Le quotidien du Saguenay-Lac-St-Jean, 1 septembre 1976, Cahier 2

[" EW -.% LITT RY, CL AL DU SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN CHIBOUGAMAU\u2014COTE-NORD 3e section Mercredi 1 septembre 1976 C-1 secrétaire ou bonne à tout faire?par Yvon Paré Il n'y a pas si longtemps, la jeune fille qui n'était pas de famille aisée et qui ne pouvait se permettre d'user ses doigts à faire de la broderie en attendant le prince charmant, devait choisir un métier ou rester vieille fille.L'éventail ou les possibilités étaient plutôt restreintes.Et les métiers dits \u2018féminins\u2019 exigeaient des vertus \u2018proprement féminines\u201d.C'est-à-dire la patierce, la douceur, le don de soi, la compréhension quand ce n'est pas de la compassion.Être mère au travail quoi! Pour les chanceuses, celles qui avaient cing pieds et deux.les yeux bleus, les jambes dro1- tes et les cheveux blonds, elles avaient une chance de devenir hôtesse de l'air.Une bonne à 10,000 pieds dans les airs! Aujourd'hui, en 1976, les possibilités pour les femmes sont plus grandes, le choix plus intéressant.Et un métier qui est de plus en plus populaire, le métier de secrétaire.- Un autre mythe qui tombe! Terminée l'époque de la secrétaire qui se regarde dans un miroir, qui se fait et refait une beauté, qui se concentre sur une ride qui est en train d'apparaître au-dessus de l'oeil droit.Cela ne veut pas dire que tous les problèmes sont résolus pour autant.Nombreuses sont les femmes qui sont désenchantées des \u2018travaux connexes\u2019 que l'on exige des secrétaires.C'est-à- dire mettre de l'ordre sur le bureau du patron-maître, arroser ses plantes, courir au cafe lager ses appels, échanger : - chie- ques de paye, en quelq\u2026 .irte remplacer la mère au travail quand ce n'est pas l'epouse.Vraiment, on en a assez de ce rôle \u2018maternel\u2019.Une secrétaire.en théorie, est l'assistante d'un administrateur, non sa servante, sa bonne-à- tout faire.Présentement, les deux tiers des femmes sur le marché du travail occupent des emplois dans le secteur administratif.Sténo-dactylo, secrétaire, tenue de livres, comptabilité.Curieusement, leur place au sein de ce secteur n'est pas déterminée.Et ses responsabilités?Elles sont grandes.On lui demande une dose de jugement et d'initiatives peu communes.En l'absence Je son patron, dans le cadre de ses fonctions, elle doit prendre des décisions rapides et justes.Comme récompense, elle n'a pas d'identité propre.Dans des grosses compagnies, comme Bel! Canada, la secrétaire ne fait partie ni des cadres ni du personnel syndiqué.Comment la situer, qui la protège en cas d'erreur, comment elle se situe, elle qui doit frayer avec la direction plus souvent qu'autrement?Elle joue souvent le rôle de tampon entre les patrons et les employés syndiqués.Et les promotions?Tout dépend du patron, du bon vouloir du patron.Elle aura des chances de \u2018monter\u2019 si le patron monte ou s'il lui donne des responsabilités.En fait elle est a la merci du patron.de son bon vouloir et de sa \u2018\u2019compréhension\u201d.Pourtant, en 1970 ie rapport de la Commission d'enquête sur le statut de la femme au Canada, affirmait: \u2018A notre avis, cette habitude empiète considérablement sur les droits de dl'individu à être traité de façon équitable et met les secrétaires dans une situation où leur salaire est fonction du traitement reçu par d'autres personnes\u201d.Ces autres personnes, il faut voir le patron.Le Conseil du statut de la fernme se penche présentement sur la situation de la secrétaire dans la fonction publique.On y fera entre autres une évaluation des tâches pour l'identification des postes de secrétaires, ce qui devrait amener une amélioration pour la reconnaissance de la profession.A son tour, l'Association nationale des secrétaires demande que la secrétaire soit reconnue officiellement comme \u2018l'assistante d'un administrateur\u201d.En plus, l'ANS recommande \u2018d'établir, maintenir et assurer la promotion et l'application d'un plan de classification distinct et uniforme, identifiant adéquatement les différents postes ou titres d'employés de bureau ou de commerce\u2019.Cette mesure aurait comme effet de mettre un peu d'ordre dans le fouillis qui existe actuellement au niveau des différents corps d'emploi des employés de bureau.Et pour terminer, l'ANS demande \u2018\u2018d'inventorier, évaluer, identifier adéquatement et tracer des profils de formation adaptés au secteur de l'enseignement des techniques commerciales et administratives, le tout visant: a- apréparerlescandidatsades fonctions d'employés de bureau de commerce.b- a former, perfectionner la spécialisation de secrétaire et de secrétaire agréée.c- former des compétents dans professeurs le domaine des techniques de secrétariat car rares sont les titulaires qui détiennent une expérience en ce domaine.Voila des recommandations qui risquent d'apporter des éléments de réponse à la non- reconnaissance du statut professionnel des secrétaires.Il semblerait que l'ère de la secrétaire-bonne à tout faire est proche de prendre fin.Le \u201c\u201csexisme\u2019\u2019 existe dans l'éducation CHICOUTIMI \u2014 Si la CEQ se penche sur le sexisme rans l'éducation présentement, cette centrale syndicale n'est pas la seule! Comme il se doit, les associations féminines étudient ce problème depuis longtemps.Une quarantaine de personnes, représentants d'associations et de personnes-ressources se sont réunis récemment sous l'instigation du Conseil du statut de la femme.Une étude et des recommandations sont sorties de cette rencontre.D'abord, ils se sont penchés sur les stéréotypes sexistes dans le matériel d'enseignement et laformation des mai- tres.I! faut compter que notre système d'éducation n'est pas sans taches à ce niveau.On recommande donc d'élaborer des critères précis à partir desquels les comités d'approbation de manuels scolaires du ministère de l'Education du Québec pourront accepter ou refuser les manuelsen raison de leur contenu sexiste.En plus, on demande que des organismes soient consultés sur les critères à appliquer dans l'évaluation des manuels scolaires par rapport aux stéréotypes.De même, les commissions scolaires devraient respecter l'égalité des sexes dans la formation qu'elles dispensent.Dans un autre atelier on s'est penché sur l'orientation scolaire et professionnelle des filles.ll en ressort d'après les commentaires émis, que le ministère du Travail et de la Main-d'oeuvre n'insiste pas assez auprès des employeurs et des travailleurs pour assurer aux deux sexes une accessibilité égale dans tous les types et niveaux d'emplois.Le ministère de l'Education du Québec devrait jouer également un rôle de catalyseur en insistant dans le milieu scolaire, mettre sur pieds des réformes afin que l'accessibilité des garçons et des filles soient identiques.On croit aussi que les media d'information devraient servir à sensibiliser la population afin d'éviter la discrimination sexiste.Il va de soi que les organismes professionnels, les syndicats, les groupes féminins, les associations volontaires devront oeuvrer dans le même sens.Présentement un questionnaire circule parmi les différentes associations afin de les sensibiliser a cet état de choses et leurdemandant de se prononcer sur le sujet et s'ils sont d'accord avec les recommandations du Conseil du statut de la femme.Chose certaine, on ne pense pas dormir sur ses deux oreilles devant un sujet qui intéresse autant la femme que l\u2019'homrne.de l'auditoire.RIEN DANS LA MANCHE \u2014 Le magicien Malcolm Vadeil pousse l'oie Agnès dans une boîte, pendant un spectacle donné récemment à Londres.Vadell et son assistante, Sue, donnent le spectacle entièrement nus, ce qui, dit le magicien, contribue beaucoup à détourner l'attention (Photo PC) C-2 \u2014 LE QUOTIDIEN, mercredi 1er septembre 1976 MERCREDI, 1er SEPTEMBRE 10.15 En mouvement 10.30 Tuktu 10.45 La souris verte 11.00 Conseil-express 11.30 La grande aventure \u201cDivertissements paradisisques\u201d 12.00 Avis de décès et comptoir-express 12.10 Au soiell du midi 12.30 Des goûts, des formes, des couleurs 13.00 Sur des roulettes 13.31 Teléjournal 13.36 Réseau soleil 14.3t Cinéma: Tex Granger: \u201cLe cavalier de minuit\u201d (ère époque) 16.00 Sesame 16.30 Grujot et Délicat 17.00 Jo Gaillard \u201cLe complet\u201d 18.00 Au fil de l'actualité 18.30 Michel Fugain et le Big Bazar 20.01 Baseoall national et provincial 22.50 Nouvelles du sport et météo 22.56 C'était hier \u201cLes enfants de Marx et Coca\u201d 00.00 Cinema CINE-SOLEIL 19.31 \u2018Les feux de la rampe\u2018 ou \u201cSur un arbre perché\u201d MERCREDI LE 1er SEPT.1976 9.30 Fanfan Déde 10.00 À la bonne heure 11.15 A votre service 11.45 A tous les echos 12.15 Les nouvelies du midi 12.30 Les Tannants 13.30 Cinema - leur abec Bubby Ebsen.15.00 Pour vous mesdames 16.00 Dessins animes 16.30 Patotville 17.00 Pour tout I'monde 18.00 Studio six 18.30 Parle parle, jase jase 18.30 Chere Isabelle 20.00 A ia Canadienne 20.30 L'union fait la force 21.00 Hawaii 5-0 22.00 Regard sur le monde 22.30 Les nouvelles TVA 23.00 Dernière édition 23.05 Météo avec Don Daily couleur.TECS-TV CANAL 13 MERCREDI ler SEPTEMBRE 8.00 Musique FM d'ambiance - Programmation details.TECS.Ra- dio-Quebec.état des routes.heure, météo\u201d 11,00 Diversites audio-visuelles 12.00 Marche aux puces - \u2018Contact.cinema.spectacles.marché aux puces\u201d 13.00 Cercle de presse 14.00 Urba 80 - \u201cConseil de ville de Jonquière\u201d 15.00 Musique FM d'ambiance - \u2019Programmation details, TECS.Ra- dio-Quebec.marche aux puces\u201d 17.00 Diversites audio-visuelles 17.30 Marche aux puces - \u201cContact.cinema.spectacies.marche aux puces\u201d 18.00 Sobri¢te.un art de vivre 19.00 Jetez I'ancre © CKRSTV \u2018Los Angeles à Montréal\u201d 22.30 Telejournal national, inter- 22.31 Téléjournal national, inter- \u201cLe bourreau de Venise\u201d CJPM-TV \u201cFilles de Jos- 13-30 Cinéma - lua Cabe'\u2019.Western cou- 23.10 Enfin de soirée - \u2018Viva Las Vega\".Comédie musicale télésag inc.JEUDI, 2 SEPTEMBRE 10.15 En mouvement 10.30 Les contes de la rive 10.45 La souris verte 11.00 Consell-express 11.30 Le comportement animal 12.00 Avis de décès et comptoir-express 12.10 Au soleil du midi 12.30 Mon pays, mes amours \u201cAdjidjiwe\u201d 13.00 Sur des roulettes 13.31 Téléjournal 13.36 Réseau-soleil 14.31 Cinéma Tex Granger: \u201cLe cavalier de minuit\u201d (Zième époque) 16.00 Sésame 16.30 Le pirate Maboule 17.00 La feuille d'érable 18.00 Au fil de l'actualité 18.30 Boney 19.30 Arsène Lupin \u201cLe secret de l'aiguille\u201d 20.30 Les grands films \u201cL'emmerdeur\u201d national et provincial 22.49 Nouvelles du sport et méteo 22.55 Jason King \"Toki\" 00.00 Cinema \u201cLa femme aux brillants\u201d JEUDI LE 2 SEPT.1976 9.30 Fanfan Dédé 10.00 À la bonne heure 11.15 À votre service 11.45 À tous les échos 12.15 Les nouvelles du midi 12.30 Les Tannants \u2018Aventures de Guillaume Tell\u201d.Légende historique avec G.Cervi.15.00 Pour vous mesdames 16.00 Robin fusée 16.30 Patofville 17.00 Pour tout l'monde 18.00 Studio six 18.30 Parle parle, jase jase 19.30 Jeudi 7:30 - \u201cA venir\" 22.00 Paris MTL en parle 22.30 Les nouvelles TVA 23.00 Dernière édition 23.05 Météo 23.10 En fin de s.ree - \u201c7 Winchester pour un massa cre\u201d.Western couleur avec E.Burnes et L.Ba- rett.RADIO QUEBEC, CANAL 8 MERCREDI 1 SEPTEMBRE 1976 18.00 La chasse-galerie 19.15 \u201cIncas\u201d Civilisations 19.30 Aux p'tites vues \u201cLes deux cavaliers\u2019 21.30 Pense-bêtes \u2018Doux mon cheval.doux\u201d \u201d ARTS ET SPECTACLES \u201cCes bêtes qui m'ont fait homme\u201d Il est sans nul doute le médecin des animaux, autrement dit le vétérinaire le plus célèbre de France, et aujourd'hui, en publiant ses mémoires sous le titre \u2018Ces bêtes qui m'ont fait homme\u2019 (éditions Robert Laf- font - collection Vécu), il raconte le pourquoi et le comment de sa vocation.Car pour le docteur Michel Klein, être vétérinaire, n'est pas un métier, mais une véritable vocation qu'il embrassa après pas mal d'aventures et quelques hésitations, et dont il fait le bilan de façon alerte, anecdotique, vivante, parfois viru- lante, sans mâcher ses mots.Au même titre qu'un docteur en médecine, le Dr.Klein est 24 heures sur 24 en alerte, prêt à tout moment à sauter dans sa voiture pour se rendre à sa clinique parisienne opérer le chien ou le chat victime d'un accident, dans les zoos, les cirques pour tenter d'arracher aux griffes de la mort le lion, le tigre, ou l'éléphant.À Thoiry où depuis la création de la réserve par le Comte de La Panouze, il s'assure de la bonne santé, surveille les naissances (et même les aide parfois) d'une exceptionnelle faune animale.\u201cHeureusement ma famille aime aussi les animaux\u201d Infatigable, n'hésitant pas innover (il fut le premier à opérer sous bulle stérile, à pratiquer l'anesthésie générale, etc.), mettant au service des animaux toute son intelligence, sa volonté lorsqu'il s'agit de sauver et de préserver leur vie, quelquefois non sans danger pour la sienne, le Dr.Klein qui est aussi vice-président de la Société protectrice des animaux, et vice-président du Conseil national de la protection animale, a signé un jour un pacte d'amour, toujours respecté, avec les animaux, même s'il doit pour cela sacrifier sa propre vie personnelle et familiale.\u201c.- J'ai, dit-il sûrement passé plus d'heures auprès des animaux qu'\u2019auprès de ma femme et mes deux enfants.Par chance, dans ma famille, on aime sincèrement les animaux.Ma femme qui est du reste ma plus proche collaboratrice n\u2019a jamais refusé de transformer notre L\u2019envers du décor Trois jeunes réalisateurs en quéte de leur premier film ont uni leurs talents, et leurs relations pour arriver à monter un film en trois épisodes \u2018Histoire d'un peuple\u201d.Ce peuple, c'est le peuple français pris à trois moments historiques.Vincent Nordon évoquera le destin de Gracchus Babeuf qui fut communiste avant Marx et Lénine maison d'habitation en clinique, voire en maison de convalescence pour animaux aussi bien domestiques que dits \u2018sauvages\u2019\u2019.Pour le Dr.Klein, il n'existe aucune différence entre un précieux caniche, un chat de gouttière, un crocodile, un éléphant, un tigre, et même un serpent: \u2018- Pour moi, chaque animal a la même valeur, exige le même respect fut-il de race bâtard, domestiqué ou sauvage.D'ailleurs, je m'élève contre ce terme de \u2018\u2018sauvage\u2019\u2019 qu'on utilise trop volontiers pour qualifier certaines races.Pour moi, ce sont des animaux indépendants, libres qui n'ont pas besoin de l'homme pour vivre, et s'assumer entièrement.S'ils tuent, c'est uniquement par nécessité, pour se nourrir, pour se défendre.Leur pire ennemi, c'est l'homme, l'homme qui règne partout, qui viole parfois sans raison et de façon imbécile leur territoire, bouleversant tout sur son passage, qui tue sans raison, quelquefois par peur, souvent par goût de l'exploit, et aussi pour le profit.- Non seulement vous soignez les animaux, mais vous en êtes un de leurs meilleurs défenseurs.C'est peut-être ce que j'estime de plus beau dans ma profession, parce que défendre l'animal, c\u2019est aussi défendre l'homme.Car s\u2019il continue à massacrer, il va se retrouver tout seul, et son équilibre sera menacé.Nous avons besoin des animaux, de tous les animaux, pour comprendre la vie, la nature.Aussi, la défense et la protection des animaux n\u2019est pas une histoire de mémère à chiens, mais une affaire à l'échelle mondiale, et chacun doit se sentir concerné, responsable.C\u2019est ce que j'essaye de faire entendre à ceux qui liront mon livre.À travers les mille et une petites anecdotes qui le constituent et s'ils savent lire entre les lignes., ils comprendront pourquoi j'irai jusqu\u2019a 'épuisement pour sauver un animal.\u201cIl faudrait subventionner cirques, zoos et réserves\u201d - Que pensez-vous des conditions des animaux dans les zoos, les Es RS LE DR MICHEL KLEIN, le vétérinaire le plus célèbre de France, vient de publier ses mémoires sous le titre \u2018Ces bêtes qui m'ont fait homme\u201d, éditions Robert Laffont.cirques, les réserves ?.- Je vous surprendrai en vous disant que dans une certaine mesure, je suis pour les réserves, pour les zoos, et même pour les cirques.Car, là, les animaux sont relativement bien protégés et préservés d'éventuelles agressions incontrôlables.Bien entendu, les réserves naturelles, comme il en existe en Afrique par exemple, sont la solution idéale, car la faune animale reste dans son milieu ambiant naturel.Mais, j'ai tout de mème demandé au cours d'un congrès, la création d'une force supranationale pour surveiller ces réserves, car là aussi les animaux peuvent être importunés, puisqu'il n'existe aucun contrôle.D'autre part, je ne trouverai pas du tout déraisonnable l'idée de subventionner les cirques, zoos, réserves (ce qui permettrait d\u2019apporter des améliorations notoires) comme on le fait pour les maisons de la culture.Car voir, approcher le Mercredi 1 septembre 1976, 19:30 hres, Aux p'tites vues.Les deux Cavaliers film western.dans la distribution nous retrouvons James Stewart, Richard Widmark, Shirley Jones et Linda tite fille le chien et le phoque Comment vivent, dans une.petite île de verdure.une petite fille et ses amis, un chien et un phoque Pour tous renseignements concernant l'abonnement à TELESAG.veuillez communiquer su numéro suivant.Tél.: 545-1112, Dsponibilite des services a Chicoutmi-Nord boul St-Ignace Ville de Jonquiere (secteur Arvida; et Chicoutimi centre Cristal Jeudi 2 septernbre 1976, 19:30 hres, Ciné.Vacances.\u2018La pe- : .i \u2019 392 RACINE EST CHICOUTIMI PO CINEMA ALMA PLACE DU ROYAUME Canadien Cinéma 1 Jusqu'au 2 septembre incl.: Exhibition\".\u201cA bout de sexe\u2019 - Règlement de femmes a O.Q.Coral\u201d.Cinéma 2 \u201cDr Françoise Gailland\u201d.Ciné-Parc Jeannois Jusqu'au 2 septembre incl: \u2018Nouvel amour de Coccinelle\u2019 - \u2018Quatre bassets pour un danois\u2019.Cinéma 3 \u201cMondo Candido\u2019 - \u201cDépeéeche-toi Sartana'.CHICOUTIMI JONQUIERE Impérial Bellevue Jusqu'au 2 septembre incl.: \u2018La petite trotteuse\u2019 - \u2019Les chatouilleuses Jusqu'au 2 septembre incl.L'aventure de Lucky Lady \u201cUn homme voit rouge\u201d.Cartier Centre Jusqu'au 2 septembreincl.: Jusqu'au 2 septembre incl.: \u2018La réincarnation de Peter \u201cLa réincarnation de Peter Proud\u201d - \"Duel\".Proud\u201d - \u201cDuel\u201d.Capitol Jusqu'au 2 septembre incl.: L'aventure de Lucky Lady\" \u201cUn homme voit rouge\u2019.Elysée Jusqu'au 2 septembre incl.: \u201cLa petite trotteuse'' - \u2018Les chatouilleuses\u201d.BAGOTVILLE DOLBEAU Saguenay Météore Jusqu'au 2 septembre incl.\u201cA bout de sexe\u201d -\"Règle- JUSqu'au 2 septembre incl.mentde femmes a0.Q.Co- \u2018Tony le solicien'\" - ral\u201d.\u201cPocker au colt\u201d.Et] puisque son histoire tragique (elle se termine devant la guillotine), se déroule sous la révolution française.Babeuf sera joué par Samy Frey.C'est la Commune qui a inspiré Joël Farges.Ce ne sera pas une grande reconstitution historique.La Commune de Paris n'apparaîtra qu'à travers les répercussions sur la vie intime de quelques familles.Le réalisateur qui a choisi Brigitte Fossey pour vedette veut montrer ainsi que la Commune fut aussi une lutte des classes.Dernier volet, celui réalisé par François Barat.|| mettra en cause Napoléon, et le pouvoir militaire.\u2018Histoire d'un peuple paraît cependant, un titre bien vaste pour ce triptyque cinématographique.\u201cQuelques moments d'un peuple\u201d paraîtrait plus exact.Les petites Suédoises grandissent Nous avions annoncé qu'un producteur astucieux, ayant constaté le succes de \u2018A nous les petites Anglaises\u2019\u2019, avait engagé les deux principaux interpretes de ce film pour leur faire tourner avec un autre réalisateur \u2018A nous les petites Suédoises\".La-dessus, le producteur et le metteur en scène du premier film avaient engagé une action en justice pour faire interdire ce titre qui pouvait laisser supposer que le film était une suite du premier.ils ont eu gain de cause et le tribunal a interdit l\u2019utilisation de \u201cA nous les petites Suédoises\u2019 et de tout autre titre commençant par \u2018À nous les petites.\u201d Le producteur condamné ne s'est pas démonté pour autant.Il annonce maintenant le tournage de son film sous le titre de \u2018A nous les grandes Suédoises\u201d.FILMS A LA TELEVISION Les cotes vont de (1), chef-d'oeuvre, à (7), minable.A signifie pour adolescents, et E, pour enfants.CHICOUTIMI \u2014 CJPM MERCREDI: 13 h.30 LES FILLES DE JOSHUA CABE (5) \u2014 E.-U.1972.Western de P.Leacock avec Buddy Ebsen, Karen Valentine et Lesley Ann Warren.\u2014 Pour garder son ranch, un veuf fait passer pour ses trois filles trois femmes de moeurs légères.\u2014 Film tourné pour la télévision.Elé- ments du western traités sur un ton comique.Réalisation de métier.Interprétation enjouée.MERCREDI: 23 h.10 A CORPS PERDU JONQUIERE \u2014 CKRS MERCREDI: 14 h.30 TEX GRANGER, LE CAVALIER DE MINUIT (6) \u2014 E.-U.1948.Western de D.Abrahams avec Robert Kellard, Peggy Stewart et Buzz Henry.\u2014 Un cow-boy errant se transforme en justicier masqué pour lutter contre des bandits.\u2014 Film à épisodes réuni en long métrage.Succession de clichés.Mise en scène pauvre.Interprétation primaire.\u2014 COUPE CANADA 76 a CJPI monde animal, c'est aussi se cultiver, s'enrichir.ll faut donc selon vous respecter l'animal au même titre que l'homme?-Je l'ai déjà dit, je l'ai même écrit dans ce livre: que s'il me fallait choisir entre l'homme et l'animal, c'est l'animal que je choisirais.Mais aujourd\u2019hui, je commence à espérer à nouveau en l'homme, parce qu'il a pris conscience qu'il avait atteint presque le point de non retour, et que s'il le franchissait, ce serait au détriment de sa propre existence.Et je n'hésite pas a dire, à écrire que la principale mission de l'animal au- jourd'hui, est peut-être de rappeler à l'homme les conditions élémentaires de sa survie, au moment où il est en train de les perdre de vue.Je dis, j'affirme aussi que c\u2019est, non grâce aux hommes, mais aux bêtes que je dois d'être aujourd'hui un homme\u201d.Interview recueillie par FRANCOISE ROUBICEK.JEUDI, 2 SEPT.\u2014 8.00 P.M.d'Ottawa CANADA vs FINLANDE VENDREDI, 3 SEPT.\u2014 8.00 P.M.de Montréal RUSSIE vs TCHECOSLOVAQUIE DIMANCHE, 5 SEPT.\u2014 1.00 P.M.de Montréal RUSSIE vs SUEDE \u2014 8.00 P.M.de Montréal CANADA vs ETATS-UNIS MARDI, 7 SEPT.\u2014 8.00 P.M.de Toronto CANADA vs SUEDE JEUDI, 9 SEPT.\u2014 8.00 P.M.de Montréal CANADA vs TCHECOSLOVAQUIE SAMEDI, 11 SEPT.\u2014 5.00 P.M.de Québec TCHECOSLOVAQUIE vs SUEDE \u2014 8.00 P.M.de Toronto CANADA vs RUSSIE LUNDI, 13 SEPT.\u2014 8.00 P.M.de Toronto FINALE 1ère PARTIE 2 de 3 (2 premières au classement) MERCREDI, 15 SEPT.\u2014 8.00 P.M.de Montréal 2ième PARTIE VENDREDI, 17 SEPT.\u2014 8.00 P.M.de Montréal SI NECESSAIRE Le ae ce LE QUOTIDIEN, merciedi 1er sepiemore 1978 \u2014 C-3 | Une carrière en art culinaire qui passe par la Sorbonne et l\u2019école Cordon-Bleu p&r Yardena Arar SUTTON (PC) \u2014 Jehane Benoit n'a pas délibérément choisi de devenir la première dame de la cuisine canadienne.Mais pour des générations d'amateurs de bonne cuisine, c'est exactement ce qu'elle est devenue.\u201cCela s'est passé sans que j'y sois pour rien\u201d, déclare Mme Benoit, jetant un coup d'oeil en rétrospective sur une carrière qui a couvert tous les aspects de la cuisine, et pendant laquelle elle a enseigné à plus de 8,000 élèves à son école de cuisine, et à un nombre considérable d'auditeurs à la radio et à la télévision, tant anglaise que française.Femrne d'affaires avisée, elle a administré un restaurant, créé une ferme pour l'élevage des moutons, et travaillé comme consultante dans l'industrie de l'alimentation et de la restauration.Elle est l\u2019auteur de 18 livres de cuisine en anglais et de quatre en français, y compris la populaire Encyclopédie de la cuisine canadienne.Elle a également signé de nombreux articles dans les journaux et les revues.Le visage souriant de Mme Benoit ei sa per- sonnatité sont devenus familiers dans tout le Canada grâce à des conférences données à diverses occasions.L'ordre du Canada En 1973, elle a été nommée officier de l'Or- d'expéditions familiales dans divers magasins d'alimentation spécialisés de Montréal, en particulier sur le boulevard Saint-Laurent, a I'épicerie de Mme Steinberg.\u2018J'ai connu Sam Stein- berg quand il était petit garçon\u201d, dit-elle, faisant allusion au fondateur de la chaîne de supermarchés.Après avoir étudié dans un couvent de Montréal, elle réussit à convaincre son père de l'envoyer, à 17 ans, à Paris pour y étudier la chimie alimentaire à la Sorbonne pendant quatre ans, et ensuite la haute cuisine classique à l'école Cordon-Bleu, sous la direction de son fondateur Pelleprat.Apprendre l\u2019anglais Mais elle n'avait à cette époque aucune intention particulière de poursuivre une carrière dans le domaine culinaire.\u201cJe voulais aller à Paris, et il me fallait choisir quelque chose que Mon père approuverait.\u201d A l'insistance de son père, elle perfectionna également son anglais pendant les années passées en Europe, en passant les étés à Londres.À son retour, au début des années 1930, elle fut approchée par trois Canadiennes qui l'avaient connue à Paris et qui voulaient qu'elle leur donne des cours de cuisine.Au début, elle accepta de leurenseigner, les jeudis après-midi.Cependant, les besoins de ces trois femmes -\u2014 l\u2019une femme d'ambassadeur, l'autre femme de fut jamais rouvert.\u2018C\u2019est un travail d'esclave\u2019\u2019, dit Mme Benoit.Mariage C'est indirectement par son école de cuisine qu'elle a rencontré son mari.Le mari d'une de ses élèves était directeur de la publicité chez Fry-Cadbury, et il lui avait demandé de rédiger un petit livre de recettes pour l'entreprise, ce qu'elle fit.C'était le premier d'une série de petits livres du genre publiés par des sociétés privées.Mais Mme Benoit ne voulant pas prendre la responsabilité de traduire le livret de l'anglais au français, le directeur de la publicité envoya un ami pour faire la traduction, un jeune homme du nom de Bernard Benoit.lt est venu, je l'ai aperçu, et je suis tombée amoureuse au premier coup d'oeil\u201d, raconte-t-elle.lls se marie- rent environ 18 mois plus tard.Par la suite, Mme Benoit a consacré presque tout son temps à ses recherches pour ses émissions et pour la rédaction de ses livres de cuisine et de chroniques dans les journaux.Elle fait de la radio depuis 33 ans, mais c'est par hasard qu'elle a commencé à faire de la télévision.\u2018Je suis allée à Toronto faire une émission pour CBC.et finalement.j'y suis retournée pendant 21 ans\u201d, dit-elle.Les leçons continuent Mme Benoit donne de nouveau des leçons de cuisine, cette fois pour les enfants, au réseau de télévision; à l'automne, une émission en an- cuisine et ses après-midi aux affaires.Elle dit avoir été heureuse d'être décorée de l'Ordre du Canada, parce qu'on a cité son travail comme \u2018instrument d'unification du Canada à table\u2019.\u201cJe suis une fédéraliste convaincue, explique-t-elle.Je déteste le fait que chaque province cherche à tirer de son côté.Ma vie professionnelle est en anglais, ma vie culturelle est en français.Pourquoi devons-nous nous compartimenter?\" \u201car PUS ET û .tel 545-4260 HORAIRE: 545-4260 UE LE: PROT : os dre du Canada.C'était la première experte culi- médecin et l'autre \"mariée pour l'amour et l'eau glais, également pour les enfants fera ses dé- t.naire a obtenir cette distinction.Bien qu'elle soit fraîche \u2014 étaient bien différents, de sorte buts.Ces émissions coincident avec une des ; maintenant septuagénaire, Mme Benoit a en- qu'elle dut les prendre dans trois classes diffé- plus.récentes entreprises commerciales de ti- core sur le métier plusieurs nouvelles entrepri- rentes.\u201cCe que je faisais pendant ces trois Mme Benoit, une série de livres traitant de la ses et livres de cuisine.après-midi, je devais le faire pendant les huit cuisine et de la nutrition, et destinée aux en- c- Assise dans la salle de séjour de la vieille années qui suivirent\u201d, dit-elle.Et c'est ainsi que fants: elle sera sur le marché dès janvier ie maison de pierre et de bois qu'elle habite avec naquit son école, \u201cAu Fumet de la Vieille Mme Benoit travaille également à un livre de sa famille depuis 15 ans, Mme Benoit rappelle rance\u201d.ivi à ré le les débuts de sa carrière.PP Au cours des années 1930, Mme Benoit eut à micro-ondes.utilisation qu'elles dalle it Elle est née dans une famille canadienne- un restaurant appelé The Salad Bar, sur l\u2019élé- préconisée dans un de ses livres les plus ré- l, française qui comptait trois enfants, et qui s\u2019est gante rue Sherbrooke, à Montréal.Mais un in- cents.\u201cDans 10 ans, tout le monde utilisera des is toujours intéressée à la cuisine.Elle se souvient cendie ayant détruit l'établissement, celui-ci ne fours à micro-ondes\u201d, dit-elle, en expliquant que er combiné à un congélateur, le four a micro- â ondes est idéal pour les membres des familles nt modernes qui souvent ne prennent pas leurs et repas ensemble, ou qui ne savent même pas à u l'avance s'ilsseront à la maison pour le repas.Le .y four à micro-ondes est devenu un instrument re RR one la essentiel dans la maison de ferme de 14 pièces é 3 ÿ a 4 qu'elle habite dans la pittoresque localité de a - a Sutton, dans les Cantons de l'Est.BO SVENSSON ster ROBERT CULP \u2019 I- Le mari de Mme Benoit, un ancien compta- PAIN sauvage st ble, administre la ferme de 400 acres appelée Ca A a a TE an IY S, Noirmouton, parse que tes moutons Hampshire n Le sme © qu'ils élèvent ont la face et les jambes noires.M.\u2018 Benoit est maire du canton de Sutton.7 La fille unique des Benoit est en charge PLUS 4 d'un magasin situé sur les lieux mêmes, et où \u201cLA RAGE AU POING\u201d on vend de l'agneau congelé de même que des plats cuisinés à l'agneau, confectionnés par Mme Benoit.Le gendre des Benoit est le berger des 1,200 moutons qui paissent à la ferme.Mme Benoit faitla cuisine pour sa famille, et tout le monde ale droit d'exprimer des critiques, dit-elle.\u2018Mais s'ils n'aiment pas un mets quelconque, ils doivent me donner une raison intelligente.\u201d Dans sa bibliothèque, il y a 5,000 livres de cuisine.\u201cJe peux honnêtement dire que je fais de la cuisine du monde entier, dit-elle.Au- jourd'hui, j'ai servi un déjeuner français; hier, j'ai fait un plat de poulet et de légumes de la Thaïlande.\" Mme Benoit consacre la matinée à la untilimde STANLEY DONE SEAN CONNERY dans A compter de 7 h.30 UN HOMME VOIT ROUGE pates DIRECTEMENT BANS me mené DU FESTIVAL DE Ades eM\" NEW YORK infatigables et invincibles! ENCORE ACTIVE \u2014 Jehane Benoit, grande dame de la cuisine canadienne, est encore trés active bien qu'elle _ ait dépassé 70 ans.Auteur de 18 livres de cuisine et personnalité bien connue de la télévision et de la radio, li u TTT Mme Benoit a sur le métier plusieurs nouveaux projets et nouveaux livres de recettes.(Photo PC) | ot EE 2 A a ru \" h : .Ou donc l'imagination s artêtera t elle\u201d CIARIA-S-BRONSUUN à EN L'AN 200\u20ac i ) ly NIET re ; - B\\ - T .< nu: | BANS Bad Fale i ANS] DE ; i NW Acduite- un film de JEAN-FRANCOIS DAVY avec CLAUDINE BECCARIE couleur Z2ième FILM \u201cLES GRANDES EMMERDEUSES\u201d ce don de la nature DONNEZ DU SANG À LA + de la .WS) Telly Savalas Robert Shaw BAGARREUR i: LES BATES SANS LA VILLE u-4 \u2014 LE QUO IDIEN.mercredi 1er septembre 1576 \u2019 u l'autre, demi ou entier 2 = à manger, un bo t A pré t cuit ® « entieremen ra ine.ses cette sema écoi n million de Québ = \"2 én = a, £ £ 2 © nm Q S Q c= 0 © = co 9 © - Tendre, savoureux et toujours à bas prix! JAMBO UN BOUT OU L AUTRE '\\ ENTIEREMENT CUIT .PRÊT A MANGER ike |.GAS ; - 2 i 1, ; 4 ; qui VAE 2 ë D I 5 ae k PE f, ; SF + N £ 4 AL SJ i , 17, i 4 d A x ] Hon J / 6 A \u201d / N FA) / I N / y A 7 3 of HHL PLE N YA i FER, ÿ / Ze \\ / # AS LES 7 Ÿ ap À hb FI E> ants } 41 ER + FIRED 3 2 ER À Un : A A N ALE > Ÿ i In J 3 y A i I fi 2 A | 1 ; Aa WT Wi X: \\ / ) | V TI PS : | ay / SAP / ANE: AIA a Ry SL FARE MELT, - 7 = \\ |! NY fi GA NI ==, \\ |) (REA KA A £1 f AS 4 if.34d 1H -4E2 = cs LE 0 / SY fi AIRES LE ; JAN EISEE , / : FE AA il y y | CLR Le NT FEES state A ILE EE \\ oY y J SA ATT Sg IAG HHH {14 A , A x / A 2: EIT, #2 ANGI: FHI Sh 9 \\ à \\ | Ney qu 8 PIE 4 § HH 8 1111] 4 4 RS SHE fe A y 1 f AAI HA î TETE A § f 4 | UE J | 72 i if Bit : AR) {| y WN ¥ af Je, 3 Jp! | HITE A 5 ; pil A [ 1 YUH (TH: AEH EH 5557 QU / NA f LL ELI F1 EEE NS P y 3 1 | / , À À (À SEH TH 4 TELLE, D 8 j TA ity 5 4 N 74 / \\ kl Jn nil DN AMAR CIEL) nny 7 Un 011?7 /- À AN 7 | (hh / 17 Ÿ 'f LE Û 0 Jf \"MHI / (Lp NT 5 HHA aE I \\ NA M ME HE ; EURE i TN Ati PAPER | / A J fy Poy \"NN { | / 4 Ek / \\ \\ / 4 4 \" / ; ; J , ME ye NN SR 7.2 A FE LER 7, X | [ f: FEI 4 j Es = ÿ > 2 / + & .Lf 4 4 D FRE ER .$ i] TERI IT rs] 4, / # Fit, L/ $7 5 ç oe wv { 7 / I i { 77 A 5 5 | 4 6} \u2019 A 4 cf 2 J y JE 17, ES y PE #2 J : Ai Ay ) 4 J i 4 ] 77 0 r) A I 7 \u2019 CINE ZN | Cy 5° / i LA 77, A 7 > ! Ff 1H LS ; A Li 2 5 ERE if] surf Nous nous réservons le droit de limiter les quantités.Pas de vente aux marchands.SAUCISSES FUMÉES STEINBERG SANS PEAU 16 OZ 68° A 7, y 3° POITRINES DE POULET FRAICHES 33 SIMILI POULET TRANCHÉ HYGRADE VIANDE & OLIVES.PIMENTS & CORNICHONS 43° SAUCISSES À DÉJEUNER STEINBERG FRAÎCHES.PRODUIT DÉCONGELÉ 19° BACON TRANCHE STEINBERG SANS COUENNE T 31 59 CH.BOEUF HACHE MI-MAIGRE JAMBON CUIT STEINBERG TRANCHE - 99; SALADE DE CHOU STEINBERG FRAICHE « BBe JAMBON ENTIEREMENT CUIT.PRÊT A MANGER.UN BOUT OU L'AUTRE (QUART) 99° TRANCHE DE JAMBON SCHNEIDER AVEC SAUCE 50.ST 19 CH C-6 \u2014 LE QUOTIDIEN, mercredi ter septèmbre 1976 Pour des bas prix,sur tout, tous les jours Steinberg est toujours bon premier! bausos CROUSTILLES .MACARONI AU FROMAGE Produits e SSE Secure 89°, Ochard-King ses 97° non-comestibles Boulangerie SAC 250G JUS ORANGE PQT 12 OZ _ JUS DE TOMATE CONCENTRE MÉLANGE À CRÊPES _ ROULE Hedges 31° woe a 95¢ Srnec AU CITRON BTE 19 OZ PQT 20 OZ HONS y C ACHAT 99 STEINBERG ¢ Corona io 99¢ eos 4 5 SHORTENING oon 1 1002 POT 24 O7 12 OZ CHAIR DE CRABE | CRISTAUX A -E BRIOCHES A AFE CHa $490 SAVEURDERAISINSq 11) SOVEINBERG VADROUILLEÉPONGE BRIOCHES AUCAFÉ ©.STE 6 07 1 TANG ENV 3.00 MUNIE D'UNE ESSOREUSE SUCREES GLACAGEALERABLE 49 .' 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sur les relations avec la famille et|a manière de se conduire en société dans différentes circonstances.Prenant en considération les problèmes particuliers au Japon moderne, elle donne également des conseils sur la façon de vivre dans des immeubles d'habitation surpeuplés sans perdre son sang-froid, ni se sentir frustré, et d'entretenir de bonnes relations avec ses voisins en toutes circonstances.Selon Mme Shiozuki, depuis que le mode de vie traditionnel des Japonais \u2014 qui habitaient dans des pièces recouvertes de nattes de paille \u2014 a cédé le pas à la vie moderne, avec ses appartements de style occidental, de multiples changements se sont opérés.Mais elle insiste sur le fait que la cérémonie du thé constitue toujours la base de l'étiquette actuelle.\u201cLes rites traditionnels de la cérémonie du thé n'ont pas changé; nous les introduisons seulement dans la vie moderne avec la façon de tenir les bols et de nous mouvoir avec grâce\u201d.Alors que la cérémonie du thé était un art qui se pratiquait à l'origine parmi les homms de la haute société, les établissements qui enseignent maintenant cet art s'adressent aux jeunes filles dans leurs classes terminales, de même qu'aux jeunes femmes à la veille du mariage.Deux raisons Les leçons comportent aussi bien la façon de porter le kimono que celle de servir et de manger les mets traditionnels.C'est pendant I'ére Meiji, entre 1868 et 1912, que le grand-père de Mme Shiozuki commença à accepter des femmes dans sa classe.A l'heure actuelle, ce sont les femmes qui constituent 80 pour cent des étudiants.Il existe rien qu'à Tokyo un millier d'établissements où l'on enseigne cette cérémonie, par classes de 20 à 30 personnes.Au cours des années où s'est effectuée la rapide adaptation du Japon à la vie moderne, le nombre des étudiants masculins a considérablement décru, mais commence à remonter la pente.\u201cJe crois qu'il existe un désir de retourner à sa ville natale et de faire les choses de la même façon que les ancêtres\u2019, déclare M.Hiroo Masuda, l'un des professeurs de Mme Shiozuki.\u2018Après la Deuxième Guerre mondiale, le Japon s'est trop américanisé et a rejeté une tous les pieds.Et chez chacun.Un chausseur sachant chausser doit savoir chausser rans-Canada, quels que soient vos goûts et vos activités, vous trouverez la chaussure à vos pieds.Car pour la qualité et la variété, Trans-Canada sait chausser Rendez-vous donc sans tarder chez Trans-Canada, le chausseur sachant chausser chacun.Place du Saguenay, Chicoutimi Les Galeries du Lac St-Jean, Alma Les Galeries Jonquière, Jonquière grande partie de ses anciennes traditions, explique-t-il.De nombreuse personnes étudient la cérémonie du thé pour l'étiquette, particulièrement les jeunes filles; mais les hommes le font davantage pour des raisons spirituelles, pour le sentiment d'offrir du thé à leurs invités\u201d, ajoute-t-il.Spiritualité Les femmes ne peuvent pas faire partie du Club de cérémonie du thé de l'Université de Tokyo.\u2018Elles dérangeraient\u2019', déclare un membre.\u2018Pour moi, le thé est un enseignement spirituel.Je parviens à comprendre les pensées profondes de mes ancêtres pendant cette cérémonie\u2019, explique Tokujiro Itagaki, 24 ans, qui vient de terminer récemment ses études secondaires et qui a également appris à confectionner son propre kimono.Mais les hommes ont aussi LE QUOTIDIEN, mercredi 1er septembre 1976 \u2014 C-7 e de thé des raisons pratiques d'étudier cet art ancien.Sueyoshi Sanshiro, 27 ans, d'une compagnie d'assurances locale, confie qu'il l'a apprise afin de savoir comment se comporter lorsqu'il visite ses clients à leur domicile.Un conducteur de camion a étudié cette cérémon:e puis est devenu paysagiste.|| est connu comme \u2018le paysagiste ayant appris la cérémonie du thé\u2019 et, en raison de cela, s'est attiré une nombreuse clientèle.SAGUENAY-LAC STJEAN, | Shasta vous offre des nouvelles boissons gazeuses de toute première qualité et surtout, un choix de 14 saveurs, ordinaires et de régime, aussi délicieuses que rafraîchissantes.Goûtez-y! 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