Le droit, 24 octobre 1970, Cahier 2

[" vd # a, a 4 Sp + # A ] IX Ld or on, 7 à 2 Le d eka: Fh IE Ar lg oe = 4 ) & » 23 sr i a i A > 2» A MD SH æ ar UNE i bed I ss GA 54 = 24 ror ar # pl) PE \u2014 À Les Eu JEUX De Min ae res | eg.NM Can [18] PIrIVES soirs.de Montréal ces Pi So 7 2 ETS | frame, Xi £m r = UE ÉD Ù 2 ô Neo A} pp + \\ cui pl i F pila ikl aa IN) 7 hts, NAMT2A3 SP £3 | AER \u201c (4 eco A Pas / el A i 4b \u20ac 2 8 el & À + yd 9 ; Bo A = Isl i Hh NY - 3 } # I.IR '} à an att) Nl VE LU sin di Mise A SE & 3 < : NG YI Ea ~ x 0 EEE Ng | a > LIAR Aa \u2014 18 d % ob si z mére rah.Ei.LC SR = = RR > > N I T5 pr À ns a; a) a A alt * E # > » rg po\" \u201carte fo ÿ vtr ë ; i SREY: ; did ld! ty \u2018 vod vy je ui Fr ries Tey eg one , a ; PEN AEH asi Hr TTA asa + # Th li ghia norton are PSE TETE ee wut reat ides vores Ta bie Shay .rtd rd rd rd fing bag diet ded ad win ie Ut lige fr csp wd Tse I TL riad ea [TU ra te rt eu CNT ap Hii ents ed rd SENS CAS eat edad = r \" i 4 Hess tes ?7.bb Te : RL ë + ?; rbd on Portrdohrfad gor ool Arts edand ey ene Rig ie ee Tro veg id 5 = fr à Crldrsedrpue sr etretau ip db CET Pr AIT EEN IR SC pl pr LE re Ais et gta tp Se tree red ar deu Été ra rédige ais Ts ngage 1203 Co PES \u2014! 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travers les paroles de cette chanson comme robotisée.J'ai développé ce thème en animant des morceaux de moteurs, en les faisant danser comme des jeunes sur une piste.Pour moi les gens qui conduisent une auto, bien souvent, deviennent cette auto.Ils sont alors dirigés par l\u2019engin, ce ne sont plus eux qui conduisent!\u201d Le totem qu'elle fait apparaître et qui représente une naissance continue, un totem sortant d'un autre EASTMAI DANS LE FILM de Laurent Coderre, Fleur de macadam \u2014 chanson de Ferland \u2014 la joie explose, mais une joie qui, pour exister, doit lutter contre les affres de la ville.Lorsqu'elle se manifeste dans une tornade de couleur, surgit la fleur de macadam qui fleurit au haut d\u2019un escalier en tire- bouchon, dans un coin de ruelle ou, après une chicane, dans la poussière de la bataille .Cette vitalité que Coderre aime exprimer dans ses oeuvres a trouvé sa forme Bl la plus heureuse dans M l'animation, qui est devenue BM pour lui plus qu\u2019une passion.Après avoir pratiqué tous les métiers artistiques: dessin, peinture, sculpture, musique.il a fondu ces moyens d'expression en un seul, l\u2019animation, qu\u2019il appelle l\u2019art du siècle.Pourquoi?\u201cL'animation reproduit la nervosité, la vitesse, la SM surprise qui reflètent l'esprit de notre époque.C'est un art complet qui utilise toutes les autres techniques.\u201d Quant on connaît Coderre, on comprend mieux les | thèmes qu\u2019il met de l\u2019avant M dans son travail.Jeune, il a BY souffert de la polio et, pour s\u2019en rétablir, il s\u2019est adonné à de nombreux sports.C'est un lutteur qui sait aller jusqu'au bout.Il peut réaliser un film d\u2019animation en quelques semaines alors qu\u2019il faut plusieurs mois à d\u2019autres.Pour Fleurs de macadam MS il a utilisé l\u2019aquarelle au lieu M de la peinture d'animation parce qu\u2019elle ne s\u2019écaille pas, et en a fait 3 500 dessins 3 différents sur cello.Comme 2 dans ses films où tout se 3 déroule si vite qu\u2019on n\u2019a même pas le temps de penser.il travaille rapidement.Lorsqu'il aura terminé le film qu'il éxécute en ce \u201c .= mars art Coin den 1 nendra \"nutes et 14 secondes 4 656 IMAGES, 3 mi- de projection, un film composé à partir du collage de papiers découpés, des piles et 3 des piles de magazines ns et de journaux épluchés pendant des mois pour trouver les éléments des images qui se | déroulent au rythme de | 24 à la seconde, dévoilant les milliers de visages humains anonymes d'une grande : VE ville: tel est le film 3 la Ville, réalisé par _ Jean Bédard.5 \u201cAvec ses tapis de Fy crasse et de suie, avec 3 À ses brouillards .\", > chante Ferland sur la NES .très belle musique de Franck Dervieux.Les premières images du film montrent un grand a soleil brouillé par la v pollution de l\u2019air devant lequel montent, en = Ÿ ï rangées, des édifices de A As visages humains RS silencieux comme des 3 prisonniers.g \u201cJ'ai voulu exprimer à la fois la richesse et l\u2019ennui de la ville, dit Jean Bédard, cette richesse trop grande qui devient vite inutile et dangereuse, et qui risque de nous écraser.Après une période d\u2019euphorie, d\u2019excitation intense, l\u2019ennui nous envahit et fait à tous apparaître et qui représente .une naissance continue, un totem sortant d'un autre totem, a été dessiné sur cello \u2014 grande pellicule de 11\u201d sur 14\u201d \u2014 ce qui, pour elle, laisse plus de liberté a l'artiste d\u2019animation que le papier découpé.Les autres thèmes répétitifs du film sont la balle qui suggère la fugue, la chaîne pour l\u2019amour, les coeurs, etc.Bien qu'il soit humoristique on perçoit en filigrane de ce film une touche d'angoisse; la , mort y est présente sans qu\u2019on puisse dire exactement où elle se dissimule.Viviane, qui possède du sang espagnol et polonais tout en étant née au Caire, croit qu\u2019elle ne s\u2019est pas engagée totalement dans son film; mais à la questionner on découvre que son impression provient du fait qu\u2019elle a utilisé des techniques qui lui paraissent contraires: le dessin et le papier découpé, qu\u2019elle aime moins.Or il nous semble que son film est réussi justement parce qu\u2019elle a su harmoniser ce qui pouvait être au départ difficile à concilier.par Georges Raby LA CHANSON QUÉBÉCOISE se trouve au coeur de notre culture populaire.Son influence sur les gens est énorme.C\u2019est un sang riche qu\u2019elle charrie dans les artères parfois sclérosées de notre expression artistique.René Jodoin, qui est avec Pierre Hébert directeur de production de la section française d'animation à l\u2019Office national du film, a mis de l\u2019avant un grand projet: animer six chansons sur film.Après avoir étudié des centaines de chansons, on en retint six qui pouvaient se prêter à l\u2019animation.Six réalisateurs commencèrent alors le travail long, patient, minutieux, de recréer sur pellicule l\u2019atmosphère des chansons de Léveillée, Ferland, Gauthier et Dubois, sans suivre mot à mot les paroles, bien sûr, mais en laissant leur imagination préparer pour l'oeil une fête aussi agréable que les mots et la musique en étaient déjà une pour l\u2019oreille.La section française de l\u2019O.N.F.favorise plus la création personnelle et s\u2019asservit moins à la tradition que la section anglaise.C\u2019est le bonheur de la nouveauté: la section française a en effet été créée tout récemment.Ces six films vont lui donner un coup de pouce en l\u2019habituant au travail d'équipe et faire connaître ce qu\u2019elle peut apporter de neuf au monde toujours jeune du dessin animé.Nous verrons ces films remarquables dès cet automne à la télévision de , Radio-Canada qui les a achetés pour une période de cinq ans, et dans les cinémas qui présentent les films distribués par Columbia.Aux dernières nouvelles, New York semble intéressé à se les procurer pour distribution aux Etats-Unis.11 travallic 1apiutiiiciaii, Lorsqu'il aura terminé le film qu'il éxécute en ce moment, Genèse, il espère faire un stage à Paris pour rencontrer Alexieff et étudier l\u2019écran d'épingle, technique très curieuse d'animation qui se prête bien à la musique électronique.FO d\u2019euphorie, d\u2019excitation intense, ennui nous envahit et fait a tous des visages pareils aux autres.\u201d 11 a choisi le collage = + de milliers de coupures & de journaux parce que j cette méthode lui per- \u2018 mettait de donner plus : 4 de véracité au film, È \u201cPour moi, ajoute-il, y film direct et l\u2019anima- ES tion.Mon film est une 3 oeuvre dramatique au sens où l\u2019est la musique, BE non au sens verbal.\u201d Des tétes, des ran- SFA gées, des damiers, des édifices de têtes accen- | tuent le cloisonnement, - l\u2019incommunicabilité des à 5 gens de la ville.La 1 | vitesse aussi, car la ville 3 est le carrefour de tout > $ ce qui bouge, de ceux | qui vont rapidement a & nulle part, qui vont ] i dans une direction et LF quelques heures après reviennent sur leurs E pas.Eo Alors le décourage- E ment appelle incon- sciemment la mort, °° a comme seul remède à hoo cette maladie, la Ville, \"> la mort mécanique + quand on passe sans Es 4 regarder sur un feu Eu rouge.Jean Bédard, qui n'a que 24 ans et dont c'est \u2018 ; le premier film d\u2019ani- E.§ mation, exprime son al angoisse devant la ville peut-être parce qu'il : se demande encore À chaque jour ce qu\u2019il y g : fait, alors que la mer F et la campagne Br l\u2019attirent tellement plus.EB Mais à la campagne a peut-on faire des films d'animation?Si la ville [ ne nous rend pas ki heureux, elle permet Ev au moins à l\u2019homme de Bi le dire dans la création, ¥ g a.È chansons Six six films TAXI est un film de Roland Stutz sur une chanson de Claude Léveillée.\u201cJe me prenais pour un chauffeur de taxi au volant de sa voiture.Caméra 16 mm.attachée 3 moi, je rilmais image par image, manuellement, ou avec une caméra automatique.Je passais une semaine derrière le volant puis j\u2019étudiais le résultat en laboratoire, parce que j'ignorais ce que ça allait donner.Je n\u2019ai pas tourné à 24 images secondes mais à une ou deux images .\u201d Cette méthode de \u201cpixillation\u201d a été utilisée par Norman McLaren.Il filmait lui aussi image par image, mais en décor.Stutz, lui, filme en direct, dans la rue.Il ne tient toutefois pas à ce qu\u2019on voie les détails de la rue, il n\u2019illustre pas la chanson mot à mot.Pour rendre plus réaliste l\u2019impression de vitesse, il laisse les détails flous dans le lointain qui, de nuit, devient une tapisserie de lumière presque abstraite.D\u2019autres fois, en jouant avec l'ouverture de la caméra \u2014 une demi-seconde au lieu d\u2019un trentième de seconde \u2014 , il obtient des effets multicolores de feux rouges, verts, jaunes qui s'étirent a linfini .\u201cCe que j'ai voulu exprimer par cette technique, c\u2019est la vie quotidienne du chauffeur de taxi, qui voyage d\u2019un bout à l\u2019autre de la ville, revient des dizaines de fois à son point de départ et recommence encore à tourner en rond.Quand sa journée est finie, il a l'impression d\u2019avoir fait le tour du monde et de n\u2019être allé nulle part.\u201d On comprend que, pour vivre ces sensations et les exprimer avec force, Stutz ne pouvait confier la caméra à un collaborateur.Le temps de lui expliquer ce qu'il fallait faire, il aurait été trop tard.Il fallait saisir immédiatement l\u2019événement.Ce que Stutz à fait durant les quatre saisons de l\u2019année, filmant à toutés les heures du jour.18 724 octobre 1970 AN 13 1 AST] i § 5 \u201cLA CHANSON de Claude Dubois, Cerveau gelé, dit Pierre Moretti, était difficile à traiter parce qu\u2019elle contient beaucoup d\u2019éléments statiques au niveau des paroles: des tonnes de ferraille, de béton, des humains désinfectés, des cerveaux gelés; ces termes suggèrent des idées poétiques mais rien de concret.J'ai opté pour une conception générale, celle de gens qui tombent dans l'infini, ce qui exprime l\u2019idée d\u2019êtres humains livrés à une grande machine.\u201d Au niveau de la technique le film de Moretti fourmille de trouvailles.On n\u2019a qu\u2019à regarder de près les petits bonshommes qui tombent entre les plans défilant à l\u2019infini dans un mouvement de va-et-vient pour noter que la texture de ces personnages rappelle des cartes d'ordinateur perforées, donnant une image encore plus angoissante de leur chute.Mais à la fin de la chanson, il y a une trouée heureuse, l\u2019amour prend le dessus entre deux êtres: ils font leur lit dans la ferraille et le béton.Moretti a 39 ans.Il est a l\u2019O.N.F.depuis six ans.Avant, il a fait beaucoup de décors pour le théâtre et a réalisé des spectacles sur de la musique concrète.On se souviendra de la fameuse pièce Equation pour un homme seul qui a valu à la troupe des Saltimbanques des démélés avec la police des moeurs .\u201cUn film d\u2019animation se fait en plusieurs mois.Le réalisateur travaille d\u2019abord sur la structure musicale pour relever les accents qu\u2019il veut souligner.Puis il fait la scénariographie ou l\u2019histoire dessinée dans ses principaux plans.Commence ensuite l\u2019exécution des dessins, un par un, et la photographie de ces mêmes dessins, aussi un par un.La couleur peut être ajoutée après ou directement sur les dessins.\u201d 5 Wd a | 7 or sois 7 > % nae if i.5 A \\ 2 ii pron QR TRE SES DESSINS se font et se défont, s'ouvrent et se ferment comme un coeur qui bat.Bernard Longpré aime travailler à partir de lignes ou de dessins élémentaires qu\u2019il transforme radicalement: d\u2019où un frappant élément de surprise.Dans son film, Tête en fleurs, une ligne droite devient une vague dont l\u2019écume forme un visage qui se dédouble; les deux profils \u2014 homme et femme \u2014 S\u2019unissent en gerbe de fleur pour devenir ensuite oiseau.En studio, Longpré se sent heureux comme un enfant, toujours sur le qui-vive de l\u2019émerveillement: il se promène dans ses films à travers ses personnages.\u201cJe ne traite pas directement de ia ville.Je parle plutôt du rêve de tout citadin qui lève le nez au- dessus de l\u2019air pollué: la campagne.J\u2019ai donné naissance à un couple qui s'aime dans la nature.Il se promène dans l\u2019espace, l\u2019eau, la terre .C\u2019est un couple heureux de jouer le jeu de toutes les métamorphoses pour devenir fleur, oiseau, soleil, eau .C'est un grand bain de fraîcheur et de plaisir.\u201d | Des milliers de croquis de son film, il sort une pile de dessins auxquels on imprime du doigt un mouvement de rotation pour animer les têtes en fleurs.Pour la couleur, il a employé la machine Truca qui, à l\u2019aide de gélatine, fait ce travail avec une étonnante efficacité.Bernard Longpré, qui a 33 ans, a fait d'autres films avant Tête en fleurs.Il en a aussi plusieurs en préparation.Tête en fleurs est une chanson de Claude Gauthier: vous l\u2019aviez sans doute reconnue! @ Slit +0 + Oo Debs A +- BRO + Aus «unes ane + 2 5 Li SE Pegg A - Venez célébrer le printemps avec Breeze COUR et ses nouvelles serviettes\u201cFolles Fleurs.¥ Dorénavant, le printemps vous saute aux yeux quand vous ouvrez la boîte de Breeze.Breeze vous offre les nouvelles serviettes \u201cFolles Fleurs\u201d si brillamment fleuries qu\u2019on y respire le printemps.| Nous avons également transformé le Breeze.Sa teneur en phosphates a été abaissée, sans EF 7 COTE: Yel 0 Ta N à A Ye UE IX, SON CNG A 6 yr .wa nee ia Le A mas\u201d mé a en réduire son pouvoir nettoyant.Et l\u2019addition d\u2019aviveurs d\u2019éclat rend le Breeze au Borax plus 3 efficace que jamais.| our a TIS Es Avec ses nouvelles serviettes \u201cFolles Fleurs\u201d et son rendement amélioré, c\u2019est le meilleur Breeze jamais offert.Trois formats: débarbouillette, essuie-mains, serviette de bain, en trois éclatantes couleurs de base.Vous en voudrez une collection ABS ent apr re ES ir ome commis dese RER ts act mice 5 Bl Nt Ivan Illich et ia course a l'éducation IV AN ILLICH, l\u2019une des personnalités les plus controversées de l\u2019Eglise catholique romaine, a été invité au Canada pour diriger Milieu 70, conférence de quatre jours \u2014 débutant demain à Winnipeg \u2014 axée sur les problèmes humains qui surgiront au Canada durant les dix prochaines années.Viennois de naissance et prêtre new-yorkais des plus brillants, Ivan lilich parle huit langues, est docteur en histoire de l\u2019université de Salzbourg et a étudié la théologie et la philosophie à Rome.A 31 ans, il était prélat domestique et vice-recteur de l\u2019université catholique de Porto-Rico.Il a été rappelé en 1960 lorsqu'il a pris ouvertement parti contre l'opposition de l'Eglise aux réformes politiques locales et, un an plus tard, il fondait à Cuernavaca, au Mexique, le Centre de documentation interculturelle: CEDOIN.Rompant avec la tradition, ce centre forme des missionnaires en leur faisant prendre conscience que les réformes, en Amérique latine, viendront de l\u2019extérieur de l\u2019Eglise.Cette initiative hardie plongea Ilich dans l'eau bouillante et, l\u2019année dernière, il a comparu au Vatican devant la Sacrée Congrégation pour la doctrine et la foi, où il a été vertement semoncé.La fréquentation du centre de Cuernavaca a été interdite aux prêtres.Bien avant ces décisions, Illich avait sollicité \u2014 et obtenu \u2014 un statut temporaire de laïc afin de poursuivre son travail dans le domaine des réformes sociales.La conférence Milieu 70, qui réunit 600 professionnels et autres de toutes les régions du Canada, est un projet conjoint du Conseil canadien pour les enfants et la jeunesse, et de l\u2019Institut Vanier de la famille.Elle fait suite à cing conférences régionales, tenues l'année dernière, au cours desquelles furent discutés divers aspects du milieu canadien: politico- légal, éducatif, culturel, économique et géographique.En somme, Milieu 70 cherche à explorer de nouveaux moyens de s\u2019adapter aux changements dérou- iants auxquels la société devra faire face dans les années 70.LA RÉDACTION 20 - 24 octobre 1970 AUJOURD'HUI, les Canadiens se rendent de plus en plus compte des dangers qu\u2019entraîne une domination cuiturelle et économique des Etats- Unis.Et pour certaines raisons, le Canada est à cet égard dans une bien meilleure position que le pays où je vis\u2014 le Mexique \u2014, qui vend sans retenue son âme et son coeur à ses voisins du nord.Vous, Canadiens, vous possédez au départ d\u2019abondantes richesses naturelles.De pius, et malgré l\u2019immensité de votre pays, vous ne constituez pas une grande société monolithique.Les conditions particulières de votre histoire ont fait de vous un peuple moins fortement nationaliste que d\u2019autres, ce qui est une excellente chose.Seulement, vouloir chasser les entreprises américaines, même si cela découle d\u2019une certaine logique, n\u2019est pas une solution satisfaisante.Sans structures sociales entièrement neuves, ce ne serait qu\u2019un coup d\u2019épée dans l\u2019eau, rapidement suivi d\u2019un retour au sfafu quo.Le Canada ne pourra se libérer de l'influence américaine que s\u2019il repense les institutions essentielles d\u2019une société technologique moderne, puisque ce sont ces institutions qui conditionnent les gens vivant sous une domination.En repensant ces institutions, le Canada pourrait fort bien commencer par abolir les écoles.Ce serait un exemple pour le monde entier.J\u2019ai souvent été frappé par le bon sens de divers projets de réformes scolaires présentés par des Canadiens, et par plusieurs expériences valables que vous avez faites pour assouplir le système d\u2019enseignement.Mais comme le principal inconvénient de tout système scolaire est que la qualité de l\u2019éducation tend à être sacrifiée à l'importance \u201cd\u2019aller à l\u2019école\u201d, réformes et tentatives sont assez éloignées de ce que je propose: la disparition de toute participation obli- -gatoire à un système d\u2019enseignement gradué.Les sociétés modernes promettent l\u2019éducation pour tous et tâchent d\u2019y arriver par le moyen d'écoles financées par {\u2019Etat.Ce but, fort louable à première vue, n\u2019est pas réalisable économiquement.En pratique, il n\u2019est ni équitable ni démocratique.Les Etats- Unis consacrent actuellement 36 milliards de dollars par année à leurs écoles, sans compter les millions que celles-ci reçoivent d\u2019autres postes du budget national.Malgré cela, ies éducateurs américains prétendent qu\u2019il faudrait 40 milliards de plus pour arriver à ce qu\u2019ils considèrent comme une éducation satisfaisante pour l\u2019ensemble de la population.Et cela ne concerne pas l\u2019enseignement supérieur dont le coût augmente sans cesse.Ces éducateurs croient que le budget de l\u2019éducation peut, au mieux, te > i A 7 a as» ey WT AS w ET = AE.tS rss re TO ey Si CPR 8 be A Ba 3 vie LE jd Le i he 2 _\u2014 © à k a tt A & Hx $ # ys le TE 8 = 2 KG be , Free a A] a ih, = LY TW nef = A 7 i (gag Pr adil A dde Le RE @ HE a 8 Eu Ae # ee fom Le te ae r = 7 > ae fF Ll PE van ; js ass r ; ce Me dés 355, a - :# Arf gut 1 ak x ir 5 mg ae # red Pa Fy Ë, dt als # a ; quiet + né Pa à \u2018 A LE & = # = we ; pi Apr 2 4 SE ES a ey = + i 4 HET RE 5 # 2 AT Air Zs a \u201cpH 7208 Es Xe x 6 FE ww 2 hei, of 5 75 EF 5 gt 7e gE > FA oo Fug Pd Wo aly a TS LE ed me Sem # Fins re, 5 + 3 Ho al 4 TR SE # Jug is % ws Gh = rg 4 | : A ut 4 ét saw Et.=F fo, Sa % i Es xr x AF #7 er = # Fas EE TC a PA F.< a Fr a 4 ; 15 A fof 24 CE > 3 7 4 : vl A a nN Be of vw.2 A: 4 ; 7 : \u2018jz ed | an 3 FE # ë ÿ 7 yy 7 zz {4 Yi at = | LE 4 1% ag + 4 an\u201d 2 > Ay > LE Ad sa 2 \\ A =\u201c, Ay: 2° a TW, i] A a x ; 5 $ = % GI No | jit di 2 is : : è Bo 3 = 4 \u2018 Ÿ 7 = > À \u201c IH 7 x 1 A Uy eg Xi & 7 b MWY 4 8 cbse rise ro 2e > A TE ÿ La ¥ 7 Se Rg $ er + AW re, eat re NT of de % \u201ci x = 2 » a gd UY Ew fate UV IR Es Tn Ww a Pe Pe at aft Au FA 7 x \u201cFE + = = NLA HE\u201d ET _ Fate à Es eut 4s a ma, hes Æ » 54 at % $0 & & bo \u201cIEP i \u201ca $e Lt, > t Vi 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-136D/25 22 Ô a 94 thonr {= Wicle fe .> 2 he ee ER 2 © tres = i oF 5 GIBSO go i \u2014 3 SE oy TN é mal BS ees, teurs dg =A ry 4% LOSER bique.À N DAU +3 pull APR = te OE TE WWE \u201d RAQ-No 3 7 4 Fw § of j ry I - \u20ac) je) Ji A 4 ; ; £ TOC By em Fs BEA fidèle > fa 3 ka 4 * à our r TY Lo If] æ vieille recetta-holl / sé CLR 4° /40 f [0 0 165B/25 © cu Jet 52) cf aiix gd ys exigeants \\ #;, Ww t' te ea.LES D mama RCA LE LA A = A we QG BE «à; 4 & ah 4 7 » 2- 5g 4 vo ill E> 2 Pw 4 Wr Ee © y Ÿ Sc) ok RY # a \u2014 + LE \"> a * Cu Monet be\u2019 a > = \u2014 A AR: Gagnez un voyage en Suisse A bord de SWISSAIR OU UNE CENTAINE FF 2523 03 59 9 sy e Mouvement électronique \u2018\u2019Swissonic\u201d Précision insurpassable Anti-choc Étanche Prix $150.00 Visitez votre bijoutier pour admirer la superbe collection de montres Rodania en vente à partir de $14.95.Il est facile de participer à ce concours.Sans aucune obligation d\u2019achat, remplissez le coupon ci-dessous et remettez-le à votre 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Ou bien les exigences du système scolaire devront être fortement réduites, ou bien le sentiment de frustration des masses deviendra insupportable.Malgré tout cet argent, personne n\u2019est satisfait des résultats.Les ouvrages qui accusent le système d'enseignement de causer des torts tant à l\u2019individu qu\u2019à la société deviennent des succès de librairie, et le gouverriement a récemment admis que les 3 milliards consacrés entre 1965 et 1968 à des programmes de rattrapage n\u2019ont eu pratiquement aucun effet sur le rendement des six millions d\u2019élèves qui devaient en bénéficier .À en juger par ce qui a été accompli jusqu\u2019à présent, la réaction à cette érosion rapide et chronique de la qualité sera d\u2019injecter de nouvelles et importantes sommes d\u2019argent.Fidèles au principe de la libre entreprise, les E- tats-Unis ont consacré des crédits énormes à la recherche médicale et à l\u2019amélioration des hôpitaux, au cours des 40 dernières années, pour n\u2019obtenir qu\u2019un maigre résultat: l\u2019espérance de vie des hommes âgés de plus de 45 ans n\u2019a été augmentée que de 3 p.c.L'équipement militaire des Etats-Unis comprend tout un éventail d'armes terrifiantes conçues pour soutenir une cause perdue d\u2019avance.Les agences américaines d\u2019aide à l\u2019étranger sont bien obligées de constater la faillite d\u2019une coopération qui n'a pas apporté de progrès mais au contraire plusieurs dictatures militaires.Si le Canada a quelque chose à apprendre des Etats-Unis, ce serait que les milliards ne peuvent sauver une structure sociale malade.D'autre part, si vous désirez une société satisfaite de soi, vivant sans problèmes et soucieuse de rattraper les Etats-Unis dans leur course à la consommation, alors il vous faudra créer de meilleures écoles, plus grandes, entretenues par d'énormes investissements gouvernementaux.Car je tiens fermement l\u2019école responsable de cette sorte de \u201cpollution\u201d psychologique et sociale, caractéristique de l\u2019Etat providence moderne.D'une certaine façon, l\u2019école garantit l\u2019organisation hiérarchique de la société, l\u2019autorité s\u2019exerçant de haut en bas.À mesure que les écoles, au nom d\u2019une planification efficace, commencent de se ressembler toutes avec leurs programmes interchangeables et un système d'enseignement gradué, ceux qui au départ sont à la traîne ne regagnent jamais leur retard.Quant aux handicapés, ils abandonnent en s'accusant de n\u2019avoir pu suivre comme les autres, ou ils sont aiguillés vers des programmes inférieurs.Les sphères les plus élevées du système, qui ne peuvent être atteintes qu\u2019en gravissant tous les échelons, sans en manquer un seul, coûtent excessivement cher, ce qui revient à dire que ceux qui y parviennent \u2014 invariablement ceux qui sont déjà bien nantis \u2014 reçoivent une part plus généreuse des fonds soit-disant dépensés pour offrir à tout le monde une chance égale.Chez les nations pauvres, on peut dépenser mille fois plus d\u2019argent pour l\u2019universitaire que pour un compatriote de revenu moyen.Dans trop de cas, ces privilégiés expriment leur reconnaissance en partant travailler pour les pays riches qui leur offrent de gros salaires.Pour rétablir l\u2019équilibre, le gouvernement canadien devrait, en premier lieu, établir un système de crédit à l'éducation qui donnerait a chaque citoyen, dès sa naissance, le droit d\u2019obtenir sa juste part des fonds publics alloués à l\u2019éducation.Autant que possible, l\u2019individu désirant s\u2019instruire devrait avoir la haute main sur l'argent affecté à sa propre éducation.I! pourrait le laisser s\u2019'accumuler à dessein.ce qui l\u2019inciterait à en utiliser une partie plus tard, faisant disparaître du même coup cette opinion erronée qui veut que le premier tiers de la vie d\u2019un homme soit la période où il peut apprendre le mieux.L\u2019école, donc, tend à structurer la société \u201cvers le haut\u201d selon un processus illusoire qui permet a juste assez d\u2019individus de passer par cet habile triage pour entretenir l\u2019illusion d\u2019une démocratie.Bien sûr.ce grand \u201cjeu\u201d de l\u2019école ne pourrait pas fonctionner s\u2019il ne réussissait pas à produire des joueurs psychologiquement consentants.Et, jusqu'à récemment, le système scolaire a réussi à attirer des individus qui exigent toujours plus de formation scolaire.Comme personne ne peut gagner le gros lot sans jouer le jeu \u2014 et que c'ést d'autant plus attirant pour le joueur qui n\u2019a presque rien à miser \u2014 les gens comme les pays les plus pauvres sont ceux qui recherchent le plus d\u2019être enseignés, même si la chance n'est pas de leur côté.Il est pénible de constater que.lorsqu'ils sont obligés de se retirer de la partie, ils n'en veulent pas au meneur de jeu mais à eux-mêmes.Etre scolarisé, c\u2019est admettre que l\u2019Etat est en mesure de constater les proprié .L'intelligence scolarisée est celle qui se laisse modeler selon les rnéthodes scientifiques des \u201cexperts\u201d en éducation dont le langage est volontairement obscur.Tout comme nous nous rendons de plus en plus compte que la guerre est une chose beaucoup trop grave pour étre laissée aux soins des généraux, de même l\u2019éducation devrait être retirée des mains des éducateurs.De plus, il faut bien se rendre compte qu\u2019un système d'enseignement universel et obligatoire engendre une société dominée par une minorité, aux dépens des masses.Comme Ja condition sociale d\u2019un individu dépend de plus en plus du nombre d\u2019années de scolarité qu\u2019il a assimilées, il se trouve qu\u2019on le juge beaucoup moins sur ce qu\u2019il sait que sur la façon dont il a acquis ce qu'il prétend connaître .Implicitement.cela revient à dire que celui qui a fréquenté l\u2019école assidûment sait quelque chose, et que les études scolaires sont la seule forme de connaissances officiellement reconnue par la société.Si l'on pose en principe que pour faire sa place dans la société moderne il faut savoir se défendre contre le \u201csystème\u201d \u2014 quelque chose que les étudiants apprennent souvent bien \u2014 , ce n'est que trop vrai.D\u2019autre part, presque toute la littérature et histoire attestent de l'incapacité de l\u2019école à élaborer les connaissances d\u2019ordre supérieur.Malgré cela, la société attache de plus en plus d'importance à l\u2019idée que le système d\u2019enseignement est infaillible et, partant de là, qu\u2019il est toute l'éducation.En fait, nous acquérons la plupart de nos connaissances en dehors de l\u2019école, et cela est vrai non seulement pour l'individu qui l\u2019a peu fréquentée, mais aussi pour ceux qui y ont passé 20 ans ou plus.Nous apprenons à vivre en dehors de l\u2019école.Nous apprenons à parler, à penser, à aimer, à ressentir les choses, à jouer, à faire de la politique ou à travailler sans l\u2019assistance d\u2019un professeur.Bien des enfants apprennent à lire au sein de leur famille, en parcourant les livres qui leur tombent sous la main.Les gens qui aiment lire et lisent bien \u2014 avec joie et aussi avec un certain sens critique \u2014 en sont rarement redevables aux leçons d\u2019un professeur.Bien sûr, c'est à l'école que beaucoup d\u2019entre nous ont acquis la plus grande partie de ce qu\u2019ils savent, mais l\u2019on peut toujours affirmer que ce savoir est lié directement au temps passé | 4 9 l'ermons les carences éducatives de ses citoyens et de leur administrer un traitement ap- \"ee COBEN ann dans tes écoles, ct que nous aurions À appris beaucoup plus si nous n'avions pas été limités par des structures rigides.En éducation, beaucoup de gaspillage se produit dans l\u2019enseignement de compétences techniques.Nombreux sont ceux qui peuvent faire de l\u2019enseignement spécialisé, mais la direction des écoles a littéralement provoqué une rareté de professeurs par ses méthodes d\u2019attribution des postes.La plupart des professeurs d'arts et métiers ont moins d'imagination et d\u2019habileté à communiquer que les meilleurs artisans et ouvriers.Plusieurs professeurs d\u2019espagnol et d'allemand ont un accent pire que n'importe lequel de leurs élèves après trois mois de formation sérieuse.Un Canadien peut s'offrir un voyage aller- retour au Mexique, s'inscrire pendant trois mois à l\u2019école de langues du Centre de documentation interculturelle, profiter d\u2019un séjour de travail et d\u2019a- crément à l\u2019issue duquel il parlera couramment l\u2019espagnol et connaîtra un peu la culture mexicaine.Il lui en coûtera bien moins cher que s\u2019il étudiait l'espagnol au collège pendant deux ans, M manquerait de belles vacances mais épargnerait de l'argent et peut- être apprendrait l\u2019espagnol plus rapidement s'il retenait les services d\u2019un précepteur capable de lui donner un cours accéléré et des ieçons de conversation dirigée.Tout paiement pourrait être Æ éliminé si l\u2019étudiant en espagnol of- @ \u2018rait, en retour, d'enseigner une dis- | cipline qu\u2019il connaît bien mais que son professeur ignore.i \u2018instruction spécialisée est rendue | d'autant plus coûteuse et compliquée M qu'elle est associée, dans un program- M inc d\u2019études, à des matières qui lui @ sont étrangères.Aucun de nos pro- @ fesseurs de langues, au CEDOIN, ne @ possède un diplôme secondaire, et en- M core moins un certificat d\u2019enseignant.M !'s traitent tous les nouveaux venus MA sr une base égale, qu\u2019ils aient 17 ou M 57 ans, qu\u2019ils aient une connaissance préalable d\u2019une langue étrangère ou non, un doctorat en mathématiques ou en civilisation occidentale.l'exemple de l\u2019enseignement des lingues étrangères est particulièrement evident puisque des intérêts commer- claux y sont mélés de longue date.Ce qui est peut-être moins largement accepté, c'est .que d'autres disciplines -\u2014 y compris la lecture, l'écriture, l'al- sèbre, la programmation des ordinateurs et l'analyse chimique \u2014 pour- \"aient être enseignées plus efficace- nent en s'attachant à faire travailler pe Une lecon à prendre en observant les Etats-Unis: les dollars ne pan peuvent sauver à eux seuls une société malade \u201cSi vous ne pouvez plus porter la taille 12.Si vous êtes trop génée pour sortir.Weight Watchers peut vous aider.\u201d La première fois que vous vous rendrez à une réunion Weight Watchers, vous vous apercevrez qu'il s'agit d'un événement hors de pair.Vous le remarquerez a \u2018encouragement et à la compréhension de l'animateur.Vous sentirez immédiatement la chaleur et l'amitié des gens autour de vous.Vous découvrirez une merveilleuse variété d'excellents plats que vous pourrez déguster tout en perdant du poids.3 repas complets par jour.Goûters en tout temps.Vous apprendrez à améliorer vos habitudes alimentaires.Bien sûr, vous serez tenté de biaiser.Tout le monde l\u2019est.Mais l\u2019animateur Weight Watchers sera là Québec (418) 651-9224 Chatham, Ontario (519) 354-8082 Kitchener, Onatrio (519) 578-6630 Sarnia, Ontario (519) 344-0962 Ottawa, Ontario (613) 224-4158 Saskatoon, Saskatchewan (306) 242-1660 Calgary, Alberta (403) 262-6472 Victoria, B.C.(604) 386-6636 EE } qui vous en empêche?Ek Pour les cours les plus prés LULA | pour vous guider à chaque étape difficile.Et vous aurez hâte d\u2019assister à ces réunions hebdomadaires.Vous voudrez tenir vos amis au courant de vos progrès.(Et pourquoi pas?Vous aurez raison d'en être fier).Avant même de vous en apercevoir, vous avez maigri.Et maintenant, le monde entier semble transformé.En fait, c'est vous qui l\u2019êtes.Mais vous devez faire le premier pas.Vous avez l'occasion de vous rendre à votre première réunion Weight Watchers cette semaine.Qu'est-ce de votre voisinage, appelez: (418) 651-9224 (Ville de Québec) À 0 RSA TAS TR Blacks ge acs Montréal, Quebec (514) 727-3788 Toronto, Ontario (416) 789-7676 Hamilton, Ontario (416) 529-4061 Leamington, Ontario (519) 326-8323 Merlin, Ontario (519) 689-4965 Windsor, Cntario (519) 969-2020 Edmonton, Alberta (403) 422-3521 Vancouver, B.C.(604) 736-7246 Trail, B.C.(604) 367-9229 Winnipeg, Manitoba (204) 888-3260 \u2018Weight Watchers\u201d et \u201c \" sont fes marques enregistrée de Weight Watchers {nternational, Inc.© WWI, Inc, 1970.Tous Droits Réservés.24 octobre 1970 - 23 = À » | 1 = | Eo » 8B æ | \u2014 p 3 1 Xo.ol OA TI ae AAS.% oh 5 \u201cay Efe US 3 Ki os P = .> pid : Whe i ERE tiie ces cui 2 ape A perd Co dad FE Cac a kia Ee MN YL en ay i EE i - [yu Re \u2019 Mettez du feu dans votre vie Il est aussi facile de recevoir que de donner grâce aux briquets Varaflame Ronson.Ils se présentent dans une gamme infinie de formes et de styles élégants.Du plus féminin au plus masculin.Chacun de ces briquets se remplit à l\u2019aide d\u2019un injecteur de butane Ronson Multi-Fill, en vente partout.Mettez du feu dans votre vie\u2014ou dans sa vie\u2014avee un briquet de table ou un briquet- pe\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 =>\" EIA 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spécialité.Enseigner aux gens le moyen d\u2019utiliser des compétences de façon créatrice est une tout autre affaire.C\u2019est là que l\u2019école, essentiellement axée sur le professeur, devient inefficace et nuisible.La plupart des bons professeurs admettront qu\u2019on ne peut enseigner à penser.Or, étant donné que l\u2019école prétend le contraire, Ia plupart des bons professeurs se trouvent dans une situation inconfortable.L'éducation consiste à aider un individu à trouver sa voie, avec l\u2019aide des leçons apprises, mais sans que l\u2019autorité d\u2019une sorte de connaissance institutionnalisée ne vienne entraver le processus.Je ne vois pas de meilleur moyen de réaliser cela que de grouper des gens autour d\u2019un titre de livre, d\u2019un disque, d'un article de journal ou d\u2019un film sur lesquels ils désirent en connaître plus.Même dans les grandes villes, cela peut facilement être fait grâce à l\u2019ordinateur.Tout ce que l\u2019on demanderait d\u2019une personne serait qu\u2019elle puisse identifier ses intérêts particuliers à des titres de référence.Certaines personnes éprouveraient peut-être de la difficulté à faire ce premier travail, et il reviendrait aux professeurs d'écoles de les assister.Cette idée de grouper des gens capables d\u2019échanger leur savoir et leurs connaissances techniques suppose, au départ, que l\u2019on cherche à utiliser tout le potentiel éducationnel d\u2019une société au lieu de se limiter à ce qu\u2019offre lé- cole.Cela suppose aussi une volonté de transformer le monde en un lieu d\u2019éducation permanente ou I'individu se forme.Il faudrait, certainement aussi, repenser la notion de travail en fonction de sa valeur éducative.L\u2019éducation devrait être, elle aussi, redéfinie comme partie intégrante du développement de l\u2019individu et non plus comme quelque chose qui commence et finit avec l\u2019école et le nombre d\u2019années de scolarité.Nous avons fait de l\u2019éducation une sorte de stage préparatoire à la vie, plutôt qu\u2019une activité qui doit évoluer avec elle.Définie par des normes fixées par les éducateurs, elle est jugée satisfaisante selon une méthode d\u2019appréciation qui n'a rien à voir avec ce qui est réellement \u201cconnu\u201d.Pour favoriser une révolution de l\u2019éducation, il faut que les hommes cessent d\u2019attacher un si haut prix aux voies d\u2019accès traditionnelles de la société.L\u2019école ne nous fait jamais aussi brillants et compétents que nous le croyons.Par contre, beaucoup de nos privilèges et notre influence au sein de la société dépendent du succès avec lequel nous menons cette course à l\u2019éducation.H nous faut retourner à la découverte d\u2019une humanité véritable et inventer les moyens d\u2019en jouir librement.@ el a te v : oie x oF x nn AO 5% \u2018 = N SR \u201d (7 / ossi Le oe A ; v i = ; = ali A ps fat Ne vi A in A INERT i ME re b i re] Nr /f 1) Evolution A f CC: 6 710 ES pt, x AS I ê pd ps 40 poy BN 4 Sy Cw w, & x re à vu i BE ASE jos be Fee w { Tp no SEE 0B Ja, a 5 A Jr 4 Bx 3 pa A of = va #4 4 Ey AY co \u201ctp a VE - 49 4 ; i tance cicatrisante sans pareille ienfaisants se nomme la Bio- consacrée corps et âme à la lutte con- L\u2019avènement de l\u2019automobile en cire oe ; x , ; .; .\\ pour la rétraction des hemor- Dyne; elle aide rapidement a la tre la pollution, Malheureusement, ni révolutionnerait complètement le mon- roïdes, le soulagement de la dé- cicatrisation des cellules et sti- : l\u2019un ni l\u2019autre ne va au bout de sa de de l'assurance.Incomparable con- mangeaison et la cicatrisation des mule la croissance des tissus .se.Si i i sûre pour les occupants, tissus.nouveaux.3 pensée.Si automobile de demain, par tre le feu, Cette substance ne fait , le \u2019 + 4h cc0léa SM pas qu\u2019a- La nouvelle Bio-Dyneest offerte exemple, était hautement inflammable, elle serait débosselée illico.,Ç paiser les douleurs locales; dans soit en onguent, soit en supposi- ; il faudrait bien peu de temps pour Enfin, avantage incomparable, l\u2019au- nombre de cas, on a pu observer toires sous le nom de Préparation F l\u2019éliminer comme source de pollution tomobile de cire ferait disparaître les une rétraction notoire des hémor- H- Elle est en vente dans toutes les É ss , .on a : dé.roides.onnes pharmacies et s'accompa- selon des calculs que j'ai ef fectués.cimetières d autos qut dep arent nos Mieux encore, l\u2019effet cicatrisant gne de la mention: satisfaction ou { Supposons qu'au lieu de brûler à la campagnes.Au lieu d'être mis au ran- du médicament s\u2019est prolongé remboursement.10 * vitesse de 15 pouces/minute, une au- cart, le véhicule serait refondu et \u2014 eee E tomobile soit construite de façon à transformé en cierges et en lampions.ee pouvoir se consumer à 30 pouces/ mi- Je propose donc au Bureau de sécu- Un grand nombre de lecteurs n\u2019ayant A, nute.Un véhicule disparaîtrait donc rité routière d'imposer immédiatement pu se a procurer, nous fisans asa en cinq minutes seulement et c'est 300 à l\u2019industrie la fabrication d\u2019automo- de publier une quatrième \u20ac 3 000 véhicules qui se volatiseraient tous biles en cire et je somme Nader de a BO N N E CUISIN E | les ans.À la condition que ces véhicu- s'attaquer plutôt au problème du pa- DE PERSPECTIVES PAR MARGO OLIVER È , .3.02 , c = > les ne soient pas remplacés au fur et pier de toilette.L université d\u2019Okla Un succès extraordinaire.Le livre que vous attendiez.Près de 500 : à mesure, on mettrait à peine 70 ans homa, qui a mesure la combustion des des recetltes de Margo Oiiver les plus appréciées.Table alphabé- É à nous libérer de notre plus grande autos, à découvert que ce papier avait fave proc rétéronc es oo éme dans es a source de pollution.un taux de combustion de 16 pouces/ cuisines de Perspectives.$495 pr Plus un léger Pa C\u2019est la voie la plus propre qui s\u2019ouvre devant nous, mais on hésitera c\u2019est par hasard que je suis tombé sur le matériau miracle.Je venais d\u2019allumer un lampion à l\u2019Oratoire quand l\u2019idée m'est venue d\u2019en mesurer le taux de combustion.Chronomètre en main, j'ai découvert qu\u2019un lampion de cire d\u2018abeille brûle à la vitesse d\u2019un pouce toutes les cinq heures, Une automobile moyenne, entièrement construite de cire d\u2019abeille, mettrait donc 750 heures à se consumer et 375 heures si on l\u2019allumait par les deux bouts.C\u2019est beaucoup plus de temps qu\u2019il n\u2019en faut pour permettre à tous les occupants de l\u2019évacuer.Même un paraplégique pris dans une automobile en feu aurait 31 jours et six heures pour trouver une solution a son évacuation.Ce taux extrémement lent de combustion règle donc une fois pour tou- minute.Voilà un danger beaucoup plus grand que les automobiles.Avec pareil taux de combustion, le papier 10 jours d'examen sans obligation de votre part.supplément pour Remplissez et postez cette formule aufourd'hai même.Vous recevrez la factare plas tard.frais d'expédition sans doute à la prendre.Voici donc | RERSPECTIVES INC.T7 77 TT TU UT 3 8 une deuxième solution plus acceptable.de toilette doit être interdit sur-le- CP.784 Bureau de poste de Montréal-Nord, | ë J'ai poursuivi dans le plus grand champ à toute personne qui à le feu 1 Me 5 secret certaines expériences sur des la où vous devinez.Quant à moi, c'est MLLE | matériaux de combustion lente mais miracle que je sois encore vivant! | ADRESSE | | vine ARR.PROV | : ee 3 24 octobre 1970- 27 i\u2019 .Aa A La pots 4 $ # em tee tou ie Aon A a, = 9% Ladi > 4 oh _ \" {ts ï EE 28 - 24 octobre 1970 La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver Mangez donc J'AI CRAINT, il y a quelques années, de devoir sous peu me recycler.e Les mélanges et les aliments tout préparés envahissaient le marché à un © * Ÿ tel rythme qu\u2019il me sembiait que les spécialistes de bonne cuisine n\u2019auraient bientôt plus rien à faire.Je me suis rassurée, depuis.Les aliments préparés dit) la! sont toujours là, et c\u2019est fort bien, mais un nombre considérable de gens cuisinent vraiment et s'intéressent assez aux recettes pour prendre la peine de les réclamer.Mes chroniques sur le pain, notamment, m\u2019apportent toujours un véritable déluge de lettres de commentaires et de requêtes pour d\u2019autres recettes de pain.Rien ne me fait plus plaisir. J'aime beaucoup faire du pain.Et chaque fois que j'entends des gens déclarer qu\u2019il s\u2019agit là d\u2019une corvée d\u2019un autre âge dont les femmes se sont enfin libérées, je ne peux m'empêcher de protester.Bien sûr, il n\u2019est pas question de fabriquer vous-même tout le pain que mange votre famille: vous pouvez continuer de faire confiance à votre boulanger.Mais du pain maison, une fois de temps à autre, quelle friandise! Et je le répète: le pain est facile à faire et sa préparation demande bien moins de temps que vous ne le pensez.D'ailleurs les recettes que je vous donne ici sont très explicites.Je recommande particulièrement le pain croûté, que montre notre photo.PAIN CROÛTÉ er.un nt rés ns ne tasses d\u2019eau tiède cuil.à table de sucre paquets de levure sèche active ! cuil.à rable de sel V4 de tasse d'huile De 5% à 6 tasses de farine à tout usage Farine de maïs Huile Gros sel (à marinades) 2 2 2 Mesurer l\u2019eau dans un grand bol.Ajouter le sucre et brasser pour le dissoudre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Bien brasser.Ajouter le sel, l'huile et la moitié de la farine, en brassant.Battre jusqu'à ce que ce soit lisse.Ajouter suffisamment de ce qui reste de farine pour que la pâte soit ferme sans être dure, en mélant d\u2019abord avec une cuillère, ensuite directement avec la main.Mettre la pâte sur une planche enfarinée et la pétrir jusqu\u2019à ce qu\u2019elle soit souple et élastique et que de petites bulles apparaissent à la surface.A la maison du Calvet, dans le Vieux-Montréal, pain croûté et pain au gruau.Décor mis en place par le Comité féminin du Musée des Beaux-Arts de Montréal.CLUETT, PEABODY & CO.OF CANADA LEAITED.our l'achat d\u2019une chemise.Recherchez les cols à pointes longues.Comme celui-ci, le nouveau Claridge d\u2019Arrow.Assortissez d\u2019un pantalon sport Arrow, puis demandez au vendeur de vous aider à choisir des cravates.Coupe ajustée.Pli creux au dos.En Tericota Perma-Iron.Sanforized-Plus-2.Foncez dans les couleurs.Les couleurs Grand Tourisme d\u2019Arrow répètent la mode des folles années 20.Bleu Essex.Vert Pierce Arrow.Or Stanley.Cuivre à la Stutz.Brun Packard.= Prune Maxwell.Marron Hudson.g Prix de détail suggéré, $8.00.=A rrow-.Nous soignons votreapparence. Mangez donc de ce pain-là! Mettre la pâte dans un grand bol graissé, la badigeonner légèrement d'huile, couvrir d\u2019une serviette humide et laisser lever, dans un endroit chaud, pendant environ 45 minutes ou jusqu\u2019au double du volume.Abaisser la pâte avec le poing et en faire 2 parts.Façonner chacune en une grosse miche presque ovale.Bien graisser une grande plaque à biscuits et la saupoudrer de farine de maïs.Disposer les pains sur la plaque, de façon qu\u2019ils se touchent l\u2019un l\u2019autre.Badigeonner d\u2019huile le dessus des pains et les saupoudrer généreusement de gros sel.Laisser lever, dans un endroit chaud, pendant environ 45 minutes ou jusqu\u2019au double du volume.Chauffer le four à 400°.Cuire le pain pendant environ 35 minutes ou jusqu\u2019à ce qu\u2019il rende un son creux quand on le frappe du bout du doigt.Laisser refroidir sur une clayette.(2 miches) PAIN AU GRUAU D\u2019AVOINE 3 tasses de gruau d'avoine à cuisson rapide 2 tasses d\u2019eau bouillante Ya de tasse de mélasse 2 cuil.à table de sucre 1 cuil.à table de sel 3 cuil.à table de graisse végétale ramollie 2 cuil.à thé de sucre Ya tasse d\u2019eau tiède 2 paquets de levure sèche active a tasse d\u2019eau froide De 6 à 6% tasses de farine à tout usage Graisse végétale ramollie Mettre le gruau dans un grand bol.Ajouter l\u2019eau bouillante, la mélasse,-2 cuil.à table de sucre, le sel et la graisse végétale et bien mêler.Ajouter 2 cuil.à thé de sucre à l\u2019eau tiède et brasser pour le dissoudre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Bien brasser.Ajouter l\u2019eau froide au mélange au gruau et brasser jusqu\u2019à ce que le tout soit tiède.Ajouter la levure délayée.Ajouter la moitié de la farine et bien battre avec une cuillère de bois.Ajouter suffisamment de ce qui reste de farine pour que la pâte soit ferme sans être dure, en mélant d'abord avec une cuillère, ensuite directement avec la main.Mettre sur une planche enfarinée et pétrir, pendant environ 8 minutes ou jusqu\u2019à ce que la pâte soit souple et élastique.Mettre dans un bol graissé, couvrir d\u2019une serviette humide et laisser lever, dans un endroit chaud, pendant environ | heure et 15 minutes ou jusqu\u2019au double du volume.Abaisser avec le poing et laisser lever de nouveau pendant environ 45 minutes ou jusqu\u2019au double du volume.Abaisser avec le poing.Graisser 2 moules à pain de 9x 5x 3 pouces.Faire 2 parts de la pâte et façonner chacune en forme de pain.Mettre dans les moules et badigeonner légèrement de graisse végétale.Laisser lever, dans un endroit chaud, pendant environ 1 heure ou jusqu\u2019au double du volume.Chauffer le four a 425°.Cuire les pains pendant 15 minutes.Baisser alors la température du four a 375° et continuer la cuisson pendant environ 45 minutes ou jusqu\u2019à ce que le pain rende un son creux quand on le frappe du bout du doigt.Laisser refroidir sur une clayette.(2 pains) PAIN DE SEIGLE tasse d\u2019eau tiède cuil.à thé de sucre paquet de levure sèche \u201cactive\u201d tasse de lait cuil.à table de sucre cuil.à thé de sel cuil, à table de graisse végétale ramollie 244 tasses de farine de seigle Approximativement 3 tasses de farine à tout usage Farine de maïs NO BO ND SS Ne Mesurer l\u2019eau dans un grand bol.Ajouter 1 cuil.à thé de sucre et brasser pour le dissoudre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Bien brasser.Chauffer le lait au point d\u2019ébullition.Ajouter 2 cuil.à table de sucre, le sel et la graisse végétale et brasser jusqu\u2019à ce que la graisse soit fondue.Laisser tiédir.Ajouter à la levure délayée.Ajouter la farine de scigle et environ 1 tasse de la farine à tout usage.Battre jusqu\u2019à ce que ce soit lisse.Ajouter suffisamment de ce qui reste de farine pour que la pâte soit ferme sans être dure.Mettre sur une planche enfarinée et pétrir pendant environ 5 minutes ou jusqu\u2019à ce que la pâte soit souple et élastique et que de petites bulles se forment à sa surface.Ramasser la pâte en boule, la mettre dans un bol graissé, en graisser légèrement la surface, couvrir d'une serviette humide et laisser lever, dans un endroit chaud, pendant environ 14 heure ou jusqu\u2019au double du volume.Graisser une grande plaque à biscuits et la saupoudrer de farine de maïs.Abaisser la pâte avec le poing et en faire 2 parts.Façonner chacune en un rouleau d'environ 10 pouces de longueur.Mettre une main sur chaque bout d\u2019un des rouieaux et rouler la pâte sur la table, avec un mouvement de va et viens, pour aplatir et allonger un peu les bouts du rouleau.Disposer le pain sur la plaque.Répéter avec l\u2019autre rouleau.Faire, en travers du pain mais en diagonale, des fentes profondes de L4 de pouce et espacées les unes des autres de 2 pouces.Badigeonner le dessus de chaque pain d\u2019eau froide.Laisser lever les pains, dans un endroit chaud, pendant environ 1% heure ou jusqu\u2019au double du volume.Chauffer le four à 425°.Badigeonner de nouveau les pains d\u2019eau froide et les cuire au four pendant une période de 30 à 35 minutes ou jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient brunis sur le dessus et rendent un son creux quand on les frappe du bout du doigt.Laisser refroidir avant de trancher.(2 pains) PAIN AUX GRAINES DE CARVI Ya tasse d\u2019eau tiède 2 cuil.à thé de sucre 2 paquets de levure sèche active 134 tasse de lait, chauffé jusqu\u2019au point d\u2019ébullition et tiédi 2 cuil.à table de sucre 1 cuil.à table de sel 1 cuil.à table de graines de carvi 2 cuil.à table de graisse végétale ramollie ! tasse de céréale de son 2 tasses de farine de seigle Approximativement 32 tasses de farine de blé entier Farine de maïs Graisse végétale ramollie Mesurer l\u2019eau dans un grand bol.Ajouter 2 cuil.à thé de sucre et brasser pour le dissoudre.Saupoudrer de la levure et laisser reposer pendant 10 minutes.Bien brasser.Ajouter le lait tiédi, 2 cuil.à table de sucre, le sel, les graines de carvi, 2 cuil.à table de graisse végétale, la céréale de son et la farine de seigle.Bien battre, avec une cuillère de bois.Ajouter suffisamment de farine de blé entier pour que la pâte soit ferme sans être duie.Mettre sur une planche enfarinée et pétrir, pendant environ 10 minutes ou jusqu\u2019à ce que la pâte soit souple et élastique et que de petites bulles se forment à sa surface.Mettre dans un bol graissé, couvrir d\u2019une serviette humide et laisser lever, dans un endroit chaud, pendant environ 114 heure ou jusqu\u2019au double du volume.Abaisser avec le poing et laisser lever de nouveau pendant 30 minutes ou jusqu\u2019au double du volume.Abaisser avec le poing.Bien graisser une grande plaque à biscuits et la saupoudrer de farine de maïs.Faire 2 parts de la pâte et façonner chacune en une miche ronde (comme on le fait pour des brioches).Mettre les miches sur la plaque, les badigeonner légèrement de graisse végétale et les laisser lever, dans un endroit chaud, pendant environ 1 heure ou jusqu\u2019au double du volume.Chauffer le four à 375°.Cuire au four pendant environ 35 minutes ou jusqu\u2019à ce que les pains rendent un son creux quand on les frappe du bout du doigt.(2 miches) @ y a Bi Es Be 5 > nr, = ef + # ; FOUT PT NCE wT RY Kl ay L bi d b din .| Afin de recevoir une brochure illustrée et en | a C QU e am ionce un on | er Un bon repas entre ie | couleur des meubles Vilas, envoyez 286 pour les | i i biance chaude et sympathique.Chez frais de port à: Service de la Publicité, Division ça se prolonge par une conversation animée, dans une amb Pp : des Meubles Vilas Les Industries Vilas Limitée, | Vilas, la création d\u2019ambiance, c'est un peu notre spécialité.Avec notre mobilier de salle à | Cowansville, (Qué).| manger Compton Village, nous nous sommes efforcés de retrouver les lignes élancées | Nom TEL et fantaisistes, l\u2019allure intimiste du style colonial.Taillés dans l\u2019érable massif très | | 2° 44 dur et finis à la main par les meilleurs ébénistes du pays, ces meubles sont protégés Adresse | RP.par le fini spécial 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