La voix de l'Est, 7 juin 1980, Cahier 4

[" = :FLEAU Wn RC ad he.PAG E W = + fa LE PION NIERE: Ÿ JEAN ji NE GRÉ i} F E To cou yeti .5 iy Es a A aa le PEist y F2 i ® LX J Fa a\" Semaine du 7 juin 1980 Vol.22 No 23 Fanaa BE A.LaYo hi LS.Be NS iy | à ê+ Bats ni ell 7 ee WW SF LY B.pe 3 Slr ; ; bar ¥ : we SN ISR TA x UN TSI F PA 5 si \u201c $ à 4 = $ 4 Ji Ë ; = ric gp TR a 2\u201d Fr 245 Ras = ge pes eR aa vo 3% = Mm.Lk Be & A.3% 2° At sg aw == se.= wx A \u2019 x, | 2 ape 3 ; i ae IE ; $ Etre Sh AR A % Ÿ 2 à 26 a À F i 2g; À *4 i del Hee à te Fe Ragas \u201cHy Sea ng i = 2 \u201c+ #34 EL de.ae +» = *% = 5 & = 5 + + |) I EN Es WN VERY fl z x AA \\ N N \\ lf A 3 \\ » : 2e S > Ca S S NR WN nN oO ge.= da \u20ac NS 6 \u201c3 NS A af A NS 128 NN Eo a, NS A \u201c2 x N om N- S S id LES TECHNIQUES DE RÉDUCTION DU BRUIT INDUSTRIE PAR ASTRID GAGNON Stanislas Gamache, 53 ans, mécanicien d'entretien, employé dans une fonderie depuis seize ans: «Je dépasse la cinquantaine, ça fait trente ans que je travaille dans le bruit et je sais que j'ai des problèmes.mais personne ne m\u2019avait jamais parlé des effets du bruit avant.Quand j\u2019entre à la maison le soir, je sais que j'entends moins bien qu\u2019avant; il faut que le volume de la télévision soiË fort pour que je l'entende: des fois les enfants me disent: «Papa tu es sourd».je sais que le bruit influence le caractère, cela me rend irritable.» Claude Paquette, 46 ans, plombier, travaille depuis vingt-quatre ans dans une usine de métalfurgie: «Ma femme me dit depuis cinq ans d'aller passer un test d\u2019äüdition, elle me dit que je parle trop fort; mes compagnons aussi me le font remarquer.» ENVIRONNEMENTS SONORES DANGEREUX Stanislas Gamache et Claude Pa- quette font maintenant le lien entre leurs difficultés d\u2019audition et les bruits qui leur martèlent les oreilles quotidiennement.Après tant d'années on peut finir par s\u2019en rendre compte, mais encore faut-il avoir un minimum de connaissances sur les effets du bruit; cette connaissance, ils l\u2019ont acquise grâce à un cours de formation et d\u2019information offert par leur syndicat, la F.T.Q.-métallos.Ils sont maintenant engagés, avec d\u2019autres compagnons, dans la lutte contre le bruit et diffusent leur savoir dans leur milieu de travail en tant que membres du comité de sécurité.ala pollution par le bruit (transport routier et aérien, appareils électroménagers, usines, etc.), loin\u2019 d\u2019ê- tre en régression, prolifère dans notre environnements, affirme Raymond Hétu, spécialiste en psycho- acoustique et professeur d\u2019audiolo- gie à l\u2019université de Montréal.Mais de tous les bruits, ce sont les bruits industriels qui atteignent le plus grand nombre de personnes.«En terme d'effets nocifs sur l'audition, les bruits d\u2018usine représentent en moyenne, à cause de leur longue durée et de leur répétition, une somme d'énergie sonore de 100 à 1000 fois plus importante que les bruits urbains, de loisirs, de maison», précise le professeur Hétu.Tous s'accordent à dire que les effets du bruit sont insidieux, à tel point qu\u2019on a l'impression de s\u2019y adapter et, parfois, de les considérer comme des phénomènes normaux.Mais qu\u2019on ne s\u2019y trompe pas, la surdité se développe lentement et quand elle devient quantifiable, elle est déjà installée depuis quelques années! La majorité des travailleurs industriels sont exposés à des environnements sonores dangereux.Selon Raymond Hétu, les données actuelles suggèrent qu\u2019au moins 500000 travailleurs souffrent de perturbations irréversibles de l'audition à cause du bruit industriel.Les usines de métallurgie, les secteurs de l\u2019extraction minière, de la scierie et de la fabrication des meubles, du papier et de l'imprimerie, du textile, des produits chimiques, de l\u2019alimentation et du tabac ont comme dénominateur commun le bruit.L'exposition jour après jour à un bruit nocif entraîne en moins de quelques années l\u2019acquisition d\u2019une surdité significative, irréversible et incorrigible.Le bruit se mesure en décibels; dBA signifie le nombre de décibels entendus par l'oreille.Une brochure publiée par la C.S.N.explique par Illustration Alain Lévesque L À LA SOURCE EXISTENT, C'EST LA VOLONTÉ DU LEGISLATEUR QUI MANQUE.exemple que le murmure équivaut à environ 30 dBA; pour une augmentation de 3 dBA, on double te bruit; ce qui veut dire qu\u2019entre 90 dBA et 80 dBA, il y a dix fois plus de bruit.Selon Raymond Hétu, au moins 60 p.cent des travailleurs industriels sont exposés à des bruits qui se situent entre 85 et 115 dBA.Un rapport d\u2019étude sur la qualité du milieu de travail dans les fonderies du Québec, publié par le Service de la protection de l\u2019environnement du Gouvernement du Québec, révèle que dans une fonderie on peut entendre des bruits de l\u2019ordre de 90 à 115 dBA.ISOLEMENT DANS LE VACARME Dans un environnement sonore de 100 dBA, on peut crier a tue-téte sans pouvoir entendre sa propre voix.Le travailleur, happé par un tel bruit dès son entrée à l\u2019usine, s\u2019isole pour le reste de la journée dans le vacarme.La durée d\u2019exposition au bruit s'avère l\u2019élément décisif quant à la perte d\u2019audition.Si l\u2019exposition quotidienne au bruit se poursuit sur plus de six mois, il y a danger; apparaissent alors des sifflements dans les oreilles, les sons aigus (comme la sonnerie du téléphone, le tintement d\u2019une cloche) deviennent de moins en moins perceptibles.Un des signes les plus révélateurs d\u2019une perte d\u2019audition due au bruit est l\u2019incapacité de comprendre un interlocuteur lorsqu'il est entouré de plusieurs personnes qui parlent.Au Québec, la loi stipule comme acceptable une norme de 90 dBA pour huit heures d'exposition quotidienne au bruit.Dans de telles conditions, selon les experts, un travailleur sur cinq risque d\u2019être affecté d\u2019un sérieux handicap auditif et un travailleur sur vingt peut être atteint assez gravement pour être indemnisé.Parce qu\u2019au Québec, pour être indemnisé par la Commission des accidents de travail (C.A.T.), il faut avoir subi une perte d\u2019audition particulièrement sérieuse.Plusieurs ont vivement critiqué les critères d\u2019évaluation de la C.A.T.et considèrent qu'ils ne correspondent pas au handicap subi par le travailleur.Un travailleur soumis à une expo- \u2014_\u2014 2-7 juin 1980 er vr EEgETEoOS RE a I ul \u2018a jt le 3 Offréz-lui le nouveau \u2018RECLINA\u201cWAY\" La-Z-Boy\u2019 | pour la fête des pérês « J } Le nouveau fauteuil des années 80! mle La dernière innovation dans le domaine du confort-le fauteuil Reclina*Way de La-Z-Boy! I comporte le repose-jambes à \u201c trois positions breveté par \u2018La-Z-Boy.Le \u2018Reclina*Way > s\u2019incline sans effort dans une infinité de positions \u201cpour trouver la mesure exacte de votre confort.} Et tout cela en rasant le mur! Un avantage indéniable lorsque la place manque.Choix de - trois modèles : le charme du contemporain, } Pélégance du classique ou la chaleur du - rustique._ chatham Lan Lacks La T Brey vom tae wr Lom, Grain bod 20 XD) Sar) Pa Dent trait dr Le confort dans votrê décor Style 1604 Style I } Style 1603 à a ~ 3 H.98.75 cm \u2014W.75 cm - H.95 cm\u2014W.78.75 cm H.100 cm W.86.25 cm > or ET ss .TE STORES \u2019 Canada Limitée .Les annonces de votré quotidien PO aaa vous indiqueront le magasin le plus proche.id d.pénis ss bic io.ARN Du stress à la surdité sition au bruit de 90 dBA pendant huit heures doit compter sur les seize autres heures de la journée pour récupérer et retrouver une audition normale.Des études américaines ont démontré que, pour une exposition quotidienne de huit heures, un niveau de 75 dBA est la limite qui permet de prévenir toute surdité industrielle.Dans une brochure rédigée conjointement par le groupe de médecins Norman-Béthune et le Service de génie industriel de la C.S.N., on conclut que «en comparant la norme légale pour une exposition de 8 heures par jour (90 dBA) a la norme sécuritaire (75 dBA), on découvre qu\u2019il y a 32 fois trop de bruit admis par la loi eu égard à notre santé».LES SÉQUELLES DU STRESS Le bruit agit donc sur l\u2019ouïe de façon sournoise, irréversible et peut provoquer à long terme la surdité professionnelle selon son intensité et la durée à laquelle on y est exposé.Mais, d\u2019après l\u2019Institut de recherche appliquée sur le travail (I.R.A.T.) qui a publié l\u2019un des documents les plus importants sur le problème du bruit en milieu de travail, cet élément de stress affecte également tout l'organisme et provoque des changements physiologiques qui, avec le temps, peuvent devenir des problèmes médicaux sérieux.Il favorise l\u2019apparition de maladies cardio-vasculaires, augmente la fati- ue, perturbe la digestion, diminue a résistance aux substances toxiques et aux infections.De plus, il augmente le risque d'accidents, d\u2019une part à cause de la fatigue et de la diminution de la capacité d\u2019atten- - tion globale et aussi parce qu\u2019il masque les avertissements sonores du danger et augmente la charge de travail.L'organisme ne s\u2019habitue pas au bruit; jour après jour, année après année, le bruit fait son oeuvre.Les effets du bruit ne s\u2019arrêtent pas aux portes de l\u2019usine; ils suivent le travailleur jusqu\u2019à la maison et perturbent considérablement la communication avec son entourage.«Depuis qu\u2019ils ont installé de nouvelles machines dans l\u2019usine où je travaille, je me rends compte, quand j'entre à la maison, que mon caractère a changé, je suis plus stressé, impatient», avoue André Desjardins, 44 ans, qui travaille depuis vingt- sept ans comme conducteur de chariot élévateur dans une usine de métallurgie.Plusieurs travailleurs soumis quotidiennement au bruit éprouvent une fatigue auditive qui les rend impatients, intolérants; quand ils rentrent chez eux le soir, ils ont besoin de «décompresser» et supportent très mal les contraintes.Claude Paquette affirme que les conflits familiaux reliés à des pertes graves d\u2019audition peuvent provoquer des désunions.L'isolement est une autre conséquence de la perte d\u2019audition.Selon Raymond Hétu, le déséquilibre sensoriel est souvent perçu comme de la mauvaise volonté («il entend quand il veut») et est difficile à associer à une surdité.Le travailleur se retrouve seul avec ce problème, soit parce qu\u2019il parle trop fort et qu\u2019on le d'accepter l\u2019inacceptable et l\u2019ifrépa- rable.Mais aussi la peur d'être rétrogradé par l'employeur ou d\u2019être congédié un jour ou l\u2019autre; à 45, 50 ans, on peut légitimement craindre de ne plus être réengagé ailleurs.Selon l'IRA.T., «plusieurs employeurs effectuent des examens audiométri- ques à l'embauche.Cela a pour effet de sélectionner les travailleurs et surtout d\u2019exclure ceux qui ont déjà travaillé dans un milieu bruyant.» Différentes méthodes de contrôle du bruit sont envisagées.D'abord, le port d'appareils protecteurs: les existe désormaiS ur vo en embellif les.murs tout = UE PR) pifFeqtne Eo g dimatic R Pigs est le seul revêtement LEE EY AT EU nT LEAR TY ET CRT CNT ETS (IT, hy Ke ow: dos Geno 80) r&véteffbnt de fagon pelt rhb CCl que pas de rétrécir, de- TY Cay CE eA UOTE OOEGN EER CTE ao durable, bénéficie d'une garantie de plop Fait pldte jamais 0 par (dn fabricant revêt HEEL OTE 8 équipées de revélements igolants yup mati LT plyggjudic| a Iheur\u20ac actuelle LL: x r J + | 1 I | 1 | | 1 t i ) ! , et m'indiquer le nom du distributeur 1 1 | 1 1 1 | candGiennes ! | 1 I L © Hunter Douglas Canada Ltée.2501, route transcanadienne Pointe Claire, Qué.HOR 1B3 © Veuillez m'envoyer la brochure Climatic R Plus.O Veuillez m'envoyer votre brochure Climatic focal.Nom Adresse 4 lui reproche, soit parce qu\u2019il se fatigue de faire trop souvent répéter, de deviner ce que les autres veulent dire.Par gêne ou par honte d\u2019avouer ce handicap, certains ouvriers font semblant de comprendre ou se «retirent» tout simplement et progressivement, jusqu\u2019au jour où ils n\u2019assistent plus aux assemblées, ne vont plus aux spectacles, refusent de sortir.Si la perte d\u2019audition est parfois ressentie comme une maladie honteuse, c\u2019est aussi une source d\u2019anxiété et de peur.Peut-être la peur bouchons réutilisables et non réutilisables, les protecteurs semi-auricu- laires, les coquilles serre-tête.Ces moyens individuels de protection sont probablement les plus utilisés actuellement, les moins coûteux pour les compagnies et certainement les moins efficaces.Selon Raymond Hétu, «en aucun cas, on ne peut être assuré qu'un protecteur individuel préviendra la surdité».Non seulement n\u2019éliminent-ils pas le bruit à la source mais on peut affirmer qu'ils sont une source de danger, voire d'infections et d\u2019incommodités.Et, pour reprendre l\u2019expression de Claude Paquette, «ce sont des cataplasmes».Par contre il est possible d\u2019empé- cher la propagation du bruit ou, a tout le moins, de la réduire par des techniques comme le traitement antivibratile, les silencieux, les cloisons, l\u2019insonorisation des locaux, les enceintes.L'efficacité d\u2019une méthode à l\u2019autre est, selon l'IR.A.T., très variable; il faut savoir qu'une méthode peut donner une réduction du bruit importante et comporter en même temps certains inconvénients.La troisième solution, et la plus sûre, est celle d'éliminer le bruit à la source.Lorsque l\u2019on réclame cette dernière solution, affirme l\u2019ILR.A.Ton se voit répondre: «Oui mais dans ce cas-ci, il n\u2019est pas possible de réduire le bruit a la source» ou «On ne peut rien faire, c\u2019est dans la nature même du procédé d\u2019être bruyant».Mais, de répondre l\u2019Institut: «Chaque fois que l\u2019on s\u2019est donné la peine d\u2019étudier un problème de bruit, on a trouvé une solution, car les ressources techniques actuelles permettent la réduction du bruit.» Une étude américaine, réalisée en 1974, révèle qu\u2019il est possible de réduire le niveau de bruit à moins de 85 dBA dans 92 p.c.des lieux de travail.En Suède, on a réduit considérablement le bruit dans le procédé de fabrication du papier, alors que l\u2019on avait toujours cru impossible de le faire.La réduction du bruit à la source a l\u2019avantage de ne pas créer de nouvelles contraintes pour les travailleurs, elle n\u2019est pas si coûteuse que cela puisqu\u2019elle règle le problème une fois pour toutes; il semble également que, dans bien des cas, comme celui des métiers a tisser, on ait réussi a augmenter la productivité des machines.La réduction du bruit à la source est possible et garantit un changement réel des conditions de vie au travail.ON NE S\u2019HABITUE PAS AU BRUIT Nous sommes à l\u2019ère de la prévention et en matière de bruit, il en est beaucoup question.Cependant, affirment plusieurs, les pratiques actuelles n\u2019éliminent pas le bruit, elles ne font qu\u2019avertir de sa présence; les tests d\u2019audiométrie ne sont que des moyens de dépistage et, rappelons- le, la perte d\u2019audition est irréversible.«Pour les ouvriers, la prévention, ça ne veut dire qu\u2019une chose: l'élimination des dangers à la source», affirmait le Syndicat du transport de Montréal (C.S.N.) dans son bulletin l\u2019Entretien, d'avril 1979, qui titrait: «Sur 45 ouvriers examinés, 35 atteints de surdité.Et les 2 000 autres?» Une des attitudes les plus troublantes en ce moment est notre grande tolérance face au bruit.Selon Raymond Hétu, «on accepte que la quantité d\u2019énergie sonore a laquelle nous sommes exposés 24 heures par jour double environ tous les trois ans».Cette passivité individuelle et 4-7 juin 1980 colle pine bruit etiné dun\u2019 yan pus de lé {ans ! peur uger Jour § perd ffm gris, {lon sont feront conn ment poil qu Gi temp (sa qu Geli joue pe bee, dest (SA leurs din se fers Mer Que nen gent sessi des it, quel Can lent cien etdi ces, 1ec des vain lems big Ri sour Un « def fl des bn tous § én 8 du | Une dof bay, boy Ie Me Noy Île {or Pres Sen qui fg alle bry li ng.Con lig.It Qu à Nr Heme bs ie dut le emg.MAT, Wine rêdue- mo on à his lth celle RAT, is dee One allie fan, (he fé fa kOe n, vells nits een lit: 15 dé pla: sidé- ide que Jede il (oer res puse a gen des li gr don pet des [LA gl fon oh de 0b of collective pourrait tenir, selon lui, principalement a la croyance que le bruit est une composante nécessaire et inévitable d\u2019un certain progrès et d\u2019un certain mode de vie.On a convaincu les travailleurs qu\u2019il était impossible (parce que trop coûteux) de réduire le bruit dans l'usine.Certains ouvriers vivent encore dans la peur de voir fermer leur usine s\u2019ils exigent trop pour leurs oreilles et leur santé en général.D\u2019autres cependant, comme André Desjardins, affirment que si, pour les compagnies, ce sont l\u2019argent et la production qui priment sur l'homme, ce sont des «lois avec des dents qui les feront réagir».D'autres aussi, comme Claude Paquette, soutiennent que si les compagnies font des profits, c\u2019est grâce aux travailleurs et qu\u2019elles doivent les respecter.Si le bruit industrie! a été longtemps accepté et perçu comme nécessaire au progrès, si on avait jusqu\u2019à récemment convaincu les gens de l'impossibilité de l\u2019éliminer\u2026 au- jourd\u2019hui des luttes concrètes s\u2019engagent, d\u2019un bout à l\u2019autre du Québec, pour enrayer le bruit infernal des usines.Des centrales syndicales, C.S.N.et F.T.Q., offrent aux travailleurs des sessions de formation et d\u2019information sur la santé, le bruit et ses effets.Des professeurs et des experts, tels Raymond Hétu, Donna Mergler, Serge Simoneau, Florian Ouellet, Dominique Leborgne, pour n\u2019en citer que quelques-uns, partagent leur savoir en participant à ces sessions.Des délégués syndicaux, des présidents de comité de sécurité, des travailleurs tels Claude Pa- quette, André Desjardins, Stanislas Gamache, Marcel Bourdage assistent à ces cours, prennent conscience des effets du bruit sur leur vie et diffusent a I'usine ces connaissances.On s\u2019organise, on examine les recours possibles, on met sur pied des moyens d\u2019action.Tous sont convaincus: il ne faut pas s'occuper seulement des oreilles mais aussi du bruit.Réduire, éliminer le bruit à la source, c\u2019est une question de choix: un choix qui se pose actuellement de façon aiguë pour les travailleurs et, qui sait un jour, pour l\u2019ensemble des gens.On croit s\u2019'habituer au bruit, mais l'organisme, lui, réagit à tous les bruits et le corps dit non! Si on s'organise actuellement pour dénoncer la crise, c\u2019est parce qu\u2019elle est réelle.Sensibiliser les travailleurs au danger quotidieñ du bruit est une priorité.Obliger les employeurs à offrir aux travailleurs un milieu de travail sain qui ne détruise pas les hommes est une nécessité, Convaincre le public que le prix du progrès ne doit pas être la santé de ceux qui nous procurent ces mille et une petites choses du confort, c\u2019est urgent.Comme le dit Claude Paquette: «Ça presse, il y a d\u2019autres générations qui s\u2019en viennent!» Et de conclure Stanislas Gamache, qui après tout a trente ans de métier et de bruit dans le corps: «Si on peut aller sur la lune, on peut éliminer le bruit à la source.» 2 7juin 1980 - 5 qui est le meilleur Ita > 2e +4 CRAVEN \u201cA\u201d la première famille de cigarettes douces Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage- éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette- King Size: \u2018goudron ° img, nic.0.1mg.| est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231 rue Saint-Jacques, Montréal, P.Q.H2Y TM6 Tél: 282-2224.Président et directeur général: Jean-A.Dion Rédaction .Rédacteur en chef: Jean Bouthillette Rédactrice en chef adjointe: Thérèse Dumesnil * Rédacteur-réviseur: Edouard Doucet Conception graphique Directeur: Pierre Legault Chef de la fabrication : Michel Brunette « Graphiste: Jean-Marc Martin i ; Secrétariat Liliane Bitursi * Françoise Joannidès * Gisèle Payant.Service de la publicité Directeur général: Walter Trudeau, 231, rue Saint-Jacques, Montréal, PQ.Note de la rédaction: H2Y 1M6 Tél.282-2166 « Directeur régional: Denis Kelly 4 ; 36 King Street east (4th floor) Toronto, Ont.MSC 15 Tél, 363-8064 Notre chroniqueur Guy Fournier est en vacances.il Conseil d'administration.; I.Président: Charles d'Amour reprendra le collier le 21 juin Vice-président: Guy Pépin e Secrétaire: Gaston Vachon ® Trésorier: Denis Lacasse. 4 I , | ! | 4 po Quoi faire en cas de diarrhée?La diarrhée ce n'est vraiment pas drôle! C\u2019est pourquoi l\u2019Extrait Fowler est depuis 6 générations l\u2019un des remèdes les plus efficaces au Canada.Sa formule douce agit rapidement pour les enfants et les adultes.D'un goût agréable, ce remède traite efficacement la diarrhée et agit sans constiper.Gardez-le à portée de la main.Exigez le véritable EXTRAIT DE FRAISES DES CHAMPS DU Dr FOWLER La Société canadienne de la Croix-Rouge Une première au Québec La direction Environnement de la Société d'énergie de la Baie James, après cinq années d\u2019études sur le réaménagement des sites perturbés par les travaux de LG2, a choisi l\u2019auine crispé comme pionnier de la plantation.| y en aura plus de 1040 000 qui seront transplantés dans les milieux environnants de LG2.Pourquoi l\u2019aulne crispé?Cet arbuste peut facilement fixer l\u2019azote atmosphérique ambiant et il réussit à se développer dans des sols rocailleux ou graveleux.Il résiste très bien à la sécheresse et au froid et possède une croissance relativement rapide.Les expériences menées à La Grande dans le domaine du réamé- nagement permettront de mettre au point, dans les années futures, des techniques de reboisement qui pourront s'appliquer dans des régions méridionales.NON, MAIS QUELLE FAMILLE! Qui aurait pu penser que les écureuils, les marmottes et les tamias faisaient partie de la même famille?Les zoologistes, évidemment.Ils ont regroupé l\u2019ensemble de ces animaux dans une famille: les sciuridés.En plus de leur vaste distribution géographique, les sciuridés sont écolo- giquement très diversifiés: on y retrouve en effet des espèces terrestres, comme les marmottes et les chiens de prairie, des espèces arboricoles, comme l\u2019écureuil roux, et même des espèces planeuses, comme l\u2019écureuil volant.De plus, ils ont colonisé avec succès toute une variété d\u2019habitats.terrestres allant de l\u2019aride désert aux forêts les plus luxuriantes.On les retrouve aussi bien sous les tropiques que dans l\u2019Arctique, que ce soit en prairie ou sur le sommet des montagnes.Leur organisation sociale va de la colonie hautement organisée au mode de vie le plus solitaire.Si on y regardait de plus près cet été?(Source: l\u2019Axe) GANS o mags joints qu HA ps a pas Les fx buen! pe venu fn \u201c| h# dipôme moyenne * solemn * homme + scolrté DEL | Chacu * d'êtele à des sa {+ les app Copemi (meules d : edel | déplacé P démont i tam | dressent \u201cjuin, ina Juplerr découve ment t Venant ga.MA Hint fim en ° et des I du publ Ç fade à sis Wy | Cra Mon i) le By | Hésde ni (au dif Conde - Au ' Wn, Oli gig | Ci | ; lc à dus | ft, : i Dect ¢ Dice Min gy ng 6- 7 juin 1980 sécu pris ile! Jord inal jn.a solo LL {oes | dis halt I fd ess | A.is fs | pre ihn | yl ark off gone dl 7 \u2014 ÉTEMÊLE HENRIETTE MAJOR SANS COMMENTAIRES Au Canada, 46,9 p.c.des couples mariés sont formés de deux conjoints qui travaillent (1976).71,6 p.c.des travailleurs à temps partiel sont des femmes (1978).Les épouses qui travaillent contribuent pour environ un tiers du revenu familial (1976).En 1977, les femmes possédant un diplôme universitaire gagnaient en moyenne 11362$, ce qui représente seulement 1000$ de plus qu\u2019un homme ayant au maximum 8 ans*de scolarité.LE CENTRE DE L\u2019UNIVERS Chacun de nous a l\u2019impression d\u2019être le centre du monde.Mais bien des savants sont allés plus loin que les apparences.Depuis Ptolémée, Copernic, Galilée jusqu\u2019aux astronautes des temps modernes, le centre de l\u2019univers a été plusieurs fois déplacé en imagination.C\u2019est ce que démontrent les spectacles du Planétarium Dow de Montréal, qui s\u2019adressent aux gens de tous ages.Le 4 juin, inauguration du spectacle avec Jupiter révélé.Cette planète nous est découverte de visu grâce à des documents tout récents de la Nasa, provenant des sondes Pioneer et Voyager.M.Auray Blain et son équipe établissent le programme du Planétarium en tenant compte de l'actualité et des nombreuses questions venant du public.Le Planétarium, un spectacle à voir pour les Montréalais et les visiteurs.Granby, tout le monde descend! Le Bureau du tourisme et des congrès de Granby propose des circuits d\u2019un jour, deux jours et trois jours aux différents groupes sociaux désireux de partir à la découverte de ce coin de l\u2019Estrie.Au programme, des circuits jusqu\u2019en octobre: visites des attractions touristiques telles que le Jardin zoologique, visites industrielles, tour de ville guidé, diverses dégustations à la Cidrerie du Québec, croisière sur le lac Memphrémagog.On peut aussi, pour les*groupes qui le désirent, compléter la journée par un spectacle en soirée ou assister a une pièce de théâtre à Marieville, Eastman ou Upton.Les visiteurs pourront s'arrêter et admirer les «mini-Floralies» dans le parc Kennedy, situé en bordure du lac Boivin.La «Princesse Fleurie» est le nom de ce projet conçu par trois finissants en techniques touristiques du cégep de Granby.Ze Pour ne pas perdre le nord Apprendre à survivre en forêt dans des conditions inhabituelles, c\u2019est d\u2019abord réussir à vaincre la douleur, le froid, la soif, la faim, la fatigue, le désespoir, la solitude.C\u2019est ce que propose le Manuel de survie, format de poche, publié avec te concours du ministère des Affaires indiennes.Ce manuel, rempli de conseils et de trucs utiles, s'adresse à tous les sportifs qui partent à la chasse ou en randonnée, à ceux qui vont travailler dans Jes régions isolées et aussi, tout simplement, à tous les amateurs de plein air.Collection: Opuscule pratique, en vente dans toutes les librairies.DU NOUVEAU AU CARREFOUR ! Cette base de plein air a organisé pour vous des fins de semaine d\u2019activités qui auront lieu pendant toute la période estivale.Ces séjours de 2 ou 3 jours sont offerts à toute personne âgée de 18 ans et plus avec ou sans expérience en rapport avec l\u2019activité choisie.Les coûts sont établis selon les ac- | tivités et incluent, outre l\u2019équipement nécessaire, l'hébergement, la nourriture et un service d\u2019animation compétent pour la durée du séjour.La base de plein air le Carrefour est reconnue et subventionnée par le ministère du Loisir, de la Chasse et \u2018de la Pêche.Les thèmes offerts sont les suivants: Interprétation de la nature, les 13, 14 et 15 juin.Les plantes comestibles de nos régions: les 6, 7, 8 juin.Les teintures naturelles, apprendre à reconnaître les plantes et les fleurs qui sont à l\u2019origine des teintures, préparer des solutions aux nuances variées et même colorer les matériaux de votre choix.Dates : les 4, 5, 6 juillet.Vous pouvez aussi faire du cycle- camping, de l\u2019équitation, des randonnées pédestres et j'en passe.Renseignements: (819) 394-2688.Faut étre vite sur ses patins ] Chausser des patins en été, pourquoi pas?Pour les mordus de notre sport national, l\u2019été devient la saison des écoles estivales de hockey.Et au Québec, elles pullulent depuis quelques années.Pro-Am, Multi-sport, Bonaventure, Nationale, {Ecole professionnelle du Québec, l'Ecole olympique, l\u2019Ecole des sports, l\u2019Ecole moderne, qu\u2019elles portent le nom de municipalités ou celui de vedettes de l'heure, les écoles estivales de hockey sont devenues au fil des ans une véritable industrie de plusieurs millions de dollars.On recensait en 1979 une soixantaine d\u2019écoles estivales de hockey qui offrent pour la plupart une semaine de stage «logé-nourri», certaines accueillant les enfants pour a deux ou trois semaines, a un coût variant de 125% a 250% la semaine.Mais plusieurs municipalités offrent aussi des stages d'apprentissage du hockey pour un montant aussi minime que 5$ sans repas ni hébergement.N'importe qui peut ouvrir une école de hockey et on peut y faire à peu près n\u2019importe quoi.Donc soyez exigeant.(Source: «Protégez- vous») ORIGINALITÉ OU LIBERTÉ ?La moto a cessé d\u2019être une affaire d'hommes.En France, un acheteur sur dix est une acheteuse.Derrière l'équipement de motard, casque, visière, combinaison se profilent des étudiantes, des femmes en emploi rémunéré.Bottes de poireaux, baguette de pain et bouteille de vin font également partie du voyage.a 7 juin 1980- 7 confort au foyer.qui le traverse.Pensez air pur avant de faire installer un systeme de climatiseur d\u2019air central ou d'améliorer votre système de chauffage.Le climatiseur d'air central donne à votre maison une fraîcheur printanière même en plein été.Ajoutez-y un filtre à air électronique Honeywell et vous respiregez de lair pur et frais toute l\u2019année.Vous économiserez si vous achetez notre filtre à air en même temps que votre climatiseur d'air ou au moment où l'entrepreneur vient faire le service de votre fournaise.La plupart des entrepreneurs vous établiront un prix d'ensemble intéressant sur le système complet de _ Le filtre à air électronique Honeywell élimine jusqu'à 99% des pollens et jusqu'à 95% des poussières, impuretés et fumées contenus dans l'air Pensez-y et demandez plus de renseignements à votre entrepreneur en chauffage/conditionnement d'air.Ou postez ce coupon.Assurez-vous d'un bon achat.pPTTTTTTTTTTTTTTT I A: Honeywell Limitée.Service 180, ] 740 Ellesmere Road, Scarborough (Ontario) M1P 2V9 l | Veuillez m'envoyer votre documentation sur les filtres I I a air électroniques Honeywell.; I I Nom I I Adresse.I | ville Code postal | P-3 \u2014\u2014\u2014 \u2014 \u2014 \u2014\u2014 \u2014 \u2014 \u2014 \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 Honeywell JEANNE GRÉGOIRE, INSTITUTRICE, FONDATRICE DE L'INSTITUT DE TRADUCTION, GÉNÉALOGISTE - Unecarrière menée de main de maître Photo Denis Plain PAR DIANE HÉBERT Sans l'intervention de Mile Jeanne Grégoire dans le domaine de la traduction, on lirait peut-être encore des réclames comme celles-ci: «\u2026 lunettes pour dames en corne.» \u2014 «.ensembles pour enfants en trois pieces.» \u2014 «.gants pour dames en peau de cochon.» Quelle singulière apparence devaient avoir les générations précédentes, si on en croit la publicité de l\u2019époque! Ambiguïté et bizarrerie régnaient sur le cerveau des créateurs publicitaires, en l\u2019occurrence les patrons, anglophones pour la plupart, dont le français se résumait à de simples formules de politesse: «Bon- jooor, comment allez-vooos?» (insistez sur l'accent).Conscients de leur faible connaissance de la langue de la majorité, ils confiaient leurs travaux de traduction à leurs secrétaires bilingues (il va sans dire), nullement formées à cette fin.«Si les patrons trouvaient que le texte français était plus long que celui de la version anglaise, ils rejetaient simplement la traduction, ou se chargeaient eux-mêmes de supprimer le surplus.Le plus souvent, sans l\u2019aide d\u2019une grammaire, d\u2019un lexique ou d\u2019un dictionnaire.C'était terrible tout ce qu\u2019on voyait dans la publicité!» s\u2019exclame Mlle Grégoire.Vite que quelqu'un freine de telles barbaries linguistiques! Jeanne Grégoire s\u2019en chargera.Forte d'une expérience de trente-cinq ans dans l\u2019enseignement primaire, tant en milieu rural qu\u2019urbain, cette institutrice s\u2019est toujours acharnée au cours de ces années à inculquer à ses élèves le goût et l\u2019amour d\u2019une langue de qualité.Le mauvais traitement infligé à la traduction publicitaire fait plus que la choquer.il la pousse à agir.Au début de 1940, Jeanne Grégoire prend connaissance, par le biais des journaux, de l\u2019existence de la Société des traducteurs de Montréal.Elle se rend à plusieurs reprises aux réunions de cet organisme et discute longuement avec les membres.La Société des traducteurs souhaite implanter au Québec des cours de traduction, inexistants alors.Tréve de discussions, il est temps de poser des gestes! Les membres de cette Société, n\u2019ayant de «traducteurs» que le nom, doivent trouver quelqu\u2019un de compétent et, surtout, désireux de s'impliquer.jeanne Grégoire est la personne toute désignée.Elle possède la connaissance des deux langues, de par l'acquisition d\u2019un diplôme d'enseignement anglais et français de l\u2019École normale de Saint- Hyacinthe, en 1916.De plus, ses nombreuses années vouées à l\u2019enseignement lui confèrent la compétence requise.\u2014\u2014\u2014 8- 7 juin 1980 se, es Aux sportives, nous offrons tout notre soutien.Car quel que soit son sport favori, une femme qui se dépense physiquement a besoin de soutien.De haut en bas, de bas en haut, et à tous les points de vue.Un soutien intégral, mais qui ne blesse pas, ne pèse pas.Un article souple, doublé de coton à la fois doux et absorbant.Et très largement découpé sous les bras pour laisser une liberté totale de mouvement.Ce soutien précieux, c\u2019est le tout-nouveau Sportbra.Offert en beige chaur et blanc et dans les tailles courantes.Ce soutien-gorge, qui fera le bonheur des sportives, est une création de Warner's.Sportbra, de - Wamers Dessous sans souci. Jeanne Grégoire Lorsque la Société des traducteurs fui offre d'organiser les cours, elle accepte à la condition qu\u2019un de ses bons amis, M.Georges Panneton, professeur de langues en France et revenu depuis peu au Québec, l\u2019assiste dans cette aventure.Deux personnes pour mettre sur pied un programme de traduction totalement nouveau et pour redresser une situation «catastrophique», ce n\u2019est assurément pas trop! Tambour battant, ils s\u2019attellent à la tâche.Dès octobre 1940, les cours sont offerts au prix astronomique de 10 dollars pour quarante leçons d\u2019une heure chacune.Par la suite, le journal le Traducteur voit le jour, sous l'impulsion des mêmes organisateurs.Tout va pour le mieux jusqu\u2019au jour où le président de la Société des traducteurs décide inopinément de mettre fin aux cours et au journal.Mile Grégoire refuse d'abandonner et se dissocie de ce mouvement pour fonder l\u2019Institut de traduction.Sans les cours et le journal, la Société des traducteurs n\u2019a plus de raison d\u2019être.Celle-ci décide donc de poursuivre ses propres cours parallèlement à ceux de l'Institut.Mais l\u2019affiliation de l'Institut de traduction à l\u2019université de Montréal en 1942 témoigne de la qualité supérieure des cours de Mile Grégoire.Au fil des ans, l\u2019Institut ne cesse de prospérer, sous l\u2019égide de Jeanne Grégoire qui continue de le diriger.De vingt-cinq étudiants inscrits la première année, il en compte cent cinquante en 1944.Trois ans plus tard, on assiste à un échange de diplômes entre l\u2019Institut de traduction et la Société pour la propagation des langues étrangères en France.Ainsi, les étudiants du Québec et de France peuvent subir les examens de chacun de ces deux établissements et se munir de deux diplômes distincts.En 1949, l\u2019université Saint-Joseph- de-Memramcook, au Nouveau- Brunswick, invite Mlle Grégoire à implanter des cours de traduction d\u2019après les méthodes et le programme de l'Institut.Puis, en 1955 se tient le premier Congrès canadien | des traducteurs, organisé par les diplômés de l'Institut.Faut-il rappeler la structure économique et sociale de l\u2019époque pour préciser que la grande majorité des étudiants étaient de langue française.Se hasardaient aussi quelques anglophones, pour lesquels le «respect» de la culture de la majorité signifiait quelque chose.Finaiement, en 1964, l\u2019université de Montréal propose lintégration définitive de l\u2019Institut de traduction à son programme d\u2019Extension de l'enseignement.jeanne Grégoire cède alors son oeuvre.Jeanne Grégoire aura dirigé l\u2019Institut pendant près de vingt-cinq ans, tout en poursuivant sa carrière d\u2019institutrice auprès des enfants du primaire.Elle brûlait littéralement du feu sacré de l\u2019enseignement, comme sa mère et ses quatre soeurs, toutes institutrices.«Je suis issue d\u2019une famille d'éducateurs, dit-elle fièrement.Ma mère a enseigné dès l\u2019âge de treize ans.Après le curé et les notables de fa place, venait l\u2019institutrice.» Autant Mile Grégoire aime insuffler aux autres son savoir, autant elle recherche inlassablement de nouvelles connaissances à acquérir: elle possède une pléiade de diplômes.Outre son diplôme de l\u2019École normale de Saint-Hyacinthe, elle fut lauréate du Conservatoire national de musique, diplômée de l\u2019École de tourisme de l\u2019université de Montréal et de l\u2019Institut de traduction qu\u2019elle a fondé.Née au tournant du siècle, pour Jeanne Grégoire étudiante, peu ; LE COGNA 1 NAPOLEON } Bot 1 ; # | C 3 | # à | : COURVOISIER.É EL Barty Akins \u201clf $3) i : COGNAC .\"Yi mitre AIDA ID RD - Ta Son désir profond était de faire de ses filles des institutrices.Elle y a réussi.» Évoquant les débuts de sa longue carrière à l\u2019école de rang de Saint- Valentin, où elle-même, enfant, avait usé ses crayons, Mlle Grégoire relate la perception que les villageois avaient de l\u2019institutrice: \u2018«À la campagne, la maîtresse était bien considérée.On avait toujours recours à elle pour écrire l'adresse à l\u2019occasion d\u2019une fête, une lettre importante.«On va aller voir la maîtresse, elle va nous arranger ça, elle!» de .carrières s\u2019offraient: institutrice ou «garde-malade».«Vous savez, explique-t-elle, les cours que j'ai suivis n\u2019étaient pas tous très importants.Comme nous n\u2019étions pas admises aux études universitaires et que j'avais une soif quasiment insatiable d'apprendre, je satisfaisais ce besoin où je pouvais.» De fait, au niveau des professions dites «libérales», les femmes n\u2019accédèrent à la pratique de la médecine qu\u2019en 1930, du droit en 1941 et du notariat en 1956.Sa carrière d\u2019institutrice, qu\u2019elle pratique de «main de maître», est jonchée de médailles et de titres honorifiques.À trois reprises, le Département de l'instruction publique lui décerne une «prime pour succès dans l\u2019enseignements, sous forme d\u2019un prix de 20 dollars.En 1948, ce même organisme lui octroie une médaille d\u2019or, la créant Commandeur de l\u2019ordre du mérite scolaire.Sa participation à la Société du bon parler français fui vaut le titre de directrice à vie, en 1951.Puis apparaît en dernier lieu un doctorat honoris causa, attribué pour la première fois par la faculté des Sciences de l\u2019éducation de l\u2019université de Montréal.La titulaire: Jeanne Grégoire, celle qui au dire du doyen de la faculté, M.Marc Gagnon, est «l\u2019une de ces grandes dames du monde de l'éducation au Québec».Couronnement d'une carrière?Non.Jeanne Grégoire ne se repose pas sur ses lauriers.Elle entend travailler jusqu\u2019au bout.En 1979, elle a terminé l\u2019historique de l'Institut de traduction.Présentement, elle prépare celui de sa paroisse natale, Saint-Valentin.Elle maintient également une correspondance assidue, notamment avec des généalogistes.Car Jeanne Grégoire ne s\u2019est pas impliquée que dans la traduction et l\u2019enseignement.Membre fondatrice de la Société généalogique cana- dienne-française en 1944, elle en assume la présidence en 1955.Elle a imprégné ce milieu par la publication du Guide du généalogiste, qui en est à satroisième réimpression.En sa qualité de spécialiste en généalogie, une compagnie lui commande cent trente-cinq biographies d\u2019ancêtres de familles québécoises, en vue d\u2019une campagne publicitaire.On la délègue également en France afin de retracer l\u2019ancêtre du fondateur de cette compagnie.Que de documents dépouillés aux archives de France et d'ici.et que de picotements pour cette passionnée de généalogie, allergique au vieux papier! Pionnière à maints égards, Jeanne Grégoire l\u2019a aussi été quant à la mentalité de son temps.Sa philosophie féministe correspondait bien plus au courant actuel qu\u2019aux interdits et obligations d\u2019antan.Avant même que la pensée féministe ne soit véhiculée massivement, elle s\u2019intéressait à la revalorisation du statut de la femme.«J'ai toujours appuyé les femmes dans leurs revendications, précise- t-elle.Je suis pour une meilleure acceptation des femmes dans tous les milieux, parce que, franchement, elles ont été victimes de ce qu\u2019on peut appeler «discriminations, tout comme les Noirs.» Le souhait de Jeanne Grégoire, femme menue et dynamique, qui n\u2019a pas froid aux yeux: que les femmes aient le désir de se renseigner sur tout: les affaires autant que les chiffons! «Je leur donne raison de revendiquer un nouveau statut qui les placera sur un palier plus digne de leur valeur.» \u2014 10- 7juin 1980 \"ing ) # i Sl.| a lel\u2019 leks | Le me ka +, du SE Une Se Man.2% bon ef | \u201ckm = Hi J: hué ul Fi Un | i re ody | (à i | æ ks __ Gd à % EL 2 \" rel ï 0 Ii la de Fee 5 LA | it TN de D ie \u201cNé = | w = Be = 2, 5 % = % 5, &9 7 Ga A Ly Das _ NT bel Ê NZ TN * SAUT { 5 je | EC if torl-as FA = A 5 \\ 8 = amt « = ; iF a LÉ \\ de, > A 2 Mh 7% pt EX 3 ) = Z Ch * i | re fn] om Z + Nes | Ses, Es, 7 295 je LE AE Ke N Fr rE PT À XY = i 5 | = i 3 == = % # de @ + ie | 3) CE 27 je i J ane \u201d À + ih * ps Ne = #5 en % » 4 ef le IY *, wl EA 2 3 ele # A di Ÿ æ > = mes | > ra # ++ « y qi pil\" | < 4 8 Com f 516 = il 1e a, ol qui ie Y + CARINE oF oi: | RF q, 4 ou a on i pe ee am cir es gl ee 16 \u2014 i l eut NYANd OIYIGOA \u2014 QUVNOIT AVE YVDNS 7 juin 1980 - 11 nl PAR PAULE TURGEON Insignifiants les escargots?Amorphes?Sans intérêt?«Au contraire, ce sont de petites bêtes rusées, résistantes et pleines de ressources», nous assure Jean Turgeon.La preuve?Ils ont su s'adapter pendant huit mois au climat du Québec.Jean Turgeon était étudiant en dernière année de biologie à l\u2019université Laval lorsqu'il eut l\u2019occasion de se familiariser avec les escargots.Son professeur, M.André Duval, lui proposa alors une recherche destinée à évaluer la résistance au froid de différentes variétés d\u2019escargots.Incidemment, M.Duval est allé en Angleterre préparer une maîtrise sur le système sanguin des limaces.De janvier à août 1977, Jean Tur- geon s\u2019attaqua donc a l'étude des escargots, avec l\u2019aide technique du ministère de l\u2019Agriculture.La recherche porta sur quatre espèces d\u2019escargots: les Helix aspersa et les Helix aperta, qui se retrouvent surtout en France, en Allemagne, en Pologne, en Angleterre et en Italie; et les Otala lactea et Otala vermicu- lata, qui vivent principalement en Afrique du Nord et en Grèce.En dépit de leur lenteur proverbiale et affichée, les escargots sont difficiles à garder en captivité car ils ont une fâcheuse tendance à s'évader plus souvent qu'il ne faut.Fort de cette connaissance, un scientifique français nommé Fayol imagina un système qui a gardé son nom.H s\u2019agit d\u2019un montage comprenant deux bandes d\u2019aluminium dans lesquelles passe un courant de 10 ou 11 volts.Lorsque l\u2019escargot tente de passer le barrage, il ressent un choc qui l\u2019arrête instantanément.Si ce choc n\u2019est pas suffisamment fort, il tentera de nouveau sa chance; sinon il laissera tomber.Jean Turgeon appliqua donc le montage de Fayol à son expérience, pour découvrir avec surprise que certains rusés petits compères grimpaient sur le dos de leurs congénères pour mieux atteindre leur but.fn a gm ho Photos Pierre Belhumeur po 101 2 3 ; uhh ju De haut en bas: fin gourmet, I'escargot ne mange que de la laitue très fraiche.Les quatre variétés d\u2019escargots qui ont pu survivre au froid du Québec (à partir du bas: l\u2019otala vermiculata, l\u2019helix aspersa, l\u2019helix aperta et l\u2019otala lactea).L\u2019escargot qui s\u2019aventure trop loin dans le montage de Fayol risque un choc qui provoque une contraction musculaire et le décourage de recommencer.Un otala lactea avant et après sa mésaventure.Force lui fut donc d\u2019améliorer le système en y ajoutant une bande, de façon à conserver tous ses cobayes en lieu sûr.1! y eut cependant ce jour où le simulateur fit défaut à l\u2019université.On ramassa des bestioles partout: sous les chaises, au plafond, sur les.murs.Après avoir consulté M.Raymond Cayouette, secrétaire de la Société zoologique de Québec, qui lui fournit d\u2019importantes données sur la température au sol pendant l\u2019hiver, Jean Turgeon recréa en laboratoire une vie quotidienne pour les escargots, puis procéda à une première expérience de 48 heures.La température fut alors abaissée à \u20142°C.La majorité des escargots en sortirent victorieux: il n\u2019y eut presque pas de mortalité.Une seconde expérience (il y en eut cinq), qui dura également 48 heures, vit la température descendre à \u20146 ou \u20147°C.Il y eut cette fois beaucoup de mortalité, mais chez les variétés qui n'avaient pas creusé.Car déjà on nota un comportement de fouissage chez les escargots.«On ne peut croire, dit Jean Turgeon, qu\u2019un animal portant une aussi grosse coquille puisse réussir à s\u2019enfouir à 5, 6 ou même 7 cm dans le sol.Il faut le voir pour le croire.» 12 - 7 juin 1980 l'a lel etèm person foutay Plus temps gil val jn mio Jen pasèur pu ani Jos Devon ls ate fie d Phagne find 4 est nes sé our fes ou feu À) hier.live tll; On gg le dog Wig SOUS la Dhs dec lui Die ler Em dec Fri à Ment 4 êle ë Hip Mei Weng Bong Hil Hig Me.J rg i escaga J escargols \u2018 da ç ki | i foi dans § ' i ation 4 fea avant i 4 { ue am oe me rrr em nn mmpoae ier less pande, dé ¢ Coby i rol ls ale OF out S08 sur 5 ¥ park ; Societe iui fous pc SUT a thie foro Jos es temp\u201d cla gore pp # jy M # nel ofl.L\u2019escargot a sa facon bien a lui.de creuser.Le trou se rebouche au fur et à mesure qu\u2019il descend sous terre; personne ne peut savoir qu'il est là tout au fond.Plus l'expérience allait dans le temps et plus les résultats étaient significatifs, car les méthodes de travail (montage, humidité relative) s\u2019amélioraient.Jean Turgeon, qui ne s\u2019attendait pas à une telle résistance au froid, a pu ainsi observer que les variétés d\u2019escargots qui s\u2019enfouissent sont beaucoup plus aptes a survivre que les autres qui se collent a la surface grâce à leur épiphragme.Cet épi- phragme, que tous ont déjà eu l\u2019occasion de remarquer un jour ou l\u2019autre, est un ensemble de microprotéi- nes sécrétées par le pied de l\u2019escargot pour faire obstacle aux intempéries ou pour s\u2019isoler du milieu extérieur.Ainsi non seulement l\u2019escargot hiverne-t-il, mais il peut également estiver s\u2019il manque d'humidité durant la saison chaude.On découvrit donc que la mortalité est inversement proportionnelle à la profondeur atteinte.L'escargot qui va s\u2019enfouir à sept ou huit cm sous la surface du soi a beaucoup plus de chances de s\u2019en tirer que celui qui s'enfonce à un centimètre.D'une façon générale, devait noter Jean Turgeon, les quatre variétés d'escargots étudiées s\u2019adaptérent au froid, eurent toutes un comportement de fouissage, et il est impossi- ij.ble de dire si une espèce s'adapte mieux que l\u2019autre.«Les variations n\u2019existent pas tant entre les espèces qu'entre les individus», dit Jean Tur- geon, qui s\u2019en étonne d\u2019ailleurs.Malgré les conclusions positives auxquelles ses expériences l\u2019ont mené, Jean Turgeon est d\u2019avis qu'il y aurait plus de désavantages que d\u2019avantages à élever des escargots au Québec.Il y a d\u2019abord les conditions climatiques, qui obligent à un «remisage» obligatoire l\u2019hiver et qui rendent difficile leur alimentation, les escargots n\u2019acceptant que la laitue et les carottes ultra-fraiches.La grenouille, par contre, s\u2019élèverait très bien et il est regrettable que les Québécois ne s\u2019y intéressent pas de plus près, car \u2018nous pourrions avoir là une industrie rentable, dit Jean Turgeon.Mais c\u2019est là une autre histoire.IJ 7 juin 1980- 13 Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec I'usage\u2014éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette\u2014Format King Size: \u201cgoudron\u201d 4 mg.nicotine .4 mg. Les racines du peuple québécois émanent d\u2019une souche davantage artisane et militaire que paysanne.Dans notre coin de pays, qui n\u2019a pas un ancêtre ayant été soldat dans le régiment de Carignan, dans l\u2019armée de Montcalm, voire dans celle de Wolfe?(C\u2019est ainsi que des Fraser du Bas-Saint-Laurent, descendants d\u2019un Highlander, ne parlent même plus la langue de Shakespeare!).Et que dire de la milice, qui remonte aux origines mêmes de Montréal et de Trois-Rivières?Dès 1669, une ordonnance établit dans toutes les paroisses de Nouvelle-France un régime en vertu duquel tout habitant masculin, de 16 à 20 ans, était astreint au service.En 1748, 12000 hommes étaient ainsi PSIIT! inscrits sur les rôles, contre 800 hommes de troupes réglées.«La mobilisation générale n\u2019avait pas besoin d\u2019être décrétée, a écrit Claude de Bonnault, archiviste- conseil pour le Gouvernement du Québec.Chaque habitant avait son fusil, de la poudre, des balles.Un quart d'heure après en avoir reçu l\u2019ordre de son capitaine, il devait être prêt à partir.Les Canadiens n\u2019ont jamais rechigné à servir dans ta milice (cette milice qui faisait peur aux paysans-de France) parce qu'ils ne voulaient obéir qu\u2019à leur gré.Or, les officiers de milice, leurs capitaines, lieutenants, enseignes et leurs bas officiers, c'était le gouverneur général qui les avait commissionnés, mais c'était eux qui \u201cLe Régime Amaigrissant Ayds nous a aidé a maigrir et arester minces sans sauter de repas.\u2019 Liz et Joanna Lawrence sont mère et fille.Elles des cubes Ayds.correctement.\u201d votre alimentation.nombre de calories désiré.sauter de repas.désiraient toutes les deux maigrir, mais sans bouleverser leurs habitudes alimentaires et sans sauter de repas.C'est pourquoi elles choisirent de suivre un régime en s'aidant Liz: \u201cJ'avais besoin de perdre à peu près sept livres, Mais sans me priver des repas quotidiens en famille.Et, justement, le régime Ayds m'aide à consommer de plus petites portions et à ne pas avoir envie des aliments qui font engraisser.\u201d Joanna: \"Je suis mannequin depuis peu.Moi, je voulais perdre quatorze livres.Mais je voulais quand même manger correctement pour garder forme et santé.Et, vraiment, c'est ce que j'apprécie le plus dans le régime Ayds: il m'aide à me nourrir COMMENT LE RÉGIME AMAIGRISSANT AYDS VOUS AIDE.Avant chaque repas, prenez simplement un ou deux cubes Ayds: avec un breuvage chaud et suivez le mode d'emploi du régime ci-joint.Chaque cube ne contient que 26 calories et pourtant il vous aide à émousser le gros de votre appétit et donc à mieux conrôler POURQUOI LE RÉGIME AMAIGRISSANT AYDS VOUS AIDE.Le régime Ayds vous aide à régulariser votre appétit.I! vous aide à résister à la tentation des aliments qui font engraisser.Par conséquent, il vous aide à mieux Suivre le régime ci-joint et à ne prendre, à chaque repas, que le Et ainsi, le régime Ayds 1e = vous aide à perdre - # - du poids, sans br a LE QUEBEC MILITAIRE Milicien de Trois-Riviéres en 1759 (illustration de Michael Roffe, éditions Osprey).: les avaient choisis.» Faut-il y voir le secret de leur efficacité?Il est piquant de constater qu\u2019une institution comme la milice canadienne, fondée par Louis XIV, a repoussé sous le régime britannique l'invasion états-unienne de notre pays.Ce qui n\u2019avait pas empêché des officiers canadiens de combattre pour les Insurgés américains pendant la guerre de l'Indépendance! Mars et Apollon (mais oui!) ont parfois vécu en harmonie.Je n\u2019en donnerai pour exemple que François de Beaucourt, l\u2019un de nos plus grands artistes, qui naquit au fort de La Prairie où son propre père était à la fois peintre et sergent; François Guernon dit Belleville (sculpteur du calvaire d\u2019Oka), qui fut grenadier dans le régiment de Berry; Louis Dulongpré, officier dans les armées de Rochambeau.Mais nos écrivains aussi ont manié concurremment le fusil et la plume.Tout le monde connaît la destinée de Faucher de Saint-Maurice, capitaine dans l\u2019armée française qui combattit au Mexique en 1864; d\u2019Olivar Asselin, | Revue canadienne, dont Mgr combattant de la guerre hispano- américaine de 1898 et qui leva un bataillon en 1914 pour l\u2019armée britannique.Et voici que Cosette Marcoux-Boivin nous révèle la figure attachante de Joseph-Damase Chartrand qui, né à Saint-Vincent- de-Paul, fit carrière dans l'Armée française avant de revenir à Montréal où il fonda et édita la Revue nationale (1895-1896).Cette dernière eut une grande rivale en la Bruchési devait se porter acquéreur en 1907.«On déconseille en chaire la Revue nationale, écrit Cosette Marcoux-Boivin dans Chartrand des Écorres.On craint l\u2019infiltration dans les foyers d\u2019une revue libérée des préoccupations religieuses.Et, lorsqu\u2019elle disparaît en mars 1896, il faut attendre près de soixante ans En: a Te CAN «Cette année-là (1892), Joseph-Damase Chartrand était lieutenant de Chasseurs alpins en garnison à Menton, en France», nous dit Cosette Marcoux-Boivin dans «Chartrand des Écorres», qui vient de paraître aux éditions Asticou.avant que paraisse une autre revue (comme Libertéou Parti pris) qui permette aux écrivains de s'exprimer librement.» Chartrand, qui avait publié trois livres en France, signa plus d\u2019un millier d'articles de journaux et revues.Expéditions autour de ma tente, publié à Paris en dix éditions, contient un fort beau chapitre sur la drave au lac Ouareau.Le régiment de Maisonneuve La note d'actualité, cette fois-ci, nous est fournie par le régiment de Maisonneuve qui a célébré cette semaine le centenaire de son existence.Au cours de la Seconde 14 - 7 juin 1980 | \u2014 Of Sil Hib Gee lis til; TW TET TT ny re ét metric conversion spe vere\u201d hez nous cest dans la poch Re JERE mouvement de résistance en France occupée.Notamment le major Gustave Bieler, Montréalais né en France de parents suisses.Arrêté et -4 torturé par la Gestapo en 1944, les SS \u201cÀ |s qui le passèrent par les armes | s\u2019inclinérent devant sa bravoure en lui organisant une garde d'honneur lors de ses funérailles.Parmi les agents de Bieler à Paris et à Londres, on compte Gabriel Chartrand (tiens, un cousin de J.-D.Chartrand!), tui aussi attaché au régiment de Maisonneuve.Le colonel Alain Turgeon n\u2019est pas peu fier de la bannière de Montréal qu\u2019arbore son régiment.ll y voit la trame de la continuité, faisant remonter ses troupes aux 20 escouades de la milice de Ville- % Marie.M.Jacques Gouin, historien eas || Officiers du régiment de Carignan- militaire, met présentement la it Saliéres (1665).Dessin de Tom McNeely derniére main aun livre qui {édité par Ralph-Clark-Stone.retracera les faits et gestes du seul des cinq régiments canadiens- 1 Guerre mondiale, pendant que des francais dont l'histoire n'avait pas | soldats de ce régiment se P 7 J distinguaient sur tous les fronts, Edouard Doucet d'autres participèrent au h Cette een a rer | faire Île nd des dans des = LIQUID CRYSTAL CALCULATOR LC-838 i TOSHIBA - M ON ae = Niagara Falls 7 Le choix naturel de vacances pour toute la famille.Faites l\u2019expérience des chutes! Bruit saisissant.Arcs-en-ciel.pionniers.ou dans l\u2019eau rafraîchissante d\u2019une piscine.Observez Embrun.Contemplez-les de l\u2019un des trois belvédèrès.Voyez-les les ébats d'une baleine, ou commandez une sole de Douvres.aussi depuis la galerie d'observation au pied même des chutes.Contemplez les chutes au crépuscule ou sirotez un tequila dans Ou à bord d\u2019un petit navire circulant tout près.Et quand vous un bar sympathique.Visitez le musée de cire.Dégustez un Las aidés re meas avez fini de visiter les chutes, tout ne se termine paslà.Traversez casse-Croûte.Faites un tour dans une des plus grandes \u201cGrande 3 le turbulent Niagara par téléférique.Ou empruntez le petit pont Roue.\u201d Golfe.Boutiques.Danse.Camping.Réunions amicales.à franchissant la crique.Retrempez-vous dans le Niagara des De bons moments en perspectives.Pour vous.d = ve {i ie it | >.Ng A pe > Ad) = fo i fo ££ N Es edit Eb = 2° se As RSW BATT en A es Le TR, À cape ASTRA.Jo Se vi, ANE ag: path: LIRR TP ont ae 2 oie ber WE eka hme, oo SAT a FT.A Cali in Bar À { LT E- nto.A Sis mr.ime vo \u2014 0e - uk ing St ERATION \u201cro.wr eva laer»n-a> edere \u2014\u2014\u2014r \u2014\u2014r\u2019 AV Lvl es | 2 0211 ORNS CE CTW NT EYRE TI yr Rt y= r=-2 | EXTRA DOUCE -qrES FILTRE 25 CIGAPT manta?yon F - ni tete.motte arreter.en Dll.tn ati | AVIS: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage \u2014 éviter d\u2019inhaler.Moyenne par cigarette\u2014Régulier: \u201cgoudron\u201d 10 mg, nicotine 0.8 mg ~ - l 7 juin 1980 - 17 Lejeune seraconte danslaglaise TEXTE ET PHOTOS PIERRE-PAUL TREMBLAY Vallonné et pittoresque, le Témis- - couata cache le petit village de Lejeune, fondé en 1931.La période d\u2019exode qui a vu mourir plusieurs paroisses du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie menaça aussi Lejeune qui, ayant peut-être eu le temps de voir venir le coup, opposa Un sursaut de dignité.«On ne laissera pas fermer la paroisse.On se prend en main! », ont dit les villageois.L'an passé, la petite agglomération d\u2019à peine 500 âmes célébrait le 25e anniversaire de la construction de \u201cson église.Pour ce jeune village, cette fête allait couronner sept ans Ci-dessus, comme en page couverture, détail de la murale de Lejeune, qu\u2019on voit à droite au complet faisant retable derrière la bâche de pin qui sert de table de consécration.de lutte pour sa survie et la prise en main de sa destinée.Pour souligner cet événement, un groupe de travail avait lancé l\u2019idée de créer une tapisserie pour l\u2019église.Or les gens décidèrent de réaliser plutôt une murale d'argile représentant le village et son environnement, murale qui, en fait, devint un retable aussi merveilleux qu\u2019inattendu.Plusieurs habitants, dont huit a temps plein, ont travaillé a la création de la murale, guidés par Yves Forest, potier du village voisin de Saint-Juste.Ces bénévoles ont dû apprendre l\u2019art du potier de terre.Pour plusieurs, c\u2019était comme aller à l\u2019école.Pendant six mois de l'hiver 79, ils ont mis la main à la glaise de leur région.La majeure partie de cette murale de sept pieds sur huit a été réalisée dans le sous-sol froid et JB brication des reliefs d\u2019animaux, de feuilles et de maisons, les gens apportaient des mottes de glaise à la maison et, en famille le soir, façon- -naient les figurines a trois dimensions.Le lendemain, elles étaient incorporées au plan général de l\u2019oeuvre.Une tâche importante, délicate et symbolique fut l'implantation, dans la partie supérieure droite de la murale, du coeur en relief qui allait devenir le futur tabernacle.Une fois terminé, on sépara le grand «tableau de terre » en 56 morceaux d\u2019un pied carré, Après la cuisson, qui nécessita plusieurs jours de travail, les morceaux furent assemblés et collés sur le bois, puis placés sur un solide support de fer.Yves Forest et son-ami Louis remplirent méticuleusement les joints.On entoura l'oeuvre d\u2019un cadre de pin pour faire ressortir les riches couleurs de l\u2019argile.L'installation de la murale modifia grandement l\u2019intérieur de l\u2019église.L\u2019autel traditionnel fut remplacé par la murale et son tabernacle en coeur, la table de consécration céda = RE a ut 2 la place à une bûche de pin de trois pieds de diamètre.Même le ciboire, le calice et les autres accessoires liturgiques sont désormais en fine poterie, faite de la main du potier de Saint-Juste.Le retable de Lejeune constitue une oeuvre d\u2019art populaire remarquable.Une oeuvre d'art collective de villageois qui ont su refléter avec adresse la réalité quotidienne qui les entoure.Une oeuvre d\u2019art qui symbolise le triomphe contre l\u2019adversité.On ne s'étonne donc pas qu\u2019un regroupement coopératif (le J.A.L) fasse la promotion du retable de Lejeune au même titre que celle des plages et du camping de Saint-Juste, de la ferme d'équitation d\u2019Auclair et de la pêche à Lots-Renversés.Un peu d'entraide entre villages voisins ne fait pas de tort! 9 1 Po J 5 - Institut de tourisme et d\u2019hôtellerie du Québec } TABLE CROYANCES ET SUPERSTITIONS A TABLE Si, en passant à table, chaque convive y amenait son petit bagage de légendes, de croyances et de superstitions attachées aux mets, aux ustensiles ou au repas lui-même, on s\u2019'amuserait beaucoup.Les croyances dans ce domaine sont en effet innombrables et se distinguent toutes par leur petit côté magique.Ainsi lorsque sept filles assistent à UN même repas, il est assuré que l\u2019une d'elles trouvera mari au cours de l\u2019année suivante.La même promesse de vie rêvée, de mariage et d\u2019amour peut \u201c| être obtenue si en allumant une bougie on laisse l\u2019allumette se brûler jusqu\u2019à son extrémité, sans la lâcher.On profite de ce moment «chaleureux» pour faire un voeu qui se réalisera.Si d'aventure le feu inspire les convives, ils peuvent brûler une pièce de papier de soie.Madeleine et Jacques Rousseau, dans un article intitulé Charmes et merveilleux, précisent à ce sujet qu\u2019il faut Placer un papier de soie sur une table.L'enflammer après avoir fait un désir.Lorsque le papier achève de brûler, s\u2019il s\u2019élève un peu dans l'air, le désir s\u2019accomplira.Le papier de cigarette est particulièrement employé.Ceux et celles que le mariage attire auront également soin de ne pas s\u2019emparer du dernier morceau de pain, de viande, de dessert, de salade ou de fromage, sous peine de célibat perpétuel.Selon les mêmes auteurs, il est prudent et même conseillé, dans la région de Montréal particulièrement, de bien fermer la fenêtre avant de passer à table.La raison de cette prudence?L'entrée d\u2019un oiseau ou, pire encore, d\u2019une chauve-souris, dans la maison par cette ouverture laisserait présager les pires malheurs! Même quand les convives sont attablés, que les fenêtres sont fermées et - les bougies allumées, il faut rester prudent! S'il y a le moindre fil blanc sur le vêtement d\u2019une personne, chance et mariage en perspective.On se rappellera aussi qu\u2019il ne faut jamais arriver chez son hôte en lui offrant un objet tranchant ou coupant sans risquer de faire peser sur lui les risques d\u2019un sort à tout le moins incertain.On regrettera qu\u2019avant de s'asseoir Un Tel ait malencontreusement fait pivoter sa chaise, risquant ainsi de provoquer une querelle fâcheuse.Si le porc que l\u2019on vous sert en rôti ou si le lard contenu dans un plat a un goût bizarre, il faut craindre, et regretter, que l\u2019animal ait été abattu pendant le décroissant de la lune.Il faut aussi prendre garde de ne pas utiliser la serviette de son voisin.D'abord, ce geste pourrait être mal interprété, mais surtout il risque d'entraîner une mésentente.Les enfants, pour leur part, seront enchantés de découvrir l\u2019adage qui dit Fricot chez vous, pas d\u2019école demain.Quant au dessert, si l\u2019on vous y sert des fruits parmi lesquels il s\u2019en trouve un que vous ne connaissez pas, goûtez-y et n'oubliez î pas de faire un voeu.Et si un invité habile pèle une pomme sans rompre le ruban de la pelure, qu'il la lance derrière lui.En tombant par terre, la pelure formera l\u2019initiale de son futur conjoint.Si, après avoir bien mangé, le hoquet vient troubler la conversation, on recommande à la personne qui en est affligée de fermer un oeil en pensant à la personne aimée.Et si au cours du repas une cuiller tombe, une jeune fille viendra se joindre à la compagnie.S\u2019il s\u2019agit d\u2019une fourchette, on attendra une dame, et si c\u2019est un couteau qui tombe c\u2019est, bien sûr, un homme qui devrait bientôt faire son entrée.Pour savoir d\u2019où viendra-le visiteur, on se fiera à l\u2019orientation de la partie supérieure de l\u2019objet tombé.Si, en partant, vous oubliez quelque chose, revenez sur vos pas et n'oubliez pas de jouer un tour au mauvais sort qui vous guette.Assoyez- vous et faites semblant de rester un peu.C'est la seule manière de s'assurer d\u2019un bon voyage de retour! TARTE A LA FERLOUCHE Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 à 50 minutes INGREDIENTS 6 PORTIONS 24 PORTIONS Mélasse 250 ml 11 Raisins secs 200 ml 625 g Beurre fondu 15 ml 60 ml Chapelure 40 mi 80g Jus de citron % 2ou 80 ml Oeufs 1 4 Sel au goût 2 ml Pâte brisée* 1 abaisse 4 abaisses MÉTHODE MÉLANGER tous les ingrédients.VERSER dans un moule de 25 cm de diamètre, foncé de pâte brisée.CUIRE AU FOUR a 180°C pendant 45 a 50 minutes.- Jeunes scolastiques déjeunant sur l'herbe.Société historique du Saguenay- Lac-Saint-Jean.Assiette en grès: Suzanne Tremblay, Chicoutimi.Bol: Jacqueline Caron, Jonquière.Napperon: Solanges Guy-David, Normandin.*Pâte brisée Préparation: 10 minutes INGREDIENTS 1 ABAISSE 4 ABAISSES Farine 200 ml 500 g Graisse végétale 45 ml 125 g Eau froide 50 ml 200 ml Sel au goût 2 mi MÉTHODE INCORPORER la graisse végétale à la farine.AJOUTER le sel.AJOUTER l\u2019eau froide d\u2019un seul coup et mélanger délicatement.FAIRE UNE BOULE et mettre au réfrigérateur pendant 2 heures avant d\u2019utiliser.18 7 juin 1980 fauilsd «| Ojgnors h Beure Hh pt Iu ister Hy el Sule ue ign (ison Iain Hale (inne Orr Lud | led Fue Fond iol og Se gl Poire \u2014_\u2014 fon ty Orang Page : Erin Li =n | lossy | ~ (ey : Pos \u201c0 i Bey gg yg er 0m \u201clv ! (fly | °q ==> - =\u2014 == \u2014 = = = - _ CHOU FARCI AUX METHODE BN PALOURDES FAIRE BOUILLIR les feuilles de chou ; ; .pendant environ 2 minutes.Préparation: 40 minutes FAIRE REVENIR les oignons dans le Cuisson: 50 minutes beurre, dans une casserole.INGREDIENTS PORTIONS 24 PORTIONS AJOUTER le riz, faire revenir Feuilles de chou 6 24 pendant 5 minutes en brassant, puis Oignons hachés 125 ml 300 g ajouter le jus des palourdes, les \u2014 Beurre 50 ml 200 g palourdes, le sel et le poivre, couvrir et cuire au four a 180°C pendant 20 Riz 125 mi 425 8 minutes.Tout le liquide doit être ] Palourdes absorbé durant la cuisson.] égouttées 250 ml L2 KE FARCIR les feuilles de chou de cet 1 Jus des palourdes 225 ml 900 ml appareil.Sel 5 ml 20 ml ROULER et fixer avec un bâtonnet.Poivre blanc T ml 4 ml DISPOSER les feuilles de chou Sauce tomate* 500 ml 21 farcies dans une plaque sur la sauce tomate et cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.*Sauce tomate MÉTHODE Préparation: 30 minutes CHAUFFER l\u2019huile et y faire Cuisson: 1 heure ; légèrement colorer les carottes, les INGREDIENTS 500 MILLILITRES 2 LITRES OiBNOns et le lard salé.Le thon Bye the Sea a un goût fin et délicat qui se marie parfaitement Huile 25 mi 100 mi AJOUTER la pâte de tomate, puis-la aux ingrédients d\u2019une salade.Et le prix du thon Bye the Sea en fait ; arine.Remuer.: \u2018un achat très avantageux.Carottesendés am 758 AJOUTER le fond blanc.Oignons eminces 25 ml 758 AJOUTER le bouquet garni.\u201c1 bte de 7 oz de thon Bye the Sea Lard salé haché 158 608 CUIRE à feu doux pendant 1 heure.4 tasses de légumes verts, comprenant \u20ac Pâte de tomate 125 ml 500 mi Passer au tamis.épinards frais et salade Boston, rincés .Farinetoutusage.7 ml 30 ml AJOUTER le sucre, le sel et le poivre.1 et déchiquetés ; bes ef ; Fondblan* 625 ml 251 guocat pelé, coupé en cubes et arosé ou bouillon de volaille .1 gros oignon rouge coupé en tranches AS Bouquet garni 1 manches puis défait en rondelles er Sucre 7 ml 30 mi te de 10 oz.de mandarines, égouttées = ro cs Sel 25 ml 10 mi .% fasse d'amandes grillées fendues q UT TA oe Poivre 05 ml 2 ml Mélanger les légumes et le thon Bye the >> coca d : .Sea, ajouter les oranges et les aes Pr *Fond blanc MÉTHODE \u201d ety incorporer sa vinaigrette préférée.« .INGRÉDIENTS 700 MILLILITRES 2LITRES FAIRE BOUILLIR les os et les ; Ça nourrit\u2026 à b on p rx.Os ou carcasse concassée parures, puis les rafraichir a l\u2019eau LL Livret gratuit de recettes Bye the Sea! 2 Parures de viandes 700 g 25 kg cour ante.Déposer les ingrédients + Ecrivez à: Ocean Maid Foods, Dép.B, CP.2800, Ville St-Laurent, Québec H4L 4Y7 i \u2018Eau froide 171 6,25 | ans une casserole.; ; À : - : à \u2018p} MIREPOIX: AJOUTER l\u2019eau froide, la mirepoix, : matt ec a te a A 1: ER ails oct de | \u2014 carottes coupées le sel et le bouquet garni.p 175 ml PORTER A EBULLITION et laisser grossièrement ml 3508 cuire doucement à petit feu et à \u2014 céleri coupé \u2019 découvert pendant 4 à 5 heures, en FY = grossièrement _ 75m 350 g écumant fréquemment.Enlever le la vie NOUS CONCerne \u2014 oignons coupés surplus de graisse.\u2019 grossiérement 150 ml 350 g PASSER au tamis.Conserver le fond Gros sel \u2018ainsi obtenu au froid jusqu\u2019à son BOUQUET GARNI; utilisation.\u2014 persil 1boug.1bouq.ay \u2014thym nouésen 1ml 3 ml me \u2014 laurier bouquet nf 1f.é \u2014 céleri % br.2 br.: - La Société canadienne de la Croix-Rouge ~| {| CREPES METHODE AUX POMMES DE TERRE BIEN EPONGER les pommes de terre \" preparation: 10 minutes h até râpées dans un linge propre.uisson: minutes de chaque côté EMIETTER les biscuits.f ; INGREDIENTS 6 PORTIONS 24 PORTIONS BATTRE les oeufs RECONCILIATION DES ONCES ET DES MILLILITRES ! Pommes MELANGER tous les ingrédients, \" deterreräpées 550 mi 16 kg sauf l\u2019huile.: ml Biscuits secs (soda) 2 8 CHAUFFER l\u2019huile dans une poêle \u2018 À compter de la semaine pro- [2e J 2 illenée Et y verser le mélange par | chaine, en accord avec l\u2019Insti- sl || Farine 15 ml 60 mi CUtMÉrées.f ; ha ; Poivre 1 ml 4 A CUIRE 2% minutes de chaque côté à tut de tourisme et d\u2019hôtellerie Sel 2 mi 8 ml feu moyen ou jusqu\u2019à ce que du Québec, Perspectives pu- Oignonsrâpés 75 ml 300 g chaque cote soit gore.fondu et bliera les recettes de sa rubri- e beurre fondu e 3 i - | Auile 100 ml 400 mi décorer de persil que À Table à la fois en mesu - res impériales et en mesures Beurre fondu Afri métriques.Persil haché 7 juin 1980 - 19 1980 4 \\ : | .\u2014 - _ gt repasser (Valeur approx.au détali 502 tr 50 bicyclettes CCM Big Swinger (Valeur approx.au détail $89.00) Pac cos 25 trottinettes Leader Flash 28 ] {Valeur approx au détait 539.95) Y a 50 paives de patins a roulettes Dominion (Valeur approx.au détail $80.00) : 50 rouli-roulants Atomic .(Valeur approx.au détailS24.95) 50 bicyciettes 10 vitesses CCM Capri Pvc SE (Valeur approx.au détail $139.00) (-) L ce - v, ad {Valeur approx.au détail $7 370.00) Pour participer au tirage du grand prix, i} vous suffit de découper l'emballage représenté sur cette page et de l'envoyer, en indiquant vos nom, adresse et numéro de téléphone, à l'adresse mentionnée dans les règles du concours Tous les détails et les formules de participation au comptoir de votre détaillant de produits Hygrade Réglements du concours 1.Prix «instantanés» Découpez le collant spécialement marqué sur l\u2019avant des emballages Hygrade spécialerment identifiés.S'il y a prix indiqué à l'endos du collant, vous gagnerez ce prix après avoir répondu correctement à la question épreuve inscrite sur ledit collant.Ecrivez au complet votre nom, adresse et numéro de téléphone sur une feuille de papier et postez-la, avec le collant gagnant, à Hygrade, C.P.747, Pointe-Claire, Qué.HOR 4R6.Votre prix «instantané» vous sera alors envoyé ou ON vous dira où passer le chercher.Accordez de quatre à six semaines pour la fivraison.Vous avez une chance sur 48 de gagner un prix «instantané».Tous les prix doivent être réclamés avant le 1 août .2 «Grands prix S'il n\u2019y à pas de prix indiqué à l'endos du collant, vous pouvez quand même l'envoyer (ou envoyer un fac-similé dessiné à fa main) à l'adresse ci-dessus, accompagné d\u2019une feuille de papier sur laquelle vous aurez écrit votre nom, adresse et numéro de téléphone.Vous courrez alors Ja chance de gagner le grand prix, soit une Volkswagen Rabbit Custom.Le 15 août 1980, le gagnant du «grand» prix sera tiré au hasard parmi tous les envois admissibles reçus avant le 2août 1980, date à laquelle le concours se termine.Si la personne choisie peut répondre correcternent dans une période de temps limitée, à une question-épreuve, elle se verra attribuer le «grande prix.Des dispositions seront prises pour que fe gagnant du grand prix puisse prendre Sa Volkswagen Rabbit chez un concessionnaire VW qui se trouve près de chez lui.Le nombre de chances de gagner le grand prix dépend du hombre d'envois admissibles reçus.à.Règlements généraux Tous les prix doivent être acceptés tels quels et il n\u2019y a pas de substitution.Le concours est soumis à toutes les lois lédérales, provinciales et locales applicables.Tous les envois deviennent la propriété de Hygrade Inc., qui se réserve le droit de publier le nom et l'adresse des gagnants.Le concours s'adresse aux résidents du Canada âgés de 18 ans et plus seulement, à l'exception des salariés de Hygrade et de leur famille immédiate.de ses filiales, de ses agences de publicité, de ses autres représentants et agents et de l'organisme indépendant qui juge le concours.Tous les droits ont été payés à la je des loteries et courses du Québec, à qui on peut soumettre toute réclamation au sujet de l'administration et de l'attribution des prix du présent concours.4.Liste des «instantanés» à * 50 bicyclettes 10 vitesses CCM \u201cCapri\u201d (*$139.00) = 50 bicyclettes CCM \u201cBig Swinger\u201d (* $89.95) * 50 rouli- roulants (* $24.95) + 50 paires de patins à roulettes (* $80.00) + 25 trottinettes Leader (* 339.95) + 20 000 autocollants à repasser (\" 50\u20ac) 5.«Grand» pis 1 voiture Volkswagen Rabbit Custom avec équipement standard {*$7 370.00), Le gagnant doit payer les plaques, le carburant et l'assurance.\u201cValeur approx.au détail "]