La voix de l'Est, 15 novembre 1980, Cahier 2

[" CY >.° hy) ROUA E DE eT TV SECT LOUIS HEMON ET Primi vire SE RECONCILIENT PAGE 10 UN palsies VENU apd pied PÂTURAGES: LE SANGLIER PAGE 3c} », JF \u201ca LaVoix de l'Est + Sa Semaine du 15 novembre 1980 Vol.22 No 46 7 WN ) S \u201cyy 4 Ca, À NY, y 7 \u201cin x d.| \u2018 Feng \\À # Ÿ » E 44 4 \u2018 hi / v1 LL ) | Vv, À} i % \\ rd y > 2h ÿ ZF TY La = \\ Ai 8 x I ain 4 x / \u2018or pe / 3 £ + VI 7 B¥ SN : A 4 ) ÿ #4 il W ae # W ; hs 4 À oo: Te EI » À \u201c* & \u2019 ta .Le di, i MARGIE GILLIS ( I) Ca PAR SERGE VIAU pie On associe spontanément l\u2019es- Jul a , TE ; pionnage à la guerre.Pourtant, une {We ie k TVR @ véritable guerre souterraine se dé- fu ke pe @ roule, à notre insu, même en temps fine) ! de «paix» (le terme est relatif, dans fate?un monde où s'exerce un constant - wk 3 i é 5 vof | rapport de forces dont l\u2019équilibre est fi A toujours précaire.).De temps & au- Ju ps _ u* _ tre, quelques lointains échos nous ace 0° ; a : en parviennent, comme des bulles just le?d'air qui agitent tout à coup la sur- Jem, face de l\u2019eau-avant que tout ne s\u2019a- Jl ful paise à nouveau.Cette guerre de -Juipi l'ombre, c\u2019est la guerre entre rivaux eiparé économiques, que ce soient de Padlp\" grandes entreprises concurrentes ou finde des pays aux intérêts et aux idéolo- [joni gies opposés.a change, © L\u2019espionnage industriel, comme le |, loo! disait le journaliste français Louis |liden Bériot, est «un sous-produit de la nis coexistence pacifique, une déviation |e Ans de la compétition industrielle et gowip commerciale»; c\u2019est aussi une des |uanito armes privilégiées de la guerre éco- tepertant nomique.Son importance est large- iélendre so ment sous-estimée: la plupart des {huchien gens y voient sans doute à peine un ulplseus sujet de mauvais romans ou de films fg msc de deuxième catégorie.Mais la réa- {netparke lité est tout autre.il suffit d'ouvrir um Ld dolls lo manuel de «sécurité industrielle» Fpanshcas (car il existe de tels manuels, et ils ngs ia ont leur raison d\u2019être!) pour s'en [pide rendre compte.Le problème mérite Jin in d'être pris au sérieux, puisque les Lans spécialistes de ces questions (par Hh lh exemple, David Paine, membre de la [acinaésà Canadian Society for Industrial Se- Lung curity) en traitent eux-mêmes d\u2019une bos maniere trés sérieuse.Hindostied Récemment, à l\u2019occasion de l\u2019a- Fulyyip, doption du très controversé «bill i Michelin» par le gouvernement de COURTS- la Nouvelle-Ecosse, les journaux ont Alf fait état des mesures de sécurité peu File ene communes que le géant frangais du ily pneu met en oeuvre dans ses usines, Bea de ç ses laboratoires et ses bureaux.La Fein, réalisation du pneu radial est l\u2019inno- Bay, vation qui a permis à Michelin de ft Fado conquérir une part importante du fim, marché.Le secret du radial Michelin fi, n'a pas encore été percé, et c'est cer- Whig tainement pour se prémunir contre fig I'espionnage industriel que la com- finit, pagnie entoure toutes ses opera- [ny tions d\u2019une ceinture de sécurité si he | étanche \u2014 étanche, et efficace ! Mesa Ce n\u2019est qu\u2019un exemple entre ie mille, qui démontre la réalité de I'es- Hig.pionnage industriel.En fait, on peut |m eg @ dire avec certitude qu'il n\u2019existe que Une cam 2 bien peu d\u2019inventions et de décou- Cie p | vertes (importantes ou non) qui eli n'aient été l'objet d\u2019espionnage in- Bly.dustriel.Ce n\u2019est pas d'hier que date Hilly, cette pratique a laquelle il y a tou- |g, jours quelqu\u2019un, quelque part, qui deb, finit pas avoir recours ; et ce n\u2019est sû- bingy rement pas demain qu\u2019elle disparaî- Hon tra pour de bon! Il y a quinze cents fus ans, une princesse chinoise partit en po voyage pour l\u2019étranger.Elle était Sify, 4 5 coiffée d\u2019un magnifique chapeau à Pig 3 fleurs ; ces fleurs cachaient des vers a Clg lr A soie dont elle fit présent à son amant ly M 3 indien.C'est ainsi que la soie sortit Tg leg 2 de la Chine.C\u2019était déja une forme, tee 8 primitive d\u2019espionnage industriel! i Ë L\u2019histoire a gardé le souvenir d\u2019in- |g 4 : | nombrables faits semblables.Par ng 2 exemple, le secret\u2019 de la fabrication Bg ; ; nt | de la porcelaine a pu être préservé Man 0 |, par les Chinois jusqu\u2019au début du ER\" XVIIIe siècle.Mais un jésuite fran- mes | çais, le père d\u2019Entrecolles, réussit à ati fo | sen emparer après avoir visité la cité ng cachée ou se trouvait la manufac- Ul ture royale de porcelaine.Les An- Msi glais volèrent le secret à leur tour un ks my, Peu plus tard, et ils eurent même 8 tu audace d\u2019en prendre un brevet! lag Lorsque le procédé fut connu des leg; Allemands, certains espions, joi- tee gnant l\u2019utile à l\u2019agréable, n\u2019hésitè- ef rent pas à séduire les filles des fabri- en è ÿ cants pour | obtenir! \\ lst Pendant pres d un siècle, la porce- i laine demeura la cible principale des \u201c&P espions industriels de l\u2019Europe.Plus fl ca change, et plus c\u2019est pareil: l\u2019a- ck cier, le caoutchouc, l\u2019aluminium al- § > Wig Jaient devenir à leur tour l\u2019enjeu de ith] rivalités féroces, et souvent malhon- bitin, ates.Ainsi, Charles Goodyear, qui ele #8 decouvrit par hasard la vulcanisation neds § du caoutchouc, en 1841, dut se bat- \u20ac | tre pendant près de vingt ans pour tk # défendre son brevet.Les « pirates » a li Ÿ le harcelaient.Goodyear en poursui- M - en vit plusieurs pour avoir voté son pro- efi # cédé, mais ces luttes incessantes fi- lar ÿ nirent par le ruiner: il était couvert Wiw de dettes lorsqu'il mourut, en 1860.el Dans le cas du caoutchouc, c\u2019est un sdis Anglais qui arriva à exporter illégale- use # ment des graines d\u2019hévéa du Brésil mêle | jusqu\u2019en Angleterre, où elles furent wel | plantées dans un jardin botaniques(# 1} Puis, les plants furent transportés et eh # acclimatés à Bornéo, en Malaisie et à ils § Ceylan, et ces pays purent prospérer slue-ÿ en fournissant la matière première à l\u2019industrie du caoutchouc qui se dé- de i | veloppait puissamment.hil | \u201cré | COURTS-CIRCUITS wot fA la fin du siecle dernier, la ba- tégr} taille entre les tenants du courant gsiÿ électrique continu (dont Edison) et wis)ÿ ceux du courant alternatif (dont ml § Westinghouse) donna lieu à des épi- li ÿ sodes cocasses.L'enjeu économique dni de l'adoption de-l\u2019une ou l\u2019autre med Ÿ forme de courant électrique qui de- jddir vait être obtenu à partir des chutes gæ-# du Niagara était colossal pour l\u2019épo- aie] que.Edison se procura, par espion- po À Nage industriel, les plans des alter- qi nateurs de son concurrent Westing- st #4 house.Hl fabriqua un de ces alterna- | *} teurs qu'il offrit à l\u2019Etat de New York ai pour exécuter les criminels: la sinis- ale | tre chaise électrique venait de faire ape son apparition! Puis Edison lança qe § une campagne de presse pour dis- jor créditer ses concurrents, en disant: juge Ne laissez pas le courant alternatif A entrer chez vous.Il tue, on s\u2019en sert He d\u2019ailleurs pour électrocuter les cri- EL.| minels!» Mais Edison finit par per- ou.wi dre la partie, et le courant alternatif sh À triompha.a Phénomène présent depuis tou- A jours dans l\u2019histoire des civilisations, Ÿ l\u2019espionnage industriel s\u2019est consi- 1 dérablement accru au XXe siècle, en : particulier à compter de la Seconde Guerre mondiale.Il va de pair avec l'essor technologique et la concur- ji] rence effrénée qui ont caractérisé le dernier quart de siècle.D\u2019autre part, | la rivalité Est-Ouest qui s\u2019est algui- MR AIRE éd adits sialon : = Ab ini ata any Sait ve, sée, surtout au cours de la «guerre Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage\u2014éviter d'inhaler.Py] froide» ges années cing uante, n\u2019a Moyenne par cigarette\u2014Format King Size: \u201cgoudron\u201d 4 mg, nicotine 4 mg.pas que des enjeux politiques et mi-» Stake.Ea dd thet Risk H FLEE Lan 13 litaires, mais aussi technologiques, industriels et scientifiques.La suprématie incontestable des Américains dans le domaine de l\u2019électronique, par exemple, fait de ce terrain l\u2019un de ceux sur lesquels l\u2019espionnage industriel soviétique est le plus actif.Les Soviétiques peuvent certaine- haute qualité en Occident, mais cela ne veut pas dire pour autant qu\u2019ils peuvent les reproduire: acheter un ordinateur ne permet pas de posséder le know how, c\u2019est-à-dire le savoir-faire ou la technologie nécessaires à sa reproduction.Et comme le savoir-faire n\u2019est pas toujours à vendre, il faut bien se le procurer d\u2019une autre manière.Chez les « Alliés» et à l\u2019intérieur d\u2019un même pays, les rivalités économiques n\u2019ont pas cette portée politique et idéologique qu\u2019elles ont entre l\u2019Est et l\u2019Ouest, mais elles existent tout de même avec une grande acuité.Dans un livre publié sur le sujet (l\u2019Espionnage industriel, Li- ment acheter des ordinateurs de très .L\u2019ESPIONNAGE INDUSTRIEL brairie Hachette), l'auteur, Jacques Bergier, rapporte les résultats d\u2019une enquête réalisée en 1962 par « l\u2019excellente revue américaine» Industrial Research.Selon cette enquête effectuée avec la participation confidentielle des grandes sociétés américaines, un tiers de ces sociétés utilisaient l\u2019espionnage industriel.Quant aux deux autres tiers des répondants, ils affirmaient qu\u2019ils étaient espionnés et qu'ils découvraient des caméras et des microphones chez eux! On croit réver.Mais le cauchemar est bien réel! Les cibles de l\u2019espionnage industriel moderne sont aussi nombreuses que variées et inusitées.L\u2019électronique et les produits pharmaceutiques, les plans de publicité et les collections de mode, les\u2019 fusions et les concentrations économiques, les plans de lancement de nouveaux produits, la fabrication du scotch et l'aéronautique, la\u2019 pétrochimie et les matières plastiques: il n\u2019y a rien que les « pirates» de l\u2019in- ENTHE CHOCOLATÉE GLACÉE.UNE NOUVELLE TOUTE FRAÎCHE.Goûtez sans faute au nouveau goût Laura Secord - Menthe chocolatée glacée.Un délicieux frisson = de menthe chocolatée, enrobé d\u2019un glacis * à la menthe.Mmmm! if EN, Ce EE Le AA AUS dustrie ne négligent! Pour nuire à un concurrent, tous les coups semblent permis, et il suffit parfois de bien peu de chose.L'exemple qui suit en est révélateur.Il y a quelques années, la société Mercédes se fit voler une partie des photographies d\u2019un nouveau modèle dé voiture.Ces photos devaient être utilisées dans le cadre d\u2019une future campagne publicitaire, mais elles furent publiées avant un important salon de l\u2019automobile où le nouveau modèle devait être présenté.D\u2019autres photographies publiées étaient inédites ; elles avaient été prises à l\u2019insu de Mercédès.Suite à la publication de ces clichés, des miliers d'acheteurs, davantage intéressés par le plus récent modèle, annulèrent leur commande pour l\u2019ancien, alors que le nouveau n\u2019était pas encore disponible sur le marché.Mercédès perdit de cette façon une importante somme d'argent.Des renseignements volés aux Etats-Unis parviennent en Italie.lls portent sur une certaine culture de microbes et ils sont enregistrés sur des microfilms qui sont dissimulés dans des cigares truqués.Le vol de cette culture microbienne provoque une perte de cent millions de dollars pour la compagnie qui l'avait mise au point.Est-ce l\u2019idée de la prochaine aventure que le cinéma fera vivre à un quelconque James Bond ?Pas du tout: l'affaire s\u2019est réellement passée; la compagnie ainsi lésée était l'American Cyanamid Corporation.MEME LE CONCORDE Voici un autre «scénario» intéressant.La police française arrête un jeune homme de vingt-quatre ans.Il a en sa possession des bonbons qui contiennent des microfilms ; sur ces microfilms, des informations relatives à un nouvel avion sont enregistrées.Fiction, ou réalité?Le jeune homme en question s'appelait Herbert Steinbrecker, originaire de l\u2019AI- lemagne de l\u2019Est.Le nouvel avion était le Concorde.Steinbrecker fut condamné à douze ans de prison.En plus de s\u2019intéresser au Concorde, il était à la tête de tout un réseau d\u2019espionnage industriel qui visait la fabrication d'instruments de précision et l\u2019industrie chimique française.La Direction de la sécurité du territoire réagit à cette affaire en diffusant largement aux industriels une brochure intitulée l\u2019Espionnage, une réalité.Ce n\u2019est qu\u2019un indice supplémentaire de l'importance du problème, s\u2019il faut encore donner de tels indices.Qui sont les espions industriels, et quels sont les motifs qui les poussent à devenir des criminels'de ce genre ?Certains ont agi par motivation idéologique, par exemple ceux qui croyaient en la Russie soviétique et qui cherchaient à la servir en lui livrant tous les secrets possibles.Mais cette catégorie de pirates est très marginale, de nos jours: nous ne sommes plus en 1950! La principale motivation, aujourd\u2019hui, comme hier, d\u2019ailleurs, c\u2019est encore l\u2019argent.On peut s\u2019en étonner, cependant, et la raison en est simple: l\u2019espion industriel doit souvent avoir un minimum de compétence dans les domaines où il agit.À ce titre, il est souvent un spécialiste.Dans le cas contraire, il y a de fortes probabilités pour qu\u2019il lui arrive ce qui est arrivé un jour a un jeune travailleur anglais: les «secrets» qu\u2019il avait volés chez un fabricant de peinture n\u2019en étaient pas, et ils ne valaient rien! Herbert Steinbrecker, l\u2019espion du Concorde, était ingénieur, et il connaissait parfaitement la valeur des informations qu\u2019il transigeait.Son cas n\u2019est pas isolé.Les espions industriels se recrutent souvent parmi des techniciens spécialisés, des chercheurs, des hommes de science.Certains d\u2019entre eux sont frustrés de voir les fruits de leurs recherches accaparés par leurs employeurs, qui en retirent tous les bénéfices, à leur détriment.D'autres volent leurs employeurs pour se lancer à leur tour en affaires.D'autres encore ne touchent qu\u2019un salaire annuel de quelques milliers de dollars alors que l\u2019espionnage industriel peut leur permettre d'en gagner des dizaines de milliers.Dans ces conditions, l\u2019occasion fait souvent le larron.D\u2019autant plus que les lois ne sont pas toujours aptes a punir convenablement ces es- ions.En 1968, quatre employés de a B.O.A.C.dérobérent les secrets d'un réseau mondial de location de billets fonctionnant par ordinateur, qui allait permettre a la compagnie d'aviation britannique de connaître en quelques minutes seulement la situation d'ensemble des places disponibles dans tous les avions en service.Une affaire de 40 millions de livres sterling! Mais comme l\u2019espionnage industriel ne tombait pas sous le coup de la législation britannique d'alors, les quatre escrocs risquaient tout au plus un licenciement! L\u2019espionnage industriel a entraîné la multiplication des « polices parallèles», c\u2019est-à-dire des agences de sécurité, qui emploient de nos jours des milliers d'hommes et qui ont des chiffres d\u2019affaires mirobolants.L'industrie de l\u2019espionnage électronique a également connu un essor fulgurant depuis vingt ans.Des gadgets incroyables (vous avez déjà entendu parler du soutien-gorge-caméra ?) sont disponibles sur le marché, à des prix qui semblent dérisoires si on réfléchit un instant à ce qu\u2019on peut en faire.La guerre économique a son armée et son arsenal; ils se développent et ils se perfectionnent d'année en année.Les moyens de percer tous les refuges de la vie privée existent.De plus en plus d'entreprises enquêtent sur leurs employés et les surveiltent grâce à des circuits fermés de télévision.« Méfiez-vous ! Les murs ont des oreilles!» disaient des affiches pendant la dernière guerre mondiale.Les murs, aujour- d\u2019hui, ont aussi des yeux.N'importe quel objet peut en avoir autant, et peut-être même plus.I ail ar our an it voli Fe n'en en! ion dy il con.ur des} IL Son ME Ons pail | $ che e.(er) § ts | À hes | quien) ff urdé- Sem À I tour 2 fou- quel 5 Que | leur zaines casion pus] @.Is 3p: 5 8 jis def BF secres| |.ond mateur.| BY page maire ent es dis on Set sel spion soul JF mige} 8 ant je pal il ça de 5 jours es g Lit nique pA gel ol noe ] pds ne gen son ath pynee a tou sent pro = SE ro oo SS ra ~ = 2.8.5 = = = TTS = Ti us Ge FRA at eee » pe - omnisiniter.OF Brûlez-vous quelquefois la chandelle _ les deux bouts?Le week-end arrivé, vous pensiez bien pouvoir vous détendre un peu.Pourtant, une fois de plus, vous Bien manger, c\u2019est bien beau\u2026 Une bonne façon de fournir à son organisme la quantité requise de vitamines B, c\u2019est.bien sûr, une diète bien équilibrée.5 .Nous mangeons bien, mais souvent trop de certaines choses et vous retrouvez plongé dans vos dossiers.Travailler pas assez\u2014ou pas du tout\u2014d\u2019autres aliments.Et de la façon dont les week-ends, c'est souvent ce qu\u2019il faut faire pour les aliments sont traités de nos jours, il est possible que certaines réussir, mais il faut aussi penser aux conséquences.des vitamines B naturelles soient en quantité insuffisante lorsqu\u2019ils - - arrivent dans votre assiette.Le stress dévore les vitamines B.L\u2019effort intense et la tension poussent votre organisme à utiliser une plus grande quantité de vitamines B, un complexe qui regroupe plusieurs vitamines essentielles à votre santé.Et les vitamines multiples?\u2026.Vous êtes peut-être de ceux qui, conscients de ces problèmes, prennent des vitamines multiples.Mais, êtes-vous sûrs qu\u2019elles Malheureusement, l'organisme ne peut emmagasiner les vita- contiennent toutes les vitamines du complexe B et qu\u2019elles s\u2019y mines B et si vous en manquez, vous pouvez devenir irritable, trouvent en quantité suffisante\u201d anxieux, nerveux.! Vitami Pourtant, il y a une solution.With Vig omplex Vitamines d La nouvelle Surbex B Plus contient les 5 vitamines importantes Si vous êtes de ceux que la tension guette ou tient, qui constituent le complexe B.Elle contient aussi de la vitamine C._n\u2019attendez pas plus longtemps.Procurez-vous la nouvelle La Surbex B Plus peut être une bonne protection contre l'irrita- Surbex B Plus chez votre pharmacien.Ça en vaut la bilité, l'anxiété et les désordres nerveux.chandelle.\u2019 La solution: La nouvelle Surbex B Plus.\u201c A HENRIETTE MAJOR Les oiseaux migrateurs Chaque année, quelque 600 chasseurs québécois collaborent avec le Service canadien de la faune et le US Fish and Wildlife Service en leur retournant les bagues des oies et des canards abattus.En reconnaissance de leur participation, le S.C.F.leur fait parvenir les informations relatives à l\u2019oiseau abattu: l\u2019endroit où il fut bagué, la date, l'espèce, l\u2019âge et le sexe.Les oiseaux abattus porteurs d\u2019une bague métallique permettent aux biologistes de reconstituer «l\u2019histoire» de l\u2019oiseau.Le retour de cette bague et de quelques informations (endroit et date de la capture) permettent aux biologistes de déterminer les voies migratoires, les sites d\u2019hivernage, le taux de récolte, les endroits où la récolte est le plus intense ainsi que le taux de survie de certaines espèces de sauvagine.La vente de permis-de chasse aux oiseaux migrateurs fournit aux autorités une liste confidentielle de noms à partir de laquelle un échantillonnage peut être scientifiquement choisi pour fins d'enquêtes.Grâce à l\u2019excellente collaboration PEE des chasseurs, une imposante récolte d\u2019informations a été acquise.Et on en fait état dans la publication intitulée les Chasseurs d\u2019oiseaux migrateurs considérés comme gibier et la chasse du Canada.(Milieu, Environnement Canada}.Vwi iwt BF) La famille Laflaque Un ancien collaborateur de Perspectives, Serge Chapleau, vient de créer une remarquable famille de marionnettes: fa famille Laflaque.Elle comprend pour le moment Gérard et Georgette Laflaque, un coule dans la quarantaine, leur fille, eur garçon et un oncle.Gérard et Georgette ont été les héros de la première émission «9%» de Radio- Québec, volant la vedette à tous les autres invités.On connaît le talent de caricaturiste de Serge Chapleau ; il est également en train de produire en marionnettes toute une galerie de politiciens dont MM.Drapeau et Ryan: ces derniers sont passés à l\u2019émission Midi + de Radio-Canada.Serge Chapleau travaille avec trois partenaires: Norbert Chapleau, Jean-Jacques Leduc et Michel Mon- geau.Pendant trois ans, ils ont expérimenté le mélange caoutchouteux qui leur permet de réaliser des visages d\u2019une grande souplesse.Longue vie à la famille Laflaque et aux autres marionnettes pour adultes qui forment un véritable miroir de notre société! J Service | aux automobilistes Le ministère des Transports fournit 24 heures par jour et sept jours par semaine un service de renseignements sur l\u2019état des routes, près de six mois par année.À Québec et à Montréal, il fonctionne entre le 15 octobre et le 15 avril : dans les autres centres, entre le 15 novembre et le 15 avril.Pour obtenir ces renseignements, appelez: Amos 732-3670 Hull 766-0059 Chicoutimi 549-2966 Drummondville 478-4644 Gaspé 368-2389 Montréal 873-4121 Québec 643-6830 Rimouski 724-2722 Rivière-du-Loup 862-7244 Sherbrooke 562-4738 Trois-Rivières 375-7334 En plus de ces informations, les centres de Renseignements-Trans- ports à Québec et à Montréal procurent au public, à longueur d\u2019année, les renseignements pertinents aux lois qui régissent le ministère des Transports du Québec.A cette fin, composer l\u2019un des numéros suivants: Québec, 643-6864; Montréal, 873-2605.Faites-le vous-meme Le divorce est de plus en plus fréquent dans nos sociétés.Une jeune divorcée, Danielle Sheldon, et un.jeune avocat, Me Claude Bisaillon, ont réuni leurs expériences et leurs compétences pour écrire un véritable guide du divorce: Comment divorcer sans avocat (Stanké).Les professions dites «libérales » sont trop souvent la chasse gardée de ceux qui peuvent en comprendre le jargon; les auteurs de cet impressionnant bouquin de quatre cents pages s'appliquent à expliquer le jargon juridique, à décortiquer les formulaires officiels, à simplifier les démarches.Il y a même une bande dessinée qui illustre le déroulement de la requête en divorce.Un bon investissement pour les requérants en divorce qui veulent éviter les frais judiciaires.À venir, par les mêmes auteurs, le Guide de l\u2019intimé (le par- - tenaire qui n\u2019a pas demandé le divorce).L\u2019union libre, les testaments olographes et les successions, les relations locataires-propriétaires et les faillites.«Les gens mon pays» L\u2019histoire du Québec sera a I\u2019honneur au Salon du livre de Montréal, du 25 au 30 novembre.En plus de regrouper en trois stands les principaux ouvrages sur le sujet, on pre- sentera une exposition de cartes anciennes.Quarante cartes placées par ordre chronologique offriront un véritable panorama de l\u2019histoire du Canada.Des ateliers auront lieu dans des décors d'époque réalisés par deux étudiants de l\u2019Uqgam sous la direction d\u2019un architecte.Dirigés par M.Pierre Girouard, de l\u2019université de Montréal, ces ateliers porteront sur la céramique et le modelage ainsi que sur le psychodrame, chacune de ces activités étant axée sur l\u2019adaptation de l\u2019homme dans un milieu et à une époque donnés.Par ces travaux, les participants revivront, à travers des productions artisanales et des gestes dramatiques, des situations vécues par nos ancêtres.Le bureau régional du ministère des Affaires culturelles assure la coordination de ces activités.nem aux se [soca \u201crares (sc +s se mets ese | (otng kde ie eC Seon i Peu con * ine con qu Sud et Bb canadienne *tence par * maine dus } Ungar + prepa SX \u20ac italie k debut e beipion 190 + l'Associ taires est nelle qu \\enice en or li pect tion.Elle Al ont lambi de comp lunitêde respect el profession Pense real, (4 événemen cv You Ags, | Parcs du ( Tenge à pi, à Lt org (iles Pa À vides de à Boul 503, vg te din Ces à Mo vembre,} ii py 0 dice Nitec big, MM 6-15 novembre 1980 My en - \u2014æ ;- _\u2014 -_-\u2014 a I Une invitation in| ay \u2019 .on aux secretaires ge : I L\u2019Association nationale des secré- nls, |§ taires (section du Québec) invite ql] les secrétaires a s\u2019inscrire aux exa- pente} mens présentés par l\u2019«Institute for mys Certifying Secretaries», dans le but ey] d'obtenir le diplôme de secrétaire que ke apréé (e) « CPS (Certified profession- well al secretary) ».lier Peu connu au Québec, ce di- ohn] plOme constitue, pour nos voisins vere! du Sud et dans plusieurs provinces nif canadiennes, le critère de compé- sal tence par excellence dans le dols fl maine du secrétariat.mins §.Un examen de deux jours eom- (epr|] prenant six sujets à caractère admi- kgf nistratif est oftert chaque année au mat début de mai.La date limite d\u2019ins- se! Cription est fixée au 30 novembre wells | 1980.- en aps L'Association nationale des secré- | taires est une association profession- i nelle qui vise a promouvoir I'excel- * lence en organisant des programmes de perfectionnement et de formation.Elle offre aux secrétaires qui ont l'ambition d'atteindre un degré | de compétence plus élevé, l\u2019opportunité de s'impliquer et de gagner le respect et la reconnaissance de leur t profession.| Renseignements : Per- * reault, (418) 628-5928 (Au fil des * événements, université Laval).PS | Nouvelles vacances Hélène | Alpes, Andes, Baffin, Himalaya, parcs du Québec, Torngat, Ungava: l\u2019exotisme ou le dépaysement vécus à pied, à ski, en canot, sans besoin cept original créé par Nortrek (Gilles Parent et André Laperrière, guides de haute montagne, auberge qd F WN d'être champion(ne), selon un con- £ la Boulé, Lac Supérieur, (819) 688- 2503).Vous voulez connaître ?Soi- | tée d\u2019information Nouvelles Vacances à Montréal, le samedi 22 novembre, 20 h, maison Jeunesse Ca- nada-Monde, cité du Havre.Reprise en décembre à Chicoutimi et à Québec en janvier.Renseignements et billets: Club Jeunesse, (514) 288- r 8688 à Montréal ; (418) 549-6880 à Chicoutimi; (418) 653-1024 à Qué- | bec.KANATA pour les amateurs | de nouvelles vagues.- KANATA une liqueur.indéfinissable.KANATA | LIQUEUR # tise Fos we iiitlenss medic ns anda sal Led wer Fw Sgt Commeallier hor 15 novembre 1980 - 7 & DECOUPEZ CETTE ANNONCE: DES BILLETS SI : la vie nous concerne Mais oui! De l'argent authentique! Chaque billet de banque fascinant est une oeuvre d'art en soi.Vous obtenez un billet japonais datant de la deuxième querre mondiale et venant des Philippines, un leva Bulgare mystérieux (avec un filigrane!), un billet chinois de 1930 valant 10 Customs Gold Units, PLUS un curieux billet coréen.Imaginez la surprise de vos amis lorsque vous les sortirez de votre portefeuille! Envoyez 10g seulement; vous recevrez aussi d'autres billets pour 10 jours d'examen GRATUIT.Sans aucune obligation d'achat! Achetez ce que vous voulez ou n\u2019achetez rien, et retournez les billets restants; vous pouvez annuler le service entouttemps.Mais les 4 billets étrangers sont bien à vous.Gardez-Jes.Harris Banknotes Dept.BF-244, Boston MA 02117 La Société canadienne de la Croix-Rouge ANUSDEUX mr sr Err ee JEAN-PAUL BELMONDO = oo rae 15 A ur ie >\" 2 at 7% re, [ .7 \u201c » «> wa $ x Ë \u2018 Eade, \u2018TA x $s cx a ir 2 5 + Bin æ $.ar .2 _ ia * uy pS 1° rr Ka a \u201cpt tom PL > Fy, « = na caves A \u201c q sr te.% > of ee A Le, a Pa Le - - ({ ee - 2 Ys 001 eA ; 4% ob *.« œ-% re = pe - 0 ee, PB A A a bo : + wr di %, Sag Te % % vu mage 0 of © Sn ge A » 5 bow ys © Lk f ve, La .A 35 - ¢ 2.= ~ AE wih \u2019 *, ~ LF ~~ ts, | - & \u2018Ba .® \u201ca ps 0 a À ( ; LX He \u201ctr a.> J » f= +4 75 0 = # J] Ui ) ve Pa i fe; v ) A 8 - 15 novembre 1980 fad 2% Sad = 3 = #4, 4 we 4D) A Ad «Ps #2 > ha z «À c Le SARET-+ \u2018 a ES = TR = 2 LE wr ee CE ae = 5 = te >, ® TE MD ds R3 -+ 7e EP oF \u201d» - > 3X C + = + Rr re rary TK *- * tm lads! = -\u2014 > ae \"a ee - A Bee Cr Slits rs \u2014 - ws ao eS al a 2 8 Te eac: 3 Tra 2 et eo poze = = { æ == Py A a EN = = wy 2 \u2014 Se is fre a = Xe = Fd = = P cn AVIS: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l'usage éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette - Régulier: \u201cgoudron\u201d 10 mg, nicotine 0,8 mg pl 64 ANS APRÈS LA PUBLICATION DE MARIA CHAPDELAINE LOUIS HÉMON ET PÉRIBONKA SE RÉCONCILIENT PAR BERTRAND TREMBLAY i Maria Chapdelaine a été acclamé comme un chef- d'oeuvre une dizaine d'années après sa publication en feuilleton dans le quotidien le temps, de Paris, il fut accueilli froidement au Lac-Saint-Jean.Les «habitants» fulminaient contre le «fou à Bédard» qui, sous la fausse identité d\u2019un garçon de ferme, avait violé leur intimité pour brandir leur âme la face du monde.On ne lui pardonnait pas d\u2019avoir présenté la terre du Lac-Saint-Jean comme peu propice à la production agricole, et le clergé voulait faire mettre à l\u2019Index le livre de cet étranger qui ne fréquentait pas les sacrements.A plusieurs reprises, le monument érigé en 1918 à la mémoire de Louis Hémon, par la Société des arts, sciences et lettres de Québec, fut souillé d\u2019ordures et même jeté dans la rivière Péribonka par l'hostilité populaire.Aujourd\u2019hui, même si 10% seulement de la population a lu Maria Chapdelaine, un sentiment d\u2019admiration et de reconnaissance se manifeste partout.Lydia Louis-Hémon (71 ans), fille de l\u2018\u2019écrivain, en a été véritablement envoûtée le 17 août dernier quand elle a refait le trajet que son père avait suivi, 68 ans plus tôt, notamment la traversée du lac Saint-Jean à bord du Roberval.À son arrivée à Péribonka, elle fut acclamée par plus de 1 500 personnes, pendant qu\u2019on dévoilait le bronze de son père, sculpté par le Québécois Lewis Pagé, et qui sera exposé en permanence aux Aménagements Maria-Chapdelaine qui comprennent la maison dans laqueile Louis Hémon a vécu, un centre d'accueil et une ferme ancestrale.Lydia Louis-Hémon, qui aurait voulu disparaître pour «laisser la place à mon père», à pu s\u2019entretenir» Lydia Louis-Hémon à l'entrée des Aménagements Maria-Chapdelaine.LOUIS HEMON HOMME DE LETTRES NÉ À BREST FRANCE LE % OI.1850 DÉCÉDE A Le CHAPLIRY ON BAFA te 5 mii en BX Il iow ÉE RE LA SEOLTS D MES ARTS, SOTESES ET ° 10 - 15 novembre 1980 Photos Réal Tremblay Noy ny TEXACO 1 om Havni iE Ll | SOLE | fe) POLE ÉCONOMIE DE CARBURANT 79 9 Économie d'essence améliorée.Meilleure rotection du moteur.Des tests à fond sur plus d'un million de km le prouvent.La nouvelle Havoline Supreme épate les vitesse faits par des policiers et des tests résidus.Et elle dépasse les normes de conducteurs les plus durs.en ville faits par des chauffeurs de taxi.garantie des fabricants de voitures Sur plus d\u2019un million de kilomètres.Et par munies de moteur à essence.La nouvelle Havoline Supreme a toutes les températures.\u201cLa Havoline Supreme est notre passé haut la main des tests à haute Tests d'autant plus difficiles que la - meilleure huile à ce jour.Nous la vendons Nous l'avons festée nouvelle Havoline Supreme a été _ unpeu plus cher: mais pareille protection sur la route.utilisée deux fois plus longtemps que le vaut bien.Nous l'avons testée Pap normalement entre les vidanges.Informez-vous de la nouvelle enville = _ Les policiers et les chauffeurs de taxi Havoline Supreme auprès d'un détaillant AN sont d'accord: la nouvelle Havoline .Texaco.Aujourd\u2019hui.Supreme améliore l'économie d'essence et protège mieux le moteur.| ag ATR NE La nouvelle Havoline Supreme coûte - \\ A (Lusi plus, mais en vaut le coût.| La Havoline Supreme a été formulée > + pour fournir la meilleure protection LET possible aux moteurs d'aujourd'hui.Elle réduit la friction.Vous faites donc meilleur usage du carburant.Elle NOUS VOUS AIDONS À MIEUX neutralise les acides et la formation de UTILISER L'ÉNERGIE.Photos Réat Trermablay ra LOUIS HEMON avec deux témoins de l\u2019époque, les frères Roland et Tommy Marcoux, âgés respectivement de 75 et 71 ans, qui apparaissent sous les traits de Télesphore et d\u2019Alma-Rose dans le roman.lis étaient les fils adoptifs de Samuel Bédard.«C\u2019était un homme instruit, aux belles manières, qui nous racontait ses voyages», se souvient l\u2019aîné, qui avait alors 7 ans.«|[ nous gâtait, nous offrant des chocolats, le dimanche après la messe.» Quant à Tommy, il est le seul de la «famille» à ne pas avoir obéi aux voix de Maria.Il a émigré à Détroit.UN LIVRE SUR SON PÈRE « Louis Hémon, cet inconnu », par Lydia Louis-Hémon.Ce sera possiblement le titre du prochain ouvrage sur l\u2019auteur du roman québécois le plus célèbre: Maria Chapdelaine.- Agacée par les nombreuses interprétations qu\u2019on a faites des aventures, du caractère et du chef- d'oeuvre de son père, Lydia Louis- Hémon, dernière survivante de la famille, caresse le projet d'ajouter sa contribution à l'immense production littéraire formée notamment de critiques, d'analyses et de témoignages qui enrobent le récit conçu à Péribonka, au Lac- Saint-Jean en 1912-13.Lydia a paru parfois chagrinée, durant les récentes fêtes de Péribonka, des motivations que certains observateurs ont prêtées à son père.Elle traduira, espère-t-on, plus clairement sa pensée au colloque qui regroupera, les 21, 22 et 23 novembre, à Brest, en Bretagne, plusieurs écrivains et chercheurs qui ont minutieusement examiné toutes les facettes de Maria Chapdelaine et retracé le cheminement de l\u2019auteur à travers les témoignages et la correspondance.Pour bien comprendre l\u2019esprit de son père, Lydia recommande de scruter d\u2019abord sa philosophie dans Collin Maillard, de vérifier son goût du sport dans Batling Malone et de constater son esprit d'indépendance, son sens de l'observation et sa sympathie pour tous ceux qu\u2019il a Dévoilement de «Louis Hémon», bronze de Lewis Pagé, par la fille de l'écrivain.connus, dans Maria Chapdelaine.Le professeur-écrivain Nicole Deschamps, de l\u2019université de Montréal, qui a écrit plusieurs ouvrages sur Louis Hémon et son oeuvre et analysé sa volumineuse correspondance, applaudit à ce projet de Lydia.«Même si elle n\u2019avait que trois ans lorsque Louis Hémon est parti pour le Canada, sa vision du personnage dont elle conserve une dernière image très précise et les répercussions de son chef-d\u2019oeuvre auprès de la famille apporteraient sans doute un élément original d\u2019un très grand intérêt.» Car aux yeux de Mme Deschamps, Louis Hémon demeurera toujours un personnage mystérieux.Dans ses nombreuses lettres, notamment à sa mère, il a exercé à la perfection l\u2019art de ne rien ms = _ RE = Le goût des bonnes choses 4, neseperdpas.Le goût des bonnes choses s'acquiert.C'est und question de choix.Dans tous les domaines.Et une fois qu\u2019on l'a acquis, On ne se satisfait plus que du medlileur.li en est ainsi du scotch.Il suffit de choisir Ballantine\u2019s une fois pour le savoir.Il a une saveur à .laquetle.on revient tou 3 Pat goût.Car le goût des bonn } choses ne se perd pa: Fo \u2019 i % * a 1 gl Lag Bt SCOTCH WHISKY ELENILO L notte gy ANDE KY usury f Fax ange Ballentine & che wilh for, Lomite, d ~ Dirt fm BHR A7 cms wi A PRODLET MR OF ScorL and FRonur DÉCOSSE NET yg He dire d\u2019essentiel.Cette cotrespondance est imprégnée d\u2019inquiétudes matérielles.Le rejet de tout plan de carrière, à l'exemple de son père Félix devenu M.inspecteur général de l\u2019Instruction gs | ublique, avait fait de Louis Hémon a brebis galeuse, l\u2019aventurier indiscipliné.Louis Hémon n\u2019a pratiqué qu'un 4 seul métier, celui de l\u2019écriture, qui #8 ne deviendra rentable qu'après sa mort.Il avait constamment besoin d'argent, car ses multiples emplois comme commis de bureau à Londres, Montréal et Kénogami, ou garçon de ferme chez les Bédard (5$ par semaine «logé, nourri»), ne lui procurèrent que des pitances.On peut présumer qu\u2019en commentant à son tour l'attitude et l\u2019oeuvre de son père, Lydia en profitera pour répondre à certaines réactions hostiles que Maria - Chapdelaine a provoquées au Lac- Saint-Jean et corriger certaines interprétations comme celle faite par Aurélien Boivin, de Québec, et Jean-Marc Bourgeois, d\u2019Alma, dans Arrivée à Péribonka de Lydia Louis- Hémon, lors des Fêtes du centenaire de la naissance de l\u2019auteur de Maria Chapdelaine en août dernier.leur brochure publiée cette année, dans le cadre du centenaire: le caractère de Monsieur Ripois (dans le roman Monsieur Ripois et la Némésis écrit avant le séjour au Québec) «ressemble quelque peu à celui de Louis Hémon qui vient de Londres.En Monsieur Ripois, le don juan raté, Louis Hémon le timide s\u2019est projeté comme pour revivre avec remords son aventure avec aussi après la naissance d\u2019une fille.il pas d\u2019une tout autre façon cette même aventure telle qu'il aimerait maintenant qu\u2019elle se produise sous les traits de Maria et de François Paradis?Un peu comme s\u2019il avait voulu se racheter.» [2 12 - 15 novembre 1980 connaître une aventure amoureuse à Lydia O'Kelly qu'il a abandonnée lui Et dans Maria Chapdelaine, ne revit- \u201cNa E Une! i dsl \u201cfour Faye obo pene valed pest fie (dig Wisco temps, son hate non sais du did Pert pen ache bosch Quan ule \u201cdemi Ire Ison pou \u201claval ue Ron -\u2014 [TTT Tg Une médaille a toujours deux côtés.Tandis que pour la traite des fourrures l\u2019homme blanc recherchait l\u2019autochtone, l\u2019indien, homme du néolithique, accueillait le visage pâle non moins avidement pour la traite du fer.Une rencontre de ce type s\u2019est déroulée pour la première fois vers 1665 dans la partie la plus éloignée de la Nouvelle-France, au Wisconsin actuel.Explo-Mundo du temps, l\u2019explorateur Nicolas Perrot et son ami l\u2019historien Claude- Charles Le Roy de La Potherie nous en ont laissé un compte rendu saisissant.« Tu es un des premiers esprits, disaient les Poutéouatamis à Nicolas Perrot, puisque tu fais le fer.» lls prenaient de ses couteaux et de ses haches, qu\u2019ils encensaient avec leur bouche de la fumée de tabac.Quand il sortait, on voulait le porter sur les épaules, on aplanissait les chemins par où il passait; on n\u2019osait le regarder en face.Les femmes et les enfants se tenaient un peu loin pour le considérer.Le sauvage qui l\u2019avait introduit chez cette nation fut reçu en capitaine par reconnaissance.» (Mémoires RENCONTRE DU TROISIÈME TYPE pittoresques de la Nouvelle-France.Editions Elysée, pp.259-260.) De la traite du fer, purement utilitaire, on adopta par la suite des objets d\u2019échange plus sophistiqués.Dans cette foulée, on peut comparer la fascination qu\u2019a exercée sur les Amérindiens l\u2019orfèvrerie de traite à l\u2019éblouissement que nous éprouvons nous-mémes a la contempler, plus de deux cents ans plus tard.Occasion rarement offerte jusqu'ici.Du 25 septembre au 16 novembre 1980, le Musée national-de l'Homme présente une exposition comprenant plus de 300 pièces d\u2019orfèvrerie que les voyageurs des XVIIIe et XIXe siècles échangeaient avec les Amérindiens contre des fourrures.« Pour réaliser cette exposition intitulée la Chaîne d'alliance: l\u2019orfèvrerie de traite et de cérémonie chez les Indiens, le Musée a emprunté des objets de 23 institutions du Canada, des Etats- Unis et de la Grande-Bretagne.La plupart de ces objets n\u2019ont jamais été présentés au public», lit-on dans le cahier de presse.L'exposition visitera sept autres villes, après Deux de 300 pièces de la collection d\u2019un Montréalais francophone.Croix de Lorraine découpée dans une feuille d\u2019argent, gravée des deux cotés.Longueur, 7% pouces sur 4716 pouces (Laurent Amyot, 1764-1838); castor en argent, évidé.Longueur, 2% pouces sur 1% pouce.(Attribué à Guillaume Beaudry dit des Buttes, 1656-1732).Ottawa, avant de venir au Québec (au musée McCord de Montréal) de novembre 1982 à janvier 1983! Ceux qui n\u2019ont pas la patience d'attendre peuvent toujours se procurer, en édition française, s\u2019il vous plaît, le livre de N.Jaye Fredrickson et Sandra Gibb sous le même titre que l'exposition.(On s'informe au Musée national de l'Homme, Ottawa, KTA OMB).Cet ouvrage serait le premier témoignage de l\u2019histoire de l\u2019argent, monnaie d\u2019échange et symbole de paix entre Européens et Amérindiens dans les années 1760-1821.I ne faudrait quand même pas passer sous silence les orfèvres de la Nouvelle-France qui façonnèrent ce type de bijoux bien avant que M.Wolfe vint faire du tourisme ici! En témoignent plusieurs des 300 pieces d\u2019un collectionneur privé.Médailles, broches, boucles d'oreilles, bracelets, brassards, hausse-cols: la très grande majorité est en argent, même si on en compte quelques-unes en cuivre.Comme ce collectionneur songe à se départir de ses pièces, souhaitons qu\u2019une institution du Québec s\u2019en porte acquéreur.avant que ce trésor artistique et didactique ne connaisse le même sort que la collection Birks ! Y a de ces revers qui font perdre la face.Edouard Doucet ¥ uand j'ai ma crise Ÿ » de friandise, la Caravan me procure un } mélange parfait d'ingrédients | choisis pour satisfaire > mon désir de sucrerie.Me; chocolaté tout l'tour.lle est faite de succulente Ÿ vanille et de doux caramel, le tout merveilleusement 2), ers ee es Lect «\u2019 sas MARGIE GILLIS, SEULE EN SCÈNE DE MONTRÉAL A PÉKIN, DE NEW YORK À PARIS | PAR MICHELE THIBAULT Bras tendus, mains crispées ou im- .plorantes, elle tourne sur elle- même, ses longs cheveux cachant à son visage.Puis, comme mue par ] quelque espoir secret, elle s\u2019élance, 4 emplit la scène d\u2019une course folle et - À bondissante et s\u2019arrête brusque- ÿ ment, pour être de nouveau consumée par la peur, la rage, ou symboli- Ÿ ser la douceur de vivre et le bonheur à de la danse.Avez-vous déjà vu danser Margie Gillis?Si oui, vous êtes probablement de ces fans capables de braver une tempête de neige ou de vaincre une fièvre de cheval pour aller applaudir leur idole! Si non, ne ratez pas sa prochaine représentation solo.J'ai devant moi une pile de coupures de presse qui le disent à toutes: Margie Gillis est unique, exceptionnelle, indispensable, magnifique.Elle danse la vie, la sienne et la nôtre.Qu'elle choisisse de s\u2019exprimer sur la musique de Bach, de Leonard Cohen, de Chick Corea, de Lewis Furey ou de Tom Waits, Margie Gillis nous tend un miroir dans lequel nous nous retrouvons sans maquillage, à la fois beaux et laids, cruels et doux, paralysés par la peur et si légers.Pendant des années elle a dansé devant des auditoires restreints, amateurs de danse moderne d'avant-garde désireux de découwir cette lone-ranger venue de nulle part, qui prétendait vouloir présenter ses propres chorégraphies, seule sur une scène! Depuis trois ans, deux tournées pancanadiennes vendues à guichets fermés, des spectacles acclamés aux Etats-Unis, en France, au Japon, a Hawaii et, surtout, une tournée triomphale en Chine ont contribué a faire de cette jeune Montréalaise de 27 ans une artiste reconnue.On l\u2019a comparée à Isadora Duncan, pionnière de la danse moderne, dontelle a l\u2019individualisme et l\u2019originalité farouches.Margie Gillis se verrait plutôt comme une âme soeur de Janis Joplin : « Je veux toucher les gens, communiquer.Je vois mes spectacles comme des échanges d\u2019énergie, Nos émotions, nos idées sont transmises du cerveau à la colonne vertébrale et, de là, dans tout le système nerveux et musculaire.En fait, nous sommes constamment traversés par de petites danses.Moi, par mes chorégraphies, je les amplifie, je les traduis en quelque sorte.Si les spectateurs sont profondément avec moi, ils reçoivent le message et ils sont, eux aussi, traversés par les mêmes danses que moi.» Voilà sans doute pourquoi certaines de ses chorégraphies les plus réussies mettent véritablement en état de choc.Learning how to die, Premonition (chorégraphie de Linda Rabin) et Waltzing Matilda, entre autres, frisent l\u2019insoutenable tant la terreur et la folie y sont admirablement suggérées.Des critiques ont vu Y Photos Jack Udashkin 14 -15 novembre 1980 - _ RT A e+ 2 \u201clB (ur ul / BD r= fim.ele.han par Me leg Que- NS i se, peur | resi mes de gi À pÉ| 7 pl fil.4 vol [A of 165, 6 Ë 1 EN) + UN BON! DE NOEL VALANT $20 + « DE POLAROID + DE POLAROID + DE POLAROID + DE POLAROID « DE POLAROID - DE POLAROID + DE POLAROID + DE POLAROID - + UN BONI DE NOEL VALANT $20 » LANGEZ-V! 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D\u2019autres chorégraphies, comme Women, la lune et Mercy, traduisent des expériences plus heureuses.«Si Margie Gillis peut aller aussi loin dans l\u2019expression de la souffrance physique et morale, a déjà écrit quelqu\u2019un, c\u2019est qu\u2019elle est persuadée de pouvoir retrouver le soleil.» Margie Gillis revient de loin.Dans son grand appartement de la rue Saint-Laurent où chats et plantes font bon ménage, elle raconte la dépression nerveuse qui l\u2019a frappée alors qu\u2019elle avait sept ans.Son père avait quitté la maison, rien n\u2019allait plus.Elle ne voulait plus se rendre a l\u2019école, tout la terrorisait: « Je restais dans ma chambre, j'écoutais de la musique à la radio et quand on passait Waltzing Matilda de Tom Waits, je dansais.J'ai fait un long et douloureux voyage, mais j'ai tiré de cette expérience beaucoup d\u2019informations sur moi, sur le monde et sur l'au-delà de ce monde.J'ai appris que l\u2019on peut toucher le ciel et l\u2019enfer.» C\u2019est de cette époque que date son obsession de la communication : toucher et être touchée.«J'étais seule, un peu folle et je n'avais qu\u2019une hantise : comment franchir la distance qui me sépare des autres ?C\u2019est un thème qui revient souvent dans ma danse.Quelqu\u2019un est seul, dans un espace immense ; pour attirer l\u2019attention, il lui faut faire des gestes larges, de si grands bonds ! » Sur sa guérison, vers l\u2019âge de 13 ans, elle a une explication toute simple: « Dans mon entourage, on avait compris mon message implicite: laissez-moi faire le voyage, aidez- moi à le faire.Mais j'ai été une enfant terriblement difficile.» Son père et sa mère, Gene Gillis et Rhona Wurtele, furent des champions de ski.L\u2019un de ses frères est joueur de hockey dans l\u2019Ouest canadien.Un autre est danseur dans la compagnie de Paul Taylor, à New York.Au sein de cette famille à l\u2019esprit sportif, la carrière de la jeune Margie s\u2019est dessinée très tôt: à trois ans, elle suivait déjà des cours de danse.Pendant ses années de réclusion, sa seule concession à la vie normale sera de suivre à peu près régulièrement ses cours de danse, au- uels s'ajoutent des cours de mime, \u2018acrobatie et de gymnastique artistique.Sa force, son moyen d\u2019expression, c\u2019est le plaisir qu\u2019elle prend à jouer de son corps.Elle'va l\u2019utiliser à fond pour coller au reste du monde.Mais à sa façon à elle.Vers l\u2019âge de 12 ans, Margie accomplit un geste qui sera déterminant dans son orientation artistique : elle rompt avec la danse classique, parce que celle-ci ne lui permet pas de s'exprimer librement.« On me disait: « Souris, tu es belle quand tu souris.» Moi je réfléchissais et je me Vd Margie Gillis devant les directeurs et les chorégraphes des Ballets de Chang-hai.disais que la tristesse aussi est belle.» Et puis, Margie ne veut plus être obligée de se tenir toute droite, épaules rejetées vers l'arrière, pieds pointant vers l\u2019extérieur, attitudes qu\u2019elle juge maintenant artificielles.« Mon attitude naturelle, c'était plutôt le dos courbé et les pieds pointant l\u2019un vers l\u2019autre.» Pendant quelques années, elle dansera pour elle-même, pour le plaisir.Enfin, à 18 ans, vient le besoin d\u2019un auditoire.Moins pour être vue et applaudie, dit Margie, que pour communiquer et vérifier.«Pendant des années, je m'étais étudiée.Je voulais vérifier si les autres avaient vécu les mêmes expériences que moi, ressentaient les mêmes choses.» Elle va a New York et suit des cours dans quelques compagnies importantes, ont celle de José Limon où elle est séduite par la façon dont on étudie et cherche à exprimer les tensions du corps.Mais la technique, au fond, l\u2019intéresse peu.« La danse est un medium, dit-elle.Ce qui importe, c\u2019est le message.Peu à peu, j'ai éliminé de mes chorégraphies tout ce qui n\u2019était qu\u2019effet esthétique.Je ne danse pas pour faire de beaux gestes mais pour transmettre des émotions.« Quand je donne un spectacle, c\u2019est comme si je m\u2019ouvrais l\u2019âme et disais aux gens: regardez.Avant chaque spectacle, c\u2019est la panique.Je suis toute seule, je suis petite et j'ai peur.Je me dis que je ne pourrai Dans un pays d'eau et d'espace Devenez officier de la Garde côtière canadienne Des baliseurs, des navires rapides spécialisés en recherche et sauvetage, et une des plus importantes flottes de brise-glaces au monde portent tous l\u2019insigne de la Garde côtière et assurent la sécurité des activités maritimes du pays.La Garde côtière canadienne du Ministère des Transports offre une excellente formation et une carrière intéressante aux jeunes gens, hommes et femmes, attirés par la vie en mer et désireux de mieux connaître leurs pays.Les candidats DETTES TES ps PATES AE RE ET we met a ei a \u2014 \u2014 \u2014\u2014\u2014 choisis seront formés en mécanique de marine ou en navigation au Collège de la Garde côtière canadienne, à Sydney en Nouvelle-Écosse.Le programme d\u2019une durée de trois ans offre une sélection de divers sujets incluant entre autres les Opérations de navire reliées au pont ou à la salle des machines, les mathématiques, les sciences, le droit maritime ainsi que d'autres matières se rapportant à la navigation dans le monde maritime actuel.Pour de plus amples renseigne sur les critères d'admission ou encore pour obtenir des formulaires d'inscription, il s\u2019agit simplement d'envoyer un coupon dès aujourd'hui.Les demandes d\u2019emploi seront acceptées jusqu\u2019au | Agent en dotation | Elèves-officiers, Garde côtière | | | ments | | Leger case | Nom 31 janvier 1981.Transports Canada Place de Ville Podium, 4e étage Ottawa, Ontario K1A ON5 | TROUSSE | D'INFORMATION I GRATUITE Veuillez me faire parvenir des renseignements additionnels concernant le Collége de la Garde côtière canadienne, Transports Canada.js} | ah pie de qe! din | pére age ms (ee! Ww fhe nsf | fou pes 1p ast lg à | Heate Halo Lie de med sil {hae | Quar is | Hans onlin plier | buts \u20ac amis, | mél jam pds / eme | i | NS, Cle eel i ant | ie gf mai | = im jamais y arriver.Au fond de moi, je sais bien que je vais faire le spectacle, que je vais établir fa communication, mais c\u2019est comme si, momentanément, l\u2019ancienne pauvre petite Margie reprenait le dessus.Puis, les lumières s\u2019éteignent lentement et je tombe en amour.C\u2019est merveilleux un théâtre.C\u2019est noir, c\u2019est fermé.On s'y sent comme dans le ventre de sa mere, protégé.Alors je peux m'\u2019ouvrir.Après un spectacle, je suis hypersensible.Vite, vite, il faut que je fasse des choses tangibles! Je range des vétements, je ferme des petits pots.Un spectacle, ça ressemble à de la magie.Dans mon corps, il y a toute mon histoire, toute l\u2019histoire de l\u2019humanité.Ce sont des moments de cette histoire qui sont passés à travers moi pendant plus d\u2019une heure.» Quand je lui demande si elle a des rêves, des ambitions, elle répond sans hésiter: «Je veux simplement continuer à danser et toucher de plus en plus de monde.» À ses débuts comme soliste, sa famille, ses amis, les gens qui n\u2019étaient pas du métier lui disaient: « Vas-y, fonce, ça va marcher!» Des gens du métier lui prédisaient bien des malheurs.S'il est difficile de survivre alors qu\u2019on est protégé par une troupe, comment espérer s\u2019en sortir toute seule ?Margie Gillis n\u2019est pas riche et a parfois mangé plus de pommes de terre que ne le recommande le Guide alimentaire canadien.Elle ne tient pas à être riche.Le seul luxe dont elle rêve, en fait, c\u2019est de s\u2019acheter un appareil vidéo.« J'aimerais bien me voir danser», dit-elle avec un sourire.L'absence de moyens pécuniaires n\u2019a jamais empêché les grandes aventures.Pour aller en Chine, au cours de l'été 1979, Margie et son compagnon photographe Jack Udashkin ont emprunté de l'argent à des amis.Partie en simple touriste, Margie avait l\u2019intention de danser dans les parcs, pour voir comment réagiraient à ses chorégraphies des gens qui n'avaient jamais bu de Pep- si-Cola ni vu Mickey Mouse! Emer- veillés par son art, les Chinois la pro- pulsèrent bien vite devant des salles combles de 2000 sièges ou plus, à Pékin, à Changhai et à Chen-yang.Reçue par les notables de ces villes, acclamée par les grands corps de ballet, Margie fut invitée à donner des cours pratiques et théoriques de danse moderne.«Vous êtes Chinoise dans votre coeur», lui ont dit des Chinois.Dans le vaste salon- salle de répétition de Margie, on peut voir une grande affiche rouge sur laquelle est écrite cette phrase: Welcome to Margaret Gillis, excellent dancer from Canada.La Chine fera probablement partie de son périple autour du monde prévu pour le printemps et l'été 1981.Hong-Kong et Paris sont d'ores et déjà au programme.Entre-temps, elle se produira le 13 décembre au Centre culturel de Drummondville et, les 15, 17 et 18 janvier prochain, au Tritorium du cégep du Vieux- Montréal.Margie entreprend une carrière internationale de la façon la plus artisanale qui soit.Depuis plusieurs années, elle et Jack voient eux-mêmes à tout: gérance, production, publicité.«Et on doit être aussi professionnels qu\u2019une bonne compagnie de danse », précise Jack.À ce niveau-là, Margie est une concurrente sérieuse.Au cours de ses tournées canadiennes, dans chaque salle, elle a attiré plus de spectateurs que toute autre troupe qui y était passée auparavant! Si Margie Gillis rêve de vastes horizons, il n\u2019est pas question de s\u2019installer ailleurs qu\u2019à Montréal.« J'ai un culte pour cette ville.J'ai tenté de vivre à New York, mais ça n\u2019a pas marché.C\u2019est à Montréal que les visages me parlent le plus.Et puis, moi qui ai longtemps été une solitaire dans ce milieu, j'y ai maintenant des amis danseurs.Il est question que je fasse des chorégraphies avec un ou deux d\u2019entre eux.» Derrière l\u2019énergie indomptable de Margie Gillis se cache une urgence qu\u2019elle a identifiée depuis longtemps: « Un peintre, un écrivain laissent des toiles, des livres derrière eux.Moi je n'ai apporter quelque chose.»Iÿ ue ma vie pour 15 novembre 1980 - 17 .Ce livre renferme toutes les informations nécessaires pour prévenir les maladies cardiaques.Le Dr.Vineberg, chirurgien réputé en cardiovasculaire, a réuni dans ce livre tous les renseignements qu'il vous faut connaître.I! y explique les procédures et tests employés par les médecins traitant les maladies cardiaques.VIVRE AVEC SON COEUR est somptueusement illustré de plus de 75 dessins et schémas pour vous aider à mieux comprendre.LE COEUR ET SON FONCTIONNEMENT Ce livre explique le fonctionnement d\u2019un coeur normal pour mieux vous faire comprendre les effets d'une maladie ou de l'artériosclérose sur la santé de votre coeur.QUE DOIT-ON FAIRE LORS D'UNE CRISE CARDIAQUE?Le Dr Vineberg décrit tous les symptômes d\u2018une attaque cardiaque.Il vous indique comment en reconnaître les signes avant-coureurs, une information qui pourrait sauver une vie.Il explique le phénomène de l'attaque cardiaque \u201csilencieuse.\u201d || vous dit aussi quand vous vous devez d'aller voir le médecin.Examinez-le Commandez-le dès Montréal, Québec H2Y 3L2 Envoyez-moi \u2014\u2014\u2014\u2014 Pour seulement VOTRE COEUR EST PRECIEUX \u2014 GARDEZ-LE EN SANTE VIVRE AVEC SON COEUR, par le Dr Arthur Vineberg Traduction du Bestseller \u2018\u2019How to Live with your Heart\u201d * Comment le régimé alimentaire d'un enfant en bas âge peut-il être une cause d'attaques cardiaques précoces.Pourquoi les transplantations cardiaques ne sont-elles pas appropriées pour l'homme.Comment et pourquoi le \u201cjogging\u201d peut-il tuer.Pourquoi les femmes courant-alles moins de risques d'avoir des maladies de coeur que les hommes.Pourquoi et comment la tension peut-elle, en plus d'élever votre pression sanguine.déclencher une crise cardiaque fatale.A l'âge de 60 ans, 1 homme sur 5 aura subi une attaque cardiaque.Cependant il est en votre pouvoir d'éviter cette autodestruction.\u201d {Dr Arthur Vineberg) CE LIVRE POURRA VOUS SAUVER LA VIE LA SEXUALITÉ ET LE COEUR Le Dr Vineberg traite ce sujet important avec beaucoup de franchise.| vous apprendra pourquoi les victimes de maladies de coeur n'ont pas à modifier leur activité sexuelle.LES EFFETS DE L'ALUMENTATION Des renseignements détaillés sur l'alimentation révèlent comment eile peut aider ou gêner le bon fonctionnement du coeur et comment les habitudes alimentaires des parents peuvent influencer la santé tuture des enfants.L'EXERCICE PHYSIQUE \u2014 COMMENT GARDER VOTRE COEUR EN SANT Les exercices physiques ne sont pas tous bénéfiques pour le système cardiovasculaire.Apprenez comment la santé de votre famille dépend du choix des exercices appropriés.LES DIFFÉRENTES POSSIBILITÉS DE CHIRURGIE CARDIRQUE.De plus en plus de patients doivent subir une intervention chirurgicale.Le Dr Vineberg explique les différentes opérations de revascularisation réalisables.A: Editions Optimum pendant 10 aujourd\u2019hui.$8.95 avec internationales Inc.jours, 8 nos Ce livre peut vous ce bon de FiO.Box\u2019 cp.1688, frais! sauver la viel commande Montréal, Québec H2Y 3L2 fe oo a ERESœEEEEE==WÉ EDITIONS OPTIMUM INTERNATIONALES INC.P.O.Box/C.P.1688, Place d\u2019Armes, P1180 exemplaire(s) de VIVRE AVEC SON COEUR a $8.95 chacun.fl est entendu que si je ne désire pas le conserver, je peux le retourner avant 10 jours Remboursement garanti [D] Chèque ou mandat-poste inclus payable aux Editions Optimum (plus $0.80 de frais d'expédition) Somme totale $9.85 [OPortez à mon compte Chargex ou Master Charge (plus $0.90 de frais d'expédition) NOM LULU TN P1111] ADRESSE VILLE x SIGNATURE APT.PROV.TT rrr yy ry yy rr 0 0 0 0 0 0 0 0 0 J J Aa YR]: ALI - NOIRE El FINE CUISINE PAR MARIE-JOSEE LACROIX «Le sanglier?Oh! oui, je connais bien! Je l\u2019ai chassé.Pour survivre\u2026 au risque de ma vie!» Pour M.Joseph Balik, septuagénaire slovaque aujourd\u2019hui domicilié dans les Cantons de l\u2019Est, le sanglier n\u2019évoque pas les grandes chasses à courre dans les forêts d'Europe ni un mets gastronomique longue- dennes, alors sous occupation allemande pendant la Seconde Guerre mondiale.La viande était rare et sévèrement rationnée.Or il fallait vivre et le sanglier abondait dans la région.La nuit, on sortait clandestinement et on récupérait nos fusils cachés dans les arbres.Le sanglier est assez facile à repérer car il vit surtout dans les marécages et le male est solitaire, mais la béte est dangereuse et son odorat très développé.A l\u2019occasion, on utilisait des collets.Les lon- ues canines saillantes du mâle \u2018\u2019empêchaient de retirer la tête et il étouffait.La prise était débitée sur place et transportée en hâte aux maisons.On en faisait des saucisses ou quelquefois des rôtis si, par chance, on touchait un marcassin.C\u2019est une viande très nourrissante.» Si le sanglier n\u2019a rien de mystérieux pour M.Balik, il demeure pour la plupart d\u2019entre nous un animal exotique, laid, dangereux et bien à sa place dans les livres d'images.En Europe, on le classe au rang des es- èces nuisibles car il dévaste tout à \u2018aide de son groin a la recherche de nourriture.On a donc créé des parcs nationaux où on tente de les regrouper pour les soustraire à la colère des cultivateurs.Heureusement pour lui, la survie de l'espèce est assurée, ment mijoté.«Je vivais dans les Ar- | [= Photos Michel Kinkead 18- 15 novembre 1980 oh A a.tv.tren.9 fo a k sang [Ts i qu nerd! oll pion { att on gon ie ge Mon aed f pet Yel en ps] ud.D pels atom jar ! gf Bat elie | etouge «mme neuf AY Fa débute Qu, ton lg ete ve id nous Co die vo fi ined \u201cHe Le onde Nous ¢ Han : Von Le mol TRUS, om | consul wi a | La en Na | hr | | Fhotos Michel KMinkead ie car le sanglier est aussi un gibier de choix que les Québécois peuvent maintenant goûter.Eh oui, il existe au Québec depuis environ cinq ans quatre troupeaux ou hardes de sangliers que des éleveurs audacieux destinent à la consommation.Le plus important, Sanglibec Inc, situé à Saint-Alexis de\u2019 Montcalm, est la propriété de Marcel Frenette et Richard Potel, pionniers de cet élevage au Québec.Vient ensuite la Bauge de Brigham avec ses 270 têtes élevées par Robert Naud.Dans les Cantons de l'Est, on trouve les sangliers à Sainte-Edwidge à la ferme Les Sangliers de l\u2019Estrie dirigée par François Forgues-Lapointe et Bertrand Turcotte.Enfin, les frères Jean-Luc et Yvan Bédard possèdent le troupeau le plus modeste, pour le moment, à Saint-Raymond de Port- neuf.Au total environ 1 000 bêtes et sept «fous», comme les qualifiait au début leur entourage fort sceptique.«Oui, c\u2019était un peu fou, admettent les associés de Sainte-Edwidge.Ce type d'élevage est tout a fait nouveau ici et il n\u2019y a personne pour nous conseiller.il faut tout apprendre soi-même.Mais c\u2019est aussi un défi extraordinaire.Nous voulions vivre à la campagne, de façon rentable.Les porcs, les vaches, les poules sont des secteurs très réglementés.Nous cherchions une idée originale et avons pensé au sanglier.» L'originalité, voilà bien le mot clé, le motif qui a guidé les quatre éleveurs.Mais originalité signifie aussi inconnu, erreurs, recherches.«On a consulté les livres et on s\u2019est un peu référé aux techniques d\u2019élevage du porc, le sanglier étant un porc sauvage.On sait maintenant que les différences sont nombreuses!» M.Naud pour sa part a poussé ses recherches jusqu\u2019en Europe.es difficultés \u2018commencent avec l\u2019idée même d'élever le sanglier.En effet, I'importation étant défendue, où se procurer les premières bêtes ?Il a donc fallu de nombreuses démarches et beaucoup d\u2019ingéniosité pour enfin obtenir des sangliers d\u2019origine hongroise, espèce prédominante des troupeaux québécois.La bête est trapue et vigoureuse.Un mâle peut peser jusqu\u2019à 300 kilos! Sa peau épaisse est garnie de poils durs, les soies dont on fait des brosses.Son aspect rébarbatif lui vient sans doute de son énorme tête triangulaire ou hure, «agrémentée» chez les mâles de deux longues canines éver- sées qui servent de défenses.De profil, le jeune sanglier ressemble à un rhinocéros miniaturisé.La femelle, ou laie, donne naissance à des marcassins.Petit animal peu- reux, le marcassin est roux et rayés| 15 novembre 1980 - 19 Les Canadiens découvrent une nouvelle = wind go Le radiateur portatif Kero-Sun de conception révolutionnaire, conçu r diminuer le coût du chauffage.pou Economique: Ces radiateurs sont spécialement congus pour la maison.Contrairement aux systèmes de chauffage central conventionnels qui donnent un rendement du combustible de 45 à 65%, ces radiateurs sont efficaces à 99.9%.Le kérosène est facile à obtenir et très économique.Pratique: De plus, ces radiateurs sont faciles à faire fonctionner et - possèdent des dispositifs de sécurité éprouvés.Il suffit £ a KERO J facon de se | garder au chaud.wo-1980 Kero-Sun, inc.d\u2019appuyer sur une manette pour allumer le radiateur portatif Kero-Sun.En quelques minutes, une chaleur pénétrante envahit toute la pièce, sans fumée ni odeur.- Sans risque: Si l\u2019appareil est heurté, un mécanisme d'arrêt automatique éteint la flamme instantanément.Vous pouvez également utiliser un radiateur portatif Kero-Sun à votre chalet, dans l\u2019atelier, le sous-sol, le garage ou sur la véranda.C'est l'auxiliaire indispensable en cas de panne d'électricité.Pour obtenir, partout au Canada, le nom du dépositaire Kero-Sun le plus près, composez sans frais: 1-800-361-1441.SUN La chaleur à la portée de ia main.\u201c Radiant 8 © [EXE Ses rayures disparaissent progressivement et il devient «béte rousse» vers l\u2019âge de six mois.De roux son poil devient noir et lorsqu'il atteint le stade adulte, vers 1 an, on l\u2019appelle «bête noire» aux sens propre et figuré.«La seconde difficulté, explique Bertrand Turcotte, tient a ce que le sanglier est et demeure une béte sauvage.|| est agressif et le fait de l\u2019élever en captivité augmente son stress.Nous avons eu des cas de cannibalisme où la laie tue et dévore ses petits à la naissance.C\u2019est pourquoi il devient évident que l'élevage doit se rapprocher le plus possible de l\u2019état sauvage.» Cette forme d'élevage est pratiquée depuis les débuts à Saint- Raymond de Portneuf.Les sangliers vivent toute l\u2019année à flanc de mon- Ra x 2 i300 Roux et rayé à la naissance, le marcassin devient noir lorsqu'il atteint l\u2019âge adulte.tagne dans des parcs boisés clôturés.Les éleveurs de Brigham et de Sain- te-Edwidge se dirigent vers cette forme d\u2019élevage à «l\u2019état sauvage contrôlé».Les bêtes vivront exclusivement à l'extérieur sauf pour la période de mise bas.«La laie n\u2019a qu\u2019une portée par année, de 3 à 5 marcassins, ce qui est relativement faible comparativement aux portées de 10 à 12 pourceaux de la truie, de dire les frères Bédard.La mise bas à l\u2019intérieur permet de contrôler la période de reproduction et ainsi d'augmenter la production.Nous sevrons les petits plus tôt et la laie peut ainsi être accouplée deux fois par année.» L'élevage à l\u2019état sauvage offre aussi un avantage essentiel pour le consommateur: on préserve la saveur originale du gibier.Le sanglier est omnivore mais se nourrit surtout d'herbes et de racines.Or en semi- captivité on le nourrit de céréales et de moulée, ce qui fausse légèrement la saveur.«Nous sommes encore en période expérimentale, précise François Lapointe, bien que le nombre d'erreurs ait sensiblement diminué, de même que le pourcentage de pertes.I! est heureux que le sanglier soit un animal vigoureux, car en cas de maladie, les vétérinaires ne Mais cette méfiance généralisée n\u2019a en rien diminué l'enthousiasme des producteurs.tls ont consacré ces premières années à la croissance des troupeaux, à l'amélioration de la qualité des bêtes et, bien sûr, à l'exploration du marché.Les éleveurs travaillent isolément, leurs rapports se limitant à quelques échanges de bêtes.Seuls les frères Bédard se disent favorables à l\u2019idée d\u2019une asso- Une vraie débrouillarde! Colette Villeneuve de Repentigny.Avec REGAL e elle gagne des sous + elle rencontre beaucoup de gens » elle occupe ses temps libres tout en s'amusant Les débrouillardes, ce sont toutes les québécoises qui se font un bon petit revenu en vendant les mille et un articles, cadeaux, papeterie et les cartes de voeux du catalogue REGAL.Si vous êtes une débrouillarde dans § l\u2019âme, envoyez-nous le coupon ci-dessous.D'ici là, nous vous invitons à visiter les succursa Regal au Québec: à Ville St-Laurent, au 175, rue Graveline, à Ville d'Anjou, au 7831 est, rue Jarry et à Québec, au 650, rue Graham Bell.* Dept 117A 7831 est, rue Jarry Cartes et Cadeaux REGAL Liée Ville d'Anjou, Qué.H1J 1H8 \u201cJe sens que je vais bien me débrouiller avec le catalogue REGAL B Veuillez me faire parvenir tous les renseignements nécessaires ainsi qu'une copie gratuite du catalogue REGAL.\u201d NOM - i .ADRESSE El VILLE CODE POSTAL nous sont d\u2019aucun secours.En fait, le principal ennemi du sanglier est le sanglier; ses canines sont une arme redoutable.» Enfin, cet élevage présente aussi des difficultés d\u2019ordre financier.Les producteurs n\u2019ont obtenu jusqu\u2019à ce jour aucune aide gouvernementale.Ce n\u2019est que récemment que le ministère de l\u2019Agriculture du Québec a classé le sanglier dans la catégorie des porcs et il n\u2019est pas question d\u2019une catégorie distincte.ciation.Pour l\u2019instant chacun veut préserver son exclusivité et se charge de sa mise en marché.On vend prioritairement aux restaurants, mais la sélection est sévère car un plat mal apprêté risque de nuire à leur réputation.A l'Auberge des Gouverneurs de Sherbrooke, le chef Karl offre le sanglier depuis quelques mois et se dit satisfait de l'expérience.Les clients apprécient ce mets gastronomique.Mais justement, qu\u2019est-ce que ça goûte?Peut-on jamais décrire une saveur?Disons cependant que la bête que l\u2019on sert a sept ou huit mois, âge où la chair est tendre.La viande est maigre, plus foncée que celle du porc et se digère facilement.Elle est marinée et généralement servie dans une sauce.Vous en trouverez dans quelques restaurants de Montréal, Québec et Sherbrooke.De plus, à la ferme de Sainte-Ed- widge, on organise des méchouis sur demande.«L'aspect humain de l\u2019entreprise est important, concluent MM.La- En train de nourrir ses bêtes: François Forgues-Lapointe, de la ferme les Sangliers de l\u2019Estrie.pointe et Turcotte.Avec les méchouis, nous rencontrons des centaines de personnes.D'autres part, la marginalité même de notre occupation nous a permis, curieusement, une intégration rapide au milieu.Nous prévoyons quitter nos emplois en ville d\u2019ici à un an et nous consacrer uniquement à l'élevage».Messieurs les éleveurs, les gourmets du Québec comptent sur vous! [2 20 - 15 novembre 1980 À hy -Û I EL sance ferme heute! iil Quan ma comm même ventä tell dou res ef ers dong Fi eg yon to i tépu in alt pare tout M nn tq led mé 2 ss fe fy 4 i hyp | he | te Que : ement Nr.TOUve.Is de Tooke, e.g.Uissur eprie | À.Là- ois mé: pat, ol men, lied.pois ask ymels je 1 GuyFOURNIER \u2014 A quoi tu penses?\u2014Euh.rien.Je regardais.\u2014 Quoi?\u2014 Toi! c\u2019t\u2019affaire.J'ai toujours été fasciné par les séances de démaquillage de ma femme.Qu'elle mette une demi- heure le matin pour se refaire de la nuit, je peux toujours comprendre.Quand j\u2019aperçois le sac de - maquillage auquel elle s'accroche comme à une bouée, je m'étonne même que la séance ne dure qu\u2019une trentaine de minutes.Il y a dans cette pochette une bonne demi- douzaine de boîtes de plastique qui ressemblent aux boîtes à colorier que j'avais enfant, des fioles de divers formats, des tubes pleins d\u2019onguents qui vont du verditre au blanc en passant par toutes les teintes de rose; des pinceaux, des éponges, des limes d\u2019émeri, des bâtonnets, des pinces, des ciseaux et des tampons d\u2019ouate qui se répandent partout comme des chats qui muent.Comment une femme arrive-t-elle à se débrouiller dans un pareil fourbi alors qu\u2019elle est encore toute endormie, c\u2019est un mystère.Mais le soir, pourquoi prendre le même temps pour se débarrasser de ce qui reste du matin?Peut-être que le démaquillage tient lieu de méditation \u2026 Peut-être que c'est le seul moment durant lequel une femme réfléchit.C\u2019est possible parce que ma femme accomplit l'opération dans le silence le plus complet, ce qui me permet de méditer enfin.À moins que je ne la regarde fixement parce que.parce que.\u2014 Tu m\u2019énerves à ja fin, dit-elle, je ne vois plus que toi dans mon miroir.Comme j\u2019étais assis dans le lit et qu\u2019elle me tournait le dos, c\u2019est par le biais du miroir de la coiffeuse que j\u2019observais ma femme avec attention.Même si j'avais eu une grosse journée, il me restait encore plein d'énergie et je n\u2019avais pas du tout sommeil.Je pense que ma femme est plus belle démaquillée.En plein jour, je ne sais pas, mais dans la pénombre de notre chambre, j'en suis sûr.\u2014 Cesse de me regarder\u2026 Hon! je le savais.J'ai du mascara dans l'oeil.Elle baissa brusquement la téte, trempa un tampon d\u2019ouate dans un verre d'eau et épongea l'oeil qui piquait.Quand elle releva la téte, \u2014 MOI, MANIAQUE?nos regards se croisèrent dans la glace encore une fois.Je souris un peu et elle virevoita sur son tabouret.\u2014 Au moins, souris pas.\u2014 Pourquoi?\u2014 Tu t\u2019es pas vu.T'as l'air d\u2019un maniaque.\u2014 Écoute, si on n\u2019a même plus le droit de regarder sa femme.\u2014 justement, j'aimerais savoir comment tu me regardes.\u2014 Avec mes yeux} \u2014 Idiot.De toute façon, je sais pas pourquoi je te pose la question, je suis sûre que tu me regardais avec.avec convoitise! \u201cJe pouffai de rire et elle s\u2019en offensa.Si je ne voulais pas que s'évanouisse sur-le-champ toute chance de bien terminer la soirée, il fallait ajouter tout de suite quelque chose.\u2014 Écoute, comment veux-tu que je te regarde?\u2014 Avec amour, un point c\u2019est tout.\u2014 Mais c\u2019est la même chose! \u2014 Comment veux-tu que je me sente bien, réptiqua-t-elle sur un ton -dépité?Tu ne connais même pas la différence entre regarder une femme avec amour et la regarder avec convoitise.\u2014 J'aimerais bien savoir qui peut la faire, cette différence.\u2014 Peut-être que tu vas rire, dit- elle se tournant de nouveau vers son miroir, mais le pape est capable, lui\u2026 et il n\u2019est même pas marié.Heureusement, car il ne serait sûrement plus infaillible! 15 novembre 1980 - 27 «J'étais bien avec les autres maxi-servie CS, mais je suis bien plus confortable avec les nouvelles Confidets.» AY Az; Essayez «une nouvelle sensation de confort» et À tous les distributeurs: Si ce coupon a été utifisé par un de vos chents lors de l'achat d'un paquet de maxi-serviettes Confidets, et si vous pouvez fous fournis, sur demande, toute preuve satistatsante, Nous VOUS rEMÉOUFSE- rons la valeur nominale de ce coupon plus 5* pour frais de manutention.Au Las où une telle preuve ne pourrait nous étre 1OuTIe, NOUS NOUS FÉSENONS le drnit d'annuler notre eblégation de remboursement.Toute demande de Confidets\u201d Cette offre se termine le 31 décembre 1981 ÉCONOMISEZ 50° à l'achat d\u2019une boîte de n'importe quel format de nouvelles maxi-serviettes Confidets.UNE FORME TOUT CONFORT «Enfin une maxi-serviette qui _ épouse nos lignes naturelles., À l'encontre des autres maxi-serviettes, les nouvelles Confidets sont légère- ! ment effilées: larges à l'avant, étroites à l'arrière.Plus épaisses au centre un maximum d'absorption et plus minces aux extrémités pour un meilleur confort» UNE NOUVELLE SENSATION DE DOUCEUR «Les nouvelles Confidets sont faites de plusieurs épaisseurs de tissu absorbant et leur surface douce reste bien sèche.» PROTECTION.UN «Mais, le plus réconfortant de tout, c'est de savoir qu'on peut se fier aux nouvelles Confidets, à leur protection.La pellicule de plastique bleue au- dessous et sur les côtés aide ä retenir les écoulements.Puis la bande adhésive améliorée garde la serviette en place.C'est ce supplément de protection qui compte le plus pour mon confort personnels sensation de confort \"Confidets est une ruarque déposée de Scott Paper Company dont Les Papiers Scott Limitée est un usager lascrif.remboursement ne cosTespandant pas aux termes de la présente corstikue une fraude.Le paiement ci-dessous ne sera effectué qui si vous êtes un distributeur au détail de mau-servieltes Corfidets, et le paiement ne sera effectué que directement à votre ordre.Ce coupon, ung fois SOumes 8 remboursement.devient notre propriété et ne vous sera pas retourné, Que vous Soyez remboursé ou pas Pour is remboursement.senvoyez ce coupon à: CP.3000 ms PAPIERS Les Papiers Seott Livitée, Saint-Jean, Brunswick.E21 413 UMITÉE *Contidets est une marque déposée de Scott Paper Company dont Les Paptess Scott Limitée est un usages insent 1205623d fez LE LAPIN En 1878, la Révérende Mere Caron, cuisinière émérite, formulait ainsi les critères qui définissent la qualité des lapins et des lièvres : S'ils sont jeunes, ils seront blancs, leur chair sera ferme, leurs oreilles se déchireront comme du papier gris.S\u2019ils sont vieux, leur chair sera noire et molle (.) et leurs oreilles raides.La bonne religieuse savait de quoi elle parlait.Un article paru en 1938 dans la revue Paysana précisait que les vertus de la chair des lapins étaient si bien connues que toutes les communautés disposaient d\u2019un clapier, souvent assez important.A cette époque encore, les religieuses avaient la responsabilité de soigner les malades hospitalisés.Les médecins, écrivait le chroniqueur, prennent de plus en plus l\u2019habitude d\u2019ordonner de la viande de lapin à leurs malades, à cause de sa valeur nutritive et digestive.Si nos hôpitaux n\u2019en consomment pas plus, c\u2019est simplement parce qu'ils ne trouvent F pas toujours l'approvisionnement dont ils ont besoin.A cet avantage important pour la } santé générale, s\u2019en ajoute un autre, non moins important: la fourrure.En effet, le lapin est un fidèle imitateur.Ii ne résiste pas aux suppliques de la mode qui lui réclame de se transformer tantôt en castor, tantôt en phoque, tantôt en loutre.Le lapin bien tanné n\u2019hésite même pas à changer de couleur.Du blanc, on peut le faire passer au rouge, au jaune, et même au vert.Au sujet de cette dernière couleur, il faut se rappeler que notre lièvre a été pendant longtemps appelé « lapin ».On disait de lui qu\u2019il blanchissait en hiver pour se confondre avec la neige.La logique, fit remarquer quelqu'un, réclamerait qu\u2019il devienne vert pendant l'été pour se confondre avec la végétation.Photo: Robert Joannette > Î | a ow , pial isn)! HRD nent peed gent?dh fest \u2018ns Gigonst | pair | : ele fled gl | Passe | Fier i dol Dorure Oeuf fn \u2014_\u2014 Hite! INGRED Fame Grasse fag fl 22 - 15 novembre 1980 \u2014 - A WN \u2014 J RAE re ib TOURTIERE DE LAPIN Préparation: 45 minutes Cuisson: 3 heures EE 6 PORTIONS METHODE MELANGER les viandes avec les légumes et les assaisonnements.FONCER de pâte brisée un moule , 8 INGRÉDIENTS Métrique Impérial Farine tout usage 400 ml 1% tasse Graisse végétale 250 ml 1 tasse Eau glacée 85m! % tasse Sel 5m! 1c athé INGREDIENTS Métrique Impérial graissé et fariné de 23 cm (9 pouces) Lapin en dés 15kg 31bet50z de diamètre.Y verser le mélange, Porc en dés 350g 1207 puis le bouillon de volaille.Lard entrelardé Recouvrir d\u2019une abaisse de pâte en dés 200 ml % tasse brisée.Pommes de terre _ FAIRE une incision au centre et en dés 700 ml 2% tasses badigeonner de dorure.Cuire au Oignons hachés 165 mi tasse four a 230° C (450° F) pendant 10 Epices à volaille Tml Yc athé minutes, puis à 160° C (325° F) Cannelle \u2018 Tml Yc athe pendant 3 heures environ.Au Feuille de laurier 1 te besoin, couvrir d\u2019un papier ciré Sel 5m 1Cà thé durant la cuisson pour éviter que la Poivre 1ml %c àthé pâte ne brûle.Pâte brisée* 500g 1lbet2oz Bouitlonde volaille125 ml ¥% tasse Dorure Oeuf 1 1 Eau 30 ml 2c atable | *Pâte brisée MÉTHODE 500g\u20141 lb 2 0z SABLER la farine et la graisse végétale.Mettre en fontaine.AJOUTER AU CENTRE l\u2019eau et le sel.Former la pâte, sans trop pétrir.Fraiser la pâte par petites quantités.La réunir ensuite en une seule boule lisse, sans la travailler, Laisser reposer pendant quelques heures au réfrigérateur avant d'utiliser.PÂTÉ DE LAPIN | Préparation: 1 heure Cuisson : 2% heures 6 PORTIONS INGRÉDIENTS Métrique Impérial Lapin désossé 8758 1 Ibet 140z Filet de porc 600 g 11lbet50z Noix de veau 600 g 1/bet50z Brandy 150 ml 45 tasse Crème 35% 250m! 1 tasse Ail haché 30ml 2c.atable Echalotes séches hachées 150 mi % tasse Oeufs 2 2 Sel 15ml 1c dtable Poivre 2ml Ycathé Tranches de lard 500 g 11bet20z Feuilles de laurier 3 3 MÉTHODE FAIRE MARINER les viandes crues pendant 12 heures dans le brandy et la crème.Egoutter et conserver le liquide.PASSER trois fois au hachoir les viandes avec l\u2019ail et les échalotes.BIEN MELANGER la viande avec les oeufs et la marinade.ASSAISONNER.COUVRIR le fond et les parois d\u2019un moule à pain de 2 litres (8 tasses) avec les tranches de lard et y verser l\u2019appareil.DISPOSER les feuilles de laurier sur le dessus.Cuire au four au bain- marie à 165° C (325° F) pendant 2% heures environ.LAPIN MIJOTE AU VIN ROUGE Préparation: 30 minutes Cuisson: 1 heure 30 6 PORTIONS INGREDIENTS Métrique Impérial Lapin 1.6 kg 31bet90z Vin rouge 375 mi 1% tasse Céleri émincé 125 ml ¥% tasse Carottes émincées200 ml 3% tasse Oignons émincés 200 ml % tasse Feuille de laurier 1 1 Thym 1m! Vc athé Poivre en grains 2m Vicathé Ail 1 gousse 1 gousse Sel .5m 1c athé Huile végétale 125ml % tasse Pâte de tomate 50 ml 3c.atable Farine tout usage 50 ml 3 c.a table Bouillon de volaille 125 ml 4 tasse Lard blanchi en dés 165 ml % tasse Oignons de semence 200 ml % tasse Champignons en \u201c Quartiers 550 ml 2% tasses MÉTHODE COUPER le lapin en douze morceaux.METTRE dans le vin rouge, le lapin, les légumes et les assaisonnements.Laisser mariner toute la nuit au réfrigérateur.Retirer les morceaux de lapin de la marinade.Les essuyer et les faire sauter à feu vif.RETIRER les légumes de la marinade et les faire revenir à part dans l\u2019huile.Mettre le lapin et les légumes dans une braisière.AJOUTER la pâte de tomate et cuire pendant 5 minutes.SAUPOUDRER de farine et cuire- pendant 15 minutes.Mouiller avec 200 mil (34 de tasse) de la marinade.AJOUTER le bouillon de volaille.Cuire au four a 180° C (350° Fy .pendant 1 heure.FAIRE REVENIR les lardons.AJOUTER les champignons et les oignons.Mouiller avec le reste de la marinade (175 ml \u2014 % de tasse).- Laisser réduire.Enlever le lapin.Passer la sauce sur cette garniture.Remettre le lapin.Cuire pendant 5 minutes.Vérifier l\u2019assaisonnement.15 novembre 1980 - 23 DES MILLIERS DE DÉLICIEUX DESSERTS AU CHOCOLAT.proc ao CARRÉS AU CHOCOLAT PRÉFÉRÉS DE TOUS Mélanger 155 tasse (325 mL) de farine tout usage, 1 c.à thé (5 mL} de poudre à pâte et 4 c.à thé (2 mL) de sel dans un bol.Faire fondre 1 tasse (250 mL) de beurre dans une casserole.Retirer du feu.Ajouter 1 tasse (250 mL) de CACAO FRY'S Verser la pâte dans un moule graissé de13x9x 2 pouces (3.5L).Faire cuire de 30 à 35 minutes à 350°F (180°C), Laisser refroidir et garnir d'un glaçage.Donne un moule de13 x9x 2 pouces.GLAÇAGE FONDANT AU CACAO Mélanger 3 c.à soupe (45 mL) de beurre fondu avec 44 tasse (50 mL) de CACAO FRY'S.Incorporer 44 en mélangeant.Incorporer 2 tasses (500 mL) tasse (50 mL) de lait, Va c.à thé (2 mL) de sucre, 4 oeufs et14>c.à thé (7 mL) de va- rillle et mélanger.Incorporer les ingrédients secs et | tasse (250 mL) de noix hachées.de vanille et 2 tasses (500 mL) de sucre à g acer tamisé, jusqu\u2019à consistance lisse.taler le glaçage sur les carrés au chocolat.POUR RECEVOIR VOTRE EXEMPLAIRE GRATUIT DE NOTRE BROCHURE CONTENANT D'AUTRES SUCCULENTES RECETTES AU CHOCOLAT, TOUTES AUSSI FACILES À PRÉPARER, ÉCRIRE À: «REDÉCOUVERTE DU CACAO» CACAO FRY, 100, BOUL.ALEXIS-NIHON, SERVICE «Y» ST-LAURENT (QUEBEC) H4M 2N7 OW sen WERT & Cest le produit original | qui est le meilleur.y \u201c CRAVEN-\u201cA- CRAVEN \"A, la première famille de cigarettes douces Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019usage-éviter d\u2019inhaler.Moyenne par cigarette- King Size: \u2018goudron 1 mg, nic.0.1 mg.ce, a ARE te tee = a -\u2014 Zi vtt nr "]