Le devoir, 13 mai 2017, Cahier D

[" H É L È N E C L É M E N T à Colorado Springs Imaginez un cirque entouré de rochers abrupts, dont le plateau verdoyant est parsemé de rocs por tant des noms aussi fantaisistes que leurs formes : Balanced Rock, Cathedral Spires, Kissing Camels, Tower of Babel\u2026 Certains atteignent 90 mètres de hauteur.Le genre de merveille qui reste dans la voûte céleste des étrangetés naturelles.C\u2019est en 4x4 que nous avons sillonné le « Jardin des dieux » que seul habite le spectre du Grand Esprit.Parsemé de quelque 300 colossales roches en grès rouge aux formes bizarroïdes, le fameux parc urbain de 560 hectares, situé à 75 minutes de Denver, enflamme l\u2019imagination.«La légende raconte que les Amérindiens visitaient souvent les sources minérales de la \u201cFon- taine-qui-bouille\u201d », écrit Honoré Beaugrand, journaliste, homme politique et auteur du récit de voyage Six mois dans les Montagnes-Ro- cheuses.Colorado, Utah, Nouveau-Mexique.« Ils y conduisaient leurs malades, leurs blessés, leurs éclopés», relate le fondateur du journal La Patrie.Ils croyaient que le Grand Esprit qui peuplait le Jardin des dieux avait soufflé le souffle de la vie dans les eaux de Manitou.Ils buvaient ces eaux et y lavaient leurs blessures.Après avoir visité les sources, les Amérindiens se rendaient dans le Jardin des dieux pour offrir des sacrifices au Grand Esprit, en témoignage de leur gratitude pour ses guérisons.Puis, les jeunes guerriers se livraient à des jeux d\u2019adresse et à des exercices de guerre.Les monolithes de grès rouge, érodés par les eaux, les vents, la poussière, le gel et le dégel et plantés là au milieu d\u2019herbage, de fleurs, de buissons et de conifères, ont au fil du temps frappé si fort l\u2019imagination que ce parc protégé fut nommé en 1859 Garden of the Gods.Décharge d\u2019adrénaline et contemplation Découvrir le parc en jeep avec un guide-chauf- feur à l\u2019allure de cow-boy a son charme, mais pour en capter l\u2019âme, rien n\u2019égale une exploration des lieux à pied, à vélo ou à cheval.Et je doute qu\u2019une photo puisse jamais rendre la grandeur imposante de ce beau caprice de la nature.En certains lieux, le site rappelle le Far West des films : rochers orangés sur ciel bleu, chemins poussiéreux, tunnels taillés dans le roc\u2026 Le Jardin des dieux n\u2019a pas la stature de Monument Valley, mais on y goûte au frisson que procurent les paysages de l\u2019Ouest américain.Une vingtaine de kilomètres de sentiers pédestres sillonnent le parc du nord au sud et d\u2019est en ouest.Certains de ces chemins mènent à l\u2019écart de la foule, de sorte qu\u2019il est possible d\u2019admirer la nature sans que le théâtre soit obstrué par un rideau de perches à égoportraits.Le sentier de cinq kilomètres Palmer/Scotsman/Buckskin/Ute/Bretag Loop, par exemple, contourne presque entièrement le parc, en retrait du chemin asphalté emprunté par la majorité des visiteurs.Un sentier qui mène vers des rochers où l\u2019on s\u2019adonne à l\u2019escalade.En arrière-plan, le Pikes Peak.On ne se lasse pas de le photographier.Surtout lorsque, entre deux virages poussiéreux de la fameuse route Gold Camp Road, son sommet, à plus de 4000 mètres, se dévoile derrière une formation rocheuse qui semble jaillir des entrailles de la terre.L\u2019imagination s\u2019emballe une fois de plus.On pense à l\u2019époque où la montagne \u2014 l\u2019un des 54 sommets à plus de 4000 mètres (fourteeners) de l\u2019État du Colorado \u2014 attirait en ses mines les prospecteurs du monde, au temps de la ruée vers l\u2019or.C\u2019était le Pic Pikes, ou «Fais faillite » ! Les secrets de la région ne se percent pas du premier coup.Il s\u2019en passe, des choses, ici, depuis cette époque qui a vu naître en 1858 la ville de Denver, en 1861 le territoire du Colorado et en 1876 l\u2019État du Colorado, le 38e des États-Unis et l\u2019un des seuls totalement rectangulaires.Saveurs Ail, ail, ail.noir: il a conquis les chefs, puis il arrive en épicerie Page D 5 Le coin vert Semences variées, approvisionnement local Page D 6 À 112 kilomètres au sud de Denver, à l\u2019ombre du Pikes Peak, dont le sommet culmine à 4301 mètres, nichent les villes de Colorado Springs et de Manitou et leur flopée de sources d\u2019eau minérale, jadis connue des trappeurs canadiens sous le nom de «Fontaine-qui-bouille ».On vient y chercher la santé et le plaisir depuis des lunes, mais aussi des paysages qui subjuguent.Comme celui du Garden of the Gods, une pure merveille de la nature ! PHOTOS HÉLÈNE CLÉMENT Le plateau verdoyant du Garden of the Gods est parsemé de formations rocheuses portant des noms aussi fantaisistes que leurs formes.Une vingtaine de kilomètres de sentiers pédestres sillonnent le parc naturel.Ici, les rochers Ho.C A H I E R D \u203a L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 3 E T D I M A N C H E 1 4 M A I 2 0 1 7 TOURISME ÉTATS-UNIS Un paysage béni De Colorado Springs à Manitou, le circuit du Grand Esprit des dieux VOIR PAGE D 3 : COLORADO Les sources thermales sont l\u2019attraction touristique principale à Manitou Spings.Il faut chercher les fontaines décoratives, dont le goût de l\u2019eau dif fère de l\u2019une à l\u2019autre. L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 3 E T D I M A N C H E 1 4 M A I 2 0 1 7 P L A I S I R S D 2 Du 20 au 28 mai, Biarritz accueillera les ISA World Surfing Games 2017.Les gagnants seront sélectionnés pour les Jeux olympiques d\u2019été de Tokyo en 2020, où le surf sera représenté pour la première fois.Pour les Biarrots, c\u2019est un prélude aux festivités qui se tiendront jusqu\u2019en septembre pour célébrer les 60 ans du surf en France.LOISIRS Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Evelyne De Varennes Au 514 985-3454 ou edevarennes@ledevoir.com Voyages d\u2019une Vie 2055, rue Peel, suite 525 Montréal (QC) H3A 1V4 Tél.: 514-844-0840 ou 1-866-713-4439 détenteur d\u2019un permis du Québec (Division de Groupe VIP) info@legroupevip.com | www.legroupevip.com ISRAËL une destination aux multiples facettes À partir de 1 850$ * Prix par personne / base double Inclus : hébergement, visites, demi-pension Non-inclus : vols internationaux \u2013 Frais OPC Prix en vigueur jusqu\u2019au 31 Mai 2017 Culture, Pèlerinages, Écologie, Santé et Bien-être, Séjours en bord de mer Des hébergements de luxe Une cuisine exquise Un transport de luxe Circuit Découverte d\u2019Israël 8 jours / 7 nuits Guidé en français * départs garantis 04 et 18 juin, 09 et 23 juillet, 10 sept.2017 info@collectionneursdevoyages.com Tél.: 514 730-9293 DÉTENTEUR D\u2019UN PERMIS DU QUÉBEC * Prix en vigueur selon disponibilité chez le croisiériste.Inclus : la croisière en cabine Supérieure, 3 excursions, les boissons non alcoolisées et alcoolisées à l\u2019exception des alcools premium, toutes les taxes.Non inclus : vol international, pourboires, dépenses personnelles, assurance voyage.TRÉSORS DES RIVAGES CELTIQUES À partir de 4 119$* par personne en occ.double 3 excursions incluses Itinéraire de 8 jours de Portsmouth à Dublin du 4 au 11 mai 2018 à bord du Soléal Un fabuleux itinéraire en mer Celtique, au cœur des châteaux et des ports de charme, des îles Scilly au Comté de Cork et de Liverpool à Belfast ! DE TOUTES LES COULEURS! Vous en verrez n s e o *Par personne.Chambre d'hôtel en occupation quadruple.Toutes taxes incluses.Fonds d'indemnisation des clients des agents de voyage FICAV de 1 $ par tranche de 1000 $ en sus.Prix valide pour tous les départs en 2017.Permis du Québec (702378).vous amène ailleurs.Forfaits 3 ou 4 jours disponibles : BOSTON, à partir de 265 $* \u2014 départs : 12,19 et 26 mai NEW YORK, à partir de 205 $* \u2014 départs : 5, 12, 19, 20 et 26 mai Inclus : autocar grand tourisme, hôtel 3,5 étoiles ou plus, petits déjeuners, guides accompagnateurs francophones.beltour.ca 514 336-0033 ou 1 866 235-8687 Nous acceptons American Express, Mastercard, Visa.Paiements en personne : carte de débit et argent comptant.Plus de 15 ans d\u2019expérience! Expérience d'immersion interculturelle Albanie, Bénin, Burkina Faso, Dharamsala (Inde), Pérou, Sénégal et Vietnam Séjour de 7 semaines COÛT : de 5 250 $ à 6 225 $ (formule « tout inclus ») proposée aux personnes de 50 ans et plus avec hébergement dans une famille et bénévolat Voyages solidaires Pour assister à une séance d'information, téléphonez au 514 325-0150, poste 2039 http://voyagessolidaires.collegemv.qc.ca TOUS LES DÉTAILS DE CE PROGRAMME: WWW.LOUISEDROUIN.COM 1 888 475-9992 Du 4 au 21 septembre 2017 FORMULE TOUT COMPRIS Incluant vin ou bière aux repas ainsi que tous les pourboires aux guides et chauffeurs.Magni?que circuit très complet ANGLETERRE, ÉCOSSE & IRLANDE Groupe de maximum 36 voyage urs accompagné par Martine B élanger P e r m i s d u Q u é b e c 22, de l\u2019Église, Rivière-au-Tonnerre QC G0G 2L0 \u2022 418 465-2002 INFORMATION ET RÉSERVATIONS : info@voyagescoste.ca \u2022 1 877 573-2678 www.voyagescoste.ca D é t e n t e u r d \u2019 u n p e r m i s d u Q u é b e c Anticosti Express de Rivière-au-Tonnerre Merveilles de l\u2019Inde du Nord & du Rajasthan Du 07 novembre au 28 novembre 2017 RÉSERVEZ-TÔT RABAIS DE 200$ PAR COUPLE 4 799$* par personne en occupation double Réservation avant le 31 mai 2017 *Tarifs paiement par chèque Sud de l\u2019Inde Enchanteur Du 16 janvier au 31 janvier 2018 RÉSERVEZ-TÔT RABAIS DE 200$ PAR COUPLE 3 899$* par personne en occupation double Réservation avant le 31 mai 2017 *Tarifs paiement par chèque Merveilles de l\u2019Inde du Nord & du Rajasthan Du 30 janvier au 20 février 2018 RÉSERVEZ-TÔT RABAIS DE 200$ PAR COUPLE 4 599$* par personne en occupation double Réservation avant le 31 mai 2017 *Tarifs paiement par chèque INDE DÉPARTS DE GROUPES 2017-2018 Courriel : angie@legroupevip.com Tél.: 514.844.3616 ou 1 877.887.7843 sans frais Adresse : 2055 rue Peel, Suite 525, Montréal (QC).LEGROUPEVIP.COM permis du Québec Suivez-nous sur Facebook www.facebook.com/legroupevip LES PLUS DU GROUPE VIP : Accompagnateur de Montréal, Petit groupe, maximum 17 personnes, Guide accompagnateur francophone Vol au départ de Montréal avec Swiss International Airlines, Tous les repas inclus , Hébergement hôtels catégorie 3*- 4*- 5* Voyages Symone Brouty 1 800 650-0424 www.voyagesbrouty.com Pour des voyages pas comme les autres ! Souvent copiées, mais jamais égalés ! Des voyages où vous prenez le temps de visiter, des circuits clairs et ayant du contenu.DÉJA 23 ANS ! P e r m i s d u Q u é b e c LES SPLENDEURS DE L\u2019ITALIE - 22 JRS CIRCUIT DU PORTUGAL ET MADÈRE - 22 JRS Départs 16 et 23 septembre (6 places) Départ 25 septembre (8 places) 6 794 $ - 200 $ = 6 594 $ 6 845 $ - 200 $ = 6 645 $ GRÈCE ET SES ÎLES - 22 JRS EUROPE DE L\u2019EST ET CENTRALE - 24 JRS Départ 15 septembre (6 places) Départ 10 septembre (5 places) 7 536 $ - 300 $ = 7 236 $ 6 695 $ - 200 $= 6 495 $ LES PERLES DES BALKANS - 22 JRS CIRCUIT ESPAGNE ET PORTUGAL - 25 JRS Départ 15 septembre (6 places) Départ 22 septembre (6 places) 6 645 $ - 300 $ = 6 345 $ 6 839 $ - 300 $ = 6 539 $ L\u2019INDE DES GRANDS EMPIRES - 29 JRS MAGNIFIQUE ÉGYPTE PHARAONIQUE - 18 JRS Départ 2 novembre (7 places) Départ 12 novembre (4 places) 8 369 $ - 300 $ = 8 069 $ 7 770 $ - 400 $ = 7 370 $ LA GRANDE ARGENTINE - 22 JRS ANGLETERRE ECOSSE IRLANDE - 23 JRS Départ 9 novembre (7 places) Départ 6 septembre (4 places) 11 800 $ - 250 $ = 11 550 $ 7 999 $ -200 $ = 7 799 $ PRÉSENTATIONS CONFÉRENCES 2017 \u2013 Réservez vos places Québec : Mois de mai : samedi 20 mai, samedi 27 mai Québec : Mois de juin : Samedi 3 juin, samedi 10 juin, samedi 17 juin Promotion Voyages Automne 2017 - Valide du 8 mai au 8 juin 2017 Promotion Hiver 2018 Valide du 15 mai au 15 juillet 2017 Promotion allant de 1 200 $ à 800 $ par couple PROMOTION L I N D S A Y - A N N E P R É V O S T «B iarritz, c\u2019est la C a l i f o r n i e française », raconte Charlie Desclaux pour décrire la petite ville du sud- ouest de la France qu\u2019elle habite depuis 17 ans.Bordée par l\u2019océan Atlantique, à 25 kilomètres de la frontière espagnole, elle attire de plus en plus de surfeurs en quête de sensations fortes, mais reste peu fréquentée des touristes nord-américains.Été comme hiver, avec ou sans combinaison, ils se donnent rendez-vous sur la grande plage, au pied de l\u2019hôtel du Palais que Napoléon III avait fait construire en 1855, à la demande de l\u2019impératrice Eugénie.Biarritz est surtout connue des visiteurs r usses, espagnols et français, qui font passer sa population de 25 000 à plus de 100 000 personnes en été, mais elle se fera bientôt remarquer par la communauté internationale.Du 20 au 28 mai, la ville accueillera les 30es Mondiaux de sur f, les ISA World Sur fing Games 2017, avec 200 athlètes de 40 pays.Les gagnants seront ensuite sélectionnés pour les Jeux olympiques d\u2019été de Tokyo en 2020, où le surf sera représenté pour la première fois.« Ce sera un clin d\u2019œil à Biarritz, car ils auront été choisis chez nous », se réjouit Joan Levet, de l\u2019Office de tourisme et des congrès de Biarritz.Pour les Biarrots, les championnats sont un prélude aux festivités qui animeront la ville jusqu\u2019en septembre pour célébrer les 60 ans du sur f en France.Au menu: expositions, soirées cinéma, concer ts et compétitions locales mettront en scène la culture sur f de Biarritz lancée par les « tontons surfeurs» à l\u2019été 1957.Les tontons surfeurs Cet été-là, le scénariste allemand Peter Vier tel délaisse les plages d\u2019Hawaï et de la Californie et s\u2019amène à Biarritz avec sa planche de surf pour le tournage du film Le soleil se lève aussi, inspiré du roman d\u2019Ernest Hemingway.C\u2019est alors que 15 joyeux gaillards découvrent que ce sport de glisse peut être pratiqué sur la côte basque.Le coup de foudre est tel qu\u2019ils usent de créativité pour se fabriquer une planche.Bois, résine et même matériaux gonflables sont à l\u2019honneur des premières tentatives.« Plus que marginaux, ils étaient une quinzaine seulement à pratiquer cette activité que personne ne connaissait.On la jugeait dangereuse pour les baigneurs parce qu\u2019il n\u2019y avait évidemment pas de zone réservée au sur f », explique le journaliste et réalisateur français Alain Gardinier, auteur du livre Les tontons surfeurs.Aujourd\u2019hui, du haut de ses 80 ans, l\u2019auteur Joël de Rosnay est le dernier de ces pionniers à surfer sur les vagues du sud- ouest.Avec sa bande, il a permis à ce sport de se démocratiser en France.«Ils sont une inspiration pour moi et beaucoup d\u2019autres.Ils ont marqué l\u2019histoire du sur f par leur style, leurs voyages, leurs inventions et leur état d\u2019esprit », témoigne Simon Roche, un surfeur biarrot de 26 ans.On compte 18 écoles de surf dans cette petite ville de 12 kilomètres carrés.Les familles désireuses de se jeter à l\u2019eau pour affronter les vagues de la station balnéaire peuvent le faire grâce à la pratique du sur f, mais aussi du paddleboard, du yoga-surf et du kitesurfing.Un état d\u2019esprit « Ici, le surf est un état d\u2019esprit, notre culture et, pour certains, une raison de vivre à Biarritz », précise Mme Levet.Il y a toujours quelqu\u2019un sur la plage en train de troquer son habit propre contre un boards- hort.«La qualité de surf est extraordinaire à Biarritz », dit Simon Roche, qui surfe même lorsque l\u2019eau chute à 10 degrés en hiver.Les vagues, pouvant atteindre trois mètres et plus, se jettent sur le rocher de la Vierge et sur la mythique côte des Basques, qui offre une vue imprenable sur les Pyrénées.Biarritz est certainement façonnée par une culture surf, mais surtout par une histoire que les Biarrots se font toujours un plaisir de raconter.Collaboration spéciale Le Devoir Biarritz, la Californie française La ville accueille la 30e édition des Mondiaux de surf FÉDÉRATION FRANÇAISE DE SURF Biarritz est reconnue pour la qualité du surf, avec des vagues pouvant atteindre trois mètres et plus.Écoles de surf.On en compte 18 à Biarritz, pour tous les niveaux.Certaines sont tenues par des champions locaux.Un cours collectif d\u2019une heure coûte autour de 40 euros.Pour un cours privé avec une ancienne championne, comme Amandine Sanchez ou Emmanuelle Joly, compter plus de 200 euros.Certains cours sont également offerts sur plusieurs thèmes : surf et cours de langue, surf et yoga, surf et artisanat, surf paddle ou camp de surf avec hébergement et repas compris. L\u2019ascension du pic s\u2019effectue à pied, en voiture, en train à crémaillère ou en auto de course pour qui participe à la fameuse Pikes Peak, ou course vers les nuages, la course de côte la plus célèbre du monde.Un tracé de 19,93 kilomètres et 156 virages qui se termine à 4305 mètres.Il paraît que même les moteurs d\u2019autos de course ont de la difficulté à s\u2019oxygéner en altitude.C\u2019est fou! À pied?Prévoir de six à dix heures.Une marche dif ficile sur un sentier de gravier, mais qui of fre des points de vue sensationnels sur Denver et les Rocheuses, visibles à 150 kilomètres à la ronde.En voiture ?Oui, mais au prix d\u2019une trentaine de dollars par véhicule et\u2026 d\u2019un flacon de Gravol.On négocie ici quelque 150 courbes et une altitude à plus de 4300 mètres.Au volant d\u2019une Norma M20 RD ?Mieux vaut laisser ça aux coureurs du calibre de Romain Dumas.Une autre façon, et non la moindre, d\u2019atteindre le sommet de cette montagne devenue avec le temps l\u2019icône de Colorado Springs, c\u2019est en montant à bord du train à crémaillère Pike Peak Cog Rail- wail, à Manitou, pour une croisière à grand spectacle de trois heures aller-retour.Le chemin de fer à crémaillère le plus élevé au monde longe Ruxton Creek, dans l\u2019En- glemann Canyon, et Minne- haha Falls, avant de franchir l\u2019ouverture naturelle Hell Gate.Les effets de l\u2019altitude Au terme d\u2019une montée abrupte de 75 minutes au-dessus de la ligne des arbres, le train ef fectue une pause au sommet d\u2019une trentaine de minutes, pas plus, pour éviter les effets du mal d\u2019altitude.La visite en jeep débute au Visitor and Nature Center, à l\u2019entrée du parc.Le temps manque pour y visionner le spectacle multimédia, élu en 2014 par les utilisateurs du site d\u2019avis et de conseils touristiques Tripadvi- sor l\u2019attraction numéro 1 aux États-Unis, qui raconte la naissance de ces rochers et leur évolution dans le temps.«En bref, c\u2019est le résultat d\u2019un bouleversement volcanique, de séismes et du brassage terrestre lors de l\u2019élévation des Rocheuses et du Pikes Peak, explique Doug, notre guide.La preuve des âges passés se lit dans les roches.Ici les mers anciennes, là les restes érodés de vieilles chaînes de montagnes, les cônes alluviaux, les plages et des champs de dunes\u2026» Ne pas oublier, avant de quitter le musée naturel, de prendre la carte qui répertorie chacune des formations rocheuses aux silhouettes évocatrices, avec leurs noms et leurs caractéristiques.Avant de sillonner les routes du Jardin des dieux, nous traversons le centre historique Old Colorado City.Les dieux sont avec nous: aucune circulation! Le plaisir de voyager hors saison.Le guide montre du doigt de jolies maisons victoriennes entourées de vieux arbres.En cette mi-octobre, les feuil - les sont en feu, ajoutant encore plus de charme à l\u2019endroit.«Il y a un mois, Rober t Redford et Jane Fonda étaient ici pour le tournage du film Our Souls at Night, raconte fièrement Doug en pointant la jolie maison qu\u2019occupait l\u2019une des deux icônes du cinéma hollywoodien.Adapté d\u2019un roman de l\u2019écrivain Kent Haruf, le film raconte l\u2019histoire de deux veufs, Addie [Jane Fonda] et Louis [Robert Redford], amis depuis de nombreuses années dans un village du Colorado [voilà, nous y sommes!].Ils sont voisins et vivent seuls dans leur grande maison.Un jour, Addie rend visite à Louis dans l\u2019espoir d\u2019une nouvelle relation.Ils rapprochent leur solitude.Un film signé Netflix qui verra le jour en 2017.» En tout cas, jamais je n\u2019aurai été aussi près de l\u2019homme qui a murmuré à l\u2019oreille des chevaux et qui m\u2019a tant fait rêver de l\u2019Afrique dans Out of Africa.Our Souls at Night et Old Man with a Gun sont les deux derniers projets de Robert Redford.L\u2019icône hollywoodienne, qui aura 81 ans en août prochain, met fin à sa carrière d\u2019acteur pour se con - centrer à la réalisation.La ruée vers l\u2019or Spencer Penrose a fait fortune à Colorado Springs.Au temps de la ruée vers l\u2019or de Cripple Creek, l\u2019homme d\u2019affaires a investi sa fortune judicieusement.On lui doit la route qui mène au sommet de Pikes Peak et le luxueux hôtel Broadmoor, au pied du mont Cheyenne.À propos, il paraît que, dans le ventre du mont Cheyenne, à 600 mètres de profondeur, niche le Commandement de la défense aérienne pour l\u2019Amérique du Nord (NORAD).Et que cette base militaire serait dotée de portes blindées antisouffle de 25 tonnes, censées résister à une attaque nucléaire de cinq mégatonnes si l\u2019explosion avait lieu dans un rayon de cinq kilomètres.On dit que le président des États-Unis y trouverait refuge en cas d\u2019attaque nucléaire.Quant aux sources d\u2019eau, elles sont l\u2019attraction touristique la plus importante de la ville de Manitou Springs.Pour les dénicher, il faut chercher les fontaines décoratives.On peut se procurer au Manitou Springs Chamber of Commerce and Visitors Center une petite tasse en plastique pour goûter l\u2019eau de chacune de ces fontaines et trouver la liste des ef fets bénéfiques.On constate que l\u2019eau diffère de l\u2019une à l\u2019autre.Des tours guidés de ces sources sont proposés en été.Collaboratrice Le Devoir L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 3 E T D I M A N C H E 1 4 M A I 2 0 1 7 P L A I S I R S D 3 «Il y a un mois, Robert Redford et Jane Fonda étaient ici pour le tournage du film Our Souls at Night», raconte notre guide en pointant la jolie maison qu\u2019occupait l\u2019une des deux icônes du cinéma hollywoodien.Adapté d\u2019un roman de Kent Haruf, le film raconte l\u2019histoire de deux veufs, amis depuis longtemps dans un village du Colorado.TOURISME Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Evelyne De Varennes au 514.985.3454 ou edevarennes@ledevoir.com HÉBERGEMENTS EN RÉGION BAS SAINT-LAURENT QUÉBEC DITES-LUI MERCI EN L\u2019INVITANT À L\u2019HÔTEL MANOIR VICTORIA ! Ce sera bientôt la fête des mères.Quel beau prétexte pour lui faire prendre congé au cœur du Vieux Québec gourmand.Surprenez-la en réservant une chambre à l\u2019Hôtel Manoir Victoria.Elle appréciera à coup sûr le confort douillet de cet hôtel historique entièrement rénové, son accueil sympathique et dévoué et les nombreux services qui vous sont offerts sous un même toit.En débutant par le réputé restaurant de l\u2019hôtel : Chez Boulay-bistro boréal, un des favoris en ville ! Que ce soit pour un romantique souper ou pour le brunch du samedi ou dimanche, elle vous sera reconnaissante de lui faire découvrir les saveurs uniques de la cuisine nordique dans une belle ambiance décontractée.Comblez son besoin de détente avec un soin santé-beauté au SPA du Manoir, une belle occasion de faire l\u2019expérience du massage boréal.Profitez d\u2019avantageux rabais en ligne pour les séjours de deux nuits et plus et découvrez d\u2019intéressants forfaits alliant Gastronomie et Détente.À partir de 155$ par nuit, en occupation double, plus taxes applicables Pour plus de détails, visitez notre site internet : www.manoir-victoria.com 1-800-463-6283 HÔTEL MANOIR VICTORIA VIEUX-QUÉBEC BONS PLANS / ESCAPADES UN ENDROIT IDÉAL POUR VOS RÉUNIONS DE FAMILLE ET D\u2019AMIS.Magnifique résidence de tourisme à louer à Trois-Pistoles.Cette ancienne auberge peut loger jusqu\u2019à 14 personnes dans ses 6 chambres avec salles de bain privées et toute la literie.Grande salle à manger.Très bien équipée.Située sur vaste terrain avec vue splendide sur le fleuve et les îles.Vous trouverez à proximité : Route Verte, Parc du Bic, l\u2019Isle Verte, île aux Basques, Centre de ski St-Mathieu, etc.Minimum de 3 nuits.Voyez la fiche 14098 sur chaletsauquebec.com ou appelez au 819-771-9442.  Créer et réaliser votre jardin, c\u2019est dans notre nature Rive-Sud : 450 653-0000 Montréal : 514 722-9000 dominique?lion.ca Pour annoncer dans ce regroupement, communiquez avec Evelyne De Varennes au 514.985.3454 ou edevarennes@ledevoir.com SUITE DE LA PAGE D 1 COLORADO PHOTOS HÉLÈNE CLÉMENT Circuit en 4x4 : la route emprunte une ancienne voie ferrée, le Colorado Springs Purple Creek Short Line Railroad, et traverse deux tunnels historiques.En vrac S\u2019y rendre.Air Canada offre un vol direct quotidien Montréal-Denver.De là jusqu\u2019à Colorado Springs, il faut compter environ 75 minutes en voiture ou deux heures en train.Dormir.Au Cheyenne Mountain Resort, un qua- tre-étoiles situé à quelques kilomètres du centre-ville de Colorado Springs.Chambres très confortables et buffets copieux.On y aime les chiens.Golf, tennis, natation ; il y a un centre d\u2019entraînement et un luxueux spa.Une chambre avec vue sur le lac et la montagne Cheyenne alimente l\u2019imagination.Que se passe-t-il dans les entrailles profondes de cette montagne où quelque 350 personnes travaillent dans 15 édifices situés à 1,7 kilomètre de l\u2019entrée et à 600 mètres de profondeur ?Impossible de marcher jusqu\u2019au bureau, les employés doivent prendre un autobus.cheyenne-moun tain-resort.h-rez.com Manger.Ce ne sont pas les restaurants qui manquent dans la région, pour tous les goûts et toutes les bourses, mais pour une expérience gastronomique: l\u2019historique hôtel Broad- moor.On a le choix du resto puisque sur le site, fabuleux d\u2019ailleurs, on en trouve 19.Le Del Lago propose une cuisine italienne.Tous les chefs de ce chic restaurant ont fait leur formation en Italie.Tout est très bon.En saison, 2000 personnes travaillent dans cet hôtel de luxe, où l\u2019on pratique le golf à l\u2019année et où le soleil tape si fort, même en hiver, que la neige fond dans les minutes qui suivent.broadmoor.com/the-resort/ historical-timeline Organiser son voyage au Colorado\u2026 Pour les activités au Garden of the Gods : gar- denofgods.com.Pour les activités à Pikes Peak, à Colorado Springs, à Manitou et encore plus : pikes-peak.com.Pour explorer Colorado Springs : office-tourisme- usa.com.Pour explorer Manitou Springs : inspirock.com/united-states/ manitou-springs.Pour faire un tour en jeep dans le Garden of the Gods : advout- west.com.Tourisme Colorado, colorado.com.Notre journaliste était l\u2019invitée de Colorado Tourism et d\u2019Air Canada.Colorado Springs : le Broadmoor, au pied du mont Cheyenne.En saison, 2000 personnes travaillent dans cet hôtel historique.Avant de sillonner les routes du Jardin des dieux, nous traversons la Old Colorado City P our Yves Lalumière, le président-directeur général de Tourisme Montréal, notre ville est l\u2019équivalent d\u2019une « maison » à montrer et son 375e anniversaire, un beau prétexte pour jouer aux touristes chez nous.Suivez le guide ! Willkommen, bienvenue, welcome\u2026 Post-inondations, ma «maison» n\u2019est pas propre, propre, désolée.Elle n\u2019est pas tout à fait en ordre non plus.C\u2019est que, voyez- vous, on est en plei - nes rénovations, de gros travaux, et comme on ne fait pas d\u2019omelette sans casser d\u2019œufs\u2026 Mais elle est belle pareil, je vous assure! Elle est chaleureuse ; il y règne une bonne ambiance ; il y a de l\u2019art partout ; on y mange divinement bien; on y organise de gros partys, souvent gratis en plus ; on s\u2019y sent en sécurité ; elle est verte et ouverte, tant et si bien que mi casa es su casa pour quelque 10 millions de touristes annuellement.« L\u2019année 2017 est un tremplin pour Montréal, dit Yves La- lumière.C\u2019est l\u2019occasion de montrer notre «maison», une maison qui a de la personnalité!» Anniversaire aidant, on la montrera cette année à environ 8% de touristes additionnels, soit principalement aux Ontariens, aux Américains, aux Français et aux 3600 Chinois et autres Asiatiques qui y débarqueront chaque semaine cet été.On remarquera que la visite ne s\u2019attarde pas toute dans les mêmes « pièces » : « Les touristes du marché intérieur fréquentent surtout le centre-ville ; les Asiatiques et les Mexicains aiment nos églises ; les touristes internationaux, et surtout les Français, s\u2019installent au cœur des quartiers, note l\u2019ex-prési- dent de Transat Distribution Canada.Il faudrait peut-être les imiter et se comporter en touristes plus souvent ! » M\u2019est avis qu\u2019il le faudrait, oui, car ma « maison » me semble bien mal-aimée par ses propres occupants\u2026 Prenant le p.-d.g au mot, je lui ai demandé de nous dresser la liste de ses activités et secteurs coups de cœur, histoire d\u2019inspirer nos prochaines virées en ville.Voici son tour du «proprio».Contempler le coucher de soleil du haut de l\u2019esplanade de l\u2019oratoire Saint-Joseph.«Combien de villes possèdent une montagne ?Nous, nous avons cette chance.Quant à l\u2019o - ratoire, c\u2019est un très beau monument du haut duquel on a une tout autre perspective de Montréal.Au soleil couchant, la vue est spectaculaire, et elle le sera encore plus dans quelques années lorsqu\u2019on pourra accéder à la coupole, qui est en train d\u2019être aménagée.» Prendre un bain de nature en plein milieu du fleuve.«Le parc Jean-Drapeau est un vrai bijou.Plein de grands événements s\u2019y tiennent, c\u2019est une belle destination familiale et on peut s\u2019y rendre en navette à par tir du Vieux-Montréal.En passant, ce sera fantastique de voir l\u2019illumination du pont Jacques-Cartier en étant sur le fleuve.» Musarder du côté du Mille carré doré.«Le Musée McCord, le Musée des beaux-arts \u2014 êtes- vous allés voir son nouveau Pavillon pour la paix?\u2014, les magasins: il y a de quoi vivre une belle expérience muséale et de shopping dans ce secteur.Il faut aussi aller jeter un coup d\u2019œil au nouvel hôtel Mount Stephen \u2014 l\u2019ancien club privé \u2014, qui s\u2019ajoute aux 10 nouveaux hôtels qui ont ouvert leurs portes en ville depuis un an, un an et demi.» Explorer le «quartier des découvertes» et ses popotes mobiles.C\u2019est le secteur de l\u2019Espace pour la vie qui réunit le Jardin botanique, le Biodôme, l\u2019Insectarium et le Planétarium.Le premier vendredi du mois, place aux pique-niques : « On profite de la présence des food trucks sur l\u2019esplanade du Stade olympique.» Apprivoiser la Formule E.La course de bolides électriques, le ePrix du 29 juillet prochain, ne nous enthousiasme pas tous pareillement\u2026 « Disons que ça fera partie des curiosités de la ville ! » Voir Aura à la basilique No- tre-Dame.«Avec l\u2019illumination du pont, Avudo et Cité mémoire, Aura [un spectacle qui allie lumière, musique et richesse architecturale de l\u2019église] est un incontournable du Vieux-Montréal.» Fréquenter les ter rasses haut perchées.« Les terrasses sur le toit des hôtels \u2014 Fair- mont Le Reine Elizabeth, qui rouvre cet été, Renaissance, William Gray \u2014, comme celle du restaurant Les Enfants terribles au sommet de Place Ville Marie, font partie de l\u2019expérience conviviale montréa- laise.Saviez-vous qu\u2019après New York, Montréal est la deuxième ville d\u2019Amérique du Nord comptant le plus de restaurants au kilomètre carré par habitant ?» Combiner sport et culture au canal de Lachine.«Après une sortie à vélo, on visite la Maison Saint-Gabriel.» Parce qu\u2019elle nous plonge en Nouvelle- France et chez une contemporaine de Jeanne Mance, Marguerite Bourgeoys, cette demeure tricentenaire, qui a abrité les filles du roi, est franchement d\u2019actualité cette année! Venez donc voir notre « maison » Pour Yves Lalumière, p.-d.g.de Tourisme Montréal, le 375e est un beau prétexte pour jouer aux touristes chez nous L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 3 E T D I M A N C H E 1 4 M A I 2 0 1 7 P L A I S I R S D 4 Willkommen, bienvenue, welcome\u2026 Post-inondations, ma «maison» n\u2019est pas propre, propre, désolée.Elle n\u2019est pas tout à fait en ordre non plus.C\u2019est que, voyez-vous, on est en pleines rénovations, de gros travaux.Mais elle est belle pareil, je vous assure ! MONTRÉAL Mots-croisés du samedi Horizontalement Verticalement I II III IV V VI VII VIII IX X Solution du n° 348 Horizontalement I.Griffonneuse.II.Refouloir.Un.III.Oc.Ui.Réglât.IV.Solitude.Air.V.Su.Sasse.VI.Opalisé.Vs.VII.Mare.Furioso.VIII.Ogm.Notas.IX.Dealer.Jalap.X.Ostéoplastie.Verticalement 1.Grosso modo.2.Recoupages.3.If.Armât.4.Fouille.Le.5.Fuit.Néo.6.Ol.Sforp (profs).7.Nord.Eut.8.Niées.Raja.9.Erg.Avisas.10.Lasso.Lt.11.Suais.Aï.12.Entrecoupé.Philippe Dupuis 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 1 12 MOTS CROISÉS PROBLÈME N° 349 1.Artiste contemporain.2.Longue lame.Associe.3.Fait de l\u2019effet.Lumières de la ville.4.Fait les pompes.Mit de côté.5.A fait toute la lumière.Coup de froid en remontant.6.Partie de la partie.Gros points en attendant mieux.7.Assure la circulation.Station d\u2019épuration.8.Pour retrouver la bonne page.Donne le ton.9.Dieu solaire.A étudier avant de passer commande.10.De l\u2019épaule au coude.Fait boule-de-neige.11.Bien plus cher quand il est petit.Myriapode sensible au toucher.12.Otent toute énergie.I.Deux lettres lui suffisent pour tout rapporter.II.Victime de lanceurs fanatiques.Pour passer à l\u2019attaque et assurer la défense.III.Avec modération même entre amis.Descend du jura.IV.A éviter s\u2019ils sont tristes.Remplissent les dictionnaires.V.Indispensable au joueur de golf.Marque sur le manuscrit.Egouttoir.VI.Finir à la fin.Gardien des bandes.Pas croyable.VII.A payer avant de choisir.Gêna.VIII.En Asie Mineure.Possessif.IX.Libre quand elle est privée.Personnel.X.Sur la bonne voie pour devenir centenaires Philippe Dupuis est également l\u2019auteur des mots-croisés du Monde CAROLYNE PARENT «Avec l\u2019illumination du pont, Avudo et Cité mémoire (photo), Aura [un spectacle qui allie lumière, musique et richesse architecturale de la basilique Notre-Dame] est un incontournable du Vieux-Montréal.» CAROLYNE PARENT EVA BLUE A N N A B E L L E C A I L L O U P our souligner le 375e anniversaire de Montréal, Espace pour la vie lance en partenariat avec l\u2019Office national du film du Canada (ONF) un programme double sciences et arts au Planétarium.Avec le court-métrage Kyma, ondes en puissance, les visiteurs plongeront dans l\u2019univers des ondes qui gravitent continuellement autour des humains.Invisibles à l\u2019œil nu, elles prennent forme et dansent sur le dôme du Plantarium.Dans le théâtre d\u2019à-côté, les spectateurs découvrent Voyageurs de l\u2019ombre, qui revient sur trois missions récentes d\u2019exploration spatiale, levant le voile sur les mystères des comètes et astéroïdes.Produite par la firme américaine Evans & Sutherland, l\u2019œuvre a été adaptée par l\u2019équipe du Planétarium, qui a notamment ajouté un animateur scientifique pour accompagner le public en direct.La soif d\u2019apprendre Selon le directeur Pierre La- combe, la double programmation répond à la soif d\u2019apprendre du public : « Les gens s\u2019attendent à recevoir du contenu sur l\u2019astronomie.On trouve là le bon équilibre : Kyma est une œuvre artistique mais qui s\u2019inspire des ondes, avec beaucoup de références à l\u2019astronomie.Pour en apprendre plus, on peut aller voir le spectacle multimédia sur le système solaire.» Aux yeux du réalisateur, Philippe Baylaucq, il était temps de mêler les deux domaines.« Les recherches artistiques et scientifiques sont toutes deux de la création qui traduit l\u2019émerveillement devant la nature.» Pour l\u2019occasion, l\u2019ONF a dû pour la première fois concevoir une œuvre destinée à jouer sur un dôme à 360 degrés.Un défi de taille, selon M.Baylaucq, qui offre une expérience cinématographique différente.«On prend le spectateur par la main, stimulé par les vibrations du son et de l\u2019image, on embarque tout son corps dans l\u2019histoire.» Le Devoir PLANÉTARIUM Ondes et ombre, un programme arts et sciences ©EVANS & SUTHERLAND Une collision d\u2019astéroïdes dans Les voyageurs de l\u2019ombre L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 3 E T D I M A N C H E 1 4 M A I 2 0 1 7 P L A I S I R S D 5 Certains ont un rêve d\u2019enfant couplé à un rêve gourmand.D\u2019autres ont des idées gourmandes et croisent des rêveurs gourmands.Jean-François Émond rêvait d\u2019être fermier.Il y a dix ans, le projet de cet ancien gestionnaire immobilier a pu se concrétiser sur l\u2019île d\u2019Orléans.SAVEURS A u lieu d\u2019une bouteille, de fleurs ou d\u2019un livre, j\u2019ai rapporté une tête d\u2019ail noir.Puis j\u2019en ai proposé en bouchées apéritives simplement tar tinées sur du pain.Pendant une courte semaine, j\u2019ai salivé la vie en noir.Noir comme ces gousses d\u2019ail fondantes couleur suie, au goût umami.Vite englouties.Tout intrigue dans cet ail noir.D\u2019abord, sa couleur noire abyssale qui se dévoile sous la peau fripée de la gousse.Une fois pelée, la chair dense à la texture moelleuse s\u2019extrait délicatement.On s\u2019en met alors un peu sur les doigts, ça s\u2019écrabouille sur la peau, on lèche\u2026 Bam! En bouche, c\u2019est vinaigre balsamique, figue, pruneau ou prune confite, chocolat noir\u2026 À la fois doux, chaud, soyeux, sucré.Du vrai bonbon.Comment obtient-on ce résultat ?Après la récolte, les bulbes d\u2019ail sont mis à sécher quelque temps à l\u2019air libre et sous abri.Puis, on les place dans une étuveuse où ils sont chauffés entre 40 °C et 100 °C, dans un environnement ayant un cer tain taux d\u2019humidité pendant plusieurs semaines.Température, hygrométrie, durée.Ces trois facteurs combinés déclenchent le processus de caramélisation de l\u2019ail.Ni confisage ni fermentation, mais une lente conversion des sucres naturels appelée « dégradation enzymatique » qui se met en marche sous l\u2019effet de la chaleur \u2014 encore la fameuse réaction de Maillard ! Un concentré de saveurs Un mois d\u2019étuvage et un mois de séchage plus tard, et voilà notre ail transformé en un concentré de saveurs complètement adoucies.«Au début, on en a fait des cailloux avant de trouver les bons réglages ! » rigole Jean-François Émond au téléphone.Au bout de son île\u2026 d\u2019Orléans ! Car cet ail noir est originaire de Sainte-Famille.Un produit bien de chez nous, non importé du Japon ou de la Corée (les deux pays se disputent cette création), où ce condiment très prisé a été mis au point au début des années 2000.Certains ont un rêve d\u2019enfant couplé à un rêve gourmand.D\u2019autres ont des idées gourmandes et croisent des rêveurs gourmands.Jean-François Émond rêvait d\u2019être fermier.Il y a dix ans, le projet de cet ancien gestionnaire immobilier a pu se concrétiser sur l\u2019île d\u2019Orléans.Il achète une ferme à Sainte-Famille, y élève des canards et ouvre un casse- croûte de terroir saisonnier.Parmi sa clientèle d\u2019habitués, plusieurs chefs et cuisiniers du coin.Il se lie d\u2019amitié avec l\u2019un d\u2019eux, Matthew Le- Blanc, qui un jour lui demande: « Connais-tu ça, l\u2019ail noir ?» L\u2019idée trotte en tête, germe\u2026 jusqu\u2019à ce que le duo décide d\u2019acheter une tonne d\u2019ail biologique (de la Music, une variété commune qui pousse très bien au Québec) auprès d\u2019un producteur de l\u2019île.À l\u2019automne 2016, une moitié est plantée sur les terres de la ferme de Jean-François, l\u2019autre moitié est transformée en ail noir.Des secrets de fabrication Outre l\u2019idée, Matthew a aussi glané quelques secrets de fabrication auprès d\u2019un contact à lui qui en fait.Dont cet équipement incontournable : l\u2019étuve.Justement, Jean- François a un ami ingénieur ! Pour commencer les tests, Robert Duplain transforme deux réfrigérateurs en étuves.À la fin de l\u2019été 2016, lors d\u2019une vente à l\u2019encan de surplus de matériel de recherche d\u2019Agriculture Canada, le trio d\u2019associés met la main sur des étuves de laboratoire.* Une aubaine ! « On verra si l\u2019ail noir est une mode passagère.On disait cela des sushis.Finalement, ils sont toujours là», dit le fermier reconver ti qui, chaque jour, lance une œillade à ses plantations et qui a bien hâte de faire sa première récolte, à la mi- juillet.Fleur d\u2019ail pour pesto, ail noir\u2026 la jeune entreprise L\u2019ail de l\u2019île entend diversifier ses produits.Matthew Leblanc a d\u2019ailleurs quitté son emploi de sous-chef pour se consacrer à temps plein à l\u2019entreprise et reprendre les rênes du casse-croûte.La certification biologique Certains gros entrepreneurs dans l\u2019agroalimentaire s\u2019intéressent à l\u2019entreprise.Mais Jean-François souhaite y aller étape par étape.Comme terminer les démarches pour obtenir d\u2019ici trois ans (période de transition exigée) la certification biologique.Tout comme il met un bémol aux prétendues ver tus thérapeutiques de cet ail noir.« On me pose souvent la question.Je réponds que nous faisons de l\u2019ail noir d\u2019abord pour le goût et que c\u2019est bon pour la santé mentale ! » Si l\u2019ail frais rebute les mauvais esprits, l \u2019ail noir attire les démons gourmands.*Cer taines personnes font de l\u2019ail noir avec un cuiseur à riz.Un kilo à la fois, pour un résultat variable (difficile de contrôler le taux d\u2019humidité dans l\u2019appareil).Ici, à L\u2019ail de l\u2019île, on parle de centaines de kilos! Ail, ail, ail\u2026 noir Après avoir conquis les chefs, l\u2019intrigant produit de l\u2019entreprise L\u2019ail de l\u2019île arrive à l\u2019épicerie PHOTOS FRANCIS VACHON LE DEVOIR Le processus de caramélisation de l\u2019ail n\u2019est pas déclenché par le confisage ou la fermentation, mais par une lente conversion des sucres naturels appelée «dégradation enzymatique».SOPHIE SURANITI Où trouver les produits de L\u2019ail de l\u2019île ?Chaque semaine s\u2019ajoutent de nouvelles adresses (chaînes ou petits commerces) qui vendent l\u2019ail noir de L\u2019ail de l\u2019île, principalement en sachets de 100 g (12 $).Cher ?Comme pour le foie gras, on n\u2019en mange pas tous les jours ! laildelile.ca (onglet «Détaillants \u2013 Restaurants»).Comment l\u2019utiliser en cuisine ?Apprivoisez-le cru, pensez condiment, vinaigre balsamique.Sur un fromage frais ou un fromage vieilli\u2026 Jouer sur les contrastes de couleur, comme un pavé de morue avec un peu d\u2019ail noir écrasé dessus.Ou en touche finale sur une omelette baveuse, dans un aïoli pour accompagner crabe ou homard.Et pour les plus aventureux, dans un mélange à brownies au chocolat ! Goût umami Actuellement, « consensus » sur cinq saveurs de base : acide, amer, salé, sucré, umami.Cette cinquième saveur s\u2019est ajoutée récemment.Ronde, viandée, elle reste longtemps sur la langue et fait beaucoup saliver.On la retrouve surtout dans la cuisine asiatique, où elle a été officiellement isolée en 1908 par le professeur de chimie japonais Kiku- nae Ikeda ; et aussi dans les cuisines occidentales (parmesan, tomate, bouillon de bœuf, etc.).Délicieux\u2026 savoureux\u2026 L\u2019umami nous échappe en matière de définition précise.Un site de référence (The Umami Information Center) : umamiinfo.com Salade Shirazi PAR HEMÉLA POURAFZAL, CHEF DU BYBLOS LE PETIT CAFÉ Au fil des semaines, nous vous avons présenté un menu iranien complet de l\u2019entrée au dessert.Mais il manquait la salade.Cette petite recette toute simple fait partie de presque tous les repas en Iran.On la mange aussi bien en entrée qu\u2019en accompagnement des plats principaux.Pour 6 personnes Ingrédients 3 belles tomates fermes 6 concombres libanais ou 1 concombre anglais Deux oignons verts Huile d\u2019olive Jus de citron Sel et poivre Préparation Couper les tomates en petits dés.Couper les concombres en petits dés, sans les éplucher.Couper la partie verte des oignons verts en petits tronçons Mélanger tous les ingrédients, arroser de jus de citron et d\u2019huile d\u2019olive, au goût.En général, la salade Shirazi est un peu surette.Saler et poivrer au goût.Dans certaines familles, on ajoute comme assaisonnement des herbes séchées telles que de l\u2019aneth, du basilic et de la menthe.Vous avez maintenant de quoi faire un repas entièrement iranien ! BYBLOS LE PETIT CAFÉ 1499, rue Laurier Est Montréal ?514 523-9396 bybloslepetitcafe.ca Les associés de L\u2019ail de l\u2019île, Robert Duplain, Matthew LeBlanc et Jean-François Émond, avec Confite, la mascotte de la ferme et du casse-croûte ! PEDRO RUIZ LE DEVOIR L E D E V O I R , L E S S A M E D I 1 3 E T D I M A N C H E 1 4 M A I 2 0 1 7 LE COIN VERT D 6 MARIE VERMETTE inc.Fleurs, plantes et objets choisis 801, av.Laurier Est, Montréal Livraison 1 877 272-2226 514 272-2225 www.marievermette.com BONNE FÊTE DES MÈRES ! 25 ANS L\u2019 initiative unique de la famille Bauta sur la sécurité des semences au Canada a créé un mouvement national afin de préserver et d\u2019améliorer la diversité des semences au pays.Elle soutient les producteurs et la recherche pour des semences écologiques, mais également pour assurer l\u2019accessibilité publique des semences.Pourquoi ce programme est- il essentiel ?Parce que 9 bouchées de nourriture sur 10 débutent avec des semences.Parce que la diversité génétique végétale de la planète a diminué de 75 % au cours du siècle dernier.Et qu\u2019en plus, trois grands semenciers contrôlent désormais 53 % du marché, alors que dix des plus grands en contrôlent 75 % ! Comment y sont-ils arrivés ?En collaborant avec les agriculteurs et des par tenaires afin d\u2019accroître la qualité, la quantité et la diversité des semences biologiques cultivées ici.Mais aussi en facilitant le partage d\u2019information et la collaboration entre les personnes et les organismes voués à l\u2019avancement de ce système.Finalement, et non la moindre des choses pour nous jardiniers, en faisant la promotion de l\u2019accessibilité publique des semences sous la conduite de Semences du patrimoine et en soutenant les collections régionales de semences.Collections régionales Les collections régionales de semences permettent trois choses : préserver un bagage génétique, le rendre disponible et le rendre indépendant des grands semenciers.L\u2019accès à des semences d\u2019ici permet d\u2019avoir des plantes mieux adaptées à notre climat.De plus, avec les changements climatiques, les jardiniers devront avoir accès à une grande variété pour pouvoir s\u2019adapter au climat.Le rôle de ces banques devient donc crucial.Le programme de la famille Bauta sélectionne des par tenaires comme des fermes éducatives, des jardins communautaires, des serres ou des bibliothèques publiques.Peut-être pourriez- vous en faire par tie ?Néanmoins, comme me l\u2019expliquait Helen Jensen, coordonnatrice du programme au Québec, l\u2019engagement dépasse la simple distribution de semences, car il comprend la conservation du patrimoine horticole et la sensibilisation des citoyens au rôle des semences.Au Québec, il n\u2019y a actuellement que la bibliothèque publique de Côte-Saint-Luc, la Grai- nothèque de Hemmingford et le jardin communautaire de Sa- wyerville qui sont partenaires.L\u2019initiative de la famille Bauta sur la sécurité des semences au Canada (IFBSSC) a été mise sur pied grâce à la vision et au leadership de Gretchen Bauta, membre de la famille Weston.Elle est réalisée par USC Canada (Unitarian Seeds Conservation), en collaboration avec Semences du patrimoine Canada, et grâce au soutien de la W.Gar field Weston Foundation.Banque de semences Démarrer une petite banque de semences pour soi, pour faire des dons ou du commerce, est un projet enthousiasmant, mais\u2026 qui demande plus de travail qu\u2019on peut l\u2019imaginer.Voici quelques questions à se poser avant de se lancer, histoire de ne pas tout laisser tomber au bout de quelques années! Puis-je assurer aux semences de bonnes conditions d\u2019entreposage?Comment m\u2019organiser pour le classement?Comment m\u2019approvisionner?Puis-je tester leur taux de germination?Etc.C\u2019est un projet simple et peu coûteux, mais qui demande du temps et de la rigueur.Voici un bon document gratuit, disponible sur le Web, pour la réalisation d\u2019une mi- crobanque : seedsecurity.ca/documents/resources/Micro- banque-de-semences.pdf Je vous recommande également le livre publié par Semences du patrimoine, La conservation des semences, un guide complet qui aborde aussi la production, les distances d\u2019isolement, la botanique, le pollen et les pollini- sateurs, entre autres sujets.semences.ca/nos-livres Où s\u2019approvisionner?Avec l\u2019intérêt grandissant pour le jardinage et les semences locales, on a vu s\u2019ouvrir cette année trois nouvelles banques\u2026 La Grainothèque de la bibliothèque Lucien-Lelièvre du cé- gep de Matane, un projet du Comité d\u2019action et de concertation du cégep et de la bibliothèque.La Grainothèque de la bibliothèque d\u2019Ahuntsic, un projet réalisé en collaboration avec l \u2019organisme V il le en ver t , l\u2019organisme Semences du patrimoine et les semenciers artisanaux Terre promise, et la ferme coopérative Tournesol.V il le en ver t organise également des ateliers sur la récolte et la conservation de semences à la bibliothèque.La Grainothèque Rosemont\u2013 La Petite-Patrie, un projet de l\u2019éco-quartier de ce secteur.Vous recherchez une variété en particulier ?Pour localiser les semenciers qui la tiennent, consultez le Catalogue des semences canadiennes ou L\u2019explorateur des semences de l\u2019Initiative Bauta.Vous devriez trouver ! Et pour avoir accès à plus de 2300 variétés de semences en ligne, on peut devenir membre de Semence du patrimoine moyennant 35 $.Pour participer Il n\u2019est pas nécessaire de démarrer une banque de semences ni de cult iver des plantes pour par ticiper au mouvement de conservation de semences.Consommer des aliments locaux produits écologiquement, goûter de nouveaux fruits et légumes, cela assure incontestablement leur conservation ! Parlez-en avec votre entourage, les producteurs au marché, au travai l\u2026 I l y a encore beaucoup de sensibilisation à faire.Et pour suivre ce qui se passe dans l\u2019univers de la conser vation des semences, on peut s\u2019abonner au bulletin gratuit Les semences j\u2019y tiens, publié par USC Canada.On y trouve de nouvelles inspirantes et des trucs sur la culture des légumes.Puis, il y a également la possibilité de faire un don en allant sur le site d\u2019USC Canada.lgobeille@ledevoir.com Diversité des semences et approvisionnement local L\u2019initiative unique de la famille Bauta au Canada LISE GOBEILLE Cultiver Montréal Cultiver Montréal est une grande fête de l\u2019agriculture urbaine qui se déroule dans différents quartiers pour lancer la saison.Une belle occasion de rencontrer des producteurs locaux et de mettre la main sur le nécessaire pour vos projets de jardinage, de participer à des ateliers et bien plus encore.Voici les événements pour ce week-end, d\u2019autres suivront.cultivermontreal.ca/evenements Rosemont\u2013La Petite-Patrie : le Marché de mai, les 13 et 14 mai de 10 h à 17 h, au 6750, avenue de L\u2019Esplanade.Fête du printemps cap Saint- Jacques : le 14 mai de 10 h à 16 h, chemin Cap-Saint- Jacques à Pierrefonds.Cultivons Verdun : le 13 mai de 10 h à 18 h, aux serres municipales de Verdun, 7000, boulevard LaSalle.La fête des Mères Un bouquet de fleurs colorées, une vivace inusitée, un arbre fruitier, une orchidée, une tropicale désirée, un bon livre pour jardiner\u2026 Plein d\u2019idées de cadeaux à lui offrir.Au jardin cette semaine Le printemps tarde à se faire sentir et la pluie qui détrempe les terrains nous empêche de jardiner.Toutefois, rabattons- nous sur un élément positif : la floraison des plantes printanières dure cette année.Ah ! Il y a au moins ça ! Magnolias, pruniers, tulipes et cie mettent de la couleur dans cette grisaille.Sans entrer dans vos plates- bandes ou votre potager, si le sol est encore bien mouillé, il est possible de commencer le désherbage et le binage.Plus on commence tôt dans le cas du désherbage, plus c\u2019est facile d\u2019avoir le contrôle en cours de saison.Et, plus les indésirables sont jeunes et tendres quand on emploie des produits à base de vinaigre, de fer ou de savon, plus ils sont efficaces.Le gluten de maïs, un sous- produit de la transformation du maïs, peut être appliqué jusque vers la fin mai pour contrôler le pissenlit, la digi- taire astringente et la digi- taire sanguine dans la pelouse.Du coup, comme il contient près de 10 % d\u2019azote, il fournit une bonne dose de cet élément à la pelouse.Dans la bibliothèque MANUEL DE PERMACULTURE CONCEVOIR ET CULTIVER UN JARDIN NATUREL ET AUTOSUFFISANT Ulrike Windsperger Ulmer, 2017, 176 pages Cet excellent livre explique clairement les principes de la permaculture, qui sont souvent galvaudés.Il donne les outils pour les mettre en pratique, et ce, quelle que soit la taille de votre jardin.L\u2019auteure, Ulrike Windsper- ger, est une des pionnières de la permaculture en Allemagne.Depuis de nombreuses années, elle transmet ses connaissances dans ce domaine par des formations.Bien structuré et illustré de belles photos, le livre comprend des plans de jardins en forme de mandala, de serrure, etc., et de nombreux dessins explicatifs et tableaux pour faciliter leur compréhension.Si vous voulez apprendre à observer la nature, à découvrir d\u2019anciens et de nouveaux savoirs et à jardiner sans effort, ce bouquin est pour vous.MÉLISSA CLÉMENT Le Marché de mai de Rosemont\u2013La Petite-Patrie est un des nombreux événements tenus dans le cadre de la grande fête Cultiver Montréal.BIBLIOTHÈQUE D\u2019AHUNTSIC La Grainothèque de la bibliothèque d\u2019Ahuntsic "]