Le droit, 23 avril 1977, Cahier 3

[" I\" Fi de Bor ce q 3 n A TE Ro 7S x 25 i) | on x kl il ce 2 > ro?gi a LS = = of B 2 RÉ si x ey a J Le ax oi, = = Sad RY.RS =, ie * FE \\ .5 ee 2 Er ace A À in si at 7 à La Fe & Ci = a wy HH a.> cx] ë Be # Ÿ = ou EE i : ve 2e a er Su a x 7 Le 25h sor wo À & a ; se A, ow jo; on 3 i.ene & x af £ ny! i = pau ve A Me 2 wo iy .SF Lie sk es fa i a Gus ÈS 3 Ld Sd EN i How.av 3 = # PE RE ET $4 a i #4 5 \u20ac 52 A | ê Ee A 2 & n i a qé æ È is Hh = Le = ps a me a 5 Re ws 5 ras Vv & 5 a 8 2k 3 EY Hi SE Su ox = muse # = { a J we 4 E 1 = fi BS sx \u201cw ¢ % 3 2 1 MT # * = i DE Li SE He 5 = 3 # Und & ; Ly & iF ve a mn ky = af = Bu i LA = tal i Ta, ; # Sr % Cog = J iF od = jy er or = A x 27% sg VAR ur se Cl x 2 x 4 be +$ 5 oF: aa À + TA + a 3 it wo = + x # as - = = 5 pe ES wo = à % ci = a + oe # die > i +3 wx WaT pes = x Bat a ~ : + I RÉ En ES = Gs = : æ i E- =.Je # js ET = es f CER _ 3 43 Se A EA »* + z >, A > Ga we as 5 # vs iF 5 Ë ung T 7e ur # \u20ac = xn # > a Wr 1.bios i on # = é 1h si NC = = FE 2 A RL 2 42 1 £ we en ve Es 3 3 = E 4 (FBR ss ke a FA hi px can Et a = # [a £ ey a Ke Vi pi fr i ; ps & SG i = 2 # Ni of ry ee ~~ a | La ES EX » ds; 5 \u201d oo à ® f= Re Fu A.& x aN oF 3 -_- HE 5 Ra 5 Er x 0 \" * de on # hot = he .~ bi 2% % ig re * pi Zs Ae 2 # - fa fas dh = Ri a = ko % Loss, ¢ x, - PA Lei pat Ta A i 4 ae ra £) 25 i.= par À ES =, TR Lu Re = 2 8; hand Za A ES go q@ = ge di GE: o os gs Ne Ss 7 2%.~ 3 : ik ex UE rr, = x a op Ex a a ee so ER 3 $ z 45 + 35 5 gi A = is A, Ly = BY se ne i Ht A Se jo Le = = 3 US io ie wi Dans la séquence ci-contre de trois rangées §; de photos, Sophie ou Spock ou bien les deux ensemble jouent avec divers objets, À.- dont une poupée de linge surtout; [E ci-dessous, Sophie s'amuse avec Mireille JE: (à E.), responsable de la recherche, et Christine, l\u2019une des mères substituts.PAR LUCIE MENARD Au début de mars 1977, Sophie et Spock ont eu un an.Tour a tour enjoués, maussades, espiègles, agités, gravement absorbés par la découverte d'un objet nouveau, ou plus calmement assoupis et blottis dans le giron de leurs mères respectives, les deux petits croissent et se développent normalement.A 6 semaines, ils marchaient à quatre pattes; à 2% mois ils marchaient seuls et, depuis novembre 1976, ils grimpent à un échafaudage haut de six pieds.Sophie et Spock sont deux chimpanzés \u2014 une \u201cfemelle et un mâle \u2014 qui vivent sur le campus de l\u2019université de Montréal dans une maison mobile transformée en laboratoire pour accueillir ces deux pensionnaires d\u2019un genre particulier.C\u2019est le seul laboratoire au Canada qui élève des chimpanzés en captivité.Je vois d'ici Mireille Mathieu, psychologue responsable de ce projet de recherche, froncer les sourcils devant le mot \u201ccaptivité\u201d; ici, on préfère parler de \u201cliberté restreinte\u201d.En fait, les chimpanzés ont été adoptés quelques jours après leur naissance par deux jeunes femmes qui leur prodiguent l'affection et les soins requis par de jeunes bébés.On est loin des sinistres cages de zoo! De mars à septembre 1976, les deux mères substituts ont vécu 8 heures par jour 6 jours par semaine avec leurs protégés, les nourrissant \u2014 au biberon \u2014, les dorlotant, les caressant, jouant ou dormant avec eux, tout\u2018comme les mères prennent soin de leurs bébés humains \u2014 ou presque.Sophie et Spock vivent dans un environnement riche en stimuli avec un minimum de contraintes et ont à leur disposition quantité de jeux d'enfants.Le chimpanzé est le primate le plus proche de l\u2019homme.Dans l\u2019observation des chimpanzés, des interventions et des contrôles que l'éthique interdit d'utiliser chez l\u2019homme deviennent possibles afin de mieux connaître les facteurs neurologiques et empiriques du développement.Il n'est pas question ici de tests semblables à ceux que les psychologues expérimentaux ont utilisé dans les années 50, comme des parcours de labyrinthe ou autres expériences de ce genre avec des rats, des chats, des pigeons ou des singes; encore moins d'interventions chirurgicales.Les chercheurs de l\u2019université de Montréal, psychologues pour la plupart, qui participent à cette recherche s'intéressent à l'espèce comme telle et aux rapprochements et distinctions qui s'imposent comparativement à l'humain.Certains d'entre eux s\u2019intéressent à l'animal comme tel, se situant dans la même optique que les biologistes ou les anthropologues qui étudient les animaux, mais n\u2019utilisent pas les mêmes méthodes et ne se posent pas les mêmes questions.D'autres chercheurs de l\u2019équipe, qui poursuivent des recherches sur le développement des comportements individuels, se rapprochent des travaux des éthologistes tels Lorenz et Eibensfeldt.Tous ces travaux de recherche sont rendus possibles grâce au financement du ministère de l'Education, dans le cadre d\u2019un programme de subventions pour fa formation des chercheurs.La recherche principale, sur laquelle se greffent les autres, porte sur le développement cognitif d\u2018un bébé chimpanzé comparativement wo : OTR à celui d\u2019un bébé humain selon les divisions établies par Piaget, dans une perspective de psychologie comparée.La période étudiée actuellement par l\u2019équipe de l\u2019université de Montréal est celle que Piaget nomme période \u201csensori-motrice\u201d, qui va de O0 à 2 ans chez l'enfant humain et qui est celle où il fait son premier apprentissage du monde extérieur, qui se traduit par des gestes bien connus de toutes les mères: jouer avec ses mains ou avec ses pieds, agiter le hochet, explorer par le toucher, parcourir une pièce à quatre pattes, grimper sur les meubles.C'est l\u2019époque à laquelle le bébé met de l\u2019ordre dans tout ce qui peut être vu, parcouru, senti, goûté, touché.Piaget divise cette période en 6 stades, qui vont d\u2019un bébé qui ne différencie pas entre lui-même et le monde extérieur à un enfant de 2 ans qui est capable de comprendre, par exemple, qu\u2019un objet qui est caché de son champ perceptuel existe encore, ce que Piaget appelle la \u201cpermanence de l\u2019objet\u201d.L'enfant est également capable à 2 ans, si on lui présente un effet dont il ne voit pas la cause, de déterminer ou de pouvoir imaginer quelle est cette cause (notion de causalité).D'après les observations qu'on a faites jusqu\u2019à maintenant sur Sophie et Spock, on constate qu'ils se développent plus rapidement que les humains dans les premiers stades.Sophie, à un an, est au début du stade 6, qui n\u2019est atteint que vers 18 mois chez l\u2019enfant.Un exemple illustrant le stade 6: on place trois écrans - devant le chimpanzé; on lui montre un objet que l\u2019on cache dans une main et on fait ensuite disparaître 2 - 23 avril 1977 RER nc EE IE Arc eX l'objet successivement derrière les trois écrans tout en lui montrant la main fermée entre chacun des écrans.L'enfant doit être capable de se représenter les déplacements de l\u2019objet.Sophie, lors de ces expériences, commence d\u2019abord par aller voir dans la main de l\u2019expérimentateur et ensuite au dernier écran où elle se souvient de l'avoir vu cacher l\u2019objet.Pour la notion de causalité, elle est un peu moins avancée mais il semble que chez l\u2019enfant humain également il y ait un léger décalage entre ces deux notions, permanence de l\u2019objet et causalité.Pour la notion de causalité, Sophie serait au stade 5, c'est-à-dire que, par exemple, si on place hors de sa portée un jouet et que, devant ses yeux, on attache le jouet à une ficelle, elle comprendra qu\u2019en tirant la ficelle l\u2019objet va suivre.Si, dans un deuxième temps, on place l\u2019objet et la ficelle l\u2019un à côté de l'autre, donc sans contact entre les deux, ou bien elle tirera la ficelle et la laissera tomber tout de suite ou bien elle ne fera rien, comprenant qu\u2019il y a un lien nécessaire entre le moyen et l\u2019objet attendu pour obtenir des résultats.Pour être en mesure d'évaluer le comportement de Sophie et Spock et avoir une idée le plus juste possible de leur développement au niveau de l'intelligence, on procède à des épreuves (tests) identiques à celles que des chercheurs sur les enfants humains ont élaborées.La relation mère - enfant Au cours des dernières années, plusieurs recherches sur intelligence, mais également sur les interactions sociales et la relation mère-enfant, ont été effectuées 23 avril 1977- 3 avec des primates non humains.Chez les chimpanzés, le contact corporel est très important dans les premières années de la vie.Dans leur milieu naturel, et comme l\u2019a observé Jane Van Lawick Goodal qui a vécu plusieurs années dans la brousse africaine, le petit dépend presque entièrement de sa mère pendant plusieurs années.Jusqu\u2019à 7 mois, la mère ne laisse à peu près pas le bébé s'éloigner d'elle.Elle porte le bébé accroché à son ventre et, éventuellement, quand le petit est assez fort pour conserver l'équilibre, elle le transporte sur son dos.Le bébé tète, dort avec la mère et voyage ainsi à cheval sur son dos jusqu\u2019à l\u2019âge de 4 ans, âge auquel il est sevré.Des observations plus récentes de Jane Goodal, qui n\u2019ont pas encore été publiées, permettent de dire que, très souvent, dans la nature, si la mère meurt, le bébé meurt également, même un rejeton qui aurait 4 ou 5 ans et qui serait capable de se nourrir seul.On sait également qu\u2019un chimpanzé élevé en isolation depuis la naissance et nourri sans voir personne ne se développe pas au niveau des comportements attendus à l\u2019âge adulte comme un chimpanzé normal.L'importance de la mère est donc très grande dans le développement harmonieux du bébé chimpanzé.Sophie et Spock, pour leur part, ont fortement tendance depuis leur arrivée au laboratoire \u2014 quelques jours après leur naissance \u2014 à vouloir s'accrocher à quelqu\u2018un.En l'absence de leurs mères substituts, et lorsqu'ils se croient en danger, ils s'agrippent à une couverture moelleuse, ce qui semble avoir pour effet de les rassurer.Ils éprouvent un grand besoin de contacts physiques et de présence humaine.lls font toutes sortes de choses pour attirer l'attention, s\u2019ils sont tous les deux seuls dans la salle de jeu, afin que quelqu\u2019un aille les voir.Cela ne vous rappelle-t-il pas le comportement de certains enfants?On peut regretter que la relation d\u2018attachement mère-enfant n'ait pu être étudiée dans des conditions plus naturelles, c\u2019est-à-dire avec les vraies mères.Mais la taille d'une femelle chimpanzé \u2014 5 pieds \u2014 et sa très grande force physique de même que les conditions de recherche sur le campus ont rendu la chose impossible à réaliser.Des substituts humains permettent quand même d'étudier les relations des chimpanzés avec des adultes privilégiés.On a choisi des femmes pour remplir ces rôles à cause du contact étroit avec la mère observé dans la nature pendant les premières années de la vie.Sophie est un peu plus avancée que Spock: elle a atteint le stade 6 pour ce qui est de la notion d'objet, alors que Spock n\u2019est qu\u2019au début du stade 5.Jai demandé à Mireille Mathieu à quoi elle attribuait cette différence dans leur développement.\u201cCertains auteurs ont remarqué que le bébé humain mâle se développait un petit peu plus lentement que la petite fille mais que, par la suite, ils se rattrapent.Je ne crois pas que le nombre restreint de sujets que nous avons sous observation permette de dire que les différences soient attribuables au sexe.On sait par les observations qu\u2019on fait qu'ils n\u2019ont pas tous les deux Suite page 4 PANTOUFLES DE CUIR Semelles coussinées mousse Talon caoutchouc Fabriqué au Canada MULE Couleurs Cerise, tan, noir.Spécifiez OPERA ou MULE Commandez pointures de souliers.Pas 1/2 point.Largeur médium Hommes $12.99 Garcons $11.98, Enfants et Jeunes filles $10.98 6212 1à5 7a11 1223 Port Payé chaussures Ch'oiseaubleu Inc.9767, rue Birnam, Montréal, Qué, Canada H4N 1K6 $ Commandez aujourd'hui! 3 Garanties où argent remis! 2 + Chinclus chèque ou mandat pour $ *$ (Les citoyens du Qué.et de rant.2 \u2018 doivent ajouter la taxe de vente & 2 Pointure Couleur Modèle $ + 3 $ Hommes $ > Ÿ Garçons.= 2 $ Q Enfants 2 2 $ 4 $ Jeunes filles $ $ Nom.$ + + $ ad $ + b3 $ 3 3 ville 3 > Code $ $ Prov.Postal 2 $ $ chaussures Bl oigeaublen wc.$ $ up 280- V.M.R.MONTREAL, QUE.CANADA Kap 3s $ ES ÉANAD, tr TIMBRES du CANADA! 3 Collections Seulement 10¢ 1.13 commémoratives: grue blanche, hockey, bac québecois, L'Esquimau, et plus.Aussi deux timbres de Terre-Neuve.2.Timbres des 5 monarques, compris un timbre âgé de 76 ans, de la reine Victoria.3.Timbres intéressants des animaux sauvages: Caribou, chèvre des montagnes; boeuf musqué, plus 2 autres.En plus, vous recevrez d'autres timbres pour examen gratuit.Achetez-en ou non, renvoyez le reste, annulez le service a tout moment, Plus un gros catalog Mustré de 40 pages.Envoyez 10f \u2014 Aujourd'hui! 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bébé.H se pourrait, par exemple, que la mère de Spock joue plus avec Spock lui-même, ce qui pourrait peut-être expliquer la différence.Goodal a observé que, selon le comportement des mères dans la nature, les bébés pouvaient avoir des comportements qui diffèrent.Je pense que même si ce sont des mères humaines substituts, on peut s'attendre au même processus.\u201d La communication chez les chimpanzés Dans la nature et pour communiquer entre eux, les chimpanzés utilisent surtout des signaux gestuels de préférence à des signaux vocaux.Cependant, on note plusieurs vocalisations sous forme de cris, de pleurs, d'appels.Les expressions faciales, dont le fameux play-face \u2014 bouche ouverte toutes les dents visibles \u2014 sont des images familières.On sait très peu de choses sur le développement de la communication chez le bébé chimpanzé.Toutes les recherches qui ont été faites et publiées à ce jour nous donnent des renseignements sur les chimpanzés à partir de 4 ans seulement.Pour apporter des données sur la communication, les chercheurs de l'université de Montréal sont conscients qu\u2019ils ne sont pas dans un milieu naturel.Cependant, certains auteurs ont montré que ça ne semblait pas dévier tellement au niveau des vocalisations.Le risque est peut-être qu'en plus des vocalisations propres à l'espèce ils en développent d\u2019autres.On sait par des expériences actuellement en cours aux Etats-Unis que les chimpanzés peuvent apprendre un véritable langage.Si leurs cordes vocales ne leur permiettent pas de parler, on peut cependant leur apprendre à utiliser un ensemble complexe de symboles pour transmettre une information.Témoin, l'expérience des Gardner qui ont réussi à enseigner à Washoe, chimpanzé femelle de 4 ans, un ensemble de signes de l\u2019A.S.L.\u2014 American Sign Language \u2014 destiné aux sourds-muets.Le répertoire dont dispose Washoe est d'environ 132 signes dont chacun correspond à un mot ou à un groupe de mots permettant plusieurs combinaisons différentes.Ce langage gestuel lui permet de dialoguer avec les expérimentateurs.D'ici peu, Sophie et Spock suivront la trace de leur lointaine parente car on commencera à leur enseigner le langage des sourds-muets.La plupart de ces observations sont enregistrées sur bandes vidéo a une fréquence de 4 heures par semaine.Par la suite, tous ces comportements sont cotés et analysés selon les grilles appropriées.Certaines observations se font au moyen du magnétophone alors que dautres sont simplement notées par l'observateur.On effectue d'autres tests susceptibles de nous éclairer sur le comportement de chimpanzé dans une situation donnée.Ainsi en est-il de la conduite devant le miroir ou \u201creconnaissance de soi\u201d.L'importance de ce comportement chez l'humain a été soulignée par les psychanalystes, entre autres par Lacan, pour qui le stade du miroir fournit l\u2019une des clés de l'identification affective.Tous ces projets de recherche, de même que plusieurs autres que l\u2019espace ne permet pas de mentionner ici, sont imbriqués les uns dans les autres.Il s'agit essentiellement d\u2019un travail déquipe et les connaissances propres à chacun sont mises en Commun afin d'assurer la réussite des objectifs.A l\u2019université de Montréal, on souhaite garder Sophie et Spock le plus longtemps possible.Dans les conditions actuelles, on ne pourra les garder plus de 4 ans, à moins que d\u2019ici là on n\u2019ait construit un laboratoire permanent où ils pourraient être accueillis.Les chimpanzés sont une espèce en voie de disparition et ils sont protégés par les gouvernements de leurs pays d'origine qui en interdisent l'exportation.Ils ne peuvent donc venir que d\u2019un laboratoire américain, ce laboratoire devant répondre à la demande de tous les chercheurs d'Amérique du Nord.Cependant, on a accueilli tout récemment deux nouveaux pensionnaires, des jumeaux cette fois, un mâle (Merlin) et une femelle (Ciéo).Ils viennent de l\u2019'Oklahoma, tout comme Sophie et Spock, et se sont joints à eux, ce qui permettra d'élargir le champ de recherches.Dans le développement de la psychologie expérimentale, les animaux, en particulier le rat blanc de laboratoire, ont joué un rôle important.A l'époque, les psychologues pensaient pouvoir étudier tous les processus tels que la mémoire, l\u2018intelligence, l\u2019apprentissage, la motivation avec des animaux, ce qui permettait des conditions d\u2018expérimentation beaucoup plus contrôlées.Avec le temps, cependant, on s\u2019est rendu compte que c'était peut-être un peu hasardeux que de s\u2019imaginer pouvoir, à l\u2019aide du rat blanc, refaire en miniature ce qui se passe chez l'homme.Cependant, l\u2019étude des animaux et des primates en particulier, demeure un des-moyens de recherche à la portée de l\u2019homme pour arriver à mieux connaître les autres espèces, lui permettant par ricochet de mieux cerner la spécificité des activités intellectuelles humaines et la place de l\u2019homme dans la nature.On reste parfois troublé par le comportement des chimpanzés.J'ai eu la chance exceptionnelle de passer quelques heures en compagnie de Sophie et Spock, les étrangers n'étant généralement pas admis au laboratoire.A la fin de l\u2019après-midi, ayant dû m'\u2018absenter du laboratoire pour quelques minutes, j'ai, à mon retour, été accueillie par Sophie qui s\u2019est jetée dans mes bras et s\u2019est blottie contre moi, réclamant chaleur et tendresse, tout comme un jeune enfant.e | perspectives .est publié chaque semaine Rédaction par Perspectives Inc Edouard Doucet Giséle Payant Directeur adjoint Liliane Galissaires Jean Bouthillette Directeur artistique Pierre Legault Service artistique Président Marthe Bolduc 231, rue Saint-Jacques Isabelie Lefrançaus Michel Brunette Vice-président 231, rue Saint-lacques Montréal H2Y 1M6e Céline Legare Roger Dion Paul-A.Audet Montréal H2Y 1M6 Tél 282-2224 Adrien Robitaille Michel Genest Secrétaire Tél.282-2120 Photographe France Lafond Charles d'Amour Directeur de la rédaction Dents Plain Ce Pierre Gascon Secrétariat Représentant publicitaire Jean Robert Bélanger MagnaMedia Limitée 1SSN 0380-6790 4 - 23 avril 1977 E B La Matinée FITRÉ SPECIAL\u201d Ll est la seule cigarette dans sa catégorie: a à offrir un équilibre entre le filtre et le tabac: Son filtre spécial exclusif est tellement efficace qu il | permet l'emploi d\u2019un riche tabac corsé.Vous obtenez donc =.une saveur plus franche, une satisfaction plus complète.Elle est disponible en formats King Size et 100- AVIS: Santé et Bien-être social.Canada considère que le danger pour la santé croît avec I usage\u2014éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette-100 mm: \u2018goudron\u2019 11 mg, nicotine 0.8 mg.King Size: \u201cgoudron\u201d 10 mg, nicotine 0.7 mg. tout droit dela ble: le Yémen PAR MARTIN LYONS tous les hommes sont armés; Ag., maison a Sadaa, dans le nord du Yémen; ci-contre, l\u2019auteur (à g.) fumant le narghilé chez un ami yéménite; à dr, scène de rue dans une ville du nord: ci-dessous, vue d'ensemble de Sadaa; à dr, réunion au marché de Sanaa, la capitale.La république du Yémen \u2014 ou Arabie heureuse, comme elle était surnommée aux temps anciens \u2014 occupe le coin sud-ouest de la péninsule arabique, et sa superficie de 75 000 milles carrés est sensiblement égale au total de celles de l'Angleterre et de l\u2019Ecosse.Elle a pour voisine, à l\u2019est, la République populaire et démocratique du Yémen \u2014 ex-Hadramaout \u2014 et, au nord, le royaume d\u2019Arabie Saoudite.Ce pays a façade, à l\u2019ouest, sur la mer Rouge, mais elle est occupée par le désert brGlant du Tihama, long de 300 milles et d'une largeur variant de 15 à 30 milles.Au-delà s'élèvent des montagnes de calcaire et de basalte, d\u2019une hauteur dépassant parfois 12 000 pieds, qui, comme les hauts plateaux de l\u2019intérieur, supportent sur leurs flancs d'innombrables cultures en terrasse.Ce terrain largement arrosé de pluie est le plus fertile de toute la péninsule.A la différence des autres habitants de celle-ci, qui sont presque tous nomades, les Yéménites sont exclusivement sédentaires, à l\u2019exception des tribus bédouines de l'est.Le Yémen a été l\u2019une des toutes premières régions de la péninsule à embrasser la foi islamique, dès le VIIe siècle.Ses habitants se partagent entre les deux principales sectes musulmanes: les Zaydi, de confession chiite, dans le nord, le centre et l\u2019est du pays; les Chafai, de confession sunnite, dans le sud et l\u2019ouest.Les premiers, plus nombreux, sont moins ouverts aux idées modernes, et le Yémen a facilement conservé jusqu\u2019en 1962 la réputation d\u2019être la contrée la plus hermétique du globe.Son iman \u2014 ou roi \u2014 interdisait tout contact avec les étrangers sous peine de prison.Les seules nouvelles qu\u2019on pouvait recevoir du Yémen émanaient soit des médecins européens appelés à soigner la famille royale, soit de négociants européens, qu\u2019on n\u2019autorisait à s'établir que dans les deux seules villes de Sanaa et Taïz.A la mort du dernier iman en 1962, la révolution éclata.Ce n\u2019est qu'après huit ans de guerre civile entre royalistes et républicains que ces derniers l\u2019emportèrent, grâce à l\u2019aide militaire de l\u2019Egypte.Malgré les quelques sursauts survenus depuis 1970, la paix règne au Yémen et le gouvernement, sûr de la loyauté du centre et du sud du pays, a pu obtenir que les puissantes tribus bédouines Hachid et Bakil du nord-est respectent plus ou moins bien la trêve conclue avec lui.Le chef des Hachid, Abdoulla Al-Ahmar, rassemble sous ses ordres 70 000 combattants, parfaitement exercés à la guerilla, et se montre, depuis peu, de plus en plus exigeant dans ses demandes de subsides, qui sont le moyen traditionnel de tenir ses hommes en laisse.Avant la révolution de 1962, les imans usaient d\u2019un moyen de pression supplémentaire: ils gardaient dans leur capitale, Sanaa, de trois-a quatre mille Bédouins en otage et, à tout soulèvement d'une tribu de l\u2019est, des têtes fraîchement coupées venaient décorer les remparts de la ville! Les gouverneurs des huit provinces du pays causent eux aussi du souci au régime.Choisis parmi les cheikhs \u2014 ou chefs de tribu \u2014, ils gardent volontiers une allure indépendante, grâce aux subsides que leur versent certains des Etats arabes producteurs de pétrole.Depuis la révolution, les Yéménites, qui ne circulent jamais sans armes, ont 6- 23 avril 1977 remplacé leurs fusils Lee-Enfield de fabrication britannique par des Kalachnikov d\u2019origine russe.Pacifiques par tempérament, ce fusil est plutôt pour eux un symbole de virilité et d'indépendance personnelle qu\u2019un moyen d\u2019agression.Leur vêtement principal ou gandoura, sorte de longue blouse de coton descendant jusqu'aux chevilles, est retenu à la taille par une large ceinture brodée, dans laquelle est passée la jambiya ou dague dont aucun Arabe âgé de plus de 15 ans ne se sépare.Le manche de fa dague dénote le rang social de son propriétaire car il peut être fait simplement de bois ou encore d\u2019ivoire ou de la corne de quelque animal.Un manche en corne de rhinocéros vaudra jusqu\u2019à $2 000! Dans les villes les femmes demeurent voilées, mais non dans les régions rurales où elles portent des robes aux couleurs chatoyantes par-dessus des pantalons bouffant à la cheville et de nombreux bijoux d\u2019ambre ou d'argent.Elle soulignent de koh! \u2014 cosmétique d\u2019un bleu noirâtre \u2014 le contour de leurs yeux.Au nord du pays et en bordure de l'immense désert de Rub Al-Khali qui occupe le quart de la péninsule, se trouve la vieille ville de Marib qui a été la capitale de la légendaire reine de Saba, célébrée dans la Bible pour la visite qu\u2019elle voulut faire chez le sage roi Salomon.Qu'elle lui ait apporté ou non de l\u2019encens, le Yémen a été, à partir de la plus haute Antiquité, le grand fournisseur d'encens et de myrrhe des cultes religieux d'Egypte et de Mésopotamie.Par la \u201croute de l\u2019encens\u201d longeant la mer Rouge cheminaient aussi les précieux produits \u2014 telle la soie \u2014 venant de la Chine et de l'Inde.Vers l\u2019an 750 avant J.-C, les Sabéens construisirent, pour faciliter l\u2019irrigation de leurs terres, un énorme barrage large d\u2019un demi-mille en travers de l\u2019'oued \u2014 rivière \u2014 Adhanah, à 8 milles au sud.de Marib.On peut encore aujourd\u2019hui admirer ses ruines et le fin dessin de la maçonnerie qui le recouvrait.II fut emporté, en 570, par une gigantesque inondation.Les 100 000 habitants de Marib se dispersèrent et leurs temples et palais s\u2019engloutirent peu à peu dans les sables.Sanaa, la capitale, située à une altitude de 7 000 pieds, aurait été fondée par Sem, le fils aîné de Noé: Elle est sûrement, en tout cas, l\u2019une des plus vieilles villes encore habitées du monde.Son mur d'enceinte reste toujours debout, mais les portes n\u2019en sont plus fermées le soir.Avant que les imans zaidis y établissent le siège de leur gouvernement au siècle dernier, elle était déjà le principal centre commercial et industriel du pays, renommé particulièrement pour ses forges et ses ateliers de fabrication de sabres et de poignards en acier au manganèse.\u201c Dans l\u2019ancienne capitale, Taïz, au sud, le palais de l\u2019iman a été transformé en musée.Le mur d\u2019une des salles est couvert de photos d\u2019exécutions capitales.Taïz est maintenant la charnière du commerce entre les deux Yémens.Les routes pavées rayonnant autour de Sanaa ont été construites par des Allemands, des Américains ou des Chinois, à titre d'aide au tiers monde.La plus importante, de Sanaa au port d\u2019Hodeida, a été tracée par les Chinois à travers le terrain le plus montueux d'Arabie; on peut aujourd'hui en parcourir les 230 kilomètres \u2014 143 milles \u2014 en six heures par auto.L'Allemagne aménage présentement une route allant de Sanaa, par Taïz, jusqu\u2019à Moka, port autrefois Suite page 8 - Pra 200 23 avril 1977 - 7 Ci-dessus, gardes aux portes de Sadaa; à dr, Yéménite fumant le narghilé; À ci-contre, changeur de monnaie; à dr, Bédouines de l\u2019est du Yémen.gp am \u2014\u2014 célébre pour ses exportations de café et presque désert depuis que les Russes ont aménagé à la moderne celui d\u2019Hodeida, après 1955.En dehors de ces routes, on ne peut circuler au Yémen qu\u2019en véhicule tout terrain, et encore avec l\u2019aide d\u2019un guide et sous obligation de solliciter des autorités permis de rouler dans certaines régions habitées par des tribus belliqueuses.C\u2019est des Etats pétroliers arabes que le Yémen a reçu l\u2019aide la plus généreuse.-Le Koweït a bâti à ses frais l\u2019université de Sanaa et paie les salaires de ses professeurs.La Libye construit, à coups de millions de dollars, des écoles, des mosquées et un système d'irrigation.L\u2019Arabie Saoudite a déboursé $70 000 000 ces trois dernières années pour des hôpitaux, des écoles, des routes et autres travaux publics.Les mêmes Etats ont fourni de quoi édifier des écoles d'arts et métiers dans les principales villes yéménites.Les montagnes entourant Taïz produisent le gat de la meilleure qualité du pays.En mastiquer les feuilles d'un vert clair constitue le passe-temps quotidien de tous, gens des villes comme des campagnes.Il provient d\u2019un arbuste qui ne produit pas de fleurs et dont la culture requiert infiniment moins d'attention que celle du caféier.On en détache les feuilles à l'aube et on les enveloppe de larges feuilles humides de bananier pour les garder fraîches jusqu\u2019à leur transport au marché.Les Yéménites attachent autant d'importance à la qualité du gat que les Européens à celle de leurs vins.Un ballot de feuilles de première qualité se détaille aisément de $15 à $20.Le moment de la sieste \u2014 14 heures \u2014 est d'abord celui du gat.On délaisse tout travail ou commerce, pour, parents et amis réunis, mâcher le qat, boire des boissons fraîches et fumer le narguileh \u2014 pipe à eau \u2014 dans le mafraj ou salle de séjour, généralement situé au cinquième ou sixième étage de la maison et d\u2019où l\u2019on à vue sur toute la ville ou la campagne environnante.On trie et on nettoie les feuilles, qu\u2019une fois mâchées on rejette dans des crachoirs de cuivre.Sa mastication stimule les sens et produit une surexcitation mentale rappelant l'effet insomniaque d'une forte quantité de caféine.Le gouvernement a vainement tenté d\u2019en faire disparaître l\u2019habitude, mais les paysans en préfèrent la culture à celle du café, à cause des profits élevés qu\u2019il rapporte.L'architecture yéménite, toute en hauteur, est probablement la plus originale du monde.S'appuyant sur une expérience plusieurs fois millénaire, les gens tiennent particulièrement compte, dans la construction de leurs maisons, des conditions climatiques régionales, de l\u2019habileté de la main-d\u2019oeuvre de l'endroit et du bas prix des matériaux qu\u2019on peut se procurer sur place.Les ingénieurs et architectes amenés dans le pays par la révolution de 1962 ont entrepris, eux, de construire en béton armé, sans tenir compte des facteurs imposés par la tradition, mais leurs oeuvres ont vite commencé de s'effondrer.Par ailleurs, elles étaient trop froides en hiver, trop chaudes en été.De plus, l'abandon des méthodes anciennes a transformé les fils des habiles artisans et ouvriers d'hier en simples manoeuvres, sinon en chômeurs.Heureusement, une réaction s\u2019est faite contre ces erreurs, et le gouvernement pousse à une étude détaillée de l\u2019architecture ancienne, de manière que puisse être réalisée une utile fusion des deux procédés.- Peuple amical, les Yéménites montrent un grand intérêt naturel pour les étrangers.Dans les villages isolés du nord du pays en particulier, ils sont très hospitaliers, et c\u2019est avec sincérité et chaleur qu'ils offrent au voyageur vivres, eau et abri.Ce n\u2019est pas en vain que chez tous les peuples arabes, et les Yéménites d\u2019abord, l\u2019hospitalité est regardée comme l\u2019une des plus grandes vertus de l\u2019homme.e 8 - 23 avril 1977 Le EL ed 7 ad Ê 0, vu y qu; # oF or à + ue 7% A a à 5.ai a FE > = 3 ; ps 7: CF = ee © \u201c a AR x x, % mis; a vessie È = wr > ut © 4 3 I Boy \u20acS Camio bus aus we spi DA dy x $ A a Rn pu ustes po \u201cHg +2) & 1C Fo PS \" ore as 3 \u20ac% Ss à 142 Wer u Wir Es ê 7 jam e 1 or 56 ht À é It] ; ee si Wi IY J a+ à il Hg pan £ AE ST En EAL j et af da Re \u201c TS i PE = & : ety À #0, 193 ad yy LE BY CR en Jy Eu 3 e mare Le Le a.TE E> oH a ae, ef cS ou ek A El ¥, % eu ailo Le ITR: 5 bo v * 2 a5 nordsameri oteu iindr Zn a ns transmission 3.vites a 2 a i fu » : 4 hits >> 14 = 5) PI) ner oO pes 5 > à DE 2, À pa \u201co Cena A pro a LY 4 aay ds \u2014~\u2014 i 7) (7 ell f TR: uy de po 2 [5% er ra ¢ #0 4 > oo hed gz YS men Gl i.WEE | À a CA nan mR 1-\"AU\\P \u2014\u2014 me Ko a.a Se âme be | s.«8 y Ma * KN os: \u201d ot ie, y Lb i get we \u201c4 ac, =» > al 2 Len in > SANT Ano = \u20ac = AA, ; i \u201cPATE Riga EA # _ \"wn Uo i 2 - ¥ BN +.ol vw 4 dé a wirbg.se YF at ra Vit ve vs Hw è bed n° Ei Se LB mf : £a Tan we nt ke 5 = 2577 pr a\" = » \u201cFe Fh a & ».So, Sy a > ~ a; 3, > £ > mb où 2 pee a et = £3 : Past 87 5 1 7 avr ge Se re Pas ay + a = we toi 3 .vus 3 £9 5 LA Lai Bp % 9 brs 2 - \"5458 sc 2 .Le ob) te pe a pue 8 = he #4 7 P., .AY A me = Ty, Av GS 3 « > vo 7 4 we GF I Rx Hs Fa \u201c A a, re CU 2 ; Le i La 7 », A SA v *æ \u201ci as 5 x or dd + 3 Sa IR 2s > a v Æ Ao a x té aus + Ri 6 ol an on By, 5 \u2018.+ Æ mages Lan + » \" ont ES rm : BT # * = 5 mis à arte \u20182 se £4 XN A 0 sn, hd x: 3 _ oe?Vv -_-_ @ ME a i! TE ee je TA pa ac tr\" po sea 3 A = = 3 ce > oy 4 ve 5 \u201c ÊTES a vert >.ane A uy wh ed) > À ER PA, mens pr % f æ a OA a A 7 HA + v., : A, A { a fa Apa A ne = It Lad) WN Mg 2s 77 « 4 = me iy, i Fa >, Et + /r \u2014 MERC fes, 4+ a ; co es + ba A a va a © Ai bn.0 > > a pa ! 52 ie % 2, AT se \u20ac vl Æ Tes ge van sent D it I tan at deg 2 di Ed do ad Xs.) I faci 7, roe æ, EE kan nna wr Epon.Pet ara ore | ri Pix Coins acce : , res illustrés son t offerts en option, m ar ant suppiétmiént i.Re - ti \u201c | - _ - 7 | i AL Fran SPN | px) ww rm met re mn = = Sen a ton Ih SAITAMA CARI i +.SSL pri A x: ee, qu ps = + HD sa VE a £ $ = => =.2 = fn 2 = bt! =, BN qu = $ Le y : Sei > os 4 is fe a 25 = s = £5 © AD > nn.Saat T = pe QE TR Tey akg aid ie [= sm (0G) £ @ HS 5 5 Ce \u201cinl i a + ve PR 4 oY & A) J 7 PE & PA ed ces (5 it te x a x 2, 2A 2e.= PIS) iy + $ # on 5 ui BEC (+ 2 v Lex 2 a ad 1) du io Tel RY at = in Vig = Le A Fr 1H fa sr EN rap sm as = 22 # ee =X % 2 & À; Ace LY = 75 Hoty Le > 3 CE 1 EC w 4 É fv.3 Sgt i Ih c % À 3 y Fe F FA av pe AS J 2, = a + F AR $ ce A Cd + & x Pow, Ea + 2.Erman 5 w # a t= oC NE.A & N° 4 #; #2 Be - Bsr LL a Loaf oS iE le 7 va, hax ¥ LY oF # se A 3 7 i ts vi ¥ 9 = i 8 a 7 x cs moe Ser f f xX x x = ££ LX for - = Wes iE oR 4 3 Sr, Pry fi 7 se % +, 3 = S 4# tas © } 4 2 z « 5 \u20ac Sl TF Teg I= % Sh 2e , : UT, oy a 0 e vl Rad A 2] wm Ey = ; ox SR, pds SJ x i, ne 8 a ho = i ; 3 nn 4 = se LE Tos re À, # Pr x a x tn Sr CARE Ë A 5) fe ps 4 A \u20ac 35 4 Ne vv % i 7 + poy AT nt A a bX 55 1&7, Aha ap Ax x 0 4 a =X = 2) a #.5 2% +h ?as a i = $ ee oy Yat tL Sw b + % 5 a mm 2 a 7 x A Bi 3 a ca Ne F Se bod fr & = Ë SF i 5 Si a x ë, ko A er ç 3 y ; RB.i } 5 EN PAR PIERRE HIVON Quand les outardes se font entendre au-dessus des Lau- rentides et que la neige est disparue de Montréal, les Atticamègues montagnais de Manouane préparent tentes, chaudrons et fusils pour accueillir sikon, le printemps.A la mi-avril, quelques familles de ce village de 800 habitants, situé à 55 milles de Saint-Michel-des-Saints, partent établir campement dans une érablière environnante, afin de fabriquer le sucre du printemps, oktenikan.Cette expédition annuelle perpétue une tradition qui, à l\u2019origine, était essentielle à la survie de l\u2019indien.En effet, le sucre accumulé pour l'hiver devenait source de force et de vie et procurait à l\u2019Indien une sensation revitalisante après un long hiver.Aujour- d'hui encore, on pratique cette tradition avec beaucoup de respect.: Un flanc de montagne exposé au soleil et à l\u2019abri du vent, un pied d\u2019épaisseur de branches de sapin et de cèdre, une bonne toile et un petit poêle de tôle: voilà le domicile pour ces deux premières semaines de temps doux.Jeunes et vieux se partagent les tâches.On installe une solide charpente de bois destinée à soutenir les lourds seaux de cuivre dans lesquels bout l\u2019eau d\u2019érable.Les femmes et les enfants ramassent de l'écorce de bouleau qui sert à la fabrication du mikiterakan, récipient utilisé pour la récupération de la précieuse sève, arinateko- po.Pour le fabriquer, on chauffe doucement l'écorce au-dessus du feu, afin de l'assouplir.Elle est ensuite minutieusement pliée et attachée aux extrémités, à l'aide de racines d'épinettes ou de lanières de babiche.Le mikiterakan peut contenir jusqu'à 4 litres d\u2019eau d'érable et être réutilisé pendant plusieurs années.Cette façon d'employer l'écorce de bouleau est typique des habitants de Manouane.On fabrique aussi plusieurs autres modèles de paniers d\u2019écorce de différentes grosseurs.Ceux-ci servaient autrefois à la cueillette des fruits sauvages.Aujourd'hui ils sont mis en marché et n\u2019ont plus qu\u2018une fonction décorative, sauf pour les Atticamègues de Manouane.Pour extraire la sève de l'érable, les Atticamègues pratiquent une méthode qui leur est très particulière.À l\u2019aide d'une hache, ils font une entaille dans l'arbre et y introduisent le cekoikan, sur lequel glisse la sève pour ensuite tomber dans le récipient.Sculptée au couteau par les vieux du village, cette mince languette de bois mesure cinq pouces de long sur deux de large.C\u2019est un travail de longue haleine; ni réduit, ni sirop, ni tire: que du sucre.On attise constamment le feu afin de maintenir en ébullition l\u2019eau d'érable contenue dans le grand chaudron.Au fur et à mesure que la cuisson avance, la sève devient plus consistante.Elle est alors transvidée successivement dans de plus petits chaudrons, jusqu\u2019à ce qu\u2019elle se transforme en okotenikan, sucre d'érable.C\u2019est dans la tradition que de transformer cette précieuse denrée en sucre, puisque de cette façon elle se transporte bien et se conservera longtemps.Autrefois annonciateur d'abondance et de vie, sikon favorisait, en plus des sucres, la chasse au castor, à l\u2019original, au canard, à l\u2019outarde, sans oublier la pêche à la truite dans les ruisseaux.Aujourd'hui, sikon conserve le même caractère, grâce au respect des traditions et surtout à la grande connaissance de la nature qu'ont les Indiens atticamègues de Ma- nouane.Ils parviennent encore, par la cueillette, la chasse et la pêche, à profiter des avantages qu'offre la nature, malgré les ravages causés par la coupe industrielle du bois dans cette région.Lorsque les outardes se seront tues au-dessus des Laurentides et que sikon, la douce, sera avancée, les Atti- camègues montagnais de la Manouane cacheront dans les bois les paniers d'écorce et les languettes de bois, en espérant retrouver debout les arbres pour le prochain ori- kaikan, temps des érables.e h ae 1 3 3 Un vieux quartier de Québec qui tente de renaître Entre le gigantisme et le folklore: le faubourg Saint-Jean-Baptiste aS fon} - Ett PAR MARIO CYR Coincé entre l\u2019autoroute Dufferin à la sortie du Vieux-Québec et les hôtels prétentieux de la colline parlementaire, le faubourg Saint-Jean-Baptiste: un vieux tas de taudis mis en quarantaine; le charme ambigu d\u2019un quartier autrefois bourgeois, encore trop jeune pour éveiller la compassion historique; un espace laissé à la moisissure et à la Suite page 14.mais Ci-contre, l'énorme complexe G de bureaux gouvernementaux domine quelques vieilles maisons du faubourg; ci-dessus, une pelle mécanique à l\u2019oeuvre dans un terrain vague.pa = Ta ING 1077 12 - 23 avril 1977 TS FE RE de Harding Une moquette épaisse et moelleuse à un prix raisonnable.La moquette \u2018Embassy\u2019 de Harding est offerte en une gamme de teintes pastel qui ajouteront douceur et intimité à votre décor.Fabriqué de nylon Du Pont 100%, ce tapis durable en .peluche saxony est traité au protège- tapis Scotchgard, ce qui le rend très facile a entretenir.\u2018Embassy\u2019 est un choix tout indiqué pour les endroits a circulation moyenne ou intense, tels que le salon, la chambre à coucher ou le boudoir.Il atténue les bruits et réduit aussi la perte de chaleur.Elégan- ce, durabilité et prix raisonnable font de la moquette \u2018Embassy\u2019 un autre excellent achat de chez Harding.| LES TAPIS HARDING EES Fo Faubourg Saint-Jean-Baptiste pénitence; et pourtant, malgré tout et malgré tous, la surprise d\u2019une petite patrie pour tous ceux qui n\u2019en ont plus.Un quartier entier qu\u2019on a laissé pourrir: deux cents constructions dans le coin gauche contre douze cents démolitions dans le coin droit, et, ce, depuis 1960; délabrement accéléré des logements; somnolence du commerce; dix mille personnes entassées, aucun espace vert; la menace envahissante et perfide d\u2019une urbanisation avide.Un quartier qui s\u2019est détérioré jusqu'à l'érosion sociale, jusqu'à l'exode de la population valide vers la banlieue, ne laissant au quartier que ceux qui n\u2019ont plus les moyens de partir: personnes âgées, chômeurs, clochards, bienheureux sociaux.Un village fantôme.ei fl Tous les urbanistes, spéculateurs, entrepreneurs en béton distillé tout usage n\u2019auraient eu qu\u2019à laisser agir le temps: l\u2019espace se dégradant de lui- même, la cohésion sociale effritée, le chrome et le plastique peuvent apparaître comme un soulagement.Aussi, Saint-Jean-Baptiste aurait-il pu devenir -un immense parc de stationnement; seulement, un quartier vague, où plus rien n\u2019est imposé parce qu\u2019il n\u2019y a plus ren ou que tout reste à faire, où l\u2019espace, parce que vétuste, est disponible à rabais.Un quartier dont plus personne ne veut, ça attire ceux dont plus personne ne veut: les sans-patrie, les familles monoparentales, les étudiants sans le sou et les poètes sans talent, les artisans, les anarchistes; tous ceux à qui il a suffi dun peu de patience et d'imagination, plantes vertes et guide du bricoleur en main, pour ranimer Ce quartier à l\u2019agonie.Le Ci-contre, un coin de salle dans la garderie du quartier; ju en bas, à g., un artisan du fer ff; forgé; à dr, un menuisier.& ia TS Grands amis, grandes soirées, Grand Marnier La grande liqueur française à base de cognac* \u201c(acquit jaune d'on origine Faubourg en avait besoin; les sans- patrie encore plus.Depuis qu\u2019ils ont été chassés du Vieux-Québec par la disney- landisation de l\u2019espace \u2014 la spécialisation hiltonisante de l'aménagement dans le quartier Latin a provoqué le départ de près de 30 p.c.de la population en 15 ans \u2014, ça faisait bien quelques carnavals qu\u2019ils en révaient d\u2019un quartier à eux, les sans-patrie.Ils ont maintenant revanche! La décomposition démographique enrayée, les pics de la démolition mis au rancart \u2014 pour un temps \u2014, on voit surgir un peu partout les noyaux, les agents d'une organisation de quartier: groupes à vocation sociale: clinique d'architecture, groupe de citoyens; entreprises à idéologie coopérative: garderie, centre de recherche alimentaire, ateliers d\u2019artisans; établissements à caractère artistique: société de concerts, galeries d'art, café-théâtre; tout cela allant rejoindre le snack-bar et l\u2019épicerie du coin de la vieille garde pour constituer un environnement social qui sent bon l\u2019autonomie et la conviction politique; en ce sens, il est difficile de ne pas comparer le Faubourg avec le quartier Latin de la période prétouristi- que.Cité à l\u2019intérieur de la cité, le Faubourg tel que façonné par les sans-le-sou, les hasards et les rêves à l\u2019'emporte-pièce \u2014 à qui, communément, on n\u2019attribue guère de vertus pratiques \u2014, aucun plan, aucun programme politique n\u2019auraient pu en faire autant.Dépotoir social organisé, ghetto où l'utopie d\u2019une autonomie sociale a fait bonne fortune, Saint-Jean-Baptiste demeure tout de même un quartier menacé; assis sur l\u2019axe d'aménagement amorçé par l'érection du complexe Hilton, chaque pouce de terrain doit faire l\u2019objet d\u2019une bataille.Il faut non seulement refouler les bulldozers \u2014 il a fallu occuper les locaux de la garderie, la nuit comme le jour, pour émouvoir les engins qui allaient raser l'immeuble \u2014, il faut encore inspirer aux autorités municipales le souci d\u2019une rénovation de quartier, humble, cohérente, efficace et ce, sans passer par le décret d\u2019un arrondissement historique protégé; le Vieux-Québec a payé assez cher la rançon de sa gloire.Parce qu\u2019au Faubourg, par enthousiasme ou naïveté politique, on croit qu\u2019il est possible de négocier une actualisation sans démolition, une relance sans rupture, un mieux-vivre sans amertume.Pour Québec, qui fait osciller son urbanisation entre un gigantisme engourdissant et une folklorisation à outrance, un quartier qui ne souhaite ni le confort du béton, ni le prestige de la plaque commémorative rappelle enfin le présent comme nécessité.e 14 - 23 avril 1977 - Êtes-vous, vraiment décidé à arrêter de fumer?Comme beaucoup de fumeurs, vous avez probablement de la difficulté à trancher la question.Et ça se comprend.Car c'est tout un dilemme: d'une part, la résolution mille fois prise d'arrêter de fumer; d'autre part, le plaisir réel que vous en tirez.Vous avez peut-être choisi un compromis: les cigarettes au filtrage puissant.Mais ce n'est pas une solution non plus: vous fumez quand même et vous n'en \u201ctirez\u201d pas grand chose.Et vous revoilà aux prises avec le même dilemme.Heureusement il y a Vantage.La Vantage vous offre toute la riche saveur des tabacs de Virginie.Et entre nous, c'est pour ça qu'on fume: la saveur.Mais ce qui rend la Vantage encore plus intéressante, cest son filtre.Il laisse passer tout le goût que vous attendez d'une cigarette et ne filtre efficacement que ce qui doit être filtré.La Vantage se fume bien: même si son filtre est très efficace, vous n'avez pas à faire d'effort à chaque bouffée.Vous n'avez qu'à savourer.Une saveur riche, un filtre sans pareil, et le plaisir de fumer qui reste intact: que demander de plus à une cigarette.Surtout quand on est dans un dilemme.Vantage c'est peut-être la solution.Essayez-en un paquet.Vous verrez bien.Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l'usage\u2014 éviter d'inhaler.\u201cGoudron\u201d 11 mg, nicotine 0.8 mg.mf RY ee ACHATS De 3% à 4 livres de filet de porc $5.00 1 livre de bifteck de haut de ronde, de 2 pouce d'épaisseur 1.09 Chauffer le four à 325°F, Déposer le rôti sur ses os, dans une petite rôtissoire.Le frotter partout d\u2019un peu d'huile et le saupoudrer de poivre et de romarin.Faire rôtir de 35 à 40 minutes par livre Ya livre de bacon 95 ou jusqu\u2019à 185°F au thermomètre.E 1 paquet de riz brun 52 Mettre les pommes de terre autour du 3 1 paquet de noix (4 onces) 70 rôti 14 heure avant la fin du temps de | 1 paquet d\u2019'amandes (4 onces) 58 cuisson.: 1 paquet de raisins secs 1.41 Mettre le rôti dans un plat de service ; 6 oeufs 50 réchauffé.Hausser la température du ; La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver 4 livres de pommes .99 four à 400°F et cuire les pommes de i 1 pied de céleri .79 terre pendant encore 15 minutes, pour X 1 piment vert moyen .22 les bien brunir.Retirer les pommes et 5 livres de pommes de terre .67 faire une sauce avec le jus de cuisson, si 1 botte de carrottes 49 on le désire.(2 portions généreuses et 1 chou moyen 83 une desserte pour samedi) | 1 botte d'oignons verts 25 .F 1 boîte de 12 onces de boeuf CELERI ET MAIS EN SAUCE Ë salé 1.15 3 1 boîte de 12 onces de grains de Cuire 1% tasse de céleri coupé, en maïs entiers .39 diagonale, en tranches très minces, 1 boîte de 19 onces de pêches dans \u2018A tasse d\u2019eau, jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit tranchées .60 tendre mais encore un peu croquant.1 boîte de 7% onces de sauce Ne pas égoutter.Mêler 1% cuil.àthé tomate .21 de fécule de maïs et 1 cuil.à table d\u2019eau 1 boîte de châtaignes d'eau 1.05 et épaissir l'eau de cuisson de ce É 1 paquet de 15 onces de mélange.Ajouter la moitié d\u2019une boîte | framboises congelées .75 de maïs en grains entiers et assaisonner ; 1 paquet de 10 onces de brocoli d'un peu de sarriette et de poivre et de Ë congelé 57 % de cuil.à thé de sel.5 $19.71 (2 portions) E DIMANCHE BAGATELLE Rôti de porc et compote > V4 du gâteau doré (notre recette) de pommes 1 cuil.à table de sherry ou de porto Pommes de terre rôties La moitié d\u2019un paquet de 15 onces = Céleri et maïs en sauce de framboises congelées BE Bagatelle 2 cuil.à table d'amandes rôties, en E allumettes b Créme aux oeufs (notre recette) 4 PREPARATION Crème fouettée sucrée (facultatif) E e Faire le gâteau pour la bagatelle.Le Amandes rôties en allumettes couper en quartiers et en congeler les (facultatif) trois quarts, pour vendredi et samedi.e Faire la sauce aux oeufs pour la bagatelle.me e Prélever, du rôti, 2 côtelettes pour jeudi; les envelopper de papier d'aluminium et les congeler.Elles pèseront environ % de livre; il restera un rôti d'environ 3 livres.e Couper en deux un paquet de framboises congelées.En remettre la moitié au congélateur, pour mercredi.Dégeler l\u2019autre et bien égoutter les fruits.Ranger le jus au réfrigérateur, pour samedi.e Faire la compote de pommes e Diviser la'boîte de mais en deux et en réfrigérer la moitié, pour mercredi.Fendre le gâteau en deux galettes.Ajouter le sherry aux framboises, préalablement dégelées et bien égouttées, et les écraser à la fourchette.Etendre la moitié du mélange sur le côté coupé de l\u2019une des galettes et recouvrir de l\u2019autre galette, le côté coupé en dessous.Couper le tout en morceaux de 'A pouce d'épaisseur et en habiller tout l\u2019intérieur d'un petit bol.Badigeonner de ce qui reste de framboises et parsemer de cuil.à table d'amandes.Verser la crème aux oeufs refroidie sur le tout et réfrigérer plusieurs heures.Garnir de crème fouettée et d'amandes.(2 portions) GÂTEAU DORÉ 2 blancs d'oeufs Va de tasse de sucre 1 tasse plus 2 cuil.à table de farine à gâteaux, tamisée A tasse de sucre 1% cuil.à thé de poudre à lever YA cuil.à thé de sel 2 cuil.à table d'huile à cuisson YA tasse de lait YA cuil.à thé de vanille RÔTI DE FILET DE PORC AR IE an.TRA ind à .7 1.à 3 livres de filet de porc _ Je l\u2019ai dit souvent et je le répète: Huite (olive ou autres) on peut cuisiner pour deux personnes seulement et varier quand même | Poivre grossièrement moulu les menus, et ce à un coût raisonnable Feuilles de romarin séchées et sans beaucoup d'efforts.Mais il faut planifier un peu.arte movennes C\u2019est pour vous prouver mes dires que je vous offre les menus de toute une semaine.J'ai fait d\u2019abord les achats nécessaires 2 3 a dont je vous donne ici la liste et les prix.Assurez-vous, toutefois, \u201c de cull a i d'essence d'amande ç ; , jaune d'oeuf (réserver l\u2019autre jaune 3 | | que vous avez certains produits courants, pour la crème aux oeufs) 1k 2 necessaires pour ces recettes et non spécifiés dans la liste.TE À foi ei lies - .Chauffer le four à 350°F.Graisser un q J'ai utilisé tout ce que j'avais acheté.moule rond de 8 pouces, profond de Et si vous voulez utiliser ces menus pour un plus grand nombre 1% pouce.Æl de convives, faites un peu de multiplication.| 16- 23 avrit 1977 {| | CPE rer Va amma \u2018 _ .2 _ Battre les blancs d'oeufs en mousse.Ajouter % de tasse de sucre, petit à petit et en battant.Faire ainsi une meringue ferme et brillante.Tamiser la farine, % tasse de sucre, la poudre à lever et le sel.Ajouter l\u2019huile, les deux tiers du lait, la vanille et l'essence d'amande.Battre 1 minute, à la vitesse moyenne du malaxeur.à Ajouter ce qui reste du lait et le jaune d'oeuf et battre encore 1 minute.Incorporer la meringue et mettre dans le moule.Cuire au four, de 30 à 35 minutes, démouler et laisser refroidir sur une clayette.CRÈME AUX OEUFS 3 cuil.à table de sucre 1 pincée de sel 1%cuil.à table de fécule de maïs 1 tasse de lait 2 jaunes d'oeufs, battus (utiliser le jaune déjà mis de côté et réserver le blanc qui reste pour fundi 1 cuil.à thé de vanille Mettre sucre, sel et fécule dans la casserole supérieure d\u2019un bain-marie.Ajouter le lait, petit à petit et en brassant.Cuire au bain-marie frissonnant, en brassant, jusqu\u2019à ce que ce soit très chaud.Ajouter environ la moitié du mélange aux jaunes d'oeufs, petit à petit et en brassant.Remettre le tout dans la casserole et continuer la cuisson 10 minutes, en brassant.La crème sera plutôt épaisse.Refroidir rapidement, ajouter la vanille et réfrigérer.LUNDI Boeuf et légumes à la chinoise Riz brun Pommes au four meringuées PRÉPARATION e Désosser la desserte de filet de porc, de dimanche, et la congeler (pour samedi).e Prélever le tiers du bifteck de ronde; ranger le reste pour mardi.e Cuire 1% tasse de riz, selon les indications sur le paquet (environ 40 minutes).Réfrigérer 2 tasses de riz cuit, pour mardi et jeudi.Garder le reste du riz chaude Ouvrir un paquet de brocoli congelé.En retirer la moitié des tiges et remettre le reste au congélateur pour samedi.e Ouvrir la boîte de châtaignes.En retirer la moitié et réfrigérer le reste pour samedi.e Couper le piment vert et en réfrigérer environ le tiers, pour mercredi et jeudi.23 avril 1977 - 17 BOEUF ET LÉGUMES A LA CHINOISE - Environ % de livre de bifteck de haut de ronde : 1 petit oignon, tranché mince 1 petite gousse d'ail, émincée (facultatif) 1 petit piment vert, en lanières 1 tasse de céleri en fines tranches diagonales La moitié d\u2019un paquet de brocoli congelé, coupé en diagonale, en bouts de A pouce 2 cuil.à thé de fécule de mais 2 cuil.à table d'eau 2 cuil.à thé de sauce soya 2 cuil.à table d'huile à cuisson YA tasse de bouillon de poulet La moitié d\u2019une boîte de châtaignes d'eau, tranchées Sel et poivre Couper le bifteck en petites lamelles, en diagonale et perpendiculairement aux fibres de la viande.Préparer tous les légumes.Faire un mélange lisse, dans un petit bol, avec la fécule, l\u2019eau et la sauce soya.Chauffer 2 cuil.à table d'huile dans une grande poêle épaisse.Y dorer la viande vivement, environ 2 minutes.La retirer de la poêle.Ajouter une pincée de sel au jus de cuisson et cuire l'oignon et l\u2018ail 1 minute, en brassant.Ajouter le piment, le céleri, le brocoli et le bouillon, couvrir hermétiquement et cuire 2 minutes, à feu vif et en secouant souvent la poêle.Ajouter les châtaignes et le boeuf et brasser.Saler et poivrer.Ajouter la fécule délayée, petit à petit et en brassant.Cuire juste pour épaissir la sauce et servir immédiatement, avec du riz brun.(2 portions) POMMES AU FOUR MERINGUÉES 2 pommes à cuire 2 cuil.à table de raisins secs hachés 1 cuil.à table de noix hachées Beurre YA de tasse d'eau 1 blanc d'oeuf (mis de côté dimanche) 2 cuil.à table de sucre Noix hachées Chauffer le four à 350°F.Préparer un plat à cuire juste assez grand pour y mettre les pommes légèrement espacées.Evider ces dernières et les peler, sur le quart de leur hauteur, à partir de la queue.Les mettre dans le plat.Mêler les raisins et 1 cuil.à table de noix, farcir les pommes du mélange et les couronner d\u2019une noisette de beurre.Verser l\u2019eau dans le plat.Cuire au four, de 30 à 45 minutes ou jusqu\u2019à ce que les pommes soient tendres.Battre le blanc d'oeuf en mousse.Ajouter le sucre petit à petit, en battant pour obtenir une meringue bien ferme.Mettre la moitié du mélange sur chaque pomme et en bien recouvrir la partie pelée.Parsemer de noix hachées et cuire au four 10 minutes.Servir tiède.(2 portions) MARDI Petits rouleaux de boeuf Purée de pommes de terre.Carottes et céleri au beurre Pouding au riz et au caramel PETITS ROULEAUX DE BOEUF Environ % de livre de bifteck de haut de ronde (de lundi) 4 tranches de bacon 4 petits comichons à l'aneth 1 cuil.à table de farine %Y%A de cuil.à thé de sel 1 pincée de poivre 1 pincée de feuilles de sarriette séchées 2 cuil.à table d'huile à cuisson 1 tasse d'eau 1 petit morceau de feuille de laurier 1 tranche d'oignon Farine Purée de pommes de terre Fendre le bifteck en deux tranches de YA de pouce d'épaisseur.Couper chaque tranche en deux, en longueur.Disposer 1 tranche de bacon sur chacune des 4 lisières de boeuf obtenues.Rouler les tranches sur elles-mêmes, autour d\u2019un cornichon, et fixer les rouleaux avec des cure-dents.Méêler farine, sel, poivre et sarriette et passer les rouleaux dans le mélange pour les en bien enrober.Chauffer I'huile dans une petite poêle épaisse et y dorer les rouleaux de toutes parts.Ajouter l\u2019eau, le laurier et l'oignon, couvrir hermétiquement et faire mijoter, en tournant les rouleaux quelques fois, 1'4 heure ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre.Retirer les rouleaux de la poêle et épaissir le jus de cuisson avec farine et eau froide.(2 portions) PURÉE DE POMME DE TERRE Cuire 6 pommes de terre moyennes et les égoutter.En réfrigérer une entière que l\u2019on utilisera mercredi.Ecraser toutes les autres.Réfrigérer 2 tasses de cette purée, pour les croquettes de samedi.Ajouter lait, beurre et assaisonnements, à ce qui reste de purée, pour servir avec les rouleaux de boeuf.: POUDING AU RIZ ET | AU CARAMEL.2 cuil.à table de beurre 2 cuil.à table de cassonade 1 tasse de lait 1 oeuf % de cuil.à thé de sel 1 tasse de riz brun, cuit (de lundi) % de tasse de raisins secs sans pépins V4 de cuil.à thé de vanille Chauffer le four à 350°F.Beurrer4 - ramequins de 6 onces et mettre au four une plaque d\u2019eau chaude suffisamment grande pour les contenir.Chauffer le beurre et la cassonade, dans une petite casserole, juste assez pour les fondre et les mêler, Retirer du feu et ajouter le lait, en brassant.Continuer la cuisson jusqu\u2019à ce que le lait soit très chaud.Battre l\u2019oeuf, en ajoutant le sel.Ajouter le lait chaud, le riz, les raisins et la vanille.Mettre dans les ramequins en répartissant bien le riz et les raisins.Mettre au four, dans la plaque d\u2019eau.Cuire, de 45 à 50 minutes ou jusqu\u2019à ce - que ce soit ferme.Servir tiède ou bien refroidi.(2 portions pour ce menu, 2 autres pour lorsqu'on le désire) MERCREDI Hachis de boeuf salé Salade de chou et de pomme Pêches Melba PRÉPARATION e Couper le boeuf salé en deux.En.réfrigérer là moitié, pour vendredi.e Détacher, avec précaution, 4 grandes feuilles du chou, pour les rouleaux de jeudi.Garder la moitié de ce qui reste pour le boeuf salé de vendredi.e Dégeler la moitié d\u2019un paquet de framboises, mis de côté dimanche.e Ouvrir la boîte de pêches et couper Ya tasse de fruits, pour les pêches Melba.Réfrigérer ce qui en reste pour vendredi et samedi.HACHIS DE BOEUF SALÉ 1% cuil.à thé de beurre ou de margarine La moitié d\u2019un petit oignon, finement haché .1 cuil.à table de piment vert (de lundi), finement haché La moitié d'une boîte de 12 onces de boeuf salé (corned beef), haché 1 pomme de terre moyenne, bouillie, {de mardi) hachée La moitié d\u2019une boîte de mais en grains entiers (de dimanche) 1 oeuf, battu 2 cuil.à table de farine .1% de cuil.a thé de sel YA de cuil.à thé de poudre à lever 1 cuil.à table de beurre ou de margarine Suite page 18 cu.STA AIRE ET i Chauffer 1% cuil.à thé de beurre, dans une petite poêle épaisse, et y cuire doucement l\u2019oignon et le piment jusqu\u2019à ce que ces légumes soient tendres.Mêler délicatement le boeuf, la pomme de terre, le maïs, l\u2019oeuf et le mélange oignon et piment.Mêler farine, sel et poudre à lever, saupoudrer la préparation du mélange et mêler encore, à la fourchette.Chauffer 1 cuil.à table de beurre dans une petite poêle épaisse.Ÿ tasser fermement la préparation et bien faire dorer.Couper la galette en deux, retourner avec une spatule, bien presser et faire dorer l\u2019autre côté.Servir immédiatement.(2 grosses portions) SALADE DE CHOU ET DE POMME Mêler, dans un bol 2 tasses de chou finement déchiqueté, A tasse de pomme non pelée, hachée, 4 de tasse de noix en morceaux et A cuil.à thé d\u2019oignon râpé.Mêler, dans un petit bocal fermant hermétiquement, 1 cuil.à table de vinaigre blanc, % cuil.à thé de sucre, A de tasse de crème simple (15 p.c.), 1 cuil.à table de mayonnaise, 44 de cuil.à thé de moutarde en poudre, 1 pincée de sel et une autre de poivre.Bien agiter, verser sur la salade et brasser délicatement.Réfrigérer jusqu\u2018au moment de servir.(2 portions) PÊCHES MELBA Chauffer jusqu\u2019à ébullition la moitié d'un paquet de framboises congelées.Bien mêler 2 cuil.à table de sucre et 2 cuil.a thé de fécule de maïs et ajouter aux fruits chauds, petit à petit et en brassant constamment.Faire épaissir un peu et retirer du feu.Ajouter 1 cuil.à table de zeste d'orange et laisser refroidir.Ajouter Ya tasse de pêches de conserves, coupées.Servir sur de la crème glacée.(2 portions).JEUDI Côtelettes de porc et chou farci Croustiflant aux pommes PRÉPARATION Dégeler les côtelettes mises de côté dimanche.CÔTELETTES DE PORC ET CHOU FARCI 2 côtelettes de porc 2 cuil.à table de farine 4 de cuil.a thé de paprika Ya de cuil.à thé de sel 1 pincée de poivre 4 grandes feuilles de chou (de mercredi) 2 cuil.à thé d'huile à cuisson 1 cuil.à thé d'oignon finement haché 1 tasse de riz brun cuit (de lundi} 2 cuil.à table d\u2019eau 1 cuil.à table de raisins secs 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel 1 pincée de poivre 1 cuil.à table de céleri finement haché Sauce tomate (notre recette) Parer les côtelettes et chauffer un peu de leur gras dans une poêle épaisse, pour la graisser; jeter Ce gras.Mêler la farine, le paprika, 4 de cuil.à thé de sel et 1 pincée de poivre et passer les côtelettes dans le mélange.Faire dorer les côtelettes des deux côtés.Chauffer le four à 350°F.Avoir sous la main un plat à cuire de 12x74 x 2 pouces.Mettre les côtelettes dorées dans le plat, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four 30 minutes.Couvrir les feuilles de chou d\u2019eau bouillante et les laisser tremper 3 minutes, pour les ramollir.Les retirer de l\u2019eau et enlever la côte dure à la base de chaque feuille.Chauffer l'huile dans une petite poêle épaisse et y cuire l\u2019oignon 2 minutes, à feu doux et en brassant.Ajouter le riz, l\u2019eau, les raisins, la cannelle ainsi qu\u2019une pincée de sel et de poivre.Bien chauffer, retirer du feu et ajouter le céleri.Mettre une grosse cuillerée du mélange sur chaque feuille, la rouler et bien fixer le joint du rouleau.Retirer du plat à cuire [es côtelettes et leur graisse de cuisson.Mettre dans le plat, dans l\u2019ordre, la moitié de la sauce tomate, les côtelettes, les rouleaux de chou, le joint en dessous, et le reste de la sauce.Couvrir et cuire au four 45 minutes ou jusqu'à ce que les côtelettes soient très tendres.(2 portions) Sauce tomate 1 cuil.à table d'huile à cuisson 1 petit oignon, tranché mince 1 cuil.à table de piment vert finement haché 1 cuil.à thé de farine 1 boîte de 72 onces de sauce tomate Ya cube de bouillon de poulet A tasse d'eau bouillante 1 pincée de poivre \u2018Chauffer l\u2019huile et y dorer l\u2019oignon et le piment 3 minutes, en brassant.Saupoudrer de la farine, bien mêler, ajouter les autres ingrédients et faire mijoter 20 minutes.CROUSTILLANT AUX POMMES 3 pommes à cuire 2 cuil, à table d'eau YA cuil.à thé de cannelle 1 pincée de sel 3 cuil.à table de beurre ramolli a tasse de cassonade YA de tasse de farine à tout usage Crème glacée à la vanille Chauffer le four & 350°F.Beurrer un plat à cuire de 1 pinte.Peler et trancher les pommes; les mettre dans le plat.Ajouter l\u2019eau, la cannelle et le sel.Mêler tous les autres ingrédients, excepté la crème glacée, d'abord à la fourchette, ensuite avec les doigts.En parsemer les pommes et tapoter un peu le tout.Cuire au four 40 minutes et servir tiède, avec la crème glacée.(2 portions) VENDREDI SAMEDI Boulettes de porc Croquettes de pomme de terre Gâteau chaud et sauce äux fruits Boeuf salé et légumes Pêches de conserve Petits mokas PRÉPARATION e Dégeler la moitié du gâteau dorée Répartir les pêches, mises de côté mercredi, dans deux petits plats.Réfrigérer le jus qui reste pour samedi.BOEUF SALÉ ET LÉGUMES 2 pommes de terre moyennes,-pelées et coupées en deux 6 petites carottes, coupées en deux la chou (de mercredi), en 4 pointes 6 oignons verts, en bouts de 2 pouces Sel et poivre La moitié d\u2019une boîte de 12 onces de boeuf salé (de mercredi) Beurre fondu Moutarde en pâte Cuire !es pommes et les carottes 10 minutes, dans 1 pouce d\u2019eau bouillante salée.Disposer le chou sur les autres légumes (il ne doit pas tremper) et ajouter l'oignon; saler et poivrer généreusement.Couper le boeuf en 2 tranches épaisses et les disposer sur les autres ingrédients.Couvrir et cuire à feu doux, 15 minutes ou jusqu\u2019à ce que les légumes soient tendres et le boeuf chaud.Mettre légumes et viande dans un plat de service chaud, arroser d\u2019un peu de beurre fondu, saler et poivrer s'il y a lieu.Servir avec de la moutarde.(2 portions) PETITS MOKAS Couper la moitié du gâteau doré fait dimanche en morceaux de 3 pouces sur 1pouce.Dissoudre 1 cuil.à thé de café instantané dans 2 cuil.à table d\u2019eau bouillante.Mêler 2 tasses de sucre à glacer, 2 cuil.à table de beurre ramolli, le café instantané dissous, \u2018A cuil.à thé de vânille et suffisamment de crème pour obtenir une glace plutôt molle.En glacer les petits gâteaux et passer ces derniers dans des noix ou des amandes rôties, hachées.PRÉPARATION e Dégeler la desserte de porc.( ® Faire frire 6 tranches de bacon dans une grande poéle sans les laisser devenir croustillantes.Mettre 1 cuil.a table de leur graisse de cuisson dans une autre poêle, pour les croquettes de pommes de terre.Laisser ce qui reste dans la poêle, pour les boulettes.Passer au hachoir, en utitisant le couteau le plus fin, la desserte et le bacon pour obtenir environ 3 tasses de viande.« Dégeler un quart du gâteau doré.BOULETTES DE PORC 3 tasses de viande hachée 1 cuil, à table d\u2019oignon finement haché 1 tranche de pain, en cubes de % de pouce %4 de tasse de lait 1 oeuf, légèrement battu YA cuil.à thé de sel Ya de cuil.à thé de poivre YA cuil.à thé de moutarde en pâte \u2018A de tasse de châtaignes d'eau (de lundi), hachées 1 tasse d'eau 1 cube de bouillon de poulet La moitié d\u2019un paquet de brocoli congelé (de lundi), en morceaux de Y pouce 2 cuil, à thé de fécule de maïs 14 de tasse d'eau froide Croquettes de pommes de terre (faites des pommes mises de côté mardi) Bien mêler, à la fourchette, la viande, l'oignon, les cubes de pain, le lait, l'oeuf, le sel, le poivre, la moutarde et les châtaignes.Façonner en 12 boulettes.Faire dorer dans la graisse de bacon, enlever de la poêle et garder au chaud.Mettre 1 tasse d\u2018eau et le cube de bouillon dans la poêle.Chauffer jusqu'à ébullition et jusqu\u2019à ce que le cube soit dissous, ajouter le brocoli et cuire 3 minutes, à couvert.Mêler la fécule et l'eau froide et ajouter au liquide de cuisson bouillant, petit à petitet en brassant.Faire épaissir, ajouter les boulettes, baisser le feu et bien chauffer.Saler et poivrer, s\u2019il y a lieu, et servir avec les croquettes.(2 portions) GÂTEAU CHAUD ET SAUCE AUX FRUITS Chauffer a la vapeur ce qui reste du gâteau doré, environ 20 minutes.Chauffer jusqu'à ébullition # de tasse de jus de fruit (jus des framboises et des pêches du dimanche et du vendredi).Bien mêler 1% cuil.à table de sucre et 2 cuil.à thé de fécule de maïs.Ajouter au jus bouillant, petit à petit et en brassant constamment.Faire mijoter 3 minutes et servir bien chaud, sur le gâteau.(2 portions) e 18 - 23 avril 1977 Une bombe culturelle Dr Camille Laurin, Ministre d'Etat au-développement culturel, Québec.Très cher docteur, Puisque avant d\u2019être ministre et député, vous êtes d\u2019abord péquiste et psychiatre, vous n\u2019aurez sûrement pas de mal à comprendre que je sois de plus en plus complexé comme Québécois et comme individu de ne pouvoir posséder ma propre bombe atomique.Docteur, aussi bien vous l'avouer franchement et sans détour, je n'arrive plus à supporter l\u2019idée de ne pas avoir ma bombe à moi! Avant les élections du 15 novembre, mon dénuement nucléaire m\u2019agaçait mais il ne me troublait pas au point d\u2019en faire un complexe.Il faut dire que les journaux ne m\u2019aident pas à me consoler.Hs ne cessent de tourner le fer dans la plaie et de me mettre l\u2019eau à la bouche.En moins de deux semaines, j'ai appris par le journal qu\u2019un étudiant de l\u2019université de Princeton, au New Jersey, a fabriqué sa propre bombe nucléaire et que des savants américains ayant participé à l'invention de la première bombe atomique ont déclaré que, pour quelques dollars, des artisans peuvent en fabriquer une sans trop de peine.Pendant que, dans tous les pays où les individus peuvent disposer d'eux-mêmes ils s'amusent à bricoler leurs bombes, nous, Québécois, nous en sommes encore à la vieille dynamite, aux bombes puantes et aux cocktails Molotov.Et je parle des Québécois les plus nantis, parce que les autres, ceux qui sont issus des milieux populaires et que les boss anglais maintiennent dans l'ignorance, en sont toujours réduits a scier le canon de leurs 12 ou de leurs petites 22.Comme vous avez raison de dire que nous sommes colonisés! Entre-temps que fait Ottawa?Sans le moindre souci de notre amour-propre, le.gouvernement fédéral envoie des réacteurs nucléaires à des pays comme l'Inde et l'Argentine.Il les vend à perte et c\u2019est nous qui payons la différence! Les Argentins et les petits Indiens qui n\u2019ont rien à se mettre sur le dos et qui ne mangent mme pas à leur faim n\u2019en ont pas moins la chance de jouer avec nos réacteurs et de fabriquer autant de bombes atomiques qu\u2019ils le désirent.C\u2019est inadmissible qu\u2019Ottawa donne à de purs étrangers ce qu\u2019il refuse aux Québécois, et c\u2019est encore plus invraisemblable que votre gouvernemerit se taise pendant qu\u2019on nous mange la laine sur le dos! Docteur Laurin, je veux ma bombe! Est-ce assez clair?Je suis fatigué d\u2019être un citoyen de seconde zone dans mon propre pays, de voir les étrangers accéder à des plaisirs qui me sont refusés.De nos jours, posséder sa bombe atomique,ce n\u2019est ni un luxe, ni un caprice, c'est la marque de quelqu'un qui se respecte et veut être respecté.Depuis qu\u2019il a fabriqué sa bombe, le jeune étudiant de Princeton est devenu quelqu\u2019un.D\u2019après le journal, il est sollicité par les représentants de dizaines de pays étrangers et les autorités l'entourent d\u2019attentions spéciales.C\u2019est normal puisqu'il possède l'engin qui fait de lui un citoyen à part entière et qu\u2019on ne peut plus bousculer pour un rien.Est-ce que vous croyez, docteur, que ma femme pourrait me forcer à laver le plancher ou à sortir les poubelles si elle savait que j'ai ma bombe atomique?Elle échangerait, elle dialoguerait\u2026 comme font les Etats-Unis avec les Russes, les Russes avec les Français, et ainsi de suite.Je ne dis pas que je ne sortirais jamais les poubelles, mais il serait facile de nous entendre sur la fréquence de mes interventions.Je discuterais d\u2019égal à égal avec elle comme vous rêvez de le faire avec Ottawa.Je n\u2019abuserais pas de ma force avec le boss mais, s\u2019il persistait à ne pas vouloir me donner d'augmentation ou à continuer de me faire faire des heures supplémentaires, je pourrais toujours lui passer ma bombe sous le nez.Cela le ferait réfléchir.Et puis les enfants, docteur.Depuis qu\u2019ils ont atteint l\u2019âge de l'adolescence, ils ne m\u2019écoutent plus.Ils reviennent à la maison à l\u2019heure qu'ils veulent, ils partent avec mes chemises ou ma raquette de tennis, ils lisent le journal et le découpent avant que j'aie pu y jeter les yeux, en un mot ils se moquent de moi.Croyez-vous qu'ils oseraient manquer de respect ou désobéir à leur père s\u2019ils savaient qu\u2019il a une bombe atomique cachée quelque part dans ses tiroirs?Posséder sa bombe atomique, c\u2019est une question de dignité! Je vais vous expliquer pourquoi je m'adresse à vous plutôt qu\u2019au ministre de la Justice ou des Affaires sociales.Quand chaque Québécois aura sa propre bombe atomique, docteur Laurin, je vous jure que tous les Anglais vont parler français.La bombe atomique, c\u2019est la clé de notre souveraineté culturelle et la garantie que vous pourrez enfin appliquer votre charte du français! 23 avril 1977 - 19 Fol vos vacances au Grâce à notre splendide guide-vacances de 20 pages 5 \u2018en couleurs et It vous aldera à mieux plan fler ada en vous offrant mille suggestions à faire rêver toute la famille.Une occasion à ne pas manquer! 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