Le droit, 10 décembre 1977, Cahier 3

[" se a 5 &.> # gr # ; 1 Be >= | 4 + - Sa is \u201cus 4 Ps [13 + + .had [ AH 2 Np a a te ee à gt 3, rf J ç + #4 Mc wh a a e422 dc - #, & Tos : oe rb.uw gE # \" 2m, 3B Yom] so S \u201capy S > sain = Lois Pie % +2 = ; NT De iF 4.F4 TN = Ls, pi eu 4.Ne SSS 2 oka - et, > à A aa % 3S # ces LN Tn N pe .3 % >, = ¥ 3 Te es i # = ne 5 ag 3 Le % Ww VE y © Es x \u2018 f 4 ai = % An 25 is, Aan 56 #3 re oh wd a > TR es ; \" > SA sam p Pa ay 3 gp > ee pa Ce; pi = 5 i @ * Wi 2 4% La % «2 ph Ë a i » AGH Li Co oo) xy = \u2018l i CA ss pu 4 gh $i: a \u201c ® ww #3 7 x £3 en + { «AY A A - gor M ae +\" iy ba ! ar * 5 i 3 À i ok x 4 * x ut % oy A te Kia par ! py AC = o * 4 ad ; Sle = * fart, a * \u201ca \u2018 - ve wr I ?o I À DES Ho LE LU D ETI NOUS PAR NT DE LEUR M % a \u2014 ie _ de.MTS Gb py Lise % Tm (4 QU =r SS) TI art onsac | pl bin STONE al wis SAREE: QG Jel) DéRCONS 4 & pies 3 9 = hanta es Qu ss bo wil) 63 val Rw, js nce J aalen rtes (Cldi-ie 3 a ge Maine Be\u2019 se ez @Jr\" \u201cask en au VASTES) LR pa te as [ols Super-émission a Radio-N 29 ef) le no le hommage à Lak Cu iC Æ Loan DA & >, pic acl = 121- - = pr.Ue ele Re ma Np M 2 he \\ Dg a - = of) i 2 Ve, ap) >, v ols] i, Nha pip A5 Te ur A) 0) a (EE, el i e PP SO ¥ Th Int = AP Gus isje[s SO tete adian 5 ' 1a G Canada orporation 4 em ne Lae: anaac 9 NGTOORS du W or Cod Ew VOUS connditre i a \\ PAR JEAN-CLAUDE DUSSAULT On nous avait appris que l'homme était formé d\u2019un corps et d\u2019une âme; puis on avait relégué le corps aux oubliettes de l\u2019inavouable, pour s\u2019occuper à former \u2014 et à sauver \u2014 l\u2018âme.Et si, de ces hauteurs, il y eut par la suite un glissement, ce fut vers l\u2019esprit, la raison, l\u2018intelligence, la culture.Seule la tête échappait à l\u2019amnésie qui recouvrait presque toute la réalité corporelle.C\u2019est ainsi que nous sommes devenus physiquement gauches et laids, notre corps reflétant en quelque sorte l\u2019idée dégradée et dégradante qu'on s\u2019en faisait.Même si nous en sommes un peu revenus aujourd\u2019hui, nous n\u2019en portons pas moins, inconsciemment, le lourd héritage.Notre corps constitue une unité organique, une totalité dont dépendent non seulement notre santé physique mais aussi notre équilibre mental.Voilà qui paraît simple, évident.Tout le monde est d'accord là-dessus, et pourtant.Pourtant, dans la pratique quotidienne, ce corps est morcelé, utilisé, soigné, apprécié par parties, par morceaux; en pièces détachées quasiment interchangeables.Les spécialistes, chacun se limitant à son champ restreint, en ignorent la totalité.Les amateurs de gymnastique, de conditionnement physique ou de yoga s\u2019y intéressent comme à un précieux robot.L'érotisme s\u2019en empare par zones, nommément désignées «zones érogènes », et la publicité nous fait rêver d'associer la beauté de telle chevelure l\u2019attrait de tels seins ou de telles jambes pour obtenir le mannequin idéal.Notre univers est rempli de modèles corporels auxquels on doit se conformer.Cela commence avec le premier dressage de l\u2019enfance: Tiens-toi droit, ne bouge pas, ne touche pas, fais ceci, ne fais pas cela\u2026; se poursuit à travers le conditionnement du travail mécanique ou routinier et atteint sa réalisation parfaite dans les diktats des modes ou de la mode où chacun trouve toutes faites les attitudes qu\u2019il convient d\u2019adopter pour se valoriser, ou tout simplement se situer dans le monde.A force de nous conformer, nous nous sommes déformés.Tel est l\u2019avertissement lancé par Thérèse Bertherat dans son livre, Le corps a ses raisons, où elle nous invite non seulement à prendre conscience de notre corps, de NOUSNOUS SOMMES DROVES, DIT THÉRÈSE BERTHERAT, à QUI NOUS INVITE NON SEULEMENT À PRENDRE CONSCIENCE DE NOTRE CORPS MAIS A LHABITER RESOLUMENT sa totalité vivante, mais surtout a nous prendre en main nous-mémes, a habiter résolument notre corps.Une foule inhabituelle en un tel lieu, environ 700 personnes, avait rempli le grand hall de l\u2019université de Montréal, fin octobre, pour entendre cette petite | femme à la voix douce révéler des choses que nous devrions tous savoir depuis longtemps sur ce qui nous est le ] plus proche, notre corps même.Le public rassemblé ce soir-là répon- à dait sans doute à la même curiosité que celle des milliers de lecteurs du livre de Mme Bertherat, devenu en quelques mois un succès de librairie en France, traduit en huit langues et qui a déjà attiré à son auteur plus de 6 000 lettres reflètant une angoisse omniprésente.«je n'ai pas le temps de répondre à toutes, dit-elle, mais j'essaierai.» Ce livre, qui porte en sous-titre «autoguérison et antigymnastique» est le fruit de l'expérience personnelle de Thérèse Bertherat et de la collaboration de Carol Bernstein pour l\u2019élaboration et la rédaction.C'est elle qui est la aid responsable de tout cela, dira Thérèse Bertherat en parlant de sa collaboratrice.«L'expérience nous apprend, écrit la grande Marguerite Yourcenar dans son dernier livre, que chacun traverse au cours de sa vie une série d'épreuves initiatiques.Ceux qui les subissent en l connaissance de cause sont rares et, à d'ordinaire, oublient vite.Ceux qui, par extraordinaire, s\u2019en souviennent é chouent souvent à en tirer parti» & (Archives du Nord, p.148).Thérèse Bertherat est, à 46 ans, du 4 nombre restreint de ceux qui ont su tirer & parti d\u2019une série d'événements -assez importants pour acquérir un caractère d'initiation, événements présents dans chaque vie et qui, chez elle, se sont ordonnés en une séquence quasi exemplaire pour l\u2018acheminer vers cette vocation du corps qu'elle a finalement choisie.Ce fut d\u2019abord une première rencontre de hasard avec une femme, qu\u2019elle a présente sous le nom de Suze L., qui lui a appris, au moment ou elle ne cherchait rien d'autre qu\u2019un logement, ™ à prendre vraiment conscience de son corps en lui suggérant quelques exercices qui trouveront place plus tard dans 4 la méthode Bertherat d'autoguérison.Puis une catastrophe fondit sur elle à | une époque de bonheur où la vie lui Suite page 4 10 décembre 1977 - 3 Thérèse Bertherat, à dr, en compagnie de Carol Bernstein qui a collaboré à l'élaboration et à la rédaction de son livre.Photo Pedro Rodrigues a ES si Nie semblait douce et clémente.Son mari, attaché à un hôpital psychiatrique, est atteint d\u2019une balle tirée par un malade qui menaçait les infirmiers.Aussitôt avertie, Thérèse Bertherat se rend auprès de lui et assiste impuissante à toute une série de contretemps tragiques: c\u2019est dimanche, le chirurgien est absent; l\u2019interne de garde doit faire l'opération, on ne peut faire l'analyse du sang sur place et on ne parvient pas à trouver du sang pour une transfusion; on ne peut faire venir un autre chirurgien quand les choses se gâtent, «ça ne se fait past».Enfin c'est la mort, stupide, qu'on aurait pu éviter, lui semble-t-il, si seulement elle ne s\u2019était pas reposée sur les autres, les «compétences», pour ce qu\u2019il convenait de faire.Première et dure leçon: il ne faut jamais compter que sur soi-même.La vie reprend avec des responsabilités accrues, la charge des enfants et donc le besoin d\u2019entreprendre des études supplémentaires pour pouvoir s'engager sur la route que lui avait indiquée Suze L.qu\u2019elle revoit et qui Fencourage en lui racontant sa propre histoire ou figure une certaine Mme Ehrenfried, docteur en médecine qui avait fui le nazisme en 1933 et qui enseignait depuis une nouvelle méthode de guérison par la découverte du corps.A l'écoute de son corps Thérèse Bertherat raconte: «Un soir, subitement, j'interrompis ma lecture et j'appelai Mme Ehrenfried.» Elle apprend dès le premier jour, auprès de cette femme extraordinaire que ce qui importe, c\u2019est d'être à l\u2019écoute de son corps.«C'est l\u2019expérience sensorielle du corps que nous recherchons, lui explique Mme Ehrenfried.L'élève doit la découvrir non pas de I'extérieur mais de l'intérieur de lui-même.Il ne doit pas compter sur ses yeux pour vérifier ce que fait son corps.Toute l\u2019attention doit être centrée sur le développement des perceptions autres que visuelles.» Thérèse Bertherat apprend également de Mme Ehrenfried à respecter le tempo particulier de son corps, à le laisser respirer.1! faut dire ici que, malgré l'énorme dette qu\u2019elle se reconnaît envers Mme Ehrenfried et l'importance qu\u2019elle lui accorde dans son orientation, Thérèse Bertherat tient à souligner que les fondements de sa méthode, elle les doit à une autre grande dame: Françoise Mézières, qu\u2019elle devait rencontrer après avoir entrepris sa propre carrière.Françoise Mézières est aujourd\u2019hui âgée de 70 ans et habite, de préférence, les recoins les moins accessibles de la province française.Elle se qualifiait elle-même, au moment où Thérèse Bertherat fit sa connaissance, de «dernière sorcière du marais poitevin».Elle dispense son enseignement à des groupes restreints de spécialistes, et ses vertébrale devenue verticale pointée vers le ciel comme un défi et une affirmation.Assez curieusement d'ailleurs, c\u2019est \u201d Las Copact Bloque V5.#4 4 VSO, Flaw par les Distilleries Champagne sont représentés au au Québec Melle Lige/ 1 1560 bout.Fortin Carmes Laval, tél: 514) 6670120 rares écrits sont devenus presque introuvables.A partir de maintenant, il faudra lire en filigrane, sous la pratique et les exposés de Thérèse Bertherat, l\u2019enseignement rénovateur de Françoise Mé- ziéres dont elle se réclame aujourd\u2019hui sans restriction.Les principes exposés par Thérèse Bertherat dans son livre ont la dure clarté de l'évidence.Ils se rattachent à notre lointaine origine de bipèdes, à la situation nouvelle créée par la station debout de l\u2019'homo sapiens, la colonne cette attitude physique de défi que Thérèse Bertherat retrouve incrustée, sédimentée, devrait-on dire, dans le corps de plusieurs des personnes qui se confient à ses soins, particulièrement, dit-elle, chez les hommes.Un défi qui se manifeste sous la forme du durcissement, de la raideur générale de la musculature, dont le menton pointé en avant est le signe le plus évident.Notre musculature est toujours trop courte, trop forte, trop raide.Nous sommes écrasés par notre excès de force.Nous sommes comme tassés sur y a trente ans, contre toutes les thèses nous-mêmes, raccourcis.Notre tonus musculaire est trop fort à l\u2019arrière, trop faible à l\u2019avant.De là la raideur anormale de la nuque, du dos, de l'arrière des jambes et des pieds, avec pour conséquences le blocage du diaphragme et le retournement des membres vers l\u2019intérieur.Thérèse Bertherat cite à ce propos le \u201ccas d'un philosophe qu\u2019elle eut à soigner et dont le retournement des membres vers l\u2019intérieur était tellement excessif «qu\u2019il se refermait comme un livre».Ainsi chacun finit par ressembler physiquement à son «histoire».«Dans les raideurs, dans les réactions, dans les douleurs des muscles de votre dos, de vos membres, de votre diaphragme, et aussi de votre visage et de votre sexe, se révèle toute votre histoire, de la naissance jusqu\u2019aujourd\u2019hui.» Les raideurs et les maladresses sont déjà pathologiques.Cette constatation n\u2019est pas nouvelle.La biologie et la psychanalyse nous ont appris que notre histoire héréditaire, familiale et individuelle est tissée en nous et constitue l\u2019étoffe même donnant figure à notre corps, y inscrivant souvent, dans les cas d\u2019hystérie notamment, les déformations les plus inattendues.On a vu, par exemple, des enfants, qui se sentent rejetés par leurs parents, dont le corps demeurait fermé à toute sensation, parfois jusqu'à la paralysie complète.Il est d'ailleurs arrivé assez souvent à Thérèse Bertherat de pouvoir vérifier, sans l'avoir en rien recherché, la justesse des vues psychanalytiques sur ce point.Elle rappelle le cas de cette jeune fille à la démarche gauche et raide à qui elle fait faire un mouvement d\u2019écartement des genoux et qui pousse un cri suivi d\u2019une crise de larmes.Elle vient de revivre l'événement qui est la cause de son malaise.Il y a dix ans, elle s'était sentie responsable de l\u2019accident d\u2019un gamin qu\u2019elle ävait vu, avec horreur, la cuisse accrochée à une grille de fer aux tiges pointues.Sa culpabilité inconsciente s\u2019était logée dans sa hanche.C'est pour Thérèse Bertherat l\u2019occasion de rappeler que, selon Wilhelm Reich, «toute rigidité musculaire contient l\u2018histoire et la signification de son origine.Sa dissolution non seulement libère l'énergie mais aussi ramène à la mémoire la situation-infantile même où le refoulement a eu lieu».L\u2019audace de Thérèse Bertherat va cependant au-delà de ces transferts inconscients.Elle renverse en quelque sorte la vapeur et affirme sans ambages que toutes les déformations corporelles peuvent être guéries en redonnant à la musculature sa souplesse et son élasticité naturelles.Cette assurance, elle la tient principalement de l\u2019enseignement de Françoise Mézières qui découvrit, il 4 - 10 décembre 1977 de la médecine officielle, que l'unique cause des déformations du corps est «le raccourcissement de toute la musculature postérieure qui est l'effet inévitable des mouvements quotidiens du corps».A ceux qui rétorquent que le corps n\u2019est pas fait que de muscles, Françoise Mézières répond que seuls les muscles déterminent la forme du corps et que ce sont eux qui provoquent, par les pressions qu\u2019ils exercent, la disjonction des os et l'usure du cartilage.Les déséquilibres, les gaucheries, les malaises de toutes sortes, la peur des sensations physiques, la frigidité et mille autres maux ne sont, le plus souvent, que les effets du tassement de la musculature, qui fait que nous vivons comme à côté de ce corps durci que nous reconnaissons à peine nôtre, déjà gagné par la rigidité de la mort.Pour y remédier, Thérèse Bertherat propose, et c\u2019est là sa grande originalité, ce qu\u2019elle appelle une antigymnasti- que, méthode d\u2019autoguérison qui vise à nous faire prendre conscience de nos raccourcissements, à nous amener, petit à petit et sans effort, à réintégrer notre corps, à l\u2019habiter en toute liberté.Il s\u2019agit d\u2019une série d'exercices qu\u2019elle appelle «préalables», plutôt suggérés qu\u2018imposés, pour découvrir patiemment son corps, en identifier les raideurs, en sentir les bosses et les creux \u2014 sous la nuque, derrière les jambes et dans le dos \u2014, trouver son propre mouvement, sa propre respiration et rétablir, en méme temps que la souplesse des muscles, la fluidité de l'énergie physique jusque-là bloquée.Ces mouvements simples peuvent consister, par nous-mêmes, jusqu\u2019à nous rendre gau- \u2018ches et maladroits.Pour les amateurs, je suggère une petite expérience qui permet d'identifier l'image que nous demment des douleurs dont on se plaint mais qui ne sont souvent que les symptômes d\u2019un autre mal plus profond, car tout se tient dans cette «naturel l'assurance- chômage est ement» [agent de l'organisme, ou que l\u2019on peut soigner l'âme indépendamment du corps.N'est- ce pas saint Augustin qui disait que «les douleurs de la chair sont des douleurs de l'âme dans la chair et à cause de la chair».Pour finir avec la question du corps, j'ai bien envie de vous raconter une double histoire de talon pour illustrer le danger qui nous guette de tout systématiser en manie.Méme sur des échasses Lors de leur séjour à Montréal, Thérèse Bertherat et Carol Bernstein eurent l\u2019occasion de rencontrer un groupe de physiothérapeutes qui avaient étudié sous Françoise Mézières.Elles portaient toutes des souliers plats, alors que les deux invitées étaient juchées sur des bottes à talons hauts.«ll était évident, confie Carol Bernstein, qu\u2019elles s'étaient ainsi chaussées à notre intention, et j'ai passé toute la réunion à regarder nos bottes.» Ces mêmes talons devaient d\u2019ailleurs attirer l\u2019attention d'un participant au débat public à l\u2019université de Montréal.Il en fit la remarque à Thérèse Bertherat qui, sur le coup, ne put que répondre que c\u2019est tout ce qu'elle avait pu trouver à la dernière minute, pour se chausser.Par la suite, au restaurant, je lui reposai la question entre les huîtres et les pétoncles, et elle m\u2019assura que, de toute façon, ses muscles dorsaux sont maintenant suffisamment allongés et souples pour qu'elle puisse se permettre Lorsqu'il vérifie vos déclarations ou oriente votre recherche d'emploi, l'agent de l\u2019Assuranee-chômage ne fait qu'accomplir son travail.Parce qu \"il connaît bien la loi, il vous informera de vos droits et de vos obligations.Il est là pour vous aider.L'Assurance-chômage du Canada: pour ceux qui cherchent à travailler exemple, à masser le dessous du pied avec une petite balle ou à s'étendre sur le dos et à compter le nombre de vertèbres qui touchent le sol.Mme Bertherat a remarqué que la plupart des gens qui venaient la consulter invoquaient de faux prétextes, dont les trois principaux sont les suivants: de porter n\u2018importe quoi.«Je pourrais même circuler sur des échasses», dit- elle en riant.Au dessert, nous nous sommes lancés dans de hautes spéculations philosophiques où le lecteur est libre de nous suivre ou non.Il s'agissait de savoir si ce qui apparaît comme cause dans les _ habili te 3 Je voudrais perdre du ventre.faire de ie Emploret Canada Employment and da malaises du corps ne serait pas de exercice car ma vie sédentaire fait que Bud Cullen Bud Cullen quelque façon l'effet d'événements sur- je me sens mal dans ma peau.me Ministre Minister venus dans des zones situées au-delà du mettre en forme pour les vacances.» créée par la fusion de la Commission d'assurance- corps, mais l\u2019englobant comme notre Trois façons, en somme, de masquer la orion ore de la Main-d'oeuvre organisme englobe d'autres organismes véritable cause du malaise, qui est le blocage de la musculature du dos.Il arrive aussi parfois que l\u2019image du corps soit déficiente chez certaines personnes, c'est-à-dire qu\u2019il se forme une fausse autoperception du corps, dont les effets peuvent être aussi graves que ceux d'une déformation réelle.Thérèse Bertherat souligne, à ce propos, que les conditions de la vie moderne, l'éclairage artificiel, la disposition intérieure des grands immeubles, les escaliers aveugles, les ascenseurs, sont de nature à perturber l\u2019orientation naturelle du corps et peuvent, dans certains cas, avoir des répercussions sérieuses sur la perception que nous avons de nous faisons de notre corps.On prend en main de la pâte à modeler avec laquelle, les yeux fermés, on fabrique un bonhomme qui ressemblera immanquablement à l\u2018image, plate ou ronde, équilibrée ou non, que l\u2019on a de son propre corps.Pour Thérèse Bertherat, pas de médicaments, ni d'instruments orthopédiques compliqués; tout est affaire de mouvements autonomes du corps, non répétitifs et progressivement découverts par chacun.Les mouvements suggérés, à l\u2019origine, dépendront évi- totalité qu'est le corps.De même que l\u2019on peut dépister la faiblesse d'u organe par le simple massage du \u201cpied, la plante des pieds comportant une projection localisable des principaux organes du corps, de même on peut guérir migraines, nausées, palpitations ou étourdissements en détendant une nuque nouée ou un dos emprisonné comme dans un corset.L'important est de se défaire de l\u2019idée que l\u2019on peut soigner une partie du corps sans qu\u2019il y ait réaction ou compensation dans d\u2019autres parties de vivants à échelle plus réduite: cellules ou familles de cellules de toutes sortes.Le corps pourrait, dans une telle éventualité, comporter la projection de ces zones englobantes, qu\u2019elles soient de nature individuelle ou cosmique, comme on a vu que le pied comportait une projection des principaux organes corporels.Et de même que l\u2019on peut influencer l\u2019organe concerné en massant une partie du pied, on pourrait, à partir du corps, produire des effets prévisibles dans ces zones imperceptibles aux sens.La question demeure évidemment ouverte, et je dois avouer que nous étions, là, vraiment montés sur des échasses\u2026e 10 décembre 1977 5 La 3 Ce sont les nouveaux haut-parleurs Electro-Voice de la série EVS \u2018B\u201d.Comme tous les haut-parleurs Electro- Voice de format réduit, ils sont de qualité et de prix exceptionnels.Les haut-parleurs de la série \u201cB\u201d ont un rendement extraordinaire que l'on n\u2019exige, habituellement, que de la part d'appareillages plus gros et coûteux.Parmi leurs caractéristiques avantageuses, on remarque que les tweeters disposent d\u2019une commande variable Ph Te .ve.ua of .\\ { pour compenser ~~ Jo l\u2019acoustique de eee la pièce d'écoute Pomel?ou satisfaire les Te golts personnels.Les circuits de séparation sont jumelés; les boitiers sont recouverts d'un vinyle simili-bois de belle apparence; les 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Tu parles! \u2019 Toujours est-il qu'après deux mois de tractations et d'organisation, nous convenons d'une tournée de promotion de la chanson folklorique canadienne de langue française qui commencera par l'Algérie pour ensuite passer par la Tunisie, le Sénégal, la Côte-d'Ivoire.En revenant d'Afrique, je présenterai mon dernier spectacle à Paris, au Centre culturel canadien.Chaque spectacle sera organisé sur place par les fonctionnaires des différentes ambassades du Canada.Nous sommes à moins de dix jours du début de ce mini-tour du monde; j'ai un peu le trac mais je suis heureux.À son bureau d'Ottawa, j'explique à Jean-Paul \u2014 c'est le «quelqu\u2018un» du ministère \u2014 que le guitariste avec qui je devais faire cette tournée n'est venu qu'à une répétition sur quatre et que j'ai décidé de le remercier et de partir seul.C\u2019est d'ailleurs comme ça que j'ai toujours travaillé.«C\u2019est trop loin et c\u2019est trop long pour faire ça tout seul, qu'il me répond, essaie de trouver quelqu\u2018un d'autre pour t'accompagner; autrement tu vas finir par grimper dans les rideaux.» Trouver quelqu'un pour venir avec moi, ça peut toujours se faire, mais trouver un musicien pour m\u2019accompagner, c\u2019est autre chose.Faudrait trouver quelqu'un qui connaisse mes chansons par mes disques et, même là, quel instrument?On n\u2019est toujours pas pour traîner un piano ou une harpe dans une pareille expédition! Et on se creuse la tête, dans le bureau de Jean-Paul.Pas question d'instruments électriques non plus; le voltage et la fréquence du courant varient d\u2019un pays a l'autre.Finalement, à force de chercher, on trouve.Il y a un gars à Montréal \u2014 auteur-compositeur \u2014 qui joue de l'harmonica et qui s'accompagne en tapant du pied.On pourrait mettre l'harmonica comme deuxième instrument d'accompagnement et le tapage de pied ferait une section rythmique assez originale.Encore faudrait-il qu'il puisse venir! Je sais qu'il devait partir pour Québec.ce matin, mais on court le risque et on ?uiqu ed ar Bubtie di 500\" ee ir BE ELEY RE TCN T O Mi Ba EL 1 ak o Le appelle: «Alain Lamontagne n\u2019est pas là, c\u2019est son père qui parle.Je lui ferai le message mais je ne sais pas quand il rentrera, il doit passer la semaine à Québec.» Je m'y attendais.J'ai dîné avec lui il y a quelques jours et je savais qu'il devait quitter Montréal pour une partie de la semaine.J'aurais dû lui en parler à ce moment-là, que je dis à Jean-Paul.Au même instant, le téléphone sonne: c'est justement Alain qui vient de passer chez ses parents avant de filer à Québec, juste comme ça, par hasard.Nous lui expliquons l'affaire: six ou sept semaines en Afrique et un spectacle à Paris pour finir.H est aussi surpris que je l\u2018ai été quand Jean-Paul m\u2019a parlé de cette tournée pour la première fois.L'heure du départ est arrivée.Louise m\u2018accompagne en voiture à Mirabel et je m\u2019envole pour Paris.Alain Lamonta- gne doit venir m'y rejoindre avec une pleine valise d'harmonicas.On s'est donné rendez-vous dans l\u2018avion qui fera Paris-Alger.Nous ne nous sommes vus que deux fois mais nous savons que nous allons nous entendre.- Effectivement, Alain est dans l\u2019avion Paris-Alger.Il s\u2019est bien trompé d\u2019autobus entre Roissy et Orly, mais il est 13 ne quand même.Nous parlons photo et appareils photo en survolant la France, recouverte de nuages, du nord au sud.La Méditerranée se dévoile et le soleil aussi.L'avion descend et touche le sol d'Algérie.C\u2019est le pays des fellas, de Boumediene, d\u2019Abd-el-Kader, du duc d'Aumale et l\u2019ancien pays des Pieds- Noirs.Moussaoui I'Algérien et Turcotte le Canadien nous attendent aux douanes.Entre l'aéroport et Alger, on apprend les dernières nouvelles et coordonnées de la tournée: plusieurs spectacles à faire, bien répartis.Nous voilà maintenant à Alger, autrefois «Alger la Blanche».Architecture très XIXe siècle, pour ne pas dire complètement.C\u2019est beau mais on sent bien que les charnières ne font pas dans les gonds.Tout ce qu\u2019on voit semble français mais on ne rencontre de Français nulle part.Les gens d'ici sont de plusieurs ethnies.La civilisation y est française, mais d'abord et depuis plus longtemps arabe.Le pays a été conquis par les Romains, par les Arabes, par les Turcs, par les Français et, finalement, par les gens du pays \u2014 les Algériens! \u2014 et ça depuis une quinzaine d'années! Partout on sent que ce pays a été fait pour les autres.Toutes les structures 8 - 10 décembre 1977 ioe TE Tn a (Sar SOFAS européennes.I'indépendance, on s'est mis a I'Algérie des Algériens et c\u2019est là que le bât blesse.L'hôtel où nous sommes, Alain et moi, s'appelle l'hôtel de Genève.Il est supposé fonctionner à l\u2019européenne mais il a maintenant du personnel du pays.Résultat, rien n\u2019y est algérien ni européen.La cuisine, l\u2019accueil et le logement ne sont ni l\u2019un ni l\u2019autre.Dans un tel contexte, le personnel n\u2019est pas heureux et, quand on est malheureux du travail que l\u2019on fait, ça donne ce que ça donne.Les premiers spectacles ont lieu à Oran, dans un bijou de théâtre, décoré, fleuri, garni d\u2019un équipement comme on savait en faire au XIXe siècle pour ce genre de salle.Un problème de red tape fait que la publicité ne s\u2019est pas rendue à temps.On fait le spectacle pour les deux ou trois premières rangées de ce.magnifique petit théâtre.Oran est une superbe petite ville, toute marquée par la guerre d'indépendance.Ses habitants sont plus détendus que ceux d'Alger, et ont également l\u2019air moins amer.Je me rends au plus gros magasin de disques de la ville.Je trouve deux disques étrangers coûtant de trois à quatre fois plus cher que ceux produits au pays.Résultat, on voit beaucoup de disques 10 décembre 1977 -9 .SH peo i, 5 +: J Fd de cha et de musique algérienne et, ma foi, c\u2019est souvent aussi bon que bien des disques de musique américaine que j'ai entendus et qui continuent à hanter notre culture québécoise! Ça sera peut-être quelque chose à essayer ici un jour.Les autres spectacles ont lieu d'une extrémité du pays à l\u2019autre.Le centre culturel de Tizi-Ouzou, une assez grande salle avec un excellent public, des organisateurs et des techniciens qui connaissent leur affaire.Une autre salle, plus petite celle-là, à Bou Ismail, sur la Méditerranée, un peu à l\u2019ouest d'Alger.C\u2019est la salle à tout faire de l'Ecole de marine du pays.En tant que diplômé d'une école de marine, celle de Rimouski, je mets le paquet sur les chansons de la marine à voile.Tout le monde semble heureux d'entendre ces vieilles chansons de mer, connues en bonne partie et qui souvent se répondent sans qu\u2019on ait besoin de les avoir entendues auparavant.Les deux derniers spectacles en Algérie sont au théâtre du Mougar, à Alger.C\u2019est la salle par excellence de la capitale.En gros, les comités culturels avec lesquels nous avons travaillé sont très efficaces et fonctionnent bien.On se Suite page 10 saaladssad - ute|q swag ojoyd plus enchanteur que la fiction Quel est le secret derrière la fascination qu\u2019exerce ce royaume magique de la Méditerranée sur tant d\u2019Européens?Peut-être est-ce\u2026 les 20 milles qui séparent le Maroc de l\u2019Espagne\u2026 ses 300 jours de soleil par année.ses 2 000 milles de plages.ou encore ses 4 000 ans d\u2019histoire.Dès que vous aurez découvert le vrai visage du Maroc, vous succomberez à son charme à votre tour.Quels doux délices vous attendent! Palais somptueux, jardins aux mille parfums.mosquées d'une beauté et d\u2019une sérénité inimaginables, hôtels de grand luxe reflétant une nouvelle magnificence architecturale.Souks animés qui chantent des aubaines de toutes sortes: tapis berbères.articles de cuir, bijoux, pièces d\u2019or, d'argent et de cuivre.Et les romanesques rêveries des Mille et Une Nuits qu'évoquent les casbahs mauresques, les cavaliers berbères, les oasis verdoyantes et les hommes bleus du Sahara.Et les cités légendaires de Casablanca, Tanger, Fez, Marrakech, et Agadir.Combien de plaisirs inattendus vous goûterez \u2026 Sirotant une boisson exotique au bord de la piscine, savourant vos fruits de mer préférés, fraîchement pêchés.Le tennis.Le golf.La plongée sous-marine.L'équitation.Même le ski en plein mois de mai! Le petit-déjeuner ne coûte que $1.00, le salon de coiffure $2.00 et une luxueuse chambre d'hôtel $11.00 par jour! Intéressant, n'est-ce pas?Encore plus merveilleux sont les guatre vols directs par semaine du Canada au Maroc, à partir de $319.00, transport aérien Montréal-Casablanca aller-retour tarif super-Apex, ou des vacances de deux semaines, à partir de $678.00 incluant aller- retour par avion, séjour deux semaines, transfert.circuit autocar, et deux repas par jour.Vous pouvez aussi planifier des escales en Europe pour peu ou pas de frais supplémentaires.Le Maroc ne cesse jamais d'émerveiller.Ses couleurs.sa musique, ses coutumes, son peuple.son hospitalité, voilà le secret de son charme.Pour découvrir le vrai visage du Maroc, remplissez le coupon ci-dessous pour recevoir gratuitement les brochures de vacances en couleur, ou appelez dès aujourd'hui votré agent de voyages.Oui, j'aimernis des vacances enchanteresses! Veuillez m'envoyer votre documentation gratuire le plus tàt possible.Grand Sud ADRESSE.Le royaume du Maroc Voici ce qui m'intéresse: [ Tanger et les stations balnéaires de la côte Méditerranée D Circuits des Villes Impériales: Marrakech, Rabat, Fez.Meknès D Agadir et les Circuits du VILLE ___\u2014\u2014__ Office national marocain du tourisme 54 Frontenac, C.P.751, Place Bonaventure, Montréal, Québec.HSA 1C9 PROV. Tour d'Afrique nus an na pt + Ar Aap bd 2 prend à souhaiter secrétement d\u2018en avoir de semblables chez nous.Le second pays que cette tournée nous fera connaître est la Tunisie.D\u2019Alger, Yvon Turcotte, l\u2019attaché culturel du Canada, nous prend dans sa voiture pour nous conduire à l'avion en partance pour Tunis.Mais voilà: il n\u2018avait pas prévu que le président d'Algérie, Boumediene, allait lui aussi raccompagner un invité: Fidel Castro! Il avait même fait arrêter toute circulation entre Alger et l'aéroport, probablement pour que Fidel ne manque pas son avion.Bref, le bonheur des uns faisant parfois le malheur des autres, je manque l'avion que je devais prendre.Comme nous avons un spectacle prévu ce soir même à Tubis, on décide de se rendre coûte que coûte.Après bien des palabres et des salamalecs, nous nous envolons pour Tunis, mais via Marseille.Vous voyez le racourci\u2026 et tout ça, par la faute à Fidel! La Tunisie, ç'a l'air de quoi, pour un chanteur qui y voyage pendant une semaine?Nous sommes pilotés par des comités culturels locaux, comme ceux d'Algérie, sauf qu'ici les organisateurs ont visiblement moins d'expérience et se foutent de ce qui peut se passer.Les deux premiers spectacles fonctionnent assez rondement mais on sent que le français est moins important ici que l\u2019arabe.Et la compréhension des paroles des chansons en souffre.La technique est aussi beaucoup moins bonne que dans les centres culturels d'Algérie.Au surplus, le chauffeur de notre voiture, un authentique Tunisien, me donne une telle trouille que j'en reste crispé pendant au moins dix jours.À 120 km sur des routes de campagne comme nous en avons ici aussi, dans plusieurs courbes, j'ai ressenti la vraie peur.Alain Lamontagne a beau me dire qu'il n\u2019y a pas de danger, je ne peux m\u2019habituer à passer, à cette vitesse là, à deux pieds d\u2019une vache broutant l'herbe de la chaussée! Je reste même convaincu qu'une vache canadienne serait venue se mettre en travers de la route.Les vaches tunisiennes sont sans doute plus prudentes que les nôtres, ou nous avons été chanceux.Dans une petite ville de montagne du nord-ouest, nous arrivons tôt en matinée.Le spectacle est prévu pour 21 heures, dans la salle paroissiale.Pendant toute la journée, nous entendons un camion à haut-parleurs annoncer le spectacle.Tout est en arabe, langue que je ne parle pas couramment: en fait, je n\u2019en connais pas un traître mot! Tout ce que je peux-comprendre, c\u2019est «Canada» ou «canadien» et «Raoul Roy.» En fin d'après-midi, poussé par une curiosité morbide propre aux artistes, je demande à un Tunisien de me traduire le message publicitaire qu\u2019on entend depuis le matin: «On annonce un grand spectacle canadien, de musique de danse.» Là, je dois dire que le trac m'a pris! Si vous connaissez le genre de chansons que je chante, vous voyez ce que je veux dire! Je vais voir la salle, qui est située tout près de notre hôtel.C\u2019est une salle basse, longue et étroite, avec quatre belles grosses colonnes en plein centre; bref, tout ce qu\u2019il faut pour que l\u2019acoustique soit épouvantable.De plus, les gens qui viendront devront payer environ deux dollars pour entrer.Deux dollars, quand on en gagne environ quatre cents par année, ça représente une somme: c\u2019est l'équivalent de 60 dollars pour quel- qui étaient venus pour danser ne sont pas contents du tout.Que cette soirée se soit terminée sans coups et sans heurts est bien la preuve que Dieu est plus grand qu'\u2019Allah! Heureusement qu\u2019il n\u2018y a eu qu\u2019un spectacle comme celui d\u2019Im Braïm.De retour à Tunis, nous préparons notre spectacle de grande salle.Ça se passe bien.Il y a du monde et les d'assu- rance- chômage « relevé d'emploi» est un élément clé du régime En tant qu\u2019employeur, vous connaissez l'importance des ententes écrites.Le evé d'emploi- que vous devez remettre à à l\u2019employé lorsqu\u2019il n\u2019est plus à votre service, représente sa preuve d'admissibilité.Nous exigeons cette preuve avant de lui accorder ses prestations.Aidez-le et aidez-nous en remplissant correctement le «relevé d'emploi.L'assurance- pour ceux qui cherchent à travailler ie créée par la fusion de la Commission d'assurance- Emploi et Employment and Imm Emigration Canada Enenig ation Canada uen re Minister et du mnistère de la Main-d'oeuvre Immigration.qu\u2019un qui gagnerait $12 000 par année, si mes calculs sont bons! Sur le coup, devant la salle et la publicité faite, j'ai pensé à décommander ce spectacle, mais, the show must go on, c'est bien connu.On commence.les amplis ne fonctionnent pas ou presque; les soûlons du village \u2014 ils en ont eux aussi \u2014 sont assis tout à fait en avant et veulent de la musique de danse.Au bout de 20 minutes, entre deux chansons, je dis à Alain discrètement: «C'est la dernière; on sort et après ça on s\u2019en val» Les gens journaux du lendemain disent que le spectacle est bon! Le lendemain, nous traversons le Sahara, après avoir fait un crochet en France et survolé l'Espagne et le Maroc.Nous arrivons à Dakar, capitale du Sénégal, en pleine nuit.La chaleur et l'humidité nous suffoquent en sortant de l'avion mais c\u2019est de la bonne chaleur et on s\u2018y habituera vite.Rendus ici, comme nous avons travaillé fort, il est prévu que nous prendrons quelques jours de repos.Nous aurons donc le temps de visiter un peu plus.Nous sommes juste avant la saison des pluies et le climat est des plus agréable.Je louche pendant quelques jours en constatant qu'ici, autour des piscines ou sur les plages, les femmes prennent leur soleil à moitié ou complètement à poil.On a beau être un grand garçon, ça prend quand même quelques jours pour se faire l'oeil; ça fait des panoramas parfois agréables, parfois moins.La visite qui m\u2019a le plus impressionné au Sénégal est sans aucun doute celle de l'ile de Corée, située à quelques kilomètres au large de Dakar.Cette fle servait aux trafiquants d'esclaves pour rassembler leur marchandise humaine avant de l'expédier vers sa destination finale, c\u2019est-à-dire l\u2019Europe et l\u2019Amérique.Le guide, qui est en même temps conservateur du musée, nous donne un cours d'histoire humaine à vous faire honte d\u2019être blanc.Il y a là des maquettes de navires qu\u2019on appelait négriers, qui chargeaient sept ou huit cents Africains dans leurs cales et qui faisaient des voyages qu'on disait fructueux quand ils arrivaient à leur destination avec au moins la moitié de leur cargaison humaine encore vivante! Il n\u2019y a pas à dire, nos semblables se sont comportés parfois de façon bien étrange.Je suppose que de visiter les anciens camps de concentration nazis doit laisser la même impression de dégoût! A Dakar, quand le travail reprend pour moi, il y a quelques émissions de télé et de radio à faire.Le spectacle important de cette partie de la tournée a lieu dans un Centre culturel.Le soir du spectacle, après avoir eu bien peur de l\u2019acoustique de la salle, on se retrouve sur scène devant un auditoire fort sympathique et éveillé.Le lendemain, encore l\u2018avion, on s'approche de la ligne équatoriale, à destination d\u2019Abidjan, en Côte-d'Ivoire.Nous faisons escale à Bamako, capitale du Mali.La chaleur devient de plus en plus suffo- quante à mesure qu'on progresse vers le sud.A Abidjan, une nouvelle expérience nous attendait.Le gros du travail à faire était à la radio et à la télé, je devais donner seulement un spectacle en salle.Le soir du spectacle, nous nous présentons à la salle vers: 20 heures, les répétitions techniques ont été faites dans l\u2018après-midi.En arrivant à la salle du théâtre de la cité, panne d'électricité! Tout le monde attend à la porte que le courant revienne.À 21 h 30, c'est toujours la panne et on doit annuler le spectacle.Le secrétaire de l'ambassade du Canada invite chez lui tout ceux qui veulent venir ei nous donnons un petit spectacle maison, dans le salon de sa résidence.C\u2019est le dernier spectacle de la tournée en Afrique.Nous retournons en France, où la Maison de Canada a organisé le dernier récital dans une belle petite salle de 200 places, avec un équipement technique parfait.La salle est pleine, on a même dû refuser du monde.Ça fait une bien belle fin de tournéee 10 - 10 décembre 1977 EMME NVISIBLE Avez-vous jamais eu l\u2019impression d'être invisible?C\u2019est une sensation très curieuse; ça m'arrive chaque fois que je vais seule au restaurant.À mon arrivée, le maître d'hôtel s'approche, empressé.Dès que j'ai prononcé les paroles fatidiques: «Je suis seule», son regard devient vitreux; ça y est: me voilà devenue transparente, invisible, inexistante; il me dirige vaguement vers un Coin, derrière une colonne, à l\u2019abri des regards indiscrets ou encore à côté de la porte de la cuisine.Au bout de trois quarts d'heure, un garçon égaré, sans doute en route pour la salle de toilette, en arrivera peut-être à me jeter négligemment un menu.Par la suite, je devrai faire de grands gestes désespérés pour que quelqu\u2018un prenne ma commande, et le rôti aura le temps de refroidir avant qu\u2019on daigne me l\u2019apporter.Bien sûr, il existe des subterfuges; vous dites d\u2019un ton assuré: «le suis seule, mais j'attends quelqu\u2019un, un grand brun à moustaches.» Alors or vous donne une table près d\u2019une fenêtre ou encore une place où la vue est particulièrement agréable.Mais car il y a un mais, on ne s\u2019occupera pas de vous avant que le mâle annoncé ne fasse son apparition.Et s\u2019il n'apparaît pas, On vous servira avec une mauvaise humeur évidente et vous aurez la désagréable impression d\u2019avoir usurpé vos droits et d\u2019avoir abusé de la bonne foi du personnel.Je préfère encore avouer cette maladie honteuse: ma solitude féminine et momentanée.Cette carence est impardonnable dans notre société: on n\u2019a pas le droit d\u2019être une femme seule ni au restaurant, ni dans un party; une femme seule est une aventurière, une anomalie, une menace, alors qu\u2019un homme seul est un homme d'affaires en voyage, un être qui a besoin de tranquillité d'esprit ou encore un pauvre orphelin qu\u2019on doit entourer d\u2019attentions, Si vous persistez à assumer votre rôle de femme seule au restaurant, vous aurez beau payer le même prix que tout le monde et donner scrupuleusement le pourboire traditionnel, vous deviendrez forcément transparente; le maître d'hôtel, le garçon, le «bus boy», aucun de ces officiants du rituel du repas ne verra vos signes pourtant très ostensibles pour obtenir un minimum de service; on finit par avoir des doutes sur sa propre santé mentale quand on fait des signaux répétés que personne ne remarque; les gens qui manifestent autant d'agitation, d'habitude on les enferme dans des instituts spécialisés et on les soigne.La prochaine fois que vous irez seule au restaurant, apportez-vous un livre ou un journal; si vous n\u2019en avez pas, vous pouvez toujours écouter la conversation de vos voisins, c'est parfois très instructif; si leurs propos n\u2019ont rien d\u2018assez croustillant, faites comme moi: c\u2019est à la table d\u2019un restaurant que j'écris ce billet, en attendant qu\u2019on veuille bien s'occuper de moi; en fait d\u2019endroit tranquille, je suis bien servie: personne ne passe dans le coin où on m'\u2019a reléguée.Croyez-moi; si l\u2019homme de votre vie ou un compagnon quelconque ne sont pas disponibles, invitez votre soeur, votre concierge ou cette copine de couvent que vous vous promettez de revoir depuis si longtemps; ou encore, munissez-vous d\u2019une cloche à vache ou d'un pistolet; je n\u2019ai encore jamais essayé ces moyens d'attirer l\u2019attention des garçons de restaurant, mais j'imagine que ça marcherait.C\u2019est très mauvais pour la santé que de s\u2019énerver avant, pendant et après un repas: avant, pour essayer de placer votre commande, pendant, à manger des plats ou trop froids ou desséchés à force d\u2019avoir été réchauffés, et après, à tenter vainement de régler votre addition.Rien de pire pour la digestion que de manger dans une atmosphère antipathique.En tous cas, mieux vaut prendre les «grands moyens» que de se retrouver seule derrière une table de restaurant, affamée, invisible et abandonnée; je préférerais qu'on m\u2019applique le vieux cliché «séduite et abandonnée»: au moins, quand on a été séduite, on a I'impression d\u2019exister.PRE 7717688 Depuis 3,000 ans, l'Italie, pays d\u2019histoire, de soleil et de traditions, produit les meilleurs vins de la Méditerranée.La qualité et la grande variété de ses vins font qu'ils peuvent accompagner toutes les cuisines du monde et souligner la saveur des mets quotidiens comme des mets de fête.Des vins de qualité à des prix accessibles, voilà la signature des vins d'Italie.Denorninazione di Origine Controllata (D.O.C.) signifie que l'authenticité et la qualité de ces vins ont été contrôlées « par le gouvernement de l'Italie.Alcools du Québec.ISTITUTO NAZIONALE ESPORTAZIONE .Le sceau rouge apposé sur la bouteille atteste que la mise en bouteille est effectuée au pays d'origine, ce qui garantit le respect des plus grandes traditions par les producteurs italiens.Ces vins sont disponibles dans les magasins de la Société des \u2018Les vins illustrés sont représentés au Québec par les agents suivants: Distilleries Schentey du Canada Limitée/ La Distillerie Meagher Limitée La Compagnie internationale des Vins et Spiritueux Ltée Importations Montalvin Inc./Gabriel Boussion Inc.Importations Ville-Marie (Montréal) Inc.DE BONS VINS DE TRADITION, Es - ce 2% Ë se 30 =8 cg 2- lo Se == a EE a8 a > = 62 w 2e © c ao oO a \u20ac g 5 w 19 ad va = oO 33 a 3 ) ta = a3 58 E SE i se rés >~ 720ml 546H $3.35 950 ml 547G $3.65 Orvieto \u2014 Melini Chianti \u2014 Melini 3 =: 3 uw | 2 = = ge 5% £% EE sk 2?£2 BE - - QF J o ls ppeie ot 2X wm |SE Barbera d'Asti \u2014 Bosca Chianti Classico Vecchio \u2014 Castello di Brolio £ 3 £2 > i \u20ac = 3 4 JE) ce )) Ë 0) = lu 3 3 ! [ bi SA \u2014 3 = er o up, Corey, TN Song of, 4 | #, or ~~.D ca Md ss kr ARN 44 ir 5 je fi ; sk 4; jus se rf } H «J » Hy | 0 HR we 010 eu vus fi tre, hy wi n ic 1! BL SEs ti cadianiol rs iN rN i din i all Adal AVIS: Santé et Bien-être social Carads considère que le da or pour fa sa nté croit avec l'u ge\u2014éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette\u2014100 mm: \u201cgoudron\u201d 14 me.n oie 1.0 mg.King Size: \u201cgoudron\u201d 13 mg.nicotine 0.9 mg.AT a | PÂTÉ MAISON , V2 tasse de sherry sec IV UOUGHIIIT (ore e L'école de cuisine de Margo over 38 le con.pâlés etterrines Voici les recettes que je vous ai promises la semaine dernière.Comme je Iai expliqué, en Amérique du Nord les termes pâtés et terrines sont souvent confondus.Ainsi le pâté-maison, n'étant pas cuit dans une croûte, est en réalité une terrine.Donnez-lui donc le nom que vous préférez.Comme le pâté en croûte et la terrine savoureuse, on peut le servir tout aussi bien comme hors-d\u2019oeuvre que comme plat de résistance.On cuit habituellement les terrines en plaçant le plat qui les contient dans une plaque d\u2019eau bouillante.: C\u2019est une façon de les empêcher de sécher car leur garniture n'est pas protégée par une croûte.Le pâté maison et la terrine de cette chronique sont si riches, si tendres toutefois, qu'ils peuvent parfaitement cuire sans plaque d\u2019eau bouillante.Mais il reste que cette plaque est bien utile pour recevoir la graisse fondue, qui-déborde parfois des moules, etl \u2018empêcher de tomber au fond du four et d\u2019 y brûler.La préparation de base !' de ces plats est riche, ne l\u2019oublions pas, et leurs moules > sont habillés de bacon, En l'absence d\u2019une plaque, il faut placer, sous la terrine, une feuille de papier d\u2019aluminium dont on aura redressé les bords, tout autour, de façon à ce qu\u2019elle puisse recueillir, s\u2019il y a lieu, le débordement de la graisse.(notre photo) Va livre de bacon 1 livre de boeuf haché 1 livre de porc haché 2 gousses d'ail, broyées YA tasse de persil finement haché \"A cuil.à thé de feuilles d'estragon séchées Ya cuit.à thé de feuilles de thym séchées A cuil.à thé de paprika 1'A cuil.à thé de sel YA de cuil.à thé de poivre 2 oeufs, légèrement battus YA tasse de brandy 1 livre de jambon cuit, haché 14 cuil.à thé de moutarde en poudre A cuil.à thé de muscade Va de tasse de sherry sec 1 tasse d\u2019oignons verts finement hachés 1 tasse de persil finement haché Chauffer le four a 325°F.Prendre deux moules en verre à feu de 84 x 4% x 2% pouces et couvrir le fond de chacun de 3 tranches de bacon.Mêler parfaitement le boeuf, le porc, l\u2019ail, \u2018A tasse de persil, l\u2019estragon, le thym, le paprika, le sel, le poivre, les oeufs et le brandy.Mêler parfaitement le jambon, la moutarde, la muscade et A de tasse de sherry.Mettre A du mélange au boeuf dans chacun des deux plats, en l\u2019étendant et en le tassant bien.Parsemer chaque pâté de A de tasse d'oignons verts et de A de tasse de persil.Recouvrir du mélange au jambon en le divisant également dans les deux plats et en le tassant bien.Parsemer de nouveau chaque pâté de 4 de tasse d'oignons et de 'A de tasse de persil.Recouvrir de ce qui reste du mélange au boeuf, en le divisant dans les deux plats et en le pressant bien.Recouvrir de ce qui reste des tranches de bacon et verser 'A tasse de sherry sur le tout.Couvrir les plats hermétiquement, avec du papier d'aluminium, et cuire au four pendant 3 heures.Retirer les moules du four, les disposer sur des clayettes, enlever le couvercle de papier d'aluminium et mettre une pesée sur les pâtés jusqu\u2019à ce qu'ils soient refroidis.(Procéder comme pour la terrine savoureuse.) Enlever la pesée, une fois les pâtés refroidis, et découvrir les moules.Bien réfrigérer.Servir comme hors-d\u2019oeuvre, avec des craquelins ou des toasts melba, ou comme entrée, coupé en tranches.20.10 décembre 1977 Note: si on le désire, n\u2019utiliser qu'un seul moule, de 1% pinte, et allonger le temps de cuisson de 30 minutes.TERRINE SAVOUREUSE (notre photo) 1% de livre de bacon tranché 3 cuil.à table de beurre 1 oignon moyen, finement haché 1 gousse d'ail, émincée T1 livre de porc maigre, haché A livre de bifteck de ronde haché 2 oeufs 1% cuil.à thé de sel % de tasse de farine à tout usage, tamisée 1 tasse de lait % de livre de saucisses de foie 1 livre de saucisses de porc, cuites 1 grande feuille de laurier Chauffer le four à 375°F.Avoir sous la main un grand moule à pain en verre à feu; un moule d'environ 94 x 5 x 3 pouces et d\u2019une capacité de 2 pintes conviendra parfaitement.Couvrir tout le fond et les parois du moule des tranches de bacon en laissant une partie de ces dernières pendre à l'extérieur du moule, tout autour.Chauffer le beurre dans une petite poêle épaisse et y cuire l\u2019oignon et l'ail 3 minutes, à feu doux.Bien battre ensemble le porc, le boeuf, les oeufs, le sel et la farine.Ajouter le lait et le mélange d\u2019oignon et d'ail, en brassant pour bien mêler le tout.Mettre une couche de % pouce d'épaisseur du mélange dans le moule.Trancher très mince les saucisses de foie et disposer les tranches, en une couche simple, sur la viande dans le moule.Disposer les saucisses de porc sur le tout, en longueur.Recouvrir de ce qui reste de viande hachée, en tassant bien le tout.Déposer la feuille de laurier sur le dessus du pain et recouvrir ce dernier des bouts de tranches de bacon qui pendent autour du moule.Couvrir le moule hermétiquement, avec du papier d'aluminium, et cuire au four 1heure et 45 minutes.Ne pas enlever le gras fondu.Mettre une bonne pesée sur la terrine bien chaude et la laisser ainsi refroidir.Pour ce faire, couvrir d\u2019abord la terrine de papier d\u2019aluminium épais.Recouvrir d\u2019un morceau de carton fort, taillé pour s'ajuster parfaitement à l\u2019intérieur du moule contenant la terrine, ou, mieux, d\u2019un autre moule à pain, en métal de préférence.Ces moules sont habituellement effilés, c\u2019est-à-dire plus étroit à la base; ils s'ajustent donc parfaitement l\u2019un dans l'autre.Mettre la pesée, (brique, grosses boîtes de conserve ou tout objet lourd) dans le deuxième moule.Enlever la pesée, une fois la terrine bien refroidie, et réfrigérer cette dernière.(8 portions comme plat de résistance, 12 comme hors-d\u2019oeuvre) Suite page 22 10 décembre 1977 e tives est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231, rue Saint-Jacques Montréal H2Y 1M6 e Tél.282-2224 pers Le Timbre de Noël combat Directeur de la rédaction Pierre Gascon Directeur adjoint Jean Bouthillette Directeur artistique Pierre Legault Photographe Président Denis Plain Paul-A.Audet Secrétariat Vice-président Gisèle Payant : Charles d'Amour Service artistique Secrétaire Marthe Bolduc Guy Pépin Michel Brunette Trésorier Rédaction Roger Dion Edouard Doucet Michel Cenest Isabelle Lefrançois France Lafond Adrien Robitaille Gaston Vachon Les Maladies Respiratoires Représentant publicitaire MagnaMedia Limitée 231, rue Saint-Jacques Montréal H2Y 1M6 Tél.282-2120 1SSN 0380-6790 Pauvre oncle Edmond.Si les appareils photo 35 mm étaient moins compliqués, les photographes amateurs seraient peut-être plus souvent fiers de leurs chefs-d'ceuvre.C\u2019est pourquoi Vivitar a inventé le nouveau 35 EF.Un 35 mm tellement simple d\u2019opération que rater une photo devient un véritable exploit! 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PÂTÉ EN CROÛTE 1 livre de veau maigre 1 livre de jambon non cuit 1 tasse de vinaigre de vin VA de tasse d'huile à cuisson 1 oignon moyen, tranché Ya gousse d'ail 6 grains de poivre 1 petite feuille de laurier V4 de cuil.à thé de feuilles de thym séchées 2 cuil.à thé de sel 1 pincée d\u2019assaisonnement à volailles Pâte au saindoux (notre recette) 1 tranche de bacon, en morceaux 1 petit oignon, haché 1% livre de porc haché LA cuil.à thé de feuilles de marjolaine séchées YA de cuil.à thé de muscade 2 cuil.à table d'oignons verts hachés 1 cuil.à table de persil haché 1 oeuf : 3 cuil.a table de créme double (35 p.c.) 2 cuil.à table de beurre 1 tasse de champignons frais, tranchés 2 tranches de bacon 1 jaune d'oeuf 1 cuil.à table d'eau froide 1 enveloppe (1 cuil.à table) de gélatine en poudre 2 cuil.à table d\u2019eau froide 2 cubes de bouillon de poulet 1 tasse d'eau bouillante Avoir sous la main deux moules de 8x 42 x 2% pouces, en papier d'aluminium.Couper le veau et le jambon en minces lanières de 4 pouces de longueur sur 1 pouce de largeur, en parant bien la viande.Mettre ces lanières dans un plat peu profond.Mêler le vinaigre, l'huite, l\u2019oignon tranché, l'ail, les grains de poivre, le laurier, le thym, le sel et l\u2019assaisonnement à volailles et verser le tout sur la viande.Laisser reposer plusieurs heures, au réfrigérateur, en brassant souvent et en pressant bien la viande dans la marinade.Préparer la pâte au saindoux et la faire refroidir au réfrigérateur.Chauffer 1 tranche de bacon (en morceaux), dans une poêle épaisse, jusqu\u2019à ce qu\u2019elle soit bien graissée.Ajouter l'oignon haché et le faire dorer.Mettre le porc haché dans un bol et y ajouter les petits morceaux de bacon et l'oignon doré.Ajouter la marjolaine, la muscade, les oignons verts, le persil, l\u2019oeuf et la crème, bien mêler et faire refroidir au réfrigérateur.Chauffer le beurre dans une poêle épaisse et y cuire les champignons tranchés à feu doux, pendant 2 minutes.Laisser refroidir._ Retirer le veau et le jambon de la marinade, avec une cuillère perforée.Enlever, s\u2019il y a lieu, les petits morceaux d\u2019oignon ou d\u2019assaisonnements qui pourraient encore adhérer aux lanières de viande et bien assécher ces dernières sur du papier absorbant.Diviser la pâte au saincloux refroidie en trois portions égales.Avec l\u2019une de ces portions, faire une abaisse oblongue de 13 x 9 pouces.Foncer l\u2019un des moules de cette abaisse en façonnant bien les coins, sans étirer la pâte.L\u2019abaisse doit dépasser les bords du moule, tout autour, de !2 pouce.Habiller le deuxième moule de la même façon.Hacher 2 tranches de bacon et en parsemer la pâte au fond des moules.Mettre, dans chaque moule, une couche de %A de pouce d'épaisseur, bien uniforme, de porc haché refroidi.Recouvrir de petites lanières de jambon mariné, disposées en une couche simple, en les pressant bien dans le porc.Parsemer d\u2019un peu de champignons.Recouvrir d'une couche très mince de porc, puis de lanières de veau mariné, en les pressant bien dans le porc, et parsemer d'un peu de champignons.Recouvrir d\u2019une autre couche très mince de porc.Répéter ces opérations jusqu'à ce que les moules soient pleins, en pressant bien chaque couche d'ingrédients; terminer avec une couche de porc, de \u2018a de pouce d'épaisseur.Faire deux abaisses légèrement plus grandes que la surface des moules, avec ce qui reste de pâte.Humecter la pâte, autour des pâtés, recouvrir ces clerniers des abaisses nouvelles et bien souder la pâte, tout autour, en la pressant fermement.Couper les couvercles de pâte, en laissant un excédent de L2 pouce tout autour, replier les bords par en dessous et les denteler.Battre ensemble légèrement, à la fourchette, le jaune d'oeuf et 1 cuil.à table d\u2019eau froide et badigeonner la pâte du mélange.Décorer de fleurs et de feuilles taillés dans les restes de pâte, si on le désire.Pratiquer un petit trou rond, au centre des couvercles de pâte, et y insérer un petit entonnoir de \u201cmétal ou un petit cône de papier d'aluminium.Pendant la cuisson, la grctisse s'élèvera dans ce petit entonnoir plutât que de déborder du moule.Chauffer le four à 300°F et y cuire les pâtés 214 heures.Faire tremper la gélatine dans 2 cuil.à table d\u2019eau froide, pendant 5 minutes.Dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau bouillante.Ajouter la gélatine détrempée au bouillon et brasser jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.Faire retroidir, sans mettre au réfrigérateur.Verser lentement dans les pâtés, par les petits entonnoirs, pour remplir tous les trous fails dans la masse des pâtés par le rétrécissement de la viande, pendant la «tisson.Laisser refroidir complètement les pâtés et les mettre ensuite au réfrigérateur Démouler sur de la laitue, au moment de servir.Enlever et jeter la couche de pâte, au bout du pâté, et servir ce dernier en tranches épaisses.(De 10 à 12 portions) Pâte au saindoux Ya livre de saindoux LA tasse d'eau bouillante 2 l4 tasses de farine à tout usage, tamisée 1 cuil.à thé de poudre à lever 1 cuil.à thé de sel 1 cuil.à thé de paprika Couper le saindoux, dans un bol.Ajouter l\u2019eau bouillante et battre, au batteur rotatif, jusqu\u2019à ce que le mélange soit refroidi et crémeux.Tamiser ensemble les autres ingrédients, dans le mélange, Brasser jusqu'à ce que la pâte soit souple et se détache des parois du bol.Envelopper de papier ciré et faire refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que ce soit fermes 22 - 10 décembre 1977 i ; ' .C'EST | A TON TOUR, = MON CHER Très étonné d'apprendre que les femmes du Québec sont devenues hostiles au Premier ministre René Lé- vesque, qu'elles avaient largement contribué à faire élire il y a tout juste un an, j'ai décidé de rencontrer le réputé politicologue Déon Lion, de l\u2019université Laval.le suis tombé à pic, car M.Lion venait juste de braquer sa lunette d'analyste sur cette surprenante volte- face.- Voulez-vous tout d'abord, cher M.Lion, nous rappeler les chiffres du sondage révélé à l'émission Télémag de Radio-Canada?Lentement, de sa voix un peu chevrotante, M.Lion reprit les statistiques du sondage: alors que 69 p.c.des hommes jugent que René Lévesque est un «bon» et méme un «trés bon» Premier ministre, seulement 53 p.c.des femmes expriment pareille opinion.La différence est encore plus significative quand on sait que 32 p.c.des hommes estiment qu'il fait un excellent Premier ministre, contre seulement 18 p.c.de femmes.Les femmes constituent pourtant 54 p.c.des effectifs du Parti québécois et elles ont voté majoritairement pour lui le 15 novembre 1976.Apprenant ces chiffres en même temps que les téléspectateurs, René Lévesque se contenta de hausser les épaules.\u2014 Trouvez-vous, cher M.Lion, que ce haussement d\u2019épaules est la bonne.réponse à la désaffection des électrices du Québec?\u2014 Ce n'est pas les épaules qu'il faudrait hausser, répondit-il avec un petit rictus timide.\u2014 Que voulez-vous dire?Mal à l\u2019aise, Déon Lion se gratta le cuir chevelu sous son béret basque et prit une minute pour enlever ses claques de caoutchouc, car il transpirait maintenant à grosses gouttes.À la fin, pesant chacun de ses mots, il me dit: \u2014 Si les péquistes veulent garder René Lévesque au pouvoir, va falloir qu'ils se déboutonnent\u2026 Les gouvernements du Québec resteront instables tant qu\u2019il n\u2019y aura pas de revanche des berceaux et la seule façon d\u2019avoir un gouvernement fort et durable, c'est de «partir» nos femmes pour la famille.Par pudeur sans doute, Déon Lion baissa la téte.Quant a moi, le premier moment de surprise passé, je m'empressai de réclamer les explications qui étayéraient sa sensationnelle analyse.Il toussota, puis commertça par faire un peu d'histoire: \u2014 Qui a vraiment porté au pouvoir Jean Lesage, le père de la révolution tranquille?me demanda-t-il.\u2014 On a toujours prétendu que c'étaient les femmes.\u2014 Exact.Et ce sont encore les femmes qui ont permis à Daniel Johnson de prendre le pouvoir, tout comme elles ont pavé la route du pouvoir à Robert Bourassa avant de faire la même chose pour René Lévesque.Je ne pus m'empêcher de dire tout haut à ce cher Déon Lion que les femmes sont encore plus volages au- jourd\u2019hui qu\u2019elles l\u2019étaient à la belle époque.\u2014 Au contraire, affirma-t-il en frappant de l'index sur sa table de travail, elles sont très fidèles à elles-mêmes.C'est leur nature profonde qui rend nos gouvernements si instables.Même si les Québécoises n\u2019ont plus d'enfants, elles n\u2019en continuent pas moins d\u2019être animées d'un indéracinable sentiment maternel.\u2014 Qu'est-ce que le sentiment maternel de nos femmes vient faire dans l'instabilité de nos gouvernements?\u2014 Tout! Comme les femmes ne peuvent plus déverser leurs sentiments maternels sur des enfants, elles - les reportent sur nos politiciens, et l\u2019instinct maternel qui s'exerce toujours, comme vous le savez, en faveur du plus faible favorise invariablement l\u2019Opposition.Tant que nos femmes ont eu huit, dix et même 15 enfants, les gouvernements du Québec ont été forts et durables.Pensez seulement à l\u2019hégémonie qu\u2018ont exercée des hommes comme Taschereau et Duplessis.Nous étions alors au plus fort de la revanche des berceaux ou du «baby boom» qui a suivi la Seconde Guerre mondiale.Ce Déon Lion est vraiment le plus fort de nos politicologues.Pour en avoir le coeur net, je lui demandai s\u2019il y avait - malgré tout des chances que le Parti québécois reste au pouvoir.\u2014 Hélas! pas avec René Lévesque à sa téte.à moins que les péquistes entreprennent sur-le-champ de faire le plus d'enfants possible.Je lui fis remarquer que c'était peu probable puisque la priorité du parti n\u2019est pas à l'amour mais à la relance économique.\u2014 A moins de revenir aux grosses familles, dis-je, nous n\u2018aurons donc jamais de gouvernements durables?\u2014 Pas forcément, répondit Déon Lion après une longue réflexion.ll y a \u2018de I'espoir avec les Gérard D.Lévesque, Raymond Garneau, Claude Forget et compagnie.\u2014 Comment ça?\u2014 Parce qu'avec l\u2019un ou l'autre de ces chefs-là, même au pouvoir, le parti libéral aura toujours l'air faible, s\u2019attirant ainsi la pitié des femmes.TR TR LTE Eg EIT È aie Sik Yaron < ETS SRE VONT .eme 20 tam Défi Devenez officier de la Garde.côtière! La Garde côtière canadienne dispose d'une puis- \u2018 sante flotte de brise-glaces, baliseurs, navires mé- \u201c téorologiques et navires rapides destinés à la recherche et au sauvetage, qui lui permettent .d'assurer la sécurité des activités maritimes du \u201cpays.; Tous les jeunes Canadiens, hommes ou femmes, d\u2019un océan à l\u2019autre, sont invités à se joindre à ; la Garde côtière canadienne.Une excellente for- : mation, soit comme navigateur, soit comme ingé- ee :.nieur, leur est offerte, ouvrant des perspectives.de carrières particulièrement intéressantes.Le programme d'entraînement, d\u2019 une durée de trois ans, se déroule au Collège de la Garde côtière canadienne de Transports Canada, situé à Sydney, en Nouvelle-Ecosse.Ce programme offre un éventail de cours comprenant ceux qui sont directement reliés aux manoeuvres sur le pont et aux opérations dans la chambre des machines, les mathématiques, les sciences, le droit maritime et d\u2019autres sujets se rapportant à la navigation dans le monde maritime actuel.ONE TATE PE TEE\u201d TT 7 et aventure au sein de la Garde côtière sanadienne, ATEN fare I \u2018Les demandes d \u2018emploi serdnt regués jusqu \u2018au; 31 janvier 1978.Pour de plus amples renseignements sur les critéres d\u2019admission ou pour \u201c> obtenir des formulaires d'inscription, il suffit de remplir la formule apparaissant dans cet espace.; 3 et de | \u2018expédier al \u2018adresse qui suit, i A 0 Agent de Dotation Transports Canada, Collège de ta.Garde côtière | \u201c Tour À, 12 ième étage .Place de Ville Ottawa, Ontario K1A ON7 Classe Adresse Ecole Ville code postal A A En RE RE I ENT ES ESP es 43, = pre æ 158] i ES 2 3 os $3 ÈS Wy A ais un Px: T7 7 va va Ë = af x 3 oA] 16) x 3 > > 8 Ica i] er S Rol, i \u2019- a = SE ir LIF 3 fr X Ves ie Enlongu 4 et cd ct ot À 3 - * 5 Ww JE hs it 5: a pr 3 : + pe Tee x # 43 ot on Gt mé À \u201c Wy = 3 i Ie 73 Fe » £3 5 È ag oy J ) 3 E 19 vi BY $ hs A eu A 3 +» À rs > ce sa © Ti i : Bi %, \\ he ¥ a 10, i % +k # Ÿ RE ir 2 i ë = GP * ¥ 3 | ! Fon ; y « 7%: Se es, Jan A Po id i Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour le santé croît avec l\u2019usage- éviter d'inhaler.Moyenne par ci garette- Filtre King Size: \u201cgoudron\u201d 15 mg, nic.1.1 mg.Filtre Régulière: \u201cgoudron\u201d 14 mg, nic.0.9 mg.cer "]