Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 décembre 1897, mercredi 8 décembre 1897

[" Tes ver TL of A ev- T P H Delagrave © \u201c8 JOR YAReymRe D'HORTICULTURE.Vol.1, No.3.MONTREAL, 8 DECEMBRE 1897.$1.00 par annee, payable d'avance LE Journal d'Agricultare et d'Hortieultore Le JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE est l\u2019argane officiel du Conseil d\u2019Agriculture de la Province de Québec.Il parait deux fois par mois, le 8 et le 22 de chaque mois, et s'occupe spécialement de tout ce qui a rapport à l\u2019agriculture, à l\u2019élevage des animaux, à l\u2019horticulture, etc.Toutes communications destinées à être insérées dans les colonnes de la matière à lire de ce journal devront être adressées \u2018\u2019au Directeur du JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTUR&, Québec.\u201d Conditions d\u2019Abonnement: Une piastre par année, payable d\u2019avance, Publié par LA CIE DE PUB.\u2018\u2018 LA PATRIE 77 et 79, Rue St-Jacques, ve MONTREAL Table des Matières.PAGE Petits conseils.es vessense 17 Choses et autres.Crevesenne 17 Petites Notes.cceeervmeeennne 18 Fosses à Purin .\u2026.\u2026\u2026\u2026\u2026.\u2026.\u2026\u2026\u2026.\u2026.18 Etablissement d\u2019une Glacière.18 Chemins Publics.\u2026.avoncocacensacss 19 Bibliothéque du Cultivateur.19 INDUSTRIE LAITIERE.Seizième Convention Annuelle de la Société d\u2019Industrie Laitière.20 ANIMAUX DE LA FERME.20 Prix coûtant de quelques rations pour vaches laitiéres.20 La Tuberculose et la Viande.20 BASSE-COUR.\u2026.\u2026\u2026.seucnences 21 Amélioration des Races de Volailles.\u2026.\u2026\u2026.assesseeesec00 0 21 Questions et Réponses.21 AGRICULTURE.cccveeee ev urnonnee 21 Soin des Abeilles en hiver.21 Rucher de M.A.L, Beaudin.22 AGRICULTURE ET HORTICULTURE.FR, 22 Culture Maraichére.\u2014 Choux- flOUrB.\u2026.cocrrsrssrercsssssre 0 000 22 Fabrication du Cidre.23 Médecine Vétérinaire.crores 23 Les Associations Agricoles en Belgique .senvamesnees a ccacn0000 23 Hydrangea Paniculata Grandi Flora casscss0sovononorsusressss soreness .24 De la prolongation de l\u2019existence par l\u2019hygiène pratique\u2026 24 Economie domestique.24 Ecole Ménagère de Roberval, Lac St-Jean .\u2026.\u2026.\u2026\u2026sremecess 24 Un peu de bonne cuisine.24 aaa 19] Le Journal d\u2019Agriculture et d\u2019Horticulture.MONTREAL, 8 DECEMBRE 1897.PETITS CONSEILS SOIN DES ANIMAUX .\u2014Dans natre dernier article nous avons dit un mot des soins particuliers à donner aux animaux au commencement de l\u2019hiver, quand ils muent.Il faut alors leur procurer une nourriture plus riche, au moins pendant quelques semaines, afin d'augmenter leurs forces pendant cette époque critique.Nous avons aussi re commandé tout particulièrement les i soins de propreté, et cela pour toute la durée de l\u2019hivernement, et entre autres, les pansages fréquents.\u2018\u2018Brosser et frotter convenablement un animal vaut une ceux qui savent soigner les animaux.Ce principe d\u2019économie demande un mot d\u2019explication.Tout ce qui fatigue le corps, en causant des démangaisons, excite animal et le tient en mouvement.Au champ, animal se frotte au premier poteau venu, et il se débarrasse ainsi des mati°nes étrangères dans la peau qui le font souffrir.Mais il n\u2019en est plus ainsi dans l\u2019étable, où il cst attaché par le cou et n'est plus libre de ses mouvements.Le pansage bien fait vient donc à son secours, le tranquillise et lui permet de se reposer à l\u2019aise.Or 'e re pos complet ménage la nourriture.De plus, la peau étant tenue nette facilite la digestion, pour des raisons bin connues des médecins, mais qu\u2019il serait trop long d\u2019expliquer ici.Nous avons de plus recommandé tout particulièrement d\u2019éviter aux animaux les courants d\u2019air froid, tout en assurant une bonne ventilation à l\u2019intérieur de nos étables, etc.; puis de l\u2019eau très pure, en abondance et pas trop froide.Tous ces soins contribuent À ki santé des an maux et permettent de les hiverner convenablement avec la plus grande économie de nourriture.ECONOMIE DANS LES RATIONS.\u201411 y a, dans la question des rations, matière à de nombreuses réflexions.D\u2019abord, pour les cultivateurs éloignés des marchés, les conditions diffèrent grandement de celles des habitants dans les environs des centres commerciaux.Ces cultivateurs sont en position d'échanger facilement :eurs produits, vendant cher ce qui est rare et remplaçant, pour leurs animaux, un produit de valeur par un autre qui en a moins.\u2014Pour ne citer qu\u2019un seul exemple de ces échanges profitables, prenons le foin sur le ti 33 Ta , t 4 portion.\u201d Voilà ce qu'admettent tous ses opérations.Dans le passé nos anc\u2019- marché de Cuébec à l\u2019heure actuelle.Le bon foin vaut $11 les 1500 lbs, sokt ea- viron 70 cents le cent livres.L'avoine vaut 32 cents par 34 lbs, soit environ 90 cents le cent livres.\u2014Dans ce cas le cultivateur qui le peut vendra une partie de son foin et fera consommer A ses chevaux plus d\u2019avoine et un pou de paille, laquel \u20ac, dans ces conditions, vaut Ja moitié du foin, au même poids, puisque une livre d\u2019avoine vaut environ 2 1-2 lbs de foin dans l\u2019alimentation.Il en sora de même pour l\u2019achat du son, du blé-d\u2019inde et des grosses faiines dont les prix varient sur les marché-, sans pour cela affecter notablement le prix du foin.\u20141I1 peut en être de même dans l\u2019alimentation des bestiaux à l\u2019engrais et des vaches laitières qui seront tout aussi bien nourris avec des farinoux et de la paille qu\u2019avec du foin.BUT A ATTEINDRE.\u2014Le cultivateur intelligent doit se rendre bien compte du but qu\u2019il veut obtenir dans chacune de tres nous ont donné une leçon qui pouvait être bonne à son époque, mais qui serait ruineuse par le temps qui court.\u2014 À notre avis, un trop grand nombre de eultivateurs sont portés à suivre, dans l\u2019hivernement des animaux, Vanclen système.Les vaches ne donnent pas delait et maigrissent notablement pendant l\u2019hiver.Il en meurt même quelques-unes au printemps, faute de nourriture et de soins.Or cela pouvait s\u2019excuser quand les produits de la laiterie trouvaient difficilement un marché profitable.Pareil système n\u2019est plus excusable, maintenant que la plupart des cultivateurs comptent sur le produit de teurs vaches comme le plus clair de leurs revenus.\u2014 N\u2019oublions pas que les vaches mal hivernées, qui maigrissent motablement et sont faibles au printemps, ne donnent qu\u2019en viron la moitié du lait on été qu\u2019elles auraient pu donner dans de meilleures conditions d\u2019hivernement.Dans un prochain article, nous nous occuperons donc des conditions économiques qui nous permettront d\u2019hiverner nos animaux dans les meilleures conditions, tout en ménageant le temps et la nourriture à leur donner.\u2014 @ came CHOSES ET AUTRES \u2014 NOTRE EXPORTATION DI BEURRE ET DE FROMAGE.\u2014D\u2019après un rapport publié par lea journaux de commerce, le Canada a exporté, en 1897, 2,102,985 bottes de fromage et 220,252 boîtes ou tinettes de beurre.I.\u2019cxporta- tion du fromage, l'an dernier, s\u2019est ¢levée À 1,726,226 boîtes, et celledu beurre à 157,321 boîtes ou tinettes.On estime que les exportations de l'année courante vont donner au Canada selze 4 millonset deml do plstres.Avant cette année, les exportations de fromage n\u2019ont jamais atteint le chiffre de deux millions de boîtes.LES GOEMONS (VARECIHS) .\u2014 Un correspondant qui hubite le littoral de la mer nous demande le meilleur usage À faire des goëmons, Voici ce que conseillent les auteurs les plus accrédités.Mettez en tas bion foulés ;à l'autonuie fni- tes des sillone larges et pro.onds que vous remplirez de goémon, et d'un peu de terre pardessus.Au printemps, vous y se- merez des patates, ou des carottes, ou des panais etc.Si lu terre était très pauvre on pourrait au printemps ajouter un peu de poisson, ou du fumiier dé composé, On peut aussi fairo avec fruit des composts en Ajoutäait un peu de chaux frai- chement éteinte aux lits de godmon et un peu de vases riches.Ces composts devraient être retournés une fois dans les chaleurs, afin d\u2019assurer leur plus parfaite décomposition.A l\u2019automne on appliquera en couverture sur les prairies mousseuses ou tous autnms herbages, l'effet en sera merveilleux.Quand les guëmons sont en surabondance et qu'on ne saurait les utiliser tous en composts, on les réunit en tas sans fowler, puis on brûle et on recueille pré- cleusement les cendres qui sont très fertiles sur les prairies, ou dans les patates, ou sur lus labours d'automne de tous genres.: Voici, d\u2019apeès A.Andouard ,la composition moyenne du goëmon: Golmon vert Go mon sec Azote.p.ev.0.37 1.50 Ac.de phosphorique .0.2¢ 0.35 Potasse.ue vs veus 0.62 2.20 Chaux.vues vue C.s5 22074 CE QU\u20191I1IL Y A DANS L\u2019AVOINE\u2014 L\u2019avoine contient une forte proportion do matières grasses qui atteint, dans certains cas, près de 7 p.c.du grain, c\u2019est-à-dire près de deux fois la quantité de graisse contenue dans le lnit.De plus, la matière grasse de l\u2019avoine renferme un principe actif, une hulle essentielle, qu'on a appelé \u201cavénine\u2019\u2019 cet qui Jouit de propriétés excitantes remarquables.Dans une communication à l\u2019académie des Sciences de l\u2019avis, M.Bulland, agronome, dit que ** les proportions élevées de ces matidres grasses, jolntes aux éléments avolés et phorphatés contenus dans l'avoine, pronvent que cette céréale constitue pour l'homme et le animaux un aliment beaucoup plus complet que le Dlé, l\u2019orge ou lo seigle.GRAINE DE LIN ET BEURRE.\u2014 Quelques cultivateurs disent que la graine de lin donnée aux vaches lnttières rend le beurre mou ct huileux.Oul, sl ba 18 A re ge me pr rar.a de me a gn ame im on en donne en énorme quantité, par exemple 7 lbs par jour, ainsi que le recommandait 11 y & quelque temps un journal américain, la graîne de lin produira ce résultat.Quant à nous, nous ne donnions, dans la ration journalière, jumals plus de 2 lbs pour l\u2019engraissement du bétail ; nous en donnlons moins encore aux vaches laitières, et le beurre était toujours ferme et bon, En y ajoutant & Ibs de moulée de maïs ou d\u2019orge, 3 lbs de moulée de pois et près d\u2019un minot de racines fourragères, avec de la paille d'avoine pour former la partie grossière de la ratiou,si le beurre n'est pas bon, la faute doit en être imputée au fabricant \u2014A.R.J.R.\u2014\u2014\u2014 CHOUX ENSILES.\u2014On nous écrit : Je vous demandais, l\u2019an dernier, si vous pensiez que je pourrais, avec avantage, mettre en silo des feuilles et des tiges de choux moclliers mélangées avec de l\u2019avoine verte, Vous avez bien voulu me répondre que vous ne connuissiez pas d\u2019essai de ce genre, mais que cependant vous croyiez à l\u2019avantage d\u2019un mélange de cette sorte.Je suis heureux de vous dire que l\u2019es- sui en à Été fait et qu'il a parfaitement réussi.Merci, monsieur, de votre bon conseil.ST-J., BEAUCE, L\u2019AZOTE ET LA VEGETATION.\u2014 Toutes les plantes ont gesoin d'azote pour vivre el st développer.Les végétaux cultivés, à l'exception de l'gumineus:s, tiront presqu\u2019exclusivemen l\u2019uzote dont ils se nourrissent des nitrates que ronferme le sol, et qui provien de lu transformation des résidus végétaux ou animaux sous l\u2019influence des microbes nitiifiants.Seules les légumi neuses © tréfle, vesees, luzerne, polis, ele sout aples a utiliser l\u2019azote libre de l\u2019at alimentation pa (petits tu- raci- mosphère pour leur l\u2019intermédiaire des nodosités bercules qui se forment sur leurs nes) .les terres qui portent des céréales et des plantés sarclées s\u2019appauvrissent nécessairement en azote par le fait de l\u2019exportation des récoltes et par l\u2019en- traitement, dans les couches profondes du sol, de l'excédant de nitrate non utilisé pur le végétal : la présence constante de l'azote nitrique dans les eaux de drainage a mis depuis longtemps hors da doute cette dernière cause de déperdition d'azote ussimilable.Le cultivateur est done obligé, pour maintenir la fertilité de ses terres, d\u2019em ployvr lus engrais azotés minéraux (ni trate de soude ct sulfute d\u2019ammoniaque) ou de recourir aux engrais verts, accumulateurs gratuits de l\u2019azote gazeux al- mosphérique.l'une des causes principales d\u2019appauvrissement en azote des terres cultivées réside dans l'entraînement dans le sous- x0], pur l\u2019eau pluviale, du nitrate que la végétation n\u2019a pas utilisé.L\u2019azote nitriquo, à l'inverre de ce qui se passe pour l\u2019acide phosphorique et pour la potasse, n\u2019est pas retenu dans la couche superficielle : 11 se dissout dans l\u2019eau et va re perdre Jans la couche profonde.\u201d (1, Grandcau, \u2018Journal d'Agriculture Pratique\u201d).EXPORTATION DES FRUITS EN COMPARTIMENTS TROIDS.\u2014 Dans une clreulaire que le département de l'Agriculture d\u2019Ottawa a publiée dernièrement, on insistnit sur la nécessité d\u2019avoir sur les steamers transatlantiques des compartiments froids et ventilés pour le transport des pommes, ete.L'expérience suivante n'a pas tardé à LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE démontrer que ce point était très important: Un lot de 2G7 quarts de pommes fut expédié dernièrement en réfri_érateur à Glasgow, Angleterre, où leur prix de vente, fut en moyenne, de 18 shillings ($4.30) par quart.En même temps un lot de 325 quarts de pommes fut expédié à Liverpuol suivant l\u2019ancien système, c\u2019est-à-dire sans être placés en chambre froide; le prix de vente descendit à 8 shillings par quart ($1.90) Cependant les deux lots provenaient de la même source au Canada.Parmi les 325 quarts de pommes expédiés à l\u2019an- clenne façon, sans réfrigérateur, 124 quarts ont été marqués, à l\u2019arrivée, \u2018humides\u2019\u2019 et \u2018légèrement humides,\u201d et 81 quarts ont été marqués \u2018\u2018desserrés\u2019\u2019 (slack).Ainsi done, sur un lot de 325 auarts expédiés à l\u2019ancienne façon, 205 quarts arrivèrent endommagés ! TROP D\u2019EXPOSITIONS\u2014Dans le dernier rapport du département d\u2019agriculture de la Colombie Anglaise, nous trouvons la remarque suivante au sujet de quelques sociétés d\u2019agriculture: \u201c'\u2018Plusieurs 80- ciétés se sont éloignées du but à atteindre, qui est d\u2019eucourager les cultivateurs à maintenir entre eux une saine el efficace émulation dans la voie du progrès, en se contentant de tenir chaque année de petites expositions qui ne peu- vente fut, en moyenne, de 18 shillings tageux.\u2019\u201d Il faut bien reconnaître que si un grand nombre d\u2019expositions font les affaires de quelques éleveurs privilégiés, la masse des cultivateurs n\u2019en bénéficie pas.BREVETS D\u2019INVENT ION.\u2014NoS lecteurs trouveront ci-après le seul rapport complet des brevets d'invention accordés dernièrement à des inventeurs canadiens par les gouverne ments américain et canadien.Ce rapport est préparé spécialement pour ce journal par MM.Marion & Marion, solliciteurs de brevets, 185 rue St-Jacques, Montréal.Brevets américains: 593,917\u2014Hugh W, Aird, Canada: Peinture.593,564\u2014William Cain, Perth, Cana- la: Chaussure pour protéger les pieds des chevaux.593,923.\u2014George H.Cooper, Westminster, Canada: Moteur.593,5674\u2014Carpus French, Montréal, Oshawa, 598,671\u2014Oscar Legros, North Bay, Ont.: Boite à billets.593,275\u2014Mrs.Donat Lambert, rebonne, Minn.: Bouilloire.I3revets canadiens, 57,977\u2014Jean Louis P.Houde, Montréal: Sleigh et voiture combinés.a8 101\u2014Elbert B.Stevenson, barg, P.Q.: Pinces pour retirer le linge de l'eau bouillante.5,108\u2014Alfred E, Brown, Hamiota, Man.: Machine pour enlever les broussailles, Ter- Les Chinols commencent à trouver que 81 le riz est une bonne nourriture, lu LIé en est encore une meilleure.la Chine Importe, cette année, une ass: forte quantité de blé des Etats-Unis.\u2014 \u2014- Cette année encore l'emploi de Ia boullie bordelaise sur es pommes de terre a démontré son efficacité pour cemiattre la pourriture, et ceux qui l\u2019employer regrettent amdrement leur ! negligence, \u2014 Le cultivateur intelligent bénéficie non seulement de sa propre expérience, mais encore de celle des autres.Afin de connaître l\u2019expérience des autres, il faut lire un journal d\u2019agriculture.11 est impossible pour un cultivateur de voyager et d\u2019aller voir la millième partie de ce qu\u2019il peut lire dans un journal.| En publiant les rapports des sociétés et cercles agricoles, des stations agricoles, ainsi que les mémoires, les écrits de nos meilleurs cultivateurs, notre journal fait connaître les résultats de l\u2019expérience acquise par un grand nombre d\u2019agriculteurs.\u20140\u2014 La consommation de la viande de mouton augmente d\u2019année en année.Chez nos voisins des Etats, elle augmente d\u2019environ 15 pour cent annuellement.11 leur faut maintenant de 12,000,000 à 14,000,000 de moutons chaque année pour approvisionner leurs marchés.11 y a aussi en Europe une demande croissante pour la y arde de mouton.Dans ce cas, poarjuo! ucs cultivateurs, surtout ceux qui habitent les parties montagneuses de Ju pre- vince, ne profiteraient-ils pas de l\u2019occasion pour se livrer à l\u2019élevage du mouton?tout fait prévoir aue cet élevage sera bien rémuuériatreur dans vo avenir assez prochain.I.insustrie laitière est une bonne chose, mais cela ne suffit pas: il est bon d\u2019avoir deux cordes À son arc.FOSSES À PURIN aaa Dimensions de la fosse \u2014 Utilisation du purin.Un de mos lecteurs nous pose les questions suivantes : 10 Quelle grandeur une fosse à purin devrait-elle avoir pour contenir l\u2019engrais liquide de trente vaches, pendant l\u2019espace de sept mois ?20 Quels matériaux seraient les meilleurs, bois, briques ou pierres cimen- New , Canada: Machine pour régler les scies.| Plilips- tées ?30 Quelle grandeur de terrain pourrions nous engraisser par année avec ce purin et combien d\u2019années pensez-vous que Ce terrain se ressentirait d\u2019un tel engrais ?4o Quel prix coûterait un distributeur d\u2019engrais liquide?M.H.L., La Baie du Febvre.Réponses : 10 On peut admettre que le volume du liquide fourni, par mois et par vache, est d\u2019environ 60 gallons.D\u2019où 30 vaches produiront pendant 7 mois, 60x30x7 : 12,600 gallons ; soit, en chiffres ronds, 13,000 gallons.Sachant d\u2019autre part que 1,000 gallons occupent 162 pieds cubes, la fosse à purin devra contenir au minimum.13 x162 : 2.06 pieds cubes ; soit en chiffres ronds 2,000 pieds cubes, Une fosse à puriu de ce volume aura, par exemple, les dimensions suivantes (minima) Longueur.\u2026\u2026.\u2026.34 pieds LArgeur.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.e vus 10 pieds Protondeur.6 pieds 20 Les fosses à purin bien recouvertes et protégées contre la gelée peuvent être onstruites en maçonnerie cimentée, en briques ou en pierres, mais elles sont coûteuses.On fait dans la province de très bonnes fosses à purin en les creu- n\u2019ont pas voulu se donner la peine de 1 rois de planches et la terre.Puis on le- sant en bois.et avant le soin de tasser de l\u2019argile (glaise) sur une épaisseur d\u2019au moins un demi pied, non seulement 8 DECEMBRE 8 rois de planches et la terre.Puls on-kég recouvre d\u2019un plancher solide sur lequel on étend une couche de terre suffisante.80 Avec les 18,000 gallons de purin ci- dessus, soit, 65 tonnes, on peut engraisser jusque 13 arpents de prairie, en n\u2019employant que 5 tonnes par arpent, ce qui est déjà un fumure avantageuse, En effet, cinq tonnes de purin (non dilué) contiennent en éléments fertilisants : 15 livres Potasse.cover \u2026.\u2026.\u2026.50 livres Acide phosphorique.1 livre Ces cing tonnes représentent une fumure, en engrais chimiques, de 100 li vres de nitrade de soude et de 100 1ivres de mnuriate de potasse, d\u2019une valeur commerciale d\u2019au moius $5.00.Cependant, en général, on fera bien d\u2019augmenter la dose de purin.Pour les prairies, on aura soin de diluer le purin dans quatre fois son volume d\u2019eau.Sur les terres arables on emploie le purin à l\u2019état pur, quelques jours avant l\u2019ensemencement, et À forte dose, disons 8 à 10 tounes par arpent.Cet engrais liquide était très actif et assimilable agit surtout la première année de son application, 4o Pour le prix coûtant d\u2019un tonneau distributeur à purin, prière de s\u2019adresser aux marchauds d\u2019instrumeuts aratoires.ETABLISSEMENT D'UNE GLACIERE Voici les conditions à observer: lo Des fondations sèches et scellées dans le sol de manière à empêcher tout entrée de lair.20 Des murs imperméaibles à l\u2019air et à la chaleur.30 Une toiture permettant une bonne ventilation pour entraîner au dehors l\u2019air déjà chargé d\u2019humidité de la glacière et maintenir sèche et froide la couverture qui recouvre l\u2019amas de glace.40 Une masse de glace solide entassée de telle sorte que les blocs taillés avec soin soient parfaitement juxtaposés ou du moins que les intervalles entire eux soient remplis de glace concassée.On trouve ces conditions remplies dans les glacières construites en bois avec des doubles murs dont l\u2019intervalle est rempli d\u2019une matière séche et poreuse pour diminuer autant que possible l\u2019espace occupé par l\u2019air.C\u2019est le bran de scie qui donne les meilleurs resultats.Vient ensuite le tan ou la tannée sèche ; après cela on a encoie le charbon de bois finement concassé, et aussi les feuilles des foréts bien tassées.La glacière doit être établie sur un s0l élevé, sec, exposé à l\u2019air et au vent et ne pas être à l\u2019ombre.Le toit sera construit bien étanche et présentera des ouvertures pour que des courants d\u2019air puissent s\u2019établir à l\u2019intérieur et garder sèche et poreuse la couverture de la glace; ce point est important, car si la couverture (bran de scie, tannée, ete.) de la glace devenait humide ou mouil ée, elle cesserait d\u2019être poreuse et mauvaise conductrice et ne protégerait plus la glace.Le planch-r de la glacière doit être fait de manière à empêcher toute entrée de l\u2019air.C\u2019eat là le point faible de hcau- -oup de glacières.Le mieux est de faire le plancher en ciment.Il faut pourvoir aussi & un bon écou- lrment des eaux ; dans ce but, on creuse dans le plancher plusieurs petites rigoles convergeant toutes vers un coin od on conduit l\u2019eau à l\u2019extérieur au moyen d\u2019un tuyau en S, ou de toute autre dis sur le fond, mais également entre les pa- 7 4 - ~- Cd, SRT gate Sateen ; © os nt._ FEL TES.ar: = NG AE 1.NSE a ARR GINS er RE, a4 1897 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 19 position semblable qui empêche l\u2019anrivée de l\u2019air extérieur ; sans cette précaution, l\u2019air du d ho: pfnétioraït dans la glacière, et aurait vite fait sa trouée À travers la glace.(Extrait du \u2018\u2018Country Gentleman.) ° CHEMINS PUBLICS \u2014\u2014\u2014 CHOIX DES MACHINES A CHEMINS.(G.Henry.) Lorsqu'on choisit une machine À chemins, il y a plusieurs points qu\u2019il ne faut pas oubl'r.10 Une machine lourde, avec des bandages de roues étroits et une Tame courte tendra moins à dévier sous la poussée transversale de la lame qu\u2019une machine légère, lorsque le terrain sera dur et compact.20 Une machine lourde, à bandages de roues étroits, demandera un plus fort tirage dans les terrains légers qu\u2019une machine lévère à bandages de roues larges, la longueur de la lame étant la même dans les deux cas.Il résulte de ces deux observations que, dans les terrains durs, et compacts, il faudra employer une machine lourde, à courte lame et À bandages de roues plutôt étroits, tandis que, dans les terrains légers, il faudra employer une machine légère, à lame Icngue et à bandages de roues larges.En effet, quand' le terrain est dur, la machine légère et la lame longue, cette dernière pénètre difficilement dans le sol, la machine se soulève et dévie, et, dans les terrains légers, il n\u2019est pas bescin, pour que la lame pénètre le sol, que la machine soit lourde et, si la lame est 1.ngue, on pourra travailler le chemin sur une plus grande largeur à chaque passage.Ce sont là des considérations générales, mais il y a encre quelques conditions particulières qui peuvent beaucoup modifier le fonctionnement de ces machines.10 Elles doivent étre construites de telle manière que la lume passe, autant que possikle, à I\u2019aplomb dv centre de gravité afin de profiver de tout le poids de la machine pour enfoncer la lame d'ans le sol.20 L\u2019attache latérale de la lame doit se faire le plus près possible du centre de gravité pour diminuer la tendance à ln déviation latérale.Si la lame est attachée transversalement trop a l\u2019arrière, jar exemple, tout effort latéral agira à l\u2019arrière, tandis que si l\u2019attache se fait près du centre de gravité, l\u2019effort latéral me pourra déplacer l\u2019arrière ou l\u2019avant de la machine sans la déplacer entièrement, et la résistance de cette dernière à cet effort sera bien augmentée, 30 La traction des chevaux sur la lame doit être aussi directe que possible, Supposons, en effet, que le point d\u2019attache des chevaux À la voiture s Ât très bas et que la lame scit accrochée au haut d\u2019une grande cheville verticale, l'a- vant-tr:in aura une tendance à se son- lever, modifiant les conditions de stabilité de la machine en marche.La résistance des pièces aux efforts transversaux est du reste moins considérable que celle aux efforts longitudinanx.40 La lame doit être aussi indépen- daute que possible de la voiture, c\u2019est-à- dire n\u2019être en rapport avec celle-ci que pat le plus petit nombre possible de points, Les attaches devraient être souples, autant que possible.50 C\u2019est un avantage d\u2019avoir \u2018une lame qu\u2019il est possible d\u2019incliner plus ou moins horizontaleme:t par rapport au sol, d\u2019avant e: arrière et d'un côté de la machine à l'autre.Go Il doit être possible au condue- teur de mouvoir la lame en tous sens pendant 1: marche, saus trop d'e fort, rapidement et sans être obligé d'arrêter la machine ou de changer de place pour opérer une moditication ou d'autre dans la position de la lame.70 Tous les org unes doivent être simples et résistants.BIBLIOTHEQUE DU CULTIVATEUR ALMANACH DES CERCLES AGRICOLES POUR 1898.\u2014La maison J.B.Rolland et fils, rue St-Vincent, Montréal, vient de publier l\u2019Almanach des cercles agricoles pour 1898.C\u2019est une jolie petite brochure contenant, sous une for me condensée, une foule de renseignements pratiques sur les différents sujets qui concernent l\u2019agriculture, le mé nage, la cuisine, et parsemée de pensées, de réflexions et d\u2019anecdotes.Parmi les 12 J F nombreux sujets agricoles qu\u2019on y aborde, signalons entre autres les suivants: Chemins publics, industrie laitière, tableaux divers de renselgnements sur la culture, l\u2019alimentation, maladies les plus communes des animaux, basse-cour, horticulture, hygiène, recettes diverses, vins de raisins secs, etc., ete.RAPPORT DES FERMES EXPE- RIMENTALES POUR 1896, Ottawa.\u2014Nous venons de recevoir 1\u2019édition anglaise de ce rapport que nos cultivateurs pourront se procurer en s\u2019adressant à la Ferme expérimentale centrale à Ottawa.C\u2019est une forte bro hure de 474 pages, illustrée de nombreuses gravures; les études, les expériences très nombreuses et les conseils que ce livre contient en forment un ouvrage des plus importants et des plus utiles pour la classe agricole.Nous y reviendrons dans un prochain numéro du journal.i LE NATURALISTE CANADIEN.\u2014 Cette revue, publiée à Chicoutimi, sous la savante direction de M.l\u2019abbé V.A.Huard, est toujours tres intéressante et mérite de plus en plus les encouragements de tous les cultivateurs intelligents qui, ne se contentant pas de suivre la simple routine de leur profession, aiment à acquérir, par la lecture, des notions scientifiques et des renseignements utiles sur divers sujets qui les touchent de près.Ainsi, par exemple, le No de septembre dernier contenait d\u2019intéressants articles sur le Nord de la vallée du Lac St-Jean, sur quelques curiosités végéta les, sur 11 piqQre des moustiques, sur le fléau des chenilles au Saguenay, etc.Voici le sommaire du No d\u2019octobre : Quelques insectes à combattre, J.C.Chapais,\u2014Vitalité des graines.\u2014Résis- tance des vers et des insectes dans les grands froidg.\u2014 Rectification d\u2019une erreur d\u2019outre-mer.\u2014La nuit du 13 au 14 novembre 1897 (Etoiles filantes) .\u2014\u2014\u2014 Industrie Laitiere LA MOISISSURE DU BEURRE \u2014 Presque tous les jeurnaux traitant spécialement d'industrie Ini'tère se sont occupés depuis quelques mois dns dommages causés pat la moisissure du beurre.Les plaintos au sujet de cette molisissure sont devinues tellament générales, cn certains quartiers, que je crois qu'il est bon d'étudier un peu Ce qui la concerne at de voir quelle est l'opinion des experts À son sujet, ot quels moyens ils suggdrent pour la fal- re disparaître.D'abord, quelle est cotte moisissure?Dans In généralité des cas, ON A CONStaté que c'est une muvédinéo appelée \u201cPenicillium glaueum'', communément appelée moisissure du pain ,du fromage, ete, et dont aspect verdtre est bien connu de tout le monde.Le professeur Osterhout, de l'université de Califomic en donne les gravures que voli, gros, par nos Anciens tonncliors, tinottes Inides, mal faites, quamt à l'apparence, et ayant la plus drôle des mins avec leurs longues oreilles, Une autre chose que ju me rappelle, Cest que ces timettos étaient parfaitement étanthis ot faites d'un bois assez (pain ef nséez sadn pour \u201cporter la saumrure, suivant l'exprer- sion Alors consacrée.Jde me rappelle, enfin! que le bourre qu'on mettait dans ces tinettes étanches était salé et que les tinottes qui le conte- nalent étaient remplies de saumure dans tous les intersthes Inissés par le bour re.Jamais,alors,on n'entenduit parler de moisissure.fortement Me dira-t-on qu'à cette époque les pores de la moi i a VU Thon < = a n y AA A AY 5 ; ; pu) al | 3 Al : i! HACE nN) JP fir) pp fin N ar SH Aig sere ri HHA hi oh NN Wl mh I NI iy Ai j igi EY DN pret TITRE ilk | M RUE CONTE opis, 42 UE TT ni Ni he Te ] LL a) h I! A | ; ' NN \\ À A À \\ lorsqu\u2019olles ne sont pas protégées ; los rats peuvent en faire autant sinon phus.[1 y a deux ans nous n\u2019avions pas de cave convenable et nos ruches dans une pis protégaes contre les romgeurs, excepté par le poi- de nos enves n'étaient son que nous avions placé près de différentes ru hes ; cependant, un jour, NOUS avons trouvé cette vormine à l\u2019ovuvre dans le coin des gâteaux, rongeant la cire, le miel, et .! dévorant memes Ls abeitles à pleinos dents.A part le poison À aussi fac lement poser dovant les ou rats, l'on peut vertures un petit grillage on iil de fer qui puisse prrmettre le pas-agpo dos abuilles, mais non celu\u201d dis souris, Un bon moyen aussi, ot probablement le meilleur, c'est de construire une p tite chambre «pécinte, bien ajusté of dans un coin de la cave, ayant Une convenable pour l'entr\u201ce et In sortie ds ruches ainsi que deux potits carreaux grillés ventilation et à régler In temp\u201crature au Lbexoin.ENTRDES BOUCHEES PAR LES ABEILLES MORTES.\u201411 arrive assez souvent vers le printemps que l'en- servant à ln \u2018de l\u2019essaim ge.| adres eb dos lonies en cave.porte RUCHER DE M.A.!.BEAUDIN.: j'ai mis en hivernement, dans ma cave,| MISE EN PLACE.\u2014De quelque ma- 134 colonies d'abeilles provenant de mes nière que le semis ait été fait, soit sur 73 premières colonies.Au moment de |couche, soit en ploine terre, qu\u2019il ait la mise en cave, les 134 colonies pe- |étu repiqué ou non, on relève les pieds saient 6900 livres.Mia récolte de miel à javec précaution, afin de conserver aux été de 4,500 Kvres de miel extrait.En [racines le plus de terreau possible.On outre j'ai vendu 10 essaims à l\u2019époque |replante rapidement, sans laisser aux feuilles le temps de devenir flasques : c\u2019est de la rapidité de cette opération que dépend en partie le succès de la culture.Quand il fait chaud, nous con- ma manidre d\u2019hiverner les {g;illons de planter vers le soir et de Aussitôt que les premiers froids jonner un arrosage ; le soir, d\u2019ailleurs, d\u2019antomne sont arrivés, c\u2019est-à-dire vers joit être préféré pour la mise en terre D\u2019après doit être la \u2018jai une balunce sur Inquelle je pèse cha- valeur d\u2019un empotement préalable ; on \u2018que colonie.met en place toujours avec la motte de , Dès qu'une colonie est posée, j'enlève terre ot l\u2019on n\u2019a guère de chances d\u2019in- jet n ruche le couvercle et ln toile cirée, |wCcès à redouter.\u2018je mets une toile de coton très claire La distance à observer dans les plan- sur les cendres et je mots la ruche À la |tations est de 20 pouces pour les pe- place qu'ele doit occuper pour l\u2019hiver- |tites variétés et de 2 pieds pour los au- nement.J\u2019ai toujours assez bien réussi, tres.depuis 7 ans que je garde des abeilles.\u201d A.1.BEAUDIN.\u201cJ'ai employé 217 livres de cire gaufrée.\u2018Voici nboîlles: | = © - .3 OI] - , le 15 on 20 novembre, je rentre mes CO- le tous les choux en général.\u2019 fe \u2018av A Ventrée de ma cave) cela, on comprend quelle chague soir, lorsque rent de reprendre, de les recouvrir Afin dé préserver le plant printanier | Lorsqu\u2019on veut s'en servir, On des petites gelées nocturnes, On à soin, les tiges dans l\u2019eau jusqu\u2019à la pomme ces gelées mena-: pendant un ou deux jours ; ils revien- Lorsque la plante est bien reprise et si l\u2019été est sec et chaud, il faut donner des arrosages copieux, surtout au moment où la tête se forme.Quelques arrosements avec du purin et en temps couvert ou pluvieux, activent singulièrement la végétation.1 nfin, les ti tes de choux-fleurs, vers leur parfait dive opp ment, doivent être couvertes par la partie supérieure des feuilles, qu\u2019on fléchit en brisant les côtes de die- hors en dedans.Cette petite opération garantit les têtes des pluies et des rayons trop viis du soleil, leur assure une conservation plus longue, ot fait qu\u2019elles ne jaunissent pas.CONSERVATION.\u2014Avant les pre- miens froids, on coupe les tiges le plus près possible du collet de la racine ; On en retranche les feui les en laissant 3 \u2018À 4 pouces de la côte qui les support.jensuite on los place sur des planches en lieu sor.Les choux-fleurs mûrs se con- \\ servent de cette manidre plusieurs mois.plonge t ront frais, comme au moment Yi 0 + ND LOE Bib nm irr (Fe > 041 x \u201con en'êvera Celles-ei à mesure 1897 de la récolte.Toutefois, on doit les employer assez tôt ; Sinon, ils se fun- dent quand on les cuit, et il n\u2019en reste qu\u2019une masse fibreuse.11 arrive qu\u2019a: commanciment des gelées, une partie des choux-fleurs des dernières plautu- tions n\u2019ont pas encore formé leur co- rymbe (pomme du chou-fleur) ; en ce cas, on les Ote de terre, puis aprüs avoir enlevé une partie des feuilles ox- tér cures, on les plante avee leur motte très près les uns des autres dans un coffre de chassis (couche) que l\u2019on place dans un endroit abrité et que l\u2019on entoure de fumier frais à l\u2019extérieur.Traités de la sorte ils ne sont pas très gros, mais, en revanche, on en jouit dans une saison fort avancée.GRAINES.\u2014La Hollande a eu peu- dant longtemps le monopole de la fourniture des graines de chou-fleur.Maintenant, on a compris que partout également on peut en produire de for bonnes.Voici comment: Parmi les plants du somis d\u2019automne, on en gardera un certain nombre en pots sous chassis (à la maison ou en serre) à l\u2019abri des gelées ; on les mettra en plvine t-rre, au printemps, dès que la temp\u2018rature sern assaz douce, les abritant la nuit, quand il est nécessaire.On choisira pour por- te-graines les pieds dont le corymbe sera large, serré, ferme, le grain blanc et la tige courte.Il est bon d: les planter cn lieu frais et de les préserver res siliques (cosses de graines) , Mais ce que les fleurs conmencent à s\u2019épanouir.Bientôt, on pince les extrémi- tes des tiges florales, afin d\u2019augmenter la vigueur des parties restantes.Les graines mûrissent en Août ou Septembre.On n\u2019attendra pas pour les recueillir jusqu\u2019d la maturite des dernid- res si:iques (cosses de graines) mais qu\u2019elles mûrissent ou deviennent jaunes, sans quoi le vent, en les secouant, fait perdre une grande partie des graines ou bien les oiseaux, qui en sont très friands, enlèvent leur part.Il est bon de remarquer que les siliques (cosses) les plus volumineuses renferment les graines les plus parfaites, les meilleures ; le plus souvent, elles sont mûres les premières.L\u2019amateur qui n\u2019a besoin que d\u2019une quantité relativement minime de semences, n\u2019en prendra pas d\u2019autres.La qua'ité ici vaut mieux que là quantité.G.de WAMPE, FABRICATION DU CIDRE (Suite et fin.) CHAPITRE 111.\u2014 SOUTIRAGES.La troisième et dernière condition pour réussir est d\u2019effectuer les \u201csoutirages\u201d\u2019 en temps opportun.Si la fermentation met plus ou moins de promptitude à commencer, sa durée peut être aussi très différente.I] faut la surveiller avec attention et ne pas laisser passer le moment convenable pour exécuter le premier soutirage.Ceci est très important.Voici comment on reconnaît que ce moment est arrivé : Dès que la fermontation tumultueuse se ralentit, le dégagement du gaz acide carbonique étant moins consfdérable ne peut plus soutenir, à la surface, les matières lourdes en suspension dans L: cidre.Elles tombent alors au fond et constituent la lie.Toutefois la fermentation complètement cessé : la liqueur tient encore une faible partie de sucre non décomposé et une petite quantité de gaz continue à se dégager.n\u2019a pas vy con- LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE Ce gaz suffit pour maintenir au-dessus du liquide un pe:it \u2018chapeau \u2018\u2018formé des substances les plus légères.le cide se trouve ainsi entre deux \u2018\u2019lies.\u201d\u201d C\u2019est alors qu\u2019il se clarifie at prend son arôme, C'est l'instant où il faut procéder au \u201cpremier soutirage.\u201d Le travail est très délicat et doit otre conduit avec le plus grand soin, car, pour Le mener à biem, on doit, saus briser le chapeau de la surface ni remuer la Lie du .ond, retirer le liquide qui se trouve entre les deux.Pour ce faire, on emploie un tuyau en caoutchouc dont on fait un siphon.On \u201c\u2018allume\u2019 ce siphon et l\u2019on reço.t le cidre dans un fût parfaitement nettoyé.Ou enlève le siphon quand il a puisé toute la liqueur liquide, et avant que lès impuretés puissent y ponétrer.Après ce prumier soutirage, on n\u2019emplit pas encore complètement les fûts et on ne ferme les Lbondes qu\u2019en partio.L'acide carbonique qui se dégage encore en putäle quantité du liquide, étant plus lourd que l'air enplit d\u2019abord lo vide de 3 ou 4 pouces laissé à la surface du cidre, avant de s\u2019échæp- per par la bonde.11 empêche ainsi Le contact de Yair avec le Hquédle et le préserve de \u201c\u201cl\u2019aci- (lLification\u201d, c\u2019est-à-dire qu\u2019il l\u2019enpêche le tourner en vinaigre.Un \u2018deuxième soutirage,\u201d puis un \u2018troisième\u2019, faits avec les mêmes pré tautions, à trois ou quatre somaincs d'intervalle, seront encore nécessaires.Le cidre sera alors bon pour la con- sommration.Dès qu\u2019il me se produit plus de gaz, on fait le plein dans les fats, c\u2019est-à- dire qu\u2019on les emplit tout à fait, et on les ferme hermétiquement.Le cidre mis en beaucoup, mais il faut employer des bouteilles très solides, sinon elles cas sent.L\u2019époque la plus convenable pour la mise en bouteilles est Pautomne ou l'hiver On ne doit jamais faire cette opération au moment de la reprise de de la végétation, c\u2019est-à-dire au printemps.Si l\u2019on craint la rupture des vouteil- les on peut es mettre debout: il s\u2019é- chapps alors autour du bouchon, assez de gaz pour empêcher le plus souvent cette rupture.Il me semble utile de dire un mot des pepins de pommes.On broie ou non ces pepins, suivant la quadité des pommes que l\u2019on emploie pour faire Je cidre, Si les pommes sont parfumées, on a {grand roin de lai-ser les pépins intacts, \u201car l'huile spéciale qu\u2019ils renferment ferait disparaître le parfum du fruit.Si, au contraire, on se sert de pommes communes on broiora les pépins : \u2018es sortes de pommes produisent un cidre qui a un goût particulier dit \u201cgoût de tarroir.\u201d L'huile des pépins masque ce goût désagréable.Le cidre dont novs venons d'indiquer la fabrication est exclusivement formé lu \u201cpremier\u201d jus rocueilli en broyant les ponmes, C\u2019est le cidre le meilleur, ie plus délicat et celui qui se conserve le mieux.On peut ajouter ensuite au marc pressé, une certaine quantité d\u2019eau et obtenir oncore une boisson de bonne ualité; c\u2019est ce qu\u2019on appelle du petit cidre.Dans notre exposé, nous avons admis l\u2019existence d\u2019un pressoir; mais i] peut se faire que l'achat de cette machine paraisse trop dispendieux aux bouteille s\u2019améliore petite propriétaires mui ne déstrent fad- re du cidre que pour tour consommation.11s peuvent we pas r de prevoir et broyer les pomanws soit au moulin à cylindre, ou plus sinyplemint encore, avec un pilon.11 leur suffi a d'avoir en plus, une auge de bois et une forte toile pour tordre la pulpe et en extraire le jus.Sans doute, ils ne pourront obtunir la totalité de ce jus; mais la perte sera légère.Et le matéridl tout sommaire que tous indiquons, lour pormettra de fuire quand même, un bon cidre pour leur famille et pour eux.Pour finir, Messieurs, je répète ve que je vous disais en commiuiçant Quand le cidre sera devenu d'un oIn- ploi général, la population se sera donné une boisson qui désaltère, réchauffe et fortifie, sans cesser d'être salubre et hygiénique.En meme temps, le propriûtaire de vorger aura la vente assurée à un prix convenable.Enfin, il ge peut que l'emploi du cidre -0it un auxiliaire puissant pour ccm- battre l'ivrognarie et les terribles cifois des boissons Whiskey, Brandy, etc.Done, Massleurs, faisons une croisade en faveur du cidre: plantons des vergers, proclamois les mérites du jus de la pomme, enssignons autour de nous les moyens si simples de fabriquer la liqueur vermeille, Ce fai-ant, nous aurons rendu service au public qui consomme, au cul ivat ur qui produit; et, dans un ordre plus élevé, nous aurons travaillé au plus grand bien de l\u2019ordre et de la moralité publique.de ses ponunes chivrantes : ee te eee MEDECInE VETERINAIRE CONSULTATIONS i J\u2019ai un poulin Agé de 17 mots ;1l a les jambes \u2018de derrière et les genoux con- considérablement gonflés; le gonflement à commencé aussitôt que je l\u2019ai Oté du pâturage ; il ne paraît pas souffrant et la santé générale est bonne.Pourriez-vous me dire de quoi il souffre ?S°\u2019il sera 1 .ngetmps malade ?quel traitemert lui donner ?\u2014J.|', S.REPONS E.\u2014Nourrissez-le avec des alimauts chauds, donnez-lui 6 onces d\u2019huile de Castor; ropétez la dose aprés une semaine.Frictionnez les articulations et les jambes une fois par jour aveu une once de la préparation suivante : Esprit de camphre, 4 onces, teinture d\u2019aconite, 2 onces, alcool, quantité suffisante | our faire une chopine, mélangez le tout.Après deux semaines ll faudra changer lo traitement, I'l est bon de raser le poil sur les articulations avant de frictionnez.J\u2019ai un cheval qui boite du pied (roit de devant depuis cinq mois ; je l\u2019ai presque toujours gardé à l'écurie, et il n\u2019a presque pus traveillé.Je lui ai appliqué une mouche de cantharide autour du sabot ; il se porte souvent 8 r la pince de son for, et ne parait pus s\u2019appuyer beaucoup sur le talon quand il marche.J'ai remarqué aussi que la fourchette du pied malade est différents .de cello du pied sain, elle paraît plus pleine et la fente ou séparation moins marquée que celle du pied sain.J\u2019ai souvent fait examiner le pled malade sans jamais découvrir de ron- | aibilité au palper, ni rien d'Anormal\u2014 R.M.D.REPONSE.\u2014Faites trotter le cheval au petit trot, et observez si les enjumbées du membre malade sont plus | ngues que ce le de l'Autre ?S'il boîte beau» coup quand il est nu repos, s\u2019il plie lo genoux où l- boulet, s\u2019il re tient le pid an dadans ou en dehors de la ligne d'aplomb, Lorsque vous aurez répondu à Ces questions, jo vo s indiquerai le traitement à suivre.Ev attendant donnez des Lalus froids 2 fois par jour.~\u2014\u2014 Je voudrais savoir de quelle maladie sont morts mes deux veaux de six Mois, el s'il ÉLait possible de les wau- ver, Voici le traitement que je leur ui donné, et les symptônus de leur meladie, Je les ai gardés dans une grange; je les nourrissais avec du bon folu, du lait sûr, un zallon par repas, et une cho- lls étaivnt en très Un soir que j'allais les soigner, un d'eux refusa tout aliment, it parais- suit abatou, daplacer (j'ai rou aK à le fade imarcoer quelques pis) puis se couch.pine de bl- par jour.bonue condition, et wigraissai nt vite, relu-ait de we iuves difiiteie I'l ne semblait pas souft iv, Laure mangeait ou buvait assez bien, Le lendemaia matin, le Paomicr etait agite par des spastiies, là Lele Louin.e du vôté gauche, il touruait contiuuellement 4 gauche, il tromblait de tout sul corps ; uno dani-heure aprôs il tom- Lait sur ln litière ct ui uiut daus des couvulsions, d'autre veau vé-ut trois jours de Plus el comme le premiur mourut de ln niOme manière \u2014L.C.RÉPONSE.\u2014Examines les ondro.ts ou peuvent avoir accès Vos anim ux, ou cnhléore LÂc.ez de retrouver los od l'on donnait le buire vou le Vuisvaux Hniat- Ber, et si Vous constatez que les veaux out aussi pu lecher de la pelnture frai- che, Vous aurez pcut-ûtre la vraie cause, Nous avons fel une vache couverte d'un certain nombre de verrues,en particulier au pis, ce qui empêcie de ta traire.A qui m adr sser pour savoir s'il y n un veudde à et quel remède ?\u2014F, JL.C.REPONSE.\u2014I1 y a un remède, mais, sur lo pis, son application présente des difficultés, vu que vous trayez la va- Si ces verrues sont d'un très pourrai-ju cela, che, tit volume, appliques 'acido \u20aczutique, Avec un pinceau d\u2019étoupe deux où trois fois lo soir après la traite.N'oubliez pias que les verrues sont contagicuses.JOHN D.DUCIHENE, M.V.pe- LES ASSOCIATIONS AGRICOLES EN BELGIQUE Dans le rapport d« stations exp ri- meutales publié à Was ington par le département do l'Agriculture des Etats Unis, nous trouvous un excellent arti- Cle sur lo fonctionnement des associations agricols de In Belgique, par P, de Vuyst, sous-inspecteur d'agriculture lo ce pays.D'après cet Grit, les soci tes griculture de Belgique encouragent le progrès et travaillent à la diff «fon des connaissances agricoles lo Par des expositions agricoles, Zo l'ar des expériences, do Par des conventions et dos grès, 40 Au moyen de journaux d\u2019agrleultu- re, EXPOSITIONS AGRICOLES.\u2014 La plupart des sociétés locales consacrent d'a- con- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 8 DECEMBRE bite TN To mis Ts la plus grande partie de leurs ressources aux expositions, Elles sont tenues tous les trois, quatre ou cinq ans, et dans quelques endroits seulement tous les dix ans.L'auteur remarque que ces expositions sont semblables À celles des autres pays, et 1l ajoute que les sommes consacrées à cet objet pourraient souvent ôtre employées plus utilement.Ordinairement, ce sont quelques personnes privilég Ces qui reçuiven les prix, et le progrès de l\u2019agriculture n\u2019est pas encouragé par ce moyen , Les expositions conduites de cette façon n\u2019encouragent et n\u2019inetruisent pus 1 masse dos cultivateurs.Le ministre de Agriculture, sieur de Bruyn, partage cetle opinion, Dans une circulaire publiée cn 1892 il div on substance : \u2018\u2018Jo duis couvain- cu que les critiques qui out été faites des expositions agricoles ne sont pa wing fondement.L\u2019instruction prati- gue doit exercer une influence décisiv su: l'avenir de \u2019agriculture.C\u2019est don lu devoir des societés locales de portui leur attention sur dus demonstrations pralig es pour les cultivateurs et sur lus résultats qui ont été vbtenus par les expérimentateurs, et d\u2019eu expliquer les raisons.\u201d L'auwur recommande d\u2019ouvrir do expositions pour de grandes régions afin de cuonner une idée véritable de 1 agriculture.D\u2019apids lui, Ces exposi- tious devru ent Ore tenuos par commission permanente, COM pose de personnes comp tenes pour adminis trer ces expositions, cette comission devant Otre choisie parmi les bres du condeil supérieur d\u2019agriculture.EXPERIENCES.\u2014 D'aprés des ins tructions oificielles, chague societe loca le doit avoir des champs d\u2019experiences.Mousiour Proost, l\u2019iuspecteur general do l\u2019agriculture, a lu surveillance ge uorale de ce travail.lm premier lieu, chaque expérimentateur, sur demand adressée au ministère de l'Agriculture, recovait gratuitement des engruis chimiques et des graines.Les champs d\u2019expériences ond rendu de grauds services en répandaut des renseignements concernant l'emplo des engrais et des variétés améliorées de plautes.REUN1ONS.\u2014De fréquentes réunion avec ded conférences fournissent un bon moyeu do repandre lu science agricol parmi los cu.tivatours.Souveut les suciétés locales ont tenu ces assem blées duns les villes au lieu des villages.Le résultat a été que lus cultivateurs n'as- sistaieut pas à Ces assemblées lorsqu\u2019elles étaient tenues dans les vil lus.Les conférences agricoles, données cha quo aunée sous lus auspices du gouvernement, ont toujours ua grand gom- bre d'auditeurs.lUBLICATIONS.\u2014Une grande par tie des ressources «es sociétés locales est consacrée à la publication des journaux agricoles, qui sont adressés à chaque mem hbno.Presque chague province a son journal.Coux-ci donnent des rapports des assemblées et publie.t des mou ule meni- articles généraux sur des sujets agri- colus.En gtuéral, ils sont ua grand bienfait pour leurs lecteurs.REMARQUES GEN.RALES SUR LE FONCTIONNEMENT DES SOCIE TES.\u2014La circulaire publiée par le gouvernement belgo en 1892 pressait ces associations agricoles d'adopter les moyens d\u2019augmenter le rendement des terres, d\u2019améliorer la terre déjà cultivée, d\u2019améliorer les races d\u2019animaux et de consulter plus fréquemment les con- téreuciers do l'état.11 cet très désirable que toutes les personnes qui s\u2019oc- printemps on se contente de le tailler légèrement.Dans la province de Québec on peu s\u2019en procurer d'assez grands plants bien vigoureux et qui fleurissent dès la première année.cupent d\u2019agriculture solent membres des soci(tés.D\u2019après l\u2019état de choses actuel, le droit d\u2019admission est trop élevé pour un grand nombre de pc- tits cultivateurs, ce qui a pour effet de les priver des joursaux agricoles, qui sont certainement les meilleurs véhicules ded connalssances agricoles.DE LA PROLONGATION DE L'EXISTENCE PAR L'HYGIENE HYDRANGEA PANICULATA GRANDI PRATIQUE CHARMANT ARBUSTE A FILLEURS \u2014\u2014 ALIMENTATION \u2014I11 est bon que les végétaux aient une large part dans notre alimentation.S\u2019abstenir de vin pur et boissons fortes est un brevet de longévité.Dans certains cas, la diète devra être cibservée.L\u2019antique médecine la prescrivait déjà.LA SANTE NORMALE,-Nouë avons pour devoir de nous bien porter, afin de ne pas être une charge pour notre famille, et pour notre satisfaction personnelle, sans oublier l\u2019agrément des personnes qui nous aiment.Faisons donc 11 y n plusieurs espèces d\u2019hydrangeas, d\u2019origine américaine: l\u2019hydrangea arborescens (arborescente) , croissant en Virginie; l\u2019hydrangea nivea cordata (blanche a feuilles en coeur) , de la Ca- rollne; l'hydrangea quercifolia (à feuilles de chêne) , de la Floride; enfin, il y a aussi l\u2019hydrangea hortensis (Hortensia des Jardins) ,appelée aussi \u2018fleur des quatre-saisons,\u2019 qui est originaire de la Chine.Mais de toutes les variétés c\u2019est I\u2019hydrangea paniculata grandiflora qui est la plus utile comme arbuste à fleurs pour orner la pelouse ou ie jardin et, de fait, c\u2019est peut-être le plus beau et le mellleur de tous les arbustes rustiques que nous puissions cultiver dans la province; comme l\u2019horten- plutôt \u2018\u2018envie que pitié,\u2019\u2019 suivant le proverbe populaire.NOS FACULTES INTELT.ECTUEL- LES .\u2014Nous devons prendre soin parson- nellement de mos affaires.IEvitons toute perte de temps, donnons l\u2019exemple 2 : y IR x Ë \u2019 SIA.VA \u201ci 2 A AAU dhl, 1 ai J il hy ily iid ih Wi y AAA at ip SAR EARL A GINA RR mon AAS Ih hi Hil Hydrangea Paniculata Grandi Flora A a r me Wa Wi UN | I il | i Ii fi.Il y CRU With i sia, il est également originaire de la d\u2019occupations actives; sachons que I\u2019indo- Chine; mais, cela ne l\u2019empêche pas de lence et 11 somnolence sont nos pires en- supporter les rigueurs de notre climat nemis.septentrional; ni les grands froids de! L\u2019habitude d\u2019exercer notre mémoire et l\u2019hiver, ni les rayons brûlants du soleil notre jugement entretiendra la vigueur d\u2019été ne lui font de mal; il réussit dans de notre intelligence.tous les sols, s\u2019embellit chaque année, | Il m\u2019a été raconté un fait qui mérite et nous charme pendant au moins trois d\u2019être cité ici: | | mois de la belle saison Un marchand, très occupé, au point de panicules de fleurs dont la teinte chan- s\u2019en trouver fatigué se promettait, hors geante d\u2019un blanc rosé tourne au rouge de son commerce, de s\u2019abstenir de tout cuivré ou ferrugineux.ltravail.\u201cJe me reposerai complète- On peut se procurer cet arbuste chez ment,\u2019\u2019 disait-il; il vendit son fonds et les principaux pépiniéristes ou horti- ' se retira à la campagne.culteurs du pays, entre autres, chez MA.Dupuis, au Village des Aulnaies, Co.Lislet.| On en voit de beaux spécimens A Montréal, par exemple à l\u2019entrée du cimetière Mont-Royal.par ses belles Apiès deux ans, un de ses amis pour le voir.Or, s\u2019adressant à sa femme, celle-ci lui diî: \u2018Vous le trouverez au ardin.\u201d\u2019 11 le parcourait sans le trouver, n\u2019entendant rien, quand il dé- «ouvrit l\u2019ancien commerçant, assis, adossé à un arbre, et dormant, la bouche ouverte, d\u2019un profond sommeil Il ot le plus grand échantillon qui existe; avadt le visage gonflé,congestionné, \u2018Six il croît sur la pelouse de M.Frank \u201cmois après, on recevait une lettre de Hurd,de Frammingham,Massachusetss.\u2018faire part de son décès.Son tronc mesure 21 pouces de tour, | LE SOMMEIL.\u2014TI cst reconnu que La téte en fleurs mesure 43 pleds de scpt heures suffisent pour um adulte, circonférence.On y trouve environ 700 ais les douceurs du repos sont la vint L\u2019hydrangea représenté ici dans \u201cJa gravure est probablement le plus beau ré- ) jeute | , \" 800 I touffes ou péanicules de compense de journées de labeur.Faisons nr se ; » » 3 .eurs.es plus grandes touffes de usage d\u2019un oreiller de p.u d'épaisseur, fleurs ont 14 pouces de longueur sur et bannissons le traversin.27 pouces de tour.SATISFACTION ET BONHEUR.\u2014 Ce plant fut envoyé par la malle il Nous ne saurions être heureux qu\u2019en y a une vingtaine d\u2019années.Chaque étendant le bonhour autour de nous.Etn- dions-nous À rendre notre caractère égal et bienveillant.Soyons de préférence sévères envers nous-mêmes, en supposant que si nous ne réussissons pas GAUS NOS projets, la fau te doit être attribuée à notre imprévoyance personnelle.Administrons sagement ce que possélons pour éviter toute occasion de trouble intérieur: SOYONS affectueux pour notre famille, et estimons nos amis afin d'en être aimés.Exprimons et obserbons ceci * Tout ce qui n\u2019est pas utile est nuisible.DR.A.FERET.nous \u2014 ECONOMIE DOMESTIQUE \u2014 PROCEDE EMPECHANT LA FLANELLE DE RETREC IR.\u2014Placez les flanelles dans une terrine et les couvrir de savon de Marseille (de Castille) zoupé menu.Remplissez le vase d\u2019eau bouillante, agitez le tout fortement, prenez ensuite les flanelles avec un petit morceau de bois et trempez-les quatre ou cing fois dans l\u2019eau de savon sans les frotter, rincez ensuite à l\u2019eau froide.C\u2019est en pétrissant la flanelle dans les mains qu\u2019on la fait rétrécir.CONSERVATION DES OEUFS.\u2014 On a essayé, pour conserver les oeufs, de plus de cinquante procédés tout au plus ou moins inefficaces et dont aucun n\u2019a été satisfaisant.Le directeur de l\u2019école d\u2019agriculture de Silésia a soumis vingt oeufs à vingt procédés différents de conservation, en les enduisant des matières suivantes : eau salée, glycérine, vaseline, verre soluble, acide salylcique, acide borique, lourd, permanganate, tous ces moyens ont échoué,plus ou moine; un seul oeuf a été complètement conservé par l\u2019enveloppement dans le silicate de potasse ou verre soluble.Le lait de chaux et de vaseline viennent ensuite au second rang.ECOLE MENAGERE DE ROBERVAL LAC SAINT-JEAN \u2014 ENVOYONS NOS FILLES ECOLES MENAGERES Il existe à Roberval, Lac St-Jean, une école ménagère sous la direction des Dames Ursulines.La mission de ces distinguées inatitutrices est de préparer les jeunes filles aux travaux des champs et aux soins du ménage.Le programme d\u2019études renferme un cours d\u2019agriculture et d\u2019horticulture.Les élèves qui suivent ce cours spécial font à tour de rôle leur semaine d\u2019expérience à la laiterie, au jardin, à la cuisine, à la basse-cour, 4 la lingerie, et à la filature.Elles apprennent le tissage des toiles, des \u2014étoîfes, le travail de la laine et du lin dans toutes ses variétés, et la coupe des vêtements.Cette institution mérite tout l\u2019encou- ragament des parents venir de leurs enfants.AUX soucieux de l\u2019a- UN PEU DE BONNE CUISINE JETS DE CHOUX OU CHOUX DE BRUXELLES, Les jets étant cuits à Veau salfe, égouttez-les et mettez-les dans une casserole avec sel, poivre et beurre en assez grande quantité, car ce légume en demande beaucoup.Laissez légèrement bouillir et liez avec un peu de sauce | blanche."]