Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 janvier 1898, samedi 22 janvier 1898

[" { VOL.1.No >.22 JANVIER 1808.AVIS AUX SECRETAIRES DES CERCLES AGRICOLES Un certain nombre de Cercles agricoles n\u2019ont pas eucore transmis au département de l\u2019Agriculture leur rapport annuel ainsi que le résultat des élections de leurs directeurs, Nous prions MM, les secrétaires d\u2019envoyer au plus tôt ces documents & Québec.Nous rappelons également aux cercles agricoles que le programme de leurs opérations pour 1898 a déjà dû être adopté et qu\u2019une copie doit en être transmise au département le ou avant le ler février.CONCOURS DE MERITE AGRICOLE, 1897 Visite des Fermes No 6.J.E ROBERGE Le 7 septembre, nous avons fait la visite de la ferme de M.Roberge, de St Vital de Lambton.Le système de culture est bon et comme suit : lére année \u2014 Culture sarclée, 2idme \u2018© .\u2014 BIé ou orge avec graine de tréfle en abondance, et mil.didme \u2018\u201c .\u2014 Prairie.dième \u2018\u201c \u2014 * Sième et 6Éième année.\u2014 Pâturages et fourrages verts, I] sème peu d\u2019avoine, la terre étant très enrichie.Comme M.Roberge hiverne environ 40 à 50 bêtes à cornes, 25 à 30 porce, etc, il a tout le fumier et les composts nécessaires à un bon système de rotation, tout eela grâce à un at de am\". 18 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE bon silo.M.Roberge se construit un second silo cette année, vu qu\u2019il en comprend toute limportance.On remarquera que cette ferme n\u2019a que 75 arpents de superficie.Toutes les bâtisses sont fort bien adaptées et en 1 arfait ordre.La comptabilité est bonne sans cependant être faite avec tout l\u2019ordre désirable, faute de livre spéciaux.Les améliorations foncières sont déjà très considérables.Les pierres sont utilisées surtout en Lelles et bonnes clôtures.Nous accordons 11 pointe sur 15 pour le bétail, qui sera bientôt parfaitement amélioré, vu que M.Roberge est décidé de ne laisser aucune partie de sa ferme dans un état inférieur.La récolte y est très abondante cette année comme d\u2019habitude, Les cours d'eau, fussée, et le drainage, ne laissent rien à désirer.Nous félicitons M.Roberge de son amour pour l\u2019agriculture et il a en plus le méritede douner l\u2019exemple d\u2019un travail fait avec ordre et à nropos.Nous lui accordons 89.10, et nous espérons qu\u2019il sera un des meilleurs concurrents pour ia médaille d\u2019or dans 5 ans, No 7.J.F.DESCOTEAUX Nous avons examiné cette ferme le 28 août, et pouvons dire que M.Descôteaux est un des meilleurs cultivateurs de la région de cette année.Le système de culture est bon et nous avons accordé 13.50 points sur 15 pour le bétail qui est en général de race Ayrshire pure.L'ordre est très bon dans les champs, qui sont parfaitement divisés.L\u2019égouttement du sol est soigneusement suivi et nous ne craignons pas de dire que ce point important eet trop souvent négligé chez In plupart des cultivateurs.\u201cTrop de gens semblent ignorer que le labour bien fait est de rigueur pour l\u2019assainissement parfait du terrain.\u201d On voit par les points accordés, sur le grand tableau, que tout y est bien approprié, ce qui témoigne de la régularité dans le travail et l\u2019adminietration de cette ferme.M.Descôteaux est un de ces hommes qui répandent autour d\u2019eux une louable émulation pour l\u2019amélioration du bétail et le progrès agricole en général.Nous lui accordons 87.90 points, ce qui lui donne droit à la médaille d\u2019argent avec diplôme de très grand mérite, CHOSES ET AUTRES.Champs de démonstration.\u2014Les Concours de champs de démonstration organisés par les cercies agricoles contribuent dans une forte tresure à familiariser les cultivateurs avec la question si importante des engrais chimiques, et déjà nos lecteurs ont pu s\u2019apercevoir, par les rapports des cercles agricoles, que l\u2019application des engrais artificiels, en plusieurs points de la jrovince, a produit des augmentations des piue remarquables dans les récoltes.La plupart de ceux qui les ont employés avec intelligence.et en prenant toutes les précautions requises, sont ai enchantés des résultats obtenus qu\u2019ils se proposent d\u2019en étendre l'usage de plus en plus sur leurs fermes.re Brevets d\u2019Invention.\u2014Nos lecteurs trouveront ci-après le seul rapport complet des Brevets d\u2019Invention accordés récemment à des Inventeurs Canadiens par le Gouverne ment Américain.Ce rapport est préparé spécialement pour ce journal par MM.Marion et Marion, Solliciteurs de Brevets et Experts, 185 rue St Jacques, Temple Building, Montréal, 595,451,= Charles P.Choquette & al, St-Hyacinthe, Canada, Appareil pour la fabrication du gaz acétyléne, ET D\u2019'HORTICULTURE 19 595,300,\u2014William A.D.Growen, Owen Sound, Perfeetionnements aux pneus de bicycles.595.186, \u2014 Langmuir, Woodburn, Toronto.Bandages pour roues de voitures, bicycles,ete.23,036,\u2014Alfred Eruest Ames, To onto.Selle pour vélocipé de.(Dessin).28,029,\u2014Evelyn Ashton Fletcher, Toronto.Appareil pour faire comprendre aux en fants la valeur respective des différentes notes.On demande des peaux vertes.-Les peaux vertes sont actuellement chères ; il n\u2019y on a pas assez pour la tannerie.La peau de boeuf légère se paie couramment de 9174 à 9 1720, la livre pour la qualité No.1.La peau de veau atteiut 9 à 9 17e, la livre, et la peau d\u2019agneau se vend 85 à 90 cents lu pièce.Gare au feu !-Ur, bon conseil en passant : comme c\u2019est la saison où les jours sont courts, le culuivateur doit nécessairement se servir du fanal à la grange, à l\u2019écurie, à l\u2019étable ; qu\u2019il n'oublie pas qu\u2019une lumière à ces endroits, même avec toutes les précautions qu\u2019il faut prendre, est une cause de danger continuel, C\u2019est pourquoi 11 aura soin de eus.pendre toujours son fana] duns un endroit sûr et assez éclairé pour qu\u2019il ne puisse être renversé dans ancun cas.Le plus grand incendie arrivé en Amérique, celui de Chicago, a eu pour cause un fanal renversé par la ruade d\u2019une vache, L\u2019on pourrait dire que sur cent incendies cingnante arrivent par la grande négligence que l\u2019on apporte dans le maniement des lampes ou fanaux, les cinquante autres sont causés par la pipe et zutres causes fortuites.Graines de choix d\u2019Ottawa.\u2014FEcrivons de suite , si nous ne l\u2019avons pas encore fail, au Directeur de la ferme Expérimentale d\u2019Ottawa, pour avoir chacun notre sac de graines choix .Les lettres adressées à la Ferme d\u2019Ottawa ne doivent pas être affranchies ; la poste les transmet gratis.Le beurre verni.\u2014 On trouve, d\u2019après le Courrier des Halles, chez les marchands de comestibles, en Angleterre, des mottee de beurre d\u2019un aspect particulier qui intrigue fort les personnes non initiées.Ce beurre est brillant & la surface et a absolument le même aspect que s\u2019il était couvert d\u2019une légère couche de glace.On l\u2019a appelé \u2018\u201c beurre laqué, beurre verni ou beurre glacé\u201d, Voici le secret de la préparation.{On lave d\u2019abord le beurre parfaitement, puis on le façonne en livres suivant les formes habituelles, et on le place dans un endroit très frais, On dissout nne bonne cuillerée de sucre blanc dans un demiard d'eau et on chaufe la solution.Le beurre, placé sur un linge, est ensuite enduit rapidement, au moyen d\u2019un pinceau très doux, de la solution chaude de sucre.} Par ce procédé, une légère couche de beurre est fondue à la surface, grâce à la chaleur de l\u2019enduit, et forn:e avec celui-ci une sorte de verni glacé et brillant.Tout naturellement, cette couche imperméable à l\u2019air contribue à conserver le beurre frais plus longtemps, et lui donne un goût très apprécié des consommateurs et surtout des enfants, La Laiterie.Les Expositions.\u2014Le Farming, un des journaux agricoles les plus importants d\u2019On tario, se prononce contre la multiplicité des expositions.II affirme que, daus un grand nombre de cas, elles constituent un véritable gaspillage des deniers publics, sans aucun bénéfice your l\u2019agriculture Comme preuve de la décadence des expositions, il cite le fait que, pour y attirer le public, on est obligé d\u2019organiser des courses et des jeux et autres frivolités qui n\u2019ont aucun rapport avec nos progrès agricoles.Si Pon consacrait à des concours de récoltes =ar pied ct à des champs de démonstration les primes accordées à ces expositions, on donnerait une impulsion considérable au développement de l\u2019agriculture.Cette opinion, appuyée d\u2019ailleurs sur Pexpérience, est celle des meilleurs agronomes.Partout où ces concours ont été organisés pendant plusieurs années, on a vu l\u2019agriculture progresser et la production agricole augmenter.Ces concours devraient être eucouragés de plus en plus dans la province. 20 LE JOURNAL D'AGRICULTURE Comment utiliser pour la récolte I\u2019azote insoluble du sol.- Souvent le sol renferme beaucoup d\u2019azote insoluble ; pour l\u2019utiliser on doit avoir recours aux engrais minéraux dont une application modérée contribuera, dans un grand nombre de cas, à augmenter considérablement le rendement de la récolte.Oignons.\u2014La variété qui parait commander le plus haut prix sur le marché est le *¢ Yellow Globe Danvers,\u201d La moyenne du rendement par acre est de 400 à 500 boisseaux Plusieurs cultivateurs recommandent de semer la graine dans des couches chaudes et de repiquer les plants, surtout si l\u2019on désire avoir des oignons hâtife.Les plantes industrielles.\u2014 Il est vraiment étonnant qu\u2019au Canada on ne cultive pas plus les plantes industrielles : boublon, chicorée à café, chanvre, lin, osier, etc.Ilest vrai que presque tous les cultivateurs, ici, ne visent qu\u2019à produire pour les beurreries, mais l\u2019un n\u2019empêche pas l\u2019autre ; ainsi, la graine de lin ou son résidu (tourteaux), par exemple, entre avec grande avantage dans l\u2019alimentation des vaches laitières, tandis que sa filasse nlimente- rait des fabriques de toile, comme cela ee pratique dans les Flandres (en Belgique).Qui ne connait la renommée des immenses fabriques de toile de Gand, Courtrai, Audenarde, etc.?Après 3 ans d\u2019expérience dans la culture du lin, aux environs de Montréal, nous pouvons affirmer que la province de Québec est placée dans toutes les meilleures conditions pour cette culture, Nous y avons obtenu de la filasse plus fine même g'e celle des Flandres.\u2014II en est de même du chanvre.\u2014L\u2019osier y vient admirablement et sans aucuns frais de culture.La vannerie est une industrie qui devrait être (nous dirions volontiers foule naturelle au pays, à cause de ses longs hivere) pratiquée l\u2019hiver dans toutes les paroisses.Cette petite iudustrie est excessivement simple, ne demande pas d'argent ; chaque famille y trouverait de l\u2019ouvrage tout l\u2019hiver, hommes comme femmes, jeunes comme vieux, et ainsi on ne mangerait pas l\u2019hiver Ce qu\u2019on a gagné l\u2019été.Cultivons donc ces plantes que chaque famille, en hiver, sans dépense, peut transformer en produits industriele, et nous verrons bientôt surgir, comme par enchantement, des fabriques importantes qui apporteront l\u2019aisance et qui ne manqueront pas de venir s\u2019établir au milieu des centres re culture de ces plantes, G.D.W.Coffre à grain inprovisé.\u2014Un coffre à grain, à plusieurs compartiments, pour l\u2019usage des étables, exige souvent une quantité de bois et beaucoup de travail.Il est facile, cependant, de een confectionner, sans frais et TN \\ \\ | | N | I en peu d\u2019heures, de la ur un, = Placez trois ou quatre barils à sucre, vides, en rang les uns contre les autres ; fixez-les ensem ble par des traverses et complêtez par un cou vercle avec charnières qui e\u2019adapte sur le tout.Il ne serait pas nécessaire même de clouer des traverses sur les Coffre à grain improvisé barils,mais simplement de placer ceux-ci en rang, près d\u2019une cloison, contre laquelle lee charnières du couvercle seront vissées, Les barils à sucre cont des compartiments très commodes pour y placer le grain ou la moulée, (New England Homestead.) 21 ET D\u2019'HORTICULTURE Simple appareil pour fumer la viande.\u2014 Le croquis ci-contre nous met devant les yeux un gystème bien eimple pour fumer une petite quantité de viande, sans installation dispendieuse.Une petite porte pratiquée dans le baril inférieur permet d\u2019alimenter le feu dans le chaudron de fer qui forme le foyer à l\u2019intérieur.Le dessous de la boîte est criblé de trous comme le dessus, qui est visible dans notre dessin.Un des côtés de cette boîte s\u2019ouvre au moyen de charnières pour y placer la viande à fumer.Le baril supérieur n\u2019a ni couvercle ni fond et sert de cheminée.L\u2019air nécessaire pour activer le feu pénètre par deux petits trous pratiqués dans le baril contenant le foyer.Ph mc ABA Yr.(New England Homestead.) Simple appareil pour fumer la viande.BIBLIOTHEQUE DU CULTIVATEUR Plans an Instructions for making experiments with fertilizers.\u2014Cette jolie petite brochure de 18 pages, contenant des renseignements très précis pour l\u2019établissement des champs d\u2019expériences avec les engrais chimiques, est envoyée gratuitement à ceux qui en feront la demande à la Société German Kali Works, 93 Nassau street, New York, U.S.Nous regrettons qu\u2019on n\u2019en ait pas publié une édition en français, mais tous ceux de nos lecteurs qui lisent l\u2019anglais feront bien de s\u2019en procurer un exemplaire.Catalogues de graines, etc\u2014ÀA titre de renseignement, nous signalerons ici, au fur et à mesure de leur réception, les catalogues illustrés, pour 1598, que nous envoient les marchands grainiers, horticulteurs et arboriculteurs.Ces catalogues font, en général, adressés gratuitement sur demande et sont remplis d'indications et de renseignements des plus intéressants.Nous conseillons beaucoup à nos cultivateurs de s\u2019en procurer au moins un ou deux.Catalogue de graines, plantes, bulbes, etc.de The Steele, Briggs Seed Co., Toronto, Ontario.\u2014Très belle brochure de 112 pages, illustrations nombreuses et instructives, Catalogue de Jos.Harris Co., Moreton Farm, N.Y., U.S.\u2014Brochure d\u2019une quarantaine de pages, contenant un choix sérieux de graines et de plantes.Catalogue de John A.Salzer Seed Co., LaCrosse, Wisconsin, U.S.\u2014 Magnifique brochure avec plusieurs chro:i0-lithographies, de 146 pages, contenant une des meilleures collections de graines que l\u2019on puisse trouver en Amérique.Naturaliste Canadien.\u2014 Directeur: M.l\u2019abbé V.A.Huard, Séminaire de Chi- coutimi ; abonnement $l.00 par année.-Sommaire du No de Décembre 1597 : Une offre extraordinaire \u2014 L\u2019abbé Provancher\u2014Le Nord de la vallée du Lac St Jean\u2014A propos du genre \u201cWestwoodia\u2019\u2019\u2014Les étoiles filantes du mois de Novembre et l\u2019Académie des Sciences\u2014La moisissure du beurre etc, LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE vo tD VALEUR ET EMPLOI DE LA CHAUX Depuis un temps immémorial la chaux a été employée en agriculture.Ses effets surprenants, comme stimulant, pour mettre en activité les richesses latentes du sol, et comme amendement, pour améliorer ses conditions physiques et neutraliser une acidité fatale aux récoltes, ont toujours été reconnus.Cependant, les résultats complexes produits par des chaulages sur des terres de composition analozue ont souvent mis la ecience en déroute et pour longtemps cette question a été l\u2019objet de controverses.Ce n\u2019est que récem- nent que des expériences conduites dans plusieurs stations expérimentales et notamment à Rhode Island, U.S., ont jeté un nouveau jour sur l\u2019emploi judicieux de la chaux.Nous savons à quel degré l'azote est nécessaire aux plantes et ouelle est l\u2019imy ortance pour le cultivateur de favoriser dans la mesure du possible le phénomène de la nitrification qui rend cet élément assimilable.Or, pour que cette transformation si désirable ait lieu, il faut, non seulement la présence de l\u2019air, de la lumière et de la chaleur, mais aussi une certaine quantité de chaux et une condition alcaline peu prononcée.Toute acidité est absoln- mient contraire aux micro-organismes qui transforment l'azote, et dans les sols où elle existe la nitrification n\u2019a lieu que dans une faible mesure.On a longtemps cru que l\u2019acidité ne se rencontrait que dans les terrains bas, humides, chargée de matières organiques.Erreur complète ! Il est reconnu maintenant que fréquemment des terrains légere, élevés et secs, quoique abondamment pourvus de chaux, renferment une forte dose d\u2019acidité ; la chaux y étant dans un état de combinaison qui ne lui pern:et pas d\u2019agir.C\u2019est à cet état de choses qu\u2019il faut s\u2019en prendre si, trop souvent, le trèfle refuse de prendre dans beaucoup de nos terres qui cependant semblent spécialement favorisées sous tous les autres rapporte, L\u2019acidité du sol est absolument contraire à sa croissance ainsi qu\u2019à celle de beaucoup d\u2019autres plantes, telles que la betterave, le mil, etc.Semé eur un terrain acide le trèfle n\u2019a qu\u2019une faible végétation et souvent dépérit et meurt.L\u2019oseille sauvage ne tarde pas a prendre sa piace, non pas parce que l\u2019oseille aime l\u2019acidité, car elle croitra aussi bien sur n\u2019importe quelle terre, mais parce qu\u2019elle est un des agents de la nature pour recouvrir les endroits dénudés de végétation.Le remède, le voici : Chaulons nos terres légères ou fortes, muis n\u2019allons pas, conime or l\u2019u prétendu, appliquer la chaux indistinctement et juger ensuite de son utilité d\u2019après nos récoltes.Une telle méthode serait désastreuse, car une condition alcaline trop forte dans un col produit des effets tout aussi à redouter que trop d\u2019acidité.Les plantes aiment un Juste milieu.Assurons-nous auparavant de la condition de nos terres.Une méthode \u2018les plus simples et, à ce qu\u2019il paraît, des plus efficaces, a été suggérée dernièrement pour reconnaître l\u2019existence de l\u2019acidité.Si, en mettant en contact avec du papier de tournesol une portion du terrain soupçonné, une réaction acide se produit, manifestée par le ch ingement au rouge de la couleur bleue du papier, nous pouvons être certains que dans ce terrain le carbonate de chaux libre fait défaut.Fournissons-le par additions annuelles de 40 minots à l\u2019arpent ju-qu\u2019à ce que la condition de la terre soit changée, et nous y verrons le trète croître avec vigueur et étouffer par sn force de végétation les mauvaises herbes qui lui disputent la place.Les effets physiques de la chaux sont aussi grandement appréciables.Dans un sol léger, après en avoir libéré les matières minérales, elle descend graduellement au fond du sillon, où, se lient à certaines particules minérales et terreuses, elle forme une couche com - pacte qui s\u2019oppose à une infiltration d\u2019eau trop rapide.En prenant suin ensuite de labourer régulièrement à la même profondeur, par le foulage des chevaux et le lissage de lu charrue dans le sillon, le laboureur aidera & la formation de cette couche qui préviendra la perte d\u2019humidité du sol, Dans un terrain argileux, la chaux produit un effet contraire.Elle lie ensemble les particules de terre en mottes, faisant entre ces mottes des canaux qui, en augmentant la porosité, nermettent le jassage libre de l\u2019eau et de l\u2019air.Contrairement à la méthode suivie rapaces ET D\u2019HORTICULTURE 23 | , .! dans les terres légères, il nous faut, dans les terres fortes, éviter de labourer à chasjue fois ER à la même profondeur, afin de prévenir la formation d\u2019une couche durcie.It D\u2019après ces faits reconnus par la pratique et mis en lumière par la science, l\u2019applica- | tion du carbonate de chaux aux sols acides est absolumeut essentielle pour assurer la croissance de la plupart des plantes, surtout du trèfle, Quand ce fait sera mieux compris par nos cultivateurs, la culture du trèfle sera beaucoup plus répandue et, avec elle, croîtra leur aisance, car pour développer notre industrie laitière le trétle eat encore notre planche de salut.C.M.\u2014 CRHONIQUE COMMERCIALE Par un Négociant a.Si les lecteurs du Fournal veulent bien me suivre, nous allons étulier ensemble la grande question du transport économique des céréales, Come on le sait, le Canada figure sur la liste des pays fournissenrs du paiu quotidien de la race humaine.Voici, d\u2019après lee meilleures autoritée, les grandes sources d\u2019approvisionnement du monde entier ; les chiffres qui suivent marquent la moyenne anuelle de blé et farine fournie par les granda pays exportateurs, de 1391 à 1895 : Etats-Unis d\u2019Amérique .171,731,480 Minot Russie .« 105,681,617 \u2018 p République Argentine .34,617,381 5 Inde .24 24404 42142225 29,251,323 = Capada .+.OL .10,196,601 .Uruguay .+ .LL 1,619,489 és Nous entendons affirmer que cette année l\u2019exportation canadienne en blé dépasse 20 millions de minots.Ce qu\u2019il y a de certain, c\u2019est que notre immense Nord Ouest peut produire beaucoup plus que les chiffres ci-dessus.On peut même prévoir que le Canada sera, avant longtemps, le rival de l\u2019Argentine.Le tarif du Pacifique,pour le transport des grains des lieux de production à Port Arthur, est un premier ohstacle au développement de ce commerce.Mais il y à aussi à paver le transport depuis les lacs jusqu\u2019aux ports de mer de l\u2019Atlantique, et la traversée de l\u2019Atlantique lui-mêmie, sans compter les transbordements répétés d\u2019élévateur en élévateur.Jusqu\u2019à présent, c\u2019est l'expédition par ports américains qui est la moins chère : aussi cette route absorbe telle le gros du commerce de grains de l\u2019ouest.Le fret de lac du poiut le plus éloigné des lacs Supérieur et Michigan à Buffalo est de 1 à 13 cent le minot, et le fret océanique est d\u2019à peu près 3 cents en moyenne, ce qui fait de 4 à 43 cents pour une distance de 4000 milles.Le coût entier de Chicago ou Duluth en Europe est de 9 à 10 cents par minot de blé.Plus de la moitié de ce coût passe donc en frais d\u2019élévateurs, de commission et de canaux aussi qu\u2019en déperdition d\u2019un transbordement à lantre.11 ressort de cette constatation de faits que, s\u2019il était possible de supprimer une partie ) de ces frais de transport, l\u2019Amérique pourrait d\u2019autant mieux soutenir la concurrence des autres pays exportatenrs sur les marchés européens.Je n\u2019ai pas les chiffres sous les yeux, mais il est hors de doute que le coût du fret est bien inférieur au nôtre pour les blés de l\u2019Argentine directement expédiés de ses ports de mer, pour ceux de l\u2019Inde auxquels le canal de Suez a ouvert un raccourci énorme, en réduisant à trente jours une navigation de 6 à 8 mioig, et pour cenx de la Russie qui passent par ia Mer Baltique.A propos, il est ï intéressant de noter ici les grandes profondeurs des routes artiticielles du vieux monde.Le canal de la Mer du Nord à la Baltique a une profonieur de 29.52 pieds (9 mètres).A celui de la Mer cu Nord à Amsterdam, on a donné une profondeur de 27.88 pieds, et lon projette de l\u2019approfondir à 35.5 picde.A Plorigine, In profondeur du canal de Snez 24 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE était de 26.4 pieds ; on l\u2019agrandit et on l\u2019approfondit peu à peu.Les canaux de Corinthe et de Manchester ont chacun 26 pied- Or, voyons quel est le genre de navigation que la route du St Laurent et des Lacs offre pour le transport des produits de l\u2019ouest.Le fleuve Saint-Laurent, avec le réseau des canaux établis sur son cours à l\u2019Ouest de Montréal, et les lacs Ontario, Erié, Huron et Supérieur, forme un service de navigation qui s\u2019étend du détroit de Belle-Ile à Port Arthur, à la tête du Lac Supérieur, sur une distance de 2,200 milles terrestres.La distance jusqu\u2019a Duluth est de 2,384 milles, Au Détroit de Belle Ile & Montréal, la distunce est de 986 milles et est navigable sans interruption pour les vaisseaux de fort tonnage jusqu\u2019à une certaine distance à l\u2019ouest de Québec, sauf en un ou deux endroits dans le bas du fleuve, où à mer basse la profondeur est réduite à 254 pieds ou 26 pie.!s, Mais cette partie du fleuve est considérée sans obstacle pour la grande navigation.La partie difficile commence au Cap à La Roche (St Jean Deschaillons).C\u2019est À partir de cet endroit que le gouvernement canadien a fuit faire depuis nombre d\u2019années de grands travaux de dragage.Ainsi, le Lac St Pierre, qui n\u2019avait qu\u2019une profondeur de 10.5 pieds en 1851, offre depuis 1891 une profondeur de 274 pieds.A vant 1850, les vaisseaux de 350 tonneaux seuls pouvaient atteindre Montréal ; en 1896, 734 transatlantiques, représentant un tonnage de 1,216,468, tonneaux, et dont quelques uns jaugeaient plus de 5,000 tonneaux ont été enregistrés dans le port de Montréal.A partir de Montréal, commence à vrai dire le système des Cau«ux canasliens reliant les Lacs à la mer.La différence de niveau entre le Lac Supérieur et le point du St Laurent près de Trcis-Rivières, où la marée cesse de se faire sentir, est d\u2019environ 600 pieds, Les canaux du St Laurent et des lacs, entre Montréal et le Lac Supérieur, sont ceux de Lachine, Beauliarnoie, Cornwall, Pointe Farran, le Rapide Plat, les Galops, le canal Welland et celui du Sault Ste Marie.Leur longueur collective est de 71 milles, sans compter le canal Rideau ; la chute totale, directement rachetée par les écluses, est de 551 pieds, et le nombre d\u2019écluses qu\u2019un vaissean aurait à franchir de Montréal à la tête du lac Supérieur est de 51.La profundeur de ces différents canaux nous est aussi indiquée par le dernier rapport du Ministre des chemine de fer et canaux.Le canal Lachine a maintenant une profondeur uniforme de 14 pieds, Ou travaille à porter le fond du Lac St Louis à une profondeur uniforme de 14 pieds.Au Canal de Beau- harnois, la hauteur d eau sur les seuils est de 9 pieds.Le Lac St François a une profondeur à peu près uniforme de 14 pieds, ce qui est aussi la profondeur du canal de Cornwall.Pour éviter le rapide de la Pointe Farran, on a fait un petit canal de trois-quarts de mille, creusé à 10 pieds.Le canal des Rapides Plats et celui des Galops ont 14 pieds, Mention- none, pour mémoire, le canal Murray, qui n\u2019a que Il pie.ls, mais qui est inutile à la grande navigation, n\u2019ayant été percé que pour relier le fond de la Baie de Quinté au Lac Ontario.Le plus important de nos canaux est le canal Welland, qui relie le lac Ontario au lac Erié, et dont la profondeur a été portée de 10 174 à 14 pieds.De la tête de ce canal, 1: navigation se fait en eau profonde sur une distance d'environ 394 milles, à travers le lac Erié, la rivière Détroit, le lac Saint Clair, lu rivière Saint Clair,le lac Huron et la rivière du Sault Ste Marie, où le gouvernement canadien a fait pratiquer un canal sur la rive canadienne à une profondeur de 184 pieds gur les seuils.Le canal américain est de 21 pieds de pro- fon deur.11 doit inaintenant paraitre clair au lecteur que le grand objet désormais doit être de continuer avec énergie, même au prix de grands sacrifices, ces grands ouvrages de canalisation, afin de supprimer autant de frais de transbordement que possi: le entre le fond des grands lacs et les ports de l\u2019Atlantique.Les canaux coûtent déjà énormement cher au pays et ne rapportent pas grand chose : la dépense se chiffre à $80,881,134 d\u2019après le rapport du Mivistre des Chemins de fer et Canaux pour l\u2019année 1895-96 et le revenu pour la même période à $10,917,796 seulement.Le seul profit à en espérer est indirect et s\u2019opérera par Paceroissement du tiafic des produits du Nord-Ouest jar la voie du St Laurent, et cet ET D\u2019HORTICULTURE 25 objet ne peut être atteint qu\u2019en donnant aux canaux et au [chenal du St Laurent une profondeur suffisante pour réduire an minimum les frais de transport du blé du Manitoba et des Etats de l\u2019Ouest.Il est an autre projet encore plus gigantesque, celui du creusement d\u2019un chenal uniforme d\u2019au moins 21 pieds depuis Montréal ou Troy jusqu\u2019a' Lac Supérieur, ce qui permettrait le transport continu des blés jusqu\u2019à la mer et même à travere l\u2019Atlantique.Une commission collective a été nommée par les gouvernements américain et canadien pour étudier la question ; tmais les mesurements et études seuls sont évaluées à $600,000 et requerreront plusieurs années de travail.Quant à l\u2019exécution, ce sera une affaire encore beaucoup plus longue, Ce n\u2019est donc pas là une affaire d\u2019intérêt immédiat, et en attendant que ces grands travaux se fassent, le Canada a tout le teinps d\u2019améliorer ses routes navigables d\u2019intérieur qui même peuvent être destinées à former partie du grand canal de l\u2019Amérique du Nord, attendu qu'elles offrent l\u2019avantage d\u2019une notable abréviation des distances.Dans un prochain article du reste, je ferai connaitre en quoi consiste l\u2019immense projet en question.Section réservée à la Société d'Industrie Laitière.LA TUBERCULOSE DES BETES A CORNES.Le Département Fedéral d'Agriculture, vient de publier sous ce titre un Bulletin, \u2018qui parait être le premier d\u2019une série, puisqu\u2019il porte le sous-titre \u2018 Bulletin des Cultivateurs No 1,\u201d En attendant que nous puissions résumer ce bulletin pour nos lecteurs, nous publions ici l'extrait suivant, emprunté à ce bulletin, de l\u2019Acte des maladies contagieuses des Animaux.OBLIGATIONS DES PROPRIÉTAIRES D'ANIMAUX MALADES.3.Tout propriétaire de bêtes à cornes ou autres animaux, tout éleveur ou acheteur de bêtes à cornes ou autres animaux, et toute autre personne introduisant des animaux étrangers en Canada, ou s\u2019apercevant qu'il y a des symptômes de maladie contagieuse parmi les animaux dont il est le propriétaire ou le gardien spécial, devra en donner avis immédiat au ministre de l\u2019agriculture à Ottawa.4.Tout propriétaire de telles bêtes à cornes ou tels animaux malades, qui négligera de se conformer aux règlements ci-haut précédemment indiqués, perdra son droit à recevoir aucune rémunération pour aucunes bêtes à cornes ou autres animaux détruits d\u2019après les provisions de cet acte ; et nulle telle indemnité ne lui sera payée ; et toute personne qui malicieusement ou frauduleusement cache l\u2019existence de maladie contagieuse parmi les bêtes à cornes ou autres animaux, encourrera une amende n\u2019excédant pas deux cents dollars.48-49 V., c.70, s.4.5.Toute personne qui envoie, met ou place en pâturage, aucun animal sachant que cet animal est infecté et souffrant de maladie contagieuse ou qu\u2019il a été exposé à la contagion, dans un bois, forêt, sur une plaine, marais, plage, commune, champ ouvert, chemin public ou autres terrains indivis et non clôturés, sera, pour chaque telle offense, passible d\u2019une amende n\u2019excédant pas deux cents dollars.43-49 V., c.TO.s.5.6.Toute personne qui amène ou tente d\u2019amener sur aucun marché, foire publique, ou autre lieu, aucun animal connu par lui comme étant infecté ou souffrant de maladie contagieuse, sera, pour chaque telle offense, passible d\u2019une amende n\u2019excédant pas deux cents dollars.48 49 V,, c.70.s.6.7.Toute personne qui vend ou dispose ou envoie ou offre et expose en vente ou envoie aucun animal connu par lui comme étant infecté ou souffrant de maladies contagieuses, ou la viande, la peau, les cornes, les sabots ou toutes autres parties d\u2019un 26 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE animal connu par lui comme étant infecté ou souffrant de maladies contagieuses au moment de sa mort, que telle personne soit le propriétaire de tel animal ou de telle viande, peau, cornes, sabots, ou autres part'es de cet animal, ou non, sera passible, pour toute telle offense, l\u2019une amende n'excédant pas deux cent dollars.48-40 V., c.70,8.7.8.Toute persone qui jette ou place ou qui cause ou permet de jeter ou placer dans aucune rivière, ruisseau, canal, ou autre éten lue d\u2019eau navigable ou dans la mer en dedans de dix milles du rivage, la carcasse d\u2019un animal mort de la maladie ou qui a été tué parce qu\u2019il était malade ou soupçonné l\u2019êètre, devra, pour toute teile offense encourir une ameude de pas moins de deux cents dollars.48-49 V., 6.70, s.&.9.Toute personne qui.sans autorité ou excuse légale, exhume ou permet d\u2019exhumer la carcasse d'un animal qui est mort ou est soupçonné être mort d'une maladie contagieuse ou infectieuse ou qui a été tué comme étant malade ou soupçonné de l\u2019être, sera pour chaque telle offense passible d'une amende n\u2019excédant pas cent dollars.48-49 V., c.70, s.9.10.Si aucun animal infecté ou souffrant de maladie infectieuse ou contagieuse, est vendu, disposé ou envoyé, ou est exposé ou offert en vente dans aucune place quelconque, ou est amené ou tenté d\u2019être amené dans le hut de l\u2019exposer et l\u2019offrir en vente sur aucun marché, foire, ou tout autre endroit public où d'autres animaux sont ordinairement exposés en vente, tout clerc ou inspecteur ou autre officier de telle foire ou marché, ou toute autre personne autorisée par le maire ou le préfet, ou par aucun juge de paix ayant jurisdiction dans 'endroit, ou toute personne autorisée ou nommée par le Gouverneur en Conseil, peut saisir le dit animal et faire rapport de la suisie au maire, préfet ou à tout juge de paix qui a juridiction dans l\u2019endroit, et tel maire, préfet ou juge de paix ou personne autorisée ou nommée par le Gouverneur en Conseil, peut ordonner que tel animal, ainsi que tous les étaux, clôtures, auges, litière, foin, paille et tous autres objets qu\u2019il croira avoir été contaminés, soient immédiatement détruits ou disposés de la manière qu\u2019il jugera le plus à propos suivant les dispositions de cet acte.48-49 V., c.70, 8, 10.\u2014_\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 LE PROGRAMME DES COMICES AGRICOLES.L\u2019Honorable S.A.Fisher, ministre fédéral de l\u2019Agriculture, a organisé pour cet hiver une série de réunions pour la discussion de quelques questions d'actualité pour les cultivateurs de la Province de Québec.Ces réunions sont tenues par Mr.J.C.Chapais, assistant-commissaire de l\u2019industrie laitière, Dr.V.E.Daubigny, M.V., inspecteur les maladies contagieuses pour le Canada et M.Peter Macfarlane, inspec.- teur des chambres froides.L\u2019Hon.S.À.Fisher a de plus invité la Société d'Industrie laitière à se faire représenter à ces réunions et le Secrétaire de la Société a été désigné pour accompagner les conférenciers officiels du département fédéral d'agriculture.Voici le programme de ces réunions et nos lecteurs verront que l'Industrie laitière y tient la place qu'elle occupe parmi les industries agricoles de la province.Les conférenciers expliquent aux cultivateurs quelle est la situation actuelle de l'Industrie laitière.Nos exportations de beurre et de fromage se sont élevées en 1897 au chiffre d\u2019environ seize millions de piastres.Pour la première fois lepuis le commencement de notre commerce de fromage, Montréal a exporté plus de deux millions de boîtes de fromage.Ce chitfre est énorme et dépasse de quatre cent mille boîtes le chiffre moyen «es trois dernières années.Aussi le prix du fromage a-t-il baissé pendant la dernière saison et tout fait craindre pour la prochaine saison une nouvelle baisse.Les exportations de beurre de Montréal ont aussi augmenté l\u2019an dernier, mais l\u2019augmentation a surtout porté sur le beurre en transit.Il serait prudent pour les cultivateurs de la province de Québec de ne pas ouvrir les fromageries en 1898 avant qne les vaches ET D'HORTICULTURE 27 n\u2019aient de bons pacages et d'encourager les beurrerries aussi longtemps que les cours de beurre se maintiendront à des taux raisonnables.En face de ces bas prix du fromage, les conférenciers recherchent avec les cultivateurs les moyens de conjurer les effets de la crise en diminuant le coût de production du lait, par l\u2019amélioration du matériel producteur, c\u2019est-à-dire la vache laitière par la confection plus économique de pacages de plus longue durée et aussi.par une meilleure utilisation des sous-produits de l\u2019industrie, à savoir le lait écrémé et le petit-lait, qui pourraient donner des résultats beaucoup plus payants, si les cultivateurs au lieu de les employer à faire du lard gras, les consacraient à la production du porc à bacon comme on le fait avec profit dans Ontario, où ces sous-produits de la beurrerie et de la fromagerie, donnés avec du trèfle vert durant l\u2019été et des légumes et un peu de moulée à l'automne permettent aux cultivateurs de produire le bacon au prix de 3 cts.la livre environ.Tels sont les sujets traités par M.Chapais avec sa compétence et sa verve accoutumées.Le Dr.Taubigny est chargé de signaler aux cultivateurs les dangers que pourrait faire courrir à notre industrie laitière la tuberculose (consomption) dont sont menacés nos troupeaux.Après avoir donné aux cultivateurs les règles de l'hygiène à observer pour éviter d\u2019une façon générale les maladies contagieuses, le docteur leur fait connaître ces maladies et leurs symptômes, et leur annonce dans quelles conditions se font la visite des troupeaux soupçonnés d'infection et l'épreuve à la tuberculine.Les cultivateurs qui ont des doutes sur la santé de leurs animaux doivent s\u2019adresser au Ministre de l\u2019Agriculture à Ottawa, pour cbtenir la visite du médecin vétérinaire inspecteur.Cette visite est gratuite.Mr.P.Macfarlane traite de la question des chambres froides, le premier chaînon de la chaîne de réfrigérateurs organisée par le Ministère fédéral pour assurer la conservation des produits alimentaires de la ferme et notamment de notre beurre.Mr.Macfarlane indique les conditions auxquelles le bonus est accordé pour la construction des glacières et des chambres froides, et de la manière de les construire d\u2019après les plans fournis par le département fédéral.Mr.Macfarlane traite aussi de la question de l'alimentation de la vache laitière par les fourrages verts.Enfin, M.Castel, qui illustre à la lanterne magique les conférences de ces trois messieurs, traite encore à l\u2019aide des projections la question si importante des soins du lait, en mettant sous les yeux des cultivateurs les instruments destinés à l\u2019aération et au refroidissement du lait, ainsi que les résultats de nombreuses expériences qui démontrent bien l'importance de tous ces détails minutieux de propreté, trop souvent négligés et qui ont à l\u2019heure actuelle plus d\u2019importance que jamais.M.Castel explique aussi aux cultivateurs et aux fabricants les avantages des syndicats d\u2019inspection, au point de vue de l\u2019uniformité des produits, uniformité qui seul, pourra nous permettre \u2018de lutter avec avantage contre nos concurrents, qui ont en général des fabriques beaucoup plus importantes que les nôtres et offrent aux acheteurs de beaucoup plus gros lots de fromage très recherchés du commerce.Enfin, toujours au moyen des projections, M.Castel attire l\u2019attention des cultivateurs sur la question des Bons Chemins.Des réunions ont déjà eu lieu à St André Avellin, Lachute,St Eustache, St Jérôme, Ste Agathe, St Polycarpe, Ste Rose de Laval, St Lin, St Jacques, L\u2019Assomption, Ste Elizabeth, St Jean de Matha, St Gabriel de Brandon, St Barthélemi, Louiseville Ste Usule et St Barnabé ; au dessus de 5000 cultiyateurs ont déjà suivi ces réunins qui semblent fort appréciées et auxquelles lee projections ajoutent beaucoup d\u2019intérêt.E.C.\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014e\u2014 \u2018 RN >, 28 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Animaux de la Ferme.RATIONS PRATIQUES POUR VACHES LAITIERES Ces rations ont été employées par des laitiers américains produisant 325 Ibs et plus de beurre, par vache et par an.Ces rations sont calculées pour 1000 lbs de poids vif.\u2014 Extrait du bulletin No 38 de la Ferme expérimentale du Wisconsin, Etats-Unis.Pour avoir le poids d\u2019aliments à préparer pour une vache ou un troupeau, il faudra multiplier les chiffres des rations jar le nombre de mille livres que pèse la vache ou le troupeau.lo: COLORADO.\u201430 lbs d\u2019eneilage, 10 lbs de foin de luzerne, 10 lbs de foin de trèfle, 5 lbs de son de blé, 2 lbs de moulée de blé d\u2019Inde.90: CONNECTICUT.\u201435 lbs d\u2019ens:lage de blé-d\u2019Inde, 10 lbs de foin, 3 lbs de son de blé, 3 Ibs de moulée et de balles de blé-d\u2019Inde, 2 1bs de moulée de coton, 2 lbs de moulée de gluten de Chicago.30: ILLINOIS.\u201473 lbs de foin de tréfle, 7} 1bs de foin de mil, 12 lbs de moulée et de balles de blé-d\u2018Inde, 8 lbs de son, 1} lbs de moulée de graine de lin, 1} lbs de moulée d= coton.40: NEW-JERSEY.\u201424 lbs d\u2019ensilage de blé-d'Inde, 8 1bs de moulée de blé-d\u2019Tude, 2 lbs de son de blé, 4 1ba d\u2019avoine, 2 lbs de moulée oléagineuse.50: NEW-YORK.\u201420 lbs de foin, 2 Ibs de son de blé, 2 lhe de mouiée de coton, 2 lbs de blé-d\u2019Inde en bouillie.\u2014_\u2014 \u2014\u2014\u2014 MEDECINE VETERINAIRE Consultations Hydarthrose.\u2014J'ai une vache malade ; elle a une bosse qui a fait son apparition sur la jambe gauche de devant.Elle mange et boit bien.L'été dernier elle a paru souffrir du mal de tête pendant quelque temps, et pleurait des yeux.Elle parait souffrir beaucoup, car elle ne se porte pas sur la jambe malade.Il y a 3 mois, elle avait boité pendant deux mois; puis elle était un peu mieux quand la bosse a fait son apparition.La bosse augmente de plus en plus sur le gros os de la jambe de devant ; elle a la grosseur d\u2019une terrine, et me paraît molle.Je l\u2019ai lancée pour la seconde fois à la profondeur de trois pouces; il en est sorti un peu de sang un peu noir, puis rouge, ot j'ai cru sentir par le couteau qu\u2019il y avait un vide en dedans, L'animal ne tousse pas et ne jette rien par le nez.Que faire ?\u2014E, G., SHERRINGTON.Réponse.\u2014 Votre vache souffre d\u2019hydarthrose ; cela est probablement causé par le rhumatisme ou peut être par un effort quelconque.Appliquez la prescription suivante: Poudre Cantharide, 1 partie mélangée avec 4 parties de saindoux, pour faire six onces.Après avoir rasé les poils, frictionnez avec cet onguent, 2 ou 3 minutes; après six jours faites une application de saindoux ; aussitôt les gales tombées, répétez le même traitement jusqu\u2019à guérison.Mammite contagieuse.\u2014J\u2019ai une vache qui est devenue difficile à traire du soir au len lemain et je constate que le mal consiste en un petit durillon qui est en dedans à l\u2019extrémité du trayon.J\u2019a1 eu une vache au printemps qui a eu à peu près le même mal et j\u2019ai été obligé de discontinuer de traire ce trayon.Voulez-vous mme dire quels soins je devrais donner pour cette maladie, Pourriez-vous me dire où je pourrais me procurer un bon \u2018\u2018traité de médecine vétérinaire français\u201d pour toutes les maladies des animaux domestiques, J'ai cherché ce livre plusieurs fois à Montréal et je n\u2019ai jamais pu le trouver, EE A AE oe ET D'HORTICULTURE 29 Je voudrais avoir quelque chose dans le genre du traité sur le cheval et ses maladies publié par D.J.B.Kendal et Cie.\u2014M.T., Upton.Réponse \u2014Votre vache souffre de mammite contagieuse.Comme son nom l\u2019indique cette maladie est coutagieuse et il faut traire cette vache la dernière, ou bien se laver les mains avant de traire les autres vaches.Traitement : Injectez dans le trayon malade cent grammes d\u2019une solution d\u2019acide bori- que & 4 pour 100.\u2014L\u2019injection doit être faite le soir après la traite et il faut la recouveler deux ou trois fois à 8 jours d\u2019intervalle.Un traité de Médecine Vétérinaire a été publié dernièrement par M.John D, Duchêne, médecin vétérinaire.Vous pouvez vous procurer ce livre chez l\u2019auteur, rue Du Pont, à Québec, ou au Département de l'Agriculture, Parlement, Québec.Je pense que le département en a un certain nombre à distribuer gratis.Gourme des poulains.-J\u2019ai un poulain de 24 ans chez qui la gourme s\u2019est fait sentir à- l\u2019âge d\u2019un an.Il devenait attaqué et raide de tous ses membres, il en boitait rnéme.On.m°\u2019a conseillé un cautère dans le de bien, mais il n\u2019est pas complètement rétabli.C\u2019est un magnifique poulain.Il est encore- un peu raide dans ses membres.poitrail et la saignée aux pieds.Cela lui a fait beaucoup La gourme (ou du moins ce que j\u2019appelle ainsi) se manifeste auesi par la production de beaucoup de farine dans le poil, lorsque je l\u2019étrille.Que me conseillez-vous.\u2014E, M,, St Arsène.Réponse\u2014Je suis d\u2019opinion que votre poulain souffre d\u2019une complication de Ja gourme, Comme traitement, donnez-lui une heure d\u2019exercice tous les jours.Donnez à l\u2019intérieur 1 once d\u2019iodure de potassium, divisé en 24 poudree, une poudre eoir et matin dans son manger.Après deux semaines de ce traitement donnez-moi des nouvelles si possible ?Dr Joux D.Dvourxe, M.V.S, APICULTURE Introduction a l\u2019etude de l\u2019Apiculture Cire gaufrée, ses avantages.\u2014 Voici les avantages de l\u2019emploi de la cire gaufrée pour- la culture des abeilles : 1.Comme ces plaques de (Suite ef in) cire gaufrée sont bien droites dans les cadres, les abeilles, en achevant les cellules, formeront des rayons bâtis régulièrement dans les cadres, Fig 70.\u2014 Cadre amorcé au sommet avec des fragments de rayous, 2.Les plaques gaufrées sont rapidement transformées- en rayons complets par les abeilles et constituent ainsi des bâtieses toutes prêtes pour la récolte, 3.Comme les indications de cellules sur la cire gaufrée sont toujours des amorces de cellules d\u2019ouvrières, les abeilles ont une tendance naturelle à achever ces cellules selon les mêmes dimensions elles y construiront rarement beaucoup de cellules de mâles.La dépense occasionnée par l\u2019achat de cette cire est vite compensée par l\u2019augmentation de récolte d\u2019autant plus, que cette dépense une fois fuite, les cadres coustruits pourront servir longtemps.D'ailleurs, celui qui ne voudra pas faire cette dépense - pourra, à la rigueur, se passer de cire gaufrée : lo, En amorçant le haut des cadres avec les morceaux de vieux rayons.(fig.70) ; 30 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE 2.Eu attendant un temps plus long pour que les cadres soient construits complètement par les cellules.| 30.En découpant, au fur et à mesure, les parties des rayons où les abeilles auraient construit des cellules de mâles et en remplaçant les parties enlevées par des morceaux de bâtisses de cellules d\u2019ouvrières pris à d\u2019autres cadres Arboriculture et Horticulture CULTURE MARAICHERE Chou de Chine.\u2014 Ce chou, originaire de la Chine où il porte le nom de Pak-Chei, est une plante annuelle ; étant semé en mai, il produit encore des graînes mûres pendant l'année.Il ne forme pas de pomme et développe très promptement ea tige florale, laquelle est tout à fait semblable à celle des autres choux.C\u2019est un très bon légume qui devrait être plus cultivé qu\u2019il ne l\u2019est ; les jeunes feuilles constituent un excellent aliment, pour autant qu\u2019on les consomme avant que la tige florale se soit montrée.Culture.\u2014 Le plant de semis hâtif, du printemps, a une tendance à développer une tige simple et grêle qui ne tarde pas à donner ses fleurs, tandis que le plant du semis d\u2019été ne monte pas à graine augsi vite et produit un feuillage plus développé.Quant au sol, la direction des racines iudique assez que la couche végétale ne doit pas être bien approfondie ; c\u2019est une terre légère qui leur convient le mieux, En les repiquant on maniera les plantules avec précaution, car elles sont assez délicates, Nous conseillons aux amateurs de leur faire subir un empotage préalable, afin de les planter ensuite avec leur motte de terreau.Chou de Chine.\u2014Pak-Choi.Cependant on peut aussi le semer directement en place.On pourra Commencer la récolte quand les plantes auront atteint une hauteur de 4 à 5 pouces, en les coupant au ras du sol.Une situation un peu ombragée et des arrosages fréquents sont à recommander.EXPLOITATION D'UNE SUCRERIE D\u2019ERABLES.QUESTIONS ET REPONSES lo.\u2014Un cultivateur est propriétaire de 2,000 érables.Pourrait-il exploiter avec profit cette sucrerie ?20.\u2014Quel profit pourraient rapporter 2,000 érables d\u2019un diamètre de 1 à 3 pieds en moyepne ?3o.\u2014 Combien de seaux en fer-blanc fandrait-il pour 2,000 érables, et à quel prix ?40.\u2014 Quel serait le coût de l'outillage pour une sucrerie de 2,000 arbree ?5o.\u2014 Quelle dimension pour l\u2019évaporateur ?yor ee ET D\u2019HORTICULTURE 31 6o.\u2014Pourriez-vous donner une liste de tous les outils, vases et autres articles nécessaires & exploitation de celte sucrerie ?70.\u2014Se seii-on du thermoniétre pour faire le sirop ?A quel degré faut-il faire bouillir le sirop pour le vendre a la satisfaction des clients ?8Bo.\u2014Où peut-on se procurer ces thermomètres ?Jo.\u2014 Avez-vous une idée du prix des canistres en fer-blanc de la capacité d\u2019un gallon avec bouchon à vi-?Ces canistres d\u2019un gallou seraient bien préférables aux barils pour vendre le sirop.Une réponse aussi complète que possible nous obligera grandement.Il y a dans notre région deg milliers et des milliers de beaux érables, mais personne encore ne les exploite.Ux CULTIVATEUR, Membre du cercle agricole de Ste Anne, Ile du Calumet, Co.Pontiac.Réponse.\u2014 En réponse aux questions ci-dessus, M.W.H.Barber, gérant de la G.H Grimm Mfg.Co, 84 rue Wellington, Montréal, a bien voulu noustransmettre les renseignements suivants : On peut cultiver avec profit une érablière de 2,000 arbres et, si on en fait l\u2019exploitation avec le soin convenable, Ce sera là la partie la plus rémunératric: dela ferme.Le prof.A.J, Cook, du collège agricole de l\u2019Etat du Michigan, évalue à 40 cents la production annuelle de sirop pour chaque érable.Ce chiffre est probablement trop élevé pour la province de Québec où la vente du sirop ee fait le plus souvent an prix de gros.Soyons plus modestes et admettona la valeur de 20 cents comme production moyenne d\u2019un arbre.Dans ce cas même, une érablière de 2,000 arbres rapportera encore la somme de $400.00.Un seau ou chaudière à sève par arbre suffit ordinairement, mais pour les gros arbres on peut en employer deux avec avantage- Parmi les meilleurs ustensiles et appareils que nous connaissions, pour la préparation du sucre et du sirop d\u2019érable, citons ceux fabriqués par la Compagnie G.H, Grinm Mfz.Code Montréal.D\u2019après leurs propres renseignements, voici quel serait l\u2019outillage nécessaire pour une sucrerie de 2,000 arbres, avec les prix correspondants : L + \u201cUvaporateur \u201cChampion\u201d avec fourneau (arche), complet, 5 pieds de large sur 20 pieds de long, capacité de 200 à 240 gallons de sève par heure.$260 00 Deux réservoirs d\u2019approvisionnement de 15 barils, capacité de 900 gallons .«+ .3000 Deux réservoirs de 4 barils pour recueillir et transporter la seve., 24 00 Deux mille seaux à sève, en fer-blanc, de 2 gallons .8320 00 Deux mille gouttiéres en fer-blanc Record Double .30 00 Deux mille couvercles réversibles de sean à sève, pour protéger la sève contre la pluie et les saletés .\u2026 , 140 00 Divers petits ustensiles tels que thermoniètre, ete.LL 1 1! .500 Total.4 .$09.00 Maintenant, pour arriver à évaluer le profit réel, ajoutons a ce qui précède la valeur probable du rol, soit 60 acres à $30.00 par acre, $1,800.00, ainsi que le coût de $150.00 pour une cabane à sucre de première classe, telle que celle décrite dans mon article publié le 15 mai 1897 dans le JOURNAL D\u2019AGRIOULTURE ; l\u2019ensemble représente un capital de 82,759.00 dont l\u2019intérêt à 10 pour cent serait de $275.00.D\u2019autre -part, de ia recette brute qui, à 20 cents par arbre, est de $400.00 pour les 2,000 érables, retranchons, pour la main-d\u2019œuvre, le combustible et l\u2019usure des ustensiles une somme de $100.00, ce qui est large, vu qu\u2019à cette saison de l\u2019année il n\u2019y a pas de travaux de ferme pressants, et il nous reste un profit net de $300.00.C\u2019est $25.00 de plus que Pintérét de 10 pour cent sur le capital.Y a-t-il une autre industrie de la ferme qui nous donne de plus grands profits ?Je ne le pense pas ; ce résultat est outenu sans risques, et le cultivateur qui possède une érablière de 2,000 arbres n\u2019a besoin de dépenser qu\u2019une somme \u2018nfarmieure $1,000.00 pour réaliser ce profit additionnel de $400.00 par an. A 82 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Les thermomètres sont employés pour vérifier la concentration du sirop pendant sa cuisson, et on cesse de le faire bouillir dès que le thermomètre marque 220 degrés Farenheit.Le sirup pesera alors 13 livres au gallon impérial, ce qui est Ie poids convenable.La compagnie manufacturière G.H.Grimm fournit ces thermomètres.Les canistres en fer-blanc de lière qualité pour le sirop, de la contenance d\u2019un gal!on impérial, avec bouchons à vis, coûtent $12.00 le cent.Pour ceux qui voudraient plus de reneeignements détaillés, je puis recommander le livre \u201c Maple Sugar and the Sugar Bush \u201d par le professeur À.J.Cook, qu\u2019on peut se procurer, frais de poste payée, en envoyant 40 cents à The À.I.Root Co., Medina, Ohio, U.S.À.W.H.Barser, Montréal.\u2014_\u2014 Distribution d\u2019arbres fruitiers par la Société d\u2019Horticulture du comté de I\u2019 Islet Toute personne résidant dans les districts de Montmagny et de Kamouraska qui désirerait se joindre à la So:iété, en payant une piastre entre mes mains, aura droit d\u2019avoir depuis 12 jusqu'à 25 pommiers à 8c pièce ou 25 pruniers à 124c la pièce ou bien assortis en pommiers et pruniers.Ces arbres auront de 5 à 7 pieds de hauteur, de première qualité, variétés de choix.Si quelqu\u2019un le prétérait, il pourra avoir des prunier3 de 4 à 5 pieds à 10Jc pièce ; mais aucun membre ne pourra avoir plus de 25 plants en tout ni moins de 12.En m\u2019adressant $1, d\u2019ici au 8 de février prochuin, par lettre enregistrée, pour la souscription, mentioncez le nombre et l\u2019espèce de plants que vous désirez et ajoutez un timbre- poste pour vous assurer d\u2019une réponse aux questions que vous ferez.Cette offre sera valide tant que les 3,000 pommiers et pruniers de la Société n\u2019auront pas été retenus, tout argent reçu après sera retourné, Les membres devront payer les arbres qu\u2019ils auront demandés d\u2019ici au ler avril prochain par lettre enregistrée à mon adresse.Cet encouragement est donné par la Société grâce à l\u2019octroi accordé par l\u2019houorable Ministre de l\u2019Agriculture de Québec, à la demande des députés et d\u2019un grand nombre de cultivateurs de la région où les vergers même de 100 ans ont été détruits en tout ou en partie, l\u2019hiver dernier.La Société offrira d\u2019autres avantages à ses membres, dans le programme qui leur sera adressé prochainement.À.GUSTAVE VERREAULT, Secrétaire Trésorier et Régistrateur, St Jean Port Joli, Comté de L\u2019Islet, Janvier 12, 1898, ECOLE MENAGERE DE ROBERVAL LAC ST-JEAN.Envoyons nos filles aux Ecoles l'Jénagères.\u2014Il existe à Roberval, Lac St-Jean, une école ménagère sous la direction des Dames Ursulines.La mission de ces distinguées institutrices est de préparer les jeunes filles aux travaux des champs et aux soins du ménage.Le programme d\u2019études renferme un cours d\u2019agriculture et d\u2019horticulture.Les élèves qui suivent ce cours spécial font à tour de rôle leur semaine d\u2019expérience à la laiterie, au jardin, à la cuisine à la basse-cour, à la lingerie et à la filature, Elles apprennent le tissage des toiles, des étoffee, le travail de la laine et du lin dans toutes des variétés et la coupe des vêtements.Cette institution mérite tout l\u2019encouragement des parents soucieux de l\u2019avenir de leurs enfants.- "]