Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 janvier 1899, dimanche 22 janvier 1899

[" LE; SS Hy ; I A A C = \\ fe CAR ip os X 24 D'HORTICULTURE 58: VOL.2 INo.14.ees El 2 Fwurusl d'Agriculture of VWarticnltnre.Lz JOURNAL p\u2019 AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE est I'organe officiel du Conseil d\u2019 Agriculture de la Province, de Québec, Il parait deux fois par mois, le 8 et le 22 de chaque mois, et s'occupe spécialement de tout ce qui a rapport À l\u2019agriculture, à l'élevage des animaux, à l\u2019horticulture, etc.Foutes communications destinées à être insérées dans les colonnes de la matière à lire de ce journal devront être adressées \u2018au Directeur du \u201c Journal d\u2019 Agriculture et d\u2019 Horticulture, Québec.\u201d\u2019 Pour conditions d\u2019 An- aonces, etc., s'adresser à LA UIE DE PUB.\u201cLA PATRIB\u201d 77, 79 & 81 Rue St-Jacques, Montreal.Abonnement : $1.00 par année, payable d\u2019avance AAA TABLE DES MATIÈRES.AGRICULTURE GÉNERALE AVIS L.ocssoncresevmeassesersrnontocanan0ssOna sec aasenGacO0 00 sansesonn 313 Concours de vaches \\aitières-\u2014 vis sorseveesesse0e 100000 313 Choses et autree\u2014Grains de semence de la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa\u2014Nos progrès dans l\u2019amélioration des chemins \u2014 Stations d\u2019arboriculture fruitiére - Bons fabricants de beurre\u2014L\u2019industrie laitière en Ontario\u2014Pasteurisation\u2014Sols.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.314 Bibliothèque du cultivateur.\u2026.\u2026.cccrseccces 315 Petites notes.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.000.0.315 Tendeur de clôture en broche 316 Concours du mérite agricole, 1898\u2014 Rapport desjuges 319 Les industries de la ferme\u2014Fabrication de la fécule.320 Chronique commerciale\u2014Brillante perspective pour le Canada.\u2026.\u2026.\u2026.seorsscrssrsrrosrees essouvcse cersuenrens 322 INDUSTRIE LAITIERE L\u2019inspection et la législation sanitaire des produits JRILIOIB.ceerererenererararnerrnenssansecnes soonvasesneasnnansannne 323 Pain de lait ÉCrÉMÉ.\u2026.\u2026.uorrersceressorsocs vnssnsess2000s 324 ANIMAUX DE LA FERME Les vaches laitières pendant l\u2019hiver\u2014Soins à donner aux vaches\u2014AlimentatiON.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.serres -cocccuce 326 Médecine vétérinaire\u2014Coliques\u2014Retention d\u2019urine\u2014 Apoplexie\u2014TetaAnoR ressens » 327 Exportation de volailles en Angleterre.esvussocvee 328 Alimentation des poules.\u2026.esescerererences veers 329 ARBORICULTURE ET HORTICULTURE Culture des plantes d\u2019appartement\u2014Les jasmins.330 sucre d\u2019erable et la sucrerie\u2014Rendement d\u2019un arbre en sucre \u2014 L\u2019ozone et la sève \u2014 Cabane à sucre \u2014 Evaporateur \u2014 L'Evaporateur Cook \u2014 L\u2019Evaporateur ChAmpiOn.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u202601esssssocsrsese soon 331 Les stations laitières en Allemagne,.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.00e 22 JANVIER 1899.AGRICULTURE GENÉRALE SOCIETES D'AGRICULTURE ET CERCLES AGRICOLES Avis Prière de ne pas oublier que les programmes d\u2019opérations pour 1899 doivent être adoptés avant le ler février ou, au plus tard, le ler février.Messieurs les secrétaires sont priés de transmettre ces programmes le plus tôt possible au Département de l\u2019Agriculture à Québec, pour les y faier examiner et approuver.-\u2014 .\u2014\u2014 CONCOURS DE VACHES LAITIERES Avis Afin de répondre aux nombreuses questions qui gont posées au département de I\u2019Agriculture au sujet de ce concours, nous donnons les explications suivantes : Pour prendre part à ces concours, il n\u2019est pas nécessaire que les vaches soient enregistrées ou de pur sang.Les vaches ne devraient être admises au concours qu\u2019un mois au moins après avoir vélé, et aucune vache fraîche vêlée ne devrait pouvoir prendre part à ces concours.On devrait fixer une date pour l\u2019inscription des vaches appelées à concourir et les entrées devraient être faites par écrit.L\u2019honorable commissaire de I\u2019 Agriculture n\u2019accordera une allocation spéciale qu\u2019à une seule association agricole par comté.Le département engage toutes les associations agricoles à ouvrir ces concours, mais l\u2019allocation 8 péciale ne sera donnée = À 314 qu\u2019à l\u2019association désignée par le commissaire après la récéption des programmés, Les concours ouverts par les sociétés d'agrieul- ture devrbnt être or ganisés' par paroisse, c\u2019est-à- dire qu\u2019il sera tenu un concours dans chaque paroisse du comté.Les sociétés d\u2019agriculture ou les cercles agricoles qui organiseront ces concours pourront, s\u2019ils le jugent à propos, exiger un droit d\u2019entrée de vingt- cinq cents ou moins.> oo am» ce = -CHOSES ET AUTRES Grains et graines de semence de la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa.\u2014Les cultivateurs désireux de se procurer de très bons grains ou graines de semence feront bien d\u2019écrire à l\u2019adresse suivante : Ferme Erpérimentale, Otawa, pour demander un petit sac de blé, d'avoine, de patates, de fèves ou de maïs.On ne doit pas affranchir la lettre, et il n\u2019y a rien À débourser pour l\u2019envoi.Mais on devra faire rapport, à la fin de l\u2019année, des résultats obtenus.Nos progrès dans l'amélioration des chemins.\u2014 Dans le discours du trône prononcé le 12 janvier dernier, à l\u2019ouverture de la session provinciale, Son Honneur le Lieutenant-Gouverneur Jetté, constate les progrès suivants accomplis dans l\u2019amélioration des chemins : \u201c* Mon gouvernement s\u2019est occupé tout spécialement des moyens les plus efficaces de favoriser le progrès agricole, et, à cette fin, il lui a paru urgent d\u2019encourager, autant que ses revenus annuels le lui permettent, l'amélioration des chemins municipaux.C'est ce qu\u2019il a fait par une contribution libérale à l\u2019achat de machines à concasser la pierre et à réparer les chemins.L\u2019efli- cacité de cette politique est démontrée par le fait que, dans le cours des derniers quinze mois, au delà de cent conseils municipaux se sont pourvus de ces machines, au moyen desquelles plus de 1200 milles dé bôns chemins ont été parachevés.\u201d Stations d\u2019arboriculture fruitiere.\u2014 Signalons également dans le même discours le passage suivant : \u201c\u201c L\u2019excellente réputation acquise par nos fruits sur le marché européen, où l\u2019exportation n\u2019en a été dirigée, jusqu\u2019ici, qu\u2019à titre d\u2019essai, a décidé mon gouvernement d'accorder à cette branche im- LE JOURNAL DATE ET D\u2019HORTICULTURE portante de notre production agricole, une atten \"tion toute spéciale.Cinq stations expérimentales d\u2019arboriculture fruitière ont été établies dans le cours de l\u2019année, sur différents points de la province.Nous avons lieu d\u2019être satisfaits des travaux accomplis.Leur continuation devra donner à notre culture fruitière une orientation plus sûre, et établir d\u2019une manière méthodique et raisonnée les principes généraux qui doivent la diriger.\u201d Bons fabricants de beurre.\u2014 À l\u2019école d\u2019agriculture des RR.PP.Trappistes d\u2019Oka, parmi les élèves qui achèvent leurs cours, il y a, en ce moment, quatre ou cing jeunes gens bien au courant de la fabrication du beurre.Les propriétaires de beurreries qui en auraient besoin comme fabricants de beurre, pourraient les employer utilement.S\u2019adresser au directeur de l\u2019école.L'industrie laitière dans Ontario.\u2014En 1897 il y avait dans cette province 1,161 fromageries et 214 beurreries.Il s\u2019y est fabriqué 137,362,916 livres de fromage valant $11,719, 468, et 7,708,265 livres de beurre valant $1,403,609.Pour le fromage il a été payé aux patrons $9,709,004.Pasteurisation.\u2014 Dans son rapport de 1898, monsieur l\u2019abbé C.P.Choquette, directeur du laboratoire officiel de la province de Québec, dit : \u201c Il est indubitable que la pasteurisation des laits d\u2019hiver rendra des services importants dans la fabrication et du fromage et du beurre.J'ai déjà eu l\u2019occasion de formuler cette opinion : que la pasteurisation des laits d\u2019hiver est non seulement désirable mais nécessaire.Etude des sols.\u2014Dans le même rapport de M.l\u2019abbé C.P.Choquette, nous trouvons un fait qui démontre l\u2019utilité des analyses des sols.Dans l\u2019une des analyses M.Choquette a constaté que la potasse et la chaux faisaient défaut dans un champ.À la réception de ce rapport le propriétaire de la terre écrivit à M.Choquette : \u2018\u201c Votre rapport est corroboré par les rendements obtenus cette année dans les différents champs mentionnés.Dans le sol No II la récolte a été bien faible et votre analyse en a trouvé la cause.\u2019\u2019 C\u2019est dans ce dernier champ qu\u2019il manquait des éléments de fertilité.Es a SYNDICAT DES CULTIVATEURS DE LA PROVINCE DE QUEBEC Bureau : 23, rue St-Louis, Québec.Président : Sa Grandeur Mgr L.N.Bégin.Secrétaire : Ferdinand Audet, N.P.Trésorier : P.G.Lafrance, caissier de la Banque Nationale.Administrateur général : Révérend J.Marquis, ptre.Cultivateurs, cercles agricoles et sociétés d\u2019agriculture, envoyez nous sans retard vos commandes pour les graines de semence de toutes sortes dont vous aurez besoin le printemps prochain.Ces graines ne seront achetées que sur échantillons et après en avoir fait faire un examen sérieux.Veuillez nous transmettre en même\u2019 teraps vos commandes pour les animaux reproducteurs enré- gistrés, les engrais chimiques, les instruments aratoires que vous désirez acheter.Nous prions tous ceux qui ont des animaux enregistrés à vendre de bien vouloir les indiquer au syndicat.Le syndicat règle toutes les difficultés qui peuvent se présenter entre ses membres et leur communique tous les renseignements \u2018dont ils ont besoin."]