Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 juin 1904, mercredi 22 juin 1904

[" | VoL 7, No.24 22 JUIN 1904 Le Journal d'Agriculture et d\u2019Horticulture est publié par le Ministère de l'Agriculture de la Prevince de Mrectour Journal Sd sriomiurs Bartana utes Bons ournal d' re, arlemen conditions d'ennonces, etc, écrire à : \u2019 LA CIE DE PUB.DU \u201c\u2018 CANADA \" Ltés 73 et 75 Rue St-JUnoques, Montréal.Abonnement : 31.00 par année, payable d'avanos.Table des Matières : Sociétés d\u2019agriculture, Sociétés d\u2019arboriculture et d\u2019horticulture, Sociétés d\u2019industrie laitière et cercles agricoles.\u2014A vis important.663 Syndicat des cultivateurs de fa Province de QUEBEC.\u2014AVIS.ove aaa 564 Concours de produits laitiers.\u2014Avis aux fabricants de beurre et de fromage.554 Importante séance du comité d\u2019agriculture de l\u2019Assemblée législative\u2014Session de 1904.,\u2026 554 Excursion de colons au Lac St-Jean.555 Petites notes.\u2026.00000eunne nn ss -.556 Beaux échantillons de vulpin des prés et de dactyle peletonné.556 La luzerne dans le district de Québec.556 Beurre et fromage\u2014Marché de Montréal.557 Culture des navets.00020se0 annee 567 INDUSTRIE LAITIERE Un danger pour le fromage de\u2019 la province de 15-1 +7 cI 0 Lana un» 557 Le beurre canadien 100200000000 vauu0e 558 Amélioration des vaches laitiéres.559 ANIMAUX DE LA FERME Le chevalde trait.\u2026.2.20 sccs suc 0000 559 ARBORICULTURE ET HORTICULTURE Nos vergers et la saison actuelle .560 Soins à donner aux arbres nouvnllement plantés 581 Récolte des fraises en Ontario.562 ECONOMIE DOMESTIQUE Confitureset gelées .Preceniaian .663 APICULTURE Plantes utiles aux aboilles.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.\u2026.\u2026.566 DIVERS Utillaation de la bascule à la ferme.\u2026.\u2026.587 rasta GÂNÉRALE DES MATIÈRES.588 ue ol ot, ree Facil Ha; Agriculture Générale ~ SOCIETES D\u2019AGRICULTURE, SOCIETES D\u2019ARBORICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE, SOCIÉTÉ D'INDUSTRIE LAI- TIERE ET CERCLES AGRICOLES Liste des abonnés au Journal d\u2019Agriculture 4 Avis important Pour éviter toute interruption dans le service régulier du \u2018\u2018Journal d\u2019Agricultu- fe\u2019\u2019 aux abonnés, membres d\u2019associations agricoles, Messieurs les secrétaires sont priés d\u2019envoyer immédiatement au Secrétaire du Conseil d'Avriculture, à Québec,les listes (écrites avec soin ) des abonnés qui ont payé leurs souscriptions, arrangées par ordre alphabétique, groupées sur des feuilles séparées d'après les adresses postales et groupées également sur des feuilles séparées suivant l'édition française ou anglaise que les abonnés veulent recevoir.Iæ prochaine annce d\u2019abonnement commence en juillet 1904 pour se terminer en juin 1905.Les abonnés dont les tons 11e seront pas transmis a temps, s\u2019exposent a ne pas re= cevoir les premiers numéros de 1a nouvelle année d\u2019abonnement.or remap 4 © him arm ni PPS MAIN eee ca Etam ét: 0e re nr 2 Op Le 48 SE 25 R Li on Coran de Ta pates ven ner oo a ane bare Ah Bib SYNDICAT DES CULTIVATEURS DE LA PROVINCE DE QUEBEC te nw ene ' Bureau : 14t Boulevard Langelier, Québec./ .Président : Sa Grandeur Mgr L.N.Bégin.4 Secrétaire-Gérant : Ferd.Audet, N.P.Cercles agricoles.sociétés d'agriculture et cultivateurs, envoyez-nous sans délai vos commandes pour les grains et graines de semence que vous désirez acheter ce printemps.Nous pouvons vous procurer des animaux de race pure, tels que : Cochons : Yorkshire, Berkshire, Chester- White, Tamworth, etc.Moutons : Shropshiredown, Leicester, Lincoln, Oxfordown, etc.Bestiaux : Canadiens, Ayrshires, Durham etc.\u2019 Chevaux : Canadiens, etc.Ceux qui ont des animaux de race pure à vendre, voudront bien en informer le Syndicat.er CONCOURS DE PRODUITS LAITIERS Avis aux fabricants de beurre et de fromage Cette année comme les années précédentes l'y'aura des concours de produits laitiers.Les fabricants de beurre et de fromage jui désirent v prendre part sont priés d\u2019en | nformer au plus t6t le Département de ; Agriculture à Québec.Il y a des prix dont le montant varie de $1 à $15 suivant le nombre de points obtenus, et les noms des concurrents heureux sont publiés dans - les journaux.Il v a aussi, pour les concurrents qui ont au moins 97 points, des médailles d'argent et, pour ceux qui obtiennent entre 93 et 97 points, des médailles de bronze.MM.les fabricants sont priés de se tenir prêts d'avance, car ils seront appelés a | l'improviste à ; à prendre part aux concours.Dans le cas où il y aurait des doutes sur la bonne tenue de la fabrique, les juges du i toncours s\u2019en reféreront au rapport des inspecteurs d'industrie laitière, avantages qui LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE | IMPORTANTE SEANCE DU COMITE D\u2019AGRICULTURE DE L\u2019ASSEM- BLEE LEGISLATIVE Session de 1904 \u201cLe comité d\u2019agriculture est d'avis que l\u2019école de laiterie, les inspecteurs de fabriques de beurre et de fromage et les conférenciers ne doivent rien négliger pour renseigner la classe agricole sur les dangers que court notre industrie laitière et sur les meilleures méthodes à adopter pour livrer aux consommateurs des produits de choix.Il est en outre proposé et résolu que copies des présentes résolutions soient transmises à tous les journaux avec prière, dans l\u2019intérêt de la classe agricole, de mettre devant l'opinion publique le mauvais emploi que l\u2019on fait dans certains cas des séparateurs à bras tout aussi bien que les résulteraient d\u2019un double malaxage fait dans de bonnes conditions.- Voici les raisons qui ont motivé ces résolutions.Depuis quelques années plusieurs cultivateurs achétent des séparateurs a bras pour écrémer leur lait a la maison et envoyer la crème à la fabrique.Ce svstème leur donne un lait écrémé doux et frais que l'on utilise avec avantage dans l\u2019alimentation des veaux : il rend aussi le transport à la fabrique moins onéreux.D'un autre côté il parait nuire à la qualité du beurre.A Victoria, en Australie, on remarquait une détérioration dans la qualité du beurre d\u2019exportation.° : Une commission a été nommée par le gouvernement de cette colonie pour s'enquérir des causes de cette détérioration.Elle a constaté que la principale cause était le fait de faire le beurre avec des crèmes apportées par des cultivateurs qui se servaient de séparateurs à bras.Ces crèmes étant de différents dégrés d\u2019acidité et de différents âges, il est impossible = pour le, fabricant de faire du beurre aussi bon que s\u2019il emploie de la crème dont il a contrôlé lui-même la maturation.-Plusieurs \u2018témoins ont déclaré qu\u2019ils ne crèmes un bof pouvaient faire avec ces LE JOURNAL\u2018 D'AGRICULTURE \u2018ET D'HORTICULTURE beurre d\u2019exportation; ils étaient obligés de l\u2019écouler sur le marché local.Dans la Nouvelle-Galles du Sud, an a constaté le même état de choses.Dans son rapport, M.O'Callaghan, l\u2019expert en laiterie de cette province, déclare que l\u2019industrie laitière ne fait aucun progrès ; il parait attribuer ce manque de progrès à l\u2019emploi de séparateurs à bras.Les 3-4 du beurre, ajoute-t-il, sont faits avec des , crèmes fournies par des cultivateurs.\u201d Dans un de ses derniers écrits, parlant des beurres d\u2019Australie, M.Weddell, un importateur de beurre de Londres, Angleterre,déclare que l\u2019emploi des séparateurs à bras continue à avoir un mauvais effet sur la qualité de ces beurres.On a prétendu que la qualité du beurre d'Australie s\u2019est détériorée à cause de la sécheresse et des \u2018 Mauvaises conditions climatériques de ce pays, mais cette prétention n\u2019a aucune valeur, puisque plusieurs fabricants Austra- liëns qui ne recevaient que le lait des cultivateurs ont fait et continuent à faire un excellent beurre.Dans ce méme écrit, M.Weddell, recommande aux fabricants Canadiens de faire un beurre plus sec, c'est-à-dire pouvant mieux se conserver.IR Pour obtenir ce résultat il faudrait pratiquer le double malaxage recommandé par les experts en laiterie du Dañemark, de la Belgique et de l\u2019Australie.Les experts en \u2018laiterie de Belgique paraissent attacher une grande importance à cette opération ; ils l\u2019ont recommandée dans plusieurs cas où le beurre était défectueux,ainsi que nous le constatons dans un de leurs derniers rapports publié par le gouvernement Belge.D\u2019après les \u2018expériences faites par M.Shutt, chimiste de la ferme expérimentale, à Ottawa, le malaxage fait à deux reprises différentes, avec un intervalle de quelques heures entre les malaxages, a pour effet de rendre le beurre plus sec.A tout évènement des expériences devraient être faites à ce sujet à l\u2019école de laiterie et par nos inspecteurs.Il est de la plus haute importance de rechercher à faire un beurre de première qualité.L'an dernier, notre exportation de beurre s\u2019est élevée à guère æplus de 4 mil- oe FOO lions ; l'année précédente-elle dépassait 7 millions de dollars.Si cette diminution-augmentait, les cultivateurs convertissant la nlus grande partie de leur lait en fromage pourraient provoquer un encombrement du marché du fromage.Si l\u2019industrie du beurrepériclite,- celle dt fromage en souffrira, si la demande n'\u2019égali pas l'offre.Pendant les trois premiers mois \u2018de l'année courante, le Royaume-Uni a importé une plus grande quantité de beurre que pendant les trois premiers mois de I903.Dans plusieurs pays la production du beurre augmente dans une large mesure et chaque année voit s'accroître le nombre de concurrents que le Canada rencontre sur le marché anglais.Pour obtenir des-nrix rémunérateurs, notre seule espérance est dans l'amélioration de la qualité du beurre.; Nous devons travailler à écarter toute cause nuisible à ce perfectionnement.A la Nouvelle-Zélande, le gouvernement a nommé des inspecteurs qui font la classification des beurres d'après leur qualité aus ports d'exportation.Depuis que cette me?sure a été adoptée, les exportations de beurre ont augmenté considérablement.Ne devrions-nous nas adopter: une mesure sem | blable pour notre pavs 2 cr ft ! ee fe i EXCURSION DE COLONS AU LAC SAINT-JEAN Mardi, 6 juillet / i / Départ de Québec a 8.25 a.m.Prix du passage, $1.50, de Québec 4 Ro berval et retour, 2éme classe.Des billets de première classe au taux de $2.50, aller et retour, seront vendus avant - le jour de l'excursion aux cultivateurs seu-: lement.Les membres de Québec de la So-, ciété de colonisation du Lac St-Jean qui: auront payé leurs souscriptions pour l'an née courante (1904-1905 ) auront droit de.faire partie du voyage.Les souscription£ : SAA SUN ar mi ad tian Hom 4 Farine de gluten .3 Soit pour une raison d\u2019économie on parce - qu'il a récoité du lin, il veut substituer au gluten, de la farine de lin, et à titre d'essai il fait la substitution poids pour poids.Comment pourra-t-il savoir s\u2019il a bien opéré ?Ia bascule le renseignera à cet (gard.Voici comment procéder : Il aura choisi dans le.troupeau deux vaches en santé, jouissant d'un appétit régulier ; il les aura pescées à jeun, chaque jour à la même heure, pendunt une dizaine de jours du premier régime et il aura aux mêmes jours pesé le lait donné par chacune des deux bêtes.Il connaîtra ainsi à cette période, le poids des vaches et leur rendement moven.Cela fait, il supprimera les trois livres de farine de gluten et les remplacera par trois livres de fariue de lin.Mais comme l'effet d'un régime alimentaire se fait sentir encore pendant au moins une semaine apres qu'il a été modifié il attendra dix jours avant de recourir à de nouvelles pesées, il procédera alors comme indique précédeni- ment.pendant dix jours conséentilis et constatera si le poids des bêtes el le poids moven du lait sont restes constants.\u2014 Si oui, c'est une preuve que la substitution a ss © cn ee VE Lens cime ey ia en ny MIS espece re ee SORTIE + oran pémem n DIS SRT + TT STNG St Amma + rime oh sn SI ma te re pot \u2018 538 \u201cLE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ¢te faite dans de bonnes canditions.\u2014Si le poids des vaches est demeuré le méme et que les vaches aient donné plus de lait,cela prouvera que la farine de lin renferme plus de principes utiles à la lactation que le gluten, Ces renseignements seront, comme on le voit, facilement obtenus, d'une façon toute pratique et sans avoir recours à des calculs d'aucune sorte.Puisque nous parlons du remplacement dans la ration de certains aliments par d'autres, rappelons que ces substitutions doivent se faire autant que possible entre aliments de même sorte; en d'autres termes on s'appliquera a remplacer un fourrage volumineux par un autre qui l'est aussi, une racine par une racine, un tourteau .par un tourteau, etc.\u2019 .Enfin, les pesées fréquentes permettant, comme nous venons «le l'expliquer, aux propriétaires de bétail, de contrôler la valeur nutritive d\u2019une ration et d\u2019y faire judicieu- semerit et facilement les substitutions opportunes, les cultivateurs comprendront combien il est de leur intérêt de se tenir toujours au courant du prix des denrées, de façon à nourrir toujours leurs animaux, la bascule aidant, de la maniére la plus économique, d'aprés les approvisiomnements de la ferme et les cours du marché.Table Cénérale des Matières AGRICULTURE GÉNÉRALE Absorption de l'acide phosphorique par la betterave À sucre.Co .188 Acide phosphorique et la \u2018récolte\u2014L' 2 a + .228 Aération des bâtiments d\u20196table.890 A8ration des \u2018établies et écuries.- .820 Almanach des Cercles agricoles pour 1904., 290 Amélioration des prairies épuisées ou appauvries.247 Ameublissement du sol\u2014Profondeur de I\u2019.490 A propos de pommes de terre.188 A propos d'expositions.Le.5.+ + + , 178 Avantages du drainage.+ +» +» + .148 Avoine\u2014Bonnes variôtés d\u2019.2 + + + + =.440 Azote.Ch ee ee 0 0 411 Azote de l'air esmme engrais\u2014L'.a 2.52 Azote et l'agriculture\u2014L\u2019.510 Azote libre de Vatmosphére \u2014assimilation par les microbes de l\u2019.817 \u2018Azote\u2014Sources -où i agriculture peut trouver l'azote dont elle a besoin.2.2 2 + 2 .512 # ® Bactéries produetrices d'azcte.2 + + .512 Beaumont (Bellochasse).+ .à 481 Betteraves À sucre-\u2014Dessication des.+ + .52 Betterave fourragdre\u2014Culture de la.- .438 Betteraves fourregères\u2014Choux de Siam et.\u2026.481 _Bibliographis.\u2014Géocgraphie agricole de la France et du \u2018Monde.52 .Bibliothèque da eviaivateur.8, 33, 12 25, 225, 290 819, 846, 367, 304, 412, 439, 438, 491 Vlé\u2014Donnes variétés de.440 BIl& dans notre province\u2014Récolte du.20022.487 Blé-d\u2019Inde.\u2014Etétage, suppression des repoussons.58 Blé\u2014kfoizson du.Lo.A.FE .74 {IN 1903 A JUILLET 1904 B88 rouge du Manitoba (Bed Fyle).» = .845 Brome inerme.+ + > 147 Bouillie bordelaise.+ +., .488 Bouillie bordelaise et vert de Paris.ce 7 +.489 Calendrier de Sprayage.- .+ + + + + + » 461 Cercle agricole de Causapseal.4.+ +.» .528 Cercle agricole de Coaticook.Ë .282 Cercle agricole de la Baie SSt-Paul \"(Chazlevoix).523 Cercle agricole de l\u2019Assomption.+0 .283 Cercle agricole de Marston Sud.428 Cercle agricole de Notre-Dame de St-Hyacinthe.240 Cercle agricole de St-Camille, Co.Wolle.282 Cercle agricole -de St-Casimir.*, 240 Cercle agricole de St-Césaire, Rouville.188 Cercle agricole de St-Chrysostome (Chateauguay).240 Cercle agricole de -Cyprien de Lery.282 Cercle agricole de St-François-de Sales.\u2018\\.428 Cercle agricole de St-George de Windsor.428 Cercle agricole de St-Guillaume.\u2026.528 Cercle agricole de St-Hugues, Co.Bagot.« .240 Cercle agricole de St-Marcel de Richelieu.+.188 Cercle agricole de St-Michel de RBellechasse.428 Cercle agricole de St-Michel de Percé, Gaspé.428 Cercle agricole de St-Ours, Richelieu.414 Cercle abricole de St-Philippe de Néri.188 Cercle agricole de Ste-Cécile du Bic.240 Cercle agricole de Ste-Genevidve, Jacques-Cartier .282 Cercle agricole de Ste-Monique, Co des Deux Montagnes._ .481 5 + + .188 Cercle agricole de Ste- Rose.LL 44 4 + + .428 Cerclo agricole de Ste-Scnolastique.+ , 147 Cercle agricole de Ste-Fhérèse de Blainville.\u2026.282 Cercle agricole de Valcourt.428 Cercle agricole de St-Valentin, .+.+ .282 Cercle agricole de Varennes., + + + » » .282 LA Cer Cér Cér Che Che Che Che Che Che Che Che Che Che Chc Che Cim Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Con Cons Con Con: Con! Con: Con Coo) Conn Coo] Cult Cult Cult: Cult Cult Dact ch Déch Dépo Dessi Destr Drait Drail Duré: Echa Echo Ecole Ecole LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET- D'HORTICULTURE 569 Cercle agricole de Waterloo.+» =» « + 268 Céréales à !a Ferme Expérimentale d'Ottawa\u2014Amé- Horation par bybridation.5 .448 Céréales en herbe\u2014Comment distinguer les., 531 Champ d'expériences dans le Comté de Shef- ford\u2014Un.» vw wv \u201c = \"a - 55 Chasse et péche au Massachussetts.: =.wow 293 Chaulage des prairies, 4 4s + vu sn mn an 470 Chaulage des terres.4 s au u- a = mu 293 Chauler\u2014Il faut.nae » 2 an ns \" a \"DN 98 Chaux.su u na nu un ux 411 Chaux et fumier.so.-\u201c,- ne \" KR = \u201c 801 Chaux vive contre les limaces.s » + mw \u2026 518 Chemins\u2014Mauvaises herbes sur les bords des.« , 74 Choix et sélection des semences.506 Choses et autres.« , f .27, 128, 146, 248, 2967, 293 818,886, 486, 483 Choux de Siam et betteraves fourragères., .490 Ciment à la ferme\u2014Le.» 76, 128 Comité d'agriculture\u2014Importante séance du.+ .5654 Comment reconnaître si un champ où l\u2019on veut cultiver des patates contient assez de potasse.223 Comment un cultivateur arrive à s\u2019enrichir., , 197 Comment utiliser les os.>» nu +: 5 = = », 267 Composts et fumijers.+ + #4 uw me 820 Composition des matières alimentaires.207 Comptabilité agricole, par A.Locquell\u2014Méthode de.819 Comptabilité agricole (par O.E.Dataire)\u2014Nou- velle méthode de.- .ao .867 Concours de charrues en Angleterre.x .874 Concours de Mérite Agricole de 1908 (Rapport des juges).463, 484, 507, 532 Concours de Mérite Agricole e en 1904\u2014Avis.837, 861 385, 409, 433, 458, 482, 506, 530 Concours du Mérite agricole\u2014Questions en rapport avec le programme du.Lo ss + 70, 88 Concours\u2014Nombre de juges dans les.n = » .28 Conférence agricole à St-Hyacinthe.841 Conférences agricoles faites par M.le Dr W.Grignon dans le Comté de Bellechasse, en 1903\u2014 Rapport relatif aux.+ ++ 0 2.141 Conseil \u2018d'agriculture: de la province de Québec\u2014 Réunion des 28 et 24 mars 1904.4 « , .484 Conventions agricoles\u2014Programme.« = ».» 290 Coopération agricole en Danemark\u2014La® .492 Convention des \u2018Institute Workers\u2019\u2019 à Toronto en juin 1903\u2014Echos de la.Lo 9 Coopération pour la vente des produits agri- coles\u2014La.« + +.218 Culture du lin\u2014Instruction sur la.ye 8, 77 Culture du lin\u2014Déclin de la.ee.BO7 Cultivyateur qui entend son affaire\u2014Une visite chez le.+ « + + + + 2 + «4 + +.439 Culture de la luzerne.+ .147, 417 Culture fourragère\u2014Manuel \u2018pratique de\u2014-(C et Denaiffe).«4 os as a 2 a a> + « + .418 \\ kM pelotonné\u2014Le.vs nu ww pp » 1 .11,59, 556 chaumage\u2014Le.57 Déchaumage et des labours d'automne Importance du, .+ + + + .148 Dépopulation des campagnes\u2014Lh.+ + + ou .271 Dessication des betteraves à sucre .853 Destruction des sanves (par le sulfate de for).483 Drainage\u2014Avantages du.Lo.143 Drainage\u2014Effets et avantages du.« n + + .B41 Durée d'une bonne fumure.«em sow + = \u2026 143 Echantillons de grains de choix pour l\u2019amélioration des semences.\u2026 B14 Echos de la Convention des \u201cInstitute Workers\u2019 a Toronto, en juin 1908.FE 9 Ecole d\u2019Agriculture d\u2019Oka (La Trappe).1, 26, 74 97, 122, 369, 458, 482 Ecole d'agriculture de Ste-Anne de la Potatière\u2014 Avis.a 1.+ 2 a a = + + + + + + + .482 Ecole industrielle de Joliette.+ vu =u « .488 Ecole ménagère de Roberval oo.483 Ecole vétérinaire de l'Uxfiversité Laval à Moat- réal.+ oe .50, 74, 98, 122 Economie sociale et l'enseignement agricole-\u2014Un problème d\u2019.ua a» sd ° a - .491 Ellebore blanc.2 40 un un va » a » 489 Emulsion de pétrole.wn » 489 Engrais artificiels\u2014Mélange et, emploi des.vo.486 Engrais azotés.«+ a a me 226 Engrals chimiques\u2014Epandage des.74 Engrais commerciaux employés simultanément \u2018avec le fumier de ferme, dans la culture des porames de terre (en Irlande).468 Engrais commerciaux\u2014Engrais complets et engrais simples.\u201c8 am © 871 Engrais commerciaux\u2014Epandage doa.nu .+ à 297 Engrais commerclaux\u2014Ies., 5 x + © = » 226 Engrais phosphatés.« a E es » =» ss nn 227 Engrais potassiques.» Ae =n aa » » 227 Engrais pour navets.« .sw + s 809 Ensemencement des plantes de grande eulture-/re- bleau de renseignements relatifs A ¥.2e =., 460 Ensilage et propretéf .ae sw yo» 298 Epandage des engrais chimiques.\u201c ws sm « Té Epandage des engrais commercianx., uv nu » 227 Etables\u2014Aération des.» 890 Etablissement du prix de revient den proguits de la ferme.à .5 « +.119, 1&7 Examens pour l'admission à l'Ecole Vétérinaire Laval.=» e J74, NA Expériences faites en Ontarto, \"interessant la oul ture de la pomme de terre.267 Exposition de graines de semence à St-Jean.- \u2026 483 Exposition con ointe des Sociétés d'Agriculture et d'Horticulture de Québec, tenue au Manège Mi- lltaire les 9 et 10 septembre 1908., , .197 Exposition\u2014A propos d\u2019., » se ww wae uw 178 Façons de culture et la fertilité\u2014Les., 247 Façons données au sol favorisent la végétation Les.2 Fanes de.patates\u2014Il est sage de bruler les.180 Ferme de M.Chs.Bonin, Ste-Elizabsth.534 Ferme de M.Mathias Octave Ferland, Berthier en haut.488, 484 Ferme de M.Plerre Lavallée, St-Norbert, .533 Ferme de M.Théophile Trudel, St-Prosper.50% Feuilles mortes comme engrais.ea .80% Foin\u2014IL faut les faire À la floraison.23 Fourrages verts\u2014Les.150, 200, 248, 822, 875, 471, 507 Fourrages verts\u2014Luzernes.« wow a .416 Fourrages verts\u2014Vesces .514 Fumier employé seul et fumier complété par des engrais minéraux.887 Funiures d\u2019automne vs fumures \u2018de printemps.46 Fumure\u2014Durée d'une bonne.« .143 Fumure pour les patates.Co.194 Géographie agricole de la France et du Monde.53 Gesse des hois\u2014La.cee .51 Graine de luzerne.57 Graine de trèfle pure\u2014Production de la.++ 1 44 Graines de semence à St-Jean\u2014Iixposition de.488 Grains de semences de choix\u2014Echantillons de.814 Grains et graines de semence\u2014Société d'éleveurs de.ce ev ae es .873, 374 Graines de semence.+ 24 + +.+ .841, 448 Guano du Pérou ., 44 «.o« .872 Hersage au printemps.© .88; Herse\u2014La .\u2019 .\u2026.a0 Huile de lin\u2014Fabrication de y.ce.821 Huile de soleil\u2014Fabrication de I\u2019.co.414, 440 Humus.Lo .4D98, 535 Insecticides et fongicides Cet Jour préparation\u2014 TE re pe TT rr Tepe: Patates\u2014Fumure pour les.Petits Conscils.2 Le A Au à AGRICUL Principaux.+ + H est.sage de brûler les\u2019 fanes de patates.es Fl faut chauler.; .H faut faire les foins a la \u2018Noraison.Importance du déchaymage et des labours d\u2019automne.;.Wo ve .Instructions.sur ta culture.du lin, eee ews Laboratoire\u2019 offictel provinetal de\u2018 St-Hyacinthe\u2014 * Température\u2019 la plus froide en janvier.Lo Lac St-Jean\u2014Au.5b2 Labours profonds à l'automne.Légumineuses.Les grosses \u2018récoltes de foin a la \u2018terme de M.G.M.Clark a Higganum, Connécticut.171, 196, I.imaces\u2014Chaux vive contre les, cee .Lin\u2014Décltn de lad culture du.Lin\u2014Instructions sur la culture du.FE .8, Luzerhe\u2014Cuiture \"de'la.=.\".'.147, Luzerne\u2014Graine dé.CL .Luzernes\u2014Luzerns lupuline.Luzerne cultivée (Al- faits) .\u201d Lot ds terre: \u2018accordé au père de famille ayant douze'ertffants* .+.« a .+ Maïs \u2018(voir Bled'Tnde).+.wx « = Matières alimentaires \u2014Composftion des.Mauvaises herbes communes dans le trèfle et le .mail.Mauvaises herbes : sur \u2018les bords des chemins.Médecine vétérinaire.\u2014Examen pour l'admission à l\u2019École \u2018de\u2019 médecine vétérinaire de l'Université Laval.Mérite agricole (Rapport des juges } \u2014 Concours de.462, 484, 507, Moisson du blé.Mort \u2018de S.S.le Pape Léon xi.- de 1908 Muriate de potasse (Chlorure de potassium ) Navets\u2014Engrais pour.|.w » -509, Navette\u2014La.ce ie + mee es ees Nitrate de soude.Ch es se we ee Noél ! Noél ! .oe ws.Nombre de juges dans les concours.Lo.Notes météorologiques.3, 30, 98, 17 1.841, Notes sur l'Etat des récoltes à la date du 20 juin 1908., : - Note sur.l'état.des \u2018récoltes à la date du 25 août 1908.2 2° 2 44 0 4 4 0 0 0 0e 0 Oiseaux\u2014 Protégeons les.Opérations des Sociétés d'agriculture e en Irlande.Opérations du Département de l'agriculture en Ir- lande\u2014Les.Lo .oo.f Orge\u2014Bonnes .variétés a Cee .Os\u2014Comment \u2018utiliser les.+ + 6 Os à la fe:me\u2014{Utilisation des.+ .= Pain Quotidien-Notre.Ce ee ee ee contre la maladie l'atates-\u2014lraitement préventif, des.Ce eee Peiites notes.(8, 33.54.80, 106, 149, 178, 226, 246, 269 301, 320, 344.373, \u2019 413.439.469, 492, 26, du.71.OR.122, .199.194.218, ie X, Pontife suprême.a Plantes de grande culturc\u2014Tablcau de renseignements relatifs à l'ensemencement des.Pomine de terre \u201cEldorado .Lo.Ponmes de, \u201cterre\u2014A propos de.Prairies a relever\u2014Vieilles.Pomme de terre\u2014Expériences faites en Ontario intéressant la culture de la Lo.Prairies épuistes vu aprausiies \u2014Amélioration des.488 169 8 2 148 314 553 413 512 224 513 507 77 417 57 417 50 532 74 25 372 557 21 372 266 28 387 3 100 194 193 10 440 267 297 436 194 125 392 513 145 241 49 160 \u201c518 188 75 267 247 IN Lr 2 AUKIICULTURE Pommes de terre\u2014Engrais commerciaux employés simultanément avec le fumier, dans la culture des.Cee .+ .488 Pommes de terre de semence\u2014Germination\u2019 .\u2026.- 340 Pommes de terre\u2014Préparation des fragmenta pour I'ensemencement.470 Pommes de terre\u2014402 minots par acre., .470 Pommes de terre\u2014Variétés productives de.440 Potasse pour les prairies., ., .874 Prairies\u2014Chaulage des., « .470 Prairies et paAturages\u2014Entretien des.892 Prairies et paturages\u2014Soins et traitement des.47 Prix de revient des produits de la forme\u2014Etablis- sement du.119, 167 Production de la graine \"de \u201ctrafle pure\u2014La.44 Produits alimentaires canadiens exportés sur les marchés anglais\u2014Rapport sur les.498 Produits de la ferme\u2014Etablissement du prix de revient des, .4 Coe.119, 167 Protégeons les oiseaux.\u201coe .194 Pyrèthre\u2014Poudre de.++ 6 + + 0 = .489 Questions agricoles en rapport avec le programme du concours du Mérite agricole.\"70, 86 Questions et Réponses.48, B57, 195, 225, 248 \u2018297, 411, 490, 507, 581 Qui trop embrasse, mal étreint., .+ .122 Rapport relatif aux conférences agricoles faites par M.le Dr W, Grignon dans le Comté de Belle- chasse en 1908.141, 480 Recensement agricole de la province de Québec.303 Recensement agricole en Angleterre.818 Récolte de foin aux Etats-Unis\u2014La.oo.72 Récolte des pommes de terre en Angleterre\u2014La.222 Récoltes à la date du 20 juin 1908\u2014Notes sur l'état des.Cee ee 0 Coe 8 Récolte à la date du 25 août\u2014Notes sur l\u2019état des.Lo Lo.+.100 Récoltes de foin à la ferme de M.G.M.Clark à Higganum, Connecticut.4, ._.171, 196, 224 Rigoles et fossés.+ a mn on os a y .122 S.S.le Pape Léon XIII\u2014Mort de.» + + + .3235 Sainfoins\u2014Culture etc.ec i ee.oe., 472 Sanves\u2014Destpuction dest .: 483 Scories de déphosphoration (phosphate Thomas).373 Semences\u2014Choix et sélection des.Lo.506 Semences\u2014Emploi des bonnes.4° 1» .873 Sociétés d\u2019atrculture\u2014A propos d'expositions.104 Sociétés d'Agriculture et Cercles agricoles\u2014Avis.25, 49 T, 121, 193, 217, 241 Sociétés d'Agriculture et d\u2019Horticulture de Qué- bec- Exposition conjointe des.ce a .127 Sociétés agricolee\u2014Subvention aux.-51 Sociétés d'Agriculture en' Irlande\u2014Opérations des.199 Sociétés goopératives agricoles de boucheries en Al- magne.» \u201cx Société d'agriculture du comté \u2018de \u201cMontcalm.Société d'agriculture du comté de Montmorency Division AY 2.2 =.-240, 528 Société d'agricuiture No 2 du \u2018Co.de Terrebonne.37 Société d'agriculture de Trois-Rivières.04 + .187 Sôciété d'agriculture et Cercles agrico'es\u2014Devoirs des.2.2.Lo.,., .585 Sociétés d'agriculture, et Cercles .agricoles\u2014Pro- grammes d'opêration\u2014A vis.813 Sociétés d\u2019agriculture et l'élevage\u2014Les., 400 Sociétés d'agricultures, Société d\u2019arboriculture et d'herticulture, Soc.d'Industrie laitière et Cercles_Apr!icoles\u2014Avis.457.481.505.529 Soins et traitement des prairies et des pâturages.47 Sol des prairies.Lo.374 Soleil\u2014Fabrication de l'huile de.#14, 440 Soleil et son huile\u2014Le.eee ans » 894 Sol\u2014L\u2019'humidité dans le.eo + 4 +.820 Sol\u2014Papier de tournesol dans l'examen du, .413 Sol\u2014] Spray St-Cal St-M st- St-P Subvi Sucre Suis Sulfa Sulfa Sulfa Super Super + Abate \u2018Abcè: Abeil Abeil Acha Acha -Acha Actin Agne \u2018Alim Alm Alim AHm Alim Alim Amél Améêl Anas Ani yés Lure .468 .840 our .470 470 440 874 s .470 892 .47 lis- 119, 187 .44 les .498 de 119, 187 \u2026 194 .489 me .70, 88 225, 248 507, 581 .122 par lle- 141, 430 .302 818 72 .222 tat oo.3 tat 100 96, 224 .122 25 472 483 1).878 - 506 878 25, 49 17, 241 16- « 127 + 51 \u201c 199 se 313 : 400 et r- 505.529 s.47 374 4, 440 « 804 820 .412 ¢ , co 474, 516, , LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 571 Sol\u2014Préparation et ameublissement du.4 « « 467 Animaux de race pure et enregistrés, à vendre.18, 38 Sprayage\u2014OCalendrier de.4 2 nn eu x w + .461 64, 86, 111, 152, 177, 208, 281, 272, 324 St-Cajetan d'Armagh.3 wu au wa » » « 430 847, 377, 398, 418, 444, 478, 496 St-Magloire (Bellechasse)» =\u201c wu ww ux = =» .430 516,539 St-Michel (Bellechasse).x u mw w nu rw » 481 Animaux\u2014Etrillage,brossage, et soins des., .586 St-Philémon (Bellechasse).4 wy a » » § « 430 Animaux reproducteurs\u2014Influence de la taille des.541 St-Raphaël (Bellechasse).« v + #5 x .430 Arsenic et liqueur arsénicale.11° 4e.498 Subvention aux Sociétés agricoles.« + +v .51 Ayez seulement Ia quantité de bétail que vous Sucre de betterave au Canada\u2014La fabrication du.299 pouvez bien nourrir.+, + « + #4 + + « o 194 Suie de cheminée.3 .« 517 .Sulfate d\u2019ammoniaque dans les terres actddy.v à 814 Baillements.\u201c« v x 428 Sulfate de cuivre.« © .488 Basse-cour\u2014Formation du troupeau de la.449, 408, 520 Sulfate de fer pour la destruction des sanves\u2014Le.483 Bétail à J\u2019automne.145 Sulfate de potasse.- «+ un « kK #9» , 872 PBétail canadien à la terme \"Mount Victoria,\u201d Superphosphate de chaux.uy 4, 5 ww 5 =» » 872 Hudson Heights, Co.Vaudreuil.518 Superphosphate et scories., p = « « » 509 Bétail dans la Nouvelle-Galles du Sud\u2014Clevage du .278 Syndicat des cultivateurs de la province de Qué.Bétail que vous pouvez bien nourrir\u2014Ayez seule- bec\u2014Avis.à u n » -158, 265, 289, 888, 350, 386 ment la quantité de.2.a + + + a.+ = à 194 410, 434, 458, 482, 506 Blessure.« + 7 » » 446 ! Boîte d'emballage.pour les poulets.- PE 882 Table des Matières.=\" % 545 Fraises en Ontario\u2014La récolte des.s+ we 562 Fraisier\u2014Le.«+ + + + + 4 » à .501 Fraisiers\u2014Plantation des.4 + 4 + + x ow 90 Framboisier.«+ es « ® .8438 Tuits canadiens à l'étranger\u2014Les.= » .439 * VWitsZEmpaquetage des.+ + + » .843 uits\u2014Etat de la récolte des.a + » +» .545 Yruits\u2014Loi sur les: .« « w a + + 343 \u2018ruits\u2014Procédés pour grossir les.N wow om wow 427 \u2018ruits\u2014Triage des.Ae = = 469 Pruits\u2014Triage et empaquetage des.+ + + 89 \u201cruits\u2014Va,enr alimentaire et Pyglénique des.117, 157 fruits\u2014Vente des.+ +.88 fruits et légumes-Conservation par la méthode Appart.Be eo eo a .À 20 : SJadelier, .© .\u201d +» ww .848 ! irelfes de pommiers canadiens a l'êtr anger.440 i .§ lanretens\u2014La destruction des.« .+ © 5s1 + .# 1 faut préparer à l\u2019automne le terreau dont on ! aura besoin au printemps pour les couchas i chaudes.145 i ndustrie des produits résineux.\u201815, 41, 61, 20 115, 136, 163, 186, 209, 261, 281 «égumes\u2014Ciassement et triage.+ 1 «u = s.\u2026 469 végumwes\u2014Sels potassiques.cw ee wo., 290 koi sur les fruits., 4 .»-u = + 7 , 348 arc de café pour les plantes de maison.314 Maturation des tomates cueillies non mûres.163 Méthode Appert pour la conservation des fruits bt légumes.20, 260 Mulots\u2014Restauration d'un arbre rongé par les.430 ûre \u2018\u2019Ward\u2019\u2014La.242 2 + a .407 Dignons\u2014Profits de la culture des.» +» + .413 Pépinière fruitière, forestière, etc, par Charles Bal- 330 Peuplements résineux\u2014Exploitation forestière des.479 Plantation des fraisiers.+2.890 115, 186, 162, 186, 209, 261, 281 Prunier-Culture du\u2014 ( bulletin).4138 ; Quel est le meilleur moyen de conserver dans le sol ! dès vergers, l\u2019humidité nécessaire aux arbres | .- feuitiers.2 a «8&8 9 1 nn vu en» 192 D'AGRICULTURE ET Avis aux propriétaires de .Plantes de maison\u2014Fertilisant commode pour les.814 ! Plantes potagères\u2014Renseignements sur la culture des.452 \u2018 Ponfiniers rustiques.Ce ee eee.845 Pommiers\u2014Taille des.358 Pomines\u2014Cuelllette, emballage et paquetage des .333 Pommes\u2014Exportation des.886 Primeurs\u2014Conservation et embaliage des ( Poudre de liège).oo.EN .298 Produits résineux\u2014Industrie des.as, 41, 61, 90 D'HORTICULTURE Quelques chiffres-Sprayage.3 ws ou vu ua Rapport annuel de la société pomologique de la province de Québec, 1902., « n 6 = 5 a Récolte des fruits\u2014Etat de la., u + B =.Restauration d'un arbre rongé à sa base par les mulots., .Restauration des vieux arbres.Réun'on de la Société pomologique de la Province de Québec, & Abbottsford.#4 .uw 114, Rôle des feuilles mortes\u2014Le.4 un.+ » .» = \u201d Saison\u2014Remarques sur la.+ f ww wa =» Semis à la maison\u2014Les.[J .Société d\u2019Horticulture du Comté de l\u2019Islet\u2014La Société bution d'arbres., .Socièté pomologique et de Québec.° ° Société pomologique de ln province de Québec, à Abbottsford\u2014Réunion de la.«+.L14, Soins à donner aux arbres fruitiers avant l\u2019hiver.6 [3 .Sprayage des arbres fruitiers.i.x n Sprayage.Quelques chiffres.4 nu 8 = Taille de plantation des arbres fruitiers.Taille des \u2018arbres fruitiersf x .278, 858, 402, 450, Tallle\u2014Epoque de la.un >.Taille et restauration des vieux arbres.+ Terreau, dont on aura besoin au printemps les couches chaudes\u2014Il faut _ Préparer à tomne, le.- «moe Tomates cueilliss non mûres\u2014Maturation des.in + Tomate \u2018\u2018Earliana\u201d.+.a.+ .\u2018» Tomates\u2014Triage des.5 .xv \u201d Triage +t empaquetage des trujts.n Triæge des fruits.4.= + o a » nm Valeur alimentaire et hygiénique des fruits.117, Vente des fruits.+.1, .-\"' Vargers et la saison actucllee\u2014Nos.5 a INDUSTRIE LAITIERE Acte du beurre, prohibant l\u2019importation, la fabrication et la vente du beurre falaitid etc.v Angleterre ne veut pas de fromage vert\u2014L' , .Australie et le séparateur à bras\u2014L'.Avis aux membres de la Société d\u2019industrie tai- tière.Ce oe.* peurreries ( Circulaire de J.A.W.Robertson).4 4 + « #5 = = Babcock et les cultivateurs\u2014Appareil.Barattage, d\u2019une action mécanique exercée sur le lait\u2014Influence sur le.« + + « .Beurre\u2014Acte du.Beurre aux stations de chemin de fer\u2014Livraison du Beurre canadien\u2014Le.Beurre dans la République \u2018Argontine\u2014L industrie du.\u201coe .Beurre de crème douce avec \"addition Ge ferment (Etudes et expériences de M.J.D.Leclair.Beurre du Danemark importé par l'Angleterre .Beurre, du ler mai au ler septembre\u2014Expor- tation du.FE.FE «xe es Beurre en Sibérie\u2014Industrie du, y mM mw ow Beurre exporté par le Danemark.sy + 8 w» © Beurre importé par l\u2019Angleterre.uw .Beurre\u2014La fluorure de sodium pour.la.conservation du.>.+ § « \u2018ay ww wwe + TT .« .d\u2019horticuliture du Comté de l\u2019Islet\u2014Distri- truitière de \u2018Ia province i 14, 40, A451, 25 651 Ce Ce Cs LE JOURN:T.DE RES a Beurre\u2014Malaxage du.=.Ce eee Beurre - par le trotd-\u2014OonselYation du.Beurre\u2014Prix du.581, Beurre et fromage d \u2018après le dernier recensement\u2014 Production du (M.G.A.Gigault).Beurre et fromage.M Beurre\u2014Faut-il travailler une fois ou deux le Beurre est moins mopréoié sur le marché anglais\u2014 Notre., 0.01 Beurre sibérien\u2014Exportation en \"Angleterre du Beurreries\u2014Avis aux propriétaires de.Beurreries\u2014Thermographes pour.Beurreries et fromageries de la province de Qué- bec\u2014Liste des.Beurreries et fromagertes\u2014Inspection des.Beurreries \u2018et fromageries\u2014Le drainage des.Beurreries et- fromageries Nettoyage et désinfection des.Co .Boites & fromage.u .- +.(fambres de maäturation\u2014Amélioration des.= Chambres froides\u2014Maturation du fromage dans les.Centrifuges à bras\u2014Question des.Concours da beurre a l'Exposition royale de Syd- .128, 174, 228, P'UOPL LITURE 411 124 567 366 376 28 28 17 459 891 581 128 395 580 537 807 245 269 ney, \u201d Nouvelle Galles du Sud, en 1908.29 Concours de produits laitiere\u2014A vis.1, 26, 49, 78 : : 97, 121, 506, 350 Concours de produits laitters de la province de Québec tenu a Montréal le 11 juillet 1908.se Concours provincial de prohuits laitiers tenu à Québec te 29 août 1908.112 = .128 Concours de produits Jaitiers tenu à Québec le 17 octobre 1908.2425 228 Congrès international de \u2018jaiterie, à Bruxelles.7.315 Conservation du beurre par le froid.124 Conservation des échantillons de lait pour \u2018analyse au -moyen d\u2019un antiseptique.202 Convention annuelle de la Société d\u2019 Industrie lai- tidre de la province de Québec\u2014La vingt- deuxième.271 Convention annuelle de la Société a Industr e laitière, 22ème.862, 376.397, 415.416 Cours spécial d'Industrie - laitière pour les cultivateurs.A 17 Crème\u2014Pasteurisation de la.345 De la contamination du lait par les organismes microbiens.Lo .151 Deux causes de mauvais rendement du lait 13 Désinfection d'une beurrerie.Lo.Lo 411 Drainage des beurreries et des fromageries.395 Ecote \u2018de beurrerie de la Ferme Modèle de Compton.436 Ecole de laiterie de st Hyacinthe\u2014L' 176 Ecole de laiterie de St- Hvacinthe\u2014Cours abrégé d\u2019induatrie laitière.205 Ecrémage à la ferme.ee 51 Ecrémeuses à bras au Kansas\u2014Les.388 Bpreuve du lait au Babcock.377 Experts\u2014Contrôleurs de laitf 476.442 Exportation de beurre et de \u2018fromage.223 Exportation du beurre, du ler mai au Jer septem- bre\u2014L\u201d .123 Expeitution du beurre \u201csibérien en \u2018Angleterre\u2014L 2 Exportation du beurre par le Danemark.536 \u2018 i Fabricants\u2014Placement des.ce.«+.539 Fabrication du beurre avec crème douce, par J.D.Leclair.224 Lo.Lo .515 Fabriques de beurre et de fromage\u2014Résultats moyens de douze, ye 444 Fabriques de fromage du comté de Yamaska\u2014Ré- suiltats moyens de vingt-quatre.495 Faut-il travailler Je beurre une fos ou \u201cdeux.28 Fédération internationale de laiterie-\u2014-Organisation s 316 d'une .° 8 + se à sa ss 4 * ET D'HORTICULTLURE Fluorure de sodium pour la Conservation du beurre.1 \u2019 .\u201coe .Fraudes\u2014Répression des.se ete ate ees Fromage\u2014Boites à Fromage canadien bien \"accueilli dens le \"Sud \u201cda l'Afrique.Fromage canadien\u2014Un article du \u201cTimes\u201d de Londres sur le.-., .oo.PS Fromage dans les chambres.froides\u2014Maturation du.Fromage de la province de Québec\u2014Un danger pour le.1 .Fromage fait de lait de vaches a l\u2019étable.ee Fromage Maturation & basse température.Fromage®¥et bewrre~Fromage d\u2019étable.Fromage\u2014Prix -du.Lo.Fromage qui a subi la maturation a roid\u2014lnfluen: ce des températures voisine de 60 d.Fah.sur le développement de l'arôme dans le.Fromageries\u2014Inspection des beurreries et des.a Gymnastique mammaire, en vue de la \u2018traite.Hygiène du lait.\u2018 / .0 + 20 Hygiène du lait et de ses résidus.Importation de beurre par l'Angleterre.+= .BTS 3 244 815 837 891 Industrie laitière en Sibérre.828 Industrie\u2019 laitière dañs la Nouvelle Gales\u2019 du Sua.268 Industrie laitière en Belgique\u2014L' .216, 412 Industrie læitière est notre meilleure source de pro- fit\u2014N'oublions pas que I\u2019 Lo.218 Industrie laitière \u2014Importante réunion dè spécialistes à Ottawa.Le.219,229 Industrie laitière\u2014Livre d\u2019or des \u2018fabricants en 13 Industrie laitière profitæble\u2014Exemple d\u2019 485 Industrie laitière, sur la façon dont cette industrie est pratiquée chez nous Opinion d'un expert étrangèr en.Lt 1 29 Influence des températures voisines \u2018de 60 d.\"Fah.sur le développement de l\u2019arôme dans le lroma~ ge qui a subi la maturation à froid.85 Influenge sur le barattage, d'une action mécanique exercée sur le lait.FE.LC Inspecteurs de syndicats\u2014Devoirs des.Le .897 Inspection des beurreries et iromageries.123 Inspection du lait\u2014Un arrét de la cour.» 888 Journal d'Agriculture aux membres de la Société d'Industrie Jaitière-Service du.+ .13 Lait- avant : l\u2019écrémage\u2014 Mauvais effet de l'agitation excessive du.Lo .Lo.170 Lait\u2014Deux causes de mauvais rendement du.es Lait en poudre\u2014Le: :.2 1 2 .1 299 Lait\u2014Epreuve au Babcock.Ze 442 Lait\u2014L'inspection du.\u2018 388 Lait, par la force centrifyge\u2014 Purification \u2018au.249 Lait, par #s organismes microbiens\u2014l)e la contamination du, 151 Lait par un procédé mixte\u2014Stérilisation du.b8 Lait pour analyse, au moyen d'un antiseptique\u2014 ?Conservati@gm des échantillons de.202 Lait putvérisé.Cee 267 Lait\u2014Quelle doit être la densité au.0 = 888 Lait\u2014Soins à donner au.027 licence des beurreries et des fromageries.377 Liste des heurreries et fromageries de la province de Québec.©.2 + + .B31 Livre d\u2019or des.fabricants.en \"Industrie laitière.13 Malaxage «du beurre à deux reprises différentes 411 Maturation du fromage à basse.température.471 Maturation du fromage dans les chambres froides.245 Mauvais eïfet de l'agitation excessive du lait avant l'écrémage.ve ees FP .170 88 Notes d'inspections de synd cats.a Es nea tar Be en 576 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTIOULTURE LL 200 = ~ Batre beurrs.est.moins apprécié sur le marché an- Seals.M'œublions.pas que l'Industrie laitière est notre metliqure source de profit.9 =: ue = wow Opinion d'un expert étranger en industrie laitière sur.ia façon dont catte industrie est pratiquée ches nou: 4 ut nu nu uu vu ue Pastaurisation da la.crème.Pl vw v fv Pasteurisation du init et de la crdme\u2014La = «» - Peut-on écrémer avec un séparateur à bras.+ u Prix du beurre.3 es \"a Progrès de notre industrie laitière.v oe .Pronostics pour la prochaine saison bourrière.no» Purifiontion du leit par la force centrifuge.wu .Saison beurrière\u2014Pronostics pour la prochaine , Séparateurs à bras\u2014Les.«oa woe Séparataur à bras en Australio\u2014Le.v ne S6éparateur à bras et la qualité du beurre-L* n.Séparateur à bras\u2014Peut-on écrômer avec Un.yp a Séparateur à bras\u2014Üne opinion sur le.« Service du \u2018\u2018Journal d'Agriculture\u2019 aux membres de in Société d'Industrie laitière.« Bocisté d'industrie laitière\u2014Avis aux membres de .nN nN \u201c a a2» ne» Seins à donner au lait.» .wv = ne nw Songes du Dr W.Grignon\u2014Les deux.x a» x StériMsation du lait par un procédé mixte.x nu = Syndicata\u2014Notes d'inapections de.x wy 8 4 u Thermographes pour beurreries.no Traite\u2014Gymnastique mammaire en Vue de la.a.Un article du \u2018\u201cTimes\u2019\u2019 de Londres, sur le fromage canadien.4 4a an sou + a «+425 FOYER DE LA FAMILLE a a : \"Administration sanitaire en Angleterre-L\u2019.! Alimentation de l\u2019'homme\u2014Rôle des légumes et des fruits dans 1\u2019 Alimentation bumaine\u2014Quelques données sur Cr Alimentation\u2014Hygiène de I\u2019 .Ce es .Alimentation\u2014La viande dans 1\u2019 + .4 « x» Appendicite et l'alimentation\u2014L\u2019 & » = w = = Asperges., - + + .a 1° U UU.B 8 Boui,lons de viande.« - 4 vus Boucanage des viandes en petit.v8 & 51 Boucles et nœuds\u2014L'art de faire des.4 .Buée des vitree\u2014La.ss PY e 4 \u201c Cerises\u2014®ontitures.vw wx ev - Chambre à coucher\u2014La.= e .» .Ciment pour métaux.200 0 7 =» Compotes et conserves au vinaigre.« .Confitures de fruits.| .550, Conservation des fruits en chambre troide.Conservation des fruits et des légumes par la méthode.Appert.+ + = Conserves .au vinaigre\u2014Compotes \u2018et.eee Conserves .da tomates.054 + + = 0 0 6 Conserves de légumes.«se 7 = Contuston\u2014Pour éviter les traces an une.+.+ Cornichons\u2014Marinade de.+ » » Cuisine\u2014A la.ce ee es Cuisine\u2014Petites notes à propos de.0e 0 + L0 Cures de fruits.f- , .3% Dents-Manière do brosser les.2.1 .À Digestifs vôgétaux., .12 0 [RE Diverses manières de cuire les pommes de terre Economie dontestique.en Europe-\u2014Développement des travaux d\u2019 .+ + + 0 29 845 84 581 865 448 249 493 302 412 199 84 435 470 27 294 58 83 891 85 548 118 117 359 216 386 527 165 521 868 836.850 .834 552 140 563 44 20 140 139 63 166 44 190 20 385 336 191 801 Epinards.v vv vv \"a » = ee yw Epine\u2014vinette\u2014Confitures d°.x, » v + + Estomac\u2014Hygiène de ! , « nu 885, 429, 454, 502, Fourrures\u2014Préparation des peaux pour.» w » Fraises\u2014Confitures de.« a» a ¢ M9 um Framboises\u2014Confitures de.yy = = ew Fruits\u2014Confitures de.+ = Vu Fruits en chambre froide\u2014Conservation des.+.- Fruits\u2014Nécessité de vulgariser l'idée de la consommation des.a.Fruits \u2014Valeur alimentaire et hygiénique des.n= Gedelles\u2014Confitures de.n \"ne.rn HN a.Gants\u2014Nettoyage dea.+ nu un « a 482, Gelées.su Lu uu nu uw uu 5e = Haricots '(fèves)a a1 ww Xa nv ue pm Homards .= «= ERE ®» ff Hu vu p He Huitres.ov .» + nu pus Hydromel et sa \u201crabrication-\u2014L\u2019 « MN me 0% Hygiéne & la campagne\u2014L\u2019.138, 164, 212, 268, 288, 812, 384, 428, Hygiène de l'alimentation.\u2018> Hygiène de l'estomac.no» 429, 454, 479, 502, Hygiène\u2014Importance de l\u2019.4 wu + « a x + # Hygiène du Sommeil.- 9 =\u201c » 1 » .Hygiène publique\u2014-L\u2019.+ .501, Hygiène publique (Les voles publiques dans nos campagnes), un va sow + - .«a Influence du jus des fruits sur la digestion.a» 4 Légumes\u2014Conserves ds.nn gs a a= an as Lessivage du Jinge\u2014Le.- s ov om Manière de préparer les poires à L'eau de vie.Marbre artificiel\u2014Fabrication du.Marinades à la maison\u2014Remarques sur la préparation des .\u201c~ 5s a a .a » a Marinade de cornichons.RB mm AN Me mm Médication végétarienne.>» + + + + SE.Métnode Appert appliquée À la conservation des frufts.M oo.Méthode Appert\u2014 Conservation \"des fruits et des légumes par la.+ a + + + a 5» le \u201d Nécessité de vulgariser l\u2019idés da la consommation des fruits.Nettoyage, sans odeur, des gants de peau.\u201com ow» Nn ~ Oeufs\u2014Les.Geufs\u2014 Conservation à l\u2019aide \u2018du \u2018silicate \"de \"soude.Peaux pour fourrures\u2014Préparation des- .Petites notes à propos de cuisine.++ .Piqares d\u2019insectes\u2014Reméde contre les.Poires à l'eau de vie\u2014Manière de préparer les.Pommes de terre\u2014Diverses manières de cure les .Pois.Poissons.REN .Pour éviter les traces a une contusion.Procédé pour rendre indéfinie la durée des bouchons de lidge.Sh Procédé pour s'assurer \u2018de la bonne \u2018qualité du bois.Propreté autour de la maison d'habitation.Propreté du corps\u2014Bains fréquents, linge propre.Propreté du corps\u2014(Hygiène de la peau, bains, ablutions ).° .° > « = « Quelques données sur l\u2019alimentation humaine .Rataftie de la ménagère.Recettes utiles.a a 89, 141, 155, 286, 880, 2.all A lle.A A APA 527 564 479 550 454 .550 564 550 44 118 157 550 551 584 429 550 651 522 188 453 359 189, \u2018216, 288, 835, 560 478 407 548 526 157 20 118 551 454 85 454 20 552 260 191 429 835 166 287 240 812 428 453 117 261 551 v 527 * 564 k, 479 3, 550 » 454 » 550 » 564 \u2026 550 - 44 .118 x 157 .550 2, 551 a 554 nw 4239 » 550 » 551 + 522 à, 188 B, 453 .859 , 885, 2, 550 478 |, 548 « 157 286 260 551 43 44 835 260 .20 .118 » 551 .454 a.65 .454 .20 .553 .2860 .191 .429 835 166 .287 ;, 240 .812 y, 428 .453 .261 0, 551 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Remarques sur la préparation des marinades a la maison.Cee.43 Réparation.des vases en \u201cgranit\u201d.2 4 .491 Rôle des légumes et des fruits dans l\u2019alimenta- thon de l'homme.2., .118 Silicate de soude\u2014Conservation des œufs par le.65 Tomates\u2014Conserves de.189 Tuberculose pulmonaire à la campagne\u2014La.65, 90 Valeur alimentaire et hygiénique des fruits.157 Vases en \u2018\u2018granit\u2019\u2019\u2014Réparation des.491 Veau-\u2014Viande de 1 Che ee eee .502 Vernis brillant pour poêles., .218 Viandes\u2014Boucanage des.521 Viande\u2014Bouillon de.165 Viande dans l'alimentation\u2014La ee +e + + .216 V ande de bœuf.8214122 0.479 Viande de veau.«+.502 Voies publiques dans nos campagne\u2014Les.5286 uuu INDEX DES GRAVURES Arbres fruitiers\u2014Arbre \u2018préparé pour la plantation.451 Arbres fru tiers\u2014Taille des\u2014Manière de faire les coupes, .,.Co .356, 887 Arbres truitiers\u2014Taille au printemps do la 2ème année après la plantation., ., , ., -500 Arbres\u2014Taille des\u2014Arbre a tailler.402, 404 Arbres\u2014Taille des\u2014Sécateur., .280 Arbres\u2014Taille des\u2014Serpette., .280 Botteleur pour faire les bottes d'asperges.859 Boucanage des viandes\u2014Baril dispos?pour recevoir les viandes qui doivent être fumées.\u2018 522 Bouillis bordelaise\u2014Tonneau pour la dissolution du suifete de cuivre.488 B.oyeur pour extraire l'huile des graines oléagineuses., .\u2026.\u2026 415 Charbon de bois\u2014Base de ta \u2018 Charbonnière.800 Charbon de bois\u2014Charbonnière (2 fig.,, ., \u201c801 Chèvre d'Asie.87 Comparaison entre Jes racines de deux pieds de vesce velun, l\u2019un poussé dans un sol renfermant des bactéries génératrices d\u2019azote, l\u2019autre dans une terre n\u2019en contenant pas.510, 511 Culture des arbres fruitiers\u2014Qreffe américaine.2360 -Dactyle pelotonné (Orchard grass).11, 12 Drainage des beurreries et fromageties.886 Emballage des fruits\u2014Presse à pommes pour fermer les barils.89 Emouesoir, pour nettoyer et gratter Vaeoree des arbres fruitiers.e «+ «+ + «ce ; 186 Etalors ardennais \u201cVico\u201d.em ee .86 Navette \u2018Dwarf Essex\u2019\u2019.22 Nodosités produites sur une racine de vesce velue, qui a pougsé dans un sol renfermant des bactéries génératrices d\u2019azote.+ +++ ++ += 510 Nœuds et boucles avec cordages.+ .869 Pins maritimes en France.186 Pommes de terre de somence-Clayette\u2014Pile \"de Clayettes, Pommes de terre germées en clayette (8 fig.).=.840 Portrait de M.M.o.Ferl@nd, Lauréat du Mérite agricole, Berthier.+ .© « + + ++ 464 Pou de la volaille.eee eee .424 Préparation des conserves d\u2019asperges\u2014Passoire cylindrique.+8 + +o oe ca Presse à coins pour l'extraction de l\u2019huila de soleil.>.441 Sprayage des arbres fruitiers\u2014Chariots pour \u201carroser les arbres fruitiers (2 fig., .40 Fabrication du cidre\u2014Disporition des cuves.( 181 Ferme de M.Chs.Bonin, Ste-Eliaabeth, Co.Ber- thier.1.,., .586 Ferme.de M.M.o.Ferland, Lauréat du Mérite agricole, Berthier.485, 484, 485 Ferme de M.I\u2019ierre Lavallée, St-Norbert, Co.Ber- thier (2 fig.).2 f 538 Ferme de M.Théophile Trudel, St-Prosper { Champlain).44e 6 .808 Herse écossaise \u201cHoward\u201d .Lo co .8 Herse rhombofidale.Lo .42e 2 2 81 Huile de lin\u2014Concasseur de graine.Lo.821 Huile de Soleil\u2014Extraction\u2014Tourtcaux obtenus avec la presse à coins.| .Lo.442 Entaillage du pin à longues feuilles., .118 - Forêt de pins maritimes en France.18 Graine de pin maritime.90 Industrie des prodyits résineux\u2014Plan de l\u2019alembic.281 Industrie des produits résineux\u2014Récolte de la résine par le procédé Hugues.91 Industrie des produits résin®ux.\u201cRépartition des quarres sur la circonférence de l\u2019arbre.42, 43 Industrie des produits résineux\u2014Réservoir a essence.253 Industrie des produits résineux.\u2014Sapin baumiier .209 Industrie des produits résineux.\u2014Section transversale de l\u2019alambie.282 Industrie des produits rés neux.\u2014Seetion | de pin entaillé.c2 Industrie des produits résineux \u2014Système de prosor- vation contre les incendies provoqués par les locomotives de chemin de fer.92 Mélèze d'Amérique.oe .186 La crêche de Bethléem.288 Le Ciment à la fermo\u2014Murs \u2018de \u2018grange en bâton.TE Le ciment à la ferme-Stio en béton.76 Le ciment à la ferme-Silo en bôton de citnent.127 La mûre Ward.02 +2 2 407 Piquage dus quarres avec le babchott.2.15 Volaibes\u2014Abatage des poulets.2 ++ += 5880 Volailles\u2014Abri portatif pour les poulets.899 Volailles\u2014Appareil digestif de la pouls.274 Volailles\u2014Assemblage des on dans l'aile des olsanux.184 Volailles\u2014Asseroblage des os dans la patte des oi- sceaux.ee ee eee.284 Volailles\u2014Au e à pate.114 4 1 8 + + .180 Volailles\u2014Auge pour poussins.=.+\" 329 Volailles\u2014Cage d'engraissement.852 Volailles\u2014Cage pour faire perdre aux \u2018poules l'envie de couver.288 Volailles\u2014Charpente de la cage &'engraissement., 861 Volailles\u2014Crate tripie.ev + + .1858 Volailles\u2014Chaspento du poulailler.a + .184 Volailies\u2014Eleveuse artitisiesto (2 fig.).309 Volailles\u2014Loge de nuit chaude.157 Volailles\u2014Mirege des cufs.254 Volailles\u2014Mirouse.: .283 Volailles \u2014Mise en boîto des poulets abattus, pour être expédiés.*.882, 389 Volailles\u2014Mise en forme des poulets abattus.883 Volailles\u2014Mite de la volaille et œufs.424 Volailles\u2014Mode de construction d\u2019un mur à l'épreuve du froid .eee.184 Volailles\u2014Nichotras pour couveuses.288 Volailles\u2014Nids et perchoir d'un poututiles-éouble .155 Volailles\u2014Partiés extérieures duceog.855 Volailles\u2014Plan d\u2019un poulailler double.ff 156 Volailles\u2014Plan d'un poulailler simple.166 Volailles\u2014Plan du poulailler simple avec les cours 180 Volailles\u2014Plan du poulailler double aves les cours.180 Volailies\u2014 Plumage d'un coy.88% Volailles\u2014Produit des poulettes et des vieilles poules, indiqué par le nombre d\u2019œufs.20C, 204 Volgilles\u2014Prymouth-Rocks bmgæées.204 Voilsilles-\u2014Réservoir d\u2019eau pour foire boire les vo- laslles.\u201cea « ee + + + .AT Volailles\u2014'Téte de coq.+.+.+ ».118 Volailles-\u2014Wyandettes blwnches.- + a \u2026 .208 S77 | GRANDE EXCURSION DE COLONS AU | LAC SAINT-JEAN MARDI, 5 JUILLET PROCHAIN Départ de Québec, à 8.25 a Prix du passage, $1.50, de \"québec à iJ Roberval et retour, 2ème classe.J Des billets de première classe au taux ER | de 82.50, aller et retour, seront vendus \u2018avant le jour de l'exeursion aux cultivai teurs seulement.Les membres de Québec de la Société de Colonisation du Lac |St-Jean qui auront payé leur souscrip- \u2018tions pour l\u2019année courante (1904-05).auront droit de faire partie du voyage.{Les souscriptions sont renouvelables jus \u2018qu'au 25 juin inclusivement.B Vos Vaches vous donneront glus de prafies avec beaucoup moins e trouble, si vous employez un Séparateur à Crème EMPIRE, M d'un fouctionnement simple, facile à nettey- F er, de durée et fort.Notre livre vous dira pourquoi 11 vous paiera plus que tout autre & del'employer.Pouvons-nous vous en envoyer un exemplairo gratuit?EMPIRE CREAM SEPARATOR 00, 28-30 Wellington 8t., West, Toronto, Ont.J 81 vous vendez un Séparateur pourqui ne pas vendre le meilleur 7 \u2018Angle des rues St Paul les concernant.dépôt : i Winnipeg, Toronto, Québec, St- La vignette les fait voir tal qu'ils sont\u2014 le catalogue 1.233 donne tous los détails Remarquez le canistre d'alimentation pen élévé, la partie infé- Jean, N.B., Calgary, Alberta.Adressez The Sharples Co.P.M.Sharples | Shioago, 141.West Chester, Pa.| Les billets seront bons pour le retour dans l'intervalle de 30 jours après la dute du départ de cette excursion.Les dames neuvent aussi faire partie du voyage.Les enfants de 5 ans et au-des-, sus paient le plein prix du biHet d'ex - 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