Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 janvier 1905, dimanche 8 janvier 1905

[" = ali Vor 8, No 1 Le Journal d'Agriculture et d'Hortigultire est publi pat le Ministère de l'Agriculture de In Provines do Quebce.Pour tont ce qui rogazle la rédaction, écrire à : directeur Journal d'Abricuiture, Parlement, Quebec.Pour conditions d'annortcosg etc, écrire à : IE DE PUB.DU \u201cCANADA \u201d Lt53 73 ot 73 Rue St-Jaoques, Mostrial.Abounement ¥ $1.00 par annbs, payasie d'azaaza = Table des Matières : / AGRICULTURE GÉNÉRALE Sociétés d'agriculture, Sociétés d\u2019arboricalture et d\u2019horticulture et Cercles agricoles \u2014 Avts -important.1000000 a0e scans Le aan eee» Syndicat des cultivateurs de la province de Québec.\u2014Avis .,\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026 PE pistes de l\u2019observatoire dec 289 289 Notes météorgl Québec-\u2014Détegibre.\u2026.\u2026.00\u2026.0.290 Bibliothéque du culéivateur.290 Concoufs dg\u2019Mérite agricole 1903.291 La ooopérgtion en Danemark,.£94 Caltivat faisons de l\u2019apiculture.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.294 Petites notes.en .295 Questions d\u2019actualité.\u2014L6 nord canadien.\u2026 297 INDUSTRIE LAITIERZ Fédération et congrds internationaux de laite- PEO.Loonie ee ee 299 23iètme convention de la Société d\u2019industrie lai- \u201c tière de la province de Québec.301 ANIMAUX DE LA FERME Animaux de race pure et enregistrés à vendre.302 Exemples de rations pour vacheslaltières.\u2026.302 Médecine vétérinaire\u2014Consultations.\u2026.302 .Boins 3 donner aux truieslors de la parturition 304 Préparagion de la nourriture pour ies animaux 307 ARBORICULTURE ET HORTICULTURE Les insuccès en arboriculturs fruitidte.~.* ÉCONOMIE DOMESTIQUE \u201cRecettes utiles.c.LLL, J 8 JANVIER 1905 Agriculture Générale SOCIETES D\u2019AGRICULTURE, SOCIETES D\u2019ARBORICULTURE ET D\u2019HORTICUL- -:* TURE, SOCIÉTÉ D\u2019INDUSTRIE LAITIÈRE ET CERCLES AGRICOLES Avis important Toutes plaintes dans la distribution du Journal d'Avriculture aux membres d'associations agricoles, tous changements d\u2019adresse, refus, cte., doivent être adressés au Secrétaire du Conseil d'Agriculture, à Québec.\u2014\u2014\u2014\u2014 SYNDICAT DES CULTIVATEURS DE LA PROVINCE DE QUEBEC Bureau : 14! Boulevard Langelier, Québec.Président : Sa Granddur Mgr L.N.Bégin.\u2019 Secrétaire-Gérant : Ferd.Audet, N.P.Cercles agricoles, sociétés d'agriculture et cultivateurs, nous pouvons vous proçurer des animaux de race pure, tels que : Cochons : Yorkshire, Berkshire, Chester- White, Tamworth, etc.Moutons : Shropshiredown, I,incoln, Oxfordown, etc.Bestiaux : Canadiens, Ayrshires, Dus! ham, etc.Chevaux : Leicester, Canadiens, etc.Ceux qui ont des animaux de race pure à vendre, voudront bien en informer le Syndicat. 1905 Bonne et heureuse année a tous nos abonnés et à leurs familles.Que Dieu leur ac- - corde, avec les grâces dont chacun de nous a besoin, le succès dans leurs entreprises et leurs travaux.\u2014_\u2014___# NOTES METEOROLOGIQUES DE L\u2019OBSERVATOIRE DE QUEBEC DECEMBRE | 1903 «| 1004 | 40ans | | Température moyenne] 10.9 | 6.3 16.4 maxima; 38.0 | 31.5 | 48.0 eñ 1873 bu\" minima| \u201420.0 \u2014i7.5 \u201428.2 { en 1884 \u2018Pluie en pouces.| 0,94 0.0 0.67 Neige 3.9 18.8 eo enn | 22.6 23.¥ Vent.\u2014 Vitesse maxima et direction: 1908 : N, E.48 milles à l\u2019heure le 10.1904 : N.E, 55 milles à l\u2019heure le 27.A.Smith, Directeur de l'Observatoire.\u2014# , BIBLIOTHEQUE DU CULTIVATEUR M es iniauvaises herbes dans la province de Québec et différents moyens de les détruire, par: O.E.Dalaire.\u2014 Ouvrage publié par.lé Département de I'Agriculture de Québec.\u2014Brochure de 145 pages, illustrée.de- belles et nombreuses gravures.Hn veici le sommaire : + Mauvaises herbes dans la province de Québec.Dommages causés par les mauvaises herbes.\u2014Movens de transport des graines de mauvaises herbes.\u2014Col- lection de mauvaises graines.\u2014-Diverses ma- mières de détruire les mauvaises jierkes.\u2014 Lois et règlements concernant les mauvaises herbes \u2014Classilication et description dès mauvaises herkes (avec plus de 40 belles gravures ) \u2014Description des graines de LE JOURNAL I\u2019AGRICULTURE .T D'HORTICULTURE : Pépiniériste, 3 ™ » Ce volume dont l'utilité sera reconnue de tous nos cultivateurs peut s\u2019obtenir , .gratuitement sur demande adressée au Ministère de l'Agriculture à Québec, Pépinières L« village des iislnales, Co L\u2019Islet.\u2014 Catalogue d\u2019arbres fruitiers- et d'ornement rustiques, comprenant des listes considérables ds meilleures variétés d\u2019hr- bres et d'arbuste que l\u2019on peut cultiver avec séparité dans la plupart des districts.agricoles de la Ptovince.Ainsi nous y trouvons une belle et nombreuse collection de pommiiers d'été, d'automne et- d'hiver ; (26 variétés); des poitiers nains ou à haute tige, 9 Variétés ; des pruniers, 13 variétés ; cerisiers, 5 variétés.Ou y voit également des vignes à raisin les plus rustiques et les plus hâtives connues (5 variétés ); des ga- deliers, groseillers, framboisierg, ronces (mûres) etc.On neut s'y procuter enfin des greffes racines de pommiers, moyen éco- ¢ nomique de se créer un verger.La Collection\u2019 d'arbres d'ornement comprend, entre autres, des ormes, érables, tilleuls, novers, maronniers, châtaigniers, peupliers, cormiers, etc.Arbustes à fleurs : Rosiers, Sumach, pivoines, etc.Arbustes grimpants: : + Chèvrefeuille, Climatites, Vigne-vierge, Rosiers grimpants, etc.« % Ce eatélogue est envoyé gratuk enjent sur demande;gdressée à M.Albert by Geigault, Village des AWhdidg Co.I Islet.oe Almanach des Cercles agricites pour 1905.\u2014 J.B.Rolland & fils, Libraires- Editeurs, rue St-Vincent, atréal fix 10 centins.\u2014Sommaire de la présente édition (12ème année ) Comput ecclésiastique \u2014Phénomènes astrologiques \u2014 Calendrier conforme à l'Ordo avec conseils agricoles pour cliaque mois de l'année \u2014 Le tabac et sa fermentation (avec I0 gravures ) mauvaises herbes (avec nombreuses gra- \u2014Mesures et poids légaux \u2014 Baromètre des Vures ) \u2014Plantes médicinales et leurs pro- montagnards (avec gravure) \u2014 Les mieil- priétés.\u2014 Explication et définition des tef- leurs insecticides sont les insectivores \u2014 mes employés dans les descriptions.Embellissement des jardins (avec 5 gra- = \u2019 \u201cviités) \u2014 Les vins de fruits \u2014 Les Religieux et la science \u2014 Alimentation de la fa- mifllé \u2014 Renièdés du éblon \u2014 Chaulage et vittioleve du blé de sements {aver gravure) \u2014 Rested cher vous \u2014 Quatre belles pléntes de maison ( aveë 4, ÿrävures) \u2014 Un éleveur en chambre \u2014 Cuisite*\u2014 Renssigne- , méñts pratiques et Recettes - \u2026 Pensées et réflexions, bons mots, ete, CONCOURS DE MERITE AGRIÇOKE; f903 Extraits du rapport des juges =.du concours .- M.JOS.LAPORTE (86.00 points) ' M.Laporte demeure à 3 ou 4 milles a \u2018l'est du village de St-Norbert, et à Jé mille da 1a la station.du G.N.R.\u2026.sur le côté sud A.fuisseau Bonaventure, dans la patrie,on petit dite, des animaux canadiens, dent il est un bon éleveur lui-même.Il cultive une \u201cbonne tefre forte, plañe, biéh assainie, de 135 arpents, portant une bonne pécolte dans l'ensemble, et surtout tion publique, nous pouvonk dire que tout l\u2019ensemble de sa fertme placd avantageusement M.Laporte dans l'échelle dés points du présent concours où la médaille d'atgtht facilement vagiée attestera son rang parmi ses compétiteuts.\u2018 = M.HONORE LEMIRH (85.83 points _ \u201c ~M.Lemire réside dans le voisinage de la vieille église de Maskinongé et de M.Henry lauréat dont ont à déjà -parlé.La terre mise au concours est ana- Vertefeuille, le ~ LE JOURNAL D'AGRICÛLTURE ET D'HORTICULTURE \u2018plusieürs Fig.17.\u2014Férmèé \u2018deM.Jos, 5: Laporte, Bt-Norbert, Co.Berthier.era arpents de fourrage \u201cvert, la | plus sûre récolte pour 1 obtention du lait em été.On y témarque des parcelles de plantes sarclées bien réussies,et tin excellent jarditi potager et fruitier bien fourhi et bierw cultivé, surtout ametidé avet de la°terre légère.Il renlerme 15 à 20 bons pomrmiers sains, entore jeunes mais en: rapport.La La figure 17 indique la.nature des, bâtisses, de l'installation et du bétail.Le tout dénote un cultivateur qui fait bien soti chemin, Les animaux, bohs en général, s'énumèrent comme suit : \u20183 chevaux de travail et 2 poulains, 2 taureaux canadiens _enregistrés, 14 vaches, dont 6 canadiennes enrev gistrées, 3 têtes de boucherie, 5 taures dont 2 croisées, 12 veaux dont 6 canadiens, 9 \u2018moytons Cotswold, 6 porcs croisés et un verrat Yorkshite, 50 à 60 poules et poulets.Brahnias.ni M.Laporte possède une écrénteuse \u2018centrifuge à- bras; et fait Un excellent beurre qu'il vend toutes les semaines à un \u2018bon prix.5 Lo Si nous n\u2019avons pas de particularités \u201cabsolument remarquables ou supérieures à d'autres à signaler dans Un but d' instrue- logue pour la situation, la qualité du sol et, le Système de culture, à celle de ce dernier, en haut et én bas de la côte.Elle mesure 121 arpents dont 117 cn culture.Cette fer- \u2018me est ornée d\u2019unc jolie maison neuve, dont \u2026 \u2018* l'aménagement intétieur est en rapport avec le fini de l\u2019extérieur.A côté et en avant de a tette maison,une plate-bande et dés.tertres de belles fleurs) déux bons jardins-potagers êt fruitiers, bien fournis et bien tenus, démontrent l'art de Madame et de Mlles Le- mire, de joindre l\u2019utile à l\u2019agréable. Les dépendances de l'habitation et les bâtisses de ferme-forment chacune un corps sépañé, commie on peut le yoir dans la, fig.-18:.Elles sont en nombre et de qualité suffisante sous tous les rapports.La terre bien égouttée, bien nivelée .o (épierrée, est fonvenablement cultivée et en Yon ordre.: Le bétail laitiet.pourrait être amélioré.Les chevaux, croisés canadiens sont tons.\"Les prinéipales améliorations \u2018 foncières sont les cours d\u2019eau, l\u2019épandage des levées, l'épierrage et ur bout de drain et de rem- htai dans de jardin.Ave La production des chanms est l\u2019une des meilléures : 29.15 points.\u2018 Elle comprend 3 arpents de blé, \u201829% d'avoine, 3 arpents de pois, 2 arpents de sarrasin, 55 arpents de foin, 21 arpents de.pâturage et I arpent de ©, \"LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Fig.18, Ferme H.Lemir , Maskinongé.Fig.14.\u2014 Grange et étable en construction \u2014Ferme Thos.McDowell, Shaw ville, fourrage.vert.Mesdames I,emire\u2014mère .et épôuse\u2014et Mlles Lemire font d'excellente industrie domestique: \u2018 tapis, tissus et tri-.,cots de diverse nature.Un rouleau de tapis fabriqué par Mme Lemire, mère, à \u2018l'âge de 82 ans, avait obtenu le Ier prix à \u2018l\u2019exposition de Trois-Rivières.Cette bonné vieille d£me est de la trempe vigoureuse des anciens.On lui donnerait à peine 60 ans.M.Letnire est directeur de la Société d'Agriculture de son comté, et ses capacités agricoles sont reconnues des comtés voisins qui sollicitent ses services comme juge dans leurs\u201d expositions.Il a obtenu 85.85 poiots qui lai valent la décoration de la médaille d'argent avec le diplôme de Très grand mérite.+ t .» * a LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE vo ay \u2014 # Tien , .» ; + CARPE BRAG ENS WW BGR \u201c » \u201c* - a Fig, M, \u2014Croquis de la terre de M, Thos, McDowell \u2014{c, (b) cours et bitisses.New 1008 aman genes tes D \u201cdm! = \"en A 4 go, \u2014 a +o dan buy 2 re M.THOS.McDOWELL (85.80 points) - M.McDowell demeure à un mille au nord de Shawville, florissante petite ville et een- tre d\u2019affaires du canton Clarendon, richement bâtie sur le chemin de fer P.et P.J: La ferme entrée au concours est de 200 acres, dont 130 de terre arable et le reste en \u2018forêt.L'installation de \u2018l'habitation et des bâtisses de cette ferme sur un coteau près du chemin, offre tous les avantages de la salubrité, et d\u2019une vue agréable\u201csur la plaine environnante de Shawville.Le sol La.est plan et de bonne qualité en général.culture est bien faite, les récoltes sont très nettes et très bonnes.La terre est dans un ordre excellent.Les détails les plus rec marquables de cette jolie ferme sont les bâtisses agricoles, surtout la grange-étable, Fiy, N.\u2014Division projétéa de l\u2019étable de M.Thos.McDowell.fig 16.\u201d encore inachevée lors du passage de la Commission, et les_troupeaux.La grange-étable a 100\u2019 x 40 et 14 de carré au-dessus du solage ou mur en béton de 8\u2019 x 3\u2019 de hauteur, renfermant\u2018 les étables.La grange proprement dite, au- -dessus de ces dernières, possède deux batteries transversales accessibles par deux ponts inclinés.I'étable a deux rangées de stalles avec creches aux murs, un grand passage central longitudinal et deux passages latéraux.M.McDowell est sans contredit l\u2019un des cultivateurs des plus méritants du beau canton de Clarendon, et lg meédaille d'ar- gefit qu\u2019il a méritée constitue une preuve brillante et perimanente de son mérite.\u2014_\u2014 co > LA COOPERATION EN DANEMARK Le sixième congrès de l\u2019Alliance internationale coopérative a eu lieu dans le mois de septembre dernier à Puda-Pesth, en Hongrie.Le docteur Hahs Miiller ¥ a donné les renseignements suivants sur le Danemark.La première société coopérative de consommation a été créée dans ce pays, , dans une petite cité, par des ouvriers ruraux, en 1870.- Les ouvriers urbains essayèrent .de .les imiter avec peu de succes.En 1892, le nembre des coopératives rurales de con- » sommation en Danemark était de 547 con- \u201ctre 5 coopératives urbaines.En 1903, il y avait 1000 sociétég danoises rurales, et 8 urbaines.i Les services de toutes ces coapératives sont utilisés par 150,000 familles agricoles, représentant 800,000 personnes, soit un; quart de la population danoise.liter'les opérations en a constitué : une coopérative centrale de gros, qui a fait pour 20 millions de couromnes d'affaires; en 1903.Cet état de choses a permis à la coopérative de créer des établissements pour la pre- duction d\u2019articles alimentaires.C\u2019est ainsi que nous trouvons à Kolding un établissement pour la torréfaction des cafés, ainsi qu\u2019une fabrique de chocolat et de bonbons.En outre; il existe a Esbjerg, depuis deux - ans,\u2019 une fabrique.pour la préparation des tabacs et la éonfection de cigares, ét l'on constrait - fine fabrique de savons.' La va- _ leur dés produits fabriqués par la coopéra- \"tive à atteint, en 1903, un million et denri de couronnes.Ses fabriques, qui ont été considérablement agrandies depuis, occupent plus de\u201d 3606 ouvriers et donnent de très bons résältats fianciers.L'année passée, par éxemple, elles ont donné un excé- dent de recettes de 183,000 marks, c'estga- dire plus de 30 pour 100 de la valeur de la production.\u201cLa coopérative de gros , danoise est non-seulement la plus vaste et la plus importante entreprise commerciale du Danemark, mais elle est aussi, au point de vue financier, la plus florissante de toutes les associations de consommateurs du monde, a la seule exception de la coopérative de LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET.D'HORTICULTURE Pour faci-\u2026 rv gros écossaîse, qui.réalise des excédents relativement plus \u2018considérables encore.Elle vient d\u2019acheter deux domaines, pour faire des essais agricoles, En outre, deux fois par an, des cours d'instruotion, äAtrant une semaine, sont organisés pour farmer les gérants des coopératives, qui apprennent la tenue des livres, la théorie et la pratique du coopératisme de consommation et la connaissance des marchandises.Ie rôle principal de ces coopératives con- sistg dans la répartition de marchandises servant à satisfaire les -besoins personnels, tout en fournissant aussi à leurs membres des semences, des fourrages, des engrais et des instruments aratoires.\u2018a \u201c \u2014\u2014 CULTIVATEURS, FAISONS DE L \"APICULTURE \u2014 Village des Aulnaies, déc., 1904.L'agriculteur, fui tout d'abord, dirai-je, déÿrait posséder des abeilles.Il a l'espace pout les loger; les champs et -les fleurs sont a Ini; le miel qu'elles y recueillent lui appartient.\u2018Qu\u2019il ait donc un petit rucher, et qu'il s'instruise ; l'hiver, il a tant \u2018de loisirs ! \u201cIl verra désormais sa demeure embellir, car, outre qu'elles offrent un char- nmtant coup d'œil, des ruches auprès d\u2019une maison font involontairement songer - au bien-être, à la paix et au tranquille bonheur de ses habitants.Et quand un beau miel clair et parfumé paraîtra sur sa table, et'qu\u2019il verra autour de lui les-visages heureux de sa femme et de ses enfants, il se mettra à soigner et à observer ses ruçhes avec up intérêt toujours croissant, il voudra s'instruire davantage, communiquer aux \u2018siens«¢e qu'il aura appris ; la vie de famille gura tout a y gagner et Je bonheur nécessaire au foyer aura ainsi un aliment de plus, _ Mais alors, me dira tel, apiculteut ardent, tout fier de ses quarante ou cinquante ruches, qu\u2019allez-vous faire de nous ?\u2014 Vous ° conserverez vos ruches, voilà tout; vous en augmenterez le nombre, si cela vous plait,\u201d + ~ car plus il y aura de propriétaires d'abeilles,plus on mangera de micl.Une famille de six ou huit personnes consomme sans peine dans une année cept livres de miel.Il faut être apiculteur cox connaître et apprécier l\u2019excellence et les vertus de ce nectar, et plus il y aura de bouches pour les procla- mef,- plus ce précieux prbduit trouvera un écoulement facile et stir.Si nous vodens travailler a dévelopner le goût de l'apiculture dans nos villages,com- mençohs par nos enfants et nos petits-enfants, \\ Nous tenons tous a conserver hos ruchers, et 4 cn assurer existence pour l'aveuir.Il nous est arrivé plus d'une fois, n'est-ce pas, dé nous demander s'ils auraient après nous le sort de tant d'empires, et de tant de ruchers, la décadence et 1a ruine?Clest a nous d'éviter parcil malheur en initiant de bonne heure nos enfants aux soins à dtnner aux abcilles, et surtout, en les leur faisaht aimer.Tel apiculteur de ma connaissance pourrait vous dire comment il se [ait aider par ses.petits garçonnets pas plus haut que ça dans toutes les opérations faciles, où les piqûres né sont guère à craindre, comment il leur enseigne peu à peu au prix de quels soins et de quels travaux, on obtient ce miel qu'ils aiment tant, et la peine qu'ont les abeilles elles-mêmes à le recucillir.Dans peu d'années ces jeunes apiculteurs encorc en boütons auront leurs ruches à eux, ils seront propriétaires responsables, soigneront leurs abeilles eux-mêmes sous l'œil bienveillant de leur père, ct le fruit de leur travail leur appartiendra.Cet exemple est à imiter, mais H nous impose le devoir d'ê- tre de vrais apiculteurs.sachant ce qu'il faut faire'et le faisant en temps onrortun.Evitons avec soin tout ce qui est de nature à exciter les abeilles, à provoquer leur colère.Nous pourrons alors faire observer graduellement à nos enfants\u2019 tout ce au'ils sont capables de'voir et de comprendre dans la merveilleuse organisation des aboilles et les amiener à saisir sans peine le pourquoi de chaque onération, la cause certaine ou probable des sucéès et des revers, ch un mot à les faire agir d'une façon personnelle et réfléchie.i \u201ca, LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICUI.TURE 203 Combien de sujets d'entretiens intéressants et instructifs fournit pendant le cours d\u2019une année la marche d'une seule ruche ; c'est d'abord la joie de revoir leur vol affairé et d'entendre leur joveux bourdonnement après la longue réclusion de l'hiver; c'est le couvain, promesse d'avenir qui, partant du centre de la ruche, fover de chaleur et de vie, s\u2019étend de jour en jour ; ce sont les jeunes abeilles qui, sortant nombreuses vers le milieu du jour.essaient leurs ailes devant le rucher, puis les grands apports de pollen du printemps, l'apparition du mes, celle des faux-bourdons, honnêtes paresseux qu'on tolère et qu'on aime.c'est ensuite le renforcement graduel de la population, les essaims, la grandé récolte, l'arrêt des miellées, la fin tragique des faux-bourdons, et tant d'autres choses.Il v a la pour l'esprit un aliment perpétuel que nous aurions grand tort de négliger, et dont les nôtres doivent profiter avec nous.Ce devoir deviendra pour eux une jouissance toujours \u2018plus vive, ct nous nous formerons ainsi des aides précieux et des successcurs assurés.\u2014 .+ \"\\ PETITES NOTES \u2014 Il n'y a rien dans l'ordre des choses humaines, de plus nécessaire, de plus décisif ct de plus fécond que ce que nous désisnons par ce mot : \u2018\u2018le travail.\u201d Comprendre et pratiquer, jqune encore, la grande loi du travail, selon le cours ordinaire des choses, c'est décider l'avenir el fixer la destinée ; c\u2019est assurer dans ses premiers jours la écendité de tous c'est ouvrir dans la vie qui commence Ics sources fécondes et larres d'où sortent les grandes cho- dont l'éélat doit rejaillir cur la vie :(Jæe travail, par le Père l\u2019e- ses Jours : ses, toute entière.fix.) .contiennent une La plupart des terres grande quantité d'éléments fertilisants \u2014 non immediate Pour les l\u2019état inerte.c\u2019est-à-dire ment assimiliables aux plantes. ) \u201c LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE utiliser et les mettre en état de nourrir les De nombreuses expériengés \u201cont prouvé plantes, il faut assainir et égoutter le sol, que les tourteaux occuven le premier rang l'ameublir, pratiquer le chaulage et les au- dans les aliments concentrés à ajouter aux tres qmendements nécessaires.rations, de façon à les ameder à avoir la x relation nutritive voulue.£ La, Ce x Soyons détermiurés, cette année, à déclarer la guerre, mais une ouerre acharnée,aux ne act : L'emploi des tourteaux permet de donner mauvaises herbes qui infestent nôs terres.aux animaux une nourriture riche et éco- * : nomique.Par leurs résidus, ils enrichissent le fumier en matiéres fertifisantes, apres .On pourrait définir la destruction des avoir laissé dans le corps de l\u2019animal la mauvaises herbes : plus grande partie des substances utiles ; qu\u2019ils renferment.l\u2019\u2018\u2018Art de cultiver la terre,\u2019 car elles ont cela de bon qu\u2019elles forcent le * cultivateur à égoutter le sol, a l'ameublir, à suivre un bon système de culture, enfin à entreprendre un travail raisonné, intelligent, remunérateur.\u2014O.E.Dalaire, \u2018\u2018Les mauvaises herbes.\u2019 ) L'introduction des tourteäux dans la ration doit se faire graduellement, de façon à arriver à la dose de deux livres par jour après deux ou trois semaines.En allant trop rapidement, on s \"expose.à à diminuer la x production laitière, à p#évoquer\u2019 la diar- ° rhée et d'autres accidents plus ou moins La vache laitière produit du lait renfer- graves.mant une notable proportion d'albumine : son alimentation doit donc être suffisam- - * \u2019 ment azotée.Une vache mal nourrie avant le vélage s\u2019épuise et tarit de bonne heure, afin de pouvoir réparer ses pertes.Les tourteaux doivent être placés dans un local sec, exempt d\u2019humidité et privé de ; , lumière.Ils ne seront pas empilés les uns *% .sur les autres, ni laissés dang des sacs; ils , seront placés de champ et i iblés, par l'inter- Les rations des laitières comportent beau- POSition de paille longue, ° coup d\u2019éau, sous forme de buvées, de préparations semi-liquides qui donnent l\u2019eau ; .en -suffisance pour, l'élaboration du lait, mais, en même temps, il faut des aliments concentrés pour donner à ce lait sa plus grande richesse, surtout en matière grasse.PS x La pratique et la sciemte sont unañimes pour reconnaître \u201cla haute valeur du tour teau de lin.Il est très appété du bétail, émollient, agissant favoraB#fement sur les ; x organes de la digestion.\u2018Il est donné avec Ce ; avantage pour tout genre de production.Il Plue ur animal domestique est mis à est souvent falsifié.contribution, plus, ses aptitudes se développent, mais aussi plus il est exigeant au : .; point de vue de l'alimentation.Les tourteaux donnent la p fpertion d\u2019al- * bumine et de graisse que çefnporte une ra- - tion normale.I,orsque lés aliments sont On doit mélanger les tourteaux avec du pauvres en graisse et en albumine, l\u2019anitnal son, de la mélasse, du grain moulu, sans produit relativement peu de lait Qu engrais- Dublier d\u2019y ajouter du sel, se difficilement. NUK 0.Plusieurs expériences démontrent qu'en employant les tourteaux, en proportion convenable, dans l'alimentation des vaches laitières, on augmente d'une manière lucrative le rendément en lait.N + #* Daps l'alimentation des vaches laitiéres,il est plus avantageux d\u2019employer pour compléter les aliments grossiers, un tourteau de graines oléagineuses que le son de blé.* L'emploi des tourteaux pour les brebis, les porcs et les bovidés à l\u2019engrais, est également fncratif.Lo J QUESTIONS D'ACTUALITÉ semis \u201d Le Nord Canadien On en apprend \u2018tous les jours, mais avouons que ce n\u2019est pas faute de s'entendre très souvent répéter la \u2018même leçon.Lorsque notre Pierre I'Ermite feu Mgr Labelle commença à prêcher la croisade du Grand- Nord, ses appels enflammés furent d'abord accueillis par des sourires sceptiques ; bien des années s'écoulèrent avant qu\u2019il eût fait accepter l'idée que la vie était tenable à vingt lieues al nord de Montréal.De même, ce n \u2018est que depuis qu'un chemin de fer trassperce les Laurentides qu'on a fini par convaïnére le grand public que les bords du Lac St-Jean sont habitables, et que les intrépides.pionniers de cette région n\u2019étaient pas tout à fait des visionnaires.Et cependant, du Labrador et de la Baie à\u2019 Hudson aux côtes du Pacifique, il est peti de coins de notre immense pays qui n'aient été sillonnés depuis un ou deux siècles au moins par les fMissioïnaires, les traitants, les coureurs de bois et les trappeurs, et sur lesquels.de volumineux rapports n'aient été écrits.\u2019 Le vaillant La Vérendrye et ses quatre fils mirent 13 ans à atteindre les Montagnes Rocheuses au milieu du 18e siècle, distance qu\u2019on franchit aujourd'hui en LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 207 48 heures de chemin de fer, et pourtant la véritable conquête de ces miriliques champs de blé du Nord-Ouest canadien ne date à vrai dire \u2018que d\u2019une vingtaine d'années.On dirait, ma foi, que la vérité met autant de temps a percer les cellules du cerveau hu- Main que la lumière a aller du soleil à la terre.Aujourd\u2019hui enfin, on est si bien revenu des terreurs et des frissons qu'inspirait le seul nom du Nord canadien que voilà notre gouvernement en train d'y faire passer un grand chemin de fer de colonisation et de commerce international, et l\u2019on -entre- voit déjà le jour où le déboisement graduel du territoire de la Baie d'Hudson, permettant au soleil d'évaporer la couche terrestre, réchauffera notablement le climat.Il est aussi parfaitement établi que les plantes produisent les meilleures qualités de fruits dans les plus hautes latitudes où il est possible de les cultiver: à preuve la savoureuse pomme canadienne et le célèbre blé dur du Manitoba, que nous envient nos voisins des Etats-Unis.Or, la zone du blé a déjà été reculée dans l'Ouest jusqu'au 60e degré de latitude, c'est-à-dire plus de 200 lieues plus au nord que Québec.J'ai cru intéresser le lecteur en groupant dans cet article un ensemble de faits curieux dont l'observation toute récente renverse toutes les notions reques de jadis sur le climat du Nord canadien.Ainsi, les glaciers étincelants qui bordent la côte de Colombie et d'Alaska, loin d\u2019être l'indice d\u2019un pays inhabitable à cause du froid, sont tout bonnement, au contraire, le produit d'un phénomène de condensation qui absorbe toute l'humidité attmos- phérique \u2018et protège l'intérieur du pays circonvoisin.Le Yukon a cessé d'être un objet de terreur ; on y supporte, aisément les grands froids d'hiver qui descendent jusqu'à 70 degrés Farenheit,parce que l'air v est pur et absolument sec, et l\u2019un des ¢tonnements du moment est de constater que Dawson se fournit de légumes de très belle venue.,! Dans la magnifique série d\u2019études historiques que vient de publier le professeur De Kastner, je trouve, dans le volume consacré 298 Vérendrye, plus d'un trait de lumpière ces étranges caprices de la nature.niauvaise réputation des immenses territoi- \u2018- ces où il opérait.Pendant deux siècles, il f; a réussi, au profit d'une poignée d'indivi- j dus, à tenir sous le boisscau le Nord- 4 Ouest.le Keewatin lui-méme, en faisant croire que cette vaste région ne valait rien pour l'agriculture, qu'elle n'était que pour la fourrure.Les grands froids sont au contraire ur privilège au point de vuc agricole.Le sous-sol gelé dans les profondeurs se dégèlc avec tune extrême lenteur pendant l'été, et l\u2019humidité qu'il contient remonte par capillarité, favorisant la rapide croissance des plantes.Si la belle saison est plus courte dans ces hautes latitudes, la proportion de lumière solaire v cst par contre plus grande.A Dunvegan, par cyemple, sur la rivière de la Paix (tracé du Grand I'ronc Pacifique), le soleil reste 114 heure plus longtemps sur l'horizon qu\u2019à Winnipeg et près de 214 heures de plus qu\u2019à Toronto ; il y a donc ample compensation.La température inoyen- ne dans les pays arrosès par les rivières de la Paix & Athabaska n'est quère inférieure a cclle du bas Saint-Laurent.D'après lt rapport de M.G.M.Dawson sur le grand bassin du Mackenzie, les anémones fleurissent sur les bords de Peace River avant de s'ouvrir sur les rives de 1'Outa- ouais, à 1200 kilomètres plus près de l\u2019E- quateur.Le blé croit aussi lain au nord que le Fort Simpson a la latitude 60° L'orge et le blé cultivés à la mission Chip- pewayvan sur le lac Athabasca, à la latitude 58° 42'', c\u2019est-à-dire à 600 milles plus au nord que Winnipeg, ont eu une médaille à l'exposition du centenaire de Philadelphie.Voilà des récits merveilleux, et cependant ils sont plus que confirmés par des autorités qu\u2019on ne saurait récuser.\u2018T\u2018an defnier, le comité du Parleinent fédéral sur l'agrieul- in ture et la colonisation faisait enquête sur le climat du Yukon.Ie professeur John Macoup.de la comnmiission géologique du Canada, a longuement entretenu les com- ne 1m = ape E te ee à la découverte du Nord-Ouest par les La sur Le gigantesque monopole de la Compagnie de la Baic d'Hudson serait responsable de la LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE missaires des possibilités agricoles du célèbres territoire aurifère.Je cite au hasard quelques-unes de ses attéstations les plus saillantes : \u2018Depuis Edmonton jusqu'au Klondike, la plus grande partie est propre à la colonisation, à la culture du blé, et une immense partic du pays peut servir àajl'élevage du bétail.des moutons et des chevaux.\u2018Dawson est à plus de 20 degrés d'ici,latitude 64° 15\u2019.Quand j'y arrivai le 10 juillet.j'v trouvai des raising rouges, des bltiets et des fraises parfaitement mûres sur les versants des collines.* \u2018Il v a une rose qui es ied ct que nous nominons \u2018\u2018rosa acicula#fs.\u201d Le 3 juin,j\u2019en ai vu des boutons épanouis a Aylmer, © à 9 milles d'Ottawa.La veille, le 2 juin, M.T'yrrell, se trouvant à Dawson, aperçut la 1Inême rose en fleur : une journée d'avance sur Ottawa !' ST M.Macoun explique ¢e phénoméne par le voisinage des glaciers qui bordent la cote ct des neiges éternelles qui couvrent les montagnes, dont quelques-unes, commc le mont St-Elie, s'élèvent à 20,000 pieds au- dessus de la mer.Dans cette partie du Pacifique, le brouillard est constant, mais les montagnes l'absorbent; cette humidité se transforme en neige et forme les glaciers.L'air passant au-dessus des montagnes est ainsi débarrassc de son eau et descend.dans la plaine intérieure sous forme d\u2019un vent chaud et sec.Ies conditions atmosphéri- dues à Dawson sont donc, tout l'été, celles d'un perpétuel \u2018\u2018chinook.\u201d Les longues joyynées d'été sont uné autre compensation.\u2018\u2018J\u2019ai passé huit semaines dans ce pays, dit le\u2018savant témoin, et n'ai pas vu une seule étoile.Du lo mai au 7 août, on ne voit pas.d'étoiles.La journée est de 18 à 20 heures et il n\u2019y a pas de nuit.C'est simplement un).crépuscule continuel.\u201d \u201cAu fur et à inesure que les arbres seront coupés sur de flanc des montagnes, dit- il encore, l'action solaire se fera davantage sentir; tt peu à peu la relée de la surface disparaîtra.Cela a été trës bien démontré le 25 août, avant inon- départ de Dawson.Des mineurs avaient établi un système d\u2019exploitation hydraulique.A Dunker, où deux ™ wæ I aps auparavant® ils avaient commençé le creusage d\u2019un puits sans \u2018pouvoir atteindre plus de 2%4 pieds de profondeur, ils ont, après le 20 août, creusé à 12 et I5 pieds avant d'atteindre le sol gelé, et un jour viendra où, sous l'action du soleil, toute cette.gelée disparaîtra complètement.\u201d Si le travail de l'homme peut -opérer pareilles transformations jusque dans voisinage de la région arctique, que ne doit- on pas espérer du déboisement du nord de la province de Québec, sous des latitudes infiniment plus elémentes, lorsque, dahs quelques années, les trains de luxe du nouveau transcontinental y sèmeront la civilisation et le progrès ?Un beau rêve pour nos agriculteurs, et un rêve qui deviendra une réalité.de le ULRIC BARTHE.i Section réservée a la Société ~ d\u2019Industrie Laitiére + Or\u2014\u2014 FEDERATION ET CONGRES INTERNATIONAUX DE LAITERIE ~ \u2014 ORIGINE DE LA FEDERATION INTERNATIONALE DE LAITERIE.\u2014Jec viens aujourd\u2019hui porter à la connaissance d\u2019un nombre probahlement assez grand de mes confrères en industrie laitière, l\u2019existence, par eux ignorée, d\u2019une grande Association qui porte le nom de \u2018\u2018Fédération internationale de laiterie.\u2019\u2019 Cette association doit son origine au Congrès international de laiterie de Bruxelles qui eut lieu en septembre 1903.Les travaux de ce congns ontWété suivis par 500 délégués ve- mMus de divers pays et leur principale œuvre a été l\u2019organisation officielle de l\u2019associa- - tion internationale dont il est ici question.BUT DF LA FEDERATION.\u2014 Voici un extrait de ses statuts définissant le but de soh organisation : La Fédération Internationale de Laiterie se propose comme but le développement \u2018universel des intérêts scientifiques et techniques de l'industrie laitiére, notamment : progrès scientifiques de l'industrie laitière LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE Io én poussant aux - .\u201cVERTE - \u2014_ par la mise à l'étude des questions relatives à la technique laitière sous ses divers as- 20 en prenant l'initiative de la peets ; propagande en faveur des mesures législatives pour assurer la régularité du commeree des produits laitiers.MOYENS D'ACTION DE LA FEÉDERA- TION.\u2014 À ce sujet, les statuts s'expriment ainsi : Pour arriver à ses fips, la Fédération mettra en œuvre les moyens suivants: ! 10.L'organisation des congrès internationaux; 20 l'initiative auprès des.gouvernements pour provoquer des Conventions internationales; 30 l'organisation d\u2019expositions internationales annexées aux congrès; 4o récompenser les œuvres les plus méritoires au point de vue de leurs effets sur les progrès de l\u2019industrie laitière; 50 l'établissement dans les principaux centres de vente, de commissions spéciales de ren- seigneiments ; 60 la publication d'un bulletin et même d'une revue pour renseigner les membres de la Fédération.q ADMINISTRATION DE LA FEDERA> TION.\u2014 La Fédération, disent ses sta: tuts, est administrée par une Commission internationale, formée de Comités nationaux.Ceux-ci sont nommés suivant des règlements d'ordre intérieur propres à chaque nation.A défaut d'organisation, «dans \u2019 un pavs, d\u2019un Comité national, le bureau international prendra l'initiative de sa constitution.CT La Commission laitière internationale est représentée par un bureau international perinanent, chargé d\u2019assurer la bonne marche des divers travaux de la Fédération.Ce bureau a son siége a Bruxelles.Il comprend un délégué de chaque Comité national et cinq secrétaires.SOCIETAIRES DE LA FEDERATION \u2014 Dans les statuts on voit que la Fédération\u201d admet trois catégories de membres: Io Les Associations laitières ; 20, les Licms- bres effectifs ; 30, les membres honoraires.Les membres effectifs s'engagent à verser\u201d annuellement la somme de cinq francs destinée à couvrir les frais généraux.Les Sociétés d'Industrie laitière peuveut se faire représenter au sein de la Fédération par un gee wr BE are a , try ° \u2018 gique.1» DERATION.\u2014 fédération.Ce n'est certainement pas une association a laquelle je conseillerais de s'affilier ceux qui ne sont pas chargés de - diriger l'industrie laitière.Mais, d\u2019un au- \u201ctre côté, l\u2019on doit comprendre tout l\u2019inté- ; « Têt qu\u2019il peut y avoir pour les Associations laitières, les syndicats de laiteric, les stations expérimentales laitières, les directeurs et les professeurs d\u2019Ecoles de Laiterie, chambres de commerce de produits laitiers à se tenir en rapports constants avec cette Fédération.Si l\u2019on veut se convaincre de : eela que l\u2019on jette simplement un coup d'œil sur le rapport du premier congrès in- ¥ ; vernptional de laiterie tenu a Bruxelles, i _ mentionné au commencement de cet article Ë et dont un aperçu est donné plus bas, et \u201csur.le programme du second congrès du même genre qui-doit se tenir à Paris,pro- : gramme trop long pour être inscré ici, mais iY\" que l'on peut se procurer en suivant les 3 indications données plus loin.CONGRES INTERNATIONAI, DE LAITERIE DE BRUXELLES.\u2014 Le program- | me de ce congrès comportait trois sections ; spéciales : A, répression des fraudes, divi- Sée en quatre sous-sections ; B.hygiène du lait et des produits laitiers, divisée en qua- ty tre sous-sections ; C.fédération internatio- 4 nale de laiterie et divers.La discussion de k cé programme a amenë l'adoption de dix- \" huit, vœux dont six\u2019 surtout démontrent .- pute, dans de tels congrès, il v a des ques- LE tions d'intérêt général pour tous les pays où flenrit l'industrie laitière, questions qui _Æèlévent \u2018 toutes du prograimme de travaux \u2018que s'est tracé la Fédération Internationale de Laiterie : i SIX-DES VOEUX ADOPTES PAR LE Li CONGRES- INTERNATIONAL DE LAITE- LE JOURNA: D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ou plusieurs délégués.La cotisation \u2018 est exigée pour chaque délégué.Fille cest pava- { ble à Monsieur L.Gédoelst, Secrétaire\u2019 général \u2018de la Fédération Internationnie\u2019 de Laiterie, 31, rue J ourdan, Bruxelles, Bel- \"AV ANTAGES A RETIRER DE LA FE- = 11 me semble qu\u2019il n'est , uère nécessaire d'insister sur les avantages qu\u2019il y a à devenir membre de cette i les inspecteurs de produits laitiers, les\u2019 RIE.\u2014 Le premier de ces vœux se lit comme suit : Il'y a lieu\u2018de fixer une limite à la proportion de non-beurre, (eau, caséine, lactose ) dans le beurre.Le second est rédigé de la façon suivante: Il est interdit de faire usage, dans le commerce des succédanés di beurre et autres de \u2018\u2018beurre'\u2019\u2019nour-désigner un produit autre que celui provenant du barattage du lait.Le troisième de ces vœux déclare que : Il y a lieu de soustraire de la consommation le lait provenant d'animaux atteints d\u2019affections dont les germes ou leurs toxines passent dans le lait et le rendent nocif, telles que certaines formes de tuberculose, de stomatite aphteuse, certaines \u2018variétés de mammite, les maladies charbonneuses, les maladies septiques, etc.Le quatrième donne comme opinion des Congressistes que : Dans l\u2019état actuel des choses, il est désirable que les sous-produits (lait écrémé, lait battu) des laiteries travaillant le lait en commun, destinés à la consommation, subissent un traitement préalable, les rendant inoffensifs.Le cinquième de ces vœux parait fort judicieux dans sa rédaction que voici $+ Il est à désirer que le programme de l'enseignement de l'agriculture à l'Ecole primaire soit complété par un chapitre traitant de l'hygiène du lait.Le sixième et dernier des vœux est conçu dans ces termes: Des instructions seront remises aux adhérents des laiteries sur la façon dont la traite, le dépôt du lait dans les vases, la pureté de ces vases et le transport à la fabrique devront être effectués.CONGRES INTERNATIONAL DE LAITERIE A PARIS.\u2014 Ie comité frangais de la Fédération internationale de laiteri® est à organiser un second congrès international de laiterie qui se tiendra à Paris, en octobre 1905, en même teinps qu\u2019une exposition de laiterie.Il est à espérer que le Canada aura plus de membres adhérents à ce cons grès qu\u2019il n\u2019en avait au premier dont la liste des membres n'en comprenait qu\u2019un d\u2019Ontario et qu'un de Québec.Il me semble que nos autorités en fait de laiterie ne doivent pas se désintéresser de ce mouve- .graisses alimentaires, de la dénomination \u2019 = vas mm FA hd ment de coopération laitière internationale et doivent se\u2019faire représenter et dans la Fédéfation et dans'le Congrès que cette dernière est à organiser pour cette année.Si l\u2019on veut se renseigner sur le prochain Congrès que l'on envoie une cotisation de 10.francs à \u2018\u2018M.J.Troude, secrétaire-geé- néral, 61 Boulevard Barbés, Paris (XV- IIT), France\u2019 qui, en retour, enverra au nouveau membre une carte de membre du Congrès, le programme et tous documents relatifs, - J.C.CHAPAIS.\u2014_\u2014\u2014\u2014 23ème CONVENTION DE LA SOCIETE D\u2019INDUSTRIE LAITIERE DE LA PROVINCE DE QUEBEC Cette convention se tiendra, comme tous l'avons déjà annoncé, à St-Jean, Cué., les mercredi 25 et jeudi 26 janvier prochain.Les Honorables S.A.Fisher, ministre de I'Agriculture fédéral, et Adélard Turgeon, ministre de l'Agriculture provincial, ont promis d'être présents.Voici le programme arrêté par le Comité et qui sera suivi, sauf empêchements actuellement imprévus 3! MERCREDI MATIN 9% H.Rapport de M.J.A.Plamondon, Assistant Inspecteur général des svndicats de fromageries.Discussion.Conférence : Epreuve individuelle des vaches laitières, par M.F.Whitley du Département d'agriculture d'Ottawa.Discussion.Rapports de Messieurs J.O.Danis et L.P.Lacourciére sur une tentative d\u2019organisation en vue d'effectuer la vente des produits de leurs syndicats par lots plus considérables.Discussion.MERCREDI APRES-MIDI Rapport de M.Elie Bourbeau, inspecteur général des syndicats de fromageries.Discussion.LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 301 Conférence : Ie livre d'Or de la vache laitiére dans la Province de Québec, par M.McAuley.Discussion.Rapport par M.Win.Parent, sur les améliorations réalisées dans son syndicat pendant la saison 1904.MERCREDI SOIR Discours d'ouverture du Président.Discours de l\u2019Honorable S.A.Fisher.Discours de l\u2019Honorable Ad, Turgeon, Remarques par M.J.A.Vaillancourt, Président honoraire de la Société d'Industrie laitière.Yemarques par M.J, H.Scott, représentant de 1\u2019Association des marchands de beurre et de fromage de Montréal, Discours de M, J.A, Ruddick.JEUDI MATIN Flections.Conférence de M.O.Æ.Dalaire, sur l\u2019aération du lait.Discussion.Rapport de M.J.D.Leclair, Inspecteur général des beurreries.JEUDI APRES-MIDI Tr Rapport de M.J.D.Leclair sur Convention Nationale des fabricants beurre des Ftats-Unis, Rapport de M.A.I,.Tourchot sur les expériences de la saison 1904.Conférence de BM.J.C.Chapais, Assis- tant-Commissaire de I\u2019Industrie laitière sur l'amélioration des méthodes d\u2019achat de nos produits laitiers.Remarques de M.À.W.Woodard, saison de I904.1a de sur la JEUDI SOIR Conférence de M.G.A.Gigault \u2014L'aspect commercial de l'industrie laitière.Conférence de M.J.H.Grisdale, agronome de la Ferme expérimontale d\u2019Ottawa sur l\u2019amclioration de nos troupeaux par la sélection. ho ri as TUT SILI ri rend whi op Conférence de M.Charles.Mortureux, du Département d\u2019Agriculture d'Ottawa, sur les chambres froides de beurreries et les chambres de maturation de fromageries.Explication de nouveaux plans.Animaux de la Ferme pee ANIMAUX DE RACE PURE ET ENREGISTRÉS A VENDRE Avis aux propriétaires de bétail laitier A l'avenir, nous n'\u2019annoncerons, dans la cYasse des animaux bovidés, que les vaches dont on indique les qualités laitières ( rendement en lait par jour) et le No d\u2019enre- glstrement ; s\u2019il s\u2019agit de veaux ou de taureaux, il faut indiquer les qualités laitières et le No d\u2019enregistrement des mères de ces animaux.A vendre : Ftalon à vendre.\u2014 La Société d'Agriculture, Division A., de Charlevoix, offre cn vente un magnifique étalon pur sang Anglais ; âgé de I0 ans, excellent reproducteur.Enregistré \u2018\u2018in the American Stud Book\u2019', vol.7 p.9I1.Avant appartenu I James\u201d P.Dawes.Pour plus d\u2019informations, s'adresser à William Blackburn, Président, ou Alfred Cimon, séc.trés., Mal- baie, comté de Charlevoix.A vendre : un étalon canadien enrégis- tré, âgé de 472 ans, ppil noir ; pesanteur 1200 lbs., grandeur 5 pds.3 pcs., il a obtenu un prix à l'exposition du comté de St- Hvacinthe.Pour prix et conditions, s'adresser à Louis Angers, directeur du Cercle agricole de la paroisse de St-Denis, comté de St- Hyacintle.#92 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019 HORTICULTURE _ EXEMPLES PRATIQUES DE RATIONS POUR VACHES LAITIERES Les rations suivantes ont été employées par des laitiers américains produisant en moyenne 325 lbs.de beurre, par vache et par an.Ces rations sont calculées pour 1000 lbs.de poids vif.Illinois.\u2014 73%; lbs.de foim de trèfle, 734 lbs.de foin de mil, 12 lbs.de moulée et de balles de blé-d'Inde, 8 lbs.desson, 1% lb.de moulée de graine de lin, 114 1b.de moulée de coton.New-York.\u2014 20 lbs.de foin, 2 lbs.de son de blé, 2 lbs.de moulée de caton, 2 lbs.de blé-d'Inde en bouillie.Pennsylvanie.\u2014 24 1bs.de blé-d\u2019 Inde fourrage sec, 5 Ibs.de son de blé, 5 lbs.de moulée de Blé-d\u2019Inde, 3 lbs.de moulée de coton, 2 lbs.de moulée de lin.Ontario.\u2014 40 lbs d'ensilage de blé-d\u2019Inde, 7% lbs.de foin de trèfle, 3 lbs.de paille, 114 Ib.d'avoine, 154 1b.de moulée de pois, 3 lbs.de son de blé, r lb.de moulée de coton.~ \u2019 - MEDECINE VETERINAIRE Consultations Veuillez m'indiquer ce qu\u2019il y a à faire dans les cas suivants ?\u2014Un abonné du Châ- teau-Richer.10.J'ai une pouliche d\u2019un an et demi qui a une rétention d\u2019urine ; je lui ai donné de I'aconit, lui ai appliqué des sacs d'avoine sur les reins pour la faire suer; cela a paru la soulager mais elle n'est pas guérie.20.Une vache laitière a commencé par avoir un travon qui donnait du lait coagulé, et l'on y sent quelque chose de \u2018dur qui empêche le-lait de venir; le trayon est enflé depuis quelques jours et le lait diminue ; je crains qu\u2019elle ne* perde ce trayon.30.Chez une autre vache, qui a vélé au mois de juillet, il s\u2019est produit deux petites bosses dans deux trayons, ensuite il en est sorti du sang pendant 3 ou 4 jours; cela disparait et revient tous les 3 ou 4 jours.d dd Réponse.\u20141o.Donnez à votre poulain 2 drachines de Bicarbonate de Soude soir et matin pendant 3 où 4 jours.20.Injectez dans le environ Ico grammes d\u2019une solution d'acide borique à-4 p.100.Cette injection doit être faite immédiatement après la traite du soir.Elle doit être renouvelée ou 3 fois à 8 jours d'intervalle.Même traitement pour la 2e vache malade.travon malate Comme il se pourrait que ces vaches sonffrent de mammite contagieuse.je vous recommande de veiller avant la traite.à ce que la personne chargée de cette besogne se lave les mains ainsi que le pis de la vache avec une solution phénique de 3 p.100.Ce double lavage sera répété chaque fois que lc trayeur approcliera de nouveaux sujets.Les vaches malades seront traites en dernier lieu : leur lait sera recueilli à part et ne devra servir qu'à l'alimentation des porcs.Ma jument de cing ans a mal aux veux depuis le mois de septembre dernier: il s'est formé comme une peau sur l\u2019œil.qui a commencé dans le coin et qui recouvre plus on moins todte la \u2018\u2018vitre\u2019\u2019 de l'œil; plus ou moins toute la \u2018vitro de l'œil ; elle ne voit presque pas.Que faire 7\u2014N.T.Réponse : Oplhalimie.\u2014 T'opthalmie est une mialadie assez fréquente chez le cheval ct une fois qu'elle s'est déclarée elle doit fatalement suivre son cours et tot ou tard se terininer par la perte de la vue.I] n'y a pas de traitement cilicace contre cette maladic qui est considérée comme ineura- ble.Cependant on peut emplover les astringents tels que l'acétate de plomb en proportion de 3 orains par once d'eau dis- tilée, deux fois par jour.A l'intérieur on peut donner la ouinine où cucore le fer Dose : Sulfate de fer 2 drachmies ou Sulfate de Quinine 20 grains, deux lols par Jour pendant 6 ou S jours.LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE [ où Depuis le printemps dernier ma- jument à des bosses qui lui ont poussé aux épaules.à l'endroit où porte le collier: ces bosses ont.grossi- peu a peu, ont près de trois quarts de pouce ct ont soulevé la peau: ces espèces de glandes ont abouti en été et ne guérissent pas ; il en sort du pus: cependant son collier est en paréuit ordre .Quel reinède dois-je emplover 2\u2014J.C.L.L.Réponse.\u2014 Il aurait fallu, dans 5 temps.laisser !' animal au repos et ouvrir ,ses abcès pour cn laisser écouler le pus et laver et désiniecter ses plaies avec de l'acide car bolique.en proportion dc 5 par cent d'eau.À présent il est trop tard pour faire.«c, traitement.Il vous faut recourir au bis touri.c'est-à-dire enlever les tumeurs : - ce qui doit étre fait par un hoimiie de l\u2019art.J'ai réussi quelquefois à faire dispärai tre ces tumeurs par des applications de ve sicatoire de cantharide.Je vous ai écrit il v a quelque temps, pout vous dirc que cet automne j'ai tué deux vaches qui toussaient un peu ; les poumons de l'une étaient remplis de petits boutons : il v avait comme de la \u2018\u201cbrou\u2019\u2019.et aussi des petits grains blancs comme des pois: elle en envovait en toussant ; les poumons de l'autre étaient comme de la \u2018\u2018Mmatière.\u2018\u2019mais elle ne toussait presque pas, était grosse et n'avait pas de inauvaise odeur ; ces vaches tie seinblaient pas tre malades, ct mangeaient bien.Je crains bien que cette maladie s'éteude sur mes autres bêtes à cornes (j'en ai vingt}.Depuis trois jours j'ai entendu tousser ma plus belle vache, mais c'est peut-être dû à un courant d'air froid.Cette maladie nc parait pas diminuer la production de lait.Quels remèdes dois-je emplover, et que faire pour préserver de cctte maladie le reste de mion troupeau ?-\u2014X.Réponse.\u2014 Vos animaux soufirent de \u2018tuberculose\u2019 (consomption).Cette wa ladie' est très contagieuse pour les animaux de même que pour l'homme.Je vous con seille de vous adresser au Département de l'Agriculture à Ottawa et de demander de vous fournir de la tuberculine et d'er ve; Ds res Trea ody se 2 EE RE eee 304 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET B\u2019HORTICULTURE faire subir l'épreuve à votre troupeau, mais que cette opération soit pratiquée par un Médecin Vétérinaire.Réponse.\u2014 Votre pouliche doit souffrir depuis un mois et demi ; c'est une toux sèche, et depuis quelques jours, lorsqu'elle tousse, elle envoie des vents qui éclatent avec force.J'attribue cette toux à du froid qu\u2019elle aurait pris en couchant dehors après ne pluie froide, cet automne.Quel remède dois-je employer ?\u2014J.H.St-P, D.Révonse.\u2014 Votre pouliche doit souffrir de bronchite.Appliquez-lui des mouches de moutarde sur les côtés, que vous ~ laissez en place pendant 3 heures.À l'intérieur donnez une cuillerée à dessert de liqueur ar- sénicale deux fois par jour, pendant une quinzaine de jours.Recouvrez l'animal de.bonnes couvertures de laine.Evitez les courants d'air.\u2014John D.Duychène, M.V.2s El i * DES SOINS A DONNER AUX TRUIES LORS DE LA PARTURITION L'époque de la parturition est généralement le temps où les fautes de l'éleveur et de la personne en charge du troupeau nuisent le plus aux cochons naissants.C'est probablement à cette période critique que surviennent les plus grandes pertes dans l\u2019élevage des porcs.D\u2019année en année des gens qui devraient être mieux renseignés se complaisent dans leur ignorance, de inême que ceux qui savent ce qui devrait se faire, oublient pour la plupart de le faire.Ces notes sont écrites a la seule fin de rappeler à là masse des éleveurs, qui perdent chaque année un grand nombre de petits côchons, qu\u2019il leur est possible d'éviter ces pertes, s'ils veulent bién se donner la peine de mettre un peu en réquisition leur organisme intellectuel.Pour faciliter l\u2019intelligence de ces notes, je les diviserai en deux parties : - i.Les quelques jours précédant la parturition 2.Le temps de la parturition.1.\u2014 Les quelques jours précédant la parturition Lorsqu'ils sont soigneux, l'éleveur et la personne en charge des animaux n'attendent pas ce temps pour préparer ce qui est nécessaire au succès.Ceux-là, d'ailleurs, n\u2019ont pas besoin de lire ce que je vais dire, pour bien réussir.Mais il est à propos de parler en termes pratiques à ceux qui ne sont pas particuliers à donner les soins convenables aux truies en état de gestation.Nourriture, \u2014 Inutile de dire que durant la gestation et préalablement à l\u2019époque de la parturition, la truie doit recevoir une alimentation rationnelle, consistant principalement en matières azotées, telles que son, gru, tourteau de lin, trèfle, etc.L'embryon qu'elle porte a besoin de cette espèce de nourriture pour se développer et si cette nourriture n'est pas donnée à la future mère, celle-ci la recherche avec frénésie.Nombre de truies qui mangent leurs petits n'eussent jamais contracté cette vilaine habitude, si elles avaient été nourries convenablement durant la gestation.Le blé- d'Inde est sans doute le meilleur aliment pour engraisser nos animaux domestiques ; mais quand la majorité des éleveurs com- prendra-t-elle que l'usage exclusif du mais.comme ration, ne convient pas aux animaux en état de gestation ?Il ne leur vient pourtant jamais à l\u2019esprit de nourrir au son un animal destiné à la boucherie.Lorsqu'une truie en gestation a été nour- \u2018rie au blé-d'Inde, il faut changer la ration et la remplacer par un mélange de son et de gru, avec assez de tourteau de lin pour tenir les intestins en bonne condition.Au moins déux semaines avant la date de la parturition, il faut donner a la truie la même espèce de nourriture que.celle qu\u2019elle recevra après.L'organisme des tout jeunes\u2018cochons n'est pas bien fort et le moindre changement dans la nature de l'alimentation de la mere a un mauvais effet sur les petits-nouveaux-nés : la diarrhée \u201cchez ces derniers provient généralement d'un tel changement.La quantité de nourriture à donner dépend des condittons dans lesquelles se trou- pe tr la de bd ve in 1114 pl so qu tui Ma do: ma tiè elle lh qu\u2019 dre te, que ces in; me qui gér des leu Qu: pri elle que pas dui sou les not ina pre dui ur- ion de te- ve la truig ; mais il est mieux de lui donner moins que ce qu\u2019elle peut manger, afin qu'à chaque repas elle ne laisse absolument rien dans son auge.La truie qui nourrit ne doit être ni trop maigre ni trop grasse ; mais il est mieux qu'elle manque d'embonpoint plutôt que d\u2019en avoir trop.Correctifs.\u2014 Une chose nécessaire et qui, pourtant, semble à beaucoup d'éleveurs n\u2019ê- tre qu\u2019un détail de peu d'importance, c'est la terre fraîche, du gazon, de l\u2019herke, du de donner aux truies,durant la gestation, de bois pourri, du charbon de bois ou de la cendre de bois.N'importe laquelle de ces matières est aussi bonne que les nombreux inélanges généralement recommandés.La plupart du temps, le cultivateur n\u2019a pas sous la main l'un ou l\u2019autre des ingrédients qui entrent dans ces mélanges et c\u2019est pour lui une honte excuse de n\u2019en pas donner.Mais qui n'a pas à sa disposition, pour en donner à ses truies, l\u2019une ou l'autre des matières inentionnées plus haut ?Ces matières ne coûtent rien et dans bien des cas elles empêchent une truie de contracter l\u2019habitude de manger ses petits, habitude, qu'il est extrêmement difficile de faire perdre, une fois qu'elle est contractée.Du reste, les petits sont ordinairement plus forts, quand la 1ère a eu durant la gestation accès à ces matières.drercire.\u2014 T\u2018exercice est une chose plus importante qu'on ne se le figure génurale- ment, C'est un fait bien connu que les truies qui mettent bas au pâturage réchappent généralement de plus nombreuses portées ct des cochons plus fogts que celles qui ont leurs petits après ' une longue captivité.Quand les truies doivent mettre bas au printemps, il faut leur donner un abri où clles puissent courir durant le jour.Il faut que cet abri soit bien éclairé, mais il n'est pas nécessaire qu'il soit chaud.L'on induit les truies à l'activité en répandant sous cet abri de l'avoine ou de l'orge: on les ramène le soir dans la porcherie, où la nourniture régulière leur est servie soir et matin.Comme de raison, il est impossible de prescrire exactement ce qu*il faut pour induire les truies a prendre !'exercice, vu que | LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET-D'HORTICULTURE 305 les différentes circonstances de lieux et d'installation exigent des moyens différents ; mais l'éleveur doit à ce sujet exercer son jurement et trouver un endroit convenable où les truies cn gestation puissent prendre de l'exercice.Tout de même, il ne faut pas oublier qu'il est bien mieux de les tenir éloignées des chevaux, des bêtes à cornes et des autres bestiaux.Douceur dans le traitement, \u2014 Il est bon que la personne en charge de la truie et de ses petits se mettc en \u2018\u2018termes d'amitié\" avec la future mère.Ceci est particulièrement nécessaire quand il s'agit d'une truie nerveuse, excitable ou méchante: en pareil cas, la douceur dans le traitement sauve bien des petits coghons.La plupart des hommes seraient portés à considérer comme absolument perdu, ou même à qualifier de flânerie, le quatt d'heure pâr jour qu\u2019ils consacreraient durant une couple de semaines a flatter une truie,a lui gratter les côtés pour la rendre gentille et calme.Cependant, je ne connais pas de besogne qu'il fût de nature à paver aussi bien.La douceur dans le traitement est l\u2019un des points les plus importants pour réchapper de nombreuses portées, dinsi que le savent si bien tous ceux qui font une spécialité de l'élevage des cochons.Logement et litière.\u2014 Une quinzaine de jours avant la date à laquelle la truie doit avoir ses petits, il faut la thiettre seule dans un compartiment.Mieux ce compartiment est éclairé et ventilé, mieux c'est pour la ère et les petits.Il ne faut pas que ce local soit trop froid \u2018et, surtout, il doit être absolument à l'abri des courants d'air.J'aime qu'il mesure au moins 10 x I0 pieds.Quand la partuürition a lieu à une saison où la truie reut sortir pour prendre de l\u2019exercice; servez-lui sa nourriture dans son compartiment, où il faut la ramener tous les soirs, afin qu\u2019elle s\u2019y habitue.La pièce de bois que l'on fixe à environ huit pouces du plancher ct à peu près la même distance des cloisons du compartiment, est une bonne précaution contre la perte des jeunes cochons, vu que cela empêche la mère de se coucher sur ses petits et de les écraser.Mais cette précaution de- © re id Rie.