Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 août 1906, mercredi 22 août 1906

[" i} Voi.10 \u2014No 4.Cirewlation, 63,750 = {Fringe 5500 29 AouT 1908 Le Jn a dha Ctyre 4 8 ET DHORTICOLTURE 1 | i af iv Pr ET Onno Y i PHN EO RR 0 ® DE LA PROVINCE DE Our BE C le, re 2 Ce journal est publ\u2018% par le Minis! en oe l'Agriculture de la Province - 3 vec.id uébe : 5 di = 8 wil = A ite - M = I cs = pa 4 ) 7 di #, st as Sages acts ae 7, > Jp - ls 1 % = A | 1e: p= Te my gt = WP lis = TABLE DES MATIERES Le.| eu \u2014\u2014 À Petites Notes.\u2014 Etat des récoltes dans la pro- \\ vince de Québec, juillet 1906 \u2014Comment les Danois apprécient le bacon canadien.AGRICULTURE GENERALE : La pomme de terre et sa culture.\u2014Les séparateurs a bras c M.Wheaton.\u2014 I.a culture du tabae, sa récolte.\u2014Foite aux lettres \u2014 Avis.\u2014Notes météorologi- du - i\" ER \u2014\u2014 peg Je.NON ques de juin et de juillet.| Juin INDUSTRIE LAITIERE \u2018: Améliofätion de nos = in) \u2018 produits laitiers.\u2014La nouvelle loi française sur _ Ai la répression des fraudes dans la \u2018Vente des - Es y marchantises et des falsifications des denrées te.aus N alimentaires et des produits agricoles.nt J dE 1s Yi is \\ ANIMAUX DE LA FERME : Animaux de race ite ue pure et cnregistrés.\u2014 Enregistrement des che- ) vaux canadiens.\u2014L\u2019abreuvement des vaches lai- 4 \\ tières\u2014 Mue des volailles \u2014Médecine vétérinaire.ARBORICULTURE ET \u2018HORTICULTURE : Ma- ; Ÿ | ladies des arbres fruitiers.\u2014Les \u2018fruits à l\u2019Est de n- 1 i Québec.un pé .LE FOYER DE LA FAMILLE : Hygiène et pro- \u2019 preté.\u2014Emploi des fruits et leur conservation.T \u2014 Reosttas.à le * ._\u2014 |_ \u2014\u2014 j ir | | | © \u2014\u2014\u2014 ac A mere Les Engins I.H.C.Votre choix du Combustible Le Gaz, la Gazoline ou l\u2019Alcool.i fli 0 ; IT LL Le ervice d\u2019 ngin Aucun trouble à les faire fonctionner, il suffit d\u2019y veiller avec un soin très qui donne satisfaction se trouve dans ©Fdinaire.Vous aurez beaucoup plus ces moteurs 1.Il.C.Plusieurs gran- \u2018e pouvoir que l\u2019engin est censé en deurs et plusieurs styles.Vous trou- fournir.Tout ce qui sort de nos usi- verez dans cette liste un moteur qui \"C8 © été Soumis à l\u2019essai Chaque en- répondra.spécialement à vos besoins.gin a été soigneusement mis à l'essais .Vous achetez quelque chose de cer- Outre qu'ils s'adaptent à tous les usages, vous Ctes assurés que votre engin \u2018#&in en achetant un moteur I.H.C.ne s\u2019arrêtera pus subitement pour Les engins de grandeurs verticales vous laisser dans l\u2019embarras, lorsque et horizontales de 2 à 15 chevaux-va- vous désirez l\u2019employer.lla sont peur peuvent vous fournir un pouvoir construits très simplement, parce que suffisant pour fuire fonctionner une nous savons que les cultivateurs qui machine à coudre, un centrifuge, uno emplotent ces engins ne sont pas des trachine & décorticer le hlé d'inde et mécaniciens experts.Vous n\u2019aurez un écraseur ou une machine À battre.Deniundez des renseignements à l\u2019agent de l\u2019International ou écrivez à la succursale la plus proche pour recevoir un catalogue.SUCCURSALES CANADIENNES : Calgary, London, Montréal, Ottawa, Regina, St-Jean, Toronto, Winnipeg INTERNATIONAL HARVESTER COMPANY OF AMERICA, CHICAGO, U.S.A.(INCORPOREE) \u201cLE CANADA\u2019 a la plus grande circulation de tous les journaux du matin dans la province de Québec.( ST TL A lel: | | I WISH THIS BARN | WAS COVERED WITH PATERSONS WIRE EDGE ROOFING.est celle qui coûte le moins cher et lu meilleure que vous puissiez employer pour vos granges, remises à outils ou poulailler.Le FERBLANC.rouille, fendil'e et laisse couler l\u2019eau, et ne donne pus satisfaction.Le BARDEAU ne dure pas plus de 6 ans et alors une nouvelle dépense.La WIRE EDGE DE PATERSON coûte moins cher que le.bardeau et avec quelques petits soins durera une vie entière En grande vogue au Canada depuis 20 ans.Tous les quincailliers doivent l\u2019avoir en vente.Si le vôtre ne l'a pas, demandez-nous un échantillon et pamphlet envoyés gratis.PATERSON \u2018MFC.CO.LIMITED.- TORONTO et MONTREAL.L'EGREMEUSE \u201cMÉLOTTE\u201d est celle qui de toutes les Kcré meuses obtient la plus grande vente dans l'Empire ritannique, parce qu'elle a fait preuve qu'elle est la plus aisée à tourner et à nettoyer, et l'écrémeuse la plus efficace au inorde.Ecrivez-nous poûr notre catalogue illustré.Agents demandés dans chaque place où nous ne sommes pas représentés Grandeurs126 Capucité, 4004 R.À.LISTER & CO., Ltd.300 livres à l'heure.MONTRÉAL, ATTENTION Aux collectionneure de cartes postales lHustrées.| Nous avons en mains un assortiment des plus variés de cartes postales illus- ltrées à des prix pouvant défier toute compétition.Vues de Montréal.L0c la doz, Cartes de fantaisie, nuires ou en |__ couleurs 10 a4 25¢ ., © i Cartes en cuir, 2 pour 15c ou 78c.7-22 44414246 Cartes en cuir avec votre nom 10c chaque.Les commandes de moins de 25 cen- tins devront être accompagnées d\u2019un timbre de deux centins (2) pour expédition.{ On demande des agents dans chaque lo- culité.Adressez : PALAIS DES ARTS, 966 NOTRE-DAME OUEST.Un catalogue est expédié gratis sur de mande.oe Je puis Vendre votre Immeuble ou Place d'Affaires, peu importe le site Propriêtés ou pluces d\u2019affaires de tous genres vendues rapidement pour argent comptant dans toutes les parties des Etats-Unis.N'attendez pus plus longtemps.Ecrivez aujourd\u2019hui donnant description de ce que vous avez A vendre et le prix que vous en demandez.Si vous voulez Acheter quoi que ce soit, place d\u2019affaires ou propriétés et à quel prix, écrivez-moi les conditions.Je puis vous épargner du temps et de l'argent.DAVID P.TAFF, the Land Man, 415 Kansas Avenue, TOFEKA, KANSAS.Polly, étalon Ardennailr, vendu à M, Rodolphe Forget Québec, Parc Savard, Grand dépôt de chovaux reproducteurs, étalons et jy.ments de trait Belge et Hackneys Ap.glais.Pouliches croisées Ardennaises-Cana diennes, constamment en vente.EY ~~ Ed S'adresser à M.le BARON DE L'EPL \\ Mi, QUEREC P.Q Tr ?eT 9?PEF 8 it .[= TI etes es (GRATIS \u201cLE CANADA\u201d oîire à ceux de sex abonnés qui feront remise d'ici à quinze \u20ac | ; 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Québec.Pour tout ce qui regarde la rédaction, écrire à : , x Directeur Journal d'Agrieulture, Parlement, Québec.Pour conditions d'annonces, etc., s'adresser à : D \u2018ournau tim nt 1 r duction du LA CIE DE PUB.DU \u2018 CANADA\u201d Ltée ves journaux estiment \u2018A pro y 73 et 75 Rue St-Jacques, Montréa blé au Manitoba et dans le Nord-Ouest à Abonnement : 81.00 par année, payable d\u2019avance.S0,000,000 boisseaux, tandis que d\u2019autres tablent sur un chiffre de 140,000,000 bois- PETITES NOTES | Seaux.x En général, cette année, le foin a été fait en bon ordre.Dans les Cantons de l\u2019Est, la récolte de foin parait être au-des- bec ?D\u2019après certains correspondants, il sus de la moyenne, tandis qu'ailleurs elle serait bien au-dessous de la moyenne; d\u2019a- est au-dessous de la moyenne.L'\u2018\u2019Ameri- près d\u2019autres, le rendement serait aussi élevé can Cultivator\u201d nous apprend qu'aux que l\u2019an passé.Avant de disposer de leur Etats-Unis il y a divergence d\u2019opinion en- récoltes les cultivateurs devraient attendre tre les commerçants.ll v en a qui croient des renseignements plus précis.que les prix vont continuer à être élevés, tandis que d\u2019autres prétendent que la nou- * velle récolte étant abondante aux Etats- Unis et dans une partie du Canada, il y aura baisse.Quel sera le rendement de la récolte de pommes de terre dans la province de Qué- Dans les cas où un champ de tabac a été plus ou moins endommagé par la grêle, le * : vent ou un orage, il est important de pra- - A ; tiquer immédiatement son épuration: ce En 1904, le Canada a exporté 829,833 travail consiste à débarrasser la plante des quintaux de bacon, et 1,191,340 quintaux .feuilles trop avariées, afin de ne conduire en 1905.Augmentation, 361,507 quintaux.| à maturité que les feuilles qui pourront La province de Québec a-t-elle contribué à encore fournir un produit satisfaisant.Ce cette augmentation ?travail exige de la part du cultivateur beaucoup d\u2019attention et de jugement.Dans tous les cas, les produits grêlés doivent être séparés des produits sains avant le moment de la vente.* Dans certaines parties des Etats-Unis, la récolte d\u2019oignons a une bonne apparence ; | * .dans d\u2019autres, elle sera au-dessous de la | moyenne.\"| Les cultivateurs de tabac vont bientôt TY pese oan orge - mu rs as 7 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE s'occuper du travail important de la récolte, soit en tiges, soit en feuilles; nous publions sur ce sujet, dans ce No, un article de M.F, Charlan, l'expert en tabac du Mi nistère de l'Acrieulture d'Ottawa.* L'Allemagne est le pays produisant la plus grande quantité de miel; elle possède 1,910,600 ruches qui ont fourni 20,000 tonnes de miel, Les statistiques démontrent l\u2019effet des conditions climatériques, notamment en comparant ln Russie et la Grèce.Celle-ci a seulement 30,000 ruches produisant 1.100 tonnes de miel, tandis que celle- là avec 110.000 ruches produit seulement - DOU tonnes, Quéhee l'état des Le ministère de l'Aorieulture de vient de publier son bulletin sur récoltes dans la Province pour le mois de Juillet Ce bulletin dans ce No est distribué cratui- dont nous publions Un extrcit tement 20.\u2014Ceux qui exposeront, mettront en vente ou vendront des denrées servant à l\u2019alimentation des animaux, des boissons et des produits agricoles ou naturels qu\u2019ils sauront être falsifiés, ou corrompus ou toxiques ; Jo\u2014 2.2.2 2 20 Les falsifications de lait définies par l\u2019article ler de la loi sont donc visées par les alinéas 1 et 2 de cet article 3.Non-seule- ment les auteurs de la falsification seront punis, mais aussi ceux qui exposeront, mettront en vente ou vendront des denrées qu\u2019ils sauront être falsifiées, ou cor- rocipues ou toxiques. 90 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE Quelque arbitraire que puisse paraitre au premier abord l\u2019alinéa 2 il faut néanmoins reconnaître qu\u2019il est parfaitement logique, et comme l\u2019a fort bien dit M.Dauzon, rapporteur de la loi, du moment que le re- céleur est aussi coupable que le voleur, la personne qui sait qu\u2019elle expose et met en vente des produits falsifiés ou corrompus est aussi coupable que le falsificateur, car s\u2019il y avait moins de vendeurs de pro- * C\u2019est au laitier ou à l\u2019agriculteur à prendre les précautions nécessaires pour que le lait qu\u2019il vend ne soit pas acide.Toutefois il serait excessif de condamner pour ce fait un marchand de lait.L\u2019altération est évi- \\ demment indépendante de sa volonté et duits falsifiés ou corrompus, il n\u2019v aurait pas tant de falsificateurs.Les revendeurs , de lait n\u2019ont d\u2019ailleurs qu\u2019à prendre leurs précautions pour s\u2019assurer l\u2019approvisionnement d\u2019une marchandise exempte de toute falsification.Il a été aussi question, à la Chambre, du lait qui tourne quand on le chauffe.Tous ceux qui s'intéressent à l\u2019industrie laitière savent que ce phénomène est dû à la présence dans le lait d\u2019acide lactique résultant de la transformation du lactose sous l\u2019action des ferments lactiques dont on ne peut pas pratiquement éviter l\u2019invasion ; l\u2019acide lactique ayant la propriété de coaguler le lait d\u2019autant plus facilement que la température est plus élevée, du lait froid en apparence normal et parfaitement fluide, mais légèrement acide, se coagule plus ou moins complètement quand on le .chauffe ; le phénoméne est connu de toutes les ménagères.Si la proportion d\u2019a- | cide lactique est tant soit peu élevée, si elle atteint 6 à 7 grammes par litre, le lait se coagule même à froid.Le lait légèrement acide ne supportant pas le chauffage doit-il être considéré comme tombant sous le coup de la loi et peut-on qualifier de corruption cette altération plus ou moins avancée ?Le mot corruption appliqué à du lait en voie d'altération est évidemment exagéré, mais il n'en est pas moins vrai que les laits acides ne peuvent être utilisés dans l\u2019alimentation familiale ni dans certaines industries ( celle du gruyère par exemple, ) ils constituent même un danger pour la santé .| .° des enfants auxquels on donne du lait cru.: premiers prix: bon reproducteur.En principe donc la vente du lait si faible- d\u2019ailleurs il a tout intérêt à ce qu\u2019elle se produise le moins souvent possible, le client qui constaterait que le lait qu\u2019il achète tourne souvent aurait vite fait de changer de fournisseur.DE LA ANIMAUX = = Animaux de race pure et enregistrés a Vendre Avis.\u2014 Le Journal d\u2019Agriculture n\u2019accepte aucune responsabilité en ce qui concerne la valeur intrinsèque des renseignements fournis dans les annonces d\u2019animaux à vendre.Avis aux propriétaires de bétail laitier Dans la classe des bovidés, nous n\u2019annonçons que les vaches dont on indique le rendement en lait et le No d\u2019enregistrement.S\u2019il s\u2019agit de veaux ou de taureaux, on doit indiquer le No d\u2019enregistrement et le rendement en lait des mères de ces animaux.A vendre : Un taureau Avrshire de 2 ans, bon reproducteur, enregistré No 18290; sa mère (No 12620) a donné 46 lbs.de lait par jour.Un veau mâle Avrshire de l\u2019année: sa mère (No 1S913) a donné 38 Ibs.de lait.Aussi plusieurs jeunes cochons Yorkshires, mâles et femelles.Un mouton Leicester de 2 ans, enregistré No 4148; poids, 275 lbs, a remporté 2 Plusieurs agneaux et agnelles Leicesters, ment altéré qu\u2019il soit devrait être interdite: | de l\u2019année, enregistrés.2 ect ethan el LO LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 91 Deux brebis Leicesters de 2 ans, enregistrées.° S'adresser à Joseph Couture, St-Ambroise, Co.Québec.A vendre : Moutons Leicesters enregistrés, deux béliers et deux agnelles.S\u2019adresser à G.A.Odilon Pelletier, St-Roch des Aulnaies, Co.L'Islet.\u2014_\u2014 ANIMAUX DEMANDES Le cercle agricole de St-Jovite, comté de Terrebonne, désire acheter un veau Ayrshire de l\u2019année, enregistré, ainsi qu'un mouton Leicester enregistré.: S'adresser à Edmond Bisson, Sec.-trés.du Cercle agricole de St-Jovite.\u2014_\u2014 Société des Eleveurs de Chevaux Canadiens Inspection en vue de l'Enregistrement Avis est donné qu\u2019il y aura, à l\u2019automne, une tournée finale d'inspection en vue de l\u2019enrégistrement des chevaux canadiens.Ceux qui désirent la visite des Inspecteurs devront en faire la demande au soussigné d\u2019ici au 15 septembre prochain.Il serait bien préférable, afin de faciliter les choses pour ceux qui ont des chevaux à faire examiner comme pour la Société, que les demandes soient faites par les Sociétés d\u2019agriculture.Celles-ci pourraient mentionner, en même temps, les paroisses où les inspecteurs seraient requis et à quelle date ils désireraient avoir l'inspection.Conditions : Les chevaux d\u2019une même paroisse devront être amenés au même endroit, soit sur la place publique, soit à la station du chemin de fer.Si le cheval est accepté le propriétaire aura à payer $3.00 d\u2019honoraire d\u2019enrégistrement et, de plus, sa quote part des frais de l\u2019inspection.J.A.COUTURE, Secrétaire de la Société des éleveurs de chevaux canadiens, 49 rue des Jardins, Québec.L'ABREUVEMENT DES VACHES LAITIÈRES (Suite et fin.) Voir JOURNAL, D\u2019AGRICULTURE No du 22 Juillet 1906.SOMMAIRE.\u2014Rationnement de l\u2019eau dans l\u2019abreuvage des vaches.\u2014 Température que doit avoir l\u2019eau ds Loisson.\u2014 Abreuvoir combiné pour quatre champe contigus.Rationnement de l\u2019eau dans l\u2019abreuva- ge des vaches.\u2014 Quel système est le meilleur pour abreuver les vaches ?Voilà le point qui exige maintenant notre attention.A la question que nous venons de poser, il a été fait, depuis très longtemps, de nombreuses et différentes réponses.On rencontre des partisans de l\u2019abreuvement pendant les repas, l\u2019eau étant enlevée, s\u2019il en reste à portée des animaux, après chaque repas.Il y en a qui préfèrent donner l\u2019eau immédiatement avant le repas, d\u2019autre immédiatement après.D\u2019aucuns la donnent entre les repas et la retirent complètement pendant les repas.Enfin, un bon nombre, soit à l\u2019étable, soit au pâturage, s\u2019arrangent de façon à ce que les vaches boivent quand il leur plaît de le faire, laissant toujours de l\u2019eau à leur portée.Tous allèguent diverses raisons à l\u2019appui de leur manière de faire.Nous allons, pour continuer la méthode suivie précédemment dans cet article, consulter de nouveau nos auteurs sur cette question si controversée, ct nous chercherons à tirer ensuite de leurs diverses opinions une conclusion pratique.Nous commencerons par donner une opinion qui nous vient d\u2019Anoleterre, recueillie dans un volume édité par Morton et intitulé : \u201cLive Stock.\u201d Ce volume reflète l\u2019opinion des meilleurs éleveurs anglais tels que Carrington, Gilbert, Morton, Murray, Spencer et Wortley-Axe qui l\u2019ont écrit en collaboration.Cette opinion nous semble avoir beaucoup de poids.Elle est exprimée dans une seule phrase que voici \u201cA l\u2019état de repos, les animaux devraient recevoir autant d\u2019eau qu\u2019ils, voudront en boire.\u201d Evidemment, pour les rationner 92 d\u2019après cette règle, on ne trouve pas d'autre moyen que de leur permettre d\u2019avoir accès à l'eau de boisson en tout temps.Stewart, ancien professeur d'agronomie de l\u2019Université Cornell, aux Etats-Unis, s\u2019exprime de manière à corroborer pleinement la précédente opinion.TM dit formellement qu'on doit donner aux vaches accès à l'eau en tout temps.\u201cCertains producteurs de lait se contentent,\u201d dit-il, \u201cde boire leurs vaches, même en été, une seule fois par jour.Mais ils sont destinés à être constamment désappointés au point de vue des profits qu\u2019ils retirent de leur industrie laitière.Crevat, que nous avons déjà cité plusieurs mener fois sur divers points, partage les deux opinions ci-haut mentionnées.Il dit que, comme moyen d\u2019éviter les accidents dus à l'excès ou à la privation d'eau, il est toujours utile de donner de l\u2019eau pure à discrétion.prenne trop à la I! faut éviter que l'animal n\u2019en fois comme il est tenté de le faire à la suite d'un manque d\u2019eau trop prolongé.Nous crovons devoir citer un peu au long Magne, l\u2019une des plus fortes autorités françaises sur les matières concernant les vaches laïtières.Voici ce qu'il dit à propos dex boissons à donner à la vache.\u201cLa sécrétion des mamelles altère les va- et elle est activée par des boissons La production du lait et l'eau que prennent les dans cette circonstance, cause et effet, IT en résulte que, ches abondantes.raches sont.lex bonnes laitières boivent beaucoup.Mais il ne suffit pas qu'elles introduisent de grandes quantités d'eau dans lex orva- nes digestifs, il faut encore qu'elles rent cette cau de manière à faciliter la digestion, à tenir constamment les aliments ingè- ramollis, les vaisseaux absorbant en activité et Des d'eau de longs intervalles ne sauraient remplir ce but : Œlles distendent le ventre, délavent les éléments, s'opposent à leur élaboration par les sues digestifs et rendent même les les veines remplies.Masses avalées à les estomaes, conflent .+ vaches malades a6 .a .Û « \u201cT1 serait à désirer que les vaches eussent LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'IORTICULTURE les boissons à discrétion, elles n\u2019en prendraient jamais en excès ; cette condition est surtout nécessaire pour les vaches consommant des fourrages secs et peu nutritifs et qu\u2019elles en prennent de fortes mas- 33 ses.Nous voici donc en face d\u2019opinions venant des éleveurs de France, d\u2019Angleterre et des Etats-Unis.Pour compléter la série, nous allons donner une opinion canadienne émise par le rédacteur du \u201c Farming World\" de Toronto, en réponse à un correspondant.Elle est ainsi exprimée dans le numéro du 15 avril 1903 : \u201cLa vache à lait moyenne requiert environ \u20ac&l lbs d\u2019eau par jour lorsqu\u2019elle donne du lait et environ 52 lbs.lorsqu\u2019elle est tarie.Il n\u2019est donc pas possible pour une vache de boire une 1«lle quantité d\u2019eau en une seule fois par jour, mais il lui faut avoir accès à l\u2019eau plusieurs fois dans la journée.Pour obtenir les meilleurs résultats, une vache devrait avoir accès a l\u2019eau pure aussi souvent qu\u2019elle désire en boire.\u201d Toutes ces opinions rencontrent parfaitement la nôtre, basée sur une expérience de 25 ans.Nous avons constaté que c\u2019est surtout pendant le travail de la digestion entre chaque repas que la vache éprouve le besoin de boire et que, conséquemment, si on ne lui donne à boire qu\u2019à l'heure des repas et qu\u2019on lui retire ensuite l\u2019eau, elle souffre de la soif ect, au repas suivant, se gorge d'une trop grande quantité qui lui est fort dommageable aux divers points de vue discutés par les experts ci-haut nommés.Température que doit avoir l\u2019eau de bois= son.\u2014 \u2018\u2018L'cau a boire,\u201d dit Gayot, \u201cdoit être fraîche dit-on.Cette indication montre seulement que la température doit être connue : l'expérience prouve en effet,que, trop basse ou trop élevée, la température de l'eau exerce sur l\u2019économie une influence presqu'également contraire à la santé et semble fixer pour limites extrêmes 5 degrés au moins et 14 degrés au plus du thermo- métre centigrade (41° au moins et 537° au plus Fahrenheit).Cela fait qu\u2019elle paraît chaude en hiver et froide en été.Mais la i TT (Lis CE LUE LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 93 l\u2019eau donnée trop froide lui impose chaque année des pertes considérables et regrettables.\u201d Nous lisons encore dans Crevat qu\u2019il est convenable que la température de de boisson ne diffère pas trop de celle du corps, afin de ne pas produire un changement trop brusque de cette température ce qui nuirait à l\u2019ordre régulier de ses fonctions.l\u2019eau pure une température de 10° à 20° centigrade, (50° à 68° Fah.) est convenable.Plus chaude, l\u2019eau serait moins aérée, fade et indigeste ; plus froide, elle peut arrêter la digestion, produire des coliques, supprimer la transpiration et occasionner de graves maladies.Il ne faut pas oublier de mentionner ici le plus grave accident que cause l\u2019ingestion d\u2019eau trop froide aux vaches laitières,celui de l\u2019avortement.Ceci nous amène à condamner entièrement la méthode bien trop habituellement suivie dans notre province, surtout dans les localités situées au bord des rivières, de faire boire les vaches dehors, \u2019hiver.Gayot s\u2019exprime comme suit sur ce sujet : \u2018\u2018L\u2019action violente et sans transition du froid.d\u2019où qu\u2019elle vienne, sur les femelles pleines a été classée par tous les observateurs au nombre des causes les plus fréquentes de cet accident .Tantôt c\u2019est le passage subit d'un milieu trop chaud, de la température trop élevée d\u2019une habitation à l'air très froid du dehors, en plein hiver ; d\u2019autres fois, c'est l'impression trop vive qui résulte de l\u2019ingestion d\u2019une certaine quantité d\u2019eau trop pratique s\u2019arrête peu à ces prescriptions,et .l\u2019eau le dernier accident que nous : mentionner comme résultat de l'eau : d\u2019après le principe qui dit que: le i ., + a ques, diarrhées, frissons, arrêts de ; piration, avortements, diminution de secré- froide aussi, quand la soif est impérieuse chez les bêtes qui ont vécu trop longtemps renfermées dans l\u2019écurie ou l\u2019étable dont nous venons.de parler.\u201d Stewart déjà cité s\u2019exprime à peu près de la même manière et demande que l'eau soit à une température de 60° Fah.Tout ceci corrobore l'opinion que nous exprimions nous-même dans une étude sur Pour les animaux qui boivent de ce sujet par nous publiée dans le \u2018Journal d\u2019Agriculture\u201d, de juin 1888, No 6.Vol.XI, page 85 et que nous terminions de la maniére suivante : 1° Au point de vue économique, l'animal qui sortäfrait, par un temps froid quoique beau, coûtera beaucoup plus cher à nourrir, pour se maintenir en bon ordre, quelle que soit sa destination, que celui qui sera tenu dans une étable assez chaude et bien ventilée, sans sortir.2° Pour la même raison, celui qui boira de | l'eau trop froide entraînera le même sur- croit de dépense pour son propriétaire.3° Au point de vue hygiénique.l'ingestion d\u2019eau froide expose les animaux aux coli- trans- tion du lait, etc.Pour le patron de l'industrie laitière qui tient à se livrer à cette industrie en hiver, venons de bue trop froide par la vache en lait, savoir la diminution de la secrétion du lait, mérite toute son attention, car elle se reproduit d'une manière notable et constante froid | ; et le lait sont deux ennemis irréconciliables.Abreuvoir combiné pour quatre champs contigus.\u2014 Comme nous avons insisté sur la nécessité de laisser toujours une abondance de bonne cau à la portée des vaches en été comme en hiver, nous indiquons ici, au moyen de la gravure ci-jointe, un moyen pratique de faciliter l\u2019accès à une même auve d'animaux disséminés dans quatre champs voisins.Ceci est propre à diminuer beaucoup la main d\u2019œuvre, lorsqu\u2019il faut charyover l\u2019eau d\u2019un endroit situé à quelque distance pour en abreuver les bêtes.J.C.CHAPAIS. = < USM Bos\u201d ar Tres mere A, emer Se 91 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE AVICULTURE Mue des Volailles.\u2014 (Suite,) Les poulettes écloses tard au printemps ne commencent pas à muer avant l\u2019année suivante, mais une poulette éclose de bonne heure, en février ou en mars, peut muer, bien que ce soit assez rare.Il est un fait bien connu, c'est que, si une poule ou une poulette ne commence pas à pondre avant la venue du temps froid, celle ne pondra pas (ordinairement ) avant le printemps de bonne heure ; mais, si elle commence à pondre avant l'hiver, elle pondra longtemps, ou jusqu'à ce qu\u2019elle demande a couver.Les poules qui ne commencent à muer que très tard sont en général élevées sur la fin de mai, en juin ou même en juillet; ne pouvant pondre en hiver, elles sont classées avec les mauvaises pondeuses; et, surtout si elles sont grasses, on trouvera avantageux de s'en débarrasser au plus tôt possible.ll est important de tenir les poules qui muent dans des poulaillers bien secs et de prendre soin de les protéger contre les poux, car pendant la mue, les poules souffrent beaucoup des ponx, et il en succombe un grand nonîbre : cela est dû naturellement à l'état de débilité qui résulte de la mue.Quant aux coqs, on aurait dû les vendre ou les manger depuis longtemps, car il n'est Jamais avantageux de garder un coq qui mue, à moins qu'il ne pessède quelque qualité particulière et qu'on désire le conserver pour la reproduction.Il ne faut pas oublier que plus tôt on en- | ment préparer ct ; ché.Deux fois tasser pendant la nuit un grand nombre de volailles dans un espace restreint, humide, mal aéré et mal tenu., L'usage intelligent des désinfectants ne saurait être trop recommandé, mais il faut d\u2019abord nettoyer soigneusement toutes choses, avant de les appliquer.L\u2019un des meilleurs désinfectants que l\u2019on connaisse jusqu\u2019à ce jour, c\u2019est un mélange d\u2019acide carbolique et.de pétrole, dans les proportions de une pinte d\u2019acide carbolique pour un gallon d\u2019huile de pétrole.Ce mélange doit être employé avec soin et copieusement.On en badigeonnera généralement | pendant les grandes chaleurs, une ou deux fois par semaine, les juchoirs, les nids etc.; on évitera de mettre dans un appartement plus de poules que les juchoirs n\u2019y peuvent accommoder, il serait désirable que les volailles y aient assez d\u2019espace pour ne pas se toucher les unes les autres lorsqu\u2019elles sont perchées.La nourriture sera toujours de première | qualité et aussi variée que possible ; du blé, de l\u2019avoine, du sarrasin, toutes espèces de grains de bonne qualité : de temps en temps une petite quantité de graine de soleil, si l\u2019on peut s'en procurer, et une légère ration de viande une fois par semaine.À l\u2019eau toujours très pure, qui devra être changée une ou deux fois par jour, on mêlera un stimulant que l\u2019on pourra facile- employer de la manière suivante : Mêler deux onces d\u2019acide sulfurique a une livre de sulfate de fer dissoute dans un vallon d\u2019eau, et tenir ce mélange bien bou- par semaine, on donnera aux volailles deux cueillérées de cette pré- 4 \u2014 voie des poulets au marché, plus élevé est | paration dans un callon d\u2019cau.La chaux délitée à l'air est aussi em- plovée par beaucoup de gens ct trés recommandée : on en parsème abondamment les poulaillers pendant la mue : cependant, le prix qu'on en obtient.les maladies sont en général beaucoup plus fréquentes et beaucoup plus graves pendant la période de la mue.Un bon moyen deles prévenir,c'est de donner aux volailles une nourriture substantielle, propre et stimulante ; de leur procurer de l\u2019eau pure et beaucoup d'exercice ; enfin, il faut les tenir dans un état de propreté parfaite.Il n'y a rien de plus pernicieux que d'en- on a remarqué qu'il en résulte une certaine irritation de l'organe nasal ce qui prédispose les volailles à contracter des rhumes qui eux-mêmes produisent trop souvent le fatal écoulement nasal (roup) si redouté des aviculteurs. LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 95 En résumé, la mue est une période qui exige beaucoup de soins \u2018si l\u2019on veut que les volailles la traversent avec avantage,en sortent avec un beau plumage et soient en bonne condition pour la ponte.La meilleure chose à faire, c\u2019est de hâter la mue le plus possible et d\u2019en raccourcir la durée autant que l\u2019on peut.Pour cela, si une poule persiste à pondre, en juillet, il faut la changer de place ; si elle est en liberté, on doit la renfermer ; diminuer la ration de moitié pendant les premiers quinze jours ; donner aux volailles du repos, de l\u2019ombre et de l\u2019eau fraîche en abondance ; les tenir très proprement; enfin, si l\u2019on s\u2019aperçoit que les volailles dépérissent, leur administrer un tonique que l\u2019on obtiendra en mélangeant une cuillérée à soupe de teinture muriatique de fer à un gallon d\u2019eau.Victor Fortier, Ottawa._\u2014 MEDECINE VETERINAIRE CONSULTATIONS J\u2019ai une jument qui s\u2019est prise dans une clôture de broche, il y a deux ans, un peu en bas du jarret, et il lui est resté une bosse.On me dit qu\u2019il faudrait lui faire une opération.J\u2019aimerais de savoir si je pourrais avoir le médecin vétérinaire du gouvernement.\u2014J.K., M.-B.léponse, \u2014 Non, vous ne pouvez pas avoir les services du médecin vétérinaire du gouvernement gratis, mais vous pouvez toujours faire avec lui des arrangements spéciaux.\u2018 J'ai un cheval de 6 ans qui boite depuis deux ans, depuis qu\u2019il s\u2019est frappé la patte de derrière en entrant dans l\u2019écurie ; la patte lui a enflé; après avoir eu très chaud il a éprouvé un refroidissement ; le corps lui a enflé, ainsi que les pattes.Quel traitement conseillez-vous ?\u2014G.D.ttéponse.\u2014 Les symptômes que vous me donnez, en décrivant la maladie dont | souffre votre cheval, ne sont pas suffisants pour faire un diagnostic.Il appert tout de même que votre cheval souffre d\u2019une inflammation chronique et que le traitement est assez difficile, il serait bien préférable que vous ayiez les services d\u2019un médecin vétérinaire dans ce cas.Nous avons un cheval qui a boité, une partie de l\u2019hiver, de la patte droite.Il n\u2019a pas boité pendant les travaux dessemeil- les, mais après un dur travail il a recommencé à boiter.Il semble avoir la patte bien saine, mais la croupe semble un peu affaissée de ce côté, c\u2019est-à-dire qu\u2019elle paraît creuse près de l\u2019épine dorsale ; il boite au trot et quand il \u2018\u2018force\u2019\u201d, surtout en montant une côte.Pouvons-nous continuer à le faire travailler et quel traitement con- seillez-vous ?\u2014J.C.S.F.Réponse.\u2014 TI n\u2019y a pas de doute que votre animal souffre d\u2019un effort de la hanche ; les frictions avec un liniment sont recommandables, mais le plus sûr serait l\u2019application d\u2019un bon vésicatoire de cantharide : composé d\u2019une partie de cantharide dans quatre de saindoux en friction, pendant cinq minutes, sur l\u2019articulation de la hanche.Ne pas laisser coucher l\u2019animal pendant deux fois 24 heures et appliquer une couche de saindoux au bout de quatre ou cing jours.» \u2014\u2014 J\u2019ai un poulain d\u2019un mois et demi et je désire savoir s\u2019il vaut mieux le faire affranchir avant le sevrage ou s\u2019il est préférable d\u2019attendre un an.\u2014B.L.S.C.Réponse.\u2014 Non, je ne conseille pas la castration d\u2019un cheval avant l\u2019âge d\u2019au moins un an.Un poulain qui a maintenant 3 semaines avait, à sa naissance, une enflure sur le côté extérieure d\u2019un genou; deux ou trois jours plus tard l\u2019autre genou s\u2019est mis aussi à enîler ; cette enflure est de la grosseur d\u2019un petit œuf de poule.Cela lui donne de la faiblesse et le fait fléchir les genoux \\ WN + Lune ui nt etn pn me ost actuellement âgé de treize ans, M a les cornes des pattes de devant très cassantes et elles poussent très lentement.Je suis obli- ¢ de le faire ferrer tous les mois une fois un vovage assez long je m'aperçois que ces très fatiguées, L'automne dernier Jai employé un onguent à corne mais sans résultat apparent, Veuillez me dire = Nous venons de compléter ce fameux sCpa- i PEAUX VERTES dard Aa rateur qui réunit les points les plus periectionnés À ALAA | de tous les séparateurs actuellement sur le marché ' SIRE kK Pour permettre aux patrons d\u2019épargner la commis- \u2018I T GINSENG ro sion des agents vendeurs nous le leur offrons direc- +, : tement aux prix de $63.00 payable à trente jours : = ou encore à $60.00 argent comptant.Capacité | Consignations = ar garantie de 500 livres à l'heure.J! 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cette différence démontre avec quel soin l\u2019élevage doit se faire.Le défaut de plusieurs cultivateurs est d\u2019économiser sur la nourriture.Sans une alimentation suffisante et convenable, il est impossible d\u2019obtenir des résultats satisfaisants.L\u2019élevage de génisses provenant d\u2019animaux dont la parenté est inconnue,est une opération aléataire, incertaine et non satisfaisante quant aux résultats.De bonnes vaches ont parfois des génisses qui n\u2019ont pas leurs qualités.Mais généralement elles ont des génisses de premier ordre, si elles ont été accouplées à un taureau de bonne famille laitière.Le choix du reproducteur.\u2014Il faut porter une attention spéciale aux choix du reproducteur.Il doit être de pur sang et descendre d\u2019une famille laitière de premier ordre.Ce point a une grande importance et est souvent négligé, les cultivateurs se servent de n\u2019importe quel animal, pourvu qu\u2019ils aient des veaux.Il faut non seulement qu\u2019il soit enrégistré, mais qu\u2019il soit encore recommandable par sa lignée du côté du père et de la mère.Seulement si le père et la mère descendent de bonnes familles laitières, peut-on s\u2019attendre à ce que les génisses feront des vaches remarquables par leur rendement en lait.Quand un taureau a donné des preuves de sa valeur, le cultivateur doit le garder, même s\u2019il est âgé.\u2018Jugez un taureau par les génisses qu\u2019il produit.Si sa progéniture a de la valeur, on a tort de se défaire d\u2019un pareil reproducteur, lorsqu\u2019il peut rendre encore des services réels.Il vaut mieux le garder, tout en achetant un autre taureau si c\u2019est nécessaire.mere L'Aménagement et la Conservation des Eaux En France, pendant l\u2019été et l\u2019automne, l\u2019eau manque dans les campagnes, parce que les sources voient leur débit diminuer ou même cesser tout-à-fait, et les cours d\u2019eau s\u2019arrêtent de couler pendant une période plus ou moins longue de l\u2019année.Une des causes les plus importantes de l\u2019appauvrissement des sources et des cours d\u2019eau est la disparition des forêts qui, autrefois, couvraient de vastes étendues.Une autre cause est la disparition des étangs qui, situés à la tête des cours d\u2019eau, servaient de régulateur pour la distribution des eaux pluviales reçues par le sol; aujourd\u2019hui, par suite de la disparition de ces étangs, les eaux pluviales qui tombent sur un terrain imperméable sont à peu près perdues pour les nappes souterraines, car elles ruissellent à la surface et se rendent immédiatement aux rivières voisines : il en résulte que celles-ci sont de véritables torrents pendant l\u2019hiver et disparaissent pendant l\u2019été.Comme remède, on conseille l\u2019utilisation méthodique des eaux existantes.Pour la montagne, il conviendrait de provoquer le reboisement et le gazonnement.Dans la plaine il faudrait créer des réservoirs pour retenir les eaux qui retournent trop vite à l\u2019Océan, et pour les mettre à la disposition de l\u2019agriculture et de l\u2019industrie; le rétablissement d\u2019un certain nombre d\u2019étangs est aussi à désirer.Telles sont les conclusions d\u2019un rapport d\u2019un ingénieur français sur l\u2019aménagement et la conservation des eaux.Avant longtemps, cette\u201d question sera aussi d\u2019une grande importance pour le Canada.Le 40 « Le Pacifique Canadien On demande des Moissonneurs | * de i.0 - SE RSIONS \u201c° SéCONDE- CLES Manitoba, Saskatchewan, (mais pas à l'Ouest de Estevan, Moosc- jaw, Baskatoon ct Prince Albert, $12 LE 30 AOUT due toutes fes stations de da Province dae on bee, l'ourvu que lu eter to vaile aux récoites pe dant Dn cn, et qu'il produise un Cortian at eut terqier à Cet effet, un billet lui arn oe «que retourner pour SIN, [orga cn ce detour s'ae- tomphisse nu ent de da Ne cute, 1906.Pour plug ope ae one inents quant aux Conditsots + pres rete, Ballets, etc, s'adresser a 1 A HI BP, agent Général, Pope fera cs l'a sugers, Montréal.ON DEMAND.ST fiance pot cer Ces qe adel liers, Pract Lie + 1 218 arbres «oro Co pe siers dd ! Fu pe eee, Nu roi 1 Leg lands 1 l'épreu \u20ac de .! 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