Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 octobre 1906, lundi 22 octobre 1906

[" ticéres, ropése per yman, yi npêche uteillel 1.00) \u201d est, \u201d _Otrculation 63,760 = (nam.om Vor.10 \u2014 No 8.- \u201cop Ocrosnz 1008 Le J 1nd | ie we - yf DHORTICULTURE DE LA PROVINCE DE QUEBEC Le\u201d ~ Ce journal est publié par le Ministère AL de - l'Agriculture de la Province de TABLE DES MATIERES \" mama = Petites notes.\u2014 L'exposition de poulains du comté de Terrebonne.\u2014 Concours provincial de produits laitiers tenu à Québec.AGRICULTU RE GENERALE.\u2014 La Técolte des pommes de terre.\u2014Culture du tabac (Dépente, effeuillage, mise en touffes, etc.) \u2014 Des engrais chimiques, Scories de déphosphoration.\u2014Boîte aux lettres.\u2014Inconvénients du pacage trop tart à l'automne.\u2014Revue ~énérale du commerce.\u2014 otes météorologiques.INDUSTRIE LAITIERE.\u2014 Halles au fromage, Ontario et Québec.\u2014Ouverture de l'Ecole de laiterie de St-Hyacinthe.ANIMAUX DE LA FERME.\u2014 Animaux do race pure et enregistrés.\u2014Les chevaux belges à l'ex- s Position universelle de Milan \u2014Aviculture ( Alimentation, etc, des pondeuses).\u2014 Les épluchures de patates.\u2014 ARBORICULTURE ET HORTICULTURE.\u2014 Le reboisement.\u2014 Culture ornementale.LE FOYER DE LA FAMILLE.\u2014 Hygiène, conser- \u2018vation des viandes.\u2014 L'école ménagère de.St- Pascal.\u2014 Recettes.DIVERS.\u2014 Sociétés de Contrôle de Vaches Lai- : téères.; \u2018 f Tr EE CT SES PE ETF CR EN.NT Lysine II Ae ITS mp = eo mrs | mn ram UNE GRANDE DECOUVERTE Un nouveau plant de vigne produisant du raisin mir en quatre mois : Le vin avec ce nouveau plant peut être produit au Canada comme dans les autres pays.Agriculteurs et Viticulteurs Canadiens Depuis de longues années vous multipliez votre science et vos efforts pour trouver un plant de vigne assez précoce pour donner du raisin mûr avant les gelées d\u2019automne: Les différentes variétées qui ont été soumises à vos expériences, n\u2019ont donné jusqu\u2019à ce jour que de maigres résultats : Ce plant est enfin découvert, il est tiré du néant, doué de meilleures qualités que toute autre variété, connue jusqu\u2019à ce jour.CULTIVATEURS, LISEZ CECI : Un vigneron français est parvenu par des greffages et des sélections de plants de vignes précoces, à faire produire du raisin mûr dès la fin de juillet.La vigne est d\u2019une végétation remarquable quoique étant très robuste et d\u2019une résistance extraordinaire aux plus grands froids.Les raisins obtenus par ce croisement, peuvent être utilisés aussi bien pour la table que pour faire du vin.Leur richesse en sucre est égale aux autres\u201d raisins les plus renommés.Le raisin est blanc, apparaît dès le 15 mai et est complètement mûr à partir du 20 juillet.Le vigneron qui est propriétaire de ces plants les a nommés pour cette raison Raising de la St=Lincent 11 vient d\u2019envoyer un de ses fils au Canada, enfant de la Bourgogne, pour mettre À la disposition des Canadiens 10,000 de ces plants.Ils ne seront livrables qu'au printemps prochain, au moment propice pour la mise en terre.Ce jeune homme est chargé de prendre les commandes, qui ne seront payalbles qu\u2019après livraison.Ces plants sont garantis.Jls arriveront directement de France au mois d\u2019avril et le jeune homme commencera !a distribution fin d\u2019avril.Faites vos commandes de suite, n\u2019attendez pas.Il n\u2019y en a que 10,000 pour la Puissance du Canada.Le prix.rendu franco à domicile, avec l\u2019emballage, les frais de douanes etc., est de : $10 pour 25 plants, $15 pour 50 plants, $25 pour 100.plants.+ Adressez les commandes et les ordres dès maintenant à V.TILLIER, bols St Jean-Baptiste, Montréal, P.Q Comme nous ne pouvons disposer que d\u2019une petite quantité de plants, cette année, pour le Canada ; nous prions les personnes qui voudront commander, de nous en- * voyer leurs ordres avant le ler décembre.+ =\u201c peer TI} FAT ADE RTH SESS TTS LS KAT Ad - 1 + ii \u201cLE CANADA\u201d offre à ceux de ses abonnés qui feront remise d\u2019ici à quinze jours du prix de leur abonnement, Edition Quotidienne, $3.00, la magnifique Prime décrite plus bas : UN RICHE PAROISSIEN ROMAIN Ce Paroissien cst un véritable chef-d\u2019œuvre de luxe et de bon goût, la reliure capitonnée est en maroquin rouge et doublée à l\u2019intérieur d\u2019une page de garde semée de fleurs de lys d\u2019or, le volume d\u2019un format élégant est doré sur tranches.Publié avec l\u2019approbation des autorités religieuses, ce Paroissien contient toutes les prières et offices des dimanches et fêtes de l\u2019année, en latin et en français.Chacune des 544 pages de ce Paroissien est encadrée d\u2019une élégante bordure d\u2019arabesques et de fleurs et ornée de vignettes, représentant les principales scènes de l\u2019Evangile et les épisodes les plus connus de la vie des Saints.Au frontispice, une gravure excellente représente le miracle de la Multiplication des pains.Ce Paroissien Romain est imprimé sur papier de luxe et le travail typographique en est irréprochable.Cette prime vaut à elle seule le prix de l\u2019abonnement.Veuillez remplir le coupon ci-dessous.Se Veuillez trouver ci-joint la somme de TROIS DOLLARS (83.00) en paiement de mon abonnement Edition Quotidienne et m\u2019envoyer votre Prime, Paroissien Romain.Nom .© oo Lee eee ee ee Adresse .hh he ee ee ee ee ee eee ee ee Ceux qui paieront l\u2019année écoulée et l\u2019année à venir, c\u2019est-à-dire $6.00, auront droit en plus à une magnifique plume-fontaine.Ecrivez aujourd\u2019hui et demain vous recevrez la Prime promise.Adressez : \u201cLE CANADA,\u201d 73 et 75 rue St-Jacques, Montréal.Era T\u2014 T_T 5 dt TAL rsh ve iz: af nega EPA eo Ho- EST LE MEILLEUR GENTRI- FUGE DU MONDE, Canistre trés base, Bol très leger, Bol très simple, Nettoyage très rapide, Graissage automatique, Billes d'acier, Engrenage renfermé, Ecremage très propre Le Tubulaire, UNE ASSEMBILRE DE FERMIERS FT DE MANUFACTURIERS DE BEURRE u eu lieu et n chargé un comité de six fermiers, choisis parmi les plus compétents de fnire L'expertise des centrifuges, et de décider quel étuit le meilleur de ces appareils.POURQUOI ?Simplement parce qu\u2019ils étaient convaincus que l\u2019appareil centrifuge rapporte de l'argent, et qu\u2019avant d\u2019en acheter un, il voulait en connaître le méilleur.Le comité a PEMANDLE QUE TOUS LES LEPRESIENTANTS DES MEILLEURS CENTRIFUGES SOIENT PRESENTS A SA SEANCE, ET QU'ILS MONTRENT LEURS APPAREILS POURQUOI ONT-ILS FAIT CELA ?Parce que le comité voulait con- nuître positivement quel était le meilleur centrifure.IL NE VOULAIT PAS RIKN ACCEPTER SUR l\u2019AROLE, mais il voulait voir les centrifu- Fes morceau par morceau et décider par eux-mêmes.QUAND LE COMITE SPEST RISUNIE, plusieurs fermiers «ssistèrent à la séance, et attendirent In décision.Après avoir scrupuleusement examiné les divers appareils, Ig Comité a déclaré à L'UNANIMITE QUE L'\u2019APPAREIL, CENTRIFUGE SHARPLES TUBULAR CREAM SEPARATOR ETAIT LE MENTEUR, ET QU'IL SURPASSATT TOUS LES AUTRES EN QUINZE DIFFERENTS POINTS: LIÉS- MIEMRIRES DU COMITE ont accentué davantage leur décision en achetant six centrifuges tubulaires Sharples No 6, pour leur usage personnel.Un tubulaire pour chaque fermier du comité.QUI SIGNIFTAIT CELA ?Que l'expertise dont le comité était très satisfait pronvait que le Sharples Tubular Cream était le meilleur centrifuge construit, en tout point.Si vous achetez le centrifuge Sharples, vous aurez le meilleur de tous les appareils du genre.M, EST MIE VOTRE AVANTAGIE de connaître tout ce qui s\u2019est passû en comité - sa décision \u2014 et la qualité dn meilleur des centrifuges.Kerivez pour avoir notre splendide et complet catalogue C 288, avec le Se du comité prouvant tout ce qui na été dit au sujet de cet appareil, THE SHARPLES SEPARATOR CO., West Chester, Pa.gorores Sa™ Une Courbe enlevée par Absorbine Waverly.Ky., 16 janvier 1906.W.F.Young.P.D.F,, Monsieur, \u2014 J\u2019ai employé deux bouteilles de votre Absorbine et j'ai réussi à faire disparaitre une courbe à la patte de mon cheval de selle et de promenade.ce qui me permit de le vendre $250.00.D\u2019après moi, c\u2019est le meilleur liniment sur le marché.Ci-inclus $2.00 pour une autre bouteille que vous voudrez bien m\u2019envoyer.Sincèrement, HUSTON SPENCER.Absorbine est un remède agréable à employer, ne cause pas de plaie ni n\u2019enlève le poil ; le cheval sous traitement peut travailler.Si vous avez un cheval maigre ou qui boîte, procu- rez-vous une bouteille d\u2019Absorbine ; non seulement vous le guérirez, mais de plus vous lui donnerez plus de valeur et augmenterez son utilité.$2 la bouteille chez votre pharmacien ou envoyée par l\u2019express franc de port sur réception du prix.W.F.Young, P.D.F.Monmouth St., Springfield, Mass.198 Ste-Catherine Ouest, Montréal.OUVERT TOUT L'ETE.COURS COMMERCIAL, STENOGRAPHIE, CLAVIGRA- | PHIE.TELEGRAPHIE.Attention toute spéciale alenseignement PRATIQUE de l'anglais aux Canadiens-Français.Enseignement indi- | viduel.Prospectus sur demande, Tél.Main 304.4 Entrepdts a Montréal, 41 rue Bonsecours.- - me or cm a 2 se mess 6 en Vogue depuis plus de 50 ans.Tudhope.Si toutefois il en existait vous da depuis 1855.TUDHOPE No 3 gratuit.\u2014Demandez-le aujourd\u2019 THE TUDHCPE GARRIAGE CO Ltd.- Séparateurs à C © Vous éprouvez un véritable sentiment de satisine- tion en suchant que la voiture que vous uchetez est H n'existe aucune raison de critiquer une voiture ) \u2018 avez li garantie d'une compagn e qui fait affaires an Cano- tn grande faveur par tout le Canada.léger, Taci- ; 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CAGO HOUSE WRECKING Co.35th &' IRON STS., CHICAGO.\u2018 .de vous dire pourquoi.Cohoes, N.Y., 14 Sept.1906, \u201cIl y a environ trois ans je vendais mon lait 4 24 cents la pinte à une crémerie, mais j\u2019ai cru que je pouvais faire plus de bénéfice en vendant la crème et en gardant le petit-lait à la ferme pour engraisser les porcs et les veaux.Je plaçais le lait dans des chambres froides et je l\u2019écrémais avec des cuillers.Le meilleur résultat ainsi obtenu était de 20 pintes de crème par jour pour £0 vaches; Je vendais la crème à 124 cents la pinte.Je résolus alors d'acheter un U.S, Separator No G et de l'essayer.En tenant un enregistrement exact je trouvai qu'avec l\u2019U.8.j'obtenais environ 40 pintes de crème par jour pour 20 vaches, soit une différence de $2.50 en faveur du U u S.SEPARATEUR A CREME soit un gain de $75.00 en 30 jours.Si j'évalue le petit-lait à 33 1-3 cts par cent pintes pour engraissement des animaux de la ferme, j'obtiens un total de $15.00 pour 30 jours a 150 pintes par jour.Comme le montant total gagné par l\u2019U.S.a remboursé son prix d\u2019achat en 30 jours, je dois conclure que c\u2019est le marché le pius profitable que j'aie jamais fait.Si ceux qui ont In mon expérience avec le U.S.Separator ont des questions à poser ou désirent des informations autres que celles que jai données, ils n\u2019ont qu\u2019à m\u2019écrire, et je leur répondrai avec plaisir.R.A.SHUFELT, R.F.D.Nol.Si vous gardez des vaches dans un but de paofit, un United States Separator vous aidera 3 \u2018faire mieux\u201d, comme il a fait pour M.Shufelt et plusieurs milliers d\u2019autres.Il vous a dit comment faire.Permettez-nous L'expérience de M.Shufelt prouve que cela vaut au moins la peine que vous vous en informiez.Une lettre ou simplement une carte postale contenant vos nom et adresse et lesmots : \u201cEnvoyez votre nouveau catalogue illustré No G 110\u201d, sera suffisante.Voulez- vous nous écrire ?VERMONT FARM MACHINE CO, .BELLOWS FALLS, VERMONT.Dix-huit maisons de distribution situées dans des localités centrales des Etats- Unis et du Canada.CHECULAIRES ET CORRESPONDANCES FN FRANCAIS.LA CIE DE LAITERIE ST-LAURENT, 10 PLACE d\u2019YOUVILLE, MONTREAL QUE.Agents Vendeurs pour les appareils de fabriques.Tient aussi un assortie ment co #1 de ters les pecessoires de fabriques de beurreries pour les U.S., Separators.26-ya.\u2014 Je fais crouler les palais de marbre, Je fauche les hommes à leur jeunesse, les rois de la forêt \u2019 l'ombent Sous la tranchée du Temps.Mais mes efforts les plus destructins De la neige, de la chaleur et du froid N'ont aucun effet sur le \u201cWire Edge\" Qui dure des années.La Toiture toute Prête \u201cWire Edge\u201d de Paterson coûte moins cher que le bardeau ordinaire et dure une vie entière.À l'épreuve de la pluie, de la neige et du feu.Elle procure un abris sec, confortable aux animaux et aux volailles, et fait une couverture idéale pour maisons, granges, poulaillers, ete.n Echantillon et pamphlet gratuit.Deman- dez-les, Tous les marchands quincailliers offrent en vente la \u201cWire Edge\u201d de Paterson ou peuvent se la procurer pour vous, Paterson Mfg.Co.Lted D MONTREAL et TORONTO.\" EL a eu 3 PE \u2014_ MEET SI STS a - a.mh\u201d Nous PAYONS comp] .tant les plus haut \u201cSois sûr d\u2019avoir raison\u2014alors va de l\u2019avant.\u201d 1 I | | DAVID CROCKETT | | prix pour tontes sortes de plus Il est toujours sûr d\u2019aller de l\u2019avant à /\u2019Reure de l\u2019 Aussi à vendre toutes sortes de Duvetset Plumes purifiés et dé.dbarrassés de tout microbe Worives pour nos prix.P.Poulin & Glo, pot 2e Marché ral | > v prenne | N \\ Toute montre Elgin est absolu- - ment garantie.Tous les bijoutiers vendent les motres Elgin.r= | | - Un petit livre illustré très intér- 2 Nouvelles Inventions pour les Fermiers | TIN Dn petit ltvre lustrs troe inté @s=+5 Nouvelle invention auto- | fF : Ji voyé gratis sur demande ad- matique pour, le lait.Ap- ressée à pareil À ventilution automatique.Actionnée par | Elgin National Watch Co., l\u2019eau elle fonctionnera tou-'\u2018 A Elgin, 111.te la nuit et donnera au, lait une qualité excellente.| Klle empêche lu formation de la crème et enlève tou-| tes les odeurs désagréanles, | Appareil à soulever les | < pierres\u2014Fort et durable \u2014! 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18 ila re 8, Is, Sy pt.met a \u2018Sab VoL.10, No 8.22 OCTOBRE 1906 Le Journal d'Agriculture et d\u2019Horticulture est publié par le Ministère de l'Agriculture de la Province de Québec.Pour tout ce qui regarde la rédaction, écrire à : Directeur Journal d'Agrieulture, Parlement, Quebec.Pour conditions d'annonces, etc., s'adresser à : LA CIE DE PUB.DU \u2018\u2018 CANADA \" Ltéa 73 et 75 Rue St-Jaoques, Montréal Abonnement : $1.00 par année, payable d\u2019avance.PETITES NOTES Un cultivateur qui a eu la prudence d\u2019emmagasiner à l\u2019automne un bon approvisionnement de racines fourragéres pour compléter et varier les rations de son bétail pendant les longs mois d'hiver, attendra sans inquiétude le retour lointain de la belle saison, car la santé de ses animaux sera assurée et son étable ne présentera pas l'aspect misérable que l\u2019on constate trop souvent chez les cultivateurs imprévoyants.* Depuis l\u2019an dernier.l\u2019élevage du porc à bacon a fait de rapides progrès dans la province de Québec.fermes se sont enrichies d\u2019animaux reproducteurs de races convenables à la production du bacon d\u2019exportation, progrès que la série des récentes expositions d\u2019automne a mis en évidence.À ces expositions, en effet, le nombre des Yorkshires et Tam- worths présentés excédait de beaucoup celui des porcs et d\u2019autres races.* Un bon nombre de Le porc à bacon est le plus profitable,non seulement parce qu\u2019il a une grande valeur sur le marché, mais aussi parce qu'il est moins coûteux à élever.Il est bien démontré que ce sont les truies de la race longue et charnue qui sont les plus prolifiques et que leurs produits sont élevés à peu de frais.De grandes portées sont la règle générale et, avec des soins convenables, on peut élever la majorité de ces dernières.De plus, comme la base de l\u2019alimentation des porcs à bacon est le pâturage, : ces animaux exigent relativement peu de soins, sont d\u2019une surveillance facile et par suite, d\u2019un rendement économique.x Le moyen le plus économique de se procurer de beaux arbres forestiers par centaines et par milliers, c\u2019est de recueillir au bon moment, dans la forêt voisine, les graines des espèces que l\u2019on veut propager et de les semer en pépinière dans un terrain bien préparé et bien clôturé.M Dans la province de Québec, les arbres qui mûrissent leurs graines à l'automne se classent comme suit : Mûrissant leurs graines en octobre : les caryers (noyers), le chêne blanc, l\u2019érable à sucre, le hêtre, le noyer cendré, le tilleul.Les graines de ces arbres peuvent se récolter du 10 au 25 octobre.Mûrissant leurs graines en novembre: les ondes i fi | iv | i TA ITI] pee Seem mA \u201cnet ser 186 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE bouleaux, les épinettes, les frênes, le mélèze (épinette rouge), la pruche, les sapins.* Le chêne étoilé, le chêne rouge et les pins ne mirissent leurs graines qu\u2019à l\u2019automne de l'année qui suit leur floraison.Il ne faut donc cuillir ces graines qu\u2019à l\u2019automne de la seconde année que l'arbre les porte.» Si les graines ci-dessus ne sont pas semées immédiatement à l\u2019automne, on peut très bien en remettre l\u2019ensemencement au printemps suivant pourvu qu\u2019on les conserve \u2018\u2018stratifiées,\u201d\u2019 c\u2019est-à-dire mises dans une caisse, en les alternant par lits, entre des couches de sable humide, et en les maintenant en cet état dans un endroit sombre et froid.Les graines ainsi stratifiées germent facilement au printemps et, une fois semées, lèvent régulièrement et donnent lieu à une vigoureuse végétation.* boisées par [Lorsque les montagnes sont mal et mal gazonnées, celles sont ravinées les eaux pluviales.x Chercher à conserver la terre sur les mon- taunes, c\u2019est défendre les intéréts non seulement des agriculteurs des terrains en pente, mais aussi de ceux de nos plaines.Car, montagnes seront encore plus dénudées, la sécheresse s'aggravera et l'ensemble de notre sol perdra de sa fertilité.le jour où les Une de nos meilleures récoltes de cette année, c\u2019est le tabac; grâce à la saison chaude que nous avons eue, le tabaca atteint facilement son point de maturité, et hon état au séchoir.que la période de dessiceation a pu être rentré en Maintenant tôtiche à sa fin, il y a encore plusieurs opérations importantes qu'il s\u2019agit de bien effectuer avant de pouvoir livrer le produit au commerce.Nous publions dans ce No des renseignements détaillés sur ce ., .sujet, spécialement en ce qui concerne la l\u2019abri \u201cdépente\u201d du tabac, son effeuillage et sa mise en touffes et en masses.* « \u20ac L'hiver est à nos portes : hâtons-nous de terminer tous nos préparatifs d\u2019'hiverne- ment non seulement pour nos maisons mais aussi pour l'étable, l\u2019écurie, la bergerie et la porcherie.Ne pas négliger de mettre à tous les instruments aratoires, et de .huiler la partie polie des outils, charrues, bèches, avant de serrer ces instruments.-_\u2014 ee L\u2019EXPOSITION DE POULAINS DU COMTE DE TERREBONNE Les 1, 2, 3, 4 octobre ont eu lieu dans le comté de Terrebonne, sous la direction du Dr Grignon, dont tout le monde se plait à louer l\u2019esprit d\u2019entreprise et nous dirons même la tenacité pour améliorer la race chevaline, une série d'expositions de jeunes poulains provenant du croisement d\u2019Arden- nais et de juments canadiennes.Comme on le verra plus loin, en lisant les comptes rendus des concours, nombre de prix ont été accordés, sans compter les mentions honorables.Pour celui qui a visité ces expositions, il serait difficile de dire que tous les poulains ct pouliches exposés étaient bons, mais il serait aussi ridicule de ne pas affirmer que parmi les exhibits, il y avait un bon nombre de sujets de beaucoup supérieurs à ce que nous avons l'habitude d'avoir comme produits de la race chevaline dans notre province.S'il faut en juger par les donnés d\u2019un premier croisement, les types, tout en ayant pris plus de force que ne l'indique le type de la mère ont d'un autre côté plus de souplesse que le père.En un mot, ils semblent mieux membrés que les juments tout en ayant plus d'élégance que le père.Dans un grand nombre de cas, les disproportions que l\u2019on avait à redouter d\u2019un premier croisement entre les races que l\u2019on disait si disparates n\u2019existent que peu ou pas du tout et il y a tout lieu d'espérer, qu\u2019en ayant ; soin de : sa L1S » FT) LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 181 lo faire une judicieuse sélection des meilleures pouliches.20 en soignant, comme il le faut, ces pouliches.do en les faisant saillir par des purs sangs ardennais en changeant d\u2019étalon.Il y a tout lieu d\u2019espérer que le comté de Terrebonne arrivera, dès la troisième génération à créer une bonne race de chevaux.Mais, qu\u2019on ne l\u2019oublie pas, il faut du soin, de la méthode et de la persévérance pour ne pas perdre les sacrifices faits.Or, aujourd\u2019hui, il serait regrettable que l\u2019on ne continue pas l'essai fait.Les perspectives sont bonnes et comme avant tout, c\u2019est plus pour les cultivateurs une question d\u2019argent que de gloriole, il est à espérer que ceux qui ont si bien commencé continueront.Encore une fois, que l\u2019on garde les bonnes pouliches, qu\u2019elles soient bien « * \u2018 que les saillies soient faites d\u2019après !es principes indiqués ci-dessus et il nous parait certain que le succès ne peut que venir 1écom- penser ceux qui auront participé dans le mouvement de relever l\u2019élevage de chevaux dans la province.Voici un résumé des 4 journées de concours.Cette exposition a commencé lundi à St- Jérôme.Vu que les cultivateurs de St-Jérôme n'ont eu l\u2019avantage de posséder cet étalon que depuis un an, l'exposition se limitait aux poulains de l'année.Les prix ont été accordés comme suit : ler prix, Odilon Charbonneau; 2ème prix, Omer Gladu ; 3ème prix, Adrien Charbon- neau ; 4ème prix, Stanislas Touchette.Le montant total des bourses offertes en pr était de $25.00 et avait été gracieusement offert par M.le docteur Desjardins, député du comté au parlement d\u2019Ottawa.Ste-Adèle.\u2014 La 2ème exposition a eu lieu dans la paroisse même du dévoué docteur Grignon.Elle a été de beaucoup la plus importante par le nombre et les classes des poulains exposés.En effet il y avait là des poulains de 2 ans, d\u2019un an et de l\u2019an- L | | I née, soit trois classes, et une cinquantaine de sujets exposés.Les prix ont été accordés comme suit : Classe de 2 ans : ler prix, Alfred Pagé ; 2ème prix, Alphonse Gauthier ; 3ème prix, Joseph Lacas; 4ème prix, Louis Paquette.Poulains d\u2019un an: ler George Legault, 2ème Alphonse Gauthier, 3ème Michel Gagnon, 4ème Frédéric Vanier, 5ème Israël Desjardins.Poulains de l\u2019année : ler Jos.Legault, 2ème Joseph Desroches, 3ème Georges Le- gault, 4ème Jules Legault, 5ème Calixte Desjardins.Ste-Agathe.\u2014 L'exposition de Ste-Aga- the a cu lieu mercredi dans la vaste cour de l\u2019hôtel de M.Chs.Lallier.Environ une trentaine de poulains étaient inscrits au concours.Voici la liste des prix : Poulains de 1 ans, ler Joseph Forget ; 2ème Jos.Deslauriers; 3ème, Jos.Belisle, dème Alexis Guinson.5ème, Adrien Lamou- reux ; 6ème Louis Lecompte.Poulains de l'année : ler, Jos.Deslauriers; 2ème, Elzéar Bélec; 3ème, Chélias Legault; 4ème, Anthime Mé- nard; 5ème, Félix Lafleur.St-Jovite.\u2014Le nombre des exposants n\u2019était pas très nombreux mais les poulains présentés au concours étaient de beaux spécimens de la race Ardennaise, car deux d'entre eux ont remporté Les prix de comté.T\u2019exposition a été tenue dans l\u2019après-midi de jeudi, à la gare St-Jovite.Les prix ont été distribués comme suit : \u2014 Poulains d\u2019un an : ler, Wilfrid R.Lapointe; 2ème, Edouard Brisson ; 3ème, Wilfrid Thibault, 4ème, Wilfrid R.Lapointe.Poulains de l'année : ler, Evariste Cadieux ; 2ème, Fabien Filiatreault ; 3ème, Honoré Doré; 4ème, FE.Dubois.Concours de comté.\u2014 En outre des concours de paroisses, il y avait un concours de comté, auquel tous le£ concurrents étaient admis.Voici la liste des heureux gagnants : Prix de 100 francs, offert par la Maison mare \u2014 Tr eran met ane Et Las 182 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE Mathieu, de Belgique, représentée au Canada par M.le baron de l\u2019Epine, et gagné par M.Roch Thérien, de St-Jovite.Ce prix était pour la classe de poulains de 2 ans.Prix Prévost, de $15.00, offert par l\u2019hon.Jean Prévost, pour le plus beau poulain d'un an, gagné par M.George Legault, de Ste-Adèle.Prix Prévost, de $10.00, offert par l\u2019hon.Jean Prévost, pour le plus beau poulain de l\u2019année, gagné par Narcisse Girard, de La Minerve.Les juges du concours étaient M.le docteur Boyer, Conférencier Agricole, et député de Vaudreuil, et M.E.O.Dallaire, aussi conférencier agricole.l\u2019hon.M.Prévost et M.le docteur 5.Desjardins ont assisté à ces différents concours et y ont porté la parole.A Ste-Adè- le, l\u2019hon juge Pagnuelo s\u2019est joint aux orateurs et conférenciers.Les coniérenciers agricoles, M.W.Grignon, Gust.Boyer, E.O.Dallaire, Emile Plante, ont profité de ces expositions pour donner d\u2019intéressantes conférences aux cultivateurs et les engager à persévérer.A St-Jovite, les braves colons de l\u2019endroit se sont immédiatement formés en syndicat dont existence légale en vertu d\u2019un statut adopté à ia dernière session de la législature.A St-Jéré- me, un semblable syndicat est en voie de formation sous les soins de M.E.Plante.CONCOURS PROVINCIAL DE PRODUITS LAITIERS Tenu à Québec lever Septembre 1900, FROMAGE MEDAILLE D'ARGENT Noms.Résidence.Comté.l\u2019oints.Prix.Wenceslus Talbot St-Georges .1222424 Beauce .$97.50 $10.00 Adélard Pelletier .Ste-Hélène .+.Kamouraska .97.50 10.00 Johnny Gugné .N.-1\u2019., de Laterrière .Chicoutimi .97.9.00 Vital Bilodeau | .220222 St-Sébastien Station .Beauce .2 24 +20 .97.9.00 Jos, Bouchard L 1122240 lourdes .Mégantic .97.9.00 JooElzéar Boyer oo.liivière Beaudet .Soulanges .+.+ 2 2 +2» 97.9.00 MEDAILLE DE BRONZE Arthur Séguin .Verte Vallée .Vaudreuil .96.50 8.00 I'.Bourgoin .St-Alexandre .Kamouraska .96.7.00 Adélard Chenard 2.2.2.2.Ble.1.121024 1144440 Rimouski .«.96.7.00 Hilaire Gaudreault |, St-Agnès .+.Qharlevoix .96.7.00 I'lavien Audet .oe St-Irenée .1.444445 Charlevoix .+.+4 += 95.50 6.00 J.W.A.Moussette .St-Tite .2.442,22 Champlain LL.222446 95.50 6.00 Maxime Moreau .Ste-Anne (Tremblav) Chicoutimi .Co 95.5.00 H.Olivier Marchand St-Barthéléni .Berthier .94.50 4.00 Télesphore Pelletier .St-Germain .2.242245 Kamouraska .94.50 4.00 Wilirid 'Fouchette .Lawrenceville .Sheflord Ce ee ee ee 94.3.00 Adjutor lepuge .Garthby Station Wolfe .1.44 22% FE 04.3.00 Thomas Teclere St-Denis Ce ee Kamouraska .94.3.00 Démétrus Lord West Frampton .Dorchester .93.50 2.00 J.A.Nepveu CL St-David .©.Yamaska .+.244245 93.50 2.00 Xavier Pelletier .Ste-Anne Lapocutière Kamouraska .93.50 2.00 Pierre Baril .St-Justin .21442420 Maskinongé .93.1.00 Adélard Labbe LL St-Ferdinand d\u2019Halifax Mégantic .1.444 24 93.1.00 Arthur Savard .St-Gédéon Cee Lac St-Jean .7 93.1.00 Fdouard Boucher St-Antoine de Tilly Lothinière .Co 98.1.00 BEURRE MBDAILLE D\u2019ARGENT Noms.Résidence.Comté.Points.Prix, Chs.Turgeon Richmond LL 4 © Richmond .LL.98.50 $12.00 Irénée Thinault | Cacouna Village .Témiscouata .97.25 9.00 J.Ernest Belanger | Fvariste Dumas.J-B, Therriault .L.J.A.Robillard .WW.Bernard , , .) Jos, Ad.Hamel | L.-J.Gendron .A.Alf.Marchand Pierre Saipdon Henri Gareau Adjutor Servais A.Thérien ., .Johnny Bélanger kilizée Dumas .Louis Jos.Albert .| \u2018 .Flz.A.Dumas .Thomas Roy .MEDAILLE DE BRONZE Beaumont .N.-I).du Lace .St-Modeste .[Laurence .St-l\u2018ustache .SSte-Tmélie .St.-Séb.d\u2019Aylmer .Datiscan Lo St-Arsène .St-Télesphore Flgin Road .| lL.awrenceville .Green River .St-lépiphane ., St-Jean Port Joli St-Tean-de-Dieu .St-Clément .) Bellechasse .96.50 8.00 .'Témiscouata .96.25 7.00 .'Témiscouata .Co 96.25 7.00 Montcalm .96.7.00 Deux-Montagnes .95.5.00 IL.otbinjére ., ._ .95.5.00 Beauce .94.50 4.00 Champlain 2124240 94.50 4.00 Témiscouata .Ca 94.25 3.00 Soulanges .94.8.00 L\u2019Islet .\u2026.98.75 2.00 Shefford .93.50 2.00 Témiscouata .93.50 2.00 Témiscouata .93.50 2.00 L'Islet .Ce ee 93.50 2.00 Témiscouata .93.25 1.00 \u20ac Témiscouata .98.1.00 FF] LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 188 === 'Foceutee Hgriculture Générale LA MOT DES POMMES DE TERRE En Angleterre, la récolte des pommes de terre est moins abondante que l\u2019an dernier ; on s\u2019attend à une hausse de prix.En Allemagne, il y aura 8 millions de tonnes de moins que l\u2019an dernier.Dans la province de Québec, cette récolte est plus abondante dans quelques localités, mais, en général elle est au-dessous de la moyenne.Nous sommes sous l\u2019impression que l\u2019hiver prochain le prix des patates sera plus élevé que l\u2019an dernier.Cet automne, il y aura une baisse qui disparaîtra lorsque les arrivages diminueront.La Récolte des pommes de terre dans le comté de L'Islet Village des Aulnais, 5 octobre 1906.La récolte de patates est aussi bonne que l\u2019année dernière, ici, et dans tout le comté de L\u2019Islet, il n\u2019y a pas de pourriture.Sur les terres sèches et maigres, les pâtates ne sont pas grosses, mais en général elles sont grosses et très grosses, nettes et à peau lisse dans les terres ordinaires et chaumes de grain.Votre correspondant de St-Roch, qui, le 22 septembre, écrivait que la récolte de patates serait nulle a récolté plus de deux mille minots.Il doit être étonné agréablement, comme bien d\u2019autres, d\u2019ailleurs, du comté de L\u2019Islet, de l\u2019excellent rendement de ses vastes champs.A l'Ile Verte et à St- Arsène j'ai appris hier que la récolte était bonne.Un commerçant a chargé un char à l\u2019Ile Verte au prix de 40c, le minot, il y a quelques jours.\u2014 Aug.Dupuis.\u2014_\u2014 Conservons avec le plus grand soin la cendre de bois que nous retirons de nos fovers ; n\u2019en perdons pas une parcelle,car c'est un engrais précieux, surtout pour le tabac, les pommes de terre, les pois, les fèves et le trèfle.est terminée lorsque LA CULTURE DU TABAC Dépente des Tabacs.\u2014 Effeuillage.\u2014 Mises en touffes, en masses ou en bancs.Les mesures à prendre pour éviter les avaries vers la fin de la dessiccation ont été indiquées dans une note précédente.Dès que la dessiccation est terminée on doit procéder à la dépente des produits.Ce travail se fera d'après les méthodes différentes suivant que le tabac a été séché sur les tiges ou récolté feuille par feuille.Tl y a de grands inconvénients à laisser les tabacs suspendus, une fois leur dessiccation terminée.Par temps humide en effet les tabacs noircissent et prennent une saveur acre et piquante, ils perdent une partie de leur consistance et peuvent être envahis par les moisissures ; ces dernières, malgré toutes les précautions prises pour en débarrasser les feuilles, laissent un goût désagréable au produit.Par temps sec, au contraire, le tissu de- \u2018vient aride et cassant et se brise par simple choc des feuilles.D\u2019autre part une feuille qui a été exposée pendant quelque temps aux variations hygrométriques, résultant des alternatives de temps sec et humide, perd son éclat, devient terne, la résistance du tissu diminue, on dit que les tabacs sont \u2018\u2018usés à la pente.\u201d On peut reconnaître que la dessiccation le parenchvme de la - feuille a pris sa couleur normale et que les côtes sont ridées sur toute leur longueur ; \u2018les côtes éventrées dofvent sembler formées d\u2019un amas de fibres indépendantes, (en effet il ne doit plus subsister que le tissu ligneux ).On peut encore presser la côte près de son extrémité la plus grosse, et s\u2019assurer qu\u2019il n\u2019en sort pas de matière humide.T1 ne faut pas confondre avec l\u2019eau le produit visqueux qui est parfois ramené à la surface quand on emploie ce procédé de vérification.Le tabac bon à dépendre doit être souple sans être humide et garder assez d'\u2019élasticité pour être capable de teprendre sa for- < Tree me 22e TUR ean Les 32 so eus = _.een.2 TEN CREEL TT ye STE AS ST EE a Se ee - ad : \"Same G œ;; NT Tar WC Te PE i rer ee mer \u2014 184 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE me initiale après avoir été pressé dans la main.Dans les cas douteux on peut laisser les feuilles devenir brisantes pendant un temps très court ct s\u2019assurer de la complète réduction des côtes qui, alors, doivent étre cassantes, on assouplit ensuite les produits et l\u2019on procède à la dépente.Dans le cas de la dessiccation en tiges et lorsque l\u2019on dispose d'un séchoir bien clos il est toujours possible d\u2019assouplir conve- on n\u2019a guère qu\u2019à la masse nablement les feuilles : fermer toutes les ouvertures, d'eau contenue dans les tives suffit le plus souvent à entretenir dans le séchoir une atmosphère suffisamment humide pour que le résultat désiré soit atteint.Quand on a procédé à la cueillette par feuilles il faut attendre que le temps soit redevenu doux pour procéder à ce travail.Cependant la cueillette par feuilles a d\u2019autre avantages ; elle permet de commencer la dépente avant que la dessicoation soit terminée au sens absolu du mot.Le temps convenable pour le travail est un temps ni trop sec ni trop humide.Par un temps trop sec les produits perdraient leur souplesse et seraient dans de mauvaises conditions pour les manipulations ultérieures, par un temps trop humide ils pourraient emmagasiner une quantité d'eau génante pour leur bonne conservation.Ce que l'on est convenu d'appeler un temps doux est le temps le plus convenable.Ces de la dessication en feuilles.Mise en toufles et en masses.\u2014Quoique la dessica- tion en feuilles soit peu pratiquée au Canada il nous reste, après l'avoir conseillée, surtout pour les petites cultures, à en faire connaître tous les avantages.Le premier et le plus évident de tous,dans un pays où l\u2019automne est court et rigoureux, est l'avantage d'une dessiccation rapide.Tes séchoirs n\u2019étant pas encombrés par la masse d\u2019eau contenue dans les tiges, la feuille arrive plus facilement et plus vite à la dessiccation complète ; la couleur peut être facilement obtenue en conduisant l'aération avec modération au début, et l\u2019on ne risque rien à clore les locaux de dessiccation quand le séchage est terminé, ce qui met la récolte, dans une certaine mesure, à l\u2019abri des influences extérieures.Mise en louffes \u2014Dès que les tabacs sont arrivés au degré de dessiccation qui a été indiqué plus haut, on profite d\u2019un temps convenable et l\u2019on décroche les guirlandes en les réunissant ensuite par groupes de 6 ou 8.On laisse entre les groupes ainsi formés un intervalle quelconque, mais suffisant pour que l\u2019on puisse passer aisément entr'eux et les visiter.Les groupes ainsi formés sont nommés touffes.On peut aisément les constituer en attachant les guirlandes deux à deux et en les disposant à cheval sur des perches ou sur les traverses mêmes du séchoir.M se peut cependant que le planteur ait quelques doutes sur le degré de dessiccation des côtes au moment où les tabacs sont ainsi réunis.Si l'on découvre quelques côtes vraiment trop grasses on peut séparer les feuilles, les réenguirlander et achever leur dessiccation, mais les tabacs ainsi rassemblés, non serrés, laissent à l\u2019air un passage suffisant pour que la réduction des côtes se termine complètement.D'ailleurs les feuilles, même légèrement souples.empruntent à la côte une partie de son humidité et la réduisent bientôt complètement.Quelque paradoxal que puisse sembler le procédé, les feuilles achèvent la dessiccation de la côte.Lorsqu'on est assuré que les côtes sont sèches on doit procéder à la mise en masses.La mise en touffes est une opération intermédiaire ot il v a intérêt à ne pas laisser les produits dans cet état qui les expose encore en partie aux inconvénients qu\u2019ils pourraient subir si on les laissait à la pente.L'avantage de ce travail est de mettre les tabacs sous une forme commode pour les opérations ultérieures, en profitant même d\u2019un temps plutôt humide.On peut agiter les touffes de temps en temps, afin d\u2019aérer la masse des produits, dans le cas où ils scraient un(peu frais.Par les temps | 3 à me mar verra Rap LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 186 + secs la touffe se dépend mieux que la guirlande et les feuilles de la partie extérieure sont seules influencées.Mise en masses.\u2014La masse est constituée par le rassemblement d\u2019un certain nombre de touffes.On conçoit que, si ces dernières sont placées suffisamment près l'une de l\u2019autre, sur des perches, et si les perches sont placées parallèlement, en rapprochant ces dernières on obtient une masse de tabac qui forme bloc en quelque sorte, avec l\u2019avantage que l\u2019on peut les serrer à volonté suivant l\u2019état dans lequel les tabacs se trouvent au moment de leur réunion.Quand les produits sont juste au degré de souplesse nécessaire on doit les serrer assez fortement en laissant entre les perches une fois 1-2 environ l'espace qui séparait les guirlandes au moment du séchage.(L'espace entre les guirlandes, variables suivant le développement des produits cultivés, est tel que l\u2019on puisse voir le jour assez aisément entre les feuilles, après que le fanage définitif est effectué.) Par suite de la disposition en toufies sur chaque perche la partie centrale des guirlandes se trouve renflée et les tabacs se rejoignant, forment une masse compacte à travers laquelle l\u2019air ne peut circuler que très difficilement.Dans ces conditions les tabacs placés à l'intérieur sont à l\u2019abri des variations atmosphériques, protégés par les feuilles placées à la périphérie, et la majeure partie des tabacs conservent leur souplesse initiale.Mais il est préférable encore d\u2019entourer la masse.: Si celle-ci est suspendue à une hauteur judicieuse on fermera la partie inférieure par un lit de paille sèche, les flancs seront protégés par des toiles ou mieux par des paillassons en paille tressée, la partie supérieure recouverte d\u2019une toile sur laquelle il est préférable d\u2019étendre un lit de paille.Les tabacs ainsi isolés peuvent être conservés pendant un temps assez long.Indépendamment des avantages que présente la masse au point de vue de la con- servation de la souplesse des feuilles il a été constaté qu\u2019il se produit pendant le séjour des tabacs sous cette forme une amélioration de la couleur, celle-ci devient plüs égale et les marbrures qui se remarquent parfois à la fin de la dessiccation disparaissent.On doit visiter les masses de temps en temps, surtout au début, afin de s'assurer de leur état hygrométrique, et nu besoin écarter les perches, si les tabacs étaient trop humides ou si l'on constatait de l\u2019échauffement.On peut aussi, au lieu d'employer ce système de masses, appelées masses verticales, placer les tabacs en masses horizontales.Ces dernières sont identiques à celles dont nous allons parler au cours de la dé- pente des tabacs séchés en tiges.Quant aux travaux ultérieurs : triage, | manocage et mise en balles, ils sont identiques, quel que soit le mode de dessiccation et de mise en masses adopté.: Cas de la dessiccation en tiges.\u2014 Effeurllage et mise en bancs ou masses horizontales.Dans le cas de la dessiccation en tiges la nécessité de dépendre les tabacs arrivés à la fin de leur dessiccation est encore plus grande que lors de la dessiccation en feuilles enguirlandées.En effet les feuilles sèches se trouvent dans le voisinage immédiat d\u2019un corps contenant encore une masse d\u2019eau considérable : (la tige non desséchée ) ; souvent même des bourgeons continuent à se développer à l\u2019aisselle des feuilles.Par les temps humides et doux il y a presque autant d\u2019inconvénients à laisser les locaux fermés qu\u2019à les ouvrir, à cause de la présence des tiges et de l\u2019humidité qu\u2019elles dégagent, on est donc dans les conditions les plus défavorables pour combattre l\u2019envahissement par les moisissures.Il n\u2019est pas question ici des tabacs dont la dessiccation n\u2019est pas terminée encore au moment où les grands froids les saisissent, gelant les côtes encore gorgées d\u2019eau, raidissant les tissus, et mettant les produits hors d\u2019état d'être manipulés avant le retour du beau temps; mais des récoltes dont séchage a pu être eût aides: * aS i Sei a me CARRE, em el em ees Cn ems pple Ty eg pen RES em a I rere Se Re De rs - IR Te RAE Ew see a LS = \" M Se es 186 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE effectué avant que cet accident ne se produise.Ce sera le cas des tabacs rentrés de bonne heure, au cours de la présente campagne, et qui ont pu bénéficier de la période de beau temps qui a marqué la fin de l\u2019été.La première opération est l\u2019effeuillage.On profitera d\u2019un temps convenable, au moment où les tabacs sont maniables et on détachera les feuilles des tiges.Ce travail doit se faire aussi rapidement que possible, car on peut ne plus se trouver dans des conditions favorables le lendemain, mais on prendra soin de ne pas briser les tabacs et on classera rapidement les feuilles d'après leur position sur la tige.C\u2019est le moment de préparer le triage, et il n\u2019est guère plus long de mettre ensemble les feuilles basses, puis celles du milieu de la tige et ensuite les feuilles de couronne, que de mélanger toute la récolte.Au cours de ce travail on mettra de côté toutes les feuilles dont la côte est incomplètement sèche, et on les enguirlandera et les suspendra pour achever leur dessiccation.- Nous nous trouvons désormais en présence d'une masse de tabacs souples qu\u2019il s\u2019agit de conserver dans cet état jusqu\u2019au moment du triage et de la mise en mains ou mano- cage.Nous allons dans ce but constituer des bancs qui, bien entourés,se conserveront pendant assez longtemps dans de bonnes conditions.À cet effet, sur un plancher sain et égal, on étale une couche de paille ou de fourrage sec, non aromatique, et par dessus, une toile; on placera les bancs de tabac sur cette dernière.Le hane est monté en double, deux rangées de feuilles se faisant face, de manière que les pointes soient à l'intérieur, à l\u2019abri de l\u2019air, et la partie la plus grosse des côtes à l\u2019extérieur de la pile ainsi formée.La hauteur dela pile dois être faible.Dans le cas de la masse verticale les tabacs ne pèsent pas les uns sur les autres, ils sont seulement pressés et nous sommes en état de règler la pression suivant les besoins et de les aérer facilement en cas de menace d\u2019échauffement.La masse horizontale se manie moins commodément et, si elle était trop épaisse, le poids des produits pourrait occasionner la fermentation de certaines parties, fermentation qu\u2019il y a lieu d\u2019éviter.pour le moment.Autant que possible les bancs sont formés de feuilles de même qualité, ceci est le résultat de la sélection qui a été faite au moment de l\u2019effeuillage ou de l\u2019écôtonnage.On entoure la masse horizontale de paille, on la recouvre de linges et on la visite assez fréquemment afin de s\u2019assurer qu\u2019il ne s\u2019y produit pas d\u2019élévation dangereuse de température.Moyennant ces précautions on obtient le même résultat qu\u2019avec la masse verticale : conservation des produits en un état de souplesse convenable, unification et amélioration de la couleur.Une pratique condamnable est en usage chez beaucoup de cultivateurs.Au moment où les feuilles sont au degré de souplesse convenable, ils descendent rapidement les lattes et placent les tabacs,les uns au-dessus des autres, en piles qui atteignent parfois une hauteur exagérée.Les tabacs se maintiennent ainsi suffisamment souples pour être écôtonnés au moment où le planteur dispose du temps nécessaire.Mais, pour que la dépente puisse se faire, il faut que les tabacs soient déjà maniables, par suite dans un état de souplesse relatif ; au contact des tiges ainsi conservées dans la masse cette souplesse va s\u2019exagérer, devenir de l\u2019humidité, et nous sommes exposés à des avaries.Ces dernières d\u2019ailleurs ne sont pas rares et si certains tabacs manquent d\u2019élasticité et ont perdu leur couleur franche pour prendre une couleur gris-noirâtre et terne, il ne faut pas en chercher la cause ailleurs que dans cette pratique dangereuse.\u2014 F.Charlan, Ministère de l'Agriculture, Ottawa.oH = > + | po LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 187 DES ENGRAIS CHIMIQUES Scories de déphosphoration.I1 ne se passe guère une semaine sans que je reçoive des questions sur l'utilité des engrais chimiques.Depuis 15 ans, j\u2019en fait usage, chaque année, de quelques tonnes, et toujours avec satisfaction.Je les ai tous essayés et je ne crains pas d\u2019affirmer que les seuls avantageux ce sont les \u2018Scories\u2019 (basic slag) connues aussi sous les noms suivants : Thomas Phosphate Powder ou le Phosphate basique Thomas, ou tout simplement I\u2019Engrais phosphaté.C'est l\u2019engrais le plus efficace et le plus économique, dont les bons effets se font sentir jusqu\u2019à 10 ou 12 ans.Cependant je tiens à vous mettre en garde, à vous avertir qu\u2019il y en a deux qualités : le No 1 contient de 18 à 20 pour cent d\u2019acide phosphorique et 65 p.c.de chaux et le No 2 qui n'en contient que 10 a 12 p.c.Pas besoin de vous dire que je ne vous recommande que le No 1.lo.Grâce à l'acide phosphorique et à la chaux qu\u2019ils contiennent, ces engrais communiquent au trèfle, au mil, à l\u2019herbe,aux céréales, telles que : avoine, orge, blé, les éléments indispensable à la solidité de la charpente osseuse.C'est orice a cet engrais chimique qu\u2019on est parvenu dans les Ardennes à faire disparaître comme par enchantement le mal de pattes, des veaux, vaches et poulains, et à élever au- jourd\u2019hui les plus beaux animaux du monde après avoir abandonné cet élevage à cause du mal de pattes ; > 20.Les scories sont les meilleurs engrais chimiques pour faire prendre le trèfle et le mil, et le font durer le plus longtemps; en effet il est prouvé que les effets des scories se font sentir durant 10 à 12 ans ; 3o.Le Dr Somerville, du Durban College Science, zssure, après quelques essais, que cet engrais provoque dans les prairies et les pâturages la croissance d\u2019une ~rande quantité de trèfle blanc ; Mr Sanborn dit que les scories améliorent mieux un pâturage que le fumier.Un des résultats les plus remarquables, dit le \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d\u201d \u2018de 1899, page 364, obtenus de l'emploi des scories si vantées comme engrais phosphaté, est l\u2019abondance de trèfle qui croît invariablement là où cet engrais est épandu.Le \u2018\u2018Farming,\u201d journal de Toronto,rapporte que Mr T.C.Wallace, a constaté, par des expériences, que l'emploi des scories a ressuscité complètement des prairies épuisées et que ces engrais augmentent la production du trèfle sans semer aucune graine de cette plante.Il va plus loin; il déclare que, dans la plupart des cas, il est inutile de donner de la potasse à la terre, parce que généralement elle en contient et que la chaux des scories a pour effet de rendre soluble la potasse que contient le sol.En France, on emploie avec succès les scories sur les prairies après la première coupe parce qu'on augmente ainsi considérablement la production du regain.Mr.Grandeau, agronome français, grâce à 400 lbs de scories de l\u2019arpent, a obtenu 5000 livres de foin de l\u2019arpent, tandis que le terrain à côté, sans scories, n\u2019a produit que 1500 lbs.Dans ce cas-là, une tonne de scories, 2240 lbs.sur 5 arpents 1-2 de prairies augmentrait le rendement de 1200 bottes, soit, à 85.00 du 100 bottes $60 de plus que le rendement habituel.M.Muir (Lauréat de la médaille d\u2019or) a employé 100 lbs de scories (basic slag) en 1899 sur une lisière de blé-d'Inde qui fut semée en avoine et trèfle en 1900.En 1901, il récoltait, dans ce morceau de terre, du trèfle dans la proportion de 350 bottes à l'arpent.40.Les scories détruisent les mauvaises herbes et la mousse, dit le \u2018Journal d\u2019Agriculture\u2019\u2019 de 1899, page 387 : 50.Les scories détruisent les vers gris ou blancs qui font tant de ravares dans nos cultures : : 60.Les scories empéchent la verse des céréales, avoine, pois, blé, orge, sarrasin, etc., ° donnent une paille solide, un épi zr pT \u2014\u2014\u2014 re Seat me an N TEE MES mortes ET = pie es Cane \u201cset anne = va nea oT Lal DÉTECTE me rw means TR PAE : a 7 = \u2014= pare in Chie Mik A TEE.mai TST ea 0 ne - ER ma.Ew TREE : -o BOITE AUX LETTRES 188 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE abondamment fourni, et des grains plus gros ; scories combattent l'acidité du humides.C'est font des prodiges de savane et les To, Les sol des terres noires, pourquoi ces engrais dans les terres noires, terres froides en y faisant prendre le trè- Île et le mil ; So.Les scories poussent les arbres fruitiers à la floraison et à la fructification ; elles produisent des pommes, - gadolles, proscilles, fraises, plus belles, plus saines, plus juteuses, (\u2018Journal d'Agriculture\u201d 1902, page 261) Jo, Pour avoir des pois qui cuisent bien, il suffira de donner au sol, à l'arpent, 100 lbs de muriate de potasse ou 20 fiinots de cendres vives de bois frane et 300 bs de SCOrIeS ; t0o.Test reconnu que les scories hâtent la maturite des céréales, tabac, tomates, fruits, d'au moins S jours et leur donnent un meilleur goût.Pour tirer bon parti des scories il faut les employer suivant certaines règles, certaines méthodes spéciales que je me ferai plaisir de transmettre gratuitement à quiconque m'en fera la demande, ainsi que les prix et la meilleure méthode d'achat, soit à l'automne.soit au printemps l'épandage \u2018à l'automne est le meilleur.\u2014Dr IF.Grignon Nte- Adele, Qué.N.Bb.Il ost encore temps den faire les achats, ear il n'y a pas d'inconvénients de les épandre sur la terre gelée, où couverte de 2 ou 3 pouces de neige.\u2014\u2014 2}; \u2014-\u2014_.LE LAVAGE DE LA SOIE Pour nettover les foulards de soie, il convient de les savonner d'abord à froid, puis de les rincer et de les égoutter: on fait alors bouillir une poignée de son dans de l'eau, on filtre la décoction à travers un linge et on v fait tremper le foulard pendant quelque temps.On le presse ensuite, on le suspend, et quand il est encore un peu humide, on le repasse.Vacke payante.\u2014 Voulez-vous me dire combien il faut obtenir de livres de lait et de matière grasse pour qu'une vache donne des profits ?\u2014Chicoutimi.Réponse.\u2014 Voici un problème sans doute intéressant mais dont les données sont trop indéterminées et variakles pour que l'on puisse en tirer un résultat exact et précis.Cependant, on peut admettre \u2018grosso modo'* qu'une vache, pour payer qu\u2019on lui donne, doit produire de lait ct 200 1bs de les soins au moins 1000 livres beurre.Culture des rosiers.\u2014 Quels sont les principaux soins à donner aux rosiers ?\u2014X.Réponse.\u2014 Notre correspondant trouvera dans une autre colonne de ce No un article sur cette question.Lilas.\u2014 Des lilas plantés depuis 6 ans n'ont jamais fleuri ?Quelle en est la cause et que faire pour les faire fleurir ?\u2014W.l\u2019éponse.\u2014 Impossible, sans plus de ren- scigonements, de deviner la cause de cette absence de floraison.Voici cependant deux conseils qui vous seront probablement utiles : lo.enlevez cet automne tous les rejetons qui poussent peut-être au pied de vos lilas; 20.le printemps prochain arrosez la terre de vos arbustes, à plusieurs reprises avec du purin de fumier de poule.Zingage du fer.\u2014 Quel est le procédé pour calvaniser (zincuer) le fer ?\u2014Z.léponse,-lo Nettoyer l'objet on fer etle décaper dans de l'eau contenant un dixième d'acide chlorhydrique (esprit de sel) : 20 lo retirer de l'acide, le tremper dans de l'eau chaude, le laisser sécher quelques secondes puis le plonger rapidement dans du zinc fondu recouvert d\u2019un peu de sel ammoniac, l\u2019en retirer et laisser refrois dir.0 a ei és LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 189 INCONVENIENTS DU PACAGE TROP TARDIF À L'AUTOMNE SOMMAIRE.\u2014 Causes qui font recourir au pacage trop tardif, à l'automne.\u2014 Mal causé par le pacage trop tardif.\u2014Désavantages du pacage tardif pour les champs.\u2014- Dénudation du terrain.Destrue- \u201ction des racines des plantes.\u2014 Retention de l\u2019eau sur le pacage.\u2014 Désavantages du pacuge tardif pour les animaux.\u2014 Domage causé par le froid.\u2014 Amaigrissement dû à la amnauvaise alimentation.\u2014Production de mauvais lait.\u2014 Tavissement des vaches.\u2014 Maladies causées par le pacuge tardif.\u2014 Résumé et conclusion.Causes qui font recourir au pacage trop tardif, à l\u2019automte, \u2014 Au moment de commencer le présent article, dans une localité du Nouvel Ontario, nous sommes distrait, et inspiré en même temps, par le beuglement de deux veaux qui sont en pacage dans un champ adjoignant notre hôtel.Ces deux bêtes ont passé la nuit dehors,par une température qui nous a amené une très forte gelée à glace, et nous venons de constater, à huit heures du matin, 32° Faren- heit, à notre thermomètre.Inutile donc de dire à nos lecteurs pourquoi nous entreprenons la rédaction de cet article.Un grand nombre de cultivateurs commettent, chaque automne, la grande erreur de laisser leurs animaux trop tard au pacage.Cette erreur se commet, çà et là, tous les ans, mais elle devient presque générale dans des années comme celles-ci,où la disette de foin que l\u2019on constate partout force les cultivateurs à économiser le fourrage le plus possible et les engage à profiter le plus longtemps qu'ils le peuvent de l\u2019alimentation que les champs peuvent offrir à leurs animaux, pendant l\u2019automne.Tout en admettant que de belles circonstances excusent les cultivateurs de tenir leurs animaux tard dehors, nous ne pouvons que déplorer une telle nécessité en face du grave dommage qu'elle cause.En effet, elle est une source d\u2019inconvénients nombreux qui, lorsqu\u2019on les lui signale, invoque diverses raisons pour s\u2019excuser.Or, ces raisons, a l\u2019exception de celle de la disette, sont généralement mauvaises.Nombreux sont ceux qui tiennent longtemps leurs animaux dehors, à l\u2019automne pour l'unique et très mauvaise raison qu\u2019ils veulent s\u2019exempter le plus longtemps possible de la peine de donner à manger à leurs bêtes à l'étable et de nettoyer cette étable.L\u2019on ne saurait trop blâmer ces paresseux.D\u2019autres cherchent à économiser, par cette pratique, leur foin, afin de pouvoir en vendre le plus possible.Enfin, il est une commune opinion parmi certains cultivateurs, que les jeunes bêtes d'élevage s\u2019accommodent bien de leur sé- \u2018jour tardif en plein air et que c'est, en conséquence, un gaspil que de commencer trop top à les nourrir a l\u2019étable.Nous allons montrer comme ces raisons sont peu valables en face des inconvénients dont elles sont la source.Mal causé par le pacage trop tardif.\u2014 Les inconvénients qui résultent du pacage trop tardif sont nombreux.Ils se divisent en deux catégories.La première concerne les champs, prairies ou pâturages; la seconde concerne les animaux eux-mêmes et les deux concernent surtout le propriétaire, puisqu\u2019il devient finalement la victime des mauvais résultats qui en découlent.Nous allons étudier, en détail, ces deux catégories d'inconvénients et faire ressortir le mal qu\u2019ils causent.Désavantage du pacage trop tardif pour les champs.\u2014 Outre le principe que nous venons de poser que le pacage tardif est nuisible, il en est un autre que tous les agronomes proclament, c\u2019est celui que l'on ne doit jamais faire servir les prairies pour le pacage.Et, cependant, que de dommage causé, chaque année, aux prairies, et surtout aux jeunes prairies garnies de trèfle que l\u2019on fait pâturer jusqu'à la racine, à l'automne, même lorsque l\u2019on n\u2019a pas pour excuse la disette de fourrage.Ce dommage vient, tant pour le pâturage que pour la prairie, de trois mauvais effets que nous allons étudier.Dénudation du terrain.\u2014 Au vu et su de tout cultivateur quelque peu observateur, tout terrain pacagé tard, à l\u2019automne, devient rapidement nu par le fait, qu\u2019à cette saison, \u2019herbe ne repousse plus.Les ee aa te Ts Tee bevy AT ae a TE Ip + A 22 uw ma.mat \u2014M SE STEN ETS TEE cn an Ta.a = moo Cac 2 TSE ar wid \u2014~ ee Ser oe Aes Lom Py 20 an ar \u2014 re mcm Xmas Ew reer n rr sr rm Ba a.3 - ++ mea 0 pr ee - 190 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE prairies et les pacages ainsi maltraités restent donc rasés jusqu\u2019à la racine des plantes lorsqu\u2019on en retire les animaux.Si ces terrains restent ainsi découverts et dénudés quelque peu de temps avant les premières neiges, surtout s\u2019il intervient de fréquentes pluies suivies de fortes gelées, les racines des plantes sont soulevées et périssent.Au printemps sul- vant, on les trouve à demi-arrachées et pourries et la prairie et le pacage ainsi endommagés ne donnent qu\u2019un faible produit.Destruction des racines des plantes.\u2014 Même lorsque le terrain n\u2019est pas dénudé par le pacage tardif, le pacage sur les prairies, à l\u2019automne, produit, pour une autre raison, la destruction de la racine des plantes fourragères.Voici comment : Les fortes pluies qui caractérisent l'automne attendrissent le gazon ou la couenne, comme l\u2019on dit communément, et font que les pieds des animaux pénètrent fortement dans le sol où ils enfoncent les plantes, racines ct tiges qui, enfoncées, pourrissent, aidées à ce faire par le troisième inconvénient que nous avons à signaler.Retention de l\u2019eau sur le pacage.\u2014 Ce piétinement du terrain par les animaux,sur le gazon détrempé, fait que sa surface est bientôt parsemée de pistes creuses fort profondes.Or ces pistes sont remplies d\u2019eau par les pluies et, une forte quantité d'eau est ainsi retenue sur le sol pacagé.Lorsque les fortes gelées arrivent, cette eau se change en glace, par la force d'expansion ouvre le sol, dénude les racines, les soulève et ce sont là autant de plantes qui sont détruites et diminue, dans une très forte proportion, la récolte de foin ou d'herbe.Désavantages du pacage tardif pour les auimaux, \u2014 Pour ce qui concerne les animaux qui sont tenus tardivement sur les pacages, à l'automne, les inconvénients ne sont ni moins nombreux, ni moins graves que pour les champs.Voici comment ils se classent : Dommage causé par le froid; amaigrissement dû à la mauvaise alimenta- ; communément, on s'imagine facilement tion; production du mauvais lait; tarissement des vaches ; maladies résultant de tous ces inconvénients.Nous allons étudier chacun d'eux.Dommage causé par le froid,\u2014 A moins d'exception, la température de l'automne est toujours froide et caractérisée par une grande humidité, surtout depuis octobre.Ceci produit un phénomène bien connu de tous les éleveurs, l'arrêt de croissance des jeunes animaux tenus dehors jusqu\u2019à l\u2019arrière saison d\u2019automne.Voici comment il s'explique : I\u2019animal qui a froid est obligé de consacrer une forte partie de sa nourriture à produire de la chaleur et à se faire une protection contre le froid.Voilà pourquoi les jeunes animaux, poulains, veaux etc, cessent de croitre a cette époque et pourquoi, aussi, tous, jeunes et vieux, se couvrent alors d'une abondante robe de longs poils pour se protéger.Or la nourriture consacrée ainsi à la production de la chaleur et à la confection d\u2019une robe chaude, est perdue pour le cultivateur.kN Amaigrissement dû à la mauvaise alimentation.\u2014 L'herbe que les animaux : mangent après les premières fortes celées d\u2019automne a perdu beaucoup de sa valeur nutritive.Elle parait bien donner un certain volume de nourriture, mais cette nourriture est pauvre et indiveste.Comme, généralement, lrs bêtes ne reçoivent, en supplément à cette mauvaise nourriture, qu'un peu de paille, cn ne doit pas être surpris si elles maigrissent et si elles entrent en fort piteux état en hivernement.Pour peu, ensuite, que la bonne nourriture fasse défaut en hiver, chose qui arrive fort dans quelle condition les pauvres bêtes atteignent le printemps et quel pauvre profit elles peuvent donner à leur propriétaire, pendant la saison suivante.Production de mauvais lait.\u2014 Lorsque les vaches mangent de l'herbe ou des | feuilles gelées, elles donnent du mauvais lait, généralement amer.Cette amertume se communique au fromage et au beurre, ce a en pre mean | dernier offrant, alors une apparence suif- ; feuse, une mauvaise couleur, une pauvre sa- EE 14 \u2014 \u2014 A SEE 1 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ; 191 veur et l'aspect de beurre margariné.De là, une cause de perte pour le cultivateur qui a à disposer de tels produits.Tarissement des vaches.-Toute vache à lait qui est exposée pendant plusieurs jours consécutifs au froid commence à tarir et, si cette exposition dure longtemps, elle tarit complètement.Voilà pourquoi tant de vaches ne donnent du lait que pendant sept mois, au grand détriment de leur propriétaire.Maladies causées par le pacage tardif.\u2014 \u2026 Toutes les maladies qui atteignent les bêé- tes mises au pacage trop à bonne heure, au printemps, menacent et très souvent atteignent celles qui sont soumises au pacage tardif à l'automne.Telles sont les inflammations d\u2019intestins, la paralysie, les rhumatismes.La mauvaise nourriture et le sol froid sur lequel les animaux reposent lorsqu\u2019ils se couchent, et l'action du froid sur eux lorsqu'ils sortent chauds des étables, le matin, sont les principales causes de ces maladies.Résumé et conclusion.\u2014 Afin de résumer tout ce qui précède, que le pacage tardif est mis en pratique surtout par les négligents, les paresseux et .les indigents, mais que, quelle qu\u2019en soit la cause, il est toujours désavantageux.Il l\u2019est pour les champs qui le subissent, à cause de la dénudation de leur surface, de la destruction des racines des plantes et de la rétention de l\u2019eau, sur le terrain.Il l\u2019est pour les animaux à cause du mal que leur cause le froid, de l\u2019amaigrissement dû à la mauvaise nourriture, de la production du mauvais lait, du tarissement des vaches et des maladies dont il est la cause.La.conclusion à tirer est que le propriétaire d\u2019une ferme qui, à venir jusqu\u2019à présent, a suivi la mauvaise méthode de faire pacager ses animaux, trop tard, en automne, doit s\u2019abstenir de le faire à l\u2019avenir parce qu'il fait tort au rendement de ses récoltes futures, à la santé, la croissance et le rendement de ses animaux, et .qu\u2019il fait, pour toutes ces raisons, des pertes considérables chaque année.J.C.CHAPAIS.nous disons donc : REVUE GENERALE DU COMMERCE Notes de quinzaine Depuis le premier mai, nous avons expor- , té 1,787,069 boîtes de fromage au 8 octobre contre 1,646,626 boîtes l\u2019année dernière.Depuis le ler mai au 8 octobre, l'exporta- | tion du beurre accuse le chiffre de 335,191 ; tinettes contre 509,378 pour l\u2019année 1905.Il ya donc eu une augmentation pour le fro- \u201c mage de 140,443 boîtes de fromage et une di- - minution de 174,187 tinettes de beurre.[ SUCRES \u2014 Jaunes raff., $3.95 le sac ; ' $4.00 le quart; Bruts cristallisés, $4.00 le ; 100 livres ; Bruts barbade, $3.50; Extra ground, $4.80 le quart; Extra ground, $5.00 la boîte ; Granulé, $4.40 le quart; Granulé, | 1-2 quart, $4.50; Granulé, sac 100 lbs, | $4.35.Melasses.\u2014Barbades, tonne, 30c le gallon; quarts et tierces, No 1, 32 1-2¢; 1-2 quart 33 1-2c.Voici les autres cotations du marché : AVOINE \u2014 Marché modérément actif et | prix plus fermes.Nous cotons: No 2, : 80 1-2c à 40c, No 3 38 1-2c à 39c.No 4, 37 1-2c à 38c.le minot en magasin.FARINES \u2014 Marché toujours ferme et modérément actif.On cote comme suit patentes de blé de printemps, Manitoba, , $4.50; fortes à boulangers, $4.00; paten- | tes de blé d\u2019hiver, $4.à $4.10; Straight | rollers, $3.80 à $3.90; Straight rollers en | sacs, 81.75 à #1.80; extras, $1.50 a $1.60 ; | farine d\u2019avoine, $2.12 1-2 le sac.Le mais commande maintenant 57c à 59¢ par 56 li- L\u2019orge à moulée est en quantité 1é- | vres.- gère.| FOIN PRESSE \u2014 Bonne demande pour , l'exportation et la consommation domesti- - No 1, $12, No 2, $11 et tréfle ; Que; on cote : ; 811.50 ; trèfle mêlé, $10 à $10.50; pur, $9 à $9.50 la tonne au char.PORC VIVANT \u2014 Les derniers prix sont les suivants : $6.75 à $6.90 le 100 livres.PORC FRAIS \u2014 A l\u2019abattoir, nos ache- , teurs en gros l\u2019ont vendu $9.50 à $9.75 le EEE: x ar WEL aA am iRise savant ey: Eo amet Ss cca Sra sho Tor Tm \u2014\" + eA awry - 192 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 100 livres.Les viandes fumées n\u2019ont pas varié leurs prix.Leur demande reste grande.OEUFS -\u2014 Bonne demande et prix fermes aux cotes que voici: œufs choisis, 22c ; No 1 mirés, 18c à 1S 1-2e; No 2, 1512 à I6c la douzaine.FEVES - Les fêves blanches ont baissé leurs prix.Nous les marquons maintenant $1.50 à $1.60.Les fêves jaunes continuent à réclamer $2.50 par 60 livres.FROMAGE.\u2014 Marché tranquille avec tendance nouvelle à la hausse.On cote comme suit: Ontario, 13e à 13 1-2c Québec, 12 3-4e à 12 7-8c la livre.BEURRE.\u2014 Bonne demande ici et pour l'exportation.Les prix ont été fermes.On cote comme suit : , Crémeries de premier choix, 24c à 24 1-1c la livre; marques de qualité moindre, 23 1-2c à 24e la livre.POISSONS.\u2014 Le marché du poisson est maintenant assez largement pourvu.Si la morue de la pêche nouvelle n'est pas abondante, sa qualité est remarquable.Morne, laree, 1h, 3 1-4¢ a 4c.Morue, No 1.1b, 3¢ a 3 1-2¢.Harene, N.S., baril, S5.00.Hareng, N.S., 1-2 baril, 83.00.ITarene Labrador, baril, 85.25 à $5.50.Harene.Labrador.1-2 baril, $2.90 à 83.15.Cette baisse du hareng était mattendue et a pris tous les intéressés par surprise.On craint que les anciens prix ne tarderont pas à devenir encore en vigueur.SON et GRU -\u2014- Bonne demande, approvisionnements peu considérables volume d\u2019al- faires restreint.Nous cotons : Son du Manitoba, en sacs, $20; d'Ontario.£19.50 & $20: moulée, $21 4 825 la tonne.SAINDOUN \u2014 Composé par 375 livres, 8 1-2¢ à 8 3-4c ; en seaux de 20 lbs, 8 1-2¢ à Je: fondu, par 375 lbs.12 1-2c à 13e; en seaux de 20 lbs.13¢ a 14e.Pur, par 375 Ihs., 11 1-2¢ a 11 [-2¢.Bacon anglais, désossé, 16 1-2¢ a 17.Dans les nouveautés, on remarque plus d'animation.Les clients et les clientes sont | aussi nombreux que dans les occasions de ventes à réduction.Bref, la saison d'automne s'annonce bien pour nos marchands de détail.Ties voyageurs de commerce sont satisfaits des commandes prises jusqu\u2019à ce jour pour les nouveautés du printemps.A la campagne, les affaires de nos marchands sont généralement bonnes.Le commerce des épiciers est florissant.D\u2019ici à la fin de la navigation il ne pourra faire autrement qu\u2019augmenter.Nos marchands de gros sont assez satisfaits de la perception des comptes.La demande de la campagne est considérable.Celle de la ville ne se borne qu'à des achats de réassortiment._\u2014 Syndicat des Cultivateurs de la Province de Québec.Bureau : 141 Boulevard Langelier, wuébec.Président : Sa Grandeur Mgr L.N.Bégin.Secrétaire-Gérant: Ferd.Audet, N.P.Cercles agricoles, sociétés d\u2019agriculture vt cultivateurs, nous pouvons vous procurer des animaux de race pure, tels que : Cochons : Yorkshire, Berkshire, Chester- White, Tamworth, etc.Moutons: Shropshiredown, Leicester.Bestiaux : Canadiens, Ayrshires, - Durham, etc.Chevaux : Canadiens, etc.Ceux qui ont des animaux de race pure à \u2018andre, voudront bien en informer le Syn- Heat.\u2014_\u2014Y Notes météorologiques de l\u2019Observatoire de Québec SEPTEMBRE | ' | 1905 1906 40 ans | | \u201cTempérature moyenne.A1.6 RR8 5.7 se maxima 7.0 | 81.0 88,0 | en 1895 se minima 30.0 | 310 29.2 | en 1888 Pluie en pouces.\u2026.| 4.66 3.46 3.48 Vent.\u2014Vitesse maxima et direction : 19N5 : N.E.37 milles à l\u2019heure le 3.1906 : N.E.30 milles à l\u2019heure le 21, ont TE LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 193 SEOTION RÉSERVÉE A LA SOCIETE D\u2019INDUSTRIE LAITIERE HALLES AU FROMAGE Nous publions de nouveau un tableau des mercuriales de fromage pour les quatre semaines écoulées du 13 août au 10 septembre 1906.Dans le numéro du \u2018\u2018Journal d'Agriculture\u2019 du 22 juillet, nous nous félicitions de la manière avantageuse dont les quotations de la Province de Québec se comparaient avec celles d'Ontario.I nous à paru intéressant de faire de nouveau cette comparaison pour une autre période de fabrication afin de nous rendre compte si les progrès d\u2019une manière générale.Par le tableau qui suit, on peut se rendre compte que l'avance prise par Trois-Rivièred, Lawrence- ville sur Ontario au mois de mai ne s'est pas maintenue, et qu'au contraire Ontario à la fin d\u2019août avait de nouveau une avance de 1-16 sur Trois-Rivières et de 2-16 sur Lawrenceville.ll est vrai que Huntingdon qui avait une légère avance de 1-16 sur Napanee au mois de mai, avait encore une avance de 2-16 en septembre et avait à peu près maintenu l'égalité dans le mois d'août.Farnham et Sherbrooke d'autre part étaient inférieurs de 3 à 5-16 aux quotations d'Ontario en août.Enfin St-Hya- cinthe qui avait pris une légère avance sur Brockville au mois de mai, n\u2019a pu la maintenir, la différence entre les yuota- tions n'a jamais excédé 1-8 ; il est vrai que St-Hyacinthe a maintenu son avantage du mois de mai sur London,Bel- leville et Russell.Cette comparaison, pour être moins flatteuse que celle de mai, est donc encore assez satisfaisante.Il v a lieu cependant de rechercher les causes des quelques infériorités remarquées.En met- accomplis s\u2019étaient maintenus tant de côté Trois-Rivières, on voit que ce sont les chambres de commerce de Farnham, de Laurenceville et de :Sher->roo- ke qui donnent les résultats les moins satisfaisants.Nous avions déja exprimé la crainte que la multiplication des chambres de commerce ne soit un okstacle à l'élévation des cours, les chiffres que nous venons de relever sembleraient justifier cette crainte.11 est certain que la fabrication du fromage aux environs de Farnham,de Laurenceville ou de Sherbrooke doit être au moins aussi bonne que dans le district de St-Hyacinthe par exemple, mais dans ce dernier endroit où la comparaison s\u2019est maintenue plus favorable c'est surtout pour le fromage mûri à basse température que les quotations sont restées égales ou du moins très peu inférieures à celles d'Ontario.Geci nous amène à penser qu\u2019il est probable que l'insuffisance de nos chambres de maturation a quelque chose à faire avec l'infériorité de nos quotations.Ce sont en effet les mêmes fabricants qui, au mois de mai, obtenaient les mêmes prix que ceux d'Ontario, qui se voient battus par certains de leurs concurrents de la province- sœur.Il faut done que les causes d'infériorité résident soit dans l\u2019insuffisance des chambres de maturation, soit dans la qualité du lait.Nos patrons seraient-ils moins soigneux de leur lait qu\u2019on ne l'est dans l'Ontario ?C\u2019est matière à réflexion, ct les fabricants avertis tiendront sans doute à honneur l'an prochain de maintenir d'un bout de la saison à l'autre la supériorité qu'ils avaient acquise au printemps.\u2014_\u2014 \u2014\u2014__ NETTOYAGE DES COUTEAUX DE TABLE Pour nettover les couteaux en acier, rien n\u2019est meilleur qu\u2019une pomme de terre crue et de la brique anglaise pilée très fin.On coupe \u2018une pomme de terre crue, on la trempe dans la brique anglaise en poudre et on frotte la lame des couteaux jusqu\u2019à ce qu'elle soit propre et brillante.C'est un moyen très -simple, car il n\u2019exige pas grande dépense de force et on n\u2019a pas à craindre d?émousser le tranchant ni de briser la pointe.\u2014 ane pe mare ac a NE eee SE DS nier ore © WE AR em ee ve ede pp a a me Yr 194 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE HALLES AU FROMAGE \u2014 ONTARIO ET QUÉBEC Mercuriales du 13 Août au 10 Septembre.( Voir numéros du \u2018 Journal d'Agriculture \u201d du 8 et du 22 Juillet 1906.) | t Semaine du Semaine (u Semaine cu Semaine du 18 Août 20 Août 27 Août 3 Septembre Farnham, Q.- 11 7-8 11 3-1 12 1-8 12 1-4 12 3-4 12 5-8 12 1-2 12 9-16 =| Lindsay - - - cee 12 5-16 12 7-16 Coe.262 + 6 54 Montréal O - - 12 2 © =| Perth - - - - 2.0.0 Ce.Sherbrooke - - 11 13-16 ee ee ee 12 1-4 \u2014 Campbellford - - 12 1-8 12 9-16 12 1-2 125-8 -=- = Ingersoll - - - Cee .ee 25» = Laurenceville, Q.12 5- is 12 3-8 Roxton Falls Q.21.0 Trois-Rivières, O.12 12 1-2 12 7-16 = Peterboro - - - .12 7-8 1213-16 123-4 - - 12 9-16 12 1-2 e [ licton - - - - 13 3-8 12 7-8 12 1-2 12 9-16 eg! Bic- - - - - 12 3-32 LA a ee eee cee = Stirling - - - 12 1-4 12 3-16 1211-16 125-8 129-146 - - Woodstock - - - 12 1-4 12 3-8 12 1-2 12 5-8 Casselman - - - .A | Kingston - - - 12 1-4 12 9-16 12 5-R 12 11-16 125-8 12 12 3-8 12 5-16 2{ Madoc - - - - 12 3-16 12 1-2 129-16 - = | Tweed - - - - 12 12 1-2 129-16 - = Victoriaville @Ô -7-7-7-700 7777777 TTTTTTT 7710 - Brantford - - - 12 1-4 12 5-16 12 3-8 12 3-8 12 9-16 125 Chesterville - - -+ -=-=-=- === LL 24 © = Huntingdon, O.- 12 1r16 12 1-8 12 1-1 12 5-8 12 9-16 12 5-8 12 3-8 12 7-16 Ë Iroquois - - - 1214 a=.12 5-8 12 3-8 $ Kemptville - - - 12 1-4 12 5-8 12 5-8 12 3-8 > Listowell - - - - Cee 2.0 12 1-4 12 1-2 Napanee .- 12 1-4 12 9-16 12 11-16 12 3-4 12 3-8 12 5-16 Ottawa - - - 12 1-8 12 7-16 12 1-2 12 1-4 12 5-8 12 3-8 Perth - - - - 12 1-4 12 3-4 13 5-8 12 11-16 South Finch - - 12 5-16 12 9-16 125-8 off.11-11 m0 Alexandria - - cee 12 5-8 12 11-16 12 3-8 Belleville - - - 12 5-8 12 9-18 13 1-2 13 5-8 12 1-2 Brockville - - - 12 7-8 12 11-16 12 1-2 _| Cornwall - - - Co 12 3-4 12 15-16 12 5-8 12 3-4 12 5-8 12 34 3 Cowansville.© - Coe.12 9-16 12 1-2 12 i 16 12 5-8 121-8 12 7-16 84 Crysler- - - - 12 3-8 12 3-4 12 11-16 7-16 12 7-16 à London - - - - 12 1-2 2 1-2 12 12 1-8 off.lascofl - - Cee 12 11-16 12 5-8 12 7-16 St- Hvacinthe.o 12 1- 6 12 1-8 12 3-16 121-2 125-8 12 11-16 13 1-2 12 5-8 12 1-4 12 3-8 Vankleek Hill - 2 + 12 7-8 12 5-8 12 1-3 Winchester - - 13 12 1 1-2 12 3-8 Ouverture de l\u2019Ecole de Laiterie de Saint- Hyacinthe | La récente inauguration officielle de la |! nouvelle Ecole de Laiterie de St-Hyacin- | the a grandement attiré l\u2019attention des fa- | bricants de beurre et de fromage de la Pro- | vincé de Québec.Depuis ce temps-là il est | parvenu au secrétaire de l\u2019Ecole un grand | nombre de demandes de renseignements | sur la réouverture des cours.Le program- | me n\u2019en est pas encore complètement arrê- | té, mais il\u2019 sera publié prochainement et | distribué comme d'usage à tous les mem- | bres de la Société d'Industrie laitière et à | tous ceux qui en feront la demande.| du mois de novembre et que le cours Il est probable qu\u2019un cours de deux se- ; maines aura lieu dans la seconde partie des candidats-inspecteurs français aura lieu en décembre, le cours des candidats-inspec- teurs et des fabricants anglais en janvier et à la suite de ceux-ci prendront place les cours ordinaires français pour le beurre et le fromage.Ce serait le désir des autorités de l\u2019Ecole | d\u2019inaugurer cet hiver un cours plus long que ceux que nous avons eus jusqu'ici.Depuis longtemps aux Etats-Unis les cours sont de 12 semaines.Sans aspirer jusque- là pour le début, on croit cependant qu'il serait bon d\u2019avoir des cours de six semai- + 4h LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 195 nes au plus ou d\u2019au moins un mois.Ceux des fabricants qui se proposent de venir à l'Ecole et qui seraient disposés à suivre un cours d\u2019un mois ou de six semaines sont priés de le faire savoir.Si les demandes de ce genre arrivaient immédiatement en assez grand nombre, il est probable que la direction de l'Ecole serait heureuse d'organiser un cours pour répondre aux besoins ainsi constatés.ANIMAUX: de LA TERME Animaux de race pure et enregistrés à Vendre Avis.\u2014 Le Journal d\u2019Agriculture n\u2019accepte aucune responsabilité en ce qui concerne la valeur intrinsèque des renseignements fournis dans les annonces d\u2019animaux à vendre.Avis aux propriétaires de bétail laitier Dans la classe des bovidés, nous n\u2019annonçons que les vaches dont on indique le ren dement en lait et le No d'enregistrement S\u2019il s\u2019agit de veaux ou de taureaux, on doit indiquer le No d\u2019enregistrement et le rende ment en lait des mères de ces animaux.A vendre : 2 jeunes cochons mâles du printemps, de race Yorkshire et enregistrés.S'adresser à Jos.P.Roberge, St-Pierre 1.0.Grégoire Leclere, cultivateur, à St-Am- broise de la Jeune-Lorette, offre en vente des porcs Yorkshires enregistrés, mâles et femelles._\u2014\u2014\u2014 , LES CHEVAUX BELGES À L'EXPOSITION UNIVERSELLE DE MILAN Les chevaux Belges ont remporté à Milan le 15 septembre dernier une éclatante victoire ; à l'occasion de l\u2019Exposition universelle qui se tient actuellement dans cette importante ville de l\u2019Italie, un concours international de chevaux fut organisé sur le plan de celui qui eut lieu à Paris en 1900, dans des circonstances analogues; en raison de l'importance que prend de nos jours l'élevage du cheval de trait dans toutes les parties de l\u2019univers, c\u2019est cette classe qui a spécialement attiré l'attention du monde hippique.La lutte était engagée entre les représentants des différentes races de gros trait et de trait léger, venus de tous les points de l\u2019Europe.Comme en 1900, le gouvernement Belge avait fait appel à ses meilleurs éleveurs et une quarantaine d\u2019étalons et de juments furent envoyés à Milan.Le championnat du grand concours international fût décerné à l\u2019étalon belge \u201cGambrinus\u201d, en outre, le lot belge remporta plusieurs premiers, seconds et troisièmes prix, ainsi qu\u2019une quantité de mentions honorables.Les éleveurs belges ont joyeusement fêté ce succès considérable dont ils sont absolument enchantés et qui vient une fois encore confirmer le jugement rendu à Paris en 1900.Les mérites des chevaux Belges comme reproducteurs pour donner aux produits de l'élevage l\u2019ossature, la musculature et la forme esthétique recherchée, sont reconnus maintenant même par leurs concurrents qui furent sur ce terrain leurs adversaires.\u2014 En effet, nous lisons dans le bulletin des agriculteurs de France, organe officiel, dans son numéro du 15 août dernier, le compte rendu des essais faits depuis une vingtaine d\u2019années par le Syndicat d\u2019élevage de Lunéville ( Meurthe et Moselle) ; ce syndicat a essayé les Anglo-Normands, les Percherons, les Boulonnais, les Bretons, et les Ardennais-Belges ; ces derniers seuls achetés dans les Ardennes Belges ont donné les, résultats désirés et ils ont été définitivement adoptés.TET Ac SEL\u201d TI Tu vm A.2 \u2018 TR rg SRA Us phe ate pre res - te \u2014\" WT Rr = æ.196 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Sur le continent américain, on rend également hommage aux qualités du cheval Belge, les Etats-Unis importent chaque année une grande quantité d'étalons et \u201c\u2018le Manitoba free press\u2019 du 27 juillet rendant compte de \"Exposition chevaline de Winnipeg, parle en termes très élogieux d\u2019un étalon Ardennais belge nommé \u2018\u2018Pothin\u2019\u2019 importé par M.le Baron de l'Epine et appartenant à M.l\u2019irmez, de Calgary.On voit aujourd\u2019hui combien l\u2019honorable M.Turgeon ent raison, lorsqu'il prit en 1902 l'initiative d'introduire des étalons Ardennais dans la province de Québec, politique suivie d'ailleurs par son successeur, l\u2019honorable M.Tessier.La Société d\u2019Agriculture No 2 du comté de Terrebonne et celle du Lac St-Jean, qui ont adopté dès le début le cheval Arden- nais comme reproducteur, ont déjà des produits adultes et le zèle que ces\u2019 sociétés déploient pour organiser chaque année des chevaux 1-2 sang Ardennais- Canadien atteste de leur désir d'exhiber les concours de excellents poulains qu'elles ont obtenus.L'élevage du de trait est payant à cause de la grande demande qui en est faite sur tous les marchés du monde, l'Empire Allemand importe 125,000 chevaux annuellement, et, sur ce nombre, 93 p.e.sont des chevaux de trait et 7 p.c.seulement appartiennent aux différentes rade luxe \u2014H.\u2014\u2014 ee pe cheval seul ces AVICULTURE Nourriture des pondeuses et accommodement des poulaillers, Une question très importante à résoudre dans l'exploitation avantageuse de la vo- lailfe, c'est de savoir exactement le nombre de sujets poulailler peut contenir.C'est là un des points principaux auquel, bien des gens ne donnent pas assez d'attention et qui est toujours la cause de l'in- SUCCÈS.° Tl est étonnant de constater que la plupart de ceux qui se livrent à cette industrie surchargent toujours les poulaillers du dou- qu'un J ble de leur capacité, en d\u2019autres termes, qu\u2019ils font tenir 100 à 150 poules où il ne devrait v en avoir que 50 à 75.Un de mes bons correspondants de St- Charles, Manitoba, m'\u2019écrivait, à peu près en ces termes, le 16 décembre, 1905 pour avoir des renseignements à ce sujet.\u201cJ'ai, dit-il : un capital de $1,000.00 a $1,500.00 que je veux employer dans l'industrie de la volaille et si je réussis bien, j'ai l\u2019intention de le doubler, je - demeure près de la ville de Winnipeg qui est un marché très avantageux, et je désirerais vos conseils pour m\u2019établir d'une manière pratique ct avantageuse.Actuellemenr, j'ai 150 poules Leghorns croisées.\u2018Il v en a 50 d\u2019un an et les autres sont du mois de juin dernier.Je ne récolte actuellement que 5 ou 6 œufs par jour.Le poulailler est composé de deux chambres de 12 pieds par 129 chacune, l\u2019une est chauffée et l\u2019autre est froide; la température dans cette dernière est généralement à 40° F.dans les grands froids.Comme nourriture je leur donne, le matin, la moitié d\u2019un ssau d'orge et un seau de son de blé délayé avec du lait écrêmé ;, le midi, 1-2 seau, de viande (os verts), hachés avec un seau d'avoine, et le soir un seau d'orge.Ce grain est distribué dans la litière.Les poules ont constamment à leur disposition de l\u2019eau fraîche, des choux et des pelures de patates, ainsi que du vieux mortier à volonté.Dans la chambre chauffée, je répands de temps à autre, de la cendre de bois sur le sol recouvert d'une couche de sable.A présent pouvez-vous me dire la raison pour laquelle mes poules ne pondent pas plus que cela ?\" Voici, à peu près, ce que je répondis à mon correspondant: Tout d\u2019abord je dois vous dire que, si vceus n'avez pas d\u2019expérience ni de connaissances pratiques dans l'exploitation de la volaille, il serait prudent de ne pas risquer votre capital dans cette industrie ; non parce que je suis d\u2019opinion qu\u2019elle n\u2019est pas payante, au contraire, c\u2019est la branche la plus profitable\" « dll) ve LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 197 sur une ferme, mais, comme je vous l'ai déjà dit, il faut absolument connaître son métier.: D\u2019abord, laissez-nfoi vous dire que je ne suis pas en faveur des poules croisées, soit pour la production des ceufs, soit pour celle de la chair, vos 150 poules devraient vous donner au moins de 40 à 50 œufs par jour, durant les mois de décembre et janvier.Examinons ensemble les causes de votre insuccès.Votre poulailler composé d'une chambre chauffée de 12 x 12 et d'une autre chambre froide (qu\u2019on ne peut appeler chambre froide), de même grandeur, ne représente que 288 pieds carrés de surface, espace convenable pour 48 à 50 poules seulement en leur accordant de 5 à 6 pieds carrés chacune; et vous en avez 150.C\u2019est donc l\u2019agglomération qui est la cause principale de votre insuccès.La nourriture que vous emplovez et la manière de soigner que vous suivez sont bonnes, mais la cendre de bois franc est préjudiciable aux pattes des poules.Les poulettes écloses au mois de juin sont certainement trop jeunes pour pondre en novembre et décembre, parce qu\u2019elles n'étaient pas tout à fait développées lorsque les froids sont arrivés.Réduisez donc le nombre de vos pondeuses au chiffre indiqué plus haut, et d\u2019avance, je puis vous assurer de meilleurs résultats avec moins de poules.Veuillez me donner des nouvelles l'an prochain.\u201cLe 3 février, 1906, je reçus du même cor- respandant la lettre suivante : \u201cMerci de votre bonne lettre du 18 janvier dernier.J'ai encore différents conseils à vous demander, mais laissez-moi vous donner d\u2019abord le rssultat que j\u2018ai obtenu avec 120 poules malgré que je les aie tenues très à l\u2019étroit.Du ler décembre 1905 au 15 janvier 1906, j'ai récolté 325 œufs, et du 16 janvier au 2 février, 502.Pendant quelques jours mes poules ne m'ont donné que 35 ou 36 œufs en moyenne, après cela elle ne m'en donnèrent que de 22 à 33 par jour.Pouvez-vous me dire la raison pour laquelle elles n\u2019ont pas continué à augmenter ?La nourriture est toujours composée de bons aliments, variée, et distribuée aussi régulièrement que possible.Elle se compose des aliments que je vous ai indiqués dans ma première lettre.Je change la litière trois fois par semaine et malgré tout il meurt toujours de 2 à 4 volailles par semaines, sans aucun signe de maladie, cependant la grande majorité de celles qui meurent sont très maigres.\u2019 Voici ma réponse en date du 16 août 1906.\u201cUne longue et pénible maladie m\u2019a empêché d'accuser réception, avant ce jour, de votre honorée lettre du 3 février dernier.Après avoir lu attentivement votre dernière lettre et noté les résultats que vous avez obtenus avec 120 poules du ler décembre au 15 janvier 1906, c'est-à-dire, 325 œufs, et du 16 janvier au 2 février 502 œufs, cela ne représente, dans le premier cas qu\u2019une movenne de 7 1-4 œufs par jour et dans le second environ 33 œuïs, ce qui est passable, sur le grand nombre de poulettes tardives que vous possédez, mais c\u2019est assez facile d'obtenir mieux.Permettez-moi encore une fois de vous donner un conseil : Diminuez le nombre de poules contenues dans votre poulailler ( deux chambres de 12 x 12).à 50 et d'avance soyez assuré qu\u2019avec moins de frais pour la nourriture, vous récolterez plus d\u2019œufs avec ce nombre de poules.La perte de 3 ou 4 poules que vous avez éprouvée, chaque semaine l\u2019hiver dernier, est une preuve que votre bâtiment était encombré.Elles sont mortes d'anémie (C\u2019est-à-dire d\u2019appauvrissement de sang), causée par le trop grand nombre de sujets enfermés dans un même local ; l'humidité, la mauvaise aération, etc., de l\u2019habitation.Le traitement pour cette maladie, est de diminuer le nombre de sujets, de veiller à la propreté.à une bonne alimentation, et à procurer beaucoup d\u2019exercice et d'air frais.Le fait que vous êtes obligé de changer trois fois par semaine la litière qui devient humide démontre que votre poulailler n'est pas suffisamment aéré.Victor Fortier, Ottawa.Rb.in niin ad A em A ee Sr FL Tr = alm 3\" Ames cmaria 3 Spm _\u2014_ RE ren TR ER Py na AE i ae sma a FIT sm TE ee \u2014 2: a Ce .cara > eer .«lo EL CE es em mme oo 198 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Les épluchures de pommes de terre peuvent- elles déterminer des accidents chez les vaches ?Dans les villes, les laitiers ont quelquefois l\u2019habitude de reprendre chez leurs clients les épluchures de pommes de terre pour les distribuer à leurs vaches ou à leurs porcs.Outre que ces épluchures constituent une nourriture de très faible valeur, elles sont par surcroît, susceptibles d\u2019occasionner des accidents graves par la \u201c\u2018solanine\u201d\u2019 qu\u2019el- ies renferment, surtout si elles proviennent de pommes de terre germées.La so- lanine est un alcaloïde toxique que l'on rencontre dans l'écorce et dans les pousses de pommes de terre et qui se forme sous l\u2019action du rayon solaire ou, peut-être, sous l\u2019influence d\u2019une intervention microbienne.Les empoisonnements occasionnés par la \u201c\u201csolanine\u2019\u2019 chez l\u2019homme et chez la plupart des animaux domestiques ne sont pas rares.Pfuhl a rapporté de nombreux cas d'intoxication provoqués par la consommation de vieilles pommes de terre chez des soldats.T1 attribue ces accidents à la teneur plus élevée des tubercules en sola- nine (0.38 p.c.à l'état cru et 0.24 p.c.après cuisson, au lieu de 006 p.c.dans les tubercules normaux).Les symptômes constatés consistent en des accès de vertige, de la diarrhée, des vomissements.La guérison est, chez l\u2019homme, la terminaison habituelle de ces sortes d\u2019empoisonnements que l\u2019on observe généralement de juin à juillet quand les pommes de terre mises en consommation ont un an d'âge.Mais il n\u2019en est pas toujours de même chez les animaux auxquels on distribue le plus souvent les pommes de terre crues, non dépouillées par la cuisson dans l\u2019eau d'une partie de leur toxcité (l\u2019eau doit, pour cela, être jetée), ou seulement les parties les plus riches en solanine (épluchures et germes).Ainsi, on observe fréquemment, chez les vaches qui reçoivent ces déchets en excès, des dérangements gastro-intestinaux plus ou moins graves, accompagnés de troubles nerveux, somnolen- ce, perte de la sensibilité, reconnaissant pour cause l\u2019intoxication par la solanine.Il est commun de voir cette sorte d'empoisonnement se terminer par la mort.Le professeur Fadyean a relaté le cas de onze chevaux qui succombèrent à l\u2019empoisonnement par de vieilles pommes de terre mélangées à la nourriture ordinaire.Schneider a signalé des accidents survenus chez des porcs ayant reçu une petite quantité de pommes de terre germées.Plus récemment, le vétérinaire belge Coppens a rapporté deux cas d\u2019empoisonnement chez la chèvre, dont un suivi de mort, et occasionnés par la consommation d\u2019épluchures de pommes de terre données crues en grande quantité.On attribue aussi à la solanine la maladie désignée en Allemagne sous le: nom d\u2019\u201c\u2018eczéma des drèches\u201d\u201d\u2019 et provoquée par l'emploi abusif dans l'alimentation du bétail des vinasses de pommes de terre.Les animaux auxquels on distribue les tiges vertes ou \u2018\u2018fanes\u2019\u2019 de pommes de terre dans les années de disette fourragère sont également souvent empoisonnés.Heiss a observé, en 1885, sur l\u2019espèce bovine, une série d\u2019accidents ayant cette origine.Les malades présentèrent d\u2019abord des troubles digestifs, de la constipation, suivies bientôt de l\u2019apparition sur la peau du cou et de la partie inférieure des membres, de vésicules dont le contenu en se desséchant formait des croutes plus ou moins épaisses, les mouvements s'exécutaient avec difficulté et étaient accompagnés de vives douleurs.La suppression des fanes fait disparaître ces symptômes alarmants.Les accidents signalés sont donc facilement évitables et la méconnaissance, par les cultivateurs, des propriétés nuisibles des aliments qui les déterminent est la seule cause de leur constatation dans la pratique.\u2014 Il.Paquet, de l'Institut Agricole de Gemblaux, Belgique.x nt e.Le Ze e- é- 1- LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 199 LE REBOISEMENT (Congrès de Sylviculture ae Lyon, France ) La plantation des arbres, mémes grands, est devenue si facile, que nous voudrions tenir l\u2019attention publique constamment en éveil sur ce sujet.Nous ne sommes pas opposé à la destruction de la forêt dans .les terres fertiles ; car, un arpent de grain : ou de bon pâturage peut rapporter tous les ans, tandis qu\u2019il faut attendre soixante-dix ans pour une récolte de pins et de vingt à trente ans pour la simple pulpe.Mais, notre province possède une grande quantité de terrains que l'agriculteur trouve ingrats.C\u2019est là qu\u2019il faut planter; et, sur les fermes les plus prospères, il y a toujours quelque coin que l\u2019on pourrait destiner avec avantage à l\u2019arboriculture.On est plus avancé que nous en Europe sur ce sujet.Cette vérité s\u2019est manifestée au Congrés de Lyon tenu récemment.On y a étudié longuement et intelligemment un rapport de Monsieur Deville, professeur départemental d'agriculture du Rhône.II se- surfaces boisées.quiétantes que les hommes d\u2019état s\u2019en émurent et montrérent le danger que courait la richesse nationale de la France, du fait même de la destruction des surfaces boisées.Sully, sous Henri IV, et Colbert, sous Louis XIV, cherchérent par tous les moyens à enrayer ces déprédations.Ils établirent des règlements, édictèrent des pénalités, et déclarèrent à plusieurs reprises que la France périrait faute de bois.Leur prédiction ne se réalisa pas.L\u2019agriculture et l\u2019industrie, ces deux grandes créatrices de richesse, dont les intérêts sont absolument connexes, retireront tout de même un grand profit de l\u2019extension des Lorsqu\u2019on consulte les documents statistiques fournis par l\u2019administration des douanes, on voit que la France importe annuellement 155 millions de francs de bois de toutes sortes et qu\u2019elle \u2018 n\u2019en exporte que pour 20 millions en chiffres ronds.D\u2019année en année, la main-d\u2019œuvre devenant plus rare, et partant plus chère en France, l\u2019agriculteur va bientôt se trouver contraint de transformer en pacages et en bois toutes les terres médiocrement fertiles dont la couche arable manque d\u2019épaisseur et ne peut alimenter les plantes qui lui sont confiées, ainsi que les surfaces trop : inclinées sur lesquelles les machines perfec- rait trop long de rapporter la discussion ; mais, le résumé en sera intéressant pour le public canadien.Evidemment, on a commencé par le commencement, puisqu\u2019on a, d\u2019abord, mis en relief un état de choses primitif en ifrance qui ressemble beaucoup à notre situation; car, avant la conquête romaine, ia (Gaule était une immense forêt.Près de 115,- 000,000 d\u2019arpents y étaient boisés, constituant, du nord au sud, un véritable boulevard couvert de magnifiques ombrages.Le déboisement commença avec les guerres.Les vallées d\u2019abord furent mises en culture ; puis vint le tour des collines.A l\u2019époque féodale, le dépeuplement des forêts prit des proportions tellement in- tionnées ne pourraient pas fonctionner librement.L\u2019action exercée par les bois sur la tem- pérature-et la direction des courants aériens a été établie par tous les auteurs qui se sont occupés de cette question.Les travaux des Becquerel, des de Humbolt, des Boussignault, etc., témoignent, en effet,de l\u2019action favorable des forêts sur la culture.Elles régularisent la chute des pluies, le débit des rivières et des fleuves, et mitigent l\u2019influence exercée par les vents violents sur les végétaux cultivés.M.Mathieu, directeur de l'école forestière de Nancy, a observé pendant onze années consécutives, \u2018qu'il tombe une plus grande quantité d\u2019eau sur les surfaces boisées que.dans la zone limitrophe.Les forêts ont -\u2014 -a .a Bo a eR T be wT a EST SET 2 ESS ES SE EE 1e SITE TEE Fe DETTES me 1 qe - meme ome Cer mam me 3 US PA Sp ae CEST CE Rr +] 200 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE donc pour effet d\u2019accroître la proportion des eaux météoriques qui tombent sur une couche donnée, d'alimenter les nappes aqui- fères souterraines et les sources qui en dépendent.M.Feutrat, inspecteur des forêts, a institué, près de Thiers, une série de recherches qui corroborent les précédentes.L'influence de la forêt se fait aussi sentir sur l\u2019état hygrométrique de l'air.On sait que la vapeur d\u2019eau qui existe dans l\u2019air constitue, autour de la terre, une sorte d\u2019écran qui retient la chaleur scolaire, et abrite notre globe contre les froids des régions planétaires.Lorsque le sol est humide et que la température s'élève, il se [orme des courants de vapeur d\u2019eau qui se répartissent dans maintenant la fraîcheur du sol, la forêt est favorable à la formation des vapeurs qui s'élèvent au sommet des arbres ; à ces vapeurs vient se Joindre C'est pourquoi in trouve plus de vapeur d'eau au-des- l'atmosphère ; en lu transpiration des feuilles.sous des bois que partout ailleurs.Le pouvoir réfrigérant des forêts est bien connu.Tout le monde à constaté que sous leur couvert la température est plus basse terrain nu.Par suite de l'évaporation, il s'établit un courant ascendant, met- qu'en tant le sol en communication avec ies sua - ges qui font, sans doute, l'office de paratonnerres : c'est ce qui explique pourquoi les forêts possèdent la propriété d'éloigner de leur milieu les orages de vrêle.La couche d'humus, qui se forme d'année en année sous le couvert des hois, fait fone- Elle retient et absorbe la pluie qui s'infiltre dans le sous-sol, tion d'éponge.pour forme de sources, dans les parties déclives, La neige fond Leau- coup plus lentement dans la forét que sur aller sourdre, sous a î \u20181 .| * < A1 ses me \u201cre maa AREA ERA [er OPRIETAIRES DE CHEVAUX Faites usage du CAUSTIQUE BALSAMIQUE de COMBAULT.Ivrognerie Guerie Gosmuuxr vux MowrafaLarss GUÉRIT SON MARS DS L'IFROGMEREE AVES UN REMADE SECRET.# Je tiens à vous dire que le remède \u2018\u2018Samaria\u201d a : uèrimen mari de son ivrognerie et si vite, si Ÿ aisément, que j'en suis à étonnée.ue je suis \u2018avoir eu et certain.\u2014Le remède le plus offlonce, le moil- leur que l'on alt jamais usé.Remplace tous les liniments pour la force et la puissance d'action.Enlève les molletes of les enflures Cenfiance et d'avoir des chovaux ct des bestiaux.L'empe sur =a écrit pour Un éobaatil- tous los oautères et les pointesde fou.Ne laisse E53] lon gratuit! 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DAMES DEMANDEES.\u2014 Dames pour coudre chez elles