Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 octobre 1908, jeudi 15 octobre 1908

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Ce HE man over\u201d pr à ado pe 7 pr - @ go hn, VOL.12 -\u2014 NO 4./ oÂtsain- PE LR Vus ha = va = wurtlgy al aw o J Johits, sarkuatld blip by.Ws 4 Le Sournal d'Agriculture et 4\u2019 Liortioulture est publié par le Ministère de l\u2019Agriculture de la Province de Québec.Pour tout Ce qui regarde la rédaction, écrire à \u2018\u2018Directeur Journal d'Arriculture, Parlement, Québec\u2019\u2019.Pour conditions d'annonces, etc.,, s'adresser à LA CIE DE PUB.DU \u201c CANADA,\u201d LTEE, 73 et 75 rue St-Jacques, Montréal.Abonuement : Canada, $1.00 par année, payable « d'avance.\u201c Etats-Unis, $1.50 \u2018 \u2018s Etranger, $1.50 \u201c \u2018 SOMMAIRE AGRICULTURE GENERALE : Petites notes, \u2014 Notes sur l\u2019état des récoltes à la date du 20 septembre,\u2014 Récolte des pommes de terre.\u2014 Rapport du concours de Mérite agricole, 1907.\u2014 Bibliothèque du cultivateur.\u2014 À propos de blé-d\u2019Inde.\u2014 Trieurs à pommes de terre.\u2014 Boîte aux lettres (Conservation des choux, Pommes de terre cuites pour les brebis, Sol sablonneux.) INDUSTRIE LAITIERE : Avis important aux fabricants de produits laitiers, Fraudes dans la pesée du lait.\u2014 Cri d'alarme, Industrie laitière.\u2014 Fromage fait avec du caillé trempé dans l\u2019eau.ANIMAUX DIE LA FERME: Animaux de race pure et enregistrés.\u2014 l'importation du bétail (Règlements douaniers ).\u2014 L'exposition de chevaux Canadiens à St-Jean.\u2014 Composition des matières alimentai- \u201c res.\u2014 Alimentation rationnelle des animaux.\u2014 Concours de vaches laitières.\u2014 Médecine vétérinaire.\u2014 Sociétés de contrôle de vaches lai- titres.\u2014 Aviculture.\\RBORICULTURE ET HORTICULTURE : La réeolte des fruits dans le comté de L\u2019Islet.\u2014 Cours d\u2019arboriculture fruitière.\u2014 Le sucre d\u2019érable canadien.\u2014 Société de protection des plantes.' {I} FOYER DE LA FAMILLE: Champlain, Pionnier de l'Agriculture.\u2014 Peinture.\u2014 Consultations minéralogiques.\u2014 L'Art de manger.\u2014 Les tabliers d'enfants.\u2014 Recettes utiles.DIVERS : Notre Agriculture, etc.AVIS AUX ABONNÉS.Les abonnés, membres des Sociétés d\u2019Agriculture, ct des Cercles Agricoles et de Ia Société d\u2019Industrie laitière, qui ne recevraient pas régulièrement le \u201cJournal d\u2019Agriculture et d\u2019Horticulture\u201d\u2019, sont priés (\u2019adresser leurs réclamations aux secrétaires respectifs de leurs associations, afin que ceux-ci puissent les \u2018ransmettre au Secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture à Québec.* AGRICULTURE GENERALE PETITES NOTES Egouttons et drainons nus terres.Les terres drainées sont plus faciles à cultiver: on y laboure et on y sème plus tôt au printemps, elles sont moins humides pendant la mauvaise saison et moins sèches durant l'été.x Des études toutes récentes semblent démontrer qu\u2019un sol poreux naturellement ou rendu poreux par son ameublissement et son égouttement est capable d\u2019chsorber de grandes quantités d\u2019eau provenant de l\u2019humidité de l'air qui s\u2019y condense.Ce pouvoir d\u2019absorption et de condensa- on de la vapeur d\u2019eau de l\u2019air atmosphérique donnerait ainsi la clé d'un grand nombre de phénomènes pour lesquels on ne trouvait, jusqu\u2019à présent, aucune explication, tels que la présence de nappes d\u2019eau souterraines dans des endroits élevés où la pluie est insuffisante, les avantages du drain.ze en temps secs, etc.* Pour faire un bon labour, observez les règles suivantes: lo.tailler des sillons bien droits, 20.leur conserver les mêmes proportions de largeur et de profondeur, sur toute leur longueur; 30.les presser également les uns sur les autres; 4o.tourner toute la terre du sillon, de manière à en exposer le plus à l'air; 5o.faire en sorte que l\u2019herbe, s\u2019il y en a, soit tout enterrée sous le sillon et qu\u2019il n\u2019en paraisse aucune partie à la surface.* * L'hiver est à nos portes hâtons- nous de terminer tous yes préparatifs d'hivernement, non seulement pour nos maisons mais aussi pour l\u2019étable, l\u2019écurie, la bergerie et la porcherie.Ne pas négliger de mettre a l\u2019abri tous les instruments aratoires, et de huiler la partie polie des outils, charrues, bêches.avant de serrer ces instruments.D'après les travaux des meilleurs bactériologistes, il est bien prouvé que les rayons du soleil, détruisent les microbes dangereux, germes actifs de beaucoup de maladies et jusqu\u2019au bacille de la tuberculose.La conclusion qui s'impose c\u2019est que nous devons laisser entrer la lumitre directe du soleil partout dans nos maisons, et aussi dans les étables, écuries, porcheries, ete.Plus de coins obscurs, Vrais nids à microbes: de l'air pur et du soleil, voilà les moyens les plus efficaces et économiques de prévenir les maladies et de conserver la santé.* Mettez votre porcherie en bon état.Pour que les pores soient dans de bonnes conditions de santé.de développement cet d\u2019engraissement durant l\u2019hiver, ils doivent être à l'abri du froid ct de l'humidité; ce sont les animaux de la ferme les plus exigeants à cet égard.Réparez donc votre porcherie, si nécessaire; ren- chaussez-la à l\u2019extérieur, rajustez les châssis, remettez le plancher en bon état, blanchissez les murs à la chaux intérieurement, remplacez les bardeaux qui manquent dans la toiture.N'attendez pas, pour ces travaux d\u2019aménagement, que la \u201c\u2018bise\u2019\u2019 soit venue.\u2018Une fenêtre pour chaque vache, tel est le mot d'ordre adopté par les meilleurs cultivateurs laitiers du Wis- Consin, à la suite de M.Hoard du Hoard\u2019s Dairyman.\u2018\u2018Pas de vache à l'étable sans son rayon de soleil\u2019*, ajoute nn correspondant du même journal, si nous voulons préserver nos vaches laitières de la tuberculose.\u2019 x Ne gardons que de bonnes Vaches.Une vache, pour payer les soins qu'on lui donne, doit produire au moins 4,000 livres de lait et 200 livres de beurre. == pre TEBE Le pats he Ay a TT oS Te amr gy.we yee mes =.We aramid.LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Soignez bien vos vaches et prépa- rez-les à passer sans à-coup, par une transition lente, du régime d\u2019été 2a celui de l'hiver.Habituez-les insensiblement au fourrage sec.Durant les pluies froides d'octobre, rentrez les bêtes à l'\u2019étable et ne laissez plus dchors lu nuit ni les chevaux, ni les vaches, dès que les gelées blanches commenceront.x Pour une vache laitière pesant 1,000 livres, voici une bonne ration journalière : Lbs.Foin.10 Paille d'avoine.5 Caruttes.10 Choux du Siam.5 Gru.6 Son.Là 5 * Le rapport mensuel de recensement eb de statistique des récoltes canadiennes pour seplembre, publié par le ministère de l\u2019Agriculture, à Otta- Wa, évalue lu récolte de blé de l'Ouest à 101,053 UOU boisseaux, contre l\u2019évaluatbion de 110,524,000.L\u2019évaluation de la récolte de l\u2019avoine est également tombée de 120,358,000 boisseaux à 107,860,000 et celle de l'orge, de 26,597,000 boisseaux à 25,- 451,000, a A Coalicook, dans le verger de M.Henri Trudeau, on pouvait voir en septembre dernier un pommier chargé de pommes et de fleurs.Ce fait peu banal est dû sans doute à la saison extraordinairement sèche et chaude que nous venons de traverser.Li Lo tableau suivant montre quelle à été la valeur des importations de vo- [aille de la Grande-Bretagne, pour l\u2019année 1906, ainsi que les principaux pays d\u2019où celles viennent : Russie £185,635 Belgique |.194,978 France .203,714 l'tats-Unis 213,750 Canada .13,421 On estime la Valeur totale de ces miportations à CSG Lu \u201c La consommation des œufs ca ?n- gleterre atteint actuellement une va leur annuelle de quatorze millions de livres sterling environ.Plus de la moitié des œufs consommés dans les Iles Britanniques vient de l'étranger.La valeur de ces importations a atteint, en 1905, un total de 8 millions de livres sterling, I y a quarante ans, l'Angleterre ne faisait venir eue pour 835,000 livres sterling du de hors.La comparaison ,de ces deux chiffres permet de mesurer le développement du marché dont il s\u2019agit.pu Si vous craignez les déprédalions des mulots dans votre verger, entourez, dès cette automne, les pieds de vos arbres fruitiers avec un morceau de fine toile métallique ; c'est le moyen efficace et le plus recommandable de protéger les arbres contre la dent de ces terribles rongeurs.Le moyen le plus économique de se procurer de beaux arbres forestiers par centaines et par milliers, c\u2019est de recueillir au bon moment, dans la forêt voisine, les graines des espèces que d\u2019on veut propager et de les semer, cn pépinière dans un terrain bien pré- putlé el bieu clôturé.Daus lu proviuce de Québec, les ar- Lres qui mûrissent leurs graines à l'automue se classent comme suit : Muarissant leurs graiues en octobre: les caryers (noyers), le chéne blanc, l\u2019érable à sucre, le bétre, le noyer ceudré, le tilleul, Les graines de ces atbres peuvent se Icculter du 16 au 25 octobre.Murissaut leurs graines cn noven- bre : les bouleaux, les épinettes, les irènes, le mélèze (Cpiuctie rouge).la prucLe, les sapins.Le chêne étoile, le chêne rouge cu les pins ne \u2014mûrissent leurs graines qu\u2019à l'automne de l\u2019année qui suit leur floraison.ll ue faut donc cueillir ces graines qu\u2019à l\u2019automne de la seconde année que l\u2019arbre les porte.NOTES SUR L\u2019ETAT DES RE- COLTES A la date du 20 septembre 1908.Institut Agricole de La Trappe, Co Deux-Montagnes.l\u2019rairies et foin.\u2014Récoltes médiu- cres.Les derniers semis de fourrages sout plus médiocres encore, l\u2019âturages.\u2014 Secs, pauvres.La production du lait peu abondante.L'eau devient rure dans les pâturages.l'ourrages verts.\u2014 Ont souffert de la sécheresse aussi.Blé.\u2014 Bon.Avoine.\u2014 Grain bon, même très bon en plusieurs endroits ; paille plu- tot courte.Orge.\u2014 Bonne.Sarrasin.\u2014 Bon, mème très bon.Blé-d'Inde.\u2014 Très bon.Racines fourragères.( Betteraves, carottes, navets ).\u2014 Ont été affectées par la sécheresse mais sont passables.Peu de mauvaises herbes.l\u2019ommes de terre.\u2014 Petites et peu abondantes, mais saines.Oignons.\u2014 Beaux et gros.Tabac.\u2014 Assez beaux.Tomates.Belles et bonnes.Récolte abondante et prolongée.Elles marissent encore rapidement.Vergers.\u2014 Récolte de pommes au- dessus de la moyenne.l.es prunes et les poires sont abondantes et saines.Petits fruits.\u2014 Récolte assez satisfaisante.Appréciation de la saison et remarques.\u2014 La production du lait n\u2019a pas été forte à cause de la sécheresse dans les pâturages.Les fourrages verts eux-mêmes ont périclité, et il a fallu recourir aux secondes pousses de trèfle et de luzerne pour suppléer à la lenteur avec laquelle les mélanges do graminées et la navette poussaient.le foin ct la paille seront rates et chers.Les légumineuses fourragères ont moins souffert que les bonne en plusieurs endroits, mais celle du mil est pauvre.F.M.LIGUORI.Ste-Adèle, Co.Terrebonne Prairies et foin.\u2014 Le rendement du foin a été bou, même très bon et sauvé en bonne condition.Pâturages.\u2014 En souffrance à cause de la sécheresse.: Fourrages verts.\u2014 \u2018Tres beaux et deviennent de plus en plus populaires.Blé.\u2014 11 n'y en a pas 1c.Avoine.\u2014 Belle.Orge.\u2014 Belle.Sarrasin.\u2014 Très beau.Blé-d\u2019Inde.\u2014 l£xtra beau.Racines fourragères.(Betteraves, carottes, uuvets ).\u2014 Très belles.Pommes de terre.\u2014 Moyennes.Oignons.\u2014 Beaux.Tabac.\u2014 Très beau.Tomates.\u2014 Très belles.Vergers.\u2014 Très beaux.Petits fruits.\u2014 Excellente récolte.Appréciation de la saison et remarques.\u2014 La récolte de 1908 dans les parties accidentées de notre district, est meilleure que l'an dernier en graius et en paille.À cause de la sécheresse le trèfle n'a pas pris aussi bien qu\u2019on s\u2019y at- teudait.ll y aura moius de patates que de coutume.DR.W.GRIGNON.L'Assomption Prairies el foin.\u2014 90 à 100 p.c.d\u2019une bonne moyenne.Pâturages.\u2014 60 p.c.Fourrages verts.\u2014 80 p.c.Blé.\u2014 60 p.c.Avoine.\u2014 50 à 70 p.c.Orge.\u2014 60 à 75 p.c.Sarrasin.\u2014 75 à 90 p.c.Blé d\u2019Inde.\u2014 80 à 100 p.c.Racines fourragères (Betteraves, carottes, navets).\u2014 GU à 70 p.c.Pommes de terre.\u2014 40 à 60 et 70 p.c.Oignons.\u2014 75 a 80 p.c.Tabac.\u2014 75 a 100 p.c.Tomates.\u2014 80 à 104 p.c.Remarques : La sécheresse prolon- géc que nous truversons diminue considérablement le produit des pâturages et des Vacheries.Petits fruits.\u2014 Bons.Appréciation de la saison et remarques.\u2014 La saison s\u2019est montrée favorable jusqu\u2019au 15 juin, .mais après cette date elle a été trop sèche, ce qui a réduit la production du foin et des pâturages.ANDREW J.DAWES.Notre-Dame de Grâce, Co Hoche- laga Prairies et foin.\u2014 Moyens.Pâturages.\u2014 Moyens.Avoine.\u2014 Bonne.Blé-d'Inde.\u2014 Bon.Racines fourragères ( Betteraves, carottes, navets).\u2014 Moyennes.Pommes de terre.\u2014 Moyenne récolte.Oignons.\u2014 Bons.Tomates.\u2014 Très bonnes.Vergers.\u2014 Moyenne.Petits fruits.\u2014 Bons.B.TELESPHORE DECARIL.Comté de Châteauguay Prairies et foin: Environ une demi- récolte.Pâturages : trop sèche.Fourrages verts: Tres bons.Avoine: Paille courte, mais grain.Orge: On n\u2019en a semé que très peu ici.Blé-d'Inde: Pour ensilage, bon.Racines fourragères: Belles.Pomumnes de terre: Pauvre récolte.Oignons: On n'en cultive pas beaucoup ici.Tabac: Peu cultivé ici.Tomates: Belle récolte.Vergers: Très bons, Mais les poum- mes sont petites.Petits fruits: Bonne récolte.Remarques: Lu saison avait bien commencé, mais la sécheresse se déclara ensuite et a persisté jusqu\u2019à ce jour, la végétation a été arrêtée.Le bétail entrera en hivernement dans de mauvaises conditions.ROBERT NESS, Howick, Co.Chateauguay.Très pauvres, saison bon St-Joachim de Châteauguay Prairies et foin: Très bonne qualité de foin, rentré en bonne condition.Pâturages: Saison généralement trop sèche, pâturages dénudés.Fourrages verts: Le peu qu\u2019on en a semé est bon.Blé: Bonne moyenne, peu cultivé.Orge: Bonne.Sarrasin: Très irrégulier; ce qui en a levé est bon.: Blé-d\u2019Inde: Tres bon (extra).Racines fourragères BetteraVes, carottes, navets ) : Assez belles, malgré la sécheresse.Pommes de terre: Belles, un peu endommagées par un petit insecte.Oignons, tabac, tomates et vergers graminées, et la récolte en est assez 1.J.A MARSAN.Lachine Prairies et foin.\u2014 Demi-récolte.Pâturages.\u2014 Pas très bons.Blé, \u2014 Bon.Avoine.\u2014 Bonne.Orge.\u2014 \u2018Très bonne.Blé-d\u2019Inde.\u2014 Très bon.Sarrasin, \u2014 Très beau.Racines four : raves cas rottes navels).\u2014 Demi-récolte.Pommes de terre.\u2014 Demi-récolte.Oignons.\u2014 Beaux.Tomates.\u2014 Très bonne récolte.Vergers.\u2014 Demi-récolte.Bons. e A4 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 481 Petits fruits: Bonne qualité, mais la sécheresse en a un peu diminué le rendement.Remarques: Malgré certains défauts la saison a été assez bonne; les prix pour le) beurre et le fromage sont élevés, ce qui rachète le déficit dans la production du lait livré aux fabriques.PETER MACFARLANE, Chateauguay.Comté de Huntingdon Prairies et f&oin\u2014Pas de regain.Pâturages\u2014Brûlé par la sécheresse.Fourrages verts: La sécheresse leur a fait un tort immense.Blé, avoine et orge,\u2014Assez bons, mais la paille à subi une réduction d\u2019un tiers sur la production de l'an dernier.Sarrasin\u2014Bon.Blé d\u2019Inde\u2014Bon.Racines fourragères (Betteraves, carottes, navets ) \u2014 Petites, à cause de la sécheresse.Les navets semés de bonne heure au printemps ont souf- lert beaucoup des poux ou puces de terre.Pommes de terre\u2014Petites, donneront peut-être une demi récolte.Oignons\u2014Cultivés seulement pour Vusage de la famille, mais bonne récolte.T'abac\u2014Même remarque que pour les vignons.Tomates\u2014Très belle récolte; cultivées seulement pour la consommation domestique.Vergers\u2014Assez bonne récolte, mais les fruits sont petits.Petits fruits\u2014Bonne récolte.Remarques: Dans mon expérience de OU ans je n'ai jamais vu une saison uussi sèche que cette année.Les pa- turages sont complètement desséchés et ne montrent aucun vestige d\u2019herbe verte.Les herbages ne donnent cette année aucun regain, les vaches sont uourries avec le blé-d\u2019Inde que nous destinions à l'alimentation d\u2019hiver.Il y a plusieurs incendies dans quelques parties du comté, mais ils n\u2019ont guère fuit de dommage dans les massifs de bois durs.Il n\u2019y a pas d\u2019apparence de pluie, et toute la région est entourée de fumée.W.H.WALKER.Comté de St-Jean Prairies et foin \u2014 Rendement mo- ven.Pâturages \u2014 Très pauvres.Fourrages verts \u2014 Passablement beaux.Blé \u2014 Pas cultivé.Avoine \u2014 Demi récolte.Orge \u2014 Moyenne.Sarrasin \u2014 Semé en juillet, beau et bon.Blé-d'Inde \u2014 Assez bon.Racines \u2026Fourragères ( Betteraves, carottes, navets ) \u2014 Moyennes.Pommes de terre \u2014 Très pauvres.Oignons\u2014Bons.Tabac\u2014Assez bon.Tomates\u2014Très belles.Vergers \u2014 Bons, mais endommagés par la sécheresse.Petits fruits\u2014Bons.Appréciation de la saison et remarques: Nous avons une sécheresse extraordinaire qui obligera de soigner les animaux avant longtemps.JOSEPH DELAND, L'Acadie, Comté St-Jean.Comté de St-Hyacinthe Prairies et foin \u2014 Très bons.Pâturages\u2014Excellents.Fourrages verts \u2014 Bons.Blé \u2014 Bon.Avoine \u2014 Passable.Orge \u2014 Bonne.Sarrasin \u2014 Bon.Blé-d\u2019Inde\u2014Très bon.Racines Tourrageres (Betteraves, carottes, navets) \u2014 Passables.Pommes de terre \u2014 Passables.\u201c Oignons \u2014 Assez bons.Tabac-\u2014Beau.Tomates\u2014Belles.Vergers\u2014Récolte moyenne.Petits fruits \u2014 Bonne récolte.Appréciation de la saison et re marques: L'industrie laitière souifre beaucoup, paraît-il, de la sécheresse, du manque d\u2019eau pour abreuver le bétail.O.E.DALAIRE.St-Hyacinthe.\u2014\u2014 St-Hyacinthe Prairies et foin.\u2014 Dans la moyen- | ne, foin récolté en bon ordre.Pâturages.\u2014 Bon commencement ; automne très mauvais.Fourrages verts.\u2014 Très petits.Blé.\u2014 Moyen.Avoine.\u2014 Pauvre.Orge.\u2014 Pauvre.Sarrasin.\u2014 Très pauvre.Blé-d\u2019Inde, \u2014 Moyen.Racines fourragères.(Betteraves, carottes, navets) : Moyennes.Pommes de terre.\u2014 Très pauvres.Oignons.\u2014 Moyens.Tabac.\u2014 Assez bon.Tomates.\u2014 Très bonne récolte.Vergers.\u2014 Moyenne.Petits fruits.\u2014 Assez bonne récolte.Appréciation de la saison et remarques: Au printemps les travaux ont été très tardifs à cause de la pluie fréquente.L'été a été si sec que la récolte en général est très pauvre.Vu la rareté de la récolte l\u2019hivernement Va coûter très cher.CHS.PELOQUIN,M.C.A St-Guillaume et district de Richelieu Prairies et foin.\u2014 72.Pâturages.\u2014 75.Fourrages verts.\u2014 60.Blé.\u2014 70.Avoine.\u2014 72.Orge.\u2014 75.Sarrasin.\u2014 80.Blé-d'Inde.\u2014 85.Racines fourragères.carottes, navets ) 90.Pommes de terre.\u2014 60.Oignons.\u2014 80.Tabac.\u2014 80.Tomates.\u2014 90.Vergers.\u2014 90.Petits fruits.\u2014 80.Appréciation de la saison et remarques: La trop grande sécheresse est la cause d\u2019une récolte aussi faible.Dans notre région, les terres fortes souffrent plus de la sécheresse que les terres sablonneuses, la repousse des prairies a bien souffert de la sécheresse; si le temps sec continue, les troupeaux en souffriront beaucoup.( Betteraves, LOUIS LAVALLEE, St-Guillaume d\u2019Yamaska.St-Charles, comté de Bellechasse Prairies et foin.\u2014 Très bonne récolte.Pâturages.\u2014 Médiocres.Fourrages verts: Peu cultivés.Blé.\u2014 Beau.Avoine.\u2014 Très belle en terre basse.Orge.\u2014 Belle.Sarrasin.\u2014 Bon.Blé-d'Inde.\u2014 Cultivé pour les besoins domestiques, assez beau.Racines fourragères.(Betteraves, carottes.navets): pou cultivées.Pommes de terre.\u2014 Très petite récolte dans les champs plantés de bonne heure, moyenne dans les autres.Oignons.\u2014 Beaux.Tabac.\u2014 Bon.Tomates.\u2014 Très belles.Vergers.\u2014 Presque nuls.Petits fruits.\u2014 En quantité.Appréciation de la saison et remarques: En somme, je crois que la récolte pour nous est meilleure que l\u2019an dernier, quoique nous ayons une sécheresse qui a fait grand dommage principalement aux pâturages et aux patates; l\u2019avoine sera d\u2019un bon rendement car la paille est courte, ainsi que le reste des céréales.ll nous faudrait de la pluie maintenant pour pouvoir labourer.WILFRID GOSSELIN.Région de Buckland, St-Philémon et St-Magloire, comté de Bellechasse Prairies, la moyenne.Pâturages:\u2014Bien pauvres.Blé:\u2014Peu cultivé içt.Seigle:\u2014Bon.Avoine:\u2014Bonne.Orge: \u2014Bonne.Sarrasin : \u2014Bon.Blé-d'Inde:\u2014Pas cultivé ici.Racines fourragères:\u2014Peu cultivées.Pommes de terre:\u2014Bien pauvres.Oignons:\u2014Cultivés seulement pour Fourrages : \u2014Au-dessus de le besoin personnel, beaux.Tabac:\u2014Peu cultivé.Tomates :\u2014Belles en jardin.Vergers:\u2014Presque nuls.Remarques:\u2014 Malgré la sécheresse prolongée, le foin n\u2019a pas trop souffert, les grains sont un peu courts; mais ils sont bons.Ce qui a le plus souffert ce sont les pâturages et les patates.Il y a une grande diminution dans la production du lait depuis le milieu de la saison, les vaches ayant manqué d\u2019eau et de bonnes herbes dans les pâturages.J.A.TALBOT.District de Montmagny Prairies et foin:\u2014Récolte moyenne, suffisante pour le besoin local.Il y aura peu de foin à vendre pour l\u2019exportation.: PAturages: \u2014Médiocres, la sécheresse est si grande, les animaux souffrent de la rareté de l\u2019eau.Fourrages verts:\u2014Le blé-d\u2019Inde est beau, mais il s'en est semé moins que d\u2019habitude.Blé, Avoine, Orge, Pois:\u2014Sont bien meilleurs que l\u2019an dernier, le grain est bon et pesant, mais il rendra peu à l\u2019arpent.Sarrasin:\u2014Peu cultivé, il est bon.Blé-d\u2019Inde:\u2014Peu cultivé pour le grain, il est très bon dans les jardins.Racines fourragéres (Betteraves, carottes, navets ): Moyenne récolte.Pommes de terre:\u2014Récolte très inégale; elles rendent bien dans certains endroits où elles ont été semées en juin.Celles qui ont été semées en mai sont petites.lin général, c\u2019est la plus faible récolte depuis plusieurs années, Vergers (Pommes et l\u2019runes) : Très faible récolte en général.Appréciation de la saison et remarques:\u2014On croit que le haut prix des produits de la ferme compensera pour la diminution dans la récolte.Les propriétaires ne semblent pas moins à l'aise que les années passées, ils vivent sur un plus haut ton qu\u2019autrefois et ils payent, sans paraître se gêner, les articles qui produisent le confort.Des sommes considérables sont dépensées pour l'éducation de la jeunesse dans les collèges, les écoles commerciales, les universités et les couveuts.L\u2019outillage des fermes, les améliorations modernes des inaisons et bâtiments, les voitures de luxe, elc., dénotent une grande aisance de la population rurale, qui fait de forts dépôts aux banques établies dans plusieurs paroisses de chaque comté.11 est beau de voir ces cultivateurs énergiques, Lravaillants et sobres, jouir d'une aisance aussi enviable malgré les hivers longs et rigoureux.Nos ancêtres n'ont réussi à conserver leurs terres qu\u2019à force d\u2019économie et de privations.Ils\u2019 n\u2019ont pas eu des gouvernements l'aide, l\u2019encouragement' et les renseignements que reçoivent les \u2014cultivateurs aujourd\u2019hui par la voix du journal d'Agriculture, par les a ra cau wm oe inias iA oipy em re arg oe Pry + ym es \u201cPe re te man TL an sde Venez.HDL ESF ANA 2 AE 5 HE mme de = 0x - Pred en 210 Ne F5 \" eB Ta PE Te 132 conférenciers, sur la culture profitable, manière de préparer les pro- au goût des sur la duits consommateurs.L'aide accordée par le Département de l'Agriculture aux Sociétés d\u2019Agriculture et aux Cercles Agricoles pour l'achat de reproducteurs des meilleures races d'animaux, pour l\u2019achat de lonnes semences et d'instruments a- uricoles a produit d'heureux résul- fats.AUG DUPUIS, \\allare des Aulnaies,, Co, L'Islet.d'Agriculture de Ste-Anne- de-la-Pocatiére Ecole Prairies et foin.\u2014 Récolte moyenne ; les prairies repoussent lentement.Pâturages.\u2014 Très pauvres.Fourrages verts.\u2014 Peu abondants.Blé, \u2014 Bonne récolte.Avoine, \u2014 Rendement moven ; fé {res bonne.Orge, \u2014 Assez bonne récolte.Sarrusin.\u2014 Passable.Blé-d'Hnde.\u2014 Bonne récolte.Racines fourragères.(Betteraves, carottes, navets.) \u2014 Médiocres.Pommes de terre.\u2014 Rendement faible.Oignons.\u2014 Boune récolte.Tabac.\u2014 Bonne récolte.Tomales, \u2014 Boune récoltes.\\ergers.\u2014 Récolte des prunes faible ; celles des pommes, moyenne.Petits fruits.\u2014 Bonne récolte.Appréciation de la saison et remar- \u2014 Au commencement de la sai- quali- ques.son, pluies {orrentielles ; depuis la dernière quinzaine de juin jusqu\u2019à ce tour, chaleurs intenses et sécheresse prolongée.RICHARD, Prêtre.JOSEP Ste Anne de ta Pocatière.St-Denis de Kamouraska Prairies el foin.\u2014 Récolte moyenne dont 13 endommagé par la pluie.pâturages.\u2014 Appudvris par une sécheresse prolongée.l'ourrages verts, \u2014 Fins.Blé, \u2014 Un peu au dessous de la Moyenne.Avoine.\u2014 Moyenne Orge, \u2014 Moyenne.Blé d'Inde.\u2014 Peu de culture de champ.Excellent dans les jardins.Racines fourrantres (Petleraves va robtes, navets).\u2014 Bonnes.l\u2019ommes de Au-dessous de la moyenne ; petites à eause de la sé- terre.\u2014 cheresse.Ojgnons.\u2014 Excellent s.Tomates, \u2014 léxcellentes ct abondantes.Verger.\u2014 Pauvres cette année.Appréciation de la saison ct remarques : La sécheresse a nui et met la récolte au-dessous de la moyenne.JC CHAPALS.St-Pascal, Co.Kamouraska Prairies et foin.\u2014 Au-dessus de la movenne.Pâturages.\u2014 Bons.Fourrages verts.\u2014 Bons.Blé, avoine, orge, sarrasin.\u2014 Pas tres fournis, mais d\u2019excellente qualité.Blé-d'Inde.\u2014 Beau.Racines fourragères ( Belleraves, carottes.navets).\u2014 En abondance.Pommes de terre.\u2014 Abondantes, Mais pas très grosses.{ Oignons.\u2014 Abondants.Tabac.\u2014 Beau.Tomates.\u2014 Très belles et abondantes.Vergers.\u2014 Mauvaise année.Petits fruits.\u2014 Abondants.Appréciation de la saison et remarques : Récolte générale, moyenne.Compensation dans lait abondant, et beurre et fromage très rémunérateurs par les hauts prix de toute la saison.ALPIHIse BEAUDIET, Ptre.Lac St-Jean Prairies et foin :\u2014Bov PâAturages :\u2014Bon.Fourrages verts :\u2014Bous.Blé :\u2014Moyen.Avoine :\u2014Assez moyenne.Orge :\u2014Bon.Sarrasin :\u2014Bon.Blé-d'Inde :\u2014Petite quantité.Racines fourragères :\u2014 ( Betteraves, carottes, navets) Bonnes.Pommes de terre ;\u2014Dans la moyenne.Oignons, Tabac, Tomates:\u2014Bons.Vergers :\u2014Presque nuls, Petits fruits :\u2014En quantité.Appréciation de la saison et remarques :\u2014 Le mauvais temps qui a sévi fréquemment et les orages ont fait tort à la récolte ; une partie de la semence a été gâtée par la pluie LUC BOILY.Chambord.Région du Lac St-Jean Prairies et foin :\u2014Pas aussi abondant que les années précédentes.l\u2019âÂturages :\u2014Bons.Fourrages verts :\u2014Bons.Blé :\u2014Bon.Avoine :\u2014Bonne.Orge :\u2014Bonne.Sarrasin :\u2014Très bon.Hlé-d\u2019Inde :\u2014Moyen.Racines fourragères.(Betteraves, carottes, navets) : \u2014 La récolte promet.Pommes de terres :\u2014Jusqu\u2019ici belles et assez abondantes: tiges gelées dans quelques endroits.Oignons:\u2014Ont souffert des vers.Tomates :\u2014Belles et abondantes.Ietits fruits :\u2014Moins abondants que l\u2019année dernière.Appréciation de la saison et remarques :\u2014Les pluies fréquentes et abondantes ont nui à la fenaison dans bien des endroits et retardé la LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE moisson.Le grain est beau, bien mûr, mais pas très abondant, les grains de semence n\u2019ayant pas levé également.En général les cultivateurs sont contents ayant plus qu\u2019ils n'avaient osé l\u2019espérer au début.La température actuelle favorise beaucoup les travaux de l\u2019automne, engrangement du grain, labour, défrichement, etc.LES URSULINES DE ROBERVAL.DAVIDSON HILL, CO.DE SHEF- FORD Prairies et foin: Récolte moyenne, pas tout à fait aussi forte qu\u2019en 1907.Pâturages: A cause de la sécheresse, il n\u2019y a pas beaucoup d\u2019herbages d\u2019automne pour le bétail.Fourrages verts: Blé-d'Inde fourrage, bon.Blé: Paille courte, forte et brillante, bien garnie de grain ; pas de rouille, 15 à 20 minots par acre.Avoine: Récolte moyenne de grain de bonne qualité; paille courte.Orge: Belle sur les terres bien cultivées.Sarrasin: Le sarrasin semé tôt est assez bon; celui qui a été semé tard est pauvre.Blé-d\u2019Inde: Très bon, a bien mûri.Le blé-d\u2019Inde d\u2019ensilage est bon, quoi- qu\u2019il ait souffert de la sécheresse; on en a coupé une partie comme nourriture pour le bétail.Racines fourrageres ( hetteraves, carottes, navets): Au-dessous de la moyenne à cause de l'extrême séche- tresse.Pommes de terre: Ne donneront à peine qu\u2019une demi-récolte; de bonne grosseur et de bonne qualité, mais il y en a peu par pied.Oignons: Très beaux.Tabac: Bon, presque tout sauvé.Tomates: Bonnes et hâtives.Vergers: Bons dans le voisinage, mais dans l'Est du comté de Shefford les pommes ne donnent qu\u2019une pauvre récolte.Remarques : Malgré la sécheresse prolongée et le manque d\u2019eau, dans plusieurs sections, les cultivateurs des Cantons de l'Est, tout en ayant subi des pertes par suite d\u2019une moindre production de lait, ont été plus ou moins dédommagés par les hauts prix payés pendant la saison pour les produit laitiers.Les feux de forêts ont | | carottes, navets): Récolte très satisfaisante.Pommes de terre: Récolte bien en- dessous de la moyenne.Oignons: Beaux.Tabac: Beau.Tomates: Très belles, ont bien mûri.Verrers: Beaux.Petits fruits: En abondance.Appréciation de la saison et remarques: En général les cultivateurs sont satisfaits de la récolte dans cette localité-cci.Le manque de pâturage a été la cause que les vaches ont donné du lait pauvre et en petite quantité.GAB.DESROCTIERS.RECOLTE DES POMMES DE TERRE La récolte des pommes de terre dans la province de Québec ne donnera pas un rendement aussi élevé que dans les autres provinces du Canada.Pour tout le pays, la moyenne est de 71, et, dans notre province, elle est seulement de 56.Dans Ontario, elle est de 69.Si ces prévisions sont correctes, le prix des pommes de terre devra être élevé.Aux Etats-Unis, on estime que la récolte sera inférieure à celle de l\u2019an dernier de 14,280,000 boisseaux.Au Nouveau-Brunswick, on estime le résultat à 11 millions de boisseaux, tandis que, l\u2019an dernier, il était de 5 millions de boisseaux.LA RICHESSE AGRICOLE DU DANEMARK .Dans un rapport adressé au ministre de l'Agriculture, M.Tisserand, fait connaître, par des chiffres, l\u2019invraisemblable prospérité agricole du Danemark.Ce petit pays, grand comme la Bretagne, compte 2 millions et demi d\u2019habitants, soit a pcu pres la population de Paris.Or, son commerce international atteint un milliard et demi, et sa marine marchande comprend 3,700 navires.Ln 1905, il a exporté: 29,000 chevaux (autant que la France); 122,000 têtes de gros bétail (trois fois plus que la France), 100 millions de kilogrammes de viande de boucherie et de porcs salés (dix- huit fois plus que la France); 80 mil- fait de grands dommages aux bois de | lions de kilogrammes de beurre ; et 1 charpente et détruit beaucoup de bois de chauffage et de bois-de pulpe.W.L.DAVIDSON.ST-NICOLAS, CO.LEVIS Prairies et foin: Très bonne qualité, récolte bonne moyenne.Pâturages: Sont devenus très pau- Vres.Fourrages verts: Très beaux.Blé: Bon, récolte moyenne.Avoine: \"Très bonne récolte et de bonne qualité.Sarrasin: Très bon.Blé-d'Inde: Bon.Racines fourragères.( Betteraves, | ! È million d\u2019œufs par jour.Ce résultat stupéfiant est dû en grande partie aux méthodes scientifiques apportées à l'exploitation du sol et au développement des coopératives.La première laiterie coopérative fut fondée en 1882, on en compte aujour- d\u2019hui 1,000 qui traitent le lait de 900,000 vaches, soit 80 p.c.de la production totale du pays.SOCIETES DE CREDIT EN ALLEMAGNE.Un rapport récent nous apprend que depuis 1897 la formation des sociétés à responsabilité illimitée dans ce pays est en haisse constante, alors Bhs a que la formation des sociétés à responsabilité limitée croft constamment.LA DEPOPULATION DES CAMPAGNES EN ALLEMAGNE.\u2014Dans ce pays, les hommes d\u2019Etat et les économistes déplorent vivement la dépopulation des campagnes.Cette transformation de l\u2019Allemagne est un des cruels résultats de la guerre de 1870.C\u2019est un mal difficile à enrayer.Il est pour les nations une maladie qui s\u2019aggrave toujours et les conduit à la déchéance.Des grèves et des crises en sont la conséquence.RAPPORT DU CONCOURS DE MERITE AGRICOLE, 1907 Concurrents de Saint-Bernard \u2018de Dorchester \u2019 Cette paroisse a fourni cinq concurrents dont trois voisins dans le rang St-Luc, qui sont MM.Fortunat La- rochelle, Jos.Larochelle et George Côté.Au point de vue rénéral du sol, des cultures, des bâtisses, de la tenue et du bétail, ces trois fermes se ressemblent comme le\u2018 mérite agricole de leurs exploitants.Les signalements qu\u2019elles peuvent mériter sont à peu près identiques.M.Fortunat Larochelle qui cultive la terre de son oncle Antoine, Lauréat de grand Mérite de 1902, a obtenu plus de points que ses Voisins, parce que sa terre a été, depuis le dernier concor~ * améliorée dans plusieurs détails ; ce qui lui a permis d\u2019atteindre le degré des lauréats de la Médaille d\u2019arrent.M.Fortunat Larochelle, qui est un jeune homme entreprenant.ingénieux et habile ouvrier, a fait de bonnes a- GRANGE DE M.J.EPHREM LAMBERT, ST-JOSEPH, BEAUCE.méliorations à la Maison.à la grange et à la ferme.Il a réparé un han- gan et y a installé une excellente boutique pleinement outillée pour le travail du bois et du fer.Le sol des trois terres concurrentes est en bonne terre franche plutôt légère que forte et capable d\u2019une excellente production générale, ce nue démontre la récolte, surtout chez M.Forlunat Larochelle.où\u2019 elle a été jugée meilleure.Ces terres sont rocheuses par endroits.Celle du dernier a subi des travaux d\u2019épierrage plus considérables.On se sert pour ces travaux d\u2019un arrache- pierre acheté par le cercle arricole de la paroisse.Sur les trois terres les sont bonnes, la qualité des travaux clôtures | de culture diffère peu et les champs sont bien nets.Nous souhaitons que leurs propriétaires se tiennent constamment en garde contre l\u2019envahissement des mauvaises herbes.Le stock est de même race et approximativement de qualité analogue.Chacun des trois concurrents exploite dans le haut de sa terre une sucrerie de 700 à 80N coulisses.La grange-étable de M.Fortunat Larochelle a 104 x 32 pds de surface horizontale, à part un élargissement en appentis de 64 x 12 pds Vis-à-vis les étables qui occupent le centre de la bâtisse sur 40 pds de longueur.L\u2019addition ci-dessus obseurcit un peu les étables.Celles-ci renferment des { passages d'alimentation à la tête des MAISON DE M.LEO GARON, ST-BERNARD.animaux.Ce sont de bonnes hâtisses de stvle ordinaire.M.George Côté possède un corps de bâtisse de 60 x 30 pds x 19 pds de poteau, avec étable au centre et pont incliné pour atteindre le fenil avec les charges : bonne grange neuve, économique, mais pas des plus améliorées pour l\u2019alimentation.M.Jos.Larochelle qui est le père de M.Fortunat Larochelle, occupe une bonne maison à deux étages de 26 x 24 pds, construite sans luxe, maïs économique et confortable.TI v a cuisine d\u2019été et autres dépendances À côté.L\u2019ensemble des erances et des étahles, mesurant 82 x 31 pds est d\u2019une construction ordinaire.Onv aspire l\u2019ean d\u2019un puits par une pompe.M.Jos.Tarochelle*a fait instruire un fils qui a embrassé l\u2019état ccclésias- tique.À en juger par des ouvrages en hois d\u2019un grand travail artistique et le patience exécutés par ce jeune homs mo durant ses vacances, cette famille est douée d\u2019aptitudes naturelles peu ordinaires pour les arts de ce genre.Mad.Larochelle sait faire un habile usago du métier à tisser, comme en font preuve ses bons tissus de destinations diverses pour la famille.Ses services comme juge spécialiste aux expositions des comtés voisins démontrent également que son art et ses capacités en industrie domestique sont reconnus.Les messieurs Larochelle unissent leurs bras pour leurs travaux agricoles.Nous avons accordé à M.Fortunat Larochelle 85,10 pts, à M.Jos.Laro- chello 82,24 pts, à M.Gco.Côté 81,- 55 pts ; ce qui donne drait pour le premier à une Médaille d'argent, et les deux autres, à une Médaille de bronze.} Les deux autres concurrents de St- Bernard sont MM.Philias Nadeau, du rang St-Pierre, et Léo Garon dans le rang de la rivière, : A Re erg re dbs data re pn 7 me \u2014\u2014\u2014- Frey - A Ye RR KIT TERT MES 2 ow, Eo \u2014\u2014_\u2014 Tal a pa £5 PTE XR PI +7 \u2014 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 434 m0.sous la grange où l\u2019on entre les .> grains par un pont incliné.Le bétail ee A n\u2019est pas inférieur aux meilleurs trou- ste] peaux de la paroisse.> J M.Garon est encore un jeune hom- A L \u20ac | me.Il est ægent de machines agri- .gri pp nef med A A .7 = - 2 1 1 .coles, actif, intelligent et capable de \u201cA 4 + | .faire profiter agriculturalement les pee SE; ; 10H se ro'| 4 so se N° revenus de son agence.La médaille \u2014HH+ A \u20ac: 4 Jr d | LL 61111110 d\u2019argent à laquelle lui donne droit la rrr Ton, \u20ac | | C \u20ac ;! aus i ! Le somme de ses points, fera briller da- Lol jh pa | LL w [aren Hvar vantage son mérite et sa popularité.def en ; CDi tut uot.on ) ~ mec prose \\ / ' M.EPHREM LAMBERT, St-Joseph @ x.J ; » de Beauce, (85,26 pts) ; =, I .o ° > 4 J.Médaille d'argent PS c.- - M/E = = == = a M.Lambert est.comme son co-com- pétiteur ci-dessus, un habile et actif agent de machines agricoles, qui pos- Echelle SZ aw fo.sède toutes les qualifications pour Fig.L.table et grange 15.Lambert, \u2018\u2018a\u2019\u2019 cour aux volailles.\u2014 \u201cbb\u201d Ponts de la batterie longitudi- faire un agriculteur de Très-Grand- nale latérale.\u2014 \u2018\u201c\u201ce\u2019 Poutailler \u2014\u201cd\u201d'Stalles des veaux.\u2014 \u201ce\u2019 Stalles de chevaux.\u2014 \u2018\u201cff\u2019\u2019 Stalles de vaches, Mérite, de même que Madame Lam- simples, pas de crèche-auge\u2014\u201c#'\u201d compartiment à fourrage \u2014 \u2018\u2018h\u2019\u2019 chambre aux harnais.outils, etc.\u2014\u2018\u2018i\u2019\u2019 Logement pour pores.\u2014 \u2018\u2018j\u201d Remise aux fumiers, \u2014 \u201cgk\u201d Bergerie.\u2014 \u201c\u2018ll\u2019\u2019 Batteries.\u2014 \u201cmm\u201d LX] Tasseries.\u2014 \u2018'n\u2019\u2019 compartiment pour la balle.\u2014 \u201c0\u201d Local pour les voitures sous la tasserie \u2014 \u2018\u2018p\u2019\u2019 Laiterie ou autre usage.M.PHILIAS NADEAU, (85,01 pts).Médaille d'argent, possède 7 x 30 arpents de terre, deux terres con- tigues, À sol varié, plan, bon dans l\u2019ensemble, peu rocheux, Des pièces sahlo-humifères à sous-sol argileux y gagneraient à être mieux assainies.La qualité des clôtures, la netteté des récoltes et l'ordre dans les champs sont des plus méritants.\u201cBâtisses\u201d*.\u2014 Jolie maisonnette, extérieurement ornée, peinturée, propre, pourvue de bonnes accommodations ordinaires, cuisine d\u2019été et au tres dépendances non attenantes.Palissade blanchie sur le chemin.Tes bâtisses de ferme, aussi blanchies à Ia chaux avec les portes peintes en rouge, sont d\u2019une jolie apparence, mais elles ressemblent.sous les autres rapports, forme et disposition, à celles de la généralité des bons cultivateurs ordinaires.Ta grange 105 x 26 pds x 12 pds de carré avec les étahles au milieu.La terre voisine est aussi pourvue de maison et de grange sans importance pour ce rapport.La comptabilité n\u2019est pas parfaite, mais on paraît se rendre compte des recettes ét des dépenses en argent par l\u2019entrée des opérations de l\u2019année dans un cahier.L'état des fossés ct des rigoles est assez hon.La récolte est bonne.et le bétail laitier est parmi les meilleurs de la localité.Ta vacherie rapporte en beurre vendn et en lait livré à la beurrerie $250 2 $300 par année.M.Nadeau a débuté avec une petite terre de 2 arpents de larggur bâtie d\u2019une pelite grange de 35 pieds de longueur, sans maison.À part les 210 arpents de terre qu'il possède au- jourd\u2019hui et qu\u2019il a beaucoup améliorés, il a établi {rois garçons dans les industries et un autre sur une ferme.(Pest un cultivateur de grand succès, succès qu\u2019il parait devoir à son travail énergique et à son bon esprit d'ordre, de propreté et d\u2019éco- ; nomie.M.LIEO GARON, (85,51 pts.) Médaille d\u2019argent.Terre: 4 1-2 x 40 arpents; sol varié: très bon, bon et médiocre.Fx- cellente alluvion en has de la côte, bonne terre jaune franche en haut de la côte, terre sableuse sur le haut de la ferme.\u2018Division\u2019: 4 clos en bas, 3 en haut, pas parfaite.L'ordre dans les champs et la récolte sont bons.Celle- ci est excellente dans le bas de la terre.T'orge, les pois, les choux de Siam, les patates et le fourrage vert, 2 arpents, sont remarquablement beaux.On a fait dans le haut de la terre où le sol est rocheux, d\u2019assez grands travaux d'épierrage.Environ un dixième de la pierre a été employée sous les clôtures, dans la construction de ponts, etc.L\u2019égouttement du sol est assez bon en général, mais le bas de la côte ne paraît pas suffisamment assaini.La nature du terrain y fait croire à l\u2019efficacité du drainage.De plus quelques pièces de terres à texture fine et serrée demanderaient d\u2019être plus aérées et enrichies en humus.Les comptes de le ferme sont tenus dans un livre Dalaire Mais pas très parfaitement.La maison est jolie, peinturée, propre et aménagée de tout ce qui peut en faire une Mabitation agricole confortable et de première classe.Elle communique, par la cuisine et les dépendances qui y font suite, avec tous les bâtiments de la ferme.Ce qui offre un grand confort en hiver surtout.Ceux-ci sont commodément disposés intérieurement, mais ne laissent voir rien de supérieur dans les détails d'exécution.Les étables sont Soe Sh a dit bert est heureusement douée de toutes les capacités supérieures pour remplacer l\u2019œil et la direction du Maître en son absence.Ce qui fait que leur belle ferme peut figurer avec honneur dans ce\" rapport.Les débuts agricoles de M.Lambert sont très modestes : il 4 commencé aVec une petite terre de 2 arpents de largeur et $600 de redevance.Sa ferme actuelle est de 3 x 40 arpents.C\u2019est lui qui a h31i 1'« maison et la jolie grange qui fait l\u2019ornement de la ferme sans compter les améliorations oncières opérées dans les champs et ailleurs, sous forme d'épierræge, de clôturage, de plantations, ete.Il a établi sur une ferme un garçon à qui il a donné $3600.11 a fait -instruire cuatre filles qui ont embrassé la vie religieuse et dont l\u2019une est décédée.Quatre de ses fils sont avec lui.Comme le village de St-Joseph s\u2019est étendu jusqu\u2019au delà de sa propriété, il a du vendre, sur le chemin, plusieurs emplacements MAISON DE M.J.EPHREM LAMBERT, ST-JOSEPH, BEAUCE. LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE qui n\u2019ont pas dû nuire à son augmentation.: La maison est grande, propre, bien peinturée; c'est la plus jolie du concours.Tous les logements sont en parfait ordre.L\u2019installation est également bien réussie, symétrique et agréable.Les arbres, les jardins bien entretenus, le gazon, font ressortir avec attrait la couleur des bâtisses.Toutefois nous aurions préféré voir les érables à sucre du pays à la place des érables à Giguère (Negundos).comme ornement de cette jolie ferme.Comme la nature a semé beaucoup de roches sur un grand nombre de terres de ce beau pays de \u2018\u201cLa Beauce\u201d, M.Lambert a été obligé de débarrasser ses champs de cette nuisance.Ceux-ci cependant ne sont pas encore améliorés iusqu\u2019à l\u2019Idéal.C\u2019est qu'il en coûte du travail sur certaines terres de cette région pour mettre le sol dans sa plus parfaite valeur productive.Le bétail profitable, vaches laitières, n'est pas suffisamment nombreux, mais la qualité n\u2019en est pas inférieure.Le verger qui, était beau et assez grand, s'en Va en perdition; les derniers hivers l\u2019ont fait périr.Somime toute, M.Lambert a réuni assez de bons points pour entrer dans la classes des Diplômés de T.-G.-M.Les félicitations de ses nombreux clients et amis lui sont acquises.M.J.AUGUSTIN JACQUES, Pierre de Broughton, Beauce, (68,61 pts) (Diplôme de Mérite) M.Jacques possède une assez grande terre qui ne fait qu\u2019entrer dans la seconde période de colonisation.Elle est coupée par la vallée profonde d\u2019une petite rivière.Le sol est accidenté, léger et franc, de bonne composition, mais apparemment très rocheux.La ferme se compose d'espaces cultivés ici et là alternant avec des surfaces boisées ou en taillis, de petites savanes et des pâturages.Ja partie la plus intéressante est la sucrerie de 30 arpents.Actuellement M.Jacques pose 1700 coulisses.Il possède Un outillare moderne complet.Le concurrent a défriché 7 arpents depuis qu\u2019il réside sur son lot où il a débuté avec fort peu de ressources.Il est A se construire une grange renfermant les étables de 60 x 32 pds x 19 pds de pôteau, avec un pont incliné conduisant sur une batterie au milieu.Les étables auront 38 x 32 pds.Cette bâtisse promet d'être assez commode et confortable, Rien d\u2019utile à signaler quant au reste.M.Jacques n\u2019a pas encore dépassé l\u2019époque de sa jeunesse.Il est désireux de s\u2019instruire.Il a démandé les juges, a-t-il dit, pour en recevoir des leçons.Nous lui souhaitons tout le succès qu'il mérite.M.FORTUNAT BELANGER, St- Thomas de Montmagny, (85,08 pts) Médaille d\u2019argent La terre de M.Bélanger nous offre, sur 22 arpents de longueur, un bel St- MAISON DE M.F.BELANGER, MONTMAGNY.échantillon des bonnes terres franches d\u2019alluvion de la riche vallée de la Rivière du Sud.La meilleure partie de la présente terre s'étend de la rivière au chemin de fer Intercolonial qui la traverse à angle droit.De la voie ferrée au chemin de front, 15 arpents, la terre est divisée en 4 clos, et du chemin de front à la rivière, 7 arpents, en 3 clos.Toute cette partie est d\u2019un sol plan, profond, riche, bien cultivé.Au nord du chemin de fer le terrain s'élève, devient rocheux et plus sableux.On y a fait de l\u2019épierrage et 6 1-2 arpents de clôtures de roches.Sur la meilleure partie de la ferme le sol est bien nivelé, les planches sont droites et régulières, comme la chose se voit généralement dans cette vallée fertile du comté de Mont- magny.Toute la terre est bien clotu- rée.Des buttes de terre blanche ont été amendées avec des curures de fossé.La récolte est bonne dans son ensemble, sans être extraordinaire.M.Bélanger achète 175 à 200 charges de fumier par année.Son bétail est croisé, mais il possède un verrat Tamworth et des poules Orpingtons.Le bilan des opérations de la caisse de la ferme pour l\u2019année 1906, est déclaré comme suit: Recette totale $898.13 ; dépense totale $180.75; surplus de recette $717.38.Nous n\u2019avons pas contrôlé cet état dans le livre de compte.Voici maintenant certains détails de pratique donnés par le concurrent dans son application sur les sujets suivants : Rotation.\u2014 \u2018\u2018lère année, avoine,\u2014 2ème année, avoine et orge ; \u20143ème, 4ème, 5ème année, foin ;\u20146ème année, foin ou pâturage;\u20147ème et 8ème \u2018année, pâturage.\u201d Profondeur des labours.\u2014 \u2018\u2018A peu près 5 pouces.\u2018\u2018N.B.Nous trouvons cette profondeur (insuffisante pour la plus grande partie de la terre pour ne pas dire toute 1'étendue.\u201d Choix et préparation des grains de semence.\u2014 \u2018\u2018Je les passe au crible séparateur.Je choisi mes grains de semence dans certaines parties de ma terre qui engendrent peu ou point des graines étrangères.\u201d Engrais de ferme.\u2014 \u2018\u2018Je mets le fumier sur le terrain par tas de 80 à 100 voyages.Comme l\u2019engrais que j'achète est en partie du fumier de cheval, je le mêle avee le fumier d'étable.De cette manière pas de fermentation excessive, mais juste assez pour détruire les mauvaises graines.\u201d Soins et engrais donnés aux prairies et pâturages.\u2014 \u2018\u2018Engrais appliqué au deuxième labour sur la semence d'orge et de petites graines ; i\u2019applique avant le hersage.\u2019 Soins et engrais donnés aux cultures sarclées.\u2014 \u2018Je ne cultive que des Patates.J'applique l\u2019engrais, herse, et sème sous la raie, herse après une quinzaine de jour, rechausse une fois.\u201d Aménagement des porcheries d\u2019hiver et d\u2019été.\u2014 \u2018\u2018Morcherie avec galerie au sud, compartiments de 6 pds, 19 pds, dont 12 pds à l\u2019intérieur et 7 pds dans la galerie.Pour l'hiver je ferme les portes de la galerie et fais de petites chambres de 5 par 6 pds et par 5 pds de haut, pour deux cochons.Je laisse 5 à 6 pouces entre le bofsage et le mur et j\u2019emplis cela de paille.Je préfère cette ma- nière-là à celle d\u2019hiverner à la chaleur.\u201d Mode d\u2019alimentation des porcs.\u2014 \u2018\u2018Pour les jeunes cochons, du lait écrémé et de l'herbe et un peu de moulée en augmentant graduellement.Partant de cet âge je les mets au bon soin pour faire des pores: un tiers orge, 2 tiers avoine et du lait écrémé.Pour hiverner, quand l\u2019herbe n\u2019est plus bonne, je commence à les habituer à la balle de foin de trèfle surtout : un plat de grain moula par jour et de la balle par cochon.\u2019 Mode d\u2019alimentation des vaches.\u2014 \u201cL'été, pâturage.Vers le 15 de juillet, fourrage vert jusqu\u2019à la deuxiè- Me pousse du foin.En les établant, 2 repas de foin, un repas de paille et une boette de son et d'avoine moulue, à peu près 1 gallon mélangé par vache.Vers le 15 janvier, 1 tiers foin et 2 tiers paille jusqu\u2019au commencement de mars.De là jusqu\u2019à la sortie de l\u2019étable, le meilleur foin que j'ai.\u201d La grange de 100 par 30 pds, surmontée de 3 ventilateurs qui ornent la toiture, renferme au milieu les étables de 21 par 30 pds, lesquelles n\u2019ont, dans leurs détails intérieurs, rien de particulièrement remarquable et méritant une mention instructive.Un hangar de 28 par 21 pds renferme un atelier, un local à voiture et un grenier.Le bois est logé dans la cave de la maison qui renferme un cellier.Cette maison est pourvue d'un système de chauffage à l\u2019eau chaude.C'est une bonne maison de 25 par 30 pds, peinturée et proprette, allongée au nord-est d'une cuisine de 24 par 18 pds.Le terrain de la façade, sur le bord de la rivière, est orné d\u2019un kiosque, de corbeilles de fleurs et d\u2019un riant petit bosquet de 30 érables canadiens, à part 5 ou 6 Negundos qui devraient être condamnés au feu comme étant des intrus placés là sous de faux prétextes.M.Bélanger est un jeune agriculteur commençant depuis 1900.La belle terre où il exerce son instruction et ses talents.est la terre paternelle.Il paraît bien comprendre l\u2019agriculture et son affaire. RIT RSI CS \"SES ES Zora AT ap Sa ee Taro RA mr.RES TEA ge lo Any a hem ee err an = gta ue Té.Rr a [ed cop is! tol Bir rg a AE + Li na Se va ln we roo A SSP ESP 56 0 SE Lace Mik Nm] SOY: \u2014@ N Ms.ami.te de 1907, \u2014 Bulletin No.60, 486 COMMISSION AGRICOLE.\u2014 Te 20 mai 1907, le ministère de l'Agriculture d\u2019Ansleterre a nommé une commission dans le but de rechercher les meilleurs moyens de développer et améliorer agricole.Celle commission vient de publier son\u201d rapport.Dans ses conclusions, elle recommande notamment : lo l\u2019étu- d'écoles d\u2019avrieculture dont hiver : l'enseignement blissement les cours seraient Jo L'emploi de conférenciers agricoles dans le but de donner des conférences el aux lardiniers.donnés en aux cullivateurs [L'un des commissaires, M.Medd, re- jardins commande l'établissement de aftachés aux écoles rurales, BIBLIOTHE UE DU CULTIVATEUR MARQUES DIL BLE, dans la division d'inspection du Manitoba, récol- par MM.Saunders et Shutt, de Ta Ferme l'xpérimentale d'Oltawa, \u2014 Brochure de 21 pages que l\u2019on peut se procurer gratuitement en s\u2019adressant à la Ferme lexpérimentale, Ottawa.LISE NATURALISTE CANADIEN, Directeur Propriétaire, M.l'abbé V.A.Muard.\u2014 Sommaire du No.de juillet: Société de protection des plantes.La collection de poissons à Ottawa.\u2014 Piqâres d'insectes.\u2014 Au Musée de l'instruction publique.\u2014Au Collège et au Couvent de Saint-Lau- rent.\u2014 La ventilation en hiver.\u2014Un Ténia dans un jaune d'œuf.Sommaire du No.d'août: La question forestière.\u2014 La guerre aux moi- peaux.\u2014 Albert de Lapparent.\u2014An- tiquité du coton, cte.A PROPOS DE BLE-D'INDE SOMMAIRE \u2014 Pourquoi le présent article ?\u2014 Conventiou de cultivateurs à Ottawa.\u2014 La culture du blé-d\u2019Inde dans l\u2019est de la province de t uébec.\u2014Com- mentaires sur une réponse faite à une objection.\u2014 Comment je cuitive le blé-d'Inde depuis vingt-huit ans.\u2014 Pourquoi je ne réussis pas mieux dans cette culture.POURQUOI LE PRESENT ART CRIE.\u2014 Je lisais, il y a quelques jours, dans les colonnes de \u201cl'Action Sociale\u201d, journal quotidien publié à Québec, un article fort ittéressant sur 4 du blé-d'Inde à ensilage meil- la culture telle que pratiquée par un des leurs cultivateurs des environs de Ia ville de Quéhee.Cel_ article rapportait le résultat obtenu par ce culti- valeur, le citait comme très remarquable; mais il me réservait une surprise à moi toufe personnelle sous la forme du paragraphe que Voici: conférence donnée (*.Chapais était \u201cAu cours d'une à Ottawa, M.J.d\u2019avis que la culture du maïs était LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'\u2019HORTICULTURE impraticable dans la région de Québec.C'est ce que Mr I.nous rapporte.(ue dernier invite cordialement Mr.Chapais à Venir visiter son champ, espérant que le savant.conférencier changera d'avis.\u201d A In lecture de ce paragraphe, J'ai fté Un peu surpris, car je suis bien certain de n'avoir jamais dit, ni a Ottawa, ui ailleurs, que la culture du maïs est impraticable dans la région de Québec, Mais comme la dénégation que je profère ici pourrait amener mes lecteurs à se dire que j'accuse celui qui me prête cette affirmation de fausser Ia vérité, je Vais m\u2019expliquer, car je ne voudrais pour rien au monde jeter du louche sur la vé- ravité d\u2019un homme que je tiens pour fort respectable et incapable d\u2019affirmer une fausseté de propos délibéré.CONVENTION DIS (ULTIVA- TEURS A OTTAWA, \u2014 Lors de la Convention de \u201cP\u2019Union expérimentale des cultivateurs de Ja province de Cachee\u201d, tenue à Ottawa les 30 et 31 octobre, 1906, une séance a été consacrée à - des conférences sur la culture du blé-d'Inde à ensilage.Ces conférences ont donné lien à une discussion for( intéressante.à Jaquelle ont, pris part plusieurs interloenteurs dont j\u2019étais lun.C\u2019est au cours de cette discussion, et non au cours d'une conférence par moi donnée, que Pai émis une opinion sur la culture du blé-d\u2019Inde.non dans la région de Quéhee, mais dans la région EST de la province de Québec.Or, j'affirme que ie n'ai jamais dit, ni IN ni ailleurs, que la enlture du blé-d'Tnde est \u201cimpraticable\u201d dans la région de Québec.ni même qu'elle est impraticable dana l\u2019est de la province de Quéher, Voici ce que j'ai dit de cette culture aussi dans plusieurs autres occasions.LA CUITTPE DU BLE-D'INDF DANS TEST DE LA PROVINEEF DE OUPBEC, \u2014 \u201cUne cause explique la lenteur avec laquelle la pratique de dJ'ensilace s\u2019est introduite dans l'est de la provines de Quéhee.Cette cause est la rigueur du climat de cette partie de la province qui, à l\u2019ouest se limite à la ville de Québec, rigueur qui rend prévaire la culture du blé- d'Inde à cause de l\u2019arrivée tardive du printemps et hâtive de Pautomne.Les lignes que je viens de donner entre guillemets sont copiées d\u2019une conférence sur le blé-d'Inde que j'ai publiée dans le \u201cJournal d\u2019Agrieultu- re et d'Horticulture\u201d, en 1902, et sont aussi ce que J'ai dit lors de la convention d'Ottawa mentionnée plus haut.Sans m\u2019astreindre à répéter ici tout ce que j'ai dit à ce sujet, en cette occasion, je vais copier de mes notes ce qu'il faut pour que l\u2019on con prenne bien la portée des assertions que {ai alors faites.: Sans critiquer en rien la méthode conseillée pour cultiver le blé-d\u2019Inde afin de faire un succds dans la province de Québec, je tiens à faire une réserve cn ce qui concerne la partie Est de la province de Québec que j'habite, le district de Kamouraska.Dans cette partie de la province, mon expérience d'au delà de Vingt ans et arors er celle de plusieurs autres cultivateurs que j'ai été à même de contrôler me permettent d'affirmer d\u2019une manière positive qu\u2019on ne peut compter d\u2019une manière certaine sur une bonne récolte de blé-d\u2019Inde pour l\u2019ensilage qu\u2019environ une fois en cinq ans.En face d\u2019un résultat de cette nature, il m\u2019est impossible de conseiller à nos cultivateurs du bas de Québec, la culture du blé-d\u2019Inde pour l\u2019ensilage vu qu\u2019un tel résultat en fait une culture qui ne saurait être \u2018\u2018pratique\u2019\u2019 pour eux.C\u2019est probablement ce mot \u201c\u2018pratique\u2019\u2019 qui fait dire à M.L., que j'ai prétendu que cette culture est \u2018\u2018impraticable\u2019\u201d dans la région de Québec.Il me semble qu\u2019il est inutile de recourir à bien des explications pour faire ressortir la différence qu\u2019il y à entre l\u2019expression \u2018\u2018impraticable\u2019\u2019 et celle de \u2018\u2018pas pratiqué\u201d.Ainsi, je puis dire que la culture de la pêche est impraticable dans notre province, en plein air, car il est impossible de l\u2019y cultiver.Mais je dirai que la culture de la poire, même chez-nous, est praticable, mais pas pratique, parce que bien qu\u2019on puisse la cultiver, on ne saurait le faire avec profit à cause du climat et c\u2019est aussi le cas pour le blé-d\u2019Inde, dont la culture chez nous n\u2019est pas pratique au point de vue de la bonne économie rurale.COMMENTAIRES SUR UNE RE- PONSE FAITE A UNE OBJEC TION.\u2014 A cette observation que j'ai faite sur ce qu\u2019il peut y avoir de non pratique dans la méthode en question, en ce qui concerne l\u2019Est de Québec, l\u2019on a simplement dit: Vous demeurez dans un pays malchanceux, mais où avec des méthodes modernes on réussirait probablement avec le blé-d\u2019Inde à ensilage, bien que les anciennes méthodes n\u2019aient pas produit de bons résultats.Or, ie n\u2019ai, en cette occurence, aucunement parlé de ma méthode de cultiver le blé-d'Inde, le temps à ma disposition ne me le permettant pas.Je crois donc bien faire en disant COMMENT JE CULTIVE LE BLED'INDE DEPUIS VINGT-HUIT ANS.En 1880, j'ai fait, pour la première fois, à Varennes, paroisse située à cinq lieues au Nord-Est de la ville de Montréal, la culture du blé-d\u2019Inde, sous la direction de feu Ed.A.Barnard, agronome bien connu de notre province.Notre méthode était absolument celle suivie à Québec telle qu\u2019indiquée par \u2018\u2018L\u2019Action Sociale\u2019.Nous appelions cela dans le temps, semer le blé-d'Inde à la butte.Pendant quatre ans, par cette méthode, nous avons obtenu par arpent vingt tonnes de récoltes.Lorsqu\u2019ensuite j'ai commencé mes cultures à Saint- Denis de Kamouraska, j'ai entrepris la culture du blé-d\u2019Inde telle qu\u2019on la pratiquait à Varennes, et c'est en suivant cette méthode, et aussi différentes autres à titre d'expérience, que j'ai eu les insuccès mentionnés plus haut.Ce qui me fait affirmer encore atjourd\u2019hui que dans l\u2019Est de Québec, la culture du Blé-d'Inde pour l\u2019ensilage et, encore plus pour le grain, n\u2019est pas pratique, et ,pourtant, cette année, il ne m\u2019est pas né- cessaire de me rendre à l\u2019aimable invitation de M.L.pour voir de beau blé-d\u2019Inde d\u2019excellente venue.Je n'ai qu'à regarder ma propre récolte qui est magnifique, mais qui est la première qui me donne quelques profits depuis quatre ans.POURQUOI JE NE REUSSIS PAS MIEUX DANS CETTE CULTURE.\u2014 \u2014En terminant ces quelques remarques provoquées par celle qu'on a faite sur mon compte et que j'ai citée au commencement de cet article, a propos de la culture du blé-d\u2019Inde, près de Québec, je vais expliquer, en peu de mots, pour me résumer, pourquoi la culture du blé-d\u2019Inde est si précaire et si peu pratique chez nous.Pendant que la pomme de terre n\u2019exige que 4172° F.pour donner une bonne récolte, le blé-d'Inde, qui est une plante semi-tropicale, exige 60002 F.pendant trois mois pour donner un grain en lait et glacé dans l'épi, quels que soient le mode de culture suivi, les engrais employés et la qualité du Sol ensemencé.C\u2019est donc surtout le climat qui est contre nous, pour cette culture, dans l\u2019est de Québec, plutôt qu\u2019aucune autre chose.Cela n'empêche pas que je serai le premier a féliciter M.L., dans dix ans, si, avec sa \u2018\u2018nouvelle\u2019\u2019 méthode, il a obtenu, penqant ce laps de temps, cinquante pour cent de belles récoltes, comme celle qu\u2019il a cette année.Pour ma part, je n\u2019en ai obtenu que cinq récoltes en 22 ans et c\u2019est Four cela que jen\u2019ai aucun enthousiasme pour cette culture, laquelle bien que \u2018\u201c\u2018praticable\u2019\u2019, en prenant ce dernier mot à la lettre, n\u2019est pas du tout pratique chez nous, au point de vue du profit.J.C.CHAPAIS.P.S.\u2014J\u2019invite ceux de mes lecteurs qui voudraient en lire plus long sur ce sujet, à consulter les numéros 19 et 21 du volume 5.année 1902, du \u201cJournal d\u2019Agriculture et d\u2019Horticul- - ture\u2019\u2019, dans lesquels ils trouveront un de mes articles intitulé: \u201cLa culture du blé-d\u2019Inde, dans l\u2019est de la province de Québec.\u201d\u2019\u2014J.C.C.TRIEURS A POMMES DE TERRE (Du Journal que, de France.) Dans presque toutes nos exploitations, le triage des pommes de terre s\u2019effectue à la main; les tubercules sont étalés sur une table, on choisit ceux ayant les dimensions voulues et on met à part ceux qui sont trop petits.Les trieurs mécaniques de pommes de terre sont très employés en Allemagne, en Autriche et en Angleterre.En vue de faciliter le triage manuel de grandes quantités, on peut faire circuler les tubercules sur une toile Sans fin se déplaçant lentement devant les opérateurs.Un appareil très simple, facile à construire dans les campagnes, a été proposé en 1903 en Suisse, par l\u2019inspecteur général Wendenburg, à Droys- sig près Zeitz.Comme l'indique la d\u2019Agriculture Prati- um + WV =~ rN WW WW WP 73 WW cr wr LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 487 a.IN 7» > FF FT Fig.25.\u2014 Appareil Wendenburg, figure 25, les tubercules, déversés sur une grille inclinée A dont les barreaux laissent passer la terre, arrivent sur une toile sans fin B, supportée par des cylindres en bois, et mise en mouvement par la manivelle M ; cette toile entraîne, suivant la flèche A, les tubercules vers le plan incliné C formé également par une grille; des personnes, placées de chaque côté de la machine, enlèvent à la main les petits tubercules et les pommes de terre malades, de sorte qu\u2019il n'arrive en C que celles qui présentent les dimensions voulues.Les grilles À et C peuvent être en fer ou en bois, des rebords b et des pieds s complètent l'appareil à l\u2019aide duquel 4 personnes peuvent trier par heure jusqu\u2019à deux tonnes de pommes de terre.Pour de petites quantités de tuber- | ! Fig.26.\u2014 Casier trieur cules à trier, on pourrait se servir d\u2019un casier \u2018\u2018a b\u2019\u2019(fig.26) en bois, dont le fond \u2018\u2018c\u2019\u2019 est percé de trous au diamètre voulu.Pour faciliter la manœuvre, le casier peut-être suspendu, comme un \u2018\u2018sas\u2019\u2019, par quatre cordes ou chaînes \u2018\u2018d\u2019\u2019 attachées au plafond; ce dispositif permet d\u2019éliminer tous les tubercules dont le diamètre est plus petit que celui des trous \u2018\u2018c\u2019\u2019; au besoin, on pourra avoir deux ou trous trois casiers ayant chacun des LU _\u2014 LL LA de différents diamètres; les tubercules qui passent au travers des trous du Casier doivent tomber d\u2019une faible hauteur, sur une table ou sur un panneau garni de paille.Les machines spécialement établics pour le triage des pommes de terre sont des \u2018\u2018cribleurs\u2019\u2019 à plaques animées de mouvements alternatifs, ou à cylindre rotatif.Les cribleurs alternatifs les plus simples ne comportent qu\u2019un seul plan incliné, pourvu de deux ou trois grilles sucessives.(Machines Julius Carow, de Prag-Bubna; Henry Cooch, de Northampton; de Weber & Co., à Artern (Saxe) ; de Haasemann à Hannover-linden; de Silberstein, etc.) Les tubercules à trier, placés dans la trémie A (fig.27) tombent sur le crible incliné a.b.pouvu de trois grilles B.C.et D., qu'on peut changer à volonté ; chaque grille est constituée par un cadre en bois garni de fils de fer formant des mailles carrées.Le crible \u2018\u2018a b\u2019\u201d est suspendu au bati \u201cn,n\u201d de la machine par quatre petites bielles \u2018\u2018d,d\u2019\u2019 etle mouvement alternatif est donné par une bielle \u2018\u2018i\u2019\u2019, un arbre à villebrequin \u2018\u2018v\u2019\u2019 pourvu d\u2019un volant V et d\u2019un pignon commandé par une roue dentée \u2018\u2018e\u2019\u2019 entraînée par la manivelle \u2018\u2018m\u2019\u2019; la terre, les cailloux et les tout petits tubercules constituent le déchet, passant au travers du crible B, se réunissent en \u2018\u2018l\u2019\u2019; les petites pommes de terre que laisse passer la grille C se recueillent en \u2018\u20182\u2019\u2019, les pommes de terre moyennes fournies par la grille D sè réunissent en \u2018\u20183\u2019\u2019 et les gros Lu- bercules s\u2019échappent en \u20184\u2019, à l\u2019extrémité inférieure du crible \u2018\u2018ab.\u2019\u201d\u2019 Un homme suffit à actionner la machine qui peut traiter jusqu'à 1800 et 3 4 2 7 4, 5 777 7 7 PE 7 II M7 a Fig.37.\u2014 Principe d\u2019un cribleur alternatif pour pommes de terre.L J + TITI NT ITS JYT TI rit Fig.28.\u2014 Trieur à pommes de terre, L.Hollandt, À deux cribles superposés 2000 kilogr., de pommes de terre par heure.D'autres modèles employés en Allemagne, analogues comme principe au précédent, ont deux cribles Ludwig Hol- de Meissen); on système superposés (machine landt (fig.28) trouve en \u2018\u2018a\u2019\u2019 la trémie d\u2019alimentation, en \u2018\u2018m\u2019\u2019 la manivelle qui actionne, par la bielle \u2018\u2018b\u2019\u2019, perposés \u2018\u2018c\u2019\u2019 et \u2018\u2018d\u2019\u2019 dont on voit des grilles de rechange en \u2018\u2018i\u2019\u2019; A.Bush, à les cribles su- Léa | ! 177 7, 2220707 AI 7 ; 7 7 AR ENT CT roulé en hélice).Suivant leurs dimensions, les tubercules sc répartissent dans les cases 1, 2 et 3.Il est bon que la trémic d\u2019alimentation, comme les cases qui reçoivent ses Lubercules triés, aient leur fond formé par une grille à barreaux assez rapprochés pour laisser passer la erre.Les mailles carrées de tous ces cribles alternatifs ou rotatifs, ont généralement 30 à 32 et 40 à 45 millimè- CE, 7e ol \u201crel Fig.29.\u2014 Principe d\u2019un cribleur rotatif pour pommes de terre.Massow, près Zewitz; les frères Bey- reuther, à Schwochau, près Lom- matsch, etc.).L'emploi de deux cribles superposés a pour but de réduire la longueur de la machine.Les cribleurs rotatifs sont très employés en Angleterre (machines David Wilson, «a Riccarton, Linlithgow, etc.); les sacs de tubercules sont déversés dans la trémie À (fig.29); le cylindre, formé de deux cribles B et C, est monté sur un axe incliné \u2018\u2018x\u2019\u2019 pourvu d'un volant-manivelle \u2018\u201c\u2018m.\u201d La surface latérale des cylindres B et C est garnie de fils de fer formant des mailles à peu près carrées (des fils sont tendus dans le sens de la longueur du cylindre et Un fil est en- tres(1.2 à 1.5 pouce et 1.6 à 1.8 pouce) de côté ; la classification s\u2019établit ainsi : les déchets ont moins de 1.2 pouce de diamètre ; les petits tubercules ont de 1.2 à 1.3 pouce, les moyens de 1.6 à 1.8 pouce, et les plus gros ont plus de 1.8 pouce.L'emploi des cribles, alternatifs ou rotatifs, a pour effet de dégermer les pommes de terre tout en les classant en diverses catégories.MAX RINGELMANN. mrieat TT an me eT ee me er 1e AE Lu Se kt A Sp Sep Ag Fo Raa De LAN ET De 0 0 CN Ag SE F7 SE 0e ee 0e se its es \u2014 rs TS VAE WO TIA TRC.eel SEL IS RE ss ECS ERA ~ 438 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE BOITE AUX LETTRES CONSERVATION DES CHOUX .\u2014 Ayant récolté une grande quantité de choux, je vous serais très obligé si vous vouliez m'indiquer la meilleure méthode à suivre pour en assurer la conservation pendant l'hiver.\u2014 Un abonné.Réponse : La meilleure méthode que je puisse vous conseiller est celle adoptée par M.Péloquiun.de St-Hya- cinthe ; la voici en deux mots : lo Jusqu\u2019à l'arrivée de la neige, les choux sunt conservés dans la grange sur un plancher a claire-voie, et on protège les choux en les couvrant d\u2019une touche de paille si la gelée est trop forte.2o Après l'arrivée de la neige, on dispose les choux en dehors sur Un terrain plat, en rangs peu serrés alternant avec des couches de neige, el lo tout est recouvert d\u2019une forte épaisseur de neige.POMMES DE TERRE CUITES POUR LIS BREBIS.\u2014 Pouvez-vous me dire si les pommes de terre cuites forment une bonne nourriture pour les brebis qui élèvent et aussi pour les agneaux ?\u2014 X.Réponse : Oui, dirons-nous avec la \u201cGazette des Campagnes,\u201d de Paris, les pommes de terre cuites constituent une excellente nourriture pour les brebis qui élèvent, il en est de même pour les agneaux ; en réglant les rations qui sont généralement de 3 Ibs pour les mères et une livre pour les agneaux sevrds, il n'y a pas à craindre que cela les pousse trop à la graisse.Donner aux jeunes agneaux que l\u2019on commence à sevrer du sou mélangé avec de l\u2019orge aplatie et de l\u2019avoine aplatie également, le grain aide à la formation de la charpente osseuse : c'est le secret pour faire des bêtes bien membrées et en même temps rustiques.SOL SABLONNEUX.\u2014 Je drais avoir votre appréciation sur la valeur des terres sablonneuses au point de vue de la culture profitable.\u2014 H.Réponse : Voici, à ce sujet, l\u2019opinion de l\u2019agronome À.J.McGuire, de la Station léxpérimentale du Minnesota : \u201cDans nos climats du Nord, un sol modérément sablonneux n\u2019est pas un mauvais sol, à moins qu\u2019il ne se trou- Ve entre les mains d\u2019Un mauvais cultivateur, cb dans ce cas la meilleure des terres fortes peut parfois faire faillite.Jorsqu'une terre sablonneuse est bien engraissée ct donne une récolte de trèfle tous les quatre ans environ, c\u2019est une des meilleures que l\u2019on puisse désirer pour la culture générale.sous notre climat septentrionak Un tel sol se réchauffe vite, se cultive avec facilité et provoque une végétation rapide.Le cultivateur qui exploite sa ferme en vue de l\u2019industrie laitière possède le plus précieux des sous-produits de la ferme, c\u2019est-à-dire le fumier et ne doit pas craindre de mettre en culture un sol sablonneux.Je ne parle pas ici bien entendu d\u2019un sol uniquement formé de sable, mais ie prétends qu'un sol modérément sablonneux, lorsqu'il est cultivé judicieusement, ne le cède à aucun autre pour la production.\u201d vou- AVIS IMPORTANT AUX FABRICANTS DE PRODUITS LAITIERS _\u2014\u2026_\u2014 Fraudes dans la pesée du lait Chaque année, le Département de l\u2019Agriculture et la Société d'Industrie Laitière reçoivent des plaintes au sujet de la pesée du lait dans les fabriques.Dans le but de faire une concurrence plus efficace à leurs voisins, certains fabricants faussent leurs balances et constatent ainsi un poids inférieur au \u2018poids réel.Comme ils voi- paient le même prix que leurs sins plus honnêtes qu\u2019eux, ils se trouvent à payer plus cher pour des quantités égales de lait.Ceci constitue une injustice criante.Nous tenous a informer ceux qui s\u2019en rendent coupables qu\u2019ils s\u2019exposeut à payer l'amen- | de et même à l\u2019emprisouucament, ds pourroub s\u2019en rendre compte en li- saut les articles suivants de la lui fe- dérale relative aux \u2018\u2018Poids et Mesures\u2019 ; STATUTS REVISES LU LANAaus, CLI, 52.Art.62 \u2014 Quiconque emploie, ou à CL sa possession pour eu faire usage daus le commerce, quelque poids, mie- sure, balance, romaine ou iustrument de pesage laux ou inexact, est passible d\u2019une ameude de dix à Vingt-clug dollars, eb de ciuquaute dollars daus le cas de récidive; et bout coutrab, vente ou convention fail ou conclu a l'aide d'un pareil poids ou instrument est uul, eb le poids, la mesure, la balance, la romaine ou l'instrument de pesage est confisqué et saisi sur-le- champ à titre de confiscation, Si, c.1U4, art.26.Art, 63 \u2014 Quand une fraude est commise intentionnellement au moyeu de quelque poids, mesure, balance, romaine ou instrument de pesage, celui qui commet cette fraude, et tous Ceux qui lui aident à la commettre, sont passibles d\u2019une amende de vingt-cinq dollars, et de cinquante dollars dans les cas de récidive; et le poids, la mesure, la balance, la romaine ou l\u2019instrument de pesage est confisqué et saisi sur-lezchamp à titre de con- [iscation.S.R., c.104, art.26.Art.68 \u2014 Quiconque fabrique ou contrefait un poingon employé sous l\u2019autorité de la présente loi au poinçonnage de quelque poids, balance, instrument de pesage en mesure, ou intentionnellement alourdit ou :ffai- blit Un poids, ou agrandit ou rapetisse une mesure ainsi poinçonnée, ou de quelque manière que ce soit altère ou modifie une balance, un instrument de pesage ou une mesure poinçonnée, de façon à ce qu'ils donnent un faux pe- sage ou une fausse mesure, encourt une amende de quarante dollars pour la première contravention, et pour chaque récidive une amende de cent dollars, et un emprisonnement de deux mois, S.R., c.104, art.31.Cri d\u2019alarme INDUSTRIE LAITIERE GARDONS NOS VACHES ET AME- LIORONS-LES \u2014 AMELIORONS NOS PRODUITS \u2018 LAITIERS \u2014 DEFIONS-NOUS DE LA CONCURRENCE ETRANGERE \u2014 ENCOURAGEONS NOS BEURRERIES ET NOS FROMAGEr RIES \u2014 ON EST EN TRAIN DE TUER NOTRE PLUS BELLE INDUSTRIE: L\u2019INDUSTRIX LAITIERE.\u2014 LES DIVERSES CAUSES DE LA DIMINUTION DE LA PRODUCTION DU BEURRE ET DU FROMAGE.Voici ce que je lis dans le \u2018C'ana- da\u2019\u2019 du 25 août 1908: \u2018La revue annuelle des produits laitiers, publiée par Weddell & Co., annonce que nos ventes de beurre et de fromage en Angleterre sont les moindres qu\u2019on ait vues depuis 1895.Le Canada est remplacé sur le marché anglais par la Nouvelle-Zélande principalement.Les importations en Angleterre de cette colonie ont passé en cinq ans de 5,870 tonnes à 13,- 152 tonnes.Le fait qu\u2019en trois ans, nos exportations de beurre ont diminué de 14,- 000 tonues, attire une fois de plus l'attention sur la décroissance de cette industrie qui devrait donner de si beaux résultats.L'Australie et la Nouvelle-Zélande mettent à profit notre négligence.Ils s\u2019emparent rapidement du marché anglais.Un gros commissionnaire en beurre et en fromage donnait de cet état de chose une explication assez instructi- Ve et qu\u2019il convient de citer: \u2014 Nos fermiers préfèrent s\u2019occuper de culture, ce qui leur rapporte plus et leur demande une moindre somme de travail.Je ne saurais les blâmer.Je constate simplement.\u2019 Eh bien! quant à ce gros commissionnaire, je ne partage pas Son opinion, car les cultivateurs qui laissent les vaches, pour faire la culture du foin et des céréales, méritent d\u2019é- tre blâmés et très sévèrement.Les causes de cette décroissance dans la production du beurre et du fromage sont nombreuses et je me contenterai d\u2019en citer quelques-unes : lo.LE MANQUE DE CLASSIFICATION DES PRODUITS LAITIERS ET LE MANQUE D'UNE MARQUE UNIFORME ET OFFICIELLE.Les gouvernements de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ont pris sous leur contrôle l\u2019exportation du beurre et du fromage.Il me part pas de ces pays une bol- te de beurre sans porter la marque officielle du Gouvernement, le degré de qualité No 1 ou No 2 ou No 3.Alors le- acheteurs anglais peuvent acheter ce beurre et ce fromage les yeux fermés et le nez bouché.Cette marque officielle est de suite une grande recommandation du produit.Les producteurs du beurre dans ce pays-là sont payés suivant la valeur de leurs produits, tandis qu\u2019ici le prix du beurre est le même, ce qui a découragé les producteurs de bon beurre.Si le Gouvernement ne permet pas l\u2019exportation du blé et des peaux sans une classification sévère, pourquoi n\u2019en ferait-il pas autant pour le beurre et le fromage?20 LES PETITES FABRIQUES.\u2014 Telle est l\u2019une des pires causes de la diminution de la production du ibeur- re et du fromage.Que de beaux établissements ont dû fermer leurs portes à cause de cette concurrence désastreuse.30 LES PETITS CENTRIFUGES.\u2014En voila encore une plaie qui gan- grète notre belle industrie laitière.Si encore les agents s\u2019étaient contentés de dire aux acheteurs: \u2018\u2018Achetez cette machine, mais au moins portez la crème tous les jours à la beurrerie,\" cela aurait pu faire.Mais ce n'est pas ça qu'on leur a dit: \u2018\u2018Avec cette machine, messieurs, vous allez faire du beurre comme .à la beurrerie; vous allez vendre le même prix, vous allez gagner 8 cents à 3 1-2 cents par lb, c\u2019est-à-dire le coût de la fabrication, etc., etc.\u201d Voici ce qui est arrivé : Nous avions, l\u2019an dernier, dans ma paroisse, une beurrerie qui recevait 6,000 livres de lait par jour.Deux cultivateurs s\u2019achetèrent chacun un centrifuge à bras, et vendirent leur beurre aussi cher que la beurrerie, c'est-à-dire 25c la livre.Cette année 30 cultivateurs achetèrent des centrifuges et notre beurrerie ne reçoit plus que 2,000 livres de lait.Elle ne marche que tous les deux jours.Les propriétaires offrent leur beurre à tout le monde en criant que c\u2019est du beurre de centrifuge.Oui! oui! C\u2019est bien beau du beurre de centrifuge, mais les consommateurs ne prendront pas plaisir à préférer votre beurre parce qu\u2019il provient de Votre centrifuge.La conséquence de tout cela, c\u2019est qu\u2019on fabrique plus de beurre que n\u2019en requiert le marché local et à l\u2019heure qu\u2019il est, on l'offre pour 18 cts.la lb., tandis que celui de la grande beurrerie est vendu 25c la 1b., ce qui laisse aux patrons 22c net la lb., sans compter l'ennui d\u2019a- Voir joué de la manivelle ou de l'orgue de Barbarie.Puisque les agents nous ont dit qu\u2019avec ces centrifuges à bras nous ferions du beurre aussi bon I- LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 489 que celui des beurreries, pourquoi ne l'achètent-ilsæ pas pour l'exporter en Angleterre ?S'il est aussi bon il doit être vendu aussi cher.Maintenant que ces agents ont empoché votre argent ils se moquent bien de vous, arrangez-vous avec votre beurre.Vous pourriez peut-être l\u2019offrir, pour l'exportation en Angleterre, à MM.Ayer, Vaillancourt, Langlois et autres.Essayez-donc pour voir.Vous allez vous apercevoir une fois de plus que votre orgue de Barbafie ne rend pas les beaux airs que vous ont promis les agents.Plusieurs des acheteurs de ma paroisse se proposent,pa- raît-il, de jeter leur musique sur le tas de roches, en: arrière de la grange.Tant mieux | Mais hâtez-vous, car notre industrie laitière perd du terrain tous les jours pendant ce temps- là, au profit de l\u2019Australie et de la Nouvelle-Zélande Et votre argent que vous avez déboursé pour l'achat de cette musique, eh bien! courez après ! Mais n\u2019avez- vous pas été avertis avant aujour- d\u2019hui ?Ne vous a-t-on pas mis en garde ?Vous le savez.Malgré tous ces avertissements Vous avez succombé à la tentation.Tant pis pour vous, et il y en aura encore bien d'autres qui tomberont.On me dira ceci: \u2018\u2018Les centrifuges ont quelque chose de bon au moins.En portant la crème à la beurrerie on diminue le coût de la fabrication et on diminue le poids de la charge.\u2018C\u2019est vrai, mais on diminue aussi la valeur du beurre.En effet si on compare les prix du beurre de Québec avec ceux d'Ontario nous vendons notre beurre 1 centin a 1 centin et demi plus cher.Pourquoi ?C\u2019est parce que Québec suit l'ancien procédé, c\u2019est-à-dire qu'ici les fabriques de beurre ecrèment le lait des patrons tandis qu\u2019Ontario fait le beurre avec la crème de centrifuges à bras.Alors, pourquoi laisserons-nous entrer dans notre province ce système vicieux de fabrication qui fait perdre à Ontario 1 1-2 cent par lb.de beurre.D'ailleurs ce système ds fabrication du beurre avec la crème de centrifuge à bras est considérée comme tellement défectueux pour la qualité, que les gouvernements de l'Australie et de la Nouvelle-Zélande ne permettent pas l'exportation d'une seule boîte de ce beurre sans porter les mots suivants: \u2018\u2018Beurre fait avec la crème de centrifuge à bras\u201d.Et ce beurre est vendu généralement en Angleterre 2 centins meilleur marché que le beurre fait d\u2019après notre ancien procédé, c'est-à-dire le beurre fait avec la crème de lait écrémé à la grande beurrerie.Gardons donc notre vieux système qui sera toujours le meilleur et soyons moins pressés à gober les beaux discours des agents si intéressés à vendre leurs marchandises.On est si porté généralement à croire que tout ce qui est nouveau est un progrès qu\u2019on tombe facilement dans l\u2019erreur.40.CEST TROP D'OUVRAGE L'INDUSTRIE LAITIERE.\u2014 Tel est le i Berthier, qui se défont de leurs troupeaux.Aussi voyons-nous plusieurs cultivateurs qui avaient de beaux troupeaux de 20 à 25 vaches n\u2019en garder plus qu\u2019une ou deux.Je connais des cultivateurs qui avaient 25 vaches 3t qui n'en ont plus qu'une.En voyant le foin et l\u2019avoine se vendre si bien depuis 3 ans, ils se sont dit qu\u2019ils auraient moins d'ouvrage à vendre du foin et de l\u2019avoine que du beurre.Et en cela, ils ont été fortement secondés par les garçons et les filles de la maison qui n\u2019avaient plus de vaches à traire.Oh! la belle affaire! Enfin nous allons avoir nos veillées à nous! se sont dit les jeunes gens.Et les pères en voyant le prix du foin grimper tous Jes jours l'hiver dernier se frottaient les mains en disant : nous allons en faire un coup d'argent avec notre foin.On leur offrait $14, $15, $16.00 la tonne.\u2018Y pensez-vous ?$15.00 la tonne?le foin va aller à $25.00 la tonne.Savez-vous ce qui est arrivé, les grands commerçants de foin qui ont l'expérience, c'est-à- dire le nez plus long que les producteurs, ont lancé d\u2019un seul coup tout leur foin aux quatre coins de la Province.Il y a eu surabondance et depuis ce temps-là, les prix du foin dégringolent et sont rendu à $8.00 la tonne.Le résultat c'est qu\u2019il y a des cultivateurs qui perdent du coup 800, 1,000, 1,500 et même 2,000 piastres.Je pourrais vous les nommer ces braves cultivateurs qui font ces pertes; il y a en a dans le comté de Maskinongé, St-Maurice, et ailleurs.Eh bien! messieurs ne regrettez-vous pas votre troupeau de vaches?Rappelez-vaus donc mes bons amis, qu'il a encore sa place le vieux proverbe: \u2018\u2018il ne faut jamais mettre tous ses œufs dans le même panier\u2019\u2019.Il est toujours bon d\u2019avoir plusieurs cordes à son arc.Et la parole de Dieu est là : \u2018\u201cTu gagneras ton pain à la sueur de ton front.\u2019 Je le sais bien comme vous que la culture du foin et des céréales donne moins de troubles que l\u2019industrie laitière.Mais, d\u2019un autre côté, avez-Vous la garantie que les prix du foin et de l\u2019avoine vont se maintenir ?Et d\u2019ailleurs quand bien même vous auriez cette garantie, il vous manque une autre garantie que vous n\u2019avez pas, c\u2019est celle du rendement, de la fertilité de vos terres.Curieuse reconnaissance de l'homme! Après avoir enrichi ses terres avec le fumier de ses vaches il tue celles-ci.Croyez-vous vos terres enrichies pour toujours ?Dans 4 à 5 ans, vous apercevant qu'il est impossible d\u2019avoir une terre fertile sans fumier.vous songerez à reprendre les vaches, mais il sera trop tard, car l\u2019Australie et la Nouvelle-Zélande se seront emparées du marché, Tandis que nous avons le marché, gardons-le donc, gardons notre vieille méthode de fabrication, c\u2019est-à-dire portons le lait entier à nos beurreries.et profitons des prix actuels qui sont si rémunérateurs et profitons de la bonne renommée de notre beurre de Québec.Il est inconcevable qu'au moment cri de plusieurs cultivateurs | où notre beurre et notre fromage sont si bien appréciés en Angleterre et où ils se vendent si bien on songe à en\u2019 abandonner la fabrication.Il est de notre devoir, à tous, d'encourager par tous les moyens possibles la fabrication du bon beurre et du bon fromage.Si nous supprimons l'industrie laitière dans la Province de Québec, d\u2019où nous viendra l\u2019argent ?Ce serait ni plus ni moins la faillite du cultivateur, une banqueroute nationale.Encore une fois, attention ! G.PEUR.FROMAGE FAIT AVEC DU CAILLE TREMPE DANS L'EAU CURIOSITE MAL PLACEE.\u2014De- puis le printemps dernier, trois fabricants de fromage m\u2019ont demandé de leur indiquer la méthode à suivre pour faire du fromage avec du caillé trempé dans l\u2019eau.J'ai d\u2019abord cru que l\u2019on voulait simplement parler, en me posant cette question, de la méthode recommandée par certains experts, désapprouvée par d'autres, de laver le caillé, au cours de la fabrication, lorsqu'il provient de lait défectueux qui fait qu\u2019il se développe une forte mauvaise odeur dans le bassin.Mais, dans chaque cas, l\u2019on m'a fait comprendre qu'il ne s\u2019agissait pas de cela, mais bien d\u2019une méthode qui consiste à faire tremper d\u2019une manière systématique, au cours de la fabrication, le caillé dans l\u2019eau, de façon à en faire un fromage mou, très humide et contenant, en outre de l\u2019humidité naturelle commune au fromage, façon cheddar ordinaire, une forte proportion de l\u2019eau dans Jla- quelle on a fait trempé le caillé.J'ai alors compris qu\u2019on voulait savoir quel est le mode de fabrication suivi par nombre de fabricants de l\u2019Etat de New-York, pour faire ce qu\u2019on est convenu d'appeler dans le commerce, du \u2018\u2018\u201cSOAKED ou WASHED CURD CHEESE\u201d, fromage qui n\u2019a pas encore d'appellation techni- vue déterminée en français et dont je ne saurais traduire le nom anglais autrement que par l\u2019entête qu\u2019on lit au commencement du présent article, savoir : Fromage fait avec du caillé trempé dans l\u2019eau.J'ai pensé que la curiosité montrée en ces trois circonstances est une curiosité mal placée, étant donné que ce mode de fabrication n\u2019est pas du tout recommandé, et je n'ai pas cru devoir la satisfaire.Néanmoins, comme les trois questions posées à ce sujet indiquent que nos fabricants de fromage désirent être renseignés à ce sujet, je crois devoir, non pas les mettre au courant d\u2019une méthode que je ne trouve pas moi-même, recommandable à suivre, maïs bien indiquer ce qu\u2019elle présente de défectueux qui doit nous engager à éviter sa mise en pratique.FROMAGE DE CAILLE TREMPE.\u2014 Sans indiquer dans tous ses détails le mode de fabrication de ce fromage, ce qui permettrait aux esprits chercheurs d'en tenter la fabri- Cation chez eux, je puis cependant dire ce qu\u2019est le fromage de caillé trempé.C\u2019est un fromage dont l\u2019on met, au cours de la fabrication, le caillé tremper pendant un temps variant de cing a vingt minutes dans de l\u2019eau froide.Les partisans de cette méthode prétendent que ce fromage est très recherché sur les marchés locaux de l'Etat de New-York et est bien meilleur que le fromage vrdinaire, parce que l'eau dans laquelle est trempé le caillé enlève toutes les impuretés qu\u2019il peut contenir et en fait un fromage plus digestible et plus appétissant pour les consommateurs, parce qu'il est plus mou de texture.OPINION DiuS MAKCHANDS LE NEW-YORK SUR CL FinvMAUE, \u2014 Les marcnands de New-York voient ce fromage d'un mauvais œil.11 est constaté que, bien qu\u2019il ait une bonne apparence, \u2018\u2018qu\u2019il sonde bien\u2019, lorsqu'il est nouvellement fait et qu'il soit aimé des consommateurs qui le mangent frais, il a des défauts qui en font un article très défectueux lorsqu\u2019il vieillit ; surtout, il n\u2019a aucune qualité de conservation.C'est alusi que du fromage de septembre fait d'après la méthode dunt je suis à parler ne s'est vendu au printemps suivant que 9 1-2 centins, tandis que, à la même saison, du bon cheddar iut à la même date suivant la méthode c.di- naire se vendait 13 1-2 centins.DEFAUTS QUE L\u2019ON JONSTATIS DANS LI FiUitAu1: vis CAILLIS TREMPE.\u2014 Voici un aperçu des défauts que présente le fromage de caillé trempé.D'abord, ce fromage cun- tient un excès d\u2019eau assez considérable pour le faire passer pour vn produit adultéré.Monsieur Troy, chimiste officiel de 1'litat de New-York, a trouvé- dans divers fromages feits d'après cette méthode un excès d'eau variant de 3.11 p.c.jusqu'à 6.85 p.c.Il contient moins de gras, ce «ui pro- | vient du fait qu\u2019on le cuit jusqu\u2019à | 112 degré F.et moins d\u2019acide lacti- ! que, chose due au fait que | le trempage, on enlève | du caillé beauvous de sucre de lait.Le total du solide est diminué, si on le compare à celui du cheddar ordinaire.A cause de la quantité d\u2019eau que le producteur de tel fromage se trouve à vendre, en sus de l\u2019humidité propre au cheddar, on considère qu\u2019il commet, en le fabriquant, une fraude aussi répréhensible que celui qui vend du lait additionné d\u2019eau, ou du beurre contenant plus de 16 p.c.d'eau.LE FROMAGE DE CAILLE TREMPE ET LA BACTERIOLOGIE.\u2014 On se rend bien compte de la détériora- | tion rapide et considérable que subit ce fromage en vieillissant, lorsqu\u2019on lit le rapport que Monsieur le profes- | seur Stocking, du collège d\u2019Agricul- ; ture de l'Etat de New-York, a rédigé d\u2019une étude qu'il en a faite au point | de vue bactériologique.Voici un ex- 5 de ce rapport: \u201cLe fromage de caillé trempé contient une moyenne d'environ 45 millions de germes producteurs de gaz par gramme (environ 1.28 d\u2019once.) Le fromage cheddar vontient une TPE RSET a = LES TL ES TE RE, SE Nn 0G Tae at om pn yn = LTT es A SN I 2 TE LEA mix .> ARIE eme 5 ws gies Ces ge wh TL rm 440 moyenne de moins de 1,500,000 des mêmes germes.La plupart des échantillons de cheddar examinés n\u2019en contiennent pas du tout.\u201d \u2018Le fromage de cuillé trempé contenait, par granime, une moyenne de près de dix millions de germes liqué- fianls, c'est-a-dire qui dissolvent les substances proteiques et produisent des saveurs pourries, putrides, répulsives, etc.le fromage cheddar cou- ticut une moyenne de moins d'un million de ces mêtues germes liquéfiants et la plupart des échantillons de cheddar examinés n'en contiennent pas du tout.\u201d \u201cDun autre cole, le fromage cheddar contenait plus de germes producteurs d'acide que n\u2019en contenaieut les échautsMonus de fromage de cuille trempé.l\u201chviron 85 p.c.de toutes les bactéries du cheddar appartenaient aux groupes des germes producteurs d\u2019acide, tandis que moins de 59 p.c.de celles contenues dans le fromage de caillé trempé appartenaient à ce proupe.\u201d\u201d M.R.A.PEARSON KT LI FRO- MAGIE Dls CAILLY TREMPE.\u2014 Le Uomunissaire de l'Agriculture de l\u2019Etat de New-York, monsieur R.À.Pearson, ayant pris connaissance de tous les fuils cL constatations Que nous venous de mentionner, au sujet du fromage de caillé trempé, « luncé, en juillet dernier, une circulaire dont voiti le résumé : La manière de fabriquer le fromage de cuillé trempé qui permet dy incorporer de l'eau el force u en cnle- Ver des éléments coustitutils importants, en fait un produit qui ne mérite pas de porter le nou de Îroma- ge, sous l'empire de lu loi d'agriculture de I'lstat de New-York et, eu conséquence, le fuit de mettre sur de tel fromage la marque de \u201cFromage tout crème de l'Etat de New-York\u201d constitue une Violation de la dite loi.On devra traiter le fromage de cuil- lé trempé de le même façon que le fromage écrémé, c\u2019est-à-dire que l'on devra lui appliquer une marque indiquant sa nature telle que par exemple, celle-ci : \u201c\u201cFronuee de caillé trempé,\u201d ( \u201cSoaked curd cheese\u2019), avant de l\u2019offrir en vente sur le marché.CONCLUSION A TIRER DU PRESENT ARTICLE.\u2014 D'après gout ce qui vient d'être dit, les fabricants de fromage de la province de Québee comprendront qu\u2019ils doivent mettre de côlé la curiosité qui paraît s\u2019emparer d'eux et les porte à étudier le système de fabrication du \u2018Fromage fait avec du caillé trempé dans l\u2019eau\u2019 qui mene à la production d'un .LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Animaux de race pure et enregistrés à vendre AVIS.\u2014 Le \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d n'accepte aucune responsabilité en ce qui concerne lu Valeur intrinsèque des renseignements fournis dans les annonces d'animaux à vendre.AVIS AUX PROPRIÉTAIRES DE BI TAIL LALLIEER Dans la classe des bovidés, nous n'annongons que les vaches dont on indique le rendement en lait et le No d\u2019enrégistrement.S'il s\u2019agit de veaux ou de taureaux, on doit ndiquer le rendement en lait et le No d\u2019enrégis- trement des mères de ces animaux.A vendre : Un cheval étalon \u201cCanadien\u201d de 4 ans, enrégistré.Couleur, brun foncé, pas de blanc.Poids, dans les 1100 lbs ; crin fort, queue noire.S'adresser à Fred.Guay, Cap-à- l\u2019Aigle, Co.Charlevoix.À vendre : Moutons Leicesters enrégistrés.S\u2019adresser à Joseph Charles Fortin, Baie Saint-Paul, Co.Charlevoix.À vendre : Un taureau Ayrshire de 3 ans.en- régistré sous le No 18,290.Sa mère a donné 48 lbs de lait par jour.S\u2019adresser à Joseph Couture, Lorette, Qué.À vendre : Pores Yorkshires mâles de 5 mois, cnrégistrés, descendant de cochons importés.S'adresser pour informations et prix à Ovide Loiselle, St-Mare, Co.Verchères.À vendre : Plusieurs bruns.S\u2019adresser à J.O.Levac, Apiculteur, Pont-Château, P.Q.ANIMAUX DEMANDES Le Cercle Agricole de Saint-Jovite désire acheter deux jeunes moutons reproducteurs de race Leicester, et une jeune {ruie de race While-Chester.Priere d\u2019indiquer les prix en ¢erivant a Edmond Bisson, secrétaire-trés., du beaux coqs Leghorns sont entrés en Vigueur le ler juillet.Jusqu'ici les agents douaniers acceptaient comme justifiant l\u2019entrée en franchise tous les certificats d\u2019enregistrement qui paraissaient authentiques.D\u2019après les nouveaux règlements, il faudra présenter, Soit un certificat canadien d'enregistrement, soit un certificat d\u2019importation, suivant le cas.Des certificats canadiens d\u2019enregistrement devront être présentés au port d\u2019entrée pour les catégories et les races d\u2019animaux dont la liste suit: BETES A CORNES.\u2014 Shorthorn, Ayrshire, Hereford, Canadiens, Galloway, Aberdeen-Angus, Red Polled, Jersey, Guernscy, et Holstein.CHEVAUX.\u2014Clydesdale, Hackney, Shire, Percheron, Thoroughbred, Belges et Canadiens.PONLEYS.\u2014 Shetland, Welsh, New Forest, Polo et Riding, Exmoor, Connemara et Hackney.PORCS.\u2014 Yorkshire, Berkshire, Tamworth, Chester-White, Poland- China, Duroc-Jersey, Essex et Victoria.MOUTONS.\u2014 Shropshire, Lincoln, Oxford Down, Dorset, Southdown, Hampshire et Leicester.Les livres canadiens pour toutes les races mentionnées ci-dessus, à l\u2019exception de la race Holstein, sont sous le contrôle du système national canadien, et tenus au bureau des annales nationales du bétail, à Ottawa.Le livre des Holsteins est tenu à St- George, Ont.En faisant la demande d'enregistrement d\u2019un animal importé, il faudra fournir le certificat étranger d'enregistrement avec la requête habituelle en pareil cas.On importe de temps à autre au Canada des animaux appartenant à des races pour lesquelles il n\u2019existe pas de livres canadiens, mais qui sont inscrites dans ces livres appartenant à l'une ou l\u2019autre des associations étrangères reconnues dont les noms suivent: CHEVAUX.\u2014 Suffolk Horse Society (Great Britain); Cleveland Bay Horse Society of Great Britain and Ireland; Yorkshire Coach Horse Society of Great Britain and Ireland; American Morgan Register Associa- in den Holsteininchen Merschem (OI-.denberg.) BETES A CORNES.\u2014 Highland Cattle Society of Scotland; Kerry et Dexter Herd Book (Dublin, Ireland); Sussex Herd Book Society (Great Britain); Polled Durham Breeders\u2019 Association (United States); National Polled Hereford Breeders\u2019 Association, (United States.) PORCS.\u2014 Large Black Pig Society (Great Britain).MOUTONS.\u2014 Suffolk Sheep Society (Great Britain) ; Kent and Rony ney Marsh Sheep Breeders\u2019 Association (Great Britain); Creviot Sheep Society (Great Britain); Wensleydale Long Wool Sheep Breeders\u2019 Association, (Great Britain); Black Face Sheep Breeders\u2019 Association, (Great Britain).CHEVRES.\u2014 British Goat Society.ANES.\u2014 Société Centrale d\u2019Agriculture des deux Sèvres (France) ; Stud Books of Jacks and Jennets of Spain.Pour obtenir l\u2019entrée en franchise d\u2019un animal inscrit dans les livres d\u2019une de ces sociétés, il faudra envoyer au Bureau des Annales nationales du bétail, Ottawa (Canadian National Records, Ottawa), le certificat étranger d'enregistrement.Une légère rétribution sera prise pour ce service.Le comptable des Annales nationales du bétail, à Ottawa, fournira, sur demande, tous renseignements supplémentaires que l'on pourra désirer.L'EXPOSITION DE CHEVAUX CANADIENS, A ST-JEAN, P.Q.L'exposition de chevaux canadiens, dont il a été question dans les journaux, et qui a eu lieu à St-Jean, P.Q., les 15, 16 et 17 septembre, a été un succès éclatant, sans précédent dans les annales des concours hippiques du monde entier, tant sous le rapport du nombre que celui de la qualité des sujets exhibés.L'objet d\u2019un tel concours a été exposé ainsi qu\u2019il suit, par l\u2019auteur de cet article, dans une lettre du 28 mars dernier: \u201cIl y a plusieurs raisons, quelques- unes majeures, d'organiser un grand concours de chevaux canadiens, en- tr\u2019autres: lo.Réunir à un endroit quelconque un si grand nombre de ces chevaux, mâles et femelles, de qualité si éminente et si remarquable par l\u2019unifor- EE 1 A me re CT \u2014 =~ rm a hw BY oem a e «- - tion; American Saddle Horse Bree- |mité de type, que l\u2019esprit public en ders\u2019 Association; American Trot- |soit frappé à un tel point qu\u2019à l\u2019ave- article encore plus défectueux que le fromage mou et humide ordinaire que Cercle Agricole.| 7 beaucoup trop de nos fabricants ma- \u2018 \u2014_\u2014 ting Horse Register Association ; [nir dire \u2018que le cheval canadien n\u2019ex- ! 3 nufacturent, afin d'obtenit plus de L\u2019IMPORTATION DU BETAIL Commission des Agriculteurs de iste plus\u201d serait considéré comme Se rendement de leur lait, fromage qui France (Chevaux de trait français); |une insanité., : ; Ld porte une grave atteinte à la répu- Règlements douaniers relatifs à Commission des Stud Bock des Che-| \u2018\u201820.Prévenir autant que possible, i % tation de notre fromage d'exporta- l\u2019entrée en franchise des ani- vaux de Demi-Sang (French Coach); [par l\u2019octroi de primes de conservation ts 5 tion., ; : Lundwirthschaftlichen Hauptverein- aux meilleurs sujets exposés, 1'expor- io LC CHAPAI maux destinés à l\u2019amélioration |fur ostiriesland (German Coach) ; [tation de ces sujets en dehors de la IL J.APAIS.des troupeaux.Zuchtverband des Sudlichen 'Zucht- |province; i 25, gebietses (German Coach); Verband \u201c30.Démontrer aux milliers de cul- F, = Les nouveaux règlements relatifs à |der Zuchter des Oldesburger eleganten [tivateurs qui visiteront cette exposi- \u201cog l'entrée des animaux importés au Ca-|Schweren Kutschpfrdes (German [tion que les chevaux canadiens, choi- : 4, nada pour l'amélioration du bétail |Coach) ; Verband der Pferdezuchter [sis par la Commission de réinspection 06 tmp À - à epi\u201d \u20ac A, po sg LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 441 et enrégistrés dans le Livre national de généalogie, sont tout au moins aussi beaux mais plus aptes à toutes les fins que ceux des autres races, partant, plus utiles que ces derniers pour la province de Québec; \u201c40, Enfin encourager l'élevage suivi de ces chevaux par nos cultivateurs.\u2019 Tel a donc été 1\u2019 objet de cette exposition dont le succès a dépassé les espérances les plus optimistes des organisateurs.En effet, jamais avant le 15 septembre et nulle part en Amérique, pour ne pas dire dans l'univers, il avait été donné de voir défiler 48 étalons et 82 juments d\u2019une même race.Et tous ces chevaux étaient des animaux de mérite, parfaitement sains (exempts de tares héréditaires), compacts, fortement membrés, forts en même temps qu'alertes et de belle allure.Le Ministre de l\u2019Agriculture d\u2019Ottawa avait nommé comme juges M.Jacob Pollard, de Bowmanville, et le Dr M.C.Baker, M.V., de Montréal, à qui étaient adjoints MM.Robert Ness, Louis Lavallée et J.A.Couture, membres de la Commission de réinspection.MM.Baker et Pollard out une grande expérience et M.Pollard agit comme juge depuis au-delà de trente ans dans Ontario et aux Etats-Unis, même à New-York, et il est habitué de voir de nombreuses eb belles classes de chevaux.kt puis, ce dernier était plutôt, étant étranger à la province, porté à critiquer qu'à admirer.Mais devant un spectacle comme celui qu\u2019ils avaient sous les yeux, quaud les juges firent défiler devant eux, pour la première fois, ces 130 superbes spécimens de la race chevaline canadienne, ils ne purent s\u2019empêcher de dire \u2018\u2018 QU'ILS N\u2019AVAIENT JAMAIS RIEN VU DE SEMBLABLE ET QU'ILS NO- SALIENT PAS ESPERER LE REVOIR DIE NOUVEAU.\u201d Et quand l\u2019hon.M.Fisher leur demanda ce qu\u2019ils pensaient de ce concours, ils lui dirent la même chose \u2018It is simply grand; we have never seen anything like it and we do not expect to see it again.\u201d Ainsi que nous l\u2019avous dit plus laut, la classe des étalons comprenait 48 sujets et celle des juments 82.Cette dernière était surtout remarquable par l\u2019uniformité de type, ce qui faisait dire à la foule de spectateurs \u2018\u2018VoilàA bien de vrais chevaux canadiens.\u2019 Ce CACHET DE LA RACE était aussi très frappant chez tous les jeunes chevaux, particulièrement les poulains de trois ans, au nombre de douze ou treize, tous de mâme couleur (bai brun), de même taille et d'élégante allure.On les aurait dit de la méme famille; ils étaient pourtant venus de toutes les parties de la province.Les organisateurs du avaient voulu que le public appréciât le CACHET DE RACE en même concours temps que la beauté et la valeur apparente de chaque sujet exhibé comme reproducteur.Ils avaient voulu aussi qu'on pût les juger comme chevaux de route et de luxe.Et à ces fins, ils avaient ouvert des classes pour les étalons et les juments attelés, pour les attelages doubles, tant de front qu\u2019en flèche (tandem).Une quinzaine d\u2019étalons et autant de juments concoururent dans les classes d\u2019attelages Il y avait en outre une douzaine de paires de che- simples.vaux attelés de front, dont une mié- rite de figurer au grand \u2018Horse Show'\u2019 de New-York, et une paire attelée en flèche.Le but des organisateurs n'aurait pas été atteint complètement si les visiteurs n'étaient pas venus en grand nombre.lls ont été servis admira- blemeut, car on comptait qu\u2019il y avait 10,00¢ visiteurs le deuxième jour et 5 à 6,000 le jour suivant.Dans 1\u2019aprés-midi du deuxième jour, ces 130 chevaux déiilerent devant la grande estrade, rempile de spectateurs et où étaient les honorables MM, Fisher et Bureau.L\u2019hon.Ministre de l\u2019Agriculture du Canada a dû se féliciter d\u2019avoir cru que l\u2019œuvre de régénération de la race chevaline canadienne, entreprise par la Société des éleveurs, était une œuvre patriotique, nationale et dé l'avoir encouragée moralement et financièrement.lui ayant représenté que chaque exhibé était réellement digne d\u2019être primé, il accorda à chaque cheval, non déjà primé, un prix spécial de cinq piastres.La Société des éleveurs de chevaux canadiens, désirant perpétuer le sou- Venir de cet évènement, qui marque la fin de la première étape de sun Les juges animal œuvre et le commencement de la se- seconde, laquelle devra être encore de beaucoup plus fructueuse pour la Province, la Société des éleveurs de che- Vaux canadiens a décidé de donner, à chaque animal qui y a été exhibé, un diplôme de mérite.Le but que Va poursuivre dorénavant la Société des éleveurs sera de dans deux ou trois régions, le plus grand nombre possible de juments canadiennes enrégistrées, et de tout premier choix, et de faire de ces régions des centres d'élevage pour cette race chevaline.Il faut que d\u2019ici à dix ans, le cheval canatien soit reconnu par tous comme étant le cheval par excellence du Canada.J.A.COUTURE.Secrétaire de la Société des éleveurs des chevaux canadiens.réunir, COMPOSITION DES MATIERES ALIMENTAIRES Tableau indiquant la composition moyenne (pour cent livres) des fourrages, des grains et des sous-produits américains en éléments digestibles et matière sèche totale.Eléments digestibles en 28 cent livres.FE Nom des aliments.8 $ £8 g 28 3 ÈS 3 Sq 2 = 8 5 =o a = D 3 FOURRAGES VERTS.Lbs Lbs.Lbs.Lbs.Herbes de pâturages, mêlées.20.0 2.5 10.3 0.5 Maïs fourrage.Coe 20.7 1.0 11.6 0.4 Sorgho.20.6 0.6 12.2 0.4 Trefle rouge.29.2 2.9 14.8 0.7 Luzerne.28.2 3.9 12.7 0.5 Pois à vache (cow pea) .16.4 1.8 8.7 0.2 Soia.24.9 3.2 11.0 0.5 Avoine fourrage.37.8 2.6 18.9 1.0 Seigle fourrage.23.4 2.1 14.1 0.4 Navette.,.14.0 1.5 8.1 0.2 Pois et avoine .16.0 1.8 7.1 0.2 Pulpe de betterave.10.2 0.6 713 eur FOURRAGES SECS ET FOINS Maïs fourrage.57.8 2.5 34.6 1.2 Tiges de maïs .59.5 1.7 32.4 0.7 Sorgho .59.7 1.5 37.3 0.4 Trefle rouge.84.7 6.8 35.8 1.7 Luzerne.91.6 11.0 39.6 1.2 Orge., 85.2 6.2 46.6 1.5 Paturin.78.8 4.8 37.3 2.0 Pois à vache (cow pea).89.3 10.8 38.6 1.1 Herbe des marais.88.4 2.4 29.9 0.9 Millet.92.3 4.5 51.7 1.3 Foin d'avoine.91.1 4.3 46.4 1.5 Foin d\u2019avoine et de pois.85.4 9.2 36.8 1.2 Dactyle pelotonné.90.1 4.9 42.3 1.4 Herbe de prairie.87.5 3.5 41.8 14 Agrostis (franc foin) 91.1 4.8 46.9 1.0 Mil.86.8 2.8 43.4 1.4 Mil et trèfle.85.3 4.8 39.6 1.6 Vesces.88.7 12.9 47.5 1.4 Marguerite blanche.85.0 3.8 40.7 1.2 PAILLES.Orge., 85.7 0.7 41.2 0.6 Avoine.90.8 1.2 38.6 0.8 Seigle.92.9 0.6 40.6 0.4 BIE.90.4 0.4 36.3 0.4 RACINES ET TUBERCULES.Topinambours.20.0 2.0 16.8 0.2 Betteraves à sucre.13.5 1.1 10.2 0.1 Carottes.11.4 0.8 7.8 0.2 Betteraves à vaches.9.1 1.1 5.4 0.1 Panais.11.7 1.6 11.2 0.2 Pommes, de terre.21.1 0.9 16.3 0.1 Choux de Siam (Tutabagas) 11.4 1.0 8.1 0.2 Navets .9.5 1.0 7.2 0.2 GRAINS ET SOUS-PRODUITS.r ee 89.1 8.7 65.6 1.6 proche de brasserie (sèche) 1 2 000 91.8 15.7 36.3 5.1 Drèche de brasserie Chumide ) 24.3 3.9 9.3 1.4 Germes de malt.89.8 18.6 37.1 1.7 Sarrasin.87.4 7.7 49.2 1.8 Son de sarrasin.89.5 7.4 30.4 1.9 Mae 2 Le eme rage me Le CU Tin _ ay fy ANE to pui Ki 2 01 TS SES LTE Lee am a.par la chaleur.\u201cEléments nutritifs digeslibles.\u201d\".\u2014 nutritifs qui sert à former la viande On a fait de très nombreuses expé-, en Vue d\u2019établir la quantité riences de nourriture et les proportions à Maux domestiques et dans les cher, pour cet animal, un cinquième de la ration d\u2019entretien, il sera plus exact de n\u2019en retrancher qu\u2019un sixiè- Ce n'\u2019ést qu\u2019au 442 LE JOURNAI, D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Gru de sarrasin .87.3 22.0 33.4 5.4 | placé dans une écurie confortable, FORMULES D'ALIMENTATION Mais .REE 30.1 5 867 3 exigera moins de nourriture pour le| Malgré les difficultés du problème, on bu mar Ce A : 3.! os 3 méme travail que le méme cheval les expérimentateurs en sont arrivés yy au 8 en rie (Starch Fe ed ) : : - abandonné à lui-même sans soins et a établir des formules ou types de x ue om onne Ph ¢ 248 5.5 01.7 23 sans abri.rations qui peuvent être adoptés a un e.\u2018 .9 7 12.5 30.0 17.3 Il est également vrai qu'une vache comme guide dans la pratique de l\u2019a- aime co ou 4 ot .018 37 2 16.9 5 à laitière fournit un meilleur rende-!limentation.Voici les principales for- oulée de gralne de coton.: : : \u2019 ment en lait quand elle est bien soi-| mules adoptées pour quelques classes Moulée de noix de coco.89.7 15.6 38.3 10.5 gnée et bien abritée d\u2019animaux : Pois a vaches (cow peas) .85.2 18.3 54.2 1.1 \u2019 : Graine de lin.90.8 20.6 17.1 29.0 Tourteau de lin, vieux procédé.80.8 29.3 32.7 7.0 Nourriture donnée par jour et pour Tourteau de lin, nouveau procédé.89.9 28.2 40.1 2.8 1000 lbs de poids vif.Maïs Kaffir (Kaïfir Corn) .84.8 7.8 57.1 2.7 ANIMAUX Eléments tritits digestibl Millet.1.212220 86.0 8.9 45.0 3.2 Mat ents nu 8 digestibles.Avoine.A 89.0 9.2 47.3 4.2 atière Pr Hydrates ; \u2018 otéine.G Son d'avoine.92.3 12.5 46.9 2.8 sèche.n de carbone.Talsse Pois.89.5 16.8 51.8 0.7 Vaches.Lbs.lbs.lbs.lbs.Seigle.88.4 9.9 67.6 1.1 Son de Seigle.88.4 11.5 50.3 2,0 AU repos à l'étable.15 à 25 0.53% 1.0 7.à 10.0.1 à 0.3 Bl6.89.5 10.2 69.2 1.7 |Donnant du lait.20 à 30 1.6339 10.à 16.0.5 à 1.0 [ Son de blé.88.1 12.6 38.6 3.0 4 Hl GRU + ov ve 87.9 12.8 53.0 3.4 Chevaux.A Travail léger .15 à 20 1.5 à 2.0 9 à 10.0.4 à 0.6 if 5 ENSILAGES.Travail fort.26 à 30 25h 3.0 13.à 15.0.8 à 1.0 i i i Jeune bétail laitier.' a Maïs .20.9 0.9 11,3 0.7 |Age en mois.Pesanteur moyenne, He Sorgho .23.9 0.6 14.9 0.2 Ibs.; Trèfle rouge.28.0 2.0 13.5 1.0 2-3 150 23 4.0 13.0 2.0 A Luzerne.Cee 27.5 3.0 8.5 1.9 3 HE -6 300 4 3.0 .i Pois à vache (cow pea) .20.7 1.5 8.6 0.9 2 12.8 1.0 I Soja.Co 25.8 2.7 8.7 1.3 6-12 500 an 20 12.5 0.5 fs _ 12-24 700 26 153418 12.0 à 125 034305 I ih ALIMENTATION RATIONNELLE \u2018\u201cGraisses\u2019\u2019.\u2014Les matières grasses \u2014 EE \u2014\u2014_ al sont suffisamment connues.Dans l\u2019a- ., ; .t DES ANIMAUX nalyse chimique on les extrait des La ration d'entretien est la quan- done faite pour consommer relatjve- we .; fourrages en traitant ceux-ci par l\u2019é- [tité de nourriture nécessaire pour ment plus de fourrages grossiers et { on cultivateur ; ; .I a Notions es ho ; ître ther, d\u2019ol le nom qu\u2019on leur donne maintenir l\u2019animal à un poids unifor- |Volumineux que les autres animaux, HE evrait conna parfois d\u2019\u201c\u2018extraits d'éther\u2019\u201d.Dans |me, sans lui demander ni travail, ni'et, en composant sa ration il faut od l'alimentation, les graisses contri- ; : ; , gi ; .\u2019 duction de lait.A ce point de |l'arranger et en mêm épar- A Nos lecteurs trouveront ci-dessus yuent au maintien de la chaleur ani- Proguetlo diti égales, plus tir dame 1 ne temps répar os un tableau de la composition des Mà- male, et à ce point de vue elles sont vue, toutes conditions égales, plus ps a masse entière les éléments it titres alimentaires qui doit servir de|2.2 à 2.5 fois plus efficaces que les 808 est animal, plus grande sera la nutritifs nécessaires.Par exemple, 20 , base à la préparation des rations.hydrates de carbone.Quelques [quantité de nourriture requise ; mais lbs de foin de mil ou 10 Ibs de mais Pour pouvoir utiliser ce tableau, 111.ronomes sont d'opinion que le [cependant il faut remarquer que l\u2019ac- fourniront pratiquement les mêmes importe de y comprendro ducldies gras du fait provient bout une Bran croissement de nourriture exigée quantités équivalentes d\u2019éléments nu- ermes em is amment e part des graisses contenues dans| , 118] tritit ; | , étude et la pratique de l'alimenta- les aliments, mais, par contre, on a ! augmente pas para è ement avec 1IS, mais la vache ne s\u2019accommo- tion ; en voici l\u2019explication: démontré que la graisse alimentaire Paccroissement du poids vif.Ainsi, dera pas bien du maïs seul, à cause \u201c\u201cRation\u2019\u2019.-Quantité totale de nour- n\u2019est pas absolument nécessaire à la Par exemple, une vache de 800 livres |de la digestion défectueuse qui s'\u2019en- riture donnée pendant 24 heures.production du gras dans le lait.exigera plus de nourriture par cent suiVra, le maïs ne pouvant distendre \u201cMatière sèche\u201d?\u2014La partie de l'ar RATIONS APPROPRIEES AUX Di |!bs de poids vif qu\u2019une vache de 1000 convenablement l'estomac et formant liment ou du fourrage qui reste après VERS ANIMAUX ou de 1500 lbs.Au lieu de retran- à lui seul un aliment trop concentré.qu\u2019on en a enlevé l\u2019eau ou l\u2019humidité Les rations pour les chevaux de l'armée contiennent autant de fourra- : >arti : atière sèche qui peut .i rain : i partie do ma Pont | p garder entre les divers éléments nu- me ges grossiers que de grain ; pour les h Te as mie Pa A n né \u2018 tritifs exigés par les divers ani- , vaches, dans les conditions ordinai- Protéine\u2019 \u2014Partie des éléments di- delà de la ration res, il est préférable d\u2019avoir 2-3 de verses conditions où ils sont placés.| d'entreti \u2019excéden urri- i Tr rossi maigre, les muscles, les ligaments, les Il est évident qu\u2019un cheval, ou un d\u2019ent etien que l'exe de t de not matière sèche en fourrage grossier et poils, les cornes et la caséine_( cail- bœuf, au repos dans sa stalle, de ture digérée sera utilisé par animal 1-3 dans le grain.Lorsqu'on veut lé) du lait.On a tout lieu de croire que cette protéine peut aussi contribuer à la formation de la matière grasse du lait.La base de la protéine est l'\u2018\u2018azote\u2019\u2019, et à cause de cela, les éléments nutritifs protéiques sont mande moins de nourriture que dans le cas où ces animaux travaillent, et qu\u2019une vache sèche ne doit pas être nourrie de la même manière qu\u2019une Vache en lait.Plus un cheval travaille, plus une Vache donne de lait, pour sa croissance, la production du lait, l\u2019énergie nécessaire pour effectuer un travail, prendre de l'exercice, résister au froid, etc.D'après cela on voit que si les conditions de la vie de l'animal varient, les formules pousser à l'accroissement rapide, ou à la production abondante du lait, cette proportion doit naturellement varier, mais il ne faudrait pas pour cela diminuer la quantité de fourrage grossier ou volumineux.gommes, etc.cheval bien entretenu, bien soigné et| Capacité pour les aliments; elle est souvent appelés éléments azotés; ON plus il faut de nourriture.Il est ÿ les nomyme aussi albuminoides.done difficile d\u2019établir à priori une d\u2019alimentation doivent également va- ods \u2018\u2018Hydrates de carbone\u2019\u2019.\u2014Partie des formule fixe d'alimentation.En ou-| rier.° | \u201c éléments nutritifs qui fournit la cha-| tre, ce qui peut suffire à un animal .bro leur animale et I'énergie nécessaire peut être surabondant ou insuffisant En composant une ration, il ne faut ri au fonctionnement et au travail du| pour un autre produisant le même|P8 oublier cue les estomacs _\u2014 a mécanisme animal.Ces hydrates de travail, et cela, à cause de la diffé-|des diverses classes d\u2019ani- _\u2014 Hi a carbone comprennent les fibres li-}rence dans les capacités d\u2019assimila-|maux varient en volume relatif.bar gneuses des végétaux et des grains: [tion et de digestion, dans les soins eu.les sucres, les fécules ou amidons, les donnés, etc.On sait très bien qu\u2019un, l-@ Vache a un estomac de grande 1 4; sat.\u2014 I SEE pm TEE CES 6, pe 77 AA Ee - me ne, vés tés à or- ses ° _Concours de Vaches Laitières, 1908 Noms des Race de la exposants vache Rendement en lait, par jour, 1bs Prix accordés Cercle agricole de St-Eusèbe de Cabano, Té- miscouata.C.St-Laurent Canadienne 41 $3.40 Philippe Morin \u201c 36 2.75 Didas Rouleau \u201c 34732 2.40 Eustache Rouleau \u201c 3054; 2.25 Ubald Morneau és 29 2.15 Jos.Morneau .\u201c 263; 2.05 Elisée Morneau \u201c 264 2.00 Léandre Morneau \u201c 24% 1.00 Cercle agricole de St-Frangois de Sales de la Pointe-aux-Trembles, Portneuf.Amédée Langlois Can.-Jersey 37 $8.00 Pierre Gingras Croisée 36 6.00 Alph.Delisle \u201c 36 4.00 Sam.Matte \u201c 34 2.00 Al.Darveau \u201c 33% 1.00 Cercle agricole de L\u2019Ange Gardien, Angers, Co.Labelle.Ald.Charron Croisée.49 $4.00 Thos.Trudel Inconnue 42 3.50 Rév.P.Pilon \u201c 4114 3.25 David Demers 41 3.00 Noé Chartrand 6 39 2.50 Louis Mongeon Holstein 39 2.Oct.Leroux Croisée 39 1.75 Sev.Larose \u201c 38 1.70 Ed.Mongeon Inconnue 37 1.60 Olv.Plouffe Croisée 37 1.50 Lan.Girouard Inconnue 36% 1.50 Léon Chauvin \u201c 3654 1.45 C.Routhier Croisée 36 1.40 Thos.Potvin Inconnue 36 1.30 Alf.Lariviére Croisée 34 1.20 Max.Scantland Inconnue 34 1.15 John Laframboise \u201c 34 1.10 Alex.Nadon \u201c 34 1.05 J.H.Clément Croisée 3334 1.05 David Pagé Inconnue 33 1.00 Cercle agricole de Ste-Marguerite de Blairfindie, Co.St-Jean.A.N.Deland Holstein 55% 5.00 Alfred Déland \u201c 45 4.00 Aimé L\u2019Ecuyer Croisée 4114 3.00 J.B.Furais \u201c 41 3.00 Cercle agricole de 1'Ile Perrot, Co.Vaudreuil.Ritchez Montpetit Mêlée 37% 5.W.Pilon Ayrshire 35 3.Dos.Daoust Mélée 33 2.Rév.J.N.Duhamel \u201c 32 I.Raoul Daoust \u2018\u201c 30 I.Eddy Daoust \u201c 30 I.Jos.A.Marot \u201c 30 I.Az.Daoust \u201c 29 I.LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Cercle agricole de St-Antoine de la Rivière-du- Loup, Maskinongé.Hector Béland Can.croisée 4144 5.50 Arthur Béland \u201c 41 5.25 Johnny Lesage \u201c 40% 5.Paul Bellemare \u201c 3834.4.75 J.B.St-Yves \u201c 3834 4.50 Hector Lesage \u201c 38% 4.25 Ed.Saucier \u2018 37% 4.Louis Caron \u201c 37% 3-75 Ed.Martin \u201c 3614 3.50 Ed.Chevalier \u201c 3614\u2019 3.25 G.Lamirande \u201c 35% 3.L.Voisard \u201c 3434 2.75 Ant.Dionne te 33% 2.50 Art.Milot \u201c 33 2.25 H.Lupien \u201c 32 2.Cercle agricole de St-Edouard, Co.Lotbinière.Joseph Blais Canadienne 45 6.Rév.Ch.Leclerc Durham 43 5.50 Joseph Lemay \u20ac 40% 5.Edmond Daigle Ayrshire 40 4.Uldorique Réaume Durham 38 3.Egide Lemay Ayrshire 37 2.Adelb.Castonguay Canadienne 33 I.443 Cercle agricole de la municipalité du Canton Guigues, Co.Pontiac.Odilon Lemire 43 4.Rodrigue Lemire 34% 3.25 Elz.Guimond Can.-Jersey 32% 2.75 Maurice Mongeat 31/14 2.50 Joseph Brier.3154 2.Cercle agricole de St-Thomas, Co.Joliette.Henri Arneault Croisée 503; 6.Wilfrid Beaulicu \u201c 48 5.50 Ildège Harnois \u201c 45% 5.Ildège Masse \u2018 3934 4.50 Evangél.Harnois \u201c 38% 4.Emérie Masse \u201c 36% 3.50 Moise Masse \u201c 3334 3- Olivier Lafond \u201c 323, 2.50 Arthur Marion \u201c 32 2.MEDECINE VETERINAIRE Consultations Ma jument a Un \u2018\u2018os gras\u2019\u2019 qui lui a poussé sur la joue gauche ; ça a commencé à grossir l'an dernier ; cette année je me suis aperçu que, quand elle mange, elle ne se bourre la bouche seulement que du côté droit ou opposé à son os gras ; la jument a donc de la difficulté à manger, et n\u2019engraisse pas.Que faire?\u2014 J.B.B., S.P.L\u2019Islet.D REPONSE : \u2014 11 faudrait faire l'examen de votre animal pour diagnostiquer s\u2019ib souffre de tumeur ou de fistule.Vous pouvez peut-être vous rendre compte de la chose vous- même en vous servant d\u2019une broche à tricoter que vous avez la précaution de désinfecter tout d'abord ; vous cherchez dans la plaie avec le bout de la broche et si Vous trouvez une issue quelconque ou une ouverture, Vous m\u2019écrirez.J'ai un cheval de deux ans qui s\u2019est coupé le nerf de la patte de derrière sur une faux, il y a douze jours ; cela peut-il se guérir ?Que dois-je faire, le garder ou le tuer ?\u2014 F.T., Ebou- lements.REPONSE :\u2014II1 faudrait que cet anMmal soit suspendu avant de lui faire le pansement suivant : Désinfectez la plaie à fond avec de l'acide borique en proportion de 10 p.c.d\u2019eau et appliquez un fer muni de deux branches aussi en fer qui monteront le long du pied jusqu\u2019au jarret, la partie supérieure des deux branches de fer devra être retenue par des lanières en cuir si possible, et tout 444 LE JOURNAL D'\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE cela dans le but de tenir les articulations dans le sens do la flexion pour rapprocher les deux extrémités des tendons coupés aussi près que possible, puis continuez Ja désinfection deux fois par jour.J'ai un porc reproducteur qui a at- trappé les \u2018\u2018poux de cochon\u2019.Quel est le moyen de faire disparaître cette affreuse vermine ?\u2014 C.R.L.REPONSIZ : \u2014 Servez-vous de jus de tabac en deux applications consécutives à trois jours d'intervalle.Vous m'obligeriez beaucoup si vous pouviez me dire ce qu\u2019il y aurait à faire pour une vache qui a commencé à tousser il y a deux mois; tout d\u2019abord on n'y a pas fait grande attention, mais, peu A peu le mal s\u2019est aggravé et maintenant elle tousse de plus en plus et gémit, surtout lo soir lorsqu'elle est rentrée du paturage, elle fait même des efforts pour restituer; tout cela se prolonge jusqu'a ce qu\u2019elle puisse commencer à ruminer, alors elle cest tranquille et se couche aussitôt.Au pa- turage elle mange bien toute la journée.\u2014 I.V., Lac St-Jean.REPONSE: TH faudrait faire subir à cette vache l'épreuve de la tuberculine, car il peut se faire qu\u2019elle souffre J'ai une jument que je garde pour l'élevage.Ça fait trois poulains qu\u2019elle a successivement.Le premier est mort au bout de quelques jours.Il est arrivé bien en vie, mais très faible.La jument avait dépassé son temps d\u2019un mois et demi.Le deuxième est arrivé mort deux mois avant son temps, sans cause apparente d\u2019avortement.Le dernier n'a que quelques jours, il est très faible, surtout de l'avant-train.Il se tient debout avec difficulté.La jument est en très bonne santé.De quoi s\u2019agit-il et que peut-on faire dans ce cas ?Un abonné de Cap Chat.\u2019 RIEPONSIS: Pendant les cing ou six mois de la gestation donnez une fois par jour environ un demiard d\u2019eau de chaux et cela jusqu\u2019au jour de la parturition.Si les poulains sont faibles à la naissance cela est dû au manque de matière terreuse dans l'ossature, tel que les phosphates at les carbonates de chaux.JOHN D.DUCIIENE, M.V.SOCIETES DE CONTROLE DE VACHES LAITIERES Ministère fédéral de l\u2019agriculture, division de l\u2019Industrie Laitière et de la Réfrigération AVICULTURE De l\u2019incubation naturelle et artificielle PEUT-ON PREDIRE LE SEXE DU POUSSIN?On nous demande quelquefois: \u2018* Veuillez m'envoyer des œufs de telle ou telle forme, car je ne veux avoir que des cochets ou des poulettes.\u2019\u2019 Il est impossible de prédire le sexe d\u2019un poussin, non encore éclos, quoique certaines circonstances puissent donner lieu à la production d\u2019un plus grand nombre de sujets de l\u2019un ou de l\u2019autre sexe.Les \u2026\u2014œufs récoltés au commencement de la saison produisent généralement plus de coqs que de poules.C\u2019est aussi le cas lorsqu'un coq n\u2019a qu'un nombre fort restreint de poules à féconder.La raison en est que le coq est alors dans toute sa vigueur, laquelle diminue dans le premier cas, a mesure que la saison avance.Si le coq reproducteur est vieux et que les poules soient jeunes, on obtiendra plus de poules que de coqs; le contraire a lieu si le coq est jeune ct les poules vieilles.Quant à la forme des œufs.elle varie suivant l\u2019âge des poules; ainsi les œufs des poulettes sont naturellement plus petits et plus pointus que ceux des vieilles poules.Les œufs longs et pointus ne donnent pas plus de coqs que les ronds.Au dire de certaines personnes, l\u2019œuf produit un coq si la couronne (chambre à air) en est horizontale; une poule, si elle est oblique, c\u2019est- à-dire, de biais.Nos expériences à ce sujet ne nous ont pas conduit à cette conclusion.DUREE DE L'EFFET DE LA FE- CONDATION.A la fin de la saison de reproduction d\u2019été nous avons fait deux expériences intéressantes dont -nous donnons les détails dans les deux tableaux suivants.Les objets de ces expériences étaient de savoir: lo.Combien de temps après l\u2019enlèvement du coq d'avec les poules la fécondation était assez effective pour qu\u2019un œuf pondu pût produire un poulet sain.20.Combien de temps après l\u2019enlèvement du coq d'avec les poules on pouvait reconnaître l'effet de la fécondation.Les résultats des essais 1 et 2 donnent réponse à ces questions.Essai No 1.\u2014 Avec sept poules Plymouth Rock barrées desquelles le coq avait été séparé le 29 juin 1904, les œufs pondus ce jour et les jours suivants jusqu\u2019au vingtième furent placés à mesure dans un incubateur.22 3 > © ; de tuberculose.DES VACHES QUI MERITENT £2 $ ges ê D\u2019'ETRE CONSERVEES.pate.5° 2 38 £ EE a Remarques.J'ai un cheval de huit ans qui a mal Nous relevons dans les registres de gs Ly Es g 25 z au garot; je l\u2019ai fait soigner par un la Société de North Oxford, quelques 25 2> Fie 2 ge 5 maréchal, sans aucun résultat, après bons rendements du mois de juillet \u2014 - opération faite deux fois de suite au qui méritent d\u2019être signalés.Une va- 1904.jours.couteau et au fer rouge; après l\u2019opé- |che a donné 1340 livres de lait dosant |29 juin .3 1 1 1 Poussin vigoureux.ration, mon cheval, que je croyais 3.1 pour cent de gras, et deux autres 30 \u201c .1 1 1 \u2026\u2026 Résultat nul, l\u2019œuf étant clair.guéri, est resté très faible: du mo- vaches, représentant deux autres trou- ber juillet .2 3 1 .2 Poussin vigoureux ment que je touche la partie où est peaux, ont donné, chacune, plus de| , \u2018\u201c 4 2 1 1 \u201cfaible le mal, le cheval se met le dos rond.1550 livres de lait dosant 3 et 3.1] 4 \u201c 5 2 1 1 \u201c sain.; Depuis quelque temps je fais des ap- |pour cent de matière grasse.5 \u201c : â ; 2 out sans \u201corme : résultat nul » Fa sn hon rés ne |i io Depot aon | © EE EE tabine 3 ¢ : as ë ë 8 9 1 1 \u2026 Oeuf non fécondé; résultat nul.r J.G, S.J.B.vent des vaches dont les rendements 9 \u2018 10 1 1 .Poussin en partie développé: mort de fai- ?RÉPONSE: Le mal de garot dont | individuels dépassent 1000 livres de 3 blesse.| souffre votre animal n\u2019a pas été trai- lait, dosant au moins 3.3 de matière 1 \u201c La 1 1 Poussin et an Pa coquille évidem- té judicieusement.I faudrait qu\u2019une grase.ment de faiblesse.ouverture soit pratiquée dans la par- La société d\u2019Ormstown a aussi enre- [12 \u2018 13 1 1 Oeuf sans germe ; résultat nul.tie inférieure à la profondeur de Ja gistré de jolies performances.Dans |13 c 14 _\u2026 Point d'œufs pondus ce jour.fistule, ou encore introduire une mé- |chacun des dix troupeaux soumis au bye .hy 2 2 sss wee ove Oeufs sans germe; résultats nuls, che en coton à travers la fistule [contrôle on trouve une vache donnant 16 \u2018 17 2 2 oo \u201c .à ayant bien soin qu\u2019elle traverse dans |au moins 1000 livres de lait; une va |17 \u2018 18 .4 .Point d\u2019ccufs pondus ce jour.wd le fond de la cavité.même jusqu\u2019à 1410 livres, dosant 3.6.= \u201c hi ; ; more Ces a OT résultats nul.Voilà des vaches qui méritent d\u2019être 20 \u201c Coot 1 17 - 7 cu ce ce \u201c conservées.Mais il n\u2019en est malheureusement pas moins vrai qu\u2019il y a Mon jeune poulain a une blessure à à causée par unc fourche À la patte de 31 18 2 2 9 derrière, à peu près 2 pouces en probablement au Canada des centaines : ; J avant du boulet, les premiers jours la |de vaches qui ne méritent pas d\u2019être 23 en 1908.Pour is dns Lincutrvtour re ee ee blessure ne faisait que distiller et il conservées.suivants.RE oF ne boitait pas.Après 9 jours, l\u2019en- Par exemple, dans l'association de : flure s\u2019est déclarée et l'animal ne se |Dixville, P.Q., les 14 vaches d\u2019un sé 2 = y 4 8 tenait quo sur (tois pattes.Je lui [troupeau donnèrent un rendement to- £2 â 3% 2 3 à ai fait un cataplasme de son bouilli, tal de 427 livres de matière grasse au Date.$27 2 FE g as à Remarques.w ete; l'enflure qui était de la grosseur cours du mois, tandis que dans une 23 8 SE £43 i 4 d'un œuf a crevé quand j'ai voulu y pferme voisine, 21 vaches ne donnè- 23 5% 3H 5688 R 1 5 toucher.J\u2019ai essayé encore d'autre tent que 403 livres de matière grasse \u201c © Cm K i i remèdes, mais l\u2019enflure augmente et [Pendant le même laps de temps.7 va- TN la plaie suppure beaucoup- Que fai- |Ches de plus à nourrir, à traire et à 1904.jours.* | 5; re?J.B.P.K.loger, et pas un sou de plus.Il y ajog juin .5 4 2 2 Ll\u2019oussgins vigoureux.Oeufs pondus 5,jours pa RIPONSE: Maintenant que la plaie |!* matière à réflexion.apres séparation du coa d'avec les AEH a été ouverte il faut faire la désinfec- C'est Ià le but des sociétés de con-| 6 4 1 1 1 Toussin vigoursux il 33 tion avec de l\u2019acide carbolique dans trôle: connaître les vaches, afin de ao 4.{ / A : 7 3 1 3 Poussins vigoureux, sains.Sept jours 1 A 5 p.c.d\u2019eau ou de la créoline, 10 p.[NC pas s\u2019exposer À conserver des su- après séparation d\u2019avec le coq.i et c., d'eau, deux ou trois fois par jour, Jets qui ne paient méme pas pour leur 1er juillet.8 2 .+1 1 Poussin vigoureux, sain.Huit jours a et tenez la plai ., pension d\u2019été ct d\u2019hiver.après séparation d'avec le coq.Woy plaie ouverte jusqu\u2019à ce C W.2 _ .9 3 .8 rouseins faibles n\u2019ont pu sortir seuls 4 CH que tout le pus soit écoulé.Ottawa 31 août 1908.de la coquille.tt i] 44 di + \" 4 A me PN rm es ee A Ad ee Fre ee 8 \u2018 .10 3 \u2026 \u2026 \u2026 2 4 \u201c 11 3 2 .1 5 \u2018 12 1 1 6 \u2018 13 2 2 7 \u201c 14 2 2 8 \u2018 15 1 1 9 \u2018 16 2 2 10 17 .11 \u2018 18 .12 \u2018 19 1 1 13 \u2018 20 1 1 14 \u201c* 21 1 1 15 \u201c 22 1 1 16 \u201c 23 8 3 17 \u201c 24 1 1 18 \u2018 25 8 8 40 25 1 1 13 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Assez vigoureux et sain.Dix jours après séparation d'avec le coq.Faible et infirme.Onze jours aprèg séparation d\u2019avec le Coq.- Oeufs sans germe.Point d\u2019œufs avec germes après cette date.Oeufs sans genme.Point d'œufs pondus cé jour.KO \u201c Oeufs sans germe.Il est intéressant de considérer les résultats des deux essais.Dans le ler essai, la fécondation a été assez effective dans 6 œufs le 5e jour après séparation du coq d'avec les poules pour produire deux poussins sains.La! dernière trace de fécondation se trouve dans un œuf pondu onze jours après l'enlèvement du coq.L'examen de cet œuf, au cours de l\u2019incubation, a fait voir qu\u2019il y avait un poussin assez bien développé mort dans la coquille, évidemment mort par suite de faible germination.Aucun autre œuf dans cet essai n\u2019a donné d'indice de fécondation.Dans le second essai, des ceufs pondus huit jours après l'enlèvement du coq il est éclos des poussins visou- reux ; et des œufs pondus le 10e jour après la séparation il est éclos des poussins assez vigoureux et sains, Des trois œufs pondus le onzième jour après la séparation il est éclos ment frais et à saveur intacte\u2019 surtout pendant l'été, où les conditions sont si favorables au développement des germes.\u2018\u2019Temps nécessaire pour la fécondation\u201d.\u2014 Une question qui a certainement son importance dans l\u2019incubation est de connaître le temps nécessaire après l\u2019accouplement pour la fécondation.Les expériences faites à ce sujet à la ferme expérimentale centrale, au printemps de 1905, ont dans chaque cas fait voir que les œufs pondus quarante heures aprés l'accouplement des sujets étaient parfaitement fécondés.Les poulets éclos de ces œufs ont toujours été aussi vigoureux que ceux provenant d\u2019œufs pondus à une date plus éloignée du premier accouplement.Combien doit-on accorder de poules à un coq ?\u2014 Une autre question importante est celle du nombre de pou- 449 ARBORICULTURE HORTICULTURE LA RECOLTE DE FRUITS DANS, roisses de L\u2019Islet, St-Jean et St- LE COMTE DE L\u2019ISLET | Roch des Aulnaies n\u2019ont expédié aux .marchés que 3600 gallons.Des vergers POMMES.\u2014 PRUNES.\u2014 STATION ; qui avaient donné 50 barils l\u2019an der- FRUITIERE DU VILLAGE DES nier n'ont produit qu'une couple de AULNAIES.barils cette \u2018année (baril de 3 minots).Lors d\u2019une récente visite (23 sep-: M.Auguste Dupuis, le dévoué Di- tembre dernier) à la Station Fruf-; recteur des Stations fruitières, con- titre du Village des Aulnaies et aux Seille avec raison, aux propriétaires environs, nous avons recueilli quel-' de vergers de pruniers du pays, de ques renseignements précis sur l\u2019état Planter des pruniers de variétés étran- de la récolte de fruits dans ce centre gères qui produisent annuellement de de production, et nous les résumons beaux fruits.Dans les années de di- comme suit: | sette de prunes du pays, ils auraient Après une récolte extrêmement : à vendre des prunes de leurs arbres abondante (en 1907) de pommes et : étrangers de variétés recommandées de prunes.on ne devait pas s\u2019attendre : Par la Société d'Horticulture du com- à récolter beaucoup de fruits cette ; té de L\u2019Islet.année dans le comté de L'Islet.Les, Encore cette année à la Station pommiers Alexandre, Astracan rouge, Fruitière du Gouvernement, au Villa- Fameuse, St-Laurent n\u2019ont rien pro- ge des Aulnaies, à la Pépinière de M.duit en général.Seuls les Duchesse , Verreault et autres vergers de ce vil- d\u2019Oldenbourg ( Borovitsky ), les | lage, les pruniers Bradshaw, Lom- Transparente jaune, Maiden\u2019s Blush, bard, Moor\u2019s Arctic, Washington, Calville jaune, Bellefleur jaune, ont; Goutte d'Or de Coe, Violette de Coe, donné une belle récolte.St-Cloud (Quackenboss), Mirabelles Quant aux prunes Damas bleues et; et plusieurs variétés de Reine Claude R.Claude de Montmorency, les pa- | sont chargés de.prunes superbes: on \u2014a ce nombre, 10 poussins sont éclos, les autres sont morts pendant l\u2019incubation ou au bêchage.\u2018\u2018rares que l\u2019on pourrait croire qu\u2019ils \u201cont cessé complètement.On dirait \u2018\u2018que la vie s\u2019est retirée de l\u2019embryon.un poussin faible et infirme.Apres ceci il n'y a plus eu trace de fécondation.Un autre résultat i@téressant qui est ressorti de ces essais a été l\u2019état de remarquable conservation des œufs non fécondés à la fin des essais de 21 jours de durée.Retirés de l'incubateur le 22e jour après y avoir été placés.et après y être restés tout le temps à la température de 103 degrés, nécessaire pour l\u2019incubation des œufs fécondés, ils se sont trouvés être, lorsque nous les avons examinés, en aussi bon état et d\u2019une saveur aussi bonne \u2014 sinon meilleure dans plusieurs cas \u2014 que la plupart des œufs du milieu de l\u2019été.Ceci fait ressortir la justesse du conseil que nous avons les à accorder à un coq pour obtenir des œufs bien fécondés.Le chiffre ne peut en être déterminé d\u2019une manière fixe ; mais un fait certain, c\u2019est que, plus les reproducteurs sont étroitement enfermés, moins les résultats seront satisfaisants.Au contraire, la liberté d'aller et de venir au grand air est favorable aux facultés génératives plus encore chez le mâle que chez la femelle.Il en est de même pour les sujets tenus en hiver dans un bâtiment chaud, avec peu d'exercice et privés d\u2019air frais.Au contraire, ceux qui sont tenus dans un endroit froid, bien aéré et constamment occupés à gratter du matin au soir pour chercher si souvent répété que \u2018\u2018les cul- leur nourriture, produiront une plus tivateurs doivent se faire une règle forte proportion d\u2019ceufs fécondés.de ne point laisser de coq avec les| En règle générale.un coq qui a at- poules qui pondent les œufs destinés teint le poids type de sa race, et qui au marché ou à la vente aux mar- est en liherté, n'a pas trop de vingt chands de campagne ou aux intermé- à trente-cing poules.Par contre, diaires.\u201d\u201d Cette expérience en rap- dans un parquet restreint, la moitié port avec les qualités supérieures de ,de ce nombre suffirait.Pour corro- garde des œufs non fécondés n\u2019est nuls |borer ces faits, je me permettrai de lement nouvelle dans notre division.[citer deux observations faites derniè- Les deux essais décrits plus haut nous: |rement par certains éleveurs de ont donné une bonne occasion d\u2019exa- |l\u2019Ouest.Dans le premier ca- un coq miner avec soin et correctement ; et lei douze poules avaient été tenus tout les résultats pour la plupart si évi- 'l\u2019hiver dans un poulailler chauffé mais dents non seulement confirment nos avec peu d\u2019espace et d'exercice et par- conseils précédents, mais devraient qués durant le temps de la reproduc- être un utile avertissement à tous ;tion.Sur 48 œufs mis dans l\u2019incuba- ceux qui désirent obtenir les prix les teur le 21 mars 1905, 28 ont été plus élevés pour \u2018\u2018les œufs stricte- [clairs et 20 seulement fécondés.Sur Dans un autre cas, un coq avait été avec quarante-cinq poules, dans un poulailler excessivement froid (tellement que plusieurs poules furent gelées à mort) prenant beaucoup d\u2019exercice et à l\u2019air frais dans le hangar à gratter, puis en liberté pendant le temps de la reproduction.Sur 156 œufs mis dans l\u2019incubateur à la même date.115 étaient fécondés et 94 poussins sout éclos.La nourriture était semblable dans les deux cas.Avec une autre couvée d'œufs des mêmes sujets un mois plus tard, le 20 avril 1905, sur 204 œufs, 60 ont été clairs, 106 poussins sont éclos, 7 sont morts avant terme et 21 dans la coquille.Ces quelques chiffres démontrent qu\u2019un coq en liberté n\u2019a pas trop d\u2019une trentaine de poules.Suspension de la vie chez les poussins pendant l\u2019incubation.\u2014 Monsieur Bouchut.de l\u2019Académie des Sciences de Paris, s\u2019est servi d\u2019œufs en incubation pour démontrer que la cessation des battements du * cœur n\u2019a point lieu, même quand il paraît y avoir cessation de li vie.Dans de tels cas il y a simplement diminution du nombre et de l\u2019énergie des battements.\u2018Si l\u2019on retire des œufs de poule \u2018d\u2019une couveuse artificielle ou natu- \u2018\u2018relle.après trois jours d'incubation, \u201cdit M.Bouchut.on voit que les bat- \u2018\u2018tements du cœur se ralentissent \u2018\u2018dans l'œuf et deviennent tellement se Le cœur cesse de battre ordinaire- \u201cment après la vingt-quatrième heure écoulée depuis lc refroidissement.Si \u201calors un, deux ou même trois jours \u201caprès la cessation des battements, \u201con met l\u2019œuf au contact d\u2019eau tiè- \u201cde, le cœur commence de nouveau à \u201c\u2018battre et l'embryon revient à la \u2018\u201cvie.\u201d J\u2019ai moi-même observé ce phénomè- he, mais au lieu de plonger l\u2019œuf dans l\u2019eau tiède, je le replaçais sous la couveuse ou dans la machine.Dans une expérience que je fis il y a quelques années pendant le mois de mai je constatai que treize œufs abandonnés pendant trente heures la sixième journée de l'incubation et refroidis, ayant été replacés sous une autre poule couveuse, dix poussins forts et vigoureux sont éclos la vingt-deuxième Journée de l\u2019incubation.Dans le second cas, à la huitième Journée d\u2019incubation, je laissai la lampe éteinte pendant trente-six heures, puis je réchauffai de nouveau la machine à la température ordinaire (108° F.).L\u2019éclosion se fit dans de bonnes conditions, et le résultat fut tout aussi bon que dans les cas ordinaires; la seule différence fut un jour de retard.Ces faits font voir que, lorsqu\u2019il arrive des aocidents semblables pendant l'incubation, il ne faut pas s\u2019en alarmer outre mesure, ni rejeter les œufs, comme ne valant plus rien pour continuer l\u2019incubation.VICTOR FORTIER, Régiseeur-ad- joint de la Section Avicole, Ferme | expérimentale centrale, Ottawa, TE EE tes oe a Cann ww 50 a PR SPA Ng ings] wn lh cay i s = Aa = a ra en eg tm Pe ec TIE Eg Le &.r aT mg er imme Oily fa TELS co Thien gee - 446 voit au verger de la Station des pruniers gros comme des pommiers 2a belle écorce fine et à beau feuillage vert foncé.Il y a toujours une forte demande pour ces beaux fruits à 45 et 50c le gallon.COURS D\u2019ARBORICULTURE FRUITIERE CANADIENNE Organes de nutrition (suite) Les radicelles, ou ramifications du pivot; le chevelu, petites ramifications des radicelles.Le chevelu joue un rôle important dans la reprise du plant.Bien qu'il ne soit pas nécessaire, et qu'un jeune arbre qui en est complètement dépourvu, puisse reprendre, il est reconnu cependant qu\u2019un chevelu abondant détermine une reprise plns vigoureuse, pourvu qu\u2019à la plantation on ait soin de bien le disposer dans la fosse.Les extrémités de chacune de ces petites racines sont terminées par de petites masses spongieuses, nommées pour cetto raison: spongioles, par lesquelles les racines absorbent les éléments nutritifs nécessaires à la vie des plantes.On distingue dans les arbres, deux espèces de racines: Les RACINIES provenant généralement de pourvues d\u2019un pivot vertical qui s\u2019enfonce verticalement dans le sol, par- profondeur; Fx.: PIVOTANTISS, semis, fois à une grande Pommier france, poirier, noyer, chêne, etc.Les RACINES TRAÇANTES, dont le pivot est nul où à peu près, et dont les ramifications se développent à la surface du sol; l£x.: prunier, cerisier, pin, ete.Les plantes munies de ces sortes de racines n\u2019exigent pas évidemment un sol aussi profond que celles à racines pivotantes, pour lesquelles il est indispensable d\u2019avoir un sol dont la profondeur permette aux racines de se développer aisément.Il y a d\u2019ailleurs certaines opérations qui ont pour but de transformer les racines pivotantes en racines presque traçantes.C'est ainsi que pour le noyer, on recommande, avant d\u2019arracher le jeune plant de semis, de couper son pivot avec une bêche bien tranchante.Les opérations de greffage pratiquées dans les pépinières, pour la multiplication des bonnes variétés de pommiers, contribuent à transformer la racine traçante du pommier de semis en une racine mi- pivotante et mi-traçante, et permettent ainsi de le cultiver dans des terrains d\u2019une profondeur moyenne.On nomme RACINES ADVENTIVES, celles qui naissent sur des points d\u2019un végétal situés en dchors des Tacines.C'est ainsi que si une branche de groseiller est enterrée, elle 'se couvrira de racines sur toute sa partie enfouie sous terre.Cette disposition qu'ont certaines plantes à émettre de ces racines est utilisée dans les pépinières, pour la multiplication de la vigne, des groseillers, LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE du cognassier, etc., et de quelques ar- hres forestiers et d\u2019ornement, comme le saule et le peuplier.TIGE.\u2014La tige d\u2019un végétal est constituée par toute sa partie aérienne.Elle est composée d\u2019organes intérieurs et d'organes extérieurs.Parmi ces derniers: Le BOURGEON, ou premier développement de la végétation.A la châte des feuilles, lorsqu\u2019il a acquis la consistance ligneuse, il prend le nom de RAMEAU.Lorsque celui-ci se ramifie à son tour, il prend le nom de BRANCHE.Le TRONC est la partie de la tige qui s'élève à une certaine hauteur du sol sans se ramifier.Les organes intérieurs sont: le bois qui se divise en BOIS PARFAIT au autre et en AUBIER à la surface.Le bois se divise en couches concentriques, qu'il est facile d'apercevoir lorsqu\u2019on fait une coupe transversale.Chaque année, il se fait une nouvelle couche d\u2019aubier, à l\u2019extérieur, tandis que à l\u2019intérieur, la plus vieille couche de l\u2019aubier passe à l'état de bois parfait.En comptant le nombre de ces couches on a l\u2019âge de l'arbre.L\u2019écorce comprend: le liber, la partie la plus intérieure de l'écorce, celle qui recouvre immédiatement l\u2019aubier.Il se compose de couches très minces superposées, à la manière des feuillets d'un livre, d\u2019où son nom.Chaque année, il se forme une nouvelle couche de liber, la plus intérieure, et la plus ancienne passe à l\u2019état de tissu sous- épidermoîque dans les jeures tiges, lequel est recouvert d\u2019une peau très mince appelée épiderme.Dans les arbres âgés les vieilles couches du liber passent à l\u2019état de couches corticales.Ce sont ces losanges irréguliers dont est recouvert le tronc des vieux arbres.Ils sont inutiles, dangereux même dans certains cas, comme nous le verrons plus loin.Le liher est le siège de la vie de l\u2019arbre.Les FEUILLES sont également des organes de nutrition.FHes se composent du disque et du pétiole.Ce dernier est la queue de la feuille.Ses ramifications dans celle-ci prennent le nom de \u2018\u201c\u2018nervures\u2019.Te disque est la lame de la feuille, dont le dessus est constitué par l\u2019épiderme.Le dessous est percé de petits orifices nommés \u201cstomates.\u2019\u201d\u201d Du reste, toutes les parties vertes des végétaux, hour- geons, feuilles, fruits, jeunes écorces, sont recouvertes de stomates.C'est par elles que les plartes respirent.A Vaisselle de chaque feuille, 1 se forme pendant la végétation un \u201c\u2018hou- ton\u201d qui prend à l\u2019automne le nom d\u2019œil.C'est le rudiment du hour- geon.ORGANES DFE REPRODUCTION.Ce sont les fleurs et les fruits.Ics fleurs renferment les parties suivantes: lo Te \u2018\u201c\u2018calice\u2019\u201d ou partie verte de la fleur, dont les divisions se nomment \u2018\u2018sépales.\u201d 20 La \u2018corolle,\u201d qui est la partie brillante de la fleur; ses divisions se nomment \u2018\u2018pétales.\u2019\u2019 30 Les \u2018\u2018étamines,\u201d\u2019 ou organes mâles de la fleur.Elles produisent le pollen ou poussière fécondante.Elles se composent du filet et de l\u2019anthère.40 Le \u2018\u201cpistil,\u201d ou organe femelle de la fleur.Il se compose de \u2018\u2018l\u2019ovaire,'\u2019 renfermant les \u2018\u2018ovules\u2019\u2019, ou rudiment de la semence.le style, surmonté du \u201cstygmate\u2019\u2019.C\u2019est un corps glanduleux qui communique directement avec l\u2019ovaire par le style qui est creux à l\u2019intérieur.Le deuxième organe de la reproduction c'est le fruit.Le fruit comprend le \u201c\u2018pérycarpe,\u201d ou partie charnue du fruit.Les semences qui se trouvent à l\u2019intérieur et renferment le rudiment d\u2019une plante semblable à celle qui leur a donné naissance.La \u2018\u2018tunique\u2019\u2019 est l\u2019enveloppe de la semence.La partie charnue de la graine se nomme \u2018\u2018cotylédon.\u2019\u2019 Dans les graines d'arbres fruitiers, il y a généralement deux cotylédons.A l\u2019une de ses extrémités se trouve ordinairement le germe ou \u2018\u2018embryon\u201d qui contient la \u201c\u2018radicule\u2019 ou rudiment de la racine et la \u2018\u2018plumule\u201d\u2019 ou rudiment de la tige.Tels sont les principaux organes qui composent les plantes fruitidres qui vont nous occuper plus spécialement dans la suite.Maintenant que nous les connaissons bien, nous allons étudier leurs diverses forctions.CHAP.II.\u2014GERMINATION ET NUTRITION.La germination est le premier phé- nomene de la vie des plantes.Lorsque l\u2019on confie à la terre une graine, sous la triple influence de la chaleur, de l\u2019humidité et de l'air, cette graine se gonfle.Elle absorbe l\u2019eau du sol, la tunique ve fend et se déchire.La radicule sort et s'enfonce dans ie sol.La plumule se redresse, sort de terre et s\u2019élève verticalement portant les cotylédons à sa base.Ceux-ci fournissent à la jeune plante la nourriture première et tombent dès que les feuilles apparaissent.Ils sortent de terre fixés à la plumule, prennent l\u2019apparence de véritables feuilles et sont alors désignés sous le nom de \u2018feuilles séminales.\u201d La germination, avons-nous dit, ne peut s\u2019effectuer sans le concours de l\u2019eau, de l'air et de la chaleur.L'eau amollit la graine et fait déchirer la tunique.L'air, par l\u2019oxygène qu\u2019il contient, modific la substance des cotylédons et les rend propres à nourrir la plante.Sans air, une graine ne peut germer, elle pourrit.La chaleur active la germination ; plus elle est élevée, plus celle-ci est prompte ; cependant elle ne doit jamais dépasser 113 degrés F.Le sol se desséchant trop vite, il n'y aurait plus de germination possible.Les semis doivent donc se faire dans un sol léger, perméable à l'air, labouré à une profondeur convenable, afin de conserver l'humidité, et de plus fumé copicusement, avec des engrais très consommés, afin de fournir aux semis, une nourriture abondante, substantielle et immédiatement utilisable.Les semis doivent être faits en ligne, afin que chaque plante soit également aérée et éclairée.On a ainsi des sujets qui sont tous d\u2019égale vigueur.Les graines doivent êtee enterrées à une profondeur généralement double de leur plus grande dimension.Cependant dans les sols légers, il faut enterrer un peu plus profondément.Les graines nouvelles sont.les meilleures; les vieilles graines ayant perdu beaucoup de leur énergie vitale.On peut stimuler celles-ci en les faisant tremper deux ou trois heures dans un bain d\u2019eau salée, 1 once 1-2 de sel par pinte d\u2019eau.Le phénomène de la nutrition est l\u2019ensemble des faits relatifs à la vie même de la plante ; c\u2019est celui qu\u2019il importe le plus de connaltre.On trouve dans l'observation de ces faits, l\u2019explication de toute la culture des arbres fruitiers.ALIMENTS.\u2014 On donne le nom d\u2019aliments aux substances absorbées par les plantes ct servant à leur développement.Ces aliments, on le comprend de suite, doivent se présenter à la plante, pour que celle-ci puisse les absorber, à l\u2019état liquide.La sève est l\u2019eau du sol, tenant en dissolution les substances nutritives contenues dans le sol, et que les plantes absorbent par leurs racines, Lorsque les spongioles de la jeune plante sont formées, elles absorbent dans le sol l\u2019eau qui s\u2019y trouve, chargée des éléments nutritifs.Cette eau, ou plutôt cette sève, monte jusqu'à la partie supérieure de la plante, en passant par l\u2019aubier.Elle se répand dans les feuilles au moyen des nervures et se rend jusqu\u2019aux stomates.Se trouvant alors en contact avec lair atmBsphérique, elle se décompose et se tranforme en un liquide beaucoup plus épais qui prend le nom de \u2018\u2018cambium.\u2019\u201d Celui-ci redescend par le liber, et se rend jusqu'aux extrémités des racines, sur lesquelles il fait pression et force ainsi à se dé- Velopper et à remplir sans arrêt leurs fonctions d\u2019absorption.Ce travail se fait sans interruption pendant toute la belle saison.A l\u2019automne la végétation s\u2019arréte, les feuilles tombent, et le cambium reste en réserve dans toutes les parties de l\u2019arbre.Tel est, dans ses grandes lignes, le phénomène de la nutrition des plantes.Il renferme plusieurs faits qui méritent une observation spéciale.G.REYNAUD, (A suivre) La wa que su tre to ces cin me une côt aus till éch ché tro qu\u2019 que n\u2019a des till val tat SO A Col Bel céd.Ass ciét Que plar lad] L résu P (\u2018ol AY ri, Si Wei D vis.zal ge d réal Ade Ce M.: L\u2019 bien cett Pa LE SUCRE D'ERABLE CANADIEN Rapport de l'analyste du Revenu M.A.McGill, analyste en chef du Revenu de l\u2019Intérieur, vient de publier un bulletin donnant l\u2019analyse de 71 échantillons de sucre d'érable pris dans différentes parties du pays, durant les mois de mai et juin 1908.Cinq échantillons de sucre et de sirop ont été pris à chaque endroit.Voici le résultat de l'analyse: Québec: \u2014 Sucre d'érable, 5 bons ; sirop, 5 bons.St-Hyacinthe: \u2014 Sucre d\u2019'érable, 5 bons; sirop, 5 bons.Montréal: Sucre, 4 bons, 1 falsifié; sirop, 4 bons, 1 falsifié.Les marchés de Montréal et d\u2019Ottawa ne sont pas tout-à-fait aussi bons que ceux des autres parties du pays.Les endroits où l\u2019on vend le plus de sucre et sirop d'étable falsifiés, se trouvent dans les districts de Toronto et de Kingston.L'analyse pour ces districts n\u2019a donné que 3 bons sur cinq.La récente analyse donne, en somme 62 échantillons bons sur 71, soit une moyenne de 87 pour cent du bon côté.Outre l\u2019analyse régulière, il y a eu aussi l'analyse spéciale de 14 échantillons de sucre d'érable et de 12 échantillons de sirop, pris sur le marché de Joliette.Tout le sucre a été trouvé bon, quant au sirop il n\u2019y a qu\u2019un échantillon qui soit resté quelque peu douteux; tout de même, on n\u2019a pas pu le ranger dans la catégorie des échantillons douteux.Une analyse spéciale de cinq échantillons de sucre et de sirop d\u2019Acton- vale à aussi donné un excellent résultat.SOCIETE DE PROTECTION DES PLANTES Au cours d\u2019une assemblée, tenue au Collège Macdonald, à Ste-Anne de Bellevue, le 24 juin dernier, on a procédé à l\u2019organisation d\u2019une nouvelle association, qui a reçu le nom de Société de protection des plantes ( The Quebec Society for the protection of plants ) contre les insectes et les maladies microbiennes.L'élection des officiers a donné le résultat suivant : Président : Prof.W.Lochhead, du College Macdonald.Vice-président : Rév.Frère Liguo- ri, de la Trappe d\u2019Oka.Secrétaire-trésorier : M.Douglas Weir, du Collège Macdonald.Directeurs : Rév.Dr Fyles, de Lé- vis; Rév.P.G.Ducharme, de Ri- gaud ; MM.Auguste Dupuis, du village des Aulnaies, et F.Winn, \u2019e Montréal, et Dr W.Grignon, de Sainte- Adèle.Conservateur-bibliothécaire ; M.J.M.Swaine, du Collège Macdonald.L'hon.ministre de l\u2019Agriculture a bien voulu accorder une subvention à cette nouvelle association pr>vinciale.Parmi les personnes qui ont assisté LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE CSSS Le Foyer de la Famille L'homme heureux est celui qui proportionne ses besoins à ses ressources, qui recherche des satisfactions intellectuelles et morales.Qu\u2019importe un peu plus ou un peu moins d\u2019argent, si on possède la santé, si on a les joies du cœur, de l\u2019intelligence et de l'âme ?CHAMPLAIN Pionnier de l\u2019agriculture (Suite et fin) Les défrichements furent lents à se faire.A part Hébert, seuls les Récollets avaient compris l\u2019importance de ne pas compter sur les secours de France pour vivre en Canada.Ce qui faisait dire au Père Lalemant, en 1626 : \u2018\u201cS\u2019il y a dix-huit ou vingt arpents de terre cultivée ici (y compris celle des Récollets ) c\u2019est le bout du monde\u2019.Mais la petite poignée de Français qui vinrent chaque année; depuis 1615, grossir le noyau de la colonie naissante, n\u2019étaient pas absolument blAmables pour cette espèce de négligence.Les vexations des marchands qui voulaient tout monopoliser, -commerce et industrie, en obligeant Hébert à ne vendre ses grains qu\u2019à eux-mêmes, à des prix fixés d'\u2019avance, devaient le détourner de ces travaux pénibles et en fin de compte peu lucratifs.L\u2019édit de 1627, qui supprimait la compagnie de ces marchands, nous donne la clef exacte de la situation.Champlain, homme juste par excellence, gémissait sur cet état de choses, et il ne peut s\u2019empêcher de faire connaître de quoi il en dépendait : Ce n\u2019était pas le moyen, dit-il, de donner 2a d'autres le désir d\u2019aller peupler le Canada, ou plutôt, ceci ne se faisait qu\u2019à dessein de tenir toujours le pays dans la misère et la gêne, et par là, d'ôter à chacun le courage d\u2019y aller habiter, afin que la population ne pouvant pas s\u2019accroi- tre, les associés y enssent l'entière domination.Le mal était grand, et l\u2019on peut même dire irréparable, car la jeune colonie était frappée au cœur par cette engeance de spéculateurs sans vergogne qui croyaient avoir tout intérêt à détourner du Canada les Français d'outre-mer.Ils ne réussirent que trop hélas! dans leurs visées anti-pa- triotiques et il est de méme assez étrange qu\u2019ils n\u2019aient pas réussi à chasser de la Nouvelle-France les quelques colons qui, en changeant de pays, n\u2019avaient en somme rien gagné sous le rapport de la fortune et du bien-être, mais la Providence avait des vues particulières sur notre beau Canada, puisqu'elle a permis que nos premiers ancêtres aient persisté, malgré les épreuves les plus terribles, à y séjourner.C'est dans la réalisation de ce plan providentiel qui dépasse toute conception que l\u2019on voit briller dans tout son éclat la grande figure de Champlain, dominant toute cette nuée de parasites attachés aux flancs de la colonie pour en extraire le plus précieux de son sang, et puis retournant chez eux sans laisser d'autres traces que des souvenirs regrettables.La mort de Louis Hébert fut une grande perté pour Québec.Après Champlain, dit Ferland, c\u2019est lui qui avait pris la plus grande part à l\u2019établissement de Québec et à l\u2019avancement de la Nouvelle-France.\u201c\u2018 Ça été, s\u2019écre Champlain, le premier = à cette séance d'organisation, nous mentionnerons les suivantes : Rév.Dr Campbell, Montréal ; Rév.Dr Fyles, Lévis ; Rév.P.-G.Duchar- me, Rigaud; Dr J.W.Robertson, Ste-Anne de Bellevue ; Frere Liguori, La Trappe.Oka ; MM.Norman Jacket Peter Reid, Bassin de Chateauguay; Dr W.Grignon, Sainte-Adele ; Prof.| W.Lochhead, J.M.Swaine.Prof.F.C.Harrison, Dr J.L.Todd, Douglas Weir et Prof.S.Blair, du Collège Macdonald.M.l\u2019abbé Huard, de Québec, le Dr Fletcher, d\u2019Ottawa, MM.H.Lyman et Chagnon, de Montréal, M.Auguste Dupuis, du village des Aulnaies, MM.O.-E.Dallaire et A.-L.Tourchot, de Saint-Hyacinthe.avaient envoyé des communications où ils exprimaient la : satisfaction qu\u2019ils avaient en saluant | la fondation de la société, et leurs re- | grets de se voir empéchés par des occupations pressantes d\u2019assister à cette réunion.On peut être assuré du succès de la nouvelle association, à la vue de l\u2019in- \u201ctérêt que lui témoignent les travailleurs des deux races, française et anglaise.Son objet, ses travaux, ses membres lui donnent un cachét nettement provincial.La Société tiendra deux réunions chaque année, dont l\u2019une, générale, aura lieu l\u2019hiver au Collège Macdon- nald, pour la transaction des affaires indispensables.la lecture des rapports et mémoires.et la revue générale des travaux de l\u2019année.En outre, l'été, fl y aura en quelque endroit de la Province une réunion d\u2019études pratiques.- Etant donné que la Société n'existe que pour l\u2019avantage de notre Province, on est prié de faire connaître au secrétaire de la Société, Collège Macdonald, toutes les apparitions d'insectes nuisibles et de maladies miero- biennes, afin que l\u2019on puisse engager aussitôt que possible la lutte contre \u2018ces ennemis de nos cultures.- 447 chef de famille résidant au pays qui vivait dé ce qu\u2019il cultivait\u2019\u2019.Hébert avait justifié les espérances du fondateur de Québec, et cette considération, sortie de sa plume, renferme le plus bel éloge qu'il pat lui donner.Champlain aussi, aimait l\u2019agriculture, et il s\u2019y adonna beaucoup plus qu\u2019on ne le pourrait croire au simpfe récit qu\u2019il nous a laissé des événe- ments auxquels il se trouva si intime- meat mêlé.Comment, en effet, se demandera-t-on, put-il s'occuper de détails agricoles, absorbé qu\u2019il fut toujours par les difficultés inhérentes à son poste de lieutenant des vices- rois.Dans un endroit de son récit, Champlain nous donne une preuve non équivoque qu\u2019il s\u2019intéressait au jardinage: \u2018\u2018Ce que je fis, prenant.dit- il, un singulier plaisir à cette occupation, à cause de l'utilité et des avantages qu\u2019en recevait toute l\u2019habitation ; car l'on ne saurait dire combien on reçoit d\u2019utilité des jardinages en ces lieux : ce dont personne n\u2019avait fait d\u2019épreuve car la plupart voudraient bien cueillir, mais rien semer.\u201d C\u2019est à Champlain que la colonie fut alors redevable des premières importations du grand bétail, qu\u2019il faisait nourrir sur les terres fertiles situées à la base du Cap Tourmente.L'idée était éminemment pratique.Le Cap Tourmente, qui se dresse fièrement sur la rive gauche du St- Laurent, à trente milles en aval de Québec, reçut son nom de Champlain lui-même.\u201cNous l'avons ainsi nommé, dit - il, d\u2019autant que pour peu qu\u2019il fasse du vent, la mer y élève comme si elle était pleine.\u201d C\u2019est aux pieds de ce cap, dont la hauteur est de près de 1900 pieds, que l\u2019on\u2019aperçoit ces belles prairies naturelles, qui s\u2019étendent jusqu\u2019à une pointe de terre appelée Petit Cap, et couvrent une superficie de plusieurs centaines d\u2019arpents.Le sol y est très fertile et Champlain le comprit si bien qu\u2019il v fit l\u2019élevage des bes- faux.En 1623 il alla visiter cette région en compagnie de Guillaume de Caën, qui se la fit concéder par le due de Montmorency, ainsi que plusieurs îles adjacentes et depuis lors ces grasses prairies servirent à l\u2019alimentation du bétail qui v fut envoyé.Tous les étés Champlain dirigeait tune dizaine d'hommes au Petit Cap.Tls s\u2019» occupaient de ya fenaison, puis emportaient à Québec, dans des barges, leur récolte de foin.Mais comme Ces transports ahsorbæient beaucoup de temps, Champlain crut que ce serait une économie de bras que de fonder sur place une habitation ou résidence qui put servir aux ouvriers, ainsi qu\u2019une grange ou une écurie pour y loger le bétail et le fourrage.L\u2019endroit qu\u2019il choisit était sur le bord d'un petit ruisseau que les chaloupes pouvaient remonter à marée haute : Ce ruisseau traVersant la prairie, qui ne se trouvait séparée du Cap Tourmente que par un bouquet d'arbres à essences Variées.Il y avait là, au témoignage de Champlain, des chênes, des ormes, des bouleaux, des noyers, des pins, des cèdres, des pommiers et 448 des vignes sauvages en abondance.cn 1626, Champlain y fit commencer la construction d'une grange de soixante pieds de long sur vingt de large, et deux autres corps de logis de 18 pieds sur 15 chacun.Ie tout fut bâti à la façon normande, c\u2019est- à-dire en terre et en bois.Champlain s\u2019y rendait durant l\u2019été, tous les huit jours, il voulait s'assurer par Jui- même que les ouvriers ne perdaient pas leur temps.Fn son absence, le nommé Foucher surveillait les travaux.la même Au mois de septembre de année, Champlain envoyaft au Cap Tourmente le hétail, qui, jusque-là, avait été nourri à Québec, ainsi que des vivres pour le personnel de l\u2019habitation, qui se composait de 6 hom- femme et Une petite fille, yre étaient Nicolas Pivert, son épouse, et nom échappe à mes, Une De ce nomi Marguerite lesage, leur nièce, dont te l'histoire.Au mois d'octobre, Champlain courut rendre visite à ces braves colons, objet de sa plus tendre soliicitude, cor ils rendaient un tres grand service à tous les Français du pays.Les Récollets y avaient leur chapelle, et de temps en temps ils s'v rendaient pour y célébrer office ct administrer les sæcrements.Sagard nous apprend que, le samedi après la fete de la Purification \u2014 1628 \u2014 le Pere Joseph le Baron y alla avec le lérère Charles, et qu'il v donna la sainte communion a 7 ou 8 personnes.Malhdurousement 1628, des émissaires des 4 Kirke se jetèrent soudainenrent l'habitation du Cap Tourmente, s\u2019emparèrent de quelques têtes de bétail, et firent brûler les autres evee les pouvait , au mois de juillet rois frères sur étables.D'après Sagard, il bien s\u2019y trouver environ 40 à 50 pièces.[habitation du Cap Tourmente était Tout avait été brûlé «t lu colonie dispersée.l'\u2019ahoussac, les prisonniers français ne tardèrent pas à être relâchés.Sagard anpelle Foucher le \u201ccapitaine\u201d du ap Tourmente, c\u2019est-à-dire le commandant de l\u2019habitation.Les Jésuites, de leur côté, ne négligèrent rien de ce qui pouvait assurer du pain à leur couvent.À leur arrivée au pays, c\u2019est à peine si les Ré- ruinée.Amenés à , collets et Louis Iébert avaient défriché 20 arpents de terre.Le Père Noyrat avait, en 1626, amené de France un Frère et 20 ouvriers qui devaient s'occuper de culture et de construction.\u2018\u2018Ils n\u2019ont perdu aucun temps, s'éerie Champlain, comme vigilants et laborieux qui marchent tous d'une même volonté, sans discorde, qui eut fait que dans peu de temps ils eussent eu des terres pour se pouvoir nourrir et passer des commodités en France; et plut à Dieu que depuis 23 ou 24 ans,, les sociétés eussent été aussi réunies ct poussées du même désir que ces bons Pères: il y aurait maintenant plusieurs habitations et ménages au pays.Le duc de Vendadour avait, en 1626, concédé aux Jésuites les terres contenues entre la rivière de Beauport ou Ste-Marie et le ruisseau du Berger, le LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ei.plus voisin à l\u2019ouest du ruisseau St- Michel, le tout formant une superficie d\u2019environ une lieue de front sur quatre lieues de profondeur.Le document vice-royal fut signé et scellé le 10 mars.Ce don irrévocable, per- fétucl, ne portait aucune charge.Les Jésuites étaient autorisés à bâtir, si bon leur semblait, une habitation, demeure, noviciat ou séminaire pour eux ct pour y instruire les enfants des sauvages.Comme l'intention de ces religieux était aussi de donner un certain essor à l\u2019agriculture, négligée jusque là, afin de trouver, par ce moyen une plus grande facilité d\u2019existence, ils commencèrent, dès 1'année 1627 à défricher les terres voisines de leur couvent, et firent même, cette année-là, quelques semences.Ils ne se départirent pas, par la suite, de cette ligne de conduite, qui était bien In plus sage et la plus prudente, car si les premiers colons eussent pu s\u2019adonner 4 l\u2019agriculture, au lieu de faire le commerce en restant sous le joug des sociétés mercantiles, Québec eub résisté à l'invasion ou plutôt à I'intrusion des Kirke.(De \u201cL\u2019Evènement.\u201d) PEINTURE En hiver il se fait beaucoup de peinture à l'huile.On ne doit pas acheter de brosses et pinceaux à bas prix.Les brosses doivent être entièrement en soies.Elles durent longtemps pourvu qu\u2019on sache en prendre soin.La brosse ne doit pas sécher avec la couleur, ni dans le pot à couleur, ce qui brûlerait les soies.On doit la mettre tremper dans un récipient plein d\u2019eau.Si l\u2019on a verni, on remplit le récipient d'huile de lin ou d\u2019eau, S'il y a dans le {travail une interruption de deux où plusieurs jours, les brosses doivent être nettoyées complètement, l\u2019essence de térébenthine et lavées an savon noir.Pour mettre les peintures, l\u2019amateur peut utiliser les boîtes de conserves en ferblane qu\u2019il munit d'une anse en fil de fer.1! est bon d\u2019appliquer sur le joint du fond du mas- tie de vitrier.Pour les objets à l'extérieur, les matidres colorantes sont détrempées, pour la première couche avee 2-3 d\u2019huile et 1-3 d\u2019essence: pour la deuxième couche, 3-4 d'huile et 1-1 d'essence ; pour la {roi- sième couche, avec de l\u2019huile pure.l\u2019our des surfaces à l\u2019intérieur, on détrempe pours ly premiere couche avec 3-1 d'huile et 1-1 d\u2019essence | Pour Ja deuxième, 1-23 d'huile et 12 d'essence ; pour la troisième couche avec de l'huile pure.l'essence est toujours de l'essence de térébenthine.L'huile et l\u2019essence doivent se conserver dans des bouteilles bien bouchées, ct au frais.L'amateur doit acheter les uleurs broyées à l\u2019huile, ou toutes préparées.La première couche doit être assez liquide.On emploie une brosse en soie très douce, ne la chargeant pas trop rincées à et appliquant la couleur de bas en haut dans le sens du fil du bois.On passe aussi le pinceau en travers, soit de gauche à droite, soit de droite à gauche, puis on passe encore le pinceau de haut en bas.PONCÇAGE.\u2014 On procède au pon- gape lorsque la première couche est parfaitement sèche.Pour cette opération, on se sert de papier de verre, qui enlève les grains et les aspérités.Il ne faut pas frotter trop fort sur les moulures et autres parties saillantes, parce qu\u2019on enlèverait toute la peinture.Après ce travail, on époussette et on commence à reboucher avec du mastie, teinté ou non, pour faire disparaître les trous, les Joints, les fentes, ete.Pour la deuxième couche, la couleur sera plus épaisse que la première ; lorsque cette couche est sèche, on donne un léger ponçage.La troisième couche est étendue au moyen d'une brosse plate.On laisse sécher et on vernit, si la chose est nécessaire.Pour exécuter un travail Joli et durable.les trois couches sont nécessaires.Une peinture mal poncée et mal rebouchée ne paraît jamais finie.VERNISSAGE.\u2014 Le vernis doit être étendu avec rapidité, car il sè che très vite; il faut éviter de repasser dessus avec le pinceau dès qu\u2019il commence à poisser, sans cela on le rayerait infailliblement.Si la surface est grasse, on peut y remédier en dégraissant le panneau, en le frottant avec un morceau \u2018de drap imprégné de blane d\u2019Espagne dissous dans un peu d\u2019eau.Le panneau doit être absolument see, autrement le vernissage ne réussit pas.Les boursouflures viennent ordinairement de ce que le soleil frappe sur le vernis; il faut done faire ce travail dans une ombre modérée.Avant de refaire une vieille peinture, il faut la faire disparaître entitrement.\u2018 CONSULTATIONS MINERALO- GIQUES Je Vous ai envoyé par la poste une petite boîte contenant quelques échantillons de mincraux dont je voudrais bien connaître le nom, la composition ct la valeur, si vous croyez que cela puisse Valoir quelque chose.\u2014 Z., Co.Labelle.Réponse : Les échantillons de minéraux que Vous m'avez adressés sont des morceaux de gneiss, quartzites, cte., contenant des cristaux ct enduits de couleur jaune d\u2019or ; ces cristaux et enduits ne sont que de la pyrite de fer (bisulfure de fer) avec des traces de pyrite cuivreuse (sulfure de fer et de cuivre), le tout sans valeur pratique.Je vous ai adressé par la poste un flacon de sable contenant beaucoup de paillettes dorées et argentées.Y aurait-il de l\u2019or dans cet échantillon ?Un colon du Nord de Montréal.Réponse : Ce sable formé d\u2019un fin gravier provenant de la désagrégation de granit ou gneiss Laurentien contient une forte proportion de paillet- tes de mica doré et argenté sans aucune valeur et ne contient pas d\u2019or.H.Nagant.L'ART DE MANGER Beaucoup de personnes qui se plaignent constamment de leur mauvaise digestion se porteraient beaucoup mieux si (le choix des aliments étant fait judicieusement) elles observaient plus exactement les règles suivantes, que nous trouvons dans un livre récent publié par la Société Végétarienne de France, et qui a pour titre: \u201cLa Table du Végétarien\u201d, (3ème édition, Prix: 4 francs au Siège de la Société, 21 rue \u2018Charlot, Paris.) L'importance de la digestion stomacale est connue, celle de la digestion intestinale l\u2019est déjà moins, mais un très grand nombre de gens ignorent qu\u2019il existe aussi une digestion dans la bouche.Combien elle est importante, celui-là l\u2019apprend par expérience qui ne la néglige pas.Elle se distingue des autres en ce que nous pouvons la supprimer en avalant immédiatement, ce qui est impossible pour celle de l\u2019estomac et des intestins.La préparation indispensable à la digestion de la bouche comme à celles de l\u2019estomac et des intestins qui la suivent consiste en une mastication consciencieuse, au moyen des dents, de mets solides ou qui au moins, ne soient pas trop tendres.Les sucs digestifs ne peuvent les pénétrer que de cette manière: c\u2019est la premidre condition de toute digestion.Arrétons-nous un mastication préalable.Plus une bouche est mâchée longtemps et avee persévérance, plus elle est divisée et plus les sues des glandes salivaires, attirés par le mouvement de la mastication, l'amolissent et la pénètrent (transformant déjà pour partie en sucre l\u2019amidon contenu dans la nourriture): il se produit de la sorte une masse liquide propre à être dirigée vers l\u2019estomac.Lorsque l\u2019on mange trôp'vite et que l\u2019on mâche d'une manière défectueuse, une petite quantité des sues de la bouche se mêle seule aux aliments dont par conséquent une faible partie profite à l'organisme, tandis que le reste pèse inutilement sur lui et provoque souvent dans les intestins des dépôts qui en gonflant, peuvent engendrer des irritations continues et offrir des inconvénients nour le corps tout entier.Reconnaissons donc qu'il est abso- Jument nécessaire à une bonne digestion de manger lentement, Mais il reste encore des éclaircissements à donner sur cette question.: Il vaut mieux user d'aliments solides que d'aliments liquides parce que les sucs de la bouche ne peuvent presque pas se mélanger à ces derniers.Si l\u2019on tient à consommer des choses liquides, par exemple de la soupe ou du lait, que l\u2019on mange par-dessus instant à cette LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 449 te de 30 à 40 pouces de bus- de 30 a 40 - 21-5%gs.on 86 e de pouces de bus pour le buste 36.80-\u2014Jaquette de 30 à 40 pouces de bus- pour le buste 36.pour le buste 36.s81\u2014Manteau pour enfant de 8 à 10 ans.82\u2014Robe de fiMette de 6 à 8 ans.8-4 en 27, pour i 1-4 en 27, pour 8 83\u2014Manteau pour fillette de pour 10 gns.84\u2014Veston pour garcon de 10 à 12 ans.85\u2014Pardessus r iné j i 8 va en 27, pour 12 pour garçonnet de 8 à 10 86\u2014Matinée pour jeune fille de 12 à 14 1 vg.3-4 en 54, pour 14 ans, chaque cuillerée du pain, alors le tout sera bien et promptement digéré.Que l\u2019on s'habitue avant tout à ne point placer daus la bouche simultanément des aliments solides et des aliments liquides (comme à ne pas boire et manger en méme temps); que l\u2019on mâche d\u2019abord convenablement la bouchée jusqu\u2019à ce qu'elle soit dissoute, qu'on l'avale et qu'on la fasse suivre alors d\u2019une cuillerée ou d\u2019une gorgée de liquide.Parmi les aliments solides, il faut préférer les plus durs parce qu'ils se ront susceptibles d\u2019un travail plus énergique et seront par conséquent mieux pénétrés par la salive.Les aliments cuits sont souvent plus mous qu\u2019ils ne le devraient, prenez en Ce cas aVec eux autant de pain ou de pommes de terre qu\u2019il en faudra pour les amener à l'état de division et de délayage convenable.Les aliments doivent être broyés, mâchés, transportés dans la bouche de tous côtés avec le secours de la langue, et, dès que quelque morceau insuffisamment trituré glisse trop loin vers le fond, il faut le ramener avec la langue en avant.Autant que possible, ne parlez pas pendant que vous mâchez et tenez en même temps la bouche fermée; il vaut mieux que l'air soit aspiré par le nez; d\u2019ailleurs il est disgracieux de laisser entendre aux autres que l\u2019on mange.En terminant, il est bon de résumer tous les avantages qui dépendent soit directement, soit indirectement de ce que l\u2019on mange lentement.D'abord cela offre aux personnes doudes de peu de volonté une aide contre leur tendance à trop manger.lllles sentiront ainsi plus nettement et au moment opportun l\u2019approche de la satiété.Il ne leur arrivera plus d\u2019avoir des renvois à la suite des repas, avant d\u2019éprouver la sensation de la pesanteur, la surcharge et la tension de l\u2019estomac sera plus sûrement prévenue.En outre, les selles s\u2019améliorent, l\u2019irritation du foie diminue, les sucs digestifs se rapprochent de leur état normal et l\u2019afflux du sang vers la tête disparaît.\u2014==re=r COUPON Province .7 + + + « + + « «+ «1 Mesure .No.Ville .Mesure du buste .+ + + + + + © Femplissez le coupon, écrivez très lisiblement et adressez avec 10c.Département des Patrons, au-\u2018\u2018Journal d\u2019Agriculture et d\u2019Horticulture\u2019\u2019, Montréal.En demandant un patron pour fillette ou enfant, ne mentionnez jamais la me- eure, mentionnez seulement l'âge.Cr rt = Crete ES + LES TABLIERS D'ENFANTS Le tablier est une pièce importante de l'habillement des enfants.Il a mission de protéger lu robe, de la préserver des dommages, des taches, des accidents : lorsque l\u2019enfant salit un tablier il ne salit pas la robe.Toutes les mamans le savent bien.Chaque fois que l\u2019enfant est à la maison, vite on recouvre sa robe d'un tablier qui est plus au moins simple, mais qui a en somme toujours les mêmes avantages pratiques.Le souci du soin est pousse ù Un tel point par quelques mamans, qu\u2019ol- Les se munissent de tabliers qu\u2019elles cmportent en promenade, afin de pouvoir les mettie aussitot que fillettes et gargonnets prondront leurs chals eb joucront.Ces tabliers sont naturellement beaucoup plus coquets que la vraie blouse couvrant la robe tout entière.Ou en Voil du formes assez originales, cole ces espèces de grandes bavebles semblables aux tabliers de jardiniers et autres corps de métier ; c\u2019est en somme un grand morceau de tissu qui tient Lout le de- vaut el se lixe derriere avec des Lres- ses ; plus coqueblemient des rubans , on passe la (Cle dans une grande boucle qui ticat On enjolive ce tablier d'un genre special de bien des manières ; tout autour un feston fait tros bon effet.Si le tis su esl quelque peu résistant, comme une de ces boiles de fantaisie bise par exemple, on festonnera en cobon rouge brillant.tandis que sur le tablier lui- mênie on fera courir des desseins au point lancé ; des animaux où des petits bonshommes font bien et amu sent en même temps l\u2019enfant, Le feston se remplace par une bordure ou par un ourlet qui se souligne parfois d'une dentelle ; Mais en somme ce sont des détails de garniture, on fait co que Pow vent.L'avantage de ce tablier spécial est qu'il est vivement fait, de forme amusante, et de plus qu'il prend peu de place dans le sac quand on l'emporte.11 convient pour filles et garçons.le taal au tablet.forme lui aussi, se Une autre trop encombrant se fout simplement d'une Jupe droit fil montée à fronces sur un galon ou une tresse au point correspondant à un empiècement, Mais d\u2019empiècement il n\u2019en existe pas, ce sont seulement des rubans qui se nouent sur les épaules en faisant épaulettes.On voit de suite la simplicité d'exécution d'un tel tablier qui teurne tout autour du corps.Une étoffe lé- gro comme de ia batiste ou du nan- de tablier, pas compo- en souk s\u2019emploierx de préférence à un tissu épais.lt ce ne soit pus des tabliers d'usase n ue fantaisie ; du reste, il n'y a pas de manches.C'est aussi bien souvent sans manches que se font ces jolis tabliers élégants que l\u2019on met Volontiers aux petites filles.Certes, la robe est Moins bien protégée ; mais avec la manche courte, réduite à un très petit ballon, peu importe, ce seræit le bas du bras qui se trouverait sali.L'enfant est ainsi plus à l'aise et aussi plus LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE coquet qu'avec une manche longue serrée au poignet.Le tablier qui vise à l'élégance est en linon ou en nansouk blanc, très souple, très léger ; il s'enjolive de petits plis auxquels se mêlent des entre-deux de dentelle ou de fine broderie.Point de manches, avons-nous dit, mais autour de l'emmanchure on monte un Volant qui se rétrécit sous le bras ; le Volant est garni comme le tablier lui-même, il est à peine besoin de le dire.Un tablier de ce genre est tout à fuit charmant si, sur un empiecement plat, on met un col rond vou Carré en même tissu avec deutelle ou broderie.Un tel tablier remplace parfois une robe par les Journées très chaudes.Les tubliers simples sout fuits à peu près sur les mêmes modèles.Jamais de taille nusrquée, toujours, et pour tous les ages, les tabliers sont d'une seule piece et droits.Un des modèles plaisant le mieux Malutenant est le Lablier à barrettes.este sie forme gracicuse, ou la simplicité de sou exécution qui lui à valu toutes les faveurs ?In Lout cas, il est charmant et convient a tous les ciufants.Dcégaceant 'encolure, et plus ou moins le haut de la robe, selon lg disposition des barreties, ce tablier se fall en toute espece d'étoffe, aussi bien eu noir pour la classe, qu'en toile, en satineltle, nansouk, eu Latiste tiletée.L'empitcement que l'on doit faire bien aller, d\u2019où difficultés, est supprime.Ce sont seulement des bandes de tissu prises en druil-lil, elles servent a monter le dos et le devant, tandis gue des bandes semblables rcéunissent les parties en passant sur l'épaule.Pour donner la forme il faut seulement que la barrette soit un pey plus prise vers l\u2019enunanchure.Des barrettes entièrement faites de petits plis, ou avec plis et points de fantaisies voilà qui est plus coquet.Un entre-deux, une dentelle se Lrouvent encore bien à leur place sur les bar- relies.RECETTES UTILES COLLE A LA CASEINL.On additionne de lait de chaux clair une décoction de noix de galle.Il se forme un précipité de tannate de chaux.On le sépare, sèche, pulvérise, et on le mélange ensuite avec de la caséine à raison de 90 parties de caséine pour 10 de tannate.On mélange alors la poudre avec de l\u2019eau ct on obtient une pâte collante | qui est insoluble dans l\u2019eau, le pétrole, l\u2019huile.\u2014 ( \u201cJournal de la Santé\u2019) CONSERVATION DES OBJETS EN CAOUTCHOUC.\u2014Voici un moyen de conserver au caoutchouc sa souplesse tout en le désinfectant: Faire lune solution de phénol (acide carbo- Hique ) à 3 pour 100.Des objets | plongés dans cette solution se sont | .conservés dix ans sans altération.L'IMPERMEABILISATION DES PLANCIHERS.\u2014 Voici un excellent moyen indiqué par Bassompierre et Niclot.II s'applique aussi bien aux planchers récents qu\u2019aux anciens.Il faut d\u2019abord s'assurer que le plancher est bien établi et n'a pas besoin de réparation.Ensuite on enlève la poussière aussi complètement que possible, à l\u2019aide d\u2019un soufflet, de brosses ou de gruttoirs.On prépare alors la mixture suivante: Cire jaune à parquet .1 000 Résine.1 000 Suit .© 10 Faire fondre et colorer avec: Ocre jaune.20 80 Ocre rouge.On brasse et on verse la préparation chaude dans les rainures; on enlève les bavures avec un racloir, on passe à la brosse à cirer et à la paraffine.Quand un point cède on met à nouveau de la mixture.(Journal de la Santé.) DESINFECTION DES EAUX POTABLES PAR LE FLUORURE D'ARGENT.\u2014 La désinfectante fluorure été déterminée par IE.Paterno et Cingolani, tous deux professeurs de l'Université de Rome.Les expériences ont été faites avec des eaux d\u2019é- goût ou des bouillons de culture de divers micro-organismes pathogènes.Voici, d'après le \u201cGénie civil,\u2019 les conclusions de ce travail, elles montrent que le fluorure d'argent fait innom- valeur du d\u2019argent bonne figure au milieu des brables composés qui ont été proposés biologique des pour la purification caux potables.A la dose de 1-500,000 ou de 1-400,- 000, on produit la désinfection des eaux les plus souillées beaucoup plus sûrement et rapidement qu\u2019avec des doses beaucoup plus grandes d'autres corps, tel que le chlore, le brome ou l\u2019ozone.Le procédé n'exige pas une installation coûteuse ni une manipulation compliquée: 2 grammes ou 2,5 g de fluorure d\u2019argent (30 à 37 grains) suffisent pour stériliser 1 mètre cube d\u2019eau (1 tonne d\u2019eau) et ne coûtent que quelques centimes.En employant les proportions précitées, on produit dans l'eau un lou- chissement (dû à l\u2019action du chlorure de sodium que contiennent toutes les eaux naturelles) qui disparait cependant par précipitation après vingt- quatre heures de repos; l\u2019eau n\u2019est devenu ni caustique ni irritante; même à la dilution de 1-100,000, le fluorure d\u2019argent ne donne à l\u2019eau aucune saveur perceptible.D'ailleurs, presque tout l\u2019argent passe dans le précipité de chiorure et l'organisme n\u2019en absorberait que des quantités insignifiantes.(Le Cosmos).COLLE IMPERMEABLE.\u2014On fait tremper dans l\u2019eau de la colle forte ordinaire jusqu\u2019à ce qu\u2019elle se ramollisse; on la retire avant qu\u2019elle ait perdu sa forme primitive; après quoi, on la met à dissoudre dans de l'huile de lin ordinaire, sur feu très doux, jusqu\u2019à ce qu\u2019elle se prenne comme une gelée.Cette coile sert à ussembler toute espèce de matière; outre sa force et sa durée, elle a l'avantage de résister à l\u2019action de l\u2019eau.STERILISATION DE L'EAU.L'acide citrique à & pour 1000 est un bou stérilisateur de l\u2019eau.LA DESINKECTION DES :Ob- JETS DE TOILETTE.\u2014 La question de la désinfection des instruments employés chez les coiffeurs a souvent été abordée.Mais ce problème n'intéresse pas seulement ce coni- merçant; dans les familles il est in- a ' dispensable de stériliser certains objets de toilette ayant servi a un malade: peigne, brosse à cheveux, brosse à habits, car ces ustensiles sont souvent contaminés par un grand nombre de germes dangereux.Pour arriver à ce but on ne peut avoir recours à la chaleur de l\u2019ébullition qui les altérerait, il faut employer des solutions antiseptiques qui agissent froid.La \u201c\u2018Gazetle des Hopitaux'\u2019 recommande une solution ainsi composée: Formol commercial (formaline) 40 grammes (1 1-2 once) Alcool a 90 deg., 560 grammes, (20 onces).a Lau, 400 grammes (14 onces).ou les solutions de lusoforme à 5 pour 100 qui, par un contact de six heures, suffisent pour assurer la neutralisation et la stérilisation des brosses chargées de staphylocoques ou de bacilles d\u2019Eberth.On peut encore utiliser l\u2019eau oxygénée à 5 pour 100; il suffit de chirurgicale de deux tiers d\u2019eau et de laisser en contact une heure pour assurer la désinfection.Non seulement les brosses sont désinfectées, mais encore nettoyées par ce procédé.couper l\u2019eau oxygénée On voit qu\u2019en utilisant soit le lu- soforme, soit l'eau oxygénée, on peut arriver à stériliser tous les objets de toilette.C\u2019est une mesure qui devrait être prise dans les familles après et même pendant chaque maladie contagieuse. LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE var NOTRE AGRICULTURE (Discours de M.O.E.Dalaire, Secrétaire de la Société d'Industrie Laitière, au banquet de la Société d'Agriculture du comté de St-Hyacinthe, le 7 septembre dernier, à St-Hyacinthe ) Monsieur le président, Mesdames et Messieurs, Je me lève avec plaisir pour joindre mes félicitations à celles que la Société d'Agriculture de Saint-Hyacin- the a reçues des orateurs qui m'ont précédé.La santé de l'Inidüusuiie \u2014ai- tière est aussi celle de l\u2019Agriculture et vous me permettrez, mesdames et messieurs, de faire une revue générale de ce qui intéresse la classe agricole et partant ce qui touche de,si près notre avenir national.La Province de Québec possède, pour l'avancement de l'agricultire, une organisation avricole qui devrait lui permettre de se tenir à la hauteur du progres.lit cependant nous nous laissons trop souvent devancer, malgré tous les avantages que nous possédons.Ce n\u2019est ni le climat, ni le sol, ni les moyens de communications, ni les marchés qui nous manquent.Qu'est- ce donc?C'est l'insuffisance d\u2019instruction agricole qui nous empêche d'apprécier à leur juste valeur les biens que la Providence nous a répartis.L'école primaire n\u2019a pas suffisamment préparé la jeunesse à continuer de s\u2019instruire en agriculture et voilà pourquoi on Voit si peu de cultivateurs lire les revues agricoles, profiter des travaux des fermes expérimentales, enfin bénéficier de l'expérience des autres et seconder les efforts que font les gouvernements pour amélivrer le sort de l\u2019agriculture.Cela est certainement préjudiciable à notre population et mérite toujours la sérieuse attention des hommes publics.La base de l'organisation générale pour promouvoir l'agricultuze est le © Cercle Agricole\u2019.Les fondateurs ; des cercles agricoles ont eu pour but de réunir les cultivateurs en assemblées régulières pour s\u2019occuper des in- | térêts de l\u2019agriculture, et répandre | ainsi les connaissances agricoles.DISVOIRS DES CERCLES AGRICOLES | Les Cercles Agricoles devraient tenir une assemblée régulière tous les, mois et préparer l\u2019opinion publique , par la discussion et l'adoption de résolutions sages et prévoyantes.Il est plus facile à une corporation de soutenir une bonne idée, une sug- i gestion avantageuse qu\u2019il ne l'est à un individu.La responsabilité n'est plus la méme.Le programme ci-dessous pourrait alimenter la discussion et fournir ma- titre 2 progrès pendant très longtemps.VOIRIE Le cercle pourrait s'occuper de l\u2019amélioration des routes et chemins publics.Se renseigner sur les moyens les plus économiques d'arriver à ce résultat si désirable et engager les conseils municipaux à mèêttre en pratique ce que l'intérêt général demande.: Le cercle pourrait aussi se prononcer sur l'utilité de différents cours d\u2019eau et exercer une influence considérable sur les décisions entre les intéressés.Le cercle pourrait notifier le conseil et exiger de lui qu\u2019il voie à la destruction des mauvaises herbes qui foisonnent le long des routes.etc.Le cercle pourrait aussi s\u2019intéresser vivement à l\u2019enseignement de l\u2019agriculture, la comptabilité agricole dans les écoles ; remuer, cultiver l\u2019opinion publique et lui inspirer le goût du progrès.Et de combien d\u2019autres questions d\u2019intérêts public, qu\u2019il serait trop long d\u2019énumérer ici.COOPERATION Il ne serait pas impossible non plus de diseuter au cercle l\u2019opportunité de favoriser ou d\u2019établir certaines industries relevant directement de 1'agriculture.L'union fait la force, et la coopération d'un ou de plusieurs cercles ferait des merveilles d\u2019initiative.Nous en avons d\u2019ailleurs des exemples.La vente du beurre et du fromage en commun amène sensiblement la vente aussi en commun du lard, des volailles, de la graine de lin, enfin de toutes les choses qui peuvent se consigner à une maison de gros ou à une industrie considérable.Ce genre de vente a le double avantage de procurer de l\u2019argent comptant et d'épargner une foule de voyages, de dépenses de temps et d'argent.De même que l\u2019achat en commun de grains et graines de semences détermine bien des localités à faire l\u2019achat en commun du son, des tourteaux, des phosphates, des intruments aratoires, des animaux de bonnes races, etc.Ce qui présente certainement une économie dans le transport, le prix d'achat et offre beaucoup plus de garantie dans la qualité des effets.Encore une fois, le meilleur moyen pour le cultivateur de se protéger, c\u2019est l\u2019effort en commun, c\u2019est la coopération, c\u2019est l\u2019union.CONCOURS Si les unions, les cercles et les sociétés dont d'excellents moyens pour aider au développement et à l'avancement de l\u2019agriculture, les concours, les expositions telles que j'en vois une aujourd\u2019hui, la vôtre messieurs les membres de la société d'agriculture du comté de Saint-Hyacinthe et dont le succès a été si grand, sont d'excellents moyens pratiques d\u2019enseignement qui parlent aux yeux des concurrents et du public.La perspective d\u2019obtenir les prix accordés dans les concours, engage les cultivateurs à faire des sacrifices pour se procurer les meilleurs exhibits possibles, soit dans les variétés de semences les plus avantageuses, soit dans les animaux de meilleure provenance, etc.Celui dont les moyens sont limités compte sur.les récompenses oflertes pour se rembourser les dépenses assez considérables souvent qu'exige une chose d\u2019excellente qualité.A ce seul point de vue, les concours sont un avantage précieux.De plus, les concours contribuent à faire rechercher et mettre en pratique les meilleurs modes pour arriver au succès ; aussi sont-ils généralement populaires.Un concours ne doit pus être la simple constatation des faits que la nature ou le hasard ont pu produire, mais bien plutôt la reconnaissance des fruits d\u2019une amélioration désirable.SCIE 2 DENTS BISAUTEES, eter Fasoir Trempe secrète Nous uvons pluisir à offrir au pubfic une scie fabriquée avec de l'acier de la plus belle qualité tonifié par une trempe qui endurcit et affirme l\u2019acier, lui donne un tranchant plus vif et plus durble qu\u2019aucun autre procédé connu.Une Scie pour couper vite duit garder un tranchant vif.Ce \u2018procédé de trempe secret n\u2019est connu et employé que par nous.Ces scies ont un dos concave elliptique, requérant une muindre monture qu\u2019aucune scie actuellement fabriquée, lame parfaite des dents au dos.Maintenant nous vous demandons quand Vous irez acheter une Scie, de demander la Scie Maple Leaf en Acier à Rasoir.Trempe Secrète, et 8i on vous dit qu\u2019une autre scie est tout aussi bonne, demandez a votre marchand de vous les laisser emporter toutes deux à la maison, essayez-les et gardez celle que Vous jugerez la meifeure.L'acier \u2018\u2018silver\u2019\u2019 n\u2019est plus une garantie de qualité, car quelques-uns des aciers les plus mauvais sont dénommés \u2018\u2018silver\u2019\u2019 Nous avons le droit de vente exclusif pour la marque \u2018\u201cRazor Steel\u2019.Cela ne paye pas d\u2019acheter une scie pour un dollar de moins et de perdre 25 cents par jour au travail.Votre scie doit garder un tranchant vif pour faire une grosse journée de travail.Nous expédions des Tout concours devrait amener un progrès.PROGRAMMES D'OPERATIONS Les programmes devraient être à la hauteur et préparés en vue des besoins actuels, et non une répétition quelque fois inférieure à ce qui s\u2019était déjà fait.Le programme nouveau doit offrir des prix de nature à corriger les manques et les défauts constatés au concours précédent.On devrait aussi accorder les plus hautes récompenses en vue d\u2019introduire la connaissance des besvins du commerce et des industries naissantes.Enfin l'honnêteté devrait toujours présider a ces concours.Comme je l'ai dit plus haut, il ar- tive parfois que les directeurs n\u2019ont eu Vue que du préparer le programme de manière à se diviser entre eux l'octroi du gouvernement.C\u2019est une dilapidation des deniers publics, c'est un vol manifeste.lt beaucoup de cercles et de sociétés périclitent à cause de la mauvaise foi, de l'égoïsme de leurs officiers.Dans les concours et daus les expositions, le choix des juges est d'une question de la plus haute importance.Pour être bon juge, il faut être droit, impartial et posséder des connaissances suffisantes.(A\\_ SUIVRE) milliers de ces scies aux Htats-Unis où elles se vendent plus cher que les meilleures scies de fabrication américaine.Fabriquée exclusivement par SHURLY & DIETRICH Calt, Ont.$50,000 A L\u2019ARPENT Tel est le rendement d'un arpent de Ginseng dans I\u2019 espace de 7 ans.Demandez nos circulaires sur le Ginseng, le Topinambour, les Scories, le Millet Japonais, la Gesse des Bois, et nous vous les enverrons gratuitement.DR.W.GRIGNON, STE-ADELE, Co.de Terrebonne, P.Q. VI a UNE VUE À VOL D'OISEAU d'une ville ne fui rend pas justice parce qu\u2019elle n'en donne qu'une fuible idée.Coe wee dit on s'ap pliaue à cette unnonute et ne donne qu'une seule el mince idée | des qualités du Fubuliire.Nous déstrons que vous cotpreniez parfaitement les bénefives qu'apporte un Séparateur \u201cFubuliire, La sitiplicité, la résistance et l'et- ficacité du T'ubulaire sont admises par nos concurrents et confirmées par des milliers de clients sautisfuils.I est construit pour écrémuer propres ment, durer toute la vie, c\u2019est ce qu'il fait et fera ainsi.Le bol du Tubuluire est si simple et si facile a minnouvrer qu'il peut être nettoyé en deux où Crois 1ninutes, les qualités de suprriorité du T'ubu- laire sur les autres similaires sont si nonrbreuses que pour les connaître purfailemient vous devez fire le cutu- logue 233.THE SHARPLES SEPARATOR COMPANY, West Chester, Penna.Toronto, Can.San Francisco, Calif.Chicago, Ill.2 LINIMENT GENEAU LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ABR B AFL NS dE rs are 1 rat LZ A 65 SE ha JEINTURER une couverture, c\u2019est de l'ouvrage.Acheter de la peinture, c\u2019est coûteux.Ces deux choses ne sont aucunement nêces- saires si vous employez l'Amuatite.Une fois l'Amatite posée, retirez votre échelle, ramassez votre marteau et votre couteau, allez-vous en et laissez la couverture prendre soin d'elle-même.Quelques années plus tard vous pouvez y retourner, et la regarder si le cœur vous en dit mais ce n\u2019est pas nécessaire car vous n\u2019avez rien à y faire.Ceci est dû au fait que l\u2019Amati- te a une véritable surface minérale, surface trop résistante pour avoir besoin de réparation, trop durable pour exiger de la peinture.Si vous achetez l\u2019une de ces couvertures à surface molle, vous aurez à la peinturer à tous les deux ou trois ans pour la préserver des coulisses.De fait de telles couvertures dépendent entièrement sur la peinture pour leurs qualités d'imperimnéabilité.l'un autre côté Amatite pour son imperméabilité dépend sur les ture cet Automne ?Si vous êtes de précaution, une bonne couverture, umn peu de travail et un peu de dépense vous assureront un fourrage sec et du bétail en bonne santé.Le problème de la couverture est des plus sérieux pour un cultivateur.Cuand vous l\u2019aborderez, sou- venez-vous que LA COUVERTURE PAROID Tient les bâtiments secs Permettez-nous de vous écrire personnellement à ce sujet.Laissez-nous vous dire tout ce que nos années d\u2019expérience nous ont appris sur les problèmes de couverture.Paroid est nnn Seu! TOPIQUE rem deux couches de poix et goudron, éprouvé d\u2019avance, arrive en u rem= ; res > Plus > pa FABRIQUE plaçant le FEU sans le hus grand ennemi connu de rouleaux prêts à être posés, a oR \\J g douleur ni chute du 2 ; à Dé FEU EN poil, Guerison rapide Amatite vient en rouleaux de 110 des têtes et des clous preu- ui > Mo \u2019 pieds carrés prête à poser.Aucun : Plus moletes Fou outil spécial n\u2019est requis et toute ve de la rouille, est adopté par om Engorgements des jambes, personne peut la poser proprement.le gouvernement des Etats-Unis > Eparvins.ete.; : rR x .; , : uros.Kpaivins.eit R Kg I Un échantillon d'Amatite vous sera envoyé sur demande.Deman- et les cultivateurs de succès de Vient de paraître : PRODUCTION HYGIENIQUE DU LAIT Par D.SIDERSKY, x, OK Un volume in-l2 ilhustré.-Prix, 2 fr.50 Lo probleme deg In production econonu- que et hygicnigue du tait destiné a la consomimution en nature est assez cons plexe et necessite l'application rationnelle dus principes et progrès scientili- ques ipnorés habituellement du nsonde des producteurs.C'est pour les mettre au Courant de ces principes scientifiques | et progres realises par des priticieus que l'auteur n consacre un petit livre divisé vn quatre chapitres, intitules ; ! CHOIX DES VACHIES JAUFIHERIES ; 11 ENS- TALLATION DE LE TABLE IVT Mic LA LAVERERIE 5 HL ALIMENTATION RA- PIONNELERE, et IV.LA RiECOLTE DU LAUF EP SON TRATPEMIENT, ct termi né var un exposé de ses CONCLUSIONS.Dans les \u2018annexes\u2019 nous Lrouvous des notes intéressantes sur les \u2018maladies des vucheg laitières\u201d, sur lu lutte contre Lu tuberculose, sur \u201cla pasteurisation\u2019\u2019, wingi qu\u2019un extrait du projet de loi Rou- vier et Ruau relatif 4 \u201cla cooperation agricole\u201d, dans ses rapports gvee l\u2019in- dustrio laitière.Les producteurs de lait trouveront dans ce petit volume un ensemble dB renseignements scientifiques et pratiques dont: il8 ne manqueront pas de tirer le 1neil- leur profit.Même ceux qui convertissent leur lait en beurre ou en fromage auront intérêt à consulter ce livre, parce qu'il faut d\u2019abord produire un lait pur et de grande valeur alimentaire pour obtenir un beurre très fin ou un fromage de qualité supérieure.In production hygiénique du Init s'impose done partout, et il sera facile de substituer les procédés scientifiques à l'ancienne méthode routinière, pleine d\u2019aléas.CHARLES AMAT, diteur, 11, rue de Mézidres, l'avis.dez-le et constatez par vous-même sa supériorité sur tout autre genre qui exige de la peinture pour la conserver étanche.Paterson Manufacturing Co., LIMITED Toronto, Montréal, Winnipeg, St- John, N.-B., Halifux, N.E, Placement Doublement Bon Quand nous disons que la Herse à disques \u2018\u2018Bissell\u2019\u2019 est un placement doublement bon, nous voulons dire que : Le \u2018\u2018Bissetl\u2019\u2019 coupe plus proprement et retourne le sol bien mieux que les autres tout en faisant ce travail plus facilement et en moitié moins de temps.Vous pouvez en avoir la preuve par un sim- Le \u201cBissell\u201d est très léper sur le cou des chevaux.Il est si parfaitement construit qu\u2019il n\u2019est pas nécessaire de placer la perche sur les baculs pour enlever la pesanteur du joug du cou.La Herse à Disques \u2018Bissell\u2019 n\u2019enlèyve pas complètementla fatigue des chevaux, mais la diminue.\\ Chose certaine, la herse qui fait un meilleur ouvrage en moitié moins de ama temps et très légère pour les chevaux est un placement \u2018\u2018doublement bon\u2019\u2019 et cette herse c\u2019est la \u2018\u2018Bis- sell\u2019\u2019.Pamphlet gratuit sur demande.Ecrivez : Dept.he JS G.ou demandez à Votre e- YP marchand local.partout.Chaque rouleau est vendu avec garantie de remboursement.En vente chez tous les marchands.Notre livre gratuit \u201cPRATICAL FARM BUILDINGS\u201d est un livre que vous devriez avolr 7 toujours sous la main.Vous le trouverez d\u2019une valeur incalculable en fait de construction.Tout cultivateur pratique devrait se procurer ce livre.Deman- dez-le.Envoyé sur réception de 2c pour frais de poste.Ecrivez + nous et laissez notre expert spécial, vous écrire et vous dire le nom du marchand le plus prêt.F.W.BIRD & SON, Dept.23.Hamilton, Ont.Québec Sept.1908 Monsieur, Cest avec plaisir que je recommande l\u2019Anodyne-An- fiphlogistique; après avoir essayé sans succès différents médicaments sur un cheval qui souffrait de crevasses supii- ratives chonigues, j'ai fait deux applications d\u2019Ano- dvne-Antiphlogis-t ique ot le cheval a été guéri radicalement.8.SYLVESTRE Dépot Généra!, 58 rue du Pont,Çu.bec ANODYNE ANTIPHLOGISTIQUE Purtes chauffee la parte Ams Tens have nyt bum wal de re On demande des agents dans chaque localité, LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE VII @_ Le Coupe-racines a Cylindre 462 Possède tous les bons avantages 10 FZ5> du meilleur Coupe-racines e C\u2019est une machine à tout usage.Elle est assez grande et sa capacité assez forte pour couper les betteraves les plus grosses et les plus longues.Il est sans contredit le meilleur coupe-racines que vous puissiez trouver.La tremie du ACME est la plus grande de tous les coupe-racines A2-1269 \u2014 Ce coupe-racines à cylindre est un instrument indispensable aux cultivateurs en général qui soignent leurs animaux aux navets, betteraves où autres légumes.Il aide la mastication et procure à l'animal le meilleur de la nourriture sans perte :de salive tel qu'il arrive dans le cas où la nourriture n'est pas bien hachée.11 est très bien fait.La charpente est en bois coupé de saison, bien peinte Les roues d'engrenage et autres pièces de fonte sont fortes.11 comprend un gril à extremité brevetée, six outeaux, une roue d'air, un rouleau à coussinets.La tremie est bien plus large que dans n\u2019importe quel autre coupe-racines.Le gril à couteau hreveté rend facile la manipulation des betteraves les plus longues.VOYEZ NOTRE CATALOGUE D'AUTOMNE ET D'HIVER POUR TOUT ARTICLE DE MAISON.DEMANDEZ-LE.POUR BOIS ds pour un poele a tire SEULEMENT.7 ° directe Premier Todd Un poêle a bois, dessin nouveau, a prix réduit.Grande porte avec grosse poignée ; 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de nlus de dix- Puritan\u2019 \u2014 une huit ans, sur un espace d\u2019un quart de nie forte et facile section de 160 acres ou moins, rove arte La demande d'entrée pour homestead à tourner et doit être faite personnellement au bureau envrenage sur de l'agent local ou du sous-agent.Néanmoins une entrée par procuration peut être faite dans certaines conditions par le père, mère, fils, fille, frère ou sœur du futur colon.Devoirs : 4 coussinets permettent à un enfant de fai- .; (1) Au moins un séjour de : fant def = WA 3 \u2018© seu - AE R ; r 1 D | oo > o 0) six mois sur le terrain et la mise en vire.J'envre- TA 5 |culture d'icelui chaque année au cours du nage est ren- rT terme de trois ans.| fermé dans f (2)Si le colon a feu et lieu sur la ferme qu\u2019il possède, d\u2019une étendue de pas moins de 80 Acres dans les environs de son homestead, les conditions de cet acte quant à la résidence pourront être remplies par le fait de résider sur ledit terrain.Un co-propriétaire en terrain ne sera pas tenu À cette formalité.(3) Un propriétaire d\u2019homestead, désireux de remplir ses devoirs de résident en concordance avec les articles ci-dessus, pendant qu\u2019il habite avec des parents sur une ferme lui appartenant devra notifier l\u2019agent du district de cette intention.ea At ST bre une hoite de w.W.CO , Sous-ministre de l'Intérieur.métal ce nui encore exempte l'enfant de N.B.\u2014La publication non autorisée de se faire blesser les doigts.cette annonce ne sera pas payée.Barattage rendu facile La baratte \u2018Favorite\u2019 peut être mise en mouvement à la main, par le pied ou les deux ensemble.L'engrenage signifie travail fait rapidement et avec aise.Faites fortes.8 grandeurs, pouvant baratter DECORNEZ vos BESTIAUX C\u2019est merveilleux comme il les améliore.Les génisses deviennent de meilleures vaches à lait.Les j engraissent plus p@ vite.LE DECOR- de 1-2 à 80 gallons de NEUR KEYSTONE fait tout cela.crème.Coupe net \u2014 ne blesse pas \u2014 ne Demandez le 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ne PONseZ-VOUS pas qu'il n'est plus de moule de rediger vos annonces à votre [es annonceurs d'au nom personnel ?jourd hui ne signent plus leurs annonces.C\u2019est le siècle des grandes compagnies et non de particuliers.l\u2019eut-être ont-ils raison, ils doivent le savoir.Pour moi, je signerai mes annonces aussi longtemps que je signerai mes lettres.Vous voyez que je consicè- re cette annonce tout autant que si je vous adressais une lettre personnelle.J'espère que vous ajouterez foi à ce que je dis.Aussi j'y signe mon nom personnel.Agirais-je ainsi si je ne vous disais pas la pure vérité ?Je voudrais que vous sachiez que je comprends chaque mot de cette annonce - que Vendosse chaque item y renfermé \u2014 Pourquoi je signe toutes que vous me teniez personnellement responsable de ce que j\u2019y proclame\u2014mon commerce et ma réputation personnelle y comptent pour que.que chose.Voila ce que l\u2019annonce est pour moi et ce que ma signature doit être pour vous.Voilà aussi pourquoi je signe mes annonces.Et en agissant de la sorte, je crois bien faire.WANIZ 7 Voila ce que veut dire notre mot \u201cgarantie\u201d ?Cl commerce date de 1961, à peu près cinquante ans.Ia augmenté au point d'être aujourd'hui la plus grande manufacture de lRinpire britannique.Cette augmentation est due à la qualité des produits Pedlar.La réputation Pedlar v attachée a rendu cette qualité assez bonne pour en carantir les articles.Ceet intéresse principalement ceux qui font usage pour leur couverture des bar deaux en acier Oshawa.Du moment que cette couverture est posée, la responsabilité de la qualité de cette couverture repose sur nous non sur l'acheteur, Mais sur notre compagnie, non sur quelques vendeurs Mais sur une garantie signée et scellée, endossée par :e capital et la renommée de cette compagnie et sur- tour par son président.Il n\u2019y a aucun doute sur a responsabilité de la garantie Pedlar.Sans échappatoire d\u2019aucune sorte, elle est simple, droite et honnête.Il cest dit simplement que toute couverture Oshawa, bien posée, durera vingt-cinq ans, ou cette couverture sera renouvelée.et la même garantie accompagnera cette nouvelle couverture.Par le mot \u201cbon\u201d la garantie Pedlar signifie bonne dans tout le sens du mot, une couverture à l\u2019épreuve de coulisses, de trous de rouille, ne requerant ni peinture et réparations, une couverture telle qu\u2019elle doit être : La garantie couvre une période de vingt- cinq ans.La couverture Oshawa sera une bonne couverture pour quatre fois ce laps de temps \u2014 c\u2019est-à-dire un siècle.Quand vous considerez qu\u2019aucune autre couverture ne porte de garantie et que la Oshawa l\u2019est, vous constatez qu\u2019il n'y a pas matière à discussion sur la supériorité des bardeaux en acier Oshawa garantis.Potirquoi vous devriez couvrir vos batisses avec les OSHAWA Sei arantee \u201cIBONS POUR CENT XNS-°.PARCE QUIS les Batdeaux en acier Oshawa (Garantis) sont, faits en feuilles d'acier {rds fort et semi dur (No 28) très bien galvanisés des deux côtés et aux extrémités.C\u2019est pourquoi les couvertures Oshawa sont à l\u2019épreuve de la rouille et ne requitrent aucune peinture.Parce que les Bardeaux en acier Oshawa (Garantis) sont les seuls qui possèdent le brevet Pedlar qui est de s'adapter des quatre côtés, ce qui rend ces bardeaux les plus faciles et les plus simples à poser (pas d'outils, un marteau et une paire de ciseaux de ferblantier seuls suffisent).De cette façon ils ne font pas de joint, une feuille complète en acier pesant qui est réellement à l'épreuve de Peau ef aussi à l'épreuve du vent.Une telle couverture rend les bâtisses plus fraîches en été, plus chaudes en hiver et toujours sèches.Parce que les Bardeaux en acier Oshawa, (Garantis) coûtent actuellement moins de 5 cents par année par carré \u2014 100 pieds carrés \u2014 ou à peu près un dixième du coût des bardeaux ordinaires en bois.Une couverture Oshawa est à l'épreuve du feu autant que de la pluie ct du vent; de plus elle est tout à fait à l\u2019épreuve *de la foudre.Ces bardeaux en acier protè- sont autant une bâtisse qu'un paratonnerre peut e faire.Parce que les Bardeaux en acier Oshawa, (Garantis) soulagent votre esprit et votre por- temonnale de toutes les usures d\u2019une couverture quelles qu\u2019elles soient, et ne cofitant que peu de chose, ils sont économiques pour couverture de toute bâtisse permanente, d\u2019une vaste fabrique au simple poulailler.Ils couvrent des propriétés par tout le Canada, de la valeur de plusieurs millions de dollars, et les recouvrent bien, autrement ils n'auraient pas été employés.Demandez notre petit pamphlet gratuit qui vous apprendra peut-être quelque chose que vous ignorez, Vous fera voir la différence et le coût des diverses couvertures, vous expliquera clairement la question de couverture.Demandez le livret avant de dépenser un autre dollar pour une couverture.Apprenez que les Bardeaux en acier Oshaw (Garantis) vous paieront davantage 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