Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 mai 1909, samedi 15 mai 1909

[" =, .SR .cn S 7 y æ a ): ° EK .ad À : » os \u201c Pr CIRCULATION, 73,350 \u2014 TRANÇAS 65050 Ÿ We CLL eT VOL.12 \u2014 NO 11.* 15 MAI 1909 Le Séparateur à Crème \u201cMelotte\u201d Achetez MAINTENANT un Séparateur à Creme MELOTTE.N\u2019attendez pas à l\u2019Automne .- .- .Le séparateur à crème Melotte épargnera presque son coût d'achat avant le 1er Novembre.Il vous sauvera au moins $10.00 par vache sur l\u2019ancien svstème.Il fonctionnera des années sans la plus petite réparation.Même nos concurrents admettent qu'il est le séparateur le plus facile à faire fonctionner.Il est le seul séparateur à crème avec bol sans support ce qui le rend pratiquement sans friction.Il écrémera aussi proprement après plusieurs années d\u2019ur: usage journalier qu\u2019il le faisait le premier jour et durera plus que tout autre séparateur sur le marché.Demandez catalogue et livre de certificats de cultivateurs de la province de Québec.R.A.LISTER &CO,, Limited, 58-60 rue Stewart, Toronf0.rue 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mm nr i =i Mp + in LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE HO Comment les Cultivateurs ont Voié Nous offrions récemment an magnifique calendrier à chaque cultivateur qui nous énvovail ses nom et adresse, le nombre de ses vaches et le nom de son séparateur à crème.Chacun de ces cultivateurs nous a donné le nom de son séparateur.C'était ni plus ni moirs qu'un VOt® demandé aux cultivateurs pour décider quel était le meilleur séparateur à crème.Près de la moitié ont nommé le Tubulaire gu des milliers de réponses.plus le préfèrent Voici dépassé celles de 1907 Le bassin d'alimentation du Tubulaire est bas, solide, facile à remplir et ne de- pour défaire la mande pas à être enlevé catalogue No 233.machine.L'engrenage et les coussinets auxquels pend le bol, sont fermés, à l\u2019épreuve de la poussière, et sc huilent automatiquement.GRATIS POUR VOUS ET POUR CHA- GRATIS POUR VOUS MA SOEUR QUE FEMME SOUFFRANT DE MALADIF FEMININE.Je suis femme.Je connais les souffrances de la femme.J'y ai 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Fncvclopédique., Prix, 85 cts.beurre.Son mécanisme intérieur de séparation est breve- Quand vous écrémez à la main, les veaux ont du lait écrémé froid, fade, sûr et presque æans valeur.Si vous portez à la fromagerie du lait froid et en -Tapportez votre part de lait écrémé pour soigner vos veaux, le fait n\u2019est guère meilleur.A ce lait sûr et \u2018Pauvre vous courez de grands risques de communiquer les @ermes de la tuberculose et d\u2019en comtaminer votre troupeau.Au contraire si vous possédez un Séparateur à crème Harvester I.H.C., vous séparez Votre lait chaud et frais.Les veaux.les cochons.les poulets ont du lait écrémé riche, chaud et doux.Une petite quantité de farine ajoutée à ce beau lait écrémé est une nourriture fdéale, pratiquement aussi bonne que le lait pur.Les séparateurs à crème Harvesters I.H.C.écrèment parfaitement.Le surplus seul de crème obtenu par l\u2019usage de ces machines est assez considérable chaque PBai- son qu'il suffit à payer le coût de la machine si 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appauvri eu vicié de l\u2019'hemme qui a fait des excès « travail, où de fatigue, des abus, cor, es __ HI est l'ami de tous, car le temps ce grand démollisseur qui marque teut de sa griffe néfaste, n\u2019a plus de prise sur les personnes faisant usage de ce tonique énergique.© BOIVIN, WILSON & CIE, : Seuls Agents pour l'Amérique, MONTREAL.ble aux enfants d'une constitution chétive ou affaiblit par le 4 travail de la dentition.Une petite cuillérée dans de Peau forme wa breuvage + toniques pour relever les forces abattues EASTERN DRUG St, Gulled States Agente - POSTON, MASS.J.E.K.HERRICK, ABBOTSFORD 56 milles de Montréal par le C.P.R.30 Têtes au choix.FERDINAND Co PAQUETTE, ST-VINCENT DE PAUL 14, milles de Montréal par le C.P.R.lgne de Québec.Adresse 335 rue St-Denis, Montréal.Dr L.de L.HARWOOD, -VAUDREUIL 50 Minutes par le G.T.R.ou C.P.R.Un descendant de King Segis, cham- on des taureaux.RIVERVIEW HERD P.J.SALLEY, RAPIDES DE LACHINE Chaque vache laitière est enrégistrée de haute 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D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE x _\u2014 = Le EST | \u2019 - Te ONY ES mrt « 2 Un VERITABLE BON DE GARANTIE avec chaque Rouleau de Congo.L'on donne tant de garanties, de le meilleur toit pour le prix.ga- nos jours, que, jusqu\u2019à un certain ranti par une maison recommanda- point, elles ont perdu de la va- ble, de même que par un bon de leur : nstais celle qui accompagne garantie, ne saurait mieux faire chaque rouleau de Congo diffère que d'acheter de la Congo.de toutes les autres, Des échantillons vous seront en- C'est un véritable bon de garan- Voyés sur demande et nous savons, tie appuyé pur ln National Surety si vous l\u2019essayvez parfaitement, Co.une des plus importantes ° comme une toiture doit être es- Compagnies de garantie du pays.Siuvée, que vous n\u2019hésiterez pas à Elle vous protège parfaitement.vous la procurer promptement, C'est une garantie distincte,clui- D'autres renseignements, échan- re, et tout homme qui désire avoir tillons, etc.sur demande.United 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aille rondement.Vous n'aurez pas le temps ni l\u2019idée de réparer des machines détractées, une fois rendu au chan.Sovez prudent, Pensez aux machines dont vous vous servirez pour vos récoltes et pensez-y maintenant.Avec une lieuse McCormick, vous vous saurez prêt Sous tous rapports.Si vous nchetez une McCormick, vous saurez qu\u2019une fois rendu au champ avec votre engagé, Vous ne screz nullement ennuyé par les bris de lu machine ou autres retards\u2014Vous récoiterez vos grains dans le Plus court délai possi-le\u2014Vous vous épargnerez beaucoup de travail à vous et beaucoup de fatigue à vos chevaux \u2014 Enfin vous sauverez en bon ordre tout votre grain.In lieuse McCormick a fait ses preuves.Sa capacité à atteindre lo vrain roulé.la simplicité et lo bon travail de son système de lier.sa force, sa légèreté de traction, son maniement facile, Son bon travail uniforme et sa durée en ont fait le plus grand triomphe dans la fabrication de machines A faucher.Les autres machines de ferme McCormick, très nombreuses, ne sont pas moins utiles ou de valeur gue la iieuse.Chaque machine MeCor- mick est reconnue partout par les cultivateurs cemme la meilleure du venre.Ta ligne complète conmrend : Machines A faucher le crain et le blé d'inde.ficelle d\u2019encerbare, faucheuses.ratenau à foin et rateau de côté : fourches À foin, semeuse à disques et à houes, cultivateurs et sentoirs, herses à dents À ressort et à disques.rouleaux et charrue À parer.Ont aussi en vente, encins A razoline sénarateurs À crème.nresses à foin wagons.trafneaux et épandeurs de fumier.Pour Catalogue et Informations particulières sur les machines Mc- Cormick.allez voir l\u2019agent local ou écrivez à la succursale la plus proche citée ci-dessous STCCURSALES DFE L'EST DUI CANADA \u2014 International Harvester Company of America.à Hamilton.Ont.: London, Ont.: Montréal, Qué.: Ottawa, Ont.: St.John, N.B.INTERNATIONAL HARVESTER COMPANY OF AMERICA, CHICAGO, U.S.A.(Incorporated) y La Ficelle d'Engerbage Plymouth Sauve du Temps et le Grain.,Ç La ficelle d\u2019engerbage coûte peu, mais une bonne ficelle d'engerbage épargne beaucoup de dépenses au temps de la récolte.Chaque fois que votre machine arrête, ce délai vous coûte de l\u2019argent.Le temps pendant la saison de la récolte est précieux et souvent même très pré- Cleux, selon les conditions du temps ou du grain.Employez la MEILLEURE FICELLE D'EN- GERBAGE, la PLYMOUTH.Et vous serez à l\u2019abride tout ennui, retard, dépenses qu\u2019occasionne une ficelle ordinaire.La ficelle d'engerbage Plymouth s\u2019adapte parfaitement à toute machine.Fabriquée en plus grande quantité, elle est employée de préférence à toute autre, tous les ans, parce qu'elle est reconnue la meilleure et ce depuis longtemps.Lie plus de gerbes à un coût moindre, pas de nœuds, pas de bris, garantie pleine longueur et très forte.Pro- curez-vous la ficelle d'engerbage Plymouth de votre marchand local.Voyez à ce qu\u2019elle porte l'étiquette d\u2019une gerbe de blé.Employez les câbles Plvmouth, PLYMOUTH de mème CORDAGE COMPANY Qualité que Les plus grands fabricants de câble au monde\u2014les notre ficel- plus anciens en Amérique.le d\u2019enger- PLYMOUTH, MASS, ave.\u2014 hi As Notre \u2018\u2018Herse à Double a \u2018Rangée de Disques Tranchants.\u201d réduit en terre à jardin les champs les plus durs et les prairies nouvelles et cela sans labourage.Brise et remue la terre complète- Laisse le terrain égal et bien uni \u2014 Fait deux et mênie trois fois autant d'ouvrage qu\u2019une autre herse, tout en étant moins tirante.La disposition et le dentelage des disques lui permet de travailler en tous sens.* Une jointure dans la pole fait disparaître toute pesanteur du cou des chevaux.Augmentera vos récoltes et diminuara votre ouvrage de 25 à 30 pour cent.Entièrement garantie par nous comme étant sans égale.Demandez notre Catalogue at nos prix.AC AF LF DI a Ce RR he } ine ap a RE P= ali) ID t\u2014 © \u201ca = a VOL.12 \u2014 NO 11.15 MAI 1909 Le Sournal d'Agriculture et d'Éorticulture est publié par le Ministère de l'Agriculture de la Province de Québec.Pour tout ce qui regarde la rédaction, écrire à \u2018\u2018Directeur Journal d'Agriculture, Parlement, Québec\u2019.Pour conditions d'annonces, etc, s'adresser à LA CIE DE PUB.DU \u201c CANADA,\u201d LTEE, 73 et /5 rne St-Jacques, Montréal.Abonnement : Canada, 81.00 par année, payable d'avance.\u201c Etats-Unis, $1.50 \u201c ¢ Etranger, $1.50 \u201c es SOMMAIRE AGRICULTURE GENERALE: Amélioration des chemins ruraux, avis.\u2014 Petites notes.\u2014Culture de tabac, établissement de stations expérimentales \u2014Actualités sur la ferme.\u2014Choix des tubercules de pommes de terre les plus riches en fécule \u2014Nouvelle machine à chemins.\u2014Biblio- thèque du cultivateur.\u2014Société de Québec pour la protection des plantes \u2014Nouvelles du comté de L'Islet \u2014Avis officiels.INDUSTRIE LAITIERE: Chauffage du petit-lait de fromagerie.ANIMAUX DE LA FERME: Animaux de races pures et enrégistrés à vendre.\u2014Médecine vétérinaire \u2014Syndicats d'élevage.\u2014Deux bonnes vaches.\u2014Causerie sur les moutons.\u2014Conférence de M.V.Fortier au congrès avicole de Guelph.\u2014Crochet pour saisir la volaille \u2014Aviculture, le réveil agricole, Association des producteurs de volailles, incubation, soleil de Russie \u2014Apilculture.ARBORICULTURE ET HORTICULTURE: Propagation des plantes par semis.\u2014La lentille potagère \u2014Insecticides et fongicides.\u2014 Deux maladies du chou.\u2014 LE FOYER DE LA FAMILLE: La lutte contre la des habitations hygiéniques \u2014Modes \u2014Recettes.DIVERS: Le lait homogénéisé.tuberculose \u2014Ligue AVIS AUX ABONNÉS.Les abonnés, membres des Sociétés d\u2019Agriculture, et des Cercles Agricoles et de la Société d\u2019Industrie laitière, qui ne recevraient pas régulièrement le \u201cJournal d\u2019Agriculture et d\u2019Horticulture\u201d, sont priés d\u2019adresser leurs réclamations aux secrétaires respectifs de leurs associations, afin que ceux-ci puissent les transmettre an Secrétaire da Conseil d\u2019Agriculture à Québec.* AGRICULTURE GÉNÉRALE AVIS Amélioration des chemins ruraux Les municipalités désirant profiter des subventions prévues par la loi 7 Edouard VII.Chap.3 et amendements sont priées de s\u2019adresser au Ministère de l'Agriculture à Québec, Branche de la Voirie.pour avoir les renseignements voulus au sujet des formalités à remplir.Cette loi prévoit deux sortes de subventions.10:\u2014Une subvention relative à l\u2019entretien des chemins qui se monte à la moitié du coût de cet entretien jusqu\u2019à concurrence d'une somme de $400.00 par municipalité.pourvu que ces municipalités prennent tous leurs chemins à leur charge conformément à l\u2019article 535 du Code Municipal.20 :\u2014Une subvention pour des travaux permanents de cravelage et de macadamisage qui est égale à la moitié du coût de ces travaux jusqu\u2019à concurrence ¢- $500.00 par municipalité et par année.Une même municipalité peut toucher les deux subventions à la fois la même année, si les conditions voulues sont remplies.Les secrétaires des municipalités sont priés de s'adresser de suite au Ministère de l'Agriculture parce que les formalivés préliminaires doivent être remplies avant le premier juillet.PETITES NOTES Ainsi que nous l\u2019avons annoncé depuis le mois de mars dernier, le Concours de Mérite agricole aura lieu, cette année.dans la cinquième région de la Province.Comme il y a souvent des retardataires qui négligent de se faire inscrire dans le temps prescrit.nous rappelons aux intéressés aue toute demande d'entrée transmise après le 15 juin sera refusée, Ne gardons dans notre ferme que de bonnes vaches laitières, les seules qui puissent payer nos soins ; quant aux autres, faisons-en du bœuf pour la boucherie.\u201c Un des signes d'une ferme bien te nue.c\u2019est la propreté de la porcherie.pu Pour le cultivateur, comme pour le fabricant de beurre ou de fromage, les principaux soins indispensables à donner au lait se résument en un mot qui devrait ôtre écrit en grandes lettres à l'entrée de l\u2019étable et de la fabrique : ce mot est: \u2018Propreté\u2019.Lt Voici une bonne série de fourrages verts pour un troupeau de 10 Vaches laitières, en vue de compléter le pâturage en été: 1.\u2014Semer aussitôt que possible, dans 1-4 d\u2019arpent, 35 lbs d'un mélange en parties égales de lentilles (ou de pois) et d'avoine, avec Z 1-2 lb.de graine de trèfle rouge.2\u2014Semis semblable une semaine plus tard.3.\u2014Semis semblable uno semaine après le deuxième semis.4.\u2014Semer aussitôt que possible après le 12 mai, dans 1-4 d\u2019arpent, du blé-d'Inde \u2018\u2018Longfellow'' ou \u2018\u2018Lea- ming\u2019\u2019 (10 lbs.de semence).\\ o N\u2019oublions pas que la plupart des oiseaux que le printemps nous ramène sont insectivores et que leur destruction est interdite par la loi.Les cultivateurs ne devraient pas tolérer que leurs enfants s\u2019amusent à détruire ces visiteurs fidèles qui, à part le charme qu\u2019ils apportent à nos campagnes, nous rendent d'éminents services en détruisant des millions d'insectes qui menaeent nos \u2018récoltes.ot Le nitrate do soude est un engrais azoté excellent pour le verger, c'est 562 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE là qu\u2019il est le mieux utilisé; cet engrais étant d\u2019une solubilité très grande est facilement entraîné par l\u2019eau lens les profondeurs du sol.les racines des arbres le trouvent à leur portée au fur et à mesure qu'il des- vend : c'est pourquoi on doit l\u2019appliquer au sol du verger de bonne heure au printemps à raison d\u2019une à deux onces par verge carrée de surface.o L'ensemencement du blé-d'Inde ne doit se faire que quand le terrain est sec et chaud.Il est bon, deux où trois jours apres.de passer la herse légèrement, surtout sur les terrains envahis par les mauvaises herbes et quand une période de froid et d'humidité suit la semaille.Donnez tn nouveau hersage huit ou dix jours plus tard, ou immédiatement après la levée de la graine.Les Pour les plantes originaires de pays plus chauds que le nôtre (haricots (fèves ) concombres, citrouilles, efe il faut attendre que le sol soit suffisamment réchauffé avant d'v semer ces graines oO Des expériences de cullure de betteraves fourragères, aVec divers engrais chimiques, poursuivies en Ontario pendant cing ans, ont montré que le nitrate de soude avail produit un ex- cédent de récolte de 197 minots par acre, an prix coûtant de 2.3 cents par minot.© Le nitrate de soude à maintenant un concurrent redoutable daus le non- veau produit \u201cle nitrate de chaux\u201d.fabriqué par la Société Nervégienne de l'Avote; les essais de culture entrepris avec le nitrate de chaux ont démontré son grand pouvoir fertilisant, et même sa supériorité sur le nitrate de soude.Ce nouvel engrais est fabriqué de toutes pieces avec l'oxygène et l'azote de Fair (dans des fours électriques) et de la pierre à chaux (calcaire) Nous en reparle- tons prochainement.Oo Le pâturage est le grand facteur de la prospérité d\u2019une ferme II doit con tenir toute une collection de graminées et de légumineuses propres au sol et au climat.Ce n'est pas avec tune seule espèce d'herbe que l\u2019on fait Un bon pacage.car chaque espèce à sa date de floraison après laquelle elle n'est plus Donne à brouter, Quand une douzaine de variétés de graminées et de légumineuses se trouvent réunies dans un même pâturage, chacune d'elle est utilisée en son temps.2 Sovez exigeants sUf le rendement de vos prairies et soignez-les en conséquence.Il v à des cultivateurs qui se contentent d'une tonne de foin par acre! MG.Clark.du Connecticut, est plus difficile que cela.et arrive CULTURE DU TABAC ETABLISSEMENT DIX STATIONS EXPERIMENTALIS DANS QUEBEC [.\u2019Honorable Sydnev A.Fisher.Mi- mstre de l'Agriculture à Ottawa, a décidé dernièrement l'établissement, dans la province de Québec, de stations expérimentales consacrées à la culture du tabac.L'une de ces stations sera située à St-Jacques de l\u2019Achigan.(Comté de Montcalm) l'autre à St-Césaire, (Comté de Rouville).Toutes les deux seront dirigées par M.O.Che- Valier, attaché au service des tahacs, au Ministère Fédéral de l'Agriculture, assisté pour la station de St-Cé saire.par M.Pierre Leduc.sur la ferme duquel cette dernière sera éta- hlie.ACTUALITES SUR LA FERME Cultivateurs n'oubliez pas que dans l'alimentation du bétail les transitions du vert au sec et du sec au vert sont souvent nuisibles sous certains rapports H faut.par conséquent.voir à ce que cette transition ne soit pas (rop brusque, et au printemps, par exemple, au cours des premières journées de sortie, continuer partiellement les rations de fourrages secs.l'herbe que les animaux trouvent aux champs peut bien remplacer la ration succulente de racines et d\u2019ensilage.Mais si, comme il arrive trop souvent encore, les bêtes ne connais sent que par oui dire.ce que sont les racines et l'ensilage, les précautions à \u201crendre seront encore plus grandes.si vous voulez éviter chez les animaux des dérangements foutours préindicia- bles o Semez du trèfle dans vos réréales, afin que les sels solubles qui se forment dans le sol après la récolte ne soient pas enfrainés par les eaux de pluies et perdus pour toujours.D Plâtrez vos légumineuses.et vos récoltes seront plus abondantes ct plus riches.L\u2019acide phosphorique et la potasse.dont les plantes de cette famille font un crand usage, sont retenus dans la couche superficielle par l'argile et l'humus.Le plâtre oblige ces derniers à lâcher prise et rend ces sels minéraux plus diffusibles.ce qui leur permet de descendre dans le SoUSs-SOI.où les racines pivotantes des lérumineuses prennent la plus grande partie de leur nourriture.C\u2019est ce qûi explique la grande efficacité du plâtre sur les légumineuses et l\u2019inutilité à peu près absolue de son emploi sur les céréales.dont.les racines fasciculées s'approvisionnent à la surface du sol.O Si veus aver du fumier frais et pailleux.mettez-le dans vos terres fortes ; il v permettra l\u2019introduction à dix tonnes de foin à l\u2019'acre \u2014H.N.< et y sera plus avantageux que les engrais azotés du commerce.\u2014Dans les terres légères, au ployez que du fumier à demi consommé (6 à 8 semaines de fermentation), afin d'éviter une trop grande aération du solo Quelques semaines apres la levée de vos semis de céréales, si Vous re- Marquez que les feuilles ont cette couleur jaune-pâle qui dénote un état de souffrance, empressez-vous de répandre en couverture de 30 à 50 Ibs.de nitrate de soude à l\u2019arpent, plus ou moins, suivant l'aspect plus ou moins alarmant de la végétation.Une quinzaine de jours après, si les feuilles n'ont pas repris cette couleur vert- bleuâtre qui caractérise une bonne vé- vétation, épandez encore 30 à 40 lbs.de nitrate.Avez soin de laisser une parcelle témoin : disons une dizaines de verces carrées.Comparez cette parcelle.qui n\u2019a reçu aucun nitrate, avec une surface égale de la partie traitée ou engraissée, et je suis convaineu que vous aurez le plaisir de constater qu\u2019en usant ainsi du nitrate, vous avez placé votre argent dans des conditions tellement avantageuses qu'aucune banque, dans le domaine ordinaire de la finance, ne saurait vous offrir un meilleur placement pour vos économies.C\u2018ultivateurs, vos meilleures banques sont chez vous! .Le Régisseur de la Ferme, Institut Agricole d'Oka.20 7 Pa \u2019, 2% contraire, n'em- reve ES mettre CHOIX DES TUBERCULES DE POMMES DE TERRE LES PLUS RICHES EN FECULE Les tubercules, au point de vue morphologique, ne sont que des renflements d'ühe partie des tiges souterraines de la plante, renflements produits par un ensemble de cellules.Sous l\u2019objectif du microscope une coupe mince à travers le tissu de cette masse présente des cellules renfermant des grains d'amidon de volume inégal et de forme ovoide.Avec un fort grossissement ces grains semblent présenter des couches concentriques entourant un point central, généralement appelé \u2018\u2018hile\u2019\u2019.Pour se fixer sur la nature de ces grains, on peut se servir de la teinture d'iode, qui les colore en bleu et décèle ainsi leur nature amylacée, tandis que l\u2019enveloppe de la cellule avec le protoplasme et le novau sont différenciés du reste par la Coloration jaune-rou- geâtre.La richesse en fécule n'est pas la même pour toutes les variétés, bien plus elle oscille, dans une même variété, d\u2019une tubercule à l\u2019autre.Le tubercule de la pomme de terre étant considéré comme suiet aux lois de l'hérédité.nous nous demandons si par un procédé de sélection basée sur sa richesse en fécule, toute chose égale d'autre part.nous ne pouvons pas espérer des résultats, si non semblables, au moins analogues à ceux obtenus pour la betterave sucrière pendant ces vingt dernières années.La La \u2019 cm 7 yy 7 7 7 LIN EU LUI AA a À § Tore o Bids de I - sous A ean.de 1'air, y favorisera la nitrification Sr ee MP = - - SITE DES TUBERCULES BALANCE HYDROSTATIQUE, POU R LA RECHERCHE DE LA DEN- DE POMMES DE TERRE \u2014 \u2014_ a r re em ee, \u201cnr ID \u2014 a # \u2014 \u2014 \u2014 recherche des lois suivant lesquelles le tubercule de Ja pomme de terre transmet sa nropriété d\u2019accumulation de la réserve alimentaire amylacée dans son (issu cellulaire, par le choix des tubercules riches en amidon, dans une variété donnée.méme dans un groupe donné d\u2019une même variété, est une question qui nour être résolue demande l'analyse chimique d\u2019un échantillon de chaque variété.ou de chaque groupe d\u2019une même variété choisie d'après le volume.Cela exige un travail de laboratoire analogue à velui effectué pour la betterave à sucre.La physique nous fournit un procédé de dosage approximatif de la richesse en fécule nrocédé rapide, simple et plus à nortée des agriculteurs et de lu petite industrie.En Allemagne où un sol léger couvre une grande partie de la terre arable, la culture de la pomme de terre, concurremment avec celle du seigle.occupe la plus grande partie des terres sablonneuses.La surproduction de la pomme de terre a trouvé un débouché dans la distillerie.C\u2019est à cette dernière que nous devons l'usage de la balance hydrostatique emplovée généralement pour doser la fécule de ces tubercules achetés.Dans la pomme de terre il existe un rapport entre la densité et la richesse en matière sèche et en fécule.Il v a des tables qui indiquent la richesse d\u2019une nomme de terre de densité donnée en fécule et en matière sèche.La auestion est de trouver la densité de la pomme de terre elle- même.Le principe d\u2019Archimède peut résoudre cette question.Fn sc basant sur ce principe, nous avons employé à l'Institut la balance Roberval.changée en balance hydrostatique pour la circonstance.A l\u2019un des plateaux de Ja balance placée au bord d'une table (Fif.1) on suspend au moyen d'une corde fine et solide un panier en fil de fer qu\u2019on fait plonger complètement dans l'eau contenue dans un récipient au-dessous du plateau.La disposition de l'appareil doit être telle au*elle permette libre ieu du panier dans l'eau et des fléacx «ec la balance, qui ne doivent être exposés à aucun frottemen*.On établit l\u2019équilibre : puis.sur le plateau A on aioute une quantité quelconque, Far exemple.5 kilos de pomme de terre, et on établit de nouveau l\u2019équilibre (Fig.1).Après avoir noté le poids des pommes de terre on les place dans le panier, qui prend alors la position qu\u2019on lui voit dans la figure 3.D\u2019après le principe d\u2019Archimède ces 5 kilos plongés dans l\u2019eau perdent en poids une valeur égale à celle de l\u2019eau déplacée.A l\u2019Institut un échantillon de pommes de terre de la Variété \u2018\u2018Irish cobbler\u2019.nous a donné, apres séparation et pesage de 3 lots de différente grosseurs: Poids de Perte de i\u2019échantillon.poids.Sous A l\u2019air l'eau.Les Grosses.2 kg.020 151 1,869 Les moyennes.1 kg.477 162 1,815 Les petites.1 kg.986 119 1,868 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTIGULTURE 563 * =.20% Century à e fy an = - \u201crE Na = a TT VE ch Only 600 lbs.a \u2019 Cn 3 3e Pour trouver la densité il suffit del diviser le poids de l'échantillon à | l'air libre par le chiffre représentant la perte de poids.Ci-suivent les résultats obtenus lors de la préparation de notre échantillon de semence: Matière Densité.sèche.Fécule.Grosse 2.020 1.080 19.7 p.c.13.9 p.c.1,869 Moyenne 1,477 1.1283 28 pec.28.3 pec.1,315 Petites 1.986 1,063(-19 pc.) (-13 p.c.)y 1,868 La table dressée par Maercker ne donne que la richesse de la pomme de terre d\u2019une densité supérieure à 1,080, et comme la richesse est proportionnelle à la densité, cela nous laisse croire que cette richesse en matière sèche ct en fécule chez les tubercules les plus petits.c\u2019est-à-dire les derniers dans le tableau.est inférieure à 19 et 13.Ce procédé de dosage, bien que moins exact comparativement à celui qui consiste à doser la fécule par la liqueur de Fehling après sa transformation en glucose, nous permet cependant de trouver les variétés de pommes de terre les plus riches comparativement aux autres sans détruire une partie du tubercule: permet aussi de constater les oscillations progressives ou dégressives de leur richesse en fécule pendant une série d'années, Ce procédé est accessible à tous.Moins coûteux et plus facile que le dosage de la fécule par voie d\u2019analyse chimique.Pour faire l'expérience dans les meilleurs conditions et avoir des résultats se rapprochant de l'exactitude.on doit débarrasser les tubercules des poussières ou de la terre adhérant à la pellicule.ce qui augmenterait la densité et fausserait les résultats.Ainsi lavés, les tubercules seront bien déséchés avant d'être pesés.On n\u2019emploiera que de l\u2019eau pure et à une température ordinaire.On aura soin aussi de laisser immerger le panier complètement dans l\u2019eau.GEORGES DIMITRIOU, Professeur à l'Institut Agricole d'Oka, \u2018\u2018La Trappe''.P.Q.NOUVELLE MACHINE A CHEMINS Il se vend maintenant une machine à chemins très légère.Elle n\u2019a que deux roues et peut être tirée par deux chevaux ; la lame peut être maniée au moyen de leviers et le conducteur est assis sur un siège comme dans le cas des faucheuses.Nous en donnons, ci-contre, deux grivures.D'après les informations qui nets ont été fournies elle donne satisfaction et il \u2014scrait intéressant que quelques municipalités en fissent l\u2019es- Sai cette année dans notre province.Cette machine se fabrique à St- Thomas.Ontario, depuis ce printemps et s\u2019y vend $150.00.Ceux que cette machine pourrait intéresser, doivent s\u2019adresser pour plus amples renseignements à James S.Barron, Barron Building Cor, 127 Franklin Street and West Broadway, New- York.Nous parlons de cette nouvelle machine exclusivement parce que nous pensons qu'elle peut rendre de bons services sur nos chemins, beaucoup de municipalités reculant devant l'achat de grosses machines à quatre roues qui exigent quatre chevaux et des honumes exvérimentés pour les conduire.BIBLIOTHEQUE DU CULTIVATEUR CATALOGUE, DE CHEVAUX BELGES.PERCHERONS, ETC.DIE GEO.W.SOUERS ET FILS, A HUNTINGDON, INDIANA, ETATS- UNIS.\u2014Sous le titre de Catalogue- Souvenir.MM.G.W.Souers, grands importateurs et éleveurs de chevaux Belges, Percherons et Carrossiers de race Allemande, viennent de publier une brochure de luxe, contenant les portraits des plus beaux étalons et juments de leurs écuries.Ils font un très grand éloge du cheval Belge, comme cheval de trait, et font Valoir ses Qualités remarquables au point de vue de l'élevage.Les Sociétés d'agriculture et lcs Svndicats d\u2019Elevage pourront se pz- curer ce catalogue en le demandant à l'adresse ci-dessus.Nous donnons plus loin la reproduction des portraits d\u2019un étalon et d\u2019une jument Belges importés dernièrement par MM.Souers.P ASSOCIATION CANADIENNE DE PRODUCTEURS DE SEMENCES, COMPTE-RENDU DE LA 4EME ASSEMBLE ANNUELLE, TENUE A OTTAWA, LES 3 ET 4 FEVRIER 1908.\u2014Brochure illustrée de 112 pages, que nos cultivateurs feront bien de lire et mettre à profit.On peut se la procurer en s'adressant à M.L.H.Newman, Secrétaire-trésorier de l\u2019Association, Edifice \u2018Canadian\u2019, Ottawa.Nous publierons prochainement quelques extraits de cette intéressante brochure.LIVRE D'OR CANADIEN DU B/- TAIL LAITIER DE RACE PURE.\u2014 Règlement.types.formules et rende- NOUVELLE MACHT NE A CHEMINS legge TL et: acer an wa Cae.cs ee SC RE 564 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE ments des vaches admises à l\u2019inscription.\u2014Rapport No 1 par le Dr J.G.Rutherford, Commissaire du bétail, Ottawa.\u2014Brochure de 37 pages distribuée gratuitement sur demande adressée au Dr J.G.Rutherford, au Ministère de l'Agriculture, à Ottawa.Ce livre d\u2019or a pour but de guider les cultivateurs qui désirent se procurer des taureaux issus d'ascendants doués de bonnes aptitudes laitières, en leur fournissant, au moyen d\u2019un contrôle soigneusement exercé pendant toute la période de lactation, des indications exactes sur les rendements individuels de vaches de race pure.SOCIETE DE QUEBEC POUR LA PRODUCTION DES PLANTES Le 10 mars dernier a eu lieu, au Collère Macdonald, la réunion semi- annuelle de la \u201cSociété de Québec pour la protection des plantes\u2019\u2019.La section francaise de la Société était bien reprrsentée.M.J.C.Chapais.le Rév.Frère Liguori et le professeur Dimitrion, de l'Institut acricole d'Oka; le docteur Fvles, M.Swayne et Jack, ont communiqué A la Société d\u2019importants travaux, Les membres de la Section anglaise ont demandé que la prochaine réunion de la Société se tienne à l\u2019Institut agricole d'Oka, en même temps que la Convention semi-annuelle de la Société de Pomologie.L'élection des officiers de la Société a donné le résultat suivant: Président, professeur Lochead: vice-prg sident, M.Dupuis; secrétaire, M.D.Weir.NOUVELLES DU COMTE DE L'ISLET Les cultivateurs du Comté, membres des Cercles Acricoles et de la Société d'Agriculcure ont vendu en mars 18.060 minots de pommes de terre à 40c par 60 Ibs.Au-delà de 100 000 minots ont été livrés depuis l\u2019automne dernier aux stations de I'Intercolonial et plusieurs mille minots ont été expédiés par bateaux à Québec.D'un autre côté les cultivateurs achètent de grandes quantités d\u2019avoine, de blé, d'orge de semence et du mais pour l\u2019engrais des porcs.On se plaint de toute part que le grain a bien moins rendu au battage qu'on estimait généralement l\u2019automne dernier.\u2014A.D.AVIS OFFICIEL SOCIETES D'AGRICULTURE, CERCLES AGRICOLES ET SOCIETE D'INDUSTRIE LAITIERE Liste des abonnés au \u2018\u2018Journal d\u2019Agriculture\u2019\u2019, Poun éviter toute interruption dans le service régulier du \u2018\u2018Journal d\u2019A- d'associations agricoles, Messieurs les secrétaires sont priés d\u2019envoyer immédiatement au Secrétaire du Conseil d'Agriculture, à Québec, des listes (écrites avec soin) des abonnés qui ont payé leurs souscriptions, \u2018\u2018arrangées par ordre alphabétique, groupées sur des feuilles séparées d\u2019après les adresses postales, et groupées également sur des feuilles séparées suivant l\u2019édition française ou anglaise que les abonnés veulent recevoir.\u2019 La prochaine année d'abonnement commence en juillet 1909 pour se terminer en juin 1910.Tout retard (de la part des secrétaires) dans l\u2019envoi des listes d\u2019abonnés expose ceux-ci à ne pas recevoir les premiers numéros de la nouvelle année d'abonnement.CONCOURS DE MERITE AGRICOLE POUR 1909 CINQUIEME REGION AVIS OFFICIEL Le concours de Mérite Agricole aura lieu, cette année, dans la cinquième région de la Province, comprenant les comtés suivants: Portneuf, Québec, Montmorency, Charlevoix, Chicoutimi, Saguenay et Lac St-Jean.Les cultivateurs qui désirent prendre part à ce concours peuvent adresser leur entrée au Ministère de l\u2019Agriculture.à Québec, dès maintenant, jusqu\u2019au 15 juin au plus tard, sur des blancs d'inscription qui leur seront fournis.sur demande, par ce Ministère.Toute demande d\u2019entrée transmise après le 15 juin sera refusée.Les lauréats qui ont obtenu la médaille d'argent et le diplôme de Très Grand Mérite en 1904 ne doivent pas oublier qu\u2019ils ont droit, cette année, de concourir pour la médaille d\u2019or et le diplôme de Très Grand Mérite Exceptionnel.INSTITUT AGRICOLE D'OKA TRIMESTRE DU ler AVRIL AU ler JUILLET Cours régulier : Grande culture ; physique et chimie agricoles; Cultures fruitière et potagère.Elevage des bestiaux et des oiseaux de basse-cour, apiculture, etc.COURS POPULAIRES ABREGES re.Chacun de ces cours populaires comprend 12 leçons théoriques, plus l'instruction pratique donnée pendant les 15 jours que durent ces cours.Pour renseignements supplémentali- res, s'adresser à .; L'Institut Agricole d\u2019Oka, \u2018La Trappe\u2019, Qué, griculture' aux abonnés, membres Aviculture, apiculture et horticultu- | CHAUFFAGE DU PETIT-LAIT DE FROMAGERIE EST - IL AVANTAGEUX DE CHAUFFER LE PETIT-LAIT?\u2014 L'on nous a, dernièrement, posé la question que voici: Est-il avantageux de chauffer le petit-lait de fromagerie à la fabrique, avant de le ren- vover chez le patron?Nous n'\u2019hésitons pas à répondre dans l\u2019affirmative.Il est certainement avantageux de fzire subir cette opération au petit lait, immédiatement après qu\u2019il est arrivé dans le bassin à petit lait, et nous basons cette affirmation sur les raisons suivantes: LE PETIT LAIT RENDU PLUS NUTRITIF PAR LE CHAUFFAGE.\u2014Si le cultivateur pouvait prendre le petit lait aussitôt après sa sortie du bassin pour l\u2019amener chez lui, et le faire consommer immédiatement par ses animaux, il n\u2019aurait aucun intérêt à faire chauffer son petit lait à la fabrique.Mais, comme, assez généralement le petit-lait passe du bassin de fabrication dans un bassin le plus souvent mal tenu, rarement lavé, exposé au soleil et v passe une journée dans les plus mauvaises conditions possibles avant d\u2019être transporté chez le cultivateur; comme, de plus il arrive fréquemment que, après être rendu à la maison, il passe exposé au soleil la plus grande partie de la journée, avant d\u2019être livré à la consommation, il est certain que si l\u2019on compare ce petit lait, à celui que l\u2019on a soin de pasteuriser ou de stériliser à la fromagerie, l\u2019on trouvera à ce dernier une valeur nutritive bien plus considérable qu\u2019à l\u2019autre.En effet, le petit lait chauffé reste plus homogène, c\u2019est-à-dire, que le peu de gras qu\u2019il contient ne s\u2019en sépare pas et que son sucre de lait qui est ce qui lui donne le plus de valeur nutritive y reste en entier au lieu de se changer en acide.De plus, le fait que le chauffage permet au petit-lait de rester doux le rend bien meilleur pour les jeunes animaux qui bien souvent se trouvent fort mal de I'ingestion du petit-lait horriblement sûr qu\u2019on leur donne le plus souvent à consommer.DOMESTIQUES ET GARÇONS DE FERME \u2014\u2014 Avis aux cultivateurs Les cultivateurs qui ont besoin de domestiques et garçons de ferme peuvent s\u2019adresser à M.E.Marquette, Agent d'Immigration, 82, rue St-Antoine, Montréal, ainsi qu'au Capt.G.Lebel, Agent d'Immigration, 4 rue St-Felix, Lévis.LORSQU'ON CHAUFFE LE PETIT-LAIT LES BASSINS SONT RENDUS PLUS FACILES A NETTOYER.\u2014Autant les bassins dans lesquels on laisse du pétit-lait surir et se putréfier tous les jours sont difficiles à entretenir; autant il est facile de nettoyer et de tenir propres ceux qui ne reçoivent que du petit- lait que l\u2019on fait chauffer à la vapeur aussitôt qu\u2019il y est rendu.LES BIDONS SONT RENDUS PLUS FACILES A NETTOYER.\u2014 Le transport à la maison du petit- lait de fromagerie dans les bidons qui servent au transport à la fabrique du lait entier est la source la plus commune de mauvais lait et, conséquemment, de mauvais fromage que nous connaissons.Et cela vient de la difficulté qu\u2019il v a de bien laver et surtout de bien stériliser les bidons qui ont contenu, souvent pendant toute une journée, du petit-lait sur et contaminé par des microbes de la plus mauvaise nature.Tout ceci est évité lorsque le lait a été chauffé à la fabrique.L'ABSENCE D\u2019ACIDITE DANS LE PETIT-LAIT CHAUFFE FAIT PLUS DURER LES BIDONS.\u2014I1 n\u2019y a rien qui ait plus d'action corrosive sur le fer-blanc que le petit-lait acide.Aussi, voit-on généralement les bidons qui en reçoivent chaque jour pour le transport, perdre vite leur couche d\u2019étain et devenir tout rouillés.Rien que l\u2019économie sur l'achat fréquent des bidons neufs réalisée du fait que l\u2019on chauffe à la fabrique le Petit-lait, suffit amplement à rencontrer la dépense occasionnée par le chauffage.LE CHAUFFAGE DETRUIT TOUS LES MAUVAIS GERMES DU PETIT-LAIT \u2014L\u2019une des plus importantes raisons qui militent en faveur de la stérilisation du netit-lait à la fromagerie, c\u2019est celle que, après avoir subi cette opération, il est débarrassé de tous les germes infectieux qui pourraient en faire le véhicule de maladies nuisibles au bétail et aux cochons, surtout la tuberculose.Il est vrai que l\u2019on dit, qu\u2019il y a moins de danger de transmettre cette dernière maladie aux animaux par le petit- lait que par le lait écrémé, mais, il n'est pas du tout prouvé que le petit-lait ne peut contenir de microbes de la tuberculose.NOTES SUR LA TEMPERATURE A LAQUELLE ON DOIT PRÂTI- QUER LE CHAUFFAGE DU PETIT-LAIT.\u2014Au moyen de données qui nous viennent d\u2019Ontario, nous pouvons attribuer aux chiffres suivants sur les résultats obtenus au moyen de différents degrés de chauffage, quant à l'acidité du petit-lait, un cachet suffisant de crédibilité, pour mo tai cro TI En née les tiol du rer rés une nes ser: pen san tro cha LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ia HH Fat pr el Pl] .; Ql a is ta 53453 0 dq at\\IM A Uy DA LA FERME ANIMAUX DE RACES PURES ET ENREGISTRES A VENDRE AVIS.\u2014 Le \u201cJournal d\u2019Agricuitu- re\u2019\u2019 n'accepte- aucune responsabilité en ce qui concerne la valeur intrinsèque des, renseignements fournis dans les annonces d'animaux à vendre.Dans la classe des bovidés, nous n\u2019annonçons que les vaches dont on indique le rendement en lait et le Nod'enregistrement.S'il s\u2019agit de veaux ou de taureaux, on doit indiquer le rendement en lait et le No.d\u2019enregistrement des mères de ces animaux.A vendre: Un troupeau de 50 têtes de bétail Ayrshire de choix, enrégistré, importation directe d'Ecosse des meilleurs éléveurs.Cochons Tamworth, Yorkshire.Moutons Shropshires.Pour informations, s'adresser à la Ferme Ste-Marguerite, P.A.Gouin, propriétaire, Trois-Rivières.A vendre: Des jeunes cochons Yorkshires améliorés, enrégistrés, nés en mars dernier.mr qu\u2019on ne s\u2019expose à aucune erreur en s\u2019y rapportant: Après vinet heures de séjour dans le bassin à petit-lait ce dernier est dans l\u2019état suivant: Sans chauffage on le trouve à 1.00 p.c.d'acidité.Chauffé a 130° (.5 p.c.d\u2019acidité.Chauffé a 140° Farenheit il est à 0.45 p.c.d\u2019acidité.Chaufté à 150° Farenheit il est à 0.4 p.c.d'acidité.Chauffé à 165° Farenheit il est à 0.25 p.c.d\u2019acidité.A ce dernier point de 165° F.on peut dire que pratiquement, le petit- lait n\u2019a pas d\u2019acidité valant la peine d'être mentionnée, au point de vue de sa valeur pour l'alimentation.Néanmoins on recommande pour être certain de la destruction de tout microbe de le chauffer à 180° F.COUT DU CHAUFFAGE DU PF- TIT-LAIT A LA FROMAGERIE.\u2014 En consultant de nouveau les données qui nous ont permis d'indiquer les chiffres que nous venons de mentionner, nous trouvons que le coût du chauffage du petit-lait à la fromagerie est de $0.50 pour le petit-lait résidu d'une tonne de fromage.Ainsi, une fabrique qui produirait 150 tonnes de fromage en une saison, dépenserait $75 pour chauffer le petit-lait pendant toute la saison.En supposant que cette fabrique aurait 75 patrons, le colt serait de $1.00 pour chacun d\u2019eux.Farenheit il est à J.C.CHAPAIS.S'adresser à J.P.Roberge, St- Pierre, I.O.A vendre: Jeunes cochons de race Grand Yorkshire améliorés, mâles et femelles, du 29 mars dernier.S\u2019adresser à J.O.Dugré, du Lac, Qué.Pointe A vendre: Plusieurs cochons mâles et femelles Yorkshires, de mars et d'avril.Aussi un verrat \u2018Yorkshire de 10 mois, enrégistré No 26144 sous le nom de Stadacona Victor, et provenant de la porcherie de M.Gus.Lan- gelier.S'adresser à Joseph Couture, Lorette, Co.Québec.A vendre: Plusieurs jeunes agneaux du printemps, de race Lincoln.S\u2019adresser à Clovis Quimet, François-de-Sales, Co.Laval.St- A vendre: Jeunes cochons Yorkshires, mâles et femelles, enrégistrés, provenant du célèbre troupeau de la Ferme Stada- cona.S'adresser à Zénon Riendeau, liette.Jo- A vendre: Cochons Yorkshires et Chester-Whi- te.Aussi œufs de poules Plymouth Rock Barrées à $1.00 la couvée de 15 œufs.S\u2019adresser à Jos.Leclerc, St-Char- les, Co.Bellechasse.A vendre: Un taureau Ayrshire d'un an; sa mère No 23309 a donné à l'âge de 3 ans 43 lbs de lait par jour ; son père \u2018\u201cRichelieu\u2019\u2019.No 23355 descend d\u2019une vache qui a donné 54 lbs de lait par jour.4 taures d\u2019un an; les mères Nos 8063, 14816, 14817, 8610, ont donné 59 1-2, 52, 54, et 56 lbs de lait par jour.25 veaux du printemps dont les mères enrégistrées sous les Nos 8063, 8668, 8064, etc., etc., ont donné 59 1-2.58 1-2, 56 3-4, etc., lbs de lait par jour.Moutons Shropshires enrégistrés.S'adresser à Léopold Proulx, St- Ours, P.Q.A vendre: Moutons Leicester.S\u2019adresser à Xavier Proulx, St- Ours.A vendre: Jeunes porcs \u2018\u2018Tamworth\u2019\u2019 enrégis- trés, très gras et très épais, ce qui est assez difficile à rencontrer dans cette race.Le père de ces jeunes porcs pesait à la fin de janvier, 428 lbs, maigre, pour le service.Les mères ne pèsent pas moins de 300 Ibs.S\u2019adresser à Eph.Demers, meunier, Lotbinière, Qué.A vendre: Un taureau Ayrshire, né le ler janvier 1908, enrégistré No 26481; sa mère No 15105 donne 45 lbs de lait par jour.4 génisses Ayrshires du printtaps, dont les mères Nos 16640 et 14283 donnent 46 et 43 Ibs de lait par jour.2 veaux mâles Ayrshires du printemps dont les mères Nos 13947 et 12246 donnent 42 et 43 lbs de lait par jour.S\u2019adresser à Uldéric Legris, St- Léon, P.Q.A vendre: Un taureau Avrshire, âgé de 3 ans, enrégistré No 21991: sa mère enrégis- trée No 14812 a donné 48 lbs de lait.S\u2019adresser à Charles Mège, Acton- Vale, comté de Bagot, P.Q.A vendre: Plusieurs cochons Yorkshires du mois d\u2019avril.Prix: $6.00 à 6 semaines.S\u2019adresser à J.A.Foley, St-Thu- ribe, Co.Partneuf.A vendre: 1 cochon Chester-White, enrégistré, Agé d\u2019un an.S'adresser à Eug.Mercier, Wotton, P.Q.A vendre: Deux bons jeunes étalons Pur-sang Anglais, enrégistrés, un rouge doré de 4 ans et un brun castor de 6 ans, 5 pieds 4 à 5 pouces, pesant 1200 lbs.Un étalon Canadien, enrégistré, de 5 ans, gris fer pommelé; hauteur, 5 pieds 2 pouces; poids, 1360 lbs; très beau.S\u2019adresser à L.N.D.Houde, Ni- colet.A vendre: 1 veau mâle Holstein Frison, du 25 février dernie:.Le père est enrégis- tré No 5673.La mère enrégistrée No 4319 a donné 51 lbs de lait par jour à l\u2019âge de 4 ans.S'adresser à Adélard Forget, Sébastien d'Iberville, Qué.St- A vendre: Un beau veau mâle Holstein, du 27 mars dernier, enrégistré.Sa mère, âgée de 2 ans, enrégistrée No 7028, donné 32 lbs de lait par jour.S'adresser & Pierre Brault, jr., St- Sébastien, Co.d\u2019'Iberville, Qué.A vendre: Un étalon Canadien, enrégistré No 608, couleur noire, poids 1300° lbs, âgé de 4 ans, belle action.- 2 iuments Canadiennes noires, enré- gistrées Nos 119 et 120.S\u2019adresser à Alphonse Ried, teauguay Village.Cha- A vendre: Deux portées de jeunes cochons Yorkshires, du 5 avril dernier, enré- gistrés.S'adresser à Samuel Fortin, St- Philémon, Co.Bellechasse.A vendre: 3 portées de cochons Yurkshires, enrégistrés, nés au commencement d'avril dernier.Veaux de race Ayrshire, mâles ot femelles, provenant des vaches ayr- shires enrégistrées Nos 7800, 24615 et 25199 et ayant donné 48 lbs, 49 Ibs et 46 lbs de lait par jour.S'adresser à Euzène Arpin St- Ours, Co.Richelieu.A vendre: 1 taureau Ayrshire de 20 mois; sa mère enrégistrée No 18593 a donné 47 lbs de lait.1 taureau Ayrshire de 16 mois; sa mère enrégistrée No 14407, a donné 45 lbs de lait.1 taureau Ayrshire de 8 mois; sa mère enrégistrée No 14728 a donné 45 lbs de lait par jour.Plusieurs cochons de race Yorkshire et Tamworth.S'adresser 4 Paul Lavallée, thier (en haut).Ber- A vendre: Des cochons Chester-White de tous les âges et enrégistrés.S\u2019adresser à Robert Lincourt, Ber- thierville.A vendre: Des génisses Ayrshires d\u2019un an, en- reristrées.Aussi des veaux Avrehires à naltre des vaches suivantes: \u2018\u2018Marceline\u2019\u2019 No 15324 (7 ans) re cord en lait durant l\u2019année qui vient de se terminer: 9083 lbs, quantité de gras 378.9.\u201cMarilda\u2019\u2019 No 15984 (6 ans); cord 7678 lbs de lait, gras 336.4.\u2018\u201c\u2018Wee Marv of Capelton'\u2019 No 15325 (51-2 ans): record 7713 lbs, gras, 317.5.\u201c\u2018Bernadette\u2019\u2019 (Age 3 ans 8 mois), No 18901, record 7170.gras 324.3.\u2018Quebec Queen 3e\u201d (2 ans 9 mois) No 23110, record 6363 Ibs, gras 316.4.\u201cQuebec Qeen 4e\u201d (21 1-2 mois), No 23114, record 4899 Ibs de lait, gras 235.2.Aussi à vendre: un taureau Ayrshire d\u2019un an au printemps.Le père de ces jeunes animaux \u2018\u2018Barcheskie King's\u2019 No 25165 est un des meilleurs taureaux Avrshires importés d\u2019'Ecosse.S\u2019adresser à Antoine Phaneuf, Antoine de Verchères, P.Q.re- St- Volailles de Race OEUFS.\u2014Plymouth Rock Barrées, primées aux Expositions de Montréal, Ottawa et St-Jean, ceufs $2.00 pour 15 ou $3.00 pour 80.Orpington fauve\u2014ceufs $1.50 pour 15 ou $2.25 pour 80.S'adresser à Jean Rolland, Mont Rolland, Co.Terrebonne, P.Q.Bot 2 Yl vale, .TN \u201cINDÉCIS\u201d, FTALON BELGE, AGE DE 3 ANS.\u2014 POIDS, OEUFS POUR INCUBATION Races pures et éprouvées L'INSTITUT AGRICOLE D'OK A, La Trappe, P.Q., tient encore à la disposition des cultivateurs et autres personnes des wufs des races Rhode Island Rouge, Plymouth Rocks grise et fauve (buff), Orpingtons fauves (buff), Wyandottes blanches, Minor- | ques noires, Cornish Indian Game, Bantams noirs et dorés; aussi Canards Peékins, ete.$1.00 la couvée de 15 œufs, en montant.Demander liste de prix, A naurtir du let quin poules des memes races, $1 en montant ANIMAUX DEMANDES Ou demande à acheter.Un jeune bœuf du printemps, race Holstein, enrégistré.pouvant donuer Un bon record de sa mère.S\u2019adresser à Métairie St-Joseph, St-Hyacinthe, PQ \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 0 tr MEDECINE VETERINAIRE CONSULTATIONS J'ai une jument qui semble malade de la morve.Que dois-je faire?\u2014E.B., St-A.Réponse :\u2014Si vous avez des doutes que votre animal souffre de la mala- | die qu\u2019on appelle la morve, vous n'avez qu'à vous adressez au Département d'Avriculture à Ottawa.qui enverra à ses frais un Médécin Vétérinaire qui en fera l'inspection Sete a.\u201d 2 Gatie eR > Tl Ls Mon cheval a les nerfs des épaules engorgés depuis trois mois: ie le soigne avec de ['huile d\u2019olive et de la téréhenthine.mais il ne guérit pas vite.Quel remède me conseillez-vous d\u2019employer?\u201d\u2014G.H, S.R.Richelieu.Réponse:\u2014Si vous ne pouvez avoir le service d'un Médecin Vétérinaire et faire poser des setons d'épaule, ap- | pliquez un vésicatoire de cantharides en proportion de un dans quatre de saindoux, que vous frictionnez pendant 2 ou 3 minutes après avoir rasé les poils.lEst-ce que l'encastelure d'un cheval qui dure depuis trois ans est curable et comment?\u2014Un abonné de St-V.Réponse: \u2014L'\u2019encastelure chez le che- Val est une maladie très rebelle à l\u2019état aigu.ll v a espoir de guérison.Le traitement qui n'a douné le meilleur résultat.est le seton de pied et continué par un ferrage approprié, ; c'est-à-dire que le fer doit être posé de manière à forcer le tulon de s'ouvrir.J'ai une jument de 9 aus qui, depuis huit jours à la patte droite de devant enflée; l\u2019enflure a presque la grosseur d\u2019une bombe; c'est surtout enflé dans le bas de la palette du ge- not oll c'est très sensible; cela ne la fait mas boîter : au travail l\u2019enflure s'amollit.mais auxmente et durcit la nuit.Je crois que l'animal s\u2019est co- lgné où blessé.Que faire?\u2014I.D, Dis- raéli.Réponse:\u2014Donnez à l\u2019intérieur un Pdragme de Nitrate de polasse etl deux dragmes de Mtarbonate de soude une fois tous les soirs pendant 6 jours.A l'extérieur.servez-vous de liniment | composé de une once d'Esprit de LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE & son, Huntington, Indiana * .ross Bowls + © ie et ne aE 1900 LBS.\u2018 camphre, une once de teinture d\u2019arnica, et une once de teinture d'opium.à laquelle vous ajoutez une chopine d\u2019eau après avoir bien fomenté avec de l\u2019eau chaude le membre malade.Deux fois par jour frictionnez de ce liniment.et enveloppez la jambe malade avec de la ouate recouverte par un bandage.Vous pouvez donner un exercice régulier à ce cheval.Voudriez-vous nous dire ce que c\u2019est que la tuberculose ou consomption chez les animaux.les vaches par exemple?Quels en sont les symptômes et quels remèdes il faut employer dans les commencements de la maladie.J\u2019ai une vache qui a toussé I'hiver dernier et tousse maintenant après qu\u2019elle a bu : elle n'a pas toussé l'été dernier.J'ai une autre vache qui tousse quelquefois.mais ce n\u2019est pas spécialement après avoir bu; elles sont toutes deux dans la même loge et sont bien grasses, Pourraient-elles devenir consomptives?\u2014Un cultivateur de St-Prime.Lac St-Jeun.Réponse:\u2014La tuberculose chez la vache n'est pas rare.Environ 3 ou 4 p.e, des vaches laitières souffrent de tuberculose, les symptômes sont assez obscurs tant que l'animal con- serVe son embonpoint.Le seul moyen pratique de découvrir si oui ou non l'animal souffre de tuberculose, c'est de faire l\u2019épreuve à la tuberculine ; mais les symptômes que vous donnez me portent à croire que vos vaches ne souffrent pas de tuberculose, mais de bronchite.J'ai une bonne jument de 8 ans que je fais travailler tous les jours et qui se blesse sur les épaules: ce n'est pas à la chair vive, mais ce sont de grosses bosses.Quel remède puis-je employer pour la guérir.mais je Voudrais ne pas interrompre le char- royage?\u2014 Ce Réponse: \u2014Le soir.en entrant à l\u2019écurie, lavez la plaie avec de l\u2019eau bien chaude, et appliquez, si vous n'avez pas autre chose à la main, une lotion d'alun, environ 1-2 once d'alun dans une chopine d\u2019eau, et répétez l'apphication 2 fois par jour.JOHN D.DUCHENE, M.V.SYNDICATS D'ELEVAGE Système pratique d'amélioration de la race chevaline \u2014Etalons Ar- dennais.\u2014 La coopération entre les cultivateurs Notre cercle agricole ne recevant pas d\u2019assez forts octrois pour acheter un étalon ardennais, nous désirons savoir comment nous y prendre pour former un svndicat d\u2019élevage, ce que vous pensez de ces syndicats et sile gouvernement accorde des octrois.\u2014 Un président de ceicle agricole, Réponse.\u2014 Si les cultivateurs comprenaient hien l'importance de ces svndicats on en verrait dans toutes les paroisses de la Province.On en compte déjà une centaine et ils fonctionnent à merveille.Un bon étalon est supposé capable de saillir 100 juments, représentant 100 parts.Supposons le coût d\u2019achat $1,40& et l\u2019entretien annuel $200, ce qui formerait un total de $1,600.Comme vous pouvez acheter un 6talon $1,400 payable en deux ans, en payant $9.00 par année pendant 2 ans, vous aurez eu le service du cheval pour 1 jument, y compris l\u2019entretien.Après deux ans, vous aurez une part acquittée dans le cheval et ça ne vous coûtera à la suite que $2.00 par année pour la reproduction.Supposons maintenant que le cheval fasse un service de 5 ans dans votre localité.ça ne vous aura coûté que $4.80 par année pour améliorer votre race de chevaux.Si votre cheval n'est âgé que de 9 ans, il vaudra $800 au moins.En le vendant ce prix, il vous reviendra $8.00 par part, par année, quand le cheval ne vous aura coûté que $3.20 par année pour le service de la reproduction, Il v a un autre système en vogue au Lac St-Jean et qui est très avantageux.La Société d'agriculture de ce comté a acheté, il y a 5 ans, 5 étalons ardennais qu'on a donnés pour l\u2019entretien à des gardiens qui se sont en- garés à les nourrir gratuitement pendant 5 ans.° .Les membres ont payé $3 par année pour le service du cheval pour leurs juments.Il est vrai qu\u2019aujour- d\u2019hui ces étalons sont devenus la propriété des gardiens, mais d\u2019un autre côté, comme la société d'agriculture a touché les recettes qui se sont montées à $7,500, cela lui a permis me Syl gri tés Je: pol ret hre G té got gel bou oct nen les d'él tro un de dan où ach.d'él déla rem nat S) com Serv grès lior: fern en Î Lrog en Pou, affir agri des n'éli hom mes, mon qui les « nant anim 1 let td Mai dag arge Il es teur tion anin ques vent brica voil le.| Po d\u2019éle les J tuite \\.cult LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 367 d'acheter, cette année, 5 autres étalons ardennais et d\u2019ayoir une balance de $300 en caisse.Ce système est meilleur.certainement le Que le cheval soit acheté par un syndicat d\u2019élevage ou une société d\u2019agriculture.rien n'empêche ces sociétés de suivre le système du Lac St- Jean, c\u2019est-à-dire donner le cheval pour son entretien pendant 5 ans et retirer les recettes à $3.00 par membre.Quand un étalon ardennais est acheté par une société d\u2019agriculture, le gouvernement de Québec avance l\u2019argent pour le paiement dont il se rembourse à même les 2 ou 3 premiers octrois annuels suivants.Le gouvernement de Québec ne peut accorder les mêmes privilèges à un Syndicat l'élevage, parce qu'il n\u2019a pas d\u2019octrois à retirer, mais qui empêcherait un syndicat d'élevage de la paroisse de faire comme au Lac St-Jean et dans le nord du comté de Terrebonne où les Sociétés d'agriculture font les achats des étalons pour les Syndicats d'élevage, ce qui donne 2 ou 3 ans de délai pour le paiement?Le syndicat rembourse les sociétés d'agriculture naturellement.Si les sociétés d\u2019agriculture de comté ne veulent pas vous rendre ce service, élisez des directeurs de progrès, qui seront en faveur de l\u2019amélioration des races d'animaux de la ferme et qui ne seront pas toujours en faveur d'expositions annuelles\u2014ré- trogrades et insignifiantes comme on en voit si souvent malheureusement.Pour cela, n\u2019ayez pas peur de Vous affirmer.Faites partie des cercles agricoles, des syndicats d'élevage et des sociétés d'agriculture, et surtout n\u2019élisez comme directeurs que des hommes énergiques, intelligents, fermes, bien décidés à mettre {in au monopole de quelques spéculaieurs qui s\u2019accaparent annuellement tous les octrois du gouvernement en obtenant des prix médiocres pour des animaux encore plus médiocres.Il est temps que les cultivateurs lettent un œil scrutateur sur l\u2019em- plai des octrois accordés aux sociétés d'agriculture et se demandent si cet argent est réellement bien employé.Il est temps aussi que les cultivateurs mettent à l\u2019étude la coopération dans l'amélioration des races animales, l'achat des engrais chitni- ques, des instruments aratoices, la vente des produits agricoles, la fabrication du beurre et du \u2018fromage, voila ce qui sauvera la classe aglico- le.) Pour la formation d\u2019un syndicat l'élevage, il y a des formules légales à suivre que vous obtiendrez gratuitement en les demandant à M.G.\\.Gigault.député-ministre de l\u2019agri- vulture, Québec.Dr W.GRIGNON.DEUX BONNES VACHES M.Frédéric Paris.un cultivateur, d\u2019Arthabaska, est l'\u2019heureux possesseur de deux vaches Jerseys qui sont de véritables mines d'or.Qu'on én juge par l\u2019état détaillé que nous donnons ci-après et dont on nous garantit l'exactitude.Ces deux vaches ont donué à M.Paris, 955 Ibs, de beurre en une année.° Il a vendu 150 lbs de ce beurre à raison de 25 cts $ 37.50 la Ib, soit .805 lbs de beurre a 30 cts.241.50 2 veaux 15.06 Avec le lait écrémé il a engraissé un porc qui a donné 360 lbs de viande 2 $10 le 100 .30.00 L\u2019une des vaches à remporté le ler prix à l\u2019l£xposi- tion Agricole .6.00 Le Fumier a rapporté .8.00 Total du rendement pour 1 an.$341.00 Maintenant voici quels ont été les déboursés : 2000 Ibs de Son à $1.20 .§ 24.00 2000 lbs de Grue a $1.40 .28.00 500 bottes de Foin a $10.00 50.00 Pâturage des deux vaches .15.90 Engrais du pore.3 poches de fleur à $1.50 .50 Coût du pore .2.60 Total .$123.50 En déduisant cette somme de cent vingt-trois piastres et cinquante cents, du produit de $341.il reste un profit net pour l'année de $217.50, soit $108.75 par bête.CAUSERIE SUR LES MOUTONS SOMMAIRE.\u2014 SOINS DES MOUTONS AU PRINTEMPS ET EN ETE.\u2014 CERTAINS DETAILS SPECIAUX POUR LA FIN DU PRINTEMPS.\u2014 QUELQUES POINTS IMPORTANTS A NOTER QUANT A L'ALIMENTATION.\u2014 LES MOUTONS AU PATURAGE.\u2014NOTES SUR LE SEVRAGE.SOINS DES MOUTONS AU PRINTEMPS ET EN ETE.\u2014 Dans le numéro du \u2018Journal d'Agriculture\u201d du 15 mars, 1908, nous avons publié une causerie sur les moutons.ll y était surtout question de leur soin en hiver.Dans celle-ci, nous allons attirer l\u2019attention des éleveurs sur certains détails concernant ces bêtes au printemps et en été, nous proposant de ne toucher qu\u2019aux points qui nous paraissent les plus négligés.CERTAINS DETAILS SPECIAUX POUR LA FIN DU PRINTEMPS.\u2014 Pour plusieurs raisons, dont la principale est que les brebis, le plus souvent gardées dans de pauvres pâturages à l'automue, ne sont en état de recevoir les attentions du bélier que fort tard, l\u2019agnelage se fait vers la fin du printemps, pour la généralité des troupeaux.Toutefois, à la fin de mai, tous les agneaux sont arrivés et la tonte, qui généralement suit l\u2019agnelage, se finit au commencement de juin.Il est important, à ce moment, de laver les brebis et les agneaux, afin de les débarrasser des tiques ou \u2018poux qui, si l\u2019on ne prend pas précaution, les font souffrir et maigrir considérablement.On fait ce la- cette vage dans un bain qu\u2019on prépare en mettant dans un vase vingt livres deise garder de se rendre coupable | tabac qu'on couvre d\u2019eau et que l\u2019un fait bouillir pendant une heure.On ajoute vingt gallons d'eau gue l'on tient à 120°.F.pendant l'opération du lavage.ll est bon de se servir d\u2019une brosse.afin de Lien détacher les tiques de la peau.Il est nécessaire de laver les agueaux en même temps que leur mère car, aussitôt que celles-ci sont tondues, leurs tiques s'empressent de déménager chez les petits.Quinze jours après la naissance de l'agneau, il ne faut pas oublier de lui couper la queue à la troisième vertèbre ou jointure, à partir de la racine et non du bout de la queue.Nombre de cultivateurs omettent cette opération.Alors, la queue devient un gîte à saletés, un repair pour les mouches, et les agneaux ont beaucoup à souffrir de cette omission.Il arrive qu'une brebis refuse de se laisser approcher par son petit qui s\u2019en va errant ça et là, bélant de faim.Il importe, dans ce cas, de visiter le pis de la mere, que l'on trouve, le plus souvent, enflamuné et dur.Remède, soigner le pis de la brebis et, en attendant la disparition de I'inflammation, faire boire l'agneau.Il importe de tenir les brebis avec leurs petits séparées du reste du troupeau, et à la bergerie et au pâturage, surtout lorsqu'il se trouve parmi les moutons et les vieilles brebis des bêtes hargneuses dont on doit, d\u2019ailleurs, toujours se débarrasser le plus tôt possible.QUELQUES POINTS IMPORTANTS A NOTER QUANT A L\u2019ALIMENTATION.\u2014 11 s\u2019écoule, entre l\u2019agnelage et la mise au pacage, une période pendant laquelle il faut bien de \u201cROSA DE WIS\u201d, JUMENT BELGE, AGEE DIE DEUX ANS.- Fi ai Ae] =, = Ft > i dm ci vm etes as 28 : 1e 10240 PE meee Le te ELD C= LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE négligence dans l\u2019alimentation des brebis.Il arrive souvent que celles-ci n'ont alors que de la paille et des restants de mauvais foin à manger, ou sont condamnées à errer prématurément sur des pacages où l'herbe ne fait que de pointer.C\u2019est là le moyen d'avoir de pauvres agneaux qui rapportent peu de chose à la vente.Il faut qu\u2019alors la brebis reçoive du son de blé, la meilleure substance pour faire donner beaucoup de lait, des racines, de bon foin de trèfle, un peu de grain, etc.On doit semer.aussi à bonne heure que possible.des grains mêlés pour produire du fourrage vert que l\u2019on donnera aux agneaux au pâturage, quand Celui-ci devient ras et durci par le soleil.Il importe aussi de semer au printemps de la navette, afin d'en donner aux moutons pendant l\u2019été.Il n\u2019y a rien de tel pour faire grossir les agneaux promptement, de même que pour mettre en bonne condition les moutons destinés à la vente en été.A la fin de lin, c'est te bon temps de semer des navets et des choux de Siam pour les moutons.Les navets se mangent tard à l'automne et les choux de Siam sont les racines qui se conservent le mieux pour le printemps.LES MOUTONS AU PATURAGE.\u2014Lorsque le pâturage est plantureux et que l\u2019on songe à y envoyer les moutons, il faut v aller avec prudence.On commencera par donner un léger repas de foin, le matin, 3 la bergerie et, une fois la rosée disparue, on mènera le troupeau au pâturage pour une couple d'heures.Puis, on donnera un peu de grain sec le soir.Après quelques jours de ce traite ment, on pourra les laisser complètement au pâturage.Si l\u2019on ne prend pas cette précaution, l\u2019on aura à craindre la météorisation.On doit mettre les moutons au pacage surtout dans les clos où il y à des mauvaises herbes, s'il s\u2019en trouve.Le mouton, il ne faut pas l\u2019oublier, est le meilleur destructeur de mauvaises herbes que l'on puisse employer.Il faut avoir soin de diviser le pâturage afin de changer souvent les moutons d\u2019une pièce à l'autre.On doit voir à ce qu\u2019il y ait abondance de bonne eau et il faut donner du sel d'une manière régulière.Une bonne habitude consiste à mettre des blocs de sel gemme dans chaque pièce.Il est bien important d\u2019avoir de l'ombre dans les cios à moutons.S'il ne s\u2019y trouve pas d\u2019arbres, il sera nécessaire d'y faire de légers abris en planche, car les moutons sont fort sujets aux coups de soleil et en meurent promptement.°° On ne doit tenir sur une pièce de pacage que le nombre de bêtes qu'elle est susceptible de bien nourrir, sans quoi l\u2019on s\u2019expose à avoir des brebis chétives et des agneaux maigres.On peut nourrir huit moutons sur un pacage qui suffirait à une vache.Il importe de visiter le troupeau tous les soirs au pâturage et de compter les bêtes chaque fois.Si le temps à mauvaise apparence et, à l'automne, si la nuit menace d\u2019être humide et froide, il sera bon d'amener le troupeau à la bergerie car, souvent, en été, par de très forts orages électriques l\u2019on est exposé, si le troupeau reste dehors la nuit, à trouver, au matin, que ques agneaux morts ou du moins fort maltraltés.Il faut faire de temps à autre unê minutieuse inspection des clôtures, afin qu'aucune perche n\u2019y manque, qu'aucun trou à travers lequel puissent passer les moutons ne s\u2019y trou- Ve car, une fois le troupeau gâté, il devient impossible de le garder dans l\u2019enclos.Une chose à laquelle il faut bien faire attention, c\u2019est l'attaque des mouches qu'on appelle oestres qui viennent pondre dans les narines des moutons.On doit, pour éviter leur attaque, tenir le nez des bêtes enduit de goudron de pin.Il faut aussi prendre garde aux pieds du mouton qui, sur les terrains sablonneux et graveleux sont souvent le siège de blessu-, res causées par l\u2019usure du sabot, par l\u2019introduction entre les onglons, de gravois, ou parfois, de toufiles d\u2019herbes dures.On s\u2019aperçoit de cela par la bobterie des bêtes ou le fait que, parfois, on les voit se tenir sur les renoux.Si.on s'aperçoit d\u2019un tel état de chose, il faut d'abord enlever le corps étranger, s\u2019il y en a un, nettoyer la plaie et y appliquer un petit cataplasme de graine de lin.SEVRAGE DES MOUTONS.\u2014L'on n\u2019a généralement pas l'habitude de sevrer les agneaux.Pourtant, il vaut mieux le faire entre l\u2019âge de trois et quatre mois, s'ils ne sont pas encore vendus car, alors ils ne bénéficient guère du lait de la mère.Puis, celle- ci est fatiguée par l'approche de l\u2019a- xneau qui, à cet âge, agit brutalement; elle maigrit et se trouve à l\u2019automne en fort mauvaise condition.Si l\u2019on a soin de mettre les brebis dans un enclos assez éloigné pour que les agneaux ne les voient ni ne les sentent, le sevrage se fait tout naturellement.Au bout de quinze jours, on peut remettre sans inconvénients brebis et agneaux ensemble.Il est bon de placer les agneaux, au moment du sevrage, dans un bon regain de trèfle.Si l\u2019on ne veut pas qu\u2019iis souffrent de retard dans leur croissance.J.C.CHAPAIS.CONGRES AVICOLE de GUELPH, ONT.Conférence donnée par M.Victor Fortier, de la Ferme Expéri- * mentale d\u2019Ottawa.(Suite, voir le No du 15 mars der- pier).Si l\u2019on veut bien tenir compte des différences climatériques entre ces deux grandes provinces du Dominion, on se convaincra facilement, que l\u2019écart énorme dans les chiffres du rendement ne présente en réalité rien d\u2019anormal.En effet Ontario, favorisé d\u2019un climat plus doux, peut prati- quer l'élevage beaucoup plus avantageusement que Québec.Lorsque au printemps, dans certaines parties de la province de Québec, on commence à peine l'incubation, Ontario est déjà prêt à mettre sur le marché des poulets bien développés.A l'automne, vos poules peuvent encore courir dehors, lorsque déjà celles de la Province de Québec sont dans leurs quartiers d\u2019hiver depuis 5 à 6 semaines.Malgré tout, je n\u2019hésite point 2a vous assurer que l'enthousiasme des aviculteurs de la province de Québec ne le cède en rien à celui des aviculteurs d\u2019Ontario ou de toute autre province.En Ontario dit-on, on crée autant d'enthousiasme avec 5 livres de chair de poule qu\u2019avec 1,000 livres de bœuf.Eh bien, à Québec, le producteur de 5 onces de plumes n'est pas moins enthousiaste que l'éleveur des splendides races bovines qui espère voir ses produits primés aux grandes expositions.ASSOCIATIONS AVICOLES Il existe actuellement dans la province de Québec, cinq associations qui organisent des expositions annuelles: Montréal, Québec, St-Jean, Granby et Victoriaville.Il y a lieu d'espérer que dans un avenir très rapproché, grâce aux efforts du Gouvernement provincial, en ' verrons surgir une douzaine d\u2019autres.Outre ces expositions locales, il se tient chaque année des expositions régionales provinciales et de comté, ou l\u2019on trouve en grand nombre de splendides spécimens des produits de l'aviculture, gallinacés et palmipèdes.La plus grande lacune qu\u2019il y ait dans notre province, c'est le manque ou plutôt la rareté de littérature avicole.Nous n\u2019y voyons en effet aucune revue avicole.Cependant, le \u2018\u201c\u2018Journal d'Agriculture\u2019\u2019 de Québec, journal des cultivateurs par excellence, publié à 75,000 exemplaires par les soins du Gouvernement provincial, s'efforce de suppléer à cette lacune en réservant dans ses colonnes le plus d'espace possible à cette branche si intéressante.Nos grands quotidiens commencent aussi à s'intéresser à cette industrie, et l\u2019on nous fait espérer la publication prochaine d\u2019une revue avicole.L'Institut Agricole d'Oka possède une division d\u2019aviculture qui prend chaque jour une importance de plus en plus considérable.CONFERENCES Chaque année les conférenciers agricoles donnent une cinquantaine de conférences avicoles, et l\u2019on y constate que l\u2019aviculture est de tous les sujets traités celui auquel les cultivateurs semblent le plus s'intéresser, Dans ces conférences nous nous efforçons de faire comprendre aux cultivateurs la nécessité d\u2019être prudents en aviculture.Nous leur recomman- nous dons surtout de commencer modestement, d\u2019augmenter graduellement leurs troupeaux de volailles, de ne pas chercher tout d\u2019abord à entretenir plus de 50 à 150 poules sur une terre de 100 arpents, d\u2019élever annuellement de 100 à 200 poulets, enfin de n\u2019entreprendre l'élevage sur une grande échelle qu'après avoir acquis par l\u2019expérience les connaissances indispensables pour réussir dans cette industrie.Dans la province de Québec ce sont les amateurs inexpérimentés qui ont nui le plus au développement de 1'aviculture.Inconscients de leur ignorance ils s\u2019établissent sur des terrains restreints dans les villages ou dans les villes, se procurent des sujets de toutes mains, sans aucune sélection sérieuse, bAtissent des poulaillers trop étroits et mal aérés.Aussi échouent-ils fatalement, et leur exemple décourage un grand nombre de cultivateurs sérieux qui ne voient que les résultats sans pouvoir apprécier les circonstances.D'autres veulent imiter nos entreprenants Voisins, les Américains, r ais comme ils ne tiennent point suffisamment compte des différences climatériques, leur insuccès est tout auss: complet.\u201cUne autre cause qui entrave 'e progrès avicole dans la province de Québec, c\u2019est selon moi, la peristance d\u2019une idée erronée transmise de père en fils, que les poules doivent être nécessairement hivernées à la chaleur, non seulement pour en obtenir des œufs mais encore pour les maintenir en bon état, bien que l'expérieace nous ait depuis longtemps convaincus du contraire.\u2019 POULAILLERS MODERNES Nos poulaillers modernes construits avec une seule rangée de planches à façade en coton exposée au midi, et possédant une chambre de nuit Confortable, ou tout autre poulailler de même genre, aVec plafond recouvert de paille, donnent les meilleurs résultats, même dans nos régions les plus froides.Ces poulaillers commencent à être adoptés presque partout.Les éleveurs s'en déclarent satisfaits ot constatent que les poules y pondent tout autant et se maintiennent même en bien meilleure condition que dans pendant infiniment plus dispendieux.EPOQUE DE L\u2019ECLOSION .Enfin, deux autres causes d'insucces chez nos cultivateurs, causes tr2s importantes et peut-être capitales, sont: l'insuffisance de la sélection des pondeuses, et 1'éclosion trop tardive des sujets reproducteurs.les poulaillers chauffés, qui sont ce- W, Tot Va \u201c|: | Wy Tod LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 569 Tableau I \u2014 8 poulettes écloses entre le 15 juin et le Ier juillet 1906.\u2014 4 Plymouth Rock barrées et 4 Wyandottes blanches 1907 1906 Total Remar- Variétés| No.es œufs ques Jonv.Fév.Mars.|Avril| Mai Juin Juil.|Aout Sept.|,Oct.Nov.Déc.pondus P.R.B| 12 9 11 7 27 Morte 10-5 \u201c 81 13 2 5 3 4 27 ce 1-7 \"80 2| 1| 6/7 10 7 33 \u201c 72 5 4 8 5 6 23 Wy, Bl.| 78 1 1 2 \u201c 16-5 * \u201c 88 0 \u201c 1.5 ¢¢ 8 90 7 12 5 1 25 .97 14 12 4 5 36 Total 0 29 87 43 30 4 15 14 0 0 0 0 172 Moyenne 244 ordi ren znenbiants ie Tableau II.\u2014 7 Pouleïtes écloses entre le 5 et le 25 Mai 1907.4 Plymouth Rock barrées, et 3 Wyandottes Blanches.1807 1906 afotal, Remar- i .es ceufs ques Variétés| No Jan.Fév.Mars|Avril Mai Juin Juil.[Aout |Sept.| Oct.Nov, Déc.pondus P.R.B.| 21 1 e 24 0 \u201c 48 1 1 \u201c 57 9 11 5 26 wy- BL| 7 7 7|10| 8 8 4 51 \u201c 35 1 12 9 30 \u201c 68 5 2 7 \u2018 Dans la ! 2 3 litiere 7 12 29 | 35 | 26 6 4 119 Moyenne 15} Tous ces sujets paraissaient en excellente santé.cabins Tableau III.\u2014 Mémes sujets la seconde année 6 poules 2 ans du Ier Novembr e 1907 au 31 Octobre 1908.1908 1907 Total Remar- , des ceufs ç Variétés No.Jan.Fév.Mars Avril Mai Juin Juil.Août Sept.| Oct, Nov.Déc.[jpondues ques P.R.B.| 21 Mort.16-11 \u201c 24 8 12 6 26 \u201c 26=5 \u201c 48 5 6 26.3 \u201c 67 9 4 16 4 37 » Wy.BL] 7 3 4 13 24 \u2018\u2018 35 21 16 11 11 10 7 11 87 çÇ « |æ| 6| 6) 7 4 8 18] 8 2 14 72 _ \u201c 80 11 3 8 27 \u2019 Total 41 41 84 36 17 4 15 42 3 0 3 43 279 Moyenne 39 No.21 P.R.B.morte le 16 novembre 1907 fut remplacée afin de continuer l\u2019expérience, par le No.8o.W.B.morte le 16 Mai 1908.Une poule éclose de bonne heure est de bon rapport durant les deux premières années et même pendant la troisième année, tandis qu\u2019une poule éclose tard ne donnera jamais de bénéfices appréciables.La ponte dépend, non seulement d\u2019une alimentation rationnelle et intensive, mais aussi de diverses circonstances qu\u2019il importe au producteur de connaître.On peut assurer et activer considérablement la ponte d'hiver chez nos différentes races dé volailles simplement en avançant d\u2019un mois ou deux au printemps l\u2019époque de l'éclosion.L'expérience a en effet démontré que les poulettes écloses avant le 15 mai commencent souvent à pondre en octobre.Si l'alimentation qu\u2019on leur procure est tout à la fois appropriée et bien entendue, la ponte de novembre et de décembre est toujours abondante.SELECTION Il va sans dire que nous supposons qu'une sélection intelligente a été pratiquée, car il ne faut point oublier \u2018ue des sujets faibles ou dégénérés provenant d\u2019une excellente race ne produisent jamais autant d'œufs non seulement la première année, mais même les années subséquentes que ceux qui se sont développés normalement sans aucun retard.Les poulettes tardives ne valent guère mieux que les maladives.Les unes et les autres sont de médiocres pondeuses.En résumé pour s'assurer des produits avantageux il faut : lo.Tenir compte des chima.riques.conditions 20.Choisir avec soin les reproducteurs, en pratiquant une sélection sérieuse, 3o.Faire éclore de bonne heure.do.Tenir compte de l\u2019état de santé des volailles.50.Donner une alimentation rationnelle et observer scrupuleusement les règles de l'hygiène.EXPERIENCES Comme l'expérience est toujours plus instructive que les plus belles théories, j'ai cru vous intéresser en résumant aussi succinctement que pos+ Sible les résultats de quelques expériences absolument personnelles faites à la ferme expérimentale centrale d'Ottawa pendant les deux dernières années.La première expérience a été faite avec 8 poulettes, 4 Plymouth Rock grises et 4 Wyandottes blanches, toutes écloses entre le 15 juin et le ler juillet 1906; ces 8 poulettes qui se sont développées normalement étaient tenues pendant l'hiver dans un poulailler chauffé artificiellement où elles occupaient une loge de six pieds par neuf, soit 54 pieds carrés ou près de 7 pieds carrés par sujet.Pendant l'été elles avaient journellement accès à une cour de 6 pieds par 48 et tous les trois jours elles pouvaient errer en liberté sur un autre terrain ombragé mesurant 75 par 75 et où elles trouvaient de la verdure, des insectes etc.etc.[Illes recevaient Ja ration suivante : Grain : moitié aVoine, distribué dans la soir.(En hiver).moitié blé, litière matin et bss oi ee prey Sora ge ap = 370 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Os coupés verts, le midi, tous les trois jours.Racines, le jours.(Grains concassés ( pâtée ) trois jours.(Composition de la pâtée 1 partie de son de ble 1 partie d'avoine.1 partie d\u2019orge 1 partie farine de viande, ujoutée après le ler mai, pour remplacer les us verts.(iruvier, écailles d'huitres el de l'eau clair toujours à lu portée des poules.Les résultats obtenus tels qu'indiqués en détail duns le tableau I, don- midi, tous les tro: tous les nent Une moyenne de 24 œufs par poule.Je dois ajouter que dans vette expérience comme dans toutes les autres d\u2019ailleurs,nous avons employé les nids-trappe pour déterminer avec uve certitude absolue les qualités individuelles de chaque pondeuse.Ces poutettes n'ont commencé à poudre qu'en février ct l\u2019une d\u2019elle est morte en mai sans avoir pondu un seul œuf.D'ailleurs 1 sont mortes pendant l'année, bien qu\u2019elles eussent paru en parfaite santé à l\u2019au- tombe et durant l'hiver.llles ont succombé non point a lu tuberculose, rrais à cette mabadie Light\u201d, faiblesse de constitution ou manque de vitalité.Si nous mettons ces résultats plu- tot médiocres eu regard de ceux que uous avons obtenus dans une seconde expérience faite absolument dans les mémes couditions quant à l\u2019Liverne- ment, le local, l'espace, l\u2019alimentation, il nous sera facile de constater que l'époque de l'éclosion des sujets est un facteur vraiment important dans les profits réalisés, mais non pas le seul.ln cifet, si des poulettes éÉcloses de boune heure se trouvent retardées dans leur développement normal par quelque cause que ce soit, les résultals seront même in- iérieurs, la première année, à ceux des poulettes écloses plus tard, eb dont rien n'aura entravé la croissance.Dans cette seconde expérience ( Voir les tableaux 11 et JL ci-joints) nous avons pris 7 poulettes dont 4 de race Plymouth Rock barrée et 3 Wyandottes Blanches, écloses entre le 5 et le 25 mai.Elles out été retardées dans la première période de croissance ; elles n\u2019ont commencé à pondre que vers la fin de janvier el ne nous ont donné qu'une moyenne du 15 1-2 par sujet, tandis que les sujets de la même couvée dont le développement a été normal, nous out pondu 4 fois plus d'œufs.' (La fin au prochain No.) CROCHET POUR SAISIR LA VOLAILLE Un petit instrument très utile qui peut être facilement construit par le premier venu.Le crochet que représente la vi- guette est très commode pour saisir A la volaille.La partie principale, ou le crochet proprement dit est formé d\u2019un morceau de broche de 3-16 de pouce et de 15 puuces de long, plié tel que le montre la figure \u201cA, L'on attache le crochet au moyeu de fil de fer, au bout d\u2019une perche mince, ou d\u2019un bâton assez léger, d\u2019environ 8 à 10 pieds de long.L\u2019avantage de ce crochet est de moins effraver les Volailles en les saisissant, el d'éviter de devoir les chasser pour les saisir avec la main.VICTOR FORTIER, Ottawa.AVICULTURE Le réveil avicole Je maintiens le mot.Il se produit, en effet, sur plusieurs points de la Province un véritable réveil qui ne peut manquer d'amener bientôt une rénovation, et presqu\u2019une révolution sous le rapport de la culture de la Volaille.C'est dire que la population agricole est prête à accepter l'évolution, et même la révolution, que les conférenciers, les institutions d\u2019enseignement agricole et le \u2018\u2018Journal d\u2019Agriculture\u2019 ont préparée de longue main, mais sûrement.Pour être juste, il faut ajouter que les conditions particulièrement avantageuses du marché avicole depuis quelques années, ont puissamment favorisé cette évolution ; ont surtout fixé l\u2019attention des agriculteurs sur les avantages remarquables qu'offre à l'heure actuelle la culture des animaux de basse-cour.ASSOCIATION DES PRODUCTEURS DE VOLAILLE DE L'EST DU CANADA Je vois une autre manifestation importante du réveil avicole dans le fait que les éleveurs et les producteurs de volaille de la Province de Québec, de l\u2019est d\u2019Ontario et des Provinces Maritimes viennent d'organiser une association à l'effet d'augmenter la CROCHET POUR SAISIR LA VOLAILLE.production de pruduits avicoles supérieurs et d'atteindre aussi le marché supérieur, c\u2019est-à-dire celui qui paie les hauts prix, Ci-suivent les principaux articles de la constitution qui a été arrêtée tout dernièrement.On y verra que cette constitution pourvoit à J\u2019établissement de suceur- sales, Aussi les personnes qui désire raient faire partie de la succursale française, que nous allons établir, feraient bien de me donner leurs noms dès à présent.Le droit d\u2019une piastre payé à présent couvre toute la présente année et la suivante au ler octobre 1910.L'une des premières démarches du comité exécutif a été de régler que le Secrétaire devrait.jusqu\u2019à nouvel ordre, écrire tous les mois à chaque membre pour le tenir au courant des prix du marché de choix, de la qualité des produits désirés, et même de fournir aux producteurs les adresses des acheteurs.Les officiers actuels de la société sont: M.A.P.Hillhouse, président, Bondville.comté de Brôme; le Révérend Frère Liruori.ler vice-président, Institut Agricole d'Oka, \u2018La Trappe\" P.Q.; M.Peter White, 2ème vice-président.Pembrooke, Ont.: M.F.C.Elford.secrétaire-trésorier.C'ollè- ge Macdonald.CONSTITUTION ARTICLE 2.\u2014 BUT Le but de cette association est d\u2019encourager et de développer chez ses membres l\u2019esprit de coopération, de mettre en relations plus immédiates et plus suivies le producteur et le consommateur, de favoriser l\u2019adoption des tvpes les plus convenables de volailles dites d'utilité, d\u2019encourager les petits producteurs à organiser des vercles ou succursales locales de 1'association, aux fins de s\u2019entr\u2019aider mutuellement.dans la vente de leurs produits - de favoriser l\u2019établissement d'un étalon pour les produits avicoles.(chair et œufs) ; de mettre en contact avec les producteurs les acheteurs qui désirent avoir des produits de choix : de faire tout ce qui peut être fait pour entretenir de bonnes \u2014_ entre aviculteurs, et proles intérêts de relations mouvoir et favoriser l\u2019industrie avicole.ARTICLE 3.\u2014 MEMBRES Les membres de l'association se composeront de personnes intéressées à la production de produits avicoles de bonne qualité.Tout membre dont la conduite serait de nature à discréditer l\u2019association peut être suspendu par le comité exécutif, en attendant une assemblée générale.ARTICLE 4.\u2014 DROITS Un droit d\u2019une piastre ($1.) sera annuellement exigé de chaque membre et payable le ler octobre de chaque année.ARTICLE 5.\u2014 OFFICIERS Les officiers sont ceux des sociétés ordinaires et sont élus par les membres siégeant en assemblée générale.Seul le Secrétaire-trésorier est nommé par le comité exécutif.Il y aura deux vice-présidents.Le comité exécutif se compose de dix membres au plus : cependant ad- venant la création de succursales, ce nombre peut être augmenté, mais les nouveaux membres du comité seront choisis parmi les secrétaires-tréso- riers des succursales.ARTICLE 7.\u2014 ASSEMBLEES Une assemblée annuelle sera tenue au Collège Macdonald.Le comité exécutif peut convoquer des assemblées spéciales.Dix membres présents et votant constitueront un quorum a une assemblée générale des membres.ARTICLE 8.\u2014 SUCCURSALES Sur demande écrite faite à l\u2019association par au moins dix personnes résidant dans une même localité, des succursales de l'Association peuvent être établies dans tout l'Est du Canada.Chaque succursale sera régie par la constitution de l\u2019Association, mais elle aura le pouvoir d'élire ses propres officiers, de faire ses propres ré- vlements, pourvu que ces derniers ne viennent pas en conflit avec la constitution de l'Association principale, et elle a droit à tous les avantages que cette dernière offre.La moitié du montant des souscriptions est remise à la société-mère, l\u2019autre moitié reste la propriété de la succursale, Les succursales devront transmettre.au bureau général un rapport annuel de leurs opérations et de leurs assemblées.ARTICLE 9 \u2014 AMENDEMENTS Cette constitution peut être changée ou amendée, aux assemblées annuelles, par le vote des deux-tiers des membres présents.ou à une assemblé spéciale convoquée à cette fin, pourvu qu\u2019un avis de tel amendement ou tels amendements soit donné dix jours avant la date de l\u2019assemblée.INCUBATION La saison paraît devoir être bonne pour l'incubation, soit naturelle, soit \u2018artificielle.Ici nos incubations de fé- vrier ont donné 73 p.c.d'œufs fécon- \u2014\u2014 \u2014\u2014 dés.comr la fé toujc Inu a l tion, vigol Qu com excel pères gistr diarr blanc ciel, les \u20ac d\u2019enr Le carb mere ÉLÉ \u20ac tain préve la SC veme Av quelc la m lué, des que étafe Qu: ne C vend Jours Un des paru l\u2019ode jours Le: trait l\u2019Ho feron cour: \u201cD suivi siège nous plusi clure pas vent n'éta ceux avai moin calca des | le au me | I ve cl dissc l'œu Tani Le eh C ont résul ne ( conn de 6 intr l'ine résu! plus l'int quill nima dés.ce qui eu hiver est Considéré comme très convenable, attendu que la fécondation des œufs en hiver est toujours assez difficile à obtenir.Inutile de dire qu'en avril et mai, à l'époque naturelle de la fécondation, la proportion d\u2019œufs à germes vigoureux sera beaucoup plus forte.Quoiqu'il en soit les poussins nés au commencement de mars sont jusqu'ici exceptionnellement vigoureux et prospères.Et nous n\u2019avons encore à enré- gistrer aucun cas de mortalité ou de diarrhée crayeuse, vulgo diarrhée blanche, le fléau de l'élevage artificiel, mais que les associations avicoles espèrent toujours trouver moyen d\u2019enrayer un jour ou l\u2019autre.Le désinfectant liquide, à base de varbone volatile.connu dans le commerce sous le nom de ZENOLEUM, a été employé à l\u2019Institut avec un certain succes l\u2019an dernier, en vue de prévenir cette maladie devant laquelle la science est jusqu'ici restée relativement impuissante.Avant l'incubation nous humectons quelque peu les parois intérieures de la machine de Zenoleum fortement dilué.l'opération a donné quelquefois des résultats appréciables, pendant que dans d'autres cas ces résultats étaient à peine sensibles.Quoiqu'il en soit, un essai du genre ne coûte pas cher.Le Zenoleum se vend 50c la pinte, et s\u2019emploie toujours étendu d\u2019eau.Un bassin de lait sûr au-dessous des œufs a aussi été employé.Il a paru quelquefois rendre service, mais l\u2019odeur qui s\u2019en dégage après quelques jours est à peu près intolérable.Les quelques lignes suivantes, extraites de notre rapport de 1908 à l\u2019Honorable Ministre de l'Agriculture, feront comprendre pourquoi on a recours qu Zenoleum, au lait, ete.: \u2018\u2018Des expériences et des études poursuivies par l'Union Avicole, qui a son siège principal à Guelph, et dont nous partageons les travaux depuis plusieurs années, nous avons pu conclure que les poussins n'apportant pas lors de leur naissance seize pour rent de chaux dans leur organisme u\u2019étaient pas nés Viables, et que veux trouvés morts dans la coquille avaient tous, ou à peu près tous, nwins de seize pour cent de matière calcaire.D'un autre côté l'analyse des poussins éclos sous la poule révèle au moins seize pour cent de la même matière calcaire.Il fallait done trouver une substan- ve chimique apte à désagréger et à dissoudre la chaux de la coquille de l'œuf et à le faire passer dans l\u2019or- anisme du poussin en formation.Le laboratoire de chimie a été mis «nu contribution et diverses matières vnt été essayées en vue d'obtenir le résultat désiré.Le bi-oxyde de carbone (Co3).le lait et le désinfectant connu dans le commerce sous le nom de \u2018\u2018zenoleum\u2019\u2019 ont été tour à tour introduits dans la machine pendant l'incubation.Le .zenoleum a donné les résultats les plus appréciables, et en plus d\u2019un cas a sensiblement favorisé l'introduction de la chaux de la coquille de l\u2019œuf dans le corps de l'animal embryonnaire\".LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE SOLEIL DE RUSSIE Le grand soleil uniflore de Russie est une nlante précieuse pour les aviculteurs, mais pour bien réussir il demande, comme toutes les plantes oléagineuses, une terre riche, et contenant une bonne proportion de matières minérales.Si le sol est pauvre et si l\u2019on n'a pas d'engrais con- merciaux à sa disposition, il est bon d\u2019y apporter, outre des fumiers de ferme décomposés, des cendres et de la chaux.\u2019 On sème à trois pieds en tout sens ou même à la Volée, mais il vaut mieux semer en rangs.Tous les trois pieds on dépose quelques graines puis on éclaircit les plants quand ils sont levés.Les nombreuses et larges feuilles du suleil fournissent au troupeau, en été une protection efficace contre les rayons tombants du Soleil et contre la rosée et les averses.La protection contre la rosée est d'autant plus efficace que l\u2019ombrage intense du tournesol tue presque toutes les mauvaises herbes, laissant ainsi aux poussins une cour nette et saine.A l'automne les feuilles hachées, humectées de petit lait et saupoudrées de son constituent une pâture dont tous les oiseaux de la basse- cour sont friands.La graine de soleil qui contient de l'huile, est précieuse à l'époque de lu mue et en hiver dans les grands froids.Ses matières huileuses et grasses fournissent au troupeau le combustible dont il a alors besoin pour entretenir la chaleur animale.Ya c«raine de chanvre, ou chenevis, remplit le même objet, mais ici nous avons dû abandonner la culture du chanvre à cause des petits oiseaux et en particulier des moineaux Anglais qui en dévorent les graines à mesure qu\u2019elles mûrissent et n\u2019en laissent pas.ou presque pas aux poules.Mais cette nuée de petits voleurs ne peuvent enjlever la graine de soleil.\u201d La terre où l\u2019on sème le soleil doit être meuble et plutôt forte.I£n terre sablonneuse et sèche il réussit moins bien.Si le troupeau de poulets ou de poules passe l'été à l'ombre des soleils il v laissera sous forme de fiente presqu\u2019assez de phosphate et d\u2019azote pour restituer au terrain ce que la plante lui a enlevé de ces matières, si le troupeau est assez nombreux.bien entendu.Les tiges du tourne-sol sont grus- ses.longues et fortes.Elles peuvent servir à chauffer le four ou à alimenter un foyer quelconque.En rapportant ensuite les cendres sur la parcelle de soleils la restitution sera encore plus parfaite.le régisseur de la basse-cour, Institut Agricole d'Oka.ARBORICULTURE HORTICULTURE PROPAGATION DES PLANTES PAR SEMIS .(Suite) Dans la culture de pleine terre, la profondeur de la plantation a une influence directe sur la température.Les graines devront étre plantées plus profondément à la fin de la saison qu'au commencement où le sol est froid et humide.La profondeur de la plantation tue souvent les graines autant que le manque de chaleur suffisante, par le défaut d'uxy- gène et par la grande épaisseur de terre à travers laquelle la plante est obligée de pousser.TRAITEMENT PREPARATOIRE DES GRAINES.\u2014Un grand nombre de graines demandent un traitement préparatoire à la germination.Presque toutes les graines dures et osseuses manquent de germer, ou du moins germent très irrégulièrement, Si on a laissé l'intérieur se dessécher et durcir.Dans beaucoup de cas, également, on doit amollir ou casser les enveloppes afin que l'embryon puisse croître.La nature traîte les graines en les tenant constamment fraîches sous les feuilles, et en les fendant par le froid.C\u2019est ce qui a suggéré cette pratique bien conrue des jardiniers: la STRATIFICATION, opération consistant à mélanger des graines avec de la terre et à les exposer pendant un temps considérable à l'humidité et au froid.[pente sablonneuse bien draînée.On pratique généralement la stratification nour les noix, les graines forestières, de l'aubépine, et souvent des rosiers, et dans beaucoup de cas avec les graines des fruits ordinaires.Elle doit se faire le plus tôt possible après la maturité des graines.Les petites graines sont ordinairement placées dans des étoffes claires, puis dans Une boîte, alternant avec un pouce ou.deux de sable.Quelquefois elles sont éomplètement mélangées avec le sable; mais 2 moins qu\u2019elles soient grosses, il est difficile de les séparer, une fois qu\u2019elles sont germées ; il est d'ailleurs très difficile de distribuer également les graines.Quand on sème, surtout si on en a de grandes quantités le manie went du sable constitue un fardeau considérable et une dépense de plus, On le passe au travers d\u2019un tamis à mailles plus fines que les graines, et celles-ci se trouvent mises à découvert pour le temps du semis.Si les graines sont très petites ou en (très petit nombre, elles peuvent être placées entre deux bandes de fine Invus- seline, qu\u2019on met ensuite dans le cable.Des pots à graines peuvent être utilisés pour la stratification.Une boîte de 4 pouces d'épaisseur peut contenir deux ou trois couches de graines de la grosseur des pois.La mise en place des boîtes, quand elles sont pleines, varie avec les opérateurs.Quelques-uns proferent les enterrer.Dans ce cas, on choisit une Les APICULTURE Une ruche qui donne des poulets, des essaims, du miel et de la cire Un Américain, M.Henri Decker, a imaginé un nouvel incubateur économique, sûr et à la portée de tous les cultivateurs.M.Decker qui demeure dans l'Ohio, utilisait une couveuse artificielle ; il constata que la tempéralure qu'il devait v entretenir est absolument celle de l\u2019intérieur des ruches, il eut aussitôt l\u2019idée de faire couver ses œufs par les abeilles, ce qui, d'ailleurs, ne les défangeait pas de leur tâche normale.Il place une vingtaine d\u2019œufs sur une toile formant le fond d\u2019une boîte quadrangulaire et placa celle-ci au- dessus de la chambre à couvain; fermant ainsi, par ce plafond, la chambre de travail des mouches.Une couverture piquée entourait les œufs et les recouvrait.Dix-huit œufs éclorent heureusement.(\u2018et heureux résultat conduisit à renouveler l'expérience, établit qu'on peut donner plus de douze œufs à couver à une ruche et qu\u2019elle peut, au cours d\u2019une saison, faisant la fonction de huit bonnes poules cou- Veuses, donner plus de quatre-vingts poulets! Voilà une nouvelle source de revenu pour les personnes qui possèdent des ruches.Et maintenant, amis apiculteurs, à l\u2019œuvre, la saison prochaine, pour faire essai de cette heureuse découverte, qui, si elle est fondée en pratique, pourra parer aux mauvaises récoltes, récupérer des peines et des piqûres, transformer nos ruches en volières, consoler enfin nos aimables compagnes des dépenses intempestives que nous faisons, pour des ruches quelquefois stériles.Pour avoir la chaleur suffisante, il faut choisir les ruches les mieux peuplées.c\u2019est-à-dire qu\u2019il y ait des abeilles entre tous les cadres.Je pense qu'ici, comme dans les couveuses artificielles, il faut régulièrement retourner les œufs, ce que l\u2019article ci-dessus n'indique pas.LUC DUPUIS.«- po macarons ES = né Te ae 572 LE JOURNAL D'AGNICULTURE ET D'HORTICULTURE boites sont placées dans une tranchée de un ou deux pieds de profondeur recouvertes d\u2019une épaisseur de planches, puis Ja tranchée est alors remplie de terre.Les graines gêlent ordinairement quelque peu, bien que la gelée ne soit pas considérée comme nécessaire, sauf cependant quand il s\u2019agit de graines dans le genre des noix.Le but de la mise en terre est de tenir les graines humides et frat- ches, ce qui détermine la pourriture et l\u2019amollissement des enveloppes; la profondeur à laquelle elles se trouvent les empéchant de pousser.Les graines de la plupart des arbres de forêt peuvent être traitées de cette manière.On les laisse dans le sol jusqu\u2019au deuxième printemps, puis enlevées et semées en sillons dans un terrain ameubli.Si on ajoute à de la bonne terre du fumier bien décomposé, les noix et les graines des arbres et arbrisseaux vigoureux peuvent germer et croître dans une saison.A la fin de la saison ou au printemps sui- Vant les plants peuvent être transplantés sans en perdre un seul.C\u2019est peut-être la meilleure méthode de manipuler les sujets rares et difficiles.Beaucoup de cultivateurs placent les boîtes sur le sol, dans un endroit protégé.sous des arbres ou dans un hangar, et les recouvrent d'un pied d\u2019épaisseur de paille ou de feuilles.C\u2019est une bonne méthode pour toutes les graines qui doivent être semées au printemps suivant, comme celles de beaucoup de fruits.Si les bottes sont placées les unes sur les autres elles devront être paillées de mousse, sans quoi celles de dessous deviendraient trop sèches.Les boîtes peuvent être placées dans un hangar, sans aucune couverture, mais alors on devra les examiner souvent afin de voir À ce que le contenu ne se dessèche pas.Les grosses graines, celles des fruits, les noyaux de pêche, les noix, sont ordinairement enterrées dans le sable ou de la terre légère de manière à ce qu\u2019elles puissent geler.Le froid favorise l\u2019ouverture des enveloppes dures, mais n\u2019est pas essentiel à une germination subséquente comme on le suppose ordinairement.Toutes les graines, quand elles sont manipulées convenablement, peuvent être cultivées, sans l\u2019intermédiaire du froid.(A Suivre.) G.REYNAUD, Institut Agricole d\u2019Oka.LA LENTILLE POTAGERE ' Nous publions avec plaisie 1'intéressant article suivant que vient de nous adresser le Rév.Frère Supérieur des Frères de St-François-Régis, de l'Orphelinat Agricole de St-Joseph du Lac (par Péribonka, Lac St- Jean), sur la culture de la Vraie \u2018\u201cLentille\u2019\u201d dont la graine constitue un délicieux légume d'un goût très délicat et qu'il ne faut pas confondre avec son homonyme la lentille four- ragere.En effet, la \u2018\u2018Lentille fourragère du Canada'\u2019, bien connue de nos bons cultivateurs qui s\u2019en servent spécialement comme fourrage vert pour le bétail, est en réalité la \u2018\u2018Vesce Blanche\u2019\u2019 ( Vicia sativa, var.alba).tandis que la plante potagère dont il s\u2019agit dans cet article est la vraie \u2018\u2018Lentille cultivée\u201d ou \u2018\u2018Lentille commune\u2019\u2019 (Ervum Lens) dont la graine est si employée en Europe > Lentille cultivée comme légume sec.Jusqu'à présent, on ne peut guère s\u2019en procurer, pour la cuisine, que chez un petit nombre de marchands de Québec et de Montréal qui en importent de France, en faible quantité.H est évident que cet excellent légume est trop peu connu dans notre Province et qu\u2019il mériterait d'y être cultivé régulièrement.d\u2019autant plus que sa culture est favi- le, réussit trés bien en sol léger, sec et relativement pauvre, et que sa paille égale le bon foin en valeur nutritive pour le bétail.Les aultivateurs qui désireraient en commencer la culture cette année, pourront s'en procurer de la graine chez les Rév.Frères de St-François- Régis, à Péribonka, Lac St-Jean.Rappelons ici que les Frères de St- François-Régis sont venus s'établir en 1903 au Nord du Lac St-Jean et que leur mission consiste à se dévouer, dans les fermes modèles, aux soins, à l\u2019éducation chrétienne, primaire, professionnelle des enfants, surtout des orphelins pauvres.Aussi les Frères sont-ils tous ouvriers, agriculteurs ou industriels, bien que les plus instruits enseignent les enfants.Ainsi que l\u2019indique le prospectus de leur œuvre, ils ont pour idéal \u2018la vie simple, laborieuse, cachée en Dieu, de St-Joseph travaillant pour Jésus-Enfant et en sa compagnie\u2019\u2019.\u2014 H.Nagant.* H.NAGANT.LA LENTILLE ET SA CULTURE La- Lentille est une légumineuse recherchée pour sa délicatesse.Le meilleur argument en sa faveur, c\u2019est son prix extraordinaire dans les parties de la France où elle est cultivée le plus en grand: ce prix moyen est de $0.25 le gallon.Elle n'est cultivée que comme légume sec, et se prépare alors, pour la cuisson et l'assaisonnement, comme le haricot, vulgairement nommé fève.On ne pourrait faire mieux, pour montrer à quel point serait estimé ce légume, s'il était connu, que de relever une parole, prise sur le vif, dans la bouche des petits Canadiens qui forment la portion la plus intéressante du personnel de notre établissement agricole St-Joseph du Lac: Un jour donc qu'il leur avait été servi un plat de ce légume, assaisonné au vinaigre, plusieurs nous disaient nai- vement et franchement, après le re pas: \u201cFrere, on devrait toujours nous donner de la méme portion que ce soir, c'est bien bon, cette chose- la! (sic.).\u2014Notons cependant que les mets préparés à l\u2019huile et au vignai- gre ne sont généralement pas très goûtés de nos petits orphelins.Le plus sérieux obstacle à cette culture nous paraît être la difficulté de rendre cette graine nette pour les préparations culinaires; mais nous avons expérimenté qu\u2019il suffit, pour achever de les nettoyer, de les faire baigner dans un Vaisseau d\u2019eau, au moment de s'en servir: toutes les impuretés montent à la surface rt sout ainsi facilement éliminées.Il existe aussi des trieurs qui nettoient cette graine à la perfection, mais on ne peut songer à cette ressource que dans la grande culture.La Lentille n\u2019est pas très sensible au froid; la période de végétation de notre climat est plus que suffisante à son développement et à sa mAturité; cependant le mieux est de semer le plus tôt possible.Pendant nos deux années d'essai au Lac St- Jeän, nous avons semé à la mi-mai pour récolter à la mi-août.Le mode de culture est à peu près celui du pois, à la volée, ou du haricot, en lignes.Le mieux est de semer en lignes espacées de un pied environ, et à la dose de un minot et demi à l\u2019arpent.Enterrer peu profondément: moins d\u2019un pouce est suffisant.Donner ensuite si possible quelques houages pendant la végétation, ou tout au moins tenir le sol le plus net possible.La récolte se fait, comme nous l\u2019avons dit.du 15 à la fin août, lorsque les tiges deviennent roussâtres, mais sans attendre que toutes les fleurs soient passées, car de même que dans les pois, il apparaît sans cesse de nouvelles fleurs, et en tardant trop on risquerait de perdre une quantité considérable des graines premières mûres, qui sont les meilleures.On arrache alors les tiges, que l\u2019on dépose par petits paquets sur le sol, la racine en l'air.Elles achèvent ainsi de mûrir, et on peut ordinairement les rentrer après une huitaine de jours, si l\u2019on a eu soin de renverser les paquets au moins une fois, pour faire sécher le dessous.Le battage se fait comme pour les pois, mais avec des passes plus serrées.La balle est recherchée des bêtes à cornes.Le terrain le plus convenable à la lentille est une terre légère, sableuse ou graveleuse.Eviter un sol trop riche, ainsi qu\u2019une fumure directe, car alors les tiges étant trop vigoureuses tomberaient et pourriraient.Une fumure en couverture serait recommandable, pour maintenir la frat- cheur nécessaire au départ et à la continuité de la végétation.Orphelinat Agricole de St-Joseph du Lac, Péribonka, Lac St-Jean.PREPARATION DES INSECTICIDES ET DES FONGICIDES Nous présentons ci-dessous 2a nos lecteurs, la manière de préparer les remèdes qui devront servir, dans le courant de la saison prochaine, à protéger les récoltes fruitières et autres contre les différents insectes et cham- Pignons parasites.Ces formules et recettes sont le résultat des expériences les plus concluantes pratiquées depuis de nombreuses années, soit dans les Fermes expérimentales, soit dans les stations agronomiques ou fruitières.Je leur conseillerais donc de bien les conserver, d\u2019en faire des copies au besoin, afin de les avoir toujours présentes à l'esprit et que le cas échéant, on puisse appliquer en temps opportun le remède convenable.INSECTES QUI MASTIQUENT LEUR NOURRITURE : ce sont ceux qui mangent les feuilles des arbres fruitiers ou autres plantes, On pulvérise alors avec des poisons, pour que les insectes mangeant le poison en même temps que les feuilles, soient détruits.Ces insectes sont : la mouche à patates, les chenilles, les arpenteuses et la pyrale ou ver de la pomme.VERT DE PARIS Vert de Paris \u2014 1 livre Eau \u2014 200 a 300 gallons.Pour détruire le ver limace du cerisier, on peut ajouter de la chaux fral- che, car il faudrait répéter les applications et il y aurait lieu de craindre que ces .applications répétées n\u2019en- dommiagent le feuillage.On peut, dans bien des cas, appliquer le vert de Paris avec la bouillie bordelaise.On l\u2019emploie à raison de quatre onces pour 50 gallons de bouillie.Aucun des deux ne se trouve affaibli par le mélange, et le vert de Paris perd ses propri.s caustiques.ARSENIATE DE PLOMB Arséniate de soude \u2014 4 onces Acétate de plomb \u2014 11 onces Eau \u2014 150 gallons Glucose ou mélasse \u2014 2 pintes.Ces produits chimiques, en se combinant, forment une belle poudre blanche qui reste en suspens dans l\u2019eau, avantage précieux sur le vert de Paris, qui, & moins d\u2019être agité constamment, se précipite au fond de l\u2019eau.On aioute la mélasse au poison, afin de le faire adhérer longtemps aux feuilles, même après une fürte pluie.Cette formule qui requiert toujours le même montant de poison, s'aperçoit facilement sur le feuillage en raison de sa couleur blanche, et les feuilles ne risquent pas d'être endommagées, même quand elle est un peu plus forte que l'indique la recet- plus les | te C leur feuil leurs feuil tes, avan mar( com] cont secte leurs ploy mièr de Ce mès, Savc Eau Pétr Dis dans solut ajout laiss quelc reme méla ment met une que.dant toute me, mett récip servi prête de l'eau te SC elle gelée frais ainsi veut taine centr sion | tre ploi d parit teux verai comp froide que 1 Pot aux rons tique moin: temp: une \u20ac de l\u2019e on ét met l\u2019eau chau beign le d\u2019 de la REC Ces des a LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 573 te.Beaucoup considèrent cette préparation comme la _oeilleure et la plus économique pour les arpenteuses, les mouches à patates, etc.INSECTES SUCEURS.\u2014 Pour cette catégorie d'insectes, qui tirent leur nourriture de l'écorce ou des feuilles des plantes, en introduisant leurs dards dans 1'écorce oii dans les feuilles, pour sucer la sève des plantes, et diminuent ainsi leur vigueur avant que les résultats en soient bien marqués, on doit employer quelque composition qui les détruira par son contact extérieur avec eux.Ces ih- sectes en effet, n'introduisent dans leurs corps, aucun des remèdes employés contre les insectes de la première catégorie.Les plus communs de ces insectes sont les pucerons, kermès, etc.EMULSION DE PETROLB Savon fort.1-2 livre Eau bouillante.1 gallon Pétrole.2 gallons.Dissoudre tout d\u2019abord, le savon dans de l\u2019eau bouillante; quand cette solution est encore très-chaude, on ajoute le pétrole; si on a soin de laisser le tout sur le feu pendant quelques instants, afin d\u2019élever légèrement la température du pétrole, le mélange se fera beaucoup plus facilement.On le retire du feu et on se met à agiter toute la masse, avec une seringue ou une pompe quelconque.On continue l\u2019opération pendant cing mindtes, jusqu\u2019à ce que toute la masse devienne couleur cré- me, et d\u2019une consistance qui lui permette d\u2019adhérer aux parois du récipient.Si on doit s\u2019en servir immédiatement, elle est prête à etre diluée dans de l'eau froide, de préférence de l'eau de pluie.On peut conserver cette solution concentrée, à l\u2019état froid; elle acquiert alors la consistance de gelée.On la tient dans un endroit frais et obscur, et peut se conserver ainsi très-longtemps.Lorsque l\u2019on veut s\u2019en servir, on prend une certaine quantité de cette solution concentrée, que l\u2019on mesure avec précision et on la dilue dans trois ou quatre parties d'eau bouillante.L\u2019emploi de l\u2019eau froide déterminerait l\u2019apparition à la surface de flocons laiteux d\u2019émulsion qui ne se dissolve- veraient pas.Quand cette dilution est complète, on ajoute la quantité d\u2019eau froide requise pour l\u2019insecte spécial que l\u2019on a à combattre.Pour les insectes qui s'attaquent aux troncs des arbres, Kermès, puce- lons lanigères, etc., une bonne pratique consiste à chauler les arbres au moins une fois par année au printemps ou à l'automne.On délaie une certaine quantité de glaise dans de l\u2019eau; puis dans un autre récipient, on éteint un poids égal de chaux, on met le tout ensemble, et on ajoute l\u2019eau nécessaire pour faire un lait de chaux d\u2019une consistance de pâte 2a beignets.On peut ajouter 1-2 roquil- le d\u2019acide carbolique par 3 gallons de de lait de chaux.RECETTES POUR FONGICIDES.Ces remèdes sont des antidotes et des assurances contre la pourriture,la rouille, le mildew, les taches des feuilles et des fruits, ainsi que de bien d\u2019autres maladies cryptogami- ques.Ils peuvent être combinés avec des insecticides si on le désire, afin que l\u2019arrosage soit à la fois insecticide et fongicide.BOUILLIE BORDELAISE.Sulfate de cuivre, 4 lbs.Chaux fraîche, 4 Ibs.Eau, 40 gallons.On peut dissoudre le sulfate de cuivre dans de l\u2019eau chaude; cependant, en le suspendant dans une poche dans de l\u2019eau froide, il se dissoudra en deux ou trois heures.Il faut employer un récipient en bois ou en terre.On éteint la chaux dans un autre récipient, et on ajoute de l\u2019eau, tranquillement jusqu'à ce qu'elle soit complètement éteinte.Lorsque les deux sont froids, on les verse ensemble, en ayant soin de passer la chaux à travers un tamis ou une toile grossière, et on opère le mélange complet.Au moment de s\u2019en servir on ajoute assez d\u2019eau pour compléter les 40 gallons.Si la chaux s'était quelque peu éteinte à l\u2019air, il faudrait employer plus que 4 livres de chaux, car elle a perdu beaucoup de sa force.Pour se rendre compte de cela, on dissout un peu de prussiate jaune de potasse dans une petite bouteille d\u2019eau et on en verse quelques gouttes dans la bouillie bordelaise.S'il se forme un précipité brun on ajoute de la chaux jusqu\u2019à ce qu\u2019il n\u2019y ait plus de réaction.La bouillie bordelaise est alors neutre ou alcaline, et ne fera aucun dommage aux feuilles des arbres.CARBONATE AMMONIACAL DE CUIVRE Carbonate de cuivre, 1 once.Ammoniaque, assez pour dissoudre le cuivre, 3 pintes environ.Eau, 9 gallons.L'emploi de grandes bouteilles est préférable pour dissoudre le carbonate de cuivre, et il s'y conserve indéfiniment.On le dilue ensuite dams l\u2019eau nécessaire.Cette bouillie est employée lorsque le fruit approche de Sa maturité, époque à laquelle il pourrait être défiguré par l'emploi de la bouillie bordelaise.SOLUTION DE SULFATE DE CUIVRE Sulfate de cuivre, 1 livre.Eau, 15 gallons.On dissout le sulfate dans l'eau, et l\u2019on peut s\u2019en servir immédiatement.On ne doit jamais l\u2019appliquer sur le feuillage, mais avant 1'épanouissement des boutons.Tels sont les principaux remèdes dont il est fmportant que le cultivateur connaisse la composition.Il doit e\u2019attendre & recevoir, dans le courant de l\u2019année, la visite de ces hôtes incommodes qui s\u2019insinuent dans ses cultures sans sa permission et peuvent lui faire subir des dommages incalculables.Il est reconnu que celui qui n\u2019arrose pas ses patates ne doit pas s'attendre à récolter un seul tubercule, Il en est de même pour les fruits quels qu\u2019ils soient.On a calculé que l\u2019arrosage des arbres fruitiers ne coû- tait que 25 cts l\u2019arbre.Ce'prix comprend non-seulement les frais encourus pour achat des ingrédients et leur préparation, mais aussi l'achat des appareils, la main-d'œuvre employée, et le nombre nécessaire des arrosages.Devant la modicité du coût de l\u2019arrosage, comparé surtout aux aVantages énormes qu\u2019il possède, sur lesquels il ne sera pas nécessaire d\u2019insister, qui ne voudra pas arroser ses vergers?Qu'on étudie donc bien\u2018 ces recettes et qu'on se, proeure dès maintenant les ingrédients nécessaires à leur préparation, afin de les avoir sous la main lorsque viendra le moment de s\u2019en servir.A la récente convention des conférenciers agricoles de la Province de Québec, qui eut lieu à l\u2019Institut agricole d'Oka, je disais que l'échelle qui permet d'\u2019escalader le succès en culture fruitière, se composait de quatre échelons.Le deuxième de ces échelons c\u2019était la lutte contre les maladies et les insectes nuisibles.Cette lutte est aussi nécessaire que l\u2019est pour le cultivateur orainaire, le labour de ses champs.On a vu des pommiers, qui ont vécu et ont même rapporté quelques années, mourir et disparaître, parce qu\u2019on n\u2019avait jamais songé que Certains vers pouvaient ronger son pied, que oertains poux d'écorce ou pucerons pouvaient l\u2019affaiblir au point de le faire mourir.Le propriétaire, et on le comprend de suite, serait malvenu de jeter la faute de cet insuccès, soit sur le terrain, sur le climat, sur l'arbre lui-même, soit même sur le pépiniériste.Dans cette lutte, le cultivateur ne doit pas agir isolément.Certains insectes sont très-difficiles à exterminer et il est infiniment désagréable pour un cultivateur qui aurait réussi à se défaire de ces insectes, d\u2019en voir de nouveau l\u2019année suivante, venant des vergers de ses voisins.Les insectes se propagent pour la plupart au moyen de papillons qui, voltigeant de jour ou de nuit, vont tout aussi bien déposer leurs œufs dans le verger du voisin que dans celui d\u2019où ils sortent.Il faut bien su garder, en outre, de faire fi des auxiliaires précieux que la Providence a chargés de combattre, eux aussi, ces ennemis de nos fruits, les ennemis de l'homme par conséquent, et qui sont bien plus nombreux qu\u2019on pourrait se l\u2019imaginer.Une grande partie des insectes nuisibles ont des insectes parasites, vivant à leur dépens, et que l\u2019on cultive en certains pays, pour faire la chasse aux insectes.Je dois mentionner parmi ces auxiliaires précieux, la modeste coccinelle, ou \u2018\u2018pete & bon Dieu\u201d, qui fait une guerre acharnée aux pucerons.Au point que les personnes qui veulent préserver des pucerons leurs plantes d'intérieur ont soin-de rentrer quelques coccinelles à l'automne.Enfin, il y a une foule d\u2019oiseaux insectivores qui devraient être tous, amis des cultivateurs de fruits.Ainsi en est-il du pic-bois, de l'hirondelle, de l\u2019engoulevent, de la grive, etc.M.Brodie, cultivateun de fruits de West- mont, nous disait qu\u2019à l\u2019extrémité de son verger où les pic-bois étaient victimes des jeunes chasseurs de la ville, il avait constaté dans ses arbres beaucoup plus de vers rongeurs que près de sa résidence où ces intéressants oiseaux pouvaient évoluer avec plus de liberté.11 est vrai que quelques-uns de ces oiseaux font des dégats à certaines récoltes.aux grains en particulier ; il s'agit pour ceux-là d'en réduire le nombre ; ce serait une mauvaise politique de les détruire tous.Ainsi en est-il des vulgaires moineaux, qui outre qu\u2019ils dévorent une crande quantité d'insectes, détruisent un grand nombre de mauvaises graines.Pour réussir dans la lutte co ennemis de nos récolt®s, il faut, outre les remèdes indiqués plus haut, beaucoup d'énergie, de la persévérance, de l\u2019étude, du discernement, toutes choses dont le lecteur, je n\u2019en doute pas, est amplement pourvu.G.REYNAUD, Institut agricole d'Oka.Deux maladies du chou (Suite et fin.) COMMENT COMBATTRE LA HERNIE DU CHOU.\u2014 On ne connaît guère de remède contre cette maladie, une fois qu\u2019elle s\u2019est introduite dans un champ de choux.Mais, il est, pa- faît-il, bien facile de prévenir son envahissement.Il est reconnu, par l'expérience, que si, une année, l\u2019on a eu quelques cas de hernie dans un champ de choux, et Rue l\u2019on y plante encore des choux l\u2019année suivante, l\u2019on est certain d\u2019avoir la maladie en grande quantité, cette seconde année.Donc, on doit s'abstenir de les planter deux ans de Suite sur un terrain en premier lieu infesté.Si, cependant, l\u2019on ne peut changer de terrain, on doit alors faire sur le \u20achamp une forte application de chaux vive, ou bien encore de scories de déphosphoration.Les experts cultivateurs de choux semblent d\u2019accord A admettre que les choux plantés sur les terrains calcaires n\u2019ont jamais à souffrir de cette maladie.ESSAI DE GUERISON DES OHOUX ATTAQUES DE LA HERNIE.\u2014 Bien que nous venions de dire qu\u2019il n\u2019y a guère de remède pour guérir les choux attaqués de la hernie, nous ne voulons cependant pas omettre de mentionner ici le fait qu\u2019un monsieur Mathieu Sanson a pu guérir, dit la \u2018\u201c\u2018Revue Horticole,\u201d des plants de choux rouges attaqués par le \u2018\u201c\u2018Plasmodiophora\u2019 en les arrosant avec du lait de chaux.Mais, cet emploi n'est pas à recommander, car il faut apporter \u2026extraordinairement de soin dans son application.Si on l'applique récemment préparée et en trop forte quantité, on H'expose à brûler les radicelles des jeunes plants.S\u2019il a subi trop longtemps te contact de l\u2019air avant son emploi, il est fnel- ficace.Soi FEES Wea M UE ae py PO non = En \u2026 rw rT rw 574 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE POURRITURE HU MIDE DU CHOU.bic BACILLE DU CHOU.\u2014 Cette seconde maladie du chou que nous avons mentionnée au commencement.du présent article et qui s'est montré chez-nous.durant l'été de 1908, était pour nous Une nouveauté.Bren que je connusse d'avance cette maladie par la description que j'en avais Tune.1e ne Vavais encore jamais vue à Vétat d'envahissement sur les cpucifères, Ce sont mes choux-fleurs qui ont dû lus paver tribut, l'an dernier.CARACTÈRE DIE LA MALADHS\u2014 Je m'en vais donner la description des traits caractéristiques de cette maladie telle que 1e la trouve faite par monsieur le professeur Harrison, dans un bulletin du collège d'Agrieul- ture de Guelph, Ontario, auquel j'emprunte aussi la gravure ci-jointe, Te- présentant un chou-fleur infesté par la maladie, coupé en deux pour montrer le dommage qu\u2019il est en train de subir.Cette pourriture humide est causée par un microbe-bacille ou bâtonnets (nom scientifique, Bacillus oléraceae) qui se développe rapidement, une fois qu'il a pris possession de la plante.11 secrète une substance qui a le pouvoir ou la propriété de dissoudre les vloisons des cellules de la plante.Les cellules se séparent alors les unes des autres, s'affaissent, ct il en résulte une agglomération pulpeuse et ramollie.C'est de cet effet produit par ces microbes qu\u2019est venu le nom de \u201cSoft- rot (pourriture humide ) donnée par les anglais à cette maladie.;Ç Je ne l'ai constatée.chez-moi, que, dans mes choux-fleurs dont la partie comestible est.devenue, sous son effet, une masse pulpeuse, molle et très maladie, at- puante.Mais, cette taque aussi, paraît-il.les choux Pourriture humide du choux.et les navets surtout les navets blancs.MOYEN DE COMRATTRE LE BACILLE DU CHOU, \u2014 Oomme dans la rr RE i) Te Foyer de la Famille 2° somone sss : LA LUTTE CONTRE LA TUBER- LOSE ( Suite.) Nous ne saurions mieux faire, pour montrer à nos lecteurs l'extrême importance des mesures préventives contre 1, tuberculose, que de leur raconter sommairement le travail des trois ligues du département du Loiret, (en France).mue par la constation des rava- cédemment, le hernie du chou, on ne |ges exercés par la tuberculose dans connait pas encore de remède efficace |le département, la Société de médecine du Loiret jeta, en 1897, le cri d'alarme, et ralia le corps médical de .tout le département pour engager la à circonserire leurs lutte contre la tuberculose.Cette lutte a été inaugurée ct elle infestées, de [est poursuivie par la création de trois maladie dont il a été question pré- pour guérir les plantes attaquées par le bacille du chou.Dans les deux cas, on peut arriver ravages en arrachant, avec beaucoup de soin, les plantes manière à n'en pas laisser une bribe ligues: fo.Une ligue antituberculeuse; 20.Une ligue antialcoolique, 30.Une ligue des habitations hy- cette dernière précaution étant essen- |giéniques.tielle.La première s'attacue a la tuberculose elle-même; les deux autres, aux deux principales causes de cette ma- préventifs propres à empêcher le mal dadie: l\u2019alcoolisme et I\u2019halitation mal- potagers.D'abord, on |saine.Elles se donnent toutes trois ne doit jamais planter une second rê- |la main dans la lutte et concourent au même but : la disparition du fléau tuberculeux.La ligue fut légalement constituée première attaquée par la maladie a |en 1898 ct déclarée d'utilité publique comme on a re-|le 26 août 1900.Cette ligue se proposa un douple put: faire connaître, et ensuite, créer un sanatorium où les tuberculeux in tent les crucifères, transportent dans |digents du département pourraient ni une radicelle en terre, ni aucun débris, sur le sol, et en les brûlant, Heureusement qu\u2019il est des moyens d'envahir nos colte sur le terrain infesté, plus 1lôt que deux ou trois ans après que la été enlevée.Puis, marqué que les limaces, les chenilles vertes ef autres insectes qui fréquen- leurs mouvements les microbes d\u2019une |être traités.Les médecins du département ont porté la bonne parole dans tout le Loiret, disant la nature de la tuberculose, ses causes, son traitement.constaté que les navets et les choux- |L'exposition des causes de la tubercu- fleurs sont plus infestés par la mala- lose fut l\u2019occasion d\u2019apprendre aux auditeurs les moyens de lutter contre la contagion des crachats, des boissons et des aliments, d'exposer les ra- marché aussi tôt qu'ils sont propres vages de l\u2019alcoolisme (qui est un des principaux facteurs de la tuberculose ) CONSEIL AUX JARDINIERS :*t à propos des habitations malsai- \u2018 \u201cInes, de donner les règles de la cons- MARAICHERS.\u2014 Il est très impor- truction d\u2019une maison hygiénique à tant que là où, près des grandes vil- |hon marché.Cet enseignement était répété à l\u2019école et commenté au foyer domestique.A la suite de chaque conférence on distribuait, à profusion, des manière coopérative notices et instructions imprimées, pour combattre ces deux maladies au afin que chaque auditeur gardât et moyen des mesures préventives que ! propageât autour de lui, l\u2019enseignement du conférencier.De plus, on lança dans tout le département, 15,- dans de telles conditions de culture, 000 brochures traitant de la tubercu- la négligence d'un seul suffit peur lose.Les fruits de ces conférences le travail de tous ont été absolument remarquables.Les malades, apprenant qu\u2019ils étaient curables, ont pris confiance et se sont soignés.Les tousseurs sont Venus, \u2014_\u2014 ; dès le début de leur bronchite, consulter leur médecin et rendre ainsi plante à l'autre ou du sol aux plantes, on doit combattre ces insectes avec grand soin.Enfin, comme on a die lorsqu'ils approchent de leur maturité, il est bon de les mettre sur le a être consommiés.les, il y a des espaces considérables consacrés à la culture des cruciferes pour le marché, que les jardiniers agissent d'une nous venons d'indiquer.On sait, que rendre inefficace les autres.JC CHAPAIS.son action plus féconde.La désinfection, insoupçonnée la veille, a com- , mencé à entrer dans les mœurs, et on s\u2019est familiarisé avec l\u2019usage du cra- .choir contenant des matières antiseptiques.La ligue construisit un sanatorium public et gratuit pour les indigents du département.Cet établissement répond à tous les \u2018\u2018desiderata\u2019\u2019 d\u2019un sanatorium bien compris, c\u2019est-à-dire économique, utilitaire et pratique.On y reçoit, à partir de 15 ans.les adultes indigents du département atteints de tuberculose pulmonaire.Le malade rst soigné gratuitement, ou moyennant un prix nominal.?La Commission médicale ne reçoit que des tuberculeux du premier ou du deuxième degré, qui présentent des chances de gue- rison.Elle ne regoit pas de phtisiques inguérissables qui viendraient occuper le lit d\u2019un tuberculeux guérissable, car le sanatorium est un lieu de guérison et non un asile de la mort.Les résultats obtenus au sanatorium peuvent être estimés avec précision sur les cent premiers malades sortis, après une cure régulière et catégorisés selon le degré de leur maladie.Au premier degré, on a noté 46 guérisons sur 58 cas, soit une proportion de 8 sur 10.Au deuxième degré, 10 guérisons sur 33 cas, soit 3 sur 10.Ce sont là des résultats remarquables et encourageants.D'un autre côté, ce sanatorium a été n enseignement dont profiteront tous les tuberculeux qui y ont séjourné, et il a fait comprendre qu\u2019il fallait aux tuberculeux un traitement et un régime spéciaux.LE DISPENSAIRE ' .PL 4 86 1004! \u2019 Au sanatorium on à adjoint le dispensaire et l'assistance anti-tubercu- leuse à domicile.Le dispensaire, qui est une consultation ouverte au riche et à l\u2019indigent, rend des services non moins appréciables que le sanatorium.On va au dispensaire dès que l'on sent le moindre symptôme suspect, et on y reçoit la direction et le traitement opportuns.La ligue s\u2019occupe aussi de l\u2019assistance à domicile des malades indigents et qui ne peuvent se rendre au dispensaire.Ces visites sont faites par des personnes d'un dévouement admirable qui veulent bien coopérer la lutte antituberculeuse err faisant passer dans la pratique, au chevet du Ruberculeux indigent, l'enseignement donné par la science.Elles hygiéni- sent la demeure du malade par la propreté, le balayage humide, l\u2019aération des chambres, la lutte contre l'alcool et les lits fermés, par l\u2019isolement du Malade, ete.Elles fournissent gra- \u2018tuitement des crachoirs hygiéniques et cra des port ce | effe tube le d se.ter pou leus habi publ res conf l\u2019éc les de | la à n'a alco celui ceau cett Le abso sult nous ti-tu cito! sont tion coup souh vre LA avoi cule le de habi lubr tion nu: som) Flys née tant bre, vers vant re a l\u2019am et le car ont De les \u20ac vriel joinc ligu notr C\u2019 \u2018Soc terre ficie.tit 1 tie, LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE s'opposent à la contagion, en enseignant aux familles la destruction des crachats et la désinfoctiof du linge et des appartements.On conçoit l'importance de cette œuvre de l'assistance à domicile.LIGUE ANTI-ALCOOLIQUE On sait quelles relations de cause à eifets il y a entre l'alcoolisme et la tuberculose.La fin la plus habituelle de l'alcoolisme, c\u2019est la tuberculose.Aussi la ligue résolut-elle de lutter directement contre l'alcoolisme pour cofroborer l\u2019action anti-tubercu- leuse.On engagea la lutte par les armes habituelles : affichages sur les places publiques, dans les usines, écoles, gares de chemins de fer, casernes, etc.; conférences avec projections lumineuses; tract collé sur chaque livre de l'école ; affiches spéciales pour les salles d\u2019école.La ligue s'efforce surtout de préserver du fléau de l\u2019ivrognerie la jeune génération qui s\u2019élève et qui n\u2019a pas encore contracté d'habitudes alcooliques.Celui-ci par sa plume, celui-là par son Crayon ou son pinceau, ont apporté leur quote-part dans vette levée de boucliers.Le travail de cette ligue n'est-il pas absolument admirable ?Aussi les résultats sont-ils merveilleux.Nous nous plaisons à citer cette ligue an- ti-tuberculeuse modèle aux généreux citoyens de la ville de Québec, qui sont à jeter les bases d\u2019une organisation analogue.Nous avons raison d'attendre beaucoup de bien de leur travail, et nous souhaitons que l\u2019on se mette à l\u2019œu- vre le plus tôt possible.Dr P.LA LIGUE DES HABITATIONS HYGIENIQUES Pour faire suite à ce que nous avons écrit sur les ligues antituberculeuses, nous résumerons ce que dit le docteur Fauchon, d'Orléans, des habitations hygiéniques.| Le rôle que joue l'habitation insalubre dans la génèse et la propagation de la tuberculose est bien connu: alors que, dans le quartier aux somptueuses demeures des Champs- Elysés, à Paris, il meurt chaque année 10 tuberculeux sur 10,000 habitants ; à Plaisance, faubourg insalubre, il en meurt 104.Ft, en sens inverse, on peut donner la preuve suivante:en quatorze années, l\u2019Angleterre a consacré plus de deux millions à l'amélioration du logis de l'ouvrier, et le succès a couronné ses efforts, car les décès annuels par tuberculose ont diminué de 32,000.Des sociétés se sont formées dans les départements pour doter les ouvriers de maisons hygiéniques et joindre ainsi son action à celle des ligues dont nous avons parlé dans notre dernière chronique.C\u2019est ainsi, par exemple.que la \u201cSociété du Coin de Terre'\u2019, sur un terrain de 300 à 500 mètres de superficie.acheté par un ouvrier, lui bâtit une maison d\u2019une solidité garantie, répondant à toutes les règles de \u2014 \u2014 \u2014 l'hygiène, d\u2019après les dimensions imposées par un hvgiéniste: murs bâtis en moellons de quarante centimètres d'épaisseur; solivage de bois dur, rez-de-chaussée sur cave et sous- sol; plafond de trois mètres de hauteur; fenêtres l-rres, cheminées à ventouses.Outre le sous-sol, petite cave voutée, où l'ouvrier peut faire quelques provisions à l'abri de la Chaleur, l'été et de la gelée, l'hiver.Chaque maison revient à 5,000 ou 6,000 francs.et ne doit être habitée que par un seul ménage.En moyenne, au bout de 15 ans, l\u2019ouvrier a payé Sa Maison dont il est propriétaire dès son entrée.L'ouvrier doit s'assurer contre les risques de maladie, en entrant dans une société de secours mutuels, \u201cLe Coin de Terre\u2019\u2019 lui demande de contracter une assurance sur sa vie, de telle sorte que, si la mort vient frapper cet ouvrier.c\u2019est l'assurance qui paye la maison, et celle-ci reste à sa veuve et à ses enfants.Cette modeste maison, avec son jardin obligatoire, sa verdure et ses fleurs.nous l\u2019opposons aux Maisons de rapport de nos cités.Ici.on fait disparaître cours et jardins pour bâtir, à la place, des immeubles à cinq étages; là, on impose les espaces libres, et c\u2019est la maisonnette du pauvre qui donne une leçon d'hygiène au grand immeuble du riche.Quant aux résultats, ils se devinent, et ils ne se font point attendre.L'ouvrier.retenu par son propret logis, par son jardin, par ses légumes et sa basse-cour, ne va point au cabaret: les enfants, au lieu d\u2019être claquemurés dans une chambre d\u2019un quatrième étage.prennent leurs ébats en plein air, et, tous, parents et enfants.se portent bien.Ne pourrions-nous pas adopter chez nous cette tactique et l'appliquer avec persévérance.La Ligue anti-tu- berculeuse en voie d\u2019être créée à Québec, trouverait d\u2019excellentes choses à prendre dans l\u2019étude de la triple Ligue du Loiret.En terminant, qu\u2019il nous soit permis d\u2019attirer l'attention sur ce fait que la tuberculose est surtout fonction de misère et résultat des conditions de vie de l\u2019individu.C\u2019est une Maladie sociale.modifiable par des réformes sociales.Mettons-nous à l\u2019œuvre sans délai: le temps presse et l\u2019œuvre est immense.DR.P.\u2018 L'HABITATION ET LA TUBERCULOSE De l'écho des derniers Congrès de l'hygiène, nous arrive la consolante assurance que l'on peut traiter la tuberculose à domicile, avec des chances égales à celles que l\u2019on rencontre au dispensaire.Il est entendu que.pour donner ces garanties, l\u2019habitation devra présenter des conditions particulières de salubrité et de confort.Nous pouvons rencontrer ces conditions dans toutes les classes de la société, et chez l\u2019humble ouvrier comme chez le riche propriétaire.Puisque le logement insalubre, celui qui est humide, privé d'air et de lumière constitue sans contestation possible le milieu le plus propice au développement de la maladie.il est facile de comprendre que l'habitation bien aérée, bien ensoleillée, produira sur le bacille un effet absolument opposé.La Commission de la tuberculose qui a siégé en 1900.à Paris, a donné à cette affirmation une preuve sans réplique, Nous citons: Tandis que dans le quartier malsain de Plaisance, un groupe de 10,006 habitants donne une mortalité de 104 tuberculeux.dans le quartier des Champs-Flysées, cette mortalité n'est plus que de onze.La même constatation a été faite dans d\u2019autres villes, et à poursuivre l\u2019enquête plus à fond, on a vu que dans les quartiers il y avait des lots encore plus atteints que leurs voisins et.en dernière analyse, des maisons où les habitants sont successivement voués à la mort par la tuberculose.C\u2019est ce qui ressort nettement du Casier sanitaire des maisons de Paris établi par M.Juillerat, et présenté au Congrès de la tuberculose de 1905.Des constatations tout-à-fait concordantes ont été présentées au Congrès de Washington par des médecins américains.Il serait déjà facile de conclure à l\u2019extrême importance du rôle que joue l'habitation dans la génèse et l\u2019entretien de la tuberculose, Poursuivons notre étude.Les délégués au Congrès de Washington.au premier rang desquels se placent les médecins français, ont été unanimes à conclure que l\u2019on devrait imposer la règle absolue des logements purifiés par la lumière solaire abondante et par des flots d'air sans cesse renouvelés.En Allemagne et en Angleterre, sous l'inspiration des Croix-rouges, puis en Amérique, on a créé des \u201cCamps de jour\u201d pour tuberculeux.Ce sont de grandes baraques établies dans des endroits isolés et particulièrement salubres, où les malades peuvent.à très peu de frais, faire une cure d'air.Les ouvriers, pour suivre ce traitement, n\u2019interrompent pas pour cela leur travail: Là, à la fin de la journée.ils se rendent au Camp pour v passer la nuit.Ils y refont leurs forces dans un immense bain d\u2019air qui lave leurs poumons et purifie leur sang.La campagne antituberculeuse, écrit le docteur Guillerment, se poursuit donc avec méfhode, persévérance et intelligence.Si, continue le même auteuf, le traitement médical de l\u2019affection, l\u2019avantage de certains médicaments, le résultat donné par les sérums ne réunit pas l\u2019unanimité des opinions, l\u2019accord est parfait généralement sur tout ce qui intéresse l'hygiène sociale et particulier de la tuberculose.Mlle Chaptal.de Paris.a créé et elle dirige elle-même.avec une inlassable CHRONIQUE DE LA MODE \u2014 LES JUPONS La condition essentielle que l\u2019on exige du jupon c'est de ne pas grossir inutilement.de ne pas faire d'épaisseur se voyant au travers de la gaine qui tient lieu de jupe.Les combinaisons jupon-cache-corset ont pour cette raison la faveur de plaire malheureusement ce sont de grandes pièces qui coûtent cher, ou sont assez longues à exécuter, et ii sera difficile de les faire entrer dans la pratique courante.Rien de mieux cependant pour glisser sous la robe princesse puisqu\u2019il n'v a pas de ceinture: de réunion du cache-corset, il n\u2019en existe pas.Nous ne saurions trop conseiller la combinaison quand on tient à \u2018être bien mise tout en conservant une correction de bon ton et de correction.Les jupons ont quelque peu varié quant à la coupe et à la manière de les garnir.Le trait caractéristique est l'étroitesse, non seulement ils moulent les hanches, mais l\u2019élargissement ne se produit guère qu\u2019au-dessous du genou, en sorte que c\u2019est tout juste la partie inférieure qui soutient un peu la jupe.De jolis jupons nouveaux ont tout à fait l\u2019aspect de petites jupes.En satin souple, plutôt qu\u2019en taffetas, si désapprété soit-il, puisqu\u2019on le juge trop raide encore, on a des jupons d\u2019une seule pièce en plissé soleil l\u2019avantage de ce plissage est qu'on n'a aucune ampleur du haut et que les plis augmentent de profondeur à mesure qu\u2019ils s\u2019éloignent du centre, en sorte qu\u2019un tel jupon ne grossit nullement et ondule gracieusement au bord inférieur, comme bordure une ruche ou un tout petit volant, voilà un jupon simple et bien dans la note du moment.énergie.tout un ensemble d\u2019œuvres: Sociétés de logement, Assistance maternelle et infantile.Caisses d\u2019épar- gne-coopérative, Coopérations antialcooliques, Fcoles d'infirmières, etc.Elle est ainsi arrivée, de 1900 à 1907.à faire tomber la mortalité par la tuberculose de 40 pour Cent, dans les quartiers où fonctionnent ses admirables institutions.Aux Etats-Unis et en Angleterre, les instituteurs reçoivent\u2018\u2019des cours spéciaux d'hygiène et ils subissent des examens sur ces matières.\u2014Dr P.(A Suivre.) Lar ES Sy mes RE wn en dew dt HERE eT np pe.3 aks em a gay \u2014\u2014 Ae mas wT ome 576 Pour obtenir une platitude encore plus grande on met volontiers une haute ceinture plate taillée en forme.Tient-on absolument aux garnitures, des entre-deux nosés à plat s\u2019enlacent en des dessins plus ou moins compliqués et cela à hauteur du Volant.Beaucoup de jupons sont taillés à tout.petits lés biaisés, si étroits qu'ils semblent etre de gros plis, On obtient avec cette coupe de très jolis effets, quand on emploie des soies pékinées, chaque lé étant pris en biais de façon à former chevron avec le lé suivant.A mi-hauteur ce sont des chevrons pliés petits qui s\u2019élargissent vers le bas fournissant ainsi une Sorte de volant très modéré comme am pieur.Des panneaux biaisés et chevronnés, alternant avec des panneaux pris en droit-fil, voilà qui est d\u2019une réussite facile.Au bord c'est encore un plissé ou un minuscule volant, voire même une ruchette.sans que l\u2019on ajoute rien de volumineux.La ligne des jupons est droite, on ne saurait trop le répéter, on admet tout juste l\u2019ampleur nécessaire pour ne pas entraver la marche et comme il faut un moulage rigoureux sur les hanches il s\u2019ensuit un élargissement progressif, mais pas un évasement.Les rehaussés sont détrônés, des lis plats cousus, marqués au fer, où plissés mécaniquement savent plaire, ils garnissent sans produire le bouffant plus du tout à l\u2019ordre du jour.Les tissus sont naturellement choisis dans ce sens, en lainage pas plus qu'en soie.on ne prend pas d'étoffes fermes qui se tiennent bien, qu contraire ce que lon cherche c\u2019est une molle reloniwbée qui produise des plis souples.LE JOURNAL D'AGRICULTURE BT D'HORTICULTURE an VS ESS S XN NY & SNES 0 HK AR UN a 7 A 7 eV 9 a I ) 3607 \u2014 Tablier pour enfant 4 grandeurs de 6 à 13 ans.Matériaux 3 5-8 vge en 27 ou 2 5-8 vgs en 36 pour 10 ans.38608 \u2014 Costume pour fillette & grandeurs, de 6 à 12 ans.Matériaux 8 8-4 vgs en 36 pour 10 ans.3605 \u2014 Jaquette de 80 à 40 pcs.de buste.Matériaux 4 1-2 vgs en 27 pour 36 de buste.3610 \u2014 Costume de garçon- nêt de 10 & 12 ans.Matériaux, 3 vge 1-2 en 27 pour 9 ans.3606 \u2014 Blouse de 80 à 40 pcs de buste.Matériaux AIT | fit 214 vgs er 86 pour le buste 36.3609 \u2014 Blouse de 80 a 40 pes de buste.Matériaux 3 1-2 vgs en 27 pour 86 de buste.3616 \u2014 Blouse de 30 a 40 pes de buste.Matériaux 8 8-4 vgs en 27 pour 86 de buste.3613 \u2014 Manteau fillette, 4 grandeurs, 6 à 13 ans.atériaux, 5 vgs 1-& en 20 pcs pour 10 ans.3615 \u2014 Robe de fillette, 4 grandeurs, de @ à 12 ans.Matériaux 87-8 en 27 pour 10 ans.COUPON Province .Mesure .No, ¢ .444% Mesure du buste.\u201c+.Remplissez le coupon, écrivez très lisiblement et adresse: avec 10c.Département des Patrons, au \u2018\u2019Journal d'Agriculture et d'Horticulture\u2019\u2019, Montréal.En demandant un patron pour fillette ou enfant, ne mentionnez jamais la mesure, mentionnes seulement l\u2019âge. LS LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE RECETTES UTILES PROCEDES DE CONSERVATION DES FOURRURES.\u2014Avant de mettre ses fourrures en réserve pour l\u2019hi- Ver prochain.il est nécessaire de leur faire subir un nettoyage et une préparation préalables.Il faut d'abord battre les fourrures avec une baguette à battre les tapis; de cette façon on redresse le poil sans abimer la peau, et on enlève la poussière.En Russie, on emploie comme agent Je nettoyage la farine de seigle.On la fait chauffer d'abord et on la répand en couche épaisse sur la fourrure, on l\u2019v laisse séjourner quinze minutes au moins, puis on l\u2019enlè- Ve avec une brosse spéciale qui re dresse les poils, Le son est également employé dans le même but.Toutefois, son emploi est réservé pour les fourrures sombres.Il vaut mieux l\u2019appliquer humide que sec.Four obtenir un bon résultat, il faut jeter une poignée de son dans de l\u2019eau très chaude\u2018: on replace ensuite le pot sur le feu et l\u2019on fait bouillir; on enlève l'eau en excès et l'on presse fortement le son dans un linge.Lorsque toute l'eau est sortie, on frotte la fourrure avec ce son.On répète l\u2019opération une fois ou deux et on la fait suivre d\u2019un nettovage rapide avec une poignée de son sec, Pour enlever l'humidité, frotter avec de la magnésie en poudre enfermée dans un sachet de mousseline.Le traitement à sec diffère un peu de celui-ci.On fait sécher le son au four, mais sans le laisser roussir, puis on en frotte vigoureusement la fourrure et on termine par une application de farine chaude.Quel que soit le procédé employé, il faut bien brosser la fourrure et la peigner avec un peigne à grosses dents pour redonner son éclat à la surface du poil.11 faut ensuite préserver les fourrures de l'attaque des mites.Beaucoup de procédés sont déjà connus.Voici une recette que nous trouvons dans \u2018\u201c\u2018Omnia\u2019\u2019.et dont nous extrayons ce qui suit: Il existe dans le commerce une essence dite essence de bouleau qui est extraite de l'écorce de l'arbre en question et que l\u2019on emploie couramment en maroquinerie pour communiquer aux cuirs fins l'odeur dite \u2018\u2018cuir de Russie\u2019\u2019.Cette essence possède des propriétés insecticides suffisantes pour pouvoir avantageusement remplacer les produits que l\u2019on emploie habituellement et qui ont l\u2019inconvénient de posséder des odeurs désagréables, ] Il suffit de vaporiser cette essence au-dessus de la fourrure à la façon dont on fixe le dessin au fusain ou au pastel, en ayant bien soin de rebrousser les poils de manière à ce que le liquide puisse se déposer sur la peau, seule partie qu\u2019il faille imprégner.Les fourrures, une fois enfermées dans leurs cartons, sont à l\u2019abri de l'invasion des insectes et gardent un parfum discret et persistant qui ne rappelle en rien Celui de la naphtaline ni celui du camphre.Ce procédé pratique est en même temps économique, car l'essence de bouleau vaut environ 1 franc les 100 grammes (31-2 onces) et Cette quantité est suffisante pour préserver une surface de 5 mètres carrés (5 1-2 verees carrées ).(Cosmos.) MOYEN D'ENLEVER LA ROUILLE \u2014Pour débarrasser les objets métalliques de la rouille dont ils sont recouverts, il suffit de les plonger dans une solution saturée de chlorure d'étain.Plus la couche de rouille est épaisse, \u201clus la durée de la trempe dans la solution doit être prolongée.En général.douze à quatorze heures suffisent.Il faut veiller à ce que la solution ne soit pas trop acide, sinon le métal serait attaqué.Lorsqu'on juge que les objets à dérouiller ont assez longtemps séjourné dans le bain de chlorure d'\u2019étain, on les lave à l'eau, puis à l'amamno- niaque et on les fait sécher rapidement.Le métal prend alors l'aspect de l'argent mat.LES BRIS DE BOUTEILLES DANS LA PASTEURISATION.\u2014La pasteurisation du vin, du lait, des conserves, etc., c\u2019est-à-dire la stérilisation par la chaleur, peut s\u2019opérer sur les liquides en bouteilles, sans qu'il soit nécessaire de les vider dans un récipient spécial.On opère alors à l\u2019aide d'une chaudière à double fond, dans laquelle les bouteilles sont placées toutes droites; la chaudière est pleine jusqu\u2019au ~oulot des bouteilles, dont l\u2019une, qui sert de témoin, est emplie d'eau et munie d\u2019un thermomètre, pour permettre de suivre la marche de la température et de voir à quel moment il faut arrêter le chauffage.Il est bien évident qu'en raison de la dilatation du liquide sous l\u2019action de la chaleur, il faudra, si l'on veut éviter le bris des bouteilles soumises à la \u2014pasteu- risation, laisser dans chacune d'elles un vide que certains auteurs fixent à 16 centimètres cubes (environ 1 pouce cube ) : ce chiffre constitue une erreur, car la dilatation est proportionnelle au volume du liquide, c'est dire que le volume du vide à laisser varie avec la capacité de la bouteille et ne saurait être exprimé par un chiffre constant, mais par une fraction du volume total.Dans la pratique cette fraction est au minimum 3 pour 100.Une autre précaution s'impose ; c'est de ne jamais pasteuriser des bouteilles ayant une inscription en creux ou en relief sur le verre.Ces creux ou ces reliefs seraient des causes d'irrégularité dans la dilatation, irrégularité qui entrat- nerait presque fatalement le bris des bouteilles en ~uestion.Donc, si l'on , veut pasteuriser un liquide en bouteilles, sans courir le risque de casser les récipients, il faut lo \u2018laisser, dans chaque bouteille, un vide d\u2019au moins 3 pour 100 de sa capacité; 20 éviter les verres ornés d'inscriptions variées.F, M.i ( Cosmos ) LE LAIT HOMOGENEISE Conférence de M.A.L.Tourchot à la Convention de la Société d\u2019Industrie Laitière, à Victoriaville, | en janvier 1909.Messieurs : | Il v a bientôt un an, nous étions ré- Unis à une pareille convention dans une de nos plus belles villes de la province, où nous reçumes une réception qui restera légende.Mais depuis, cette belle cité à été rudement éprouvée comme vous le savez tous.A une de nos réunions, Monseigneur l\u2019évêque de Trois-Rivières, en nous souhaitant la bienvenue, nous invitait à nous \u2018\u2018traiter\u2019\u2019 au lait.Messieurs, je ne puis mieux que de suivre les bons conseils de Monseigneur de Trois-Rivières et de vous offrir la traite au lait ; mais la traite au bon lait, ou lait pur ; qui quoigu\u2019en peuvent dire certaines personnes ignorantes sur ce sujet, ou mécontentes de ne pas avoir eu l\u2019initiative de cette nouveauté, ne pourra que vous faire du bien.Permettez-moi donc de vous présenter ce lait et de vous expliquer ce qu'il est.II se nomme : lait homogénéisé ou lait fixé ; lait homogénéisé, quel drôle de nom allez-vous peut-être dire ?quel nom barbare ?rassurez-vous, il n\u2019a rien de méchant ; il est doux comme du miei.Ce lait est parfaitement pur, on n'y a rien ajouté, rien retranché ; tout ce que nous lui avons fait subir, se résume a ceci: Nettoyage parfait, pulvérisation (c'est-a-dire division) des globules gras et destruction des micro-organismes nuisibles, faire Je prends le taureau par les cornes, je prends le travail dès le commencement tel qu\u2019il se pratique pour la préparation de ce lait.1er.Réception du lait : Nous ne recevons que du lait de deux traites : nous examinons les canes avec soin, observons l'aspect, la senteur.Nous essayons ce lait : gras, acidité : pour faire du bon lait homogénéisé qui puisse se conserver, il ne faut pas qu'il accuse à sa réception plus de 150\u2014160\u2014170 à l\u2019acidimètre.Nous avons fait, une expérience, et embouteillé du lait à 220 d\u2019acidité le 15 août 1908 ; nous avons parfaitement réussi, voici de ce lait du\u201815 août comme je l'ai dit; le lait est filtré sur un coton fin, sur le couloir.Donc par cette première opération, séparation des.plus grosses impure- és.2me.Réchauffage: Le lait une fois | filtré est monté au réchauffeur, où il | est réchauffé à 90 degrés F.3me.Nettoyage au centrifuge : Une fois réchauffé, ce lait est envoyé au centrifuge, arrangé, modifié pour ce travail ; c\u2019est-à-dire qu\u2019on a supprimé le bec à crème.LA encore le lait se trouve débharrassé d\u2019une autre partie a> ces impuretés, des micro-organismes, boues de centrifuge; Vous connaissez tous ces boues, c\u2019est ce qui reste dans les écrémeuses, après l\u2019écrémage.4me.Pasteurisation : Du centrifuge, le lait se rend au pasteurisateur où il est chauffé à 185 degrés F., afin de coaguler les cellules des micro-organisme, de détruire la majeure partie des bactéries et des spores.5me.Homogénéisation: Au sortir du pasteurisateur, le lait à cette température, passe à la machine à homogénéiser, où sur son parcours il rencontre et traverse un filtre spécial, où il se dépouille encore du résidu de la pasteurisation et autres matières qui pourraient endommager les différentes pièces de la machine.Les trois pistons puisent et forcent le lait à traverser une filière percée de trois trous excessivement fins, de 8 dixièmes de millimètres (6mm.8), dans laquelle filière les globules se trouvent déchirés, divisés, mutilés Sous une pression d'environ 750 livres, avec une vitesse de révolution de 210 tours à la minutes ; puis projetés sous cette forte pression, contre un godet d\u2019agate, excessivement bien poli; là encore ces malheureux globules de gras sont écrasés, martelés sur ce godet d'agate; leur diamètre est réduit à 1 millième de millimètre ou 2 millièmes de millimètre, (1\u20141,000 ou 2\u20141,000 de millimètre) de diamètre.Dans cette nouvelle phase du tra- Vail, les micro-organismes restant, si toutefois, il y en avait encore, ne peuvent qu\u2019être détruits.6ème.Refroidissement.\u2014 Une fois homogénéisé, le lait se rend à un réfrigérateur où il est refroidi rapidement à 55 degrés F.Tme.Mise en bouteilles \u2014Une fois le lait homogénéisé refroidi, en procède immédiatement à la mise en bou- 1908, âgé de 5 mois bientôt, qui est en parfait état de conservation et de goût.Mais il peut être incertain de travailler un lait aussi acide, aussi avancé.Il vaut mieux à tous les points de | Vue de n'employer que du lait n'ayant qu'une faible acidité, 150\u2014160\u2014170, teilles, boîtes à conserve, canes ou autres contenants ; puis au bouchage hermétique.Les vaisseaux destinés à contenir ce lait, sont parfaitement : lavés et stérilisés.- 8me.Stérilisation.\u2014Une fois embouteillé, les vaisseaux et leur contenu sont stérilisés à 226 degrés F.; irae of me yr or pre 2e meer AIN TPS 518 plus ou moins longtemps selon leur capacité, de 10 à 20 minutes (selon la grandeur des contenants) .Puis ils sont refroidis rapidement et étiquetés; c\u2019est-à-dire qu\u2019on y inscrit la date de préparation.On doit placer les vaisseaux de verre remplis de lait à l\u2019abri de la lumière, car celte dernière le décompose à la longue.Le meilleur moyen de préserver Je lait est d\u2019envelopper les bouteilles d'une feuille de papier jaune.Tel est le mode de préparation du Jait homogénéisé, qui peut se conserver sans altération, des jours, des mois et même des années, Je résume en quelques mots ce travail: Réception du lait, inspection, vérification, filtrage du lait.\u2014 Réchauffage, neltoyage au centrifuge.\u2014 Pasteurisation.\u2014 Filtrage, homogénéisation, refroidissement, Mise en houteilles, houchage, stérilisation.Op lait est done du lait pur, d\u2019une très grande propreté, exempt de micro-organisme et de spores (germes) nuisibles.Malgré le travail de préparation, on compte pouvoir le vendre 10 centins seulement la pinte.Le lait homogénéisé être écrémé, même par les écrémeuses centrifuges ; la crème ne monte plus, ne se sépare plus.Les globules de gras sont tellement petits qu'ils ne peuvent plus s\u2019arracher du serum du lait et remonter à su surface.ue peut plus On peut préparer par le méme procédé de la crème homopénéisée, avec une installation et un matériel appropriés.Le crème homogénéisée ne peut servir à faire du beurre ; les globules de gras sont tellement aéchirés, sont tellement petits, qu'ils ne peuvent plus se réunir et se souder, se granuler.Le but de lhomogénéisation est done complètement atteint.Le gras ne pouvant plus se séparer el.remonter à la surface, par les choes de transport, il ne peut, par le baratbage, se former du beurre ; c\u2019est ce qui arrive très fréquemment pour le lail purement pasteurisé et stéril- sé, et non homogénéisé.C'est donc Id un des grands avantages de ce lait dont je vous parle ; c'est ce qui fail en partie sa supério- ribé.Je puis dive qu'il est même supérieur au lait frais tiré, et le prouver; en effet, après ce que Je viens de vous expliquer, par le traitement qu'il a subi, ce lait a été complètement nettoyé des impuretés, provenant, de la traite, qu'il pouvait, contenir, ainsi que des bactéries provenant des poussières de la robe de Fanimal, du milieu ambiant, des personnes effectuant la traite, des vaisseaux et des multiples causes de contamination.\u2018 Après celle énumération, Vous ne serez pas surpris des résultats obtenus avec ce lait; les jeunes enfants ne pouvant conserver aueun aliment, pas même le lait maternel, ont pris avec plaisir ce lait homogénéisé, leur faïble estomac l'a parfaitement conservé et digéré facilement.= TEC KoA.AN | re pare ra EE © LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Ils se sont rétablis, pour plusieurs, dès la première bouteille ; ie puis vous citer entre plusieurs les enfants de MM.Dauphinais, Jos.Huet- te, de St-Hyacinthe ; de M.A.Le- Marquand et d'un de ses amis de Montréal, et bien d'autres.Lau pulvérisation des globules grus a non seulement l\u2019avantage d'éviter la séparation du gras, mais encore de rendre ce fait plus assimilable pour les faibles organes des jeunes en- funts et des malades.Ainsi, ses qualités sont multiples, propreté, pureté, émulsion parfaite, digestibilité et assimilation plus facile, conservation pour ainsi dire illimitée ; il est complètement sain c'est l'idéal de l'hygiène et le lait de l\u2019avenir.Depuis bientôt, trois ans, 1906, que Je poursuis l\u2019étude de l\u2019homogénéisation du lait, du luit homogénéisé stérilisé, J'ai pu maintes fois en constater eb prouver sa supériorité sur le luit pasteurisé et stérilisé d\u2019après les anciens procédés, On croirait tout que du lait pasteurisé ct stérilisé devrait se conserver tout aussi bien que le lait homogénéisé : non, c\u2019est une erreur.Le lait pusteurisé, stérilisé, est de- Ja Une athélioration, car il est débarrassé en grande partie des microbes, Si toutefois tous les soins requis ont été pris.Mais généralement, la température de pasteurisalion et de stérilisation W'étailb pus assez élevée pour détruire tout ce qu'on se proposait ; puis la durée de ces opérations n'était pas assez longue non plus.On évitail de chauffer à plus haute température et plus longtemps, afin de ne pas cuire ct décomposer en partie le lait.Cette modification partielle étant due à ce que J\u2019émulsion frais au sortir de la traite, pas parfaite et complète ; dans le lait homogénéisé, l\u2019émulsion est au contraire aussi parfaite que possible, l\u2019action d\u2019une température plus élevée et plus prolongée ne produit pas les mêmes inconvénients avee le procédé et les appareils actuellement employés.d\u2019abord du lait du lait n\u2019était préparé possible ; le lait homogénéisé bien est done aussi stérile que les modifications du lait sont peu sensibles et largement compensées par la sécurité acquise de toute contamination.Dans le lait stérilisé, non homogénéisé, le gras se réunissait à la surface, durcissail, ne se mélangeant plus ou difficilement, séchait même à la longue et rancssait.Tout le monde connait ce qui se passe dans les Vaisseaux où il y a du lait de plusieurs traites, à plus forte raison si on n\u2019en à pas eu soin ; lu crème montée durcit, sèche et ne se mélange plus que difficilement si on ne réchauffe pas le lait.Donc le lait non homogénéisé stérilisé se conserve, il n\u2019est pas caillé ; mais cela ne veut pas dire qu\u2019il est utilisable.FEn ouvrant une bouteille d'un tel.lait, non seulement on constate que le gras est séparé ; mais aussi qu\u2019il mer aim - A est rance et conséquemment lait est inserviable.Je n'ai pas l\u2019intention de m\u2019étendre davantage sur ce sujet, tout le monde comprendra bien l\u2019avantage qu\u2019il y a d\u2019employer dans la consommation générale un tel lait ; des avantages que le fabricant et le commerce peuvent en tirer : consommation journalière, alimentation des hôpitaux, des collèges, des couvents et autres grands établissements ; exportation, fourniture des bateaux océanic , des chars ; Lien d\u2019autres débouch' : encore.L'homogénéisation peut encore rendre de grands services dans la fabrication du fromage.Le luit homogénéisé, préalablement pasteurisé, améliore la qualité du fromage à ln préparation duquel il a été employé.Le gras est intimement réparti aans la masse, la maturation en est plus régulière ; il y a moins de perte de gras dans le petit lait.Finalement le produit est de mei-, leure qualité.Mais pour cet usage, il ne faut pasteuriser le lait qu\u2019à tempéra- Lure.C'est done Une pas eurisation incomplète, suffisante pour la fabrication, à laquelle le lait est destiné.Les machines à homogénéiser peuvent encore servir pour améliorer le beurre ; Mais elles doivent être construites spécialement pour cet usage.Du beurre âgé peut être régénéré en l'homogénéisant avec du lait frais : c'est-à-dire en faisant une émulsion parfaite de ce beurre dans du lait frais.Ce beurre régénéré obtient sur les marchés européens les prix moyens du bon beurre de fabrication récente.les anciennes machines à homogénéiser ou mieux à émulsionner étaient destinées à produire des émulsions plus ou molns stables de différents liquides et produits pharmaceutiques et industriels.Jamais ces émulsionneurs n'avaient pu donner satisfaction pour le lait; le gras se séparait toujours plus ou Moins, plus ou moins vite.C\u2019est à M.A.Gaulin que revient le mérite d\u2019être le premier à avoir obtenu ces résultats par ses machines perfectionnées.Mon but étant de démontrer l\u2019absolue nécessité, pour la consommation, de pasteuriser ct de stériliser le lait, je cite ce qui a été fait dans ce sens, dans les divers pays, puis je vais m'\u2019efforcer de vous convaincre que l\u2019homogénéisation est le dernier perfectionnement apporté au lait pasteurisé, stérilisé: \u2018En Hollande, on stérilise le lait, destiné au commerce, depuis 20 ans environ.que ce basse La première installation néerlandaise qui se soit servie de la stérilisation, plus spécialement au point de vue hygiénique que pour la conservation, existait depuis 1891 sous le patronage du Dr Foster, professeur à Amsterdam.On livrait le lait sous le nom de : \u201cLait absolument pur, ne contenant pas de hactéries.\u201d\u2019 D'après un jugement de M.le professeur Foster, publié en mars 1893, il est évident que le lait employé pour la stérilisation doit être pur, c'est-a- dire que l'on doit surveiller avec grand soin et la traite et la manipulation.Pour toute opération que l\u2019on veut faire subir au lait, il est de très grande importance qu\u2019il ait peu souffert à son arrivée à la laiterie.Quand le lait vient de sortir de la glande mammaire il est dans les conditions normales, pur, mais il change bien vite à son détriment, c\u2019est pourquoi la temperature où l\u2019on maintient le lait et la propreté prise en considération de la traite, jouent un grand rôle dans le rapport du lait avec ses bactéries.\u201d\u2019 Ces lignes sont extraites du compte-rendu du troisième congrès international de laiterie, deuxième section, hygiène.Un peu plus loin dans ce compte-, rendu, pour abréger, je ne citerai que Ce passage: Il y a peu de temps, 1907, on avait dans le commerce du lait stérilisé, mais il donnait toujours une perte de crème avec formation de, beurre, parce que le lait est toujours plus ou moins baratté.Le remède contre ces inconvénients est l'homogénéisation; le lail homogénéisé ne peut plus donner de beurre même si on le baratte bien; et il ne peut s\u2019écrémer.L\u2019appareil a.homogénéiser de Grau, lin a certainement une grande importance dans la stérélisation et la conservation du lait, parce qu\u2019on peut le conserver liquide même pendant des mois sans qu\u2019on y voie des morceaux ou des flocons., Ainsi, en Hollande, on a reçonnn qu\u2019il fallait stériliser le lait avant de le consommer et il y a déjà vingt ans qu'on pratique la stérilisation.du lait dans ce pays.On reconnut également que l\u2019homogénéisation était le complément nécessaire à la stérilisation.Tiré du compte-rendu du même congrès, \u2014 deuxième section hygiene \u2014 No.9.Non seulement la contagion directe du lait avec les bactéries pathogènes menace la vie de celui qui s\u2019en sert, mais aussi l'infection, la corruption et la falsification peuvent entrainer après clles des suites nuisibles.Elles sont la cause que la composition ou propriété du lait est mauvaise, et, comme tel le lait n\u2019a plus pour les enfants, les malades et les convalescents la valeur alimentaire, à laquelle on s'attend; et ce qui est souvent le commencement d\u2019une longue maladie ®t peut même chez les enfants être cause de mort.Rapport présenté par le Dr William Collinbridge, médecin en chef de la Santé publique de la cité de Londres.\u2018Le lait infecté ou malpropre a été reconnu pour avoir communiqué cêr- taines maladies; notablement la tuberculose, la fièvre scarlatine et la diphtérie.\u201d | M.le Dr Variot distribue chaque jour 31 A 45 gallons de lait- stérilisé, soit 1,112 à 1,334 gallons par an, dans l\u2019établissement \u2018\u2018goutte.de lait\u201d is rieur PvE sont | > xhle la | en ÿM Host, tate cui fine sble $ (Co l'\\cad \\ riot le l went) d clém pour M MAC sation l\u2019arr Congr aris, que A nos-A) 913,10 que el pal Ju ss : 200 del | Le vill pri CAVE Liles tion d « et lroi iv sen |, Ma l Va | G pe Ven _ c = qu nt thon, te que tire of premit fai: ét la clér thode | champs ec gr nde la.:.es $3.150, la s pu sséd: pour Ig LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE XX + wil a fondé à Belleville; soit envi- «on 11,118 gallons depuis la fonda- \u2018on.Dans le rapport présenté par M.le i: H.Ricard, sénateur, délégué de la ; -lération Internationale de Laiterie, relève ces lignes: Ie lait stérilisé à 226#l*.conserve ate sa valeur nutritive; il n\u2019est in- rieur ni au lait pasteurisé à environ i.6PF ni à celui qui a été simple- : (nt chauffé à 212°F à l'appareil de -xhlet.ja destruction par la chaleur des «, ymes, la légère altération du lac- 1e, la précipitation douteuse du ci- tte de chaux ou l\u2019alt\u2018ration des lé- «i hines, n\u2019influent pas de façon sen- .Pa) \u2014 ve t sme ro- .\\[ i ; = Jamas, Ces Supatançes ruinent les Pons nas de charlatanisme pro te et rigide avec deux poteaux là où les autres clôtures en deman : nerfs ct ser cause de heancoup ssionnes es Vanier la v > : , 3 de maladies.nerveuses, ' e A EE Vel franeo.Pa tnitement, dent trois.Calculez l\u2019épargne faite sur les poteaux.le creusemen nverr; Ce \" i Corr iy .\u2018 i.Te mercure détruit les sues diges- si vous inctuez ce coupon.à 580 des trous et le temps sauvé sur la pose de la clôture.i tifs et ronce les parois de l'estomac.Teures de hureau : D am, À \u20ac Ef ; Le - ] + L'arsenic affaiblit les veux.cause la p.m.Mercredi et samedi jusqu'à 8.30 Pesez ces avantages et vous choisirez infailliblement la clâture 1 .nervosité et iriite l'estomac.p.m.Page.Demandez notre livre gratuit qui vous démontrera la qualité | 0 ge : > 1 , \\ ; a i _ ; La potass donne dos maux de tête M.4, MeLACUGHILIN.réelle d\u2019une clôture avant que vous en fassiez l'achat.Adressez ki \\ appauvrit le sang et irri es yeux, .A y Montréal I ; le nez et In gorge.Elle detruit les 211 rue Saint-Jacques, Montréal, vous à la Page Wire Fence Co., Ltd.Walkerville, Toronto, Mont- .sucs gastriques et elle empêche de re- anada.- oH ; iN tirer du profit des alimgnts.Veuillez m'envoyer votre livre réal.St.John.Vancouver.Victoria et rendez-vous à l\u2019évidence.vil a ; ; l'électricité est.le pouvoir qui fait eratnit.fonctionner tous les organes du corps.Nom .212204442224 «6 se LES CLOTURES PAGE SONT CELLES QUI DURENT Si votre estomac votre foie, vos Adresse j reins où Vos autres organes ne rent tt LE PLUS LONGTEMPS \u201d a LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE XITR .Un fort orage s\u2019abat sur tout l\u2019Ontario et cause des dégats considérables.les: Bardeaux ont prouvé leur force de résistance au vent.D'après les rapports, pas une seule toiture qui en était recouverte, n\u2019a été endommagée.Le violent orage de vent -du 8 avril qui s'est abattu sur tout l\u2019Ontario a enlevé des centaines de toitures de bâtisses par toute la province.Depuis des années jamais orage semblable n\u2019avait été vu.Les toitures semblaient être le jouet du vent et des dommages considé- \u2014 rables ont \u20acté-es- \u2018Résidence a lambris métalliques, & l\u2019reston, qui a dé- suyés un peu par- montré les Qualités de résistance des articles de la tout.- .Metal Shingle and.Siding Co,, Limited.- vrait être noté c\u2019est que pas une seule bâtisse recouverte des bardeaux Safe Lock n'a été endommagée.Informations prises au bureau central de la Metal Shingle and Siding Co.Limited, Preston, Ont., l\u2019on nous apprend que les usipes fanctionnent, jour, et nuit pour remplacer les toitures d\u2019auties ,marques qui ont été balayées par le vent.~ SR .\u201cNous avons fait une enquéte minutieuse dit M.Dolph, président de la compagnie, et d\u2019après les renseignements obtenus nous pouvons affirmer que de toutes les toitures endommagées pas une seule n\u2019était couverte des Bardeaux Safe T,ock.\u201cLa raison comme ie le comprends, est, dit-il, que les Bar- draux Safe Lock sont les seuls actuellement qui s\u2019agrafent des quatre côtés.D\u2019autres hardeaux métalliques s\u2019agrafent au haut et au bas, et les côtés ne font que se glisser en coulisse les uns sur les autres.Ir vent peut pénétrer facilement en dessous de tels bardeaux ct les enlever.Le premier parti, les autres suivent.In cffet, nous connaissons certains cas ou les couvertures ainsi enlevées n\u2019avaient été posées que depuis à peine deux ans.\u201cJe suis convaincu qu\u2019il est.absolument impossible que le vent si fort qu'il soit ne puisse enlever une toiture couverte avec les har- deaux Safe Lock.Le vent détruira plutôt la bâtisse même.\u201d M.Dolph produit une rhotographie d'une résidence à Preston, st- tutte on plein centre du territoire dévasté.Cette bâtisse est non seulement couverte avec les bardeaux Safe Lock, mais tout le corps de la bâtisse, portique, sauf le bras de la vérandah, est Jambrissé de nos lambris métalliques.Ce qui démontre clairement les qualités da résistance à la plus forie tempête, des couvertures en hardcaux SAFE LOCK et des lambris métalliques.Une autre photographie nous fait Voir Une grange près de ss Thomas.en pleine campagne et qui n\u2019a pas souffert le moindre brin de mal de la tempête.; Le résultat de cette expérience est convaincant.T1 est clair que tes hardeaux métalliques doivent acvafer des auatre côtés pour être à l\u2019épreuve du vent.of les seuls bardeaux aui possèdent ce brevet sont les \u201cSafe Lock.\u201d Un autre avantage de ces populaires hardeaux c\u2019est que les fabricants donnent une police d'assurance contre la foudre avec chaque toiture en bardeaux Safe Lock.Caux de nos lecteurs que la chose peut intéresser, devraient demander à la Metal Shingle & Siding Co.Limited.DPres- ton, Ontario et Montréal, Quéhee, - Wie copie de leur li- \u201c vre .\u2018\u2018\u2019The Truth About Roofing\u2019\u2019.De- mandez-le aujour- d\u2019hui.Y S0.F 0 - : aE \u2018Grange construite en feuilles métalliques de la Metal Shingle and Siding Co.Ltd, qui a résisté à l\u2019orage de jeudi.Des Centaines de Toitures Enlevées Un incident {ntéressant \u2018et instçuctif de cette journée ct qui.de-\u201d, 1 PES Vous savez aussi bien que nous que l'élevage des poulets est l\u2019industrie la plus payan- gent il faut que vous vous Rerwdez de lu mellleuro couveusc artificielle.La meilleure,et la plus facile à conduire est L'INCUBATEUR CHATHAM Nous- fournissons Aux acheteurs un livre de directions si simple qu'un enfant intelligent de dix à douze ang peut s\u2019en servir.Nous Vous verndrons cette machine payable en deux versements.un en octobre 1909 et l'autre en octobre 1910.Aucun autre vendeur d'incubateurs ne Vous offrira d'avantages puroeils, Achetez L'INCUBATEUR CHATHAM.Catalogue vous sera enVoyé gratuitement sur demande.Lo Crible Séparateur \u201cChatham\u201d Est connu de tous, i! y en a des milliers dans la Province de Québec seule.C'est la seul crible Qui, nettoie et sépare n'importe quel grain.afin Qu'il puisse récolter du bon grain et du grain net : et si le cultivateur veut vendre son «rain à Un prix pour v faire de l'arvent.il lui faut offrir du grain net et franc \u2014 et pour cela il faut que le «rain ait Été passé au crible et dans un bon crible \u2014 qui est le CRIBLE \u201cCHATHAM\u201d L'INCUBATEUR \u201cCHATHAM\u201d On peut vous vendre ces deux machines pavables en deux paiements: le premier paiement en octobre 1909, le deuxième paiement en octobre 1910, expédié fret payé.Veuillez écrire pour Catalogue envoyé Gratuitement sur demande par COTE & CIE,, CRIBLE SEPARATEUR 7 RUE ST-PIERRE, \u201cCHA MONTREAL.THAM\u201d .CULTIVATEURS, te sur la ferme.Mais pour faire beaucoup d'ar- plancher (Floor Finishes) doivent resister a un dure usage.A BIER me Screens Mian Un grand nombre de ménagères se sont prononcées en faveur de planchers vernis ou peinturés avec rugs, ce qui est plus hygiénique.D\u2019autres préfèrent des tapis qui ne couvrent pas entièrement le plancher, laissant tout autour une lisière peinturées ou vernie.Peut importe le goût, la composition à plancher à employer doit être dure.élastique et durable.ne laisser paraitre aucune marque des talons ou des pattes des meu- es.LES COMPOSITIONS A PLANCHER SHERWIN-WILLIAMS S-W.MAR-NOT., un vernis à plancher durable.dure et élastique.S-W.FLOORLAC.nour teindre et vernir les planchers en même tamnps, couleurs cerisier.chêne.acajou.et autres.S-W, INSIDE FLOOR PAINT, sèche rapidement.laissant une couche dure, élastique qui résiste à l\u2019usure.S-W.l'ORCH AND DFECK PAINT, résistera à la pluie.à la ncige ot au brosea- ge.S-W.FI,OOR WAX pour planchers cirés.S-W.CRACK AND SEAM FILLER, pour remplir et cacher joints et fentes.Cette liste vous fournit une composition à plancher de haute qualité, soit comme vernis, tainture ou peinture.Demandez à l'agent des S-W.de vous faire voir les cartes de écrivez-nous pour demander le Floor Finish Booklet, B-19.THE SHERWIN-WILLIAMS CO.LES PLUS GRANDS FABRICANTS DE PEINTURES ET DE VERNIS DU MONDE.MONTREAL TORONTO WINNIPEG couleurs ou Wagons et bogheis huilés «n un clin d\u2019œil avec un CRIS PEARSALL Toujours prét, tient solide, commode, durable et bon marché.Tout en fer, 2 grandeurs.Satisfaction garantie.Si votre marchand ne peut vous le fournir, demandez-B cien.lui de m'écrire.On demande des agents.M.Wilson, Boite 650.NAPANEE, Ont.21; 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absolument à l'épreuve du feu ; et elle est GARANTIE BONNE pour vingt- cinq : ns Sans peinture, sans pièces, sans réparations d\u2019aucune sorte.Toute personne bien que n'ayant jamais vu les bardeaux en acier peut poser parfaitement la couverture en bardeau OSHAWA sans autres outils qu\u2019un marteau et une paire de ciseaux de ferblantier, sans explications autres que celles qui vous sont envoyées avec les bardeaux.Tout cultivateur, propriétaire d\u2019une bâtisse qui vaut la peine d'être bien couverte, ne doit y poser qu\u2019une couverture bonne et étañche \u2014 et la seule qui soit garantie.Voici l\u2019histoire en dtux mots : Faites venir le livre gratuit qui vous a dépeint et vous prouve tous les avancés faits jusqu'ici, Avec le livre, est envoyé un bardeau échantillon qui vous démontrera ce que nous avons en tête en disant que les bardeaux en Acier OSHAWA (garantis) sont faits d'acier en feuille pesant No.28, fortement galvanisés des deux côtés et aux quatres cadres et munis du brevet Pedlar, fermant des quatre côtés qui fait d\u2019une couverture complète sans rainures, une feuille d'acier solide, une couverture garantie non seulement pour vingt-cint ans mais bonne pour un siècle.Ayez le livre \u201cRoofing Right\" et étudiez-le.Demandez-le aujourd\u2019hui.Demandez le livret \u2018Roofing Right\" No 6.Adressez-Vous au bureau le plus Voisin.ADRESSES DE NOS ENTREPOTS LES PLUS PROCHES : London Chatham Winnipeg Vanoouver 921-3 rue Craig 0.428 rue Sussex 11 rue Colborne 86 rue King 200 King O.76 rue Lombard 831 rue Powell 137 rue Du Pont 43-46 Prince William 16 rue Prince AGENTS DEMANDES DANS PLUSIEURS LOCALITES, ECRIVEZ POUR PLUS AMPLES DETAILS.MENTIONNEZ CE JOURNAL.Quebeo St John N.B.Etablies, en 1861, 126 va 0 ae 0 6 yr "]