Le journal d'agriculture et d'horticulture, 1 septembre 1913, lundi 15 septembre 1913

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nonces.\u2014 Signes extérieurs d\u2019une bonne vache laitière.\u2014 L'industrie du bacon.\u2014 Médecine vétérinaire.\u2014 Notes sur l\u2019aviculture.\\ RBORICULTURE ET HORTICUL- + TURE: \u2014 Insectes nuisibles dans la province de Québec.\u2014 Convention forestière tenue à Winnipeg.\u2014 Les iar- dins-scolaires au collège de St-Casi- mir.\u2014 Mise de tomates en conserves, .installation, etc.\\ PICULTURE: \u2014 Le miel, sa gra- - nulation et son analyse.\u2014 Carnet apicole.\u2014 La récolte du miel en Ontario.[ E FOYER DE LA FAMILLE: \u2014 / Pensées.\u2014 Encore l'a'cool.\u2014 L'hygiène dans la maison.\u2014 Un ami de la terre.'J)IVERS: \u2014 Concours de mérite agricole de 1912.\u2014 L'association coopérative.dans la culture des pommes.\u2014 Valeur réelle et pratique de chaque vache laitière.\u2014 AVIS AUX ABONNES Les abontués, membres des Sociétés d'Agriculture et des Cercles Agricoles et de Ia Société d\u2019Induse trie laitière, qui tie receévraieut pas régulièrement lo * Journal d\u2019Agrie culture et d\u2019Horticuilture \u201d, sont priès d\u2019adresser leur réclamations aux secrétaires respectifs de leurs associations, afin que ceux-ci puissent les transmettre au Secré- faire du Conseil d\u2019Agriculture à Québec.8 8 p : 3 8 Agriculture Générale UNE BATTEUSE-EGRENEUSE DE TREFLE.à la disposition des cultivateurs.La campagne entreprise en 1911 par l\u2019hon.J.-Ed.Caron, Ministre de l\u2019Agriculture, en faveur de la production de la graine de trèfle, a déjà eu de très heureux résultats.Afin de continuer cette campagne et de faciliter le battage du foin de trèfle dans les paroisses de la Province où il y en aura une grande quantité, une bat- teuse-égreneuse sera envoyée, encore cette année, à ceux qui en feront ia demande, le plus tôt possible, au Département de l\u2019Agriculture à Québec.En faisant cette demande il faudra indiquer à peu près de quelle quantité de foin de trèfle on dispose pour le battage.MINISTERE DE L\u2019AGRICULTURE.Vente à l\u2019enchère d\u2019animaux de races pures et enregistrés.Québec, ler aout 1913.Monsieur.Une vente de taureaux, de porcs et de moutons enregistrés aura lieu à Montréal, sur le marché aux bestiaux de l\u2019Est, coin des rues Frontenac et Iberville, jeudi, le 9 octobre 1913, à 10 heures a.m., et à Québec sur le terrain de l\u2019exposition, mercredi, le 15 octobre 1913 à 10 heures a.m.La vente se fera pour argent comptant, excepté pour les cercles agricoles et les sociétés d\u2019agriculture, qui auront les délais suivants:\u2014Les cercles qui achèteront pour $50.00 ou moins, paieront le premier novembre 1914, et ceux des cercles qui achèteront pour plus de $50.00 paieront la moitié, le premier novembre 1914, et l\u2019autre moitié un an après.Les sociétés d'agriculture qui achèteront pour $300.00- paieront le premier novem- EXPOSITION PROVINCIALE DE QUEBEC, 1913.\u2014CENTRE .bre 1914, et celles qui achéteront pour plus, paieront la moitié le premier novembre 1914, et l\u2019autre moitié un an après, sans intérêt, mais avec intérêt après l\u2019échéance.Cette vente se fera aux conditions suivantes:\u2014l\u2019acquéreur sera tenu lo, de garder les animaux achetés, pour la reproduction, dans la province de Québec pendant deux ans; 2o, de nourrir ces animaux avec soin; 30, de signer un contrat relatif a cette vente.Le département de l\u2019agriculture pourra retenir le prix sur les subventions à payer aux cercles ct aux sociétés acquéreurs.L\u2019honorable ministre de l\u2019agriculture espère que les cercles agricoles et les sociétés d\u2019agriculture profiteront de cette vente, qui leur permettra d\u2019acheter des animaux de première classe.Ces animaux ont été choisis par des experts dans les troupeaux des meilleurs éleveurs.Il y aura des animaux Canadiens, Ayrshires et Holsteins, des moutons Leicesters, Cotswolds, Lincolns, Shropshires, Hampshires et Oxfords et des porcs Yorkshires, Berkshires, DE L\u2019EXHIBIT DES FRUITS. De SE es > LE EVE Mira Es a TIT TAR Mrmr mm cord cover» not ac revers PE edie med deme 2.j\" SE RE EN Sr SAME Te HR SS AEE.mec mé DIRE - oi Ce aE LÉ Se or Pa ei magie \u2014-3- de - ery ws Wa gE Ten DE ia ~~ am raser re mn LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Chesters, Tamworths et Duroc-Jer- seys.Les taureaux auront été soumis à l'épreuve de la tuberculine.Vous voudrez bien réunir, si possible, les directeurs de l\u2018asrociation dont vous faites partie et leur soumettre la présente circulaire.La personne autorisée à acheter devra apporter une copie de la résolution\u2018qui lui donnera ce pouvoir.Votre tout dévoué, G.-A.GIGAULT, Sous-Ministre de l\u2019Agriculture.NOTA.\u2014Pour se rendre au marché de l'Est, à Montréal, si l\u2019on part de la gare du Grand-Tronc ou de la gare du Pacifique (rue Windsor), on prend le Tramway WINDSOR ET ST-LAURENT, allant à Vest, on change de char à la rue Mont-Royal, en allant à l\u2019est; et l\u2019on descend à la rue Frontenac.Si lon part de la gare Viger, on prend le tramway qui monte la ruc St-Denis, on change de char à la rue Mont-Royal allant vers l\u2019est, et l\u2019on descend à la rue Frontenac.PETITES NOTES Plusieurs cultivateurs quelque peu aisés envoient leurs filles et leurs garçons dans des écoles commerciales de préférence aux collèges d'agriculture, oll aux Écoles ménagères.Dans plusieurs de ces maisons d'éducation, on s'efforce surtout de développer chez l\u2019élève l'idée commerciale.On ÿ enseigne des choses trhs intéressantes, mais l'on se garde souvent de parler d'agriculture.La jeune fille à la fin de ses études est devenue une demoiselle, une musicienne où Une brodeuse, mais elle est complètement dégoftée du métier paternel.Combien d\u2019entre elles et de jeunes garçons devenus des experts en tenue des livres, ne se sentent plus chez eux au foyer ancestral et se laissent éblouir pas l'éclat fascinateur et trompeur des villes \u2014E.B.$d of Durant les pluies froides d'octobre, rentrez les bêâtes à l'étable et ne laissez plus dehors, la nuit, ni les che- Vaux, ni les Vaches, dds que les gélées blanches commenceront.+ + + Labourez profond, cet automne, les champs où Vous vous proposez de cultiver des plantes-racines l\u2019année prochaine.Le sol ainsi ouvert est plus directement soumis à l'influence favorable des gels et des dégels, qui l\u2019ameublissent mieux que la machine la rlus parfaite.+ + + cultiver; on y laboure et on y sème plus tôt au printemps; elles sont moins humides pendant la mauvaise saison et moins sèche durant l\u2019été.+ + + Pour qu'une ruche hiverne en bonne condition, il faut lui laisser de 20 à 25 Tivres de miel.11 vaut mieux que les abeilles aient du miel en quantité que ne pas en avoir assez.dg oF ob Tous Jes agriculteurs sont unanimes À reconnaître la supériorité des labours d\u2019automne sur les labours de printemps.Par les labours effectués en automne on obtient une terre qui se présente au printemps suivant ameublie, émiettée, qui a emmaganisé un ample approvisinnement d\u2019humidité; les plantes, au cours de leur végétation, peuvent alors y trouver l\u2019eau dont elles ont besoin.dF op H va falloir bientôt chauffer constamment la maison pour combattre le froid: recueillez avec soin les cendres du foyer.\u2014Les cendres de bois sont très riches en potasse et renferment encore d\u2019autres substances utiles à la végétation.Enterrées par le labour, el'es constituent un engrais précieux surtout pour le tabac, les patates, les pois, les fèves, les vesces, etc.; épandues en couverture sur les prairies, elles stimulent la végétation et augmentent le rendement en fourrage.\u2014Quoique les cendres de houille contiennent moins de principes utiles à l'alimentation des plantes, on les emploie avec avantage pour le seigle, les pommes de terre, etc., et elles ont tout particulièrement un effet bienfaisant dans les terres compactes, par l\u2019argile calcinée qu\u2019elles renferment en grande quantité.+ + + Ia production du porc à bacon est encore trop négligée dans notre Province.N'oublions pas que cette industrie fait la richesse du Danemark.OFF FL LE us \u2018 SB a MM.Victor Chercuitte, de Beau- port-Est, D.Gauvreau de Charles- bourg, Omer Bilodeau de St-François de Montmagny et Jacques Verret de Charlesbourg représentaient bien dignement l\u2019Association des Apiculteurs de Québec à l'exposition provinciale.Cette nouvelle association compte déjà plus de 60 membres.+ + + Le bel exbibit de fleurs de la Ferme Expérimentale de Cap-Rouge, tout en enjolivant un coin du palais des industries, exhalait un parfum qui n\u2019a pas manqué d\u2019attirer la foule des visiteurs.1 de fe oh Le cultivateur qui a eu la prudence d\u2019emmagasiner à l'automne un, bon approvisionnement de racines et tu- hercules pour son bétail, attendra trancuillement la nouvelle saison fourragère, et son étable ne présentera pas l'aspect misérable que l\u2019on constate trop souvent.+ + + Egouttons et drainons nos terres.Les terres drainées sont plus faciles à Parmi les quelques pancartes que MA.Pearson, jardinier, avait placées entre les rangs de gerbes de fleurs, l\u2019une offrait l\u2019avantage suivant: De la graine de fleurs annuelles ainsi que des plantes vivaces seront envoyées gratuitement aux 200 premiers cultivateurs qui en feront la demande par écrit à M.Gus.Langelier, Surintendant de la Ferme Expérimentale de Cap-Rouge.Un autre tableau se lisait comme suit: Cultivateurs, vous qui êtes en rapport intime avec la terre et Ja nature, embellissez votre propriété afin d\u2019y trouver sur Vos vieux jours des charmes que vous ne rencontrerez nulle part ailleurs.+ + + Une indurtrie pourtant pas nouvelle, mais dont les nombreux avantages ne sont pas encore suffisamment connus des cultivateurs, à beaucoup attiré leur attention.C\u2019est l\u2019industrie du bacon, viandes fumées ou jambons, représentée par les beaux exhibits préparés par les collèges d'agriculture, sous la direction de M.A.Hansen, expert danois.+ + + D'après un tableau rédigé par M.Virtor Fortier, Aviculteur, et placé dans le pavillon des Volailles, la valeur totale de la matière première pour l'alimentation d\u2019une poule, pendant un an, coûte $1.35; Oe montant est réparti comme suit: grains moulus: 13 lbs, écailles d\u2019huitres 3 1-2 lbs, trèfle haché 5 lbs, os crus 6 1-4 1bs, gravier 3 1-2 lbs, légumes 14 lbs, grains mélangés (sarrasin, avoine et blé-d\u2019Inde) 58 lbs.+ + + Les juges du département des légumes ont accordé le premier prix à l'exhibit de légumes du Rév.Fr.Stanislas, de l'institut agricole d\u2019Oka.Ce bel exhibit comprenait les légumes que l\u2019on rencontre dans tous les jardins et en plus les visiteurs ont pu admirer une couple de pieds de ginseng, portant encore leurs graines, quelques belles aubergines blanches et noires, des pistaches, des piments, etc.Ces dernières plantes, plutôt rares dans la province de Québec, avaient été cultivées dans des caisses spécialement en vue de l\u2019exposition provinciale de Québec.L\u2019AGRICULTURE A L'EXPOSITION PROVINCIALE DE QUEBEC.Bacon.\u2014 Aviculture.\u2014 -Sociétés Coopératives.\u2014 Animaux.\u2014 Fruits.Au point de vue agricole, la grande exposition provinciale qui vient de se tenir à Québec, du 23 août au 2 septembre, a remporté un grand succès, non seulement - par l\u2019affluence des nombreux cultivateurs qui y sont venus de tous les districts de la Province, soit comme exposants ou simplement comme visiteurs, mais aussi et surtout grâce à la participation du Ministère de l\u2019Agriculture et de la Voirie de Québec qui, avec l\u2019aide des Rév.PP.Trappistes de l\u2019Institut d\u2019O- ka et des Sociétés Coopératives, y avait organisé toute une série d\u2019installations intéressantes et instructives, bien dignes d\u2019attirer l\u2019attention du public, et propres à le tenir au courant de tous nos progrès réalisés dans toutes les sections du domaine rural.Mentionnons aussi les installations de la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa et les beaux exhibits agricoles et horticoles de la Station Expérimentale de Cap-Rouge, les concours d'animaux, les produits de la ferme, les machines et instruments agricoles, etc.BACON.Tout le monde a admiré l\u2019installation des viandes fumées d\u2019Oka.En visitant cette partie de l\u2019Exposition, un boucher de Québec disait à M.St.- Pierre, élève d\u2019Oka, (chargé de faire l\u2019installation et de donner tous les renseignements sur cette industrie), \u201cje suis prêt à donner $500.00 a celui qui m\u2019enseignera à faire du Bacon et des jambons aussi beaux que ceux que vous exposez.En envoyant un de ses ouvriers à Oka, il apprendra, en peu de temps, du professeur danois, M.Hansen, les méthodes à suivre pour livrer aux consommateurs des viandes fumées aussi parfaites que celles qu\u2019il a admirées.L\u2019an dernier le Danemark a vendu à l\u2019Angleterre des viandes fumées pour £5,801,382, après avoir livré du beurre à ce même pays pour £1,233,370, et des œufs pour £1,698,329.Il faut absolument développer, dans notre province, cette industrie du bacon.Elle sera une source de revenus considérables pour la classe agricole.Au Danemark d\u2019excellents paturages de tréfle et de luzerne permettent d\u2019engraisser les pores économiquement.La culture des racines fourragères y contribue aussi à un haut degré.Avant longtemps nos cultivateurs devront, comme les Danois, organiser des abattoirs coopératifs.SUCRE D\u2019ERABLE La Société Coopérative des Fabricants de Sucre d\u2019Erable de Waterloo avait également une bonne exposition de ses produits.M.Lefebvre, le dévoué secrétaire de cette société, a donné des renseignements et des conseils à une foule de cultivateurs qui se proposent de se livrer, à l\u2019avenir, à une exploitation plus rationnelle de leurs sucreries.Il a recruté de nouveaux membres pour sa société, et il n'y a pas de doute qu\u2019avant longtemps cette industrie aura pris une des plus grandes importances de la province; résultat qui sera encore obtenu, en partie, au moyen de l\u2019association.AVICULTURE.Le Frère Liguori et les officiers de la ferme expérimentale ont donné des conseils à une foule de visiteurs désireux de se renseigner sur les méthodes à suivre pour développer davantage l\u2019aviculture dans notre province.Cette industrie va prendre un grand développement.ARBORICULTURE FRUITIERE.Tout le monde a admiré les installations faites par les Sociétés Coopératives Fruitières.Le Rév.Père Léo- pold, trappiste, a répondu à une foule de questions sur les mesures a prendre pour rendre la culture des fruits plus prospère.ECOLE D'\u2019OKA.+ Un grand nombre de visiteurs ont: loué l\u2019esprit d\u2019initiative des Révérends - Pères Trappistes et les efforts qu\u2019ils font pour faire prospérer l\u2019agriculture au milieu de nous.Ils ont, en effet, un esprit d\u2019initiative des plus louable.Tls ont contribué, plus que tout autre, au succès de l\u2019arboriculture fruitière, PA oe em A) LE JOURNAL D'AGRICULQURE ET D'HORTIOULTURE 47 de l'aviculture, de l\u2019industrie des viandes fumées, dela fabrication des conserves, etc: MOUVEMENT COOPERATIF.Ce mouvement a recu une forte impulsion dans le cours de l\u2019Exposition.Les produits que les Sociétés Coopératives ont exposés démontrent les avantages à retirer de la coopération.Sans le travail des Sociétés Coopératives, de l\u2019Ecole d\u2019Oka, de la ferme Expérimentale et du département de l\u2019agriculture de Québec, la partie agricole de l\u2019Exposition aurait été loin d\u2019avoir l\u2019importance que l\u2019on a remarquée.DRAINAGE.Pendant toute la durée de l\u2019Exposition, la machine à creuser les fossés de drainage, achetée par le gouvernement, a fonctionné sous la direction d\u2019un employé du Département de l\u2019Agriculture, M.Savoie, et a fait un excellent travail de démonstration.L'UNION EXPERIMENTALE DES AGRICULTEURS DE QUEBEC, A L\u2019EXPOSITION.Aviculture, Apiculture, ete.A gauche, à l\u2019entrée même de l\u2019exposition, loin des clameurs du brayant et indésirable midway, des appels.assourdissants des bateleurs et de leur musique de foire, le paisible visiteur venu à Québec pour s\u2019instruire, trouvait la série de petits bâtiments modèles que \u201cL'UNION EX- PERIMENTALE a érigés aux fins de donner à ses membres et au public de pratiques leçons de choses, particulièrement,en aviculture, en apiculture et en cultures destinées à alimenter - EXPOSITION PROVINCIALE DE QUEBEC.\u2014FRUITS EXPOSES PAR LES SOCIETES COOPERATI- VES\u2014A GAUCHE, MIEL DE L\u2019ETABLISSEMENT D\u2019APICULTURE DE BEAUPORT.ces deux importantes industries.L'installation, cette plus complète que jamais, et la série année, était de poulaillers, de colonies d\u2019élevage, EXPOSITION PROVINCIALE DE QUEBEC.\u2014UNE PARTIE DU BEL EXHIBIT DE POMMES DES SOCIETES COOPERATIVES FRUITIERES ete, rafraîchie par une peinture couleur gaie, offrait le plus attrayant coup d'œil.Les petits parcs peuplés de troupeaux choisis, les cultures spéciales à Papiculture et à l\u2019aviculture constituaient, avec les bâtiments eux-mêmes, un tout assez parfait pour donner aux visiteurs la pleine illusion de la vie de la ferme.Aux mûrs des bâtiments, à l\u2019intérieur comme à l'extérieur, au-dessus des cultures de navette, de choux, de soleil, de topinambour, etc; comme sur les clotures des parcs ou s\u2019ébattaient les troupeaux, les nombreuses légendes explicatives et fort appropriées, constituaient à.elles seules un cours abrégé d\u2019aviculture, et même de culture potagère spéciale aux deux industries précitées.- Nous avons relevé la plupart de ces légendes, nous les publions dans une autre colonne.La série commence par un bâtiment long et étroit, où sont tenus en opération des ineubateurs fabriqués dans la Province de Québec.Ce sont les couveuses \u201cQUEBECQUOISES\u201d et \u201cPRAIRIE STATE\u201d qui tous Iles jours, au cours de l\u2019exposition, donnent naissance à quelques centaines de poussins lesquels sont ensuite transportés dans les éleveuses de l'installation voisine.Ces éleveuses sont aussi de fabrique québecquoise.L\u2019une est fabriquée à Montréal, par la maison GUNN, LANGLOIS & CIE, LI- MITEE, l\u2019autre à Québec, ou plus exactement à St-Joseph de Lévis, par Monsieur J.A.Gaulin, propriétaire de la manufacture \u201cLA QUEBEC- QUOISE\u201d.: Puis viennent ensuite, sur le terri- SE A ET re re A = CT Ano das Re am em LTR So iv er ie Marcie 3 a x5 i mgr Ls 5 pra re I Ca Ey rp ve wre.RRs Tp mn 2 SE Aras nde Ta an em BMF amen i 48 EXPOSITION PROVINCIALE toire de Vaviculture pratique, les deux types de poulaillers, froids; le poulailler à facade en coton, et le poulailler à facade en bois et à croisées, ventilé au moyen du système RUTHERFORD.Attenant à ces constructions, des pares et des abris portatifs, légers, fort peu dispendieux, éminemment pratiques.Ils contiennent des troupeaux de races américaines: Plymouth Rock, Wyandottes, et Rhode-Island rouges, races de ferme par excellence.Les trois petits troupeaux que nous avons vus là, ve sont pas précisément des sujets d\u2019exposition ou de fantaisie, mais de robustes volailles de ferme.Tels étaient aussi les canards et les canes Pékin, âgés de trois mois seulement, ct propriété de Monsieur Chabot de St.-Lazare, Comté de Belle- chasse.: Ce.jeune troupeau est le noyau du grand élevage de canards que se propose de commencer l'an prochain, Monsieur Chabot, à St.-Lazare.L\u2019installation voisine est celle l\u2019on engraisse les poulets.L\u2019engraissement se fait en cage, et d'après les procédés des plus modernes.Après s\u2019être attardé quelque peu à où la maison de l\u2019engraissement, le visiteur passe à colle de l'abatage: où en trois minutes, l\u2019instructeur Morgan saigne et déplume proprement sôn oiseau, sans l\u2019ébouillanter et surtout sans lui écorcher ou lui meurtrir la peau.Les opérations se font sous une tente, et bien qu\u2019aucun héraut à la porte n'invite le publie à entrer, la tente est fort fréquentée.A deux pas, une installation sommaire, où à certaines heures, le temps le permettant, on fait du cha- DE QUEBEC.\u2014LEGUMES ET SALAISONS DE L'INSTITUT D'OKA.ponage, opération que déjà les cultivateurs commencent à apprécier, à preuve que dans certaines localités, notamment à St-Anselme, comté de Dorchester, on a retenu pour huit jours, les services d\u2019un &xpert en cha- ponage.La série se termine par le kiosque de l\u2019apiculture, où l\u2019enseignement est dirigé par Monsieur Chercuite, Apiculteur de profession, de Beauport.Dans son intéresant travail, Monsieur Chercuite, est bien secondé par Monsieur L.-M.Grignon B.S- A.de Ste-Adèle, Comté de Terrebonne.Monsieur J.A.Gaulin, de St.-Jo- seph de Lévis, Commissaire de L\u2019UNION EXPERIMENTALE, était non moins bien secondé dans sa laborieuse tâche par une demi-douzaine d\u2019experts, d\u2019instructeurs qui n\u2019ont pas ménagé au public les explications et les démonstrations pratiques.A SHERBROOKE.Samedi, 30 août, Messieurs Gaulin et Chercuite, ont transporté à Sherbrooke, une partie des installations avicoles et apicoles de Québec.Plusieurs instructeurs, parlant les deux langues, les ont accompagnés et tous ont répété à Sherbrooke, la reine des Cantons de l\u2019Est, le travail d\u2019en- seigriement populaire si bien fait à Québec.ANIMAUX DE LA FERME.Sous le rapport des animaux de la - ferme l'exposition a été également intéressante.L\u2019espèce chevaline était peut-être représentée par moins de sujets que l\u2019an dernier, mais la qualité y était.Il n\u2019y avait pas d\u2019Anglo-Normands, il n\u2019y avait qu\u2019un seule Shire, qu\u2019une seule jument de pure race ardennaise et pas un demi-sang ardennais, mais on a admiré un bon nombre d\u2019étalons ardennais de pur sang.Les Hackneys étaient bien représentés; ils étaient une douzaine dont cinq étalons âgés.Ces derniers étaient très bien.La classe des femelles était maigre; elle ne comprenait que deux juments âgées et deux de trois ans.C\u2019est la classe des chevaux canadiens qui était la plus nombreuse, la plus belle et la mieux représentée.La classe des étalons âgés comprenait huit sujets, tous excellents.Et le juge avait une besogne difficile.Car quand tous les sujets sont bons, la tâche du juge consciencieux est quelquefois extrêmement délicate- Chaque exposant croit avoir le meilleur cheval et pourtant il ne peut y avoir qu\u2019un premier.Aussi, les critiques sont nombreuses et quelquefois très acerbes, tant de la part des exposants que de celle des spectateurs.Dans ce cas-ci elles n\u2019ont pas manque, mais nous croyons que le juge, qui est un expert, a bien fait ce qu\u2019il a fait.C\u2019est M.Arsène Denis qui a eu le premier prix et M.Ls P.Sylvestre qui a eu le deuxième prix.Il y avait trois étalons de trois ans, tous les trois de très bons spécimens.Le premier prix a été donné à celui de M.Anselme Cabana.Le classe des juments comprenait huit des plus beaux sujets qu'on puisse voir.Saines, de bonne taille, bien étoffées, de bons membres et de bons pieds; très belle allure et grand air, ces huit juments faisaient honneur à la race, en même temps qu\u2019aux propriétaires respectifs.Elles étaient exposées par MM.A.Denis, Ls P.Sylvestre, Ans.Cabana.À Arès, etc.La classe des routiers comprenait dix sujets tant mâles que femelles.Nous aurions désiré plus de substance chez la plupart de ces chevaux.En somme, la classe était intéressante- Les carrossiers étaient représentés par cing étalons agés fort recommandables.Les chevaux hongres et les juments sous harnais n\u2019avatent rien de remarquable.Les races de trait comprenaient : Un étalon Shire, cinq étalons et une jument Clydes et quatre étalons percherons.Tous ces chevaux étaient d\u2019excellents sujets.Quant à l'espèce bovine, les races d= boucherie étaient représentées par un bien petit nombre de sujets, assez médiocres, d\u2019ailleurs, à l\u2019exception de deux ou trois.Mais les races laitières comprenaient un très grand nombre de sujets de qualité supérieure.La classe des Ayrshires était des plus intéressantes, ainsi que celle des Holsteins et des Canadiennes.Dans la classe des Ayrshires il y avait les troupeaux de MM.Ness, A.Denis.Ant.Phaneuf, le Sénateur Owens, et M.McArthur.Chaque troupeau comprenait environ trente bêtes de choix.Aussi la contestation a-t-elle été des plus vive.Chaque exposant était absolument certain d\u2019avoir le meilleur troupeau.M.Ls Lavallée jugeait.Nous n\u2019aurions pas voulu être à sa place.Mieux vaut être spectateur que juge dans ces cas-là.I] y a eu du mécontentement mais le juge était un homme d\u2019expérience, un connaisseur, un honnéte homme et en fin de compte il n\u2019a pas mal jugé.C\u2019est M.Phaneuf qui a eu le prix pour le meilleur troupeau.Il y avait de 70 4 80 Holsteins exposés par le Docteur Harwood.MM.Fixter et Alexander.Ces trois troupeaux sont peut-étre les trois meilleurs du pays.Aussi, l\u2018exposition de ces animaux a-t-elle fort intéressé les spectateurs qui ont eu la bonne fortune d\u2019étre 1a quand les animaux ont été jugés.Deux troupeaux de Guernseys seulement: ceux de l\u2019hon.M.Fisher et de M.G.Carr.Un seul de Jerseys: celui de M.Ball.Quant aux vaches canadiennes elles formaient une belle classe, un peu moins nombreuse, toutefois, que l\u2019an dernier, mais composée de très beaux sujets.On remarquait les troupeaux de MM.A.Denis- Jos.Coulombe, Ls P.Sylvestre, Victor Sylvestre, Paul Sylvestre, tous éleveurs de renom.L'espèce ovine comprenait un très grand nombre de sujets, beaucoup plus que l\u2019année dernière.Cette par- tie-là de l\u2019exposition a été un grand succès.Les classes les mieux représentées étaient les Leicesters, les Lincolns, les Cotswolds et les Shropshires.Il y avait peu de Hampshires et de South-Downs.La plupart de nos éle- .veurs de la province exhibaient.Il y en avait aussi trois au quatre d\u2019Ôn- tario.: L\u2019espéce porcine ne valait pas celle de l\u2019an dernier, tant sous le rapport du nombre de sujets que sous celui de la qualité.Cela s\u2019explique par le fait du prix extrêmement élevé du lard.À $14 et $15 le cent livres cela paye mieux de vendre les cochons que de les garder pour l\u2019exposition.A a PRODUITS DE LA FERME.En prolongement du palais de l\u2019industrie, se trouve la grande salle réservée aux produits du sol, fruits, légumes, céréales, plantes, fleurs etc, mais ses dimensions ne suffisaient pas pour y loger les exhibits de plus en plus nombreux de nos meilleurs cultivateurs et horticulteurs, et qui débordaient dans une annexe voisine.L\u2019an prochain il faudra construire un palais spécial de l'Agriculture permettant de donner à cette classe de produits tout le développement qu\u2019elle mérite, et qu\u2019on se saurait mettre trop en évidence afin de bien faire connaître et apprécier nos progrès en fait de grande culture, culture fruitiére, potagére, ornementale, cte.Les exhibits de légumes étaient tres beaux et nombreux, de méme que ceux des fruits.Les exhibits des Fermes Expérimentales et spécialement dela Station Expérimentale du Cap Rouge, dont M.Gus.Langelier est le directeur, étaient intéressants et disposés avec goût.PRODUITS DE LA PROVINCE DE QUEBEC EXPOSES PAR LE MINISTERE DE L\u2019AGRICULTURE DE QUEBEC, Mais, ce qui a attiré le plus l\u2019attention de tous les visiteurs et remporté le plus grand succès de l\u2019exposition, ce sont les magnifiques étalages de fruits et d\u2019empaquetage de fruits, de miel, de bacon, de légumes et de con- >rves installés, sous le patronage du gouvernement, par le Rév.Père Léo- pold de l\u2019Institut d\u2019Oka, M.S.Roy, arboriculteur en chef du Ministère de l\u2019Agrieculture, et leurs aides MM.A.Raymond, B.S.A., A.Roy, B.S.A, ainsi que M.Lambert, du Dépt.d\u2019Agriculture, et M.Saint-Pierre, de l\u2019Institut Agricole d\u2019Oka, qui s\u2019occupe spécialement de l\u2019industrie du Bacon, sous la direction du prof.Hansen, ex- Fert Danois.Les photogravures ci-contre donnent une idée de la beauté de cette installation.Les fruits exposés provenaient des vergers de démonstration dépendant des Sociétés Coopératives fruitières, des vergers de la Trappe et de quelques stations fruitières.M.Saint-Pierre, qui avait su donner à l\u2019étalage des salaisons préparées à La Trappe par le prof.Hansen, une apparence élégante et même alléchante (voir la gravure), a fourni pendant toute la durée de l\u2019exposition les renseignements que de nombreux visiteurs lui demandaient sur une industrie encore trop peu connue dans la province, mais qui mérite d\u2019y prendre de grands développements.MATERIEL AGRICOLE.Dans ce département, les moteurs à gazoline dont l\u2019usage se répand de plus en plus dans les fermes étaient très nombreux, Venaient ensuite un bon nombre de batteuses à grains, d\u2019épandeurs de fumier, de charrues diverses, herses à disques, planteuses et arracheuses de pommes de terre, barattes, pompes, presses à foin, etc.TRAYEUSE MECANIQUE SHARPLES Pour la première fois à Québec, on a pu voir fonctionner une trayeuse mécanique Sharples.Les démonstrations qui avaient lieu tous les jours LE JOURNAL D'AGRIOULTURE ET D'HORTIOULTURE dans l\u2019après-midi, ont été bien suivies par de nombreux cultivateurs.Le troupeau de vaches à traire (10 vaches) était placé sur une plate-forme, et tout le monde pouvait se rendre facilement compte du fonctionnement de la trayeuse; avec cette machine, l\u2019opérateur trayait 4 vaches à la fois, et la traite du troupeau ne demandait qu\u2019une demi-heure.Pour que l\u2019emploi de cette trayeuse mécanique soit vraiment économique il faut avoir à traire un troupeau d\u2019au moins 18 vaches.MIEL ET RUCHES.L\u2019assocition des apiculteurs de Québec exposait du miel, de la cire, et des articles d\u2019apiculture; aussi des ruches d\u2019observation montrant les abeilles à l\u2019œuvre; les apiculteurs donnaient des détails sur leur spécialité.Notons parmi les plus dévoués le Dr Gauvreau, de Charlesbourg; M.V- Chercuite, de Beauport-Est; M, O.Bi- lodeau, de St-Francois de Montma- gny; M.J.Verret, de Charlesbourg.PAVILLON DE LA BASSE-COUR.Le nouveau pavillon de la basse- cour, construit cette année, est très beau, bien installé, et les sujets exposés nombreux (1500) et de choix.Au milieu du pavillon se trouvait l\u2019intéressant exhibit de la Ferme Expérimentale d\u2019Ottawa, consistant en quelques beaux types de volailles et surtout en constructions modèles de poulaillers.CONFERENCES ET DEMONSTRATIONS.Dans une grande tente installée par le gouvernement, non loin du palais des produits agricoles, avaient lieu tous les jours d\u2019intéressantes conférences et démonstrations que venaient donner a tour de rôle des experts officiels tels que le Rév.P.Léo- pold, professeur d\u2019arboriculture 2a l\u2019Institut agricole d\u2019Oka, M.S.Roy, arboriculteur en chef du Ministère de l\u2019Agriculture de Québec, le Rév.F.Liguori et autres.Ces conférences étaient accompagnées de démonstrations pratiques en arboriculture, en aviculture, etc.LA COOPERATION, IDEAL DE L\u2019AVENIR.Lord Grey prononce un important discours à un congrès tenu à Glasgow.Glasgow, Ecosse, 26.\u2014Dans un discours qu\u2019il a prononcé hier à l\u2019ouverture du congrès des sociétés coonéra- tives, le comte Grey, ex-gouverneur- général du Canada, a parlé de la coopération comme l'idéal de l'avenir et comme moyen de mettre fin à la tyrannie des monopoles et de réconcilier le travail et le capital.Les 600 délégués, représentant 20,- 000,000 de membres, ont chaleureusement applaudi les paroles de 1'8loquent orateur.La coopération, an dire du comte Grey, est le meilleur moyen d'assurer un plus grand profit aux producteurs et aux consommateurs, diminuant ainsi le coût de la vie et suppléant aux salaires pîus éle- vês que réclament justement les travailleurs insuffisamment payés.LE DRAINAGE ET LES LABOURS.Les conférences agricoles, la lecture des journaux et des rapports des Fermes Expérimentales etc, devraient, aprés tant d\u2019années, avoir convaincu la plupart des cultivateurs de notre province, de la nécessité des labours d\u2019été que l\u2019on recommande comme le meilleur moyen de détruire les mauvaises herbes.Le labour d\u2019été devrait se faire au mois d\u2019août ou tout de suite après l\u2019enlèvement des récoltes.Il ne doit pas être profond: 3 ou 4 pouces au plus, son but étant simplement de faire germer les graines de mauvaises herbes contenues dans la couche superficielle du sol, Une fois le terrain labouré, on le roule pour redonner à la couche superficielle le contact avec le sous-sol et pour que, de cette manière, elle ne se dessèche pas trop vite.Après le rouleau, on passe une herse très légère.Si l\u2019on n\u2019a pas à sa disposition une petite herse en bois, on peut se servir d\u2018une herse en fer à dents inclinées que l\u2019on traîne à rebours de façon à ce que les dents ne pénètrent pas trop profondément.Au bout de quelques jours, les graines de mauvaises herbes contenues dans l'épaisseur labourée commenceront à germer,et au bout d\u2019une quinzaine de jours, le champ sera couvert de petites plantes délicates, qu\u2019un coup de herse détruira facilement.Ce hersage remuera la couche superficielle et l\u2019exposera de nouveau à la chaleur, à l\u2019air et à l\u2019humidité, c\u2019est- à-dire aux conditions nécessaires à la germination.On détruira cette nouvelle croissance avec la herse et ainsi de suite, aussi longtemps que cela sera possible pendant tout l\u2019automne.C\u2019est là un moyen raisonnable et pratique de détruire les graines de mauvaises herbes contenues dans le soi, quand on considère que nos terres de la province de Québec en contiennent jusqu\u2019à des centaines de milliers par verge ou même par pied cube.A défaut de labour d\u2019été, les cultivateurs savent tout au moins qu\u2019ils devraient faire leurs labours en automne pour toutes leurs récoltes, sauf le blé-d'Inde.Le but du labour d\u2019automne est en partie de faire faire au printemps par le gel et le dégel ce que le cultivateur n\u2019aurait pas le temps de faire lui-même avec sa machine, c\u2018est d\u2019ameublir parfaitement le terrain.Il est donc admis que l'on devrait faire des labours d\u2019été ou tout au moins labourer en automne.Mais il y a un mais, et un gros mais! C\u2019est que la terre est si dure au mois d'août! Dure à courber la pointe de la charrue et à tuer les chevaux! La plupart des terres fortes, au mois d\u2019août, sont aussi dures que le pavé des villes, desséchées, brûlées, cuites en brique.Alors il faut attendre que les pluies les aient de nouveau amolies.Souvent l\u2019automne nous amène trop d\u2019eau, les terres se délayent et il faut attendre qu\u2019elles se ressuient, attendre, attendre, toujours attendre ! Enfin surviennent les premières gelées et les labours d\u2019automne qui devraient être terminés sont à peine commencés, sans parler des labours d\u2019été qui n\u2019ont pas été faits du tout.Alors on se plaint de la courte durée de * sultats 49 la saison.Et dire qu\u2019il y a un moyen si simple de contrôler l\u2019humidité de la terre, de faire en sorte qu\u2019elle soit toujours en bonne condition, qu\u2019elle n\u2019absorbe que juste ce qu'il faut de pluie pour être bonne à travailler en tous temps, pour ne jamais durcir par la sécheresse.Et ce moyen c\u2019est le drainage, le drainage souterrain au moyen de tuyaux, qui ameublit les terres les plus rebelles.C\u2019est grâce au drainage qu\u2019il est possible aux cultivateurs d\u2019allonger la saison de végétation et de travaux d\u2019au moins 4 à 6 semaines, ce qui est très considérable sous notre climat.Nous n\u2019avons malheureusement que trés peu de cultivateurs dans la province de Québec qui ont fait drainer leurs terres et qui puissent donner des résultats de leurs propres expériences a ce sujet, mais ceux qui veulent se convaincre des ré- que nous leur préconisons, peuvent s\u2019adresser au directeur de l\u2019école de laiterie de St-Hyacinthe, qui a fait l\u2019expérience avec beaucoup de succès il y a déjà plusieurs années.Je pourrais aussi donner les résultats d\u2019une enquête tenue il y a quelques années par le collège d\u2019agriculture de Guelph, parmi quelques cultivateurs de l\u2019Ontario pour lesquels le collège en question avait fait des plans de drainage de leurs terres.Il résulte de cette enquête que la moitié des cultivateurs (il y en avait 26 en tout) qui avaient drainé une partie de leurs terres, ont pu semer sur cette partie drainée 4 semaines avant leurs voisins ou avant la partie de leur terre qui n\u2019était pas drainée et que plus des 2-3 d'entre-eux ont gagné 3 semaines ou plus.En considérant que le même gain peut être obtenu en automne par le fait que la terre drainée ne gêle pas ou pas assez pour empêcher les labours, on peut se rendre compte de ce que signifie pour le cultivateur de notre province une telle augmentation de la longueur de la saison.Cette augmentation, même si elle n\u2019était pas aussi forte dans notre province, serait plus importante par ses effets à cause de la saison comparativement plus courte que nous avons, à comparer avec celle de l\u2019Ontario.En agriculture aussi bien que dans le commerce ou l\u2019industrie: \u201cLe temps c\u2019est de argent.\u201d G.M.LA COOPERATION ET SON OEUVRE AU DANEMARK.L'exemple conduit plus sûrement et plus rapidement que les préceptes.Or, étant donné que la Coopération bien dirigée, repose sur un bon principe, et que les avantages qui en résultent sont du ressort de l\u2019économie sociale; étant donné que l'influence bienfaisante de la coopération, à l\u2019étranger, tend à se propager de plus en plus dans notre province, ne serait-il pas de la plus haute actualité de raconter ici Jes débuts et le développement progressif des diverses\u2019 entreprises des coopératives actuellement en activité au Danemark?Personne ne l\u2019ignore, les remarquables succès des coopératives, dans ce petit pays, émerveillent par leur direction énergique et intelligente le monde agricole tout entier, asie ét ne LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTIOULTURE CORRESPONDANCE.Moutarde \u2014Réveille-Matin.Deux correspondants m\u2019ont adressé, ce mois-ci, deux questions dont les réponses que j'ai faites me paraissent à pouvoir intéresser être de nature à généralement les lecteurs du Journal d'Agriculture.Voici ces questions avec les réponses qu\u2019elles comportent : Se A TES EE ora ow pis eel ze.Destruction de la moutarde.\u2014 St C., Comté de P., juillet 1913.M.J.C.Chapais.\u2014St Denis, Monsieur,\u2014Les cultivateurs de la région ont visité ma ferme scolaire dimanche.Après la visite, nous avons causé d\u2019agriculture.Parmi les questions soulevées, il y en a une qui nous a causé un peu d\u2019embarras.C\u2019est pourquoi j'ai recours à votre expérience pour nous conseiller un peu.Ici, à St C., les cultivateurs ont leurs champs infestés de graine de moutarde.Les rotations sont de 8 a 10 ans: \u2014 Culture sarclée; grain (avec mil et trèfle); prairie 3 ou 4 ans; pâturage 3 ou quatre ans.Chaque fois que le grain revient, la moutarde infeste les champs.J\u2019aime à croire que vous nous indiquerez en quelques mots une méthode pratique et économique à employer 2 = EE roa rv Qi.- D dm LL maires re de nan 5.ami din ee can Are , | .: genres et grandeurs\u2014une barrière pour toute qu\u2019ils exigent des réparations.C\u2019est profitable.Meilleure est la peinture, mot ayez les fin.Elles peuvent être élevées pour laisser .£ s13 : passer le petit bétail, tout en ter act les bes.Meilleurs en sont les résultats.Voilà pourquoi ?tiaux et les chevaux.BARRIERES =~ cer CLAY [ IL VAUT LA PEINE D'EMPLOYER BARRIÈRES DE FERME #25 ES AYEZ des barriéres bien pendues, qui ouvrent et se 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