Le journal d'agriculture et d'horticulture illustré, 1 octobre 1916, dimanche 15 octobre 1916

[" dati cteenmn A We.gener.i 5 Hi \u2014\u2014 pr arr T,54, Wf 42 oI, As Shh Mt 4 Pha: \u2018 + fi & NE rod * Ral at x 3x Te i + PUBLIE 9 > = + A cu AN) 5 (à > ar tr) pe \u2014 Volume 20 pe it Se 9 % A X © I Tg +43 re ce Pi ARNE 4 we 3 » i : | DAG x fi Mad VEE BEE A 12 ja Dp SEEMS ZF = A 2 # \"x sin x hn TTY Nats S$ oY Laat ¥ ESA es IE Las + «2 | dé: des = ny .d 4 FR _ or SEL i 3 fot 32% LN oR EY od y ose NERY rg Sd 15 Oc 4 Lit #» BY a 3, à AZ, \u201cus 4 ~e es LN À = £ rq $ TW, vl â potes TOR EXE P= f % Ba (RE She Ao eT Éu he ES =\" < » = td à 20 2 25 Mt & PAR LE MINISTERE DE L » a % y x tobre 1916 3 ry ye} ou Ex 2; _ À 34 en et À \\ > = a g he Ng) are 0e 0 LA PROVINCE DE QUEBEC SF i 4 ed > : be AS a.5 a * 2 NN + 7 4 a ' ER \u2014 ~ 7 2 Wat \u20183 % N x > + Lo Fe go 5, .x al) SE vf rv Pad > Portrait et ferme de M.W.J.Logan, de Howick, Lauréat de la Médaille d\u2019Or au Concours de Mérite Agricole de 1916 \u201d ; car 3 et ¥ : won io RARER.Geri dn 43 Roi Ha ori uméro 4 » RICULTURE ZE, JOURNAL ET D HORTICULTURE ILLUSTRE AGRICULTURE DE Fe fu, Il LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE UR la plupart des cordes trouverez les \u201carticles tricotés de Pen- mans Un dollar dépensé à leur achat signifie un dollar placé en assurance\u2014 les jours confort tant physique que 4 a linge vous de lavage.Des coquilles bien remplies font voir la différence entre le succès et l\u2019insuccès dans l\u2019élevage des volailles.Assurez-vous que les coquilles de vos veufs sont bien remplies en donnant à vos poules le Pratts, Régulateur à volaille Tonifiez-les, prévenez les maladies.Tenez vos poules en santé et faites les pondre.Assurez-vous des oeufs fertiles et des poussins forts.Chez votre marchand en paquets de 25 cts.D\u2019autres plus économiques jusqu\u2019aux sacs de 100 lbs, $9.00.Faites venir aujourd\u2019hui la brochurette GRATUITE, \u201cPoultry Wrinkles.PRATT FOOD CO.OF CANADA, Limited 68E Claremont St., TORONTO.mental.Ils tiennent le corps chaudement, 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des dérangements de moteurs lorque xous possédez un Willys- Knight.Il parcourra des milliers et des milliers de milles plus que ce que vous pouvez en attendre de tout autre genre de moteur.1 Et les derniers milles seront faits plus rapidement que les premiers.¢ ] Ce moteur ne demande presque jamais de réparations.[| Voilà un avantage considérable \u2014 pour celui qui ne demeure pas sur une rue pavée dans le voisinage du garage.| En sus de tous ces avantages du moteur Willys-Knight, de tous les jours, par n\u2019importe quelle température et route, ce moteur possède tout ce que vous pouvez exiger d\u2019un auto strictement moderne.Genre \u2014 beauté.\u2014 = Confort \u2014 commodités.mA: A Si vous avez quelque doute sur le genre d\u2019auto qui convient le mieux sur la ferme \u2014 Îl n\u2019y a qu\u2019une seule réponse \u2014 ] C\u2019est la Willys-Knight \u2014 la magnifique automobile avec son moteur.{ Voyez le marchand de l\u2019Overland, il vous démontrera pas les simples raisons de la mécanique, la plus grande force, durée et économie du moteur Willys- Knight.{] Entrez de suite en négociations avec lui, approfondissez la question du moteur\u2014 procurez-vous un Willys-Knight et vous aurez la satisfaction qu\u2019aucun autre auto ne peut vous donner.Catalogue sur demande, Veuillez vous adresser Département 842 Willys-Overland, Limited Bureau chef et fabriques.Toronto Ouest, Canada 1.- \u2014 re cet mes 27 ow Ea + RA \u201c4 ~ 1.wl 4 à 4; vi LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE i GROSSE BROCHURE , L'espace ici est trop li- G R A r U I T mité pour vous donner tous les détails du système Delco-Light et tous ses uvantages.Vous ne pouvez vous priver plus longtemps de l\u2019électricité sur votre ferme.Adressez- vous à notre bureau le plus près, demandez notre brochure illustrée descriptive de la Delco-Light.Etudiez-la attentivement\u2014plus vous approfondirez ses avantages- \u2014plus vous en verrez l\u2019utilité sur votre ferme.La Deleo-light 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Mérite Agricole, en présence d\u2019une grande foule de cultivateurs venus en groupes nombreux de tous les districts de la Province.A 10 1-2 heures, les lauréats du Mérite Agricole pour 1916 furent reçus par messieurs les Commis- suires de l\u2019Exposition qui leur ont fait le plus chaleureux accueil.Cette réception, qui avait lieu dans le palais des Beaux-Arts, était présidée par M.L.A.Cannon, député de Québec-Centre à la Législature et ler vice-président de la Commission de l\u2019Exposition.Parmi les personnes présentes à la cérémonie, en outre des nouveaux lauréats du Mérite Agricole, on remarquait l\u2019hon.J.Ed, Caron, ministre de l\u2019Agriculture ; M.Louis Rouquette, secrétaire général du ministère du Commerce de France et qui a été le représentant du gouvernement français à San Francisco ; M.Antonio Grenier, sous-ministre de l\u2019agriculture ; M.Lavigueur, maire de Québe ; M.Paul Tourigny.ex-M.P.P., lauréat du Mérite Agri- vole; M.J.B.Carbonneau, ex-M.P.P., lauréat du M.A.; messieurs les députés Robert et Donat Caron; l\u2019hon.Némèse Garneau, conseiller législatif, président de la Société générale des Eleveurs de la Province et ancien lauréat du Mérite Agricole; Dr J.A.Couture, Secrétaire de la Soc.des Ele- veurs; Georges Morisset, Secrétaire de la Commis- - sion d\u2019Exposition de Québec ; les commissaires de l'Exposition ; les principaux officiers du ministère de l\u2019agriculture de Québec, etc.M.L.A.CANNON, M.P.P., ler vice-président de la Commission, prononça un discours de bienvenue dont nous détachons les passages suivants : \u201cLa Commission est heureuse de saluer de nouveau les lauréats du Mérite Agricole et leur souhaiter la plus cordiale bienvenue.Elle est d\u2019autant plus heureuse de le faire qu\u2019en cette année de 1916, \u201cl\u2019Année du Retour à la Terre\u201d, elle accentue en quelque sorte \u201cl\u2019Année de l\u2019Elan Agricole\u201d, 1915.Vous tous, messieurs, vous vous rappelez sans doute les belles fêtes de l\u2019an dernier qui signalèrent à l\u2019attention du public l\u2019Ordre du Mérite Agricole.Et si les lauréats du concours de 1916 sont si nombreux, soit 87, n\u2019y a-t-il pas lieu de croire que ces fêtes ont vraiment donné de l\u2019élan agricole, puisqu\u2019en 1915 il n\u2019y avait que 10 lauréats ?\u201cMessieurs les Lauréats du Mérite Agricole, vous avez raison d\u2019être fiers de votre titre et de l\u2019ordre distingué auquel vous appartenez.Sur cette terre d'Amérique, les distinctions officielles gagnées ou conquises de la manière dont vous remportez les vôtres ne sont pas nombreuses.On peut se hasarder de dire que l\u2019Ordre du Mérite Agricole est unique en Amérique.Voilà pourquoi tous ceux qui appartiennent à cette chevalerie méritent des égards particuliers et l\u2019Exposition Provinciale de Québec pourrait se glorifier légitimement, je crois, d\u2019avoir contribué à donner plus de relief à cette distinction qui vous honore grandement et qui honore la province à laquelle vous appartenez.\u201cJe suis heureux de profiter de la circonstance pour féliciter le gouvernement provincial, et particulièrement le ministère de l\u2019Agriculture, pour les superbes étalages que l\u2019on déploie dans nos pavillons d\u2019exposition.L\u2019espace occupé est encore plus grand que l\u2019an dernier, et au fur et à mesure que l\u2019Exposition elle-même se développe, on serait porté à croire que le ministère de l\u2019Agriculture cherche à surpasser les efforts de la Commission de l\u2019Exposition.Ce n\u2019est pas celle-ci qui s\u2019en plaindra dans cette lutte pacifique et dans cette émulation des plus louables et la question qui va se poser bientôt, si elle n\u2019est pas déjà posée, est celle-ci : N\u2019est-il pas a propos pour le gouvernement d\u2019avoir son pavillon d\u2019agriculture et d\u2019une proportion ou de dimension suffisante pour pouvoir donner libre cours en quelque sorte à ses initiatives et ainsi faciliter le problème qui se pose pour la Commission elle-même: le manque d\u2019espace?\u201cJe vous soumets, monsieur le Ministre.cette observation officiellement et je sais qu\u2019en vous la soumettant je réponds non seulement à un désir de la Commission de l\u2019Exposition ou de la population de la Cité de Québe-, mais à celui de toute la classe agricole.\u201cA tous, je réitère mes souhaits de bienvenue et aux Lauréats de 1916 de vives et chaleureuses félicitations à l\u2019occasion des diplômes qu\u2019ils vont recevoir et dont la présente réunion est la raison d\u2019être.LE VERT ET ROUGE \u201cJ\u2019invite de plus tous les lauréats à saluer fièrement les superbes couleurs du drapeau officiel du Mérite Agricole que l\u2019on inaugurera dans quelques instants.Vous n\u2019êtes pas sans savoir qu\u2019en dépit de ces vingt-cinq années d\u2019existence, l\u2019Ordre du Mérite Agricole n\u2019avait pas son drapeau officiel.Nous avons le plaisir de vous dire que celui qui sera hissé tout à l\u2019heure au sommet du mât que vous avez érigé vous-même l\u2019an dernier et qui est le mât du Mérite Agricole, est bien conforme à l\u2019art héraldique et il s\u2019harmonise parfaitement avec les couleurs que vous connaissez déjà, et dont vous êtes si légitimement fiers.Je dois ajouter que ce n\u2019est pas un drapeau dû à la fantaisie de la Commission de l\u2019Exposition, mais un drapeau officiel qui a reçu l\u2019approbation de l\u2019honorable ministre de l\u2019agriculture de cette province.\u201cCe drapeau désormais flottera fidèlement à chaque mercredi de l\u2019Exposition provinciale de Québec, qui est et sera désormais le jour du Mérite Agricole.Nous espérons que vous garderez dorénavant un souvenir encore plus vivace du jour qui vous Inauguration du Drapeau du Mérite Agricole, à l\u2019Exposition Provinciale de Québec, le 30 août 1916 - 2007-00\" SUIS: 3.Ce Timm Ww Li 70 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE SOMMAIRE GRICULTURE GENERALE: \u2014 La fête du Mérite Agricole à l\u2019exposition provinciale de Québe-.-Carnet de la rédaction \u2014L\u2019agriculture à l\u2019exposition provinciale de Québec.\u2014Les récoltes de céréales au Canada.\u2014Le Comptoir Coopératif de Montréal \u2014Distribution de grains et de pommes de terre de semence.\u2014Québee à l\u2019exposition de Toronto \u2014Essais de terres pour les cul- tivateurs\u2014 Pour ne pas être obligé d\u2019en ache- ter- La vente des fèves \u2014La récolte de pommes au Canada.-\u2014La récolte de blé au Canada et aux Etats-Unis.\u2014 Bibliothèque du cultivateur.NDUSTRIE LAITIERE :\u2014 Beurre et fromage à l\u2019exposition de Québec.\u2014 Succès de nos produits laitiers à l'exposition de Toronto\u2014A la mémoire de Chr.D.A.Hansen.\u2014Lettre ouvertee.NIMAUX DE LA FERME: \u2014 Annonces.A Nourrissez bien votre bétail laitier \u2014Méde- cine vétérinaire.\u2014 Directions pour le soin des moutons, en vue de produire de la laine de bonne qualité\u201ct en bon état \u2014Volailles vendues avec profit.\u2014Coqs à vendre-\u2014 Vieilles rosses, vieilles \u2018\u201cpicasses\u201d\u2014 -T\u2019élevage du lapin.RBORICULTURE ET HORTICULTURE :\u2014 A Conventions pomologique et entomologique i Institut Agricole d\u2019Oka.\u2014L'exposition scolaire de St-Casimir.\u2014La culture des fraises au nord du Lac St-Jean \u2014L'\u2019apieulture aux expositions de Québee, Lotbinière et Montmoreney.\u2014 Quelques conseils au sujet de la vente du miel.KE FOYER DE LA FAMILLE :\u2014 Troisième centenaire de l\u2019établissement de la foi au Ca- nadu.-\u2014Le monument Louis Hébert.\u2014L\u2019enseignement ménager dans la province \u2014Teintures vé- pétales pour la laine et les tissus.\u2014 Maladies transmissibles.\u2014 Recettes de cuisine \u2014Pour les victimes de la guerre en Belgique, etc.IVERS: La fatigue du sol-\u2014Traitement de la récolte de tabac.\u2014 Les coopératives de vente.Les silos dans Rouville et Iberville \u2014Nos produits agricoles \u2014Poules et ponte \u2014La sélection intelligente des vaches laitières \u2014-La coloni- sation au nord de Montréal.\u2014- Les commodités chez les cultivateurs.\u2014 La mortalité des lape- reaux.-De plus en plus cher \u2014La colonisation duns la région Labelle.\u2014\u201cEmparons-nous du sol\u201d.-\u2014Exeursion agricole \u2014L\u2019apiculture \u2014Une variété de lait écremé.\u2014Une amélioration qui se généralise.AVIS AUX ABONNES 1 ES abonnés au Journal d\u2019Agriculture, mem- 4 bres des sociétés d\u2019agriculture, des cercles agricoles ou de la Société d'Industrie Laitière qui auraient à se plaindre de la distribution du journal, ne devraient pas manquer d\u2019en avertir de suite le secrétaire de l'association à laquelle ils appartiennent.En transmettant leurs plaintes à leur secrétaire, il serait de la plus grande importance de mentionner le nom officiel du bureau de poste, depuis quand l'envoi du journal leur est discontinué ou est devenu irrégulier, et quels sont les numéros qu\u2019ils n\u2019ont pas reçus- Quand le secrétaire d'une association quelconque enverra des plaintes au secrétaire du Conseil «\u2019Agriculture, à Québec, il devra dans l'intérêt général, donner le plus de détails possible afin d'aider au redressement immédiat des griefs.réunit ici.D'avance nous vous invitons à venir le saluer chaque année, car chaque année il entend vous être glorieusement fidèle.L\u2019HON.J.ED.CARON, MINISTRE DE L\u2019AGRICULTURE, parla du rôle important que remplit et doit remplir l\u2019exposition provinciale au point de vue des progrès de l\u2019agriculture en notre province, surtout en ces années de guerre et dans les graves circonstances uctuelles.L\u2019orateur fait ensuite allusion à la suggestion de M.Cannon au sujet de la construction d\u2019un édifice spécialement destiné à l\u2019agriculture sur les terrains de l\u2019exposition par le gouvernement provincial, disant qu\u2019il ne serait pas impossible de voir la chose se réaliser, parce qu\u2019elle deviendra probablement nécessaire plus tard.Ses paroles ont été à diverses reprises fort applaudies et il termina par des félicitations aux lauréats du Mérite Agricole.Il vanta cette oeuvre, parla du bien immense qu\u2019elle a fait par le passé et qu\u2019elle est encore appelée à faire, de son importance reconnue et appréciée, oeuvre qu\u2019on ne doit pas se lasser d\u2019encourager.UNE VOIX DE FRANCE L\u2019on a ensuite écouté avec bonheur M.Louis Rouquette, l\u2019envoyé du gouvernement français au Canada, qui a surtout parlé du noble rôle que jouent les femmes françaises là-bas sur les champs de culture, dans les fermes, pendant que les hommes combattent généreusement et si héroÏquement pour le succès des alliés contre l\u2019ennemi commun.DISTRIBUTION DES DIPLOMES ET DES DECORATIONS On procéda ensuite à la distribution des diplômes et décorations aux lauréats de 1916.Nous avons récemment publié la liste complète de ces lauréats.La médaille d\u2019or fut décernée, au milieu d\u2019enthousiastes applaudissements, à M.W.-J.Logan, de Ho- wick, dont nous sommes heureux de publier le portrait sur notre page-frontispice.La pluie ne permettant pas de procéder immédiatement à l\u2019inauguration du drapeau officiel de l\u2019ordre du Mérite Agricole, dans le pare, près de l\u2019allée centrale, on déploya en présence des invités ce nouvel emblème, le vert et rouge, avec au centre les armes de la province de Québec, portant la devise: \u201cJe me souviens\u201d, puis du pavillon des beaux arts, on se rendit ensuite dans la partie est du palais de l\u2019Industrie, où il y eut un lunch d\u2019honneur.UN LUNCH D'HONNEUR ET L\u2019ODE AU DRAPEAU En l\u2019absence de M.Aurèle Leclerc, M.P.P., qui ne put se rendre aux débuts de cette deuxième ma- rifestation, après qu\u2019on eut dégusté le menu, M.Georges Morisset, secrétaire de la Commission de l'Exposition, entonna l\u2019ode au drapeau du Mérite Agricole: \u201cLe Vert et Rouge\u201d, et tous les convives unirent ensuite leurs voix, au refrain.L\u2019ode au drapeau se chante sur l\u2019air de notre hymne national \u201cO Canada\u201d.Les paroles sont d\u2019un jeune journaliste de talent, M.Maurice Morisset, d\u2019Ottawa, et font honneur à son auteur.Nous en reproduisons ici les deux premiers couplets: LE VERT ET ROUGE (Sur Pair de: \u201cO Canada !\u201d) I » O laboureur, artisan des sillons, C\u2019est chapeau bas que nous te saluons! Grâce à toi la terre féconde Nourrit l\u2019humanité.Ta charrue est l\u2019axe du monde Et ta foi, sa clarté.Chante en ce jour la moisson blonde, Mais plus encor, la sainte liberté! (bis) II Retourne au sol, où lève le froment.Fuis la cité qui t\u2019épuise et te ment.Fils prodigue, on garde ta place Au toit trop tôt quitté: Reviens vivre au sein de ta race.Garde-lui ta fierté! L'\u201cétoffe grise\u201d est ta cuirasse, Reprends-la donc avec ta liberté! (bis) Plusieurs orateurs prirent ensuite la parole: I'hon.J.Ed.Caron adressa à la Commission de l\u2019Exposition ses félicitations pour l\u2019intérêt qu\u2019- elle porte à la classe des travailleurs du sol.On entendit ensuite l\u2019hon.Némèse Garneau; M.le maire Lavigueur; le Dr Duncan McEachran, de Ormstown, l\u2019un des lauréats; M.Power, M.P., qui venait de gagner plusieurs prix à l\u2019Exposition, notamment le ler prix pour le meilleur troupeau canadien; M.Armstrong, représentant du Pacifique Canadien, qui a vanté les beautés de notre province à nulle autre égale, son climat et ses avantages; M.W.-J.Logan, lauréat de la médaille d\u2019or; M.L.A.Cannon, M.P.P., et M.Maurice Moris- set, l\u2019auteur de l\u2019Ode au drapeau.Du Palais de l\u2019Industrie, les invités se dirigèrent vers les divers exhibits des produits de la ferme, au pavillon du matériel agricole où il y eut démonstration, puis de là on assista ensuite à l\u2019inauguration du drapeau du Mérite Agricole, le temps s\u2019étant remis au beau.Le drapeau fut hissé au mât d'honneur, où il flotte à la brise, par MM.Couture, père et fils, de St-Augustin, deux lauréats médaille d\u2019or du Mérite et M.Paul Tourigny, ex-M.P.P.Cette dernière cérémonie clôtura la belle fête du Mérite Agricole.LE DRAPEAU DU MERITE AGRICOLE ES lauréats des Concours de Mérite Agricole A 4 ont désormais un drapeau spécial qui a été inaaguré officiellement le 30 août dernier à Québec, sur le terrain de l\u2019Exposition, et hissé au mât d\u2019honneur, en présence d\u2019une grande foule enthousiaste.Ce drapeau a une longueur double de sa largeur.Il se divise en cinq bandes horizontales, trois rouges et deux vertes, alternant du rouge au vert, cette dernière couleur occupant un espace plus étroit.Sur la bande rouge du milieu, la plus large, se dessinent les armes de la province de Québec avec sa belle et noble devise : \u201cJe me souviens\u201d.CARNET DE LA REDACTION Loosen de Montmagny a été couronnée d\u2019un franc succès.C\u2019est avec orgueil que les cultivateurs ont assisté aux différentes manifestations agricoles qui ont eu lieu pendant toute la durée de cette exposition.L\u2019honorable Ministre de l\u2019Agriculture et plusieurs membres des gouver- rements fédéral et provincial n\u2019ont pas ménagé leurs félicitations à l\u2019adresse des organisateurs de cette exposition.+ +* + Les démonstrations données à Montmagny par quelques officiers du Ministère d\u2019Agriculture de Cuébec, ont grandement intéressé les visiteurs.La foule a aussi suivi de près le travail des juges, dans la distribution des prix pour les chevaux et le bétail.L\u2019estrade érigée à côté du palais de l\u2019agriculture et de l\u2019industrie, en face du rond où se faisait le jugement des animaux de la ferme, ne pouvait être mieux placée.Le nombre des exposants a été tellement grand que tous les stalles et pavillons regorgeaient d\u2019exhibits.Plusieurs cultivateurs des comtés environnants avaient amené leurs enfants pour leur montrer les exhibits de leurs jardins scolaires.Les écoles de la paroisse de L\u2019Islet y étaient très bien représentées.Nous félicitons les institutrices dévouées de cette paroisse.* * * L'exposition du comté de Lotbinière s\u2019est aussi surpassée cette année.Elle a attiré plus de quatre mille visiteurs.Les produits du jardin potager et les cultures maraîchères étaient très nom- Kid bre de me nag tes.dan cita ritel le | de | d\u2019éc sitid tout coeu sur tiva\u2019 sé u de ( le c s\u2019ad la g poux gum les ¢ pour que d\u2019an d\u2019att être C\u2019est o = Te p= LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 71 Kiosque du Ministère de l\u2019Agriculture de la province de Québec, pavillons de l\u2019Union Expérimentale et pavillon de breux et beaux.Il y avait de superbes collections de fleurs.Les exhibits de miel et de travaux domestiques ont fait l\u2019admiration des visiteurs.* x Les prix accordés pour les meilleurs pains de ménage avaient attiré un bon nombre de concurrentes.Voila un concours qui devrait étre ouvert dans toutes nos expositions agricoles.Nous félicitons les promoteurs de cette idée, car elle mérite les félicitations de tous ceux qui ressentent le besoin pressant d\u2019une plus grande production de blé par tout le Canada.* » * Nous devons aussi féliciter M.Pagé, inspecteur d\u2019écoles et président de la commission de l\u2019exposition, pour le zèle dont il a fait preuve pendant toute la durée de cette exposition.M.J.N.Fran- coeur, député, a aussi fait un magnifique discours sur l\u2019agriculture et il a vivement intéressé les cultivateurs.Les démonstrations avicoles ont intéressé un bon nombre de visiteurs._ + LS * Plusieurs visiteurs de l\u2019exposition provinciale de Québec ont obtenu d\u2019utiles renseignements sur le contrôle du rendement des vaches laitières, en s\u2019adressant aux officiers de ce département, sous la grande estrade centrale.Au même endroit on pouvait aussi voir de magnifiques exhibits de légumes et de miel.x x + Les cultivateurs qui visitent les rangées de stalles du bétail à l\u2019exposition de Québec se demandent pourquoi ils n\u2019ont pas les mêmes allées ou chemins que les \u2018\u2018exposants\u201d du \u201cMidway\u201d.Les éleveurs d\u2019animaux y trouveraient beaucoup d\u2019avantages, d\u2019attraits et de commodités et ils seraient peut- être plus encouragés par la foule des visiteurs.C\u2019est une idée qui mérite considération.* * + Voilà la saison froide, bientôt les animaux entreront en hivernement.Il est grand temps de faire quelques améliorations aux bâtiments de la ferme, Il en coûte peu de désinfecter une étable ou d\u2019en blanchir les stalles et les mûrs.Quelques chassis de plus du côté du soleil empêcheront aussi la multiplication de certains microbes ou germes de maladies dangereuses.\u201c # + Sur la rue St-Jean, à Québec, chez M.A.Grenier et autres épiciers, on peut acheter des oeufs numérotés et marqués du sceau de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec.Inutile de dire que les consommateurs savent ce qu\u2019ils achètent en demandant les produits classifiés par cette société.ok Bk Marquez-vous vos oeufs?C\u2019est une pratique très recommandable.Vous en obtiendrez de meilleurs prix et le consommateur, qui ne cesse de se plaindre du coût élevé de la vie, aura la satisfaction de voir depuis combien de temps les oeufs qu\u2019il achète sont demeurés dans les entrepôts.La Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec fournit à ses membres les estampes nécessaires.' l\u2019apiculture Combien d\u2019éleveurs de volailles sont découragés par les pertes qu\u2019ils subissent par suite du mauvais emplacement de leur poulailler, du manque de soleil ou d\u2019un excès d\u2019humidité et surtout par la malpropreté.Badigeonnez l\u2019intérieur di poulailler avec du lait de chaux.Lavez les perchoirs avec de l\u2019eau bouillante et mettez un peu de poudre de pyrèthre dans les pondoirs.Aérez tous les jours, et vos volailles ne se gèleront pas le crête.x x + L\u2019unique voie qui s\u2019ouvre aux agriculteurs pour leur permettre d\u2019obtenir de bons produits a des prix raisonnables ou de vendre leurs produits a des prix avantageux, c\u2019est qu\u2019ils s\u2019unissent en coopératives pour procéder aux achats ou au ventes collectives, suivant le cas.\u201c x = En Norvège, les laiteries coopératives et autres petites associations locales se formèrent en de plus vastes associations qui se proposèrent les achats collectifs comme l\u2019un des buts fondamentaux de leur existence.Dès 1896 leur chiffre d\u2019affaires s\u2019élevait à 243,609 couronnes, tandis qu\u2019il atteignait 9,771,143 de cournnnes en 1913.Soit une augmentation de 40% en 17 ans.N\u2019est-ce pas ce que l\u2019on peut également attendre ici du Comptoir Coopératif de Montréal, si les sociétaires des coopératives affiliées à ce Comptoir font preuve de bonne volonté.Il ne suffit pas de former des coopératives.L\u2019essentiel est que ces sociétés aient à leur tête des hommes strictement honnêtes et éclairés, voulant le bien de tout le monde.Si quelques coopératives périclitent, c\u2019est qu\u2019il y a anguille sous roche.Le manque d\u2019esprit d\u2019union ou la jalousie entre certains membres sont autant de dangereux obstacles.\u201c * + Est-ce le cas que la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec a payé $15 et $20 a ses membres pour des veaux de quatre semaines, se demandent de nombreux cultivateurs qui sont habitués à vendre leurs veaux gras une piastre la semaine d\u2019engraissement.Ceux qui ont visité les exhibits de cette société aux expositions de Québec, Montmagny et Sherbrooke, et qui ont vu de quelle manière elle presentait les produits de ses membres sur le marché n\u2019ont plus de doute.* * * Lisez-vous votre Journal d\u2019Agriculture ?Le faites-vous lire par vos enfants?Ou négligez-vous de le reclamer au bureau de poste?C\u2019est autant de questions que nous ne devrions pas faire aux cultivateurs de progrès.E.B.* x + Le nombre de nos sociétés coopératives agricoles augmente toujours; citons parmi les plus récemment fondées, la Société Coopérative agricole de Sainte-Perpétue, dans le comté de L\u2019Islet, et la Société Coopérative Agricole des Cultivateurs du Sixième rang de la paroisse de Saint-François- Xavier-de-Brompton, dans le comté de Richmond.* kx La plupart des nombreuses expositions scolaires agricoles tenues cet automne étaient bien organisées et ont eu le plus vif succès non seulement chez les enfants, mais aussi et surtout auprès des parents et des nombreux visiteurs.Déjà les jardins scolaires à l\u2019école ne suffisent plus et il faut y ajouter des jardins scolaires à domicile qui sont comme le complément des premierS et présentent l\u2019avantage de pouvoir prendre un plus grand développement.* x x En fait de fourrage sec, il n\u2019y en a pas de supérieur au bon foin de trèfle, vu ses qualités savoureuses et hautement nutritives.Les laitiers et les nourrisseurs de bétail apprécient de plus en plus le Exposition agricole de Montmagny, les 13 et 14 septembre dernier.\u2014Plus de 5,000 cultivateurs de ce comté et des comtés avoisinants visitent les nombreux et beaux exhibits et assistent au jugement du bétail et des chevaux. re 2 « Rares a 72 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE profit qu\u2019il y a à nourrir leurs animaux, même les chevaux, avec du foin de trèfle, de préférence au meilleur foin de mil.Lorsque nous considérons qu\u2019en une seule saison l\u2019on peut récolter de 3 à 4 tonnes de foin de trèfle tandis qu\u2019une belle récolte de foin de mil ne peut guère dépasser 1J4 à 2 tonnes par acre, il est facile de voir où se trouve l\u2019avantage, surtout si nous comparons les valeurs nutritives de ces fourrages à la tonne: le trefle contient 150 lbs de protéine, 552 lbs de sucres ou amidon, et 38 lbs de graisse, tandis que le mil ne contient que 66 lbs de protéine, 46Z lbs de sucres et 24 lbs de graisse.* x # l\u2019our réussir en agriculture, dit avec raison M.Grisdale, l\u2019Agronome du Dominion, il faut produire sur la ferme le plus possible de matières brutes et les convertir en produits qu\u2019on appelle \u201cproduits fabriqués\u201d: lait, laine, oeufs, chevaux, boeufs, moutons, pores, volailles ete.C\u2019est le seul genre d\u2019exploitation qui nous paicra généreusement notre travail; c\u2019est le seul qui nous permettra de rendre nos champs fertiles\u201d.x * * \u201cLa consommation annuelle de sucre au Canada, dit le \u201cFarmer's Advocate\u201d, est d\u2019environ 700 millions de livres, soit 100 livres par tête.Le Canada ne produit que 37 millions de livres.Le prix moyen payé (en Ontario) pour une tonne de betteraves à sucre, l\u2019an dernier, fut $5.82 el la production moyenne par arpent fut de 9 tonnes\u201d.Quand donc mange- rons-nous du sucre de betterave de Québec?Rentrez les abeilles en cave pendant une journée fraîche de novembre, dès qu\u2019il n\u2019y a plus à espérer de belles journées, permettant aux abeilles de sortir, et avant que les grands froids aient commencé, Avant de transporter les ruches, fermez les ouvertures au moyen de papier mou, et enlevez ce papier dès que les ruches sont installées dans la cave.Enlevez les couvercles des ruches et mettez à leur place, sur chaque ruche, deux ou trois sacs de son vides, pliés en double.Pour empêcher que les cadavres d\u2019aboilles ne s\u2019accumulent à l\u2019entrée, au point de la boucher, laissez sous les cadres un espace de un pouce et demi à deux pouces, donnez à l\u2019entrée toute la largeur de la ruche sur un ou deux pouces de profondeur, et inclinez la ruche d'arrière en avant en soulevant l'arrière au moyen d\u2019un bloc.* + *# Lorsqu'on emploie régulièrement du fumier et que l'on pratique une bonne rotation des cultures, l\u2019emploi judicieux de la chaux ne peut faire aucun mal et il peut même être très utile.Au lieu de chaux, qui est caustique, on emploie beaucoup aujourd\u2019hui le calenire moulu (pierre à chaux broyée).T\u2019industrie du calcaire moulu est déjà établieen plusieurs points de la l\u2019rovince, entre autres à Sherbrooke et à Québec.La Cie des carrières Victor, Côte de la Montagne, à Québec, qui a son siège d\u2019exploitation à St-Marc des Carrières, Co.Portneuf, a installé des broyeurs puissants pour réduire le calcaire en poudre fine, et ce calcaire est très pur (98 p.\u20ac.de carbonate de chaux).* + Nous avons aussi le plaisir d'annoncer à nos lee- teurs que Ja société coopérative des fromagers s\u2019occupe maintenant de la vente des pores abattus pour le compte de ses membres.Voilà une nouvelle ini- tiave qui sera sans doute bien vue par les éleveurs de pores et les cultivateurs en général! * x, * A leur dernière réunion, le 30 août, les Membres du Conseil d'Agriculture ont procédé à la nomination des membres des différents comités ct ils ont adopté une résolution recommandant aux Sociétés d'Agriculture et aux Cercles Agricoles d'agir avec beaucoup de précaution en faisant le choix de leurs directeurs.M.Jos, Lafontaine a été élu président.H.N.4 L'Abolloir - RU AUS LEAS ET) Le succès atteint par l\u2019industrie du bacon dans la province de Québec a fait admiration des visiteurs de l\u2019Exposition Provinciale de Québec L\u2019AGRICULTURE A L\u2019EXPOSITION PROVINCIALE DE QUEBEC E'TTE année encore l\u2019agriculture, base de notre C prospérité nationale, a constitué la plus intéressante partie de \"Exposition Provinciale de Québec.Les fêtes des Chevaliers de l\u2019Ordre du Mérite Agricole ont été célébrées avec un éclat au moins égal à celui de l\u2019an dernier.Nous en donnons un compte rendu dans une autre colonne.L\u2019honorable J.-Ed.Caron, Ministre de l\u2019Agriculture, s\u2019est aussi efforcé de tirer le meilleur parti de l\u2019occasion que présentait cette grande exposition, pour faire connaître et apprécier nos progrès agricoles par le public visiteur, et faire bénéficier tous les cultivateurs des lecons de choses et démonstrations pratiques qui ont été données pendant toute la durée de cette exposition, par les employés de son Département.Disons de suite qu\u2019une immense foule de visiteurs ont été étonnés à la vue de produits si agréablement présentés, et qu\u2019un grand nombre de cultivateurs ont reçu des conseils pratiques qui les aideront dans l\u2019exploitation des diver- es branches agricoles qu\u2019ils ont adoptées.Faisons ensemble une visite rapide des installations, pavillons, etc, qui offraient de l\u2019intérêt pour nos populations rurales: L'UNION EXPERIMENTALE DES AGRICULTEURS DE QUEBEC À gauche, en entrant sur les terrains, la série des petits bâtiments, poulaillers, éleveuses, etc, de L'Union Expérimentale des Agriculteurs de Québec, rafraîchis et remis à neuf, sous la direction de M.A.G.Lambert, du Ministère de l\u2019Agriculture de Québec, présentait le plus bel aspect.En effet, quoi de plus attrayant, de plus vivant pour les citadins et pour plusieurs de la campagne, que de voir des couveuses artificielles remplies de poussins forts et vigoureux, toujours prêts à saluer de leurs \u201cpioux-pioux\u201d joyeux et hardis ceux et celles qui venaient leur faire une visite.\u2018En pius il fallait voir le public nombreux intéressé à voir faire l\u2019abatage des volailles aussi rapidement que proprement, avec des explications aussi claires que précises.Et le chaponnage done, que de gens ont été stupéfaits de voir travailler à travers les intestins de jeunes cocheis, et ce avec une habileté qui assurait le succès de l\u2019opération.Quatre des instructeurs du Service de l\u2019Aviculture de la Province, sous l\u2019habile direction du Rév.Fr.Liguori, étaient à la disposition du public pour répondre aux renseignements demandés par les visiteurs.Dans le premier pavillon, converti en chambre d\u2019incubation, se trouvaient quatre incubateurs de marques canadiennes \u201cQuébecoise\u201d et \u201cRichelieu\u201d, d\u2019une capacité variant de 60 à 400 oeufs, presque tous remplis de poussins qui faisaient l\u2019admiration des visiteurs.L\u2019instructeur en charge de ce département, M.J.Morgan, n\u2019a pas ménagé ses peines pour renseigner les gens désireux de s\u2019instruire.Le bâtiment voisin étant un poulailler modèle avec façade en coton exposée au sud, d\u2019un coût de construction modeste.Les instructions demandées a ce poulailler trés sain recevaient une réponse pratique et éclairée de la part de M.Arthur Tardif.Le pavillon suivant était occupé par de jolis co- chets et poulettes élevés et exposés par les membres de quelques Cercles de Fermières de la province.Ces beaux exhibits ont été l\u2019objet de la grande admiration des visiteurs et la compétition était si grande que les juges ont eu fort a faire pour décerner les prix aux demoiselles les plus méritantes.Dans le quatrième pavillon, on voyait tout un matériel avicole, rangé avec ordre autour de l\u2019appartement, de manière à offrir de la place à plusieurs personnes à la fois et que les explications données soient bien comprises.En arrière de la même bâtisse, on voyait un petit carré bien entouré de spectateurs, réservé pour y faire les démonstrations d\u2019abatage, de chaponnage et d\u2019emballage pour le marché, lesquelles démonstrations (taient alternativement données par M.M.Mathieu et Dumaine, deux instructeurs dont les connaissances et le dévouement plaisaient aux visiteurs.Toutes ces organisations n\u2019auraient pas été complètes sans les différents genres d\u2019éleveuses que l\u2019on voyait en pleine opération, habitées par des poussins forts et vigoureux.Il y avait une éleveuse de marque \u201cQuébecoise\u201d, une colonie-éleveuse avec réchaud mobile, un modèle d\u2019éleveuse avec poule et enfin une grande colonie-éleveuse d\u2019une capacité de 700 poulets.Il y avait aussi une jolie petite bâtisse*servant de démonstration sur l\u2019engraissement des poulets.Plusieurs cages ou épinettes étaient remplies de sujets, afin de faciliter l\u2019enseignement et garder le sens pratique que l\u2019on remarquait partout.Dans les petites cours adjacentes aux poulaillers et aux colonies d\u2019été proposés comme modèles, on remarquait de petits troupeaux choisis de races américaines.«le tal se vi éta moi du d\u2019a: coll ver gre plo; ma 1rs mbre rs de lieu\u201d, ssque ation épar- eines odéle coût man- )onse Taris co- nem- prole la ition faire plus L un r de ce à lica- bien ant ets.de ailles, LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 73 Un troupeau de chapons, fourni par l\u2019Institut Agricole d\u2019Oka, a particulièrement intéressé les visiteurs.Ces chapons engraissés pèsent en moyenne 7 à 8 lbs.Il en est même qui atteignent 10 lbs, mais c\u2019est plutôt une exception.Un public nombreux a suivi avec intérêt les diverses leçons de bonnes pratiques en aviculture.Le nombre considérable de visiteurs qui n\u2019a cessé de questionner les instructeurs du Service de l\u2019Avi- _ eulture prouve à l\u2019évidence que les cultivateurs et le publie en général s\u2019intéressent de plus en plus à l\u2019industrie avicole.Le pavillon de l\u2019apiculture était aussi très bien aménagé.Les nombreux cultivateurs qui s\u2019intéressent à la culture des abeilles pouvaient y voir tous les genres de ruches, extracteurs, etc, et obtenir de M.Victor Chercuite, apiculteur à Beau- port, tous les renseignements qu\u2019ils désiraient.La pépinière forestière, plantée il y a environ deux ans, près du pavillon de l\u2019apiculture, comportait une belle collection de conifères et autres essences forestières qui ont beaucoup intéressé les visiteurs.Passons maintenant à travers les rangées de stalles où les chevaux de différentes l'aces sont enfermés.Le cheval Ardennais est celui qui plaît le plus aux éleveurs de chevaux de trait.Le cheval Canadien est surtout-admiré pour sa souplesse et sa facilité d\u2019entretien.Il est regrettable que plusieurs stalles soient complètement fermées et barrées avec un cadenas.Les visiteurs qui ne peuvent attendre le moment pour voir juger les chevaux sont forcés de s\u2019en retourner en disant qu\u2019ils n\u2019ont vu que quelques chevaux seulement.PALAIS DE L\u2019INDUSTRIE Traversons maintenant le magnifique palais des industries, où nos maisons ou compagnies canadiennes se disputent le crédit du plus bel étalage.La Cie du Pacifique Canadien y avait une superbe installation.Les exhibits de la maison Gaulin de Beauport, Lamontagne de Québec et Grimm de Montréal, ont beaucoup intéressé les cultivateurs.Comme les années passées, le prolongement du palais des industries, section est, présentait le plus joli coup d'oeil, et c\u2019est surtout là que les visiteurs s\u2019attardaient le plus.An centre se trouvait une magnifique fontaine ornée de pommes.A gauche, les jardins scolaires, ou l\u2019oeuvre de l\u2019enseignement de l\u2019agriculture à l\u2019école primaire, si bien représentée par différentes miniatures, photographies, musée scolaire et exhibit de légumes provenant des élèves-jardiniers de St-Casimir.Le mérite de cette installation revient à M.J.-C.Magnan, agronome officiel du comté de Portneuf.Plusieurs mille feuillets ou brochures ont été distribués aux visiteurs.À côté, une pyramide faite de bocaux et de gâteaux de miel avait été superbement installée par M.C.Vaillancourt, apiculteur du Ministère.Elle comportait aussi quelques ustensiles nécessaires à l\u2019apiculteur.Les exhibits des sucreries-écoles, sucre et sirop d\u2019érable, donnaient aussi une juste idée aux visiteurs des progrès réalisés dans la fabrications de ces produits.L\u2019exhibit central du Ministère de l\u2019Agriculture de Québec, installé entre les deux magnifiques étalages de pommes emballées, des vergers de démonstration, comprenait le bureau d\u2019information du Service de l\u2019Horticulture.La foule n\u2019a cessé d\u2019affluer à l\u2019entrée de ce bureau pour y voir les collections de pommes, d\u2019insectes, d\u2019engrais pour vergers, d\u2019insecticides, d\u2019outils pour la taille, le greffage, etc.MM.Lavoie, Roy et autres employés n\u2019ont cessé de donner les explications demandées et de distribuer des brochures à ceux qu\u2019intéresse la culture des arbres fruitiers.Venaient ensuite un exhibit d\u2019une belle collection de plantes potagères et ceux de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec, viandes fumées, bacon, porcelets fumés, saindoux, saucisse de l\u2019abattoir-école de St-Valier, sucre, sirop, oeufs et miel en chaudières, etc.MM.Papineau et Talbot n\u2019ont cessé de répondre aux cultivateurs en quête d'informations sur le fonctionnement de cette coopérative.Inutile de dire que la foule des visiteurs, citadins et cultivateurs, s\u2019est bien rendu compte du bon travail que faisait cette Société.L\u2019uniformité des produits et leur bonne classification ont émerveillé le citadin habitué a acheter du mélange.Nous sommes persuadés que les cultivateurs de progrés qui ont vu ces exhibits faisant ladmiration de tous les visiteurs de l\u2019Exposition Provinciale de Québec, se sont dits fiers d\u2019être au nombre des membres de cette grande société et nous espérons qu\u2019ils inviteront leurs voisins à bénéficier des nombreux avantages que la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec offre à ses membres.L'amélioration constatée dans la qualité des produits vendus par cette société et l\u2019augmentation du revenu qu\u2019elle donne à ses membres constituent sa meilleure réclame.A l\u2019arrière-plan des diverses installations dont nous venons à peine de donner les grandes lignes, se trouvaient de magnifiques tableaux représentant certaines scènes champêtres des mieux choisies.Nous félicitons M A.-G.Lambert, officier du Ministère de l\u2019Agriculture de Québec, pour le goût exquis qu\u2019il a eu pour l\u2019ensemble de ces décorations.A droite se trouvait le superbe exhibit de la Ferme Expérimentale du Cap-Rouge.La décoration ne laissait rien à désirer de mieux et on y trouvait les plus attrayantes collections de fleurs, céréales, engrais et miniatures diverses.M.Gustave Langelier et ses employés méritent nos meilleures félicitations.LE BETAIL Nous nous dirigeons maintenant vers les stalles du bétail laitier et de boucherie.La race Canadienne y faisait bonne figure cette année, ainsi que la race Ayrshire.Les autres races : \u2014 Holstein, Jersey, Guernesey, Polled Angus et Durham étaient aussi en assez grand nombre et comportaient d\u2019excellents sujets.Il est intéressant de voir tout le soin que prennent les bons éleveurs pour présenter convenablement leurs sujets.Il y a beaucoup d\u2019enseignements à retirer de cette visite du bétail.Nous passons ensuite dans les bâtiments réservés aux moutons et aux pores.Nous y voyons de magnifiques moutons de boucherie, pesant plus de deux cent cinquante livres et de superbes moutons Leicester pour la production de la laine.Le Shropshire était aussi très bien représenté.Le pore Yorkshire prédominait et la campagne poursuivie en faveur de la production du porc à bacon a déjà porté ses fruits.M.Parent de Charles- bourg avait un beau croisement de Tamworth- Yorkshire et plusieurs belles truies de race pure.PAVILLON DES VOLAILLES Le pavillon des volailles est aussi intéressant que l\u2019an dernier ; il y avait peut-être moins de sujets mais on pouvait y voir de très beaux types de Plymouth Rock barrés, Wyandottes et Rhode Island rouges.On y voyait, en outre, un beau lot de pigeons, des oies, des canards, des outardes, des pintades, des dindes, des lapins, ete.Les sujets primés facilitaient la comparaison que pouvaient faire les visiteurs.Maintenant nous traversons le pavillon des instruments aratoires, où nous pouvions voir un très grand nombre d\u2019engins à gazoline, batteuses, tracteurs, etc, et nous revenons au PALAIS DES BEAUX-ARTS Là, la division de l\u2019industrie animale du Ministère fédéral de l\u2019Agriculture avait de superbes et instructives installations : jolies miniatures d\u2019habitations et de bâtiments de fermes, poulaillers, ovos- copes, beurreries, etc.Plusieurs experts y donnaient les renseignements désirés et y faisaient la\u201d distribution d\u2019intéressants bulletins.On prenait même les adresses des cultivateurs qui désirent recevoir les publications qui émanent des différents services du Ministère fédéral de l\u2019Agriculture.L'industrie de la laine y était bien représentée par de beaux échantillons provenant des diverses races de moutons, et des officiers faisaient la comparaison des peignons dessuintés, lavés ou non lavés.Les tontes étaient bien emballées et chaque exhibit comportait une intéressante leçon.La préparation de la laine pour la vente était enseignée à tous les visiteurs que cela pouvait intéresser.On y voyait de la laine courte, dite à cardes, de la laine longue, dite à peignes, etc.Les éleveurs de moutons ont pu obtenir tous les renseignements désirés concernant l\u2019élevage du mouton, la préparation et la vente de la laine.La classification des oeufs y recevait aussi une attention toute spéciale.Vu la grande demande d\u2019oeufs sur le marché anglais et les avantages que possède notre pays pour le développement de notre industrie avicole, les ministères fédéral et provincial encouragent cette production par tous les moyens possibles.L'installation du Ministère fédéral se composait de deux grandes vitwines, éclairées à l\u2019électricité, chacune de douze pieds de long par cinq pieds de large, et qui contenaient des représentations graphiques au moyen de modèles, de coupes, d\u2019illustrations et de descriptions, des bonnes et des mauvaises méthodes de manutention des oeufs.On suivait ces manutentions à partir du moment où l\u2019oeuf est pondu jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit sur la table du consommateur, et le contraste que les résultats faisaient ressortir était une excellente leçon de choses pour les producteurs et les marchands.Si les principes de cette lecon étaient appliqués dans la pratique quotidienne, il en résulterait une amélioration énorme dans la qualité des ceufs vendus par tout le Dominion.l'installation était présentée sous la direction du commissaire fédéral de l'industrie animale, M.John Bright; elle était placée sous les soins de MM.Ernest Rhoades et F.H.Buker, aidés de M.Cyrus Poirier, et se trouvait sous la surveillance immédiate de M.W.A.Brown, chef du service de l\u2019aviculture.ECOLES MENAGERES ET CERCLES DE FERMIERES Enfin, pour terminer notre visite, voici le dessert, il est tout naturel que nous le gardions pour la fin.Vous devinez qu\u2019il s\u2019agit des beaux exhibits des écoles ménagères et des cercles de fer- mieres et vous ne vous trompez pas.Nous ne croyons pas, cependant, pouvoir mieux faire que de laisser à une plume autorisée, comme celle de Gine- vra, le soin de vous raconter ses impressions.\u201cLe Palais des Beaux-Arts était cette année presqu\u2019entièrement envahi par les travaux de la femme, on aurait pu l\u2019appeler à très juste titre, son royaume.On y voyait toutes les ressources qu\u2019elle à pour embellir le foyer et rendre heureux son entourage.La femme dont nous primons les chefs- d\u2019oeuvre de patience et d'adresse est la vivante antithèse de cette créature de luxe inutile ou perverse, qui gaspille les éléments de son propre bonheur, et qui apporte la ruine dans sa maison, quand elle n\u2019étend pas au dehors son influenze néfaste.Dans la section proprement dite des ouvrages féminins, la broderie blanche, la plus pratique puis- qu\u2019elle se conserve mieux, domine avec la dentelle au crochet.Il est intéressant de voir à quel examen minutieux il faut se livrer pour trouver les défauts qui éliminent les concurrentes, trop nombreuses pour pouvoir recevoir chacune un prix.L'ailleurs n\u2019y eut-il qu\u2019un objet dans chaque classe, il Jui faut encore remplir des conditions définies pour remporter la récompense.Les confections étaient remarquables, bien qu\u2019en assez petit nombre.Une layette complète qui a décroché un premier prix, mérite une mention spéciale.Les Ecoles Ménagères de la province de Québec, dont l\u2019exposition de l\u2019année dernière a été une révélation pour le publie, ont été fort admirées cette année.Mieux classées, le mérite de chacune apparaissait plus clairement, mais il est regrettable qu\u2019il y ait en:ore plus d'oeuvres artistiques que d\u2019objets pratiques.Voici la liste des Ecoles Ménagères qui étaient représentées : L\u2019Ecole ménagère de Trois-Pistoles, de Ste-Ma- rie de Beauce, de Monte-Bello, de Champlain, de Drummondville, de St-Laurent, de Grande-Rivière, de Pointe du Lac, de St-Isidore, d\u2019Acton-Vale, de Sutton, de St-François du Lac, de St-Benoit, de 74 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE Ville-Marie, (Témiscamingue), de St-George, de Notre-Dame du Chemin, de Roberval, ete.Les Cercles de Jeunes Fermiéres, au nombre de six: celui de Champlain, Roberval, Chicoutimi, Plessisville, Beauceville et St-Agapit de Lotbiniére, ont été le point de mire des visiteurs.Leurs étalages qui avaient été faits avec beaucoup de goût, malgré les éléments disparates qui les composaient, ou plutôt justement à cause de cette diversité, ont intéressé tous les amis de la classe agricole et nous croyons que la formation de nombreux cercles pourrait bien être le résultat de cette bienveillante curiosité, Des démonstrations culinaires aussi pratiques qu\u2019intéressantes ont été données chaque jour par Mile Anctil, la dévouée directrice de l\u2019École provinciale de Montréal, aidée de Melles Boëchat et Roberge.Ces notions de cuisine saine et savoureuse ont été avidement recueillies par toutes les ménagères intelligentes qui ont eu la bonne fortune de s\u2019attarder en face du comptoir garni d\u2019un service pour les convalescents ou encombré des accessoires qui servent aux démonstrations de puériculture, tout indiquées par ce temps où l\u2019on parle de mortalité infantile.Nous espérons que ces démonstrations pratiques deviendront l\u2019une des traditions de l\u2019Exposition provinciale, 11 serait facile de les varier, afin de développer de plus en plus la science ménagère de nos contemporaines.\u201d FE.BELANGER.LES RECOLTES DE CEREALES AU CANADA A la fin du mois d'août KE Bureau des Recensements et Statistique L d'Ottawa, à donné le 20 septembre dernier, dans un bulletin, une évaluation préliminaire du rendement des principales céréales du Canada pour 1916.Nous en extrayons ce qui suit : DOMMAGES PAR LA ROUILLE DURANT AOUT Les correspondants rapportent que Jes récoltes de grain au Manitoba et en Saskatchewan, qui promettaient beaucoup à la fin de juillet, ont tant souffert de la rouille et des vents chauds que sur de grandes superficies la récolte sera nulle ou qu\u2019on à dû couper le grain vert, tandis que le grain sur les superficies productrices ne donnera au\u2019un petit rendement de médioere qualité.Quoique tout le Manitoba et la Saskatchewan aient beaucoup souffert de la rouille, les parties sud de ces provinces ont été plus endommagées que celles du nord.Dans l\u2019Alberta, quoiqu\u2019il y ait eu une certaine proportion de rouille, il n\u2019y a eu que très peu de dommzsres, el les perspectives continuent d\u2019être belles.Cependar.t, les gelées du 11 août et de la dernière partie du mois ont causé des dommages assez considérables.Dans Ontario et Québec, les rendements de céréales ont été beaucoup diminués par la sécheresse du mois d'août ; mais dans les provinces Maritimes et la Colombie Britannique la condition des céréales continue d\u2019être très bonne.RENDEMENT DES PRINCIPALES CEREALES, 1916 On évalue, d\u2019après les rapports des correspondants, que des superficies ensemencées, environ 13.7 pour cent du blé de printemps, 8 pour cent de l\u2019avoine, 5 pour cent de l'orge et 1.8 pour cent du lin ne produiront aucune récolte.De tes superficies, cependant, environ 3, pour cent du blé, 5 pour cent de l\u2019avoine et une petite superficie d\u2019orge ont été coupés comme fourrages verts ou comme foin.Ces pourcentages représentent, sur les superficies totales ensemencées, des déductions de 1,- 432,300 acres pour le blé de printemps, 849,000 acres pour J'avoine et 69,100 acres pour l\u2019orge.On évalue donc que le rendement total du blé cette année sera de 168,811,000 de boisseaux, sur une superficie récoltée de 10,085,500 acres, contre \u2014 376,303,600 boisseaux sur 12,986,400 acres l\u2019an dernier et 161,280,000 boisseaux sur 10,293,900 acres en 1914, Le rendement moyen par acre est de 16 3-4 boisseaux, contre 29 boisseaux Jl\u2019an dernier et 15.67 boisseaux en 1914.L'évaluation de l'avoine donne un rendement total de 341,602,000 boisseaux sur 9,795,000 acres, contre 520,103,000 boisseaux sur 11,365,000 acres en 1915 et 313,- 078,000 boisseaux sur 10,061,500 acres en 1914, soit une moyenne de 34.08 boisseaux par acre en 1916, 45.76 boisseaux en 1915 et 31.12 boisseaux ¢n 1914.Le rendement total du seigle est évalué a 1,990,800 boisseaux sur 101,420 acres, contre 2,394,100 boisseaux sur 112,300 acres en 1915 et 2,016,800 boisseaux sur 111,280 acres en 1914, soit des rendements moyens par acre de 19.63 boisseaux en 1916.21.32 boisseaux en 1915 et 18.12 boisseaux en 1914.L\u2019orge donnera un rendement total probable de 34,408,000 boisseaux sur 1,328,800 acres, contre 53,331,300 boisseaux sur 1,509,350 acres en 1915 et 36,201,000 boisseaux sur 1,495,600 acres en 1914, soit des rendements moyens par acre de 25.89, 35.33 et 24.21 boisseaux respectivement.L'évaluation pour le lin est de 8,625,300 boisseaux sur 710,000 acres, une moyenne de 12.15 boisseaux à l\u2019acre.Pour les trois provinces du Nord-Ouest, les rendements totaux évalués sont de 145,466,000 boisseaux de blé, 243,114,000 boisseaux d\u2019avoine, 24,502,000 boisseaux d\u2019orge, 601,- (00 boisseaux de seigle et 8,572,000 boisseaux de lin.Les rendements moyens du blé par acre sont de 10 1-2 boisseaux au Manitoba, 16 boisseaux en Saskatchewan et 24 1-4 boisseaux en Alberta.COMPTOIR COOPERATIF DE MONTREAL Achats de phosphate Thomas (Cireulaire adressée aux membres-actionnaires) Montréal, le 7 septembre 1916.Cher Monsieur :\u2014\u2014 E cours des engrais chimiques a été singuliére- ment relevé depuis notre dernière circulaire à ce propos.C\u2019est un sujet de grosse préoccupation générale à un moment où l\u2019agriculture a tant d'autres problèmes difficiles à régler.Cette majoration des prix est-elle justifiée ?Telle est la question que nous nous posons en ce moment.S\u2019il s'agit des Phosphates Thomas, de la potasse ou des nitrates, il nous semble que oui,\u2014 étant données les conditions imposées à l\u2019industrie par les réquisitions impérieuses de la guerre.Les Phosphates Thomas de 17 à 19%, dont au moins 80\u2018: est assimilable, valaient l\u2019an dernier $18.50 la tonne et aujourd\u2019hui ils valent $21.00, soit une augmentation de $2.50 la tonne.Une autre marque contenant de 16 à 18, dont aussi 80% au moins est assimilable, vaudrait $20.00 la tonne, à Montréal ou à Québec.Pour environ une piastre la tonne de plus que ces prix, nous pourrons payer le fret dans un rayon de 90 milles de Québec ou de Montréal.CONDITIONS :\u2014 Livraison immédiate seulement.Fret payable comptant et un tiers de la facture payable au ler octobre 1916, et la balance au ler juillet 1917.Pour toute personne qui paiera comptant pour le plein montant du char, c\u2019est-à-dire dans les dix jours de la réception des marchandises, nous DEDUIRONS \u201cUNE PIASTRE\u201d par tonne.Chaque commande est sujette à notre acceptation définitive.L'augmentation de ces Phosphates, qui est imputable à la fabrication des obus et autres munitions de guerre, ne nous paraît pas très exagérée.Les fabricants l\u2019attribuent à la râreté de la matière première, parce que toutes les aciéries ont modifié et changé le genre de leurs productions depuis le début de la guerre.Il ne faudrait donc pas les accuser trop légèrement de profiter des heures troublées où nous vivons pour essayer une spéculation trop abusive, infiniment dommageable à la classe agricole.Nous n\u2019avons rien négligé pour être à même de savoir ce qu\u2019il en est ; nous avons fait des recherches pour juger s\u2019il y a quel- qu\u2019initiative à prendre et prévoir les moyens dont nous pourrions nous servir pour arriver à un résultat plus satisfaisant; ou enrayer des abus toujours possibles.Notre dévouement à votre société vous est un sûr garant que nous prenons vos intérêts ; et c\u2019est en toute confiance que nous nous permettons de vous recommander de placer vos commandes le plus tôt possible.Nous vous engagerions même de nous laisser le privilège de remplir vos commandes avec la qualité un peu inférieure, si nous ne pouvons pas la remplir avec la meilleure qualité, car nous n\u2019avons que quelques chars à disposer de la première qualité.Vos tout dévoués, COMPTOIR COOPERATIF DE MONTREAL, 164, rue St-Jacques, Montréal.DISTRIBUTION DE GRAINS ET DE POMMES DE TERRE DE SEMENCE Par les Fermes Expérimentales de l\u2019Etat 1916-1917 ONFORMEMENT aux instructions de l\u2019honorable ministre de l\u2019Agriculture, il sera fait, au cours de l\u2019hiver et du printemps prochains, des distributions de semences de grains et de pommes de terre de qualité supérieure, aux cultivateurs ca- Ladiens.La ferme expérimentale centrale d\u2019Ottawa fournira les échantillons suivants: blé de printemps (à peu près 5 livres), avoine blanche (à peu près 4 livres), orge (à peu près 5 livres), et pois de grande culture (à peu près 5 livres).Les échantillons de pommes de terre (à peu près 3 livres) devront être demandés à la ferme d\u2019Ottawa, pour les provinces de Québec et d\u2019Ontario seulement, et, à certaines fermes annexes, pour les autres provinces.Tous ces échantillons seront envoyés gratuitement par la poste.Il n\u2019est accordé qu\u2019un échantillon de grain et qu\u2019- un échantillon de pommes de terre à chaque ferme.Comme notre réserve de semences est limitée, les cultivateurs feront bien de nous adresser leurs demandes de bonne heure.Probablement en retard seront les demandes reçues après décembre.Toute personne désirant avoir un échantillon devra écrire (franco) au: Céréaliste du Dominion, à la Ferme expérimentale, à Ottawa, pour qu\u2019il lui soit envoyé une formule de demande.J.H.GRISDALE Directeur des fermes expérimentales du Dominion.QUEBEC A L\u2019EXPOSITION DE TORONTO \u201c OTRE province a raison de s\u2019enorgueillir des remarquables succès remportés à Toronto par nos fabricants de beurre et de froma- \u201cge qui paraissent avoir battu presque tous leurs \u201cconcurrents.\u201cNos manufacturiers de fromage ont gagné un \u201cbon nombre de premiers prix, et le rapport dé- \u201cmontre que près du tiers de la totalité des prix \u201cont été accordés à la province de Québec., \u201cCe succès est des plus remarquables, si l\u2019on \u2018tient compte du degré de perfectionnement qu\u2019on \u201ca atteint en Ontario dans la fabrication du fro- \u201cmage.\u201cQuant à la fabrication du beurre les résultats \u201csont encore meilleurs.Le splendide succès de \u201cnos fabricants constitue une excellente réclame \u201cpour notre province.Nous fabriquons le meil- une ble igé ous 1el- ont r le ua- ; la l\u2019aère tat rades nes wa rin- peu ois an- de- | les rin- ite- u\u2019- tée, urs hrd on.rix on on ro- hts de bil- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 75 Cours abrégés d\u2019Agriculture pour les instituteurs de la région de Québec, à I'Ecole d\u2019Agriculture de Ste-Anne de la Pocatière, pendant la dernière semaine de juillet 1916 \u2014Groupe d\u2019instituteurs et de professeurs de l\u2019Ecole de Ste-Anne \u201cleur beurre et le meilleur fromage du monde en- \u201cNous n\u2019avons rien à envier aux provinces de \u2018l\u2019Ouest, avec une industrie qui rapporte plus de \u2018trente millions à elle seule à nos fermiers.\u201cCe résultat est dû à l\u2019organisation de nos So- \u201cciétés Coopératives, lesquelles ont largement con- \u201ctribué a l'éducation en industrie laitière.\u201d.(The Chronicle, de Québec).ESSAIS DE TERRES POUR LES CULTIVATEURS ANS un grand nombre de localités de la Province on a constaté de l\u2019acidité dans le sol, acidité préjudiciable au bon rendement des récoltes.On remédie facilement à ce défaut par une application de calcaire (pierre à chaux) pulvérisé, ou de chaux, ou encore de cendre de bois.Pour reconnaître le degré exact d\u2019acidité, il faut recourir à un travail de laboratoire.Cette question de l\u2019acidité du sol est si importante que la Division de Chimie du Collège Macdonald a entrepris de faire ces essais pour les cultivateurs que la chose intéresse.Des échantillons d\u2019environ une pinte représentant une hauteur de 6 pouces de terre arable peuvent être envoyés par la malle au Collège Macdonald, en y joignant les données suivantes : Nom et adresse du cultivateur.\u2014Le traitement du sol en ce qui concerne le fumier et les engrais employés les deux années précédentes.\u2014 L\u2019abondance plus ou moins grande d'oseille.Il ne sera demandé aucun paiement pour l\u2019examen des échantillons et le rapport du chimiste.POUR NE PAS ETRE OBLIGE D\u2019EN ACHETER HOISISSEZ cet automne un certain nombre de vos meilleures racines, emmagasinez-les soigneusement pendant l\u2019hiver et plantez-les le printemps prochain pour la production de la graine.En ce faisant, vous veillerez à vos propres intérêts et vous ne serez pas exposé à souffrir de cette disette de graine qui pourrait vous affecter sérieusement, si elle devient générale.Vous trouverez aussi que la graine cultivée sur votre propre ferme vous donnera des rendements tout aussi bons, sinon meilleurs, que la graine importée aue vous avez l'habitude d\u2019acheter.La culture des betteraves fourragères, navets et carottes pour la semence est une opération très simple ; point n\u2019est besoin d'habileté spéciale ou de gros capitaux.On est bien dédommagé du peu de travail que cette culture exige par les résultats obtenus.Supposons que vous cultivez chaque année une acre de betteraves fourragères ou de carottes pour votre bétail ; combien de racines vous faudra-t-il sélectionner cet automne et planter l\u2019année prochaine pour obtenir la quantité de graine qui vous est nécessaire ?Pas beaucoup.Dans des conditions ordinaires et sur des sols ordinaires, cinquante betteraves d\u2019une grosseur ordinaire vous donneront facilement div livres de graine : c\u2019est beaucoup plus qu\u2019il n\u2019en faut pour ensemencer une acre l\u2019année prochaine.Vingt-cinq navets vous donneront facilement assez de graine pour ensemencer une acre et à peu près le même nombre de carottes produiront toute la graine qu\u2019il vous faut pour la même quantité de cette récolte.Si vous sélectionnez vos racines porte-graines avec soin, que vous les récoltiez et les emmagasiniez convenablement et si vous les plantez dans un bon sol et de la bonne façon, vous serez amplement dédommagé de vos peines par les résultats que vous obtiendrez \u2014M.O.Malte.LA VENTE DES FEVES ANS le \u201cBulletin de la Société coopérative agricole des Fromagers de Québec\u201d, Monsieur Auguste Trudel, gérant, donne les renseignements suivants qui seront précieux pour nos lecteurs, auxquels, ce printemps nous avons recommandé avec insistance la culture des fèves.\u201cActuellement, il est facile d\u2019obtenir pour les fèves de première qualité au moins $5.00*le minot de 60 livres.Et pour faciliter aux membres de la Société Coopérative des Fromagers les moyens d\u2019obtenir ces prix, nous nous chargerons, comme nous l\u2019ans noncions au printemps, de la vente.Nous tenons même à ce que pour les fèves, comme pour les autres produits, ils donnent la préférence à la Société.Les fèves seront classées par un expert et vendues suivant leur qualité.Chacun peut donc être assuré d\u2019obtenir la pleine valeur de sa marchandise.\u201d Pour ce qui regarde la classification, l'emballage, le mode d\u2019expédition, écrire à M.A.Trudel, 63, rue William, Montréal.LA RECOLTE DE POMMES AU CANADA ORONTO, 7 septembre \u2014M.J.J.Johnson, commissaire des fruits au Canada, a déclaré que la récolte de pommes en Ontario ne dépassera par 60 p.c.de celle de l\u2019année dernière et n\u2019aura pas la moitié des quantités Nos 1 et 2 que cette province a eues en 1915.D'un autre côté, les Etats nord-ouest vont doubler la quantité d'il y a un an et la qualité sera meilleure.Au point de vue général, dans l\u2019ensemble, la production sera pratiquement la méme qu\u2019en 1915.Les facilités de transport sur le marché anglais vont être meilleures que celles de l\u2019année précédente, mais les taux seront augmentés de $2 par baril.Le coût total pour l'expédition et la vente en Angleterre sera de 12 sh.par baril.LA RECOLTE DE BLE AU CANADA ET AUX ETATS-UNIS ES dernières prévisions reatives à la récolte du 4 blé, au Canada et aux Etats-Unis, confirment l\u2019affirmation déjà faite que cette année, elle sera de beaucoup inférieure à ce qu\u2019elle fut l\u2019an dernier, époque où la quantité en fut exceptionnelle.Les Etats-Unis et le Canada ont donné en 1915 un total approximatif d\u2019un milliard 400 millions de boisseaux de blé, contre à peu près 796 millions qu\u2019ils donneront cet automne, d\u2019après les évaluations faites par les bureaux de statistiques de Washington et d\u2019Ottawa, ces jours derniers.C\u2019est un déficit de 604 millions de boisseaux, cent millions de moins encore qu\u2019on croyait que ce serait, au commencement d\u2019août.BIBLIOTHEQUE DU CULTIVATEUR ES PRINCIPALES ESPECES D\u2019'INSECTES NUISIBLES ET DE MALADIES VEGE- TALES, par M.le chanoine V.-A.Huard, A.M.\u2014 Bulletin No 23 publié par le Ministère de l\u2019Agriculture de la province de Québec, \u2014 Cet intéressant et très utile bulletin de 75 pages, qui est illustré de 78 gravures dans le texte, à pour auteur l\u2019un de nos plus savants naturalistes, membre de la Société royale du Canada, directeur du Naturaliste canadien et, jusque récemment encore, entomologiste du ministère provincial de l\u2019Agriculture.Cet ouvrage écrit à un point de vue tout pratique et rempli de renseignements intéressants, est divisé en chapitres distincts dont voici les en-têtes : I, dans la maison et ses dépendances.\u2014II, Chez les animaux de la ferme.\u2014 III, Dans le jardin potager, \u2014 IV, Dans les prairies et les champs.\u2014V, Dans le ver- ger\u2014On peut se procurer gratuitement ce bulletin en s\u2019adressant au Service des Publications, Ministère de l\u2019Agriculture à Québec.BROCHURES ET FEUILLETS QUE L\u2019ON PEUT SE PROCURER GRATUITEMENT AU SERVICE DES PUBLICATIONS DU MINISTE- RE FEDERAL DE L\u2019AGRICULTURE, A OTTAWA : Préparation et vente des laines et assistance pratique accordée aux Producteurs de Laine par la Division de l\u2019Industrie Animale \u2014 Brochure No 7s La grande faute des éleveurs de moutons.\u2014 Feuillet No 9, (Division de l'Industrie Animale).La chèvre Angora.\u2014Feuillet No 12, (Division de l'Industrie Animale).Les avantages du lavage des Moutons.\u2014Feuil- let No 6, (Service des moutons et des chèvres).Service de l\u2019Aviculture : La production des oeufs en hiver, Feuillet No 1.\u2014 Le mirage des oeufs, Feuillet No 3.\u2014 Plan d\u2019un poulailler de ponte permanent, Feuillet No 5.\u2014L\u2019achat des 76 LE peufs d\u2019après la qualité, Feuillet No 6.\u2014Régle- ments pour la production et la vente des oeufs frais, Circulaire No 1.LE BULLETIN DE LA SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE DES FROMAGERS DE QUE- JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE BEC.\u2014Publié par cette Coopération et adressé gratuitement chaque semaine à ses membres.\u2014 Pour tout ce qui regarde la rédaction, écrire directement au gérant, Auguste Trudel, 61-63, rue William, Montréal.CATALOGUES RECUS.\u2014 Wm.Rennie Co., 190, rue McGill, Montréal.Catalogue d\u2019automne, plantes, bulbes, graines, etc.La Cie J.A.Gaulin, Beauport, près Québec, Articles d\u2019aviculture.BEURRE ET FROMAGE A L\u2019EXPOSITION DE QUEBEC ES rapports reçus des diverses expositions agri- I.coles de la province sont très satisfaisants pour la Société Coopérative des fromagers de Québee, Comme par les années passées, les fabricants de beurre et de fromage, membres de la société, ont remporté presque tous les premiers prix.Nous donnons ici le rapport de l\u2019exposition de Qué- hee.FROMAGE Fromage de juin: ter Prix: Z Bergeron, Méthots Mills, Lotbinière.2e Nap.Corriveau, Ruisseu à l'Eau Chaude, Dorchester.Fromage de juillet: ler Prix: Alfred Paquette, St-Flavien, Lotbiniere Le \u201d Joseph Hélie, St-Wenceslas, Nicolet.te \" Ernest Plamondon, Ste-Julie, Mégantic.le \u201d E, P, Houde, St-Prosper, Champlain.De \" Kdmond Gaudrault, Chicoutimi, BEURRE Dewrve sale: fer Prix:Albert Trudel, Fortierville, Lotbinière.ze \" Clovis Lemay, Ste-Hénédine, Dorchester.He \u201d Eugène Faucher, St-Flavien, Lotbinière.\u201d Isaie Castonguay, Lotbinière.te 5e \" Adelbert Naud, Beuvre doux: \u2019arisville, Lotbinière.ler Prix: Jos.Dansereau, Ecole de Laiterie, St-Hyacinthe.2e Henri Bergeron, Deschaillons, Lotbhiniere.) \" De Achille Fournier, Gentilly, Nicolet, SUCCES DE NOS PRODUITS LAITIERS A EXPOSITION DE TORONTO FROMAGE IN-SEPT des prix accordés à l'Exposition de Toronto, pour la fabrication du fromage, ont été décernés à des fabricants de la province de Québec.Et sur ces dix-sept prix, QUATORZE ont été remportés par des membres de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec.Nous donnons ci-après la liste des membres de la Société qui ont remporté des prix: FROMAGE COLORE Fromage de juin.7ème prix: N.Touchette, As- cet Corner; Fromage d'août.Gervais, 5ème prix: T.Lambert, St- FROMAGE BLANC l\u2018romage de juin-\u20142ème prix: Z.Bergeron, Me- thots Mills, Lotbinière; tème et 7ème prix: Joseph Hélie St-Wenceslas, Nicolet.Fromage de juillet: Prosper, Champlain; dème prix E.Gaudreault, Bang Mathias, Chi- coutimi ; Heme et Gème prix: N.Côté, St-Rémi de Ting- wick, Arthabaska.Fromage d'aoat.-2¢me prix: E.P.Houde, St- Prosper, Champlain; 3ème prix: A.Paquet, St-llavien, Lotbinière; 5ème prix: Z.Bergeron, Méthots Mills, Lotbi- nière ; Sème prix: J.Hélie, St-Wenceslas, Nicolet.ler prix: KE.P.Houde, St- STRIE LAITIÈRE Demi-Meules \u2014hème prix: J.Hélie, St-Wenccslas, Nicolet.STILTON \u2014Pus de rang indiqué: T.Lambert, St-Gervais.Trophée \u2014(Prix décerné aux concurrents qui ont obtenu la plus-haute moyenne des points).2ème prix: E.P.Houde, St-Prosper, Champlain.Le résultat est remarquable, d\u2019autant plus que c'est la seconde année seulement que des fromagers de la province de Québec prennnent part à l\u2019exposition de Toronto.L\u2019an dernier, le résultat avait été très satisfaisant, mais cette fois-ci, il dépasse teutes les espérances.Comme l\u2019indique le rapport ci-dessus, plusieurs des premiers prix ont été attribués à des fabricants de la province.C\u2019est pourquoi nous tenons à le souligner et à féliciter hautement les concurrents qui ont obtenu ce succès.11 se fabrique donc dans la province de Québec d'aussi bon fromage que dans l\u2019Ontario.Après ce beau succès de l\u2019exposition de Toronto; après l\u2019appréciation qu\u2019en donnait dans son rapport annuel la Maison Weddel de Londres, il doit être loisible d\u2019espérer qu\u2019avant longtemps disparaitra pour toujours ce vieux préjugé qui existe chez les exportateurs contre le fromage de la province de Québec, BEURRE Nous donnons ci-après la liste des membres de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec qui ont obtenu des prix pour la fabrication du beurre à exposition de Toronto.Sur 28 prix accordés dans ce concours, 17 ont été décer- Lés à des fabricants de la province de Québec, lesquels sont tous, sauf un, des membres de la Société.Le résultat est excellent, bien que les concurrents de cette province aient été cette année moins nombreux que par le passé.Nous espérons qu'ils s\u2019inscriront en plus grand nombre l\u2019an prochain, afin d\u2019assurer un succès complet et de maintenir par là la haute réputation du beurre de notre province.PRIX Beurre salé: 2eme prix: A.Trudel, Ste-Philomène, Nicolet; dème prix: F.Vaillancourt, Bonaventure; 6ème prix: J.A.Allaire, St-Roch, Montcalm; Tème prix: À.Pelletier, St-Georges, Beauce ; 8ème prix: A.Houle, St-Hughes, Bagot.Reurre non salé ler prix: E.Faucher, St-I'lavien, Lotbiniére; 2ème prix: A.Fournier, Gentilly, Nicolet; dème prix: J.Dansereau, St-Hyacinthe; Gème prix : A.Gravel, Ste-Angèle, Matane ; Teme prix: F.Garneau, St-Martin, Beauce.8ème prix: A.Trudel, Ste-Philomène, Nicolet.Beurre moulé: 3ème prix: A.Houle, St-Hugues, Bagot; 6ème prix: A.Fournier, Gentilly, Nicolet.PRIX SPECIAL Pour le plus grand nombre de points obtenus: E.Faucher, St-Flavien, Lotbiniére.PRIX SPECIAL (Pour la plus grande moyenne de points dans au moins deux classes: ler prix: E.Faucher, St-Ilavien, Lotbiniére; 3ème prix: A.Fournier, Gentilly, Nicolet.3 A.T.A LA MEMOIRE DE CHR.D.A.HANSEN U moment où les fabricants de fromage d\u2019à peu près le monde entier voient arriver le moment ou ils manqueront d\u2019extrait de présure pour cailler le lait dans leurs fabriques, à cause de la guerre qui en rend très difficile l\u2019approvisionnement, il nous parait opportun de ne pas laisser passer inaperçue la nouvelle de la mort de l\u2019inventeur de l\u2019extrait de présure qui a rendu tant de services à l\u2019industrie laitière mondiale.La New-Yorl: Review and American Creamery annonçait dans son numéro du 5 juillet dernier la mort arrivée, à Copenhague, Danemark, de Chr.D.A.Hansen, décédé à sa résidence quelques jours auparavant.M.Hansen était le président de la compagnie des Laboratoires portant son nom, manufacturier d\u2019extrait de présure, de ferments lactiques, de couleur pour la coloration du beurre et du fromage, de pastilles pour jonchées.Il était plus particulièrement à la tête de la fabrication de l\u2019extrait de présure commercial, depuis près d\u2019un demi-siècle.Vers 1870, M.Hansen, lorsqu'il était professeur de chimie à l\u2019Université Royale danoise de Copenhague, fit ses premières expériences pour la production d\u2019un extrait commercial de présure, présentant une uniformité régulière de force coagulatrice et de qualité de conservation.Trois ans après, il avait atteint son but et organisait, à Copenha- ue, la première manufacture d\u2019extrait de présure, qui a amené une révolution dans la fabrication du fromage du monde entier, aussi importante que celle produite dans l\u2019industrie laitière de l\u2019univers par l\u2019invention de l\u2019écrémeuse centrifuge de Laval, pour la production de la crème et du beurre.Dès lors, on s\u2019est trouvé débarrassé des incertitudes et des inconvénients de l\u2019emploi de la présure de fabrication domestique.M.Hansen a été aussi l'inventeur de la couleur pour la coloration du beurre ei du fromage portant son nom.Plusieurs gouvernements ont accordé des récompenses à M.Hansen ct, en particulier, le gouvernement du Danemark et la République française, lesquels lui ont tous deux décerné les plus grands honneurs en reconnaissance de ses découvertes et de ses inventions.M.Hansen a manifesté sa grande activité dans son pays natal de diverses manières, en remplissant de hautes fonctions dans différentes commissions d\u2019entreprises commerciales, de travaux municipaux et d\u2019oeuvres assurant le développement de la prospérité nationale.Il y a quelques années, il a fait à son pays la donation d\u2019une superbe institution pour venir en aide à l\u2019éducation des étudiants en pharmacie, institution dotée des plus récentes et des plus utiles améliorations modernes concernant ce genre d\u2019études et de travaux.En récompense de ce don innap- préciable, M.Hansen fut honoré du titre de Commandeur de l\u2019ordre du \u201cDannebrog\u201d (L'étendard national danois).M.Hansen s\u2019est toujours intéressé à l\u2019agriculture et était propriétaire de deux des plus beaux établissements agricoles du Danemark.11 a été l\u2019introducteur de la première machine à traire les Ya- ches mise en opération au Danemark.En 1876, il a établi une succursale de ses manufactures à Little Falls, N.-Y., sous la surintendance de M.J.D.Fredericksen qui est encore, actuellement, le gérant général de cet établissement ainsi que de deux autres succursales de moindre importance établies depuis, l\u2019une à Milwaukee, Wis.et l'autre à Toronto, Ont.M.Fredericksen est, présen- de Cy Cy LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 77 + \u201c441; 05 AGRICOLE LB Sone re Goo EXPOSITION PROVINCIALE DE QUEBEC.\u2014Un coin du palais des industries qui a fait l\u2019admiration des consommateurs et l\u2019orgueil des producteurs.tement à Copenhague où il est à conclure des arrangements financiers avec M.Johannes Hansen, fils du fondateur de la Compagnie qui a été par lui organisée sur un si grand pied et avec un si remarquable succès.Par la mort de M.Hansen, le monde perd une personnalité qui a été d\u2019une très grande valeur au point de vue du développement de l\u2019industrie fro- riagère et beurrière, non seulement de l\u2019Europe et de \"Amérique du Nord, mais encore de l\u2019Australie, de la Nouvelle-Zélande et de l\u2019Amérique du Sud.J.C.CHAPAIS LETTRE OUVERTE Le contrôle des vaches laitières.\u2014 La récolte de foin.\u2014 Les prix élevés du beurre et du fromage.OUS remarquons qu\u2019un plus grand nombre de cultivateurs s\u2019intéressent au Contrôle des vaches laitières.Le contrôle bien suivi est un gage de succès, si l\u2019on met en pratique les connaissances que l\u2019on a acquises: (1) pour débarrasser le troupeau des plus mauvaises vaches, (2) pour donner une meilleure nourriture; plus abondante et plus variée, telle que fourrages verts, blé-d\u2019Inde, légumes, moulées, etc (3) en adoptant un système d\u2019élevage basé sur le mérite individuel, par le choix de reproducteurs robustes et en bonne santé, provenant d\u2019une bonne vache laitière, d\u2019une capacité de 10,000 livres de lait ou plus par année, et d\u2019un bon type de taureau qui a fait ses preuves et donné de bons résultats.Les conditions actuelles du marché du beurre et du fromage, articles qui se vendent à des prix inconnus jusqu'ici, démontrent bien l\u2019importance de donner plus de temps et d'attention à l\u2019augmentation des rendements et à la formation des troupeaux laitiers.Voici maintenant comment les contrôleurs ct les cultivateurs producteurs de lait pourraient retirer les plus grands avantages des prix élevés offerts pour les produits laitiers.La récolte du foin principalement, celle de bonne qualité, telle que trèfle, est extrêmement abondante cette année dans toute la province de Québec, Nous devrions dès aujourd\u2019hui prendre la résolution de donner une grande partie de cette récolte à nus vaches.Le trèfle étant très bon pour la production du lait, et l\u2019on ne devrait pas craindre de l\u2019enrichir davantage en y ajoutant de la moulée, du son, ete.Produisons du lait en abondance, gardons nos fabriques en opération un mois ou deux de plus cet automne, même tout l'hiver, ct nous atteindrons deux buts: premièrement, l'augmentation de profits dans la vente du lait, deuxiemement, l'augmentation de profits dans la vente du foin.Aussi ce sera le r,eilleur moyen de maintenir le prix du foin élevé, mais de préférence gardons le foin de trèfle pour le bétail.Les cultivateurs des comtés de Champlain, Port- neuf, St-Maurice, assemblés à la Ferme Expérimentale de Cap Rouge, et ceux des comtés de Té- miscouata, Kamouraska, Montmagny et Bellechas- se, assemblés à Ste-Anne de la Pocatière, au nombre de 1200 environ, ont bsavement, à l\u2019unanimité, passé la résolution proposée par le soussigné.Pour bénéficier des prix extraordinairement élevés du beurre et du fromage et pour bénéficier de la grande récolte de foin, nous produirons plus de lait, nous ferons consommer plus de foin, nous tiendrons les beurreries ouvertes tout l\u2019hiver.Ceci est la résolution adoptée et elle doit être le moto de l\u2019année pour tous les cultivateurs.Souhaitant à tous le succès, J.B.TRUDEL, Surintendant des Centres de Contrôle ANIMAUX DE LA F ANIMAUX ENREGISTRES VIS.\u2014\u201cLe Journal d\u2019Agriculture\u201d n\u2019assume aucune responsabilité en ce qui concerne la valeur intrintèque des renseignements fournis dans les annonces qui suivent: Seules les annonces reçues avant le 28 du mois sont insérées dans le numéro du Journal d\u2019agriculture paraissant le 15 du mois suivant.A VENDRE:\u2014 Un magnifique taureau Ayrshire No 50372, Blanc et mesurant 5 pds 11 pes a la poitrine.S\u2019adresser à Honoré Côté St-Agapit, P.Qué.Une vache et une génisse Durham née en 1916.S\u2019adresser à Zéphirin Bérubé, Plessisville, Mé- gantic.Trois taureaux Holsteins âgés d\u2019un an et demi et plusieurs veaux du printemps mâles et femelles.S\u2019adresser à Jos.B.Ferland, Sorel, P.Q.Un taureau Ayrshire presque tout blanc.S\u2019adresser à Arthur Lebel, D.C.A., Louiseville, cté Maskinongé.Une vache Ayrshire âgée de 9 ans, une de 2 ans, deux taureaux d\u2019un an et un de l\u2019année.Aussi un bélier Leicester d\u2019un an et un autre de l\u2019année.S\u2019adresser à Antonio Bergeron, Savoie, Mégantic.Une vache Canadienne âgée de 4 ans, une vache Durham âgé de 3 ans et un veau mâle Durham, né le 18 avril.Aussi plusieurs agneaux et agnelles Leicesters de l\u2019année.S'adresser à Charles Fortier, St-Pierre Baptiste, cté Mégantic.Un magnifique taureau Holstein agé de 4 ans, No 16360.Record de la mere, 70 lbs de lait.S\u2019adresser 4 Georges Dancause, St-Marcel, cté L\u2019Islet.* Deux taureaux Holsteins nés au printemps.Quelques béliers Dorset-down et deux cochons Chester, males.S\u2019adresser à Wilfrid Touchette, St-Jean Baptiste de Rouville.Deux béliers Leicesters.On échangera aussi contre d\u2019autres sujets.S'adresser à Théo.Lavoie, S.T.C.A, St-Al- phonse de Caplan, cté Bonaventure.Une agnelle Leicester nées en mars 1314, S\u2019adresser a Pierre Gosselin, St-Pierre, I.O.Montmorency.Un bélier Leicester âgé d\u2019un an, 3 agneaux ct agnelles de l\u2019année et une brebis de quatre ans.S\u2019adresser à A.A.Moreau, St-Germain, cté Ka- mouraska.Deux béliers Leicesters agés d\u2019un an.Vingt agneaux et 10 agnelles.S\u2019adresser à Frs Couture, St-Augustin, Portneuf.Deux agnelles et un bélier Leicesters, nés en avril 1916.S\u2019adresser à Alphonse Bélanger, L\u2019Islet station, L'Islet.Jeunes béliers et jeunes agnelles Cotswolds de l\u2019année, provenant de sujets importés.S\u2019adresser à Ovide Loiselle, St-Marc, cté Ver- chères.Plusieurs Agrneaux et agnelles Leicesters.S\u2019adresser au Secrétaire du Cercle Agricole, Beauséjour, cté Rimouski.Trois truies ct cinq mâles Tamworths nés le 31 uoût 1916, : SIMS EE - ee ar pw gaa 78 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE S'udresser à Fortunat Veilleux, St-Elphège, cté Yamaska.Abeilles italiennes de race pure.S'adresser à Antoine Hébert, Ste-Sophie d'Halifax nord, cté Méguntic.NOURRISSEZ BIEN VOTRE BETAIL LAITIER OURRISSEZ soigneusement vos bestiaux.Il y N a loin d\u2019ici aux pâturages du printemps.Conservez une quantité suffisante de gros fourrages pour nourrir le troupeau au printemps, afin de pouvoir dunner à vos pâturages une chance de bien reprendre, L'exercice, la nourriture laxative, voila les secrets de la bonne alimentation.Si vous manquez d\u2019ensilage ou de racines, vous pourrez avantageusement vous servir de mélasse.Donnez-en de 2 à 4 livres par tête et par jour.Hachez vos fourrages, vous en perdrez moins et ils seront plus savoureux.La paille hachée et mélangée a Pensilage, ou le foin de qualité inférieure, aui serait perdu s\u2019il n\u2019était employé de cette façon, haché et mélangé avec l\u2019ensilage ou les racines, épargnent beaucoup d\u2019argent aux nourrisseurs, et le mélange que l\u2019on obtient ainsi est très apprécié par le bétail.Variété, suceulence, bon goût et qualité nutritive, voilà les qualités qu\u2019une ration doit toujours posséder, quelle que soit la catégorie d'animaux auxquels elle est destinée.N'oubliez pas que les goûts et les aptitudes des animaux diffèrent, qu\u2019il n\u2019y a pas deux bêtes dans un même troupeau qui donneront, par exemple, la même quantité de lait pour la même quantité de grain.Etudiez done les goûts et aptitudes de chaque bête du troupeau; cela paie! Faites vos uchats de mouture en commun; vous #pprendrez ainsi à agir en coopération dans votre voisinage pour toutes les opérations d\u2019élevage, et vos bénéfices s\u2019en accroitront.La vache qui produit beaucoup de lait en hiver, est généralement la meilleure laitière et la plus persistante; prenez done bien soin d\u2019elle pour qu\u2019elle vous rapporte le plus possible.Une génisse qui a été bien soignée et dont la première période de lactation a été aussi longue que possible, fait toujours une laitière plus persistante que les autres; elle donne aussi plus de lait car ses mamelles sont parfaitement développées, grâce à la gymnastique de la traite.N\u2019abandonnez pas lindustrie laitière parce que la main-d'oeuvre est rare; il y a de bonnes machines à traire exigeant un minimum de main-d'oeuvre, et qui, bien conduites, peuvent vous aider à produire du lait propre.Le secret du succès en industrie laitière, pour les laitiers isolés comme pour les compagnies, est de fabriquer des produits de bonne qualité.Voulez-vous que vos beurreries et vos fromageries fabriquent des produits de la meilleure qualité ct qu'elles augmentent ainsi leurs profits et les vôtres?Apportez-leur toujours du lait et de la crème de la meilleure qualité.Les patrons devraient insister pour que les fabri- cues payent le lait d\u2019après l\u2019épreuve au Babcock; lo système de vente au poids est antique et injuste pour la plupart de vos voisins.Toutes les fabriques devraient aussi faire le classement de la crème.Ce système encourage le cultivateur et le fabricant à prendre un meilleur soin de leurs produits.Il récompense également le cultivateur qui fait bien son travail.pr rt cna MEDECINE VETERINAIRE Consultations UOIQUE cela ne soit pas suffisant, on nous Q recommande de donner de la chaux au bétail atteint d\u2019ostéomalacie.Doit-on donner la chaux sèche ou dissoute dans l\u2019eau, et comment la faire dissoudre, C.G., St-Patrice.Réponse:\u2014 Voici une préparation que vous pouvez faire vous-même: 4 onces de chaux vive par gallon d\u2019sau froide; lorsque vous mettez la chaux dans l\u2019eau, agitez le tout avec un petit bâton et vous laissez reposer cette eau pendant 12 heure, avant de vous en servir; vous pouvez vous servir de la même chaux 2 ou 3 fois.Cette eau devra être mise dans des cruches hermétiquement fermées, elle pourra être donnée à la dose de 2 à 4 onces par jour.Comment doit-on donner la teinture de fer que vous recommandez si souvent pour les vaches qui passent du sang dans leurs urines.P.L., L\u2019Annonciation.Réponse:\u2014Donnez la teinture de fer à la dose d\u2019une cuillérée à soupe, deux fois le jour, le matin et le soir, dans la bouette que vous donnez à vos vaches.Comment doit-on procéder pour faire disparaître un cape mou situé sur le jarret d\u2019un cheval?J.M.D.Ste-Anne.Réponse :\u2014I1 est toujours difficile de faire dis- raraitre un cape sur le jarret d\u2019un cheval.Le ntieux c\u2019est d\u2019en éloigner la cause; l\u2019animal peut se frapper le bout du jarret en se couchant ou encore en ruant.L\u2019eau froide, les liniments camphrés, la teinture d\u2019iode sont recommandables.J'ai deux chevaux qui ont des sur-os en bas des genoux et ils boitent un peu.Que faire?T.M,, St- Frédéric.Réponse :\u2014Les sur-os sont souvent causes par le mauvais aplomb du ferrage ou par des coups.Les applications de mercure, en proportion de 8 de saindoux, sont recommandables.L'application de ce médicament peut se faire toutes les trois semaines, jusqu\u2019à guérison.J.D.DUCHENE, Medecin-Vétérinaire.DIRECTIONS POUR LE SOIN DES.MOUTONS EN VUE DE PRODUIRE DE LA LAINE DE BONNE QUA- LITE ET EN BON ETAT (1) Nourrir les moutons copieusement et régulièrement.Les moutons mal nourris ont une toison dure, qui manque d'huile, et dont les fibres sont souvent faibles.La laine de ce genre ne convient pas pour la vente.Les moutons qui restent sans nourriture pendant une certaine période, ont, dans les brins de leur laine, une partie faible qui se casse facilement (laine à deux bouts), et qui ne peut être employée comme laine à peigne, pour \u201cla fabrication des étoffes rases (worsted.) (2) Prendre toutes les précautions pour éviter que la laine ne soit souillée de paille, de foin, de piquants, ete.I] faut pour cela se servir de bons râteliers et prendre les mesures nécessaires pour que le foin ou la paille ne tombent pas sur les moutons pendant que ceux-ci mangent.Il est bon de se rappeler, à ce sujet, que plus la laine est sale, plus la perte de poids est forte ; la laine est achetée par le commerçant sur la base du poids de la laine propre ou dessuintée.(3) Si les moutons ont la diarrhée, tenir autant que possible la laine tordue par derrière, pour empêcher la formation de lourds crottins.(4) S\u2019efforcer de faire disparaître les moutons noirs du troupeau.N\u2019accoupler que les moutons qui ont une belle toison blanche.La laine noire est classée dans une qualité inférieure.(5) En marquant les moutons, ne jamais se servir de peinture ou de goudron insoluble et qui ne disparaissent pas au dessuintage.Le trieur à la fabrique est obligé d\u2019enlever aux ciseaux les mé- ches qui portent de la peinture, car cette laine ne peut être employée dans la fabrication ; c\u2019est donc une perte sèche pour le fabricant.I y a dans le commerce des liquides qui donnent une marque permanente dans des conditions ordinaires de température et qui se dissolvent parfaitement à la fabrique.(6) Baigner les moutons dans un bain approprié, au moins une fois par an, (deux fois valent encore mieux); en automne, avant de les mettre en quartiers d'hiver et au printemps, après la tonte.(Extrait de la brochure No 2, par T.Reg.Arkell, sur l\u2019élevage des moutons, publiée par la division de l\u2019industrie animale, Ottawa).VOLAILLES VENDUES AVEC PROFIT ENDANT la semaine du 16 septembre dernier, La Société Coopérative des Fromagers de Québec a vendu pour le compte de: E.FISETTE, Joliette: 27 poulets, classés No 1, .qui ont rapporté $16.25, tous frais payés.JOSEPH BOURBONNAIS, St-Polycarpe: 62 poulets classés No 1, 5 No 2 et 5 poules No 3, qui ont rapporté $38.33, tous frais payés.LOUIS GRIMARD, Ste-Anne de la Pérade : 24 poulets, classés No 1, qui ont rapporté $18.12, tous frais payés.ADOLPHE BOURGON, St-Polycarpe : 15 poulets classés No 1, 5 poules No 2, qui ont rapporté $13.40, tous frais\u2019 payés.ALF.ROBERT, Upton, Qué.: 12 poulets, classés \u201cchoix\u201d et No 1, et 4 poules, classés No 2 et 3, qui ont rapporté $10.32, tous frais payés.HERCULE DUPUIS, Henryville : 20 poulets, classés No 1, qui ont rapporté $12.05, tous frais payés.JOS.LALONDE, St-Télesphore : 18 poulets, classés No 1, qui ont rapporté $10.34, tous frais payés.COLLEGE ST-THOMAS D\u2019AQUIN : 31 poulets classés No 1, pesant 138 livres qui ont rapporté $22.50, tous frais payés.LOUIS BESNER, St-Clet, Cté Soulanges: 11 poulets classés No 1 et 1 poulet No 2, qui ont rapporté $7.58, tous frais payés.JOS.OLIVIER, St-Léonard : 10 poulets, classés No 1 et un coq, qui ont rapporté $7.60, tous frais payés.COLLEGE ST-THOMAS D\u2019AQUIN : 60 poulets, classés No 1, pesant 287 livres, qui ont rapporté $46.62, tous frais payés.COOPERATIVE DE ST-ANTOINE, pour le compte de AZARIE COLLETTE, 19 poulets, classés choix, pesant 81 livres, qui ont rapporté $14.69, tous frais payés.VOLAILLES DE RACE PURE A VENDRE.\u2014COQS POUR LA REPRODUCTION Avis du Service de l\u2019Aviculture OUS les hivers et tous les printemps, même lorsque la saison d\u2019incubation bat son plein, les éleveurs de volailles de races pures, reçoivent de nombreuses demandes pour poules et surtout pour coqs et cochets de ces races.Règle générale, à cette époque de l\u2019année, les éleveurs n\u2019ont plus rien ou presque rien, à vendre dans l\u2019espèce.Si d\u2019aventure il leur reste encore quelques sujets dont ils peuvent à la rigueur se dispenser, ils les vendent le haut, même le très haut prix.Il est donc de l'intérêt de ceux qui désirent se procurer de tels animaux de le faire dès l\u2019automne, alors que le stock est abondant, et les prix d\u2019un tiers, sinon de la moitié, moins élevés qu\u2019ên hiver ou au printemps.De plus, le transport de, ces oiseaux à l\u2019automne, de bonne heure, offre moins de danger qu\u2019en hiver.Septembre et octobre sont les meilleurs derniers mois de la saison pour faire ces achats.\u201cQue l\u2019on se hâte donc de les faire\u201d\u2014tel est l\u2019avis que donne aux retardataires le Service de l\u2019Aviculture de la Province de Québec.tic pe po on re vil ch qu va cu ro.ro: tiv pe me do tie qu LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 79 A fe at iL.ree es LAN ewg à ee \"4° à Exhibit de miel du Ministère d\u2019Agriculture de Québec \u2014Installation de l\u2019apiculteur officiel.VIEILLES ROSSES, VIEILLES \u201cPICASSES\u201d Comment les convertir en argent sonnant.Métamorphose facile.IEILLE rosse, vieux rossards, rossinante, haridelle, dit le Français ; \u2018\u2018picasse\u201d\u2019 \u201cplug\u201d, disent nos gens pour désigner un cheval usé, très avarié ou propre a rien.Or sait-on le nombre de ces pauvres bêtes que tous les automnes, en notre bonne Province de Québec, on abat et l\u2019on jette en pâture aux carnassiers sauvages, ce qui constitue une perte totale pour le propriétaire du défunt animal.Des centaines, pensez-vous ?Pardon !\u2019 des milliers.Le calcul, au moins approximatif, est d\u2019exécution facile.Il ne manque pas de paroisse rurale, même de petite ville, où tous les ans, pour une raison ou pour une autre ; accident fatal, vieillesse, etc.; on abatte au moins cinq chevaux par année.Comptez maintenant 10 paroisses par comté.Cela fait 50 chevaux.Multipliez cela par 60, pour représenter les comtés ruraux, ajoutez 20 petites villes ou gros villages soit en tout 80 fois 50 chevaux.Total: 4,000 chevaux.Et le caleul n\u2019est pas exagéré, loin de là.Dans les régions où l\u2019on fait beaucoup de chantiers et dans les villes, le nombre de chevaux qui chaque année passent de vie à trépas est de beaucoup plus considérable.Tenons-nous en tout de même à nos 4,000 chevaux.Savez-vous combien pourraient rapporter aux cultivateurs les os et la chair seuls de toutes ces rosses ?Au moins $40,000, sinon $50,000.Je considère en effet que la plus pitoyable des rossinantes, la plus \u201cpicasse\u201d des \u201cplugs\u201d, méme après avoir perdu le souffle, vaut encore, au cultivateur trois sous la livre, cela sans compter la peau.Rappelons-nous que le blé à volailles et le maÏs valent actuellement plus de deux sous la livre.Or, soyons de bon compte.La moyenne des chevaux abattus annuellement donne bien 350 à 400 Ibs d\u2019os et de viande, si l\u2019on tient compte des chevaux encore en pleine vigueur qu\u2019un accident conduit à une mort prématurée, 400 lbs à .03c=8$12.Calculez le reste, vous atteignez $48,000.Mais entendons-nous.Pour réaliser ces 48 ou 50 mille dollars, il faut toutefois que la chair de ces animaux soit encore saine, qu\u2019elle ne soit pas rongée par la fièvre ou contaminée par la maladie, surtout par une maladie contagieuse.Et il faut abattre le cheval, le saigner, non pas le laisser mourir de sa belle mort.Le sang lui-même a sa valeur, et le sang de cet animal est très abondant.On fait cuire ce sang au bain-marie, tel que déjà expliqué dans ces colonnes, et on le sert aux troupeaux de la basse-cours, toujours avides de matières animales.On fait cuire également la viande, si maigre soit-elle, et on la donne en päture aux mêmes oiseaux de la basse-cour.Les os, avant ou après cuisson, sont moulus au broyeur et servis aux mêmes hôtes du poulailler.Si le cheval est vieux, si l\u2019on n\u2019est pas sûr qu\u2019il soit absolument sain, vaut mieux faire bouillir les os, à plus forte raison la viande.Si la boucherie a lieu en hiver ou tard l\u2019automne on peut conserver la viande \u2018\u201c\u2018a la gelée\u201d et la faire cuire au fur et mesure des besoins.Ne pas oublier que pour obtenir une ponte abondante, même simplement satisfaisante, il faut faire entrer dans le menu des poules au moins un peu de matière animale.Ne pas oublier non plus qu\u2019une livre de chair contient, pour la volaille, plus de nourriture qu\u2019une livre de grains ou de moulée.N\u2019empêche pas que l\u2019on laisse souvent, très souvent, se perdre des centaines de livres de chair propre a I'alimentation des habitants de la basse-cour, alors que l\u2019on y songerait à deux fois avant de laisser se gaspiller seulement un picotin d\u2019avoine.* Les os ont aussi une valeur appréciable.Crus ils contiennent non seulement de la chaux, élément indispensable à toute volaille, mais encore de l\u2019azote, etc.S'ils ont été bouillis, ils perdent une grande partie de leur matière grasse, mais le fermier économe aura conservé cette matière grasse, cette soupe pour \u2018\u2018détremper\u201d la patée des poules.Passés au feu, asséchés, les os perdent aussi leur azote.Il vaut donc mieux les servir crus, ou tout simplement bouillis.De toute façon, on ne devrait pas négliger cette ressource alimentaire, cette source de revenus que nous offrent les chevaux que l\u2019on abat.Ces animaux fussent-ils rosses, picasses ou plugs, pourvu que leur chair soit saine, elle vaut encore mieux que les farines de viandes (beef scraps) que le commerce vend aux aviculteurs de quatre à cinq sous la livre, et dont on n\u2019est jamais très sûr de la qualité \u2014F.L.L\u2019ELEVAGE DU LAPIN De la reproduction a durée de la gestation chez la lapine est de 30 L à 31 jours.Elle a généralement 5 à 6 petits; quelques bonnes mères en ont quelquefois sept et même neuf, suivant les races.Une lapine peut donner 7 ou 8 portées par an, mais pour avoir de beaux produits, il est préférable de n\u2019exiger que 4 ou 5 portées.Certains éleveurs prétendent que la fécondation de la lapine est plus certaine, le lendemain de la mise bas ou 6 à 7 jours après, au plus tard, qu\u2019- après les fatigues de l'allaitement, qui dure généralement 30 jours en été et 35 jours en hiver, mais, si ce système est bon au point de vue du nombre des produits, il est très condamnable au point de vue de la qualité.Il est généralement plus avantageux d'attendre que le sevrage des petits soit fait.Les sujets que l\u2019on accouple pour fins de reproduction devront être laissés dans le calme et la retraite pendant une ou deux heures; pour les jeunes mères il est cependant à conseiller de les laisser cohabiter une nuit entière.La lapine qui doit donner des petits sera abondamment nourrie.Les aliments légèrement assaisonnés lui convienennt spécialement.De plus, il ne faut pas oublier de lui donner de la bonne eau.Ainsi, si la nourriture a été de bonne qualité pendant la parturition, si l\u2019hygiène a été suffisante, la mise bas s\u2019accomplit toujours bien.Pour éviter tout accident, il faut encore que le calme le plus parfait règne autour de la cabane.Il est même à conseiller de mettre une planche ou plutôt une toile devant une partie de la loge de la lapine qui doit donner des petits prochainement.Tant que dure l\u2019allaitement, il faut éviter d\u2019effaroucher la mère.L\u2019éleveur a tout à y gagner.Pour égaliser une portée trop forte avec une portée plus faible, il suffit de profiter de l\u2019absence de la mère pour placer les nouveaux sous sés propres petits.Il est recommandable de sevrer les lapins les plus forts les premiers et de laisser les plus faibles 8 ou 12 jours de plus avec leur mère; ces derniers deviennent quelquefois plus beaux que les autres.On les place dans une cabane chaude, abondamment fournie de litière et de nourriture.Ils passent pour adultes vers l\u2019âge de six ou sept mois, et c\u2019est à cet âge que l\u2019on distingue les bons reproducteurs et que l\u2019on doit les mettre de côté pour fins de reproduction.La séparation des sexes doit avoir lieu vers l\u2019âge de 3 mois, où l\u2019on devra faire la castration des jeunes mâles.On risque de tuer les lapins en les prenant par les oreilles, même sous le prétexte qu\u2019ils ont les oreilles longues et à la main.Un lapin se prend pimplement par une poignée de peau saisie à pleine main au milieu du dos, à peu près à la hauteur des épaules.Ainsi on transporte le lapin sans le blesser, sans danger d'être égratigué, et on ne rique pas de lui décoler les anneaux de la colonne vertébrale ou de provoquer l\u2019inflammation des oreilles ou de la nuque.\u2014 E .B. - me ke Amn Be Smita Te a ane Sd \u201cat RM VE \u2014e TEU ana.ee vl 80 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ARBORICULTURE ET HORTICULTURE CONVENTIONS POMOLOGIQUE ET ENTOMOLOGIQUE A L'INSTITUT AGRICOLE D\u2019OKA AR suite du fait que Monsieur W.Lochhead, professeur de biologie au collège d'agriculture Macdonald, est président de la Société pomologique de la province de Québec et, en même temps, président de la Société de Québee pour la protection des plantes, il a convoqué, cette année, répondant en cela à une cordiale invitation faite par les Kévérends pères Trappistes d\u2019Oka, ces deux socié- {és en convention conjointe à l\u2019Institst Agricole d'Oka, et cette convention s\u2019y tenait les 6 et T de septembre dernier.Voici une liste des pomologistes el entomologistes présents, parmi lesquels on remarquait: MM.le professeur W.Lochhead, président et Peter Reid, secrétaire, MM.J.R.Marshall, G.P.Hitechéock, Geo.Diekson, M.Talbot, Révérend père Léopold, R.Bro- die, directeurs de la Sociélé pomologique et MM.Ré- verend frère Benjamin, J.C.Chapais, Rév.P.Cor- coran, SJ, 0S.Dash, E.M.DuFPorte, R.P.Fon- tanclle, S.J, W.PP.Fraser, D.W.Hamilton, l\u2019abbé Levasseur, A.Raymond, membres de la société de Québec pour la protection des plantes; MM.W.J.Reid, KR.A.Rousseau, ete, ete.La première séance fut ouverte mercredi, à deux heures pm, par le Très Révérend Père Dom Pacôme Gaboury, abbé de la Trappe d\u2019Oka, qui sou- hiita la bienvenue aux congressistes d\u2019une manière fort cordiale of les pria de se considérer comme chez eux à l\u2019Institut dont ils étaient présentement les hotes et qui les regarde comme des apôtres dévoués el de taborieux disséminateurs des sciences pratiques de horticulture, de la botanique et de l\u2019entomologie.M.le président Tul comme discours d\u2019ouverture de la convention une étude très élaborée sur tes principes qui régissent l\u2019économie de la culture truitière et la lutte qu\u2019elle comporte contre les ennemis des plantes.Le premier travail présenté à la convention, après ce discours d\u2019ouverture, fut une étude historique de M.Robert Brodie sur les origines et le fonctionnement de la culture fruitière dans la province de Québec.M.Brodie a fort intéressé ses auditeurs en leur présentant des réminiscences concernant les pionniers de la culture fruitière dans Québec et il fit un brillant tableau des belles perspectives actuellement offertes par l\u2019arboriculture fruitière à ceux qui veulent s\u2019y livrer.Une fort intéressante discussion suivit la lecture du travail de M.Brodie auquel succéda M.J.C.Chapais qui présenta un travail sur la culture des poires dans la région est de la province de Québec.Après uvoir démontré que la culture de la poire réussit bien dans cette région comme culture d\u2019a- niateur, donnant, à ce point de vue, des résultats très satisfaisants, il conclut en disant que, cependant, dans cette partie de la province, elle ne saurait être recommandée comme culture profitable, au point de vue commercial.De la discussion qui suivit le travail de M.Cha- pais, lu convention finit par arriver à la conclusion que cette culture demande tant de soins et d\u2019attention, partout où l\u2019on peut la pratiquer dans Québec, qu\u2019elle sera toujours risquée comme entreprise \u201commerciale dans notre province.À la séance du soir qui s\u2019ouvrit à sept heures et demie, le premier conférencier entendu fut M.C.W.Baxter du ministère de l\u2019agriculture d\u2019Ottawa, qui capta l\u2019attention de la convention en donnant des renseignements détaillés sur les méthodes les plus récentes d'emballage des petits fruits tels que les fraises, les framboises, ete.Il se servit d\u2019échantillons variés de divers genres d\u2019emballage actuellement en vogue pour élucider les différents points de sa conférence et les faire bien saisir par ses auditeurs.Il fut suivi du Révérend Père Bellemare, S.J., qui remplaça l\u2019un des conférenciers du programme, M.A.T.Charron, empéché de se rendre à la convention.Le révérend Père traila son sujet favori, celui de la coopération agricole et démontra toute ER ICE UE EL Hoi , da t + cLTU: = pe pme vue À EXPOSITION PROVINCIALE DE QUEBEC \u2014 Bureau d'information du Service de l'Horticulture, Ministère de l\u2019Agriculture de Québec l'utilité du Comptoir Coopératif agricole de Montréal pour développer le commerce des produits de l'arboriculture fruitière.La prise en considération par la convention des renseignements donnés par l\u2019intéressant conférencier termina cette première journée des travaux de la convention.Exhibits des vergers de démonstration du Ministère d\u2019Agriculture, à l\u2019Exposition provinciale de Québec 11 était entendu que la matinée du second jour de la convention serait consacrée à une excursion des membres de la Société de Québec pour la protection des plantes qui s\u2019occupèrent, jeudi matin, à faire la chasse aux insectes nuisibles et à rechercher des échantillons de champignons malfaisants et de mauvaises herbes dans les environs.A deux heures et demie de l\u2019après-midi, la convention se réunit pour la première séance de ce jour afin d\u2019étudier les divers spécimens d\u2019insectes, de champignons et de plantes nuisibles recueillis pendant la course de la matinée.Ce furent MM.Du- Porte et Fraser, du collège Macdonald, qui classifièrent, en présence des congressistes, ces récentes captures et leur en démontrèrent le caractère nocif.La démonstration de MM.les professeurs terminée, le Révérend Père Athanase, le maître horticulteur de la Trappe, fut appelé à prendre la parole et, dans un entretien familier, donna des détails très complets et fort utiles sur les différents modes de mise en conserves des fruits et des légumes, tels que mis en pratique à la Trappe.Comme bon nombre de congressistes devaient qui\u201cter la Trappe après cette présente séance, celle- c1 fut prolongée tard dans l\u2019après-midi, afin de permettre à monsieur le professeur T.G.Bunting du collège Macdonald de donner, immédiatement, la conférence qui n\u2019était indiquée que pour la séance du soir, sur le programme.Il fit part à la convention d\u2019une très belle étude sur les bénéfices à retirer par les arboriculteurs fruitiers de Quebec de la culture fruitière et surtout de celle des pommes Fameuses et MacIntosh qui sont les plus belles et les meilleures pommes du continent américain.Ce travail fut l'un des plus goûtés de la convention et donna lieu à un échange d'opinions des plus pratiques entre bon nombre de ses membres.Au cours de la discussion qui suivit cette conférence du professeur Bunting, il fut décidé de charger un comité spécial de s\u2019entendre avec le ministère de l\u2019agriculture de Québec relativement à une campagne d\u2019éducation parmi les producteurs de fruits, afin de démontrer aux cultivateurs l\u2019importance de ne cultiver que les variétés types de tout premier choix et répondant le mieux aux exigences du marché et des consommateurs.Le révérend père Léopold, professeur d\u2019arboriculture fruitière de l\u2019Institut d\u2019Oka, fut appelé à remplir la plus grande partie de la dernière séance de la convetnion conjointe des deux sociétés réunies qui s\u2019ouvrit à sept heures et demie dans la soirée.Sa conférence, illustrée de projections lumiræeuses des plus remarquables projetées au moyen d\u2019une lanterne des plus perfectionnée, et intitulée: Quelques points qui aident grandement à la culture des \u2014 sear mer soci pou qu\u2019il arri rati mise Le l\u2019Ins dans trav le bi y ac au | si bi an, An ves audi libér L'In Ves la se term colle vent comr font IE L À l\u2019Inst Le.scola de la beau t-uct Un des é des p les ps au tr De: par à M.sS.M.des | mont; laires Ce même faits des p s\u2019hab vertu la co l'égoi LA | D\u2019 de fr fruits 1« dé La tière des en- : de LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 81 fruits, fut une série de conseils pratiques sur les méthodes à suivre pour arriver au succès dans la culture des vergers.Le révérend Père, qui possède admirablement ce sujet, a su vivement intéresser son auditoire.Le comité des voeux présenta, à la fin de la scanre, deux résolutions: l\u2019une de chaleureux remerciements offerts par les congressistes des deux sociétés réunies aux révérends pères Trappistes pour leur si cordiale hospitalité, l\u2019autre demandant qu\u2019il soit fait des efforts par qui de droit pour qu\u2019on arrive à une méthode d\u2019emballage uniforme et plus rationnelle que celle existant actuellement pour la mise sur le marché des petits fruits.Le révérend Père Jean de la Croix, directeur de l\u2019Institut agricole d\u2019Oka, termina cette séance et la convention par une charmante improvisatiqn dans laquelle il félicita les congressistes sur le travail accompli pendant la présente réunion, sur le bien qui en résultera et sur les avantages qu\u2019il y a de travailler ardûment, d\u2019une manière générale, au progrès de Varboriculture fruitière qui joint si bien l\u2019utile à l\u2019agréable.La convention coincidait avec la rentrée des élèves à l\u2019Institut agricole d\u2019Oka, ce qui lui a fourni un auditoire très nombreux et fort intéressé à ses délibérations pendant le cours de toutes ses séances.L'Institut est littéralement rempli cette année d\u2019élèves désireux de pénétrer dans tous les secrets de la science agricole.Nombre d\u2019entre eux ont déjà terminé leur cours complet dans quelques-uns des collèges classiques de la province, d\u2019autres arrivent avec des diplômes obtenus dans les collèges commerciaux et tous ces élèves dans leur ensemble font bien augurer de l\u2019avenir de l\u2019agriculture.J.C.CHAPAIS L\u2019EXPOSITION SCOLAIRE DE SAINT- CASIMIR \"EXPOSITION scolaire agricole de St-Casimir, I.organisée par M.J.-Charles Magnan, agronome officiel, avec le concours des Frères de l'Instruction Chrétienne a obtenu un grand succès.Les nombreux et magnifiques exhibits du jardin scolaire expérimental de Saint-Casimir, des écoles de la paroisse et des environs étaient exposés avec beaucoup de goût à l\u2019Académie des Frères de l\u2019Ins- t-uction Chrétienne.Un grand nombre de visiteurs, parmi lesquels des étrangers de distinction, admirèrent les travaux des petits garçons et des petites filles et félicitèrent les parents de savoir ainsi encourager leurs enfants au travail de la terre.Des discours de circonstance ont été prononcés, par M.le curé McCrea, MM.Miller, C.J.Magnan, M.Savoie, M.Bouchard, M.Gareau.M.Jean-Charles Magnan, agronome ¢t directeur des jardins scolaires, termina l\u2019assemblée en démontrant le but des jardins et des expositions scolaires.C\u2019est une oeuvre d\u2019éducation sociale et civique en même temps qu\u2019une oeuvre patriotique.Il cita des faits qui prouvent que grâce au travail en commun des petits enfants sur le jardin scolaire, la jeunesse s\u2019habitue à l\u2019ordre, à l\u2019observation et acquiert cette vertu civique importante: le dévouement au bien de li communauté, qui les force à sortir du sentier de l\u2019égoisme où chacun ne songe qu\u2019à soi.LA CULTURE DES FRAISES AU NORD DU LAC ST-JEAN URANT l\u2019été qui s\u2019acheve, plusieurs groupes de visiteurs ont remarqué dans le jardin de l'Orphelinat agricole de Vauvert deux carrés de fraisiers bien réussis, chargés de fleurs et de fruits en formation, le tout entremélé d\u2019une verdu- 1& décorative.La constatation du succès de cette culture fruitière les a done incités à nous demander des ren- La section des Jardins Scolaires à scignements pour la reproduction et la plantation.Nous donnons ici les renseignements demandés.Le fraisier se reproduit par semis, par stolons, fiiets ou coulants, et par oeilletons.Le semis est rarement employé, à moins qu\u2019on ne veuille obtenir des variétés nouvelles, surtout pour les fraises ananas, car celui des quatre-saisons ne change pas.La graine, placée à la surface de la partie char- .nue, ne doit être récoltée qu\u2019à parfaite maturité.Le fruit mûr est écrasé dans l\u2019eau, et soumis à plusieurs lavages.On sème dans un endroit abrité, on recouvre d\u2019une mince couche de terreau tamisé, on arrose souvent à la pomme d\u2019arrosoir, mais délicatement.Au bout de deux semaines la graine doit lever; on repique le plant lorsqu\u2019il a deux mois.Quand le fraisier produit des stolons, filets ou coulants, on les laisse pousser, émettre des racines autant que possible, ensuite on les sépare du pied- mère et on les repiqre de fin juillet à fin septembre, tunt qu\u2019il ne gèle pas, sur un terrain meuble, engraissé d\u2019une fumure décomposée.L\u2019on ne recourt à la plantation par ocilletons que si l\u2019espèce ne produit pas de stolons.Le fraisier se plante en bordures ou en planches de quatre rangées, en observant entre chaque pied une distance d\u2019au moins 18 pouces (un pied et demi).S\u2019il s\u2019agissait d\u2019une grande plantation, on espacerait les lignes de trois pieds, afin d\u2019y passer la houe à cheval, et les touffes sur la ligne seraient distantes de 15 pouces seulement.Si lon plante en rangées sur planches, que ce soit en quinconce.Après la plantation plusieurs arrosages s\u2019imposent pour la reprise, car il est nécessaire que les plantes aient formé de nouvelles racines avant les gelées, si l\u2019on ne veut pas les compromettre, d\u2019où il suit que planter au mois d\u2019août serait préférable à septembre au nord de la province de Québec.Si l\u2019on veut obtenir des fruits la première année, il faut donc planter une quinzaine de jours au rioins avant les gelées d\u2019automne.Toutefois, des fraisiers plantés en mai peuvent produire en juillet, si leur culture est soignée; mais les fruits sont assez rares, ne valent qu\u2019un tiers de récolte.Les soins principaux consistent en sarclages, binages, arrosages.fréquents en temps see, c\u2019est-à- dire chaque soir au déclin du soleil, par les fortes l'Exposition Provinciale de Québec.chaleurs, et dans le pincement des stolons qu\u2019on ne désire pas conserver pour la multiplication.On conseille de renouveler les plants tous les trois ans au moins, si l\u2019on tient à la quantité comme à la qualité des fruits.En pays froids, on doit avant la première neige persistante, couvrir et entourer les touffes de fraisiers d\u2019un lit de fumier pailleux, puis semer sur le carré des branchages pour retenir et accumuler la neige.Grâce à l\u2019abondance de celle-ci, l\u2019hiver dernier, et aux moyens suggérés ci-dessus, nous n\u2019avons pas constaté de vides, au printemps, parmi nos 800 touffes de fraisiers\u2014La neige fondue, ne pas se presser d\u2019enlever les garnitures de branches et de fumier; laisser dégeler la terre tranquillement jusqu\u2019à ce que les gelées n\u2019étant plus a craindre, on s\u2019apercoive de l\u2019élan irrésistible de la végétation, soit vers la fin de mai au Lac St-Jean, parfois même à la mi-juin quand le printemps est tardif.Alors on enlève les garnitures et l\u2019on fait la toilette et le binage de la fraisière.Pour obtenir des primeurs, il faut mettre les plants en pots, les placer sous chassis ou en serre chaude dès février, ce qui permet d\u2019avoir des fraises en avril, mai, tandis que les touffes de pleine terre s\u2019éveillent lentement à la végétation.Plantés en quinconce, à raison de quatre touffes par verge carrée, on a calculé que plus de 16000 fraisiers garnissent une acre de terrain et peuvent donner 4000 livres de fruits de moyenne ct grosse es- \u201d pèces.La récolte est done appréciable et payante; les spécialistes en retirent un bon revenu s\u2019ils exécutent les travaux eux-mêmes, et si chaque hiver ils parviennent à conserver leurs plantations Quant aux ménagères obligées de limiter leurs ambitions à une sole de fraisiers cent fois plus petite, elles peuvent du moins récolter assez de fruits «pour offrir chaque dimanche, à la table de famille, sous forme de confitures exquises, l\u2019un des desserts les plus délicats qu\u2019on puisse imaginer.FRERE JACQUES STACKLER \u2014- Vauvert, le 7 septembre 1916. ei 3 \u2018 a pe a A Wr Ltn de apa er or.pA IF io RC otal\" tgs nl | 82 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE L\u2019APICULTURE AUX EXPOSITIONS DE QUEBEC, LOTBINIERE ET MONTMAGNY OMME par les années passées, M.V.Chercuite, C de Beauport, avait charge du pavillon apicole, Nous lui devons toutes nos félicitations pour lu nouvelle bâtisse qu\u2019il a fait construire et surtout le bon goût qu\u2019il a mis en l\u2019aménageant.Cette année, tout en étant très joli, son étalage était surtout pratique.Les apiculteurs, jeunes comme vieux, ont pu admirer tous les modèles de ruches en usage.Tout y était représenté, depuis la petite roue cperonnée jusqu\u2019à l\u2019extracteur.Nous nous serions «rus dans un rucher en pleine opération.A l\u2019intérieur du palais de l\u2019industrie, il y avait un autre étalage de produits apicoles.Cette installation faite par le Ministère de l\u2019Agriculture, comme la précédente d\u2019ailleurs, était là pour montrer les différentes sortes de miel, la manière de l\u2019empaqueter pour la vente et surtout son emploi à la cuisine.Trop de gens croient que le miel est un dessert de luxe et que son emploi à la cuisine est trop dispendieux.Nous avons travaillé à leur prouver le contraire.Pour cela, nous avons fait distribuer de petits feuillets intitulés:\u2014T\u2019Usage du miel à la cuisine.Ces petits feuillets ont fort intéressé nos bonnes ménagères, Vous pouvez vous procurer ces petits feuillets en vous adressant au Ministère de l\u2019Agriculture à Québec.Les exposants apicoles se sont plutôt faits rares à l\u2019exposition de Québec.Le fait est que l\u2019espace qu\u2019on leur avait alloué n\u2019était pas du tout favorable.En tous cas, si les exposants étaient peu nombreux, les produits étaient très beaux.Nous n\u2019avons que des éloges à adresser aux sociétés apicoles de Lotbiniére et de L\u2019Islet.Les commissaires des deux expositions, à Lotbinière et à Montmagny, ont fait tout en leur possible pour accorder le plus d\u2019espace à cette importante industrie de la ferme.Aussi les produits étaient-ils beaux et nombreux.Nous ne faisons qu\u2019un souhait: c\u2019est qu\u2019on continue dans cette voie du progrès \u2014C.V.QUELQUES CONSEILS AU SUJET DE LA VENTE DU MIEL | OUS vendrez certainement mieux et plus facilement le produit que vous mettrez sur le marché s\u2019il est de qualité supérieure et bien empaqueté.C\u2019est pour rendre service à quelques apiculteurs que je donne les renseignements ci-dessous.Laissez mûrir le miel au moins deux ou trois semaines dans les rayons bien operculés avant de l\u2019extraire.Le miel étant plus mûr sera plus doux.Quelques-uns mettent sur le marché du miel mal extrait et contenant une quantité de parcelles de cire.Ceci peut facilement être évité en se servant d\u2019un bon extracteur.D'ailleurs, je parlerai prochainement des avanta- es qu\u2019il y a d\u2019avoir un bon extracteur.Vous verrez LE FOYER DE LA F TROISIEME CENTENAIRE DE L\u2019ETA- BLIFSEMENT DE LA FOI AU CANADA Nos premiers missionnaires.\u2014On célèbrera les 16 et 17 octobre à Québec l\u2019arrivée des Pères Récollets \u2014Dévoilement du monument commémoratif.ES fêtes, préparées pour commémorer le troi- L sième centenaire de l\u2019établissement de la foi au Canada, et pour glorifier nos premiers missionnaires, les Pères Récollets, auront lieu les 16 et 17 du mois courant à Québec.Ces fêtes s\u2019annoncent très solennelles.Le dévoilement du monument érigé sur la Place d\u2019Armes, sera fait par le lieutenant-gouverneur de notre province.Cette manifestation, à la fois patriotique et religieuse, sera très imposante.Les orateurs les plus distingués de Québec et de Montréal prendront la parole au cours de ces deux jours consacrés à la reconnaissance nationale.Les plus hauts dignitaires de l\u2019église et de l\u2019état ajouteront encore, par leur présence, à l\u2019éclat de ces fêtes.Pour que la défense des intérêt religieux soit cfficace, il faut l\u2019union avant tout et l\u2019accord fraternel de tous les bons catholiques.11 faut que les enfants fidèles de l\u2019Eglise sachent imposer silence aux dissentiments des opinions humaines qui souvent les divisent.Il faut qu\u2019ils apprennent à résister avec fermeté el avec ensemble au mal qui envahit la société tout entière.Il faut qu\u2019ils n\u2019oublient jamais que les discordes entre frères affaiblissent les résistances les plus légitimes, fortifient les ennemis de la vérité et-de la justice.S.S.LEON XIII, PAPE.* * * D'après la statistique, en dix ans, la population rurale, dans Ontario, a diminué de 58,000, tandis qu\u2019elle a augmenté de 10,000 dans Québec.En s\u2019attachant ainsi au sol, notre province prend de plus en plus profondément racine dans la patrie canadienne.nell est établi que, depuis le commencement de la guerre, huit succursales de banques à charte ont été fermées dans Ontario, tandis que, dans Québec, treize nouvelles succursales ont été ouvertes.La prospérité de notre province paraît donc assez solidement assise.Ed * * D'après les statistiques, les condamnations judiciaires, par 10,000 de population, ont atteint une moyenne de 23.4 dans Ontario et de 10.2 dans Québec.Condamnations à la neine capitale, en 10 ans: Ontario, 38; Québec, 14.Est-ce en cela que consiste I'infériorité dont certains ignorants taxent notre province?# * * Dans le but de propager a fond le mouvement de la consécration des familles au Sacré-Coeur, un religieux de l\u2019ordre des Jésuites qui a tant fait chez nous pour l\u2019expansion des ligues, vient de publier une brochure dont on attend le plus grand bien: Les Familles au Sacré-Coeur.Elle est revêtue des plus hautes approbations eculésiastiques.Les journaux et revues catholiques lui ont fait excellent accueil.Dans un article où il recommande cette brochure et parle en faveur de la consécration des foyers au Sacré-Coeur, M.Aubert du Lac(Semaine Religieuse de Québec, 15 juin 1916) s\u2019éerie: \u201cMultipliez ces foyers-là; faites qu\u2019ils couvrent un diocèse, un pays, et voici que la société civile et que la société religieuse ont trouvé des assises inébranlables et qu\u2019elles\u2019 sont assez fortes pour résister à n\u2019importe quel assaut\u201d.Oui ! multiplions les foyers où règne le Sacré- Coeur.C'est le meilleur moyen de conserver Dieu dans notre société ou de l\u2019y replacer si nous l\u2019en avons exel:.La famille est l\u2019élément primordial de la société.Cette dernière vaut ce que vaut la famille.que ce n\u2019est pas aussi coûteux que vous vous l\u2019imaginez.En plus, vous augmenterez sensiblement votre récolte.Empaquetage du miel Evitez de mettre le miel dans des chaudières rouillées.Servez-vous de récipients dont les couvercles ferment juste.Pour les chaudières de 30 lbs, servez-vous de celles dont les couvercles sont retenus par des agrafes.Ne remplissez pas trop les bocaux ou chaudières.Laissez un vide de quelques lignes, car le miel en se cristalisant fait comme l\u2019eau qui gèle, il se dilate, c\u2019est-à-dire qu\u2019il augmente de volume.Cette remarque ne s\u2019adresse qu\u2019à un petit nombre.On est plutôt porté à l\u2019excès contraire.Si vous avez du miel en sections, ne mettez pas dans une même caisse des sections remplies de miel blanc et d\u2019autres de miel brun.Faites une classification.Ces petits détails paraissent insignifiants, mais ont leur importance aux yeux de l\u2019acheteur.Mettez-les en pratique et, les premiers, vous en bénéficierez.Chaque mois, autant qu\u2019il me sera possible, je reviendrai vous entretenir de choses de l\u2019apiculture.Mes écrits ne seront peut-être pas très littéraires, des fleurs de rhétorique, je ne puis en faire, puis à quoi bon, les abeilles ne butinent pas sur ce genre de fleurs.Je m\u2019efforcerai d\u2019être pratique, et de me faire comprendre par tous.C.VAILLANCOURT, Instructeur Apicole.MILLE LE MONUMENT LOUIS HEBERT Le projet national d\u2019ériger un monument à la gloire du premier cultivateur canadien, Louis Hébert, reçoit de partout l\u2019adhésion la plus touchante.\u2014 Une éloquente voix anglaise à l\u2019appui du projet.OUS le titre \u201cCanada\u2019s First Farmer\u201d, le rédacteur du \u201cCanadian Farm\u201d, de Toronto, a publié, dans son article éditorial du 11 août dernier, un chaleureux appel en faveur d\u2019une célébration nationale du troisième centenaire de l\u2019arrivée à Québec de Louis Hébert.C\u2019est avec plaisir que nous en donnons ici la traduction : LE PREMIER CULTIVATEUR DU CANADA \u201cL'origine de l\u2019agriculture au Canada remonte à trois cents ans.Le premier colon qui tira sa subsistance du sol au Canada y débarqua en 1617.Il s\u2019appelait Touis Hébert, et vint de France avec sa femme et ses enfants.Il s\u2019établit sur une terre dont une partie est le site de la Basilique de Québec, à la haute ville.Il se mit aussitôt à défricher ce lopin de terre et cette partie de la ville de Québec portait le nom de ferme Hébert.Avec Ja bêche pour seul instrument, il travailla la terre et jeta les grains de semence qu\u2019il avait apportés de France.Il planta des pommiers et d\u2019autres arbres fruitiers et il développa sa ferme et la rendit florissante pour ces premiers temps.\u201cIl devint ainsi le premier c'iltivateur du Canada, près de deux siècles avant que l\u2019agriculture ne fût implantée en Ontario.En jetant un regard sur la situation d\u2019il y a cent ans, nous voyons que l\u2019agriculture a fait un progrès peu marqué en dehors de Québec.Mais il faut remonter encore deux cents ans en arrière pour voir le commencement de l\u2019agriculture en ce pays.C\u2019est un fait digne de mention que, cent cinquante ans avant la prise de Québeéd par les Anglais, Louis Hébert avait démontré la possibilité de faire du Canada un champ d\u2019agriculture, qu\u2019il s\u2019y établit lui-même et fut ainsi le premier à tirer sa subsistance du sol canadien.Nous devrions reconnaître son mérite et respecter sa mémoire d\u2019une manière tangible.Lo qu\u2019 nad pas rec tur en cela de tur cul vra tou inté ugr Can aus glai de À de d Elle regl pem nati ront triot crip ble ; qui dien S: L\u2019 ces la F ma- ; VO- ères cou- » 30 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 83 POUR COMMEMORER CET EVENEMENT \u201cOn dit que le troisième centenaire de l\u2019arrivée de Louis Hébert sera célébré à Québec, en 1917, et qu\u2019un comité de citoyens s\u2019est formé pour faire ériger un monument au premier cultivateur du Canada.Une reconnaissance purement locale, n\u2019est pas suffisante.L'oeuvre de Louis Hébert devrait recevoir une reconnaissance nationale.L\u2019agriculture est l\u2019occupation principale de notre peuple ; il en sera ainsi de longues années encore.Il est pour cela convenable et juste que le troisième centenaire de l\u2019arrivée du premier colon qui s\u2019attacha à la culture du sol, soit commémoré par tout le pays.Les cultivateurs de toute la Puissance du Canada devraient participer à cette célébration.Le Canada tout entier, et chacune des provinces, devraient s\u2019y intéresser.Avec Jl\u2019initiative de la province de Québec et le concours des autres provinces le troisième centenaire du commencement de l\u2019agriculture sera un évènement des plus importants en égard au développement de cet art de nos jours.\u201cOublions qu\u2019il y a deux nationalités en ce pays ! Oublions qu\u2019il y a des Canadiens-français et des Canadiens-anglais ! Unissons nos forces pour faire du troisième centenaire de l\u2019arrivée du premier ugriculteur canadien un événement qui intéresse le Canada tout entier ! On peut cultiver la terre tout aussi bien en parlant le français qu\u2019en parlant l\u2019anglais.La culture est un art par lequel les peuples de toutes les langues peuvent s\u2019entendre.Faisons de ce troisième centenaire une oeuvre nationale ! Elle sera le prélude d\u2019une meilleure entente dans le règlement des questions qui sont une pierre d\u2019achoppement pour le progrès et le développement de la nation.\u201d (Traduit et extrait du \u201cCanadian Farm\u201d, de Toronto.) * * * Cette adhésion est trés importante.Que les patriotes s\u2019empressent de faire parvenir leurs souscriptions au comité dont le dévouement est inlassable afin de préparer pour 1917 une démonstration qui sera à la gloire du premier agriculteur canadien et de toute la race.AZARIE COUILLARD DESPRES, Ptre, Président du Comité.Saint-Ours-sur-Richelieu, ce 18 août 1916.L\u2019ENSEIGNEMENT MENAGER DANS LA PROVINCE Cours de vacances N se plaît à reconnaître que, dans la Province de Québec aussi bien que dans les autres Provinces du Dominion, \u2019Agriculture a pris, en ces derniers temps, un élan trés remarquable, sous la poussée vigoureuse que lui ont de concert im- MME NETS LE BO FES Y SERAS TOI-MEM EXPOSITION PROVINCIALE DE QUEBEC.\u2014 Exhibits des Ecoles Ménagéres et installations servant aux démonstrations données par Mlle J.Anctil et ses aides primée diverses énergies que le besoin des temps, la pression du devoir et l\u2019ambition du succès, ont du même coup mises en oeuvre.Le Ministère de l\u2019Agriculture de Québec a dressé les plans de campagne et lancé le mot d\u2019ordre, puis, de-ci, de-là, l\u2019on a vu surgir conférenciers officiels, agronomes de districts, professeurs d\u2019agriculture, missionnaires agricoles qui tous, avec entrain, sont montés à l\u2019assaut des cnnemis du progrès et ont sonné à qui mieux mieux, le réveil agricole et le retour à la bonne terre canadienne.Une campagne non moins active et non moins fructueuse a été simultanément menée dans le domaine de l\u2019enseignement ménager.Ces deux choses, l\u2019agriculture et le science ménagère, ont entre elles, en effet, une affinité si étroite, que le mouvement ascendant ou descendant de l\u2019une, décide presque infailliblement du sort de sa conjointe.Nous l\u2019avons compris et nous nous en convainquons chaque jour de plus en plus.Voilà pourquoi le Ministère de l\u2019Agriculture de Québec a accordé, jusqu\u2019à présent, aux Couvents- Ecoles-Ménagères qui l\u2019ont demandé, un patronage si empressé et si efficace, lorsqu\u2019il s\u2019est agi d\u2019organiser ces institutions de toute première importance et de les maintenir dans la voie du progrès.Voilà pourquoi, encore, le même Ministère de l\u2019Agriculture, comme d\u2019ailleurs le public sérieux, n\u2019a pas manqué de donner tout le crédit auquel elles ont droit, aux Religieuses de toutes dénominations, octroyées ou non, dont le concours généreux et éclairé est actuellement si opportun.TTI ys P= = \u2014\u2014\u2014 \u2014 di.7 LES oc FERM A - cree ve Superbes exhibits des six Cercles de Fermiéres de la province de Québec Le couvent, que dirigent des Soeurs bien qualifiées à tout point de vue, n\u2019est-il pas, en effet, pour la jeune fille avide de bonne formation, le centre le plus naturel et le mieux préparé?Que peut-on donner de plus et de mieux, à une jeune qui se prépare sérieusement au rôle social qui l\u2019attend, que ce que lui donnent ses maîtresses durant le- stage scolaire?Orner son intelligence de connaissances variées est déjà pour elle, on le comprend, un avantage précieux; mais lui donner, en plus, par un entraine- ment quotidien, le complément indispensable à toute véritable éducation, complément qui s\u2019appelle \u201cla science pratique ménagère\u201d, voilà, certes, la plus belle dont on puisse garnir son trousseau.Mais le rôle des religieuses, dans le domaine de l\u2019enseignement ménager, va encore plus loin \u2014Et, il le faut bien\u2014Pourquoi?\u2014Parce qu\u2019elles sont légions, dans les centres ouvriers et dans les villes surtout, les femmes et les jeunes filles qui, ne pouvant plus se constituer pensionnaires de couvent, réclament quand même les avantages de l\u2019enseignement ménager.Et, alors, les bonnes religieuses, oubliant les fatigues de l\u2019année scolaire, ouvrent de nouveau leurs portes et disent au flot d\u2019élèves nouveau genre: Entrez ! Et le Ministère de l\u2019Agrieul- ture, qui comprend l\u2019importance de l\u2019entreprise, s\u2019engage à payer les frais d\u2019outillage, de combustible, de comestible, etc.etc., et les leçons commencent et les cours de vacances sont achalandés durant cinq jours consécutifs et les résultats dépassent toute légitime attente.Et, pendant ce temps-là, les maris, les enfants, méme.les amants, du bonheur qu\u2019- ils ressentent, exultent à plein coeur et se claquent dans les mains.Je vous dis donc que de très intéressantes leçons pratiques sur les sciences ménagères ont été données, au cours des dernières vacances, dans cinq Couvents-Ecoles-Ménagères de la Province de Québec, aux dames et demoiselles du monde, avec un résultat tangible, auquel personne n\u2019avait osé prétendre.Ces leçons ont eu lieu à: Drummondville, du 26 au 30 juin, par les RR.SS.de la Présentation.Fraserville, du 10-15 juillet, par les RR.SS.du Bon-Pasteur.eMontebello, du 31 juillet au 4 août, par les RR.SS.Grises d'Ottawa.Ste-Marie de Beauce, du 31 juillet au 4 août, par les RR.SS.de la Congrégation Notre-Dame.Trois-Pistoles, en août, par les RR.SS.de Jésus- Marie.L\u2019assistance moyenne a été, quotidiennement, de 175 à Ste-Marie de Beauce.145 à Drummondville, 120 à Trois-Pistoles, a gman LL 84 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 100 à Fraserville, 75 à 80 à Montebello.On avait élaboré, à cette fin, un programme judicieux où les matières domestiques et agricoles avaient, on le comprend, la place prépondérante.L'art culinaire, l\u2019entretien de la maison et de la lingerie, la coupe et la couture, la mise en conserves des légumes et des fruits, l\u2019hygiène familiale, l\u2019horticulture et l\u2019industrie laitière fournirent, à tour de rôle, le sujet des entretiens.Mais l\u2019art culinaire resta, dans l\u2019ensemble, la matière préférée de la plupart des auditrices.Quatre conférences-dé- monstrations furent, chaque jour, données régulièrement et l'intervalle, communément appelé \u201ctemps libre\u201d, entre une démonstration et une autre, n\u2019était, pour répondre à l\u2019avidité de certaines élèves, que In continuation de la leçon qui venait de se clore, En chacun des endroits mentionnés plus haut, on vit recourir à ces leçons, des personnes de tout rang social.Les classes ouvrières el bourgeoises composaient, suns doute, la majeure partie de cette n.asse ceoliére, mais on se plait à dire que les femmes de juges et de professionnels n\u2019eurent pas honte (pourquoi?) d'aller s\u2019asseoir tous les jours et à chaque conférence, au tout premier rang de la classe, Un montra, pour ces cours, un enthousiasme ct une avidité tels, que l\u2019on vit des dames aller prendre leur place deux heures à l'avance et des jeunes filles parcourir à pied plusieurs milles de chemin, pour ne pas manquer la démonstration.La résultante de ces cours de vacances, fût la même aux cinq endroits mentionnés: succès qui dépasse toute attente.Monsieur L\u2019Abbé Feuiltault, curé de Ste-Marie de Beauce, qui fut le témoin de ce qui se passa à son évole-ménagère, m'écrit: \u201cCest un succès extraordinaire à tous les points de vue.On ne pouvait pas espérer un résultat aussi beau; c\u2019est à n\u2019y pas croi- Conclusion: Instruisons la femme de ses devoirs et de son rôle social.Rappelons-lui que le foyer familial et non l\u2019arène politique, est sa vraie place.Ne faussons pas, ne la laissons pus fausser sa mission.La femme doit rester ce qu'elle est et ne pas se métamorphoser en homme.Une femme-homme, est un être dangereux! OL.MARTIN, PTRE, Inspecteur des Ecoles-Ménagères, Saint-Denis, 6 septembre 1916.TEINTURES VEGETALES POUR LA LAINES ET LES TISSUS OUS donnons ici quelques recettes pour tein- N dre la laine ; elles sont extraites d'un livre de recettes choisies, publié par la Section de la \u201cCorporation des Métiers domestiques\u201d de le du Prince-Edouard.D'abord, l'article à teindre doit être complètement dégraissé et mordancé.Pour le dégraisser, lavez-le avec du savon mou et du soda (sel de soude), dans de l'eau douce et chaude, et n\u2019oubliez pas que la laine graisseuse se teint inégalement.Mettez alors la laine dans de l\u2019eau froide que vous faites chauffer praduellement jusqu\u2019au point d\u2019ébullition en l\u2019espace de trois quarts d'heure.Laissez bouillir encore trois quarts d\u2019heure en remuant la laîne assez vivement.Lavez la laine dans de l'eau pure ot laissez-la sécher.Maintenant la laine est prête pour la teinture.Quatre bons mordants Sont ceux de chrome, d'étain, de fer et l'alun, et la Corporation des Métiers domestiques de Montréal, se fera un plaisir de fournir, à ceux qui le demandent, des ren- scignements sur l\u2019emploi de ces mordants.Pour teindre, mettez la substance colorante dans la chaudière avec la quantité nécessaire d'eau froide et élevez graduellement la température.Introduisez la laine, faites chauffer trois quarts d'heure, jusqu'à atteindre le point d'ébullition et laissez bouillir pendant une demi-heure, Rincez et faites sécher.Le mordançage et le fixage sont employés quand on désire obtenir la stabilité des couleurs dans les fils des tissus.Par exemple, pour obtenir un noir fixe, la laine est d\u2019abord mordancée avec du bichromate de potassium, puis teinte, dans un bain fraîchement préparé de Campêche (logwood), et finalement passée dans un nouveau bain chaud contenant du bichromate de potassium qui donnera la fixité à la couleur.Il faut éviter un excès de mordant qui donnerait à la teinture un lustre métallique et bronzé d\u2019un aspect désagréable.En ce qui concerne les plantes tinctoriales, etc, employées dans la teinture, on se sert pour produire les différentes nuances de brun, de lichens (tels que le lichen jaune des murs), ou de bleuets avec noix de galle.Les betteraves donnent un bon rouge grenat avec le vinaigre.Les rameaux du pin et le cerisier sauvage font un joli brun verdâtre uvec un peu de sulfate de cuivre (vitriol bleu).Les racines du gaillet (caille-lait) jaune, ou tormentille, donnent du rouge, et l\u2019orobe tubéreux (vesce amère) produit une teinte violette.Ce n\u2019est là qu\u2019une partie des matières tinctoriales dont on peut se servir avantageusement, et il faudra prendre note, avec soin, des poids de ces substances à employer, afin de travailler à coup sûr quand on fera encore de la teinture.Parmi les couleurs qui s'harmonisent citons le gris avec le pourpre, le brun ou le jaune\u2014le jaune avec le noir, le pourpre, le bleu ou le vert\u2014le bleu lavende avec le vert ou le blanc\u2014le vieux rose avec tous les bleus\u2014le brun avec le bleu, le mauve ou le gris\u2014l\u2019héliotrope avec le crème\u2014le vert avec le brun.Tout renseignement supplémentaire sera donné sur demande adressée à la Corporation des Métiers domestiques à Montréal ; on peut aussi y obtenir le livre de Recettes choisies, préparé par la Section de Plle-du-Prince-Edouard.Le prix de ce livre est de 15 centins, Mlle K.I CAMPBELL, 47, New-Sherbrooke Apartment, Montréal, (Traduit de l\u2019Anglais).HYGIENE Des maladies transmissibles I ES maladies contagieuses sont celles qui sont Ag causées et propagées par les microbes; on les appelle aussi maladies infectieuses.La désinfection constitue un des moyens les plus efficaces pour lutter contre les maladies transmissibles.Les maladies contre lesquelles on doit recourir à la désinfection sont : la peste, le choléra, la fièvre typhoïde, la diphtérie ou croup, la variole, la scarlatine, la méningite cérébro-spinale épidémique, la dysenterie épidémique, la tuberculose, la rougeole, la coqueluche, l'érysipèle.Modes de transmission des maladies contagicuses lo Les maladies contagieuses se transmettent d\u2019abord par certains produits sécrétés par le malade : Dans \u201cla peste\u201d, ce sont les matières issues des bubons, des pustules ulcérées ou gangrenées, les crachats et les sécrétions nasales; exceptionnellement, les évacuations intestinales et les urines.Dans le \u201ccholéra\u201d, les matières vomies et les déjections.Dans la \u201cfièvre typhoïde\u201d, les selles, les urines, les crachats et le sang qui peut s\u2019écouler en cas d'hémorragies.Dans \u201cla diphtérie\u201d, les peaux, les fausses membranes et les sécrétions du nez et de la gorge.Dans \u201cla variole\u201d les produits des pustules (sang, pus, croûtes), les matières rendues par le nez, la gorge, les bronches et parfois les évacuations intestinales et les urines.Dans \u201cla scarlatine\u201d, les sécrétions du nez et de la gorge ct les fragments d\u2019épiderme lorsque la peau se disquame.Dans \u201cla méningite cérébro-spinale\u201d, les crachats et les sécrétions de la gorge et du nez.Dans \u201cla tuberculose pulmonaire\u201d, les crachats et les particules projetées pendant la toux.20 Les maladies contagieuses se transmettent aussi par certains produits provenant des \u201c\u2018porteurs de germes\u201d\u2019.\u2014Ce sont des personnes qui, après guérison, continuent à évacuer des germes spécifiques ou qui, sans avoir été malades ou en ne l\u2019ayant été que légèrement, restent porteurs de germes pathogènes.On comprend que ces porteurs de germes virulents soient d\u2019autant plus dangereux pour leurs semblables, qu\u2019ils se doutent moins de leur état; ce qui explique l\u2019origine de nombreux cas de maladies épidémiques.30 Les maladies contagieuses se transmettent par tout ce qui a été souillé par les matières morbides ou contagionnantes: Le corps du malade lui-même.Ses vêtements, son linge (mouchoirs, chemises, camisoles, ete.) sa literie.Les objets dont il s\u2019est servi: objets de toilette et ustensiles de ménage (verres à boire, tasses, cuillères, assiettes, éponges, essuie-mains, etc).Le mobilier de la chambre où il a séjourné: lit, chaises, table de nuit, tapis, rideaux, tentures, ete.\u2014Les murs, planchers, fenêtres de cette chambre.\u2014Enfin les personnes qui ont soigné ou visité le malade, celles qui ont manié ou transporté des objets souillés.4o Les maladies contagieuses se propagent encore par la contamination des milieux extérieurs; les fosses d\u2019aisance, les rigoles, les fossés, sont fréquemment une cause de propagation de certaines affections, telles que le choléra, la fièvre typhoïde.De même, les eaux ménagères, les eaux sales provenant de la toilette du malade, du nettoyage de la chambre, du lavage du linge, peuvent disséminer la contagion.Le lait, les huîtres, les salades, les fruits et autres aliments absorbés crus peuvent aussi propager les maladies infectieuses.5o Les maladies contagieuses se transmettent aussi par les animaux.Certains animaux sont susceptibles de contracter, eux-mêmes, la maladie et constituent des agents de transmission particuliére- ment redoutables.Ainsi la peste est généralement répandue par l\u2019intermédiaire des rats.Les animaux peuvent encore propager certaines maladies en véhiculant simplement les microbes de celles-ci, sans en être atteints : \u2018les mouches, par exemple, après s\u2019être posées sur des matières morbides, telles que les évacuations, dans les cas de choléra et de typhus.Enfin, la tuberculose peut être aussi transmise par le lait de vaches atteintes de tuberculose.Prédispositions à contracter les maladies contagieuses En général, on peut dire que toutes les causes d\u2019affaiblissement et de débilitation facilitent leur éclosion.A ce titre, il faut placer, en première ligne, \u2018l\u2019insalubrité des habitations\u201d résultant de l\u2019encombrement, de la malpropreté, du manque d\u2019air et de lumière, du manque d\u2019évacuation des eaux usées; les \u201cmauvaises conditions\u201d hygiéniques individuelles provoquées par une alimentation insuffisante ou défectueuse; les \u201cexcès de toute nature\u201d, le \u201ctravail\u201d dans les industries insalubres; \u201cl\u2019hérédité\u201d ete.Toutefois, une maladie infectiuuse peut frapper des individus sains, robustes et placés dans les meilleures conditions hygiéniques.M.MATTHYS (A suivre) a RECETTES DE CUISINE SOUPES Bouillon Végétarien :\u2014 Détail : 2 lbs de carottes, 1 Ib.navets, 4 poireaux, 1 petit panais, 1 petit céleri-rave, 1 oignon, 1 chou vert, 6 pintes d\u2019eau froide, sel.Laver, éplucher, couper en morceaux les légumes; les mettre dans la marmite, moins le chou, gu 17 cu 1 che: leré tes: tue per y f den bien met Des ave L TOS un | bou rape cade ae peu cuill déré N mem terre vers \u201cus ( car chale niets d\u2019un De beur1 farin tasse rée a gran ce qu chir, D vité, « d\u2019enm conve dans | le sol, ner de demer mnoyer pour 1 cant | penda mène LNÉ SC Mal tes du auelqu discus: nouves tent por- près cifi- yant pa- mes eurs ; ce dies par ides ème., cas\u2019est 1age ges, où il , Ti- enê- qui ma- core les fré- lines oide.ove- le la liner 1tres r les ttent suse et ière- nent raux 1 Vé- sans nple, elles it de ans- bse.Lt uses leur \u2018l\u2019in- bre- e lu- ; les elles | dé- tra- etc.des lleu- faux, hou pgu- hou, LE avec l\u2019eau froide, laisser cuire doucement 3 heures.Alors ajouter le chou coupé en quatre et laisser de nouveau mijoter 3 hrs.Vers la fin de la cuisson saler le bouillon, le retirer du feu, le passer à travers une passoire fine.Avec ce bouillon on fait de lz soupe en ajoutant, du rix, du tapioca ou du vermicelle.Au moment de servir on peut ajouter une ou deux cuillérées à table de beurre frais.Les légumes bien égoutés se servent à part, additionnés d'un peu de beurre et bien assaisonnés, SOUPE A LA LAITUE Détail : 1 grosse tête de laitue, 1 oignon, 2 bran- vhes de persil, 2 cuillerées à table de beurre, 2 cuillerées à table de riz, % tasse -de crème douce, 6 tasses d\u2019eau bouillante, sel et poivre.Laver la laitue, l\u2019égoutter, la hacher ainsi que l\u2019oignon et le persil, mettre fondre le beurre dans une casserole, y faire revenir les légumes, ajouter l\u2019eau.Une demi-heure avant de retirer la soupe ajouter le riz bien lavé, saler et poivrer.Au moment de servir, mettre la crème dans la soupière, y verser la soupe.Des croûtons de pain frits au beurre accompagnent avec avantage cette soupe.TOPINAMBOURS AU GRATIN Laver et peler 1 doz de topinambours de moyenne rrosseur, les couper en rondelles minces ; beurrer un plat à gratin, y ranger une couche de topinambours et à volonté saupoudrer de fromage canadien râpé, assaisonner de sel, poivre et très peu de muscade ; une seconde couche de topinambours et ainsi dc suite.Terminer le plat en l\u2019arrosant avec un peu de crème et saupoudrer le dessus de quelques cuillérées de chapelure.Faire gratiner à four modéré, 3-4 d\u2019hre, à 1 hrs.Le plat doit être bien doré.N.B.\u2014Les pommes de terre se préparent de la même manière, Employer si possible un plat en terre cuite vernissé, avec couvercle que l\u2019on enlève vers la fin de la cuisson afin de laisser dorer le des- us du légume employé, ce mets est plus savoureux, car la cuisson est plus égale; le grès conserve la chaleur plus longtemps que les plats émaillés.Ce niets se sert dans le même plat que l\u2019on entourre d\u2019une serviette blanche pliée.BETTERAVES A L\u2019ITALIENNE Détail 4 à 6 betteraves, 2 cuillerées à table de beurre, 1 oignon hâché fin, 2 cuillerées à table de farine, sel et poivre, 1 cuillerée à thé de sucre, 1 tasse de lait, 1 cuillerée à thé de vinaigre, 1 cuillerée à table de jus de citron.Laver les betteraves à grande eau, les mettre cuire à l\u2019eau froide jusqu\u2019à ce qu\u2019elles soient tendres, les égoutter, les rafrai- chir, enlever la peau, les couper en filets.Préparer JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 85 la sauce : Mettre fondre le beurre dans une casserole, ajouter l\u2019oignon hâché fin, ne pas laisser prendre couleur, y joindre là farine, bien mélanger, le sel, le poivre, le sucre, le lait.Amener au point d\u2019ébullition, laisser mijoter 10 minutes, ajouter alors vinaigre et jus de citron ; verser cette sauce sur les betteraves que l\u2019on a tenues dans un plat au chaud.Servir aussitôt.A volonté, saupoudrer le dessus de persil frais hâché fin.GATEAU AUX CAROTTES Détail : 1-2 lb.de carottes, 1 tasse de sucre, 1 tasse 1-4 de noix, (amandes) 4 jaunes d'oeufs, 4 blanes d'oeufs, 4 cuillerées à table de fécule, (farine de pomme de terre) ou 1-2 tasse de farine, le jus d\u2019un demi citron, 2 cuillerées à table de Kirsch, ou de Rhum.Ratisser les carottes, les râper puis les remuer dans un bol avec le sucre pendant 15 minutes, ajouter la fécule, les jaunes d\u2019oeufs et remuer encore 10 minutes, ajouter le citron, les amandes hâchées finement, le Kirsch et les blancs d\u2019oeufs battus en neige.Verser cette préparation dans un moule profond bien beurré et fariné.Cuire à four modéré 1 heure à 1 1-2 heures.Jeanne Anctil, Montréal.POUR LES VICTIMES DE LA GUERRE EN BELGIQUE 3,000,000 de personnes vivent avec la menace de mourir de faim d\u2019ici à quelques mois A situation de la malheureuse Belgique devient de plus en plus critique de semaine en semaine.Le sort des femmes, des enfants, des vieillards et des blessés, dont le nombre ne fait qu\u2019- augmenter, dépend entièrement de la Commission de Secours Belge.Si les vivres fournis par la Commission venaient à manquer, les plus faibles mourraient de faim, au troisième jour de cet abandon.Dans l\u2019espace de deux semaines 3,000,000 de personnes seraient mortes ou mourantes, et 4,000,000 d\u2019autres souffriraient atrocement.Comparez cette situation à celle du Canada\u2014avec nos récoltes immenses et nos fabriques en pleine activité\u2014des vivres en abondance et beaucoup d\u2019argent.Songez au sort de la famille belge.Le père est dans les tranchées\u2014ou mort; la mère prend son rang dans les longues files des affamés, pour avoir les petites rations servies par le Comité de Secours Belge; les enfants, faibles et émaciés, habillés de haillons, attendent ce que leur mère apportera à la maison.Chaque personne recevra trois tranches de pain et une chopine de soupe par jour, tant que les contributions au Fonds de Secours Belge continueront.Si ces contributions cessaient, un grand nombre souffriraient davantage de la faim ou succomberaient.Vous pouvez au moins, sauver une personne de ce malheureux sort, $1.00 par mois, moins de 4e par jour y suffira.La somme de $2.50 par mois, remise à la Commission de Secours de la Belgique, nourrira une famille ordinaire.Pouvez-vous disposer de ce montant ou d\u2019avantage ?Pouvez - vous refuser une obole?Combien de famille acceptez-vous de nourrir d'ici à la fin de la guerre?Quel que soit le montant que vous êtes disposé à donner, envoyez votre contribution chaque semaine ou chaque mois, ou la somme entière aux comités local ou provincial, ou à M.EUGENE AUDET, Banque Nationale, Québec, P.Q.MUSEES SCOLAIRES AGRICOLES FIN de favoriser l\u2019enseignement de l\u2019agriculture en classe, M.le Surintendant de l\u2019Instruction publique recommandait naguère la création des musées scolaires dans les écoles.Cette suggestion a été mise en pratique cette année, dans plusieurs maisons d\u2019éducation, notamment à l\u2019Académie de Saint-Casimir, dirigée par les Frères de l'Instruction Chrétienne, à l\u2019Ecole Ménagère de Neuville, dans plusieurs écoles et académies, et, je pourrais dire, dans la plupart de nos écoles ménagères.EXPOSITIONS SCOLAIRES AGRICOLES AIRE aimer les choses de la terre aux garçons et les travaux domestiques aux filles; apprendre aux élèves les résultats fructueux d\u2019un labeur intelligent et persévérant; développer leur jugement, leur esprit d\u2019observation et de persévérance, en leur permettant de cultiver un jardinet dont les légumes seront apportés à l\u2019exposition; créer chez eux de l'intérêt pour tout ce qui concerne la famille, le village, l\u2019école, et développer de cette manière leur sens social, leur esprit civique et, petit à petit, en faire de meilleurs agriculteurs et par conséquent de meilleurs citoyens : tels sont les principaux avantages que nous croyons pouvoir retirer des expositions scolaires agricoles.LA FATIGUE DU SOL E même que l\u2019homme finit par se fatiguer de faire toujours la même chose et a besoin de varier de temps en temps l\u2019objet de son activité, sous peine d\u2019éprouver une sorte de lassitude et d\u2019ennui qui peut le rendre incapable de remplir convenablement sa tâche, il est un fait constaté dans la pratique, depuis un temps immémorial, que le sol, même de très bonne qualité, finit par se tanner de fournir toujours les mêmes récoltes ; les rendements diminuent progressivement et le seul moyen de rétablir la capacité productrice normale pour une culture donnée, c\u2019est de l\u2019interrompre pen- cant une ou plusieurs années ou de la remplacer pendant ce temps par une autre culture.Ce phénomène bien connu de tous les agriculteurs a été désigné sous le nom de \u201cfatigue du sol\u201d.Malgré la constatation générale, les causes exactes du fait sont encore bien obscures et font depuis suelques années l\u2019objet de nombreuses recherches et discussions de la part des savants de l\u2019ancien et du nouveau monde.DIVERS CAUSES DE LA FATIGUE DU SOL.\u2014L\u2019hypo- thése la plus généralement avancée depuis longtemps pour expliquer la mauvaise volonté que met une terre a porter toujours la méme culture est la suivante : Chaque espèce de plante, pour former sa subsistance, a un besoin prépondérant de tel ou tel élément minéral du sol.Par exemple, l\u2019une sera surtout avide d\u2019acide phosphorique, tandis que l\u2019autre exigera la potasse comme élément dominant.Ceci étant, il paraît assez naturel que des récoltes ininterrompues d\u2019une plante, exigeante surtout en acide phosphorique par exemple, finiront par épuiser la terre en cet élément, sinon d\u2019une façon absolue, du moins pour la proportion qu\u2019elle peut céder immédiatement, c\u2019est-à-dire l\u2019acide phosphorique directement assimilable par les racines.L\u2019interruption de culture par une jachère ou J\u2019alternance avec une autre, moins exigeante en acide phosphorique, permettrait donc au sol de se reposer, de reformer dans sa masse une nouvelle provision de l\u2019élément précité, à l\u2019état assimilable.Une deuxième raison qui rend plausible la nécessité d\u2019alterner les cultures pour conserver les rendements, c\u2019est la différence dans le mode d\u2019enracinement des plantes.On sait qu\u2019il est des cultures à enracinement superficiel, telles que les céréales, le blé-d\u2019Inde, etc, qui ne puisent leur nourriture que dans la couche supérieure relativement peu épaisse du sol arable ; tandis que d\u2019autres, parmi lesquelles nous citerons le trèfle, la luzerne, les plantes racines, envoient leurs radicelles à une profondeur de plusieurs pieds.Il est clair que les premières appauvrissent la partie \u2018superficielle du terrain, en éléments minéraux nutritifs ; aussi on maintiendra un équilibre eñ les remplaçant, au bout de une ou plusieurs années, par une plante de la deuxième catégorie.Celles-ci enverront leurs racines fouiller les zônes profondes\u2019du sol qui n\u2019ont guère été entamées par la culture précédente et renferment un stock d\u2019éléments de fertilité, suffisant pour leur développement normal.Mais s\u2019il est des cas, dûment constatés, où la fatigue du sol doit être attribuée à un appauvrisse- = Smart £m a tt 0 Ange Ie 86 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ment absolu d\u2019un des éléments essentiels; tel, d\u2019après Kossarwitch, le manque d'acide phosporique ct plus rarement le manque de potasse dans la culture du trèfle; on bien encore d\u2019autres pour lesquels lu deuxième raison invoquée entre en jeu; il en est d\u2019autres cependant, où ce facteur ne saurait entrer en ligne de compte, nous dit André dans son traité de chimie du sol.D'autre part, il existe des plantes qui peuvent revenir presque indéfiniment sur le même sol sans que leur prospérité en soit sensiblement affectée ; la chose a été démontrée notamment par les fameuses expériences de Lawes ct Gilbert sur la culture du blé a Rothamsted.H y a à cette ferme expérimentale des parcelles qui sont ensemencées en blé depuis plus de \u20ac0 ans, et cette céréale continue a bien venir.Aussi ces constatations déroutantes ont invité à chercher d\u2019autres causes au phénomène de la fati- pue du sol.On u songé instamment que l'infertilité d\u2019une terre pouvait être imputable, dans beaucoup de cas, à une intoxication du milieu.Mais quelle serait l\u2019origine des poisons qui s\u2019accumulent ainsi dans le sol de façon à entraver les cultures qui l'occupent pendant une période prolongée ?C\u2019est le problème que beaucoup d\u2019agronomes américains, tels que Milton Whitney, Schreiner, et en eénéral les chimistes du \u201cBureau of Soils\u201d de Washington, ont taché de résoudre depuis quelques années, Suivant les Uns, ces poisons seraient sécrétés par le végétal lui-même, d\u2019autres attribuent la diffusion de ces substances toxiques à des microbes qui se développent sur les débris organiques du sol.Les chimistes américains ont isolé des sols infertiles, plusieurs substances très complexes qui constituent des poisons entravant la bonne végétation des récoltes.Hs ont même accordé une importance si grande à ces Matières toxiques du sol, jusqu\u2019à prétendre que le bon effet obtenu par l\u2019application d'engrais salins (engrais chimiques) serait dû surtout à la neutralisation (destruction) de ces poisons.La nature et l\u2019origine de ces poisons ont fait l'objet de nombreuses controverses, notamment entre les chimistes du \u201cBureau des sols\u201d et le Dr Hall, Dirceteur de la célèbre Station expérimentale de Rothamsted, (Angleterre).Conclusion: Quoiqu\u2019on ne soit pas encore bien fixé sur toutes les causes qui peuvent intervenir dans le phénomène de la fatigue du sol; surtout en ce qui concerne le degré d'importance et le mode de formation des toxines dans le sol, un fuit est certain, c\u2019est que parmi les nombreux avantages qui auraient incité tous les cultivateurs à suivre une rotation régulière, celui de combattre et d\u2019éviter cette fatigue du sol est certainement un des principaux.H.M.NAGANT, Professeur à l\u2019Institut Agricole d\u2019Oka.TRAITEMENT DE LA RECOLTE DE TABAC Dépente \u2014Mise en bancs N s\u2019assurera que la dessiccation est terminée en examinant soigneusement la grosse côte des feuilles, ou nervure médiane.Les produits sont en état d\u2019être dépendus quand le limbe de la feuille à pris sa couleur normale brun plus ou moins clair, et que les côtes sont ridées sur toute la longueur; éventrées, ces dernières doivent sembler formées d\u2019un amas de fibres indépendantes, (en effet il ne doit plus subsister que le tissu ligneux).On peut encore presser la côte près de son extrémité inférieure et s'assurer qu'il n\u2019en sort pas de matière humide; il ne faut pas confondre avec l'eau le produit visqueux qui est parfois ramené à la surface quand on emploie ce procédé de vérification, Le tabac bon à dépendre doit être souple sans être humide et garder assez d\u2019élasticité pour reprendre sa forme initiale après avoir été pressé dans la main.Le temps convenable pour la dépente est un temps ni trop sec ni trop humide.Par un temps trop sec les produits perdraient leur souplesse et seraient dans de mauvaises conditions pour les manipulations ultérieures; par un temps trop humide ils pourraient absorber une quantité d\u2019eau exagérée qui nuirait à leur bonne conservation.Ce que l\u2019on désigne communément sous le nom de temps doux est le temps le plus convenable Les tabacs dont la dessiccation est terminée ne doivent pas rester plus longtemps dans les séchoirs; ils ne peuvent désormais que s\u2019y abîmer, se ternir sous l\u2019effet des variations hygrométriques, perdre leur solidité, et parfois même moisir au contact des tiges.Aussitôt secs, les tabacs seront écotonnés ou effeuillés, et l\u2019on en fera de petits tas ou bancs dans lesquels ils se maintiendront souples jusqu\u2019au moment du triage et du manocage.Ces bancs doivent être de faible hauteur, les feuilles sont disposées sur deux rangs, la pointe à l\u2019intérieur.On les visitera souvent afin de s\u2019assurer qu\u2019il ne s\u2019y produit pas d\u2019élévation de température, auquel cas ils seraient démontés et reconstruits sur un emplacement voisin.Les bancs ainsi formés seront recouverts de linges, pour éviter que les produits perdent leur souplesse, mais on ne les chargera pas, afin qu\u2019il ne se produise pas de fermentation.Lorsque les tabacs sont dépendus dans des conditions d\u2019humidité convenables, le séjour en banes améliore leur couleur, celle-ci s\u2019égalise ct les marbures légères disparaissent.MANOCAGE Le manocage, ou mise en mains, consiste en la réunion d\u2019un certain nombre de feuilles, \u2014de 15 à R0\u2014liées près de l'extrémité la plus grosse de la côte au moyen d\u2019une autre feuille légèrement enroulée et dont la pointe se perd à l\u2019intérieur de la main ou manoque.Le manocage doit être précédé d\u2019un triage des produits, afin que le planteur soit en mesure d\u2019emballer dans les mêmes balles ou caisses, des tabacs de la même qualité.Les points principaux sur lesquels doit porter le triage sont: la longueur des feuilles, leur épaisseur et leur élasticité, leur couleur, etc, les feuilles brisées ne doivent jamais être mélangées avec les feuilles en bon état.Le triage est un travail assez délicat et qui demande q'ielques pratiques; on s\u2019y forme cependant rapidement ct une récolte mieux présentée gagne toujours en valeur.Après la mise en manoques les tabacs doivent être remis en bancs.Ces derniers comprennent deux rangées de manoques dont les pointes sont placées à l\u2019intérieur, chevauchant légèrement.On les monte jusqu\u2019à une hauteur de trois pieds au plus, en les chargeant légèrement, après les avoir entourés de linges destinés à les mettre à l\u2019abri de la dessiccation.Les produits doivent être visités plus fréquemment que lors de la mise en bancs avant le manocage, car les tabacs manoqués se tassent plus facilement et ont une tendance à fermenter beaucoup plus grande On peut cependant conserver des bancs de manoques pendant un temps assez long, surtout si la température n\u2019est pas très élevée.Il faut éviter toutefois que les tabacs gèlent, et on doit les installer dans des locaux où cet accident ne soit pas à craïndre.I1 faut se méfier des locaux froids et humides, dans lesquels les tabacs moisissent parfois avant de montrer la moindre tendance à fermenter.Quand on conserve des tabacs dans un local froid, ce logal doit être en même temps sec.Au-dessous d\u2019une certaine température voisine de la gelée les tabacs ne se desséchent que très lentement.On les retire un peu raides des bancs provisoires et ils s\u2019assouplissent rapidement quand on les transporte de nouveau dans des salles plus chaudes et légèrement humides.Les tabacs sont emballés au moment d\u2019être mis sur le marché, les manoques légèrement imbriquées, de manière que les pointes soient toujours à l\u2019intérieur.Les balles sont légèrement pressées, jusqu\u2019à ce qu\u2019elles aient une consistance suffisante pour résister aux manutentions et aux transports.Elles sont entourées de toiles ou de papiers épais, et liées avec des sangles ou des liens assez larges pour ne pas entamer les produits.F.CHARLAN, Chef du Service des Tabacs LES COOPERATIVES DE VENTE E Ministère de l\u2019Agriculture de la Province de Québec, par sa législation et ses procédés d'encouragement, a donné l\u2019élan et favorise le mouvement de la formation de sociétés coopératives agricoles pour la vente des produits de la ferme, pour l'achat de grains, d'engrais, d\u2019instruments, etc.Ccs socittés, encore pour la plupart à leur début, attendent une plus longue expérience de leurs opérations pour accuser des succès incontestables, et inspirent des espérances encourageantes.Les coopératives pour la vente des produits laitiers, Étant plus anciennes, sont florissantes.L'opinion publique s\u2019éclaire constamment À ce sujet et de nouvelles coopératives agricoles tendent à se former dans les différeates régions de la Province.Tous les districts favorables À l\u2019extension de la culture des patates et où les cultivateurs se livreront à cette culture sur ure plus large échelle, comme la chose exist: déjà dans quelques comtés, verront se former aussitôt des associations pour assurer la vente plus facile et plus rémunérative de leur produit.\u2014I.J.A.MARSAN.LES SILOS DANS ROUVILLE ET IBER- VILLE N des progrès les plus frappants de l\u2019agrieul- ture dans notre district est le nombre considérable de silos érigés depuis trois ans.L\u2019hiver dernier, aprés une série de conférences sur l\u2019Industrie Laitière, l\u2019idée m\u2019est venue de me rendre compte du mouvement que je voyais avec plaisir se développer davantage : j'ai écrit à cet effet aux cultivateurs les plus autorisés de chaque paroisse, et les réponses ont été tellement encourageantes que je crois utile d\u2019en publier que'ques unes.St-Césaire, 10 avril 1916.M.Henri Cloutier, Agronome Officiel, Rougement.Cher Monsieur :\u2014 J\u2019ai reçu votre demande en date du 23 du mois dernier.En réponse, le nombre de silos qu'il y a dans cette paroisse est de VINGT-NEUF.Celui d\u2019il y a trois ans était de QUATRE, cette année le nombre va augmenter d\u2019au moins VINGT.Bien a vous, Votre tout dévoué, J.P.Brodeur, Prés.Société d\u2019Agr.Marieville, 7 avril 1916.M.Henri Cloutier, B.S.A., Agronome Officiel, Rougemont.Cher Monsieur :\u2014 s J\u2019ai reçu aujourd\u2019hui même votre lettre en date du 23 mars.Il y a trois ans, il y avait TROIS silos dans la paroisse de Ste-Marie, depuis cette date il s\u2019en est érigé NEUF, et cette année ONZE cultivateurs ont déjà leur ordre pour en ériger cet automne.Le cultivateur se rend compte aujour- d\u2019hui que pour produire une nourriture économique pour le bétail, il lui faut un silo.(Signé) 8 oo < Ch len vel col air clé soi se no sol ef: fai so fai no re mis imbri- ujours pssées, isante sports.épais, larges \u2018abacs E 1ce de océdés vorise >péra- de la nstru- art a nce de ontzs- antes.3 lai- L\u2019opi- jet et à se vince.le la livre- helle, mtés, pour rative 3ER- ricul- sonsi- Lhi- s sur ren- plai- effet e pa- pura- ques mois ya Delui nnée date OIS ette NZE cet bur- bmi- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 87 Heureux de vous rendre ce petit service et espérant que vous serez satisfait, Je demeure votre bien dévoué, (Signé) Georges Arès.Richelieu, 14 avril 1916.M.Henri Cloutier, B.S.À., Agronome, Rougemont.Cher Monsieur :\u2014 En réponse à votre lettre du 23 mars, je dois vous dire que j'ai construit le premier silo dans ma paroisse en avril 1913 et que j'ai obtenu la prime du Gouvernement.Depuis cette date, il s\u2019en est érigé QUATORZE et ce nombre sera considérablement augmenté cette année.Croyez-moi votre bien dévoué, (Signé) Joseph Théberge.Henryville, 11 avril 1916.M.Henri Cloutier, B.S.A.Rougemont, Qué.Cher ami : \u2014 J\u2019ai reçu votre lettre du 23 mars.Je dois vous dire qu\u2019il y a trois ans, il n\u2019y avait que DEUX silos dans Henryville.Aujourd\u2019hui, il y en a NEUF.Mais ce nombre sera probablement doublé cet automne; je sais qu\u2019il y en a actuellement quatre nouveaux d\u2019achetés et les autres le seront dans le courant de l\u2019été.Cordialement à vous, (Signé) Alfred Lemieux.St-Sébastien, 7 avril 1916.M.Henri Cloutier, B.S.A.Rougemont, Qué.Cher Monsieur :\u2014 J\u2019accuse réception de votre lettre datée du 283 mars ; elle m\u2019est arrivée en retard.Il y a actuellement QUINZE silos dans ma localité, mais il va s\u2019en construire au moins dix cet été.Il n\u2019y avait que TROIS silos il y a trois ans.Espérant que ces informations vous seront satisfaisantes, et vous souhaitant tout le succès possible.Votre bien dévoué, (Signé) Adélard Forget.I1 serait trop long de publier toutes ces réponses, mais notre enquéte fait voir que le progrés a été également sensible par tout le district ; il n'y avait que 30 silos en 1913, au mois d\u2019avril dernier ce nombre s\u2019élevait à 164, et les prévisions pour l\u2019année, d\u2019après les cultivateurs eux - mêmes, étaient portées à 150.Ce grand mouvement a une importance inappréciable.Dans la pratique, un cultivateur qui s\u2019érige un silo, franchit une étape en agriculture; il peut produire avantageusement du lait tout l\u2019hiver en faisant consommer à ses vaches une grande quantité de fourrage sain, succulent, et si peu coûteux que l\u2019ensilage de blé-d\u2019Inde, et obtenir ainsi, tout l\u2019engrais nécessaire à cette culture sarclée, cela en améliorant son sol, sa rotation, et son système de culture en général.Voilà pourquoi nous serions heureux de le voir se généraliser encore pour le plus grand bien de notre agriculture.HENRI CLOUTIER.NOS PRODUITS AGRICOLES Leur préparation pour le marché ES cultivateurs de la Province perdent chaque année des sommes considérables parce qu\u2019ils ne savent pas offrir leurs produits au consommateur.L\u2019apparence de la marchandise est en effet un facteur important dans le commerce.Il faut non seulement fabriquer un produit de première qualité, mais encore lui faire une toilette soignée.C\u2019est justement ce qu\u2019ils ont négligé de faire à leur grand désavantage.Dès l\u2019établissement de la Société des fromagers, nous avons pu constater que, si le fromage de la province de Québec se vendait en général % et même 1 cent meilleur marché que celui de l\u2019Ontario, ce n\u2019était pas tant, en bien des cas, parce qu'il était de mauvaise qualité que pasce qu\u2019il avait mauvaise apparence.Il était mal fini, de pesanteur inégale, mis dans de mauvaises boîtes, faites de n\u2019importe quel bois.Quelle qu\u2019en fut la qualité, les importateurs anglais ne pouvaient se convaincre qu\u2019un fromage de si piteuse apparence put égaler celui des bons districts d\u2019Ontario, lequel est uniforme de poids, fini avec soin et mis dans des boîtes en orme, bien faites.\u2018Il ne faut pas juger d\u2019après les apparences\u201d, dira-t-on ; certes non, mais il faut en tenir compte, et, quand il s\u2019agit de produits, les mauvaises apparences dénotent généralement une mauvaise qualité.C\u2019est encore à cause de son apparence que, jusqu\u2019à ces dernières années, le beurre de certains endroits de la province se vendait de 12 a 1 cent meilleur marché que celui d\u2019autres régions.On l\u2019empaquetait dans des boîtes mal faites, parfois sales, souvent ces boîtes étaient de seconde main et avaient été achetées à raison de 5 cents chacune chez les détailleurs des villes.Encore si l\u2019on pouvait apporter quelque argument pour justifier une telle manière d\u2019agir, mais il n\u2019en est aucun qui tienne.Car, si un fabricant ne peut toujours faire du beurre et du fromage de première qualité, soit parce qu\u2019il ne reçoit pas de bon lait, soit pour d\u2019autres raisons hors de son contrôle et bien compréhensibles, il n\u2019a pas d\u2019exeu- se pour ne pas donner à ce beurre ou ce fromage une bonne apparence, ne leur pas faire une toilette soignée.Il suffit d\u2019y consacrer le temps qu\u2019il faut et de se donner la peine.C\u2019est pourquoi les cultivateurs doivent être très exigeants sous ce rapport: la négligence des fabricants leur a déjà coûté trop cher.A mesure que la Société a étendu son commerce à d\u2019autres produits, elle a rencontré le même défaut.Dans chaque cas, il lui a fallu d\u2019abord montrer aux producteurs la manière de mettre leurs produits sur le marché, qu\u2019il s\u2019agit de volailles, d\u2019oeufs, de veaux gras, de miel, de sucre et de sirop d\u2019érable.Ce n\u2019est qu\u2019après cette éducation préliminaire qu\u2019elle a pu obtenir les plus hauts prix.Car la règle est partout la même: le produit que l\u2019on paie cher, c\u2019est celui de bonne qualité et de belle apparence.Mais est-il possible de demander 23 et 25 cents la livre pour des volailles qui ont été étouffées, puis ensuite mal déplumées, désarticulées et expédiées dans des poches souvent sales?Des volailles ainsi préparées, quelle qu\u2019en soit la qualité, ne peuvent être vendues qu\u2019à perte.Les seules qui peuvent rapporter de bons prix sont celles qui ont été abattues suivant les méthodes recommandées par les experts, soigneusement empaquetées dans des boîtes d\u2019une douzaine chacune, etc, etc.Est-il encore possible d\u2019obtenir de 10 à 13 cents la livre pour du sucre d\u2019érable, brun ou noir, en pains de 5 à 12 livres, expédié dans de mauvaises boîtes ou dans des poches, qui a coulé durant le trajet, etc.On doit faire des pains de sucre de une ou deux livres, les empaqueter dans des boîtes bien propres, pouvant contenir environ 100 livres chacune.Le sucre qui a, outre la qualité, une belle apparence frappe l\u2019oeil de l\u2019acheteur qui en offre un bon prix, parce que lui-même sait que, présenté à sa clientèle avec les mêmes avantages, il pourra en disposer facilement.Il nous faudrait encore parler du miel que l\u2019on nous expédie dans des chaudières et bidons de toutes grandeurs et formes, etc., etc.Mais cela suffit pour démontrer que des réformes s\u2019imposent.La société est prête à les entreprendre.Elle a obtenu de l\u2019uniformité, de l\u2019apparence, du fini, dans la fabrication du beurre et du fromage; elle en veut autant dans la fabrication et l'empaquetage des autres produits.Pour arriver à cette fin, elle a fourni aux aviculteurs les caisses à oeufs et à volailles.Elle se propose maintenant de fournir des moules aux fabricants de sucre afin de n\u2019avoir à vendre que du sucre de même poids et de volume uniforme.Quant au miel, il nous semble que c\u2019est à l\u2019Association des Producteurs de Miel qu\u2019- incombe l\u2019initiative d\u2019une réforme.Cette association devrait faire ce qu\u2019a fait l\u2019Association des Producteurs de Sucre et Sirop d\u2019Erable Purs.Celle- ci recommande à ses membres une canistre spéciale, elle leur fournit une étiquette.Déjà, bien que tous ses membres ne s\u2019astreignent pas à toutes ses exigences, elle a créé une très forte demande pour les produits portant son étiquette.L'Association des Producteurs de Miel devrait, elle aussi, adopter une chaudière de forme et de grandeur déterminées et fournir une étiquette à ses membres.L\u2019apparence du produit est, comme nous le disions en commençant, un facteur important dans le commerce.Il nous semble donc que personne ne devrait plus hésiter à s\u2019efforcer d\u2019atteindre ce dernier perfectionnement, lequel du reste nécessite peu d\u2019efforts.Que chacun fasse la toilette de ses produits pour les présenter sur le marché dans les meilleures conditions.La Société Coopérative a déjà fait en ce sens un travail de réforme qui Ecole Ménagére a l\u2019Orphelinat de l\u2019Hôtel-Dieu, Chicoutimi.\u2014Cuisine, blanchissage, empesage et repassage.\u2019 ss LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE a produit des résultats immédiats; mais elle compte sur le concours de ses membres pour obtenir un succes complet.AUGUSTE TRUDEL, Gérant de la Société Coopérative Agricole des Fromagers de Québec.POULES ET PONTE A meilleure pondeuse du monde \u2014Quel en L est le record de ponte?Cet honneur ap- purtiendrait, s'il faut en juger d\u2019après les relévés authentiques de rendement, à Lady En- glantine, une poule Leghorn blanche, appartenant au collège d'agriculture du Deluware, Elle à pondu 314 oeufs en 365 jours.Dans le concours de la ponte de la Colombie- Britannique le nombre moyen d'oeufs pondus pendant l\u2019année pour 240 poules a été de 165.La moyenne par poule dans les loges primées a été de 223.Lorsque nous considérons que le rendement par poule sur les fermes canadiennes n'est que de 46 (recensement 1911) on voit le vaste champ qui s\u2019ouvre à celui qui reconnaît que la poule ordinaire, comme la vache ordinaire, est une pauvre productrice et peu avantageuse.Les principes que l\u2019on applique à la production du lait doivent s'appliquer également à la ponte.La poule qui ne donne pas une production avantageuse doit être rigoureusement réformée.Ferivez à Paviculteur fédéral ou provincial pour vous renseigner sur les races de volailles pondeuses, Votre temps, la nourriture que vous donnez à vos poulets, tout cela vaut de l\u2019argent.LA SELECTION INTELLIGENTE VACHES LAITIERES [n'est pas seulement parce que c\u2019est un travail C intéressant que l\u2019on contrôle soigneusement la production de chaque vache du troupeau, c\u2019est surtout parce que cela paie.Voici, par exemple, un contraste étrange, relevé dans nos registres: sur deux vaches de cinq ans, appartenant au même troupeau, et qui, toutes deux, avaient vélé le même jour et ont cessé de donner du lait lu même semaine, l\u2019une a produit 5,151 livres de Lait et 213 livres de gras, l'autre seulement 3,570 livres de lait et 153 livres de matière grasse.Il est tout probable que le propriétaire n'aurait pas voulu parier au commence- tient de la saison, qu'une de ses vaches aurait rapporté $22 de plus que l\u2019autre et cependant c\u2019est ce qui est arrivé.Dans une autre section, entre deux vaches du meme ape, l\u2019une a donné 8,310 livres de lait et 362 livres de gras et l\u2019autre seulement 1,690 livres de lait et 67 livres de gras.Ÿ a-t-il.deux vaches dans votre troupeau, dont 'une produit $88 de plus que l'autre?Pour se faire un troupeau avantageux de vaches laitières, il faut choisir de bonnes bites.Le seul moyen rationnel d'y arrievr est de peser le lait et de faire régulièrement l'épreuve des échantillons.Ecrivez au service de l'industrie laitière, à Ottawa, pour avoir des renseignements sur le contrôle des vaches laitières, pour que vous puissiez faire votre sélection intelligemment et obtenir des profits plus considérables.\u2014C.F.W., Ottawa.DES LA COLONISATION AU NORD DE MONTREAL .L\u2019 Société de Colonisation de Montréal vient de déménager ses bureaux au No 60-est, rue No- tre-Dame, Edifice Desmarteaux, chambre 14.C\u2019est là que l'on devra s'adresser pour renseignements concernant les terres à coloniser dans la province de Québec, et en particulier pour l'acquisition de lots et de fermes en voie de culture, comme la chose s\u2019est faite jusqu'à aujourd'hui, pour l'utilité des colons Voici un court résumé de la situation économique de certains centres de colonisation dans la région Labelle.Mont-Laurier, population 2,500 ames, évaluation municipale $425,000; Nominingue, population du village 600 ames, évaluation municipale $135,000; Saint-Gérard de Montarville (Kiamika), population 650 ames, évaluation municipale $93,000, lots en culture 135; L\u2019Annonciation, population 180 âmes, évaluation municipale $285,000, acres en culture 60,000: La Conception, population 500 ames, évaluation municipale $72,000, acres en culture 8,000; Sainte-Véronique de Turgeon, population 410 ames, évaluation municipale $52,933, acres en culture 2,- 366; L\u2019'Ascension, population 112 familles, évaluation municipale $101,864, acres en culture 3,350; Saint-Faustin, population 1,250 ames, évaluation municipale $251,125, lots en culture 500; Saint-Jo- vite, population 1,850 âmes, évaluation municipale $246,000, acres en culture 30,000; Campbell Est, population 395 âmes, évaluation municipale $141,- 475, lots en culture 125; Municipalité de Robertson et Pope, population 950 âmes, évaluation municipale $145,000, lots en culture 350, etc.Les renseignements concernant les autres centres de colonisation ne nous sont pas encore parvenus.Tous ces centres de population, moins une couple, sont prospères.Le commerce, l\u2019éducation, l\u2019industrie en générale, laissent peu à désirer bien que cependant tous soient susceptibles d\u2019accroissement \u2018ar il y à encore beaucoup de terres convenant à l\u2019agriculture en particulier.Toutes demandes de renseignements, devront être udressées à l\u2019agent général de cette societé LES COMMODITES CHEZ LE CULTIVATEUR Peaucoup d\u2019améliorations sont nécessaires pour rendre attrayante la maison du fermier N a présenté à la dernière réunion annuelle O de la Commission de la Conservation un rapport sur un examen de 400 fermes en 1915.Quelques renseignements intéressants ont été recueillis sur l\u2019état de plusieurs maisons d'habitation rurales.Retenir la jeunesse sur la ferme est une des difficultés nationales au Canada.Beaucoup de raisons ont été données pour vouloir jouir du séjour de la ville.L\u2019une des principales attractions sont les commodités que l\u2019on trouve dans les résidences urbaines.En dépit de cela, peu de cultivateurs ont jusqu'ici introduit ces avantages dans leurs maisons.Des 400 fermiers visités, 53 pour cent ont des enfants chez eux ; malgré cela, 2 pour cent seulement de ces cultivateurs ont des chambres de bains ; 6.2 pour cent des cabinets d'aisance ; 2.5 pour cent un service complet; et seulement 2.2 pour cent la lumière électrique.De ce nombre de 400 cultivateurs, 16.5 pour cent ont de l\u2019eau de robinet, et 17.5 pour cent des fournaises.Ces- commodités sont pourtant à la portée de la plupart d\u2019entre eux, car 86.7 pour cent sont propriétaires de fermes contenant en moyenne 126.5 acres.Les commodités fournies par le gouvernement et les compagnies d\u2019utilités publiques, dont les cultivateurs ont tiré parti, forment un frappant contraste avec ce qui précède.La poste a fourni à 76 pour cent de ces 400 cultivateurs le transport gratuit de leurs correspondances, et à 77 pour cent les journaux quotidiens; 58.2 pour cent jouissent aussi des avantages du téléphone.De ce nombre 2.5 pour cent \u201culement ont dans leurs maisons un système sanitaire complet, tandis que 5 pour cent possèdent des automobiles, et 31.5 pour cent, soit automobiles, soit voitures et chevaux pour la jeunesse.On a cherché activement, depuis quelque temps, à introduire l\u2019automobile chez le cultivateur; mais un eût fait une oeuvre plus louable en essayant de lui démontrer la nécessité d\u2019une baignoire, d\u2019un évier, d\u2019un cabinet d\u2019aisance sanitaire, etc.L\u2019automobile peut donner à la ménagère l'avantage de sortir quelques heures par semaine de la monotonie de sa cuisine, et cette nouvelle commodité est peut-être un bienfait sous ce rapport ; mais le prix d\u2019une telle voiture aurait pourvu à un approvisionnement d\u2019eau et à d\u2019autres avantages qui en dépendent, et fait de la maison un foyer agréable tant pour la ménagère que pour ses enfants.LA MORTALITE DES LAPEREAUX I arrive très souvent, pour ne pas dire toujours, que l\u2019existence des lapereaux est intimement liée à la santé de leurs ascendants, lesquels se ressentent des soins qu\u2019ils auront recus, surtout les femelles pendant la gestation et l\u2019allaitement ; en plus de la faiblesse provoquée par l\u2019extrême jeunesse, l\u2019extrême vieillesse ou par un régime mal compris, il peut arriver qu\u2019une lapine mettant bas pour la première Lois, sème ses petits à même la litière ou aux quatre coins de la loge.Si l\u2019éleveur s\u2019en aperçoit avant que les lapercaux soient froids, c\u2019est-à-dire morts, il pourra faire un nid et placer ses lapereaux dedans, il m'est arrivé que dans ces conditions, la mère m'\u2019élevait sa nichée, mais par contre, il mest arrivé d'autres fois que le contraire se produisait, c\u2019est-à-dire que la mère laissait périr ses lapereaux d\u2019inanition.Le fait par la lapine de semer ses lapereaux dans sa loge, arrive assez rarement et, en tous cus, ce n\u2019est que pour une pre- Mmière mise-bas; si toutefois ce cas se renouvelait, le plus simple serait de livrer cette lapine à la consommation.Il arrive encore assez souvent qu\u2019une lapine mange ses petits au moment de la mise-bas ; cet accident est imputable à l\u2019éleveur, s\u2019il avait eu soin de donner à boire à sa lapine, ce fait ne serait pas ar- vivé ; celle-ci étant en proie à une forte fièvre, conséquence naturelle de sa mise-bas, il a suffi, lors de la délivrance, qu\u2019elle se soit désaltérée avec quelques gouttes de sang, pour qu\u2019elle ait eu la sen- tation de dévorer sa nichée entière ; si elle avait cu à boire dans sa loge, elle se serait désaltérée à loisir et la mise-bas se serait faite normalement.D\u2019autres lapines dévorent leurs petits lorsqu\u2019ils sont déjà vieux, les unes à huit jours, les autres à quinze jours, à ces lapines, il n\u2019y a rien à faire, c\u2019est ce que l\u2019on pourrait appeler des bêtes hors nature, le mieux est de les sacrifier.C\u2019est au moment da sevrage qu\u2019il y a le plus à craindre la maladie des jeunes : ou les lapereaux ont souffert du manque de vigueur des reproducteurs, ou d\u2019un allaitement défectueux, ou encore un sevrage opéré trop hâtivement.Ces différentes \u2018auses provoquent la mortalité entre le moment du sevrage et l\u2019époque où les lapereaux atteignent trois, quatre ou cinq mois.Pour éviter cette mortalité, il faut d\u2019abord posséder des reproducteurs vigoureux, bien les nourrir, ainsi que la mère, aussi bien en gestation que nourrice, ne pas sevrer les lapereaux avant sept semaines d\u2019âge, leur donner, au sevrage, une nourriture choisie, ni trop verte, ni trop aqueuse; de temps en temps un peu d\u2019avoine, concassée de préférence, quelques croûtes de pain, et tous les trois ou quatre jours une pâtée donnée le matin et composée de pommes de terre bouillies et écrasées, de riz, d\u2019a- voin, d\u2019orge ou de blé cuit, mélangé avec du son, de façon que la pâtée soit presque sèche, on ajoute ensuite à cette pâtée, un gramme par tête.de quinquina en poudre.* En suivant ce régime, cependant si simple à mettre en pratique, un éleveur sera certain de réussir l\u2019élevage de ses lapereaux, sans avoir à constater aucun cas de mortalité.Madame de la Basse-Cour, Dans la Gazette des Campagnes.- 5 à AA A < \u2014 0 bmi \u2014 AN mg Pp ped ppd \u2014 4 ed em ha ew yant d\u2019un \u2019au- e de oto- est prix ion- dé- able urs, nent s se | les : en nes- bas a lieur ids, acer ces par aire érir > de ra- pre- ait, \u2018on- an- cei- | de ar- ors vec en- rait e à ils s à ire, ors LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 89 DE PLUS EN PLUS CHER L s\u2019agit encore du bétail.Si nous pouvions nous réveiller une bonne fois et nous mettre tout de bon à faire de l\u2019élevage raisonné ; jusqu'ici on a fait de l\u2019élevage à la diable, sans presqué s\u2019occuper si cela payait ou non, Le plus souvent nos vaches ne nous rapportaient guère plus qu\u2019elle nous coûtaient.Et nous ne faisions pas de sélection dans les reproducteurs en vue d\u2019améliorer nos troupeaux.Bah! tout ça, la pesée du lait, le contrôle de la production, le choix des reproducteurs males et femelles, tout ¢a, dis-je, c\u2019était de la théorie dont les gens pratiques comme nous pouvaient se dispenser.Pendant ce temps notre bétail restait presque sans valeur.Si nous vendions un taureau $50, nous nous frottions les mains de joie, Si nous obtenions $100, d\u2019une vache, nous étions tentés de croire que notre acheteur était un idiot.Pourtant rien ne paye comme un bon troupeau formé avec soin et uniformité.Il suffit, pour s\u2019en convaincre, de voir ce qui se passe ailleurs que dans la province de Québec, En Ontario comme aux Etats-Unis les bons troupeaux sont des sources de profits considérables.Jugez-en plutôt par les ventes publiques qui ont eu lieu dernièrement.La Société des Eleveurs de Holsteins a vendu à Détroit, 137 bêtes dont la moyenne du prix a été de $1119.65 ; Carpenter & Ross one vendu à Mansfield, Ohio, 55 Shorthorns, dont 45 femelles et 10 mâles.Moyenne des prix $1370, pour les males et $933, pour les femelles.Thos.Stanton, de Wheaton, Ill, a vendu 25 Shorthorns.Moyenne du prix $1160.Frank-R.Edwards, de Tiffin, Ohio, a vendu 41 Shorthorns.Moyenne du prix $638.C.-J.McMaster de Alto- na, Ill., a vendu 34 Shorthorns.Moyenne du prix $584.Voila pour les Etats-Unis.Voici maintenant pour le Canada.MM.J.-A.Walt, J.-M.Gardhouse & Robert Meiller que je connais très bien tous trois ont vendu à Eclora, Ont., 73 Shorthorns a des prix variant de $175, a4 $1,100, et dont la moyenne a été de plus de $500.Quand pourrons-nous faire de telles ventes dans la province de Québec ?Il n\u2019en tient qu\u2019à nous.Mettons-nous sérieusement à l\u2019oœeuvre et le plus tôt possible.Le temps ne peut pas être plus favorable.La viande est hors de prix et monte toujours.Il en sera ainsi non seulement durant la guerre, mais assez longtemps aprés la guerre.A oeuvre donc.Le Cultivateur.LA COLONISATION DANS LA REGION LABELLE AINTE-ANNE du Lac Tapani, tel est le nom d\u2019une paroisse en voie de formation dans le canton Déca- rie.M, l\u2019abbé Martin, curé de Ferme- Neuve, s\u2019occupe lui-même de son organisation.L'endroit choisi pour l\u2019érection d\u2019une église et du village, dans un endroit charmant, est à une vingtaine de milles de Ferme-Neuve.De Mont-Laurier, au centre de la future paroisse, il y a actuellement trente milles à parcourir par une bonne route, le long de laquelle sont échelonnées de belles fermes et de bonnes habitations.Un chemin de fer projeté traversera avant peu d\u2019années ce pays.Le territoire qu\u2019oceupera cette paroisses est arrosé par la rivière Tapa- ni.Il est planche et d\u2019un sol fertile.C\u2019est une terre grise agraire, très appréciée des colons déjà résidents, Bien qu\u2019ouvert à la colonisation que depuis à peine huit mois, on compte une vingtaine de familles ayant des défrichements appréciables, variant de huit à vingt acres en culture.Il importe de.mentionner les familles Vanier, Millet, Doré, Paquette, etc, etc.Certaines d\u2019entre elles ont de bonnes récoltes.Jusqu\u2019aujourd'hui, on a manqué de chemins de communication et de pénétration.Cet obstacle au progrès sera bientôt aplani.Les travaux de confection d\u2019une route, qui longera le côté sud-Ouest de la rivière Tapani, viennent d\u2019être commencés.Son parcours sera pour le moment d\u2019environ huit milles.C\u2019est un des pionniers de la région qui en a la surveillance.Cette route sera achevée vers les premiers jours de l\u2019automne, de sorte que tous les lots de terre disponibles, et il y en a plus de 300, seront prêts pour occupation.Cent cinquante lots et plus, m\u2019a-t-on assuré, sont actuellement concédés, mais non occupés faute d\u2019accessibilité.Un des facteurs importants au succès du développement de la colonie est que les trois ou quatre cents lots sont sans discontinuté.Les colons pourront s\u2019établir à la suite et se donner l\u2019aide et l\u2019encouragement nécessaires.Bien que les concessionnaires de limites aient fait des coupes récentes de bois dans ce territoire, il en reste suffisamment pour les fins du chauffage et de la construction.Certaines essences demeurant intactes, pourront encore assurer quelques revenus, si le colon veut les exploiter.En outre des avantages que je viens d\u2019énumérer, il y a plusieurs pouvoirs hydrauliques que les industriels peuvent utiliser avec profit, la scierie d\u2019ailleurs, qui s\u2019impose où se crée un groupement de population, en région de forêt, trouvera là l\u2019énergie requise pour le soutien de la vie économique.PROPATRIA.\u201cEMPARONS-NOUS DU SOL\u201d .l\u2019abbé Ivanhoe Caron, au cours des brèves remarques qu\u2019il a faites, lors de l\u2019exposition agricole des comtés de Laval, Deux-Mon- tagnes, Terrebonne et Hochelaga, le 6 septembre, fit allusion au mot de sir Georges-Etienne Cartier : \u201cEmparons- nous du sol\u201d.Il est de toute nécessité, a-t-il dit, pour les Canadiens-français, de demeurer attachés au sol s\u2019ils veulent garder leurs traditions et leur religion, Pour engager les jeunes cultivateurs à le suivre dans la région de l\u2019Abitibi, le missionnaire colonisateur a fait remarquer que certaines parties avaient été réservées pour les colons de Laval et de l\u2019Ile Jésus.M.l\u2019abbé A.Martin, de Saint-Vin- cent de Paul, après avoir fait un bel éloge de l\u2019abbé Caron, a aussi rappelé que l\u2019Eglise s\u2019était toujours opposée à Nettoie les barattes de manière hygiénique,\u2014en stérilise chaque partie et ne laisse aucune tache de gras.Old Dutch Ÿ Ge réservoir est aussi facile à nettoyer qu\u2019une casserole Vous ne remettrez jamais le nettoyage du réservoir à eau chaude du Pandora.C\u2019est si facile de le maintenir propre.Il est doublé de porcelaine blanche claire aussi dure que le verre.Et peut s\u2019enlever aussi facilement que vous enlèveriez une casserole du dessus du poêle.Vous le videz, le lavez et le rincez.L'eau est toujours aussi claire et pure dans le réservoir que dans le canard.Ce n\u2019est là qu\u2019une des nombreuses commodités du Pandora.Vous avez entendu parler du Pandora, aimeriez-vous à savoir pourquoi tant de femmes louangent ce poêle ?M É Ole : i oO .0 London Toronto Montréal Winnipeg Cv i C0 ea 4 Vancouver St.John, N.B.Hamilton < : Calgary Saskatoon Edmonton dud - iy 4 sit * NA te oi 4 + 90 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE .in l\u2019exode des enfants des cultivateurs Nous avons pu constater \u201cde visu\u201d que Ces] dans les villes et surtout aux Etats- les efforts combinés du Ministère et de CU LTIVA T E U RS quil is, où ils pe ordinairement leur l'Ecole d\u2019Agriculture de Ste-Anne pour ls .\u2018 ep: assé Unis, où il perdent a 1 oo 4 : agricol den ; Notre nouvelle batteuse à trèfle et à grains résout toutes les diffi- ence langue et leur foi.; vu*gariser \u2018a Science agricole moderne, cultés.Elle est légère, pratique et économique.C'est la seule qui donne ie M.l'abbé Froment, de la ville de à travers les masses populaires n\u2019ont de bons résultats.Jugez-en.es ai ti ; si me - pus été stéri nei 5 .sont Saint-Martin, à aussi fortement ap pas été stériles.Le principal résultat BATTEUSE A TREFLE Une machine de 4 forces peut puyé sur la question de la colonisa- palpable est bien l\u2019amélioration de la battre et décortiquer 250 livres de pou tion, qu\u2019il faut regarder, dit-il, comme production laitière par la culture des graines de trèfle en 10 heures.A une des questions vitales du jour.plantes sarclées et des fourrages verts, 1 RE de 6 ot [forces Jusqu'à r ce + , ; ivres par eures.Emparons-nous du sol de l\u2019Abitibi.et par une plus grande attention don- \u2019 p de La fertilité de ce district est déja re- née au choix des reproducteurs.ENGIN A PETROLE ou GAZOLINE connue par plusieurs centaines de co- L'industrie laitiére est, sans contre- lons.dit, le principal levier de la puissance * x + économique de notre province, et c\u2019est 88 Dai ; Voici l\u2019impression que rapporte Vers son développement que nous avons Voici l\u2019engin du cultivateur ' , é Merci inistre de la Tait converger tous nos efforts.Nous .: l\u2019hon.Honoré Mercier, ministre de la a te | g © avai veille parce qu'il est le plus simple et le colonisation, des mines et des pêche- avons la conscience avoir reve © plus facile à conduire, économique, ries, d\u2019une tournée d'inspection qu\u2019il a beaucoup d\u2019énergies latentes, d\u2019avoir avec garantie absolue, sous tous E faite dernièrement, dans cette région ruiné plusieurs préjugés et d\u2019avoir en- rapports.située au nord de Québec.traîné plusieurs volontés.Notre épandeur d'engrais étend l\u2019engrais sur 50 pouces de largeur.apré \u201cLes colons de Québec ne tournent Ce n\u2019est pas dans deux semaines que Se règle facilement pour distribuer de 3 à 25 Voyages à l\u2019arpent.Trac- colo or \u2019 ; .nous avons eu le temps de faire une tion douce, léger et bas pour chargement.À l\u2019épreuve de tout cassage.les plus leurs regards vers l\u2019Ouest, ils enquête générale sur la situation de Sur demande, nous vous enverrons notre catalogue qui vous don- | tournent les yeux vers le nord.Les fils a jue alt da 1 ; dans la province de Quihee qui dési- Mais nous nous bornerons tout simple- LA CIE.CHS.A.JULIEN, LIMITEE, - PONT ROUGE, P.Q.don, ans \u20ac - > si « rent fonder des foyers dans un pays ment, à transporter le lecteur dans les ches .rincipales fermes visitée a le - nouveau, sc rendent maintenant comp- a cipale form ¢ seta k pon TERRE A VENDRE TRAPPEURS! neuf te de la richesse des ress es natu.\u201cre témoin des conversations échan- Ce gant i ® moy e de la richesse des ressources nalu .118 arpents de terre toute en culture bien bâtie, E ; relles que leur offre la province de FES avec les fermiers.10 pommiers, chemin en macadam, 25 milles nvoyez vos.tins ; ; ES Saint Alexandre, comté de Kamou- de Montréal.Pour informations s'adresser au : pan Québec et au lieu d\u2019émigrer, ils com- ; , propriétaire A, F.RAINVILLE, Ste-Angéle de prennent qu\u2019il vaut mieux développer raska, M.le curé profite du passage Monnoir, Co.Rouville, Qué.men : a 2 .A et agrandir le patrimoine national et des RTOs bout discuter de nou- ~ prin que le vaste champ offert à leur activi- ét ble D pour \u2018a M.le Cu e son A Gl HALLAM miel té surpasse en richesse de toutes sortes CHPIC et de sa grange | \u2018, ure a su A BSO \\ ' TE \u2014 tréf oo ne nt ve affirer n: communiquer à son peuple la sympa- Le et retirez-en les plus hauts prix au comp- éva les contrées où on veut les attirer par thie A Ale il p p D 0 ie 7 AETV INT TARANEH; tant.Nous faisons les retours le jour de leur les pr sses alléchantes.Des raisons 1e aVec laquelle 11 nous accueille lul- Tu ; .; x ve réception.Aucune commission exigée\u2014nous Leth Ces promesses alicehantes.° \u201cmême, puisqu'il avait plus de deux Fait disparaitre dilatations \u201cbursal\u201d, avons tous les frais.Nous avons payé des 1 multiples engagent les colons Cana- » puise y alt plus asus Rr ot sate, courbes.ten- millions de dollars à des milliers de trappeurs vale liens-francais à préférer à toute aut cents cultivateurs pour nous entendre, ons enfles, de te te ê © oute Tart en Canada qui nous envoient leurs fourrures, 175.5 diens-rrangals a pre eret a toute au re le soir en ae Corse ES parce qu'ils savent qu\u2019ils ont affaire à une Juzel cette région, si admirablement située : it de avan 2 dit M douleur.Ne fait pas venir d'ampou- maison honnête et qu'ils retirent plus d'ar- e le 1 r de la ligne d \u2018hemi le fer H rit de MoI avec ça , nous di : les au cheval, ne fait pas tomber ses .; - un t c long de fa ligne du chemin de Ter ; .l\u2019obli Livré tres.Nous achetons plus de fourrures des .Tr .Jules Bélanger, au moment ou nous le poils, ne l\u2019oblige pas au repos.Livré {rappeurs au comptant que cinq des autres vari: rancontine tal.félici ifi à $2.00 la bouteille.Livre 1 K gratis maisons en Canada réunies ; En outre des avantages purement ; \\eitons pour sa magnifique grange, Liniment antiseptique ABSORBINE, JR.to Guide du trappeur d\u2019Hallam (96 cept 4 \\ $ : ages À} ! et surtout pour le pavé en béton, et une our les personnes pour épanchements de sy- Gratis aces.Catalogues des sportsmen buti matériels que présentent son climat, la , ; .cry novie, entorses, dépots goutteux ou rhumatis- d\u2019Hallam.Prix des Fourrures bru- LL.fertilité de son sol.ses pêcheries ses fosse à purin profonde pour recueillir maux, veines Jariqueuses enflées, douloureuses tes d'Hallam.Livre de modes de fourrure était er : bs sol, ses >eherles, ses vor orden lianida 3: étails sur demande écrite, endu par les d\u2019Hallam (32 pages).Envoyez gratis sur de- richesses forestières et minérales, l\u2019A- ce précieux liquide que 1 INCur ie de bon marchands ou livré à $1.ou $2.la bouteille mande.Adresse comme suit: JOHN HAL- toute LS Lo 2° Co or nombre de cultivateurs laisse perdre Manufacturée au Canada par LAM Limited, 148 Hallam Building, Toronto.quan bitibi doit nécessairement inviter d\u2019une souvent W.F.YOUNG, P.D.F., 134 Edfice Lyman, Montréal, Can.L@ Plus considérable en notre ligne en Canada ruch façon toute particulière les colons à s\u2019y Ve TL 1.; Si I établir ; le colon reste chez lui, dans sa Rira bien qui rira le dernier, M.Bé- ir = : .anger se a > - - e chère province dont les lois et les cou- er rer plo eultivs Le sucre nourrit et rend sucré en total tumes lui sont sans doute familières.5 vous es êT i .\u201cJ'ai constaté, avec une agréable teurs à faire comme vous, avant long- proportion de sa pureté chiff s, TER EE © temps.Il serait profitable aux culti- LE trent surprise, des progrès étonnants à 26 .A I ! Makamik, La S Pri vateurs de la région de faire une visi- très s, Larr : a Sarre, Pri- ; 1 1 Mos, er akamik, Ti + .> te chez M.Bélanger avant d\u2019entrepren- = A n WW ï en OC e sans na Lu a en ments au dat se dre une construction nouvelle, ® : n\u2019avi droits.L'existence de Larry date de .Co .22 - deux moins d\u2019un an et on y compte déjà une C'est a l\u2019occasion des cours abrégés DIAMANT RO UGE GRANULE la pl wpulation de 100 habitants qui défri- de cet hiver que M.l\u2019abbé Bois a four- ; ; ss p poput : abitants qui dc ni a M.Bélanger les plans qui ont ser- Est fait exclusivement de sucre de Canne choisi et est absolument pur.tend: chent et qui sont en train de s\u2019y éta- 2 * liviger la construction de bâti Les expériences du Gouvernement en font foi.lorsq blir.Les trois trains du Transconti- VY! à Œiriger \u2018a construction de ce bali- , I est plus avantageux pour vous d\u2019acheter le Sucre St.Lawrence la pl nental qui font le service entre Québec MeNL.Diamant Rouge 1 sacs de 100 livres.vous le payez un peu moins l\u2019apic st Cochrane.trans nt chaque se- M.Jules Diskner, qui a près d'une cher et fe poids et la qualite vous en sont garantis.et Coc hrane, transportent chaque se acre de plantes \"lé te su Il y a bien une grande variété de paquets de ce sucre \u2014 tous parti maine, dans cette région, de nombreu.acre de plantes sarclecs, cette annee, scellés a la raffinerie méme \u2014 mais pour les confitures surtout nous vaux ses familles du vieux Québec, cela con- fait des efforts considérables pour recommandons les grands sacs.Votre fournisseur peut vous le donner ce.I firme l'information que j'ai eue, que ce améliorer sà culture, par cela il a con- à grains gros, moyens, ou fins comme vous le préférez.diffi réseau est plus rémunérateur que tout quis toute notre estime.L\u2019avons-nous moye autre de la même ligne de chemin de décidé à faire des sacrifices pour don- que fer.A Amos seulement, la somme per- ner exposition sud et sud-ouest a sa DELICIEUX viror cue de la vente des billets de chemin future étable.PURETE pring de fer le mois dernier, se chiffrait a Les choux de Siam de M.Herméné- fond: $800, et cette ville n\u2019existe que depuis gilde Bélanger ne sont pas un coup tion trois ans.manqué, comme il se plait à le dire $1.00 mt ee dans son humilité.La sécheresse leur a comp a .Ten été sans doute fert nuisible, mais il et p EXCURSION AGRICOLE .reste encore assez de temps pour qu\u2019ils profi ' Sve , : isfaisan- i De Ste-Anne-de-la-Pocatière à = des loppent dune façon satisfaisan ducti Ll ,.- Bonaventure - ©, y a plus d'un arpent e bettera cent ves et de navets, M.Bélanger nous a s sans N°.sommes redevables au Minis- expliqué comment un essai de Phos- ,( teur nistre de l'Agriculture de la pro- phate Thomas avait été fructueux, sur Chez Demandez : ; A ; Lo, les meilleurs le paquet ment vince de Québec, M.l\u2019abbé Bois, une terre forte, surtout appliqué au marchands original ruche M.Pasquet et moi, d'avoir pu entre- trèfle.Il n\u2019en a pas fallu plus pour \u2019 .1 p ve reme prendre une excursion de plus de deux faire tomber quelques préjugés d\u2019un ; dustr semaines dans les régions du bas de de ses proches.Le Diamant Rouge est imprimé sur chaque paquet.a), Québec, où nous avions donné des Son frère, M.Zéphirin Bélanger a ST.LAWRENCE SUGAR REFINERIES, LIMITED, MONTREAL.CA, cours Abrégés pendant l'hiver dernier.la même ardeur pour la bonne culture.+ Ææ ; { si \u201c \u201c i) D Pg * LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 91 Ces gens n\u2019ont pas peur de faire une quinzaine de milles pour venir à une assemblée agricole.Ce qui nous prouve, encore une fois, que les cultivateurs les plus avides de la science agricole sont ceux qui en sont déjà le mieux pourvus.George Bouchard, = Professeur, à l\u2019Ecole d\u2019Agriculture de Ste-Anne-de-la-Pocatière.L\u2019APICULTURE Dans les Fermes Expérimentales Fédérales N 1915, quatorze des fermes expérimentales élevaient des abeilles.Il y avait au total 194 ruches après l'hiver, soit une moyenne de 14 colonies par rucher.Les trois ruchers les plus nombreux, étaient les suivants : Ottawa, 50 colonies, Ste-Anne de la Pocatière, Qué., 44 et à Brandon, Man., 28 colonies.La perte de ruches pendant l\u2019hiver s\u2019est montée à neuf pour cent.Le prix de vente moyen du miel a été de 16 1-2 cen- tins la livre.C\u2019est la ferme de Nap- pan qui a obtenu le plus gros rendement de miel par ruche (compte de printemps,) savoir : 178.6 livres.Ce miel, butiné principalement sur du trèfle d\u2019alsike et du trèfle blanc, était évalué à $21.33.D\u2019autre part, c\u2019est Lethbridge qui a obtenu la plus haute valeur par ruche, savoir $31.59 pour 175.5 livres de miel, principalement de luzerne, et $7.50 pour les essaims, soit un total de $39.09.La qualité du miel variait de bonne à excellente, à l\u2019exception d\u2019une petite quantité de miel butiné à Ottawa, au printemps, et qui était noir et manquait de goût.Pour toutes les fermes, la valeur de la quantité moyenne de miel produit par ruche a été de 64.4 livres vendu à $9.96.Si l\u2019on tient compte de la valeur des essaims, on trouve que la production totale par ruche a été de $11.21.Ces chiffres sont satisfaisants; ils montrent que l\u2019apiculture au Canada est très avantageuse.Ils auraient été sans doute encore plus élevés si nous n\u2019avions pas employé une ruche ou deux pour des fins d\u2019expositions sur la plupart des fermes.On peut s\u2019attendre à des résultats encore meilleurs lorsque les préposés aux abeilles, dont la plupart apprennent actuellement l\u2019apiculture et consacrent la majeure partie de leur temps à d\u2019autres travaux auront un peu plus d\u2019expérience.Le contrôle de l\u2019essaimage est la difficulté principale.On y arrive au moyen d\u2019une manipulation systématique.Une ruche d\u2019abeille revient à environ $10.00 d\u2019entretien, qui comprend principalement le coût de la cire de fondation et du sucre pour l\u2019alimentation d\u2019automne, peut-être évalué à $1.00 par ruche et par an.Si l\u2019on compte $1.pour les récipients à miel et pour les autres dépenses, on a un profit de $7.96 par ruche pour la production du miel, soit plus de 80 pour cent sur le capital qu\u2019elle représente, sans compter le travail.Un apiculteur actif et expérimenté peut facilement et sans aide prendre soin de 20 ruches ; ces faits nous montrent clairement tous les avantages de cette industrie.F.W.L.SLADEN, Apiculteur du Canada.UNE VARIETE DE LAIT ECREME A plupart de nos cultivateurs sont habitués a entendre parler de lait \u201criche\u201d et de lait \u201cpauvre\u201d.Le lait est riche ou pauvre suivant la quantité de matière grasse qui s\u2019y trouve.Ce que beaucoup ne comprennent pas cependant, c\u2019est que la richesse du lait, c\u2019est-à-dire la proportion de matière grasse que le lait renferme; varie d\u2019un jour à l\u2019autre ou même d\u2019une traite à l\u2019autre, le même jour, et d\u2019un mois à l\u2019autre.Cette différence est constatée aussi bien dans le lait de vaches prises séparément, et plus souvent dans ce dernier cas.Si la valeur du lait dépend de la matière grasse qu\u2019il renferme, il importe donc que chaque cultivateur connaisse la richesse de son lait; qu\u2019il vende de la crème ou qu\u2019il vende son lait au poids, il doit savoir si le lait de sa vache \u201cCaillette\u201d contient 2.55 ou 48 pour cent de gras, ou si le lait de sa vache \u201cFlorida\u201d contient, 3.1 ou 5.2 pour cent de gras.Dans un troupeau où l\u2019on a fait, tous les mois, l\u2019essai de six échantillons du lait de chaque vache, on a constaté que trois bêtes avaient donné en moyenne 1.8, 2.8 et 2.7 pour cent de matière grasse respectivement pendant l\u2019année.Quelle sorte de lait vos vaches donnent-elles ?Est- ce du vrai lait, ou seulement une variété de lait écrémé ?La quantité n\u2019est pas tout; il faut aussi la qualité.Avez- vous les deux?Contrôlez la production de vos vaches pour vous satisfaire sur ce point, c\u2019est-à-dire pesez réguliére- ment leur lait et faites-en l\u2019essai.\u2014C.W.F.UNE AMELIORATION QUI SE GENERALISE Emploi de matériaux incombustibles E premier matériel employé par les premiers colons, pour l\u2019édification des bâtiments de la ferme, était naturellement le bois, vu son abondance et la facilité avec laquelle il se prétait aux exigences ordinaires de la construction.Cependant, depuis quelques années, le bois devenu plus rare est de plus en plus supplanté par d\u2019autres matériaux, tels que les briques, le béton, le fer, et spécialement l\u2019acier galvanisé.Aujourd'hui on recommande beaucoup la tôle d'acier galvanisé que l\u2019industrie fournit sous diverses formes telles que tôle ondulée, bardea-ix métalliques, etc.Cette tôle d\u2019acier galvanisé, non seulement constitue un matériel de grande durée, mais fournit aussi aux cultivateurs une protection parfaite contre le feu et la foudre., Le fait que les pertes par le feu au Canada s\u2019élèvent chaque année à environ cent millions de piastres est tristement éloquent et prouve la nécessité d\u2019employer davantage des matériaux incombustibles dans les constructions.Les bâtiments de la ferme sont constamment exposés au danger d\u2019incendie provenant soit de la foudre, soit de toute autre cause.Si toutes les bâtisses étaient recouvertes en métal, elles seraient alors beaucoup plus à l\u2019épreuve du feu et de la foudre, et le cultivateur y trouverait une grande sécurité.DANGEREUX autant que douloureux Mal de dos Névralgie Lumbago Rhumatisme Raideur des Jointures Entorses | | .| Le Baume Caustique de Gombault VOUS SOULAGERA | Il pénètre, calme et guérit.Le Baume Caustique Gombault n'a pas d\u2019égal, com- me remède pour toutes plaies ou blessures, panaris, cancers extérieurs, brûlures, clous, furoncles, et toutes enflures.ll enlève la sensibilité, renforcit les muscles.Prix $1.50 la bouteille.En vente dans les pharmacies ou envoyé franco par expresse.Demandez la brochurette L.The LAWRENCE-WILLIAMS COYPANY, Toronto, Con LE SAUVEUR DES CHEVAUX \u2018Vigora\u2019\u201d\u2019 cest un remède sûr, efficace contre le souffle, l'épuisement, la toux, les vers et les maladies de la peau.PRIX 50e.LA BOUTEILLE.EN VENTE PARTOUT.Pour renseignements s'adresser à J.B.MORIN, Pharmacien en Gros, QUEBEC, CANADA.= 3 applique tout autant à notre cloture à poulailier.Elle tient vos poulets chez vous\u2014et leurs ennemis au loin.Chaque intersection solidement fermée\u2014la sorte qui résiste.- i\" LA CLOTURE A POULAILLER PEERLESS rip.[ A «st faite de la meilleure broche à clôture d'acier préparée au reverbère.\u2014 Solide, élastique\u2014-ne se brise pas & des chocs subits ou changements ra pides de température.Notre mode de la galvanm- ser prévient la rouille et l'empêche de s'écailler.Le = crochet Peerless aux intersections des broches est solide - et résiste à tous les chocs; 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aussi parce que nous sommes satisfaits d\u2019un profit raisonnable sur chaque engin que nous vendons.507 RUE NOTRE-DAME OUEST, MONTREAL.A A en ] ) 211 ou estropiés à l\u2019écurie, \u2018\u2018ils mangent les bénéfices\u2019.Les premiers signifient profit\u2014les seconds, perte.boîte d\u2019un eparvin, courbe, suros, forme, rigques de le perdre en le négligeant\u2014n\u2019en grands en le traitant avec dez remèdes inc vieux REMEDE A EPARVI M.David Yerex, Sonya, Ont., écrit :- Quand un cheval ne courez pas les encourez pas d\u2019aussi onnus.Procurez-vous le bon N DE KéNDALL \u2018J'ai employé votre Remide a Eparvin pendant quinze ans et sais qu\u2019il est très bon.Soyez toujours prêt en cas d\u2019accident, gardez-en une bouteille dans votre écurie.Alors si un cheval commence à bo:ter, vous avez à la main le remède qui guérit promptement, $1.00 la bouteille 6 pour $5.00, chez les pharmaciens.Demandez à votre fournissæeur une copie gratuite du livre, \u201cTreatise On The Horse\u201d ou éerivez-nous directement.Dr.B.J.KENDALL CO,, .=.ENOSBURG FALLS, VERMONT, U.S.A, 110 AGRICULTEURS ! 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le produit Reo est tel ; la réputation Reo est telle que ce commerce est aussi certain, aussi permanent et aussi sûr que n\u2019importe quel autre commerce au monde\u2014dans ou en dehors de l\u2019industrie de l'automobile\u2014 sans exception.Voilà ce que savent les banquiers et les hommes d\u2019affaires du monde entier.PARLEZ-EN A VOTRE BANQUIER\u2014il vous le dira.ZE COMMERCE A ETE ENTREPRIS AVEC ORGUEIL\u2014 et cet orgueil de perfectionnement est sa meilleure garantie de qualité pour le produit qui vous est vendu\u2014 et de sa permanence pour nous.PUIS IL Y À CET AUTRE POINT que certains considè- reraient comme un sentiment insensé, mais que nous, fabricants du Reo à l\u2019ancienne mode, considérons comme très sérieux\u2014à savoir, les obligations que nous avons assumées envers les dépositaires, les marchands et les acheteurs des autos et camions automobiles Reo, POUVIONS-NOUS, HONORABLEMENT remettre à d\u2019autres l\u2019acquittement de ces obligations\u2014et jouir de l\u2019argent que nous avons reçu ?VOUS VOYEZ, NOUS SOMMES DE L\u2019ANCIENNE MO- DE\u2014on nous l\u2019a dit.MAIS CECI EST UNE ANNONCE et nous devrions parler affaires\u2014froidement d\u2019affaires dans une annonce.Ainsi nous ne parlerons plus de ce sujet ! Nous le lais- gerons À ceux due Je semblables choses intéressent\u2014a vous VOULEZ SAVOIR\u2014tout le monde aime à savoir\u2014 quels seront les modèles Reo pour l\u2019année prochaine, et le prix de chac EVIDEMMENT IL N° Ÿ \u2018A PAS DE NOUVEAUX MODE- LES-\u2014de nouveaux modèles de châssis, voulons-nous dire.Vous ne cherchez pas, vous ne vous attendez pas d\u2019avoir, vous ne désirez pas de nouveaux châssis pour CE N\u2019EST PAS LA METHODE REO.Des améliorations \u2014sans doute.Des améliorations dans les détails\u2014par- tout et chaque fois que nous pouvons trouver un endroit ou un moyen d\u2019en faire, NOUVEAUX TYPES DE CARROSSERIE\u2014OUI\u2014et quelques-uns qui mettent le Reo au plus haut rang des autos tant sous le rapport de l\u2019apparence que sous celui de la performance et de la durée.Nous parlerons de chacun à son tour.REO LE CINQUIEME DEVIENT LE PREMIER, sans doute.Le premier non seulement parmi les Reos, mais parmi les a CAR wo EST LE PLUS MERVEILLEUX auto jamais cons- uit, nous le croyons vraiment.CEST LA SEPTIEME SAISON que le Reo Cing a été yautomobile type pratiquement sous sa forme actuelle.NON : LE PRIX N'A PAS CHANGE cette saison.Nous ne l'augmonterons pas\u2014nous ne pouvons le diminuer.LE COUT VERITABLE DE FABRICATION est maintenant plus élevé ($50 de plus) que lorsque le prix actuel, $1,226, fut fixé il y a un an.Et nous avons fait ce modèle si long ; avons amélioré et perfectionné les procédés de fabrication ; avons atteint un si haut degré d'efficacité dans la production ; et avons réduit les escomptes des marchands tellement, que nous avons alors atteint la dernière limi AUJOURD'HUI VOUS EN VOYEZ D\u2019AUTRES augmenter les prix sur toute la ligne.\u2018is sont obligés de le faire.Ils ne peuvent faire autrement.\u2019 Nous Annonçons Les Modèles et les Prix du Reo Deux Réductions de Prix Importantes - Deux Intéressants Modèles Nouveaux.Tous les prix, droits payés, f.a.b.de Lansing, Michigan.REO MOTOR CAR COMPANY REO MOTOR TRUCK COMPANY Factories: Lansing, Mich., U.S.A.Précédés de Quelques Paragraphes Appropriés Relatifs à la Politique et au Programme Reo.LES REGLES D'AFFAIRES ORDINAIRES nous disent de diminueer le prix du Reo Cinq de $50 au moins.MAIS L'ORGUEIL DE LA REO SUGGERE d\u2019absorber le coût supplémentaire, comme nous 'avons fait pendant les mois passés, et de maintenir le prix tel qu\u2019il est jusqu\u2019à ce que les conditions, heureusement, reviennent à la normale.LA ROUTIERE À QUATRE CYLINDRES\u2014Ie même merveilleux châssis, le même prix, est ce qu\u2019il y a de mieux \u2014J'auto le plus populaire au monde parmi les médecins, et tous les hommes de professions et d\u2019affaires.Aussi $1,225, POUR REPONDRE A LA DEMANDE CROISSANTE d\u2019une carrosserie fermée sur le châssis du Reo Cinq, nous avons décidé d\u2019en faire un nombre limité.La qualité sera celle du Reo\u2014qui est excellente.La couverture est fortement supportée en avant et en arrière Des panneaux ne verre mobiles le convertissent en une véritable limousine pour l'hiver, et lorsque vous les enlevez et avec des rideaux Jiffy (qui sont aussi fournis) il constitue un auto de tourisme idéal pour 1'été.Le prix est $1,4 LE NOUVEAU REO SIX a ter d\u2019avoir ses formes populaires actuelles\u2014l'auto de tourisme à 7 places et l\u2019élégante routière à 4 places ; et nous en ferons un nombre limité avec carrosseries Sedan pour répondre à une demande persistante pour ce genre de carrosserie sr ce splendide châs: LE PRIX EST REDUIT de $100 pour les modèles à 7 places et la routière.Maintenant MAINTENANT VOUS VOUS DEMANDEZ, et cela naturellement, comment il.se fait que nous puissions réduire le prix des modèles Reo Six et non pas celui du modèle Quatre\u2014surtout après ce qu\u2019on vient de vous dire au sujet de l\u2019augmentation du coût de la production CE REO SIX POPULAIRE est maintenant dans sa troisième saison.a passé les mêmes phases par lesquelles son grand homonyme à quatre cylindres passa \u2014Ile coût initial a été absorbé, supprimé.Et conformément à cette politique invariable du Reo, nous en faisons bénéficier l\u2019acheteur et en mettons le prix à $1,600.00, franco f.a.b.de Lansing.NOUS FERONS BEAUCOUP PLUS de ces Routières Six à quatre places la saison prochaine.Nous avons mésestimé l\u2019offre et la demande pour ce modèle, Il s\u2019est révélé un des Reos les plus populaires jamais construits.LE SEDAN SIX parle par lui-même, bien que, en vérité, une illustration ne lui rende par parfaite justice, IL FAUT QUE VOUS LE VOYEZ et que vous étudiez ses lignes artistiques et son fini impeccable pour appré- gion, 0a juste valeur ce dernier Reo que nous offrons UN MOT MAINTENANT SUR LES CAMIONS puisque 90 pour cent de tous oles agents de l\u2019automobile Reo vendent aussi les camions Reo.LE PRIX DU REO DE 1500 ) LIVRES, \u201cvoiture de vitesse\u2019 a ste réduit à $1425, droits payés f.a.b., de la fabrique.MEME RAISON\u2014MEME PO ITIQUE\u2014 réduction du prix de oy fabrication malgré TE hausse actuelle du prix des matériaux\u2014comme nous l'avons dit pour le Reo Six.ET CE REO DE DEUX TONNES.Qu\u2019en dirons-nous ?Qu\u2019avons-nous besoin d\u2019en dire?Nous prétendons qu\u2019il n\u2019y a pas de meilleur camion de 2 tonnes au monde.Il a donné des preuves de sa solidarité, de son efficacité et de son coût d\u2019entretien minime.S'IL NOUS FAUT EN JUGER par cette demande excessive, nous pouvons bien dire que nous pourrions vendre toute notre production méme si le prix était de $3500 au lieu de $2150 UN MOT ENFIN sur le grand plan général\u2014une brève répétition de la politique Reo._ NOUS ADHERONS à notre détermination de ne jamais fabriquer plus d'automobiles ou de camions Reo que nous pouvons en faire pour qu\u2019ils soient réellement ons.LA TENTATION EST GRANDE sans doute.Les marchands protestent, les acheteurs demandent d\u2019autres Reo.Mais nous savons\u2014nous savons\u2014sur quelle solide fonuation le succès du Reo a été établi ; et nous Bui- vrons jalousement cette politique jusqu\u2019 à la fin.PLUTOT QUE D'ACGMENTER LA QUANTITE nous tâcherons toujours d\u2019améliorer la qualité de sorte que, à mesure que l\u2019art se perfectionnera et que les automobiles en général se perfectionneront, le Reo sera toujours désigné comme \u201cLe type idéa de la valeur\u201d.a.v \u2014\u2014\u2014 \u2014\u2014 AHN] \u2014 "]