Le journal d'agriculture et d'horticulture illustré, 1 juin 1917, vendredi 15 juin 1917

[" PAGRICULTURE | ET D'HORTICULTURE ILLUSTRE \\ Volume 20 | 15 Juin 1917 Numéro 12 si pL L * SPLENDEUR DE LA VEGETATION CANADIENNE.\u2014Orme géant sur la ferme de M.Calixte Lanthier, à St-Eustache, probablement le plus gros de la province.La tête mesure 72 pieds de diamètre.La chute de quelques branches a fourni plusieurs cordes de bois.b - PUBLIE PAR LE MINISTÈRE DE L'AGRICULTURE DE LA PROVINCE DE QUEBEC TYR.Sr ! Il LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE I peg EE A ry Les ENGINS BRANTFORD Qu ; Um.Cm POUR L\u2019ÉTÉ ET L\u2019HIVER Le POELE À CUISINE A PETROLE NEW PERFECTION vous donnera plus satisfaction qu\u2019un de ces poêles lourds à charbon ou à bois d\u2019un numéro deux fois plus gros.\u201d Ww ; AT ET Les meilleurs Emploient le gaz.la gazoline, le pétrole, le naphte, etc.1% a 60 c.v.Stationnaires, sur base ou à traction.LH ETT ie La longue cheminée bleue\u2014voilà le secret.Toute la chaleur est utilisée pour la cuis- son et la flamme visible est égale.Moulins à Vent Brantford Galvanisés après leur érection.Tours avec traverses a tous les cinq pieds et double armature, MOULANGES, POMPES, RESERVOIRS, ARROSOIRS A MOTEUR, CARPENTE DE SCIE EN ACIER, ABREUVOIRS, MALAXEURS DE BETON, etc.Faites venir le catalogue.GOOLD SHAPLEY & MUIR CO., LIMITED Brantford, Canada.Les POELES NEW PERFECTION sont faits de plusieurs grandeurs différentes\u2014 il y en a un pour votre famille.NEW PERFECTION NO 226 MADE IN CANADA on Pay APPLIED FON._ Avec l\u2019huile à pétrole Royalite un New Perfection cuit le repas au coût de 5 à 10 cents.THE IMPERIAL OIL COMPANY Limited SUCCURSALES DANS TOUTES LES VILLES.FRIAR Aa al Ie Le Coût en est Onéreux Tout cultivateur sait comme c\u2019est dur pour ses chevaux et ce qu\u2019il en coûte de transporter une charge de produits de la ferme $5 ah & ns ES ès ; Kol BS \u2014\u2014 | : par des chemins boueux et cou- A à LES POISONS A MOUCHES ç \u201d , + ey 9 À pés d\u2019ornières.ol ATTIRENT LES MOUCHES ; Pour en avoir le coût, caleulez simplement la quantité des produits que vous [HF ET LES BEBES.CR pouvez transporter à la ville, mais ne le faites pas à cause des améliorations PEF Dans le cours des trois dernières an- 5 marquantes apportées actuellement aux routes du Canada.Que de fois n\u2019êtes- Hl posonnement par le poison.à mouches tn vous pas resté chez vous plutôt que d\u2019exposer vos chevaux et voitures aux fati- fy | dont plusieurs ont été mortels.Le bi- \u201ci gues et au bris des routes, a la gare ou a la ville.Les routes boueuses et demo- sucrée, la soucoupe de papier-poison\u2014 contiennent tous deux de l\u2019arsenic, le plus fatal des poisons.Aucune mère ne voudrait mettre du poison à mouche à la portée de leurs enfants si elle en réalisait le danger.Car il tue plus d\u2019enfants que tous les autres poisons réunis.Voici le conseil du gouvernement des Etats-Unis contre le poison à mouche, pris du Bulletin du Service de Santé des Etats-Unis, supplément No.29: \u201cDes autres poisons à mouches mentionnés l\u2019attention devrait être attirée, surtout pour les condamner, sur ceux composés d\u2019arsenic.Des cas mortels d\u2019empoisonnement d'enfants par l\u2019emploi de tels composés sont de beaucoup trop fréquents et vu la ressemblance de l\u2019empoisonnement dû à l\u2019arsenic, avec la diarrhée festivale et le choléra infantum, l\u2019on est porté à croire que les cas rapportés, ne doivent pas tous leur être attribués.Les préparations à l\u2019arsenic pour détruire les mouches devraient être considérées comme très dangereuses et ne devraient jamais être employées, même si l'on n\u2019en a pas d'autres sous la main.\u201d Le seul papier à mouches hygiénique, sûr, inoffensif, efficace, est le 3 JANGLEFOO >, => En (lées rendent le transport si difficile qu\u2019il faut ajouter une forte surcharge aux prix de vos produits une fois rendus sur le marché de la ville.Routes Permanentes en Beton vous permettent d\u2019alléger la charge et de faire de plus fréquents voyages à la ville.Résultat\u2014le consommateur paiera un prix moindre les aliments qu\u2019il ache- tera et le cultivateur en retira un meilleur bénéfice.PSE CPR SrA LG i I A a peg sweats ma we ca La surface douce d\u2019une route en béton rapproche la ferme de la ville et ce du commencement à la fin de l\u2019année ; facilite les transports à bonne heure le printemps et tard à l\u2019automne, tout commè en plein milieu de l\u2019été.rr = Chaque cultivateur éprouve les effets des mauvaises routes.Les preuves de l\u2019avantage du béton sont faciles à se procurer.Une carte postale et vous recevrez nos Traités sur la voirie.oe EAS J PEGE Adresse\u2014 Demandez notre livre de ferme: CANADA CEMENT COMPANY Ce que le Cultivateur peut faire avec le béton\u201d Limited Quelques chapitres traitent des Gran- 12 Bâtisse du Herald, - Montréal AUX fondations, Silos, trottoirs, po- Envoye gratis sur demande.AAR RE SEE tod; en qui prend les mouches et tous les microbes mortels qu\u2019elles transportent sont enduits d'une épaisse couche de vernis.Fait en Canada par (106) The O.& W.THUM COMPANY Walkerville, Ontario Adresse américaine: Grand Rapids, Mich.\u201cBeton pour toujours\u201d EEF EE EE EEE Aa + UU SEIU, RIA = Ss) vas, ESA TEA SAN SSL RER RE BTE RENNES EE PIN CE PES EE EN RATT A VE ss rd avec ar- IRS, DE LA- ww dW 2 Wire 1 La LL LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE Les Chaussures LEET TooT sur la ferme Pour le travail et pour le jeu \u2014au milieu du jour\u2014et le soir, au repos.Pour les champs, la ferme et z= : en wagon, portez les chaussures \u201cFleet Foot\u201d.Elles coûtent meilleur marché que les chaussures de cuir\u2014légères, confortables et de longue durée.Pour porter tous les jours, vous les trouverez considérablement meilleures que les chaussures de cuir qui sont très dispendieuses, chaudes et pesantes.({ Quand vous partez ah pour une partie de plai- » gir, ayez des chaussures BLANCHES \u201cFleet Floot\u201d.De fait, pour étre bien mise cet été, il vous faudra porter des chaussures blanches.Les marchands de partout vendent les chaussures \u201cFleet Foot\u201d, dans tous les genres pour gg, .~ hommes, femmes et enfants.201 3 {ii ; 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Elle n\u2019est jamais fatiguée.Elle roule à la ville et retour, transporte les enfants à l\u2019école ou votre femme chez des N général le cultivateur a assez de travail pour ses chevaux sur sa ferme.Il peut difficilement s\u2019en servir pour le boghei ou le phaeton.main-d'oeuvre est si rare qu'il ne peut prendre une demi-journée ou une journée pour aller en voiture à la ville et en revenir lorsqu\u2019il peut le faire en une heure ou Et son temps est précieux.La amis à 15 milles de distance sans avoir à respirer, sans fouet.Vous n\u2019avez pas à commander une Ford.Et dans les côtes, elle les monte comme l\u2019écureuil grimpe dans l\u2019arbre.Facile à Conduire I! est aussi facile de conduire une Ford qu\u2019un cheval.C\u2019est la voiture pour la campagne.Elle s\u2019accommode des routes étroites et des courbes courtes.Vous pouvez la tourner dans le même espace ou un peu plus que vous ferez d\u2019un boghei et un cheval.Elle n\u2019a pas peur de moteur à traction, du tramway, des chars ou autres automobiles.Elle ne prend jamais peur.Elle reste aux portes sans poids.Le coût initial d\u2019une Ford est petit\u2014$495 pour la Voiture de tourisme.Si vous tenez à la vendre à la fin de l\u2019année, vous trouverez facilement quelqu\u2019- un qui vous offrira le prix d\u2019achat moins $125.Considérez tout le plaisir que vous avez eu pendant un an pour $125: que d\u2019heures de voyage agréable et que de fatigue vous avez épargnée à vos chevaux.Ne croyez-vous pas que c\u2019est un bon marché à faire?Aucun cultivateur de progrès ne devrait se passer d\u2019une Ford.Plus vous examinez la chose, plus vous y songez, plus vous réalisez que la chose est vraie.emmmet\u201d Voiture de tourisme - $495 Runabout - - - - $475 .F.0.B.FORD, ONTARIO Ford Motor Company of Canada, Limited FORD - - ONTARIO 40-B LE JOURNAL D\u2019'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE : Vv Défiez les Assauts de la Nature en Employant cette Bonne Peinture E vent et la pluie, le soleil, la neige et la neige fondue, les agents actifs de la nature, travaillent jour et nuit à détruire la propriété qui n\u2019est pas protégée contre leurs assauts continus.La peinture existe parce qu\u2019elle protège.LA PEINTURE B-H \u201cENGLISH\u201d est la peinture la plus parfaite.Protégez-en votre propriété et vous défierez ces éléments pendant des années.Les quantités exactes de blanc de plomb et de zinc données dans la formule ci-haut ont prouvé qu\u2019elles produisaient une peinture sans égale pour l\u2019endurance, la capacité de couverture et le fini brillant.La peinture \u201cEnglish\u201d B-H est faite de 48 nuances artistiques\u2014ven- due par 5 gal, 1 gal., 14 gal., pintes, chopines et demiards.Autres Produits B-H Fresco-Tone\u2014Pour décorations de murs et \u201cEmail English\u201d B-H\u2014Un produit de hau- plafonds.te qualité pour décoration d'intérieur.China ae ou eindre meubles, boise- Teinture à bardeaux Anchor\u2014une teintu- Lustre à plancher B-H \u2014 Une peinture Te durable qui 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_\u2014 = = ~~ : \u2014 Ran RIT LE JLT RF CTE RPT TN 4} SL ren \" VAR a TN TIE Pe pv anc ores .A MBE TE RE, Le qe VI LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE ean wren THE MOTOR OIL Ce POR Pourquoi l\u2019Huile à Moteur NATIONAL Carbonless est Meilleu- re-Pourquoi coute-t-elle plus cher-Gomment elle est faite prix moitié moindre que celui de l'huile à moteur National Carbonless, faite selon nos propres procédés scientifiques.Une huile à moteur chargée de résidus ne peut pas être une bonne huile dans l'acception du mot.Les résidus et dépots qui deviennent incandescents chauffent sous l\u2019effort et finalement après un usage continu se solidifient.Tout simplement comme les écailles se forment dans la bouilloire.° Supposez que vous recueillez et condensez la vapeur qui s'échappe du bec de la bouilloire?Vous avez de l\u2019eau pure.Placez cette eau distillée dans une bouilloire neuve et faites bouillir de nouveau\u2014vous y trouverez peut-être quelques écailles dans la bouilloire No.2.L'huile à moteur National Carbonless s\u2019obtient de la même manière.L\u2019huile a moteur National Carbonless distillée en vapeur, ensuite raffinée eten- fin filtrée\u2014ne laisse aucun carbone et cst une huile des plus efficaces.Un bifteck juteux dans la surlonge coûte plus cher qu\u2019un autre dans le haut de a ; 1 r l'épaule.La laine est plus utile que le co- condense), raffiné ensuite et enfin filtré.ton.Un bijou en or fera plus plaisir que On en obtient une huile à moteur claire, la camelote qui changera bientôt de cou- nette, exempte de earbone\u2014l'huile à mo- leur.Un article de bonne qualité coûte teur Nationale Carbonless.vlus cher qu\u2019un autre de qualité inférieu- Les résidus des huiles laissés lans le re- re\u2014dans l'huile à moteur National Car- servoir n\u2019entrent jamais dans la fabrica- bonless vous avez la qualité, l'utilité et tion de l'huile à moteur National Car- l'efficacité.bonless.Lorsqu\u2019on se sert de tels résidus Vous devriez 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de l\u2019Huile Crue de choix Jont on obtient l'huile raffinée à Moteur National Carbonless que l\u2019on chauffe jusqu\u2019à ce qu\u2019elle forme une vapeur.Cette vapeur est ensuite condensée en un liquide distillé (de même que Ja vapeur de la bouilloire se Envoyé GRATIS à tout propriétaire d\u2019autos ou de tracteurs.- EE Es AS St / Canadian Oil i # Companies, Limi- | / mited, Dépt.R 2-12 Strachan Av.I 4 Toronto, Ont.Donnez votre commande aujourd\u2019hui\u2014 Prenez la résolution de n\u2019acheter que les Produits National.Nous verrons à vous les fournir peu importe où vous demouriez.Canadian Oil Companies, Limited eens une automobile | (Donnez le nom I erie near ou un tracteur /4 (Dennez le nom) A, et ci-inclus 2 timbres poste de 2 cents.Envoyez-moi le Bidon à long | bee gratis.Veuillez mentionner l'endroit d\u2019expédition le plus près et donnez les prix des articles ici marqués.Dépt.R.2-12 Strachan Ave, Toronto, Ont.| d'en aurai besoin vers le.iii i iii ana e { (Indiquez la 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compléte.rl -\u2014 on ow ww = WET TIT ng fase] TIL I ho NN = anadas r ; aR 6 ne Mirra El {ee EE memoire LU [HR NE ii Ge x MC urpassind in Power - erb in App vs) La force ou le défaut de force est la caractéristique d\u2019une au- La force donne satisfaction, le défaut de force cause des en- Les côtes et les routes du Canada sont parcourues avec facilité et à grande vitesse avec le fort moteur McLaughlin avec soupape en tête.Ceci est dû à la construction du moteur Me- Laughlin avec soupape en tête qui développe de 15 à 25 p.c.plus de force motrice que tous les autres moteurs de même alésage et même course.Par toutes les qualités essentielles d\u2019une bonne automobile, construction de carrosserie, efficacité du Mécanisme et d\u2019équipement, la McLaughlin est l\u2019égale des meilleures machines.Comme force, elle est la première.La nouvelle série McLaughlin comprend des modèles de 4 et 6 cylindres en voitures de tourisme, routières et Sedan dont les prix varient de $910 a $2350; une 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grandes quantités de liquide.\u2014Employer une quantité de liquide, par plante, suffisante -pour être certain d\u2019atteindre non seulement les feuilles, mais encore le coeur de la plante et même la tige.\u2014Au cours de la pulvérisation attaquer la plante bien au milieu, c\u2019est surtout cette partie qu\u2019il s\u2019agit de protéger.Dans le cas de l\u2019emploi de l\u2019arséniate de plomb en poudre, (on trouve les deux produits dans le commerce) la quantité d\u2019arséniate de plomb employée doit être réduite de moitié.Il se peut que l\u2019arséniate de plomb en pâte soit plus adhérent que l\u2019arséniate de plomb en poudre.Ce dernier a l\u2019avantage d\u2019être d\u2019une composition plus régulière, celle de l\u2019arséniate de plomb en pâte pouvant varier selon le degré d\u2019évaporation.Au point de vue du prix de revient il est plus avantageux d\u2019employér l\u2019arséniate de plomb en poudre que celui en pâte.F.CHARLAN, Chef du Service des Tabacs, Ottawa ECOLE D\u2019AGRICULTURE DE SAINTE- ANNE DE LA POCATIERE COURS ABREGES D\" 3 au 7 juillet inclusivement, des cours abrégés d\u2019Agriculture seront donnés à l\u2019Ecole d\u2019Agriculture de Sainte-Anne de la Poca- tière.Des arrangements seront pris avec les autorités de l\u2019Intercolonial afin de diminuer les frais de voyages.NOEL PELLETIER, Ptre.Directeur.DISTRIBUTION DE BROCHURES AGRICOLES OUS les cultivateurs qui désirent obtenir gratuitement les publications suivantes doivent en faire la demande au Service de Distribution, Ministère de l'Agriculture, Québec: \u201cLa culture du trèfle\u201d.\u2014 Bulletin No.14 (deuxième édition).\u201cTraitement des pommes de terre et du blé de semence\u201d\u2019.\u2014 Bulletin No.41.\u201cComment planter vos arbres fruitiers\u201d.\u2014Bul- let'n No.40.\u201cLa culture du céleri\u201d.\u2014Bulletin No.39.Nous accusons réception du superbe catalogue de la maison P.T.Légaré, 273, rue St-Paul, Québec.Il contient le plus bel assortiment d\u2019instruments aratoires et autres articles de première nécessité sur la ferme.Les brochures suivantes sont envoyées gratuitement contre toute demande adressée au Service des Publications, Ministère de l'Agriculture, Ottawa: \u201cL\u2019élevage du canard\u201d.\u2014 tion No.29.\u201cLes abeilles et la conduite du rucher\u2019\u201d\u2019.\u2014Bul- letin No.26.\u201cGaufre\u2019\u2019.\u2014 Bulletin sur la destruction du gaufre ou écureuil terrestre.\u201cLa chèvre Angora\u201d.\u2014Feuillet No.12.\u201cLa culture des tabacs pour enveloppes de cigares, au Canada\u201d.\u2014Cireulaire No.14.\u201cRapport du Service des Tabacs\u201d, pour l\u2019année terminée le 31 mars 1915.Circulaire d\u2019exposi- \u201cContrôle de la production des vaches laitières\u2019\u2019.\u2014Circulaire No.20.\u201cL'alimentation du porc\u201d.\u2014Circulaire No.8.\u201cLa culture des fèves au Canada\u201d Circulaire No.10.\u201cProduisons plus de produits avicoles\u2019\u2019.\u2014Circu- laire No.6.\u201cLa vache laitiére\u201d\u2019.\u2014Circulaire No.7.\u201cLes engrais chimiques et leur emploi au Canada\u2019\u201d.\u2014Par la Commission de Conservation du Canada._\u2014 \u201cSeizième rapport annuel de l\u2019Association Canadienne Anti-tuberculeuse\u201d\u2014M.G.D.Porter, secrétaire, Bank St.Chambers, Ottawa.\u201cLe Semeur\u201d\u2019.\u2014701, édifice Versailles, 90, rue St-Jacques, Montréal \u2014Prix d\u2019abonnement $1.00 par an.\u2014\u2014\u2014 \u201cLa cuisine actuelle est, dans maintes familles plus hygiénique et mieux équilibré que celui des gourmets modernes.\u201d Ces paroles de M.l\u2019abbé OI.Martin, montrent aux ménagères le devoir qui leur incombe, surtout en ces temps de misère prochaine, de faire un choix judicieux des aliments les plus économiques et les plus sains à la fois.Le Ministère de l\u2019Agriculture de Québec enverra aussi, gratuitement, à toutes les personnes qui en feront la demande: 1.Hygiène Alimentaire, par Dr C.-N.Valin; 2.Art culinaire, publié par l\u2019Ecole Ménagère de Saint-Pascal.Ce dernier petit guide, en 64 pages, renferme une foule de recettes culinaires spécialement adaptées aux besoins des malades et aussi à l\u2019utilisation des restes., EXPOSITIONS PROVINCIALES DE QUEBEC EN 1917 excessivement raffinée; ne serait-elle pas du mé- VALLEYFIELD .du 14 au 18 août.me coup excessivement homicide?Nos ancêtres TROIS-RIVIERES .du 20 au 25 août.qui, on le sait, se nourrissaient de façon très sim- SHERBROOKE .du 25 août au ler septembre.ple, avaient cependant, sur leur table un menu QUEBEC .du 30 août au 8 septembre.LISTE DES EXPOSITIONS AGRICOLES TENUES SOUS LES AUSPICES DES SOCIETES D\u2019AGRICULTURE DANS LA PROVINCE DE QUEBEC EN 1917 SOCIETES ENDROITS DATES SECRETAIRES ADRESSES ARGENTEUIL .-Lachute .18-20 sept.J.W.Gall .-Lachute.ARTHABASKA Victoriaville .-19 sept .G.R.Garneau .Arthabaska.BAGOT Lo.St-Liboire .25-26 sept.L.A.Brunelle .St-Liboire.BEAUCE, Div.A.Beauceville .20-21 sept.Jos.Bernard .Beauceville, Ouest.BEAUHARNOIS .St-Louis de Gonzague.19 sept .W.Martin .St-Louis de Gonz.BELLECHASSE, Div.A.! .Cee ee ee .J.E.Morrissette .LaDurantaye.BERTHIER.! Berthierville | Cee eee .G.Allard .Berthierville.BONAVENTURE, Div.A.New-Carlisle .2-8-4 octobre .G.M.Kempffer New-Carlisle.BONAVENTURE, Div.B.RE Ce eee J.H.Starrah .New-Richmond.BROME .,\u2019 .Brome .4-5-6 sept.G.F.Hall .Brome.CHAMBLY .St-Bruno .19 sept .Ad.Benoit .St-Bruno.CHAMPLAIN.St-Prosper .20 sept.J.T.Jacob .St-Stanislas.CHATEAUGUAY- .Ste-Martine .4 sept.-Nap, Mallette .Ste-Martine.COMPTON, No.ee ee ee Cee ee .G.Scott .Scotstown.Da MONTAGNES.Ste-Scholastique .24-27 sept.os.Fortier .Ste-Scholastique.D .ee ee eee Cee ee .J.C.St-Amant .L'Avenir.PRONTENAC | .Cee ee Ce ee .Jos.Fortier .Lambton.GASPE, Div.À .Cape Cove .28 octobre .J.J.H.Balleine .| Cape-Cove.HOCHELAGA M Ce ee .J.A.O'Gleman .90 St-Jacques, Montréal.HUNTINGDON, Div.A .Huntingdon .6-7 sept.W.F.Stephen .Huntingdon.HUNTINGDON, Div.B .Cee .R.Ellerton .Hemmingford.IBERVILLE .St-Alexandre .4-5 sept.J.E.Boivin .St-Alexandre.J.CARTIE .Strathmore .- 19 sept.J.S.A.Ashby .15-19 Ave.Lachine.JOLIETTE .Joliette .18 sept.J.A.Guilbault .Joliette.JOLIETTE, Div.B {St-Jean de Matha eee .J.O.Léveillé.St-Jean de Matha.LAPRAIRIE.Laprairie .12 sept.Art.Matte.St-Constant.L'ASSOMPTION.L\u2019Assomption .81 août .1.J.A.Marsan .L'Assomption.A .Ste-Rose .5 sept.Jos.Gagnon .! Ste-Rose.LOTRINIERE: No.2 .Lotbinière .20-21 sept.Jos.Bédard.Ste-Croix.MASKINONGE .Louiseville .18 sept.C.Caron .Louiseville.EGANTIC Div.A.Inverness .20 sept.B.Smyth .Millanville.MEGANTIC, Div.B .Plessisville .Ce ee J.B.Vallée .Plessisville.MISSISQUOI .Bedford .28-30 août.C.O.Jones Bedford.TCA , .Ste-Julienne .18 sept.P.Daniel .St-Esprit.MONTMAGNY.Montmagny .11-13 sept.Alex.Proulx .Montmagny.MONTMORENCY, Div.A.Chateau-Richer .FN .Jos.Cloutier .Riv.-aux-Chiens.MONTMORENCY, Div.B.ee eee RE .Jos.Létourneau .Ste-Famille, 1.0.NAPIERVILLE .{Napierville.6 sept.Art.Collette .i, NICOLET .Co .St-Grégoire .11 sept.Nap.Levasseur .Ste-Angéle de La.PONTIAC, Div, A.Shawville .26-28 sept.R.Hodgins .Shawville.PONTIAC, Div.B .Chapeau .24-26 sept.P.McMahon .Chapeau.PONTIAC, Div, C.Ville-Marie .11 sept.J.D.Bastien .Ville-Marie.PORTNEUF, Div.B.MR MAR J.A.Foley .St-Thuribe.QUEBEC .Ce ee ee Ce ee .J.B.Delage .54 \u2018\u201c\u2018Du-Pont\u201d, Québec.RICHELIEU .Ste-Victoire .18 sept.J.Desjardins , .Ste-Victoire.RICHMOND .Richmond .11-12 sept.- .A.E.Main .Upper-Melbourne.ROUVILLE.Rougemont .sept.Anthime Arès .Rougemont.SHEFFORD .Waterloo.18-19 sept.N.O.Rockwell .Waterloo.SOULANGES .Pont-Chateau 18 sept.G.R.Vernier .Coteau Landing.STANSTEAD.Ayer\u2019s Cliff .4-6 sept.H.G.Curtis .Stanstead.ST-HYACINTHE .St-Hyacinthe Ce ee .René Morin .St-Hyacinthe.ST-JEAN .St-Jean .25 sept.J.A.Lussier .St-Jean.ST-MAURICE .St-Barnabé .20 sept.-Chs.Marcouiller .St-Bernabé Nord.TERREBONNE, No.1 .ce 4 .J.V.Léonard .St-Jérôme.TROIS-RIVIERES .Trois-Rivières .Cee eee .Méd.Pothier .Trois-Rivières.VAUDREUIL .St-Lazare .20 sept.Jos.Denis .Vaudreuil.VERCHERES .- Ste-Théodosie .11 sept.J.E.Messier .Varennes.WOLFE, No.1 .- RE .E.J.Westman .Marbleton.WOLFE, No.2 :Ham- Nord | .11 sept.E.O'Bready .Wotton.WRIGHT Cee ee ee es cee .R.K.Edey .! Aylmer, Boîte 114.YAMASKA © .A.0.Comiré .St-François du Lac.OSCAR LESSARD, Sec.-Conseil d'Agriculture L\u2019écrémage du lait à la fabrique combinée (beurre et fromage) de la Seciété Coopérative Agricole No.1 de Ste-Angèle de Mérici, cté Matane.Aux Secrétaires des Sociétés d'Agriculture et des Cercles Agricoles LISTE DES ABONNES AU JOURNAL D\u2019AGRICULTURE AVIS IMPORTANT Monsieur le secrétaire, OUR éviter toute interruption dans le service régulier du \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d aux a- onnés membres des Sociétés d'Agriculture et des Cercles Agricoles, vous êtes instamment prié de novs faire connaître, aussitôt que possible, les changements survenus cette année dans la compo- «ition des listes respectives de vor membres, c\u2019est- à-dire, les noms et adresses à ajouter ou à retrancher.En attendant que vous nous ayez informé de ces changements, la distribution du journal se fera d\u2019après les anciennes listes d'abonnés.a La liste des noms à ajouter ou à retrancher devra être envoyée avant la fin de juin, à M.OSCAR LESSARD, Sec.du Conseil d\u2019Agriculture, Québec.z ee me 1 0e pee eee mee 24 5 ä mt Far NEE Teer Te © i ogg MAE rm WL + a\", Ye aie le SEY = 2 \u2014 ved Ce i y; ; À 2.38 DESTRUCTION DU CHIENDENT (Note des fermes expérimentales) A terre sur laquelle se trouve actuellement la Station expérimentale de Morden, Man.était infestée de chiendent lorsque nous en avons pris possession en 1915.Pour détruire cette mauvaise herbe, nous avons appliqué le traitement suivant à 65 acres de cette partie de la ferme qui paraissait être la plus sale: Vers le premier juin, cette partie a\u2019 été labourée à 4 pouces de profondeur, énergiquement hersée puis fouillée au cultivateur à dents flexibles, qui a fait monter les racines à la surface du sol, puis hersée encore une fois avec une herse à chaînes qui a ramassé toute l\u2019herbe et l\u2019a laissée en gros rouleaux sur la surface du champ.Ces rou- eaux ont été ramassés en tas à la fourche, et brûlés lorsqu\u2019ils étaient secs, le 1er août.Immédiatement après, ce terrain a été labouré à nouveau, soumis encore une fois au traitement qui vient d\u2019être indiqué et labouré finalement une troisième fois à la fin de l\u2019automne.Au printemps de 1916, ce champ a été hersé à fond, puis ensemencé en long ct en travers avec de l\u2019orge, à raison de 1 boisseau à l\u2019acre dans les deux sens.Il a donné une bonne récolte de grain parmi laquelle on aurait presque vainement cherché un seul brin de chiendent.CA MARCHE ! LES IDEES AGRICOLES Ul aurait pensé, il y a 50 ans, 25 ans, voire 10 ans même, qu\u2019un jour, dans la province de Québec, l\u2019agriculture serait en honneur et que l\u2019on pourrait être un monsieur, tout en remuant le sol?Celui-là eut passé pour un original, pour ne pas dire plus.Aujourd'hui dans toutes les sphères de la société, on parle d'agriculture sans crainte de passer pour un habitant.Les collèges agricoles d\u2019Oka, de Ste-Anne de la l\u2019ocatière et de Macdonald regorgent d'élèves, les écoles ménagères se multiplient, les jardins scolaires se centuplent, les comices ruraux attirent des foules nombreuses, les conférenciers agricoles parlent devant des auditto\u2019res attentifs, et non en face de rangées de bancs, comme autrefois, et, enfin! ce qui est encore plus remarquable, les études destinées aux travailleurs de la terre trouvent des lecteurs\u2014et de nombreux encore\u2014parmi les professionnels, les fonctionnaires, les industriels, les artisans et autres.Quand, pour ma part, je vois les rayons de ma bibliothèque s\u2019enrichir en moins d\u2019un an de La Terre, des Rapaillages, de Maria Chapdelaine, de la Grande Erreur du Pain Blane, du Retour à la Terre ot des Premières Semailles, je me dis qu\u2019il y a quelque chose de changé dans la province.Et, quitte à passer pour un naïf Québecois, je ne puis m\u2019empêcher de m'écrier: Ça marche! les idées agricoles.\u2014G.E.M.NOS COOPERATIVES AGRICOLES 1.\u2014Le but des sociétés coopératives agricoles du Québec est de protéger de toutes façons les intérêts du cultivateur.Pour cela, elles exigent d\u2019abord que celui-ci soit bon chrétien, charitable, laborieux, sobre, dévoué, aimant à rendre service, remplissant serupuleusement ses devoirs religieux, honorant toutes ses redevances; puis, elles le ren- scignent sur les meilleures méthodes de cultures, sur les exigences du marché, ses prix, ses demandes; elles l\u2019aident à vendre et à acheter avantageusement.»\u2014Leur patron commun auprès de Dieu est saint Isidore-le-laboureur.3\u2014Leur devise est: \u201cCherchez d\u2019abord le royaume et la justice de Dicu, et le reste vous sera donne par surcroît\u201d \u2014(Le Coopérateur Agricole).PLANS DE DRAINAGE Ministère de l\u2019Agriculture de la province de Québec \u2019HONORABLE M.Caron, Ministre de l\u2019Agri- L culture, continuera cette année à faire pre- parer gratuitement des plans de drainage par des experts des collèges d\u2019agriculture de la province, Les cultivateurs qui désirent profiter de cet avantage doivent faire leur demande au Ministère de l\u2019Agriculture, le plus tôt possible.J.-Antonio Grenier, Sous-Ministre de l'Agriculture * 7 LA GRAINE DE TREFLE DANS LA REGION DE BONAVENTURE 17,000 lbs DE GRAINE N plus des paroisses de Bonaventure, Maria, E St-Charles, St-Alphonse et St-Siméon, la paroisse de New-Richmond est aussi entrée dans le mouvement avec une récolte d\u2019environ 2,- 000 livres, ce qui porte le chiffre total de la récolte 4 17,000 lbs, représentant un capital, en valeur monétaire, de $4,420.00, si nous évaluons la graine au prix du gros pour l\u2019année courante, soit $0.26 par livre.Inutile d'ajouter que ce mouvement, déjà si bien commencé, prendra plus d\u2019ampleur pendant la saison courante.Aussi le mouvement sera lancé dans plusieurs autres paroisses du district où nous sommes sûr d\u2019obtenir de bons résultats étant données les bonnes dispositions des fermiers et des cond.tions culturales qui sont généralement favorables.Plusieurs cultivateurs ont réussi en obtenant un succès dans la récolte de graine de trèfle dans les diverses paroisses où la batteuse a pénétré.Un résultat typique fut obtenu par MR.-N.Leblanc, qui a récolté en 1916, sur sa ferme à St-Bonaventure, avec du trèfle ayant subi une première coupe en juin, à bonne heure afin de détruire les mauvaises herbes et d\u2019uniformiser la végétation, 297 livres de graines dans 3-4 d\u2019acre de superficie.La graine obtenue est de qualité supérieure, bien murie, très uniforme et bien nette, ce qui met en évidence la possibilité de faire un succès d'a cette récolte dans toutes les fermes.\u2014 J.N.ALBERT, Agronome.LE BLE E ministère de l\u2019Agriculture, à Québec, vient de publier et fait distribuer gratuitement une plaquette sur le blé, écrite par M.Savoie, professeur d'agriculture à l\u2019école de Sainte- Anne de la Pocatière.Nos gens s\u2019apercevront après l\u2019avoir lue, de l\u2019erreur qu\u2019ils ont commise en abandonnant la culture de cette céréale, dans notre province.Une crise comme celle que nous traversons la souligne douloureusement.\u201cLa culture du blé devient un problème de première importance dans notre province et il n\u2019existe plus de raison de la négliger\u201d, dit M.Savoie.De fait, aujourd\u2019hui, bien des gens qui, jusqu\u2019ici savaient tout juste que le pain vient du blé, sont en train d\u2019apprendre que celui-ci est indispensable à notre alimentation et que si nous en négligeons la culture, ou bien encore si nous ne comptons que sur l\u2019Ouest pour nous le fournir, nous serons les premiers à souffrir de notre imprévoyance.Tout ceci est vérité de la Palisse, mais vérité si méconnue depuis des années qu\u2019il n\u2019est que temps de la rappeler.D\u2019autres que les agriculteurs trouveraient également profit à lire la plaquette de M.Savoie \u2014(LE DEVOIR).RETOUR A LA TERRE DES FERMIERS OFFRENT LEURS SERVICES.UN RETOUR GENERAL VERS LA TERRE E Bureau de Placement agricole, au Ministére L de l'Agriculture de Québec, reçoit chaque jour des lettres d\u2019anciens cultivateurs, d\u2019ouvriers, d\u2019étudiants en agriculture, et d\u2019autres personnes de tous les âges, offrant leurs services à des -conditions accommodantes, soit comme fermiers, soit comme aides pour I\u2019été ou en permanence.L'occasion est donc des plus favorables pour la classe agricole désireuse d\u2019augmenter ses rendements cette année.En s\u2019adressant aux Bureaux de Placement agricole de Québec, 83 rue du Pont; de Montréal, 81 rue Craig-Est; ou de Sherbrooke, 18 rue King, les cultivateurs trouveront les hommes nécessaires.On peut aussi s\u2019adresser directement au Bureau Provincial de Placement agricole, au Parlement, à Québec.Le retour à la terre se généralise fort heureusement.Aussi peut-on augurer de ce grand mouvement une surproduction qui diminuera, nous l\u2019espérons, le coût excessif des aliments.NE MANQUONS PAS DE SOUSCRIRE POUR LE MONUMENT HEBERT Le Comité espère que toutes les Sociétés d\u2019Agriculture et les Cercles Agricoles qui n\u2019ont pas encore envoyé leurs souscriptions le feront sans tarder.En avant! Puisque c\u2019est pour la glorification de la noble profession de la classe agricole! Prière d\u2019adresser les souscriptions à M.le Dr P.- H.Bédard, 236 rue St-Jean.Québec, LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE INSTITUT AGRICOLE D'OKA LES NOUVEAUX BACHELIERS EN SCIENCES AGRICOLES ES épreuves du baccalauréat sont terminées en mai, et nous sommes heureux de faire connaître au public le résultat suivant.Les candidats qui ont pris part aux épreuves et qui ont obtenu le titre de bachelier ès-sciences agricoles sont: MM.A.-C.Fontaine, Rougemont; J.-N.-A.Héroux, Trois-Riviéres; F.-X.Rodrique, Johnville; R.Cassette, Montréal; J.-A.Plante, St- Honoré, Beauce; E.Lemire, St-Etienne des Gres; P.Brunelle, Batiscan; A.Letourneau, St-Sébas- tien; J.Rinfret, Maskinongé; L.Therrien, Vie- toriaville; J.Reddy, Mascouche; J.-E.Gosselin, Ile d\u2019Orléans; Joseph Montour, Pointe du Lac; A.Tremblay, Lac à Tortue; E.Pintal, Champlain; O.Lacerte, St-Etienne des Grès; G.Mongeau, G.Couture, Montréal; J.-C.Meunier, Bromptonville.Voilà une élite de jeunes gens qui contriburont grandement à la rénovation agricole, et qui, comme nous l\u2019espérons, feront progresser la province à tous les points de vue, tant social qu\u2019agricole.Nous leur souhaitons plein succès.LE BLE-D\u2019INDE I nous semons le blé-d\u2019Inde dans une terre forte, et qu\u2019il pleuve avant sa levée, il sera toujours avantageux de passer, une herse légère, à dents inclinées, afin de briser la croute formée, de permettre à l\u2019air de pénétrer dans le sol, de le réchauffer, d\u2019augmenter l\u2019activité des bactéries et la décomposition des matières qui doivent servir de nourriture au blé-d\u2019Inde.Sitôt le blé-d\u2019Inde levé, nous devons passer le sarcloir entre les rangs, en long et en large, au moins une fois par semaine, et surtout après chaque mauvais temps; ce même travail doit se répéter jusqu\u2019à ce que blé-d\u2019Inde soit assez long pour cacher le cheval et son conducteur.Attendu que le blé-d\u2019Inde ne doit pas être rechaussé, nous devons nous servir d\u2019un sarcloir à dents très étroites pour fa\u2019re le binage.Le blé-d\u2019Inde, avant d\u2019atteindre son degré de maturité convenable, c\u2019est-à-dire le moment où les grains des épis sont à l\u2019état lustré, contient un pourcentage en eau très élevé, il n\u2019est donc pas riche en matières nutritives, et par conséquent ne doit pas être coupé avant qu\u2019il ait atteint ce degré de maturité \u2014LEO BROWN.H ne fallait pas tuer la \u201cpoule aux oeufs d\u2019or\u2014 Dans une entrevue récente, avec la délégation de la Ligue des Ménagères, à Québec, l\u2019hon.J.Ed.Caron, Ministre de l\u2019Agriculture, a confirmé ce que disaient certains journaux: .\u201cNon seulement certains cultivateurs ont vendu toutes leurs patates, mais ils ont aussi vendu la prochaine récolte à raison de $1.30 le minot avec un bonus de $30.en plus, par chaque 100 minots.Ces braves cultivateurs ne s\u2019arrêtent pas là, ils vont jusqu\u2019à demander au gouvernement de leur fournir les patates nécessaires pour la semence.M.Caron dit aussi que les patates sont très rares dans le district de Québec\u201d.\u2014Nous espérons que ces cultivateurs imprévoyants sont en très petit nombre et qu\u2019ils auront pu se procurer les patates de semence dont ils n\u2019auraient pas dû se dessaisir.LA DISETTE DE VIVRES UARANTE millions d'hommes sont actuellement sous les armes en Europe, et vingt autres millions sont occupés à fabriquer des munitions.Une considérable proportion de ces soixante mill\u2018ons d\u2019hommes travaillaient avant la guerre à produire des denrées alimentaires.Leur production interrompue est la principale cause de la disette d\u2019aliments actuellement manifeste dans le monde entier, fait observer le \u201cStar\u201d, de Toronto, qui ajoute: \u201cLe Canada est un des pays qui devraient produire un surplus de vivres et contribuer à combler le déficit mondial.C\u2019est notre devoir de mour- rir nos soldats et ceux de nos alliés.Notre production actuelle n\u2019est pas ce qu\u2019elle devrait être.La main-d\u2019oeuvre agricole est insuffisante.On fait appel à l\u2019aide des élèves des maisons d\u2019éducation secondaires, aux commis, aux cultivateurs retirés d\u2019affaires, et cet appel devrait recevoir une réponse généreuse.\u201d x + # Le Canada cultive à peine 8 pour cent de sa superficie totale; et l\u2019étendue cultivée dans Québec représente à peine 314 pour cent de son territoire. ées ire et ces nt; ue, St- ès; as- lie- lin, in ; le.ont rin- ple.en- 1du vec pts.ils eur ans ul- bre lle- au- des ces t la eur de ans To- ro- )m- ur- ro- tre.ica- urs une sa ué- rri- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE 239 INDUSTRIE LAITIERE AVIS AUX CANDIDATS INSPECTEURS DE BEURRERIES ET FROMAGERIES ES fabricants de beurre et de fromage qui ont l\u2019intention de demander leur admission au cours des Candidats Inspecteurs l\u2019hiver prochain, devront écrire au Directeur de l\u2019Ecole de Laiterie, à St-Hyacinthe, avant le 1er juillet prochain.La date du cours spécial sera annoncé plus tard avec le programme des cours de 1917-18.O.E.DALAIRE, Directeur de l\u2019Ecole de Laiterie, St-Hyacinthe NOUVEAUX APPAREILS DE LAITERIE OUS croyons bon de tenir, quand l\u2019occasion s\u2019en présente, nos lecteurs au courant des nouveautés qui se produisent en industrie laitière et de soumettre à leur attention les nouveaux appareils de laiterie que les inventeurs mettent, de temps en temps, sur le marché.Aujour- d\u2019hui, nous venons porter à leur connaissance deux de ces appareils présentés dans le plus récent catalogue de \u201cThe Dairy Outfit Co., Ltd\u201d, King\u2019s Cross, London, England, sur lesquels a attiré notre attention la revue anglaise \u201cThe Dairy\u201d, aussi de Londres, Angleterre.Ces appareils sont, le premier, un pis de vache artificiel appelé \u201cArtificial cow udder\u201d, le second, un séparateur centrifuge à succion appelé \u201cThe Suction feed Tubular Separator\u201d.On s\u2019étonnera peut-être que, par ces temps où il est tant question de trayeuses mécaniques devant remplacer, à courte échéance, la traite des vaches avec la main, on vienne nous parler d\u2019un pis de vache artificiel, destiné à mettre à même d\u2019apprendre à traire les vaches ceux qui, désirant le faire, ne sont pas toujours à portée d\u2019une véritable vache à la\u2018t.Cependant, si l\u2019on veut lire un rapport que nous allons mettre sous les yeux de nos lecteurs, on verra qu\u2019il est encore bon d\u2019apprendre à traire les vaches à la main.Voici ce qui a amené la rédaction de ce rapport: Le Conseil de la Société Britannique d\u2019Industrie laitière a nommé, l\u2019an dernier, une commission chargée de s\u2019enquérir de la valeur des machines à traire et de la possibilité de s\u2019en servir pour remplacer complètement la traite à la main.Voici le rapport de cette commission : \u201cLa commission a constaté que:\u2014Bien que, dans un grand nombre de cas, les machines accomplissent un travail d\u2019un caractère assez satisfaisant, l\u2019enquête a pour objet une question qui comporte tant de développements et de complications que les membres de la commission ne se croient pas justifiés d\u2019exprimer une opinion définie sur les points dont ils avaient mission de s\u2019enquérir, avant qu\u2019on leur ait fourni l\u2019occasion d\u2019étudier le sujet d\u2019une manière plus approfondie.\u201cIls se permettent d\u2019émettre le voeu que, dans quelque circonstance favorable, la Société ait l\u2019occasion de faire des investigations nouvelles plus étendues afin de pouvoir exprimer une opinion plus définie.\u201cMais, en même temps, la Commission se risque à déclarer d\u2019une manière très prononcée, comme résultat de ses observations, que la traite à la main pratiquée par des personnes compétentes est de beaucoup préférable à la traite au moyen de machines, et proclame la nécessité essentielle d\u2019encourager la jeunesse de la classe agricole à se rendre maîtresse de l\u2019art de traire les vaches, vu que, dans son opinion, un bon nombre d\u2019années s\u2019écoulera avant que la machine à traire ait atteint la perfection qu\u2019on obtient par la traite à la main et puisse, conséquemment, devenir d\u2019un usage général chez les patrons de l\u2019industrie laitière.\u201d Venons en, maintenant, à la description du pis de vache artificiel: Nous avons le plaisir de reproduire une gravure d\u2019un pis de vache artificiel patenté qui a été mis sur le marché par \u201cThe Dairy Outfit Company Limited\u201d.Son objet est d'enseigner aux fils et filles de cultivateurs comment traire les vaches et devrait être d\u2019une grande utilité, à l\u2019époque actuelle, alors qu\u2019il y a une grande rareté de trayeurs ou de trayeuses de vaches habiles, que des gens inhabiles à pratiquer cette opération sont, néanmoins, obligés de s\u2019y prêter.Cette invention peut réellement être regardée comme une nécessité, puisque personne ne peut, sans s\u2019être exercé la main et le bras, arriver avec succès à bien traire une vache.Le pis de l\u2019appareil est fait en grosse toile de chanvre imperméable, à laquelle sont attachés des trayons en caoutchouc souple et qui, lorsque l\u2019appareil est rempli d\u2019eau, exigent absolument le même mouvement de la main que le pis naturel de la vache, pour obtenir l\u2019extraction du liquide.Pis de vache artificiel.L\u2019attention de tous ceux qui s\u2019intéressent à l\u2019éducation des gens qui sont engagés, ou se proposent de l'être, sur une ferme où l\u2019on poursuit la production du lait, sera attirée par le mérite éducationnel de cette invention qui a déjà reçu beaucoup d\u2019éloges de la part de ceux qui l\u2019ont vue ou l\u2019ont fait fonctionner.La gravure ci-jointe donne une excellente idée de l\u2019appareil.Le séparateur centrifuge à succion \u2014 L'un des défauts de ceux qui se servent de centrifuges à main pour l\u2019écrémage du lait, c\u2019est celui de perdre de la matière grasse en tournant, soit trop vite, soit trop lentement, la manivelle de ces appareils.La même compagnie que celle mentionnée plus haut, à propos du pis de vache artificiel, nous présente un nouveau centrifuge, soit à main, soit à pouvoir, qui nous paraît être la première amélioration réellement importante apportée aux mach\u2019nes centrifuges depuis bien longtemps.Ce nouveau séparateur est appelé, dans la langue de l\u2019inventeur: \u201cThe Suction feed\u201d Tubular Separator.Nous n\u2019avons pas encore vu son nom écrit en français, mais nous supposons qu\u2019une bonne traduction serait celle-ci: \u201cLe séparateur tubulaire à alimentation par succion\u201d.Voici de quelle ma- niére la \u201cDairy Outfit Co.,\u201d présente ce nouveau séparateur aux acheteurs: a \u201cLe séparateur tubulaire à alimentation par succion: Ceci est la première invention importante en fait de séparateurs à Crème, faite depuis quinze ans, et, vous n\u2019avez qu\u2019à examiner la machine et à vous en servir pour apprécier le fait que, enfin, la machine idéale a été inventée.\u201cL\u2019appareil à succion fournit le lait au bol à mesure que ce dernier peut en disposer; que vous tourniez vite ou lentement, il fait toujours un travail parfait, fournissant une crème de qualité uniforme dont la densité est contrôlée comme on le désire.\u201cL\u2019appareil tubulaire à succion n\u2019g pas la limite ordinaire de capacité, plus vite vous tournez plus il écrème\u2014différant en cela des séparateurs ordinaires.sez le travail plus promptement.C\u2019est le plus fort et le plus simple des séparateurs qui se puisse voir et il est garanti pour toujours.\u201cL\u2019appareil à succion donne 15% plus de crème que les autres séparateurs.Avec un tambour pour la réception du lait placé bas, on l\u2019installe sur le plancher.HN n\u2019y a qu\u2019un morceau à laver dans l\u2019intérieur du bol.\u201d os Comme cette machine est en vente en Amérique, on pourra bientôt s\u2019assurer de ses mérites.J.C.CHAPAIS POUR REUSSIR DANS L\u2019INDUSTRIE LAITIERE La valeur du Fabricant L est un point important que les patrons de beurreries et de fromageries ne devraient pas négliger s\u2019ils veulent augmenter leurs revenus; ce sera:t de bien se rendre compte de la valeur de leur fabricant.Comment reconnaît-on la valeur d'un fabricant?C\u2019est en se rendant compte de la qualité du produit qu\u2019il fabrique ainsi que de ce qu\u2019il peut normalement produire avec le lait qu\u2019il reçoit.En faisant des relevés dans les rapports que les fabricants et propr:étaires de fabriques sont obligés de transmettre au Bureau des Statistiques de la province de Québec, nous constatons des résultats qui sont de nature à attirer l\u2019attention des patrons sur ce point important de la valeur du fabricant.Ainsi en prenant les relevés d'une division d\u2019inspection, nous constatons qu\u2019une fabrique de fromage a rapporté à ses patrons au prix moyen de $1.33 79-100 les 100 livres de lait en faisant un rendement moyen de 9.25-100 livres de fromage par 100 livres de lait qui a été vendu en moyenne 15 22-100 cent ns la livre avec 14 centin de fabrication par livre de fromage.En visitant cette fabrique au cours de l\u2019été dernier nous avons trouvé là du fromage de qualité inférieure dans une mauvaise chambre de maturation et un fabricant qui n\u2019avait pas encore eu l\u2019honneur d\u2019être diplômé n\u2019ayant jamais eu les revenus suffisants pour aller à l\u2019Ecole de Laiterie se perfectionner, parce que en plus des dépenses encourues pour les fournitures, bois de chauffage, etc, il ne lui restait qu\u2019un salaire insuffisant pour le lui permettre.Une deuxième fabrique dans le vo!:sinage de la première a rapporté à ses patrons un prix moyen pour la saison de $1.60 83-100 les 100 livres de lait avec un rendement moyen de 9 95-100 livres de fromage par 100 livres de lait qui a été vendu en moyenne 17 81-100 centins la livre, avec 1 2-3 centin de fabricat'on par livre de fromage.Ce fabricant-ci quoique n\u2019ayant pas un salaire beaucoup plus élevé que l\u2019autre avait fait les sacrifices d\u2019aller à l\u2019Ecole de Laiterie pour se mettre en état d\u2019obtenir son diplôme, faisait une bonne qualité de fromage, qu\u2019il faisait vendre par l\u2019entremise de la Société Coopérative après classification, qui a rapporté à ses patrons .02 59-100 centins par livre de fromage de plus que le premier, 7-10 de livre de fromage de plus par 100 livres de lait et 27 centins de plus par 100 livres de lait pour toute la saison tout en ayant 1-6 de centin de plus par livre \u2018pour la fabrication.Je cite cet exemple pour démontrer aux patrons la nécessité de se rendre compte des opérations de leurs fabriques.Si le prem'er fabricant eut été obligé de donner à ses patrons un détail sur les opérations de sa fabrique, ceux-ci se seraient aperçus qu\u2019ils n\u2019étaient pas assez payés pour leur lait.S\u2019il eut été forcé de faire vendre son fromage classé et que les certificats de class'ficat'on fussent retournés à un secrétaire, il se serait efforcé d\u2019améliorer sa fabrication et les patrons.en auraient bénéficié en mettant sur le marché du fromage de meilleure qualité qui leur aurait rapporté un plus haut prix et qui aurait contribué à rehausser la réputation du fromage de la province de Québec.J.D.LECLAIR MOUTONS \u2019ELEVAGE du mouton est en baisse partout, \u201cEn tournant la manivelle plus vite vous finis-.\u201d dans notre province comme dans le reste de l\u2019univers.Cette diminution est surtout attribuable à l\u2019insuffisance des clôtures et aux ravages causés par les chiens.En 1901, nous comptions dans cette province un troupeau ovin d\u2019un million de têtes, tandis qu\u2019- il n\u2019est plus que 600 milles têtes en 1911.Il y avait autrefois 400 moutons par mille habitants quand il n\u2019y en a plus que 300 aujourd\u2019hui! Pourtant nul ne peut dire que ce ne serait pas là une industrie rémunératrice.La chair et la laine ne sont-elles pas à des prix élevés?ee ee mre par re + \u2014 = * La Coan SLC Hp 240 LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE ANIMAUX DE LA FERME ANIMAUX ENREGISTRES VIS.\u2014\u201cLe Journal d'Agriculture\u201d n\u2019assume aucune responsabilité en ce qui concerne la valeur intrinsèque des renseignements fournis dans les annonces qui suivent: Seules les annonces reçues avant le 28 du mois sont insérées dans la livraison du 15 du mois suivant.Pour éviter tout retard, ces annonces doivent être adressées directement à M.le directeur du Journal d\u2019Agriculture, Parlement, Québec.A VENDRE : \u201cSplendour\u201d, No.9536, Etulon Clyde anglais, né le 24 mai 1908.Pesanteur, 1716 Ibs.Couleur, poil baï et tache de blanc à ln tête et aux quatre pattes.Père.\u201cF\u2018yvie Gold\u201d Nos 4696- 11841.Mère, \u201cFlorence MaLaws\u201d No.3500.Conditions avan- Lageuses.M.AIf.Lemire, Notre-Dame du Bon Conseil, Qué.Une jument Canadienne âgée de 9 ans et une autre âgée de 4 ans.Deux vaches inscrites au livre d'or: \u201cPauline 83\u201d, No.2482, figée de 6 nns.A donné 10210 Ibs.de lait en 365 jours, avec 484 Ths.de gras, à Page de 4 ans.\u201cBruna Reine\u201d No.5228, âgée de 4 ans.A donné 7484 IMs.de lait et 337 lbs.de gras en 365 jours, à l\u2019âge de 2 ans.Vaches Canadiennes.Un boeuf de 2 ans.Moutons Cotswolds, Lineolns et Shropshires, M.Roméo Sylvestre, (f.de Paul), St-Simon, cté Bagot.Deux taureaux Ayrshires âgés d'un an, un taureau Canadien âgé d\u2019un an, 20 veaux Ayrshires nés en murs et avril, 6 veaux Canadiens provenant de vaches laitières qui ont donné 48 à 60 lbs.de lait par jour.Deux lots de porcelets Yorkshires nés en mars et un lot de Chester blanes nés en avril.M.Eugène Arpin, St-Ours, cté Richelieu.Deux veaux mâles Ayrshires âgés d'un an, ct 15 autres jeunes veaux du printemps.M.Alph.Piché, Cayr-Santé, cté Portneuf, Quatre jeunes taureaux Ayrshires nés en mars el avril der- hiers.M.JI.F.Labelle, Ste-Thérèse, cté Terrchonne.Un taureau Holstein agé d\u2019un an, un venu mâle du printemps, veaux Ayrshires et taureaux ivgés de Z uns, Moutons ct agneaux Leicesters, Shropshire âgé d'un an.Porcelets Yorkshire nés en mars, veaux ct vaches Canadiennes.M.Edmond Perrier, Laprairie, Qué.Trois génisses el un boouf âgés d'nn an.Aussi, plusieurs veaux du printemps.M.Adrien Touchette, St-Jean Baptiste de Rouville.Un venu mâle Holstein provenant d'une excellente luitiè- re M, Joseph Noël, Nicolet, cté Nicolet.Veaux Durham, moutons et agneaux Oxford down, porcelets Yorkshires et oeufs de volailles Livournes brunes.M.W.W.Gendreau, Pnquetteville, Qué.Deux taures Ayrshires âgées d'un an et 18 veaux dont les meres ont un record de 45 à 60 lbs de lait par jour.Léopold l'roulx, St-Ours, Richelieu.Quatre veaux mâles Canadiens nés en mars, un veau mâle Avrshire du méme mois el un lot de poreclets Chester blanes nes le 10 mai.M.Wilfrid Tetreault, l'Ange-Gardien.Un taureau Ayrshire âgé de 3 ans, un autre âgé de 15 mois, un veau du printemps ot deux veaux âgés de 6 mois.Une jeune truie nés en mars 1917, un verrat Yorkshire né en avril et une femelle née en février.M.Joseph Leclere (1), St-Charles, cté Bellechasse.Un taureau Ayrshire provenant de Chaymantor Topsy.Voir gravure, : M.R.I.Brownlee, Hemmingford, Qué.Un taureau Holstein née en 1913 et un autre né en mars.M.Joseph Lambert, Ste-Madeleine, cté St-Hyacinthe.\u201cTopay'® Nos 0860-32956, vache Ayrshire importée.\u2014Troisie- me prix à l'exposition d'Ottawa.\u2014Records: 161 Ibs.de lait en 3 jours, avec 4-5 de gras.Production laitière en janvier, 1593 lbs.de lait, en février, 1587 lbs.Propriété de M.R.T.Brownlee, 4 Hemmingford.Un taureau Jersey âgé de 20 mois, un taureau Ayrshire du même âge.Veaux Jersey et Ayrshires du printemps, cochons Berkshires nés en janvier 1917 et en mai, cochons Yorkshires nés en avril et jeunes moutons Cotswolds et Shropshires.M.FPuul Lavallée, Berthierville, RR.No.2, cté Berthier.Porcelets Chester blancs, nés au commencement de juin.M.Eric Poissant, Sutton, cté Brôme.Porcelets Chester blanes nés en mars et avril.M.Charles Auclair, Marieville, cté Rouville.Porcelets Yorkshires nés le & avril 1917.M.J.O.Dugré, Pointe-du-Lac, cté St-Muurice.Quatre porcelets Yorkshires nés au commencement de mai.M.Joseph Paquette, Ste-Angele de Rouville.Lot de porcelets Poland China nés le 5 mai.M.Théodore Landry, St-Anselme, cté Dorchester.Deux lots de porcelets grands Yorkshires nés le 15 mai.Aussi, quelques veaux Ayrshires nés en avril.M.Denis Bergeron, Ste-Sophie, RR.No.1, cté Mégantic.Ocufs provenant de \u2018 volailles Rhode Island rouges, crête simple.M.J.Emile Chabot, rang St-Lazare, cté Bellechasse.Lapins Géants des Flandres âgés de 3 mois à 2 ans.M.Aurore Jérôme, Mont-Laurier, Labelle.Lapins Géants des Flandres.M.Alph.Rousseau, Collège de L'EIslet, cté L'Islet.Lapins Géants des Flandres âgés de 3 à 6 mois.l'esan- teur, 6 à 12 lbs.M.Ernest Moreau, St-Sébastien, cté Iberville.Lapins Géants des Flandres, pesanteur 8 à 15 lbs.M.Eugène Bois, St-Jean Port Joli, cté L'Islet.A l\u2019Exposition Internationale de Chicago (la plus importante en Amérique), le champion des chevaux hongres provenait d\u2019un cheval Belge.Il est demontré partout que le cheval Belge, accouplé avec n'importe quelle jument, donne des produits de la plus grande utilité comme chevaux de travail.Il se présente donc une occasion pour nous, éleveurs de la province de Québec, qui avons déjà donné une préférence à cette race de chevaux, de lui donner encore plus d\u2019attention, afin d\u2019arriver a produire aussi des sujets de pure race, dans un avenir aussi rapproché que possible, car, si les sujets croisés obtiennent déjà d\u2019aussi bons prix, à plus forte raison devons-nous produire des sujets de pur-sang qui vaudront encore davantage.Pour encourager les éleveurs, la Société Canadienne des Eleveurs de Chevaux de trait Belges\u201d a décidé, conjointement avec la Commission d\u2019Exposition Provinciale de Québec, d\u2019offrir une série de prix pour les meilleurs chevaux Belges qui seront exhibés lors de la prochaine Exposition a Québec.J\u2019espére, Monsieur, que vous donnerez a cette entreprise tout l\u2019encouragement qu\u2019elle mérite.Votre dévoué, J.Art.PAQUET, Secrétaire de la Société Canadienne des Eleveurs de Chevaux de Trait Belges Quelques Ayrshires de M.J.B.LE CHEVAL QUIL FAUT ELEVER Aux Cultivateurs et Eleveurs de la province de Québec Québec, 15 mai, 1917.Monsieur, PE fait ques der d\u2019attirer votre attention sur le fait que, depuis quelques années, le marché demande spécialement des chevaux de poids.Cette demande pour un cheval plus pesant augmente constamment et augmentera davantage après la guerre, car il est évident qu\u2019après la guerre l\u2019Europe s\u2019adressera plus que jamais à l'Amérique pour se procurer les chevaux dont elle aura grand besoin, et cela pendant de nombreuses années à venir.C\u2019est là une occasion des plus favorables pour le Canada d\u2019exploiter avec grand profit une des bonnes industries de la ferme, en élevant des chevaux de l\u2019espèce demandée, qui oceuperont la première place sur le marché, c\u2019est- à-dire des chevaux pesant de 1,400 lbs, à 1,600 lbs.; ils obt\u2018endront les plus hauts prix.Nous pouvons produire cette classe de chevaux, par l'accouplement d\u2019étalons pur-sang de races pesantes avec n\u2019importe quelle sorte de jument et dans ce but, employer spécialement le cheval Belge, qui est sans égal pour ce genre d\u2019élevage.Il possède en effot, mieux que tout autre étalon de trait, le pouvoir de reproduire ses propres qualités, son type distinct, son propre caractère dans sa descendance.C\u2019est là sa qualité principale et * la raison de son succès dans tous les pays où il a été introduit.Mousseau, a Berthierville, LA PRODUCTION DU PORC A BACON EST-ELLE AVANTAGEUSE?ES temps actuels sont favorables à la production du porc à bacon.Les prix n\u2019ont jamais été plus élevés.En réalité les beaux porcs sont aujourd\u2019hui payés plus de 22 sous la livre, abattus (dressed weight); on a même dépassé ce prix en certains endroits.Ces circonstances avantageuses devraient engager les cultivateurs à donner une plus grande attention à cette importante industrie.Qu'est-ce que ça coûte de produire du porc à bacon?Cela dépend évidemment du prix des grains et des petits cochons.Prenons un petit exemple.Vous allez payer actuellement $4.00 pour un goret de 5 semaines de 20 livres, poids vif.II vous faudra ensuite augmenter de 180 livres (poids vif) le poids de ce porc pour qu\u2019il atteigne la pesanteur requise pour les porcs à bacon.Combien d\u2019unités nutritives faudra-t-il pour atteindre ce résultat?(une unité nutritive c\u2019est justement la valeur nutritive d'une livre de grain).Ce n'est pas un secret ça, de nos jours.Des cenr taines d'expériences ont montré qu\u2019un porc en santé dépense à peu près 3! à 4 unités nutritives par chaque livre de ga/n pour un porc de 20 à 200 livres poids vif, soit donc pour 180 lbs.180 x 4\u2014=\"720 unités nutritives (grain).Si le prix du grain est de 2 sous par lb nous aurons 720 a Zc.$14.40 Valeur du goret .4.00 Total .$18.40 TN oi pw pm bpd AN AS AR ped pe pt ON, bt 1 Ui IS ET UE Ue Ww a 1 = We ww Jd WW ~~ db Ww Js V4 1 .Fw (vw à 2 SSIE CSN ~~ Sr LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 241 Quelle est la valeur d\u2019un porc à bacon de 200 livres pesé vivant?Ce porc donnera environ 145 lbs abattu.145 x 22c.$31.90 Dépenses .18.40 Profits .$13.50 Quelques cultivateurs dépensent seulement 3% unités nutritives (31 lbs de grain) par livre de porc et les bénéfices sont accrus d\u2019autant.Les cultivateurs de la province de Québec ne produisent pas assez de porcs, mais ils ne devraient pas laisser tous ces avantages aux cultivateurs des autres régions.En avant braves Canadiens-fran- Çais, vous pouvez si vous voulez! Il n\u2019est pas nécessaire d\u2019être sorcier pour savoir produire des pores réellement beaux.Nous n\u2019avons jamais vu une telle révolution, un tel changement dans l\u2019élevage du pore; mais n\u2019oubliez pas que c\u2019est le porc à bacon (200 lbs poids vif) qui donne les meilleurs résultats parce que sa viande peut être exportée.Le grain est encore peu cher ici à comparer avec les prix qui sont payés en Europe.Ici il n\u2019y a pas de sous-marin allemand pour empêcher les approvisionnements .De plus vous n\u2019avez pas à craindre une baisse dans la marche du porc à bacon.La viande est rare partout dans le monde entier et spécialement dans les pays qui sont à forte production de bacon.Cette viande devient de plus en plus rare d\u2019un mois à l\u2019autre.Que les cultivateurs du Canada ne manquent pas une si belle chance de gagner de l'argent.Qu\u2019on n\u2019hésite pas à faire saillir une truie 7 à 8 semaines après qu\u2019elle aura donné ses petits, de façon à obtenir une nouvelle portée de petits cochons de bonne heure à l\u2019automne.Si vous manquez de grain il faut en acheter.Ça n\u2019arrive pas souvent aux cultivateurs d\u2019avoir des chances, qu\u2019ils sachent au moins en profiter.A.HANSEN souvent luxueux, la plupart du temps à la portée des bourses moyennes.Il nous gante.Avec les soies du lapin Angora, on fait des gants d\u2019une finesse et d\u2019une délicatesse exquises.Il guérit nos rhumatismes, De cette même soie d\u2019Angora, prise sur l\u2019animal vivant, on fabrique des tissus servant à faire des genouillères, des plastrons, des épaulières, etc.engendrant et maintenant une chaleur tellement constaute et douce que les cristallisations d'acide urique sont forcées de déménager rapidement de nos articulations.Les bonnets et les sous-vêtements en poils d\u2019Angoras sont la providence de nos aviateurs.Cherchez dans la création un animal qui réunisse autant de qualités, qui rende autant de services! Dans l\u2019industrie de la fourrure, la peau de lapin tient la place la plus importante; elle permet l\u2019imitation, à s\u2019y méprendre, de la plupart des peaux des animaux sauvages.Tant pour la pelleterie que pour la couperie, la peau de lapin représente en France une industrie dont le chiffre d\u2019affaires s\u2019élevait, avant la guerre, à 135 millions de francs, plus une main-d\u2019oeuvre dépassant 11 millions de francs.Le prix des peaux de lapins a atteint cette année des cours particulièrement élevés, qui ne peuvent être pris pour base; mais la plupart des éleveurs apprendront avec surprise que par la vente directe et une préparation très élémentaire, les peaux dont ils tirent dix ou quinze centimes pourraient leur rapporter de 1 fr.50 à 2 fr.50 la pièce (30c à 50c).Il y a done un double intérêt à produire en ce moment de la viande de bonne qualité en même temps que des peaux payant une partie des frais de l\u2019élevage.Pour parvenir à ce résultat, sous le haut patronage du ministre de l'Agriculture (de France), le journal l\u2019Agriculture Nouvelle, avec l\u2019appui du syndicat de l\u2019alimentation et du syndicat de la fourrure et de la pelleterie, a décidé d\u2019organiser un concours d\u2019encouragement à l\u2019élevage du lapin EPARGNONS NOTRE OR.\u2014PRODUI- SONS DE LA VIANDE (Extrait de Agriculture Nouvelle, de Paris) \"EFFORT considérable qui se produit en ce L moment en vue de la production intensive des denrées agricoles de première nécessité: blé, pomme de terre, betterave, etc, est des plus intéressants, mais il ne faut pas oublier non plus qu\u2019il nous faut aussi produire rapidement une quantité extrêmement importante de la viande qui nous est si nécessaire comme aliment d\u2019énergie.Or, il est un animal qui, au point de vue de la rapidité de la croissance, de sa facilité d\u2019élevage, est à préconiser avant tout autre: chez lui tout est bon.Cet animal, c\u2019est le lapin.Aucun animal, sous un aspect plus modeste, ne réunit autant de qualités.Il nous nourrit.Sa chair, quand il est bien soigné, est extrêmement délicate et se prête à toutes les combinaisons culinaires possibles.Il nous coiffe.Les chapeaux de feutre légers, de première qualité, sont constitués avec le poil de lapin.Quand vous constatez qu\u2019un chapeau est lourd, il n\u2019est pas en poil de lapin.Il nous chausse.Avec le cuir de lapin on a fabriqué des chaussures d\u2019une grande résistance.On emploie plus particulièrement cette peau souple et résistante pour des chaussures de dames.Il nous habille.Toutes les peaux d'hiver sont transformées par la pelleterie en vêtements chauds, en vue de la production de la viande et de la fourrure.: T1 ne s'agit pas, en temps de guerre, d\u2019organiser un concours fantaisiste quelconque, mais seulement de poursuivre une oeuvre qui soit avant tout utile et qui doive profiter à tous, producteurs comme consommateurs.Tel qu\u2019il sera combiné, ce concours remplira strictement le but national qu\u2019il poursuit.Les indications de croisements qui seront fournies, basées à la fois sur les besoins de l\u2019alimentation et de la fourrure, ouvriront aux éleveurs de lapins des horizons absolument nouveaux, et tous ceux qui possèdent un coin où établir quelques cabanes et un bout de terrain pour faire pousser du fourrage voudront produire les lapins nécessaires à leur consommation, vendre le surplus à bon compte et tirer des peaux un revenu insoupçconné.Et vous, mesdames, ne manquez pas d\u2019apporter votre appui aux éleveurs en adoptant ces fourrures parfaites qui rehaussent encore votre charme, tout en vous garantissant des bises glaciales; il s\u2019agit là d\u2019un produit essentiellement français que l\u2019étranger est obligé de venir chercher chez nous, n\u2019ayant pu atteindre notre degré de perfection de teinture et de préparation des peaux, ni le sens artistique de nos fourreurs et pelletiers.Louis BRECHEMIN.DIARRHEE BLANCHE OUR guérir cette terrible maladie, qui souvent décime les troupeaux de jeunes poussins, on pratique avec succès depuis quelques années à l'Institut Agricole d\u2019Oka une opération qui permet de sauver 90% des sujets atteints.Le Bulletin No.15 du Service de l\u2019Aviculture traite au long de la découverte et.des expériences faites sur le sujet par le régisseur de la Basse- Cour de l\u2019Institut Agricole d'Oka.Aussi nous contentons nous de décrire ici l\u2019opération.Opération.\u2014 Lorsque le poussin a atteint l\u2019âge de dix jours ou environ, si on tâte avec les doigts le ventre, on découvre, on sent la \u201cbosse\u201d ou glande produite par le jaune, si ce dernier n\u2019est pas encore complétement assimilé.La \u201cbosse\u2019 varie de la grosseur d\u2019un pois à celle d\u2019un gland.Habituellement la bosse est dure, et dans ce cas l\u2019opération réussit.Quelquefois cependant le jaune est mou.L'opération est alors inutile.Pour l\u2019opération on tient le poulet d\u2019une main et couché sur le dos.À l\u2019aide du pouce et de l\u2019index, on saisit le sac contenant le jaune durci; on l\u2019approche à environ un demi-pouce au-dessous de l\u2019anus.À cet endroit, à l\u2019aide d\u2019un couteau ou d\u2019un canif bien aiguisé on fait une incision de haut en bas, tenant toujours la glande entre le pouce et l\u2019index de l\u2019autre main.La longueur de la coupure doit être proportionnée au volume de la glande, puisqu\u2019elle doit sortir par cette coupure.On coupe jusqu\u2019à ce que le couteau atteigne le corps dur lui-même.Le plus souvent ce dernier sort de lui-même.Si après être sorti par l\u2019ouverture il reste cependant encore attaché à l\u2019intestin, on coupe le lien qui l\u2019y retient, mais on coupe aussi près de la glande que possible, cela afin de ne pas blesser l'intestin.Pour cette dernière opération il vaut mieux se servir de ciseaux.Si l\u2019on a été obligé de faire une large plaie il faudra la coudre, au moyen de fil ordinaire, pour la tenir fermée afin d\u2019empêcher les intestins de sortir.L'opération réussit parfaitement, sauve le poulet, prévient la maladie, puisqu\u2019il en supprime la cause.Elle est cependant inutile si le poussin est déjà malade de la diarrhée.Il est done bien compris qu\u2019il faut faire l\u2019opération avant que ne commence la diarrhée.Pour cela l\u2019éleveur fait faire vine inspection sérieuse de tous ses poussins vers le dixième jour de leur existence, alors que le jaune commence à se durcir, s\u2019il n\u2019a pas été assimilé.Un oeil quelque peu exercé découvre facilement dans le troupeau les sujets à opérer.Les poussins portant en eux le germe de la diarrhée sont presque toujours plus petits, moins bien développés que les autres.Un éleveur un peu observateur les découvre facilement à l'oeil.Le Service de l'Aviculture CHAPONS ET \u201cCHAPONNAGE\u201d N pratique maintenant cette opération lorsque le poulet a Étteint 6 ou 8 semaines.Les personnes qui désireraient la pratiquer sur leurs poulets pourraient demander au Service.de l\u2019Aviculture, Département de l\u2019Agriculture, Québec, le Bulletin No.17.Il leur sera envoyé gratuitement.Dans les localités où l\u2019on pourrait garantir que trois cents poulets pourraient être opérés, le Service de l\u2019Aviculture de la Province de Québec enverra un instructeur avicole faire l\u2019opération, cela en autant que les instructeurs seront disponibles.Il importe de produire les demandes de bonne heure, afin que le Service puisse tracer à l\u2019avance l'itinéraire de ses instructeurs.OEUFS A $1.00 LA DOUZAINE CONSERVEZ VOTRE PROVISION ES grands producteurs et les gros marchands d\u2019oeufs s\u2019accordent déjà à dire qu\u2019avant même l'expiration de la présente année les oeufs frais se détailleront à $1.00 la douzaine.Il importe donc que le cultivateur fasse dès maintenant sa provision d\u2019oeufs pour l'hiver, ce qui lui permettra de vendre à l\u2019automne et tout l'hiver ses oeufs frais et ainsi bénéficier des hauts prix qu\u2019ils atteindront certainement avant les neiges.- .CONSERVATION Il n\u2019existe pas de moyens pour conserver les oeufs dans un tel état de fraîcheur qu\u2019ils puissent être honnêtement vendus comme fraîchement pondus.Cependant, lorsque la production est limitée, les oeufs bien conservés sont parfaitement acceptés pour les différents besoins de la cuisine.Les oeufs non fécondés se conservent mieux et plus longtemps que les autres.Placés dans une LES TS ie.< BREST NRE 2e er ma\u201d LE 242 LE cave où l'atmosphère est pure, ils peuvent se conserver pendant quelques semaines.Les ocufs do\u2018vent être mis en conserve au printemps ou en été.Pour cela, on ne doit se servir que d'oeufs absolument frais; non seulement les oeufs avancés ou cassés ne valent rien, mais ils peuvent gâter ceux avec lesquels ils sont en contact.Les ocufs mis en conserve doivent être très propres; toutefois, les oeufs lavés se conservent moins bien.La coquille doit être saine, non fêlée.Pour reconnaître si les oeufs sont fêlés, il suffit d\u2019en prendre un dans chaque main et de les frapper légèrement l'un contre l\u2019autre; l\u2019oeuf fé- lé produira un son tout différent de celui qui ne l\u2019est pas.Il est à propos de conserver séparément les oeufs des mois d\u2019avril, mai et juin et de se servir, pour la consommation, de ceux de juin, en premier lieu.Les oeufs d'avril se conservent mieux que les autres ct on peut les garder plus longtemps.Nous indiquons ci-après quelques procédés de conservation: A L\u2019EAU DE CHAUX On verse à petits intervalles 4 gallons d\u2019eau sur une lvre de chaux pour l\u2019éteindre.(Verser avec précaution! attention à vos yeux!) On agite souvent au cours de deux heures, et on laisse reposer.Sans déranger le dépôt qui s\u2019est produit, on verse l\u2019eau saturée sur les oeufs placés au préléable dans une jarre ou dans un baril.On place ensuite le récipient dans un endroit bien frais et on pose dessus un morceau de grosse toile que l\u2019on recouvre d\u2019une couche de la chaux délayée (colle de chaux), pour empêcher l\u2019accès de l\u2019air qui aurait pour effet d\u2019affaiblir les préservatifs.La toile et Ia couche de chaux peuvent être remplacées avantageusement par une couche d\u2019huile d\u2019olive.Les oeufs doivent être bien serrés les Uns contre les autres, et aussi bien recouverts d\u2019eau de chaux.COMBINE BARRAL Ce procédé pour la conservation des oeufs est d'un emploi très simple; il se présente sous la forme d\u2019un disque solide de six centimetres de diamétre et constitue une dose pour 100 oeufs.Mode d\u2019emploi\u2014On emploie pour le bain de l\u2019eau potable dans un récipient bien étanche et parfaitement propre.On nettoie les oeufs avant leur mise au bain; on place le bain dans un endroit frais, une cave, par exemple.Le bain doit être composé d'autant de fois \u2018\u201c\u2018un combiné Barral et sepl pintes d'eau\u201d qu\u2019on a de centa\u2018nes d'oeufs à conserver.Le volume de sept pintes d\u2019eau et de 100 veufs est de 3 à J gallons, suivant la grosseur des oeufs.On doit laisser le ou les combinés Barral se d'ssoudre dans l\u2019eau froide pendant 48 heures, en agitant 4 ou 5 fois par jour pour faciliter cette dissolution.Celle-ci accomplie, il se forme un dépôt qu\u2019on doit laisser subsister.On met les veufs en plongeant la main dans le bassin en les v abandonnant par deux ou trois à la fois; ils prennent.eux-mêmes leur place et on les laisse jusqu'au moment de s\u2019en servir.On ajoute, de temps à autre, un peu d\u2019eau dans le bain afin que les oeufs so\u2018ent toujours couverts par quatre pouces de liquide.Toutes sortes de récipients peuvent être employés pour le bain.Un récipient en cuivre n\u2019affecte pas le liquide.On peut retirer des oeufs sans nuire à ceux qui restent, Les récipients doivent être couverts pour éviter les poussières.I faut toujours bien essuyer les oeufs à leur sortie du bain.Placés dans un endroit see, les combinés Barral se conservent indéfiniment.Les ocufs peuvent être mis dans le bain en une seule fois, ou bien au fur et à mesure de la récolte.Les combinés Barral se vendent pat étuis de cinq, propres à traiter 500 oeufs, au prix de $1.75 ou $2.00 par la poste.Ils valent 0.85 ou 0.40 l'unite, .SILICATE DE SOUDE SOLUBLE OU WATER GLASS Ce procédé pour la conservation donne aussi de bons résultats.Le silicate de soude soluble est un liquide sirupeux, d\u2019une couleur jaune pâle et inodore, que l\u2019on peut se procurer à n'importe quelle pharmacie.Il coûte 75c à une piastre le gallon.Il est comparativement bon marché puisque avec un gallon on en fait dix, ou en tout, onze gallons de liquide préservatif.On doit faire bouillir Pcau et ensuite la laisser se refroidir, puis on ajoute une partie de silicate de soude soluble à dix parties d\u2019eau bouillie.Il est préférable de mêler le liquide dans le même vase où l\u2019on doit mettre les oeufs en conserve, *.JOURNAL parce qu\u2019en le transvidant d\u2019un vase à l\u2019autre, un certain percentage de silicate de soude soluble pourrait se perdre.Il importe peu que le vase soit en bois, en verre ou en terre, pourvu qu\u2019il soit propre.Un vase en grès est ce qu\u2019il y a de mieux; on ne doit pas se servir de vase en métal.Il faut avoir soin de garder toujours 2 pouces du liquide au-dessus des oeufs et ne pas exposer le vase au soleil.On peut le mettre dans une cave et le couvrir d'une simple planchette.On ajoute de l'eau au fur et à mesure que l\u2019évaporation se fait.PRECAUTIONS 11 y a des oeufs qui sont fatalement impropres à la conservation.Ce sont: lo\u2014Les oeufs fécondés dont le germe est dans un état assez avancé et qui doit produire un poussin.\\ 20-\u2014L\u2019oeuf couvé dont le germe a commencé à sc développer, mais dont le développement a été arrêté par une cause quelconque d\u2019où résulte la décomposition, ce qui donne à l\u2019oeuf un goût désagréable et le rend imprôpre à tout usage.3o\u2014L'oeuf clair ou non fécondé ayant subi une incubat'on de plusieurs jours, et qui a encorc l\u2019aspeect d\u2019un oeuf fraîchement pondu.4o\u2014L\u2019oeuf contenant un jaune défait ou crevé et ayant l\u2019apparence d\u2019un oeuf couvé.On peut, après examen au mirage, employer en sûreté à la cuisine un oeuf clair et non fécondé quand bien même il serait rendu à la huitième ou neuvième journée d\u2019incubaton; ma's c\u2019est l\u2019extrême limite.Le mirage des oeufs se fait très facilement et très effectivement au moyen de la Mireuse à lampe à pétrole.Le mirage des oeufs destinés au commerce devrait être absolu, hormis d\u2019avoir des paranties sur la condition des oeufs vendus, OTEZ VOS COQS La saison de reproduction est finie.Séparez donc maintenant vos coqs d\u2019avec les poules.Les oeufs ne seront alors plus fécondés et se conserveront beaucoup plus facilement, garderont leur fraîcheur plus longtemps, surtout au cours des chaleurs de l\u2019été.D'ailleurs avec ce système de séquestration les troupeaux n\u2019en valent que mieux au printemps sous le rapport de la reproduction et de la vigueur.Le Service de l\u2019Aviculture de la Province de Québec NAVETS ET NAVETTE Pour les aviculteurs OUS le répétons, les oeufs et la chair de volaille se vendront à des prix extrêmement élevés l\u2019automne et l\u2019hiver prochains, cela à cause de la cherté des grains eux-mêmes.On a malheureusement encore trop l\u2019habitude de compter exclusivement ou presqu\u2019exclusivement sur lez grains pour alimenter les troupeaux de la basse-cour.Economisez donc sur vos céréales pendant qu\u2019 elles sont- si chères, en cultivant, pour la nourriture des volailles, l\u2019été, de la navette, et pour l\u2019hiver des navets.Ces deux plantes peuvent se semer même en juillet.Si vous n\u2019en avez pas encore semé, faites le sans retard.Epargnez vos grains et nourrissez votre troupeau économiquement en faisant entrer dans les rations de ce dernier le plus possible de légumes et de légumineux, hiver comme été.L'AVICULTURE AU VILLAGE Par M.Victor Fortier, Aviculteur-adjoint du Dominion.E poulailler doit être des plus simples, ainsi L\u2019 que l\u2019abri pour les poulets.La volaille à surtout besoin d\u2019un air pur et sec, d\u2019un espace suffisant, d\u2019une propreté parfaite et d\u2019une alimentation saine ct variée.Les perchoirs, les nids et les mangeoires doivent être aussi simples que possible et soigneusement entretenus.Les mites, les poux et autres insectes sont les plus grands ennemis de la volaille.Les poulaillers les plus recommandables au- jourd\u2019hui sont ceux dont la construction est la plus facile et la moins dispendieuse.Ainsi un local mesurant 6 à 6 pds et demi de hauteur en avant, 3 à 3 pds et demi de hauteur en arrière, avec un plancher en bois ou en ciment, entouré d\u2019une seule planche ct ayant la façade du Sud recouverte de coton pour les 2-3 au moins, suffit amplement pour hiverner les volailles.D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE Puisque le logement agit indirectement sur la production des oeufs, on veillera à ce qu\u2019il soit aussi confortable que possible surtout durant les nuits froides.La loge de nuit doit être absolument sèche, construite de bois sain, exempte de courants d'air, mais cependant bien aérée.Il faut que la ventilation se fasse par les pors du coton de l\u2019écran placé, durant les gros froids seulement, en avant de la loge de nuit, ou par des ouvertures pratiquées plus haut que la place occupée par les oiseaux lorsqu'ils sont juchés.Evitez l\u2019encombrement en donnant une moyenne de huit à dix pouces de perchoir à chaque sujet.Objections\u2014Les seules objections que l\u2019on puisse faire à l\u2019établissement des poulaillers dans les centres populeux, villes, bourgs et villages, se réduisent à deux, savoir: le bruit que cause le chant matinal du coq et dans certains cas, les odeurs nauséabondes de certaines basses-cours.A cela, nous répondrons que ces inconvénients peuvent être, sinon complètement évités, au moins considérablement diminués.Pourquoi, en effet, l\u2019élevage de la volaille ne serait-il pas l\u2019objet d\u2019un arrêté municipal?Cet arrêté porterait entre autres, lo sur l\u2019obligation d\u2019établir les poulaillers aussi loin que possible des habitations.20.la tenue de la basse-cour convenablement clôturée (bonne clôture, bons amis), et dont le terrain serait nettoyé, bêché, retourné, deux ou trois fois l\u2019an; 30.la disposition de la fiente qui serait déposée dans un récipient fermé jusqu\u2019à ce qu\u2019on en pût disposer: 4o.l\u2019enlèvement des sujets morts que l\u2019on brûlerait ou enterrerait profondément; 50.En se débarrassant des coqs aussitôt que l\u2019on a recueilli assez .d\u2019oeufs fécondés pour l\u2019incubation, soit vers le 15 mai, on aurait le double avantage de ne plus entendre le réveille-matin ennuyeux et d\u2019obtenir des oeufs non fécondés, plus faciles a conserver pour l\u2019hiver.Résultat de 24 oeufs mis à couver sous deux poules, en avril 1916 élevage de ce troupeau a été confié à une jeune fille.Comme après tout rien ne vaut l\u2019expérience, voyons maintenant quelques résultats obtenus par de jeunes aviculteurs résidant dans les villages ou près des villes.Voici d\u2019abord M.Philias Grenier, fils, de Beau- port Est.Le troupeau de volailles de M.Grenier compte 34 poules.Il déclare qu\u2019il ne fait point d\u2019aviculture dans un but commercial, mais bien afin d\u2019avoir toujours sous la main des oeufs frais et quelques volailles en bon état, pouvant lui fournir une chair de bonne qualité.Au cours de l\u2019année, ses 34 poules lui ont donné 4380 oeufs.Sur ce nombre, 107 douzaines, valant 837.61, ont été consommées à la maison, et le reste a été vendu $80.19.Les dépenses se sont élevées à $72.49.Elles ont donc été plus que couvertes par les oeufs vendus.Il faut ajouter à celà que M.Grenier a tué 16 coqs évalués à $19.80 et qu\u2019il a augmenté son troupeau de 9 sujets valant environ $9.De sorte qu\u2019il a réalisé un profit net de $67.11.La ponte moyenne par poule a été de 128 oeufs et demi et le bénéfice net par poule de $1.97.Quant a la nourriture, M.Grenier, donne a ses volailles du mais, de l\u2019avoine, du blé, de la pâtée, des déchets de viandes et de cuisine, des choux, des betteraves, des feuilles de trèfle, ete.Il tient aussi constamment à leur portée des écailles d\u2019huitres et du charbon de bois.Cette nourriture lui coûte cher, car il est obligé de s\u2019approvisionner à Beau- port même, n\u2019ayant point le temps de se rendre à Québec où il aurait tout à meilleur compte.Ainsi, il paie $1.75 le sac de maïs qui l\u2019année dernière se vendait $1.25. soit 1iSles ré- les A 13 ARR CE ES A re ere avril jeu- nce, LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE 243 ARBORICULTURE ET HORTICULTURE LA CULTURE DES FRAISES (Suite et fin) Modes de culture pour la production du fruit \u2019AI dit précédemment que la culture de la frai- ize se divise en deux classes distinctes: la production du fruit et la production du plant.Voyons d\u2019abord ce qui concerne la première, pour la production du fruit.Cette question est assez complexe, mais elle est d'intelligence facile.Et afin d\u2019être clair et concis, je la présenterai sous ses aspects les plus saillants quant au sol que cette culture requiert, les méthodes à suivre selon qu\u2019on destine les produits soit au marché, soit à l\u2019usage domestique, les variétés à choisir, les époques de plantation, les soins à y apporter, l\u2019entretien, etc.Comme toutes les plantations spéciales, celle du fraisier requiert du travail et un travail intelligent, judicieux.Le travail est toujours à la base du succès.Conditions de terrain.On peut faire la culture des fraises dans toutes sortes de terrains; mais cette plante se plait particulièrement dans les terrains ferrugineux, dans les terres jaunes, dans les terres franches, friables, bien égouttées et sur lesquelles les eaux du printemps ne séjournent pas.Une fraisière établie sur un coteau sablonneux n\u2019aurait pas grande valeur et donnerait de piètres résultats.On estime un terrain sur lequel la neige s\u2019ammoncèle.La neige est une protection pour la fraisière.Le cultivateur le sait bien et c\u2019est pourquoi il établit sa fraisière de préférence sur les parties latérales de son champ.Voila pour la qualité du sol.Fertilité du sol\u2014Le planteur ne doit pas oublier que le rendement de sa culture sera proportionnel à la fertilité du sol .Le fraisier est une plante gourmande, et pour qu'il se décide à donner de belles et grosses fraises, il doit trouver une nourriture abondante dans un terrain riche, bien engraissé.Engraissement\u2014 Avant de confier le plant au sol, il faut que celui-ci soit parfaitement préparé, avec tous les apports d\u2019engrais nécessaires, bien mélangés au terrain.Si l\u2019on établit sa fraisière dans une terre.légère, on doit employer le fumier de beztiaux, à raison de 12 à 15 tonnes à l\u2019arpent.Si c\u2019est une terre franche et tant soit peu compacte, on emploiera, soit le fumier de cheval, à raison de 15 à 17 tonnes, soit le fumier de porcs, à raison de 12 tonnes, soit le fumier de moutons, à raison de 10 tonnes à l\u2019arpent.Ces trois sortes d\u2019engrais conviennent mieux à un tel terrain; ils doivent être enfouis dans le sol par un labour de 7 à 8 pouces de profondeur.Cet engraissement est nécessaire, que l\u2019on fasse la plantation au printemps ou à l\u2019automne.Au printemps, lorsque, la terre est suffisamment essorée, on ameublit le sol avec la herse à disques ou à ressorts.On donne ensuite un tour de herse à dents de fer, afin d\u2019avoir une surface uniforme.Ceux qui peuvent se procurer des cendres de bois, à bon marché, feraient bien d\u2019en épandre 20 à 25 minots à l\u2019arpent, avant de donner le dernier coup de herse.EPOQUES DE LA PLANTATION Je viens de l\u2019insinuer, il y a, pour le fraisier, deux époques de plantation, toutes deux favorables, toutes deux recommandables, mais qui offrent des avantages distinets dont le choix est laissé à la discrétion du planteur.Comme question de fait, la plantation au printemps est la plus usitée parmi les cultivateurs qui font de la fraisière une exploitation spéciale, extensive.Généralement, le cultivateur ne compte que sur sa fraisière pour la production du plant, qui n\u2019est effectivement propre à la plantation qu\u2019au printemps.N'ayant pas de pépinière spéciale pour le plant, celui de sa fraisière n\u2019aura pas eu le temps, après la récolte des fraises, vers le milieu de juillet, de se développer suffisamment pour être utilement mis en terre vers la fin d\u2019août.Si cette époque est plutôt à la sécheresse, la reprise du plant sera lente, sinon manquée, incapable de résister aux froids de l'hiver.Il est logique de supposer que la plantation à l\u2019automne est une avance pour le printemps, favorise le développement précoce du fraisier.Mais, en pratique, la différence est peu sensible, et hormis de s\u2019être vigoureusement enraciné avant les gelées d\u2019automne, d\u2019avoir été protégé convenablement par un bon paillis de fumier, le fraisier planté à l\u2019automne souffre plus, ou du moins est plus exposé à souffrir des froids de l\u2019hiver, des gels et des dégels du printemps auxquels la plantation, du printemps, n\u2019est pas exposée.Quant au rendement, la première année, il est à peu près le même pour les deux plantations.La plantation au» printemps donne toujours une récolte complète, la deuxième année, tandis que celle de l\u2019automne ne donne, à vrai dire, qu\u2018une demi- récolte.Je dis que la plantation du printemps est plus pratique.Comment voulez-vous qu\u2019un planteur dont la fraisière couvrirait 3, 4, 5, 10 arpents puisse protéger un champ aussi vaste à l\u2019automne?Où prendrait-il le fumier nécessaire pour couvrir et protéger la fraisière?Comme on le voit, c\u2019est une affaire de jugement, et le planteur peut l'exercer à sa discrétion et se guider ensuite sur les résultats obtenus.Je comprends mieux la plantation à l\u2019automne pour une fraisière limitée, alors que les soins à donner cessent d'être trop onéreux.Le plant du printemps est, en outre, toujours plus fort, plus vigoureux; la reprise en est plus assurée.Un tel plant donne toujours, dès la première année, douze à quinze beaux fruits, et même plus, selon la variété.METHODES DE CULTURE Il serait peut-être plus logique de parler de suite de la manière de faire la plantation; mais comme il y a deux méthodes distinctes de culture: méthodes que j\u2019appellerai intensive et extensive, il me semble préférable de dire d\u2019abord en quoi elles consistent, vu qu\u2019elles requièrent un mode diffé- rent de plantation.La culture intensive, que l\u2019on appelle aussi, culture en touffes consiste à développer le fraisier en supprimant tous les coulants au fur et à mesure qu\u2019ils poussent.Toute la force se concentre alors dans le fraisier qui vient à former une touffe considérable, donnant parfois un rendement extraordinaire.On a compté jusqu\u2019à 375 fruits, bien formés, bien mûris, sur une seule touffe.On le voit de suite, cette culture ne peut efficacement se faire que pour une petite fraisière, une fraisière de jardin, pour l\u2019usage domestique, lorsqu\u2019on n\u2019a aussi à sa disposition qu\u2019un terrain restreint.Cette culture est particulièrement pratiquée en Belgique.On peut facilement déduire les avantages qu\u2019elle procure: économie de travail, économie de terrain, économie d\u2019engrais, produe- tion surabondante de fruits.La culture extensive, que l\u2019on nomme généralement la grande culture, est celle généralement en usage dans notre province, par les planteurs ordinaires.Toutes deux sont excellentes, mais à des points de vue différents.PLANTATION EXTENSIVE OU GRANDE CULTURE I1 y a quelques années, j'avais l\u2019avantage de visiter I'immense fraisiére, 40 arpents, de Monsieur John Mullun, de Dover, Mass.Etats-Unis, et je remarquais que les plants de cette fraisière à perte de vue étaient espacés de 20 pouces, dans les rangs, et de 36 pouces entre les rangs.J\u2019avais également sous les yeux, à titre de comparaison, une autre fraisière dont les plants n\u2019étaient espacés que de 18 pouces, dans les rangs, avec .un écartement de 30 pouces entre les rangs.L'apparence de la première plantation était préférable; le sarclage avec la houe à cheval était plus facile, et le rendement meilleur.: C\u2019est la méthode le plus en usage chez nos planteurs renommés.On me demandera peut-être combien il faut de plants, à l\u2019arpent, pour l\u2019une et l\u2019autre de ces plantations?.Le calcul est tout fait.Pour une plantation de 20 x 36 pouces, il faut 6, 840 plants; tandis que pour une plantation de 18 x 30 pouces, on ne s\u2019en retire pas à moins de 8,760 plants.Le fraisier ne doit se planter ni plus haut ni plus bas qu\u2019aux premières feuilles, à la naissance du plant, ayant soin de ne pas enterrer le coeur, ce qui retarderait la reprise du plant.On se sert d\u2019un plantoir pour percer les trous et on introduit verticalement les racines jusqu\u2019au niveau du coeur en pressant solidement la terre autour du plant.Le sarclage doit être bien fait et en temps opportun, afin que la sève du sol aille toute au fraisier.Il doit être répété dans les mois de juillet et août, afin d\u2019annuler la pousse des coulants en vue de la plus grande production au printemps.Moins il restera de coulants en vigueur, plus la récolte sera abondante.Pour éviter que l\u2019eau ne s\u2019accumule sur le fraisier, au printemps, on peut, à l\u2019automne, avant les fortes gelées, pratiquer avec le buttoir une petite rigole de 5 pouces de profondeur, au centre, entre les rangs.L'eau s\u2019écoulera ainsi plus promptement.Pour la plantation, il vaut toujours mieux employer du jeune plant.Cependant, beaucoup de planteurs utilisent le vieux plant en taillant la vieille racine en biseau un peu au-dessous du coeur.Ils n\u2019utilisent ainsi le vieux plant que lorsqu\u2019il y apparaît des jeunes racines qui indiquent une reprise assurée.Quand on le peut, on peut appliquer une légère couche de crottin de cheval sur la plantation à l\u2019automne.Au printemps, cette couverture sert de paillis, de tapis protecteur contre les éclaboussures de la terre.De plus, elle maintient la friabilité à lu surface du sol, et, en temps de sécheresse, elle conserve la fraîcheur aux racines des plantes.METHODES DE PLANTATION INTENSIVE OU EN TOUFFES Comme je l\u2019ai déjà dit, cette méthode convient plutôt aux fraisières destinées à l\u2019usage domestique; rien ne s\u2019oppose cependant à ce qu\u2019elle soit pratiquée sur une grande échelle, surtout lorsqu\u2019on a du temps et des mains à disposer.Elle se fait généralement sur des plates-bandes assez larges pour y disposer quatre rangs, en quinconce, distancés de 20 pouces dans tous les sens entre chaque fraisier.À chaque plate-bande, ou à tous les quatre rangs, on laisse un espace libre de 30 à 36 pouces de largeur.Cette allée, de niveau à la plantation, sert à faire les sarclages et la cueillette.Tous les coulants doivent être enlevés au fur et à mesure qu\u2019ils apparaissent, de manière à ne laisser absolument que le pied-mère.Remarque \u2014Règle générale, dans les grandes NIG Ta nn TAI, pete ee ; .- PE Champ de fraisiers à l\u2019Ecole d'Agriculture de Ste-Anne-de-la-Pocatière.\u2014Fraisiers de lére et Zeme année.se i \u201c PiaR ASSIS _ ea 244 LE comme dans les petites cultures, aussitôt après la récolte de la deuxième année de plantation, on doit couper toutes les vieilles feuilles.Cette suppression des feuilles atténue la pousse des coulants ct fortifie considérablement la plante, pour la fructification de l\u2019année suivante.Ces feuilles doivent être coupées A 2% ou 3 pouces du sol.Dans les grandes plantations, on se sert d\u2019une faux ordinaire et d\u2019une faucille pour les petites cultures.CULTURE EN VUE DE LA PRODUCTION DU PLANT .Le fraisier cultivé en vue de la production du plant, ou des stolons, deit être planté sur des carrés de 4 pieds de largeur, sur une seule ligne et distancé de 514 pieds entre chaque plant.Toutes les fleurs de ces fraisiers doivent être supprimées au fur et à mesure qu\u2019elles apparaissent, comme je l'ai dit ci-dessus, afin de conserver toute la vigueur du plant à la production des stolons ou coulants.Cette pépinière doit être arrosée souvent, au besoin, pendant tout le cours de l'été, afin de favoriser la production du plant et le développement des racines.Inutile de dire que lorsque les coulants se croissent, tous les sarclages doivent être faits à la main.Bien faite, bien entretenue, cette pépinière produira des plants en abondance et dont les deux tiers seront prêts même pour la plantation d'automne.On peut juger de suite de leur vigueur au printemps.POLLINISATION Un mot d'explication de ce mot dont le sens peut échapper à quelqu\u2019un.Ce mot vient de pollen, qui est la poussière fécondante des fleurs.La polli- nisation est done la fécondation d\u2019une fleur par le pollen.Pour favoriser la pollinisation et augmenter le rendement d\u2019une façon remarquable, on conseille de planter deux ou trois bonnes variétés dans le même champ.Les fruits obtenus par la fécondation croisée sont plus abondants et plus beaux.On peut planter, en rangs alternatifs, les quatre trios de variétés suivantes: 1.\u2014\u201cJessie\u201d, \u201cSénateur Dunlop\u201d, \u201cUncle 2.\u2014\u201cWm Belt\u201d, \u201cJessie\u201d, \u201cWilson\u201d.1.\u2014-\"Ozak\"\u201d, \u201cCoeur de Boeuf\u201d, \u201cBeauté de chigan\u201d.4.\u2014\u201cSuperbe\u201d, \u201cAdvance\u201d, tés d'Everbearing).Il faut avoir soin de planter les variétés à fleurs imparfaites avee une ou deux variétés à fleurs paï- faites; car, sans cet accouplement, le fraisier à fleurs imparfaites ne produit que très peu de fruits et mal formés.CHOIX DES VARIETES On compte au-delà de 300 variétée de fraisiers; c'est un embarras.H importe de choisir les variétés les plus renommées et surtout celles qui sont acclimatées.On me permettra de citer les variétés les plus recherchées aujourd\u2019hui: Jessie, Sénateur Dunlop, Coeur de boeuf, Uncle Jim, Wm.Belt, Wilson, Beauté de Michigan, Ozark, Bederwood, Glen Mary, Klondike ot la Warfield.Celle-ci est unisexuée et à fleur imparfaite, mais parfaite, d\u2019ailleurs.\u201ce Jim\u201d.Mi- \u201cOnward\u201d, (3 varié- 11 y a aussi incomparable \u201cEverbearing\u201d qui, comme son nom l\u2019indique donne des fruits de bonne heure au printemps jusqu\u2019aux gelées d\u2019automne.On pourrait, sans trop forcer, travestir son nom en Pappelant \u201cPerpétuelle\u201d ou \u201cTrois-Saisons\u201d vu qu\u2019elle donne des fruits d'une beauté remarquable pendant les saisons du printemps, de l\u2019été et de l'automne.Le prix de ce fraisier est très élevé.H n\u2019y a aucun inconvénient à marier les variétés dans un même champ; chaque espèce conserve sa forme ct ses qualités.Ceux qui cultivent les fraises pour le commerce doivent planter des variétés résistantes.Il y a des variétés dont les fruits sont de bonne qualité et abondants, mais qui se décomposent quelques heures après la cueillette.Les variétés à gros fruits laissent notablement à désirer sous le rapport de la qualité et du rendement, à l\u2019excoption de la Jessie qui est une des meilleures fraises de commerce.En terminant cette esquisse sur la culture de la fraise, je ne crois pas déplacé de donner un petit renseignement qui ne manquera pas d\u2019intéresser les amateurs de cette culture.Où se procurer du bon plant, nous demande-t-on chaque printemps?Afin de répondre aux nombreuses demandes qui nous sont faites, le Révérend Frère Stanislas, de La Trappe, a établi, l\u2019an dernier, une pépinière contenant quatorze variétés distinctes et choisies parmi les meilleures.Cette pépinière était de toute beauté à l\u2019automne, et, sans accident, elle devra .i JOURNAL D'AGRICULTURE ET donner ce printemps au moins 100,000 plants.À défaut d\u2019autres références, on pourra s\u2019adresser à lui, sinon pour avoir du plant, du moins pour avoir des renseignements utiles qu\u2019il lui plaira toujours de donner aux amateurs de la culture de la fraise.\u2014S., Institut Agricole d\u2019Oka.AU FIL DE LA PLUME En Garde.ES citoyens tout à fait dévoués à l\u2019avancement de l\u2019agriculture dans la vallée de la Ma- tapédia nous ont récemment écrit pour nous informer que des cultivateurs de cette région avaient acheté, ce printemps, de la graine de ginseng pour un montant fort élevé et nous demandent si le ministère recommande cette culture.Nous avons été autorisés à répondre que nous ne saurions trop mettre les cultivateurs de cette province en garde contre la réclame exagérée faite on faveur de la culture du ginseng et cela pour trois raisons: lo\u2014parce que la racine de ginseng n\u2019est demandée que par les Chinois et les Japonais qui lui attribuent des propriétés médicales qu\u2019on ne lui reconnaît pas ailleurs.2o\u2014parce que les exigences de cette plante sont telles qu\u2019il est rarement possible à nos agriculteurs d\u2019obtenir au bout de 4 à 5 années de culture et de soins assidus, des racines qui aient une véritable valeur commerciale, c\u2019est-à-dire dont les bifurcations aient le plus possible la forme humaine et dont le volume ne soit pas trop diminué par le séchage.3o\u2014-parce qu'à une époque comme celle que nous traversons, alors que l\u2019agriculture générale est devenue plus payante que jamais et que le monde entier est menacé d\u2019une famine, il est du devoir de tout agriculteur de cultiver d\u2019autres plantes que celles destinées à entretenir la superstition des peuples jaunes, dussent-ils réussir et obtenir des prix rémunérateurs.Evidemment, nous ne saurions entreprendre une campagne contre quelque genre de culture que ce soit, vu qu\u2019en ce pays chacun est libre de cultiver à sa guise le genre de plante qu'il lui plaît.D'ailleurs, pour répondre aux demandes qui leur furent faites dans ce sens par quelques amateurs des différentes provinces qui voulaient s\u2019y livrer, les ministères fédéral et provincial de l\u2019a- oriculture ont déjà publié, dans le passé, des articles et même des bulletins sur la culture du ginseng.Tout en y indiquant la manière dont on devait procéder, on prévenait cependant les gens contre l\u2019insuccès auquel ils risquaient de se heurter.Depuis lors, un grand nombre de cultivateurs qui avaient voulu en faire l\u2019essai ont complètement échoué dans leur tentative après avoir perdu de forts montants d\u2019argent; ce qui prouve que cette culture n\u2019est pas aussi facile que les vendeurs de graines se plaisent à le dire, et c\u2019est pour toutes ces raisons que nous conseillons fortement aux cultivateurs qui ont déjà peine à réussir dans d\u2019autres genres de culture pourtant faciles et d\u2019importance première dans l\u2019alimentation humaine, de ne pas entreprendre de cultures spéciales qui exigent plus de soins qu\u2019ils ne sauraient leur en donner et un sol mieux préparé que ceux dont ils pourraient disposer, sans consulter, au préalable, ceux qui pourraient les renseigner sûrement sur les possibilités de succès ou d\u2019insuccès.Déficit alarmant.Le ministère d'agriculture d\u2019Ontario a entrepris depuis quelque temps déjà une campagne de publication en faveur du retour à la terre et de recrutement de la main-d'oeuvre agricole.Le \u201cFarmer\u2019s Advocate\u201d, livraison du 3 mai, publie a la page 764 une de ses annonces dont nous ex- trayong les chiffres suivants: Sarclage, binage et arrosage des jardins pendant les \u2018longues « périodes de sécheresse.D\u2019HORTICULTURE ° Déficit dans la production des patates et des carottes de 1916 sur 1915.Acres Minots 34,411 5,858,594 2 et l\u2019on ajoute que les autres récoltes accusent une diminution sensible.On y dit en plus que la superficie des terrains ensemencés en 1916 était de 365,000 acres de moins qu\u2019en 1915.Ces chiffres sont plus que significatifs.Ils sont alarmants.Espérons qu\u2019il y aura compensation cette année.Succès Arboricole.Il s\u2019est distribué, cette année, par l\u2019entremise des sociétés d\u2019horticulture, près de 40,000 arbres fruitiers, dont 36,000 pommiers.Pour peu que ce mouvement se continue dans l\u2019avenir, notre province ne tardera pas à reprendre dans le domaine horticole la place qu\u2019elle a déjà occupée.Bulletins Nouveaux.On pourra se procurer, en s'adressant au Chef du Service de Distribution du Ministère de l\u2019agriculture, les bulletins nouveaux émanant du service de l\u2019horticulture.No.39, de la culture du céleri.No.40, comment planter vos arbres fruitiers.No.41, traitement des pommes de terre et du blé de semence.42, de la culture de la pomme de terre.J.H.LAVOIE, Chef du Service de horticulture LA FETE DES ARBRES Elle a été célébrée le 10 mai dernier à Sainte-Anne de la Po- catière, au milieu d\u2019un grand concours de personnes.Nous devons comprendre le sens de cette fête du reboisement : elle doit nous apprendre à conserver avec soin notre richesse forestière.AINTE-ANNE de la Pocatiére, 11 mai.\u2014Mal- gré une pluie malencontreuse qui est tombée pendant toute la journée, la célébration de la Fête des Arbres, ici hier, a obtenu un beau succès.Elle s\u2019est faite au milieu d\u2019un grand concours de personnes.Elle fut présidée par M.J.-Antonio Grenier, sous-ministre de l\u2019agriculture, qui était accompagné de MM.Pâquet, Lavoie et Lessard, officiers du ministère.On remarquait aussi le curé de &.\u2018nte-Anne, plusieurs curés des paroisses environnantes, les préfets des comtés de L\u2019Islet et Kamouraska, plusieurs ecclésiastiques, ete.Les invités furent reçus au collège, où ils prirent le lunch.Ils visitèrent ensuite l\u2019établissement, en compagnie du supérieur, du directeur et des élèves.On visita aussi l\u2019école d\u2019Agriculture et les bâtiments de ferme attenants, après quoi eut lieu Ia plantation des arbres.Elle se fit en présence de tout le personnel du collège et de l\u2019école: directeurs, professeurs et élèves.Cette fête des arbres, instituée par le gouvernement provincial, est une fête patriotique puisque c\u2019est la fête du reboisement et que le reboisement est la perpétuation de notre richesse et de notre prospérité.La leçon que l\u2019administration provinciale a voulu donner en instituant la fête de nos arbres est un enseignement qu\u2019il faut écouter.C\u2019est en conservant notre richesse forestière, qui est immense mais non inépuisable, que nous assurerons notre prospérité.Notre trésor forestier est aussi précieux que notre trésor agricole.Le gouvernement l\u2019a compris quand il a entrepris dans différentes parties de la provinces, ses campagnes de reboisement et quand il a institué une fête qui nous dit que nous devons respecter et aimer nos arbres.A Sainte-Anne, la plantation des nouveaux arbres s\u2019est faite sur le terrain qui est en face de l\u2019école.LIGUE DES MENAGERES DE QUEBEC A Ligue des Ménagères fondée récemment à Québec progresse rapidement et son oeuvre est encouragée par toutes les classes de* la société.Cette association n\u2019entend pas borner son action aux intérêts matériels de ses membres, mais développer encore leurs qualités intellectuelles pour le plus grand bien de la famille et du foyer.Cette ligue ne \u2018travaillera pas seulement pendant \u2018la crise actuelle, mais elle cherchera à accroître le bien-être des familles en augmentant leurs revenus par une étude sage et approfondie du budget et par l\u2019achat en bloc des choses nécessaires à la vie, et par l\u2019étude des aliments à substituer à ceux qui deviendraient hors d\u2019atteinte.No. Ma Fe LS CT + Ve 1 ie er S$ & NN, S S N Gr oe ment 3 4 S UE Equipement à Vi, } Moteurs Fairbanks-Morse \u201cwu -: \u2014 Pour la Ferme _ Bapesonces 05; Le THE CANADIAN À .on : FAIRBANKS-MORSE Qf || ~~ site, i i LAN CO., Limited ag P Surely, pa Vv, es bi sa = LIL YANN A] @ y D E\u2014) ot Wy wl Oo LE Lae 5 sage SHÂT5: art \\ vd ç i TER SEE om TPE LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019'HORTICULTURE DIVERS LES CAISSES POPULAIRES DESJARDINS L faudrait tout un article pour I faire goûter au public, qui l\u2019ignore trop bien, ct pour apprécier à son mérite, l\u2019annuaire statistique que vient de publier le secrétaire de notre province.Contentons-nous de le conseiller fortement à tous les vrais patriotes, à tous ceux qui s\u2019intéressent aux choses de chez nous.Les quelques pages sur lesquelles nous voulons nous arrêter sont les vingt-cinq qu\u2019il consacre aux Caisses Populaires Desjardins.Elles ne nous donnent que des chiffres, mais ces chiffres parlent.Il ne faut pas les écouter longtemps pour entendre les belles promesses qu\u2019ils nous font sur l\u2019avenir économique de notre race et les louanges qu\u2019ils adressent à l\u2019auteur de ces caisses.Après vingt années de labeur et de persévérance, Monsieur le commandeur Desjardins peut compter, avec satisfaction sans doute, 91 de ses caisses dans sa seule province.Et ce qui doit le flatter encore davantage, c\u2019est que pas une d\u2019elles ne lui a fait honte ju:qu\u2019ici.C\u2019est en vain que dans ces 25 pages on cherche une colonne intitulée: pertes.11 n\u2019y a que des gains.La seule caisse de Lévis, l\u2019\u201cenfant pâté\u201d, comme se plaît à dire M.Desjardins, a fait depuis sa fondation (1900) pour $2,891,822.09 d\u2019affaires.Elle a prêté à ses sociétaires $1,852,835.39 répartis en 8,889 prêts.Elle a fait en 16 ans $87,829.87 de bénéfices.Elle a payé cn dividendes $37,336.57.Les épar- genes qu\u2019on lui a confiées s\u2019élèvent à $1,116,858.56.Et à la fin du tout on peut mettre: pas un sou de perte.Les 91 caisses, dont la 2e fut fondée en 1908, comptent actuellement 23,614 sociétaires, 13,696 déposants ct 6,728 emprunteurs.Elles ont actuellement $932,134.06 de capitai social, $9,235,201.12 d\u2019épargnes, $5,- 207,284.11 de remise sur prêts et $353,304.26 de taxes d\u2019cntrées et bénéfices.Pendant la seule année 1915 elles ont fait pour $4,490,953.41 d\u2019affaires.Et tout ceci n\u2019est qu\u2019un aperçu à vol d'oiseau.Il faut voir le mouvement de ces caïsses de plus près.Quiconque veut savoir effet qu'elles produiront sur notre avenir économique doit lire l\u2019annuaire statistique de Québec; il doit connaître le fonctionnement général des caisses, le public qui les fait vivre, ses emprunteurs, ses actionnaires, leur base et les principes généraux qui les dirigent.Il doit étudier soigneusement les bilans de chacune d\u2019elles et la somme de ses affaires depuis sa fondation.Ne perdons pas de vue cette institution; encouragcons-la; faisons-la prospérer; elle est un des grands facteurs de notre salut national.\u2014 Lucien GERMAIN.: OU VENDRE Porcs et veaux gras A Société Coopérative des Fromagers a vendu, pour ses membres:\u2014 ACHILLE GOSSELIN, Ste-Sophie.comté de Mégantic, 1 veau classé No 1, pesant 83 livres, qui a rapporté $11.69, tous frais payés.II.AUBE, St-Valier Station, comté de Bellechasse, 1 veau classé No 1, pesant 124 livres, qui a remporté $19.86, tous frais payés.LS.ARCHAMBAULT, membre de la Société Coopérative Agricole de e< | Ce n\u2019est plus un \u201cAh D.Rêve! co {THe== Vous pouvez faucher et engranger une fort abondante récolte de foin sans une heure d\u2019arrêt et avec le moins de travail en vous servant des FAUCHEUSE ET RATEAU FROST & WOOD Vous voulez récolter votre foin lorsqu'il est prêt.Vous ne desirez pas être arrêté dans vos travaux par des machines de qualité inférieure.Voilà la raison qui nous vous fait dire de profiter des 80 années d\u2019expérience et de succès de Frost & Wood.I ne vous en coûte rien.LE RATEAU FROST & WOOD Forte et puissante charpente en acier à angle.Les parties en sont rivées et non boulonnées, de sorte qu\u2019elles ne peuvent se déplacer.Les dents sont en acier à ressort d\u2019une haute qualité, trempées avec \u201d soin et soumises à l\u2019épreuve.L\u2019ouvra- 14 ge le plus dur par les champs les plus A ondulés ne fera pas varier la » charpente d'un rateau F.& W.LA FAUCHEUSE FROST & WOOD C'est un plaisir que de s'en servir.Facile à conduire, c'est une merveille d'efficacité et de force.Munie de coussinets à rouleau en acier de haute qualité, elle est légère de traction.Les couteaux marchent même lorsque la barre qui les contient est élevée pour parer certains obstacles, sauve du temps et des récoltes.Un engrenage renfermé, un ajustage de barre À couteau supérieur, la construction en général, font voir un travail d\u2019expert et garantissent nombre d\u2019années d\u2019un bon service.A bascule automatique.Faites venir aujourd\u2019hui la brochurette des faucheuses et rateaux, rateaux de côté, chargeuses, ete.Vous aurez alors nombre d'informations utiles pour faire vos foins.The Frost & Wood Co.Limited Montreal J 2 SMITH\u2019S FALLS St.John Fait tout ce qu\u2019on en dit Aucune fournaise ne peut faire plus que donner satisfaction \u2014 la Sunshine donne satisfaction de manière absolue et constante, en tout temps et sans y manquer, quand elle est bien installée.Demandez à notre marchand local de vous faire voir cette bonne fournaise, ou faites venir la brochuret- te gratuite.LA FOURNAISE SUNSHINE M¢Clarys MONTREAL WINNIPEG HAMILTON CALGARY EDMONTON TORONTO VANCOUVER ST-JEAN, N.B.SASKATOON LONDON ON demande a acheter Taureau Holstein enregistré, âgé douze à quinze mois.Ecrire Boîte Postale 2038.Oeufs et Volailles de Race.VOILA 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Peerless.> Winnipeg, Man.Hamilton, Ont.V3 LAINE NOUS invitons les Marchands et les Cultiva- tuers qui ont de la laine blanche lavée à disposer, à communiquer avec nous, mentionnant ta, auantité.AYERS LIMITED, Lachute ills, P.Q.AUX CULTIVATEURS Vous étes les plus intéressés dans l\u2019augmenttation de la production de vos fermes pendant la saison qui s\u2019avance.Vous devez donc vous tenir de plus en plus au courant DES MOYENS QU\u2019IL FAUT PRENDRE POUR Y PARVENIR.Pourquoi ne pas vous abonner de suite au Journal d\u2019Agriculture ?Abonnement pour l\u2019année, $1.00.od ed pm ~~ en- oi- rès èse ser pol- va- lis- on- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D'HORTICULTURE XI St-Francgois - Xavier de Verchéres, Verchéres, Qué., 1 veau classé No.2, pesant 101 livres qui a rapporté $15.48, tous frais\u201cpayés.JOS.FORGET, l\u2019Annonciation, comté de Labelle, 1 veau classé No 2, pesant 80 livres qui a rapporté $11.91, tous frais payés.LOUIS BAILLARGEON, Prince- ville, comté d\u2019Arthabaska, 1 veau classé No 1, pesant 105 livres, qui a rapporté $16.86, tous frais payés.AUG.LAPOINTE, membre de la Société Coopérative Agricole de Maria, comté de Bonaventure, 1 cochon class: No 2, pesant 279 livres, qui a rapporté $47.71, tous frais payés.NOEL DEMERS, Rapide- des Chiens, comté de Labelle, 3 cochons classés No 2, pesant 308 livres, qui ont rapporté $58.90, tous frais payés.M.BROCHU, St-Valier Station, comté Bellechasse, 6 poules abattues, classées No 1 et 2, pesant 32 livres qui ont rapporté $7.93 tous frais pa- és.LEAS PERREAULT, St-François du Lac, comté de Yamaska, 22 poules abattues, classées No 1 et 2, pesant 113 livres, qui ont rapporté $29.26, tous frais payés.Sirop et sucre d\u2019érable ALPHONSE PAPINEAU, St-Jé- rôme, comté de Terrebonne, 48 gallons de sirop classés No 1, qui ont rapportés $70.26, tous frais payés.S.BOISSY, R.R.No 3, Valcourt, comté de Shefford, 18 gallons de sirop classés No 1, qui ont rapporté $25.74, tous frais payés.FERDINAND LAMOUREUX, West Shefford, comté de Shefford, 12 gallons de sirop classés No 1, qui ont rapporté $17.29 tous frais payés.XAVIER DOUCET, Bois Blanc, comté de Maskinongé, 1 boîte de sucre, 180 livres, classées No 1, qui a rapporté $25.00, tous frais payés.HUBERT PERRON, St- Alban, comté de Portneuf, 2 boites de sucre, 221 livres, classées No 1, qui ont rapporté $31.14, tous frais payés.F.PREFONTAINE, Lawrencevil- le, comté de Shefford, 1 boîte de sucre, 100 livres, classés No 1, qui a rapporté $14.06, tous frais payés.FRS.BELIVEAU, Warwick, comté d\u2019Arthabaska, 1 boîte de sucre, 93 livres classée No 1, qui a rapporté $12.99, tous frais payés.JOS.MORIN, Valcourt, comté de Shefford, 1 boîte de sucre, 180 livres, classée No 2, qui a remporté $23.60, tous frais payés.JOS.DION, Laurierville, comté de Mégantic, 8 boîtes de sucre, 340 livres, classées No 1 et 2, qui ont rapporté $45.70, tous frais payés.Le Cercle des Fermières de Rock Forest, quoique de fondation récente, puisqu\u2019il fut fondé le 25 mars dernier, fontionne très bien.Il compte 60 membres.Toutes les dames et jeunes filles qui en font partie sont intéressées plus qu\u2019à l\u2019ordinaire au développement de l\u2019agriculture dans leur paroisse pour leur plus grand profit.Dix-huit d\u2019entre elles ont reçu gratuitement du gouvernement provincial des oeufs pour incubation, afin de mieux les intéresser à l\u2019industrie avicole.Toutes ou à peu près, ont reçu des graines de semence pour jardin et des graines de fleurs.Ceci a eu pour effet d\u2019en décider plusieurs à se faire un jardin, ce qu\u2019elles négligeaient auparavant.Les autres ont agrandi leur jardin et sont décidées à faire leur part pour augmenter la production agricole du pays, et pour faire ainsi oeuvre vraiment patriotique.Elles méritent des félicitations et il serait à souhaiter que leur exemple fût suivi par les dames et demoiselles de toutes les paroisses de la région.: N CIRQUE S-M REN 32 ANIMAUX ET BOUFFONS, 2 TENTES DE CIRQUE, 4 VOITURES DE CIRQUE, 2 CHARIOTS DE BOUFFORS.DEUX FOIS PLUS GRAND QUE LA VIGNETTE LES REPRESENTENT.CARCONS-\u2014FILLES.Vous n'avez jamais rien vu|procession do cirque- sucr6 \u2018à la crême que tout le monde aîme tant.Avec dans votre vie comme le gros cirque de l'oncle Bill.Vous} Le grand cirque de l'oncle Bill est faitspécialement pour|ceci nous vous enverrons sosulement 28 gros (légants n'avez pas besoin d'attendre qu'un cirque vient dans la/donner un char de plaisir à tous les garçons, et fllles,[paquets pour faire connaître à vos amis à seulement ville.Vous pouvez monter votre tente et avoir une|alorssgoyes prompts et Balsissez cette opportunité pour| | Qo chaque.Ouvrez votre paquet échantillon, essayez Brosse réprésentation Ja ou vous voulez.Regardez|avoir un gros cirque À vous sans dépenser Un seul sou.jun \u2018\u2019Fairy Berry\" vous-même et demandez à tous vos l'image.Voyez tout ce que vous recevez.Deux fois|Tout est si bien reproduit cela vous surprendra.Lions, |amis de les essayer.Seulement deux ou trois Fairy la quantité et deux de tout Ce qui est montré dans la/tigres, ours, cheveaux, éléphants, hippopotames, zèbres, |Berries parfumeront l'haleine, purifieront la bouche, et vignette.Voyez la grosse tente de cirque avec son|singes,chameaux et tout ce que vous voyez dans l'image, |laisseront une odeur permanente.Tout le monde les drapeau volant.Il y à 26 animaux\u201426\u2014contez-les;tout prêt à étre coupé et montrer.nime et vous los vendres comma l'éclair.Retnurnez nos etaussi les jolis meneurs de cirque avec deux des plus| Ecrivez-nous aujourd'hui garçons et filles, dites-nous|82.50 lorsque les parfums pour l'haleine sont vendus comiques bouffons imaginables.Vous pouvez Aussi|que vous voulez être possesseur du gros cirque de I'oncle|et immédiatement nour envorronsie groscirque complet Avoir une procession parce qu\u2019il y a quatre grosses|Dill et Nous vous enverrons gratuitement comme tel que vous le voyez.Vous ne dépensez pas un sou.voitures de cirque colorées, menées par six cheveaux et|échantillon un gros paquet de Fairy Berries à (Oc,le| Ecrivez immédiatement garcons et filles et sous peu rgue comique à vapeur que vous voyez dans toutes les|délicieux nouveau parfum pour l'haleine, couvert de|vous amuserez vos amisavec le GROS CIRQUE.Adresse: INTERNATIONAL MANUFACTURING CO., Dept.C 10 TORONTO, ONT, No.2AF Coloration Artificielle du Sucre défendue par le Gouvernement OUR de nombreuses années le public canadien a fait usage de sucres P à teinte falsifiée.Des rapports du gouvernement montrent que certaines raffineries ont employé du Bleu d\u2019Outre-Mer pour donner à leur sucre granulé une meilleure teinte que celle d\u2019aujourd\u2019hui.D\u2019autres se servaient d\u2019Aniline et de Teintures Végétales pour donner une apparence brillante à leurs sucres mous ou jaunes.L\u2019emploi de teintures ou toute autre matié- par le gouvernement du Dominion, prohibant la re colorante est inutile dans le raffinage de Su- coloration du sucre, et au cas de contrevention, cre de Canne.Ceci est démontré en détail dans des procédures seront prises d\u2019après l\u2019\u201cActe de une notification envoyée à toutes les raffineries, Falsification des Aliments\u201d.Nous tenons à faire connaître au public que nous n\u2019avons jamais employé de matière colorante dans le Sucre de Canne pur Lantic et que jamais nous n\u2019en emploierons.Le Sucre de Canne Pur Lantic a été mis sur Pendant les deux dernières années l\u2019on nous a le marché, pour la première fois, il y a deux ans dit que nous pourrions augmenter notre com- à peu près.Depuis le public Canadien en a con- merce, dans certaines parties du Canada, si nous sommé plus de 200,000,000 lbs.et actuellement donnions de la couleur à nos sucres mous, jau- nous en fabriquons 750,000 lbs.par jour.nes, vu que le public était habitué a une La raison de ce commerce considé- couleur plus brillante.Nous avons re- rable n\u2019est pas difficile à compren- fusé et nous en sommes fiers.L\u2019ac- dre.C\u2019est que le consommateur tion prise recemment par le Gou- perspicace s\u2019est rendu compte en £ vernement a justifié notre juge- l\u2018employant que le Sucre de Can- ment.ne Pur Lantic est supérieur à tous les autres.Cherchez la marque de commerce Balle Rouge Après avoir érigé la raffinerie de sucre la plus moderne du monde, au coût de plus de $4,- 000,000, nous nous en sommes tenus avec fermeté a notre politique originale de ne faire que des sucres de canne absolument purs de la plus haute qualité, sans employer DE BETTERAVES DE BLEU D'OUTEEMER- Votre épicier a le sucre Lantic ou peut l'avoir DE TEINTURES VEGETALES pour vous si vous insistez.Pour être tout à fait sûr d\u2019avoir le Sucre de Canne Pur Lantic, assurez-vous que la marque de commerce Balle Rouge soit sur chaque sac ou carton.C\u2019est notre garantie et la vôtre que vous avez le sucre le plus pur du Canada.Montréal, Qué.Atlantic Sugar Refineries, Limited St-Jean, N.B.126 be -\u2014 cam \u2014\u2014 hE Rr SORT om npn à Its a ame rl LT chan eg mn.XII LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE A 7 erg a_i - - SF a i y Sf Machines Modernes pour Faire les Foins LES FAUCHEUSES MASSEY-HARRIS DE 314 PIEDS A 7 PIEDS DE COUPE.La barre du couteau est libre pour suivre le terrain inégal.Un ressort à levier peut être ajusté pour porter plus ou moins le poids de la barre du couteau selon les circonstances.Les dents biscautées donnent des tranchants de coupe extra longue et les tranchants sont dentelés.La barre du couteau est longue.Pas de roue d\u2019air\u2014les couteaux commencent à fonctionner aux premiers pas des chevaux.Le levier de pied d\u2019opération facile permet au conducteur de lever rapidement la barre pour passer les obstacles.RATEAU EN ACIER MASSEY-HARRIS 24 DENTS, 30 DENTS, 36 DENTS \u201cLe rateau qui fait un travail net.\u201d FANEUSES MASSEY-HARRIS 6 ET 8 FOURCHES L\u2019une de ses faneuses agite parfaitement chaque brin de foin pour qu\u2019il sèche rapidement et sans qu\u2019il soit brûlé par une longue exposition au LA CHARGEUSE A FOIN CC RATEAU DE COTE ET MASSEY-HARRIS ANSE AVEC OU SANS ROUES A L'AVANT MASSEY-HARRIS CYLINDRE DE 914 OU 10% PIEDS Unc combinaison parfaite.Instrument qui peut se changer en un instant de l\u2019un pour l\u2019autre.Sauve nombre de récoltes qui autrement pourraient être endommagées par la pluie ou longue .exposition au soleil.Elève le foin sur le voyage aussi bien que si on le déposait à la main.The MASSEY-HARRIS CO., Limited Bureau Social: Toronto, Canada.\u2014Succursales a\u2014 Montréal, Moncton, Winnipeg, Regina, Saskatoon, Swift Current, Yorkton, Calgary, Edmonton.\u2014Entrepôts de la Succursale de Québec\u2014 Montréal, Ottawa, Sherbrooke, Québec, St-Hyacinthe, Roberval.\u2014Agences Partout\u2014 COUVERTURE DE FEUTRE ASPHALTE La couverture vendue avee une garantie compléte, au prix le plus modéré et que vous pouvez facilement poser vous-même.C'est la couverture la plus économique d'achat, de posage et d'entretien, en même temps que la plus durable.,Demandez échantillons, prix et renseignements.273 St-Paul QUEBEC P.T LEGARE Ltée LAINE | et PEAUX CULTIVATEURS-\u2014Pourquoi ne pas obtenir les plus hauts prix F ur votre laine et vos peaux, en nous les expédiant directement.Vous pouvez sauver Ics profits de l'intermédiaire.Nous faisons remise le jour même de la reception des marchandises.Voici maintenant les prix que nous payons.Laine (lavée).60 à 65c la Ib.Laine (non lavée).45 à 50c la lb.Peaux de mouton, $2.50 à $4.50 la pièce.Peaux de boeuf (salées), 20 à 22c a lb.Peaux de veau (salées), 30 à 35c la lb.Suif (clarifië).12 à 16c la Ib.Peaux de cheval, $7.50 à $8.50 la pièce.Crin de cheval (peignures), 37 à 41c a Faites vos expéditions aujourd\u2019hui.Aucun envoi trop petit ou trop considérable.John flallam 111 Front St.East, TORONTO ABSORBINE ARRETE LA BOITERIE provenant d\u2019un éparvin de l\u2019os, tumeur à la couronne, suros, excroissance, ou mal semblable, et guérit le cheval.Ne donne ni ampoules ni perte de poils et le cheval peut être employé.La page 17 du pamphlet remis avec chaque bouteille dit comment.$2.00 la bouteille délivrée.Livre du cheval 9 K gratis.ABSORBINE JR., liniment antiseptique pour les personnes.Soulage les enflures douloureuses, les glandes enflées, le goître, les loupes, les contusions, les veines variqueuses, la varicocèle, les vieilles plaies, calme les douleurs.$1 ou $2 la bouteille chez les marchands ou livrée.Livre \u201cEvidence\u201d gratis.Manufacturée au Canada par W.F.YOUNG, P.D.F., 134 Edifice Lyman, Montréal, Can.- LES gens qui ont besoin d'animaux Ayrghires, de cochons Chster White, s\u2019adresser FELIX PREVOST, Varennes.NOUS ACHETONS \u20141 Les VIEUX DENTIERS > Pour renseignements écrire à La Cie De Spécialités Internationales Ltée 139 RUE STE-ELISABETH, MONTREAL, ires, LIX NN LE JOURNAL D'AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE XIII NE flotte de dix bateaux-réservoirs, de barges et bateaux qui transportent des cargaisons d\u2019huile sur les deux océans et les lacs, n\u2019est qu\u2019une des unités d\u2019une organisation qui rend service à presque tous les cultivateurs du Canada.Des années d\u2019expérience nous ont appris la sorte d\u2019huile que requiert chaque machine sur la ferme.Un système de distribution que seule une grande organisation peut donner, vous fournit l\u2019huile voulue au plus bas prix.Toutes nos huiles sont fourn:es en barils et demi- barils d'acier commodes, économiques.Pas de perte.Vous employez jusqu\u2019à la dernière goutte achetée.UNE HUILE POUR CHAQUE MACHINE SUR LA FERME.AAA RAA CAE Pour moteurs à gazoline, tracteur, Aut ou stationnaire.HUILE POLARINE HUILE A MOTEUR A GAZ STANDARD Pour moteurs à pétrole, tracteur ou sta- EPAISSE HUILE FOLARINE HUILE A TRACTEUR A PETROLE IMPERIAL (Kecommundée par la International Harvester Co.) S .Pour coussinets découverts des machines agricoles HUILE PRAIRIE HARVESTER \u2014\u2014très épaisse, résiste au froid, n\u2019éclaircit pas à l'humidité.HUILE DE RICIN ELDORADO \u2014une huile épaisse pour coussinets aux endroits d'usure NN NNN SH NN Pour la lubrication des cylindres & vapeur, à traction ou stationnaire HUILE À CYLINDRE CAPITOL \u2014la meilleure huile pour lubrication des cylindres à vapeur.SH NN SI ANA SI NAA AIH Pour lubrication des godets à huile des coussinets HI HUILE DURE A BATTEUSES \u2014 une huile claire, consis- = y tante, de hau- S Srrrrrcrrrrrrees te qualité.7 \u2018 TT | preuve de jugement en achetant un \u201cALPHA\u201d \u201cAvant d\u2019acheter un moteur a gaz, deux ou trois me semblaient bons, un surtout m\u2019était offert à un prx si inférieur à celui de l\u2019ALPHA que je fus sur le point de l\u2019acheter.\u201cAprès avoir examiné la proposition j'en conclus que l\u2019ALPHA devait faire tout ce qu\u2019en reclamaient les fabricants puisque la vente dépassait celle des autres plus communs.Je chois's en fin de compte ALPHA et je vois maintenant que je n\u2019ai pas fait erreur.L\u2019un de mes voisins a épargné, selon lui, quelques dollars en achetant un autre moteur et aujourd\u2019hui il désirerait avoir suivi mon exemple et avoir acheté un ALPHA.\u201d ._, Le premier déboursé d\u2019un moteur est la dernière chose à considérer.Ce que vous achetez n\u2019est pas tant des roues, des rondelles et des pistons, mais bien quelque chose d\u2019utile et de service.Si vous ne pouvez compter sur un moteur pour faire votre travail, il est toujours cher à n\u2019importe quel prix.Des milliers de propriétaires de moteurs en Canada ne jurent que par l'ALPHA parce qu\u2019ils trouvent qu\u2019il est le seul bon, le seul sur lequel ils peuvent compter en tout temps et en toutes occasions.Solidement construit, il est simple de construction, fort, emploie lu gazoline ou le pétrole ct donne son maximum de force avec le moins de combustible possible.Si vous désirez avoir un moteur qui vous donnera satisfaction, achetez un ALPHA.Demandez aujourd\u2019hui notre catalogue, prix et détails complets.Faits en onze grandeurs, de 2 a 28 C.V.et sont du type stationnaire, semi-portatif ou portatif, à refroidissement par trémis ou par reservoir.THE DE LAVAL COMPANY, Ltd.LES PLUS GRANDS FABRICANTS D'ACCESSOIRES DE LAITERIE AU CANADA.Seuls fabricants au Canada des fameuses écremeuses \u201cDe Laval\u201d et des Silos Idéal à Fourrage Vert.Moteurs à gaz Alpha, barattes et moulins à beurre Alpha.Catalogue de l\u2019une quelconque de nos lignes envoyé par la poste sur demande, MONTREAL PETERBORO WINNIPEG © VANCOUVER 50,000 succursales et agences locales dans le monde entier.J\u2019ai certainement fait Achetez de Bonne Heure cette Année ETTE année, les cultivateurs du Canada ont besoin pour leurs récoltes d\u2019un équipement de tout premier ordre en fait de mach'nes, ficelle d\u2019engerbage et pièces de rechange pour lieuse.N\u2019achetez que des machines hien connues, éprouvées depuis longtemps et achetez-les de bonne heure.Achetez de la bonne ficelle d\u2019engerbage et achetez-la de ou depx sur la ficelle, mais songez au fort montant qu\u2019une bonne ficelle peut vous sauver sur le champ.Nous conseillons à tout cultivateur d\u2019acheter de suite la quantité voulue, non pas la commander ,simplement, mais l\u2019acheter ct la transporter chez lui.quautrefois, vu l'augmentetion des produits qu\u2019elles récoltent, les prix de tous articles manufacturés ont, comme toute autre chose, tendance a augmenter sans avis; il n'y a done aucune probabilité qu\u2019ils diminueront cette saison.Il vaut mieux alors acheter dès maintenant aux prix actuels, pour livraison immédiate.Votre_ marchand local a fait sa pârt pour assurer la récolte de .vos grains.Voyez-le aussitôt que possible et fuites des arrangements pour qu'il voit à vous fournir les pièces de rechange, la ficelle d\u2019engerbage et les nouvelles machines dont vous pouvez avoir besoin cette année.International Harvester Company of Canada, Limited SUCCURSALES OUEST\u2014Brandon, Man., Calgary, Alta., Edmonton, Alta., Estevan, Sask., Leth- bridge, Alta, N.Battleford.Sask., Regina, Sask., Saskatoon, Sask., Winnipeg, Man., Yorkton, Sask.ST\u2014Hamilton, Ont., London, Ont., Montréal, Qué Ottawa, Ont, Québec, Qué.suite.Ce n\u2019est pas le temps de chercher à épargner un sou Le coût des lieuses Degying de nos jours est moindre, proportion gardée, | E st \u201cJean, N.B XIV LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE ET D\u2019HORTICULTURE =DELCO-LIGHT === #ÿ ELECTRICITÉ POUR TOUTE FERME | Il © | | 1 I Bl Fait sur mesure et envoye 4 & a .3 ; 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il aime une machine, mais détestait de traire les vaches de sorte que nous avons acheté la machine à traire Empire exhibée à l\u2019exposition d\u2019hiver & Amherst en 1915.Elle nous donna satisfaction sur tous rapports.Nous avons trait environ 40 vaches & l'heure mais nous croyons qu\u2019il vaut mieux n'en traire que 32, parce qu'il ne reste que très peu d\u2019arrière-lait.Une vache qui ne donnait que 21 pintes, l\u2019année précédente, en donna 29 avec la machine; deux autres qui donnaient 2214 pintes, l\u2019année précédente, en donnèrent de 26 à 28 pintes cette année, traites à la machine, Nous n\u2019avons qu\u2019une vache qui retient son lait, traitée à la machine.Les vaches sont beaucoup plus tranquilles traitées à la machine et les trayons malades sont choses inconnues ici.Walter a pris charge du moteur et de la trayeuse depuis leur achat et n\u2019a jamais manqué une seule fois d\u2019y voir\u2014et préfèrerait plutôt rester à la maison pour surveiller la traite des vaches que d'aller en pique-nique.Geo.E.Freeman Tout en faisant disparaître la plus forte objection à la vie du cultivateur-laitier, la Trayeuse Mécanique Empire aidera des milliers d\u2019entre-eux à faire plus d\u2019argent.Pourquoi ne seriez-vous pas du nombre?Demandez la brochurette illustrée et plus amples détails en vous adressant à Dépt.J.THE EMPIRE CREAM SEPARATOR CO.OF CANADA, LIMITED.MONTREAL.TORONTO.WINNIPEG.64 +» - Un Homme Fait le Travail de Trois Hommes.N homme avec deux Trayeuses doubles Burrell fait le travail de trois hommes et avec facilité; ces trais hommes peuvent laisser en n\u2019importe quel temps surtout lorsque l\u2019ouvrage presse.Une Burrell trait toujours également.Les trois engagés qui font la traite sont souvent pressés et y vont sans soins.LES TRAYEUSES (B-L-K) BURRELL plicité des Trayeuses B-L-K qui comprennent moins de 23 pièces, des nombreux profits que rapportent les vaches.sont hermétiques et À l\u2018épreuve de la poussière; de plus les parties sont faciles à stériliser.Il semble y avoir moins de maux de pis et de trayons qu\u2019avec la traite à la main.Un plan brut de votre étable Les gages d\u2019un an d'un homme avec le nombre des vaches de vo- ; tre troupeau, une description de plus le coût de l\u2019outillage Burrell s'élèvent à moins que les gages vos besoins nous permettront de , vous donner de précieuses infor- d\u2019une année de trois hommes.De | ations pour votre cas en parti- plus la Burrell vous reste pour les çCulier.Nous sommes en possession années à venir et fait partie du de profits obtenus de leur exploi.onds-capital de la ferme.tation laitière par des milliers de Faites venir la nouvelle brochu- laitiers.Nous vous en ferons part rette gratuite et illustrée qui vous donne tous les détails de la sim- D.DERBYSHIRE CO.Ltd., Brockville, Ont.Montreal, P.Q.; 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