Montréal-matin, 27 février 1972, Cahier 3

[" = AY = 4 ro.x 1 ae + \u2018 \", \u2014 \u2014 ; atal ke \u2014 \u2014 =, - As ao nae - a 2 =, I.Lak $x = At ah ns a 8 __ ess ern a lie case - ei uy re wn re ne as > \u2014 JE ll - w > [AS ser - i re {PY es Tae ie \u2019 > A A % of Tat - \u2014_ NSS pas, - A - \u2014 os \u201c3 A come tn UR] \u201d ee « ee ste J ree PR + gy L ly.crag EL i mdm .a N y = AA (3 x ro o wh \u2014 | 0e » PULL \u2026 3 : .ar rr mame ; f I à =) Qu 5e in ve in a, ne & 7 di A 4 > Spa } 3 = PA rs on Lu RAS see Ea 8 3 OR ER * = DO ve es 2X 0) = > SC SPAY SX RE i | + NS a 2 nt i ln Zz * = ye va = ; à E à : À 3 SR 5 = Na en = rer eme pare 5 20 \u20ac \u20ac SX sa ses pe en i = Hh a Xe NR em a eme as = ce 5 SS at S ot AR ç Sao ee N a Ti A UR 35 5 NUR SE ce x x \u2014_ ie ee So _ _ + = \u2014 [ESERIES \u2014\u2014\u2014\u2014 Es So RE GS GA J a i \u2014_\u2014 \u2014~ A _\u2014_ I _ een _ a \u2014 fae ee \u2014 \u2014 ins wp ea \u201c rte te en a SPR = =z mm nee mme ass caca = op + me a in [= nv a Kew Wa ee > i sm a be 3 BY 2 atome bats \u2018a \u2019- oy EA ; Ze 2 EL Re LE AL a ma a PR.4 _ am TT gt 2 DIMANCHE-ELLE ET L'AUTRE\u2014MONTREAL-MATIN, 27 FEVRIER 1972 + Le petit pri Octobre 1971.L'entrée de la Chine populaire aux Nations unies, Celle que l'on appelait\u2026 Chine Rouge.Chine de Mao.Depuis ce jour, Je rouge et les styles Mao\u201d déferlent par: delà l'univers.Couturiers, stylistes, maquilleurs renommés n'ont pas hési- \u2018fé à adopter les modèles et les couleurs flamboyantes de ce pays depuis trop longtemps resté à l'ombre?des montagnes mystérieuses, _ La Chine populaire a salué l'univers et son soleil ardent a projeté des rayons rouges sur tous les continents, La mode Mao\u201d a con- Ce Cp ! | ouge des Québécoises | jeunes demoiselles.| COSTUMES \"MAO\" l \u2018À l'arrivée du printemps \u201872, {nous ne.nous, étonnerons donc pas de voir une foule de jeune Québé- -{coises portank le costume de la {jeune travailleuse chinoise.Le cos- rtume \"Mao\" fait désormais partie ide la collection des grands coutu- | riers, Simple, léger et amusant, il J | i petite \u2018casquette, placée sur le dessus de phy tête ou profondément | effoncée, he laissant qu'à peine 4 deviner les \u2018yeux, ajoufera qu sou-| rire moqueur des Québécoises \u2018 printanières.RI | Et le rouge continue son petit bout de chemin.' { MAQUILLAGES : ; Les maquillages.rc rouge vif seront l'expression de la joie de vivre et de l'enthousiasme.Les lèvres colorées d'un rouge vif \u2018feront ressortir ka jeunesse des visages.| Un vernis écarlate sur les ongles et les mains paraitront d'une douceur infinie.Is Mais.le rouge ne s'arrête pas ACCESSOIRES \u2014 LL = 1 JF va se poser ici et là sûr les, vêtements et, les accessoires.Les { chapeaux printaniers orneront gaiement la tête de nos belles.Des chapeaux ronds, des canofiers, des feutres à large rebord et d'im- .menses chapeaux de paille.Sur chacun d'eux, une ou deux fleurs rouges éveilleront le romantisme de ces messieurs, Au printemps, les chandails seront assez longs.On les portera avec un pantalon, sur une jupe ou * tout simplement comme.ça._ Avec la mode micro, toutes les folies seront permises, Nul doute, la a quis le coeur des dames et des Ise prête à plusieurs occasions.La, à Un séduisant chandail pour la Québécoise hardie.Et puis il est si pratique.[ | Te xte : Micheline Raymond | 77 Aussitôt dit, aussitôt fait ! Et voilà une gentille robe micro.oo Photog} Keystone.| So Lo i j - \"1 @ CeHe\u2018 semaine, Micheline Raymond parcourt scare | \u201cdou oli oh: | = - = - 1 l'univers fascinant de l'hypnotisme.Nous verrons que c tte Co | C7 Claslette TOUGAS a j \u2018 +! science, employée uniquement à des fins spectaculaires, peuf | - Micheline = ol : | |, êfre pour l'individu une source de dangers à la fois physi- / \u2018 Horie LA + 4 | - ques et psychiques.Par contre, l'hypnotisme, utilisé dans | Collaborateurs : I \"des buts thérapeutiques, produit dans des circonstances | Marie-Eve bIENARD | an = , -\u201d apprôpriées, des effets bénéfiques satisfaisants.Nous | Jacques FERRIERE ; | j | Vous donnerons des exemples.so Ym komm x i @ Gilbert Moore visite l'Abbaye Saint-Benoît-du-Lac.Il Agathe BOUNIN \"Directeur: .vous présente l'horaire détaillé de lu journée d'un moine.| P otographes : Richard JOHNSON ; ® Plus foin, vous apprendrez que la Commission scolaire Des BRDDEUR Lots couverture: | - régionale de Chambly ouvre ses portes à la déficience a au-\" | Francine LRN \"KEYSTONE _ ditive en milieu pré-maternel et maternel.4 Hy Bai 7 \u2019 } » ! i rine \u2014\u2014 pe 4 ge - sense a rs te ere ee ca err ago rpm TN Quibicaisel 1 tors trés aguichante.: Et les hommes seront aux aguets.> Les vêtements seront à la fois originaux et simples, coupés dans des tissus aux teintes pâles impri- és de motifs rouges ef parsemés e couleurs pives.1: I F Le\u2019 prin emps.La saison des lo ngues promenades où l'on redé- ouvre la beauté de la vie et les - décors enchanteurs.La nature vire à nouveau dans toute sa splen- eur.Au loin, le soleil se couche nonchalam ent laissant filtrer une , lueur orangée au travers des arbres.Et vous rêvez devant ce spec- | tacle éblouissant.Vous êtes con- | ortfable.Vous n'avez plus envie \u201cde bouger.Vous êtes aussi eachan- \u2018Îée de vosi souliers qui vous pro- Curent un |ce fort indescriptible Encore un tois, I ses pourront #0.de 5266 * ; les pieds joliment chaussés partiront à la conquête de l\u2018univers : + hs Sous la casquetts \u201cMao\u201d, des yeux que s Québécoi- hoisir lo) ?petit 1 Quel- -de -\u2014 Vêtues .de- cqptoimes \u201cMao, les jeunes Québécoises emprunteront 1 printanière.a | 5 e + que chose\" qui fera éclore leur féminité.Elles seront aussi belles, aussi douces et aussi envoütantes- que les roses rouges.: Un printemps: séduisant.Un printemps petit et grand.Un prin-° temps rouge où la Québécoise s'affirmera en tant que femme - ï équilibrée, our per A | A.\u201cUne fois de plus, elle saura af-\u2018 ficher l'originalité de son bon goût.; - wi a \u201cl'on devine moqueurs.Les lèvres, colo-\u2019 res Jun rouge vif, expriment a joie fesse: Sys 9A 2c qe Ti Elle est hevieuse.Dans son coeur le soleil-brille à nouveau.Pour célébrer le retour.du printemps, elle a choisi ce mignon jcanotier en- paille blanche > ory d\u2019 une fleur tous en.OrGII, «cy mvs mins whe Ee ree, EE .Le ; « co ., \u201c _ Loe © \u201d 1 piur celles qui al orter leurs ba- Ques ot les mettre; ur, SITE Henry, spécialiste du tissage ides $ \u2018penden- PE EE dd a Ty QÊNN ; .| - i Nous continuons de répondre au courrier.\u2018Aujourd'hui, nous adressons nos conseils à quelques personnes qui -ont ou croient avoir la peau sèche.+ À mesdames À.J.de Duvernay, Marie- jaule D.de Longueuil et Mlle Jocelyne de Montréal.Lisez s'il vous plait.les réponses publiées aujourd'hui, .elles pourraient s'a- esser a vous.; there madame Liénard, 1 J'ai: la peau si sèche qu'elle me; fait al.Oui, je peux vraiment dire que j'ai al a la peau comme d'autres ont mal à llestomac ou à la tête, la crème que femploie semble me rendre la peau grasse et même me donner\u2018des points noirs sans me soulager.J'emploie un savbn très doux \u201cpour nettoyer ma peau avant d'appliquer la crème.Pouvez-vous me.conseiller quelque chose ?-= Sn G.Mal | -\u2014 Je petx d'abord vois conseiller d'éliminer le savon même le plus doux.Le peu LES CARNETS \\ d'e Aphrodite marie-eve liena A / : * de renseignements que vous me dpnnez ne me permet\\pas d'analyser à fond votre pro- .blëme, mais à priori il semble que vous ayiez la peau déshydratée plutôt qu'alipi- que, c'est-à \u2018dire qu'elle manque (d'eau et pas nécessairement de gras, ce qui explique qu'une crème reste à la surface sans pénétrer vos pores déjà encombrées de sébum.Vos points noirs seraient un résultat du même état de choses.Vous avez peüt- être la peau fine par surcroît ?Il| est bien |- voir, et \u201cdifficile de diagnostiquer sans vou absolument impossible de faire.uhe ordonnance de soins avec des données| aussi rudimentaires.Cependant, voïci quelques re commendations générales qui né peuvent qu'améliorer votre état.\u2014 Pour le démaguÎilage, employez un lait émollient \u2018et une lotion détergerite douce que- vous rincerez abondamment, suivie d'une lotion hydratante si possible.\u2014 Pour le jour comme la nuit, 'de l'huile de tortue plutôt qu'une crème, dt si vous devez employer .une crème, alors qu'elle soit hydratante, plutôt que noyrrissante.POUR CE ONT LA P t ! Mieux encore, cherchez un produit gélitié| que votre peau absorbera complètement et! qu vous protégera tout en aessouplissant la; surface de la peau.\u2014 Si la crème hydratanetou le gel ne! - suffisent pas, appliquez d'abord une lotion à base de plantes, camomille peut-être; ce genre de préparation très .fluide pénètre immédiatement et soulage très rapidement.Si tout ceci ne suffit pas encore, alors cônsultez une esthéticienne protessionnelle; en qui vous avez confiance; elle pourra vous faire des soins de réhydratation dont vous vous féliciterez.] Chère Aphrodite, ; J'ai eu la peau grassé jusqu'à l\u2019âge.de 35 ans, et maintenant elle est rer très sèche, surtout l'hiver.J'ai maintenan 40 ans et il faut peut-être que j'emplole une crème; Ça m'a toujours, été décor seillé quand j'avals la peau grasse.Qu'\u2019eri pensez-vous et comment trouver une bonn Qui SÈCHE crème.J'ai peur \u2018de dépenser pour une chose qui ne me conviendrait pas.| | Inquiète q \u2014 Aucune raison de vous inquiéter.Le fait que votre peau soit moins grasse à 40 ans est bien normal.Cependant, je vous conseille de lire la lettre précédente; votré problème pourrait être identique, c'est-à- dire manque! d'eau plutôt que manque d lipides ou corps gras.Je ne peux donc qu vous conseiller une analyse de peau che: une esthéticl nne; s'il vous faut une cr me, vous risquez moins en I'achetant che elle Dans ran comptoir d'un grand m xamen de peau.Vous n'ave peut-être pas besoin d'une crème nourrissante, mais |seulement d'un.lait ou d'une lotion.En tout cas, a votre &ge, un corps gras est essentiel au moins pour le tour des yeux.Quant au reste, il faut un analyse complète à la loupe et au grand éclairage.gasin, sans w 7 * } Aprés s'étre baladée de la poitrine \u2018aux ha | ; ches, la + A VOUS D 7 ' | } ( = scrap air me tr Cl A 3 wh _\u2014 mire a rie RSS ST EE oD - Ta couture, retournez le bout de la ceinture ceinture se retrouve bien en place à la ligné de taille.La mo- - de printanière la met même en vedette: Les vêtements sont, par ailleurs, à peu près tous bien: appuyés à Ja gaille qui prend de plus en plus d'importance en raison la longueur des durlets.LS ro Sans aller jusqu'a ces raffinements fastueux,jla mode propose cette année une grande variété de ceitutes Voici donc quelques suggestions parmi lesquelles vou faire votre choix.Eiles sont toutes faciles d'exétution.i.7 LA CEINTURE SIMPLE \u2014 Le modèle (A) est igénérale- ment du même tissu que le vêtement.Le bout! du- côté droit peut se terminer soit en pointe, en biseau pu en arrondi, ou encore avec un noeud de fantaisie.Le: bout du côté \u2018gauche est toujours coupé droit fil afin de retenir \u201cla boucle\u2019ou pour faciliter l\u2019ourlet.=: ~ I Exécution: Coupez une bande de tissu, a la largeu?dé- pourrez ssirée, de longueur correspondante :à votre tour de taille, plus 6 pouces pour le croisement de 3 pouces, \u2018à chaque.out.: La ceinture simple, de largeur uniforme, \u2018est généralement coupée droit fil, si le tissu le permet, c'est-à-dire s'il ne comporte pas de sens.Il y a avantage, dans ce dernier cas, à \u2018le couper.en biais: le tissu ainsi taillé s'ajuste mieux sur la ceinture de base.} , Cette ceinture de base est faite d'une bande de tissu rigide, vendu en différentes largeurs, en noir et blanc.: Formez le bout de la ceinture à.l'aide d'un petit gabarit de carton souple lui donnant la forme désirée: biaisée, arrondie ou pointue.Etablissez \u2018un petit tracé |de craie tailleur sur la.ceinture de base et coupez ce tragé 1).Utilisez ce :méme gabarit pour piquer a la; largeur de la ceinture sur environ 3 pouces de longueur 2}.Rétrécissez ! sur l'endroit, puis glissez la ceinture de base dans la partie assemblée (3).Placez Je bout de la ceinture de base sur l'envers de la ceinture.Au bas, appuyez bien la ceinture de.base \u2018sur le tissu et tendez parfaitement à la largeur de la couture en-épinglant (4).Ajustez finalement le dessus de \u2018la ceinture.en établissant un rentré qui sera maintenu | à points d'ourlet courts sur là largeur de couture du dessus de !4 ceinture (5).; LES CEINTURES D'ORNEMENTATION \u2014 Elles: pue \u2018les tailles les plus variées selon les: caprices de \u2018la mode Le choix-des matières est important et on les assortit,; trè souvent, aux souliers.: i (B) En grosse-toile avec attaches et bordure de |che- preau ou de cuir°verni noir.Se porte surtout sur le panta- on.i (C) En daim ou chevreau souple, boucle 2 doublé ardillon, A porter Sur manteau ou robe täilleur.S'harmonise souvent aux souliers.; | , | co 1 \u201c ayant servi à autre effet.Did ES i ee OS | (D) Ceinture coupée dans le biais et gansée d'environ 1-4\u201d, Une attache de type brandebourg finit parfaitement.ce modèle.- - (E) En chevreau Incrusté de languettes de daim ou d'un lacet soyeux.(F) En jute brodé de raphia (type de paille) ou de laine multicolore.Convient surtout aux vêtements de sport: (G) En même tissu que la robe.Avec une solide trl-.plure et bien doublée.cette ceinture est ornée de tresse- de soie nouée en rappel aux manches et à l'ehçolure.(H) De chevreau souple, cette ceinture est tout, simplement: nouée.Elle peut étre assortie ou contrastante avet ; | , la robe.; 9 {!) Large ceinture d'environ 3 pouces comprenant six- rubans de velours multicolore \u2018assortis à l'imprimé de- la robe.Assemblez seulement la, partie qui contourne la taille.par une fine piqûre et laissez tomber les rubans comme de légers pans jusqu'au bas de la jupe.; (J) Faite d\u2019un carré de soie assorti à la robe (en pesanteur} mais de teinte contrastante.Les pointes sont passées dans un rectangle, tout simplement.Cette ceinture se porte de préférence avec un chemisier.: {K) Cordelière à motif brandebourg très en vogue actuellement, mais d'exécution un peù plus compliquée.Certaines grandes maisons de Montréal donnent \u2018des démons: - trations gratuites de ce'type de ceinture.° (L) Exécutée A l'aide de multiples bials.eh lanières de Ç cuir fin passées dans de gros boutons et ensuite nouées.|! I - (M) Du biais.gansé de belle \u201cgrosse laine\u201d avec bouts terminés de bandes de chevreau.Une ceinture très élégante sur tailleur ou sur.robe de tricot.! (N} Ceinture composée d'une bande de passementerie| qui pe facilement s'harmoniser à.une garniture de.l'encor ure.cf à : .1 HE ; ; ; .I Vous: aurez re arqué,.qu\u2019il suffit vraiment d\u2019un rlen pour confectionner ün bijou de ceinture.it s'agit d'utiliser avec imagination et, personnalité des bouts de tissu, daimy| cuirette, mousseline, rubans.ou passementerie qui restent infailliblement des longueurs achetées\u2019 soit en en solde ou ll importe toutefois de respecter son tour de taille et: l'allure générale de sa silhouette dans.l'exécution de telle où telle largeur de ceintures.L'épaisseur et la souplesse des matières entrent également en ligne de compte.On les, fignole avec des douillés, des glands de fausses perles, ou, - * tout simplement, d'un\u2019petit:noeud coquet.: RPS = i} = | | ' LT tre hez une and le LÀ} # nd te EEE EEE PTE NOTES pr I ! \u2018 a | APRÈS UNE LONGUE REGENCE dé \u2018CIA, SDECE, Intelligence Service, him Beth, KGB, ETC.Malgré le plus ou moins épais et plus ou moins infranchissäble mystère qui les entoure, on! connait au moins les noms des services secrets de quasi tous les pays du monde.Un |jeune état africain avait poussé la politesse il y a quelques années, peu après la P oclamation de son indépendance, Jusqu'à| envoyer une circulaire à diver- peu plus, | en donnant|leurs noms exacts.Un plus.a et leurs photos auraient été jointes à lettre.\u201cEV .\" OU \u201cSERVICE CENTRAL DE\u2018DEFENSE\u201d - \u2014 ; i Il n'existe qu'un seul pays au monde dont les services: de renseignements.sont dans le bfouillard le plus total, d'autant | \u201c | encore en 1970, le premier agent secret in- \u201c _ (trouvent-=Bans en \u2018|tion.des lib | \u201cCe sont les Vougosiaves qui ant arrété, _ contestablément maoiste en train de pren- CEE rer TERME EE ENST rts de l'Adriati- anie où il avait de l'arsenal d\u2019un de leurs que.L'homme.venait d'Alba passé plusieurs années.L'affaire avait provoqué d'abord un der- tain retentissement, mais s'est terminée finalement en queue de poisson et l'agent, après quelques mois d'interrogatoires, fut purement et simplement expulsé.Il avait donné.probablement certains - renseignements militaires sur l'Albanie, ce UNE QUADRAGENAIRE, AU VISAGE SEVERE ; Le Vietnam du Sud est infesté d'agents chinois mais comme ils parlent tous vietnamien et ont d'excellents faux papiers, il - est difficile, quasi impossible, de les repérer, même lorsqu'ils sont arrêtés.plus, un des chefs insaisissables d'un réseau de renseignements et de sabotages.de Bangkok, est notoirement une femme.La doctoresse Humais Il s'agit sans aucuni doute d'un nom de guerre.Learn vous, Les services secrets de Pekin à e la \u201c camarade Hu n'arien; d'une Matd Hari, ou d'une Doki ne\u2019 doctoresse, ou - ploits a été dé \u201cFraulein : for\u201d, c'est une femme d'une quarantai- d'années, au visage sévère, qui serait Infirmière et un de ses ex-| \u2018introduire il y a mois dans un-'hôpital.pour\u2019 conv quelques | { alescents.| Gl, des enviroris de la capitale siamoise; | où, jen .interrogeant habilement les malades,; elle aurait: glané.des renseignements | + lieux médicaux fot\u2026 dais.thaïlandaise, ne se s : tivité \u2018puis longtemps.ses chancelleries \u2018pour les informer de la qui intéressait davantage les Yougoslaves et même des documents d'une grande im- ; création d'un service de renspignements qu'un procès spectaculaire.D'autant que.port nce.Y national, dirigé par le colonel X, secondé leurs rapports à Ce moment là étaient déjà | par le capitaine et le lieutenant Y et Z \u2014 en pleine amélioration avec Pékin.s ÉVOLATILISEE le serait fiée - aubsi avec est \u201cassexéétontiänt véritable.large.leurs cartes de Visite; Li, \u201cMEME A¥ORMOSE 3 \u2018DES Le gouvet nement fédéral songerait à instituer un ser- :|vice national volontaire à l'intentior:-de s Jeunes a se- loi \u2018à la | et; des L'idée r.le se- Gérard: sortie =des CEG écoles = secondaires.en a été lancée af crétaire d'Etat, Pelletier, lor de la conven: raux jontariens qui; avait liëu if y a uel ques semaines a\u2019 Jn.porte-parole du.ministre; a dit qu'i- ne; s'agit-là qué d'une \u201cidée\u201d et que M Pelletier s'en est ouvert en public.afin.copie la réaction des| Canadiens a un projet de cette.nature.Le programme dont rêve M.\u2018Pelletier|.consisterait à embrigader pour uni ou deux ans: les Jeufies sans-travail ® jet à les attacher à des tä- n'a pas n :présume dre des: pho ptos des bâtiments, de guerre et A À Pour ori ri de musèleé des.cuisses : .Maing sur les hanches, lancez un.pied en arrière en plig nt le genou, fe plus loin possible.LAU SORTIR - versitaires caléulés\\ sur la - l'enseignement : sait pas non plus si les uni \u2026 afin de- réduire les chiffres.- lo.CEGEP.© organisé et | ce Pour J \u2018emment r allonger les jambes : administré par ou sous la | ment central.CREDITS UNIVERSITAIRES - Les membres de ce mouvement -bénéficieraient - de: bourses ou de \u2018crédits unie 1 durée de leur service.Mais sur ce point, rien n'indique 13 encore que les.provinces | - alent été consultées puisque relève det: leur juridiction et qu'elles sont seules en mesure de se prononcer sur les ques-> \u2019 tions académiques.On ne po versités ont été consultées.Le ministre faisait appa- remmènt écho aux déman- des \u2018répétées de certains députés libéraux qui préconisent ie.service, militaire obligatoire pour les jeunes.\u2018 officlels du\u2019 chômage.M.: Poligtior \u2018aurait choisi plutôt - sorte de service natio- ~~ wa volontalre d'après des structures qui s'apparente-_\u2026 ralent à celles.misesen place naguère au Ghana parle.- prési ent N'Krumah, mogé TRES depuis.po RE LA LISTE DES CHOMEURS pau L'idée serait wots par un certain nombre de mem: bres de la -députation libéra- {e, inquiets de l'impact élec- = = toral.du chômage des jeu- IT nes: .: Be Pour\u2019 fo souplesse des c cuisses : oF Mains sur les hanches, une be or en-avant, tre légèrement en-arrière, fléchissez sur té jam- \u201cbe en avant le plus profondément possible.Cette nouvelle vague d's, tes.en jupon s'étendrait | jusqu'à 4 pe th ar ut, bras en croix, jambes légèrefnenit- \u2018écar- surveillance du gouverne- - tées, touchez le pied gauche avec lat vice-versa, sans plier le genou.aperçue de que rsqu'elle a pris- de- éjà_le | ! + \u2018certains mi-L progressistes thaïlan- : 1 et \u2018aractéristt- -que| que la dant \u2018américaine que son ac- Elle se trou- qu'on ne \u2018|jconnaît même pas leur nom.La seule chose qu'on sait est qu'après - \u2018 verait aujourd'büûl- au.Cambodge mais.nul C'est la c ne.\u201c| - de.nombreuses années, pendant lesquelles n'a pu encore.à ont, ni méme Ja loca- i ces services n'employaient, sauf pour des - \u201cliser.: Un mag zine américain l'a appelé Hl .tâches tout à.fait subalternes, que des x quelques mois.FVS.Un journal tchang- ai hommes, les femmes y ont fait leur appe- rb?Europe émet a Londres notam- \u2018tchekiste de Hong Kong.Probablement rition ou.réapparition.en 1971.1°, mbnt, certains \u2018:membres.féminins de délé- mieux informé, \u2018le dési quelquefois = gations chinoises sont, elles aussi, soup- comme \u201cSérvicé central n \u201cdéfense\u201d.Les En Thaïlande, notamment, où la guerrilla\u201d connées de faire autre chose que de s'oc- deux dénominations signifient | d'ailleurs \u2014 avec des conseillers techniques et du\u201c \u2018Cuper dès problèmes sociaux, culturels ou peut-être |g même: chose.- matériel chinois \u2014 s'étend de plus en artistiques, activité\u2019 qui \u2018figure pourtant sur pions maois- Taïpeh, où ie 7 oloient mpl ormais de plus en plus de femm es deux: couples.rentrés \" y a quelques mois de Hong Kong ont été arrêtés fin 1971.Dans les deux cas, ll \u2018s'agit d'hommes d'affaires.ou d'universitaires, partis en mis- « sion dans telle ou telle capitale asiatique,: y ayant fait la connalssance de jeunes compatriotes, soi-disant anti-communistes virulentes, \u2018qu'ils ont épousées assez rapl-.dement, pour revenir \u2018ensuite à Formose.| \"De lourdes présomptions pèseralent - principalement sur leurs femmes qui tr vailleraient depuis plusieurs années pour\u2019 divers services de Pékin.Le | i MEFIANCE RUSSE, Les Russes sont méfiants depuis I temps et dès 1967-68, quand les neuf-dixi mes des.diplomates, agents commerciaux autres représentants de la Chine Popu.s permanences numériques faibles et.lalre, ont quitté l'URSS, n'y laissant que | q elques secrétaires, à première vue ano-.nes, subaîternes, inoffensives \u2014 Ils ve ient jamais dupes de cette façade de.sexe faible, les entourant d'autant de vigt: lance, sinon de.plus que des hommes et: ettant en garde également les diplomates : des démocraties.populaires.© Les événements et Une, \u201caffaire\u201d, éclatée récemment, à'Prague, qui s'est termi-: née par l'expülsion discrète mais rapide d'une femmè, thef d'une délégation cultuelle chinoise, bemblent-feur donner raison.} Soe GLEBOV - i patron n Ce A pour | baignade ou.le: soleil.est dans ung fibre Ce oe e pâtrdn, à Gilberte Côté, C.P.87, Station i ~_P.0Q., en incluant la somme de 5D¢.scrivez fisible a.* ment vos nom'et.adresse ainsi -que le numéro du : vacance\" lei n \u2018Grandeurs 8 (i214) ans.3 - VENEZ ME RENÇONTRER Spi 5° crochet ot ma amé\u201d_- SE 5765 est Jean-Talon, Mont PARLOR JY Le ¢ oo q 4 el , bn état de catalepsie entre deux chaises, de d médecin.VisuelleMent, le spectacle est amusant.Maisq HYPNOTISME DE SPECTACLE \u2018\u2019L'hypnotisme de spectacle est une forme d'hypnose comportant un but bien précis: épater les gens et se faire & la fois de l'argent et une bonne réputation.L\u2019hypnotiseur de spectacle prétend posséder une puissance magique et irrésistible.\u2018Voilà l'avis d'un médecin montréalais pratiqdant cette science dans un\u201d but thérapeutique depuis une douzaine d'années.! Pour arriver à des fins spectaculaires, l\u2019hypnoti-' seur place le sujet dans un état dhallucination./ 11\" emploie en général des méthodes de fascination\" oculaires et des petits trucs du métier connus de tous ceux qui ont appris l'hypnotisme médical, ayant eu eux-mêmes à les pratiquer \u2018dans leur apprentissage.À ce moment, l'hypnotiseur se fait passer pour un = être surdoué, possédant à la fois un don et l'oeil hyp- \u201d notique.- n - Après s'être \"présenté d'une façon impressionnante et dans un décor ou un milieu prévu, il crée une ambiance captivarite.Souvent, pôur être certain de ne pas manquer entièrement son coup, il à préparé d'avance quelques sujets.Du même coup, ces sujets influenceht les autres.Toutefois, on ne peut nier le \u2018talent de l'hypnotiseur de spectacle, ni son habileté dans le \u201cshow business\u201d et sa facilité de choisir rapidement les sujets impressionnés \u2018et impressionnables.Les \u2018gestes; le ton de: voix et parfois même le choix du vêtement concourent à subjuguer le sujet, § le désemparér \u2018et à le prendre par surprise.Par ailleurs, T1 n\u2019en demeure pas moins que le sujet peut être très - intelligent.L'intelligence et l'émotion sont deux ého- ses très différentes.Mais quand un conflit survient entre la togique et l'intelligence, c\u2019est presque tou- \u2018jours l'émotion qui prend le dessus.« - i ty : i ; OFIL FIXE ET REGARD PROFOND Durant le sp ctacle, lorsque le sujet est hypnotisé, il peut se produire toutes sortes de phénomènes: - contraction musculaire, relaxation, distortion du goût, phénomènes hystériques, | .; # | DANGERS PHYSIQUES | | .{C\u2019est l'enfance dé l\u2019art de placer que qu'un dans fre notre ce phénomène peut causer des trouBles ultérieurs sérieux, à la colorine vertébrale, si quelqu\u2018un s'aventure de s'asseoir sur le sujet.Cela peut aussi être dangereux:si ce sujet a une pathologie vertébrale, s\u2019il a des propension à infarctus ou s\u2019il est menacé d\u2019une angine/de poitrine\u201d.; i DANGERS PSYCHIQUES ° \"Du point de vue psychologique, I'hypnotisme de spectacle, engendrera dans certains cas, des.effets désastreux.Par exemple, si un sujet a des tendances à I'hystérie et, en particulier, à la schizophrénie, il \u2018risquera de tomber dans une aliénation mentale partielle, peut-être même totale et permanente.Souvent temps.!l est évident que cet individu, dans l'avenir, offrira une résistance très forte aux traitements de psychiatrie et d'hypnose médicale.Inconsciemment il se dira : \u201cCelui-la, il ne m'aura pas.Il s\u2019atténdra à une fixation oculaire et 3 un combat entre deux.volontés.Il croira aussi que le médecin emploiera; tous les décors et tous les subterfuges du spectacle.Pour- -tant le but du médecin n\u2019est pas du tout le même.\"Il ne s\u2019agit pas.d'amuser et d'épater; mais de traiter\u201d, ajoute-t-il.Ce qu\u2019il y a de plus malheureux pour le sujet, affecté par une mauvaise technique d\u2019hypnose, c\u2019est qu\u2019il perd pour l'avenir un potentiel des plus importants.\u2019 pa .| pl Co.1 20 eed \u2018Un des meilleurs services que l\u2019on peut rendre à © .un patient, ajoute-t-il, c\u2019est de le placer dans un état d\u2019hypnose bien dirigé et |'amener à pouvoir pratiquer I\"auto-hypnose appropriée syivant des données psychologiques et scientifiques.\u201d : Photos : Keystone 3 ; chants que | le.sujet, après une expérience de ce genre, éprouve un état déinfériorité qui peut 'se prolonger très long- - i t 1 DIMANCHE-ELLE ET L'AUTRE\u2014MONTREAL-MATIN, 27 FEVRIER 1972 Lhypnotisme de \u201d spectacle \u2014 i .+ | Bref, il faut donc être sur ses gardes lorsqu'on se rend à un spectacle du genre.ll{est aussi essentiel de faire une netté différence entre l'hypnotisme de spectacle et l\u2019'hypnétisme médical.| ! SOINS MEDICAUX Au point de vue médical, l'hypnose peut donner différents résÿltats suivant le but respéétif de l'hypnotiseur et du\u2019 sujet, de même que les possibilités \u2018des deux parties.j > Ë { Avant d'entreprendre un traitement quelconque par des techniques d\u2019hypnotisme, il lest essentiel diéta- blir un diagngstic précis du patient.Il ne faut paf se leurrer et crbire que l'hypnose est une panacée [qui guérit tout.C'est tout simplement une modalité; de traitement qui, très souvent, soigne d'une façon Lur- prenante et- fapide, lorsqu'elle est employée à [bon escient.Parfgis, quand toutes les autres formes de traitement orjt échoué, des résultats spectaculaires se produisent.qu vous en donnerons d'ailleurs quel- ques exemples-un peu plus loin.| ~ 1 On.comprend donc très bien\u2019 qu'il est impossible de faire disppraître un symptôme dont on né comnaît pas la cause] Par exemple, le médecin ne peut guérir par hypnotigme un mal de tête causé par une méningite ou une| douleur abdominale provoquée par un appendicite.[Et si le médecin utilise des traitements hypnotiques} pour] enrayer une maladie dont les origines sont d'ordre nerveux, il ne doit pas refuser d'ajouter les médicaments appropriés pouvant raccourcir le trpitement dans le cas de tel ou tel patient.En fait quelgu\u2019un qui souffre d'un ulcère duodénal d rigine n rveuse aura sans doute besoin de vitamines et*d'un régime spécial en plus du traitement par hypnose.Il en est de même pour l'accouchement \u2018fait sous hypnotisme.Il ne faut pas s'acharner à se faire des stâätistiques de succès.Si à un certain moment, le patient présente des signes de douleurs assez importants, ii] n'y à pas lieu.de le priver d'anesthésie.- .L'hypnérisme en tant que science médicale procurera des résultats positifs en autant que le médecin il ajoute : \u201cJComme un bistouri dans les mains d\u2019un : s\u2019en servira| d\u2019une façonæintelligente.C\u2019est pourquoi , bon chirurgien peut accomplir des opérations extraordinaires, ainsi l'hypnose est une arme à deux tran- \u2018on doit manier avec art et science.\u201d EXEMPLES Après ävoir corisulté, avec le: médecin, une foule de dossiers présentant des cas-type de maladies traitées et guéries par des traitements d'hypnotisme, exemples.Ni effets spectaculaires, ni fixation des yeux.Le médecin place le patient dans un état de relaxation profonde et il émet des.suggestions propices a la guérison.Inutile de préciser que le méde- cim doit posséder de profondes connaissances psychiatriques nous CE en mesure de vous donner quelques \u2014 Unj homme, âgé de 32 ans, est propriétaire d\u2018un petit commerce.Un jour, deux bandits trés nerveux et armés .pénètrent dans son magasin.Après cette tragique journée, le propriétaire.traumatisé ne \u2018veut plus Hemettre les pieds.dans son établissement.Dü point de vue financier, c\u2019est la débandade totale pendant un mois et demi.Après deux séances d\u2019hyp- \u2018 t [ i Pour une troisième fois, nous parcourons ce fascinanit mondile c uhe arme à deux tranchants.À deux reprises, nous avons analysé #ejs 1 avons vu I'importance de I'hypnose et de I'auto-hypnose chez les agtior oo les jours renfermait une certaine dose d'hypnotisme.Aujourd\u2019hui nous 01 \u2018 dicale.Cette science, employée à des fins uniquement spectaculaires, Cd .physiques et psychiques.Nous en verrons le pourquoi.Par çontre, Qufil ; lans des circonstances appropriées, des effets bénéfiques et sat isfdgisar cas ayant été traités par l'hypnose médicale.Les résultats se sont \u201c Pour arriver à des fins spectaculaires, l'hypnotiseur plaice ° | 1 avér | \u2014 1 il se fait passer pour un être surdoué, possédant à la fois \u2014 ne ee 1 - L Hi I EF mond = tisme.Cependant, méfions-nous.L\u2019hypnose est alysé gel sujet en tant que science médicale et thérapeutique.Nous > les afhtionautes.Le wid meen Dent ei RI lL LTR IR el BT TR i ed, een pte To BR aie aT MSA ae TO er pn RT n ous avons aussi pris conscience que la vie de tous F Fr trans 27 FEVRIER 1972 he } i oe - i 20° 3 | Texte : Micheline Raymond | | pd \u2018le traitement par lui-même.L'alcool \u2018n\u2019est plus une, - d\u2019hui Bhdus confronterons l'hypnose de spectacle avec l'hypnose mé- aculai pes, peut être pour l'individu une source de dangers à la fois ontre, gufilisée dans des buts médicaux et thérapeutiques, elle produit satisfägisants.Dans une dernière > phase, nous analyserons quelques sont ; Vérés probants.| ! il tiseur pla ant à la ! ois un or l'oeil hypnotique.est parfait et la mauvaise expérience est a à peut maintenant fonctionner d\u2019une façon qu\" \u2014 Un homme, âgé de 39 ans, craintf: iC ri ment le dentiste et les injections.Trais fois] mais n\u2018ose pénétrer \u2018dans le bureau.Un -t hypnotique- règle son cas.D'abord le médec pare \u2018Psychologiquement.Après il se.ren tique, on.le prépare à recevoir une inject .ll ne ; ressent aucune douleur.Le dentiste peuti érfin oi extraire neuf dents.Le patient ne ressent ugh e -mini- me douleur.Pendant ce temps, le médecin t/d'autres suggestions; après l\u2019intervention) vous; pourrez continuer à.mener une vie ordinaire.Le patient re- - tourne chez lui et il mange même un héfiek.Ajou- \"tons aussi que les saignements furent mélhdres et qu'on a placé tout de suite sa prothèse der taire.une collision de voitures.Un terriblé accidet ce jour, elle ne veut: plus monter dans u ni encore moins conduire.À res deux séa t.Depuis e le sujet s d'hyp- de son capable + notisme chez un médecin, elle s'est libé traumatisme.De plus, elle est maintena de faire de l\u2019auto-hypnose.puis six mois, parce qu'elle souffre\u2019 d'aphé brale\u2019 (impossibilité de parler) à la suite :£ on _ incapables.de régler son Pole elle se \u201c suivre un traitement hypnotique.La nuit su première séance elle fait un rêve dans lequés \u2018 trevoit la situation qui a provoqué le choë::Ë ( \u201ctellement fort qu\u2019elle retrouve la voix à ja | Lo Un enfant de neuf ans souffre db ans d'asthme.Son état est critique.Les signes| de cette maladie commencèrent à apparaître le jour: où son.père mourut à l'hôpital.Cela s\u2019aggrava parce qu il un sentiment de dépendance \u2018ét elle lui faigpit.un -peu sentir qu\u2019elle devait travailler très fort à calyse de lut.Cette situation étouffante pour l\u2019enfant erigendra un & - ces d'hypnotisme chez le médecin, l'asthrig, \u201c\u2026 complètement.Cependant, le médecin dutsle \u201cvers un centre de culture physique, car Ja .m : avait fortement déformé'la-poitrine lnfônt : deux ans.tout était.rentré daris Fordre- 5 disparut i Pendant quatre séances ; :d\u2019hypnotisme, ie ne ecin émet des suggestions dans lesquelles nou etrouvons les directives suivantes : june motivatio rie dans un état d'hallucination.A y à > > ' | I - » i f | i | bee effets J | J cm ime ee chez le dentiste.Par une première.inductigh hypno- \u2014 Une femme de 30 ans a êté impliqué dns voiture, - ; se croyait coupable vis-à-vis \u2018de sa mère.- Hééprouvait.conflit émotif et accèntua son état.Après.\u201cJeux séan- - - diriger maladie.A près - \u201d \u2014Un homme de 37 ans souffre d'élcoblisme.3 tions propices à Bi guérison.- nécepsité pour lui.\u2014 Une patiente de 34 ans craint d\u2019une façon.anormale une opération pourtant nécessaire dans son\" cas.Pendant deux séances, le médecin la prépare psy- \" chologiquemtent à l\u2019accepter.Le or venu, le médecin remplace l\u2019anesthésiste.Sous l'effet:de l\u2019hypnotisme, la patiente s'endort profondément our le temps néces- _ saire et elle ne ressent rien.De plus, elle n\u2018éprouve pas de malaises post-opératoires.Elle n\u2019a pas besoin .d'avoir recours aux sédatifs pour se remettre.Le médecir ajoute : \u201cDans le cas des\u2019 perspn- nes allergiques à l'anesthésie, \"hypnotisme | proct re beaucoup d'avantages.Mais les quelques médecins qui pratiquent au Canada l'hypnbt sme n'ont pas la \u201c même facilité que ceux des Etats-Unis.La cllabgra- - tion \u2018avec les divers services médica ux est très- min- cg.Ils doivent aller contre le: vent!\u201d _ bE { i Nl déplore le fait que, dans Jéshunivertités ca pe iennes, I'hypnotisme ne soit pas enseigné.Cela fait pourtant depuis Un bon nombre d'années x \u2018 itats-Unis.1! prévoit que dix bonnes années s'éqou-: leront avant que cette technique s'implante \u2018 \u2018au je rade | Le Nous tenons à préciser \u2018qu\u2019il nous est impdssi- \" ble de _dévoiler le nom du médecin qui nous a danné cette foule de renseignements, il - pratique la m Éde- cine depuis assez longtemps.Nous comptengns donc qu'il \u2018doit\u2019 avant tout, si le tas se présente, do ner.des traitements par hypnotis peut :se permettre pour le clientèle.L'hypnotisme médical.Ni effets spectaculaires ni: : fixation des yeux.Le médecin place le patient dans un état de relaxation profonde et il émet des sigges- Selon l'Eglise, la vie contemplative est la plus importante de toutes, en ce monde, et.sans elle, l'apostolat.des prédicateurs et des missionnaires serait peu efficace.To - L'abbaye de Saint-Benoit-du-Lac, monastère contemplatif est une de ces foyers de foi intensive.} - : Elle est située a une dizaine de milles de Magog, loin des bruits et de la pollution des villes.L'ordre a été fondé Il y a 14 siècles.! 4 Comme les citadins ont besoin d'aller de temps en temps respirer l'air pur de la campagne, ainsi, les chrétiens ont-ils besoin d'aller à l'abbaye.se retremper au contact dé moines qui ne \u2018vivent que pour Dieu: Aussi l'abbaye offre-t- elle 45 chambres d'hôtes.; LA COMMUNAUTE MONASTIQUE La communauté monastique est constituée et organisée A l'image d\u2019une maison chrétienne dont l'abbé, comme un - pèæ de famille, a: le gouvernement et tous doivent dépen- ~ dre entièrement de sa paternelle autorité.Aussi tous et : chacun.-doivent lui obéir tres fidèlement par obligation de conscience, car l'Abbé représente le Christ dans le monas- tere (Regle de Saint-Bepoit, chapitre 2).A tous ceux qui ont embrassé son institut, il ordonne que tout soit commun à tous non par force ou par contrainte mais spontanément et avec une volonté généreuse.- © L'ESSENTIEL i : Dans l'organisation de la vie monastique bénédictine, = l'essentiel est que tous, autant les travailleurs manuels qu'intellectuels, aient à coeur et s'efforcent le plus possible + d'avoir l'âme continuellement tournée vers\u2019 le Christ et \u201cbralent de sa très parfaite charité\".3 A cet ardent amdur du divin Rédempteur doit correspondre l'amour des hommes que les moines doivent embrasser comme des frères \u2018et aider de toute façon.Saint Benoît ne dit-il pas dansle chapitre 53: \u201cQu'on montre les soins les-plus empressés dans l'hospitalité, spécialement à l'égard des pauvres et des pèlerins, car c'est le Christ que l\u2019on accueille principalement en eux.Que tous les hôte qui nous arrivent soient accueillis comme le Christ, car _ c'est lui qui: dira un jour: \u2018\u2019J'aï été étranger, et vous m'a- \u201cvez accueilli\u201d.Avant tout et par-dessus tout, que on ait soin \u2018des malades, afin de les servir comme le Christ lui- même, car il a dit: \u201cJ'étais malade et vous m'avez visité\u201d.\u2014 0 SERVICE DU SEIGNEUR \u2018 \u2019 Ta Saint-Benoit-du-Lac, fondé en 1912 par \u2018les moines vo \" .Saint-Wandrille (France) a été érigé en abbaye le 23 sep- ~ - *tembre- 1952.C\u2019est une école du service du Seigneur (Ré- gle de Saint-Benoît, prologue).; , Dieu au centre de la vie du moine.Loué, adoré.gloni- : fié, remaercié.et supplié: d'où la place de choix de l'offide i © divin qui enchâsse la messe conventuyelle, acte principal du ; \u2018 culte de la communauté.i - * : - Les dimanches: et jours de fêtes les Frères participent - aux cérémonies et au chant de.I'oHice divin; les autres jours, ils récitent à part un office plus bref composé du Pater et d'Ave et terminé par l'oraison du jour au Bréviaire.La lecture.méditée de l'Ecriture Sainte et des auteurs spiri- = tuels sous la direction du Père Maître, les adaptent tôu- jours.davantage à cette vie de louange et de service du iSeigneur.! AUTO-SUFFISANCE : ; Chez Saint Benoit, le monastère\u2019 doit se suffire à lui- .même.La célébration solennelle dé l'Office divin, les étu- ee a Cu ce - ; L'abbayé peut accueillir 45 hôtes.\u2018Ceux-c! ont à leur di munie d'un magnifique foyer de pierre.\u2014 Td .po.: | .sposition une vaste salle de détente Pedr age a 8 heures de sommeil 8 heures de priéres { \" Texte : Gilbert Moore \u2014 Photos : Michel Gareau- -\u2014 | | ods.le ministère à l'hôtellerie ne permettent pas aux moines \u2018de choeur de donner au travail manuel le temps suffisant.Les Fréres suivant leur métier et leurs aptitudes -as- surent: à la.famille monastique l'indépendance nécessaire à la stabilité dans l'enceinte du monastère.Les Frères s'occupent de ld fromagerie, de l'imprimerie, de l'étable, de l'hôtellerie.Çe sont eux qui se chargent de voir à ce que toüt fonctionne bien en ce qui a trait à la plomberie à l'électricité, etc.Ils ont les tâches les plus humb ps.; LES CANDIDATS boo C'est vers l'âge de 20-ans que les jeunes \u2018gens s'of- .frent à la vie de l'abbaye de Saint-Benoît-du-Lac.Seulement trois sur dik\u2019 y demeureront toute leur vie.Le candidat, après un postulat d'un an,et un noviciat d'un an est admis à la profession temporaire pour trois ans.Après quoi, la .profession Bolennelle l'agrège définitivement à la communauté.Une santé moyenne suffit: l'observancen'à rien d'excessif.Les [deux récréations quotidiennes d'une demi-heure et la.promgnade du jeudi après-midi délassent les esprits ret entretiennent les liens de charité de la famille monasti- \u201c que.À sa mort, le Frère est entouré de la prière incessante des moines.L'Office des défunts est célébré en entier au choeur.Et après la messe- solennelle et l'Absoute, plus de 600 messes sont célébrées pour le repos de son âme.QUATRE VOEUX i Le moipe bénédictin prononce quatre voeux: pauvreté, chasteté, oféissance, stabilité.Le voe \u201c Dieu, d'un atte possible et meilleur que son contraire.Selon un moine qui préfère garder l'anonymat, c'est ce lien, entre Dieu et l'âme, qui fait le religieux.: Le but {des voeux est de libérer le moine des choses d'ici-bas en| le mettre de le servir sans entraves.Le voeÿ d'obéissance le détache de qu'il remet entre les mains de Dieu.\u2018 Le voeù de pauvreté le détache des biens, d'ici-bas pour le fairé mieux posséder Dieu, le Souverain bien.Le voeu de chasteté l'arrache au plus puissant instinct de l'homme; celui de la génération._ Le voeu de stabilité implique que le moine mourra dans l'abbaye \u2018où il a chbisi de se sanctifier.- i | | DES ENTRAVES?: On dit que les voeux \u2018sont des entraves pour les facultés de I'homme.C'est vrai, concéde un \u2018moine, mais comme les digues sont des obstacles au torrent, comme] les rails\u2019 sont\u2019 des obstacles au chemin de fer, comme les conduits sont des obstacles à la vapeur.Sans ces entraves, ajoüte le moine, le torrent serait dévastateur, le chemin de fer impossible.ta vapeur inutile et le religieux insignifiant.La vie du moine se compose de trois parties: 8 heures .de sommeil, 8 heures de travail et 8 heures de prières.Voila qui décourage les aspirants dont la foi ou la santé ne sont pas robustes.Mais pour celui qui persévère, .la joie est grande, nous dit un moine: Mais cette joie est le fruit de la pénitence.Le Seigneur a promis de récompenser par le centuple, en ce monde méme, tout sacrifice fait pour I'amour de; Lui.Donc, explique le moine, plus il y a de sacrifice, plus il y a de joie.C\u2019est pour cela que la joie règne dans les cloitres.Le moine ajoute: \u201cNotre Seigneur a dit aussi: \u201cPrenez mon Joug.et vous trouverez le repos.| : _ est la-promesse libre et délibérée faite à\u2019 détachant, pour l'attacher à Dieu et lui per- Àa volonté propre | a fallu 10 ans de travail et la l'abbaye conçue par Dom Bello.de vos âmes, car mon joug est doux et mon fardeau léger\u201d.: LL = -Dans le monde, poursuit lé moine, les apparençes sont Joyeuses; mais quelle tristesse Inexprimable au fond.Au contraire, dans .les cloitres, les apparences sont gustéres, mais \u2018il règne une Jolie profonde et tranquille.La gaieté même y est remarquable au temps des récréations; il n'y en a pdint de semblable dans le monde.- .Les plus gais sont ceux qui font le-plus pénitence.- uvent, des gens du monde\u2019 remarquent avec une certaine \u2018jalousie ce bonheur des cloitres, et ils en myrmurent disant: \u201cIls en ont de la chance, ces religieux!\u201d .Îls n'oublient qu'une chose, conclut le moine, d'est que ce bonheur a été acheté par bien des sacrifices, mémes ne veulent point faire\u201d.Va lus humbles.Ceux-ci produf- Les Frères ont les tâches les sent des fromages qui s'arrachent comme de pe : pains chauds a travers tout le continent.CL Les moines célèbrent les vêpres tous les jours.Le jeune homme en civil qui se trouve au centre ne porte pas encore s'il consacrera sa vie à l'ordre.la bure.G'est un postulant.Il aura cinq ans pour décider générosité de nombreux bienfaiteurs pour construire Ali t ; u = | po.qu'eux: Fa SA em mL Epo RIRI AC RIAIRNFIAIR eau lé- as sont nd.Au istères, gaieté ; il ay ne cer- murent st que qu'eux nL, \u201cne de la mode, il y a quel- Peggy Moffitt, mannequin fe- vori de Rudi.Gernreich.par Marié Laurier \u201cParlor He crise dans le monde de: la mode ëst devenu un lieu commun.S'il est une \u2018industrie qui n'a pu s'adapter au progrès, c'est bien la nôtre ! \u2019 Telle est l'opinion.d'un \u2018couturier californien qui, depuis son arrivée sur la scè- ques années, n'a cessé de faire parler de lul, en bien + ou en mal.11 s'agit de Rudi Gernreich, l'inventeur en quelque sorte de l'unisexe.\u201cLes , créateurs.créent comme.dans les temps phé- historiques, s'exclame-t-il | Les tissus sont fabriqués par des machines manipu- \u2018 lées par des\u2018 hommes et nous n'avons rien changé - dans notre façon Ye couper tailler, concevoir le vêtement.Résultat: nous vendons à des prix insensés des vêtements qui coûtent déjà cher à fabriquer.Certes, la technologie a.suscité des problèmes, je ne le nie pes.ll y a aussi les problé- mes humains, les problèmes d'adaptation, \u2018que diable ! Mais l'industrie de la mode les ignore- complètement et continue à habiller les fem-\" mes comme des arbres de Noël! Je compreñds qu'on nous ait accusés de détester le sexe faible.Nous n'a vons rien compris de l\u2019évolution de la société occidentale.Nous n'avons pas encore admis l'émancipation té- minine.En hommes, nous nous réfugions -encore dans nos tours d'ivoire I\" \u2018 UN REVOLUTIONNAIRE- «Rudi Gernreich passe pour un révolutionnaire.Du moins l'était-Il il y a quel ques années, lorsqu'il présenta pour la première -fols, à New York une mode qui .fit écarquiller les yeux des divines rédactrices étatsu- niennes ! Pensez donc !- C'était bièn trop.simple ce mannequin aux cheveux coupés à la garçonne, exhibant soñ corps mince dans une petite rdbe de quatre gous qu'on ne saurait même pas décrire à ses lectrices !.Trop audacleux aussi, ces\u201d messieurs habillés de com plets clairs à\u2019 rayures, cheveux plus longs que.ceux de l'Américain \u201cclean cut\u201d I \"Rudi est Jusqu'à un cer - tain point, cé que fut Paco Rabanne à Paris: un homme qui a compris qu'une femme n'est pas un objet décoratif mais \u2018un être, humain .qui mord dans la vie de tous les jours, à cûté de homme! + = - Pour ce couturler, Punt.sexe n'est rien de plus que l'expression de l\u2019unité dans \\ Ensemble unisexe affichant des graphiques d'art moderne.le couple.C'est ce désii mutuel de l'homme et de la\u2019 femme d'être heureux, que ce soit dans l'union sexuelle comme dans la vie quotidienne.\u201cQuand cette philosophie est acceptée par deux personnes,\u201d explique Rudi Gernreich, et non pas par une seule, le résultat est tout simplement extraordinaire.Les couples ne se possèdent pas les uns les autres: Îfs- possèdent un \u201cmonde, ils FONT le monde ! Rien de surprenant alors à ce qu'ils célèbrent ensemble cette union dans leur façon de se vêtir I\u201d +- i Aucun accessoire.Pour le couturier, * la'femme est libre de choisir ceux qu'elle veut.En ce domaine, on ne - sloit rien lui imposer, selon lui: 6, il E Le bikini réduit a son strict minimum, attaché par dés liens de métal.- ACCEPTER SON CORPS Le ,couturier estime que le mbuvement de, I'unisexe ira en augmentant.Lés hommes continuéront d'emprunter aux femmes les talons hauts, les chemisiers a broderie, les bijoux, et -les fem vates,- boutons de manchette, chemises à \u2018pointe .et costume à gilet.Je Parlant des cduturlërs qui ont voulu: déshabiller\u2019 ! Ja femme pour en faire.un objet de convoltise ou- de k coratlon, pour mieux 6 nsuite se I'approprier ou sé \u201cfaire .ney?i mes puiseront dans les 3I-* - roirs :de ces messieurs; cr&' ; : i 1 ! i ' Une robe T-shirt pouvant être portée courte, longue, midi, mini; c'est selon.haïr, Rudi est d'avis que cette tendance disparaît progressivement et qu'elle a permis au moins.d'accepter \u201cson corps.ou dé le répudier.La nudité a revalorisé le vêtement, pout ainsi dire.+ vo.à w ET L'AUTRE\u2014MONTREAL-MATIN, 27 FEVRIER 1972 À SR = Ensemble trompe-l'oeil : en fait, c'est une mini-robe por- téc avec un tricot.I, ; Et polsque notre philosophe.jcoud malgré tout, pour le| printemps et l'été prochain, il crée autour d'un \u2018thème: !|le T-shirt (l'année dernière c'était le chandail).Ce vêtement court ou long affichant des slogans, des symboles, des rayures, des .cercles, des graphiques : d'art imoderne.Il propose toute : une série de robes, \u2018Jumpsuits, pantalons, shorts et malllots, conformes.aux \u2018besolhs de la vie.moderne.A vous d'en juger I Lu * 12 ry .DIMANCHE-ELLE ET L'AUTRE\u2014MONTREAL-MATIN, 27 FEVRIR 1972 _ ÊTES-VOUS DECONTRACTEE?+ Certaines personnes sont constamment sur le \"QUI VIVE\".D'autres gardent un front serein dans les, tempêtes et semblent se jouer: des pires difficultés, Elles sont décontractées.- Et vous ?dans quelle catégorie vout placez- vous?C'est ce que nous allons voir ensemble : ~ i | \"oui ou non Aimez-vous vous promener par tous les cL temps ?Lorsqu'il pleut par exemple.2 Trouvez-vous en général que vous avez plus d'ennuis et de soucis que la majorité de vos contemporains : ?; Etes-vous catastrophée lorsque vous arrivez en retard à un reridez-vous ?CE En -voyage dormez- -vous rapidement et bien n'importe où : ?5 Vos petits ennuis quotidiens vous empêchent- ils de dormir correctement ?; Trouvez-vous reposant de mettre les pieds plus haut que la tête (sur le bord d'une -table ou d'une chaise par exemple ?) 7 Si un commerçant n\u2019a pas le produit que vous lui -réclamez, vous laissez-vous.vendre \u2018un produit de remplacement ?i dl Derniers flocons.vos \u201cDerniers frissons | MADEMOISELLE \u201cDECONTRACTEE! Calme et détendue, elle marche allègrement, emmitoutlée dans ce long manteau de suède brun garni d'un col de renard, sur la route du bonheur.Rien ne l'effraie.{ Tout est beau.Un front serein sous un bonnet de renard gris et blanc.Vêtue de cette création de Ettex Furs,\u2019elle est prête à affronter toutes fes tempêtes et à se jouer des pires difficultés.\u2014\\ Co | Co 001 20 | eT .Et puis, il fait si froid.PE D OC DE SEE ES 1 i mar At ra ee mete oe i } | a À oui ou non .8 Lorsque vous étes seule avec vous- même; | pen- ,! IE sez-vous à la maladie ou à Ja mort ?| 9 Mangez-vous à n'importe qu'elle heure que cela vous gêne ?1O Est-ce que la sonnerie du téléphone vous ait | sursauter ?i L Attribuez-vous un point chaque fois que, vous avez répondu | ê I { sans M \u201cOUI\u201d à l'une des questions suivantes : 1,4, 6, 7, 9.Un également pour \u201cNON\u201d à 2, 3, 5, 8, 10.Faites le total de vos, points Lo | Si vous avez plus de sept points, vous êtès très décontracté.\\ Vous êtes même très calme et c \u2018est une vertu devenue bien \u2018rare a de nos jours.T | 1 ~~ De trois a sept points, vous êtes MEN GARDE\", cependant Ÿ = sans crispation excessive, C'est une excellertte attitude pour \u2018voir Ÿ \u20ac venir\u201d.F a \u2018Moins de trois points, vous êtes sans cesse en garde contre les méfaits le plus souvent imaginaires.Un peu de décontraction vous est tout à fait nécessaire MADEMOISELLE \u201cQUI-VIVE\" PE Ça.ne paraît peut-être pas, mais éefta jolie est excessivement nerveuse: Elle ne salt pas si elfé doit se rendre au rendez-vous.Qu'arrivera-t-il ?Encore une déception, peut-être.Mëmé vêtue de ce manteau de lynx, gritfé Btadlay, elle ne se sent pas le courage d \u2018affronter le froid.E : 1 boo | BAT A À la Commission rides 1 = Un 5 | } | \"à i | scolaire régionale de Chambly entre d'audiologie 5 pan milieu pré maternel ; constances caractéristiques à, chacun d'entre eux, enfermés dans un.mur de \u2018silence si hermétique, qu'ils n'ont en \u2018général aucu- ndu acté.| rare Wf dant { 3 i voir @# % Ci % Ils sont là, bssis sur une * confortable tr ; roquette, essayant ;de leurs petits doigts intre core malhabilés de remplacer la chaus- ction ire de sport.jqu'ils ont chaussée pour 7 r exercice physique quotidien.A force $ efforts, de \u2018conseils qu'ils saisissent À brès maintes répétitions accompagnées de j \u2018ao $stes, par leur] monitrice, ils arrivent en- 21a dépasser dette phase importante des 1 nus actes quotidiens.eed & De toute évidence, ces enfants sem- \u2019 Ent plus communicatifs par leur sourire, P geste, l'intefrogation qui se lit dans : a rs yeux, que |par la parole.Seul l\u2019appa- : +@| auditif greffé sur le -pavillon d'une de =rs oreilles indique, pour le moment, qB'ils sont tous Jogés à la même enseigne, calle des problèmes auditifs.Cependant, fie brève conversation avec l'audiologiste affitrée: des lieux, apporte de la lumière tisme général et particulièrement it.ent, dit-elle, émettre des Ms quand jamais on a pu les entendre?\u201d signale alors que l'appareil -auditif pas app lé, pour le moment du corrigef dés défauts de l'enteñde- - i itransmettre des ondes ores qui p § [fan se transformeront mots, en phra es, .T° i | \u2019 cy E Ii pst els 1 faut expli prématernel Br naissance, silence er Ici que ces petits d'a- et| maternel sont depuis : n raison de diverses \u201ccir- ; i | : ca = Thamar ron, anid vs sait pas- 4 Etre .le ne se | | | | \u2018 fants avec problèmes auditif © Commission scolaire régionale de Chambl ; en octobre dernier, avec la collaboration ; la Commission scolaire de \u2018Saint-Lambert, : 4, Après l'exercice Physique.quotidien.; oo e notion du langage parlé.: Leur surdité - .grofonde ne leur ayant pas re les sons, ils devront, po rmis d\u2019enten- ur vivre dans le monde \u2018complexe qui est, le notre, ap- , prendre à entendre d'abord, comprendre ensuite les mots et leur signification, pour - enfin émettre des; sons formant finalement des phrases.ls.sont 16.La \u201cplupart ont pu, de leur prothèse, s'ouvrir à un univers de sons.Beaucoup saisissent néanmoins les intonations.De ce fait, il est permis d'espérer flv'après leur passage.au Centre, - quelques-uns d'entre eux pourront, demain, fonctionner en classes normales, d'autres dans des classes pour déficients auditifs .légers ou graves.La clientèle s'étend de la demi-surdité à la surdité profonde, souvent associée à d'autres handicaps physiques.Incidemment, cette dernière caractéristique reste le fondement de bien des écueils.entre pour en- , créé par la Télle est la clientéle du elle a mis a la disposition de la Régio- ale trois locaux, dont une salle de: classe, une d'observation et une de.thérapie indi- * viduelle, ainsi que: les services du principal \u2018ces lieux, : de cette école, M.nr rue Wagram, Longueul à l'aide\u2019 4 oo + | \" - + bi 2 $ à da fo wat A cet age tendre, les jeux font partie intégrante de la rééducation.À gauche, sr Thérèse Drainville=ehcourage, l'effort par le geste; les mots qu'elle dit ne sontiencore que des sons à leur; : oreilles.Demain, à force de les rééditer, ils comprondrant leur signification et pou ont ha leur tour user du langage.con de, située au 1450 que leur, est dispensé, par une audiologiste, Mme\u2019 Monique St-Amour, et une ensetgnänte spécialisée, Sr Thérèse Drainville, un service comp nant une atténtion pédagogique particulière.l'école St doublée d'une édutä Yk à l'écoute; à la - parole et à sa significa tion, vent du vaste domaifje Medical oe sou- - leur est ine Une fenêtre \u201cdésormais ouverte De par son handicap physique, chacun de cès enfants, \u2018avant: son Intégration au Centre, gardait autoiatiquement en puissance une infériorité sur le plan de l'apprentissage scolaite.Jnfériorité qu\u2019il aurait pu développer; encore plus profondément, s'il n'avait, dans le présent, trouvé une réponse à ses hésains immédiats.Ajoutons que\u2019 le lieu dans lequel ces etits évoluent Line\u2019 Est procipe au plus aut point.Les .goins, individuels dont ils sont gratifiés, éta \u201cinfensifiés par la technique.En l'occurence, ette dernière prend place.dans ce Centre.Fri sous la : forme d'un\u2019 système lification et de communication des: ohdes, transmises par un réseau de fils répartis sous les couvre- planchers des locaux; \u2018et.captées- par la: - prothèse de l'enfant.ge médium, Joint aux: gestes de l'enseignante, reste pour läns-; tant le moyen de.mmunicatign le plus sûr; un échange direût s'avérart impossi-\" ble dans l'état actüel:de leur surdité, Par ° ailleurs, l'insonorisation, dès locaux ral- son de cinquante décibels, complète cette incursion dans le domaine de la technique.Ce procédé a pour effet de limiter l'inter- or férence dans les.unications.Partant du pringipe - qu'une thérapie ol.parfaite soit-elle, ne:saurait dans le cas de.cette clientèle tout Ju \u2018moins, atteindre ses phjectifs qu'en impliquant le milieu familial, le Centre permet.et méme aux parents de participer en tant qu'observateurs aux cours\u201d de, rééducation.De la\u2019 - sorte, il leur est possible de continuer le traitement à la maison et ainsi, d'aider.l'enfant a progresser., A \u2018cet effet, des fend tres unidirectionnelleg ornent les murs intérieurs des locaux; et leur facilitent une observation discrèté de l'extérieur.Comme l'expli e Mme Saint-Amour, : s'il est ardu pour que Mme d'apprendre, il le sera encore plus, si.on ne l'amène pas dans I'immédiat a: utiliser tous ces rudiments de science de la vie qui lui sont - inculqués au prix d'énormes efforts.| Depuis l'ouvertute \u2018de ce Centre, \u201csoit le 14 octobre dernier: y a-til eu pi rès sensible?\u201cOui, nous informe Mme Saint: Amour, si on les copsidére avec l'oeti du spécialiste.\u201d \u201clls :.i pas été radicaux toutefois.\u2018Au niveau] du langage, on-peut les considérer comme bons.ll existe tou-.E cbitains enfants, étent Barrette.C'est en .- Spécialisé est assumée par \u2018taire.| \u201csystème scolaire, M Fore comme tout a fait ; Dépistage ef : | continuité.Lu Le Centre d'audiologie de la - :Cothmis- sion scolaire régionale de Chambly reçoit - également la clientèle des CSR de Lignery et des cas référés par la CSR Honoré-Mer- cier.La juridiction de cet 4enseignément le service de l'Enfance inadaptée.Cependant, pour la présente année scolaire, ce.service est dirigé par intérim par.le bure: \"Il va sans dire que les\u2019 moyens mis à la disposition du Centre, à l'aube de ses activités, sont limités.\u2018Pour cette: raison, l'aspect \u2018dépistage.ne s'impose pas encore.Les cas référés par les régionales et certains \u2018autres organismes suffisent pour le moment, étant donné qu'il faut d'abord faire la preuve de la possibilité de se| sensi-' biliser à cet enseignement à un âge aussi- tendré.Et si on met en lumière la continuité du Centre, Il reste que-cette dernière est subordonnée\u2019 et au dépistage et aux progres effectués avec ce premier groupe, \u201cdu moins en ce qui concerne la CSR de Chambl y.a ir = + Ajoutons que l'Association du Québec pour enfants avec problèmes auditifs, dont \u2018le siège social ést sifué au 110 ouest, boul.Crémazie, Montréal, présentalt-il y a .quelques mois au ministère de l'Education, une demande d'aide pour cette catégorie d'enfants.Le mémoire: traitait des aspects préventifs et de l'intégration.Il mentionnait- entre autres que: l'organisation en miliau pré-matemel, apparaissait plus essentielle et plus efficace que les \u2018autres formes, pro- \u2018 posées \u2018antérieurement, y +, Tout en \u2018soul nant qu'une telle: : forme don os était d'ordre à soulever, cer- ltains.problèmes de, structures au sein de service.de l'Enfance inadaptés là CSRC, avançait au moment où cette b ciation prenait contact avec la Régionale, .qu'ellé aurait néanmoins pour effet d'assu- - rer l'orientation psycho-pédagogique de ces enfants.êt d'une façon plus conforme et plus ad équate à-leurs besoins.H ajouteit toutefois, qu'il considérait la création d\u2019une \u2026 école pour déficients auditifs, comme une - source d'intégration future de ces.enfants \u201c à l\u2019école régulière, avec un personnel ressource et un équipement approprié, et ce, .en vue d'un retour possible à la classe ré- dans.l'optique ne approche-pédagogique de Nous nous en voudrions d ligner le magnifique travail fait rectrice de l'Association du pas : sDu- r june di- ment à Ja préparation du mémoire présenté au ministère, mals bien plus encore, de \u201cl'avoir transmis \u2018aux autorités c pmpétentes de la CSR de Chambly, pour e finite voir - Se résliser dans ses aspects ad gente.en! pt & ae de l'élémen- Jean-Guy Leduc, chef .bec pour \u2018 enfants avec problèmes auditifs, Mme Mär- the Laberge à qui, en ce qui nous concerne, revient le mérite d'avoir participé non seule- I \u201c ai 1 { \u201c it it ! t Bl ! ; 14 Bacchus et DIMANCHE-ELLE ET L'AUTRE\u2014MONTREAL-MATIN, 27 FEVRIER 1972 Gargantua lidement -établie dans l'univers et attire sur la région qui le produit l'attention des aourmets et des connaisseurs du monde entier.: Tout ce qui appartient à la célébrité mondiale est venu à tour de rôle visiter cette région, ce coin de France, après le Grand Duc Coristantin en 1859, ce fut le Lord Maire de Londres il y a quarante ans.I'Amiral Japonais Goro Idjouine en 1906 ac- compagné- de tout 1'état major du Tsu-Ku-.Ba-.S.M.Alphonse XIII en 1922, le Maréchal de Lattre en 1959, tous les grands chefs de file de la politique, de l'industrie, des.arts et de la littérature, tous les gras des associations de gourmets.Nous voici arrivés dans la contrée privilégiée d'où sort le nectar précieux connu sous le.nom de vin de Sauternes, considéré comme un des meilleurs vins au monde.La Région de Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne à environ 35 milles en amont de la ville de Bofdeaux capitale d'une région dont les vhs sont connus et appréciés à travers le monde.Le Sauternais offre un .terrain accidenté où tes - collines semblent s'être complaisari- ment exposées aux rayons du soleil'et où les vallons.sont parés de fraîches et riantes prairies.a \u201cC'est le choix bien compris des cépd! ges, une vinification spéciale et surtout là \u2018nature de ce sol prévilégié, qui, de tout _ temps ont valu a ses produits cette couleur limpide et merveilleuse et cette sève spéciale, unique, incomparable qui font dy vin de Sauternes plus que du vin, une li queur, une essence, un nectar qu'on né .peut comparer à\u2019rien si non qu'à d'autres vins de Sauternes.La maison J.Calvet et Cie dont le Sauternes figure sur la liste de la Société dès ; Alcools du Québec ne possède pas à pro- |prement parler des vignobles dans la ré- \u2018gion de Sauternes, mais achète directe- | ment les vins portant cette appellation à :des vignerons producteurs.La maison J.! Calvet et, Cie, insiste\u2019 particulièrement sur ! les critères mis en oeuvre par l'élaboration ! de ce vin et ne garde que ceux qui corres- - { pondent à la renommée que cette maison.| s'est\u201d assurée.et a\u2019 acquis depuis sa fonda- Mion.C'est ainsi que de tous les vins de l Sauternes qui lui sont soumis, seule une fraction est retenue par les \u2018dégustateurs experts de cette maison,- ceci explique ,( : | \u2014 a = pourquoi qu'un Sauternes CalVet est synonyme de qualité et perfection.| : Le: mode de vendanges et de vinification Sauternes est tout particulier.Les \u2018vendanges y sont plus tardives que dans les autres vignobles, elles cammencent généralement à la fin de septembre pour ne finir qu'aux premiers jours de novembre.On laisse le raisin attendre l'extrême liml- te de sa maturité, se dorer aux rayons d'un doux soleil d'automne, puis roussir en attendant qu'un mycoderme vienne accomplir son oeuvre.On voit alors: sous l\u2019influence d'une température chaude et humi- fe la robe topaze de quelques grains enva- ie progressivement par upe colloration brune, leur peau s'amincir} \u2018se fendiller, laisser filtrer un jus sucré leur chair-se fendre, on dit alors que le raisin crève.1 On commence à vendanger aussitôt que les \u2018premières baies .ainsi transformées.commencent à se vider.Là cueillette se fait par minimes fractions.et \u2018pour: un même raisin, parfois grain! par grain, le vendangeur passant 6 ou 7 fois devant le même pied de vigne et à Chaque fois ne ramassant que les grainsi parvenus au point requis.- À son arrivée dans le cuviet, la vendange est vidée dans\u2019 les pressoirs destinés à en extraire le jus.Le jus qui coule.du pressoir dans un cuveau* est transporté- dans des barriques où la fermentation doit s'accomplir.Divers soins sont alors pratiqués et au bout de deux à trois ans, l'amateur peut enfin se délecter de ce divin nectar.' .Le Sauternes Calvet est un vin blanc, très fin, doré, délicat, liquoreux, onctueux et d'une parfaite limpidité.Il est remarquable par sa sève, son parfum et, lorsqu'il a vieilli, pari son bouquet.ll réchauffe l'estomac sans \u2018porter à la tête ver un sentiment de bieñ-être des plus agréables: C'est l'idéal du vin blanc, jou, comme, l'a dit un poète, \u201cl'extravagance; du parfait\u201d.- .i Le Sauternes Calvet doit être bu forte: ment frappé 35 à 40 degrés F.I! accompa- :gne à mervellle les entremets et les desserts.Certains amateurs l'apprécient en particulier sur le homard, d'âptres; sur le foie .gras, mais c'est surtout comme Caters comme vin de dessert que le Sauternes Calvet peut être le mieux a précié.Recherché \u2018pour sa finesse, sa sève, son arôme et son goût unique, le Sauter- n faisant éprou- oF LE SAUTERNES CALVET La réputation du vin de Sauternes est so- nes Calvet est plus qu'un{vin liquereux de - | : i | i ss grände classe, c'est un élixir de gaité qui engendre la joie et la plénitude pour qui sait le déguster.; \"Sauternes | à ce nom seul le gourmet enflammeé | Sent déjà son palais de parfum efnbau- - M : .; Là, dans un humble cep, la puissante nature, Cache, de ses esprits l'essence la plus pure.>.La distille aux rayons d'un soleil glorieux.\u2018 Et par mille détours, divins, mysté- \u2018rieux .Conduit dans nos celliers cette source bénie Où l'homme va puiser la forcé, le génie\", SOUPE AUX BANANES | pour 5 personnes [ 1 tasse d'oignons 'hachés { 2 cuil.à table de beurre | 3 cuil.à table de farine 4 tasses d'eau 3 bananes mûres: ° i Ya tasse de fromage râpé ta FAIRE blondir et revenir les oignons hachés dans le beufre sans colorer.È SOUPOUDRER avec la farine, cuire Z min:* tes pour obtenir un roux blanc.i MOUILLER avec l\u2019éau, saler et poivrer (pol- vre blanc) et laisser cuire 10 minutes.EN FIN de cuisson ajouter les bananes épluchées et coupées en petits dés.- AU MOMENT de servir ajouter le fromage rapé., .POULET AUX CERISES >, Lu pour 5 personnes 1 poulet de 5 livres A 3 cuil.a table de beurce | 1 tasse de bouillon i i 2 boîtes de 10 oz.de cerises au slrop 1 cuil.à table de farine ! ! 2 0z.de Grand Märnier 1 jus de citron ROTIR le poulet préalablement salé, poivré et fourré avec une demi\u2018boïte de cerises égouttées.CUIRE à.four moyen en arrosant souvent avec le jus de cuisson.| « PR FAIRE un roux brun avec culllére de beurre et une de farine et ajouter le sirop des cerises.) DEGRAISSEZ le| plat de culsson et déglacez avec le\u2019jus| de citron et un peu d'eau (4 oz).ai.t : Jacques FERRIERE PORTEZ à ébullition; laissez réduire et versez ce jus sur le roux.Cuire 10 minutes et ajouter le Grand Marnier.qe DRESSEZ le poulet dans un plat et décorez avec les cerises.SERVEZ la sauce à part.} ; POMMES, DE TERRE CLAMART 4 pour 5 personnes 5 grosses pommes de terre 1 boîte de 10 oz.de petits pois 2 cuil.a table de beurre EPLUCHER et creuser sur la longueur de grosses pommes de terre.| | LES faire blanchir 10 minutés salée.LES égoutter, éponger et les farcir| en les remplissant bien avec les petits pais bien égouttés.r | BEURRER un plat allant au four \u2018et dresser les pommes.de terre arrosées de beurre fondu.Recouvrir d'un papier aluminium et terminer la cuisson au four.\u2019 CHARLOTTE AUX FRAISES ; pour 5 personnes 16 biscuits champagne Ya tasse de crème.à 35% 2 Ib.fromage blanc cottage 6 cuil.à täble de sucre 1% tasse \u2018de fraises , 2'0z.de Kirsch i PREPAREZ un sirop parfumé.au Kirsgh.| BATTEZ ensemble le fromage blanc| avec la crème et le sucre pour obtenir un mélange lisse et onctueux.| ECRASEZ les fraises et passez-les au tamis, incorporez cette purée de fraises.TAPISSEZ le fond d'un moule avec une partie des biscuits trempés dans lle sirop de Kirsch, recouvrir avec une couche de crème aux fraises, alternez les |couches biscuits crème aux fraises.PLACEZ au réfrigérateur pour 3 heures.copyright: Montréal-Matin.J.Ferrière 1972.Le i Agneau, \u2018rêtis .\u2026.Agneau, \u2018tranches, côte Abats .4.272022.| Viande hazhée crue Rôtis cuits i 27 i i i It a - DIETETISTE Jus de vidnde, non.épaissi an 11 605 500 0 000 0 Cf et ues es Cle 10 0 0 0 0 0 0 050 0 _ Viandes cuites, ragoûts, pain de viande Comn e on peut voir, les gros morceaux peuvent de et le congélateu donc pendant la cuisson ! ., Voici quelques températures suggérées paur faire cuire des morceaux de viande congelés : la viande décongèle ' Rôti de boeuf, Four de 300° Te (de saignant à bien cuit) 40 à\u2019 65 dans : l'eau i dl Quelles sont les durées maximum d'enfreposage des viandes dans le congélateur 2 Les durées d\u2019entreposage de la viande:au congélateur varient suivant les viandes, un peu comme dans le réfrigérateur.C\u2019est pourquoi il est essentiel de bien marquer les paquets de viande, pour éviter de perdre de bons morceaux;de viande, lors que la période \u2018allouée est dépassée.Le tableau qui suit indique clairement le nombre .de mois permis pour les différents types de viande, au congélateur : .4 Boeuf, biftecks, rétis ,.10 à 12 moi Veau, rôtis, tranches, côtelettes .43.5 \".Porc, tranches, c8telettes .3a 4 \u201d; Porc, rôtis .200100000000 00 .4a 57 Porc, salé ou fumé .5.\u2026.la 2°\" Bacon .\u2026.en, een 1a 2 23 3 sem.I étre conservés plus longtemps tandis que les petits ont tendance à sécher ou à,prendre mauyais goût, si l\u2019on dépasse la période de congélation permise.Comment décongéle-t-on la viande?= 1) On décongèle la viande dans son emballage afin./ d'éviter l\u2019évaporation des jus; CL - 2) La durée de décongélation dépend de la\u2018grosseur, / de l'égoisseur et de la forme du morceau.de 1 1 | viande; 3) On peut décongeler la viande au réfrigérateur ; d'après mon expérience personnelle, cette méthode | est la meilleure, puisque la viande perd moins de jus qu'à la température de la pièce; cette méthode est, par contre, la plus lente, car il faut allover J2 heures par livre pour la déconigélation.- 4) On peut décongeler la fp à la température de la pièce: à ce moment, il faut allouer:2 à 3 heures par livre pour la décongélation; | : | 5.) Certaines recettes permettent de faire cuire direc- \u201cpour éviter qu'elle ne.se gâte.Steak 1 pouce, griller .(saignant) 20 à 25.ee (medium) 30 à 40 Hamburger 1 pouce, griller .(saignant) 20 à 25 > Dans la poêle ; ! Sve eee eens i , (medium) 12 à 15 Rôti de porc, Four 350° .Lu 45 à 55.Jambon frais, Four 350° .:.\u2026.__.45 à 55 Jambon fumé, Four 350° .25 à 35 Côtelettes de veau, braisées : .55 a 65 Est-ce qu'on peut recongeler de la.viande dé- | | congelée ?; ee, __ Non.Une fois dédongelée complètement, on\u2019 doit faire cuire la viande le plus ssi Camment décongeler les viandes cuit, ; con | gelées?\"| [| US pu oo + Un trüc simple et \u2018efficace pour décongeler les , Viandes cuites consiste à placer ces viandes au bain- \u2018marie; elles décongèlent et chauffent en même tempsl| - dl (medium) 25 &°30- (saignant) JO.à 14 promptement- possible, ERE 14 ny t ver- ë nutes corez e printemps s'annonce di cement.Et puis après.ily aura |'été, cette sai- .AM tellement convoitée.ur de Ms rien ne Vous|empê- .Bel de -devancer| cette : l\u2019eau 64 goque enchanteresse.tours Ltée a choisi en les @r vous les pays idu so- > bien wr \u2018La Jamaïque, |a Flo- rig, Hawaii, les | Baha- resser Bag, le Mexique, les Iles beurre @fferies, l'Espagne, le um et Fpokugal et le Maroc.i panoplie.invjtante, -ce pas ?À ntours , Ltée.existe is environ vatre Ë C'est cé que nqus ap- fins un grossisteldu vo- Suntours Ltée, en nt affaire avec les di- 0 es agences de :Yoyage avec la gnes aériennes ut lange se permettre d'orga- ish des voyages| vous au ta- @linant moins cher et , O8 apportant répos et C une uvertes de l\u2019ailleurs: > sirop I d , ial che de plus du siège |socia ouches dise trouve à Toronto, | Jifkiste aussi un Bureau S| \" Bontréal.Comme une e for2.\u2018ngbrtante banque] cana- fine possède un dertain - 0 1 a oe op 0 OO wn po AO à OU O1 01 N O 0-0 607 uen = haa ho or oder ar or or & a, \u2018a.3; oi ÿ doit.ossible,: \u201c ve 5 con- eler les | | au bain- temps 8 uv Lam i Lh Elle et Ca le soleil pré-estival centage dans | cette prise, ceux qui dési- pts \u2018envole vers pUrs peuvent .p ofiter lion voyage, s\u2019ilg n\u2019ont [Sen main l'argent né- Kédire pour leur c part.- Pour profiter des voya- \u2019 ges Suntours, vous pouvez vous adresser à.n\u2019importe quelle agence de voyage se trouvant dans votre entourage.À partir de ce moment, vous n'aurez plus à vous inquiéter de rien.Une fois arrivés à destination, votre.nom sera enregistré dans les hôtels choisis par Sun- tours Ltée.Partout où: vous irez, il ÿ aura \u2018toujours des représentants Sunflight qui seront en mesure de vous dépanner et de vous fournir tous les renseignements nécessaires susceptibles de rendre votre\u201d Voyage plus agréable.4 SEUL OU | AVEC D'AUTRES | Voilà \u2018un, aspect intéressant de l\u2019organisation - de ces voyages.Bien que vous- partiez et reveniez.en-groupe et à des date fixées par Suntours, vou n'êtes pas obligés de pas: ser tout votre temps ave les gens qui font partie de ce voyage.Les hôtels seront; les mêmes, ainsi que les transports en aus tocar d'un lieu à l\u2019autre.Mais \u2018C'est tout.Si vous .avez ehvie de visiter seul l'endroit ob\u2019 vous vous trouvez, rien ne vous en -empêche.Vous: pouvez or- \u201cle coût du\u2019 voyage.Mexico, la ville aux.découvertes passionnantes.i gariiser votre horaire a .Votre guise.Bien entendu, - si vous appréciez la 'compagnie des gens qui font.partie de votre\u2019 voyage, vous pouvez aussi.vous joindre à eux pour ce qui est des excursions locales et des repas compris dans En fait, c'est la liberté, \u2018totale.:Comme il hous est im- _ possible de vous.présenter en détail chaque: voyage conçu.par\u201d Suntours, nous vous donnerons un aperçu des deux splendides semaines: que vous - passez au Mexique à partir: de $359._.LES SPLENDEURS | DU MEXIQUE | \u2018Quinze jours énivrants \u2018dans ce pays si \u2018jeurie et si- ancien.à.la fois.Un uni- \u2018vers de contrastes et de couleurs, de vallées tropi- - cales et,de hautes monta-: gnes, dé \u2018belles plages et - - d'eau d\u2019un bleu limpide.Une visite des: à un peso et faites u - veau métro.On: ; mettra un \u201cet des bi lets.Le \u201cpourquoi ne pas äller:à' la + jéciuter les Mariachis.etu y foule, de Dés découvertes; passions nantes et beauci \u201c Vous voilà\u2019 oêtre fon.\u201cnes mains.Le fvendsedi -§ soir, Vous vous pol: à bord d'un quadéiréacte de l\u2019Aeronaves vers\u2019 co.Un représentant: # accueillera et eñ\u2019un, tous \u201cde temps vous serez icon: _fortablement votre hôtel; Del Pr ide Aristos.ce : Une journée i 1 ét Cinq jours pour prier i Ballet Folklorico,\" ipuis Flottants de Xoë rien ne vous emplche Visiter le marché; aux oe ces pour admirer: les: antiquités ou.simplemént tableaux exposés dans les\u2019 - .rues par les artistes.Si \"yous désirez assister: à - une course de taureaux, .\u2018vous demandez au .tépré.- =, sentant Sunflight fai n les réservations.: Journée consacrée \u201c.promenades.dars.la ville - afin de contemplér la vie mexicaine.Prenez uh \u2018taxi ar cuit \u2018touristique: ou servez-vous du tout now lan de Plaza Garibaldi: 1 Le mardi.wh gen \u201ctouristique de la ie ; cathédrale, \u2018le Palais\u2019 ; \u2018tional, les jardins Chapul- | \u201c tepec et le château: En - parcourant- les: \u201cde San San, vous hautes ee m solell : verez - des un fro ae; Vartisanat Jocal.qe, po ; présentation matinale du imilcô én gondole- détôréé.de -fleurs.Dans l'après = midi te.sieste dans | pt midi \u2018et dans la soirée un ren- - dez-vous à-une fiesta Sun- .yflight-où vous dégusterez aura la sieste, dh : _ruines historiques et \"7 Le mercredi et le jeudi.des,\u201d marchands \"et une.© croisière à bord : d'un \u201d luxueux yacht: Pour com- la magnifique ~bler vos soirées, tout- est a.Pourquoi ne pas dans le ciel resplen- des margaritas.Des journées libres où \u201cvous pouvez vous prome- r sur \u2018avenue Paseo dé\u2018la Reforma et faire.des.petits achats dans les célèbres boutiques du.quartier .Zona Rosa où -dans les - instal à bo utiques de joailli s.de Zocalo.! il a Touuca à Er raxES : di Le vendredi.Un \u201cautos era vers Toluca, un des archés lès plus animés\u201d jet colorés du Mexique.Un endroit-où se trouve l\u2019articles de vanneries, bro- ries, chéles et mantes.4 Puis .un départ vers Taxco, ville de l'argent.- Vous aimérez vous pro- : ener: et admirer les tites places du marché, Des patios en céramique, ides églises baroques, ves- itiges de l'époque espagno- Île, transformant les rues -lpavées en un merveilleux \u2019 ACAPULCO oyau.Une dbuce nuit: à oF Posada de Ia Mision.Du semedi a aù ù veridredi.Ners la fin .midi, vous sérez installés En vous rendant vers Aca-: pulco, vous franchirez les hautes sierras d'où vous \u2018aurez une vue merveilleu- ai e de la baie\u2019 d'Acapulco.- } de - l'après 2 un hotel des plus confortables.Le Tropicana \u201cBu'le Holidayiinn.[Sous un\u2018ciel bleu limpi- .de dans \u2018lequel resplendit - un chaud soleil, un repos \u2018indéfinissable.Des plages \u2018de sable: où vous pourrez fléner \u2018et- vous étendre - r climatisé vous émmé- | isanat de centaines de, i des alentours : \u201c.e, le Palais national, les Jardine Chaputnec et le château rec vel | Pe \u201cnônchalemment, Une eau - 6 limpide où il féra bon se =\" rafraîchir.Et es ser $ dissant des Tropiques où puis ily visites - \u2018déguster des cocolocos.à N Ja Perla ?- Le samedi.La journée - - des adieux.\u2018On vous con- «dvira à l\u2019aéroport d'Aca: \u201cpulcè d\u2019où le jet s\u2019envole- -ra vers lq Canada.\u2019 OYAGE \u201cfligh comprend : vol aller-retour par jet de Ae- ronaves de Mexico - chambre avec salle de bains privée pendant Z \u201cnuits à Mexico, une nuit à e prix du voyage Sun- oo A \u201cTaxco et 7 nuits à Acapul- \u2018 co dans, les hôtels stan.:dards ou de qualité supé- itieure \u2014 Fiesta mexicaine à Mexico\u2014 Visite du célèbre ballet Folklorico ét des jardins flottants de \u201c Xochimilco\u2018 à Mexico \u2014 Cinq billets pour le métro de Mexico \u2014 Excursion \u2018avec escorte de Mexico\u2018 à \u201cTaxcoiet de Ta ht.à Acapulco \u2014 Frais couvert A la Pinta à \u2018Mexico et Boccaccio a Acapulco \u2014 Transport l'aéroport et, retour ; manutention, p pourboire \u201ccompris, d'une valise par personne \u2014- Service d'un représentant parlant plusieurs langues \u2014 Sac de plage Sunflight.Pour avoir des rensei- Sunflight.\u20ac, à Aca- - i \u201c.pulea\u2019 = Croisière en 2 gnements concernant les - : diverses vacances\u2019 Sun-' \u2018tours, vous n\u2018avez qu'à vous rendre à votre agen- \u2018ce de voyages jocale.\u201cBon voyage.Là TJ ~ Tete Micheline Raymond 2 # .14 DIMANCHE-ELLE ET L'AUTRE\u2014MONTREAL-MATIN, 27 FEVRIER 1972 Bacchus et Ga La réputation du vin de Sauternes est solidement établie dans l'univers et attire sur la région qui le produit l'attention des aourmets et des connaisseurs du monde x entier.Tout ce qui appartfent a la célébrité mondiale est venu à tour de rôle visiter cette région, ce coin de France, après le Grand Duc Constantin en 1859, ce fut le Lord Maire de Londres il y a quarante ans, l'Amiral Japonais Goro ldjouine en 1906 ac- - _compagné de tout l'état major du Tsu-Ku- Ba-.S.M.Alphonse XIIL en 1922, le Maré- .chal de Lattre en 1959, tous les grands chefs de file de la politique, de l'industrie, des arts et de la littérature, tous les grandes associations de gourmets.Nous voici arrivés dans la contrée privilégiée d'où sort le nectar précieux connu - sous le nom de vin de Sauternes, considéré comme un des meilleurs vins au mon- = de.; - rv La Région de Sauternes est située sur la rive gauche de la Garonne a environ 35 milles .en amont de la ville de Bordeaux cdpitale d'une région dont les vins sont.a connus et appréciés a.travers le monde.Le .Sauternais offre un terrain accidenté où \u201cles.collines semblent s'être complaisamment expogées aux rayons du soleil et où les! vallons sont parés de fraîches et riantes! prairies.: C'est le choix bien compris des cépa- \u201cges, une vinification spéciale et surtout la natyre de ce sol prévilégié, qui, de \u2018tout temps ont valu a ses produits cette cou- ~ - leud limpide et merveilleuse; et cette sève .spéciale.unique, incomparable qui font (du vin de Sauternes plus que du vin, une liqueur, une essence, un nectar, qu'on ne peut comparer à rien si non qu'à d'autres viris de Sauternes._ La maison J.Calvet et Cie dont le Sauternes figure sur la liste de fa Société des .\u2026 Alcools du Québec ne possède pas à pro- * prement parler des vignobles dans la région de Sauternes, mais achète directement les vins portant cette appellation à des vignerons producteurs.La maison Calvet et Cie-insiste particulièrement - sur Teg critères mis en oeuvre par l'élaboration\u201d de'ce vin et-ne garde que ceux qui correspondent à la- renommée que cette maison s'est assurée et a acquis depuis sa fonda- a tion.C'est ainsi que de tous les vins de \u2018 Sauternes qui lui sont soumis, seule une fraction est retenue par les dégustateurs experts de cette maison, ceci expliqué | > ' } | | pourquoi qu'un Sauternes Calvet est synonyme de qualité et perfection.: ] Le mode de vendanges &t|de vinification du Sauternes est tout particulier.Les vendanges y sont plus tardives que dans - les autres vignobles, elles commencent généralement à la fin de Septembre pour ne finir qu'aux premiers jours de novembre.On laisse le raisin attendre l'extrême liml- te de sa maturité, se dorer aux rayons d'un doux soleil d'automne, puis roussir en attendant qu'un \u2018mycoderme vienne accomplir son oeuvre.On voit alors sous !influence d'une température chaude et humi- egantua «LE SAUTERNES CALVET = 02e der ewe Seo sli PA \u201c+ ge te Sr pa an So Sh grande classe, c'est un élixir de gaité qui engendre la joie et la plénitude pour qui sait le.déguster.\"Sauternes ! a ce nom seul le gourmet enflammé Sent déjà son palais de parfum embaumé Là, dans un humble cep, la puissante nature, | Cache, de ses esprits.l'essence la Jacques FERRIERE plus pure, La distille aux rayons d'un soleil glo- 4 rieux.: : in.lai Cy._ Et par mille détours, -divins, mysté- PORTEZ à ébullition; laissez réduire et ver: sez ce jus sur le roux.Cuire 10 minutes .qués et au bout de deux à trois ans, l'a- i mateur [peut enfin se délecter de ce divin :gne à mervelllé les .serts.Certains amateurs l'apptécient en par- rieux - ; de la robe topaze de quelques jgrains enva- \u2018Conduit dans nos celliers cette source ®L@louter le Grand Marnier.: hie progressivement par une| colloration bénie oetiiers DRESSEZ le poulet dans un plat et décorez- rune, leur peau s'amincir, se fendiller, Où l'homme va puiser la force, le gé- < ; laisser filtrer un jus sucré, leur chair se nie\u201d.P 9%\" SERVEZ la sauce 2 part.fendre, on dit alors que le raisin crève.On commence à vendanger |aussitot que SOUPE AUX BANANES les premières baies\u201c ainsi.transformées , .Pour 5 personnes commencent à se vider.La cueillette.se 1 tasse d'oignons hachés fait par minimes fractions jet pour un 2 cuil.à table de beurre même raisin, parfois grain par grain, le .3 cuil.à table de farine 4 tasses d'eau ~ 3 bananes mûres ; V2 tasse de fromage râpé vendangeur passant 6 ou 7 fois devant le même pied de vigne et à chaque fois ne ramassant que les grains parvenus au point requis\u2019 Ï À son arrivée dans le cuvir + la vendan- chés dans le beurre sans colorer.ge est vidée dans les pressoirs destinés à en extraire le jus.Le \u2018jus Qui coule dU tes pour obtenir un roux blanc.pressoir dans un cuveau est transporté: MOUILLER avec l\u2019eau, saler et poivrer \u2018dans des barriques où la fermentation doit vre blanc) et laisser cuire 10 iminutes.s'accomplir.Divers soins sont alors prati- EN FIN de cuisson ajouter les ban épluchées et coupées en petits dés.nectar.; | râpé.POULET AUX CERISES pour 5 ipetsonneg 1\" poulet de 5 livres : 3 cuil.à table de beurre 1 tasse de bouillon 2 boîtes de 10 oz.de cerises au strop 1 cuil.à table de farine 2 oz.de Grand Marnier 1 jus de citron > Le Sauternes Calvet |est un vin blanc, très fin, doré, délicat, liquoreux, onctueux et d'une parfaite limpidité.H est remarquable par sa sève, son parfum et, lorsqu'il a vieilli, par son bouquet.|! réthauffe l'estomac\u2019 sans porter à la tête en {faisant éprouver un sentiment de bien-être des plus agréables.C\u2019est l'idéal- du :ÿin blanc, ou, comme l'a dit un poète, \u2018\u2019l'extravagance du | parfait\u201d.© : | + .Le Sauternes Calvet doit I i | être bu fortement frappé 35 & 40 degrés F.Il accompa- égouttées.ntremets et les des- oo ticulier sur lé homard, d'autres sur le foie |.avec le jus de cuisson.gras, mais c'est surtout comme apéritif ou | comme vin de dessert que |le Sauternes Calvet peut être le mieux apprécié.des cerises.! ; ; - | Recherché pour sa finesse, sa, sève, .son arôme et son godt unique, le Sauter nes Calvet est plus qu\u2019un vin liquoreux de: j cez avec le jus de citron et un peu (4 0z).viande et le ; | , ; ! Agneau, rétis| .JOD '6 3 .8 mois.tem 4 Agneau, tranghes, côtelettes .\u2026.4à 5 \" .don = Abats I 3a 4\u201d = Viande hachée crue \".2a 3\u201d ™ Roétisscuits |.sevens 2 à 3 Jus de viande, ion épaissi :.\u2026.3a 4 , Viandes cuites, ragoûts, pain de viande 1 à 2.\u201d : |\" Comme bn peut voir, les gros morceaux peuvent Steak 1 être conservés: plus longtemps tandis que les petits , Ont tendance à sécher ou.à prendre mauvais \u2018goût, FAIRE blondir et revenir les oignons.SOUPOUDRER avec la farine, cuire 2 mir.:+ AU MOMENT de servir ajouter le fromage ROTIR le poulet préalablement salé, polvré et fourré avec une demi-boite de cefises \u2018 CUIRE à four moyen en arrosant souvent FAIRE un roux brun avec 1 cuillère de beurre et une de farine et ajouter le sirop -[DEGRAISSEZ.le plat de cuisson et dégla- d'eau , Voici quelques températures suggérées cuire des morceaux de: viande congelés : + 1 : E \"Rôti del boeuf, Four de) 300° POMMES DE TERRE CLAMART C | pour 5 personnes 5 grosses pommes de terre 1 boîte de 10 oz.de petits pois 2 cuil.à table de beurre EPLUCHER et creuser sur -la longueur de ! grosses pommes de fare.+ LES faire blanchir 10| minutes dans l\u2019eau in salée.: a- 0, Ë LES égoutter, éponger et les farcir en les remplissant bien avec les- petits pois bien égouttés.\u201c BEURRER un plat.allant au four et dresser les pommes de terre arrosées de beurre fondu.Recouvrir d'un\u2019 papier aluminium et terminer la cuisson au four.| (pol- anes + Ë \u2019 CHARLOTTE AUX FRAISES - ; \u201cpour 5 personnes 16 bisguits champagne - Ya tasSe de drème à 35% Ib.fromage blanc cottage 6 cuil.à table de sucre 1% tasse de fraises 2 0z.cs | PREPAREZ un sirop parfumé au Kirsch.BATTEZ ensemble le fromage -blanc \u2018avec la crème et le sucre pour obtenir un mélanga lisse et onctueux.: ECRASEZ les fraises.et passez-lés au tamis, incorporez cétte purée de fraises.TAPISSEZ le fond d'un moule avec une partie des biscuits trempés dans le sirop de Kirsch, recouvrir avec une couche de crème aux fraises, alternez \u2018les couches biscuits crème aux fraises.: PLACEZ au réfrigérateur pour 3 heures., Lecce = copyright: Montréal-Matin.J.Ferrière 1972.: z mg ent la viande congelée; fa viande décongèle c pendant la cuisson ! Co pour faire min.par Ib.|, .(de saignant à bien cuit) 40 à 65 | (Pouce, griller ji.(saignant) 20 à'25 1] (medium) 30 à 40: congélateur\u201d Pm OR Fw 3 (hl asc: Pen.ke pute gnc gL E.douc ay gon 9 Mais he: \u2018Bunt .Quelles sont les durées maximum d'entreposage | des viandes dans le congélateur ?Les durées d'entreposage de la viande au .congé- lâteur varient suivant les viandes, un peu: comme dans le réfrigérateur.C\u2019est pourquoi il est essentiel de bien.marquer les paquets: de viande, pour éviter de perdre - de bons morceaux de viande, lors que la période allouée est dépassée.Le tableau qui suit indique clairement le nombre de mois permis pour fes différents types de viande,\\ au congélateur : 1) 2) La durée viande; 3) d'après Comment décongèle-t-on la.viande ?On décongèle la viande dans son emballage afin d'éviter lfévaporation des jus; de décongélation dépend de la grosseur, de l'épaisseur: et de la forme du\u2018\u2019morceau de ' si l'on dépasse la période de congélation permise.On peu | décongeler la viande aù réfrigérateur ; on expérience personnelle, cette méthode est la meilleure, puisque la viande perd\u2019 moins de Hamburger 1 pouce, griller A.| ! un : Dans la poêle Rôti de porc, Four 350° orc, 350° case \u2026 45 à 55; Jambon- frais, Four 350° .45 à 55.Jambon fumé, Four 350° .25% 35 Côtelettes de yeau, braisées .55 \u2018à 65: Est-ce qu'on peut recongeler de la viande-dé-' - congelé&?: LS : Non.Une fois décongelée complètement, on doit faire cuire la viande: le plus : \u2018possi ev se ee nese.ag, .(saïgnant) 20 \u2018à 25.(medium) 25 &730! (saignant) 10 à_14 (medium) 12 3 15 | gn if, bi i ( is i.etl ur éviter qu'elle n | et diciiies 1 44 3 =] thodo est par contr, a plus lems, \u2018car il fue OT Tene sega, 4 Porc, trahches, côtelettes \u20183a 4 7) allover 1 heures par livre pour la décongélation.- omment décongeler les.viandes cuites |con- - Porc, rotis., eens 4a 5 \u201c| 4) On peut décongeler la viande ala température de | gelées?2 ~~.A * Porc, saléoufumé .1a 2 \u201c| la pièce; à ce moment, il faut allouer 2 à 3 heures | Unitruc simple et efficace.pour décongeler les Bacon .ieee aes 1a 20m par livre pour la décongélation;.' viandes cuites consiste à placer ces viandes au b in- Saucisses fraiches ou fumées .2 à 3 sem.5) Certaines recettes permettent de faire cuire idirec- marie; (elles décongèlerit et chduffent en même t mpsh - - 1 =} __ - - ; to.; , su 5 - JE ew EE * 3 eit, jus qu\u2019à la température de la pièce; cette mé- | 4 Li Jr | + amenée ma am ee ee ES ee a | § promptemént possible,\u2019 ERE ver- utes sorez- r de l'eau n les bien asser urre m et ec la lange au ta- une sirop e de uches 1972.4 She de Ecco tre certe ea me og Jeneries, 5 ortugal et le Jne panoplie inv tante, M est-ce pas ?à pvenant moîns @ous apportant repos et M Montréal.après ais rien ne vous :empê- on cette poque enchantéresse.untours \u2018Ltée a jchoisi Bour vous les pays du so- pil.\u2018La Jamaïque, lla Flo- de, Hawaii, les||Baha- as, le Mexique, | | Suntours Ltée epuis environ | existe hge.Suntours Ltée, hisant affaire aveg erses agences de voyage lignes aériennes peut Monc se permettre d'orga- Mpser des pos vous cher et Écouvertes de l\u2019ajlleurs.i se trouve a Ti ronto, existe aussi un bureau Comi portante banque cana- enne possède un tertain Wpurcentage dans] cette M treprise, ceux qui dési- Me nt s'envoleir vers dilleurs peuvent profiter @> plan-voyage, s'ils n'ont BDs en main l'argent :né- Ipré-estival (de fal - | \"A i i ; Le printemps s Aone Moucement.Et pui: dl y aura l'été, cet e sai- Bon tellement con oitée.leur 3 quatre .ns.C'est cé que nous ap- blons un grossiste du yoles di n plus du So social * e une i i | i Pour profiter des | voyages Suntours, vous pouvez vous adresser à n\u2019importe quelle agence de voyage se trouvant dans votre entourage.A partir de ce moment, vous n'aurez plus à vous inquiéter de.rien.Une fois arrivés à destination, votre.nom sera enregistré dans les hôtels choisis par 'Sun- tours Ltée.Partout où vous irez, il y aura toujours des représentants Sunflight qui seront en\u2019 \u2018mesure de vous dépanner et de vous fournir tous les renseignements nécessaires susceptibles rendre votre voyage plus: agréable.| SEUL OU - | AVEC D'AUTRES © \u2014 Voilà un aspect intéressant.de l\u2019organisation\u201d ' de\u2019 ces voyages.Bien que vous partiez et reveniez en groupe et à des dates fixées par Suntours, vous n'êtes pas obligés de passer tout votre temps avec les gens qui font partie de \u2018ce voyage.Les hôtels seront les mêmes, ainsi que les transports en autocar d\u2019un lieu- à l\u2019aûtre.Mais c'est tout.Si vous avez envie de visiter seul l'endroit où vous vous trouvez, rien ne vous en.i ; ssaire pour leur départ.-empêche.Vous pouvez or- a To - .es |\" : Lot 1 à.de .ganiser votre.horaire à Votre guise.Bien entendu, - si vous appréciez la compagnie des gens qui font _ partie de votre voyage, vous pouvez: aussi, NOUS - joindre.à eux pour ce qui est des excursions locales et des repas compris dans le icoût du\u2019 voyage.En fait, c\u2019est la liberté totale.: Comme il nous est im- \u2018 possible de Vous.présenter en détail chaque voyage: conçu par \u201d Suntours, nous vous donnerons un apercu des deux splendides semaines: que vous passez au Mexique a partir: ide $359.+.LES SPLENDEURS | Du MEXIQUE / Quinze jours enivrants dans.ce pays si jeune et si ancien a la fois.Un univers de contrastes et de covleurs, de vallées tropi- - cales et de hautes montagnes, de \u2018belles plages et - of eau d'un bleu limpide.#-cette enyoûtante ville; i .- Le \u2018dimanche.Unie.représentation matinale du ; mettra un plarf Des découvertes pa nantes et heaugoup: ide re- MEXICO nes mains.\u2019 Le- on soir, vous.vous envolez & - bord d\u2019un quadriréacteur : de l'Aeronaves vers Mexico.Un représentant.vous .accueillera et- en yh'rien de temps vous serez confortablement installé a votre hôtel, Del Prato ou Aristos.-Une journée de \u2018repo 5 ot ¢ing jours r visite - Ballet Folklogico, \u2018puis une visite dés \u2018Jardins Flottants de X Kochimilco, en gondole de - fleurs.Dans fe / rien ne vous empéche de visiter le.mar: quités ou sh mplemerit les tableaux exposés dpris les rues par Jes \\artistes.Si vous.désirez gsi iter 3 une \u2018course de; tay + les résérvationss + \u201cLe lundi.Voici Lune journée.consatrée | aux.\u201c promenades: dahs \u2018Ja; ville afin de contemple# a vie.7 mexicaine.Prenez un; \u2018taxi : / à Un peso et faites\u2018 \u2018Un cir- : uit-touristique où bien - Servez-vous du \u201ctout : fiou-\" veau métro.vous: re- et des billets; ke: soir; pourquoi ne pas aller-à la\u2019 Plaza Garibaldi ; outer \u201cles Marne & = Le mardi.\u201ctouristique de \u201c cathédrale, le \u201cPalais! nà- tional, les jardins Chapultepec et le château.En : parcourant- marchés \u201cde San Juan, vous trou- a verez.les merveilles.de .+ Une: pet \u201c l'artisanat Jocef; - te, sieste dans 1 \u2018après-midi \u2018cares- H Des journées libres où- croisière, à bord d'un dred.yous pouvez vous prome-, ma et faire: des petits = Ww des 9 jardins Chaputonc o et le.château te: Jo cree le Palais national, Ce ot une fo -de coins pittoresques.D ; ol nonchalemment: Une: eau un ten-: limpide où il fera bon se Tet dans la soi [femous une fiesta: Sur; \u2018rafraîchir.Et- \u2018puis il y 1 flight où: vous dégüsterez aura la sieste, les visites des margaritas.~~\u2018 ™_ides ruines historiques et - Le mercredi et Je jeudi.- \u201cdes marchands, et :une : \u2018luxueux yacht: Pour com- ° ner sur la magnifique \u201c&bler vos soirées, tout est- j'averiue Paseo de\u2018la Réfor-\u2026 là.Pourquoi\u2019 ne pas dan- * ser sous le ciel resplen-\"\" achats dans les célèbres dissanit de Tropiques où boutiques du.quartier - Seguster, es cocolocps à \u2018Zona Rosa où \u2018dans les - la Perl oe - \u2018vous demandez: au; rigpré- - ~sentant Sunflight de Haire Taville In; ! droit: F ville : la: Bout dues de Joëilliers de ToL ICA ET TAXCO -L \u201cvendredi.Un \u201cauto lear limptisé vous émme- inera- vers.Toluca, un des \u2018marchés les plus animés\u201d \u201cet colorés du Mexique.Un.endo où se trouve l\u2019ar- villai i.de vanneries, bro- Nous aimerez vous pro- joyau.tisanat -de centaines \u2018de.des alentours : deries, châles et -mantes.|-, Puis un départ: vers aux put \u2018ces pour \u201cadmirer les anti- (Taxco, ville- de l'argent.-Une douce nuit à.Le Smad La journée des acjeus \u201cOn vous.core aire là éroport dAcas pulco d\u2019ôù le jet senvole- ra vers le C -anada.AE VOYAGE qu i] Le prix du voyage \u2018Buh- flight comprend : vol: al- J i ler-retour par,_jet dé Ae- ronaves \u2018de fexico.\u2014 \u2018chambre avec! salle de- \u201cbains privée pendant 7 nuits à Mexico, une nuit à \"Taxco et 7 nuits 3 Acapul- i-° \u2019 .co dans les hôtels stan- .dards ou.de qualité supé-.avec .escorte .de Mexico 3 imener-et admirer les pe- rieure \u2014 Fiesta mexicai- .Des patios en céramique, célèbre ba et Folklorico ides églises baroques, ves- - ©t des jardins flottants de | \u2018tiges de l\u2019époque espagno- : Xochimilco à Mexico + le, transformant les rues Cinq billetsipour le métro; - -|pavées \u2018en un merveilleux de Mexico.\u2014 Excursion \u201cTaxco et -de Taxéo à Aca-.\\ la Pos ada de apron.= Le pulco \u2014 (Croisière | ien ACAI ico | Yu -Acap Pe 7 Frais \u2014 à Dutsamedi au A couvert 1a Pinta & may En vdus rendant vers Aca- Mes et Boccaccio.à je - -puico, vous franchirez les /\\rnant.Oh! Je vous le dis tout de suite, soyez à l'aise; chez- nous, est bien malheureux, qui craint de déranger.| En entrant, à votre gauche.une énorme berceuse, (confectionnée par un oncle) dé nom- ayant a sa base breuses décorations dont des perforations, des.cerc:es, des .arabesques avec un dossier et le siège recouverts de cuir.Elle devait répondre à l'esthétisme de ce temps, pour ce qui est du fonctionnel.j'en doute .et ce, à cause du siège trop profond qui vous agacçe les jambes, et de ses berceaux qui ont perdu leur \u201ccourbe standard\u201d avec l'usure du temps.Pour nous bercer dans cette chaise, il nous faut déployer toute l'énergie dont nous nous sentons capables.parfois sans que ça paraisse ! ! .¢ Sur le mur d'en savant.est accroché un miroir avec cadre de \u2018chêne, sur lequel vient [s'ajouter une moulure, bronzée.Il nous impressionne tout d'abord par son format, ja couleur inégale de son bois, une solidité sans pa: reille, même qu'il est lourd .en mille huit -cent quatre-vingt-dix- neuf, aux Etats-Unis.8 ; où nous trouverpng tout ce \u2018qui peut délecter nos yeux.en ce qui concerne les meubles., bièn entendu Et je Passons aux out à coucher \u2018vous garde le grenier, comme dessert.Dans une première chambre.un rouet comme tant d'autres, direz-vous; mais bien \u2018tourné\u2019, re, il y a deux ou trois ans, ma mere s\u2019en est servie pour filer de la laine; et, sur la roue, pendent quelques échiffes.de laine que.je considère comme étant décoratives.Si vous portez votre regard vers la base du rouet, 5 , .» .vous y .verrez une lampe à.l'huile, laquelle, jai eu: conndissance de son.uti-\u2018 lisation lors, de pannes d'électricité.Je .- e sbuviens du sentiment de.quiétude qui se dégageait dans la grande cuisine, de par cette petite flamme vacillante.il fonctionne enco- \\ Dans la chambre voisine, on y retrouve des meubles bien installés depuis plus de cinquante ans.Faits d'érable, on y pense à deux fois avant de les déménager.Cet ensemble de chambre à coucher, se compose d'un lit, ayant fière allure avec sa tête très haute et décorée de demi-sphères, de lignes s'entrelaçant à l'infini.Lui fait face, le bureau, c'est-à-dire la commode avec miroir- basculant.Sur l'encadrement du miroir, vous y voyez les mémes motifs apercus sur la téte du lit.Plus loin, le chiffonnier arborant ces mêmes Motifs, ce meuble servait à la toilette du.matin; et c'est la raison pour laquelle, on aperçoit, sur le dessus, un bassin de porcelaine \u201canglaise\u201d, avec le pot, évidemment.Je sais, que, -historiquement, ils ont été \u2018apportés au Saguenay, par nos premiers frères Maristes, arrivant de France par goélette.A date, je n'ai pu verifier l'authenticité de cet ensemble, mais j'y crois, à cause de l'inscription qui se trouve sous le bassin et de sa provenance.Tout près du chiffonnier, un coffre de cèdre massif, qui appartient à maman.J'y ai vu à l'intérieur, des nappes .brodées, des catalognes, etc.enfin, tout ce qu'on _retrouve dans un trousseau ! .Hé là, je vous arrête, ce n'est pas moi qui m'occupe de ramasser tout ce matériel.Et nous passons dans l\u2019autre chambre, là dans le coin, un lit d'enfant, dont chaque barreau , a été \u201ctourné\u201d.Aux.quatre coins, des poteaux également tournés, qui pointent bien.haut.- Toute la famille (seize) y a passé ! .un après l'autre .Hop! tout fe monde, nous nous rendons au grenier.Attention, baissez la tête.je vous prie, la porte est basse.J'ai dit de baisser la tête !.C'est tout de même .frisquet hein .mais apnçons, ho ! là, un autre rouet, et là-bas, un dévidoir qui servait à mettre la laine en écheveau, et une tournette, dont l'utilité était de prendre l'écheveau, le passer autour des baguettes de bois implantées dans les - bâtons croisés et avec le brin de laine, en faire des balles.On avance tou- - jours.avec attention; tiens ! un métier à tisser avec toutes ses dépendances, adossées au mur, des têtes.de lit métalliques, nous demandent de leur accorder quand même un peu d'attention.Hop! je me suis cognée à une valise, une mâlle plutôt.Faite de bois, elle est recouverte de \u2018métal peint d'un brun foncé.Et le couvercle, plat, sur lequel s'entrecroisent des planchettes de bois vissées a ce dernier.Le fermoir, de collectionneurs.Tout ça, n'est qu'une partie des an- - tiquités que nous possédons, je vous : ai montçé celles qui me semblaient \u201cles plus intéressantes, auxquelles se _ rattachajent .+ de mon enfance.Vous savez, un grand, \"nombre d'antiquités que nous trouvons\u2019 sur le \u2018marché, sont achetées unique- .des \u2018tas de souvenirs.ment pour leur valeur ou leur rareté, mais ne\u2019sont d'aucun usage.Beaucoup\u2019 de gens.préfèrent les utiliser parce -qu'\u2019elle: procurerit la satisfaction de vi: vre avé ace qui a vécu, ort SITET la serrure, feraient l'envie _ EVE SRE "]