Le Journal d'agriculture, 1 janvier 1921, Janvier

[" Ÿ SERBE INISTÈRE DE L\u2019 AGRICULTURE DE LA PROVINCE EC DE QUEBEC L\u2019Heure des poules .Ma grand\u2019mère aimait les volailles : Elle en élevait dans sa cour, Et leur faisait faire ripailles - Avec mille grains d\u2019alentour.Elle avait des canards sauvages, Dédaigneux d\u2019être, citadins, Et qui commettaignt maints ravages Dans la salade des jardins.Mais c\u2019était surtout à ses poules Quelle donnait le plus de soin.Elle en avait presque des foules, Et tant qu\u2019elle ignorait combien.Des grises, des blanches, des noires ; De tous les poids, pour tous les goûts.Cols argentés, robes de moires, Et têtes d\u2019or aux toupets roux.Elle aimait surtout les couvées Des tout petits, qui vont sautant Après leurs mères retrouvées, Et dont le jaune est éclatant.Et ma grand'mère, les mains pleines, Pour calmer tous ces appétits, Disait, en leur jetant des graines: \u2014\u201cPetits! Petits! Petits! Petits!\u201d.Ils accouraient.La même chose Se répétait soir et matin Le jour brillait sur leur pied rose, Et sur leurs plumes de satin.Je vois encore, en avalanche De fraîcheur et tissu léger, Les frisons de la coiffe blanche, Que le vent faisait voltiger.Toujours, avec le même geste, Et le même sourire doux, - Cette femme à l\u2019âme modeste, Petits poulets, venait vers vous ; Et, pendant que aa collereite, Dans le vent, défaisait ses plis, Grand\u2019mère, de sa voix fluette, Disait: \u201cPetits! Petits! Petits\".FEMME DUONNANT A MANGER AUX POU LES.\u2014 (Tableau de Jean François Millet).Millet, (1815-1875) est un célèbre peintre paysagiste français auquel on doit des scènes champêtres d\u2019une beauté et d\u2019une émotion inexprimables : l\u2019Angelus, les Glaneuses, la Récolte des pommes de terre, la Femme donnant à manger aux poules, la Bergère, [a Herse, ete.Il a raconté le combat de l\u2019homme contre la terre qu'il force à le nourrir.Ses tableaux sont exacts et portent la marque d'une sincérité émue et d\u2019une profonde méditation.Tout n\u2019est que caresse et douceur dans le paysage silencieux qui enveloppe ses scènes de la vie des paysans.Blanche Lamontagne. .gg CAT i 4g 5 MY : N WR a a NN BAKING as ui i A f a | Enfin ! 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en janvier dernier et c\u2019est le meilleur à ma connaissance.J'avais 100 poules et ne ramassaîs que 12 à 16 oeufs par jour.Je commençai à leur donner de votre tonique et aujourd'hui j'en ramasse de 50 à 60.Je ne puis trop le vanter et je serais très content si vous vouliez m'en envoyer pour $5.Mr.J.KEARNLY, Hamilton, Ont.Envoyez ce coupon Remplissez-le et envoyez-le aujourd\u2019hui par la poste avec $1.00.Nous vous retournerons de suite, deux paquets de $1.00 de \u201cMORE EGGS\u201d, un paquet supplémentaire GRATIS.Ne retardez pas ; profitez de cette offre gratuite, et des bénéfices que vous rapportera \u201cMORE EGGS\".Ayez beaucoup d'oeufs à vendre lorsque les prix en sont élevés, Ecrivez AUJOURD'\u2019HUL Paquet de $1.00 GRATIS E.J.Reefer, expert en aviculture, Dépt.661, Fort Erie, Ont.Cher M.Reefer:\u2014J\u2019accepte votre offre.En- voyez-moi les deux paquets de $1.00 du \u2018More Eggs\u201d de Reefer pour lesquels je vous inclus $1.00, Vous consentez à me rembourser $1.0Q0 en n\u2019importe quel temps dans les 30 jours si ces deux paquets ne me donnent pas entière satisfaction.Greg tree Sr Sr Sp Lette 0 ddBP ODIO HO LP Mi CII mence! dins d pour y leur sc nous \\ pour 8 \u201cM il est ciétés taire des p Sauvag fédéral l\u2019enchè \u2018 wes WT WF ise - « FI MEY me WF - es ME EE - WEE ee PUBLIE MENSUELLEMENT \u2014\u2014 PARLE \u2014\u2014 | MINISTERE DE L\u2019AGRICULTURE DE LA PROVINCE DE QUEBEC Volume 24 JANVIER 1921 Ie Jou RNAL p'AGRICULTURE Numéro 7 «À Pour tout ce qui concerne la rédaction, adresser : \u201c JOURNAL D\u2019'AGRICULTURE \u201d HOTEL DE LA LEGISLATURE, QUEBEC \u2018POUR LES ANNONCES, s'adresser à LA CIE.DE PUBLICATION DU.FRANCAIS 172,655 \u201cCANADA\u201d Limitée, CIRCULATION ANGLAIS 9,037 73, rue St-Jacques, MONTREAL & = \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 me és LES SEMAINES AGRICOLES Gentilly, Comté de Nicolet, Semaine du 24 au 29 janvier Ste-Hélène, Comté de Bagot, Semaine du 7 au 12 mars Nicolet, és Nicolet, \u201c au 5 février St-Jean-Baptiste \u201c Rouville, \u201c 14au 19 * Pierreville, ¢ Yamaska, \u201c 7au 12 \u201c St-Hubert, \u201c Chambly, \u201c 21 au 24 St-Ours, \u201c Richelieu, \u2018 14au 19 \u201c Gracefield, \u201c Hull, 3 5 au 9 avril Varennes, \u201c Verchères, \u201c 21 au 26 \u201c Ville-Marie, \u201c Témiscamingue \u201c 12au 15 \u201c St-Cyrille, \u201c Drummond, \u201c lau 5 mars : PROFESSEURS ET SUJETS TRAITES A.DESILETS, B.S.A., Directeur des Cours, A.MATHIEU, B.S.A., Directeur-ad- joint, L.BIBEAU, Expérimentateur laitier, J.B.TRUDEL, surintendant du Contrôle laitier, Dr J.D.M.GROTHE, Médecin vétérinaire, L.J.A.DUPUIS, Instructeur apicole et sucrier, ; L.CREVIER, Instructeur avicole, A.RAYMOND, B.S.A., du Service fédéral, E.GAUTHIER, B.S.A., Instructeur avicole, E.PARADIS, Instructeur horticole, G.BILLEAULT, Horticulteur, Economie rurale, engrais chimiques et naturels, rotations.Culture des plantes-racines, trèfle, blé-d\u2019Inde, prairies et pâturages, constructions rurales.; Industrie laitière, lait, crême, beurre et fromage, séparateurs.i Organisation des centres de controle, Hygiéne des animaux, préventifs et traitements des maladies contagieuses et maux courants.Culture de l\u2019érablière, fabrication du sucre d\u2019érable ; apiculture pratique.Aviculture générale, sélection et Expositions.Extension avicole, commerce des oeufs.Aviculture pratique pour la famille et le marché.Culture du tabac; vente en coopération.Culture potagère pour la famille et le marché, culture J.M.TALBOT, B.S.A., Instructeur arboricole, * J.GAUTREAU, B.S.A., Instrue- teur en Elevage, X.N.RODRIGUE, B.S.A., Instructeur en Elevage, P.RODRIGUE, du Service fédéral, L.THERRIEN, B.S.A., du Service fédéral, P.H.VEZINA, B.S.A., Instructeur agricole, N.APRIL, B.S.A., Expert en Drainage, B.CHARTIER, B.S.A., Entomologis- ©, HYGIENISTES DE DISTRICTS, uN MISSIONNAIRE COLONISA- UR, JOSEPH MORIN, Secrétaire des Arboriculture fruitiére, projections et photographies.Elevage et alimentation du cheval et du veau laitier.Elevage des animaux de boucherie pour le marché.Elevage du mouton, tonte, classification des laines.Organisation des coopératives des laines.Culture des céréales, destruction des mauvaises herbes, lois des semences.Drainage, avantages et exécution.Maladies et insectes nuisibles, protection des plantes.Hygiène publique, hygiène de l'alimentation et de l\u2019habitation.Régions propices à In colonisation ; avantages nouveaux offerts aux colons.Renseignements généraux, correspondance et publi- des petits fruits et floriculture.Cours, A.MORISSET, Régisseur, cité.Littérature agricole, démonstration, salles et matériel.Tous les jours,\u2018 du lundi au vendredi soir, les conférences seront données à raison de deux séances par jour, l\u2019après-midi à deux heures et le soir à sept heures et demie.Les cours commenceront le lundi soir.Chaque cours Bers accompagné de démonstrations pratiques sur le sujet traité.Le soir, des projections lumineuses illustreront les enseignements donnés au cours de la journée.L\u2019avant-midi les professeurs seront à la disposition des cultivateurs et des citadins pour visiter les bâtiments, poulaillere, silos, caves à légumes et à fruits, ruches en hivernement, jardins d'hiver, etc, et pour donner des renseignements à domicile.Des centres dont l'accès sera devenu difficile aux cultivateurs éloignés, à cause de la distance, de la température ou des chemins, nos conférenciers se rendront dans les paroisses voisines pour y donner deux ou trois conférences sur les sujets les plus utiles à la région.En ces temps où toutes les ressources du sol ont besoin de se développer rapidement et sûrement, les cultivateurs voudront considérer comme un devoir de profiter des avantages qui leur sont offerts.Notre province s\u2019est mise en tête des provinces-soeurs par l'esprit de progrès de ses agriculteurs, par la prudence de ses économistes et la sagesse de ses gouvernants.Si nous voulons rester en place d'honneur, il faut que Ia classe agricole continue à développer sa production selon les méthodes les plus parfaites et avec les rendements les plus payants.Et pour garder nos fils à la vie rurale, nous devons leur démontrer que l\u2019agriculture bien conduite constitue, à la fois, l\u2019industrie et le commerce les plus solides Nous prions instamment tous les cultivateurs de venir discuter avec nous les problèmes qui les intéressent.Miles Duval et Durand donneront, dans une salle séparée, des cours de cuisine économique, de couture, d\u2019aménagement domestique, de soin des malades et d'hygiène infantile, Des démonstrations seront données sur la mise en conserves des légumes et fruits à la maison et des conférences spéciales seront faites aux dames sur les abeilles, le jardin et la basse-cour.Un hygiéniste traitera de l\u2019hygiène de l'alimentation et de l\u2019habitation.- Chevaux \u201cM.Garneau propose, secondé par M.Godbout, et il est résolu: Que ce Conseil recommande aux Sociétés d\u2019Agriculture de faire connaître au secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture les noms et adresses des propriétaires ou possesseurs d\u2019étalons qui ser- à vendre vent à la monte sans avoir un permis en conséquence émis par le Comité de Surveillance des Etalons, et, si la chose leur est possible, de prendre même des poursuites contre ceux qui ne se conforment pas à la loi de l\u2019Enrôlement des Etalons\u201d.Les chevaux importés par le ministère de l\u2019Agriculture sont arrivés à Québec et ils sont maintenant installés dans l\u2019ancienne écurie de la brasserie Fox-Head, au coin des rues Arago et Sauvageau.Ces chevaux ont été achetés aux Etats-Unis et ils ont été choisis avec beaucoup de précautions par le représentant du ministère de l\u2019Agriculture provincial et par celui du ministère éral.Tous ces chevaux sont de première qualité et vous avez là une bonne occasion de vous procurer un excellent cheval.; .Ces chevaux sont visibles de 8 heures a.m.à 6 heures p.m, Il est important de ne pas oublier que ces chevaux sont vendus privément (argent comptant pour les particuliers) et non à\u2018 l\u2019enchère.Les avantages accordés dans ce cas aux sociétés d\u2019agriculture et aux syndicats d\u2019élevage sont contenus dans la lettre circulaire du sous-ministre en date du 27 mai dernier.Toute demande de renseignements devra être adressée au secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture, Québec.° Voir plus loin illustrations., ETALONS A VENDRE .JUMENTS A VENDRE Race Pesanteur Prix - Race Pesanteur Prix , Nom Couleur Naissance environ demandé Nom Couleur Naissance environ demandé Favori II Noir 16 mai 1918 Percheron 1750 livres $2500.00 Sally Noire 20 mars 1916 Percheronne 1700 livres $800.00 Signal Noir 15 sept.1917 \u201c 1700 \u201c 2000.00 Ménade Noire 22mai 1915 \u2018 1700 \u201c 800.00 Gilmore Noir 20 avril 1917 \u201c 1550 \u201c 2000.00 Maxime E Noire 4 mai 1915 \u201c 1650 * 800.00 Rox Noir 21 mai 1916 6 1700 « 2000.00 Nancy Noire 19 avril 1917 \u201c 1600 « 750.00 César .Noir 17 mai 1918 \u201c 1500 \u201c 1950.00 Trilby Noire 26mai 1918 \u201c 1450 \u201c 650.00 Rasta Noir 19 mai 1917 \u201c 1550 « 1950.00 Sheba Noire 20 avril 1918 \u201c6 1460 \u201c 600.00 Roméo Noir 20 avril 1917 \u201c 1590 * 900.Maple-Leaf Noire 12avril1915 \u201c 1500 \u201c 600.00 V.Roy Noir 12 juin 1915 \u201c 1680 *\u2018 1850.00 ell Noire 16mai 1918 \u201c 1800 -« 500.00 Général Pershing Noir 13 mai 1918 \u201c 1475 \u201c 1800.00 Agnès Baie 13 avril 1914 Belge 1660 « 600.00 Noble Alezan 2mai 1916 Belge 1800 \u201c 2000.00 : Gas ER AVIS Aux Officiers des Sociétés d'Agriculture et des Cercles Agricoles Je crois nécessaire de vous rappeler que les différents documents de votre association agricole doivent être transmis au Conseil d'Agriculture comme suit et aux dates mentionnées :\u2014 LE OU AVANT LE 1er FEVRIER: La liste des directeurs, officiers et auditeurs élus pour l'année courunte et le rapport financier de l\u2019année qui vient de finir ; LE OU AVANT LE ler MARS, (ou duns les quinze jours qui suivent): Le programme d'opération qui doit être mis à exécution 1 durant l\u2019année ; AU COURS DU MOIS DE MAI: Les listes des noms à ajouter et à retrancher pour le \u201cJournal d'Agriculture\u201d ; LE OU AVANT LE 1er SEPTEMBRE, (ou dans les trente jours qui suivent) : LA LISTE ASSERMENTEE de tous les membres qui ont payé leur souscription pour l\u2019année courante, ainsi que la copie de l\u2019acte de cautionnement du sccrétaire.Veuillez remarquer qu'il existe depuis le mois de mars 1919 une résolution du Conseil d'Agriculture recommandant de supprimer une purtie de l\u2019allocation régulière à ses documents après les dates fixées.Je vous demande donc, de vous enquérir si tous les documents précités nous ont été transmis et ce, afin que votre associution puisse toucher le plein montant de l\u2019allocation régulière qui peut lui revenir.Le secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture, OSCAR LESSARD Les abonnés du \u201cJournal d'Agriculture\u201d, membres des sociétés d'agriculture, des cercles agricoles ou de la Société d\u2019Industrie Laitiére qui auraient à se plaindre de la distribution du \u201cJournal\u201d, ne devraient pas manquer d\u2019en avertir de suite le secrétaire de l'Association à lInquelle ils appartiennent.> > 5 Ce faisant, il serait très important de mentionner le nom officiel du bureau de poste, depuis quand l\u2019envoi du \u201cJournal\u201d leur est discontinué ou est devenu irrégulier, et quels sont les numéros qu\u2019ils n\u2019ont pns reçus.of Le secrétaire devra se hâter d\u2019envoyer les plaintes reçues au secrétaire du Conseil d'Agriculture, a Québec, en donnant le plus de détails possible, afin d'aider au redressement immédiat des griefs.*, ®, * oe 6s oe Coût de I'abonnement : $1.00 par année.Montréal, $1.50.Etats-Unis et étranger $1.50 (7 frs.50).On doit faire tenir cette somme à la Cie de Publication du \u201cCanada\u201d.or ol of Nous répondons à toute demande de renseignements signée.Préférablement, on ne devrait poser qu\u2019une seule question à la fois.DIE IY On envoie un numéro spécimen du \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d, à toute personne qui désire s\u2019y abonuer.Cours Français pour Fabricants de Beurre et Fromage - 1921 ler Cours \u2014 Du 3 janvier au 29 janvier 2ème Cours \u2014 Du 7 février au 5 mars.COURS POUR EXPERTS-ESSAYEURS DE LAIT Du 14 au 26 mars, 1921 Nous avons cru bon d'organiser ce cours spécial pour ceux dont le seul but en venant à l\u2019Ecole est d\u2019obtenir leur certificat d\u2019expert-essayeur de lait.Durant ce cours tout le temps sera consacré aux matières se rapportant à l\u2019essai du lait, de la crème et des divers produits laitiers.Seront aussi admis à ce cours les candidats qui, ayant suivi les cours de fabricants, n\u2019auront pas obtenu, faute de connaissances suffisantes en cette matière, leur certificat d\u2019expert-essayeur de lait.CONDITIONS D\u2019ADMISSION Tous les cours sont gratuits.Les seuls déboursés que doivent faire les élèves sont pour défrayer leurs dépenses d\u2019entretien durant leur séjour à Saint-Hyacinthe.Les élèves, lors de leur entrée à l\u2019Ecole doivent connaître au moins les quatre règles simples de l\u2019arithmétique.Celui qui se propose de fréquenter l\u2019Ecole de Laiterie devra donc se préparer en conséquence soit en étudiant à domicile ou en prenant des cours privés de l\u2019instituteur ou de quelque personne compétente de sa paroisse.L\u2019entrée a lieu le lundi et le premier cours est donné le mardi à 8 heures a.m.ECOLE DE LAITERIE PROVINCIALE, A.T.CHARRON, Directeur.LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE == BOR.Lach feed ECOLE DE LAITERIE ST-HYACINTHE, P.Q.AVIS Aux Officiers et Directeurs des Cercles Agricoles Vous avez sans doute pris connaissance de l\u2019amendement fait à l\u2019article 18 des règlements du Conseil d\u2019Agriculture, lequel amendement a été approuvé par un arrêté Ministériel en date du 9 avril 1920, \u2019 * Cet amendement étant de première importance à partir du Ier janvier 1921, nous croyons bon et pour la bonne administration d\u2019un cercle agricole nécessaire de reproduire cet article tel qu'il doit apparaître après amendement.L'article 18 des règlements du Conseil d\u2019Agriculture se lit donc comme suit désormais : \u201cAUCUN MONTANT PROVENANT DE LA SOUSCRIPTION REGULIERE DES MEMBRES DES SOCIETES ET DES CERCLES NE PEUT ETRE EMPLOYE À L'ACHAT D'ENGRAIS COMMORCIAUX, DE GRAINES FOURRAGERES ET.LEGUMINEUSES\u201d.: Comme vous pouvez le constater toute remise en graines aux membres à même la souscription régulière est supprimée.Il est donc important que les officiers et les directeurs des cercles fassent connaître le dit changement aux membres de leur association et leur fassent surtout comprendre que cette suppression a été faite dans le but d\u2019augmenter les revenus des cercles agricoles qui, à l\u2019avenir, pourront compter sur le montant total de la souscription annuelle pour mettre à exécution un programme plus utile aux membres et plus pratique pour aider à promouvoir les intérêts agricoles de chaque paroisse.; Le secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture, OSCAR LESSARD AUX DIRECTEURS DES SOCIETES COOPERATIVES AGRICOLES Messieurs : Je désire attirer votre attention sur l\u2019article 1987, S.R.Q., qui oblige les sociétés coopératives agricoles à transmettre au ministre de l\u2019Agriculture, avant le 15 février de chaque année une copie de l\u2019état des affaires de la société.Aussi sur l\u2019article 1987a, qui se lit comme suit : \u201cSi, après cette date, une société a négligé ou re- \u201cfuse de transmettre cet état, elle encourt une \u201cpénalité de cinq piastres pour chaque jour qu\u2019elle \u201ccontinue d\u2019être en défaut; et tout directeur ou \u2018gérant de la société qui autorise ou permet sciem- \u201cment et délibérément ce défaut, encourt la même \u201cpénalité.\u201d J\u2019espère que tous les intéressés se feront un devoir de se conformer à l\u2019article 1987 en temps opportun et qu\u2019ils s\u2019éviteront ainsi les ennuis que leur refus ou leur négligence leur attirera en vertu de l\u2019article 1987a.Votre tout dévoué, ' ALEXANDRE DION, Officier spécial.Messieurs :-\u2014 régionales\u201d.Ces résolutions se lisent comme suit : (1)-\u2014\u201cQUE ce Conseil recommande aux sociétés d\u2019Agriculture de faire connaître au secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture les noms et adresses des propriétaires ou possesseurs d\u2019étalons qui servent à la monte sans avoir un permis en conséquence émis par le Comité de Surveillance des Etalons, et, si la chose leur est possible, de prendre même des poursuites contre: ceux qui ne se conforment pas à la loi de l\u2019Enrôlement des Etalons dans la Province\u201d., (2)\u2014\u201cQUE ce Conseil recommande à l\u2019honorable ministre de l\u2019Agriculture de voir à ce que les sociétés d\u2019Agriculture ne fas- .sent servir leurs fonds que pour les fins de leur comté seulement et qu\u2019elles ne les emploient pas à soutenir des expositions Aux Officiers des Sociétés d\u2019Agriculture Je suis chargé de vous faire connaître les deux résolutions plus bas mentionnées, lesquelles ont été adoptées par le Conseil d\u2019Agriculture à sa dernière réunion.L\u2019une de ces résolutions invite les sociétés d\u2019Agriculture à surveiller d\u2019une façon toute spéciale dans leur comté respectif l'application de la loi de l\u2019enrôlement des étalons dans la Province.Il est à espérer que chaque société voudra bien se rendre au désir du Conseil d\u2019Agriculture à ce sujet.Nous croyons inutile d\u2019insister sur l\u2019importance de la seconde résolution car nous sommes assurés que toutes nos sociétés d\u2019Agriculture comprendront que pareille résolution,a été adoptée par le Conseil dans l\u2019intérêt des membres des sociétés d\u2019Agriculture et pour le bon fonctionnement de ces dernières.OSCAR LESSARD, secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture.et 116 se ite- at- LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Considérations banales sur une vieille nouvelle -> Ainsi que nous l\u2019annoncions à regret dans notre numéro de décembre, un contretemps, survenu à la dernière heure, nous a forcés de passer sous silence les importants travaux du dernier congrès des agronomes.En parler aujourd\u2019hui, c\u2019est un peu servir la moutarde à la fin du repas.i Tous les journaux ont signalé ce congrès.Qu\u2019en dirons-nous, pour notre part, un mois et demi anrès la dernière séance?C\u2019est ic: l\u2019un des vingt et quelques ennuis rencontrés chaque mois dans une publication mensuelle à fort tirage.Comment pouvez-vous attirer, l\u2019attention d\u2019un publie (qui d\u2019ailleurs ne lit guère) sur un événement vieux d\u2019un mois et commenté, si vaguement soit-il, par la presse quotidienne et la presse hebdomadaire?Un événement se produit-il entre le 10 et le 15 de chaque mois, les lecteurs de la bienheureuse publication ne liront votre génial compte-rendu que le 20 du mois suivant.\u2018 .ll en résulte que le directeur d\u2019un journal mensuel nourrit fatalement des sentiments de basse envie contre son confrère directeur d\u2019un journal hebdomadaire.Et voilà! Le public, lui, ne s\u2019en porte pas plus mal puisqu\u2019il ne lit guère plus l\u2019un que l\u2019autre et c\u2019est ce qui engage le directeur du journal mensuel à ne pas se trucider de dépit.Notons done quelques fugitives impressions d\u2019après congrès.> % à Elles ont été chargées de travail ces assises annuelles de nos agronomes officiels.Un chroniqueur narquois assure que la semaine de nos députés\u2014disons nos députés fédéraux, pour ne picosser personne\u2014se distribue ainsi: mardi, arrivée en ville; mercredi, séance d\u2019une heure affectée à l\u2019étude du programme du lendemain; jeudi, présentation d\u2019un projet de loi augmentant le traitement des députés; vendredi, vote à l\u2019unanimité du dit projet de loi, ajournement à la semaine suivante et retour au foyer.Nos agronomes se forcent plus naire qui doit faire avaler les idées de progrès par une classe dont l'attachement à la routine est resté légendaire.Tâche ardue, tâche ingrate! Il lui faut de la science, aussi nos agronomes sont-ils tous des diplômés de nos écoles d\u2019agriculture, c\u2019est-à-dire des bacheliers en sciences agricoles, excepté l\u2019agronome de l\u2019Islet, M.Georges Bou- chard, exception d\u2019ailleurs brillante puisqu'il est professeur à l\u2019Ecole de Ste-Anne de la Pocatière et l\u2019un des tout premiers ouvriers de la moderne rénovation agricole.Mais il ne lui faut pas la science seulement, il lui faut du tact, du doigté, de la diplomatie.M.F.N.Savoie, B.S.A., secrétaire du ministère de l'Agriculture, directeur des agronomes officiels de la province de Québec.Il doit être un mixer, comme disent les Anglais.Il ne doit pas déplaire au début\u2014c\u2019est souvent bien difficile\u2014plaire ensuite, aller lentement, pas trop lentement, ne pas afficher trop de science, en prouver suffisamment, être respectueux, ne pas craindre de trop respecter une aussi noble classe que celle des tâcherons du sol, mais, d\u2019un autre côté, ne pas se laisser écraser le gros doigt de pied sans dire qu\u2019on goûte médiocrement la chose, être d\u2019affaires, mais surtout pas être trop d\u2019affaires, bref, gagner la confiance.En ce domaine, l\u2019expérience des autres est une des plus précieuses ressources, C\u2019est pourquoi le congrès, âvec ses longues séances intimes, ses échanges d\u2019opinions multiples, ses discussions est d'un inappréciable appoint pour les\u2019intéressés.+ + © On ne réunit pas seulement nos agronomes pour leur donner l\u2019occasion de satisfaire à ce besoin instinctif qu\u2019est l\u2019_échange de sentiments et d'idées entre hommes qui défendent la même cause.Les autorités du ministère choisissent cette.époque pour leur donner les directions répondant aux nécessités de l\u2019heure.Après l\u2019habituelle allocutton de bienvenue et d\u2019encouragement prononcée par l\u2019honorable ministre de l\u2019Agriculture \u2014 prononcée avec la chaude et contagieuse conviction qui est une des caractéristiques de son.éloquence\u2014on définit les idées qu\u2019il faut spécialement répandre.En d\u2019autres termes, chacun des chefs de services du ministère vient donner des instructions sur le genre de travail qu\u2019on exige de l\u2019agronome dans telle ou telle branche de la pratique agricole.C\u2019est assurément là le gros de la besogne du congrès et l\u2019on y affecte plusieurs séances, Si l\u2019on y discute des questions importantes comme l\u2019organisation des fermes provinciales de démonstration, la vulgarisation du contrôle laitier, la surveillance des sociétés et cercles agricoles, l\u2019établissement des jardins scolaires, le fonctionnement des sociétés coopératives, la fondation de cercles de fermières, la cueillette de statistiques agricoles, etc, etc, le lecteur comprendra facilement, nous en avons l'assurance, qu\u2019il faut se borner à cette simple énumération.Le sous-ministre, M.Antonio Grenier, administrateur général du ministère, dans une langue habituellement dénuée de fleurs de rhétorique mais nourrie de chiffres et chargée de sens, commente et résume les grandes lignes du travail que l\u2019on propose aux convressistes.oD Le directeur des agronomes, M.Narcisse Savoie, B.S.A., secrétaire du ministère, préside les séances.En dehors des fréquentes observations qu\u2019il fait, il donne, avec une cordiale bon- que cela.homie, la parole à l\u2019un et à l\u2019au- Ils ont travaillé six jours Liste des Agronomes et sous-agronomes officiels tre.consécutifs, à raison de deux ou | .trois longues séances par jour Districts: Agronomes: Résidences : Sous-agronomes : nie Faces du tongrès lui est et ils n\u2019ont pas fait majorer Abitibi, Alexandre J.Rioux, Macamic.+ x « leur traitement.studié Argenteuil, Alexandre Bothwell, Lachute.; len mieux, on a étudié, avec rthabaska enri Lauzière ictoriaville.: un soin_tout particulier, les mé- Beauce, Alphonse Laflamme, Beayceville-Ouest, J.A.Parenteau J Les Magnan.2gronomes, MM.thodes d\u2019organisation permet- Beauharnois, Sauveur Gosselin, Valleyfield.Raymond ot H Cloutier ont été tant de donner à la classe agri- Bonaventure, J.-N.Albert, Maria J.Bte.Milette nommés en 1913 ar l'honorable cole un service plus efficace tout Brome, L.-D.McClintock, Knowlton, Jules Auger J.E.Caron p en réduisant, autant que faire Champlain, J.-A.Fortin, :St-Stanislas, J.-R.Latulippe us TL ; se peut, les dépenses administra- Charlevoix, J.-L.Langevin, La Malbaie.: Ces quatre jeunes vétérans tives.Châteauguay et C\u2019est ainsi, pour citer un ex- Huntingdon emple, qu\u2019on a, après de longues Chicoutimi considsrations, trouvé le moyen Compton, d'économiser sur les frais de transport en adoptant un sys- Dorchester, tème qui permettra à l\u2019agrono- Drummond, me de parcourir son comté sans rontenac, que ces courses nécessaires coû- Hull, tent trop cher au ministère.Kamouraska, Tout ce qui peut rendre plus Labello No a pratiques, plus rapides et plus La Std 0 économiques les démonstrations, ac oi-Jean, ; .les conférences, les travaux L'Assomption, d'inspection et de direction de Lotbinière l\u2019agronome a été scrupuleuse- Matane No 2 ment discuté.Mégantic Chacun a été invité à exposer Missisquoi, Ses vues., Montcalm, Chacun a fait part aux autres Montmagny de son expérience sur les moyens Nicolet, ' de mieux s\u2019y prendre pour faire Portmeuf, pénétrer l\u2019enseignement agrico- Richmond, le.Rimouski, La besogne consiste à répan- Rouville, dre la connaissance des bonnes St-Maurice, méthodes de culture, à enrayer les coutumes routinières, à faire * Shefford, raisonner la pratique, à susciter Sherbrooke et chez les travailleurs du sol.l\u2019ins- Stanstead, tinct de l\u2019association et surtout Soulanges et le sentiment de la profonde di- Vaudreuil, gnité de leur carrière.Témiscamingue, Tout cela est autant affaire Témiscouata, de tact que de science et c\u2019est \u201cLa e one et pourquoi nos agronomes ont be- y 7 \u2019 soin de se rencontrer pour se ra- Yoo ra conter comment ils s\u2019y prennent.Chacun peut ainsi faire bois de l\u2019expérience collective.novembre 1920 L\u2019agronome est -un fonction- ) E-N.Blondin, Avila Charbonneau, L.-C.Roy, Deux-Montagnes, Nelson Cossette, P.-A.Brunel, Arthur Tremblay, Lorenzo Hamelin, JzA.Leclerc, Pierre St-Hilaire, J.-R.St-Arnaud, Wilfrid Delaney, A.J.N.Bélanger, J.-H.Piette, Georges Bouchard, Emile Roy, Jules Rinfret, J.-A.Filion, J.-P.Reddy, L.-J.Sylvestre, Paul Carignan, J.-A.Plante, J.-Chs.Magnan, J.-A.Proulx, J.-E.Pintal, R.-A.Rousseau, Henri Cloutier, Oscar Descostes, W.G.MacDougall, Henry Reid, Stanislas Simard, Roger Gagnon, Arthur Landry, Emile Lemire, Eugène .Boivin, F.Champagne Gust.Prince Ulric Brown Ed.Brisebois Huntingdon, Chicoutimi, Cookshire, St-Eustache, Ste-Hénédine, Drummondville, Lac Mégantic.Hull.St-Pascal.Nominingue.Roberval, G.-E- Mayrand L'Assomption, Ste-Anne de la Pocatière.Lotbinière.; Val-Brillant.Plessisville.Bedfard.St-Jacques l\u2019Achigan.Montmagny, Nicolet, St-Casimir, Richmond, Rimouski.Village-Richelieu.25, rue Alexandre, Trois-Rivières.° Waterloo- J.-E.Roy Ant.Charbonneau A.Lafrance J.E.Gosselin Lennoxville.Vaudreuil.Ville-Marie.Rivière du Loup, Ste-Thérèse, D\u2019Israeli.Pierreville.Henri Héon R.Brassard Liste faite à l\u2019occasion du cinquième congrès des agronomes: (semaine du 29 117 formés à l\u2019Institut Agricole d\u2019O- ka, qui en a formé une vingtaine d\u2019autres, par la suite, ont en quelque sorte fondé la carrière.La besogne a été dure pour eux, le public agricole étant d\u2019une grande méfiance et goûtant peu les innovations.Et puis ils étaient jeunes.puisqu\u2019ils le sont encore.Vice capital dont on se corrige assez vite, hélas! et sans aucun mérite.Ils se sont mis au travail avec ardeur.\u2019 La classe agricole a fini par leur accorder sa confiance, bien plus, elle leur vote maintenant des subventions annuelles.Il y a aujourd\u2019hui 42 agronomes.Il est à prévoir que chaque comté aura le sien dans un avenir rapproché.Ils ont maintenant un passé et des traditions.- Leur influence grandit.Il faut compter avec eux.Leur congrès reste un des plus grands événements agricoles de l\u2019année.- Que les cultivateurs soient bien convaincus qu\u2019ils n\u2019ont pas de guide plus sûr que leur agronome.} Personne ne défefidra mieux leurs intérêts que lui.Armand Létourneau LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Refuse de guérir PROFITEZ DE L\u2019'HIVER POUR.Profitez de l\u2019hiver pour trier vos semences et rejeter celles qui ne sont pas saines, et vous aurez de bonnes récoltes.Quelque prolifique que soit une variété, si les semences sont malades vous n'aurez rien.Traitez le grain de semence contre la carie \u2014Cet- te maladie ruine la farine et enlève au blé toute valeur alimentaire.Traitez la semence avec de la for- maline, cela ne coûte que quelques centins par boisseau.Vous pouvez traiter le grain quand vous voulez en hiver et le déposer dans des sacs propres après qu\u2019il est sec.Le grain traité à la formaline peut encore servir de nourriture aux bestiaux, tandis que le grain traité à la couperose bleue est un poison.\u2018 Prépurez-vous de bonne heure à prévenir la rouille \u2014 Choisissez le meilleur grain pour la semence, de préférence une variété régulière hâtive.Battez-le dans une machine propre.Ne le battez pas trop serré, cela abîme le grain et sa vitalité.La semence ne doit pas contenir de mauvaises herbes.Faites un large emploi du crible (tarare).Enlevez tous les grains légers, mal nourris, car c\u2019est généralement un signe qu\u2019ils ont été affaiblis par les maladies comme la rouille, l\u2019anthracnose, la galle ou par la gelée.Efforcez-vous d'obtenir une semence de grosseur uniforme, composée de grains lourds, bien nourris et venant d\u2019une récolte bien mire.Vous aurez une récolte plus vigoureuse, d\u2019une pousse plus rapide et qui mûrira plus tôt.Semez de bonne heure au printemps, la récolte mûrira plus tôt et échappera ainsi aux ravages de la rouille.Protégez les légumes.\u2014Choisissez des semences saines.Le panais, le céleri, les concombres, les courges, les fèves et les pois, etc, portent souvent des germes de maladie.L'emploi de semence saine est à peu près la seule garantie contre la nielle du panais et du céleri, la brûlure du concombre, du melon ou de la courge ou l'anthracnose de la fève.Examinez toutes ces semences pendant l'hiver et ne choisissez que celles qui sont parfaites.Rejetez toutes les semences petites, tachées, mal formées, ou vous aurez sûrement des pertes dans la récolte.Vous pouvez spécialement éviter l\u2019anthracnose des fèves et des is, qui se répand d\u2019une façon alarmante en en- evant toutes les semences tachetées.Enlevez les ois et les fèves qui ont la moindre tache brune.ls sont plus dangereux que les semences entièrement brunes ou mortes.Ces dernières peuvent encore pousser, mais elles produisent un nombre énorme de spores de champignons qui propagent très rapidement ces maladies.\u201cLA BONNE FERMIERE\u201d La revue d\u2019économie domestique, de sociologie féminine et de littérature agricole que les Cercles de Fermières ont fondée il y a un an, entre dans sa deuxième année, plus belle, plus intéressante, et, plus chargée que jamais d\u2019utiles et agréables choses, Il suffit d\u2019en consulter le sommaire pour en avoir une idée.Le numéro de janvier 1921 contient, outre plusieurs poésies, légendes et gravures à l\u2019occasion des fêtes de Noël et du jour de l\u2019an, les articles suivants: Paix, Santé et Succès ! par Yolande; Les Fermières de Belgique, par Rosette Bailly; \u201cBon sang ne ment\u201d, par Mme.A.-V.Ouellet; Laines et toiles, par Alice Duval; La femme du cultivateur, par Eveline Leblanc; A l\u2019école du bonheur, par Mme.Lajoie-Vaillancourt; Pour nos petits, par Tante Christine; Recettes à la canadienne, par Cordon Bleu; Gros chagrin, (poésie des Fêtes) par Francine; Nos lainages canadiens, par A.Désilets, B.S.A.; Au pays des laines, par Lydia Maltais; Le lavage de la laine, par Hélène Durand; Les deux fleurs, par Laure Gaudreault; Sacs à ou- .vrage, par Germaine Moisan; Chronique des Cercles, avis officiels, et bibliographie.Le prix de l\u2019abonnement est resté à 50 sous pour l\u2019année 1921.On est prié d\u2019efvoyer sa contribution par mandat de poste ou par chèque à l\u2019administrateur: M.Joseph Morin, 444 rue Racine, à Québec.NOTRE PRINCIPAL OBJECTIF Le sous-ministre de l\u2019Agriculture a profité du dernier congrès des agronomes provinciaux pour donner sur l\u2019importance comparative de l\u2019agriculture et des diverses industries de notre province, des chiffres impressionnants.Son objet évident était de.souligner le très grand intérêt qu'offrent, du simple point de vue économique, le développement agricole de la province et la tâche poursuivie par son ministère.C\u2019est le trois janvier emfinl,.bonne année.Si je me la serrais!.LES NOTES DU MOIS DE JANVIER On a fini de serrer et de resserrer ma pauvre main tout ampoulée.On a fini d\u2019avoir du bonheur par-dessus la tête et de s\u2019en souhaiter mutuellement à s\u2019en rendre malade.Les paresseux ont eu leur congé du deux de l'an sans compter celui du premier, lequel est obligatoire, mais non gratuit.De braves gens, mes compatriotes, que je ne vois pas une heure de toute l'année durant ont voulu rattrapper le temps perdu; ils se sont précipités sur ma main comme sur des étrennes, et l\u2019ont engloutie dans leurs transports; il me semble qu\u2019ils ls tiennent encore.Pendant deux jours elle a été à tout le monde, excepté à moi, et j'ai peine à la reconnaître, maintenant qu\u2019elle m\u2019est reve- Je regarde cette pauvre main qui essaie de reprendre la plume, et j'ai envie de lui souhaiter la C\u2019est une vraie frénésie.Le jour de l\u2019an est épidémique: j'ignorais \u2018cela: s\u2019il durait seulement une semaine, on ne pourrait plus se lâcher.\u2014 Arthur Buies.Les considérations d\u2019ordre moral fortifient singulièrement ce point de vue.Il ne saurait être question d\u2019attacher tout le monde au sol: il faut tenir compte des aptitudes de chacun, et l\u2019on ne saurait non plus négliger la mise en valeur de nos ressources naturelles; mais le point sur lequel l\u2019accord tend à se faire, c\u2019est que l\u2019agriculture doit être le grand objectif de notre effort.Les raisons qui commandent cette tactique sont très connues, presque banales, mais il n\u2019est pas inutile de les rappeler: on oublie si vite et l\u2019on est si déplorablement distrait.La vie à la campagne\u2014dans l\u2019état actuel de nos campagnes surtout\u2014est un élément de moralité supérieure.Il suffit, pour le constater, d\u2019ouvrir les eux.C\u2019est, pareillement, un élément de supériorité physique et de natalité plus élevée.Non seulement les conditions de vie y sont, d\u2019une façon générale, plus favorables à la conservation de la santé, mais les circonstances y facilitent les mariages précoces.Du point de vue national, les campagnes restent à la fois notre boulevard et notre meilleur réservoir.Les familles, plus nombreuses, mieux protégées contre l\u2019immoralité, s\u2019y développent aussi dans une atmosphère plus française.De quelque côté qu\u2019on envisage la question, nous avons donc un intérêt collectif considérable à favoriser tout ce que peut attacher ou ramener au sol le plus possible de nos compatriotes.Le problème est complexe; mais rien ne doit être négligé de ce qui peut hâter une solution favorable.Il faut bien se rendre compte, du reste, que la question restera toujours angoissante.On ne fera point disparaître les foyers d\u2019attraction urbains, ils vont même se multiplier avec la politique d\u2019industrialisation à outrance que certains préconisent.Mais on peut en contrarier et en atténuer l\u2019effet.On peut, en même temps qu\u2019on s\u2019efforcera de rendre de plus en plus attrayante la vie agricole, essayer de dépouiller de son état factice la vie urbaine, montrer ce que représentent réellement, en face des prix de la ville, des taxes et du chômage, les gros salaires dont le chiffre éblouit souvent.Peut-être serait-il possible aussi, par le développement des organisations syndicales et leur entente avec les patrons, d\u2019interrompre le drainage systématique d\u2019une certaine partie de la jeunesse cam- .JANVIER A LA BERGERIE Commencez la nouvelle année en nourrissant judicieusement le troupeau de telle manière que la laine soit bien propre.Fournissez tous les jours de l\u2019eau fraîche et du sel à discrétion.L'agneau d'hiver que l\u2019on destine au marché du printemps requiert une attention toute spéciale, et la brebis doit étre alimentée pour donner un lait abondant en dépit des conditions qui ne sont pas favorables à la lactation.Ce marché n\u2019est toutefois pas illimité.En terminant l\u2019engraïssement des agneaux, voyez à ne pas dépasser l1)A4 livre de grain par agneau chaque jour.Il est rarement profitable de donner chaque jour plus de 5 livres de fourrage sec et 3 ou 5 livres de nour riture concentrée par téte.Cela, bien entendu, durant la fin de l\u2019engraissement.Comme fourrage sec, la luzerne vient en premier lieu, le bon trèfle en second lieu et vient ensuite le bon foin mélangé.L\u2019ensilage est un élément succulent par excellence et le navet est.la racine la meilleure, spécialement pour les agneaux.Le mélange d\u2019avoine, d\u2019orge et de blé d\u2019engrais constitue une excellente ration de grain en l\u2019absence de fourrage succulent.Ajoutez au début un peu de son et, vers la fin de la période d\u2019engraissement, un peu de tourteaux de lin est excellent.Le blé-d\u2019Inde, quand on peut l\u2019avoir à des prix abordables, onne également de bons résultats.118 Se guérit rapidement pagnarde qui se pratique aujourd\u2019hui au bénéfice immédiat de quelques patrons, mais au détriment de la collectivité.C\u2019est un point que M.l\u2019abbé Fortin avait soulevé au congrès de Chicoutimi et qu\u2019il ne faudrait pas perdre de vue.: Inspirer aussi aux jeunes gens de la campagne, par une éducation de plus en plus ruralisée, le goût et la fierté de la profession agricole.Nous pourrions citer de nombreux cas, où de l\u2019aveu même des intéressés, une éducation de ce genre a conservé au sol des fils de cultivateurs que sollicitaient de fortes attractions extérieures.Et ceux-là seront eux- mêmes les plus efficaces adversaires de la désertion des campagnes.Ce que nous voulons marquer surtout aujourd\u2019hui, c\u2019est l\u2019importance du problème, son importance morale et nationale; son importance pour tous, que nous soyons de la ville ou de la camvagne.Et cela mérite qu\u2019on y revienne souvent \u2014Omer Héroux, \u201cLe Devoir\u201d.FUMIER La conservation du fumier est une question dont on a tellement entretenu les agriculteurs qu\u2019on peut craindre d\u2019être fastidieux en la traitant encore, Il reste cependant beaucoup à faire pour diminuer les importantes pertes de principes fertilisants que cet engrais subit dans la majorité de nos fermes.Ces pertes sont d\u2019autant plus à regretter qu\u2019elles consistent en matières solubles et de suite assimilables.Tachons de voir comment elles se produisent, afin de mieux les éviter.On peut distinguer les pertes par lavage et les pertes par volatilisation.Les premières résultent de ce que le purin, étant assez incommode à employer, n\u2019est pas toujours recueilli avec soin.On le voit fréquemment ruisseler dans les cours d\u2019où, après avoir formé des bourbiers infects, il s\u2019écoule dans les mares, sur les routes ou encore dans les fondations des murs, de manière à rendre les bâtiments de la ferme salpêtreux et malsains.Quelquefois même il pénètre dans les puits et devient, dans ce cas, un agent propagateur de maladies, comme la fièvre typhoïde, qui se transmettent par l\u2019eau de boisson.C\u2019est un engrais assez actif pour que nous n\u2019ayons pas besoin d\u2019insister sur l\u2019intérêt de sa bonne conservation.Son écoulement dans une fosse étanche peut, d\u2019ailleurs, s\u2019obtenir sans beaucoup de difficultés et à peu de frais, en général, par l\u2019inclinaison et le bétonnage du sol sur lequel repose le fumier.On doit, en outre, chercher à ne produire que le moins possible de purin, puisqu\u2019il est d\u2019un\u2019 emploi incommode.Lorsque les urines contribuent seules à le former et que les bestiaux reçoivent une convenable dose de litière, il est en quantité, plutôt insuffisante, pour maintenir le fumier humide et on n\u2019a pas à se préoccuper de son épandage dans les cultures.Il surabonde, au contraire, presque toujours, lorsque par hasard le plancher ne l\u2019absorbe pas, par suite de la détestable habitude que l\u2019on a de mettre le fumier sous les gouttières ou de l\u2019exposer à être inondé par les eaux de ravinement.Les lavages qu\u2019il subit ainsi lui enlèvent une bonne partie de ses meilleurs principes et font que le purin devient encombrant.Les pertes par volatilisation sont les moins faciles à éviter.En fermentant, le fumier donne des vapeurs et des gaz qui s\u2019échappent dans l\u2019atmosphère.De la sorte il se consume, s\u2019appauvrit en matière organique et devient proportionnellement plus riche en matières minérales.Quoique la matière organique joue un rôle très utile dans le sol, sa disparition partielle n\u2019aurait pas une grande importance, si elle n'était accompagnée d\u2019un dégagement d\u2019azote.Ce dernier principe est le plus cher des engrais; il vaut de 25 à 28 sous la livre.Dans le fumier, l\u2019azote des urines, le seul qui risque de se volatiliser, est d\u2019abord sous forme d\u2019urée.La quantité d\u2019urée produite par jour et par 220 livres de poids vif est, en moyenne, de 1 once pour le boeuf, et pour le cheval, de 144 once pour le mouton, et de 5 livres pour le porc à l\u2019engrais.Comme l\u2019urée renferme approximativement 46% d\u2019azote, on risque de perdre une assez forte somme par 220 livres de bétail et par an.Cet azote des urines disparaît en général sans qu\u2019on s\u2019en doute, par volatilisation, à l\u2019état d\u2019ammoniaque.Aussi le cultivateur n\u2019a-t-il aucune conscience de cette perte st ne se préoctupe-t-il que trop peu des moyens de viter.| Sou.transf menta urines longe dure « Le « au co laisse vapeu forten est ai val o1 centré Plus: à mes lieu d avec « tières sels n trop a il est niacal jours, d\u2019amn anima incom, offre périeu tive.petites place, duite.Il n vrage Ce 1 rayons et ne ment | l\u2019effor franco vra êt.60 rue D\u2019ay ily a a Mor foyers misère (Champ} gauche: ice u\u2019il ont eut Il ler jue les la- nt, les ant 3x- nt.on- le fa- les os- nt rés ait m- in- ; à qui 'u- ar Sous l\u2019inflüence d\u2019un microorganisme, l'urée se transforme en carbonate d\u2019ammoniaque.La fermentation commence de suite après l'étission des urines.Elle est activée par la chaleur et ne se prolonge guère au delà d\u2019un mois en été, tandis qu\u2019elle dure de trois à qUatre mois en hiver.Le carbonate d\u2019ammoniaque n\u2019est pas volatil, mais au contact de l\u2019air, il se désagrège facilement et laisse échapper des vapeurs d\u2019ammoniaque.Ces vapeurs sont assez abondantes parfois pour irriter fortement les yeux et les muqueuses du nez.Il en est ainsi lorsqu\u2019on remue du fumier frais de cheval ou de mouton, animaux dont l\u2019urine est concentrée et fermente vite.\u2018 Plus tard, le fumier perd l\u2019odeur ammoniacale, à mesure qu\u2019il se consume.Son ammoniaque, au lieu de rester à l\u2019état de carbonate, se combine avec certains produits de la décomposition des 1i- tières et des excréments solides, en donnant des sels non désagréables à l\u2019air et non volatils.On doit, d\u2019après ce qui vient d\u2019être dit, éviter de trop aérer le fumier pendant que les urines dont ' il est imprégné subissent la fermentation ammoniacale.Si, au lieu de le tirer des étables tous les jours, lorsqu\u2019il n\u2019a presque pas encore de carbonate d\u2019ammoniaque, on le laisse s\u2019accumuler sous les animaux, ces derniers le piétinent, l\u2019aèrent et sont incommodés par ses émanations.Cette pratique offre des inconvénients d\u2019une importance bien supérieure à celle de l\u2019économie de travail qui la motive.Elle devrait être abandonnée, même dans les petites exiploitations où on la croit le mieux à sa place, à cause de la faible quantité de fumier produite.UN LIVRE DE CHEZ NOUS Il nous est agréable d\u2019accuser réception de l\u2019ouvrage de M.Francis des Roches, \u201cBrumes du Soir\u201d.Ce recueil de vers figurera avec avantage sur les rayons de nos bibliothèques canadiennes-françaises et ne manquera pas de plaire à tous ceux quiai- ment les lettres canadiennes et veulent encourager l\u2019effort littéraire en notre pays.Le volume se vend franco, 80 sous l\u2019exemplaire.Toute commande devra être adressée à l\u2019auteur, M.Francis des Roches, 60 rue Aberdeen, Québec, P.Q.RESTEZ A LA CAMPAGNE D\u2019après les chiffres publiés dans les journaux, il y aurait à Québec environ 5,000 sans-travail et à Montréal 20,000.C\u2019est dire qu\u2019il y a bien des foyers dans la désolation; qu\u2019il y aura beaucoup de misère cet hiver dans les villes.Les cultivateurs ne doivent pas se faire d\u2019illusions sur la richesse des ouvriers qui gagnent de gros salaires.Dernièrement, sur 300 hommes et jeunes gens remerciés de leurs services, un seul avait quelques économies.Tous gagnaient des salaires élevés; cependant, ils vivaient au jour le jour.Le temps serait donc mal choisi pour abandonner la terre et venir en ville.La misère noire les attend.Ceux qui veulent absolument un changement dans leur vie ou qui ont des garçons à établir, ne peuvent rien faire de mieux que de s\u2019en aller vers les terres neuves, d\u2019acheter des lots de colons et de les mettre en valeur.Pas un homme sensé ne devrait non plus songer à abandonner sa terre pour aller travailler aux Etats-Unis.Dans les villes américaines, la crise est encore plus forte que dans les villes canadiennes; des centaines de manufactures ont fermé leurs pores.Il faut aussi mettre les cultivateurs en garde contre la campagne qui se fait en faveur des terres du Vermont.Il y a là un grand nombre de nos LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE Evitez ces pertes compatriotes qui regrettent leur faute, mais trop -tard.Les Canadiens-français n\u2019ont aucun avantage à courir l\u2019aventure à l\u2019étranger.Qu'ils restent dans la province de Québec.Nos régions de colonisation sont encore les meilleures et il y a de la place pour tout le monde.Depuis quelques années, il existe à Québec, une oeuvre spécialement fondée pour renseigner, établir, diriger et protéger les colons.Tous les services qu\u2019elle rend sont gratuits.Cette oeuvre s\u2019appelle la Ligue Nationale de Colonisation; elle a ses bureaux au numéro 39, rue Saint-Jean, Québec.COMMENT INTERPRETER LES RECHERCHES EXPERIMENTALES AGRICOLES.Les institutions agricoles fédérales et provinciales publient les résultats d\u2019un grand nombre d\u2019expériences, toutes ou prés- que toutes exécutées avec le plus grand soin.Cependant aucune institution n\u2019est infaillible.Il peut arriver que le plan d\u2019une expérience ait été mal conçu ou que les conclusions tirées soient fausses et dans un cas comme dans l\u2019autre, le publie est induit en erreur.Si par exemple des hommes manquant de formation, inexpérimentés ou incompétents, font des recherches et en publient les résultats (et ce sont là des choses possibles) il peut très bien arriver qu\u2019ils en tirent de fausses conclusions, et les pens qui se basent sur ces conclusions font fausse route.Nous ne nous proposons pas dans cet article de discuter comment il arrive que ces travaux sont parfois confiés à des mains inexpérimentées, mais plutôt de mettre le public en garde contre ces choses et de lui indiquer par quels aspects il peut juger de la valeur des bonnes recherches.L'un des premiers points à considérer est le nombre d\u2019années que l\u2019expérience a duré; ceci s\u2019applique spécialement à ces recherches qui portent sur les récoltes et sur les sols; à celles où les résultats peuvent être affectés par le climat: si l\u2019élément climat n'intervient que peu ou point, alors le nombre de parcelles sur lesquelles l\u2019expérience a été conduite a une considération très importante.Certains investigateurs courent se faire imprimer après n\u2019avoir fait en somme que très peu de recherches, et ils conseillent aux cultivateurs de prendre pour gouverne les résultats obtenus.Sans doute ce n\u2019est pas toujours une faute que de publier les résultats d\u2019expériences qui n\u2019ont duré que peu de temps, mais dans les cas de ce genre, l\u2019auteur devrait clairement le dire, pour que le public puisse estimer à leur valeur les travaux dont il est fait rapport.Lorsque ce fait n\u2019est pas indiqué, alors le public doit en conclure que les recherches n\u2019ont duré que peu de temps.Un point important entre tous, c\u2019est la réputation de l\u2019auteur.Les gens qui écrivent sur un trop grand nombre de sujets et qui ont la plume facile, ne sont pas toujours sûrs; on ne peut pas posséder à fond tous les métiers.Les problèmes agricoles sont d\u2019ordre technique, ils se rattachent à tant de considérations pratiques qu\u2019une même personne ne peut en connaître toutes les branches.Lorsque l\u2019auteur a des connaissances pratiques et scientifiques, alors ses articles ont plus de poids.Il ne faut pas condamner les recherches expérimentales simplement parce qu\u2019elles sont faites sur de petites parcelles; prétendre que les productions obtenues sont trop élevées parce que les parcelles sont petites, et que les conclusions sont erronées à cause de cela, ce serait se tromper du tout au tout.Les petites parcelles, reproduites à nombreux exemplaires sur toutes l\u2019étendue du champ, sont des indices plus exacts que la production d\u2019une seule grande parcelle.Pour les autres genres de recherches, notamment ceiles qui se rapportent au prix de revient, les grands- champs sont indispensables.FAUSSES VARIETES DE GRAINS Tous les ans de nombreux cultivateurs sont victimes d\u2019agents à langue dorée qui leur vendent des variétés soi-disant nouvelles.Ces agents émettent _\u2014 des prétentions extravagantes pour leurs variétés et naturellement les font payer à un prix correspondant.Trop souvent le cultivateur qui, naturellement, est toujours à la recherche de variétés plus productives, paie un prix exorbitant pour une espèce qui lui est présentée comme nouvelle et prolifique, et qui, en réalité, n\u2019est qu\u2019une vieille variété, introduite sous un nouveau nom, ou bien une sélection dont les qualités sont entièrement inconnues.Ces agents et leurs prétentions peuvent être divisés en trois catégories que voici :\u2014 Ceux qui prennent une variété prolifique, à gros rendement, comme l\u2019avoine Banner ou la O.À.C.No.72, lui donnent un autre nom et l\u2019introduisent comme une nouvelle variété.Ceux qui vendent une variété provenant d\u2019une plante singulière ou d\u2019épis extraordinaires trouvés dans la récolte générale et multipliès ensuite.Le producteur croyant avoir trouvé une précieuse variété, l\u2019offre en vente avant\u2019 que ses qualités aient été déterminées.Ceux qui offrent en vente, seulement à un petit nombre de clients, une variété merveilleuse, produite par un procédé secret ou par une sélection ou provenant de quelques semences trouvées dans les tombes des anciens Pharaons d'Egypte.On pourrait faire une quatrième catégorie de ceux qui vendent une variété pour ce qu\u2019elle est, mais qui exagèrent sa productivité.Nous en avons un exemplaire dans l'Alaska ou le blé a sept épis.L\u2019agent de la première catégorie est un chevalier d\u2019industrie qui se procure de l\u2019argent sous de faux prétextes.I! vole le cultivateur et il jette de la confusion dans la nomenclature des variétés, mais c\u2019est encore peut-être lui qui est le moins nuisible de tous.L'agent de la deuxième catégorie agit peut-être avec de bonnes intentions; quelquefois il est réellement convaincu que la récolte justifiera les prétentions qu\u2019il fait valoir.Cependant elles sont innombrables les variétés qui ont été introduites de cette manière et qui, comparées aux variétés régulières, ne valaient rien du tout.Mais le troisième agent est le pire de tous: c\u2019est un vrai charlatan et il devrait être poursuivi en justice.Le cultivateur qui se laisse prendre à ses mensonges mérite presque de payer l\u2019amende pour sa crédulité.Sans doute, tout individu a parfaitement le droit de multiplier une sélection pour la vendre au prix qui lui semble bon.Ce sont là des transactions légitimes contre lesquelles il n\u2019y aurait rien à dire si le cultivateur y trouvait son compte, seulement, dans les cas de ce genre, le cultivateur qui s\u2019est laissé tenté n\u2019achète en réalité qu\u201d ne vieille variété, car il ést infiniment restreint le nombre des amateurs qui ont jamais réussi à crée- une variété utile.Voici ce que devrait toujours faire le cultivateur avant d\u2019acheter une variété qu\u2019il se propose de cultiver pour sa récolte générale: qu\u2019il consulte les rapports de la station expérimentale ou du collège d\u2019agriculture les plus proches.C\u2019est entre ses mains que se trouve le remède pour tous les abus et les fraudes de ce genre.Tant qu\u2019il continuera à acheter, les agents vendront, et les efforts déployés par les stations de céréales pour améliorer les récoltes resteront en partie sans effet.: DES OEUFS BLANCS OU BRUNS ?Il est généralement reconnu sur les marchés, que le public préfère les oeufs à coquilles brunes aux oeufs à coquilles blanches.I! serait inutile d\u2019insister sur le fait que tous les oeufs ont Ja même composition; et que la couleur de la coquille diffère avec les races de poules.VE: a pi oR EE : ; ] Peter EVE 205 7, - oe .RATT en Cr Agronomes officiels du ministère de l\u2019Agriculture en réunion à Québec, 1-2-3-4-5 décembre, 1920.Assis de gauche à droite: M.Fortin, (Champlain) ; M.Magnan, (Portneuf) ; M.Rousseau, (Chambly): M.A.Grenier, sous-ministre de l\u2019Agriculture; L'Hon.J.E.Caron, ministre de l\u2019Agriculture; M.Savoie, directeur des agronomes; M.Clouti Trois- gauche: M.Albert, (Bonaventure); M.Bélanger, (Lac St-Jean).© ' .nom Cloutier, \u20ac .119 vières).Assis, de droite à LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE L'opinion publique doit être respectée et il est évident qu\u2019un panier rempli de beaux oeufs bruns de bonne grosseur est plus attrayant qu\u2019un panier d\u2019oeufs blancs et que les oeufs bruns commandent toujours un prix supérieur sur le marché.La plupart des éleveurs de volailles n\u2019ignorent pas que les races de poules non-couveuses pondent des oeufs blancs et que les poules enclines à couver pondent des oeufs bruns; mais ce que l\u2019on ne doit pas non plus ignorer, c\u2019est qu\u2019invariablement les races de poules couveuses sont nécessaires à la production d\u2019oeufs en hiver et possèdent en plus toutes les qualités d\u2019un bon type de boucherie.On peut faire un bon choix de poules parmi les nombreuses et excellentes races.De bons croisements donneront aussi d\u2019excellents résultats.Les poules qui pondent les oeufs les plus colorés sont les Longshans, les Plymouth Rocks, les Or- pingtons, les Wyandottes et les Rhodes Islands rouges, les Langshans sont reconnues pour pondre les oeufs les plus bruns; la race \u201cOrpington\u201d, notamment de la variété blanche, rivalise avec elles pour la couleur foncée des oeufs mais beaucoup plus gros que ceux de la poule Langshan.L\u2019Orpington noire, à son origine, avait du sang Langshan, de là, les oeufs brunâtres qu\u2019elles pond généralement.Les oeufs de la Plymouth Rock sont vraiment attrayants quant à la couleur, et la rusticité et la fécondité de cette race de poules sont bien connues, - De trés bons résultats pourraient étre obtenus par des croisements avec d\u2019autres bonnes races.Le coq choisi pour la reproduction devrait toujours être issu de race de poules non-couveuses et les poules et les poulettes doivent provenir de poules massives et ayant une tendance à couver.Les poulets provenant de tels croisements possèdent toujours les qualités de pondeuses qui caractérisent les mères, tandis qu\u2019elles auront l\u2019élégance, la forme et l\u2019activité du coq.Le croisement des races de coqs Minorques et Leghorns avec les poules de races pondeuses, assureront non seulement une production d\u2019oeufs à coquilles brunes, mais aussi des oeufs de grosseur extraordinaire, surtout si la généalogie du coq est authentique.HEUREUSES LES MERES.Heureuses sont les mères qui peuvent rester auprès de leurs enfants lorsqu'ils sont tout petits ; leur présence à le meilleur effet, tant sur leur santé physique que sur leur avenir moral.Mais ce ne sont pas seulement les soins physiques qui préoccupent les mères, il en est d\u2019autres plus délicats; ce sont ceux qui s\u2019adressent au développement intellectuel et moral de ces jeunes êtres.Quelle lourde et sérieuse tâche pour la mère que de modeler ces coeurs et ces esprits ! Quelles réflexions sérieuses, quelles observations profondes il lui faudrait pour en retirer tout ce qui peut s\u2019y trouver à l\u2019état latent ! La pauvre travailleuse aura-t-elle le temps et la science nécessaires pour faire de ses enfants des êtres d\u2019élite ?Les femmes occupant dans la société un rang plus élevé s\u2019en donneront-elles la peine ?Et cependant, c\u2019est souvent de ces premières directions que dépend la vie tout entière des individus.Mais, me direz-vous, est-il donc nécessaire d\u2019être savantes et d\u2019avoir beaucoup de temps à nous, c\u2019est- à-dire d'être riches, pour faire de nos fils des hommes de bien ?Non certes, il vous suffit de leur donner toujours un exemple irréprochable, de leur inculquer l\u2019amour du travail et le respect d\u2019autrui; en un mot de leur faire un coeur, une âme, à l\u2019instar de vos coeurs et de vos âmes.C\u2019est de notre propre perfection que dépend la perfection des petits êtres qui nous environnent.Combien entendez-vous d\u2019enfants répéter avec une sorte de fierté: \u201cJe fais comme papa \u201cou\u201d comme Pierre\u201d, un grand-frère qu\u2019ils admirent.Les parents, les aînés doivent done se garder de faire le mal, ils doivent être d\u2019une sévérité excessive pour ce qui les concerne eux-mêmes.Quelle honte si un jour ils retrouvaient dans ces petits l\u2019écho, augmenté peut-être, de leurs défauts, parfois de leurs vices.Ainsi, le père et la mère doivent se soutenir mutuellement; lorsque l\u2019un des deux parle, même s\u2019il a tort, que l\u2019autre approuve; l\u2019enfant est un observateur clairvoyant, il s\u2019étonnerait d\u2019abord de constater qu\u2019un des modèles qu\u2019il s\u2019est proposé a pu faiblir; puis cela diminuerait par -contre-coup l\u2019autorité des deux.:\u2014 .Que la mère, les grandes soeurs soient douces et bonnes pour les tout petits, qu'elles leur inspirent avant tout de la confiance, mais que leur tendresse ne dégénère jamais en faiblesse.Peu de défenses, peu d'ordres, mais que l\u2019on tienne fermement aux lois promulguées.Il n\u2019est pas facile d'être un éducateur; il nous faut, pour bien remplir notre devoir, beaucoup de sagesse, il nous faudrait être la perfection même.Ce sera grâce à vous, mesdames, que les âmes des uns et des autres sauront s\u2019ouvrir aux peines d'autrui, que leurs mains bienfaisantes se tendront vers ceux que la vie aura éprouvés durement, car la force morale n\u2019est-elle pas l'origine humaine ?Et c\u2019est ainsi peut-être, qu\u2019en accomplissant simple- mient, sérieusement votre modeste tâche de ménagères, votre tâche sublime de mères de famille, vous aurez contribué à calmer les ressentiments injustes à réfréner les haines odieuses, à faire une société où régneront la force, la bonté et l\u2019amour.A QUEL AGE LES GENISSES DOIVENT-ELLES ENTRER DANS LEUR PREMIERE PERIODE DE GESTATION?Quand on considère le nombre d'annces pendant lesquelles l\u2019industrie laitière a été pratiquée comme branche d'exploitation agricole par les groupements civilisés, on est surpris de constater combien peu de renseignements précis nous possédons sur certaines phases de l'élevage -et de la sélection du bétail laitier.Le fait est qu\u2019il reste encore beaucoup de recherches expérimentales à faire pour réduire cetie masse contradictoire d'idées et d\u2019opinions et pour fournir des renseignements précis à ceux qui ne sont pas initiés.Il peut se faire que certaines coutumes que nous suivons aujourd'hui seront remplacées par d'autres lorsque nous con- naitrons mieux le sujet.Dans l\u2019intervalle, nous chercherons à tirer parti des opinions basées sur l'expérience.A quel âge les génisses.doivent elles entrer dans la première période de lactation ?C\u2019est là une vieille question à laquelle on ne saurait guère donner de réponse précise.La race, la méthode d\u2019alimentation, la nature du sol, les aptitudes individuelles pour la croissance, le développement, et tant d\u2019autres considérations interviennent dans les efforts que l\u2019on pourrait s'imposer pour établir une règle générale, que chaque animal présente .à l\u2019éleveur un problème séparé par lui-même.On croit généralement qu\u2019en fœisant reproduire les génisses de bonne heure, l'aptitude laitière s\u2019établit plus fermement.C\u2019est possible, mais\u2019 cependant, je crois qu\u2019il n\u2019existe pas encore suffisamment de preuves expérimentales à l\u2019appui de cette assertion; dans l\u2019intervalle, nous constatons que cette méthode a, dans bien des cas, donné de mauvais résultats, car les éleveurs, poussés par le désir d'établir l\u2019aptitude laitière, sont portés à oublier la nécessité de maintenir la taille et la vigueur, car à quoi sert de fixer l'aptitude laitière dans une génération si elle perd la taille et la constitution dans l\u2019autre ?On prétend, il est vrai, que si l\u2019on donne un repos suffisant et une alimentation généreuse entre la première et la deuxième période de lactation, cet arrêt de développement, causé par une parturition hâtive, n\u2019est que d\u2019une nature temporaire.Maintes fois cependant nous avons observé qu\u2019il n\u2019est pas ainsi dans bien des cas.En vue de ces considérations, le collège d'agriculture du Manitoba a eu jusqu'ici l\u2019habitude, qu\u2019il se propose de conserver, de faire vêler les génisses à l\u2019âge de deux ans et six mois ou deux ans et huit mois, mais il y a toujours des cas spéciaux.De temps à autre, il y a des génisses qui font preuve d\u2019un développement exceptionnel pour leur âge, qui ont une forte ossature, et qui, si on les laisse jusqu\u2019à l\u2019âge de deux ans et huit mois avant de porter leur premier veau, ne ferait pas bonne laitières.Nous avons quatre différentes races sur notre ferme de démonstration, et nous trouvons que les principes qui s\u2019appliquent à l'exploitation d\u2019une race ne s'appliquent pas toujours à l\u2019autre.Par exemple, les troupeaux Shorthorns et Holsteins semblent se développer plus vite que les Ayrshires et les Jerseys, et par conséquent nous les faisons vé- ler à l\u2019âge de deux ans ou de deux ans et demi.Pour que les femelles des deux ou trois autres races aient le temps de se développer suffisamment, nous ne les laissons pas vêler avant l\u2019âge de deux ans et demi ou trois ans, suivant l\u2019individu.Le doyen du collège d\u2019agriculture du Manitoba.DEFINITION DE LA COOPERATION Etymologiquement, le mot coopération a un sens des plus larges, mais, économiquement il signifie \u201ctoute organisation sociale qui vise, sinon à éliminer, du moins à réduire le nombre et le profit des intermédiaires, soit dans l\u2019intérêt des producteurs, soit dans l\u2019intérét des consommateurs\u201d.Les agriculteurs font de la coopération: quand ils groupent leurs achats.de matières premières ou de marchandises pour bénéficier du prix de gros, en adressant directement leurs commandes réunies au producteur ou au commerçant qui tient ces marchandises de première main; quand ils pratiquent la vente collective®des produits de leur activité ou bien encore quand ils mettent en commun leurs garanties matérielles et morales pour permettre à chacun d\u2019eux d'obtenir un crédit plus facile; tout cela s\u2019appelle la coopération agricole d\u2019achat, de production et de crédit.Les hommes, en tant que consommateurs, font de la coopération lorsqu\u2019ils s\u2019associent pour se procurer, dans les meilleures conditions possibles, sans l'intermédiaire des commerçants de détail, les objets nécessaires à leurs besoins personnels: habitation, alimentation, habillement, etc.c\u2019est la coopération de consommation.Enfin, lorsque des salariés entreprennent de supprimer le profit dit capitaliste, ils fondent des coopératives ouvrières de production avec des chefs responsables, mais choisis par les coopérateurs, et avec des capitaux fournis par eux ou par des capitalistes qui reçoivent un simple 120 du intérêt et non une part des bénéfices réservés au travail.S'il est possible de ramener à une même définition les diverses variétés de coopératives, il est, par contre, fort difficile de les comprendre toutes dans une même étude.Nous allons donc les \u2018étudier séparément en commençant par la coopération agricole qui s\u2019est singulièrement développée en ces dernières années, notamment sous l\u2019influence des crises économiques et des transformations profondes réalisées dans la technique de la culture moderne.1.\u2014NECESSITE DE LA COOPERATION AGRICOLE Par l'association agricole, c\u2019est-à-dire par l\u2019association des agriculteurs et principalement des petits cultivateurs; à tous, agriculteurs, petits et grands, l\u2019association a permis d\u2019utiliser les nouveaux procédés techniques mis à la portée de tous à la suite des découvertes de la physique et de la chimie, et les nouveaux procédés économiques exigés par l\u2019étendue d\u2019un marché qui s\u2019agrandit avec le développement de la civilisation; en un mot, l'association a mis à leur portée les engrais et les machines agricoles, a ouvert devant eux un vaste marché et leur a fait obtenir du crédita) Engrais \u2014 Aujourd'hui, en effet, pour né citer que quelques exemples, la chimie agricole a révélé l\u2019utilité des engrais pour une culture à grand rendement, autrement dit, pour une culture intensive de la terre.Outre que ces engrais doivent être utilisés judicieusement suivant la nature du sol et de la culture qu\u2019on y fera, la plupart d\u2019entre eux sont d\u2019un prix assez élevé lorsqu\u2019ils doivent être achetés en petites quantités chez un marchand local et non directement chez le fabricant même; et seul, le grand cultivateur, instruit -dans les écoles d\u2019agriculture des questions de chimie agricole, et pouvant acheter en une fois de grosses quantités d\u2019engrais, serait apte à profiter des progrès de la science si l'association coopérative des petits cultivateurs, le syndicat agricole, ne se présentait à point pour vulgariser cette science, pour enseigner la méthode rationnelle d\u2019utilisation des engrais, enfin, pour obtenir des fournisseurs, au moyen du groupement des achats, les bonnes conditions dont profitent les acheteurs en gros.b) Machines agricoles \u2014Même nécessité et par suite mêmes avantages de l\u2019association dans l\u2019utilisation des machines agricoles qui permettent un travail plus rapide et, dans certains cas, plus soigné; qui, en outre, fournissent un moyen commode de parer, dans une bonne mesure, à la crise de la main-d'oeuvre dont se plaint tant l\u2019agriculture.Il est trop évident que pour ses modestes besoins, le petit cultivateur ne peut désirer posséder en propre certaines machines qui lui coûteraient beaucoup trop cher; mais une association de paysans achètera avantageusement, et avec le moindre sacrifice pour chacun, les instruments et machines qu\u2019à tour de rôle elle mettra à la disposition de ses membres.ec) Marché des produits \u2014Jadis les agriculteurs produisaient sur leur sol toutes les marchandises dont ils avaient besoin pour eux-mêmes ou dont avaient besoin leurs compatriotes les plus voisins.Le marché des produits était local; on consommait sur place ce qu\u2019on y produisait.Aujourd\u2019hui, la civilisation a amené avec elle les facilités de transport et permis aux produits du nouveau continent de concurrencer ceux de l\u2019ancien.Ces facilités d\u2019échange encouragent les agriculteurs à ne se livrer dans un pays donné qu\u2019aux cultures plus favorisées par le sol et par le climat, à charge d\u2019envoyer l\u2019ex- cédent de la production dans des pays fort éloignés.Mais, bien entendu, l\u2019organisation de l\u2019exportation n\u2019est possible ou, en tous cas, n\u2019est économique qu\u2019à condition de porter sur.de grosses quantités\u2019 de produits.Aujourd'hui, c\u2019est le plus souvent un intermédiaire qui achète au cultivateur ses produits, les groupe dans des expéditions importantes qu\u2019il fait pour son profit.Cependant, de plus en plus, les cultivateurs comprennent l\u2019avantage que leur procureraient la vente et l\u2019expédition directes.C\u2019est pourquoi ils s\u2019associent dans des coopératives de vente qui se chargent de ces expéditions au profit de leurs membres.Parfois, les marchandises doivent, avant d\u2019être vendues, subir des transformations préalables, tel le lait qu\u2019on transforme en fromage ou en beurre: voilà pourquoi, à côté de ces coopératives de vente, fonctionnent souvent des coopératives dites de production agricole qui font subir aux produits ces manipulations indispensa- es.d) Crédit \u2014Tl va de soi que les nouvelles conditions techniques et économiques de la culture dite intensive qui veut, à force d\u2019engrais coûteux, donner à la terre un maximum de rendement, exige des capitaux de plus en plus importants qui ne sont pas toujours à la disposition du petit cultivateur sans avances.Or un vieux proverbe dit qu\u2019on ne prête qu\u2019aux riches, et beaucoup de petits fermiers, ou même de petits propriétaires trouveront difficilement à emprunter l'argent dont ils auraient besoin pour conduire leur exploitation dans la voie du progrès, ou bien ils ne trouveront à emprunter qu\u2019à des conditions fort souvent onéreuses, à un taux d\u2019intérêt élevé ou moyennant des garanties kypothécaires qui ne se constituent qu\u2019avec beaucoup de formalités trop coûteuses.Ici encore le prin- N dans que \u20ac tions durar tion ¢ les ce tenus chain EXPO Le de va lume obliqu et de convie qui es 30- its 1 OST LT UT ME CT UE 1 RS EE ETS LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE cipe coopératif vient se mettre au service des petits cultivateurs.Individuellement, un petit agriculteur présente peu de surface et peu de garantie; mais si deux, trois, quatre, dix, vingt s\u2019unissent pour se porter mutuellement garants de leurs engagements, leur association donne à chacun d\u2019eux une somme de cfédit qui lui permettra de trouver un prêteur moins exigeant.La coopération de crédit vient ainsi concourir avec la coopération d\u2019achat; la coopération de production, la coopération de vente pour donner à la culture paysanne une puissance qui, sans la coopération, demeurerait le privilège de la grande culture., Telles sont les nécessités sous l\u2019empire desquelles la coopération agricole se développe et est appelée à se développer davantage, plus ou moins immédiatement, sous une forme ou sous une autre, jusque dans nos plus petits villages.L\u2019EXPOSITION PROVINCIALE DE GRAINS DE SEMENCE.L'exposition provinciale de grains de semence sera tenue, comme par les années passées, à Québec, au cours de la troisième semaine du mois de mars 1921.Il est donc important que tous ceux qui veulent participer à cette exposition se préparent en conséquence.Sont admis à concourir les membres des sociétés d'Agriculture qui ont conservé au moins 65 points dans les concours de récoltes sur pied de 1920 ainsi que ceux qui auront obtenu des prix aux expositions locales de grains de semence qui seront tenues durant les mois de janvier et février prochains.Le programme officiel de notre prochaine exposition sera imprimé sous peu et sera distribué à tous les concurrents des concours de récoltes sur pied tenus en 1920 et à ceux qui participeront aux prochaines expositions locales de grains de semence.Le secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture.EXPOSITIONS DE SEMENCES ORGANISEES PAR LES SOCIETES D\u2019AGRICULTURE.Le ministère de l\u2019Agriculture de Québec, en coopération avec le ministère Fédéral, offre encore cette année un octroi de $75.00 aux sociétés d\u2019agriculture qui voudront organiser au cours de l'hiver, une exposition de grains de semence.Pour obtenir cet octroi, MM.les secrétaires des sociétés sont priés d\u2019envoyer immédiatement, au secrétariat du Conseil d\u2019Agriculture, un avis spécifiant l\u2019endroit où doit se tenir l\u2019exposition.REGLEMENTS CONCERNANT CES EXPOSITIONS : .Les juges sont envoyés gratuitement par le ministère d\u2019Agriculture de Québec et l\u2019autre par le - département d\u2019agriculture de Québec.Le programme de cette exposition doit nous être envoyé pour approbation avant de le faire imprimer.Aussitôt qu\u2019il sera approuvé et ,imprimé, il devra être distribué pour que tous les membres en prennent connaissance.En préparant la liste des prix, veuillez n\u2019ouvrir que deux classes pour l\u2019avoine, le blé \u2018et les patates comme suit: \u2014 Avoine Banner Avoine toute autre variété que celle Banner Blé Fife Rouge et Fife Blanc Blé du printemps toute variété Patates blanches Patates rouges Quant aux autres grains, le bureau de direction peut ouvrir les classes qu\u2019il juge à propos.Il peut aussi ouvrir des classes pour les graines suivantes: \u2014navets, choux de Siam, betteraves fourragères, carottes et oignons, et la quantité exigée pour ces différentes espèces doit être d\u2019au moins quatre livres.Les exhibits doivent être de deux minots pour l\u2019avoine, ie blé, l\u2019orge, les pois, les fèves, le sarrasin, la lentille et le seigle, 10 épis de blé-d\u2019Inde, un minot pour le trèfle et le mil et une poche pour les patates.Ces quantités seront strictement exigées par les juges.Les membres doivent être admis à concourir sans aucun prix d\u2019entrée.Les exhibits doivent être divisés par classes dans la salle de l\u2019exposition pour permettre aux juges de faire leur inspection.I] est aussi important de voir à ce que le public n\u2019entrave pas leur travail.Si votre société abandonne le projet de tenir une exposition à la date ci-haut mentionnée, prière de m\u2019en informer avant le ler janvier 1921.Le paiement de l\u2019allocation spéciale offerte pour payer les prix accordés sera recommandé sur réception du rapport des juges que vous êtes tenu de nous envoyer.Le montant de cette allocation spéciale ne peut dépasser $75.00.Le secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture.PARTICULARITES DE LA CONFORMATION DES BONS CHEVAUX.L\u2019encolure qui offre dans sa conformation tant de variétés, est toujours belle quand elle a un volume moyen, une forme droite et une direction oblique, de manière à donner au cheval de la grâce et de la légèreté.Si l\u2019encolure mince et relevée convient au cheval de selle, on doit préférer celle qui est plus courte ét plus forte pour le cheval de - trait.L'encolure est défectueuse si elle est trop longue, trop courte, grêle, trop épaisse et si elle est horizontale, comme dans beaucoup de chevaux communs et sans énergie.La crinière est constituée par des crins grossiers, épais et presque toujours renversés des deux côtés chez les chevaux de races communes, tandis qu\u2019ils sont peu abondants, soyeux, longs et ondulés chez les chevaux fins.L'espèce de galle appelée le roux vieux se remarque souvent à la naissance des crins.L'\u2019affection appelée mal de toupe se manifeste à la nuque et au point où le cou se réunit avec le haut de la tête.PROGRAMME DES EXPOSITIONS DE GRAINS DE SEMENCE.DEVANT ETRE TENUES PAR LES SOCIETES D\u2019AGRICULTURE AU COURS DES MOIS DE JANVIER ET FEVRIER 1921 ler groupe de juges: MM.E.O'Bready et Adélard Morin Sociétés d\u2019Agriculture Endroit Date Beauce, div.A Beauceville, 20 janvier Dorchester, Village Ste-Germaine 25 janvier Dorchester, Village Ste-Claire, 22 janvier Rimouski, Rimouski, 27 janvier L\u2019Islet St-Jean-Port-Joli 28 janvier Montmagny, Montmagny, 29 janvier Bellechasse, div.A Saint-Charles, 31 janvier Lévis Lévis, 1 février Bellechasse, div.B- St-Philémon, 3 février Montmagny, (2) St-Paul du Buton, 4 février Kamouraska, Saint-Pascal, 7 février Témiscouata, Rivière-du-Loup, 8 février Matane, .10 février Gaspé, div.C Cap Chat, 12 février Bonaventure, div.C St-Alexis, 15 février Bonaventure, div.B New-Richmond, 18 février Gaspé, div.À No 2, Barachois, - 22 février 2ème groupe de juges: MM.Arsène Denis et Zénon Bérubé.Charlevoix A La Malbaie 20 janvier Charlevoix B Baie St-Paul 21 janvier Montmorency B St-Pierre 1.O.24 janvier Portneuf St-Raymond 25 janvier Portneuf A Pont-Rouge 27 janvier Portneuf B + Grondines 28 janvier Trois-Riviéres Banlieue 31 janvier Maskinongé Louiseville 1 février Joliette B St-Jean-de-Matha © 8 février Joliette A Joliette 4 février L'Assomption L\u2019Epiphanie 7 février Laval Ville Ste-Rose 8 février Terrebonne St-Jérome 10 février Labelle No 2 Labelle 11 février 3éme groupe de juges: MM.J.-Ephrem Mongrain et M.Ste- Marie Mégantic B Plessisville 20 janvier Arthabaska Victoriaville 22 janvier Wolfe A Marbleton 24 janvier Wolfe B Ham Nord 25 janvier Richmond Richmond 27 janvier Sherbrooke Lennoxville 28 janvier Compton No 2 81 janvier Stanstead Ayers Cliff 2 février Iberville 4 février Chateauguay Ste-Martine 5 février Napierville 7 février Jacques-Cartier Pointe-Claire 8 février Hochelaga Ville Pte-aux-Trembles 10 février 4ème groupe de juges: MM.Joseph Couture et Adélard Cartier.Richelieu, Ste-Victoire 21 janvier St-Hyacinthe, St-Hyacinthe 22 janvier Bagot, St-Liboire 24 janvier Rouville, Rougemont 26 janvier Chambly, St-Bruno 27 janvier Verchères, Ste-Théodosie 28 janvier Vaudreuil, Station St-Lazare 31 janvier Soulanges, Coteau Landing 1 février Labelle No 1, .Papineauville 3 février Pontiac, Shawville 5 février Témiscamingue, div.A.Ville Marie 8 février Deux-Montagnes, Village St-Benoit 12 février Lotbinière No 2, Ste-Croix 14 février SPECIAL:\u2014Juges: MM.J.A.Foley et Georges Gélinas.Lac St-Jean, div.A Hébertville Chicoutimi, Chicoutimi 24 janvier 25 janvier Le chef du Service de la Grande Culture, Ministère de l\u2019Agriculture de Québec.Willowhaugh Landmortn, No 58034, taureau Ayrshire, âgé de 3 ans.Propriété de l\u2019Institut Agricole d\u2019Oka, la Trappe, P.Q.121 Lc garrot est la région qui est le siège de la maladie désignée sous le nom de mal de garrot, maladie qui réduit à rien la valeur de l\u2019animal.Le garrot doit toujours être sée et élevé; car un garrot gros est facile à blesser.Le dos qui est modérément long convient au cheval de selle; celui qui est court, droit et large, est préférable pour le cheval de trait, en ce qu\u2019il donne de la force et indique un grand développement de poitrine.Les reins doivent être courts et larges dans les chevaux de gros trait; ils doivent être plus longs chez les chevaux de selle.Un cheval dont les reins ne fléchissent pas sous l\u2019influence du pincement exercé par la main, doit être suspecté de\u2019 mala- ie.La croupe ordinairement large, arondie et très volumineuse chez les chevaux de trait doit être, autant que possible, horizdntale, surtout chez les chevaux de selle.La queue.On dit que le cheval est écourté lors- ue l\u2019extrémité du tronçon a été retranchée; on l'appelle à tous crins quand la queue est intacte ; niqueté quand on a coupé une partie des muscles abaisseurs, afin qu\u2019elle puisse être portée en trompe; anglaise, lorsque, outre la section des muscles, on a amputé une partie de la queue pour la rendre encore plus facile à relever.La*queue est belle quand elle est garnie de crins fins, longs, ondulés ou droits; quand, pendant l\u2019exercice, elle est relevée, enfin, quand elle se détache insensiblement de \u2018la croupe et à une assez grande hauteur.Le poitrail étroit qui rapproche les épaules dénote un cheval sans haleine, facile à essouffler, et prédisposé aux maladies de poitrine.Le poitrail qui laisse paraître dans son milieu une pointe proéminente et un creux au-dessus de cette pointe, indique un cheval ruiné des membres antérieurs.Le ventre qui n\u2019est pas trop volumineux donne au corps du cheval une forme arrondie toujours à rechercher.Le flanc doit avoir le creux à peine prononcé; ses mouvements, réguliers dans l\u2019état normal, sont plus ou moins rapides selon que le cheval est en action ou en repos; ils sont saccadés, entrecoupés, si l\u2019animal est atteint de la pousse.Les testicules, dans les chevaux forts, sont gros, fermes, pendants, recouverts d\u2019une peau fine et noire, s\u2019il en manque un, comme cela arrive quelquefois, le cheval est ordinairement méchant; on doit repousser les chevaux dont les testicules sont d\u2019un volume considérable.Avant-bras.Un avant-bras fort, quoique court, est avantageux pour les chevaux de trait, mais il doit être long et nerveux chez les animaux aux allures rapides et pour les chevaux de manège, qui ont besoin de beaucoup d\u2019élégance.Le genou est bien conformé quand il est large et que son milieu se trouve sur l'axe de l\u2019avant-bras et du canon; il est défectueux quand il est porté en avant ou arqué, en arrière ou effacé, en dehors ou courbé.Le genou est encore plus défectueux s\u2019il offre dans certains points de petites tumeurs dures appelées osselets; s\u2019il est blessé ou couronné, accident que les marchands cherchent à dissimuler à l\u2019aide de corps gras; ce cas indique que le cheval est sujet à s\u2019abattre.Le tendon doit toujours être dur, sec et écarté de l\u2019os; son empâtement, sa mollesse, indiquent les sujets de races communes et sans énergie; la présence de petites tumeurs dures, appelées ganglions, caractérisent généralement la souffrance et la ruine des extrémités.Le boulet, assez gros et bien arrondi, indique la force; celui qui est petit, rend le membre peu susceptible de résister à la fatigue.Le paturon exige beaucoup d\u2019attention pour l\u2019achat du cheval: s\u2019il est long et très incliné, il rend les réactions douces, mais ne donne pas de force à l\u2019animal; s\u2019il est court et presque droit, il donne de la force aux membres, mais rend la réaction -dure, et conduit bientôt le cheval à la ruine; une conformation intermédiaire est préférable à ces deux extrémités.Il peut se rencontrer au paturon des engorgements susceptibles de faire boiter le cheval, et des crevasses laissant suinter le liquide fétide qui indique la maladie connue sous le nom d\u2019eaux aux jambes., Le pied mérite le plus scrupuleux examen dans le - \u2018choix du cheval: il doit être ni trop grand ni trop petit; avoir la corne consistante et de teinte foncée; la paroi lisse et luisante; la sole bien creuse; la fourchette modérément développée, et n\u2019appuyant pas à terre dans la marche.Lorsque le pied est grand, il est peu agréable à l\u2019oeil et fait paraître le cheval lourd; lorsqu\u2019il est petit, il est trop sensible et très-exposé à la fourbure.Le pied plat est très facile à blesser; le pied étroit, à talon serré, est sujet à l\u2019encastelure; les pieds portés en dehors ou en dedans, ceux qui ont des bleimes, des oignons, des contusions à la sole, déprécient éminemment le cheval et en diminuent la valeur. = === LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE \u2018Rallions=nous a la Soci¢te d\u2019Mndustric Laitidre Les directeurs de la Société d\u2019Industrie laitiére, réunis dernièrement en congrès à Ste-Scholastique, ont décidé d'ouvrir une campagne pour recruter de nouveaux membres.La Société compte actuellement 800 membres, en chiffres ronds.Elle pourrait, elle devrait en compter au moins 10,000 da ans une province où l\u2019industrie laitière est la première source de revenus.On devient membre de la Société en Jersant i la somme d\u2019une piastre ($1.00) au secrétaire, M.Alexandre Dion, officier spécial au Service de l\u2019Industrie laitière, Ministère de l\u2019Agriculture, Hôtel du Gouvernement, Québec.Tous les membres ont droit de recevoir gratuitement le \u201cJournal d'Agriculture\u201d et le rapport annuel des séances du congrès de la Société d\u2019Industrie laitière.Ce volume contient in extenso le texte des conférences faites aux séances de la convention.C\u2019est un rapport des plus instructifs et qui vaut à lui seul la somme versée à la Société.On se demandera peut-être pourquoi la Société fait cet appel et quel usage elle entend faire de cet argent ?Nous répondrons plus longuement dans un prochain numéro mais voici tout de même un renseignement préliminaire.Soucieuse de porter l\u2019industrie laitière à son maximum de rendement, la Société ne s\u2019occupe pas exclusivement des questions de production, de vente et de classification.Elle se préoccupe également du rôle des produits laitiers dans l\u2019alimentation et l\u2019hygiène publiques.Aussi a-t-elle constaté depuis longtemps que la consommation des produits laitiers\u2014particulière- ment du fromage\u2014est, chose incroyable, relativement trop réduite dans les campagnes.Aussi elle s\u2019est décidée à lancer une campagne pour instruire les cultivateurs de la haute valeur nutritive du fromage et de l\u2019avantage hygiénique et même pécu- nier qu\u2019il y aurait à en voir plus fréquemment sur la table de nos campagnards.Une résolution a été adoptée à Ste-Scholastique, à l\u2019effet de charger la Société d\u2019Industrie laitière d\u2019une campagne dans ce sens.Un comité spécial se réunira prochainement pour étudier les moyens à prendre.Les souscriptions à la Société serviront à financer la campagne puis à agrandir le champ d\u2019action de la dite société.Un collaborateur autorisé étudiera dans l\u2019un de nos prochains numéros l\u2019oeuvre de la Société depuis sa fondation.- .Pour le moment nous nous bornons, pour notre part, à rappeler aux cultivateurs ce précepte banal mais si méconnu: l'épargne agricole devrait être employée à développer les associations agricoles.On ne devrait pas être obligé de prouver aux cultivateurs qu\u2019ils doivent développer les quelques sociétés agricoles qui prennent la défense de leurs intérêts.C\u2019est une nécessité qui devrait s\u2019imposer à eux.C\u2019est un besoin qui devrait se manifester instinctivement chez eux.On a reproché aux cultivateurs leur isolement, leur égoisme, leur manque de sens coopératif.On sait qu\u2019il y a une très large part de vérité dans ce reproche.Par contre, ces mêmes cultivateurs s\u2019accordent a trouver que les autres classes profitent de l\u2019assa- ciation et s\u2019entendent admirablement bien pour exercer leur servitude sur eux.M.Alexandre Dion, officier spécial au Service provincial de l\u2019Industrie laitière, secrétaire de la Société d'Industrie laitière de la province de Québec.On sait également qu\u2019il y a là aussi une très large part de vérité.Pourquoi ne pas faire comme eux ?Nous comprenons fort bien que la chose est plus difficile, qu\u2019ils sont plus nombreux, que leurs intérêts ne sont pas toujours identiquement les mêmes.Tout cela est vrai.Mais n\u2019y a-t-il pas moyen cependant de s\u2019entendre sur une foule de points si l'on ne s\u2019entend pas sur tous ?Il existe un certain nombre de sociétés agricoles dont le but est de protéger les intérêts de l\u2019agriculteur.Elles offrent plus d\u2019un avantage direct à leurs sociétaires.Le prix de la souscription est de tout repos, rarement plus que $2.00 par année.Et cependant très peu de personnes consentent à se départir d\u2019une ou deux piastres pour alimenter la caisse.Et cependant ces sociétés végètent pour la plupart.Personne en a cure.Personne paie.Personne assiste aux assemblées.Quand nous disons personne, c\u2019est évidemment une manière de parler car il y en a un certain nombre qui se.dévouent, qui donnent un peu de vie au groupement.Mais proportionnellement à la masse qui pourrait faire prospérer la société c\u2019est la toute infime minorité.Donnons un peu d\u2019aide à ces associations en ne craignant pas de se ruiner quand on leur verse la somme d\u2019une piastre par année.Payons régulière- ment\u2014honnêtement\u2014parce que c\u2019est dans notre intérêt et celui de nos voisins.Assistons régulièrement aux séances en prenant paisiblement part aux délibérations.» + + Nos gens ne manquent pas d\u2019argent.Ils peuvent fort aisément verser une ou deux piastres pour leurs sociétés.Tel qui refuse de donner une piastre à une association qui prendra sa défense n\u2019hésitera pas à donner des centaines de piastres à un faiseur qui lui promet de fantastiques bénéfices.En terminant reproduisons en manière de bouquet spirituel, les lignes suivantes parues dans ce journal il y a déjà quelques mois.Bon nombre de cultivateurs se laissent de temps à aûtre \u201cemmancher\u201d par des filous qui promettent des profits mirobolants dans d\u2019illusoires entreprises.Voici quelques entreprises de ce genre, aussi payantes les unes que les autres: lo La canalisation des eaux de vaisselle, 20 La culture intensive des terrains immenses compris entre les rails de chemins de fer, 30 La composition d'un produit spécial destiné a laver les injures, do Le chauffage central de l\u2019atmosphère par la chaleur lunaire, 5o La multiplication par bouture des poteaux télégraphiques, 60 La culture potagère du macaroni, 7o La condensation de la neige en l\u2019asséchant au four l'hiver et en la délivrant l\u2019été sous forme de petites pilules fort commodes, d\u2019un transport facile.Le public va se jeter la-dessus.vous allez voir.80 Le fouettage des chats.Avec un bon fouet, un chat d\u2019aptitudes moyennes devient rapidement sauvage.On peut vendre très cher, par la suite, sa peau qui est devenue de la vraie peau de chat sauvage.Albert Marchand Le 4 février dernier, nous présentions à la convention annuelle (pour 1919) de la Société d\u2019Industrie laitière provinciale tenue à Québec, une conférence ayant pour titre: NOUVEAUX APER- CUS SUR LA VALEUR DU LAIT DANS L\u2019ALIMENTATION HUMAINE.La plus grande partie de cette conférence consistait en une traduction de l\u2019anglais en français faite par le conférencier d\u2019un bulletin dont l\u2019entête se lit comme suit : Bulletin 291\u2014Juin 1918\u2014Le lait est nécessaire pour la prospérité de la nation, et qui a été écrit en anglais, à la station expérimentale agricole de l'Université du Wisconsin par MM.E.B.Hart et H.Steenbock.Le but du conférencier en présentant la traduction de ce bulletin à la Convention de la Société d\u2019Industrie laitière provinciale était de porter à la connaissance de messieurs les congressistes un principe qui a toujours existé dans le lait mais, jusqu\u2019à à présent ignoré par la plupart de ceux qui le consomment et qui nous est présentement révélé sous le nom de \u201cVitamines\u201d, La science a découvert, depuis fort peu d'années seulement que ce sont les vitamines qui font du lait un aliment si précieux, surtout pour les enfants, et si utile dans l\u2019alimentation de toute l\u2019humanité.Les savants qui ont découvert les vitamines ont trouvé ces substances dans différents aliments que nous consommons et ont surtout constaté que ceux qui se nourrissent avec des aliments manquant de vitamines voient bientôt leur constitution s\u2019altérer notablement ct, surtout chez les enfants en bas âge, leur croissance s'arrêter et leur constitution être affectée par certaines maladies typiques dont on ne connaissait guère la cause avant que l'existence des vitamines dans le lait fut connue.Ces mêmes savants continuent leurs recherches et leurs investigations sous ce rapport et portent journellement a notre connaissance le résultat de leurs découvertes dans ce sens.Ainsi, depuis que nous avons publié notre traduction du bulletin ci-haut mentionné, de LES VITAMINES par J.C.Chapais nouveaux horizons nous sont ouverts et nous font voir qu\u2019il devient de plus en plus avantageux de modifier notre diète en consommant certains aliments détenteurs de vitamines plutôt que d\u2019autres qui en sont dépourvus.Bon nombre de correspondants dont l\u2019attention a été éveillée par la publication de notre conférence dans le dernier rapport de notre Société d\u2019Industrie laitière, nous ont posé bien des questions concernant les \u2018vitamines et nous avons pensé que le présent travail que nous soumettons aujourd\u2019hui à cette convention, serait le bienvenu pour élucider certains points concernant le rôle des vitamines qui ont reçu une solution depuis le mois de février dernier.A la fin de notre conférence, nous donnions une courte liste bibliographique de certains travaux que pourraient étudier ceux de nos auditeurs qui seraient désireux d\u2019augmenter la somme de renseignements déjà obtenus.Parmi ces travaux, nous mentionnions ceux de M.Thomas B.Osborne, de la Station agricole expé- rimentgle du Connecticut, faits en coopération avec I'Institut Carnegie de Washington, D.C, M.le professeur Lafayette B.Mendel de l'Université Yale et Mlle Edna L.Ferry, publiés dans le \u201cRural New-Yorker\u201d de juin, août et septembre 1919.Depuis la publication de notre conférence de l\u2019hiver dernier, M.Osborne a continué ses recherches avec le professeur Mendel afin de se rendre compte de la présence des vitamines dans d autres aliments que le lait et les oeufs, qui, grâce à cette présence, permettraient de varier le régime alimentaire de personnes dont la constitution aurait été altérée par l\u2019abus des substances alimentaires dans lesquelles les vitamines feraient défaut.Dans le dernier travail publié dans le \u201cRural Neuw-Yorker\u201d de mars et avril 1920, M.Osborne débute en disant : \u201cLes valeurs relatives des divers \u201clégumes et fruits comme sources de vitamines so- 122 ; \u201clubles dans le gras et de vitamines solubles dans \u201cl\u2019eau n\u2019ont été établies que d\u2019une manière super- \u201cficielle dans nos écrits de l\u2019été dernier dans le \u201cRural New-Yorker\u201d.Depuis, avec le professeur \u201cMendel, nous avons complété des expériences \u201cayant pour but de rechercher la richesse en vita- \u201cmines de différents fruits et légumes faisant par- \u201ctie de l\u2019alimentation ordinaire\u201d et, à la suite de ce début de M.Osborne, nous trouvons \u2018ndiqué quels fruits et légumes contiennent des vitamines solubles soit dans le gras, soit dans l\u2019eau, pour qu\u2019on s\u2019en serve afin de modifier le régime alimentaire de ceux dont la constitution souffrait du manque de ces substances, antérieurement, dans leur nourriture.PLANTES CONTENANT DES VITAMINES SOLUBLES DANS LE GRAS: La luzerne, (pour les animaux) Les tomates Le trèfle, (pour les animaux) Les bettes ou cardes Les carottes Les épinards La laitue PLANTES NE CONTENANT PAS OU QUE PEU DE VITAMINES SOLUBLES DANS LE GRAS: Betteraves à sucre Betteraves rouges Betteraves à vaches Panais PLANTES CONTENANT DES VITAMINES SOLUBLES DANS L'EAU: Carottes Oranges Choux Patates Citrons Poires Choux de Siam Pommes Epinards Tomates Luzerne, (pour les animaux) \u2018Trèfle, (pour les animaux) Navets PLANTES NE CONTENANT PAS OU QUE PEU DE VITAMINES SOLUBLES DANS L'EAU: Betteraves à sucre Mil, (pour les animaux) Betteraves à vaches (Suite au prochain numéro) so rie pi fe en pis sol ell ler tra les sea l\u2019es er u- li- lé- it.it ne la e- n- nt nt ur So?u- ce ps t- n- Regard franc CHEVAUX RETIFS La rétivité est la plus grave de toutes-les défectuosités; elle est rarement guérissable.Elle se manifeste de diverses façons et les causes qui l\u2019engendrent sont : .1° Une lésion du système nerveux, 2° Un mauvais domptage, - - 3° Des blessures au garrot, à l\u2019_épaule ou aux barres.La rétivité d\u2019origine nerveuse est incurable.Lorsqu'elle est due à un mauvais domptage il est possible, si toutefois l\u2019animal est jeune, de l\u2019atténuer par la douceur, la patience et les friandises.La rétivité consécutive à des blessures ne cesse pas toujours avec leur guérison; il est alors nécessaire de mettre l\u2019animal au vert et au repos jusqu\u2019à ce qu\u2019il ait oublié ses souffrances; attelé à nouveau avee des harnais légers, il peut redevenir docile.Pour révéler la rétivité, faire exécuter au cheval des démarrages nombreux et successifs et de fréquentes \u201ctournées\u201d.Il est rare que l\u2019animal rétif démarre franchement, il-donne des coups de collier, part en vitesse ou reste sur place et tous les efforts, pour le faire partir, restent vains.CHEVAUX MECHANTS La méchanceté n\u2019est pas guérissable.Elle se développe particulièrement chez les poulains à mauvais caractère, en présence d\u2019un dompteur timide et poltron.A l'approche d\u2019un étranger, l\u2019aniral méchant porte les oreilles en arrière, fouaille 1a queue.Au moindre contact il se défend, mord et frappe.CHEVAUX MORJEURS Les chevaux mordeurs sont très dangereux.La castration cHez les étalons fait parfois disparaître ce vice.CHEVAUX RUEURS Se méfier des chevaux qui fouaillen: la queue; ils sont souvent rueurs.Les cicatrices, les écorchures sur la face postérieure des jambes en sont un indice.Pour les reconnaître, essayer de placer la croupière sous la queue ou passer une corde sur les jarrets.Un cheval rueur ne saurait être admis sur la ferme.On peut à la rigueur l\u2019atteler seul à la voiture en utilisant une courroie de sûreté fixée à la croupière et aux brancards.LES JUMENTS PISSEUSES Les juments pisseuses comme les chevaux rueurs, sont très difficiles et parfois impossibles à atteler.CHEVAUX QUI FRAPPENT DU DEVANT C\u2019est une autre manifestation de la méchanceté ; elle est assez rare mais toujours dangereuse par la soudaineté de l'attaque.CHEVAUX QUI SE CABRENT Ce défaut est la \u2018conséquence d\u2019efforts trop violents exercés sur le mors, pendant le domptage; le cheval, ainsi meurtri, se cabre à la moindre traction, Pour déceler ce vice, rassembler soudainement les rênes et tirer en haut, au mzment du départ.ro > remédie par Pemploi d\u2019une martingale.rêne CHEVAUX QUI S\u2019EMPORTENT Ils sont extrêmement dangereux car le conducteur a beau tirer sur les rênes, l\u2019animal ne sent plus l\u2019action du mors et \u2018ien ne peut l'arrêter.Au domptage, éviter soigneusement de laisser un cheval s\u2019emporter, car s\u2019il s\u2019est emballé une fois, il recommencera certainement.T1 est difficile de s\u2019apercevoir de ce vice, sauf dans le cas où la bouche porte des meurtrissures ou des cicatrices.\u201c ; Un moyen de refrénér un cheval emporté réside dans l\u2019emploi d\u2019un murs spécial composé de deux branches repliées qui viennent comprimer les naseaux.L'animal à bout de souffle s\u2019arrête, CHEVAUX PEUREUX y Les chevaux peureux ne se reconnaissent qu\u2019à essai.La peur peut être la conséquence soit d\u2019une mauvaise vue et, dans ce cas, elle est incurable, soit d\u2019une timidité ou d\u2019un manque d\u2019habitude et alors le domptage, le travail à la ville, en triomphent presque toujours.Rappelons qu\u2019une écurie obscure prédispose l\u2019animal à la peur par suite du passage brusque de l\u2019obscurité à la lumière.CHEVAUX QUI RECULENT Il y a toujours grand danger à se :ervir des chevaux qui reculent.\u2019 On peut leur faire passer cette habitude en les corrigeant lorsqu\u2019ils sont jeunes, au moment même où ils.commettent la faute; mais chez le cheval adulte, on ne peut y parvenir.CHEVAUX DIFFICILES A FERRER Cette défectuosité se manifeste chez les chevaux qui n\u2019ont pas subi \u201cl\u2019éducation du sabot\u201d dès leur jeune âge.Lorsque le poulain est ferré pour la première fois, éviter que la forge ne l\u2019effraie.Les cicatrices au nez et aux oreilles sont souvent un indice que l\u2019animal est difficile à ferrer.CHEVAUX DIFFICILES A HARNACHER On ne peut user de douceur; il faut employer le tord-nez.Cependant si le cheval n\u2019est pas méchant, il suffira de l\u2019attacher très court au râtelier au moyen de deux longes.On peut aussi lui boucher les yeux.Si le défaut est la conséquence de blessures faites par les harnais, il faut attendre la guérison complète; uutre- ment le cheval deviendrait inutilisable.CHEVAUX QUI BOUGENT LORSQU\u2019ON LES MONTE Ce défaut est presque toujours dû à un mauvais domptage lorsque, par manque de fermeté et de patience, on a permis au cheval de partir avant qu\u2019on ne lui en ait donné le signal.CHEVAUX QUI SE ROULENT A L\u2019ECURIE C\u2019est une très mauvaise habitude; l\u2019animal peut être victime d\u2019une prise de licol et des accidents qui en résultent.Il faut, ou attacher la bête très court au râtelier dès sa rentrée à l\u2019écurie, car c\u2019est à ce moment surtout qu\u2019elle se roule, ou ne l\u2019attacher qu\u2019- un peu plus tard.LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE == Détails instructifs sur l'élevage du cheval Il est mauvaie le n'abreuver un cheval qu\u2019après les repas.L'eau dilue le contenu de l\u2019estonias, gêne l\u2019action des sucs digestifs et expulse les aliments à moitié digérés.Abreuvez avant de nourrir (en quantités variables suivant la chaleur du cheval) et à nouveau avant d'aller au travail.À ce moment, une quantité modérée d\u2019eau suffira.: La peau et le poil seront tenus en bon état par de fréquents pansages.Un bon pansage quotidien vaut un repas.On a parfois recours à la tondeuse.Au printemps, endurcissez les épaules du cheval en l\u2019épongeant tous les jours pendant deux ou trois semaines avec de l\u2019eau froide salée.Inspectez les colliers\u2014raclez, tapez, rembourrez et rajustez au besoin.Prenez toutes les précautions pour prévenir les plaies aux épaules et au dos.Méchanceté CHEVAUX QUI TIRENT AU RENARD Habitude difficile à faire passer.Elle provient presque toujours d\u2019une faute de domptage.Lorsque e licol a été mis pour la première fois, si l\u2019on n\u2019a pas apporté la patience et la douceur voulues, l\u2019animal effrayé a pu rompre un licol insuffisamment résistant; or, un cheval qui a cassé son licol ne Toublie pas, et il essaye de recommencer dans la suite._ Pour les chevaux qui tirent au renard, utiliser un licol très fort, attaché assez haut pour que l\u2019animal ait moins de prise.CHEVAUX QUI SE DETACHENT A L\u2019ECURIE Utiliser des licols très bien ajustés et tels que la tête de l\u2019animal ne puisse se dégager.CHEVAUX QUI NE SE COUCHENT PAS Grave inconvénient car l\u2019affaiblissement des jambes en est la conséquence.On ne peut s\u2019en apercevoir à l\u2019achat.Il faut les laisser en liberté dans un box très spacieux et avoir soin de faire chaque jour une litière abondante.CHEVAUX QUI FORGENT Ce défaut se manifeste très souvent chez les jeunes chevaux, par suite d\u2019une allure défectueuse qu\u2019il est possible de leur faire perdre au domptage._ Chez les vieux chevaux, ce défaut est l'indice qu\u2019- ils sont usés et il n\u2019y a aucun remède.CHEVAUX QUI SE COUPENT Si ce défaut est dû à une allure défectueuse, il est possible de le corriger par le domptage.Mais s\u2019il tient à de mauvais aplombs ou à de la faiblesse, il n'y a souvent d\u2019autre remède que l\u2019emploi de protecteurs en cuir.Rappelons qu\u2019un fer mal posé peut occasionner des coupures.CHEVAUX QUI LAISSENT PENDRE LA LANGUE On y remédie par l\u2019emploi de gourmettes assez serrées pour maintenir les lèvres fermées.Dès le début il est possible de faire disparaître la paralysie par des frictions faites régulièrement à la gorge au moyen d\u2019essence de térébenthine.\u201cMaplegrove Signal\u201d, étalon Percheron, No 10710-\u2014138953, noir, pieds postérieurs blancs, environ 1700 livres.Né le 15 septembre 1917.Son e est \u201cLagos\u201d, fameux étalon.Est le demi-frére de * Favo allures.\u2018Cheval de Pond\u201d Prix demandé $2,000, S\u2019sdresser au 123 ri Il\u201d.\u2018Très bonne conformation.Belles secrétaire du Conseil d\u2019Agrieulture, Québec. LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE \u201cMaplegrove Favori 11\u201d, étalon Percheron, no 151926.Noir, paturon postérieur blanc, un peu de blanc sur le pied postérieur gauche.Né le 16 mai 1918.Environ 1,750 livres.Fils de \u201cLagos\u201d, grand champion aux expositions américaines.\u2018\u2018Favori Il\u2019 a obtenu les prix suivants) (1) 2ème prix, à un an, à l\u2019Exposition Internationale de Chicago 1919, dans une classe de 33 entrées, (2) \u201cReserve Junior Champion\u201d même année, même exposition.(3) ler prix, classe ouverte a \u201cI\u2019lowa State Fair\u201d, année 1919.(4) premier \u201cFuturity\u201d méme année, même exposition.(5) 2ème prix dans une classe de 2 ans à l\u2019Illinois State Fair, 1920.(6) premier dans une classe de 22 entrées à l\u2019Iowa State Fair, 1920.(7) Champion Junior à la même exposition.Reserve Grand Champion à la même exposition.(8) Reserve Champion élevé dans l\u2019Etat de l\u2019lowa.Notons que l\u2019lowa State Fair est la plus importante exposition de chevaux dans l\u2019Amérique du nord.Prix demandé $2,500.Ce cheval cst un sujet de la plus haute qualité et peut être cité comme un modèle accompli de l\u2019étalon Percheron.\u201cFavori Il\u201d ainsi que les autres chevaux vendus par le Ministère ont été achetés par M.Martinette, du ministère provincial de l'Agriculture et le docteur Vigneau des Trois-Rivières.S\u2019adresser au secrétaire du Conseil d\u2019Agriculture, Québec.TIC A L\u2019APPUI Se reconnaît immédiatement à l\u2019examen des dents.Le tic se manifeste par la production d\u2019un bruit analogue à un rot, au moment où l\u2019air est dégluti.Ce sont des vices très graves; le cheval tiqueur suspend son repas pour se livrer à son habitude, il maigrit.L'air avalé dilate son estomac et provoque souvent des coliques, Une écurie obscure, une longue maladie, le séjour prolongé à l\u2019écurie, prédisposent au tie.Pour remédier à ce défaut, faire usage de colliers spéciaux.Chez les jeunes chevaux, le tic est souvent l\u2019indice d\u2019une affection du tube digestif; l\u2019emploi du bicarbonate de soude à la dose de 10 à 15 grammes par jour dans les boissons donne, dans ce cas, des résultats satisfaisants.On peut aussi introduire matin et soir dans la nourriture, une cuillerée à bouche du mélange suivant : ; \u201cNoble\u201d, étalon Belge, no 2765\u201410370.Alezan avec liste, blanc aux pieds postérieurs et antérieurs, environ 1,800 livres.Né le 2 mai 1917.Prix demandé $2,000.S\u2019adresser au secrétaire du Conseil d'Agriculture, Québec.On reprochait autrefois au cheval Belge certains défauts de conformation, (tête trop forte, cou trop court, croupe trop haute, mauvais jarrets, os ronds, paturon trop court et trop droit, etc.) Mais un examen attentif de la photographie ci- haute démontre à l\u2019évidence que ces défauts n'existent pas chez le cheval Belge amélioré d\u2019aujourd\u2019hui.Cela prouve que par la sélection et l'élevage rationnel des races pures, nous pouvons obtenir d'excellents résultats.*\u2018Noble\u201d est tres actif, rapide au trot pour un cheval de son poids et ses allures sont tout-à-fait élégantes.Grâce à son poids, on peut le croiser avantageusement avec nos juments de la province de Québec qui sont généralement petites .Autre détail non moins important, \u2018Noble\u2019 a été engendré de parents renommés, son père étant \u2018Mouton d\u2019Abbé\u201d par Bayard et sa mére \u201cMindeale\u201d par Orphelin du Fosteau ; il est donc évident que sa progéniture contribuera dans une large mesure à l'amélioration de l\u2019espèce chevaline dans notre prevines.124 \u2014 \u2014 \u2014 Bicarbonate de soude .60 gr.acine de gentiane .80 gr.Farine de lin .,.60 gr.Indépendamment des vices et des défauts que nous venons de signaler, l\u2019acheteur Coit se mettre en garde contre les moyens qu\u2019emploie le vendeur peu scrupuleux pour le tromper.- C\u2019est ainsi que le domptage pour la montre, l'introduction du gingembre dans le rectum, font paraître le cheval plus ardent.La couverture pliée sur le dos masque une mauvaise conformation de cette région.Un exercice préliminaire, le départ au galop, dissimulent une boiterie froide.La marche de travers cache des aplombs défectueux.La coloration des -poils blancs, l\u2019insufflation de l\u2019air däns les salières, le truquage des dents sont autant de supercheries que peut employer le vendeur pour donner au cheval une jeunesse apparente.Les cicatrices de la peau, les fentes du sabot sont masquées par des enduits et des mastics appropriés.L'examen de l\u2019animal doit donc être très méthodique.Il se fait au repos, à l\u2019écurie et hors l\u2019écurie, puis au pas et enfin au trot.QUALITES DE LA TETE DU CHEVAL La tête pour être bien conformée, doit être courte, carrée, sèche; sa conformation est vicieuse, si elle est ou trop courte, ou trop longue, ou trop grosse.Les oreilles pour être belles, doivent être courtes, minces, très écartées l\u2019une de l\u2019autre; hardies, c\u2019est- à-dire dressées et portées en devant.Trop longues ou trop rapprochées, elles donnent au cheval un air stupide; tombantes, elles indiquent un manque d\u2019énergie.Dirigées parfois en arrière et couchées, elles annoncent que le cheval est dans l'intention de mordre ou de frapper.Le front doit être large, plat, comme un signe d'intelligence et comme donnant, par l\u2019écartement des yeux, une physionomie plus expressive à l\u2019animal.Les tempes ne doivent pas être trop proéminen- .tes; en choquant la vue, une saillie trop forte indique la maigreur, si elle ne trahit la vieillesse; des poils blancs, appelés marguerites, sont un signe de l\u2019âge avancé.Quelquefois les marchands arrachent ou colorent ces poils.Les yeux doivent être à fleur de tête, très écartés l\u2019un de l\u2019autre, vifs, brillants; les paupières minces, mobiles et légèrement fendues; si l\u2019oeil est petit, il prend le nom d\u2019oeil de cochon, et donne à la tête du cheval un aspect peu agréable, et indique assez souvent une disposition à da fluxion périodique.S\u2019il est gros, on l'appelle oeil de boeuf; il est alors trop convexe et rend l\u2019animal myope.Si enfin un oeil est moins grand que l\u2019autre, il faut porter son attention sur le plus petit, qui, ordinairement, n\u2019a diminué de volume que par suite de la maladie lunatique.Le chanfrein.S\u2019il est bombé, il faut dire que la tête est busquée ou moutonnée; s\u2019il est fortement effacé ou déprimé, il lui est donné le nom de tête camuse; enfin, s\u2019il est seulement déprimé à l\u2019endroit où repose la muserolle du licol, il faut dire que le cheval a la tête de rhinocéros.Les joues doivent être plates du haut, légèrement convexes en bas.Une longue traînée saillante annonce toujours que les aliments s\u2019amassent entre les joues et les dents, qu\u2019en un mot le cheval fait magasin: défaut facile à reconnaître, et qui se décèle par l\u2019odeur fétide qu\u2019exhale la bouche de l\u2019animal.Les naseaux doivent être grands et dilatés pour rendre la respiration ample et aisée.L\u2019étroitesse des naseaux rend le cheval impropre à la course, et même à tout service qui exige de grands efforts, ou de la rapidité dans les allures.La bouche mérite, dans l\u2019examen du cheval, une grande attention.La bouche est plus ou moins fendue: trop, elle laisse venir le mors contre les dents molaires; trop peu, elle se fronce en cet endroit et peut finir par le blesser.Les lèvres, pour être belles, ne doivent pas être ni trop épaisses ni trop minces, et doivent se trouver rapprochées l\u2019une de l\u2019autre.Si leur épaisseur est considérable elle diminue l\u2019action du mors sur les barres, si, au contraire, elles sont trop minces, elles rendent cette action plus intense en s\u2019y soustrayant presque entièrement; si enfin elles sont pendantes et flasques, elles affirment la vieillesse, la débilité.Les ganaches font dire, si elles sont épaisses, que Ae cheval est chargé de ganaches; ce signe catac- térise Tes races communes, molles, et prédisposées aux maladies des yeux; si elles sont minces ét exagérées en bas, elles dénotent la vieillesse.L'auge doit être large, profonde; elle est ordinairement empâtée chez les sujets de constitution molle et de race commune, ainsi que les jeunes chevaux qui n\u2019ont pas encore jeté la gourme.De chaque côté de l\u2019auge se trouvent de petits ganglions insensibles et glissants qui, dans plusieurs maladies, s\u2019engorgent et prennent le nom de glandes.Leur existence doit, dans tous les cas, attirer l\u2019attention de- l'acheteur.jo loo lee] + mn =~ Ce NW Ww 1 T3 D M We Www ir 28080 v +l i ® PT SO RH n B® O® Ha QU ST I LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE \u2014\u2014 CHEZ \u2014 | SIGNES DE LA GESTATION La Vache, la Jument, la Brebis et la Truie réellement pleine.- SIGNES RATIONNELS OU PROBABLES Ces signes sont au nombre de quatre : la cessation des chaleurs, la disposition à l\u2019engraissement, l\u2019augmentation de volume.du ventre, le développement des mamelles.Il est bien un cinquième signe, les changements survenus dans la composition de l\u2019urine, signe sur lequel nous n\u2019insisterons pas davantage, les recherches, cependant assez faciles, n\u2019étant pas à la portée de tout le monde.LA CESSATION DES CHALEURS Immédiatement ou quelques jours après l\u2019accouplement, donne une présomption de gestation.Si une femelle refuse le mâle au bout de trois semaines, un mois ou deux mois, alors que, dans cet espace de temps, elle aurait du éprouver des manifestations de l'instinct génésique, il est assez probable qu\u2019elle a été fécondée.Mais ce n\u2019est qu\u2019une probabilité; car il n\u2019est pas très rare de rencontrer des femelles se laissant saillir alors qu\u2019elles sont déjà pleines._ Toutes les femelles, au début de la gestation et particulièrement la jument et la vache, sont plus calmes.Au travail, la jument est plus molle, parait moins énergique, sue facilement par un exercice même léger.Au pâturage, la jument et la vache s\u2019éloignent des autres animaux, paraissent vouloir s\u2019isoler et chercher la tranquillité.Enfin, en ce qui concerne la jument, son conducteur s\u2019aperçoit qu\u2019elle est changée dans son caractère, dans ses allures, dans son état général en un mot, sans pouvoir bien définir ce qu\u2019il remarque.Il est très exact que certaines femelles, notamment la vache et la brebis, offrent une disposition particulière à l\u2019engraissement dès qu\u2019elles sont fécondées.Le fait est assez connu des éleveurs qui n\u2019hésitent pas, pour favoriser l\u2019engraissement des femelles destinées à la bôucherie, à les donner certitude.L\u2019AUGMENTATION- DE VOLUME DU VENTRE N\u2019est pas un signe plus certain, peut-être même l\u2019eat-il moins que les deux signes précédents; s\u2019il les accompagne, il accentue la présomption de gravidité.Il n\u2019en est pas de même du développement des mamelles, surtout chez les femelles livrées pour la première fois à la reproduction et dites, pour cela même, primipares.Ce signe offre en effet plus de probabilités, bien que cependant on ait vu de jeunes femelles, même avant les premières chaleurs, donner du lait.Le fait se présente même quelquefois chez de jeunes mâles.Cependant si, quelque temps après l\u2019accouplement d\u2019une jeune femelle, ses mamelles, qui étaient aussi réduites que possible avant J\u2019acte, semblent augmenter de volume; que pressées, les tétines laissent écouler un liquide séreux, il est très présumable que la bête est pleine.Dans cet ordre d'idées, en ce qui concerne l\u2019activité des mamelles, Villeroy, dans son Manuel de l\u2019éleveur des bêtes à cornes, indique les deux moyens suivants de reconnaître l\u2019état de gestation de la vache et de la génisse.M \u201cPour les vaches, dit-il, on prend du lait qui vient d\u2019être trait, et on le laisse tomber goutte à goutte dans un vase en Verre plein d\u2019eau limpide.Si les gouttes se précipitent promptement et entièrement au fond du vase c\u2019est un signe que la vache porte; si elles se divisent et forment des nuages dans l\u2019eau c\u2019est que la bête ne porte pas.\u201d \u201cPov les génisses, on trait dans le creux de la main quelques gouttes du liquide.Si on le trouve épais et gluant, on peut conclure avec certitude que la bête porte t qu\u2019elle est d'autant plus avancée dans la gestation que ce liquide est plus consistant.Au contraire, si, au lieu d\u2019être gluant, ce liquide est aqueux, c\u2019est que la bête ne porte pas\u201d Ce dernier moyen serait, selon Villeroy, tout-à-fait infaillible.Il est, en tout cas, facile de s\u2019en assurer.Quant au premier, il parait qu\u2019il a fait ses preuves, au dire d\u2019un éle- venr de Calvados.Cet éleveur dit en effet avoir expérimenté le procéde sur ses propres animaux et sur ceux de ses voisins et l\u2019avoir constamment trouvé exact, les essais ayant été faits avec le lait de plus de cent bêtes.Il est toutefois regrettable que Villeroy n\u2019ait pas précisé à quel moment de la gestation ces signes, fournis par le produit de la sécrétion mammaire, se manifestent.Nous pensons néanmoins que tout le monde peut en faire l\u2019expérience à des périodes différentes, d\u2019autant mieux qu\u2019elle ne peut être ni coûteuse ni compromettante.Nous avons cru devoir nous étendre sur cette question du diagnostic probable de la gestation de la vache; car cet état, selon qu\u2019il existe ou n\u2019existe pas chez les vaches, objets de transactions nombreuses, est souvent une cause de chicanes et de litiges interminables.: i! Ag jours, A qui nous paraît être bien extraordinaire.observée & été de 143 jours et la plus longue de 156.au taureau ou au bélier.Il n\u2019y a cependant encore, dans ce fait, aucune DUREE DE LA GESTATION.fn Ey, Elle est très variable avec les espèces et variable même pour des femelles de même espèce, il di re Xe La durée moyenne dc la gestation chez la jument est de onze mois ou 330 jours.Les extrémes limites de la gestation IN pour les poulins à terme, et, par conséquent, viables, seraient de 311 a 394 jours ; ce qui donnerait une moyenne de 350 jours ce qui paraît exact dans la plupart des cas ordinaires.On cite un fait de gestation normale de 13 mois et 21 jours, ou 417 CHE.\u2014 La vache porte en moyenne 9 mois ou 270 jours, mais plutôt plus que moins.Le minimum de durée; sur un grand nombre d'observations, a été de 240 jours et le maximum de 300.Très peu de vaches ont porté moins ou plus, La moyenne peut être considérée comme assez exacte à 270 jours.D'après nos propres observations, nous croyons pouvoir affirmer que, normalement il faut compter sur une gestation de 280 jours.EBIS ET CHEVRES.\u2014 Les deux femelles portent cing mois ou 150 jours.La gestation de plus courte durée E.\u2014 Chez cette femelle, on compte 4 mois pour la durée de la gestation.Certaines personnes ont un moyen mémotechnique de se rappeler le terme en disant que \u2018\u2018la truie porte 3 mois, 3 semaines et 8 jours.\u201d Assez exactement, une truie porte 120 jours avec un minimum de 104 et un maximum de 127.On peut diviser ces signes en deux catégories, dans la première sont les signes rationnels donnant des probabilités de gestation, ce sont, si l\u2019on veut, des signes probables; dans la seconde catégorie se trouvent les signes sensibles ou signes certains, fournissant la preuve qu\u2019une femelle est bien SIGNES SENSIBLES OU CERTAINS Ces signes ne se manifestent que lorsque l\u2019état de gestation est déjà assez avancé.Il faut, en effet, que les muscles du foetus aient acquis leur propriété de contractilité pour que les mouvements, dont ils sont susceptibles, se manifestent à l\u2019extérieur- Les signes sensibles de la gestation sont les mouvements actifs du foetus, visibles extérieurement ou sensibles à la main appliquée sur l\u2019abdomen.L\u2019exploration rectale donne encore une plus grande certitude.- Nous croyons devoir insister quelque peu sur ce sujet qui offre presque toujours un très grand intérêt pour les propriétaires, vendeurs ou acheteurs.Chez la jument, les mouvements actifs du foetus ne sont visibles à l\u2019extérieur ou sensibles à la main qu\u2019à partir du septième, ou même, chez certaines juments du huitième mois.En fixant les yeux pendant un certain temps, le matin surtout, à l\u2019heure du premier repas, sur la partie inférieure du flanc gauche, on aperçoit un gon{!ement passager, très peu prononcé et mobile d\u2019avant en arrière ou d\u2019arriér2 en avant.Le gonflement, ou ce mouvement, s\u2019observe bien mieux quand la femelle à absorbé une certaine quantité d\u2019eau froide.On ne percevrait rien du côté droit, à raison du volume du coecum et de la masse du gros côlon.Si l\u2019on ne voit rien, il faut appliquer la main droite à plat, toujours à gauche, un peu en avant des mamelles et sur le côté en s\u2019approchant de la partie appuyante du flanc.La main doit appuyer assez fortement sur la région.Au bout d\u2019un certain temps, on perçoit nettement une tumeur mobile, assez dure, qui n\u2019est autre qu\u2019une partie du foetus.On peut même provoquer les mouvements foetaux en trempant préalablement dans l\u2019eau froide la main qui doit appuyer sur les parois abdominales (Saint-Cyr et Violet).L'exercice, et surtout l\u2019allure du trot, détermine nettement les mouvements actifs du foetus.\u2019 LE PALPER ABDOMINAL Consistant à comprimer assez fortement les parois du ventre du côté gauche, en imprimant même une secousse avec le poing fermé, ne donne pas de résultats bien certains, si ce n\u2019est vers la fin de la période de gestation.Aucun moyen de connaître l\u2019état de gestation d\u2019une jument et d\u2019une ânesse n\u2019est aussi sûr, aussi simple, tout en étant exempt de dangers, que l'exploration rectale.Toutefois nous considérons que, pour éviter tout accident, il sera toujours prudent de le faire pratiquer par le vétérinaire.On peut avoir grand intérêt à savoir si une femelle est pleine et, dans ce cas, il n\u2019y a pas à hésiter à procéder à cet examen particulier qui, pourtant, ne peut fournir une certitude absolue qu\u2019à partir du deuxième mois écoulé après la fécondation.L'opérateur introduit la main, préalablement bien lavée et aseptisée puis enduite d'huile ou de vaseline, dans le rectum d'ou il retire tous les crottins qui peuvent y être accumulés.Ensuite, enfonçant davantage le bras et abaissant la main à plat, il perçoit nettement, à travers la double paroi, relativement assez mince, de l\u2019intestin et de la matrice, un crops qui peut remuer, si même il n\u2019est déjà mobile par lui-même.Il peut encore se rendre compte du volume du foetus et en distinguer les diverses parties qui, d\u2019ailleurs, seront d\u2019autant plus faciles à reconnaître que la gestation sera plus avancée.Chez la vache, c\u2019est du côté de la partie inférieure du flanc droit qu\u2019il faut porter ses investigations.La masse de la panse, qui est à gauche, refoule en effet l\u2019intérieur gravide dans la partie inférieure droite de la cavité abdominale.Entre les cinquième et sixième mois on peut voir, plus facilement que chez la jument et chez l\u2019ânesse, les mouvements actifs du foetus, surtout après avoir fait absorber un peu d\u2019eau froide.La main, appliquée sur la partie indiquée du flanc, perçoit également ces mouvements que l\u2019on peut provoquer en refoulant vivement le flane par une secousse brusque du poing; une seconde après, on perçoit la sensation du ballottement d\u2019un corps dur.: L\u2019EXPLORATION RECTALE Est tout aussi facile et aussi inoffensive chez la vache que chez les femelles solipèdes.Chez la brebis et chez la chèvre, vers deux à trois mois de gestation, on s'assure facilement, à la partie inférieure du flane droit, de l\u2019existence du foetus.On peut provoquer le ballottemént en appliquant la main droite à plat sur la région indiquée, en refoulant le flanc gauche sur la droite avec la main gauche.Chez la truie, vers deux mois de gestation, on peut constater l\u2019état gravide de la matrice en appliquant à plat les deux mains dans les régions inférieures des flancs.; 12 \u2014 LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE 4 - 77! Fore élevé dans une porcherie saine.Il est un point très important que l\u2019on a négligé et que l\u2019on néglige encore trop souvent, sans se douter de l\u2019importance capitale qu\u2019il exerce au point de vue du succès de l'élevage.Nous voulons parler de l\u2019aération, qui consiste à renouveler sans cesse l\u2019air des porcheries pour qu\u2019il soit toujours pur et salubre.SORCIERS ET ESPRITS MALINS, Bien peu d\u2019éleveurs se font une idée juste des avantages d\u2019une bonne aération, beaucoup la méconnaissent et n\u2019en tiennent pas compte.Les sorciers et les esprits malins, auxquels certains paysans trop crédules attribuent la mort de leurs animaux, disparaîtraient bien souvent si l\u2019on s\u2019attachait à renouveler, dans des proportions convenables, Pair des étables.Témoin le fait suivant: Il vient de se passer, dans un village des environs, un fait dont la moralité peut servir d\u2019enseignement à certains cultivateurs.Un propriétaire dont l\u2019étable regorgeait de bestiaux voyait ses plus belles bêtes périr sans causes apparentes, Quelque méchant voisin, pensait-il, avait répandu la mort sur son élable, et pour conjurer les effets du maléfice, il avait cu recours aux priéres et aux exorcismes.Mais Satan tenait bon et résistait victorieusement aux moyens qui ont d\u2019ordinaire la vertu de le mettre en fuitr.Toutefois, comme il est établi dans le code de la sorcellerie que le sort peut être levé par un sorcier plus puissant que celui qui l\u2019a jeté, notre homme s\u2019adressa à un rebouteur en réputation dans le pays.Le grand-prêtre de l\u2019esprit du mal examina les lieux, traça des caractères cabalistiques sur les murs, et, après avoir récit\u201c quelques psaumes de la messe noire, 11 ordonna de pratiquer de petites ouvertures dans les endroits qu\u2019il avait indiqués.\u201cCela fera de l'effet comme un emplâtre sur une jambe de bois\u201d, disaient les vieilles femmes: le propriétaire crovait à une mystification et songeait déjà aux moyens d\u2019esquiver le paiement de l\u2019ordon- nance- Mais, 6 miracle! peu de jours après la cérémonie satanesque, un mieux sensible vint se manifester sur les bêtes de l\u2019étable et arrêter les progrès de l\u2019incrédulité.Le rebouteur continua ses simagrées avec l\u2019onction ct la conviction exigées, et ses malades revinrent à la santé, sans topiques, saignées ni purgations: boeufs, vaches et génisses gambadaient comme des prisonniers qu\u2019on vient de rendre à la liberté, \u201cLe triomphe de Ia médecine du diable serait demeuré intact si un esprit fort\u2014il y en a partout\u2014 n\u2019avait cherché à se rendre compte du changement favorable survenu si vite dans l\u2019état sanitaire des ruminants.Il reconnut que les animaux entassés dans l\u2019étable manquaient d\u2019air, et que les émanations délétères du fumier et des urines, jointes à cette cause capitale, y avaient développé la mortalité.Te rehouteur, en homme qui sait qu\u2019une bonne hygiène vaut mieux que toutes les drogues du monde, avait, pour tout remède, fait établir des courants qui renouvelaient l\u2019air ayant acquis des qua- Tités nuisibles par un trop long séjour dans ce foyer d'infection.Ft voilà comment, avec une étable saine, d\u2019une aération facile, les cultivateurs peuvent devenir sorciers eux-mêmes, sans danger pour leur âme, mais avee profit pour leur bourse et augmentation de bien-être pour les compagnons de leurs travaux\u201d.Ce fait, ct d\u2019autres semblables que tout vétérinaire est à même d\u2019observer, démontrent irréfutablement que l'aération exerce une influence des plus heureuses sur la santé et la prospérité des animaux de la ferme et du porc en particulier.Pourquoi l\u2019air pur est-il si utile aux animaux ?Par quels moyens doit-on leur assurer cot argent si précieux?T'est ce que nous allons examiner.ROLE DU SANG.Le sang est un liquide destinê à nourrir les organes.Dans ce travail de nutrition intime.il se charge d'acide carbonique.gaz essentiellement irrespirable, et de vapeur d\u2019eau.De rouge ou d\u2019artériel qu\u2019il était, il devient noir ou veineux, c\u2019est-à- dire impropre À porter la vie dans les tissus avant de s\u2019être revivifié.Cette rénovation a lieu dans le poumon par l\u2019effet de la respiration.EN QUOI CONSISTE LA RESPIRATION ?On sait que l\u2019air est un mélange de deux gaz, l\u2019oxygène et l\u2019azote, dans la proportion de 21 parties du premier et de 79 du second.L'oxygène est le gaz réparateur du sang veineux, le gaz essentiel \u2019 , II faut chasser l'humidité de la porcherie à la respiration ; l\u2019azote ne sert qu\u2019à tempérer l\u2019action de l\u2019oxygène, lequel, s\u2019il était pur, brûlerait les organes.Cela étant donné, que se passe-t-il dans le poumon entre\u2019le sang et l\u2019air?Le sang contenant, comme nous l\u2019avons dit, de l\u2019acide carbonique et de la vapeur d\u2019eau en excès, se débarrasse de ces principes à chaque mouvement d\u2019expiration, et prend sur l\u2019air neuf qui lui vient du dehors, à chaque inspiration, la quantité d\u2019oxygène qui lui est nécessaire pour porter de nouveau la vie dans les divers organes.De veineux ou noir qu\u2019il était, il devient ainsi rouge ou artériel.Mais pour que l'air atmosphérique puisse jou2r efficacement le rôle qui lui est dévolu dans la machine animale, il ne doit pas s\u2019éloigner sensiblement de la composition type citée plus haut- En dehors de cette condition essentielle, il cesse d\u2019être respira - ble et n\u2019est plus compatible avec l\u2019état de santé.Outre l'oxygène et l\u2019azote, l\u2019air renferme aussi de 2 à 6 dix millièmes d\u2019acide carbonique et de 3 à 12 millièmes de vapeur d\u2019eau AIR VICIE.Lorsque la quantité d\u2019acide carbonique répandu dans l\u2019air est seulement de 1 à 2 centièmes, les animaux éprouvent du malaise, de la lourdeur, de l\u2019abattement.Etant donnée la quantité considérable d\u2019acide carbonique formée par la respiration, on comprend que les animaux altèrent des masses d\u2019air, et que cet air doit être renouvelé suivant les besoins.La vapeur d\u2019eau est nécessaire parce que lair trop sec irrite fortement les voies respiratoires et produit l\u2019enchifrènement et la toux : mais l\u2019excès d'humidité peut également amener les mêmes affections en relâchant les tissus.AIR CONFINE, Là ne se bornent pas les altérations de l\u2019atmosphère des étables.Il en est une surtout qui a de bien funestes conséquences et qui cependant passe souvent inaper- cue: c\u2019est celle qui survient dans l\u2019air renfermé, confiné dans un lieu clos.Un cheval de moyenne taille a besoin de 15 pieds cubes d\u2019air pur par heure.Cette quantité suffirait si l'air expiré était évacué au fur et à mesure.Mais il n\u2019en est pas ainsi: cet air se mélange avec l\u2019air ambiant et le rend bientôt irrespirable, à tel point qu\u2019il est d/montré qu\u2019un cheval pourrait à peine vivre une heure dans une atmosphère confinée du volume de 90 pieds cubes.D\u2019après ce simple calcul, l\u2019aération doit être établie de façon à pouvoir renouveler 90 pieds cubes d\u2019air par cheval et par heure.L'air d\u2019une étable ne s\u2019use pas seulement par la respiration des habitants; il s\u2019use encore par les gaz fétides qui s\u2019élèvent du fumier et de l\u2019urine, par le produit de la sueur, et aussi par la chaleur qui se développe dans cette atmosphère putréfiée.Il se forme ainsi de la vapeur d\u2019eau, de l\u2019acide carbonique, de l\u2019ammoniaque, du sulfure d'hydrogène, etc.Ces gaz, tous irrespirables, sont mélangés à l'air: mais, plus légers que celui-ci, ils occupent d\u2019abord les couches supérieures du local et s\u2019y accumulent.Bientôt cette masse délétère, augmentant sans cesse de volume, empiète sur l\u2019air encore salubre situé au-dessous et finit par le remplacer complètement, EFFETS DE L'AIR CONFINE.Lorsque l'air est ainsi vicié au plus haut degré, la respiration devient pénible et incomplète, les digestions sont lentes et difficiles, la circulation est ralentie, le sang manque d\u2019oxygène, la nutrition générale est imparfaite, les allures deviennent embarrassées, la sensibilité s\u2019émousse, les chairs perdent de leur consistance et les animaux maigrissent et s\u2019étiolent, ou bien ils prennent une graisse jaunâtre de mauvaise nature.Tous ces signes de débilité se comprennent aisément : le sang est l\u2019élément de la vie, il règle toutes les fonctions animales.S°il est pauvre, son altération se fera nécessairement sentir sur tous les L'idéal d\u2019autrefois 126 Porc élevé dans une porcherie malsaine organes et amènera infailliblement les désordres graves que nous avons énumérés.Souvent même, les animaux ainsi affaiblis, présentant peu de résistance aux causes des maladies, finissent par devenir anémiques ou tuberculeux- CONCLUSIONS.a L\u2019exposé qui précéde nous améne a ces conclusions : lo L'air pur est l\u2019agent essentiel de toutes les fonctions de l\u2019économie ; 20 L\u2019air des étables, et surtout celui des porcheries, s'use par la respiration, par les émanations du fumier et parfois aussi par les miasmes qui se dégagent des déjections accumulées sous les planchers mal joints ; 3o Cet air, ainsi vicié, exerce une action malfai- sanie et continue sur tous les rouages de la machine animale.COMMENT SOIGNER LES TAURES PLEINES DURANT L'HIVER Les taures en gestation doivent être l\u2019objet d\u2019une attention particulière durant l\u2019hiver et recevoir une alimentation généreuse et appropriée au triple besoin de leur développement, de la croissance du veau qu\u2019elles portent et de leur embonpoint, afin de développer au plus haut degré possible, à l\u2019approche du vêlage, leurs qualités laitières, aux dépens d\u2019une alimentation abondante et appropriée et non aux dépens de leur charpente,-souvent même aux dépens de leur santé Ce serait une erreur grave de croire que nos taures deviendront bonnes laitières si elles ne reçoivent qu\u2019une alimentation insuffisante et mal appropriée, comme ce serait une erreur de croire qu\u2019elles se \u201creferont\u201d au deuxième vêlage, 4 la deuxiéme lactation.Ce qui est perdu est perdu sans retour dans ce cas.Le praticien soucieux de son intérêt donne à ses vaches laitières et à ses taures en gestation le même soin et la même alimentation; des premières il attend un rendement payant en lait en plus de leur entretien, des secondes il attend un bon développement régulier.Pour arriver à ce but, des plus succulentes sera la ration aux laitières, mais il donnera également à ses taures une ration généreuse.propre à la formation de la charpente et au développement d\u2019un embonpoint raisonnable au moment du vêlage.Le bon foin de trèfle est le meilleur pour les taures pleines, mais, à son défaut, le foin commun sera donné g/néreusement ; au mélange de grains communs et de faible qualité, ajoutons 15 à 25% de tourteaux de lin, suivant la valeur du grain donné.Lorsque le bon foin fait défaut, il peut être, avec avantage, partiellement remplacé par la paille dans la ration des taures.Dans ce cas, la quantité de grains cassés, de son et de tourteaux devra être quelque peu augmentée pour -équilibrer la ration.Remarquons que le tourteau de coton a des propriétés astringentes et qu\u2019il vaut mieux ne l\u2019em- plover qu\u2019à dose modérée de 5 à 15%, suivant la propriété des autres grains, entrant dans le mélange; le tourteau de lin a justement des propriétés contraires et son usage est recommandé à la dose de 15 à 25% pour les taures pleines, afin d\u2019enrichir les mélanges de moulées de pauvre qualité.Une surveillance attentive de l\u2019état de santé, de l\u2019appétit de l\u2019animal en dit plus long au praticien observateur que des milliers de mots écrits sur ce sujet de l\u2019alimentation.Efforçons-nous donc de comprendre le langage de la nature pour mieux satisfaire le besoin de chaque animal suivant son état et les fonctions qu\u2019il remplit pour notre bénéfice.» L'eau pure en tout temps est indispensable aux taures pleines comme aux vaches laitières; un exercice.journalier pendant l\u2019hiver serait un bienfait, mais à défaut de ce bienfait souvent difficile à procurer à volonté, plaçons nos taures pleines en loges confortables et propres, et aussi spacieuses que possible.Surtout, traitons-les avec douceur et bonté durant l\u2019hiver afin de calmer leur excitabilité excessive.A l'approche du vêlage, redoublons les massages du pis, aux trayons; cette petite gymnastique fonctionnelle pratiquée à cette période aidera au succès.IE ze EN PN bet A PER AN he ees yd ea a pd py A 0 CN, pm rN od MD pd \u2014 \u2014 AN = (aa mt ps ee oo CN ©@ 5 V8 \u201cUNE BONNE GROSSE GRANGE-ETABLE VAUT MIEUX QUE ÇA 1\u201d Il y a des fermes qui sont comme cu petits villages.L'auteur de cet article en a, l\u2019été dernier observé une avec soin sur laquelle, il y avait 10 bâtisses bien comptées, à part, c\u2019est entendu, les cabanes à poulets ! Basses, blanchies à la chaux, proprettes, assez bien alignées, elles formaient un véritable hameau autour de la résidence cossue du propriétaire.On met un tel luxe de petits bâtiments, le plus souvent bas et étroits, sur beaucoup de fermes.Il faut retourner 50, 60, quelquefois 100 ans et plus en arrière, pour trouver l\u2019origine et les raisons de ce mode peu économique de constructions rurales.Les grands-pères de nos grands-pères n\u2019avaient, le plus souvent, que des ressources fort limitées lorsqu\u2019ils s\u2019attaquaient à la forêt dense pour s\u2019y tailler un domaine agricole.Leur premier soin était naturellement d\u2019élever une cabane en bois rond pour y loger la nombreuse famille présente ou à venir ; puis un petit hangar pour le bois, la charrette et la \u201ctraine à bâtons\u201d.Après cela, il fallait aussi penser à faire un abri pour le cheval, la vache, une ou deux brebis, un ou deux gorêts et les quelques volailles, embryons des troupeaux populeux que l\u2019on rêvait pour plus tard.Et voilà au bout de 8 ou 10 mois, 3 petites bâtisses édifiées dans une éclaircie étroite de la forêt.Cinq ou six années ont passé; le défrichement a été poussé avec vigueur; la forêt a reculé de plus en plus sous les coups du hardi bûcheron.Déjà une dizaine d\u2019arpents sont en culture.Naturellement, les\u2019 récoltes ont augmenté d\u2019année en année; il a fallu ajouter un cheval et une ou deux vaches aux bêtes que l\u2019on possédait déjà.Le premier logement, bien qu\u2019encorè très solide, est devenu trop exigu pour loger tout cela; on b\u2019est donc résolu à en construire un autre.Cette dernière construction servira en même temps d\u2019écurie et de bergerie, avec grenier à fourrage.Puis 20, 30, 40 ans passent, la terre est en grande partie défrichée ; les troupeaux, les récoltes ont augmenté graduellement.Il a fallu bâtir 3 ou 4 autres annexes, et, en fin de compte, il y a autour de la résidence rebâtie ou agrandie, une huitaine d\u2019autres bâtiments que l\u2019on agrandit et remplace au fur et à mesure des besoins, C\u2019est là l\u2019histoire en raccourci de la plupart des vieilles fermes de notre province.À peu près le même processus se répète aujourd\u2019hui dans les cantons nouveaux que le bras vigoureux du colon arrache lentement à la forêt pour les donner à l\u2019agriculture.Ces amas de petites constructions surajoutées les unes aux autres sont aussi une conséquence indirecte de l\u2019introduction de la machinerie moderne dans les travaux de culture.Autrefois, avec l\u2019aide laborieuse et exclusive de la pioche, de la faux, de la faucille et du fléau, on ne pouvait cultiver grand: les récoltes étaient petites, petit aussi l\u2019espace exigé pour les mettre à l\u2018abri.Avec l\u2019outillage moderne, faucheuses, lieuses, batteuses, etc., la même main-d\u2019oeuvre peut mettre en valeur des superficies triples et quadruples.Conséquences directes: agrandissement des terres et nécessité de plus d\u2019espace pour loger et les troupeaux plus populeux, et les récoltes plus considérables.Tout ce \u201cparolis\u201d pour démontrer que nos pères n\u2019avaient pas tout-à-fait tort de bâtir petit autrefois, et, que cette prpfusion de petites constructions que l\u2019on remarque encore aujourd\u2019hui sur maintes vieilles fermes est plutôt une conséquence de l\u2019évolution agricole dans les méthodes et dans les moyens que le résultat du manque d\u2019ordre et de prévoyance de ceux qui les ont édifiées.Cependant, il n\u2019en est pas moins vrai qu\u2019au double point de vue, économie et commodité, une grande construction l\u2019emporte, toutes choses égales d\u2019ailleurs, sur deux ou trois autres petites constructions, renfermant exactement le même espace.Loin de moi l\u2019idée saugrenue de vouloir ériger cette opinion en système dont il serait défendu de dévier.Des règles fixes, absolues, on n\u2019en pose pas en agriculture.Un cultivateur qui aurait 5 ou 6 constructions de moyenne grandeur serait ordinairement peu sage de les démolir pour construire à leur place une ou\u2019 deux granges monumentales.De même, une ferme de 30 ou 40 arpents de longueur s\u2019exploite plus économiquement d\u2019ordinaire, avec 2 ou 3 granges, dont l\u2019une au milieu ou au \u201ctrécarré\u201d qu\u2019avec une seule grosse grange bâtie près du \u201cchemin du roi\u201d.D\u2019autres circonstances plus ou moins accidentelles peuvent militer en faveur de petites constructions multipliées.J\u2019en fais abstraction et je me place à un point de vue tout- à-fait général pour démontrer que les grandes cons- === LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE tructions coûten moins cher et épargnent davantage la main-d'oeuvre que les petites constructions.Prenons un exemplea,qu\u2019il est à la portée de tous de comprendre : Supposons que l\u2019on a à enclore deux champs parfaitement carrés, d\u2019une superficie, le premier, de 100 arpents, le second de 25 arpents, avec du matériel de même valeur dans les deux cas:\u2014Quelle clôture coûtera proportionnellement le plus cher 2\u2014Un tout petit calcul vous renseignera a ce sujet.Le champ de 25 arpents a 5 arpents de côté, par conséquent, 20 arpents de contour; le champ de 100 arpents a 10 arpents de côté, par conséquent 40 arpents de contour.Il s\u2019en suit qu\u2019avec une superficie quadruple, ce dernier champ ne coûtera à enclore que le double de ce que coûterait le champ de 25 arpents.On peut appliquer le même raisonnement mathématique au coût respectif des constructions rurales, puisqu\u2019elles ne sont rien autre chose que des enclos munis de couvertures.Un cultivateur est à se décider sur un système de granges-étables pour loger ses animaux et ses fourrages : \u2014 Construira-t-il une ou deux ou trois bâtisses ?\u2014 Je fais un raisonnement analogue au précédent.Supposons qu\u2019il lui faut, à peu près, un espace de 80,000 pieds cubes pour abriter convenablement chevaux, vaches et récoltes.Assimilons pour un instant les granges à de grandes boîtes spécifiquement, elles ne sont pas autre cho- se\u2014une boîte de 80 pieds de longueur, par 40 de largeur et 25 de hauteur, renferme bien un volume de 80,000 pieds cubes.Le même espace peut aussi être compris entre les parois de deux boîtes plus petites, ayant, chacune, par exemple, les dimensions suivantes: 64 pieds x 25 x 25.À supposer encore, que l\u2019on emploie le même matériel dans l\u2019un ou l\u2019autre cas, que serait le système de construction le plus économique ?En faisant abstraction de la couverture, la boîte ou grange de 80 pieds présente, pour l\u2019ensemble des parois, une superficie de 6000 pieds carrés, tandis que cette superficie pour les deux granges de 64 x 25 x 25 s\u2019élève à 8900 pieds carrés.Cela veut dire, tout simplement, qu\u2019avec plans et matériel identiques, et pour renfermer absolument des volumes égaux, une grange de 80 pieds de longueur serait de 50% plus économique que deux petites granges de 64 pieds.Autre chose importante a noter:\u2014Dans ce calcul, je n\u2019ai pas tenu compte de la couverture, et pourtant c\u2019est une partie indispensable de toute construction ! C\u2019est la partie qui coûte le plus cher d\u2019entretien, étant plus directement exposée aux influences climatériques: pluies, neiges, vents, soleil etc.Conséquemment, un système véritablement économique de construe- tions rurales devrait tendre à couvrir le plus de volume possible sous la plus petite superficie de toit possible.Cette condition est généralement mieux obtenue avec une grande qu\u2019avec une petite construction.Cependant, il faut remarquer ici qu\u2019avec des bâtisses de volumes inégaux, mais construites suivant des plans symétriques, c\u2019est-à-dire ayant mêmes rapports entre la longueur et la largeur, seule la hauteur a une influence pour faire varier le coût proportionnel de la toiture.\u2014 Par exemple, 2 granges: l\u2019une a 60 pieds par 30, l\u2019autre-50 par 25 ; si elles ont même forme de toit et même hauteur, à supposer que cette hauteur soit de 20 pieds, elles contiendront des volumes respectifs de 36009 et de 25000 pieds cubes; le coût des toitures respectives sera aussi dans le rapport de 36 à 25, c\u2019est- à-dire, même coût pour chaque pied cube de volume.Si, au contraire, les deux bâtisses sont d\u2019'inégale hauteur, il est facile de comprendre que ce sera le toit de la plus haute qui coûtera proportionnellement le moins cher.Donc, pour conclure de tout cet exposé géométrique, si nous voulons construire économiquement, construisons spacieux et élevé.Pas de tours Eiffel, cependant ! \u2014 En toutes choses, en construction surtout, il est bon de garder de la mesure, d\u2019avoir le souci des justes proportions.Une bonne grosse grange-étable, à \u201ccomble français\u201d, comme l\u2019on dit vulgairement, est beaucoup plus commode que 5 ou 6 petites constructions basses, à toit pointu, dispercées sur un espace d\u2019un demi arpent carré.Tout y est \u201cà malin\u201d.Les chevaux et les vaches sont sous le même toit.On peut, sans travail supplémentaire, mélanger les fumiers différents, procédé qui, comme on le sait, en augmente la valeur et facilite la conservation.On n\u2019a pas à trimballer paille et foin à tyavers des cours boueuses, par des portes étroites.Ces fourrages logés au-dessus des étables et écuries demandent un minimum de pas et d\u2019efforts pour être mis à la portée des animaux.A ceux de nos lecteurs qui ont un luxe de petites constructions incommodes, mais encore solides, nous ne conseillons pas d\u2019y mettre le feu, ni même de les démolir:\u2014ce serait acheter l\u2019économie à un prix trop élevé ! \u2014 Nous adressons ces quelques observations aux cultivateurs qui ont de vieilles constructions à remplacer ou de nouvelles à édifier.Qu\u2019ils procèdent avec méthode et en prévision de l'avenir, se souvenant surtout que la construction la plus économique n\u2019est pas toujours celle qui coûte le moins cher actuellement, mais celle qui allie l\u2019économie au confort, à l\u2019hygiène et à la commodité.131 = Alls | LR MÉTABLITÉ SE shar 4d! OT ad Fa A(T | Ease LA COMPTABILITE AGRICOLE L\u2019homme d\u2019affaires qui veut établir sur des bases solides son commerce ou son industrie et l\u2019exploiter avec profit, tient une comptabilité minutieuse.Il contrôle ainsi jusque dans les moindres détails les recettes et les dépenses, et obtient en même temps des données précieuses pour la direction de son commerce.Car, si son bilan annuel lui démontre que telle partie de son exploitation lui a rapporté des bénéfices considérables, immédiatement il prendra des mesures nécessaires pour la développer, et lui consacrera plus de temps et d'énergie.Îl essaiera par de nouveaux procédés à améliorer telle autre partie qui ne lui a donné aucun profit ou bien il en discontinuera complètement l\u2019exploitation, s\u2019il vient à la faire à perte et sans espoir de succès pour l\u2019avenir.C\u2019est également ce que doit faire le cultivateur.La comptabilité est aussi essentielle en agriculture que dans l\u2019industrie ou le commerce.Le cultivateur doit être homme d\u2019affaires autant que le marchand ou l\u2019industriel.Lui aussi, il doit à la fin de l\u2019année, faire son bilan, établir avec précision le chiffre total de son revenu, et par le détail, les profits que lui a rapportés ou les pertes que lui © causées telle culture.Et pourquoi en serait-il autrement ?Le cultivateur ne travaille-t-il pas comme tous les autres pour obtenir une juste rémunération ?Mais il ne peut savoir si son travail est bien payé que par la comptabilité.Le cultivateur a souvent une tâche pénible qu\u2019il ne devrait pas se résigner à travailler sans savoir ce que lui rapporte son travail.C\u2019est pourquoi tout cultivateur devrait être en mesure d\u2019établir a la fin de chaque année ce que lui ont rapporté ses troupeaux, le lait qu\u2019il a porté à la beurrerie ou fromagerie, les veaux qu\u2019il a engraissés pour le marché, son poulailler, etc, ete.Ensuite, il doit songer aux moyens d\u2019augmenter encore son revenu.Pourrait-il entreprendre avec succès la culture des légumes ?En construisant un silo qui lui permettrait de fournir à ses troupeaux une meilleure alimentation, augmenterait-il leur rendement ?Voilà autant de données dont le cultivateur ne peut se rendre compte qu\u2019à l\u2019aide des chiffres.Celui qui contrôle ainsi ses dépenses et ses revenus et qui, avant de se lancer dans une exploitation agricole en établit par des calculs, le coût et le profit à en tirer, ne cultive pas à l\u2019aventure et il est certain de réussir.\u2019 Les hauts prix des produits agricoles et la cherté de la main-d\u2019oeuvre.ne permettent pas de cultiver de nos jours à l\u2019aveugle.Il faut contrôler son affaire jusque dans les moindres détails.L'exploitation d\u2019une ferme nécessite une comptabilité soignée tout comme celle d\u2019une usine ou d\u2019un commerce.Nous ne pouvons traiter que très sommairement cette question de la comptabilité agricole, mais nous sommes certains que ce que nous en avons dit suffira à en faire saisir l\u2019importance à ceux qui doivent être des cultivateurs de progrès, lui donneront en agriculture la place qu\u2019elle mérite.Parmi les objections contre la comptabilité, l\u2019une des plus curieuses est celle-ci : Pas besoin de tenir des livres quand on travaille comme il faut toute l\u2019année et que l\u2019on économise tant que l\u2019on peut ! Assurément ! c\u2019est mieux que de s\u2019inspirer de la nouvelle maxime: \u2018Assieds-toi et le ciel t'aidera et dépenser à tort et à travers.Prenant l\u2019épargne sur la ferme, un vieux professeur disait que le cultivateur ne \u2018oit pas attacher ses chiens \u201cavec des saucisses\u201d! C\u2019est d\u2019un symbolisme très peu académique, mais d\u2019une vérité toute crue.a go nant à l\u2019objection, elle n\u2019est nullement fon- ée.D'abord, la comptabilité appauvrit-elle ?Et puis n\u2019est-ce pas par elle que l\u2019agriculteur s\u2019apercevra que telle de ses opérations, apparemment payante et faite par \u2018tout le monde\u201d, ne donne pas les revenus espérés et nécessite beaucoup de travail ?\u2018Et ne sarait-ce que pour diminuer la somme des efforts inutiles, la comptabilité rendrait encore un service inappréciable.On découvre, à l\u2019aide de chiffres, que l\u2019on oriente pas assez son labeur vers telle ligne supposée peu lucrative pour dépenser toute son énergie dans une autre où les bénéfices sont réels, mais non proportionnés au travail apporté.Ÿ a-t-il un marchand, si modeste soit-il, qui s\u2019aventure dans les affaires sans noter soigneusement sous toutes les formes ce qui rentre et ce qui sort de chez lui ? POUR NOUS PRESERVER.Depuis que nous avons commencé \u2018notre série d'articles, nous avons étudié les moyens mis à notre disposition par la science de l\u2019hygiène pour nous préserver contre les maladies contagieuses.Avant d\u2019aborder Pétude de chacune de ces maladies, il reste à connaître les organisations que nous avons et qui ont pour mission de protéger la population contre la propagation des maladies contagieuses.1.\u2014MINISTERE FEDERAL DE LA SANTE PUBLIQUE L'organisation fédérale qui a pour mission la protection de la santé publique existe depuis longtemps; mais, vu l\u2019importance toujours grandissante des problèmes de l'hygiène, le gouvernement en a fait un ministère distinct.Sous sa direction se trouve le service de l\u2019immigration, des quarantaines, des falsifications alimentaires, etc.Les médecins chargés de l\u2019inspection des immigrants ont pour fonction non seulement d\u2019examiner ceux qui sont ainsi amenés au pays au point de vue de leur santé générale, mais aussi afin de s\u2019assurer s\u2019ils ne souffrent d'aucune maladie contagieuse exotique.De plus, la même protection est donnée aux citoyens contre l\u2019entrée au pays des maladies contagieuses par le service des quarantaines.Tous les vaisseaux qui viennent des pays étrangers sont obligés de se rapporter à ces postes de quarantaine et les médecins qui en ont la responsabilité s'assurent qu\u2019il n\u2019y a eu a bord aucune maladie.Si quelques passagers ont souffert de l\u2019une de ces maladies, toutes \u2018les précautions d\u2019isolement et de désinfection sont immédiatement prises pour protéger la population.Ces malades ne sont remis en liberté qu\u2019après que tout danger de dissémination de leur maladie soit complètement passé.C'est donc assurément un grand service qui est ainsi rendu à la population par ces moyens mis en oeuvre par les autorités fédérales.Aussi, ne voyons- nous jamais se propager ici tant de maladies qui existent en permanence dans les pays étrangers, comme le choléra, la peste, la lèpre, ete.IL\u2014CONSEIL SUPERIEUR D'HYGIENE DE LA PROVINCE Nous avons, en plus, une organisation provinciale qui n\u2019est pas moins précieuse:\u2014c\u2019est le Conseil supérieur d'hygiène.Il a été fondé en 1886, lors de la grande épidémie de variole qui a compris 13,000 cas et causé 5000 décès.A la suite d\u2019une pareille hécatombe, la population a été heureuse de seconder l'initiative, prise par le gouvernement de la province, de se pourvoir d\u2019une organisation ayant pour mission de protéger la population contre toute cause possible de maladie et de décès.Le développement des activités du Conseil supérieur d'hygiène a aussi été considérablement favorisé par les progrès réalisés par la science de l\u2019hygiène.Des savants dans différents pays développant les découvertes mémorables de l\u2019immortel Pasteur, nous ont doté, depuis quelques années de moyens merveilleux de protection contre un grand nombre de maladies.Aussi, c\u2019est l\u2019ambition du Conseil de les mettre à la disposition de tous.Par conséquent, aux citoyens qui, comme les lecteurs du \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d, sont renseignés sur ces importantes questions, est adressée l\u2019invitation pressante de favoriser l'oeuvre du Conseil.Aussi, c\u2019est pour augmenter l'expansion du bien que le Conseil poursuit que le gouvernement de la province a augmenté, en 1913, le personnel de ses officiers en nommant des représentants disséminés sur le territoire de la province, et qui sont ainsi plus à la portée de tous les citoyens.Leurs fonctions consistent à visiter les municipalités placées sous leur juridiction pour y développer les organisations existantes, faire des enquêtes sur toutes causes possibles de maladies.Leurs services sont donc des plus précieux.I reste aux municipalités de s'en prévaloir et de répondre ainsi aux désirs les plus empressés des inspecteurs régionaux du Conseil supérieur qui ne demandent qu\u2019à leur venir en aide.J.A.Baudouin, M.D.Asat.-Secrétaire-directeur.RENE BAZIN: LA TERRE QUI MEURT.Crépuscule, \u2014 Chaque soir, le métayer sortait sur le pas de sa porte, et respirait, avant de se coucher, l\u2019air de chez lui.Il s\u2019avança jusqu\u2019au milieu de 1a cour, et regarda le ciel, selon sa coutume, pour juger du temps du lendemain.Quelques nuages glissaient vers l\u2019Occident, arrière-garde d\u2019une nappe plus étendue qui s\u2019enfonçait au-dessous de l\u2019horizon.Ils formaient des îles transparentes, que séparaient des abîmes d\u2019un bleu profond et plein d\u2019étoiles.Le vent les poussait d\u2019un même mouvement vers les côtes prochaines.Avec la lenteur d\u2019un vaisseau chargé, il emportait vers la mer vivante le baiser de la vie terrestre, le parfum et le tressaillement des végétations, les graines envolées, les germes mê- lès de poussière qui tombaient ça et là en pluie mystérieuse, le cri d'innombrables bêtes qui n\u2019ont guère d'autre témoin que lui et qui chantent dans les forêts de l\u2019herbe.Un contentement passait, une marée tranquille et féconde qui allait rejoindre l\u2019autre et courir sur elle, et répandre jusque dans les solitudes du large l\u2019odeur des moissons de France.Et le métayer, en buvant l\u2018air où flottait l\u2019âme de sa Vendée, sentit frémir en lui-même l\u2019amour qui n\u2019avait point faibli, qu\u2019il n\u2019aurait pas su exprimer, dont il était cependant pénétré jusqu\u2019à la moelle des os.RENE BAZIN: LE BLE QUI LEVE.Chants du soir.\u2014 C'était l\u2019heure des chants menus qui décroissent, Les bouvreuils qui voyagent en mars, les pinsons, les verdiers qui ont jeûné l\u2019hiver sifflaient, mais sans changer leur chanson du jour, avec la confiance que demain serait bon, serait meilleur encore.\u2018\u201c\u2018Au revoir, soleil, merci pour les premiers bourgeons picorés, Sous nos pattes, nous sentons déjà battre le torrent de jeunesse, les feuilles du printemps futur qui montent vers la lumière, toute la sève en mouvement dans les galeries secrètes et qui va aux fenêtres, tout là-haut.Au revoir, soleil! Demain, quand tu renaîtras, que de parfums, que de bourgeons nouveaux et que de moucherons pour nous!\u201d Ils se laissaient glisser un à un vers les fourrés d\u2019épines.Ils se turent; le soleil était descendu au-dessous de l\u2019horizon.Alors, les derniers oiseaux dirent leur adieu au jour.Ce furent les rouges-gorges, puis les mésanges, toute la tribu des grimpeuses, des fouilleuses de lichens, des exploratrices d\u2019écorce, petits paquets de plumes grises qui ne prennent point de repos tant qu\u2019il y a de la lumière, et dont le cri aigu achève Ja chanson des bêtes diurnes.A.BECKERICH : VIEUX DICTONS AGRICOLES Conservons nos vieux dictons agricoles qui sous une forme souvent poétique, contiennent de précieux enseignements.C\u2019est l\u2019âme de la campagne qui chante dans les vieux dictons, c\u2019est toute la vieille pratique rurale qui s\u2019est localisée dans ces préceptes nés d\u2019une observation séculaire, pratique, que la science agronomique actuèlle a bien souvent vérifiée et consacrée.Autrefois, lorsque nous étions sur les bancs de l'Ecole de Grignon, notre ancien maître, devenu directeur de l\u2019Enseignement et des services agricoles au Ministère, M.François Berthault avait la coquetterie d\u2019appuyer chacune de ses argumentations par le dicton ou le vieux proverbe qui, du terroir où il avait pris naissance et créance, venait donner à la parole du professeur le témoignage de cent générations de praticiens.On ne saurait donner à un enseignement une meilleure orientation pratique.Ils sont beaux par leur forme, les vieux dictons agricoles; ils sont les vieilles estampes qu\u2019il faut conserver avec un soin jaloux ; leur consonance rappelle souvent ces patois du bon vieux temps que les poètes ont immortalisés à l'époque si lointaine des madrigaux, des rondcaux et des villanelles.Et ces mots rimés dans le son gai tombe deux fois se gravaient si bien dans la mémoire de nos parents qu\u2019ils se sont transmis sans jamais être écrits, à travers les générations qui les passaient à leurs suivantes comme l'héritage sacré d\u2019une science pratique dont Pobservance devait conduire à la bonne agriculture.Ils sont puissamment vrais et merveilleux de précision, les vieux dictons agricoles, et on n\u2019en peut guère citer qui soient en opposition avec nos principes scientifiques.Un livre qui les gronperait tous avec, en regard, la référence doctrinale qu\u2019ils provoquent, serait la Bible de l\u2019agriculture dans laquelle petits et grands, tous, vignerons et laboureurs, puiseraient plus d\u2019un enseignement.L.HEMON : MARIA CHAPDELAINE.\u201cIte, missa est\u201d.La porte de l\u2019église de Péribonka s\u2019ouvrit et les hommes-« commencèrent à sortir.Un instant plus tôt elle avait paru désolée, cette église, juchée au bord du chemin sur la berge haute au-dessus de la rivière Péribonka, dont la nappe glacée et couverte de neige était toute pareille à une plaine.La neige gisait épaisse sur le chemin aussi, et sur les champs, car le soleil d\u2019avril envoyait entre les nuages gris quelques rayons sans chaleur et les grandes pluies du printemps n\u2019étaient pas encore venues.Toute cette blancheur froide, la petitesse de l'église de bois et des quelques maisons, de bois égalment, espacées le long du chemin, la lisière sombre de la forêt, si proche qu\u2019elle semblait une menace, tout parlait d\u2019une vie dans un pays austère.Mais voici que les hommes et les jeunes gens franchirent la porte de l\u2019église, s\u2019assemblèrent en groupes sur le large perron, et les salutations joviales, les appels moqueurs lancés d\u2019un groupe à l\u2019autre, l\u2019entre-croisement constant des propos sé- ricux ou gais témoignèrent de suite que ces hommes appartenaient à une race pétrie d'invincible allégresse et que rien ne peut empêcher de rire.Cléophas Pesant, fils de Thadée Pesant le forgeron, s\u2019enor- Rueillissait déjà d\u2019un habillement d\u2019été de couleur claire, un habillement américain aux larges épaules matelassées: seulement il avait gardé pour ce dimanche encore froid sa coiffure d'hiver, une casquette de drap noir aux oreillettes doublées en peau de lièvre, au lieu du chapeau de feutre dur qu\u2019il eût aimé porter.A côté de lui Egide Simard, et d\u2019autres qui, comme lui, étaient venus de loin en traîneau, agrafaient en sortant de l\u2019église leurs gros manteaux de fourrure qu\u2019ils serraient à la taille avec des écharpes rouges.Des jeunes gens du village, très élégants dans leurs pélisses à col\u201d de loutre parlaient avec déférence au vieux Nazaire Larouche, un grand homme gris aux larges épaules osseuses qui n\u2019avait rien changé pour la messe à sa tenue de tous les jours : vêtement court de toile brune doublé de peau de mouton, culottes rapiécées et gros bas de laine grise dans des mocassins en peau d\u2019orignal.\u2014Eh bien, monsieur Larotche, ça marche-t-il toujours de l\u2019autre bord de l\u2019eau?132 nu ) 5 ofl ja Ig | POUR LA MENAGERE.Pour faire de la bonne cuisine, trois choses sont nécessaires: une propreté exquise, un mode de chauffage pratique, enfin l'emploi de condiments gras de bonne qualité.9 9 PPD Il y a deux sortes de soupes : les soupes à base de viande et les soupes maigres.Pour préparer les premières, il faut toujours de la viande, des légumes, de l\u2019eau et des condiments; telles sont:- le pot-au-feu traditionnel, la soupe aux choux, etc.Pratiquement, c\u2019est un moyen commode de cuisiner dans le même récipient à :a fois la soupe, la viande et le légume, à condition, bien entendu, de procéder de façon rationnelle et d'éviter que la viande se transforme en un amas de fibres coriaces, sans goût et sans valeur nutritive.Les soupes maigres se composent toujours de légumes, de saindoux ou de beurre, d\u2019eau, de pain et de condiments.Quelle que soit leur dénomination particulière, on procède toujours de la même manière: on roussit doucement les légunies dans la graisse, puis on leur ajoute petit à petit la quantité d\u2019eau nécessaire, du sel et du poivre, et au moment de servir, du pain.Quelquefois aussi on relève leur goût avec un peu d\u2019extrait de viande.>» + Toute ménagère doit savoir préparer un bon bouillon.Dans certaines maladies, c\u2019est à peu près le seul aliment que le médecin permet au malade, et même ordinairement une bonne assiettée de potage fait plaisir et prépare l\u2019estomac à bien digérer.Cela est tellement vrai, que pour certaines personnes qui ont un estomac paresseux, prendre une tasse de bouillon une heure avant le repas, c\u2019est se préparer une bonne digestion.ee 5 La viande a une valeur nutritive considérable sous un petit volume; elle se digère plus facilement et plus rapidement que les légumes; elle sert surtout à la reconstitution de la machine animale.Cependant pour qu\u2019elle contienne vraiment tous les principes nourrissants encore faut-il qu\u2019elle soit de bonne qualité; chez les animaux maigres, l\u2019eau peut en grande partie remplacer l\u2019albumine des muscles.Il est donc plus économique d\u2019acheter la chair d\u2019animaux en bon état, quand bien même on la paierait un peu plus cher.Les bas morceaux d\u2019un animal bien soigné valent mieux que les meilleures parties d\u2019un animal maigre.» + $ Le poisson très frais est un excellent aliment surtout lorsqu\u2019il est bouilli ou grillé.Une bonne ménagère ne doit jamais acheter du trop petit poisson; il est préférable d\u2019acheter un gros poisson et d\u2019en faire deux repas, et voilà pourquoi; le très jeune poisson ne renferme à peu près que de l\u2019eau, ce n\u2019est que lorsqu\u2019il atteint l\u2019âge de deux ou trois ans qu\u2019il contient vraiment quelques principes nutritifs.op + Les légumes jouent un rôle très important dans notre alimentation : 1° parce qu\u2019ils nous permettent de la varier; 2° parce qu\u2019ils procurent à notre estomac la sensation agréable de satiété; 3° parce que les acides et les aromes qu\u2019ils renferment activent notre digestion; 4° enfin parce que les parties ligneuses qui s\u2019y trouvent en assez grande quantité servent à ramoner en quelque sorte notre intestin.Ils sont de trois sortes: racines, légumineuses et légumes verts; dans la première catégorie.nous placerons la pomme de terre.oD Les légumineuses sont les légumes les plus nourrissants; aussi jouent-ils un grand rôle dans l\u2019alimentation.Les légumineuses sont plus riches en azote que la viande elle-même, seulement on prétend que leur légumine (substance analogue à l\u2019albumine) est moins complètement absorbée.Ce sont les pois, les lentilles, les haricots, les fèves, ete.Lourdes à digérer lorsqu\u2019elles ont leur enveloppe, elles sont bien plus facilement assimilées lorsqu\u2019- elles en sont dépourvues.C\u2019est pourquoi: il faut pour les estomacs délicats, recommander les purées.SSD * Les oeufs, surtout les oeufs frais, sont une nourriture excellente; mangés avec du pain, ils forment un aliment complet.Il faut les employer aussi frais que possible; cependant, comme ils sont moins chers au printemps et au commencement de l\u2019automne, alors que les poules en pondent davantage à ce mo- ment-là, la ménagère doit en faire provision pour l\u2019hiver.+ Les fruits jouent à peu près, dans l\u2019alimentation humaine, le même rôle que les légumes.Pierrette.mel avo pas vell nou bull sont > de ents ans tité tin.ous ur- ali- ate.ur- ent ais ers ne, no- ur on 2 \u2014\u2014 \u2014\u2014 Li.Branches de pommier insuffisamment éclaircies LE FRAMBOISIER BIFERE OU REMONTANT \u201cSAINT-REGIS*\u201d Au commencement de notre carrière d\u2019agriculteur et d\u2019horticulteur, en 1884, nous écrivions dans le \u201cJournal d\u2019Agriculture\u201d officiel\" de Québec, dont nous étions alors assistant-rédacteur, un article bibliographique concernant un livre alors récemment publié en France sous le titre: Traité de la Culture Fruitière, dû à la plume de M.Charles Baltet.Dans ce livre nous avons appris, pour la première fois, qu\u2019on cultivait, alors, en France, une variété de framboisiers bifères ou remontants, c\u2019est-à-dire donnant deux récoltes de baies par année, l\u2019une au commencement de l\u2019été, comme les framboisiers ordinaires et une autre en août\u2014septembre.Comme nous étions alors déjà amateur curieux d\u2019arboriculture fruitière, nous nous demandâmes si ça prendrait bien du temps pour l'introduction de cette variété de framboisiers dans notre province.Ce n\u2019est qu\u2019en 1916, trente-deux ans plus tard, que nous avons vu annoncée, dans les catalogues de nos horticulteurs canadiens, une variété de framboisiers bifères ou remontants.Cette année là, la variété de framboisiers bifères portant le nom de \u201cSaint-Régis\u201d était offerte en vente dans le catalogue de la compagnie Steele, Briggs, de Toronto, Ont., et, le printemps suivant, en 1917, nous nous procurions quatre plants de ces framboisiers.Voici la description de cette nouveauté telle que donnée dans le catalogue sus-nommée : \u201cFRAMBOISIER REMONTANT \u201cSt.Régis\u201d (rouge) \u2014Cet \u201cétonnant nouveau framboisier remontant a acquis d\u2019un bond \u201csa popularité, la demande de plants de cette variété ayant été \u201cénorme.C\u2019est le seul framboisier dont on puisse attendre une \u201crécolte l\u2019année même de sa plantation.La première récolte \u201cdu commencement de l\u2019été est égale à celle de n\u2019importe quel \u201c\u2018framboisier ordinaire et, au mois d\u2019août, les baies commen- \u201ccent à murir à l'extrémité des jeunes tiges et continuent à ce \u201c\u2018faire jusqu\u2019aux fortes gelées d'automne.Le fruit est presque \u201caussi gros que celui de la Cuthbert, rouge écarlate, ferme, \u201cd\u2019une qualité supérieure.Cette variété \u2018fait une croissance \u2018remarquablement vigourèuse de tiges ayant un feuillage luxu- \u201criant et vert foncé.Très rustique.\u201d\u201d La Compagnie Dupuy et Ferguson, marchands grainiers de Montréal, qui offrait la même variété en vente dans son catalogue de 1920, en dit ceci : \u201cUne variété d\u2019un mérite extraordinaire, produisant des fruits \u201cdurant toute la saison.Introduite en 1911.Framboisier à \u201cfruits rouges, mûürissant plus tôt que n\u2019importe quelle autre \u201cespèce, et continuant de produire jusqu\u2019aux gelées.Les fruits \u201csont de bonne grosseur, rouge-brillant, extrêmement fermes, \u201csucrés, et très parfumés.\u201d Il est fort rare quë les nouveautés en arboriculture et en horticulture ne soient pas lancées dans le public avec exagération dans la description qu\u2019on en donne ainsi que dans la nomenclature de leurs qualités.Or, nous sommes en mesure de dire qu\u2019il n\u2019y a rien de tel dans la description de la framboise Saint-Régis que nous venons de donner.Dans l\u2019essai que nous en avons fait depuis trois ans, nous n\u2019avons subi aucun désappointement.C\u2019est bien une variété nouvelle pour la province de Québec, Elle est manifestement bifère, et remarquablement rustique, d\u2019une très vigoureuse croissance et elle a bien supporté le très rude hiver dernier- Dans le travail d\u2019acclimatation, de variétés nouvelles de fruits que nous nous appliquons à faire depuis trente et un ans dans la province de Québec, nous nous sommes toujours fait une règle de n\u2019accepter dans nos cultures de framboisiers que les variétés qui peuvent supporter nos très rigoureux hivers sans être abrités d\u2019aucune manière.C\u2019est l\u2019épreuve à laquelle nous avons soumis toutes les variétés que nous cultivons depuis longtemps dans nos vergers.Ces variétés sont la Marlboro, la vieille et ancienne Anvers (Antwerp), la framboise blanche canadienne, importée de France par nos ancêtres et la Reine dorée (Golden Queen).À côté de celles-là que nous venons de nommer, se range maintenant la Saint-Régis qui a supporté nos hivers, depuis 1917, sans être couchée l\u2019automne, ni abritée d\u2019aucune autre manière.Nous avouerons que, en introduisant cette variété dans nos cultures, nous avons été un peu en peine quant à ce qui concerne la manière de la cultiver.Nous n\u2019avions aucune indication de la part de ses introducteurs et nous avons réellement dû procéder à l\u2019aveugle.Ce n\u2019est qu\u2019en suivant les indications contenues dans le volume de M.Baltet dont nous avons fait mention au commencement de cet article, que nous avons dû procéder, car, en 1917, nous n\u2019avions pas encore l\u2019avantage de pouvoir puiser à la nouvelle et excellente source de renseignements que nous offre aujourd\u2019hui le très utile et intéressant bulletin 63 sur \u201cLA CULTURE DES ARBUSTES FRUITIERS\u201d dû à la plume de MM.F.Petraz et J.H.Lavoie, publié par le ministère de l'Agriculture de Québec, en août 1919.Dans ce bulletin, voici ce qu\u2019on dit concernant la culture du framboisier bifère ou remontant, à la page 30: \u201cFRAMBOISIERS REMONTANTS.\u2014Les framboisiers euro- \u201cpéens sont divisés en deux groupes: lo les remontants qui \u201cdonnent deux fructifications, l\u2019une en été, l\u2019autre en automne; \u201c20 les non remontants qui ne fructifient qu\u2019en été, mais plus \u201cabondamment.Pour les framboisiers remontants, la première \u201ctaille est la même, toute la différence est que les drageons de \u201cremplacement, réservés pour l\u2019année suivante et qui ne don- \u201cnent pas de fruits dans les espèces non remontantes, en pro- \u201c\u2018duisent dès la première année dans les variétés remontantes.\u201cIl suffit de supprimer ras de terre, en août, tous les rameaux \u201cqui ont produit la première récolte et palisser à leur place les \u201cdrageons sans les tailler, car c\u2019est à l\u2019extrémité \u2018qu\u2019apparai- \u201ctront les fruits.Au printemps suivant, ces mêmes rameaux \u201cseront taillés comme il a été dit et fructifieront une deuxième \u201cfois, pour être remplacés à leur tour par les drageons conser- \u201cvés du pied, ce qui devra être fait de même tous les ans.\u201d Ce mode de culture du framboisier bifère est le même que celui indiqué dans le volume-de M.Bal- tet.A la suite de ces indications de culture, on trouve à la page 33 du même bulletin Pétraz-Lavoie, la nomenclature suivante des framboisiers remontants.\u201cFRAMBOISIERS REMONTANTS à fruits rouges: \u201cMERVEILLE DES QUATRE SAISONS.\u2014 Fruit moyen, \u201cpresque rond, rouge violacé, panieule bien fournie.\u201cBELLE DE FONTENAY.\u2014Fruit assez gros, presque rond, \u201cpourpre foncé, hampe modérément ramifiée.\u201cCONGY.\u2014Fruit rouge, bien remontant.\u201cPERPETUELLE DE BILLARD.\u2014Fruit rouge foncé, pani- cules allongées.\u201cSOUVENIR DE DESIRE BRUNEAU.\u2014Rouge, beau fruit.Jo URPASSE FALSTOFF.\u2014Fruit rouge à panicules abon- \u201c\u2018dantes.\u201cFRAMBOISIERS REMONTANTS A FRUITS JAUNES.\u201cSURPASSE MERVEILLE.\u2014 Fruit moyen, arrondi, jaune \u201ccrémeux, hampe paniculée.\u201cSURPRISE D\u2019AUTOMNE.\u2014Fruit assez gros, ovolde, jaune \u201csoufre, longues panicules.\u201d \u201cSUCRE DE MAI \u2014Fruit assez gros, oblong, jaune d\u2019or, \u201csommité bien paniculée.\u201d Nous croyons bon de mentionner ici une note du livre de M.Baltet concernant la culture du framboisier.Elle se lit comme suit à la page 152: \u201cTAILLE DES FRAMBOISIERS BIFERES OU REMON- \u201cTANTS.\u2014On peut, avec le framboisier bifère, obtenir deux ré- \u201c\u2018coltes, l\u2019une en juin, l\u2019autre en septembre; mais nous préfé- \u201c\u2018rons cultiver les deux types (remontants et non-remontants) \u201cpar carrés distincts, le framboisier ordinaire pour la récolte \u201cde juin, le framboisier remontant pour la récolte de septembre, «La double récolte sera plus copieuse et le plant sera moins \u201cfatigué.\u201d Maintenant, pour la satisfaction de ceux dont la légitime curiosité leur ferait désirer de connaître l\u2019origine du framboisier bifère ou remontant Saint- Régis, nous allons terminer notre article en citant ce que dit à propos de cette origine M.Georges M.Darrow, assistant scientifique au bureau des investigations horticoles et pomologiques du ministère de l'Agriculture des Etats-Unis, dans le Bulletin 887 publié par ce Ministère, en 1917, sur la culture du framboisier.Voici ce qu\u2019il dit à ce sujet : \u201cVARIETES DE FRAMBOISIERS FRUCTIFIANT L'AU- \u201cTOMNE.\u2014Certaines variétés de framboisiers portent du fruit \u201csur les jeunes tiges qui sont poussées pendant l\u2019été.La meil- \u201cleure variété présentant ce caractère est la RANERE (St.Ré- \u201cgis) qui est cultivée d\u2019une façon fort intensive dans l\u2019Etat du \u201cNew-Jersey.D\u2019autres variétés qu\u2019on trouve dans le commerce \u201csont la Erskine (qui donne un fruit plus gros et de meilleure \u201cqualité que la Ranere) et la Hailsham (récemment introduite \u201cd\u2019Angleterre en Californie.) Pendant la saison qui nous don- \u201cne des étés pluvieux, ou sous l'influence de Pirrigation, ces \u2018\u201cvariétés donnent de fortes récoltes dans les derniers mois \u201cd'été et dans ceux de l\u2019automne, mais, si l\u2019himidité fait dé- \u201cfaut, le fruit qu\u2019elles développent n\u2019est pas de bonne qualité.\u201cCeux qui les cultivent dans le New-Jersey en offrent souvent \u201cen vente de grandes quantités en août et en septembre, et, \u201csous les mêmes conditions que celles rencontrées dans le New- \u201cJersey, les variétés bifères sont de nature à se montrer pro- \u201cfitables.\u201d J.C.CHAPAIS.CULTURE DU RAISIN POUR LA MAISON Les magnifiques exhibits de raisins rencontrés aux expositions de comté ont été une révélation sur les possibilités de culture de la vigne dans certaines parties de la province.A la demande de M.J.H.Lavoie, chef du Service de l\u2019Horticulture, une inspection minutieuse a été faite dans les comtés de Montmagny, l\u2019Islet et Ka- mouraska pour bien établir toutes les chances de succès que peut donner cette culture.D\u2019après le témoignage d\u2019amateurs qui s\u2019occupent de cette culture depuis un certain nombge d'années, le raisin arrive à maturité presque tous les ans.Les variétés cultivées dans ces comtés sont : le Champion, le Concord, le Worden, le St-Hilaire un raisin bleu, une variété verte qui parait être le Niagara.Cette culture d\u2019amateurs n\u2019a cependant pas eu jusqu\u2019à ce jour tous les soins que nécessite sa nature.La taille est à peu près inconnue ou mal conditionnée.L\u2019exposition et le choix du terrain sont souvent mal choisis et la forme adoptée qui consiste à exposer le raisin de cinq à six pieds de hauteur est justement le contraire de ce qu\u2019elle devrait être.- Pour toutes ces conditions on peut affirmer qu\u2019il est possible de récolter du raisin parfaitement mûr, si on a soin de choisir une bonne exposition ensoleillée, un terrain bien sec et bien abrité.138 == LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE =F\u2014F\u2014=\u2014=\u2014x=1»-\u2014-u\u20140r\u2014 we Duestions darboriculture et d'horticulture Branches correctement éclaircies L\u2019exposition est, sud-ouest a I\u2019abri des bâtiments, conviendrait très bien de même que le flanc d\u2019un coteau à la même exposition pourvu qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un sol bien égoutté et qui s\u2019échauffe facilement.Il y a dans certaines parties de la province des sols sableux, graveleux, d\u2019une coloration rouge ou brune, qui absorbent beaucoup de chaleur et qui conviendraient particulièrement à la culture du raisin.La forme en espalier conviendrait très bien aux plantations faites à l\u2019abri près des bâtiments.Par cette forme les raisins reçoivent en tout temps, l\u2019action directe du soleil, ce qui a pour effet de rendre le fruit de meilleure qualité et de l\u2019avoir plus à bonne heure.La forme en \u201cchaintre\u201d dite trainante, expose le fruit à l\u2019action de le réverbération de la chaleur par le sol, permettant d\u2019avoir des raisins plus hâtifs et plus sucrés.Quant aux variétés, il serait préférable de multiplier celles qui existent et qui ont donné de bons résultats, et d\u2019être très prudent sur l\u2019introduction de nouvelles variétés inconnues.La vigne se multiplie facilement et rapidement par boutures et marcottage.Les boutures se font généralement à trois yeux, dont deux en terre et le troisième au niveau du sol.La base de la bouture doit toujours être en dessous de la naissance d\u2019un oeil.L\u2019extrémité des rameaux ne donne jamais des boutures bien fertiles.Le marcottage peut servir pour renouveler les ceps épuisés; on choisit un sarment inutile à la taille, généralement une pousse de l\u2019année bien vigoureuse, on la couche dans une fosse à cinq ou six pouces de profondeur et on relève l\u2019extrémité que l\u2019on taille à deux yeux hors de terre.Le marcottage multiplié peut fournir de bons plants racinés: on couche un sarment dans une fosse de trois ou quatre pouces de profondeur et on enterre d\u2019environ un demi pouce de terreau, tous les yeux donneront des rameaux et lorsque ces derniers auront sept à huit pouces de hauteur, on comblera la fosse de terre meuble.À l\u2019automne tous les rameaux donneront de beaux plants bien racinés qui pourront être plantés au printemps suivant.Les soins de culture à donner dans le courant de la saison se borneront à maintenir la terre bien meuble et exempte de mauvaises herbes.Pendant le cours de la végétation il y a la taille en vert qui comprend le pincement, l\u2019épamprage, le rognage, l\u2019incision annulaire et l\u2019effeuillage.Le pincement consiste à supprimer l'extrémité des rameaux pour hâter l\u2019épanouissement des fleurs; il diminue la coulure et favorise le grossissement des rameaux.L\u2019épamprage consiste à enlever une partie des rameaux qui ne sont pas à fruit et qui ne peuvent servir pour la taille suivante; il demande à être fait avec beaucoup de discernement et au fur et à mesure que se développent les jeunes rameaux inu- iles.Le rognage consiste à supprimer l\u2019extrémité supérieure des rameaux pour les maintenir à une certaine hauteur, il favorise le grossissement des fruits.L'\u2019incision annulaire consiste à enle une parcelle d\u2019écorce d\u2019environ une ligne de largeur au-dessous de la grappe ou à la base de la branche à fruit.Elle diminue la coulure, hâte la maturité du raisin et en augmente le volume.L\u2019effeuillage consiste à enlever un certain nombre de feuilles pour que les raisins soient plus directement exposés à l\u2019action du soleil; il doit se faire progressivement.Lorsque tous ces soins seront donnés en temps et avec connaissance de cause, on peut affirmer que la maturité sera avancée de huit à dix jours au moins; dans ces conditions il sera facile en beaucoup d\u2019endroits de récolter du raisin pour la maison, et d\u2019en faire une culture rémunératrice dans certaines parties de la province.G.Billault Horticulteur » à + : Chez le pharmacien : \u2014 Donnez-moi quelque chose qui guérisse les cors aux pieds.\u2014 J'ai votre -affaire., une préparation excellente.\u2019 .\u2014 Et radical ?\u2014 Je vous crois.Un de mes clients s\u2019en sert avec succès depuis dix-sept ans | Totes L'ART RUSTIQUE DES PAYS DE FRANCE Meubles normands d'autrefois pour nos maisons d'aujourd'hui.Fidèle à son programme méthodique et régionaliste, la Vie à la Campagne consacre son sixième numéro extraordinaire 1920, Numéro de Noël, aux meubles traditionnels de l\u2019une de nos vieilles provinces françaises, dont les huchiers et les artisans menuisiers ont été les plus féconds exécutants de la plus grande variété de modèles qu\u2019au XVIIIe siècle paysans, fermiers et bourgevis normands leur commandaient sans cesse.Les titres suivants vous permettent d\u2019apprécier 'ampleur du sujet, traité d\u2019une façon complète, et l'abondance des matières qu\u2019il vous fournit.: Comment étaient ct sont meublées les habitations normandes de la \u201cMasure\u201d\u2019 du cultivateur au manoir du gentilhomme-fer- mier, Comment distinguer les meubles les plus typiques des divers pays de la Haute et de la Basse-Normandie.Le mobilier traditionnel et caractéristique de la cuisine, de la salle et de la chambre des logis normands, paysans et bourgeois.La gamme des écuelliers, vaisseliers, garde-manger, \u201c\u2018paliers\u201d et \u2018faux paliers\u201d, buffets, laiteries, potagers, horloges, tables, etc, d\u2019un intérieur du vieux temps.Les variétés des lits, alcôves, coffres, armoires, bonnetières, commodes, petits meubles, de la \u2018\u201cbelle chambre\u201d comme de la chambre familiale.Comment utiliser et mettre en valeur, avec intelligence et Avec goût, ces meubles d'autrefois dans nos maisons d\u2019aujour- d\u2019hui.Les \u201ccurieux\u201d, chercheurs, amateurs, professionnels, antiquaires les plus qualifiés ont collaboré \u2018à ce magnifique album, qui réunit une incroyable et incomparable masse de documents d\u2019art et de conseils précieux.Jamais un tel effort n\u2019a été tenté, ainsi que vous pourrez en juger.Ce splendide volume- album de plus de 160 planches, photographies et dessins originaux des meubles caractéristiques de chaque région normandé, des arrangements d\u2019intérieurs, ete, n\u2019est pourtant publié qu\u2019au prix de 5 francs (bientôt porté à 6 francs).Librairie Hachette.79, boulevard Saint-Germain, Paris (VIe).LE JOURNAL D\u2019AGRICULTURE === = Aux cultivateurs Le bureau de l\u2019entomologiste est chargé d'étudier les insectes nuisibles et les maladies des plantes, de propager de toutes façons les moyens de contrôle et de destruction des parasites, d\u2019inspecter les pépinières et les champs envahis par les ennemis des plantes; d'identifier les spécimens d'insectes ou de maladies qu\u2019on lui fait parvenir; de populariser les arrosages, le traitement des semences et d'augmenter ainsi le rendement des diverses cultures.Toutes demandes de renseignements relatives aux questions suivantes recevront une prompte réponse: Insectes nuisibles aux céréales et plantes fourragères.Insectes nuisibles aux plantes potagères.Insectes nuisibles aux arbres fruitiers.Insectes nuisibles aux arbres forestiers et d\u2019ombrage.Insectes nuisibles aux arbrisseaux à fleurs, à fruits.Insectes nuisibles aux animaux.Insectes nuisibles aux hommes et aux habitations.Insectes nuisibles aux plantes de serres et de jardins fleuristes.Rongeurs et autres animaux nuisibles aux vergers, cultures, maisons, etc.C Arrosages, insecticides, fongicides, pompes, etc.Maladies des céréales, des Tégumes, des arbres et arbrisseaux.ENTOMOLOGISTE PROVINCIAL, Ministère de l\u2019Agriculture, Québec.ORGANISATION DES EXPLOITATIONS DE CULTURE ET D'ELEV AGE La carrière agricole, avec ses méthodes modernes de culture et d\u2019élevage, exerce un attrait considérable sur les jeunes d\u2019au- jourd\u2019hui, la plupart guerriers d\u2019hier, dont le grand souci est de mettre toute leur activité au service d\u2019une exploitation de rapport.La Vie à la Campagne, soucieuse de seconder de tels efforts, veut guider ces bonnes volontés.Elle multiplie, dans chaque numéro, de précieux conseils pratiques sur les situations rurales, en facilitant leur préparation par des stages agricoles.C\u2019est ainsi que, dans le numéro du ler décembre, vous lirez toute une série d\u2019articles bondés de conseils pratiques donnant la marche à suivre pour une application immédiate de vos projets: Etapes de la mise en valeur d\u2019un domaine inculte.Comment préparer votre situation agricole.Ce que tout éleveur doit connaître.Calendrier des producteurs de jeunes boeufs.Pour inciter les poules à pondre.Installation d\u2019une petite lai- terie-beurrerie.Un élevage de lapins angoras dans le Jura.Produisez des petits fruits 4 la ferme.L\u2019essence, Question de vie ou de mort du tracteur.Demandez ce numéro illustré de plus de 80 gravures à la Librairie Hachette, 79, boulevard Saint-Germain, Paris (Prix: 3 fr).AVIS AUX PLANTEURS DE TABAC Distribution de graines de tabac, Un échantillon de graines de tabac d\u2019une des variétés suivantes: Comstock Spanish, - Connecticut Broad Leaf, General Grant, Canelle, Petit Havane.sera adressé gratuitement à tout planteur qui en fera la demande au Service des Tabacs, Ferme Expérimentale Centrale, à Ottawa, avant le 15 février prochain.Les graines de Canelle et de Petit Havane sont emballées en paquets de 4 d\u2019once seulement.Celles des autres variétés en paquets de 4 d\u2019once, quantité suffisante pour planter environ deux arpents de tabac.\u2014F.Charlan, chef du Service des Tubacs, Du moudre vos grains.vous-même.OF CANADA tro HAMILTON CANADA Succurrales de 1'Quest : Brandon, Winnipeg, Man., Qué, St-Jean, N.B.Une combinaison avantageuse NE moulange Vessot et un moteur à pétrole International, telle est la combinaison idéale que vous pouvez utiliser avec avantage, pendant nombre de jours, entre les travaux urgents de la ferme\u2014un outillage qui vous paiera des dividendes toute l\u2019année.Les jours de pluie et de froid ne sont pas perdus, puisque c'est le temps tout indiqué pour Vos voisins peuvent avoir des grains à moudre pour leurs animaux.Quelqu\u2019un doit faire ce travail.Pourquoi pas vous ?Moudre pour les autres vous rapportera un joli bénéfice \u2014 et de plus vous pouvez épargner beaucoup sur vos engrais en les moulant Les fabricants de moulanges Vessot défient qui que ce soit de faire de meilleures plaques à moulange que celles portant la fameuse marque S.V.Plus de quinze ans d'expérience dans le dessin et la fabrication du moteur de la compagnie ; Harvester cest une garantie d\u2019excallence quant à la durée et à la valeur de l'énergie fournie à prix minime.LU Les moulanges Vessot sont fabriquées en neuf gran- deurs\u2014de 6%\u201d a 15\u201d et vous avez un moteur ou tracteur International qui s\u2019adapte à chaque numéro.INTERNATIONAL HARVESTER COMPANY Calgary, Edmonton, Lethbridge, Alta., Estevan, N.Battleford, Régina, Saskatoon, Yorkton, Sask, i Ji Succursales de I'Est : Hamilton, London, Ottawa, Ont., Montréal, Québec, 5 Ottawa.LE CATALOGUE HAL- GRA I IS LAM\u201496 pages, abondamment illustré, \u2014édition anglaise seulement \u2014 est maintenant prêt à être envoyé par la poste, Vous seront livrés immédiatement : les pièges et appâts pour gibier, fusils, carabines, munitions, accessoires de fusils, filets à poisson, vê- hy tements Mackinaw, poéles de campements, boussoles, x .et parures en fourrures de tous genres, aussi mille a et un autres articles, tous à des prix modérés.LE GUIDE DU TRAPPEUR HALLAM\u201496 pages, illustré, vous dit où et comment étendre les pièges, traite des habitudes des animaux à fourrures, des 51 pièges et des appâts à employer.7) O LA CIRCULAIRE ET LA LISTE DE PRIX Vs a U + lampes à projecteur, raquettes, mocassins, pardessus HALLAM, vous renseigneront sur les derniers prix des fourrures vertes et vous fourniront des détails anti- .cipés sur les prix du marché.din, Tous ces livres sont en- Si vous expédiez vosNN A GR iti Su PEAUX CRUTES 0).Adressez comme ci-dessous vec RU 831 EDIFICE HALLAM, NY TORONTO.sir.x (rs de côté la planche à laver\u2014 Plus de raison de redouter le jour du lavage, de souffrir de fatigue de dos.Avec ce laveur scientifique \u2018\u2018vacuum\u201d\u2019, le frottage du linge, la fatigue de ce jour disparaissent et le lavage devient un véritable plain\u2019est bonne que pour quelques jours seulement, Agents demandés, GRANT & McMILLAN, 387 Clinton St., Dept.8-K, TORONTO.laissez ce laveur vacuum faire le travail Ce laveur Vacuum est le meilleur ami de la femme Plusieurs femmes ont mis de côté des machines à laver dispendieuses pour lui.C\u2019est le laveur par le vide le meilleur, le plus fort et le plus complet.Il lavera tout, de la dentelle la y plus fine à la couverte la plus épaisse sans danger de les esdommager.Chaque laveur est garanti donner satisfaction ou l\u2019argent est remis.Prix $5.00.Envoyez $3.06 (6 cts est la taxe du gouvernement) par bon postal ou mandat.Si vous envoyez un chèque, ajoutez 15c pour commission et nous vous retournerons franco un laveur complet avec long manche et capuchons protecteurs.Commandez-en un aujourd\u2019hui.Cette offre T Vous pouvez aujourd'hui Yous Loos vez pesait 134 À vente\u2014plus bas même qu\u2019u- marche douce\u2014son efficacité, sa force supplémentaire et sa simplicité.Payez-le comptant ou par petits versements faciles.Achetez de suite pendant que cet- 4 te offre amusante d\u2019avant-guerre vous est faite.Envoyez aujourd\u2019hui même une carte postale.5814 GILSON MFG.CO, Ltd., rue York, GUELPH.Diminution sensationnelle dans les prix Voici un triomphe pour l\u2019organisation et l\u2019entreprise Gilson.Toujours la première.Gilson bat aujourd\u2019hui la marche en revenant aux prix d\u2019avant-guerre.Dans le nouveau \u2018\u2018Wizard\u2019\u2019 Gilson vous pouvez avoir un moteur à un prix plus bas qu\u2019aucun autre moteur offert en ; 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hauteur 1214 pces, largeur, 121% pces, profondeur, 16 pces.Prix, 12 disques Am- berol de 4 minutes, bleus, indestructibles compris, $72.80 seulement (Voir termes dans le coupon).diatement l\u2019un ou l\u2019autre de ces appareils complets.La balance par petits versements mensuels Songez-y \u2014 $1.00 comptant et quelques dollars par mois, pour vous procurer ce nouvel appareil Amberola de M, Edison.C\u2019est le plus beau et le meilleur que vous puissiez acheter à prix beaucoup inférieur à celui pour lequel on vous offre des imitations.Vous n\u2019avez qu'à remplir le coupon et nous l'envoyer.Pas d'argent comptant, pas de remise eur livraison.Vous n'avez aucun déboursé.à faire pour l'instrument ou les disques à moins que vous vous décidiez à le garder.Essai gratuit d\u2019abord -puis $100 Comptant Seulement ES merveilleux et nouveaux Amberolas d\u2019Edison avec diamant\u2014le grand et nouveau phonographe d\u2019Edison avec la nouvelle aiguille-diamant et 12 nouveaux disques bleus Amberol indestructibles de quatre minutes, envoyés absolument gratis pour essai.Ces disques sont compris avec l\u2019un ou l\u2019autre de ces appareils, à votre choix.Faites entendre à votre famille et à vos amis les dernières chansons en vogue dans les grandes villes, du grand opéra et des mélodies comiques du vaudeville.Essayez-le d\u2019abord et vous vous rendrez compte de la supériorité du chef-d'oeuvre de M.Edison.Une offre étonnante Si vous désirez acheter le superbe nouvel appareil Edison, après cet essai gratuit, faites-nous parvenir $1.00 seulement, La balance se soldera par petits versements mensuels.(Voyez les conditions dans le coupon ci-dessous).N'envoyes par d\u2019argent\u2014remplissez simplement le coupon ci-dessous et envoyez-le nous de suite.Nous vous retournerons é- Donnez la commande d\u2019après cette page Nous n\u2019entendons pas cependant envoyer cet appareil à une personne incapable de solder sa dette au moins par versements faciles (et lorsque on vous le laisse gratuites ment à l\u2019essai, il est compris que vous étes solvable).Personne n'est obligé de l\u2019acheter s\u2019il n\u2019en est entièrement satisfait.En ce cas, veuillez le retourner à nos frais, car c\u2019est vous qui devez juger ce que signifie le phonographe Edison et nous acceptons votre décision volontiers et sans commentaires.Ne retardez pas, Assortiment complet de disques étrangers.Polonais, Suédois, Norvégiens, Français, Finlandais, Bohémiens, Russes, Hongrois, Allemands.Ce coupon ne vous oblige en rien; 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