Le Journal d'agriculture, 1 décembre 1933, samedi 9 décembre 1933

[" ge fo Ge ge les ar- te- 5 bo RE ES AT D ag A Fondé CN 1877 EL LE PÉRIODIQUE DE L'ÉLITE RURALE ed NN pe ral Segal .\\ Le plus fort tirage des j journaux agricoles français dans l\u2019Amérique du Nord \u2014 Te ss er em me 2 U A l\u2019industrie laitière pour augmenter les revenus dë nos fermes.Mais bien plus que par le passé faut-il user de jugement, de méthode et de clairvoyance.La bonne exploitation d\u2019un troupeau n\u2019admet pas l\u2019intervention du hasard.L\u2019à peu.près ne peut qu\u2019allonger la colonne des débits et raccourcir celle des crédits dans le livre de comptabilité.L'utilisation de tous les atouts, même les plus minimes, doit être de nos jours l'objectif vers lequel convergent tous les efforts.En industrie laitière, plus que dans toutes les autres branches de l\u2019agriculture peut-être, les points faibles qui échappent à la vigilance des cultivateurs les mieux avertis sont trop nombreux pour que nous restions indifférents à ceux qui sont de notre ressort.Il y a un bon moyen de voir clair dans ce domaine; il est à la portée de tous, mais sert à un trop petit nom- ain PAR LE NT pa JOURD'HUI, plus que jamais, nous comptons sur \\ qu'on appelle des pensionnaires, des vaches de troisième ordre ont pour mission d'annuler les profits donnés par leurs voisines.Elles jouent, vis-à-vis leur propriétaire, le rôle de débitrices insolvables.Elles volent pour ainsi dire leurs compagnes de travail en les discréditant.Nous souhaitons vivement ce qu\u2019on peut appeler l\u2019exode rural d\u2019une partie de nos troupeaux, du groupe des indésirables, des rentières.Seuls le Babcock et la balance vous les feront toucher du doigt.Les fermiers de chez nous se \u2018gardent bien de prêter leurs épargnes à des voisins qui rembourseront seulement 90% de leurs emprunts.Comment se fait-il que les mêmes hommes prêtent \u2014 le mot est juste \u2014 à des animaux qui remettront à peine 50 et même 25% du capital confié?Adrien MORIN, B.S.A., chef du Service de l\u2019Industrie Animale.bre: c\u2019est le contrôle laitier.Dans chaque troupeau, ce Décembre 1933 when LE JOURNAL D'AGRICULTURE Le 9 Décembre 1938: \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 U chapitre des moulées alimentaires, nous devons informer nos lecteurs qu\u2019à l\u2019avenir nous ferons simplement, dans notre page d'annonces, la nomenclature des articles que nous avons à vendre et nous nous abstiendrons de donner des prix.Les cultivateurs savent que nous vendons aux plus bas prix possibles.Cela devrait être suffisant pour qu\u2019ils nous fassent confiance sans qu'il soit nécessaire de donner toutes les semaines des prix qui sont sujets à variations fréquentes et qui, dans bien des cas, causent plus d\u2019ennuis qu\u2019ils ne renseignent.Ensuite, quand nous publions nos prix, nous nous trouvons à être le point de mire d'un grand nombre de commerçants qui, eux, ne les publient pas, mais s'en servent pour nous causer des ennuis.Nous avons aujourd\u2019hui des succursales dans les principaux centres de la Province; il est facile d\u2019écrire un mot ou communiquer par téléphone si c\u2019est une commande importante que l\u2019on veut faire.Avec le service de livraison rurale que nous avons au- jourd\u2019hui, il suffit pour les cultivateurs intéressés d\u2019y penser une couple de jours à l\u2019avance, et ils pourront obtenir tous les détails qu\u2019ils veulent avoir avec plus d\u2019exactitude que s\u2019ils les prennent dans le journal.CA et LA J'ai eu l\u2019occasion de citer, au cours d'une conférence faite à l\u2019Ecole Moyenne d\u2019Agriculture de Ste-Martine, qu\u2019il nous était venu des provinces étrangères des commandes considérables, et particulièrement qu\u2019un groupe de plus de 150 avait commandé à prix ouverts (market price).C'était une marque de confiance dans notre Société qui nous a porté à réfléchir bien sérieusement.Et, en toute franchise, je me demande combien va-t-il falloir de temps à nos compatriotes de la Province pour se décider de commander ainsi, sans prix convenus, des moulées pour un montant considérable en s\u2019en rapportant à notre honorabilité commerciale?Quand je vois des gens qui n\u2019habitent pas notre Province, qui ne sont ni de notre foi ni de notre sang, et qui manifestent à notre endroit autant de confiance, je ne désespère pas, mais je souhaite ardemment que la même chose se répète ici.Donc, jusqu\u2019à nouvel ordre, plus de prix pour servir de cible aux adversaires et plus de confiance de la part de ceux à qui nous rendons service, dans bien des cas, malgré eux.Nous recevons de ce temps-ci une quantité considérable de volailles abattues, et nous constatons avec plaisir une amélioration assez sensible sur l\u2019année dernière dans la qualité du produit.Il est évident que les enseignements que donnent nos aviculteurs commencent a porter des fruits.Seulement, il y a encore beaucoup a faire et surtout il ne faut pas se hâter de faire l\u2019emballage de la volaille sans qu\u2019elle ait été au préalable complètement refroidie.Nous n\u2019insisterons jamais trop sur ce point.Il ne faut pas, bien entendu, que la volaille soit gelée avant de la mettre en boîte: mais il faut que toute trace de chaleur animale ait disparu depuis au moins six heures avant qu\u2019on puisse être certain qu\u2019aucune fermentation ne se développera durant le transport.Nous continuerons de tenir notre marché aussi longtemps que nous observerons les directions données par nos aviculteurs, Il s\u2019agit d\u2019être exacts, bien propres et de suivre le travail du commencement à la fin.L.P.D.@ |.+ ministère provincial de l'Agriculture vient de publier un nouveau bulletin intitulé: PRE- l'ARATION DES POMMES DE TERRE POUR LA VENTE.M.Bernard Baribeau, B.S A.est l'auteur de cette dernière contribution.@ l'he trentaine de cultivateurs du district de Hull se sont réunis pour établir une société coopérative dans le but d'exploiter un incubateur d'une capacité de 21,000 oeufs.M.J.-D, Barbeau, chef de la section avicole au ministère de l'Agriculture, à Québec, assistiit à cette réunion.Un bureau de direction a été choisi.M.R.-P.Sparks en est le président; M.P.-Emile Desjardins, vice-président, M.Benoit René, secrétaire.Les directeurs sont MM.FE.Noël, H.Vipond et George Murtach - æ- æ @ lie nouvellu initiative vient d'être prise par le ministre de l'Agrieulture: chaque agronome régional aura sa bibliothèque agricole.D'ici quelques mois, 20 bibliothèques seront constitu- tuées, Comme tous les autres ministêres, celui de l'hon.Adélard Godbout doit comprimer ses dépenses.Les officiers du département de l\u2019Agriculture sont cependant d'avis que rien ne doit être négligé pour fournir aux techniciens agricoles toute la documentation nécessaire en vue de donner le maximum d'efficacité à leur travail.Tous les agronomes et techniciens d'une ré- glon pourront se renseigner aussi souvent qu'ils le déstreront chez l'agronome régional où les publications agricoles les plus® {importantes seront déposées, La, bibliothèque régionale sera montée selon les besoins de la région.Ainsi, où l'on se livre surtout À la culture du tabac, l'agronome aura en mains les meilleurs ouvra- Res vanndiens, américains, français, belges, etc, sur le tabac.@Q À dit dernièrement M.Merbert Molson, président des brasseries Molson: Sur mon initiative, la Molson et les National Breweries garantirent, pendant deux ans, aux cultivateurs du Québec, l'achat d'un million de boismeaux d'orge à bière À 55 cents l'unité.En hors-d'oeuvres, voici quelques nouvelles \u2014Je suis heureux de Vous dire que, l'an dernier, cette garantie fut inutile, car le prix se maintint au-dessus du nfveau de la garantie.\u2014Depuis trois ans, la production de l'orge du Québec augmente, mais elle est encore jourde- ment déficitaire.Nos cultivateurs nous en apporteraient cent fois plus que nous achèterions toute leur récolte, car l'orge qu'ils produisent est excellente.@ Un troisième syndicat des producteurs de lait vient d'être formé dans le district de Québec.Les cultivateurs du comté de Portneuf se sont en effet réunis dernièrement à Cap-Santé, et la décision a été prise, séance tenante.M, Henri- C.Bois, président de la commission de l'industrie laitière, a démontré l'importance de l\u2019association et le mécanisme des syndicats.M.Eugène Lesage présidait.II était entouré de M.Gauthier, agronome régional; de M.Henri Lauzière, agronome de Portneuf-Sud; de M.Aimé Roy, agronome de Portneuf-Nord, et d\u2019un grand nombre de producteurs de lait.Plusieurs cultivateurs s'inscrivirent et payérent leurs cotisations.D'autres se sont inscrits, le lendemain.> æ>- æ @ Au ministère de l'Agriculture, à Québec, on met la dernière main aux travaux préliminaires du congrès des inspecteurs régionaux qui aura leu du°18 au 23 décembre.- eo = @ Rappelons que, & l'occasion du triomphe de nos éleveurs A la Winter Fair, 4 Toronto, nous publierons une page d'Alustrations dans un prochain numéro.Notons aussi qu'une pouliche de la ferme de Frelighsburæ vient de remporter le deuxième prix de sa classe, à Toronto.Cette magnifique bête, élevée sur la ferme de notre ministre de l'Agriculture, est de race belge.@ L'hon.Adélard Godbout fera sa première visite officielle à Truis-Rivières le 11 décembre Cette année, les caisses populaires ont prêté tout au moins $3,000,000 aux cultivateurs, ce qui équivaut ou surpasse le montant du crédit agricole accordé cette année en Ontario.Il faut ajouter à cela les prêts renouvelés et tenir compte des $15,000,000 en dépôt.prochain et sera l\u2019hôte d'honneur de l'Association Avicole trifluvienne.Cette dernière tient sa grande exposition annuelle les 9, 10, 11 et 12 décembre.Le ministre visitera en même temps l\u2019exposition des arts domestiques du Syndicat d\u2019Initiative, qui sera prolongée jusqu'à cette date.Le soir, I'hon.M.Godbout sera le principal orateur À une grande assemblée à l'hôtel de ville.Il y traitera de la question agricole.- æe- «+ @ Le syndicat des producteurs de lait de La Durantaye, qui compte 76 producteurs sur un total de 79 membres, vient de faire l'élection de ses 7 directeurs qui choisiront leurs offi- clers sous peu.Ont êté élus: MM.David Roy, de La Durantaye; J.-L.Roy, de St-Vallier; Eu- géne Dumas, de St-Michel; Gaudias Pouliot, de St-Michel; Alfred St-Pierre, de La Du- rantaye; Alphonse Jean, de St-Francgois; J.-A.Leveillé, de St-Michel.A cette réunion, les producteurs de Lévis et de Lotbinière ont sollicité le privilège de se joindre aux producteurs de Bellechasse et de Montmagny.@ Un nouvel élan sera donné à la fabrication des poteries, grâce À la découverte récente.dans la province de Québec, de dépôts d'argile d'excellente qualité.Cette découverte sert bien l\u2019école des arts domestiques au ministère provincial de l'Agriculture.M.Bériau a déclaré qu'un certain nombre de vases avaient été fabriqués avec l'argile dont il est ici question et qu'elle permetfrait d'exécuter un travail de premier ordre.Le service des arts domestiques a conduit des expériences sur de l'argile prise dans une centaine d\u2019endroits de la province en vue de découvrir une roche avec laquelle on peut fabriquer des poteries.Finalement, celle-ci a été découverte en plusieurs paroisses dans le voisinage de Montréal et de Québec.On n\u2019a pas fait connaître l\u2019endroit exact.A la suite de cette découverte, l\u2019école des arts domestiques a commencé à domner des cours sur la fabrication des poteries, hha Wr WBN 14 eV e+ des des Volume 37 - IN ARN '9 DÉCEMBRE 1933 Numéro 24 TETUR) = Antonio Grenier, sous-ministre, MIETTES ÉDITORIALES a @ Nous avons demandé à chacun des nôtres qui ont remporté des succès à l\u2019Exposition d'Hiver de Toronto de nous envoyer sa photographie et, si possible, celles des sujets exposés avec fruit.Nous attendons les réponses pour faire connaître par l\u2019image l'impression n ne peut plus excellente que notre province : créée à Toronto.A propos de photographies, voulez-vous nous ermettre de vous donner un petit conseil?l'ourquoi n\u2019auriez-vous pas, toujours à dispo- ition, une bonne photographie de votre per- -onne, de votre ferme ou de l'animal qui attire la notoriété sur votre exploitation?Un cultivateur se distingue dans un con- vours, dans une exposition.Vous lui deman- lez sa photographie; il vous répond: \u201cAh! Je be sais pas, je pense que j'en ai pas.Me trou- -vz-vous si beau que ça! J'ai peur de casser \u2019u vitre du photographe.J\u2019ai mon portrait de soce, peut-être.Je vais voir à cela.\u201d Et \u2018affaire est enterrée, ou bien il vous envoie :ne photo de groupe de famille où la tête du oncerné a la grosseur d\u2019un pois.Ou encore, vus recevez le \u201cportrait de noce\u201d sur lequel erscnne ne vous reconnaît, pas même votre \u2018mme, Et puis, je ne sais si vous pensez mme le soussigné, mais, sur un \u201cportrait * noce\u201d, on Vous a toujours un de ces airs jui., enfin, un de ces airs qui sont loin de us avantager.Pourquoi ne pas \u201cfaire tirer un bon por- vuit\u201d que les journaux publieront à l\u2019occasion, qu\u2019ils retourneront toujours et que vous varderez comme souvenir?Sa photographie pour profiter d\u2019une légi- \u201cne réclame, un nom bien en vue sur les pendances de sa ferme, du papier à lettre vec en-tête, \u201ctoutes des petites choses pour vre à la mode,\u201d direz-vous.Mais dans la \"arche vers le succès, dans le talent, il n'y : pas de petites choses.PROCES OE VENIN l.Cliché \u201cVie à [a Campagne\u201d, Paris.Petit communiqué technique de la semaine CABINET [4 #1] DU MINISTRE Les Anglais disent: \u201cWhat is home without a mother?\u201d (Qu'est-ce qu'une maison sans maman?) Chacun sait comme c\u2019est juste.On peut se poser des questions analogues à propos de certaines autres choses.Ainsi, par exemple, qu'est-ce qu\u2019un cultivateur qui n\u2019a pas l\u2019orgueil de sa profession, la fierté des produits qu\u2019il met en vente, l\u2019ambition de toujours mieux faire et mieux vivre?Qu'est-ce qu\u2019une société coopérative, une fabrique de produits laitiers ou encore un conseil municipal sans la légitime fierté et l\u2019équitable esprit d\u2019émulation qui animent les membres et le gérant, les patrons et le fabricant, le maire, les conseillers et les administrés?On peut encore se poser bien d'autres questions.Qu'est-ce qu\u2019une ferme laitière sans de belles et bonnes vaches?Que sont de beaux bâtiments de ferme sans de beaux animaux dedans?Qu'est-ce qu\u2019une terre sans un assolement approprié, une grange sans belles récoltes, un grenier sans grain, une cave sans appétissantes provisions?Allez où vous voudrez, posez le problème comme bon vous semblera, partout une honnête fierté, c\u2019est-à-dire un orgueil bien placé, est le sel de la vie.Adélard GODBOUT Calendrier de l\u2019actualité Un sarclage assez sévère dans le bois tout en faisant les \u201cbiichages\u2019.Quelques éclaircies dans les coins les plus enchevêtrés de la forêt.La vie sauve aux arbres qui promettent pour l'avenir.Une première libéralité (une poignée de concentrés) à vos brebis comme préparation à la période de saillie.L'achat d\u2019ocre rouge pour badigeonner la poitrine du bélier.Une litière plus copieuse (en certaines étables) aux animaux destinés à la boucherie.Vider la loge des petits veaux pour leur faire \u2018\u201c\u2018sauter les Fêtes\u201d dans la propreté.La propreté la plus rigoureuse dans la manipulation des viandes de boucherie.Un peu de pétrole brut ou d'huile à moulin sur le dos des.porcs, pour tuer les poux, (s'il y en a) avant l\u2019abatage.@ \u2018Vaut mieux entendre ça que d\u2019être sourd,\u201d voilà ce qu\u2019il faut se répéter tout bas quand il est plus prudent de ne rien dire, quand il cst plus sage d\u2019écouter un abruti qui se mêle de notre affaire et nous ahurit, qui nous expose des projets saugrenus.©@ Il est quelquefois bon d'accepter certaines idées d\u2019autrui.Toutefois, il faut aussi avoir ses propres opinions et les défendre crânement quand on les sait justes.Cela revient à dire: Le gouvernement de soi-même est un gbuver- nement qu\u2019on ne doit pas renverser.@ Peuple ignorant: peuple asservi.Peuple instruit: peuple affranchi.@ De tous les procédés, le recours aux coups de banc a vache pour faire donner plus de lait semble étre le plus dispendieux.A dire le vrai, en dépit des nombreuses recherches, on n\u2019est pas encore fixé sur les raisons pour lesquelles une vache donne du lait a 3.5% ou à 4%.Mais il y a une chose qu\u2019on sait très bien.C'est qu\u2019aprés avoir reçu un coup de banc ou un quelconque mauvais traitement, la vache, elle, trouve de suffisantes raisons pour réduire la richesse en gras de son lait.L\u2019expérience en a été faite à maintes et maintes reprises.Ne faussez pas la vocation du banc a vache.11 doit servir de bane, comme son nom l\u2019indique, non d\u2019instrument de correction.@ C\u2019est le vieux bonhomme Benjamin Franklin qui a dit: \u201cTravaillez comme si vous étiez pour vivre cent ans, et priez comme si vous étiez pour mourir demain.\u201d ARMAND LETOURNEAU LES MAINS HE FONT RIEN |, Te Cliché \u2018Vie à la Campagne\u201d.Paris. \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 ts re pre ES tiie rertrn t -\u2014 - _ - Le 9 Décembre 1933 4 rns ~~ LE JOURNAL D'AGRICULTURE Le boulet de la petite fabrique Par L.-P.ROY, D.S.A., Directeur des Services au Ministère de l\u2019Agriculture.Notre industrie laitière le traîne au pied.\u2014 Fabrication trop onéreuse.\u2014 Baisse de la qualité et dispersion des efforts \u2014 Exemples de l\u2019Ontario et de la Nouvelle-Zélande.\u2014 La coopération ne souffrirait-elle pas du mal des trop petites coopératives?EUX qui suivent les progrès de , ; notre industrie laitière savent ~ , que jamais, peut-être, dans son ILLUSTRE PAR L IMAGE histoire, n'apparut plus clairement qu\u2019aujourd\u2019hui la nécessité impférieuse d\u2019assurer son avenir et sa permanence.D'importants changements économiques ct {8 ' ; > = \u2014 K 4 z 71 22e, la concurrence toujours croissante dont cette industrie est l\u2019objet nous font un devoir de veiller plus que jamais à sa bonne orientativ.Parmi les changements qui ont eu une répercussion sur notre industrie laitière, il faut citer: 1 la quasi cessation de nos exportations aux États-Unis; 2 la tendance de plus en plus grande vers l'expedition des produits laitiers dans les Las OR des produits EU QUELQUES COMPARAISONS SUR LES FABRIQUES DE PRODUITS LAITIERS * le fléchissement des prix à un niveau qui Québec Ontario tend à décourager l'agriculteur.Nombre de fabriques en opération en 1931 1,318 979 Notre Département a soigneusement étudié ces problèmes, Il à cru nécessaire de prendre, Nombre total de fournisseurs.cee ee ee 81,007 114,749 en «es derniers mois, quelques initiatives nou- Nombre moyen de fournisseurs par fabrique.614 1,172 velles.La création d'une commission d\u2019enquête sur l'industrie laitière a jeté une lu- PRODUCTION PAR FABRIQUE mière révélatrice sur quelques points faibles Beurreries produisant: \u201c ue des nee Fondant wns Moins de 50,000 livres.2.2.22 22 22 11 00e 315 42 Faiblosses à laquelle il nous est particuliére- de 50,000 à 100,00 livres.Pt tt tt TT TT TTC TOC\" 275 38 ment difficile de remédier est le trop grand de 100,000 a 200.000 livres.oo 4e as ce ee 125 62 nombre de fabriques.La multiplicité des petits de 200,000 à 500,000 livres.44 «.oo oe.29 93 établissements de transformation de produits plus de 500,000 livres.«oo ve 10 30 laitiers rend la lahrication trop onéreuse et Fromageries produisant: menace constamment de compromettre la qua- : lité de notre beurre etede notre fromage.Moins de 100,000 livres.11 12 22 214 4 eh 4 4 ee ee ea 405 363 On nous donne parfois d'excellentes raisons de 100,000 à 200,000 livres.21 vv vv vv tr wu en Le 10 231 pour motiver l'organisation de telle ou telle de 200,000 à 300,000 livres.LL 2.22 22 vt eu eu a ee _\u2014 59 fabrique ou justifier l'existence de celles qui de 300,000 à 500,000 livres.LL.21 cu vr en ae as - 29 sont en exploitation, mais lorsqu'on jette un plus de 500,000 livres.2.vv vr ee ee ee ee a 1 9 coup d'ocil sur l'ensemble de la situation, nous devons constater.à regret, que l'industrie lai- Fabriques combinées produisant: tivre de Quebec traîne au pied le boulet de la Moins de 50,000 livres de beurre.2.vu 11110.126 15 petite fabrique.; , de 50,000 à 100,000 livres de beurre.19 7 Bien que les comparaisons soient toujours de 100,000 à 200,000 livres de beurre.2 8 odicuses, je cite quelques chiffres qui nous ; ; permettront d'établir notre situation véritable de 200,000 à 500,000 livres de beurre.1 6 relativement à nos concurrents, tant sur le plus de 500,000 livres de beurre.2.22 42 44 0006 \u2014 1 marne domestique que sur le marché d'ex- Fabriques combinées produisant: Po à SVP Moins de 100,000 livres de fromage.141 17 Com Abhi\u201d ; de 100,000 à 200,000 livres de fromage.6 12 \u2019 de 200,000 à 300,000 livres de fromage.1 3 de 300,000 à 500,000 livres de fromage.\u2014 « 6 plus de 500,000 livres de fromage.\u2014\u2014\u2014 \u2014\u2014 Nous obtenons de la Nouvelle-Zélande les chiffres suivants: Nombre de fabriques de beurre.147 Production moyenne annuelle par fabrique, livres.1,769,000 Nombre de fabriques de fromage.270 Production moyenne annuelle par fabrique, livres .740,000 Production moyenne annuelle par vache.1.210 livres de gras soit 6,300 livres de lait de 3.5 LE JOURNAL - D'AGRICULTURE Dans l'Ontario, les fabriques de produits laitiers reçoivent pourtant à peu près deux fois plus de lait que les nôtres.Or, on considère aujourd'hui que, là comme ici, le premier effort d'amélioration de l\u2019industrie laitière doit porter sur une plus grande concentration dans la fabrication.Le cas est encore plus typique en Nouvelle- Zélande.L'industrie laitière y est cependant plus jeune que la nôtre.On n\u2019en est pas moins parvenu à y maintenir des fabriques qui, en raison du volume de lait reçu, sont en excellente condition pour réduire au minimum le coût de fabrication et faciliter au plus haut point l\u2019uniformité et la qualité de leurs produits.DE DE JOOOLBS PAR VACHE Dans Québec, il y a aujourd\u2019hui 1,318 éta- issements de produits laitiers.En dépit des nouveaux territoires ouverts à l\u2019agriculture, nombre de ces fabriques, au cours des trente dernières années, a diminué graduellement.Nous sommes donc dans le bon chemin.Toutefois, nous croyons qu\u2019un assez grand nom- }re d'établissements de la campagne sont disparus à la suite d\u2019une tendance, peut-être «xagérée, à expédier notre lait vers les gran- Ces villes, Il semble que dans les centres reculés, l\u2019idée « la petite fabrique prévaut encore chez nos gens.Dans la région du Lac-St-Jean, par exemple, région complètement soustraite à l'influence des grands centres, nous comptions, en 1932, 137 fabriques, avec une moyenne de L3 patrons par fabrique, Ces fabriques-Te- çoivent, en moyenne, le lait de 236 vaches seulement; 67% des patrons demeurent à moins d'un mille de la fabrique.l'excellence de la voirie rurale et la nécessité impérieuse de réduire le coût de fabrication en ces années de dépression, il est facile de conclure que le moment est venu d\u2019attirer l\u2019attention de nos agriculteurs sur l'importance d\u2019assurer plus de volume à leurs établissements de produits laitiers.\u2018 Notre cultivateur se désintéresse trop de la transformation et de la vente de ses produits Ceux qui, au cours des deux dernières années, ont été chargés par le Ministère de Si l\u2019on considère : tances, jouer un rôle utile.Mais si nous voulons que chez nous l'agriculteur jouisse de la prospérité à laquelle il a droit, nous croyons qu\u2019il est temps pour lui de s\u2019organiser sur une base franchement coopérative pour la classification et l\u2019écoulement du surplus de sa production, de même que pour l'achat des articles nécessaires qui contribueront à réduire ses frais de production.L'organisation coopérative a subi chez nous plus que sa part de critique et de déconfiture, Nos cultivateurs, insuffisamment préparés à transiger eux- mêmes leurs affaires, n\u2019ont peut-être pas donné à leurs organismes coopératifs tout l\u2019appui moral et financier dont ils avaient besoin pour fonctionner.La fabrique de produits laitiers devrait être la cellule coopérative de la paroisse Si c\u2019est un fait constaté que, chez nous, l'industrie laitiére souffre du mal des petites fabriques, nous pouvons dire avee autant de justesse que la coopération souffre également du mal des petites coopératives.Nous avons peut-étre trop facilement sectionné nos organisations agricoles sans reconnaître que tous les travaux de l\u2019agriculture ont des relations étroites entre eux et que les faire se combattre les uns les autres, c\u2019est préparer leur ruine.Pourquoi n\u2019adopterions-nous pas l\u2019idée d\u2019une fabrique coopérative par paroisse où le cultivateur serait chez lui et où l\u2019on pourrait, en outre de la fabrication et de la vente des produits laitiers, transiger les affaires des cultivateurs?L'expédition des oeufs, des animaux vivants, des viandes abattues, des graines de semence, etc, ne pourrait-elle pas se faire par cet organisme* qui verrait, en même temps, à faire les achats de graines de semence, d'engrais chimiques, d\u2019amendements, d\u2019insecticides et de fongicides, etc.?Evidemment, il faudrait bien étudier la situation spéciale de chaque endroit et suivre Lo as = Le 9 Décembre 1933 la loi de l\u2019étape dans cette transformation rurale, mais nous croyons sincèrement que ce serait doter notre province d\u2019un organisme éminemment utile aux cultivateurs.Ce serait toutefois une erreur de prétendre que le seul moyen pratique de donner plus de volume à nos fabriques réside dans le fusionnement des établissements.L'application de meilleures méthodes agronomiques nous a permis d\u2019augmenter le rendement de nos vaches laitières au cours des dernières dix années de près de 1,000 livres par vache.Si nous faisons le même progrès dans les dix ans à venir, nous arriverons à une production de près de 5,000 livres.Un tel rendement permettrait aux cultivateurs d'exploiter leur troupeau d\u2019une façon profitable.Dans l'interprétation de nos rendements laitiers, il n\u2019y a pas seulement à considérer le rendement par vache.On ne peut apprécier l\u2019intensité de notre production, à moins de ramener la production de gras par unité de superficie cultivée.Ce serait, à notre sens, une excellente chose que de tracer à nos cultivateurs un objectif établissant le nombre de livres de gras de beurre qu\u2019une bonne ferrre doit produire par acre de terre cultivée.Cette manière de procéder nous permet de faire entrer en ligne de compte tous les facteurs qui contribuent à une bonne production laitière.Car, il ne faut pas se le cacher, sur une ferme qu\u2019on exploite en vue de la production du lait, la majeure partie des opérations agricoles doit être ordonnée de façon à rendre plus profitable la tenue du troupeau.Lorsqu\u2019on aura adopté, comme mesure d'évaluation de notre industrie laitière, la production du gras de beurre par acre de terre en culture, il sera plus facile de se rendre compte de l'extrême importance qu\u2019a, vis-à-vis l\u2019industrie laitière, l\u2019organisation de la ferme en vue d\u2019une abondante production fourragère, de la création \u2018de bons pâturages, de l\u2019égouttement et de la fertilisation du sol.C\u2019est dans la réalisation de nos grandes politiques d\u2019égouttement, de fertilisation de pâturages, de contrôle laitier que nous plaçons rbôtre- espoir de voir augmenter nos rendements laitiers de 1,000 livres par vache dans les dix années à venir.(1) Un monsieur X., que nous ne désignerons pas autrement, était propriétaire de deux vaches ci-dessus photographiées.Il estimait que ces deux bêtes le payaient un peu, mais il n\u2019en avait pas la certitude mathématique, car il ne faisait pas de contrôle laitier.L'an dernier, il se décida à obtenir plus de lumière sur ce point.Il pesa les traites et calcula le coût de l\u2019alimentation.Que découvrit-il?Ceci: la vache de gauche a donné 47 gallons de plus de lait que celle de droite, mais tout compte de nourriture établi, sa production rapporta $17.94 de moins, et l\u2019année entière se traduisit par une perte de $2.06.\u2014 (2) 47 gallons de lait, voici, exprimée par la photographie, la différence de production entre ces deux vaches.(3) Voici maintenant une autre vache du troupeau de qui fut soumise au contrôle.Elle donna 47 gallons de moins que sa compagne de gauche.Cependant, sa production totale rapporta $17.94 de plus que celle de sa compagne et, à la fin de l\u2019année, les chiffres recueillis révélèrent qu'elle fit réaliser à son propriétaire un profit net de $15.99.Ce monsieur s\u2019aperçut par la suite que cing vaches dans un troupeau de seize, non seulement ne valaient pas la peine d'être gardées, mais mangéaient presque tout le profit es onze autres.l\u2019Agriculture d\u2019étudier la situation de l\u2019industrie laitière en cette province ont maintes fois attiré notre attention sur le fait que nos cultivateurs trouveraient avantage à ne pas se désintéresser autant qu\u2019ils le font à la transformation et à la vente de leurs produits laitiers.C\u2019est une constatation qui a été faite en plusieurs autres occasions, et pour ainsi dire chaque fois que nos cultivateurs ont eu as à mettre un produit agricole sur le marché.p.5 L\u2019intermédiaire peut, en certaines circons- - \u201c \u2014 Cee tin ee mm D'AGRICULTURE LE £ DECEMBRE 1933 +\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 la RIRE ~~ LE JOURNAL Fournis par la Coopérative Fédérée de Québec \u2014 SEMAINE DU 25 NOVEMBRE AU 2 DECEMBRE 1933 PORCS VIVANTS Ce marché a fléchi d'une fraction de sou, par suite d\u2019arrivages un peu trop forts et surtout à cause du fait que les marchés de l\u2019Ouest manifestaient des signes de baisse.Il était impossible de réaliser plus que 6.25 sur le marché de Montréal pour les bons pores.A ce prix, les acheteurs se montraient passablement intéressés, et les ventes ont pu être faites de bonne heure.On croit que les prix actuellement en cours ont chance de se maintenir fermes pour quelque temps.La prime de 1.00 par tête était payée pour les sujets de choix; les sujets de boucherie se vendaient au même prix que les bacons; les légers devaient être vendus en acceptant une coupe allant de un quart à un demi sou la livre; les lourds subissaient une coupe d\u2019un demi sou et les très lourds une coupe d\u2019un sou la livre.La demande pour les truies est bonne et les prix vont de 4.50 à 5.25.- @-\u2014 oe VEAUX VIVANTS Les arrivages étaient plus faibles que d\u2019habitude et les prix étaient plus fermes.Les veaux tout juste bons rapportaient de 5.75 à 6.25.I y avait très peu de sujets de qualité de choix et il est difficile de dire à quel prix ils se seraient vendus, mais on croit que l\u2019on eut pu en obtenir aux alentours de 7.00.Les veaux de champ se vendaient bien également et rapportaient de 2.00 à 2.75, avec la moyenne des ventes de 2.25 à 2.50.La demande semble devoir se maintenir ferme au cours de la semaine.BÉTAIL VIVANT Ce marché a été d\u2019une lenteur fort peu encourageante.Il n'y avait que quelques têtes de bonne qualité et celles-ci se sont vendues à des prix assez satisfaisants et assez fermes.Les sujets de qualité moyenne et commune étaient très difficiles à vendre et à l'heure du midi il y en avait très peu de vendus.Les sujets qui étaient destinés à la mise en conserve rapportaient de 0.75 à 1.25 par 100 lbs.On s\u2019attend à ce que les ventes continuent à se faire lentement au cours de la journée.Les bouvillons communs à moyens allaient de 2.00 à 3.50.Les, acheteurs expliquaient qu\u2019ils avaient de fortes quantités de sujets communs en main et qu\u2019ils voulaient en disposer avant de se procurer d\u2019autres sujets de même qualité.On ne croit pas cependant que les prix diffèrent beaucoup de ceux qui étaient offerts le semaine dernière.AGNEAUX VIVANTS Les quelques agneaux qui étaient offerts en vente étaient répartis par petits lots de qualité très variable et ils se sont vendus pour la plupart à 6.50.Les bonnes agnelles et les bons sujets châtrés rapportaient 7.00 dans plusieurs cas.La demande est forte et l\u2019on s\u2019attend à voir les prix donnés plus haut demeurer fermes pour le reste de la semaine.La demande pour les moutons est également bonne et les prix vont de 1.50 à 3.00 par 100 livres, VEAUX ABATTUS Les arrivages plus faibles de la semaine dernière ont eu pour effet de faire remonter un peu les prix dans certains cas, et dans d\u2019autres de leur donner un ton appréciablement plus ferme.C'est notre impression que les cours actuels devraient se maintenir.Il y aurait toutefois lieu de prendre note du fait que les sujets trop lourds se vendent très difficilement et doivent être écoulés à des prix qui ne donneront pas toujours satisfaction aux expéditeurs.Autant que possible on devrait s\u2019efforcer de disposer de ses sujets avant qu\u2019ils ne dépassent les 200 livres, poids vif.Les veaux de champ se vendent plus facilement, mais sans changement dans les prix.La demande pour les veaux de lait semble devoir se maintenir particulièrement dans le cas des sujets de bonne qualité.PORCS ABATTUS Ce marché a subi un contretemps assez sérieux au cours de la semaine dernière et les prix ont dû baisser.Les causes de cette baisse sont généralement mises au compte du marché d\u2019exportation qui s\u2019est montré moins ferme.De fait, les prix d'outre-mer ont été plus faibles, et comme nous comptons présentement sur les marchés anglais pour absorber notre surplus de porc, il est assez naturel que tout changement sur ces marchés doive avoir sa répercussion sur nos marchés canadiens.Nous nous attendons à voir les prix fléchir encore quelque peu la semaine prochaine; mais nous ne pensons pas que cette baisse doive être aussi forte que celle que nous avons eue il y a cinq ou six semaines.Arrivages à la Pointe St-Charles, le 4 décembre, 1933.Bétail.1,288 Veaux.+.816 Pores.3,004 Agneaux.996 VOLAILLES Il nous vient de très fortes quantités de volailles sur le marché de Montréal.FH nous faut, en plus des expéditions du Québec, compter avec celles qui nous viennent de l'extérieur, particulièrement de l\u2019Ouest.La demande pour les poulets vivants est nulle et on fait bien de ne rien expédier en fait de poulets vivants.Les poules vivantes, lorsqu\u2019elles sont de bonne qualité et d\u2019un bon poids, se vendent assez bien.Mais les acheteurs se montrent d\u2019une sévérité très grande sous le rapport de la qualité.La demande pour les volailles abattues est plutôt bonne, mais les expéditions sont si fortes que les prix ne peuvent réussir à se maintenir.La baisse toutefois n\u2019a pas été très forte encore, mais on nous laisse entendre que ce marché pourrait encore fléchir au cours des quelques semaines qui vont snivre.Les expéditions de dindes sont particulièrement fortes depuis quelque temps et les prix ont réagi sous la poussée des quantités considérables qui sont offertes en vente.OEUFS La tendance à la baisse que nous notions la semaine dernière s\u2019est, cette semaine, transformée en baisse, et nous avons des raisons de penser que cette diminution devra continuer à s\u2019accentuer au cours des jours à venir.Les arrivages d\u2019oeufs frais se font de plus en plus forts et naturellement il s\u2019ensuit que les prix seront appelés à fléchir sous le coup de ces expéditions plus fortes.La baisse de cette semaine n\u2019a pas toutefois été aussi forte qu\u2019on aurait pu s\u2019y attendre, et nous nous demandons si celle de la semaine que nous commençons ne sera pas plus prononcée que la première.BEURRE Une forte hausse a été enregistrée dans les prix du beurre au cours de cette dernière semaine.Avec l\u2019annonce d\u2019une forte réduction dans la quantité du beurre détenu actuellement en entrepôt à Montréal, comparativement à l\u2019an dernier, peu d'arrivages de beurre frais, l\u2019offre a été restreinte et avec une demande active pour consommation immédiate, notre marché s\u2019est raffermi sensiblement et les prix ont subi une avance de 1 cent à 1 cent J4 la livre.Lundi après-midi, le 4 courant, l\u2019on cotait le numéro un pasteurisé de 21 cents % à 22 cents la livre.3 FROMAGE Aucun changement important à noter sur le marché au fromage.Actuellement le blanc numéro un est coté de 8 cents % à 9 cents la livre et le coloré numéro un de 9 cents 4 9 cents 1% la livre. NV WwW 7 7 WW [sur oté oré re.LE JOURNAL- D'AGRICULTURE 7 Le 9 Décembre 1932 MOULÉES D'ALIMENTATION - de la Coopérative Fédérée de Québec PRIX SUJETS A CHANGEMENTS SANS AVIS \u2014 NET, COMPTANT (à nos entrepôts, sans camionnage) Farine COOPÉRATIVE (lère pat.) coton 98c.\u201c COOPERATIVE (1ère pat.) coton 24s, .« NUTRITION 85% blé entier, coton 985, .« FÉDÉRÉE (pat, choix) coton 98s .« REVELATION (choix patisserie) 98s .« REVELATION (choix patisserie) 24s.« à engrais, 1ére qualité, jute 98s.\u201c à engrais, spécial, coton, 98s .Sonde blé, partonne .cocina Gru, par tonne .\u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026\u2026.000c sa 0ou sac 0000 Gru blanc (Middlings), par tonne .Hominy Feed blanc (farine engrais) .Gluten Feed Blé no 2 Manitoba, 98s .c.ceive Blé no.4, 988 .00200 000000000000 00000000 .Blé no.2 Manitoba moulu fin, 98s .Moulée de riz (12 gras \u2014 6 fibre\u201412 protéine.Blé-d'Inde africain rond sec (lére qualité) .1 \u201c mmoulu, pur, 98s .cassé et recriblé, 98s .Moulée d'orge fine et pure, 98s .Orge no.3 CW (ronde), 98s .Avoine d\u2019alimentation, 988 .0000000000000 Avoine no.3 CW (recriblée), 98s .Moulée d\u2019avoine blanche, fine et pure, 98s .\u2018\u2019riblures de blé moulues très fines, 988 .Recoupes d'avoine (farine de gruau) .Amandes d\u2019avoine ronde .0000000000 truau d'avoine, coton 80s (taxe comprise) \u201c \u201c coton 20s (taxe comprise) sucre granulé fin (en coton) le 100s .sel gros \u201cLiverpool\u201d 140s, .c.0v0n cee « « \u201cCoopérative\u201d 140s, quai à Montréal.\u201c0! fin en 100s, SAC .2000000 000000000000 \u201c jodé (.05%) ensacde 100s .*\u201c 1 jodé, par bloc de 50s .0.Farine de viande 55% protéine .cee \u201c \u201c \u201c 65% 6\u201c \u201c dos fine calcinés (noire) \u201c de poisson blanc .00h \u201c de sang 80% protéine .\u201c de viande cuvée (tankage porcs) 60% .de Juzerne, sacs de 100s .eves * de feuilles de luzerne, 508 .\u201c \u201c \u201c \u201c \u201c1008 .0.Ecailles d\u2019huîtres (volailles) et poussins, sac .Fcailles d\u2019huitres, par tonne .Gravier marbre (gros et medium) (volailles) .Charbon de bois (volailles) et poussins, par 50s .lait en poudre, 1008 .0000000u00 oe \u201c debeurreenpoudre, 100s .ccc0.- .Tourteaux de lin .000000000 cc 000000 \u201c de coton 41% protéine (Prime) .(es de soya 42% protéine .\u2026.\u2026.Mélasse pure canne pour bétail (baril 47 gal.).Drèches séchées brasserie (aux camions Montréal) \u201c maïs malt distillerie 28% protéine .Pulpe de betterave .RARE vee Germes maltés .0.00000000 0000000000 Huile de foie de morue pour volailles, renards .1 gal (can, comprise), le gallon .5 \u201c \u201c « \u201c \u201c 45 \u201c ($1.00 pour bidon d'acier), le gallon vee NOPCO-SAN, désinfectant et germicide: 14 gal.$1.50\u20141% gal.804 TOXITL H.T.H.(pour volailles) le gal.$2.90 \u2014 can.3 lbs.$1.70 noire et blanche, 98s .; On trouvera à notre page \u201cLA VIE COOPERATIVE\u201d les raisons pour lesquelles nous cessons de fournir les prix pour nos farines, grains et moulées.On i demande.pourra se procurer ces prix sur RATIONS NORMALES EQUILIBREES Montréal Ste- Québec ou Lennoxville Rosalie Lévis 18% COOPÉRATIVE laitière (simple).1 1.45 1.50 18% COOPÉRATIVE laitière (mélassée) 1.50 1.50 1.55 20% 'FÉDÉRÉE laitière (simple).1.40 1.40 1.48 .20% FEDEREE laitière (simple).1.45 1.45 1.50 22% COOPÉRATIVE laitière (simple).1.55 1.55 1.60 22% COOPÉRATIVE laitière (mélassée) 1.660 1.60 1.65 24% COOPÉRATIVE laitière (simple).1.65 1.60 1.65 24% COOPÉRATIVE lai:ière (mélassée) 1.70 1.65 1.70 18% COOPÉRATIVE Contrôle (simple) 1.60 1.55 1.60 18% COOPÉRATIVE laitiere (mélassée) 1.65 1.60 1.65 32% COOPÉRATIVE Supplém.(laitière) 1.90 1.85 1.90 43% COOPÉRATIVE Suv.Prot.(porcs) 2.40 2.40 2.40 19% COOPÉRATIVE poussins (début).2.25 2.20 2.28 17% FÉDÉRÉE poussins (début).2.10 2.08 2.10 17% COOPERATIVE grains, croissance poulets .\u201coe 1.76 1.70 1.78 22% COOPERATIVE pour ponte.2.15 2.10 2.18.21% FÉDÉRÉE \u201c \u201coo.1.90 1.88 1.90 35% COOPERATIVE Sup.prot.(volailles) 2.70 2.75 2.70 11% COOPERATIVE Grains pour volailles 1.70 1.70 1.75 11% FEDEREE 1066066 \u201c 1.65 1.65 1.70 25% COOPERATIVE moulée Veaux (avec lait) .2.35 2.30 2.38% 249% FEDEREE moulée Veaux (sans lait) 2.10 1.95 2.10 19% % COOPERATIVE Engraissement.1.95 1.95 2.00 16% % FÉDÉRÉE \u201c 1.80 1.75 1.80 Moulée HEXITE pour renards (cuite) .3.85 3.85 3.88 Ces moulées sont recommandées par la Commission de l'Alimentation du Bétail, et elles portent notre garantie absolue.L'étiquette attachée à chaque poche montre l'ENREGISTREMENT, le NOM, la QUANTITE de chaque ingrédient employé, ainsi que l'ANALYSE et la DIGESTIBILITE qui est très importante pour établir la valeur d\u2019une moulée Nous avons aussi un assortiment complet de farines, grains et moulées.ENGRAIS CHIMIQUES F.A.B.MONTRÉAL, BELOEIL, QUÉBEC ou LÉVIS ENGRAIS SIMPLES Azote Acide Potasse En sacs Prix au Phos- de comptant phorique La Tonne Superphosphate.16% 125 lbs $15.50 Superphosphate.20% 126 \u201c 18.00 Muriate de potasse.48% 200 \u201c 49.50 Sulfate de Potasse.48% 200 \u201c 56.00 Sulfate d\u2019Ammoniaque 20% 200 \u201c 34.50 Nitrate de Soude.15% 100 46.50 Nitrocraie.- 15% 125 \u201c 44.50 ENGRAIS COMPOSÉS Azoe Acide Phoe- Potasse phorique 2 \u2014 12 \u2014 6 .125 lbs $25.00 2 \u2014 12 \u2014 10.125 lbs 29.00 4 \u2014_\u2014 8 \u2014 10 .126 lbs 28.00 6 \u2014 8 \u2014 10 .126 lbs 31.50 9 _\u2014 5 \u2014 Ts 2e .126 Ibs 30.60 5 _ 8 \u2014 7 (Spécial pour Tabac) 126 lbs 29.60 5% d'escompte sur char complet.(20 tonnes) Une réduction de 256 par tonne est accordée sur toute commande pour expédition avant le 28 février 1934.- Prix spéciaux sur demande peur char complet de Sulfate d'ammoniaque ou de Nitrate soude.Quiconque voudra profiter d\u2019un paiement à terme devra établir aa solvabilité à notre satisfaction.I! faudra alors ajouter $1.50 la tonne pour les superphosphates et $2.00 par tonne pour les autres engrais.La NEOTINE s\u2019emploie non-diluée pour épouiller les volailles.Pour combattre les poux appliquez la NEOTINE telle quelle sur la partie supérieure des juchoirs avec une brosse à peinture.Cette méthode d'épouillement des volailles donne des résultats tout à fait satisfaisante et économiques.Règle générale, une once de NEOTINE suffi pour \u2018\u2018peinturer\u201d douze à quinze pieda linéaires de juchoir et une demi-livre pour nviron cent pieds linéaires.Otez le blanc de chaux ou la chaux des juchoirs avant d'appliquer la NEOTINE.Ouvrez les ventilateurs sur le devant et fermez ceux à l'arrière, ou au-dessus des juchoirs, pour donner suffisamment d'air aux volailles, toutefois sans pemettre une volatilisation bd fae illes di rès l\u2019applicati i xamines volailles dix jours ap application, s\u2019il y a des jeunes x répétes l'application afin de les tuer avant qu\u2019ils dient le temps de vieillir et de déposer leurs ce La NEOTINE s'emploie non-djlué- pour épouiller les volailles.11.2.40 IFAS Montréal 21b.:.2.40 }F.A.B.Québec 10 lb.9.00) F.A.B.Lennoxville COOPÉRATIVE FÉDÉRÉE DE QUÉBEC 130 EST, RUE ST-PAUL Tél.HArbour 4111 / Succursales: \u2014 Québec, Lévis, Ste-Resalie, Princeville, Lennoxville, Waterloo, St-Félicien, Mont-Joii MONTREAL LE JOURNAL D'AGRICULTURE Le 9 Décembre 1933 PRIX DE REMISE Coopérative Fédérée de Québec 130 St-Paul Est, Montréal PRIX DE REMISE POUR LA SEMAINE FINISSANT Le 28 novembre 1933 inclusivement De la Semaine.finissant le 2 décembre 1933 BEURRE FRAIS FROMAGE | : sé Bl Coloré ' POULES VIVANTES POULES ABATTUES No 1 Pasteurisé cere 21c ane A 13c la Ib.Sélectionnées No 1 Non Pasteurisé.20%: No 1.8%c Nol.Me B 11¢ \u201c A iii 15¢ No 2 .000000000 20c No 2 .7% No 2 .8e Corie 9c Broo eee neceeee 12e TRES IMPORTANT: Aucune commission ou frais d\u2019emmagasinage à Sogs 0000000000 8c \u201c\u201c \u20ac Terrien teeter Toe déduire de nos prix de remise de beurre et de fromage.POULETS VIVANTS Oqs .\u2026\u2026.PA oY .NTS Special .13c JEUNES CANARDS VIVA Ç A 1ccL annee nan» fle A iii 13e la 1b.B 2.22 aa Lacan eee 9c B oii lle \u201c ANI M A U X LJ 4 ea sa 00 0 00000 Te | ivi 8e POULETS ABATTUS Engraluséx nu Init PIGEONS vivants, le Couple 20c OEUFS _ Prix obtenus sur le marché de Montréal, Spécial .24clalb.A (gros) .40c doz.PS 22c A (moyen) .35e \u201c lundi le 4 décembre 1933 B .aa 20c A (poulette) .\u2026.32¢ \u201c P T B (gros) .26¢c \u201c .CULES Anat vs B (moyen) .22c \u201c Par la Coopérative Canadienne du Bétail de Québec, Ltée Spécial .22c EE 20c .A 20c PORCS ABATTUS Porcs vivants Veaux de lait B.LL2e Lace anne 186 Nol .83éc la lb.Porc à bacon {10 à 220 lbs.go.6c à 6%c lb.o 138 No 2 .8c \u201c (Select) .6.25 Moyen .© Sc a Ble \u201c I Be No 3 .7e Prime de $1.00 Commun .4c a 4%c \u201c DINDES ABATTUES VEAUX ABATTUS 180 a 220 Ibs.Veaux de ch A 1122224111 LL Lane ee 18¢ engraissés au lait Porc a bacon.4 6.25 eaux de champs B 1.121111 LL 166 Bon .9c la lb.Bon .2l%c a 2%c \u201c Cov aa 13c Moyen .\u2026\u2026.Te \u201c : :.(160 à 230 lbs, Commun .2e a 2%e \u201c DLL 10c Commun .ge « rorea boucherie f 6.25 A gneaux .ra., gr z r Porcs légers et à Bon .6%c à Te \u201c Prix de remise de la Coopérative Fédérée de Québec engrais .120 a 160 lbs.Moyen .814e à Ge « A QUEBEC Coupe 25 à 50 6.25 Commun .5c à 54e \u201c par 100 lbs.Oeufs Québec POULETS ABATTUS Moutons A (gros) Hc doz.A ee, 16c la Ib.Pores lourds I Be LB 16e « De de 1224240 à 270 Tbs.Bon .2%c a 3c © PO (Eros) 111221121000 200 Co ieee 11e # oupe \u20ac Vz 6.25 Commun .13c a 2¢ \u201c 13 Gnoyens 2.22222 12 V4e 46 D .210212 1111 Lans Te © par lb.\u2019 Cm Hew Rebuts 08.000000 5e © B ill LARD xtra lourd ouvillons Se « ê 4 s.e «mn ras.NL ee MENTAUX ADATTUS \u201cCoupe de 164 210 Tis cu plus Choix Heise 1 No 3, 175 À 225 Ibx.De \u201c No 1 25 à 45 1bs.9e la lb.6.25 Bon .4c a 43%c¢ \u201c pour nbattus eurninals wi hy No 2 30 à 35 Ibs.Be \u201c la lb.Moyen aan 3e à 31e \u201c on .Cee es Cea.in pe .Moyen CI us De \u20ac No 3 25 à 30 ibs.Te « Truies .$4.50 a $5.25 Commun .2c a 2%c \u201c [533 (33 11} NO SN 7c ; Comm.lé ers 1 à 1 a\u201c Poules abuttues N MOUTONS ABATTUS Vaches ( 5 ) Ye a He .dl LL.u 0 5000000000 .bo fmm Tol soe || cnn pe à ae Tamm Town D Less sas a sa ae a ace» s .Cogs .224201000000 ge \u201c NO 3 Lecccecs0ec00u 00 8c la Ib.ne PTT\" po a 2 he 2%.: 3e 2éc à 2% Nous ne recevons pax de volailles vivantes à notre succursales de oyenne .ae a © 2%ec à 2%c Ze à 2KHe Québec.Voir plus haut «ur cette page les prix payés à Montréal.Commune .1¥%c a 13%c 134ca1%e 114c à 1%e Très commune .0.75 a 1c lc alYc le à 1%e La vente par l'entremise de la Fédérée vous assure les plus hauts prix du marché.La Coopérative est organisée pour vendre vos produits dans les meilleures conditions possibles.OEUFS VOLAILLES La demande pour les volailles vivantes est ralentie, et les expéditeurs trouveront profit à expédier leurs sujets abattus.J1 n\u2019y a d'exception que pour les poules vivantes grasses et pesantes pour lesquelles la demande reste houne.\u2018 Assez bonne demande pour, volaille abattue de bonne qualité.Voir prix publiés plus haut sur cette page.Les expéditeurs qui désirent que leurs caisses leur soient retournées sont priés de nous \u201cen aviser lors de l'envoi.Les caisses d'expédition pour volailles abattues sont fournies sur demande aux coopératives affiliées.La Fédérée est particulidrement bien organisée pour la vente de vos oeufs.Les prix qu'elle est en mesure de vous obtenir sont toujours les plus élevés.N'oubliez pas qu'il y a un grave danger de perte pour ceux qui retardent trop longtemps l'expédition de leurs oeufs; un oeuf dont on retarde trop l'expédition se classe moins avantageusement qu\u2019un autre strictement frais.Les caisses d'expédition sont fournies gratuitement sur demande.Etudiez les prix que nous publions plus haut surcette page; nous vous invitons à les comparer avec ceux qui vous sont offerts ailleurs.COOPÉRATIVE FÉDÉRÉE DE QUÉBEC 130 est, rue St-Paul Tél.HArbour 4111 Montréal "]