Paysana, 1 avril 1941, Avril

[" 12 er Pa vr A a A 1d 4 re : v it \u201cul L oJ $v - Ÿ À : w - | hes E 4 ; al neh vB §< Le i re, Wy, ù i \u2018 I » = ; Us ith iy : bd bet oe 1 4 \u201cYn + tnd ie > \u201ceo; te 3 or 4 1 ut He J / se ox Vong, : 4 t Unig / \"n, fn! iN TV yy #4 n siste, L +, 3 fe t gi Hn 4 / f I { #4 i I 2\\ 7 | 2: 4 + past Vit I / 7 .# 04 177 Ê lf A | UE 4 AJ + Mr ant 1 it R ni! 4 \u201ca C7 sey lf Cu .i a 34 2e mire = va SO omni, om {dn } ahi A lon U à 3i Il = pa lab a ie pi Ndi; bl fie Siar aids étés 7 pny ys ate 4.5 Sige 100) NS 4 i ) d Issa.Ly Le © #4 : _.% i Cori T à payé: E retour # ae.av = pee Ÿ en \" 4 ; de fer IA % j ou en 7 * 7 \"FF tobus 2 Sle can , édule | pe 1 > 4 ina, vante A i iT ! \u201c si BE jé = | ju de \\ is de jn i A Q pt é ot 0 fait ur, ler \u2019 ue qi! w 4 A | + ww à VRI 4i IT y A il } é an née No.2 grisé .\u201cee 10 SOUS \u2014a ; 1 | dit _ avec notre concours sur es avantages \u2018 de la COUTURE faite à la maison Questions à répondre page 19.Le concours sera fermé le 10 mai 1941 à minuit Le nom des juges sera donné dans PAYSANA de mai et les rapports des prix détaillés dans PAYSANA de juin.Les personnes tenant à conserver leur revue intacte sans la découper pourront donner leurs réponses en mentionnant le numéro de la question sans avoir à la recopier.Aux numéros 31 et 32, ajouter le montant dû, son nom et son adresse.et indiquer si l\u2019abonnement est nouveau ou renouvelé.Noter qu\u2019en raison des grands avantages de ce concours, les abonnements ne donneront droit à aucune prime au tarif spécial, La même personne peut concourir dans les deux sections à condition d\u2019envoyer deux réponses, chacune étant jugée séparément.Plusieurs abonnements envoyés par la même personne compteront chacun pour le nombre de points alloués.Au cas où une concurrente paierait un abonnement en cadeau à une autre personne, cette concurrente devra signer les réponses aux questions et après son nom mentionner \u2018\u2018\u201cCONCURRENTE\u201d afin qu\u2019alors il ne soit pas confondu avec celui de l\u2019abonnement.Une maman, une tante, une marraine peuvent s\u2019inscrire dans le section \u2018\u2018Etudiantes\u2019\u201d avec l\u2019espoir de gagner une bourse pour leur fille, leur nièce ou leur filleule.Les Bourses d\u2019étude seront payables à l\u2019Ecole choisie par la gagnante.Les prix en argent seront envoyés directement aux gagnantes par le donateur lui-même.Et bonne chance ! Section \u201cA\u201d Etudiantes BOURSE DE $50 à valoir sur une année d\u2019études 1941-42 dans .une ECOLE MENAGERE de la Province de Québec (Ecole au choix de la gagnante).DON DE L\u2019HONORABLE HECTOR PERRIER secrétaire de la Province BOURSE DE $50 à valoir sur une année d\u2019études 1941-42 dans + une ECOLE MENAGERE de la Province de Québec (Ecole au choix de la gagnante).DON DE Mme FRANÇOISE GAUDET-SMET directrice de PAYSANA BOURSE DE $15 à valoir sur un cours de coupe et de couture à l'Ecole Ménagère Provinciale de Montréal.DON DE Mme ROSE LACROIX directrice de cette Ecole Section \"'B\u201d ouverte a toutes concurrentes $100 en argent DON DE M.ALEXANDRE GAUDET Aston Jonction (Nicolet), Qué.REPARTI EN CINQ PRIX Un prix de $50 Un prix de $25 Deux prix de $10 Un prix de $5 Abonnements Nouveaux Nouvelles Chances Plusieurs personnes désireuses de s\u2019assurer le plus grand nombre de points possible en vue des grands prix ont envoyé en plus de leur abonnement des abonnements nouveaux qu\u2019elles ont recrutés chez leurs amies.Il nous fait plaisir d\u2019annoncer aux concurrentes que chaque abonnement nouveau qu\u2019elles enverront s\u2019ajoutera à leur crédit de points d\u2019après la répartition suivante: Abonnement nouveau d\u2019un an ($1) .5 points Abonnement nouveau de trois ans ($2) .15 points Sans perdre leurs chances de gagner un des grands prix dans l'une ou l'autre section, les 200 PREMIERES CONCURRENTES inscrites recevront chacune un cahier de modes leur apportant les styles et les couleurs 1941.Toutes les réponses doivent être 1dressées avec les abonnements à PAYSANA Case postale 25 Montréal Pis pue 4 pol ÿ (a | as & TERRE [lac i | } pour d sens Ÿ qui © jar Nom de jie &¢ des bo Tan qe [I nent mes a lever donne mon fr els hands à Une valln tp qu pr Phi tee dar en a tables al Ceu se bes by qu l\u2019AYSANA, AVRIL 1941 D LANADA! TERRE de nos AIEUX ELUI qui fit les paroles de ce chant à quoi un autre de tes fils, exilé, sut Joindre une musique issue de la plus pure tradition classique, celui-là ne se mépnt pont sur toi ni sur nous! Car il sut voir en tol non pas tant un pays, mais cela même qui cn est l'essence: cette TERRE large et vigoureuse, ardente et féconde.Il a compris et exprimé que les premiers, ceux qui, :l y a si longtemps, partirent, et de si lou.pour chercher une nouvelle patrie, s'en étaient venus vers une terre et non point vers une aven ture; ceux qui laissaient derrière ceux d'autres terres, celles du Maine, du Poitou et de la grasse Normandie; la terre de France lourde d'histoire et de tradition, mais appauvrie d'avoir nourri avec une séculaire constance les successives générations des hommes.Tandis que la terre alors vierge de notre pays.que l'Indien parcourait mais ne travaillait point, attendait depuis des millénaires cette race d\u2019hommes aux bras forts ct rudes qui sauraient la violenter pour lui faire enfin porter fruit; et qui lu donneraient son rôle prédestiné de nourricière du monde.Et de même ceux qui plus tard les suivirent et les vinrent rejoindre: ceux des collines ou des landes anglaises et qui venaient, non pas s'asseoir à une table largement servie, mais bien conquérir vailamment une part de cette terre insoumise, trop large pour les soixante mille fils de Français qui ne suffisaient point malgré leur fécondité inspirée par celle du sol.Plus tard les fils d'Eire la douloureuse et la tenace, ceux qui, n\u2019aspirant qu'au seul travail, débarquaient sous le cap de Québec et n\u2019en pouvaient croire leurs yeux à la vue de ces immenses espaces, verdoyants comme leur ile et qui, insa- tables de bras, leur donneraient le droit de vivre en hommes libres.Ceux encore venus des hautes montagnes d\u2019E- cosse où des étoiles nordiques se mirent dans les lacs et qui ne se pouvaient sentir dépaysés près de toi; car ils retrouvaient ici les mêmes étoiles qui se reflètent dans des eaux semblables.Tous les autres enfin qui pour venir vers toi ont suivi le chemin des eaux, dans des navires poussés d\u2019abord par le souffle du ciel puis plus tard par le génie des hommes.Tous les autres qui de partout venaient vers toi comme vers la nouvelle Terre Promise.De partout; car de partout on avait entendu ton appel.Et tu suffisais à tous; car à mesure qu'eux et leurs fils te peuplaient, terre infinie, à mesure que sous le soleil du nord le labeur des hommes arrachait les champs au domaine barbare, ils voyaient s'ouvrir à leurs yeux d\u2019autres espaces à conquérir.Il en est venu des quatre coins de l'Europe.Du pays des Northmans partirent les petits- fils de ceux qui les premiers avaient cherché en toi, mille ans plus tôt, une nouvelle et accueillante patrie.Et de là nous vint une race forte et calme.De l'immense Russie, de ce pays qui est à lui seul un monde, il nous vint des hommes dont beaucoup descendirent en tes entrailles chercher les richesses dont tu es remplie.Il en vint des pays qu'arrose le Rhin majestueux, le fleuve hautain dont chaque colline se couronne d\u2019un château; de ce Rhin qui féconde quatre grandes nations.Et ceux-là étaient des hommes ingénieux.Il en vint des pays lointains que vivifie le lourd Danube.Et ceux-là étaient obstinés et pacifiques.Il en vint de l\u2019Italie ensoleillée où les pampres antiques mettent au coeur des hommes la joie d\u2019un soleil éternel.Et ceux-là savaient chanter en travaillant.Et tous ceux-là étaient fils de Japhet, tous héritiers conjoints de cette part royale de l'héritage d'Adam.Et tous venaient vers toi non pas comme des passants, mais bien pour vivre de toi et sur toi et pour te reconnaître comme leur commune patrie, pour que par ta vertu des hommes issus de tous les étages de Babel se fondissent en un seul et même peuple, le tien.Tous ceux-là, ceux du moins qui étaient di gnes de toi, n'ont eu qu'à réclamer une part de ton corps immense; et elle leur fut donnée.Or chaque ferme ultime en engendrait une nouvelle qui se venait accoler à ses côtés; et chaque nouveau foyer voyait grandir une nouvelle génération de laboureurs.Et chaque fois l'horizon de la civilisation humaine reculait un peu plus loin vers l'infini.Et par ta magie, O terre de nos aïeux, tous ceux-là qui aujourd\u2019hui vivent côte-à-côte apprennent à se connaître et bientôt à s'aimer.Parce qu\u2019ils reçoivent de toi une constante leçon de générosité, car tu es généreuse; de grandeur, car tu es grande; de gratitude, car jamais tu n'es ingrate.Peut à petit, ils sentent que ce qui fait un pays, ce n'est point tant l\u2019histoire; car il arriva qu'autrefois ils furent séparés et même ennemis; Que ce n\u2019est point non plus le sang; car ils sont tous de race humaine et tous ceux-là d\u2019entre eux sont également nobles, qui savent la noblesse de la sueur quotidienne; Ce qui fait un pays, C\u2019EST LA TERRE, Car du lever du soleil à son coucher, nous communions en toi; dans les provinces océanes du Levant où tu luttes de générosité avec la mer, ta rivale éternelle; dans la province laurentienne où solidement adossé aux montagnes millénaires, le précurseur canadien-français chante en poussant la charrue; dans cette province à qui les grands lacs font une ceinture de lumière et où l\u2019homme frappe le fer pour fabriquer les instruments qui te rendront fertile; dans cette plaine centrale où le vent fait counr des vagues sur l'océan des épis; dans cette province terminale enfin, où les monts immenses se penchent sur les roses.C\u2019est tout cela, O Canada, qui est ndtre et que nous entendons défendre, c\u2019est tout cela qui nous fait tiens.Et c\u2019est tout cela qui nous fait te chanter d\u2019une voix à jamais heureuse, O CANADA, TERRE DE NOS AÏEUX ! RINGUET.PP aysana + + + Revue mensuelle d'Arts ménagers Direction: Françoise GAUDET-SMET Rédaction et publicité: Bella CoUSINEAL Administration: Fanchette LAMBER1 Circulation: Annette LAFRANCE Adresser toute correspondance: PAYSANA.case postale 25, Montréal.Le numéro de MAI sera consaré à La Mère Canadienne sa vie, ses enfants, sa maison.son jardin \\ [i Le i i Es.eT, rs, .de Année No 2 AVRIL 1941 O Canada, terre de nos aïeux \u2014 RINGUET Pays-Jasettes .\u2026.\u2026.\u2026.icemenrennenenenmnnnnnnnnnen*n*nmenmnnnnnnennennnnnnnnnnnnnne Résurrection \u2014 Françoise GAUDET-SMET _\u2026.cieseriarmenenentençnnnnnnnnn Espace vital, problème vital \u2014 Alexandre DUGRE, SJ.\u2026 Gloire à la glèbe \u2014 Clande-Henri GRIGNON cocoon, La terre \u2014 La maison \u2014 Rina LASNIER cocoon.La chasse aux rats \u2014 Françoise GAUDET-SMET ccc.L'élevage du renard argenté \u2014 Dr R.RAJOTTE .ee, Le courrier de PAY SANA eee Une femme dans assurance.eee eee Billet du mois \u2014 Hélène JOBIDON-GAGNON o.oo.Terre d\u2019Albion \u2014 Bella COUSINEAU oie Le Pain dOMEStIQUE occa Les vertus domestiques \u2014 Abbé A.TESSIER =.oo.Problème de l\u2019alimentation er oe Le tapis ornemental een nn enenen ennenenenneennn PAYSANA met la main à la pâte nee En prévision de l'été, petits secrets mass cr cs ces Fiancée d'avril, es-tu prêter \u2014 Mme COMTOIS-CHAUVEAU .PAYSANA dans son Jardin ent cure Les Avril \u2014 Blanche LAMONT AGNE-BEAUREGARD \u2026.\u2026 Lu 20e D'une porte à l\u2019autre \u2014 Jeanne L'ARCHEVEQUE-DUGUAY .Charme et personnalité \u2014 Flore CHAPUT vins cosscarceres carences ProvisIons et CONSEIVES \u2026\u2026.ccccre eee ree rennes ace era riea ne een ones ere ee Concours de COUTUrE \u2026.\u2026.\u2026.\u2026.\u2026csccsrerrrererereenee és emnaens ee era A nos mariées de juin \u2014 Laurette COTNOIR-CAPPONT unies La mode pratique de PAYSANA TELCO eee eee a rrnrran enr rare re reresran penses cena re canne serre encens a essences of, penn ss SPECIAL DU MOIS D\u2019AVRIL Un dessus de lit d\u2019enfant étampé sur coton prêt à être brodé 40 sous Un patron pour broder un ensemble: sac à main.gants, ceinture 5 sous ; 16 motifs à broder cartes à jouer 5 sous ¢ Deux patrons coussin 10 sous ¢ Un patron chemin de table .5 sous Un fond chaise sur toile jute.20 x 20.motif floral, prét a crocheter 25 sous (Tous les patrons sont décalquables au fer chaud) Valeur de 90 sous pour 60 sous CO ON dnb Bw - 4 4 NNN ~ + Fleurs que la musique choque Saviez-vous que certaines fleurs dites \u2018\u2018sensitives\u201d sont sensibles à la musique, et notamment les oeillets et les cyclamens qui en sont profondément affectés?Eh bien, on a pu remarquer que ces fleurs se penchaient toujours dans la direction opposée à celle d\u2019où venaient les sons musicaux: C\u2019est ainsi que, placées autour d\u2019une estrade sur laquelle jouent des musiciens, on peut voir au bout de quelques heures, toutes les fleurs tourner la tête à la source musicale.De même que des oeillets rangés bien en face d\u2019un orchestre ont changé complètement leur position à la fin du concert.Ne dirait-on pas que certaines personnes sont aussi \u201cchoquées\u201d par la musique, et qu\u2019elles se vengent en faisant tout ce qu\u2019elles peuvent pour l\u2019étouffer?.Cela nous rappelle un mot cruel d\u2019une maîtresse de maison qui s\u2019aper- çcoit que chez ses invités la conversation ralentit et qui espère sauver la situation à sa manière.Elle dit à sa jeune fille: \u201cVite, vite, va jouer du piano pour faire parler le monde.\u201d Les chapeaux sont en fleurs Les jeunes filles de nos jours sont pratiques et Mignonne, avant d\u2019aller voir si la rose es! encore au rosiers\u2019assure que les chapeaux sont en fleurs.Eh! bien, oui, j'ai vu la première violette, puis deux, puis cent pousser à pleins bords de \u2026chapeaux.Un autre a une plate-bande de pensées.Un troisième, une rose sur sa tige.Quelle tête ferons-nous sous ces parterres ambulants ?L\u2019origine du \u201cGod Save the King\u201d Il est curieux de constater que \u2019hymne anglais est d\u2019origine française et que son véritable compositeur est un italien.En effet, sous le règne de Louis XIV, Mme de Maintenon demandz a Lulli de lui composer un cantique spécial destiné à accueillir le Roi Soleil à son entrée dans la chapelle de Saint-Cyr.Le célèbre musicien accéda au désir de la directrice de l\u2019Institut, et, lorsque Louis XIV pénétra dans la chapelle, il fut reçu aux accents de ce fameux cantique qui disait à peu près: \u201cQue Dieu garde le Roi, que Dieu venge le Roi, que Louis le Glorieux soit partout victorieux\u201d.On sou- PAYSANA, AVRIL 1941 L'article \u2018Espace Vital\u201d du Père Du- gré est emprunté à la revue RELATIONS dont nous recommandons chaleureusement la lecture aux personnes qui aiment à s\u2019emplir la tête et les yeux de bonnes et belles choses.Les poèmes de Rina Lasnier sont ramassés dans un livre infiniment attachant: Images et Proses.24 photos TAVI, 24 poèmes; et l\u2019on ne sait pas ce qu\u2019il faut aimer le mieux des poèmes ou des photos.Il faut dire alors comme le petit enfant qui ne sait plus s\u2019il préfère son papa ou sa maman: \u201cCa ne se sépare plus.\u201d haitait aussi qu\u2019il vive vieux et qu'il soit très heureux.Quelque temps plus tard, Haendel entendit ce cantique dont les accents graves et majestueux le frappèrent.Il demanda à Mme Maintenon la permission de le copier, puis il alla le présenter, presque inchangé, au roi George ler.Ainsi naquit le God Save the King.\u2014e\u2014 Les foins de Westmount Des amis de Westmount ont amené, pour une promenade à la vilie, un petit paysan, compagnon inzéparable de leur fils, à la campagne.Très généreux ils se faisaient une fête de tout lui montrer; églises, universités, grands magasins, arsenaux, -parcs d'amusements, tout.Ils l\u2019ont \u2018balladé en tous sens.Au terme du voyage,-le chef de famille, curieux des impressions de son jeune hôte, lui demanda : \u2014Dis - moi maintenant ce que tu as trouvé de plus beau en ville.L\u2019enfant, sans hésiter, répondit: \u2014C\u2019est de voir comme les foins sont ben faites par icitte.Faut-il les envier?La marquise de Reading vient d\u2019organiser en Angleterre des équipes de femmes qui veulent oien préter une oreille sympathique a tous ceux qui cherchent à raconter leurs impressions de bombardement.Ils y girouveront, croit-elle, un grand soulagement.Ai-je révé ou ai-je lu, quelque part, que les compagnies de téléphone fournissent sur demande des écouteuses de profession aux personnes qui éprouvent le besoin de \u201cparler\u201d le trop-plein de leur coeur.& Ils sont donc nombreux ceux dont le coeur est un vase qui déborde en paroles a la haine comme a l'amour, à la peur comme à la joie, à tout, à rien ?Grain de sagesse ® Soigne bien ta vie.tu n'auras pas besoin d\u2019envier celle de ton prochain.AVEZ-VOUS ANNONCÉ A VOTRE VOISINE D ® NOTRE CONCOURS SUR LA COUTURE ® pai Any is lp, yy th Xorg leg .: th.+ AX of du 4 Hag.5 ag, Wire | per, lly pre U roi Ge À Sig Cl Epa e Tres ge te de toy; les, stance dams: de en tos \"à chef de ESS à fh 10] Mace que tu plus bess , MI le dit de vo: Joins soni par leste 5 enrier \u2014 qui ent dor Angleter qupes & pi veuler une dre.thigie « qui cher Tame! pio & nent.Is: roibelé subg éou ar ; park QUE pie de pande le y ps de TT eur, ut 00 sporde £8 ; l'amour jt à \\ PAYSANA, AVRIL 1941 ED = dé by Ë : RS vu \u201c4 J À = SST Ge @ vu SES ASS 3 Gloire à Celui qui vint sauver le monde et trouva les femmes à l'aube de sa résurrection! À L'HEURE ardente du \u201cViens, suis-moi!\u201d dans le charme des commencements, pour l'élan visionnaire du départ, lls avaient accepté d'un même cri: \u2014Oui, Seigneur, mor ! Disciples, hérauts de la doctrine, éclairés de la flamme intellectuelle, ils devaient etre force autant que lumière: Jacques, Jean, et Judas comme Simon.L'ESPRIT est prompt, la chaur faiblit.Au soir d'angoisses, ils dormirent.Tendus par les émotions des derniers jours, tout leur esprit s'abandonna au repos.Quand il fallut l'hommage des coeurs, les délicatesses suprémes des présences réconfortantes, ce fut l'heure des femmes: Véronique, Madeleine et Mane.l1.NE LEUR avait été demande ni les prédications officielles, mi les comparutions au prétoire, ni la collaboration directe.Mais au Christ qui renaissait dans la lumière du Testament nouveau, elles apportèrent sans emphase, la preuve d'une for vigilante, d'un amour assez fort pour tout oser.A l'aube de toutes les résurrections, Il faut l'amour qui jamais ne flanche.RAJEUNIE de vitalité fertile, la terre, née d\u2019une pensée divine, créatrice d'initiatives, multrplicatrice d'énergie, va recommencer à chanter les appels de la sève.Il faudra bouleverser les sillons où vont germer les semences neuves; ensuite, croire à la pluie comme au soleil, à l'épreuve comme au succès, au labeur persévérant comme aux miracles de la vie.! ésurrection O SE PEUT-IL, Seigneur, que vraiment tous les biens soient au sol ?\u2014 Voici le blé qui va combler la huche, le lait des mamelles fécondées les légumes, les fruits des graines, le lin des champs, la laine des brebis, la chair des agneaux.C'est le boire et le manger qu\u2019il faut gagner à la sueur du front.PUIS, aide ton voisin, ton frère, ton am, comme tu veux être par lui aidé.Et ne lui fais de mal ni en fait ni en voeu.\u2014Mais, Seigneur, pourquoi la haine, pourquoi la guerre, pourquoi la mort ?\u2014Dans ton coeur (c\u2019est le mal commun) n'as-tu jamais, toi aussi, gardé le désir de manger plus qu'à ta faim le pain des autres, sueur d\u2019un autre front, gain d\u2019un autre labeur ?\u2014Mais nos enfants, Maître, nos petits, eux qu'avec émotion nous avons portés dans notre amour et dans nos bras, nos fils, vont-ils être tués ?\u2014Femmes, avez-vous assez veillé pour que ne tombent en tout mal les hommes que vous deviez grandir ?Aux portes des tombeaux de corruption, avez-vous bien prié?avez-vous assez aimé?ILS ONT ETE l\u2019ambition, la haine, les faiblesses, les ténèbres.[Ils devaient être la lumière.Is étaient bâtis pour la force.Ils ont trahi: n'avez-vous pas dormu © Soyez leur puissance, leur clarté.Soyez l\u2019amour qui croit, qui garde, qui répare.Soyez la foi vive, obstinée dans la confiance.Soyez la sollicitude fidele qui reconstruit.Béni soit Celui qui veut toujours sauver le monde et qui croit aux femmes pour les oeuvres de résurrection.et ~ PAYSANA, AVRIL 1941 PROBLEME VITAL: LA TERRE Alexandre Dugré, S.J.66 N FRANCE, nous sortons tous de la charrue\u201d, a dit un ancien roi Ici, nous sortons tous du défrichement, et les dix-neuf vingtièmes de nos ancêtres sortaient de la France rurale, d\u2019après Benjamin Sulte.La proportion est aujourd\u2019hui renversée: nous sommes devenus, à côté d'immenses terres habitables, un peuple de prolétaires mécontents et de déracinés, faute d\u2019une bonne transplantation de nos surplus, faute d'avoir réglé notre problème social numéro un.: Jusqu'ici l\u2019on s\u2019est plus occupé chez nous des ouvriers que des cultivateurs.On s\u2019est ému des parleurs organisés, pas assez des grands silencieux, plus mén- tants.On a chanté les gloires de la terre pendant quelle perdait son meilleur sang, aux Etats-Unis, puis dans nos villes.Un siècle a suffi à nous dépouiller de notre caractère de race agricole.Quand on ne pourra plus compter que sur nos villes.En 1871, Québec était encore aux quatre cinquièmes rural; il est devenu aux deux tiers urbain: B0.5% est tombé à 34%.Le nombre des fermes n\u2019a marché qu'au ralenti, alors que tout galopait.Faire chantier pour les autres est plus facile que de faire de la guère, on parlait d'organiser le rapatriement: qui l\u2019oserait aujourd\u2019hui?.Inutile de gémur sur les anglicisés de la dispersion gémir ne construit pas.Le passé est passé; l\u2019on n\u2019y peur rien.Mais l\u2019avenir doit se préparer exactement par ce qui guérira le présent.L\u2019on espérait que la fermeture des frontières, l\u2019ouverture d\u2019un Transcontinental découvrant un empire, la mise en valeur du bois de papier, l\u2019heureux éparpillement de chutes d'eau, de mines d\u2019or et de plaines cultivables nous décentraliseraient, nous feraient ressaisir notre caractère ancien, dans une ruée de conquête.La chance de notre vie s'offrait: on l\u2019a manquée; on a parlé politique, parlé bilingue, parlé de l\u2019Europe, de divers ismes et de tout, très peu de nos affaires.Le chômage a reçu nos sortis d\u2019écale, nos surplus de vie, nos budgets et nos soupirs.\u2018La jeunesse s\u2019en va au diable\u201d, gémuissaient les chères bonnes âmes, sans trop s'occuper de la conduire ailleurs.\u201cIl faut l\u2019établir ou la tuer\u201d, disait un réaliste.\u201cUne guerre réglerait le chômage\u201d, concluait un gros clubiste, antisocial monstrueux sans s'en douter.Aujourd'hui, c\u2019est la guerre, ou du moins la stérile vie des camps, qui ne réglera rien.Demain ce sera l'après-guerre, quelque chose de réussi comme chômage, comme dettes à payer, comme taxes et rareté d'argent: la crise de 1920 n\u2019en aura été qu\u2019un apéritif.De tristes clairvoyants tremblent déjà d\u2019avoir à faire face à des révoltes, à de la révolution, \u2014 à coup de répression, évidemment! Ce genre de précautions policières ne nous dit rien: ce n\u2019est pas chrétien, cela ne doit arriver qu\u2019en dernier lieu, après les bons calculs, après la charité pour la foule, quand 1l n\u2019y a plus moyen de faire autrement.Grâce à Dieu, et aux terres qu\u2019Il nous offre \u2014 fiefs que des capitalistes étrangers détiennent peut-être en lot, mais contre le droit naturel \u2014 notre Québec est en mesure d'offrir du travail, du bonheur, des foyers à tous ses enfants, et encore.À condition toutefois de les décentraliser, d'arrêter les hordes encombrant les villes infécondes et de les guider vers les espaces destinés aux immigrants, vers les richesses à prendre, qui s'offrent aux premiers occupants, qui n\u2019exigent pas d'anglais, mais du travail, pour se traduire en pa- .N roisses et en pays à nous.terre pour soi, mais cela n\u2019établit personne et gâte bien du monde.En 1851, 78,264 agriculteurs vivaient du sol: ce chiffre ne s\u2019est pas doublé en go ans, trois générauons.En 1901, le recensement donne 140,110 agriculteurs.Vingt ans après, le chiffre tombe à 137,619.Diminution absolue de 2,491.Ajoutons-y la dimi- Gloire à la Glèbe LE PAYSAN Notre problème social est d\u2019une simplicité!.Il n\u2019est pas celui de la vieille Europe sans terre libre.Notre espace vital est immense, grand comme l'Angleterre On n'a pas besoin de faire tuer des millions d\u2019hommes pour se dispenser de les établir ou pour établir le reste.On n\u2019a pas à transporter les surplus des vieux centres sur des terres san- nution réelle de tout l\u2019accroissement possible, normal, dû dans un pays aux grands espaces et aux grandes familles.On comprendra alors que la population rurale n\u2019ait monté, en ces 20 ans, que de 43,263 âmes contre 668,504 en ville.La malheureuse progression se continue pour 1931: 22,000 cultivateurs contre 560,000 urbains.Le recensement de juin 1941 accusera encore le déracinement, que les beaux discours ne guériront pas.Chez nous, à peu près tout est pour la ville et pour le tourisme.On oublie le numéro un: l\u2019homme de la glèbe, le gardien du nombre et de la qualité.Ce chiffres ne disent pas tout: il faut y ajouter l'énorme contingent de nos exilés aux petits-Canadas des villes américaines, ceux qui ont rejoint là-bas les déportés acadiens, ceux qui se sont déportés à leurs frais, sans qu\u2019on daigne les compter, alors qu'on sait bien compter les sous qu\u2019on donne et peser le boeuf qu'on vend.Pendant trois quarts de siècle on a payé le tribut annuel de 20,000 Jeunes gens, soit 10,000 mariages possibles, l\u2019équivalent de 50 paroisses de z00 foyers.C\u2019est fantastique.Mais cela n\u2019énerve personne en dehors des beaux congrès.Na- Je viens d\u2019entendre le chant du merle.Ses notes s'égrènent dans l'air bleu du matin tandis que du vieux clocher s\u2019envolent les premières hirondelles.Résurrection de la terre au souffle d\u2019un vent plus doux.LE PRINTEMPS Je suis le printemps qui se lève encore une fois sur le sol de la Nouvelle-France.Ma lumière va se fondre et se confondre aux lacs solitaires, aux rivières silencieuses et jusqu'au grand Fleuve qui pénètre dans les terres et les divise en plusieurs parts afin de t\u2019enseigner.6 Paysan, que ton avoir sort du travail et de l\u2019ordre.LE PAYSAN Le travail, l\u2019ordre.Les bras, la raison.J'écoute ta voix, ô Printemps, toi, toute jeunesse, toi la puissance et toi, divine Poésie.Le passé n\u2019est déjà plus et je renais devant l\u2019avenir qui s\u2019ouvre au monde ainsi qu\u2019une aube, éclatante de semailles et de promesses.LE PRINTEMPS Avril vainqueur, je fais courir la séve dans les arbres et parsème de bourgeons les branches légères.Les lilas, les pommiers sont en fleurs.La nature grandit dans un poème de couleurs, et le rose des vergers n'a d\u2019égal en fraîcheur que le rose au front de la fiancée.Je viens pour toi.homme de la glèbe, créateur des travaux rustiques.Tout l'hiver tu as filé le lin de la patience.Tu m'as attendu, tu m'as espéré.Ce ne fut pas en vain, 6 Paysan! Vois quelles splendeurs je t'apporte dans mes mains parfumées de muguet et de violette des bois.Ce n\u2018est plus un rêve.Je suis le Printemps.Je suis la Réalité ! CLAUDE-HENRI GRIGNON.glantes d'Ethiopie, de Pologne ou de Lorraine, mais dans des forêts fertiles qui, depuis Jacques-Cartier, invitent nos hommes à se créer des champs et des habitations humaines.Vingt millions d\u2019arpents de bon sol voudraient être des champs, des paroisses, des réservoirs d\u2019une bonne race, qu\u2019ils attendent et qui n\u2019y va qu\u2019à la demi-douzaine, faute d\u2019un courant, d'une réclame, de l\u2019emploi intensif des mécaniques puissantes et du bois vendu pour payer la terre.Cependant, les travaux enrichisseurs des autres amènent aux chantiers qui sacrent, où les appas dangereux engouffrent aux villes tentaculaires cent mille bonnes jeunesses de nos campagnes, \u2018ces beaux gars musclés que l\u2019inertie régnante a frappés de paralysie juvénile.A moins qu\u2019un vigoureux coup de barre ne ramène dans le courant meilleur les destinées héréditaires d\u2019un peuple qui veut vivre, et qui aime encore la terre, quoi- qu'on prétende le contraire pour se dispenser de lui en offrir, le déséquilibre social continuera, et les problèmes ouvriers deviendront insolubles, empirés toujours de ces recrues de la désertion, qui faussent les calculs municipaux.\u2014 is leg nos ed jus soldes : me 45 ou d'un ar dh Jess, à Lous ame pon gp mg tis ih posh bs an de i On dn Td veu Is poy hu ff ten | My | % ksi ain [3 ea k ing diy fi gy esi 5 dt eg tn dni i pour Wreme: I~ fe Wt Qube &t ds lots 1 tourelo neombrag ls tpi à pre ean It en i e spl le Fue i et ine e On mi ns d'hom- où pour pre tres s- 1 de Lor qu de homes fons bo e bon i pues i ater danza, delen- santes \u20ac \u2026 Cape es aus t, a 3 iles te @ de ms ; que Fr se Jue ap ¥ elk up q Tt quo dens cont cena ; recrue cs PAYSANA.AVRIL 1041 cé , ÀL'honneur du même fou \u2018Tous les honneurs convergeaient en cet honneur.Une décence.et une finesse de langage.Un respect du foyer.Un sens du respect, de tous les respects, de l'être même du respect.Une cérémonie pour ainsi dire constante.Ailleurs le foyer se confondait encore très souvent avec l'atelier, et l'honneur du foyer et l'honneur de l'atelier était le même honneur.C'était l'honneur du même lieu.C\u2019était l'honneur du même feu.Qu'est-ce que tout cela est devenu.Tout était un rythme et un rite et une cérémonie depuis le petit lever.Tout était un événement sacré.Tout était une tradition, un enseignement.tout légué, tout était la plus sainte habitude.Tout était une élévation intérieure, et une prière.toute la journée, le sommeil et la veille, le travail et le peu de repos.le lit et la table, la soupe et le boeuf, la maison et le jardin, la porte et la rue.la cour et le pas de porte, et les assiettes sur la table.\u201d PEGUY.Les 75,000 adolescents qui sortent chaque année de nos écoles s'additionnent depuis la crise aux 790,000 jeunes de 15 à 30 ans de 1931.Plus d\u2019un million de solides garçons et filles demandent à vivre, à se marier, à s'établir, et ne le peuvent pas, faute d\u2019un salaire ou d'une ferme.Chiffre imposant, non pas d'immigrés, car alors on les installerait bien; possibilités merveilleuses, dont Jean Talon ne demandait que le dixième à Louis XIV pour peupler une moitié de continent, armée de conquête pacifique et d'Action catholique.pour que le règne de Dieu arrive sur notre sol par le mariage des hommes sans terres aux terres sans hommes.Qui donc se donnera le très grand mérite d\u2019offrir à l\u2019Eglise et au pays les 500 paroisses immédiatement possibles dans une colonisation-éclair qui absorberait les arrérages?L'on reprendrait ensuite le cours normal de vingt à trente paroisses par année, un demi-diocèse.On demande un grand homme! \u2026.Tel est le problème social de Québec, non celui des vieux pays surpeuplés, qui se tireront d'affaire comme ils pourront, mais le nôtre, en pays neuf, où des six ou huit fils de cultivateurs perdent leur vocation de terriens faute de terres, à côté d\u2019immensités à prendre.\u201cLa richesse d\u2019une nation, ce n'est pas la soie, ni le coton, ni l\u2019or: c\u2019est l'homme.\u201d Laisse-t-on perdre la soic?.Laissera-t-on nos jeunes ruraux moisir et se démoraliser chez eux, dans une maisonnée débordante?Ou, ce qui est pire, chercher en ville une vie qu\u2019ils n'ont pas apprise et qui les gâtera, du travail qu'ils volent aux citadins-nés, des \u201cplaces du gouvernement\u201d.faute d'avoir de la place où s'établir par chez eux?Avec sa clairvoyance de prêtre sur les maux qui guettent une jeunesse errante, incapable de se marier.S.Em.le cardinal Villeneuve présentait naguère le vrai remède constructif, quand il affirmait solennellement devant des chefs civils qui n\u2019en demandaient pas tant: \u201cLa chair et le désordre viennent solliciter nos jeunes.\u201cNos âmes de pasteurs s\u2019émeuvent, nous voyons en \u201cfoule notre jeunesse s\u2019en aller aux abîmes, et de toute \u201cnotre force d\u2019évêques s'adressant à des chrétiens, nous \u201cvous crions: Sauvez la religion de vos pères, sauvez les \u201cmoeurs chrétiennes, sauvez chez nous la famille et \u201cla race.Il existe une grave obligation de conscience \u201cpour les chefs d'Etat et pour les subordonnés de col- \u201claborer dans le sens le plus efficace à la solution du \u201cproblème vital qui se pose présentement.Arrière les \u201cconsidérations mesquines et les ambitions du pouvoir! \u201cC'est au niveau de la haute politique, au sens le plus \u201cnoble du mot, que tous les hommes publics et les \u201cgroupements sociaux doivent se hausser.Sinon, tows \u201cles inertes et tous les bésitants porteront devant Dieu IX] était La lerre La parole qui chassa l\u2019homme du paradis le fiança à la terre pour toujours; la terre dure où il faut recommencer avec ses sueurs le miracle de changer les pierres en pain; la terre nue qui ne cède ses sources que si on a pleuré sur elle comme Agar au désert; la terre qui refuse son blé si on lui refuse ses bras, qui prend le sang du fils chaque fois que le père trahit; la terre rebelle quand on la travaille du bout des doigts sans s\u2019aider du coeur: la terre difficilement conquise, mais de plénitude et de salut comme l'arche; la terre magnifique qui renverse les moissons par-dessus la ceinture des clôtures; la terre miséricordieuse qui vient glaner le corps de l'homme, abandonné comme un épi vide dont nul ne veut.Photo TAVI A mation Reviens.tu as faussé ta vie en accordant ton désir au désir de la ville; je veille sans feu ni lumière et mes vitres, où jaillissaient des sources de clarté, se brisent en silence; reviens, une maison vide est une coquille morte, la tristesse le remplit sans la combler; as-tu oublié le rythme des berceaux, semblable au rythme des moissons inclinées sous le vent ?la qualité du jour épars sur le pré?La douce résistance de la tige qui vibre quand on l\u2019arrache du sol?le vol de tes regards me caressait mieux qu\u2019un effleurement d\u2019aile; rien ne s\u2019efface, ni les ors des blés, ni l\u2019étoile de ta joie, excepté le chemin de tes pas; j'envoie au-devant de toi le vent avec l\u2019odeur des phlox et les bélements éperdus des brebis; j'ai fermé les yeux sur ta désertion, abritant ma solitude \u2018derrière les volets.Voici le vent.et si, d\u2019un geste brusque, il vient de m\u2019arracher à ma nuit, c\u2019est que là-bas, pointe l\u2019aube de ton retour.Rina LASNIER.\u201cune justiciable responsabilité, et aux regards de l\u2019His- \u201ctoire ils seront stigmatisés du crime d\u2019avoir perdu \u201cl\u2019avenir.\u201d Voilà de la plus féconde sociologie, en même temps que de la meilleure Action catholique: conquérir en préservant, préserver en conquérant.D'une pierre trois coups: faire le bonheur des individus, la force d\u2019une race et la conquête religieuse de notre morceau d\u2019Amérique.Employer le surplus des hommes à développer le surplus des terres, des mines, des chutes d\u2019eau, des biens offerts par le même Créateur, celui des hommes, des richesses et des bonheurs.Dieu a tout mis à notre portée: il ne s\u2019agit que d'étendre la main au lieu de la tendre.Remplaçons les navrants secours directs par la mise en train de travaux productifs qui feront vivre leur homme toujours, à l\u2019encontre des travaux improductifs qui rejettent les manoeuvres au chômage, une fois qu\u2019ils sont terminés.Serons-nous des maîtres du sol ou des journaliers?.Il ne s'agit que de voir grand, d'oser, de se lancer, de lancer une jeunesse qui piaffe, ou qui s\u2019abandonne à vaul\u2019eau, et que sauverait une entreprise héroïque.Le croupissement social ne vaut pas mieux que la paresse individuelle, qu\u2019il favorise d\u2019ailleurs, et qui peut dégénérer en malice, en révolte, en jalousie communiste.Mirabeau disait à Sieyès avant les massacres: \u201cNous regardons votre inaction comme une calamité publique\u201d.La lutte négative, par la répression policière ou reigieuse, ne vaut pas cher.L'homme naît, pas pour s\u2019abtenir, pour ne pas faire quelque chose, mais pour construire le bien, pour fournir une vie utile, féconde et méritoire.N\u2019attendons pas la fin de la guerre pour organiser cette vie.L'expérience a dû nous instruire.Sauvons au plus tôt ce qui peut se sauver: la terre d\u2019abord! C'est la meilleure assurance-chômage.La terre.elle, ne ment pas! s\u2019écrie le désabusé maréchal Pétain, qui reconnaît dans son abandon le commencement de la décadence française, et qui propose des avances au travail plutôt qu\u2019à l\u2019inaction.L'économie est une dépense faite à propos.Profiterons-nous de la leçon de la France ?A.D. PAYSANA, AVRIL 1941 La Chasse aux Rats Minet toujours choyé, sans cesse excusé, jamais grondé, avait été bourassé une fois dans sa vie.par Françoise Gaudet-Smet NE fois, il y avait .Mars je vous préviens, ce conte est arrivé.Une fois, un jour donc, madame Arline, entrant dans sa dépense pour placer sur les tablettes les jarres de confiture qu\u2019elle achevait de cacheter, fut surprise d'entendre sous son soulier le bruit d\u2019une petite brisure.Mais elle fut plus surprise encore lorsqu'elle découvrit qu'elle venait de marcher sur des morceaux de coquilles d'oeuf.Des coquilles d\u2019oeuf par terre! elle qui avait lavé son plancher la veille et qui n'avait pas fait usage d'oeufs depuis - Et madame Arline chercha à comprendre par quel hasard ces débris traînaient là.Puis elle pensa à autres choses: aux légumes à rentrer, au vin à embouteiller, à son chapeau d'automne, à son manteau d'hiver.Quelques jours plus tard, ce fut une demi-coquille tout entière qui faisait une tache blanche sous la dernière tablette.Flle se pencha et trouva l\u2019autre moitié qui avait roulé au fond, tout au fond contre le mur.Comme son mari arrivait avec une chaudière de lait chaque main, elle s'empressa d'aller au-devant de lui et lui raconta vite qu\u2019il y avait des rats dans la maison.Des rats, oui, bien sûr, et des rats qui mangeaient les oeufs.\u2014Des rats dans la maison?Viens-tu folle?\u2014Oui, des rats! Et moi qui ai tant peur de cela! A \u201cquatre pattes\u201d sur le plancher, madame Arline et son brave homme de mar: furetèrent dans tous les coins de la dépense.Pendant une bonne demi-heure, ils cherchèrent .le nique-aux-rats.Il n'y avait pas le moindre trou, ni dans le plancher, ni dans les boiseries.Ils remuèrent toutes les casseroles, changèrent de place jarres et terrines, plats et chaudières, boîtes et bidons et ne trouvèrent rien, seulement quelques petits rouleaux de poussière.\u2014Arline, tu t\u2019es fait peur.\u2014 Quand je te dis .Photo Tavi Et fermant nerveusement la porte de la dépense, madame Arline fut soudain distraite de ses soucis par un miaulement rageur de Minet dont elle venait d\u2019écraser la patte.Son cher minou qu\u2019elle aime tant! Instantanément câline, elle le prend dans ses bras, le couche contre son épaule, puis cherchant une chaise berçante, elle fait sur ses genoux un nid au pauvre chat blessé qui se met tranquillement à lécher son bobo.Et soudain elle lui dit: \u2014 \u2014Dis donc toi, mon beau minet, ne pourrais-tu pas manger les rats qui mangent mes oeufs?Tu en ferais un festin! Minet glissa paresseusement des yeux en coulisse, baissa ses paupières en baillant et commença à frotter son museau entre ses pattes.* * * PUIS ce fut l'heure du souper, celle de la vaisselle, après, le moment de la lecture du journal et du tricotage.Madame Arline dit tout à coup:\u2014 \u2014Comprends-tu ça, toi?Monsieur Denis leva la tête, regarda pardessus ses lunettes et dit simplement: \u2014 \u2014Si je comprends ça?Bien sûr.Il y a toujours des gens qui veulent s'enrichir aux dépens des autres et qui se fichent bien de tous ceux qui vont se faire tuer.Madame Arline échappa une maille.\u2014Qui c\u2019est qui va se faire tuer?Veux-tu bien dire où tu es rendu, toi.\u2014Et toi?Moi je parle de ce que je lis.\u2014En voilà une affaire! Moi, je pense à mes oeufs et je parle des rats .Brrrr! \u2014Des rats, des rats.Voir s\u2019il y a des rats dans la maison.En tous les cas, fais coucher le chat dans la dépense et n\u2019en parlons plus.Devant le poêle, Minet s\u2019étira.Il se leva, fit le tour du tapis et, avant qu'il ne se remit à dormir, madame Arline l\u2019appela.Une minute plus tard, il avait la chance de dormir toute la nuit entouré de jarres de fruits, de bidons de lait, non loin du panier d\u2019oeufs.Le lendemain matin, madame Arline courut aux nouvelles, Quel ne fut pas son étonnement de trouver au beau milieu de la place les coquilles brisées de deux oeufs.Our, deux! deux, mon vieux! Madame Arline en mit un de moins dans les crêpes.* * * [DANS le cours de la journée, tout à son souci, elle oublia de fermer la porte de la dépense.Ce qu'elle vit alors, attirée par un bruit, le croirez-vous?Minet, out! Minet en personne avait sauté sur unc des tablettes.Avec ses pattes de devant, 1l tira un oeuf du panier.Ecoutez bien.Il le placa devant lui.TI se mit à distance.visant bien, et de sa patte droite, avec un air de calculer son élan, il le fit rouler jusque vers le mur.L'oeuf revint à lvi intact.Il recommença et, cette fois, l\u2019oeuf craqua de toutes parts.Il acheva avec ses griffes la brisure de la coquille et, quand le contenu s\u2019en répandit sur la tablette, :l avala d\u2019une lampée le jaune rondelet et se mit à lécher tranquillement tout le reste.Poussant de ses pattes les débris de coquille qui volèrent par terre, il s\u2019en vint tranquillement, la queue basse, sans faire semblant de rien \u2014 l\u2019animal! \u2014 se coucher en rond devant le poêle.Madame Arline avait tout vu.Mais son cher minou qu\u2019elle aimait tant! Et parlons d\u2019une bête intelligente, au moins! Quelques jours plus tard, son mari s'informa:\u2014 \u2014Dis donc, vieille, l\u2019histoire des rats dans ta dépense, c\u2019était de la blague, hein?Sans lever les yeux de son tricot.madame Arline répondit : \u2014 \u2014Je crois bien que je m'étais fais peur .Mais elle jeta un mauvais oeil au chat.Elle était bien fâchée au fond de savoir qu\u2019il avait mangé des oeufs.Et depuis quand, ciel! Tl avait dû en avaler tout l\u2019été autour du poulailler! Elle se souvint toutefois comme il faisait cela finement.Pourtant, quand il vint faire le gros dos près de sa chaise, elle lui dit brusquement: \u2014Ote-toi de là.méchant! Marche te coucher! Monsieur Denis n\u2019en crut pas ses oreilles.Minet?minet toujours choyé, sans cesse excusé, jamais grondé; minet qui se faisait bourasser, une fois, dans sa vie?Il dit entre ses dents:\u2014 \u2014La fin du monde est proche.\u2014 Quoi?La fin du monde?Dis-moi donc, viens-tu fou?Monsieur Denis répondit tranquillement : \u2014 \u2014Rien .rien .je pense à tout ce qui peut atriver .Devant le poêle, Minet rêva.Il rêva toute la nuit a des montagnes d\u2019oeufs qu'il faisait rouler, rouler, loin, loin, pour mieux les casser, pour mieux les manger, mes enfants! Madame Arline ne parla jamais plus de la chasse aux rats.Son mari ne comprit pas pourquoi.Mais il ne sut jamais non plus pourquoi Minet toujours choyé.sans cesse excusé, jamais grondé, avait été bourrassé, une fois, dans sa vie .F.G.-S.sl ps a [lig f adn.puke q même.La mu 1 i ned po Soars | lpg ude pol ol du re male oeuvre rads Ar Longs 185 de age de de lke pl le me wa, § pi l'en à pus d de vou stccom tape de sg d'autres paror, uci vite lrg natondk hike lr Das dt ey leu L devait 2 $ ou te GE win Ques gy din; Ine on ie tt ma Hey Sl, Pes Mir Bom ply q Uy nth «Made, h hap Fri 4 au, le trouve 5de den A ouc, le tile Miner de a veut de len an eve gt cu we contenu mye: ent tout coque nent, mal on de bite - je ét ot de fr mit qo Tit pie in gr ins 9 devait accumuler faillite sur faillite.On PAYSANA, AVRIL 1941 Une industrie canadienne L'ELEVAGE DU RENARD ARGENTE AYSANA veut être coquette.Séduite par le lustre d'une fourrure extraordinaire, gagnante du Grand Championnat, au premier Salon de Fourrures de la Province, elle veut s\u2019en parer un instant.C\u2019est bien son droit.car cette parure merveilleuse est l'oeuvre de Partisanat canadien, l'oeuvre de l\u2019humble paysan, oeuvre incomparable qui surpasse l'ingéniosité de la nature elle- A méme.* kX La nature, auteur de nombreuses et belles chose n\u2019a pas créé le renard argenté.Son élaboration est l\u2019oeuvre de pionniers: sa perfection, le chef d\u2019oeuvre de nos éleveurs.Les premiers obtinrent le renard croisé dont le pelage est un mélange de pots noirs, de poils jaunes et de poils argentés par le croisement du renard jaune et du renard noir.Il ne restait plus aux seconds qu travailler à l'épuration de la race nouvelle.C'est à cette ocuvre que se vouait l'Association des Eleveurs de Renards Argentés.x ck * L'origine de l'élevage du renard argenté remonte à 1885 alors que Sir Charles Dalton inaugurait cet élevage de façon méthodique dans une petite ile au nord de l'Ile du Prince-Edouard.Avec les Oulton, les Tu- plin, les Rogers, l'élevage du renard argenté demeurait une industrie fermée, aucun reproducteur n\u2019étant vendu vivant.Seules les fourrures étaient écoulées à Londres par l'entremise de la Compagnie de la Baie d'Hudson à prix d\u2019or.Malheureusement, un peu avant la guerre de 1914, devant des offres trop alléchantes, un associé succombant à la tentation brisa le pacte et livra un couple de ces précieux animaux pour la jolie somme de $25.000.C'était tuer la poule aux oeufs d\u2019or, car d'autres s'empressèrent de trahir la cause et d'exporter partout, jusqu'en Europe de nombreux couples reproducteurs.Encore aujourd'hui, on montre du doigt aux visiteurs de Summerside, Ile-du-Prince-Fdouard, de plantureuses habitations, prix d\u2019une trahison presque nationale.Car il devait s\u2019ensuivre une spéculation effrénée qui mettait en danger la vie même de cette industrie naissante.Des vendeurs peu scrupuleux inondèrent la province de reproducteurs médiocres vendus cent fois leur valeur.L'acheteur sans expérience aucune e Cette peau de renard argenté, large, longue, brillante, lustrée, cette barre vif argent qui luit comme une voie lactée sur les longs poils de garde, cette densité profuse, soyeuse, abondante et riche, cet éclat qui fascine et éblouit n\u2019est pas l'effet du hasard mais les résultats d\u2019une splendide création.Cette fourrure unique possède ses armes, son blason, sa lignée et son ascendance.Elle provient d\u2019un renard dont les parents eux- mêmes furent toujours Grands Champions aux diverses expositions, Elle est le résultat patient de croisements scientifiques, d\u2019une sélection soigneuse, d'années d'efforts et de soucis constants de la part de M.F.-X.Bouchard, propriétaire de la Renardiére Roberval Enrg.sion de l\u2019Association a cette époque était une mission héroi- que et pourtant depuis ces que:ques années à peine.quels résultats prodigieux, miraculeux même! Pauvre elle-même, privée de subsides, elle visite chaque ferme, organise des journées de conférences, fonde une Revue, établit un comptoir coopératif, inaugure des expositions et partout relève le moral abattu.Mais trop souvent, elle doit se nourrir de ses misères et de ses chimères.Elle voit trop grand, elle voit trop beau.Cette grande industrie des animaux à fourrure qui est liée à l\u2019histoire de notre pays, permit sa colonisation, son développement et sa grandeur, est pour trop des nôtres, choses du passé.Et pourtant, à cette même époque, les Etats-Unis qui ne jouissent pas d\u2019un climat aussi favorable à l\u2019élevage Photo: News Pictures of Canada Peau de renard argenté, gagnante du Grand Championnat au premier Salon de Fourrures de la Province, tenu récemment en l'hôtel Mont-Royal.déjà à l\u2019horizon se lève un astre nouveau, d\u2019un éclat incomparable qui menace d\u2019éclipser son illustre devancier.En effet, dame Fortune vient de jeter son dévolu sur une nouvelle variété, une nouvelle création de renard.Ce nouveau venu dans la famille du renard argenté est une mutation nouvelle du se souciait peu de connaître les besoins de cet animal élevé en captivité qu'on assimilait trop à nos chiens domesti- par R RAJOTTE, MD.V.renard argenté 100 pour cent.Son poil de garde est presque gris blanc et sa sous-fourrure d'un gris clair blanchâtre à reflet platine.Trois sujets ont ques et auxquels on faisait une vie de chien, insouciant des problèmes de l'habitation, de l\u2019alimentation, de l'hygiène et de la santé.Les désillusions attinrent un point culminant au moment de la crise alors que l'on se plûe à à considérer comme louche et malhonnête tout ce qui regardait de près ou de loin l'élevage du renard en captivité.Si l'on s'arrête à considérer qu'à cette époque de dépression générale plus de 7,000 fermes appartenant pour la plupart : à des fermiers pauvres avaient investi $30,000,000 dans cette industrie en déconfiture.c'était plus qu\u2019une faillite, c\u2019était une grande tragédie.x x = Une Association de ces éleveurs se fondait à St-Hya- cinthe en 1934 pour sauver les débris de cette malheureuse infortune.Mais elle devait lutter contre les pré- iugés, l\u2019apathie, les profiteurs et les éleveurs eux-mêmes.Le moment semblait mal choisi pour prêcher l'abandon d'une nourriture de qualité inférieure, d\u2019abris de fortune, de méthodes désuètes, de préjugés acharnés.La maladie faisait rage, décimant les renardières et le prix des fourrures dégringolait au bas de l'échelle.La mis- des animaux à fourrure en capuvité, commencent à nous concurrencer.Les pays scandinaves nous devancent.À l'automne 1939, la seule production norvégienne atteint plus de 400,000 peaux comparée aux 180,000 peaux annuelles canadiennes.C\u2019est dire toute la compétition effrénée pour la pelleterie sur les marchés de Londres, Paris et New York.L'oeuvre de l'Association qui a permis l\u2019exhibit de l'Hôtel Mont-Royal a été une oeuvre géante.Et les nombreux acheteurs venus des deux Amériques qui circulaient entre les rangées des luxueuses fourrures exposées ne tarissaient pas d\u2019éloges à l'adresse des éleveurs, à l'adresse de notre beau climat si favorable à l'élevage, à l'adresse de notre technique, de nos succès et des organisations qui ont permis de tels résultats.Enfin, les prix payés pour ces fourrures de choix étaient leur plus belle marque d\u2019 appréciation.La fourrure primée Grand Champion a atteint le record estimable de $175 à l\u2019état brut.* += % Pendant que le renard argenté arrive à son apogée.donné naissance au renard platine.Les deux premiers apparurent vers 1935 et 1936, l'un en Norvège et l\u2019autre dans l\u2019ouest canadien.Le troisième fut un sujet d\u2019une renardière de l\u2019Ancienne Lorette, près de Québec, au printemps 1938.Cette fourrure est d\u2019un très haut luxe et nous reporte au temps des prix fabuleux.Au printemps 1940, on vendait à New York les 400 premières peaux platines à à des prix variant de S500 à $2,000 la peau.On a même vu la grande maison de fourrures Fox payer $11,000 une seule de ces peaux de renard platine.Les reproducteurs platines valent beaucoup d'argent.Chaque sujet peut rapporter de $1,500 à $z,000 à son propriétaire.De même que le renard argenté, le renard platine développe une fourrure inimitable que rien ne peut remplacer ou approcher même grossièrement.Avec la guerre qui sévit en Europe, le Canada reprend le terrain perdu dans le domaine des fourrures et notre commerce ne souffre cette année à peu près aucune concurrence sur les marchés de New York.Encore une fois, le Canada s'affirme et les trappeurs comme les éleveurs québécois continuent la glorieuse tradition de nos intrépides coureurs des bois. Le courrier de PAYSAN A Chére madame Duchesne, Votre lettre que je publie avec grande joie en son entier prendra la place des réponses au courrier que je voulais présenter ce mois-ci.C'est un tel appel au bon sens, une si belle merveille d'équilibre, de sagesse et de bonne philosophie que je n'hésite pas une minute à lui donner une place d'honneur.Votre \u2018morceau sur l'éducation\u201d, si vous le complétez dans le sens de l'échantillon que vous nous donnez, devra porter son effet.N'empruntez rien, qu'à la source de cette riche expérience d'être la mère de douze enfants.Ce brave homme de mari que vous avez! J'irai bien lui serrer la main un de ces jours puisqu\u2018en \u201cP.S.\u201d vous m'invitez avec tant de chaleureuse affection.Nous aurons du plaisir tous les trois, ou mieux tous les quinze! Je compte bien voir les enfants aussi.Votre mari, avec son sens pratique évident a des raccourcis de la qualité de ceux de mon grand-père, qui n\u2019y allait pas non plus par quatre chemins.En parlant d'un certain monsieur d'une extravagance de mauvais goût.il dit un jour simplementi: Vous appelez ça un original, vous autres; dans mon temps, on disait:\"C\u2019est un sacré fou!\u201d Toc! Oui, madame: la nature d\u2019abord, avec ses sources enrichissantes toujours renouvelées.Et les soudaines entrées dans l'âme et le coeur avec un mot, un geste, un fait.Voilà une source de documentation précieuse.Continuez, chère madame, de VIVRE AVEC LA VIE.Vous avez choisi la bonne part.F.G.-S.Chère Madame Smet, Je prends la liberté de vous écrire parce que j'ai appris par votre revue que le sort des femmes de la campagne vous intéresse.Je suis dans l'embarras et je viens vous expliquer mon cas qui me parait particulier; on s\u2019imagine toujours que son cas est particulier.A vous qui en rencontrez bien d'autres, il semblera peut- être ordinaire: il y aura une grande réunion au chef-lieu prochainement à laquelle assisteront des messieurs-prêtres, les deux députés, les maires du village et de la paroisse et tous les notables de la place.Or, des dames en vue m'ont demandé de composer un morceau sur l'éducation.Je ne vous cacherai pas que je n'ai pas fait de grandes études et la seule expérience que je possède, en fait d'éducation, est celle d'avoir élevé une famille.Une famille nombreuse.en santé et bumaine, ça, je puis m'en vanter.Mais est-ce bien suffisant, aux yeux des gens instruits?Hormis le dimanche, j'ouvre rarement un livre.Vous connaissez la vie à la campagne: toute la journée se passe à surveiller la laiterie, le poulailler, la maison: alors quand vient le soir, après la prière en famille, il reste si peu de temps qu'on l\u2019emploie à se reposer.Pourtant j'aime les chansons, les complaintes, les histoires.L'autre jour, j'avais demandé à ma fille de lire à baute voix.Mon mari est entré soudainement et en entendant la description d'un coucher de soleil, il a éclaté de rire: \u201cTu te fais lire un coucher de soleil quand t'as devant la vue le soleil qui se couche en face?Je te pensais plus fine que cal\u201d Il est vrai que quand on vit à ciel ouvert toute la journée, on peut se dispenser de bien des choses.Quant à écrire, je ressemble à l'homme qui ignorait s\u2019il pouvait jouer du violon: je n'ai jamais essayé.Je suppose qu'avec de la bonne encre, une bonne plume et de quoi jaser, j'en viendrai toujours à bout.À mon plus grand regret, il ne faut pas vous attendre à trouver mes écrits fournis de citations.C\u2019est ce qui me chagrine le plus.Ab! les citations, ça garnit tellement bien un écrit et en même temps on dirait que ça le soutient, sans contredit comme les soliveaux, une maison Mais j'aurais peur, à force d'user des paroles d'un autre, de finir par croire que j'en suis l'auteur.Est-ce que ces choses-là n\u2019arrivent pas parfois?Ca me fait penser au bonhomme Ledoux de par chez-nous.A tout bout de champ, il empruntait l\u2019écrémeuse de son voisin, le père Zénon.Un bon jour, le vieux Zénon s\u2019en va pour réclamer son bien.\u201cJe vais vous la prêter, lui répond le bonhomme Ledoux, mais il faut que vous me promettiez de me la remettre\u201d.Avec votre permission, je ne citerai donc que mes enfants.Il faut dire que j'en ai de tous les tons et de tous les sons: des blonds, des châtains, des foncés.des malcommodes et d'autres, doux comme des agneaux.Le plus vieux est tout le portrait de son père et prompt comme lui; les bessonnes sont tellement pareilles qu'on ne les différence pas.Gracia a bien proche sept ans; elle marche au catéchisme pour sa petite communion.Et il y en a buit autres.Ce sont eux, mes enfants, que vous trouverez entre guillemets.J'ai dans l\u2019idée de commencer\u2018 par raconter une aventure qui est arrivée à ma petite Gracia, l'été passé.Un midi, le postillon s'arrête à la porte.Mon mari me crie: \u201cc'est ta mièce qui t'écrit\u201d.Ma nièce, ça ne me disait pas grand'- chose parce que, pour parler comme cette femme, des neveux et des niéces j'en ai assez pour en saler.Mais quand j'ai su qu'il s'agissait de ma nièce de Montréal, c'était une autre histoire.Elle écrivait pour nous inviter aux noces d'argent de ses parents.Sa mère, qui est ma soeur, a marié un Lechaume de Montréal, un bon garçon, briqueleur de son métier, qui la fait vivre en dame.Justement leur garçon vient d'entrer dans l\u2019armée.Il porte l'habit du roi et ca lui va bien en grand.Mon mari a tant insisté pour que jaille a Montréal avec Gracia que finalement, j'ai consenti.Toute la parenté était à la station au-devant de nous et on a été reçues comme des reines.Pendant toute ma promenade, mes nièces n'ont même pas voulu que je lève une épingle.Quand je faisais mine d'essuyer une assiette, elles me rassoyaient de force.\u201cBercez-vous, ma tante\u201d me disaient-elles.Et c'était la crème a ia glace, les liqueurs douces et les bonbons français à coeur de jour.On n'a jamais vu plus poli que ça.Un avant-midi, Gracia s'amusait avec sa petite cousine Rose-Blanche et un petit voisin; ils jouaient à la marraine ou marelle, dans la ruelle, tous les trois, quand j'entendis un cri.Le coeur m'a manqué.J'ai couru à eux.Ouf! ils venaient de trouver des paquets de buvards, des montagnes de buvards qu'on avait jetés dans la ruelle.Il paraît qu\u2019il y avait eu des élections dans le quartier un peu auparavant et qu\u2019un candidat avait fait imprimer son portrait sur des buvards pour les distribuer de porte en porte.Mais il s'était retiré de la lutte avant la fin et ses buvards lui étaient restés sur les bras.Aussitôt les trois enfants se mirent \u201ca les partager également.Gracia les a- partager eg vait bien aperçus la première mais elle a bon coeur, cette petite-là.À un moment donné le petit gars s'est mis à regimber.Les petites filles avaient beau le tourmenter pour aller jouer, il boudait dans son coin.À la fin, il se decide à parler: \u201cTout dun coup, ce se- PAYSANA, AVRIL 1941 rait voler?\u201d Voler! prendre le bien d'autrui, le pire des péchés, dans l'esprit de Gracia.Le sang des petites n'a fait qu'un tour et bo! donc! elles coururent remettre les buvards là où elles les avaient pris.Comme l'heure de manger approchait, elles revinrent en sautillant à la maison.Sans prendre le temps de se rafraîchir, aussitôt le repas fini, elles retournèrent à leurs jeux mais les buvards étaient partis.Savez-vous ce que le garçon avait fait?Le petit bougre! Il avait profité de la conscience des petites filles pour s'emparer des buvards et Monsieur, bien assis sur le devant de la porte, les offrait en vente aux autres enfants, à dix pour un sou.Le plus beau de l'affaire est que son père, le cigare au bec, le regardait faire.Et quand je voulus adresser des reproches a l'enfant, il me répondit du baut de sa grandeur qu'il trouvait son fils mûr pour le commerce.Un joli père! l'en bouillais de colère.Je ne suis pas parfaite, il s'en faut, mais je donne en exemple à mes enfants mon propre père qui disait toujours que la parole d'un homme franc, c\u2019est mieux que de l'or en barre.Aussi lui-même quand il disait oui, c'était oui, et le plus beau compliment qu'il pouvait accorder à quelqu'un c'était le qualifier de fiable.La propreté sur soi et en soi, c'est si beau! Aujourd'hui on entend parler d'hygiène morale, de réarmement moral, je suppose que ça veut dire la mé- me chose, mais plas en termes, c\u2019est-à- dire le règne de la vertu.En tout cas, c'est aux parents d'abord, à la mère surtout, qu'appartient le devoir de débarbouiller son enfant dans le coeur comme au debors.C\u2019est ce que je veux dire à l'assemblée, Mieux que ça, comme de raison.Je ne voudrais pas abuser de votre bonté mais vous serait-il possible de m'écrire un mot dans votre revue pour me dire si vous avez confiance en mon idée.Mon mari, lui, se contente de sourire.NM ne me désapprouve pas mais il ne m'approuve pas.Il répète souvent qu'il n'y a pas un discours capable de battre une bonne pluie chaude pour faire lever les semences.Dans l'espoir de vous lire bientôt, je vous remercie et me souscris votre toute dévouée, Mme Pierre DUCHESNE.i Lwin, 0 % De beaux motifs pour piquer avec fil de couleur dans de l\u2018indienne unie ou dans de la flanelle-du-pays.par exemple.Opposer un carré uni à celui des retailles bien agencées, c\u2019est toujours de bon goût.Ces modèles vous plaisent-ils?La série 2784 coûte 21 sous.à PAYSANA.Cw > pad Jeur hor chose cor Nous « le géran hommage à la sine personne mit, ( sanisatio pè de Que pou Lait de i frou forme à Le ; Bs tuemen Girouer buait æ range,\" tmp} lends lendais Ne I Sange! Doit q Nites de lag fay mou à fer leg ther y Comme \"tn i ile, ny de fm tls tr ily big, ( fn ! boy ; ne gy pr LI rh gy Me sg Lu 0 [44 que 0d fo dy ors fi dy big: ait son fis nil ha LIN Jou, ny a dia ov me fun; ine.dug OH, tly ment que Je $0, cts md par ment me re Le m- es, Cest fo ch me de bite peur 0%: {igen dr rin fn Wr deme age M mn tft je pure LR ant ae de bat fore lee Hem.pire jen fi: RIN TAA ~ = 07 \u2018 PAYSANA, AVRIL 1941 UAND le gérant d\u2019une compagnie d'assurance dit d\u2019une femme depuis quatre ans à son service: \u201cC\u2019est mon meilleur homme!\u201d, il lui a tourné quelque chose comme compliment.Nous comprenons qu'en l\u2019occurrence, le gérant de la compagnie a rendu hommage au savoir-faire, au tact et à la sincérité de Mme Girouard, car personne ne mettrait en doute sa féminité.Connue pour le travail d\u2019organisation qu'elle a fait à Arvida, auprès des Femmes Canadiennes ainsi que pour ses services à la Goutte de Lait de la Croix-Rouge, Mme Girouard a trouvé dans l'assurance, une autre forme de service social.* kx Le succès n'étant pas une de ces grâces qui vous sont accordées gratuitement, nous avons demandé à Mme Girouard à quelle raison elle attribuait ses succès comme agent d'assurance.\u201cAu fait que j'ai toujours accompli plus que mes supérieurs n\u2019attendaient de moi et plus que je n\u2019attendais de moi-même\u201d.\u201cNe réussit pas qui veut dans l\u2019assurance! Si vous la considérez du point de vue vente seulement, vous n'êtes pas un bon agent, c\u2019est le cas de l'assuré qui doit vous intéresser.Il faut aimer le public, pas d\u2019un amour de commande, être prêt à accepter les gens tels qu\u2019ils sont, les considérer non pas comme des clients mais comme des êtres humains.\u201d \u201cLa forme de l'assurance est déterminée par chaque cas particulier.Il faut que l\u2019assuré soit non seulement en mesure d'acheter mais de conserver sa police d\u2019assurance.C\u2019est ici que le tact entre en jeu.Il faut que le client vous fasse confiance, qu\u2019il se sente à l'aise avec vous, qu\u2019il vous fasse part de ses problèmes afin que vous en discutiez avec lui.\u201d \u201cSur ce point\u201d, nous dit Mme Gi- rouard, \u201cles hommes sont beaucoup plus ouverts que les femmes.Ils nous font des confidences, nous mettent au courant de leurs affaires personnelles, nous racontent même leurs troubles de ménage.Notre rôle est celui d\u2019un confesseur et nous nous devons d\u2019être aussi muets que lui.\u201d \u201cIl faut y mettre aussi de la persévérance et du courage car vendre de l'assurance n\u2019est pas chose facile.\u201d l'entrevue E.Girouard C'est chose d\u2019autant plus difficile que le public se trompe souvent sur le rôle de l'assurance.Celle-ci est une oeuvre sociale et non une oeuvre phi- lantropique.Le client qui s'adresse au siège social d\u2019une compagnie pour éliminer l'agent refuse à celui-ci l\u2019occasion de gagner son pain et paie exactement le même taux d\u2019assurance que sil était passé par l'intermédiaire.Celui-ci connaît les lois qui régissent l'assurance ainsi que les lois de la province et il est en mesure, si vous lui faites confiance, de vous donner des conseils éclairés et de vous offrir la formule d\u2019économie la mieux adaptée à vos besoins.\u201cL'assurance est une formule systématique d\u2019économie.Ces économies peuvent être versées à vos dépendants à votre mort, mais si vous désirez jouir de vos économies de votre vivant, prenez la dotation à 20 ans, laissez votre capital a la.compagnie qui le gére pour vous et vivez sur vos in- téréts.Les jeunes pourraient s\u2019assurer un bel avenir en adoptant cette forme de placement, au moment où leur pouvoir de gain est le plus éle- 5» ve.\u2018Vous achetez une police pour vos besoins personnels.Si vous n\u2019avez pas de dépendants, rien ne vous empêche de prendre une police pour vous ménager des loisirs ou un beau voyage au moment où votre police est échue.La dotation à courte échéance est la forme d\u2019assurance préférée des femmes d'affaires.Disons aussi que l'assurance est la seule forme de placement qui permette de réaliser immédiatement un capital.\u201d * x * \u201cEn général, les hommes voient-ils mieux que les femmes la nécessité de l'assurance?\u201d \u201cOui! C\u2019est la femme qui est la plus difficile à convertir.Cela m\u2019étonne toujours car en cas d'invalidité ou de décès, si son mari ne porte pas d\u2019assurance, elle est la première à en souffrir.C'est souvent la femme qui, consultée, crée des empêchements.Elle devrait se placer non pas au point de vue de l\u2019épouse.mais de la veuve.Quand elle refuse l'assurance, elle refuse le pain à elle-même et à ses enfants, dans l\u2019éventualité de la mort de son mari\u201d \u201cQuelle différence observez-vous en- Billet du mois Une expérience Ça se passait il y a belle lurette, dans une petite ville éloignée.Le héros de l'aventure, un jeune professionnel à qui ses clients accordaient de nombreux loisirs, lisait beaucoup pour tuer le temps.Il lisait tout ce qui lui tombait sous la main, et c'est ainsi qu'il apprit un jour l'existence d\u2019une science nouvelle de nommée \u201cpsychanalyse\u201d.Le mot lui parut savant et l'expérience intéressante.ll s\u2019y donna corps et âme, préparant des séries de \u201ctests\u201d destinés à mesurer le talent des jeunes gens et faciliter ainsi leur orientation professionnelle.Ces tests consistaient en des questions de ce genre: \u201cLorsque vous contemplez la lune, par un beau soir, y apercevez-vous des taches, et, dans l\u2019affirmative, quel aspect présentent ces taches?\u201d Son premier sujet, l\u2019idiot du village, répondit qu'il voyait des taches et que ces taches évoquaient le bonhomme dans la lune.Jugé très intelligent, il fut dirigé vers les bautes mathématiques ou l\u2019astronomie.À son deuxième client, un aide-cuisi- nier en chômage, notre psychanalyste demanda en guise de \u201ctest\u201d, quelle part de responsabilité revenait à Charlie Chaplin, dans les débordement actuels du Fubrer Adolf.Devant le mutisme du \u201ccookie\u201d éberlué, notre homme conclut au complexe d'infériorité déterminé par le refoulement depuis l\u2019enfance.Il lui recommanda l'étude de la guitare ba- waienne pour apprendre à s'extorioriser.Bientôt, la ville compta un grand nombre de guitaristes, d'accordéonistes, de cornettistes et de cazonistes occupés à chercher dans les arts le remède à leurs déficiences morales et intellectuelles, mais plus un seul ouvrier consentant à accepter un emploi qui ne fût conforme avec les indications contenues dans le \u201ctest\u201d d'orientation professionnelle.Tant et si bien que les autorités durent intervenir.Le cas du psychana- liste fut étudié.On envoya perquision- ner chez lui.Fouillant au hasard dans les paperasses du psychanaliste, quelqu'un s'avisa de le soumettre à l'un de ses propres \u201ctests\u201d; il en résulta que notre bomme souffrait de son état sédentaire et avait un besoin urgent de voyager.Après les délibérations d'usage, on décida de l'envoyer promener.Et depuis lors, la jeunesse locale s\u2019est orientée vers le travail, tout simplement.Hélène JOBIDON-GAGNON core entre les hommes et les femmes?\u201d \u201cLe croiriez-vous?Les femmes nous disent leur âge sans sourciller, ce sont les hommes qui se font prier.J\u2019en ai même rencontré un qui a refusé catégoriquement de me dire son âge.Comme le taux n\u2019est pas le même à 30 ans qu\u2019à 50, j'ai été forcée de lui passer mon manuel pour qu\u2019il se rende compte par lui-même du coût de sa police.\u201d Comme nous demandions à Mme Gi- rouard depuis combien de temps elle faisait de l\u2019assurance pour la Sun Life, elle nous reprit gentiment: \u201cJe ne fais pas d\u2019assurance pour la Sun Life, dit- elle, je fais de l\u2019assurance avec la Sun Life.\u201d PAYSE ANNA.DICTONS DU MOIS Avril tantôt pleure et tantôt rit.Avril froid donne pain et vin.Avril doux est le pire de tous.Avril pluvieux et mai venteux Font l'an fertile et plantureux.Avril fait la fleur Mai s\u2019en donne l'honneur.SIECE sociaLS MONTREAL Ou vous pouvez compter que les gâteaux 10 de Levain Royal vous assureront invariablement des résultats satisfaisants.Le Royal ne fait jamais défaut.7 ménagères canadiennes sur 8 qui achètent du levain sec, mettent leur confiance dans le Royal.Il offre plus de sécurité car, chaque gâteau étant enveloppé séparément, il garde sa pureté et toute son activité.Pas de parties pâteuses ou de goût de sur.Chaque pain fait avec le Royal sort du four léger, avec une belle mie fine \u2014 cuit à la perfection.Assurez la réussite de vos cuissons en commençant aujourd\u2019hui à employer le Levain Royal \u2014 chaque gâteau est enveloppé séparément.Le Royal donne toujours un pain savoureux.D\u2019ODEUR DE SUR.PAS Une texture toujours fine.PAS DE GRANDS YEUX.Une cuisson uniforme.PAS D\u2019ENDROITS PATEUX.Fabrication Canadienne PAYSANA, AVRIL 1941 Propos gastronomiques TERRE d'Albion par Bella COUSINEAU La petite Angleterre.\u2014 Breuvage national.\u2014 Habitudes sociales.\u2014 Manger n\u2019est pas diner.\u2014 L'histoire d\u2019une tasse de thé.\u2014 Breuvage démocratique.\u2014 Les habitudes à acquérir.\u2014 Nécessaire et superflu.N CANADIEN du Québec qui arrive en Colombie-Anglaise n'a pas besoin d'entendre l\u2019accent d\u2019Oxford pour se rendre compte qu\u2019il est dans la plus britannique de nos provinces.Qu'il arrive seulement a l'heure du thé, laquelle n'est pas nécessairement entre quatre et cing, mais a toute heure du jour qui semble propice à l\u2019ingestion du breuvage cher à Albion.Vous n\u2019avez qu\u2019à lire la chronique mondaine des journaux de province pour vous rendre compte que la vie sociale est à son zénith entre quatre et cinq.Le thé est le rafraîchissement tout indiqué pour les réunions d'après-midi; il apporte la pause bienfaisante et le stimulant nécessaire au moment où l'énergie atteint un bas.Il n\u2019est pas que la Colombie-Britannique pour avoir découvert que l\u2019habitude du thé de quatre heures est recommandable.Dans le Québec, nombre de maisons d\u2019affaires servent le thé à leurs employés.+ * * Le thé aujourd\u2019hui n'est pas seulement prétexte à réunions sociales mais a oeuvres de charité et oeuvres de guerre.La corrélation entre la tasse de thé et l\u2019aide au soldat est plus étroite qu'on ne pense.Si aujourd\u2019hui pour demain, tous les Canadiens du Québec et d\u2019ailleurs buvaient religieusement leur thé de quatre heures, le gouvernement britannique qui contrôle l\u2019industre du thé, pourrait payer avec le dollar canadien, les matériaux de guerre qu'il achète au Dominion.* * Il n'est pas de breuvage qui connaisse une aussi grande popularité que le thé dans un aussi grand nombre de pays.Le Canadien boit environ 700 tasses de thé noir par année.À l'Angleterre et à la Chine revient l\u2019honneur d\u2019en consommer le plus.La Chine fut la première à mettre à la mode \u201cle breuvage des Empereurs et des Rois\u201d.Confucius communiquait avec sa Muse philosophique dans le cercle étroit de sa tasse de thé et il faut reconnaître des vertus à un breuvage vu en st bonne compagnie.Dans son pays d\u2019origine, on lui accorde plus de vertus qu'au vin, car à l\u2019encontre de celui-ci, le thé ne mène pas à l\u2019intoxication, ne force pas l'homme à dire des choses folles et à s\u2019en repenur dans ses moments de sobriété.I y a ici mauère de goût.ll se trouve des gens pour affirmer que leurs moments de folie sont les plus beaux.* + + L\u2019Angleterre fit connaissance avec le thé vers l\u2019année 1660 comme en fait foi le journal de M.Pepys qui marqua dans son carnet, la date où pour la première fois il but du thé, tout comme en leur journal, nos jeunes filles d'aujourd'hui marquent la date où on leur a, pour la première fois, parlé d'amour.M.Pepys cependant était un viveur solitaire comme 1l appert à la lecture de son journal, car sa femme ne toucha à l\u2019ambroisie que sept ans plus tard; encore fallut-il que M.Pelling l\u2019apothicaire intervienne.Il faut dire qu\u2019à cette époque, le thé se vendait six guinées la livre.À $30 la livre, on comprend que M.Pepys ait conseillé à sa femme d\u2019étancher sa soif à l\u2019eau de la fontaine.* kk Depuis le thé est devenu un breuvage démocratique.Il y en a pour tout le monde, le pauvre comme le riche.Si on fait exception de l\u2019eau, c\u2019est le rafrai- chissement le moins coûteux que l\u2019on puisse se procurer.Il se boit tant de thé de par le monde que l\u2019Empire Britannique le considère comme une de ses meilleures sources d\u2019échanges commerciaux.L'Empire produit à lui seul 80% du thé consommé hors de Chine.Il a investi $500,000,000 dans cette industrie qui rapporte environ $250,000,000 par année et emploie 2,000,000 de sujets britanniques aux Indes et au Ceylan.* kk Etant d\u2019une province où l\u2019on dine, nous ne pouvons pas ignorer l'heure du thé sans marquer un esprit de parti qui n'a pas plus de place en cuisine qu'\u2019ailleurs.Que la cérémonie du thé ne vous fasse pas oublier celle du repas qui va - , = x : > * >, \u201d A suivre, car n\u2019en déplaise à M.Brillat Savarin, il n\u2019y a pas que l\u2019homme de goût qui sache diner, il faut aussi compter l\u2019homme qui se met à table avec appétit.A pus | 7 Li Hing dus i tnt le une fon Sa me § all ane] in x la) y trouve PANT le in, | ons te Menta Ces gpg a mé Tes qu' de y Falent Hey Le ; Salim ç Tui gr F4 I de Fa bat ka Fy Li Tg Ve dit ; lg ; Bop Re |, de, h de i thy te tr t ' 1 Uy LN Ey se Deity.bh, Lan pa ile dang td fhe ig ms hi, one pau t ag pony ot dent qe [ha monde & ls mas + de te Ds, ols de quate 5 peus poumon quel de ss de the Onsonimiér Epc 5 le œrde g ua 5 qu force pi be omens ce fax rh pr jd hu plist i at os 1 Jp eu b eg q fl ep ip po PAYSANA, AVRIL 1941 LE PAIN DOMESTIQUE La culture du blé n'ayant pas toujours donné des résultats satisfaisants, les ménagères ont contracté l'habitude d'acheter la farine ou le pain.Ceux qui sont dans l'impossibilité de cultiver le blé réaliseront une économie appréciable en achetant le blé et en le faisant moudre.Cela leur permettrait, s'ils le désirent, d'obtenir une farine complète totalement pure et non blanchie artificiellement.Sait-on qu'une famille composée de sept personnes et mangeant habituellement six livres de pain par jour consomme annuellement 40 minots de blé.En calculant le blé au maximum de $1.00 le minot, cette famille ferait un déboursé annuel de $40.00; tandis qu\u2019aux prix actuel du pain, elle aurait dû débourser 3 peu pres $125.00.La ménagère économe devrait donc s\u2019habituer à faire elle-même son pain.Elle y trouverait économie d'argent et meilleure santé.PANIFICATION.\u2014 La panification est la transformation de la farine en pain.Elle comprend diverses opérations telles que le pétrissage, la fermentation et la cuisson.Chacune de ces opérations demande de la part de la ménagère des attentions particulières qu'elle ne peut négliger à cause des suites fâcheuses qui en résulteraient.INGREDIENTS NECESSAIRES A LA PANIFICATION Les ingrédients servant a la fabrication du pain doivent étre purs, sains, nutritifs et facilement digestibles.Ces ingrédients sont: 1°.\u2014Une bonne farine; 2°\u2014Une levure comprimée ou sèche; 3°.\u2014Un liquide, eau, lait, lait de beurre, jus de fruit ou poudre de lait; 5°.\u2014 Corps gras, sucre, sel.La farine: De la qualité de la farine dépend en grande partie la qualité du pain.Si la farine domestique n\u2019est pas employée, on choisira celle dite à pain et non à pâtisserie.Les différentes farines employées pour le pain sont: la farine domestique, la farine entière, la farine blanche, la farine de blé d\u2019Inde, d'avoine, de sarrasin, de seigle, de fèves soya, ete.Cette dernière farine n'est pas encore très employée chez nous pour le pain, mais elle est quand même recommandable.Chacune de ces farines demande une préparation spéciale et donne également un pain de texture et de goût différents.La farine sera gardée dans un endroit sec et frais surtout lorsqu\u2019il s\u2019agit de celle qui est entière, parce que l'huile du germe de cette farine rancit assez facilement et donne un goût âcre au pain.La levure: La levure est une plante microbienne de la famille des champignons qui, mélée à la farine, au sucre et à l'eau, se développe au moyen de la chaleur, de Yair et de l\u2019humidité: elle a pour effet de faire lever la pâte: c\u2019est la fermentation.Cette fermentation a pour but de transformer l\u2019amidon en dextrine et celle-ci en glucose qui se transforme à son tour en alcool et en acide carbonique.C\u2019est le dégagement de nombreuses bulles de cet acide carbonique qui fait lever la pâte et former les \u201cyeux\u201d du pain.Le gluten et l\u2019amidon de la farine jouent un rôle important dans l\u2019action de la levure.Le sucre: Le sucre améliore le goût du pain tout en activant la fermentation du levain.Cependant une trop forte quantité nuirait à la fermentation.Une cuillerée à table pour 10 à 12 tasses de farine est une proportion suffisante.Toutefois on peut doubler cete quantité.La cassonnade, la mélasse et le miel sont employés de préférence au sucre granulé dans le pain brun.Le liquide: L'eau et le lait sont les deux liquides qui entrent le plus sou- 11 qui soient à l\u2019heure actuelle.qu\u2019un discours fleuri.; On remet heureusement à la mode les vertus et les besognes domestiques Le snobisme et la légèreté, de même que le culte trop exclusif de la culture cérébrale, ont créé à la longue un climat défavorable ; aux vertus et aux besognes domestiques.Le monde chic adopte % volontiers une attitude de pitié dédaigneuse à l'égard des femmes qui voient elles-mêmes aux soins de la maison, qui s\u2019occupent de cuisine, de couture, etc, et qui élèvent elles-mêmes leurs enfants! La contagion mentale atteignait même les classes moyennes .On remet heureusement à la mode les vertus et les besognes domestiques.Elles ont retrouvé droit de cité dans les programmes & scolaires et de plus en plus, elles reprennent leur rang dans l\u2019estime des éducateurs et du public.Cette réhabilitation des qualités @ fondamentales de la femme forte chantée par le livre des Proverbes est certes une des choses les plus consolantes et les plus rassurantes Ceux qui en sont encore à envisager les travaux domestiques avec un peu de dédain devraient aller passer quelques heures dans les salles d'exposition des Ecoles ménagères.Ils verraient là comme les mains de fées de nos jeunes filles sont capables de créer des 3 merveilles.Et peut-être se diraient-ils qu'après tout un plat réussi, un tricot bien exécuté, une pièce de tissage ouvrée avec art et ; patience, etc.révèlent autant de personnalité qu\u2019un poème ou Abbé Albert TESSIER.; TE 4, rs IPI \u2019 RS vent dans la préparation de la pâte.On peut aussi employer le lait de beurre lequel donne un pain nutritif mais un peu humide.Les jus de fruits, oranges, tomates ,ou autres, entrent dans certains petits pains, ainsi que le lait sur et caillé.Ce dernier sert a la confection des petits pains mangés habituellement chauds.Le lait absorbe moins de farine que l\u2019eau et fait un pain plus riche mais de digestion un peu plus difficile.L\u2019eau doit toujours être ajoutée tiède à la levure.Une eau trop chaude tuerait les ferments et empêcherait le pain de lever, tandis que l\u2019eau trop froide n\u2019activerait pas assez les fer- + ments.La quantité à employer est ordinairement une tasse pour trois tasses de farine.Cette quantité varie cependant quelque peu suivant la farine.Le lait doit être chauffé au point d\u2019ébullition et tiédi.Graisse ou beurre: La graisse ou le beurre donnent une texture plus fine, VA VA plus riche et plus légère à la pâte tout en augmentant le volume; cependant ils doivent être de bonne qualité afin de ne pas altérer le goût du pain.Le pain fait sans addition de corps gras et plus digestif mais plus sec.La proportion à employer varie suivant la recette: Une cuillerée à table pour six à douze tasses de farine est la moyenne à employer pour un pain de ménage, tandis que les pains de fantaisie exigent une proportion au moins double.Sel: Le sel ralentit la fermentation et doit, pour cette raison, être employé en assez petite quantité, surtout durant l'hiver: une cuillerée à table pour dix ou douze tasses de farine suffit.Un pain non salé a un goût fade.(Nous donnerons le mois prochain une étude détaillée sur la levure.Ce texte est extrait de la brochure: LE PAIN DE MENAGE par Eugénie Paré, Section de l'Economie Domestique, Ministère de l'Agriculture, Québec).ad LV [E14 LIMITEE THREE TR LES BISCUITS DAVID SONT TOUJOURS FRAIS, CROUSTILLANTS ET SAVOUREUX! e Si votre épicier ne les a pas, envoyez son adresse à 12 MINISTÈRE DE I: : sg wy WR / M a fh x = # Le problème + de l'alimentation AW \"ALIMENTATION actuelle est plus souvent mal équilibrée L qu\u2019insuffisante.La plupart de nos maladies proviennent d'une mauvaise alimentation; de l\u2019absorption d\u2019aliments manufacturés, falsifiés, surcuits, de mets desséchés, appauvris, trop raffinés.Nous consommons trop peu de lait, d\u2019oeufs, de beurre, de fromage, de poisson, de céréales, de miel, de fruits et de légumes frais.Ces aliments ne peuvent pas être remplacés par le pain, les féculents, le sucre.Si nous voulons prévenir ou combattre la débilité physique, l'anémie, le rachitisme, la mauvaise dentition, il faut augmenter quotidiennement la consommation des \u201caliments protecteurs\u201d tels que lait, crème, beurre, fromage, légumes verts et fruits frais.Les aliments protecteurs contiennent des vitamines et des sels minéraux, calcium, phosphore, fer, cuivre, iode, magnésium, etc, substances essentielles à la croissance, au développement de l\u2019individu, à l\u2019alcalinité du sang, au maintien de la santé.La question santé est une question d\u2019actualité universelle; elle est l\u2019objet d\u2019études sérieuses de la part de médecins spécialistes, diététiciens, professeurs de nutrition qui n\u2019ont d\u2019yeux que pour l'alimentation rationnelle, les régimes.Ajoutons que c\u2019est une question de morale, de bien-être et de bonheur individuel et familial à haute portée économique et sociale.Si nous voulons une génération saine, forte, robuste, bien bâtie, capable de fournir un bon rendement au travail, il faut la matière première, et c\u2019est le rôle de l\u2019alimentation de fournir les éléments indispensables et nécessaires au corps humain.Les hommes et les femmes de l\u2019Antiquité étaient beaux et forts parce qu'ils pratiquaient l\u2019éducation du corps et de l\u2019esprit; ils connaissaient les vertus des plantes et des fruits et en usaient largement.Depuis quelques années, nous découvrons et mettons en vogue ou à la mode, les propriétés nutritives des légumes, les bienfaisantes cures de fruits.Les légumes et les fruits qui ont développé leur croissance et ont mûri sous l\u2019influence des rayons solaires, nous apportent un regain de santé, et une vitalité nouvelle appréciable.De plus, ils possèdent, pour la plupart, des propriétés médicales reconnues.\u201cSe soigner PAYSANA, AVRIL 1941 L\u2019AGRICULTURE Section de l\u2019EÉconomie Domestique en mangeant et en mangeant des choses agréables\u201d, peut-on trouver meilleur régime?Les membres des Cercles de Fermières du Québec, connaissent bien le mot d\u2019ordre annuel, \u201cMangeons plus de légumes\u201d, ou \u201cAméliorons l'alimentation par les légumes\u201d.De petites enquêtes menées ici et là nous ont déjà prouvé que, grâce à leur propagande intelligente et renseignée, à leur plaidoyer enthousiaste, l\u2019alimentation dans les foyers ruraux devient plus variée, plus rationnelle, plus économique.Nous nous rappelons avoir vu, un jour, lors de l\u2019exposition annuelle d\u2019un jeune Cercle des Fermières, un coin invitant et suggestif.Les directrices avaient eu la bonne idée de préparer un kiosque original pour la présentation des légumes apportés par les fermières exposantes.Le haut du kiosque offrait aux regards des visiteurs une banderolle de coton blanc sur laquelle figurait en lettres rouges l\u2019inscription suivante: \u2018\u201cMangeons plus de légumes\u201d.Suggestion heureuse, plaidoyer convaincant et invitation féconde en résultats fructueux.La production et la consommation de légumes frais ou de conserve augmentent considérablement.Tant mieux! Il n\u2019est pas normal que des familles de cultivateurs soient moins bien nourries que la moyenne des familles de citadins.Pourquoi, encore une fois, faut-il manger des légumes?Nous croyons aider les maîtresses de maison, gardiennes de la bonne santé de nos canadiens et canadiennes en leur présentant ici un article paru dans \u201cLe Journal d'Agriculture\u201d, 4 avril 1936, sur les vertus et les propriétés des légumes.Si les propriétés hygiéniques et médicales des légumes sont mieux connues, ils deviendront vite nos meilleurs amis; appelons-les nombreux à notre secours tous les jours de l\u2019année.Ils seront les artisans du bien-être, de la bonne humeur, de la beauté fraîche et rayonnante, de la joie de vivre et du \u201ccapital-santé\u201d! Notes explicatives sur les propriétés médicales AIL \u2014 Antiseptique \u2014 Contre la carie des os et des dents \u2014 Stimule la digestion \u2014 Employé comme expectorant; contient des vitamines et un alcool sulfureux aux propriétés particulières dans les cas de rhumes, coqueluches et bronchites.L\u2019ail et l\u2019écha- lotte sont excitants, hygiéniques et vermifuges.ASPERGES et MELONS \u2014 Mets alcalins excellents pour l'estomac et le sang.Facilitent les fonctions du foie\u2014 L\u2019asperge contient du fer; elle est calmante, apéritive et diurétique.Le melon, mangé avec modération et bien mâché est doux, sucré, légèrement laxatif et bon à l\u2019estomac pendant les chaleurs.AUBERGINES \u2014 Très bonnes pour les nerfs, grâce à leur action calmante.BLE-D'INDE SUCRE \u2014 C\u2019est un des meilleurs aliments au monde \u2014 Producteur de chaleur contenant à la fois des sels utiles au fonctionnement du cerveau, des muscles et des nerfs.BLUETS \u2014 Contiennent du fer et sont, par conséquent, excellents pour le sang \u2014 Favorisent l\u2019action intestinale \u2014 Excellents dans les cas d\u2019entérite.BETTERAVES \u2014 Contiennent des sels qui aident la digestion \u2014 La betterave est rafraîchissante.CAROTTES \u2014 Dépuratif \u2014 On recommande les carottes dans certaines affections de la peau \u2014 Bonnes contre la jaunisse \u2014 Rien de meilleur pour le foie sur lequel elles exercent une action ramollissante \u2014 La carotte a pour propriété de lubrifier le contenu intestinal.La carotte et la betterave sont riches en sucre \u2014 Deux légumes pour les sportifs, mais non pour les diabétiques.CELERI \u2014 Riche en calcium \u2014 Un tonique pour le cerveau, le sang et les nerfs \u2014 Contient des sels de so- propres à certains légumes et fruits dium utiles à la digestion \u2014 L'eau de cuisson du céleri est efficace contre les douleurs rhumatismales.CERFEUIL \u2014 CHICOREE \u2014 Forts en vitamines \u2014 La chicorée est tonique, laxative, fébrifuge et diurétique.CHAMPIGNONS \u2014 Contiennent un bon pourcentage d\u2019iode utile au mé- - tabolisme des os \u2014 Favorisent les sécrétions de la glande thyroide \u2014 Contre le goître.COURGES \u2014 CITROUILLES \u2014 Adoucissent et lubrifient les boyaux \u2014 Contiennent des semences qui sont un remède efficace contre le ténia.CHOUX-FLEURS \u2014 Riches en calcium \u2014 Bons pour les estomacs délicats \u2014 Très bons lorsqu'il y a troubles digestifs.CONCOMBRES \u2014 Stimulants et nutritifs quand il fait chaud \u2014 Mets désaltérant qui agit sur les intestins \u2014 Excellents pour le cerveau, les nerfs, le sang \u2014 Préférable de ne pas trop en manger, il est ingideste \u2014 Les médecins grecs attribuaient aux concombres la vertu de calmer les tempéraments excessifs.CRESSON \u2014 Dépuratif \u2014 Diurétique et expectorant \u2014 Contient une certaine quanti té diode \u2014 Pour la gorge \u2014 Excellent antiscorbutique \u2014 Contient des vitamines \u2014 Le cresson est stimulant et rafraîchissant.CHOUX \u2014 Fournissent l\u2019arsénic indispensable a la santé \u2014 C\u2019est un bon fortifiant \u2014 Contient du souffre, donne un teint clair \u2014 Au temps des Romains, il était un remède à tous les maux \u2014 Mais attention.il fait grossir.CANNEBERGES (ATOCAS) \u2014 Petits fruits contenant des sels de chaux qui constituent un mets anti-acide et anti-rachitique.CASSIS \u2014 Excellent laxatif qui contient en même temps beaucoup de fer et de vitamines.CERISES \u2014 iBenfaisantes lorsque mangées seules entre les repas \u2014 Excellentes dans les cas de rhumatisme et d\u2019insomnie.DENT-DE-LION (PISSENLIT)\u2014Une herbe très forte en sels de potasse qui favorise l\u2019oxydation du sang.\u2014 Contient des vitamines.EPINARDS \u2014 Légume sain et rafraîchissant \u2014 Apporte des aliments réparateurs \u2014 Riche en calcium et en fer \u2014 Excellent laxatif \u2014 Conseillé aux anémiques.il donne des couleurs aux personnes pâles.\u2014 Quelques cuillerées d\u2019épinards vous rendent bienveillants, plus doux, plus aimables! FEVES \u2014 Très bon aliment pour les travaux physiques \u2014 Une livre de fèves vaut presque deux livres de viande \u2014 Pois, fèves et lentilles contiennent de l\u2019azote et servent à la formation des tissus.FRAISES \u2014 Contiennent du fer et sont un dépuratif pour le sang à cause de leur contenu en sels de potassium\u2014 Tonique astringent par le fer.\u2014 Le sucre de fraise étant de la levulose, on peut permettre ce fruit aux diabétiques.GADELLES \u2014 Voir cassis.GROSEILLES \u2014 Contiennent des sels minéraux qui agissent sur l\u2019estomac, améliorent les fonctions digestives, nourrissent les os et la peau, purifient le sang et augmentent le pouvoir d\u2019assimilation des albuminoides.HARICOTS VERTS \u2014 Sont de puissants minéralisateurs.LAITUES \u2014 Ne sont pas stimulantes, mais sont calmantes et excellentes pour les nerfs dans les cas d\u2019insomnie.\u2014 Contiennent des vitamines \u2014 Légume rafraîchissant, tempère la soif \u2014 Utile aux goutteux \u2014 Toutes les salades sont dépuratives.OIGNONS \u2014 POIREAUX \u2014 Contiennent du soufre, du phosphore et de l'oxygène \u2014 Excellents pour le teint et la peau \u2014 Excitants \u2014 Vermifuges et diurétiques \u2014 Chassent les impuretés du système \u2014 Contribuent à varier le menu des diabétiques.NAVET \u2014 Le navet a les mêmes propriétés que le chou \u2014 Riche en soufre.OSEILLE \u2014 Est supportée par les gens de forte santé seulement \u2014 Présente une forte teneur en acide oxalique, par conséquent, déminéralisante\u2014 Développe de l'acidité et de l\u2019arthritisme.PANAIS \u2014 Facilitent l\u2019élimination par leur action bienfaisante sur le foie et le rein.PERSIL \u2014 Un purificateur du sang qui favorise également l\u2019action intestinale \u2014 Diurétique \u2014 Un stimulant pour le cerveau.POIS \u2014 Plus digestifs que les fèves \u2014 Les pois contiennent une foule d\u2019éléments utiles à l\u2019organisme \u2014 Riches en azote \u2014 Très nutritifs.POMMES \u2014 Les pommes mangées le matin et le soir ou entre les repas améliorent la fonction = digestive et l'action du foie, purifient le sang et pourvoient aux besoins des glandes sécrétoires \u2014 Elles contiennent des sels minéraux utilisés dans les muscles, le cerveau et les nerfs \u2014 Excellentes contre les troubles du foie \u2014 Agissent favorablement sur la circulation et même sur les facultés de l\u2019esprit puis- qu\u2019elles nourrissent et stimulent le cerveau, apaisent le tempérament et purifient le sang.POMMES DE TERRE \u2014 La pomme de terre est un aliment de digestion facile; elle laisse derrière elle fort peu de déchets nuisibles, à cause de sa faible teneur en albumine.\u2014 C\u2019est un mets pour les goutteux, les arthritiques, les intoxiqués d\u2019une façon générale.\u2014 A cause de son fort volume, elle sera également utile aux constipés en activant les contractions de l\u2019intestin \u2014 La pomme de terre apprêtée avec des aliments tels que lait, beurre, (Suite à page 17) pré ui Paurd fl fe SC qi i perse plus fl comes d de pipe Le pi ja Jeuré champs vêtement paxtemez dh oun.| rebôlissa Tout J gente, sranspor herbe, U un brin Thabital Que d Que dà éghémêt humain mature: Fito mervel: roîne d' disait * ouvrir | tre des à faire des fem metre Vienne \u20ac J'ai bes fout de gros appel Cet bord d \u201cObject a mais te wo de son charger une ti On p heure Deut raf ¢ Ne eg l'nion serrée li chy él Serait sn of des my lou is ay an ne Parti] Sent chaque Toujg og ig) Contri rw Ly Mes Qui I mn Bly Frs Mich Tori Mig le fi \u201cHy Yo no ig jy Any le og, ; ing \u2018De.\u201ciy i ng © ) Olt \u201cgos ns Ani.Ling or Bids iy, DE any, ers tay 8 0 de 1 jo, Card gy Sel Le de Iria.Ml, fires ne.1 rg 0 bl 5 Ligr, lun valant \u20ac clueux I da lig.nt consid.a Norma: ent mg familles à: anger ge.1 de maison canadiens un arte: #4 an) des gu médicales Is devin Dpelon ss jours de nite.de ef raven: lane rb iques 5 mene Riche par t- Pre fe ora inte minds\u201d ire fk on EF time jy frs qule 4?PAYSANA, AVRIL 1941 MINISTERE DE Pourquoi la maison paysanne canadienne ne serait-elle qu'un abri?AVRIL avec son odeur de Pâques terrestre, pénètre la dernière neige.Plus têtus, les rayons fouillent de leurs cornes d\u2019or, les sillons engourdis, afin de préparer la semence neuve.Le printemps, pour éclater, attend la jeune feuille.Jardins, potagers et champs vont bientôt reprendre leur vêtement d'herbe et de couleurs.Des battements d\u2019ailes, au loin, froissent déjà le silence.Les oiseaux sont de retour.Et demain, ce sera le grand rebâtissage des nids.Tout un peuple ailé, minuscule charpentier, maçon, tresseur de brindilles.transportera avec son bec, qui une herbe, un grain de sable, un duvet.un brin de plante, pour construire l'habitation où nichera leur destin.Que d'envols, que de patient labeur! Que d'art dans cette solitude mais éphémère construction! Et, pour nous humains, quelle divine leçon de la nature! Füt-ce d'avoir longtemps observé ce merveilleux travail que Sandrine, hé- roine d'un livre profondément humain, disait: \u201cMoi j'aurais aimé être maçon, ouvrir un trou dans la terre, y mettre des pierres, du ciment, du sable, et faire monter un mur entre les trous des fenêtres.Sur quatre murs pareils, mettre le toit.Enfin, que la poutre tienne et que tout le dedans soit joli.J'ai besoin de cela pour mon bonheur.11 faut que ma maison de la terre ait de grosses qualités.Autrement, ça ne s'appelle pas un NID\u201d.Ce rêve d'une femme.encore au bord de sa mission, ne résume-t-il pas l'objectivité vers laquelle doit tendre la maison villageoise canadienne: poutre solide, intérieur plaisant.Ne faire de son foyer qu\u2019un abri exclusivement charpenté par l\u2019homme, serait laisser une tâche inachevée.On peut objecter.à tort.que l\u2019on est heureux dans une chaumière.Hier, peut-être?Mais aujourd'hui.qui voudrait d'une chaumiére.Le bonheur ne se mesure pas toujours aux poutres fragiles.N\u2019est-il pas plutôt dans l'union de la famille d'autant plus resserrée que le labeur y préside: dans la chaleur d'un foyer agrémenté de séduisantes productions dont l\u2019abandon serait une peine.C'est-à-dire une maison charmante habillée par l'habileté des mains.Equilibre.simplicité unie au goût le plus sûr.cachet de rusticité, voilà les attributs de nos arts domestiques dont on ne connait encore la valeur que partiellement.Et ce sont ces qualités essentielles, aimables à retrouver dans chaque article fabriqué manuellement.Toujours idéalisée par ce multiple but, l'Ecole des Arts domestiques offre au- jourd\u2019hui un modèle de tapis crocheté contribuant à la parure du foyer rural.L'une de nos traditionnelles coutumes consiste à utiliser la guenille, mot qui peut étonner ceux qui ignorent la métamorphose qu'elle subit dans le tressage de la catalogne ou dans le crochetage du tapis.Ceux-là sont en retard.tandis que nos crocheteuses progressent dans une science portant le titre d'art, lorsque le modèle et la technique sont une harmonie.Nous délaisserons de nouveau les motifs floraux que trop de nos ouvrières ont moulés et remoulés sans avoir acquis de maîtrise.Le coloris L\u2019AGRICULTURE d'un bouquet, d'une gerbe ou d\u2019une simple floraison exige de la précision dans les teintes, qui ne sont parfois, chez-nous, que confusion ou tons maladifs.I] n'est pas de guide plus entraîneur, plus efficace à l'éducation de l\u2019oeil que les lignes géométriques.Décoratives par elles-mêmes, leur sobriété ne rejette pas la couleur qui les enrichit.Elles l\u2019emprisonnent tout en lui permettant son expansion.Dans le modèle suggéré, nous mettrons les teintes suivantes: ivoire pour les espaces clairs, bleu marine pour le dessin li- Section des néaire qui contourne les motifs, rouille pour les ronds ou pastilles et gros bleu pour le fond du tapis.Facilité par la discipline des lignes, le travail de la crocheteuse procède dans la sûreté.La fibre de laine permet plus d'avantage amoindrissant la préparation, mais la guenille une fois finement roulée donne de très charmants effets.Bien suivi, ce modèle évitera des échecs à la crocheteuse.Le tapis ne réchauffe pas seulement le parquet ou le plancher, il fournit aussi de la chaleur dans l'ameuble- 13 Arts Domestiques ment et la parure du salon, d\u2019une chambre, d\u2019un corridor, etc.Son point au crochet lui confère avec sa matière domestique l'empreinte du terroir.Que nos artisanes ne s\u2019effraient pas de la patience que requiert le point cro- creté.Rappelez-vous que le tapis noué est beaucoup plus compliqué, le tapis Ukranien, que chaque famille paysanne, même la plus pauvre, possède en Ukraine, infiniment plus long.Les fils colorés passent entre les fils de chaîne non pas à l\u2019aide de la navette, mais (Suite à la page 15) LE TAPIS ORNEMENTAL 1\u2014\u2014Bleu marine: 2\u2014Bleu français; 3\u2014Ivoire; 4\u2014Rouille.Tous les contours: bleu-marin. OTRE fillette vous imite en tout\u2014et comme elle a toujours vu la Poudre à Pâte \u2018Magic\u2019 dans votre cuisine chaque fois que vous faites des gâteaux, la \u2018Magic\u2019 sera sz poudre a pâte à elle aussi.Pour elle comme pour vous, le nom \u2018Magic\u2019 est synonyme de gâteaux tendres, légers et à mie fine \u2014 chaque fois.Dans tout le Canada, les mamans et leurs fillettes se fient à la \u2018Magic\u2019 pour © LIVRE DE CUISINE GRATUIT! Elle vous copie en tout\u2014 et cela veut dire des gâteaux tendres et légers avec la \u2018Magic avoir des gâteaux qui \u2018fondent dans la bouche\u2019.Même à son âge, votre fillette peut comprendre pourquoi 3 ménagères canadiennes sur 4 préfèrent la\u2018Magic\u2019\u2014et pourquoi les plus grandes autorités en art culinaire la recommandent.Ne manquez donc pas de lui enseigner que la \u2018Magic\u2019 est le secret de gâteaux tendres et délicieux\u2014 qu\u2019il en coûte moins d\u2019un sou par cuisson ordinaire! Quand vous cuisez à la maison, employez le nouveau Livre de Cuisine \u2018Magic\u2019, contenant plus de 300 recettes.Adressez: Poudre à Pâte \u2018Magic\u2019, Fraser Avenue, Toronto, 2.FABRICATION CANADIENNE PAYSANA met la main A LA PATE Bella Cousineau PAYSANA, AVRIL 1941 REGLES GENERALES POUR REUSSIR LES GATEAUX 1.\u2014Servez-vous d\u2019ingrédients de pre- miére qualité si vous désirez obtenir un gâteau à grain fin, léger et délicieux.2\u2014 Mesurez chacun des ingrédients avec soin.Ayez un jeu de cuillers et de tasses à mesurer et n\u2019en mettez ni plus ni moins que la recette n\u2019en demande.3.\u2014Si la température est humide, tamisez la farine plusieurs fois devant un four chaud et laissez-la refroidir avant de vous en servir.La farine absorbe l'humidité comme un buvard boit l\u2019encre.Vous ne pouvez rien faire de bien avec une farine humide.Si votre gâteau craque à la surface ou colle aux doigts, c\u2019est que la farine avait son plein d\u2019humidité.4\u2014Si vous vous servez d\u2019une graisse douce pour remplacer le beurre, ne manquez pas de doubler la proportion de sel, autrement votre gâteau sera fade.5\u2014Pour mesurer la poudre à pâte, remplissez la cuiller à mesurer, égalisez ensuite avec une spatule ou un couteau.6\u2014Servez-vous d\u2019un sucre fin et mettez juste la quantité indiquée.Si vous êtes trop généreuse, vous obtiendrez un gâteau pesant comme une pierre.Par contre, si vous ne mettez pas assez de sucre, vous aurez un gâteau sec, qui refusera de dorer et souffrira des pâles couleurs.7\u2014Quand vous mesurez des liquides, appuyez la tasse à mesurer sur la table, pour être bien sûre que vous mettez la quantité désirée.8.\u2014Si la recette demande des blancs d\u2019oeufs battus, ne battez ceux-ci qu\u2019au moment de les incorporer à la pâte, autrement ils perdent l\u2019air qu\u2019ils ont absorbé.9.\u2014Remplissez les moules aux 2-3 seulement, si vous ne voulez pas perdre 1-3 de votre pâte en bavures autour du moule.10 \u2014Déposez les moules autant que possible au centre du four où la chaleur est uniforme.11\u2014Le gâteau est cuit quand il s\u2019écarte légèrement des parois du moule.Si comme Saint-Thomas, il vous faut toucher pour croire, pressez avec le doigt.Si votre doigt ne laisse pas d\u2019empreinte, le gâteau est à point.Température du four Four trés lent .250° F.Four lent .FU 300° F.Four modéré .RARE 350° F.Four chaud .\u2026\u2026\u2026.400° F.Four très chaud .450° a 550° F.POIDS ET MESURES 2 c.à thé \u2014 1 c.à dessert 3 ce.à thé \u2014 1 ce.à table 8 c.a table \u2014 !A tasse 1 c.a table \u2014 15 de tasse 16 e¢.a table \u2014 1 tasse 2 tasses \u2014 1 chopine \u2014 1 livre 4 tasses \u2014 1 pinte 2 chopines \u2014 1 pinte 4 pintes \u2014 1 gallon 2 tasses de liquide \u2014 1 livre 2 tasses de graisse \u2014 1 livre 4 tasses de farine \u2014 1 livre GATEAU ORDINAIRE (recette type) JA de tasse de beurre ou de graisse végétale 1 tasse de sucre L oeuf non battu 2 tasses de farine à gâteau tamisée 2 ce.a table de poudre à pâte LA de c.à thé de sel 34 de tasse de lait 1 c.à thé de vanille Défaites le beurre en crème avec une cuiller de bois, jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit léger et mousseux.Ajoutez le sucre par petites quantités à la fois.Battez jusqu\u2019à ce que le mélange soit léger et bien lisse.Ajoutez l\u2019oeuf non battu, incorporez parfaitement.Ajoutez la farine, la poudre à pâte et le sel (que vous aurez tamisés ensemble au moins trois fois) en alternant avec le lait; battez bien après chaque addition.La pâte doit être lisse et légère.Ajoutez la vanille.Versez la pâte dans un moule beurré (8 x 8 x 2) et faites cuire à four modéré, 350° F., l\u2019espace de 50 minutes.Retirez du four, laissez reposer cinq minutes puis enlevez du moule.Recouvrez d\u2019une glace au caramel.GLACE AU CARAMEL Ye tasse de sucre brun bien pressé 1% tasse de sucre granulé 1 tasse de lait 1 c.à table de beurre Faites cuire ensemble le sucre (sucre brun et sucre blanc) et le lait jusqu\u2019à ce que le mélange forme une goutte molle dans l\u2019eau froide.Ajoutez le beurre, retirez du feu.Laissez refroidir quelque peu, puis battez jusqu'à ce que vous obteniez une glace épaisse et crémeuse.Etendez sur le gâteau.Décorez avec des noix ou amandes que vous disposerez en forme de marguerites autour du gâteau.CARRES AUX EPICES 2% tasses de farine à gâteau tamisée ea c.à thé de soda 2 ¢.à thé de poudre à pâte 44 de c.à thé d\u2019épices mélangées 1 c.à thé de macis % de c.à thé de muscade 16 ce à thé de clou de girofle 2 ce.à thé de cannelle l& tasse de beurre ou graisse 1 tasse de sucre brun bien pressé Z oeufs, bien battus 1 tasse de lait sûr ou de lait de beurre Mesurez la farine après avoir tamisé une fois.Ajoutez le soda, la poudre à pâte, les épices et tamisez ensemble trois fois.Défaites le beurre en crème, ajoutez le sucre graduellement et battez bien après chaque addition.Ajoutez les oeufs.Battez.Ajoutez la farine, en alternant avec le lait.Battez après chaque addition.Versez la pâte dans un moule beurré 8x 8 x 2.Faites cuire à four modéré, 350° F.l\u2019espace de 50 minutes.Coupez en carrés et servez avec une crème fouettée à la mélasse.Battez %e tasse de crème et incorporez 2 c.à table de mélasse.EEE 3 ¢ § $ ï | i ve \\ oe met pas à coût Vous « chambre fanis ou fude si file qui nier est avec di plusieur fentes à Las proche, mansar pourrai cherche sale vos en vailler cousins Voiri TE met 1 My Tat Banut trae table à ton des Bent ti Coussin sant à fleur, a td Nie ¢h Pike | Veep Ig ~~ ii ling le Tête Une Meg Py Kg ts ! \u2018Oro lis Une 1 Tig] IRE aise vigil Disée Tème avec de ql uez Je su à fois Bar ge sof Jb loeut ren ent, Ajour pile et Le ensemble mant avez haque 2dise à le oule be 7 Ire & fou: 50 min: 7 IEP fu mois rane.EL Gh he 5 + le Ist ome UD fe Ajo ; Laixet ae ju pe far pr ke ix ou # ep fort tea \u201c N lie l\u2019AYSANA, AVRIL 1941 quand les gens de la ville viendront vous visiter?Pouvez-vous leur offrir non seulement le couvert, mais le gite?Ce n\u2019est pas l\u2019espace qui manque dans les maisons de campagne, mais il arrive souvent qu\u2019on ne met pas tout l\u2019espace dont on dispose à contribution.Vous avez un grenier; faites-en une chambre d\u2019amis ou une chambre d\u2019enfants ou encore une petite salle d\u2019étude si vous avez un garçon ou une fille qui réclame la solitude.Si le grenier est de bonne dimension, divisez-le avec du contreplaqué et vous aurez plusieurs pièces qui pourront être affectées à des usages différents.La seule chose qu\u2019on puisse vous reprocher, c\u2019est de laisser vos pièces mansardées à l\u2019abandon quand elles pourraient devenir avec quelques recherches ingénieuses, un atelier, une salle de jeux, un studio dans lequel vos enfants pourront s\u2019amuser, travailler ou recevoir leurs amis et leurs cousins de la ville.Voici quelques idées que vous pourrez mettre à profit: IL Murs laqués d\u2019un ton jaune clair, rayé de lignes oranges sur les côtés.Bahut avec tablette pivotante et entrante, servant de bureau, fauteuils, table à thé, le tout peint en jaune du ton des murs.Devant la fenêtre et tenant toute la largeur de la baie, trois coussins formant banquette-divan pouvant, au besoin, servir de lit.Des fleurs, des tableautins, des bibelots égayent cet intérieur.Un tapis crocheté crème à dessins bruns donne une note chaude et même luxueuse à cette pièce d\u2019origine très modeste primitivement.II.On destinera cette pièce à une O3 ferez-vous aux temps chauds, chambre d\u2019étude et de jeu pour enfants.Les murs sont peints de ton ivoire et sur l\u2019un d\u2019eux, vous pouvez poser une carte de géographie de la province.Au bas de cette carte, un buffet fera bibliothèque.Un rideau suspendu à la fenêtre rappelle les tons ivoire et bleu des murs.Le parquet dont le bois est assez abîmé est entièrement dissimulé par un prélart sur lequel repose la table carrée où Bébé travaille ou s'amuse.Voici, dans le coin, près de la fenêtre, une biblio- thèque-étagère sur les rayons de laquelle livres, albums, jouets se mélangent, alliant ainsi la note gaie à la note sévère, Tous les meubles sont peints d\u2019un ton ivoire avec filets bleus.Riante et pratique, cette chambre plaira beaucoup aux enfants; ils y pourront tout à l\u2019aise jouer et travailler, sans crainte d\u2019ennuyer les voisins et sans crainte d\u2019abîmer des meubles de prix.III.Si les cousins de la ville sont nombreux et si vous ne pouvez pas loger tout votre monde sur un méme plan, c\u2019est bien simple, adoptez l\u2019idée des transatlantiques.Couchez vos invités l\u2019un au-dessus de l\u2019autre.Le menuisier de la maison pourra vous faire sans grand mal des couchettes superposées.Pour atteindre le lit supérieur, il faudra une échelle, encore du travail pour le menuisier; faites pratiquer dans le mur même, des tiroirs et des tablettes, mettez un bureau, supportant une lampe et des fleurs devant la fenêtre habillée de toile du pays.Une table ronde au centre, des chaises de rotin ou de paille, un beau tapis haut en couleur sur le plancher peint.Je gage qu'on tirera au sort le nom de ceux qui habiteront là tant la pièce sera invitante.Pourquoi la maison paysanne.(Suite de la page 13) tout simplement à la main à l\u2019aide d'une aiguille de bois.Puisque la méthode du crochetage vous est plus familière et presque totalement adoptée au pays, crochetez donc une pièce de choix, qui ornera joliment vos maisons.Ecartez-vous de cette fabrication de tapis pour le touriste, appauvrissement de nos traditions.Il faut que notre fabrication domestique soit exclusive.Pour y arriver, chacune doit s\u2019imprégner jusqu\u2019à l'âme de la valeur des arts rustiques comme expression d\u2019économie, d\u2019adresse et d'originalité artistique.Ces sentiments ne sont pas une utopie.La fierté du travail manuel, l'amour de la chose réussie, le moindre artisan européen les possède.\u201cRegardez-moi cette rampe d'escalier, disait l\u2019un d\u2019eux, tâtez-la.on dirait de la soie\u201d.Embellissez donc votre foyer régional par un artisanat aussi pratique que supérieur.Nous avons connu des années de disette artisanale, 1941 préparé par des années de ré-apprentis- sage, doit étre une année plantureuse de travaux.Que la maison paysanne ne soit qu\u2019un abri, cela ne se peut plus.Lorsqu\u2019elle n\u2019est que cela, sans tradition, sans chaleur visuelle, sans cachet de la terre, un pays à qui elle appartient, reste un pays BLESSE.15 Petits secrets de bouche à oreille UAND vous faites un gâteau des anges, vous restez avec des jaunes d\u2019oeufs dont vous ne savez que faire.Pourquoi ne pas décider plutôt plusieurs jours à l'avance que vous ferez un gâteau des anges tel jour et commencer à mettre des blancs de côté.Vous pouvez fort bien ajouter un jaune d\u2019oeuf aux cossetardes, aux poudings, aux oeufs brouillés, aux mayonnaises.Mettez les blancs dans S'ATTAQUE À LA SALETÉ MPLOYEZ régulièrement la Lessive Gillett Pure en Flocons et vos renvois d\u2019eau seront toujours libres et propres.Elle n\u2019abime ni l\u2019émail ni la plomberie et chasse les mauvaises odeurs tout en nettoyant.La Lessive Gillett facilite toutes sortes de travaux de nettoyage et épargne des heures dans les soins du ménage.Gar- dez-en toujours une boîte à la maison.BROCHURETTE GRATUITE \u2014 La bro- churette de la Lessive Gillett explique comment ce puissant nettoyeur dégage les une jarre de cristal et tenez au frais jusqu\u2019au moment de vous en servir pour votre gâteau des anges.* x * SIL vous reste de la viande hachée et des pommes de terre pilées à la fin du repas, n\u2019allez pas vous casser la tête pour savoir quoi en faire.Mélangez le tout, versez dans une boîte de fer- blanc, pressez bien le tout pour obtenir un pain homogène, ajoutez le couvercle et faites cuire à la vapeur pour le repas suivant ou encore démoulez, coupez en tranches et faites frire dans la poèle.Vous pourrez ajouter une garniture d\u2019oignons, allongée d'une sauce aux tomates.* kok AVEZ - vous laver les chandails de laine pour qu\u2019ils restent souples?Lavez - les dans une eau savonneuse tiède pour les empê- ther de feutrer.si vous les lavez à l\u2019eau trop chaude, vous vous en mordrez les pouces.S\u2019il le faut, répétez Jd\u2019opération du lavage, mais à une eau toujours de même température et voici le mot de la fin: que la dernière eau soit légèrement savonneuse.Vous verrez: cela fait toute la différence du monde.X + * renvois d\u2019eau bôuchés.garde les cabinets extérieurs propres çt inodores en en détruisant le contenu .et sert à toutes sortes d\u2019autres usages.Demandez-en une copie gratuite À la Standard Brands Ltd, Fraser Ave.& Liberty St., Toronto, Ont.*Ne faites jamais dissoudre la lessive dans l'eau chaude.L'action de la lessive elle-même réchauffe l'eau.que vous avez sous la main.Faites faire des étagères par exemple autour des fenêtres basses et mettez-y des livres ou des bibelots, de la faience ancienne.Ceux qui recherchent les antiquités découvrent des trésors dans nos campagnes.Pourquoi ne pas les mettre à la vue, ces trésors, au lieu de les cacher dans des armoires?E PERDEZ pas d\u2019espace dans vos logis.Vous pouvez vous ménager des petits coins charmants pourvu que vous pensiez seulement à utiliser ce Notre nouveau fer COLEMAN à chauffage automatique d\u2019un usage si facile! 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c\u2019est l\u2019engagement solennel et irrévocable de deux coeurs, de deux âmes, à la vie, à la mort, pour la bonne, comme pour la mauvaise cause.L'accord qui s\u2019établit ainsi ne rapproche pas seulement l\u2019homme et la femme dans une étroite liaison; il les joint, les associe et les complète l\u2019un par l\u2019autre dans une vie commune et indissoluble.\u201d L\u2019engagement marital exige une préparation sérieuse, car le mariage n\u2019est pas un état de vie banal où l\u2019on recherche un bien matériel, ni une vie d\u2019ennuis qu\u2019il faut accepter après une jeunesse orageuse.Ce n\u2019est pas une parade de mode d\u2019un jour: robe à traîne, dames d'honneur, bouquetières, au bras d\u2019un Adonis qu\u2019envieront toutes les petites amies.Le mariage n\u2019est .pas une aventure éphémère qui finit avec la lune de miel.C\u2019est l\u2019union d\u2019un homme et d\u2019une femme qui devra permettre à leur personnalité de s\u2019épanouir totalement.Les époux doivent se mouler l\u2019un sur l\u2019autre, ce qui exigera de la part de l\u2019épouse beaucoup de sacrifices et de renoncement.Es-tu prête à sacrifier ta vie pour être à la fois dans toute la perfection du mot une épouse et une mère?Epouse et mère, deux mots inséparables qui se complètent et qui font toute la grandeur du mariage.Pour remplir parfaitement la mission dans laquelle tu es déjà engagée, une chose est essentielle de prime abord: la santé de l\u2019esprit et du corps.Ce n\u2019est pas tout dans le ménage de savoir repriser les bas, coudre une robe ou préparer le pot au feu; il faut en plus une parfaite et complète formation de l\u2019intelligence et du coeur.Il te faudra, future jeune épousée, diriger la barque du mariage dans des courants parfois contraires et cela beaucoup plus souvent que tu ne t'y attends.Pour bien manoeuvrer, il te faudra une intelligence des plus vives.Ton futur compagnon attend de toi beaucoup plus que tu peux te lima- giner.Il s\u2019occeupera bien au dehors, mais non sans ton étroite collaboration tandis que toi, tu règleras seule la régie interne de ta maison.Il te faudra être à la fois le ministre des finances, des travaux, de l\u2019instruction, PAYSANA, AVRIL 1941 de l\u2019éducation et de la santé.Sa journée finie, alors que la tienne ne sera pas fort avancée, ton époux se croira obligé de prendre ses aises; il te faudra quand même continuer le sourire aux lèvres et avec l\u2019entrain que tu montrais au déjeuner.Pourras-tu accomplir cette douce besogne sans fin sans être en parfaite santé?La santé, c\u2019est l'intégrité des organes, c\u2019est l'équilibre des fonctions de l'organisme.Deux conditions sont donc nécessaires pour le maintien de cet heureux état.La première, l'intégrité des organes, ne fait de doute pour personne.La seconde n\u2019est pas moins indispensable et exige un rapport constant et bien équilibré entre l\u2019apport des produits nutritifs à tous les organes et l\u2019élimination complète de tous les déchets organiques.Notre organisme constitue un tout relié à un centre commun, le système nerveux.Toutes ces parties sont en communication avec le sang qui, d\u2019un côté, leur apporte les éléments nutritifs dont elles ont besoin, éléments qu\u2019il va puiser dans les appareils respiratoires et digestifs; et de l\u2019autre, les débarrasse des déchets organiques qui les encombrent, avec l\u2019aide du rein et de la peau, ce \u201cgrand vicaire\u201d du rein.Fiancée, as-tu pris soin de ton système nerveux, si délicat et si excitable chez la femme.en menant une vie calme et éloignée de toute cause de grande excitation; en te couchant à des heures raisonnables au lieu de t\u2019épuiser et danser toutes les danses modernes dont j'ignore les noms plus ou moins fous; en évitant d\u2019absorber force quantité d'alcool sous forme de mélanges à la mode aux noms plus ou moins fantaisistes sous lesquels on essaie d'\u2019ignorer leur toxicité, action si néfaste sur les centres cérébraux.As-tu accompli un travail au-dessus de tes forces?Des palpitations de coeur t\u2019ont- elles avertie qu\u2019il fallait arrêter?As- tu écouté?As-tu hypothéqué l\u2019intégrité de ton estomac et de ton rein en mangeant trop de viande et en mangeant mal?Si tu as abusé de ta santé depuis des années, comment peux-tu envisager l'avenir sans crainte?comment pourras-tu transmettre à tes enfants la santé que tu ne possèdes plus qu\u2019à demi?Où donc puiseras-tu la force de les élever et de les éduquer parfaitement?Car tu auras certainement des enfants puisqu'ils sont le but et la conséquence normale du mariage.De toute union il résulte un nouveau produit.Dans le mariage, ce produit c\u2019est l\u2019enfant: trait d\u2019union entre le père et la mère.Méfie-toi, petite fiancée d'aujour- d\u2019hui, femme de demain, des mariages stériles et égoistes.Il faut prêter l'oreille et suivre ensuite les directives du grand chef de notre Eglise, Pie XII: \u201cCeux qui profanent la famille n\u2019auront pas la paix; seule la famille chrétienne, respectueuse de la loi du Créateur et du Rédempteur, aidée par la grâce a la garantie de la paix.\u201d Cette lettre sérieuse qui te paraît peut-être un peu compliquée, lis-la, re- lis-là et réponds-moi; es-tu prête à remplir ton grand et magnifique rôle d\u2019épouse et de mère?jen I \u2018 ja à pie ; à sua?pas alent pa, FE ls nile pre\u201d ÿ EL ge VOUS fi peice ol on op qu son fo poten 3 bonne f sons, y, Parce pistes © rapidement à There 2 ponte dE remplacé 9.Parce re pro 'oberir ! se Parlez le Du Jer a! toms, P ransplntt cols, chou mez en 09 terre au n 10 ani, bre de co de mal, v0 mas novh mandes en Donnez ha chance souvent à lier de vo vaise sen ites on fa un devin, 1.Dites sitet, Ula germina Maison sûre que On vous | te: lautr sand, $.Sem paré Un terre à ja peut être Franilée, conne f tien dés « , Ye de k i file | # HSE SEEN ss Es Es Se 8 ES Sn i 5, Jur ene NE set Us em, Sd te tu, er le sure Tain oe Tag 3.BIE sa fo, 1) HE des ot Emo de 15 SoDt done fin de gg 6, Uintérig doute pour | pas moine apport cote ite l'apport 15 Jes orgs te de tous ire organi à un centre 1 Communi: D côté, leur fs dont elles | va puiser dires ¢f di débarrasse les encom of de a | ein, Je fon S55 5 excitable ¢ éloignée sultation: heures rai sr ¢f dap ernes dont ols fous, ice Qual mélanges on TORS guale di si méfsié Asdu ac Je les for ur Font ther] 8 intégré 9 ep WAY anges fé depuË ju env comm als 5 ; qu de tre & palate pert 8 ut gt sage ar juit ce pitt PAYSANA, AVRIL 1941 PP, aysana dans son jardin Rien ne sert de courir, il faut partir à point.Le bon LaFontaine quand il a énoncé cette maxime n'en\u2018endait pas seulement donner une leçon au lièvre.Nous pouvons l'appliquer dans la conduite de notre vie et nous nous en trouverons bien.Prenons par exemple les travaux du mois au jardin.Ce que vous n'aurez pas fait au moment pronice est perdu pour l'année.Il est donc important que vous fassiez tout cn son temps.Important:\u2014 Faites vos commandes à bonne heure pour plusieurs raisons: 1°.Parce que les stocks des pépiniéristes et des grainetiers s\u2019épuisent rapidement, d'autant plus rapidement à l'heure actuelle, que vu la guerre, nombre de stocks ne peuvent pas être remplacés.2°.Parce que vous y trouverez votre profit.Vous avez plus de chance d'obtenir la variété de semence dé sirée.Partez les légumes à bonne heure.Du ler avril au 10 avril: aubergines, tomates, piments, poireaux, oignons .transplantés, choux-fleurs hâtifs, brocolis, choux de Bruxelles, tabac.Semez en couche, transplantez en pleine terre au milieu de mai.Entre le 8 et 10 avril, semez le melon et le concombre de couche.Au cours du joli mois de mai, vous planterez le rosier blanc, mais n\u2019oubliez pas de placer vos commandes en avril.x %* x Donnez à vos graines de semence la chance de germer.Il arrive trop souvent que vous blâmiez le grainetier de vous avoir fourni de la mauvaise semence quand c\u2019est vous qui êtes en faute.Le grainetier n\u2019est pas un devin.1°, Dites-lui quelle variété vous désirez.2°.La semence doit être de bonne germination.Si vous achetez d\u2019une maison responsable, vous pouvez être sûre que dans 99 pour cent des cas.on vous fournira de la bonne semence; l\u2019autre chance est laissée au hasard.3°.Semez dans un terreau bien préparé.Un bon terreau contient 1-3 de terre à jardin, 1-3 d\u2019'humus \u2014 l\u2019'humus peut être soit de la mousse de tourbe granulée, du fumier de ferme bien décomposé, ou de la matière végétale bien décomposée: branches, feuilles, etc 4°.Ne pas trop arroser.Servez-vous de la règle suivante: pressez la terre entre le pouce et l'index.Si la terre s'effrite, elle manque d\u2019eau, si elle reste pressée, elle a assez d'eau.5°.A recommander: traiter la semence avec de la poudre de bichlorure de mercure que vous achèterez dans le commerce sous le nom de semesan en paquets de 1-3 d\u2019once à 15 sous.Une once suffit pour traiter de 15 à 30 livres de semence.En général, un jardin de famille ne requiert pas plus d\u2019un 1-3 d\u2019once de semesan.6°.N\u2019employez jamais d\u2019engrais chimique au moment des semences autrement vous risquez de les brûler.Quand la plante mesure de 244 à 3 pouces de haut et porte de 4 à 6 feuilles, elle peut tirer profit de l'engrais chimique, mais pas avant.À venir jusqu\u2019à ce moment-là, la réserve qu\u2019elle porte lui suffit.Une fois que la plante a atteint 21% ou 3 pouces, repiquez dans des godets ou des boîtes à 2 pouces ou 214 pouces de distance.Transplantez une deuxième fois dans des pots de 21% à 3 pouces avant de les replanter à l'endroit permanent en pleine terre.Semez en couche chaude les fleurs suivantes: pétunia ou St-Joseph, sauge.(salvia) pensée, reine-marguerite.muflier ou gueule-de-loup, pied d'alouette annuel, delphinum annuel, al- geratum, clarkia, oeillet chabot, lobe- lia, oeillet d\u2018inde, rose d'inde, phlox.giroflée, verveine.Ici, même principe que pour les légumes.Enterrez la semence à 3 ou 4 fois sa grosseur.Semez directement en pleine terre: asylum, souci calliopsis, chrysanthème annuel simple et double, cosmos, mirabilis, gloires du matin, capucine, zinnia, gysophila annuel (baby's breath).(Ces renseignements nous ont été fournis par M.W.-H.Perron, de la maison W.-H.Perron & Co.Ltée).AVRIL Avril rit aux éclats dans 'ombre des buissons: La saison des amours appréte ses chansons.Le printemps vient à nous.D\u2019odorantes bouffées Se croisent dans la nuit.Les plus joyeux concerts De vallons en vallons réjouissent les airs.Et parce que les champs retrouvent l\u2019allégresse.Je me suis souvenu de ma belle jeunesse, ; Et je revois avec des larmes dans les yeux Ces beaux jours envolés, hélas! et déjà vieux Où, quand les monts mettaient leur verte collerette, Dans les bois je cherchais la première fleurette, Et marchant jusqu\u2019à l\u2019heure où le vallon s'endort.Je me chargeais les bras de jeunes pousses d\u2019or.O beaux jours disparus où, pour une corolle Follement, je mouillais mes pieds dans l\u2019herbe folle.Et cempais jusqu'au soir pour enfin décrocher La tige qui pendait sur le bord d\u2019un rocher ! Blanche-Lamontagne-BEAUREGARD.| RYERSS \u20ac 2 I x 3 2 sn 5 Bonjour Madeleine! Que faites-vous auréolée de soleil, à la fenêtre encadrant la route qui monte vers les épinettes?\u2014C\u2019est ma place et ce paysage, à la fenêtre, je le connais sous toutes les lumières des heures; je ne suis à mon aise qu'ici.Voyez, mon amie, je taille des chiffons.Ce n'est pas chic vraiment, mais vous viendrez voir, réalisé, ce que j'ai la dans la téte! Je monte ma piéce, la prochaine semaine, nous serons deux à l\u2019ouvrage, mon métier et moi et vous envierez le chef-d\u2019oeuvre! Et Madeleine, riant, se laisse caresser par le soleil, qui étend une écharpe de lumière au-dessus des épinettes, barrant la route, au haut du côteau.x *%* * Marcelle, au rouet?\u2026 Un poème vivant qui chante dans l\u2019immense cuisine, encore embaumée du fumet du dernier repas.\u2014Reviens de ton émotion, amie! Et tu sais, c\u2019est la plus belle laine de nos plus beaux moutons et je la file fine, fine.Tu devines pourquoi?Pour garnir 17 le ber, descendu du grenier où il s\u2019usait à attendre l\u2019autre génération, on choisit ce qu'il ya de mieux.Et voilà pourquoi, amie, le rouet chante, accompagnant la mélodie intérieure d'amour que je murmure à lui seul\u2026 mon rêve de chair.Et la laine des plus beaux moutons, pure comme neige, fine, fine, rendra le nid douillet à l\u2019oiselet d\u2019amour.* * x Marguerite! Elle étincelle.la bague! Et la fleur de la maison, me saluant avec des yeux de mystère, reste étonnée qu\u2019on la voit de si loin\u2026 D'un geste familier, elle la regarde pour mieux s'assurer encore une fois, de son éclat; on ne se lasse pas de caresser la bague des fiançailles.Et, avec ça, tu fabriques de la beauté, Margot?De la toile?De la vraie toile de chez-nous, \u201cdu pays\u201d, comme l\u2019on dit?Du lin de votre champ?Comme il trouvera belle cette toile, Margot, ton promis! \u2014 Vous qui êtes passée par là, voisine, vous devinez quel coeur je mets à l\u2019ouvrage! Notre maison aura l\u2019air à son aise, habillée de l\u2019ouvrage de mes mains et c\u2019est solide, durable, comme lui et moi.J'y mets beaucoup de couleurs, pour qu\u2019à la table, dans la cuisine, dans toutes les chambres, la joie entre par les yeux; qu\u2019elle habite le foyer, comme elle habitera dans nos coeurs.Et Margot jette encore un regard furtif sur la bague des fiançailles, étincelant à chaque geste de sa main qui passe dans les lames.Jeanne L'Archevêque-Duguay.Notes explicatives.(Suite de la page 12) crème, oeufs, devient un aliment très nutritif \u2014 Un rapport du Comité d\u2019hy- giéne de la Société des Nations a déja reconnu que la pomme de terre est le seul légume qui conserve une partie de sa vitamine C aprés la cuisson.RADIS \u2014 Contiennent du fer et du phosphore \u2014 Les radis sont apéritifs, ont un effet stimulant sur l\u2019estomac et les glandes sécrétoires \u2014 Ils sont considérés comme antiscorbutiques et diurétiques \u2014 Doivent être consommés jeunes avant qu\u2019ils ne creusent.RHUBARBE \u2014 Favorise la circulation \u2014 Régularise la température du corps et détruit de nombreux germes de maladies \u2014 Combat la constipation \u2014 Contient du fer.SALSIFIS \u2014 Délicieux au goût \u2014 La soupe aux salsifis est souvent appelée \u201cla soupe aux huîtres végétales\u201d.Planches à laver EMPIRE D 770 NLT) Ne prenez pas de LLL chances de déchirer s Len , IN votre linge! 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manque de place ne permet guère de loger une grande quantité de produits dans les conditions nécessaires à leur bonne conservation.A la campagne, on est souvent trop éloigné des marchands; ceux-ci ne sont pas toujours eux-mêmes très bien assortis; les communications deviennent parfois difficiles pendant la mauvaise saison.Enfin, les logements sont vastes; outre une grande cave, il y a généralement un grenier; quelquefois même on TISSEZ avec plaisir sur un \u201cMETIER LECLERC\u201d Achetez le meilleur métier fabriqué au Canada.HN est employé dans les Ecoles et par les fermières dans tout le Canada.Ces métiers sont améliorés pour fonctionner facilement.Ils sont solides et leur finition démontre leur haute qualité.Demandez notre catalogue gratis NILUS LECLERC L'ISLET STATION, QUE.PETITES ANNONCES COURS PAR CORRESPONDANCE Français, Anglais, Arithmétique.Comptabilité, Dactylographie, Sténographie.PROSPECTUS GRATIS SUR DEMANDE.Adressez: \u201cCOURS MODERNES PRATIQUES ENRG.\u201d Casier 5, 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petits cupidons.Nouveaux \u2014 Catalogue livres français; magie; trucs; farces; recettes: secret pour faire ennuyer, aimer; parfums charmeurs; curlosités; nouveautés; monologues comiques.Envoyez 10 sous, O.K.Darnoc, Enregistré, 95 Station \u201cN\u2019\u2019, Montréal.dispose d\u2019une chambre spéciale dite chambre à provisions ou bien de grandes armoires.Les légumes et les fruits peuvent être achetés à bon compte quand le jardin ne les fournit pas au- delà des besoins du moment; il serait dommage de n\u2019en pas profiter pour faire quelques conserves.Les provisions présentent divers avantages: l°.Elles font réaliser une économie d'argent, soit qu\u2019on achète les substances au moment où elles sont le meilleur marché ou qu\u2019on les prenne en quantité assez considérable pour obtenir une réduction de prix.2°.Elles permettent de se procurer en hiver des légumes ou des fruits conservés, ce qui aide à varier et à renforcer les menus, ou bien à accommoder diversement les mets.3°.Elles font gagner du temps en évitant un certain nombre de courses nécessaires pour l'achat des aliments.4°, Quelques produits s'améliorent en vieillissant, notamment le vin, le café vert.etc.Pour que les provisions ne deviennent pas onéreuses, au lieu d\u2019être une source d\u2019économie, plusieurs considérations sont à envisager.Tout d'abord, il faut proportionner les approvisionnements aux besoins, surtout lorsqu'il s\u2019agit d'aliments ou de substances susceptibles de se détériorer.Avant d\u2019acheter, même très avantageusement, il faut bien savoir si l\u2019on utilisera les provisions; dans le cas où elles devraient se gâter ou ne pas servir, elles auront occasionné une dépense inutile, c\u2019est-à-dire juste le contraire de ce qu\u2019on se proposait.Il est indispensable d\u2019avoir la place suffisante pour mettre les provisions à J\u2019abri des causes de «détérioration: chaleur, humidité, gelée, insectes, rongeurs.On achètera des produits de bonne qualité, non altérés et pouvant, par conséquent, se garder.On prendra tous les soins nécessaires pour assurer une bonne conservation, en se rappelant que le plus grand nombre des denrées ne se gardent pas indéfiniment avec toutes leurs qualités.On usera des provisions avec ordre et modération, sans que l\u2019abondance conduise au gaspillage.La quantité et la nature des provi- - sions varient suivant les familles et les régions.D\u2019une façon générale, elles peuvent comprendrez Un certain nombre d'articles d\u2019épicerie, d\u2019usage courant: sucre, café vert, farine, riz, sel, poivre, épices, vanille, pâtes alimentaires, pâtisseries sèches, vinaigre, huile; Des légumes frais: pommes de terre.oignons, carottes, navets; Des légumes secs: haricots, lentilles.pois cassés, persil; Des légumes conservés: haricots et pois verts, tomates, macédoines; Des fruits: quelques-uns frais pendant plusieurs mois (pommes, poires, raisin, noix) d\u2019autres secs (pruneaux.abricots, pêches).Enfin, presque tous les fruits sous forme de confitures.Du beurre et des graisses; Des oeufs; Quelques salaisons: jambon, poitrine de porc, langue de boeuf; Des conserves en boite, fournies par le commerce: sardines 3 Thuile.hareng mariné, ete.Du vin.On achète aussi en provision les combustibles de chauffage: charbon, bois, etc, le savon, quelques produits de nettoyage, divers articles de menue mercerie: tresses, lacets, boutons et fils, etc, moins chers lorsqu\u2019on les prend par pièces, cartes, boîtes, qu\u2019au détail; il va sans dire qu'on aura une réserve et que ces fournitures seront mises en usage par petites quantités à la fois.PAYSANA, AVRIL 1941 Charme et personnalité LE DEMAQUILLAGE Il semble qu\u2019en ces derniers temps toute la publicité concernant la Beauté parle de traitements scientifiques.A mon avis, ce sont de très grands mots qui sentent le laboratoire et qui effraient.Si vous le voulez bien, je vous indiquerai en mots très ordinaires les traitements les plus simples et à la portée de chacune de vous.On vous parle tous les jours de maquillage; pour changer, je vous dirai quelques mots du \u201cdémaquillage\u201d, qui est de première importance pour conserver un teint vivant.Toute la journée, vous avez été bien maquillée; mais voilà, il s\u2019agit maintenant de vous reposer, de dormir.Et avant, il faut faire disparaître \u2014 le plus complètement et le plus délicatement possible \u2014 tout ce fard, toute cette poudre invisible, et donner à votre peau la liberté qui lui est nécessaire pour respirer normalement et à son aise jusqu\u2019au lendemain matin.Le moyen le plus en vogue depuis quelques années, semblait être la crème de nettoyage sous toutes ses formes.L'objection que posent les spécialistes est l\u2019effet néfaste des compositions \u2014 merveilleuses en apparence \u2014 mais dans lesquelles la vaseline domine.Il faut admettre que c\u2019est un moyen rapide (la vaseline dissout tout) mais elle a un terrible défaut: elle pénètre profondément dans les pores et, comme elle est un corps minéral extrait du pétrole, elle ne peut être assimilée par l\u2019épiderme: elle s\u2019introduit dans les pores, y séjourne et les obstrue.Certes, elle enlève bien le maquillage, mais elle le remplace par Flore Chaput quelque chose de beaucoup plus dangereux: une substance minérale qui vient, en quelque sorte, tuer la vie de l\u2019'épiderme et lui donner un aspect jaunâtre et terreux.Voilà pourquoi tant de femmes voient, à la longue, leur peau se ternir et leurs pores se dilater exagérément.Prenez mon conseil, qui est sage, je vous l\u2019assure: des produits que vous employez; ce n\u2019est pas le nom d\u2019un marque qui est une garantie de sa qualité.Il existe une méthode moderne de démaquillage absolument inoffensive.C\u2019est tout simplement une Huile végétale Orientale.Cette huile nettoie à fond les pores sans les dilater; elle fait disparaître graduellement les dartres et les points noirs, qui ont parfois une tendance à dégénérer en petits boutons.On est de plus assurée de ne pas activer, par l'emploi de cette huile, la pousse des poils superflus.J\u2019ajouterais qu\u2019après un bon nettoyage à fond de l\u2019épiderme, il est pres- qu\u2019indispensable de masser , dei 7 Imnoline ss - E me, en au ment pr NUMERO.nt dédiée plèmes de ier £6 ne ome nse \u2014 Ut jsparaie fof $138 5 - el of $0 if: Cb LE pal jes dé pa 6 nus, 1, don ai ê Joint jt 4144 PAYSANA, AVRIL 1941 Questions à répondre (concours) 1°\u2014Est-il nécessaire d\u2019avoir une pièce spéciale pour la couture à domicile ?RAA rte (2 points 2°\u2014Quelle est la qualité indispensable d'une pièce affectée à la couture ?IN (3 points 3°\u2014Sur quelle surface devez-vous tailler ?he ha see sess sea ase tease ata aa ere a eases tra ree hee (3 points 4.°\u2014Est-i1 nécessaire d'avoir une glace pour les essayages ?Era 0 84 a 040000 01 030000001001 50040000 00 00 0 008 0200 1 0 00 0 0 0 0 00 0000 0 04000 1 point 5°\u2014Nommez les 15 objets, y compris machine à coudre et fournitures dont la couturière a besoin pour faire du bon travail ?\"ee ra eee 1011 0080400 0e 010100 SE 1000000 85 4101 0000 000001000803 00006 (10 points 6°\u2014Quels soins devez-vous donner à votre machine à coudre ?eee bette eee eee hh 4 0 0 8 8 0 0 0 08 8 4 0 4 D aa eae (5 points 7 °9\u2014Le patron doit-il être acheté avant le tissu ou le tissu avant le patron?eee ee ieee tere Eee betes at eae eee eae a (2 points B°\u2014Si vos mesures ne correspondent pas à un parfait 16 ans, 18 ans ou 20 ans, choisirez-vous un patron d'après les mesures de votre buste ou de vos hanches ?Chee Eee iE aaa eer ema oa ar ea ae ett a area a (2 points 9°\u2014Devez-vous mettre un patron à vos mesures avant de le tailler sur le tissu ou après ?ea eae ae ih eae eae ae eh re ea ah eee a eae ee (2 points 10°\u2014Est-il important de suivre les indications données avec le patron pour la disposition de celui-ci sur le tissu?(2 points 11°\u2014Une fois que le patron est en place sur le tissu, devez-vous tailler celui-ci avec de grands ou de petits ciseaux ?RP Ee a rea eae eee a eee esha ee ae (2 points 12°\u2014Le patron doit-il re-ter sur l\u2019étoffe une fois celle-ci coupée ?eee ee 1 4 4003 4 641000 G 00 40 0 ea ta re ae abe (2 points 13°\u2014Avant de couper le tissu, quelles sont les trois précautions à prendre ?he eee eee a ech aa ee ee eee tre bea he ses eae eae (3 points 14°\u2014Quel est le fil de bâti le plus important dans la confection d\u2019un vêtement.fil que vous devez laisser en place jusqu\u2019à ce que le vêtement soit terminé ?15°\u2014De auoi vous servez-vous pour faire les rectifications au cours du premier essayage ?MAR rate terete, (2 points Jé°\u2014Une fois l\u2019encolure vérifiée.devez-vous la tailler sur vous ou sur la table ?ee ee A Aa a a a a a da a aa LE (2 points (2 points 18°\u2014Les manches doivent-elles être entièrement terminées avant de les poser sur la robe ou vaut-il mieux les finir une fois posées au corsage ?(2 points T9°\u2014Pourauoi le fil à coudre de cnton 6 brins est-il le seul à donner entière satisfaction pour la couture faite à la maison ?(5 points 90°\u2014Donner la raison por laquelle il est nécessaire d'employer un fil mercerisé de couleur solide garantie pour le piquage des couvre-pieds et la couture des tissus fleuris ?PEN (3 points 2V°\u2014Quels tissus demandent à être énongés avant d\u2019être taiîllés.laine.sole.tissus svnthétiques.ravonne par exemple.toile du pays.coton ?Ce N (5 points 99%°\u2014Comment faut-il presser les coutures d\u2019une robe de laine?A Ten- droit?A l'envers?Sur le tissu même ou au travers d\u2019un linge mouillé?Le fer doit-il être chaud ou tiède ?.ee Aa A Aa AA Aa AA ae a dada AA Aa a La AL (5 points 23°\u2014Comment traiter la sole au repassage?A Tendroit?A Tenvers?Sur le tissu même?Ou au travers d\u2019un linge mouillé ?FI (5 points D2A°\u2014Comment traîter les tissus synthétiques?Avec un fer tiède ou chaud?LL Lee AA AAA da ea RAA Aa RAA A Re aa Aa Re Aa aa ae a ea at (5 points 25°\u2014Comment traiter le coton?Avec un fer tiède ou chaud?PSN (3 points DG°\u2014Avant de songer à refaire un vêtement.est-il nécessaire de le défaire en entler ?RAA (2 points 9709\u2014S1 un vêtement usagé est changé de couleur, vaut-il mieux le teindre une fois le vieux vêtement défait ou une fois le vêtement refait à neuf?Lee ea a Sa a AAA a dead a A aa AA ae da AA de ae eee ee ea da nana (2 points 28°\u2014Est-il possible de faire un ensemble tailleur pour dames dans un complet d'homme ?RE ere eee (2 points 29°\u2014En plus des vêtements que vous pouvez faire à domicile.dites ce que vous pouvez faire à Yaide de votre machine à coudre pour améliorer votre logis?LA eee eee ee ae eee eee eee aa a ee eee nas san + (5 points 3(0°\u2014Quels avantages retirez-vous de la couture faite à domicile ?PEN (10 points 37°\u2014Un abonnement à PAYSANA.nouveau ou renouvelé pour UN an: UN dollar ($1).PEN (5 points 32°\u2014Un abonnement à PAYSANA.nouveau ou renouvelé pour TROIS ans: DEUX dollars ($2).eee PUI (15 points 33°\u2014Bien spécifier Section \u201cA\u201d (étudiantes) ou section \u201cB\u201d.19 (2 points Fils à Coudre 6 Brins Qualité Supérieure Elasticité, Résistance Fil \u201cANCHOR\u201d de Clark Bobines de 250 vgs ; Blanc et Noir { Toutes les grosseurs Fil \u201cChaine\u201d de J.& P.Coats\u2019 Bobines de 250 vgs Blanc et Noir Toutes les grosseurs Bobines de 800 vgs Grosseur 40, Blanc et Noir seulement Fil a Coudre 6 brins de couleurs \u201cANCHOR\u201d de Clark Bobines de 80 vgs Grosseur 40 Fil a Coudre Mercerisé \u201cSheen\u201d de J.& P.Coats\u2019 Bobines de 80 vgs Couleurs solides supportant la lessive Coton à Broder \u201cANCHOR\u201d de Clark Grosseurs: 16, 18, 20, 25, 30, 35 Blanc Recommandé pour Broderie sur Toile, Broderie en Relief, Monogrammes, Broderie Richelieu, etc.* Coton en Brins \u201cANCHOR\u201d de Clark Echeveaux ne s\u2019emmélant pas.Pour tout genre de Broderie.Grand assortiment de couleurs lavables.Fil à Crochet \u201cMercer\u201d de J.& P.Coats\u2019 Grand assortiment de grosseurs et de couleurs solides.Pelotes de 10c, Etiquette Bleue \u201c de 25c, \u201c Verte Tous ces produits, en vente chez les principaux marchands, sont fabriqués par THE CANADIAN SPOOL COTTON COMPANY 421, Boulevard Pie IX Maisonneuve, Montréal. par Mme Capponi directrice-professeur Ecole de Coupe et de Couture professionnelle 1231 ouest, rue Ste-Catherine, Montréal.\u201cDu printemps sonnant le baptême.Avril passe aux cieux éclatants.\u201d (Armand Sylvestre) _.mélant un joyeux rayon à la beauté des choses et murmurant aux jeunes coeurs des rêves de vie heureuse acheminée vers l\u2019avenir que l\u2019on entreprendra à deux.\u2014Une brise printanière m'apporta, cette semaine, un billet charmant de confiance ingénue, se résumant à une demande de conseils pour un trousseau de jeune mariée, \u2014 \u201con se fiancera à Pâques et se mariera au mois de Juin\u201d.\u2014Par le temps qui court, chère future fiancée, il faut savoir être pratique, et vous pourvoir d\u2019un trousseau de maison et de personne, que vous ne devrez commencer à renouveler que petit à petit, et ce, dans quelques années, car rien ne peut plus vite refroidir un bon mari, que d'aborder le sujet d\u2019achat d\u2019une robe ou d\u2019un manteau dès la première saison après les épousailles.La mise en ménage comporte des dépenses inévitables toujours un peu onéreuses pour des \u201ccommençants\u201d il faut donc que \u201cla petite femme\u201d ait au moins la diplomatie de ne rien demander avant que le temps en soit logique- \u201d ment venu, ce qui d'ailleurs sera toujours apprécié par \u2018l\u2019autre moitié\u201d.\u2014Commencons par le trousseau de maison, lequel ne devrait être qu\u2019en toile ou en laine du pays, parce qu\u2019il est le plus économique au point de vue dépense initiale et durée.Tissée à la main, ouvrée de broderies, de jours, de dentelles au crochet ou aux aiguilles toute la lingerie de maison prend un cachet personnel distingué que ne connaîtront jamais beaucoup de gens des villes à qui leur mode de vie ne laisse guère le loisir de s\u2019en composer, et dont le prix ne leur permet pas de s\u2019en procurer.\u2014 Songez qu'ici il coûte vingt sous pour une seule initiale sur un mouchoir à un dollar cinquante, et soixante sous 24 serviettes de table, aussi de trois gner le manteau demi-saison.2 robes \u201chabillées\u201d pour l\u2019été, en toile, voile, mousseline et s\u2019il y a là- bas de l\u2019activité sociale, une robe du soir de façon transformable en robe de jour l'été suivant.2 jupes en lainage solide \u2014 deux chandails.2 blouses lingerie lavable.1 blouse de soie.2 robes \u201cde maison\u201d.6 tabliers.%* * * 8 chapeaux:\u2014 course, voyage, toilette.% x * 4 à 6 parures de lingerie simple et ouvragée, de couleurs pastellisees et PAYSANA, AVRIL 1941 blanches, en crépon, voile, soie, fla- fums, poudres, qui vous feront jolie, charmante et désirable.Nul \u201cpromis\u201d ne peut à cela être indifférent.Je me souviens d\u2019une jeune fiancée qui alors qu\u2019elle montrait son trousseau à son futur mari s\u2019entendit conseiller avec admiration et un joli accent étranger: \u201cSurtout, ne refusez pas les \u201cbeaux\u201d dentelles que votre maman voudra bien vous donner,\u201d Sur ce, Paysana, dans les plis de sa robe nouvelle, offre aux heureuses fiancées de Pâques des trésors qu\u2019elles apprécieront infiniment, car ils composent tout un trousseau pratique, dont le coût peut s'adapter à toutes les bourses, quant à la qualité et la quantité.grandeurs différentes nellette, toile fine, nansook unie ou I nol 12 essuie-vaisselle imprimés.12 essuie-verres 2 combinaisons lavables, percale, 12 essuie-mains crêpe, etc.12 torchons pour vaisselle, vitres, 2 combinaisons foncées en satinette.ed boiseries, époussetage, etc, de diffé- 2 culottes d'hiver.pa To a rentes dimensions.4 a 6 chemises de nuit ou pyjamas ast oy 6 poignées (à casseroles) simples.fl a ne Le mobilier de la chambre à cou- 2 chemises de nuit ornées.ree Eg cher.1 kimono d'hiver.pi ot 1 machine a coudre.1 négligé d'été.| phone + * x 1 robe d\u2019intérieur \u201cplus habillée\u201d [fl nit Le reste devrait être choisi par les pour la détente ou la convalescence.ds deux, mais apporté par \u201clui\u201d.Des cas- * x x a, qu seroles et vadrouilles, jusqu'au mobi- gale 0 lier de la salle à diner en passant 6 paires de chaussures:\u2014 travail, fa pm par l\u2019armoire à linge.\u2014 Les habitu- rue, toilette.Far a des locales d\u2019ailleurs suggèrent ce 1 paire de pantoufles.ste i 7e a 7 qu\u2019il est d\u2019usage à chacun d\u2019apporter 1 paire de claques.le en ménage.1 paire de couvre-chaussures d\u2019hi- np nos Mariées\u201d - Z Maintenant pour vous, il faut: + + x due : : ste of pow Un manteau de demi-saison, pour bust of 1 B le voyage et les courses.6 paires de bas de service (laine mob Un manteau d'hiver, (si vous n\u2019a- ou fil).A leu, su vez pas le temps de le confectionner 6 paires de bas plus fins (fil ou vale | maintenant, ayez-en au moins le tissu, soie).| Une hp! la doublure et l'entredoublure, et la 4 paires de gants:\u2014 été, demi-pe- MA à garniture de fourrure qui le réchauf- santeur, hiver, moufles.| onc! i fera).2 douzaines de mouchoirs.| Ontone?° Un Ensemble: Jaquette et jupe tail- 2 écharpes:\u2014 laine, soie.fibre qui seront belles leur et grand manteau pour printemps 1 parapluie.et automne.2 bourses:\u2014 service, toilette.*h x * * + parce qu eureuses 2 robes de lainage, de pesanteurs * # différentes.Et si vous le pouvez, ajoutez toutes 1 robe de soie, pouvant accompa- les fanfreluches, eaux de toilette, par- sur une serviette de toilette; mais là- Ce dont toute bas \u201cau fond de la province\u201d comme lj .vous dites, il est des moutons dont la \u2014 femme a besoin laine est douce, des champs de lin à fleurs bleues et à tiges d\u2019or; il est M Combinaison Son miroir, sa montre-bracelet, des fleuses et des isserandes qui se ë L sa poudre.et, si elle fait un ve het joie de tisser pour un Jeu- Pai in tant soit peu de broderie ou de ne\u2019 To sun à moins que vous ne puls- | L he tricot, -_\u2014 la célébre Revue de slez itt Ae eB vor ce qui don- * Pt Broderie VENNAT.nerai Jan e prix, votre trousseau.La ten II ne vous en coûte que 12 sous oicl donc une lste minimum: Liha dn par année, Mesdames, pour rece- 6 draps 4 ls ly voir cet intéressant périodique, 12 taies d\u2019oreillers \u20ac gan mais qui vaut bien plusieurs dol- 12 serviettes de toilette dont 6 de tg de lars, par les renseignements pré- bonnes dimensions (20 x 36) et six Feb cieux et modèles de travaux moins belles et moins grandes.ley, qu\u2019il fournit à toutes celles qui 9 couvertures de lit Bey brodent, tricotent, ou font de la 2 paires de couvertures de laine yl ling, dentelle ; .a 2 paires de rideaux CE dh ressez le prix minime de 2 parures de chambre (dessus de Cl votre abonnement a RAOUL chiffoniers, de lit, de bureau de toi- Lun VENNAT ENRG, 3770 rue St- Jette.ete hu Denis, Montréal, et par retour , \u2019 .; Ten du courrier, vous recevrez le Quelques descentes de lit crochetées lacet ui dernier numéro paru.vous Quelques aunes de catalogne ro, verrez comme il vous sera utile, * * * ag bu ge même que les autres qui sui 6 nappes de trois grandeurs diffé lea ° rentes le | it gy Sf i] ÉÉ, depina.os tie volltts ajoutez toute Colette va Ml feront is Nd \u201cpromis ndlférent, Je e fiancée qu son trousse: df eels ol acon ¢ fuser pas lx votre mamas 1 $ les olls de Ix heurauses sors quell ar Ils om raique, dont à toutes les def lo quan l\u2019AYSANA, AVRIL 1941 La mode pratique de PAYSANA La Toilette de Mariée 3111 sera aussi ravissante en piqué blanc, qu\u2019en soie ou mousseline, l\u2019encolure ourlée d\u2019un ruché de tulle uni ou de point d'esprit.\u2014 Puis, le grand jour passé, les photographies encadrées, on la coupera a la longueur mode, gardant précieusement le bas de la jupe, pour des retouches éventuelles, lorsqu'on teindra le tout, ou pour un manteau d\u2019enfant.Pour le patron établi en 30-42 de buste, il faut 6 yards de tissus pour la taille moyenne.\u2014 21 sous.La parure 2984, comprenant une combinaison, un jupon, un soutien-gorge, et une culotte est établi pour 32-42 de buste, et pourra servir de base à de nombreuses variations de tissu, couleurs, garnitures (broderies, jours, dentelles).Le patron 21 sous.Une autre combinaison (3133) fera valoir la minceur de la taille et l\u2019évasement de la jupe de la robe 3111.On l\u2019ornera de trou-trou et d\u2019un volant de broderie; en percale blanche cette 3286 combinaison \u201cfroufroutera\u201d tout le long de la grand'allée, ajoutant un charme indéfinissable à la démarche de notre mariée.Pour 32-42 de buste, le patron 21 sous.La chemise de nuit et le gilet de lit 3117 dont la coquetterie fera valoir les tissus de couleurs pastellisées, et la garniture crochetée: poches, épaulettes et col, seront le cachet personnel.Pour 30-46 de buste, 21 sous.Le 3002 est un modèle sobre de lignes et se révèlera adaptable à tous les tissus.Puis, si l\u2019on omet les poches et la croisure de la jupe en en plaçant la ligne sur le pli d'achat du tissu, la robe devient plus \u2018habillée\u201d.Pour 32-50 de buste.La taille 36, 3 yards en 39\u201d et 2 yards serpentine.lacet uni ou liséré de couleur différente, à moins que vous ne préfériez une broderie légère contournant l\u2019encolure et soulignant l'empiècement d'épaule.21 sous.Le 3001 établi pour 30-40 de buste requiert 3 yards Je en 39\u201d et 24 pouces, tissu pour garniture, possède toutes les qualités du modèle précédent et offre autant de possibilités de changements.21 sous.Le 3480 est la robe idéale pour toutes les circonstances d\u2019une vie ordinaire mais élégante, par sa coupe et son ampleur.En toile bise ou en satin noir ou lainage fin, cette robe en couleur claire ou foncée devrait se retrouver dans tous les trousseaux de nos paysannettes, tant elle offre da- vantages pratiques.\u2014 Pour 30-44 de juste.En 36\u201d il faut 4 yards, 39\u201d et 12 pouces tissu pour garniture.\u2014 21 sous.Lorsqu\u2019on est chez soi, il est aussi important d\u2019être joliment vêtue que lorsqu\u2019on en sort, alors voici 2848, une version nouvelle de la ligne princesse dont la coupe du devant permet d\u2019employer avec succès des quadrillés, en plein biais pour obtenir de très jolis effets.\u2014 Le col de toile ou d\u2019organdi est ourlé d\u2019un ruché flatteur, à moins qu\u2019on préfère des revers et col qui lui donnent un petit air tailleur.Les poches utilitaires ou ornementales peuvent alors être supprimées et une ceinture en souligner la taille.Pour 36-50 de buste, pour la mesure moyenne il faut 4 yards %4, 39\u201d et 12 pouces pour garniture; 2 yards ruché.\u2014 21 sous.3286 \u2014 Voici peut-être encore une robe \u201cmiracle\u201d tant les interprétations en sont multiples, et songez qu\u2019avec ce patron de 21 sous, vous pouvez vous faire une coquette robe estivale de voile imprimé garnie d\u2019un col d'organdi et de ruchés de tulle ou dentelle lavable, ou une robe printanière en fin lainage dans les tons nouveaux de bleus, roses, verts, beiges, à col \u201cclaudine\u201d blanc, ivoire ou crocheté; et enfin une robe d'intérieur confortable en percale imprimée, crêpe, jersey, flanelle côtelée, etc, dans les tons chauds de vieux rose au rouge ou frais de verts ou blancs unis ou façonnés.\u2014 21 sous.AVIS Prière de mentionner le numéro et la grandeur désirée.Tous les patrons se vendent au prix de 21 sous.Les patrons ne sont pas échangeables.Adresser toute commande de patrons à PAYSANA Case postale 25.Montréal.La mode du pyjama, pour chez soi ou le voyage est très pratique et toujours décente et élégante.\u2014 Ce vêtement permet une détente nerveuse extraordinaire pour les heures de fla- nerie nécessaire dans la convalescence.puisqu'il dispense du port du corset et du sous-vétement; il est d'un confort insoupçonné pour le repos nocturne, en été comme en hiver, et une économie de repassage pour celles qui l\u2019adoptent pour leurs travaux domestiques tant à la maison, qu\u2019au jardin ou aux champs.3163 est établi en 32-40 de buste.21 sous.On le fait en finette pour l'hiver, en percale ou batiste pour l\u2019été, en toile ou percale pour le travail On peut être sûre de ne ja- 21 720\u201d SoHo At ea ho0 6 aa ke PaO + eV Le 9 \u201cCG mais avoir à en regretter l\u2019essai qui nous entraîne à l\u2019adopter.Voici maintenant un choix de manteaux et costumes qui ne vous apporteront que l'embarras du choix.Le manteau de voyage ou de sport 2080 à transformation jaquette siéra très bien, l\u2019hiver prochain pourvu que le tissu en soit lourd.Le col de fourrure de lapin ou de renard le rendra douillet.Pour 30-42 de buste.21 sous.Enfin 3 tailleurs à 4 fermetures différentes, avec ou sans poches.Le 3413, cintré au milieu du dos partage les fortes valeurs en les amincissant; heureuse suggestion pour les plus de 38. Je vous conseille de porter des vestes et blouses de couleurs gaies au la patron est établi pour 36-48 de juste.égaieront la couleur neutre de ces derniers et réchaufferont les derniers jours frais de la saison.Les couleurs préférées sont les jaune clair, mande de patrons doit être adressée DIRECTEMENT à: Montréal, sans mentionner mon nom.Laurette Cappo=i Cotnoir.Le 3004 présente une trés jolie jupe et une version jeunette du sévére tailleur, surtout si l\u2019on omet pas les quatre poches.30-40 de buste.21 sous.Le 2970 comprend en plus de la jupe évasée et de la jaquette tailleur un chemisier très pratique, que Paysana recommande tout spécialement.32-42 de buste.21 sous.vert brillant, Paysana, case 25, Détail du gilet Illustré GILET Grandeur: 16 ans.Mesures du vêtement terminé, pressé.Tout le tour, sous bras, 35 pouces.De l\u2019épaule au bas du vêtement, 17 1-3 pouces.Longueur de la manche, couture sous bras, 4 pouces.Tension; Point jersey: 8 mailles égalent 1 pouce; 11 rangs égalent 1 pce.Point du patron: 17 mailles égalent 2 pouces; 10 rangs égalent 1 pouce.Abréviations: T \u2014 turquoise; C \u2014 corail.Matériel:\u2014 Monarch Andalusian, 12 balles turquoise, 2 balles corail, 1 paire d\u2019aig No 11 et une paire d\u2019aig.No 12.DOS.Commencer au bas, avec la laine turquoise et les aig.No 11, monter 144 m.Tric.au point jersey (1 rang à l\u2019end., 1 rang à l\u2019env.) pour 6 rangs.7éme rang: 3 à l\u2019end, joindre corail %* 2 C, 1 T, * reprendre entre * 1 fois.2 C, 5 T, reprendre de % (faire suivre la laine à l\u2019envers de l\u2019ouvrage lorsqu\u2019elle n\u2019est pas utilisée) terminer par 3 T.8ème rang et tous les rangs nombre pair: tric.à l\u2019env.avec la couleur respective.9ème rang: tric.à l\u2019end.avec T.10ème rang: Tric.à l'env.avec T.Reprendre ces 4 derniers rangs une autre fois.15 et 16ème rangs: Comme les 7 et 8ème rangs.Ces 16 rangs forment un patron.Continuer au point du patron jusqu\u2019à ce que l\u2019ouvrage mesure 9 pouces du commencement; terminer par le 8ème rang du patron.Façonner les emmanchures en rabattant 10 m.au comm.de chacun des 2 rangs suivants.Diminuer 1 m.à chaque bout de l'aig.à tous les 2ème rang, 9 fois.Faire bien attention de garder le patron droit (106 m.sur l\u2019aig.) Continuer droit jusqu\u2019à ce que l\u2019ouvrage mesure 6% pces de la lére diminution.\u2019 Façonner les épaulettes en rabattant 5 m.au comm.de chacun des 12 rangs suivants, alors rabattre 4 m.au comm.de chacun des 2 rangs suivants (34 m.sur chaque épaulette).Rabattre les m.restantes.DEVANT GAUCHE: Commencer au bas avec la laine turquoise et les aig.No 11, monter 86 m.Tric.au point jersey pour 6 rangs.7ème rang: Tric.au point du patron, comme le dos, terminer par 10 T.(Ces 10 m.en turquoise forment la bordure).Continuer au point du patron jusqu\u2019à ce que l\u2019ouvrage mesure 9 pces du comm.terminer par le 8ème rang du patron (I'env.de l\u2019ouvrage).Façonner l'emmanchure.Rang suivant: Rabattre 10 m., tric.jusqu\u2019a la fin du rang.Dim.1 m.(du côté de I'emm.), a tous les 2ème rang, 9 fois (67 m.sur l\u2019aig.) Continuer droit jusqu\u2019à ce que l\u2019ouvrage mesure 6 pouces de la 1ère dim.Terminer du côté de la bordure avec le 5ème rang du patron.Façonner le cou.PAYSANA, AVREL 1041 MONARCH CL - contre prendre entre * 1 fois, 2 C, 5 T, reprendre de % terminer par 3 T.Continuer au point du patron jusqu\u2019à ce que l'ouvrage mesure 2 pouces du comm.Terminer du côté du devant.Rang suivant: 2 à l\u2019end, Rabattre 5 m., 3 T., a lend, tric.au point du patron jusqu\u2019à la fin.Rang suivant: En patron jusqu'aux mailles de la bordure, 3 T à l\u2019env, monter 5 m., 2 T à l\u2019env.(ces deux rangs complètent une boutonnière).Tric., pour correspondre avec le devant gauche, formant les boutonnières à tous les 3 pouces (environ à tous les 28 rangs) 4 fois.Rabattre pour l\u2019emm.au commencement du 10ème rang du patron au lieu du 9ème et pour le cou au 7ème rang du patron.Il devra y avoir environ 8 rangs au- dessus de la dernière (5ème) boutonnière.MANCHES: Comm.par le poignet avec la laine Turquoise et les aig.No 11, monter 93 m.Tric.au point jersey pour 8 rangs.7éme rang: Joindre Corail, 2 C, 1 T, 2C, *x5T,2C,1T,2C,1T,2C, reprendre de * terminer par 5 T, 2 C, 1T,2 C.Continuer droit, en patron, jusqu\u2019à ce que la manche mesure 1 pouce du commencement.Tric.toujours au point du patron.Rang suivant: 2 à l\u2019end, dans la 1ère maille, en patron jusqu\u2019aux 2 dernières mailles.Tric.2 m.dans la maille suivante, 1 à l\u2019end.Tric.5 rangs droits.Reprendre les 6 derniers rangs, 5 fois (garder toujours le patron droit).(105 m.sur l\u2019aig.) Continuer droit jusqu\u2019à ce gue l'ouv.mesure 4 pces du comm.terminer par le 8ème rang du patron.Rabattre 10 m.au comm.des 2 rangs suivants.Dim.1 m.à chaque bout de l\u2019aig.à tous les 2ème rang, 2 fois.Dim.1 m.à chaque bout de l\u2019aig.à tous les 6ème rang, 7 fois, dim.1 m.à chaque bout de l\u2019aig.à tous les rangs, 6 fois.Rabattre 3 m.au comm.de chacun des 8 rangs suivants.Rabattre les m.restantes.COLLET: Comm.au bas avec la laine Turquoise et les Aig.No 12, monter 108 m.Tric.au point jersey pour 6 rangs.Rang suivant: 1 à l\u2019end, glisser 1 m.1 à l\u2019end, passer la maille glissée par dessus.Tric.jusqu\u2019aux 3 dernières m., 2 à l\u2019end ens., 1 à l\u2019end., tric.3 rangs droits.Reprendre ces 4 derniers rangs 2 fois, (102 m.sur l\u2019aig.) Continuer droit jusqu\u2019à ce que l\u2019ouv.mesure 2 pces du commencement.Rabattre 16 m.au comm.des 4 rangs suivants.Rabattre les m.restantes.CEINTURE: Monter 22 m.avec la laine Turquoise sur les aig.No 12.ler rang: * 1 à l\u2019end, 1 à l\u2019env, tric.2 m.dans la maille suivante, reprendre de * 6 fois, 1 à l\u2019end.(29 m.sur: l\u2019aig.) 2ème rang (l\u2019env.de l\u2019ouv.) * 1 à: l\u2019'env, 1 à l\u2019end, reprendre de * terminer par 1 à l\u2019env.3ème rang: 1 a l\u2019end.* 1 à l\u2019env, 1 pr Rang suivant: Rabattre 16 m., à l\u2019env.a lend.reprendre de * jusqu\u2019à la: jusqu\u2019à la fin du rang.fin.Rang suivant: Tric.au point du pa- Reprendre 3 tron jusquaux 2 derniéres m.2 a pouce.; ; ; iE Jk BE ; Ë l\u2019end.ens.Rang suivant: 15 m.au point de cô- gig =a de Rang suivant: Rabattre 2 m., tric.en tes, tourner, tric.4 rangs de plus sur patron jusqu\u2019a la fin.ces 15 m.NS RAR SN ces 2 rangs pour 14% Sec \u2014250N Na NN N Reprendre ces 2 rangs 1 fois.Dim.1 m.(du côté du cou), à chaque rang, 11 fois, en même temps, lorsque l\u2019ouvrage mesure 7 pouces de la lère diminu.façonner l'épaulette de la même manière que le dos.DEVANT DROIT:\u2014 Commencer au bas, avec la laine turquoise et aig.No 11, monter 86 m.Tric.au point jersey pour 6 rangs.Tème rang: (du côté du devant) 10 T, joindre Corail %* 2 C, 1 T, * re- Briser la laine, Joindre au centre, tric.5 rangs sur les 14 m.restantes.Rang suivant: Tric.les 29 m.au point de côtes.Continuer droit jusqu\u2019à ce que l'ouvrage mesure 25 pouces du commencement (2 pouces de moins que la mesure de la taille).Terminer par le 2ème rang.Rang suivant: 1 à l\u2019end, * 2 à l\u2019end.ens.et rabattre, rabattre les 2 m.suivantes comme à l\u2019env.et à l\u2019end, reprendre de * jusqu\u2019à la fin. ag, | PAYSANA, AVRIL 1941 23 He \u201ca \"hry xy U bi ie mis Vie 9 \u2018 Qt Pa = ve.e ~, , ny y 2 > I vg > 2 Ry À I 3 \u20ac NR [21 \"> % 45 a on es +.2 firgy 5 , My IT -\\ a | > Dhlony; êtes bh \u201cx + ya ère fx », Ste 3 bouton .Ag x » MN \"Niro Raby 4, Ih B® Eva + nr ent dy ll -» Poe 3 A, Udy Sème \u20ac 2d : fe va * 6 dary \u201c nd rang GE Dont ic, Dar ip igre Ah \u20ac les 2) o 3 .Fed.pa y 0eme Gane ge xt % pOur 8 rar La ral 2, I.2 7, & PS af IT 20% 2 Rs 2 ¥ nt in A wit Le 7 Le # & - % ed Le.5 + ares, jusqu 0e ay 41 poute à; 2 9 S tay RE Jours au py 7 ze & ; oF x a 3 dans 4 Jie ~ = x 5 + aux 2 dei 5 VEN à \u201c4 # À 4, + i se 9.alle sivas 3-30 ST + i % ss hy Mr 6 Le & a w.BJ es rs rangs, patron droit -y & : i ler droit jus a8 \u20ac it ; IY Te À pres à.LA SE xe 4 + + 2 me rang d: = < i + 7 = 9 x | des J rang aque bout de Re À fois Dir.ig 2 ows bs > ald m.à chaga Sans, je chacun des a in « is © + 3d ts st No 12, mor- NY its & 1 ox Sy i \u201c4e Jersey pes | En PY er 34 # nt Jos an A Kn gliser | Mate Ej à glee ve IS 5 uM dernier 46 + Mers va vin } lg gris I ft & vs + = 3 ° 3 tes 4 Ë- Il F pe que wo sy = 4 amen Te esd rane 75 9 resales na oY JL i ve No in av J 4 .à lee ie.3 Li Lis x fe ir © +, a, ur.* de * & a.« ar vee Wn RE 4 jsqué - Da «+ Û- 2 ter pe \u201c> pit deo -% o + jo JE pe er al tele ~ AS ; : pas Ary = >» W ge qe Modèle MONARCH Dpi > 18% oh ® 24 D\u2019un cahier de centres nouveaux \u2014 le No 147 à 16 sous \u2014 est extrait ce modèle gracieux de marguerites lricotées ornant centres de toile bise.Travaux d'aiguille ke PAYSANA, AVRIL FT TTT TTT Tr rr rr yr yr rrr rr TT TTT TT TT TY TY YT TTY Une robe de chambre AVEZ-VOUS un bout de flanelle qui vous reste après que vous avez taillé vos draps de laine dans les aunes de votre \u201cpièce\u201d?Saucez-le dans une teinture beige foncé \u2014 c\u2019est la couleur la plus pratique \u2014 et taillez une robe de chambre à Louise ou a Simon.Quelques points de roses aux tons variés feront une jolie garniture pour la fillette, tandis qu\u2019un dessin plus sombre, imitant le quadrillé, vous permettra de faire une fort attrayante décoration.Utilisez des bouts de laine aux couleurs vives et tout le monde sera ravi de cette création de votre travail comme de votre bon goût.Et n'oubliez pas notre concours $215 de prix : \u2014p eT TTT TF FFT TI Tr r YF TTT ITTY TY YT TTT TY YT TY TY YT TTY Try YT YT rT TY YY TY YY TY ry yr yy YT YT TTY TTY TT YY TY Yr rrr rr rrr TY A Vit].4 1140 6201307188 Lo Les prix suivants seront attribués deux fois chaque mois, pendant six mois, aux vainqueurs de ce concours:\u2014 Premier prix - $100.00 en espèces Deuxième prix 50.00 en espèces Troisième prix 25.00 en espèces 10 prix chacun de 10.00 en espèces 20 prixchacun de 5.00 en espèces 100prixde - 250en espèces VOICI LES RECLEMENTS 1.Découpez du fond d\u2019un sac de farine les mots \u2018\u2019Chef Royal\u201d (Royal Household) et envoyez- le avec votre nom et votre adresse à: Concours Ogilvie Flour Mills Co.Limited, B.P.6094, Montréal.(A défaut d'une coupure de sac, joignez une fiche de vente récente de votre épicier.) Utilisez le coupon ci- dessous ou écrivez sur une autre feuille de papier si vous le désirez.2, Deux fois par mois un certain nombre d'inscriptions seront appelées à concourir et les personnes choisies recevront une lettre contenant une simple question.Les différents prix (133 prix bi-mensuellement) seront accordés suivant le mérite des réponses à la question posée.En cas d'égalité, deux prix seront attribués.La décision des juges sera sans appel.On ne tiendra compte d'aucune correspondance au sujet de ce concours.3.On clôturera le concours chaque quinzaine, soit à minuit le 15 et le dernier jour du mois.Les inscriptions reçues après ces dates seront reportées pour le concours suivant.4.Vous pouvez faire autant d'inscriptions que vous le désirez, soit sur une ou plusieurs différentes quinzaines.< 5.Les juges seront trois personnes impartiales choisies par \u201cThe Ogilvie Flour Mills Company, Limited\u201d.Aucun employé, ni membre de sa famille, $ ni aucun employé de l'agence de S publicité de \u2018The Ogilvie Flour >, ills Company Limited\u201d ne ES sera admis À participer à c S concours.co 900 personnes ont deja gagne des prix en especes aux concours faciles de la FARINE CHEF ROYAL (ROYAL HOUSEHOLD) Il reste encore plusieurs centaines de prix a attribuer INSCRIVEZ-VOUS MAINTENANT AT aujourd\u2019hui un sac de |Farine Chef Royal (Royal Household), et inscrivez-vous dans le concours actuel de lz Farine Chef Royal (Royal Household).Vous pouvez gagner $100, $50, $25, $10, $5, ou $2.50\u2014 chaque concours semi-mensuel comprend 133 prix en espèces.Ces concours commencent le premier et le 15 de chaque mois\u2014mais le dernier prendra fin le 15 mai 1941.Envoyez donc votre inscription maintenant, et inscrivez- vous dans les concours qu\u2019il reste à participer.Lisez les règles faciles ci-dessous.Ne manquez pas les nombreuses occasions de gagner les gros prix en espèces que ces concours vous offrent\u2014infiniment plus de prix que l\u2019on attribue dans la plupart des autres concours.Pourquoi la Farine Chef Royal (Royal Household) ?I suffit que vous essayiez la Farine Chef Royal (Royal Household), une fois seulement pour vous persuader qu\u2019elle est meilleure et plus économique.Des milliers de ménagères canadiennes nous ont écrit pour nous informer que dans leur expérience pratique, la Farine Chef Royal (Royal Household) fait plus de pains par sac, donne une satisfaction certaine à chaque cuisson, et est de beaucoup la meilleure farine pour tous besoins.Que vous fassiez cuire du pain, des petits pains, des gâteaux, des tartes ou quoi que ce soit, vous constaterez qu\u2019en faisant usage de la Farine Chef Royal (Royal Household) votre meilleure recette produira des résultats encore meilleurs.Ne vous contentez pas de moins qu\u2019une satisfaction parfaite à la cuisson\u2014employez la Farine Chef Royal (Royal Household).D'autres gagnent ces prix en espèces\u2014pourquoi ne pas l'essayer vous aussi?Inscrivez-vous dans les concours de la Farine Chef Royal (Royal Household).THE OGILVIE FLOUR MILLS CO., LIMITED Farine \u201cChef Royal\u201d (Royal Household)\u2014Qgilvie Oats\u2014Ogilvie Blendies MONTREAL - FORT WILLIAM - WINNIPEG - MEDICINE HAT - EDMONTON Moncton, Québec, Ottawa, Toronto, Régina, Moose Jaw, Saskatoon, Calgary, Vancouver, Victoria 41-6AF \u2014 \u2014 \u2014 \u2014FORMULE D'INSCRIPTION AU CONCOURS- \u2014 \u2014 \u2014 (Vous pouvez employer un autre papier pour votre inscription si vous le préfèrez).CONCOURS, The Ogilvie Flour Mills Co., Limited, B.P.6094, Montréal, Qué.J ) ) Ci-inclus veuillez trouver les mots \u201cChef Royal\u201d (Royal Household) dé- J coupés du fond d\u2019un sac (ou une autre preuve d'achat).Veuillez inscrire mon } nom dans votre concours.Je déclare accepter les règlements du concours.) ) Les gagnants seront avertis par lettre.ER BON SURVIVANCE Programme: ) 4 Survivance Blanche Lamontagne-Beauregard og .Pauline Cazelais 4 \u2026 \u2018donner à L fai a La plus belle poupée Lina Roth ff a ceux qui ont Tam Claudette Laurin \u2014 Denise Lauzer \u2014 Jeannine DuGrenier if SOIREE BÉNÉFI La glace rompue Henriette Bezançon ( À ) 7 CE Juliette Fisher \u2014 Andté Barrette A pour CHANT : Les Semailles Goublier 778 Chez nous A.Morin-Labrecque Er M.SOLOMÔN HÉLIE, maître de chapelle à Ste-Martine, Qué.Nos berceaux u Five O'Clock Lina Roth en Lise et Claire Lafreniére terre de Francine Montpetit \u2014 Denise Lauzer oo - - Les compagnons invisibles A.Blanc-Péridier colonisation PERSONNAGES : Pauline et Madeleine Hamel, Gabrielle Cantin, ] , Lucienne Courtien, Henriette Fortier, sous la présidence du Jeannine Chartier, Pauline Cazelais.Maire de Montréal avec le concours des Causerie: CEUX QUI ARRIVENT élèves du Madame Françoise GAUDET-SMET.Conservatoire LASSALLE a) Le plus doux poéme Alice Lemieux sous la direction de b) Tulipe Jeanne Grisé Suzanne PAQUETTE c) L'appel du Nord Cécile Chabot Salle Saint-Sulpice, ANTONINE PAQUIN 1700.rue Saint-Denis, PIANO Nocturne Chopin Montréal.Jardin sous la pluie .Debussy 29 avril 1941 MLLE CLAUDE DUGUAY 8 heures du soir Une gouvernante en sucre Henri Vernet Suzanne Rioux \u2014 Marielle Lavoie ia.Denise Laurin \u2014 Madeleine Alluist Entrée: 20 sous Le jour de mademoiselle .Fernand Beissier Suzanne et Réal Longtin Aux écoliers canadiens Gabrielle St.Pierre-Dugal Jacques Parent Le Credo du Paysan Goublier Le choeur des PETITES FERMIFRES: Yolande Baillargeon, Mireille Bastien, Louise Beauchemin, Madeleine Bouchard, Amanda Cloutier, Juliette Fisher, Renée Girard, Mireille Nelson, Antonine Paquin, Denise Trudeau, Marie-Paule Tremblay, Paule Vautrin."]