Paysana, 1 octobre 1942, Octobre

[" RB 7 y T CEE a \u2019 han Tune ingens + ; - .} SRORSD HN HAN pate rage PAGE CE AN rs Loue Aare ares Gs imp CAE REALS - i A A A a.Lan x ig ' > 2 A Ted ta nat tpi .7 Hirt Paulie glam acter) ed Tiras stear iy aaititn ERA Save.pe ; > 3 iran .IVECO IS gign gran WIEST IVT RINIL SEOIEIATE IIRL 1s Be USE ad ne ain AA suannoETInnLg?THI TIEStenT.tw ae x sers te ais Saserer ss «SSI TE 08U 40.ra \u2019 PARSER CRTNIN I NIST RIKEN ISA FINS 97e 'atar SOS PNISE SNA 603 Cr hire .Ee srerraznienute ANT Tres 1 TOIATTI EARN SVEN SVN CU OVE, 2 TY ANS AP GAAP OI FE EAR Ur, I PARA LF 30S UT ISOMER NE 4 ATs A ak hea es \u2018 : 5,483 r SR ERLY Art] OWENS CAN RIV TV MAVIRIANIIN TAN TRAIN A TOAD NIEMANN SUT aw / SIV PERRIER Sts pyre PY AIDS ied eran ConA DOT lieing LOUSSIN ISERE NIV JAI MIT ALAN RI TRAYS EY PATI ATU ry Fa VIA pea a 1 EEE (LIVES IAT PAT AA ata ys 6 \u201d GRRE AT paras HE) IR .FEV ION iad urge VIS LEA SEY FRAT AAT EVIE RIE AI MEAL} SAAN MEN AFUE IEE I Fre BANAT A IORI TE A 2 eT VI FRI AN fy h At \u2018 - \u2018 , , ravenna AB ATy ABU Lr araly NIST IM PPP NUITS ANT FORT EU NN LOPS FR V eared BVP) FUP IY Fn AE MRE LF PU ir 010 15 Tr 3 aT A TH Es RAE rp SUNY SBT RAN eS hig oad : : ah 2 EMRE RESIN ASLO MS PAINTS FAP shir mA sw re dU WO EVE AMEN NETL yy 47S PV veus Fintan neared EOL nad \u2014~ .- 2 CLAIVT INA VAL TE I GES SAINS SVSVEN7, UE .r + Late NS SE DD nt an airs pi ANO Dr TO 0 SOLOS SOIC TIS RISO SUR RRA DLT wn A EIT HN IPI hl A844 I ed Ema rt 7s SES 140378 14 SAA an ten EBLE WL IAEA PA «rary aA 2 ENT Ma > i .: ; 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Laisse, laisse les pleurs couler sur ton visage!.Qui ne s\u2019attendrit pas et plus que de raison, Au simple souvenir d\u2019une vieille maison?.\u201d \u2014 Ainsi parle tout bas à celui qui l\u2019écoute Cette maison de pierre, au tournant de la route.BLANCHE LAMONTAGNE-BEAUREGARD.Un regal pour TOUTES LES OCCASIONS Madame, vous pouvez aider À la victoire du Canada en réalisant des économies pratiques, tout en servant à votre famille des mets délicieux et nourrissants.® Des cossetardes et des blancs-mangers délicieux se font facilement et à peu de frais avec la fécule de maïs pure et de haute qualité Canada: Le sirop \u201cCrown Brand\u201d est un vrai régal sur les desserts, les céréales ou étendu sur du pain ou des roties .: .et il est excellent employé dans la cuisine à feu ouvert ou au four: GRATIS: Demandez la brochure gratuite \u201cComment Economiser le Sucre\u201d.Elle contient 55 recettes éprouvées.Adressez votre demande au Servige de I'Economie Domes tique, Dépt.F.X.A.Canada Starch, casier postal 129, Montréal.es tmiearnt ji RA Paysana Revue mensuelle d\u2019arts ménagers et d'éducation familiale, Direction: FRANCOISE GAUDET-SMET Rédaction : GERMAINE GUÉVREMONT Administration: ANNETTE LAFRANCE ABONNEMENT : $1 pour un an; $2 pour 3 ans.Prière de nous aviser de tout changement d\u2019adresse.Les nouveaux abonnés recevront la revue du mois suivant.3425, rue Saint-Denis \u201cMontreal Téléphone: MArquette 3445, $ SOMMAIRE Octobre 1942 \u2014 5e année \u2014 No 8 Au coeur des maisons des petits, Françoise Gaudet-Smet.5 Une lettre du Rév.Père Louis Lalande, s.j.1 110.7 Le procès des conserves alimentaires, par Mlle Eveline Leblanc.8 Mère Marie-Anne, Fondatrice des Soeurs de Ste-Anne de Lachine.12 Que de lecons A I'école de la ruche., .18 Tirez le meilleur parti de votre THE .A | Laissez ® SI SD È ; dS ys] Ll) 3 ; SALADA 1003 Patron 1003A Des yeux de bleuet un beau petit mantelet, une robe carreautée à la main tissée v Patron 7121A Toutou fait le beau ainsi que Jeannot bâtis à la main ont-ils tous l'air fin ! Patron 426A \u2019 Aime les frisons dans tout son jupon et des pantalons jusques au talon.v Patron 7140A Fifine est génée d\u2019être examinée , comme l'éléphant d\u2019indienne à fond blanc Patron 7119A .Jusqu'au petit bébé fier de sa lignée dans le même bogé : belle trinité ! v Patron 2988A Et tous les toutous au coin des joujoux viennent réclamer la faveur d\u2019entrer.PAYSANA, OCTOBRE 1! Patron 7123A Pataud carreauté s'en vient au marché pour y amuser tous les petits bébés.v Patron 450A Lulu jubilera Chaton sourira et tout le monde ira vers PAYSANA.a oo faut avo ris Wn gee tonprendre q bles qui nous Det as né #0 pourra ravir \u201cEU de son Hu 218 Ital hs es fy \u201cAtl ply 48 tomy un Bay gy fl ie PAYSANA, OCTOBRE 1942 > Photo E.M.B.1 7123A wart NEAL faut avoir vu des baisers de petites filles sur des joues de poupée; il faut avoir survient 20 matchè | pris un geste tendre d\u2019un petit gâs aux bras serrés sur un chien de peluche pour bien yams @ES comprendre qu\u2019un enfant peut chérir ses jouets, s\u2019y attacher et connaître par eux des es puis és joies qui nous dépassent, nous, \u201cle grand monde\u201d.1 Il n\u2019est pas nécessaire que ce soit compliqué.Au contraire.Une toupie taillée dans un seau pourra ravir par ses chansons et ses exploits le petit garçon qui l\u2019a vue naître sous le 450A teau de son papa.Et avec quelle extase, une petite \u2018fille regardera \u201cvenir au monde\u201d à hier Ême les retailles d\u2019indienne de sa robe à elle, une poupée aux doux yeux de fil bleu! fon ours Tous les enfants savent créer une féerie avec les plus humbles choses.Ils savent animer ut gordo À objets les plus simples.Ecoutez ensuite cette enfant qui joue à la madame avec sa voisine.pAjSANA Pile se compose une figure toute triste, berçant sa poupée dans un châle, pour déclarer que fille a la coqueluche, qu\u2019elle lui donne du sirop d\u2019oignons, de l'huile de foie de morue, et lil faut faire attention aux courants d\u2019air.Tandis que, accroupis sur le balcon, les petits s ayant mis la main sur vos épingles à linge, les alignent en rangées parallèles: ils font \u201cMine route, des chemins par où les lapins \u2014 trottin trottant \u2014 s\u2019en vont au marché vendre ges carottes; ils rencontreront le Petit Poucet qu\u2019ils engageront pour venir leur aider à ren- er le bois.* * * A Londres, en 1939, j'ai visité une exposition gigantesque de jouets domestiques, de hiens faits à la maison dans des retailles de caracul, avec des restes de laine, lapins de lanellette ou d\u2019autres, plus racés, retapés dans des bouts de vraie peau et de vrai poil; des pléphants de toile cirée, des poupées de soie, de velours ou de lin.Les femmes qui présen- Maient cette émouvante exposition étaient fières de révéler au grand jour les merveilles d\u2019in- Béniosité et d'initiative conçues dans leur coeur et exécutées par leurs doigts ingénieux.{| Dans la grande salle des-exhibits, c\u2019était toute la maison qui vivait.Leur maison, avec ses Nue encloses, faites de petites choses de rien du tout, agencées avec amour et persévérance.Sfusqu'aux couvre-pieds des petits lits de poupées qui apportaient leur note de chaleur: et 15 d\u2019enveloppante tendresse.C'était d\u2019un charme prenant.UN GRAND CONCOURS Je vous dis cela pour vous préparer.et vous demander à vous préparer à participer à un ncours.Un concours de jouets domestiques que PAYSANA organise à l'instant même.En d'autres pages, vous trouverez des modèles avec les patrons.Ce n\u2019est que pour vous > ncourager 4 commencer.Si vous en avez des plus beaux, servez-vous des vôtres.Vous aurez Flors tous les prix.Et quand vous aurez fait chacun de ces modèles pour notre concours, \u2018fous en ferez bien ensuite un assortiment pour tous les petits enfants de votre maisonnée.{A moins que vous ne commenciez par ceux de vos enfants, en premier.Et une fois que vous jpurez la main souple pour camper des oreilles de lapin, et l\u2019aiguille entraînée à faire des \u2018peux pour toutes les sortes de toutous dmaginables, ce ne sera plus qu\u2019un agréable jeu de \\ = participer à notre concours.Vous avez six belles semaines devant vous.Il faudra que tous les objets concurrents Polent rendus à PAYSANA pour le ler décembre.Bt Commencez donc tout de suite.des maisons et des petits FRANÇOISE GAUDET-SMET LES PRIX Il y aura de très beaux prix, Nous avons déjà à promettre 30 prix de $5.chacun, don du gouvernement de la Province de Québec, par l\u2019entremise du secrétaire de la Province, fier de coopérer à cette \u201cinitiative très heureuse\u201d, dit-il, formule d\u2019artisanat familial qui va révéler des talents inconnus et faire naître tout un monde d\u2019entreprises variées.Tous les jouets seront exposés au public vers le 15 décembre, dans les grandes salles de l\u2019Ecole du Meuble, à Montréal; le directeur, M.Jean-Marie Gauvreau, donnant ainsi une preuve de plus de son inlassable zèle pour l\u2019artisanat et les artisans.Le concours est ouvert aux femmes, aux hommes, aux enfants.Aux jouets de n\u2019importe quel materiel et de n\u2019importe quelle forme: cheval de bois, toupie, chien de velours, poupée de lin, éléphants de feutre, et le reste, et le reste.Il y aura même un prix spécial pour les couvre-pieds Photo RIC 6 de poupées.Les concurrents, garçons ou fillettes, en bas de quinze ans, seront classés dans une catégorie à part et des prix spéciaux leur seront octroyés.Le jury, composé des personnalités les plus en vue dans le monde des arts et de l\u2019artisanat, aura le droit de prendre toutes les mesures d\u2019encouragement nécessaire, selon la qualité et le genre d\u2019exhibits soumis.La même personne aura autant de chances de gagner de prix qu\u2019elle enverra de jouets différents à ce concours.N D'UNE PIERRE TROIS COUPS Tous ces jouets resteront à PAYSANA qui n\u2019en retournera aucun mais qui en disposera de la façon suivante : dans une grande vente d\u2019enchère publique, dont les profits seront ainsi répartis : a) l'hôpital Sainte-Justine b) \u201cNos berceaux en terre de colonisation\u201d c) à l\u2019Oeuvre d\u2019Adoption de l\u2019Enfance.Done, premier bon coup pour vous: apprendre à faire un travail intéressant et amusant, destiné à faire plaisir à vos enfants d\u2019abord; .Deuxième bon coup pour vous; courir la chance de gagner un des nombreux prix (il y en aura beaucoup plus que cela à annoncer le mois prochain) et, en plus du prix ou des prix que vous pourrez gagner, peut-être obtenir du travail à domicile pour longtemps, car tous les grands acheteurs de jouets en gros seront invités à venir visiter les exhibits avant la vente à Penchère.Depuis bien longtemps, tous les petits enfants du Canada ont reçu en cadeau des poupées d\u2019Allemagne, toute une ferraille de petits singes et de clowns à clef, ressort au ventre, montés en Tchécoslovaquie; tout un assortiment de charrettes, de camions, d\u2019avions et de militaires de ferblanc, nés au Japon, et faits avec nos vieilles boîtes de conserves, ramässées par nos gué- nillous dans nos poubelles et nos ports à déchets.\u2019 Nous sommes en retard pour la récupération.Il nous reste celle des idées, notre coeur et nos dix doigts.C\u2019est quelque chose.Soldats du front domestique, bâtisseuses d\u2019oeuvres de paix, nous allons or 8 PAYSANA, nous en servir.Nous aurons donc cette année le moyen de nous passer des importations, sans que nos arbres de Noël soient tristes et vides.Et, troisième bon coup, vous ferez une très gracieuse et très aimable charité à des petits enfants malades, pauvres, délaissés.Les jouets éducateurs Les personnes qui ne voient pas plus loin qu\u2019un\u2026 nez de catin trouveront peut- être qu\u2019en notre époque d\u2019inquiétude et de soucis variés et multiples cet enthousiasme pour des joujoux est futile et déplacé.| Les jouets sont aussi nécessaires aux enfants que le pain qu\u2019ils mangent Tout le monde le sait.Ils sont d\u2019ailleurs essentiellement éducateurs.Modelés sur la nature, ils en multiplient les enseignements toujours sains et salu taires.\u2019 i Suivant les lois de l\u2019étape, les petites filles feront leur apprentissage maternel en prodiguant leur sollicitude initiale à des enfants de cotonnade Elles auront ensuite toutes les douceurs, toutes les tendresses pour le peti frère qui a de vrais yeux\u2014quand on pense!\u2014des yeux qui s\u2019ouvrent qui se referment tout seuls, comme la petite bouche et les petite mains avec de vrais ongles, des petits ongles qui remuent et qui ser rent votre doigt.Elles seront empressées auprès des petits poule ravies de tous les agissements de la mère-poule.Les petits garçons iront naturellement avec bonté découvrir 1 nichée de petits chiens \u201cen vie\u201d qu\u2019ils seront d\u2019ailleurs incapables d torturer inutilement.Ils seront d'excellents aides pour le soin de veaux, des lapins et des petits cochons.L'AME DES JOUETS Ce n\u2019est pas tout.J\u2019ai maintenant une histoire à vous conter.l\u2019ai apprise en Suisse.Elle est vraie.| C\u2019était un soir de Noël dans un village montagnard.Aux feni en rêvant de petits Jésus et d\u2019étoiles.| la -côte qui clignotèrent dans le ciel bleu.Ils se fermérent, eux aus les derniers, et dans la vallée comme dans la montagne, ce fut la nuj le grand couloir de la villa des richards endormis.Il savait que | maître avait acquis pour sa jeune épouse des fourrures d\u2019une vale] mandée depuis longtemps au meilleur horloger du pays, une mon | qu'on disait unique en Suisse par sa richesse inestimable.| Il savait aussi, comme tout le monde d\u2019ailleurs, qu\u2019un étalagis de renom, artiste et grand décorateur, était venu de la ville par l\u2019arbre de Noël.Il chercha donc, marchant sur la pointe des pies merveilleux, un sapin où les yeux de la lune, par les larges baies d verrières, se miraient dans les mille reflets des flûtes argentées, d bibelots étincelants, des multiples boules phosphorescentes.Les fourrures y étaient, négligemment jetées sur un faute tout près.II les mit sur son bras.Un écrin qu\u2019il ouvrit contenait tri rangées de perles mates qu\u2019il soupesa et qu\u2019il glissa dans sa poc.Ce n\u2019était pas de l\u2019imitation\u2026 Mais la montre?Il chercha à droij Il chercha à gauche.Ici.Elle est là, posée autour d\u2019une hausse | petite bottine d\u2019enfant coulée dans le bronze.| \u2014Regardez-moi ça, pensa le voleur.Dans le bronze, par-des:| le marché, la bottine! Et le mien qui n\u2019en a même pas en vrai cuil Tei, la montre.Dans le veston intérieur, sur mon coeur.Et finie, misère, bonsoir, les riches! OCTOBRE 194! ; Il ne resta bientôt plus que les multiples yeux d\u2019un château « Une heure plus tard, doucement, dans l\u2019ombre de la véranda, 1 homme cherchait une serrure, en forçait les jeux et pénétrait daifii inouie.On avait aussi parlé d\u2019une montre sertie de diamants, coïf.Dans le salon, rien.Mais là, au vivoir, près de la cheminée, un sar#! ist om le 0% is: Tie dal Le Le puit Jesus | fait ls \u20ac yeas, 89 | EA pig à se Le i, 5a mire 87 gil fue Ji ¢ fe lei is, Jp td 5 real es da crèche! son | pl de places Sa ire] m0 I ent envie de 1! emi es pe an, ou Ja Ch ton sculpté, ave Ce hand maté n de bos, rep EL c'est pour alps sir bo boys, et des au à de Noël, ave Mon, toutes les tes aus! e ous répondros ies el que fo el, Blumer Jog i fant Dour fa ane chance tres des maisons perdues dans la neige, les unes après les autreft les lumières s\u2019éteignaient.Le réveillon terminé, on s\u2019en allait dormg Ory, JAYSANA, OCTOBRE 1942 ay, Se retournant, il buta sur un tambourin qui rendit un son sourd.Il - illit crier de rage, quand il apercut soudain le coin de l\u2019enfant.Des chiens.\u201c4 n cheval sur des roulettes.Un âne.Et puis, ensuite, sur le guéridon, une tv æ«æèche.Des moutons.Deux bergers.4 Une crèche, comme des montagnards! Une crèche, comme son père en mn: ».Apait fait toute sa vie, d\u2019une année à l\u2019autre, d\u2019un Noël à l\u2019autre.Son père, tre des grisons, maître-sculpteur sur bois! Il prit un des moutons dans wan Bs mains, échappant le lourd manteau de fourrure soyeuse.Le bois était WV au.Bien patiné.Et la bête avait bonne mine.Il chercha une marque.Ces -4 ux coups de couteau, 1a, sous la gorge.c\u2019était ainsi que son père iden- \\Mfiait son travail.Et Vane?Il chercha l\u2019âne.Il ne trouva pas le petit trou us l'oreille droite, le petit trou, marque de son père.Il compara les coloris 7, oR bois: l'âne était plus pâle que le reste, mais à part cela, toute la crèche, Une lettre du Rév.Père Louis LALANDE, s.j.Parmi les nombreux témoignages qui nous parviennent au sujet d\u201d\u201cEn pleine terre\u201d, de Germaine Guèvre- mont, nous ne résistons pas au plaisir de reproduire en entier une lettre fort spirituelle du Père Louis Lalan- de, qui nous y autorise.Voici en quels qui jaillit avec la surprise et clat de rire du lecteur.Souvent un mot vous suffit pour camper sous les yeux un personnage: le vieux grognon, par exemple, adouci par les deuils et dont les angles de son caractère s\u2019étaient | { ; To : termes l\u2019éminent-prédicateur apprécie arrondis pour ainsi dire \u201cau frot- Ti gcc le petit Jésus et la sainte Vierge, toute la crèche était ancienne.Il ne le sel et le piquant de ces paysanne- tement du chagrin\u201d; ou encore, la i i en faisait plus, comme cela, aujourd\u2019hui: personne ne voulait plus garder ries.; mère en détresse, menacée de périr faË\" @b troupeaux, et sculpter dans les montagnes.Une crèche ancienne, qui ne Montréal, 20 septembre 1942 dans le \u2018\u2018coup d\u2019eau\u201d, alors que, ! vendait plus que dans les musées, et aux gens très riches.Naturellement.\\ : | revint à l\u2019âne.Le mien était bien plus beau, pensa-t-il.Il avait plus belle + jure.Sa mère avait insisté: \u201cPrends ton temps, fais-le beau et solide pour i petit; tu ne lui en sculpteras jamais qu\u2019un, fais de ton mieux\u201d.Il voyait N: { 1 core la place où la crèche se montait la veille de Noël, dans la cuisine, et J ! caisse, le coin au grenier, sur le haut des entraits, où sa mère, les fêtes Û ipies, rangeait avec dévotion la crèche de bois sculpté par son père pour lui.Let = Sa crèche! son père! sa mère! l\u2019atelier, avec ses copeaux de bois clair et Chère madame Guévremont, Votre En pleine terre est en plein de mon goût.Ses personnages s\u2019attardent et sourient encore dans mon imagination.J\u2019ai lu le livre d\u2019abord dans une longue et très agréable insomnie, incapable, après une paysannerie, de n\u2019en pas commencer une autre.Une dernière fois, je viens de fermer le vo- dit-elle, \u2018\u201cj\u2019avais trois enfants et, comme de raison, un quatrième sur le métier\u201d.Et les jolis tableaux qui décorent toutes ces pages imagées! Y en a-t-il un que vous préférez?Moi, je choisis celui qui me ferait oublier tous les autres, si c\u2019était possible.C\u2019est celui du foyer de Ludger Aubuchon.Quel LL i i i j ê lume à la porte des Demoiselles intérieur heureux! Un peintre n\u2019au- \u201c | s piles de planches qui sentaient toujours bon en séchant.Mondor.p rait pas fixé sous nos yeux, com- kx Sa mère! son père! sa crèche! Et lui, qui volait, ce soir de Noél.Comme notre Vieux Doc, vous me le fait votre plume d\u2019artiste, avez observé des types de chez en couleurs plus douces et plus I1 eut envie de pleurer.I] remit les perles dans l\u2019écrin.La montre, sur la petite bottine.Le mteau, sur la chaise.Et il n\u2019emporta que le mouton de bois, le petit futon sculpté, avec ses deux marques burinées sous la gorge.nous, leurs moeurs, leur vie intime, leurs amusements, leurs deuils, et vous les décrivez avec une originalité charmante et des traits qui vraies, ce repos du soir du papa fatigué, installé dans la grand\u2019chaise berçante, la Petite blottie dans le creux de ses bras et qu\u2019il en- ain quls marg: 3 ; dort en s\u2019endormant lui-même.den i Ce bandit raté, converti par la foi de l\u2019artisanat retrouvée dans un les rendent froub lables nes, vous Æt la dernière parole de la mère, ns six d uifliton de bois, reprit les gouges et les couteaux de son père.ajoutez des nuances et un cadre débordant de bonheur: a., , ; ; sorelois\u2014et c\u2019est loin de déplaire.\u2014Tu dors, dit-elle, en éveillant Et c\u2019est pour cela, qu\u2019en Suisse, il y a encore, au coeur des montagnes, Où avez-vous donc appris ce Ludger.Viens coucher la petite.ler ppt sculpteurs sur bois qui, pour leurs petits gis, et ceux des voisins, et ceux langage de chasseur, de laboureur, On va prier le bon Dieu, et tu iras us à tdi Pays, et des autres pays, tranquillement, dans leurs chalets, font des de pêcheur et de \u201cquêteux\u201d?Vous dormir otter Ma da .ss puby{iches de Noël, avec des moutons et des ânes et les bergers de pin blond.Je pariez a merveille Je dirais remercie comme je vous félicite us eux qu Sov * * * Vous prêtez à vos braves gens des Si c\u2019est là votre premier livre, se ds pl mots, des tours de phrase, des laissez-nous espérer que vous en t qi Alors, toutes les femmes font le concours de jouets de PAYSANA et canadianismes qu\u2019ils comprennent, trouverez d\u2019autres en pleine terre, yi hommes aussi?et les grandes filles?et les petites?eux, mais qui me dépassent.Les st que vous \u2018a avez déjà, Le mé JS Nous répondrons avec plaisir 4 toute demande d\u2019informations supplé- uns, il est vrai, sont guillemettés tier.un deuxicme sur fe me- _.fiptaires et que tout le monde se mette au travail, dès ce jour.Il faut, le passent librement comme s\u2019ils ve- Dans les jours mauvais que nous bé ét venu, allumer les lampes de bonne heure.Les soirées sont longues: tout naient de l\u2019Académie, et je m'es- traversons, c'est faire oeuvre utile leurs gels qu\u2019il faut pour faire \u201cde la belle ouvrage\u201d.5 qur Je in À Bonne chance ! souffle à les dénicher dans Larousse et les Glossaires canadiens.Jaime tout de même leur \u201cparlu- re\u201d, tous vos Beauchemin, hommes et femmes, Marie-Amanda autant que les autres, même Duplantis, et et fraternelle que de mettre des sourires sur nos figures inquiètes et moroses.Agréez.Louis LALANDE, s.j.Note de la rédaction: Le livre EN le mourant médaillé qui ne meurt PLEINE TERRE de Germaine Gue- pas, aprés avoir dicté sa derniére vremont, que nous voudrions voir en- volonté.trer dans tous les foyers, méditer Vous avez le don des titres, et dans toutes les écoles, a été édité à plus encore celui du trait final\u2014le PAYSANA et est en vente à nos trait comique qu\u2019on n\u2019attend pas et bureaux, $1.10 taxe et port compris.5 | «facdiT 1 à WIS fateh f jag au ue LS n = I spt i , N Re ds a N A ee OR 6 gs lat d 3 qu du ila amère eus g fo afd î e de b veu à\u201d Tes?st pS Charmants jouets a fabriquer avec des restes de laine. nt gere 8 PAYSANA, OCTOBRE 1942 > Js 05 Questions générales 1 .Jo vane is m 2 4 ° ° à ( Ge SN VOS 4d VIN GINOS De quoi est faite la boîte pour conserves ?gh ie La boîte à conserves est faite d\u2019acier laminé en feuilles recouvertef jo\u201d is d\u2019étain pur.pau à Pourquoi se sert-on de boîtes émaillées pour certains aliments exclusivement ff Profitez Il est nécessaire d'employer des boîtes de fer-blanc émaillé pour con de cons server certains aliments, afin d\u2019en conserver l\u2019apparence et la fraîf \u2019 .| oe Le proces des oo us 3 Extrait de la conférence donnée par Mlle Eveline Leblanc cheur; par exemple, dans le cas des fruits rouges, pour en préserver MR [nl \u2018 couleur; elles ne sont cependant pas indispensables pour obtenir de fu Ji Section des Cons teurs du Ministère de l\u2019Agricult Ottawa, à produits conservés purs et sains.\" pou 0 ection es Con ommateurs du I istère de griculture, ( wa, à une L\u2019étain communique-t-il un \u201cgoût\u201d aux aliments conservés ?1.journée d\u2019étude de Assocation des Techniciennes Laïques en i Le goût dit \u201cgoût d\u2019étain\u201d de certains produits conservés est causé pa \u2018CONSERVI ciences Ménagères.de petites quantités de fer en dissolution qui provient de la basf [[ TERS d\u2019acier dont est faite la boîte, mais il n\u2019a rien à voir avec l\u2019étain œuif po dso la recouvre.Naturellement, les traces de fer qui se rencontrent dan y demondon 0 les aliments conservés sont absolument sans danger.i de hors d'oeuvré 'L N'Y A PROBABLEMENT PAS un autre sujet sur lequel il existe autant d'idées saugrenues, autant de théories erronées, autant de Qu'est-ce qui fait que les aliments mis en conserve se gardent ?superstitions que sur celui de l\u2019alimentation.La plupart de ces théo- Les aliments naturels ou crus portent toujours une multitude de bactifl ries sont ridicules et quelques-unes même baroques.Le grand malheur ries qui en causeront la décomposition si l\u2019on ne prend les précautiorf www C'est que nos gens les gobent beaucoup plus facilement que les vérités nécessaires.La mise en conserve se fait de la façon suivante : \u2014 I que vous et moi essayons de prêcher de notre mieux d\u2019autre part.Ces produit cru ou naturel est d\u2019abord lavé et soumis à tout autre trait« fausses théories font un tort énorme à certains de nos meilleurs aliments.ment jugé nécessaire, après quoi il est mis en boîtes, qui sont hermétl ym, pi Je suis sûre que vous avez souvent entendu dire que l\u2019on s\u2019empoison- quement fermées; le produit est ensuite soumis à une chaleur suffisantfk tiriato ds nerait si on mangeait telle ou telle combinaison d\u2019aliments, Exemple: Man- pour le cuire et détruire les bactéries susceptibles d\u2019amener la décon i; mist: ger du concombre et du lait peut être mortel; position, Les comen à Le traitement par la chaleur détruit les bactéries de décomposition pri wm ( du homard et de la crème glacée, véritable poison; .té sentes dans les aliments; en fermant hermétiquement la boîte, on iso Lo pero trés risqué de manger cornichons et péches; des patates crues, rien de pire pour donner des vers aux enfants.les aliments qu\u2019elle contient de l'air extérieur, qui est chargé de bacti bite dec Absurdités! Absurdités! Absûrdités! Plusieurs pensent encore que le ries.Et c\u2019est ainsi que l\u2019on réussit à les conserver.fe a1 fait de manger du poisson va leur donner de l\u2019esprit.Comme ma soeur, Pendant combien de temps peut-on garder des conserves alimentaires ?viemines ainsi Estelle, du Ministère des Pêcheries à Ottawa, dit souvent, \u201cmanger du Les conserves alimentaires sont des produits qui ont été compléteme: tre en wi poisson ne donne pas de l'esprit, mais prouve qu\u2019on en a\u201d.transformés par la chaleur; elles peuvent donc se garder indéfinimeff fms puoi Lorsqu\u2019il s\u2019agit de conserves, nous avons là aussi, bien des idées erro- sans se gâter, pourvu qu\u2019il ne se produise rien qui soit de nature ééovat ra nées.Plusieurs pensent que les fruits et légumes en conserves ont perdu faire éclater la boîte et à la faire couler.table de toutes une grande partie de leur valeur alimentaire, qu\u2019ils ne contiennent presque Les conserveries absorbent-elles les récoltes dites de surplus ?cause de son co plus de vitamines, au\u2019ils n\u2019ont pas la même valeur que les fruits et légu- Non.Les fruits et les légumes qu\u2019emploient la majorité des conselMfnis d hs lin mes frais.J\u2019ai pensé que la facon la plus intéressante de parler de ces vateurs sont cultivés sous contrats exclusifs pour fins de conservatiof ils sis i préjugés, les refutant, serait de vous les présenter sous forme de questions Dans la plupart des cas, le conservateur non seulement fournit n heni telles qu\u2019on nous les pose.semence afin d\u2019être sûr d\u2019obtenir la variété qui se prêtera le mieux à amp hpi mise en conserve, mais il en surveille encore la végétation et surtoff st à pu is la cueillette ou la récolte, pour s\u2019assurer que le produit est envoyé à dines nis conserverie au moment où il atteint la phase voulue de sa maturité.dns lave lé Que signifie le sifflement qui se produit lorsqu\u2019on ouvre une boîte ?te qui est des Cela indique qu\u2019il y a un vide dans la boîte, et le son que l\u2019on enteil ms & nix est produit par l\u2019air qui s\u2019y introduit violemment et comble le vide.dont le but es, Qu\u2019appelle-t-on \u201cpurée\u201d ?Mesures de pré Les aliments dits en purée ou passés sont des produits que l\u2019on a pass fais verts à au tamis à fine maille en plus de les avoir soumis au traitement or« seats Je vey naire imposé aux conserves alimentaires.I sil dp Pp tenant dy J &t lt valor Le point de vue nutrition i od en es Pg : legelés Quels sont les effets des procédés de mise en conserve sur la teneur en \u2018 ml ! slag tamines des aliments ?sl | Les fruits et les légumes doivent leur valeur alimentaire non seu big ment à la proportion de vitamines qu\u2019ils contiennent mais aussi aux Sn i minéraux.Il ne se perd qu\u2019une très faible proportion de ces sels re cours de la fabrication des conserves.Le jus a une valeur nutritive biff ris fe nette et la plupart des vitamines restent intactes.alg Pri Ce sont là des faits qui ont été établis de façon indiscutable au cou ny Ig d\u2019une longue série de recherches conduites aux Etats-Unis, en Angfp ps terre et par notre Service des Sciences à Ottawa.On a constaté q So dy gy la seule vitamine qui soit détériorée de façon appréciable par la cuiseg et la fabrication des conserves est la vitamine C.Quant aux vitamirgry 8 i , 3 a .nl, Lee A.B et E, presque tout le monde s\u2019accorde à reconnaître aujourd\u2019f pp muti qu\u2019elles ne sont nullement affectées par la mise en conserves.gn de Les conserves de tomates sont plus riches en vitamines A et B quepy, So jus d\u2019orange et un peu moins riches en vitamine C.Les conserves poy, Wey, pois sont beaucoup plus riches en vitamines A et B que le jus d\u2019orar sq mais la proportion de vitamine C est plus faible.Une détermination B pu le la teneur en vitamines a fait voir que les conserves commerciales pr, fil ty .\u2018 : [ i tomates contiennent autant de vitamine A que le beurre et sont 1p.) bonne source de la vitamine B.Une expérience du méme genre a fy, \u201cony montré que les conserves de tomates sont égales au point de vue dep he fit + teneur en vitamine C aux tomates crues cultivées dans un jar Bil il potager.on i soy Des expériences sur la teneur en vitamine C dans les tomates fraicly,.spre iy les tomates en conserves et le jus de tomate ont été faites dernièremef.$ été og Elles ont prouvé que ces produits se valent au point de vue vitaminek.!\u201d MA ane) Sur dix analyses, la moyenne fut : Il y a trois ans, 115 différentes grandeurs de boîtes de m m I TAMINE re ames Le i conserves étaient en circulation.Aujourd\u2019hui, il ne s\u2019en trouve ; gm \u2014 pa gra | | 2 que 9 sur le marché.Le Canada, par l'entremise du ministère Tomates fraîches en- Conserves Jus de game lg 3 de I Agriculture et de la commission de contréle des Prix et du on at .; ; .Dépinard .; ale ommer qt ctl i n a trouvé que deux grammes de conserves d\u2019éplnards contiennent Ff.) .ca se de la en lemps de 9 1 De a da TP or restrictions @ tant de vitamine C que dix grammes d\u2019épinards fraichement coupés! eh i I rarete au metal.Dorénavant, tes acheteurs n p cuits à la maison, en marmite découverte.On a trouvé que deux gry Ty Li ront plus se procurer les petites boites de conserves, st commo- mes de pois crus équivalent à cinq grammes de pois cuits a la mai Mig, fu des parfois.Mais ils se consoleront en songeant que cette me- et à trois grammes de conserves de pois comme source de la vitamine oh ui sure permettra la conservation de 12,000 tonnes d'acier avec Les conserves de pêches se sont montrées égales, au point de vue dep À he een lesquelles 1,200,000 mitrailleuses pourront être fabriquées ou La aux péches crues achetées sur le marché pendant la saison iM, 7 \u2019 , M \u201d = es.* .A 4, i 428 tanks.Le gouvernement s est appliqué a garder les gran- On a mis des choux en conserves dans un laboratoire bien connu pf \u201ctig fo deurs les plus pratiques.Celles qui apparaîtront à l'avenir sur connaître l\u2019effet du temps et de la température sur la destruction J : gy À ; les tablettes d\u2019épiceries sont les 48, 28, 20, 14, 12 et 10 onces vitamine C.On a constaté que ces deux facteurs 1 exercent qu\u2019une fai th di (nourritures pour bébés).Des boîtes de 105 et 126 onces se- influence et que la proportion de vitamine détruite n'est pas ag tt p .Lc SES ME : , considérable que dans la cuisson en marmite découverte.Les pomp: Cli ront encore à la disposition des institutions et maisons d'en- .conservées au froid pendant six mois avaient perdu une bonne pa seignement, de la vitamine C, tandis que celles qui avaient été mises en conse list , Org 9 ley foule, tire EN exchy \u2018 fl hl Rae à y H en Préserver SU gy 4 iy?NE og TORN, dg Jy \"are Ly Teneo T, gardent ?ultude de deg Vend es pri 0 State: À tout autre trail SQ 301} berm De Chaleur sofa d'amener la di e décomposition pg nt la boîte, 0 à est chargé de has 3 alimentaires ?nt été comple garder défini ji soit de nature ples?majorite des con ns de conserva eulement fourni rétera le mieux à égéttion e sur Xuit est envogé à p de 8 muri, p une boite?son que [on en + comble Jo vi js que ln 8 qu Hritement ion sr Ja teneur 0 rte 10 8 oa pion de ds NÉ.valeur pofritve 3 pile M ys is 8 20 0 4 or prb YSANA, OCTOBRE 1942 Les légumes dans les menus de guerre Faites un usage abondant des légumes; plusieurs raisons vous y incitent: leur coût est minime, :ls fournissent de la couleur et de la variété aux repas et ce qui est en- core plus important, les vitamines et les sels minéraux dont votre organisme a besoin.Les légumes étant abondants sur le marché à l'heure actuelle, les prix sont bas.Profitez-en pour faire votre provision de conserves.Ecrivez à la Section des Consommateurs du Ministère de I\u2019 Agriculture a Ottawa, pour obtenir la brochure intitulée: \u201cCONSERVES AU VINAIGRE POUR LE TEMPS DE GUERRE\u201d.Elle contient des recettes de marinades sans sucre ou demandant peu de sucre, des recettes de hors d'oeuvres et de sauces piquantes.\\NAANANNNNNANLNANSNAANAANNNYS n\u2018avaient perdu aucune partie de leur vitamine C huit mois après la fabrication des conserves.Les fraises, de même que les tomates, sont très riches en vitamine C.Les conserves de fraises faites depuis un an contiennent presque autant de vitamine C que les fraises crues fraîches.Le perfectionnement que l\u2019on a apporté dernièrement à la fermeture des boîtes de conserves réduit la nécessité de faire cuire à une température aussi élevée et ce procédé aide encore plus à conserver les vitamines ainsi que la couleur naturelle.Le point à retenir est que la teneur en vitamines des aliments est plus ou moins stable suivant les différents procédés de mise en conserves employés.Le procédé marmite découverte n\u2019est pas recommandé parce que la vitamine C, la plus instable de toutes les vitamines, est exposée à être détruite entièrement à cause de son contact avec l\u2019oxygène de l\u2019air.fruits et les légumes achetés à l'état frais sur le marché et cuits sont- ils plus sains, plus purs que les variétés semblables mises en conserves ?Non.En ce qui concerne les principaux éléments nutritifs des aliments, comme la protéine, les graisses et les hydrates de carbone, leur teneur est à peu près la même dans les conserves alimentaires que dans les aliments frais cuits.Il va sans dire que j'augmente dans un cas comme dans l\u2019autre l\u2019énergie nutritive si j'augmente la quantité de sucre.Pour ce qui est des vitamines et les matières minérales, les pratiques modernes de mise en conserve comportent des procédés et des méthodes dont le but est de les garder maintenant intactes dans les aliments.Ces mesures de précautions comprennent l\u2019emploi de matériaux strictement frais amenés à pleine maturité; la manutention expéditive des produits récoltés; le retrait de l\u2019oxygène de l'air; l\u2019épuisement aussi complet que possible de l\u2019air pendant la mise en conserve; et la rétention dans le contenant du liquide dans lequel les aliments ont été cuits.lle est la valeur nutritive des aliments congelés et déshydratés ?La valeur alimentaire des aliments congelés est la même que celle des produits en conserve, du moment que ces aliments ne sont pas gelés et regelés avant leur emploi.\u2014 Les aliments déshydratés perdent une quantité considérable de leurs vitamines et devraient être employés seulement lorsque c\u2019est une impossibilité de se procurer des aliments frais \u2014 en conserve ou congelés.conserves alimentaires sont-elles bonnes pour les enfants ?Les conserves alimentaires méritent une place importante dans le régime alimentaire des enfants.Cela ne veut pas dire qu\u2019un jeune enfant doive manger de tous les aliments conservés sans discernement \u2014 past plus du reste que de tout autre ni de tous les autres produits frais dû marché.Mais la nourriture qui peut entrer dans le régime alimentaire d\u2019un enfant est toujours bonne, qu\u2019elle soit en boîte ou qu\u2019elle provienne du marché.Les recherches bio-chimiques et cliniques faites récemment ont démontré la valeur des aliments passés ou en purée dans l'alimentation des bébés et des enfants.contenants de verre sont-ils préférables aux boîtes de fer-blanc ?Non.La valeur nutritive et la pureté d\u2019un aliment transformé ou traité d\u2019après un procédé recommandé ne sont influencées ni par le verre ni par le fer-blanc dont esb fait le contenant.Ces propriétés des aliments sont avant tout le résultat des conditions dans lesquelles les aliments ont été produits dans la nature et aussi par le traitement qu\u2019ils subissent au cours de la préparation.conserves faites à la maison ont-elles la même valeur que les conserves commerciales ?Oui.Si elles sont bien faites.Des analyses ont prouvé que dans ce cas les conserves domestiques ont la même teneur en vitamines.Par contre il a été prouvé que certaines conserves domestiques faites sans précaution, à marmite découverte, ne contenaient pas une trace de vitamine C.Le point de vue sécurité -t-il danger à laisser les conserves dans la boîte une fois celle-ci ouverte ?Non.Il n\u2019y à pas plus de danger de laisser les conserves dans leur boîte, si celle-ci est tenue au frais et bien recouverte, qu\u2019il n\u2019y en a d\u2019en vider le contenu dans un autre récipient.Excepté si c\u2019est indiqué sur la boîte: Vider le contenu de cette boîte.Des milliers de ménagères sont convaincues que les boîtes de conserves doivent être vidées aussitôt ouvertes, ou du moins avant de mettre à la glacière ce qui reste dans la boîte de conserves; c\u2019est là un préjugé persistant.Un petit nombre d\u2019aliments acides peuvent dissoudre un peu de fer de la boîte, mais cela ne présente aucun danger pour la santé.Les boîtes de même -que les aliments sont stérilisés au cours du procédé de la mise * en conserves.Mais le récipient dans lequel les conserves sont versées est loin d\u2019être aseptique.En d\u2019autres termes, il porte tout probablement des bactéries qui causeront la décomposition des aliments.INISTÈRE DE L'AGRICULTURE Qu\u2019on garde les aliments dans leur boîte originale ou dans un autre contenant, les principales précautions à prendre pour les conserver sont: de les garder dans un endroit frais et de les recouvrir.Emploie-t-on des agents de conservation (antiputrides) dans les conserves alimentaires ?Non.Les conserves alimentaires se gardent parce qu\u2019elles ont été soumises au traitement par la chaleur dans des contenants hermétiquement fermés.Cette chaleur tue les bactéries de putréfaction.D'ailleurs l\u2019emploi de conservants n\u2019est pas permis par la loi.Les conserves alimentaires sont-elles plus susceptibles de causer l\u2019empoisonnement que ne le sont les produits frais du marché ?Non.Les conserves alimentaires fabriquées d\u2019après les pratiques modernes de mise en conserve sont parmi les aliments les plus sûrs que lon puisse mettre sur la table.Le traitement par la chaleur auquel les conserves alimentaires sont soumises durant le processus de la fabrication, détruit non seulement les bactéries de putréfaction, mais aussi les bactéries pathogènes (qui causent les maladies) qui amènent l\u2019empoisonnement par la nourriture, et qui peuvent se rencontrer dans les aliments crus.En outre, seules les variétés comestibles de végétaux sont mises en conserves.Par conséquent, le consommateur est absolument à l\u2019abri des risques que présentent les bactéries ou les poisons bactériens, chimiques ou végétaux.Quelle est la cause de la décoloration de la paroi intérieure de certaines boîtes de fer-blanc?Cette décoloration présente-t-elle quelque danger ?Certains aliments contiennent du soufre, qui décolore ou ternit l\u2019intérieur de la boîte, tout comme le soufre d\u2019un oeuf cuit tache l\u2019argenterie.Ia tache sulfureuse est absolument inoffensive.L\u2019étain qui se trouve dans les aliments présente-t-il quelque danger ?Non.Des recherches portant sur l\u2019absorption de quantités assez fortes d\u2019étain ont prouvé que les quantités d\u2019étain qui se rencontrent ordinal- rement dans les conserves alimentaires sont éliminées par l\u2019organisme et ne peuvent avoir des suites fâcheuses pour le consommateur.Comment reconnaît-on que le contenu d\u2019une boîte est gâté ?Il faut s\u2019assurer, avait d\u2019ouvrir la boîte, que le fond n\u2019est pas tombé, ou gonflé.Après que la boîte est ouverte, il est aussi facile de juger de l\u2019état du contenu que de celui de tout autre aliment préparé à la maison.Une boîte bosselée signifie-t-elle que le contenu est gâté ?A moins que le coulage ne soit évident, les bosses sur la boîte ne signifient pas que le contenu soit en mauvais état.La rouille sur ja boîte est-elle une preuve que le contenu est gâté ?Non, à moins que la rouille n\u2019ait pénétré à l\u2019intérieur de la boîte et n\u2019y ait fait une fissure.Les conserves alimentaires sont-elles régies par des règlements du gouvernement ?Oui, cette industrie relève du Ministère Fédéral de l\u2019Agriculture, qui est chargé de l\u2019application de la Loi des viandes et des conserves alimentaires, qui régit toute l\u2019industrie canadienne de la mise en conserve des aliments.Qu\u2019est le liquide contenu dans une boîte de conserves.?C\u2019est l\u2019eau dans laquelle les aliments ont cuit; on peut la saler, la sucrer ou faire les deux.Ce liquide contient des éléments nutritifs en dissolution, comme certains minéraux et vitamines, qui ont été extraits des aliments.Il faut toujours chercher, lorsque cela est possible, à restituer ce liquide aux aliments par la cuisson, ou encore le servir dans les potages ou les sauces.Doit-on laisser reposer les conserves pendant quelque temps avant de les faire chauffer et de les servir?.Non.Plus la période d\u2019exposition a Yair est prolongée, plus l\u2019arôme du produit s\u2019en va et la teneur en vitamine C diminue.Î Quelle est la meilleure méthode d\u2019entreposage des conserves alimentaires ?Elles doivent être gardées à une température modérément fraîche, mais non pas glaciale \u2014 le meilleur endroit est une cave ou une armoire fraîche.Il faut éviter d\u2019entreposer près des conduites à vapeur, des radiateurs, calorifères ou poèles de cuisine, La congélation gâte-t-elle les conserves alimentaires ?; La congélation des conserves alimentaires ne les rend pas impropres à la consommation et, d'ordinaire, n\u2019affecte pas leur apparence.En fait, on peut préparer un grand nombre de délicieux desserts en faisant congeler des fruits conservés.Dans le cas de certaines conserves alimentaires à consistance crémeuse, la congélation peut produire du caillé ou séparer l\u2019eau des aliments.Généralement, lorsqu\u2019on chauffe ces produits, ils reprennent leur apparence normale.J 11 reste encore beaucoup de recherches a faire sur cette question, comme sur beaucoup d\u2019autres, mais les faits déjà acquis constituent un triomphe pour la science moderne des conserves et montrent ce que peut faire pour le public la collaboration étroite entre les recherches scientifiques désintéressées et la pratique domestique et commerciale éclairée.DE LA PROVINCE DE QUÉBEC htc 10 PAYSANA, OCTOBRE 194 ph wh 0 ; J ; i PA \u2014 I \u2014 ae 2 ____ i: nw) = gh! hy a > ov field à Wh \u2018=, hb nh He 5 io + ( | ¢ NW +} i 0 2 | « y | R.4 Ii a bel 14 i vi 3 gi a oi gi: SE fii: Jit wi WN Ci oh iS fH i > j AX | i f= Si Tht Wolk 1H PS 7 à + he oo NN ith 5 fi ni EU ut i ji it i i ui in fi En 2 i x a) w Re i?ih fi ; ; f a i * fi i 4 i or, / { 2 WN ait 4, ÿ Les, « I ii 0 i i nl y 4 ne ih fire ve EF GG iki i ih _\u2014 # ft iE La Hl il 1 pi gt bh i En i + pi § Ji i Ay \u201cle : \u201c B on i NS fi a i i J { = 2 5 % _ A RLUSIRI MINIME = Ogg 14 PAYSANA, OCTOBRE 1942 11 [CANADIENS LUHIISL VOTRE PATRIE à genoux devant les Nazis?Jamais! Votre âme se révolte i\u201d à la pensée de cette soumission indigne.Peut-être vous refusez-vous a © croire que ce soit possible.Pourtant, le fait est là, le fait brutal et terrifiant: nous pourrions perdre la guerre.Le comprendre, c\u2019est déjà marcher plus s#rement vers la victoire.À cette heure critique entre toutes, la Patrie s\u2019appuie sur ses enfants, hommes et femmes, car le courage indomptable de ses combattants, l\u2019habileté de ses travailleurs + et I'immensité de ses ressources ne suffiront pas à la tâche.Le Canada vous confie, à vous les civils, une responsabilité bien définie.La Patrie ne vous demande pas beaucoup de chose; elle vous exhorte seulement à travailler, à épargner et à placer toute votre épargne dans les Obligations de la Victoire.Est-ce payer trop cher votre allégeance au plus beau pays du monde?le récieux héritage de liberté qu\u2019il vous a transmis?Fournir à nos combattants les P 8 armes sans lesquelles leur bravoure serait vaine, est-ce vraiement trop demander?Il n\u2019y a qu\u2019une réponse possible.Vous ferez pour vous-même le meilleur des placements.Les Obligations de la Victoire sont garanties par toutes les ressources du Dominion du Canada; elles peuvent servir de gage à vos emprunts, et vous les négocierez facilement si vous avez besoin d\u2019argent.LE COMITÉ NATIONAL DES FINANCES DE GUERRE 12 PAYSANA, OCTOBRE 1942 ph gon ps fe SH © pis à © oh pa pit! ji ere arie- nne es .ll 8 .as 2 : virile (Esther Sureau, dit Blondin) Bo ie pi son gl 4, s d (dite op y jsantdl Fon alnice des jaunes 5 » vertes aussi les leçons de la ruche de l\u2019Ecole Ménagère de St-Jacques 5 \u201d vertes 3 \u201d jaunes (Montcalm).3 \u201d jaunes 2 \u201d noires PAYSANA, OCTOBRE 1942 eS Cl PENI aR) k= C3 4 \\ GA %, = Cy = ZZ 2641 Cette jolie robe deux-piéces aura toutes vos préférences: elle les mérite.Pratique, élégante et n\u2019exigeant pas plus de tissu qu\u2019il ne faut.En lainage fin, elle vous servira pour les jours frais d\u2019automne, et sera toujours d\u2019aussi bon service sous votre manteau d'hiver.Pour tailles 12, 14, 16, 18, 20 ans.36, 38, 40, 42, 44, 46 et 48.Patron PF2641.3579 Les plus simples sont toujours les plus aimées.Ça se dit d\u2019une robe aussi bien que d\u2019une jeune fille.Celle-ci vous plaît?Pour tailles 34 à 48.Patron PF3579.2632 Vous pensez tout de suite que les braids sont rares, qu\u2019il faut économiser.Pas d'inquiétude à y avoir.Faites vous-même un coquet cache-couture, ravissante garniture en même temps.Avec des bouts de laine, faites un point d\u2019arête et ce sera beau, mais beau!\u2026 Pour 11 ans, 18, 15, 17 et 19 ans.Notez ces pointures intermédiaires.Patron PF2632.2633 Ces modèles des garnitures que vous demandez depuis si longtemps, les voici, enfin! Patron PF2633.3509 Et la jolie blouse à faire dans une chemise de papa, celle d\u2019été d\u2019abord, celle d\u2019hiver ensuite; et la petite jupe à bretelles dans une de vos robes anciennes.Le patron vient pour 4, 6, 8 et 10 ans.Patron PF3509.Commandez ces patrons à PAYSANA, à 3425, rue Saint-Denis, Montréal.En mandat postal, 25 sous taxe et port compris 15 S'ATTAQUE directement À LA SALETE MPLOYEZ régulièrement la Lessive Gillett Pure en Flocons et vos renvois d\u2019eau seront toujours libres et propres.Elle n\u2019abîme ni l\u2019émail ni la plomberie et chasse les mauvaises odeurs tout en nettoyant.La Lessive Gillett facilite toutes sortes de travaux de nettoyage et épargne des heures dans les sains du ménage.Gar- dez-en toujours une boîte à la maison.BROCHURETTE GRATUITE \u2014 La bre- churette de la Lessive Gillett comment ce puissant nettoyeur dégage renvois d\u2019eau bouchés\u2026 .garde les cabinets extérieurs propres et inodores ça en détruisant le contenu .et sert À toutes + .Dernandes-en copie gratuite à Ja dard Brands Ltd, Fraser Ave.& Liberty St, Toronte, Ont, °Ne faites jamais dissoudre la lessive done emu ebaude.L'action de le lassire aitu-même réchoeuffe l'on. Qué.16 POINTS NOIRS Ne pressez pas vos points noirs \u2014 faites-les dissoudre.Procurez-vous deux onces de poudre peroxine chez votre pharmacien et appliquez sur vos points noirs avec une serviette chaude humide, Les points noirs sont dis- souts et disparaissent avec ce simple procédé.PETITES ANNONCES LAINE ANGORA 100% (poil de lapin).Couleurs: gris, rose, bleu pâle, beige, bleu poudre, blanc et noir, Balles 1% oz.55 cts.\u2014 Henri Laberge, N.-D.des Laurentides, PHOTOS FINIES PARCHEMIN SUR PAPIER VELOX Rouleau de films développés et imprimés 25 sous; 8 photos pour 25 sous.AGRANDISSEMENT GRATUIT (3 sous pour frais de poste) par des experts canadiens-fran- çais.PHOTO DE LUXE ENRG.Dépt.P.S.Station Hochelaga, Montréal.\u2018\u2019L\u2019Effort mène au Succès\u201d \u201cCours Modernes Pratiques Enrg.\u201d COURS PAR CORRESPONDANCE Français, Anglais, Comptabilité, Dactylographie, Sténographie.PROSPECTUS GRATIS SUR DEMANDE.Adresser : \u201cCOURS MODERNES PRATIQUES ENRG:' Casier 5, St-Hyacinthe, P.Qué.Enseignons: Arithmétique, POUR GRANDIR développer muscles, maigrir, améliorer santé, vue, gagner l\u2019amour, réussir, Envoyez 10c, PAYSANA, OCTOBRE 1942 | Les meres au foyer De la revue RELATIONS, septembre 1942, des pages à conserver : \u201cNous aurons perdu la guerre, si nous laissons périr le foyer\u201d.Parole lapidaire qui ramasse l\u2019essentiel de la situation créée par le travail des mères en usine et porte sur elle le jugement sans équivoque de la sociologie catholique.Elle {ut prononcée récemment par Son Exc.Mgr Duffy, évêque de Buffalo, N.Y., et président du N.C.W.C.Youth Dept.of Washington.Buffalo est une grande ville industrielle où les usines de guerre oceu- pent déjà par, milliers les femmes et les mères de famille, Une rapide enquête a révélé que douze à quinze mille enfants sont plus ou moins abandonnés, à cause de l\u2019absence au travail du père et de la mère.La criminalité juvénile a fait en quelques mois des progrès effarants; 22 pour 100 chez les garçons, 8 pour 100 chez les filles.Les cours de justice et les organismes sociaux s\u2019avouent débordés.Les citoyens s\u2019alarment.\u201cPourquoi nous battons-nous dans cette guerre, demande Mgr Duffy.Certainement notre objectif principal doit être le maintien de notre foyer américain idéal et de ce qu\u2019il représente dans l\u2019éducation, la formation et l\u2019orientation de la jeunesse.Nous aurons perdu la guerre, si nous lais- Loadstone, 166 DeMontigny E.Montreal.sons périr le foyer.\u201d De jour en jour les Canadiennes reconnaissent en TINTEX la teinture par excellence pour les tissus lavables.FACILITE\u2014Aucune préparation spéciale n\u2019est requise\u2014il est si facile à employer que vous obtenez un Quvrage parfait dès la première fois que vous vous en servez.RAPIDITE\u2014TINTEX se dissout rapidement.Faire bouillir n\u2019est pas nécessaire dans le cas de plusieurs teintes.Il n\u2019en coûte que quelques sous pour un ouvrage ordinaire.SECURITE\u2014TINTEX teint avec sécurité tous les tissus lavables\u2014ne tache ni les mains ni les récipients \u2014assure un ouvrage uniforme\u2014ses couleurs voyantes conservent leur fraîcheur: VARIETE DE COULEURS: Faites votre choix parmi la quantité de couleurs attrayantes que vous offre TINTEX.Remettez à neuf vos vêtements et embellissez votre demeure.Servez vous de Tintex pour Robes, blouses, sous-vêtements, tricots, rideaux, draperies, couvre- pieds, draps, robes d\u2019enfants, ainsi que nombre d'autres articles lavables.Les pharmacies, les magasins de nouveautés etles mtagasins à rayons vendent Tintex.Procurez vous en aujourd\u2019hui même.Tinte £1 TINTS AND DYES \u201c PEPT ONINE votre pharmacien ou épicier ne vend pas PEPTONINE, envoyez 0.60 et le nom de votre marchand, en retour une boîte de PEPTONINE vous sera expédiée.Adressez: LA PEPTO- NINE, 1590, Hôtel-de-Ville, Montréal, Qué.Il s\u2019est trouvé beaucoup d\u2019excellentes gens à courte vue pour courir à la solution facile des garderies, des crèches et des oeuvres d\u2019assistance.Nos villes industrielles canadiennes out eu, comme Buffalo, leurs bruyants partisans des garderies de guerre comme solution idéale au problème du travail des mères en usine.Trop peu parmi eux ont compris que le rôle des mères et celui de gardes ou d\u2019assistantes sociales, si bien formées soient-elles, n\u2019est pas interchangeable à volonté, et que la garderie, si moderne et hygiénique qu\u2019on la suppose, ne peut remplacer le foyer, sinon comme mesure de pis- aller pour les cas d\u2019exception.L\u2019enfant, quelque jeune qu\u2019il soit, n\u2019est pas qu\u2019un \u2018petit animal à nourrir et à amuser.Il est infiniment plus que cela et voilà pourquoi sa place et celle de sa mère sont au foyer.Aucune exigence nationale ne sera assez pressante pour bousculer cette disposition naturelle des choses, car la suprême exigence nationale est de respecter, de protéger et de défendre la cellule même de la nation: la famille.= NOS PATRONS Nous faisons toutes les démarches possibles et impossibles pour avoir des patrons détaillés en français.Comme nous ne pouvons TOUT faire en ce bas monde, nous sommes parfois obligés d\u2019offrir des patrons non traduits.Ils sont presque toujours bien illustrés, ce qui en rend ainsi l\u2019usage facile.Ceux de cette édition qui sont marqués F après le numéro sont Français.Ceux marqués À après le numéro sont Anglais.VV VV VV VV VV VV VV VV VV VV VVYVY Les Agents de Paysana VV VV VV VV VV VV | J.P.Léveillé Fernand Rochon Marcel Vadnais Réginald Dowd Louis Ste-Croix Fernando Poirier Francis Charlebois J.P.Drolet Paul Boulay J.Poirier Rolland Bernier L.D'Aragon Henri Auger Yvon Ste-Croix W.F.Noél Come Dubuc Ces agents sont autorisés à solliciter des abonnements au nom de PAYSANA.lls sont tous porteurs d\u2019une lettre d\u2019identification signée par la directrice de PAY- SANA, Mme Françoise GAUDET-SMET.v EXIGEZ CETTE LETTRE DE LA PART DE NOS AGENTS.VVVV VV VY IY VV IVI VVV IFPI VIII VIYOwevrervvyyI | PILULES MATERNELLES CES PILULES augmentent la secrétion du lait chez la femme et lui permettent de nourrir son enfant aussi longtemps qu\u2019elle le veut sans avoir ses troubles périodiques.Les pilules maternelles sont efficaces dans cas de dysménorrhée, règles douloureuses, trop abondantes ou trop fréquen- composées d'extraits de glandes mammal- res, etc., ces bonnes pilules favorisent le développement du buste et son perfectionnement chez la femme et la jeune fille.Demandez à votre médecin de vous prescrire les 100 Pilules Maternelles ou envoyez $2.00 en mandat-poste au Dr JOS.COMTOIS, M.D., St-Barthélemy, P.Q., qui vous les enverra affranchies.33 jours de traitement.\u2014 En vente à Montréal, Pharmacie Laurent, 2610 rue Saint-Jacques, et à Québec, Pharmacies Brunet et Livernois et à la Pharmacie Montréal.tes chez les femmes et jeunes filles.Etant |! f sys ( at | Les ci Jos il goss 1 age Jo 0 ge de fn ase él gus TOE F Tels we jens eng iis el imal.Que a ris fi gite a le be Ce boute nui dB = PU ng boîte TOU sea ex LA PEpro, | td Vi | | ee = 5 = = = = = | | alent 1 serlin 4438 et lui pumetled 64 gai longtemps qu ses {rubles pia fernelles sont efit orth, Tit dude Mes ou op rea et june ls, Et de glaidés manna piles fret ste ed sn pi me dd là jars Ey rédtln de 4 M 5 Maternelles où 4 fabauste w 0 gute, F.0.© ais, 3 0 4 ale à World, Pu Since, y Beh of Lined lal - PAYSANA, OCTOBRE 1942 Les cinq volumes de la grande éducatrice Berthe BERNAGE Les volumes de Berthe Bernage ne sont pas des contes; ce ne sont pas plus des biographies.Chroniques mondaines ?Traités de morale?Pas davan- .tage.Le journal de Brigitte présente tout simplement une vie de jeune fille, celle de toute jeune fille: l\u2019histoire d\u2019une âme féminine.Brigitte danse et s\u2019amuse, elle étudie, elle voyage, elle rit, elle pleure, elle aime, Cinq volumes nous racontent les diverses phases de sa vie.Toujours franche, gaie, généreuse, vive, \u201celle semble une rose pressée de fleurir\u201d: c\u2019est Brigitte jeune fille, jeune femme.Mais elle grandit, elle mûrit, elle se donne et elle donne: c\u2019est Brigitte maman, Quand on croirait que tout est réalisé dans sa vie, elle sent qu\u2019elle n\u2019a rien fait et veut s\u2019épanouir davantage, rayonner autour d\u2019elle: c\u2019est Brigitte et le bonheur des autres.Ce bonheur qu\u2019elle veut donner, où le prendra-t-elle?Pas compliqué: elle découvrira dans la vie quotidienne les sources de joie que le bon Dieu a mises en chacun de nous: c\u2019est Brigitte et le devoir joyeux._ Le bonheur n\u2019est pas seulement une affaire de pensée.Il y a beaucoup de plaisir à prendre contact avec les créatures.Les animaux, les saisons, les fleurs, l\u2019eau, les montagnes, tout ce qui constitue la patrie peut contribuer largement au bonheur de celui qui sait s\u2019en servir.Brigitte femme de France prend occasion de tout pour se rendre heureuse.Une jeune fille cherche un livre qui l\u2019éclaire, qui la rende meilleure et la porte plus haut?Un ami, une maman veut offrir un cadeau utile?Les Brigitte répondent sûrement à ce besoin; ils plairont et feront du bien.BRIGITTE JEUNE FILLE, JEUNE FEMME Ce n\u2019est pas tout à fait un roman.Ca se lit pourtant comme un roman, comme un roman d\u2019amour, encore! De fait, c\u2019en est un.Il y a même un chapitre où ça menace de tourner au drame.N\u2019y a-t-il pas de ces chapitres- là dans toute vie?Et qu\u2019on ne voie là rien d\u2019inimitable.Brigitte veut être à la page; elle porte des robes à la mode : elle les fait elle-même.Elle sort sans chaperon, fait de la bicyclette et du tennis.Elle doit surveiller son coeur, qui se donnerait si vite.Mais elle reste toujours bonne, pleine de candeur, et trouve l\u2019homme de son rêve.BRIGITTE MAMAN Confidences d\u2019une jeune maman, journal intime, livre de.raison, récit bien moderne, poème émouvant de vie familiale, livre de spiritualité, roman d\u2019amour, c\u2019est à la fois tout cela.Brigitte maman est toujours de son temps.Elle est restée élégante, très personnelle et même très passionnée; elle aime l\u2019auto; la danse et le tennis.ais c\u2019est avant tout la maman aimante èt dévouée, le portrait que chacun ferait d\u2019une maman idéale, s\u2019il ne possédait déjà la meilleure.BRIGITTE ET LE BONHEUR DES AUTRES En un moment où tant de gens souffrent, les recettes pour donner du bonheur au prochain ne sont pas à négliger.Brigitte s\u2019offre en exemple.Sensible, ardente, joyeuse envers et contre tout, elle ne travaille que pour son mari, ses enfants, son prochain.Elle aime la vie, elle a une aptitude merveilleuse à faire sien tout ce qu'elle y trouve de beau et de bon.Toujours prête au sacrifice, pourvu qu\u2019il soit fécond, elle élève ses enfants dans cette atmosphère de joie chrétienne que l\u2019on voudrait voir régner dans toutes nos amilles.BRIGITTE ET LE DEVOIR JOYEUX Si l\u2019on attend toujours d\u2019avoir fini sa besogne pour goûter du bonheur, on n\u2019est pas adroit et l\u2019on perd chaque jour mille occasions de s\u2019enrichir.Si l\u2019on savait découvrir, dans la tâche qui nous revient, tout ce qu\u2019il y a de beau et de grand, si l\u2019on voulait toujours rechercher le beau côté des choses, on trouverait, dans l\u2019austère devoir, à travers la gêne et les soucis, la joie que Brigitte a vécue.Son exquise personnalité nous suggère tout un programme.L'intérêt que chacun porte à son récit donne envie de l\u2019imiter dans Brigitte et le devoir joyeux.BRIGITTE FEMME DE FRANCE On pourrait aussi bien dire: Brigitte, femme du Canada.En effet, ce livre illustre tout simplement les procédés d\u2019éducation et de bien-être personnel que suggère son auteur.Le bon Dieu a créé de splendides choses qu\u2019on oublie souvent de regarder.Brigitte contemple tout ce qui peut élever son âme.La maison, l\u2019atelier, et les enfants; les douceurs d\u2019avril, les beautés du lac, les animaux, les fleurs, la chanson du torrent, la montagne, tout cela lui apporte de la poésie et du contentement.Veut-on apprendre à trouver le bonheur dans son milieu, dans les choses toutes simples qu\u2019on a sous les yeux?Qu\u2019on lise BRIGITTE, FEMME DE FRANCE.Chaque volume se vend $1.00 (par la poste $1.10) DEMANDEZ-LES A VOTRE LIBRAIRE OU AUX EDITIONS FIDES \u2014 3425, RUE SAINT-DENIS \u2014 MONTREAL Ce dont toute femme a besoin Son miroir.sa montre-bracelet, sa poudre.et, si elle fait un tant soit peu de broderie ou de tricot, LA CELEBRE REVUE DE BRODERIE VENNAT Il ne vous en coûte que 12 sous pat année Mesdames, pour recevoir cet intéressant périodique, mais qui vaut bien plusieurs dollars, par les enseignements précieux et modèles de travaux qu'il fournit à toutes celles qui brodent, tricotent ou font de la dentelle.ADRESSEZ LE PRIX MINIME DE VOTRE ABONNEMSNT A RAOUL VENNAT ENRG., 3770, rue St-Denis, Montréal et par retour du courrier, vous recevrez le dernier numéro paru\u2026 vous verrez comme il vous sera utile, de même que les autres qui suivront.17 Lorsqu'il vous faut remplacer un repas complet par une collation prenez Nous évoquons ces cloches de la paix avec d\u2019autant plus de mélancolie que nous apprenons qu\u2019en France, les cloches des églises prennent le chemin de l\u2019Allemagne pour être fondues en canons.Voix de France La France nous parle encore.Hs sont là depuis plus de trois ans, les vieux journaux de France, jaunis, aux bords légèrement effrités, Grin- goire, Candide, Marianne, Le Temps présent, et des piles d\u2019exemplaires du Journal.Juin 1939, Paris hisse le plus grand drapeau du monde pour célébrer le cent-cinquantième anniversaire de ses trois couleurs.Juillet, les Jeunesses de France partent en vacances.Puis août, mois d'inquiétude: la Pologne jure de ne pas se laisser chasser de la Baltique.Et Septembre, et les jours tragiques que l\u2019on sait.Ils sont là, les vieux journaux qui occupent tout un rayon de la bibliothèque et ils y resteront.Journaux- école dont la simple lecture vaut cent leçons de rédaction et surtout jour- naux-témoignage qui nous réaffirment que la France n\u2019était pas aussi frivole, légére et impie que ses détracteurs l\u2019enseignent.Que la Françe ait accordé une partie de son coeur à la gaieté, aux spectacles, aux vins fins, à la mode, au derby de Longchamp, comme -au \u201cbon manger\u201d, elle n\u2019en a pas moins donné le meilleur aux choses sérieuses.Pour s\u2019en convaincre on n\u2019a qu\u2019à parcourir quelques titres : Une fête à la gloire du blé de France.Apothéose des fêtes à l\u2019occasion du 7e centenaire de la réception de la Couronne d\u2019épines.Quand, semblables à un rêve médiéval les fêtes jubilaires prirent fin à Sens et que la Sainte Couronne, le plus précieux des trésors chrétiens de la France, réintégra le Trésor de Notre-Dame, les Français s\u2019inclinèrent en priant: \u201cPuissent les fils de nos fils la revoir avec les mêmes prières et la même foi dans les destinées de la patrie.\u201d Les cloches de la paix.Le 29 juin 1939, S.E.le Cardinal Verdier baptisait les cloches de la paix au sanctuaire encore inachevé des moniales de Sainte-Geneviève.La narration que nous en fait Emile Condroyer est très émouvante : L'on imagine ce que fut cette cérémonie accompagnée des motets des Petits Chanteurs à la Croix de Bois et traversée des ombres noires des moniales qu\u2019on apercevait à travers un vaste voile blanc.Les trois cloches furent baptisées Marie-Irlande, Marie - Stanislas et Marie-France qui avait pour parrain Paul Claudel.Ce fut Marie-France qui rendit le son le plus grave.FLT) 18 Vos TAPIS TRESSÉS ou CROCHETÉS auront plus de valeur si leurs couleurs sont INALTERABLES ET BRILLANTES A quoi vous servirait de réaliser le plus joli dessin et d'obtenir le plus bel effet de couleurs dans la confection de vos tapis, si vous n\u2019avez pas l\u2019assurance que ces coloris conserveront leur lustre et leur éclat ?La majorité des femmes qui s\u2019adonnent aux travaux d\u2019artisanat emploient de préférence les teintures Ampollina parce que l'expérience leur a appris que leurs couleurs sont solides et brillantes et que le temps ne les affecte pas.Leur facilité d\u2019emploi, leur forte concentration et l\u2019indélébilité de leurs couleurs les ont placées au premier rang des teintures domestiques.le tube 15c Votre marchand ou pharmacien se- fera un plaisir de vous montrer la gamme des 107 magnifiques teintes AMPOLLINA.Distributeurs pour le Canada : BARIBEAU & FILS Lévis, Qué.TRUE EE APPEL à toutes les dames qui ont du temps libre.APPEL à toutes les vendeuses à domicile.APPEL à toutes celles qui désirent se faire de l\u2019argent facilement.Prenez commandes: Bas, Lingerie, pour Dames, Messieurs ,Enfants.RIEN DE PLUS FACILE avec nos bas prix et notre magnifique catalogue illustré contenant échantillon des matériels.Satisfaction assurée ou argent remis.Généreuse commission, Bonis, Cadeaux.Ecrivez immédiatement pour notre catalogue qui vous sera prêté sans aucun déboursé.LINGERIE DU JOUR 1649-5 rue Amherst MONTREAL, Qué.Pour faire mieux apprécier LA JOIE DE VIVRE.Berthe Bernage, une vraie maman de maison, a dit, en cinq volumes, ce qu\u2019elle pense de la vie et comment elle mérite d\u2019être vécue.Les dames et les demoiselles prendront beaucoup de plaisir à lire ses ouvrages que les EDITIONS FIDES viennent de rééditer au Canada : \u2014 BRIGITTE JEUNE FILLE, JEUNE FEMME - BRIGITTE MAMAN - BRIGITTE ET LE BONHEUR DES AUTRES Ces volumes d\u2019environ 300 pages chacun, constituent le plus agréable cadeau qu\u2019une dame ou une jeune fille puisse recevoir.- BRIGITTE ET LE DEVOIR JOYEUX - BRIGITTE FEMME DE FRANCE Chacun se vend $1.00; par la poste: $1.10 Demandez-les à votre libraire ou aux ÉDITIONS FIDES, 3425, rue St-Denis, Montréal.4 PAYSANA, OCTOBRE 1942 / Personnalilé féminine Sore Chaput v Lettre a une correspondante Ma chére Annette, Septembre! Déja finies vos belles vacances à la campagne.Vacances de grand air et de soleil qui ont accumulé en vous une provision de joies saines, d\u2019énergie et de santé.De retour au travail! Que faire maintenant, me dites-vous, pour conserver, autant que possible, les précieux avantages acquis au cours de ces quelques semaines de repos, avantages moraux et physiques Ma chère amie, deux conditions indispensables pour cela: premièrement, diviser logiquement votre temps entre le travail, la distraction et le repos.Deuxièmement, ne négliger \u2014 sous aucun prétexte \u2014 le soin de votre personne, Nous sommes trop souvent portées à oublier que l'apparence, chez une femme surtout, représente une très grande proportion de son capital \u201cbonheur\u201d et, par ricochet, de son capital \u201csanté\u201d; la satisfaction de soi et le bonheur n\u2019ont-ils pas une trés forte influence sur la santé?De grâce, sous l\u2019excuse de n\u2019être plus parmi des étrangers, n\u2019allez pas commettre l\u2019erreur de mettre de côté tous les soins minutieux que nécessite une coquetterie légitime.Me permettriez-vous une réflexion amicale en terminant?Sont-ce les gens que vous connaissez au hasard de rencontres fortuites qui sont susceptibles de contribuer vraiment à votre bonheur?Ne sont-ce pas plutôt votre mari, vos enfants et vos bons amis de toujours?Songez qu\u2019il n\u2019est pas plus agréable pour ceux qui vous côtoient matin, midi et soir, que pour les étrangers de passage, de vous voir avec un visage tout luisant, une chevelure abandonnée ou une robe mal seyante.Bien au contraire puisque, pour les premiers, vous faites partie de leur vie.Et cette vie semble parfois bien morne lorsqu\u2019elle n\u2019est pas agrémentée de quelques rayons de beauté.Pour conclure, deux résolutions sincères: votre santé et votre apparence extérieure.Revenez-moi.Il me semble que notre correspondance pourrait rendre d\u2019innombrables services à quelques-unes de nos soeurs dont les problèmes se ressemblent parfois.Très sincèrement vôtre, Flore CHAPUT P.S.\u2014 Non, l\u2019eau et le savon ne nettoient pas suffisamment les pores.Pour une peau sèche, il existe une huile merveilleuse (Huile des Orientales) qui éclaircit admirablement le teint, fait disparaitre les boutons et les points noirs.Dans le cas d'une peau grasse, la Mousse au Citron produit les mêmes effets.Et surtout, n'oubliez pas votré crème ANTIRIDES, tous les soirs sans en manquer.Sans cela, à votre âge, vous vieillirez en apparence deux ans par année.Envoyez-moi une enveloppe affranchie et je vous ferai parvenir une brochurette qui vous fournira de précieux renseignements pour\u2026 votre beauté.* ok + Si vous désirez une réponse personnelle, écrivez à Madame Flore Chaput, 5600, avenue Decelles, Montréal.Veuillez ajouter une enveloppe adressée et affranchie pour le retour, sans quoi vous ne recevriez pas de réponse.HUILE NETTOYANTE POUR PEAUX SECHES: L\u2019'Huile des Orientales nettoie les pôres à fond; fait disparaître boutons, dartres points noirs, irritation .89 et $1.55 CREME NETTOYANTE POUR PEAUX GRASSES : La mousse au Citron nettoie profondément les pores et BLANCHIT le teint .65 et $1.25 POUR TOUTES LES PEAUX ET TOUS LES AGES: Créme nourrissante et ANTI-RIDES; INSURPASSABLE pour prévenir les rides et même pour ATTENUER celles déjà marquées .$1.25 et $2.25 LOTION TONIQUE ASTRIN- | GENTE à base de fruits; refer- | me les pores dilatés, efface le double-menton, donne de l'éclat au teint .89 et $1.55 MOUSSE DE PETALES DE ROSES: \u201cFond de Teint\u201d velouté; incomparable pour tenir la poudre.81.25 et $2.25 ROUGE EN CREME EGYP- TIEN: Naturel, inoffensif, .89 POUDRE A L'ORIENT: qualité garantie.Douce et non irritante.Naturelle, Rachel et Ocre Rose , ce.$1.00 Commandes expédiées franc de port sur réception d\u2019un mandat postal.\u2014 Brochu- rette incluse sur demande.INSTITUT DE BEAUTE \u201cFrance\u201d 5600 Ave Decelles, Montréal Méfiez-vous des contrefaçons.Nous n'avons ni colporteurs, ni agents sur la route.RECLAME Le rationnement des matières premières nous obligent à demander a nos clientes qui renouvellent une commande, de vouloir bien nous retournerf : les pots et les bouteilles en même] | temps que leur \u2018commande.Nous créditerons cinq sous par pot ou bouteille (venant de nous) qui nous parviendront en bonne condition, Noucf \u20ac demandons done votre collaboration à ce sujet sans quoi, il ne serait plus possible, d\u2019ici à quelque temps, de remplir vos commandes.=n BF IIs sont bons le blond et R , #0 faisant 0 viendront au fin ANTE POTR 8: L'Hulle des 6 les pores 4 | alire boutons | noirs, frritar She hs \\ Patron 2856F JANIE POUR | Patron 2855F Notre chat Faraud $1 La mouse Ils sont bons amis son ami Dumbo, rosudément | le blond et Kiki espérent leur tour: BLANCHIT b en faisant un tour \u201cFéte du concours!\u201d feds viendront au concours.LES PEA AGES: Crème ANTI-RIDES; .5 pour rfi Las méme Jo \u201c2 5 ; th mur A ANY aa ns Ye \u201c8 ig AST jo rus; ele lt, ee songe de lc et PETALES DE jo Tent\" salour pour Lai une REE lily jeter # pra; qui Patron 2857F et On ira.on y va.Patron 3280F La blanche et la brune! ale jo dit ce cochon-la, \u201cj\u2019en voudrais bien une ps pr j'ai de beaux vêtements, la ferait deux joies.a c'est très important! les deux à la dois!\u201d j 05 ab ; .5 @' y#fous les patrons, tels qu'illustrés, contiennent les patrons de deux jouets.Tous oe © .à ; eu i les numéros suivis de la lettre F sont détaillés en français.aie wa atrons PAYSANA, 3425, rue Saint-Denis, Montréal.25 sous, par numéro, taxe ie?et port compris.jh} po\u201d pe Le gol GATEAU DORE 3 c.à table beurre 3 jaunes d\u2019oeufs 34 tasse sucre 115 tasse farine 1 c.à thé essence 3 c.à thé Poudre LG tasse lait a Pite \u201cMagic\u201d Défaites le beurre en crème; ajoutez lentement le sucre; ajoutez les jaunes d\u2019oeufs que vous aurez battus jusqu\u2019à consistance ferme; ajoutez l\u2019essence.Tamisez ensemble farine et poudre à pâte; ajoutez alternativement avec le lait au premier mélange.Faites cuire dans deux moules à gâteau étagé de sept pouces, graissés, à four modéré 375° F.pendant 20-25 minutes, ou dans un moule à pain, pendant 35 minutes.Recouvrez de givre sans sucre, SEULEMENT %/4 DE TASSE DE SUCRE DANS CE DELICIEUX GATEAU DORE Il est Tendre, Leger \u2014 Fait avec la \u201c\"MAGIC\u201d GIVRE SANS SUCRE Glaçage au Chocolat: 2 carrés (2 onces )chocolat non sucré; 114 tasse lait condensé sucré; 1c.à thé d\u2019eau; LA c.à thé essence d\u2019amande.Faites fondre le chocolat au bain-marie.Ajoutez le lait et faites cuire au bain-marie pendant 5 minutes tout en brassant.Ajoutez l\u2019eau et l\u2019essence d\u2019amande.Laissez refroidir.FABRICATION CANADIENNE E TEMPS EST VENU d\u2019employer le sucre avec parcimonie, Ce Gâteau Doré \u201cMagic\u201d ne demande que 3; de tasse de sucre pour le gâteau et pas de sucre du tout pour le givre! Et il est délectable! Comme toutes les recettes \u201cMagic\u201d, celle- ci vous assure une saveur délicieuse, et une texture tendre, légère car vous employez la Poudre à Pâte \u201cMagic\u201d pure et de confiance.Epargnez le sucre et employez la \u201cMagic\u201d pour un succès assuré et pour une cuisine économique.3 ménagères canadiennes sur 4 la préfèrent.DEPUIS 3 GENERATIONS, LE SECRE DE GATEAUX TENDRES, LEGERS on Soy ns ui 1S ALUM pe Ent der ee ee = \u2014= fe re, RES crie ee ei eri = 5 En ace = = ic css = sea es = == 2 = sx ère SE == see ET = ne = = == EE es se = = = oe i ee i oo RN 3 Tis = = É Re i SE = Rae = = = = x ee SE = = F5 = = = tes = = = Tas = = Se = = =] = 2; % a æ # A 7 Soh 5 [= Sw = ape a à Le se @ = 2 = 2 fe io & oo By 3 a + y 3 2 # pa 2 Zi Se > Fa i FF.Ÿ ; TE a = > ad 7 2 A es ce, > Ce vi % \u201c 7 % VN, i + Se HS 2e de 4 5 3 i i 7 2 vi i iN \u20ac 4, is Ge À de a 09 a % { Se % Py A i & PF.Nam wins fot ; mr \u201cnd pat % HR Ga a pen Se de i 7 = = i 5 i Ls 5 Ex LE fs, & > \u20ac 5 \u20ac A) = 5 a & 2» Ba Le Ag i A > co a i RE 2 9 ss Æ : ee Se i = ci Si oF .si = 0 oy .& ue a > a i SN oN i, 2.Li he i i 2 = = .% a i = 3 Gn A 2.SE & = = Ne .Sh 4 Z & ss es pa ss = se vy Se : a = .= Gi = fi 5 ss, id 5 © i NT Sa = a RB =.+ Es Es 5 = = > Sa .ss A, i 3 a i a i G5 Line 5 ne S = Si SE SE a SO Rg a = = À .ol i 5 Si SE i = - = Xe 7 \u20ac ES .ol / dig .na [ Se 2 EO = sn R 3 À 2 = 0 e i = , = Le æ 4 TR = a = - .= © Se .Soa te = = se Si 2 = a Sedna = = SA Ne i 5 = SE = - & x £ = = 5 5 =.= aE ey = .= of Ess: E\u2026 2 Ea uw 2 = , 2 = = = # = i 2 =.5 ; he = = a Pts S = = 2 i a + = 2 Sa > mod, 2 3 3 < L x i \u20ac Be i © = ae .i SESE # À res a = 2 = 1 He = i .So La x 9 so \u201ci Ë = .ny ë 2 Ai : a w se 5 = a .A 2 = Co Si = 2s = oH Sa Go i i S s iv 4e We = = i A Sn > Lu % S ss = oe = Sa i 7 AS ® a 2e = sae ey Gn .se eue \u2014 5 * 1 ce ss = $ = .7 wo Sa SE - .2 2 = or = se = ii sn = a \u201can \u2014 Chr Ee = = .i = = 4 ; on 22 < ; i 2 2 i oy Bo 2 i 7 5 SHES % oo ai i i Si 4 & dE Be = = = .tr pa LA Sa Zi = : oa R i - og Si i « 2 A q Sn = = Sh 0 : se se £5 = = 7 .se sa) a = $i =.5 # i bed A, = se Ha 5 2 3 is a 5 .née i py ES N 3, 2 ) X Hiri fT = 5 4 se ss 5, iy; Sis 2 fo 2 Ha seg .> La 5 5 So 5 \u2026 2 sax 4 ce 5 À ç Has s 2e 2.Ty Eta So # ae = =.x st gen à 2 ay « oy We se .= 4 2 ES x = i fre = Ÿ ee ir de a\u201d ox GE 3 i! & È 2 Ss Li 2\u201c 8 is Ge 1 i 2 2 ; | pe } i 2 ors à BE \u2018 v dise So Gio re 2 2 2 = a i a ee Se, i i i i i oe À Ÿ 2 2e kt v és 3 os 5 G = i 2 f EF: ; i i 2 a = i § it 2 GE = .WN = se a Lin Ci i i.75 59 a 74 2 5 SE fn 7 ik © > # 2 2) 7 > © i i A i oF 2 a 2 7 .2 2 y = « = i 5 = 7 2 8 5 8 « 7 2 S 2 = a a i x © 5 Le is = ce a x Si § a fs # A 5 ie A bs ti er 5 J = 5 = i i ve > .= Se © 9 = Wo a = sat a ji = a A 2e Si 5 57 5 oa > A a = 5 Sinn oi = i i x AN ss © = se - a 7 Si = 7 AN i i i 4 5 i 2 = , Se a ifs = és ; % 7 hie = = vw oo 7 =) S * se = x i © oo Gi a és 3 = se \u20ac \u201con.= 3 on a 7 i 2 Ji $ = SOA = Wo .5 ss SS = \\ 5 i 2 s & # LL X , = ce ae = i > $ i i Œ py i a we 2 8 S Eo ste 4 a 7 = ® 5 i 7 > # & i A = oi Zi 7 2 7 7 % FE SE 7 7 REY Xi: SN RE ie ER 2 Gi 5 = % : S 3 Si a GE \u20ac Z NF S.= = Le ii 4 2 4 57 i 7 A 4 WW Nw = N a = S ue = 8 = 2 à 7: 2 dep 7 = 7 a = + S 7 Ny ; = + S \u20ac ee # 7 7 7 ; = A Xi Bin: Nn 2 = = + 5 = i on * a 4 Ww : \u2018 0 4 \u2014Photo Conrad P # + Re N 5 Z pe 5 2 % 7 = S = = = > # de 7 .% i 7 - * = = oe + = i a # a CL 2 7 si ii # % : i i 2 S dé \u20ac 2 2 V ee wy XR ~ > i = = + Se ss he 7 a ew Cri és 2 oirier RE 2 mn 7 a a = Fe ge post pou ; : Ï rame ps \u2014 a> 2, Peu a A EAN LR LP ra \u201cice.ss IE \u2014 a = = =.# SY = a 06 BF = de "]