Actualités marines, 1 janvier 1972, Vol. 16, No 1

[" actualités | QUEBEC mar nes OL 16 NO.1 AOÛT 1972 yin \u201cRg.ed = > \u2014 4.5 LES PARCS mit TRIELS ® a4 \\ LRT BD iA - e NE PREMIÈRE az * FRANCHIE ê.ne Yaad st x go i en > A n Ÿ or 4 5 PS ©, - a x Revue d\u2019information trimestrielle de la Direction des pêches maritimes Service de l'information Ministère de l'Industrie et du Commerce Hôtel du Gouvernement Québec 4e (tél.: 643-5070) Rédigé en collaboration Roland Lacroix, maquettiste Imprimé par Charrier & Dugal (1965) Ltée Reproduction des textes autorisée avec l'identification de la source \u201cSommaire Les parcs industriels de pêche La chronique d\u2019Armand Lachance .Monsieur Viateur Bernard a la rencontre des producteurs.Monsieur Gilles Barras, nouveau directeur de l\u2019Economique Le programme de la Direction de la recherche .Comité de gestion du hareng de I\u2019Atlantique .Stagiaires québécois en France .Courrier de deuxième classe Enregistrement numéro 2804 ds lf ton de it onl = ns I We le +l Hs \u201cdicton amer.ka tion qui des péch race ad beta rp {rn i He ug isd Heel ge 1h fig ie ¢ té ue | Hie?tang Fer, Mang Benepe 3 fay Hay * du 6 lg \u201csen ar Armand Lachance Un des objectifs primordiaux de la irection des péches maritimes est 3 rentabilité accrue des investisse- sents, tant gouvernementaux que pri- \u2018és, dans le secteur des pêches.Pour ce faire, le ministère de \u2018Industrie et du Commerce préconise ne politique de centralisation des ctivités dans des centres de roduction et des points de débar- juement.Cette politique, rappelons- 2, a été énoncée dans la programma- ion quinquennale que la Direction es pêches a transmise à la Confé- snce administrative de l\u2019est du Qué- sec et à l'ODEQ, dans le cadre de la enégociation de l\u2019Entente.J Une premiére étape vient tout juste l'être franchie dans le projet des tomplexes de péche par la présenta- ion, aux autorités concernées, de :|rois plans directeurs d'aménagement oit celui de'Cap-aux-Meules préparé par la firme Rochette, Rochefort & Pineau de Ste-Foy, celui de Rivière-au-Renard par la firme Marc Dancose & Associés de Montréal et celui de Paspébiac par le groupe Metra Consultants de Montréal également.Ces plans directeurs qui font actuellement l\u2019objet d'une étude par les hauts fonctionnaires du ministère en vue de leur acceptation, tracent, d'une façon globale, les grandes lignes de l'aménagement de ces trois complexes, non seulement en termes de facilités portuaires mais également en termes d'aménagement spatial, de mise en place d'infrastructures complètes et d'implantations d'usines.Ces plans directeurs soumettent également des coûts approximatifs pour l'aménagement complet de ces centres et proposent des échéanciers très précis de réalisation.|! est d'ores et déjà acquis que la réalisation des facilités portuaires relèvera du ministère des Travaux publics du Canada et que les expropriations, l'aménagement des terrains et la mise en place des infrastructures sera la responsabilité de la Direction des pêches maritimes.De plus, il est préconisé que la Direction des pêches maritimes se réserve le droit d'assurer la gestion de ces parcs industriels.GRANDE - RIVIÈRE Un quatrième plan directeur d'aménagement est en voie de réalisation et aura pour objet l'aménagement d'un centre de production limité au poisson salé et séché et aux espèces de luxe, dans le secteur de Percé-Chandler.Ce centre de production ou mini-parc industriel sera localisé a Grande-Riviére par suite de la recommandation du choix de cette localité, par le ministère (Une première étape est franchie pour\u201d la réalisation les parcs industriels de pêche des Travaux publics du Canada, comme site d'un havre de pêche qui sera appelé à abriter la grande majorité des bateaux de pêche du secteur.La réalisation de ce plan directeur a été confiée à la firme Rochette, & Pineau de Ste-Foy.Ces conseillers sont déjà à l'œuvre et devraient remettre leur rapport final au cours de l'été.I! est bon de mentionner ici que la supervision et la coordination de ces études sur l'aménagement de complexes de pêche est encore assurée par un comité fédéral- provincial dit Comité de Supervision des parcs industriels de pêche groupant des représentants du ministère des Affaires municipales, du ministère des Travaux publics du Canada, du ministère de l'Environnement du Canada et de la Direction des pêches maritimes.Notons également que la préparation de ces plans directeurs a été financée à même les fonds de l'Entente de Coopération Canada-Québec aux termes du programme de développement de centres de pêche. daviez-vous que PAR ARMAND LACHANCE A la suite du remaniement ministériel de janvier dernier, monsieur Guy Saint-Pierre est devenu ministre de l'Industrie et du Commerce en remplacement de monsieur Gérard D.Levesque.De plus, monsieur Claude Simard, ministre d'Etat a maintenant la responsabilité de la Direction générale des péches maritimes ainsi que du ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche.Une autre nomination à signaler est celle de monsieur Jean-Claude Ratté au poste «d'administrateur fédéral du Plan de Développement de l'Est du Québec, Par suite de cette nomination, monsieur Ratté passe au ministère de l'Environnement et quitte son poste de coordonnateur régional au ministère des Affaires sociales du Québec.Cette nominationfait suite au départ de monsieur Jacques Therrien qui a accepté un poste en Afrique.CONSTRUCTION DE DEUX NOUVEAUX CHALUTIERS La compagnie Gorton\u2019s Canada de Cap-aux-Meules, lles-de-la-Madeleine, qui fait merveille avec ses deux nouveaux chalutiers de pêche par l\u2019arrière, soit le G.C.Cap-aux-Meules et le G.C.Havre-Aubert, a décidé de faire mettre en chantier deux autres bateaux du même type.Un contrat a donc été signé entre ce producteur et la Davie Shipbuilding de Lauzon pour la construction de ces deux nouvelles additions à la flotte de Gorton\u2019s Canada.Les deux bateaux seront vraisemblablement livrés en décembre 1972.Il est à noter qu'une subvention de 15% est accordée par le Gouvernement du Québec dans le cadre de l\u2019Entente Canada-Québec.OPERATION DIGNITE II L'opération Dignité Ill aété lancée, à Les Méchins, lors d\u2019une réunion du Comité de Citoyens de l'endroit avec des représentants de la Direction des pêches maritimes, le 1er février dernier.Cette action de la part des citoyens de cette localité a pour but de faire pression sur les autorités - gouvernementales en vue de l'aménagement, dans les plus brefs délais possibles, d'un point de débarquement dans ce secteur.Les représentants de la Direction des pêches, messieurs Lapierre et Lachance, respectivement chef du Service de la planification et du développement et coordonnateur régional ont informé le Comité de Citoyens que même si ce point de débarquement était prévu dans les plans du ministère il n'était pas considéré comme prioritaire.Ces deux fonctionnaires ont également mis en garde la population du secteur contre un certain manque de réalisme qui pourrait amener ce groupe de pression à revendiquer un centre de transformation pour cette localité.UN HAVRE DE PÊCHE A GRANDE - RIVIÈRE Le ministère des Travaux publics du Canada a fait connaître, tout récemment, le résultat de son enquête quant au choix du secteur le plus avantageux pour la construction d\u2019un havre de pêche dans le secteur Percé-Chandler.démontre que Grande-Rivière l\u2019endroit le plus propice, compte tenu des contraintes techniques et économiques pour d\u2019installations portuaires qui serviront à abriter, en principe, la totalitéE des bateaux de pêche du secteur; soit environ 75.Lorsque ce havre sera complété i est entendu, et c\u2019est là une politique avec laquelle la Direction des pê- ches est d'accord, que toutes les autres structures portuaires du sec teur seront abandonneés.PLAN DIRECTEUR D'AMÉNAGEMENT POUR GRANDE - RIVIERE Faisant suite à ce choix du MTPC le ministre de l'Industrie et d Commerce a immédiatement procéd.selon l\u2019échéancier qu'il avait soumii aux producteurs et à la populatic du secteur Percé-Chandleren retenar les services de la Firme Rochett Rochefort & Pineau de Ste-Foy, poi la préparation d'un plan directe- en vue de l'aménagement d'un cent- de production limité à Grande-t : vière.Au cours d'une rencontre avec Chambre de Commerce et les produu teurs de la région, les fonctionnairs de la Direction des pêches en ca firmant cette nouvelle, ont préci: que ce centre de production seri.limité au poisson salé et séché : et autres spécialités et que sa réa-i sation serait conditionnée par | désir des producteurs de se regroup Le rapport du MTPCi | esti |} l'aménagement fies at sot misère À HC ape | due ip JECT \u201cED hy ce ducteur février: 21600 | Ys on Fl | es ay ss, Tiel fu Win Ses de Helin 4 med ¥s bien ley npn in: .Hii AMENAGEMENT DES POINTS ii, | DE DÉBARQUEMENT Why wy, M Dans le but bien précis de donner Se suite à sa politique de centralisation Ki |fdes activités dans le secteur des 4.If péches, la Direction des péches a tracé les grandes lignes des aména- J gements terrestres des points de ao; débarquement.py in] Le document est actuellement a tb», l'étude par le ministère des Travaux its § 8 publics du Canada et des que l'accord , [Jde cet organisme sera acquis, il sera rendu public.P lg On sait que les aménagements t ,\\portuaires des points de débarque- kfment sont la responsabilité du bxÿ, nf ministère des Travaux publics alors ste :] que le MIC-Pêches se réserve l\u2019amé- wi pq nagement terrestre de ces points, wits tels que les infrastructures, l\u2019entre- à maÿ posage du poisson, etc.rene me Ro SteFoy lan di tdi 3 bran DIRECTIVES DE LA REGIE DES EAUX Au cours de la réunion des producteurs tenue a Québec le 25 février dernier, la Régie des Eaux WEE) a rendu public son projet de direc- BI ives concernant le traitement des MU! eaux usées douces et salées dans 8 9 1) eg entreprises de transformation du WE poisson.potion ot ste: ge sid mé D'une façon générale, ces directives stipulent que toutes les formes de [Pollution des eaux causées par des #8! usines de transformation ou de y \\iréduction de poisson seront interdites } à compter du 1er juin 1976.MISE EN SERVICE D'UN BATEAU DE RECHERCHES Après bien des années d'attente, la Direction de la Recherche aura enfin son propre navire de recherches.En effet, la Direction générale des pêches maritimes a accepté qu\u2019un chalutier d'acier de 89°, récemment repris, soit confié à la Direction de la recherche qui verra à l\u2019aménager et à l\u2019équiper pour effectuer des recherches dans l'estuaire et le golfe Saint-Laurent.Ce navire qui devrait entreprendre sa nouvelle carrière à la fin de l'été 72 servira principalement à des travaux de pêche expérimentale et à des recherches pratiques en biologie marine.Il sera également utilisé par les scientifiques du Service de technologie industrielle pour mettre au point certains procédés de conservation du poisson au primaire.LE DIRECTEUR DE LA RECHERCHE EN EUROPE Le Dr Nadeau, directeur de la Recherche, a fait en décembre dernier un voyage en France qui l'a amené à visiter de nombreuses installations de recherches dans le domaine des pêches.Mentionnons parmi les plus importants, le Centre National pour l'Exploitation des Océans et l\u2019Institut Scientifique et Technique des Pêches Maritimes.Aux dires du Dr Nadeau, les projets les plus (impressionnants mis de l'avant par ces organismes scientifiques sont l'étude des stocks des différentes espèces de poisson, l'aquaculture et certains projets de pêche expérimentale tels que les essais en bassin des agrès de pêche et l'étude des effets de la lumière et du courant électrique sur le comportement du poisson.COMITÉ SUR LA LÉGISLATION DES MOLLUSQUES Un Comité fédéral-provincial a été formé afin de mettre au point une législation sur la pollution des mollusques et établir des normes qui gouverneront éventuellement l'épuration des coquillages.Ce Comité qui vient tout juste de commencer ses travaux, groupe des représentants du ministère de l\u2019Environnement du Canada, du Service de l'hygiène industrielle et de la Direction générale des pèches maritimes Les représentants de la Direction des pêches sont: messieurs Paul Dussault, chef du Service de technologie industrielle et Gérald Bourque, chef du Service de la protection.L'USINE DE \"EASTERN QUEBEC SEA FOODS\u2019* SE MECANISE L'usine de crevettes qui opère à Matane depuis près de cing ans, sous le nom de Eastern Québec Sea Foods vient de se porter acquéreur d'une décortiqueuse mécanique \u2018\u201cLai- tram\u2019.Cet appareil permet le décor- tiquage mécanique des crevettes et l'élimination des carapaces d'une façon parfaite, selon le gérant monsieur David Barrett.Cet équipement, qui est fabriqué à la Nouvelle-Orléans, a été originalement conçu pour traiter les grosses crevettes en provenance des eaux du Golfe du Mexique et de l'Atlantique Sud.Cependant, des essais effectués avec les crevettes de type nordique ont donné des résultats très intéressants dans plusieurs entreprises de la Nouvelle- Angleterre.C\u2019est ce qui a amené cette firme à se procurer cet appareil.En plus d'éliminer, en grande partie, le décortiquage manuel, il permettrait, toujours selon monsieur Barrett, un rendement supérieur en poids à celui obtenu par les méthodes traditionnelles de décortiquage.TTI \u201cje Ne vois rien de plus solidaire que le pêcheur et le producteur\u201d Lors de la dernière réunion des producteurs, le sous-ministre adjoint M.Viateur Bernard a livré un message optimiste à son auditoire tout en exaltant le rôle important du pêcheur qui à partie liée avec le producteur dans l'industrie de la pêche.\u2018Métier d'homme que celui de pêcheur, métier de défi, de déboires, mais combien grisant lorsque le poisson devient victime de sa gourmandise et que le pêcheur regarde le fruit de son astuce avec un signe de piastre dans le coin de l'oeil.\u2018La pêche sera en progression, sinon en volume absolu de capture tout au moins en retour d'effort tant et aussi longtemps que celui qui s'y livre trouvera non seulement sa pitance mais l\u2019occasion de monnayer son labeur.\u2018C\u2019est bien intentionnellement que je fais passer le pécheur en premier lieu, estimant qu'il est la pierre d'assise de tout l'édifice des pêches.Vous, producteurs, êtes davantage son employeur que son employé, car, sans lui, interrogez-vous sur le rôle que vous exerceriez en ce moment.Il est votre pourvoyeur et c'est tout dire.Je ne vois rien de plus solidaire sur le plan exploitation que le pêcheur et le producteur.Tous deux avez partie liée, et, en tant qu'\u2019ouvriers avez droit à votre salaire respectif, mais en même temps et de façon indissociable, la responsabilité, d\u2019échanger eM.\u201cViateur \u201cBernari dans une pleine mesure la qualité du produit d\u2019une part et le partage des revenus qui en découlent, d\u2019autre part.\u2018\u2019Bon produit \u2014 bonne transformation \u2014 bonne mise en marché, voilà les trois impératifs qui se conjuguent et qui s'expriment par lemot magique: PROFIT.Le défi est de taille, mais il est entier.\u2018\u2019L'exploitation des espèces traditionnelles par les procédés traditionnels semble définitivement compromise.Les stocks s'appauvrissent , l'éventail de la présentation du produit s'élargit, la demande s'accroît.Au lieu de voir en noir cette partie de l'horizon, je crois que cette situation devrait servir de tremplin a des initiatives nouvelles pour les producteurs du Québec et j'ai ici a l'esprit une meilleure récupération du produit par le truchement d'une transformation plus poussée, d'une diversification plus accentuée de l'exploitation, le tout coiffé d'un grand mot pas nécessairement nouveau, mais fortement à la mode: QUALITÉ.La conquête et le maintien des marchés actuels et nouveaux sont a ce prix.Si l'implication du mot qualité est contraignante, combien, par contre, sont exaltantes les retombées de ce qu'il cache dans ses flancs! De même que l'ennui est entré dans le monde par un jour d'uniformité, de même la pêche perdrait fatalement sa dynamique si l'on tentait de la soustraire à la loi inexorable du dans renouvellemei l'expression de son devo \u2018Nos ancêtres ont crevé da l'abondance.Aujourd'hui, no vivons et progressons tout en co- posant avec des contraintes réelle.Le phénomène de la compressi nous a rejoints.Les bancs poisson perdent de la densif tandis que la marée humaine # fait de plus en plus envahissante.\u2018Nous disposons de moyens nm veaux pour réorienter la pêche ses produits: utilisons - les!\u201d est le nouveau ditêcteur Wde léconomique none a Xo =» M.Gilles Barras est le nouveau KE ™ directeur de l'Économique à la Wd'hy > Toute aies ] COM: Les ba le & > fun vahisse* Direction générale des pêches du RON .La maquette du parc industriel de ministère de l'Industrie et du Com- pêche de Cap-aux-Meules à été merce.Il succède à M.Marcel présentée, à la Direction des pêches, par l'urbaniste-conseil ., Gaston St-Pierre et les consul- pêches depuis quelques mois.tants Rochette.Rochefort et Pineau Limitée.On reconnaît de gauche a droite: M.Charles E.Rochette, M.Marcel Pelletier, directeur gé- économiques de l'Université Laval, néral des Pêches.et M.Armand Lachance, coordonnateur régional.Pelletier, directeur général des Diplômé en sciences sociales et \" M.Barras a été à l\u2019emploi du gou- Moje la pir les!\u201d vernement du Québec au titre de chargé de recherche au Bureau de la statistique et au Bureau de recherche économique de 1961 a 1964.Il a oceuvré par la suite au Bureau d'aménagement de l'Est du Québec jusqu'en 1966 où il était chargé d'un groupe de recherche au moment de son départ pour occuper un poste a la Corporation des enseignants du Québec; au moment de quitter la CEQ pour accéder a la direction de l'Économique à la Direction des péches, il détenait A le poste de directeur de programmes.La Direction de l'économique, dont M.Gilles Barras est le nouveau | titulaire, a pour objectif d'assurer | le développement planifié des pêches maritimes par l'apport d\u2019une aide technique et financière aux pêcheurs; elle comprend trois services qui sont la planification et le développement, l\u2019aide technique et le service ) des préts. \u201cLa Direction e la recherche! passe en revue leS derniers mois d'activités et prêsente son programme pour la Saison en cours par le docteur Aristide Nadeau directeur de la recherche.On ne peut passer sous silence l'événement sans doute le plus important de l'année et attendu depuis longtemps: le groupement de tous les laboratoires des diffe- rents ministères au Complexe scien tifique.L'aménagement dans les nouveaux locaux a été assez laborieux.La période de rodage a été plus longue que prévu et a retardé la marche de certains projets.Au point de vue de l\u2019espace de plancher et des facilités de travail, c\u2019est une amélioration appréciable sur l\u2019accommodation que possédait la Direction dans le passé.Bien entendu, tout n\u2019est pas parfait, mais avec le temps il se créera une ambiance des plus favorables aux travaux scientifiques.Le Complexe est appelé à devenir un centre important de recherches au Québec.Le thème principal de nos activités à la Direction de la recherche est la diversification des pêches dans le but de favoriser une utilisation rationnelle des ressources maritimes du golfe Saint-Laurent.SERVICE DE PÊCHE EXPÉRIMENTALE Notre effort a porté cette année sur l'organisation du Service de pêche expérimentale qui en est à sa première année entière d'opération.Le recrutement du personnel a été assez laborieux, mais malgré tout, on a pu mettre sur pied plus d'un projet, tam dans le domaine de la pêche d'exploration que dans celui de la pêche, expérimentale.PÉTONCLES On s'est intéressé à l'exploration des pétoncles de la Baie-des-Chaleurs et de la Basse Côte-Nord.On a fait une étude systématique de ces deux régions.Plus de 500 stations ont été examinées dans l\u2019une et 400 dans l'autre.Dans la Baie-des-Chaleurs, deg quantités intéressantes de pétoncles géantes et de pétoncles d'Islande existent dans la région de Pointe- à-Maquereau et de Miscou, mais les Ÿ concentrations trouvées ne pourraient supporter une pêche intensive.| faudrait y aller avec modération.Sur la Basse Côte Nord, une partie seulement de la région a pu être explorée.La pétoncle géante ne semble pas se rencontrer à des profondeurs de plus de 5 brasses et en quantité assez peu abondanté qui ne justifierait pas la présence de dragueurs uniquement spécialiséd pour cette pêche.Par contre, Hl pétoncle d'Islande se rencontre en plus grande quantité et se trouve jusqu'à une profondeur de 20 brasses| Les concentrations les plus abondan ne pme [agi d og lr 5 (0 fs 0 \u201cHA.a 00 flim \u20ac (elle non sa popula pou su en me al lew {Hr Duc nan lig lithe ea), \u201cie g tlle 5 des Ah, Ce \u201c8 tong lig | He py oy Mg 4 yi fy fog Hog I Ha ep tes sont dans les environs de Blanc Sablon.Fait à noter, le poids du nuscle du pétoncle est en moyenne Molus du double de celui de la Baie- Jes-Chaleurs.C\u2019est une constatation y importante au point de vue commercial.! CREVETTES La crevette de l'estuaire, avec la participation étroite du Service de Ibologie, a fait l\u2019objet d\u2019une exploi- i} tation systématique dans la région | s'étendant de l\u2019Isle-aux-Coudres à Tadoussac.On rencontre de la !crevette un peu partout, mais ä aucun endroit en quantité réellement commerciale.L'essai de pêche dans le Saguenay up.au moyen de casiers n'a pas donné ni les résultats qu'on attendait.Les teg forts courants et la fragilité des ph} casiers ont nui grandement à l'expérience.|| faudra la reprendre en tenant compte davantage des conditions du milieu.adi Cette expérience est nécessaire, non seulement pour déterminer les populations de crevettes, mais aussi pour suivre l'évolution de la teneur en mercure qui, malheureusement, est élevée dans cette rivière.explore see.me à | CHALUT - BOEUF au, a x LL.a Du côté de la pêche expérimentale, fo on a poursuivi aux lles-de- Ia Bi Madeleine l'essai de pêche au we chalut-boeuf (chalut tiré par deux pe bateaux).Onpeut conclure que cette M1 méthode de pêche est pratique et ui rentable pour les bateaux côtiers a dans des conditions normales de || pêche.Cette méthode a des limites ol et se recommande comme méthode oo d\u2019appoint dans le contexte d'une péche polyvalente.DETECTION DU POISSON PAR HELICOPTERE Un véhicule sous-marin porteur d'un échographe et destiné à être remorqué par un hélicoptère a été \"1 essayé en mer.Après un certain nombre d'essais, on a pu éliminer les bruits parasites.L'appareil serait au point pour essai définitif.DYNAMOMÈTRE MESUREUR DE FUNES Un dynamomètre mesureur de funes est en construction dans le moment.Il s\u2019agit, en gros, d'une poulie capable de mesurer la longueur des funes mises à l\u2019eau, la tension sur les cables et la vitesse de déroulement et d'embobinage.Cet appareil permet de manoeuvrer le chalut avec un maximum d'efficacité.Il est indispensable en recherche et trés utile dans la pratique de la péche commerciale.MECANISATION DE LA PECHE AUX COQUILLAGES Ce projet fait partie du programme global de l\u2019expansion de l'exploitation des coquillages.On a entrepris, depuis quelque temps, l'inventaire biologique des différents bancs de coquillages, en particulier des coques, pour en évaluer le potentiel d'exploitation.Afin d'accélérer le travail et surtout d'étendre les recherches en- dehors de la zone intercotidale, on a construit une drague avec pompe aspirante qui sera attachée à une embarcation à faible tirant d'eau, mais tenant bien la mer.Cet équipement est un instrument de travail qui pourrait servir non seulement pour l'étude des coques, mais aussi, avec des modifications mineures, aux coquillages vivant sur le fond.SERVICE DE BIOLOGIE Le Service de biologie oriente de plus en plus ses activités vers les besoins immédiats de la pêche.CREVETTES Une priorité a été donnée à l'étude de la crevette Pandalus borealis.Les analyses préliminaires des données d'échantillonnage expérimental pour les régions de Sept-lles et de Moisie amènent les conclusions suivantes: \u2014 les captures par pêche expérimentale ont diminué, mais les statistiques de pêche commerciale indiquent une légère augmentation; \u2014 la taille de la crevette se maintient dans la région de l'ouest de Sept-lles, mais elle diminue dans dans la région est de Moisie; \u2014 le pourcentage de mâles (stade le plus jeune) dans les captures augmente alors que les femelles (stade plus avancé) diminue.Cette situation \\indiquerait un point critique dans l'exploitation des crevettes de cette région.On étudie depuis quelques mois la reproduction des crevettes commerciales pour élucider ce problème et proposer des règlements de pêche advenant le cas où il y aurait surexploitation.INVENTAIRE DES COQUES L'inventaire biologique des coques, partie du programme de l'expansion de l'exploitation des coquillages, s'est poursuivi avec un certain retard dû à la difficulté d'organiser une équipe au début de la saison, faute de personnel.La péninsule de Manicouagan s'est révélée un des endroits intéressants de la région au point de vue d'étendue des bancs de coques.La croissance de ces coques est assez lente, 5 à 6 mois apparemment avant d'atteindre une taille commerciale.CROISSANCE DE L'ANGUILLE ET ÉLEVAGE ARTIFICIEL On a fait une étude de croissance de l\u2019anguille, Plus de 3,000 individus ont servi de base à la détermination longueur-âge.La compilation de l\u2019ensemble de ces données permettra d'établir un tableau complet sur la croissance d'anguilles adultes capturées dans les eaux du fleuve 10 et l'estuaire du Saint-Laurent.L'élevage des civelles (jeunes anguilles) qui avait débuté l'an passé dans des conditions fort modestes s'est amélioré par la suite en utilisant une nourriture plus appropriée et des bassins d'élevage de plus grande capacité.Dernièrement, dans l\u2019espace d'un peu plus d'un mois, le poids des civelles a doublé.Résultats très encourageants.HYDROLOGIE DES PÊCHES Dans ce secteur on tente de compléter les travaux amorcés les années précédentes.L'analyse des retours de dériveurs de surface a été complétée et a donné lieu à deux publications qui sont actuellement sous presse.Ces publications mettront en évidence l'orientation des courants de surface du sud-ouest du golfe et en particulier ceux de la Bale- des Chaleurs.Les dériveurs de fond devraient fournir également des indications intéressantes sur la région du sud- ouest du golfe et du secteur important des pêcheries de crevettes au sud de Sept-lles.LES OBSERVATIONS QUOTIDIENNES DE TEMPERATURE ET DE SALINITE Les observations quotidiennes de température et de salinité des eaux superficielles à Grande-Rivière ont été groupées dans une publication également sous presse.D'autres projets de moindre impor- - tance complètent les activités du Service de biologie: transplantation d'esturgeons jaunes dans la région de Québec; étude sur la croissance, l\u2019âge et la migration du poulamon; étude sur la lamproie d\u2019eau douce parasite des poissons et comme tel, nuisible à plusieurs espèces.SERVICE DE TECHNOLOGIE INDUSTRIELLE Le Service de Technologie industrielle a différents projets à son programme qui ont tous pour objectif la solution de problèmes que pose la transformation du poisson comme produit alimentaire.MÉCANISATION: CHAÎNE PROTOTYPE D'EXTRACTION DE LA CHAIR DE CRABE Le projet en cours a déjà permis la réalisation d\u2019une table d'inspection de la chair déchiquetée.Cette année, on a perfectionné une machine pour le démembrement du crabe et une autre pour l'extraction de la chair des pinces.Ces machines, au stade de l'expérimentation, demandent des ajustements et des modifications, mais le principe de base semble être valable.Un appareil pour la transformation des déchets de crabe en farine a été mis à l'essai et fonctionne normalement au point de vue mécanique.|| reste à résoudre le problème des odeurs et des poussières qui se dégagent durant la fabrication.Des démarches sont faites pour trouver une solution à ce problème de pollution.BUCCINS Comme dans le cas du crabe, on a voulu mécaniser les différentes opérations pour la préparation de chair de buccin.Ce début de chaine prototype comprend un broyeur de coquilles muni d'un régulateur de débit, une laveuse rotative pour séparer les coquilles de la chair et un bain avec jets d'eau et tapis métallique roulant pour nettoyer la chair.|| ne reste, comme opération manuelle, qu'à vérifier le nettoyage et à le compléter s'il y a lieu.La main-d'oeuvre requise est réduite de plus de moitié.ÉPURARATION DES MOLLUSQUES L'expansion de l'exploitation des mollusques est fonction, dans une large mesure, des moyens efficaces pour combattre la pollution qui a tendance à se propager de plus en plus.Dans ce but, on a mis sur] ** pied un centre expérimental d'épura-| |i# tion où les mollusques pourraientl |: être traités.\u2018 spécifiques deff] purification de l'eau de mer ontf\u201d été essayées: l'une par exposition }: aux rayons ultraviolets, l\u2019autre, par ozonisation.Toutes les deux donnentilé: des résultats satisfaisants, maisil: elles requièrent une surveillance #:\" minutieuse des opérations.Chaque procédé a ses avantages et ses inconvénients.Deux méthodes Les expériences doivent se poursuivre pour éclaircircertains aspects du mécanisme d'épuration et établir la rentabilité des différents procédés dans nos conditions d'opération.Un contrôle bactériodogique de tous les instants doit être organisé pour vérifier l'efficacité du processusi d'épuration qui ne donne pas toujours des résultats constants.= Mae silts \"fen SS \u201cans inf ion 13 25500, senble nos à DÉCONGÈLATION DU POISSON RONH Quelques améliorations mineures ont été apportées au procédé di décongélation du poisson rond qu'on peut considérer maintenam comme un procédé au point.Li gros du travail s'est fait au niveaë du laboratoire.L'entreposage df sébaste congélé rond en blocs dé 100 livres ne doit pas dépasse 3 mois si on veut obtenir un file de qualité.On peut prolonger cett ; période en plongeant le poisso #f dans une solution d'acide ascorbiquei 4 Acronize avant la congélation.Il y a aussi le problème du bru nissement.De 20 à 50 % des filets: à des degrés divers, sont affecté par ce phénomène dû à la présencd plus ou moins grande de sang dans la chair.Le saignage du poisso: après sa capture en améliore | couleur.On continue l'étude de cc problème qui est assez complexe afin d'en arriver à une solutiot acceptable sans compliquer outr« mesure la préparation du filet.On a essayé l'irradiation des filets de sébaste provenant dé poisson congelé rond pour en pro- onger la durée de conservation.Ve traitement réduit la croissance sactérienne, mais accélère le déve- oppement de la rancidité qui, cependant, peut être amoindri en opérant bn atmosphère d'azote.Le traitement ast efficace si le filet est de bonne qualité.L'irradiation des filets de qualité douteuse détériore grandement les qualités organoleptiques de ce dernier.CONTRÔLE DE LA QUALITÉ jAU DÉCHARGEMENT Le projet de contrôle de la qualité au déchargement que nous considérons comme projet prioritaire a progressé de façon bien satisfaisante.Le système est assez avancé dans sa conception pour entrevoir des Mw&B possibilités de réalisation pratique.Différents types de sondes ont été essayés ainsi qu'un capteur de rayons infrarouges pour la détermi- ny nation rapide de la température du poisson.Cette derniére méthode semble être la seule qui puisse inous donner une idée juste de is Drocèc ss; \u201c1 point.It au BSA , on blocs 5 6 | oir n° | | longer cle fe pw asi atic ire 6.À is pi #77 3 pes à Si dy poss ie 3 ine gr l'ensemble d'un déchargement de poisson à un coût raisonnable.La construction d\u2019une machine prototype automatique pour mesurer la température du poisson est en voie de réalisation.Les différentes pièces pour le montage de l'appareil sont commandées.ÉTUDE DE LA TENEUR EN MERCURE DANS LE POISSON On a continué l'étude de la teneur en mercure dans les différents poissons suivant un échantillonnage systématique à des endroits choisis le long du fleuve.Dans toutes les régions, on a constaté une diminution assez appréciable du mercure.Ceci a permis d'adoucir les restrictions sur l'émission des permis de pêche.Chez I'anguille, il a été impossible d'établir une corrélation entre la teneur en mercure, le poids, l'âge et la distribution dans les différents tissus.STANDARDS D'EFFICACITÉ DANS LES DIVERSES USINES Une somme importante de travail a été réalisée sur les améliorations à apporter dans certaines usines, tant du côté de la modernisation des opérations que de l\u2019organisation scientifique du travail en vue d'un rendement accru.Une étude a été faite sur les possibilités d'installation d'une balance automatique pour peser le poisson au déchargement afin d'éviter l'accumulation possible des poissons, surtout depuis l'introduction d'une pompe à vide au déchargement.Ce système automatique aurait l'avantage de diminuer le temps de déchargement, d'éliminer la main-d'oeuvre et de fournir une pesée sûre et rapide, tout en améliorant les conditions de manipulation du produit.Une investigation sur la température des bassins d\u2019eau de mer réfrigérée pour le storage du poisson rond a permis de corrigerce mode d'opération qui était loin de favoriser la conservation du poisson. 12 Pour assurer le meilleur contrôle possible du rendement au tranchage, on a établi des standards de travail qui pourraient s'appliquer à l'ensemble des usines de transformation.Ces standards seraient très utiles pour la mise en place d'un système de rémunération basé sur le rendement individuel.La préparation du poisson salé et séché a fait l'objet d'une étude sérieuse.Chaque phase du procédé a été analysée et mesurée.On entrevoit des possibilités d'amélioration de la production et une rentabilité accrue par une meilleure utilisation de la main-d'oeuvre.PROGRAMME DE LA PROCHAINE SAISON L'orientation que nous voulons donner à la recherche est fonction de notre manque de connaissances du milieu marin et des impératifs a atteindre pour maintenir l\u2019industrie à la page.Nos connaissances sur la localisation et l'intensité des différentes espèces de poissons dans le golfe Saintdaurent sont incomplètes; nos méthodes de peche et nos moyens de détection du poisson sont assez rudimentaires; nos usines de transformation sont souvent d\u2019une efficacité qui laisse à désirer: l'éventail des produits mis sur le marché est trop restreint et attire assez peu l'attention du consommateur.Pour corriger ces lacunes dans la mesure du possible, nous voulons, en premier lieu, intensifier la pêche d'exploration.Nous préparons dans le moment une croisière dans le nord-est du golfe, région la moins connue, afin de nous rendre compte des différentes espèces exploitables, entre autres le capelan qui pourrait être un substitut du hareng.|| est aussi question de compléter l'exploration commencée sur les coquillages et les crustacés pour favoriser une diversification des pêches.Nous voulons également introduire de nouveaux engins de capture, faire l'essai de pêche aux chaluts pélagique et semi-pélagique en utilisant, par la même occasion, des engins de détection modernes qui réduisent au minimum l'empirisme du passé.La flotte de pêche a tendance à vieillir.|| faut songer à la moderniser en la rendant plus rentable.Pour la pêche cotière, la solution est vers une polyvalence accrue.Un projet est en cours pour la réalisation d'un bateau prototype polyvalent de pêche côtière.En un mot, nous voulons doter le Service de pêche expérimentale des outils de travail les plus perfectionnés, aussi bien dans le domaine de l'exploration que dans celui de la capture, dans le but de mettre au point des méthodes efficaces qui contribueraient à augmenter le rendement de la pêche avec un minimum d'efforts.Le Service de biologie doit s'orienter vers les problemes d'ordre biologique: évaluation des stocks, la dynamique des populations, les effets de l'exploitation sur les stocks, les mesures à prendre pour la conservation de l'espèce; réglementation par une législation.Dans cette optique, nous voulons intensifier les études sur les coquillages; continuer l'inventaire biologique des coques; s'intéresser également aux autres mollusques susceptibles d'exploitation commerciale; faire des essais de culture artificielle des moules et même des huîtres précédés par une étude hydrologique du milieu afin de découvrir les endroits les plus favorables.Quant aux crustacés, nous voulons faire une évaluation des stocks de homard par une étude analytique des captures commerciales et un échantillonnage systématique durant la saison en vue de vérifier s'il y a surexploitation et d'apporter les correctifs, s\u2019il y a lieu.Au sujet des crevettes, continuation P fio de l'étude de différentes espèces JE, commerciales; évaluation des stocks! # ?î par une analyse poussée des prisesi : a commerciales; reproduction de Her l'espèce; détermination de la ent LR Ge , Jf minimale permettant sa conservation., fa Co i Ca 01 La réalisation de certains de ces: a! projets exige la collaboration des rl gens de l'industrie, en particulier des pêcheurs.Nous demanderons dd remplir des fiches de pêche qui nous apporteront des renseignements in dispensables pour la bonne marche de nos travaux.AU née 8 «gs fo sn i ail & onl Nous n'oublions pas le crabe qui doit faire l'objet d'études analogues.Pour le moment, les travaux sur ce crustacé sont conditionnés à la we! possibilité d'obtenir le personnel fan voulu.fd Quant aux poissons, nous avons l'intention de continuer le proje en cours sur l'élevage des civelles (jeunes anguilles) afin d'obteni des données de base sur la ren tabilité de ce projet.|| y a là li possibilité de mettre sur le marche un produit nouveau qui pourrai compenser, dans une certaine mesure les restrictions de la pêche à l'an quille dues à la présence de mercure \u201cmirallo treme sage - 1048 Ve viginl | amélon méthode des Ca milton ds mo (iets li ¢ sev Nous voulons examiner les possi bilités d'exploitation de la lompe- communément appelée poule d'eauf étude biologique de l'espèce, dis tribution saisonnière et, en particu {+51 lier, le volume d'oeufs qu\u2019on pourrais Him en retirer pour la préparation di {finite variétés de caviars.|| y a là Vi {uml possibilité de marchés intéressant à développer.+ frogs Hatin nig Comme projets secondaires a programme, continuation de 1\" étudy uy, déjà en marche sur le poulamon elf frig, vue de suivre l'évolution des stocki{ \u201ctarde et avant qu'il y ait surexploitation Hi, essais de repeuplement d'esturgeon| ki | jaunes dans la région de Québec cifu den ilestdisparu depuis quelques années fi ton participation aux travaux de l\"ICNAW ii i par la compilation des données sy LT certaines espèces de poissons dan la mesure de la disponibilité d personnel. 18 0 \u2018fantre en La Technologie industrielle qui jeu dés que le poisson sort de son milieu vivant doit suivre les développements technologiques de façon à orienter la production vers de nouvelles méthodes de transformation, la mise au point de Anouveaux produits, tout en portant une attention spéciale à leur qualité.Le programme pour la prochai- On peut grouper les projets sous trois ou quatre thèmes particu- fliers: 1- Les projets concernant la mé- : canisation des opérations: mise 8 ang al lions .le pes 00S ; ler; es on: fin dit: SU: hya: Ir le ni\u201d qui par raine né: pêche à fo de mer Quon por li Ilya ness = onda - 1 5: pul df dss paphie foe jp Oo | TE Ti rs! jis | hl | au point de chaines prototypes de transformation; introduction de nouvelles machines qui réduisent au minimum la main-d\u2019oeuvre re- * quise.2- Les projets en rapport avec la ; qualité du produit, tels que détermination de la qualité au déchargement avec objectif d'un classage automatique du poisson - nous voulons donner à ce projet original une haute priorité - ; amélioration de la qualité par des méthodes d'épuration dans le cas des coquillages affectés par la pollution; étude au laboratoire des moyens de préservation de différents produits mis sur le marché afin d\u2019en prolonger la conservation.3- Les projets sur les études opérationnelles de rendement, d'efficacité et d'utilisation plus rationnelle de la main-d'oeuvre.relation avec la nouveaux produits des sous-produits.4- Projets en préparation de et récupération Pour terminer, il y aurait un projet que nous serions anxieux de mettre en marche et qui demande cependant la coopération de l'industrie: l'introduction du poisson frais sur le marché domestique préparé dans des conditions spéciales avec contrôle rigoureux de la fraîcheur afin de créer une demande soutenue.ne année est dans cette optique.Ce sont là les grandes lignes de nos activités pour la prochaine saison.L'aménagement au Complexe scientifique qui se révèle de plus en plus adéquat facilitera sans doute la réalisation de nos projets.il nous manque, toutefois, un instrument de travail qui devient de plus en plus indispensable: un navire de recherche bien équipé.Un jour viendra, il faut l'espérer, où la Direction de la recherche sera dotée d\u2019une façon ou d\u2019une autre de cet instrument de travail. 14 L'honorable Jack Davis a annoncé l'existence d\u2019un projet selon lequel serait formé un Comité de gestion du hareng de l'Atlantique.Le comité S'occupera de questions nationales et internationales relatives à la gestion des pêches du hareng de la côte est du Canada.Les prises de hareng de l'Atlantique se chiffrent en moyenne à un milliard de livres, pour une valeur annuelle au débarquement de 12 millions de dollars, au cours des quatre dernières années.Le plus clair de la récolte l'alimentation des animaux.Depuis le mois de mai 1970, laflotte harenguière du Canada est soumise à une limite de prises destinée à empêcher une trop grande exploitation du poisson.En effet, les débarquements, à la fin de novembre 1971, avaient diminué de 14 p.100 par comparaison à ceux de l'année précédente.est destiné à M.Davis a déclaré que le nouveau comité serait chargé de recommander des politiques de gestion de la pêche du hareng de l'Atlantique, y compris notamment en ce qui concerne les questions telles que les périodes de pêche les contingentements, les secteurs interdits, les méthodes de pêche et la répartition des prises par rapport aux divers engins de pêche.Le comité fera aussi des recommandations quant aux projets d'exploration de pêche, à l'étude de bateaux et d'engins de pêche du hareng, à la recherche concernant la gestion relative aux stocks de hareng et au contrôle de la qualité des produits, aux études sur la commercialisation et aux programmes d'amélioration des produits.De par sa composition et ses fonctions, le comité sera semblable au Comité de gestion au sujet du hareng de la Colombie-Britannique, qui existe depuis plusieurs années.FORMATION DU COMITÉ: e quatre membres: les directeurs régionaux du Service des pêches pour les régions de Terre-Neuve, des Maritimes et du Québec et le directeur régional de la recherche et du développement pour la région de l'Atlantique: eun groupe consultatif composé de représentants des administrations des cinq provinces de l'Atlantique, de représentants des pêcheurs professionnels et de ceux qui s'occupent de l'achat et du traitement du hareng; eun petit groupe technique composé de spécialistes en biologie, en économie, en contrôle de la qualité et dans des disciplines connexes, dans le domaine des pêches.On communiquera sous peu avec les groupes des provinces, de l'industrie et des pêcheurs afin qu'ils nomment des membres au comité. n i 4 + by.| $ he tl i Tay ) e e ane.Ets or Dans le cadre des programmes by, d'échanges France-Québec, l'Office \" Franco-Québécois pour la Jeunesse \u201c| avait dans sa programmation un le.Lo , ~ Ls ent stage intitulé: Pêche hauturière.10) ry / © ai | Stage de 3 semaines du 22 novembre n ;.au 14 décembre 1971.Le concours \u201d était ouvert au moins de trente-cing \u201c ans travaillant dans l'industrie de la pêche.I .; .» Au mois de mai, 60 candidatures à Sent: environ furent reçues à l'Office, US 22 furent retenues.En juin, une bia; journée d'information eut lieu a Us di: Gaspé et aux lles-de-la-Madeleine pour élaborer les grandes lignes du programme.par Cléophas Samuel, directeur de l'École des pécheries de Grande - Rivière.tes pie ote Ne: Ihe e! à IeChRI i la ig: | , directe | Au départ le 22 novembre, il y avait treize personnes dont voici les noms: ps OmpOsE Marcel Huet Cloridorme Pécheur ita Marcel Cyr Newport Pécheur Hag: Michel Thériault lles-de-la-Madeleine Pécheur Fe Michel Noël lles-de-la-Madeleine Pécheur 4 data George Turbide lles-de-la-Madeleine Pécheur J.Guy Turbide Iles-de-la-Madeleine Étudiant, École des pêches.e Con Lomer Jomphe Hes-de-la-Madeleine Étudiant, flog, © Ecole des péches.agi Ernest Després Riviére-au-Renard Technicien, P.U.Q.mest Gaston Gronier Newport Gérant de production, : £5 P.U.Q.E ; Luc Imbeau Grande -Rivière Professeur, 2 a École des Pêches.6 \u2019 Louis Michaud Gaspé Secrétaire de l'Asso- 3 free ciation Coopérative 5 yon de Pécheurs de la EK Gaspésie.Gaston Rioux Montréal Secrétaire général, P.U.Q.Cléophas Samuel Grande-Riviére Directeur, Ecole des Péches, Responsable du groupe.| 15 | a bg 16 l'Office ont pour but de faire connaître à des Québécois des techniques de travail Les stages de différentes et un pays nouveau.C'est pourquoi, les stages compor - tent deux parties: une session culturelle de trois jours pour connaf- tre la France tant au point de vue économique, politique et culturelle et une session technique dans l'industrie.La session technique par sa durée ne permet pas aux stagiaires d'étudier des méthodes de travail à fond mais elle permet d'échanger des points de vue et surtout de faire ressortir des idées que les stagiaires pourront transmettre dans leur propre milieu.Pour faire participer le groupe le plus possible, chaque stagiaire était responsable à tour de rôle de prendre les notes et de remercier les personnes qui nous recevaient.Durant le voyage, il y a eu quatre sessions d'évaluation d'environ 1 heure chacune.Chaque stagiaire donnait ses impressions et faisait les remarques sur le programme.La session technique a durée du 29 novembre au 12 décembre inclusivement.29 novembre 71 \u2014 CAISSE DE CRÉDIT COOPERATIF Durant cette journée, les autorités de la Caisse de Crédit Coopératif et surtout de Crédit Maritime Mutuel nous ont situé les pêcheries francai- ses dans leur ensemble.Les chefs de services ont expliqué les structures du mouvement coopératif et son Importance dans le développement des pêcheries françaises.Les principales coopératives sont celles de l'armement, de l\u2019avitaillement, du carburant, de la commercialisation, du mareyage et de |'ostréiculture.Les coopératives occupent le premier rang dans la péche artisanale.Elles se dirigent de plus en plus vers la péche industrielle, principalement dans la péche au thon afin d'être en mesure de négocier des quotas de production de thon dans l'Atlantique et le Pacifique.Le mouvement coopératif possède plusieurs thoniers dont le plus gros de la France est enconstruction.Le Crédit maritime mutuel fait des prêts à long terme à des taux de 5% pour faciliter le renouvellement de la flotte.L'Etat,à cause du Marché Commun,ne peut pas prêter directement de l'argent à des entreprises et les subventions sont réglementées.HALLES DE RUNGIS Le 30 novembre, le directeur général des Pécheurs Artisans Français nous recevait aux Halles de Rungis à la vente du poisson.Quatre-vingts concessionnaires font la vente de poissons, de mollusques et de crustacés selon l'offre et la demande.Le produit est à l\u2019état frais à 95%.Les Halles de Rungis recoi- vent des produits de nombreux pays.Soulignons qu\u2019un concessionnaire avait en vente du crabe congelé des pêcheurs Unis du Québec.La vente débute à 4.30 h.a.m.et à 11.00 h.a.m.les halles sont vides.COMITÉ CENTRAL DES PÊCHES Dans le but d'organiser et de rationnaliser la production et la vente des produits, les pouvoirs publics ont créé en 1945 des comités locaux, des comités interprofessionnels par branches de pêche et le comité central des pêches maritimes.Les comités sont formés de pêcheurs d'armateurs, de mareyeurs, de saleurs, de fabricants de sous-produits et autres professionnels de la pêche.Les buts de ces comités sont de conseiller l'Etat en matières de pêches maritimes, de réglementer sur les prises, d'informer les membres des différentes activités de l\u2019industrie.À chaque jour ouvrable, le comité central envoie par télex dans les ports de pêches le relevé des cours de 22 espèces enregistrées à Rungis, ceci dans le but d'informer les mareyeurs et les armateurs.Rattache au comité central se trouve le comité de propagande pour la.consommation des produits de la mer (Promer}.Ce comité est chargé de la publicité pour la promotion de la vente des produits de la pêche.Les comités sont financés par une taxe de 0.3% sur la valeur des produits débarqués en France et de 1.6% sur les importations; 80% du budget environ va à la publicité.DIRECTION DES PÊCHES MARITIMES La Direction des pêches maritimes relève du secrétariat de la marine marchande qui dépend du ministère des Transports.En France, les pêches maritimes représentent 0.2% du produit national brut, elles sont donc négligeables sur le plan national mais importantes sur le plan régional.Quelques statistiques: \u2014 38,000 pêcheurs \u2014 100,000 à 120,000 travailleurs impliqués dans l'industrie \u2014 60 ports de pêche \u2014 56 espèces \u2014 750,000 tonnes à la capture \u2014 45% des captures proviennent ji de la pêche artisanale, pour une valeur globale de 55%.Trois sortes de pêche: \u2014 Artisanale ou côtière: espèces: de luxe.11,000 bateaux de: 40 à 90 pieds qui sont 1 à 4- jours en mer.\u2014 Pêche hauturière ou semi-indus- trielle pour le poisson frais et\u2019 industriel.On compte 600 bateaux de 90 a 150 pieds., Marée de 14 jours maximum.! Principaux ports: Boulogne, Dieppe, Fecamp, Lorient, Con- carneau, Larochelle.| les techi Fr fis oe 113k bay ti.fi, hy, Wey, : Hg À Ne Wy Vu ç leg, Bo.fl fio Mis 1; i Vilyy Figs.ong; ge.1 les S How, es mil de la du Ming: es martr out nat négliger: $ Importer travaills ndustre | | \u2014 Pêche industrielle ou grande pêche: 30 bateaux de plus de 200 pieds.15,000 tonnes de morue congelée.35,000 tonnes de morue salée.M: Campagne de 3 a 4 mois.| Principaux ports: Fecamp , Bordeau, St-Malo.[I faut ajouter l'élevage des coquillages qui représentent 1/3 de la valeur de la pêche fraîche.i .Les administrateurs gouvernemen- i taux ont à faire face aux problèmes suivants: \u2014 L'appauvrissement des traditionnelles de pêche.zones \u2014 L'évolution du droit de la mer, le zonage variant selon les pays.\u2014 Les accords internationaux pour limiter les quantités.\u2014 Les problèmes de pollution surtout dans les zones cotières.\u2014 Entrée imminente dans le marché commun de nouveaux pays concurrents.Les développements rapides des techniques ont obligé la France à renouveler une flotte encore bonne.Ces nouvelles constructions ont posé des problèmes financiers aux armateurs.| la cap IEE\u2019 fe, pu f: ¢ gp .patealt qt 13 son go 5° pie ff w 150 pi ; id pie?ort OF VISITE DE L'INSTITUT SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE DES PÊCHES MARI- | TIMES.Depuis deux ans les quartiers généraux de l\u2019Institut sont à Nantes; auparavant ils étaient à Paris.Cette relocalisation a pour but de rapprocher l'institut du milieu de travail, soit les côtes de la Bretagne.L'Institut relève du secrétariat de la marine marchande.Il est administré par un conseil formé de représentants du monde de la recherche, des professionnels de la pêche et des fonctionnaires de l'Etat.Le travail de l'institut porte sur la biologie, les techniques de pêche et sur le contrôle de la salubrité des coquillages.Un personnel de 400 personnes réparti comme suit: \u2014 100 aux quartiers généraux à Nantes \u2014 100 dans les laboratoires côtiers \u2014 100 sur les bateaux de recherches \u2014 100 sur la salubrité des coquillages 80% du budget provient de l'Etat et 20% des taxes versées par les organismes de pêche.LORIENT ET LES ENVIRONS A Lorient, nous avons été accueillis par M.Edouard Guyardeau de l'Uni- coma (Union des Coopératives Maritimes).M.Guyardeau est resté avec nous jusqu'au 11 décembre.C'est lui qui avait préparé le programme en Bretagne.De Lorient nous avons visité le port, les coopératives d'avitaillement, une usine de montage de chaluts, un centre de formation professionnelle, un chantier de construction de bateaux en bois, une école d'apprentissage maritime, un centre de recherche et de sauvetage en mer.Nous avons rencontré l'administrateur du quartier, les représentants syndicaux, les dirigeants des coopératives.La Chambre de Commerce de Lorient avait organisé une table ronde réunissant les dirigeants de l'industrie des pêches.Les participants ont montré beaucoup d'intérêt par leurs nombreuses questions sur tout ce qui touchait l'industrie des pêches québécoises et canadiennes.A Lorient, nous avons pu voir beaucoup de bateaux variant de 40 à 130 pieds.Nous avons assisté à la criée du poisson.Les méthodes de déchargement n'ont rien de moderne,on emploie encore les paniers.|| faut dire que les frais de déchargement et de manutention du poisson coûtent 14% de la valeur des prises.A cause de l'éloignement des lieux de pêche et des exigences syndicales, les armateurs doivent augmenter la rentabilité de leurs bateaux en les gardant en mer le plus longtemps possible.Deux expériences ont été tentées par des armateurs du Morbihan.Un armateur a engagé 14 marins par bateau, 10 allaient en pêche, 4 restaient à terre pour une période de repos et ils changaient de bateaux.Le bateau restait à quai 1 journée seulement.expérimenté la rotation des equipages.Pour 4 bateaux il y a 5 équipages.Après un an, l'expérience s'avère fructueuse et cet armateur songe à étendre cette expérience à d'autres bateaux.Le pêcheur n'a pas d'augmentation de salaire mais il a plus de repos.Par contre l'armateur a une meilleure rentabilité pour ses bateaux.Pour les rotations d'équipage, il faut que les bateaux et les équipements soient identiques.Enfin on étudie la possibilité d'établir des bases avancées principalement en Irlande.Un armateur a Je m'en voudrais de ne pas souligner notre accueil à l'Ile de Houat , petite lle de 450 habitants.Les pêcheurs du groupe sont allés à la pêche à la crevette etaux coqui!les Saint-Jacques.Chaque membre du avons été reçus par le Groupement coucher chez un pêcheur.Cette visite avait été organisée pour permettre aux pêcheurs de Houat de rencontrer ceux des lles-de-la-Made- leine.Les habitants de Houat vivent l'invasion du tourisme chez eux et ils veulent préserver la pêche comme industrie de base.L'accueil à Houat fut des plus chaleureux.La dernière étape de notre voyage fut Quimper pour visiter Concarneau et Audienne.A cet endroit nous avons été reçuspar le Groupement Coopératif Finistérien qui opère une conserverie.Cette conserverie traite principalement du thon provenant des côtes africaines, de la 17 18 sardine et du maquereau.Le 11 décembre nous avons assisté a St-Guenolée a la réouverture d'une conserverie par le Groupement Coopératif Finistérien.La population accueillait avec joie la réouverture de cette usine parce que c'est la seule industrie de cette municipalité.|! faut souligner l\u2019organisation parfaite du programme et l'accueil chaleureux réservé par tous les organismes.Cet accueil s'est manifesté par la disponibilité de nos hôtes, par de nombreuses réceptions et par la publicité parlée et écrite couvrant nos déplacements en Bretagne.Avant le retour au Québec, les participants ont dégagé les grandes lignes du voyage dont voici un résumé.La session culturelle devrait être plus courte ou axée davantage sur la France moderne.\u2014 Les Gaspésiens et Madelinots ont trouvé en Bretagne beaucoup de traits communs: paysage, littoral, plage et mentalité.\u2014 L'industrie de la pêche, comme au Canada et au Québec, est marginale pour l'ensemble du pays mais très importante au plan régional.\u2014 L'administration de la pêche est complexe à cause de sa dispersion dans les services de la marine marchande.\u2014 L'affirmation de plus en plus grande du mouvement coopératif semble vouloir établir un nouvel équilibre des forces dans la commercialisation du poisson.Au Québec, le mouvement coopératif a commencé par l\u2019organisation des pêcheurs pour s'étendre jusqu'à la commercialisation alors qu'en France l\u2019inverse se produit.|| faut noter que le pécheur dans le mouvement coopératif français n'est pas sociétaire, Il y a seulement les patrons pêcheurs qui le sont.\u2014 La commercialisation se fait par les mareyeurs et le système de vente à la criée semble favoriser plus les acheteurs que les pêcheurs.Les frais de manutention au quai coûtent 14% de la valeur des prises.Ce système favorise l'écoulement de produits frais de très belle qualité.\u2014 Les ports de pêche et les installations portuaires sont très vastes et très bien aménagés.\u2014 L'éloignement des lieux de pêche et la diminution des stocks ont favorisé le développement des techniques de pêche plus perfectionnées et l\u2019utilisation maximum de la ressource.Les pêcheurs artisans déplorent le manque de réglementation pour certaines espèces.\u2014 Beaucoup de patrons pêcheurs de pêche industrielle retournent à la pêche artisanale à 35 ou 40 ans.\u2014 Les exigences de la profession sont beaucoup plus sévères qu'au Canada: certification pour tous les bateaux de 10 tonnes et plus, enregistrement des marins; examen médical à chaque année.Les pêcheurs ont un plan de retraite à 55 ans.Ils sont syndiqués.Ce voyage a permis aux plus agés du groupe d'établir des contacts très utiles et de comparer les méthodes de a permis aux plus agés du groupe d'établir des contacts très utiles et de comparer les méthodes del travail.Pour les plus jeunes, c'est: un stimulant et ils voudront certaine ment revaloriser leur métier auprès de leurs confrères.Les conditions de succès d'un tel voyage sont l'organisation soignée du programme et le désir des participants de expérience.tirer profit de cette let 57 Pa |i hie ily fps Tn ie à les hig hi I in ih bap os \u201c ~{directeur de hy Fun.fog.« A Wis iin: AI i.fi 4 la recherche {2 la \u201cDirection générale \u201cldes péches le docteur Aristide Nadeau trace un bilan de sa mission en France Sous les auspices de l'entente franco-québécoise de coopération technique, j'ai eu l'occasion d'effectuer une mission detrois semaines en France.Ce stage a été patronné par le ministère des Affaires étrangères et le Consulat général de France à Québec.Je dois souligner la collaboration de monsieur Guy P.de Saint Maur, attaché au Service des relations internationales du Centre national ; pour l'exploitation des océans, qui \u2018m'a apporté son concours dans l'organisation du programme des différentes institutions que je désirais visiter, et surtout celle de monsieur C.Maurin, directeur de l\u2019Institut scientifique et technique des pêches maritimes, qui m'a facilité l'accès aux différents laboratoires de l'Institut.Partout l\u2019accueil a été des plus chaleureux.On n'a pas hésité à me faire part des différents projets en cours et de me mettre au courant de l'activité des pêches dans les régions concernées.DÉLÉGATION GÉNÉRALE DU QUÉBEC J'ai rencontré monsieur Jules Poisson de la Délégation générale du Québec pour le mettre au courant de ma mission en France qui est une suite logique du séjour de monsieur Jean Furnestin au Québec.Monsieur Poisson s'était occupé activement de la préparation de la mission de monsieur Furnestin au Québec.CENTRE NATIONAL POUR L'EXPLOITATION DES OCEANS (CNEXO) Monsieur de Saint Maur, attaché au Service des relations internationales, m\u2018a expliqué les grandes lignes de l\u2019organisation de ce centre et m'a présenté à certains de ses collègues, chefs de services.Le CNEXO est un organisme d'envergure fondé en 1967 qui relève du ministère du Développement industriel et scientifique.C'est avant tout un organisme de coordination pour le développement de l'exploitation du milieu \u2018\u2019océan\u2019\u2019 dans son sens large.|! a un certain regard sur les programmes de recherche et de développement des différents organismes intéressés dans le domaine.Il conseille le gouvernement français sur la politique et les accords de coopération internationale.|| assume l'exécution de programmes Qui relèvent de sa compétence, surtout dans les programmes internationaux.[1 peut conclure avec des organismes publics ou privés des contrats de recherche.Ses activités peuvent se résumer comme suit: connaissance et exploitation des océans, exploitation de la matière vivante, exploitation des minerais et hydrocarbures, reconnaissance et aménagement du plateau continental, lutte contre la pollution, l'action des océans sur les conditions météorologiques et climatiques, développement des moyens de travail en mer, construction d'équipements lourds, coopération internationale.INSTITUT SCIENTIFIQUE ET TECHNIQUE DES PECHES MARITIMES Depuis moins de deux ans, \"Insti tut des Péches est installé dans ses nouveaux quartiers généraux ä Nantes.Cet établissement moderne, pourvu de toutes les facilités, a permis une certaines expansion des activités qui se faisait attendre.Les locaux de Paris, devenus trop exigus, rendaient pratiquement impossible tout nouveau développement.Monsieur C.Maurin, directeur de l'Institut, m'a mis au courant de la structure et du fonctionnement de l'Institut.Des laboratoires sont installés ans les principales régions installés dans les principales régions maritimes de France.Le principal laboratoire est à Nantes où sont centralisés les services de l'administration et de la documentation.Ce a Centre est pourvu de tous les servi - E- ces de l'Institut: services de biolo- E gie, de pêche expérimentale et de E.technologie des produits de la pêche, \u2026 comprenant également le contrôle Ë sanitaire des mollusques et des a ateliers de transformation des produits de la pêche.Ce dernier service y est surtout développé.|| se fait très peu de travaux de ce genre dans les autres laboratoires, excepté le contrôle sur place.19 le contraire dans le cas de la biologie.Tous les laboratoires ont à leur programme des travaux de biologie marine.La pêche expérimentale est réservée à certains laboratoires spécialement équipés à cette fin.C\u2019est Le problème de base qui préoccupe le service de biologie est la conservation des espèces.Le thème principal des programmes est l'étude des stocks, la dynamique des populations de poissons.Ce problème intéresse plusieurs pays.On participe activement aux travaux de différentes commissions Internationales, en particulier la Commission de l'Atlantique nord -est.Dans le domaine de la pêche expérimentale, on s\u2019est intéressé à la péche aux lumières.On a fait des études à fond sur l'influence des rayons lumineux sur les différentes espèces de poissons pélagiques.Poussant plus loin les recherches, on a étudié le comportement du poisson soumis à différentes intensités de couram électrique.Dans de bonnes conditions d'opéra - tion, le poisson se dirige vers l\u2019une des électrodes, || ne s'agit plus que d'installer la succion d'une pompe au bon endroit pour entraîner le poisson et l\u2018\u2019amener à bord du navire.Un point important à noter: on peut réaliser une certaine sélection du poisson en variant l'intensité du courant.Une fois le procédé au point, on pourra attirer le poisson d'une certaine taille, laissant indifférents les poissons trop jeunes.Ce projet est tout à fait remarquable et offre des possibilités futures très intéressantes.Le Service de technologie s\u2019intéresse surtouta laqualité des produits mis sur le marché, à la congélation rapide, à la mise au point de différents produits fumés, en conserves, etc.|| possède une section pour le contrôle sanitaire des mollusques.Ce service est en pleine expansion depuis le déménagement à Nantes.En plus des laboratoires pour les travaux de chimie, de biochimie et la mise au point de méthodes de contrôle utilisées dans différents laboratoires en province, le service installe, dans le moment, une conserverie expérimentale, un fumoir et différents appareils decongélation rapide qui permettront de poursuivre des travaux de technologie en coopération avec l'industrie des pêches.LABORATOIRE DE BOULOGNE - SUR - MER Le laboratoire dirigé par monsieur Meaucorps s'occupe de la biologie des poissons de la mer du Nord, mais il est surtout spécialisé dans la pêche expérimentale .Un travail des plus intéressants se fait sur l'amélioration des techniques de pêche.Une étude scientifique du comportement des chaluts de fond, des chaluts pélagiques et et semi-pélagiques a été faite au moyen d'un bassin d'essais où on peut faire varier la vitesse du courant d'eau et voir le comportement des chaluts, l'efficacité des panneaux, la longueur de câble à donner afin d'obtenir le rendement maximum de l'engin de pêche.On a eu l'amabilité de mettre en marche le bassin et de faire la démonstration de différents types de chaluts miniatures (1/20) qui ont servi à l'étude du comportement des engins dans différentes conditions d'opération.Ce bassin d'essais se révèle un instrument de travail indispensable si on veut réduire l'empirisme dans les méthodes de .pêche et introduire de nouvelles méthodes basées sur des données scientifiques.Pendant mon séjour à Boulogne, J'ai eu l'occasion de monter à bord d'un navire de recherche, la Thalassa, qui revenait d'une croisière dans la mer du Nord et d'assister à une réunion d'armateurs où le personnel scientifi- fique a fait un exposé sommaire des résultats obtenus lors de cette dernière croisière.La flotte de pêche de Boulogne est, dans son ensemble, la flotte la plus moderne de France.Tous les chalu- montée sur tiers assez récents sont des chalutiers par l'arrière, même les petits chalutiers.Dans bien des cas, ce sont des chalutiers à double pont où la manipulation du poisson peut se faire à l'abri.Tout le poisson est placé dans des caisses et enrobé de glace à bord.La qualité du poisson au déchargement est des plus remarquables.Le déchargement se fait avec toutes les précautions voulues pour protéger le poisson et empêcher toute meurtrissure.|! faut dire qu'une bonne partie du poisson est vendue à l\u2019état frais.VISITE DE L\u2019USINE PÊCHE ET FROID J'ai eu l'occasionde visiter l'usine Pêche et Froid où j'ai été accueilli par monsieur Cambier, secrétaire, qui m'a introduit dans les différentes sections de l'usine de transformation.C'est une usine considérable le modèle des usines nord-américaines où on utilise les mêmes techniques de base: préparation de différents produits panés, surgelés, chambres d'entreposage à basse température, etc.LABORATOIRE DE L\u2018INSTITUT, TRINITÉ - SUR - MER Ce laboratoire régional s'occupe spécialement de l'élevage des mollusques, en particulier des huîtres.La baie de Trinité-sur-Mer, qui est en somme un bras de mer bien protégé, est un endroit idéal pour l'élevage des mollusques.Grâce à la bienveillance du directeur, j'ai pu me rendre compte sur place des méthodes d'élevage employées dans cette région.Le rôle du laboratoire est de suivre, sur une base scientifique, tout le processus de développement de l'huître à partir de la ponte jusqu'à l'état adulte.|| consiste donc à déterminer les conditions hydrologiques favorables, avertir les intéressés, à vérifier l'état sanitaire des conditions normales de développement et surtout à surveiller étroitement l'état de santé des jeunes individus avr if ed dome fife di li \u20ac .fs ti ty.Mig UE Me 3 ë fv, Îté y - My : Ange Wty.Pier SU, |: lug MEET sir |, té an Sec $ différer nsf considéré ths usr dilise - ie: pre: lus par: lapis TU, | Sone ap culer 48 itésurdr ras de 77 doll ioe mollusques it, dans le cas de maladies, a faire ine étude et trouver le moyen d\u2019enra- ver l'épidémie.IABORATOIRE DE L'INSTITUT, A ROCHELLE | \u2014 Le laboratoire deLa Rochelle est m des premiers laboratoires que \u2018Institut a établi en province.Son activité est concentré principalement sur la biologie des poissons de l\u2018Atlantique dans le programme général de l'étude des stocks des différentes espèces.On accomplit un travail tout à fait remarquable dans ce domaine.On complète les statistiques officielles qui laissent à désirer sur bien des points.Chaque bateau de pêche a une fiche à remplir où on indique l'endroit de capture, le temps de chalutage, la quantité et l'espèce de poisson pêché, etc.Le laboratoire vérifie et complète les données avec celles du Marché central de Vente du poisson.Ces données de base serviront à alimenter un système sur ordinateur en voie d organisation.Une fois complété, on pourra obtenir l une foule de renseignements et de données précises sur les stocks de i différentes espèces qui permettront : d'établir, le cas échéant, des normes de conservation.On s'occupe également de la biologie des crustacés et des coquillages qui ont une certaine importance dans la région.Le laboratoire a un bateau de recherche ! à sa disposition.nc du: conpl Lp rok.F p02 presi ' [ite pi a doen |) pes fo goss fs OV re\u201d ! pate | es | AP gr: | LABORATOIRE DE SETE | Le laboratoire de Sète s'occupe des problèmes de la Méditerranée: l'état sanitaire des coquillages, l'aquaculture, en particulier l'élevage artificiel des huîtres et des moules, la pêche professionnelle, et les agrès de pêche appropriés.Monsieur Fauvel, le directeur, ainsi que MM.Raimbault et Bonnet se sont aimablement prêtés à me renseigner sur leurs activités dans leur domaine respectif.L'épuration des mollusques, |\u2018huître en particulier, a fait l\u2019objet d'une étude à fond.Le traitement de l'eau à l\u2019ozone s\u2019est révélé le procédé le plus recommandable et le plus satisfaisant.Ce procédé, un peu dispendieux peut-être d'installation, fonctionne avec le minimum d'entretien.|! a le grand avantage de maintenir l\u2019eau à un degré d'oxygè- nation élevée et d'être peu couteux d'opération, surtout si l'énergie électrique est relativement bon marché comme c'est le cas au Québec.L'usine d'épuration proprement dite est constituée d'une série de bassins peu profonds et de forme allongée alimentés par un courant continu d'eau de mer traitée .La culture artificielle des huîtres et des moules se fait sur une grande échelle.L'Etang de Thau s'y prête merveilleusement bien.Le rôle du laboratoire est de s'occuper des problèmes scientifiques que peut susciter cette culture intensive: méthodes de reproduction, taux de croissance, résistance aux maladies, etc.On a entrepris un travail considérable de relocalisation des parcs de culture de façon à permettre une meilleure circulation de l'eau porteuse d'éléments nutritifs et de favoriser par le fait même une croissance uniforme plus rapide.PÊCHE PROFESSIONNELLE La Méditerranée est un endroit relativement pauvre en nourriture et en poisson.Le plateau continental est restreint.La pêche hauturière est assez peu développée et offre peu de possibilités d'expansion du côté des poissons de fond.D'après l'étude des stocks, l'exploitation aurait atteint à peu près son potentiel.Quant aux poissons pélagiques, la pêche est plus prometteuse.Il y aurait moyen d'augmenter la rentabilité.L'Institut a mis au point un chalut pélagique adapté aux bateaux de la région.L'effort de pêche a pu ainsi être augmenté.On évalue, d\u2019une façon systématique, le rendement de la flotte par une étude des captures en collaboration avec le laboratoire de La Rochelle.Les pêcheurs sont mis à contribution en fournissant une liste des données de base sur leurs captures.Le laboratoire a à sa disposition un navire assez modeste aménagé pour le travail d'hydrologie et de biologie marine capable d'accommoder 2 à 3 scientifiques en plus de l'équipage.PROJETS DE COLLABORATION Lors de rencontres avec le directeur de l\u2019Institut des Pêches, il a été question de la possibilité d'organiser des recherches communes dans le golfe Saint-Laurent à bord du navire CRYOS attaché au Centre de Recherche de Saint-Pierre et Miquelon.Cette idée a été reçue très favorablement.Un accord de principe a été accepté de part et d'autre pour une croisière de pêche d'exploration dans le nord-est du golfe Saint-Laurent, d'une durée d'environ un mois, soit du 15 juin au 15 juillet.I! sera question de l'exploration de différentes espèces de poissons, entre autres le capelan, dans cette partie la moins connue du golfe, d'essais de différents engins de pêche: chaluts semi-pélagiques et pélagiques.Les détails de la croisière seront discutés sous peu avec le directeur duCentre de recherche de Saint-Pierre et Miquelon et la Direction de la recherche, Direction générale des pêches Maritimes.Cette mission en France avait également pour but de voir les possibilités de recrutement de personnel qualifié pour compléter notre équipe de chercheurs.Le personnel scientifique d'expérience qui serait réellement une acquisition pour notre équipe est très difficile à trouver.|! aété possible, toutefois, de rencontrer deux hommes de métier possédant une expérience pratique de la pêche qui ont manifesté un certain intérêt à venir au Québec.Des démarches sont en cours dans le moment.21 22 CONCLUSION Comme conclusion, cette mission en France m'a été très profitable.Elle m'a permis de constater sur place l'intérêt que ce pays porte aux recherches dans le domaine des pêches, recherche d'application pratique, sans négliger certains aspects plus fondamentaux et aussi l'effort pour doter les institutions de tous les instruments indispensables pour mener le programme à bonne fin: flotte de navires océanographiques, laboratoires assez modestes, mais pourvus de l'essentiel, personnel entrainé.Les projets majeurs, tels que l'étude des stocks de différentes espèces de poissons en vue de leur conservation, l'aquaculture qui prend de plus en plus d'importance, les projets de pêche expérimentale, tels que les essais en bassin des agrès de pêche, l'étude des effets de la lumière et du courant électrique sur le comportement des poissons, sont autant d'exemples de travaux qui devraient être entrepris ici, mais en les adaptant à nos conditions, si nous désirons l'avancement de nos pêcheries. = pa wT He.< dil - + 5 - > vd > su as Lex 4 Pan PN Foxit te => der\u201d ~ on wade, ER a - =n we 2 Rad ~3 dre Lars a Cri om) a La = sn > re = ve.2 on \u2014- LE 4 SA we 202 - the 2x vga, ~ pr \u201cA, Wh Le or ws SA Big) LO a ASS\u201d ERP, Gin = Far a A >, < Len EE aa Ga > J ps qu Ay Se, \u20ac = ky Cred fra I F3 =o tad 22 ae et Sa \u20ac 7.ec ots Ea +; Pd or, oly nw _.ay % pa BL id, » pc ac ue ce mer ly 5 AW 205 Fes 2.STE: or ma \u20ac.\u201c= = OR wr rt CrP > sé het) BS ea maine ae S22 a = ve > oh 2 e: - ç bl Le sr ey > - A Pres = Le ge 74457 ms \" x 25 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