L'écho de Saint-Justin, 1 mars 1938, jeudi 24 mars 1938

[" _ R TER cr emo) ; § STJUSTIN nté S | Abonnement : in \u2014 2 Jouds, 1938 | Canada: $1.00 1 24 MARS 1938.| E-Unie: $150 VOL.XVII.| \u2014 | No.21 { Rédaction et Ad- va Rédigé en dd ; { ministration i collaboration WwW Ad NS à | St-Justin, gum VV Journal Hebdomadaire !_Ce.Maskinongé.| i : 3 e - - - | .\u2019 jEn regardant l\u2019avenir Le Fief Dorvilliers La Province de Québec 4 _ + 4 \u2014 oo \u2014 compte chaque jour de _ Ce fiet fut concédé, le 29 octobre:est-il que le 17 février 1723, les héri- ° Ponr pratiquer l\u2019économie, et l'économie bien comprise, Ce|1672.par Jean Talon, intendant de la'tiers Pelletier font un acte de foi ot| MOUVEaUX admirateurs d'est pas tout de regarder le présent, il faut aussi absolument|NouvelleFrance, au sieur Philippe hommage pour le fief Dorvilliers, Ce \u2014_\u2014 Ye Bhvisager l'avenir.Gauthier de Comporté, lieutenant dejqui prouve que la difficulté était ré{ L'Office du Tourisme reçoit par @ En plus de se servir avec économie de son bien présent, il|la compagnie LaFouille, du Régimen:! glée.centaines des témoignages élogieux Æ hd x 0 que que prob ça n les \u20ac ple c prim qu\u2019o1 heur vessk qu\u2019il syst Pperm nous, 1000 faire qu\u2019il moy dane à 75 qu\u2019il écond grain mots, d\u2019ajoy trie 1 $2.50] Cel us ma me, da- lana Lées, sont Fé- sui de- (au nbre, non- Gposi- tions e a lisée, fruits: adelles.un bo- ationné entes.| santé, MN de ses ontère 1 uppor- À es con- à avec § ces mi- que les + LE ive peu cti- rve.Es et [I ; Fa an le jeudi, 24 mars 1938, LA PAGE DE La vie coopérative On entend dire assez fréquemment que l\u2019agriculture ne paye pas.Engraisser des pores, ça ne paye pas.Préparer des veaux, des agneaux pour le marché, ça ne paye pas.Et naturellement, la faute, on la rejette sur le dos des marchés qui, eux non plus, ne payent pas.Mais est-on réellement logique quand on blame ainsi les marchés des retours qu\u2019ils nous donnent pour nos produits?Ne se pourrait-il pas que les producteurs aient, eux aussi, leurs petits torts, et qu\u2019ils soient, en partie, responsables de ce que la vente de tel ou tel produit ne paye pas?La Coopérative Fédérée de Qué bec, tout dernièrement, a préparé deux petites circulaires, \u2018\u201cComment alimenter vos vaches laitières\u201d et \u201cComment alimenter vos porcs\u201d, qui offriront, j'en suis sûr, à bon nombre de gens l\u2019occasion de faire un petit examen de conscience quant à leurs responsabilités en ce qui regarde les causes qui font que leurs porcs ou leurs vaches ne payent pas.Je conseille fortement à tous les eultivateuns, la lecture de ces deux feuillets où se trouvent résumées les données très pratiques sur l\u2019alimentation.Ce n\u2019est pas long, mais: c'est au point.Beaucoup trop de gens croient que l'alimentation balancée est un problème bien plus compliqué que ça ne l\u2019est vraiment, Comme toutes les choses pratiques, c\u2019est plus simple qu\u2019on n\u2019est porté à le croire de prime abord.Le principal, c'est qu\u2019on ne mette pas midi à quatorze heures, et qu\u2019on ne prenne pas des vessies pour des lanternes.Comme exemple de la nécessité qu\u2019il peut y avoir à améliorer nos systèmes d\u2019alimentation, qu\u2019on me permette de mentionner que, chez nous, on estime que l\u2019on dépense de 1000 à 1100 livres de grains pour faire un porc de 200 livres, alors qu\u2019il est possible de le faire, au moyen d\u2019une alimentation ben ba- iancée, en ne se servant que de 700 à 750 livres de grains.C\u2019est dire qu\u2019il seraît possible de réaliser une économie de 250 à 400 livres de grains par porcs.C\u2019est, en d\u2019autres mots, dire que l\u2019on perd la chance d'ajouter aux profits de notre industrie porcine un montant variant de $2.50 à $5.00 par porc.LTIVATEUR mais je reste convaincu que je suis encore en deça de la vérité.A ceux qui auraient quelques traits de ressemblance avec le bon saint Thomas, je pourrais fournir des noms de cultivateurs qui, après avoir douté de cet avancé, ont voulu se le prouver à eux-mêmes, et qui sont maintenant si bien convaincus de sa véracité, qu\u2019ils ont augmenté leur élevage du porc au lieu de le réduire, ainsi que l'ont mailheureu- sement fait un trop grand nombre de nos cultivateurs du Québec.Je conseille donc très fortement qu'on étudie le contenu de ces deux petits feuillets; on sera surpris de trouver là autant de choses utiles et instructives, et pratiques aussi, sur cette question de Jl\u2019alimentation.La Coopérative se fera un plaisir de les fournir gratuitement à ceux qui lui en feront la demande.\u2018 Alfred SAVOIE.LA COOPEATIVE FEDEREE DE QUEBEC leg commentaires suivants sur le marché fournit BEURRE: \u2014 Pour cette dernière semaine qui vient de s'écouler, il est intéressant de pouvoir de nouveau, répéter une stabilité constante, car ce marché a encore affiché une tenue très ferme, même avec une jégère avance de prix.Comme d'habitude, chaque printemps, lors de l\u2019approche de l\u2019ouverture des fabriques, les distributeurs sont plutôt prudents; leurs appro- visionements très limités et seulement suffisants pour répondre à la demande quotidienne.Actuellement, cette dernière manière de transiger serait Ia plus raisonnée, car elle maintient une demande plus régulière et en évitant aussi un excédant de stock chez les détaillants, la baisse de prix sera moins subite ou prononcée quand les arrivages de beurre frais geront plus considérables et offerts plus librement.On annonce de source officieuse une réduction dans l\u2019importation de beurres étrangers, par suite de la revente d'une certaine quantité sur le marché anglais.Les arrivages de la semaine se ch\u2018ifrent à environ 2600 boites (comprenant 1000 boîtes de beurre Néo- Zélandais) et accusent une diminution d'environ 1350 bo-tes comparativement à Pare:!'e date de l'an dernier.Cela peut sembler extraordinaire; SIN SND Coqs enregistrés DEAT LA COOPERATIVE AGRICOLE DE ST-JUSTIN par son COUVOIR A LOUISEVILLE offre aux aviculteurs de la région, DES POUSSINS DE TOUTES PREMIERE QUALITE.40% poules d\u2019un an.OEUFS de 24 onces la douzaine et plus; incubé.EPREUVE DU SANG, SELECTION.Rien n\u2019a été épargné.P.ROCK barré.LEGHORN blanches.Livraison à partir du 8 février.Cotations sur demande.SERVICE RAPIDE ET COURTOIS.COUVOIR LOUISEVILLE, J.Roland Brassard, Secrétaire.Depuis le début du mols courat, ATEN TA CS I IN R.O.P.ou descendants JAINA ANALG: A PP VA VO L\u2019ECHO DE SAINT-JUSTIN les stocks ont diminué considérablement, et, présentement, certains dé tenteurs ont tendance à vouloir raffermir davantage leurs cotations.Lundi, avant-midi, le 21 mars, au gros, les prix du No.1, pasteurisé, reclassifié, variaieut de 35%c à 36c la livre et pour le beurre frais de! 355 c à 35% c da livre.FROMAGE: La demande fut plus active et les prix Jggigement plus fermes.Les arrivages courants colorés de Québec obtiennent de 143c à 1450 la livre.VOLAILLES VIVANTES:\u2014 Sur le marché de Montréal il y a rareté de poules et avec une demande active de la population juive, les prix demeurent fermes.Les poulets \u201cà griller\u201d gont facilement écoulés aux prix actuels.IMPORTANT: \u2014 Avec l\u2019assurance que vos Volailles Jui seront consignées, la Coopérative Fédérée vous prétera gratuitement, sur demande, les cages nécessaires à l'expédition.VOLAILLES ABATTUES: \u2014 La demande est bonne et les prix soutenus.OEUFS: \u2014 MONTREAL: \u2014 Au début de \u2018a semaine la demande fut ralentie et l\u2019écoulement beaucoup plus lent; de plus, il y a eu augmentation d\u2019arrivages et afin d\u2019éviter l\u2019accumulation l\u2019offre des détenteurs à été plus considérable et de nature à faire Gé chir leg prix.Cependant, au cours des derniers jours la gituation s'était quelque peu améliorée et les prix plus stables.QUEBEC: \u2014 Les arrivages courants ne suffisent qu'à répondre à la demande régulière et les prix sont stables.VEAUX ABATTUS: MONTREAL cet QUEBEC: \u2014 A Page 9 SS | 1344 net 12% net\u2018 123 net Boucher, 120 à 160 lbs Lourd, 160 à 200 lbs Léger.100 à 120 lbs .\u201c ANIMAUX VIVANTS Pr.x obtenus sur le marché de Montréal, lundi le 21 mars, 1938: par la Coopérative Canadienne du\u2019 culture s'intéresse au classement des oeufs.En premier lieu c\u2019est parce que le Gouvernement fédéral a l'obligation de veiller à ce que le public obtienne de la bonne pour riture dans l'intérêt de la santé gé nérale; deuxièmement, c\u2019est pour que le producteur puisse être payé sur la base de la qualité et que le consommateur ait la certitude \u2018de recevoir la qualité qu\u2019il désire, FAIRE SOI-MEME SA COUTURE Quelle économie, et qui n\u2019en 4& pas rêvé à quelque moment donné! Mais la plupart des personnes qûe tenterait cette aventure n\u2019osent pas s'y risquer, car elles manquent de confiance en elles-mêmes.Pourtant, bien peu de femmes ne savent par coudre, manier de toutes façons #æ droitement leur aiguille.Alors pourquoi ne pas essayer?\u201d On commencé d'abord par faire des petits morceaux pas trop compliqués ,des ta bliers, par exemple, ou de la lingerie, puis, on en vient aux robes de maison, puis enfin, lorsque de cet espèce de novikiat on sera sortie avec un peu plus d'assurance, On risquera la robe qui a de la ligne.Et je ne seruis nullement surprise d'apprendre que la plupart se sont rendue jusque là avec une facilité relative.Calendrier des fêtes juives-1938 Coopérative Fédérée de Québec 130 rue St-Paul Est, MONTREAL.LES FETES JUIVES LES PLUS co tem'ps-ci de l'année les arrivages excèdent généralement la demande et avec une assez forte pression de vente, les prix sont sujets à fléchir sensiblement.PORCS ABATTUS: \u2014 MONTREAL et QUEBEC: \u2014 Ce marché est très actif et les prix fermes.Prix de remise de la Coopérative Fédérée de Québec SUCCURSALE DE QUEBEC Semaine finissant le 19 mars 1938 POULETS ABATTUS (Engraissés au lait) A \u2014 5 lbg et plus 28c A \u2014 4 Ihs jusqu\u2019à 5 Ibs .27 B \u2014 5 lbs et plus .26 B \u2014 4 Ibs jusqu'à 5 lbs .25 POULETS ABATTUS (ISélectionnés) A \u2014 5 lbs .26c B \u2014 5 Its et plus .24 B \u2014 4 1bs jusqu'à 5 Ibs .23 C \u2014 6 lbs et plus .\u2026.321 C 5 lbs jusqu'à 6 lbs .20 C \u2014 4 lbs jusqu\u2019à 5 lbs .19 POULES ABATTUES (Sélectionnées) A \u2014 5 lbs et plus 21\u20ac A \u2014 4 ]bs jusqu\u2019à 5 T1bs .20 B \u2014 5 Ibs et plus .20 B \u2014 4 Ybs jusqu'à 5 lbs 19 C \u2014 5 lbs et plus 17 C \u2014- 4 lbs jusqu\u2019à 5 Ibs .16 CoRs 14 OEUFS A \u2014 Gros .27c A \u2014 Moyens 25 A \u2014 Poulettes 24 B \u2014 24 C \u2014 .22 VEAUX ABATTUS Bons .14c¢ Moyens .12 Communs .10 Sur les prix ci-haut mentionnés, nous retenons une commission de 5% aux coopératives affiliées et 8% aux expéditeurs individuels.PORCS ABATTUS A \u2014 Bacon de choix 135 à 160 lbs .Plus \u2014 \u2014 $1.00 prime B \u2014 Bacon 120 à 160 lbs 13% net 131% net ; Bétail de Québec, Limitée.PORCS Select 190 \u2014 230 lbg 10.50\u2014-10.75 Prime \u2014 \u2014- $1.00 i Bacon 150 - 230 lbs 10.50-\u201410.75° Boucher | 160 \u2014- 240 lbs 10.00\u201410.25 Léger 120 \u2014 160 lbs 10.00\u201410.25 Lourd 240 \u2014 270 lbs 10.00\u201410.25 Extra Lourd 270 \u2014 plus 9.50\u2014\u2014 9.75 Truies RE 7.00\u2014 8.00 VEAUX DE LAIT Choix 6.50\u20147.00 Bon .6.00\u20146.50 Moyen .5.50\u20146.00 Commun 42.450\u20145.00 VEAUX DE CHAMP Bon 3.00\u20143.50 Moyen 2.75\u20143.00 Commun 2.25\u20142.50 AGNEAUX * Choix 8.50\u20149.00 Pesant 6.00-\u20146.50 Bélier 6.00\u20146.50 Commun .5.00\u20145.50 * Nourris ux grains MOUTONS Bon .4.50\u20145.00 Commun 3.00\u20143.50 VACHES Choix 4,50\u20144.75 Bonne 4.00\u20144.25 Moyenne 3.560\u20144.00 Commune 2.60\u20143.00 Très Commun .2.00-\u2014 2.50 TAURES Choix 5.00\u20145.25 Bonne 4.50\u20145.00 Moyenne 4.00\u20144.50 Commune 2.50\u20143.00 BOUVILLONS Choix 6.00\u20146.25 Bon 5.50 \u20145.75 Moyen 4.75\u20145.25 Commun 4.25\u20144.75 Com.Lég.3.60\u20144.00 CE QUE LE CLASSEMENT DES OEUFS A FAIT AU CANADA La consommation moyenne des oeufs \u2018par les Canadiens est d\u2019environ 23 douzaines par tête de la population et par an.C\u2019est l\u2019une des plus fortes de tous les pays du monde.Cette forte konsommation s'explique par le fait que les oeufs canadiens sont soigneusement classés conformément aux règlements prescrits par le gouvernement fédéral et que leur vente est contrôlée et surveillée, du producteur au consommateur.Les oeufs que l'on trouve æu- jourd\u2019huj dans les magasing de détail cnadiens sont bien différents de ceux que l\u2019on offrait habituellement en vente il y a quinze ou vingt ans.L'amélioration des méthodes de production, de manutation et de venie a été pour une large part dans ce progrès, mais la mesure qui a exercé l'effet le plus bienfaisant Peut-être est le système de classement des oeufs, qui exige depuis quinze ans que l\u2019achat et la vente de tous les oeufs canadiens soient conduits sur une base de qualité.I] est (prescrits que tous les oeufs vendus au Canada doivent être triés en catégories et identifiés par le nom de la catégorie.L] y a trois catégories iprincipales de qualité: catégorie A, catégorie B et catégorie C.Les oeufs de la catégorie À sont vendus en trois grosseurs différentes: A Gros, A Moyens et A poulettes.La qualité est la même dans les trois grosseurs.En dehors de la valeur alimentaire sans égale des oeufs et «de leurs nombreux modes d'utilisation indiqués par les centaines de façons qui existent de les apprêter, il y a deux bonnes raisons pour lesquelles le Ministère fédéral de I'Agri- IMPORTANTES SAISON 1938 A ces dates nous avons toujours une 'trég forte demande pour leg vo- laiMes vivantes.PURIM \u2014 17 mars Volailles devraient arriver les 14- 15 mars.Bonne demande pour les poules pesantes.PESACH ou PAQUES \u2014 16 avril Volailles devraient arriver les 11- 12-13 avril.Bonne demande pour les poules pesantes, canards gras et oies.DERNIERE FETES DE PAQUES 23 avril Volailles devraient arriver les 18- 19-20 avril.Bonne demande pour les poules pesantes.SHEBUOTH ou FESTIN MAINES \u2014 5 juin Volailles devraient arriver leg 1- 2 juin.Forte demande pour les poules de bonne qualité.ROSH HASHANA ou NOUVEL AN 3699 \u2014 26 septembre.Volailles devraient arriver les 19- 20-21-22 septembre.Bonne demande pour les poules et poulets de bonne qualité.YOM KIPPUR ou JOUR D'EXPIATION \u2014 5 octobre Volailles devraient arriver les 3- 4 octobre.Bonne demande pour les poules et poulets pesants de bonne qualité.SUCCOTH ou FESTIN des TABERNACLES \u2014 10 octobre Volailles devraient arriver les 6- 7 octobre.Bonne demande pour lee poulets pesants, canards et oies da bonne qualité.DERNIER FESTIN des TABERNA- OLES \u2014 17 octobre Volailles devraient arriver les 1l- octobre.Bonne demande your les poules grasses.Nous fournissons les cages vides ct les étiquettes eur demande.Notre Motto: Le plug hauts prix du marché.Recevong en consignation: Volailles vivantes et abattues, Viandes abattues: Lards, Veaux.Oeufs, Beurre, Fromage.Les pesanteurs de chaque expédition sont scrupuleusement vért- fiées.des SE- 2 0 Page 10 | tiques pour @évelopper l'industrie du la qualité du service qu'ils désirent offrir à leurs clients de passage.Nous avons donné, il y a trois ans, une conférence sur la \u201crefrancisa- tion\u201d.C\u2019est un mot neuf, mais vieux nous déplorions l'erreur commise par plusieurs hôtelliers consistant à américaniser leurs hôtels, par des noms me, tourist Inn, etc, etc.On s'évertuait de plus à servir des menus amê- ricains, on donnait aux hôtels canadiens une note et yun cachet anglais, C'était manquer de la plus élémentaire psychologie.En effet, ceux qui entreprenaient, à gros frais, et de très loin, de visiter notre province, pour s\u2019y reposer, s\u2019y rafraîchir l'esprit, en constatant la mauvaise physionomie qu'on donnait à notre visage, s'en retournaient, désenchantés.de ce que *\u2018la seule province française\u201d du Dominion était en tout point semblable aux autres, et pullulait d\u2019enseignes anglaises, souvent rédigées d'une façon grotesque.De plus, on jes avait soigné à blanc par ides [prix exhorbitants, souvent pour un confort douteux, dans pre.Il y eut alors ralentissement considérable, ont déclaré que nos hôtelliers, s'ils voulaient allécher les touristes, ne devaient rien négliger pour donner une tenue impeccable à leur hôtel, et ce, à Louisevill Nos Hotels de Campagne Les hôtelliers des \u2018districts ruraux ont une association commune dont le but est de surveiller |eurs intérêts.Dans une de leur récente assemblée, ils ont décidé, à la lumière de faits d'expérience, de prendre des mesures pra- tourisme local, et partant, d\u2019améliorer de sens pratique.Dans cette causerie, tels que (Lindbergh Hôtel, Tourist Ho- L\u2019ECHO DE SAINT-3USTIN (PAR VERVILLE) Paroles d\u2019un nouvel évéque Le nouvel évêque de Sherbrooke, Mgr Desranleau, sème un peu partout le bon grain.Dans un de ses récents discours.il déclarait vouloir s'intéresser aux progrès maté riels de sa nouvelle ville d\u2019adoption.Il verra d'un bon oeil l'embellissement général et Ja prospérité de sa ville, at il applaudira à toutes les mesures prises par l\u2019autorité civile pour assurer ce résultat, ISi tous nos pasteurs avaient eu cette belle et laige mentalivé, nous ne giserions pas dans la stagnation depuis cinquante ans.Nous aurions vu particulièrement ici et là si se développer davantage nos institu- un atmosphère manifestement malpro- Des économistes consultés tions locales.s'en établir de nouvelles plus adéquates aux besoins de l'heure.Nous n'aurions pas subi surtout cette douloureuse exorde des des taux raisonnables, et à y maintenir avant tout un atmosphére nettement canadien, c'est-à-dire français, Si nos hôtelliers adoptent cette mentalité, beoucoup de touristes fatigués des grandes villes se laisseront prendre au charme et au confort de nos hôtels de campagne, et au lieu de n\u2019y arrêter que pour un repas, ils y séjourne décident même pas à aller plus loin.Propreté de nos hôtels, sont :les caractéristiques que doivent apporter à hôtels échelonnés le long de la route nationale, Ajoutons à cela qu\u2019il nous semble excessivement important de donner à nos hôtels une note bien caractéristique: la note québecquoisea, c'est-à-dire, la note française, joriginale, fine, coquette, Et nous serons bien surpris qu'après avoir rencontré cêt objectif, en hôtelliers ne fassent pas des affaires d'or.Car ne l\u2019oublions pas, le touriste, c\u2019est toute une mine à exploiter, une mine plus sûre que celles qui lfigurent au tableau de la Bourse.Nous sommes assurés qu\u2019une fois minée, ce qui \u2018devrait l'être au cours nous de faire en sorte de leur prouver que l'hospitalité québecquoilse n\u2019est pas un vain mot! A Bâtons Rompus LE SCOUTISME scoutisme est avant tout une vtole de vaillance, Nous, les plus de vingt ans, n\u2019avons pu bénéficier de \u2018\u20ac mouvement.LI n\u2019existait pas dans 30ire temps.Nous devrions cependant l\u2019implanter chez nous.Beau- -oup de collégiens seraient heureux que les vacances prennent pour eux leur vrai sens; un repos de l'esprit, Mais aussi un entraînement bien agencé du corps.Or, les scoutistes nt des vacances heureuses, des journées actives, des heures non, perdues.Nos jeunes imberbes qui voudraient enrichir leur personnalité, acquérir des qualités nettes et saillantes, n'ont qu\u2019à former un mouvement d'ensenrble, et je connais un homme dans Louiseville qui pourrait innover pour les jeunes collégiens le scoutisme.C\u2019est le frère Directeur de notre Académie commerciale.Nous avons eu le plaisir de le connaître et sommes assuré qu\u2019il serait ouvert à l'esprit progressif de la jeunesse.Le scout, en outre de porter un costume gaillard, pimpant est avant tout à une école d'entraînement.où on lui anprend l'art de rendre service, de se dévouer, de secourir le pauvre, d'aider l\u2019infirme, bref, de savoir s'oublier pour plaire aux au- t'es, même si ceux-ci lui sont inférieurs (de talent, de rang.ou de fortune.Tous leg jeunes sont admis dans les rangs du scoutisme, à quelle discipline des allées et venues, service, bonne tenue française de nos hôtels, des fleurs, de la verdure, telles ront plusieurs jours.si parfois.ils ne courtoisie du la classe touriste tous les somma bien aisément réalisable, nos la route Berthier-Pointe du Lac ter- de l\u2019été les touristes vont affluer.A me s'ils ont mauva.s caractère, même s'ils sont vicieux déjà.Ceuxlà plus que tout autre doivent demander leur admission.La vie du camp, les nuits sous la tente leur seront un moyen de s'améliorer.Le contact avec des camarades de toutes les sauces, les aïdera à déraciner leurs défauts.à effacer le spectacle du mauvais exemple.à devenir des hommes.Si nous étudions le sens du scoutisme; nous comprenons que les jeunes