La feuille d'érable, 30 août 1956, jeudi 30 août 1956

[" LA FEUIL Défricheur et Economiste « Au pays de JEAN RIVARD DIEU PATRIE Rédaction et Administration A Plessisville, P.Q.Comté Mégantic.Douzième Année No.24 Imprimé à Ste-Marie de Notre conseil de ville en faveur des épiciers Au sujet des permis pour la vente de la biére.Un groupe d\u2019une soixantaine de citoyens, pour la plupart des épiciers et marchands de notre ville, se sont rendus à l'Hôtel de Ville, mardi dernier, le 21 août, afin de savoir des autorités municipales s\u2019il y avait quelques développements au sujet des permis que la Commission des liqueurs de Québec doit émettre prochainement à Ples- sisville.M.le Maire Chartier fit part aux intéressés que le Conseil de Ville avait transmis aux autorités de Québec le résultat du reférendum et que maintenant la Commission des Liqueurs avait pleine et entière liberté d\u2019émettre des licences pour la vente de la bière, conformément à la loi.\\ Voici donc que les épiciers, trouvant que cette question d\u2019émettre les permis n\u2019allait pas assez vite, Les Rév.Pères de demandèrent au Conseil de Ville de passer une résolution pour solliciter de Québee une solution plus rapide.M.le Maire Chartier a alors répondu qu\u2019il avait discuté cette question avec les autorités de Québec et celles-ci lui ont laissé entendre qu\u2019il n\u2019était aucunement nécessaire de passer une résolution à cette fin.Tout dépend de Québec.Les épiciers revinrent de nouveau à la tâche et demandèrent à M.le Maire et MM.les Echevins, s\u2019ils étaient favorables à l\u2019émission de permis aux épiciers ou s'ils préféraient un seul vendeur c\u2019est à dire \u201ca sens unique\u201d.MM.les Echevins: Marcel Collin, Alcide Dubois, Eddy Breton, Geor- gs Lavigne et Maurice Brassard, se prononcèrent pour les épiciers, tandis que M.l\u2019Echevin Arthur Vaillancourt se déclarait en faveur d'un seul vendeur, c\u2019est-à-dire \u201cà sens unique\u201d.De son côté M.le Maire Chartier fit part à l\u2019assistance qu\u2019il était en faveur du nouveau règlement tel qu\u2019approuvé par les citoyens, lors du dernier reférendum.De plus, M.le Maire ajouta que le Conseil rencontrera très prochainement les autorités de Québec concernant cette affaire.La grande totalité des_ citoyens présents à l'Hôtel de Ville, le 21 août, a semblé satisfaite de la mise au point de M.le maire et de MM.les Echevins.Il ressort donc de tous ces propos que notre Conseil de Ville est en faveur des licences aux épiciers, malgré qu\u2019il n\u2019ait pas passé la résolution a cette fin.Ste-Croix de passage a Plessisville | La RONDE LC de PIERRE MONSIEUR L.P.PARE CONSTRUIRA LA NOUVELLE BATISSE A LA FILATURE PLESSIS.La nouvelle usine d\u2019agrandissement a la Filature Plessis, Ltée sera prochainement mise sur pieds étant donné que le contrat de la construction a été accordé à M.L.P.Paré, entrepreneur général de Plessisville, au montant de $17,695.Trois soumissions furent présentées à la séance municipale du 21 août dernier, savoir: L.P.Paré $17,695., S.Savoie, Ltée $18,926.92 et Henri Lafond $19,185.Et après quelques minutes d\u2019ajournement le Conseil de Ville donnait le contrat à M.L.P.Paré, La Construction qui aura une grandeur de 50 x 100, doit commencer immédiatement.L\u2019HON.LABBE A PLESSISVILLE, LE 30 AOÛT.Aux intéressés de prendre note que l\u2019Hon, Tancrède Labbé sera à Plessisville, JEUDI APRES-MIDI, le 30 août, vers 3.30 hres.Il fera aussi du bureau toute la soirée.LES JEUNES DE NOS TERRAINS DE JEUX SONT CHAUDEMENT APPLAUDIS.La parade annuelle des chars allégoriques (Miniature) des enfants de nos terrains de jeux a donné lieu à des applaudissements prolongés de la part de notre population, lorsque mercredi dernier, le 22 août, ils parcouraient les rues de Plessisville, exhibant différentes scènes anciennes et actuelles.Il a fallu certainement beaucoup de travail de la part de ces jeunes pour mettre sur pieds ces petits véhicules d'une préparation soignée autant que variée.Tous méritent nos félicitations, sans oublier les dirigeants des Terrain de Jeux, M.Paul Rainville et ses assistants, qui certes, n\u2019étaient pas indifférents dans la préparation de cet événement annuel.En plus: \u201c Au Théâtre Colonial Dimanche, le 2 Septembre, Le Rév.Père Germain-Marie La- lande, supérieur provincial des Pères de Ste-Croix, accompagné de quelques membres de son conseil, étaient de passage à Plessisville, mercredi dernier, le 22 août, dans le but d\u2019étudier la possibilité de l'établissement d\u2019un externat classique en notre ville.Ms rencontrèrent les autorités religieuses, municipales et scolaires et d\u2019après les renseignements obtenus rien n\u2019a été négligé de la part de celles-ci afin que ce projet, devienne une réalité.Notre population s\u2019intéresse grandement à l\u2019enseignement des premières années du cours classique et elle verrait d\u2019un bon oeil ce progrès scolaire dans Plessisvil- le.Au fur et à mesure que nous recevrons d\u2019autres renseignements en rapport à ce projet, nous les communiquerons à nos lecteurs.Note sociale de Princeville M.et Madame Louis Croteau de Princeville et leurs enfants Jean- Mare et Huguette, accompagnés du Rév.Frère Louis Blondeau, S.C Missionnaire et M.Albert Croteau de Plessisville se sont rendus au Lac St-Jean tout récemment.Ils ont visité le Frère \u2018Isidore à la Trappe de Mistassini.Le Frère Isidore est le frère de MM.Croteau.A Roberval ils ont rendu visite à la soeur de MM.Croteau la Rév.Soeur Ste-Agnès, chez les Ursulines.Ils se rendirent également à Nor- mandin chez Madame Joseph Guay une autre soeur de MM.Croteau.\u201cIls revinrent enchantés de leur randonnée.Naissances paroisse St-Calixie Plessisville 2 août \u2014 Dion, Joseph, Henri, Laurent fils de Paul-Armand Dion, culti- valeur et de Thérèse Dubois de St- Pierre-Baptiste.Parrain: Henri Dubois, marraine: Germaine Brochu, son épouse, oncle et tante de l\u2019enfant.12 août \u2014 Arsenault, Marie, Da- rielle, Francine, fille de Jean-Louis Arsenault, électricien, et de Georgette Roby de cette paroisse.Parrain: Marcel Hubert, marraine: Inelda Arsenault son épouse; oncle et tante de l\u2019enfant.13 noût \u2014 Comiré, Joseph, Albert, Keno, fils de Marcel Comiré, vendeur, et de Antoinette Marcoux de cette paroisse.Parrain: Georges Albert Beau- lieu.marraine: Madeleine Marcoux, son épouse; oncle et tante de l\u2019enfant.18 août \u2014 Gagnon, Marie, Rose, \"Christiane, fille de Joseph Gagnon, cultivateur et de.Irène Bédard de cette paroisse.Parrain.Parrain: Roger Gagnon.marraine: Marie-Rose Gagnon; frère et soeur de l'enfant.\u2018 Notes sociales Le 22 août Monsieur Achille Pel- lerin, M.Orphyr Pellerin, M.Aimé | Brassard, M.et Mme Omer Brassard, M.et Mme Donat Brassard, M.et Mme Auréle Brassard, Mme Gérard Béliveau tous de Plessisvii- le, M.et Mme Roméo Pellerin, Met Mme Charles Pellerin de Ste- Sophie, se sont rendus a St-Grégoi- re de Nicolet à l\u2019occasion des funérailles de Madame Georges Pel- lerin née Beauchemin.M.et Mme Paul Pinard, de Ste- Anne de Rogquemaure et leurs enfants Mlles Patflife et Georgette, M.et Mme André Vigneault leur fils Jacques, M.et Mme Antoine Béchard et leur fille Nicole, tous de Ste-Anne de Roquemaure, sont venus à Plessisville à l\u2019occasion de la grande soirée donnée en l\u2019honneur du mariage récent de M.Marcel Vigneault à Mlle Agnès Pate- naude de St-Isidore de Laprairie.I est le fils de M.et Mme Roland Vigneault de la paroisse de Ples- sisville.MM.Pinard, Vigneault et Béchard et leur famille de Ste-Anne de Ro- quemaure ont aussi visité des parents a Plessisville, St-Fortunat, Ste- Sophie, Ste-Anastasie, Princeville.A Richmond ils se sont rendus chez M.et Mme Emile Pinard et 3 Montréal chez M.et Mme Albert Vi- gneault.\u2014M.et Mme Albert Breton et André, M.et Mme Conrad Breton et leur fils Michel, Rév.Soeur Marie Albert du Sauveur (leur fille Jeannette) de la Présentation de Marie à St-Hyacinthe et Mme Philippe Lacasse de Ste-Sophie se sont rendus à St-Damien de Bellechas- se pour la profession religieuse de Rév.Soeur Marie-Dorothée (leur fille Gisèle) de la Congrégation des Soeurs Notre-Dame du Perpétuel Secours.\u2014Rév.Soeur St-Colomban de Ja Présentation de Marie 4 Hudson N.- H.et de Rév.Sr.Albert du Sauveur de la Présentation de Marie de St-Hyacinthe sont venues a Ples- sisville visiter leurs parents M.et Mme Albert Breton, M.et Mme Uldoric Lemieux, M.et Mme Georges Tardif, M.et Mme Jos.Tardif tous de Plessisville, M.et Mme Jos.Nolette de St-Pierre Baptiste, Mme Philippe Lacasse de Ste-So- phie.Elles repartirent enchantées de leur voyage.Beauce Rédaction et administration à Plessisville.On se souvient que lors de la présentation d\u2019un Bill à la Législature de Québec, l\u2019an dernier, demandant l\u2019incorporation de Plessis- ville en municipalité de Ville, notre Conseil municipal avait également demandé l\u2019autorisation d\u2019emprunter un somme n\u2019excédant pas $60,000.pour fins de développements industriels en notre ville.Quelques mois se sont a peine écoulés que déjà ce règlement s\u2019a- \u2018vère un succès si l\u2019on en juge par les trois demandes qui ont été faites à notre Conseil Municipal.Tout d\u2019abord ce fut M.L.P.Paré qui sollicita le premier emprunt dans le but de fonder une nouvelle industrie qui devait être connue sous le nom de \u201cLes Boiseries Plessis, Ltée\u201d.Cette industrie est Jeudi le 30 août 1956 en opération depuis ce printemps et déjà une quinzaine d'hommes y trouvent de l\u2019ouvrage; l\u2019on anticipe même davantage étant donné que les commandes deviennent toujours plus nombreuses.Et voici donc que tout récemment, deux industries déjà existantes en notre ville ont sollicité de la part du Conseil de Plessisville également un emprunt afin de pouvoir prendre de l\u2019expansion dans leur domaine respectif.Et après avoir étudié attentivement ces deux sollicitations, notre Conseil de Ville s\u2019est rendu à leurs demandes; aussi verrons-nous très prochainement \u201cBelleville Woodwork\u201d et \u201cLa Filature Plessis\u201d mettre sur pieds chacun un agrandisse- ment de leur industrie.Il s\u2019en sui, Jean-Paul HOUDE, Dir-Prep.Le réglement d\u2019emprunt pour le développement industriel de Plessisville s\u2019avère un succès vra une augmentation de la main d\u2018oeuvre, plus d'argent en circulation, plus \u2018d'achats chez nos marchands et bien d\u2019autres avantages encore pour Plessisville, C\u2019est dire que ce premier règlement d'emprunt de notre Conseil de Ville semble intéresser la petite industrie.aussi bien celle existante comme la nouvelle petite industrie\u2026 D'ailleurs c\u2019était le but de ce projet d\u2019emprunt.Aider la petite industrie déjà en opération et si possible avoir de nouvelles petites industries.Félicitations à nos responsables municipaux.Espérons que les succès dépasseront même les espérances.JEAN-PAUL TRUDEL.Notre article intitulé: \u201cPOURQUOI NOUS VOULONS UN DEBIT DE BIERE UNIQUE A PLESSIS- VILLE\u201d publié la semaine dernière dans ce même journal, a suscité il va sans dire de nombreux commentaires.Quantité de gens qui avaient été auparavant mal informés se rallient maintenant à notre cause.D\u2019autres hésitent encore toutefois à se prononcer et veulent d\u2019abord savoir comment fonctionnera le débit unique, par qui il sera administré et de quelle façon seront distribués les profits.Leur hésitation est bien compréhensible et nous nous efforcerons dans le présent article de répondre à toutes ces questions.OPINION LEGALE Seul le manque de ressources a jusqu\u2019à présent empêché les initiateurs de ce projet à confier à un avocat l'étude de ce plan afin d\u2019ébaucher une charte, une constitution et des règlements.La chose sera faite le plus tôt possible afin d\u2019assurer à l\u2019entreprise toutes les garanties de légalité et de succès.Comme nous le disions dans l\u2019article précédent, des plans semblables ont déjà reçu l\u2019approbation de Lieutenant Gouverneur en Conseil telle qu\u2019en fait foi la Gazette Officielle de Québec.FORME PAR LES ASSOCIATIONS Dans l\u2019idée des promoteurs, toutes les Sociétés et Associations susceptibles de bénéficier des revenus résultant de la vente de la bière délègueraient chacune un représentant.Tous ces représentants réunis constitueraient l\u2019organisme chargé d\u2019assurer le fonctionnement du débit unique et de répartir les profits réalisés.Un Conseil d\u2019administration nommé par les différents membres de cet organisme serait formé de cinq ou de Caisse, un homme \u2018de loi, un commerçant et deux membres choisis au sein de l'organisme même.Avec un tel Conseil d'administration, tous les intérêts seraient sauvegardés.L'audition annuelle assurerait la plus grande honnêteté.PAS DE CONCURRENCE DELOYALE La raison d\u2019être du débit étant la vente de la bière et du porter, le débit ne ferait pas de concurren- ced éloyale aux autres épiciers.En effet chacune d\u2019elle conservera son chiffre d\u2019affaires actuel, ce qui ne serait pas le cas si quelques épiceries seulement étaient favorisées d\u2019un permis.Il est à remarquer également que l\u2019adoption de ce plan n\u2019enlévera rien aux épiciers déjà établis puisque pour enlever une chose à quel-: qu\u2019un il faut nécessairement que cette personne possède déjà la cho- se en question ce qui n\u2019est pas le cas actuellement.personnes: un gérant de Banque « a Un jou Technicolor en Francais \u201cECHEC AU ROI\u201d Avec: Richard Todd, Glynis John, etc.r seulement LE DIABLE NOUS EMPORTE\u201d piers Comment fonctionnera le débit unique a Plessisville LOCAL, SERVICE ET LIVRAISON Les promoteurs du projet n\u2019en- trévoient aucune difficulté à trouver un local approprié.Celui-ci serait autant que possible situé au centre de la ville de façon à accommoder le plus grand nombre de clients.Au surplus, la livraison serait faite chaque jour sur demande et ce sans charge additionnelle.RIEN A PERDRE, TOUT A GAGNER Les adhésions à notre cause, la cause de l'intérêt général se font de plus en plus nombreuses chaque jour.On réalise dans tous les milieux qu\u2019il n\u2019y a rien à perdre et tout à gagner.\u2019 M suffit de penser aux immenses besoins de nos terrains de jeux pour ne citer qu\u2019un exemple pour se rallier sans délai à la cause du débit unique.C\u2019est ce que nous vous invitons à faire en nous manifestant ou- (Suite à la page 7) Soirée Récréative .| au profit du Club de Base-Ball Vendredi soir le 7 septembre 1956 À la salle Saint-Louis de Plessisville Deux orchestres au programme Billets en vente par les organisateurs PLESSISVILLE \u2018 a Page 2 Au pays de \u2018JxansRivano \u2019 Oéfricheur et Esonomiste 'ÉRABLE Rédaction et Administration A Plessisville.P.Q\u2026 Camté Mégontic.~~ \u201cCelui qui sème dans sa chair, de la chair moissonnera la corruption; et celui qui sème dans l\u2019Esprit, de l\u2019Esprit moissonnera la vie éternelle\u201d: méditons bien ces paroles de S.Paul dans l'épître de ce 15e Dimanche après la l'entecôte, Nous avons vu, dimanche dernier, gnels étaient les fruits de l\u2019esprit, et les! fruits de la chair.Il nous faut sans cesse revenir à cet incomparable tableau dress: par S.Paul, pour voir à quelle école nous logeons, Sommes- nous de Dieu, ou sommes-nous les fils des ténèbres?On ne peut servir deux Maîtres, DIEU ET MAMMON:; c'est le Christ qui l\u2019a dit.H y a toujours ce petit wire factice des fils des ténèbres devant la vie hon- néte des bien mensants, Pourquoi sec- tions-nous blessés dans notre amour- propre, lorsque des impudiques essaient de sourire devant notre fidélité à I't- déal chrétien?Notre catholicisme aurait-il si peu d\u2019ossature et de moelle, qu\u2019il ne puisse résister à ces rires des Ste-Marie, Province de \u201cLa Feuille d'Erable\u201d est imprimée aux ateliers \u201cLe Guide\u201d Ste-Marie, Bce Québec.JEAN-PAUL HOUDE, propriétaire, Plessisville, P.Q.responsabilité de leurs ce, ici-bas?Il faut donc que nous n\u2019ay- ions point une vie intérieure profonde, pour ne pas reconnaître que la joie et la paix habient, sans mélang:, dans les coeurs purs.Il faut donc que nous ne soyions point profondément enracinés dans l'esprit de l'Evangile, pour trembler à la moindre attaque des fils du mal, comme si cela ne nous demandait pas davantage de courage et d\u2019hé- roisme de mener une vie sainte et mortifiée que de satisfaire à toutes Jes basses passions qui hurlent, en ce moment, dans toute l'humanité, par tous les moyens puissants de la propagande sensuelle, pour ne point dire érotique.Comment tous ces hommes qui ne vivent que de la chair, avec des rêves chærnels à longueur de leur existence peuvent-ils connaître quelque chose à la Loi d'amour de Dieu, à la paix du coeur qui est la résultante d\u2019une bon- cn conscience?La chair, quand elle ne respecte (point le plan divin ne peut engenaser que corruption.On ne fait point sortir la mer de son lit, méchants qui veulent se la couler dou- ES HOMMES DEMANDES pour être agents distributeurs chez les marchands épiciers.Doit posséder voiture.Petit capital requis.mentionnant âge.Expérience non nécessaire.Numéro de TELEPHONE, si possible.Casier Postal 320 sans qu'il en résulte un très profond Ecrire en Plessisvilie Abonnement: Canada: $2.00 \u2014 Etats-Unis: $2.50 \u2014 Six mois: $1.28 , \u201cAutorisé comme envoi postal de 2ième classe, Ministère des Postes, Ottawa\u201d.II est cntendu que les articles de \u201cLa Feuille d'Erable\u201d sont publiés sous la auteurs.Pour le tarif des annonces on voudra bien s'adresser à notre bureau.Le quinzième Dimanche après la Pentecôte (le ?septembre) dérangement.Mais celui qui sème dans l'Esprit.de l'Esprit moissonnera la vie éternelle C'est si cour, une vie d'homme, et de combien de sanglots est marquée l\u2019agonie de tant d\u2019humains qui n\u2019ont eu, sur terre, qu\u2019une idole, leur ventre, une passion cffrénée, la satisfaction de tous leurs bas instincts.S'il était possible ulors à tous ces fils de ténèbres de recommencer leur vie, ce qu'ils agiraient autrement, Mais, on n\u2019a qu\u2019une vie ici: base et la manquer, C\u2019EST TOUT MANQUER.\u201cQue sert à l\u2019homme de gagner l'univers, s'il en viens à perdre son âme\u201d, répétait inlassablement IGNACE DE LOYOLA au grand FRANCOIS XAVIER qui a fini par comprendre, et qui est devenu ce champion de la conqué te des âmes.On peut vous moquer, apôtres de l\u2019Action Catholique, fidèles disciples du Christ; on peut vous insul- tur, parce qu'on n'a pas le courage dv vous imiter: PAIX, PETIT TROUPEAU, car l'heure de la justice de Dicu sonne toujours en son temps.Gurdez votre regard fixé sur le Mal: tre doux et humble de Coeur.LFS VRAIS VICTORIEUX, LES VRAIS GRANDS, SUR TERRE, mais c\u2019est VOUS.CENTRE MARIAL Nicolet, P, Q.Note de Ste-Anastasie M.et Mme Joseph Perron, M.Jean L.Perron, Mme Benoit Beau- lieu, ainsi que M.et Mme Léopold Boissonneault, Mme Léopold Tur- geon de Black Lake, ainsi que Met Mme Gérard Turgeon de Vimy.se rendaient à Portneuf pour assis- CANADIEN, -\u2014 ter aux funérailles de M.Roger Marcotte qui s\u2019est noyé accidentellement à l\u2019Anse au Foulon.| 1030, rue St-Calixte \u2014 Téléphone: 433 | A tous les automobilistes.Forand Auto Ltée vous offrent un service de Mécaniciens experts sous la direction d'un chef de service de très grande expérience Nous sommes les distributeurs autorisés de Chevrolet \u2014 ef camion Chevrolet.Nous tenons continuellement en magasin les Pièces authentiques G.M.Spécialités: Débossage, Peinture, Egalement voitures usagées en parfaite condition.FORAND AUTO Limitée Plessisville, P.Q.Oldsmobile Recouvrement d'asphalte._ \u2014 lieu des On reconnait ici le sympathique annonceur René Lecavalier, spécialiste du commentaire sportif.Notre vignette le représente au mi- jeunes qui participent à Olympiades \u201856, programme qui a goûter de sains plaisirs.cavalier le soir, à 11 h.10, aux Nouvelles sportives à CBFT, une semaine sur deux en aiternance avec Jean-Maurice Bailly.À partir du 13 octobre, Lecavalier sera de nouveau le titulaire de la populaire émis- beaucoup fait pour les intéresser à sion le Magasine des sports, qui re- Les ama-| vient sur les ondes du réseau Fran- teurs de sports retrouvent René Le-j çais de Radio-Canada.C'est un fait que litem viandes constitue un problème au point de vue budget alimentaire de même qu\u2019à celui de l'achat.Prénentemene le marché of- fr: surtout ca boeuf, du porc, des vian- Lis salées et fumées et de la volaille.La suison du veau est terminée et elle de l'agneau n'est pas encore arri- vies veau et «ÿneau sont cependant Jisponibles mais en quantité limitée.Les viandes et volailles qu'on trotive toutes emballies dans les comptoirs a service libre sont souvent étiquetées du nom de I'espéce de viande, du morceau et pour le boeuf et les volailles de la catégorie.Au cas où ces renseignements feraient défaut, voici, Mesdames, quelques remarques susceptibles de vous aider à choisir à l\u2019étalage boeuf, porc ct volaille de bonne qualité.La chair du boeuf et ferme veloutée, a grain dliicat, bien marbrée de gras et d'un beau rouge uniforme p'us ou moins foncé selon l\u2019âge de l\u2019animal, l'alimentation qu\u2019il a reçue, le durée de vieillissement de la viande à l'entrepôt.Pour être vraiment suceu- lent, le boeuf doit porter une certaine épaisseur de gras.Ce gras est fer me et de couleur variant du blanc ou crème àù l\u2019ambre (jaunâtre) selon l'âge, l\u2019alimentatiop et la durée Je vieillissement après l'abattage.La con leur du gras n\u2019affecte pas le goût de la viande.Des os rouges et poreux indiquent un jeune bovin.Les os durcissent et deviennent d'un blanc grisatre à mesure que animal vieillit, La chair du jeune boeuf \u201cBaby beef\u201d est d\u2019un rose plus clair que celle du boeuf plus âgé: elle est de texture délicate et porte une légère couche de gras.Bien des ménagères nous disent qu\u2019elles n: savent jamais quel morceau ac boeuf acheter, Voici quelques renseignements a ce sujet: chez le boeuf, les morceaux les plus tendres proviennent de la partie centrale le long de la INCORPORANT TOUS LES 7 FACTE FACTEURS © DE SECURIT LA DOUBLE PROTECTION DU NYLON CONTRE LES SÉCLATEMENTS \u20ac Garage J.L.Morneau Réparations Générales Débossage - Peinture PLESSISVILLE, P.Q.Cté Mégantic RE A IE ER CE LR LT: L'achat des viandes et ses pefites difficultés colonne vertébrale.Plus les morceaux s'en éloignent, plus grossières sont les fibres et moins tendre est la viande.Cependant, la loi de compensation joue moins tendres ont en général plus de ici comme ailleurs et les morceaux goût.En conséquence vous achetez le morceau de viande qui convient au \u2018niets que vous voulez préparer: des cûtelettes ou un bifteck dans le filet si vous désirez servir une grillade ou ur bifteck sauté; un morceau de côtes desoss! ou non, pour un rôti; une tranche Ge bas de ronde vous donnera un braisé délicieux, tel le biftecks suisse et si vous avez besoin d'un consommé, vous penserez au boeuf à bouillir: jarvet, cou, flanc, os à soupe.Comment reconnaître le porc.La chui> du porc de bonne qualité est ferme et de texture fine, rose gri- sitre chez le jeune porc et rose un peu plus foncé chez animal adulte.Le gras est ferme ct blanc et la pro- rortion de gras et de maigre bien ré- \u2018partie; les morceaux de porc sont ordinairement dégraissée et plus ou Deux logis à LOUER De quatre @) appartements chacun, situés rue St-Luc, à Plessis- ville.Livraison le ler septembre.S\u2019adresser à: Edmond Taschereau 1352, Avenue St-Louis.Plessisville, P.Q.Tél: 32-W.(P-9-16-23-8-56).encouragement est sollicité.Toutes les marques d de Magnésium - \u201c tes les chaînes, en p PLESSISVI | Gardons toujours en magasin dans les différentes longueurs.Aussi tous les ACCESSOIRES TELS qui: Barres pour toutes les marques de SCIES - Jauges de profondeur - Porte-Limes - Coins sprockets\u201d Oregon - Limes.Vous avez une garantie de 60 jours sur 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rendement d\u2019une livre de viande varie toutefois selon la quan- lité d'os de gras et de cartilages.Vous conservez la viande légèrement couverte, bien au froid et en moyenne une couple de jours.Quant aux volailles, poulet, poule, dinde, canard, oie, vous les choisissez bien en chair, assez grasses, mais pas trop cependant.Il est entendu que le cunard et l'oie sont plus gras que la dinde et le poulet.Le marché offre des volailles entières éviscérées (vidées) ou non, des de- mi-volailles et des volailles démembrées (du -poulet principalement).Vous achetez les petits poulets d\u2019une coupole de livres pour griller ou frire; les poulets pesants pour rôtir; les poules pour rôtir à couvert, braiser, \u201cbouillir\u201d.Les poulets sont plus tendres mais les poules ont plus de goût.Jeudi le 30 août 1956 Vous placez la volaille bien au froid légèrement envelappée de papier ciré et pouvez la garder ainsi une couple de jours.Pèlerinage de Princeville Les membres des Cercles Laçor- daire et Jeanne d'Arc de Prince- ville se rendaient à St-Edmond de Drummond, le 5 août dernier, pour y faire un pèlerinage à la grotte de l'endroit.Ils profitèrent de l\u2019occasion pour remettre une bourse à M.l'abbé Herman Dubé.Après une messe à 11 heures et un diner on procéda à une initiation, changement de décoration et aussi décoration de 15 ans d\u2019abstinence de quelques membres.M.l\u2019abbé Maurice Côté leur aumônier depuis 15 ans reçut également le certificat de 15 années.Jendi, le 23, les Dames Fermières de Princeville se rendirent en pèlerinage à l\u2019Oratoire St.Joseph à Montréal.PIQUE-NIQUE: Les membres de la fanfare de Princeville et les Chevaliers de Colomb participaient dimanche le 12 août à un pique-nique au Lac Rose, les invités du Maire Emile Gagnon à sa résidence d\u2019été.Encourageons nos annonceurs expérience quant a une grande FERNAND BRETON Ferblantier-Plombier STE-SOPHIE, P.Q.Opérateurs de machines demandés Pour tours horizontaux parallèles (Engine Lathes), 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