La revue populaire : magazine littéraire illustré mensuel, 1 mai 1961, Mai

[" AVEZ-VOUS SONGE A VOS VACANCES ?par REIMEE PELLETIER-RO WAN LE VRAI VISAGE DU THEATRE-CLUB par NICOLE CHAREST PROBLEMES DE L\u2019ENFANCE LES PRIMEURS DU MOIS DE MAI par GERMAINE GLOUTNEZ LE MAGAZINE DE LA CANADIENNE t'f'.tmmek -*f**fr iggl I -fig I dHf Notre Agent contemple le monde Copenhague?Milan?L\u2019Amazone supérieure, ou le bas Nil?Il n\u2019y a qu\u2019une seule personne qui décidera finalement de l\u2019endroit où il devra se rendre\u2014c\u2019est vous! Voici pourquoi.Il voyage à travers le monde afin de rassembler pour vous les plus beaux tissus et papiers peints que le monde puisse offrir.Les modèles les plus nouveaux, les dessins les plus curieux, les couleurs les plus sensationnelles et (ne négligez pas ceci), les prix les plus raisonnables.Il est prêt à se rendre n\u2019importe où, n\u2019importe quand\u2014et c\u2019est souvent ce qu\u2019il fait! Aussi, la prochaine fois que vous méditerez sur la gamme étendue des tissus et papiers peints Sanderson et que vous vous demanderez lequel choisir, pensez à Notre Agent.Pour vous procurer ce que vous choisirez finalement, il est possible qu\u2019il ait traversé les déserts et les neiges arctiques, escaladé les plus hautes montagnes, ou navigué sur toutes les mers.SANDERSON TAPISSERIES ET TISSUS ARTHUR SANDERSON & SONS (CANADA) LTD., SALLES D\u2019EXPOSITION: 31 RUE TERAULAY, TORONTO 2.1452 RUE DRUMMOND, MONTREAL.1610 OUEST 6E AVENUE, VANCOUVER B; Appointment to H M The Qutt/1 Suppliers of Wo/lpoperi fomts ond fobrit 1 Arthur Sonrferson & Sons Ltd. 3 POPULAIRE M AI 1961 NOTRE COUVERTURE\u2014Pour une silhouette souple et gracieuse, deux ravissants modèles vous sont suggérés.Robes d\u2019une pièce, unie ou rayée, dans les nouveaux coloris 1961 Patron Simplicity No 3797.Tailles: 12-18 ans.Prix: 60é.Chroniques : 54e année, No 5, Montréal Rendez-vous avec Michelle.5, 8 Caroline, mon amie, .par Françoise Faucher 6, 7 Les primeurs du mois de mai, par Germaine Gloutnez 24 Mademoiselle Populaire .4 L\u2019Idée du Mois.4 Embellir la maison,.par Luc Simon 48 Vos patrons Simplicity.38 Articles : Le vrai visage du Théâtre-Club, par Nicole Charest 9, 10, 11 Trois fois passera, .par Renée Pelletier-Rowan 13 Avez-vous songé à vos vacances ?par Renée Pelletier-Rowan 14, 15, 16 Problèmes de l\u2019enfance.17, 18, 21 Le Meuble Français, par Marie-Noëlle Stien 30, 31, 32 Roman : « Le Coeur et la Gloire », par Marylise Bessières 22, 23 Divertissement : Mots croisés.50 Rédactrice en chef :\tFrancine Poirier Bureau de rédaction Renée Pelletier-Rowan \u2014 Mode Michelle Tlsseyre\u2014Rendez-vous avec.Germaine Gloutnez \u2014 Cuisine Suzanne M.Raymond\u2014Dessins et illustrations Françoise Faucher \u2014 Caroline, mon amie Marie-Noëlle Stien \u2014 Chroniques féminines LES PUBLICATIONS POIRIER, BESSETTE & CIE, LTEE Membres de l'A.B.C.et de l'Association des Editeurs de Magazines du Canada LE SAMEDI \u2014 LA REVUE POPULAIRE \u2014 LE FILM 975 - 985, rue de Bullion, Montréal 18, P.Q., (Canada) Tél.: UN - 1 - 5757* GEORGES POIRIER.Président GEORGES POIRIER, fils, Vice-président CHARLES SAURIOL, Chef de la publicité ODILON RIENDEAU, Chef du tirage ABONNEMENT A \"LA REVUE POPULAIRE\" AU NUMERO : 20 CENTS Canada 1\tan .$ 1.50 2\tans .2.50 Etats-Unis 1\tan .$ 2.00 2\tans .3.50 Published monthly at 975 De Bullion St., Montreal, P.Q.54th year.No 5 Second class postage paid at Saint Albans, Vermont.Autorisé comme envoi postal de la deuxième classe, Ministère des Postes, Ottawa.SOINS D\u2019INFIRMIÈRE SERVICES DIAGNOSTIQUES I Savez-vous ce que votre hôpital met à votre disposition?Pour la plupart d\u2019entre nous, un hôpital est un point de repère familier et rassurant\u2014un refuge sur lequel on peut compter en cas de maladie ou d\u2019accident.Tous les ans, sur huit personnes, une a besoin de soins hospitaliers.C\u2019est dire que nos hôpitaux ont une tâche plus lourde que jamais\u2014que leur personnel est plus affairé\u2014que leurs problèmes sont plus compliqués.Pourtant, beaucoup ne savent pas réellement ce que c\u2019est qu\u2019un hôpital.C\u2019est étonnant comme tout va de plain-pied, 24 heures par jour, dans un hôpital, si l'on songe à la multiplicité des services et des talents qu\u2019on trouve sous un même toit.Le 12 mai, Journée des Hôpitaux au Canada, un grand nombre d'hôpitaux accueilleront les visiteurs qui tiennent à voir eux-mêmes ce qui se passe dans les hôpitaux de leur localité.Du reste, le personnel de la plupart des hôpitaux est heureux de recevoir des visiteurs en tout temps.Visitez votre hôpital\u2014causez avec les gens qui le dirigent\u2014discutez de leurs besoins et voyez si l\u2019on a besoin de vos services bénévoles.Quels que soient les besoins, un hôpital qui reçoit l'appui actif des citoyens a de meilleures chances de maintenir une norme progressive dans le domaine des soins hospitaliers.Un bon hôpital moderne est indispensable à la santé de la communauté.Aidez-le dans toute la mesure du possible.Chaque hôpital, petit ou grand, s\u2019améliorera avec votre appui.Metropolitan Life INSURANCE COMPANY UNE COMPAGNIE À FORME MUTUELLE DIRECTION GÉNÉRALE AU CANADA; OTTAWA La Revue Populaire VOUS RECOMMANDE fortement d\u2019aller visiter l\u2019exposition de costumes canadiens présentée au début du mois de mai par les Ateliers folkloriques, 2765, rue Desjardins.C\u2019est une réalisation du Service des Parcs de la Cité de Montréal.Il s\u2019agit pour la plupart de costumes historiques que portaient nos ancêtres de la région du Saguenay, du Lac St-Jean, de File aux Coudres et de la Gaspésie pour leurs soirées de folklore.Certains sont authentiques, d\u2019autres ont été fabriqués d\u2019après des costumes d\u2019il y a cent ans.S\u2019OFFRE depuis quelques semaines le luxe d\u2019harmoniser son rouge à lèvres à ses toilettes sans traîner dans son sac tout un arsenal de bâtons.Elle s\u2019est procuré, au comptoir des cosmétiques, le Lipstack de Tussy qui combine dans un seul bâton cinq teintes de rouge à lèvres allant du rose frais au rouge vibrant.Le bâton de cinq pouces, vendu dans un étui de plastique, comprend bout à bout cinq sections distinctes.Chacune indique par sa couleur celle du rouge à lèvres qu\u2019elle renferme.A VU au rayon des vêtements de nuit les nouvelles robes « Muu-Muu » d\u2019inspiration polynésienne.Elles sont jeunes d\u2019allure, tout à fait amusantes avec leurs manches bouffantes s\u2019arrêtent juste au-dessus du coude.Fleuries, à rayures ou unies, elles sont souvent de couleurs inattendues.Il y a aussi ces autres, inspirées du « cheongsam », robes légèrement ajustées, fendues sur les côtés, à la chinoise ; elles s\u2019arrêtent à la hauteur du genou.Pour les chaudes nuits d\u2019été, Mlle POPULAIRE a remarqué un pyjama, style jeune fille, composé d\u2019une veste blanche, sans manche, avec empiècement à petits carreaux bleus et blancs : la culotte est droite, à la manière d\u2019un « short ».A REMARQUE à la porte d\u2019un appartement voisin du sien un paillasson de corde haitienne garni à chaque bout d\u2019une chaîne (une haie plutôt) de marguerites (artificielles, bien entendu), mais du meilleur effet.Ces paillassons ont remporté un gros succès à New York au début du printemps.Deux seuls inconvénients : le prix $15 pièce, et puis ça a l\u2019air si frais que personne n\u2019ose s\u2019y essuyer les pieds.A LU au hasard des revues que les Russes annoncent la prochaine mise en vente de pilules contre le bruit.Elles n'empêchent pas d\u2019entendre, mais celui qui s\u2019en sert reste dans l\u2019indifférence la plus complète.VOUS SUGGERE D\u2019OFFRIR à l'occasion d\u2019une première communion, outre les traditionnels souvenirs de caractère reli gieux : chapelets, crucifix, médaille ou missel .des livres ou des disques également de caractère religieux.Ainsi « Les Evangiles », choix de textes du Nouveau Testament (Un grand livre d\u2019Or) ; Le « Je Crois en Dieu » de Pierre Jour-nel, O.P.; une histoire sainte ; la bible, une vie de Saint, etc.Parmi les disques, il y a « La Vie des Saints » et les ravissantes chansons de « Monsieur Surprise ».IdfcE * MO COMMENT ACCROCHER SES CADRES AU MUR Pour la plupart des gens, l\u2019emplacement et la disposition des cadres sur un mur constituent un réel problème.Deux excès contraires sont à éviter : le trop ou le trop peu.Il est tout aussi affligeant de voir un mur surchargé d\u2019une panoplie hétéroclite que de repérer une petite gravure \u2014 si jolie soit-elle \u2014 perdue sur une grande surface, comme un îlot au beau milieu du Pacifique.Comment faire pour éviter ces erreurs ?C\u2019est avant tout une question de goût ou plus précisément de * compas dans l\u2019oeil », ce qui implique à la fois le sens de la mesure, des proportions, et la juste appréciation des masses et des volumes.Certains possèdent d\u2019instinct ces belles dispositions d\u2019autres, malgré toute leur bonne volonté, n\u2019y parviennent jamais.A l\u2019intention de ces derniers, je résumerai ici quelques règles générales qui \u2014 je l\u2019espère \u2014 les guideront quand viendra le moment fatidique de planter un clou dans le mur pour y suspendre un cadre.Je précise d\u2019abord que les conseils qui suivent concernent aussi bien le cadre renfermant une seule image que le groupe de cadres (généralement petits) réunis les uns à côté des autres peur former une figure géométrique définie.Cette dernière façon de disposer les gravures est très en faveur chez nos voisins américains ; leurs revues de décoration sont farcies de suggestions à cet effet.Méfions-nous toutefois : ils ont quelquefois tendance à la surcharge.Mais revenons à ce qui nous occupe.Un cadre n\u2019est pas un hors-d\u2019oeuvre.Je veux dire par là qu\u2019il participe à une vaste composition qui comprend à la fois le mur où il sera accroché, les meubles et les accessoires (lampes, vases) disposés le long de ce mur, la hauteur du plafond, l\u2019importance des portes et des fenêtres et enfin la forme du mur elle même.Pour simplifier, disons que le cadre doit prendre appui la plupart du temps sur un meuble : table, chaise ou bahut appuyés le long du mur.Bien entendu, le cadre en question doit être en relation avec le meuble.Au-dessus d\u2019une petite table, par exemple, on ne songera pas à disposer une gravure dont les dimensions dépasseraient la largeur de la table.Inversement, un petit cadre serait perdu au-dessus d\u2019un buffet, etc.Un cadre, pour prendre toute sa valeur, ne doit pas être supplanté par un voisinage immédiat de lampes, de vases ou d'autres objets de cette importance qui le masqueraient.En général, on place les cadres trop haut.Au-dessus d\u2019un divan, par exemple, il suffit que la tête d une personne assise ne touche pas le bas du cadre pour réaliser une hauteur souhaitable.Quant à savoir quel genre de gravures il faut accrocher et quelle sorte d\u2019encadrement il faut choisir, c est affaire de goût personnel.Cependant, on peut retenir comme règle générale que le coloris d\u2019une gravure doit s\u2019inspirer des couleurs dominantes du décor environnant ou contraster nettement avec celles-ci par une recherche de tonalités complémentaires.Exemple : dans un salon aux couleurs dominantes bleues, il serait du plus heureux effet de suspendre une gravure dans des tons bleus et bleus-verts ou de trancher avec des orangés et des vermillons.D\u2019autre part, l\u2019encadrement, par sa lourdeur ou l\u2019intensité de sa coloration, ne doit pas » tuer » le sujet de la gravure.Une moulure de cadre peut toujours être teintée de la couleur de vos meubles ou simplement peinturée pour s\u2019intégrer au décor ambiant.Evitez les encadrements baroques tarabiscotés.Cette mode est aujourd'hui passée.Us étouffent une to:!e.Nous reviendrons sur le chapitre des cadres et des gravures dans des rubrioues subséquentes.Je vous montrerai comment on peut, à domicile et à peu de frais, confectionner des encadrements et fabriquer des sujets muraux dont la facilité d\u2019exécution vous étonnera. Montréal, mai 1961 5 par MICHELLE TISSEYRE \u2022ssss**^' mmamtm ' fees r\t*\u2022'**'.2 «\u2022: V.' > * ft* v ' > * * t * I * * I t « .AVEC UN TELEPHONE MURAL, SI PRATIQUE, DANS VOTRE CUISINE.ET, DANS VOTRE CHAMBRE À COUCHER, LE JOLI MODÈLE PRINCESSE, LUMINEUX DANS L\u2019OBSCURITÉ.APPELEZ NOTRE BUREAU D\u2019AFFAIRES.VOICI LE PRINTEMPS.L\u2019ÉPOQUE DU RENOUVEAU POUR VOTRE INSTALLATION TÉLÉPHONIQUE! |M| LA COMPAGNIE DE TÉLÉPHONE BELL DU CANADA PROBLÈMES DE L'ENFANCE L'ART DANS LA CONVERSATION Voici un jeune couple, qui attache un grand prix, parmi les difficultés de la vie auxquelles nul n\u2019échappe, à se faire de mutuelles confidences ; pour qui la conversation à bâtons rompus, dans l\u2019intimité du \u201c home \u201d, est une joie toujours renouvelée.Bien entendu les tendres projets relatifs à ses espoirs de descendance sont des thèmes souvent traités au cours de ces entretiens.Allez lui dire : \u201c Un jour, vous ne serez plus seuls.Quelqu\u2019un écoutera tout ce que vous direz, l\u2019interprétera de façon souvent erronée, ira peut-être le répéter à tort et à travers.Un tiers se mettra entre vous et vous devrez surveiller vos discours, mesurer vos paroles.Ensuite il en viendra d\u2019autres.Ils seront deux, trois, davantage peut-être, à ne pas perdre votre moindre mot.et surtout celui qui vous échappera et que vous aimeriez mieux n\u2019avoir pas prononcé.Vous baisserez la voix ?Vous profiterez de l\u2019apparente inattention de ces importuns ?Ils vous étonneront en percevant votre plus faible murmure, alors qu\u2019en d\u2019autres occasions vous aurez beau vous égosiller, ils demeureront apparemment sourds comme des pots.Et vous constaterez que c\u2019est souvent quand ils ont l\u2019air le plus distrait qu\u2019ils vous entendent le mieux \u201d.Ils se récrieront d\u2019indignation, n\u2019est-ce pas ?Et pourtant c\u2019est bien ce qui se produira lorsque le, puis les enfants désirés seront venus enrichir leur foyer .Parler devant les enfants est un art que peu de parents, et pour cause, exercent à la perfection, car il est hérissé de difficultés.Même parler non plus \u201c devant \u201d mais \u201c aux \u201d enfants ne va pas sans péril.Un mot en l\u2019air,^ un projet de réjouissances vaguement ébauché, se transforme en passant sur leurs oreilles en promesse formelle, dont l\u2019exécution est exigée à cor et à cris.Une mise en garde discrète provoque justement l\u2019indiscrétion que l\u2019on voulait éviter.Les phrases, les mots qui semblent les plus simples provoquent des contre-sens déplorables.\u201c Je mènerais bien Jeannette un jeudi au Jardin zoologique, et j\u2019en profiterais pour rendre visite à Mme X ., qui demeure auprès ; mais muse maman.Jeannette (cinq ans) re- tient surtout la première partie du programme et harcèle désormais maman : \u201c Quand est-ce qu\u2019on y va, maman, au Jardin zoologique ?Dis maman, tu avais dit .\u201d.Bref maman se décide.Mais elle fait une recommandation à sa fillette : \u201c Chez Mme X ., tu verras un tableau, une grande peinture, le portrait d\u2019un petit garçon.Tu ne demanderas pas qui c\u2019est, tu n\u2019en parleras pas, cela lui ferait de la peine : c\u2019est son petit garçon qu\u2019elle a perdu \u201d.\u2014 \u201c Oui, maman \u201d.Chez Mme X .Jeannette tient sa promesse, mais n\u2019a d\u2019yeux que pour le portrait, ce que constate la maîtresse de maison.Emue, elle en parle la première et à peu près dans les mêmes termes que maman : \u201cTu regardes ce bel enfant, ma petite chérie ?C\u2019est .C\u2019était mon petit garçon, que j\u2019ai perdu \u201d.Jeannette se sent déliée de ses engagements par l\u2019initiative de Mme X .Ne lui a-t-on pas dit et répété d\u2019autre part qu\u2019il fallait toujours répondre poliment aux grandes personnes ?Elle se met aussitôt à jaboter : \u201c Perdu où ?Dans la rue ?Moi on ne peut pas me perdre : ma maman me tient bien par la main.Ça fait rien : papa avait perdu son bracelet-montre, il est allé dans une grande maison où on met tout ce que les gens ont perdu, il m\u2019a emmenée, et un monsieur lui a donné son bracelet-montre.Ton petit garçon y est sûrement.Pourquoi que tu ne vas pas le chercher ?La visite finit tristement pour tout le monde : pour Mme X .qui peut mal retenir ses larmes, pour maman qui est vexée et furieuse, pour Jeannette qui est grondée, une fois dehors.Mais s\u2019il faut exercer une grande prudence et une grande patience dans les propos adressés aux enfants il n\u2019en faut pas moins dans ceux qui se tiennent devant eux sans les concerner, en partant toujours du principe que s\u2019ils perçoivent souvent mal et souvent ne retiennent pas du tout ce qu\u2019on dit pour leur gouverne, ils perçoivent en général très bien et retiennent infailiblement une bonne partie du reste, sans d\u2019ailleurs posséder l\u2019expérience, les facultés de raisonnement et de discernement qui leur permettraient, comme on dit, d\u2019en prendre et d\u2019en laisser.Une petite pique entre papa et maman, un échange sans gravité de quelques mots un peu vifs peut les affecter, en secret, profondément.Une phrase lancée avec humour risque d\u2019être prise au pied de la lettre .J\u2019en ai vu un exemple amusant.Papa était en passe d\u2019obtenir, peut-être, une augmentation de salaire, de l\u2019ordre de quelques milliers de dollars, et Pierrot en entendait souvent parler, de cette bienheureuse augmentation ! Un soir papa rentre joyeux et crie à maman : \u201c Ça y est ! Je suis augmenté ! \u201d Il ajoute, avec bonne humeur: \u201c J\u2019ai bien envie de nous offrir une .\u201d Et il cite la plus luxueuse des marques de voiture.Pierrot, qui comme tous les gamins d\u2019aujourd\u2019hui n\u2019ignore absolument rien de l\u2019industrie automobile, juge le projet excellent et le répand partout.\u201c Mon papa va nous acheter une .! Tant et si bien que le bruit en vient aux oreilles de maman, sous forme de remarques un peu pincées : \u201c Chère madame, je vous félicite .Il paraît que monsieur votre mari vient d\u2019acquérir une très somptueuse voiture .Quand pourra-t-on l\u2019admirer ?Faut-il donc se mettre un boeuf sur la langue, et ne parler, en présence des [ Lire la suite page 51 ] wH/arm ' A'Sm i!$mw X Ml c* nSWi.uvlk llüâ ilraS tëJZftv iilflp F mmm k sS \"> / f/! ,1 ft T '.,v«/,;.i: -.fmsh k~ ^ W.ÎMC mMj Sii^Maaai rfin§jilSiSitïii\u2018r: 0^ Hi® mm VMÙ t ¦ i\\WW! \u2019 \u2022Vw»-*' ssap; sr5*^ *4 £ FTT H !W«n% ,:#* I :f ' fr^v ¥\u2019/.« ; raw; ' i V, i 'Aft mi' LE COEUR ET LA GLOIRE par MARYLISE BESSIERES Et les arbres en frémirent, tant elle paraissait, malgré cette affirmation, d\u2019une pure jeunesse et d\u2019une grâce fragile !.Elle mit en gerbe la moisson odorante destinée à une amie, adressa un signe d\u2019adieu à sa mère qui la regardait partir, et traversa le parc pour se diriger vers la route.Entre les interstices du feuillage, sa silhouette délicieusement moulée dans une robe fleurie semblait être elle-même un bouquet vivant qui émergeait d\u2019une tonnelle ou d\u2019un massif, pour faire valoir la finesse d\u2019une tête nimbée de cheveux blonds, des yeux candides au bleu pervenche, une bouche enfantine.Marie-Claude, en cet instant, symbolisait la joie de vivre.Son regard reflétait une âme vibrante et pleine de [ Lire ia suite page 35 ] Marie-Claude Antic s\u2019arrêta sur le perron, éblouie par ce soleil de juin qui lui souhaitait la bienvenue, puis descendit l\u2019escalier de pierre [tour s\u2019élancer dans le parc où des corbeilles de rosiers lui offraient la tentation de calices fraîchement épanouis.Il lui fut difficile, aujourd\u2019hui encore, de passer outre à cet appel et avec des gestes délicats, elle se mit en devoir de faire la cueillette.Roses blanches : Amour qui soupire Roses rouges : Amour ardent \u2014 Je préfère les roses rouges, déclara-t-elle en respirant leur parfum voluptueux.Illustration : GILLES MORIN iASrrjL g?IF ZISsiJ'QJr LA Tilt DC \u201cVr Oi°X lüàx'Si* J PfclMÉURS DU PA'iS- 6ÉR.MAJ N£T GLOUTAJITz.MOIS1 x>£ Mai -^«H mt* A la crème : 2 tasses de pousses de fougères cuites et égouttées 1 cuillerée à table de beurre \u2014 sel \u2014 poivre 1 tasse de sauce blanche moyenne 1 jaune d\u2019oeuf\t[ Lire la suite page 26 ] Est-ce que les premiers jours chauds, les gazons qui reverdissent, ne vous invitent pas à faire un peu d\u2019école buissonnière ?Il n\u2019y a rien que j\u2019aime tant comme marcher dans les sous-bois humides à la recherche des premières crosses de fougères ou même simplement dans un pré, à la recherche des premières feuilles tendres et savoureusement piquantes du pissenlit.D\u2019autres iront cueillir l\u2019ail sauvage ou la menthe poivrée qui montre ses premières feuilles.Bref, ce que je vous souligne surtout, c\u2019est que le printemps nous offre une abondance de produits alimentaires qui sont à leur meilleur tant au point de vue du goût qu\u2019au point de vue de leur prix.Evidemment, pour beaucoup, se procurer des pissenlits ou des crosses de fougères signifiera aller les cueillir ; croyez-moi, si jamais vous le faites une fois, vous attendrez impatiemment le printemps suivant pour pouvoir recommencer.En cueillant les pousses de fougères, que nos mères appelaient « têtes de violon », vous serez émerveillées de la grâce de leur forme et de la délicatesse de leur couleur et en les dégustant avec un bon poisson au court-bouillon ou une juteuse tranche de rôti de veau, vous conviendrez qu\u2019il valait la peine de les chercher.La rosace du coeur des pissenlits vous fera pardonner à cette plante l\u2019envahissement indésiré de votre gazon et son goût fin en salade vous incitera peut-être à en transplanter quelques pieds dans votre jardin afin de pouvoir les cueillir facilement.Surtout, lorsque vous réaliserez que la réputation dont le pissenlit a toujours joui depuis les temps les plus anciens est justifiée.Il est riche en sels minéraux et en vitamines ; il est de plus apéritif et diurétique ; on lui attribue également une action bienfaisante sur le foie et la vésicule biliaire, est-ce assez ?Le printemps nous offre aussi une abondance d\u2019un légume sain et digestible qui contient des vitamines A et B : l\u2019asperge.Elle est conseillée aux adolescents, aux anémiques, aux intellectuels ; elle est aussi diurétique, alors, ne jetez jamais l\u2019eau de cuisson des asperges, conservez-la pour les cocktails de légumes ou les potages.Il ne faut pas oublier l\u2019échalotte qui montre ses tiges vertes dès la disparition de la neige.Evidemment, tous nous apprécions l\u2019échalotte à la croque au sel de nos raviers, mais essayez-les cuites, elles sont un régal.La rhubarbe, en pleine saison au printemps, devrait être employée plus souvent.Nos grand-mères connaissaient et appréciaient les propriétés rafraîchissantes et laxatives de cette plante et en faisait bénéficier leur famille.Rappelez-vous qu\u2019il ne faut consommer que la tige de la rhubarbe ; méfiez-vous des recettes permettant d\u2019utiliser les feuilles comme succédané des épinards ; ces feuilles contiennent une trop grande quantité d\u2019acide oxalique qui pourrait irriter l\u2019intestin.La racine de la rhubarbe reste du domaine de la pharmacie à cause de ses propriétés purgatives.L\u2019ananas, produit importé, est également en abondance sur le marché dans le moment.Sa saveur, son goût fin spécial, nous permettent de préparer des desserts parfumés tout à fait délicieux.Un conseil : si vous employez de l\u2019ananas frais dans la préparation d\u2019une recette à base de gélatine, faites cuire l\u2019ananas quelques minutes dans un sirop léger ; sinon la gélatine ne prendra pas, ce qui, entre-nous, est toujours plutôt décevant.Comment apprêter les pousses de fougères : Elles doivent être cueillies dès que la « tete de violon » est sortie de terre, avant que les feuilles commencent à se développer.On les cuit dans très peu d\u2019eau bouillante salée.Après les avoir égouttées parfaitement, on les beurre généreusement et on les sert avec un filet de jus de citron .ou. les PLANCHERS aussi font \"peau neuve\u201d! Pour donner à votre vivoîr un cachet personnel, vous pouvez vous contenter d\u2019y ajouter quelques touches de couleurs inédites.Mais vous pouvez faire plus et mieux: y poser un couvre-plancher à surface lisse, aux coloris superbes.Mettez en valeur les nuances maîtresses de votre décoration, ces bleus et ces violets à la mode, sur un fond élégant, d\u2019un beige discret, de linoléum Dominion au lustre satiné .Le résultat est à la fois distingué et original ! Et pour y ajouter une note vraiment différente, utilisez un des motifs exclusifs \u201cà réaliser soi-même\" de Dominion! mm ¦ .LE LINOLÉUM DOMINION AU LUSTRE SATINÉ La tuile de linoléum Dominion est illustrée ici dans le motif \u201cJaspé\u201d qui s\u2019harmonise si bien avec les nouvelles nuances à la mode en décoration intérieure.Remarquez l\u2019originalité du dessin: composé à l\u2019aide d\u2019incrustations spéciales de linoléum Dominion, il est facile à réaliser! 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les ratisser c\u2019est-à-dire, enlever les « yeux » ou petites écales sur la tige.Ensuite, on les cuit à l\u2019eau bouillante salée de 15 à 25 minutes selon qu\u2019elles sont plus ou moins tendres.Il est très important de ne pas briser les têtes ou pointes qui sont la partie la plus savoureuse.Potage-crème d'asperges : 3\ttasses d\u2019asperges en bouts de Vz pouce 1\ttasse de lait 4\tc.à table de beurre 4 c.à table de farine Sel et poivre Cuire les asperges dans très peu d\u2019eau bouillante salée, les égoutter et garder l\u2019eau de cuisson.Fondre le beurre, y ajouter la farine, bien mêler et cuire quelques minutes sans laisser brunir, ajouter le lait froid tout à la fois et cuire en brassant.Laisser mijoter quelques minutes sur feu doux.Ajouter les asperges et assez d\u2019eau de cuisson pour obtenir la consistance désirée.Assaisonner et servir très chaud avec des croûtons au fromage.Asperges au fromage : 6 à 8 rôties beurrées 2\tbottes d\u2019asperges 2 tasses de sauce blanche moyenne 2\toeufs cuits dur Fromage canadien râpé Cuire les asperges dans l\u2019eau bouillante salée et les égoutter.Préparer les rôties et la sauce.Sur chaque rôtie, déposer 5 ou 6 asperges, un peu de sauce, saupoudrer d\u2019oeuf cuit dur passé au tamis et de fromage râpé.Asperges en salade : Cuire des asperges, les égoutter, les mettre mariner Vè heure dans une sauce française, les égoutter, les servir sur de la laitue croquante.Sauce Française 1 c.à table de vinaigre 3\tc.à table d\u2019huile Sel, poivre Un peu de sucre Bien mêler le tout, verser sur les as-[ Lire la suite page 29 ] De nouveaux produits de verre pour l'agrément de la vie en plein air ' tM IHK QUALITÉ Beau temps mauvais temps .vous passerez un été merveilleux grâce aux nouveaux produits de verre CPI.Panneaux de Fiberglas ALSYN1TE translucides et grillages-moustiquaires en Fiberglas \u2014 vous assurent un abri de plein air pour le barbecue et les pique-niques.Un toit léger et solide en Alsynite protège vos invités contre l\u2019ardeur du soleil et la pluie.Le grillage-moustiquaire en Fiberglas CPI arrête les insectes, sans gêner en rien la vue, et vous permet de profiter de la fraîcheur du jardin.Pour profiter du confort de la vie moderne cet été, utilisez ces nouveautés: vous aurez tous les avantages du grand air sans aucun de ses inconvénients.GARANTIE BfSHJïi.'il JÉSUS '//////A É7' *.V: v \u2022jSmiki Robuste et à l\u2019épreuve des intempéries, le grillage-moustiquaire en Fiberglas CPI, est constitué de verre véritable et sa durée est pratiquement indéfinie.Il ne rouille pas, ne pourrit pas, n\u2019a jamais besoin de peinture.Il est léger, se coupe aux ciseaux.C\u2019est un matériau idéal pour le bricoleur.On l\u2019offre aujourd'hui en aigue-marine aussi bien qu\u2019en gris ou en vert foncé.Convient au chalet comme à la maison.Toutes les familles pourront retirer les avantages de la vie au grand air, grâce à ce toit de terrasse K.OOL-E-KIT Alsynite CPI, si pratique et économique.Vous pouvez tout monter vous-même sans la moindre difficulté! 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m Jfflni i^3Pp LA PORCELAINE ANGLAISE TRANSLUCIDE À PRIX MODIQUE La qualité et l\u2019élégance de la porcelaine anglaise translucide Royal Doulton vous est offerte à des prix étonnamment bas.Admirablement façonnée par les maîtres-artisans de Royal Doulton, la porcelaine anglaise translucide allie une éclatante blancheur, une translucidité pure à une durabilité remarquable.Un service Royal Doulton embellira votre table et sera pour vous une source continuelle de fierté.Choisissez parmi les onze motifs renouvelables convenant aux intérieurs anciens ou modernes.\u20ac>\u201e REFLECTION: Lacis de feuilles sur délicat fond bleu; bords pla-u tinés.$10.95*.ROSE ELEGANTE: Bord bleu tendre avec filet ?doré; ravissant bouquet de roses au centre $10.95*.GREENBRIER: rameau en fleur, décentré, fond blanc pur $6.50*.PILLAR ROSE; motif à pétales de roses, décentré, fond blanc pur $6.50*.*Prix approximatif pour un couvert de 5 pièces.\u201cPour une table élégante, une vaisselle prestigieuse\u201d\u2014Brochure explicative servant de guide dans le choix de la porcelaine fine Royal Doulton et de la porcelaine anglaise translucide.Illustrations en couleurs.Pour la recevoir, adresser 25 cents à Doulton & Co.(Canada) Limited, Dept.E, Lawrence Avenue East and Carnforth Road, Toronto 16.ïtogal Boulton I Montréal, mai 1961 PRIMEURS DU MOIS DE MAI [ Suite de la page 26 ] perges et laisser macérer.Si vous avez des asperges très tendres ne les faites pas cuire.Asperges sauce mousseline : Laver les asperges, les cuire à l\u2019eau bouillante salée, les égoutter et les déposer sur des rôties beurrées et les servir avec une sauce mousseline.Sauce Mousseline % tasse de beurre 2 c.à table de jus de citron 4 jaunes d\u2019oeufs % de tasse de crème à 35% fouettée % de c.à thé de sel Défaire en crème la moitié du beurre, ajouter les jaunes d\u2019oeufs un à la fois en les battant bien avec le beurre, ajouter le sel, puis la crème, cuire au-dessus de l\u2019eau bouillante en battant jusqu\u2019à ce que la sauce soit chaude.La retirer du feu et la laisser au-dessus de l\u2019eau bouillante et ajouter le reste du beurre par petits morceaux en battant, en dernier, ajouter le jus de citron.Servir immédiatement ou la retirer de la chaleur.Cette sauce est très fragile et tourne facilement aussi faut-il la préparer au bain-marie, au-dessus de l\u2019eau et brasser continuellement pour prévenir la coagulation des jaunes d\u2019oeufs.Jus de rhubarbe : Laver la rhubarbe, la couper en morceaux de 1 pouce.Pour chaque pinte de rhubarbe, ajouter 1 tasse d\u2019eau.Déposer dans une marmite en granit, amener lentement au point d\u2019ébullition et laisser mijoter très doucement 5 à 6 minutes.Couler, sucrer au goût, remettre sur le feu et chauffer de nouveau au point d\u2019ébullition.Laisser bouillir 5 mi lutes.Laisser refroidir pour servir.Jus de rhubarbe, (2e méthode) : Laver la rhubarbe, la couper en bouts, la cuire au four à 350° F.dans un plat de verre ou de granit hermétiquement fermé.On coule ensuite et ce jus doit être dilué et sucré au goût.Tarte à la rhubarbe fraîche : Préparer une bonne pâte brisée, en foncer une assiette à tarte profonde de 8 pouces de diamètre, la remplir avec 3 tasses de rhubarbe lavée et coupée en bouts de V2 pouce.Mêler 1 tasse de sucre et 4 cuillerées à table de farine tout usage et poudrer ce mélange sur la rhubarbe.Parsemer de noisettes de beurre.Couvrir d\u2019une seconde abaisse dans laquelle on a fait des ouvertures pour laisser échapper la vapeur.Cuire à 450° F.pour 15 minutes, diminuer la chaleur à 350° F.et cuire 40 à 50 minutes en tout.29 seule une ^meam EMBELLIT TOUS VOS PARQUETS SANS EFFORT , POLIT JSSÎ?jj| *7^\" parce que seule la nouvelle POLISSEUSE-NETTOYEUSE À PLANCHERS offre beaucoup de puissance et d\u2019accessoires très avantageux |'VP .\u2014 DISPONIBLE AUSSI EN MODÈLE 620-$34.95* Dès la première minute où vous utilisez cette belle polisseuse-nettoyeuse à planchers, vous découvrez que le puissant moteur Sunbeam fait tout le travail pour vous.Les brosses tournent avec tant de force que même si vous nettoyez, cirez, frottez ou polissez, vous guidez simplement l\u2019appareil sans appuyer! 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La Revue Populaire LE MEUBLE FRANÇAIS par MARIE-NOELLE STIEN photos : DESPAROIS On dit de Nicole qu\u2019elle réussit tout ce qu\u2019elle entreprend.Peut-être pos-sède-t-elle cette grande qualité : l\u2019aisance.Elle se joue des petits incidents de la vie de tous les jours, et organise son emploi du temps selon eux.Jeune femme moderne, elle entend assister aux pièces de théâtre dont on parle afin d\u2019avoir une opinion.L\u2019hiver, on peut la voir, amoureuse du soleil, s\u2019évader quand elle le peut, pour faire du ski.L\u2019été, rieuse, elle s\u2019étend au bord du lac, fatiguée par la nage.Elle sait s\u2019inspirer du temps qu\u2019il fait, du plus petit événement vécu à fond, pour enrichir sa personnalité.C\u2019est ce qui lui donne cet air tranquille de bonheur et de joie de vivre.Maintenant que le dernier de ses quatre enfants arrive à un bel âge où il est permis de croire qu\u2019il respectera l\u2019ameublement familial.Nicole a décidé de changer l\u2019atmosphère de sa maison.Elle aimerait s\u2019inspirer d\u2019une époque française ancienne.Quels sont les styles français ?Comment les reconnaître ?Que peut-on trouver à Montréal ?Elle nous livre le résultat de ses recherches et de ses réflexions.C\u2019est à partir du coffre, seul meuble existant au début du Moyen-Age (13ème, 14ème et 15ème siècles), que vont naître tous les autres meubles.C\u2019est une caisse avec un couvercle rabattant, qui peut servir à la fois de malle, de table et de siège.Il est parfois sculpté ou richement garni de cuir à l\u2019intérieur.Les lits et les berceaux sont des coffres sans couvercles, montés sur pieds et garnis de coussins.Les dressoirs ou buffets sont des coffres dressés sur pieds, sur lesquels on peut étaler des pièces d\u2019orfèvrerie ou des objets rares.Au fur et à mesure qu\u2019on avance dans le Moyen-Age, la chaise et le banc apparaissent, le fauteuil souvent pliable en forme d\u2019X, la table montée sur des tréteaux.Les murs sont ornés de tapisseries.Les artistes ont su donner au visage des saints qu\u2019ils sculptaient une beauté divine ou une grâce naïve.Le style Renaissance est né en Ital ie.Il est caractérisé par l\u2019apparition de colonnes, d\u2019enroulements de feuillages, de médaillons, empruntés à l\u2019art grec et à l\u2019art romain.En France, il apparaît au 16ème siècle (de 1515 à 1589), sous le règne de François 1er.Au début, l\u2019architecture française fait preuve d\u2019élégance et de légèreté, gardant de ; façades très sobres.Seuls, décors et meubles sont chargés.Les portes sont souvent ornées de colonnes en balustres sur les côtés, elles sont partagées en compartiments dans lesquels des personnages sont parfois représentés.Les lits ont maintenant des pieds et des colonnes sculptés.Les tables qui, pendant le Moyen-Age, étaient de simples tréteaux, deviennent des meubles travaillés dont les pieds sont des dragons ailés.Les sièges pour dames, à cette époque, s\u2019appellent des Montréal, mai 1961 31 :\tDOCUMENTATION ' : EATON\u2019S OF CANADA : MULLINS ANTIQUES > * < : I I * .s*- < ' \u2022 48«t ï>«< y >¦ tfi ~v*ra*~* - crv Statue en bois de la fin du Moyen-Age.Malgré les dommages causés par le temps, le visage de la Vierge a gardé, intacte, son expression candide et simple.Cette porte possède bien les caractéristiques du style Renaissance : colonnes en balustres, médaillon à la partie inférieure entouré de feuillages formant des arabesques.« caquetoires » ! Les meubles sont en noyer.Nous retrouvons ensuite le style Louis XIII sous les règnes d\u2019Henri IV et de Louis XIII (1589 à 1643).La « pointe de diamant» \u2014 tracé géométrique en relief rappelant un diamant taillé \u2014 peut être reconnue sur les façades des maisons comme ornement, en pierre blanche sur fond de briques rouges.Il existe aussi sur les portes des armoires et des buffets.Les fauteuils et les tables aux pieds droits et sculptés, sont rectangulaires.Le lit devient le meuble principal.Le bois n\u2019a plus d\u2019importance dans ce dernier, car il est entièrement recouvert de tissu.Lorsqu\u2019il est fermé, il dresse sa silhouetté cubique d\u2019étoffe relevée aux quatre angles par un panache.Quand ses rideaux sont relevés, on ne voit pas davantage le bois du lit, car les colonnes sont dans des fourreaux de tissu, et le lit est surmonté d\u2019un dais ou baldaquin.Le lit est alors le meuble d\u2019apparat, c\u2019est là qu\u2019on reçoit les visiteurs.De là naîtra le canapé.C\u2019est le bois d\u2019ébène qui est le plus employé.Le style Louis XIV (1643 à 1715).La Manufacture royale des meubles des Gobelins est fondée par Louis XIV.Le lit est toujours un meuble de parade richement orné, à quatre piliers, et surmonté d\u2019un baldaquin.Le feuteuil de style Louis XIV est encore large et rectangulaire, mais les pieds et les bras sont arrondis.Les pieds sont terminés par des griffes de lion ou des boules aplaties.La commode apparaît et connaît un grand succès.Qu\u2019est-elle au juste ?Un aménagement du coffre monté sur pieds, avec addition de tiroirs d\u2019une disposition « commode ».Elle comprend, deux, trois ou quatre, tiroirs.Elle est faite dans des bois rares et possède des ferrures de bronze sculptées.Les tables et bureaux sont aussi en bois précieux dessinant des mosaïques ; d\u2019autres fois, le dessus est recouvert de marbre.Chêne, noyer, ébène et noisetier sont employés.Les tissus sont somptueux : tapisseries des Gobelins, velours de Lyon, étoffes damassées.Le style Louis XV (1715-1774) a été aussi appelé le style «rocaille» à cause de la ressemblance de certains détails d\u2019ornements avec des coquillages aux formes tourmentées.Les éléments principaux sont l\u2019emploi de lignes courbes et de fleurs au naturel, c\u2019est-à-dire très peu stylisées.Ce style offre deux tendances : l\u2019une se sert exagérément des lignes tourmentées, l\u2019autre représente une fantaisie mesurée.Nous retrouvons la commode : elle repose sur des pieds en S.La diversité des meubles est très grande dans ce style : « chiffonnier » à cinq tiroirs, bureau à « dos d\u2019âne » avec un pupitre à abattant, table de toilette appelée aussi « poudreuse » ou « coiffeuse ».Légèreté, confort et harmonie des lignes, caractérisent les sièges Louis XV.Les pieds sont en S.Les bras s\u2019évasent pour recevoir les robes à paniers ! Le décor sculpté se limite à des fleurettes.Certains fauteuils s\u2019appellent « bergères », des sièges bas à trois places s\u2019appellent « marquises ».|y