Dimanche-matin, 19 février 1978, Cahier 5

[" TT -\u2014 - - - \u2014-\u2014 = - TT = 1} 45 \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 5 t kd 2 ve ha TT a TR * ) pd han =n all he 7 \u2018 « .i x 4 2° EN I) » an _ AR yd 3 i pr, Di 4 af JO ; ~ S op w of x i (A + AR a Eh K A ¥ 4 5 % ; I oF vn \u201cARTHUR YHLERERVE oo a Ë ; pe 4 ; \"oué tunes, Ni 4 Eo Ry en prend dé Leds Eu a © + uf] go = Pen aay © 2 Re anche-Matin x x os - par; \u2014 = == Hp wr, I # {3 ov | | 4 jg, 5 2 \u201c PAGE12 EN roses, id nw CHEZ LES VILLENEUVE, ose Pt #Æ Ep Af = RUE TACHÉ, À CHICOUTIMI 4 FT A à t Ml) £ de s J \u2014 stl Save 3 C 18 févri RN = vas di Dee ua De Fell a srl TY Sh Sa Bai #r vx + {a es Ë i * é j La : >, &, 4° 97 \"T Ah Rr 3 A LY Ir ard PERRY 2 Pie ee es 4 er 1978 - Vol.20 No 7 5 Le 0.A 2 v Po A curé is + + x A 4 \u2014 va sx A ILLUSTRATION GITÉ - SONDAGE L\u2019ÂGE DE LA RETRAITE À A SSR HE Quand devrait-on prendre sa retraite?Devrait-il exister un âge obligatoire de mise à la retraite?Notre Sondage de la semaine constate que, si 50 p.c.des Canadiens répondent oui à cette seconde question, 46 p.c.penchent pour le non.Par ailleurs, la majorité des Canadiens semblent désirer prendre tôt leur retraite.La moyenne entre les âges qu\u2019ils préfèrent pour le faire s'établit à 57,7 ans, soit plus de sept ans avant l\u2019âge habituel \u2014 là où il est obligatoire \u2014 de 65 ans.Toutefois, 26 p.c.des travail- urbains du Canada.© Weekend Magazine, 1977 leurs entendent poursuivre leur carriére adidela de cet âge, et 0,7 p.c.songent même à mourir à leur poste.De tous les Canadiens interrogés, 56 p.c.savent qu'il existe chez leur employeur un âge de mise obligatoire à la retraite, mais très peu peuvent l'indiquer avec précision.Chez ceux qui le font, la plupart le fixent à 65 ans.Sous- l'angle économique, 62 p.c.de l'ensemble des travailleurs canadiens prévoient que leur situa- \u201ction pécuniaire s\u2019améliorera, légèrement ou même sensiblement, à la retraite.Quant au type d'activité auquel ils comptent s\u2019adonner alors, la préférence la plus souvent exprimée va aux voyages: 29 p.c.des futurs retraités entendent voyager souvent, tandis que 23 p.c.songent plutôt à continuer de s'occuper, soit dans la même profession, soit dans une autre, à titre rétribué ou bénévole.Le Sondage de la semaine a été réalisé pour Weekend Magazine et Perspectives par les Laboratoires Data, conseillers en recherche, de Montréal, sous la supervision de T.R.Bird.On a effectué à cette fin 1006 entrevues téléphoniques dans 30 des principaux centres DE LA SEVANE PROJETS - POUR LA RETRAITE Existe-t-il un âge obligatoire de mise à la retraite chez votre employeur actuel?Oui.| 56p.c.Non.37 p.c.Ne l\u2019indiquent pas\u2026 \u201c7 pc.Approuvez-vous le principe d'un âge obligatoire de mise à la retraite?Approbation marquée\u2026 31 p.c.Approbation mitigée\u2026 19 p.c.| Désaccord mitigé\u2026 21p.c.Désaccord marqué.25p.c.Ne l'indiquent pas\u2026 4 p.c.A la retraite, prévoyez-vous une situation pécuniaire.beaucoup meilleure?.25p.c.un peu meilleure?37 p.c.un peu plus mauvaise?.18 p.c.beaucoup plus mauvaise?.4 p.c.à peu près lamême?\u2026.6p.c.Ne lindiquent pas.10p.c.Après la retraite, entendez-vous\u2026 - - poursuivre le même genre de travail que maintenant?.4 p.c.continuer de travailler mais dans un autre \u2019 métier?.+ 8p.c.faire du bénévolat?.11p.c.voyager?.29pc.pratiquér un passe-temps?.\u2026.19 p.c.fréquenter vos amis?.5p.c.vous reposer chez vous?.8p.c.Autres occupations diverses 1p.c.Ignorent ce qu\u2019ils feront 9 p.c.Ne l'indiquent pas 6p.c.ÂGE DE RETRAITE PRÉFÉRÉ 75,4 p.c.des Canadiens désireraient que l'âge de la retraite soit avancé.Cette préférence est plus marquée, quant au chiffre de l\u2019âge, dans les provinces Maritimes.L'âge qui y paraît désirable: 54 ans, comparativement à 57 en Ontario, 58 dans les Prairies, 59 au Québec et 61 en Colombie britannique.Un âge obligatoire de mise à la retraite rencontre.le moins de faveur dans les Prairies: seulement 27 p.c.en regard de 56 p.c.au Québec.Ontariens et gens des Prairies font montre du plus bel optimisme sur leur situation pécuniaire de futurs retraités: 73 p.c.croient qu'elle s'améliorera, contre seulement 37 p.c.de Québécois.tn L\u2019ÂGE D'OR.ET D'ARGENT Plus haut est leur revenu actuel, plus les Canadiens anticipent un bel.avenir à la\u2019 retraite.Le taux d\u2019optimisme monte de 44 p.c.chez ceux gagnantmoinsde $5 000 par an a 56 p.c.chez les travailleurs rétribués de $5 000 a $9 999, et ainsi par degrés jusqu\u2019à 73 p.c.chez les gens recevant $25 000 et plus.Le groupe au revenu le plus faible (moins de $5 000) préfère l\u2019âge de retraite le plus tardif, soit 62 ans; le groupe au plus fort revenu en tient pour 61 ans, tandis que les autres groupes se rallient à un âge allant de 56 à 58 ans.Un âge obligatoire de retraite est moins courant (39 p.c.) chez les dirigeants d'entreprises que dans les autres emplois.(40 p.c.chez les ouvriers, 60 à 70 p.c.chez les manoeuvres\u2019 et dans les professions libérales).74 p.c.des manoeuvres en réclament un, en regard de 52 p.c.de l\u2019ensemble des Canadiens.Cet âge obligatoire est le plus bas (55 ans en moyenne) dans les professions libérales, qui sont par ailleurs les moins enclines à l\u2019optimisme quant à leur sort futur.LES OPINIONS PAR GROUPES D\u2019AGE Plus âgés ils sont déjà, plus les Canadiens tiennent à continuer de travailler.En moyenne, l\u2018âge préféré pour prendre sa retraite est de 52 ans chez les interrogés qui ont de 18 à 24 ans.Il atteint 56 ans chez ceux qui ont de 25 à 44 ans, 60 ans chez ceux qui en ont de 45 à 54, et 63 ans chez les travailleurs de 55 ans ét plus.La proportion de gens qui approuvent le principe d'un âge obligatoire de retraite est chez ceux de moins de 25 ans.la retraite.De 72 p.c.chez les p.c.chez ceux qui dépassent cet âge.AVIS DIVERGENTS ENTRE SEXES 53 p.c.des hommes approuvent le principe de la retraite obligatoire, contre 47 p.c.des femmes.Quant aux perspectives sur la situation pécuniaire future, 65 p.c.des hommes croient qu\u2019elle sera meilleure, en regard de 59 p.c.des femmes.16 p.c.d'entre elles comptent s\u2019adonner ensuite au bénévolat, mais seulement 5 p.c.des hommes.L'approbation de la retraite obligatoire va de 52 p.c.dans les familles sans enfants de moins de 7 ans à 40 p.c.chez celles qui en ont, de 51 p.c: dans les familles sans enfants de 7 à 17 ans à 46 p.c.chez celles qui en comptent.Le désir que l'âge de retraite soit abaissé varie de 86 p.c.chez ces dernières familles à 70 p.c.pour celles qui n\u2019ont pas d'enfants de 7 à 17 ans.Enfin 74 p.c.des familles à enfants de moins de 7 ans prévoient un meilleur sort financier à la retraite, contre 59 p.c.de celles qui n\u2018en ont pas.PRÉFÉRENCES SELON LA LANGUE Plus de francophones (56 p.c) que d\u2019anglophones (49 p.c.) acceptent le principe d\u2019un âge obligatoire de mise à la retraite.Quant à le déterminer eux-mêmes, les Canadiens français le fixeraient, en moyenne, à 59 ans, les Canadiens anglais à 57 ans.L'acceptation sans restriction de la retraite obligatoire est plus marquée, a 41 p.c., chez les premiers qu\u2019à 29 p.c.chez les seconds, à l'encontre de l\u2019acceptation conditionnelle (16 -p.c.comparativement à 20 p.c.).Le taux des anglophones optimistes sur leur sort futur dépasse largement, à 66 p.c.\u2026.les 40 p.c.des francophonese f + la plus forte (55 p.c.) chez les Canadiens âgés de 55 ans et \u201cplus, et la plus faible (41 p.c.) Enfin, Voptimisme décroit notablement avec l'âge quant à l'espoir d\u2019un revenu suffisant à gens de moins de 45 ans à 44 2« 18 février 1978 / .Gouda.Sa pâte est Découvrez - les fromages fins de chez nous.- avec du pain.Que ce soit pour donner un nouveau p'tit goût à vos sandwiches, pour ajouter une délicieuse saveur à une de vos collations ou simplement pour rehausser la couleur d'un plateau, rien de tel que la gamme des fromages fins fabriqués ici même au Canada.Ce n\u2019est pas le choix qui manque.lly en a plus de 60.lls sont tous délicieux sur des biscuits ou sur * du pain.Ajoutez un ou deux nouveaux fromages fins à votre liste d'épicerie cette semaine.Si vous ne les trouvez pas au comptoir des fromages, demandez-les à votre détaillant en alimentation.Saint-Paulin.Sa saveur douce et riche est très distinctive.Sa pâte est demi-dure, de couleur jaune clair à l'inté- M, rieur.etsacroûteest épaisse.* Bleu canadien.Sa pâte est demi-ferme, souple.bien que partois légèrement friable; il est parsemé de moisissures bleues.Sa saveur est agréablement piquante.classique au Canada.Il est soit: doux, moyen -ou fort, blanc ou jaune, demi-dure et de cou- leyr jaune.ll a une délicieuse saveur légèrement noise- tée et il est présenté sous un © En C'est un des meilleure fromages que vous puisgidrs-Ÿ ee y \u2018par téléphone, avec tout le monde: corps policiers, stations de radio, journaux et famille.Photo Denis Plain \u2014 Perspectives , PAR RÉJEAN TREMBLAY Reporter-vedette de CKVL, Claude Poirier est normalement en service de 6 à 13 heures.«Mais, explique M.Gilles Pétel, directeur de l\u2019information à CKVL, on ne peut confiner Claude Poirier à sept heures de travail par jour.Aussi une clause de son contrat lui permet de demeurer en fonctions 24 heures par jour si cela s'avère nécessaire.» Claude Poirier, le plus célèbre reporter judiciaire au Québec, est également chroniqueur à CFTM «Votre Canal 10», où il participe quotidiennement à l\u2019émission À la Bonne \u2018heure; avec Jean Morin, il alimente 12 pages de l\u2019hebdomadaire le Petit Jourrial consacrées à Ja police et au crime; il est correspondant montréalais.du poste de radio CHRC de Québec; il signe une chronique dans l'hebdomadaire A/lô Police; le samedi, pour se distraire un peu, À! couvre le secteur des faits divers pour Dimanche-Matin, le plus fort tirage des journaux du dimanche.À travers tout : cela, il prononce une cinquantaine de causeries par année partout au Québec, coanime certains défilés de mode organisés par son épouse Nicole Labonne \u2014 Mademoiselle Québec 1971 \u2014, trouve le temps de faire libérer des otages détenus par de dangereux criminels \u2014 une dizaine de fois en cinq ans \u2014, s'occupe des conditions de détention dans les institutions pénitentiaires du Québec \u2026 et même passe de temps à autre une soirée à la maison! Mais, comme diraient les Américains, qu'est-ce qui peut donc faire courir ainsi Claude Poirier?-La réponse qu\u2019il donne à cette question est toujours la même: «J'aime ça, j'adore cette vie; ma femme le sait, mon travail passe en premier et rien ne me fera changer d'idée.» .A la fois envié et méprisé, aimé et détesté, craint et respecté, il ne laisse personne indifférent.C'est une vedette à part entière de l\u2019industrie du spectacle, même s\u2019il pratique très sérieusement son métier de journaliste.Le timbre nasillard de sa voix, son débit rapide et saccadé, le roulement de ses «r», son image de James Bond sans peur et sans reproche qu'il cultive soigneusement, ses actions d'éclat, et, surtout, le rythme infernal de sa vie lui ont permis de se tailler une place unique au Québec.Il est fier de cette réussite, s\u2019en vante sans fausse modestie et tranche d'un ton sec et bien décidé: «je ne sais pas ce que l'avenir me réserve, mais il y a une chose dont je suis certain: tant que je serai là, les autres seront deuxièmes.» Il faut l'avoir côtoyé au travail pour mieux mesurer l'impact de son image sur la masse.| On l'a vu signer des autographes \u2018pendant qu'il décrivait un violent incendie au micro de CJMS.Imperméable bien coupé, cravate au cou, il donnait les informations de sa voix reconnaissable entre toutes pendant que les badauds se passaient le mot: «Regarde, c\u2019est Claude Poirier.» Cette voix dont on s\u2019est tant moqué, ce débit ultra-rapide, ces phrases parfois mal construites sont devenus une marque de commerce.Il pourrait s\u2019améliorer, il ne le désire pas: «C\u2019est un atout dans mon métier, dit-il.Quand je commence à parler, les femmes à la maison ou les automobilistes augmentent le volume de la radio.- Ils doivent être attentifs s\u2019ils veulent bien me comprendre.Je capte bien mieux leur attention de cette façon.» Les gens le voient comme une sorte de héros des temps modernes capable de régler tous les problèmes.Dernièrement, à l'aéroport de Mira- bel, un couple dans la soixantaine se préparait à entreprendre un premier voyage dans le sud.Se demandant s\u2019il avait besoin d\u2019un passeport pour quitter le pays, le mari s'avance vers Poirier qu\u2019il regardait chaque matin a Io télévision.«Capitaine Poirier, vous al lez être capable de m'\u2019arranger cela c\u2019est-y vrai que j'ai besoin d\u2019un passe port?» Une fois rassuré, notre bonhomn.d'expliquer à un voisin: «C\u2019est Clauve Poirier: une espèce de détective qui passe à la radio et à la télévision.c\u2019est tout un homme!» .Pour téussir à créer cette image plus grande que la réalité, Claude Poirier doit travailler comme un forçat.«Je me lève vers 4 heures et demie.cinq heures; je me rase soigneusement parce que je veux être impeccable pour mon émission de télévision.» A six heures moins quart, il est à son bureau du boulevard Maisonneuve d\u2019où il communique ses premiers bulletins à la radio de CKVL.La station, pour lui faire gagner du temps, a muni son bureau d\u2019une ligne lui permettant de parler directement sur les ondes.A neuf heures, il est à Télé-Métropole pour son émission de télévision.Dans le courant de l\u2019avant-midi, si rien de spectaculaire ne se produit, il rendra visite à la Sûreté du Québec, rue Parthenais, ou à la police de la C.U.M, question de garder ses contacts.«Tous ces contacts accumulés au fil des ans sont l'actif le plus précieux'd'un journaliste, dit-il.J'en ai dans tous les milieux: judiciaires, policiers, politiques ou interlopes.Les informateurs savent que Claude Poirier n'a qu'une parole et qu\u2019il est fiable.Le fait d'être très connu m'amène continuellement de nouveaux contacts\u2026 ça fait boule de neige.Et les policiers peuvent être de bons informateurs, mais il faut toujours se rappeler qu\u2019ils ne donnent que ce qu'ils veulent bien.Les gens du milieu, quand ils décident de te conter une histoire, ils te racontent tout de a à z.\u2026» L\u2019après-midi est habituellement consacré à son travail pour Allô-Police et le Petit Journal.À travers la recherche et la rédaction de l'information, il fait ce qu'il appelle «du bureau».«je reçois des-gens au bureau et je réponds au téléphone, dit-il.Les gens viennent me voir pour que je les aide à solutionner leürs problèmes ou pour me livrer des éléments d\u2019information.Dès que cela- touche- le moindrerment le métier, je m\u2019en occupe.» .Gilles Pétel, son patron à CKVL, n\u2019en revient pas de la somme de travail abattue par Poirier.«ll possède des contacts incroyables et est en état de disponibilité jour et nuit.Il dort avec son petit appareil Paget à sa portée; si 4 - 18 février 1978 4 del j'aiu com mint shoy sont .te.dans du Aug son, est ( achi mili din 181 but on le tre en- ton rte ble ira- hier s\u2019il tter Fier la al Sse Mie ude qui \u2018est plus rier nie, ent our son foi ns à lui son de pole si t, il rue u fil \u2018un les Miti- aurs une être lent > de + de purs ce ieu, une con- ot le eet t ce t je ens e a me le \u2018en vail vec ; Si 1978 » \u2014d = » j'ai un gros cas à lui confier, je n'ai qu\u2019à composer son numéro de Paget et, deux minutes plus tard, il me rappelle.» M.Pétet admet que Poirier «fait du show» en livrant l\u2019information: «Mais, soutient-il avec énergie, tous les faits sont rapportés, l'information est exac- e\u2026 le spectacle est offert en prime.» Longtemps, on s\u2019est moqué de Poirier dans les différentes salles de rédaction du Québec, Plus maintenant.Michel Auger, le réputé chroniqueur judiciaire de la Presse, affirme que Poirier, malgré son sens du spectacle et de la publicité, est un vrai professionnel, un travailleur acharné et qu\u2019il possède de très bonnes sources d\u2019information dans différents milieux.Poirier lui-même éprouve beaucoup de respect pour ceux qu\u2019il juge compétents, les Michel Auger, Jean-Pierre Charbonneau \u2014 dans le temps qu\u2019il était journaliste \u2014, Richard Desmarais; mais il ne se prive pas de fustiger «les chacals, les rats de l'information qui, par envie et jalousie, se contentent d'essayer de démolir les autres au lieu de bâtir leur propre carrière.» Poirier fait allusion à certains collègues qui ont couvert avec lui la célèbre affaire Marion où le reporter, en service à Sherbrooke pendant 72 jours d'affilée, a servi d'émissaire auprès des ravisseurs.S'il se qualifie de numéro 1, Poirier est quand méme conscient de ses limites: «Parfois, on me passe des tuyaux fantastiques que je dois refiler à d'autres média d'information jouissant d'une plus grande crédibilité.Vous vous souvenez de l'historique affaire du téléviseur couleur du chef Saulnier?C\u2019est un informateur qui m'a apporté le dossier à Dimanche-Matin.Quand j'ai vu toutes les implications du document, j'ai dit à mon gars qu\u2019il avait choisi le mauvais journal.J'ai téléphoné à Claude Ryan; il a sauté dans un taxi et est venu lui-même chercher la pile de documents que j'avais pour lui.Dans un cas comme celui-là, le, Devoir était un bien meilleur véhicule et je l'ai\u201d expliqué à mon informateur.» Rien ne semblait prédestiner Claude Poirier à cette foudroyante carrière.Né à Montréal le 26 octobre 1938, Claude Poirier ne paraît pas la quarantaine qu\u2019il atteindra l'automne prochain.Fils de Léo Poirier, copropriétaire cossu d\u2019une compagnie d'accessoires électriques, Claude termine ses études aux Hautes Etudes commerciales après avoir obtenu une bourse de General Electric.1l travaille pendant deux ans pour son père à fort bon salaire.Mais ~ses ambitions ne vont pas de pair avec celles de son père.«J'avais une \u2018douzaine d'années quand j'ai décidé de devenir journaliste enquêteur, dit Claude Poirier.J'avais vu à New York Call North 777, film où James Stewart joue le rôle d'un journaliste qui sauve le fils d'une veuve d\u2019une erreur judiciaire.J'aurais bien aimé être détective; j'aurais bien fait les démarches pour entrer dans la police, mais j'ai horreur des uniformes.Le journalisme d'enquête et d'action répondait parfaitement à mes aspirations.» Admirateur de feu Michel Norman- din, le jeune Claude passait des heures 18 février 1978 - 5 Photos Allo-Police Poirier intervient auprès d\u2019un voleur de banque (sous cagoule), lors d'une prise d'otages à Laval, en 1975.dans sa chambre à essayer d\u2019imiter son idole.Des heures et des heures, il décrivait des matchs fictifs de hockey.Peut-être tient-il son débit rapide de ces longues heures passées à décrire des passes d\u2019Elmer Lach à Maurice Richard et de beaux jeux de Doug Harvey.Il mène alors une vie bien bourgeoise et tranquille en compagnie de son père, de sa mère qu\u2019il adore et de sa soeur Claudette, quand le destin lui fait le signal qu'il attend depuis sa prime adolescence.«j'allais payer une contravention a la Caisse populaire du Sault-au-Récollet, a l\u2019angle du boulevard Henri-Bourassa et de la rue Papineau, quand j'ai été témoin d\u2019un hold-up.J'ai aussitôt communiqué avec CJMS pour leur donner la nouvelle.On a aimé ce que j'avais fait et on m\u2019a offert du travail: c\u2019était le 11 août 1960.M.Paul Coucke m\u2019a donné ma premiere chance.six mois d'essai sans salaire! Après six mois, on m'a donné 25 dollars par semaine, mais je devais fournir ma voiture et mon équipement.Mon père m'\u2018a dit: «Claude, t'es complètement fou! C\u2019est un métier de crève-faim.» Même aujour- d'hui, s\u2019il est fier de moi, il n\u2019en continue pas moins de penser que je pratique un métier de fou.surtout a cause de tous les dangers.qu'il représente.» Mais cela dure depuis 17 ans.Pendant toutes ces années il a travaillé avec un acharnement presque maladif.«C\u2019est vrai, mais dans mon métier on est à la merci des événe- ments; il peut se produire un incident majeur aussi bien à deux heures du matin,qu\u2019'à une heure de l\u2019après-midi; et dans le domaine de la police et du fait divers, il se passe toujours quelque chose.De plus, la concurrence est féroce et s\u2019il faut beaucoup travailler pour gravir la pente, il faut travailler encore plus pour demeurer au sommet.J'ai été chanceux, dans un sens, car la télévision fait une vedette d\u2019un journaliste en moins de deux ans alors qu\u2019il faut des années et des années d\u2019un travail obscur pour arriver au même résultat à la radio ou dans un journal.»» Poirier ne se cache pas pour dire qu\u2019il a contribué à tirer le maximum de ses actions d'éclat: «Si tu accomplis quelque chose, disons dans une prise _telle femme: m\u2019endurer moi-même, comment vou-.\u201c d'otage, et que tu n\u2019en parles pas, personne ne le saura.Quand ton rôle est.connu, cela t'améne à intervenir dans d\u2019autres situations du même genre.Mais, avant tout, il faut donner le «sérieux de l'information.ne jamais sacrifier l'information au spectaculaire.» Claude Poirier est intervenu dans une dizaine de prises d'otages.Il a lui-même servi d'otage dans certains cas, misant sur sa crédibilité tant dans la police que dans le monde interlope pour tirer les victimes d\u2019un mauvais pas ou pour sauver sa propre vie.Mais l\u2019homme, qui est-il?Très difficile à cerner! Son égo est aussi démesuré que son orgueil.Nicole Labonne admet que son homme est difficile à suivre.Femme de- carrière elle-même, très autonome, les deux forment un couple charmant qui se rencontre au rythme des événements.Claude Poirier a d'ailleurs besoin d\u2019une «j'ai de la misère à lez-vous que j'endure une enquiquineuse?» L'homme brave et parfois dur que connaissent les auditeurs-de CKVL et les téléspectateurs du Canal 10 s\u2019attendrit quand il s\u2019agit de sa mère.Il lui téléphone constamment, la rassurant sur l\u2019état de sa santé, lui envoie des fleurs à la moindre occasion.Peut-être a-t-il embrassé inconsciemment cette carrière pour lui faire plaisir, puisque Mme Poirier est une véritable mordue de toutes les émissions policières que la télévision présente.La «conquête» de son épouse Nicole a également été signée «Claude Poirier».Il était un des juges au concours Mademoiselle Québec remportée par Nicole Labonne en 1971.Nicole ayant mérité un voyage a Paris comme premier prix, c\u2019est dans la capitale française qu\u2019il la rejoint deux fois au téléphone pour lui rendre hommage.«Mais c\u2019est à Toronto, où j'étais descendue à l'hôtel incognito, qu\u2019il a vraiment commencé à faire ma conquête, raconte en riant Nicole: il\u2018était trois heures du matin quand le téléphone sonna dans ma chambre.C'était Claude Poirier qui m'appelait directement de sa Ee pa voiture; il couvrait une émeute à la | prison de Kingston et voulait me parler.Je me suis dit qu'un gars capable de dénicher une fille à Toronto à trois heures du matin et de l\u2019appeler directement de sa voiture dans la cour d\u2019une prison devait être quelqu\u2019un de spécial.» Mais c\u2019est quand elle a appris que Claude était le pére d'une petite fille qu\u2019elle est vraiment devenue amoureuse de lui.«il avait reconnu spontanément sa paternité après une aventure passagère et pourvoyait à l\u2019éducation et aux besoins de sa petite fille.l'ai vu alors que, sous des dehors de dur, battait un coeur généreux.» Cette fillette, Maryse, maintenant.âgée de neuf ans, Poirier en parle très peu; elle habite à Laval dans une famille et visite régulièrement son turbulent père.«Je ne veux pas dire où elle habite car je crains un enlèvement», tranche-t-il quand on le presse de questions.Cagnant beaucoup d'argent, il dépense au même rythme qu\u2019il vit.Nicole raconte qu'avant leur mariage elle a dû aviser son comptable de mettre un frein aux envois automatiques de fleurs à ses anciennes amies ou à sa parenté.all payait des factures mensuelles de plu- \u201csieurs centaines de dollars seulement en fleurs », se rappelle-t-elle.Fédéraliste convaincu, Claude Poirier n\u2019en possède pas moins de bons amis chez les péquistes.En fait, la politique ne l'intéresse que par ses relations avec son métier.D'ailleurs, tout dans la vie n\u2019a d\u2019intérêt qu\u2019en rapport avec son métier.Lui qui pourrait risquer sa vie pour aller aider un criminel qui l\u2019appelle dans la nuit est pourtant un homme peu serviable dans le privé.II préférera payer un taxi à sa femme que d'aller la reconduire quelque part.Si sa porte est Ouverte à quiconque peut lui fournir une information ou le plonger dans une nouvelle aventure, elle est fermée pour la presque-totalité des gens, ne s\u2019ouvrant que rarement pour ses parents et quelques rares amis intimes.Claude Poirier, l'homme, celui capable de douter, d\u2019avoir peur, de voir au - plus profond de lui-même ce qui s\u2019y trouve, celui-là, seule Nicole Labonne le connaîte Comme preuve de sa bonne foi, Poirier à consenti à se laisser menotter au détenu Gordon Lussier, en présence de Me Robert Lahaye, - lors d'une émeute au pénitencier de Saint-Vincent de Paul (novembre 1976).F \u2014 Ap {pe = ona accueille \u201cnos frères errants\u2019 \u2018 PAR LILY TASSO «Vous autres, les soeurs, vous m'avez donné le goût de vivre», lance un clochard à une Soeur Grise pendant qu\u2019il tranche le pain pour l'aider à préparer le repas.«Je sors de prison, et s\u2019il n\u2019y avait pas une place comme «icitte», on irait plus souvent en tôle», d'affirmer un autre.«lcitte», c\u2019est l\u2019accueil Bonneau, rue de la Commune, dans le Vieux-Mont- réal.Très tôt, chaque matin, on voit de lôngues files d'hommes mélancoliques qui attendent l'ouverture, à 10 heures, sachant qu'ils trouveront là gratuitement un premier repas puis un autre quelques heures plus tard.Ce sont des clochards, pour la plupart alcooliques, d'anciens pensionnaires d'hôpitaux psychiatriques, de jeunes drogués au cerveau endommagé, des chômeurs permanents incapables de travailler, ceux que nous pourrions appeler «nos frères errants».Ayant couché à la belle étoile ou dans un foyer qui leur offre un gfte pour la nuit seulement, ou encore dans un taudis loué pour quelques dollars, ils attendent patiemment que s'ouvre la porte hospitalière.Aujourd\u2019hui, comme il y a cent ans, les Soeurs Grises accueillent ces marginaux silencieux, sans formalité ni condition, dans l\u2019anonymat le plus complet, \u201c en respectant leur fierté et leur souffrance.L'oeuvre est née en avril 1877 de la générosité de deux hommes: un sulpicien, René Rousseau, aumônier de la Société Saint-Vincent-de-Paul, et un riche batelier, Joseph Vincent, qui aurait constaté un jour, à haute voix: «C\u2019est une sacrée honte pour Montréal de n'avoir pas suffisamment d\u2019hospices pour recueillir les pauvres et les infirmes!» Confiée aux Soeurs Grises de Montséal, cette institution a franchi un siècle d'existence grâce au dévouement de ces dernières et à l'appui, de bienfaiteurs connus et inconnus.Les plus démunis ont frappé à sa porte chaque jour de chacune de ces cent années.Et chaque jour la porte leur a été ouverte.Pour les soigner, les nourrir, les réconforter.L'\u2019Hospice Saint-Charles des débuts, logé dans l\u2019ancien hôpital militaire puis dans la maison Viger, dans le Vieux- Montréal, a accueilli durant les premières années des centaines de sans-abri, hommes et femmes, tout en servant la soupe à des centaines et des milliers d'autres malhëureux.L'agrandissement de la gare du Canadian Pacifique le fera \\ disparaître en 1894, mais dès l'hiver suivant l\u2018\u2019oeuvre renaîtra sous le nom de Fourneau économique pour continuer à assurer la soupe aux indigents.Au début du siècle, un autre sulpicien, Onésime Hébert, consacra sa fortune personnelle à la fondation d\u2019un nouvel hospice, Saint-Antoine-de-Bonsecours, situé entre les rues Saint-Paul, des Commissaires, Bonsecours et de la Friponne, où les religieuses poursuivront l'oeuvre de la soupe, doublée d'un vestiaire des pauvres et d\u2019une école pour les enfants du quartier.C'est là qu\u2019arrive, en 1909, soeur Rose-de-Lima Bonneau, précédée de la réputation des petits «miracles» qu\u2019elle a obtenus dans un autre hospice, sur la rive sud du Saint-Laurent, dont elle était la supérieure depuis quinze ans.Durant un quart de siécle, les hommes d\u2019affaires de la rue Saint-Jacques, les commerçants du Vieux-Montréal, les cultivateurs du marché Bonsecours verront cette religieuse quêter- jusqu'à sa mort pour les miséreux: ceux en nombre de plus en plus grand \u2014 car les temps sont durs \u2014 qui prennent le chemin de la rue de la Friponne et ceux, * infirmes et malades, que soeur Bonneau va elle-même chercher dans des réduits infects dans le quartier du port, l'oreille tendue au moindre gémissement.Suprême gage de confiance, d'aucuns viendront même in extremis mourir sous son toit.\u201cUn jour, la rue de la Friponne deviendra la rue Bonneau sur l\u2019initiative d\u2019un fonctionnaire à qui soeur Bonneau avait suggéré de faire disparaître ce nom quelque peu choquant et inconvenant.L\u2019humble religieuse devait être surprise et confondue par cet honneur qu\u2019elle n'aurait jamais imaginé, mais elle a dû l'être encore plus en recevant par la suite des lettres adressées à la soeur Friponne dé la rue Bonneau! Les terribles années de dépression font leurs ravages.Les annales des Soeurs Grises relatent que 60 000 repas ont été servis au cours de l'été 1931'et que 1 241 convives ont pris part au banquet des pauvres du 12 janvier 1932.Soeur Bonneau redouble d'efforts, en- - tourée-de ses compagnes.On l\u2019appelle désormais la soeur Rosalie du Canada, en lassociant au souvenir de cette soeur Rosalie, Fille de la Charité, dont le dévouement à Paris, un siècle auparavant, était devenu légendaire.Et lorsqu \u2018elle expira au milieu de cette période de crise, en 1934, à l'âge de 75 ans, elle avait.\u2018donné à l\u2019œuvre un souffle qui l\u2019a animé jusqu\u2019à nos jours.Si I'hospice Saint-Antoine est fermé en 1958 et ses pensionnaires pris en charge par une autre institution, l\u2019oeuvre du vestiaire et de la soupe se Suite page 8 6- 18 février 1978 \u2014_ f 3 ire: Qo % pda p $ Fat i ES ag AW Hy à) tr, Ty Ba Op > ve \u201c di \u2018pe wa\u2019 0 Ë = \u201cWt Le pA $ = Fu.FE F : 8 a ow 9 i) } a >.Avis: Santé et Bien-étre social Canada considère que le danger pour la santé croit avec |'usage\u2014éviter d'inhaler.- Moy.par cigarette: Régulier: \u2018\u2019goudron\u201d 15mg.nicotine 1.1mg.King: \u201cgoudron\u2019 17mg.nicotine 1.3mg.= \u2014 = = ° .perspectives est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231, rue Saint-Jacques Montréal H2Y 1M6 e Tél.282-2224 Directeur de la rédaction Photographe Président Pierre Gascon Denis Plain Paul-A.Audet Directeur adjoint .Secrétariat Vice-président Jean Bouthillette Gisèle Payant Charles d'Amour Directeur artistique Service artistique .Secrétaire Pierre Legault Marthe Bolduc Guy Pépin Michel Brunette Trésorier Rédaction Edouard Doucet Isabelle Lefrançois Adrien Robitaille Roger Dion Michel Genest France Lafond Gaston Vachon Représentant publicitaire MagnaMedia Limitée 231, rue Saint-Jacques Montréal H2Y 1M6 Tél.282-2120 ISSN 0380-6790 À vous de jouer Contribuez à la campagne de souscription 1977-78 du 14 au 28 février L'Orchestre symphonique de Montréal, 200 ouest, boul.de Maisonneuve Elle Porte Plusieurs Noms, Mais a Une Seule Source.Notre vision étroite de la réalité nous fait percevoir les grandes religions du monde comme étant irrémédiablement divisées.Pourtant, dans la vision de Dieu, elles n\u2019en font qu\u2019une.Voilà le message transmis à l'humanité, il a plus de 120 ans, par Bahd'ulidh, le Prophète-Fondateur de la Foi Bahd\u2019fe.Toutes les religions puisent leur inspiration a la méme Source divine.Chacune d\u2019elles est reliée aux autres et constitue une étape de la révélation progressive du dessein de Dieu pour l'humanité.Le fait qu'elles diffèrent entre elles doit être attribué aux besoins particuliers et variés de chaque époque.Dans le passé, la volonté de Dieu a été révélée par Krishna, Abraham, Bouddha, le Christ et Muhammad.Bahd'u\u2019llah est pour notre époque, ce que ces prophètes étaient pour la leur.Chacune de ces Manifestations de Dieu a annoncé le Jour où la volonté de Dieu serait accomplie sur terre.Baha\u2019u\u2019llah le proclame, ce Jour est venu.La Foi Bahd'ie Une promesse accomplie.L'un des principes de base de la Foi Bahä\u2018le est que l\u2019investigation de la vérité est le droit et le devoir de ch ue individu.Pour de plus amples informations, écrivez ou téléphonez à : CENTRE D'INFORMATION BAHA'I, 1042 ave des Érables, Québec (Québec) GIR 2M9 Tél.: (418) 681-2559, Québec; (514) 670-8855, Montréal NOM ADRESSE VILLE CODE POSTAL poursuit, adoptant le nom d'accueil Bonneau.Elle se modernise par ailleurs en se dotant d\u2019un conseil d\u2018administration de neuf membres, que préside aujourd\u2019hui M.Jean-Claude Nepveu, et elle met résolument le cap sur l'avenir.«Notre but est d'avoir de moins en - moins de convives en leur assurant des services de prévention et de promotion sociale», explique soeur Yvette Vachon, qui est appuyée dans sa tâche de directrice par trois autres religieuses.En attendant, il faut continuer d\u2019assurer deux repas quotidièns à des hôtes dont le nombre peut atteindre deux cent cinquante.Pour nourrir tant de monde, soeur Eugénie Bernier fait la cueillette dans sa camionnette, tous les jours depuis quinze ans, guidée par les appels téléphoniques des donateurs et aidée par deux bénévoles habitués de l\u2019accueil.D'autres bénévoles, de quinze à vingt, préparent les sandwichs et servent à table.La camionnette sert aussi aux déménagements.N'est-il pas naturel de donner un coup de main à ceux qu\u2019on accueille en amis?Des amis qu\u2019on visite aussi, à leur demande, en prison et à l'hôpital ou chez eux quand ils sont malades.Un des problèmes, et non le moindre, d\u2019un grand nombre de ces hommes est l\u2019alcoolisme.ll y a sept ans se formait à Faccueil Bonneau le groupe Bonne-Eau, dont le nom, mise à part \u2019homonymie amusante, avait été choisi en opposi- .tion à l'eau-de-vie fatale pour l\u2019alcoolique.Les membres de ce groupe issu de l\u2019association des Alcooliques Anonymes, qui compte près de 400 groupes à Montréal, se réunissent tous les mardis.A l'assemblée du groupe Bôonne-Eau, particulièrement nombreuse ce soir de novembre 1977, un monsieur respectable se lève et déclare: «Je venais manger ici, chez soeur Bonneau, au début des années 1930, pour économiser\u2026 et pouvoir boire davantage!» Rod, c\u2019est son nom, ne cache pas aujourdhui sa gratitude envers soeur Bonneau pour qui il dit avoir une bonne pensée chaque fois qu'il se rend à l'accueil.Elle aurait du mal, la bonne Soeur Grise, si elle vivait encore, à reconnaître son Lo ancien protégé dans le septuagénaire élégant, bien rasé_et plein\u2018 de verve, devenu chanteur-compositeur, qui ne cesse d'encourager les autres par son témoignage.«Je n'ai pas touché à l'alcool depuis treize ans», affirme-t-il, non sans fierté.Il avait été durant plus de trente ans le roi des «robineux», logeant à l\u2019 «hôtel des courants d'air», c\u2019est-à-dire sous le pont Charlemagne, au bout de l\u2019île de Montréal, quand il n'était pas emmené de force, ivre mort \u2014 cela lui est arrivé vingt-huit fois! \u2014 à l\u2019«hôtel crow-bar», comme les clochards appellent la prison de Bordeaux.Les confessions de Rod rappellent quelques-unes des initiatives de soeur Bonneau pour sauver l\u2019âme de ses amis clochards.Avec l'aide des pères franciscains, elle avait réussi à instituer, par exemple, une messe dominicale et une \u201d retraite pascale.Rod en profitait sans vergogne pour améliorer son ordinaire.Il ne manquait jamais de se rendre à la chapelle, le dimanche, dans le seul but de se réchauffer et de déguster le bon chocolat chaud que servaient les religieuses, avec des sandwichs, après la messe.Quant à la retraite pascale, il s'y inscrivait chaque année rien que pour s'habiller.En effet, les retraitants échangeaient leurs haillons contre des vêtements convenables que préparaient des dames ouvrières réunies autour de soeur Bonneau.«On poinçonnait notre carte à chaque sermon», se souvient Rod qui trouvait le moyen d'en faire poinçonner deux! Cette tricherie, quand elle ne lui valait pas un habit de plus, lui permettait, avoue-t-il, de dépanner un ami moins persévérant.Les expédients de Rod pour survivre n'ont pas empêché la grâce de faire son chemin et de finir par l\u2019atteindre.Il logeait dans un foyer pour hommes seuls lorsque deux gars l\u2018entraînent à une réunion des A.A.qui se tenait là.«Eux souriaient, et moi je n'avais pas envie de sourire, j'étais dans la brume et j'avais encore, soif.C'est.pourquoi je n'ai pas compris grand-chose à cette première réunion», raconte Rod- qui se rend quand même à la réunion'suivante 8 - 18 février 1978 | | - EE, et à bien d\u2019autres encore.Quand l'accueil Bonneau décide d'ouvrir ses portes au groupe Bonne- Eau, c\u2019est Rod le premier qui accourra pour aider; cette fois, les autres, comme on Lavait aidé.Un autre alcoolique, Pierre, avait plaidé la création de ce groupe auprès de la directrice de l'accueil.Devant les hésitations de cette dernière qui préférait attendre la fin de certains travaux de rénovation, il avait arraché son consentement en s\u2019écriant: «Un alcoolique en détresse ne peut pas attendre, ma soeur!» Aux réunions hebdomadaires, ils sont généralement une trentaine dont l\u2019âge moyen se situe autour de 50 ans.Mais ils peuvent être soixante vers les fins de mois lorsque, ayant épuisé leurs ressources, ces alcooliques deviennent forcément un peu plus sobres et peut- être un peu plus fermes dans leurs bonnes résolutions.* Jusqu\u2019a leur prochain chèque du bien-être \u2018social, qui risquera d\u2019être englouti encore une fois, hélas, dans une «fiesta» bien arrosée.«Ce qui rend un homme malheureux, c\u2019est d'être replié sur lui-même», soutient Pierre pour expliquer l\u2019obsession mentale qui accompagne l\u2019alcoolique.Aussi prend-il le temps d'écouter ceux qui veulent parler, afin de leur donner confiance et de les libérer.Une oreille attentive ne suffit pas parfois pour aider celui qui arrive avec son «cordial».Pierre doit \u2018alors le convaincre de s\u2019en défaire.Il se souvient d'avoir réussi à soutirer une fois à un homme six bouteilles de bière qu'il dissimulait sous son manteau! Tous les âns, au 15 mai, anniversaire de la création du groupe Bonne-Eau, la directrice de l'accueil reçoit une plaque commémorative qui symbolise les efforts et marque les étapes accomplies par les membres.Ces plaques en cuivre sont fixées sur un panneau dans la grande salle.Soeur Georgette Côté, l\u2019ancienne directrice, admet que le seul \u2018fait qu\u2019il se vive un tel événement dans les murs de l\u2019oeuvre centenaire justifie cette orientation qu\u2019elle s\u2019est donnée depuis quelques années.«Les hommes s\u2019entraident, et lorsque l\u2019un d\u2019eux supplie «Ne me [âchez pas, j'ai besoin de vous», d'autres sont là pour le motiver et l\u2019appuyer», souligne-t-elle.Ils peuvent succomber, mais les périodes % sobres qu\u2019ils auront connues leur permettent de réfléchir et de trouver un sens à la vie.En se modernisant et en mettant l'accent sur la réhabilitation, l'accueil Bônneau continue d'être «la main - tendue pour relever les frères itinérants qui passent furtivement sur les mêmes chemins, les mêmes rues que nous.des êtres sans foyer, sans port d\u2019attache.les éternels malchanceux.les déchus d\u2019une dignité premiére.enfin les peu ou les mal-aimés», ainsi que l'écrit soeur Estelle Mitchell dans une brochure publiée à l\u2019occasion du centenaire.On comprend mieux ce que représente cette main tendue, cette porte toujours ouverte, lorsqu'on ne trouve, dans la poche d\u2019un mort ramassé dans la rue, aucune pièce d'identité, mais un numéro de téléphone, un seul: celui de l'accueil Bonneaule RR.18 février 1978 - 9 UN REGIME ENREGISTRE D\u2019EPARGNE-RETRAITE POUR ELLE & LUI LE REER \u201cENTRE CONJOINTS\u201d DE LA STANDARD Votre retraite approche-t-elle plus ou moins rapidement?Il faut vous y préparer judicieusement.Vous participez peut-être déjà à un régime d'épargne-rétraite avec votre compagnie ou individuellement.Nous aimerions vous »parler d\u2019un autre genre de REER \u2014 notre REER \u201centre conjoints\u201d \u2014 grâce.auquel vous et votre conjoint pourrez diminuer de moitié le fardeau fiscal et partager les bénéfices.Une question d'équilibre.| C'est simple.En vous allouant chacun une part de votre revenu anticipé de retraite, vous créez un équilibre.Cette convention implique que \u201c tous les deux aurezà 23 payer des\u2018taxes sur vos + + pensions\u2014ce qui à - première vue n'est A i pas\u2018très réjouissant \u2014 7 mais voyons-y de plus près.En réalité ce mécanisme abaissera votre revenu imposable, réduira le montant total de vos impôts et augmentera votre revenu global après-taxes à tous les deux.Tous pour deux\u2014un pour tous Si chacun de vous avez un revenu substantiel, il est préférable de songer à notre REER individuel plutôt qu \"a notre REER \u201centre conjoints\u201d.Si tel n\u2019est pas le cas, selon l'écart entre vos revenus imposables, nous croyons fermement que notre plan spécial \u201centre conjoints\u201d est le choix idéal à long terme.En fait, si votre conjoint n'a pas d'autre revenu, l\u2019apport du revenu de la pension pourra générer $1 000 d'exemption pour chacun de vous; ce qui n'est sûrement pas à dédaigner.FE 31 \u201c Enfin, considérons la flexibilité d'un de l\u2019un de vos REER lorsque vous le désirez tout en laissant l'autre accumuler des bénéfices.Autant de REER que d'institutions financières.La Standard se mesure avantageusement à tous: tel régime.Vous pourrez recevoir la rente x, REER individuels, REER collectifs (pour les petites entreprises et des groupes d\u2019individus) et bien stir 3 notre REER \u201centre conjoints\u201d.Nous aimerions également souligner que nous sommes les premiers dans le domaine des rentes collectives, c'est-à-dire la gestion \u201c des caisses de retraite des petites, moyennes et grandes entreprises.Nous consacrons toute cette expérience et le même enthousiasme à chaque individu.À La Standard, nous cherchons à vous rendre la vie plus agréable.Téléphonez à l\u2019un de nos représentants dès aujourd\u2019hui.Mettez à votre service nos 144 années d'expérience parmi vous.Pre STANDARD La Standard, Li FE - compagnie d'assurance sur la Vie NOTRE PASSE EST GARANT DE VOTRE AVENIR Le ra\u201d fee BAR ol ts ol Je ques rt.ne LE.Tee Sb {por a A Al BN se SR ne 1s om» BE dz f MS QUE = El TTB VN AIGNER LINE oe PISA 7 4 a Lu es \\ mes wl = La a, + = BA PS i or Gn gr Is So 2 \"a AO a 45 \u201c§ 5 = Es i bu 3 2 met > = a+ A À, \u2018 > we wy Te 2 Ÿ # < a Ea ct ps \u2026 Su, a = Fe Iz Je ma za mon * Me 5-04 2 À ot a | EE ras on $d Her > 20d 3 i VA = Ares v4: CRE pte 26 > ey sex -\u2014 \u201c = a D an EET pe must, 2 2 4 a pe 7 es _ vr! =.«4 prt ds y oi.= A $ .af a pry ne a.« \u201c ÿe # se + wa a wr a ot, Ed » Le us Ce v ad, , me VOYAGES Es ry == a ass * Ou PERSONNES Ua Soy = 4] ia a ii SN 3 ve 3e = qe \u201c \u201c CALIFORNIE RÉVEUSE ps \u201c7 as B.P 5200, Xt 3 = vy Thornhill, Ontario, L3T 4S5 w ad \u20185 § NOM ho #*.j ADRESSE APP N° D 3 34, VILLE CODE POSTAL 67,6 Faits L J à \u201céme ob Le PROVINCE \u2014 \u2014\u2014 \u2014 \u2014 \u2014\u2014 \u2014\u2014\u2014 \u2014 \u2014 \u2014 \u2014 -\u2014 \u2014 \u2014 PARTICIPEZ AU CONCOURS CALIFORNIE REVEUSE._ VOUS POURRIEZ GA UNVOYAGE DEDP SEMAINES P PERSONNE GLOB/ SA Économisez quinze cents sur votre prochain achat de n' importe LUX [quel format de L= pape rm SE \u2014\u2014 ae, EL ages 2 2 oan a a IX « LE ee: Pourvu que votre client échangé ce coupon UNIQUEMENT contre Tin de Savon de beauté Lux, Lever Détergents Limitée vous remboursera la valeur no- Frias de 15¢ 5¢ pour les frais de manutention.Tout autre usage constitue une fraude.Lever Détergents Limitée se réserve le droit de demander des preuves établissant Mice adresse ainsi qu'une d'achat® (sinon les marques SEWRWISK, SPRAY'n VAC, \u2018all\u2019 CONCENTRE, en lettres 2, \u20ac l'adresse s suivante: CALIFORNIE RÉVEUSE, Boîte b.j'un des produits suivants: Savon de beauté Li its \u201cieur), \u2018 Be frontale décollable à l'eau chaude), de.\u2018rie Ness ee cu vie géfliquide à lessive Wisk (étiquette frontale Naud toi ay ac (croquis dessiné à la main de tu6 s: bo ; M 2.%.d'une seu.em 7 it de IP yous désirez: toutefois, chaque \u201c :8 sé were, \u2026.les Pôktes, sous pli suffisamment ë ;, ni le jury du cosfgours ne pourront être tenus \u2018@ 18s.ma.adre eu bloquées dans le courrier.a uOive :i Âtre « Mées par les Postes au plus \u201cfée.cn date du15.wie 1978, il: participation.el: Well Pour avoir droit aux prix, a ou SCO.KAconcours et u1@q ion.a, par voie pique, à.Toute.> purticipælibns sont la propriété de a pas avec le ipants, sauf avec les di de ub MA adresses et tte gif & propos.À aux employés-\u2014et SE.eu Agences de publicité, sd a wy res fédérales, EL Vackat de stocks suffisants pour couvris le ositions ci-après: 8 ombre de coupons remboursés.Pour rem : .avion de l'aérogare Reh Lieb PS 2140 Toronto, | off Californie, plus gite Ontario MSW IHL L Détailezenface du No 36 ft 4, 3 Car i ) u .espèces nadiennes Le coupon { Quer à volonté 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face du Me 36 sar la Fiche de débit du coupon.i LUX isete ME\u201d = \u2014 cents sur votre prochain a achat de n'importe que format de dentifrice CLOS E-UD FE M.LE MARCHAND: Pourvu que votre | fons i aL, M.LE MARCHAND: Pour vu que votre client ait coupon le droit de demander des preuves établissant l'achat re UNIQUEMENT.contre l'achat de dentifrice Close-up, de stocks suffisants pour couvrir le nombre de Lever Détergents Limitée vous rembour- Lever Détergents Limitée vous remboursera en proue.Pour remboursement, veuillez sera ia valeur nominate de 104 56 la valeur nominale dé 156 plus 54 pour les frais vos coupons à: Herbert À.Watts Limited, pour les fraés de manutention, Tout de manutention.Tout autre usage constitue une PI Toronto, Ontario MSW LH].Détasliez autre usage constitue une fraude.Lever fraude.Lever Détergents Limitée se réserve en ince duo 26s fiche de débit du coupon.Détergents Limitée se réserve le droit Rr ii de demander des preuves établissent l'achat de stocks suffisants pour couvrir le nombre de coupons remboursés.Pour remboursement, veuillez envoyer vos coupons à: Herbert À Vatis Limited, 8.P.2140, Toronto, Ontario MSW 1H].aillez face du ~~ T= LAVIESIMPLE DU PEINTRE| § 9 ARTHUR VILLENEUVE Tête dansla légende ;- et pieds À sur terre | SRIgneD PYIIW 50)04d PAR PIERRE DEMERS A Chicoutimi et ailleurs, les on-dit circulent au sujet.d'Arthur Villeneuve.On dit que Mme Villeneuve manipule comme une marionnette son «génie de mari» Pour les gens de la rue, Arthur Villeneuve fait apparaître les dollars au bout de son pinceau.On dit qu'il n'attend que le signal de sa femme, qui lui dit quand faire de l'argent.On dit qu\u2019il est piqué par la folie des grandeurs depuis quelques années, qu'il fréquente les grands restaurants.de Montréal, Londres et Paris.On dit.Autant vous dire tout de suite que je me méfiais un peu beaucoup de la célébrité d'Arthur Villeneuve en arrivant au 669 de la rue Taché, à Chicoutimi, et que j'avais l'intention d\u2018y voir de plus près.- \u2018 .La rencontre s\u2019annongait assez mal.Arthur tardait à rentrer pour venir nous rejoindre à la table de cuisine.Mme Villeneuve venait de nous signaler comme ça, en passant, qu\u2019on était en retard de 40 minutes.De plus, la veille, des cameramen de Radio-Canada étaient venus filmer dans sa maison pour le 25e anniversaire de la télé d'Etat, et elle en avait un peu soupé des journalistes.Quand Arthur vint s'asseoir près de nous, elle lui dit sur un ton non équivoque: «Aujourd\u2019hui, c\u2019est toi qui parles, c\u2019est toi qui vas les recevoir, ceux-là!» J'avais presque envie de signer tout de suite le 10e gros cahier de signatures de visiteurs que me montrait Mme Villeneuve et de m'éclipser en douce, par la porte d'en arrière.Il faut d\u2019abord dire que la maison d'Arthur Villeneuve, ce n\u2019est pas une maison comme une autre.On y entre comme on entre dans une vieille chapelle remplie de tableaux.Tout le monde sait qu\u2019il.a couvert les murs intérieurs et extérieurs, ainsi que les plafonds, d'illustrations de son monde mythologique.Durant 16 mois, en 1957-58, au rythme de 10 heures par jour, il a accompli ce travail «unique en Amérique», comme il dit avec fierté., La réputation d'Arthur Villeneuve s\u2019est faite autour de cette petite maison construite il y a un peu plus de 100 ans.Les Villeneuve habitent depuis le 10 octobre 1950, et ils en sont les cinquièmes propriétaires.Le 24 juin dernier, en pleine Semaine du patrimoine, les autorités de la ville de Chicoutimi offraient une plaque-souvenir au célèbre peintre.Notons en passant que sa maison est inscrite dans le circuit touristique de Chicoutimi depuis quelques années déjà.C'est sûrement un atout touristique non négligeable pour la ville, qui soulignait ainsi, entre autres, le vingtième anniversaire de la vie artistique de Villeneuve.Lors de cette soirée de reconnaissance à l'hôtel de ville de Chicoutimi, le ministre de la Justice du Québec et député du comté Marc-André Bédard en a profité pour révéler les intentions du ministère des Affaires culturelles du Québec de classer comme bien culturel- la maison d'Arthur Villeneuve.\u201c Quand on entre dans une maison comme celle-là, on regarde les murs et on oublie presque d\u2019entreprendre Ja conversation.Arthur vient me montrer un coin de l'escalier qu'il à peint à sa manière, il y a à peine deux semaines et qui montre des Indiens descendant la rivière Chicoutimi en canot.Je trouve qu\u2019Arthur parle beaucoup pour.un peintre qui a l'habitude de faire porter sa parole par sa compagne.C'est vrai qu\u2019en entrant dans la conversation, tout a l'heure, il -nous a dit que ses tableaux parlaient à sa place et disaient ce qu'il voulait dire «sur le réel en général».Sa femme intervient de temps en temps, durant la conversation, mais le reste du temps c\u2019est Arthur qui répond à nos questions.Il existe une complicité entre ces deux personnes, Une complicité évidente qui me fait dire que cet homme et cette femme ne sont pas dupes de ce qui leur arrive.lls assurent magnifiquement «leur célébrité».Peut-être avec une certaine tristesse, parfois, mais en sachant fort bien les limites de ce cirque qu\u2019est la vie d\u2019un peintre «naïf» réputé et reconnu.Cette célébrité qui fait que les Villeneuve fréquentent régulièrement les activités mondaines de Chicoutimi, - de Montréal et d'Ottawa.Quand on est, comme Arthur, chevalier membre de l'Ordre du Canada, on s'expose à dîner souvent avec des personnalités officielles, à la table d'honneur avec M.Trudeau, par exemple.: Arthur me dit comme ça que Trudeau a quelques- unes de ses toiles.Qu'il aime bien ce qu\u2019il fait.Sa femme évoque un dîner très officiel à Rideau Hall où le café n\u2019était pas buvable.Trudeau disait qu\u2019il n\u2019était - pas assez fort.Arthur disait qu\u2019ils avaient mis de la térébenthine dans le café.Cette vie mondaine, ces réunions officielles auquel- les ils participent régulièrement les amusent, bien sûr, .les flattent un peu.Leurs voisins et amis en sont «un peu jaloux», comme ils disent.Mais ils savent très bien qu'ils appartiennent à une autre classe que celle qui » - Suite page 14 12 - 18 février 1978 oe Caherrme anses buen oe _ \u2014\u2014 nba Tus LE NT aa Your nt a ee eras, ED EN SD SE SE GED GLS GE GAN GED SN GEN SE GE GE EE oo pp n a Es o Épargnez 35° jeune plus longtemps.Voici le nouveau La RAINIREE de Noxzema® Le seuil hydratant au C.P.N.Complexe de protéines naturelles Seul Raintreé contient les deux: des agents hydratants pour rendre les petites rides sèches moins visibles et C.P.N.pour lisser la .peau au contact.Eprouvé dans le désert.Si efficace qu'il agit méme dans le désert.Dégage une sensation et un parfum de pluie fraiche.: 4 formules dont l\u2019une pour votre type de peau.Des mélanges spéciaux pour la peau normale ou sèche .même pour une peau ultra sèche plus agée.\u2026 OFFRE SPÉCIALE! 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Beaux-Arts de Montréal.C\u2019est ce que Mme Villeneuve explique en indiquant qu\u2019on vient rarement leur parler, dans ces réunions mondaines.«On dirait qu\u2019ils sont gênés de nous parler», dit Arthur.C\u2019est pour des raisons comme celles-là qu'ils ont la célébrité un peu triste, parfois.«Dans ces endroits-là, raconte Arthur, je rencontre beaucoup d'intellectuels, de professeurs d'université.Je leur dis de changer de vocabulaire, quand je ne les comprends plus.Habituellement ils finissent par en trouver un à ma hauteur.» La complicité, Arthur Villeneuve et sa femme la vivent surtout dans la conversation qu\u2019ils entretiennent avec les journalistes \u2014 comme nous \u2014 et les nombreaux visiteurs qui circulent dans leur maison, 12 mois par année.D'ailleurs, cette complicité, c\u2019est peut-être le rôle qu'ils jouent, qu\u2019ils se donnent quand ils reçoivent de la visite.Depuis 1959, plus de 140 000 personnes, aux dires de Mme Villeneuve, ont visité le Musée de l'artiste.Dix gros cahiers pleins de signatures.Ce n\u2019est pas une maisôn, c\u2019est une gare, une église des années 50, un centré commercial des années 60.Maintenant que leurs enfants n\u2019habitent plus-avec eux, ils ont tout de même plus de temps à consacrer aux visiteurs.Mais il faut être un couple comme les Villeneuve pour mener une vie comme ça, au gré des touristes, au gré des écoliers en voyage d\u2019études, au gré des personnalités qui viennent vérifier sur place la\u2019 légende d'Arthur Villeneuve.Car tout ce qui dépasse l'imagination fait nécessairement partie de ce monde légendaire, difficile à cerner du premier coup d'oeil.Comme ces chroniques du Saguenay et du Québec qu\u2018Arthur a dessinées sur les murs et les plafonds de sa maison.Sa légende a couru presque.aussi vite que cet Alexis-le-Trotteur qu'il a reproduit sur la devanture de sa maison, en hommage à un grand personnage de sa région.Car Villeneuve reste, bien sûr, un peintre légendaire qui refait l\u2019histoire des choses, des hommes, du Saguenay et du Québec à sa manière.ll me montre la reproduction photographique d\u2019une de ses toiles faite en 1967.Elle représente la visite du général de Gaulle.11 dit qu\u2019il a vu passer le général en face de la galerie Morency, rue Saint-Denis, à Montréal.Il s\u2019est d\u2019ailleurs dessiné sur la toile.Mais son interprétation de la visite du général de Gaulle relève plus de la caticature \u2014 il rejoint le Dupras de feu Québec-Presse \u2014 que de la peinture: dans une limousine, le général, bien assis sur le banc arrière, «pédale la voiture».«Il pédale la voiture comme il a pédalé les Québécois d'alors», indique Arthur Villeneuve.Les personnages et les événements politiques l\u2019attirent, l\u2019intéressent.Il a consacré une toile au dernier discours de Paul Sauvé à Chicoutimi, en 1959.Il voudrait mettre en scène, dans ses prochains tableaux, René Lévesque.Pour lui le 15 novembre 76 n\u2019est pas encore une date historique.1l-me dit qu\u2019il l'avait prédit \u2014 à sa femme \u2014 que le Parti québécois remporterait la victoire.11 ne parle pas de politique comme les autres.Sa vision est plus globale.Le légendaire, le mythologique l\u2019emportent.Il ne veut pas porter de jugements sur des politiciens vivants.Quand Arthur Villeneuve commence à sortir ses tableaux remisés derrière les meubles, c\u2019est bon signe.Ce fut, du moins, bon signe pour-nous.Car c'est à partir de ce moment-là que nous avons découvert cet autre Arthur Villeneuve, celui que les autres ont pris l'habitude de cacher derrière sa femme.Quand Arthur Villeneuve parle de son travail, de ses peintures, de ceux qui les collectionnent et les aiment, il en parle avec abondance.Pour mettre ses interlocuteurs en confiance, comme on dit, il dévoile «ses statistiques», comme tous ceux qu\u2019on célèbre, les sportifs professionnels, les politiciens, les vedettes de cinéma, les batteurs de records, quoi.Arthur Villeneuve a peint, depuis le début de sa vie artistique en 1957, un peu plus de 2 800 toiles.La plupart ont des dimensions impressionnantes.D'ailleurs, à ses débuts, il avait pris l\u2019habitude de calculer ses toiles en pieds.Mais, depuis que sur le marché des galeries professionnelles un Villeneuve est coté à $17 le pouce carré, il a réduit ses surfaces.Ce qui ne l'empêche pas de dire qu\u2019il rêve de dessiner- des fresques, de couvrir les plafonds de l'étage de sa maison, et de raconter en couleurs des histoires plus ambitieuses que toutes celles qu\u2019on trouve sur les murs de sa maison, véritable mémoire vivante \u2014 changeante à la lumière du jour et des lampes électriques \u2014 du peintre.Peu de gens, peu de peintres peuvent se peindre \u2014 et se payer de leur temps et de leur folie dans le vrai sens du terme \u2014 une maison-aide-mémoi- re, un repère pour leur imagination, où leurs «signes», leurs «marques» \u2014 deux belles formules d'Arthur \u2014 les suivent et les guident, du matin jusqu\u2019au soir.Les Villeneuve ont bien pris la décision du ministère des Affaires culturelles du Québec de classer comme bien culturel leur maison.Comme dit Arthur, «au nombre de visiteurs qu\u2019on reçoit, et juste à cause des toiles sur les murs, y a seulement un gouvernement qui peut assurer ça».Mais ils veulent continuer d'habiter leur maison.Ils n\u2019ont pas du tout l'intention de la voir surveiller par des gardiens de musée.\" Mais ça peut déranger-ce petit quartier ouvrier de Chicoutimi de voir un monumént historique pousser au beau milieu des autres maisons voisines serrées les unes sur les autres.«ll y a encore des jaloux dans le quartier, nous rapporte Mme Villeneuve.Le mois dernier, on s\u2019est fait couper des arbres sur notre terrain, dans la cour arrière.Vous écrirez ça dans votre «nouvelle» pour que ceux-là se reconnaissent.» Même si Arthur nous.parle depuis plus de deux heures, même s\u2019il mène la conversation comme fait madame habituellement, celle-ci porte toujours atten- \u201c tion à ce qu\u2019il nous dit.Elle saute toujours au plus pratique.Une étudiante en histoire de l\u2019art à l\u2019université de Montréal \u2014 Mireille Galanti-Amiel \u2014 vient de terminer une thèse de maîtrise sur «Arthur Villeneuve, artiste peintre».Madame veut savoir ce que signifie le mot thèse.Tous les deux ont commencé à lire attentivement la thèse en question et madame veut «tout comprendre »de ce qu\u2019on écrit sur son mari.- Le peintre mène une vie très rangée.L'avant-midi, il aime bien aller faire des marches dans les deux centres commerciaux de Chicoutimi.L\u2019âprès-midi, il travaille souvent à sa peinture.Le soir, ils sortent assez souvent.Ils ont fait récemment un voyage d\u2019études en France, aux frais du gouvernement français.I! pense faire un certain nombre de toiles sur ce voyage.Comme plusieurs autres peintres célèbres, Arthur Villeneuve attendait sa bourse de travail libre du Conseil des arts du Canada quand nous lui avons rendu visite.Il peint une vingtaine de toiles par année pour une galerie de Montréal.Le reste des tableaux qu\u2019il fait, c'est sa femme qui les vend.On peut encore acheter un Villeneuve pour un prix raisonnable.Arthur pense d\u2019ailleurs à ses tableaux de 30 pouces sur 40 \u2014 son format préféré \u2014 qu'il faisait au début de sa carrière et qu'il avait pris l\u2019habitude de «donner» au prix de $50.Pas mal de Chicoutimiens pourraient en témoigner aujourd\u2019hui.Non, je ne pense pas qu\u2019Arthur Villeneuve devienne millionnaire un jour.Il a quelques rêves ambitieux qu\u2019il aimerait bien réaliser.Comme celui d\u2019habiter un château avec de beaux murs blancs pour pouvoir continuer d'y peindre ses chroniques.: Pour le reste, Arthur Villeneuve n\u2019est pas encore trop étourdi par la célébrité.Il déteste manger dans les restaurants.Son mets préféré, tenez-vous bien: un sandwich rôti contenant des bananes, des confitures, de la tourtière, des cretons et de la moutarde.C'est peut-être ça, la potion magique d'Arthur Villeneuve.Arthur ne regarde presque jamais la télévision.!l ne veut pas se faire «enrbler» par ¢a.Ca ne l'intéresse pas.D'autant moins qu'il sait très bien que les Québécois de son âge \u2014 il a 68 ans cette année \u2014 passent plus de 30 heures par semaine devant le petit écran.«Comme tous les autres grands peintres, je n'ai pas envie de mourir fou, moi.Je sors.Je vais voir du monde.Je joue du piano.Je joue du violon avec mon ami Louis-Pitou Boudreault \u2014 célèbre violoneux de Chicoutimi \u2014, je mène une vie normale.» i Oui, Arthur Villeneuve a encore le goût de vivre et de peindre.Les commandes sont nombreuses.Il a des clients fidèles, comme ce collectionneur de Moncton qui serait prêt à acheter toute sa production d'une année.Et puis, quand Arthur nous fait monter à l'étage, dans sa chambre à coucher, pour nous montrer la collection de toiles que sa femme conserve \u2014 «mon trésor de guerre en cas de divorce» dit-elle en riant \u2014 il se met à nous parler de cette illustration du roman de Jacques Godbout, Salut Calarneau, qu\u2019il a faite récemment.On a utilisé son tableau pour tirer un nombre limité de sérigraphies qu\u2019on distribue à ceux qui se procurent une édition de luxe du livre de Codbout.La chambre déborde de tableaux.Des vieux, des \u2018récents; on y trouve même des miniatures qu'Arthura faites à ses débuts, comme la plupart des artisans populaires.S'il écoutait les directeurs de musée, on découperait sa maison en pièces détachées pour lui faire faire le tôur des grands musées américains et canadiens.Vraiment, Arthur Villeneuve et sa femme , se portent assez bien merci.Ils vivent tous deux dans.la même maison de la rue Taché, & Chicoutimi.lls .vieillissent mieux que bien des couples de leur âge.La célébrité ne les dérange pas beaucoup.Comme dit Arthur: «Je viens de faire réparer en neuf tout le circuit électrique de ma maison; je vais essayer d\u2019avoir une bourse du gouvernement pour payer ça.» C'est ce que j'appelle garder les deux pieds-sur terre.Arthur Villeneuve.est bien un peintre naïf au sens que Bélisle \u2014 un auteur «naïf» de dictionnaires d'ici \u2014 l'entend dans son dictionnaire: «naïf: naturel, ingénu, sans artifice, qui retrace simplement la vérité»e 14- 18 février 1978 re ad VAR CN 55 tr À \u20ac rth 0B ; pe Su a SR \u2014 TT Tx J =~ Zk 3 CA 4 ee Disponible en fo King size ou 100 mm \u2014 \u201c i- ar pe pe ~~ ul = #2 | = r 4 ; ee = | $ \u2014 3 wy FY Le Roy pa = a nee \u201cBas EE 5 + Foi ê.= fn ee oh = \u2014 \u20ac \u20ac Nk vi Nr > À Fi i b = » À - ! & i$ 3.1 = rt a\u201d 5065 : > 1 e +, Fes % s À av 5 # A.oh + _ Ie ; et trés PE se, Tay et a Se, ag Sia, Ae + 11 A 3 2 i D Eos ut uv rezzéen À ALL va FE] 2 UE FY J ™ a 13 AEN SON TE) CA Li RE AVIS: Santé et Bien-être socil Canada considère que le da nges pour la santé croît avec I usage\u2014éviter te d'inhaler.Moyenne par cigarette\u2014100 mm: goudron\u201d 14 mg.nicotine 1.0 mg, King Size: \u201cgoudron\u201d 13 mg.nicotine 03 me == Tow al LC OU Em q >c se>TUT EUSa= v Ce LTR TUS Tem EITC =~ gy ad + | * Ta 37 A $ pe pe Bed Es e ca gré- tate Lg $2 a ) ¥ [EW paysange! STII » a # 7} e Yala) 4 e allur td + - .ay I et blo A w psa i Polérd en Wh laff bl rlet.T 3e À - Leo it oy florat-et sut: 14] => ne = LT ar -\u2014 nw te 2 , À +s) auto.; tig saut age - 2 he) » >= si Fe AR XR 3 272, fe «x .\u2018Pe 45 \u201ca BQ 3 » k 3 ro a re À \u201c» A > af ve 5, vi 2s PSs a is ay Se n°4 U - - , a SN a}.\"6e \u20ac Hoe mi, hy Hb re a Ved Sy se == he & gauch r 303 x Aden = a manc n Cha \u2014 : a : re wr, +4.#2 * \u2019 var cfs Ts 1 Za \u201ces = ° né \u2019 %./ le di = La douceur, Ja Simpuaité et Pélégance d z [B01 fT 1) ble.Marine, b \u20ac + 1 print K = «J .TPN F + or wn.Zz I'h 1 bi pter \" 4.Le) Ch VL su 4 F- 10 WEY A de confecti 2 - \"if rue AL nit ote el Voulez-vous une bonne recette | pour faire des sous?Je vous la donne gratuitement: écrivez un livre de recettes! Depuis quelque temps, on assiste à une prolifération de ce genre bouquins: pas un éditeur qui ne jote son livre de recettes; pas une vedette qui ne veuille nous mettre le nez dans ses casseroles.\u2014 Recettes pour réceptions, recettes familiales, recettes pour deux, pour amoureux; cuisine ancienne, moderne, régionale, exotique; cuisine au vin, à la bière ou au Pernod; recettes de salades, de soupes, de pot-au-feu, de sandwichs, de desserts: il y a des répertoires, c\u2019est le cas de le dire, pour tous les goûts! [| y a même des recettes destinées à autre chose qu\u2019à préparer des repas agréables.Je pense aux recettes dites érotiques, à la cuisine pour maigrir ou pour rajeunir, aux recettes qui vous obligent à acheter des aliments «naturels»-ou des ustensiles coûteux, à celles qui ont pour objet d\u2019épater vos amis ou de mettre en évidence votre service de vaisselle, sans compter les livres de recettes pour amuser les -enfants\u2026 Et ça se vend, ça se vend même beaucoup mieux que la poésie ou le roman.|| est vrai que les bons petits plats sont plus nourrissants que la littérature; on sait depuis longtemps que la poésie n\u2018engraisse personne.Avec cette vague des livres de recettes, on pourrait s\u2019attendre a un nous.Et pourtant, d\u2019après une enquête récente, il se vend au Québec de plus en plus de croustilles, de saucissons de Bologne et de saucisses fumées.Les publicitaires affirment que la vente des gâteaux fabriqués en usine, des boissons gazeuzes et des sucreries est plus florissante dans la Belle Province que partout ailleurs au pays.Dans les moindres petites villes, on voit surgir de ces restaurants à succursales qui offrent du poulet caoutchouteux ou des hamburgers au.goût de papier mâché: les clients se précipitent sur cette nourriture toute prête «à emporter à la maison».-Sont-ce les mêmes personnes qui collectionnent les livres de recettes?Si oui, quand donc les utilisent-elles?Peut-être se proçure-t-on ces livres colorés pour décorer un coin de sa cuisine?Après tout, je connais\u2019 des gens qui achètent des livres pour leur pour garnir une tablette de leur salon.Comment concilier le fait qu\u2019on consomme tellement de livres de recettes avec le fait qu'on mange aussi mal?Les Québécois savent si peu s\u2019alimenter que lè gouvernement a senti le raffinement de la gastronomie chez format et la couleur de la couverture, ON LIVRE DE RECETTES.| besoin de lancer une campagne pour prôner une saine alimentation.-Malgré ces statistiques déprimantes, on constate chez beaucoup de gens un certain engouement pour la cuisine raffinée.Beaucoup de Québécois se sont mis à la cuisine comme on s'abonne au concert: ils ont découvert «la cuisine considérée comme l'un des beaux-arts».Ce mouvement tend à se répandre et c\u2019est tant mieux, Car c\u2019est une question de santé \u2018aussi bien que de goût.Même les hommes mettent la main à la pâte.Il y a toujours eu des chefs cuisiniers, me direz-vous; oui, mais les chefs cuisiniers sont des artistes au même titre que les chefs d'orchestre.lls font de la grande cuisine, eux, pas le petit train-train monotone qui revient trois fois par jour, pas les repas modestes destinés à être.engloutis sans faste; ce qui-nous ramène a la notion de «cuisine considérée comme l\u2019un des beaux-arts », la seule à laquelle les hommes veulent bien prêter leur génie créateur.Après tout, ce sont peut-être ces messieurs qui achètent tous les livres de recettes! Sijamais j'écris un livre de recettes, je consacrerai un chapitre à mes catastrophes culinaires, histoire de rassurer les débutants.Je leur raconte- raie\u2019 par exemple, la fois où la tarte, mise à refroidir sur le frigo, tomba dans la casserole de soupe qui mijotait sur la cuisinière, gâchant du même coup l\u2019entrée et le dessert; la fois où j'avais confondu le bocal de nourriture à poissons avec le bocai d'épices; la fois où une gentille petite chenille était sortie du bol de salade, l\u2019air tout guilleret malgré que la laitue ait été lavée et assaisonnée; la fois où, devant un magnifique saumon au vin blanc, mes invités m'avaient déclaré être allergiques au poisson; la fois où un invité m'avait annoncé, devant un appétissant gigot, qu\u2019il était végétarien; la fois où le gobelet du mélangeur à haute vitesse s'était brisé Tépandant tout le potage sur les murs et le plafond; enfin la fois où j'avais mis au four un plat en pyrex trop froid: ce jour-là, -mes invités avaient été accueillis par des volutes de fumée noire et une étrange odeur de brûlé.Il y a des dizaines de situations que les livres de recettes ne prévoient pas: les invités qui s\u2019attardent sur l'apéritif; alors que le rôti est juste à point, les légumes qu'il faudrait faire gratiner alors que lé four est déjà occupé par le soufflé, l\u2019ingrédient qui manque à la.dernière minute, la salière qu'on a renversée dans \u2018la soupe.Tiens! je crois avoir trouvé le titre d'un livre de recettes que je publierai: «Recettes pour-sauver un repas de la catastrophe».Henriette Major 18 février 1978 - 17 .Vous pouvez mettre vos lèvres à l\u2019abri du soleil, du vent, 8 du froid et de la sécheresse grâce à Blistik - baume médicamenteux émollient à la lanoline et écran filtrant les rayons du soleil.Blistik contribue à soulager la sécheresse, les gercures et les boutons de fièvre.\u2018 Blistik l'écran pour ] Obtenez cette magnifique collection de | 50 timbres différents des pays Orien- les , taux.Chine, Inde, Pakistan et autres Votre pharmacien ou votre esthé- | pays asiatiques.Le tout gratuitement ticienne vous remettra sur demande À pour vous faire connaître nos un exemplaire gratuit de notre | de timbres en approbation.dépliant \u201cSoins des lèvres par Blistex\u201d.: BLISTEX LIMITED 1945 Dundas St.E., Mississauga, Ontario L4X 2T8 En vente dans toutes les grandes pharmacies et magasins d'alimentation.M -mmnencccmnne asesevcasdecnanncasane - LOUIS ARPIN c.r.2000 Phitpadary, Gud.JJ 199 Incluez 25¢ pour frais d'expédition.VOUS POURRIEZ FACILEMENT PARLER ANGLAIS DANS 3 MOIS! 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Age J (en lettres moulées) (si moins de 18 ans) Rue App.Tel.= .| tfacuitatif) Ville Prov.Code Postal , - I \u2014\u2014\u2014\u2014 - Le plus fameux de tous les ragoQts est sans contredit le boeuf bourguignon.j'ai donné dans cette chronique, au cours des années, plusieurs versions de la recette de ce grand plat.Mais il ne faut pas oublier qu\u2019il y a d\u2019autres ragoûts extraordinaires par leur goût exquis et célèbres eux-aussi.Je vous en » offre aujourd\u2019hui trois que vous connaissez sûrement et deux exotiques, absolument délicieux et faciles à réussir.Le ragoût aux cacahuètes est d'origine africaine et celui de poulet et de papayes nous vient des îles du Pacifique.POULET ET PAPAYES (La papaye, à l\u2019état vert, est souvent servie, cuite, comme légume.On peut la cuire au four, comme de la courge, ou l'utiliser, comme ici, dans un bon ragoût.) : : 2 cuil.à table d'huile à cuisson (de préférence, de l'huile d'arachide) 2 gousses d'ail, épluchées et coupées en deux 4 livres de morceaux de poulet (voir note) 2 cuil.à table de gingembre frais finement haché De 3 à 4 tasses d\u2019eau bouillante 1 cuil.à thé de sel 2 papayes vertes Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse (une grande poêle électrique, de style buffet, fait très bien pour ce plat), Ajouter l'ail et cuire 2 minutes, à feu doux.Jeter l'ail.Ajouter le poulet et le gingembre et cuire jusqu\u2019à ce que les morceaux de poulet soient dorés sur tous les côtés.Ajouter l\u2019eau et le sel, couvrir et cuire à feu doux, 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit juste tendre.Couper les papayes en deux.Retirer les graines au centre et les jeter.Détailler les papayes en côtes, peler ces dernières et les couper finalement en morceaux de la grosseur d'une bouchée.Ajouter au poulet et continuer la cuisson, à couvert, 15 minutes ou jusqu\u2019à ce que poulet et papayes soient très tendres.Goûter et ajouter du sel s\u2019il y a lieu.(6 portions) Note: utiliser les morceaux de poulet que l'on préfère.J'aime bien les pilons et les cuisses pour ce plat.Choisir les papayes aussi vertes que possible.BLANQUETTE DE VEAU 2 livres de veau, dans l\u2019épaule ou dans la fesse, en cubes de 1% pouce de côté.4 tasses d'eau froide 3.carottes, en gros morceaux 12 petits oignons blancs, épluchés 3 branches de persil, hachées grossièrement 1 grosse branche de céleri, en gros morceaux 1 poireau, tranché 1 feuille de laurier a re od ~~ & + 1 gousse d'ail, broyée YA de cuil.à thé de grains de poivre YA de cuil.à thé de feuilles de thym séchées .2 cuil.à thé de sel 2 cuil.à table de beurre ou de margarine 2 cuil.à table de farine 2 cuil.à table de beurre ou de margarine Y livre de champignons, lavés et parés 1 tasse de crème simple (15 p.c.) 2 jaunes d'oeufs Riz ou pommes de terre bouillies Mettre la viande dans une grande casserole épaisse.Ajouter l\u2019eau, les carottes, les petits oignons, le persil, le céleri, le poireau, le laurier, l\u2019ail, les grains de poivre, le thym et le sel.Chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter, de 1 à 1% heure ou jusqu\u2019à ce que le veau soit très tendre.Retirer du bouillon, avec une cuillère perforée, la viande, les morceaux de \u201ccarottes et les petits oignons et mettre , ces ingrédients dans un plat préalablement chauffé.Garder chaud, dans le four chauffé au plus bas.Passer le bouillon dans la casserole.Faire bouillir vivement pour réduire le La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver Des ragoûts de haut goût! bouillon de moitié.Bien travailler ensemble 2 cuil.à table de beurré ou de margarine et la farine et ajouter le mélange au liquide bouillant, par parcelle, en brassant constamment.Faire mijoter 3 minutes.Chauffer 2 cuil.à table de beurre ou de margarine, dans une grande poêle épaisse.Ajouter les champignons (entiers) et les cuire, à feu vif et en brassant, jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient légèrement brunis.Mêler la crème et les jaunes d'oeufs, eñ battant bien à la fourchette.Ajouter à la sauce bouillante, petit à petit et en brassant.Continuer la cuisson, en brassant, jusqu\u2019à ce que la sauce soit au point d'ébullition; ne point laisser bouillir cependant.Verser sur la viande et les légumes.Servir avec du riz ou des pommes de terre bouillies.Garnir le plat des champignons.(6 portions) _ margarine COQ AU VIN 6 onces de lard salé, en très petits cubes YA de tasse de beurre ou de margarine 2 poulets de 2; livres, en morceaux v4 de tasse de brandy 18 petits oignons blancs, épluchés 2 tasses de vin rouge sèc 2 tasses de bouillon de poulet 2 gousses d'ail, broyées 1 cuil.à thé de sel 6 grains de poivre 1 feuille de laurier YA cuil.à thé de feuilles de thym séchées 2 cuil.à table de beurre ou de margarine De 6 à 8 petites tranches de pain croûté, dit pain français, de 1 pouce d'épaisseur YA livre de champignons 2 cuil.à table de beurre ou de Sel et poivre \u2018 1 cuil.à thé de jus de citron YA de tasse d'eau froide Ya de tasse de farine Couvrir les cubes de lard salé d\u2019eau bouillante et laisser reposer 5 minutes.Egoutter et assécher les cubes sur du papier absorbant.Chauffer une grande casserole épaisse ou une rôtissoire et y mettre le lard salé.Cuire les dés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, les retirer de la çasserole, avec une cuillère perforée, et les faire égoutter sur du papier absorbant.Mettre % de tasse de beurre ou de 18 - 18 février 1978 { mars tro cuil 1 quel légè coul mor {1 dang dec le D bra brar fois réc préi Ajo tou soie mo cas: po 4 etf BN = wh eb iver case roûté, 1978 { margarine dans la casserole et chauffer.Y mettre les morceaux de poulet, quelques-uns à la fois, et les faire brunir légèrement.Retirer les morceaux de la casserole à mesure qu'ils sont de la couleur désirée.Une fois tous les morceaux brunis, verser de la casserole, dans un petit contenant, toute la graisse de cuisson qui s\u2019y trouve.Remettre tout le poulet dans la casserole, arroser du brandy et flamber, en allumant le brandy avec une allumette longue.Une fois les flammes éteintes, retirer de nouveau le poulet de la casserole et récupérer tout jus de cuisson qui s\u2019y trouverait.Remettre dans la casserole 2 cuil.à table de la graisse de cuisson préalablement enlevée et chauffer.Ajouter les oignons et les cuire, en les tournant souvent, jusqu\u2019à ce qu'ils soient légèrement brunis.Remettre les morceaux de poulet et leur jus dans la casserole.Ajouter le vin, le bouillon de poulet et les assaisonnements.Couvrir et faire mijoter, de 30 à 45 minutes ou jusqu\u2019à ce que le poulet soit tendre.1 Chauffer 2 cuil.à table de beurre ou de margarine dans une poële épaisse, pendant la cuisson du poulet, et y frire les tranches de pain jusqu\u2019à ce qu\u2019elles soient dorées.Laver les champignons et en retirer les pieds (vous les utiliserez pour un autre plat).Bien assécher les têtes sur du papier absorbant.Chauffer 2 cuil.à table de beurre ou de margarine, dans une poéle épaisse.Y cuire les têtes de champignons, à feu vif et en brassant, jusqu\u2019à ce qu'elles soient légèrement brunies.Saler, poivrer et arroser du jus de citron.Ajouter au poulet, déjà tendre, et continuer la cuisson 5 minutes.Mettre les morceaux de poulet, les oignons et les champignons dans un grand plat de service réchauffé et garder le tout bien chaud, dans le four chauffé au plus bas, par exemple.Faire bouillir le bouillon de cuisson vivement, de façon à le réduire de moitié.Mêler l\u2019eau et la farine et verser le mélange, bien lisse, dans le bouillon bouillant, petit à petit et en brassant.Baisser le feu et continuer la cuisson 3 minutes, en brassant.Verser sur le poulet et les légumes.Carnir le plat des tranches de pain frites, parsemées des petits morceaux de lard salé.(De 6 à 8 portions) POULET MARENGO YA de tasse d'huile à cuisson 1 gousse d'ail, coupée en deux 2 poulets de 2% livres, en morceaux Paprika 1 livre de champignons, tranchés 1 boîte de 28 onces de tomates % de cuil.à thé de feuilles de thym séchées % de cuil.à thé de feuilles d'origan séchées 1 petit morceau de feuille de laurier, émietté 1% livre d'oignons (environ 8 oignons 18 février 1978 - 19 - \u2014 -\u2014 _ moyens), épluchés et coupés en Quartiers % de tasse de sherry sec | 2 cuil.à thé de set 2 cuil.à thé de sucre YA tasse d'olives noires, en allumettes Riz bien chaud Chauffer I'huile dans une grande Casserole épaisse ou dans une rôtissoire.Ajouter l'ail et cuire 3 minutes, à feu doux.Retirer l\u2019ail et le jeter.Mettre les morceaux de poulet dans l'huile très chaude, quelques-uns à la fois, les saupoudrer légèrement de paprika et les faire brunir de tous les côtés.Les retirer de la casserole à mesure qu'ils sont de la couleur désirée.- Mettre les champignons dans la graisse de cuisson qui reste, une fois tous les morceaux de poulet brunis, et les cuire jusqu\u2019à ce qu'ils soient dorés.Remettre le poulet dans la casserole.Défaire, dans la boîte, tout morceau de tomate trop gros; ajouter, au poulet, les tomates et tous les autres ingrédients excepté les olives et le riz.Couvrir, et faire mijoter, en brassant de temps à autre, 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.Ajouter les oliveset chauffer.Servir avec le riz.(6 portions) RAGOUT AUX CACAHUETES 2 livres de boeuf dans le bas de palette, désossé et coupé en cubes de 1 pouce 2 tasses d\u2019eau 2 cuil.à thé de sel Ya de cuil.à thé de poivre 2 oignons moyens, épluchés et coupés grossièrement 2 tomates moyennes, pelées et coupées grossièrement 2 cuil.à table d'huile à cuisson 1 tasse de cacahuètes non salées, grossièrement hachées Riz bien chaud iers d'orange, noix de coco filamentée, cubes d'ananas, rondelles d'oignon frites Mettre la viande dans une grande casserole ou une rôtissoire.Ajouter l\u2019eau, le sel et le poivre.Couvrir et faire mijoter, 1% heure ou jusqu\u2019à ce que la viande soit tendre.Mettre les oignons et les tomates dans le bocal d\u2019un mélangeur électrique; réduire ces ingrédients en un mélange lisse, pendant la cuisson de la viande.(En l'absence d\u2019un mélangeur électrique, hacher trés fin oignons et | tomatés.) Mettre l'huile dans une grande poêle épaisse et y ajouter le mélange d'oignons et de tomates.Cuire 3 minutes, à feu vif et en brassant.Régler le feu au degré moyen, ajouter la viande et les cacahuètes et cuire, à découvert, 20 minutes ou jusqu\u2019à ce la sauce épaississe.Servir sur le riz.Si on le désire, faire circuler parmi les convives de petits bols de quartiers d'orange, de noix de coco, d\u2019ananas et de rondelles d'oignons; ces garnitures font merveille avec le ragoût.\u201c portiops)e la LUNE et l'ESPACE LEE (6, géré pbalbd LS q INR Oix pays ont marqué les succ Fob t GRATIS BRES DIFFERENTS A ul A [LICR ECR DE TER TT ERT en pony ORRF\u201d - américains où russes dans l'espace Men omettant un total de 44 timbres-poste.commémoratif.Vous reviviez l'émotion de l'amerrissage de la capsule Appolo, des missions accomplies par les satellites Gemini, Vostok et autres.Vous reverrez les cosmonautes russes, les astronautes amibricains, le JA lsborstoire lunaire, le véhicule y pour examen gratuit.Achetez-en le nombre qui vous plait (ou aucun), retournez les autres; pleine liberté de contremander nas envois en tout temps Ces 44 timbres resteront votre propriété.Expediez-nous 10 cents pour frais de pose et .:d d'emballage.ROHL STARE COLPANY EE IRI ES EI Joh RE .inclure 25¢ \u2019 pour frais de poste et manutention QUEBEC STAMP CO.LTD.C.P.7300, QUEBEC 7, P.Q.G1G 5E7 fies.rappelons a nos lecteurs que c\u2019est la semaine prochaine que notre chroniqueur humoristique Guy Fournier reprendra le collier.Nous espérons que ce repos de quatre semaines \u2018vous aura été profitable. con pays c'est la neige ma famille les\u201cWhiteoak,.et ANS une grande maison au bord du lac - Ontario, une jeune femme, avec pour seuls compagnons une cousine et un chien, s\u2019invente tout un monde : une famille imaginaire, nombreuse, gaie, des amours passionnées et tumultueuses, des amitiés tendres.Tout ce dont elle est privée à cause de cette absurde maladie qui l\u2019a frappée jeune fille.Contre ce malheur qui eût jeté toute autre femme dans le désespoir, Mazo de la Roche se bat avec beaucoup de courage.Sa .meilleu: permet va pe au sn Whiteoe 'F ms av af dans un.¢ Maz: : 72222 leurs avi / hivers c tant ils violente pour êt chevaux d'autres en cadeau Si vous répondez dans les Pour 5 jours, ces magnifiques repro- possible ductions de gravures anciennes représentant la ville de Québec vous seront offertes gratuitement.Nou ° \u201cCL a Nous cercLEep: VOUS offrons ce gratuitement CERCLE DU BIBLIOPHILE 850, Rue de la Reine, C.P.1617, Quebec, P.Q.G1K 7K2 Veuillez m'envoyer en lecture gratuite les deux premiers volumes reliés de votre édition Mazo de la Roche : La Naissance de Jalna er Matins a Jalna.Si je ne suis pas enthousiasmé, je vous renverrai le tout sous 10 jours, sans rien vous devoir.Mais, si je désire conserver ces deux livres de la collection Mazo de la Roche, je garderai le premier en cadeau et je ne paierai pour le deuxième que le prix spécial de $5.49 » {+ 47\u20ac de frais d'envoi).A réception de mon règlement, vous m'enverrez les 14 autres volumes de la collection Jalna.Je réglerai les volumes de Jalna à raison d'un par mois soit en 14 petites mensualités de $5.49 ( +47\u20ac de frais d'envoi).\u201cLa Naissance de Jalna\u201d mon amour c'est Jalna bienvenue.Ci RUN x > , av.13 FON s FES: ne ep an a \u201cvr rr arf \"a Loe! 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