La terre de chez nous, 28 juin 1939, mercredi 28 juin 1939

[" CHEZ NOUS de TU.C.C.et de la Coopérative Fédérée ORGANE OFFICIEL Membre de l'A.B.C a crise de l\u2019industrie laitière INDUSTRIE laitière du Ouébec est £V$)d'origine à la fois ancienne et récente, jn\tLe recensement fait en Nouvelle- France en 1667 note qu'il y avait j cette époque, dans la colonie, 3107 têtes de '.¦tail et qu'on y fabriquait déjà du beurre et Ju fromage II s'agissait alors d'une industrie enonfiellement farniliale et saisonnière Le beurre fabriqué dans les fermes en été était ni- an \"tinette\" et expédié par goélette à Ou\u2019bec et à Montréal.Pendant deux siècles I ndustrie laitière resta à ce point de déve-¦ \u2019ment, vers 1880, deux facteurs, l'un d'irdre technique, l'autre d'ordre économi ; lui donnèrent un essor considérable \u2018.a découverte de l'écrémeuse centrifuge r i introduction au Canada vers 1880 per !v ¦\u2022c de I» population totale de notre province.Ephémérides j Et déjà voilà dix ttnn.Assurance-vie La boite aux questions QUESTION Ou me dit que les polices rie émises par les sociétés de secours mutuels Ce que la \"Terre de Chei Nous \u2019 du 3 juil- |\t_\t> Ici 1929 contenait de plus remarquable était ruleurs (le rachat ou d'emprunt ou qu'elles a ¦ \u2018\t- près avoir été en uitjneur pendant dix ans.l'.sl-e.i, la Mutuelle-Vie de l'U.C.C.?\u2014 /?.M.sans contredit le programme du nouveau ministre de l\u2019Agriculture, l\u2019honorable J.-L.Perron.En voici l\u2019analyse succincte : I \"\u2022'MI/'d/PY- n'\"'d pas de \"ni (/u ti-'OS de l/es causes de cette désertion eu énumèrent deux' principales.Il existe chez nous un malaise agricole qui résulte de la crise mondiale.Mais la situation n'est pas désespérée.Québec peut s\u2019attendre à un relèvement rapide parce qu elle possède une population rurale saine et des ?No* Seigneurs marchés qu'elle n\u2019a qu'à prendre.\"1-4 première de ces causes, disent-ils.c'est l'espèce d'état d'infériorité dans lequel est constitué celui qui cultive la terre par rapport à ceux qui exercent d'autres métiers ou d'autres professions.\" \u201cC'est aussi l'isolement social, lfndividunlis-rnc du cultivateur, en face de l'organisation et du groupement défensif des autres classes\u201d.Ceci revient à dire que nos cultivateurs sont souvent moins favorisés que leurs frères de la i illc, tout simplement parce qu'ils sont resté* individualistes.Oui, chacun a voulu continuer de travailler tout seul et pour soi tout seul, comme au temps où chaque colon sc défrichait son lot.Cha-( un s'est \u201crenfrogné\u201d tout seul dans un découragement amer en face des forces lignées contre lui.I association, la collaboration, personne n'j a songe.Même aujourd'hui, combien de cultivateurs, pou-tant intelligents, se refusent à croire que leur union professionnelle, chargée de surveiller leurs propres intérêts, pourrait leur procurer de réels avantages.! Voyons re qu\u2019ont fait, pendant ce temp*, le* Ouvriers de* usines.\u201cBien avant le* paysans, signaient le* Evêques, les travailleurs de* industries urbaines *e sont uni* pour leurs intérêts communs et leur progrès'\u2019.tju\u2019en ont-ils tiré ?\u2014 \"Il s'ensuit communément qu'à force de réclamations et d'instances, l'ouvrier des villes peut obtenir ordinairement un meilleur sort et mieux vivre; qu'en tout ra-s.Il s\u2019amuse et se divertit plus (tue le cultivateur moyen\u201d.Incontestablement, les associations ouvrières ont obtenu la hausse des salaires, la règlementation de* heures de travail et des renditions plus saines pour l'ouvrier.Et ces améliorations se sont étendues peu à peu à toutes les catégories de salariés.Les ordonnances de l'Office des Salaires Raisonnables en sont la plus rérente preuve.Voilà le résultat de quarante années de réclamations et d\u2019instances.Nos cultivateur» n'auraient-ils pas pu plus tôt songer à mettre a pro-(it cette leçon ?1/C fait est, en tout cas que, depuis toujours, les hommes d'Etat et les chefs sociaux prêtent d'abord l\u2019oreille aux réclamations ries ouvriers; qu'ils se plient d\u2019abord aux exigences des industriels, au point qu\u2019ils ont semblé pendant longtemps oublier noire classe agricole.Aussi nos évêques le constatent-ils avec regret ; \"Il y a des lois qui réduisent les heures de travail et la semaine dr l\u2019ouvrier, en même temps qu'elles liaus-, *( nt les salaires ; et il y a encore bien peu de lois argne le temps précic ¦ C'est l'une des trayeu-\tp|us employées.On\tsoutient qu'elle réduit le\t,t de production du\t,'clle empêche toute\t; non et que le beurre p-\t,.r est de meilleure quant.\t.eux qui s'en servent ;\tvo- lontiers qu'il \"n'y , plus de raison de traire u- ¦ .ache à la main que de fa\tle foin à la petite f.- ¦ Notes horticoles X I) HIVER ET CHOI X FLEUR D'AUTOMNE Ces plantations peuvent re faire jusqu'au 25 juin, dans une terre fertile, fraîche et profonde.Engrais de ferme \u2014\t15 tonnes et plus à l'arpent (bon fumier) enfoui par un profond labour.Encrais chimiques \u2014 Au moment de la plantation, enfouissez à l'arpent R00 à 1000 lbs de 4-8-10, disquez et hersez profondément- le sol pour bien enterrer les engrais chimiques.Billons\u2014 (rang) Tracez avec la charrue à billons à tous les 3 pds, des billons d\u2019environ 8 pouces de hauteur; passez par la suite un léger rouleau ou casse-motte pour raffermir lu terre et conserver sa fraîcheur.Plantation \u2014 Plantez autant que possible par un temps frais et couvert, choisissez des plants robustes sans racines oires.Quelques heures avant l'arrachage, arrosez fortement les jeunes plants; que vous planterez à l\u2019aide du plantoir (cheville en bois) à une distance de 20 à 24 pouces Entretien \u2014 Aussitôt après la plantation, commencez les binages au sarcleur à cheval et à la gratte; traitez les plants au bichlorure de mercure contre la teigne du chou (voir instructions, carte Service de la Protection des Plantes.3e TAILLE 1)1 Ml\tON Taille \u2014 La 3ième \u2022\tpi'®* tique de la même fin-\t¦Me la deuxième : à trois ou\t\u2022uil* les (taille courte) p< ,\tarié\" tés de gros fruits; et .\tUai ilîes (taille longue) pour 1\t\u2022 \u2022 de petits fruits.\t Entretien \u2014 Ne tr.\tja« mais les cultures ce, vers la fin de l\u2019an.-\tmidi.Aération et fécondation\t\u2014 l\u2019OUI empêcher le \u201ccoulai -\t¦ iacili.ter la pollinisation, on n\t,-glige* ra pas.durant les i -\thau- des (légèrement venu .\td'en- lever complètement\t.Assis pendant une couple d o\tMf jour.Ceci donnera\taux abeilles et aux autre\t\u2022 its et favorisera la poHinisnt-\t Arrosages \u2014 Arrose\tnt 1« grandes sécheresses, ou r\t.re ou- vre-z les châssis par-\tpluie chaude; utilisez un\tr à jets fins, afin de ne pas-\tn lier le coeur du plant.Il van'\teux ar» roser moins souvent, n,\tcopltu- sement chaque fois.\t Orner 1\tl \\V, Nieuvi ni,\t.ve, Ins.H\ti role.Service de la Protection des Plantes faire au verger ?ARROSAGE REGULIER (petite pomme) Malgré une température plutôt fraîche, grâce aux pluies récentes, la végétation progresse rapidement, voilà pourquoi il ne faut pas trop s\u2019étonner si les arrosages recommandés se succèdent A des intervalles plus rapprochés que d'habitude.Pour qu'il produise tous ses bons effets, le présent traitement doit être fait avant que le calice se soit complètement fermé.Mélange à employer \u2014 Un gallon de bouillie soufrée dans 40 gallons d'eau, puis on ajoute à la bouillie 1V4 livre d\u2019arséniate de chaux.Il est probable que les pucerons feront leur apparition bientôt; si vous constatez leur présence, ajoutez 'i chopine de sulfate de nicotine par 40 gallons de solution.Remarques \u2014 I-c but de cet arrosage empoisonné est de détruire les chenilles vertes, la pyrnlc et\t____ surtout de prévenir la tavelure, 'es deux pay.N'oubliez pas que :est un des plus imp \"\" ¦ \u2022 in0.n ! le plus important de la 1\tv01\" là pourquoi vous dc\\' / a.u.'at que possible le faire en tear.; ¦ 1 :»r-tun et avec beaucoup I 01J' C\u2019est en effet le nioin.i '¦'¦ |a velure se propage le , os 1 ornement surtout après une plaie *\u2022 quelques jours de temp Paul CAitri NTitR, agronome speciw.-\u2022 \u2022 \u2022- Excellentes relations commerciales M.L.-L.Lawler, agent .général du Canadien Nati \u2019 » s'n\" gnpour qui est de pr afi' * Montréal, en congé.