La terre de chez nous, 23 novembre 1949, mercredi 23 novembre 1949

[" VOL.XXI \u2014 No 39 LA TERRE DE CHEZ NOUS, l'hebdomadaire agricole français le plut important d'A-mérique, est l'organe officiel et la propriété de l'Union Catholique des Cultivateurs.REDACTION ET ADMINISTRATION 515, avenue Viger Montréal, (24), CANADA MONTREAL, MERCREDI, LE 23 novembre 1949 wwwwwwwwwnmwi \" L\u2019A.B.C.des nouvelles Nouvelles pas trop bonnes au sujet du marché anglais pour nos produits agricoles.L\u2019O.V.A., qui siège actuellement à Washington, étudiera la question des surplus agricoles.Demain, congrès d\u2019industrie laitière à Ste-Croix de Lotbinière.Congrès semblable à Chambly, le 5 décembre.Ottawa est prié de soutenir le prix des oeufs et de faciliter l\u2019approvisionnement en grains d'alimentation.Un régisseur de langue française est nommé à Kapus-kasing: M.F.-X.Gosselin.Mont-Laurier aura son école d'Agriculture Importantes déclarations sur le marché central de Montréal, en page 7.Les nôtres remportent des uccès à l'exposition de To-onto.Nos délégués à Washington A l\u2019assemblée annuelle de l\u2019O.V.A.\u2014 M.Georges Bouchard est de la délé-gation Le très honorable James-G.Gardiner, ministre de l\u2019Agriculture, dirige lui-même la délégation canadienne à l\u2019assemblée annuelle de la O.V.A.(Organisation des Vivres et de l\u2019Agriculture des Nations-Unies) qui s\u2019est ouverte à Washington lundi, le 21 novembre.En l\u2019absence de M.Gardiner, le Dr G.-S.-H.Barton, conseiller spécial du ministre, remplit les fonctions de substitut à la présidence, annonce-t-on à Ottawa.Le Dr Georges Bouchard, sous-ministre adjoint de l\u2019Agriculture, est aussi de la délégation ainsi que les représentants des producteurs: Le Dr H.-H.Hannam, président de la Fédération internationale des Producteurs agricoles et de la Fédération canadienne de l\u2019Agriculture; Clive Planta, d\u2019Ottawa, gérant du Conseil canadien des Pêcheries, et Clarcnce-J.Morrow, de Lunenberg, N.-E., aussi du Conseil Canadien des Pêcheries.Parmi les délégués, on note la présence de conseillers techniques des ministères de l\u2019Agriculture, des Finances, des Pêcheries, des Mines et des ressources, des Affaires extérieures, de la Santé et du Bien-Etre.On croit que l\u2019assemblée de la F.A.O.durera environ trois semaines.Le principal sujet à l\u2019étude sera l\u2019établissement d\u2019un Office International pour l\u2019Echange des produits excédentaires dans le monde.Un rapport sur la question sera publié à la fin de la conférence.LE MARCHE AIKUB EST EN TRAIN DE NOUS ECHAPPER La Fédération demandera à Ottawa de soutenir le prix des oeufs Si le contrat anglais ne sc renouvelait pas .\u2014 Le bacon \u2014 Ce qu\u2019on espère de Washington La Fédération canadienne de l'Agriculture a déclaré vendredi dernier qu'elle demandera au gouvernement fédéral de soutenir les prix des oeufs et autres denrées si, comme on s\u2019y attend, la Grande-Bretagne diminue ses achats de vivres au Canada en 1950.Un représentant de la Fédération a dit que les cultivateurs et les aviculteurs craignent que la Grande-Bretagne ne renouvelle pas son contrat de $21 millions pour l'achat d'oeufs au Canada et qu\u2019elle réduise ses achats de bacon au quart du contrat en vigueur en 1949.Certains producteurs d\u2019oeufs ont même fait des démarches auprès des autorités fédérales réclamant des mesures pour maintenir le prix des oeufs si la déclaration de sir Stafford Cripps doit se traduire par une diminution des achats d'oeufs au Canada.On sait que le chancelier de l'Echiquier (ministre des Finances), a déclaré à un groupe de journalistes à Londres que la Grande-Bretagne songe maintenant à acheter du continent européen certaines denrées qu'elle importait auparavant du Canada.Sir Stafford Cripps a nommément mentionné les oeufs.Il serait question également de diminuer des trois quarts les achats de bacon au Canada.Les milieux officiels paraissent plus optimistes, selon leur habitude.Un porte-parole du gouvernement a déclaré qu\u2019il n'y a pas lieu de prévoir la chute du prix des oeufs avant janvier.Le gouvernement continuera à acheter des oeufs jusqu\u2019à la fin de décembre pour remplir le contrat avec l\u2019Angleterre qui prend fin avec l\u2019année en cours.Jusqu'au terme du contrat, il achètera tous les oeufs disponibles à 47 cents la douzaine.Les prix du gros sont, en général, bien au-dessus de ce chiffre.Pour en revenir à la Fédération canadienne de l\u2019agriculture, qui représente aussi bien les producteurs de bacon que les producteurs d'oeufs, elle est d\u2019avis que les producteurs de bacon ont raison de craindre la baisse des prix du bacon.Les grains d\u2019alimentation sont actuellement très chers (Suite à la page 4) M.F.-X.GOSSELIN vient d'étre promu régisseur do la Forma expérimentale da Kapuskasing, Ontario.Origlnaira da Plestisvillo, il était survaillant dos formas da démonstrations dans la district de Kapuskasing depuis 22 ans.La nomination d'un Canadien de langue française à ce pesta réjouira nos compatriotes qui sont la majorité dans la nard da l'Ontario.A Chambly, le 5 décembre Un congrès régional d\u2019industrie laitière se tiendra à Chambly, le 5 décembre prochain.L\u2019événement concerne tous les producteurs laitiers de la Fédération de l\u2019U.C.C.de St-Jean, et une invitation générale leur est faite, de même qu\u2019aux producteurs des localités voisines.C\u2019est le deuxième congrès annoncé depuis que le secrétariat général de l\u2019U.C.C.en a lancé l\u2019idée à la suite d\u2019une résolution prise par le congrès général d\u2019octobre.Le premier s\u2019ouvrira, demain matin, à Ste-Croix de Lotbinière pour les producteurs de cette région, et plus particulièrement ceux des comtés de Lévis, Lotbinière et Mégantic.Rappelons enfin qu\u2019un grand congrès provincial viendra couronner ces journées d\u2019étude régionales.Il aura lieu durant la semaine du 22 janvier 1950.La date et l\u2019endroit précis seront annoncés sous peu., Sir Stafford Cripps déclare que l\u2019Angleterre sc tournera désormais vers l\u2019Europe pour s\u2019approvisionner en vivres \u2014 Les produits canadiens font l\u2019affaire en temps de guerre seulement \u2014 Nous perdrons la plupart de nos marchés, surtout celui des oeufs \u2014 Déclarations de Gardiner et Howe Il faudra attendre à la fin de décembre pour savoir si vraiment j l\u2019Angleterre a décidé de nous fans- ! ser complètement compagnie en j achetant ses vivres en Europe plu- j tôt qu\u2019au Canada.C\u2019est, en effet, à la fin de décembre de chaque an- ! née que nos contrats avec l\u2019Angleterre se renouvellent depuis plusieurs années.Mais il semble à peu près certain que l\u2019Angleterre nous réserve pour le prochain Jour de l\u2019An un cadeau à sa manière.Ce cadeau, ce serait l\u2019annulation ou la réduction très considérable de ses achats de vivres au Canada.Et cela malgré les sacrifices que les Canadiens se sont imposés pour venir en aide à l\u2019Angleterre pendant et après la guerre, en dépit des cadeaux de milliards, des prêts sans intérêt ou à fonds perdu, des pertes subies sur les denrées vendues aux Anglais pendant des années en bas du prix coûtant.Faillite de notre commerce Il y a longtemps que l\u2019Angleterre veut nous fausser compagnie.Il semble que cette fois, elle est prête à faire le pas décisif.On va jusqu\u2019à parler d\u2019une faillite de notre commerce avec l\u2019Angleterre.La crise dans les relations commerciales anglo-canadiennes serait survenue, dit-on, après que le Canada eut refusé d\u2019accepter d\u2019être payé en livres sterling, ce qui, d\u2019après le correspondant d\u2019Ottawa d\u2019un quotidien de Québec, serait une autre forme de vente à crédit et de prêts à fonds perdus.Déclaration de S.Cripps C\u2019est la conférence de presse du chancelier de l\u2019Echiquier, Sir Stafford Cripps, qui a fait sortir le chat du sac.Répondant à des questions que lui posaient les journalistes, sir Stafford Cripps a déclaré sans ambages que l\u2019Angleterre projetait de revenir à ses anciennes amours, c'est-à-dire de se retourner vers l\u2019Europe pour acheter les vivres que le Canada lui fournissait durant la guerre, simplement parce que la Grande-Bretagne ne pouvait pas faire autrement.Cette précision qui frise l'insolence est écrite en toutes lettres dans les dépêches.Nous allons maintenant retourner à nos fournisseurs habituels, ajoutait l\u2019austère chancelier.C\u2019est suffisamment clair sans qu'on ait besoin de plus de précisions.L\u2019Angleterre s'apprête, au moment même où une délégation insiste pour nous vendre des machines aratoires, à une rupture des relations commerciales avec le Canada qui devaient durer indéfiniment, d'après certains visionnaires de la politique canadienne.Ce qu\u2019en pense M.Cardincr Interrogé à la Chambre des Communes, M.Gardiner, ministre de l'Agriculture, a à peine caché son dépit.11 s\u2019est dit surpris que le gouvernement britannique ne songe à s\u2019approvisionner au Canada qu\u2019en temps de guerre, quand il ne peut s\u2019en procurer ailleurs, et qu'il cesse ses achats quand la guerre est finie.Je suis sûr, d\u2019ajouter M.Gardiner, que telle n'est pas la volonté de la grande majorité du peuple anglais.Notre contrat pour le blé De son côté, le ministre du commerce, M.Howe, a déclaré à la Chambre des Communes qu\u2019aucun contrat n\u2019était encore conclu pour les oeufs et le bacon.On prétend en outre que l\u2019Angleterre voudrat annuler son contrat pour la fourniture du blé, afin de ne pas être obligé d\u2019acheter les quantités prévues par le contrat anglo-canadien pour l\u2019année se terminant le 31 juillet prochain.Mais il semble que le gouvernement canadien exigera qu\u2019il soit rempli pour le montant total de 140,000,000 de boisseaux, jusqu'au 31 juillet et que Londres accepte les quantités pré-vues.A cette date, un accord international sur le blé entrera en vigueur.Perte du marché des oeufs Tout est, par conséquent, remis en question au sujet de notre commerce de vivres avec l'Angleterre.Tous les contrats de vivres sont en négociations.Si Londres ne veut plus de nos oeufs, ce sera une (Suite à la page 4) Cette photo fut prise immédiatement après les élections des officiers de l'Association des Jardiniers-maraîchers de la région de Montréal, alors que se terminait le congrès annuel de cette organisation.Ce sont, première rangée, de gauche à droite, MM.A.Guinois, trésorier, l'abbé P.Desmarchais, aumônier, Adrien Moquin, président, réélu, C.-A.Messier, vice-président élu et Alphonse Couture, secrétaire, et Georges Saint-Pierre, directeur; deuxième rangée, dans le même ordre, MM.L.Bourque, agronome, conseiller technique, Emile Trudeau, Lucien Roger, Roméo Sainte-Marie, A.Décarie, D.Daoust, directeurs, et Gérard Giroux, agronome, conseiller technique. Pagt 3 LA TERRE DE CHR NOUS LE U NOVEMBRE 1949 Èt>S' ' V.^riâ La neige tombe sur les champs et blanchit tout: une absolution générale aux laideurs, à la boue, aux mauvaises herbes et aux chardons secs.¥¦ * * Et maintenant de longues veillées et devant nous d'interminables conversations auprès du poêle qui pétille: nous allons une fois pour toutes régler le cas de la température! *\t» fell y a moins d\u2019ouvrage dans les chantiers.Est-ce pour la conservation des forêts ou pour la conservation des co//rcs-/orts?*\t* * L\u2019hon.Gardiner nous dit: \"Produisez davantage s\u2019il y a des marchés\".Un bon conseil, mais plus compromettant pour i\u2019habitant que pour le ministre.* * * .Les cadeaux de milliards n\u2019ont pas laissé de souvenir en Angleterre.C\u2019est comme en Egypte où il est né des générations \"qui n\u2019avaient pas connu Joseph\".* * * On apprend en dernière heure qu\u2019ii reste encore quelques équipes d'études à fonder en divers rangs de la province.* * * La Ligue canadienne de Santé adresse beaucoup de communiqués aux journaux.Ces textes devraient être pasteurisés! ¥ * * C\u2019est pour inciter les locataires à se faire propriétaires que le gouvernement a relevé le prix des loyers.Il faut donc ne rien voir là d\u2019autre qu\u2019une nouvelle mesure pour faciliter l\u2019accès à la propriété.Le FAUCILLEUR BILLET Lettre à l'étudiant A l\u2019occasion de la Sainte-Catherine Mon cher enfant, C\u2019est ta mère qui me demande d\u2019ajouter un mot à la tire qu\u2019elle t\u2019envoie.Toujours est-il qu\u2019on est rendu à la Sainte-Catherine, avec tout ça.Le temps passe tellement vite.J\u2019avais pensé d\u2019aller te voir tout en allant au congres de l\u2019U.-C.C., mais on était trop pressé.On se verra aux fêtes.Ici, tout va bien.On a fini d\u2019arracher les betteraves.Ta mère n\u2019est pas mal.Elle achève son grand ménage.Ça lui prend plus de temps que lorsque Marie et An-nette étaient encore ici.Elle dit qu\u2019elle t\u2019écrira plus tard.Vendredi, les jeunesses du canton viendront veiller à la maison.Françoise a eu 25 ans à l\u2019été et ils odt décidé de venir la coiffer du bonnet de la Sainte-Catherine.Elle ne s\u2019en doute pas.J\u2019espère qu\u2019elle ne prendra pas cela trop mal.Ce n\u2019est pas un déshonneur de coiffer la Saint-Catherine, aujourd\u2019hui.Pas autant, en tout cas, que dans le temps de nos grand-mères.Dans ce temps-là les filles se mariaient très jeunes, et celles qui avaient vingt-cinq ans, étaient vraiment en danger.D\u2019ailleurs, son ami sera là pour la défendre! Il a l\u2019air bien sérieux.En fouillant dans le missel de ta mère, dimanche passé, j\u2019ai appris l\u2019histoire de Sainte-Catherine.C\u2019est la patronne de bien du monde, des philosophes, des soeurs religieuses, des prédicateurs, des mécaniciens, des charrons, et aussi des étudiants.Eh bien, tâche de prier pour qu\u2019elle te fasse avoir de meilleurs bulletins!.J\u2019avais pourtant défendu à ta mère de t\u2019envoyer des sucrages, tant que tu ne serais pas plus sage.En tout cas, mange la tire \u2014 elle est bonne, \u2014 mais exerce-toi à réfléchir un peu.Tu as la chance de faire un cours d\u2019étude, profites-en.M.le vicaire compte sur toi pour venir à la chorale, à Noël.Il voudrait que tu lui apporte un beau cantique du collège.On est enfin revenu à l\u2019heure solaire.Mais je trouve que cela a bien retardé.A la fin d\u2019octobre, par ici, il fait bien\u2018noir pour aller chercher les vaches.Il y a plusieurs lettres là-dessus dans \u201cLa Terre de Chez Nous,\u201d de ce temps-ci.Nous avons bien hâte de te revoir.Sois bon garçon.Ton Père X.fês fraiiuiï /-\t/ ni et les /ours La colonisation est a la hausse\u201d DEUX SOUVENIRS P.C.C.Léon N1TROF Feu le professeur Day Depuis pas loin de GO ans, tous ceux qui ont étudié la zootechnie, en particulier celle du porc, ont connu, du moins de nom, la personnalité du professeur Day.George E.Day vient de mourir à l\u2019âge de 80 ans et un grand nombre de journaux agricoles par tout le pays ont rendu hommage à sa mémoire.C\u2019cs* qu\u2019il fut dans le domaine agronomique un pionnier comme il y en eut peu.Dès 1094, il professa à l\u2019Ecole d\u2019Agrieulture de Guelph et en devint l\u2019une des lumières.C\u2019est, en grande partie, grâce à sa clairvoyance et à scs efforts que l\u2019industrie du bacon s\u2019est développée avec tant de succès dans notre pays.En Ontario comme chez nous, jusqu\u2019aux environs de 1905, la vogue allait presque exclusivement au porc à gros lard \u2014 avec accent sur le mot gros.Il était courant de vendre le porc au poids maximum qu\u2019il pouvait atteindre.Le profit était basé rien que sur la pesanteur, de là ces monstrueuses masses de viande que quatre pattes arrivaient parfois à mal supporter.Avec le temps, on découvrit néanmoins deux choses: (a) les Etats-Unis\u2014 pensez à leurs ressources en maïs\u2014arrivaient à produire ce type de porc beaucoup plus économiquement que nous; et (b) la Grande-Bretagne était véritablement entichée d\u2019une sorte de viande traitée appelée bacon, connue depuis très longtemps, viande à grain fin, délicatement entrelardée et que les Danois excellèrent non seulement à produire mais à vendre.Au pays, ici, des hommes comme M.Day dans l\u2019Ontario, M.H.Barton et le B.F.Isidore dans le Québec, puis M.Adélard Godbout \u2014 ce dernier fut professeur et excellent professeur à La Pocatière de 1917 à 1930\u2014ces hommes, dis-je, se rendirent compte qu\u2019il fallait donner un coup de barre à notre industrie porcine \"t l\u2019orienter dans une nouvelle direction: la production du bacon, sans pour cela abandonner le gros lard, mais en l\u2019affinant davantage.Québec, c\u2019est-à-dire le ministre Caron, fit venir un expert danois, M.Hansen, pour enseigner la nouvelle technique aux agronomes, et, de fil en aiguille, avec un Xavier Rodrigue à la tète de la section procine à Québec, se développa, non sans difficulté, certes, notre magnifique et profitable commerce de bacon avec l\u2019Angleterre \u2014commerce aujourd\u2019hui menacé.Ce que nous en disons ici ne constitue que les très grandes lignes de l\u2019historique, et encore ne parlons-nous que de deux provinces.Mais, revenant au professeur Day, nous croyons, pour notre part, en nous référant à ses écrits, qu\u2019il fut l\u2019un des premiers, sinon le premier zootechnicien à sentir la nécessité de modifier fondamentalement l\u2019industrie porcine canadienne.Dans la dernière partie de sa carrière, M.Day a fait de longues expériences dans le but \u2014 but en partie réalisé \u2014 d\u2019améliorer la race bovine Shorthorn.Il en était devenu en quelque sorte le propagandiste le plus écouté.Un soir d\u2019automne en 1931, qui est-ce que je rencontre sur le Portland, un train du Grand Trunk, à la gare Bona-venture?Un de mes bons amis, M.Crépeau, à l\u2019époque président de la Société d\u2019industrie laitière.Riche marchand dans les Cantons de l'Est, à St-Camille, M.Crépeau avait une passion d\u2019amateur pour la race Shorthron.Amateur, oui, mais il fallait que la fantaisie soit payante, car c\u2019était un homme d\u2019affaires avisé.\u201cJe vends de la gué-nille, disait-il plaisamment de son commerce, mais je me rachète en élevant la meilleure race de bétail qui soit\u201d Il revenait, ce soir-là, d\u2019un voyage dit de bonne entente (une aimable plaisanterie, si vous voulez mon opinion) dans quelques villes de l\u2019Ontario.\u201cJ\u2019ai fait, me dit-il, un arrêt spécial à Guelph pour rencontrer le fameux professeur Day et parler avec lui de la race Shorthorn.Ah, monsieur, quel homme! En voilà un qui connaît les bons animaux!\u201d Et il me raconta par le menu détail la longue conversation qu\u2019il avait eu avec M.Day.Tous deux avaient, si j\u2019ose dire, communié dans l\u2019amour de la même race animale, et M.Crépeau y trouvait de nouvelles raisons de mieux aimer des vaches que, pour ma part, je regarde parfois d\u2019un oeil torve.Il fut désappointé quand il apprit que je descendais à St-IIyacinthe.Il aurait voulu opérer une conversion.Il insista beaucoup pour m\u2019amener chez lui, allant jusqu\u2019à dire: \u201cJe prends sur moi d\u2019arranger ça avec votre sous-ministre.Pour une fois dans votre vie vous aurez l\u2019occasion de voir du vrai stock.Pourquoi, jeune homme, refuser l'occasion de vous instruire?\" Cher M.Crépeau, vous aviez beaucoup d\u2019esprit; vous avez, dans ces Cantons que vous aimiez tant, rendu de grands services à l\u2019industrie laitière.Et avec quelle passion vous défendiez les cultivateurs! Votre souvenir est resté cher aux coeurs de ceux qui vous ont connu.L\u2019art d\u2019accommoder les restes Au cours d\u2019une interview radiophonique en fort bon français, un homme d\u2019Etat anglais, M.Noël Baker, parlant de l\u2019austérité imposée aux Britanniques, a fait spirituellement allusion à l'âge do l\u2019habit qu\u2019il portait: \u201cJe suis comme le roi Dagobert, dit-il, je porte ma culotte à l\u2019envers\u201d.Cela nous a remis en mémoire l\u2019âge très lointain où une brave couturière de village \u2014 à vrai dire plus brave que couturière \u2014 se rendant au désir d'ingénieurs parents revirait nos habits d\u2019écolier de façon à ce qu\u2019ainsj usés des deux côtés, ils puissent durer plus longtemps.Cette mesure, comme toutes celles qu\u2019inspire la nécessité d]éco-nomiser, n\u2019était pas prisée par la gent écolière.Ainsi retourné sur lui-môme, \u201cl\u2019habillement\u201d présentait quelques anomalies, entre autres celle de faire changer de côté la pochette à mouchoir.Grave discordance aux yeux d'un citoyen de quinze ans! Nous nous imaginions que toute la classe nous montrait du doigt.En réalité, personne ne s\u2019en apercevait, et nos parents avaient raison d\u2019exiger quand ils achetaient une étoffe qu\u2019elle soit très bonne et \u201cportable des deux côtés\u201d.Le plaisant aveu de M.Noël Baker nous a rappelé un autre souvenir.En 1944, une fermière amie, qui habite Robcrval, nous demanda, non sans malice, une recette pour faire disparaître le lustre sur le vieil \u201chabit du dimanche\u201d de son mari.\u201cII est tout glacé, écrivait-elle\u2014pas mon mari\u2014et à certaines places on peut s\u2019y mirer.Il doit y avoir un remède.La science va si vite! Suggérez-moi quelque chose\u201d.Nous étions alors aux Finances de Guerre et notre tâche consistait à préconiser l\u2019épargne.Ça tombait à pic, d\u2019autant que les propres habits de votre serviteur, tant ceux du dimanche que ceux de la semaine, imploraient eux aussi, à leur manière, force recettes pour des ans réparer l\u2019injure.Je jetai un coup d\u2019oeil autour de moi et notai avec satisfaction que presque tous mes voisins de bureau, eux aussi, portaient des complets passablement luisants, parfois même simonisés.(Dans ce comité, travaillaient souvent à titre bénévole plusieurs richards tant anglais que canadiens-français.Très tôt l\u2019économie me parut être leur caractéristique dominante.L\u2019un d\u2019eux, président d'une puissante compagnie anglaise, un authentique millionnaire, venait fréquemment donner un coup de main.Bien qu\u2019ayant perdu deux fils à la guerre, il nous arrivait alerte et encourageant, vêtu d\u2019un complet taillé au moins une décennie plus tôt, comme on dit dans le beau langage, et coiffé d\u2019un chapeau sur lequel, en toute apparence, il avait l'habitude se s\u2019asseoir.En hiver, paletot neutre et vétuste.Ce n\u2019est pas tout: il laissait parfois pousser sa barbe, et alors vous l\u2019auriez pris pour un figurant débarqué d\u2019Oberammergau.Au reste, c\u2019était le plus aimable des hommes).Il est temps de retourner à ma correspondante.Je m\u2019enquis alors auprès des écoles ménagères, des conférencières, des rédactrices de pages féminines\u2014sans oublier celles qui signent Tante X.Cousine Y.mais souvent, dans le civil, si l\u2019on peut dire, portent culottes, cheveux courts, moustache, et fument la pipe.Je recueillis un nombre imposant de recettes, toutes plus bizarres les unes que les autres, et adressai le tout à Rober-val, via Rivière-à-Pierre, avec prière de me désigner la meilleure du lot, ayant moi-même des frusques en grand besoin d\u2019être délustrées.Deux mois plus tard, lettre de Robcrval.Substance de la réponse: (a) on accusait réception des recettes; (b) on les avait toutes mises à l\u2019essai; (c) insinuer qu'elles avaient çempiré le mal serait noire ingratitude, mais (d) affirmer qu\u2019elles l\u2019avaient un tant soit peu corrigé serait de la haute fantaisie; enfin (e) en dépit du temps et de l\u2019argent perdus, on remerciait, non sans une juste ironie.Et voilà! Il n'y a donc pas, à notre connaissance, de recette vraiment opérante pour déglacer un tissu qui achève sa carrière de tissu.Mais si, par heureux hasard, cette note tombe sous les yeux d\u2019un quelqu\u2019un ou d\u2019une quelqu\u2019une en possession d\u2019une recette depuis longtemps éprouvée, une recette simple et économique pour dissimuler l\u2019outrage du temps sur un tweed, une serge, un worsted ou un drap, ce quelqu\u2019un ou cette quelqu\u2019une est humblement mais instamment prié de communiquer avec la rédaction de la Terre de Chez Nous.On publiera avec plaisir la recette dans les colonnes du journal.Pour un peu, si requête en est faite, on ira jusqu\u2019à publier le portrait de ce bienfaiteur ou de cette bienfaitrice, car, blague à part, ladite recette rendrait encore service à bien du monde.Armand LETOURNEAU C\u2019est le titre d\u2019un journal de fin voyage en Abitibi des hauts fonctionnaires du ministère provincial de semaine.La nouvelle raconte un de la Colonisation.Elle s'accompagne d'une déclaration du sous-ministre, M.Stanislas Bégin.\u201cNos dispositions sont prises, a dit notamment celui-ci, pour faire face au mouvement de colonisation qui semble vouloir s'accentuer dans le Québec\".C'est une parole d'espoir que nous tenons d'autant plus à souligner que nous avons parlé naguère de résultats qui ne promettaient pas grand chose.On signale aujourd'hui de convenables réussites dans les cantons de Despi-nassy, où la terre est bonne, et de Languedoc, où elle Pest moins.Les -candidats à la colonisation deviennent plus nombreux et le chômage en forêt grossira leurs rangs.Une heureuse campagne est amorcée dans les milieux ruraux pour faire mieux comprendre aux intéressés toute la valeur de la profession agricole.En un sens, on a donc raison de proclamer que \"la colonisation est à la hausse\".Ces mots nous plaisent déjà, mais davantage la vérité de leur âme.Nous devons considérer que l'Abitibi est une région appelée i un très grand avenir et que ce sera demain notre réservoir d'hommes; nous constatons que l'entière province de Québec est sur le point d'être mise en valeur et qu'elle se tiendra mieux ensemble lorsque des routes franchiront les espaces déserts qui la coupent en tronçons inarticulés.Par le rail ou par le pneu, on veut relier l'Abitibi et Chibougamau, le Lac-St-Jean et la Mauricie, Chicoutimi et la côte Nord, etc.Ce sont aussi et jusqu'à un certain point de grandes entreprises de peuplement.Il faut que le Ministère de la Colonisation emboite le pas, qu'il soit, entre les ministères, le pionnier dans la mise en valeur de la province et dans la réalisation de son unité géographique.Nous comptons sur lui pour nous donner avec le temps des fermes nouvelles et pour rétablir quelque peu l'équilibre rompu entre l'industrie et l'agriculture, entre la population urbaine et la population rurale.D.BEAUDIN Le régisseur de Kapuskassin?Une bonne nouvelle nous arrive de l'Ontario-Nord en passant par Ottawa.Un Canadien français vient d'être nommé régisseur de la Station Expérimentale de Kepuska-sing.C'est ce que la \"Terre de Chez Nous\" avait demandé avec insistance après la mise à la retraite de l'un des régisseurs précédents.Cette supplique avait été écartée en dépit des démarches faites au même temps per les organismes intéressés de l'Abitibi québécois et de l'Ontario-Nord.Pour s'en défaire avec élégance, on avait fait jouer le système de promotion.Nous ne tenons pas aujourd'hui à insister sur cette aventure désagréable pas plus que sur la mésaventure plus désagréable encore qui l'a suivie.Nous ne laissons rien présentement aux doléances et aux regrets afin de pouvoir tout accorder aux réjouissances.Nous sommes heureux qu'Ottawa ait reconnu la justice des revendications canadiennes-françaises en l'occurrence.Les cultivateurs qui besognent dans le district de la Station expérimentale de Kapuskasing sont en majorité des nôtres.Les lois sacrées de la démocratie exigeaient donc que le régisseur le fût aussi.Voilà qui est fait : tant mieux I Nos voeux de féconde' action au nouveau régisseur, M.Gosselin.D.B.Sur quel pied faut-il danser ?Il se tiendra en décembre prochain une conférence agricole fé-dérale-provinciale à Ottawa.Nous l'avons déjà noté : c'est l'un des meilleurs résidus de la dernière guerre.Il est probable que les cultivateurs de tout te pays s'intéresseront plus que jamais aux délibérations et conclusions de la prochaine conférence.Les agriculteurs qui aiment être renseignés sur les prévisions agricoles prendront connaissance des rapports qui seront publiés.La situation présente, en (Suite à la page 3) lai erre die ous (Suite de 1» page 2) effet, est marquée du signe de l'incertitude.Peut-on ou non compter sur des marchés pour ta production agricole?Notre principale cliente, l'Angleterre, aux prises d'une part avec des difficultés réelles, continuant d'autre part sa stricte politique d'affaires, fait mine à tout moment de ne plus acheter du Canada.L'exploitant agricole canadien qui offre en vente du blé, du bacon, des oeufs, du fromage, etc., ne sait plus sur quel pied danser.Le ministre fédéral de l'Agriculture, \u2014 l'un des grands artisans de la politique sentimentale du Canada pendant la guerre, \u2014 essaye sans conviction de redonner de l'espoir à nos agriculteurs.Il parlait le 18 novembre à Alllston en Ontario et \"LA PRESSE\" de samedi résumait ainsi ses propos : \"M.Gardiner a recommandé aux cultivateurs de produire davantage i condition que l'on trouve des marchés pour écouler leurs produits.\" Voilà un fanal qui n'éclaire pas loin sur la route.Il faut espérer que ta conférence agricole fédérale-provlncia-le sera munie de projecteurs plus puissants.Nous verrons un peu plus loin alors sur le chemin de l'année 1950.On ne peut pas se contenter, sur une ferme, d\u2019attendre et d'espérer : tous les jours, il faut agir et agir avec un minimum de certitude.D.B.Le problème des surplus agricoles L'un des grands organismes mis sur pied par les Nations Unies a pour nom l'Organisation des vivres et de l'Agriculture.Son conseil général est présentement en séance à Washington, Etats-Unis.A l'ordre du jour apparaît une question de grand intérêt pour tous les agriculteurs, pour ceux du Canada notamment.Il s'agit de la disposition et de la répartition des surplus agricoles dans la monde.A la solution de ce problème, notre pays n'est pas la moins intéressé.Aussi est-ce lui qui l'a soumis avec insistance à la Fédération internationale des Producteurs agricoles.C'est on substance une résolution de la Fédération canadienne de l'Agriculture qui est aujourd'hui devant les délégués des 58 nations qui appuyant l'Organisation mondiale des Vivres et de l'Agriculture.L'idée est simple : faire en sorte que les surplus agricoles passent des pays de surabondance dans les pays affamés.La réalisation suppose, cependant, un mécanisme international fort compliqué.A Washington, on invitera las Nations Unies à créer une sorte de banque comme pour faciliter l'achat et le payement des surplus agricoles par les pays qui en auraient éventuellement besoin.Si un tel système pouvait fonctionner normalement, il y aurait de quoi se réconcilier avec les organismes internationaux qui sont le plus souvent grandiloquents et stériles.D.B.Un congrès des mutuelles-incendie On n'est guère habitué è entendre parler des mutuelles-incendie.Il s'en dit parfois du bien, rarement du mal.Le plus souvent elles sont entourées de silence.Elles ont été dans la province au nombre des premières organisations édifiées en commun pour le bien commun.EMes ont rempli sans tapage un rôle fort utile.Dans un monde en transformation, elles ont continué leur paisible existence comme si elles avaient été adaptées dès le premier jour è toutes les circonstances et è tous les temps.L'U.C.C.invite les mutuelles-incendie è sortir de l'ombre et è se mettre en vedette.Elle tiendra un congrès pour elles è Québec en décembre prochain.\"A quoi bon ?\" dira-t-on puisque tout allait tout seul.C'est justement ce qu'on verra, pourrait-on répondre.Mais les fins poursuivies sont inscrites è la lettre de convocation : se préparer è la refonte des lois de l'assurance qui s'annonce, entendre un rapport sur le travail accompli pour le compte des mutuelles en ce qui concerne l'impôt sur le revenu.Une fois réunis, les intéressés discuteront eux-mêmes les sujets qui leur plaisent et ils adopteront les mesures qui leur plaisent.Au fond, le but premier est de protéger les cultivateurs contre les risques du feu.Il est d'intérêt général que cette protection soit suffisante et efficace.Et cela fournit ample matière à un autre congrès provincial.D.B.(Suite à la page 19) MONTREAL, MERCREDI, LE 23 NOVEMBRE 1949 Page 3 Hebdomadaire agricole fondé en 1929 Stricte propriété des cultivateurs, LA TERRE DK CHEZ NOUS est t-organe officiel de l'Unlou Catholique des Cultivateurs, de la Coopérative Fédérée de Québeo et de l'Union CathoUque des Fermières.\t4 DIRECTEUR: Dominique BEAUDIN; REDACTEURS: Bernard BERUBE et Oeorgea-N.FORTIN.ABONNEMENT : $1.00 par année ou $3.50 pour trois ans au Canada ; à l'étranger: 11.50 par année.PUBLICITE : Toute annonce ou tout avLa d'annulation (sauf en ce qui concerne les annonces classifiées) doit d\tvous mesurera.Ainsi donc, \\ tout ce que vous voulez que >\tles hommes vous fassent, >\tfassent, faitcs-le aussi pour j eux; car c\u2019est la loi et les ï Prophètes.\" (Matthieu, 7, 1-2, 12).; Prenez la place du ven-, deur en achetant et de j l\u2019acheteur en vendant, et \\ votre commerce sera de ; bonne foi.Voilà le début de ; l\u2019amour.j (Texte préparé par \\ la Société catholique de la Bible Présidente Pan prochain La princesse Elisabeth a accepté l\u2019invitation qu\u2019elle a reçue de l'Association des producteurs laitiers d\u2019Angleterre de devenir présidente l\u2019an prochain.L\u2019an dernier, le roi et la reine ont visité l\u2019exposition et le président de cette année, le duc de Gloucester, \u2022 présenté les principaux trophées aux vainqueurs, à l\u2019Olympia, en octobre dernier.\u2018SéatûtePwuiMe Aver la Poudre Faciale NATURELLE Cashmere Bouquet i : .lisse comme du velours i ; .délicatement parfumée .¦ parfaitement mélangée .la Poudre Faciale NATURELLE Cashmere Rouquet tient pendant des heures, vous donnant cet air vif et naturel.La Poudre Faciale NATURELLE Cashmere Bouquet contient de la Lanoline.Prix 50c \u2014à tous les comptoirs de produits pharmaceutiques ce de beautés POUDRE FACIALE V R-149F POUR CET AIR VIF ET NATUREL JW*'- iW ^autemai nfc saVoupeuK ûf /Vjod'cj^ô Croissants au Boeuf \u2014 faits avec la \u2018Magic\u2019 Combinez 1H biaoo boeuf cuit haché, 1 lame carottes cuites hachées, 1 petit oignon haché fin; humectez de sauce chili, ketchup ou sauce.Mélangez et tamisez dans un bol 2 lassos farine à pâtisserie tamisée une fois (ou tasse farine do blé dur tamiséo uno fois), 3 c.à thé Poudre & PA te 'Magic*, c.à thé sel, 1 c.à soupe sucre granulé.Incorporez 3 c.à soupe shortening haché fin.Mélangez 1 oeuf battu et\tta sua lait.Faites un nid dans les ingrédients secs, veraez-y le liquide et mélangez légèrement avoc uno fourchette.Roulez la pâte AH\" d\u2019épaiaseur; coupez on carrés de 4 ¦ et coupez chaque carré en deux triangles.Badigoonnez-les de !»curre fondu.D6|kmcz uno cuilleréo du mélange de boeuf sur chaque triangle, au centre du côté long.Enroulez et formez en croissants.Cuisez dans une lèchefrite graissée, de 12 & 15 minutes, à four vif (450° F.) *wirnr (\u201cParoles de France\".) Page 12 LA TERRE DE CHEZ NOUS Encore mieux que prévu Cette dame responsable d'une équipe m\u2019avouait avec une franchise admirable: \"Je ne croyais pas que ma consécration personnelle au Sacré-Coeur aurait un effet semblable.Dans mon équipe, quelques membres me tombaient littéralement sur les nerfs.J'aurais pu les contredire continuellement et malgré ma bonne volonté celte antipathie devait percer.Le Sacré-Coeur me joue un bon tour.Quand je me trouve en présence de ces personnes et que l\u2019impatience monte en moi, une voix me dit au dedans: \"Attention! Ce n\u2019est pas digne, par amour pour moi.sois aimable.\" Et s'avez-vous qu\u2019en m\u2019efforçant d\u2019être gentille, je crois que je le deviens vraiment envers ces personnes.Elles paraissent moins désagréables, mais je sais que c\u2019est moi qui change et les réunions de l\u2019équipe prennent un cachet de cordialité.Je n\u2019aurais pas cru que cette consécration pouvait avoir une portée sociale.\" Mais oui, madame ! La perfection de la collectivité dépend de la perfection de chacun des membres et si nous insistons sur cette consécration pour les membres de l\u2019U.C.F., ce n\u2019est ;xis jxir simple \"bigoterie\u201d.Jeanne L.-D.POURQUOI SOUFFREZ-.» u CONSTIPATION?Si voua êtes en proie à dee maux de tête répétés, veut ptum obtenir un soulagement rapide.Inutile de souffrir plus longtemps.Achates FRUIT-A-TIVCS, un remède qui a fait aea preuves.Suivez bien lea instruction».La plujwirt des maux de tète proviennent do P irrégularité.Les Fruit-a-tives soulagent les nuiui de tête en assurant la fonctionnement régulier des intestins.Lea Frult-a-tivaa «cia* tant sur le fele\u2014éliminent les poisons, purifient le sang\u2014activent la sécrétion de la BILK.FRUIT-A-TIVES, un remède employé depuis 40 nus.Apprécié par des milliera de gens Kn vente (uirtout\u201460c.et 26c.Votre argent voua est rendu si voua n'étea pas satisfait.Ne souffrez plus! FRUIT-A-TIVES voua évitera lea inaui de tète ai voua voua conformez aux instructions.Vous les reconnaîtrez à leurs fruits J I* La compagnie propose actuellement un minimum de $2 par mois.Ainsi, 720 kilowatts coûteraient $288.On veut bien payer largement le service de l\u2019électricité, mais le taux proposé est réellement prohibitif.En attendant, l'instruction et la santé de nos enfants en subissent les contre-coups.Une première entrevue n'avait donné aucun résultat.La dernière fut très cordiale.Nous entretenons l\u2019espoir que bientôt nous pourrons apporter l\u2019amélioration désirée.Mme Raoul TREMBLAY, Directrice diocésaine de l'U.C.F., Chicoutimi.Une scène qui sort quelque peu de l'ordinaire.L\u2019heure de la traite apparemment et pas ailleurs que sur la \"galerie\" de la maison.(Une photographie transmise par Mlle Antoinette Rainville, Dorbeaii, Lté de Uoberval).Les cours de Mlle Marion En octobre, le Guide de l\u2019U.C.F.annonçait un cours donné aux cercles de l\u2019U.C.F.do la province par une technicienne experte de la farine \"Régal\".Depuis, plusieurs cercles ayant envoyé leur demande voudraient savoir quand la technicienne les visitera.Dans le moment, Mlle Thérèse Marion travaille dans la région du Lac-Saint-Jean.Dès son retour, elle tracera son itinéraire et nous le ferons paraître dans La Terre de Chez Nous.Les cercles pourront, par la suite, communiquer avec leur bureau diocésain, qui sera en mesure de leur dire quand la technicienne pourra sc rendre chez eux.Le secrétariat général.L'éclairage des écoles rurales I.e 5 novembre dernier, deux représentantes de l\u2019U.C.F., Mmes Philippe Lapointe et Raoul Tremblay, respectivement présidente et directrice diocésaines du Saguenay, se rendaient de nouveau rencontrer M.Paul Tellier, surintendant de la compagnie Electrique du Saguenay au sujet de l\u2019électrification des écoles de campagne.HOUVEAU SOULAGEMENT - à l'épuisement causé par les MAUVAIS RHUMES^ CHEZ LES ENFANTS Mamans, vous connaissez l\u2019eflcacité des frictions au VapoRub.Maintenant_essayez cette méthode spéciale d\u2019utiliser le VapoRub: partout, les mamans apprécient le soulagement rapide qui en résulte dans les cas de mauvais rhume ou de voies bronchiales congestionnées chez les enfants.Mettez simplement une cuillerée de VapoRub dans un bol d\u2019eau bouillante.Puis .laissez votre enfant aspirer le bienfaisant VapoRub en Vapeur.En un rien de.temps, ces vapeurs médicamentées pénètrent profondément dans les voies bronchiales congestionées par le rhume, et chaque respiration augmente le soulagement Puis .pour maintenir le soulagement frictionncz-le avec du j visa y L'article du R.P.Lebel réunion groupait 46 de nos membres.Après la prière habituelle, à Notre-Dame des Champs, la secrétaire ouvrit l'assemblée par la lecture des rapports.Quelques mots sur les activités du mois passé entre autres: le congrès général, la préparation à la Ste-Catherine, la vente de billets, etc .Une note plus triste rappelle la perte d\u2019une de nos membres en la personne de Mme Philippe Ledoux.Une grand-messe payée par l\u2019union sera chantée pour le repos de son âme.Il fut proposé par Mme la présidente que l'association achète un drapeau et que chacune des membres se procure un insigne.Un dernier rappel pour les retraites sociales à Granby; les intéressées pourront donner leur nom à Mme L.Mailloux.Puis l\u2019on procède à l'étude sociale.Un forum sur les problèmes familiaux et sociaux par quatre équipes: trois de dames et une de jeunes filles.Enfin la boite aux questions fut ouverte.Des démonstrations de bonbonnières et d\u2019animaux bourrés furent données par Mlle Elisabeth Brodeur et Mme Orner Gingras.Mme Georgette Brault montra comment En page 10 de ce même < numéro, paraît la suite des ;¦ commentaires du R.P.Le- ; bel sur le congrès général < de l\u2019Union Catholique des ] Fermières.L\u2019article de > l\u2019aumônier général est A lire.au moins une fois, j Sainte-Cécile (Gatineau) Le 9 novembre 1949, avait lieu la réunion mensuelle des fermières de Ste-Cécile de Masham, sous la présidence de Mme Antoine Gauvreau.Vingt-huit membres étaient présentes.La présidente a parlé de l\u2019enthousiasme qu\u2019il faut avoir en tout ce qu\u2019on fait et dans l\u2019U.C.F.Nous avons étudié l\u2019esprit de famille, la grâce sanctifiante et l\u2019Union.Pour travaux manuels, nous avons: gilet en laine domestique par Mme Adrien Legros, chandail par Mme Henri Moyneur, tablier par Mme Isaie Brazeau, parure d'une table de toilette par Mme Aurèle Martineau, chaussettes par Georgette Sincennes, chemise de garçonnet dans chemise usagée d'homme, par Jeannine Renaud.Concours du mois: biscuits \u2014 les exposants ont obtenu un succès éclatant.Nous avons résolu de faire un concours de boutonnières.Les dames devront apporter des bonbonnières de leur confection pour le temps des fêtes.La prochaine assemblée aura lieu le 14 décembre.Mme Aimé BELANGER, secrétaire.LE 23 NOVEMBRE 1949 utiliser les vieux chapeaux de feutre par la confection de pantoufles pour les marmots.Une boîte surprise, don de Mme L.Gingras, fut gagné comme prix de présence par Mme A.Loiselle.Plusieurs articles généreusement donnés par nos membres, Mmes T.Blanchard, G.Grault, O.Pelletier et Mlle E.Brodeur, furent vendus au profit de l\u2019union.La présidente a adressé quelques mots de remerciement aux membres et l\u2019assemblée fut levée.Nous profitons de l\u2019occasion pour transmettre par la voix du journal une cordiale invitation à tous ceux et celles qui voudront bien assister à notre partie de cartes le 26 novembre au soir en la salle paroissiale.11 y aura chants, comédie, prix, collation servie après la partie de cartes.Bienvenue à tous.LA SECRETAIRE : Service des : PATRONS de la \"Terre de Chez Nous\" .72Z 7 6A6ATEZ FACILEMENT PE SUPERBES MUMES ~\tEM VE MD A HE MOS B EUES CA S TES MOU ET BONNE ANNÉE 3SS* \u2022\tCAMERA \u2022\tCOUTELLERIE \u2022\tGRILLE PAIN \u2022\tPLUME ET CRAYON C\u2019EST FACILE, MALLEZ LE COUPON ET VOUS RECEVREZ UN BEL AS-SORTIMENT DE 17.50 DE CARTES.RIEN A DEBOURSER.VOUS PAYEZ APRES LA VENTE LT NOUS VOUS RETOURNONS ALORS LA PRIME DESIREE.VEUILLEZ M'EXPEDIER UN ASSORTIMENT DE $7.90 DE CARTES POUR VENDRE ET LE CATALOGUE DE CADEAUX GRATUITS.NOM.\u2022 T.ADRESSE.! ÂJr^e\\ PRIMES DE LUXE m*.NEUVILLE P.QUE.Chénéville ( Papineau) Le 10 novembre 1949, se réunissait sous la présidence de Mme Armand Dinel, le cercle de Chénéville.Vingt et une dames étaient présentes.La doctrine sociale fut expliquée par M.l\u2019aumônier.La présidente a parlé de la partie de cartes annuelle du cercle.Nous avons étudié les sujets dans le Guide.L\u2019éditorial fut lu, par Mme Armand Dinel, et commenté par toutes les dames.Etudes sociales, coopération; puis nous avons parlé du congrès général du 20 octobre dernier.Les 10 membres qui y sont allées ont donné leurs impressions et il y eut discussion sur les résolutions adoptées.11 y eut toutes sortes de travaux manuels: nappes, chaussettes, chandails petits et grands, taies d\u2019oreillers brodés, plusieurs patrons, petites pantoufles de bébé faites dans un vieux chapeau de feutre.De plus, il y eut ourdissage de 2 couvertures de laine du pays et plusieurs petits tapis faits sur le métier 115 par plusieurs membres.Un joli \u201cwal-, let\u201d en cuir travaillé fut aussi présenté.Nous nous préparons à la 1 partie de tire et de cartes en plus du montage de pièces.Nous n\u2019a-| yons pu commencer encore nos i cijuipes d\u2019étude, mais toutes sont décidées à les commencer après les fêtes.Nous avons résolu de protester contre la hausse des prix des loyers car le prix de la vie augmente toujours.Aussi contre l\u2019étatisation de la médecine au Canada.Notre prochaine assemblée aura lieu le 14 décembre 1949.Mme P.-A.BELANGER.secrétaire.730! .PATRONS VENN A T Deheieuse parure de chambre en broderie romaine (Richelieu avec brides formant comme une dentelle, à broder nu point de feston).Elle sera également jolie blanc sur blanc, avec fil de couleur sur blanc ou alors brodée en blanc ou ton sur ton, sur tissu de couleur.PATRON No 9524 \u2014 TAIE \u2014 Patron à tracer, 40c.; au fer chaud, 50c.Etampé sur coton fini toile blanc, bleu ou rose, lu paire $3.00.Fil à broder, 50c.DRAP, dessus de drap de 36 x 81 pes, patron à tracer, 50c : au fer chaud, 75c.; étampé sur colon fini toile blanc, bleu ou rose, $3.25.Pila broder, 80c.No 1308 \u2014 SERVIETTE assortie, patron à tracer, 25c.(pas nu fer chaud).Ltampe sur simili-toile blanche, rose ou bleue, 15 x 24 pes, la paire, $1.10.Fil à broder, 30c.No 7227 ROBE DE NUIT : a tracer, 35c (pas au fer chaud).Etampce sur broadcloth blanc, bleu, rose ou jaune, forme tunique, sen te a la taille par une ceinture, $3.50.Fil h broder, 50c.Veuillez ajouter à ces prix 2r/c pour la taxe provinciale plus $0.03 pour couvrir les frais de port lorsque votre commande est d'une valeur inférieure à $1.00.Sainte-Angèle (Rouville) Le 9 novembre, sous la présiden- i ce de Mme Léonard Mailloux, avaiL i lieu l\u2019assemblée de l\u2019U.C.F.Cette 1 A NOTER AVEC SOIN: Les patrons achetés ne sont pas échangeables et, à moins d'erreur ou de défaut grave, il est inutile de les retourner à nos bureaux.Cette STRICTE CONDITION ne souffre pas d exception.Nous ne remplissons [mis les commandes C.O.D.ADRESSEZ TOUJOURS TOUTES VOS COMMANDES AU Service des Patrons LA TERRE DE CHEZ NOUS 515, avenue VIGER\tMONTREAL LE 23 NOVEMBRE 1949 LA TERRE DE CHEZ NOUS Page 13 [PATRONS par \"L'ELEGANTE\" 2003 PATRON No T-2003 Nous vous présentons une robe de chambre bien seyante et de belle allure.Bien ajustée à la taille, la jupe \\a en s'élargissant vers le bas Un poignet retourné, une bien jolie poche, jusqu'au petit collet châle que vous pouvez porter relevé, autant de détails qui confèrent à ce vêtement un chic incontestable De gros boutons fantaisistes tur le devant ainsi que près du toilet y ajouteront une note personnelle , Durant les longues soirées d'hiver à la maison, vous endosserez avec plaisir cette robe de chambre bien féminine, surtout si vous l'avez faite vous-même.Grandeurs : 12, 14, 16 et 18 ons; aussi tailles 36, 38, 40 et 42 Prix $0 35 (taxe incluse).Instructions en français.Arts paysans de ioliette Les 25, 26 et 27 novembre à la Centrale diocésaine de l\u2019Action catholique, 54 nord, Place Bourget, il y aura du nouveau très attrayant.Plusieurs membres du syndicat des Arts paysans tiendront un comptoir d\u2019échantillons.On admirera une série de vêtements confectionnés avec matériel tissé pour femmes, hommes et enfants.11 y aura aussi nombre de pièces qui illustrent le goût et l\u2019adresse de nos artisanes.Les visiteurs pourront donner leurs commandes pour telle robe ou tel manteau ou telles serviettes de fin lin à prix raisonnables.11 y aura même des pièces de tissus à vendre.Les cercles locaux saisiront à coup sûr cette occasion de s\u2019approvisionner de lin, de coton ou de fine laine pour le tissage.Toutes les personnes qui connaissent les arts paysans et qui aiment le beau et tous ceux-là qui veulent enrichir leurs auberges ou leurs vitrines et mieux servir leurs clients, voudront visiter le comptoir d\u2019échantillons du syndicat.Les messieurs du clergé n\u2019ont pas été oubliés: ils voudront bien aider notre comptoir soit en l\u2019annonçant en chaire, soit en ame-! nant les dévouées directrices do leur syndicat actuel ou futur.Notre grand but est d\u2019aider nos femmes de talent et nos adroites mains de jeunes filles à faire connaître le beau et le bon qu\u2019elles produisent: c\u2019est encore d\u2019aider dans leurs foyers, le travail des artisanes _ qui sont des semeuses de lumière, de chaleur et de joyeux dévouement pour toute la société.Venez voir notre travail et vous 1 aimerez pour longtemps.Le Syndicat des arts Deux arbres, de la verdure, la route, le grand fleuve et la brise.C\u2019est plus qu'il ne fqut pour obtenir une scène charmante.sans compter qu\u2019on doit se garder d'oublier l'essentiel! (Photo transmise par Mme Adélard Pelletier, Berthler-en-Bas, Mommagny) GRAPHOLOGIE ¦isiïï&ite par Marie de L'Epée A NOTER A VEC SOIN.\u2014 Les )nitrons achetés ne sont pas échangeables et, à moins (l\u2019erreur ou de défaut grave, il est inutile de les retourner à nos bureaux.Cette stricte condition ne souffre i>as d\u2019exception.Les timbres-poste, les timbres d'accise ne sont pas acceptés en paiement de ces patrons.Prière d\u2019effectuer le paiement en lions de poste ou en timbres-RONS DE POSTE qu\u2019il ne faut pas confondre arec les timbres-poste.PAS PE C.O.D.Vu les conditions commerciales actuelles, il peut arriver qu'un certain délai s\u2019écoule avant la réception du patron commandé.ADRESSEZ TOUJOURS TOUTES VOS COMMANDES AU Service des Patrons Département EL.LA TERRE DE CHEZ NOUS 515, avenue VIGER MONTREAL EDUCATION Le soin des animaux Dans une résolution passée ail congrès de l\u2019U.C.C., on demande aux Ecoles moyennes d\u2019agriculture d\u2019enseigner davantage le soin des animaux de la ferme.Pour que les cultivateurs insistent sur ce point c\u2019est qu\u2019ils reconnaissent les negligences, l\u2019ignorance d\u2019un grand nombre et c\u2019est aussi qu'il-comnrennenl que le3 animaux de la firme représente un capital i assez considérable pour qu\u2019on en tienne compte en cherchant, on>-des soins intelligents, et surtout en no les maltra tant pas.à leur ; fa'rc donner un bon bénéfice.I Ma.s le soin des animaux peut : s etudier dans les livres, s\u2019aapro-».dre par la pratique à l\u2019E-roïc, du-1 rant quelques mois, mais l\u2019homme qui n a pas cela dans les sam* ; restera toujours un négligent et I tr°P souvent une brute pour 1\u2014 ; botes qui lui gagnent sa vie, puis-1 que, en définitive, les bêtes d-fermo sont les meilleurs serviteurs tout en rapportant la plus grande part des revenus., Les mamans seront sans doute étonnées si on leur assure que leurs enfants, plus tard, prendront un soin intelligent de leurs animaux si elles savent les former a l'amour des bêtes dès leur plu-jeune fige.Il y a-t-il quelque chose de plus contraire à une saine éducation que cette façon de laisser les petits enfants maltraiter les botes et les oiseaux sous prétexte que cela les amuse.Il faut que les enfants manquent beaucoup d'imagination pour ne pas trouver de jeux plus humains et mie les parents soient d'une indifference impardonnable.Au contraire, si le père et la mère enseignent aux tout-petits à ne jamais faire mal aux bêtes, à respecter toutes les oeuvres du bon Dieu, ces enfants grandiront dans ces sentiments, et, devenus maîtres de ferme, ils n\u2019auront na-besoin d\u2019une société protectrice des animaux et de la loi pour les obliger à remplir leurs devoirs humanitaires.Cette loi est surtout appliouée dans les villes mais à bon droit elle pourrait sévir en vers certains cultivateurs qui par les mauvais soins et mauvais traitements.ou sous prétexte d'une économie mal comprise* gasn'i.lent cette part de leur capital.Pas d\u2019enfants aux instincts de brutes tolérés dans nos familles rurales et à l\u2019âge d\u2019homme, ils sauront respecter le bien que le Créateur leur confie pour leur service et leur prospérité.Jeanne L\u2019Archevêque-Duguay.Ceux qui désireraient une analyse personnelle et plus détaillée n\u2019auront qu'à inclure la somme de UN DOLLAR à leur lettre: dans ce cas, la graphologue répondra direc tement à l\u2019adresse de l\u2019envoyeur.Une analyse sommaire de votre caractère par votre écriture sera publiée dans ce journal si vous joignez un tion sur papier non rayé, à une page de votre composition sur papier non rayé, à Marie de l\u2019Epée, \"La Terre de Chez Nous\", 515, avenue Viger, Montréal, (24) P.Q.Amie lointaine Lucie D.\u2014 Bien que jeune, vous possédez beaucoup de sens pratique .Vous aimez j.travailler selon un programme defini que vous êtes capable de suivre avec assiduité de préférence aux grands efforts que vous voyez les autres déployer autour de vous et si vous tenez ferme, vous avez raison d\u2019agir ainsi parce que votre système nerveux ne s\u2019en sentira.que plus calme.Vous avez de l\u2019initiative et vous êtes une jeune fille réfléchie.Margarita du Nord \u2014 Vous avez eu l\u2019avantage de poursuivre des études plus avancées que la moyenne de celles qui vous entourent.Vous vous êtes aussi formé une personnalité calme et sérieuse tout en demeurant gaie et convaincue aue l\u2019on doit faire rayonner autour de soi un peu de cette vigueur qui nous anime.Satisfaite de votre situation et de vous-même, vous aimez à voir partager vos idées sur vous-même tout autant que celles que vous formez sur les autres.Vous aimez à voir régner l\u2019ordre.Madame Henriette T.\u2014 Vous êtes une enthousiaste qui formez des projets et qui scmblcz être capable de mettre tout en branle pour les réaliser.Vous acceptez vos responsabilités avec bonne humeur et vous cherchez meme à ajouter encore d\u2019autres occupa-tions à celles qui vous sont imposées par votre état, de manière à sentir votre vie bien remplie et utile comme vous le désirez.Vous aimez les imprévus meme s\u2019ils vous apportent un petit surcroît de travail.Thérésa du Canada \u2014 Vous êtes ambitieuse et ne scmblez pas tout à fait satisfaite de votre situation.Vous êtes débrouillarde et si vous le vouliez, vous sauriez aisément trouver moyen de remplir les vides, les moments libres, car vous êtes habile de vos doigts, vous possédez une bonne mémoire oculaire.Vous aimez aussi à sentir que vous pouvez échanger librement vos idées, mais vous manquez de confiance assez souvent.Vous ôtes capable de constance et de dévouement.Toute seule \u2014 Vous êtes d\u2019une ténacité à toute épreuve et précise dans les menus détails.Vous possédez une très grande activité qui est souvent dirigée vers l\u2019accomplissement de vos désirs intimes que convergent plus souven' aussi vers votre moi.Pourtm' vous êtes capable de vous re\"d>-nimable et serviable, vous été-d\u2019une profonde sensibilité, votre âme d\u2019artiste lutte et entre en conflit avec ces velléités de grandes réalisations nue votre nature cul- tivpo r(v*hc»v'Tvv Garde-robe de l'hiver Toute femme qui désire être mise y peut réussir, quelque limité que soit son budget.Une des meilleures bases de la garde-robe d\u2019hiver est la robe de lainage souple et de bonne qualité, d\u2019un modèle suffisamment simple pour qu\u2019on puisse la rajeunir au début de la saison par l\u2019apport d\u2019une garniture nouvelle.La mode a mille et une façons de poser un collier, d\u2019assortir des boutons, d\u2019ajouter une écharpe, de changer un col, de former des plis, d\u2019opposer les couleurs et l\u2019illusion réussit: on a créé du nouveau.Notre perpétuel désir de changement est réalisé.Voici quelques suggestions: D\u2019un tissu de cinquante-quatre pouces de largeur où vous aurez taillé une jupe, utilisez la lisière qui reste en confectionnant une écharpe aussi ample que possible.Vous la jetterez nonchalamment sur vos épaules quand vous serez assise loin du feu.A votre blouse froncée autour du cour, ajoutez une dentelle qui adoucira l\u2019expression de votre physionomie.11 y a longtemps que vous portez cette robe à large ceinture?Taillez dans une couleur contrastante une ceinture beaucoup plus étroite que vous poserez au milieu de la première.Préparez des boutons de même nuance pour le corsage afin d\u2019avoir un rappel.Sur le devant de la ceinture, faites trois boutonnières; ou bien terminez la bande étroite par une boucle de môme tissu en l'attachant par un bouton à chaque bout.Cette autre robe supporterait très bien un changement dans l\u2019encolure.Retaillez le devant en le creusant en rond.Puis remplacez la partie enlevée par un organdi froncé verticalement, les piqûres étant distancées d\u2019un pouce et demi.On pourra tout autour ajouter à volonté un collet d\u2019environ un pouce et un tiers qui transformera complètement le corsage.Les boutons sont à l\u2019ordre du jour cette saison.Relevez-en les parements de vos poches.Cette idée plaira.Ils seraient également très intrigants à l\u2019intérieur d'un pli creux.M.-A.B.POUR RENDRE LES PRIVES PROPRES ET SALUBRES l\u2019as de tracas! Paa d'odeurs! La lessive GiMctt détruit complètement !c contenu des privés, laisse l'endroit net et frais.La seule chose à faire \u2014 saupoudre* y, une fois pat semaine, une de mitasse de Gillctt.Ca ne prend ijuc dis secondes, coûte moins de 5 cents! Laissez Gillctt vous aider dans l'entretien de votre ferme et vos travaux de ménage.Elle débouche les éviers bouchés; dissout graisse, crasse, et saleté; déodorisc à fond.Achete/-en plusieurs boites.Am Gittofl.m fail dj ta von «jim tmrionl à moins do le la briquo.So vond an formol râqulior, ol an formol «cono* miqua do 5 livrot.V Comme cultivateur, je dois ma collaborction à toute la classe acri-cole.Je fournis cette collaboration et je remplis ce devoir social en étant membre de l'Union Catholique des Cultivateurs.L'.U.C.C.compte plus de 43,000 cultivateurs dans ses rangs.Que font les autres ?üïïmm OHStfNt' ANNEAU SUEDOIS Recette Mesurez t.eau tiède, 1 c.à soupe sucre SranuJé et brasses juaqu\u2019A dissolution u sucre.Saupoudrez avec le contenu de 3 enveloppes do Le vu ru Sèche Fleischmsnn\u2019s Iloyal.Iüiivez repotter 10 minutes, ENSUITE brumes bien.Faites chauffer t.IniL He tirez du feu et incorporez en brnaaunt H t.sucre granulé, 1 \\i c.à thé sel, 6 c.à soupe shortening.laissez tiédir et ajoutez au mélange do levure.Incor-pores-y 3 oeufs bien battus.3 t.farine a pain tAmiaéc une fois et battez bien lisse.Incorporez encore 3 t.farine A pain tamisée une fois.Déposez sur planche légèrement enfarinée et |>é-trimez légèrement jusqu'A ce quo la pAte soit lime et élastique.Mettez dans un bol graissé et badigeonnez lo dessus avec beurre ou shortening fondu.Couvrez et mettez h lu chaleur, A l'abri des courants d\u2019air.Laissez lever nu double du volume.Aplatissez In rWIte et partngez-ln en 2 (xirtions égales; formez en boules rondes.Abaissez chaque ImiuIu ou rouleau en forme oblonguc de d'épaisseur.Défaites en crème \\\\ t.beurre et incorporez-y 1 t.cassonade (légèrement pressée> et 2 c.à thé cannelle moulue; saui>oudrcz-en les morceaux de pAte et parsemez-b» avec 1 t.de raisins.Roulez ensuite chaque morceau coinmo pour un gAtoau roulé, sur le sens du ln longueur; placez chaque roulcnu sur une grande tôle graissée, formez-en un anneau et liez-en les extrémités.Graissez lo dessus.Pratiquez dons l'anneau, A l\u2019aide de ciseaux, des incisions allant presque d\u2019un travers A l\u2019autre et donnant de* tranches de 1\" d'épaisseur.Tournez ces tranches partiellement sur le côté.Couvrez et laissez lever au double du volume.Rsdigeonnez avec un iaune d\u2019oeuf battu dans 2 c.A bou|m} de laiL Cuisez A four modéré (350*F.) de 25 A 30 min.On peut, quand l\u2019anneau est encore chaud, le couvrir d\u2019un glaçage.Servez chaud avec beurre.Nouvelle Levure Sèche qui Lève Vile ne Requiert PAS de Réfrigération! Se conserve fraîche et active dans votre armoire durant des semaines! Voici ce que vous avez à faire: AA Dans une petite quantité (ordinairement spécifiée) d'eau tiède, diluez une cuillerée à thé de sucre pour chaque enveloppe de levure.^ Saupoudrez-y la levure sèche.Laissez reposer 10 min.V ENSUITE brassez bien.(L\u2019eau utilisée pour dissoudre la levure tjr fait partie de la quantité totale de liquide indiquée dans votre recette).fât\u2018ûe$-en />rom/o/?fiour c//i mo/s/ Page 14 LA rcKK» ofl CHEZ NOUS LE » NOVEMBRE 17* Aucun Laxatif Violent Depuis Deux Ans! \"J'ai bien souflort do constipation avant de prendre Kellogg's AU-Bran tous les jours.Maintenant tout va très bien et jo me sens très bien! Je suggère ii tous ceux qui connaissent les ennuis que j'ui connus d\u2019essayer All-Bran\".VV.J.Riley, Molson, Manitoba.Une autre lettre non sollicitée d'un des milliers de consomma-leurs reconnaissants de All-liran.Etes-vous constipé à cause d'un manque de consistance dans votre régime alimentaire?Vous pourrez voua souluger en mangeant uno once do All-llran et en buvant beaucoup d\u2019euu tous les jours.Si voua n\u2019éprouvez aucun soulagement après avoir consommé une botte de Ail-Bran envoyez la boite vide À: Kellogg's, London, Ontario.On vous remettra le double de votre ornent! Les personnes maigres engraissent de 5,10,15 liv.Recouvrez entrain, énergie, vigueur Quelle tranolormatlont I.ra os ne paraissent plue, 1m chaire s'affermissent, le visage s'arroudlt; plus ds cou émacié: disparu cet air de squelette ambu* lent.1 >es militera de Jeunes Hllee, hommes et femmes aul ne pouvaient erutralsner sont liera aujourd'hui e leur bells appareuce.Us attribuent ce résultat à Ostrex qui revivifie et renforelL Contient Ingrédients.stimulants, fortifiants, fer, vltsinlue Ut.cal-\u2022tutu pour enrichir le sans, améliorer l'appétit et la digestion et mieux faire profiter de la nourriture: lait gagner du poids.Ne craignes pas de trop en-fralsser.Cesses quand vous auras rattrapé les Ft, 10, 16 ou 20 livres nécessaires pour atteindre la normale.Coûte peu.Nouveau format d'eesal seulement 60e.Essayes les fameux comprimés-toniques Ostrex pour recouvrer vigueur et poids.Toutes pharmacies.mit BELLA ÇOUSINEAU KERR T eü- Le miel, un dessert à nul autre pareil Aimez-vous le miel?Un dessert prépare pour 'ous par les abeilles avec le nectar des fleurs, la rosée du matin, les rayons du soleil! Le mot lui-même est liquide, ensoleillé, il évoque les champs de trèfle, la brise d\u2019été, la langueur des journées chaudes qui ne sont plus qu\u2019un souvenir.Le miel est le dessert le plus ancien que l\u2019on connaisse.Des pays doivent leur glolire au miel comme la Grèce que j\u2019irais visiter seulement sur la foi des mots suivants qui me paraissent un appel irrésistible au voyage, le miel de l'ilymette.On trouve sur le marché le miel en rayons qu\u2019on sert tel quel sur la table, pour le plaisir de briser l\u2019alvéole de cire et de voir couler le miel, le miel liquide extrait du rayon à une douce chaleur, le miel granulé, un miel qui s\u2019est cristallisé et qu\u2019on peut liquéfier en plaçant le contenant dans l'eau chaude jusqu\u2019à ce que tous les cristaux soient fondus, le miel pasteurise GAINS PLUS RAPIDES -MEILLEURES CLASSIFICATIONS Deux manières de réaliser des profits grâce à la Ration de croissance Cafeteria pour porcs Toutes choses égales par ailleurs, la porc qui connaît una croissance rapide, sans subir de retard, est le plus susceptible d\u2019ttre classé A.Tout en obtenant la prime de classification, vous obtenez aussi des gains à meilleur compte.Vous économisez du temps et des aliments.VOUS REALISEZ PLUS D'ARGENT.si vos porcs croissent rapidement, sans retard.Les moulées à formules dévoilées sont votre meilleur placement La Ration de croissance Cafeteria pour porcs renferma ce qu'il faut pour obtenir des gains rapides, économiques.L'étiquette sur les sacs vous dit pourquoi.donnant en détail la quantité exacte de chacun des ingrédients savoureux, nutritifs et \u201cfaiseurs de pore\".Tout est là pour vous renseigner.Considérez l'aliment à tous les points de vue.Servez-le.et vos porcs vous prouveront que votre dollar de moulée vous fournit plus de livres de porc avec la Ration de croissance Cafeteria pour porcs que toute autre moulée que vous pouvez acheter.LA PLUS EN DEMANDE D'UN BOUT A L'AUTRE DU PAYS CAFETERIA RATION DE CROISSANCE POUR PORCS MAPLE LEAF MILLING COMPANY LIMITED4 Saint John, Montréal, Toronto, Winnipeg, Medicine liât * + *\\ i* w> ' t1 ?'\u2022\u2022V.Mwûc' *, qui ne présente plus aucun danger de cristallisation car on l\u2019a exposé à une chaleur qui lui en a ôté toute envie.Le miel diffère par la couleur et la saveur.Le miel très pâle est très doux, le miel foncé, plus âcre au goût.Si vous voulez un miel de table, choisissez-le pâle, si vous le voulez pour la cuisson, choisissez le miel plus foncé, dont la saveur plus prononcée n\u2019est plus une excuse à n\u2019en pas manger.Pour vous tenter, voici quelques recettes à essayer.Vous m\u2019inviterez?BOUCHEES DELICIEUSES Prenez égale quantité de dattes, de figues, de pruneaux, de raisins.Hachez menu, menu.Autant préparer te tasse de chacun de ces fruits, vous vous rendrez compte qu\u2019ils fuient, une fois dans la bouche.Ajoutez ensuite te tasse de noix hachées fin, ce n\u2019est rien pour gâter le plat.Pas de noix?Tant pis, payez l\u2019amande.Avec cette pâte de fruits, faites dos boulettes, c\u2019est vite fait.Faites fondre du miel à feu très doux, donnez un bain de miel aux fruits et, pour masquer le tout, roulez dans de la noix de coco.C\u2019est fait, dégustez maintenant, vous avez de l\u2019énergie en boulettes.PAIN PERDU AU MIEL Battez 2 oeufs jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient légers.Mettei tiédir 1 cho-pinc de lait avec Yx de tasse de miel, ajoutez un soupçon de sel, un nuage de muscade, pas trop n\u2019en faut.Trempez dans le lait au miel 6 à 8 tranches de pain perdu qui se gonfleront d\u2019aise.Reportez-les dans le beurre dorée juste à point et réchauffez sur les deux faces.Quand c\u2019est cuit, du miel encore, qui s\u2019étalera en nappe sur le pain d\u2019or.Mangez maintenant.C\u2019est délicieux?Je vous l\u2019ai dit.\u2022 PAIN D\u2019EPICE AU MIEL 1% tasse de farine Yx de tasse de sucre 2 c.à thé de poudre à pâte V4 de c.à thé de soda à pâte te c.à thé de sel te c.à thé de gingembre te à thé de cannelle % c.à thé de clou 1 oeuf, bien battu te tasse de miel te tasse de lait ou d\u2019eau 4 c.à table de graisse fondue Tamisez ensemble trois fois tous les ingrédients secs que vous trou verez dans la liste ci-dessus.Mélangez ensuite tous les ingrédients secs et ingrédients liquides et bat tcz pour qu\u2019on ne s\u2019y reconnaisse plus.Versez cette pâte dans un moule beurré (9 par 12) et faites cuire à four modéré 350\"F., 30 à 35 minutes ou jusqu\u2019à ce que vous ne puissiez plus vous retenir d\u2019y goûter.POUDING AUX POMMES MIELLEES 4 tasses de pommes tranchées minces Yx de tasse de sucre 1 c.à table de jus de citron te tasse de miel te tasse de farine Yi de tasse de sucre brun Yx de c.à thé de sel Yx de tasse de beurre Yx de tasse de noix (si vous le pouvez) Tranchez les pommes dans une lèchefrite, peu profonde, beurrée, saupoudrez de sucre, de jus de citron, arrosez de miel.Mélangez farine, sel, sucre brun dans un bol, \u2022ajoutez le beurre en travaillant comme pour une croûte de tarte.Couvrez les pommes avec ces miettes, faites cuire i four modéré 30 à 40 minutes.Servez chaud avec de la crème et n\u2019oubliez pas de rendre grâces pour les pommes et le mieL PATRONS par ANNE ADAMS fn/cutt Doth J C/otAu-saeA ONE fûtes 4802 SIZES 10 \u201d-2