La terre de chez nous, 22 février 1950, mercredi 22 février 1950

[" VOL XXI \u2014 No 52 LA TERRE DE CHEZ NOUS, l'hebdomadaire agricole fronçai* le plu» important d'Amérique, est l'organe officiel e» la propriété de l'Union Catholique des Cultivateurs.REDACTION ET ADMINISTRATION 515, avenue Vigor Montréal, (24), CANADA MONTREAL.MERCREDI, le 22 FEVRIER 1950 L-A.B.Ct des nouvelles L\u2019assemblée annuelle de là Coopérative Fédérée de Québec s\u2019est ouverte ce matin (22 février) en l\u2019hôtel Mont -Royal, à Montréal.M.J.-A.Pinsonneavlt a prononcé l\u2019allocution d\u2019ouverture en qualité de président.Québec est prié d'octroyer une prime pour le fromage de première qualité Les éleveurs de bovins de diverses races, de chevaux, de moutons et de porcs ainsi que la Société des Eleveurs d\u2019animaux de race ont tenu leurs assemblées annuelles à Montréal les 15 et 16 février Le discours du trône, à Ottawa, laisse prévoir un programme général et permanent de soutien des principaux produits agricoles.La session de Québec ouverte le 15 février nous promet quelques projets de lois agricoles concernant l\u2019électrification rurale, la colonisation, le drainage et le crédit agricole.Au prochain \"Choc des Idées\" radiodiffusé par la Radio-Camda, on traitera de l\u2019assiette de l'impôt et de son incidence sur le cultivateur.La Fédérée en congrès à Montréal L\u2019assemblée générale annuelle de la Coopérative fédérée de Québec a débuté ce matin, 22 février, en l\u2019hôtel Mont-Royal, à Montréal, Des centaines de délégués des coopératives affiliées venus de tous les coins de la province rem plissaient la vaste salle de délibérations qu\u2019on a dû retenir il y a quelques années, faute d\u2019espace suffisant ailleurs.Comme d\u2019habitude, l\u2019assemblée s\u2019ouvre par une allocution du président.M.J.-A.Pinsonneault, qui remplit cette fonction depuis un bon nombre d\u2019années, a été une fois de plus l\u2019orateur qui ou vre la voie à la discussion.Il a brossé un tableau en raccourci des succès gandissants de la \u2018\u2018Coopérative des coopératives\", exprimé ses espoirs pour l\u2019avenir et a particulièrement insisté sur la nécessité pour les coopérateurs de se serrer les coudes devant les jours difficiles qui s\u2019en viennent pour notre agriculture.Il a enfin demandé aux coopérateurs d\u2019appuyer sans réserve leurs organisations coopératives.Après cette entrée en matière, la coutume veut que l\u2019on donne uecture du rapport du secrétaire général.M.Roméo Martin, qui occupe ce poste, s\u2019est acquitté de cette tâche.Le bilan de l\u2019anncc est toujours un article fort important du programme et attendu avec impatience.On annonce le chiffre d'affaires total de l\u2019année, les profits _ réalisés, les ristournes accordées dans les différents départements et services.Tout laisse^ croire que le bilan de la Coopérative fédérée est tout aussi brillant que ceux des quelques dernières années, malgré la baisse des prix et un certain ralentissement des affaires qui s\u2019est fait sentir vers la fin de 1948.Les délégués sont ensuite priés d\u2019élire un nouveau bureau de direction pour la prochaine année.Et le travail se poursuit aussi durant deux jours.Nous donnerons un compte rendu substantiel de cette importante réunion dans notre prochaine livraison.Le fromage est l\u2019un de nos principaux produits dérivés du lait.Nous avons la certitude de vendre cette année quelque 80 millions de livres de fromage à la Grande-Bretagne.C\u2019est plus que Tan dernier.Mais le prix laisse à désirer.L\u2019Angleterre ne nous offre que 25 cents la livre et le gouvernement fédéral comble la différence entre 25 et 28 cente.C\u2019est encore trois cents de moins que Tan dernier.C'est un prix manifestement trop* bas.S\u2019il n\u2019est pas élevé par une prime provinciale, le prix du beurre sera difficilement maintenu à 58 cents la livre en dépit du soutien des prix.Et les autres produits laitiers risquent de suivre la tendance vers la baisse.C\u2019est une question sur laquelle M.Marion a particulièrement insisté au congrès provincial de l'industrie laitière tenu à Québec le 18 janvier._ Les délégués ont même réclamé par résolution la remise en vigueur de la prime provinciale sur le fromage.Le syndicat de TU.C.C.de St-Va-lérien de Ritnouski est revenu à la charge au cours de son assemblée du 13 février.Il a adopté une réso- lution dans laquelle il souligne que l\u2019industrie laitière de la province de Québec, et spécialement dans le comté de Rimouski, est la base vitale de l\u2019agriculture.Il fait remarquer que l\u2019avilissament du prix du fromage en particulier entraînera irrévocablement une baisse générale de tous les autres produits laitiers, ce qui serait un désastre pour toute la classe agricole.Le syndicat de St-Valérien croit donc urgent et demande instamment au ministère de l\u2019Agriculture de Québec de remettre en vigueur le paiement de la prime sur le fromage de première qualité.Cette résolution portant plus de 60 signatures, dont celle du curé de la paroisse, a été transmise au député provincial du comté de Rimouski.Le syndicat de St-Valérien demande instamment & tous autres syndicats de la province d\u2019en faire autant Un mouvement de masse donnera peut-être un résultat immédiat.Que chaque syndicat ou cercle local transmette sans retard la même demande à son député provincial.Il n'y a pas de temps à perdre tandis que la législature est en session.Les Communes adopteraient une politique permanente pour le soutien des prix C\u2019es» ce que laisse prévoir le discours du Trône lu I ouverture de la deuxième session du présent Parlement La session est ouverte à Ottawa.Le gouverneur général a lu ce qu\u2019on appelle le discours du trône préparé, comme on le sait, par le premier ministre.S\u2019il est concis, il ne pèche par par excès de clarté.Il faut user de son imagination pour traduire^ en termes concrets les mesures législatives annoncées en termes généraux et vagues.On avait prédit, voilà quelques semaines, que le gouvernement fédéral songeait à établir sur une les base permanente de temps de paix une politique plus vaste de soutien des.prix des principaux produits agricoles.Il n\u2019y a encore rien de précis^ à ce sujet, mais le discours du trône laisse prévoir, d\u2019après certains observateurs habitués à découvrir les intentions du gouvernement sous la phraséologie du discours du trône, un programme Elevage profitable pour la ferme familiale > iiM'.ü*.\u2019«t»* : ur l'acidité quand vous pouvez être 1 o u I a g é promptement et 3 virement ;r(lce aux tablettes CANADIAN V O N V Ce fameux traitement a sou.age des centaines de cens nul souffraient depuis de nombreuses années.Les TABLETTES CANADIAN VON combattent l'axoés d'acidité gus-trlauc, soulagent de cette sensation do gonflement et adoucissent l'estomuc irrité par l'acidité Vous n'avez pas a vous soumettre A une diète strictement liquide Si vous souffrez d'irrltotlon de gastrite, de brûlements d'estonmc, de sonflement, de douleurs, après les rc-ons.causés par l'excès \u2018d'acidité gustrl-que, essayez les V.ON -GRATIS.Demandez immédiatement l\u2019échantillon.Ecrivez è CANADIAN VON CO.Dépt 747-G.\t\u2014 'WINDSOR, Ontario \u2022H; CANADIAN J MUi NATIONAL J .SSL EXPRESS J Acnpth au pair partout > Sécurité Commodité Lu acurr i Imi In 'BUREAUX do MESSAGERIES ol GARES1 du CANADIEN NATIONAL Les membres du couvoir coopé ratif de Saint-Marc des Carrières se sont réunis en assemblée générale annuelle le 7 février, sous la présidence de M.Bernard Godin La plupart des sociétaires étaient présents ainsi que MM.Antoine Roy, agronome du comté de Port-neuf, Arthur Bédard, instructeur avicole, Jean-Marie Vachon, gé rant \"de la Coopérative agricole de Saint-Casimir, et C.-E.Benoit, se crétaire gérant de la Coopérative avicole du Québec.Le bilan et le compte des opé rations pour l\u2019année 1949 ont été présentés par M.G.-A.Desbiens, agronome, instructeur en coopération.Les ventes se sont totalisées à $26,998.27.Le couvoir a produit 45,400 poussins et 24,721 din donneaux.Les directeurs élus sont MM.B Godin, de Saint-Marc, E.Trépa nier, de Saint-Adelphe, Jos.Mas son, de Lachevrotière, E.Douville de Saint-Casimir, et G.Bertrand, de Saint-Alban.Le gérant du couvoir depuis sa fondation est M.Denis Baribeau.Portèrent la parole à la fin de la réunion, MM.Antoine Roy, J.-M.Vaehon, Arthur Bédard et C.-E.Benoit.On souligna le rôle important joué par le couvoir dans le passé et on parla de la fusion possible avec La Coopérative agricole régionale de Saint-Casimir.On traita surtout de la nécessité pour les aviculteurs de la région de s\u2019organiser, pour la vente des oeufs, de la chair et des dindons.Les éleveurs s\u2019intéressèrent beaucoup au projet de vendre leurs dindes en coopération l\u2019automne prochain, dans l\u2019espoir de tirer meilleur parti du marché de Noël.De précieux conseils furent aussi donnés sur les soins des troupeaux reproducteurs.Au nombre des initiatives pri ses par le couvoir de Saint-Marc, soulignons l\u2019exportation de fortes quantités d\u2019oeufs d\u2019incubation de dindes dans l\u2019ouest On entend bien.profiter encore de ce débou ché cette année.Journée d'étude dans Québec-Ouest La Fédération de l\u2019U.C.C.de Qnéboc-Ouest tiendra quatre journées d\u2019étude dans différentes paroisses de la région la semaine prochaine.On tiendra une assemblée le 27 février à Sainte-Emélic de Lotbinière pour les paroisses de Fortierville, Parisville et Sain-te-Emélie.Le mardi 28 févvricr, il y aura réunion à Sainte-Anasta-sie pour les cultivateurs des paroisses de Saint-Jean de Brêbeuf.Inverness, Laurierville et Sainte-Anastasie.Le mercredi, 1er mars, les cultivateurs des paroisses de Saint - Sylvestre, Sainte - Agathe, Saint-Flavicn et Dosquet se réuniront à Dosquet.Le lendemain, 2 mars, ce sera au tour de Plessis-ville, à recevoir les cultivateurs des paroisses environnantes, c\u2019est-à-dire Sainte-Sophie, Saint-Ferdinand et Notre-Dame de Lourdes.Un propagandiste du service central de la propagande accompagnera le propagandiste régional au cours de cette tournée.POUR TOUS LES Inclut $1.00.Envoyez mol |( franco de port une bouteille ré|fu« r Itère do I I once* de NOVORO.\t| Q Envoyez C.O.D.(Plue Ici fraie).| Nom .I Adreeeo Bureau de PoeU.DR.PETER FAHRNEY li SONS C0.Dept.\t\u2019 \u2018 1 1501 Waaklaftoa llvd^ Cklcafo.I1L 15$ ¦ ta nie y St, Wbuüpo?* Mas.Cas.REVETEMENT ISOLANT IMITATION DE BRIQUE AUBAINES DANS LES MATERIAUX LEGEREMENT IMPARFAITS Faites d\u2019une pierre trois coups ' Ajoutez A votre maison ou A vos bi-timenta de la valeur, du confort, de la beauté, en leur faisant une nouvelle toilette A l'aide de ce revêtement tria épata, Imitant la belle apparence de la brique.Voua aver le choix de six couleurs avec lignes de mortier blanches ou noires.Matériaux légèrement imparfaits.Prix: M.7S au carré.Transport aux frais du client.Les quantltéi sont limitées.IIAtez-vous d'écrire pour plus de détails au : DEPOT MANUFACTURES DE L\u2019EST.Case Postale 231 Outremont.Qué.QUEL DOMMAGE!!! Vous aviez l'intention de vous assurer et vous êtes victime d\u2019un incendie ou d\u2019un accident d\u2019automobile.\u201cQuel dommage !\u201d NOUS NE PAYONS PAS d\u2019indemnité dans ces cas; il faut que vous soyez détenteur d\u2019une police d\u2019assurance.Voyez votre propagandiste ou écrivez à La Société Mutuelle d'assurances générales de lUCC.INCENDIE 515, avenue Viger, Montreal 24 AUTOMOBILE Pag* 9 LE 22 FEVRIER 1950 ÏM3 M.Zo4l Parant, président d* Parent, Goy*r *t Compagnie, d* Montréal, qui a été élu directeur de l'Association de* marchands d* fruits et légumes en gros du Canada i l'assemblée annuelle tenue é Montréal dernièrement.Comité permanent des coopérateurs Le 3 février dernier se tenait à Montreal, au siège social de la Société des Artisans, la 52e assemblée des membres du Conseil supérieur de la coopération.Plusieurs problèmes importants du mouvement coopératif furent portés à l\u2019attention des membres.Signalons en particulier celui d\u2019une collaboration permanente entre les coopérateurs canadiens des deux langues.Le Conseil supérieur de la coopération dont les activités se limitent à la province de Québec a réaffirmé une fois encore son désir de travailler de concert avec les coopérateurs de langue anglaise des autres provinces par l\u2019intermédiaire du Conseil canadien de la coopération, organisme groupant tous les coopérateurs de langue française du Canada.Ils suggèrent donc au Conseil canadien de former avec la Co-operative Union of Canada un comité permanent pour favoriser l\u2019étude des problèmes communs aux coopérateurs de langue anglaise et de langue française de tout le Canada, et favoriser une action plus concertée.Tour à tour, les divers secteurs coopératifs représentés ont présenté à l\u2019assemblée des membres les problèmes et les nouvelles de leur secteur.Le Conseil supérieur désire aider d\u2019une façon toute particulière le secteur de la consommation qui traverse actuellement sa crise de croissance, avant d\u2019entrer dans la phase décisive de son développement.A cet effet, les officiers du conseil rencontreront sous peu les membres du conseil d\u2019administration de l\u2019Alliance des coopératives de consommation.Me René Paré, président du Conseil supérieur et président général de la Société des artisans dirigeait les délibérations.Participaient à l\u2019assemblée: M.Roméo Martin, vice-président du Conseil supérieur et représentant de la Coopérative Fédérée de Québec.Le R.P.Gilles-M.Bélanger, O.P., représentant de la Faculté des sciences sociales, M.Léo Bérubé, secrétaire du Conseil supérieur, l\u2019hon.Cyrille Vaillancourt et M.Rosaire Préfontaine, représentants des producteurs de sucre d\u2019érable, M.J.-Laurier Descoteaux, chef du Service de l\u2019économie rurale au ministère de l\u2019Agriculture de Québec, ainsi que H.Octave Hénuset, du même service, M.Gérard Gauthier, délégué de l\u2019Union catholique des cultivateurs, MM.Wilfrid Mathieu et Adrien Malo, pour la Fédération des coopératives d\u2019habitation, M.André Ray-nault, de la Fédération des coopératives étudiantes, M.Jacques Towner, de l\u2019Alliance des coopératives de consommation, Mme Jeanne Décarie, déléguée des Guildes coopératriccs féminines, Mme Adrien Malo, représentante de la Ligue ouvrière catholique, M.Jean Labclle, des Pêcheurs-Unis de Québec, M.René Monette, secrétaire de la Corporation des agronomes, ainsi que M.Jean-Paul Lefebvre, propagandiste au Conseil supérieur.La maminite sc fait sentir davantage au cours des mois d\u2019hiver alors que les vaches laitières doivent rester dans l\u2019établc, où elles reçoivent souvent des blessures faute d\u2019espace.La coopérative de Chicoutimi Commentaires sur le dernier exercice \u2014 Chiffre d\u2019affaires de $1,800,000 La Coopérative agricole de Chicoutimi tenait récemment à l\u2019hôtel Chicoutimi, son assemblée générale annuelle.Près de deux cents membres y assistaient.Après les formalités d\u2019usage, le président esquisse le tableau des progrès réalisés.Lors de sa fondation, en 1938, la Coopérative ne comptait que 67 membres ayant souscrit chacun un capital de cinquante dollars.A l\u2019heure actuelle, celte société a un actif total qui se chiffre à près de $81)0,000.Son chiffre d\u2019affaires annuelles dépasse de beaucoup le million et, l\u2019an dernier, elle a distribué en ristournes, une somme de $15,000.Depuis sa fondation, les membres ont retiré en ristournes tout près de $100,-000.Ce ne sont pas les seuls résultats tangibles obtenus.Grâce à l\u2019union, la Coopérative a réussi à maintenir les prix des produits agricoles, à creer de nombreux services dont les cultivateurs ont un impérieux besoin: service des moulées, de la meunerie, du cou-voir coopératif, de la quincaillerie, de la centrale de lait, etc.LA CENTRALE DE LAIT Les buts que s\u2019était fixés la Coo- Îiérative en fondant la Centrale de ait ont déjà été atteints.Tout le monde sait que les cultivateurs n\u2019étaient guère enclins à produire le lait durant toute l\u2019année auparavant.Parce qu\u2019ils savaient qu\u2019ils ne pourraient écouler leur surplus de production.La Centrale de lait a résolu ce problème en employant le surplus de lait pour fabriquer du fromage, du beurre, de la poudre de lait, etc., La centrale a réussi à payer aux cultivateurs une moyenne de $0.70 la livre de gras et $4 du cent livres le lait en nature.\u201cLa Centrale de lait de Chicou timi, a dit le président, est sans doute l\u2019une des belles réalisations que la coopération ait réussies.Les cultivateurs de Chicoutimi peuvent en être fiers, c\u2019est, pour eux, un précieux auxiliaire.\u201cVotre conseil d\u2019administration, continue le président, constitue votre défenseur auprès des gouvernements, des laiteries et de tous ceux que la classe agricole est susceptible d\u2019approcher\u201d.Il termine en soulignant aux membres l\u2019importance de l\u2019assemblée qui commence et des décisions qui y seront prises.LE BILAN M.Antoine Gauthier, du bureau de comptables Gauthier et Tremblay, fait ensuite la lecture du bilan.Malgré l\u2019établissement de la Centrale de lak qui n\u2019a évidemment pas pu durant sa première année d\u2019opération, réussir un bénéfice, le bénéfice se chiffre au delà de $9,000, $1,800,000 de chiffres d\u2019affaires, $800,000 d\u2019actif, voilà des chiffres imposants qui prouvent que la Coopérative est en excellente santé financière et peut espérer un très beau succès.REMARQUES DU GERANT M.Hidola Rochefort, gérant général de la Coopérative depuis juin dernier, a dressé rapidement un tableau des activités de l\u2019année.Devant l\u2019ampleur que prend chaque année la Coopérative, il fait remarquer que son capital social n\u2019est pas assez élevé.Il est indispensable d\u2019élever le capital social a un niveau qui permette à la Coopérative de sc présenter forte devant les banques.Le gérant suggère aux membres d\u2019employer la ristourne qui devait leur être distribuée cette année, à l\u2019augmentation des parts sociales.Cette suggestion est adoptée à l\u2019unanimité.Afin d\u2019intéresser davantage les possesseurs de capitaux, on décide de hausser l\u2019intérêt sur le capital privilégiée de 4 à 5 pour cent.Le gérant général termine son exposé avec un sentiment optimiste et promet aux membres sa plus sincère coopération à la réalisation de leurs projets.Trois directeurs sortaient de charge, cette année: MM.Maurice Tremblay, président; Aimé I\u2019otvin et Phydime Bouchard, directeurs; MM.Tremblay et Potvin ont été réélus tandis que M.France Côté a remplacé M.Bouchard.1 LA TERRE DE CHEZ NOUS ?Décès de M.l'abbé Pierre Saindon Un ancien directeur de l\u2019Ecole moyenne d\u2019agriculture de Rimous-ki, M.l\u2019abbé Pierre Saindon, est décédé le 6 février à Sainte-Rose du Dégelis où 11 était curé depuis deux ans.Il était âgé de 60 ans et était né à Cacouna en 1889 du mariage de Félix Saindon, cultivateur, et de Lumlna Dionne.Le défunt avait fait ses études classiques et théologiques à Rimous-ki.Il était ordonné prêtre en 1915.Vicaire en diverses paroisses, il entra à l\u2019Ecole d\u2019agriculture comme professeur en 1926 et fut nommé directeur de l\u2019Ecole en 1930, poste qu\u2019il occupe jusqu\u2019en 1937.Il fut successivement curé à Saint-Donat, à Saint-Paul de la Croix et finalement à Sainte-Rose, où ses funérailles ont eu lieu le 9 février.AVICULTEURS Procurez-vous des sujets sains et vigoureux Spécialité ! DINDONNEAUX d'un Jour.Bronzés.B road b rested.Blancs de Hollande.Broadbrested signifie poitrine large ou double balle.\u2014 Aussi: POUSSINS Light Sussex, Plymouth Rock barrés et hybrides P.R.B.X N .H.\u2014 Epreuve de sang 0% d* réaction depuis 14 ans \u2014 Une REDUCTION de $1 par 100 poussins sur commande de 1000 poussins et plus; et de $2 par 100 dindonneaux sur commande de 500 et plus.Nous garantissons 100 vivant sur 100 à la livraison.Demandez notre liste de prix de 1930.Ferme Avicole de la Montagne Capacité d\u2019incubation : 75,00* oeufs.Mont St-Grégoir* Co.Iberville, Qué.J.-P.Desmarais, prés.Tél.4924 Seul* l'association professionnelle peut, dans l'indépendance et la liberté, défendre tous les droits de ses membres.5 AVANTAGES PAYANTS des instruments nrntoires MASSEY-HARRIS S\u2019il voua faut une machine nouvelle\u2014' charrue, herse à disques, cultivateur, semoir ou autre pour ensemencer et travailler le sol\u2014voici des faits h retenir.Toutes les machines Massey-Harris sont créées de façon à donner entière satisfaction.Tout d\u2019abord, elles sont construites pour faire du bon travail .mais ce n\u2019est pas tout.Elles fonctionnent INSTRUMENTS ARATOIRES MASSEY-HARRIS Ch ci t rues Culiivuteur s Semon s Herses de tous ejenres r 1.\tTravail parfait 2.\tEmploi économique 3.\tFonctionnement sûr 4.\tDocilité de manoeuvre 5.\tEntretien facile économiquement (coûtent peu en force motrice) et résistent au plus dur usage.Elles se manoeuvrent aisément et se prêtent sans difficulté au remplacement des pièces h la lubrification.Tous ces avantages contribuent à réduire les frais de production agricole; un tracteur Massey-Harris est un placement qui rapporte! 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LE 22 FEVRIER 19S0 PiK 10 LA TERRE DR CHEZ NOUS La paroisse de Saint-Justine Un record de propagande à ru.ee.La paroisse de Sainte-Justine de Newton, dans le comté de Vau-dreuil, vient de remporter l\u2019un des plus grands records de propagande jamais obtenu dans les annales de l\u2019U.C.C.Sur un nombre total de 125 cultivateurs formant la population agricole de cette paroisse, 125 sont membres de l\u2019U.C.C.Tous les cultivateurs de Saint-Justine sont en effet convaincus de la nécessité de l\u2019Association professionnelle.Nous avons là la preuve que l\u2019augmentation de la cotisation de l\u2019U.C.C.à six piastres par année n\u2019a pas été un obstacle pour leur faire comprendre l\u2019importance de l\u2019union pour la classe agricole.Si toutes les paroisses rurales de la province où existe un syndicat de l\u2019U.C.C.avaient imité le geste de Sainte-Justine, nous aurions 150,000 cultivateurs dans l\u2019Association professionnelle.La Fédération de l\u2019U.C.C.de Valleyfield a offert aux membres du Syndicat de Sainte-Justine, ainsi qu\u2019à son Bureau de direction, ses félicitations les plus sincères.Fhofo prit* à l'uccaaiMi d* la cérémonie d* ramlaa des trophée* et diplômes provinciaux do fabricant, do fromafo du Québec.M.Lorenzo Houle, de St-Tl r.\ta aiat-u.xt -i- I/k.I\tBarré an n ttr* H* l Aari __ aux lauréat* de* concourt colt en outre »ur la photo M.Roland Camirand, ln»p*ct*ur général da* établissement* laitier*, m.Ernest Laforca, du Sarvico civil, at M.Gorges Mahou, dlr.ct.ur Remise de trophées et aux fabricants de fromage de Québec Imposante manifestation au parlement \u2014Les vainqueurs du concours provincial des fromageries \u2014 Notre industrie laitière à l\u2019exposition laitière de Belleville (Par François FLEURY) tière première de première qualité.M.l\u2019abbé Arthur Fortier, du ministère de la Colonisation, a félicité spécialement les fabricants de la région du Lac St-Jean qui se sont particulièrement distingués, tant a Belleville qu\u2019au concours provincial des frpmageries.CONCOURS ENTRE LES FROMAGERIES DE LA FROVINCE \u2014 1950 \u2014 Nom Ou fabrlcaot \u2014 Nom * la labrtgue .L.Houle \u2014 St-Thomaa-Dldyme, (Robervol) K.Lalleur \u2014 PlerrevUle, (Yonuuika) a Prud'homme \u2014 Bt-Jovlte, (Terrebonne) J -C Olrard\t\u2014\tBte-Crolx, (Lao-St-Jean) Boullanne \u2014 Bt-Henrl-de-TalUon.(Lee St-Jean) Il Plante \u2014\tHam-Nord, (Wolfe) O.\t'Lefebvre \u2014 St-Zéphlrln, (Yamoaka) P.\tTremblay\t\u2014\t8t-Hllarlon, (.Charlevoix) A.Lamouette '\t\u2014 8t-Alban (Portneuf 1er 2 ème Sème 4\tème 5\tème 8 ème 7\tème 8\tème 9\tème 9\tème A.Lamoueue ¦\t\u2014 10\tème P.Bernard \u2014 Oérard Grenier.Prlncevllle, (Artha.) Points\tPrix 74.32\t$200 73.97\t160 73.65\t140 73.10\t130 72,39\t120 71.0B\t110 68.89\t100 68.33\t90 68.00\tHO 67.68\t70 La remise officielle des trophées gagnés par les fromagers du Québec, qui ont présentes des exhibits à l\u2019Exposition d'industrie laitière de l\u2019Empire à Belleville, en décembre, et des prix mérités par les vainqueurs du concours provincial des fromageries, organisé par le Ministère de l\u2019Agriculture, a donné lieu à une imposante manifestation qui s\u2019est déroulée mercredi dernier au Parlement sous la présidence d'honneur de l'honorable Laurent Barré.Les héros de la cérémonie ont reçu diplômes et prix en présence de ministres, de quelques invités spéciaux et de hauts fonctionnaires de l\u2019agriculture et de la colonisation.M.Georges Maheux, directeur du service de l'information et des recherches, agissait comme maître de cérémonie et a présenté les orateurs.Expliquant le but du concours de fromageries organisé depuis quelques années par le ministère de l\u2019Agriculture, qui est d\u2019encourager cette production spécifique et d'en améliorer encore la qualité, le directeur du service de l\u2019industrie animale, M.Pierre Labrecque, voit par là la possibilité d'accroître à la fois la consommation domestique du fromage et de conserver le marché extérieur pour l\u2019écoulement du surplus de notre production laitière.Il s\u2019est fabriqué, au cours de 1949, plus de 23,000,000 de livres de fromage, comparativement à moins de 13,000,000 en 1948, dont 89.13% a été classifié numéro 1 et 50.29 de qualité de choix, soit avec le grade de 93 et 94 points sur 100.Pour se rendre éligibles à ce concours, les fabriques doivent être en tous points conformes à la règlementation et capables, par leur outillage et l'établissement lui-même, de fabriquer des produits de qualité.Ceci est la participation du propriétaire de l\u2019établissement laitier.Le fabricant, pour sa part, doit avoir les meilleurs résultats dans sa fabrication, au point de vue qualité et efficacité dans les opérations.Ce qui revient à dire qu\u2019il doit soutirer du lait le plus haut revenu possible pour le bénéfice des cultivateurs et livrer au marché un produit attrayant par son apparence et sa saveur.Et ceci encore à l\u2019avantage du producteur en même temps que du consommateur.Le jugement portait, en 1949, sur une période d\u2019opération des fabriques s\u2019étendant du 15 mai au 15 septembre.Les fabriques com-pétitrices de la province ont été visitées à intervalles irréguliers.A la fin de la période, un dernier jugement a été rendu par un comité de 4 juges pour déterminer, après les deux premières éliminations, les plus méritants fabricants de la province.Comme récompense, un montant de $1,500 est affecté à cet item, dont $1,200 en prix et $300.comme bourse d\u2019études à l'Ecole de Laiterie provinciale; bourse qui sera attribuée à celui qui a les meilleures qualifications pour poursuivre des études spéciales en industrie laitière.Avant de proclamer les vainqueurs, M.Roland Camirand, chef de la division de l\u2019Industrie laitiè- M.Rosario Lavoie, fabricant de fromage de St-Prlme (Roberval), reçoit la coupe offerte par la Coopérative Fédérée de Québec au meilleur exposant de fromage d\u2019octobre à Belleville (Ontario).M.Romuald Belzile, de la succursale de Québec de la Fédérée, présente le trophée à M.Lavoie.(Photo dn Service provincial de Ciné-Photographie) rc, a fait quelques commentaires sur le British Empire Dairy Show, de Belleville, où plusieurs fromagers du Québec ont concouru l\u2019automne dernier.Il a précisé que cet événement d\u2019intérêt national contribué à accroître davantage l\u2019émulation entre lès fabricants, à faire reconnaître leurs mérites, le travail qu\u2019ils déploient dans leur dur métier et la technique qu'ils appliquent avec une attention particulière.Cette exposition a été tenue au début de décembre 1949, et 23 fabricants québécois y ont participé en exposant des produits fa briqués en différents mois.Dans une classe ouverte à tous les exposants canadiens, excluant ceux de l\u2019Ontario qui sont en majorité naturellement, vu le lieu où se tient cette exposition, nos fa bricants ont obtenu de beaux résultats.(Voir liste ci-jointe).Après avoir remis les coupes et diplômes aux récipiendaires, l'honorable Laurent Barré les a félicités de leur succès.\u201cCe qui compte, dit-il, c\u2019est la satisfaction de voir ses efforts réussir mieux que les autres et mieux que de coutume.Nous devons toujours essayer de faire mieux.L\u2019on n\u2019 rien sans peine; avec l\u2019ambition de toujours faire mieux et plus, on aurait raison des gens qui veu lent toujours se faire payer sans rien faire en retour.\u201d Parlant de la production et des marchés, M.Barré déclare qu\u2019il doit y avoir équilibre.Il faut avoir en vue une qualité supérieure \u201cNous ne pouvons avoir le plus haut prix du marché sans offrir la meilleure qualité.\u201d M.Barré a souligné, de plus, que les gouvernements locaux n\u2019ont aucune influence sur la fixation des prix du marché international mais qu\u2019ils peuvent influencer ce, prix en faisant l\u2019éducatjon des producteurs de façon qu\u2019avec un meilleur outillage, de meilleurs inspecteurs et un enseignement adéquat, nous arrivions à produire une marchandise de choix.L\u2019honorable Barré s\u2019est élevé contre une propagande agricole qui serait nuisible aux producteurs en tentant de démontrer que cela va mieux que la réalité.\u201cQuand M.Gardiner discute avec les acheteurs étrangers en vue d\u2019obtenir 31 cents la livre pour le fromage et que, par ailleurs, il se fait une propagande pour démontrer que le cultivateur en a suffisamment de 28, on se récrie à l\u2019étranger.Se débattre pour avoir un cent de plus la livre de fromage peut paraître insignifiant, mais cela représente quand même de 9 à 10 cents le cent livres de lait pour le cultivateur.\u201d L\u2019honorable Patrice Tardif, dç son côté, a fait ressortir l\u2019importance de fournir un lait sain et propre aux fromageries.Si le fromager doit mettre tout en oeuvre pour fabriquer un produit de choix, il va de soi qu\u2019il incombe aux patrons de lui fournir une ma- Autr* photo priso lors do la remis* des trophées aux meilleurs fabricants do fromage.De gaucho à droite, M.R.Camirand, inspecteur général da* fabriquas; M.Roland do Grandpré, d\u2019Aston Jonction, titulaire do la coupa J.-D.Leclair, offerts par l\u2019hon.L.Barré; M.Lorenzo Houle, d* St-Thomas (Roberval), gagnant da la coup* offert* au vainqueur du concours provincial des fromageries d* Québec; M.Rosario Lavoie, d* St-Prim* d* Roberval, et M.Pierre Labrecque, directeur du Servies d* l\u2019industrie animal* d* Québec.(Photo du Service provincial de Ciaé-Photographie) La production du fromage dans la région do Chicoutimi-Lac-St-Jean Les plus récentes statistiques du ministère de l\u2019Industrie et du Commerce de la province de Québec révèlent que la région de Chicoutimi-Lae-St-Jean.fournit à elle seule le tiers du fromage fabriqué dans la province.En effet, la production totale de fromage pour l\u2019année 1949 s\u2019élève à 23,587,000 livres pour toute la province, tandis que cette région en a fabriqué exactement 7.455.000\tlivres, soit 32.45%.Le comté de Chicoutimi produit très peu de fromage comparativement aux comtés de Lac St-Jean et Roberval.Cela s\u2019explique par la grande quantité de lait vendu en nature sur les marchés des petites villes du comte de Chicoutimi.Plus précisément, la production du comté de Chicoutimi s\u2019élève à 1,- 239.000\tlivres, celle du comté de Roberval à 2,812,000 livres et celle du comté de Lac St-Jean à 3,- 404.000\tlivres.En examinant les pourcentages de classification, on note que 93.-6% du fromage, de la province a été classé dans la catégorie numéro un.Dans cette région toujours, les pourcentages sont les (suivants pour le comté de Lac St-Jean, 93.-17% de fromage de la catégorie numéro un; pour le comté de Roberval, 92.72% de fromage de la catégorie numéro un; pour le comté de Chicoutimi, 79.95% de fromage de la catégorie numéro un.Dans l\u2019ensemble, le pourcentage de la catégorie numéro un est légèrement inférieur dans notre région comparativement au reste de la province.Cependant, nous dit-on, il s'est produit des améliorations sensibles dans ce domaine depuis plusieurs années, et nous avons la certitude que d\u2019ici très peu de temps notre fromage obtiendra le plus fort pourcentage de categorie numéro un, comme il s'est déjà acquis la réputation d\u2019être le fromage à meilleure saveur produit dans le Québec.C\u2019est 5 cause de cette saveur de notre fromage que des officiers supérieurs du ministère fédéral de l\u2019Agriculture conseillaient, l\u2019automne dernier, à des représentants de la Chaîne Coopérative du Saguenay de tâcher de grouper tout le fromage de notre région et d\u2019essayer de le vendre sur le mnr-ché américain.AVICULTEURS V.\u2019 Ayez des dindonneaux sains et vigoureux pour I* saison 1950.DINDONNEAUX bronzés et broadbrested (poitrine large et double), d\u2019un jour et de huit semaines.Meilleurs prix du marché.Nous garantissons 100 vivants à la livraison.Demandez notre liste de prix.La Société Coopérative Agricole de Producteurs de Dindons de Frontenac Albert Dubreuil, sec., Saint-Méthode, Comté de Frontenac, Oué.-li-iTT -c umiiiiutiiiiii; iui-.i.r.i' * l+lb *>,0< wm * mm.PETITS PAINS ROBIN HOOD AU LAIT DE BEURRE \"Ces petits pains au lait de beurre sont attrayants, savoureux \u2014 et très faciles à faire I Ils sont aussi très économiques\",\t\u2014 dit Rita Martin.\"Voici les ingrédients requis:\u201d 1 enveloppe do levure granulée ou 1 gâteau de levure comprimée 'A tasse d'eau tiède 1 Yi tasse de lait de beurre !4 tasse de sucre \u201cLes enfants papa .raffolent de ces très nourrissants .et ajouter bi voua n'ôtes pas argent jdut W\\ Première réunion du comité d'établissement rural de la Fédération de l'U.C.C.de Québec-Sud iBcauce et Dorchester) Le problème (le l\u2019établissement, sans retard et, à cette fin, une de la jeunesse rurale étant bien le\t¦* i °* problème rural No 1, l'U.C.C.depuis plusieurs années déjà, commençait d\u2019étiulicr cet angoissant problème et nommait assez récemment son Comité provincial d'établissement rural.Après une étude approfondie, il a été décide en vue de rendre le travail le plus efficace possible d\u2019inviter les fédérations diocésaines de l'U.C.C.à organiser des comités diocésains qui seraient chargés d'une façon spéciale de faire une étude approfondie des problèmes d\u2019ctablisse ment dans leurs secteurs respectifs et de faire les recommandations appropriées permettant à lu fédération de faire un travail efficace dans ce nouveau domaine.La Fédération de Québec-Sud, passant rapidement à l'exécution de ce programme, nommait récemment son comité d'établissement qui est composé comme suit: M Napoléon Mathieu, président, St-Ephrem de lieauce; M.Henri Bis-son, St-Zacharie, Dorchester; M.l\u2019abbé Holland Deniers, vicaire a Frampton; M.l'abbé Sylvio Roberge, curé de St-Robert Bellarmin, comté de Frontenac: M.Barthèle mu Breton, St-Gédéan, comté de Frontenac.Af.Emile Bolduc, propagandiste île l'U.C.C., agissait comme secrétaire.Aussi les membres du Comité, conscients de leur responsabilité, d'éveiller l\u2019attention des parents et des jeunes sur les problèmes d'établissement, on organisera un grand congrès d\u2019établissement où seront invités d'une façon toute spéciale les chefs de famille, les mères, les jeunes filles et les grands garçons.La date probable de ce congrès serait le 28.juin; il sera tenu dans une paroisse du centre de la .è-gi'on.L\u2019assemblée étudia aussi la possibilité d'organiser une excursion pour visiter les régions de colonisation de l\u2019Abitibi et du nord ontarien, et il fut décidé en principe qu\u2019une telle excursion devrait être organisée en invitant d\u2019une assemblée était tenue à St-Georges de Beance, mercredi le 8 février.Tous les membres du Comité étaient présents et Af.Samuel Au-dette, reinésentant le Comité provincial d'établissement avait été invité pour la circonstance.A 2 h., Al.Mathieu déclare l\u2019assemblée ouverte et explique le rôle du Comité.Après une discussion générale et un échange de vue des plust intéressant sur les problèmes d\u2019établissement dans cette région.Ton en vient à la conclusion qu\u2019il faudrait faire un certain nombre d\u2019en-quêtes afin de se rendre compte de façon précise de la situation: a cette fin, il fut décidé que Ion utilise la formule d'enquête suggérée par le Comité provincial d\u2019établissement et que cette en quête sera immédiatement entreprise dans les paroisses de St-Georges, St-Ephrem, Frampton, St-Gédéon et St-Joseph.Les membres du Comité ont décidé de prêter main-forte dans les paroisses où cette enquête sera faite en aidant ù la formation d\u2019un Comité parois sial d'établissement, une fois les résultats de l\u2019enquête analysés, il fut aussi décidé qu\u2019une grande as semblée de toute la paroisse serait convoquée afin de présenter c toute la paroisse réunie les résul tats de l'enquête et d\u2019étudier ensemble les moyens A prendre pour remédier aux problèmes.En vue façon particulière des personnes réellement intéressées à s\u2019établir dans les régions de colonisation, car il ne faudrait pas qu\u2019une telle excursion soit simplement un voyage d\u2019agrément ou de visite aux parents.Comme on peut en juger, le Comité d\u2019établissement de Québec-Sud se met résolument au travail et nous ne doutons pas que d\u2019ici peu de temps, nous verrons de magnifiques réalisation pour le plus grand bien de l\u2019établissement des jeunes des belles paroisses rurales de la Beauce et de Dorchester.Samuel AUDETTE, vice-président général de l\u2019U.C.C.membre du Comité d\u2019établissement.voulurent-ils se mettre au travail ea Com Flake* Kellogg ore* À iMiint, «ont lit incrveiUcuaoment frais, parc* qu\u2019il* «\u2019écoulent auaal rapidement que noua pouvoo* le* préparer! Pour voua r égaler à bon marché, procurez-voua le* Corn Flake* Kellogg! MAMAN DIT; C\u2019EST MEILLEUR I. sïk-:S mm SS«ftM£ POURQUOI MON ORAP NEUFNEST-IL PAS AUSSI BLANC QUE LE VÔTRE?I U MIEN EST \\BLANC R/m f.\"V \\K t ! Épral >\t» % 4 < ¦«¦ ' \" < *a ^\t'{ crs.slug.13\u2014\tSeconde note de la gamme d'ut.\u2014 Unité de travail (mêcan.J.\u2014 Ensemble de chose» analogues.\u2014 Saint, (abrév.), H\u2014Serré, touffu.\u2014 Charrue sans oreilles.15\u2014Incendie qui entraîne de grandes pertes matérielles, \u2014 Bouquets de cheveux.Solution du problème précèdent V 4 C A rmrmrmn EREGsaa nBEcn ra ehege n Qinn einn cnn r an nnreriBranaa nt% ann nnEKEUH cnn nrans raran ?nnna cnrnn rang rnran o nannn satans n ran ns bdq tacnna nnnn ?nan Finns ?hq nnnnnnn gbr ?ra rrrrrnnnn no a cbd ers nnn u SEDGE O KSDESEG rararapisss nnnannn f VOUft SS VSêHXS 0f tour pce Un fermier apprend que le voisin a perdu sa troisième femme et compte sur lui pour assister à l\u2019enterrement.\u2014 Je ne peux pas y aller, dit-il à sa femme.\u2014 Et pourquoi?grands dieux.\u2014 Ecoute, Marie, ça finit par être gênant.C\u2019est la troisième fois qu\u2019il me le demande, et moi je n\u2019ai j'amais pu lui faire la même invitation.Un jeune fiancé parlait avec un ami de l\u2019objet de ses rêves.\u2014 Alors, dit l\u2019ami, la future est intelligente?\u2014 Elle a de l\u2019epsrit comme deux.\u2014 C\u2019est justement une femme comme cela qu\u2019il te faut.\u2014 Noces d\u2019argent.Noces d'argent s\u2019exclame le patron.Est-ce que vous vous imaginez qu\u2019on va vous donner un congé, comme ça, tous les vingt-cinq ans.Ce bon employé \u2014 aussi timide 1 que modèle \u2014 demande un jour de j congé.A titre exceptionnel.\u2014 Vous comprenez, explique-t-il i ce sont nos noces d\u2019argent.Alors .Alors, ma femme et moi.Bébé, deux jours, tout rouge, crie dans son berceau.Jacques, cinq ans, penché sur\" lui, l\u2019observe et fait la moue: \u2014 Et alors, maman, tu dis qu\u2019il vient du ciel?\u2014 Oui, mon chéri.\u2014 Eh bien, ça ne m\u2019étonne pas qu\u2019on l\u2019ait mis dehors! £&iVoiti FARCEUR?Envoyez-nous 10c pour un catalogue illustré de farces, tours et magie en français.Collins Joke Sc Magic Shop 375 Somerset ouest, Ottawa,\tOntario GROS et DETAIL /»*?« 26 LA TERRE DE CHEZ NOUS LE 22 FEVRIER 1950 Le marché à bestiaux Bons prix pour les bètcs à cornes \u2014 Les prix des veaux \u2014 Bons indices de l\u2019clevage porcin Voici, au sujet des animaux ut-liants.les commentaires que nous fait tenir M.Victorien Pelchat, du service provincial de l\u2019Industrie animale, de son bureau à 316, rut Bridge, Montréal.Plu* d« U moitié dos arrivages de bêtes à cornes étaient des bouvillons, des taures et des vaches de type de boucherie en provenance de l'Ontario, sur le marché de Montréal, lundi dernier, é l'exposition d'un lot expédié des Cantons de l'Est, La demande était très bonne et les prix ont atteint des niveaux vus depuis longtemps.Pourtant, les bouvillons et les taures de boucherie de choix étaient très rares.Les prix des bêtes è cornes étaient de 50 cents è $1.00 plus élevés que ceux du 13 février, eux-mêmes déji supérieurs de 50 cents è $1.00 aux prix de la semaine précédente.Les arrivages de veaux n'étaient pas encore nombreux (338 têtes), et ce nombre comprenait presque exclusivement des veaux de lait.Les prix étaient encore bons, mais il ne faudrait pas grand chose pour causer un fléchissement.A moins que l'entrée des acheteurs américains ne contribue è retarder la dégringolade annuelle du prix des veaux.Ce ne sont pas tous les producteurs de porcs qui sont découragés.A preuve: des lots de jeunes porcs d\u2019engrais provenant de l'extérieur de la province, et même de l'Ouest, se sont enlevés rapidement.A remarquer que du 1er janvier au 15 février 1950, le marché de Montréal a reçu 27,912 porcs dep lus qu'au cours de la même période l'an dernier.REUIIC me mPRCHBS Le marché des animaux vivants A \u2014 in\u2014 B2\u2014 B3\u2014 C \u2014 D \u2014 Porcs abattus 27.50 27.10 26.85 26.50 25.50 25.25 Légers .25.00 Lourds .25.60 (196 à 215 livres) .22.50 (216 livres et plus) .19.50 Blessés