La terre de chez nous, 19 juillet 1950, mercredi 19 juillet 1950

[" VOL.XXII \u2014 No 21 la terre de chez nous, l'hebdomadaire agricole français le plus important d'Amérique, est l\u2019organe officiel et la propriété de l'Union Catholique des Cultivateurs.REDACTION ET ADMINISTRATION 515, avenue Viger Montréal, (24), CANADA L'A.B.C.des nouvelles Les fédérations de Nicolet, Québec-ouest, Saint-Hyacinthe, Québec-est, St-Jean, Mont-Laurier, Ottawa et Sherbrooke tiennent ces jours-ci une journée spéciale de recrutement.L\u2019objectif total est d'au tuoins 50,000 membres.De ]tassage à Montréal, les membres de la mission agricole anglaise font part à la presse de leurs impressions et expliquent pourquoi l\u2019Angleterre n'achète pas plus de produits au Camda.Le congrès diocésain de l'U.C.C.de Valleyfield se tient lundi prochain, le 24 juillet, celui de St-Hyacinthe, dans la ville du même nom le 31 juillet.M.Duplessis déclare que l'interdiction de la margarine est de juridiction provinciale.Il réitère son assertion que le gouvernement entend protéger l'industrie laitière de la province.La production du beurre a diminué de 3 pour cent au Canada au cours du mois de juin, celle du fromage de 12 pour cent par rapport au même mois de l'an dernier.Plus de 400 éleveurs du Bas-St-Laurent assistent à une journée annuelle d\u2019étude à Ste-Anne-de-la-Pocatièrc.Ils sont les invités de M.J.-R.Pelletier, régisseur de la Ferme expérimentale de Ste-Annc.MONTREAL.MERCREDI, le 19 JUILLET 1950 VISITE DE 3 GRANDES FERMES AMERICAINES Dans le Vermont et le Ncw-Hampshirc \u2014 La méthode des pâturages permanents particulièrement en honneur \u2014 La valeur des herbages en élevage \u2014 Moins de terre et plus de bétail laitier \u2014 Similitude avec nos Cantons de l\u2019Est \u2014 Pratique très avantageuse pour notre province Il faut plus de membres à l'U.C.C.! Huit fédérations tiennent des journées spéciales de recrutement en chacune de leurs paroisses\u2014Moins que jamais le temps d\u2019abandonner la lutte ! A l\u2019invitation de M.Bernard Brouillette, de la Canadien Indus-Pries Limited (C.I.L.), nous sommes allés visiter trois grandes fer mes américaines: une dans le Vermont et deux dans le New-Hamp-shire.L\u2019itinéraire comportait cinq visites, mais il a fallu compter avec la longueur du trajet: 600 milles à l\u2019aller et au retour.Trois cents milles par jour, c\u2019est plus que suffisant, si l\u2019on tient compte des obligatoires arrêts en cours de route.Et le voyage devait se faire en deux jours.LA TOPOGRAPHIE La topographie du Vermont et du New-Hampshire ressemble étonnamment à celle des Cantons de l\u2019Est.Comme dans notre Estc-rie, le terrain est très accidenté.On traverse les Montagnes Vertes qui portent bien leur nom, surtout à ce temps-ci de l\u2019année.Les montagnes couvertes de forêts verdoyantes se succèdent sans autre interruption que des vallées pittoresques à des milles et des milles à la ronde.Ici et là un lac ou une rivière vient briser l\u2019uniformité du paysage qui est grandiose en certains endroits.Au détour de la route, cachée dans un massif de verdure, une maison et des bâtiments de ferme surgissent tout à coup sans que rien n\u2019annonce leur présence.Ce sont des oasis de *paix et de tranquillité en pleine république américaine qu\u2019on dit si bruyante, si affairée.DEUX ETATS RURAUX Il faut dire que le Vermont et le New-Hampshire comptent parmi les Etats les moins densément peuplés et les moins industrialisés des Etats-Unis.Le New-Hampshire, par exemple, est encore en forêts dans la proportion de 83%.Le Vermont est lui aussi très peu peuplé au mille carré.Il est boisé sur une très grande étendue.Ce sont des Etats ruraux si on les compare à certains autres Etats de la Nouvelle-Angleterre.L\u2019agriculture, là où elle se pratique, se fait de façon scientifique.En gens pratiques, les Américains ne cultivent pas une terre qui ne rapporte rien.Ils préféreront se lan- cer en affaires plutôt que de végéter sur une terre.Aussi les maisons et bâtiments de ferme ont-ils, en règle générale, une apparence très soignée.De grandes maisons de bois \u2014 très peu de briques \u2014 à deux ou même trois étages, sortt pour la plupart tout de blanc peinturées.Dissimulées dans la verdure et au milieu des grands arbres, qui bordent les routes partout, elles présentent un magnifique coup d\u2019oeil.Les granges elles-mêmes trahissent ce souci de la beauté et de la propreté.La plupart sont peintes en rouge ou en blanc.Quelques-unes mê- me sont recouvertes de tuiles qui brillent au soleil.C\u2019est un luxe sans doute, mais une preuve en même temps que la terre là-bas fait très bien vivre son homme.PAS PLUS FERTILE QU'AILLEURS La terre, puisqu'il faut en ve nir là, n'est pas de meilleure qualité que celle de nos Cantons de l'Est.Sauf le pittoresque et la beauté du paysage, l\u2019apparence luxueuses de certaines maisons de ferme, nous n'avons rien à envier (Suite à la page 23) Journées spéciales de recrutement 16 juillet-; Nicolet Québec-Ouest St-Hyacinthc 23 juillet; Québec-Est St-Jean 30 juillet: Mont-Laurier Outaouais 13 août: Sherbrooke A la demande du secrétariat général de l\u2019U.C.C.et conformément à la décision prise aux journées d\u2019étude des propagandistes tenues il y a une quinzaine de jours à l'Ecole Noê-Ponton de Sherbrooke, quatre journées seront consacrées spécialement au recrutement dans les fédérations de Nicolet, Québec - Ouest, Saint-Hyacinthe, Québec-Est, Saint-Jean, Mont-Laurier, Ottawa et Sherbrooke.Ces journées de recrutement se tiendront un peu avant le congrès annuel dans chaque fédération et couvriront toutes les paroisses de chacun des diocèses ou régions concernés.Il faut que les effectifs de l\u2019U.C.C.augmentent, ou tout au moins se maintiennent.On note depuis quelques mois un fié chissement inquiétant dans le rû nouvellement des cotisations.C'est moins que jamais le temps d'abandonner la lutte et de perdre des positions chèrement conquises.Des temps difficiles s\u2019annoncent our notre agriculture.Il faudra tre en mesure d\u2019y faire face Pour que l'U.C.C.continue comme par le passé d\u2019avoir voix au cha pitre dans l\u2019élaboration de la po litique agricole de nos gouverne ments d\u2019Ottawa et de Québec, l\u2019U, C.C.doit être forte par le nombre autant que par la conviction de ses membres.La parole est aux cultivateurs.Coûte que coûte il nous faut 50,000 membres d\u2019ici le prochain congrès général On trouvera en cette même page P êi m : \\>- .\u2022\u2022\u2022-mhr!rJnp* M W H Senior de l'éducation et dos recherches au mimstèra «SÏT» rttSlii.ll'Ûi-ïïiï'-iiltM.Pi®rro l-abrccque, directeur du Ser-de I Agriculture d fcc ,\t.\tScott chef de la Division et du laboratoire provincial des Sols; J*\tSJ»* phyîopathoSe de S'ainte-Anne, Henri Généreux, pathologiste et Bernard Baribeau, inspecteur en chef des pommes de terre.I/impurtcsnce du marché damesîique pour ms produits laitiers D\u2019après M.Gilbert McMillan, président des Producteurs de lait du Canada (Dairy Farmers), la campagne de prélèvement destinée à créer un fonds de publicité pour la vente des produits laitiers n\u2019a pas commencé un instant trop tôt.M.McMillan, qui arrive du congrès annuel de la Fédération internationale des Producteurs agricoles, tenu il y a près de deux la liste des fédérations qui tiendront une journée spéciale de recrutement ainsi que la date où elles auront lieu.Il importe que toutes les fédérations, tous les syndicats paroissiaux se mettent sérieusement à la tâche de recruter à l\u2019U.C.C.les membres qu\u2019il lui faut pour qu\u2019elle puisse continuer efficacement le travail de relèvement de la classe agricole, qu\u2019elle accomplit depuis plus d\u2019un quart de siècle avec des moyens de fortune.Le temps n\u2019est plus aux paroles, Il est maintenant aux actes.mois à Stockholm, en Suède, et d\u2019une tournée en Europe occidentale et en Grande-Bretagne, a déclaré ceci à son arrivée au Canada: \u201cJe suis convaincu que les producteurs laitiers du Canada dépendront de plus en plus du marché domestique pour écouler leurs produits et que nous devons développer ce marché dans la plus grande mesure possible\u201d.Au cours du mois d\u2019avril, a ajouté M.McMillan, la Grande-Bretagne avait un surplus de cinq millions de gallons de lait en nature et 11 devenait de plus en plus évident en maints autres pays que la production du lait dépasse rapidement la demande.En face de cette situation, les perspectives de ventes de nos produits laitiers sur les marchés de l\u2019Europe ne sont guère encourageants.Il est donc urgent de poursuivre avec vigueur la réalisation de notre programme.Les membres de !a mission agricole anglaise font part de leurs impressions Au cours de leur séjour récent à Montréal \u2014 Ils ont été bien accueillis partout \u2014 La question des achats de l\u2019Angleterre au Canada \u2014 Le retour à la terre en Angleterre De passage dans la métropole comparer les progrès des recher- au cours de la semaine dernière, \u2022\t\".les membres de la mission agricole anglaise présentement en tournée .au Canada ont eu une entrevue avec les journalistes.Débarqués à Québec il y a une quinzaine de jours, ils avaient d\u2019abord visité l\u2019est de la province de Quebec, en particulier la région de Québec, puis les provinces maritimes.Rappelons qu\u2019ils ont fort apprécié l\u2019hospitalité de Quebec, us sont arrivés au moment même ou se tenait le congrès annuel de la Corporation des agronomes.Ils ont eu de leur part le meilleur des accueils, de même que du ministère provincial de l\u2019Agriculture.Ils ont ensuite visité des fermes du bas du fleuve, dont la fertilité, la belle tenue, le développement tant agricole que social les a frappés.Venus prendre contact avec les techniciens de chez nous pour ches en agriculture au Canada avec ce qui se fait en Grande-Bretagne, ils tiennent à voir de leurs propres yeux des méthodes appliquées ici en Agriculture.Au cours de cette conférence de presse, nombre de sujets ont été abordés.Les visiteurs ont d\u2019abord insisté sur le fait que l\u2019Angleterre est reconnaissante au Canada de ce qu\u2019il a fait pendant la guerre et est disposée à continuer ses achats ici mais lie le peut, autant qu\u2019elle le souhaiterait, pour une question monétaire.Si le Canada achète plus de l\u2019Angleterre, celle-ci achètera plus ici.Et il n\u2019est pas à propos de faire entrer en ligne da compte, dans ce problème, la question des pommes.Quand la Grande-Bretagne avait à choisir entre le blé, le fromage, le bason, et les pommes, elle a choisi le blé, pour vivre d\u2019abord.Et si (Suite à la pagi 23) P*p» t F=\"~ LA TERRE DE CHEZ NOUS LE 19 JUILLET 1950 Les chardons inspirent plus de jurons (pie de bonnes pensées.+ + + Ln bon ne ((leur des trèfles fauchés parfume 1rs sueurs du temps des foins.ON S'AiDE, ENTRE CULTIVATEURS, EN /FAISANT PARTiE DE Q *V'.$ V v V de la chi- *\t* \u2022Je Il poussa, en Corn ar le K.P.Leon LEBEL, aumônier general de f'U.C.C.Si la plupart des avantages d\u2019ordre économique que les cultivateurs organisés obtiennent pour leurs membres profitent à tous les cultivateurs, même à ceux qui restent à l\u2019écart de leur association professionnelle, il en est un d\u2019ordre supérieur et d\u2019une importance capitale dont seuls les membres actifs de l\u2019U.C.C.peuvent bénéficier.En effet, plus je réfléchis sur la nature de l'U.C C.sur le but qu\u2019elle poursuit, plus je suis convaincu que le fait d\u2019y appartenir, de payer sa contribution annuelle et de faire les sacrifices que l\u2019association demande à ses membres, équivaut .à la plu* *ûre police d\u2019assu-unce-vie éternelle que l\u2019on puisse imaginer.C\u2019cst-du moins ce que l\u2019on peut déduire de la grande description que Notre-Scigncur nous a faite du jugement dernier.\"Lorsque le Fils de l\u2019homme viendra dans sa gloire et tous ses anges avec lu», il s\u2019assiéra sur le trône de sa gloire.Et toutes les nations étant rassemblées devant lui, il séparera les uns d\u2019entre les autres, comme le pasteur sépare les brebis d\u2019avec les boucs.Et il mettra les brebis à sa droite et les boucs à sa gauche.\"Alors le Roi dira à ceux qui sont à sa droite: \"Venez, les bénis de mon Père, prenez possession du royaume qui vous a été préparé dès l\u2019origine du monde.Car, j\u2019ai eu faim et vous m avez donné a manger; j\u2019ai eu soif et vous m\u2019avez donné à boire, etc.\u201d \"Les justes lui répondront: \"Seigneur, quand vous avons-nous vu avoir faim et vous avons-nous donné à manger, avoir soif, et vous avons-nous donné à boire, etc.?\u201d \u201cEt le Roi leur répondra: \"En vérité, je vous le dis, toutes les fois que vous l\u2019avez fait à l\u2019un de ces petits de mes frères c\u2019est à moi que vous l\u2019avez fait.\" Ainsi, Notre-Seigneur promet et assure le salut et le bonheur éternel a ceux qui pratiquent ici-bas les oeuvres de miséricorde corporelle envers le prochain.Ur, dans notre siècle où 1 action collective tend à se généraliser dans tous les domaines, les occasions de pratiquer la charité individuelle deviennent plus rares; il existe aujourd\u2019hui des institutions de toute nature pour soulager les misères de l\u2019humanité.Le moyen le plus efficace par lequel les individus peuvent aujourd'hui donner à manger à ceux qui ont faim, c est de faire partie des associations professionnelles, dont le but est d\u2019améliorer les conditions économiques et de mettre tous les chefs de famille en mesure de mieux nourrir et de mieux loger leurs enfants, de leur donner une instruction plus complète et de les aider à s\u2019établir convenablement.Voilà pourquoi les Souverains Pontifes et les Evêques exhortent les catholiques de toutes les classes à s\u2019unir pour s\u2019entr\u2019aider afin de généraliser l\u2019état d\u2019aisance que facilite ici-bas la pratique de la vertu et l\u2019accès au bonheur éternel.Sous ce rapport, les cultivateurs, membres de l\u2019U.C.C., n\u2019ont rien à envier aux autres; leur association contribue efficacement à augmenter le bien-être des 150,000 familles \u2014 plus de 800,000 personnes \u2014 de la classe agricole de la province.Depuis dix ans, elle fait partie de la Fédération canadienne de l\u2019Agriculture et, par ce fait, son action bienfaisante s\u2019étend aux 750,000 familles agricoles du Canada, soit à environ 4,000,000 de personnes.Depuis quatre ans, la Fédération canadienne de l\u2019Agriculture et, par elle, l\u2019U.C.C., est affiliée à la Fédé-iation internationale des Producteurs agricoles \u2014 la F.I.P.A.\u2014 dont le but est de relever le niveau économique des cultivateurs du monde entier.Or, les deux tiers au moins de la population mondiale, \u2014 plus du 1,200,000,000 de personnes \u2014 appartiennent à la classe agricole et plus de la moitié d\u2019entre elles vivent dans des conditions de pauvreté qui frisent souvent à la misère.Par conséquent, la contribution que je membre de l\u2019U.C.C.paie aujourd\u2019hui à son association contribue à soulager Notre-Seigneur dans plus d\u2019un milliard de personnes.Quelle garantie plus solide pourrait-on avoir de son salut éternel?\"Tout cela est très beau\u201d, me dira-ton peut-être, \"mais pour pouvoir aider les autres, il faut d'abord avoir les ressources nécessaires.Or, nos revenus sont, depuis quelque temps, à la baisse et ils suffisent à peine à nos propres besoins.Charité bien ordonnée commence par soi-môme!\u201d A cela, je réponds d\u2019abord que cette maxime est un faux proverbe qui a dû être inventé par un égoïste féroce qui voulait justifier à ses propres yeux et aux yeux des autres son égoïsme et sa dureté de coeur.En tout cas, on ne le trouve ni dans les Saintes-Ecritures, ni dans les écrits de ceux que l\u2019humanité regarde comme des sages.Il est aux untipodes de toute la doctrine de charité contenue dans l\u2019Evangile.Demandez à Notre-Seigneur, demandez aux Saints, demandez à toutes les mères de famille si.à leur avis, il est vrai que \"Charité bien ordonnée commence par soi-même!\u201d D'ailleurs, n'est-il pas évident que c\u2019est chez les petites gens et chez les pauvres même qu\u2019on trouve les exemples les plus admirables de dévouement et de charité?En ce qui concerne l\u2019U.C.C.en particulier, il est remarquable que la majorité de ses membres s\u2019est toujours recrutée parmi les cultivateurs pour qui le paiement de la contribution représentait une privation et un véritable sacrifice.Or la promesse que Notre-Seigneur a faite d\u2019accorder la vie éternelle à ceux qui lui auront donné à manger est générale: elle vaut pour les riches et pour les gens a l\u2019aise, qui ont le moyen d\u2019aider les autres en donnant de leur superflu; mais elle veut à plus forte raison pour ceux qui prennent sur leur nécessaire afin de faire du bien aux autres.Notre-Seigneur n\u2019a-t-il pas déclaré que la pauvre veuve qui déposait son humble obole dans le tronc des aumônes avait donné plus que les autres, précisément parce qu\u2019elle avait donné de son nécessaire.Nous pouvons être absolument certains qu\u2019au jugement cette pauvre femme, dont Notre-Seigneur a loué la générosité, sera placée à sa droite.Le grand écrivain catholique Louis Veuillot raconte qu\u2019il fut un jour témoin d\u2019un exemple admirable de charité dont il fut ému jusqu\u2019aux larmes.Une pauvresse, décharnée par la misère et la maladie et portant son jeune enfant dans ses bras, demandait aux passants la charité.Un chrétien admirable ému de sa détresse, lui fit une généreuse aumône.Rayonnante de reconnaissance, cette pauvre mère se dirigea vers l'église*la plus proche pour y remercier Dieu et pour prier pour son bienfaiteur.Au moment de franchir la porte elle vit un pauvre aveugle qui tendait la main et demandait lui aussi l'au-mone \"pour l\u2019amour de Dieu\u201d.Sans hésiter, la pauvresse mit une pièce d\u2019argent dans la main de son enfant en lui disant: \u201cDonne, mon enfant, donne à un pauvre de Jésus-Christ.\u201d Il n'est pas besoin d'être un grand sorcier pour deviner de quel côté seront placés cette pauvre femme et son enfant lors du grand jugement.Aujourd\u2019hui tous les cultivateurs catholiques du Québec, pauvres comme riches, peuvent contribuer à relever le niveau des conditions économiques et sociales de centaines de millions d\u2019hommes qui sont frères de Jésus-Christ.Hésiteront-ils à faire les sacrifices nécessaires pour acquérir cette police d\u2018assurance-vie éternelle pour eux-mêmes cl pour les membres de leurs familles?Le reboisement s\u2019impose Je vous demande d\u2019insister auprès des sutorités provinciales pour qu\u2019on fasse encore plus dans le domaine du reboisement.Il faudrait planter 50 millions d\u2019arbres par année, ün aurait ainsi la sa: lisfaction d\u2019avoir remplacé ce qui a été détruit par le feu, les insectes et autres fléaux qui s\u2019attaquent à la forêt.\" C\u2019est ce que déclarait récemment M.Ernest Denoncourt, président de l\u2019Association forestière du St-Maurice, au dévoilement du tableau inaugurant le travail de reboisement d\u2019une terre appartenant au ministère provincial de l\u2019Agriculture.Cette terre mesure 15 arpents de largeur et 20 de longueur.Elle est située sur la route Trois - Rivières - Shawinigan, non loin de St-Louis de France.Elle fut achetée d\u2019abord par le ministère de l'Agriculture pour des expériences sur le tabac à cigarettes.Au bout de trois ans, on constata qu\u2019elle ne serait jamais propice au tabac jaune.L\u2019Association forestière du St-Maurice demanda alors au ministère des Terres et Forêts de la reboiser avec des épi-nettes.m.VOUS NE POUVEZ EN ACHETER DE MEILLEURE Elle est produite par alliage afm de lubrifier plut longtemps.Peerless réduit la formation du cambouis et des acides corrosifs.Vous aurez un meilleur rende* ment avec toutes les pièces de votre équipement.r 03» THE BRITISH AMERICAN CIL COMPANY 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bienvenue aux éleveurs ainsi que M.l'abbé Auguste Tardif, directeur de la Ferme de l'Ecole d'agriculture, et M.N.Kelly.Une conférence fut prononcée par M.François Boulais sur les affaires de la Société Ayrshire du Québec, MM.Trépanier et P.Labrecque du ministère provincial de l'Agriculture.Après le dîner champêtre servi au Pavillon de la Ferme, M.A.Martin, agronome, a traité des problèmes du jour en élevage.L'autre sujet était : \"La guerre froide de l'industrie laitière\".Il y eut vente aux enchères d'un excellent reproducteur Ayrshire au bénéfice du fonds spécial de la construction, contribution des amis de la race Ayrshire de cette région.Les éleveurs ont accompli une randonnée aux étables du troupeau Ayrshire et dans les champs d'expérience de la Ferma expérimentale malgré une température torride.MM.A.Massé et A.Plourde, députés de Kamouraska au fédéral et au provincial, ont aussi adressé la parole aux éleveurs r\t(Photo Hol.ini Martin) Plus de 400 cultivateurs de l'est du Assemblée annuelle de la Coopérative Québec à la journée d'étude de Ste-Anne de grains tenue à St-Damase le 27 juin Une gerbe de petites nouvelles Taxe sur la margarine Le gouvernement des Etats-Unis vient d\u2019abolir la taxe de 10 cents la livre sur la margarine.Des milliers de restaurants n\u2019attendaient que cette abolition pour Servir ce substitut du beurre.Le Congrès a cependant décrété quo les restaurateurs devront indiquer sur leur menu qu\u2019ils servent de la margarine au lieu du beurre.Les portions servies devront avoir la forme d\u2019un triangle plutôt que d\u2019un carré.Réunion des pomiculteurs La réunion d\u2019été de la Société de pomologie et de culture fruitière de Québec aura lieu le 2 août dans la région de Missisquoi.Le ralliement se fera le matin à la Coopérative de Farnham et sera suivi de la visite de l\u2019entrepôt, du diner, de la visite des vergers, d\u2019une démonstration et -de divertissements au lac Selby.Dans la soirée, il y aura réunion d\u2019affaires présidée par M.J.-E.Duchés ne, vice-président de la Société.Pasteurisation non obligatoire A la suite d\u2019un amendement au règlement concernant le bureau d\u2019hygiène de Chicoutimi, le propriétaire de vaches laitières ne sera pas tenu de pasteuriser son lait tant que le bureau d\u2019hygiène ne l\u2019y obligera pas.Le conseil municipal de Chicoutimi vient de prendre celte décision.Ce règlement s'applique aux propritéaircs d«» vaches do Chicoutimi, Rivière* du Moulin et Sainte-Anne.Is sont les invités de M.J.-R.Pelletier, régisseur de a Ferme de Stc-Annc de la Pocatière \u2014 La plus forte délégation est celle de St-Eloi \u2014 Souscription pour a construction d\u2019un immeuble \u2014 Objectif: $10,000 spécial en vue de la construction d\u2019un immeuble pour le secrétariat de l\u2019Association nationale.Québec a déjà souscrit au delà de $15,500, produit d\u2019une vente de génisses offertes gratuitement par les clubs régionaux et quelques éleveurs.Mais il faut atteindre l\u2019objectif de $10,000.Dans ce but, la Station expérimentale a mis en rafle un jeune taureau de marque.Les billets mis en yente grâce au bienveillant concours des jeunes étudiants du cours d'été donné à l\u2019Ecole d\u2019agriculture ont été promptement achetés, mais l\u2019ob-; ectif n\u2019étant pas atteint, cette 'ente se continuera pour quelques , ours encore et le tirage de l'animal sera fait par M.l\u2019abbé A.Tardif, ces jours prochains, alors que l\u2019on connaîtra l\u2019heureux gagnant d\u2019un jeune animal de grand prix.Outre les invités précédemment mentionnés qui ont pris la parole, MM.Bruno Gaudet, agronome, Bruno Potvin, agent de liaison de la Carrière Deschambault, et M.Arthur Belzile, président du club de Himouski, ont prononcé de courtes allocutions.Protection des producteurs Le ministère fédéral de l'Agriculture vient d\u2019interdire à toute personne l\u2019importation au Canada de volailles ou toute partie de volaille ou d\u2019oeufs de volailles.^ De plus, personne n\u2019est autorisé a déplacer d'une région en quarantaine, en Colombie canadienne, toute volaille sans b permission d un inspecteur.Cette décision a été prise à cause d'une épidémie de la maladie de Newcastle qui sévit dans une partie de cette province.Ecole agrandie L\u2019Ecole moyenne d\u2019agriculture de Sainte-Marie de Brigham, dirigée par les Chanoines de l'Imma-ciilée-Conceplion, sera agrandie prochainement.Les améliorations projetées comprendraient un dortoir de soixante lits, deux salles de classes pour trente élèves, une salle pour les réunions et les conférences, des chambres pour les surveillants, les agronomes et des laboratoires.Les plans ont été de posés au bureau du premier mi nistre et à celui du ministre de l\u2019Agriculture.On sait que M.Duplessis a promis, lors de l\u2019inauguration du jiont de Farnham, que l\u2019Ecole de Brigham recevrait l\u2019attention particulière du gouvernement La réunion annuelle des éleveurs du Bas Saint-Laurent aux institutions agricoles de Sainte-Anne de la Pocatière, Ecole supérieure d\u2019agriculture et Station expérimentale fédérale, a donné lieu à un ralliement de plus de 400 agriculteurs et agricultrices, le 11 juillet dernier.Ont assisté à cette journre tr\u2019étude présidée par )ï.Amédée Gagnon, de Rivière-Ouel-le, les députés fédéral et provincial du cointé de Kamouraska, MM.Arthur Ma&sé et Alfred Plourde, M.l\u2019abbé Jean, curé de Saint-Eloi, qui accompagnait la plus forte délégation paroissiale (quarante éleveurs), M.l\u2019abbé Joseph Diamant, directeur de l\u2019Ecole d\u2019agriculture, M.l\u2019abbé A.Tardif, régisseur de la ferme du collège, M.Henri Lau-zière, officier du Service de la propagande, M.Armand Ouellet, du service de l\u2019industrie animale, les agronomes et zootechniciens du secteur du Bas Saint-Laurent, M.Alex.Ness, professeur au collège Macdonald, et François Boulais, secrétaire-propagandiste de l'Association Ayrshire du Québec, accompagné du vice-président, M.Nicolas Kelly, agronome.UNE SOUSCRIPTION Celte journée se tenait sous les auspices des clubs Ayrshires du Bas de Québec.Reçus par M.l\u2019abbé A.Tardif, les éleveurs ont visité le troupeau de l\u2019Ecole quelques cultures spéciales de la ferme, avant de se rendre à la Station expérimentale où il y eut lunch champêtre après quelques mots de bienvenue du régisseur M.J.-R.Pelletier, et un résumé des diverses initiatives prises par la Société Ayrshire du Québec, dans le but de promouvoir les intérêts de ses membres qui for ment le plus fort groupement de l\u2019Association nationale.Au cours de scs remarques, M François Boulais, l\u2019auteur de ce rapport fort intéressant et riche d\u2019initiatives fécondes, a fait appel à la générosité des membres en faveur de la souscription au fonds M.Guy PLASTRE, élève finissant en philosophie au collège Bourget de Rigaud, vient de remporter le Prix COLIN, section philosophie lettres, aux examens du baccalau réat de l'Université de Montréal, en se classant premier avec 92.8 pour cent.M.Guy Piastre est le fils de M.et Mme Gaston.Piastre de Ste-Dorothée, comté de Laval.(Studio U.Allard, Montréal) M.ADRIEN MARTIN Le conférencier invité, M Adrien Martin, agronome du coin té de Rivière-du-Loup, a passé en revue les problèmes confrontés par les éleveurs du Bas Saint-Laurent.Réduction des achats de moulées par une intense production herbagère et de fourrages mieux conservés; mesure à prendre pour contrevenir au commerce illégal de la margarine dans cette partie du Québec, bien que la fabrication et la vente de ce succédané soient hors la loi chez nous; nécessité d\u2019obtenir un meilleur service des contrôleurs fédéraux des vaches sous contrôle officiel; urgence de vulgariser les travaux d\u2019égouttement afin d\u2019obtenir de meilleures récoltes .ainsi que la nécessité d\u2019accroître le rendement laitier à un niveau qui permette de couvrir les frais d\u2019alimentation et d\u2019entretien.VISITE DU DOMAINE La visite des parcelles expérimentales qui a fait suite aux discours, sous la direction de M.Pelletier et des chefs de départements, a fourni des réponses à une infinité de questions que se posent les cultivateurs de progrès.On peut dire que eette randonnée à travers ce domaine d\u2019état a constitué l\u2019essence même de la journée du point de vue enseignement agricole et constatation de la valeur des techniques modernes de production.Notons entre autres: rendements des cultures continues comparés aux cultures en rotation; résultats d\u2019un régime d\u2019assolement de quatre ans sur sol argileux; diverses préparations du sol pour le grain \u2014 fréquence et profondeur des labours; valeur des engrais commerciaux comparés au fumier de ferme pour diverses récoltes; rendements des champs n\u2019ayant reçu ni fumier ni engrais chimiques comparés aux premiers; étude des mélanges à prairies et pâturages; nouvelles plantes à introduire, etc.Puis la visite du troupeau a mis fin à cette convention très féconde en leçons qui mises en pratique sur nos fermes aideront aux exploitants à améliorer champs et troupeaux.Le 27 juin, à 8 heures du soir, eut lieu à Saint-Damase, comté de Saint-Hyacinthe, l\u2019assemblée générale annuelle des membres de la société Coopérative agricole des grains, sous la présidence de M.Joseph Boulay.Les membres, ayant été invités avec leurs épouses, il y avait une belle assistance de plus de 1(50 personnes.Le bilan de la Société fut pré-senté par M.Roger Arcand, vérificateur du gouvernement.U ressort de ce bilan que le chiffre des ventes pour l\u2019année fut de $316,- 074.50,\tet que le profit net à distribuer aux membres est de $9,- 872.50.Cette coopérative a été fondée en 1942, soit il y a huit ans, avec 63 membres à $100 de capital social chacun.Aujourd\u2019hui, elle compte 140 membres.Elle possède un actif de $60,311.68 et sa réserve générale est de $4,290.32.Depuis sa fondation, elle a payé annuellement des ristournes en argent sonnant, à chacun de scs membres, au prorata de leur chiffre d\u2019affaires pour un montant de $63,504.98.Le nouveau bureau de direction se compose maintenant de MM.Hector-A.Beauregard, président, Donat Darsigny, vice-président, Orner Martel, Roland Chartier, Ferdinand Jodoin, directeurs, et M.Jos.-Stanislas Robert, secrétaire-gérant.Après l\u2019adoption des résolutions concernant la bonne administration de la Société, on présenta comme conférencier notre agronome, M.Domina Fortin, le père de toutes nos coopératives.Il a bien su intéresser l\u2019assistance par ses1 bons conseils et ses bonnes diroe tives.Il a encouragé les mem bres à se servir de leur coopéra tive, car, dit-il, c\u2019est encore là que vous retirerez de meilleurs pro fits et un meilleur service.M.Bourdon, propagandiste d ; l\u2019U.C.C., a entretenu l\u2019auditoire de la situation agricole et des ser vices que notre association profe» sionnellc s\u2019efforce de nous rendre 11 demanda de l\u2019appuyer parce qu\u2019elle est un gage pour l\u2019avenir.La partie récréative comprenait collation, chant, musique, etc.Les membres ont paru satisfaits.Il s se sont quittes en se promettant bien de revenir l\u2019an prochain.Reliantitlon d\u2019un Trailomeiit contre Ica MAUX D'ESTOMAC (dus 9 l'acldlie gaxlrlque) Pourquoi commuer i souffrit d\" bruinaient* et de mau* l'estomac causé» rmr lucidité quand «tus pou ver élro t o u i a « C prompte \u2022 «put et jûiemeut grâce au* molette» CANADIAN VON» cv fameux traitement u soulage dea centaines de «en» qui souffraient depul» de nombreuse* années.Les TAULETTISb CANADIAN VON combattent t'cxcés d'acidité goa-trique, soulagent do cette sensation de gonflement et adoucissent l'estomac irrité par l'acidité Vous n'ave/.pas A vous soumettre A une dicte strictement liquide Si vous soutire?d'irritation de gastrite de broiements d'estomac, de gonflement, rie douleurs, après les relias, causés par l\u2019excès d'acidité giiAtrl-que, essayez le.» VON (ïltA'I\u2019IH Deuiaii dez Immédiatement l'échantillon Ecil vez fl CANADIAN VON CO |)épt !)6C,-0\t\u2014 WINDSOR.Ontario U no addition aux spécialités VIKl MO AVANT D'ACHETER examinez la VIKING TOUT* ELECTRIQUE ^ Aucune roue d'engrenage.^ Coussinets scellés et huilés.£ Pas de huilage.Pas de graissage.^ Bol à balancement automatique.^ Disques en acier inoxydable.Grand bassin à lait tournant.m QUATRE GROSSEURS - tous des modèles bas.UN AUTRE PRODUIT VIKING DE QUALITE II Noua pouvons toujours fournir tes modèles réguliers Voyez; votre AGENT LOCAL VIKING, ou écrivez; h SWEDISH SEPARATOR CO.LIMITED 720-722 ouest Notre-Dame, Montréal, Qué. d LA TERRE DE CHEZ NOUS I 1 : .il CI 1 1^3 Le 19 JUILLET 1950 Forte impulsion donnée à l\u2019aviculture en Abitibi et au Témiscamingue Cours et réunions avicoles dans la région \u2014 Fondation de cercles d'éleveur» de volailles et de dindons \u2014 Nomination d\u2019un instructeur avicole \u2014 Relèvement du couvoir coopératif d\u2019Amos \u2014 La mise en vente des produits avicoles \u2014 Le travail des ministères de l\u2019Agriculture et de la Colonisation r>v.ÿ;v,£ V \u2019 :>>:ÿ ïmm Un reportage de François Fleury Avec une population avicole d\u2019environ 250,000 oiseaux, le secteur englobant les comtés d\u2019Abi-tibi-est, Abitibi-ouest et Témiscamingue arrivent à peine à fournir le douzième du volume de produits de la basse-cour absorbée par les marchés locaux.Dans cette région du nord-ouest québécois, l\u2019exploitation intensive d\u2019un sous-sol riche en minérais a fait surgir plusieurs centres populeux.Il s\u2019y consomme annuellement plus d\u2019un million de douzaines d\u2019oeufs et un demi:million de livres de chair de volaille, poulet et dindon.Une enquête du Service de l'Economie rurale a révélé ces chiffres.Cette enquête date de 1942, il est vrai, mais depuis la population humaine a augmenté pour la peine tandis que la population avicole a suivi une courbe ascendante.C\u2019est ce que déclarait M.J.-Ubald Pilon, aviculteur en chef de Québec, aux assemblées avicoles tenues à Amos, Vassan, Lasarre, Larrain-ville et Notre-Dame-du-Nord, à la suite d'une semaine de cours avicoles donnés à une trentaine de jeunes gens venus des paroisses agricoles et de colonisation des comtés précités.MARCHE FACILEMENT ACCESSIBLE Cette étude de la situation avicole a démontré que 90% des oeufs et des volailles vendus sur ces marchés facilement accessibles aux producteurs locaux proviennent de l\u2019extérieur.Durant fa guerre, a dit M.Pilon, -l\u2019exportation des oeufs en Grande-Bretagne donnait libre cours à la vente de produits non classés.11 y avait rareté et le consommateur était moins exigeant.La situation n\u2019est plus la même aujourd\u2019hui.La fermeture du marché anglais oblige le gros commerce à écouler ses marchandises sur les marchés canadiens.On convoite naturellement des marchés aussi intéressants que ceux que pourrait servir la production locale.11 est normal que les cultivateurs de ces comtés alimentent ces centres de consommation.Ils sont à leur porte, ils y peuvent livrer des oeufs et des volailles qui auront toujours l\u2019avantage d\u2019être plus frais.11 s\u2019agit d'organiser la nise en vente des produits avicoles pour que ces marchés soient servis régulièrement et que le consommateur puisse compter sur une marchandise classée et bien présentée.Après une étude sérieuse de la situation les ministères de l\u2019Agriculture et de la Colonisation ont pris l\u2019initiative de donner une impulsion nouvelle à l\u2019aviculture.Cette production fournit un bon appoint sur toute ferme bien organisée.Elle procure un revenu immédiat au colon, en attendant que sa ferme soit en plein rapport.Pour sa part, le ministère de l\u2019Agriculture a nommé un instructeur avicole permanent dans la personne de M.Roger Gagnon.11 s\u2019est établi à Amos et ses services sont à la disposition des éleveurs de volailles des comtés d\u2019Abitibi, est et ouest.DES SUBSIDES Un généreux subside au couvoir coopératif d\u2019Amos l\u2019a mis en posture d\u2019opérer cette année sur une base d\u2019économie et de fournir quelque 25,000 poussins aux éleveurs de la région.L\u2019an prochain, ce couvoir réorganisé pourra répondre à toutes les demandes de poussins, ce qui évitera l\u2019ennui aux aviculteurs abitibiens d\u2019acheter leurs poussins de l\u2019extérieur, car il y a désavantage à faire subir un trop long trajet aux jeunes oiseaux.Sur le plan actuel, le couvoir d\u2019Amos est en état de fournir d\u2019excellents poussins issus de sujets éprouvés, car il opère sous le système des cou-voirs certifié du Québec, tout comme les autres établissements du réseau québécois de couvoirs certifiés.En collaboration avec le ministère de la Colonisation, le ministère de l\u2019Agriculture organise, dès cette année, cinq cercles avicoles, dont trois d\u2019éleveurs de dindons et deux d\u2019éleveurs de volailles.Des cercles semblables seront organisés dans le Témiscamingue l\u2019an prochain, tout probablement.COURS D\u2019AVICULTURE De plus, avec le concours du Service de l\u2019Aide à la Jeunesse, des cours d'aviculture ont été donnés du 8 au 13 mai, en vue de fournir aux jeunes colons et agriculteurs l\u2019avantage de se familiariser avec les méthodes modernes d\u2019élevage.Une équipe de techniciens comprenant MM.J.-U.Pilon, le Dr J.-M.Veilleux, directeur du Service de la santé des animaux; J.-A.LaHaye, inspecteur de district des produits avicoles; Roger Paiement, Roland Brassard, Roger Gagnon, J.-G.Simard, instructeurs avicoles; R.Barrette, agronome, professeur a l\u2019Ecole d\u2019agriculture Moffet de Ville-Marie; M.France Brien, agronome d\u2019Abitibi-est; et D.Bérubé, gérant du couvoir d\u2019Amos, se sont partagés les cours qui ont porte sur tous les aspects de la question avicole : élevage, alimentation, hy- .giène de la basse-cour et mise en vente des produits avicoles.Outre cette équipe de professeurs, MM.les agronomes L.-E.Audet, Damase Limoges, M.l\u2019abbé Henri Richard, curé de Vassan, M.L.-J.Maltais.(La suite à la page 9) Creuseur de Puits artésiens 30 ans d'expérience \u2014 Entière satisfaction garantie HENRI COUTURE St-Evariste Station Co.Frontenac\tQué.ùousbis MFimrn GII.LETTS CIMENT LA LESSIVE AIE LES CULTIVATEURS Non seulement le lait de haute qualité trouve-t-il un marché plus facilement, de bactéries possible.C est parce qu\u2019il est impossible de remplir ces sans un nettoyage parfait que la lessive Gillctt est une aide in< pour les cultivateurs conditions | incomparable L'aviculture prend de plus en plus d\u2019importance en Abitibi et au Témiscamingue.On s'en rend compte par le reportage illustré publié en cette page et la suivante.Les photos cicontre représentent, de haut en bas : 1 et 2.\u2014La pous-sinière et le poulailler de M.Hector Houle, de La Sarre.Le poulailler abrite 500 poules P.R.B.M.Houle est en outre propriétaire d'un lot de 300 acres, dont 75 en culture, 3.\u2014Le Couvoir coopératif d'Amos, qui produira cette année environ 25,000 poussins.Un octroi ] du ministère de l'Agriculture de Québec a raffermi sa situation financière.Cet établissement sera maintenant en état de satisfaire amplement aux besoins de la région fort prometteuse au point de vue avicole.4.\u2014Autre genre de poulailler de la région abitibienne, propriété de M.L.-E.Nodeau, de Vassan.M.Madeau élève 200 pou-deusés.L'aviculture chez les colons est vivement appréciée.Elle procure un revenu immédiat en attendant que la ferme soit en plein rapport.5.\u2014Le poulailler de M.Paul Richard, de Vassan, est très moderne, bien éclairé et ventilé.Il donne abri è un beau troupeau de poules grises Plymouth Rock.M.Richard élève environ 500 poulettes et 1,000 chapons.Il est, en outre, directeur du Couvoir d'Amos, fondateur de la paroisse et président des organisations agricoles et coopératives de sa paroisse.(Voir la suite du reportage Illustré en page 9).La lessive Gillctt est un nettoyeur de grande classe dans cette sphère.Elle expédie la tâche du nettoyage, et facilite considérablement l\u2019élimination des solides et des corps étrangers dans le lait; garde les chambres de traite propres et sentant bon.De plus, Gillctt tue une bonne part des bactéries nuisibles au lait.Ceci est d'autant plus important qu\u2019une méthode ordinaire de nettoyage tue rarement les bactéries, et peut même tout simplement les transporter d'un point à un autre.TRAYEUSES MÉCANIQUES Tout en étant un excellent nettoyeur général pour les fermes laitières, la lessive Gillctt est particulièrement efficace pour le nettoyage et la conservation des parties caoutchoutées des trayeuses mécaniques.Après rinçage des gobelets aspirateurs et des tubes, â l'eau froide, remplissez d'une faible solution de Gillctt (2 cuillerées â thé par gallon d'çau) et laissez dans le râtelier â solution.Immédiatement avant la traite, jetez la solution de Gillett, en l'employant pour laver le plancher de la laiterie.Un râtelier à l solution donne de meilleurs résultats que la simple immersion des tubes et gobelets dans un récipient ordinaire.CHAUX FAITE AVEC GILLETT L'hydroxide de soude, qui cons- / titue un pourcentage important de ia I lessive Gillctt, est un des désinfectants les plus efficaces contre la fièvre apfitcusc du bétail.(Il est également I très efficace contre le choléra de la volaille, la diarrhée bacillaire des poulets, la coccidiose, et autres mala- ! dies de la volaille).La chaux faite selon la recette Gillett vous donnera le plein avantage de ces propriétés désinfectantes, tout en améliorant 1 apparence des bâtiments, étables, poulaillers, etc.Dissoudre 1 lb de les- \u2018 sivc Gillctt dans % gallons d\u2019eau.0* LESSIVE 5's GAU 2* LE Ajoutez â cette solution 2Lj Ibs de chaux morte (â l'eau, non à sec).Appliquez comme une chaux ordinaire.Parce que la lessive Gillctt est un excellent nettoyeur en meme temps qu'un puissant désinfectant, elle ex- I pédiera votre travail tout en proté-géant la santé de multiples laçons sur la ferme.Il est tour â votre avantage d'acheter la grosse boîte économique de 5 ibs \u2014 faites-en une provision â votre prochaine visite à la villeI 11 Nouvelle brochure GRATUITE j\t\u2014- \u201e\t- I CajUPON: Veuillez m envoyer tut- Enseigne comment Gillctt I tuittment votre nouvelle brochure *1 expédié le travail et { Gillctt.\t1 ,, (&urrt\\\t]l «mé dans la | N0M\t| - »\tmaison et â la ferme I | Arinrccc.¦ Demandez votre I ADRESSE.,| exemplaire.En- | -.j j voyez votre cou- j\tEnvoya à i\tj pon aujourd'hui | STANDARD BRANDS LIMITED j 1 même.\t001, Immeuble Dominion Square, Montréal.|| Fermai culinaire ou belles Iconomiquis ih 5 Ibs.\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 ._____ g T I lâl b-im.n.1 LE !'/ JUILLET 1950 \u2019 * * *\t' »\t» I l Forte impulsion donnée à l'aviculture en Abitibi et au Témiscamingue J-A TERRE DE CHEZ fJOUf 6=^\u2014-^- (Suite de la page S) préposé à l\u2019inspection des oeufs et des volailles pour le compte du fédéral, et M.V.-C.Bonin, agronome à Ville-Marie, ont collaboré au succès des réunions d\u2019aviculteurs tenues dans ces comtés durant la semaine du 15 mai.LA MISE EN VENTE Aux assemblées d\u2019aviculteurs, la question de la vente des oeufs a principalement été mise de l\u2019avant.Bien que la production locale soit bien inférieure à la demande, les producteurs éprouvent certaines difficultés à écouler leur production, du fait qu\u2019aucun organisme de A1JE4I N IF £ SOLDES DE FABRICANT TOITURES, BARDEAUX REVETEMENTS ISOLANTS Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une construction nouvelle ou de réparations, vous pouvez réduire de façon surprenante le coût des matériaux.Profitez des soldes de manufacturier : toiture en rouleaux, Ifardeaux d\u2019asphalte, revêtements isolants genre brique, tous de première qualité.On les classe \u201cimparfaits\u201d à cause de légers défauts qui n\u2019affectent en rien leur excellence et leur durée.Ne tardez pas.Ecrivez-nous dès aujourd\u2019hui pour détails complets.Vous épargnerez une somqie appréciable et satisfaction complète vous est garantie.DEPOT MANUFACTURES DE L'EST Case Postale 231, Outreniont, Québec llept T.mirage et de classification des oeufs n\u2019est encore sur pied.Il semble que ce soit le premier pas a faire pour grouper le produit, le classer et l\u2019entreposer à froid, afin de pouvoir servir ces marchés ré gulièrement et fournir au commer ce un produit de qualité aussi bien présenté que celui qu\u2019on importe.C\u2019e problème se pose aussi bien pour les aviculteurs de l\u2019Abitibi que pour ceux du Témiscamingue où toutefois, on semble plus près de donner suite au projet.QUESTION A L'ETUDE En fait, aux assemblées de Lor-rainville et de Notre-Dame-du-Nord, les assistants ont admis que l\u2019organisation d\u2019un poste de mirage et de classement avec chambre d\u2019entreposage s\u2019impose.11 s\u2019agit de décider si l\u2019on devra créer cet organisme de toute pièce ou bien greffer un département avicole à la Coopérative régionale du Témiscamingue dont les bureaux et entrepôts sout à Ville-Marie.L\u2019unanimité n\u2019est pas faite autour de cette dernière idée qui semble toutefois être préférable du point de vue économique et qui, apparcm ment, rallie la majorité des avi culteurs du Témiscamingue, La question est actuellement à l\u2019étude.Des assemblées sont tenues dans toutes les paroisses intéressées.On nommera des délégués qui, lors de la prochaine réunion des directeurs de la Coopérative du Témiscamingue, société qui dessert tout le comté et possède des filiales dans quelques paroisses, lui demanderont d\u2019organiser ce ser vice.Pag* I JP I .i*1 \t SUNLIGHT Etim-Sovonneux Est &ir lotîtes Les Listes D'Emplettes n\u2019oubue pas u svNuctfr CHÉRIE» 3 PAIRS\u2019 PE CE MERVEILLEUX SUNUGtfT SlLVOOS PLAÎT .et voici pourquoi! 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l\u2019on peut citer en exemple._ Au passage, nous avons rencontré d\u2019intéressantes fermes avicoles, la plupart greffées à des fermes bien tenues où les étables et les porcheries sont fort intéressantes à voir.CHEZ M.DUDEMAINE Il en est même qui font une spécialité de l\u2019aviculture, tel M.J.Dudeinaine, frère de Mgr Dude-maine, curé d\u2019Amos.Il est à la fois couvoirier, garde environ 800 pondeuses, élève cochets et poulettes.M.Dudemaine produit 9,000 poussins.Son couvoir, d\u2019une capacité de 2,440 oeufs, est exclusivement alimenté par les oeufs de ses pondeuses.Scs revenus proviennent de la vente de poussins, de sujets reproducteurs, de quelque 400 cochets vendus à 5 ou 6 livres et d\u2019une production d'oeufs de commerce d\u2019environ 500 caisses par année.Ce couvoir privé fournit des poussins P.R.B.et Hybrides.Des cochets R.O.P.provenant de la Forme Avicole \u201cLa Poulette Grise\", de la Malbaie, sont accouplés à' ses pondeuses.CHEZ M.LE CURE RICHARD A Vassan, paroisse colonisée il y a 15 ans, par plusieurs familles du comté de Nicolet, on voit de bonnes basse-cours.Il s\u2019y trouve même un aviculteur dont les principaux revenus proviennent de l\u2019engraissement de cochets vendus comme poulets de gril.M.le curé Richard s\u2019intéresse lui-même à la distribution des poussins à ses paroissiens.Nous l\u2019avons vu à la besogne.Son poulailler est aménagé en poussinière.C\u2019est en quelque sorte une filiale du couvoir d\u2019Amos.On y expédie les poussins d\u2019un jour qui y sont élevés en parquets et en batteries pour être distribués aux éleveurs de volailles de la paroisse.MM.Paul et Martin Richard, de Vassan, ont d\u2019excellents troupeaux M.Paul est directeur du couvoir d\u2019Amos, garde 350 poules P.R.B., élève 500 poulettes et engraisse environ 1,000 chapons.C\u2019est au surplus un exeelent animateur du mouvement avicole dans son milieu et il est intimement mêlé à tous les mouvements d'action agricole locaux.Chez M.L.-E.Nadeau, aussi bien que chez M.P.Fortin, l'aviculture tient un rôle important dans l\u2019entreprise familiale.CHEZ M.HECTOR HOUtE A LaSarre, nous avons eu la bonne fortune d\u2019arrêter chez M.Hector Houle, propriétaire d\u2019un lot de 300 acres, dont 75 en culture.Un poulailler de 500 poules P.R.B.apporte sa part de bénéfice à la ferme qui porte en outre un cheptel de 10 vaches, du jeune bétail et un élevage porcin proportionnel.Il y a certes un bon noyau d\u2019aviculteurs en Abitibi.Les cours qui ont été donnés à l\u2019Ecole moyenne d\u2019Agrieulture de la Ferme susciteront certainement de nouvelles vocations avicoles, si l\u2019on me permet l\u2019expression, parmi les quelque 30 jeunes gens qui les ont suivis très sérieusement.Mais comme on s\u2019en rend compte par les faits signalés au début de ce reportage, il y a encore place pour de nouveaux aviculteurs.Rares sont les endroits du Québec où l\u2019on soit aussi bien (suite à la page 1H) mmmm ^\\ L-.mÊÊm'* appts CHAMBRES L'Abitibi compte plusieurs centres populeux qui constituent un excellent débouché pour les produits avicoles.Les produits de la région suffisent à peine à alimenter le douiième des besoins.Il reste encore beaucoup à faire pour combler cette lacune.Mais on constate des progrès remarquables en aviculture, comme en font foi les photos ci-dessus qui illustrent le reportage commencé en page précédente.De haut en bas : 6.\u2014Une vaste colonie éleveuse de la ferme avicole de M.Dudemaine, i Amos.7.\u2014Le poulailler de M.J.Dudemaine, d'Amos.A noter la forme du toit : d'après les spécialistes, c'est un genre très pratique et hautement recommandable.8.\u2014Un poulailler de 300 poules, propriété de M.P.Fortin, de Vassan, Abitibi-est.Cet aviculteur élève en outre 350 poulets.9.\u2014Une équipe d'instructeurs avicoles qui ont donné, en mai dernier, des cours à l'Ecole moyenne d'agriculture de La Ferme et ont rencontré les cultivateurs aux assemblées avicoles tenues en Abitibi et au Témiscamingue.On remarque, de gauche à droite, MM.J.-A.La Haye, inspecteur de district, le Dr J.-M.Veilleux, vétérinaire en chef, France Brien, agronome d'Abitibi-est, J.-U.Pilon, aviculteur en chef du Québec, Roger Paiement, agronome, Roger Gagnon, instructeur avicole régional, et Roland Brassard, instructeur avicole pour le région du Saint-Maurice.M.L.-J.Maltais, préposé è l'inspection des produits avicoles pour le ministère fédéral de l'Agriculture, n'apparail pas sur cette photo. «li'i LE M/EN I ¦ est ISÛWCX R/NSO/X POURQUOI 1 VOTRE TABL/ERj \\ EST-//.\t* TELLEMENT \\ I PLUS BLANC ' QUE LE M/EN?¦:/ ' ¦1 mSSn B Jg HH Rend le linge ultra-blanc ! DOUX FOUI l( S MAINS' LA TERRE DE CHEZ NOUS LE 19 JUILLET Ftg» 10 1950 Le problème rural au regard de la doctrine sociale de l'Eglise Questions et réponses pour les équipes d'étude de l'U.C.C.(Par l'abbé J.-Arthur NADEAU, aumônier de la Fédération de l\u2019U.C.C.de Québec-Sud) Mgr Albert Tessier, chargé de cours à l\u2019Université Laval, visiteur des Ecoles Ménagères de la Province de Québec, s'est embarqué, le 7 juillet, à bord du navire oblat Regina Polaris pour un voyage d\u2019étude dans les régions polaires du Canada.\"J'ai pas une cent !.Lorsqu'on parle d\u2019établissement on entend fréquemment des jeunes nous répondre : \u201cJ\u2019voudrais ben m\u2019en acheter une terre, mais j\u2019ai pas une cent!\u201d Tout de suite on touche au point crucial du pro-blême : l\u2019argent.Et l\u2019on en vient tout naturellement à croire que l'établissement rural, c\u2019est strictement un problème de finance.Pourtant, si l\u2019on étudie la situation d\u2019un peu plus près, il est facile île constater qu\u2019il y a des .aspects connexes à celui-là et qui méritent à coup sûr notre attention.Pour mieux s\u2019en convaincre, il s'agit tout simplement d\u2019imaginer un petit truc.Supposons que l\u2019on distribuerait, un bon matin, cinq mille dollars à tous les fils de cultivateurs qui ont atteint l'âge de s\u2019établir.La seule et unique condition posée serait la suivante : achat d\u2019une terre à leur choix, et remboursement du capital en vingt ans.Le tout sans aucun intérêt.Une telle proposition ferait bondir de joie bien des jeunes pour qui se pose l\u2019agoissant problème de \"faire\u201d leur avenir.Beaucoup de parents aussi se sentiraient soulagés d\u2019un lourd fardeau qu\u2019ils se sentent impuissants à porter.Néanmoins, cette distribution d\u2019argent ne renierait pas le problème de l'établissement de nos jeunes ; un grand nombre achèteraient des terres dont la fertilité ou le site ne leur conviennent pas.D\u2019autres ne parviendraient pas à \"rejoindre les deux bouts\u201d et se verraient, après quelques années, dans l\u2019obligation de vendre la terre.D\u2019autres, enfin, quoique bien établis sur une terre productive, seraient sans cesse attirés par mille et une attractions extérieures et gaspilleraient leur argent à mesure qu\u2019ils l\u2019auraient gagné.Tous ces gens-là ne seraient pas encore ETABLIS ! Qu'est-ce qui leur manque donc?L\u2019argent?Mais pas du tout, puisqu\u2019ils en ont eu pour faire leurs débuts.Ce qui leur manque, c\u2019est un GUIDE, quelqu'un qui les oriente et leur évite des faux pas.Car un jeune est toujours en danger de faire des faux pas ; et lorsqu\u2019il a de l'argent en poche, c\u2019est une nouvelle occasion de se méprendre.Voilà en deux mots le rôle de VIJ.C.C.en matière d\u2019établissement rural.AIDER les jeunes en les ORIENTANT sur le choix des terres à acheter ; en leur EVITANT des démarches longues, inutiles et souvent coûteuses ; en leur fournissant de merveilleuses OCCASIONS de gain dans ses chantiers coopératifs : en les PREPARANT à bien administrer une ferme, à comprendre le rôle de la coopération et du syndicalisme dans notre agriculture québécoise.Tout cela.l\u2019U.C.C.le fait et veut continuer de le réaliser avec l\u2019aide de scs fédérations et de scs syndicats.Préparons les jeunes, aidons-les à gagner, enseighons-leur la nécessité de l'épargne et orientons-les.le moment venu, dans la voir de s'établir.Le reste viendra pair surcroît, même l\u2019argent! J.-Alphonse LAPOINTE, sec.Comité d\u2019établissement de l'U.C.C.LE ROLE DE LA FEMME Q.\u2014Pourquoi s\u2019adresser à la femme en premier lieu dans cette réforme des moeurs et des idées ?Parce que la femme est le coeur et l\u2019âme du foyer; parce que ceux qui en veulent aux moeurs saines, à l\u2019éducation chrétienne et à la société tout entière s\u2019adressent d\u2019abord à la femme, assurés que là est le point capital d\u2019une tactique éprouvée et la garantie du succès de leur néfaste entreprise s\u2019ils parviennent à faire la conquête de la reine du foyer, de la mère de famille.\u201cA cet égard le rôle de la femme et de la mère qu\u2019éclaire la foi chrétienne est souverain\u2019\u2019.(L.P No 27).Q.\u2014Comment se fait sentir le 1 rôle et l\u2019influence de la femme au foyer rural ?, \"Malgré les travaux et les plain-I tes du père, malgré la dureté de ! la vie, si sa douce voix, voix chré-! tienne, voix de confiance en Dieu, voix de douce résignation dans les épreuves, voix d\u2019encouragement et d\u2019amour toujours fidèle, se fait entendre et répand au foyer rural comme une atmosphère purifiante et une lumière du ciel, elle rendra la vie de campagne plus attachante pour tous, et ses fils aimeront à y demeurer\u201d.(Let Past.No 27).Q.\u2014Toutes les femmes doivent-elles travailler et concourir à ce redressement moral et social.même les villageoises ?Certainement.\u201cLes villageoises elles-mêmes,\u2014 Nous le disons bien haut, \u2014 de quelque classe ou de quelque condition qu\u2019elles soient, se doivent de parler favorablement des travaux de la terre et de la profession d\u2019agriculteur\".(Let.Past.No 28).Q.\u2014Les villageoises peuvent-elles se désintéresser des travaux de leurs soeurs de la campagne ?\"C\u2019est avec considération qu\u2019elles traiteront les femmes de cultivateurs, leur donnant l\u2019exemple du travail manuel, s\u2019appliquant volontiers aux soins d\u2019un jardin ou mix.autres menues besognes de la vie champêtre, et inspirant surtout par leur conduite la simplicité, la sobriété et la modération dans l\u2019ameublement, dans les toilettes, dans les voyages\u201d.(Let.Past.No 28).Q.\u2014Quelle collaboration utile doit-il exister entre femmes de village et femmes des rangs ?\u201cElles (les femmes de village) ne dédaigneront point de faire partie des groupements agricoles féminins ou des cercles de fermiè- Un nouveau mode d'établissement res; non, certes, pour s\u2019y arroger la première place et les diriger à leur fantaisie, mais pour honorer et pour stimuler dans leurs initiatives leurs compagnes des rangs\".(Let.Past.No 28).Q.\u2014Que feront encore les villa geoises ?\"Et, à leur propre foyer, elles sauront maintenir une atmosphère rurale; elles sauront enseigner à leur famille la pratique des vertus chrétiennes et, en particulier, des vertus sociales qui relèvent et ennoblissent les plus humbles états\u201d.(Let.Past.No 28).Q.\u2014Que sera la femme d\u2019habitant ?\"La vraie femme de campagne saura se dépenser laborieusement, conduire sa maison industrieuse-ment, mettre chacun à sa tâche et la lui faire aimer\u201d.(Let Past.No 29).Q.\u2014Quelle sera l\u2019heureuse influence de la femme de campagne à son foyer ?\"Nous ne pouvons omettre ici de rendre hommage à tant d\u2019entre elles qui, par leur piété, leurs vertus, leur esprit de travail et d\u2019économie, ont réussi à maîtriser tous les contretemps.Elles ont su, tout à la fois, donner à l\u2019Eglise et à la patrie des fils et des filles admirables, et, amenant la prospérité domestique au foyer, assurer à leur mari la plus belle récompense de ses travaux de terrien\u201d.(Let.Past.No 29)., /)/*¦ dt/tùec e/re Voici enfin une levure sèche qui lève vite, qui se consen t et retient toute sa vigueur sans réfrigération jus-i qu\u2019au moment de servir.Jamais de levure gaspillée ou trop lente avec la nouvelle Fleischmann\u2019s Royal qui lève vite.Achcicz-cn une provision pour un mois ! / BRIOCHES LÉGÈRES \u2022 Combiner % t.eau, S c.à soupe surre granulé.1 c.il tlié sel et U t.shortening; faites cliaulfcr, brassant constamment pour tlissouilrc sucre et sel, et fondre shortening; laisser tiédir.Mesurer dans un bot là t.eau tiède, 1 c.à thé sucre granulé, et brasser*jusqu'à dissolution.Parsemer sur le liquide le contenu d'une enveloppe de Levure Sèche Fleischmann\u2019s Royal qui lève vite.Laisser reposer 10 min., PUIS brassez bien.Ajoutez le mélange sucrc-shortcning refroidi et incorporez en brassant 1 crut bien battu et 1 c.à thé jus de citron.Tamiser deux fois ensemble 2 t.farine à pain déjà tamisée et >, c.à tlié macis moulu.In coi [Mirez au mélange de levure; battez lisse.Incorporer encore 1 t.farine à pain tamisée une fois, pour faire une pâte très molle.Graissez le dessus de la pâte.Couvrez, placer au chaud, à l'abri des courants d\u2019air, et laisser lever au double du volume.Abattez la pâte, dé-coupez-en des cuillerées à l\u2019aide d'une cuiller à soupe, que vous laisserez tomber dans des moules à muffins graissés, remplissant chacun à la moitié.Graisser le dessus, couvrez et laisser lever au double du volume.Cuisez environ 20 min., à four vif, 425° F.Donne 20 brioches de grandeur moyenne.Vient de paraître Partîmes Une jeunesse de notre race et de notre époque a formé ce rêve de marcher sur les brisées des ancêtres, de se faire, elle aussi, exploratrice de continent et porteuse de valeurs catholiques et françaises.Elle a compris que s\u2019il n\u2019y avait plus .de terres lointaines à découvrir, il lui restait la possibilité d\u2019un magnifique devoir à remplir : celui d\u2019aller vers des frères éloignés afin de les connaître, de renouer les liens de l\u2019amitié, de les aider ainsi, de s\u2019aider elle-même à être un peu plus de la grande famille française de l\u2019Amérique du Nord.Jeunesse idéaliste et réaliste la fois, issue d\u2019un pays où l\u2019on voit grand et où l\u2019on sait ouvrer fortement, elle a pris la route, sans autre appui que son amour de Dieu et de la Patrie, sa confiance dans la Providence et l\u2019ardeur de ses vingt ans.Elle a parcouru la vieille province-mère du Québec.En un bond, audacieux, elle vient de s\u2019élancer sur les traces de Samuel de Champlain, de nos Saints Martyrs canadiens, en pleine terre franco-ontarienne.Demain, elle se portera vers l\u2019Acadie et la Nouvelle-Angleterre.Les plus audacieux la voient déjà promenant sa gaieté française, ses prières et ses chants à travers les plaines de l\u2019Ouest canadien et les bayous de la Louisiane acadienne.Les Equipiers de Saint-Michel \u2014\tpuisque c\u2019est d\u2019eux qu\u2019il s\u2019agit \u2014\tont eu la pensée de prolonger par le livre, les routes qu\u2019ils ont parcourues.Le Comité de la Sur vivance française souhaite que beaucoup de jeunesse de notre pays lisent ces pages afin d\u2019apprendre comment on peut vivre, en plein vingtième siècle, le passé de gloire des aïeux, comment, en particulier, on peut, à leur exemple, se faire missionnaire de foi catholique et de fierté française.Il met en ce livre et dans la jeunesse ardente qui y vit, qui y chante, qui y prie, qui y chemine, un très grand espoir: celui de voir se réunir sous le signe de la route les tronçons épars de notre race française en terre d'Amérique.Partîmes est un volume de 209 pages, 8 hors-texte, en vente partout et chez Fides, 25 est, rue St-Jacques, Montréal, au prix de $1.50 (par la poste: $1.65).Pèlerinage au Sanctuaire des Martyrs Canadiens Plus de 250 pèlerins des paroisses de Montréal ont quitté la gare Centrale, récemment, par train spécial du Canadien National à destination du sanctuaire des Martyrs jésuites situé sur les bords de la baie Géorgienne.Au retour, le groupe a visité les chutes Niagara././c.-,y.(àt 4756 SIZES 12-20 PATRON NO 4943 Voyez comme ce patron se transforme facilement en une jolie robe à collet berthe.Le petit pantalon est inclus dans les instructions.Grandeurs offertes.2, 4, 6, 8 et 10 ans.Prix $0.30 (taxe incluse).Instructions en anglais seulement.Prière de commander avant un mois.PATRON NO 4756 C\u2019est une robe-soleil dont l'allure est toute différente suivant q- \u2019elle est exécutée en tissu rayé ou quadrillé.Un point de broderie lui conférera une note de recherche.Grandeurs offertes : 12, 14, 16, 18 et 20 ans.Prix: $0.30 (taxe incluse).Instructions en anglais seulement.Prière de commander avant un mois.PATRON NO 4975 Pour les sorties d\u2019après-midi, cette robe élégante s\u2019orne de broderie ou de dentelle, si elle est confectionnée dans une pièce de crêpe.La longue encolure en V est très féminine avec sa jolie dentelle.Grandeurs offertes: 34, 36, 38, 40, 42, 44, 46, 48, 50 Prix: $0.30 (taxe incluse).Instructions en anglais seulement.Prière de commander avant un mois.4975 \\ SIZES 34\u201450 A NOTER AVEC SOIN.\u2014 Les patrons achetés ne sont pas échangeables et, à moins d'erreur ou de defaut grave, il est inutile de les retourner à nos bureaux.Cette stricte condition ne souffre pas d exception.Les timbres-poste, les timbres d\u2019accise et autres effets non négociables ne sont pas acceptés en paiement de ces patrons.Prière d\u2019effectuer le paiement en bons de poste ou en timbrcs-BONS DE POSTE qu'il ne faut pas confondre avec les timbres-poste.PAS DE C.O.D.Vu les conditions commerciales actuelles, il peut arriver qu\u2019un certain délai s'écoule avant que vous ne receviez le patron commandé.PEINTURE GARANTIE Le gallon $0.75\t** o» plut Directement du fabricant Liste de prix sur demande R.TROTTIER 15761, rue Bellerlve, à: Pointc-aux-Trembles, Montréal ADRESSEZ TOUJOURS TOUTES VOS COMMANDES AU Service des Patrons LA TERRE DE CHEZ NOUS 515, avenue Viger, Montréal LE 19 JUILLET 1950 =3 PATRONS LA TERRE DE CHEZ NOUS C'est le temps des conserves Pag« 13 À VOTRE SANTÉ -i par ALICE BROOKS Tv®» Ép>Axx< tesksmmitM vtf (mmm PATRON NO 7241 Ce petit carreau de 4Vi pouces de côté (en fil fin) s\u2019apprend rapidement et fera une très jolie nappe ou un splendide couvre-pieds.11 peut aussi s'utiliser en chemin de table ou dessus de bureau.Prix: $0.30 (taxe incluse).Instructions en anglais seulement.-Priere de commander avant un mois.7178 PATRON NO 7079 Un mariage charmant pour serviettes, dessus de bureau, taies d\u2019oreillers: c\u2019est la broderie et le tricot.Tout blanc, ou écru avec broderie de couleur, le travail donnera une note de gaieté à votre trousseau.Prix: $0.30 (taxe incluse).Instructions en anglais seulement.Prière de commander avant un mois.PATRON NO 7178 Pour l\u2019automne qui vient, un modèle de chaussettes en trois couleurs qui réjouira le jeune garçon qui retourne à l\u2019école.Prix: $0.30 (taxe incluse).Instructions en anglais seulement.Prière de commander avant ur.' mois.Au jardin, sous les feuilles de concombres déjà largement éta- i lées, apparaissent les calices do-1 rés qui promettent pour bientôt une récolte de petits concombres.Leur valeur dans la préparation des marinades est trop précieuse pour la négliger.Voici quelques façons de les mettre en conserve, offertes par la section des consommateurs du ministère fédéral de l\u2019Agriculture.CORNICHONS A L\u2019EAU GLACEE Choisissez et lavez trois livres de concombres très fermes de 4 à 5 pouces de long.Taillez en quartiers dans le sens de la longueur.Laissez tremper dans de l\u2019eau glacée durant trois heures.Egouttez bien et empotez dans des bocaux d\u2019une chopine, très propres.Ajoutez à chacun: 2 oignons tranchés mince tç.r.à thé de graines de moutarde Mr c.A té de graines de céleri D\u2019autre part, mélangez et faire bouillir durant cinq minutes: tasse de sel de table, (en me) 11 -j tasse de sucre 4 tasses de vinaigre Versez le liquide chaud sur les concombres en ayant soin de remplir jusqu'au bord.Fermez et scellez immédiatement.Quantité, (i chopines.CORNICHONS AU FENOUIL Prenez des concombres fraîchement cueillis de 3 à 4 pouces de longueur.Lavez et faites tremper toute la nuit dans de l\u2019eau froide.Egouttez et asséchez parfaitement.Mettez des morceaux de fenouil au fond des bocaux propres.Tassez les concombres dans les bocaux.Mettez encore du fenouil par-dessus.Préparez le mélange à marinade suivant: >£ tasse de sel de table, (en sac) 2 tasses de vinaigre blanc 6 tasses d\u2019eau Amenez au point d\u2019ébullition.Versey le mélange chaud sur les concombres et bouchez.Laissez reposer dans un endroit frais pen dant environ six semaines avant de vous en servir.Quantité: suffisamment de liquide pour quatre pintes de concombres.Si vous le désirez, ajoutez un petit morceau de gousse d\u2019ail dans chaque bocal d\u2019une pinte.MARINADES AUX CONCOMBRES TRANCHES Les tas de déchets sont très dangereux Attirant rats, mouches et vermine Qui y cueillent des germes vigoureux Qui en retour vous contaminent.Mimslèi* de la Santé\u2019 nationale et du Bien-ftie social humain en sels minéraux et en vitamines, proclament les hygiénistes qui continuent en ces termes: \"Certaines racines (carottes, navets, betteraves, etc) de même que les pommes de terre devraient être cuites avec la pelure, pour deux raisons: la première, c\u2019est que la pelure, si elle est intacte, arrête la sortie des sels minéraux; la seconde, c\u2019est que si on pèle les légumes quand ils sont crus, ils perdent environ un dixième, de leur valeur nutritive, du moins pour la pomme de terre parce qu\u2019il est a peu près impossible de n\u2019enlever que la pelure, et les couches immédiatement sous-jacentes sont les plus riches en sels minéraux, tandis qu\u2019après la cuisson, la pelure s\u2019enlève très facilement.A NOTER AVEC SOIN \u2014 Les patrons achetés ne sont pas échan Oeables et, à moins d'erreur ou de défaut grave, il est inutile de les retourner à nos bureaux.Cette stricte condition ne souffre pas d exception.Les timbres-poste, les timbres d'accise et autres effets non négociables ne sont pas acceptés en paiement de ces patrons.Prière d\u2019effectuer le paiement en bons de poste ou en timbres-BONSDE POSTE qu\u2019il ne faut pas confondre avec les timbres-poste.PAS DE C.O.D.Vu les conditions commerciales actuelles, il peut arriver qu un certain délai s'écoule nunnt que vous ne reccuicz le patron commandé Ingrédients: 6 pintes de petits concombres (I k 1% pouce de diamètre) 1 pinte de petits oignons blancs 4\tpiments verts 1 piment rouge doux 1 tasse de sel de table ou 1*4 tasse de gros sel 9 tasses d\u2019eau 5\ttasses de vinaigre 4 tasses de sucre 1 c.à table de curcuma I c.A thé de graines de moutarde I c.A thé de graines de céleri Lavez tous les légumes.Tranchez menu les concombres et les oignons.Epépinez les piments et coupez-les en dés.Faites une saumure avec le sel et l\u2019eau.Faites refroidir et versez sur les légumes.Laissez reposer toute la nuit.Egouttez parfaitement.Mêlez le vinaigre, le sucre et les épices.Amenez à ébullition et ajoutez les légumes.Lorsque les marinades seront cuites à point, mettez dans des bocaux chauds et propres et bouchez.Quantité: environ 6 pintes.adressez toujours toutes vos commandes au Service des Patrons LA TERRE DE CHEZ NOUS 515, avenue VIGER MONTREAL Les feuilles vertes des légumes En préparant les légumes 1 feuilles vertes, La ménagère économe ne jette pas aux rebuts des feuilles entières quand elles ne sont que partiellement détériorées, elle enlève plutôt la partie endommagée et utilise le reste.Les feuilles vertes, si on les fait cuire, doivent l\u2019être de préférence au bain-marie et dans le moins d\u2019eau possible.L\u2019eau qui reste sur les feuilles après le lavage suffit pour la cuisson.Les hommes ne meurent pas.\"Les hommes ne meurent pas, ils se suicident, à cause d\u2019une vie sans hygiène.\" Cette phrase de Buffon frappe quiconque s\u2019occupe de santé publique.Elle souligne en quelques mots l\u2019importance de la médecine préventive et le devoir que nous avons tous de respecter les règles à suivre pour la conservation de la santé dans les différents âges, les différentes professions.La lutte aux maladies contagieuses fait partie de ces précautions qu\u2019enseignent les hygiénistes.11 importe de déclarer et de dépister les cas de maladies infectieuses.Au cours de mars, selon un rapport qui vient de paraître, on en a déclaré 724 dans les territoires desservis par des Unités sanitaires et l\u2019on en dépistait 1522.Il a fallu visiter 1919 maisons et procéder à l\u2019examen de 0,54!) contacts et cas suspects.Les hygiénistes ont visité 893 écoles et 972 enfants en ont été exclus par mesure épidémiologique.On a effectué 5.202 vaccinations contre la tuberculose (BCG), 2,515 immunisations antidiphtériques complétées et 1,945 immunisations de rappel.La collaboration des parents est essentielle.Les hygiénistes en ont besoin.TRAVAILLEURS AU GRANU AIR! VOUS AVEZ BESOIN DE CE BON ALIMENT! Durée de la cuisson La durée de la cuisson (les légumes ne doit pas être considérée comme un détail de peu d\u2019importance.Les légumes ne doivent être laissés au feu que juste le temps nécessaire pour les attendrir.Si on les cuit plus longtemps, les légumes sont tellement tendres qu\u2019on ne sera pas forcé de les mastiquer, ils sont avalés sans être pénétrés de salive et leur digestion sera pénible.De plus, une cuisson trop prolongée non seulement diminue mais même détruit presque complètement certaines vitamines.d % ' BLÉ COMPLET cfauMafamÜÛt» il Le rôle des légumes dans l'alimentation Veux devez bien manger pour bien voui lenlir! Les autorité* en la madère dirent que nom avons besoin de blé complet dans notre alimentation.Il contient des éléments nutritifs ettentieh.Et le NABISCO SHREDDED WHEAT \u2022>*!«\u2022 avec'du blé compltl 100%! Régalez-vous demain de NABISCO SHREDDED WHEAT délicieux et doré et de LAIT.Servez res biscuits croquants et grillés CUITS ou tels quels I Il ne faut pas perdre de vue que le rôle des légumes dans l\u2019alimentation est surtout de contribuer à satisfaire les besoins du corps 7ctÿûUu8