La terre de chez nous, 30 mars 1955, mercredi 30 mars 1955

[" L\u2019hebdomadaire agricole français le plus important.d\u2019Amérique VOL.XXVII \u2014 No 4 MONTREAL, MERCREDI, LE 30 MARS 1955 Rédaction et administration fl 5, avenue Vigor Montréal, C anada ORGANE DE L\u2019U.C.C.a m m mm EDE&ÀTfüN DES CÜUIVATEÜRS : ¦¦ \u2022: Zwtôtâf MFtC&ê- PPIP * & % $ j v»Ç* utin.secrétaire général d \u2022 l\u2019t .C C .assistaient à cette assentb i \u2022\t1 > même qu'c M.Ber- naad (i m.de \u2018La Terre de Chez t\\':> ¦ Vous en donnerons le con'ïii t -e lu la semaine prochaine.1*.».!.¦» questions inscrites à l'ordre d iour.il y avait l'étude d'un no \u2022 de mémoire concernant le.nouveaux règlements d\u2019Itygiè ' HPÜ .- : xioc^-'\u2019 WM m&ti- cc d\u2019une civilisation indus!rielle, '**, I a ,ki,la, loaf vf> tu me d'antres pups, couvait au jour-il liât h- Inst, i .¦¦tali de ta eu mpapne vers lu ville, ¦\\ \"\" seulement de vastes espaces de la ve a raidi attendent ritcori d\u2019etre déf vielles tuais vieille, Vioiiis dans ectnna s renions, des terres i/ui mit , cultivées sont ahaadonnées par leurs premiers uecu-pants.\t\u2018 t r lait est nus seule meut rnusi/de à V économie , [' !1,1 IIs, mais , I .me-Valll.niiiurl, di-ilribiirc, im lA.-iHUIIort île» l*iimIiii Irnrs lit* Sin rt* livrable du la pmvlius de qitébt-c.PAIN AUX NOIX 1 i.1 non I' tasse .on le traitement VAN-DI.ItlIOOl ù la maison, il ren-forril lesurgiine*\tt.II»/, cl aide à corriger ^ cet étal nerveux âÆ qui cause celte \u2014 * habitude.$1.25 la boite où 15; pour un trailement d'atsai VANDERHOOF & CIE LTEE Boit.No 247 Dipt 71-C-2 WINDSOR - ONTARIO Etabli 1910 GLAÇAGE AU SIROP D'ERABLE l\u2018A tasse de sirop d'érable L petit morceau de beurre I c.à table de crème.Cuisez jusqu'à ce que 1p sirop se forme en boule dans l\u2019eau froide ltetirez-le du feu et laissez refroidir.Ne brassez pas avant que le mélange ne soit bien refroidi.Battez bien et mettez sur le gâteau SUCRE D'ERABLE A LA CREME 1\tlivre de sucre d\u2019érable tasse d\u2019eau.1\taites bouillir ensemble jusqu\u2019à ee que le sucre file.Retirez du feu.Battez jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit refroidi; ajoutez alors le quart de tasse de crème.Versez le tout sur un plat beurré et recouvrez de noix.Coupez eu carrés.SUCRE A LA CREME 3 bols de sucre 2\tbols de crème.Pour s\u2019assurer du degré de cuisson.laisser tomber quelques gouttes dans un bol d\u2019eau froide.S\u2019il se forme des boulettes retirer la casserole du feu, battre le sucre vivement pendant quelques minutes jusqu\u2019à ce qu\u2019il devienne en ; une pâle lisse et assez consistante.; Verser dans des plats assez profonds et laisser refroidir.Marquer en pet ifs carrés avant complet refroidissement.TABLETTES AU SIROP D'ERABLE 3\tcuillerées à table de farine 1 lasse sirop d'érable 1 c.à thé d'essence au goût 1 oeuf gros comme 1 oeuf de beurre.Humecter la farine avec de l\u2019eau, battre l'oeuf légèrement, y ajouter le sirop d'érable, le beurre et l'essence.Incorporer ees in-j grédients à la farine.Faire cuire au bain-marie jusqu'à ce que ce soit un peu épais.Faire refroidir j et verser dans les moules à tartelettes.Faire cuire au fourneau, tlarnir de crème fouettée ou d\u2019une ¦ meringue.' PETITS BISCUITS AU SUCRE D'ERABLE 1 oeuf 3 c.à table rie graisse 1 c.à thé de soda à pâte 1 pincée de sel sucre d\u2019érable I\ttasse de sucre I 1 lasse de crème 3\tc à thé,ri\u2019cau chaude farine pour épaissir.Fouetter la graisse et le sucre I ensemble, ajoutez y les oeufs bien I battus, mélangez parfaitement.| ajouter la crème, le sel et le soda \u2019 dissous dans l\u2019eau.Amalgamer lu j farine de manière à faire une pâ-i le ferme.Etendre la pâte, dccou-1 per les petits biscuits à l'emporte-pièce.Pulvériser du sucre d\u2019érable sur chaque biscuit.Cuire au fourneau 8 à 10 minutes.(Cette recette suffit pour quarante petits biscuits).BLANC-MANGER AU SUCRE D'ERABLE II\ttasse de sucre ri érable l - tasse rie lait froid !i tasse de farine rie blé-d\u2019indc (cornstarch) 4\tlasses rie lait '¦i c.à thé rie sel.Délayer la farine rie blc-d\u2019Inde avec le lait troiii.le sucre et le j sel.Verser dans le lait chaud en I aigtant constamment.Cuire quin-' ze minutes.Verser dans un moule !\tj ! Pain roule au beurre d'arachides, 1 i\t.4 JVIélanger puis tamiser dans un bol, 3 tasses farine à pâtisserie (ou 2¦ jj tasses farine à toutes finsl tamisée une fois, 5.1 j c.à thé Poudre à Pâte \u2018Magic\u2019, 3, c.à thé sel.Y incorporer, en coupant finement, 7 c.à table shortening très froid.Mélanger ?* tasse lait et J j c.à t lié vanille.Faire une fontaine dans les ingrédients secs et y verser les liquides; mélanger légèrement avec une fourchette.l\u2019étrir 10 secondes sur une planche peu enfarinée et abaisser au rouleau en un rectangle de ! d\u2019épaisseur et de longueur.Défaire en crème ensemble, 1 c.h table beurre, } { tasse beurre d\u2019arachides et }¦> tasse cassonade peu tassée; ctendre sur la pâte.Partant d\u2019un côté île 8 1 enrouler la pâte comme un rouleau à la gelée et placer dans un moule à pain graissé (4 1 ' x\tCuire à four vif, 40()Q, environ 45 min.Servir chaud en tranches épaisses, ou Iroid en tranches minces, légèrement Ileurrées.[\tToujours fiable ¦L\"* rhiiim Domini \u2022 it* Ausvi léger t/r \u2022 le pain des anges, aussi succulent que le gâteau au beurre tel est ee \"mets de douceur\" pre/tare dans les laboratoires îles Kronomisles Ménagères de la Section des Consommateurs, Ministère de l'Agriculture du Canada.Pourquoi ne \\nts l'essager à l'ocra- sion de Pâques! ON A TOUT DIT.TOUT DIT.Par la Section des Consommateurs Service des Marchés MINISTERE DE L\u2019AGRICULTURE DU CANADA PATRONS par \"L'El EGANTE* P A T K ON Nu 'i (iCharment manteau de demi-saison pour la tout» Des oeufs on a tout dit.tout j dit.comme dans la chanson.Il reste, toutefois, qu\u2019on ne se lasse jamais d\u2019entendre parler en bien des personnes et des choses de valeur, (\u2019\u2019est pourquoi les Econo- ! mistes ménagères de la Section des Consommateurs, .Ministère de l\u2019Agriculture du Canada revien- ! tient encore aujourd\u2019hui sur ce su- 1 jet moult fois traite ! D\u2019ailleurs, oeufs, Pâques, tons pastels se confondent dans un trio harmonieux! Les suggestions d\u2019aujourd\u2019hui se trouvent donc absolument dans l\u2019esprit du jour.Depuis toujours au Canada les oeufs sont identities avec le déjeuner de Pâques et dans la plupart île nos familles, il sont servis accompagnés de jambon.Dans certaines régions on ne voudrait pour rien au monde oublier l\u2019omelette au jambon de peur que la joie de ce jour ne soit incomplète.I.es oeufs peuvent aussi figurer aux autres repas surtout dans : les desserts ou entremets sucrés : oeufs pochés dans le Sirop d\u2019érable comme dans la cabane à sucre ! oeufs à la neige, soufflés sucrés, tartes aux oeufs, crèmes prises, cossetardes.Il est vrai que ces desserts sont tout à fait simples et ordinaires mais il est assez facile de leur donner un air de Pâques soit dans la présentation.soit dans la décoration.C\u2019est ainsi par exemple que la tarte aux oeufs sera coiffée d\u2019une meringue délicatement colorée puis remise au four pour sécher une dizaine de minutes.Une décoration de crème fouettée ou de meringue colorées aux teintes de Pâques peut égayer les crèmes renversées ou démoulées.Une idée peut-i être pas nouvelle mais toujours I préalablement trempé dans l\u2019eau froide.Laisser prendre.BONBONS A L'ERABLE 1 tasse de sucre d\u2019érable 1 c.à table de graisse 1 c.à thé de vanille !2 tasse île sucre brun 1 pincée de sel 1 tasse d\u2019eau.Faire fondre le sucre mélangé dans une poêle lorsqu\u2019il est bouillant, ajouter la graisse et le sol.Faire bouillir jusqu'à l'obtention j de petites boulettes dures en essayant dans l\u2019eau froide, ajouter ensuite l'essence et verser dans un plat beurré.Lorsque refroidi, marquer en petits carrés.Mgr Parent compte 30 années de prêtrise Rimouski (C.C.C.) \u2014 Son Exc.Mgr Charles-Eugène Parent, évêque île Rimouski, comptait le 7 mars trente années de sacerdoce.Il a en effet été ordonné prêtre le 7 mars 1925.Mgr Parent, d\u2019abord nommé évêque auxiliaire à .Rimouski le 18 mars 1944, et sacré le 24 mai suivant, est devenu archevêque métropolitain le 2 mars 1951.populaire auprès des enfants est celle de la crème espagnole ou bavaroise prise dans des coquilles d\u2019oeufs.Une fois démoulée sur un fond de gélatine brisée à la fourchette, ces \u2019'oeufs\u201d sont joliment décorés de crème fouettée ou (le glace mousseuse.Fit pour finir en beauté, le magnifique gâteau décoré de glace mousseuse \"teinte pastel\u201d complément quasi-obligatoire des réceptions de Pâqles.Ce gâteau peut être un pain des anges, un gâteau éponge, marbré, jonquille, chiffon, mousseline dont on trouve d\u2019excellentes recettes dans tous les bons livres de cuisine.A l'occasion de Pâques pourquoi ne pas préparer une glace mauve, choisissant l'une ou l\u2019autre des techniques essayées dernièrement par les économistes ménage-res dans leurs laboratoires.GLACE MOUSSEUSE A LA GELEE : placer dans la partie supérieure du bain-marie deux blancs d\u2019oeufs, :l4 de tasse de gelée de raisin, une pincée de sel.Battre au moussoir au-dessus de l\u2019eau bouillante environ dix minutes ou jusqu\u2019à ee que la glace soit mousseuse et ferme GLACE BOUILLIE A LA GELEE : faire fondre la gelée sur feu doux.La laisser bouillir 8 à 19 minutes.Verser en filet sur les blancs d\u2019oeufs battus en neige ferme.Uattrc jusqu'à ce que ce soit froid.Dans les deux cas il faut avoir soin de choisir une ge-I léc très foncée si on veut obtenir I une glace qui soit vraiment de la teinte mauve de Pâques.GLACE BOUILLIE AU JUS DE RAISIN : faire bouillir une tasse ; de jus de raisin jusqu\u2019à ce qu\u2019il en reste environ une demi-tasse.Ajouter une tasse de sucre et faire bouillir jusqu'à l\u2019obtention d'une boule ferme on 242 F.Verser en filet sur deux blancs d\u2019oeufs battus en neige et fouetter jusqu'à ce que ce soit ferme.Dans chacun des cas la glace, mousseuse et bien ferme, est versée sur le gâteau et rapidement .étendue en une couche plus ou moins unie formant pics et spirales au gré do la main de la déco tutrice.I Le Canada compte 15,439,000 âmes p»*tlie fille.La ligne princesse du cuvant se répète clans L* dus aveu un.» variante de plissé ii la taille, &urmui> tée d'une martingale uir laquelle >u posera doux boutons s'apparenta ur.avec ceux du devant.Le col croise *\u2022-néreusement sur le devant.La m.-.i-che.bouffante sur le poignet reçu be est bien jolie et fait très bien.Vu» i fillette sera bleu vêtue avec ce manteau élégant er pratique.Los grandeurs sont : 2, 3.4.6 H ans.J.a grandeur 4 ans requiert l'a verge de tl^ l de 34 pce; et 1 \u2019 1 verge dans du fl 1 de 43 pces.PRIX: $ O.ôO.Le.: instructions sont en frança\\ IM THON No T ; l:i\\ Nous vjus ! présentons une robe lér.érc pour 1» prochu in été.L'encolure nouveau .,\u2019ente est surmontée d'un vol chinois doue la courbe épouse la rondeur de .\u2019( n o-\u2022 lure.Le corsage est légèrement pli .A .sur un corselet, dont la ligne se nm-tlnue Jusque dans la Jupe semi-cin u-laire.Nous avons Inclus deux soi ; * ne manches : la courte unie et la m 1-che trois-quarts D.* bleu Jolt: hou-: tons complètent l\u2019effet de cette joli» | toilette que vous aurez plaisir a ]>o.-1 ter durant la saison chaude Los gran-! deurs sont : 12.14.IG.1H.20 ans I a i grandeur 14 ans requi.i t 3 verj;»\u201d-.de ¦ tissu cle 4H pces PRIX: $0.45.Le instructions sont en français.D\u2019après des statistiques publiées i le 1er mars à Ottawa, la population du Canada s\u2019élevait le 1er janvier dernier à 15,439,000 âmes (\"est une augmentation de 404,000 ou de 2.7 pour cent sur l\u2019année précédente.Le 1er janvier 1954, la population du Canada était estimée ù 15,035,000.L\u2019augmentation a été plus considérable en 1954 qu\u2019en 1953 où elle avait été de 386,000.Les naissances l\u2019an dernier ont atteint le chiffre record de 416,825, soit 28.2 par mille habitants.Il y a eu 127,381 décès soit 8.6 décès par mille de population.Le taux de l\u2019augmentation naturelle, c\u2019est-à-dire de l\u2019excédent des naissances sur les décès, l\u2019année dernière a donc été de 19.6 par mille habitant, ce qui place le Canada au sixième rang parmi les nations.A NOTER AVEC: SOIN.\u2014 les p»-irons achetés ne sont pas échangeables et, à moins d\u2019erreur un de défunt grave, 11 est Inutile de les retourner A nos bureaux.Cette stricte conü.t.oit ne souffre pus d\u2019exception.la*; timbres-poste, les timbres d'accise et autres effets non négociables ne sont pas acceptés en paiement de ces patrons.Prière d\u2019effectuer le paiement en bons de poste ou en tlmbres-HONS DE POSTE qu\u2019il ne fuut pus confondre avec les timbres-poste.PAS DW C.O.D.Vu les conditions commerciales actuelles, 11 peut arriver qu'un certain délai s\u2019écoule avant que vous ne receviez le patron commandé.Service des Palrons LA TERRE DE CHEZ NOUS 515, avenue VIGER MONTREAL LE 30 MARS 1955 E LA TERRE DE CHEZ NOUS E?-U c Page 15 La vie de Mère Catherine de St-Augustin i No 1 \u2014 Catherine de Saint-Augustin Dessin» it» Mme Odette Fumet-Vinrent SILlOM O ^ ''/nx/i , Lt (jr17 îy».AK- 'imj 1.\u2014 CATHERINE I)E LONGPRE, fille de Jacques Syinon, sieur de I.ongpré.et de Françoise de I.auiiay-Jourdan, naquit le 3 mai 1632.à St-Sauveur-lc-Vicomte, petite ville du diocèse de Coutanccti, en Normandie.\u2014 1632, l'année meme où le Canada est rendu à la France par le traité de St-Germain-en-l.aye.2.\u2014 Elle est baptisée le même jour dans l'église Saint-Jean-Baptiste.A la cérémonie du baptême, le verturoi aïeul et parrain de CATHERINE a le pressentiment de la future sainteté de sa filleule.\"Voyea, dit-il, rette petite sera un jour religieuse, une grande serrante de Dieu.\" Deux ans plus tard, il renouvelait rette prophétie.3 _ CATHERINE qui n'a pas en-* ore un an, est confiée à su grand\u2019mère Mme de Launay.Dm» les liras de cette femmr aux grandes et fortes vertus, et plus tard, dans ce foyer où rayonne la plus ardente charité, la fillette \" pond merveilleusement aux names de la grâce.f / i f ¦ * I\t\u2014 'Le feuilleton de \"La Terre de Chez Nous\u201d-, I\tL \u2019étang des brouillards ! I\tVn roman «le CLAUDE J AU M EUE\t- 1 !\t\u201c\tI (Reproduction Jutortsce pur la Société des Gens de Lettres, France) -No 16-\t' A differentes reprises, le père et le lii» revirent Edmce Montai gnac à Paris.Les jeunes t'eus | semblaient avoir grand plaisir à rc retrouver.Edmce vint au Gher-baull et chez les Césière.Chaque fois M.de Chaylaiid avait espéré! que le charme de la jeune fille1 gérait plus fort que la volonté de *on lils.Il n'en avait rien été.CHAPITRE IX l.es semaines passaient .\t1,'au- tomne était d'une particulière douceur et la tournure inattendue que prenait la guerre laissait tout le monde optimiste, l.es réunions de voisinage, supprimées dès les i premiers jours, reprenaient, l.es châteaux environnants avaient même retrouvé une animation qu\u2019on ne leur connaissait plus guère à cette saison de l\u2019année, l.es parentés citadines paraissaient désireuses d'v prendre leurs quartiers d\u2019hiver.Françoise et sa mère tirent ainsi connaissance d'une so-ciélé charmante, où elles furent accueillies avec beaucoup de sympathie.Tant que les journées démoula ient belles el jusqu'aux dernière- lueurs du jour, les jeunes gens pratiquaient tennis, canot, marche tandis (pie les parents jouaient au bridge.L'est avec les Césière que Françoise se plaisait le plus.Lu-'( et Anne étaient devenues pour elle de véritables amies.Françoise aimait leur franchise, leur spontanéité.Chez l.uce il y avait un élément de drôlerie irrésisti- j ble.mais le jugement sain de sa | soeur enchantait Françoise.On ! .\u2018(¦niait dans leur formation l'ein- ! preintc intelligente de leurs pa-rent-, un équilibre propre à ceux qui louchent de près la terre.La 1 fortune des Césière, (pii serait partagée entre six enfants, leur j permettait de juger que leur dol ¦c ut mince, aussi avaient-elles préparé, pour le cas où elles ne se marieraient pas.leur situation in-, dépendante.I rançoise avait apporté pan l'élément de parisianisn oui leur manquait tant.Rien i j!111 paraissait plus enviable tp I existence de leur amie.d' n séduite par les perspectives anipagnnrdes, Françoise sentait j confusément qu\u2019elles faisaient Lui »e route.Néanmoins elle était u -méme trop attachée à ses ha-ou udes citadines pour pouvoir u or donner tort.l'.iner de leur frère Joël était 'paiement pour les jeunes filles un plaisir sans cesse renouvelé.I rançoise voyait vivre, à tra-leurs récits, ce garçon plein \" haielé qu elles adoraient.Elle oiinaissait de lui cent trails de '\u2022 isetere et dans les narrations ueics faites par ses soeurs, on '¦'dait leur profonde admiration.| Si Françoise s'était concilié tou-: les les sympathies, la complète dont elle pouvait, à juste titre, être lu plus fière, était celle de Céline.\u2014Vous avez dû ensorceler ma fidèle servante., disait en riant M.de Chuyland.Il y a des années que je ne Fuyais eue sourire et ¦ ie ne l'aurais pas crue aussi ba vnrde.Si vous vous intéressez aux choses du passé .personne mieux qu elle ne connaît les histoires de notre pays.Elles lui ont été transmises par sa grand-mère, qui les tenait elle-même d'une aïeule.Françoise avait interrogé Céline.Très fière d'une science qu'elle étail peut être la seule à posséder aussi, complètement, la servante ne demandait cqi\u2019à parler.Mieux que quiconque, elle savait tout ce (pii concernait chaque famille, les parentés, les alliances, parce que de génération en génération, soil comme domestiques:, soit comme fermiers, les siens avaient vécu sur le domaine du Ghcrbault.Les traditions, les récits plus ou moins vraisemblables n'avaient pas de secrets pour elle.Dans la région, chaque château avait son fantôme ou tout au moins sa bonne dame.Elle connaissait les lor-mules magiques qui font dispa -raitre la nuit les âmes errantes qui se dressent sur votre chemin.Toutes les forêts de ce pays, qui sont soeurs de la forêt de Brocé-liandc (1), possédaient encore fl) Forêt mystérieuse, célèbre clan» 1rs romans de rhevitlnle »t qui n'est autre que lu forêt de Paimpont.près de Rennes.lu* souvenir le plus poétique qui b'y rattache est celui dt l\u2019Bn* chujiteur Merlin et de la Fée Viviane.pour Céline leurs génies tt les étangs leurs fées.Céline contait volontiers à Françoise tout ce qu'elle savait d'histoires vieillottes, embellies ou dramatisées par l\u2019imagination paysanne.l'n soir qu'elle venait dans la chambre de la jeune fille apporter la bouilletle et refaire le feu clans la cheminée.Françoise se rappela brusquement la première promenade qu\u2019elle avait faite clans la forêt el demanda: \u2014Pouquoi appelle-t-on ce bel étang l\u2019Etang des Brouillards?\u2014Mais.â cause de ses brouillards, justement.\u2014l'y suis allée au début de mon séjour ici, il ne paraissait guère justifier ce nom.\u2014Mademoiselle ferait* bien de ne pas y retourner, au printemps, dit la servante, réticente.Cette réponse, identique â celle que Joseph lui avait faite naguère, surprit Françoise, qui insista, mais Céline paraissait peu disposée à parler.Elle, si prolixe d'ordinaire.se laisait.Pressentant quelque légende, Françoise demanda: \u2014C\u2019est donc une histoire tragique?\u2014Oh! non.dit vivement la servante, mais je n\u2019aiinc pas la raconter.\u2014 Pourquoi?\u2014Parce qu'on dit, dans le pays, que le sortilège dure toujours.\u2014Quelle folie! Racontez vite, Céline.- Je ne sais si je dois.Mademoiselle, c'est peut-être grave \u2014En voilà une idée! Qu'est et qui vous arrête?\u2014C'est que.la dernière fois que je Fui racontée, c\u2019était à M.Bertrand.\u2014Et alors?\u2014Alors, rien Elle se taisait, têtue, et devant cette obstination.Françoise sex-c-lama: \u2014Enfin, Céline, ie ne vous comprends pas.si c\u2019est une histoire que lout le monde connaît.La femme eut un soupir, puis, se décidant: \u2014Tant pis! .Mademoiselle l'aura v ouIII .\u2014Voyons, Céline, que signifie tout ce mystère?Je vous assure que je n'ai pas peur des soiiilègc-s en écoutant vos légendes.\u2014Bien sùr.Mademoiselle a raison.Enfin.Mademoiselle sera prévenue, moi je ne suis pas responsable.\u2014Mais non.ma bonne Céline, ie grille d'impatience.Personne ne sait aussi bien que vous éveiller la curiosité.En ce temps-là, dit Céline, en commençant son récit, le pays tout entier n'était qu'une immense forêt: il n'y avait ni champs, ni prés, encore moins île routes.A la place de ce château, il y avait un autre, plus grand, plus haut, avec d'énormes tours noires qui.malgré leur hauteur, étaient enfouies dans les arbres, si bien qu'il fallait arriver presque devant pour le déceler.C\u2019était, à cette époque, un moyen de plus d'éviter les attaques des bandes de pillards, qui s'en prenaient volontiers aux châteaux isolés.Cette demeure appartenait à un riche seigneur qui, comme tous les seigneurs de ce temps, vivait en excellents termes avec les génies et les fées de ses forêts.Il savait, quand i! allait â la chasse, quel animal il ne fallait pas tirer parce qu'il était enchanté, ou quelle source il ne fallait pas laisser souiller par ses chiens et ses ihc-vaux, parce qu\u2019elle était fée.Ce seigneur Amaury se maria avec une jeune et jolie princesse et leur mariage fut l\u2019occasion de mille réjouissances, auxquelles furent conviés les seigneurs du voisinage.les fées et les enchanteurs.Céline n\u2019était pas très sûre que le célèbre Merlin et la fée Viviane, rompant le cercle magique qui les retenait dans la foret de Bro-i céliande.ne fussent venus participer aux fêtes, qui durèrent plusieurs semaines.Tout le bonheur du monde semblait réservé â ce couple béni quand, les invités étant presque tous partis, surgit, la figure grimaçante de colère, une petite fée de rien du tout, qu'on appelait Batra, qui régnait sur les marais.aujourd'hui desséchés, situés à l'autre extrémité du domaine du seigneur Amaury, 11 avait oublié de l\u2019inviter, m: is là, véritablenu nt oublié: sans la moindre intention de l\u2019huinilier ou de la négliger, il avait ouiN de faire figurer son nom sur !a liste pourtant langui des invités.Désolés de cette faute stupide, parce'qu'il était bon it bien élevé, il se confondit en , 1ère épreuve.Satisfaction garantie.Raymond COTE, gérant COUVOIR COOPERATIF DE St-lsidore Comté de Dorchester Epreuve: rapide.Réaction: 0%.Capacité: 72,000 oeufs.Races : P.R.B, \u2014 N.H.\u2014 L.S.Hybride: L.S.x \u2018N.H.\u2014P.R.B.x N.H.Benoît PARENT, gérant COUVOIR COOPERATIF DE STE-LOUISE Comté L' I si et Dindonneaux bronzés poitrine large.Capacité: 75,000 Aucun sujet réacteur Martial TARDIF, iec.-gér.COUVOIR COOPERATIF DE SHERBROOKE 85 rue des Grandes Fourches Races: L.S., P.R.B., L.B.Hybrides: N.H.x P.R.B., N.II.x L.S.Capacité: 66,000 Epreuve rapide, 0% de réacteur Jos.-E.FILIATRAULT, gér.Achetez vos poussisns à bonne heure \u2014 C'est la meilleure ta-bénéfices en profitant des meil-çon de vous aesurer de beaux leurs prix en été et en automne.Protégez-vous en achetant vos pousins des Couvoirs Cooperatifs Certifies de la province de Québec COUVOIR COOPERATIF DE PONT-VIAU 75 bvld.des Laurentides Races: P.R.B., N.IL, L.B., L.S.Hybrides: N.11.x P.R.B., L.S.x N.H.Capacité: 108.000 Epreuve rapide; 0% réacteur Adrien PAQUIN, gér.RACES : \u2014 P.R.B., Plymouth Rock barrée; L.B., Leghorn blanche; N.H.R., New-Hampshire rouge; L.S., Light Sussex; P.R.B.X N.H., hybrides de Plymouth Rock barrée avec.New-Hampshire.DINDES: \u2014 B.B., broadbrested; B., bronzées; STD., standard. Pag* Il S5 LA TERRI DI CHEZ NOUS Dans nos syndicats et fédérations 1.C ou\tI 7JJ Un objectif de 4,000 membres au Saguenay T .a campagne annuelle de recrutement de la Fédération de l\u2019U.C.C.du Saguenay, qui a débuté le 1er mars, se poursuit avec une grande intensité.Des comités de recrutement ont été formés dans la majorité des syndicats paroissiaux et tous les cultivateurs de la région seront visités d\u2019ici la fin d\u2019avril.I.\u2019objectif de la Fédération est de 4000 membres.Le tiers de l\u2019objectif est actuellement atteint.Les directeurs de la Fédération espèrent que l\u2019objectif sera dépassé.Il faut cependant que tous les syndicats paroissiaux c o n servent leur ardeur actuelle.La force d\u2019une association professionnelle dépend en grande partie du nombre de ses membres.On discute de silos à l'U.C.C.d'Amos Le 8 mars dernier, en la salle de réunion ordinaire .avait lieu une assemblée du syndicat de l\u2019U.C.C.d'Amos, sous la présidence de M.Josaphat Croteau, président.Environ 25 cultivateurs étaient présents.On avait l\u2019honneur et le plaisir de recevoir la visite de M.l'aumônier Allard, vicaire à la Cathédrale, ainsi MM.les agronomes Ferdinand Turgeon et Denis Ré-millard.Après la petite causerie do M.l'aumônier et lecture des différents rapports cl autres affaires de routine, le secrétaire de la Fédération de l\u2019U.C.C.présenta des vues animées.Ces projections portaient sur les silos horizontaux.M.l'agronome Turgeon donna des explications sur ce genre de silos et une discussion suivit.Le mois prochain, M.Turgeon présentera une causerie sur le même sujet.La prochaine assemblée aura lieu le 12 avril à 2 h.de l\u2019après-midi au sous-bassemenl de la Cathédrale.A la fin de l\u2019assemblée, M.Jos-Emile Allard offrit sa démission par suite de la maladie de sou épouse qui est hospitalisée depuis quelques temps.Après avoir accepte la démission de M.Allard, on emit le voeu que bientôt son épouse pourra revenir aupr'ès de lui.Le soussigné a été choisi pour remplacer M.Allard.A l\u2019avenir les cultivateurs d\u2019Amos qui auraient des problèmes à soumettre seront les bienvenus.Sylva Cloutier, secrétaire.M.A.Bouchard réélu président à Sl-Bruno Elections à l'U.C.C.de Sf-Gabriel (Guérin) Au cours de l\u2019assemblée tenue en vue de réorganiser le syndicat de l\u2019U.C.C.de St-Gabricl de Guérin, à laquelle étaient présents M.le curé et une_ nombreuse assistance, on a procédé à l\u2019élection d\u2019un bureau de direction qui se compose comme suit : président, M.Sinaï Aumond; vice-président, M.Raymond Boucher; aumônier, M.le curé H.-C.Marsolais; directeurs, MM.Albert Cardinal, Arthur Ménard, Eloi Aumond, Lorenzo Ri- M.Antonio Bouchard a été réélu président du syndicat de l\u2019U.C.C.de Saint-Bruno à la récente assemblée générale.Le vice - président est M.Lucien Bouchard et lés directeurs MM.Lorenzo Côté, Antoine Simard, Philippe Boily, Bertrand Tremblay et Gustave Lachance.Le secrétaire est M.Léopold Bouchard.Le syndicat de l\u2019U.C.C.de Saint-Bruno a mis à l\u2019étude cette année,, naru\tAlimon., , les possibilités et les avantages de var \u2019et \u201coffre Nadéau fusionner l\u2019industrieuse, coopérât!- \u201c Pa\u201ei lumonH ve laitière, au syndicat coopératif\tau Aumond> secretaire, agricole d\u2019achats et de ventes.Une étude approfondie de l\u2019industrie laitière sera faite au cours de l\u2019année par le syndicat de l\u2019U.C.C.M.Jean-Marie Couët, secrétaire de la Fédération de l\u2019U.C.C.du Saguenay, invita les cultivateurs à se préoccuper davantage de leur U.C.C.en assistant aux assemblées mensuelles et en participant aux équipes d\u2019étude.L\u2019esprit syndical et le sens des responsabilités doivent remplacer l\u2019esprit de parti de l\u2019idée de tout recevoir de l\u2019Etat.Les administrateurs du syndicat doivent préparer leurs assemblées pour les rendre intéressantes et fructueuses.M.l\u2019abbé Gérard Lévesque .aumônier, assistait également à l\u2019assemblée.Recueillement et méditation L\u2019oeuvre des retraites fermées, faut pour les hommes que pour les femmes, continue à progresser au Canada.Non seulement la plupart des maisons existantes voient le nombre des hôtes augmenter annuellement.mais en outre de nouvelles maisons s\u2019ouvrent chaque année.On en compte maintenant plus de soixante.Et toutes sont prospères.Une revue des Etats-Unis signalait dernièrement le succès d\u2019une des plus récentes, Notre-Dame de l\u2019Expiation (Our Lady of (he Atonement) établie en Nouvelle-Ecosse, à Gardiner Mines.Le carême est une époque favorable au recueillement et à la méditation.La plupart des maisons ont alors deux retraites par semaine pour satisfaire aux demandes.Heureux les bénéficiaires de ces exercices salutaires.Ceux qui ne veulent pas en profiter, sous le prétexte qu\u2019ils n\u2019en ont pas besoin ou qu\u2019ils sont trop occupés, pouvaient se rendre compte des bienfaits incomparables dont ils se privent volontairement.Elu président à Papineauville eut Notre réunion mensuelle lieu le 22 février dernier.L\u2019élection d\u2019un nouveau bureau de direction a donné le résultat suivant: MM.Julien Bra-zeau, J.-Marc Blais, Henri Hébert, Claude Carrière, Fernand Laplan-te, Fernand St-Denis et Paul-Emile Clément ont été nommés directeurs.Les directeurs élus choisirent un président, qui est M.J.-Marc Blais.M.Bruno Chartrand a été élu secrétaire-trésorier.Bruno Chartrand, secrétaire.Saint-Nicéphore ( Drummond) Au cours de l\u2019assemblée annuelle de notre Syndicat, tenue au début de janvier, on a fait l\u2019élection d\u2019un nouveau bureau oc diiection qui se compose comme suit: président, M.Jules Caya; vice-président, M.Euclidc Blanchette; directeur, MM.Ovila Bergeron, Jean-Louis Gaya, Théophile Marcotte, Eugène Fontaine et Eu-elide Martel.Lucien Voyer, secrétaire.Remerciements à saint Isidore A la Fédération de l\u2019U.C.C.du Saguenay Dix paroisses prennent part à une journée d'établissement à Chambord Des cultivateurs de dix paroisses de la région du Saguenay ont assisté récemment à une journée d\u2019étude sur l\u2019établissement rural tenue à Chambord par le service d\u2019établissement rural de la Fédération de l\u2019U.C.C.du Saguenay.Voici la liste des paroisses représentées : Saint-Ambroise, Saint-Coeur-de-Marie, L\u2019Ascension.Chambord, St-Prime, St-Félicien, N.-D.-de-la-Doré, Saint-François-de-Sales, Albanel et SWérôme.M.Fernando Girard, de St-Am-broise, actuellement à l\u2019emploi de la Fédération de l\u2019U.C.C.du Saguenay et ancien gérant de la Fédération des chantiers coopératifs du Saguenay, a appris à l\u2019assistance qu\u2019il quitterait le Saguenay avec sa famille vers la fin d\u2019avril, pour la Rivière-la-Paix, en Alberta.Le Service d\u2019établissement rural de la Fédération a mis sur pied, il y a deux ans, une société appelée \u201cLes Compagnons St-Isidorc\u2019 en vue de l\u2019ouverture d\u2019une nouvelle paroisse à la Rivière-la-Paix.La formule coopérative est à la ba se de l\u2019ouverture de cette paroisse.Neuf familles du Saguenay font déjà partie de la Société \u201cLes Compagnons Sl-Isidorc\u201d.D\u2019autres, les rejoindront cette année.Les 1 Compagnons désirent cinquante familles pour l\u2019ouverture de leur paroisse d\u2019ici un certain nombre d\u2019années.Le reste du territoire sera réservé aux garçons des Compagnons.M.Girard occupera là-bas la fonction de gérant de la Société Les Compagnons St-Isidore.Un magasin coopératif sera ouvert au cours de l\u2019été pour le bénéfice des membres.Une chapelle sera également construite.Actuelle-ment, la messe est dite dans une maison privée.La question du bois de pulpe à l'élude ! noré Luce, Raymond Blanchette et Paul Méthot, directeurs.Le secré- taire est M.Wilfrid Thibault.Le propagandiste de la Fédération de l\u2019U.C.C.de Gaspé se rendait dernièrement dans la paroisse de Peilegrin pour tenir l\u2019assemblée générale au syndicat local de l\u2019U-C.C.Peilegrin est une petite colonie qui compte à peine 60 cultivateurs.L\u2019assemblée fut très intéressante et de nombreux cultivateurs et bûcherons payèrent leurs cotisations.11 fut principalement question de la fondation d\u2019un syndicat spécialise de producteurs de bois de pulpe.Le propagandiste était accompagné du gérant de la coopérative agricole de Bona venture, M.Paul- Cercles d'étude dans les rangs Le propagandiste de la Fédération de l\u2019U.C.C.de Gaspé, M.J.-M.Jobin, tient depuis un mois une série de cercles d\u2019étude dans les rangs de quelques paroisses.Dans la paroisse de New-Richmond, 4 réunions furent tenues et chaque fois l\u2019assistance était nombreuse et très intéressée.M.le curé de la paroisse, l\u2019abbé Sutton, s\u2019est fait un devoir d\u2019assister à tous les cercles d\u2019étude.M.Bona venture, propagandiste, Emile Arson^ït\u201d\tî i ?ter.\u2019u également 4 réunions dans i.miii.Arsenault, qui parla de la les ecoles de rangs Chaoue fois maniéré d\u2019acheter Je bois de pulpe M.Tobin\t\u2018°.1.?\u2019 îles cultivateurs et des possibilités d\u2019acheter un peu de bois dans la paroisse de Peilegrin.Le bureau de direction du syndicat est formé pour la prochaine annee des cultivateurs suivants : .M.Théodore Côté, président; M.Lionel Jalbert, vice-président; MM.James Wafer, Aristide Jalbert, llo- M.Jobin était accompagné du vicaire de l\u2019endroit, M.l\u2019abbé Du-guay.Encore là, les cultivateurs étaient très nombreux.Prochainement, le propagandiste ira a St-Siméon tenir encore une sérié de trois ou quatre réunions.Ce travail de cercles d\u2019étude Une abonnée à \u201cLa Terre de Chez Nous\u201d de Valcourt, comté de Shefford, Mme Alfred Laverdure, signale la guérison d\u2019un cheval atteint d'un mal que le vétérinaire n\u2019avait pu diagnostiquer.Après une neuvaine à saint Isidore et la promesse faite de faire publier la guérison si elle était obtenue, la bête prit un mieux sensible.Mme Laverdure avait promis une grand-messe qu\u2019elle a fait chanter dans , sa paroisse pour répandre la dévotion à saint Isidore.M.Emery Morel, de Ste-Julion-ne, désire remercier publiquement saint Isidore pour une faveur ob-| tenue grâce à son intercession.M.Adélard Ouellette, de Ting-wick, désire exprimer publiquement sa reconnaissance ir' saint sidorc pour faveurs obtenues.Il attribue au saint patron de la lasse agricole ]a guérison d\u2019ani-naux.Mme Albert Lauzon, du Lac des Ecorces, signale aussi la guérison d'une vache et autres animaux obtenue par l\u2019intercession de saint \u2022 Isidore et après avoir promis de | faire publier ces faveurs.Un de nos abonnés de Mont-St-Michel, comté de Labelle, signale la môme faveur attribuée à saint Isidore.Autres départs vers rOntario-Nord Tous les ans, de nombreuses familles du Saguenay quittent cette région soit pour l\u2019Ontario-Nord, soit pour l\u2019Ouest, et la Fédération de l\u2019U.C.C.tient à donner l\u2019exemple.En ces dernières années, elle a vu partir son vice-président, M.Georges-Emile Dallaire, pour l\u2019Alberta; l'un de ses directeurs, M.Joseph Lavoie, pour l\u2019Ontario-Nord; scs employés, MM.Louis-Joseph Laberge, pour l\u2019Alberta, et Pierre St-Gelais, pour l\u2019Ontario-Nord.Un autre des employés de l'U.C.C.du Saguenay, propagandiste depuis neuf ans, M.Joseph Bouchard, va s\u2019établir sur une ferme, à Moonbeam, Ontario-Nord.Marié et père de deux enfants, il cultivera une terre de plusieurs centaines d\u2019acres.La famille do Madame Joseph Bouchard, de St-Jérôme, a également quitté la région pour Moonbeam, Ontario-Nord.Deux autres personnes de Port-Alfred se sont rendues, voilà quelques jours, faire l\u2019achat d\u2019une ferme en Ontario -Nord.D\u2019autres départs s\u2019organisent.L'hon.M.Howe et le blé dans les élévateurs En réponse à la question d\u2019un député, le ministre canadien du Commerce, l\u2019hon.C.-D.Howe.a déclaré qu\u2019aucun changement n\u2019est projeté dans le système actuel de contingentement des grains de l\u2019Ouest destinés aux éleveurs.Le ministre a ajouté que d\u2019après les chiffres en possession du gouvernement il n\u2019est pas exact que 98 millions de boisseaux pourraient trouver place à l\u2019heure ac-tuelelc dans les élévateurs.Conseil aux piétons Aux piétons, la Ligue de Sécurité de la province de Québec répète le vieux conseil: avant de traverser une rue ou un chemin, regardez d\u2019abord à gauche et ensuite à droite et ne traversez que si la voie est libre.MANUUjeIIHVIHTEUR 2§i ecr/rez a ^ \"ALBERT FOURNIER rPQOCUB£UP.-».Mac .Mil.LAN, Serréuire Cuokslilre\tQué.\\ VENDUE : 4 vaches à luit de 3 A rt ftos.10 taures de 1 à 2 uns.Aussi, »;*-ni vies du printemps.Troupeau accrédité et passe a l'cpreuve contre l'avortement.wn m it L.iVIGNK, St-Simon, ( té ll;«^c»!.l».Q.H K STI AUX pur Holhteln, tout Jeun» stock.nés dusse A et enregistré:».Aimerais à vendre ces animaux ft un cultivateur dû s il fait que Je prends mu retraite.S\u2019adresser à C38.1, houl.Lévesque, St-Vincent-de-Paul, M.J.KU-(II.K K.Tél.: NO.1-7380.:s TltUIKS DK CHOIX China Poland croisées avec English Yorkshire.Trulo pleine $80.00, trille snPlle depuis 7 semaines *76.00, truie saillie depuis S semaines $65.00.Truie En kIIsu Yorkshire pure, pleine $80.00.Truies sull-ll-M depuis 6 semaines $65.00.10 porc» d»* choix de 8 semaines $110.00.o» truies et porcs sont de type ft bacon Lon* Select a croissance rapide.Su-j.*m d'exposition.J'e.xpédle C.O.D.tans le comptant.Ne tardez pas ! 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