La terre de chez nous, 22 novembre 1972, mercredi 22 novembre 1972

[" gcsgfj fcpæg :ÉàÊêë?£Ê mm zmm m&b imm mm& ®3® mm m;m & &'.¦ -.': mm g§£& \\ ¦¦ ïêÊÊm ¦will III Hill DE CHEZ LE SEUL HEBDOMADAIRE AGRICOLE FRANÇAIS D'AMÉRIQUE fcfcâÜB Port payé è Québec VOL.XLII \u2014 NO 37 \u2014 Montréal 22 novembre 1972 La conférence annuelle sur les perspectives agricoles se déroule cette semaine à Ottawa.Vote massif des producteurs au référendum page 5 Perspectives de la production agricole en 1973 page 8 L\u2019OPINION RURALE.T Variété d'avoine à cent cinquante minots à l'acre minimum i la sim-.d'un communique officiel établissant des rendements obtenus île 170 minots fi l'acre arec la variété d'avoine.Pendek dans l\u2019Ouest C ana-dien.j\u2019ai donc ensemencé au printemps dernier cette variété d'avoine ét courtes tiers 2S\" et également à tiges très lories: je l'ai mis en comparaison avec la variété Dorval à tiges longues JO\" et à tiges plutôt faibles.Lors de la récolte.j'ai été grandement surpris d'obtenir un rendement double avec la variété il avoine Pendek: cependant en ce qui concerne cette variété, j'ai augmenté la quantité d'avoine recommandée a faire et r ai augmenté également la quantité je fertilisants a son endroit, l'ont de niéme on conviendra que la dit-lérence est énorme eu laveur de la variété d'avoine Pendek.Je me suis informé à diverses stations de recherche si on y avait déjà lait dans le passe un genre d'expériences dans le genre de celle que j ai latte cette année il mon dont idle.Lit presence de réponses négatives, je suis un peu surpris que la brochure publiée par le Ministère de /.'Agriculture portant le So JJ7 ne lasse pas de différence sur les quantités d'avoine et de fertilisants recommandés ii l\u2019acre quand on est en présence d'un sentis d'avoine à courtes tiges ou quand on est en présence d'une variété d'avoine ii tiges longues.1 tout événement, on ne peut toujours pas contester la véracité de la teneur je la présente face aux résultats obtenus éi mon domicile celte année Alors il serait souhaitable qu'avant de supplanter la culture de l'avoine au Québec par de l'orge ou du blé.le Ministère de L'Agriculture devrait i penser deux fois dans l'application de sa nouvelle politique de grains de provende au Québec; j'en donne donc une preuve ici.dont on devrait tenir compte.Germain Bourassa, agronome St-Barna hé Xord Clé St-Mauriee, P.Q.Les \"cultivatrices\u201d d'Abitibi Rl.Histoires de femmes Mme Rosaline Désilets-Ledoux Je lis toutes les semaines le journal La Terre de Che: Sous et cela depuis de nombreuses années.Dans votre journal du 'Si huit novembre à la page neuf vous souligne: que des femmes, surtout en Abitibi, sont membres de I L P A .et vous ajoute: \"même si on ne parle pas encore cite: nous ! d'agricultrices >\".etc.etc.Ici.nous avons obtenu des cours agricoles et académiques pour les dames cultivatrices i voilà le titre que nous nous sommes donné.Il i a deux ans.j'écrivais à votre courrier pour encourager les dames à demander des cours.Ici.nous sommes reconnues au même litre que nos époux, pas de discrimination, ceci grâce au travail de collaboration entre /entières.I CC.le Ministère de la main-d\u2019oeuvre fédéral, nos députés, les comités consultants régionaux, beaucoup de démarches.de pressions et surtout une coopération merveilleuse entre tous.laT\t\ter*r*e| \t\t\t\t J\t Le seul hebdomadaire agricole français d'Amérique Fonae en 1929 Propriété de l\u2019UPA 515.avenue Viger, Montréal 132 Tél.: 288-6141 DIRECTEUR: Jean-Marc KIROUAC REDACTEUR EN CHEF: Pierre COURTEAU RÉDACTRICE: Mme Rosaline D.-LEDOUX GÉRANT DE LA PUBLICITE: J.-V.HENRY Représentants a Toronto: Colin C.King & Ass.Ltd.32 ouest, rue Front.Toronto.Ont.Composition Montage w) Rive-Sud Typo Service Inc.Impression: Les Presses Lithographiques 1965 Inc.Publié le mercredi de chaque semaine Abonnement: 1 an.S2.3 ans.$5.5 ans.S6 Dépôt legal \u2014 3e Irimettre 1972 Bibliothèque nationale du Quebec Enregistrement No 1051 Courrier de la deuiieme classe Il n'y a qu'une ombre au tableau le salaire est minime.Il nous reste à travailler pour l'obtention de T égalité de celui-ci.que l'on croit mérité, souhaitons que ce sera le plus tôt possible.Bravo, aux dames du comité agricole des fermières de Xicolet.Drummond et ïamaska.qui ont préparé un mémoire.si un peut l'appeler ainsi, demandant un salaire pour l'épouse du fermier Antoinette Desharnais, R.R.I.Titularies, Abitibi-ouest.Pourriture du collet du pommier La pourriture du collet du pommier est une maladie fongique qui provoque une pourriture de l'écorce au niveau du sol.Cette maladie est difficile à déceler et peut être très coûteuse pour les po-miculleurs.Les chercheurs de la Station fédérale de recherches agricoles de Sum-merland (C.-B.).continuent leurs recherches sur la maladie en vue de pouvoir conseiller les producteurs sur le moment le plus favorable au traitement.de trouver des moyens de lutte plus efficace et.éventuellement d'arriver à l'enrayer complètement.Dans la Préparation H une nouvelle substance contre les hémorroïdes Une substance cicatrisante exclusive provoque la rétraction des hémorroïdes et la cicatrisation des tissus.Un grand institut de recherche vient de meure au point une substance cicatrisante sans pareille pour la rétraction des hémorroïdes, le soulagement de la démangeaison et la cicatrisation des tissus.Cette substance ne fait pas qu\u2019apaiser les douleurs locales; dans nombre de cas, on a pu observer une rétraction notoire des hémorroïdes.Mieux: l\u2019effet cicatrisant du médicament s\u2019est prolongé durant plusieurs mois.Cette substance aux effets si bienfaisants se nomme la Bio-Dyne; elle aide rapidement à la cicatrisation des cellules et stimule la croissance des tissus nouveaux.La nouvelle Bio-Dyne est olîertc soit en onguent, soit en suppositoires sous le nom de Préparation H.Elle est en vente dans toutes les bonnes pharmacies et s'accompagne d\u2019une offre de remboursement.Point de vue d\u2019une coopérative sur les relations avec le syndicalisme agricole N.D.L.R.\u2014 La livraison de novembre de la revue \u201cLe producteur de lait\u201d, un mensuel publié par la Coopérative des producteurs de lait de Montréal, présente en éditorial des réflexions fort pertinentes sur les rôles respectifs et les relations qui doivent exister entre les deux secteurs de la coopération et du syndicalisme agricole.Nous avons cru de l\u2019intérêt général d\u2019en reproduire le texte ci-après: Les 3.000 producteurs de lait nature de la région de Montréal sont, à peu d'exceptions près, à la Jois membres de la Coopérative des Producteurs de Lait de Montréal et du Syndicat des Producteurs de Lait de Montréal.Sous nous sommes plu à le rappeler ici même, le mois dernier, pour marquer notre satisfaction de ce que les deux organismes aient jugé nécessaire de conjuguer leurs efforts en vue de trouver une solution au problème de l'approvisionnement en lait de notre Coopérative.Ce cas de double appartenance n'est certes pas unique en son genre.Xe voit-on pas.dans beaucoup d'usines.des employés syndiqués qui gèrent leur propre coopérative?Le syndicalisme les regroupe pour la jéfense de leurs intérêts premiers au plan de leurs métiers respectifs et de leurs conditions de travail.Le coopératisme leur offre des moyens additionnels de bonifier leur situation économique: Caisse populaire.Club d'Achat.Services de restaurant, de vacances, d'assurance, etc.Les deux formules ne s'opposent pas du tout en principe.Au contraire, elles ont leurs fins propres et peuvent très bien fonctionner côte à côte.Quand il surgit des difficultés, c'est bien souvent dû à des facteurs humains \u2014 quand les membres actifs, dans l'un et l'autre groupe, ne connaissent pas suffisamment les possibilités et les limites de chaque formule, ou encore lorsqu'on s'engage d\u2019une façon un peu trop partisane dans les inévitables zones grises où chevauchent les activités des deux groupes.Entre syndicalistes et coopérateurs bien éclairés, par contre, le risque de conflit est minime.Les agriculteurs du Québec, c'est connu, ont été des pionniers tant dans le domaine du syndicalisme que dans celui de la coopération.La seule richesse québécoise, il y a cinquante ans, c'était la terre.Aujourd'hui, c\u2019est encore la terre, plus les coopératives.plus les caisses populaires, plus les syndicats.Et tout cela fut d\u2019abord l\u2019oeuvre des ruraux, car la coopération.tout autant que le syndicalisme, a longtemps marqué le pas en milieu urbain.Cette réalisation incontestable de trois générations agricoles ne s'est pas faite sans heurts ni mqlheurs.On devrait savoir aujourd'hui ce qu'il en coûte quand deux organisations faites pour se compléter se neutralisent dans des conflits stériles.Mais la conscience syndicale ou l'esprit coopératif ce n'est pas héréditaire, pas plus que le sens démocratique.Chaque génération à son tour doit faire son ABC et se pénétrer des mêmes vieux principes pour les faire passer dans la vie courante.La génération présente a cependant l'immense avantage d'apprendre, en même temps que les principes, les leçons de Thistoire et elle devrait être en mesure d'éviter les erreurs des générations précédentes.L\u2019UNION DES PRODUCTEURS AGRICOLES CONGRÈS GÉNÉRAL ANNUEL Avis est par les présentes donné que le 1er Congrès Général Annuel de l'Union des producteurs agricoles aura lieu au Motel Chanteclerc, Ste-Adèle, P.Q., sortie no 42 de l'autoroute des Laurentides, les 12, 13 et 14 décembre 1972.L'inscription des délégués se fera à 9 hres a.m., le 12 décembre et la première séance de travail débutera à 10 hres a.m., le même jour.Avis est également donné par les présentes que le comité de mise en nomination des officiers généraux de l'UPA se réunira le 13 décembre à 17 hres, sur les lieux du Congrès.Jean-Marc KIROUAC secrétaire-général f DE V';- rr .77 Export A LA MEILLEURE CIGARETTE AU CANADA L\tA PAGE 2 - LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 NOVEMBRE 1972 i Un geste de fierté A la rédaction de ces lignes, lundi, divers rapports émanant des régions agricoles indiquaient qu'un pourcentage appréciable des producteurs habilités à voter s\u2019étaient déjà prévalus de leur droit de vote dans le cadre du présent référendum postal, qui entre dans sa deuxième semaine.Il va de soi que les familiers de l'organisation professionnelle, ceux qui aux divers niveaux ont toujours appuyé TUCC et par la suite l'UPA.n'ont pas besoin dune longue argumentation pour se convaincre de l'enjeu énorme du scrutin en cours.Ils sont déjà convaincus, leur décision est prise et s'ils nont pas encore déposé leur enveloppe de retour à la poste, on peut s'attendre à ce qu'ils le tassent sans délai.Mais l'information ayant parfois des difficultés à atteindre l'ensemble des agriculteurs, ceux qui sont les mieux informés ont certes une responsabilité à l\u2019égard de leurs confrères qui le sont moins.Il est donc encore temps de les rencontrer pour expliquer les objectifs du référendum.La majorité des agriculteurs du Québec, on le sait, est membre de l\u2019Union des producteurs agricoles.Cette représentativité a déjà d\u2019ailleurs été reconnue par la Régie des marchés agricoles qui a accrédité en conséquence l'UPA comme la seule organisation chargée de défendre et de promouvoir le développement des intérêts économiques et sociaux des producteurs.Avec la Loi 64.l'UPA a désormais le pouvoir et en même temps le devoir de représenter tous les agriculteurs du Québec dont les produits agricoles mis en marché dépassent une valeur annuelle de S 1.000.L'organisation professionnelle a déjà détendu dans le passé les intérêts de ceux qui vivaient en marge d'elle.Cette anomalie disparait avec la législation 64 et le présent référendum vise précisément à normaliser la situation en assurant à l'UPA un juste financement, susceptible de lui permettre de mieux répondre aux besoins et aspirations de toute la classe agricole.Bien que nous n'ayons pas d\u2019information particulière à l\u2019effet qu'il y ait une opposition structurée, il est possible que certains soient quand même portés à s'opposer aux objectifs du référendum ou encore à ignorer cet événement qui les concerne de près.Qu\u2019ils soient désintéressés ou oppositionnistes.il se peut que ces agriculteurs agissent ainsi par manque d'information, par conflit d'intérêt, par inimitié ou même en raison d'expériences personnelles fâcheuses et totalement indépendantes de l'action antérieure ou présente de leur organisation professionnelle.Nous leur demandons d'analyser bien objectivement la situation en évaluant entre autres choses l'intérêt et l'avenir collectifs des agriculteurs du Québec.De même, les indécis doivent faire l'effort de retourner leur bulletin dûment rempli, en pesant bien les conséquences de leur option.L\u2019opinion publique, soyons-en bien conscients, est très attentive aux événements qui se déroulent à l'heure actuelle dans le secteur agricole.Après avoir réussi à convaincre le législateur à adopter presque malgré lui le Bill 64.les agriculteurs imposent forcément du respect pour leur ténacité.Il est assez remarquable de noter que la présente période d'activité suscite même de l'intérêt dans d'autres provinces.L'influent quotidien The Globe and Mail, de Toronto, se tient pour un en contact avec l'UPA afin de couvrir comme il se doit cet événement qui marque un tournant dans l\u2019histoire des agriculteurs québécois et de leur organisation professionnelle.Est-il nécessaire de rappeler les innombrables besoins de la classe agricole qui continueront forcément de répercuter sur l\u2019UPA?Qu\u2019on songe seulement aux diverses représentations que l\u2019association doit faire constamment auprès de l\u2019Etat, des organismes para-gouvernementaux et autres afin de préserver et de défendre les intérêts des agriculteurs qui sont remis en cause à chaque jour ou presque Il en est de même des divers services tels ceux de l'information, de l'éducation, de la recherche et autres qui n'ont pour seul objectif que te mieux-être de l'ensemble de la classe agricole.En votant sans plus de délai, les producteurs agricoles posent un geste de responsabilité qui doit en même temps être interprété comme un geste de solidarité et de fierté.Albert ALLAIN OÙ VA LA PRODUCTION DE CHAIR DE VOLAILLE AU QUÉBEC?La question qui vient à l'esprit de Un.producteur de chair de volaille du Québec est bien de se demander s'il devrait diminuer davantage sa production provinciale afin de répondre aux exigences des autres provinces du Canada qui prêchent l'auto-suffisance tant à l\u2019est qu'à l'ouest.Afin île préciser le point de vue de nos voisins, quelques explications s'a-vèrent nécessaires.Le Québec est exportateur de chair de volaille, afin de répondre à la demande existant dans les provinces voisines.Ces dernières n\u2019ayant pas une capacité de production suffisante voudraient augmenter le nombre de leurs poulaillers, afin de parvenir à éliminer l\u2019achat de chair de volaille provenant de notre province.Comme il se doit, dans leur esprit, seule la chair de volaille doit être considérée de celte façon.Car.eux-mêmes sont déjà exportateurs de viande bovine et porcine, d\u2019oeuls, de pommes de terre, de fruits et de combien d'autres produits.Cela est normal.Ils ont des capacités de production dans ces domaines et il serait donc normal que le Québec continue de s'approv isionner de leurs produits.Nous au Québec, pensons qu'il y a dans celle réflexion un certain bon sens.Lin autant que pour notre part nous puissions faire de même dans la chair de volaille.La Fédération des producteurs de chair de volaille du Québec a toujours été d\u2019av is qu\u2019un marché national doit continuer d'exister et nos voisins ont tout à gagner à réorienter leurs pensées dans cet ordre d\u2019idée.L\u2019auto-sulïisance qui exclut les produits des autres provinces à l'intérieur des marchés provinciaux a été jugée inconstitutionnelle et contrairement à nos Irères des autres provinces, nous, producteurs de chair de volaille du Québec désirons faire partie de celle grande et puissante famille qu'est le Canada.Pourquoi insister à vouloir nous repousser à l'intérieur de nos bornes géographiques avec la chair de volaille alors que comme consommateur.nous absorbons leurs surpro- ductions locales dans les autres productions?Nos compatriotes des autres provinces devraient procéder à un bon examen de conscience là-dessus, afin de remédier à la situation actuelle.Lneore faut-il éveiller et stimuler une réflexion de leur part et c'est à nous qu'il appartient de le faire.Un proverbe dit: \"la parole est d'argent, mais le silence est d'or.\" Jusqu'à maintenant.nous avons épuisé l'argent et l'or et aucune réaction positive ne s'est encore signalée.Pourquoi alors ne pas plutôt utiliser cet autre axiome de la sagesse populaire: \"Qui veut la fin.prend les moyens!\u201d Les moyens à employer sont multiples mais les résultats doivent être évalués à l'avance.Nous voulons l'application du bill C-176 qui prévoit notamment à l'article 24: \u201cUn plan de commercialisation établi de manière à attribuer un contingentement à une région du Canada, attribuera ce contingentement en s\u2019appuyant sur la production de celle région, par rapport 22 NOVEMBRE 1972 à la production totale du Canada, au cours d'une période de cinq ans précédant immédiatement la date de mise en vigueur du plan de commercialisation.\" I.a moyenne nationale de production du Québec pour les cinq dernières années.incluant 1972.est dans le poulet à griller par exemple de 3S.b2[7.L'année 1973 doit présenter une moyenne semblable, si nous voulons conserver le faible pourcentage d'exportation interprov incial existant.Un outil nous a été donné par le Bill C-17b, mais à cause de l'entêtement de certaines provinces qui veulent pratiquer l'auto-suffisance dans leur région, d'année en année, ces prov inces gagnent du terrain à notre détriment.Producteurs de chair de volaille du Québec, réveillons-nous, afin de protéger nos intérêts et surtout ceux de nos successeurs qui récolteront ce que nous aurons semé.Xormand BOL CHARD responsable du service de lu production.Fédération des producteurs de volailles du Québec \u2014 LATERRE DE CHEZ NOUS \u2014 PAGE 3 T COUP D\u2019OEIL SUR.>^7 le monde agricole Situation générale de l'agriculture dans le monde l a scène politique internationale I es laits nouveaux qui sc sont produits dans le monde en 1971 et l\u2018r- ont apporté à la communauté agricole et à la LIRA un mélange de déceptions et de satisfactions.Dans la mesure où le but des organismes internationaux, et en particulier des organisations non gouvernementales comme la I 11\u2019 \\.est de promouvoir une meilleure compréhension et plus de bonne volonté entre les nations, on peut considérer que celle période a été marquée par un sérieux échec dans la poursuite vies idéaux, l e monde semble connaître actuellement une phase de relations intergouvemementales négatives et dans certains cas acerbes, les gouvernements sciant dans une large mesure débarrasses vie tout esprit vie coopération.Les appréhensions soulevées par les conséquences supposées vie l'élargissement vie la C l I .les dillércnds commerciaux et monétaires entre les pavs riches, une certaine désillusion conduisant à un intérêt moins grand pour Laide vies pavs en voie de développement sont autant de facteurs qui ont contribué à celle situation.l e monde se prépare ainsi à être le théâtre d\u2019une série vie confrontations dans un an ou deux intervenant dans une atmosphère certainement pas propice à un accord général ou des règlements généreux en faveur vies plus nécessiteux.Les appréhensions ou les espoirs attachés à l\u2019incidence sur d'autres pays de l'élargissement de la C I L continuent à faire l'objet vie violentes controverses.Le monde a su s'adapter dans le passé à des changements autrement plus vastes pour qu'il ne lasse aucun doute qu'il v parvienne à nouveau dans le cas présent.Iouielois, si les gouvernements vies Dix parvenaient à faire preuve de beaucoup plus d'unité d\u2019action que n\u2019en vint jamais eue les Six.la ( I I deviendrait certainement non seulement un géant sur le plan économique et commercial mais disposerait aussi de sulIisamment vie poids politique pour changer l'équilibre des forces dans le monde.Les résultats économiques globaux La prospérité globale dépend en particulier des résultats économiques des pays industrialisés.Un certain nombre de signes actuels montrent que ces derniers arrivent enfin à émerger de la période de dépression prolongée dans laquelle un grand nombre d'entre eux.et en particulier les plus importants, se trouv aient plongés.La demande de matières premières, dont les matières premières agricoles, devrait connaître une reprise dans la plupart des pays.Toutefois, dans ce domaine, des efforts considérables seront nécessaires pour réduire les coûts, discipliner la production et améliorer la commercialisation, si l\u2019on veut contrecarrer la capacité croissante de l\u2019industrie chimique à fabriquer des succédanés synthétiques souvent meilleur marché et toujours d'un approvisionnement plus régulier que les produits agricoles utilisés jusqu'à présent.L\u2019inflation a également eu des effets secondaires qui n'ont pas épargné les agriculteurs.Les troubles sociaux et la recherche d\u2019une amélioration des conditions de travail et des niveaux de vie sont autant de traits quotidiens de la v ie moderne, mais ceux-ci ont été récemment accentués par un sentiment d\u2019insécurité dû aux conditions infla-tionnistes.Les grèves récentes, en particulier celles des ouvriers travaillant dans les transports, ont montré combien le secteur agricole pouvait être vulnérable à des actions revendicatives dans lesquelles il ne jouait aucun rôle et n\u2019avait aucune responsabilité.Les grèves des dockers en lin d'année aux U.S.A.et plus récemment au Canada et au Royaume-Uni par perturbateurs.PAGE4 -LA TERRE DE CHEZ NOU S.22 NOVEMBRE 1972 Participez aux grands concours de Noël de la TCN exemple, ont porté un coup très dur à ceux vies agriculteurs qui dépendaient vie l\u2019exportation ou dont l'exploitation ne pouvait fonctionner que grace à vies biens importés.I es producteurs vie bananes de la Jamaïque ont perdu plus d\u2019un demi-million vie dollars pendant le seul mois d'août, parce que vies cargaisons n'ayant pu être déchargées avaient dû être finalement jetées à la mer.L\u2019année agricole Maigre l\u2019inflation, la campagne LU 1/72 a été considérée dans vie nombreux pays développés en tout cas comme une meilleure année du point de vue des résultats agricoles.I n Australie et en Nouvelle-Zélande, l'augmentation vies prix vie la laine, bien que très en retard, est venue apporter un heureux soulagement aux éleveurs vie moulons, tandis que l'écart vie plus en plus grand entre la demande et I ollre mondiale vie viande, en particulier vie v iande vie hocul.a engendré une lorte demande à des prix plus élevés pour un des produits d'exportation essentiels vie ces pavs.\\ux U.S.A., les agriculteurs n\u2019ont pas eu à taire face à de mauvaises récoltes, et la demande intérieure et extérieure portant sur les produits a été suffisamment lorte pour susciter un équilibre raisonnable entre l'offre et la demande ou même (par exemple pour le soja et le boeuf) une offre insuffisante.Certains indices montrent même que les énormes \u201csociétés d'exploitation agricole\" disparaissent plus vite actuellement que ne s'en créent de nouvelles étant donné le manque vie rentabilité de l'activité agricole, ce qui doit susciter chez la plupart des agriculteurs des sentiments mixtes car le \"coellicient de parité\" tourne encore autour de 75 pour cent.Au Canada, les prix pour tous les secteurs de l\u2019élevage ont augmenté au début de 1972, en particulier ceux de la viande de porc après une longue période de gains très faibles, quoique la situation des oeufs, comme dans presque tous les pays, reste préoccupante; la situation des cultures de plein champ s\u2019est également améliorée en 1971, en particulier grâce a un bon niveau de la demande internationale de céréales.Toutefois, bien que les coûts de production aient continué à augmenter, le revenu agricole global s\u2019est amélioré.Quant à l'Lurope, alors qu'elle se préparait à l\u2019élargissement de la CEI:, la plupart des pays annonçaient également une amélioration de-leurs revenus et une année plus satisfaisante dans la plupart des domaines: malgré une relative augmentation des stocks de produits laitiers, on ne s\u2019attend pas actuellement à une recrudescence vies excédents de produits Pour lu 6e année consecutive.La I erre (le ( lie : A nus lance ses deux concours de cartes et de contes de Xocl, I.a participation massive de plusieurs centaines de concurrents de tous les dites ne laisse aucun doute sur l'intérêt (pie suscitent tels concours 'sous incitons donc nos lecteurs à s inscrire à I un ou I autre des concours en luisant parvenir leurs dessins et textes d ici le S décembre prochain I i l\u2019I l S LARD ( onnne l'an dernier, un jurv sera charité de déterminer le choix des gagnants dans les différentes catégories et des pris intéressants seront octroyés aux lauréats Plusieurs autres prix sont prevus (11 intention de ceu x tpii se classeront deuxième ou troisième et des mentions pourront être accordées au gré des membres du jury Suivant la tpialité des travaux présentes.La terre de Che: Sous reproduira avec la liste des gagnants quelques écrits et cartes dans son édition de Xocl.Cartes de Noël I tilise: les matériaux de votre choix papier blanc ou de couleur, jute, gouache.peinture à Peau, fusain, crayons de cire.etc.Les deux critères principaux qui seront considérés par le jury seront l'originalité du sujet et son exécution.H est inutile de soumettre des reproductions de cartes commerciales, lesquelles seront automatiquement rejetées Première catégorie: 5 à 9 ans.Seconde catégorie: 10 à 15 ans.Troisième catégorie: 16 ans et plus.Contes de Noël Le conte aura un maximum de 701) mots Le jury tiendra compte de l'originalité et du style.Dans le cas des participants d'âge scolaire, il est recommandé de taire attester l'authenticité du conte par le professeur de l'élève.Première catégorie: 14 ans et moins; Seconde catégorie: 15 ans à 17 ans; Troisième catégorie: IS ans et plus.IM PO RI t\\l Prière d\u2019indiquer vos nom.âge et adresse à l'endos de votre texte.( est à cet endroit que doit apparaître.pour les moins de LS ans.la signature du professeur ainsi que le nom et I adresse de lecole.faites parvenir votre inscription à: Concours \u201cContes île Xocl, Lu Terre de Chez Sous, 5/5, Ave Piger, Montréal IA2.Il lain indiquer au coin extérieur gain lie de l'envoi le numéro de votre catégorie A IL Aucune carte ni conte ne seront retournes I U PO R I I .X I II laul inscrire à l'endos de chaque carte vos nom.âge et adresse et insérer celle! sl-ci dans une enveloppe suffisamment affranchie â: Concours \u201cCartes de Noël\", La Terre de Chez Sous, 5/5, Ave Piger, Montréal IA2, Prière d'indiquer au coin extérieur gain lie de votre envoi le numéro de votre catégorie.Les agriculteurs de langue anglaise de la région de Huntington ont rencontré le 14 novembre dernier des représentants de l\u2019OPA afin d\u2019étudier les implications do la loi du syndicalisme agricolo Une soixantaine d\u2019entre eux ont pu discuter avec MM Roch Morin et François Dagonais é la suite do la projection du message audio visuel préparé par l\u2019UPA\tPhoto TCN ASSURANCES Compagnie Mutuelle U c.c /U SERVICE 0 ASSURANCES UCC INC \u2022 .\u2022 (tu M.t l ACOMPACH'E COOPERATIVE INCENOIC C T ACClOENTS COURRIER D\u2019INFORMATIONS QUESTION: L.n 1953, j\u2019ai assuré la vie de mon fils en vertu d'une police de S 1,000.vie 20 paiements.Lorsque les 20 primes auront été payées, est-ce qu\u2019il peut retirer cette police?RÉPONSE: Au moment où vous avez, soumis votre proposition, vous avez contracté vous-meme la police et vous vous êtes nommé comme bénéficiaire au vleces.Vous etes le seul a pouvoir disposer du produit vie celte police Votre hls ne peut laire aucune modification ni la racheter sans votre consentement.Pour toute question relative aux assurances et à nos services, vous pouvez écrire à ASSURANCES U.C.C.1259 rue Berri, Montréal a is JE A N-CLAUDE LAG AC Ê COURRIER D'INFORMATIONS Mise en marché de la volaille au Québec La Régie accorde à la Fédération le \"système d\u2019achat\u201d demandé Dans une sentence arbitrale rendue publique le 2(1 novembre, la Régie des marchés agricoles acquiesce à la demande de la Fédération des producteurs de volailles du Québec qui désire un \u201csystème d\u2019achat\" lui permettant une mise en marché ordonnée de la volaille.N\u2019ayant pu s\u2019entendre lors de négociations et par 1a suite, en présence d'un conciliateur, les deux parties en cause, à savoir la Fédération et l\u2019Association des abattoirs avicoles du Québec Inc., avaient eu l'occasion de se faire entendre devant la Régie, constituée en Tribunal d\u2019arbitrage, lors d\u2019une audience tenue en juillet dernier.La décision favorable à l'organisme chargé de l\u2019administration du plan conjoint de la volaille est cependant nuancée et la Régie souligne dans son jugement écrit qu'elle s'est inspirée du principe de la balance des inconvénients.La Régie ne croit pas cependant que les abattoirs puissent subir d'inconvénients sérieux à tenter l'expérience proposée par ht Fédération et compte tenu des bonnes relations entre les deux parties elle ne doute pas de la possibilité d'ententes sur tics modifications appropriées en cours de route, si nécessaire.Le nouveau système Jusqu\u2019à maintenant, la Fédération était informée de la quantité de volaille mise en marché par chaque producteur au moyen de factures ou de cédules d'abattage fournies par chaque abattoir.Ces renseignements, a-t-elle soutenu, lui parviennent trop tard pour lui permettre d'assurer une mise en marché ordonnée.I£t c'est pourquoi d\u2019ailleurs elle a proposé un nouveau système par lequel le producteur et GHISLAIN BOUCHER 1595 Goyette, Sherbrooke, Tél.819-569-2440 M.Jean Marchiori, gérant de la division Sherbrooke, est heureux d\u2019annoncer la nomination de Ghislain Boucher comme représentant en assurance-vie, feu et auto pour la région de Sherbrooke et Compton.l'abattoir seraient liés par contrat ties la mise en élevage.La Régie a conclu que la Fédération a probablement raison de vouloir connaître, ties la mise en élevage, le volume de la production qui sera éventuellement mis en marché.Font en s'interrogeant si le moyen proposé pour y arriver est le mieux approprié, ie tribunal ajoute que le système mis de l'avant par la Fédération semble déjà appliqué par les abattoirs dans une forte proportion.Lu d'autres termes, ces derniers s'assurent dès la mise en élevage que tel producteur leur vendra et leur livrera sa production.Aussi, conditionnellement à l'adoption par la Fédération d'un règlement qui assurera un engagement de concordance de la part du produc- Le référendum sur la loi 64 Les producteurs votent normalement En dernière heure, mardi après-midi, les rapports provenant des différentes régions de la Province indiquent qu\u2019environ 20% des producteurs ont déjà exprimé leur opinion au référendum sur la loi du syndicalisme agricole.Tout semble indiquer qu\u2019on s'oriente vers une participation normale des producteurs à cette consultation démocratique.Les producteurs dont les noms sont sur les listes et qui n\u2019auraient pas déjà reçu de bulletin doivent immédiatement écrire à la Régie des marchés agricoles, 201 Cré-mazie est, Montréal 354, afin d\u2019en obtenir.Toute erreur ou tout besoin supplémentaire d\u2019information, de quelque nature que ce soit doivent être signalés au responsable local ou au bureau régional de l\u2019UPA.Qn sait que le dépouillement du scrutin doit se faire à partir du 12 décembre prochain et que le résultat ert sera communiqué lors du Congrès général de l\u2019UPA.leur, ht R MA a accepté la clause 2.04 de la convention, qui se lit comme suit: \"L\u2019abattoir s'engage à acheter ou placer ses volailles pour abattage du producteur de son choix, ou à confirmer le nombre de tètes de volailles déjà achetées ou placées pour abattage du producteur de son choix au plus tard dans les 15 jours qui suivent chaque mise en élevage\".Objectifs recherchés Les principaux objectifs recherchés par la Fédération avec ce système d\u2019achat sont les suivants: I) Eviter que les producteurs soient placés dans une situation de conflit permanent dans leurs relations d'affaires avec les abattoirs et les politiques de la Fédération: 2) Eviter que les acheteurs se concurrencent mutuellement sur le dos des producteurs à partir du règlement de quotas: 3) s'assurer dès le début de la mise en élevage que les quotas sont respectés.La Fédération a invoqué que ce système est nécessaire pour réaliser ses objectifs parce que.dans le système précédent, elle apprenait que des producteurs ont dépassé leurs quotas seulement après que les volailles aient été abattues, ce qui ne lui donnait aucun moyen de prévenir une surproduction.Pour sa part.l'Association des abattoirs s'est objectée en invoquant des motifs d'ordre juridique et d'ordre factuel, tels les embêtements inutiles, le fait qu'il appartient à la Fédération seule d'assurer l'application de son règlement de quota, etc.Les autres clauses en litige concernait les renseignements que la Fédération désire obtenir des abattoirs et.même si la Régie a jugé qu'il n'était pas facile de statuer sur ces questions, elle a toutefois émis l'opinion que le système de contrôle proposé par la Fédération mérite d\u2019être mis à l'épreuve.quitte à le modifier plus tard s'il ne s'avère pas efficace.Dommages aux récoltes Gatineau, Labelle et Pontiac reconnus zones sinistrées?Des représentants des producteurs agricoles des comtés de Gatineau, Labelle et Pontiac ont rencontré, mardi, le 14 novembre dernier, le ministre provincial de l'agriculture, M.Normand Toupin, dans une tentative pour que ce territoire soit reconnu zone sinistrée.La délégation composée de trois agriculteurs de chacun des trois comtés, ainsi que des représentants de l\u2019UPA régionale des I.aurentides dont MM.Marcel Thibodeau, président de la Fédération et Gérald Roy, directeur régional, accompagnés du vice-président de l\u2019UPA, M.Paul Couture ont accompli cette démarche auprès du ministre afin que celui-ci accède aux demandes répétées des producteurs ayant subi des pertes.Les porte-parole (Je-* agriculteurs ont rappelé au titulaire du MAC.l'existence d'une requête portant plus de SOI) signatures de producteurs affectés par les pluies abondantes et la grêle qui ont endommagé leurs récoltes de 1972.À l'appui de leur démarche, les agriculteurs ont fait valoir que les dommages aux récoltes sont tout aussi considérables chez eux que dans les comtés limitrophes du Québec et de l'Ontario qui eux.ont déjà été reconnus comme zones sinistrées.Ils ne comprennent d\u2019ailleurs pas pourquoi l'Etal a hésité jusqu'à présent à reconnaître ce vaste secteur agricole puisque les dégâts enregistrés s'accordent avec les normes officielles de désignation.Devant la réponse évasive du Ministre Toupin.les producteurs de Gatineau.Labelle et Pontiac n'ont pas lâché prise.Les dirigeants de LU PA des l.auren-tides ont pris contact avec le ministre Toupin par un télégramme élaboré où ils répondent aux objections du Ministère.Ils tentent, à nouveau de prouver que les trois comtés pré-cités devraient être éligibles à la subvention de S4U0.car.non seulement le pourcentage de perles en céréales et maïs-grain est-il assez élevé, mais la qualité de loin est si mauvaise que le bétail refuse vie ie consommer.Les producteurs jugent l'échantillonnage de l'analyse du foin comme non représentatif.Certains fourrages ont déjà causé des troubles digestifs sérieux au bétail: avortements, mortalités, etc.Si comme le soutient le Ministère, on a pu noter une augmentation de la production de lait en septembre.cela s'explique du fait que les vaches ont mangé sur le champ le pâturage de seconde coupe.C'est autant de réserve en moins pour l'hiver.Les producteurs des régions concernées ne peuvent comprendre où et quand les évaluations des dommages ont été faites pour entraîner une décision semblable de Québec et ils n'acceptent pas la version suivant laquelle le budget fédéral prévu à cet effet serait épuisé.Aussi ont-ils envoyé copie de leur télégramme non seulement aux députés provinciaux, mais aussi aux députés concernés.Les agriculteurs de Gatineau.Labelle et Pontiac ne voient pas comment une première mauvaise décision pourrait se corriger par une deuxième décision discriminatoire et ils demeurent confiants que le Ministère et le gouvernement du Québec corrigeront ces injustices à leur égard.Innovation! Installez de gros moteurs électriques (jusqu\u2019à 40 HP) sur courant monophasé 230 volts.Jusqu'à 40HP sur 230 volts! Des moteurs électriques de 10, 15, 20, 30 et 40 HP peuvent maintenant être installés dans les fermes alimentées en courant monophasé 230 volts, c'est-à-dire partout où le système triphasé n\u2019est pas encore disponible, comme c'est le cas dans une bonne partie des régions rurales.De nombreuses applications Ces gros moteurs à faible courant de démarrage peuvent entraîner: séchoirs de récolte (séchoirs de maïs grain), pompes d'irrigation, moulins pour l'alimentation du bétail, ventilateurs et de nombreuses autres machines que l\u2019on trouve sur les fermes modernes.Une solution à la modernisation de votre ferme Cette innovation vous offre une solution précieuse à la modernisation de votre ferme.Pour avoir des renseignements plus complets, communiquez avec votre fournisseur d\u2019électricité.L'Association Canadienne de l'Electricité 22 NOVEMBRE 1972 - LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 5 MINISTERE ' DE L AGRICULTURE QUEBEC ?au service de L AGRICULTEUR REDIGE EN COLLABORATION chef de la rédaction: BENOIT ROY directeur de l'Information Reproduction autorisée en donnant crédit Productions porcine et bovine lors de la seconde étape de la Semaine du cultivateur QUEBEC - C'est lundi prochain, à l'Institut de technologie agricole de St-Hya-cinthe, que s'ouvrira la seconde et principale étape de la Semaine du cultivateur, cet événement qui attire de plus en plus de participants.Devant l\u2019importance de ces assises, nous vous présentons le programme complet des quatre journées qui constitueront la seconde tranche de cet événement.Rappelons que la Semaine du cultivateur présente encore cette année des exhibits de machines agricoles que les cultivateurs peuvent voir au pavillon rural de l'I.T.A.avant et après les activités de chaque journée.Les participants peuvent également visiter différents kiosques de grains de semence.27\tnovembre \"Comment s\u2019oriente l\u2019avenir\u201d VIANDE PORCINE 9:30 \"L'agriculture face au défi\".-Film.10:00 OUVERTURE.10:10 Techniques de production: génétique.alimentation (en particulier le maïs sous toutes ses formes) Dr.Wilfrid Holtmann, agronome, Faculté des sciences de l'agriculture.Université Laval.10:30 Économie de la production porcine: A) 1.Production hors-sol.2.production avec sol (maïs-humide) Dr.R.Belzile, agronome.Faculté des sciences de l'agriculture.Université Laval.11:00 REPOS.11:15 B) Perspectives de la production et des marches (prix) pour le Quebec, le Canada et les États-Unis Ferdinand Ouellet, vice-doyen, Faculté des sciences de l\u2019agriculture.Université Laval.11:45 C) Entrevues avec deux producteurs de porcs alimentes au maïs humide François Brosseau, agronome, bureau regional du Richelieu.12:00 Période de questions.12:30 DINER.r* ¦ JS VDf- - m ¦ 'i\u2019h m VIANDE BOVINE (Bouvillons laitiers et autres) 2:00 Techniques de production: A)\tAlimentation et regie du veau laitier (d'une semaine à 300 livres) B)\tL'engraissement des bouvillons de 300 à 1100 livres: types d'alimentation: maïs ensile, mais-grain ou foin sec et moulees commerciales Orange Mainville.agronome.2:30 La mise en marché du boeuf: offre et demande, nouvelle classification Ferdinand Ouellet, vice-doyen.Faculté des sciences de l'agriculture, Université Laval.3:00 Équipements et construction Denys Vinet.agronome, bureau regional du Richelieu.3:30 Entrevue avec deux producteurs de bouvillons laitiers François Brosseau.agronome, bureau regional du Richelieu.3:45 Période de questions.4:15 CONCLUSIONS.Animateur: Norbert Dubé.agronome, bureau régional du Richelieu.28\tnovembre L\u2019UPA (UCC) \u201cDynamisme de notre agriculture régionale\u201d 9:30 \"L'agriculture face au défi\" -Film.10:00 OUVERTURE.10:10 Portrait de l'agriculture régionale: nombre de producteurs, volume de production, valeur de la production agricole dans la region, industrie para-agricole Gabriel Cossette, directeur regional.UPA.10:45 Période de questions.11:00 REPOS.11:10 La gestion de l'entreprise agricole.Rencontre avec deux producteurs agricoles et Yvan Shea, agronome.Syndicat de gestion d'Iberville Réal Fredette, agriculteur.C'est quoi la gestion?Gestion: facteur de rentabilité.Differentes méthodes de gestion.12:00 Période de questions.12:30 DINER 2:00 Les grains de provende.Les approvisionnements.le transport et la politique nationale Albert Alain, president général.UPA.3:15 REPOS.3:30 Période de questions.4:00 CONCLUSIONS Ludovic Pelletier, president regional.UPA.29\tnovembre BOVINS LAITIERS \u201cVers un meilleur programme d\u2019alimentation\u201d 9:30 \"L'agriculture face au défi -Film.10:00 OUVERTURE.10:10 Production de fourrages de qualité: A)\tla luzerne: récolté (stade et frequence des coupes) entreposage et conservation.B)\tle maïs ensile: récolté, entreposage et conservation Dr Paul Gervais, agronome, Faculté des Sciences de l'agri- culture.Université Laval.10:45 Valeur alimentaire des fourrages: récolté 1972 dans la region du Richelieu Norbert Dube, agronome.bureau regional du Richelieu.11:00 REPOS 11:15 Programme d'alimentation.A) calcul d'une ration B) service du M.A.Q.Norbert Dube.agronome.bureau regional du Richelieu 11:35 Programme \"genines fi I\" egalement par N.Dube.11:45 Entrevue avec Bernard Flipot, agriculteur.Valeur de ses fourrages.calcul des quantités de moulees selon la production par vache, coût des aliments au 100 livres de lait François Brosseau, agronome, bureau regional du Richelieu.12:00 Période de questions.12:30 DINER.2:00 Supplements protéiques et minéraux Dr Rejean Bouchard, agronome, Station de recherches, Lennoxville.Ministère de l'agriculture du Canada 2:30 La ferme laitière et la production de viande Dr L A.Charette, agronome.Faculté des sciences de l'agriculture.Université Laval.3:00 Élevage de la genisse croisée (F 1) Daniel Boyaud, ingenieur-agronome, bureau regional du Richelieu.3:15 Production de bouvillons laitiers: regie, alimentation et rentabilité par Paul Flipot, agronome.Station de recherches.Lennoxville 3:45 Période de questions.4:15 CONCLUSIONS.Animateur: Norbert Dubé.agronome.bureau régional du Richelieu.30\tnovembre JEUNES AGRICULTEURS \u201cLa relève en agriculture, rêve ou réalité\u201d 9:30 \"L'agriculture face au défi -Film 10:00 OUVERTURE 10:10 Entente pere-fils - Notaire Georges Ashby.10:40 La formation pour exploiter et gerer une ferme Ls-Paul Voyer, agronome, I.T.A.St-Hyacinthe' 11:00 REPOS.11:20 Oue sont les cercles de Jeunes Agriculteurs 18-30 ans?Aurèle Laflamme, technologiste agricole.bureau regional du Richelieu.11:40 Période de questions.12:30 DINER.2:00 Considerations sur le credit Rene Laporte, surveillant regional, et Raymond Bernier, conseiller en credit.Société du Credit Agricole.2:40 Rapport d'enquête sur les problèmes des jeunes agriculteurs, re: projet prespective jeunesse le jeune et son etablissement\" 3:00 REPOS.3:20 Vous songez sérieusement à vous établir?Oue faire?Paul Sauve, adjoint au coordonnateur, bureau regional du Richelieu.3:40 Période de questions.4:20 CONCLUSIONS.Animateur: Aurèle Laflamme.techn agric.bureau régional du Richelieu.PAGE 6 - LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 NOVEMBRE 1972 Nomination au ministère de l'Agriculture OUEBEC Le ministre de T Agriculture.M.Normand Toupin, vient d'annoncer la nomination de M.Clement Menard nu poste de directeur du service du personnel.en remplacement de M.Gerard Turbide qui a démissionné en juin dernier.M.Clément MÉNARD Ne à l'Islet en 1932.M Menard a fait ses etudes classiques au Séminaire de Quebec ou il a obtenu son baccalaureat ès arts en 1955.Après des etudes philosophiques à TUniversite Laval, il entreprit des etudes en administration et en sciences politiques, couronnées par l'obtention d'une maitrise en 1962 M Menard prepare actuellement une these de doctorat à \"The American University' de Washington, sur la fonction publique de la province de Quebec.Tout au long de ses etudes.M Me-nard a bénéficié de diverses bourses bourses de la province de Quebec, bour-se du Reader's Digest (1960), bourse Chestei Walker's (1961), bourse \"Massey Fundation\" (1963 et 1964).Il est.depuis 1963.membre de Pi SIGMA ALPHA, de l'Association américaine de Sciences politiques.C'est en 1964 que M Menard obtint un emploi permanent a la Commission de la Fonction publique du Ouebec en tant qu'agent de la gestion du personnel.Il était, jusqu'à sa recente nomination, coordonnateur de l'avancement et de la promotion pour la fonction publique du Quebec.M Clément Menard est, depuis le 15 février 1965, etiarge de cours en gestion du personnel et en gestion budgetaire a la faculté des Sciences sociales et a la faculté des Sciences de l'Éducation de l'Université Laval.Il est aussi titulaire d'un diplô e du Centre international des stages, à la suite d'un stage de trois mois dans la fonction publique française à Paris.Il est president élu, pour l annee 1972-1973, de la Régionale de Ouèbec de l\u2019Institut d'administration publique du Canada.M Ménard est marie et pere d'un enfant. Mir, G T ERE DE L AGRICULTURE Les exposants québécois font bonne figure à l\u2019Exposition royale d\u2019hiver de Toronto Toronto \u2014 Les exposants québécois font bonne figure à l'Exposition Royale d'hiver de Toronto.Cinq producteurs québécois de pommes de terre ont décroché des prix intéressants dans les cadres de différents concours qui se sont déroules récemment à l'Exposition Royale d'hiver de Toronto.Dans la section des pommes de terre Kennebec, le premier prix est allé à M.Raymond Tremblay, de Shipshaw, tandis que M.Raymond-A.Michaud, de Kamou-raska, décrochait le deuxième prix.M.Gérard Drapeau, egalement de Kamou-raska, se voyait attribuer le troisième prix de ce même concours.Par ailleurs, M.Raymond Tremblay, de Shipshaw et Mme René Pedneault, de St-Ambroise de Chicoutimi, ont décroché respectivement les permier et troisième prix dans la catégorie des pommes de terre de variété Montagne Verte.Enfin, d'autres prix intéressants ont été accordes à MM.Paul-E.Boucher, de St-Ambroise de Chicoutimi et Fernand Dumont, de St-Arsène, dans le comté de Temiscouata.MM.Boucher et Dumont ont reçu respectivement le troisième prix de la section concernant les pommes de terre Norland, Pontiac.Warba ou autres variétés rouges ou roses et le deuxième prix de la categorie des pommes de terre Canso, Chippewa ou Katahdin.Semences de pommes de terre Dans le domaine des semences de pommes de terre, M.Raymond Tremblay, de Shipshaw, s'est vu attribuer le premier Le MAQ à Toronto Toronto \u2014 Le ministère de l'agriculture du Québec participe, cette annee encore, à l'Exposition Royale d'hiver de Toronto, la plus importante foire agricole intérieure au monde.L'événement se déroule cette année du 10 au 18 novembre et marque le cinquantième anniversaire de la foire nationale.Aussi, pour souligner l'occasion,le ministère de l'Agriculture du Quebec a choisi de sensibiliser les visiteurs aux progrès accomplis dans le domaine de l'agriculture depuis les cinquante dernières années.Dans cette optique, le kiosque du ministère met en opposition des scènes agricoles des années vingt et d'autres illustrant les mêmes opérations de nos jours.À cette fin, plus d'une trentaine de photographies géantes et une production audio-visuelle projetée sur trois écrans démontrent que l'agriculture québécoise, d'artisanale qu'elle était, est passée au stade industriel.Deux charmantes hôtesses distribuent aux visiteurs des dépliants souvenirs.Couvrant une superficie de près de 30 acres, l\u2019Exposition Royale d'hiver de Toronto attire environ 3,000,000 de visiteurs.Cette année, quelque 17,000 inscriptions ont été enregistrées dans les cadres des 23 concours, qui se subdivisent en de multiples sections couvrant quelques centaines d'aspects des productions animales et végétales.$225.000 sont attribues aux gagnants des différentes compétitions.prix de la section Kennebec ou autres variétés blanches, tandis que M.Fernand Dumont remportait le deuxième prix des variétés Canso, Chippewa ou Katahdin.Autres productions végétales Un autre agriculteur québécois a egalement fait bonne figure en décrochant un premier et un deuxième prix à l'issue des concours portant sur les céreales-grandes cultures.Il s'agit de M.Alpherie Beaulieu, de Ste-Martine, dans le comté de Chàteauguay.Produits de l'érable Dans le domaine des produits de l'era-ble.les prix les plus importants ont tous été remportes cette annee par des producteurs ontariens.Toutefois, M.L.H.Jewett, de Mansonville, dans le comté de Brome, n'en a pas moins décroche le premier prix de la section rèservee au sirop d'erable de fantaisie.M.Jewett a egalement remporte le deuxieme prix pour son sirop de categorie moyenne, ainsi que le deuxième prix de la section du beurre d'erable expose en formats de 6 a 10 onces.Outre M.Jewett, un seul autre producteur québécois a participe cette annee aux differentes competitions dans le domaine des produits de l'era-ble.Tous les autres exposants venaient de l'Ontario.Les juges.MM.Fred E.Winch Jr.d'Ithaca, New York, et A.W.Russel, de Toronto, ont fait porter leur jugement sur la densite, la limpidité, la saveur, la couleur et la presentation générale des échantillons.Les porcs Enfin, une ferme québécoise, l'Entreprise Beebe Plain Farms, de Beebe, s'est mérité un deuxieme prix pour la qualité de son sujet dans les cadres du concours reserve aux porcs de race Landrace.La Coopérative agricole de Granby connaît les plus grands succès Toronto \u2014 La Cooperative agricole de Granby s'est distinguée cette annee encore, à l'Exposition Royale d'hiver de Toronto, en remportant le championnat des fabricants et quatre premiers prix, sur une possibilité de cinq, à Tissue du concours portant sur differents fromages Cheddar.Le championnat décroche par la Cooperative de Granby lui fut attribue pour avoir conserve le plus grand nombre de points dans Tune ou l'autre des quatre premieres sections du concours.Par ailleurs, l'entreprise québécoise s'est mérité un premier prix pour avoir accumule globalement le plus grand nombre de points attribues dans les cadres du concours.Trois autres premiers prix ont ete attribues à la Cooperative agricole de Granby dont deux pour la haute qualité de ses échantillons fabriques en août et septembre derniers et.enfin, pour l'excellence de ses specimens présentes dans la section reservee aux groupes de trois briques de dix a douze livres de fromage Cheddar de type Stilton.Le seul premier prix qui a échappé à la Cooperative agricole de Granby a ete remporté par Ault Foods Limited, une entreprise de Winchester, en Ontario.dans la section reservee au fromage fabrique en juin ou juillet dernier.C'est d'ailleurs à cette maison que fut attribue le championnat de reserve.Les juges de cette competition étaient Messieurs Lucien Levesque.d'Arvida, au Quebec, et R.E.Smith, de Kempt-ville.en Ontario.Deux fabricants québécois de beurre décrochent plusieurs Toronto \u2014 Deux fabricants de beurre au Québec, la Cooperative agricole de Granby et la Laiterie Shefford Limitée, de Lawrenceville, ont decrocne plusieurs prix importants à Tissue des jugements sur le beurre qui se sont déroules à l'occasion de l'Exposition Royale d'hiver de Toronto.La Cooperative agricole de Granby a reçu, pour sa part, un trophée pour avoir accumule globalement le plus grand nombre de points dans les cadres du concours, tandis qu'elle se voyait attribuer le championnat de réserve pour avoir conservé le plus de points dans Tune ou l'autre des sections de la competition.Le grand championnat a ete remporte par la Coopérative Manitoba Dairy and Poultry, de Winkler, au Manitoba.Dans la section du beurre sale, format de quatorze livres, la Cooperative agricole de Granby a conserve 97.85 points sur une possibilité de 100, tandis que la Laiterie Shefford Limitée accumulait 97.80 points, ce qui valut aux deux entre- prix importants prises québécoises de partager le deuxième prix avec vingt autres concurrents venant des autres provinces.Dans la section du beurre sale, offert en dix pains d'une livre, la Cooperative agricole de Granby a accumule 98 points, ce qui la place sur le même pied que trois autres gagnants du premier prix.Pour sa part, la Laiterie Shefford Limitée, avec 97.60 points, s'est classée parmi les gagnants du deuxième prix de cette section.Enfin, dans la section reservee aux fabricants de beurre non sale, offert en format d'une livre, les deux compétiteurs québécois se sont partages le premier prix avec trois autres concurrents ontariens.Dans leur expertise, les juges J.C.Bouffard de Drummondville.et H.Anders, d'Edmonton, en Alberta, ont tenu compte de la saveur, de la texture, de l'humidité, de la couleur, de la teneur en sel et de l'emballage des échantillons présentes.Modifications aux conditions d\u2019admissibilité du concours du mérite.agricole des jeunes Quebec - Les jeunes exploitants agricoles désireux de participer au concours du mérité agricole, classe des jeunes agriculteurs, ne se verront plus dans l'obligation de faire partie d un cercle de jeunes ruraux.Ainsi en a decide un comité forme de conseillers régionaux auprès des jeunes du ministère de l'agriculture du Quebec, décision qui a ete ratifiée par la direction du ministère.Chargés de repenser l'aide financière accordée a la jeunesse rurale et les conditions requises pour la participation a ce concours provincial, les membres du comité en sont venus à la conclusion que le fait de ne pas adherer à un mouvement de jeunes ne devait pas être une barrière à l'admissibilité au concours.Cette mesure, croient-ils.aidera les conseillers régionaux à contacter la clientèle là où elle se trouve.Les autres conditions pour être admissible à Tepreuve sont toujours valables.L>.Conroe^ du mérité agricole, classe des jeunes agriculteurs, s'adresse aux jeunes de 18 à 25 ans en voie d'etablissement en agriculture et qui en affrontent les difficultés, qui veulent participer au progrès de la profession et qui se sentent impliques au développement socio-economique de leur milieu.54 béliers soumis au contrôle d'aptitudes Quebec \u2014 Les beliers de race Suffolk ont enregistre les augmentations de poids les plus marquees en 1972, lors des contrôles d'aptitudes de beliers.à la Station de La Pocatière, dans la region agricole du Bas-du-fleuve et de la Gaspesie.C'est ce que révélé le rapport annuel de cette station du ministère québécois de l'Agriculture dont l'objectif est de fournir aux eleveurs de moutons un contrôle individuel surveille du taux de gain de poids de leurs éventuels beliers reproducteurs.Au total.54 beliers des races Leicester.Suffolk et North Country Cheviot se sont prêtes au contrôle, en 1972, et 53 ont complete Tepreuve.Selon des chiffres tires du rapport, les 14 sujets de race Suffolk ont enregistre des gains moyens de poids de .69 livre par jour comparativement à .51 pour les Leicester et à .45 pour les North Country Cheviot.Les beliers Suffolk ont marque un indice de .69.les Leicester .51 et les North Country Cheviot .45.L'epreuve à laquelle sont soumis les béliers de la Station de La Pocatière s'étend de la naissance des sujets au moment où ils atteignent leur 84ième jour ou encore au moment où leur poids dépasse 100 livres.4* ! ' fjï-Vyi'LU' 22 NOVEMBRE 1972 - LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 7 prévoir, en general, des prix îles secondaires et les graine ;s pour les autres produits.î qui ressort des documents p perspectives de la Direction des, qui couvrent les princip: Le marche international des grains de provende s'est raffermi pour la peine à la laveur d'une demande inhabituelle.Les exportations canadiennes d'orge se maintiendront probablement à des niveaux élevés: cependant une baisse de la production en 1972.associée à des reports normaux, aura nécessairement pour effet d'abaisser les exportations.Les prix devraient rester à des niveaux supérieurs à ceux de la campagne précédente grâce à la fermeté générale du marché mondial.En 1971-1972.les .exportations d'avoine ont diminué d\u2019environ 3 millions de boisseaux pour atteindre 10.5 millions.Une augmentation des exportations est peu probable en 1973-1974.Cependant, les prix resteront probablement supérieurs à ceux de l'an dernier.Les disponibilités de maïs-grain s'annoncent nettement inférieures à celles de l'an dernier.Une légère augmentation de la superficie en seigle l'an prochain devrait équilibrer l'offre et la demande.Les prix du seigle ont augmenté en août et devraient rester supérieurs à ceux de l'an dernier.Oléagineux Les prix du colza se sont raffermis considérablement depuis le début de la présente campagne et seront probablement.en movenne.plus élevés en 1972-1973 qu\u2019en 1971-1972.Il faudrait probablement accroître quelque peu la superficie cultivée en colza en 1973.si le Canada veut conserver sa part des marchés mondiaux.Il sera peut-être difficile de maintenir les exportations canadiennes d'huile et de larine de soja à leur niveau actuel, par suite de l'entrée de la Grande-Bretagne dans la CEE.vu la disparition du tarif préférentiel accordé jusqu'ici par la Ci.-B.aux pays du Common wealth.La superficie en tournesol est à la baisse, mais on prévoit des rendements considérablement plus élevés.Les recettes des producteur devraient augmenter légèrement.À la fin de la campagne agricole, les stocks de lin seront probablement en diminution et les prix à la hausse.Il faudra, semble-t-il.probablement accroître quelque peu la superficie cultivée en lin en 1973.si le Canada veut conserver sa part du marché mondial.Bov ins de boucherie En général, il se peut que les profits provenant de l\u2019engraissement des bovins en 1973 soient moindres qu'en 1972.Les prix des bovins d'embouche seront plus élevés cet automne et l'hiver prochain qu'il y a un an: de même les frais d'alimentation seront plus élevés alors que les prix des bovins engraissés changeront peu par rapport à 1972.En 1973.la baisse, amorcée au cours de la présente campagne, des abattages de veaux de lait se poursuivra, reflétant la persistance d'une forte demande de bovins d'embouche dans l'est du Canada, de même que des effectifs plus faibles de veaux de ty pe laitier.Les prix des veaux de lait, qui ont fortement augmenté depuis 1965, resteront élevés tout au cour-, de 1973.luction agricoh moralement pli oléagineuses et des prix généra- réparés par les économistes de la de l\u2019économie d\u2019Agriculture Ca- tux produits agricoles canadiens, érence annuelle des perspectives *es iU ci >«.i not cm Dre, a i/ttatta.* perspectives.oduction laitière On s'attend à ce que la production canadienne de luit augmente d\u2019environ 3cf en 1973.Des augmentations des coûts de l'alimentation et d'autres Irais de production, particulièrement de la main-d\u2019oeuvre, pourraient limiter le revenu net du producteur.On s'attend à ce que la production de beurre augmente en 1973 pour égaler à peu près la consommation.La production et la consommation de cheddar augmenteraient légèrement en 1973.De plus, les fromages canadiens de types spéciaux devraient obtenir une plus grosse part du marché canadien, en pleine expansion dans ce domaine.L'emploi du lait dans la production de mélanges de crème glacée augmentera probablement d'environ 2.577 en 1973: toutefois, cette augmentation sera plus que compensée par une diminution de l'emploi du luit pour la fabrication de produits concentrés de lait entier.Les prix de la ' e de lait écrémé sur le marché mondial seront vraisemblablement plus bas en 1973 que ceux du premier semestre de 1972.et il l'aura probablement les soutenir en aidant l'exportation.Les ventes de porcs au cours du premier semestre de 1973 devraient s\u2019éla-blir à des niveaux inférieurs à ceux du premier semestre de 1972.tandis qu'au cours du dernier semestre, elles pourraient être supérieures à celles du dernier semestre de 1972.L'an prochain, les prix des porcs devraient être inférieurs et les prix des aliments un peu supérieurs à ceux de cette année.Moutons et agneaux Une forte demande de viandes rouges en 1973.de la part des consommateurs maintiendra probablement les prix de l'agneau à des niveaux moyens élevés reflétant ainsi la situation générale des prix du boeuf et du porc.Les prix de la laine ont augmenté sensiblement en 1972 laissant loin derrière eux les bas prix de 1971.et devraient demeurer fermes en 1973.V ola il les et oeufs Les offices de commercialisation créés dans tout le Canada rendront sans doute plus stables les prix des volailles et des oeufs à tous les niveaux.Toute augmentation un peu trop forte dans la production de poulets à griller en 1973 dev rail être pesée.Le Comité canadien de coordination du marché des dindons voudrait augmenter la production totale de dindons en 1973 à 2H) millions de livres, soit environ 13*7 de plus que leur premier objectif de 1972 et 6'< de plus que les ventes prévues pour 1972.Le volume vies ventes d\u2019oeufs par les établissements enregistrés durant les trois premiers mois de 1973.atteindra env iron le même niveau qu'en 1972.A moins que tous les offices prov m-ciaux de commercialisation ne prennent rapidement des mesures pour proportionner les placements de poussins aux besoins d'oeuls en coque, il se peut que.même au cours du second semestre de Iv>73.la production d'oeufs dépasse dangereusement la demande intérieure.En général, les recettes îles producteurs de betteraves à sucre en 1972.dev raient dealer ou dépasser celles de 1971.Même si la demande de haricots secs reste assez lorle au cours de l\u2019année prochaine, la concurrence sur les marchés étrangers sera vive à cause des approvisionnements élevés de haricots blancs aux I -U.La diminution considérable de la production de pois secs en \\mérique du Nord celle année permettra de ramener les disponibilités à des proportions plus rationnelles.Si la demande se maintient à son niveau actuel, on peut s'attendre à une amélioration des prix en 1973.Les stocks importants de sarrasin empêchent toute hausse îles prix.Les ventes totales de cigarettes canadiennes augmenteront d'environ 2f7 cette année et un accroissement de même importance semble probable en 1973.Une production de tabac jaune plus importante est justifiée pour 1973: les superficies en tabac burlev et à tripe ne devraient pas varier de façon significative par rapport aux superficies de cette année.Semences Pour la plupart des variétés de céréales et de graines d'oléagineux l'olïre suit ira à la demande intérieure en 1973.Les approvisionnements de semences pour la plupart des principales cultures fourragères répondront également aux besoins.Les prix au détail de la plupart îles semences fourragères seront plus élevés en 1973.et du Japon pour des variétés adaptées de semences certifiées devrait se traduire.semble-t-il, l'an prochain, par un accroissement des superficies de l'ouest du Canada affectées aux semences dans le cadre du Plan de certification des semences de l'O.C.D.E.(Organisation de coopération et de développement économiques).f ruits, légumes, miel et produits de l'érable I\tes importations de pommes devraient demeurer semblables à celles de l'année dernière et il est possible qu'en 1972-1973 les exportations vers la Grande-Bretagne et d'autres marches étrangers augmentent légèrement.Le marché intérieur, bien que limité, continuera d'être favorable aux pommes de production canadienne.Les prix des fruits à noyaux et à pépins seront généralement plus élevés en 1972-1973 que l'année précédente.On s'attend à des augmentations modérées dans la production en 1973.1a production de raisins augmentera au cours des prochaines années et l'on assistera à un changement dans la répartition de la production entre les diverses v ariétés.On prévoit une production plus importante de framboises et de fraises pour 1973.II\ty aura sans doute une réduction des disponibilités de pommes de terre en Amérique du Nord cette année.On s'attend à une demande exceptionnellement bonne en tubercules de semence sur le marché mondial La production de légumes sera probablement inférieure à celle de l'an dernier.Les disponibilités de produits d'entrepôt (oignons, carottes, choux, rutabagas, betteraves et panais) varieront de modérées à faibles: on prévoit une.demande forte et des prix supérieurs à ceux de l'année dernière.Avec une production moindre et des stocks plutôt bas.les recettes des producteurs de légumes transformés devraient s\u2019améliorer l'année prochaine.I es prix du miel à la production devraient être plus élevés durant la campagne de 1972-1973 qu'au cours de la précédente.Blé Les perspectives en ce qui concerne le blé sont les meilleures depuis des années.Le Canada est assuré de fortes exportations.étant donné les grosses ventes à termes déjà faites.Les prix du blé canadien ont augmenté en proportion des prix mondiaux en août et en septembre, et il est probable qu'ils resteront à des niveaux bien plus élevés que ceux des dernières années.La demande soutenue de l'Europe \u2022 CT ' W .*\u2022\u2019 -sest PAGE8 -LA TERRE DE CHEZNOUS.22 NOVEMBRE 1972 01 Kfl Tableau III Produits laitiers fabriques en 1971 \tQuébec Canada 000.000 livres\t\tQuébec Canada Beurre\t137\t287\t48% Fromage cheddar\t100\t191\t52% Fromage cottage\t4\t46\t9% Autres fromages\t21\t57\t37% Concentres lait entier\t108\t300\t36% Concentres lait ecreme\t247\t410\t60% \t000 gallons\t\t Creme glacee\t8.508\t30.116\t28% Yogourt\t1.275\t2.290\t56% Beurre En 1971, le Ouebec fabrique près de la moitié de la production canadienne de beurre: 63% du lait transforme au Ouebec I est en beurre.Par rapport a 1969.la production de beurre au Ouebec a diminue de 21% alors quelle ne diminuait que de 18% pour l'ensemble du Canada.Fromage cheddar Alors que la moyenne de production des 4 années précédant 1971 se situait à près de 70 millions de livres de fromage cheddar au Québec, la production de 1971 a dépassé 100 millions de livres, soit une augmentation de 43%.Quant à la production canadienne, elle a augmenté de 15% sur la moyenne des 4 années précédentes, soit une augmentation absolue inférieure à celle du Québec.La production du Québec, jusque-là inférieure à celle de l'Ontario, l a dépassée de plus de 25 millions de livres en 1971.Ainsi, le Québec a produit 52% du cheddar canadien au cours de la dernière année.Fromage cottage Le Ouebec produit 9% du fromage cottage.Cette production est a peu près stable au Ouebec tandis qu elle augmente régulièrement au cours des 5 dermeres années pour le Canada.Près de la moitié du cottage est produit en Ontario.Autres fromages La production canadienne des fromages autres que le cheddar a augmenté de 104% au cours des 5 dernières années, passant de 28 millions de livres en 1967 à 57 millions en 1971.Le Québec pour sa part en produit 37% en 1971, cette proportion étant sensiblement la même au cours des dernières années.A noter qu'au cours de cette même période, les importations ont aussi augmenté de 46% pour répondre à une consommation de plus en plus forte.Concentrés Le Ouebec produit 36% de l'ensemble des concentres de lait entier, classe de produits groupant principalement le lait évaporé et le lait condense.Graphique IV Production de beurre 1967-1971 000 000 livres Canada\tQuebec ||||| Ontario 400 1967\t1968\t1969\t1970\t1971 Graphique V Production de fromage cheddar 1967-1971 000 000 livres ^ Canada ||| Ouebec ||||| Ontario 200 1967\t1968\t1969\t1970\t1971 Ouant aux concentres de lait ecreme.classe incluant principalement le lait ecreme en poudre, ils sont produits a 60% par le Ouebec.Crème glacée La production de mélange pour crème glacée est, en 1971, fabriquée à 28% par le Québec et à 32% par l'Ontario.Le Québec augmente sa production par rapport à 1970 alors que l'Ontario la diminue.Yogourt La production de yogourt, presque inexistante il y a quelques années, se chiffre a près de 2.3 millions de gallons en 1971 dont 56% est fabriquée au Ouebec.La production du Ouebec en 1971 enregistre une hausse de 47% sur celle de 1970.N.D.L.R.\u2014 Les données de la première partie du \"Point sur.\" proviennent des rapports sur la production de la Fédération des producteurs de lait industriel.Les données de la 2ième partie: Dairy Facts and Figures de la FCPL; Statistiques Canada, bulletins: 23-201, 21-001; Produits laitiers, BSQ.O erre «3S mu ml Le p#int sur.O Photo Pierre CouMeai Lait industriel En 1971-72: \u2022\t33.000 producteurs de lait industriel ont livre 156 millions de livres de matière grasse dans les fabriques du Quebec.\u2022\tLe nombre de producteurs diminue de 13% alors que la production augmente de 2%.\u2022\tHausse de 18% dans la moyenne des expeditions par unite de production.\u2022\tPrès de la moitié des fermes livrent entre 100.000 et 200.000 livres de lait Produits laitiers Le Québec en 1971: \u2022\tProduit 38\u201c i de la production canadienne de lait.\u2022Transforme 75% de sa production laitière totale, ce qui représente 46% du lait transforme au Canada.\u2022\tAugmente sa production de fromage cheddar de 36%.produisant 52% du cheddar canadien.\u2022\tFabrique 137 millions de livres de beurre, soit près de la moitié de la production canadienne.O H Photo mimstere federal de I Agriculture federation des producteurs de lait industriel.LA TERRE DE CHEZ NOUS - 22 NOVEMBRE 1972 LA TERRE DE CHEZ NOUS \u2014 22 NOVEMBRE 1972 Les données de cette première partie du \"Point sur.\" portent sur les producteurs de lait industriel: c'est-a-dire quelles n'incluent pas le lait de transformation livre par les producteurs de lait nature.Elles excluent egalement les livraisons des producteurs du Ouebec effectuées dans une autre province mais incluent par contre les producteurs de l'Ontario et du Nouveau-Brunswick livrant au Ouebec: ce qui s'équilibre a peu près.Le nombre de producteurs tient compte\u2019de tous ceux qui ont livre au cours de l'annee laitière (1er avril au 31 mars).Il inclut donc les producteurs qui ont quitte ou débuté la production en cours d'annee.Les regions enumerees dans les differents tableaux correspondent au territoire des syndicats de producteurs de lait industriel.À remarquer que suite à la fusion des syndicats du Nord-Ouest Québécois et du Temiscamingue, le Ouebec se divise désormais en 14 regions au lieu de 15.Tableau 1 Nombre de producteurs de lait industriel et leurs livraisons.% de la region par rapport au total, années laitières 1970-71 et 1971-72\t\t\t\t Régions\tNombre de producteurs\t\tmatière grasse\t \t70-71\t71-72\t70-71\t71-72 1 Cantons de l'Est\t3.088\t2.625\t15.138.636\t16.066.498 \t8.1%\t8.0%\t9.9%\t10 3% 2 Côte-du-Sud\t2.160\t1.875\t6.420,571\t6.480.181 \t5.7%\t5.7%\t4.2%\t4.1% 3 Gaspesie\t528\t412\t569,843\t512.985 \t1.4%\t1.3%\t0.4%\t0.3% 4 Joliette\t2.009\t1,797\t7.836.024\t7,930.782 \t5.3%\t5.4%\t5.1%\t5.1% 5 La Mauricie\t1.965\t1.770\t7.944.602\t8.099.709 \t5.1%\t5.4%\t5.2%\t5.2% 6 Laurentides\t1.843\t1.324\t5.161.871\t5,045,018 \t4.8%\t4.0%\t3.4%\t3.2% 7 Nicole!\t4,366\t3,869\t25.61 7.436\t26.259.043 \t11 4%\t1 1.7%\t16.7%\t16.8% 8 Abitibi-\t1.393\t1,137\t4.652,405\t4.590.242 T emiscamingue\t3.7%\t3.4%\t3.0%\t2.9% 9 Quebec\t5,595\t4,999\t20.185,323\t20.895.379 \t14.7%\t'\t15.1%\t13.2%\t13.4% 10 Ouébec-Sud\t3,904\t3.571\t12.586,234\t13,357.195 \t10.2%\t10.8%\t8.2%\t8.5% 11 Rimouski\t3.699\t3,211\t11,042,869\t11.068.601 \t9.7%\t9.7%\t7.2%\t7.1% 12.Saguenay-\t1.963\t1.738\t8.317.237\t8.695,063 Lac St-Jean\t5.1%\t5.3%\t5.4%\t5.6% 13 St-Hyacinthe\t3,571\t3,056\t19.230,544\t19.498,745 \t9 4%\t9.3%\t12.6%\t12.5% 14 St-Jean\t2.026\t1,646\t8,341,243\t7.752,177 \t5.3%\t5.0%\t5.5%\t5.0% NON INCLUS DANS\t36\t8\t23,083\t1.076 LES SYNDICATS\t0.1%\t0.0%\t0.0%\t0.0% TOTAL QUÉBEC\t38,146\t33,038\t153,040,921\t156,252,694 \t100.0%\t100.0%\ttoo.o%\ttoo.o% LA TERRE DE CHEZ NOUS - 22 NOVEMBRE 1972 Tableau II Quantité de lait utilise dans la fabrication 1971, en livres de lait.Québec Canada\tQuébec 000.000 livres\tCanada Beurre\t3.196\t6.71 1\t48% Fromage cheddar\t1.102\t2.097\t52% Autres fromages\t232\t626\t37% Produits concentres\t534\t1.534\t35% Autres\t2\t47\t4% TOTAL\t5.066\t11.015\t46% Graphique III Recettes monétaires provenant de la vente du lait et des subventions.Canada et Quebec 69-71 en Graphique II Repartition en % du lait utilise dans la fabrication Quebec 1971 Fromage cheddar 22% Autres fromaqes 5% Produits concentres Beurre 63% 10% millions S 1.000 CANADA\tQUEBEC | Vente du lait Hill Subventions Les recettes monétaires à la ferme en ce qui a trait au secteur laitier proviennent d'une part de la vente du lait et d'autre part des subventions versees par la Commission canadienne du lait.En 1971, elles s'élevaient, pour le Canada, à $705 millions pour la vente du lait et à S100 millions pour les subventions.Le Quebec touchait pour sa part 37% des recettes canadiennes provenant de la vente du lait, à savoir $261 millions et 51% des subventions de la C.C.L.soit S51.5 millions.Comparées à l\u2019ensemble des recettes monétaires du secteur agricole au Quebec en 1971.les recettes provenant du lait, y compris les subventions, représentent 45%.Pour le Canada, ce pourcentage n'est que de 18%.Les principaux pays producteurs de lait en 1970 \u2014 en milliards de U.S.A.117.4 France .64.9 Allemagne de\tl'Ouesf\t48.5 Grande-Bretagne\t.\t.\t27.3 Italie .19.7 Canada .18.3 Pays-Bas .17.9 Australie .16.6 Nouvelle-Zélande .\t12.0 Danemark .10.5 LA TERRE DE CHEZ NOUS - 22 NOVEMBRE 1972 ^999999999 -4 La transformation et les produits laitiers Cette seconde partie du Point sur .traite de la transformation du lait et des produits laitiers.Pour éviter toute méprisé, rappelons que les données de la première partie n'incluaient que les producteurs de lait industriel et portaient sur l'annee laitière 1971-72 (avril à mars).alors que les données de cette deuxième partie englobent tout le lait transforme et portent sur l'annee 1971 (janvier a décembre) .Au Ouebec.le lait transforme est produit par deux groupes de producteurs, dans les proportions de A'-2 milliards de livres de lait par les producteurs de lait industriel et de ' ?milliard de livres par les producteurs de lait nature.Tout comme pour la première partie, les données concernent le lait livre dans les usines du Ouebec.incluant donc les producteurs d'une autre province livrant au Québec et excluant ceux du Ouebec expédiant dans une autre province.oe LA cvetne üuac6e Fromuce CûiïUCG °?- IA cfeme sure ÜÜ u'QVuacc (i CU1TC Graphique I Production et utilisation du lait Ouebec 1971 Transformation 75% Ventes nature 20% Utilisation sur les fermes 5% \u2014 Tableau 1 Production totale de lait et son utilisation pour l'annee 1971.en livres de lait.\t\t\t \tQuébec\tCanada\tQuébec \t000,000 livres\t\tCanada Production totale\t6.797\t17,777\t38% T ransformation\t5.066\t11.015\t46% Ventes nature\t1.360\t5.275\t26% Utilisation sur les fermes\t371\t1.487\t25% Le Québec produit 38% de la production laitière au Canada dont 46% du lait transformé, ses ventes de lait nature ne comptant que pour 26% dans le total canadien.20% de la production laitière du Québec est vendue nature alors que 75% est transformée.LA TERRE DE CHEZ NOUS - 22 NOVEMBRE 1972 33.038 producteurs de lait industriel ont effectue des livraisons dans les fabriques laitières du Ouebec en 1971-72 Ce nombre constitue une diminution de 13.4% sur celui de l'annee laitière 1970-71 établi à 38.146 Les livraisons de l'annee 1971-72 ont augmente de 2.1% sur celles de l'annee precedente, passant de 153.0 millions à 1 56.3 millions de livres de matière grasse.Cette augmentation des livraisons, même si elle est minime, mise en parallèle avec la diminution du nombre de producteurs, plus imposante, amène une hausse de 1 7.9% des livraisons moyennes par unite de production.Cette moyenne qui était de 4,012 livres de gras passe à 4,729 livres, soit l'equivalent de 135.114 livres de lait à 3.5% de matière grasse.La region ayant la plus forte moyenne de livraisons par unite demeure Nicolet avec 6,787 livres de matière grasse.La region des Laurentides voit sa moyenne augmenter de 36%, ce qui constitue la plus forte hausse par rapport à 1970-71.Tableau II Comparaison du nombre de producteurs et des livraisons pour l'annee 1971-72 par rapport à 1970-71 (100%)\t\t \tProducteurs\tLivraisons Régions\t1971-72 (%)\t1971-72 (%) 1.Cantons de l'Est\t85.0\t106.1 2.Côte-du-Sud\t86.8\t100.9 3 Gaspésie\t78.0\t90.0 4.Joliette\t89.4\t101.2 5.La Mauricie\t90.1\t102.0 6.Laurentides\t71.8\t97.7 7.Nicolet\t88.6\t102.5 8.Abitibi-\t\t Temiscamingue\t81.6\t98.7 9.Québec\t89.3\t103.5 10.Québec-Sud\t91.5\t106.1 11.Rimouski\t86.8\t100.2 12.Saguenay-\t\t Lac St-Jean\t88.5\t104.5 13.St-Hyacinthe\t85.6\t101.4 14.St-Jean-\t\t Valleyfield\t81.2\t92.9 TOTAL QUÉBEC\t86.6\t102.1 Graphique I Livraisons moyennes par producteur en livres de matière grasse j~ 1970-71 ] 1971-72 (CHIFFRES EN BLEU) 1.\tCantons de l'Est 2.\tCôte-du-Sud 3.\tGaspesie 4.\tJoliette 5.\tLa Mauricie 6.\tLaurentides 7.\tNicolet 8.\tAbitibi-Temiscamingue 9.\tOuebec 10.\tOuebec-Sud 11.\tRimouski 12.\tSaguenay-Lac St-Jean 13.\tSt-Hyacinthe 14 St-Jean-Valleyfield TOTAL QUÉBEC 4.902 2,972 1,079 3,900 4576 4,043 2,800 5,867 3.339 3,607 4179: 3,223 3447 2,985 4.237 5,377 4,117 .18% 6120 3456 4413 3810 3740 5002 4729 i\ti 1000\t2000\t3000\t4000\t5000\t6000\t7000 LA TE RREDECHEZNOUS -22 NOVEMBRE 1972 ¦ ¦ ¦ ¦_ \u2022 .- ^¦1 ?Producteurs par catégories de livraisons Tableau III\tannée 1970-71 Livraisons en livres\tProducteurs\t\tLivraisons du groupe\t\t de matière grasse\tNombre\t%\tTotales\t%\tMoyenne 1 à 3.499\t14.792\t38.8\t18.480.738\t12.1\t1.249 3.500 a 6.999\t17.290\t45.3\t75.074.912\t49.0\t4.342 7.000 a 10.499\t4.222\t11.1\t35.514.827\t23 2\t8,41 1 10.500 et plus\t1.843\t4.8\t23.970.444\t15.7\t13.006 TOTAL\t38.147\t100.0\t153.040.921\t100.0\t4.012 Nous pouvons constater que le nombre de producteurs livrant moins de 100.000 livres de lait diminue en importance relative, passant de 39% à 32% et leurs livraisons diminuant de 3%.Par contre, les producteurs livrant plus de 200.000 livres de lait passent de 16% a 22% en nombre et de 39°/-.a 48'!-, quant à la quantité livrée par la categorie.Les producteurs moyens.100.000 à 200.000 livres, représentent a peu près le même pourcentage que l'annee precedente, respectivement 46% et 45%.mais le volume total de leurs livraisons diminue de 49% a 43% par rapport au total 50\t40\t30\t20\t10\t10\t20\t30\t40\t50 Graphique II Comparaison graphique des deux années et % des changements 1971-72 1970-71 % des producteurs %%%%%%%, 1970-71 1971-72 Categories par volume de livraison % + 3% Groupe IV m 10.500 et plus + 3% Groupe 111 ^\t7.000\t^ à 10.500 % des livraisons 1970-\t72 1971-\t72 + 7% + 2% +1 %' Groupe 11 3.500 -6% 7.000 Groupe 3.500 -7% Tableau IV\tannée 1971-72 Livraisons en livres de matière grasse\tProducteurs Nombre\t%\t\tLivraisons du groupe Totales\t%\tMoyenne\t\t 1, a 3.499\t10.458\t316\t14.058,070\t9 0\t1.344 3.500 a 6.999\t15.318\t46 4\t67.715.602\t43.3\t4.420 7.000 a 10.499\t4.691\t14.2\t39.886.615\t25.5\t8.502 10.500 et plus\t2.572\t7.8\t34,592.407\t22.2\t13,449 TOTAL\t33,039\t100.0\t156,252,694\t100.0\t4.729 LA fERRE DE CME/ NOUS 22 NOVEMBRE 1972 Graphique III Repartition mensuelle de la production en livres de matière grasse.Millions de livres m.g.25 Répartition mensuelle Avril\t\t% 8 Mai \t\t10 Juin \t\t14 Juillet\t13 Août\t12 Septembre\t11 Octobre\t9 Novembre\t6 Décembre\t5 Janvier .\t4 Février .\t3 Mars .\t5 \u2022 50% des livraisons annuelles des producteurs de lait industriel sont effectuées au cours de la période de 4 mois, juin \u2014 septembre.« Juin est le plus gros mois avec 13.7% des livraisons et février le plus faible avec 3.3%.Les contingents de subsides et les quotas de mise en marche sont ceux detenus par les producteurs au debut de la présente annee laitière En comparaison avec le debut de la dernière annee laitière, le total des contingents de subsides en vigueur augmente de 2% et celui des quotas de mise en marche de 3%.L'utilisation des quotas de mise en marche detenus par les producteurs a ete de 89% au cours de l'annee laitière.Ce qui constitue le plus fort pourcentage d'utilisation parmi les provinces qui ont adhere au plan global de commercialisation du lait.L'utilisation varie tout de même selon les regions.allant de 75% pour la Gaspesie à 92% pour les Cantons de l'Est.Ces deux mêmes regions constituent d'ailleurs les extrêmes quant à l'augmentation ou la diminution des livraisons sur l'an dernier.Tableau V REGIONS\tCONTINGENTS SUBSIDES AU 1er AVRIL 72\tQUOTA DE MISE EN MARCHÉ AU 1er AVRIL 72\tUTILISATION DES QUOTAS EN % 1971-72 1.Cantons de l'Est\t14.680.355\t17.442.951\t92 \t10.0%\t10.0%\t 2.Côte-du-Sud\t6.288.383\t7.414.995\t87 \t4.3%\t4.3%\t 3.Gaspesie\t502.992\t643.595\t75 \t0.3%\t0.4%\t 4 Joliette\t7.278.4 11\t8.775.947\t89 \t5.0%\t5.0%\t 5 La Mauricie\t7.459.076\t8.823.350\t91 \t5.1%\t5.1%\t 6 Laurentides\t4.690.692\t5.719.067\t86 \t3.2%\t3.3%\t 7 Nicolet\t25.07 1.789\t29.319.798\t89 \t17.1 %\t16.9%\t 8 Abitibi -\t4.687.966\t5,168,885\t87 Tèmiscamingue\t3.2%\t3.0\"\u201e\t 9 Quebec\t19.581.129\t23.250.702\t89 \t13.4%\t13.4%\t 10 Ouebec-Sud\t12.703.851\t14.863.391\t90 \t8 7%\t8.6%\t 1 1 Rimouski\t10,638,791\t12.450.001\t87 \t7.3%\t7.2%\t 12 Saguenay-\t8.128.003\t9.870.538\t87 Lac St-Jean\t5.6\u2018\\,\t5.7%\t 13 SI Hyacinthe\t18.094.585\t21.288.751\t91 \t12.4\",,\t12.3%\t 14 St-Jean-\t6.395.907\t8.396.56 1\t89 Valleyfield\t4.4%\t4.8%\t NON INCLUS DANS\t1 1.146\t0\t LES SYNDICATS\t0.0%\t0 0\".,\t TOTAL QUEBEC\t146,212.476\t173.428.532\t89 LA TERRE DE CHEZ NOUS 22 NOVEMBRE 1972 JL, *3ï rédactrice: Rosaline DéSILETS-LFDOUX Une visite à St-Benoît Labre J\u2019ai rencontré des gens heureux Je suis entrée duns tun où les gens souriaient.Para, y en avoir une trentaine, um tree tôt en matinée, lourde nié et tout gris du crachin Xous n'avons hahituellemei occupes chacun dans leur s Hetty dut avouer où elle se r visions; \u201cJe m'occupe de pu, fin town, dans le has de la vil des hommes et jeunes gens midi.I ous pouvez venir Visi porte.C'est au .WH rue Youn maison ou ça sentait lion la soupe chaude et tous les occupants de la maison, il devait bien seule femme.( était Betty.Je l'avais rencon-ae son gros sac d'epicerie.Xous prenions le e banlieue tranquille pour un Montréal enfuie novembre.Betty est nia troisième voisine, t que des contacts superficiels de gens fort 'here.Ce matin-là, à mes questions précises, 'ridait ainsi chaque mardi avec ses sues de pro's quelques années d\u2019une maison duns le Grif-e.C 'est Saint-Benoit l.abre.Xous accueillons du centre-ville qui viennent pour le repas du ev si vous voulez.Il n'y a pas de pancarte à la Armée de ma caméra et de mon calepin de notes, j'enlile la rue St-Jacques croisant au passage tout ce que le Montréal financier peut étaler de richesse et de solidité; des femmes extrêmement elegantes sortent des boutiques.Je descends la rue Peel.Le décor change Des murs gris.îles carreaux brisés.\\u sud de Notre-Dame, la rue Young.Un homme au pas lourd me précède.Il sonne au 308.C'est Belts elle-même qui nous ouvre: \"Vous arrivez bien, je sers la soupe.\" I ne maison vieille, des couleurs sombres, des boites remplies de cravates et de souliers dans l'entrée.\\u IÏ.J du couloir, une cuisine chaude, pauvre d'équipements mais remplie des bonnes odeurs de nourriture.A gauche, deux salles à manger où s'enlignent des hommes entre deux âges qui mangent avec appétit dans cette atmosphère de bonne famille movenne.Belts a prépare la soupe et le ragoût aidée de quelques volontaires, Arrivent Ldouard.Cierrs.Albert, des familiers des lieux.Je m'enquiers qui pourrait me renseigner sur cette maison où la sic dure de l'extérieur prend ici une teinte si douce.I nullement, avec une modestie non feinte.Ldouard et Cierrs me parlent: \"Ici.ca marche comme ca depuis à peu près vingt ails.Tous les jours des hommes qui n'ont que juste assez d'argent pour ne pas dormir dehors viennent manger un repas chaud.Tout est gratuit Nous donnons à ceux qui le désirent des \"bons\" pour les repas des jours suis ants.Vous s os ez à midi, nous donnons à manger à une cinquantaine d'hommes.L'hiver, certains doivent attendre longtemps dehors.\\ ce temps-ci.c'est moins pénible.Malheureusement.nous n'avons pas assez d'espace pour les héberger plus longuement.Ceux qui arrivent passé l'heure du repas peuvent trouver un sandwich.Deux fois par semaine, nous ouvrons notre vestiaire en haut pour donner des véléments.\" D'une confidence à l'autre, j'apprends que \"Saint-Benoit Labre\" était a I origine l'oeuvre des catholiques irlandais de ce coin de la ville.Maintenant.c\u2019est un comité de laïc qui voit aux destinées de la maison.Bettv est la présidente.Le mardi elle ne rentre chez-elle que passé minuit, devant assister a la réunion des \"administrateurs.\" 1 n bureau de direction pas comme les autres A 6 lires ce soir là.le conseil de direction et les lamiliers de la maison qui le veulent se réunissent pour l'Lueha-ristie.Lnsuile.on voit à expédier les al t a ires courantes.Ici.tout est gratuit.Au 308 rue Young, vous êtes hors du monde habituel où les mots efficacité, rendement, profits, confort perdent tout leur sens.Ici.c'est le monde de la gratuité de la chaleur, de l'amour.\"Nous n'acceptons de subventions d'aucune Oeuvre officielle, gouvernements ou autres.Nous v ivons des dons privés.Nous donnons à ceux qui viennent un secours immédiat.Pas de fiche à remplir, pas de paperasse.Les hommes qui viennent ici ont besoin d'être aidés immédiatement.Nous les aidons sur-le-champ sans enquête.\" Au deuxième étage, une salle commune.au mur des rayons de livres, c'est un vivoir familial, deux chats dorment paisiblement sur les fauteuils élimés.Je dis spontanémant à Gerrv et Ldouard.deux des permanents de la maison: \"J'aimerais v iv re ici.\" Ceux qui sunt aillés \"Ceux qui sont le plus aidés ici.ce sont ceux qui viennent donner de leur temps et de leur énergie, bénévolement\" avouent les animateurs.Betty rayonne de toute sa lumière intérieure.Dsiciple de Jean Vanier.cette petite femme dans la trentaine, mère de quatre étudiants pourrait vivre confortablement dans sa maison de banlieue, elle dit simplement: \"Je continue de v i-vre à Boucherville, dans ma maison.Mais je ne me sens plus très semblable aux autres de ce milieu.Vous savez ici.wm '4(&WJ Albert, Gerry et Édouard se partagent bénévolement la responsabilité de la maison St-Benoit Labre, dans le cen tre sud de Montréal.Donner é manger.habiller, et réchauffer moralement et spirituellement d'autres êtres humains c'est une tà che qui enrichit autant ceux qui donnent que ceux qui reçoivent 1 >Vi Une fois par semaine, toutes les semaines depuis 4 ans.Betty laisse son foyer confortable pour venir préparer le repas chaud d'une grosse maisonnée d'hommes et jeunes gens que la vie a oubliés.Michael et Betty ont découvert les joies de la gratuité.ou apprend à voir le monde autrement.Mes enfants viennent aider pendant leur période de vacances.Mon mari Phil accepte mon engagement, même si lui.il ne s'engage pas dans la même voie.Je sais bien que ce que nous faisons ici.c'est une goutte dans l'océan de la misère.Mes amis qui ont travaillé avec nous au début s'engagent maintenant dans les Comités de citoyens.ils ont compris que le problème de fond ne peut être réglé que par une action politique.Mais en attendant que l'on règle le problème globalement, des gens attendent dehors.et ils ont faim.\" D'autres oeuvres en Province et à Montréal travaillent pour des objectifs semblables, mais avec des structures plus fortes, des organisations plus étayées par les gouvernements.À Saint-Benoit Labre c'est différent.C'est une organisation qui matériellement ne repose que sur la bonne volonté et l'amour que chacun y apporte.\"Les amis et connaissances parlent de nous les uns aux autres, nous avons un journal qui contribue à répandre notre philosophie du partage.Souvent, nous trouvons à la porte des boîtes de vêtements et de nourriture.Comme notre personnel est réduit, ce sont encore les conserves et les dons en argent qui peuvent le plus nous aider.Nous n'avons pas d'espace pour entreposer des denrées considérables.\" Parmi ceux qui soutiennent St-Benoit, j'ai senti un courant de désintéressement intense.Bettv.mère de famille de banlieue, Michael, américain d'origine, diplômé en informatique, Ldouard, le philosophe artiste.Gerry, l'un des piliers de l'organisation, venu de Winnipeg il y a dix ans, Luc, agent de publicité sur la Rive-Sud, ces gens différents par l\u2019âge, la race, la culture, les aptitudes se retrouvent pour servir leurs frères.El en servant leurs frères, ils se sont trouvés.J'ai rencontré ces gens heureux.J'aimerais que vous les rencontriez.Ils vous attendent.\tR.D.L.m iimjjim La douceur du foyer c'est deux chats endormis sur des fauteuils élimés, des livres offerts à l'esprit curieux, une maison chaude et vivante, tout ce qui fait la trame des jours du commun dus mortels et qui est souvent refusé aux êtres qui doivent vivre seuls dans une chambre sans joie.Une auto, ça coûte cher! Avez-vous déjà calculé combien il en coûte pour conduire une auto?Non?Le Département des Transports de Washington l'a fait pour v ous.Une voiture 72 de taille movenne m vous la gardez dix ans vous coûtera un peu plus de treize cents ci demi du mille pour conduire et maintenir en condition ou SI3.500 pour la durée prév ue de l'auto.Pour une compacte 72.vous dépenserez près de onze cents au mille ou près de SI 1.000 pour l'utilisation de l'auto pendant dix ans.Pour une sous-compacte 72.vous pouvez compter près de neuf cents et demi du mille ou S9.500 pour son utilisation pendant dix ans.C'est la dépréciation qui coûte le plus cher.Les autres dépenses sont: S2.7S7 pour l'essence: S2.24P pour l'entretien et les réparations: S 1.350 pour les assurances: S 1.800 pour les frais de garage, stationnement, remorquage, etc.22 NOVEMBRE 1972 - Nettoyage \u201cmiracle\u201d Ne vous attendez pas à' ce que le préposé au nettoyage à sec fasse des miracles.Certaines personnes s'attendent à ce qu'il retrace la cause précise de chaque tache d'un vêlement, qu'elle soit apparente ou non.Le nettoyeur s'occupe en général de nettoyage ordinaire.Différents tissus nécessiteront un traitement particulier.Expliquez donc l'origine des taches et.surtout, n'enlevez pas les étiquettes d'instructions cousues à l'intérieur du vêtement.I.es chaussures d'hiver L'hiver est là.et en tête de la liste demis achats figurent les bottes, qui devront être suffisamment confortables pour que les pieds restent au chaud et au sec.Si vous voulez des chaussures imperméables, il vous faudra en acheter en plastique, c'est-à-dire en vinyl, ou en caoutchouc, qui constituent les matières premières imperméables normales.LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 13 Mon nez dans votre cuisine ii y en a pour tous les goûts! La vogue du yogourt ne cesse de croître, et pour cause.Le yogourt étant fabriqué de lait entier ou partiellement écrémé, il contient, sous une forme différente, tous les excellents éléments nutritifs du lait.C'est donc un aliment sain et nourrissant Soit dit en passant, il y a environ 140 calories dans une quantité de 8 oz de yogourt nature: toutefois, les yogourts parfumés ou additionnés de fruits ont une teneur calorifique légèrement plus élevée.Une autre raison de la popularité du yogourt, c'est qu'on a cessé de le considérer comme un aliment strictement de régime pour en découvrir les multiples possibilités de dégustation, soit en guise de casse-croûte, de collation, de dessert ou même de substitut occasionnel du petit déjeuner.En somme, c est un aliment commode, prêt à manger tel quel, à n'importe quel moment.Et.la variété des saveurs offertes fait qu'il y en a un pour tous les goûts.Mais, ce n'est pas tout II est aussi possible de réaliser des mets absolument sensationnels avec du yogourt: plats principaux, desserts délectables, collations amusantes et boisson rafraîchissante En fait, c'est exactement ce que ce dépliant de recettes entend vous démontrer.Si vous désirez obtenir la série complète des recettes mettant en valeur la gamme des produits laitiers, veuillez adresser votre demande au: Bureau canadien des produits du lait 341 ouest, boul.Henri-Bourassa Montréal 357, Québec rafraîchissement à l'orange 1 tasse de jus d ananas non sucré\t3 c.à table de sucre 1 tasse de yogourt à I orange\trondelles d orange 1 3 tasse de jus d'orange concentré, décongelé cerises au marasquin 4 glaçons Mettre tous les ingrédients, sauf les rondelles d'orange et les cerises, dans e recipient d'un mélangeur électrique.Faire fonctionner à haute vitesse jusqu'à ce que le melange soit bien homogène Verser dans des grands verres et garnir de rondelles d'orange et de cerises au marasquin.(Ouantité: de 22 à 3 tasses) les réunions de copains, une vogue qui ne passe pas Les jeunes aiment beaucoup se réunir pour discuter, échanger des idées ou ecouter de la musique.La prochaine fois que la session aura lieu chez vous, manifestez votre participation sous la forme d une amusante collation uh choix de biscuits et de beignes accompagnes dune variété de sauces pour faire trempette.Brochure sur la composition des produits laitiers Le Bureau canadien des produits du lait, organisme publicitaire et promotionnel subvcn-tionné par les producteurs de lait du Canada offre à ceux que la science de l'alimentation intéresse, professeurs, étudiants en sciences domestiques et même ménagères soucieuses de la santé de leur famille une brochure gratuite pouvant aider à mieux faire connaître les produits laitiers et à en apprécier l'importante valeur nutritive.La brochure explique la composition détaillée de chaque produit laitier, les fonctions dans l'organisme de chacun de leurs éléments constitutifs ainsi qu'une nomenclature de diverses autres sources alimentaires qui les contiennent.Le Bureau canadien des produits du lait, 341 ouest, boul.Henri-Bourassa, Montréal 357, l\u2019.Q.répondra aux commandes individuelles qu\u2019on lui fera parvenir à l'adresse ci-haut mentionnée.3 tasses (3/, Ib) de cheddar râpé 1\tboîte (71/2 oz) de sauce tomate 1/3 tasse de mélasse 2\tc.à thé de sel d'oignon 1/2 c.à thé de poivre Va c.à thé de moutarde sèche cassoulet au cheddar 11/2 Ib de saucisse polonaise\t3 1\tboîte (28 oz) de haricots cuits 1 au four 2\tboites (14 oz) de haricots rouges (kidney) 1 boîte (14 oz) de haricots de Lima, égouttés Chauffer le four à 350rF.Retirer la saucisse de son emballage et la couper en tranches de 1/2 po.Mettre dans un plat à four de 4 pintes tous les haricots, la saucisse et le fromage.Dans un petit bol, mélanger la sauce tomate, la mélasse, le sel d'oignon, le poivre et la moutarde sèche.Verser sur les haricots et remuer délicatement pour bien mélanger.Cuire au four, à découvert, pendant 1 heure.Remuer délicatement et poursuivre la cuisson encore 15 mn Servir chaud avec des petits pains croûtés, beurrés.(De 10 à 12 portions) SAUCE AU CHOCOLAT \u2014 Faire fondre au bain-marie un paquet de 6 oz de larmes de chocolat serrn-sucré.Retirer du feu et incorporer 34 tasse de yogourt nature.\u2019 4 tasse de sirop de maïs et 1 c a the de vanille Laisser tiédir.TREMPETTE AU BEURRE D'ARACHIDE \u2014 Mettre dans le récipient d'un mélangeur électrique 1 tasse de yogourt nature.Va tasse de sauce à sundae au caramel.Va tasse de beurre d'arachide et Vz c.à thé de vanille.Mélanger à haute vitesse jusqu a consistance homogène.Réfrigérer.SAUCE TREMPETTE À LA BANANE \u2014 Mettre dans le récipient d'un mélangeur électrique 1 tasse de yogourt aux fraises.1 banane de grosseur moyenne coupée en tronçons d'un pouce et 2 c à table de sucre Mélanger à haute vitesse jusqu'à consistance a homogène Réfrigérer veau à la parmigiana 1\t2\ttasse de beurre\t2/3\ttasse de\tfromage parmesan\trâpé Va\ttasse d'oignon haché fin\ti/4\ttasse de\tfarine 2\tgousses d ail, émincées\t2\toeufs, battus légèrement 2\tboites (71/2 oz) de sauce tomate 12\ttranches\t(env.6 oz) de fromage 1 Ib d'escalopes de veau\tmozzarella 2,3 tasse de chapelure Faire fondre 2 c.à table de beurre dans une casserole: y faire revenir l'oignon et l'ail 5 mn Ajouter la sauce tomate; laisser mijoter, à couvert, de 10 à 15 mn.Détailler le veau en portions.Mêler la chapelure et le parmesan.Fariner les escalopes, tremper dans les oeufs battus et enrober de chapelure.Faire fondre le beurre qui reste dans une grande poêle: y faire sauter les escalopes.Chauffer le four a 350:F.Verser la sauce dans un plat à four de 11/2 pinte.Y déposer alternativement, en les chevauchant, les escalopes et les tranches de fromage.Cuire au four de 20 à 25 mn.Garnir de persil frais.(De 4 à 6 portions) fondue à la bière Va tasse de beurre Va tasse de farine 1 c.à thé de sauce Worcestershire Va c.à thé de moutarde sèche 1 bouteille (12 oz) de bière 3 tasses (environ 3/, Ib) de cheddar fort râpé croûtons de pain français Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne; incorporer la farine, la sauce Worcestershire et la moutarde.Ajouter la bière lentement.Porter au point d\u2019ébullition sur feu moyen, en remuant sans arrêt, jusque consistance de crème légèrement épaisse Baisser le feu; ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit lié à la sauce.Verser dans un caquelon et déposer sur un réchaud.Servir avec des croûtons ou des bâtonnets de pain.(Ouantité: 3 tasses) ' ; -\u2022 /, * .Mangeons bien.nous mourrons mince Connaissez-vous le thé?Quand on parle de thé, on désigne habituellement eette boisson qu'on déguste chaude ou glacée, mais le même met s'applique à l'arbrisseau dont les feuilles desséchées servent à faire une infusion.On appelé même un thé.une cellalion au cours de laquelle on sert ce breuvage.Devenu une tradition.presque un rite chez les Britanniques.le thé est maintenant répandu dans tous les pays et abondamment consommé chez nous.l e thé que nous buvons contient un léger stimulant cérébral appelé théine, qui est en réalité la même chose que la caféine: sa saveur est influencée par les tanins: plus ils sont abondants, plus le thé est amer.Enfin, on retrouve aussi quelques autres substances aromatiques qui complètent le riche parfum du thé.Originaire de l'Assam, en Inde, et de la Chine, le thé ou le théier est un arbrisseau toujours vert que l'on cultive dans plusieurs pays asiatiques, notamment la Chine, le Ceylan.les Indes, l'ile de Java, le Japon.l'Indochine et même en Afrique.Les feuilles du printemps et du début de l'été donnent la meilleure infusion.Selon ses méthodes de fabrication, le thé peut être classifié en 3 grands types: \u2022\tle thé vert \u2022\tle thé noir \u2022\tle thé colong Nous connaissons davantage le thé noir, mais les deux autres types sont également très recherchés.Les feuilles produisant le thé vert, sont passées à la vapeur, écrasées sous des rouleaux, puis séchées.Le thé vert infusé donne une boisson vie couleur jaune verdâtre, au goût piquant, mais moins riche que celui du thé noir.Ce dernier change de couleur pendant sa fermentation: il devient ambré.Il est moins amer que le thé vert et son arôme riche est bien connu.Quant au thé colong, provenant surtout de l'ile de l ormose, il 11'est que partiellement fermenté et sa couleur est intermédiaire entre les thés noir et vert.Il existe également des catégories de thés parfumés: leurs feuilles sont combinées avec certaines Heurs comme le jasmin ou le gardénia: certains thés sont même épicés, mais ils sont peu connus ici.Même pour une boisson si simple, il existe une façon précise de préparer le thé.Le sachet qu'on jette négligemment dans une tasse d'eau bouillante, pour ensuite le repêcher à la cuiller, n'est pas la seule façon d\u2019en apprécier la pleine saveur.Le thé serti préparé de préférence dans une théière de porcelaine ou de terre cuite; à éviter les théières métalliques qui communiquent un mauvais goût au breuvage.Il faut d'abord ébouillanter celle théière puis la v ider de son contenu.Ensuite, le thé en touilles ou en sachet doit être in-lusé seulement de 3 à 5 minutes, puis consommé aussitôt.Le but de cette méthode de préparation est d'extraire du thé le maximum de saveur avec le minimum de tanin.Si on le laisse infuser trop longtemps, une saveur désagréable se développe et il devient amer.Lorsqu'on désire un thé plus fort, il vaut mieux en mettre plus, plutôt que de le laisser infuser plus longtemps.On obtient alors une saveur optimum.Beaucoup de gens dégustent le thé accompagné de lait, de crème ou de sucre.C'est une simple question de goût.À la mode chinoise, il convient de le boire nature pour en goûter pleinement l'arôme.La prochaine lois que vous boirez du thé.vous ne lirez peut-être pas I avenir au fond de votre tasse, mais vous aurez le plaisir de déguster un des breuvages les plus anciennement connus.PAGE 14 \u2014 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 22 NOVEMBRE 1972 Carole Cliche DUC AS, dl ?courrier & de CÏÏlarie-^f'OAée.CONDITIONS DU COURRIER: So présente) - âge.sexe, situation -Lettre courte, précise, lisible, détails essentiels - pas plus de 5 pages -Pseudonyme court ot original - Pas de service d échange - Si on réécrit mentionner pseudonyme et date de publication de la réponse preceden te.rappeler, le problème precedent - Réponse personnelle dans cas gra vo et urgent, demandant discretion spéciale; pour cela, joindre envelop po adressée à soi ot timbrée.Adresser vos lettres ainsi: COURRIER DE MARIE JOSEE LATERRE DEC H EZNOUS.515VIGER.MONTREAL 132 ?* ?\u201cUn enfant doit apprendre à marcher, à parler, à manger et à vivre dans la joie.\u201d Q Je suis une mère de famille dans la quarantaine.Nous avons eu des discussions sur un problème bien particulier, lors d'une récente réunion de notre cercle d'amies.Jaimerais que vous parliez dans votre courrier des soins à donner aux très jeunes enfants, à partir de la naissance, jusqu'à l'âge de deux ans.Il me semble pour ma part que la première année surtout doit être une année heureuse, afin que l'enfant se forme un subconscient heureux, qu'il soit plus joyeux et de meilleure humeur plus tard.Il me semble qu'un enfant qui commence à se faire dispu ter et très fort, dès les premières semaines, doit avoir une bien triste idée de ce pauvre monde et se prépare une entrée malheureuse dans la vie.Pour ma part, je n'ai eu que quatre enfants, ils ne sont peut-être pas mieux que d'autres, mais j'ai l'impression qu'ils gardent un bon souvenir de leur enfance, ils se débrouillent assez bien dans la vie, jusqu'à maintenant.Il me semble qu'un enfant doit apprendre à marcher, à parler, à manger et à vivre dans la joie.Mes amies ne partagent pas toutes mon idée.À quel âge peut-on commencer à donner des tapes sur les fesses à un enfant?Vous allez trouver que c'est une drôle de question, mais j'ai hâte de savoir votre idée là dessus.Doit-on donner de la tendresse à un petit qui se fait mal.Est-ce mieux de le bercer de temps en temps?Je sais que vous avez des enfants, dites-moi ce que vous en pensez.Amélia.K Je pense bien qu'en 1972.il n'\\ a plus personne qui ne soil convaincu au plus intime de lui-même que ce dont un jeune enfant a le plus besoin, c'est d'amour.Autant que possible de l'amour d'un père et d'une mère.Cela, dès les premiers jours, les premières semaines de la \\ ie.Le retard affectif qui peut résulter de la privation de tendresse et de contacts humains physiques avec ses parents ne peut que difficilement être comblé plus tard.Je ne sais si vous ave/ vu récemment à la télévision un documentaire sur une étude sicentifique menée aux États-Unis sur un groupe de jeunes singes.Dès la naissance, un groupe était retiré de la mère et nourri uniquement par une sorte de mannequin métallique auprès duquel on avait installé un autre mannequin celui-là recouvert de poils et imitant davantage la maman-singe.Quand la faim commandait, le jeune singe allait s'alimenter au biberon métallique, mais dès que son besoin était apaisé, il retournait se cramponner à la peau de singe imitant la mère et v passait tout le reste de la journée.Ce besoin de contact, de chaleur est aussi indispensable au jeune enfant qu'au jeune animal.Les mamans primitives savent d'instinct ce qu'il faut faire, elles portent presqu'à la journée longue leurs petits sur leur dos.Notre civilisation avec ses besoins d'ordre, de méthode, d\u2019hygiène mal comprise fait souvent reléguer les berceaux des petits dans des chambres froides et sans vie.Pourtant les bébés sont heureux quand ils voient d'autres êtres humains, rien ne les enchante plus que de voir évoluer leur maman dans la cuisine, avec les objets familiers.La maman a visée sait qu'il faut beaucoup parler au tout-petit, lui sourire, le prendre dans ses bras, le cajoler.Il est impensable qu'on songe à laper un bébé de quelques mois.Il arrive une époque dite de \"dressage\" vers I an.où pour aider l\u2019enfant à comprendre on peut lui allonger une petite tape sur les fesses, pour lui souligner un danger.après l'avoir déjà averti verbalement, plusieurs lois.Mais je ne pense pas que l'on doive baser l'éducation sur la peur et la contrainte.I ne enfance heureuse, c'est un trésor où l\u2019on puise tout au long de sa vie.Due enfance heureuse, ce n\u2019est pas nécessairement une enfance dorée où rien n'est refusé, où les parents se \"saignent\" pour entourer leurs petits princes.Une enlunce heureuse, c'est une maman qui chante, qui rit avec les entants, qui les berce.Un papa qui écoute ses entants, \"écouter' vraiment.qui ne se contente pas de grogner la tète derrière son journal.Rien n'est plus valorisant pour un petit que de rencontrer l'approbation dans le regard de son père ou de sa mère.Pas besoin de grandes phrases.Pas besoin il être instruit pour Va.Lnsuile.dans la vie.quand arrivent les coups durs, les dil-ficultés.on garde davantage un sentiment de sécurité et de confiance quand on peut se souvenir d'avoir été aimé.Ceux qui parfois se montrent les plus durs envers les autres, sont ceux qui auraient davantage eu besoin d'être aimés.Ils ne peuvent pas rendre ce qu'ils n'ont jamais revu.M arie-J ose?9 srZ mmM 4826 8-18 Mains habiles, coeurs légers 4501 Ensemble partait pour toutes les occasions TAILLES DE DEMOISELLES : 8,10.12, 14, 16.18.Prix: 77 cts plu s 8 cts de taxe: 85 cts.7035 Vous aimerez votre ensemble foulard-béret et il vous le rendra bien Trois grandeurs incluses.P M G pour hommes et femmes.Prix 77 cts plus 8 cts de taxe : 85 cts.4826 Robe classique qui ne se demode jamais TAILLES DE DEMOISELLES: 8, 10.12.14.16.18 La taille 12, buste 34 prend 2 vgs .dans le 54 po.Prix.77 cts plus 8 cts de taxe : 85 cts Adressez vos commandes à Service des Patrons.La Terre de Chez Nous.515 ave Viger.Montreal 132 S V P écrire en LETTRES MOULEES, vos NOMS et ADRESSES.Les patrons ne sont disponibles que dans les tailles mentionnées, n oubliez pas de spécifier le numéro.Nous ne sommes pas responsables de I argent envoyé tel quel, dans les enveloppes.S.v.p.utiliser un bon ou un mandat de poste Nos patrons sont en anglais, avec lexique français.IMPORTANT: Les timbres-poste ne sont pas acceptes.Une lectrice depuis longtemps: Votre pièce de I cent de 1895 peut valoir aujourd'hui entre S2 et S5.suivant qu'elle est très usée ou fort bien conservée.Ancienne fermière: Une abonnée de la TC N depuis plus de 40 ans, une fermière d'Alfred, Ontario s'est permis de nous adresser ces lignes qui peuvent en faire réfléchir plus d'un: \"NOSTALGIE: Au cours de l'été dernier, alors que nous taisions une r;\tée.mon attention fut attirée par une exposition de machines agricoles.files s'étalaient fièrement au soleil de ce midi d'aoùt.lin regardant au loin, j\u2019eus un serrement de coeur en apercevant des machines qui jadis m'étaient familières: une lieuse et une batteuse gisaient au rancart, oubliées.La \"e laissait ses traces.Je me disais comme elles doivent s'ennuyer de se sentir inutiles.Pourtant un vent léger laisait encore tournoyer les dévidoirs de la lieuse.Vieilles gens, vieilles choses, c'est tout comme.À les voir si près l'une de l'autre, une idée me passa par la tète: que pouvaient-elles se raconter le soir venu, quand la lune éclairait la campagne endormie et que les grillons venaient chercher abri dans leurs toiles.\u2019 I lait-ce la folle équipée à travers champs qu'elles firent un jour, alors que le maître était dans ht force de l'âge'.\u2019 Que de choses ont changé depuis.Loin de moi l'idée de bouder le progrès.Nous en jouissons nous-mème au soir de notre vie et il peut rendre à l'agriculteur et à sa famille la tâche plus facile et la vie-plus agréable.Pourvu qu'il ne soit pas lui-même devenu esclave de ces inventions.On peut en douter en voyant de plus en plus les campagnes se vider.On aura beau cependant bâtir des aéroports géants, des routes carrosables d'un océan à l'autre, il faudra encore et toujours demander la vie à la bonne terre de chez nous.\" UN LECTEUR D'ALBERTA: A propos du billet de Miss Terre sur l'exclusion des femmes des ordres mineurs est parvenu à la rédaction un commentaire d'un lecteur d'Alberta.Nous en publions ici des extraits, car, comme la lettre n'est pas signée, elle ne peut paraître dans l'Opinion rurale.\"Femmes lectrices ou prêtres.\u2019 Boire trop de vin ou mal lire les Écritures n'a rien à faire à la Sainte Messe.Que vous le vouliez ou non, parmi les trois personnes de la Trinité: Père, Fils et Saint-Esprit, le Fils est devenu Homme-Dieu et non Femme-Dieu.Cela ne fait pas votre affaire, d\u2019accord.Révoltez-vous contre Dieu lui-même.Le Christ avait 72 disciples et pas de femmes.Vous êtes mécontente'?Ses apôtres aussi étaient tous des Hommes, vous êtes fâchée'?À la dernière Cène, ils n\u2019avaient même pas invité les dames avec leurs toilettes de soirée.\"Faites ceci en mémoire de moi\", à des hommes seulement.Pas de femmes.Non parce qu\u2019elles ne pourraient pas faire la même chose, mais parce qu\u2019elles ne peuvent pas représenter le Christ, la paternité de Dieu.1 Cor.3, St-Paul: \"Sachez que le Christ est la tète de tout homme, la tête de la femme est son mari et la tête du Christ est Dieu le Père.\" Saint Paul a dit aussi \u201cQue les femmes restent silencieuses dans l\u2019Église et se couvrent la tête.\" La mode a changé'?La Sainte Bible n\u2019est pas un magazine de mode.Saint-Paul ne parlait que pour des choses spirituelles.\u201d MME M.B.DE GENTILLY: Il n'existe pas de publications gratuites du Ministère de l'agriculture du Québec portant sur la technique des Heurs séchées.Afin de faire plaisir à beaucoup de lectrices de la TCN nous avons reproduit dans nos pages un article déjà paru en octobre 1971 portant sur la technique des fleurs séchées.J\u2019espère que toutes celles qui sont intéressées à la question ont bien pris soin de découper cet écrit et de le com erver.Patron à 25 sous CACHE-COEUR: La mode est au cache-coeur.un joli revenant, les jeunes adoptent le cache-coeur de nos grands-mères pour rechauffer les pulls et les chemisiers.Patron No 1463 F.Adressez vos commandes à Service des Pa trons.La Terre de Chez Nous.515 ave.Viger, Montréal 132.S.V.P.écrire en LETTRES MOULEES, vos NOMS et ADRESSES.Les patrons ne sont disponibles que dans les tailles mentionnées, n oubliez pas de specifier le numéro.Nous ne sommes pas responsables de l'argent envoyé tel quel, dans les enveloppes.S.v.p.utiliser un bon ou un mandat de poste.Nos patrons sont en anglais.avec lexique français.IMPORTANT: Les timbres-poste ne sont pas acceptés.22 NOVEMBRE 1972- LA TERREDE CHEZ NOUS - PAGE 15 61 84 9 RADIO-TELEVISION pour les grands et les petits LA SEMAINE VERTE, du 26 novembre de midi à 13 lues Télévision Agricole a Radio Canada MOTS CROISÉS de ¦ iVfjô.-t-t 12\t3\t4\t5\t6\t7\t8\t9\t10 11 12 LA RONDE DES ONDES Je ne vii> p;is si d'autres téléspectateurs éprouvent la même sensation d'étoutTement à regarder la nouvelle série I es I orges de St-Mauriee.J'aimerais pour ma part pouvoir prolonger mon regard en direction des veux des personnages et ne pas toujours me contenter de regarder ceux c]ui regardent par une fenêtre étroite l'action qui se déroule a l'extérieur.Les personnages passent leur temps à nous expliquer ce qu'ils voient, alors que ce serait si simple de nous le montrer.J'imagine que ce sont des raisons d'économie qui nous obligent ainsi à nous restreindre dans un cadre aussi étroit.Quant on songe aux extérieurs fabuleux qui formaient le décor d'une série comme d'iber- NEfTTlD O\u2019O'TWH Vi ES 3T7P7 ville, on se trouve vraiment réduit à la portion congrue.Il est sûrement plus difficile de créer des scènes extérieures vraisemblables quand l'action se situe au 17e siècle.Irouver un endroit désert que n'ont pas env ahi les tours de l'Hydro-Québec et les fils du Bell Telephone oblige le réalisateur à plus d'imagination que de filmer une l'ète d'enfants dans la Rue des Pignons.La trame de l'action continue de s'étirer aux Torges.jusqu'à maintenant tout f'ititer e t est centré sur \"le tondeur .ses fantaisies amoureuses.scs ennuis, ses revers.On note toujours le même souci d'authenticité dans le langage et les vêtements.Mais il v manque quelque chose.L ne étincelle.I ne étincelle qui mettrait le feu aux Forges et qui donnerait vie et chaleur à ce qui jusqu'à maintenant est trop demeuré un bel exercice de >t_\\ le.?C était un deli difficile que de remplacer Lise Payette et Guv Provost dans une émission matinale à C B I Les animateurs de Feu Vert.Pier- pvelives agricoles.I I.it de certaines récoltes, dont le maïs.Multiplication des plantes d'intérieur.I amille terrienne I ll 7 3 re Paquette et Jacques Fauleux semblent vouloir se tirer d'affaires avec passablement de maîtrise.I videmment que les entrevues de Pierre Paquette n'ont pas le sel et le piquant de celles de son illustre devancière.mais les émissions que l'ai pu capter, elles sont peu nombreuses je dois l'avouer, renfermaient toujours quelques surprises amusantes.\\insi.j'ai fort goûté la semaine dernière une parodie de Cyrano joué à la moderne par une équipe en forme: Paul Berval.Jean Mathieu et Pierre Theriault.C'était pétillant comme du champagne et plusieurs des \"perles\" de l'oeuvre vaudraient la peine d'être montées en épingle.Pour ce qui est vie la ronde époustouflante que mène Lise Payette, tant à C.k.l NI.qu'à C.B.F.T., je dois me contenter de souligner ce que j'entends partout.On la trouve excellente.Dommage que Mme Bavette promène son micro aussi tardivement en soirée.\\ I I lires du soir, pour ma part, je ne songe plus à appeler Lise.Je débranche pour la nuit.Marie-Stéphane 12\t3\t4\t5\t6 IIORI/.OM \\U\\IKYI 1 I nsemble des pétales d'une Heur V éréale.x Pièce de harnais I erre entourée d'eau ; I picc Plante potagère -1-Sans inégalités\tlui boucherie, cuisse de mouton.I ellure.5-\t< élébrations.(>\u2022 Reproduira exactement.I illc vl'lnaehos \"- Dit qu'une chose n'est pas vraie Qui a un plus haut degré de bonté.s- I mincncc Saint Père Dans un ouvrage d'orlèvrerie.incrustation d'un émail noir sur un tond blanc.b-Qui est affecté d'obésité ( ac-siutn 10-\tlunpereur de Russie.Plantes potagères 11-\tPlante potagère S'élever avec indignation contre quelqu'un ou contre quelque chose (crier, i 12-\tC e que l'on doit Contrit de Belgique.3\t9\t10\t11 12 \\ PR 11( AI I Mf \\ I 1- Plante ornementale.feuilles du théier.-¦ Qui concerne les brebis.I leur.1- Divise en plusieurs rameaux Grande civière pour le transport des matériaux sur les chantiers J- Interjection espagnole Sert à lier.Suite >- Pendant un long espace de temps C ellium.6-\tPaille qu'on répand dans les étables et sur laquelle se couchent les animaux.Quote-part de chaque coin ive 7-\tBrbium.lout fruit ou semence qui ne présente qu'un petit volume.Inlève.S- I motion.Partie déterminée de l'espace '>¦ Astre lumineux.\tLettre grecque 10-\tSorte d'oignon.\tI a Nativité.I nité de mesure d'accélération 11-\tPetites iles Plaie sur un arbre.17-1 spccc de cassier d'Afrique cl d'Asie.\tPlante herbacée, de la famille des crucifères LES FILMS À LA TV DU 26 NOVEMBRE AU 2 DÉCEMBRE Le» chiffres places immédiatement a côte du titre référant é la valeur artistique (1) chef d'oeuvre.(21 re marquabte.!31 très bon.(4) bon.(51 moyen.(6) mediocre.(7) minable E*plications - la valeur humaine et chrétienne du film est indiquée après le dernier tiret À la fin du taata s'ajoute.quand il y a lieu, la convenance pour les jeunes, (a) enfants: (a) ado le scents MONTREAL C.irvt.> CQ(.r DIMANCHE, 26 NOVEMBRE 23 h.30 - LA JEUNE FILLE (3i Mc 1960 Drame de !.Bunuel avec Zachary Scott.Ka> Mccrsman et Bcrmc Hamilton.- Un noir pourchasse se réfugie dans une ile où un garde-chasse vit seul avec une adolescente MARDI.28 NOVEMBRE 14 h.30 - LE DESERT DE LA PEL R Ice Cold in \\lex » 14\u2022 (j B 1958.Drame de guerre de J I Thompson avec John NI ills.Sylvia Ssms et Anthony Quaylc - I e voyage dramatique de militaires anglais ramenant sers Alexandrie des infirmières.MERCREDI, 29 NOVEMBRE 14 h.30 - LES MARAUDEURS ATTA-Ql ENT 'Merrill\u2019s Marauders) (3\u2022\t1 I 1962 Drame de guerre de S.Fuller avec Jell Chandler.T> Hardin et Andress Duggan.\u2022 Un régiment américain affronte les Japonais dans la jungle birmane J El DI.30 NOVEMBRE 14 h.30 - OPERATION POKER (5i It.1966.Drame d\u2019espionnage de O Civi-rani avec Roger Brossnc.Hclga Line et José Greci - Un agent est chargé de dé-m jsquer un joueur de poker dont la chance semble duc à un appareil rnvstcricux 19 h.30 I NE FOLS AVANT DE MOI RIR Once before I Die) 0\\ FMBRF II) h.15 - I F DESERT DE PIGALI I .4, Fr 1958 Drame réalisé et interprète par Léo Joannon avec Pierre Trabaud et Annie Girardot.L\u2019apostolat difficile d'un jeune prêtre dans un milieu de prostituées MERCREDI.29 NOVEMBRE.10 h.15 - LE PAYS DE.LA HAINE iDmngoi i5i - F U.1957 Drame tic H.Bartlett et J Brickcn avec Jeff Chandler.Joanne Dru et Ronald Howard - I n gouverneur nordiste triomphe de l\u2019hostilité d'un village du Sud réduit au dénuement JE l DI.30 NOVEMBRE 10 h.15 - TOUT PRES DE SATAN fTen Seconds to llrlll (4i FU 1959 Drame psychologique de R Aldrich avec Jeff Chandler.Jack Palance et Martine Carol.\u2022 Six cx-soldals sont engagés pour désamorcer des bombes VENDREDI, 1er DECEMBRE 10 h.15 - LE MASSACRE DES MOI X (The Great Sioux Massacre) i5( \u2022 I U 1965.Western de S.Salkow avec Darren McGavin.Phil Carey et Joseph Cottcn.\u2022 Les circonstances entourant le massacre de Little Big Horn TROIS-RIVIERES C .i r 11 13 CKTMi v LUNDI, 27NOVEMBRE 17 h.- OKINAWA (Halls of Montezuma) 141 - E U.1950 Film de guerre de I.Milestone avec Richard Widmark.Robert Wagner et Jack Palance.- Des soldats américains sont chargés de capturer des Japonais dont on seul obtenir des renseignements.MARDI.28 NOVEMBRE 17 h.- LES FRUITS AMERS i4i Fr 1966 Drame psychologique de J Audry f avec Emmanuclc Riva.Faurcrit Tcr/ieff et Beba l.oncar.- Une révolutionnaire arretée par la police est relâchée grâce a l\u2019intervention de sa soeur MERCREDI, 29 NOVEMBRE 17 h.- LA CHARGE DE LA 8c BRIGADE: (A Distant Trumpet t i4i ! I 1964.Western de R Walsh avec l roy Donahue.Suzanne Plcshettc et lames Gregory .\u2022 Un jeune lieutenant est nommé a un poste stratégique situé à la frontière du Mexique JEUDI.30 NOVEMBRE 17 h.JERRY CHE/.LES CINOQl FS i l hr Disorderly Orderly) (4) I U 1964 Comédie de I Tashlm avec Jerry Lewis.Susan Oliver et Glenda I crrell - Infirmier maladroit dans une clinique.Jérôme s\u2019éprend d\u2019une jeune patiente \\ ENDREDI, 1er DECEMBRE.17 h.MARQUE Al FER (Branded) (5i l U 1950 Western de R Maté avec Man I add.Mona I rceinan et Charles Bickford Un aventurier se fait passer pour le fils d\u2019un riche propriétaire qui a été enlevé à l\u2019âge de cinq ans QUEBEC C.i-.i' 4 CF CM T-v DIM ANCHE, 26 NOVEMBRE 09 h.\u2014 LE TROU NORMAND (5) - Fr 1952.Comédie de J Boyer avec Hours il.Brigitte Bardot et Michèle Philippe Afin de toucher un héritage, un brave garçon s'efforce de décrocher un certificat d'études 21 h.\u2014 l/ESCT.AVE AUX MAINS D\u2019OR (Golden Boy M S l - FU 1940 Drame psychologique de R Mamoulian avec William Holden.Barbara Stanwyck cl Adolphe Menjou - Ne pouvant gagner sa sic.un violoniste opte pour la boxe 23 h.\u2014 QUATRE JOURS EN NOVEMBRE (Four Days in November) l4) - I l 1964 film de montage de M Stuart Récit des événements qui ont entouré la mort du président des ftats-Unis.J I\tKennedy.LL NDI, 27 NOVEMBRE! 13\th.15 - LE.DE RNIER DES PEAl\u2019X-ROl G ES t East of the Redmen) (5) - L.U 1947 I il in d'jvcnturcs de G Sherman avec Jon Hall.Michael O\u2019Shea et Evelyn Ankers - Un trappeur et un Indien viennent en aide aux enfants d'un général en guerre contre les Français 14\th.45 LE DERNIER PONT )4| Sut 1954 Drame de guerre de II.Kaut-ner avec Maria Schell.Bernhard Wicki et Barbara Rutting Par conscience pro fcssionndlc.une doctoresse accepte de soigner les malades de l'ennemi M ARDI.28 NOVEMBRE 13\th.15 VAQl ERO i R idc- Vaquer ni I4) 45(» 1420 BOIS USAGE BOIS DE CHAR ROIS de char usage, madriers et planches.$70.le mille nt.p II RIENDEAU, 2761.RUI ST-CIIARI.I S.POINII SI -Cil ARI LS.MONTRE Al 104 lél 932-9144.ECOIE DE METIERS DÉPLIANT gratuit pour apprendre la réparation des montres, horloges, réveils et bijoux.Jour.soir, correspondance.INSTITUT D\u2019HORLOGERIE.4379.ST-HUBERT.MONTRÉAL.FEMMES FILLES DEMANDEES $225.PAR MOIS I emtne demandée pour cuisine et entretien Autre aide Loyer de convalescents de 15 patients.Ron chez soi.MMI I VA GRANT.RR 3.L\u2019ANNONCIATION.P QUf lél (819)275-5160 PI RSONNI travaillante et consciencieuse dans Centre I «luc.itil avec piscine; possibilités à être initiée à enseigner prema-lcrncllc et natation Première et principale responsabilité, travaux ménagers 1res bonne position pour personne ambitieuse dotée d\u2019un bon jugement et déhrouillarde ( ertilic.it de santé requis H.mlicuc Montréal.Pas d'étudiantes I m semaine libre 1res bon salaire.Mme J \u2022< I I C i A RI .1719 HOISVIRI.SIMON T.VII I I I AV \\| MOI MfNAGfRL demandée.Chambre.IV privées Un bébé Références MMI MAU R ICI BRASSARD.754.ROISSY.NI! 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OCM DLS KM ASS DI LA H RMI INC KOUTK TRANS-C AS ADA.Sortie 81.ST-m AC IN I HL.I* Q SKRONT V K N DU ES M) jeunes va ches enregistrées et contrôlées R.O I\u2019 et taures à leur premier veau Ces v j ches proviennent des meilleurs troupeaux du Québec et de l'f.lal de New-York.Toutes ces vaches sont fraîche velées ou vêlent en décembre Plusieurs d\u2019entre elles sont des filles de Betty's Commander Ces AYR-SHIRI sont pesantes et d'une grande qualité laitière BIT N\\b NI I A TOI SI IS T LL Y H RS ET CL LTIVATI I RS I AI F II RS' Service de livraison apres la V ente n\u2019importe où en pros incc.Pour informations, s'adresser a PAUL BERNARD.ST -PII .C I f B ACiOT.P QL T Tel.: 772-2259 ou 772-2492 ATTENTION! ATTENTION ! Messieurs les Cultivateurs qui projetez, de vendra votre troupeau et roulant en 1972.vous ave/ sans aucun doute pense] le faire par Encan.Se tardez pas pour choisir une date qui vous conviendra^ il cvt important de la déterminer immédiatement: plusieurs.ont déjà choisi leur' date Merci d'avance pour votre bon encouragement.Une visite vous convaincra.S'adresser à GEO ETIENNE LEBLANC I s( VNTI UK I lu V ir SÎ H XRN XBf SU!).( té St-llvacinthe.Tel : 792-3595.I N( \\N Mercredi, le 29 novembre.1972.I hrc p m.précise.r« M I Ton DI S( HAMBI AU I 277.K IN If RI NORD PAROISSI ST-I IN Ctc I V vomptiof I a terme est située a 2 milles du Village .SI RAVI NDU un troupeau d'animaux HOLSTEIN croises, comprenant 36 bonnes vaches.14 -.rit fraîche velées.5 vêlant sous peu.17 vèlécs en diflérents temps de l'année et rcsaillics.examinées par un Vétérinaire.I Laurcau HoUtein de (.'hoix.de 14 mois I ous ces animaux sont de tre bon tvpc laitier.AT T f NI ION * AI II N MON\u2019 Sera iu-si vendu un Quota de l ait Industriel 356.6*7 Ib de Subside: 94.428 Ib de M en Marché Equipement I nticr: Hulk lank / \u2022¦ capacité 3483 Ib.Trayeuse Surge 3 chaudière'.pulsutcur électrique: (iros Compresseur Alamo 30 PI.I S tuyauterie complète I'.po pour 36 vaches, f hau- dicrcs.Couloirs.Tondeuse à animaux MACHIMRIl Tracteur lord 300>> Diesel, modèle 1966.en très bon état.Churruc a rigoles; Herse a disques.2k.hydraulique.Lord.comme neuve, fpan-deur Oliver 160 minois, comme neuf.Nivcleusc hydraulique.Senio r 13 disques International.Arroseuse, capacité 100 gallons avec réservoir en fibre de verre, comme neuve: Souffleuse a neige comme neuve.Compresseur a air.Voiture avec plate-forme: fourragère Gchl avec nez à blc d\u2019Inde, barre de faux, pick-up ainsi que Souffleuse Dion.Chariot a ensilage.( hariot j moulée: Tracteur à lardin.comme neuf.Piscine complète et beaucoup d'autres articles, trop long à énumérer TOI I SLR A M NDl SANS Rf SLR V { ( Al SI I \\ Il R RI 1ST v | N Di: I CONDITIONS ARC¦ I N | COMPTANT ,.u PR f I Dl H \\NQl | ACCEPTÉ ( ANTISL SL R LES l IEI X Pour informations.Téléphonera 223-2284 ou à: GEORGES-ÉTIENNE LEBLANC Lncantcur Licencié St-Barnahé-Sud.C té St-llvaemthe Tel 792-3595 Si vous desirez faire Encan, reservez votre date tôt.il me tera plaisir de vous offrir me» services V I Ml PAR ENCAN chez M I f OC H AMPKiNA 9e RANCI.Sl-DOMINIQt I Ctc H ier.\u2022 Jeudi, le 30 novembre.1972.\u2022 MIDI prêt-s sl R V v | NDLi 60 têtes d\u2019amrtijiix IICJl Ml IN tous clairs de test fédéral, cet excellent troupeau comprend 43 v.i chc' a lait Holstein.4 saches a lait Jer-ev.20 d\u2019entre elles stint fraîche veiccs ou vêleront sous peu: les autres vêlent en tout temps 7 génisses de 10 mois; 5 génisses de 2 mois.I bticuf de 7 mois I e Quota de Lait Nature sera vendu avant les vaches, comme suit 727 Ib par jour de l ut de Consommation.Classe No | 252.969 |b tie* lait de f ran-lormatiun.( lasse No 2 roi IPI MI NI |)i I VIII RII Bulk l ar i Solar, capacité 300 gallons; 2 ( ou loir - a ! ut en acier inoxydable.( ompres-veur «le Trayeuse De I aval avec moteur d une force ainsi que 3 chaudières de Trayeuse De I aval magnétique et le Pipage r°9r 50 vaches.Has-m de lavage double en acier inoxydable.Pompe a mouches, électrique: 2 Clippers a vaches.C haufferette électrique M A< MINI RII Tracteur M.isscy-1 ergu \"n No 165 Diesel, power 'tecring, har rage de différentiel, mullipovscr.prise de force a l\u2019huile, seulement 166 heures I r.iwtcur Da-ni-Brown No 990.Diesel.12 vitesses, power steering, barrage de dif ferentici.sortie d'huile.C ahme a tracteur David-Brown en acier Moulin a faucher I -rd No 5U5.ait t pis | ilcur New IL Lu.il .emi portée, ncu! < ondi tiorii.eur a foin New Holland N,.404 Près c a loin New-Holland No 271.1 .,n Monte-Balles Allied sur.pneus.turcs 4 roues avec plates-formes.2 C har-rues Hydrcnc * laies, ait A pts neuve Broc \"Ber Vac .ait 3 pis .Pelle a faucher.att A pts : Herse à finir 4 panneaux atl 3 pis ; Herse a rcssoris 3 panneaux att A p(N .Herse a roulettes Masses I cr-guson 14 x 14.ait 3 pts .Semoir McCormick 13 disques, combiné, sur roues d\u2019a-cicr.f pandeur à lumicr New Holland 163 minois.No 510.sur prise de forte.I an d\u2019usage: Drille à grain 4 po .15 pi avec moteur: Remorque 2 roues.Benne à mou Ice Read, cap 4 tonnes.2 Chariots à moulée.150 sacs d'avoine.7 tonnes de paille.30 tonnes de foin.2 scies électriques.2 drilles.2 batteries électriques: corrovcur.étju.un gros tas de fumier, stock de han-gar trop long à énumérer C ONDI I IONS C OMPI VN I ou PR fl Dl BANQUE AC Cl Pif < Al SI La terre de 158 arpents avec maison et grange neuves est a vendre Pour informations, s\u2019adresser a JEAN-GUY CHAMPIGNY I ncanlcur Bilingue Licencié ROX ION I Al I S ( o Shefford Tel 548-5733 V I N II P AR I Nt \\\\ pour M LAI RI NIC, MfNARI) R R a Ml KiMS ( O R NI RS si VN BRIDCil I Sl ( té Mi -I,quoi.Mercredi, le 29 novembre.197 2 a I 30 hrc p m précise SI R V VI NUI 2» vaches HOI SI I |\\ de ( IIOIX.toutes claires de test fédéral dont 10 ducs pour vêler en décembre, les autres en janvier et en lévrier loutcs ce' vaches sont saillies par Insémination Artificielle.1\te Quota de lait industriel '4.*42 Ib de ( ontingent.139.mu) lh de Mi c en Mar chc Bulk lank Dairv C ool.capacité 300 gallons: Ir.tveusc avec moteur, compresseur et tuvautcric 2 Chaudières doubles.14 carcans; 9 bols a eau.Rouleau de broche neuve.Râteau de cote.Râteau droit; Brouette a ciment.20 Huions 7 Baril'.2\tAbreuvoirs a poulets: pneus, chariots a ensilage: Rôtissoire \"charcoal avec moteur électrique.Sleigh.Balance I our-che a foin avec cable.I V Admirai 20 po portative cl plusieurs autres jriitlcs trop long â énumérer.( Al Sl abandon ( ONDI I IONS < omptani ou Prêt de Banque Pour informations ou demandes de crédit s'adresser â JULES CÔTÉ.I ncanteur Bilingue I icencie 1274 rue Sud.< OW \\NSVII I I Ql ! (cl 263-0670ou 263-1434 \\ VOI RI SI.RVICI pour tous genres d'encans I stimation sur demande ( QL-1*1 R | Il I RI RI I N( VN i | URS; MCI.NC II S STL-OI R 1 RI Dl .('If NK < >| | | Tel 18191 297-27H ,tu 297 PAGE 18 \u2014 LA TERRE DE CHEZ NOUS.22 NOVEMBRE 1972 Pommes de terre exemptes de virus I RI DLRICTON (N.-H.) l e Canada se hâte d'accumuler des stocks de nom elles semences de pommes de terre exemptes de virus destinées aux marchés intérieurs et extérieurs.Un programme commencé il x a quatre ans couvre (>0 acres de plants issus de pommes de terre exemptes de virus qui seront cultivées l'été prochain sur une terme produisant de la semence I lile dans l'Ile-ilu-l\u2019rinee-hiloiiaril.La grande difficulté dans l'exécution d'un tel programme est de conserver les plants exempts de virus dans une région isolée, loin de stocks infectés.Jusqu'à tout récemment, cette tâche était impossible: presque toutes les pommes de terre cultivées au Canada portaient des virus latents qui.tout en ne présentant pas de symptômes visibles.réduisent les rendements.l\u2019ar une gestion soignée, sur deux termes abandonnées où l'on n'avait pas produit de p 'mines de terre pendant quelques années, on a multiplié un modeste approvisionnement de tubercules exempts de virus fournis par tics chercheurs de la Station fédérale de recherches agricoles de Vancouver (C.-ID.\t VI RR \\ IS cl truies 1 milr.KC\tenregistrés avec prime d'achat.Prix sell\tm Limitée Verrais garantis pour le servie\ti < ontroU sjiut.iue ROUI K 1\t1 ()Kc à .04' éc.Lait évaporé, caisse 48/16 9.50.Crème douce la livre, ma-, tière grasse (en bidon) nil.Prix du fromage: blanc: 63c, coloré: 63.3c.Los prix ci-dossus sont fournis par to Plan Conjoint des Producteurs de Porcs ' do l'Ontario.22 NOVEMBRE 1972- LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 19 Sans vouloir déprécier le secteur de l'alimentation au Québec, qui se porte tout de même assez bien avec des ventes de l\u2019ordre de S3 milliards, avec ses 64,000 emplois et avec ses S350 millions payés en salaires, le ministre provincial de l'agriculture estime que ce secteur pourrait sans doute faire encore plus pour le développement de l'agriculture du Québec et pour le mieux-être économique et social des Québécois.En d'autres termes, selon M.Normand Toupin, le MAC est d'avis que le secteur alimentaire peut augmenter ses achats de produits agricoles québécois et offrir ainsi encore plus d'emplois aux travailleurs disponibles du Québec.Après s'étre interrogé à savoir si l'alimentation joue en entier son rôle dans le développement de l\u2019agriculture et de l'économie en général, le ministre a indiqué les nombreuses avenues nouvelles qui s'ouvrent dans ce secteur.Or.devait ensuite reprocher M Toupin.malgré une demande qui s'accentue chaque année pour les nouveaux produits, le marché québécois est envahi par diverses denrées d'importation parce que nous ne sommes pas sullisamment présents nous-mêmes.Les aliments congelés, ceux qui sont consommés hors du loyer et plusieurs autres types de produits qui font présentement l\u2019objet d'un attrait particulier de la part du consommateur et qui sont peu connus méritent une attention toute spéciale.Grâce aux moyens modernes de prospection.e développement de l'agriculture québécoise, cela est de plus en plus évident, ne peut se faire sans l'apport du secteur de l'alimentation.L\u2019inverse est également vrai et ce dernier secteur ne peut ignorer l'agriculture à laquelle il est tout aussi intimement lié.Le budget du ministère de l\u2019agriculture devra d\u2019ailleurs s'inspirer dorénavant beaucoup plus d'un concept relié à l\u2019agro-alimentaire que d'un concept relié exclusivement à l\u2019agricultiue.\t.Uonime I ont souligne plusieurs autres participants au dernier symposium agro-alimentaire.M.Normand Toupin a tenu également à insister sur l\u2019interdépendance qui existe entre les deux niveaux.Il a aussi traité à la lois des lacunes et des efforts qui doivent être faits tant pour relever l'économie du secteur de la production agricole que celle de l'alimentation.Le ministre de l'agriculture a évidemment insisté pour que les premiers intéressés donnent eux-mêmes le coup de barre nécessaire mais il a en même temps fourni un certain nombre d'indications sur ce qu'entend laire le gouvernement pour ajuster ses politiques en conséquence.Sous exploitation M.Toupin a déploré la sous exploitation des bonnes terres agricoles en rappelant par exemple les quelque 300,000 acres de terres acquises par des spéculateurs dans ht seule région de Montréal.L'abandon du sol se produit surtout en périphérie des moyennes et grandes villes.Cela est en grande partie attribuable à la spéculation mais aussi, on constate le départ d\u2019agriculteurs à faibles revenus ou trop âgés.De toute évidence, il y a un manque d'aménagement foncier vraiment ra- on serait*sans doute plus apte à indiquer aux deux secteurs de l'alimentation et de l\u2019agriculture les voies qu\u2019ils doivent prendre pour se développer et ainsi satisfaire la demande des consommateurs.Le secteur de l'alimentation est 'ans doute un des plus dynamiques au Québec.La place qu'il occupe dans le rang des principales industries manufacturières par rapport à celle qu'il avait il v a 10 ou 15 ans le démontre assez bien.Toutefois, aussi rapide qu'elle ait été, cette évolution ne signifie pas l'absence de faiblesse ou la présence d'un certain nombre de lacunes dans son comportement économique général M.Toupin s'est ensuite interrogé sur la valeur de la structure administrative du secteur.Peut-elle soutenir la concurrence des industries du même type des autres provinces ou îles autres pays?On peut se permettre d'en douter de temps à autre, répond-t-il.Voilà pourquoi M Toupin estime que ce type d'industrie ne pourra se développer de layon rapide et efficace s'il ne se dote pas de structures fortes et de serv ices adéquats à tous les paliers de la recherche, de l'administration, de la prospection des marchés, etc.L'étape qu'il nous reste à franchir n'exige peut-être pas plus que de mettre en commun plus de capitaux, plus de recherches et plus d'expériences acquises.devait poursuivre le conférencier.tionnel.Les drainages souterrain et de surface, la fertilisation, l'utilisation appropriée des sols sont autant de questions qui méritent des efforts véritables et soutenus si on espère donner à la production primaire la vigueur et le développement que tous souhaitent.Selon le ministre, l'agriculture québécoise est victime d'un trop grand nombre de cultures traditionnelles ou encore, notre sol est privé d'une diversification rationnelle des productions pour lesquelles il offre des potentialités effectives, telles plusieurs catégories de céréales, de légumes qui contribueraient grandement à l'augmentation de la productivité des fermes.Une meilleure identification des sols selon les régions est évidemment indispensable dans les circonstances.Un autre retard important dans l'essor économique et technique de l'agriculture est sans doute la pénurie de main-d'oeuvre agricole professionnelle.tant chez les exploitants que chez les employés de fermes.Aux veux de M.Toupin.le vieillissement de la main-d'oeuvre professionnelle et le trop grand nombre de petites fermes incapables d'assurer une rentabilité suffisante pour intéresser de nouveaux exploitants apparaissent comme un danger encore plus menaçant.Le conférencier a d\u2019autre part attribué le désintéressement de plusieurs agriculteurs au fait que le revenu net de l'agriculture au Québec ne représente qu'une tranche infime des ventes totales de produits agricoles.A titre d\u2019exemple, les revenus nets agricoles lurent de quelque S182 millions par rapport à des ventes de $700 millions.Les fermes vendant plus de $2.500 par année de produits agricoles sont au Mille à la page IS \u2014 le ministre Toupin Dans l'esprit du ministère, un concept agro-alimentaire signifie tout simplement une relation directe qui existe entre les besoins du consommateur et ht production agricole.L'industrie qui achète les matières premières du producteur doit l'apprêter et l'empaqueter selon les goûts exprimés par le consommateur, en passant par le transformateur et le distributeur.D'où, par conséquent, celte incapacité pour le producteur d'assurer le succès de son entreprise sans une collaboration directe avec le secteur de la transformation et de la distribution.Vu dans cette optique, le MAC devra orienter scs politiques en fonction.non seulement en fonction des termes considérées comme moven de faire vivre un individu, mais surtout en fonction du produit agricole qui doit arriver à la table du consommateur.Évolution des politiques \u2022\tNonobstant ce qui existe déjà, au plan île ses politiques, il faudrait que le MAC scrute davantage le comportement des marchés et travaille sur plusieurs types île produits à la lois.I ne collaboration plus étroite entre le ministère et le secteur agro-alimentaire serait avantageuse.\u2022\tL ne politique d élude sur le comportement et la rentabilité d'un certain nombre d entreprises île transformation des produits agricoles est déjà amorcée (regroupement des entreprises laitières, implantation de cidreries).mais il faudrait élargir dans ce domaine le champ d'action et toucher a d autres ly pes d'industries.\u2022\tI n troisième lieu.îles recherches sur le zonage possible des productions agricoles et la diversification de ces productions ont permis de considérer la formation de trois zones: un premier type à productions multiples, un second pour les productions restreintes et enlin.une troisième pour les productions limitées.L'idéal serait de pouvoir préciser des sous-zones pour cerner encore davantage le problème des choix de productions.\u2022\tD'autre par}, on peut sentir une amélioration dans le programme de drainage souterrain mais il faudra que le M AC intensifie définitivement ce programme.Il lui faudra par ailleurs sélectionner davantage ses projets de drainage de surface, plus particulièrement dans le creusage des cours d'eau.M.Toupin estime qu'il serait avantageux d'ouvrir ces programmes aux types de termes qui présentement n y ont pas accès et qui répondraient à certains critères d'éligibilité.I n fin, le gouvernement est d'avis qu'il lui laudra être plus selectiI dans ses programmes de trav aux mécanisés.\u2022\tLe ministère provincial de l'agriculture procède actuellement à une révision des règlements relatifs aux succédanés des produits laitiers et des règlements de qualité des produits laitiers.On envisage à ce chapitre une uniformisation à travers la province et des normes renouvelées de qualité.\u2022\tlin plus des amendements récents au chapitre des lois sur le crédit agricole.le M AC tente de mettre au point des politiques de crédit plus appropriées et susceptibles de favoriser l'entrée des jeunes dans l'agriculture.\u2022\tUn examen sérieux des programmes de recherches en agriculture a été entrepris depuis quelques mois.Une collaboration plus étroite avec la I acuité de l'agriculture et de l'alimentation est recherchée dans ce cadre et on tente de procéder a une sélection plus objective des programmes.Il serait important, au surplus, de faire participer le secteur de l'industrie de l'alimentation.non seulement au niveau PAGE 20- LA TERRE DE CHEZ NOUS.22 NOVEMBRE 1972 Le budget de l'agriculture mettra l\u2019accent sur l\u2019agro-alimentaire Photo TCN - Jf' +7 du conseil de recherche mais aussi au plan d'un concept spécialisé de l'agro-alimentaire.\u2022 Au niveau du regroupement des fermes.le MAC n'a pas d'autre choix que de revoir ses politiques dans une perspective de protection du territoire agricole, de consolidation ou de regroupement accéléré des petites fermes et îles programmes nouveaux adaptés aux besoins réels de ceux qui quittent ou quitteront l'agriculture.Le député de Champlain devait souligner en guise de conclusion que les divers spécialistes de son ministère cherchent présentement lies movens nouveaux pour cerner de plus près encore la question de l'utilisation rationnelle du territoire agricole.On devra par ailleurs accélérer le développement du secteur de transformation et apporter des solutions au problème de la commercialisation des produits agricoles.Voilà pouquoi.selon le ministre loupin.des amendements aux lois actuelles du M \\C .ainsi qu'aux lois des marchés agricoles s'avèrent nécessaires.De nouvelles lois seraient également très utiles dans le cadre de I aide aux entreprises île transformation et d'aménagement du territoire agricole.Des précisions devraient pouvoir être fournies là-dessus d'ici quelque temps, a-t-il annoncé.protection maximale HKI'J****! 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