La terre de chez nous, 17 juillet 1980, jeudi 17 juillet 1980

[" LATERREl de chez nous LE SEUL HEBDOMADAIRE AGRICOLE D\u2019EXPRESSION FRANÇAISE EN AMÉRIQUE Port payé à Québec Volume 51.numéro 20 \u2014 Montréal, 17 juillet 1980 L\u2019élevage de la chèvre par goût de la liberté p.8 .'1 - \u2022 A LA MI-JUILLET 'sia .\t\\i, «KicpS* ÜKSI \u2022 La chèvre parce qu'on veut un animal Intelligent, curieux, Indépendant, un animal qui fournisse aussi suffisamment de revenu pour vivre.\t__ Photo Renald BOURGEOIS mm 'tsa?»-'- Vacances à la ferme Festival de la volaille p.8 façon de découvrir le Québec p.12-13 ^\"\u2022SÜ j Il 'f*Mr mm mm .\u2022afc^,:»*ar/.v.-.vg,;,nWr.é-Tt .yffir-'.vs.ataman Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec vient de publier un répertoire intitulé: \"La pèche en étang de ferme au Québec en 1980\".Distribuée gratuitement sur demande, cette publication a pour but de faciliter la découverte des fermes piscicoles au Québec.Elle contient les noms et les adresses d'environ 200 propriétaires de fermes piscicoles répartis dans toutes les régions du Québec.On y explique comment s'y rendre, on y précise les jours et les mois où les fermes piscicoles sont ouvertes au public, l'importance des groupes que l'on peut accueillir, les services qui sont disponibles, les prix exigés et autres détails pertinents.Le numéro de téléphone du propriétaire apparait également dans le répertoire et il est fortement conseillé de lui téléphoner ou encore de lui écrire afin de lui demander des précisions sur l'emplacement, les prix exigés, les services offerts de même que de vérifier s'il est détenteur d'un permis de pisciculture.Tous ceux qui sont intéressés à obtenir un exemplaire de cette publication sont invités a en faire immédiatement la demande en écrivant au Service de l'information, ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec, 1140 rue Taillon, Québec, G1N 3T9.17 JUILLET 1980, LA TERRE DE CHEZ NOUS - PAGE 7 41536603624402604451407014931856762 Marie-Claire et Jacques Frumonce L\u2019élevage de la chèvre par goût de la liberté par Renald Bourgeois Ici, c\u2019est la qualité qui importe.Si on choisit de produire en petite quantité, j\u2019allais dire de manière artisanale quoique ce terme ne soit pas tout à fait exact comme nous le verrons, c\u2019est qu\u2019on veut développer un fromage de qualité qui ne soit pas tout à fait comme les autres.Marie-Claire Frumonce parle ainsi du résultat de l\u2019entreprise qu\u2019elle et Jacques ont mis sur pied.La décision d'élever des chèvres est venue après des essais et des réflexions sur d\u2019autres possibilités de production.Finalement on a trouvé l'animal qui convenait le mieux à nos attentes et à nos caractères de dire Marie-Claire.Il est important de s\u2019entendre avec les animaux que l\u2019on élève.La chèvre a fait son apparition sur la ferme de St-Urbain, comté Chàteau-guay, il y a trois ans.Le permis de la Régie des marchés agricoles pour exploiter une fromagerie a été obtenu en 1978.Par la suite, Marie-Claire et Jacques ont décidé de construire une fromagerie qui répondait aux normes les plus modernes.Le bâtiment annexé à la maison est tout de béton et d\u2019acier inoxydable selon les exigences du Service de contrôle des produits laitiers.L\u2019équipement ressemble à celui de toute fromagerie, laboratoire de contrôle, pasteurisateur, contrôle de l\u2019atmosphère, etc.L\u2019inspecteur vient tous les mois et l\u2019entreprise dispose d\u2019un numéro de permis visible sur l\u2019étiquette du contenant des fromages qu\u2019elle commercialise.Mondialement, le Québec est reconnu comme ayant l\u2019une des réglementations les plus sévères en matière de qualité des produits laitiers.Il faut donc vivre avec ces contraintes qui présentent tout de même des avantages énormes.Les consommateurs peuvent se fier à la qualité du fromage québécois qu\u2019ils trouvent sur les étalages.D\u2019autre part, le fromage fermier doit se plier à ces normes de qualité si les producteurs entendent développer le marché sur des bases solides.Il y a encore des personnes qui produisent sans permis ni contrôle de qualité.Ils peuvent nuire à toute l'industrie si la qualité de leur fromage laisse à désirer en détournant la clientèle de la consommation du fromage de chèvres.Par ailleurs, il y a tout un travail à faire du côté de la mise en marché.L\u2019organisation de la publicité et de la promotion, la normalisation des con- INTÉRESSÉ AUX ANIMAUX?Vous ôtes un eleveur do Chinchillas en puissance.Ceux qui font l'élevage de Chinchillas à domicile sont les principaux fournisseurs de fourrures en Amérique du Nord.Ces animaux se domestiquent bien.Ils sont végétariens, se nourrissent de foin et de grains.Robustes et nocturnes, ils s'adaptent facilement à la plupart des milieux Les Chinchillas sont bien disposes et tout à fait sans odeur.Ce sont des animaux extrêmement propres et d'excellents parents pour lours petits.Donc, si vous aimez les animaux, si vous avez du tomps et l'espace nécessaire et si vous voulez un commerce à temps partiel, nous avons le financement pour vous permettre de devenir eleveur dans l'industrie des Chinchillas.On a besoin d'eloveurs.La demande de fourrures de-passe considérablement l'offre Nous garantissons la viabilité et la reproduction des animaux.Le prix de vente est garanti par contrat ¦\ti | Chinchilla Nord-Américain (Québec) C.P.268 !\tSt-Amable, Qué.\tJOL 1N0\t! j\tJe désire plus\tde renseignements,\tsans \u2019 !\tobligation, sur l'élevage des Chinchillas: J\tNom .| I\tI \u2022\tAdresse\t\u2022 \u2022\t i !\tVille.! I\tI |\tComté.J i\ti j\tCode postal.| !\tTel.(avec code).\u2022 B ?9 -» tenants, l\u2019approvisionnement régulier des marchés sont des interventions qui ne peuvent avoir d\u2019effet significatif que si les fromagers fermiers se regroupent au sein de leur Association pour travailler à résoudre ces problèmes.Marie-Claire sait ce qu\u2019elle dit quand elle parle d'organisation puisqu'elle occupe le poste de vice-présidente de l\u2019Association des éleveurs de chèvres du Québec.Pour elle, l\u2019avenir de l\u2019élevage caprin et la rapidité avec laquelle elle parviendra à résoudre ses problèmes.dépendent de la façon dont les producteurs s\u2019impliqueront dans leur Association pour se donner les outils dont ils ont besoin.Même s\u2019il n\u2019est pas question d\u2019aller dans le détail des activités de l\u2019Association, pour Marie-Claire, le regroupement des énergies et des ressources à l'intérieur d\u2019une structure qui appartienne aux producteurs est aussi important que le travail de production proprement dit.On avance plus vite en groupe que chacun dans son coin, on n\u2019a pas à refaire chacun pour soi des expériences que d\u2019autres ont menées.Par ses comités, l\u2019Association vise justement à maintenir la proximité avec les membres de sorte qu\u2019à tout moment elle se penche sur les questions qui intéressent les membres.Il faut dire cependant que le nombre restreint de producteurs favorise ce rapprochement.En groupe on avance plus rapidement que seul.Les réalisations de l\u2019Association commencent à compter.Elle a obtenu une aide technique du ministère de l\u2019Agriculture à des pressions soutenues: conseiller caprin, expertise pour les La petite municipalité de St-Félix-de-Valois, qui compte 5 000 habitants, se prépare fébrilement à présenter la deuxième reprise du Festival de la Volaille, prévue pour la semaine du 11 au I7 août I980.M.Laurent MERCIER Créé dans le but précis de promouvoir la principale industrie du village, l\u2019aviculture, le Festival, en plus de devenir un carrefour de réjouissances quasi ininterrompues, visera à recueillir des fonds pour mener à bien plusieurs projets 'ommunautaires de la région.La présidence d'honneur du Festival 1980 a été confiée à M.Laurent Mercier, président de la Fédération des producteurs de volailles du Québec (VOL BEC).Le touriste de passage dans ce charmant coin du Québec pourra examiner à loisir les multiples facettes de l'aviculture; les films sur cette industrie, visites commentées des couvoirs, kios- services vétérinaires.La participation au Salon international de l'agriculture et de l\u2019alimentation, l\u2019entente avec l\u2019UPA, un projet de recherche sur le lait évaporé sont autant d\u2019étapes qui contribueront à développer cette production qui convient bien au climat du Québec.Si on revient à l\u2019entreprise de Jacques et Marie-Claire pour parler des chèvres.C\u2019est Jacques qui s\u2019occupe du troupeau d\u2019une soixantaine de têtes.Une vingtaine de bonnes laitières que Jacques travaille à améliorer car ce ne ques d'information sur le sujet et.bien sur, dégustation de mets de volaille le rendront bientôt expert dans le domaine.Les entants présenteront une exposition de leurs dessins et oeuvres d\u2019artisanat; le couronnement de la duchesse du Festival polarisera l\u2019attention des sont pas encore des chèvres à record car le troupeau est jeune.Le travail de sélection se poursuit en insistant sur l'objectif premier de l'entreprise: produire du lait.Le lait de l\u2019entreprise sert ensuite à produire un fromage de chèvre pur qui est ensuite commercialisé chez des dé- taillants de Montréal.Le fromage de spécialité n\u2019entre en concurrence avec personne, c\u2019est un choix qu\u2019ont les consommateurs qui veulent essayer quelque chose de différent.On choisit la chèvre par goût, parce qu\u2019on a un intérêt pour la qualité et le travail bien fait, on transforme le lait en fromage.C\u2019est un peu en résumé l\u2019histoire de tous les fromagers fermiers.jolies filles (et de leurs admirateurs); les membres de l'âge d'Or participeront avec enthousiasme à une journée qui leur sera spécialement dédiée.Beaucoup de plaisir en perspective donc, pour les habitants de ce village sis près de Joliette, et pour les milliers de visiteurs! LE MARCHÉ À BESTIAUX DE MONTRÉAL AU SERVICE DES PRODUCTEURS DEPUIS 1928 Question \u2014 Où puis-je recevoir le meilleur prix et la pesanteur exacte pour mes animaux?Réponse \u2014 Au Marché à Bestiaux de Montréal 316 rue Bridge.Montréal (Côté Nord du pont Victoria) Pourquoi \u2014 Parce que le Marche à bestiaux de Montréal vous offre des ventes à l'enchère du lundi au jeudi inclusivement.Parce que les acheteurs du Québec, de l'Ontario et des États-Unis.en surenchérissant créent une compétition qui vous rapporte de meilleurs prix pour vos animaux.Parce que vous avez le choix entre trois (3) Agences à Commission dont le rôle est d'obtenir pour vous le plus haut orix sur le marché.Toutes les agences ont déposé une garantie au Ministère de l'Agriculture du Canada pour votre protection.Pour renseignement appelez: Coopérative du Bétail: Paul Rochon 937-7481 Louis Levine:\tLouis Levine 933-3755 W.H.Maher Inc.:\tTerry Maher 933-8477 Voir animaux vivants page 23.St-Félix-de- Valois, du 11 au 17 août La dernière étape dans la production du fromage fermier, Marie-Claire emplit manuellement les contenants.PAGE 8 - LA TERRE DE CHEZ NOUS, 17 JUILLET 1980 Récolte de sirop d\u2019érable 1980 Au Québec: 2.5 millions de livres de plus qu\u2019en 1979 Il n'y a aucun doute que l\u2019utilisation de la tubulure dans les érablières aura aidé à augmenter les rendements et la qualité du sirop d'érable québécois.En elfet, suite à une enquête auprès des 10 principaux acheteurs et conditionneurs de sirop du Québec, la Direction du développement commercial du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec estime la récolte totale 1980 de sirop à plus de 32 millions de livres; la production de sirop en vrac dépasserait les 21 millions de livres.Rappelons que la récolte jugée très abondante de l'an passé, avait produit 29,3 millions de livres dont 19,5 en vrac.Au 27 juin de cette année, 17,601,544 livres de sirop avaient été classifiées au Québec dont 11,1 pour cent en classe AA, 28,7 en classe A et 27,4 en classe B.Récolte américaine Un gel trop profond cet hiver et un printemps trop chaud auront causé une baisse de production de l\u2019ordre de 20% chez nos voisins du sud.De 1,220,000 gallons U.S.en 1979, la production de sirop derable aux Etats-Unis serait Décès du père de M.Hugues Belzile Nous apprenons avec regret le décès de M.Charles-Eugène Belzile de St-Clément de Rivière-du-Loup.Il était le père de M.Hugues Belzile, secrétaire de la Fédération des producteurs de bois du Québec.Les funérailles de M.Belzile ont eu lieu en l\u2019église de St-Clément, le 9 juillet dernier.Nos plus sincères condoléances à la famille Belzile.DiPLomés sms \u20acHPéRI\u20acnŒ D\u20acmonDé5 Le programme de formation des aspirants-officiers s adresse aux jeunes gens qui veulent devenir officier de carrière et mettre à profit leurs aptitudes et leurs connaissances dans les services opérationnels des Forces armées canadiennes.\u2022\tOperations maritimes de surface ou sous-marines \u2022\tPilotage ou navigation aérienne \u2022\tContrôle des armes ou de la circulation aérienne \u2022\tInfanterie, blindes, artillerie Informez-vous sur tous les aspects de cette intéressante occasion, en communiquant avec le centre de recrutement le plus rapprochè.Consultez les pages jaunes à la rubrique «Recrutement».\u2022\tSecondaire \u2022\tCEGEP \u2022\tUniversité LES FORCES \u201e ARMEES \u201e 8F< CANADIENNES ZS\tA passée à 973,000 gallons en 1980.A cause de la récession économique qui frappe assez durement ce pays, nos ventes de sirop \\ sont cependant plus difficiles.L\u2019Institut International du Sirop d\u2019Erable entend intensifier ses efforts de promotion de septembre à décembre prochain afin de contrer cette tendance et motiver l'intérêt du consommateur envers les produits de l'érable.Modifications aux règlements Nouveau règlement en vigueur depuis le 28 mai dernier, les érablières et cabanes à sucre du Québec auront dorénavant l\u2019obligation de ne servir entre le 15 février et le 31 mai que des produits d\u2019érable purs sur leurs tables.Des changements ont aussi été apportés aux règlements régissant la classification, l'étiquetage et la mise en marché.Des copies de ceux-ci seront bientôt, s'il ne le sont déjà, disponibles chez l'Editeur Officiel du Québec.ADJOINT AU DIRECTEUR Nous sommes à la recherche d'un adjoint au directeur de notre service des semences pour assumer les responsabilités suivantes: administrer les ventes, contrôler la facturation, maintenir un contrôle détaillé sur les stocks et conseiller les usagers sur les questions relatives aux semences.Le candidat recherche est diplôme d'un institut de technologie agricole reconnu et possède au moins deux à trois ans d'expenence de representation auprès des agriculteurs; cependant, une experience accrue pourra compenser pour une formation moindre.La connaissance de l'anglais constitue un atout.Ce poste représente un excellent tremplin pour celui qui saura faire pieuve d'initiative et de curiosité dans son travail: plusieurs opportunités d'avancement s\u2019offriront à lui.Le lieu de travail est à Montréal.Les candidats intéressés sont pries de faire parvenir leur curriculum vitae au: Service des Ressources humaines COOPÉRATIVE FÉDÉRÉE DE QUÉBEC C.P.500, Station Youville, Montréal, Québec.H2P2W2 La solution VENMAR à vos problèmes de ventilation L\u2019humidité cause de rouille et de pourrissement, attaque les bâtiments, le fourrage et la machinerie.VENMAR élimine le surplus d'humidité, protège ainsi vos biens.Les gaz toxiques qui se forment de 8 à 10 jours après l'ensilage du maïs.VENMAR évacue les gaz toxiques pour plus de sécurité.Les émanations d'essence qui s'échappent des réservoirs en hiver.VENMAR assainit votre milieu de travail.' \u2019BIfti - Un bon calcul Les risques de surcharge d une installation électrique additionnelle.VENMAR ne nécessite pas d'électricité et réduit donc les risques d'incendie d une surcharge électrique.Disponible dans 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désirons apporter plus de précisions sur ce projet de construction.Le terme « aboiteau » est un canadianisme dont l\u2019existence n\u2019est pas mise en doute mais dont l\u2019origine est ambiguë et le sens sujet à différentes interprétations.L\u2019usage habituel qu\u2019on en fait sert à décrire l\u2019ensemble de l\u2019ouvrage d\u2019art formé d\u2019une digue, de dispositifs d\u2019évacuation des eaux et d\u2019un canal intérieur, et destiné à empêcher l\u2019envahissement, par les marées hautes, des terres basses alluvionnaires.La digue constitue donc seulement le barrage en terre érigé sur les bat-tures; le canal intérieur, situé entre la digue et les terres basses, sert à récupérer les eaux île ruissellement et permet ainsi le drainage de ces terres; le dispositif d\u2019évacuation contrôle l\u2019écoulement des eaux de ruissellement vers le fleuve.La construction du premier a boit e a u d a ns Kamour a s k a remonte à 1869; un journal de l\u2019époque rapporte qu\u2019un aboiteau d\u2019une longueur de 10 arpents linéaires fut bâti sur la ferme de l\u2019École d\u2019agriculture de Ste-Anne-de-la-Poeatièrc.D\u2019autres furent construits par la suite entre 1938 et 1940.Trente ans après, suite aux demandes répétées des agriculteurs riverains, le gouvernement entreprenait une première étude sur le sujet.Hn 1975, le bureau de l\u2019Hydraulique agricole à Rimouski présentait le projet, actuellement en cours, de construction des aboiteaux.\t\\ Ce projet consiste en la construction d\u2019aboiteaux sur 27,6 km, à travers sept municipalités littorales du comté de Kamouraska.Il se divisait, à l'origine, en cinq phases dont deux sont actuellement complétées; amorcé en 1977, on prévoyait que le tout serait achevé pour 1982.L\u2019objectif poursuivi est double.La construction d\u2019aboiteaux permettra la récupération de 1,105 acres, dont l\u2019invasion occasionnelle par les marées exceptionnellement hautes interdisait jusqu\u2019ici l\u2019utilisation à des fins agricoles.Ln second lieu, 9,505 acres de sols de la série de l\u2019Anse \u2014 classés parmi les meilleurs de la région du Bas St-Laurent et même du Québec \u2014 pourront désormais bénéficier du drainage souterrain ou de surface, chose impossible jusqu\u2019ici à cause de leur faible élévation par rapport au fleuve mais pour laquelle les canaux intérieurs des aboiteaux viendront compenser.Le total des terres récupérées et améliorées atteint donc 10,610 acres, ce qui représente 12 p.c.des terres agricoles de Kamouraska.Le coût total estimé des travaux s\u2019élève à 548 200 S; le prix de revient à l\u2019acre se chiffre à 51,66 5.On calcule que la construction des aboiteaux entraînera une augmentation de production de I 378 235 S dès 1982, et créera l\u2019équivalent de 24 h o m m-e s / a n n é e e n emplois nouveaux.V., B Ii'rm Aboiteau vu du côté des terres: on remarque le canal intérieur, longeant la digue, et les conduits d'évacuation des eaux.J ^'Ÿnvi/fi/wn Porte ouverte ^ & chez J^miCO \u201cc Samedi et dimanche les 2 et 3 août 1980 de 10 à 17 heures Invitation à tous les cultivateurs de la province, à venir visiter la ferme de recherches ainsi que \u2022\tmagasin \u2022\tentrepôt \u2022\texposition des machineries \u2022\tdivision des engrais chimiques \u2022\texposition de semences et produits chimiques jsmico I N C.Après une visite chez jemico rendez-vous à notre kiosque à l'exposition de Saint-Hyacinthe N C 35, boul.Laurier, Sainte-Rosalie, cté Saint-Hyacinthe Tél.(514) 799-3225 PAGE 10 \u2014 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 17 JUILLET 1980 ^999999999999 NDLR \u2014 ^ious reproduisons ci- dessous une nouvelle tranche des mémoires d'Albert Rioux, ex-président général de l\u2019I CC, ex-sous-ministre de I Agriculture et de la Colonisation et l'un des co-fondateurs de l.a Terre de Chez Nous.\"Je me souviens constitue un ouvrage de grand intérêt.étant donné surtout que l'auteur fut un témoin privilégié et acteur de premier plan sur la scène agricole québécoise.Cette série inédite est publiée par tranches hebdomadaires.Je me jourïens Les agronomes decs par Albert Rioux ^ 19 fâ Duplessis prit le pouvoir après quarante ans de régime libéral.Aucun organisme ou syndicat ne protégeait les salariés de l\u2019État contre les chambardements post-électoraux.Les députés ministériels réclamaient la tète des fonctionnaires trop identifiés avec le précédent gouvernement, l.e prenne! ministre en destitua sommairement une couple qui avaient travaillé ouvertement pour le parti libéral.Quelques-uns démissionnèrent spontanément.Au ministère de 1 Agriculture, les agronomes furent les tètes de turcs des députés et organisateurs de I Union nationale.La plupart étaient de loyaux professionnels qui avaient rempli leur devoir sans partisannerie.Certains avaient lait du zèle pour leurs députés libéraux.Le ministre Caron av ait essayé d en faire ses agents électoraux, ses commissionnaires pour distribuer des octrois.1.affaire des fiches fit long feu.Le chef des agronomes avait adressé a tous ses subordonnés un questionnaire sur les cultivateurs les plus en vue de chaque comté.C\u2019était en ll)24, quelques mois avant l\u2019assemblée annuelle de la Coopérative fédérée.Le ministre voulait raffermir son emprise sur cette société et redoutait de voir ses plans dérangés par les \u201cmaudits bleus\" de l\u2019UCC ou d\u2019autres fauteurs de désordre.Les réponses à ce questionnaire lui apprendraient de quel bois se chauffaient les participants aux assises de la Fédérée: Nom du cultivateur, de la paroisse, etc.Est-il membre de la Coopérative Fédérée?de l\u2019UCC?Exerce-t-il des fonctions d\u2019officier dans l\u2019une ou l\u2019autre de ees sociétés?Est-il bleu (conservateur) ou rouge (libéral)?Est-il chicanier?etc.Une copie de ce document sensationnel et compromettant fil la une du Devoir, qui dénonça violemment ce procédé inquisitorial.Combien d\u2019agronomes répondirent au questionnaire?La plupart apparemment le jetèrent au panier, mais ne pouvaient pas exprimer publiquement leur désapprobation.Beaucoup de partisans de l\u2019Union nationale soupçonnaient tout le corps agronomique de mouchardise.Aux députés qui réclamaient la destitution, ou le déplacement de leurs agronomes, je répondais avec Bona Dussault: \u201cVous avez promis un crédit agricole, c\u2019est notre priorité de l\u2019année\u201d.Le printemps prochain, nous réglerons le cas des agronomes\".Finalement, nous en avons muté deux qui avaient fait la campagne électorale avec le candidat libéral.Deux députés s'acharnèrent contre leur proie.L\u2019un d\u2019eux, cultivateur élu comme libéral, s'était rallié à l\u2019Union nationale après l\u2019adoption du crédit agricole.Je le poussai au pied du mur pour savoir ce qu\u2019il reprochait à son agronome: \u201cIl me ridiculise en public et je ne peux endurer ça\".Duplessis m\u2019appela: \u201cMon ami, Lucien Lamoureux, qui est dans mon bureau, m\u2019oblige à choisir entre lui et l\u2019agronome Alfred Leclerc.Mon choix est fait.Il vous reste a en aviser I intéressé\".J'émis l'opinion que le député Lamoureux se nuisait électoralement.Le premier ministre dit: \u201cCe point de vue est de mon ressort\u201d.\"Je note que c\u2019est une destitution pour raisons politiques\u201d.À ma demande, l\u2019agronome envoya sa démission.Aux élections suivantes, il se moqua du \"père\" Lamoureux sur toutes les tribunes du comté et le fit battre par un cultivateur libéral.L\u2019autre député avait presque gagné son point.L\u2019abbé Lionel Groulx, qui passait l\u2019été dans son comté, m\u2019écrivit l\u2019éloge de eet agronome compétent, père d'une nombreuse famille et indépendant des paftis politiques.Le premier ministre fut satisfait de ce témoign age.Bona Dussault n\u2019était pas un expert agricole.Paul Sauvé m\u2019a raconté qu\u2019il avait parlé de chevaux Ayrshire dans son comté.Il fut quand même un bon ministre de l\u2019Agriculture.Intelligent, l'esprit ouvert, il n\u2019avait pas d'i-préconçues.Il approuva la réorganisation du ministère préparée par un comité de hauts fonctionnaires que je présidais.\\ux services déjà exis tants sen ajoutèrent trois autres: l\u2019enseignement agricole, l'économie domestique, la santé îles animaux, l es chefs de service formaient un conseil qui se réunissait périodiquement.Cette organisation fonctionnelle se révéla efficace.A titre de sous-ministre, je négociai deux ententes majeures avec le l e déral.I a première avec I Aide a la jeunesse, qui défrax ait la moitié des cours de recyclage destinés aux chômeurs urbains.Après maintes discussions, j obtins que les agriculteurs en bénéficient puisque le chômage était aussi un problème rural.Notre ministère en eut la direction exclusive, mais distincte de l'enseignement agricole.Sous la conduite de René T répanier, des milliers de cultivateurs, surtout des jeunes, reçurent un complément de formation générale et professionnelle dans trois cent cinquante paroisses.On n eut qu a se louer de la collaboration des agronomes, des instituteurs et institutrices.La guerre devait mettre fin à cette initiative.La seconde entente concernait la'classification des sols, préalable obligatoire à la planification régionale de l\u2019agriculture.Le Fédéral tenait à en assumer la direction sous prétexte d\u2019uniformisation à travers le pays.J\u2019ai soutenu mordicus que le sol étant une ressource naturelle, relève de la juridiction provinciale.Le ministère fédéral céda devant notre opposition catégorique.Nous avons mis sur pied une division des sols, dirigée par Auguste Scott, professeur de pédologie à La Bocal ière.Le Jardin Botanique de Montréal Je venais d'être nommé sous-ministre quand je reçus la visite du frère rie-Victorin, que j'avais rencontré quelquefois.Il était déjà célèbre par s : \u2018More lauren tien ne \u2019, volume île d 10 pages publié en PUS, \\ ér it able encyclopédie des plantes du Québec.Il poursuivait depuis plusieurs années une idée fixe: doter la ville de Montréal d un jardin botanique qui sera une merveilleuse oasis de beauté, mais surtout une institution de recherche scientifique, d\u2019éducation et de vulgarisation.Il avait l\u2019appui de son ancien élève C\u2019amilien lloudc, réconcilié avec Maurice Duplessis, du ministre du Travail William Tremblay, domicilié en l'ace du site choisi, du ministère de l'Agriculture qui lui offrait ses services, il mobilisa tout un réseau d\u2019instances auprès du premier ministre.Enfin le projet démarra.Le Jardin botanique procura du travail à lO.OOO ehô-meurs(l).La contribution du gouvernement provincial et de la ville de Montréal dépassa les$6,000,000.(2).Le frère Marie-Victorin me demanda de lui fournir gratuitement un expert horticole a plein temps.Il vint me rencontrer un mois plus tard: \"L\u2019agronome que vous m\u2019avez envoyé est un homme charmant, mais c\u2019est un verbomoteur, un extraverti qui réussira mieux dans le commerce ou la politique que clans la recherche De fait, Léopold Deniers devint commerçant d\u2019accessoires agricoles et fut pendant dix ans député fédéral de I aval.\"Ce qu\u2019il me faut, continua Marie-Victorin, c\u2019est un spécialiste introverti, capable de se concentrer pour faire de la recherche, de travailler en équipe avec des hommes de science comme Henry Teuscher et Jacques Rousseau\".Je lui envoyai à l\u2019essai un autre jeune agronome du service de I horticulture, Stéphane Vincent, qui lit un succès de sa carrière au Jardin botanique.À ses aptitudes pour la recherche, il alliait un rare talent de vulgarisation.Il anima pendant plusieurs années une populaire chronique horticole à la radio: \u201cJardins plantureux, jardins (leuris\".Le frère Marie-Victorin s\u2019est entouré d\u2019excellents collaborateurs et il a formé une relève scientifique.Le Jardin botanique de Montréal est devenu l'un des deux ou trois plus beaux du monde.C\u2019est à sa renommée qu\u2019on doit la tenue dans la métropole des Floralies internationales de 1980.( I) RUMILLV .Robert Histoire de la Province de Québec, vol.XXXVI, n I4(> (2) Idem vol.XXXXVII, p.103.En faveur des producteurs de porcs naisseurs et finisseurs Intervention conjointe du syndicalisme et de la coopération agricoles auprès du MAPAQ DERNIÈRE HEURE \u2014 Le syndicalisme et la coopération agricoles ont mis au point les termes d'une requête conjointe adressée au ministre de l\u2019Agriculture, M.Jean Caron, concernant une intervention urgente du gouvernement québécois en faveur des producteurs de porcs naisseurs et des finisseurs.La Terre de Chez Nous publiera dans sa prochaine livraison du 24 courant le libellé de la missive adressée au titulaire du MAPAQ.Sommairement, il est possible de préciser que la démarche de l\u2019Union des producteurs agricoles, de la Coopérative Fédérée de Québec et de la Fédération des producteurs de porcs du Québec porte en particulier sur une demande d'assistance finan- cière.I.es trois signataires de la requête réclament notamment une intervention provinciale équivalente à $9.24 par porcelet pour la période du 1er décembre 1979 au 30 juin 1980, en sus du programme d\u2019assurance-stabilisation déjà annoncé.La demande du syndicalisme et de la coopération agricoles concerne également les finisseurs pour lesquels l\u2019on désire une subvention équivalente à SI 1 par porc mis en marché entre le 1er avril et le 31 août 1980, telle subvention étant conditionnelle à l\u2019adhésion du producteur-finisseur à un régime d\u2019assurance-stabilisation à compter du 1er septembre prochain.L\u2019on désire enfin que soit assouplie l\u2019application du \u201crèglement concernant un crédit spécial pour les producteurs de porcs du Québec\u201d.17 JUILLET 1980, LA TE R R E DE CHEZ N O U S - PAG E 11 t'bèïxzrqerrmb Vj*( iH' ty.¦>*\u2019\t4 SW\u2019#» *w»w Les agriculteurs qui participent ù l\u2019un des programmes de la F.A.Q., l\u2019hébergement à la ferme, bénéficient de revenus supplémentaires comme en fait foi ce tableau: Des vacances d'été à la ferme un coin dufQuébec ||§»g : Cet été, les citadins peuvent profiter pleinement des vacances en séjournant dans l\u2019une des 160 fermes d\u2019hébergement réparties à travers le Québec, c\u2019est l\u2019invitation lancée par la Fédération des agricotours.Des vacances à la ferme, une occasion de découvrir une région du Québec, de visiter ses différents attraits touristiques, de vivre une relation amicale avec une famille d\u2019agriculteurs issue de ce coin de pays.Du même coup, on apprend à connaître des activités de la campagne différentes, ainsi que la vie de ses habitants.L\u2019hospitalité d\u2019une famille d\u2019agriculteurs Le visiteur est à même d\u2019apprécier la simplicité et l\u2019hospitalité des gens du milieu rural.Il prend ses repas à la table familiale, il dort dans une des chambres de la maison et, si le coeur lui en dit, il partage avec eux leurs loisirs.Des activités à la ferme ou dans les environs Un séjour dans une ferme d\u2019héber- gement, quelle que soit sa durée, met en contact avec la nature, l\u2019air pur, les animaux, le calme rural; familiarise avec les cultures, les techniques modernes de l\u2019agriculture.En outre, le visiteur a le loisir de s\u2019adonner à des activités de plein air à la ferme ou dans les environs: travail de ferme, pêche, équitation, pique-nique, visite de sites pittoresques, baignade, bicyclette, etc.Durant la saison estivale, la récolte des foins est particulièrement une activité agricole connue et appréciée des visiteurs d\u2019autant plus, qu\u2019il peuvent habituellement y participer.Accréditées par le ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec, ces fermes d\u2019hébergement assurent un gîte propre et confortable.En plus de la maison de ferme, certains agriculteurs offrent une résidence secondaire (chalet ou autre maison leur appartenant).11 y a aussi possibilité de faire du camping semi-sauvage.Seul, en famille ou avec des amis, on peut y séjourner en toute saison.Des prix raisonnables À la maison de ferme, les prix comprennent le coucher et les repas.Par exemple, un séjour de moins de 6 jours pour une famille représente 17S par jour pour un adulte, et S.50S pour un enfant de moins de 12 ans.En camping, il en coûte 1S par personne par jour.En résidence secondaire, les prix varient selon les maisons et les services fournis.Les répertoires régionaux Huit répertoires aident à faire le choix d\u2019une ferme qui corresponde aux goûts des gens.Ils contiennent des renseignements sur la localisation des fermes, les services offerts, les activités possibles à la ferme et dans les environs, les tarifs, etc.Ils sont offerts gratuitement sur demande auprès de la Fédération des agricotours.Ces huit fascicules représentent les fermes d\u2019hébergement par région.Ils se répartissent ainsi: \u2022 Gaspésie Iles-de-la-Madeleine \u2022\tBas Saint-Laurent \u2022\tQuébec Sud et Est \u2022\tMauricie Bois-Francs Est rie \u2022\tMontréal Nord et Sud \u2022\tNord-Ouest québécois Outaouais \u2022\tQuébec Nord \u2022\tSaguenay\u2014 Lac Saint-Jean Pour réserver ou pour en savoir davantage, téléphonez à: 288-8090 (de Montréal), 1 800 361-6196 (d\u2019ailleurs au Québec, sans frais), ou écrivez à: La Fédération des agricotours du Québec, 515, av.Viger, 2e étage, Montréal, Québec H2L 2P2.Les agriculteurs qui seraient intéressés à en savoir davantage sur cette formule intéressante tant du point de vue financier qu\u2019expérience humaine peuvent aussi communiquer à ces numéros ou écrire à la Fédération.ijlltiUinuiu- A-> mm mmm IM i®r§&;A emsmm Mteijl&g PSI MK : Des vacances d\u2019été à la ferme réservent d\u2019agréables moments: goûter l\u2019hospitalité d\u2019une famille d'agriculteurs, découvrir un coin du Québec et'participer é des activités de plein air.Tableau I: Régions\tNbrc fermes actives\tRevenu global S 0I Côte du Sud\t10\t6,149.26 02 Gaspésie\t13\t12,484.68 0.1 J ol iette\t4\t8,865.37 04 Laurcntides\t8\t5,882.35 05 Mauricie\t5\t5,886.96 06 Nicolet\t4\t5,552.25 07 Abitibi-Témiscamingue\t3\t* 08 Québec Est\t2\t* 09 Québec Nord\t1 1\tI6.479.1X) 10 Québec Ouest\t3\t* 11 Québec Sud\t5\t4,634.65 12 Bas Sl-Luurent\t23\t11,552.17 13 Sagucnay-Lac St-Jcan\t12\t13,821.81 14 St-Hyacinthe\t6\t7,815.88 15 St-Jcan Vallcyficld\t6\t17,339.85 16 Estrie\t13\t28,073.21 \t128\t151,674.16 * Les régions rie trois fermes actives et moins ont été regroupées pour les fins de ces statistiques concernant les revenus.Les programmes d\u2019hébergement à la ferme est fait conjointement par le MAPAQ et la FAQ et subventionné par le ministère des Loisirs, Chasse et Pêche du Québec.Durant l\u2019année 1979-80, quelques 3,573 personnes ont habité sur une ferme et demeuré en moyenne 119 nuitées.Chaque ferme active a eu plus de sept réservations pour ce programme.Si l\u2019on figure que la moyenne de nuitées par réservation est de 15.23 et que le touriste passe environ cinq jours et plus sur la ferme: on déduit l\u2019achalandage possible pour 1981-82.Que peut faire l\u2019agriculteur qui veut devenir un hôte en milieu rural?Il tant qu\u2019il en fasse la demande a» mit le 31 août au ministère de l'AO inculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec, à l\u2019attention de M.Jean Mercier, agronome, au Service des programmes spéciaux, 1020 route de l'Eglise, Sième étage, Ste-Foy, Qué.Pour pouvoir bénéficier: I) assurance responsabilité, 2) promotion au ni-\\eau national, 3) accréditation du MAPAQ.Pour les autres programmes offerts par la EAQ, avec le ministère des Loisirs, Chasse et Pèche, l\u2019agriculteur communique sans frais à: 1\t800 361-6196 et demande les informations à la FAQ.Programmes promenade à la ferme temps des sucres chasse et pèche coucher et déjeuner table d'hôte gîte en milieu rural mamw- mm s .\u2022< \u2019» \u2022 1mfflm .F mMm ÜÜÜSffî SMI L\u2019AUTOMNE EST LE TEMPS IDÉAL POUR COMBATTRE LE CHIENDENT A L\u2019AIDE DE ROUNDUP® La pulvérisation au Roundup® après la récolte détruit, le chiendent qui a levé et l\u2019empêche de repousser le printemps prochain.Après la récolte, vous savez où sont vos pires infestations de chiendent L\u2019automne est donc le meilleur temps de réprimer le chiendent à l\u2019aide de l\u2019herbicide Roundup® de Monsanto.Voici comment Roundup s\u2019intégre à votre programme d\u2019automne.Retardez le travail du sol pour laisser repousser le chiendent La façon culturale tronçonne simplement les mauvaises herbes.Au contraire, Roundup détruit le chiendent traité, les rhizomes compris, et il empêche les mauvaises herbes traitées de se répandre ou de repousser.Voilà pourquoi c\u2019est payant de retarder votre travail du sol à l\u2019automne jusqu'à ce que les mauvaises herbes soient prêtes à traiter au Roundup.Roundup détruit de 95% à 99% du chiendent Pour combattre vos pires infestations, pulvérisez au Roundup le chiendent en croissance active lorsque la plupart des mauvaises herbes ont au moins huit pouces de haut et avant la première gelée meurtrière pour les mauvaises herbes.Laissez cinq jours à Roundup pour s\u2019acheminer à l\u2019intérieur des mauvaises herbes traitées, puis travaillez le sol comme d\u2019habitude.Roundup n\u2019agit pas au-delà des mauvaises herbes traitées.Roundup exerce son action à partir du haut des feuilles et jusqu\u2019au bout des racines, puis il s'arrête.Roundup agit à l\u2019intérieur des mauvaises herbes, non pas dans le sol, de sorte qu\u2019il n'existe pas de résidu reporté.Au printemps suivant, vous pouvez semer n importe quelle culture mentionnée sur l\u2019étiquette: maïs, soja, blé, avoine, orge, pomme de terre ou fourrages.Terminez la saison avec Roundup.l\u2019herbicide qui peut détruire vos pires infestations de chiendent et vous aider à donner à vos cultures un départ puissant et propre le printemps prochain.Voyez dès aujourd'hui votre concessionnaire et renseignez-vous au sujet du nouveau contenant d\u2019essai de Roundup.¦ ^ Jamais on n\u2019a connu un tel herbicide.ON DOIT TOUJOURS LIRE ET RESPECTER LES DIRECTIVES DE L'ÉTIQUETTE.Roundup* est une marque déposée de la compagnie Monsanto.^Compagnie Monsanto.1980 R-FNA-8'80 Monsanto Canada Inc.Montréal.Toronto, Winnipeg, Regina, Calgary, Vancouver.Fédération des Agricotours du Québec LISTE DES PRIX HÉBERGEMENT \u201cÀ la maison de ferme\u201d Adultes seuls Moins de 6jours: $18 6 jours et plus: $16 Enfants seuls (moins de 12 ans) Moins de 6 jours: $12.50 6 jours et plus: $12 Enfants de moins de 2 ans Accompagnes Moins de 6 jours: $5 6 jours et plus: $5 Plus d\u2019un adulte par groupe Moins de 6 jours: $17 6 jours et plus: $15 Accompagnés Moins de 6 jours: $8.50 6 jours et plus: $8 \u201cCamping sauvage\u201d $1 par jour par personne \u201cRésidence secondaire\u201d Les prix varient selon les maisons secondaires et selon les services fournis \u201cJournée partielle\u201d Adultes: coucher $10, déjeuner $2, dîner $3.25, souper $3.25.Enfants: coucher $5, déjeuner $1.50, dîner $2, souper $2.Visite individuelle1 $3, visite de groupe-\u2019 S2.75.Adultes ou enfants: SUCRE À LA FERME tire et repas/enfant: $5.tire et repas/adulte: $6.50 tire: $1.50 (enfant ou adulte) PROMENADE Visite de groupe d\u2019une journée (sans repas) $2.75 (enfant ou adulte) I : douze (12) personnes et moins 2: treize ( 13) personnes et plus PAGE 12 \u2014 LA TERRE DE CHEZ NOUS, 17 JUILLET 1980 17 JUILLET 1980, LA TE R R E DE CH EZ NOU S - PAGE 13 MON NEZ DANS VOTRE CUISINE Vos dix questions les plus demandées De nombreuses questions nous sont posées sur la congélation, la mise en conserve, et la preparation des confitures, des gelées et des marinades.Nous avons dressé une liste des questions les plus fréquentes et nous espérons qu\u2019elles pourront être utiles au plus grand nombre Si vous n\u2019y trouve/ pas les réponses à vos demandes les plus courantes, n\u2019hésitez pas à communiquer avec Pauline Vallières-K losevych Division de la consultation en alimentation Agriculture Canada Ottawa K IA 0C5 (J.Doit-on blanchir les légumes avant Je les congeler?K.Oui.Le blanchiment permet de détruire les enzymes responsables des arrière-goûts, des modifications de couleur et de texture et des pertes de valeur nutritive.Lorsqu\u2019un légume est blanchi adéquatement et entreposé à une température de -I8°C (O\"!-') ou moins, sa valeur nutritive est presque équivalente à celle d\u2019un légume frais.(J.l'eut-on réduire la quantité de sucre dans les recettes de confitures?K.Si l'on réduit la quantité de sucre recommandé, le produit fini ne sera pas une confiture; on risque d\u2019obtenir une substance plutôt liquide qui peut se détériorer.Le sucre joue un rôle important dans les confitures, en empêchant la prolifération des bactéries, des moisissures, et des levures.Il est nécessaire pour former une confiture épaisse et consistante qu\u2019il y ait suffisamment de sucre et d\u2019acide naturel des fruits combinés à la pectine.(J.Pourquoi les légumes doivent-ils être stérilisés dans un euiseur sous pression lors de la mise en conserve?R.Contrairement aux fruits, les légumes ne contiennent pas suffisamment d\u2019acide pour empêcher la prolifération de Clostridium botidinum.La préparation des légumes nécessite un minimum de 70 kPa (10 livres de pression) pour atteindre une température suffisamment élevée pour détruire entièrement eette bactérie.Q- Pourquoi les légumes mis en conserve à la maison doivent-ils être portés à ébullition et mijoter pendant III minutes avant même d'être goûtés ?R.Il s\u2019agit d'une mesure de prévention contre le botulisme.La détérioration des aliments attribuables à de nombreuses bactéries, moisissures ou levures, est souvent très évidente par ! apparence ou l\u2019odeur des aliments.Malheureusement, les aliments, et surir, ut les légumes mis en conserve à la maison, peuvent être contaminés par Clostridium botulinum sans subir de modifications apparentes.L\u2019absorn lion d\u2019une petite quantité de ces ailments peut être fatale; les toxines so u toutefois détruites lorsque les alimenta sont bouillis.(J.Les bocaux de marinades et de ; 7/ doivent-ils être stérilises dans l'eau bouillante?R.Des essais effectués par Agriculture Canada ont démontré qu\u2019une telle préparation n\u2019est pas nécessaire pour les marinades et les relish.La stérilisation des bocaux rend les marinades moins croustillantes et plus pâles; elle affaiblit leur saveur sans accroître leur durée de conservation.Q.\tComment peut-on protéger les aliments congelés lorsqu 'une panne d\u2019électricité survient ou quand le congélateur cesse de fonctionner?R.\tDurant une panne électrique ou mécanique, évitez d\u2019ouvrir la porte du congélateur.Les aliments resteront congelés pendant environ deux jours si le congélateur est plein, et probablement moins d\u2019une journée s\u2019il n\u2019est qu\u2019à moitié rempli.Si l\u2019on prévoit que la panne durera plus de deux jours, il faut transférer les aliments dans un autre congélateur ou les apporter à un établissement commercial de congélation.Q.\tPourquoi doit-on ajouter de l'acide citrique ou du jus de citron reconstitué aux tomates mises en conserve à la maison ?R.\tLes tomates ont des taux d\u2019acidité variés.Il est impossible de déterminer à la maison le degré d\u2019acidité des tomates.On ajoute donc de l\u2019acide citrique ou du jus de citron reconstitué au pot ou à la boîte de tomates pour s\u2019assurer d\u2019un taux d\u2019acidité suffisant.Les tomates peuvent ensuite être préparées dans un bain-marie ou dans un euiseur sous pression à 35 kPa (5 livres de pression).Q.\tOù peut-on obtenir des renseignements et des recettes pour la congélation, la mise en conserve, et la préparation de confitures et de marinades?R.\tCommuniquez avec: Agriculture Canada Ottawa, K IA 0C7 ou adressez-vous aux économistes ménagères des ministères provinciaux de l\u2019Agriculture.y-*** Q.\tPeut-on réduire les quantités de sel ou de sucre dans les recettes de marinades?R.\tLe sucre et le sel se mélangent au vinaigre des marinades et forment un milieu qui empêche la prolifération des bactéries, des moisissures et des levures.Pour devenir croustillantes, les marinades ont besoin du sucre et du sel; on ne peut donc pas réduire leur quantité.Q.\tQuelle sorte de bocaux peut-on utiliser pour les produits en conserve, les conjitures, les gelées, les marinades et les relish ?R.\tPour la mise en conserve seuls les bocaux type Mason ou type Gem des- tinés à cette fin peuvent être utilisés.Les bocaux commerciaux, comme ceux des vinaigrettes et du beurre d'arachides, ne ferment pas hermétiquement, n\u2019assurent pas une mise en conserve adéquate et peuvent se fêler durant la stérilisation.Pour les confitures, les gelées, les marinades et les relish, tous les bocaux pouvant être stérilisés dans un four à I00°C (200°F) ou dans l'eau bouillante peuvent être utilisés.Les relish conservent mieux leur couleur dans des bocaux conçus pour la mise en conserve.Pour les marinades, on peut empêcher les couvercles de rouiller en fixant une feuille de plastique sur l\u2019ouverture du bocal avant de placer le couvercle.Les asperges Les asperges appartiennent à la famille des lilacés qui comprend également des oignons, l\u2019ail, les poireaux, les lis, les tulipes et les glaïeuls.Durant la période de pointe, cette plante vivace connaît une croissance rapide qui peut même atteindre jusqu\u2019à 8 pouces par jour.Au plus fort de la saison de culture, soit en mai ou au début dejuin, on peut en faire la récolte quotidiennement.Production canadienne 1979 Superficie totale 3,900 acres 1978 Superficie totale 3,500 acres 1978 Production annuelle totale 5,5 millions de livres.Principales régions de culture: Ontario, Colombie britannique, Québec et Manitoba.Transformation En tout temps de l\u2019année on peut acheter des asperges en conserve ou congelées.Pendant quelques semaines seulement, on les déguste à l\u2019état frais.On produit annuellement 5,5 millions de livres, dont 2,1 millions servent à la transformation.En outre, les usines canadiennes en importent 7,2 millions de plus pour répondre à la demande canadienne.Bref, 9,3 millions de livres d\u2019asperges sont transformées pour répondre à la demande du marché.Valeur nutritive Cuites à point, les asperges conservent bien leur valeur nutritive.Elles sont une excellente source de vitamine C, une bonne source de vitamine A.Ainsi une portion d'asperges (3 ou 4 tiges de grosseur moyenne) fournit de 30 à 40 calories.En vedette sur le barbecue: des morceaux de poulet congelé La saison des barbecues est revenue.Tout le monde aime ces repas en plein air.Ne dirait-on pas que le soleil et la brise fraîche donnent deux fois plus découpes de saveur aux aliments.et aux convives trois fois plus d\u2019appétit.Les repas en plein air peuvent être des plus variés.11 semble que la tendance soit à servir des découpes de boeuf et pourtant les morceaux de poulet décongelés cuits sur le gril sont appétissants, savoureux, économiques et nutritifs.Ils se vendent habituellement dans des empaquetages de 2 livres, 2 livres et demie.5 et 10 livres.Pour réussir une PAGE 14- cuisson parfaite, nous vous proposons les conseils suivants.Il est nécessaire de décongeler les morceaux de poulet pour épargner de l\u2019énergie et assurer une cuisson uniforme.Compter 10 heures par kilogramme (5 heures par livre) pour les décongeler à la température du réfrigérateur; 2 heures par kilogramme (1 heure par livre) s\u2019ils sont placés dans un sac de plastique fermé et mis dans un bain d\u2019eau froide; 3 heures par kilogramme ( 11 : heure par livre) à la température de la pièce.Quant à la grosseur de la portion, allouer environ 250 grammes ou \u2019 ¦ livre.Badigeonner les morceaux d\u2019huile et saupoudrer de sel, de poivre et de paprika.Ce dernier ingrédient semble favoriser le brunissement.Les placer, peau en dessous, sur la grille caissée de 8 cm des briquettes.Dorer environ 3 minutes de chaque côté.Relever la grille à 12 cm des briquettes.Retourner la viande souvent pour éviter qu\u2019elle ne brûle, en badigeonnant d\u2019huile à chaque fois.Il est recommandé de badigeonner de sauce barbecue vers la fin de cuisson seulement.Les morceaux de poulet sont cuits à point si leur chair est tendre lorsqu\u2019on la pique avec une fourchette et qu'elle se détache facilement de l'os.La durée approximative de cuisson est de 30 à 35 minutes pour les morceaux de poulet.Le type de combustible, la distance des briquettes, la température et le vent sont tous des facteurs qui peuvent varier la durée de la cuisson.Le choix des sauces est sans limite, ctpendant la recette suivante rehaussera la saveur et l\u2019apparence des morceaux de poulet.SAUCE BARBECUE 250 mL de jus de tomates 250 mL de catsup 125 mL d'oignon haché 50 mL de cassonade 10 mL de sauce Worcestershire 5 mL de moutarde sèche 5 mL de sel 5 ml de paprika Combiner tous les ingrédients et bien mélanger.Quantité 800 mL.Pour de plus amples renseignements concernant la cuisine en plein air, veuillez écrire aux Services de l\u2019Information, Agriculture Canada, Ottawa K.1A 0C7 et demandez la publication Les grillades en plein air.LA TERRE DE CHEZ NOUS.17 JUILLET 1980 Hgpi w*mm.: PT*.K* .* Xfc» &888ÈS *.£¦: v.».vÿ^TV ÉütgK AKSïpK: SSSwISiiBs Sæ&Ia \u2022yV.it> ¦*¦\"\u2022\u2022?\u2014r r*r~FtX Vf El' 1950 Western de IL Grcgonesc avec Stephen McNally.Colccn (iras et Willard Parker \u2022 Chassé de son village, un homme y revient pour le défendre contre les Indiens VENDREDI.25JUILI ET 17 ht Ml\tINTRIGUE Al CONGO .Congo Crossing.5l fl' 955.Mélodrame d\u2019aventures de J Pcvney avec Virginia Mayo.George Vider et Peler l.orrc - l'n groupe de personnes disparates se réfugient dans an territoire indépendant de l\u2019Afrique JONQUIÉRE Canal 12 \u2014 CKRS I l Nl)l.21 JUILLET I7H00 l M BAI I f sIGNfl \\\tN.Name on lhe Bullet.5) f U 1959 Western de J Arnold avec Audic Murphy.Charles Drake ct Joan Evans Un tueur à gages sème la panique dans une ville MARDI.22Jt II LET 17H00 I TNTERMEDIAIRI The Connection' .4.f U.1971 Drame p-> licier de T Grtcs avec Charles Dur-ning, Ronny Cox et Zohra Lampert Un ancien journaliste sert d\u2019intermé- diaire entre des voleurs de bijoux cl une compagnie d'assurances.MERCREDI, 23 Jl II 1 ET I7MM» |)l\t1*1.OMII POUR I 'INS- PECTEUR ( Push-over ) (5i fl 1953.Drame policier de K Quitte avec I red MacMurray, Kim Novak cl Phil ( ares\tI a maîtresse d\u2019un gangster envoûte l\u2019inspecteur chargé de filer le bandit.J El DI.24 Jl II I ET |7h(Hl I.E C\u2019APITAN (4i\t|-'i.I960 I dm de cape et d\u2019cpcc de A llunchcllc avec Jean Marais, Bourvil ct Eisa Marti-nclli.Un valeureux chevalier met son épée au service du roi pour le protéger d'un complot VENDREDI,25Jl II.ITT I4h30 I A A AIT El DES AIGLES A alley of the Eagles> (51 Ci B 1951 I dm d\u2019aventures de T.Young avec Jack Warner.Nadia Ciras el John McC al-lum - Un savant sc iancc à la poursuite de xa femme et de son assistant qui lui ont volé une formule secrète.A EN DR EDI, 25 J l II.LET I7MMI I AIS T A PRIERE TOM 1)001 KY (legend of Tom Dooley) i5i f I 1959 Film d\u2019aventures de T Pom .i\\cx Michael I andon, Jo Morrow ct Jack Hogan.Ignorant la fin de la guerre, trois Sudistes tuent des Nordistes ct sont poursuivis par la justice.RADIO-QUÉBEC DIMANCHE.20 JI II I ET 2IMHI JOl R DK COI ERK h Dan.1942 Drame de < I Dreyer ivec Thorktld Roose.I.ishcth M ovin et Prcbcn 1\tcrdorff Ayant provoqué la mort de son mari, une femme est accusée de sorcellerie M AROl.22 JI II!.ET 2\tIhAO S AI I FT DAVID .5) II I9f - Drame biblique de M Baldi avec Norman Wo||and.Citanni Garko et A'irgdio fcxcira Après avoir vécu auprès du roi Saul grâce â sa victoire 'tir Goliath.David doit fuir au désert Le cours d'eau.c'est un milieu de vie TÉLÉVISION AGRICOLE LA SEMAINE VERTE dimanche, le 20 juillet de midi à 13 h Le Dossier: La forél de Redwood en Californie, commentaire de Germain I elebvre, réalisation Ci il les l\u2019erron La chronique horticole: les Floralies I980 Commentaires sur l'actualité agricole Courts sujets: Un producteur de céréales de Val Brillant avec André l.aprise.ETRE AVEUGLE C\u2019EST.PROTÉGEZ VOS YEUX A CONSEIL CANADIEN DE LA SECURITÉ 17 JUILLET 1980.LA TE R R E DE CH EZ NOUS - PAGE 17 classées COÛT DE L'INSERTION: \u2022\tAnnonças sans cadre 20'lo mot.\u2022\tPrix minimum (20 mots et moins) $4 la parution \u2022\tTitra un capitales et caractères gras: supplément de $2 la parution \u2022\tAnnonces encadrées et encans: $1.30 la ligne agate (14 lignos = 1 pouce: 2cm = Il lignes).\u2022\tSupplément pour annonce avecnuméro de case réservée $2 90 la parution \u2022\tRabais de 20°o pour cinq (5) insertions consecutives et plus d'un mémo texte \u2022\tIndiquez CLAIREMENT vos instructions: nom.adresse, no do téléphone, code régional, nombre d'insertions, etc (lettres moulées) LES ANNONCES CLASSÉES SONT PAYABLES A L'AVANCE Lo paiement ot les textes doivent parvenir aux bureaux de la TCN le vondredi précédant la date de publication Adressez toute demande de renseignements comme suit: LES ANNONCES CLASSEES.LA TERRE DE CHEZ NOUS 515.avenus Viger.Montréal.Québec H2L 2P2 tél.:(514)288-6141 t %lb~ Annonces I tRM E N A DON.poulettes Rouge Warren, 20 semaines, prêtes a pondre.Roulettes Noire Arco.Bon choix de chevrettes et chèvres adultes.Tel.: (514) 839-6528.ÉTALON 2 ans Belge, venant des États- Unis.pesanteur 1.500 Ib.enregistre Percheron gris 2,100 Ib entrc42 cl 13 ans Voiture à chevaux, prête à servir pour parade (514)473-6984.CHÈVRES laitières à vendre.Tel.: (514) 454-3K43.res.: 327-3221 3 agneaux béliers pur-sang Leicester, nés mars 1980.Prix: S125 chacun, kinnears Mills.Tel.(418)424-3600.ACiNELLES de 3 à 6 mois à vendre.Tél.(514)291-5025.HEREFORD pur-sang sans corne.20 vaches.I boeuf, 17 jeunes veaux.MARCEL BERNIER.Sherbrooke.Tel (819) 566-5183 ou (819) 846-2082 CHÈVRES laitières; chevrettes de 1': an croisées Toggcnburg; aussi chevreaux et chevrettes de 3 mois.St-Didace, comté Berthier, Tél : (514) 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I ICI V if GR \\ND K \\NG.I \\ PRÉ-SENTATION.(TÉ ST-HYACINTHE.Tel (514) \u201996-5S\u20194 POINTE Al PÉRI.RIMOUSKI Tél (4181 724-2280.LUCIEN HOULE St-Albert.Clé Arthabaska P Que Encanteur licencié, disponible pour tous genres d'encans.Estimation de votre rouant sans frais Aussi acheteur de terres et roulants Tél (819)353-2270.COLBERT & FRÈRES INC.STE-GERTRUDE.CTÉ NICOLET GILBERT COLBER f Encanteur licencie Disponible pour tous genres d'encans Estimation de votre roulant sans frais Tel.: (819)297-2711.ATTENTION! CULTIVATEURS! JE suis toujours \"ACHETEUR\" ae terres avec roulant de ferme au complet quel que soit l\u2019endroit au Quebec.Paie-rais argent comptant.ALBERT BRE TON.ENCANTEUR* LICENCIÉ.INVERNESS.CTÉ MÉGANTIC Tel (418) 4^3-2681 CULTIVATEURS LAITIERS (Chaque lundi) A l'encan de St-Hyaemthe.sortie 133 route trans-canadienne, il y a vente de vaches laitières par encan à 8h30 p.m.Nous offrons chaque semaine plus de 100 vaches de toutes les qualités et races.Si vous avez à vendre ou besoin de quelques vaches laitières certainement l\u2019endroit idéal pour vos ventes et achats d\u2019animaux laitiers.Toutes ces vaches sont claires de test pour Brucellose et garanties en bonne santé.LES ENCANS DE LA FERME INC.(514)772-2451 MESSIEURS les cultivateurs, comme par le passe, je suis toujours à votre disposition, comme cncan-tcur pour la vente de votre troupeau ou roulant ou encore votre ferme au complet peu importe l\u2019endroit.Ma longue experience dans la vente du bétail de race est une bonne garantie de succès.Si vous voulez avoir une bonne publicité il serait préférable de choisir votre date de bonne heure Pour un bon succès confiez votre encan â GEORGE GOG-GIN INC.BP 58A, Black lake.Tél.: (418)428-3464 ENCAN à commission tous les mercredis soirs Poules, lapins, oies, chèvres, etc RI JE AN LEIIOUY.encanteur, Route KM.VN est-Brome.Cowansville.Tél.: (514) 263-3180.ENCAN Samedi, le 2(> juillet 1980 à midi précis pour M PU II IPPE GAGNON Situé au 545.rang Ste-Cécile.autrefois rang des Lambert-â SI-DAVID.CTÉ $ AM A SK A SLR A VENDU.Ménage de maison pocle électrique: poêle à gaz: réfrigérateur; t.v.; mobilier de salon; mobilier de chambre; mobilier de cuisine: laveuse: piano Martin, balance de linge et de chaussures neuves de magasin, etc.MACHINERIE tracteur M E no 35.diesel très propre.1971; tracteur Ferguson no 85.tracteur à pelouse M E.no 16, Hydro-Speed avec bêcheuse et tondeuse.charrue 2 versoirs.herse a finir, herse â disques traînante: fourche à fumier.att 3 pis; niveleusc.\u2019 pieds; houe à patates: arraché-patates tour-nette.souffleuse à neige, épandeur à fumier 140 minois, très propre; remorques 2 roues, alternateur 25 ampères automatique Onan; réservoir à moulée (Ben) 10 tonnes 2 chariots .1 moulée: cages à truies pour mise bas.marque Hébert; cages, 2 c: 3 sections de haut, pour sevrage des porcs, endos d\u2019accouplement: lumières infra-rouges avec ahut-jour; seringues neuves en caisse, tôle d'aluminium presque neuve 22 cl 12 pieds châssis; plusieurs grands morceau», de boi de 20 pieds et plus.2(8) balle de paille, ripe pressée.Articles du hangar, tels que: extincteur chimique, compresseur à l\u2019air : lour a bois plusieurs boites de bolts et vis neuves: lot de fer: barils de 45 gallons Beaucoup d\u2019autres article' trop nombreux pour être énumères ATTENTION SERONT VENDUS Auto Dodge Demon, année 1971, moteur 318; camion Ford ¦ tonnes I 100.moteur 360.année 1974.peinture métallique ATTENTION SERA MISE EN VEN Tl Maison 20 x 33 pieds \u2019 étages finie récemment trè' moderne, tapis au» deux étages, chambre de bains moderne, entrée laveuse et sécheuse, armoire' neuves, réservoir â eau chaude Cascades 60.entrée 200 ampères avec le- lustre» électriques, tous les rideaux c.draperies, cheminée a partir du sous-sol.svstème de chauffage central, extérieur e* clapboard et persiennes de compagnie Un vrai bijou Peu- être vendue pour être déménagée ou avec emplacement.MOTIF DE VENTE: Abandon de l\u2019élevage du porc Ne manquez pas ce formidable encan En cas d\u2019intempérie abondante, l\u2019encan sera remis â une date ultérieure.CANTINE SUR LES I IEUX Pour autres conditions ou informations, scuillcz consulter le propriétaire ou l\u2019encanteur RAYIMALD THEROUX.Encanteur licencié ST-G UIL L A U M E.CT É Y A M A SK A Tel.(514) 789-5029 ou Tel I (819)396-2828 LA TERRE DE CHEZ NOUS.17 JUILLET 1980 CULTIVATEURS\u2019 CHAQUE semaine, le lundi il y a marché publie par encan pour tous les animaux de ferme à SI-HYACINTHE.route Trans-Canada.sortie 133.En plus de tous ces animaux nous avons des sentes de catégories spéciales: PORCELETS: Il 00 A M CHEVAUX toutes catégories.6 hrc\\ p m.BOUVILLONS d\u2019embouche 8 00 p m VACHES laitières: 8.30 p.m.LES sentes commencent à 1.00 p.m.INFORMATIONS LES ENCANS DE LA FERME INC Bureau chef St-Pie.Clé Bagot.Tel.(514)772-2451. ] *3 > ENCAN de machineries pour G AVEN P STAIRS Au Local des Encans de la Ferme Inc.i Sortie 133.Route Trans-Canadienne.î ST-HV ACINTHE.PQ Jeudi, le 24 juillet 1980 à I hrc p m I SERA VENDU I hatteuse a mais | Inc.*815 H>dro, 4 rangs et table a gram.I batteuse à mais New-ldea.! Uni Système.3 rangs, en parfait ordre.1 tracteur Allis Chalmers *161).diesel.! 40 forces avec chargeur 4 cylindres,! presque neuf.I fourragère Allis Chalmers | J *782.avec ne/ 2 rangs et barre de cou-' pe 7 pi.I fourragère Papcc.ne/ à ble d'Inde, ne/ 4 foin; 1 fourragère New Holland \u202270\u2019\u2019.portative I mou ] lange Wctmorc George White, gros, modèle, sur roues, avec mélangeur.2 boites 4 ensilage Allis Chalmers.I grobber Mohawk F\u2019orano sur roues.7 pattes.32\u2019* profond.1 vis à grain Forano 8 x 60 pi.I an d'usage.I wagon 12 tonnes, roues 20, avec boite en acier, boite bascule pour betteraves ou grain; I planteur 4 mais Allis Chalmers.4 rangs, à plaques; I planteur à mais John Deere, 6 rangs pour engrais granulé ou liquide, sans plaques, comme neuf.1 séchoir 4 grain Batch Moridge George White, presque neuf; I arracheu- ! se 4 batterave Farmhand.2 ou 3 rangs.1 avec toppcusc et enligneur de rangs.I vibpo Shank Int *45.18 pi cl rouleau ; double.1 charrue Cc/am.semi-portée.4 I raies.I charrue Massey-Ferguson, de-clencheusc, 3 raies; I charrue Ford, semi-portée.4 raies.I arroseuse Calsa, 90 gallons, rampe 24; I arrachcusc 4 betterave Int «114, I rang, presque neuf.I couteau à fèves blanches, 4 rangs, monté à l'avant, neuf; I épandeur 4 engrais Starline.200 minots; I souffleuse 4 neige Huskey, 2 vis; I set de chaînes 18x34 Informations: ENCANS DE LA FERME INC.St-Pic, Cté Bagot Tel : (514)772-2451 -J ENCAN jeudi le 24 juillet à 12 heures pour M.ROLAND LEMAIRE 1700 rang ST-PIERRE ST-/f PII IRIN DL COU RVA1.1.1 CTÉ Y A.MASK A SERA VENDU: un très bon troupeau d'animaux Holstein croisé clair de test fédéral, sélectionné avec le centre d'insémination artificielle depuis 25 ans.comprenant 58 têtes dont 40 bonnes jeunes vaches.3 seront fraichcs velées; 2 vêlant en sept.2 en nov.; 2 en déc.; 5 en janv.; K en fév ; 11 en mai; toutes les saillies seront examinées par vétérinaires.Taures.I vêlant en oct.; I sous peu; I en janv.; 2 en fév ; 5 taures de 15 4 16 mois non saillies; I génisse de 7 mois; 7 génisses de 3 à 5 mois; tous ces animaux sont de choix, ce serait pour vous une belle occasion pour améliorer le vôtre.Equipe ment laitier pipeline complète Universel 4 unités, installation pour 38 vaches, tuyau en acier inoxydable I \u2022 po., avec compresseur et moteur 3 forces; réservoir en vrac Zéro.5(8) gai., avec lavage automatique; bassin de lavage de 2 cuves; chaufferettes de laiterie; tondeuse à animaux; réservoir à eau chaude; 2 ventilateurs d'étable avec thermostat I et 2 vitesses; nettoyeur d'étahle Lajoie, montée mobile 65 pi.250 pi.de chaîne appr I.710.le tout très peu usage; toutes les stalles de l'étable ainsi que les abreuvoirs; 4 stalles pour veaux et taureaux; 2 videurs de silo W ic pour diam.16 et 20 pi avec moteur 5 forces; convoyeur sur grenier de marque Lavoie, 90 pi.long appr.avec moteur de I force, le tout très peu usagé; monte-balles 42 pi., sur grosse remorque, avec moteur de I .force; benne à moulée de marque Reed, capacité 5 tonnes, avec-vis et moteur; attention sera vendu un chariot a ensilage, 3 batteurs électriques Silocar, 2 ans d'usage, très bon état; hache-paille Silocar.6 mois d'usage, électrique, avec chargeur; sera vendu un silo supérieur 16 x 52.comme neuf, avec-videur de marque Star Track, avec moteur 7 forces.6 mois d'usage; silo 18 x 50 avec videur Startrack avec moteur 7 ; forces.attention ce serait une occasion 4 ne pa» manquer MACHINERIE tracteur White no 2-70 diesel, modèle 1979.avec cabine, sortie d'huile double, servo-direction, 2\".' heures d'ouvrage seulement; tracteur White.4 roues motrices, diesel, no 1370.avec transmission créée de 12 vitesses, servo-direction.sortie d'huile double.1.000 heures d'ouvrage seulement, modèle 1976.en très bon état; charrue Aldring, 3 versoirs 12 po.; herse à roulettes.32 disques.Oliver, traînante, herse Autopic 12 pi .presse Oliver 62 T à la corde, commandée par pto.râteau de côte semi-portée.Oliver no 20\".faucheuse condi-tionneusc Hesston 1090.nouveau modèle de I97q, s mois d'usage, comme neuve, monte-balles 24 pi., avec moteur; 2 voitures 4 roues dont I Normand, capacité de 10 tonnes, I Dion 12 tonnes avec montants à foin 16 x IS pi; 2 remorques pour alimenter les animaux sur champ.4 roues.24 pi.long, tout en acier, 6 mois d'usage; grosse remorque à 2 roues pour la ferme.2 crèches tout en fer sur roues.20 x 24 pi.long., pour alimenter les animaux sur le champ, mvcleusc hydr Lessard.2 batteries électriques; quantité de reservoirs avec flottes.4 grilles pour dallots, 2 de 10 pi.long., 2 de 3 pi long .pour dallot de 18 po.; balance de la récolte.SIX) balles de foin de 1979 et 100 balles de paille; séparateur de Laval, électrique.comme neuf; attention sera vendu une fourragère Dion no 50.nouveau modèle.I rang à blé d'Inde, comme neuve, projecteur à ensilage Int.no 56.tuyau 9 po.voiture 4 roues avec boite automatique, ensilage New Holland.2 batteurs 16 pi long.bon état; boite automatique à ensilage, kaston, 14 pi .3 batteurs, bon état, ainsi que tous les articles de hangar qu'il serait trop long 4 énumérer CAUSE Terre vendue CONDITIONS: argent comptant ou prêt bancaire accepte sur acheteurs qualifiés Pour information: (514) 564-2600 ou GEORGES-ÉTIENNE LEBLANC encanleur licencié ST-BARNABÊSUD Of: SI-HYACINTHE (514) 792-3595 CANTINE SUR LES LIEUX Si vous désire/ faire encan, réserve/ votre date tôt.il me fera plaisir de vous offrir mes services.ENCAN dimanche le 27 juillet 4 I2h30.4 l'ancienne propriété de M GASTON AMIRO 300 Ruisseau.ST-JEAN SUD ST-ROCH DE L\u2019ACHIGAN CTÉ ASSOMPTION SERA VENDU: un tracteur M.Ecrg.50 ga/, bon étal, tracteur Ford 3 vitesses; charrue M.Fcrg.3 versoirs de 12 po.; herse 4 roulettes Int., 36 disques, semi-portée; herse 4 roulettes Int , 24 disques, traînante; grubber hydr.12 pi.pour maïs; vibrocultcur Vicom, en bon état; petit grubber; vis grains 5 po., 20 pi.; cultivateur traînant 10 pi larg.; planteur 4 maïs Allis Chalmers, 4 rangs, avec cylindres hydr ; semoir, 13 disques int., combiné sur roues d\u2019acier; herse 4 pacage auto-pic 12 pi.; rouleau de fer 2 sections, pulvérisateur.capacité 90gai hydr., avec baume de 28 pi; épandeur 4 fumier Ford, capacité de 160 minots, commandé par pto; épandeur 4 fumier M.Harris.90 minots.casseuse 4 maïs I ord.I rang .sur hydr.v oiture 4 roues avec boite à grains Lajoie; fourragère Ford no 612 avec barre de faux.2 ne/ 4 hlé-d\u2019lndc; fourragère Gehl .2 rangs, avec barre de faux et pick-up; faucheuse M.l\u2019erg., 7 pi., hydr.; presse M F erg.4 la corde no 10; presse M.I erg a la broche no II), monte-balles \\1alco 24 pi .avec moteur; vis grains 4\" x 16' avec moteur; 2 voitures 4 roues, avec montants 4 foin de 16 x 18 pi; chargeur 4 balles sur le champ Pop-Up; projecteur M Fcrg.tuyau 9 po.; voiture Normand tandem, capacité de 12 tonnes, avec boite à ensilage automatique New Holland.2 batteurs 16 pi long.; vis grains 7 po.35 pi long, commandé par pto.de marque Allied.épandeur 4 engrais chimique, sur hydr.faucheuse conditionneuse 9 pi., de marque Oliver, commandée par pto; souffleuse à neige * * 4 * * 7 * * 10 pi., avec gros éventail, en km état, batteuse Dion 22 x 32.sur pneus, avec crible à trètle.mveleuse hydr 6 .- pi.herse à finir 2 panneaux; lieuse à grains, charrue a rigole, réservoir à ga/oline.charrue 4 manchon; balance de 500 Ib.bois de sciage, tôle usagee.200 balles de paille, banc de scie pour gros bois, sleigh d'hiver antique, charrue 4 manchon, quantité de roues, faucheuse 4 chevaux, comme neuve, enclume, feu de forge; baratte 4 beurre antique, râteau 4 chevaux, quantité de bidons, beaucoup d\u2019articles du hangar qu'il serait trop long à énumérer; élévateur, fond de tôle 2S pi long, int .commandé par pto.séchoir 4 grains CAUSE terre vendue CONDITIONS argent comptant ou prêt de banque accepté Four information (514)588-5781 ou GEORGES-ÉTIENNE LEBLANC encanteur licencié St-Rurnabc sud Cté St-Hyacinthe Tél : (514) 792-3595 Cantine sur les lieux ENCAN PREMIERE VENTE ANNUELl l SUR LA FERME DES ÉLEVAGES BAI El A RG FO \\ 165 Rang St-Charles ANGE-GARDIEN.CTÉ ROUMI l F PQ Vendredi, le 1er août 1980 4 I hrc p.m Cette vente est coordonnée avec l'ouverture de notre nouvelle porcherie hv bride SERONT OFFERTS F N VENTE 60 porcs de notre élevage dont 50 enregistrés et 10 femelles hybrides Detail 20 mâles pur-sang garantis reproducteurs dont: 5 mâles Hampshire.5 mâles Duroc; 5 mâles Landrace; 5 mâles Yorkshire.Il) femelles Yorkshire garanties gcstantcs; 10 femelles Landrace garanties gcstantcs; 5 femelles Duroc garanties gcstantcs.5 femelles Hampshire garanties gcstantcs; 10 femelles Hv-brides (Yorkshirc-Landrace) dont quelques-unes saillies Eleveurs de porcs, vous êtes invités avec votre famille, 4 notre première vente II) 30 hrcs a.m Inspection des animaux 11.30 hrcs a m.Cocktail.12.00 hrcs Diner au porc grille Informations Encantcurs SERVICE DE VENTE BERMASKA ST-PIE, CTÉ BAGOT Tél: (514)772-2451 ou SIMON BAILLARGEON ANGE-G ARDIEN.ROUVILI.E Tel (514)293-7439 SILO A GRAINS ERNRRD SYSTÈME D'ENTREPOSAGE ET SECHAGE DU GRAIN Silo \u2014 Système de ventilation \u2014 Plancher pertoré \u2014 Vis \u2014 Crible \u2014 Séchoir \u2014 Etc.POUR UN ENTREPOSAGE SUR ET ÉCONOMIQUE DE VOS RÉCOLTES EXIGEZ LES SILOS À GRAINS BERNARD AVANTAGES: \u2022\tPrix d\u2019achat modique \u2022\tRésistance aux intempéries \u2022\tProtection absolue contre le teu \u2014 la vermine \u2022\tFacilité de nettoyage \u2022\tEntretien nul \u2022\tAmortissement rapide CAPACITE.35 TONNES À 1000 TONNES (IMP.) 32 TONNES À 907 TONNES (MÉTRIQUE) DISTRIBUTEURS DEMANDÉS.Le système d'entreposage et de séchage Bernard est votre meilleur placement pour une satisfaction à long terme.Vous pouvez vous procurer tous nos équipements auprès de toutes les meuneries et vendeurs de machinerie agricole spécialisés de votre région, ou a notre usine de Beloeil.POUR RENSEIGNEMENTS: ÉQUIPEMENT P.BERNARD (1979) LTÉE 615 Boulevard de l'Industrie, Route Trans-Canadienne, Sortie 112 Beloeil, P.Q.J3G 4S5 \u2014 Tél.: (514) 467-6554 batterie, coffre et outilv; 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ET SERA VENDU Machinerie cl outillage et ménage au complet I chargeur White 1966: I remorque Eruchauf \u201cSrcdde\": I remorque EruchauT, roues collés; I roulotte Unik, 1965.I souffleur 4 neige S M 1969; I souffleur 4 neige 1963; I automobile Chrysler: I Chevrolet 1963; I salleusc l.arochellc, modèle Dl -90; I camion G MC 1974.I camion Mack, R-615.I grader Austin-Wcstcin: 1 camion W hite 1972.I charrue One-Way.1977; I charrue Low-Way, 1976, 2 churucs en V.I autobus Chevrolet.I scie à chaîne Homclitc: I boffeur Black A Decker: 2 perceuses électriques 12.2 perceuses électriques 3 8.I impact Air 3/4; I impact Air 1/2; I compresseur a air.2 jack hydraulique 20 tonnes; I jack hydraulique 10 tonnes; I câble 4 démarrer; I soudeuse.sel cadeau 4 soudure; chargeur à Nombre de parutions.MONTANT INCLUS.(Choque ou mandat-poste) PRIX: 20e le mot\tMinimum: 20 mots et moine, $4 Titre en noir capital $2 de plus le parution.Cinq (5) parutions consécutives ou plus d'un môme texte: rabais de 20% Si l'ondésire que la correspondance soit adressée èla TCN, prière de cocher é droite pour l'obtention d'une case réservée; coût additionnel: S2.90 la parution (aussi sujet eu rabais de 20%) N.B.Les annonces classées sont payablos A l'avance.?_________________________I LE CENTRE D\u2019INFORMATION SUR LE BOEUF recherche une DIÉTÉTISTE pour la promotion et la publicité du boeuf dans la province de Québec FONCTIONS En collaboration avec une coordonnatrice nationale, la candidate devra: \u2014\tfaire diffuser des informations provenant du Centre d'information National situé à Toronto, par les média français et anglais dans le Québec.Maintenir des relations avec ces média \u2014\tassurer la distribution de brochures et de circulaires dans les milieux scolaires \u2014\trépondre aux demandes des consommateurs \u2014\tétablir des relations entre les agences, les ministères provinciaux et les producteurs EXIGENCES Diplôme universitaire de premier cycle, en diététique, un minimum de deux ans d'expérience sur le marché du travail, de préférence en promotion, bilingue LIEU DE TRAVAIL Bureau de l'Union des producteurs agricoles, 515 avenue Viger, Montréal, Qué.TRAITEMENT Selon qualifications et expérience Les personnes intéressées sont priées de faire parvenir leur curriculum vitae, avant le 4 août 1980, au bureau du personnel de: L\u2019UNION DES PRODUCTEURS AGRICOLES 515, avenue Viger Montréal, Qué.H2L2P2 y 17 JUILLET 1980.LA TER R E DE CH EZ NO U S - PAG E 21 On parle beaucoup depuis quelques temps dans l'actualité agricole québécoise, de la situation de la production et de la mise en marché du porc, au Danemark et au Japon.C\u2019est pourquoi j\u2019ai pensé vous présenter cette semaine les propos du professeur [ rank Aherne de l'Université de l\u2019Alberta, qui est présentement au Danemark, pour y étudier des problèmes spécifiques à la production porcine.Il y a environ 120,000 fermes au Danemark dont plus de 60,000 produisent du porc.La production est répartie en de petites unités et près de 84'ï des fermes productrices gardent moins de 200 porcs à l\u2019engraissement.Mais de plus en plus, on assiste à une consolidation des fermes et environ U>'< des producteurs produisent 60'.; des pores.lin 1070 les producteurs danois ont mis en marché plus de 13 millions de porcs dont environ SOL onL été destinés à l\u2019exportation.L\u2019exportation rie porcs du Danemark compte pour 13'3 du total des exportations danoises, lin terme de valeur tie produits vendus de la ferme, le porc représente autant que le lait et est le double des recettes monétaires à ht ferme pour le boeuf.Le bacon danois représente 44'' du volume de porc consommé par les Anglais et les produits de porc tie ce pass sont en voie de conquérir la majorité des pays importateurs de porc.Les Danois sont confiants de la qualité du produit qu'ils exportent et sont persuades qu ils peuvent compélition-ner avec succès, sur n\u2019importe lequel des marchés.Le succès de l\u2019industrie du porc danoise, n\u2019est pas dii uniquement à la qualité du porc produit.Il est et surtout également dû à l\u2019organisation de la production et à la coopération qui existe à tous les niveaux de la chaîne prod uct ion/consommât ion.La production est contrôlée à partir de la ferme, jusque sur la table du consommateur.Chacune des opérations est intégrée dans un tout que forme l\u2019industrie porcine danoise.Présentement, ll) abattoirs coopératifs et deux abattoirs privés abattent et transforment les 13 millions de porcs qui sont produits au Danemark.La 11 ii programme d'assurance-stabilisation pour les naisseurs ontariens Le ministre de l\u2019Agriculture de l\u2019Ontario, M.Lome Henderson, a annoncé récemment la mise sur pied d\u2019un programme de stabilisation pour les producteurs de porcelets.Le plan fut établi par la Commission de stabilisation en collaboration avec l\u2019OIÏice des producteurs de porc qui avait réclamé un tel régime.Les producteurs fourniront un tiers de fonds tandis que le gouvernement fournira le reste.L'année sera divisée en deux périodes de six mois commençant au premier avril et au premier octobre.On présumera que la truie fournira huit porcelets commercialisables par six mois.Les paiements seront faits selon la formule standard soit la différence entre 60 et 95% du prix du marché des cinq dernières années ajusté à l\u2019année en cours pour tenir compte des déboursés.Les paiements pour chaque producteur seront fonction du nombre de truies inscrites au programme.C\u2019est le premier programme de stabilisation ontarien dans les productions animales.1 a stabilisation couvre aussi le soja, le maïs-grain, les lèves blanches et le blé d'hiver.plus grosse Coop., abat à elle seule, plus de 1,600,000 porcs/année.Les producteurs ont confiance en leur Coop, et n\u2019hésitent pas à s\u2019engager pour des périodes de six ans, à livrer leurs porcs à celte dernière.Les 19 abattoirs coopératifs et les deux abattoirs privés ont formé une compagnie qui contrôle toutes les exportations de porcs danois à travers le monde.Hn 1979, le chiffre d\u2019affaires de cette compagnie a largement dépassé les S130 millions.Toute la mise en marché du porc, à partir du porc de reproduction jusqu'à la viande qui sera offerte aux consommateurs, est régie par une organisation qui comprend: les Coop, les associations de producteurs et les abattoirs.Cette centralisation de la mise en marché permet d'augmenter l\u2019efficacité à tous les niveaux, à partir de la production jusqu'à la consommation, en passant par la vente comme telle, la publicité, la transformation, etc.Cette organisation est contrôlée par les producteurs danois et le gouvernement du Danemark peut intervenir, afin que toute l\u2019industrie fonctionne à son mieux.Les services techniques sont également fournis par l\u2019organisation des producteurs.Chaque ferme possède donc ainsi ses chiffres concernant la performance technique île l'entreprise.II semble, selon le professeur Aherne, que les producteurs danois continueront à développer leur industrie dans ce sens, au cours des prochaines années.Claude Paquette, éc/t.agr.Fédération des producteurs de porcs du Québec.Le marché du boeuf canadien sera-t-il servi par un système de mise en marché utilisant l\u2019électronique?M.Bill Gray du ministère de l\u2019Agriculture de l\u2019Alberta semble du moins d\u2019avis qu\u2019il ne peut en être autrement dans l\u2019avenir.Déjà, de nombreuses recherches sont présentement à se réaliser dans ce sens en Alberta et en Ontario.Aux Ltats-Unis, on développe présentement îles systèmes de mise en marche par l\u2019utilisation de l\u2019électronique pour les porcs île marché, les bousillons d\u2019abattage, les bousillons d'embouche, les différentes coupes de viandes, les saches de réforme et les agneaux d'abattage.Lors d\u2019un symposium qui s\u2019est tenu à ce sujet aux Etats-Unis dernièrement, les spécialistes du Canada et des Ltats-Unis ont été à même de constater les modifications qui s\u2019opèrent présentement dans le système de mise en marché des viandes.De plus en plus, on s\u2019aperçoit qu\u2019au cours des années, le système d\u2019encans a été remplacé par des formules de fixation de prix ou par la vente, avec négociation directe.Au Canada, il est de plus en plus évident que les marchés terminaux, tel le Marché des bestiaux de Montréal, sont et ont été en perte de volume au cours des dernières années.Ce qui a pour résultat que les rapports de marché basés sur ces points de vente, sont de moins en moins représentants en tant qu\u2019indicateurs des prix du marché actuel.I a perte de volume île ces marchés terminaux est allée, pour ce qui est de I Ouest, vers la vente directe des bo- vins et pour ce qui est de l\u2019Est, vers les marchés régionaux (encans publics).Quant à la méthode de vente par l'établissement d\u2019une formule de fixation de prix négociés entre les deux parties, elle semble juste et raisonnable mais ne permet pas d\u2019établir un prix du marché qui soit représentatif et utile pour l\u2019ensemble des producteurs.C\u2019est donc à partir de ces données de base que'les recherches sur la mise en marché par l\u2019électronique ont débuté.Les raisons pour lesquelles ce genre de système n\u2019a pas été utilisé auparavant résident dans le fait que les personnes concernées de l\u2019agro-alimenlai-re ne s\u2019y sont jamais intéressées.Les difficultés d\u2019application d\u2019un tel système et les traditions bien établies nuisent à l\u2019élaboration de technologie nouvelle.Par contre, le gouvernement des Ltats-Unis a mandaté formellement les gens de l\u2019agro-alimentaire d\u2019étudier les possibilités d\u2019implantation de l\u2019électronique dans la mise en marché des produits agricoles.Si nécessaire, le gouvernement américain verra à mettre en place les facilités nécessaires à la venue de systèmes de vente, utilisant l\u2019électronique.Le gouvernement américain a déjà mis sur pied un centre indépendant de recherches sur la mise en marché par l\u2019électronique.Les avantages de ce système sont les suivants: de nombreux acheteurs, également informés lors de la vente; prix négociés entre tous les acheteurs et tous les vendeurs; prix publiés rapidement et facilement disponibles; utilisation de l\u2019ordinateur (tous les acheteurs se trouvent devant le produit sans se déplacer); le produit ne quitte pas la ferme, sans que le vendeur en sache son prix.Donc, le produit demeure sur la ferme et les acheteurs n\u2019ont pas à se déplacer.Le système de mise en marché par l\u2019électronique ne vend pas de produit, il utilise plutôt l\u2019ordinateur pour le faire connaître (quantité, qualité, description complète, situation etc.).II met sur un pied d\u2019égalité tous les acheteurs et tous les vendeurs.Avec un tel système, il est important d\u2019avoir une classification du produit impeccable, afin d\u2019éviter toute mésentente.Eri terminant, nous vous présentons cette semaine le rapport du ministère de l\u2019Agriculture des Etats-Unis concernant le nombre de bouvillons à l\u2019engraissement.Êtuts-l \u2022iis Humilions à l\u2019engraissement 1er juin 7 principaux états producteurs \t1979\t1980\t1980 en ' t de 1979 1.000 têtes\t \\ l\u2019engraissement au 1er mai\t7 tifiS\t6 S 2,S\t-II Placés à l'engraissement au cours du mois de mai\t1 851\t1 602\t-m Mis en marché au cours du mois de mai\t1 603\t1 369\t-15 Autres A l\u2019engraissement au\t218\t208\t- 5 1er juin\t7 698\t6 853\t-Il Le nombre de bouvillons à l\u2019engraissement au 1er juin 1980 est le plus bas depuis 1975.De plus, les placements dans les parcs d\u2019engraissement aux Ltats-Unis depuis le début de l\u2019année 1980, sont en baisse de I4'< sur ceux de l\u2019année dernière.Claude Paquette, écn.agr.Federation des producteurs de bovins du Québec Grain/ Les prix du mais, au cours de la semaine se terminant le 11 juillet, ont augmenté de 0.lOlàç le boisseau pour clôturer à $3.21'àc et cela pour l\u2019option de décembre.Au cours de cette semaine, les prix ont fluctué passablement tous les jours pour terminer en hausse comme nous venons de le mentionner.La principale raison conditionnant cette hausse appréciable dans les prix est la prévision de sécheresse ces jours prochains dans le Mid-Ouest américain.En effet, une température au-dessus et extrêmement au-dessus de la normale est prévue pour la majeure partie du Mid-Ouest américain au cours du mois de juillet, ce qui est critique car celle région des Etats-Unis vient tout juste de commencer la période de pollinisation dans la production du maïs.Celte vague d\u2019extrême chaleur enregistrera des risques d\u2019orages violents dans les Etats les plus importants dans la production du maïs.Ces orages entraîneront vraisemblablement des pertes appréciables dans la récolte.Enfin, le temps chaud enregistré dernièrement dans le Sud-Ouest américain a endommagé la récolte de sorgho dans cette région, qui a compté pour le tiers des céréales fourragères aux Etats-Unis l\u2019an dernier.Une baisse importante dans les prix a été enregistrée mercredi le 9 juillet dernier suite aux ventes massives de la part des spéculateurs afin de monnayer des profits importants et de la vente sur option par les producteurs pour la nouvelle récolte.Tous les experts attendaient avec impatience la prochaine projection de la production de céréales américaines par le Département de l\u2019Agriculture des États-Unis en date du 1er juillet.Vendredi, le 11 juillet, cette donnée tant attendue a été publiée.La majorité des experts consultés à la Bourse de Chicago prévoyaient un niveau de production de 7.43 milliards de boisseaux de maïs, selon les conditions enregistrées au 1er juillet.La firme de consultants McQuigg projetait une production de 7.38 milliards de boisseaux.La projection du Département de l'Agriculture des États-Unis a été de 7.28 milliards de boisseaux.Cette dernière estimation aura un effet positif sur les prix dans les prochains jours.A l'heure actuelle, les difficultés les plus importantes dans le marché est de savoir jusqu\u2019où les prix vont monter.En utilisant les graphiques hebdomadaires à long terme, il est possible d\u2019obtenir un objectif de S3.65 le boisseau pour cet automne.Cette projection a été rendue publique par la Revue Market Insight de l'Association des Producteurs américains.Top Farmers of America.Selon cet organisme, ce prix devrait être atteint au cours de septembre pour les options de septembre ou décembre.Cette projection qui peut être qualifiée de quelque peu irréaliste doit compter sur des dommages majeurs de la production de maïs américain.Le fait important, c'est que la tendance est à la hausse et que les producteurs doivent suivre ce développement de très près.Enfin, la Fédération a annoncé le 10 juillet dernier qu'elle pouvait, à partir de ce jour, payer une prime de 0.62c plus l'option de décembre pour du maïs no 3 C.E.livré au Port de Montréal.Les contrats que la Fédération a signés auparavant ont été vendus par la Fédération, à mesure qu'elle les a contractés, et cette dernière autant que les producteurs doivent respecter les ententes prises.Les producteurs qui sont désireux d\u2019obtenir plus d\u2019informations sur le sujet n'ont qu'à contacter Gilles Vézina à (514) 288-6141.M.Vézina a été engagé à titre de Responsable de la Commercialisation de la Fédération dernièrement.André Harbec Fédération des producteurs de cultures commerciales du Québec PAGE 22 - LA TERRE DE CHEZ MOUS, 17 JUILLET 1980 REVUE DES MARCHES Produits avicoles Les prix des volailles nous sont fournis par le Ministère Fédéral de l'Agriculture, Section des renseignements sur les marchés et Division de l'aviculture.Jeudi 10 juillet 1980\tSemaine se terminant\t VOLAILLES\tle 18 juillet 1980\t ÉVISCÉRÉES (A)\tVOLAILLES\t En caisses régulières\tVIVANTES No 1\t Prix du gros eu déteil\tPrix aux producteurs\t è Montréel\tè Montréal\t POULETS\tPOULETS\t Moins de 4 lb k™*,\tÀ griller\t Moins de 4 lb ton i\tmoins de 5 lb\t39c-39\u2018:c\t 4 lb et moins de.5\t5 lb et moins de 6\t39c 5 lb et moins de 6\t6 lb et moins de 7\t39c 6 lb et plus\t7 lb et plus\t4\t2'rC POULES\tPOULES\t Moins de 4 lb\tMoins de 5 lb\t06C 4 lb et moins de 5\tPrix non\t5 lb et moins de 6\t06c 5 lb et moins de 6 disponibles\t6 lb et moins de 7\tI6c 6 lb et plus\t.\t7 lb et plus\t16c JEUNES DINDONS Moins de 10 lb 10 lb et moins de 16 16 lb et moins de 20 20 lb et plus.Canards JEUNES DINDONS Moins de 12 fb\t53' .-c 12 lb et moins de 20\t54'iC 20 lb et plus\t55' .'C OEUFS Prix des oeufs en vigueur à partir du 14juillet 1980 Ces prix sont fournis par\tCes prix sont fournis par la division avicole\tla Fédération des producteurs fédérale de Montréal\td'oeufs du Québec \tProducteurs Ontario\tProducteurs\tDistributeurs Québec A-Extra-Gros\t88c\t90c\tLU A-Gros\t84c\t83c\t1.04 A-Moyens\t72c\t75c\t96c A-Petits\t46c\t53c\t,\t74c A-Très Petits En vrac\t\t18c\t39c .03c de moins N.B.Ces prix sont établis par les Offices provinciaux de commercialisation des oeufs et sont sujets à des cotisations imposées par ces Offices.LIVRAISONS MENSUELLES DE LAIT INDUSTRIEL 1979-80 (en litres de matière grasse) MOIS\tMENSUELLES CUMULATIVES EVOLUTION MENSUELLE AOÛT\t16.750.527\t16,750,527\t1)1! TOTAL DES LIVRAISONS l*r7K-7«* COMPARÉES À |97\u2018>-H0 \u2022 1.49% SEPTEMBRE\t14.038.667\t30.789,194\t-3.19% OCTOBRE\t11.293.404\t42,712,598\t2.18% NOVEMBRE\t9.568.726\t52,281,324\t-0.94% DÉCEMBRE\t8,512,213\t60,793,537\t-3.2% JANVIER\t7.562.541\t68,356.078\t0.85% FÉVRIER\t7,155,438\t75,512,793\t10.86% MARS\t9,092,227\t84,605,020\t3.67% AVRIL\t11.633.603\t96,238,623\t- 1.06% MAI\t13,667,815\t109,906,438\t-11.28% JUIN JUILLET\t\t\t Source: La Fédération des producteurs de lait industriel du Québec.BEURRE, LAIT EN POUDRE, FROMAGE Semaine terminée le 11 juillet 80 Sur le marché de Montréal, le prix du beurre pour les arrivages courants no l pasteurisé, admissible 92 points.Sl.505/lb (contenants de 25 kg) et 92 points: SI.515 lb.Prix de vente par la Commission Canadienne du Lait S1.515 Ib 92 et 93 points.Prix du gros au détail-pains (moven ne hebdomadaire) S1.63, lb.Poudre de lait écrémé: ventes de 25 sacs ou plus Pulvérisé.Canada lè.e catégorie, sacs S2.01/kg.Procédé rouleau ml.Aliments du bétail S1.17 SI.2J7kg.Poudre de lait de beurre, animal ml Poudre de lait de beurre comestible SI.68-1.70/kg.Poudre de lactosérum (petit lait de fromage).Comestible .36.Animale .31.Lait évaporé, caisse 48 / 385 ml S22.65-S22.85.Jeudi 10juillet 1980 Prix du.fromage: blanc Sl.56, coloré Sl.56.3.Fruits et légumes Prix payés au marché central métropolitain pour les produits de première qualité jusqu\u2019à 9 heures a.m.le 15 juillet 1980 LÉGUMES: BETTES A CARDE: 5.00-6.00/caisse 12 paquets.BETTERAVES: botte 6 paquets 1.00-1.50.CAROTTES: 2.00-2.50/botte I2 paquets.BROCOLI: 8.00-9.00/eaisse !2ou 14 unités.CHICORÉE: 3.00-4.00/caisse 12 à 16 unités.CHOUX: verts moyens 2.50-2.75/sac 40 lb.choux-fleurs 5.50-7.50/caisse 12 unités, chinois 4.00-4.50/12 unités, de Bruxelles 12.50-13.00/caisse de 12 casseaux de I0 o/.rouges 5.00-5.50/caisse I2 unités, Savoie 8.50-9.00/caisse 12 unités.CIBOULETTE: 3.00-4.00/12 pa quels.CONCOMBRES: 14.00-I6.00 /caisse de 6 dz.CONCOMBRES: de serre 5.00-\t5.50/caisse 24, 5.00-5.50/ 12, gros sans pépin 6.00-6.50/ 12, petits 3.75-4.50/12.COURGETTES ZUCIIINl: 5.00-\t6.00/caisse 20 lb.ÉPINARDS: 3.50-4.00/boisseau, 4.00-4.50/caisse 12 sachets de lOoz.G OU RG AN ES: 10.00/sac 20 lb.HARICOTS: jaunes 14.00-20.00/sac 20 lb.verts 13.00-15.00/sac 20 lb.LAITUE: Boston 2.50-3.00/ caisse de 16, Frisée 2.00-2.50/ caisse de 24, Romaine 2.50-3.00/16 unités.Iceberg 2.25-2.50/18 unités.Iceberg prérefroidie 3.00-3.50/caisse de 18.NAVETS BLANCS: 1.25/ paquet de 16, 4.00-4.50/sac 25 lb.OIGNONS: verts jeunes 4.50-5.00/caisse 3 dz, 5.00-6.00/ caisse 4 dz.PERSIL: 1.25-1.75/12 paquets.POIS VERTS: 5.50-6.00/sac 201b.POMMES DE TERRE: 5.50-6.50/sac 50 lb, 1.50/sac 10 lb, Jumbo 7.59-8.00, boisseau 7.00/50 lb.RADIS: 3.50-4.00/caisse\t3 dz de paquets, 2.50-2.75/caisse 30 sachets 6 oz ou 12 sachets 16 oz.RUTABAGAS: 6.00-6.50/50 lb, 3.00/25 lb, Jacketed 6.00-6.50/sac 50 lb.SCAROLE: 3.00-3.50/caisse 12 à 16 unités.MENTHE VERTE: 4.00/paquet de 12.CÉLERI: 3.25/boîte6.FRUITS FRAISES: 4.00-4.75/12 cho-pines.IOMATES: de serre 6.00-6.50/caisse 8 lb.POMMES Prix disponibles surcodaphone 384-5156.Animaux vivants Renseignements fournis par le bureau du ministère fédéral de F Agriculture Service des marches, en collaboration avec les agents commission du marche à bestiaux.Mb Bridge.Mil.et les acheteurs les vendees ,i commission du marche à bestiaux sont Coopérative canadienne du bétail.U II Maher et Louis Levine.Four renseignements supplémentaires service d'information sur ruban magnétique, tel (M-li VM-b'lb (.MontrealI apres IA hres.tous les jours LES RÉCEPTIONS: LUNDI LE 14 JUILLET 1980 BOVINS: 252 VEAUX: 481 BON INS L oniposées mi ri mil de vaches laitières de qualité moyenne et commune.les receptions étaient île 130 tètes île moins ,]ue lundi dernier I e marché était plutôt lent, ,|ueli|ties abattons étant fermés pom les vacances, les vaches perdaient de S1.01) a S3.00.les vaches maigres obtenaient les meilleurs prix lundi 14 juillet I es taureaux étaient île stable à ferme compte tenu île la qualité \\ I \\IJX: Moins nombreuses les réceptions étaient composées de sujets varies Avec le marché modérément actif les veaux d'abattage étaient à peine stables avec la lermeture de la semaine dernière les veaux île remplacement legei se maintenaient stables.N.B.: Les prix donnés sont nu 100 lb BOUVILLONS A-1-2.B .Commcl .TAURES A-1-2.B .Commcl .VACHES D-1-2 .53.00-55.50 D-3 .49.00-53.75 D-5 .40.00-49.75 TAUREAUX 57.00-68.00 VEAUX DE LAIT Choix .92.00-114.00 Bons .92.00-114.00 Moyens.80.00-90.00 Communs.\t60.00-75.00 Léger tic remp.125.00-176.00 Communs ifc movet\u2019s 85.00-124.00 PROVENDES Prix publiés comme guide et basés sur la fermeture des marchés le 11 juillet 1980 Prix de gros à la tonne métrique aux meuneries net sur camion (en vrac par camion complet) Montréal Québec Trois-Rivières Sorel Blé '\t169.00 Orge\tI7I.25 Avoine canadienne 150.40 Mais américain (Jaune, no 3)\t154.40 Maïs ontarien (chargé sur ca (Jaune, no 2 C.E.)\tI69.80 172.00\t170.00\t169.00 172.25\t169.75\t169.75 151.40\t150.90\t149.40 155.40\t155.00\t ion ) 171.75 * Différents grains combinés \tSemaine\tSemaine\tMême MONTRÉAL\tcourante\tdernière\tsemaine 1 *>7\u2018> Son de blé\t130.00\t130.00\t136.00 G ru rouge de blé\t130.00\t130.00\t136.00 Tourteau de soya 48%\t313.80\t301.80\t333.80 Tourteau de soya 44%\t291.80\t281.80\t31 1.70 Tourteau de colza 34%\t222.95\t231.50\t192.80 Luzerne déshydratée (100.000-A)\t156.00\t156.00\t Blé CWRS\t«3 Avoinealim.»!\t\tOrge alim.n 1 1 mille métrique\t1 mille\t\tmétrique\t1 unite métrique Prix quotidiens des céréales fourragères lBOURSE Base: fête des Grands I acsi 15 juillet\t155.00\t126.00\t147.00 14 juillet\t158.00\t126.00\t152.00 11 juillet\t154.20\t121.70\t148.00 10 juillet\t153.00\t121.10\t145.00 9 juillet\t151.50\t120.50\t147.00 N B : Les prix du grain canadien fluctuent quotidiennement sur la base d\u2019une source compétitive en provenance d'un marché étranger Dans les conditions actuelles, ces prix sont basés sur la valeur de remplacement du mais américain livré au Canada II suffit d'ajouter les marges fixes du transport depuis- Thunder Bas pour obtenir les prix en vigueur au Québec et dans les Maritimes Source Office canadien des Provendes PORCS ABATTUS Prix payés à Toronto Lundi 14 juillet 80 La semaine dernière Porcs moyenne Truies moyenne 58.50-59.05 58.59 43.85 Porcs moyenne Truies moyenne 58.50-59.20 58.94 43.35 Porcs moyenne Truies moyenne Prix payés en Ontario 56.40-59.05 57.78 42.75-43.85 43.10 Porcs moyenne T ruies moyenne 56.50-59.20 58.22 42.00-43.35 42.65 Les pris ci-dessus sont tournis par le Pian conjoint des producteurs de porcs de l'Ontario.17 JUILLET 1980, LA TE R R F.DE CH EZ NOU S - PAGE 23 V du bain de trayons Une chronique de Claude Turcotte Le ministre de l\u2019Agriculture du Canada, M.Eugene Whelan, son sous-ministre, M.Gaétan Lussier, et d\u2019autres fonctionnaires canadiens sont revenus, il y a quelques semaines, fort mpressionnés d\u2019un voyage effectué en Tanzanie, et plus précisément dans le nord du pays, dans la région de Arusha, pas très loin du mont Kilimandjaro, rendu célèbre par l\u2019écrivain américain Ernest Hemingway.Mais qu\u2019est-ce qui peut bien captiver des spécialistes canadiens de l'Agriculture dans un coin perdu à l\u2019autre extrémité de la planète?Sur de hauts plateaux, jusqu\u2019alors foulés par des tribus nomades et leurs troupeaux, des fermiers ont réussi, malgré les périodes de sécheresse et les saisons des pluies, à découvrir un cycle naturel, c\u2019est-à-dire le secret pour y faire pousser du blé avec autant de succès qu\u2019en Saskatchewan ou au Manitoba lorsque les conditions météorologiques sont excellentes.J\u2019ai personnellement eu l\u2019occasion de visiter ces champs de blé tan/aniens l'été dernier, alors que M.Joe Clark, premier ministre, avait tenu à faire un détour pour aller constater lui-même cette extraordinaire réussite, attribuable à des experts canadiens prêtés par le ministère de l\u2019Agriculture ou rémunérés par l\u2019Agence canadienne de développement international.Personne ne peut rester indifférent à ce qui se passe sur ces plateaux, si riches que la terre est noire comme du charbon et que l\u2019on pourra ensemencer pendant une dizaine d\u2019années avant île devoir y saupoudrer des fertilisants.Les nomades qui occupaient ces plateaux ont été forcément repoussés vers des terres moins favorables, ce qui ne les empêche pas de venir rôder la nuit près des bâtiments et de se « trancher » à l\u2019occasion de bonnes semelles de caoutchouc à même les pneus des tracteurs et autres véhicules réservés aux travaux de la ferme.On devine évidemment à quel point peut être primitive la vie de ces gens et combien bénéfiques sont déjà les enseignements laissés par les Canadiens à une poignée de Tanzaniens qui seront éventuellement seuls avec cette responsabilité de nourrir leurs frères africains, dont on dit qu\u2019ils sont moins bien nourris aujourd\u2019hui qu\u2019il y a dix ans.Et pourtant, en 1970, on les savait déjà sous-alimentés comme des millions d'autres humains ailleurs dans le tiers monde.Il a fallu tout de même quelques années pour trouver la recette du succès.Si on semait avant la saison des pluies, \u2014 l/herbe à la puce et autres plantes vénéneuses L\u2019herbe à la puce est la plus connue des plantes vénéneuses rencontrées au Canada.D'autres cependant peuvent également provoquer une dermatite.Ce sont le sumac à vernis et le rhus diversiloba.Heureusement ees dernières sont passablement rares au Ca-.nada.Une publication récente d\u2019Agriculture Canada fournit de précieux renseignements sur ces plantes.brevets d'invention Marques de Commerce ROBIC,ROBIC ET ASSOCIÉS 1514 DOCTEUR PENFIELU MONTRÉAL, H3G 1X5 TÉL.: 934-0272 le blé ne poussait pas ou presque pas; en le faisant après la saison des pluies, ça ne marchait pas non plus.On a donc alors tenté d\u2019ensemencer vers le milieu de la saison des pluies; dès la prenîière année les résultats ont été étonnants, é-quivalents même au rendement à l\u2019acre que l\u2019on connaît dans l\u2019Ouest canadien.D\u2019une année à l\u2019autre maintenant, on agrandit le territoire cultivé, jusqu\u2019au jour où la Tanzanie produira assez de blé pour nourrir sa population et même davantage en vue de l\u2019exportation dans d\u2019autres pays africains plus dépourvus et qui n\u2019ont pas ces riches plateaux à exploiter.Considéré comme l\u2019un des plus éminents chefs d\u2019État de l\u2019Afrique, le président Julius Nyerere de la Tanzanie manifeste évidemment beaucoup d\u2019enthousiasme pour cet apport inestimable, qui n\u2019existerait sans doute pas sans les efforts financiers et techniques du Canada et de quelques Canadiens extrêmement dévoués.Le président se rend le plus souvent possible voir ces activités agricoles menées maintenant sur une grande échelle avec l\u2019aide de tout le matériel mécanique moderne dont on dispose ici.Sa dernière visite cet été a d\u2019ailleurs eu lieu en compagnie du ministre Whelan.On peut se demander pourquoi on attache une si grande importance à ce projet.Très simplement et très directement on peut répondre que c\u2019est la seule réponse à la crise mondiale de l\u2019alimentation, une crise du reste qui va en s\u2019aggravant.La meilleure façon d\u2019aider les pays en voie de développement, c\u2019est de leur donner les moyens d\u2019assumer eux-mêmes leur subsistance.À cet égard, le projet tanzanien est exemplaire et admirable.Trop souvent l\u2019ajde extérieure des pressent la mammite Les cas de mammite peuvent être réduits de 50% en procédant après chaque traite à un bain de trayons.HIBITANE* prévient la prolifération des bactéries sur les trayons .Il les tue avant qu\u2019elles pénètrent les canaux galactophores et n\u2019infectent le pis.L\u2019action d\u2019HIBITANE est de longue durée .elle s\u2019exerce à la fois contre les germes staphylococciques et streptococciques de la mammite.La présence de matières organiques ne nuit pas à l\u2019action d\u2019HIBITANE.HIBITANE ne colore pas le lait et ne lui communique pas d\u2019odeur.N Augmentez la protection anti-mammite .prenez l\u2019habitude de désinfecter les trayons après chaque traite.Utilisez le bain de trayons HIBITANE, le seul qui contienne la chlorhexidine, puissant agent bactéricide à action soutenue.C\u2019est «la solution bleue».{chlorhexidine) pays riches, y compris le Canada, prend des allures plutôt absurdes, découlant de préoccupations de bon patronage au profit des firmes nationales contractuelles dans ces pays que l\u2019on veut aider.Dans d\u2019autres cas, il s\u2019agit bêtement d\u2019une incompréhension profonde de la culture et des réalités socio-économiques.Un exemple parmi tant d\u2019autres: l\u2019installation de chasses d\u2019eau automatiques dans les salles de toilette d\u2019une école, alors que dans la communauté le réseau d\u2019aqueduc est à peine adéquat et où il n\u2019y a aucune main-d\u2019oeuvre spécialisée pour effectuer les travaux de réparations en cas de bris, inévitables du reste étant donné la complexité de ces mécanismes.On devine l\u2019état des lieux quelques mois plus tard.Mais ces difficultés et même les faiblesses ne diminuent en rien le besoin d\u2019actions urgentes, audacieuses et é-normes dans le domaine de l\u2019alimentation mondiale, comme le ministre Whelan et les autres membres du Conseil mondial de l\u2019alimentation ont pu le constater lors de leur réunion en Tanzanie en juin dernier.Ce sera le sujet de cette chronique la semaine prochaine.?Üie bain de trayons LABORATOIRES AYERST Division de Ayerst, McKenna & Harrison, Inc.Montréal, Canada \u2018marqua déposée Fabrication canadienne selon arrangement avec IMPERIAL CHEMICAL INDUSTRIES LIMITED \t CONSULTEZ LE VÉTÉRINAIRE Demandez-lui des renseignements au sujet du groupe de produits Ayerst contre la mammite: le bain de trayons HIBITANE*, le lave pis HIBITANE* et le traitement pour vache tarie, HIBITANE* Ayerst PAGE 24- LA TERRE DE CHEZ NOUS, 17 JUILLET 1980 "]