La terre de chez nous, 9 juin 1994, Supplément 2

[" Agriculture et Agro-alimentaire Canada Agriculture and Agri-Food Canada Vol.2, n° 3 - Mai-juin 1994 Canamino veut sortir l'avoine de la cuisine \u2022Agexperts* Woodstonk Foods : De bonnes ventes à l'étranger POUR LE POIS JAUNE CANADIEN Depuis I977, Woodstone Foods Corporation a effectué plusieurs percées importantes dans ses travaux de recherche et de développement sur le pois jaune de grande culture et créé une forte demande à l'exportation pour ses produits.Des fabricants d'aliments aux États-Unis, en Europe, en Asie du Pacifique et en Amérique du Sud utilisent son amidon, ses protéines, ses produits à base de fibre de parois cellulaires et de téguments, ainsi que son tout nouveau produit de remplacement de la matière grasse.L'engouement pour la fibre de pois vient de ce qu'elle est beaucoup plus soluble que les libres de toute autre source et quelle se prête bien à la préparation de produits élaborés tels que les pains, les produits de boulangerie et les boissons.Woodstone offre aux fabricants d'aliments, aux restaurants et aux services d'alimentation des recettes utilisant de la fibre non blanchie, des protéines et des ingrédients d'amidon tirés du pois jaune.Pour en savoir plus : Sharon Inglis, Woodstone Foods, Téléphone : (204) 831 -8702, Télécopieur : (204) 831-8755.Correction Le numéro de télécopieur de lu firme Les Algues Acadiennes, dans le numéro d'avril, aurait dû se lire (902) 46S-3474, au lieu de 3274.Nos excuses à la compagnie et aux nombreuses personnes ôïSâgTnëüô qui ont réussi à percer le marché français de cette façon.Les petites compagnies auraient intérêt à conclure des alliances stratégiques selon lesquelles chaque partenaire distribuerait le produit de l'autre dans son propre pays.Un aspect important à prendre en considération sur le marché français est l'impact des grandes chaînes de distribution au détail qui proposent des magasins de type entrepôt aux consommateurs.Il est essentiel d'incorporer ces entreprises dans toute approche-commerciale objective, car elles contrôlent jusqu'à 70 % du marché.Les marques privées de ces grandes chaînes méritent plus d'attention.Les chefs français ont aussi une influence notable sur les tendances à la consommation par leur style de cuisine et les ingrédients utilisés.Le riz sauvage et le bison, par exemple, pourraient encore accroître leur popularité s'ils sont adoptés par les chefs français.Pour de plus amples renseignements, s'adresser à : Jean Pierre Hamel Affaires étrangères et Commerce international Canada Téléphone : (613) 996-2363 Télécopieur : (613) 995-6319 OU Conrad Puquette Ambassade dit Canada en France Téléphone : 011-33-1-44-43-23-70 Télécopieur : 011-33-1-44-43-29-00 \u2022Agexperts* LK RIZ SAUVAtiK MaNOMIN Depuis cinq ans, le ri/ sauvage de la Saskatchewan est vendu dans certains des magasins les plus chic de France.Le ri/ sauvage canadien Manomin de (îrey Owl Marketing Ltd.génère des ventes annuelles de 200 000 S dans l'ensemble des 200 magasins haut de gamme des Galeries Lafayette.Le ri/ sauvage est devenu une denrée de luxe que consomment les Français durant certaines célébrations, comme des anniversaires de naissance et autres et à Noël.Le marché français de Grey Owl Marketing Ltd.représente près de 10 9i des ventes; les marchés de l'entreprise comprennent également l'Allemagne, le Royaume-Uni, les États-Unis et d'autres pays.Les exportations représentent 90 du chiffre d'affaires.Pour de plus amples renseignements : John Hemstad.Grey Owl Marketing Ltd., Téléphone ; (306) 953-2770.Télécopieur : (306)953-2440 Agro-marchés* 4 Mai 1994 18708 Expositions commerciales* Le SIAL : le plus important salon en 1994 Le Salon international de l'alimentation (SIAL) de Paris, qui aura lieu du 23 au 27 octobre (6 au 10 juin pour les boissons), sera la plus importante foire du commerce agro-alimentaire en Europe cette année.Quelque 4 700 exposants de 73 pays et 100 000 visiteurs et acheteurs de 140 pays y sont attendus.Occupant plus de 100 000 mètres carrés d'espace au Centre d\u2019exposition de Paris-Nord, le Salon représente une tribune de choix pour le secteur agroalimentaire européen et ses produits de tous genres.Il constitue l'endroit idéal pour établir des contacts et s'informer des tendances associées aux produits et à l\u2019emballage.Le SIAL comporte deux volets, dont le tout nouveau SIAL BOISSONS où tous les types de boissons sont à l'honneur, qu'il s'agisse de vins, de spiritueux, de liqueurs, de bières ou d'eaux minérales.Les fabricants de produits alimentaires et les spécialistes de la transformation des aliments auront également la chance d'assister à l'exposition de I I PA (Semaine /nternationale des Procédés et équipements pour l'industrie Alimentaire), qui se déroule en même temps que le SIAL.L'IPA met en vedette le matériel et la technologie destinés au secteur de la transformation alimentaire.En 1992, 33 compagnies canadiennes ont participé au SIAL, dont 27 au Pavillon national du Canada.Nos entreprises ont fait très belle figure aux deux derniers Salons, soit ceux de 1990 et 1992, où elles ont remporté le très convoité SIAL d'or pour le meilleur produit nouveau.Le groupe Nostrano de Montréal a décroché la palme en 1992 avec son jambon « Nou-velle France » aromatisé au sirop d'érable et la firme Linsey Foods, de Scarborough (Ontario), a fait de même en 1990 avec sa sauce à salade « Et Tu Caesar ».Pour de plus amples renseignements : Lorraine Keardon Affaires étrangères et Commerce international Canada Téléphone : (613)996-2147 Télécopieur : (613) 944-1008 Expositions commerciales en France Salon international de l'alimentation (SIAL).23 au 27 octobre 1994, Centre d'exposition de Paris-Nord.-produits alimentaires de toute provenance, incluant les produits laitiers, la volaille et le gibier, produits en conserve et surgelés, les biscuits et friandises, les viandes et les produits de la mer, et les fruits et légumes frais.Salon international de l'agriculture (SIA), février 1995, Porte de Versailles, Paris.-fournitures agricoles, soins et médicaments pour animaux, semences, bétail, volaille, activités récréatives, chasse, recherche agricole, renseignements, informatique.Le Salon professionnel international de l'agrofourniture et des productions animales (INTERSIMA), février 1995, Centre d'exposition de Paris-Nord.-fournitures agricoles pour fermiers et éleveurs,machinerie agricole, génétique animale et végétale, aliments pour animaux et produits vétérinaires, engrais et pesticides.Salon des techniques et équipements et d\u2019élevage intensif (SIMAVIP), février 1995, Centre d'exposition de Paris-Nord.-bâtiments d'élevage, matériaux de construction et pièces, climatisation, fourrages, équipement de préparation et de distribution du fourrage, couveuses, gestion des déchets agricoles, produits vétérinaires, systèmes d'abbatage et d'emballage, logiciels, animaux de reproduction.Salon international des équipements de production d'aliments du bétail (SITEPAL).février 1995, Centre d'exposition de Paris-Nord.-usine de fabrication, emballage, conditionnement, manutention, entreposage, contrôle de la qualité, additifs, matériaux bruts, services, matériel général.Salon international de la confiserie, chocolaterie, patisserie , biscuiterie et des produits gourmets (INTERSUC), février-tnars 1995, Centre d'exposition de Paris-Nord.suite à la page 8 Le Club Export veut percer en France La France sera la cible, au cours des prochains mois, des activités du Club Export agro-alimentaire du Québec, qui s'est assuré d'une présence au SIAL, en octobre.Le Club Export y aura un kiosque abritant 15 entreprises agro-alimentaires québécoises, et 50 autres y feront une visite pour s'informer des nouveautés et nouer des liens avec le secteur français.Les membres du Club répètent ici la formule qui leur a valu des succès notables à la FOODEX, au Jpon, où ils ont signé des contrats d'une valeur de 1,8 millions S, et à ANUGA, en Allemagne, (contrats estimés à 2,8 millions S).Les denrées présentées au kiosque du Club comprendront notamment les produits de l'érable, les légumes en conserve, le poisson et les haricots secs.Le Club encourage ses membres à pré- parer le terrain par des contacts préliminaires avec les acheteurs potentiels et des invitations à visiter ce kiosque québécois.Le Club Export agro-alimentaire a aussi organisé un séminaire sur le marché français pour aider ses membres à ouvrir les portes du marché français avant le SIAL.Un exportateur ayant réussi sur le marché français racontera ses expériences outremer.Les participants profiteront aussi des conseils\td\u2019un représentant de la Banque nationale de Paris (procédures bancaires en France) et d'un représentant du secteur français des transports, (questions d'exportations reliées à cette industrie).Pour de plus amples renseignements : I\u2019aul-Arthur Hunt Club Export agro-alimentaire du Québec Téléphone : (514)349-1521 Télécopieur : (514) 342-6923 Son kiosque au SIAL abritera 15 entreprises agro-alimentaire s québécoises; 51) autres y feront une visite pour s'informer et nouer (les liens avec le secteur français.SIAL Mai 1994 5 Agro-marchés* \u2022 Exportations agro-alimentaires* Agriculture et Agro-alimentaire Canada Faits saillants Bureau d'évaluation des marchés Le canola, champion de la croissance En 1993, les exportations de produits agro-alimentaires ont atteint 13 milliards de dollars, soit une légère baisse de 1,8 97 par rapport au niveau record de 13,3 milliards enregistré en 1992.La montée en flèche des exportations aux Etats-Unis a permis de compenser la chute de 40 97 de la valeur des exportations de blé.En 1993, les exportations agro-alimentaires aux États-Unis ont atteint 7,36 milliards, soit un bond de 24 97 par rapport à celles de l'année précédente.Actuellement, juste un peu plus de 56 97 de toutes les exportations agro-alimentaires vont aux Etats-Unis comparativement à 40 97 en 1990, ce qui laisse supposer une dépendance de plus en plus forte à l'égard tie cet important marché.Pour les deux premiers mois de 1994.les exportations n'ont cessé d'augmenter sur le marché américain, mais à un rythme plus lent.La comparaison de la période de janvier à février 1994 avec la même l'an dernier montre que les exportations aux États-Unis ont augmenté de 9,4 97 (102 millions de dollars), ce qui compense la baisse cumulative de 78 millions des exportations à la Chine.À ce jour en 1994.les exportations au Japon ont reculé de 2,7 97 par rapport à celles de l'an dernier.En 1993, le Mexique a été le sixième marché pour les produits agro-alimentaires canadiens, mais se classe quatrième pour les deux premiers mois de 1994 avec des importations deux fois plus élevées que celles de l'an dernier.En 1993, la plus forte hausse de la valeur des exportations agro-alimentaires cana- diennes a porté sur les céréales en vrac (3,47 milliards), les animaux en vif (1.4 milliard), la viande (1.32 milliard) et les oléagineux (1,15 milliard).Au début de 1994.c'est le canola qui vient en tête avec une augmentation de 100 millions de dollars pour les deux premiers mois, soit le double de la valeur par rapport à celles de la même période l'an dernier.Les exportations de boissons enregistrent aussi une augmentation considérable de 22 97 ou 25,2 millions.La viande est en hausse de 19,1 millions ou 9,5 97.Ces augmentations.conjuguées à la croissance enregistrée dans plusieurs autres catégories de produits, compensent les deux seules baisses importantes enregistrées cette année par rapport à l'an dernier, soit une dégringolade de 108,5 millions (71 97) des exportations de tabac et de cigarettes et un recul de 90 millions (37 97 ) de celles des animaux en vil Hausse des exportations de 3,9 % par rapport à 1993 1,96 milliards $ pour janvier-février 1 400 1 200 1 000 800 600 400 200 0 \t?1991 1131992 D1993 Bl994-fév\t \t\t $ Millions jan fév mars avril mai juin juil.août sep oct nov déc Ontario Alberta Quebec Atlantique i § § § § § 8 $ Millions ?1983-fôv ES 1994-fév Bon début pour trois provinces; l'Ontario en tête L'Ontario est devenue le premier exportateur canadien de produits agro-alimentaires en 1993 et continue à bien faire en 1994.Pour les deux premiers mois de l'année, les exportations de la province ont grimpé de 16,7 97 par rapport à celles de la même période l'an dernier: les principaux gains touchent le maïs (14 millions), les whiskys (13,8 millions), la bière (11,3 millions) et diverses préparations alimentaires (8,8 millions).Les exportations de l'Alberta sont en hausse de 13,4 97; les gains enregistrés sur le canola, l'orge et le boeuf compensent les pertes subies sur les bovins en vif.Au Manitoba, les exportations ont débuté sur un bon pied avec une hausse de 10.7 97 ; encore ici, les gains enregistrés sur le canola et la moutarde compensent les pertes subies sur les bovins en x if.Les exportations de la Saskatchewan affichent un léger redressement par rapport à l'an dernier avec 1 ,6 97.En Colombie-Britannique.les exportations ont reculé de 3,6 97 par rapport à celles de la même période l'an dernier.Le Québec accuse un recul de 29,7 97, attribuable presque entièrement à lu dégringolade des exportations de tabac et de cigarettes jusqu'ici cette année.Dans la région de l\u2019Atlantique qui subit également le contrecoup de la baisse de la taxe sur le tabac, les exportations ont reculé de 2.3 97, mais sont compensées par une augmentation de celles des pommes de terre fraîches et réfrigérées ( 17 97) par rapport à l'an dernier.\u2022Faits saillants des exportations» 6 Mai 1994 Les exportations canadiennes de viande sont encourageantes La consommation de viande canadienne peut être salutaire au point de vue nutritif, mais les exportations cumulatives en 1994 sont aussi florissantes en termes de valeur.En 1993.les exportations de viande (abats comestibles compris) ont atteint 1,32 milliard de dollars, soit 21,3 % de plus qu'en 1992, Pour les deux premiers mois de 1994, les exportations de viande sont de 9,5 % supérieures à celles de la même période l'an dernier, principalement à cause de l\u2019augmentation constante sur les marchés américain et japonais.Les morceaux de porc frais et congelés ont absorbé 47,1 % des exportations canadiennes de viande en 1993.À l'échelle provinciale, le Québec vient en tête avec 48 c/< de ces exportations, suivi des Prairies et de l'Ontario avec 29,4 et 20.8 c/< respectivement (taux fondés sur les exportations des quatre dernières années).Jusqu'à maintenant en 1994, ces exportations canadiennes ont augmenté de 1.6 % sur l'ensemble des marchés, mais ont bondi de 15,1 % aux États-Unis, de 18 '7t au Japon et affichent une certaine amélioration en Australie et en Nouvelle-Zélande par rapport à celles de la même période en 1993.Les exportations de boeuf augmentent et représentaient 36,2 Vr de toutes les exportations de viande en 1993.Les États-Unis constituent le principal marché du boeuf canadi- en.Les exportations de morceaux de boeuf aux États-Unis ont grimpé de 33,2 % de 1992 à 1993 et sont en hausse de 21,6 % jusqu\u2019à maintenant en 1994.Le Japon et Cuba sont les deux seuls autres pays à importer annuellement plus de I million de dollars de boeuf canadien depuis 1991, mais la Corée en a déjà importé pour 0,65 million de dollars au cours des deux premiers mois de 1994.A l'échelle provinciale, l'Alberta vient en tête avec 49,4 % des exportations, suivie par l\u2019Ontario et le Québec avec 24,5 et 18,8 % respectivement (taux fondés sur les exportations des quatre dernières années).Les exportations de viande transformée ont atteint 80,7 millions de dollars en 1993, soit 41 % de plus qu'en 1992.La croissance s'est maintenue pour les deux premiers mois de 1994 avec un bond de 47.1 % par rapport à la même période l'an dernier.$ Millions £31991 BH1992 ¦ 1993 ?1994-fév 1,000 États-Unis Japon Autres Fraiche/Congelée $ Millions £31991 H1992 ¦ 1993 ?1994-fév États-Unis Autres Transformée Exportations canadiennes de viande - 1991-1994 Le Royaume-Uni : premier marché en Union européenne pour l'agro-alimentaire Le Royaume-Uni absorbe le quart de nos exportations agro-alimentaires à l'UE depuis 1991.mais représente habituellement le plus grand marché de cette partie du monde pour les produits agro-alimentaires canadiens.En effet, les exportations agro-alimentaires canadiennes à l'UE ont atteint 741 millions de dollars en 1993, dont 159 millions pour le Royaume-Uni.La Belgique vient en deuxième place avec 133 millions, suivie des Pays-Bas et de la France.Pour les deux premiers mois de 1994, les exportations vers l\u2019UE ont grimpé de 22.7 r/< par rapport à celles de la même période l'an dernier, principalement à cause des exportations précoces de canola d'une valeur de 27,2 millions en France et en Belgique, et à celles de blé dur ( 13,9 millions).Les légumineuses à grains (lentilles, haricots et pois) constituent également un élément majeur des exportations agro-alimentaires canadiennes à l'UE, avec 91,1 millions en 1993 et une hausse de 5 r/c pour les deux premiers mois de 1994.L'UE constitue un marché important, mis à part les États-Unis, pour les produits agro-alimentaires de consommation.En effet, des 936 millions d'exportations canadiennes de ce type de produit en 1993 (excluant les États-Unis).l\u2019UE en a absorbé 21,2 %.Ces exportations se composaient de viande (46,5 millions).de whiskys (20,6 millions), d'aliments pour animaux de compagnie (6,8 millions), de fromage (26.4 millions), de petits fruits (31,3 millions) et de produits de l'érable (6,7 millions).Jusqu'à maintenant en 1994.les exportations à l'UE de produits agro-alimentaires de consommation accusent un recul de 13,9 % par rapport à celles de l'an dernier, à cause de la baisse des envois de petits fruits et de viande de cheval.Mais plusieurs produits tels les whiskys, les aliments pour animaux de compagnie et les ovoproduits enregistrent une forte hausse cumulative en 1994.Roy.-Uni Belgique Pays-Bas France Italie Allemagne Autres UE ° a 8 8 8 a CM CM $ Millions ?1992 Ml993 ?l994-(év| Exportations canadiennes à l'union européenne \u2022Exportations»\t\t L\t\t?Finis saillants lies e xportations agro-alimentaires est préparé par le Bureau d évaluation des marchés.Pour plus de renseignements.s'adresser à Bruce Radhurn Tel: (613) 995-9554 Fax:(613)995-0949 ou écrire a : Faits saillants des exportations agro-alimentaires Agriculture et Agro-alimentaire Cumula 930, avenue Carling, l(f étage Ottawa (Ontario) K1A 0C5 Mai 1994 7 \u2022Faits saillants des exportations» Aidez-nous à mieux vous informer Voici la deuxième fois qu'Agro-marehés est encarté dans les pages delà Terre de chez nous.Aide/ nous à améliorer cette publication distribuée gratuitement au secteur agro-alimentaire canadien en remplissant le questionnaire ci-dessous.Un sondage plus exhaustif de nos lecteurs sera réalisé dans le numéro de septembre, qui marquera le premier anniversaire d'Agro-marchés.1.\tVeuillez évaluer de I (le moins mile) à 5 (le plus mile) les rubriques ei les textes présentés dans Agro-marchés.Rubrique\tMoins utile\tPlus utile Agexperts\t1\t2\t3\t4\t5 Profil de marché\t1\t2\t3\t4\t5 Expositions\t1\t2\t3\t4\t5 Conférences\t1\t2\t3\t4\t5 Faits saillants\t1\t2\t3\t4\t5 Autres textes\t1\t2\t3\t4\t5 2.\tVoudriez-vous voir un ou plusieurs des champs d'intérêts suivants couverts dans les pages d'Agro-mareliés?Ü\tMarché intérieur ?\tLes concurrents internationaux du Canada Ü\tProfils de régions/provinces canadiennes '-J\tOccasions commerciales -\tmarchés intérieurs ?\tOccasions commerciales -\tmarchés extérieurs ?\tProfils de denrées ?\tProfils d'rnlrcpriscs/de secteurs ?\tAutrc(s) - précisez :________________________________ Nous aimerions mieux vous connaître Nous aimerions mieux connaître nos lecteurs.Vous pouvez nous aider en complétant la section suivante traitant du genre et de l'importance de votre entrprise.3.\tVeuillez indiquer le type d'activité de votre organisation (vous pouvez en indiquer plus d'un).?\tProduction agricole\tJ\tImport/Export U\tTransformation\tJ\tDistrihution/Grossiste ?\tSurtransformation\t_l\tVente au détail U\tAssociation de producteurs J\tAssociation de secteur ?\tGouvernement\t?\tAutre :_______________ 4.\tVeuillez indiquer vos principaux champs d'intérêt : ?\tIndustrie laitière\tJ\tAviculture\tJ\tOeufs ?\tPorc\tü\titoeuf\t-I\tViandes (autres) _l\tTrnasformation\tJ\tAliments fins\tJ\tCéréales _1\tOléagineux\tJ\tHorticulture\tJ\tAutre:_________ 5.\tVeuillez préciser les ventes annuelles tie l'entreprise, s 'il y a lieu.?\tmoins de 20,000$\tJ\t20,000$ à 50,«00$ J\t50,000$ à 100,000$\tJ\t100,000 à 250,000$ ?\t250,000$ à 500,000$\tJ\tplus de 500,000$ Si vous né tel pal lur notre liite d'envoi et que voui aimeriez recevoir Agro marchci, veuillez télécopier ou poiter îéparément en incluant nom, titre, nom d'entreprise, adresse et code postal, et préférence linguistique Vtuiller copier et télécopier à : Agro-Marchés au (613) 943-1667 ou retourner à l'adresse ci-dessous.Expositions, suite de la page 5 -appareils et équipement, matières premières, décoration et préparation, produits finis, aliments fins.Salon des techniques de la glace et de lu crème glacée (INTERGLACES), février-mars 1995 -produits et équipements de fabrication de la crème glacée, emballage.SIAL BOISSONS, juin 1995, Centre d'exposition de Paris-Nord.-vins, spiritueux, bières, cidres, cocktails, concentrés, eaux minérales.Salon international des vins et spiritueux (VINEXPO).19-23 Juin 1995, Parc des Expositions, Bordeaux.Salon international des produits diététiques (I)IETEXPO), octobre 1995, Porte de Versailles, Paris.-Produits diététiques, santé, hygiène, cosmétiques.Salon mondial de la boulangerie et de la patisserie (EUROPAIN), février-mars 1996, Centre d'exposition de Paris-Nord.-matériel, équipement et matières premières pour les patisseries et boulangeries.Pour plus de renseignements : Jean Pierre Hamel Affaires étrangères et Commerce international Canada Telephone : (613) 996-2363 Télécopieur: (613) 995-6319 \u2022Agro-marchés» Agro-num ht1 s est un mensuel d'information sur les marchés agro-alimentaire s nationaux et internationaux.Permission est donnée de reproduire les textes en citant la source.Pour abonnements et changements d'adresse prière d'envoyer par télécopieur au numéro ci-dessous.Kédactrice-en-chel Michelle Roy Rédaction Dus id (îniu/ol Conception graphique Steve Carisse Production André Deschumps Commentaires?Idées?Suggestions?S\u2019adresser à : Michelle Roy Agro-marchés Direction générale des communications Agriculture et Agro-alimentaire Canada Téléphone (613) \u2018PJ5-8963 Télécopieur : (613)\u2018M3-1667 « Prière de retourner »\t Agro-Marchés\t a/s Michelle Roy\t Immeuble Sir John Carling\t 930 avenue Carling, pièce 189\t Ottawa (Ontario)\t Canada K1A0C7\t Agro-marchés* 8 Supplément de La Terre de chez nous 0 "]