La terre de chez nous, 3 février 2000, Supplément 1

[" ffraaSEBmi] DE CDED t&M ;*rr de la t.nsau .if\u2019 **'£?-¦ \u2022cl* mm \u2022' ijj ' il performance et rendèiÀént en engraissement i$J \u2014y ¦ ri».\u2022 383,^hemin des Loÿâlfstéê.y StuKeiÿ Sud (Qiiébéç) ' iJOÉ«èÜO 1 Tel;: (450) £97-0731 - .fmiagy GEORGES PARADIS* Vient le temps de castrer.La castration est une intervention qui peut paraître banale pour plusieurs producteurs de veaux d\u2019embouche.Elle permet d\u2019éliminer les problèmes de grimpage au parc d\u2019engraissement, d'éviter les saillies non désirées et de produire une viande de bouvillon appréciée des consommateurs.Castrer un veau, ou ne pas le castrer, a des conséquences sur le revenu et la santé selon la méthode utilisée et l\u2019âge de l\u2019animal.PINCES « ÉLASCATOR » Ce sont les petits élastiques qu\u2019on peut mettre au-dessus des testicules, autour du scrotum.Le veau peut être castré dès la naissance (si les testicules sont bien descendus) et souvent jusqu'à un à deux mois.Il faut bien s\u2019assurer que les deux testicules sont bien en bas de l\u2019élastique une fois la pince enlevée et qu\u2019il n\u2019y a pas de replis de peau de la région inguinale pris dans l\u2019élastique.PINCES « BURDIZZO » L\u2019intervention consiste à pincer le cordon spermatique au-dessus du testicule.Beaucoup utilisée dans le passé, cette méthode (même effectuée correctement) est plus ou moins fiable.Elle comporte davantage de risques pour l\u2019opérateur et semble également plus traumatisante pour l\u2019animal.La castration s\u2019effectue de cette façon entre l'âge de trois et sept mois.CHIRURGIE Effectuée à l\u2019aide d\u2019un bistouri (ou d'autres P.F.B Wickham (Québec) JOC I SO Tél.s (819) 398-7112 Fax: (819) 398-5276 WICKHAMOUEBEC.'I CHUTE & PORTE AUTOMATIQUE BALANCE ÉLECTRONIQUE Ultra moderne de très haute précision Contactez-nous pour connaître le concessionnaire PFB le plus près de chez vous Aussi disponible : \u2022\tBarrière 5 ou 6 barres \u2022\tMangeoire diagonale \u2022\tMangeoire à carcan \u2022\tCage de palpitation \u2022\tAbreuvoir chauffant \u2022\tCage taille sabot \u2022\tÉlévateur à vache \u2022\tMangeoire à balle ronde \u2022\tGuillotine Galvanisé ou peinture cuite MANGEOIRE MOBILE ¦H Une révo couwvr » îutionnaifÊ instruments plus sophistiqués), lorsqu\u2019elle est faite correctement, l\u2019intervention est garantie et peut se faire à tout âge.« CALLICRATE BANDES » Il s\u2019agit d\u2019un élastique étiré autour du scrotum, au-dessus des testicules, qu\u2019on maintient en place à l\u2019aide d\u2019une bague métallique.La castration peut s\u2019effectuer entre 300 et 1200 livres.L\u2019intervention se fait pratiquement sans douleur apparente pendant la pose de l'élastique.Les veaux manifestent tout au plus un peu d\u2019inconfort pour une heure ou deux.Il est fortement recommandé de vacciner ces veaux contre le tétanos.Une autre pince de même type est aussi disponible sur le marché.Elle est toutefois plus compliquée à utiliser et entraîne plus souvent des problèmes.UNE CASTRATION MANQUÉE Si un ou les deux testicules sont au-dessus de l'élastique ou de la pince, les veaux sont automatiquement déclassés lors de la vente.S\u2019ils sont laissés intacts (et encore plus, s\u2019ils sont implantés), ces taureaux vont grimper les autres bouvillons sans relâche.Tout le lot subira donc une baisse du gain moyen quotidien et un plus grand risque de blessures.La correction de ce problème doit se faire chirurgicalement.L'intervention étant plus compliquée, la contention de l\u2019animal est plus problématique, il faut parfois le tranquilliser et un médecin vétérinaire est souvent requis.Si la technique est mal appliquée : (plis de peau dans l'élastique ou pince, tension de l\u2019élastique trop faible, pincement insuffisant ou excessif, manque d\u2019hygiène, hémorragie, infection, gangrène, mouches, etc.), l\u2019animal peut rapidement devenir très malade et même en mourir.La correction du problème est médicale et chirurgicale.Elle est souvent coûteuse et difficile.2 Bonne castration! * consultant, Clinique vétérinaire Saint-Tho- BOVINS DU QUÉBEC / F É V RI E R - M A R S 2 000 l'r^r^SV?; yyZ*P && v; v - Î '::*':-.-i ¦/u-.-x.-CAT ^¦RMiaaii f r' Had AAA - 3/4 Shorthorn AAA - Shorthorn i* *-c2\t- *:: 4A4 - 7/2 Shorthorn ;;p% LA COULEUR DE LA PEAU N\u2019EST PAS UN GAGE DE SUCCES C\u2019est la viande qu'on trouve sous la peau qui compte.Tous ces bouvillons ont deux choses en commun.Simplement en les regardant, vous ne pouvez savoir qu\u2019il s\u2019agit de trois Shorthorn croisés et qu\u2019ils ont tous trois été classés AAA à l'abattage.Ces bouvillons appartenaient au même groupe de près de 300 Shorthorn et Shorthorn croisés engraissés l\u2019hiver dernier à Highland Feeders, Vegreville en Alberta.Plus de 50% des sujets de ce groupe ont été classés AAA - c\u2019est plus de 10% supérieur à la moyenne provinciale au cours de la même période d\u2019abattage.Le projet a été coordonné par Cargill, avec la collaboration de Highland Feeders.Le persillage et la qualité de la viande sont les facteurs qui comptent réellement.Comparez les résultats obtenus par ces Shorthorn aux moyennes provinciales pour trois semaines d\u2019abattage.Et considérez en plus des gains moyens quotidiens et des taux de conversion très concurrentiels.Voila la vraie valeur de l\u2019influence Shorthorn.GROUPE HIGHLAND FEEDERS MOYENNES PROVINCIALES POUR L\u2019ALBERTA Shorthorn et Shorthorn croisés Semaine du Semaine du Semaine du 26 mars 22 avril 20 mai Lyle Roarke Ayers Cliff 19) 838-4309 Jean Simon Valcourt (450) 532-2010 ENSEMBLE DE BOUVILLONS HIGHLAND FEEDERS Sommaire des résultats : Gain moyen quotidien - 3,02 Ib Conversion de matière sèche - 6,11 Ib/lb de gain 51% 38,9 % 39,5 % 36,8 % GROUPE SHORTHORN HIGHLAND FEEDERS Sommaire des résultats : Gain moyen quotidien - 3,00 Ib Conversion de matière sèche - 6,5 Ib/lb de gain Pour informations communiquez .avec : ASSOCIATION SHORTHORN DU QUEBEC Raymond Dempsey, secrétaire 1081 Route 267, Inverness (Québec) G0S 1K0 Tél.: (418) 453-2908\t/\tFax:(418) 453-3027 email: dempseyr@globetrotter.net Dennfs Cox Waterville (819) 837-2086 James Maxwell St-Lambert (418) 889-0906 Cedar Grove Farm Inverness (418) 453-2908 Financement LYNDA MORIN* Gagner du temps pour faire des profits 20 ui n\u2019a jamais entendu quelqu\u2019un dire qu\u2019il n\u2019a pas eu le temps de faire quelque chose?Le temps, c\u2019est effectivement devenu le problème du siècle et, malheureusement, les éleveurs de bovins n\u2019échappent pas à cette situation.Le problème est d\u2019autant plus grand pour une majorité d\u2019entre eux qui doivent réussir à concilier les activités de la ferme avec leur travail extérieur.Au Québec, on estime qu\u2019un certain nombre d\u2019élevages vache-veau n\u2019atteint pas les résultats minimaux qui permettent d\u2019assurer la rentabilité d'une entreprise.Ces fermes possèdent généralement moins d\u2019unités de production et affichent des performances techniques inférieures à la moyenne.L\u2019analyse de groupe faite à partir des résultats de 1998 tirés de la banque de données AGRITEL démontre des écarts de rentabilité importants.Les entreprises agricoles dont le troupeau compte en moyenne 66 vaches n\u2019ont pas une capacité de remboursement suffisante et compensent par des revenus provenant d\u2019autres productions ou encore par un revenu extérieur.Lorsqu'il faut constamment courir après le temps, les prouesses pour réussir à améliorer ses performances techniques et financières relèvent souvent de la haute voltige.Voici donc trois stratégies qui peuvent être utilisées par toutes sortes d'entreprises, agricoles ou non agricoles, pour contrer ce problème.ÉVITER L\u2019ISOLEMENT Une étude1 portant sur la gestion des changements a démontré que la perception qu\u2019une personne a de ses capacités de gestionnaire joue un rôle déterminant dans la façon dont sa ferme est gérée.Selon cette étude, le comportement en gestion est influencé par la confiance que l\u2019agriculteur a dans ses capacités de changer la situation financière de sa ferme.La difficulté est donc de maintenir cette confiance de façon à ce que le gestionnaire prenne les bonnes décisions qui lui permettront d\u2019améliorer les performances de son entreprise.Pour comprendre comment opérer un changement, il faut demeurer en contact avec les autres.De façon naturelle, il est plus facile de fréquenter des gens qui possèdent les mêmes affinités et les mêmes intérêts que soi.Ces rencontres entre personnes d'un réseau qui partagent les mêmes préoccupations sont utiles pour maintenir son information à jour.Mais pour réussir à tirer son épingle du jeu en étant plus créatif et original, il faut aussi s\u2019entourer de personnes différentes de soi qui peuvent susciter des réflexions et des remises en question.FAIRE DES CHOIX COHÉRENTS SELON SES OBJECTIFS Prendre le temps de définir ses objectifs permet d'éviter des erreurs qui risqueraient d\u2019entraîner des dépenses inutiles.Si vous faites un voyage, par exemple, il est préférable de choisir la destination avant de décider du moyen de transport.Il en est de même pour votre ferme.Demandez-vous d'abord quels sont vos objectifs.Est-ce que l\u2019agriculture est une activité qui vise à combler un besoin quant à votre style de vie ou s'agit-il d\u2019un choix qui devrait vous permettre de disposer d\u2019un meilleur revenu familial?Lorsque les difficultés font partie du quotidien, c\u2019est un indice qu\u2019il est temps de s\u2019arrêter pour réfléchir à la question.Il est possible que les objectifs poursuivis ne correspondent pas à ce que vous souhaitez vraiment ou encore qu'ils soient mal compris par les autres person- l'rendre le temps de définir ses objectifs permet d'éviter des erreurs qui risqueraient d'entraîner des dépenses inutiles.; ** xtL Il O V I N S OU Q U I: Il K C / Y li V II I E K ¦ M A H S 2 » O I) nés qui vivent sur la ferme.Ces objectifs doivent aussi être révisés périodiquement puisque des événements majeurs sont susceptibles de les modifier.Enfin, les moyens choisis pour atteindre votre but doivent être cohérents et réalistes.SÉLECTIONNER DES OUTILS SIMPLES ET EFFICACES Une bonne efficacité technique combinée à une structure financière équilibrée sont toujours essentielles pour tirer des profits de son entreprise.Plusieurs services sont offerts pour permettre aux entreprises agricoles d'atteindre une rentabilité.Pour utiliser judicieusement ces services, il faut savoir se doter d'outils qui donnent Lorsque les d Tfjfficul-tés font partie du quotidien, c\u2019est un indice qu\u2019il est temps de s\u2019arrêter pour réfléchir.l\u2019heure juste sur les performances de la ferme.En matière de gestion financière, les états financiers sur la base d'une comptabilité d'exercice sont des outils efficaces, simples et universels.L'ensemble des outils de mesure utilisés devrait donc conduire à poser des actions tout aussi simples et efficaces pour réaliser des objectifs qui.parfois, peuvent paraître fort compliqués.Prendre le temps de se connaître en tant que gestionnaire, de clarifier ses objectifs et de bien comprendre son entreprise en utilisant des outils de gestion simples et efficaces permet de faire des choix rentables.Et voilà, pourquoi il est si vrai de dire : « Le temps, c\u2019est de l'argent! » ^ * Agente de recherche Direction de la recherche et de la planification Société de financement agricole 1 « La gestion lies changements et le facteur humain en agriculture », coordonnée par Pierre Choquette, Université Laval, publiée par le Conseil canadien de gestion de l\u2019entreprise agricole, 1998.} 1 : -\t,\t' J,1,,;.\u2019:1\ttfst \u2014 Le portrait agroenvironnemental de PUPA Le taux de participation provincial au portrait agroenvironemental de l\u2019UPA a été de 88,1 %, toutes productions confondues.Sur les 2 859 fermes de bovins de boucherie retenues pour le portrait (fiche d\u2019enregistrement CP-12 datée du 1er mars 1998), 2 298 ont répondu au questionnaire, 386 ont refusé et 175 fermes étaient déclarées vendues bu avaient abandonné^ production bovine.Dans le veau lourd, sur 373 fermes retenues, 305 ont répondu à.l\u2019appel, 36 ont refusé et 32 fermes avaient été vendues ou avaient abandonné la production de veaux.Notre taux de participation respectif est donc de 86 % pourâla bovin de tibuchërie et de 89 % pour le secteur du veau Iourd.De quoi être fier ! Mille fois BRAVO à tous les participants !!! ANGUS «I ¥¦ ¦ \u2022 ' - £ \u2022 w m ?Venle de taureaux flngus 27 FEVRIER 2000 8 AVRIL 2000 30 AVRIL 2000 Asbestos Rimouski Asbestos 2 groupes de taureaux seront vendus : 1.\tFacilité au vêlage 2.\tPerformance supérieure NOMINATION Sy/is/e Gren/er, Nouvelle représentante/secrétaire pour /'Association québécoise Angus, se fera un plaisir de vous accueillir à la prochaine journée bovine de la Montérégie qui se tiendra au Château Bromopt pour les conférences et au Centre Équestre de Bromont pour pratique, le 26 février 2000.ASSOCIATION CANADIENNE ANGUS 214,6715-8' rue N-E, I Calgary, Alberta, Canada T2E 7H7 I Téf: (403) 571-3580 Fax: 403 571-3599 \\ienvenue à tous ! Quebec ANGUS ASSOCIATION ANGUS DU QUEBEC a/s Sylvie Grenier I 2285 chemin Gull, Stanslead JOB 3E0 I Tel.: (819) 838-1638 Fax: 819 838-1639 BOVINS DU QUÉBEC / FÉVRIER-MARS 2 000 BO U VILLONS D\u2019ABATTAGE YVES CHARLEBOIS* L\u2019élevage à forfait, un monde méconnu À Victoriaville dans le rang Chicago, Yvan Roux, sa conjointe Sylvie Loiselle et leurs employés Claude Thibodeau et Yannick Demers procéderont cette année à la semi-finition de 2000 têtes de bovins.Ils reçoivent à la ferme des veaux d\u2019embouche de 450 livres et ils les élèvent pendant 150 jours pour les rendre à un poids approximatif de 875 livres.Ces bovins seront ensuite dirigés vers un parc d\u2019engraissement où ils atteindront leur poids d\u2019abattage d\u2019environ 1400 livres.Parallèlement à ce travail de semi-finition à forfait, Yvan Roux possède son propre parc d\u2019engraissement d'une capacité de 500 tê- tes, situé sur l'avenue Pie-X à Victoria-ville.D\u2019abord producteur laitier depuis 1978, Yvan Roux a vendu son quota et ses animaux en 1991 pour se consacrer à la culture de ses terres en plus de démarrer son parc d\u2019engraissement.Ce n\u2019est que plus tard qu\u2019il a développé le travail à forfait.LE FORFAIT veaux d\u2019embouche aux encans et les engraisse jusqu\u2019à l'abattage.Pour faire du volume, il faut de l'espace et de la nourriture en abondance.Après entente, il retient donc les services d\u2019Yvan Roux fort de son expérience dans l\u2019engraissement des bovins de boucherie.La formule est fort simple.Le propriétaire du parc livre ses animaux chez M.Roux.Ceux-ci sont pesés pour avoir le poids total d\u2019animaux livrés.Dans le cas présent, le parc fournit les médicaments, au besoin.De son côté, Yvan Roux offre le gîte et le couvert à ses nouveaux pensionnaires pendant 150 jours et fournit les implants.L\u2019assurance stabilisation est payée par le propriétaire des animaux.Notons qu'un contrat officiel est passé entre les deux parties pour y décrire toutes les formalités d\u2019usage.À la fin de la période d\u2019élevage, les animaux sont transportés vers le parc d\u2019engraissement.Mais avant de partir, on doit peser les camions pleins.La différence de poids entre celui de l\u2019arrivée des veaux et celui de leur départ déterminera le salaire de l\u2019éleveur.Dans le cas d\u2019Yvan Roux, il reçoit en moyenne 70 cents la livre de gain pour chacun de ses animaux, soit environ 800 $ par tête.Toutefois, ce taux variera avec les années selon les conditions de marché et de prix qui prévalent.Les mortalités sont assumées par M.Roux.En général, le taux de mortalité tourne autour de 1,5 %.Les animaux gagnent en moyenne 2,8 livres quotidiennement.Cette moyenne est établie en tenant compte des mortalités.Pour Yvan Roux, l'élevage à forfait permet de grossir rapidement son entreprise sans déranger son gérant de banque.En 1997, il a débuté avec 400 têtes à forfait et en 2001, il prévoit atteindre plus de 2 500 têtes.Les profits générés lui per- En 1997, le propriétaire d'un parc d\u2019engraissement de Saint-§Yl|.Rémi-de-Tingwick ap-proche l'entreprise |\tP0111' de l\u2019éleva- td '' ,f\tjfl\t¥ V-\t1\t§ STATISTIQUES VEAUX D\u2019EMBOUCHE Ventes aux encans spécialisés du Québec, mâles 500-600 Ib, Ag.Canada = 128 janv.fév.mars avril mai juin juil.août sept.oct.nov.déc.1998\t0c\t125\t121\t129\t125\t128\t\u2022\t\u2018\t124\t120\t120\t123 1999\t0c\t129\t124\t138\t137\t128\t*\t1\t134\t138\t136\t138 * Pas d'encans spécialisés au cours de cette période BOUVILLONS D'ABATTAGE Ventes aux enchères par ordinateur du Québec, chargements complets de bouvillons «A1-A2» FAB ferme, FPBQ \u20225 160 janv.tév.mars avril mai juin juil.août sept.oct.nov.déc.1998\t154\t154\t153\t154\t159\t158\t151\t148\t144\t143\t147\t148 1999\t154\t158\t159\t162\t159\t158\t153\t153\t152\t155\t165\t172 VACHES DE RÉFORME VEAUX LAITIERS D\u2019ENGRAISSEMENT Encans publics du Québec, vif, FPBQ et encans (carcasse: 45% de rendement) janv.fév.mars avril mai juin juil.août sept.oct.nov.déc.1998 vif j\t46\t48\t48\t50\t52\t52\t52\t51\t50\t46\t44\t46 1999 vif\t50\t49\t52\t50\t54\t54\t54\t54\t51\t51\t50\t52 1999 car\t111\t110\t115\t111\t120\t121\t120\t119\t114\t113\t110\t115 124 120 in 116 1 O 111 Et O 107 a 102 | 98 I 93 Encans publics du Québec, bon mâles de tous poids (B), FPBQ et encans janv.fév.\tmars avril\tmai\tjuin\tjuil.\taoût sept.\toct.\tnov.\tdéc.1998\t126\t154\t147\t134\t167\t161\t148\t150\t135\t141\t161\t158 1999\t157\t176\t169\t165\t180\t186\t181\t200\t177\t186\t223\t225 * Prix disponibles depuis avril 1997.VEAUX DE GRAIN Ventes aux enchères par ordinateur du Québec, prix moyen des veaux de grain A2 au Centre du Québec, FPBQ janv.fév.mars avril mai juin juil.août sept.oct.nov.déc.1998\t-161\t157\t124\t150\t136\t135\t127\t145\t140\t149\t152\t150 1999\t144\t138\t131\t127\t127\t127\t150\t167\t172\t175\t195\t196 VEAUX DE LAIT LOURDS Ventes aux abattoirs de la Côte-Est et du Centre-Nord des États-Unis, en équivalent $Can, USDA lowa janv.\tfév.\tmars\tavril\tmai\tjuin\tjuil.\taoût\tsept.\toct.\tnov.\tdéc.1998\t272\t273\t269\t271\t269\t265\t266\t274\t272\t276\t277\t285 1999\t296\t313\t326\t311\t298\t301\t304\t301\t311\t319\t316\t317 BOVINS DU QUÉBEC / FÉVRIER-MARS 2000 S/100 lb care, chaude avec peau KffC Ventes aux encans spécialisés du Québec, mâles 500-600 Ib, Ag.Canada /V 1995 MoyVan 110 E BOUVILLONS D'ABATTAGE Ventes aux enchères par ordinateur du Québec, chargements complets de bouvillons «A1-A2» FAB ferme, FPBQ MoyVan 153 143\t151 151 158 VACHES DE REFORME Encans publics du Québec, vif, FPBQ et encans carcasse: 45% de rendement) 11111 *11111\t\u2019 *.» ' ¦ '\t11 < i > ¦ 11 » ¦ i .il.30 U-L\t1995\t1996\t1997\t1998\t1999 MoyVan vil\t48\t41\t45\t49\t52 MoyVan carc.\t106\t90\t100\t109\t115 156 144 133 122 SI 111 100 89 78 67 VEAUX LAITIERS D'ENGRAISSEMENT Encans publics du Québec, bon mâles de tous poids (B), FPBQ et encans VEAUX DE GRAIN Ventes aux enchères par ordinateur du Québec, prix moyen des veaux de grain A2 au Centre du Québec, FPBQ MoyVan 144 130 151 144 154 VEAUX DE LAIT LOURDS Ventes aux abattoirs de la Côte-Est et du Centre-Nord des États-Unis, en équivalent $Can, USDA lowa Sx-I \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t 1995\t1996\t1997\t1998\t1999 265\t255\t263\t272\t310\t\t\t\t \u2022¦/-'trV'Z 14,5 lb 0,10 lb 0,05 lb (2,22%) 0,17 lb Cl 0,3%) 29,4 lb 801,8 831.2 81,3% 71,4% Solution à verser IVUIÏIEC Difference IU0MEC Témoins (ivermectin) LES ELEVEURS FONT CONFIANCE Ivomec \\ tokition» a verve Troupeaux de type vache-veau Poids moyen à la mise au pâturage (Ib) a verser IVOMEC 191,4 Difference IVOMEC Poids moyen au sevrage (Ib) 552,1 Gain de poids quotidien moyen: de la naissance à la mise au pâturage (Ib) Voyez vous-mêmes \u2014 Des résultats solides obtenus ici au Canada.Gain de poids quotidien moyen: de la naissance au sevrage (Ib) 2.30 Gain de poids quotidien moyen (Ib) Poids total moyen (Ib) % de taures en chaleur 208 taures de remplacement sevrées (Alberta) ont été traitées avec IVOMEC1 ou un organophosphate.IVOMEC0, synonyme de résultats! \u2022\tMaîtrise persistante des poux, des nématodes et des mouches des cornes \u2022\tA contribué, lors d'essais, à améliorer le gain de poids* \u2022\tL\u2019antiparasitaire le plus vendu au Canada1 \u2022\tSécuritaire pour vous et vos bovins2 \u2022\tPromesse de Satisfaction Totale de Merial* Solution à verser 9 (ivermectin) S pour bovins La fiabilité de résultats éprouvés.1064 bovins de boucherie et taures dans huit essais (Alberta et Ontario) ont été traités avec IVOMEC' ou un organophosphate.Taures de remplacement MGRIAL \u2022Données en dossier.Essais complétés entre 1989 et 1993.\u2018Pour plus de détails, adressez-vous là où l'on vend la Solution à verser IVOMEC\".\t|cci\u2019l\u2019| 1.Basé sur les ventes de 1998 au Canada.2.Utilisez toujours les produits vétérinaires conformément à leur mode d'emploi.Un dosage complet et précis est recommandé.Merial Canada Inc.IVOMEC* et le logo tête de bovin sont des marques déposées de Merial Limitée.©Copyright 2000.Merial Limitée.\ti 14-1449/spa\tIVM0-P9-2575-SPA-F "]