La terre de chez nous, 16 novembre 2006, Supplément

[" mmjig '¦0Ç&r r^feji r-s*^'-.w*4îpfert*\u2018,; \\ mmsi \u2022&XA mm mm) 'jj \t\tw Kfk \u2018vNrjMp'i ¦>\tN\t¦* ^\tv, ira.\t- \u2022 Es\t\" $ .w ^\t\tWÊm\t \taft, W:-/ '\t\t ment augmenté au cours des dernières années, nous indique M.Marleau, qui est d\u2019ailleurs président de la Société québécoise des éleveurs de cette race.Il ajoute que c\u2019est un animal aux nombreux avantages.Il est très résistant, docile et calme, donnant un bon rendement de viande de qualité.« Ce n\u2019est pas un animal qui fait beaucoup d\u2019accumulation de gras, constate l'éleveur.Le gras est persillé dans la viande, ce qui lui confère une saveur unique.» Les vaches vêlent aisément grâce à une bonne ouverture pelvienne.Sur cette ferme, les veaux font maintenant en moyenne 80 livres à la naissance, comparativement à 78, il y a quelques années.C'est le résultat d\u2019une sélection visant à alourdir graduellement les animaux.Même s\u2019ils sont très rustiques, François Marleau songe à construire une étable pour abriter ses veaux à l'engraissement afin de favoriser la prise de poids.Mais, il faudra alors prévoir une très généreuse ventilation, estime l\u2019éleveur, puisqu'avec leur longue toison, les bovins deviendraient rapidement détrempés.UN MARCHÉ SUR MESURE Le producteur de l'Annonciation a construit un réseau de clients très fidèles, mais exigeants qui achètent toute sa viande.Pour satisfaire cette clientèle constituée de particuliers, il supervise de très près la découpe des quartiers et assure un service après vente irréprochable.Et s'il faut quelques conseils culinaires pour mettre en valeur la viande vendue, M.Marleau ne manque pas de recettes à partager.C\u2019est à l'âge de 18 mois que les bouvillons sont envoyés à l'abattage.A cet âge, ils livrent une carcasse d\u2019environ 600 livres.Le producteur a établi une régie bien adaptée pour arriver à ce résultat.Pendant sept h huit mois, les veaux accompagnent leur mère.Les plus prometteurs iront vers la station d\u2019épreuve, les autres seront castrés et mis à l\u2019engraissement.Comme il a été mentionné plus tôt, les femelles les plus intéressantes seront conservées pour le remplacement.Un soin particulier est accordé à l'engraissement.« La race Highland donne de bons rendements, mais il faut savoir en tirer le maximum, » souligne M.Marleau.Ainsi, en plus de l'ensilage, il faut savoir ajuster la ration alimentaire pour IIOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2(106 BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2 0 06 '*&&&S5 M: DwSy æwSR! Reporta K .or» 1-iL^r :; ¦ -\t¦ sJj.*-' SH^sBe A»*> rH NOUS VOUS APPORTONS IS CONNAISSANCES, OC l\u2019CANCNIISt Ct OCS OUII1S TCCHNIQUCS amn d'améliorer votre rentabilité.Notre équipe est dédiée à votre succès CT AU DEVELOPPEMENT O\u2019un PARK NARIAT MUTUEl ET SOLIDE.C est ce que nous appelons une relation GAGNANT : GAGNANT.PURINA PURINA UN CHEF DE FILE DE L\u2019INDUSTRIE BOVINE Depuis plus d'un siÈcti.Purina a été un chef de mie dans l'industrie bovine EN INTRODUISANT DES PRODUITS ET SERVICES INNOVATEURS AU* PRODUCTEURS.l'OBIKIIF PREMIER DES VENDEURS CONSEILS EN PRODUCTION BOVINE E T DES CONCESSIONNAIRES ASSOCIÉS PURINA EST D AMÉLIORER LES PERFORMANCES ET LA PROMTABIllTl DI VOTRE ENTREPRISE .COWTECH R'IrcJ'/X mmm, m mmmsm m mmmm mm a& mm?s Pour information générale : (450) 676-8607 www.agripurina.ca tenir compte de la qualité des cultures de la région.Par exemple, un ajout de gluten permettra d\u2019augmenter la teneur en protéines de la ration, au besoin.L\u2019éleveur n\u2019estime pas être arrivé au maximum du potentiel commercial dans l\u2019étape de finition.Il travaille toujours à resserrer sa sélection à la base pour aller cherche le maximum de poids sur la carcasse.Il évalue aussi la pertinence d\u2019investir dans son étable d\u2019engraissement.Chose certaine, s\u2019il a encore des hésitations à ce sujet, il n\u2019en a aucune sur la pertinence du choix de la race Highland.« C\u2019est une race avec laquelle c\u2019est un charme de travailler, » conclut François Marleau.2 l.ti race Highland a trouvé un marché de niche.L animal est très bien adapté à nos conditions climatiques.BOVINS 1)U QUÉBEC / AUTOMNE 2 006 ¦ » Un potentiel de poids élevé et de très bons rendements à l'abattage mm * \u2022 fi mâ MM ftimj Wmâ Z*' if- Une vitesse de croissance et un développement musculaire très rapides i \u2019\t11 m » La race terminale la plus utilisée en croisement Association Canadienne Charolais 2320-41 st Ave NE Calgary, AB T2E6W8 Tél.: (403) 250-9242 - Téléc.: (403) 291 -9324 cca@charolals.cotn Association Charolais du Québec Mélanle Gilbert, secrétaire Tél.: (418) 479-5487 Téléc.: (418) 479-5392 acqcharolals@globetrotter.net CANADIAN CHAROLAIS I** IBISBBSSKsSBBBSr Provtn - i www.charolals.com .harolais Québec www.charolaisquebec.qc.ca JEAN-SÉBASTIEN LAFLAMME * Sélection génétique et qualité de la viande i i «liUttiM Démonstration de l'utilisation de l'ultrason sur un animal rivant tors d'Expa-tSaeui L'habit ne fait pas le moine.Ce vieil adage s'applique dans toutes sortes de circonstances, y compris lorsqu\u2019on parle de taureaux.En effet, deux bouvillons de conformation similaire sur quatre pattes peuvent avoir des qualités de carcasse complètement différentes.Il est toutefois possible d'éviter les surprises grâce à l\u2019utilisation des mesures à l\u2019ultrason.Cette technique est déjà connue de plusieurs producteurs de bovins puisqu\u2019elle est prise dans certaines stations d'évaluation des taureaux de boucherie du Québec.Elle contribue actuellement à fournir des données EPD aux taureaux.DU NOUVEAU DANS LES STATIONS D\u2019ÉVALUATION EN 2007 Il y a du changement cette année dans les tests en station devaluation.Des mesures à l\u2019ultrason seront effectuées sur tous les taureaux évalués.L'une de ces mesures sera maintenant un des critères contribuant a la pâleur globule des taureaux.La valeur globale représente un indice combiné à partir de plusieurs facteurs (voir tableau).C\u2019est également un des critères retenus pour déterminer un taureau de qualité de génétique supérieure (pour avoir son papier bleu ou or).La surface de l'œil de longe, qui est mesurée à l'aide d\u2019un appareil à l\u2019ultrason, compte maintenant pour 10 % de cette valeur.L\u2019ULTRASON, COMMENT ÇA MARCHE?Le principe de l'ultrason est similaire à celui des radars ou des sonars.Une onde est transmise par une source émettrice.32 Cette onde réfléchit en partie sur les objets et retourne à l\u2019émetteur.L\u2019analyse de cet écho nous renseigne sur la matière rencontrée par l'onde.Dans le cas des bovins, on applique une sonde sur le dos de l\u2019animal orientée dans la région utilisée pour établir le classement de la carcasse.Cette sonde transmet une image sur un moniteur.Les ultrasons permettent de distinguer les différentes densités de tissu de l'animal, comme celles des muscles et du gras.Essentiellement, l'ultrason nous permet de connaître les caractéristiques suivantes de la carcasse : -\tl\u2019épaisseur du gras dorsal -\tla surface de l\u2019œil de longe -\tle persillage.Ces mesures permettent donc de prédire le rendement en viande maigre de l'animal et son degré de persillage.Le persillage étant le gras intramusculaire.De Plus, elles nous permettent de constater si le gain de poids est converti en muscle ou en gras.POURQUOI CE CHANGEMENT?Au Québec, les efforts d\u2019amélioration génétique des bovins en station ont porté majoritairement sur les critères de pro- li O VINS DU QUE liée A U T O M N i: 2 O 0 6 Valeur globale (indice combiné) 40 % = gain 15 % = poids par jour d\u2019âge 10 % = surface de l\u2019oeil de longe 10 % = musculature 10\t% = pieds et membres antérieurs 15 % = pieds et membres postérieurs duction, comme le gain de poids quotidien ou la conformation.Il est toutefois important de se rapprocher des besoins du marché, à savoir les abattoirs et, ultimement, le consommateur.C\u2019est pourquoi l'on considère maintenant la surface de l'œil de longe dans les facteurs de sélection génétique.D\u2019autant plus que les caractéristiques de carcasse sont héréditaires d\u2019une génération à l\u2019autre.En effet, les gènes se transfèrent en partie dans la progéniture.Ainsi, en pratique, le persillage a une héri-tabilité moyenne (35 à 40 %), tandis que l'œil de longe et l\u2019épaisseur de gras ont une héritabilité moyenne à élevée (35 à 45%).En guise de comparaison, l\u2019héri-tabilité de la facilité de vêlage est faible (Kl à 15 %), tandis que celle du gain de poids en station est moyenne (35 à 40 %).UN AUTRE PAS DANS LA BONNE DIRECTION La mesure de la qualité de la carcasse constitue un des nombreux éléments à considérer dans le choix de nos taureaux.11\test important d\u2019en tenir compte si l'on veut fournir un produit qui correspond aux besoins du marché.Il s'agit donc d\u2019un pas supplémentaire dans la bonne direction.d\u2019autant plus que cette mesure n'est pas répandue dans toutes les autres provinces du Canada.On possédera maintenant un certain avantage comparatif au Québec, puisque l'on connaîtra les dessous de tous les taureaux qui passeront dans les stations d'évaluation.\u2018agronome, agent de développement et de recherche, FPBQ Nous tenons à souligner l'apport île /loger Bergeron, agronome du MAPAQ pour la rédaction de cet article.iftra-y.-.A'Zj r ¦ miai \u2022 n mi ÜMÈÉÉaAdâÉtiÛriâil : .: Assemblée générale annuelle 2006 de l\u2019A.S.Q.le samedi 2 décembre prochain à 10 heures, à l\u2019Hôtel Le Dauphin de Drummondville.Tous nos membres en règle et éleveurs Simmental désireux de renouveler ou d\u2019adhérer à l\u2019A.S.Q.sont conviés! iSIMMENTAL Fuèbec IMMMr Fftcilo Wontrotion.Rondomont àloué 5385, rue Montreuil Trois-Rivières (Québec) G8V 3X5 Tèl /fax: (819) 375-1612 Courriel : info@simmenta!quebec ca www.simmenta'quebec ca a/inàftm ünmst/im Amcltiilojs 13 4101 -19 Street NE Calgary (Alberta) T2E 7C4 Tél : (403) 250-7979 Fax (403) 250-5121 Website www.simmental corn BOVINS DU QUÉBEC / AUTO M N E 2 (I » f. Promotion VEAUX DE LAIT MARIE-ISABEL MARTINEAU* Pour vos réceptions des fêtes, laissez-vous inspirer par le Veau de lait du Québec! La période des fêtes approche à grands pas et elle marque le retour des grandes réceptions avec la famille et les amis! Les consommateurs étant toujours friands de nouvelles idées de recettes pour cette période de Pour vos réceptions des fêtes, laissez-vous inspirer par le Veau de lait du Québec Tous les jours de la semaine, laissez-vous er ' ' T \\ festivités, l\u2019équipe du Veau de lait du Québec répond avec enthousiasme à leurs demandes! Un nouveau livret de recettes dédié uniquement aux réceptions des fêtes est désormais disponible.Ce dernier, intitulé Pour vos réceptions des fêtes, laissez-vous inspirer par le \\ eau de lait du Québec, complète très bien la collection de livrets déjà disponibles : Tous les jours de la semaine et Pour vos BBQ.Faisant l\u2019objet d\u2019une distribution massive auprès des consommateurs par les boucheries spécialisées du Québec et les différentes chaînes d\u2019alimentation, le livret des têtes compte huit recettes, toutes aussi alléchantes les unes que les autres, propices aux festivités et faisant la promotion de découpes de veau de lait, et ce.en assurant une meilleure utilisation des différentes parties du veau.Donc, que ce soit le ragoût de boulettes » maison », la tourtière à la mode, les rosettes au fromage, le carré au moût de pomme, l'incontournable rôti de cuisseau ou même le braisé d\u2019épaule aux fruits contits, nous sommes assurés que tous prendront plaisir à déguster ces délicieux mariages de saveurs.A noter que ce projet a vu le jour grâce au Programme de développement des Cet été, pour vos BBQ, laissez-vous er u Québec u Québec V Veau de lait du Québec vsvw.veaudelait.com marchés d\u2019autres ruminants du gouvernement du Canada.Toujours en préparation à la période des fêtes, dans le créneau de la restauration, un envoi postal a été effectué aux 1000 restaurants les plus haut de gamme du Québec, et ce, en partenariat avec l\u2019Association des restaurateurs du Québec (ARQ).L\u2019objectif est de les « inspirer » en leur suggérant une recette de Paupiettes de Veau de lait du Québec farcies au fromage bleu dans leur sauce au porto, tout en les incitant, en cette période de l\u2019année très achalandée, à mettre du veau de lait à leur menu.Depuis le 6 novembre, et ce, jusqu\u2019au 1\" janvier 2007, notre site Internet ivinv.veaudelait.com vibre aux couleurs des festivités de Noël et du jour de l'An.L'internaute aura accès à un microsite de Noël, situé à même notre site Internet, proposant une sélection de 25 succulentes recettes du temps des têtes.Alin d en mousser l\u2019achalandage, des icônes publicitaires seront présentes sur le portail de Canoë (1 625 000 visiteurs uniques par mois), dirigeant ainsi les internautes directement a notre microsite.Nous sommes assurés que ce concept publicitaire portera ses fruits et aura des retombées positives sur la notoriété du Veau de lait du Québec.?agente de promotion veau de lait, EPBQ j Québec liluom i Québec Uitcom 3 BOVINS DU QUEBEC AUTOMNE 2 006 \t¦\t \tZ\t VISITEZ NOTRE SITE INTERNET Dans notre site, allez dans la section manufacturier.200 000 produits sous un même toit.Ne cherchez plus! www.fertilec.com - Engrais biologique OMRI listé - Amendements de sol dont chaux granulaire dolomitique 12% Mg - Semences couvre-sol vivaces pour empêcher les mauvaises herbes, etc.- Instruments de mesure ou de précision - Gamme complète de produits pour érosion - Revégétation - Fanions de marquage - Peintures sans plomb pour marquage inversé - Sondes diverses - Engrais agricole chimique ou minéral Parlez-nous sans frais : 1 888 831-1085 Faxez-nous sans frais : 1 888 836-1915 Courriel : gosselin@fertilec.com Société canadienne des éleveurs de bovins Highland 7055 Tatlow Road.Smither (BC) VOJ 2N5 TélVFax : (250) 877-7783 Informations Québec : Tél.:\t(418) 588-6508 Courriel : highland@chcs.ca www.chcs.ca _ Robuste Doux Frugale Profitable \t ENCAN\tMP STATION D\u2019ÉPREUVEïJH samedi Mb?24 février 2007 Asbestos 1 BONNE CHANCE à tous les acheteurs de taureau éligibles.Le tirage aura lieu lors r de la reunion annuelle.samedi 28 avril 2007 Asbestos 2 QUEBEC EBlSlBENI : Julien Lessard 1071 chemin Ely Melbourne (Québec) JOB 2B0 Tél.Fax: (819) 826-5271 www.herefordquèbec.ca secrétaire : Lori Power 965, Chemin Knowlton West Brome (Québec) JOE 2P0 Tél.: (450) 263-6853 Fax: (450) 263-8068 Courriel : herefordquebec@endirect.qc.ca A S S O C I ATI O N MaterneU^éGonomfquelfacileXmanipnléï^docilë! et l'ultime croisement pour le marché d'aujourd'hui f'% prochains évènements Ne manquez pas ces La race 25 BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2006 Santé Les animaux immunotolérants en production bovine UNE MALADIE QUI PREND SA SOURCE IN UTERO Les veaux immunotolérants sont infectés in utéro, alors que leur mère, non protégée, a été infectée par le virus du BVD entre le 40' et 120' jour de gestation.Durant cette période, le système immunitaire du futur veau n\u2019est pas assez développé pour reconnaître le virus et par conséquent, il ne pourra pas le combattre.Par contre, si la mère est infectée avant le 40' jour de gestation, il y aura risque de mortalité embryonnaire et cette vache redeviendra en chaleur.Si elle est infectée après 120 jours de gestation, elle risque l\u2019avortement ou de donner naissance à un veau faible ou anormal.L\u2019infection persistante que l\u2019on qualifie d\u2019immunotolérance donne naissance à un animal qui répand des quantités importantes du virus dans son environnement et cela, durant toute sa vie.DES SUJETS CHÉTIFS Ces veaux immunotolérants sont beaucoup plus à risque d\u2019être malades et de mourir prématurément en période de Nul doute, la diarrhée virale bovine (BVD) est devenue depuis quelques années une condition pathologique importante en production bovine.Une connaissance plus approfondie de cette maladie et de meilleurs tests de dépistage nous ont fait réaliser l\u2019ampleur du problème.C\u2019est d\u2019ailleurs pour cette raison que certains parcs d\u2019engraissement testent de façon routinière tous les nouveaux arrivants pour déceler les veaux immunotolérants.stress comme à la vaccination, durant le sevrage ou pendant le transport.Par contre, on peut rencontrer quelques sujets qui se comportent tout à fait normalement.Si ces derniers atteignent l\u2019âge adulte, les vaches immunotolérantes vont nécessairement donner naissance à un veau immunotolérant.UNE POMME POURRIE CONTAMINE TOUT UN BARIL Selon certaines sources assez fiables, chez BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2 006 les veaux qui entrent dans les parcs d\u2019engraissement, l\u2019incidence de veaux immunotolérants serait d\u2019environ 0,2 %.Ce chiffre pourrait être beaucoup plus élevé dans certains lots particuliers.Même si ce chiffre semble représenter un faible pourcentage, cela devient significatif lorsqu'on se rend compte que ces animaux contaminent tous les veaux de leur enclos et également leurs voisins de parquet.Les animaux de l\u2019enclos d\u2019un animal immuno-tolérant ou des enclos adjacents se retrouvent généralement avec un taux de problèmes respiratoires augmenté de 33 %.Les engraisseurs commencent à réaliser les avantages qu'ils auraient à identifier à la source ces animaux à problèmes et ils hésiteraient par la suite à acheter de nouveau des animaux de troupeaux ou de régions plus à risque.PLUS QU\u2019IL NE SEMBLE L\u2019incidence de veaux immunotolérants dans la population vache-veau est probablement beaucoup plus grande.Certaines études indiquent qu\u2019il y aurait jusqu\u2019à 1 % du cheptel infecté.Cette différence paraît réaliste étant donné que plusieurs veaux immunotolérants meurent en bas âge avant de se retrouver dans les parcs d\u2019engraissement.Le dépistage des veaux immunotolérants dans les troupeaux de vache-veau n\u2019est pas commun mais la fréquence augmentera au fur et à mesure que l\u2019on en comprendra l\u2019importance.UNE CONDITION DÉVASTATRICE Le BVD dans un troupeau de vaches de boucherie engendre des taux décevants de conception, des avortements, des veaux plus petits à la naissance, des malformations (surtout au niveau des yeux), des taux de gain inférieur, des problèmes de diarrhée néonatale plus fréquents et des taux de morbidité et de mortalité reliés aux infections respiratoires plus grands.L\u2019IMMUNOHISTOCHIMIE AU SERVICE DU DIAGNOSTIC Comme l\u2019animal immunotolérant ne peut reconnaître le virus comme agresseur et par conséquent, ne peut produire d\u2019anticorps contre ce virus, les tests sérologiques de détection d'anticorps sont inutiles.Par contre, un petit échantillon de peau généralement prélevé à l\u2019oreille avec un poinçon peut être envoyé pour la détection du virus.Ce test est rapide, peu dispendieux et est offert dans quelques laboratoires.On peut aussi isoler le virus à partir d\u2019un échantillon de sang hépariné.LE CONTRÔLE PASSE PAR LE DÉPISTAGE ET LA VACCINATION Le contrôle du BVD à l\u2019intérieur de votre troupeau implique donc le test de dépistage et l\u2019élimination des animaux immunotolérants (ces animaux ne peuvent être vendus) et la mise en place d\u2019un programme de vaccination approprié.La vaccination est inefficace chez un sujet immunotolérant.Actuellement, aucun vaccin ne s\u2019est avéré efficace à 100 % et aucun programme de vaccination n'est à toute épreuve.Cependant, en présence d'un troupeau de vache-veau non soupçonné d\u2019abriter des veaux immunotolérants et vaccinés selon un protocole procurant une protection fœtale complète1, les veaux issus de ces mères ont fort peu de chance d\u2019être immunotolérants.Ils pourront aussi être vaccinés trois semaines avant d\u2019être sevrés avec un vac- cin viral vivant modifié sans risque pour la mère.Pour la majorité des troupeaux du Québec et du Canada, cette solution semble être logique, simple et peu coûteuse pour se débarrasser d\u2019un fléau.2 'Protocole de vaccination pour la protection fœtale -\tGénisses vaccinées ait sevrage avec un vaccin vivant modifié IBP, P13, BVD et BSRV.Primipares revaccinées ± I mois avant la saillie avec un vaccin vivant modifié IBP, PIB, BVD et BSRV -\tTroupeau complet vacciné annuellement avec un vaccin vivant modifié IBP, PIB, BVD et BSRV, idéalement lorsque la vache est non pestante.Source : Oklahoma State University/cow-calf corner newsletter/Davesparks, Auy 4, 2006, traduit par André Cécyre, vétérinaire programme d'expertise vétérinaire en santé des bouvillons d'abattaye, FPBQ.BBBib! Portes CHUTE AJUSTABLE HYDRAULIQUE '>> * interchangeables sur chacune des cages ABREUVOIR CHAUFFANT À Equipement P.EB.Wickham (Québec) JOC ISO Tel.: (819) 398-7112 Fax : (819) 398-5276 Contactez-nous pour connaître le concessionnaire P.F.B le plus près de chez vous.CHUTE STANDARD & PORTE AUTOMATIQUE CHUTE TAILLE SABOT CHUTE AJUSTABLE MANUELLE & PORTE AUTOMATIQUE\tET PORTE HYDRAULIQUE Aussi disponible Barrière 5 ou 6 barres ¦ Mangeoire diagonale Balance électronique ¦ Guillotine .Mangeoire à carcan ¦ Cage de palpation V Mangeoire à balle ronde BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2006 Bien-être JEAN-PHILIPPE BLOUIN* Bien-être et qualité des veaux laitiers.la clé du succès L\u2019industrie du veau américain a mis sur pied, en 1990, un programme d\u2019assurance qualité (Veal Quality Assurance - VQA) qui a pour objectif de favoriser la mise en marché de veaux élevés dans des conditions de bien-être optimales tout en s\u2019assurant de la qualité et de l'innocuité du produit auprès du consommateur.Ce programme volontaire vise à impliquer tous les maillons de l\u2019industrie du veau d\u2019abattage, de la ferme laitière à l\u2019abattoir.L\u2019American Veal Association, qui chapeaute le programme, a récemment produit une brochure consacrée plus particulièrement à la manipulation et au transport des veaux laitiers.Ce guide se veut avant tout un outil pour les producteurs, transporteurs et personnel des encans ou centres de tri qui participent au programme VQA et souhaitent mettre toutes les chances de leur côté lorsqu\u2019il est question de bien-être et de qualité.Voici un résumé des principaux points du programme VQA à prendre en compte par les intervenants qui mettent en marché des veaux laitiers.LISTE DE POINTS VQA À SURVEILLER - par le vendeur (producteur laitier) : .aire de vêlage : propre, confortable, désinfectée entre les vêlages; .colostrum : bonne qualité et quantité; .soin du nombril : désinfecté immédiatement après la naissance; .environnement : propre, sec, confortable qui réduit l\u2019incidence des maladies; un pelage propre et sec peut favoriser un meilleur prix de vente; prévenir les résidus de médicaments : ne pas administrer d\u2019antibiotiques aux veaux destinés à l\u2019encan; ne pas servir de colostrum/lait qui contient des résidus médicamenteux et utiliser des lactoremplaceurs non médicamentés.- lors de la manipulation des veaux (producteur, transporteurs, personnel des encans ou centres de tri) : .attitude : patience, bonne connaissance du comportement des veaux et manipulation attentionnée sont essentielles, une manipulation agressive est inacceptable; .formation : c'est la responsabilité de l\u2019employeur de s\u2019assurer que les employés ont suivi une formation Handling, Transportation and Marketing Vfal Quality A*%un A VQA CALF CARE GUIDE For Quality Profit > adéquate en ce qui concerne la manipulation des veaux, l\u2019utilisation d\u2019équipement approprié, les soins de base à prodiguer aux veaux et la détec- 39 BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2 006 Üg tion des veaux à problème; .réduire le stress du à la manipulation : période de repos suffisante, éviter les changements brusques et les déplacements multiples entre les points de vente, manipuler les veaux avec soins, ne pas utiliser les aiguillons électriques puisque ce type d'outil n\u2019est pas acceptable et est inefficace pour manipuler des veaux.veaux en mauvaise condition : les veaux aux veaux les soins appropriés; .parcs de rassemblement : doivent assurer le confort des veaux; propres, secs, température et ventilation adéquate.Au Canada, le règlement fédéral sur la santé des animaux encadre la plupart des points énumérés précédemment en ce qui à trait au bien-être des animaux et plus particulièrement des veaux.Au Québec, l\u2019industrie du veau lourd sup- favorisent la mise en marché de veaux laitiers de qualité.Il va sans dire que la qualité, le prix et par-dessus tout, la perception du public sont des raisons qui devraient inciter les différents intervenants concernés à appliquer ces lignes directrices.2 \u2022agronome, agent de développement et mise en marché veau de lait, FPBQ en mauvaise condition dont l\u2019état ne pourra s\u2019améliorer ne doivent pas être vendus, ils doivent être euthanasiés adéquatement et on doit en disposer de manière appropriée.-\tlors du transport : .véhicule : propre et sécuritaire, la litière doit être sèche.Utiliser la paille ou recouvrir les copeaux de bois avec de la paille, des problèmes digestifs surviennent si les veaux ingèrent des copeaux de bois; .conditions de transport : les veaux doivent être en bonne condition, des veaux de moins de trois à cinq jours ne devraient pas être transportés, des veaux qui ne peuvent se déplacer par leurs propres moyens ou qui sont en mauvaise condition ne doivent pas être transportés; .prévention des maladies : nettoyer adéquatement les véhicules entre chaque chargement et désinfecter régulièrement; .temps de transport : minimiser le temps de transport afin de réduire le stress.aliments et eau : les veaux ne devraient pas être privés d\u2019aliments et d\u2019eau pour une période de plus de 12 heures; .gestion du chargement : mettre ensemble les animaux de même poids; éviter l'entassement; isoler les veaux des autres catégories de bétail; .température : froide.Protéger les veaux des courants d'air et précipitations chaude : assurer une circulation d'air adéquate; .quais et rampes d\u2019embarquement : doivent assurer un chargement/ déchargement sécuritaire.-\tà l\u2019encan ou au centre de tri : .bâtiments : ils devraient être conçus, équipés et gérés de manière à prodiguer porte intensément les actions qui snÜMf www.agcocorp.com VALTRA PENSEZ-Y POUR 2007 Offrez-vous un vrai cadeau en économisant sur le carburant avec le nouveau moteur compact ECO-POWER qui vous offre plus de torque.La fiabilité, l'efficacité et le confort de VALTRA sont toujours apparentes dans ses tracteurs, mais surprenez-vous avec la nouvelle série 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Corporation \u2022 4205 River Green Parkway \u2022 Duluth.GA 30096 \u2022 1-800-767-3221 wwwagrocorp.com \u2022 VA234F05V01 Il O VINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 20U6 38 f Agence de vente VEAUX D\u2019EMBOUCHE EVE MARTIN * Mes veaux profïtent-ils assez?date de naissance\tpoids à la naissance (Ib)\tgain moyen Quotidien (Ib)\tpoids visé (Ib) 1\u201c octobre\u2019\tpoids visé (Ib) 1\u201c novembre\u2019\tpoids visé (Ib) 1\" décembre\u2019 1\" janvier\t90\t2\t636\t698\t758 1\" février\t90\t2\t574\t636\t696 1\" mars\t90\t2\t518\t580\t640 1\" avril\t90\t2\t456\t518\t578 1\u201c mai\t90\t2\t396\t458\t518 1\" juin\t90\t2\t334\t396\t456 1* juillet\t90\t2\t274\t336\t396 \u2019-Poids visé (Ib) = 90 lb + (2 lb/jour'nombre de jours), où nombre de jours = date du jour - date de naissance.Ce calcul peut être effectué pour tous les veaux nés sur votre entreprise.Le nombre de veaux pesant moins de 500 livres et commercialisés à l\u2019automne aux encans spécialisés est trop élevé alors que les acheteurs nous ont déjà spécifié qu\u2019ils recherchaient des veaux de 600 livres et plus.D'où proviennent ces veaux qui n'ont pas atteint un poids de 500 livres à l\u2019automne et est-ce normal?Le tableau 1 présente le poids que les veaux devraient peser, à certaines dates, en fonction de leur date de naissance et d'un gain moyen quotidien de deux livres par jour.Un gain de deux livres par jour correspond au potentiel de gain pour les veaux du Québec en fonction des races de boucherie présentes.Il s\u2019agit du gain moyen quotidien que tous les producteurs de veaux d\u2019embouche devraient viser.Ce tableau montre qu'en moyenne un veau né le 1\" avril devrait peser au 1\" novembre environ 518 livres.Si au 1\" novembre le veau pèse plus de 518 livres, nous pouvons conclure qu\u2019il a bien profité.Dans le cas contraire, il faut identifier et évaluer si quelque chose pourrait être amélioré dans la régie du troupeau, la génétique ou s\u2019il s\u2019agit d\u2019un événement ponctuel (ex : maladie, veau de taure, etc.).Voici quelques facteurs qui peuvent expliquer le manque à gagner et quelques pistes de réflexion pour corriger une situation qui serait généralisée à l\u2019ensemble de vos veaux: -\tLa vache produit-elle assez de lait pour son veau?-\tLe pâturage était-il suffisant pour les vaches et leurs veaux?- Le sevrage des veaux serait-il une option pour mon entreprise?Une chose est certaine, pour augmenter le nombre de veaux commercialisés à un poids supérieur à 600 livres et ainsi, répondre aux besoins des acheteurs, il faudrait que les veaux nés après le 1\" mai soient vendus après les fêtes, soit aux encans spécialisés d'hiver et de printemps.Bonne réflexion! 2 \u2018agronome, agente de développement et mise en marché veau d\u2019embouche, FPBQ -.V* - 2*1 : XŸfiril mm FRANCINE JODOIN* Enfin une bonne nouvelle pour les producteurs Augmentation de la consommation de boeuf en 2005 Les données de 2005, publiées par Statistique Canada ont de quoi faire sourire les producteurs de boeuf du pays et le Centre d\u2019information sur le boeuf.La consommation de boeuf a augmenté de 3,6 % au cours de l'année en comparaison avec 2004.De plus, les Canadiens continuent à préférer le produit de boeuf canadien puisque la part du boeuf domestique représente 88 % du marché du boeuf au pays.Ces résultats démontrent que les Canadiens continuent d\u2019avoir confiance au boeuf canadien et démontrent leur appui aux producteurs de boeuf.Ceci confirme également l\u2019engagement des différents secteurs de la transformation, de la restauration et du détail à favoriser l\u2019utilisation du boeuf canadien au détriment du boeuf importé moins coûteux.A remarquer qu\u2019en 2005 : -\tla disparition1 totale de boeuf a été de 1 029 450 tonnes - soit le plus gros volume des 30 dernières années; -\tla disparition de boeuf canadien s\u2019est chiffrée à 903 078 tonnes - soit le plus gros volume des 30 dernières années.Une augmentation de 250 000 tonnes depuis 2002; -\tla demande pour le boeuf (une combinaison de la disparition et du prix) a augmenté de 1 % en comparaison avec 2004; -\tla disparition per capita basée sur le poids au détail a été de 23,3 kg - en hausse de 1 kg.Une bonne façon de s\u2019approprier une part plus importante du marché réside dans le développement de nouveaux produits ou la reformulation de produits existants afin de remplacer le boeuf importé par du boeuf canadien.Depuis 2005, plus de 5 MS ont été investis par le Centre d\u2019information sur le boeuf, dans 36 partenariats de développement de produits.L\u2019argent a servi à développer de nouveaux produits autant avec du boeuf de moins de 30 mois qu\u2019avec du boeuf plus âgé.Une équipe du Cil) travaille au maintien et au développement de nouveaux produits.2 'La disparition est lu volume total de boeuf, domestique et importé, trouvé sur le marché et on considère que ceci reflète la consommation de façon précise.directrice des communications, Centre d\u2019information sur le boeuf BLONDE D\u2019AQUITAINE Une race.m -vu K\u2019 -f '7 à i * ¦> ï >i* # ¦ m.A DECOUVRIR .PROMETTEUSE .QU\u2019ON AIME .QU\u2019ON ADOPTE \u20220 r.ï> 7 - , U' ¦' r V' Maureen Landry, secrétaire trésorière 1395, Route 122.Notre-Oame-du-Bon-Conseil Qc J0C 1A0 Tél.: (819) 336-3966\t/ Télec.: (819) 336-2883 blondaquitaineqc@hotmail.com http://ct.geocities.com/blondaquitaineqc/ I L\u2019ASSOCIATION (\u201c\u201c«) DU QUEBEC BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2006 CANADIAN londc d\u2019Aquitaine J ASSOCIATION fl Expertise vétérinaire La vaccination des veaux d\u2019embouche Un prélude au préconditionnement?En Amérique du Nord, le terme préconditionnement (veaux sevrés, castrés, décornés et vaccinés) est apparu il y a de cela 30 ans et on en est encore à vanter ses vertus, sans pour autant que cette pratique gagne réellement en popularité.Le problème vient principalement du manque d\u2019uniformité dans les différents programmes de vaccination.On a quand même fait des progrès dans ce domaine.Aujourd\u2019hui, rares sont les animaux non décornés ou non castrés qui transitent dans nos circuits d\u2019encans spécialisés, mais pour ce qui est du préconditionnement classique, les progrès sont lents.UN PREMIER PAS Au Québec, la Fédération des producteurs de bovins innovait en octobre 2003 en exigeant la vaccination pour tous les veaux d'embouche devant transiter par le réseau des encans spécialisés.Bien que louable, cette initiative ne constitue qu'un des éléments du préconditionnement.Qui plus est, certains des programmes actuels de vaccination devront évoluer, car ils ne font pas l\u2019unanimité dans le milieu scientifique vétérinaire.Rien n\u2019est parfait en ce bas monde.L\u2019EXPÉRIENCE DES AUTRES Depuis quelques années, on assiste en Ontario, dans l'Ouest canadien et dans quelques États américains à des ventes spécialisées de veaux vraiment préconditionnés (ex.: A & M Ranch to Rail Program) mais leur succès est modeste.Pourquoi?Parmi les raisons invoquées, le manque d\u2019uniformité des programmes dente pour le producteur arrivent en tête de vaccination et la profitabilité non évi- de liste.Le producteur de vache-veau y ^-3 .SV iloter d'un corral et d'une cage de contention permet d'assurer des conditions optimales tant pour les animaux que pour le producteur lors de la vaccination.H O VINS OU QUÉBEC / AUTOMNE 2006 trouve rarement son compte en raison des frais alimentaires plus importants, d\u2019une morbidité et d\u2019une mortalité plus grandes suite au sevrage.Il n\u2019est pas exagéré d'évaluer ces coûts à 50 $ et plus par tête.Certains avancent même le chiffre de 80 $.Jusqu\u2019à maintenant, les primes rapportées ont rarement dépassé 20 5 par tête.Le préconditionnement classique vise à fournir aux engraisseurs et aux producteurs de veaux de type semi-fini des veaux sevrés depuis 45 jours, vaccinés adéquatement (une fois avec des vaccins vivants modifiés ou deux fois, à trois semaines d\u2019intervalle) contre les principales infections respiratoires.S\u2019il ne l\u2019a pas déjà été, le veau sera castré et décorné en début de période de préconditionnement.Au Québec, le manque d'uniformité des programmes de préconditionnement vient aussi de la ration servie après le sevrage : foin sec ou humide, ensilage ou pas, ration totale moyennement ou très énergétique, etc.De plus, le type de vaccin utilisé n\u2019est pas uniforme; vivant ou tué, ainsi que l\u2019ajout ou non de bactérines contre Histophilus somni, Manhemia hêmolytica ou Clostridium sp.Enfin, les installations de contention que l'on retrouve dans les fermes influencent les résultats.L\u2019ÉVOLUTION Bien que dans l\u2019Ouest canadien un certain nombre de producteurs de vache-veau procèdent eux-mêmes au préconditionnement de leurs veaux, on observe de plus en plus d\u2019entreprises spécialisées impliquées dans le préconditionnement qui offrent leurs services aux parcs d\u2019engraissement.Le Québec manque crûment d\u2019une telle expertise.Même si les programmes de préconditionnement ont fait couler beaucoup d'encre dans le milieu scientifique depuis plusieurs années, tant chez les producteurs de veaux d\u2019embouche que chez les engraisseurs, on lui reconnaît des bienfaits.Leur popularité croîtra réellement lorsque les primes s\u2019y rattachant compenseront adéquatement le producteur de vache-veau ou le démarreur spécialisé de bouvillons.Entretemps, la vaccination des veaux d\u2019embouche constitue un prélude au préconditionnement.Exemple d'intervention sur un veau d'embouche à l'aide d'une cage de contention.I, Réf.:\tJ.ENGELKEN, Terry.Preconditioning management for beef cattle operations.The North American Veterinary Conference 2006 », p.26-27.\u2022vétérinaire, programme d\u2019expertise vétérinaire en santé des bouvillons d\u2019abattage, FI\u2019IIQ BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2006 « PIERRE DEMERS* a cinquième édition du Méritas national du PATBQ s\u2019est tenue le 6 octobre dernier à l\u2019Expo-Bœuf de Victoriaville.Parmi les 30 entreprises en nomination, 10 ont reçu un prix dans l\u2019une ou l'autre des catégories suivantes : production commerciale et production race pure.Tant sur le plan technique que sur le plan génétique, les résultats atteints par les entreprises concurrentes sont de haut niveau.À leur manière, les femmes et les hommes à la tête de ces entreprises ont su nous démontrer à quel point la gestion d\u2019une entreprise pèse lourd dans la balance, à quel point il est important de mesurer.pour mieux gérer! D\u2019ailleurs, certains spécialistes, parmi les plus en vue du secteur bovin, vont même jusqu\u2019à suggérer que cette fonction occupe près de 70 \"» du temps du gestionnaire sur son entreprise.Au-delà des chiffres, c\u2019est tout leur savoir-faire et leur passion pour la production bovine que ces gestionnaires ont su nous communiquer.C\u2019est donc avec grand plaisir que nous vous présentons les gagnants du Méritas dans chacune des catégories.Pour plus de détails concernant ces entreprises, nous vous invitons à consulter le site Internet du MAPAQ à l\u2019adresse suivante : http://ivww.mapaq.gouv.(ic.ca/Fr/Les_Grtm(ls_Ei\u2019enements/merit asPATliQlmeritasPATIiQ.htm CATÉGORIE PRODUCTION RACE PURE FERME DUBUC ET FRÈRES SENC, RÉGION CENTRE-DU-QUÉBEC De gauche à droite : Guy Dubue, Guylaine Dubuc, Chantale 44 Raymond, Gilbert Dubuc, Ghislain Dubuc.Colette G.St-Arnaud, Denis St-Arnaud.En plus de la première position dans la catégorie production race pure, la ferme Dubuc et frères SENC, s\u2019est vu attribuer la plus haute distinction du Méritas, le prix 1 lilaire Saint-Arnaud.Ce prix récompense l\u2019entreprise classée aux premières positions de chacune des catégories qui s\u2019est démarquée sur le plan génétique parmi les meilleures performances interraces.CATÉGORIE PRODUCTION COMMERCIALE FERME M.J.L.BOILARD ENR\u201e RÉGION CHAUDIÈRE-APPALACHES 6 au8octobre2006 PATB< De gauche à droite : Sylvie Tremblay (MAPAQ, Thetford-Mines), Amélie Boilard, Francis Boilard, Johanne Labbé, Marcel Boilard.Patrick Boilard.2 Production race pure Production commerciale 1\" prix\tFerme Dubuc et frères SENC Centre-du-Québec\tFerme M.J.L.Boilard enr.Chaudière-Appalaches 2' prix\tFerme Louber Chaudière-Appalaches\tMartin Soulières et Manon Savoie Centre-du-Québec 3 prix\tRaymond Breton Centre-du-Québec\tFerme Richard Boucher Chaudière-Appalaches 4 prix\tMac Angus Farm Montéréqie-Ouest\tÉlevage bovin Saint-Gilbert SENC Québec 5' prix\tRanch Ostiguy Charolais Montérégie-Est\tMartin Gagnon Centre-du-Québec \u2022agronome, conseiller aux entreprises de viande bovine, MAPAQ-Esrric ¦ BOVINS nu QUI Bi t A U T O M N H 1 0 O (» ] ASSOCIATION BLONDE D'AQUITAINE La race Blonde d'Aquitaine était représentée par trois éleveurs lors de l'exposition de Richmond et quatre éleveurs à l'Expo-Bœuf 2006 à Victoriaville.La présidente, Clémence Landry, sera présente à la 16' journée bovine de l\u2019Estrie à Fleurimont le 25 novembre prochain.La deuxième parution du Bulletin de Liaison de l\u2019Association Blonde d\u2019Aquitaine du Québec est en élaboration, Pour placer votre carte d\u2019affaires au coût de 15 $ + taxes par année, communiquez avec la secrétaire de l\u2019association.Le conseil d\u2019administration est composé de : Clémence Landry, présidente, Laurent Desrosiers, vice-président; Daniel Breton, Linda Cyr, Jacques Deslandes et Philip Langlois, directeurs.Secrétariat à Maureen Landry, 1395, Route 122, Bon-Conseil (Québec) JOC 1A0, téléphone (819) 336-3966, courriel : maureen.hnulry@cgocuble.ca.http://cfgeocities.com/blondaquitaineqc/ Clémence Lindry, présidente Tél.: (819) 336-3966 ASSOCIATION CHAROLAIS C\u2019est avec regret que nous avons appris au cours de l\u2019été le décès de Fernand Brunet, père de notre président Éric Trépanier et membre de l\u2019Association.Nous désirons transmettre à Éric ainsi qu\u2019à toute la famille nos plus sincères condoléances.Le Charolais a été présent dans les expositions de Saint-Hyacinthe, Brome et Expo-Bœuf de Victoriaville de même qu\u2019au salon Bœuf et Compagnie.Plus de 800 veaux croisés Charolais ont été vendu à Sawyerville en septembre dernier.La revue Avantage Charolais paraîtra en février 2007.la date de tombée pour les annonces est le 20 décembre 2006.Mélanie Gilbert, secrétaire Tél.: (418) 479-5487 ASSOCIATION HEREFORD Avec plus d\u2019une centaine de bêtes sur place, l\u2019Expo-Bœuf a été un énorme succès pour la race Hereford cette année.Sarah Darraugh et Kelsey Hirsche, et R.& H.S.a* % Birchler Farm ont remporté les honneurs.La demande pour les taureaux et les femelles de race Hereford continue de se développer.Beaucoup des taureaux Hereford seront disponibles directement des éleveurs du Québec ou lors des ventes de station d\u2019épreuves d\u2019Asbestos le 24 février et le 28 avril.Lori Power, secrétaire Tél : (450) 263-6853 ASSOCIATION HIGHLAND Cette année, sept éleveurs Highland ont participé à Expo-Bœuf avec 36 animaux.La Ferme du Boisé Highland de l\u2019Annonciation et la ferme La Vallée Fleurie de L\u2019Avenir s\u2019y sont illustrées.L\u2019entrée de la station d\u2019épreuves des taureaux nés entre le 24 février et le 14 juin 2006 se fera le 11 décembre 2006.Votre inscription devra se faire au moins trois semaines avant l\u2019entrée.Claire Courtemanche, secrétaire Tél.: (819) 275-7027 ASSOCIATION LIMOUSIN Félicitations aux participants lors de l\u2019Expo-Boeuf à Victoriaville et particulièrement aux fermes BMB et Enright ainsi que la Ferme ATJCLA Meilleur Éleveur et Meilleur Exposant.De plus, j\u2019aimerais souligner et féliciter la Ferme Caux pour sa participation à Bœuf et Compagnie.La Ferme ATJCLA a participé à la vente « Golden opportunities » de l\u2019Association Limousin de l\u2019Ontario et a obtenu la meilleure vente de la journée au montant de 4300$ pour la vache et de 3700 $ pour son veau, soit 8000 $ pour la paire.Il faut croire qu\u2019au Québec nous avons des sujets de Limousin de haute qua-lité.Notre réunion annuelle devrait avoir lieu le 24 janvier 2007 dans la région de Drummondville.Claude Lavallée, secrétaire Tél.: (450) 464-6493 ASSOCIATION REMONTAIS Lors de l\u2019Expo-Bœuf 2006 à Victoriaville, six éleveurs ont présenté 21 bovins pour les jugements.Nous étions aussi présents au Salon des viandes.Nous désirons remercier nos commanditaires pour les bannières ainsi que notre juge Conrad Bernier.Visitez notre site Web : www.piemontais.ca Angèle Beauchamp, secrétaire Tél.: (450) 532-3714 ASSOCIATION SALERS La vente des taureaux en station d'épreuves à Saint-Martin se déroulera à la mi-février.Les prochaines entrées en station d\u2019épreuves à Rimouski seront le 7 novembre.Quatre éleveurs du Québec ont participé à la Conférence internationale de la Fédération Salers s\u2019est déroulée du 8 au 18 septembre dernier en France.Michael Morin s\u2019est mérité le titre premier exposant à la foire de Richmond.Par ailleurs, 11 éleveurs, dont un du Nouveau-Brunswick et un de l\u2019Ontario, ont participé à l\u2019Expo-Bœuf.Les titres de Premier éleveur et Premier exposant sont allés à Sandy Lake Salers de l\u2019Ontario.Deux jeunes éleveurs se rendront à la Farm Fair d\u2019Edmonton grâce à la levée de fonds des membres junior de l\u2019Association.Carol Arbery, secrétaire Tél.: (819) 826-5064 ASSOCIATION SIMMENTAL Après cinq années d\u2019absence, la Vente de femelles de l\u2019Association a été relancée le 30 septembre dernier, à la Ferme Gagnon de Chénéville.L\u2019encan s\u2019est déroulé allègrement, atteignant même un montant de 8500 $ pour une génisse alors que la moyenne s\u2019est établie à 2330 $ par tête, pour totaliser un montant de 46 600 $.L\u2019enthousiasme suscité par l\u2019évènement lui assure un avenir des plus prometteurs! C\u2019est lors de l\u2019Expo-Boeuf que le port des chemises et casquettes arborant le nouveau logo de l\u2019association a été officiellement institué.Celles-ci sont disponibles au bureau de l\u2019association.L\u2019heureux gagnant du tirage d\u2019une génisse appartenant à Yannick St-Pierre, qui se voit remettre 2500 $ par l\u2019association, est Gilles Marcotte de Deschambault-Grondines.L\u2019assemblée générale annuelle se tiendra le 2 décembre 2006 à l\u2019Hôtel Le Dauphin de Drummondville.Line Biron, secrétaire Tél.: (819) 375-1612 BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2006 S/100 lb carc.chaudes «ans peau\t1\t$/100 lb vif\t$/100lbvlf www.bovin.qc.ca VEAUX D'EMBOUCHE Ventes aux encans spécialisés du Québec Mêles 500-600 Ib BOUVILLONS D'ABATTAGE Ventes aux enchères par ordinateur du Québec Chargements complets de bouvillons \"A1-A2\", FAB ferme avril mai juin juil août sept oct nov déc \u20222006 135\t127\t137\t138\t134 142\t145\t139 janv févr mars avril mai juin juil août sept oct nov déc \u20222006 174\t165\t164\t160\t158\t163\t158\t156\t157\t153 -2005 126\t125\t117\t123\t126 142\t140\t137\t131\t139 VACHES DE RÉFORME Encans publics du Québec (carcasse : calcul avec 45 % de rendement) -2005 149\t157\t144\t146\t146\t145\t156\t157\t160\t154\t161\t170 VEAUX LAITIERS D'ENGRAISSEMENT Encans publics du Québec Bons mâles de tous poids févr mars avril sept oct nov déc mai juin 29\t30\t31 29\t26 33\t35 \u20222006 vif 90 60 70 S £ 60 g 50 ** 40 -2005 vif 21\t23\t23\t23\t26\t27\t30\t32\t33\t31\t27\t27 2006 carc.65\t57\t63\t65\t67\t69\t74\t77\t75\t71 VEAUX DE GRAIN Ventes aux enchères par ordinateur du Québec Moins les frais de gestion des surplus 160\t-i-!-»- janv\tfévr\tmars avril\tmai\tjuin\tjuil\taoût\tsept\toct\tnov déc \u20222006 275\t318\t284 263\t298\t298\t268\t229\t222\t205 -2005 174\t256\t205\t180\t230\t269\t234\t232\t210\t210\t237\t256 VEAUX DE LAIT Ventes directes aux abattoirs du Québec 140- janv févr\tmars avril\tmai\tjuin\tjuil\taoût sept\toct\tnov déc -2006 225 214\t189\t192\t189\t171\t177\t186 215\t223 janv févr mars avril mai juin juil août sept oct nov déc -2005 175\t170\t165\t159\t163\t165\t169\t174\t182\t187\t179 210 -2006\t305\t313\t316\t317\t310\t303\t296\t293\t300\t307 -2005\t267\t276\t277\t280\t281\t285\t282\t281\t281\t283\t294\t302 46 BOVINS DU QUÉBEC / AUTOMNE 2006 ÎÏU>)'JÜ 'CO ScoitUt & ettfaye Services techniques et prophylaxie animale UN PARTENARIAT L\u2019ÉLEVEUR ET LE TECHNICIEN La constance de nos recherches depuis plus de 28 ans, nous permet d\u2019offrir à chaque élevage, l'assistance la mieux adaptée ainsi qu'un suivi informatique des meilleures performances réalisées grâce aux 70 000 veaux que nous produisons annuellement.Afin de satisfaire aux conditions sanitaires, d'hygiène, de qualité supérieure et pour une meilleure rentabilité de leurs activités, notre équipe de techniciens spécialisés offre aux éleveurs une combinaison d\u2019efforts et de conseils pour leurs installations, système de ventilation et agencement des bâtiments.Ils apportent également une aide précieuse au niveau de la prophylaxie, grâce aux concepts élaborés dans les grandes entreprises européennes, leader mondiaux dans la production vitellière.Les productions animales doivent s\u2019adapter en permanence à un environnement en constante évolution.Pour cela, chacun doit maîtriser parfaitement ses techniques d\u2019élevage et les faire évoluer en tenant compte des contraintes imposées par la disponibilité des animaux ainsi que par les besoins des consommateurs.Ce savoir-faire à un vecteur : Une équipe de techniciens\tufj qui sait écouter et conseiller.\tJ^^^F A /w,® VINGT-HUIT ANS D\u2019EXCELLENCE SIEGE SOCIAL\tCENTRE D\u2019ABATTAGE 5470, rue Martineau,\t1591 Chemin Sainte-Claire, Saint-Hyacinthe\tLa Plaine (Qc) J7M 1 M2 (Qc) J2R 1T8\tTél.: (450)\t478-2055 Tél.: (450) 796-5874\t1 800 251-2055 Fax: (450) 796-4345\tFax: (450)\t478-4589 www.ecolait.covn ^ mm -A > 3.mmm .r y \u2022 \u201c iif.t-.tvir.-iv. CLICHÉ RÉPÉTÉ À ÉCLAIRAGE DIFFÉRENT EN RAISON DU TEXTE IMPRIMÉ SUR FOND GRIS OU DE COULEUR S occupe oie veaux Le chef de file Contrat d\u2019élevage et financement disponible Produits conçus et fabriqués au Québec.Nouveaux aliments d\u2019allaitement pour veaux de lait en 2006.Gamme complète de produits pour veaux de grain.Service d\u2019achats et livraison de petits veaux.Service de transport disponible.de veaux de lait Dëlimax 3700, boul.Laframboise Saint-Hyacinthe (Québec) J2R 1L1 Tél.: (450) 773-5282 Téléc.: (450) 250-3700 Courriel : delimax@delimax.com Internet : www.delimax.com UNE EQUIPE DE PROFESSIONNELS À VOTRE SERVICE Ml f \t *\t1 «h\t\t 5\"\t\t ^6\t\t \t\t "]