La terre de chez nous, 4 février 2010, Supplément 1

[" win ¦- -«4.; '^wajg pSiS&£ »«»\"»*£ :üVV «3* du uebec SUPPLEMENT DE LA TERRE DE CHEZ NOUS - HIVER 2010 Dossier Au pâturage! Régie Bruit et stress Reportage Les plastiques agricoles 3 modèles de 60 à 80 hp, Une force d\u2019ai de 4 312 à mm NEW HOLLAND >11 Vitesse de croisière de 17,6 km/h avec en option, une transmission à 2 vitesses (modèle C185-C190) Voyagez avec un godet remplis sur un terrain raboteux sans renversement Montez une pente raide avec un godet vide.Descendre une pente avec un godet remplis.Elégance, innovation et dynamisme chez vos concessionnaires du Québec ÉQUIPEMENT J.M.A.R.INC.\tÉQUIPEI Alma\tHuntinç IAMATAPÉDIENNE\tÉQUIPE/ COOPERATIVE AGRICOLE\tIberville Amqul\tSaint-H) TRUOEL & PICHÉ INC.\tGROUPE Québec\tLa Pocat Saint-Narcisse\tRivière-t Cté Champlain\tÉQUIPE, LONGUS ÉQUIPEMENTS INC.\tLennoxv Chomedey, Laval\tj.RENÉ L FERNAND CAMPEAU & FILS INC.Mirabel Dalhousie Station COOPUNIFORCE Napierville, Sainte-Martine UNICOOP, COOP AGRICOLE Saint-Agapit Saint-Anselme Sainte-Marie-de-Beauce Saint-Vallier RENÉRIENDEAU 1986 INC.Varennes COOP DES BOIS-FRANCS Victoriaville ÉQUIPEMENT PROULX 8r RAÎCHE INC.Wotton NEW-HOLLAND NICOLET-YAMASKA Nicolet EQUIP.DE FERME PAPINEAU LTÉE Plaisance MACHINERIE C.H.INC.Saint-Guillaume RAYMOND LASALLE INC.Saint-Thomas-de-Joliette ® NEW HOUAND PERFORMANCE RIMOUSKI INC.Pointeau-Père Une marque qui vous ressemble! 138212 CHAMPION DE LA MANUTENTION ! SERIE C ilijji » \u2022\u201cill \"01 «f >> Le « Sup^r Boom » des « Skid Steers » New Holland offre un choix d\u2019empattement plus long, un centre de gravité surbaissée et une meilleure distribution du poids.Cette stabilité remarquable vous donne le ccuifert le plus stable de l\u2019industrie.AGRICULTURE Vos collaborateurs Une équipe enthousiaste à votre service Sommaire Hiver 2010 Volume 24, N\" l 4 MOT DU PRÉSIDENT La tournée des régions : chaque voix compte 6 REPORTAGE Les plastiques agricoles : c'est dans le sac! 10 DOSSIER Au pâturage! Combien ça coûte?La surpaissance Plus longtemps au pâturage Optimiser la production Besoin en pâturage 18 FOURRAGES Le chou fourrager 22 FINANCEMENT Années charnières, le PPA peut vous aider 24 CIAQ Classement du bœuf 26 AGENCE DE VENTE Encans spécialisés 28 PROMOTION Veau de grain 30\tBIODIVERSITÉ La perdrix grise 32\tRECHERCHE Les effets des pro et prébiotiques sur les veaux de grain 34\tATQ De nouveaux identifiants pour la race Angus 36\tBIOSÉCURITÉ Gestion des animaux morts 38\tFPBQ INFO Journée de réflexion sur Levinoff- Colbex 40\tPATBQ Remise des Méritas 42\tRÉGIE D'ÉLEVAGE Bovins et bruit, stress et peur 45\tVOS ASSOCIATIONS 46\tSTATISTIQUES BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Martin MÉNARD Hubert MCUELAND Jean-Sébastien LAFLAMME Isabelle FERLAND Denis MASSEY Junior A.TREMBLAY Sylvie BOUTIN Claude HUDON Anne-Marie OUELLET Pierre DESRANLEAU Pierre BLANCHETTE Eve MARTIN Photo : Michel Beaunoyer luiuépëc Supplément de La Terre de chez nous ÉDITEUR La Terre de chez nous Union des producteurs agricoles 555, boul.Roland-Therrien, bur.100 Longueuil (Québec) J4H 3Y9 Tél.: 450 679-8483 Courriel : bovins@laterre.ca Site Web : www.laterre.ca DIRECTEUR Loïc Hamon RESPONSABLES A LA FÉDÉRATION Gaëtan Bélanger Nathalie Côté RÉDACTEUR EN CHEF DÉLÉGUÉ AUX MAGAZINES Michel Beaunoyer SECRÉTAIRE DE PRODUCTION Lorraine Trottier CONCEPTION GRAPHIQUE La Terre de chez nous RESPONSABLE DE PRODUCTION Carole Lalancette INFOGRAPHIE Jocelyne Carrier Céline Dupras PUBLICITÉ Courriel : pub@laterre.ca DIRECTEUR DES VENTES André Savard, poste 7221 REPRÉSENTANTS AU QUÉBEC Christian Guinard, poste 7271 Sylvain Joubert, poste 7272 Marie-Claude Primeau, poste 7538 VENTES NATIONALES Daniel Lamoureux Tél.: 1 877 237-9826 Courriel : ads@laterre.ca TIRAGE ET ABONNEMENTS Postes 7413,7274 IMPRESSION Imprimerie Solisco DÉPÔT LÉGAL Bibliothèque nationale du Québec Bibliothèque nationale du Canada ISSN 0832-5634 Prochaine parution 27 mai 2010 Réservation d'espace publicitaire 6 mai 2010 ¦IIIMot du prési dent Comme chaque hiver, tous les producteurs de bovins du Québec sont invités à participer aux assemblées qui se déroulent dans leur région.Les assemblées générales annuelles des syndicats régionaux représentent des moments-clés pour notre organisation et constituent l\u2019une des grandes forces du syndicalisme agricole.Matériel publicitaire 13 mai 2010 moro DE LA l\u2019AGE COUVERTURE : BEATRIZ SALAS/TCN Ce magazine est publié en lévrier, mai, août et novembre.Dans la présente publication, le générique masculin est employé sans discrimination et uniquement dans le but d'alléger le texte.La tournée Chaque vt des régions ,ix compte Les assemblées sont un moment privilégié pour les producteurs de bovins de toutes les régions du Québec d'échanger sur leurs préoccupations et leurs attentes, à la fois collectivement puis entre producteurs d'un même secteur de production.C'est aussi le moment où tous peuvent rencontrer les dirigeants de la Fédération, afin de guider notre organisation dans ses orientations stratégiques.C'est le moment où tous peuvent voter sur les consultations qui les concernent.MISE EN MARCHÉ ET SÉCURITÉ DU REVENU Cette année encore, plusieurs enjeux majeurs seront à l'ordre du jour des assemblées.Comme toujours, les dossiers de mise en marché de nos cinq secteurs de production occupent une grande part des échanges.L'année qui se termine aura été marquée par une grave récession économique mondiale.Le secteur des viandes rouges n'a pas échappé à cette réalité, loin de là! Les prix du marché n'ont pas été au rendez-vous, ce qui a malheureusement contribué à la décroissance observée dans tous les secteurs du bovin.Dans ce contexte, les agences de mise en marché feront part de leurs réalisations.Plus que tout, elles seront à votre écoute pour s'assurer de livrer des services qui répondent à vos attentes.Évidemment, le grand chantier de la sécurité du revenu, qui laisse planer beaucoup d'incertitudes, sera à l'ordre du jour.Certaines mesures envisagées par La Financière agricole sont préoccupantes.Nous demandons qu'elles soient revues ou, à tout le moins, appliquées avec prudence et discernement.Il doit en être ainsi pour éviter d'accélérer l'actuelle décroissance observée dans notre secteur.LES REVENUS DE LA FÉDÉRATION Ce contexte difficile, conjugué aux attentes grandissantes des producteurs en matière d'organisation de la production et de la mise en marché, impose une pression très forte sur les finances de notre Fédération et exige une attention particulière.Certains secteurs le feront dès cette année.Ainsi, les producteurs de bovins de réforme (laitiers et vache-veau) et de veaux laitiers seront consultés pour une hausse des frais de mise en marché.Les producteurs de veaux de lait seront eux aussi consultés pour une hausse des frais de mise en marché et une baisse équivalente des frais de promotion.NOTRE ABATTOIR Enfin, on discutera de Levinoff-Colbex.La dernière année aura été caractérisée par une conjoncture des plus difficiles pour l'entreprise, comme le mentionne son dernier rapport (disponible sur le site Internet de la Fédération).Des actions sont menées sur plusieurs fronts pour améliorer la rentabilité de l'entreprise.Les gouvernements provincial et fédéral (dossier des MRS notamment) sont directement interpellés.En outre, les producteurs laitiers seront consultés pour modifier le mode de calcul de la contribution spéciale pour Levinoff-Colbex.Il est proposé de prélever la contribution en se basant sur les kilogrammes de matière grasse détenus (quota) plutôt que sur l'inventaire ATQ.Cette proposition vise principalement à assurer une plus grande efficacité de perception et une réduction des coûts.Comme vous le voyez, les assemblées régionales seront bien remplies.Il est donc essentiel que vous y preniez part, tant pour vous informer que pour vous exprimer.La présence des producteurs aux assemblées contribue à donner toute la force et son sens à notre organisation.Vous y êtes attendus en grand nombre! Bonnes assemblées.Fédération des producteurs de bovins du Québec 555, boul.Roland-Therrien, bureau 305 Longueuil (Québec) J4H 4G2 Tél.: 450 679-0530 Téléc.: 450 442-9348 Courriel : 1pbq@upa.qc.ca Site Internet : www.bovin.qc.ca COMITÉ EXÉCUTIF Président Michel Dessureault Vice-président Denys Beaudet Membres du comité Alain Juneau Claude Viel Michel Daigle PERSONNEL Secrétaire général Gaëtan Bélanger gbelanger'0 U BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Photo : FPBQ de 2 à 2,5 hectares en fourrage pour chaque unité animale.Le tableau 1 vous permet d'évaluer le ratio superficie/unité animale.Il s'agit de déterminer la superficie disponible pour nourrir le troupeau, incluant les terres louées et les achats de foin en fonction du nombre d'ani- 5,7 ha\t7,4 ha Fourrage\tFourrage uniquement\tuniquement maux sur la ferme.Ce qu'il faut retenir de cet exercice c'est que : \u2022\tÀ moins de 2,0 ha/UA, il faut une gestion améliorée ou des sols plus fertiles et productifs; \u2022\tAvec un ratio inférieur à 2,0 ha/UA, la ferme sera vulnérable aux pé- Nombre Poids moyen UA de 450 kg (1000 lb) 2,6 ha\t2,2 ha Incluant les\tIncluant tous les fourrages et\ttypes de les grains, fourrages et grains.riodes de sécheresse ou d'excès de pluie ainsi qu'aux crises économiques telles que la hausse du prix des intrants avec un baisse des prix des marchés; \u2022 Si vous possédez moins de 2 hectares par unité animale, vous devrez accroître la gestion des pacages et/ou réduire le nombre de têtes pour atteindre une saison de pâturage de 180 jours à un coût réduit.Le tableau 2 présente les superficies de fourrage (foin et pacage) par bovin adulte en Alberta, en Saskatchewan, en Ontario et au Québec.Les renseignements pour l'Alberta et la Saskatchewan ont été fournis par Duane MacCartney du Western Forage Beef Group.Pour le Québec et l'Ontario, les superficies indiquées représentent tous les hectares par bovin adulte, incluant les céréales cultivées .à la ferme.Les données de l'Ontario proviennent des statistiques agricoles de l'Ontario alors que celles du Québec sont issues du portrait agroenvironnemental de 1999 et des registres de producteurs agricoles.On peut constater que les producteurs du Québec sont ceux qui ont le moins de superficie par bovin adulte.Si nous souhaitons diminuer le coût de production des fermes vache-veau en allongeant la saison de pâturage à 180 jours, il faudra équilibrer la superficie au nombre d'animaux en augmentant le ratio ha/UA.TABLEAU 1 .\t- ÉQUILIBRER VOTRE SUPERFICIE À VOTRE TROUPEAU 1.Calcul des superficies disponibles annuellement pour nourrir le troupeau Superficie en foin\t hectares Superficie en ensilage\t hectares Superficie en céréales\t hectares Superficie en pâturage\t hectares Superficie autre\t_____________hectares Total des superficies\t_____________hectares 2.Calcul du nombre d'animaux Vache de boucherie avec veau Taureau Taure (18-26 mois) Génisse (6-18 mois) Bouvillon (268-400 kg) Bouvillon 9268-634 kg) Bouvillon 9400-634 kg) Nombre total d'UA de 450 kg Calcul du ratio Flectares totaux/unités animales totales TABLEAU 2 \u2022\u2022\t-.iiiii COMPARAISON DES SUPERFICIES EN FOURRAGE PAR BOVIN ADULTE ALBERTA\tSASKATCHEWAN\tONTARIO\tQUÉBEC \u2022 Parce que cette race transmet ses caractères dominents en croisement Parce qu'elle rapporte plus d'argent à la vente.\u2014 Pourquoi taut d\u2019éleveurs aiment les Biomies Pour leur couleur m L'ASSOCIATION\tDU QUÉBEC ¦ Maureen Landry, secrétaire trésorlèra Association Blonds d'Aqutlalna du Québac 1395 routa 122, Bon-Consatt (Québac) JOC1A0 Téléphona : (119) 33S-396B Télécopieur : (B1B) 336-2883 Courriel : blondaqultalnoqc6hotmall.com ou maureen.landry6cB0cabta.com Site Internet : httpV/cl.goecllles.com/blondaqultalneqc loncle d\u2019Aquitaine 1 ASSOCIATION Canadian Blonde d'Aquitaine c/o CLRC, 2417 Holly lane, Ottawa, Ontario K1V0M7 Phone : 613-731-7110 \u2022 Fas : 813-731-0704 E-Mall cbda@clrc.ca www.canadlanblondeassociatlon.ca 130100 Les veaux naissent longilignes sans double musculature, le double muscle apparaît dès la 2\u2018 semaine.BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 15 VIII IDossier Optimiser la production 1-\tContrôlez la paissance, la hauteur de l'herbe est un indice (quand 75 % des feuilles atteignent 7 cm, on retire les animaux).2-\tEn période de croissance rapide de l'herbe, on déplace souvent les animaux alors qu'en période de ralentissement, on modère le rythme.3-\tEn règle générale, si l'herbe monte en graines, récoltez-la pour le foin.Toutefois, il est parfois nécessaire d'augmenter la densité animale dans une parcelle ou une portion de parcelle pour écraser la masse des herbages.Dans ce cas, ne soyez pas trop concerné pas la perte des herbages au pâturage, ils fournissent la matière organique ainsi que le paillage pour prévenir l'assèchement du terrain et favoriser le regain.4-\tDonnez le répit nécessaire entre les paissances pour restaurer les réserves des racines.Il est aussi nécessaire que le soleil et la pluie.5-\tAdaptez la période de repos de la parcelle en fonction de celle-ci.6-\tLes sites d'abreuvement et d'om- brage favorisent l'accumulation des fumiers.Pour la productivité des pâturages, il et préférable d'avoir des sites d'abreuvement amovible et très peu de sites d'ombrage permanents.7-\tUne meilleure gestion engendre plus de production à moindre coût évitant l'achat d'intrants et le recours au labour pour régénérer le pâturage.8-\tPour optimiser la production de vos pâturages, mettez à profit vos capacités mentales plutôt que vos ressources de métal (machineries).Votre qualité de vie sera améliorée.IL*Avantage ÂV)|jjïflS Une race maternelle qui a toutes les qualités recherchées dans les parcs d\u2019engraissement! \t St-Martin\tVinoy / Quyon 20 février 2010\t20 mars 2010 Asbestos 1\tAsbestos 2 27 février 2010\t24 avril 2010 Assemblée Annuelle de l'Association Angus du Québec Dimanche, le 28 février 2010 à lOhOO Hôtel & Suites le Dauphin Drummondville CANADIAN* Les boucles vertes ANGUS d'ATQ! Bienvenue à tous! (Quebec ANCiUS Contactez ATQ aujourd'hui pour commander vos boucles vertes ANGUS! 1-866-270-4319 Association Angus du Québec Trudy Beaton, secrétaire 3 ch.North Hill, Gould, QC J0B2Z0 Tél.: 819-877-5603 ~ Fax: 819-877-3845 www.quebecangus.ca ~ quebecangusgbllve.c Pour Information: Wayne Gallup, représentant commercial de l'AAC (Québec 8< Maritimes) 819-826-3026 waynegalluplSinetrevolution.com ANDUS Association canadienne Angus 142,6715-8lh street N.E.Calgary, AB T2E7H7 Tél.: 403-571-3580 ~ Fax: 403-571-3599 1-888-571-3580 ~ www.cdnangus.ca \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\t \t\t\t\tHÉsi \t\t\t\t 14 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Besoin en pâturage PREMIÈRE ÉTAPE : DÉTERMINER LES BESOINS DE FOURRAGES Animal\tNombre de têtes\tPoids moyen individuel (kg)\tPoids total (kg) Vache de boucherie\t35\t1400\t49000 Taureau\t1\t1800\t1800 Veau\t34\t200\t6800 \t\tPoids total\t57 600 Poids total (kg)\t% consommation*\tQuantité de fourrage nécessaire par jour (kg)\t 57 600\t0,03\t1728\t *En règle générale, la consommation représente de 2,5 à 3 % du poids.\t\t\t DEUXIÈME ÉTAPE : DÉTERMINER LE BESOIN TOTAL PAR PARCELLE Quantité de fourrage nécessaire par jour (kg)\tNombre de jours\tQuantité totale nécessaire par parcelle (kg) 1728\t3\t5184 \u2022fi) général, un troupeau laitier est changé de parcelle 2 Idis par jour alors qu'un troupeau de bovins de boucherie est déplacé tous les jours ou aux -I jours.TROISIÈME ÉTAPE : DÉTERMINER LA PRODUCTION DES PATURAGES Rendement de la parcelle (kg/ha)*\tQuantité d'herbage par rotation (kg/ha)** 4500\t1500 \u2018Utilisez le rendement de foin pour la zone de la Financière agricole du Québec si vous n'avez pas le rendement de vos parcelles.Ici nous utilisons -I 500 kg à 05 % de matière sèche pour la saison.**lci nous utilisons une rotation de 3.Note : il faut décider si le pâturage en rotation s'appliquera toute l\u2019année ou seulement au printemps.Par ailleurs, le pâturage pourra être supplémenté avec du foin ou avec une régie de la hauteur de l\u2019herbe combinée à un supplément de foin.QUATRIÈME ÉTAPE : DÉTERMINER LA GRANDEUR DES PARCELLES Formule : 5184 kg (Quantité totale nécessaire par parcelle (kg) - étape 2 ___________________________________________________________ = 3,46 hectares (Grandeur de la parcelle) 1500 kg/ha (Quantité d'herbage par rotation (kg/ha) - étape 3 CINQUIÈME ÉTAPE : DÉTERMINER LE NOMBRE DE PARCELLES NÉCESSAIRES Formule : Période de repos + 1 * = nombre de parcelles nécessaires Nombre de rotations** Printemps (juin)\tFin de l'été (août) 15 jours de repos + 1=6 parcelles\t36 jours de repos +1 = 13 parcelles 3 rotations\t3 rotations Ce qu'il faut retenir, c'est que la période de repos sera de 15 à 18 jours au printemps et de 36 à -15 jours à la fin de l'été et à l'automne.\u2018 + / pour tenir compte de la parcelle déjà occupée par le troupeau.\u2022 \u2022 Le troupeau va paître au moins trois fois dans cet exemple.SIXIÈME ETAPE : DÉTERMINER LA SUPERFICIE EN PATURAGE Nombre de parcelles - étape 5\tGrandeur des parcelles - étape 4\tSuperficie en pâturage (ha) juin : 6\t3,46\t21 août : 13\t3,4\t44 \u2018Dans cet exemple, les superficies nécessaires en pâturage varient de 2 là 44 hectares durant la saison.BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 17 pilIII Fourrages Le chou fourrager Quelques éléments de réussite ANNE-MARIE OUELLET Agronome, Al A FAQ Le chou fourrager (Brassica oler-acea var.acephala DC) est une plante de la famille des crucifères qui se distingue par un rendement élevé, une valeur nutritive exceptionnelle, une bonne appétibilité et une grande résistance au froid.Cette plante est tout indiquée pour les entreprises qui désirent offrir un fourrage d'une qualité supérieure à leurs animaux de septembre jusqu'à tard à l'automne.Il faut cependant être en mesure de faire une gestion intensive de la paissance, car il y a certains risques d'ordre métabolique associés à la consommation des crucifères fourragères.Lorsque les conditions de croissance sont bonnes, des semis pré- coces peuvent fournir plus de 10 tonnes par hectare de matière sèche après cinq mois de végétation.EXIGENCES CULTURALES Quoique la germination du chou puisse se faire lorsque la température du sol se situe entre 0 et 5 °C, la température optimale pour une levée rapide (de 5 à 10 jours) est plutôt entre 21 et 24 °C.Cependant, afin de ne pas trop retarder le semis, ce dernier devrait être fait lorsque la température du sol atteint 10 °C.Par la suite, les exigences thermiques du chou sont faibles et sa résistance au froid en fin de saison est bonne.En effet, la plante continue sa croissance après une gelée à -2,2 °C, elle ne s'affaisse pas jusqu'à une température de -6,7 °C et survit à une température aussi basse que -12 °C.Le chou pousse bien dans plusieurs types de sol à condition que le drainage soit adéquat et le pH au moins supérieur à 5,5, et idéalement autour de 6,5.Les besoins en matière de fertilisation sont précisés dans le Guide de référence en fertilisation, 2003, page 215.Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec.Comme la semence de chou fourrager est petite, la préparation d'un bon lit de semence (fin sur le dessus, mais ferme en dessous) est primordiale pour obtenir une levée uniforme.Le semis peut se faire à la volée à une dose d'environ 5,5 kilogrammes par hectare (de 4,5 à 6,7) ou en rangs espacés d'un mètre à une dose d'environ 2,5 kilogrammes par hectare (de 1 à 3,5).La profondeur de semis idéale est d'un à deux centimètres.Si le semoir n'est pas muni Le chou fourrager offre un rendement élevé, une valeur nutritive exceptionnelle, une bonne appétibilité et une grande résistance au froid.BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 I TAUREAUX DUtQUEBEG J vajjoull: i y*ïlÉ>*\u2019ïg&ïAri i£ *' *y* ¦ ** .t* : \u2018.y :A-' *-*57*- SEDQIS la vache 1M: T V 5 SiSÉÉS^lâ PagHs 4 Pour son ouverture pelvienne inégalée qui lui permet des vêlages faciles.4 Redevient féconde rapidement après le vêlage.4 Pour avoir le plus bas taux de renouvellement.4 Pour avoir le plus bas taux de mortalité.U Salers séduit indéniablement Gérald McGee, président Tél.: 819 826-2918 Christine McGee, secrétaire Tél.: 819 826-2581 lla|stationoaint-Martin samedi le 20 février 2010 TIRAGE DE 300 $ sur place /MOS MglWgftgS : Beard Donald 819 848-3999 Beard Doug 819 848-2363 Belhumeur Alain 450 838-3839 Courville Léon 450 243-0266 Custeau Raymond 819 845-2591 Dancause Marien 418 898-5372 Davidson Jessy 819 847-0486 Forget Martin 819 748-2866 Lacroix Daniel 819 583-3809 Lesage Karine 819 983-4026 Maheux Denis 418 382-5551 Mason Mark 819 848-2659 McGee Gérald 819 826-2918 Morin Corey 819 348-6767 Morin Michael 819 848-2627 Pettigrew Jacqueline 619 389-2129 Rousseau Daniel 418 893-2254 TCJ Salers 514 485-2563 Veillette Réjeanne 819 333-1211 Vermette Robert 450 532-2395 www.salerscanada.com I Un système de paissance contrôlé permet de risques de troubles métaboliques.d'un outil pour tasser le sol, il est préférable de passer les rouleaux après le semis de manière à assurer un bon contact entre la semence et le sol.Étant maintenir une ingestion constante et diminue les donné que les graines sont très petites, l'emploi d'un semoir à rouleaux (de marque Brillion, par exemple) est tout indiqué, mais les semoirs à céréales peuvent aussi convenir s'ils sont munis d'une transmission offrant une réduction de vitesse suffisante.Le désherbage est un facteur déterminant de réussite, car le chou fourrager n'est pas du tout compétitif durant les six à huit semaines qui suivent le semis.On contrôlera les vivaces l'année précédente en appliquant un désherbant chimique comme le glyphosate ou en effectuant une lutte mécanique.Au printemps, contre certaines mauvaises herbes annuelles, un herbicide pourra être incorporé au sol en présemis.Les producteurs qui ne veulent pas utiliser d'herbicides contre les plantes annuelles peuvent tirer parti du faux semis.Cette technique consiste à préparer le sol de la façon habituelle dès qu'il est possible de le faire au printemps, puis à attendre assez de jours pour que les mauvaises herbes puissent germer et être détruites par un second passage superficiel de la herse juste avant de semer.Le chou fourrager a aussi quelques ennemis, dont la piéride du chou, l'ar-penteuse, la fausse teigne des crucifères et, sans doute le plus dommageable, l'altise.Enfin, le chou fourrager est sensible à certaines maladies comme la hernie des crucifères et la nervation noire.Pour prévenir leur apparition, il est fortement recommandé de ne pas semer de crucifères plus d'une fois aux quatre ou cinq ans dans les mêmes parcelles.VALEUR ALIMENTAIRE Le chou fourrager a une teneur en matière sèche faible, variant en général entre 11 et 17 %.Le contenu moyen en protéines brutes se situe entre 15 et 17 %.De 50 à 60 % de ces matières azotées totales sont sous forme de vraies protéines, le reste étant des composés solubles (acides aminés, peptides, amides, nitrates).Le chou est succulent, riche en énergie, en vitamines et en minéraux, mais il est pauvre en fibres et très digestible (digestibilité de la matière sèche entre 85 et 95 %).Dans le rumen, il a des effets similaires à ceux des concentrés et nécessite une supplémentation adéquate en fourrage de graminées riche en fibres.L'ingestion de quantités importantes de chou peut provoquer divers troubles métaboliques.LA TRAÇABILITE EST SI SIMPLE! \\ SmartTSi Un système de gestion animale intégré comprenant l\u2019indicateur de poids et l\u2019ordinateur.Enregistrer et accéder aux données des animaux dans la cour, au bureau, ou n\u2019importe où sur la ferme.Lecteur portatif de boucle électronique À partir de 495 $ Les systèmes de balances et de lecteurs de boucles électroniques de Gallagher sont vendus avec les conseils de nos experts.Éric Boyer est votre spécialiste - 514-378-0641 m%LLAGHBH www.gallagher.ca Le meilleur lecteur de boucles au monde! 20 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 RISQUES ASSOCIÉS À LA CONSOMMATION Météorisation ou « ballonnement » La météorisation est le gonflement de la panse et du réseau de l'animal résultant d'une accumulation anormale de gaz, souvent accompagnée de la production de mousse (météorisation spumeuse), à la suite de l'ingestion de certaines plantes.Elle peut entraîner la mort rapide (deux à trois heures) de l'animal par asphyxie.Intoxication par les nitrates Le chou fourrager est reconnu pour accumuler naturellement les nitrates qui, une fois ingérés par l'animal peuvent provoquer une intoxication résultant parfois en un ralentissement de la croissance, une baisse de la production et des avortements.Dans les cas graves l'animal peut mourir par manque d'oxygène.Anémie Les crucifères fourragères, incluant le chou, contiennent une substance, le sulfoxyde de S-méthyl-L-cystéine (SMCO) qui peut causer de l'anémie chez les animaux au pâturage, plus particulièrement chez les bovins.Les symptômes apparaissent après quelques semaines de paissance.Goitre Le chou, comme toutes les crucifères, contient des goitrogènes, des substances qui nuisent à l'absorption de l'iode par la glande thyroïde et qui induisent le goitre.Quoique tous les animaux qui pâturent des crucifères puissent être affectés, les bovins sont plus sensibles.QUELQUES MESURES PRÉVENTIVES APPLICABLES À LA PAISSANCE : \u2022\tBien doser les apports d'azote au sol en tenant compte des applications d'engrais organique, des précédents culturaux et du contenu en matière organique du sol; \u2022\tUtiliser un système de paissance contrôlé (minimalement en rotation, idéalement en bandes) pour maintenir un niveau d'ingestion constant, réduire la paissance sélective et être en mesure de contrôler la quantité de chou offerte selon les conditions; Lorsque les conditions de croissance sont bonnes, des semis précoces peuvent fournir plus de dix tonnes par hectare de matière sèche après cinq mois de végétation.\u2022\tNe pas mettre des animaux affamés dans un pâturage de chou fourrager.Servir du foin avant de leur donner accès au chou afin de les empêcher d'en faire une consommation excessive et s'assurer qu'ils ont toujours accès à du foin, de la paille ou une autre source de fibres à volonté pendant toute la période de paissance de la parcelle de chou fourrager; \u2022\tHabituer progressivement les animaux à consommer cette nouvelle plante en ne les laissant que peu de temps à la fois dans la parcelle au début.Augmenter graduellement la durée de séjour dans ce pâturage pendant quelques jours (trois à quatre).Dans un système de paissance en bandes, commencer par une petite bande et augmenter progressivement la largeur de la bande offerte et la fréquence d'avancement de la clôture électrique; \u2022\tLe chou fourrager ne devrait pas représenter plus des deux tiers aux trois quarts de la diète journalière des ruminants.Il est aussi très important de leur fournir de l'eau à volonté et des minéraux contenant de l'iode; RÉCOLTE La façon la plus économique de faire consommer le chou est de le faire pâturer.La pratique de la paissance en bandes est fortement recommandée.En offrant une bande peu profonde, mais large (front d'attaque de six à sept mètres/animal, lorsque réalisable), on force les animaux à paître très près du fil électrique, limitant ainsi la possibilité de piétinement des plants et le gaspillage.\u2022\tCet article résume un article produit par l 'autt lure en juin 2008 et intitulé La production de chou fourrager : quelques éléments de réussite (http://urdaat.uqat.ca/fxige-l/pige-t.IUml).(LOUB153R X FFBB 623S (DETONATOR)) Ferme Louber 6e vente de taureaux éprouvés Samedi le 6 mars 2010 à 12h30 - Cette année, la vente aura lieu à la ferme située au 1630, rte Ste-Martin, Ste-Marie de Beauce Sortie 93 de l'autoroute de la Beauce (73) Environ 45 charolais etl 2 angus rouge et noir.Tous les taureaux seront mesurés pour la surface de l'oeil de longe et le gras dorsal.Les taureaux seront aussi testés pour répondre aux critères de Viandes Sélectionnées des Cantons.En cas de tempête, remis au lendemain.Dîner offert gratuitement.Bernard Bégin & Louise Bisson, Nicolas et Kaven 418-387-7514 e-mail: louberfarm@hotmail.com Site web: www.louberfarm.com (RANCARD X LOUB 709P (RIO JOEY)) BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 21 (¦¦Ill Financement Années charnières! Le PPA peut vo us DENIS MASSEY Chef comptable, PPA Suite aux remaniements des modèles utilisés pour le calcul des coûts de production par La Financière agricole du Québec, 2010 et 2011 seront des années charnières dans le secteur bovin.Dans un tel contexte, il faudra plus que jamais être créatif et performant pour s'assurer un avenir dans la production bovine.Chacun des coûts engagés devra être analysé minutieusement afin de réduire à leur minimum ceux qui pourront l'être.Il faudra également remettre en question des pratiques que l'on pensait jadis inévitables.Prenons, par exemple, les frais d'intérêt à court terme: c'est connu, les producteurs font généralement appel à leur banque ou à une caisse pour s'assurer des liquidités nécessaires à l'achat de leurs intrants.Analysons maintenant l'impact que pourrait avoir dans une entreprise une avance de fonds attribuée dans le cadre du Programme de paiement anticipé (PPA) d'Agriculture et Agroalimentaire Canada.On se souvient que le PPA est un prêt d'un montant pouvant atteindre 100 000 $ sans intérêt, ainsi qu'une r r Jr: L'analyse de l'impact que pourrait avoir dans une entreprise de veau de grain, une avance de fonds attribuée dans le cadre du Programme de paiement anticipé (PPA) d'Agriculture et Agroalimentaire Canada démontre une économie très intéressante.portion portant intérêt, au taux préférentiel de la Banque Nationale du Canada moins 0,25 %, sur le montant excédant 100 000 $ jusqu'à un maximum admissible de 400 000 $.Utilisons pour nos calculs, le modèle du coût de production d'une entreprise de veau de grain qui sera utilisé par l'ASRA à partir de janvier 2011.La ferme commercialise 682 veaux (dont 653 sont assurés et 29 sont hors normes (overweight)).Elle présente des charges de 9517 $ en frais d'intérêts à court terme (marge de crédit et autres financements), ce qui représente un montant de 14,57 $ par veau.D'après les résultats illustrés ci-dessous, en se prévalant d'un PPA, on constate une économie possible de 3034,50 $ pour une ferme de veaux de grain de la taille du modèle utilisé par La Financière agricole du Québec.En cette période de coupures dans les revenus, alors que tous les coûts doivent être réduits au minimum, une économie de 3034,50 $ est certainement fort appréciable.À vous maintenant d'appliquer ces calculs à votre entreprise! TABLEAU 1 BnHBaMBMaaamnHmaBaHHMHBaMaHHiKHMinBaMaMaBaMMi Nb de veaux commercialisés/an\t¦¦¦¦¦¦¦Hi 682\tMontant moyen sur la marge\tHIM 102 300$ Nb de veaux en inventaire\t341\tTaux intérêt (base + 1,5 %)\t3,75 % Taux PPA accordé/tête\t300$\t\t Montant de PPA accordé (300 $ x 341 têtes)\t102 300 $\t\t Coût du PPA\t\tCoût de la marge de crédit*\t Portion 100 000 $ sans intérêt\t\t\t (100 000 $ x 0 %)\t0$\tIntérêts (taux base + 1,5 %)\t3836,25 $ Portion > 100 000 portant intérêt (2300 $ x 2 %) T.base moins 0,25 %\t46$\t\t Frais d'administration (0,75 % sur 100 000 +0,25 % sur > 100 000)\t755,75 $\t\t Coût total du PPA\t001,75$\tCoût total de la marge\t3836,25 $ Montant économisé avec le PPA\t3034,50 $\t\t Montant économisé par veau\t4,45 $\t\t \u2022 A ''inclut pus /os fuis do marge do crédit 22 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Photo : A.Choquette/FPBQ et redécouvrez la série 700 de FENDT Un poste de travail de première catégorie : ergonomie parfaite et commande intuitive.Une performance de travail maximum pour une consommation optimale.Parfait pour toutes les utilisations le Fendt Varlo.Avec TMS et Variotronic\".50 km/h à 1.700 tr/min : économique en carburant.Puissant et économique comme les grands.Injection Common Rail.EGrex : économique grâce au recyclage externe des gaz d'échappement.Suspension de cabine pour un contort maximum.Sécurité de conduite supérieure et confort (Ja^onduite en toute sécurité.Concept résistant L , am demi-cadre Un beau 1 petit 700, c'est un plaisir à conduire.418 248-0955 275, Avenue Bossé (Québec) G5V 2P4 Ro,5.sé & Frère Vente Service www.bosse-frere.com 139220 \t\t^^D|\\ n\tmaniable.\t\t\"*'^^3»* H .Commande des JBfr/1\t\toutils ISO-BUS.\t\t \tJÊÊ- JMSiEÈIÊÈ&r 7ië,55^MMMaM\t (¦IIIICIAQ Classement du bœuf PIERRE DESRANLEAU d.t.a., Division îles bovins de boucherie, CIAQ C'est bien connu, le bovin est l'animal d'élevage le moins efficace à produire de la viande.Depuis plusieurs années, l'industrie peine d'ailleurs à soutenir la compétition féroce d'autres sources de protéines et cela se traduit par l'effritement de ses parts de marché.Ainsi, pendant que la consommation annuelle de bœuf par habitant chutait de 40 % au Canada entre 1976 et 2006 (passant de 84 Ib à 50 Ib), celle du poulet bondissait de 130 % (passant de 30 Ib à 70 Ib) alors que celle du porc demeurait stable à environ 45 Ib par personne.ENVOIE-T-ON LE BON SIGNAL AUX PRODUCTEURS?En 1993, le système canadien de classification des carcasses a été modifié pour faire plus de place au persillage et les producteurs ont été très rapides à s'ajuster.Résultat : la proportion de carcasses « AAA » a plus que doublé, passant de 20 % à 45 %, alors que celles classées « A » a chuté dramatiquement de 36 % en 1993 à 4 % aujourd'hui (figure 1).Malheureusement, le signal du marché envoyé aux producteurs a été beaucoup moins clair en ce qui concerne le rendement en viande commercialisable puisque ce dernier est demeuré inchangé au fil des ans (figure 2).Rappelons ici qu'il existe trois classes de rendement : Canada 1 (59 % et plus), Canada 2 (54 à 58 %) et Canada 3 (53 % et moins).D'un point de vue économique, cet élément est aussi important que le persillage puisqu'il sert à estimer la quantité de viande que l'on peut tirer d'une carcasse et vendre au détail.Il est toutefois regrettable que chaque catégorie couvre une fourchette de rendement tellement large qu'il devient difficile de séparer les meilleurs sujets des moins bons.De plus, il n'existe aucun écart de prix entre les classes 1 et 2 alors qu'une faible prime de 0,03 $/lb est offerte pour une carcasse de catégorie « 1 » par rapport à une autre de catégorie « 3 », et cette prime demeure la même peu importe que le rendement de la carcasse en question soit de 59 %, 62 % ou 64 %.Il n'est donc pas surprenant qu'entre 35 et 40% des carcasses produites au Canada aient un rendement en viande nette estimé de 58 % et moins: le marché n'incite pas les producteurs à faire plus.Pourtant, la valeur réelle d'une carcasse dépend directement de son rendement en viande tel qu'illustré dans le tableau 1.On voit donc dans cet exemple qu'une augmentation de 5 % du rendement a permis d'accroître la valeur de la carcasse de 102,00 $.Le fait de ne pas récompenser financièrement le producteur pour ce gain de productivité hypothèque notre capacité à concurrencer plus efficacement les producteurs de porcs et de volailles puisque nous pourrions produire plus de muscle par livre de bovin mis en marché.Cette absence d'incitatif à le faire se répercute d'ailleurs jusque dans la génétique de nos troupeaux reproducteurs.À cet effet, vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les bovins de boucherie élevés en Europe ont un développement musculaire plus prononcé que les nôtres?C'est que là-bas, plus le rendement en viande est élevé, plus c'est payant pour le producteur.Ainsi, en septembre dernier, une carcasse typique de « jeune bovin » (18 mois et 880 Ib en moyenne) de catégorie « U » (forte musculature) était payée 200 $ de plus qu'une « R » (bonne musculature) et 450 $ de plus qu'une « O » (musculature moyenne)! Source : France AgriMer, Cotation des bovins, semaine n° 37.MAIS ICI, C'EST LE PERSILLAGE QUI IMPORTE.Et alors?Le raisonnement demeure le même.Si une carcasse « AAA » dont le rendement estimé est de 56 % Figure 1 Distribution des classes de persillage au Canada\tFigure 2 Distribution des classes de rendement au Canada 60% \u2022\u2014Prime \u2022AAA 10% 1993\t1995\t1997\t1999\t2001\t2003\t2005\t2007 60% Canada 1 \u2014^\u2014\u2022Canada 2 Canada 3 0% ,- 1993\t1995\t1997\t1999\t2001\t2003\t2005\t2007 Source : adapté do Charlio Gracoy ot do I'Aqguco canadionne de classement du bœuf.24 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 TABLEAU 1 III! INFLUENCE DU RENDEMENT SUR LA VALEUR DE DEUX CARCASSES DE MÊME POIDS ET DE MÊME CATÉGORIE (A1) Carcasse\tPoids\tRendement\tPrix/lb\tTotal au producteur\tViande maigre\tPrix/lb viande maigre\tValeur marchande réelle Numéro 1\t800 Ib\t59%\t1,50 S\t1 200,00 $\t472 Ib\t2,54$\t1 200,00 $ Numéro 2\t800 Ib\t64%\t1,50$\t1 200,00 $\t512 Ib\t2,54 $\t1 302,00 $ vaut 1,50 $ la livre, pourquoi une autre offrant le même degré de persiliage jumelé à un rendement de 59 % ne vaudrait-elle pas 1,575 $ la livre (59/56 = 105 %)?Simple logique.D'ailleurs, même aux États-Unis, de plus en plus de voix s'élèvent pour dénoncer le fait que le rendement en viande est en chute libre depuis plusieurs années.Les données du USDA semblent leur donner raison puisque le pourcentage de carcasses classées « 4 » et « 5 » dans leur système - fortement pénalisées en raison de leur couverture de gras excessive et de leur surface d'œil de longe réduite -est passé de 1,7 % en 1996 à 11,7 % en 2006 (Cattlemen, juillet 2009).À l'ère des produits « case ready » (portions individuelles déjà emballées et prêtes à être placées dans les présentoirs des épiceries), ces carcasses issues le plus souvent de bouvillons à haut pourcentage de sang anglais coûtent cher aux entreprises de transformation qui doivent passer plus de temps au parage (enlèvement du surplus de gras).LE RENDEMENT EN VIANDE : UNE QUESTION DE GÉNÉTIQUE Le développement musculaire d'un bovin est l'élément clé qui détermine son rendement en viande nette.Fait intéressant, son héritabilité de 40 % en fait l'un des caractères répondant le mieux à la sélection.Tout effort consenti à l'améliorer permettrait donc de faire des gains dans un domaine que l'on a depuis longtemps négligé au profit du persillage.À preuve, Duane Wulf, professeur en sciences des viandes à l'Université du Dakota du Sud, mentionnait il y a quelques années (revue Beef, février 2005) que pour réduire au minimum le nombre de carcasses indésirables - trop grasses et à faible rendement -, les troupeaux ayant comme base des vaches de type Angus x Hereford auraient avantage à être accouplés à des taureaux dont la surface d'œil de longe, mesurée par ultrasons et ajustée à un an, tourne autour de 16 po-1 (103 cnr').Pour illustrer jusqu'à quel point les Américains ont du travail à faire sur ce plan, il affirmait que moins de 5 % des taureaux de races anglaises et qu'entre 9 et 38 % seulement des géniteurs de races exotiques avaient le profil génétique pour combler cette lacune.Lorsqu'on consulte les rapports de stations d'épreuves du Québec, on s'aperçoit que ces pourcentages sont probablement similaires de ce côté-ci de la frontière.Au CIAQ, nous estimons qu'il est de notre devoir de contribuer à améliorer ces ratios.C'est pourquoi nous accordons une attention particulière au développement musculaire des taureaux que nous offrons, principalement dans les races terminales.Ainsi, presque tous nos taureaux Simmental sont de type Fleckvieh alors que nos Limousin offerts en 2010 présentent un ÉPD moyen pour la surface d'œil de longe les situant parmi les meilleurs 10 % de la race en Amérique du Nord.Pour ce qui est de la race Charolaise, nous avons initié en 2002 un programme d'accouplements sélectifs faisant appel aux meilleurs taureaux de la France dans le but d'améliorer le développement musculaire des lignées acérés domestiques.Malgré son envergure modeste, ce programme a déjà permis d'identifier un taureau exceptionnel en CH 405 « Poirier Suprême » (œil de longe ajusté 123 cm', indice gain 118, valeur globale 119).Au moment d'écrire ces lignes, trois jeunes taureaux prometteurs sont en cours de testage dans les stations du Québec et plus de 100 vaches sont sur le point de vêler dans le cadre de ce schéma de sélection.ÊTRE PAYÉ POUR CE QUE L'ON PRODUIT! Considérant la grande variabilité génétique observée au niveau du développement musculaire chez nos bovins de races à viande, on peut se demander s'il est normal que près de 90 % des carcasses produites au Canada se trouvent regroupées dans seulement deux catégories de rendement pour lesquelles le producteur reçoit un prix identique.Ne serait-il pas préférable de verser des primes ou de décerner des pénalités en fonction de chaque unité de pourcentage en plus ou en moins par rapport à un point de référence donné?Le signal envoyé aux producteurs serait que le marché ne s'intéresse plus seulement à la qualité (persillage), mais également à la quantité (rendement) de viande qu'on lui livre.Un tel changement ne réglerait certainement pas tous les problèmes, mais il aurait au moins le mérite de récompenser plus adéquatement la productivité.« Poirier Suprême », premier diplômé du programme d'accouplements sélectifs au CIAQ.BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 25 Photo : CIAQ ¦ IIIAgence de vente Encans spécialisés Volumes mensuels de veaux d\u2019embouche EVE MARTIN Agronome, agente tie développement et tic la mise en marché ties veaux d'embouche Depuis quelques années, le volume du Circuit des encans spécialisés de veaux d'embouche du Québec est à la baisse.Il n'en demeure pas moins que c'est l'endroit où s'établit le prix de référence du marché québécois.Le graphique ci-contre présente l'évolution mensuelle des volumes de veaux d'embouche aux encans spécialisés pour 2008 et 2009.En 2009, 61 573 veaux ont été commercialisés, ce qui représente une diminution du volume de 10 % comparativement à 2008 où 68 395 veaux ont été vendus.Nous constatons que la baisse du volume s'est particulièrement accentuée de septembre à novembre 2009.Pour ces mois, on observe une diminution du volume de 15 % par rapport à la même période en 2008.Cela représente une diminution de 2000 veaux par mois en moyenne.À l'hiver 2009, la baisse représentait 6 % du volume par rapport à 2008.Les variations des volumes pour les mois d'août et de décembre s'ex- pliquent par un déplacement des semaines de vente.À l'automne 2009, les ventes ont commencé une semaine plus tard et elles se sont également terminées une semaine plus tard.L'ÉVOLUTION DES PRIX ET DES POIDS Le prix moyen de vente des veaux d'embouche en 2009, toutes catégories confondues, a été de 1,01 $/lb vif pour un poids moyen de 631 Ib, soit un revenu moyen de 640 $ par veau.Les femelles, qui comptent pour 44 % du volume se sont vendues à 0,94 $/!b pour un poids moyen de 618 Ib LiâÈtttf mm «ns-: «ÇÇBgïË Les variations de volume aux encans spécialises s'expliquent en partie par un déplacement des semaines de vente.26 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Photo : FPBQ (579 $/tête) alors que les mâles, 56 % du volume, se sont vendus à 1,08 $/lb pour un poids moyen de 642 Ib (691 $/tête).À titre comparatif, en 2008, le poids moyen de vente des veaux était inférieur de 22 Ib, pour une moyenne de 609 Ib et un prix moyen de 1,00 $/lb, soit un revenu moyen de 607 $ par veau.En 2008, les femelles se sont vendues à 0,92 $/lb pour un poids moyen de 591 Ib (541 $/tête) alors que les mâles se sont vendus à 1,06 $ Ib pour un poids moyen de 623 Ib (658 $/tête).14 000 12 000 10 000 8 000 6 000 4 000 2 000 0 Volume de veaux d'embouche aux encans spécialisés du Québec, 2008 et 2009 ¦ 2008: 68 395 veaux ?2009: 61 573 veaux (diminution de 10 %) ni J n / ?/ ^ /¦ /VV\" niBm AS RA - DES LIVRES DE PLUS POUR VOS VEAUX OU DES « BELLES» LIVRES DE PLUS.Le nouveau programme Veaux d'embouche de l'assurance stabilisation, dont une partie de la compensation est versée à la livre de gain, incite les producteurs à mettre en marché des veaux plus pesants.Toutefois, les livres supplémentaires doivent être de belles livres qui ajoutent à la qualité du veau et non pas seulement des livres qui ajoutent du poids au veau.La différence est importante pour le revenu que le producteur peut espérer obtenir du marché.L'agence de vente a publié en 2007 un Guide de préconditionnement et de semi-finition des veaux d'embouche.Ce guide, distribué gratuitement, peut s'avérer un outil précieux pour les producteurs, jumelé à un accompagnement adéquat de conseillers en production bovine.Pour vous procurer le guide, con-tactez-nous au 450 679-0540, poste 8891, ou allez sur le site Internet de la Fédération au www.bovin.qc.ca.LIMOUSIN une race terminale 'acceptée chez VSC ^(Viandes Sélectionnées .des Cantons) v \" ÏANE VASr MANQUER Prochaine vente de taureaux éprouvé! en station unique Limousin ^ le 17 avril 2010 ^ Bottin 2010 disponible, !hcan station d\u2019épreuy de taureaux Limousin Samedi 13 février 2010 à 13 h (remis au dimanche si tempête) À l\u2019encan de Saint-Hyacinthe unousui , Un choix EVIDENT jT^m [Association des éleveurs «(KnjymüiMir Michel Lapointe,\tRoland Charron, secrétaire\tpropagandiste Tél.: 514 801-6146 du Québec BOVINS du Québec \u2022 hiver 20)0 27 ?G !ll Promotion Veau de grain du Québec Pour innover dans votre assiette ISABELLE FEKLAND Af-cnlc de promotion Veau de grain du Québec certifie Un guide de référence sur le Veau de grain du Québec, conçu pour les institutions, vient tout juste de sortir de l'imprimerie.Lorsqu'on parle du secteur des Hôtels, Restaurants et Institutions, on entend essentiellement par institutions les cafétérias que l'on retrouve dans toutes sortes de milieux : les industries et les services, les écoles et les garderies, les résidences pour personnes âgées, les hôpitaux, les CHSLD et autres.Comme la viande de veau est excellente pour la santé, elle est offerte, de temps à autre, au menu de ces établissements.Naturellement, il s'agit très souvent de Veau de grain du Québec, puisque le coût de cette viande est moindre que celui du veau de lait.Des coupes qui proviennent souvent de la partie avant du veau, tels les cubes à ragoût et le rôti d'épaule, ou d'autres coupes économiques, comme les escalopes attendries et le veau haché, font partie des habitudes d'achat de ce secteur de l'industrie alimentaire.UN GUIDE DE RÉFÉRENCE Pour satisfaire à la demande de ces institutions et pour mieux faire connaître le Veau de grain du Québec, depuis janvier 2010, un guide de 50 pages plastifiées est offert gratuitement aux acheteurs de ce secteur.Fait en collaboration avec Montpak International, ce guide propose aux chefs 15 coupes de veau de grain adaptées à leurs menus et à leur budget.Les premières pages de ce guide contiennent des informations sur le Veau de grain du Québec, sur Aliments du Québec, sur Montpak International et sur la nutrition.Ce guide comprend les descriptions des coupes, les formats d'emballage, les modes de cuisson, les méthodes de conservation et les suggestions d'utilisation et d'accompa- gnements.De plus, 20 recettes ont été adaptées pour 50 portions.C'est un guide des plus complets qui s'avérera fort utile dans le milieu institutionnel! Le Veau de grain du Québec pour innover H dans votre assiette! H UN GUIDE DE RÉFÉRENCE ET DE CRÉATION Veau de grain du Québec certifié www.vtaudtqraln.com 28 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Photo : Veau de grain du Québec Peu importe ce que la vie leur réserve ^ÈÈm Ce qui importe : prévention, protection et guérison i ¦ ¦ J, WF ' J-t* \u2022 -n/' ! fs ; i aki/ ; \u2019 ; 4f>' .-i ¦ >b ï'-'i ! ni fit' îi.; \" ÈLTVs i ____________________'*¦ -r ¦-! I > Pour obtenir de plus amples renseignements, consultez votre vétérinaire.Mise en garde : La suspension stérile Excédé® est sûre lorsqu\u2019elle est administrée correctement, mais elle peut causer la mort de l\u2019animal si elle est administrée de façon inadéquate.N\u2019utilisez pas le produit si on ne vous a pas montré comment l\u2019administrer correctement.Consultez votre médecin vétérinaire et/ou votre représentant de Pfizer Santé animale pour plus d\u2019information.Pfizer Pfizer Santé animale ® Draxxm et A180 sont des marques déposées de Pfizer Products Inc.Pfizer Canada Inc., licencié.® Excédé est une marque deposee de Pharmacia & Upjohn Compagny LLC.utilisée sous licence par Pfizer Canada Inc.CORP C JADP02 0609 F BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 29 ¦ Ill Biod iversité milieu agricole.La perdrix grise peut s'enfouir complètement dans la neige durant la nuit pour se protéger du froid.Observations de la perdrix grise Rtitouitti nmturwHmi mt Fsunm Québec « m Nom : Prénom: Adresse : Téléphone : Courriel : La JUNIOR A.TREMBLAY PIERRE BLANCHETTE liiniof\u2019istes, Ph.D.Service de la faune terrestre et de l\u2019avifaune, MRNF Le ministère des Ressources naturelles et de la Faune (MRNF), en collaboration avec l'UPA et la FPBQ sollicite votre collaboration en vous demandant de nous faire part de vos observations de perdrix grise.Il sera ainsi possible de raffiner la répartition actuelle de l'espèce, ce qui permettra, dans un deuxième temps, de coordonner des inventaires pour quantifier son abondance.QUI EST-ELLE?La perdrix grise occupe principalement la plaine agricole du Saint- En hiver, les perdrix grises sont souvent localisées à des sources d'alimentation commcs les silos à grain.QUOI FAIRE SI VOUS EN VOYEZ UNE?Si vous apercevez une ou plusieurs perdrix grises, notez la date et l'endroit.Inscrivez vos observations sur le court formulaire disponible sur le site internet du MRNF à l'adresse suivante http:// www.mrnf.gouv.qc.ca/faune/formu-laires/observations-perdrix.htm.Ce sondage se déroule en continu, donc dès que vous observez des perdrix faites-nous part de vos observations.Afin de vous remercier de votre participation, le tirage d'un prix de participation sera effectué parmi les formulaires reçus avant le 3Ü mai 2010.Donc, plus vous participerez, plus vous aurez de chances de gagner.perdrix grise Laurent.Cette perdrix fréquente les prairies naturelles, les terres cultivées, les bordures de champs et même le milieu périurbain.Il s'agit d'une espèce très prisée par les chasseurs.Cependant, on connaît peu de choses sur sa répartition et son abondance au Québec.Selon les données issues de réseaux de suivi ornithologique, les effectifs de la perdrix grise sont en baisse dans la plaine agricole du Québec.Des actions doivent être entreprises pour assurer une connaissance plus juste des populations exploitées, principalement sur sa répartition et son abondance relative.OÙ PEUT-ON L'OBSERVER?Au printemps et au cours de l'été, les perdrix utilisent principalement les champs agricoles cultivés ou non et les bordures des champs le long des boisés, cours d'eau ou chemins.Du mois de juillet à avril, les perdrix se tiennent souvent en groupes de deux à plus de 25 individus.Durant la période hivernale, les individus sont souvent localisés à proximité de sources d'alimentation comme les silos à grains et les tas de fumiers.C'est donc pendant cette période que l'on peut les observer souvent en Pour renseignements : Pierre Blanchette Ministère des Ressources naturelles et de la Faunj Service de la faune terrestre et de l'avilaune 880, chemin Ste-Foy, 2* étage Québec (QQG1S4X4 418 627-8694, poste 7485 pierre.blanchette@mml.gouv.qc.ca Télec.: 418 646-6863 date (jj/mm/aa)\tMRC\tnombre de perdrix vues\tHabitat\u2019\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\tchamps\t\t\t\tfriche\tboisé\tprès d'un silo\tprès d'une fosse à fumier\tautre \t\t\tmaïs\tblé.orge.avoine\tautres grains\tfoin luzerne\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t \t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t 'indiquer par un X le type d'habitat ou vous avez vu les perdrix grises LA SANTÉ ANIMALE COMMENCE À LA FERME L'application de mesures préventives pour garder les animaux en santé est une pratique efficace employée depuis longtemps dans les exploitations agricoles canadiennes.Ces mesures forment un plan de biosécurité.En prenant quelques mesures simples, vous pouvez garder vos animaux en santé et votre entreprise prospère.Réexaminez votre plan de biosécurité Assurez-vous qu'il met l'accent sur ce qui suit : \u2022\tContrôler l'accès qu'ont les visiteurs aux animaux \u2022\tÉviter que les animaux d'élevage entrent en contact avec les animaux sauvages \u2022\tUtiliser de bonnes pratiques de tenue quotidienne de registres \u2022\tNettoyer et entretenir régulièrement les bâtiments et les enclos, ainsi que les systèmes d'alimentation et d\u2019abreuvement \u2022\tSe laver les mains avant et après tout contact avec les animaux \u2022\tPorter des vêtements et des bottes strictement dédiés au travail se déroulant à la ferme \u2022\tEnlever rapidement les carcasses et interdire l'accès à celles-ci Observez vos animaux Surveillez vos animaux et notez tout changement de leur apparence, de leur comportement ou de leurs habitudes alimentaires.Consultez un vétérinaire Si certains de vos animaux sont malades, consultez un vétérinaire ou un professionnel de la santé animale dès que possible.Cela aidera à réduire l'incidence de la maladie dans votre ferme et celles avoisinantes.La biosécurité à la ferme est le meilleur investissement pour protéger la santé de vos animaux.Pour de plus amples renseignements, composez le 1-800-442-2342 ou visitez : www.inspection.gc.ca/biosecurite 1*1 Agence canadienne\tCanadian Food d'inspection des ailments Inspection Agency Canada 30 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 BOVINS du Québec \u2022 hiver 20 iO 31 licroflore intestinale.Leur action ¦ IlIRecherche PAS D'EFFET TANGIBLE.Les veaux nourris avec le supplément Levucell SB' ont consommé plus de lait que ceux nourris avec Agrimos®, sans toutefois améliorer leur gain de poids quotidien.Ainsi, selon l'étude, l'ajout de ces produits dans le lait n'a pas permis de réduire signmcativement te coût cte production des veaux de grain.À plus petite échelle, l'étude a permis d'observer certaines différences entre les groupes.Le probiotique Levucell SB' a le potentiel de modifier la microflore intestinale.En effet, Levucell SB' a eu des effets positifs sur augmenterait la diversité des bactéries positives de l'hôte et diminuerait ses la microflore intestinale en réduisant la charge de pathogènes fécaux.Malgré cela, aucun bénéfice significatif n'a été mesuré sur la performance des veaux.Des recherches supplémentaires seraient donc nécessaires pour mieux comprendre le mode d'action de Levucell SB'.Fait important à noter, plusieurs veaux sont morts (30 %) durant l'expérience.Seulement 48 veaux sur 84 ont survécu.La nécropsie des veaux décédés a révélé que leur décès a été causé par une pneumonie, à l'exception d'un veau qui est mort d'un ulcère.Le fort taux de mortalité s'explique notamment par le fait que la majorité des veaux n'avaient pas reçu une quantité adéquate de colostrum.De plus, la ventilation de l'étable était suboptimale.Une analyse approfondie des performances de croissance et de la santé des veaux en fonction de la quantité de colostrum ingérée sera réalisée à partir des données collectées dans le projet.Les résultats de l'étude indiquent donc que les suppléments prébiotiques et probiotiques n'ont pas eu d'effet tangible sur la performance des veaux.Il faut toutefois souligner que les veaux se sont retrouvés dans des conditions très adverses au cours de l'expérience.Ce projet de recherche a été réalisé grâce à une aide financière accordée par le Conseil pour le développement de l'agriculture du Québec (CDAQ), le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ) et Lallemand animal nutrition.BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Pro et prébiotiques Effets sur les veaux de grain 16 veaux nourris avec le supplément prébiotique (Agrimos').Les veaux ont été achetés dans les encans et avaient un poids moyen de 45 kg à leur arrivée à la ferme.Ils ont été engraissés environ huit semaines, soit jusqu'au sevrage, pour atteindre un poids moyen d'environ 80-85 kg.Les suppléments pro et prébiotiques étaient ajoutés dans le lait.Différentes mesures ont été prises pour mesurer la performance des veaux : le gain de poids, la quantité de nourriture ingérée, l'analyse de la microfolore fécale, etc.Le tableau résume les performances observées.TABLEAU 1 .«.HW RÉSULTATS DES PERFORMANCES DE VEAUX DE GRAIN Traitements \tCroupe probiotique Levucell SB'\tCroupe prébiotique Agrimos\u2019\tGroupe Aucun supplément Poids initial, kg\t45,4\t46,4\t45,3 Poids final, kg\t80,5\t83,9\t78,9 Gain moyen quotidien (GMQ), kg/jr\t0,62\t0,66\t0,59 Consommation de lait, kg/jr\t0,78\t0,7\t0,78 Consommation de moulée début veau, kg/jr\t0,73\t0,84\t0,64 Conversion alimentaire totale\t2,7\t2,4\t2,5 Jours pour consommer 1 kg de moulée, début veau\t43,7\t41,1\t46,6 JEAN-SEBASTIEN LAFLAMME Agronome, agent de développement et de recherche, FPBQ On retrouve de plus en plus sur les tablettes d'épicerie des produits contenant des probiotiques, en particulier dans les produits laitiers.Ils sont ajoutés dans les aliments pour leur effet potentiellement bénéfique sur la santé.Du côté des animaux de la ferme, certaines expériences ont démontré que les suppléments prébiotiques et probiotiques peuvent améliorer leur performance.Ces produits n'avaient pas encore fait l'objet de recherche publique chez les veaux lourds.C'est pourquoi la Fédération des producteurs de bovins du Québec a mandaté le Dr Leroy Philip, de l'université McGill, pour évaluer l'efficacité de ces suppléments alimentaires chez les veaux de grain.PROBIOTIQUE ET PRÉBIOTIQUE, C'EST QUOI AU JUSTE?Le probiotique est un microorganisme vivant, comme une bactérie ou une levure, qui a un effet bénéfique sur la santé de l'hôte lorsqu'admi-nistré en quantité adéquate.Le prébiotique est un composé non digestible, comme un oligosacharride (sucre), qui affecte positivement l'hôte en modifiant la fore bactérienne du colon.En fait, ces deux produits, ajoutés en suppléments alimentaires, agissent sur l'hôte en modifiant la microflore intestinale.Leur action augmenterait la diversité des bactéries positives de l'hôte et diminuerait ses bactéries pathogènes.Cela permettrait ainsi de réduire l'incidence de la diarrhée de l'hôte, améliorerait son efficacité alimentaire et son système immunitaire.Afin de tester l'efficacité de ces produits sur les veaux de grain, une expérience a été menée dans une L'ajout de Levucell SB® ou d'Agrimos® n'a pas eu d'effet significatif sur la santé et la performance des veaux, comparativement au groupe témoin.ferme commerciale.L'objectif du projet visait à comparer les effets de l'ajout d'un supplément probiotique (Levucell SB ) ou d'un supplément prébiotique (Agrimos ) sur la santé, les performances et la microflore fécale des veaux de grains en phase pouponnière.Pour les fins de l'expérience, trois groupes ont été comparés.Un groupe témoin avec 32 veaux, un groupe de 16 veaux nourris avec le probiotique (Levucell SB ) et un autre groupe de Le prébiotiques et les probiotiques ajoutés en suppléments alimentaires agissent sur l'hôte en modifiant la m bactéries pathogènes.BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 ¦IIIATQ De nouveaux identifiants Pour la race Angus SYLVIE BOUTIN Conseillère aux communications, Agri-Trnçahilité Québec En novembre dernier, le conseil d'administration d'ATQ, sur recommandation du comité de la boucle bovine, acceptait la demande de l'Association canadienne Angus de modifier les identifiants Angus vendus par ATQ.Offertes depuis 2006 aux producteurs de bovins de race Angus du Québec, ces boucles permettent l'identification d'animaux possédant un minimum de 50 % de génétique Angus.Le marquage des panneaux visuels a donc été revu et le petit panneau situé derrière le grand panneau visuel sera dorénavant de couleur vert lime (voir photo), permettant un retraçage rapide des animaux de race.Veuillez prendre note que les prix et les règles administratives relatives à la vente de ces identifiants demeurent inchangés.Pour de plus amples informations ou pour procéder dès maintenant à l'achat de ces identifiants, veuillez communiquer avec le service à la clientèle d'ATQ.-\u2014 VOTRE DOSSIER EST À JOUR CHEZ ATQ?Vous seriez dû pour un bon ménage de votre dossier de traçabilité?Vous auriez besoin de procéder à un inventaire complet de votre troupeau?Avez-vous songé à vous procurer un bâton de lecture, qui vous permet de lire les puces électroniques de vos animaux?Très facile d'utilisation, le bâton vous permet de télécharger les numéros des boucles que vous avez lues directement à votre ordinateur.Vous pouvez procéder ensuite à vos déclarations de traçabilité en utilisant le logiciel gratuit d'ATQ, FormClic.Vous pouvez télécharger gratuitement FormClic de notre site Internet au www.agri-tracabilite.qc.ca.FormClic vous permet de remplir les formulaires directement à l'ordinateur et d'envoyer ensuite vos données chez ATQ par Internet et ce, sans avoir besoin d'une connexion haute vitesse.Fini la paperasse! QUESTIONS?BESOIN D'AIDE?Contactez le service à la clientèle d'ATQ au 1 866 270-4319 du lundi au vendredi de 7 h 30 à 16 h 30.r $ ?i ANGUS 9876 Ces boucles permettent l'identification d'animaux possédant un minimum de 50 % de génétique Angus.Elles sont maintenant munies d'un petit panneau de couleur vert lime.34 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Photo : ATQ i 138214 Soyez prêts pour les changements à PAS RA! Bénéficiez de Vavantage SimmentaU \u2022\tFemelles de\t\u2022 Gain de poids élevé remplacement de choix\t\u2022 Forte musculature \u2022\tGrande aptitude laitière\t\u2022 et plus encore! Visitez les stations d\u2019épreuve au cours de l\u2019hiver pour vous procurer un taureau de qualité! RÉGION\tDATE\tDATE DE NAISSANCE\tDATE DE\tGROUPE LES STATIONS\tMENT GÉRANT D\u2019ÉVALUATION STATION\tD'ENTRÉE\tDES TAUREAU* du au\tVENTE\tPRÉSIDENT\tSECRÉTAIRE BAS-SAINT-LAURENT:\t\t\t\t\t Sainte-Odile 1\t2009-09-29\t2008-12-13 au 2009-04-02\t2010-03-06\tPiene Reichenback 3460, chemin du Lac-Des-îles Saint-Ulric G0J 3H0\tLinda Lambert 36 rue Tremblay, C.P.174 Les Hauteurs GOK.ICO Sainte-Odile 2\t2009-11-03\t2009-01-17 au 2009-05-07\t2010-04-10\t(418) 737-4321\t(418) 798-4843 CANTONS-DE-L\u2019EST:\t\t\t\t\t Asbestos 1\t2009-09-22\t2008-12-06 au 2009-03-26\t2010-02-27\tPierrette B.Forgues 28, rue Davignon Knowlton JOE IV0\tRichard Tarte 10, rue Cooley Bromont J2L 3G8 Asbestos 2\t2009-11-24\t2009-02-07 au\t2010-04-24\t\tTéléc.(450) 534-4982 BEAUCE:\t\t\t\t\t Saint-Martin SAGUENAY- LAC-SAINT-JEAN:\t2009-09-21\t2008-12-05 au 2009-03-25\t2010-02-20\tThérèse Carbonneau Rang 6 Saint-Odilon G0S3A0 (418)464-4546\tGeneviève Lapointe 2550,127* Rue Saint-Georges Est 05Y 5L1 (418)228-5588 Téléc.: (418) 228-3943 Lac Saint-Jean 1\t2009-06-29\t2008-09-12 au 2008-12-31\t2010-01-30\tManin Brassard (4181347-1727\tNicole Prévost 440, Lac Sébastien C.P.164 Falardeau GOV ICO Lac Saint-Jean 2 OUTAOUAIS: Vinoy Quyon\t2009-09-04\t2008-11-18 au 2009-\t03-08 2010-\t03-28\t2010-01-30\tLinda Sullivan 232, Highway 105 Ku/.abu/uu (819)467-2713\t(418) 673-7401 Carolyn Kelly 266 Pritchard Road Alcove (Québec) J0X 1A0 (819)459-2584 Téléc.: (819) 459- 1736 Également un bon choix de taureaux de qualité disponible directement à la ferme.Communiquez avec nous pour connaître la disponibilité chez nos membres! S îi i, ri mie 2 V) Saint tn.rm.im Om'lnr |u< ||sii l ekplii>m.- ci iclccnpic : SI') V)-> I I.S.i w w \\\\ .simmcniali|iiclicc.ca info il simmciuali|uclicc.ca BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 35 ¦¦Il Biosécurité Animaux morts JEAN-SÉBASTIEN LAFLAMME Agronome, agent île développement et de recherche, FPIIQ Comment disposer de ses bovins morts h la ferme?Voici un rappel des façons de faire qui sont autorisées au Québec.La disposition des animaux morts est sous juridiction provinciale.Au Québec, c'est dans le Règlement sur les aliments que sont énoncées les Pour la disposition des carcasses de bovins, la réglementation autorise trois modes : la récupération, l'enfouissement et l'incinération.L.-.alternatives autorisées pour la valorisation et l'élimination des carcasses d'animaux morts.Cette réglementation vise à s'assurer que les exploitants agricoles éliminent ou valorisent les carcasses d'une manière efficace et respectueuse de l'environnement.Pour la disposition des carcasses de bovins, la réglementation autorise trois modes : la récupération, l'enfouissement et l'incinération.Il faut disposer des carcasses d'animaux morts selon la réglementation une image publique positive.en vigueur pour assurer la biosécurité, la lutte contre les prédateurs et maintenir Y ¦ v \u2022 \u2022 ^\ttïV.jfcfe.-Y.:.' >.\" Y mmâ \u2022jh Hfi&.-n .%ü >i;.\\ .S - V x-mi: j\t'i\tÿ ¦\t\t|i &\t\"T ï 1 ÏË JS\t1 fflii 1\tWjLï\ttPv'XJ\t \tF'\ti-j\t1 ¦09\t.\tci\t\t|« .\u2018 fl' ' §\t\t \tk>\t¦ *.'(\u2022\t\t\t\t1 ;\t 36 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Photo : FPBQ LA RÉCUPÉRATION Les récupérateurs effectuent la collecte des animaux morts chez les fermes qui en font la demande.Ils doivent posséder un permis d'exploitation d'atelier d'équarrissage ou de récupération de catégorie « carcasse » délivré par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ).Les bovins récupérés sont acheminés à l'usine d'équarrissage de l'entreprise Sanimax, située à Charny.Le procédé d'équarrissage permet de récupérer les graisses, les protéines et la peau des carcasses.Ces sous-produits sont vendus à différents marchés.Les graisses servent notamment à la composition de produits cosmétiques et au biodiésel.Les protéines servent a l'alimentation animale.Les peaux sont valorisées pour le cuir.Ainsi, le prix de récupération des carcasses à la ferme sera fixé en fonction de ces marchés, ainsi que des coûts de transport pour la collecte et des coûts de transformation cà l'usine.Depuis les dernières années, les frais de récupération ont augmenté substantiellement.Cette situation s'explique notamment par l'effondrement du marché des sous-produits de l'équarrissage, lié au cas d'ESB survenu en 2003.De plus, depuis 2007, l'utilisation de farines animales contenant des MRS est interdite dans les aliments de tous les animaux d'élevage au Canada.Cette réglementation fait en sorte que les protéines animales provenant des bovins sont disposées dans des lieux d'enfouissement plutôt que vendues sur le marché de l'alimentation animale.Cela diminue grandement la valeur des carcasses, et conséquemment, augmente les coûts de récupération à la ferme.L'ENFOUISSEMENT Ce mode de disposition ne requiert pas une autorisation du MAPAQ.Toutefois, les normes minimales prévues dans la réglementation doivent être appliquées.L'enfouissement doit respecter les distances suivantes : \u2022\tà l'extérieur de la zone d'inondation d'une récurrence de 20 ans de tout plan d'eau; \u2022\tau moins 75 mètres de tout cours d'eau ou plan d'eau; \u2022 au moins 150 mètres de toute prise d'eau potable, superficielle ou souterraine.Le fond de l'excavation doit être au-dessus du niveau des eaux souterraines.Il doit aussi être entièrement couvert de chaux caustique ou d'un produit équivalent avant qu'on y dépose les carcasses.Une fois déposées dans l'excavation, les carcasses doivent être immédiatement couvertes de chaux caustique (ou d'un produit équivalent) et d'une couche de sol d'une épaisseur d'au moins 60 centimètres (24 pouces).Les carcasses ne doivent pas excéder le niveau du sol.Cette pratique est recommandée pour de petites quantités de carcasses.Le producteur devrait conserver un registre indiquant la localisation et les quantités de carcasses enfouies.L'INCINÉRATION Bien qu'autorisée par la réglementation, cette pratique est à peu près inexistante au Québec compte tenu des coûts élevés qui y sont associés.Le producteur qui veut installer un incinérateur doit s'assurer du respect des exigences environnementales et de la conformité aux règlements municipaux.Les carcasses doivent être incinérées dans une installation conforme à la Loi sur la qualité de l'environnement dont découlent le Règlement sur la qualité de l'atmosphère et le Règlement sur l'enfouissement et l'incinération de matières résiduelles.Les installations d'incinération de capacité égale ou inférieure à une tonne/heure sont exemptées de l'obligation d'obtenir un certificat d'autorisation du MDDEP.Pour toute demande, peu importe la capacité de l'incinérateur, l'exploitant est toutefois soumis à l'obligation d'informer le MDDEP au moins 30 jours avant son installation.Il doit préciser sa localisation, ses caractéristiques techniques et son mode de fonctionnement.Il doit aussi fournir une déclaration d'un ingénieur attestant la conformité du projet aux normes environnementales.Les incinérateurs peuvent brûler uniquement des viandes non comestibles et ne doivent jamais brûler d'autres matières résiduelles.Enfin, le mode de gestion des cendres doit être précisé par le producteur.CE QUI EST INTERDIT Le compostage des carcasses de bovins est interdit à la ferme.Un projet pilote de compostage des carcasses de bovins réalisé au début des années 2000 a permis de démontrer que cette technique est possible sous nos conditions hivernales.Malheureusement, le prion responsable de l'ESB n'est pas détruit par le compostage.C'est pour cette raison que cette technique n'est pas permise au Québec.L'élimination naturelle, qui consiste à placer la carcasse à l'air libre dans un endroit isolé où elle serait mangée ou décomposée, est aussi interdite.Bien qu'elle soit la moins coûteuse, cette méthode est plus néfaste pour la biosécurité et la lutte contre les prédateurs, en plus d'être négativement perçue par le public.Cet article a été rédigé en s'inspirant du document « disposition des animaux » réalisé par la Fédération de I'Ll PA du Saguenay-Lac-Saint-lean grâce à une aide financière du CDAQ.-IIIMh TRANSPORT DES CARCASSES DE BOVINS Le transport des animaux morts est encadré par les obligations du Règlement sur les aliments (juridiction provinciale) et le Règlement sur la santé des animaux (juridiction fédérale).À l'égard de la réglementation fédérale, depuis juillet 2007, un permis doit être obtenu de l'Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA) pour déplacer une carcasse de bovins à l'extérieur de l'exploitation agricole.Il faut aussi tenir des dossiers complets sur tous les déplacements de carcasses de bovins (nom du transporteur, date du transport, destination, numéros d'ATQ, poids et nombre de carcasses).BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 37 ¦ IIIFPBQ Info Journée de réflexion Sur l\u2019entreprise Levin off-Col b ex SONIA DUMONT Agente île communication, FPBQ Le 24 novembre, à Drummondville, 270 administrateurs des secteurs laitiers et bovins, ainsi que les présidents et directeurs régionaux de l'UPA se réunissaient pour une journée de réflexion et d'information sur Levinoff-Colbex organisée conjointement par la FPLQ, la Confédération et la FPBQ.Lors de cette importante journée de réflexion collective qui s'est tenue dans un climat d'échanges constructif, les participants ont exprimé leurs attentes envers l'entreprise et sur le rôle des organisations syndicales.Les administrateurs ont également réfléchi sur l'importance de leur propre rôle en tant qu'élus impliqués auprès des producteurs de toutes les régions du Québec.La journée aura été entrecoupée de présentations, dont une sur Les réalités du marché et du secteur de l'abattage par Daniel-Mercier Gouin, une deuxième par le conseil d'administration de l'entreprise sur La situation de Levinoff-Colbex et son plan d'affaires pour retrouver la rentabilité, ainsi qu'une présentation par la FPBQ sur Les engagements financiers de la FPBQ.La rencontre s'est conclue par un plaidoyer pour un approvisionnement adéquat de l'abattoir, pour qu'un plan d'action syndicale soit mis en place, pour que le gouvernement fédéral annonce immédiatement un programme d'aide pour les MRS, et pour une rapide implication financière du gouvernement du Québec dans l'entreprise.C'est le comité de suivi conjoint, composé des trois organisations syndicales qui est mandaté pour effectuer le suivi de cette journée.ASSEMBLÉES GÉNÉRALES ANNUELLES DES SYNDICATS DE PRODUCTEURS DE BOVINS IIIIHI ABITIBI-TÉMISCAMINGUE Date : vendredi, 19 février Heure : 10 h Hôtel Alpin Rouyn-Noranda GASPÉSIE Date : mardi, 2 mars Heure : 9 h 30 Hôtel Le Francis New Richmond OUTAOUAIS-LAURENTIDES Date : vendredi, 26 février Heure : 9 h 30 Hôtel Clarion Gatineau SAINT-HYACINTHE Date : mercredi, 24 février Heure : 9 h 30 Hôtel Le Castel & Spa Confort Granby BAS-SAINT-LAURENT Date : mercredi, 3 mars Heure : 10 h Hôtel Rimouski Rimouski BEAUCE Date : jeudi, 18 février Heure : 19 h 30 Restaurant Le )ournel Saint-Joseph-de-Beauce CENTRE-DU-QUÉBEC Date : mardi, 23 février Heure : 19 h Hôtel-Motel Le 4 Saisons Notre-Dame-du-Bon-Conseil CÔTE-DU-SUD Date : jeudi, 4 mars Heure : 9 h 30 ITA La Pocatière La Pocatière ESTRIE Date : jeudi, 25 février Heure : 9 h 30 Hôtellerie Le Boulevard Sherbrooke LANAUDIÈRE Date : lundi, 15 février Heure : 9 h 30 Château Joliette Joliette MAURICIE Date : mardi, 16 février Heure : 10 h Hôtel Gouverneur Shawinigan QUÉBEC Date : mardi, 16 février Heure : 9 h 30 Hôtel l'Oiselière Lévis SAGUENAY-LAC-SAINT-JEAN Date : mercredi, 24 février Heure : 9 h 30 Hôtel Universel Alma Alma SAINT-JEAN-VALLEYFIELD Date : lundi, 22 février Heure : 10 h Centre municipal de Saint- Louis-de-Gonzague Saint-Louis-de-Gonzague FÉDÉRATION DES PRODUCTEURS DE BOVINS Date : mercredi, 7 et jeudi, 8 avril Hôtel Clarion Sainte-Foy ASSEMBLÉES D'INFORMATION EN ANGLAIS Les syndicats suivants tiendront également des assemblées d'informations en anglais.Tous les producteurs anglophones des autres régions situées à proximité qui seraient intéressés à y participer sont les bienvenus.ESTRIE Date : mardi, 23 février Heure : 13 h Hôtellerie Le Boulevard Sherbrooke OUTAOUAIS-LAURENTIDES Date : jeudi, 25 février Heure : 19 h Pine View Lodge Bristol (Shawville) SAINT-JEAN-VALLEYFIELD Date : lundi, 15 février Heure : 19 h 30 Centre culturel municipal de Saint-Chrysostome Saint-Chrysostome 38 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 CANADIAN CHAROLAIS 1*1 harolais Québec www.charolals.com Association Canadienne Charolais Tél.: 403 250-9242 cca@charolais.com www.charolais.com Association Charolais du Quebec Tél.: 450 799-2433 info@charolaisquebec.qc.ca www.charolaisquebec.qc.ca ELEVEURS CHAROLAIS CHAROPLAIS, Aimé Jacob Ste-Sabine, tél.: 450 293-0769 FERME LOUBER, Bernard Bégin Ste-Marie, tél.: 418 387-7514 FERME JEAN-FRANÇOIS CARDIN Saint Bonaventure, tél.:819 396-1968 PEE VEE CHAROLAIS, Philippe Hardy Mansonville, tél.: 450 243-0249 RONOS, Steeve Poulin St-Odilon, tél.: 418 464-4221 FERME PATRY DE WEEDON, Jean-Pierre Patry Weedon, tél.: 819 877-2450 Ranch Ostiguy, Pierre Ostiguy St-Césaire, tél.: 450 469-4472 DUBUC CHAROLAIS, Gilbert Dubuc Ste-Eulalie, tél.: 819 225-4298 ¦IIIPATBQ Ferme des Peupliers Première position et prix Hilaire St-Arnaud Sur la photo de gauche à droite : Mélanie Claveau Superviseur C.D.P.Q., les gagnants Bruno Deschênes et Louisclle Lévesque, Claude Hudon, conseiller PATBQ MAPAQ, Colette Gignac St-Arnaud et Denis St-Arnaud.aflfeî H ¦ r V CLAUDE HUDON Technicien agricole, PATBQ - MAPAQ Bas-Saint-Laurent Collaboration : Ariane Ouellet et Benoit Deschênes C'est dans le cadre de l'Expo-Breuf de Victoriaville du 9 octobre dernier que s'est tenue la huitième édition du Méritas du Programme d'analyse des troupeaux de boucherie du Québec (PATBQ), un évènement au cours duquel dix des troupeaux vaches-veaux les plus performants du Québec ont réussi à se hisser au rang de finalistes soit cinq dans la catégorie « Production race pure » et cinq dans la catégorie « Production commerciale ».Au terme du concours, c'est la Ferme des Peupliers B.L.inc.qui obtient la première position dans la catégorie « Production race pure » ainsi que le grand prix Hilaire St-Arnaud.Rappelons que ce prix est remis à l'une des deux entreprises en première position de sa catégorie s'étant le plus démarquée au niveau de l'amélioration génétique du troupeau.1909-2009 : CENT ANS DEPUIS LE DÉFRICHEUR JOSEPH DESCHÊNES.Afin de mettre en valeur toute l'histoire qui entoure La Ferme des Peupliers, j'ai recueilli pour vous les commentaires des parents de Bruno, Ariane et Benoît, tous deux aujourd'hui retraités.En voici un extrait : Comment expliquez-vous que cette ferme familiale de la région du Bas-Saint-Laurent, située à Saint-Gabriel de Rimouski, ait mérité ce prix?Pour comprendre, essayons de retracer le chemin parcouru par celte entreprise jusqu'à aujourd'hui.Il y a 100 ans, en 1909, la famille du défricheur Joseph Deschênes et son épouse Émilia Roussel font l'acquisition de 100 acres de terre sur le 6\" rang du canton Fleuriaull.En 1934, son fils Ernest et sa femme leanne Dubé prennent la ferme.Ernest est un agriculteur et un homme de bois.Pour diversifier et améliorer ses revenus, Ernest installe sur la ferme un élevage de renards argentés auquel il donne le nom de Renardière des Peupliers.En 1965, son fils Benoît et Ariane Ouellet s'établissent sur la terre et donnent sa vocation d'élevage Limousin à la Ferme des Peupliers.En 2001, le couple s'associe avec leur fils Bruno.En 2006, Bruno et Louiselle Lévesque prennent la relève.Leurs enfants sont la cinquième génération pour qui l'attachement à ce coin de terre est synonyme de persévérance et de poursuite des objectifs fixés.Comment cette ferme à dimension humaine a-t-elle réussi à se hisser à ce niveau de compétence?Revenons 40 ans en arrière, alors que c'est l'époque de la désertion des terres et que les chantiers de la Baie- lames attirent la main-d'œuvre, Benoit et Ariane choisissent de vivre de la terre.La ferme est dans un piteux état et il n'y a pas de quota laitier attaché à la production des quelques vaches laitières.Pour rester sur la ferme, le couple choisit de faire du bœuf.Ils achètent la terre de deux voisins et une dizaine de vaches Hereford.Dans la région du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie, le programme FI est mis en place.Pour l'exportation, le programme encourage la production de génisses Limousin à 50 % et plus de type de boucherie issu du premier croisement.La ferme participe à ce programme et, pour une question de survie, vend les génisses dont elle aurait tant besoin pour améliorer son élevage.Mais voilà que le programme Fl tombe, laissant dans les fermes laitières de la région des génisses demi-sang Limousin qui ne trouvent plus preneurs.Benoît décide donc d'acheter ces sujets et, même, de les échanger contre les génisses laitières de la ferme.Le jeune couple entreprend BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Photo : Étienne Boucher, MAPAQ au fil des années, la rénovation des vieux bâtiments, la construction d'une stabulation et l'installation des équipements nécessaires à la manipulation et la gestion de bovins de boucherie.La ferme s'engage résolument dans la production bovine et utilise l'insémination.À l'époque, In production de bovins de boucherie était peu connue au Québec, de quelle manière avez-vous obtenu de l'aide?Beaucoup de personnes ont par leur travail et leurs conseils contribué au développement de la production.Des personnes comme Gérard Langlais, agronome, qui suggère de choisir la race Limousin pour sa facilité au vêlage; Bernard Doré du CIAQ pour le choix et l'achat de semences des taureaux les plus profitables pour le troupeau et les techniciens du MAPAQ qui ont donné suite aux programmes de gestion, de compilation et d'analyse des données.Le PATBQ et auparavant le PEG ont servi de base à la sélection des sujets reproducteurs les plus performants.Pourquoi utiliser la race Limousin en race pure?La décision de faire du pur-sang Limousin a été prise vers 1976.Suite à un voyage dans la région du Limousin, en France, Ariane est revenue avec la conviction qu'il fallait aller de l'avant dans la production de pur-sang Limousin pour donner une vocation et une marque de commerce à la Ferme des Peupliers.En période de démarrage, qui a été la personne qui vous a le plus influencé?Ce qui est le plus extraordinaire, c'est Hilaire St-Arnaud lui-même qui est en grande partie à l'origine de la réussite de la Ferme des Peupliers.Il a été un élément déterminant dans le progrès génétique de la ferme par ses conseils en matière de génétique et de croisements et dans le choix des géniteurs en fonction des critères d'amélioration Le PATBQ vous sert-il à éclairer vos choix lors de la sélection de sujets?Les critères recherchés dans la sélection sont la musculature tout en respectant le gabarit de la race, la production de lait et la facilité au vêlage.La grande renommée de la race Limousin vient cependant de son haut rendement à l'abattage.Choisir le géniteur en fonction des critères à améliorer demande de bien connaître chacune des reproductrices.Les programmes d'amélioration de la génétique des troupeaux de bovins de boucherie du Québec ont fourni des points de repère pour la sélection qui visait de meilleurs rendements.Les progrès en génétique animale sont parfois lents à se manifester, mais sont déterminants pour l'amélioration des performances.En 1995, Hulk, un taureau produit à la Ferme des Peupliers a été acheté par le Centre d'insémination du Québec.Des taureaux Limousin de génétique supérieure produits à la ferme ont été vendus dans toutes les régions du Québec et au Nouveau-Brunswick.Quels sont les événements ou voyages les plus enrichissants?En 2000, Benoît et Ariane ont assisté au Congrès international Limousin qui se tenait en France, à Limoge, au cœur de la région du Limousin.Ils ont visité plusieurs élevages et des expositions de bovins Limousin ainsi que la station d'évaluation de Lanaud.Ils ont été confortés dans leur approche sélective et ils ont constaté que leur élevage Limousin au Québec pouvait se comparer avantageusement.La race Limousin répond-elle bien aux besoins et au développement de nouveaux segments de marché?Aujourd\u2019hui, Bruno et Louiselle poursuivent la recherche d'excellence et la plus value pour les taureaux reproducteurs.La Ferme des Peupliers est membre associé de Viande sélectionnée des Cantons.La chaîne de valeur VSC sélectionne des sujets dans un créneau bien particulier en fonction des facteurs de tendreté déterminés par les gènes avec un test d'ADN.Les futurs taureaux doivent avoir été préalablement classés améliorateurs dans leurs écarts prévus chez les descendants (FPD).Même si la formule de sélection est très exigeante, plusieurs sujets ont été accrédités comme reproducteurs.La persévérance des propriétaires, tout au long des 40 dernières années, a permis de développer un élevage Limousin performant.La sélection et le bon choix de taureaux reproducteurs ont donné des résultats.Tout laisse croire que la relève est assurée puisque les cinq enfants du couple : jean-Philippe, julien, Mathieu, Simon et Emilie s'impliquent à leur tour sur la ferme.très bon choix de TAUREAUX ANQUS ROUfrE i Peuvent \u2022 être livrés «chez vous' Ajoutez de la performance à votre troupeau, mm Ferme SAG-E Lac Sainte-Marie, Québec 819 4*67-2979 stan@xplornet.com www.ferwesage.ca BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 41 IRégie d\u2019élevage Bovins et bruit CRAIG RICHARDSON OMAFRA Animal Care Specialist Certains types cle bruits sont une source de crainte pour le bétail.La peur engendre le stress chez les bovins, accentuant les difficultés cle manipulation.Les bovins stressés se blessent plus souvent et ont plus cle meurtrissures, donnant cle la viande à coupe sombre.En outre, le stress réduit le gain de poids, supprime la réponse immunitaire et nuit au fonctionnement du rumen.En réduisant ou en éliminant les bruits les plus redoutés par les bovins, les éleveurs peuvent réduire grandement les effets négatifs du stress causé par la peur.POURQUOI LE BRUIT CRÉE LA PEUR?Le son est mesuré selon l'intensité ou le volume (décibels ou dB) et par la fréquence ou la hauteur (hertz ou Hz).Un murmure .à nos oreilles (30 dB) est tout à fait audible pour le bétail.Les bovins sont plus sensibles que les humains aux fréquences plus élevées, car nos oreilles sont moins sensibles.Il est préférable d\u2019éviter cle faire des bruits d\u2019une fréquence de 6000 à 8000 Hz, car le bétail est très sensible à ces fréquences.Les cris, les sifflements constants et l\u2019échappement d\u2019air d\u2019un équipement pneumatique entrent dans cette catégorie.FAITS SUR LE SON L'homme \u2022\tL'audition de l'homme est cle 20 à 20 000 Hertz (Hz); \u2022\tÀ 20 Hz, l'homme perçoit des sons de très faible intensité ou des sons graves; \u2022\tÀ 20 000 Hz, l'homme entend des sons aigus; \u2022\tLa parole est de 500 a 4 000 Hz; \u2022\tUn murmure est cle 30 décibels (dB); \u2022\t50 a 60 dB : parole; \u2022\t120 dB : limite de la tolérance humaine.Lors d'encans, il fut observé que les bovins les plus agites durant la manipulation étaient plus sensibles aux événements inattendus.42 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Les bovins \u2022\tL'audition des bovins est de 23 35 000 Hz; \u2022\tL'audition des bovins est très sensible «à une fréquence de 6 000 à 8 000 Hz; \u2022\tUn murmure de 30 dB est très audible pour les bovins; \u2022\tLorsque deux hommes crient afin d'encourager les bovins à se déplacer le son atteint en moyenne 86 dB et un sommet cle 95 dB; \u2022\tLe bruit associé aux claquements dans la chute des portes cle métal peut varier cle 86 à 94 dB.LA MAUVAISE EXPÉRIENCE CRÉE LA PEUR Les bovins sont effrayés par les bruits soudains, inattendus et nouveaux.Un bruit associé à une mauvaise expérience telle qu'une manipulation brutale, la vaccination, un embarquement pour transport, l'expérience d'un encan, etc., peut aussi causer la peur.Les bovins qui démontrent un tempérament plus nerveux sont réticents et effarouchés.Ces comportements incluent des mouvements de queue de plus en plus rapides, des soulèvements y Tarifs d'abonnement 2009*2010 Prix en vigueur jusqu'au 31 juillet 2010 par année nrnrora h'»» y par annce^ji Déjà 80 ans et toujours le journal N° 1 en AGRICULTURE LA TE lA DE CHEZ NOUS ABONNEZ-VOUS et recevez GRATUITEMENT nos publications BOVINS LA TERRE PB CH 1rs.N O il H- aiRor irdum r Des primes qui minent les acheteurs 'xsiprz.^r Le mentorat d'affaires, P-\u2014- - à la ]>ortée de» agriculteurs Québec\t\tTPS\tTVQ\tTOTAL G 1 an\t54,00 $\t2,70$\t4,25$\t60,95$ G 2 ans\t87,00$\t4,35$\t6,85$\t98,20 $ G 3 ans\t106,00$\t5,30$\t8,35$\t119,65$ Veuillez compléter en lettres moulées et nous retourner ce coupon ?\tCartes de crédit (Visa/Master Card) ?\tChèque No.: ________________________________'\t______________ Exp.:___/\t/___ NOM : __________________________________________________ FERME: _________________________________________________ ADRESSE: _______________________________________________ VILLE: _________________________________________________ CODE POSTAL :___________________________________________ TÉLÉPHONE :(_______) ___________________________________ COURRIEL :______________________________________________ PERMIS N° 112835 TPS : 121 851 323 TVQ : 1006 112 605 100-555, boul.Roland-Therrien, Longueuil J4H 3Y9 Tél.: 450 679-8483 poste 7274 ou 7413 1 800 528-3773 Retirer mon nom de la liste pour envois publicitaires Q\t01CA1109 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 43 de tête, une réticence à avancer dans la chute, des coups de pieds et des sauts.Les animaux dans un tel état d'effarouchement influenceront les autres animaux et ceux-ci seront aussi effrayés.Il est plus facile d'éviter des bruits comme les cris, sifflements et claquements qui causent ce niveau de peur ou d'agitation, plutôt que d'essayer de contrôler un animal effrayé.Crier ou frapper un animal effrayé ne fera qu'empirer la situation.LA PEUR CAUSE LE STRESS Une recherche a démontré que les bovins exposés au bruit ont démontré une augmentation significative à la fois du rythme cardiaque et de la pression, De plus, les bruits de chaînes et les claquages de portes ont été comparés à des cris humains.Les deux bruits ont causé la peur et le stress chez les bovins.Cependant, les cris ont créé beaucoup plus de peur que seulement les bruits métalliques.Les bruits évoquant la peur feront augmenter le niveau de stress du bétail en attente.Cela aura des répercussions sur la façon dont ils réagiront lorsqu'ils seront dans la zone de manutention.Il ne faut jamais oublier que le bruit peut être entendu par le bétail en dehors de la zone de manutention.Il est contre-productif de crier pour faire déplacer le bétail.Installez un rembourrage sur toutes les parties métalliques ou les chaînes, dans les installations de manutention, portes et partitions de véhicules.JAD- VENTîWniUm LTD.selon vos besoins 3089 Greenfield Rd\tPh: (519) 632-7471 P.O.Box 1140, Ayr ON NOB 1E0 Telec: (519) 632-7815 Qualité Fiabilité ¦ftanquillité d\u2019esprit Abreuvoirs conçus pour pâturage, parc d'engraissement et étable Dispositif chauffant optionnel empêchant l'eau de geler Disponibles en plusieurs formats LES EFFETS DU STRESS ET DE LA PEUR Les animaux qui ont peur ou qui sont agités dans la chute ont démontré des gains de poids moins élevés, une réduction de la tendreté et plus de coupes sombres de viande.Le stress causé pendant la manipulation et le transport diminue les fonctions du système immunitaire et du rumen.Par ailleurs, les bovins placés dans un enclos d'abattoir très bruyant étaient plus agités et plus meurtris par rapport aux bovins placés dans un enclos d'abattoir plus calme Le bruit est aussi une cause importante de stress pour les veaux lors du transport.Les veaux stressés qui arrivent au parc d'engraissement prennent plus de temps à vouloir s'alimenter et ont tendance à avoir plus de problèmes de santé.Lors d'encans, il fut observé que les bovins les plus agités durant la manipulation étaient plus sensibles aux événements inattendus.Ces bovins, au tempérament plus, difficile étaient plus sensibles aux mouvements et aux sons brusques et intermittents.Les chercheurs ont observé une sensibilité accrue aux cris et mouvements de bras du présentateur d'animaux, au bruit d'une canne de plastique frappée contre la clôture de l'arène et aux enfants qui courent et qui crient en bordure de l'arène.CONCLUSION Les bovins ont une audition très sensible.Il faut éviter de crier ou de siffler dans le but qu'ils se déplacent.Une mauvaise expérience de manipulation, bruyante et stressante, restera en mémoire des bovins, ce qui pourrait rendre la tâche encore plus difficile la fois suivante.Une manipulation calme du bétail améliore leur bien-être et réduit le stress de l'animal et de l'homme.la Compagnie NORMAND www.cienormand.com 340.RUE TACHÉ.SAINT-PASCAL QC GOL 3Y0 Sana frais: 1 888.666.7G26\tT6I.: 418.492.2712 Fax: 418.492.9363 normnndG9cionormand.com Comparez et voyez comment NORMAND vous en donne plus, plus longtemps! yS- ¦r y / m j- SeJ \\t)\t\u2022*) BENNES BASCULANTES N-188 MULTI-USAGE 14 tonnes capacité 765 pi1 choix de wagons 4, 6 on 8 roués pour ensilage, céréales et autres - porte à grain - lumières et freins en option angle (te déversement do 50 degrés REMORQUES 3016 15 tonnes monocoque - capacité de 532 pi3 - très bonne flottaison \u2022 fond Hardox 450 - cric hydraulique - porte à grain - bride ajustable et pivotante- choix de pneus lumières et freins en option - angle de déversement de 53 degrés Depuis 1857, La Compagnie Normand Ltée un gage de qualité,de robustesse et de fiabilité 44 BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 Vos associations ASSOCIATION CHAROLAIS Ne manquez pas l'assemblée annuelle, samedi 13 février à Drummondville.C'est maintenant la période des ventes en stations et ventes privées.Pour en savoir plus, consultez notre site internet : www.charolaisquebec.qc.ca.Informations : info@ charolaisquebec.qc.ca.Notre fieldman, André Pérusse, est toujours disponible pour répondre à vos questions.Vous pouvez le rejoindre au 418 423-4681 ou au 418 814-8899.Laurent Jourdain, secrétaire Tél.: 450 799-2433 ASSOCIATION ANGUS La demande pour les animaux Angus est forte parmi les éleveurs et les parcs d'engraissements.Faites-moi savoir si vous en avez à vendre! Sept membres junior du Québec ont participé au Showdown 2009 en juillet dernier à Dundas à l'île-du-Prince- Édouard.Ils ont rapporté plusieurs prix dont le Grand Champion, le Réserve et la Grande Championne et la Réserve.Ne manquer pas le prochain Showdown, à Saint-Hyacinthe du 8 au 10 juillet 2010! Notre pique-nique et vente de femelles a eu lieu le 17 octobre dernier à Asbestos.Résultats : 8 vaches à 1319 $, 21 taures saillies à 1319 $ et 18 génisses à 535 $.Merci à tous les participants! La réunion annuelle de l'Association Angus du Québec aura lieu le 28 février 2010 à l'Hôtel & Suites Le Dauphin de Drummondville a 10 h.Bienvenue à tous! Trudy Beaton, secrétaire Tél.: 819 877-5603 ASSOCIATION HEREFORD Ne manquez pas les ventes de taureaux : 27 février, Asbestos, 17 taureaux; 20 mars, Vinoy, 15 taureaux et 24 avril, Asbestos 2, 20 taureaux.C'est lors de l'assemblée annuelle du 6 décembre dernier que Normand Boisvert, de la Ferme Béthanie, a pris la relève de Julien Lessard comme président.Nous tenons à remercier M.Lessard pour les sept années passées à la présidence.Fbr ailleurs, l'Association a aussi décidé d'abolir l'usage des aérosols pour la préparation des animaux aux expositions à compter de 2010.La ferme Pierre-Royer a remporté le prix de 1000 $ remis par l'Association aux acheteurs de taureaux.Du 14 au 17 juillet 2010, ne manquez pas le 150 de l'Association Hereford canadienne et Bonanza à Saint-Hyacinthe.André Beaumont, secrétaire Tél.: 418 875-2343 ASSOCIATION HIGHLAND N'oubliez pas le renouvellement de votre carte de membre 2010.Il y a présentement 18 taureaux en station d'épreuves.Allez au www.highlandquebec.com, sur le lien agri-réseau pour des informations supplémentaires, notamment les données mensuelles.Essayez la nouveauté l'onglet à vendre.Pour faire paraître une annonce, téléphonez-nous (les appels sont gratuits pour les membres).Claire Courtemanche, secrétaire Tél.: 819 275-7027 HUM RAPPORT D'ACTIVITÉS 2009 DU COMITÉ CONSULTATIF PROVINCIAL (CCP) L'assemblée des délégués du CCP a eu lieu le 11 juin dernier.Plusieurs propositions portant sur les normes du taureau de génétique supérieure y ont été discutées.Ces propositions sont notamment le fruit de consultations auprès des représentants des races, ainsi que d'un sondage effectué en 2008 auprès des utilisateurs des stations et des services du PATBQ.Elles avaient fait l'objet d'analyses par le conseil d'administration du CCP, en se basant sur les données des taureaux évalués en station et à la ferme au cours des dernières années.Les propositions ont toutes été adoptées unanimement par l'assemblée.Lors de l'assemblée, il a aussi été discuté de la possibilité que l'éleveur-vendeur puisse lui-même qualifier, à son choix, les taureaux de génétique supérieure.Cette proposition n'a toutefois pas été retenue.Il a également été proposé que chanque ÉPD améliorateur soit étoilé.Cela permettrait aux éventuels acheteurs d'évaluer rapidement les performances du taureau et de faire leur choix plus facilement.À la demande des conseillers en production bovine du MAPAQ, une analyse détaillée de ces propositions doit être réalisée par des généticiens avant de statuer sur leur mise en applicatioin.Ainsi, le MAPAQ a mandaté un généticien du CDPQ (Conseil de développement du porc du Québec) qui doit s'adjoindre deux autres généticiens spécialisés dans le suivi des populations animales.Les premières recommandations de ce groupe de travail sont prévues pour la fin du mois de mars.Fernand Pelletier, président du CCP BOVINS du Québec \u2022 hiver 2010 45 \t ¦££:J& -art' / 'mm fesfloc Jtesfloc Ripostez au compl respiratoire bovin exe ¦ .\u2022 if > TT; », - Le CRB frappe vite.Resflor encore plus! La propagation rapide des bactéries responsables du complexe respiratoire bovin (CRB) peut entraîner des lésions pulmonaires, un ralentissement du gain de poids et une diminution de la rentabilité de l\u2019animal.Attaquez-vous au CRB et protégez votre exploitation grâce à Resflor® le seul traitement à double action qui offre: \u2022\tL'antibiotique à large spectre et à action rapide que l\u2019on retrouve dans Nuflor® \u2022\tL\u2019agent anti-inflammatoire non stéroïdien contenu dans Banamine® \u2022\tUne dose unique par voie sous-cutanée, pour un rétablissement visiblement plus rapide.VOYEZ LA DIFFÉRENCE Toutes les marques de commerce sont la propriété d'Intervet International B.V.et sont protégées par des droits d auteur et autres droits de propriété intellectuelle et de protection des marques.Copyright © 2009 Intervet International B.V.Tous droits réservés.RES001-09F-AD cfi) Intervet V 138419 p»3 iWANsusmm md\u2019existence/deë MALITÉfimCELLENCE cotait s\u2019< La constance de nos recherches depuis plus de 31\u2019dhs, nous permet d'offrirTmBmTUW élevage, l'assistance la mieux adaptée ainsi qu\u2019urisüfvi informatique des meilleureBBES Béalisées grâce aux 70 000 veaux que nous produisons annuellement^^ reaux^ conditions^ sanitaires, djiygiène, de cjualité supérieure et gdjtrfune' >rés dans les grandes entrepri^^i^TOPéen^es!jea^er.'mondiauxXdans la !([ère.fn environnement et lent ses techniques imposées par la imateurs, tpkchapun&i Kceirehpe du veau de lait au Qufoec passe par es techniques et prophylaxie animale S3 ÆGB ESMSUESEB !/J*lr.JU: luildii yi Hyp uj'ijy iuTTüiÏDj Êmm LzfiïzJ1 y/i 'jzjniiûiJjjii'Jj WûlWifiin a: I-jfullr-j^âV'jliiar an iai; «Ipjjmliinlli¦-K'l-i-v-nijinnîjjPiiTfni njy m\u2019daic niaïiriaar ;Jiiriuiï3ji] ¦Loomo'.-i 'laa ooiMralii'-i-i Htaa bajCjHSfUau noiinuiil - ¦\td=» k H wHz*.¦ é 4, tiiàêwffi.ï&it CENTRÉ CMABATTÀGE 1591 Chemin Sainte>Claire, La Plaine (Qc) J7M1M2 Tél.: 450 478-2055 / ,1 800 251-2055 Fax : 450 478-4589 ^SIÈGE social 5470, (ue Martineau, Saint-Hyacinthe (Qc) J2R1T8 Tel.: 450 796-5874 / Fax : 450 796-4345 WWW, "]