Le droit, 26 novembre 2022, Cahier 2
[" leDroit ÉDITION MAGAZINE SEMAINE DU 26 NOVEMBRE AU 2 DÉCEMBRE 2022 BANDE DESSINÉE LA FÊTE AUX PHYLACTÈRES EST DE RETOUR PAGE 3 MUSIQUE UN COUP DOUBLE POUR RENEY RAY PAGE 10 LIVRES UN PREMIER ROMAN POUR DAVID CLOUTIER PAGE 14 MUSIQUE LIVRES CINÉMA DESIGN LES AS DE L\u2019INFO L E D R O I T , P A T R I C K W O O D B U R Y Meilleur pain de la région LES JUGES TRANCHENT LA QUESTION PAGES 18-19 + SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M2 YVES BERGERAS ybergeras@ledroit.com CRITIQUE Les joyeux saltimbanques du Cabaret Oh la la, troupe qui sévit au Théâtre de l\u2019Île depuis 2016, sont remontés mercredi 23 novembre sur les planches du petit théâtre municipal, pour une troisième production originale : le Cabaret Ho Ho Ho la la! Celle-ci nettement moins osée que les deux précédentes, car ses cinq interprètes ont plongé dans une thématique plus familiale : la magie de Noël.Le répertoire, cette fois, est éminemment plus sage.Le ton itou.Ce qui n\u2019empêche pas les «joyeux saltimbanques» du cabaret «Oh la la» de s\u2019autoriser parfois (quoique trop rarement), de discrètes entorses au programme.Notamment lors de l\u2019apparition d\u2019une Fée des étoiles en harmonie avec le mouvement #MeToo.À l\u2019heure du consentement obligatoire, le père Noël va devoir réapprendre à moduler sa ferveur et à demander l\u2019autorisation de «pénétrer» chez les gens, avant de se «glisser dans la petite cheminée» par effraction, chante cette Fée de glace.Ses sous-entendus subtils, aussitôt contestés par une gestuelle plus salace, renvoient à l\u2019esprit d\u2019origine du Cabaret Oh la la, qui, avec cette création assumant sa vocation plus familiale, s\u2019est peut-être un peu trop perdu en chemin.Même sans être un grincheux de Noël, il était encore un peu tôt, en ce soir de première si peu enneigée, pour embrasser pleinement le plaisir de se vautrer dans ce répertoire de Noël, qu\u2019on appréciera sans doute davantage dans quelques semaines (les représentations se poursuivent jusqu\u2019au18 décembre).Il faut pourtant bien, chaque année, «casser la glace».C\u2019est le mandat du Cabaret Ho ho ho la la!, cette saison.Le spectacle s\u2019amorce avec la disparition inattendue de Ricky, le MC (maître de cérémonie) de la petite troupe, qui était jusque là campé par Richard Bénard.Ce dernier ayant décidé de fuir l\u2019hiver au profit de latitudes plus tropicales, la petite équipe va devoir se trouver un nouveau leader en remplacement du grincheux.Et la voi là lancé e dans un concours de chant pour déterminer, au fil de prestations solos, lequel des cinq chanteurs restants mérite de porter le chapeau de MC.Concours auquel le public est invité à participer, par acclamation, pour déterminer si le Vive le vent jazzé à la sauce Big Band de Lola est plus plaisant que ce Have Yourself A Merry Little X-Mas servi (par Felyx) à la Elvis, ou si la pop pétillante (All I Want For Christmas Is You de Mariah Carey, interprétée par Angel) est plus seyante qu\u2019un I\u2019ll Be home For Christmas aux couleurs blue note trompettée façon Miles Davis (merci, Billy).Une fois ce problème de leadership résolu, les cinq comparses habités par l\u2019esprit des Fêtes que sont Lola (Marie-Eve Fournier), Alice (Julie Grethen), Angel (Andrée Rainville), Billy (Alexandre David-Gagnon) et Félyx (Charles Rose), vont pouvoir arpenter en long et en large le Royaume de Noël.Et témoigner de leur amour pour la musique de Noël en se lançant au visage, deux heures durant, de mélodiques boules de neige où se côtoient la pop, les guitares hawaïennes et les chants sacrés.Le tout, de façon à la fois ordonnée et «cabaretiquement» bordélique.Et dans les deux langues officielles, s\u2019il vous plaît.Si l\u2019interprétation est dans l\u2019ensemble assez réussie, c\u2019est surtout l\u2019imagination débordante du quintette (et celle du metteur en scène Mathieu Charette) pour présenter «autrement» ces classiques qui fait toute l\u2019épice de cette farce de Noël.Au f i l d e c i n q t ab l e au x s e relaieront les «cantiques» de Beau Dommage ou Wham! à ceux des messes de minuit en passant par un peu de gospel et beaucoup de mélodies plus évocatrices de la plage que du Pôle Nord.C\u2019est moelleux comme un pull en laine tricoté par l\u2019aïeule, mais c\u2019est très rythmé.Les interprètes n\u2019ont pas la m o i n d re pau s e : d u ra nt l e s quelques secondes qu\u2019on leur a laissées entre deux interventions, ils sont quasiment en train de courir à l\u2019arrière-plan pour ramasser un accessoire, déplacer un élément de décor, ou se changer à la vitesse de l\u2019éclair.Chacun va devoir porter une dizaine de costumes, certains particulièrement exubérants : un trio de lutins nasillards; une paire de chemises hawaïennes de Noël; une vierge Marie qui perdra ses eaux (bénites) sur scène, un p\u2019tit renne aux yeux rouges qui pourrait devenir la mascotte de la SQDC, etc.La costumière, Mylène Ménard, n\u2019a pas ménagé sa peine pour faire de ce spectacle un régal pour les yeux, et pas seulement pour les oreilles.Mais c\u2019est évidemment, aussi, le fruit d\u2019un énorme travail harmonique.Les parties solos durent rarement : elles se transforment vite en duos ou en trio.Toute la gang met la main à la pâte, car personne n\u2019a oublié que Noël, c\u2019est une liesse collective.On connaît la passion de Mathieu Charette pour les pots-pourris (medleys).Il s\u2019en donne ici à cœur joie, avec inventivité et savoir-faire.Surtout dans le dernier tableau.Des cinq tableaux \u2013 composés à partir d\u2019un décor modulable habilement pensé par John Doucet, grâce auquel des sapins peuvent devenir les vitraux d\u2019une église \u2013 on aura pourtant préféré le moins «chantant».Plus théâtral, le quatrième acte permet aux comédiens- chanteurs de construire une vraie ambiance dramatique, en incarnant des personnages plus habités, et moins artificiels (bien qu\u2019ils demeurent archétypaux).Ce tableau nous plonge au milieu des années 70, à l\u2019heure des retrouvailles d\u2019une famille québécoise.le soir de Noël.Le fils prodigue, chanteur à succès, a fait carrière aux États-Unis; son frère, aigri, plein de reproches larvés et «casseux de party», ne l\u2019accueille pas bras ouverts.La tension qui en résulte donne à la scène un caractère assez émouvant, et leur duo final, magistral, rend magnifiques ces réjouissances que le décès d\u2019un parent avait rendues compliquées.Ho Ho Ho la la ! sera présenté jusqu\u2019au 18 décembre 2022, du mercredi au samedi à 20 h et les dimanches à 14 h.Billets: ovation.ca CABARET HO HO HO LA LA! ENTRE NOËL DOUX ET NOËL FOU Les cinq comparses du Cabaret Oh la la (devenu Cabaret Ho Ho Ho la la ! le temps d\u2019un spectacle de Noël): Félyx (campé par Charles Rose), Alice (Julie Grethen), Lola (Marie-Eve Fournier), Angel (Andrée Rainville) et Billy (Alexandre David-Gagnon).\u2014 MARTIN ROY, LE DROIT leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M3 ARTS ET SPECTACLES YVES BERGERAS ybergeras@ledroit.com Ce sera à nouveau la fête aux phylactères, à Gatineau, les 3 et 4 décembre, alors que les Rendez-vous de la bande dessinée de Gatineau (RVBDG, pour les intimes) s\u2019installeront dans l\u2019agora de la Maison du citoyen.Le président d\u2019honneur de cette 19e édition est nul autre que le bédéiste Christian Quesnel.Après une année 2021déjà prolifique, le bédéiste avellinois a encore connu une très grosse saison, en 2022, tant en matière de nombre de publications que de reconnaissance.Christian Quesnel a remporté le Grand prix de la ville de Québec décerné dans le cadre des Bédéis Causa, principaux prix en bédé dans la province.Cette année, c\u2019est la BD Mégantic: un train dans la nuit (Écosociété), que Christian Quesnel a illustré sur un scénario d\u2019Anne-Marie Saint- Cerny, qui a hérité de ce Grand prix.M.Quesnel a été couronné deux fois de suite, puisqu\u2019il s\u2019était déjà partagé ce prix avec Isabelle Perreault, André Cellard et Patrice Corriveau, cosignataires de Vous avez détruit la beauté du monde (Moelle Graphik), l\u2019année précédente.M.Quesnel a aussi brillé à l\u2019international, cette année.Et pas n\u2019importe où: à Angoulême, en France, où se tient l\u2019équivalent du festival de Cannes, pour le Neuvième Art.Son album Mégantic, un train dans la nuit (Écosociété), paru en 2021, a remporté le tout premier Prix Éco- Fauve Raja 2022, quia été créé pour par le Festival d\u2019Angoulême pour récompenser des BD traitant de questions écologiques.Le désormais très incontournable bédéiste de l\u2019Outaouais a aussi fait paraître cette année «La cité oblique» (Alto), une BD consacrée à l\u2019histoire de Québec, mais en mode «épouvante» et «mythe de Cthulhu» , grâce au scénario d\u2019Ariane Gélinas, une spécialiste de H.P.Lovecraft.Les Gatinois auront d\u2019ailleurs l\u2019occasion d\u2019admirer les récentes œ uv re s h i sto r i c o - a n i ma l o - gothiques de Christian Quesnel à la Galerie Montcalm.Depuis cet automne, la galerie municipale affiche en grand \u2013 voire en monstrueusement grand \u2013 certaines illustrations tirées de «La Cité oblique» ainsi que d\u2019autres, inédites, mais réalisées en prévision de cette même BD (l\u2019éditeur ayant choisi d\u2019en condenser légèrement le contenu).Cette exposition intitulée H.P.Lovecraft, la Nouvelle-France et le Québeck, se poursuit jusqu\u2019au 8 décembre.Elle sera donc à l\u2019affiche durant le festival.qui se déroule à quelques mètres de la galerie.Bref, le choix de confier à M.Quesnel la présidence d\u2019honneur des RVBDG relevait de l\u2019évidence, a estimé le responsable de sa programmation, l\u2019auteur et bédéiste Jean-Marc Pacelli.LES INVITÉS Cette 19e édition des RVBDG sera l\u2019occasion de croiser plusieurs autres prestigieux auteurs et autrices de BD, tels l\u2019auteure-jeu- nesse Élise Gravel, l\u2019illustrateur du magazine Les Débrouillards Jacques Goldstyn, ainsi que Stéphanie Leduc, Obom (Diane Obomsawin), Pascal Colpron ou Djief (Jean-François Bergeron).La liste d\u2019invités comprend aussi Jean-Paul Eid, Thierry Labrosse, Denis Rodier, Siris («La Poule»), Marc Tessier et un nouveau visage du milieu BD, la Gatinoise Noémie Casgrain.Et cela, sans oublier Boum, l\u2019au- trice des Boumeries, qui lancera à Gatineau une nouvelle BD à saveur très autobiographique elle aussi, quoique radicalement différente dans sa présentation, son ton et son format : La Méduse, dans lequel une adolescente perd progressivement la vue, à cause d\u2019une méduse apparue dans (et non pas devant) son œil.Une méduse qui va lentement se reproduire et proliférer.Ces invités participeront à divers ateliers, tables rondes et activités ludiques (slam BD, impro BD, dessin en direct, etc.).Des rencontres avec les auteurs et des séances de signatures sont aussi, évidemment, prévues.La programmation propose 17 activités bédéphiles, étalées sur deux jours.REMISE DE TROIS PRIX ACBD Le festival gatinois sera aussi l\u2019occasion de remettre \u2013 pour la toute première fois de son histoire \u2013 les prix de la critique ACBD.Ces prix décernés par la critique et les journalistes spécialisés en BD sont traditionnellement remis lors du Salon du livre de Montréal.Pandémie oblige, ils n\u2019ont pas été remis depuis 2019, même si les noms de leurs lauréats ont, eux, été dévoilés.Le prix ACBD 2022 sera remis à Zviane, pour sa brique Football- Fantaisie.L\u2019autrice étant présentement convalescente, en raison d\u2019un accouchement difficile, ne pourra pas faire le déplacement jusqu\u2019à Gatineau.C\u2019est donc son éditeur, Luc Bossé, patron et fondateur de la maison d\u2019édition Pow Pow, qui viendra récupérer le trophée en son nom.À Gatineau, seront aussi remis les prix ACBD des éditions 2020 (attribué à Denis Rodier pour La Bombe) et 2021 (que pourra venir récupérer Jean-Paul Eid, auteur du Petit astronaute).Le festival a aujourd\u2019hui 22 ans (trois éditions ont été sautées, pour diverses raisons), ce qui fait de lui le deuxième plus vieux festival BD de la province, après celui de Québec, souligne aujourd\u2019hui, non sans fierté, le président des RVBDG, l\u2019auteur et enseignant Sylvain Lemay.Le président d\u2019honneur des 19e RVBDG, Christian Quesnel, se souvient avoir participé aux toutes premières éditions du festival.non pas en tant qu\u2019auteur invité, mais comme bénévole, alors qu\u2019il collait des affiches pour cet événement balbutiant, qui était à l\u2019époque organisé aux Promenades de l\u2019Outaouais.Renseignements: rvbdg.ca LE RENDEZ-VOUS DE LA BD DE GATINEAU Fêter la BD en famille Quelques activités à ne pas rater Le peintre, historien de l\u2019art et ex-conservateur muséal Michel V.Cheff et les deux coauteurs de la BD Un Paris pour Dallaire (parue en 2022), Siris et Marc Tessier, animeront une conférence autour du peintre Jean- Philippe Dallaire (le 3 décembre à 13h, dans la bibliothèque de la Maison du citoyen).Au même moment, Denis Rodier, qui fut encreur pour DC Comics, viendra, lui, parler de La mort de Superman, événement qui bouleversa les lecteurs de la série en 1992 (3 décembre à 13h).Le grand public pourra en apprendre davantage sur les 40 ans des Débrouillards (le 3 décembre à 13h30) ou sur les liens entre La BD et l\u2019aéronautique, une présentation assumant ses clins à Dan Cooper (le 4 décembre à 14h30).Samedi, Christian Quesnel abordera, en compagnie de Marc Tessier, le succès de librairie qu\u2019est devenue la BD (cosi- gnée par une dizaine d\u2019autres bédéistes) qu\u2019ils ont consacrés à René Lévesque.Dimanche, M.Quesnel, en duo avec la commissaire Dominique Laurent, viendra évoquer les différentes approches qu\u2019imposent la BD et l\u2019exposition dans la mise en scène de son travail sur H.P.Lovecraft (à 14h30).YVES BERGERAS, LE DROIT Le président d\u2019honneur du festival BD de Gatineau, Christian Quesnel (2e en partant de la gauche) au côté de l\u2019invitée d\u2019honneur «recrue», l\u2019Aylmeroise Noemie Cagrain.Autour d\u2019eux, le conseil d\u2019administration des RVBDG (de gauche à droite: Manon Turcotte, Sylvain Lemay, Liliane Ménard, Jean-Marc Pacelli et Guy Badeaux).\u2014 LE DROIT, PATRICK WOODBURY SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M4 ARTS ET SPECTACLES CLAUDIA BLAIS-THOMPSON cbthompson@ledroit.com À l\u2019aube de traverser dans la vingtaine, Emmanuelle Querry a mis en musique et en mots les échecs, les peines, mais aussi l\u2019impatience de goûter à la vie d\u2019adulte.Comme un hymne à la vingtaine qu\u2019elle célèbre avec une grande fierté, elle a lancé 20 plus tôt cette année et depuis, elle franchit les étapes d\u2019un parcours qui s\u2019annonce prometteur.Avec son premier mini-album, l\u2019au- trice-compositrice-interprète originaire de Gatineau traite de la fougue de la vingtaine, ce sentiment de liberté et de plaisir dont rien ne peut combattre la séduisante témérité de la jeunesse.Son regard posé vers le futur, elle aborde les tourments intérieurs, mais toujours dans une ambiance douce et colorée.«Je n\u2019étais même pas encore dans la vingtaine que je m\u2019imaginais déjà comment ça allait être.Toutes les chansons ont leur histoire, elles ont une dimension de la jeunesse, des thèmes amoureux.Ça couvre un éventail assez large de ce qu\u2019est la vingtaine.» Ce périple vers la jeune vie d\u2019adulte lui donne l\u2019impression que c\u2019est maintenant que sa vie commence, que les plus belles années sont à venir, dit-elle.Sa grande sensibilité et son écoute attentive facilitent l\u2019inspiration pour écrire des histoires qu\u2019elle tend à romancer.«Ça m\u2019aide de comprendre les autres autour de moi parce que je peux écrire des chansons qui ressemblent aux autres.Au début, je composais des chansons plus tristes et douces, mais c\u2019est le fun performer et danser.Je peux composer la chanson la plus joyeuse, mais avec des paroles tristes.» S e s i n f l u e n c e s m u s i c a l e s naviguent entre Charlotte Cardin et Angèle principalement.La place que prend le piano dans la musique d\u2019Emmanuelle Querry rappelle par moment le son de ces deux artistes.C\u2019est d\u2019ailleurs un instrument qui dicte ses compositions.Elle s\u2019aventure audacieusement à travers les nombreux visages de la pop en y intégrant un son R&B et électro.De sa musique accrocheuse à sa plume agile autant en français qu\u2019en anglais, sa voix séduit à la première écoute.Il faut l\u2019entendre reprendre Désenchantée de Mylène Farmer - une des chansons préférées de son père - pour comprendre toutes les dimensions de ses influences musicales.Sur 20, les chansons Drive By et la chanson-titre ont ce côté électro qui crée ce désir de conduire sa voiture les fenêtres baissées pour laisser la brise chaude d\u2019été souffler doucement.Récemment, l\u2019artiste a lancé une nouvelle chanson, Mauvais présages, écrite dans un moment de doute et de remises en question.Elle y expose son anxiété comme une suite à son mini-album lancé il y a quelques mois.«J\u2019aime beaucoup cette chanson parce que même si elle parle d\u2019anxiété, elle lève quand même et ça amène les gens à chanter avec moi.C\u2019est aussi en réponse à Nuit, elles sont reliées.C\u2019est une belle transition du EP.J\u2019aime travailler mes paroles longtemps et la poésie en général.J\u2019aime ça l\u2019intégré dans mes chansons.» Forte de son expérience en comédie musicale durant ses années à l\u2019école secondaire, Emmanuelle Querry adore se mettre en scène en dansant et en jouant.C\u2019est à l\u2019âge de six ans qu\u2019elle fait son premier spectacle avant d\u2019enchaîner les concours de Secondaire et Cégep en spectacle.«Pour moi, c\u2019est un numéro.Il faut que je sois costumée, il faut que j\u2019aie une chorégraphie.Je me pratiquais chaque jour.J\u2019ai remporté la finale locale quatre fois et la finale régionale en cinquième secondaire.» Après une année chargée (spectacle pour les 20 ans de Gatineau, La P\u2019tite St-Jean, Ma première Place des arts, l\u2019International de montgolfières de Saint-Jean-sur-Richelieu, le festival Santa Teresa, l\u2019Espace T de la salle Odyssée), le prochain concours auquel elle espère participer est les Francouvertes.Avec la certitude de vouloir vivre de son art, Emmanuelle Querry veut peaufiner ses performances et son piano.En attendant, elle sera en spectacle le 17 décembre au parc Émilie-Gamelin à Montréal pour l\u2019événement Noël dans le parc.LES PLUS BELLES ANNÉES D\u2019EMMANUELLE QUERRY L\u2019artiste originaire de Gatineau s\u2019aventure audacieusement à travers les nombreux visages de la pop en y intégrant un son R&B et électro.\u2014 LE DROIT, ÉTIENNE RANGER. leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M5 SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M6 MUSIQUE MUSIQUE YVES BERGERAS ybergeras@ledroit.com Alphonse Bisaillon.Si son nom est encore quasi-inconnu, ce musicien originaire de Saint-Hyacinthe, en Montérégie, ne restera pas longtemps hors des radars, après ce premier minialbum éponyme, paru le 28 octobre dernier, et présenté comme «un mémoire des hallucinations» de l\u2019artiste.Quel ovni que ce disque! Un patchwork sur lequel se téléscopent rap, rock, tango et disco, sur de la chanson «à texte» gouleyante, parsemée de références (au poète Claude Gauvreau, sur Laurine», par exemple) révélatrices de l\u2019immense potentiel de ce ti-cul de «24 ans depuis peu».Tout cela est éclaté, enjoué, échevelé, rayonnant et libre.Et traversé d\u2019une jolie section de cordes.On pense instinctivement à Pierre Lapointe, autre disque de \u2018présentations\u2019.Mais Alphonse Bisaillon s\u2019enroule aussi dans cette vague québécoise, plus récente et pleine d\u2019écume, d\u2019artistes libérés des moules et contraintes.Cette vague où barbotent les Philippe Brach, Klô Pelgag, Émile Bilodeau ou Antoine Corriveau de ce monde.En guise de c.v.artistique, l\u2019artiste se présente ainsi: «Alphonse Bisail- lon, c\u2019est la fougue d\u2019un Charlebois et la gaminerie d\u2019un Boris Vian.C\u2019est le perfectionnisme maladif et la sensibilité secrète d\u2019un Gainsbourg.Pis l\u2019humilité d\u2019un Bill Evans.» Le portrait-robot soupesé déglingué se prolonge sur sa page Band- camp : «Alphonse est un monstre, un bébé qui gazouille, un gorille q u i j ou e ave c u n e b ra n ch e.Alphonse est le nouveau iPhone : un parasite cérébral.Alphonse se tapit au bout de vos langues pour survivre.» Exagération facétieuse ?Marketing 2.0?Qu\u2019importe, puisqu\u2019on sourit.La curiosité l\u2019emporte.On l\u2019appelle.«Oui, c\u2019est une exagération éhontée.Je ne suis rien d\u2019autre qu\u2019un personnage que j\u2019essaie de vendre», acquiesce au bout du fil un Alphonse Bisaillon rieur.«Bill Evans et les autres que j\u2019ai mentionnés, ce sont mes idoles.qui sont tous très au-dessus de mes moyens [de musicien], je sais bien, mais j\u2019aime leurs traits de personnalité.» «Ce que je suis, moi ?Juste un gars assis à son piano, en chest depuis bien trop longtemps, et qui essaie de trouver des bonnes tounes.et ce n\u2019est jamais [à la hauteur de mes attentes.] Alphonse Bisaillon, c\u2019est le mec torse nu qui est encore pas content de ce qu\u2019il a fait! » Un personnage?Même pas un vrai musicien?«Enfant, la musique ne me passionnait pas beaucoup; je voulais faire de la BD et des jeux vidéo», se raconte-t-il.Ses parents l\u2019ont mis sur le piano.Il a tenu.quelques années.À l\u2019adolescence, il se «rebelle un peu » en découvrant le dub step et la musique électronique.Il n\u2019a alors plus d\u2019yeux que pour cette EDM, où «il n\u2019y a aucun flottement; tout est tight!» Plus tard, ses oreilles se ravisent : «Au secondaire, il a fallu que je me libère de l\u2019électronique, pour redécouvrir la chanson» et ses caresses poétiques.«Aujourd\u2019hui, j\u2019écoute juste de la musique organique.» Ses références sont devenues Brel et Gainsbourg ou Hubert-Félix Thiéfaine, autre roi nébuleux de la provocation poétique.«Mais mon premier amour musical, c\u2019est Aznavour», pour sa voix de crooner et ses mélodies taillées dans le tissu jazz de différentes décennies.«Après un an en sciences au Cégep, j\u2019ai retrouvé le plaisir du piano.J\u2019ai découvert que j\u2019avais une certaine facilité et un intérêt» pour le clavier.Pour se délier les doigts, il se lance dans un band de jazz fusion et participe à des concerts classiques.TRAVAIL D\u2019ARCHÉOLOGUE Il n\u2019a pas étudié en musique, mais en arts plastiques, avant de bifurquer en littérature (il achève son bac à l\u2019Université Sherbrooke, cette année).Il tripe aussi sur les sciences.Pas branché, dites- vous?Toutes ces disciplines ont pourtant un point commun, fait- il valoir: «la recherche et l\u2019envie d\u2019innover».Or, l\u2019envie d\u2019innover, c\u2019est son Graal.Mais pas seulement.C\u2019est aussi sa drogue.Il n\u2019est pas le premier artiste à dire «la musique est devenue une dépendance, pour moi».Mais lui, il est moins accro\u2019 au résultat mélodique qu\u2019au processus lui-même.Son héroïne, c\u2019est «le travail d\u2019apprentissage, le côté fastidieux, les heures passées à chercher».Maso ?Non.Chercheur.« Le plaisir de la création, c\u2019est du travail.[.] Et c\u2019est addictif parce que quand tu trouves enfin (le riff, la sonorité ou la mélodie qui frappe), tu as un esti de boost d\u2019adrénaline qui vient justifier tout le reste.C\u2019est pas \u2018Eureka!\u2019 dans mon bain, pas (l\u2019euphorie) épiphanie.C\u2019est plutôt le plaisir de l\u2019archéologue qui \u2018gosse\u2019 dans son coin, qui fouille dans le sol pendant des années et qui ne trouve que des choses inutiles.Pis après [avoir exhumé] tout plein de vieilles bottes, soudain, wow! un fossile! Et même là, tu doutes : est-ce que c\u2019est aussi bon que tu penses?Puis tu finis par te surprendre toi-même: oui, c\u2019est pas si mal, en fait!» explique le musicien à tête chercheuse.«J\u2019ai ce côté perfectionniste.C\u2019est comme si je prêtais à l\u2019art une expérience quasi divine.» Un perfectionniste ludique, alors.Et bien trop iconoclaste pour succomber à sa propre mystique.Idem pour les textes.«Je pense que je suis meilleur parolier que musicien.» Éternel insatisfait, il biffe et rebiffe une à une, et ce depuis des années, les «petites phrases poches» qu\u2019il croit voir pulluler autour de quelques tournures plus joliment imagées.«Ça devient un jeu, un peu comme faire des mots croisés.» BARTÓK, FERRÉ ET PIAZZOLA Bisaillon, c\u2019est le genre de lutin qui compose une chanson disco pour un spectacle étudiant, tout seul sur son ordinateur, puis qui s\u2019amuse, des mois ou des années plus tard, à ALPHONSE BISAILLON L\u2019indocile à tête chercheuse leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M7 MUSIQUE rajouter des fioritures ou rebidouil- ler les arrangements, pour le plaisir de la recherche sonore, de l\u2019inattendu ou de l\u2019inentendu.Le genre capable de tirer un air de tango à partir d\u2019une mélodie de Louis Armstrong, puis qui se donne la contrainte d\u2019y greffer des allitérations en \u2018T\u2019, pour le plaisir d\u2019évoquer le son des talons argentins qui claquent au sol.Le genre de kid qui se dépeint en béotien musical, tout en parlant de klezmer et de gammes chromatiques, ou en évoquant Leonard Cohen, Belà Bartók, Léo Ferré et Nestor Piazzola dans la même tirade.Le genre de freluquet à signer aussi tous les arrangements d\u2019un disque aux chansonnettes acidulées, bercées d\u2019images de fin du monde, où l\u2019ombre climatique est réchauffée par un humour au troisième degré.Impressionnant, pour un simple petit pianiste «en chest»! Mais.non, Bisaillon n\u2019est pas un génie.Juste un gars qui cent fois sur le métier remettra son ouvrage.Juste un chercheur.qui croit aux vertus du travail et de la transpiration, au lieu d\u2019attendre l\u2019inspiration.Les recherches musicales d\u2019Alphonse Bisaillon durent depuis des années.Il n\u2019a su y mettre fin qu\u2019une fois aux portes du studio, contraint et forcé de lâcher prise.Le résultat sur disque est un ravissement.\u2014COURTOISIE ROSALIE ROBERGE EN VENTE EXCLUSIVEMENT SUR SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M8 ARTS ET SPECTACLES DANIEL CÔTÉ dcote@lequotidien.com On se moque parfois des gens qui réalisent un vœu figurant sur leur «?bucket list?», mais Andréanne A.Malette est bien placée pour les comprendre.Se disant qu\u2019elle ne pouvait aborder la trentaine sans se rendre en Alaska, la chanteuse y a séjourné pendant une semaine, à la faveur d\u2019une croisière.Le charme a tellement opéré que des textes ont jailli spontanément, ceux qui forment l\u2019ossature de l\u2019album SITKA.« C\u2019était la première fois que je voyageais seule et je trouvais ça rassurant de voir que ma maison me suivait.J\u2019ai écrit beaucoup là-bas et, avec ma guitare, j\u2019allais faire de la musique au bout du pont.De manière symbolique, j\u2019ai aussi fabriqué un bateau de papier en pliant une feuille.Je l\u2019ai ensuite lancé sur l\u2019eau », a relaté l\u2019artiste au cours d\u2019une entrevue téléphonique accordée au Quotidien.Sorti en janvier 2021, l\u2019album s\u2019est hissé au sommet des ventes à l\u2019échelle du pays.Il a également pris forme sur scène, à l\u2019occasion d\u2019une tournée qui approche de sa conclusion.Le prochain rendez-vous est prévu au Carrefour culturel ESTacade de Gatineau, le 2 décembre, puis un spectacle à la Maison de la culture de L\u2019Avenir, le 4 février.Malgré les contraintes sanitaires qui ont marqué les premières sorties d\u2019Andréanne A.Malette, ainsi que la valse des reports et des annulations, elle gardera un excellent souvenir de cette aventure.« Au lieu de réduire le nombre de musiciens, nous en avons ajouté afin de nous rendre à cinq.C\u2019est devenu un trip de gang et avec le public, on se sentait en famille, prêts à parler des vraies affaires », décrit-elle.La tournée avait débuté de manière inhabituelle, avec un séjour de deux semaines en Gaspésie.C\u2019était au temps du masque obligatoire et de la limite de 40 personnes dans les salles.« Plus tard, nous avons pu voir les visages.Nous avons aussi constaté que les gens avaient retrouvé le plaisir d\u2019assister à des spectacles », rapporte la chanteuse.Elle précise qu\u2019une version destinée aux festivals a ajouté un grain de fantaisie à l\u2019affaire.FEU DE CAMP L\u2019autre projet qui anime la chanteuse ces temps-ci est Feu de camp, une série de quatre émissions célébrant le bonheur de faire de la musique autour de quelques bûches incandescentes.C\u2019est elle qui l\u2019a produite et qui assure l\u2019animation aux côtés d\u2019invités aussi renommés que Michel Rivard, 2Frères, Marie-Mai, Mara Tremblay, Brigitte Boisjoli, Vincent Val- lières, Corneille, Claude Cobra et David Laflèche.« Le concept est si simple qu\u2019à chaque fois, les cœurs se sont ouverts.Tout le monde jouait en mode acoustique, et comme le tournage a été effectué en temps réel, à peu de choses près, ça a donné des moments \u201cfeel good\u201d, comme la fois où Michel Rivard a chanté La complainte du phoque en Alaska.C\u2019était surréel », affirme Andréanne A.Malette, qui a sans doute tracé un lien avec le projet SITKA.Pour visionner la série, il suffit de se rendre sur la plateforme payante Whiteboxplay.Si la réaction du public le justifie, l\u2019artiste sera heureuse de tourner une deuxième saison l\u2019été prochain.Il se pourrait également que les épisodes actuels fassent l\u2019objet d\u2019une diffusion à la télévision conventionnelle, quitte à rogner sur le format original d\u2019une durée de 75 minutes.Andréanne A.Malette arrive au terme de la tournée SITKA, inspirée par l\u2019album du même nom.\u2014 PHOTO COURTOISIE EN SPECTACLE À GATINEAU, AU CARREFOUR ESTACADE ANDRÉANNE A.MALETTE EN MODE FESTIVAL «FÊTES»-VOUS PLAISIR ! LA FIN D\u2019ANNÉE S\u2019EN VIENT ?VOUS EN AVEZ PLEIN L\u2019SAPIN ?15 MAR 2023 WALTER EGO (5-12 ans) 1er AVR 2023 MICHELLE DESROCHERS 27 AVR 2023 INTRUSIONS Théâtre 11 MAI 2023 SAM BRETON 15 AVR 2023 CHRISTIAN MARC GENDRON / MANON SÉGUIN 17 MAI 2023 JE SUIS UN PRODUIT Théâtre 3 MAR 2023 LES RATS D\u2019SWOMPE 24 MAI 2023 PLANÈTE URBAINE Samian + Le R Premier 5 OCT 2023 BLEU JEANS BLEU REMPLISSEZ VOS BAS DE SPECTACLES SUR MIFO.CA leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M9 LA CHORALE DE Y'A DU MONDE À MESSE 2 DÉCEMBRE LA CHICANE QUAND ÇA VA BEN 3 DÉCEMBRE PIANO MAN 2 VERSION DES FÊTES 8 DÉCEMBRE DEHORS NOVEMBRE AU CŒUR DE LA CRÉATION DE L\u2019ALBUM DES COLOCS 9 DÉCEMBRE NICOLAS NOËL LE CRISTAL DU TEMPS 11 DÉCEMBRE, 11 H SUPPLÉMENTAIRE JEAN-MARC PARENT UTOPIE 12 ET 13 DÉCEMBRE MAXIME LANDRY NOËL BEAUCERON 14 DÉCEMBRE VERDICT 16 ET 17 DÉCEMBRE NOËL, UNE TRADITION EN CHANSON 18 DÉCEMBRE ÉMILE PROULX-CLOUTIER À MAINS NUES 20 DÉCEMBRE DAMIEN ROBITAILLE BIENTÔT CE SERA NOËL 21 DÉCEMBRE UNDERCOVER \u2013 LEGENDS OF ROCK 22 DÉCEMBRE VOS PROCHAINS SPECTACLES BILLETTERIE : 819 243-2525 SALLEODYSSEE.CA SYMPHORIEN 6 ET 7 JANVIER SUPPLÉMENTAIRE MICHEL BARRETTE L\u2019HUMOUR DE MA VIE 2 FÉVRIER SUPPLÉMENTAIRE KING MELROSE FLEUR DE CACTUS 25 FÉVRIER LES TROIS ACCORDS PRÉSENCE D\u2019ESPRIT 2 MARS SOULDIA DIXQUE D\u2019ART 9 MARS CLAY AND FRIENDS 11 MARS MARIANA MAZZA IMPOLIE-PARDONNE-MOI SI JE T\u2019AIME 16 MAI ET 26 AOÛT SUPPLÉMENTAIRE MARTHE LAVERDIÈRE MARTHE LAVERDIÈRE FAIT SON SHOW 21 MAI ISABELLE BOULAY D\u2019AMÉRIQUES ET DE FRANCE 31 MAI JEAN-THOMAS JOBIN 19 JUIN DIANE DUFRESNE SUR RENDEZ-VOUS 15 ET 16 JUILLET LE DÎNER DE CONS 5, 6, 12 ET 13 AOÛT P-A MÉTHOT FAIRE LE BEAU 22 AVRIL SUPPLÉMENTAIRE PHIL ROY PHILOU 10 MAI SUPPLÉMENTAIRE JOLENE AND THE GAMBLER : LE COUNTRY DE NOS IDOLES 7 SEPTEMBRE FABIEN CLOUTIER DÉLICAT 10 OCTOBRE SUPPLÉMENTAIRE CHRISTINE MORENCY GRÂCE 16 NOVEMBRE SUPPLÉMENTAIRE EVE CÔTÉ CÔTÉ EVE 24 NOVEMBRE NOUVEAUTÉS HIVER-PRINTEMPS-ÉTÉ 2023 SCÈNE PNG SCÈNE PNG SCÈNE PNG EN DÉCEMBRE NOUVELLE MISE EN VENTE NOUVEAUTÉ SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M10 ARTS ET SPECTACLES MARIO BOULIANNE mboulianne@ledroit.com La «p\u2019tite tomboy» de Kapuska- sing lancera pas un, mais deux albums en 2023.Avec ce coup double Reney Ray révèle sa dualité linguistique et artistique.«Ça fait un peu plus de cinq ans que j\u2019écris et chante en français, confie-t-elle au Droit.Mais, il faut comprendre que j\u2019ai eu aussi une carrière en anglais avant.» C\u2019est d\u2019ailleurs dans cet esprit que l\u2019autrice-compositrice a décidé de lancer au printemps prochain deux albums.Pour sa proposition en français intitulée Dodge Ram Van, 13 titres seront gravés alors qu\u2019en anglais, sous le titre You can call me Ray, c\u2019est 14 chansons qu\u2019elle offrira à son public.Et c\u2019est aussi deux facettes d\u2019elle-même qu\u2019elle décline sur ces deux nouveaux opus, dont un troisième en français après l\u2019excellent À l\u2019Ouest du réel lancé en 2021.«Je reste la même Reney dans les deux langues, mais disons que la voix est différente et aussi l\u2019ambiance musical, explique-t- elle.En français, on retrouve une fille plus incarnée, plus folk, qui dit ce qu\u2019elle pense alors qu\u2019en anglais, c\u2019est la tough, la femme forte et un plus plus dark, peut- être, avec des sonorités gospel et R&B.» UNE GRANDE ANNÉE L\u2019artiste franco-ontarienne a connu une grande année en 2022.Elle a baladé son country-folk sur des dizaines de scènes au pays avec son spectacle À l\u2019Ouest du réel.Entre les perfos, elle a trouvé le temps d\u2019écrire, de composer et d\u2019enregistrer les 27 chansons de ses deux albums.«J\u2019ai passé plus de quatre mois en studio pour enregistrer ces chansons-là, se rappelle-t-elle.Pour l\u2019album en anglais, j\u2019ai travaillé avec Ricky Paquette pour la réalisation alors que j\u2019ai entièrement réalisé celui en français.» Cette facette du métier, Reney l\u2019assume pleinement.La réalisation tout comme l\u2019écriture font parties, dit-elle, de sa démarche artistique.«J\u2019ai tout cela en moi.La réalisation est une chose que je voulais faire depuis longtemps.Et je crois que le temps était venu».D\u2019ailleurs, sans en dévoiler les détails, elle laisse entendre qu\u2019elle est présentement à la réalisation de l\u2019album d\u2019un artiste, qu\u2019elle connait bien.En plus de Reney Ray la réalisatrice, il faut aussi compter sur Reney Ray l\u2019autrice-composi- trice.Peu de gens savent qu\u2019elle écrit pour d\u2019autres artistes, dont 2Frères.E l l e a d \u2019a i l l e u r s r e ç u l e prix Francophone Artist of the Year aux CMAOntario Awards en juin dernier ainsi que le prix French Songwriter of the Year aux Canadian Folk Music Awards tenus à Halifax.«T\u2019as pas idée à quel point ces deux prix-là me rendent fière, avoue-t-elle.Cette reconnaissance de milieu est une véritable tape dans l\u2019dos.On reconnaît mon travail en tant qu\u2019autrice et de compositrice, tout en marquant mes racines francophones.» UN PREMIER EXTRAIT La semaine dernière, Reney Ray publiait un premier extrait issu de son album en français sur toutes les plateformes de téléchargement.La p\u2019tite tomboy décrit bien son enfance à Kapuskasing et comment elle est devenue une femme forte qui n\u2019attend pas après un homme pour arriver à ses fins.«J\u2019suis née dans une famille de gars.L\u2019enfant du milieu entre deux frères, dans un p\u2019tit village où avoir un 3 roues était plus fréquent qu\u2019avoir une poupée, image-t-elle.Je savais tirer du gun pis de l\u2019arc à 5 ans, pis j\u2019étais capable de nettoyer mes poissons avant même de commencer à nettoyer ma propre chambre.» Po u r c e p re m i e r s i n g l e , e t pour l\u2019album au complet, Reney s\u2019est entourée de son grand ami Ricky Paquette pour la guitare électrique, le mastering et la prise de son \u2014 accompagné de Joémi Verdon.Parmi ses autres collaborateurs, on retrouve Mathieu Brisset au mixage, Denis Paquin à la batterie et aux percussions, Charles Tremblay à la basse, Bernard Quessy au B3 et Philippe T-Bird Germain au banjo.«La p\u2019tite tomboy» de Reney Ray, un premier extrait issu de son album.\u2014COURTOISIE DANS LA DUALITÉ DE RENEY RAY L\u2019autrice-compositrice de Kapuskasing, Reney Ray.\u2014 COURTOISIE leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 ARTS ET SPECTACLES M11 VALÉRIE MARCOUX vmarcoux@lesoleil.com «Juste une coupe de cheveux peut changer comment les gens vont te parler», affirme Simon Boudreault, auteur de la pièce Je suis un produit.Alors, imaginez les changements qui s\u2019opèrent dans vos relations personnelles et professionnelles si vous décidez de porter le voile\u2026 C\u2019est l\u2019expérience que tente Jihane, u n e i m m i g ra n t e m a ro c a i n e musulmane qui ne le revêt pas habituellement.Après des démarches infructueuses pour se trouver un emploi, la quadragénaire choisit de se voiler pour devenir une minorité bien visible afin que son futur employeur puisse se targuer d\u2019être inclusif.« [ J i h a n e ] s e f a i t t o u j o u r s questionner sur son origine.Quand elle décide de mettre un voile, tout d\u2019un coup, il n\u2019y a plus de questions, car elle correspond à l\u2019image qu\u2019on se fait d\u2019une musulmane», explique l\u2019auteur de cette pièce qui en signe également la mise en scène.Pour parler en termes de marketing, Jihane n\u2019était pas un produit assez bien défini.Elle devait transformer son image en un bon pitch de vente, sans ambiguïté et rapide à saisir.«Dans les notions de marketing, dès qu\u2019on pose une question, tu n\u2019as pas réussi : il faut que l\u2019on comprenne en un clin d\u2019œil», insiste Simon Boudreault.Jihane instrumentalise donc sa propre image en sachant qu\u2019elle sera engagée pour que cette image soit à son tour instrumentalisée par son futur employeur.C\u2019est ainsi qu\u2019elle devient la nouvelle recrue d\u2019une boîte composée uniquement de personnes blanches.Le personnage de Jeff décide de l\u2019embaucher afin de régler, en une photo d\u2019équipe, le problème de manque de diversité dans son entreprise.«On peut se faire instrumentaliser, mais on peut s\u2019instrumentaliser soi- même», fait valoir l\u2019auteur qui croit que les réseaux sociaux ont décuplé notre propension à gérer notre image comme un produit et à utiliser des techniques de marketing dans notre vie personnelle.Dans cette pièce, il y a notamment Jeff qui tente d\u2019exploiter ces techniques pour reconquérir son ex.«C\u2019est un personnage que j\u2019appelle le gay bitch.[\u2026] Il est à la fois dérangeant et il nous fait rire», résume Simon Boudreault.Ce personnage semble dire tout ce qui lui passe par la tête sans réfléchir.Il s\u2019exprime rapidement et avec humour, si bien que ses collègues et le public ne constatent l\u2019aspect offensant de ses propos qu\u2019après en avoir ri.«Comme dans les émissions de radio ou de télé où les gens discutent ensemble.On a souvent ce ton-là, on se permet des pics, on aborde des sujets sensibles, mais on rit, alors tout passe», observe le dramaturge.«Ça fait plusieurs années que j\u2019œuvre dans la comédie et que je dis que la comédie devrait être reconnue comme un grand genre», indique Simon Boudreault.Selon lui, elle permet d\u2019aborder des sujets «radioactifs» et de générer des réflexions dans le bonheur plutôt que dans la douleur comme le ferait un drame ou une tragédie.Le scénario de Je suis un produit aurait pu mettre en scène n\u2019importe quel immigrant représentant une minorité visible, mais Simon Bou- dreault a eu un coup de cœur pour la comédienne d\u2019origine marocaine Houda Rihani.«Ce rôle, je l\u2019ai écrit pour elle», affirme l\u2019auteur qui a rencontré l\u2019actrice lorsqu\u2019il montait sa pièce Comment je suis devenu musulman dévoilée au public en 2018.«Elle est très connue au Maroc.Elle fait énormément de télévision et du cinéma.Elle a une feuille de route assez formidable», fait-il remarquer.Simon Boudreault, qui partage lui- même sa vie avec une femme d\u2019origine marocaine, s\u2019est notamment inspiré des expériences vécues par Houda Rihani depuis son arrivée au Québec en 2012 pour écrire sa pièce.Je suis un produit est présentée à la salle Odyssée de la Maison de la culture de Gatineau les 19 et 20 mai 2023.Simon Boudreault a écrit la pièce expressément pour la comédienne d\u2019origine marocaine Houda Rihani.\u2014 LA PRESSE, HUGO- SÉBASTIEN AUBERT JE SUIS UN PRODUIT PORTER LE VOILE POUR DÉCROCHER UN EMPLOI SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M12 ARTS ET SPECTACLES GENEVIÈVE BOUCHARD gbouchard@lesoleil.com Cinéaste aux convictions féministes assumées, Marianne Farley se fait un devoir d\u2019amener à l\u2019écran une voix féminine forte.Avec son premier long métrage, Au nord d\u2019Albany, la réalisatrice et productrice se montre fidèle à ses valeurs en mettant en scène un duo mère-fille complexe en fuite aux États-Unis.«Je trouve que le potentiel narratif pour les personnages féminins est très riche en ce moment.Il y a un terreau fertile.Il y a plein d\u2019histoires qui n\u2019ont pas été racontées encore», estime celle qu\u2019on connaît aussi comme comédienne.«Moi, ça m\u2019inspire, ça me stimule, ça me nourrit énormément, ajoute-t- elle.J\u2019ai le goût de porter à l\u2019écran des femmes qui sont pleines de contradictions, qui ont une profondeur, qui sont fragiles, mais qui peuvent en même temps être des guerrières.» Cette description sied bien aux rôles défendus par Zeneb Blanchet et Céline Bonnier dans Au nord d\u2019Albany.La première interprète une ado victime d\u2019intimidation qui en vient à blesser grièvement celle qui la harcèle.La seconde prête vie à sa mère, qui réagira sur un coup de tête en prenant la fuite avec sa famille plutôt que d\u2019affronter les conséquences du geste de sa fille.En route vers la Floride, leur voiture tombe en panne dans les Adirondacks.Devant l\u2019impossibilité de faire réparer l\u2019auto sur-le-champ, ces Québécois qui baragouinent l\u2019anglais sont contraints de passer quelques jours dans un patelin où tout le monde se connaît.Des liens pas si simples se noueront avec le garagiste local et sa fille, dont la relation n\u2019est pas non plus au beau fixe.INSPIRÉ D\u2019UN FAIT VÉCU L\u2019histoire racontée dans Au nord d\u2019Albany est née en partie d\u2019un événement vécu par Marianne Farley, qui s\u2019est elle-même retrouvée en panne dans un coin perdu, avec ses enfants, alors qu\u2019elle revenait d\u2019un séjour au New Jersey.Selon ses propres dires, «ce n\u2019était pas la fin du monde» et on était bien loin de la prémisse plus dramatique du film.«Mais il y avait ce sentiment d\u2019être une mère seule avec ses enfants au beau milieu de nulle part, avec l\u2019espèce d\u2019anxiété qui vient avec.Il y avait un sentiment de ne plus avoir le contrôle sur sa vie.Je trouvais que ce que ça m\u2019a fait vivre était riche en potentiel narratif.» La réalisatrice nommée aux Oscars en 2019 pour son court métrage Marguerite a cosigné le scénario avec le père de ses enfants, Claude Brie, avec l\u2019action de fuir au cœur de l\u2019intrigue.«J\u2019en parle souvent comme d\u2019un thème universel, explique-t-elle.On a tous nos zones de fuite, que ce soit dans la consommation, dans l\u2019idée de se fuir soi-même ou de s\u2019isoler.Claude et moi, on avait l\u2019impression que tout le monde allait pouvoir se reconnaître là-dedans.» Elle-même mère d\u2019un jeune ado, Marianne Farle indique avoir aussi eu envie d\u2019explorer la parentalité dans ce premier long métrage.«L\u2019adolescence, c\u2019est le moment où l\u2019enfant renvoie leurs failles et leurs contradictions aux parents.C\u2019est un grand moment de lucidité.Je pense qu\u2019en tant que parents, c\u2019est aussi un moment où on devient plus lucide face à soi-même», observe la réalisatrice.«Nos enfants viennent nous chercher dans des zones où on ne veut parfois pas aller, ajoute-t-elle.Mais on n\u2019a pas le choix quand on est père ou mère.Ils nous enseignent à devenir de meilleurs parents, à prendre sur nous, à travailler sur nous.» La cinéaste se dit reconnaissante d\u2019avoir pu compter sur le tandem composé de Céline Bonnier et de Zeneb Blanchet pour incarner ces réflexions à l\u2019écran.«Ç\u2019a été vraiment magique dès la première rencontre.Il y a quelque chose qui s\u2019est passé qui est difficile à planifier», décrit Marianne Farley.«Ce sont des femmes brillantes et hyper talentueuses, estime-t-elle.Les deux comprenaient très bien les enjeux de cette relation mère-fille.Il y a de l\u2019amour et du respect en dessous de tout ça, même s\u2019il y a beaucoup d\u2019incompréhension et d\u2019opposition.» Tout est une question de nuances pour Marianne Farley.«Il n\u2019y a personne de méchant foncièrement dans ce film-là.On est des êtres complexes et contradictoires», note celle qui se plaît aussi à laisser parler les non-dits.«Je trouve qu\u2019on a tendance à mettre beaucoup de mots dans la bouche de nos personnages, avance-t-elle.Moi, ce n\u2019est pas ça qui me happe quand je regarde un film.C\u2019est plus de ne pas savoir où ça s\u2019en va.Je n\u2019aime pas non plus qu\u2019on me prenne par la main et qu\u2019on m\u2019explique tout au fur et à mesure.» LES ADIRONDACKS AU QUÉBEC Pandémie oblige, Au nord d\u2019Albany a été tourné entièrement au Québec.«On voulait aller faire des plans de drone aux États-Unis, peut-être un peu d\u2019autoroutes\u2026 Finalement, avec la COVID, on n\u2019a pas pu», raconte Marianne Farley.Elle confie avoir vécu avec une pression certaine cette première réalisation de long métrage dans un contexte pas banal, alors que les tournages étaient encadrés par des règles très strictes de santé publique.«On ne souhaitait pas avoir une éclosion sur le plateau, on sentait une responsabilité aussi par rapport au milieu.On devait faire attention», relate la réalisatrice et productrice.«Ce n\u2019était pas comme un processus créatif où on se permet de l\u2019exploration.On était en mode commando, il fallait finir», résume-t-elle.Pas de quoi freiner l\u2019inspiration de Marianne Farley, qui en a encore long à dire sur grand écran.«Je trouve que c\u2019est vraiment excitant en ce moment pour les femmes en cinéma.Je veux faire partie de cette vague de cinéastes féministes.» Au nord d\u2019Albany sera présenté au cinéma dès le 2 décembre.MARIANNE FARLEY DE NUANCES ET DE CONVICTIONS Nommée aux Oscars en 2019 pour son court métrage Marguerite, Marianne Farley signe un premier long métrage avec Au nord d\u2019Albany.\u2014 PHOTO LA PRESSE, HUGO-SÉBASTIEN AUBERT 23decembre-lefilm.com PRÉSENTEMENT AU CINÉMA «ENFIN UN FILM DE NOËL QUÉBÉCOIS! EXCELLENT ! LA DISTRIBUTION EST IMPECCABLE! MANQUEZ PAS ÇA!» PRISCILLIA QUIRION, TVA NOUVELLES SHERBROOKE «UN NOUVEAU CLASSIQUE DU TEMPS DES FÊTES!» LAURIE DUPONT, ELLE QUÉBEC «J\u2019AI BEAUCOUP AIMÉ! C\u2019EST EXACTEMENT CE QU\u2019IL VOUS FAUT.» ANNIE-SOLEIL PROTEAU, SALUT BONJOUR «FORT INTÉRESSANT! ÇA FONCTIONNE GRÂCE À LA PLUME D\u2019INDIA DESJARDINS.» CATHERINE RICHER, ICI PREMIÈRE «UNE DOSE DE BONHEUR QUI FAIT DU BIEN EN CETTE SAISON! UNE CÉLÉBRATION DE LA MAGIE DE NOËL QUI PLONGERA, MÊME LES GRINCHEUX, DANS LA FÉÉRIE DU TEMPS DES FÊTES!» NABI-ALEXANDRE CHARTIER, RADIO-CANADA leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M13 ARTS ET SPECTACLES GENEVIÈVE BOUCHARD gbouchard@lesoleil.com CRITIQUE Pas besoin de chercher bien loin pour voir que Noël et comédies romantiques font bon ménage au cinéma.Dans la plus pure tradition du genre, mais avec un regard plus actuel, la scénariste India Desjardins et la réalisatrice Miryam Bou- chard ajoutent avec 23 décembre leur grain de sel à un buffet des Fêtes déjà fort bien garni.On ne doit pas s\u2019attendre à de grandes surprises en découvrant ce film choral qui connaît bien ses codes et qui les respecte à la lettre.L\u2019heure est au sourire et au réconfort dans ce chassé-croisé embrassant des influences à la Réellement l\u2019amour (Love Actually), le désormais classique de Richard Curtis.Sauf qu\u2019ici , pas de prétendant semi-louche convoitant la femme de son meilleur ami (disons qu\u2019Andrew Lincoln a mieux paru auprès des zombies dans The Walking Dead.) ou de gentil maladroit allant quérir sa belle étrangère un soir de réveillon.Ce sont les femmes qui sont a u x c o m m a n d e s d a n s 2 3 décembre.Au centre d\u2019intrigues entremêlées, une écrivaine à succès de livres jeunesse qui n\u2019est pas sans rappeler India Desjardins elle-même.Cél ibataire endurcie, Elsa (Virginie Fortin) vit bien avec sa situation, sauf à l\u2019approche des Fêtes, où l\u2019absence d\u2019un «M.magie de Noël» lui pèse un peu.Surtout qu\u2019elle en pince secrètement pour un ami d\u2019enfance (Sacha Charles) qu\u2019elle ne voit qu\u2019une fois par année.Pendant que sa mère (Guy- laine Tremblay) s\u2019efforce de préparer un rassemblement familial éthique et équitable au goût du jour, sa sœur enceinte (Catherine Brunet) se laisse convaincre par son amoureux (François Arnaud) de sauter un tour pour passer un dernier 24 décembre insouciant et à deux.Un incident viendra chambouler les plans de tout le monde et les fera converger vers Québec.L à au ssi , ça s e b ou s cu l e à l\u2019avant-veille de Noël : le Château Frontenac accueille une importante soirée-bénéfice mettant en vedette un chanteur dont l\u2019étoile a pâli (Stéphane Rousseau) et la directrice des lieux (Bianca Ger- vais) joue sa carrière.Le célèbre hôtel du Vieux-Qué- bec et ses alentours serviront de cadre aux allures de carte postale à plusieurs histoires qui s\u2019entrecroisent dans 23 décembre.Le Petit Champlain sous les flocons, c\u2019est charmant, non?Dans un registre connu et propulsé par une trame sonore entraînante, le film de Miryam Bouchard a l\u2019intérêt d\u2019arriver avec un point de vue et des références bien de chez nous.On en veut pour preuve cette nappe Ricardo qui trouvera un usage connexe dans une sympathique scène de tempête sur la route entre Charlevoix et Québec.Le scénario signé par India Desjardins s\u2019efforce aussi de refléter la diversité de la société québécoise.Ça s\u2019exprime dans le rapport aux traditions, aux origines, à la vision du couple ou de la famille, à l\u2019orientation sexuelle, etc.Il y est également beaucoup question de la pression qu\u2019on s\u2019impose, particulièrement à l\u2019approche des Fêtes.Si le message semble parfois martelé avec un peu trop d\u2019insistance, l\u2019intention est certainement louable.23 décembre est présenté au cinéma.23 DÉCEMBRE UNE RECETTE CONNUE AU GOÛT DU JOUR Au générique Cote : 7/10 Titre : 23 décembre Genre : Comédie romantique Réalisatrice : Miryam Bouchard Distribution : Virginie Fortin, Bianca Gervais, Guylaine Tremblay Durée : 1h41 Virginie Fortin incarne dans 23 décembre une écrivaine au centre de plusieurs intrigues.\u2014 PHOTO IMMINA FILMS FILMDELASEMAINE SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M14 ARTS ET SPECTACLES CLAUDIA BLAIS-THOMPSON cbthompson@ledroit.com Pour son premier roman, David Cloutier propose une pluralité de voix et de consciences distinctes.À travers une profonde sensibilité, La vie fabuleuse des gens fabuleux (Éditions de La Maison en feu) met en scène des personnages écorchés par la vie qui sont constamment en quête du bonheur et qui n\u2019en finissent plus de se poser un million de questions.La structure du roman de l\u2019ancien chroniqueur à Urbania entrecroise plusieurs narrations à la première personne permettant d\u2019accéder à leur psyché.Présenté sous forme de fragments, chacune des voix a quelques pages pour partager le fin fond de leurs pensées.Chacun leur tour, il offre au lecteur une porte pour qu\u2019il devienne témoin de leurs questionnements, leurs doutes, leur méfiance face à la vie et aux autres.Ces gens fabuleux - Léo, Mylène et Jessica - véhiculent un message important: ne vous fiez pas aux apparences.«Je pense qu\u2019on est tous dans une quête constante et que même ceux qui semblent avoir atteint leur but, ils ne se sentent pas nécessairement comme ça», affirme David Cloutier.Léo, une escorte à Montréal, est obsédé par son image corporelle, mais aussi par l\u2019idée d\u2019atteindre la perfection.Mylène, une actrice bien implantée dans le show- bizz québécois, est blasée par tout .Surtout son «mari plate» et ses collègues de travail.Elle est confrontée à sa grossesse dont elle ne veut pas.Puis, Jessica, une maquilleuse professionnelle, est plutôt méfiante et accepte rarement les activités sociales.La vie fabuleuse des gens fabuleux aborde certes des thèmes lourds, mais nécessaires.Toujours dans les zones grises, David Cloutier ne prend jamais position et n\u2019offre pas plus de réponses.La polyphonie narrative permet aussi de «dire plus de choses», croit l\u2019auteur originaire de Sainte- Cécile-de-Masham, en Outaouais.«Léo peut se permettre de dire des choses que Jessica ou Mylène ne dirait pas.Je trouve que ça change le ton.[\u2026] C\u2019était libérateur d\u2019écrire ce roman.Je me suis permis de faire confiance au lecteur.» Et ce ton est humoristique, tranchant et coloré, mais aussi très touchant de par l\u2019humanité des personnages qui observent sans cesse ceux qui les entourent pour tenter de se comprendre.À ces trois narrateurs imparfaits s\u2019ajoute un éventail de personnages aussi riches les uns que les autres.David Cloutier tisse une habile et intelligente toile entre les individus qui côtoient les voix principales tout en s\u2019influençant les uns et les autres sans le savoir.En réalité, dans La vie fabuleuse des gens fabuleux, tout le monde fait de son mieux.Il y a aussi la fabuleuse Mado - ou «Luc, Mado sans perruque» - qui devient un personnage important un peu par la bande puisqu\u2019elle est mentionnée dans presque chacune des pages.Le Cabaret Mado devient même le point de convergence d\u2019une soirée où tous ces gens fabuleux se trouveront sans même se connaître.C\u2019est aussi Mado qui débute et qui conclut le roman.«Je l\u2019aime d\u2019amour ce personnage, admet David Cloutier.Je ne sais pas pourquoi, mais je la trouve tellement belle.C\u2019est impressionnant une carrière de drag queen au Québec.Je me suis permis de parler pour Luc pour quelques pages, mais il ne pouvait pas être autant présent que les trois autres parce que je ne sais pas ce qui se passe dans sa tête.» «BLASÉ PAR L\u2019EXTRAORDINAIRE, FASCINÉ PAR LA BANALITÉ» David Cloutier est un peu à l\u2019image de ses personnages.Continuellement en quête de réponses, de vérités, l\u2019auteur se dit «parfois blasé par l\u2019extraordinaire, parfois fasciné par la banalité».Curieux et grand admirateur de l\u2019humain, il évite les discussions superficielles et futiles.«Je vais être plus mal à l\u2019aise d\u2019aller à une soirée de famille où on ne va pas trop creux dans les conversations parce qu\u2019on ne se connaît pas tant que ça.Au contraire, je pourrais passer une soirée complète à jaser avec un tueur en série juste pour essayer de comprendre comment ça se passe dans sa tête.» LA VIE FABULEUSE DES GENS FABULEUX UN PREMIER ROMAN POUR DAVID CLOUTIER La vie fabuleuse des gens fabuleux (Éditions de La Maison en feu).\u2014 COURTOISIE.L\u2019auteur, David Cloutier.\u2014 COURTOISIE, SAME RAVENELLE. leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M15 NUMÉR IQUE NUMÉR IQUE NUMÉR IQUE NUMÉR IQUE NUMÉR IQUE NUMÉR IQUE SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M16 ARTS ET SPECTACLES s\u2019est fait naturellement, en échangeant des idées, en s\u2019inspirant l\u2019un et l\u2019autre», relate Martine St-Clair.C\u2019est donc avec le sentiment que cette tournée sera mémorable pour les bonnes raisons qu\u2019elle l\u2019a amorcée le 25 novembre, à Thet- ford Mines.«Il s\u2019agit d\u2019un spectacle étoffé.Vous entendrez tous les classiques, mais comme ça représente beaucoup de route, j\u2019ai prévenu ma famille qu\u2019elle ne me verrait pas avant le 23 décembre, révèle la chanteuse d\u2019un ton enjoué.Je lui ai aussi demandé de me garder un morceau de dinde.» 40 ANS DE CHANSONS Après Noël une tradition en chanson, Martine St-Clair planchera sur sa prochaine tournée en solo, intitulée Les retrouvailles.Amorcée en janvier, elle s\u2019inscrira dans la foulée d\u2019un album live sorti récemment en format numérique (l\u2019objet physique sera mis en marché dans trois mois), le premier de sa carrière.Une vingtaine de dates ont été annoncées.«Ce sera 40 ans en accéléré afin que les gens entendent de belles chansons comme Monopolis, tirée de Starmania, ou L\u2019amour est mort, mon duo avec Gilbert Bécaud.Pour créer les arrangements, on a tout écouté et enlevé des choses, notamment de l\u2019écho et des synthés, tout en gardant la rythmique.À travers une enveloppe différente, c\u2019est ma façon de retrouver la signature originale», énonce l\u2019interprète.Quand on lui demande quelles pensées lui viennent à l\u2019esprit en songeant à ces quatre décennies de présence continue par le disque et la scène, le mot gratitude se retrouve spontanément à l\u2019avant-plan.«Je suis dans la gratitude en pensant à l\u2019ensemble de cette carrière, avec ses hauts et ses bas.Et après tout ce temps, c\u2019est un pur bonheur que de maintenir le contact avec le public», confie Martine St-Clair.DANIEL CÔTÉ dcote@lequotidien.com Même après une longue carrière, on peut encore vivre des premières.Prenez Martine St- Clair.Elle a joué dans Starma- nia, connu du succès chez nous et en Europe avec ses chansons et ses albums, participé à d\u2019innombrables émissions de télévision, mais jamais à un événement comme Noël une tradition en chanson, qui vient de prendre la route pour un mois.«C\u2019est mon premier collectif de Noël et je trouve ça l\u2019fun à faire, même si ça représente beaucoup de travail.Entre autres choses, ce projet me donne la chance de côtoyer des amis, avec du temps pour échanger ensemble.On se croise sur les plateaux de télé, mais après, on peut être longtemps sans se voir», a-t-elle mentionné à la faveur d\u2019une entrevue accordée au Quotidien.Entre Rivière-du-Loup, Saguenay et Gatineau (18 décembre), trois des villes qui seront visitées d\u2019ici le 23 décembre, la troupe complétée par Joe Bocan, Shirley Théroux, Vincent Niclo (lire autre texte), le groupe Suroît, Johanne Blouin et Luce Dufault avalera en effet des milliers de kilomètres.Ce sera un marathon couru à la façon d\u2019un sprint, où les moments de grâce vécus sur scène compenseront pour les inévitables baisses de régime.Parmi ceux qui se dessinent dans l\u2019horizon immédiat, la chanteuse évoque son interprétation de Marie-Noël, la chanson de Claude Gauthier popularisée par Robert Charlebois.«Je l\u2019ai faite il y a 10 ou 12 ans et, comme cette expérience avait été fabuleuse, j\u2019ai décidé de la ramener», fait observer Martine St-Clair.Elle a également traduit un duo mettant en vedette Annie Lennox et Al Green, Put A Little Love In Your Heart.Les dernières corrections au texte ont été apportées au début de la semaine, preuve qu\u2019il s\u2019agira d\u2019une œuvre toute fraîche.Autre reprise figurant à son programme, le Hallelujah de Leonard Cohen sera confronté au défi de trouver une voie originale à travers une nuée d\u2019adaptations.«Je l\u2019avais déjà travaillé avec le pianiste François Dubé.Au début, je ne savais pas ce que j\u2019allais en faire, puis François s\u2019était mis à improviser.J\u2019ai commencé à faire les couplets, il a ajouté un pont musical, et ça a fonctionné.Pendant la tournée, je vais donc amorcer cette chanson au piano.Puis, le directeur musical Jacques Roy fera monter l\u2019émotion», décrit l\u2019interprète.Quant à son duo avec Vincent Niclo, Un jour Noël, on peut dire qu\u2019elle le prépare depuis le mois de juillet, moment où il a enregistré l\u2019album Le premier Noël ensemble, à Montréal.«Lui qui est un ténor et moi qui viens de la pop, je ne savais pas à quoi m\u2019attendre, comment nous placerions nos voix.Or, ça Martine St-Clair fait partie du spectacle Noël une tradition en chanson qui s\u2019arrêtera à Gatineau le 18 décembre.\u2014 PHOTO LAURENCE LABAT UN PREMIER COLLECTIF DE NOËL POUR MARTINE ST-CLAIR leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M17 ARTS ET SPECTACLES VALÉRIE MARCOUX vmarcoux@lesoleil.com Sylvain Cossette a préparé une mouture spéciale du spectacle qu\u2019il présente aux quatre coins du Québec depuis mars 2022.Live du temps des Fêtes s\u2019installe au Théâtre Capitole de Québec du 30 novembre au 3 décembre.Mais, attention, ne vous attendez pas à l\u2019entendre interpréter des chansons de Noël\u2026 «Je ne suis pas un Grinch, mais pas loin», admet Sylvain Cossette qui envisage d\u2019aller passer le temps des Fêtes dans un endroit plus chaleureux que le Québec.L\u2019auteur-compositeur considère que sa vie de musicien est une grande fête tout au long de l\u2019année.Ainsi, il ne sent pas le besoin de festoyer à l\u2019approche de Noël et du jour de l\u2019An.«Quand arrive cette période de l\u2019année, je cherche plus le calme et la sérénité», soutient-il.Derrière ses petits airs de Grinch, l\u2019artiste est particulièrement à l\u2019affût des personnes esseulées dans son entourage pendant cette période de l\u2019année.Nouvellement grand-père, Sylvain Cossette essaie aussi de passer du temps en famille.Lors de son passage à Québec, il en profitera notamment pour voir celle de son amoureuse originaire de Charles- bourg, Andrée Watters.LE TEMPS DE LA FÊTE «[Live du temps des Fêtes], c\u2019est pour les gens qui ont le goût de fêter les éventuelles vacances et de prendre un petit verre en regardant un spectacle», indique Sylvain Cossette.«J\u2019ai présenté beaucoup de spectacles au Capitole et je m\u2019aperçois que les gens ne sont pas là pour les chansons de Noël : ce qu\u2019ils veulent, c\u2019est des chansons avec un bon rythme et des chansons qu\u2019ils connaissent.Ils ont le goût de chanter, de danser et de rire», ajoute-t-il.Les spectateurs de Québec profiteront de l\u2019expérience originale de Sylvain Cossette Live! bonifiée de deux numéros inédits pour mettre le public dans l\u2019ambiance des festivités à venir.« I l n \u2019 y a p a s d e b a l l a d e dans ce spectacle», prévient l\u2019auteur-compositeur.Le chanteur né en 1963 fait découvrir son univers musical au public en interprétant quelques-unes de ses chansons préférées qui ont marqué les années 1970 et 1980.«Il y a un beau bloc de chansons des Beatles», s\u2019enthousiasme Sylvain Cossette.À celles-ci se greffent bien évidemment ses propres succès, comme Tu reviendras, Si j\u2019me rappelle et Blanc.«J\u2019aime faire évoluer une chanson, la transformer sans la dénaturer», mentionne l\u2019artiste qui est toujours heureux d\u2019entendre le public chanter ses chansons avec lui.UNE SOIRÉE À SON IMAGE L\u2019humour est omniprésent dans les mises en scène que Sylvain Cos- sette concocte avec ses musiciens.« J \u2019a i m e l \u2019a u t o d é r i s i o n e t mes musiciens s ont de très b o n s c o m é d i e n s » , d é c l a r e l\u2019auteur-compositeur.Depuis plusieurs années, l\u2019artiste réalise lui-même les mises en scène de ses spectacles.Ses talents de scripteur et de metteur en scène ont d\u2019ailleurs déjà été récompensés par quelques Félix et nominations au gala de l\u2019ADISQ.«C\u2019est ce qui fait que ça me ressemble.J\u2019ai déjà eu des metteurs en scène attitrés à mes spectacles, mais je ne me suis jamais senti à l\u2019aise», avoue Sylvain Cossette.Au début de chaque nouvelle tournée, les musiciens qui l\u2019accompagnent sont impatients de découvrir ce qu\u2019il a préparé pour eux.«J\u2019écris des textes comme si c\u2019était des pièces de théâtre.Ils sont super contents de participer et de voir lequel va être le souffre-douleur ou le plus drôle de la gang», rapporte-t-il.Le guitariste Matt Laurent et le batteur Sébastien Langlois jouent avec lui depuis plus de 15 ans.Le bassiste Alexandre Ouellet et le claviériste Gabriel Bertrand- Gagnon les ont rejoints un peu plus récemment.«Les gens apprécient de voir que c\u2019est encore eux, car on a vraiment une chimie.Je suis un gars de groupe, je n\u2019agis pas comme un chanteur avec des musiciens en arrière.«Même quand on ne fait pas de shows, on reste en contact et on se parle souvent : c\u2019est ma gang», affirme Sylvain Cossette.UN ARTISTE D\u2019EXPÉRIENCE\u2026 ET DISCRET A p r è s u n e t o u r n é e d e 8 5 spectacles qui prendra fin le 11 février 2023 à Trois-Rivières, Sylvain Cossette compte s\u2019offrir une longue pause pour se ressourcer et préparer une nouvelle tournée pour 2025.«J\u2019aime bien disparaître avant d e réap pa ra î tre.Ça ma rch e t o u j o u r s b i e n » , m e n t i o n n e l\u2019auteur-compositeur.«J\u2019ai 59 ans.Je pourrais arrêter de faire de la musique, mais j\u2019ai encore le goût.J\u2019aime ça et ma voix va bien», ajoute-t-il.Sylvain Cossette ne compte plus le nombre de fois où il est monté sur la scène du Capitole, qui est toujours prêt à le recevoir les yeux fermés.En effet, sa réputation n\u2019est plus à faire.Les salles lui réservent des dates pour un éventuel spectacle avant même de savoir ce que l\u2019artiste a imaginé.Lui-même ne sait pas toujours ce qu\u2019il compte proposer.«On a déjà 45 dates de bookées pour 2025 sans savoir ce que je vais faire.J\u2019ai confiance que je vais avoir un nouveau projet qui va allumer mon équipe et les diffuseurs», déclare le chanteur né en Mauricie.Sylvain Cossette aime garder ses idées secrètes jusqu\u2019au moment de les dévoiler sous leur forme aboutie.Il est également plutôt discret en ce qui a trait à sa vie personnelle.Récemment, il s\u2019est ouvert sur sa relation avec son frère Florent décédé du sida dans un texte touchant et intime publié par Radio- Canada Arts dans le cadre de la série Solo (ici.radio-canada.ca/ arts/solo).SYLVAIN COSSETTE «JE NE SUIS PAS UN GRINCH, MAIS\u2026» Sylvain Cossette considère que sa vie de musicien est une grande fête tout au long de l\u2019année.Ainsi, il ne sent pas le besoin de festoyer à l\u2019approche de Noël et du jour de l\u2019An.«Quand arrive cette période de l\u2019année, je cherche plus le calme et la sérénité.» \u2014 PHOTO KRYSTINE BUISSON SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M18 LE MAG CHARLES FONTAINE cfontaine@ledroit.com Le Droit a sondé son lectorat cet automne pour savoir quelle boulangerie lève le meilleur pain de la région et l\u2019équipe du journal est même allée à la Cour suprême chercher un juge pour trancher sur la question ! Résultat: après une dégustation à l\u2019aveugle, nos juges ont décerné la palme du meilleur pain à la Maison Oddo à Gatineau.Sa croûte juste assez croustillante, son goût de levain subtil, mais présent et l\u2019élasticité de la mie l\u2019ont distingué, ont conclu nos goûteurs, la restauratrice Isabelle Lacroix et les chefs Yannick La Salle - cuisinier attitré de la Cour suprême ! - et Jean-Philippe Cloutier, qui ont goûté aux miches en compagnie de notre rédactrice en chef Marie- Claude Lortie, une ancienne critique gastronomique.Vous avez été nombreux à nous vanter votre pain préféré et la liste de boulangeries aimées que nous avons colligée à partir de vos réponses est longue.Cela dit, en plus de la Maison Oddo, vous avez particulièrement nombreux à identifier le Pain d\u2019Alain, la Balade des Douceurs, Art-Is-In Bakery et le Moulin de Provence.Ce sont donc leurs pains qui ont été testés.Le chef attitré des juges de la Cour Suprême, Yannick La Salle, la copropriétaire de Olivia Bistro-Bou- tique, Isabelle Lacroix et le chef et consultant Jean-Philippe Cloutier ont analysé l\u2019odeur de la mie, le son de la croûte, la tension entre la mie et la croûte, la texture de tout ça et finalement, le goût.Pour Yanick La Salle, un pain de qualité doit être assez alvéolé, sans afficher de gros trous, avec une mie pas trop dense.La croûte doit être croustillante.Selon tous les juges, l\u2019apparence du pain est primordiale.On mange d\u2019abord avec les yeux.Le son du pain que l\u2019on tranche est aussi important.Mais tous les pains ne sont pas pareils.En cuisine, chacun a sa place et son rôle à jouer, ont expliqué les juges.Qu\u2019il soit en sandwich, grillé avec de la confiture ou rompu pour ramasser le fond de sauce dans l\u2019assiette, le pain peut avoir différentes qualités.L\u2019ancien chef des Fougères, Yan- nick La Salle, a tout de suite reconnu le pain du boulanger et pâtissier Benjamin Oddo.«C\u2019est bien dosé en levain, assez alvéolé, la mie est élastique.Il y a une bonne croûte, c\u2019est lustré», dit-il.Jean-Philippe Cloutier a également apprécié le goût du levain, alors qu\u2019Isabelle Lacroix l\u2019a trouvé un peu trop présent.PAINS DIGESTES POUR TOUS Le chef propriétaire de la Maison Oddo, Benjamin Oddo, s\u2019est dit très flatté de recevoir cet honneur.«C\u2019est une super reconnaissance pour Maison Oddo.On a brillé un peu avec les Lauriers de la gastronomie [où il a été sacré meilleur pâtissier au Québec en 2021] en pâtisserie, mais on met beaucoup d\u2019efforts de manière quotidienne dans nos pains.On se donne énormément pour avoir une régularité dans nos pains.» Les levains de sa boulangerie sont créés et nourris naturellement et tous les pains, excepté la baguette et le pain de mie, contiennent uniquement du levain pour faire lever la pâte.Selon le type de farine et le type de pain, il utilise du levain ferme ou liquide.Le boulanger-pâtissier précise que ses pains sont très faciles à digérer même pour les personnes diabétiques ou intolérantes au gluten.«Les levures naturelles du levain vont gober le glucose.Alors nos pains sont souvent difficiles à griller, car ils contiennent très peu de glucose et de fructose.Tout ça a été mangé par la fermentation.On fait des fermentations qui sont tellement poussées qu\u2019on a des pains qui sont ultra digestes», explique-t-il.En reposant la pâte de 24 à 36 heures, le levain a le temps d\u2019éliminer de 60-70% de l\u2019acide citrique.«Dans le cas d\u2019un pain qui contient uniquement de la levure, l\u2019acide citrique est tellement important que ça risque de donner plus d\u2019inflammation au niveau de l\u2019estomac», ajoute-t-il.FARINE UNIQUE Avec le levain, la farine est l\u2019ingrédient qui a le plus grand impact sur le goût du pain.M.Oddo se procure entre autres de la farine biologique du Moulin de Rémy à Charlevoix.«Avec le Moulin de la Rémy, ce que j\u2019aime c\u2019est que j\u2019ai vraiment une tra- çabilité au niveau du terroir», mentionne le pâtissier.Les moulins qui fournissent la plupart des boulangeries conçoivent des farines composées de plusieurs céréales provenant de plusieurs régions pour obtenir une régularité dans leur produit.Quand on utilise les céréales d\u2019une même région, les aléas de la nature peuvent affecter le goût de cette céréale au fil des ans.Dans ce cas, c\u2019est la boulangerie qui s\u2019adapte au produit et non l\u2019inverse.Sauf qu\u2019à Charlevoix, la farine peut rester la même, tout en étant issue du même endroit, explique Benjamin Oddo.« À C h a r l e v o i x , c e q u i e s t NOS JUGES ONT TRANCHÉ ET LE MEILLEUR PAIN EST.Le Droit a sondé son lectorat cet automne pour savoir quelle boulangerie lève le meilleur pain de la région et l\u2019équipe du journal est même allée à la Cour suprême chercher un juge pour trancher sur la question.\u2014 LE DROIT, PATRICK WOODBURY 1 leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M19 LE MAG intéressant, c\u2019est qu\u2019ils ont un climat similaire au moment où ils sèment et où ils récoltent.Il y a trois à quatre jours de soleil et ensuite un à deux jours de pluie.C\u2019est comme un microclimat.» Comme pour les membres du jury, tous les aspects d\u2019un pain sont essentiels pour lui.«Quand je le regarde, il faut qu\u2019il soit coloré, sans être trop cuit, une diversité de couleur sur la croûte.Quand je l\u2019attrape, je veux sentir qu\u2019il est bien cuit.La mie, je veux qu\u2019elle soit aérée, sans avoir trop de bulles, comme une toile d\u2019araignée.Dans le goût, je recherche un côté de céréale rosie et après, la petite acidité doit être finement présente.Il ne faut pas que ça sente trop le levain, ça doit venir à la fin.» Le pain de la Balade des Douceurs et le Pain d\u2019Alain ont obtenu la deuxième place à égalité.Le pain de la Balade a été apprécié pour son goût fin et la bonne élasticité de la mie notamment.La miche du Pain d\u2019Alain, établi depuis plus de 30 ans sur le boulevard Saint-Joseph à Hull, avait un goût de farine grillée qui a agréablement surpris Jean-Philippe Cloutier et a conquis Isabelle Lacroix pour son goût plus neutre.L\u2019odeur a également bien plu à Yannick La Salle.Art-is-in Bakery, une boulangerie d\u2019Ottawa qui proposait une grosse miche plus aérienne, malheureusement pas parfaitement cuite selon Yannick La Salle, a terminé au quatrième échelon, tout juste devant un pain brun - pas assez élastique et à la croûte craquée, a remarqué M.La Salle - du Moulin de Provence, une institution du Marché By.Les lecteurs avaient été aussi nombreux à mentionner Roberto Pizza et la Boulangerie Aux deux Frères parmi leurs préférés, mais des raisons techniques nous ont empêché de tester leurs créations.On se reprendra.2 3 VOIR Notre vidéo sur ledroit.com et dans notre application 1Le chef et consultant Jean- Philippe Cloutier et la copropriétaire de Olivia Bistro- Boutique, Isabelle Lacroix ont analysé l\u2019odeur de la mie, le son de la croûte, la tension entre la mie et la croûte, la texture de tout ça et finalement, le goût.\u2014 PHOTOS : LE DROIT, PATRICK WOODBURY 2Yannick LaSalle, chef exécutif de la Cour suprême du Canada.3Le chef et consultant Jean- Philippe Cloutier. SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M20 LÈCHE- VITRINE 2 1 Il est temps de sortir ces pièces aux propriétés thermiques.De la botte à la tuque, voici notre lèche-vitrine de ce qui sera chaud à 20 degrés sous zéro.Chocolat chaud non inclus.CAROLINE GRÉGOIRE (C OLLABORATION SPÉCIALE) 9Tuque en duvet Outdoor Research, 59,95 $ \u2014 PHOTO OUTDOOR RESEARCH 2Jupe doublée Indyeva, 149,99 $ \u2014 PHOTO INDYEVA 7Legging de base pour femme de Kari Traa, 149,99 $ \u2014 PHOTO KARI TRAA 6Chandail de base pour femme de Kari Traa, 149,99 $ \u2014 PHOTO KARI TRAA 3Ensemble sous vêtement de base pour enfant Reima, 79,99 $ \u2014 PHOTO REIMA 10 Semelles chauffantes Mobile Warming, 179,99 $ \u2014 PHOTO MOBILE WARMING 1Ensemble de tuque et guêtre pour enfant Snow More II de Columbia, 39,99 $ \u2014 PHOTO COLUMBIA 8Base thermale pour homme en laine mérinos de Smartwool, 110 $ \u2014 PHOTO SMARTWOOL 5Bottes pour enfant Tango de Cougar, 105 $ \u2014 PHOTO COUGAR 4Bottes pour homme Tharghee II de Keen, 240 $ \u2014 PHOTO KEEN TEMPS FROID, AU CHAUD! 8 5 4 6 9 7 10 3 leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M21 LE MAG DESIGN BENOIT GIGUERE Collaboration spéciale P aradoxalement, la venue de l\u2019automne avec ses journées plus courtes et avec elles des nuits plus longues annonce le retour de la lumière\u2026 artificielle.Ce tyrannique retour où les affiches lumineuses des bâtiments aveuglent nos nuits.Si les enseignes lumineuses de nos commerces, entreprises et institutions égaient nos artères par l\u2019ingéniosité créative des designers, elles sont aussi une source de pollution.Une pollution qui s\u2019attaque à nos rétines et nous empêche en autre d\u2019admirer les étoiles.À l\u2019heure d\u2019une grande prise de conscience des enjeux climatiques, on constate que le danger vient aussi de la nuit.LA LUMIÈRE QUI TUE La pollution visuelle est devenue un véritable fléau dans nos villes.Il est même désormais démontré qu\u2019elle a un impact sur la qualité de vie des humains et des animaux notamment sur la qualité de notre sommeil.Elle déroute les oiseaux et rend nos insectes fous.Elle aurait même un impact sur le développement des plantes et des arbres qui verraient leur floraison accélérée de près de six jours par rapport à celles de leurs semblables ruraux.C\u2019est le constat d\u2019une chercheuse américaine de l\u2019Université Berkeley.Les marques et leurs enseignes lumineuses ont fini par prendre la nuit en otage.Si autrefois, elles permettaient aux pauvres badauds égarés de se repérer dans la ville, ce n\u2019est plus le cas.On ne regarde plus là- haut où règnent vos logos pour vous trouver dans la ville mais bien plus bas sur nos écrans dirigés par nos guides numériques.LA REINE DE LA NUIT L\u2019enseigne lumineuse qui régnait en reine de la nuit sur nos rues et boulevards voit désormais son règne contesté.En France, des activistes s\u2019attaquent aux commerces fermés pour la nuit en neutralisant leur enseigne en guise de sensibilisation à la pollution lumineuse.Toujours en France, une loi promulguée en 2018 interdit l\u2019affichage lumineux commercial la nuit, entre 1h et 6h, afin de réduire cette pollution et surtout son effet dévastateur sur la consommation énergétique.Ironiquement c\u2019est dans l\u2019hexagone que l\u2019enseigne lumineuse a été créée.Le brevet a été déposé par un dénommé Georges Marie Auguste Claude au début des années 1900.Industrialisé par la suite aux États-Unis, elle s\u2019est répandue alors telle une traînée lumineuse aux services des marques.Georges n\u2019aurait jamais cru son néon si populaire.LE NÉON PERD DU GALON Deux designers industriels français se sont donnés pour mission de révolutionner l\u2019enseigne commerciale en coupant le courant.Leurs ingénieuses créations s\u2019animent sans qu\u2019une seule petite étincelle électrique ne soit requise.Cécile Canel et Jacques Averna conçoivent donc des enseignes commerciales astucieuses, écologiques, autosuffisantes en énergie qui transforment la rue en un amusant théâtre de formes et de couleurs qui le soir venu passe le flambeau aux étoiles.Il faut voir leur singulière alternative à la traditionnelle enseigne de pharmacie vert fluo si agressive.Leur création, formée d\u2019une tôle d\u2019acier poli miroir, découpée et pliée crée un mouvement cinétique que le miroir anime en reflétant la lumière environnante.Leur version du marchand de lunettes est tout aussi ludique.Chaque passage à la porte du commerce active mécaniquement un clin d\u2019œil.Cette autre enseigne pour un poissonnier fait surgir la proie hors de l\u2019eau à chaque ouverture de la porte.FAIRE SA MARQUE SANS LUMIÈRE Depuis 2012, deux artistes de Montréal ont repris la tradition du lettrage commercial peint à la main.Alexandre Saumier Demers et Malcolm McCormick parcourent la ville pour y laisser la trace de leurs pinceaux sur les vitrines des commerces transformant les artères commerciales en véritable encyclopédie urbaine de la typographie.L\u2019un est designer de formation, l\u2019autre est artiste.Tous deux laissent derrière eux des créations ludiques qui animent le tissu urbain et qui selon eux contribuent au succès des entreprises dont ils habillent les vitrines et les façades.La nuit venue, leurs créations se font discrètes et se font comme les chats, qui la nuit, on le sait, sont tous gris.On peut donc faire sa marque sans aveugler les passants.RETOUR AUX SOURCES Il suffit d\u2019observer ces vieux murs dans nos quartiers historiques arborant les vestiges de murales commerciales peintes à même la brique pour constater que le design commercial savait bien s\u2019exprimer sans la lumière.Les panneaux suspendus à leur potence perpendiculaire au mur des commerces sont tout aussi efficaces lorsque légèrement supportés par une fine ampoule.Nos réverbères et autres mobiliers urbains éclairants sont bien suffisants pour nous guider le soir venu jusqu\u2019à la maison.Qu\u2019avons-nous besoin de toutes ces marques cherchant à crier leur nom dans la nuit.Et pourquoi pas un retour à l\u2019homme sandwich?CONTRÔLER L\u2019INTERRUPTEUR Il en va de l\u2019initiative de nos élus de mettre au pas toutes ces marques tonitruantes et tapageuses qui harcèlent la noirceur de nos nuits.Et je ne parle pas de cette nouvelle épidémie qui consiste à projeter des formes et des couleurs insignifiantes sur nos bâtiments.Au-delà de sa vocation esthétique, le design est fonctionnel, il a même un rôle social à jouer.Nos yeux méritent mieux que ce cirque lumineux débridé dans nos villes et villages.Pensons autrement, laissons la lumière animer l\u2019essentiel ; les feux de circulations, les sorties de secours, l\u2019hôpital, le poste de police.Reprenons le contrôle de la lumière et redonnons à nos villes un air de campagne où règne la quiétude enveloppante d\u2019une voie lactée ou la magie d\u2019une pleine lune.La nature nous a donné ses propres luminaires, servons-nous en, c\u2019est gratuit! Et arrêtons d\u2019avoir d\u2019avoir peur dans le noir.À découvrir, le travail des deux lettreurs: https://2lettreurs.com/ Le portrait de leur cousin français : https://www.facebook.com/watch/?ref=saved&v=844089543634754 À voir : le petit clip de France Culture sur Cécile Canel et Jacques Averna https://www.youtube.com/ watch?v=7UUy8JZEhZM&t=9s À p r o p o s d e s b r i g a d e s : h t t p s : / / w w w .2 0 m i n u t e s .f r / societe/4007083-20221025-bretagne- sentinelles-nuit-recherchees-reperer- eclairages-illegaux Le constat de l\u2019European Space Agency : https://www.esa.int/Space_ in_Member_States/France/Des_ astronautes_de_l_ESA_aident_a_car- tographier_la_pollution_lumineuse_ en_Europe_depuis_l_espace La venue de l\u2019automne avec ses journées plus courtes et ses nuits plus longues annonce le retour de la lumière\u2026 artificielle.Ce tyrannique retour où les affiches lumineuses des bâtiments aveuglent nos nuits.\u2014 TIME SQUARE, NEW-YORK, 123RF NOVEMBRE, LE RETOUR DE LA LUMIÈRE 1 2 3 1-2-3Depuis 2012, deux artistes de Montréal ont repris la tradition du lettrage commercial peint à la main.\u2014 PHOTOS TIRÉES D\u2019INSTAGRAM DE 2 LETTREURS SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M22 E ntre Dublin et Belfast, on passe de l\u2019Irlande à l\u2019Irlande du Nord, de l\u2019Europe au Royaume-Uni.C\u2019est là aussi, quelque part, que la connexion cellulaire s\u2019arrête, là, quand on passe d\u2019un territoire à l\u2019autre et qu\u2019on a oublié de se prévaloir de la couverture d\u2019un réseau international.Le train qui franchit la distance, bien qu\u2019il permette un joli coup d\u2019œil sur la campagne verdoyante, n\u2019a pas la réputation d\u2019être ponctuel.Il m\u2019a mis en retard, le train, alors que je tentais de rallier mon auberge avant son couvre- feu.Courir les rues résidentielles désertes de Belfast, à la nuit tombée, un bagage gros comme ça sur le dos ne permet certes pas d\u2019assurer une première impression digne de ce nom.Je me donnais 24 heures pour me faire une réelle opinion.Pour se faire pardonner, peut- être, Belfast s\u2019est ensoleillée le temps de mon séjour.La capitale de l\u2019Irlande du Nord se la joue souvent dans les tons de gris, mais elle se fait particulièrement ravissante sous une lumière étincelante.Du sud de la ville, où je logeais, le campus de l\u2019université et le jardin botanique offrent des promenades parfaites pour les flâneurs.Les vélos libre-service, qu\u2019on déverrouille à l\u2019aide d\u2019une application mobile, permettent quant à eux de traverser toute la ville en un rien de temps.Il faut néanmoins porter attention aux pistes cyclables, qui sont nombreuses, mais parfois un peu discrètes, pour éviter de se retrouver en plein cœur de la circulation par la plus pure inadvertance.À pied, du sud jusqu\u2019au populaire quartier du Titanic, il faut prévoir environ une heure si on limite les arrêts.Il est pourtant tentant de s\u2019offrir une bouchée au Crown Liquor Store, sur la rue Great Victoria, un saloon décoré dans le style victorien où le doré prend l\u2019ascendant sur tout le reste.Un peu plus loin, l\u2019hôtel de ville est pour sa part flanqué d\u2019un monument et d\u2019un jardin commémoratifs pour les victimes du Titanic.QUASI.INSUBMERSIBLE L e f a m e u x p a q u e b o t , q u i a sombré dans la nuit du 14 au 15 avril 1912, est bien entendu à l\u2019honneur dans cette ville qui l\u2019a vu prendre forme.Un guide touristique, avec un humour bien de l\u2019endroit, nous recommandait d\u2019ailleurs le musée Titanic Belfast, bâtiment extravagant sur le site du chantier où le mythique bateau a été construit : «Ici, nous sommes fiers d\u2019avoir construit un bateau qui a coulé.» Le musée, ouvert en 2012, a coûté plus de 100 millions de livres à construire.Ayant la forme de la proue d\u2019un bateau, il compte neuf galeries, allant de l\u2019histoire de Belfast et de ses industries au récit du naufrage, en passant par les mythes et légendes entourant la disparition du Titanic.Il faut plusieurs heures pour faire le tour de l\u2019énorme bâtiment.Au moins trois.Si, au début, on s\u2019attarde à lire chacun des panneaux interactifs placés le long du parcours, on finit par sélectionner les thèmes qui nous font envie.Gros coup de cœur pour les plans du navire, qu\u2019on peut consulter étage par étage sur un grand écran, de même que pour la capacité, à travers le parcours, à nous faire vivre l\u2019ambiance d\u2019un chantier.La courte promenade dans une nacelle suspendue, bien qu\u2019intrigante et offerte en plusieurs langues, n\u2019apporte quant à elle aucune valeur ajoutée.Plus loin, on nous entraîne, à l\u2019aide d\u2019écrans et de projections, à l\u2019intérieur du navire avant de nous initier au code morse pour signaler notre détresse.En fin de parcours, une salle de cinéma nous plonge sous la mer pour explorer les vestiges du Titanic.On quitte la salle par un escalier qui nous amène un étage en dessous, un peu comme si on marchait au fond de l\u2019océan.Et il y a bien ce quiz qui nous permet de départager le vrai du faux, nous rappelant par exemple que le mastodonte n\u2019a jamais été qualifié d\u2019insubmersible.On le disait plutôt quasi.insubmersible.Une nuance de grande importance.O n e n r e s s o r t a v e c b e a u - coup d\u2019information en tête et la certitude qu\u2019on n\u2019aurait probablement pas pu mieux documenter l\u2019histoire du Titanic avant la catastrophe.BELFAST ET LA MÉMOIRE DU TITANIC JONATHAN CUSTEAU CHRONIQUE jonathan.custeau@latribune.qc.ca LE BOURLINGUEUR 1 leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M23 LE MAG 1 Commercial Court est une ruelle animée très populaire pour prendre un verre.\u2014 PHOTOS LA TRIBUNE, JONATHAN CUSTEAU 3 L\u2019art de rue est partout à Belfast et il vaut la peine de se garder une demi- journée pour le contempler.2 Le Titanic Belfast est un musée ouvert en 2012 qui racontre l\u2019histoire de la construction du célèbre paquebot.GAME OF THRONES ET MURALES Question d\u2019assimiler \u2014 ou d\u2019oublier \u2014 toute cette information nouvelle, les amateurs de la série Game of Thrones peuvent se lancer sur la trace de six vitraux à l\u2019effigie de la populaire série.La majorité d\u2019entre eux, y compris celui du fameux trône, se trouvent dans le quartier du Titanic, tout près d\u2019un studio où ont été tournées des scènes de la série.Dans le domaine de l\u2019art et de la fantaisie, on peut aussi s\u2019aventurer dans le quartier de la cathédrale pour admirer les murales qui nous happent à presque tous les coins de rue.Il y a de quoi s\u2019en donner des torticolis.Je regrette un peu de ne pas y avoir passé un après- midi complet pour explorer les moindres recoins.Gros coup de cœur, néanmoins, pour Commercial Court, une ruelle bordée de parapluies, de panneaux lumineux et d\u2019enseignes disparates.On s\u2019y rassemble assurément pour prendre un bain de foule et pour une incursion au populaire Duke of York, un bar aux allures de musée tellement on y expose des bouteilles et des objets d\u2019antan.De l\u2019autre côté de la rue, le Dark Horse compte une des dix portes en bois à l\u2019effigie de Game of Thrones, des portes sculptées à même le bois des hêtres tordus qu\u2019on peut apercevoir dans la série.Après une seule journée, on découvre une Belfast petite et lumineuse.Malgré l\u2019étrange impression d\u2019en avoir fait le tour, il serait bête de ne pas s\u2019offrir au moins une deuxième journée pour l\u2019explorer encore un peu, lentement, et pour réaliser que cette capitale n\u2019a d\u2019étourdissant que son troisième.ou quatrième verre de Guinness.2 3 SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M24 VOYAGES AUDREY TREMBLAY audrey.tremblay@lenouvelliste.qc.ca Jamais deux sans trois, dit le dicton.Je suis rentrée de la Tunisie il y a quelques semaines à peine la tête remplie de souvenirs d\u2019un voyage où tous mes sens ont été sollicités.C\u2019était ma troisième visite dans ce pays d\u2019Afrique du Nord, un troisième voyage qui n\u2019avait à peu près rien à voir avec les deux premiers, signe qu\u2019il y a beaucoup à faire et à voir dans ce pays où la mer, le désert, l\u2019histoire, la gastronomie et l\u2019artisanat se côtoient.De la promenade à dos de dromadaire au Colisée d\u2019El Jem; voici mes coups de cœur de la Tunisie réunis sous différentes catégories.Commençons par deux incontournables.Tunis, la capitale, pour sa médina et ses souks (un véritable labyrinthe de marchands), représente à elle seule un véritable festival des sens! Couleurs vives, odeurs d\u2019épices, marée humaine, foulards, argenterie, poterie, histoire et architecture\u2026 c\u2019est le détour inévitable de tous mes voyages en Tunisie.Un autre arrêt s\u2019impose à Sidi Bou Saïd, un petit village perché sur une falaise où le bleu et le blanc sont maîtres.Il faut absolument explorer les ruelles de ce village, particulièrement prisé des touristes, qui surplombe la Méditerranée à une vingtaine de kilomètres de la capitale.Les panoramas offerts et les boutiques d\u2019artisanat sont à voir absolument.OASIS DÉPAYSANTES Aux portes du désert, Tozeur, et sa magnifique palmeraie, qui compte près de 400 000 palmiers dattiers, est une destination obligatoire.Notre guide nous apprendra que les travailleurs grimpent pieds nus au sommet des palmiers aussi bien pour cueillir les dattes que pour la pollinisation manuelle ou encore pour installer des sacs pour les protéger de la pluie.Intéressant.Une autre des particularités de Tozeur, ce sont ses briques distinctives, par la couleur notamment, qui sont disposées de manière à distinguer des motifs plutôt stylisés en relief.Une petite balade dans la médina permet d\u2019admirer le travail.En Tunisie, on retrouve trois types d\u2019oasis : sahariennes, maritimes ou de montagne.Cette dernière catégorie m\u2019a amenée vers les oasis de Chebika, Tamerza et Midès.Et là, les mots me manquent.Vous verrez de vieux villages en ruine, abandonnés après des inondations à la fin des années 60, et des paysages époustouflants.Une source qui jaillit de la montagne au son des grenouilles à Chibika, la cascade à Tamerza et le canyon de Midès, ces endroits méritent la photo comme dirait Hassen le guide qui m\u2019accompagne.Il faut dire que du Nord au Sud, les paysages émerveillent; des plages d\u2019Hammamet aux dunes de sable de Douz, mais je dois avouer que le Chott El-Jérid m\u2019a coupé le souffle.Il s\u2019agit d\u2019un désert de sel à perte de vue.On pourrait bien imager la première neige de l\u2019hiver par endroit ou encore un paysage lunaire en traversant cette plaine saline d\u2019environ 5000 km2.À voir absolument.GASTRONOMIE Je suis gourmande de nature.Tous mes voyages sont marqués par la gastronomie du pays que je visite, et ce, sans exception.La Tunisie m\u2019a particulièrement gâtée sur ce point.Salé, sucré, ou épicé, vos papilles seront excitées! Le goût des fruits de saison \u2014 les dattes et les grenades cette fois-ci \u2014 fraîchement cueillis a de quoi ouvrir l\u2019appétit.L\u2019harissa (purée de piments rouges épicée), un incontournable du pays qu\u2019on nous sert avant chaque repas, est à la fois piquant et savoureux, mélangé à l\u2019huile d\u2019olive réputée de la Tunisie.Parlant d\u2019olives, vous saviez que l\u2019olivier était le symbole de trois choses pour les Tunisiens?L\u2019éternité, la fécondité et la richesse.L\u2019olivier est un arbre qui peut vivre très longtemps, il peut produire jusqu\u2019à 300 ou même 400 kilos d\u2019olives, mais ne produit qu\u2019une année sur deux.La Tunisie compte aux alentours de 86 millions d\u2019oliviers et près de 200 huileries.Vous pourrez d\u2019ailleurs bien sentir l\u2019odeur de l\u2019huile d\u2019olive lorsque vous en croiserez une sur votre chemin.Restons dans l\u2019art culinaire.Comment pourrais-je passer sous silence le beignet chaud de Sidi Bou Said qui fond littéralement dans la bouche et les Makrouds de Kairouan, cette pâtisserie fourrée aux dattes uniques en son genre.J\u2019ai adoré le couscous (évidemment!), le fricassé \u2014 un petit pain frit farci de thon, d\u2019olives noires, d\u2019œufs et d\u2019harissa \u2014, les doigts de Fatma \u2014 une spécialité populaire durant le mois du ramadan \u2014 et surtout la brick tunisienne avec son jaune d\u2019œuf bien coulant au centre.Les Tunisiens se feront d\u2019ailleurs un plaisir de vous apprendre comment le déguster.Les plus avides de tradition pourraient même goûter le mloukhiya, un ragoût tunisien au goût unique à base de corète (une plante séchée et broyée).Il ne faut pas oublier les poissons et autres fruits de la mer fraîchement pêchés.Impossible de passer sous silence l\u2019assiette de Daurade du restaurant Le Méditerranée à Port El Kantaoui qui m\u2019a littéralement jetée par terre, au même titre que le dessert au citron et basilic de la Villa bleue de Sidi Bou Said.Le tourisme gastronomique est un concept qui fascine de plus en plus de visiteurs qui ne demandent qu\u2019à découvrir les spécialités locales et les saveurs du terroir.Ils seront gâtés en Tunisie.UNE HISTOIRE À DÉCOUVRIR Amateurs d\u2019histoire ou non, les traces de l\u2019Empire romain ont de quoi surprendre et impressionner, à commencer par le Colisée d\u2019El Jem qui figure sur la liste du patrimoine mondial de l\u2019UNESCO.Érigée vers 238 apr.J.-C., cette œuvre architecturale vous laissera sans mot par son immensité et son étonnante conservation.Vous pourrez vous rendre au sommet le plus haut pour une vue incroyable sur le lieu et sur la ville.Il est également possible de visiter le sous-sol par laquelle arrivaient gladiateurs et animaux.Une marche sur le site des Ruines de Sbeïtla s\u2019impose également pour les fanatiques de l\u2019Empire romain.Son capitole, composé de trois temples dédiés aux divinités Minerve, Jupiter et Junon, vaut le détour à lui seul, mais il ne faut pas manquer les pressoirs à huile, les églises, le baptistère de Vitalis et cette magnifique mosaïque de poissons couvrant le mur d\u2019un bassin d\u2019eau.Il faut dire ici que notre guide est d\u2019une précieuse aide pour apprécier tous les secrets des lieux.Pour rester dans le thème romain, le musée archéologique de Sousse comprend une importante collection de mosaïques romaines dont certaines sont très bien conservées.C\u2019est à voir, particulièrement le baptistère Bekalta, datant de l\u2019époque byzantine, qui a été découvert en 1993.Ajoutons aussi le site archéologique de Carthage, inscrit dans le patrimoine mondial de l\u2019UNESCO.Bien que le musée soit temporairement fermé, le site qui se trouve en bord de mer permet de se rendre vers les thermes d\u2019Antonin.La vue est magnifique et le site à découvrir.Un autre incontournable de mon itinéraire est la petite ville de Kairouan, reconnu pour son artisanat \u2014 les tapis notamment \u2014 et son histoire.Ici deux monuments retiennent l\u2019attention.D\u2019abord, il y a la Grande Mosquée de Kairouan.Son architecture est imposante, mais elle frappe aussi par sa beauté et son calme absolu.Pas étonnant qu\u2019avant la pandémie, on y recevait les visiteurs par dizaines de milliers.Il est possible d\u2019y voir les salles de prières, mais elles ne sont pas accessibles si vous n\u2019êtes pas musulmans.Pas très loin, je vous suggère fortement la visite de la mosquée du Barbier.Les détails du décor \u2014 des mosaïques de céramique notamment \u2014 sont fort impressionnants.LA ROUTE CINÉMATOGRAPHIQUE Non, je ne suis pas fan de Star Wars, mais oui, j\u2019ai quand même apprécié me retrouver dans les décors de cette série.Que ce soit Ong Jmel ou encore à l\u2019Hôtel Sidi Idriss à Mat- mata \u2014 considéré comme un lieu de pèlerinage des plus grands fans de la série \u2014 où le lieu est creusé de la même façon que les habitations troglodytes.Ces dernières sont des maisons aménagées littéralement dans une grotte (il faut le voir pour le croire).Il faut d\u2019ailleurs être attentif dans ce secteur, vous pourriez traverser un village complet de ses maisons sans même vous en apercevoir, ça vaut le coup de vous y arrêter.HÉBERGEMENT À l\u2019Hôtel Sidi Idriss, on remarque également sur les murs de l\u2019hôtel le tracé d\u2019une route cinématographique qui vous invite sur les lieux de 12 sites de tournage de films cultes (La Saga Star Wars, Le Patient anglais, Indiana Jones) à travers la Tunisie.Intéressant.De l\u2019entrée de gamme au chic cinq étoiles, des hôtels en bord de mer aux tentes dans le désert en passant par les maisons d\u2019hôtes, chacun peut trouver son compte en Tunisie.Au final, un seul constat s\u2019impose : il faut réserver plus d\u2019une semaine si vous voulez profiter de tout ce que la Tunisie a à offrir.Notre journaliste était l\u2019invitée de l\u2019Office national du tourisme tunisien.La randonnée à dos de dromadaire est une activité incontournable en Tunisie. \u2014 PHOTOS DAVID BOUTIN ÉTONNANTE TUNISIE leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M25 LE MAG PAROLESANIMALES EMMANUELLE FOURNIER CHOUINARD Collaboration spéciale Le cheval est un être de contrastes.Fort et puissant, il est capable de prouesses physiques ayant toujours suscité admiration et envie.Fragile, une simple blessure peut entraver sa fuite face au prédateur et lui coûter la mort.La domestication du cheval a facilité le développement de l\u2019humain.Grâce à ses capacités de portage, nous avons découvert de nouveaux territoires, livré bien des batailles, communiqué plus vite et plus loin.Harnachée, sa force a permis l\u2019essor de notre agriculture.Le vécu évolutionnaire partagé avec ce magnifique équidé cultive, dans notre imaginaire collectif, bien des représentations.En fier destrier, le cheval a longtemps incarné le triomphe de la raison humaine qui sait dominer ses passions.Mi-être, mi-outil, dur à la peine, au champ, à la mine ou dans les chantiers forestiers, il est l\u2019image de la docilité et de la résignation.Qu\u2019arrive-t-il si d\u2019aventure le cheval «prend le mors aux dents», si la bride se rompt ou l\u2019attelage se casse?Ou mieux encore, si l\u2019on se risque à glisser au sol pour retirer soi-même harnachements et entraves?De monture, le cheval devient alors cheval! Qu\u2019il suffise de croiser le regard de cet être sensible, sociable, communiquant, ou de régler notre pas sur le sien pour qu\u2019un martèlement sourd se fasse entendre.Tonnerre de sabots ou battements de cœur?Difficile à dire.Au brave qui ne prend pas peur, le cheval révélera un autre de ses visages.Surgissant des tréfonds de cet espace sauvage en chacun de nous, c\u2019est l\u2019Étalon noir (ou Spirit, l\u2019étalon des plaines, pour les plus jeunes) qui pile et se cabre, comme pour nous rappeler à nous-mêmes la part libre et indomptable de notre nature profonde.S y m b o l e d e l a r é s i s t a n c e farouche et messager du changement, le cheval se fait parfois miroir de l\u2019âme, invitant certains d\u2019entre nous à reprendre sa propre route développementale.L\u2019histoire qui suit illustre les premiers pas de Mario qui, guidé par Shadow, s\u2019apprête justement à suivre la Voie du cheval.Mario est fatigué.Une fatigue écrasante, sans nom, sans mot qui explique.Une fatigue qu\u2019il ne comprend pas et qu\u2019il n\u2019accepte pas.Ç\u2019a débuté avec cette blessure au dos qu\u2019il s\u2019est faite au boulot.Il n\u2019y croyait pas vraiment.Quelques pilules et hop! on aurait dû reprendre du service.Malheureusement, non.Ça n\u2019a pas guéri.Le temps de le dire et voilà qu\u2019il ne peut ni travailler, ni s\u2019occuper de sa maison, ni même monter son gros cheval noir.Et les assurances qui tardent à payer.La nuit, la douleur et les soucis le tiennent éveillé.Mario ne se reconnaît plus.Lui, plutôt tolérant, est devenu extrêmement irritable.Ces derniers temps, plus rien\u2026 Mario est indifférent à tout, sauf ce que lui a appris sa blonde aujourd\u2019hui.Shadow, son cheval, ne va pas bien lui non plus.Mis «au repos forcé» dans un box depuis un moment déjà, des suites d\u2019une boiterie suspecte, Shadow, vivant mal ce confinement (lui aussi!), aurait rué fort et se serait blessé davantage.Porté par un relent de culpabilité, mais aussi par une blonde qui le pousse à sortir du divan, Mario se rend sur place.Ce qu\u2019il perçoit en croisant l\u2019œil sombre de son «gros noir» le prend aux tripes.Mario n\u2019est pourtant pas un sentimental, mais sa gorge se noue et il a la subite impression d\u2019étouffer.Il ne comprend pas ce qui lui arrive, mais il sait une chose : Shadow lui lance un cri du cœur et ce n\u2019est pas un «foutu» mal de dos qui va l\u2019empêcher de l\u2019aider.Sans plus attendre, il lui enfile son licou et sa longe puis sort.Clopin-clopant, l\u2019homme et le cheval accordent leurs pas et se dirigent hors de l\u2019écurie.Dans la pénombre, le cheval guide l\u2019homme vers un chemin qu\u2019ils n\u2019avaient encore jamais emprunté.Le cheval s\u2019arrête et, contrairement à son habitude, l\u2019homme relâche sa prise sur le lien et le laisse brouter.Mario réalise que, malgré les années, c\u2019est la toute première fois qu\u2019il vit un moment comme celui- ci avec Shadow.Habituellement, il vient à l\u2019écurie pour monter son cheval et jaser avec le monde.«C\u2019est calme ici, hein, mon gros!?».Vient-il vraiment de s\u2019adresser à son cheval à haute voix?Les effluves de foin fraîchement coupé se mêlent aux odeurs équines.Mario inspire profondément et se prend à regarder les étoiles.La douleur est toujours là, mais à l\u2019arrière-plan cette fois.Le cheval redresse la tête et, étirant le cou, vient renifler le dos blessé.Mario se crispe, dans l\u2019anticipation d\u2019un coup de tête.En temps normal, il aurait vite «replacé» son cheval, mais cette nuit n\u2019est pas une nuit comme les autres\u2026 Il expire et se détend.Shadow s\u2019avance alors d\u2019un pas, présentant son encolure et son épaule.Spontanément, l\u2019homme tend la main pour gratter le cheval à la base de sa crinière.Shadow fait danser ses babines sur le dos de son humain.Mario est touché.Réellement touché.La boule dans sa gorge se reforme, mais cette fois, bien à l\u2019abri des regards, l\u2019homme accepte de prendre appui.Le nœud se dénoue, ouvrant le passage à un flot de larmes qui humecte l\u2019encolure de Shadow.C\u2019est ainsi que, sous un ciel étoilé, derrière une grange, un cheval immobile révèle à son humain au sol la face cachée de l\u2019art équin du portage.Emmanuelle Fournier Chouinard est psychologue, intervenante/enseignante en médiation animale \u2014 zoothérapie, consultante canine au Centre Humanimal.SAVIEZ- VOUS QUE?NOTRE RACE PATRIMONIALE Au Québec, nous avons une race bien à nous : le Cheval canadien au surnommé Petit cheval de fer.LA FACE CACHÉE DE L\u2019ART ÉQUIN DU PORTAGE Dans le rôle de Shadow : L\u2019Ombre, cheval canadien partenaire en médiation équine au Centre Humanimal.\u2014 PHOTO FOURNIE SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M26 SPÉCIAL COUPE DU MONDE DE SOCCER Ces pages des As de l\u2019info t\u2019expliquent l\u2019actualité de la semaine afin que tu sois au courant de ce qui se passe autour de toi et sur ta planète bien-aimée! Être bien informé.e te permettra de participer aux conversations au sujet des nouvelles, de t\u2019engager comme jeune citoyen.ne et surtout.d\u2019en apprendre aux adultes autour de toi! Et puis, quand on comprend, on vit souvent moins d\u2019anxiété et on peut participer à la solution! Tu vois, il n\u2019y a que de bonnes raisons pour lire ces pages! imanche dernier, u n évé n e m e n t important a débuté : la Coupe du monde de soccer 2022.Depuis une semaine, des équipes de partout dans le monde s\u2019affrontent et tentent de remporter le plus de matchs possible.Cependant, plusieurs controverses entourent l\u2019événement depuis qu\u2019il a été annoncé qu\u2019il se déroulerait au Qata r : corruption, non-respect des droits humains, morts d\u2019ouvriers, c\u2019est un gros sujet! Aux As de l\u2019info, nous couvrons ce sujet pour toi depuis un moment.Voici deux articles sur les différents matchs et les problématiques rencontrées jusqu\u2019à présent.D PHOTO 123RF/FIFG La Coupe du monde de soccer, qui prend place au Qatar, a été officiellement lancée, dimanche dernier.Une grande cérémonie d\u2019ouverture ainsi que le premier match de la compétition ont eu lieu.Petit résumé de cette journée et de ce qui pourrait arriver pendant cet événement! UNE CÉRÉMONIE UN PEU BIZARRE Comme on t\u2019en a déjà parlé, une controverse entoure le fait que ce soit le Qatar qui accueille la Coupe du monde de soccer cette année.En effet, le Qatar est un pays où les droits des femmes et des personnes LGBTQ+ sont limités.De plus, des enquêtes journalistiques ont trouvé que les travailleurs qui ont participé à la construction des installations de la Coupe du monde ont été maltraités et exploités.Pourtant, un thème bien clair s\u2019est dégagé de la cérémonie d\u2019ouverture de dimanche : le respect et l\u2019inclusion.Le chef du pays a d\u2019ailleurs prononcé un discours dans lequel il a dit que la Coupe du monde allait unir le monde entier, peu importe les couleurs de peau, les nationalités, les croyances et les orientations sexuelles.Cette déclaration a provoqué un malaise chez beaucoup de personnes, car le Qatar a déjà de la difficulté à faire appliquer ceci sur son propre territoire.UNE ENTRÉE EN SCÈNE RATÉE Selon la tradition, c\u2019est toujours le pays hôte (celui qui reçoit l\u2019événement) qui joue en premier.L\u2019équipe du Qatar était donc à l\u2019honneur, et jouait contre l\u2019Équateur.L\u2019Équateur a gagné 2-0.Il s\u2019agit de la première fois en 92 Coupes du monde que le pays hôte perd le match d\u2019ouverture.Il faut dire que l\u2019équipe du Qatar est loin d\u2019être la meilleure, occupant la 50e place mondiale.Quoi qu\u2019il en soit, elle ne voulait sûrement pas écrire l\u2019histoire de cette façon! DÉPART IMMINENT POUR LE CANADA! Le Canada en est à sa première participation à la Coupe du monde de soccer depuis 1986.Sa qualification en août dernier s\u2019est donc transformée en un événement historique! Le coup d\u2019envoi est donné N\u2019hésite pas à te rendre sur le site lesasdelinfo.com pour découvrir encore plus de contenus exclusifs sur la Coupe du monde 2022! leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M27 SPÉCIAL COUPE DU MONDE DE SOCCER lesasdelinfo.com Si tu veux en savoir plus, commenter les articles, participer à nos concours et sondages, tu peux te rendre sur le site de ton média d\u2019information 41e au monde, notre équipe se trouve dans le groupe F avec la Belgique, le Maroc et la Croatie.Son premier match a d\u2019ailleurs eu lieu mercredi à 14h! Le Canada a fait face à la Belgique, qui occupe présentement la 2e place du classement mondial.Les joueurs de l\u2019équipe canadienne se disaient confiants et avaient hâte de sauter sur le terrain.Le Canada a finalement perdu 0-1 contre la Belgique.QUELLE ÉQUIPE L\u2019EMPORTERA?Plusieurs pays sont bien placés pour remporter la Coupe du monde et on aura probablement droit à une course très serrée.Parmi les favoris, on retrouve le Brésil, la Belgique, l\u2019Argentine et le Portugal.Mais qui sait, le Canada pourrait toujours causer la surprise! La grande finale est prévue pour le 18 décembre.LAURENT CÔTÉ PHOTO AFP, PATRICK T.FALLON Avant le début de la Coupe du monde de soccer, plusieurs équipes avaient décidé de porter pendant les matchs un brassard multicolore nommé «One Love».C\u2019était un petit bout de tissu avec un cœur rempli de six bandes colorées.Il était censé symboliser l\u2019inclusion et la diversité et surtout marquer son soutien à la communauté LGBTQ+.Cependant, tout ne s\u2019est pas passé comme prévu\u2026 QATAR ET HOMOSEXUALITÉ, ÇA FAIT DEUX\u2026 Au Qatar, le pays qui organise la Coupe du monde cette année, l\u2019homosexualité est illégale.Douze jours avant le début des matchs, un ambassadeur qatari de la Coupe du monde a même qualifié l\u2019homosexualité de «dommage mental».Porter ce genre d\u2019insigne aurait donc été vu comme une critique du pays hôte et comme un acte politique.C\u2019est pourquoi la FIFA (fédération qui organise la Coupe du monde) a décidé de bannir ces brassards, pour les remplacer par des brassards officiels mis à la disposition des 32 équipes en compétition.Ceux- ci portent des messages «positifs» comme «Sauvez la planète», «L\u2019Éducation pour tous» ou encore «Non aux discriminations».Tu peux en voir un exemple sur la photo ci-dessous.LA FIFA PRÊTE À PUNIR Des amendes étaient prévues pour les équipes qui refuseraient de se débarrasser des tissus multicolores.Sept équipes ont quand même décidé de le porter.La FIFA a donc décidé d\u2019agir plus sévèrement.Elle a prévenu que si les capitaines entraient sur le terrain avec ce brassard, ils auraient un carton jaune.«En tant que fédérations nationales, nous ne pouvons pas demander à nos joueurs de risquer des sanctions sportives, y compris des cartons jaunes», ont écrit les fédérations des sept pays dans un communiqué commun, annonçant qu\u2019ils renonçaient au brassard.Il s\u2019agit de l\u2019Allemagne, l\u2019Angleterre, la Belgique, le Danemark, l\u2019Écosse, les Pays-Bas et la Suisse.Toute cette histoire contribue à renforcer les tensions entre la FIFA et les différents pays membres.On verra bien ce qui en ressortira! MARYLINE KOMENAN, JOURNALISTE STAGIAIRE L\u2019arc-en-ciel qui dérange PHOTO AFP, PAUL ELLIS La FIFA a décidé de bannir les brassards arc- en-ciel pour les remplacer par des brassards plus «positifs» comme «Non aux discriminations».PHOTO AFP, ANDRE PAIN PHOTO 123RF/ DRAGONIMAGES SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M28 LE MAG LA CRÈME DE LA CRÈME! MONSIEUR COCKTAIL PATRICE PLANTE Collaboration spéciale A u Québec, on adore, on adore la crème! Mais atte n d ez , d e q u e l l e crème parlons-nous, justement?La crème fraîche?La crème à fouetter?Le Bailey\u2019s?La crème de banane?En effet, il est bon de distinguer la crème alcoolisée de type crème irlandaise, faites de l\u2019homogénéisation du lait ou de la crème avec l\u2019alcool, et la catégorie de liqueur alcoolisée que l\u2019on boit généralement en digestif, à savoir la crème de cassis, la crème de menthe ou la crème de banane.C\u2019est cette dernière qui nous intéresse, car j\u2019ai décidé de vous concocter cette semaine un cocktail à base de crème de menthe.Pour qu\u2019une liqueur porte l\u2019appellation «crème», elle doit avoir une forte propension en sucre (au minimum 250 g par litre et jusqu\u2019à 400 g par litre pour l\u2019appellation crème de cassis).L\u2019appellation était jadis réservée uniquement aux liqueurs de fruits.Les distillateurs ont élargi leur gamme de crèmes pour les faire à base d\u2019herbes, d\u2019épices et d\u2019écorces.Quelle est donc la différence entre une liqueur de framboise et une crème de framboise?Le taux de sucre! La crème sera plus élevée et idéale en digestif sur glace, tandis que la liqueur est un excellent substitut aux sirops dans vos recettes de cocktails préférées! Ça donne soif tout ça, n\u2019est-ce pas?Le temps des Fêtes approche, vous aurez beaucoup d\u2019opportunités pour l\u2019étancher! Santé! La cerise sur le sundae INGRÉDIENTS \u2022 1 oz de brandy \u2022 0,25 oz de crème de menthe blanche \u2022 0,5 oz de sirop de vanille \u2022 0,5 oz de jus de citron frais \u2022 4 cerises congelées, pilées \u2022 Menthe fraîche (pour décorer) PRÉPARATION 1 Dans un shaker, piler les cerises dans le sirop.2 Ajouter le reste des ingrédients et mélanger avec de la glace.3 Filtrer au tamis dans un verre muni d\u2019un gros cube de glace.4 D é c or e r d \u2019u n b ouq ue t de menthe fraîche.P H O T O M A Ë L L A L E P A G E LE RETOUR DU PLUS GRAND SALON DE SPIRITUEUX AU CANADA Le rendez-vous par excellence pour découvrir et déguster des spiritueux est de retour en force avec un tout nouveau volet qui célèbre également la bonne bouffe! Bulles, Whisky & Gastronomie se déroulera au Terminal du Quai 30, au Port de Québec, le 3 et 4 février 2023 Depuis son lancement en 2015, le festival fait découvrir aux visiteurs plus de 300 produits, le tout dans une ambiance digne des 5 à 7 les plus branchés.Ils ont également la chance de rencontrer la soixantaine d\u2019exposants et restaurateurs ainsi que les 200 professionnels et mixo- logues présents sur place.Les deux journées de dégustations grand public, qui ont lieu de 15h à 22h, sont de retour pour cette édition 2023.Deux soirées festives, qui auront lieu de 22h à minuit sont aussi au programme cette année.LES MICROBRASSERIES LA SOUCHE ET LE TROU DU DIABLE RÉCOMPENSÉES À L\u2019INTERNATIONAL Lors de la 11e édition du Brussels Beer Challenge qui avait lieu à Eupen, en Belgique, les bières québécoises se sont à nouveau démarquées.Deux variétés ont entre autres remporté la médaille d\u2019or: la Jackie Dunn de la microbrasse- rie La Souche ainsi que Le Coq du Trou du diable.La Jackie Dunn, une bière sèche amère et fruitée, reporte la première position dans la catégorie Session IPA pour une troisième année consécutive.Du côté du Trou du diable, c\u2019est la première fois que Le Coq mérite la médaille d\u2019or dans la catégorie Vieillie en fût.La Gose du Barachois, une bière d\u2019inspiration allemande de la Micro- brasserie Pit Caribou, ainsi que La Saison du Tracteur, une blonde de la microbrasserie Le Trou du diable, ont remporté la médaille d\u2019argent dans leur catégorie respective.Le grand gagnant de la 11e édition du Brussels Beer Challenge est la Gouden Carolus Whisky Infused, une bière belge de spécialité.FÉLIX LAJOIE Info: results.brusselsbeerchallenge.com leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M29 1 2 3 4 5 6 PLANÈTE VINS NATALIE RICHARD Collaboration spéciale natalierichardmedia@gmail.com L a désignation Pays d\u2019Oc IGP sur les bouteilles de vin du sud de la France représente souvent de vraies petites merveilles.Ce sont généralement des vins passe- partout et de bonne qualité, à un prix abordable entre 13 et 20 dollars.On m\u2019a déjà demandé : mais c\u2019est où le pays d\u2019Oc exactement?En fait, Pays d\u2019Oc n\u2019est pas un pays, mais une indication géographique protégée (IGP)* qui regroupe les vins de nombreux producteurs de la région du Languedoc-Roussillon.Sous ce label, ils peuvent produire des vins qualitatifs dans un cadre moins rigide que celui qu\u2019implique le cahier des charges des AOC (appellation d\u2019origine contrôlée) qui s\u2019applique à des terroirs limités bien précis et dont les règles sont plus restreintes et exigeantes.Donc plus de liberté avec autant de typi- cité, dans un rapport qualité-prix sans pareil.En bref, ça donne des vins simples et polyvalents à déguster avec nos repas de tous les jours ou à apporter au chalet pour accompagner les recettes conviviales que l\u2019on aime partager en toute simplicité.* L\u2019indication géographique protégée (IGP) correspond à une catégorie de vin de qualité produit dans une sphère géographique qui lui confère sa typicité.1 FAT BASTARD CHARDONNAY PAYS D\u2019OC ?,? $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,? g/L Produit en collaboration avec la prestigieuse maison rhodanienne Gabriel Meffre, ce vin est né d\u2019une dégustation mémorable entre deux amis de longue date.L\u2019œnologue français à l\u2019origine de cette cuvée l\u2019a présenté à son comparse, un professionnel du vin britannique, en s\u2019exclamant «now zat iz what you call eh phet bast-ard».Son intense accent français déclencha un fou rire explosif et le nom s\u2019imposa de lui-même.Depuis plus de 20 ans, c\u2019est l\u2019œnologue en chef de la maison Gabriel Meffre, Véronica Torco- lacci qui élabore les vins Fat Bastard, en partenariat avec des vignerons du Languedoc.Si vous êtes plus des amateurs de syrah que de chardonnay, on le trouve aussi en rouge (12998411 \u2022 14,85 $).2 JEAN-CLAUDE MAS VIGNOBLES PAUL MAS GRENACHE DE GRENACHE ?,? $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,? g/L Un blanc ensoleillé et bien dodu qui fait honneur à son cépage, le grenache (blanc et gris), avec ses notes de prune jaune, de poire et de pain grillé.Un vin pour accompagner un cari de poulet et chou-fleur ou un bon fromage à croûte fleurie comme le Riopelle de l\u2019Isle.J\u2019ai aussi apprécié la cuvée Vignes de Nicole (11767768 \u2022 16,05 $) que j\u2019ai découverte lors d\u2019un souper chez des amis qui l\u2019ont servi avec des pâtes aux fruits de mer.3 DOMAINE GAYDA LA MINUETTE 2021 ?,? $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,? g/L Un vin pour tous ceux et celles qui choisissent comme moi l\u2019option du rosé à l\u2019année, que ce soit pour accompagner les apéros festifs ou les longs brunchs du dimanche.L\u2019assemblage de mourvèdre, grenache, syrah et cinsault est issu du terroir calcaire de la Livinière et élevé sur lies pendant trois mois.On retrouve des notes dominantes de framboise noire avec de la lime sur une trame minérale.Tim Ford du Domaine Gay- da décrit la cuvée comme un vin de mémoire et d\u2019avenir, ayant choisi le nom Minuette en hommage à la variété de roses qu\u2019il plantait au Kenya en 1982, alors qu\u2019il était producteur de fleurs en Afrique.4 LAURENT MIQUEL SOLAS 2020 ?,? $ \u2022 ?\u2022 ? % \u2022 ?,? g/L Seulement 3680 hectares sont dédiés au pinot noir dans le Languedoc, ce qui correspond à 15 % de l\u2019encé- pagement total.C\u2019est très peu et son expression est bien différente des terroirs plus au nord, comme la Bourgogne par exemple.Ici, il s\u2019exprime de façon plus solaire, plus concentré et plus fruité.Cette cuvée de Laurent Miquel est vendangée de nuit et macérée à froid quelques jours avant la fermentation pour préserver la fraîcheur et les arômes.C\u2019est l\u2019épouse de Laurent qui est Irlandaise de naissance, qui a baptisé la cuvée Solas qui signifie lumière dans sa langue maternelle.5 L\u2019ORANGERAIE PAYS D\u2019OC CABERNET SAUVIGNON ?,? $ \u2022 ?\u2022 ?,? % \u2022 ?,? g/L Un cabernet sauvignon digeste et savoureux aux arômes de cassis et de cèdre, doublé de notes doucement épicées en finale.Un vin vinifié à partir de raisins des terroirs de la cité de Carcassonne par la famille Lorgeril, propriétaire de nombreux domaines dans le Languedoc depuis 1620.Un rapport qualité-prix imbattable.6 CAZAL VIEL VIEILLES VIGNES PAYS D\u2019OC ?,? $ \u2022 ?\u2022 ?,? % \u2022 ?,? g/L Bien ensoleillé et super satisfaisant avec un nez floral de violette et une bouche gourmande de fruits noirs sur une finale légèrement poivrée.On sent bien la syrah, en majorité dans cet assemblage avec du grenache.N\u2019hésitez pas à essayer aussi leur rosé qui est tout aussi succulent (10510354 \u2022 13,65 $).BIO Pour des suggestions quotidiennes de vins, suivez-moi sur Instagram @nrartdevivre ou sur mon site natalierichard.com.La désignation Pays d\u2019Oc IGP représente plusieurs vins passe-partout et de bonne qualité, à un prix abordable.\u2014 PHOTO INTER OC LES VINS DE LA CONVIVIALITÉ SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M30 RECETTES Les hivers sont durs au Québec.Dans les restos, on peine à trouver des produits goûteux, mûrs et pas trop abîmés par leur long trajet.Les légumes racines sont souvent la meilleure option, et la betterave est assurément l\u2019un des plus intéressants.Cette recette est une adaptation de la bien-aimée salade de betteraves et fromage de chèvre.\u203a Portions 4 \u203a Préparation 30 minutes INGRÉDIENTS FROMAGE DE CHÈVRE AUX HERBES.\u2022 160 g (environ 1 tasse) de fromage de chèvre frais non affiné \u2022 10 g (1/4 tasse) d\u2019herbes fraîches, au choix (aneth, ciboulette, persil, estragon, etc.), hachées finement \u2022 30 ml (2 c.à soupe) de crème 35 % \u2022 1 pincée de sel \u2022 Poivre du moulin \u2014 P H O T O : M A U D E C H A U V I N , K O É D I T I O N S SALADE D\u2019HIVER AUX BETTERAVES VINAIGRETTE À L\u2019ORANGE \u2022 160 ml (2/3 tasse) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 90 ml (6 c.à soupe) de jus d\u2019orange frais \u2022 30 ml (2 c.à soupe) de jus de citron frais \u2022 30 ml (2 c.à soupe) de vinaigre de cidre \u2022 1 pincée de sel \u2022 Poivre du moulin ASSEMBLAGE \u2022 1 recette de Fromage de chèvre aux herbes \u2022 8 petites betteraves jaunes, bouillies et coupées en gros cubes \u2022 8 petites betteraves rouges, rôties et coupées en deux \u2022 1 pomme verte ou Russet, coupée en julienne \u2022 1 petit oignon blanc, coupé en tranches fines \u2022 80 g (1 1/3 tasse) de noix au choix, grillées, assaisonnées, comme on veut \u2022 1 recette de Vinaigrette à l\u2019orange \u2022 4 poignées de laitue niçoise ou de mizuna \u2022 100 g (1 tasse) de cheddar de chèvre (de type Chèvre noir), râpé en copeaux \u2022 Fleur de sel et poivre du moulin FROMAGE DE CHÈVRE AUX HERBES \u2022 Au batteur sur socle ou au batteur à main, fouetter le fromage de chèvre, les herbes, la crème, le sel et le poivre jusqu\u2019à l\u2019obtention d\u2019une préparation légère.Réserver.VINAIGRETTE À L\u2019ORANGE \u2022 Dans un petit bol, à l\u2019aide d\u2019un fouet, fouetter l\u2019huile d\u2019olive, les jus d\u2019orange et de citron, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre.ASSEMBLAGE 1 Dans des assiettes, répartir le fromage de chèvre aux herbes et l\u2019étaler à l\u2019aide d\u2019une spatule de façon à former un « lit » pour la salade.Dans un bol, mélanger les betteraves jaunes et rouges, la pomme, l\u2019oignon et le mélange de noix.Assaisonner et ajouter assez de vinaigrette pour enrober généreusement les ingrédients.Répartir le mélange de betteraves sur le fromage de chèvre.Dans le même bol, ajouter la laitue.Assaisonner et mélanger délicatement afin qu\u2019elle s\u2019imbibe de ce qu\u2019il reste de vinaigrette dans le bol.Ajouter plus de vinaigrette, au besoin.La laitue devrait être lustrée, et non imbibée.2 Déposer la laitue sur le mélange de betteraves et garnir des copeaux de cheddar de chèvre.Pour plus d\u2019info: ko-media.ca/ collections/livres OLIVE + GOURMANDO Dyan Solomon KO ÉDITIONS leDroit SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 M31 LE MAG U n savoureux dessert tout simple pour célébrer le début de la saison des agrumes ! \u203a De 4 à 6 portions INGRÉDIENTS \u2022 800 ml (3 1 ?4 tasses) de jus d\u2019orange frais (environ 8 oranges) \u2022 105 g (1/2 tasse) de sucre \u2022 90 g (6 c.à soupe) de fécule de mais \u2022 60 g (1 ?2 tasse) d\u2019amandes en bâtonnets \u2022 Zeste d\u2019orange, au goût \u2022 Flocons de noix de coco (facultatif ) PRÉPARATION 1 Da n s u ne c a s serole à feu moyen-dou x , chau f fer doucement le jus d \u2019orange frais, le sucre et la fécule de mais à l \u2019a ide d \u2019une cui l lère de bois jusqu\u2019à l \u2019obtention d\u2019une texture épaisse.2 Retirer du feu.Laisser tiédir de 15 à 20 minutes, puis verser le mélange dans un grand bol ou dans des petits bols individuels.3 Ga r n i r le poud i ng des bât o n n e t s d \u2019a m a n d e s e t d e zeste d\u2019orange, au goût, puis de f locons de noix de coco, si désiré.LES FILLES FATTOUSH Adelle Tarzibachi KO ÉDITIONS \u203a POUDING À L\u2019ORANGE \u2014 P H O T O : M A U D E C H A U V I N , K O É D I T I O N S NOTE Vous pouvez remplacer le jus d\u2019orange frais par du jus d\u2019orange en bouteille.Si vous avez la dent sucrée, ajoutez 1 c.à soupe de sucre à la recette.C eci est une recette du chef Vincent Dion Lavallée, de La Cabane d\u2019à côté, à Saint- Benoit-de-Mirabel.Elle fait partie du livre Les p\u2019tits critiques, où on a demandé à tout un groupe de chefs canadiens de présenter des recettes qui plaisent vraiment aux enfants.« Cette soupe est la préférée» de ma fille, dit Dion-Lavallée.J\u2019ai ajouté des boulettes porc-canard pour en faire un repas, mais on peut aussi la servir sans boulettes.\u203a De 8 à 10 portions \u203a Préparation : 45 minutes + 24 heures de trempage \u203a Cuisson : 3 heures SOUPE \u2022 1,320 kg (6 tasses) de pois jaunes cassés, mis à tremper dans l\u2019eau 24 heures et égouttés \u2022 2,5 litres (10 tasses) de bouillon de poulet \u2022 150 g (1 tasse) d\u2019oignon coupé en dés \u2022 145 g (1 tasse) de carotte coupée en dés \u2022 165 g (1 tasse) de céleri-rave coupé en dés \u2022 2 gousses d\u2019ail, hachées finement \u2022 200 g (7 oz) de poitrine de porc fumée (non tranchée) BOULETTES DE VIANDE \u2022 250 g (1/2 lb) de porc haché (non maigre) \u2022 250 g (1/2 lb) de canard haché \u2022 65 g (1/2 tasse) de chapelure \u2022 3 gousses d\u2019ail, hachées finement \u2022 2 c.à soupe de sel \u2022 60 ml (1/4 tasse) de crème 35 % \u2022 1 gros œuf \u2022 250 ml (1 tasse) de sirop d\u2019érable POUR SERVIR \u2022 Huile d\u2019olive \u2022 Cheddar fort vieilli 2 ans, râpé PRÉPARATION DE LA SOUPE Mettre les pois cassés égouttés dans une grande casserole.Ajouter le bouillon, les légumes, l\u2019ail et la poitrine de porc.Porter à ébullition puis réduire à feu moyen et laisser mijoter 3 heures.La soupe est prête lorsque les pois sont complètement défaits et que la texture est homogène.Retirer la poitrine de porc, la laisser refroidir et la couper en petits dés.Réserver pour le service.PRÉPARATION DES BOULETTES DE VIANDE 1 Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.Dans le bol d\u2019un batteur sur socle muni d\u2019un fouet plat, déposer le porc, le canard, la chapelure, l\u2019ail, le sel, la crème et l\u2019œuf.Mélanger à faible vitesse jusqu\u2019à ce que la préparation soit homogène.Façonner en boulettes de la grosseur d\u2019une balle de golf et déposer les boulettes sur la plaque.Cuire au four 10 minutes.2 Dans une poêle moyenne, porter le sirop d\u2019érable à ébullition à feu moyen-élevé.Laisser réduire de moitié.Ajouter les boulettes de viande et mélanger délicatement pour bien les enrober de sirop.POUR SERVIR : Servir la soupe très chaude et la garnir d\u2019un filet d\u2019huile d\u2019olive, d\u2019un peu de cheddar, de quelques dés de poitrine de porc, puis de quelques boulettes de viande glacées à l\u2019érable.La soupe et les boulettes de viande se conservent séparément jusqu\u2019à 3 mois au congélateur dans des contenants hermétiques.LES P\u2019TITS CRITIQUES Johanna Fox KO ÉDITIONS \u203a SOUPE AUX POIS AVEC BOULETTES DE CANARD \u2014 P H O T O : D O M I N I Q U E L A F O N D , K O É D I T I O N S SAMEDI 26 NOVEMBRE 2022 leDroit M32 "]
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