Le progrès, 10 septembre 2022, Cahier 2

[" leProgrès SEMAINE DU 10 AU 16 SEPTEMBRE 2022 SAGUENAY\u2013LAC-SAINT-JEAN PAGES M2 ET M3 UN ÉCRIVAIN AU CÉGEP P H O T O L E P R O G R È S , J E A N N O T L É V E S Q U E / I N F O G R A P H I E L E P R O G R È S CHARLES SAGALANE Découvrez les nouveautés du SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M2 ARTS ET SPECTACLES DANIEL CÔTÉ dcote@lequotidien.com Vous souhaitez rencontrer Charles Sagalane pour parler de poésie, de ses livres à lui ou des Packers de Green Bay, son équipe favorite?Rien de plus facile, surtout si vous fréquentez le Cégep de Jonquière au cours de la présente session.Grâce à un projet baptisé Un cégep au cœur des mots, l\u2019écrivain originaire de Saint-Gédéon dispose de deux bureaux à la bibliothèque.Un de nature privée, pour les moments où son attention est canalisée vers une tâche précise, et un deuxième où tout un chacun peut échanger avec lui.Celui-ci se trouve près de la section réservée aux périodiques.Sur une table, on remarque une boîte en bois dans laquelle il est possible de déposer des textes.Derrière, formant un genre de frise, des photos donnent un aperçu de l\u2019ambitieux projet que le Jeannois mène depuis des années : la mise en place de bibliothèques de survie.Ces images tiennent compagnie à une sélection de livres provenant de la bibliothèque du cégep, lesquels reflètent une fraction des innombrables centres d\u2019intérêt de l\u2019écrivain en résidence.Ce bureau a été installé récemment.Il s\u2019inscrit dans le droit fil de la démarche amorcée au printemps, à l\u2019initiative des enseignants du programme Arts, lettres et communication.« Nous voulions que les étudiants aient un contact vivant avec la littérature, que ça s\u2019incarne dans des personnes et des projets concrets.C\u2019est dans cet esprit que la bibliothèque a accueilli Charles dans le cadre d\u2019un projet pilote », raconte l\u2019enseignant Gabriel Marcoux-Chabot, coresponsable du projet Un cégep au cœur des mots.La beauté de l\u2019affaire tient à la souplesse avec laquelle se nouent les interactions avec Charles Saga- lane.« Je l\u2019ai trouvé génial, souligne ainsi Marie Briand, coordonnatrice à la bibliothèque.Moi et d\u2019autres employés du cégep, nous avons participé à ses rencontres avec des étudiants.C\u2019est un partage que je trouve enrichissant, un cadeau dont nous pouvons profiter, nous aussi.» Un constat similaire est dressé par Sonia Savard, qui enseigne la création littéraire.Chaque semaine, au cours de la session précédente, l\u2019écrivain ÉCRIVAIN EN RÉSIDENCE DEPUIS LE PRINTEMPS CHARLES SAGALANE, AU COEUR DE LA VIE DU CÉGEP DE JONQUIÈRE Charles Sagalane aime s\u2019asseoir derrière son nouveau bureau, installé au coeur de la bibliothèque du Cégep de Jonquière.C\u2019est l\u2019endroit idéal pour échanger avec lui sur un large éventail de sujets, l\u2019un d\u2019eux étant évidemment la littérature.\u2014 PHOTO LE PROGRÈS, JEANNOT LÉVESQUE leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 ARTS ET SPECTACLES M3 est allé voir son groupe.« Ça leur a permis d\u2019avoir un contact plus continu.Charles leur a parlé de ses projets.Ils ont lu avec lui, travaillé avec lui et ont apprécié le fait de découvrir les livres d\u2019une personne qu\u2019ils connaissaient.Et même si le cours est terminé, ils sont heureux de reprendre le fil de leur collaboration, même à titre personnel », fait-elle valoir.C\u2019est aussi ce que vit Gabriel Marcoux-Chabot depuis plusieurs mois.Quand le besoin s\u2019en fait sentir, il n\u2019est pas obligé de remplir des formulaires pour ajouter une plus- value à ses cours, sous la forme d\u2019un invité.« Pour les professeurs du département, Charles constitue une ressource incroyable.C\u2019est facile de le faire venir dans nos classes pour donner des ateliers, par exemple.C\u2019est facile parce qu\u2019il est là », explique l\u2019enseignant.Les contacts sont d\u2019autant plus spontanés que Charles Sagalane a déjà donné des cours au Cégep de Jonquière, plus tôt dans sa carrière.« Le fait d\u2019avoir retrouvé des collègues, tout en portant un autre chapeau, a été un gros facilitant.C\u2019était plus simple quand je voulais mener des expérimentations », note l\u2019écrivain.Or, des projets, il y en a eu plusieurs et nul doute que d\u2019ici à la conclusion de sa résidence, en novembre, d\u2019autres se matérialiseront.Pour l\u2019heure, le plus visible est celui qui se déploie à l\u2019entrée de la bibliothèque, sur le mur extérieur de sa galerie d\u2019art.« Mon objectif consistait à créer une exposition d\u2019art et de lettres à partir de mes interactions avec les étudiants.En gros, ce sont des bulles et des macarons qui se répondent, indique l\u2019écrivain en résidence.Mon rôle à moi a été d\u2019orchestrer tout ça afin que cette surface devienne un best of de notre session.» C\u2019est lui qui a rédigé les textes enfermés dans des bulles, en prenant soin de reproduire le caractère utilisé dans les albums de Tintin.Quant aux macarons, certains proviennent de sa collection personnelle, amorcée au début des années 1980.On peut lire des textes s\u2019y rapportant, écrits par les étudiants.Ceux-ci ont également produit des phrases à partir de pages arrachées à des livres trop endommagés pour demeurer dans ses bibliothèques de survie.Cet exercice consistait à biffer tous les mots, sauf ceux susceptibles de former une phrase, ou encore une formule poétique.« C\u2019est ce que j\u2019appelle les biffures.Les meilleures sont devenues des macarons grâce à une machine qui me permet d\u2019en fabriquer.Elle a déjà appartenu au mouvement raëlien », précise Charles Saga- lane, sourire en coin.Il ajoute que le mur redeviendra complètement blanc, cet automne, puisqu\u2019une nouvelle mouture des Bulles macarons prendra place dans la galerie.Cette exposition durera deux semaines et représentera le point culminant de sa résidence, puisque dans un an, une autre personne ayant un profil littéraire reprendra le flambeau d\u2019Un cégep au cœur des mots.Et comment se sentira Charles Sagalane, au moment de conclure ce partenariat qui se moulait si bien à sa personnalité ?« À la fin, je vais pleurer, tout en étant heureux d\u2019avoir fait ressortir le côté créatif des étudiants », résume l\u2019écrivain.Marie Briand, coordonnatrice de la bibliothèque du Cégep de Jonquière, l\u2019écrivain en résidence Charles Saga- lane, de même que les enseignants Sonia Savard et Gabriel Marcoux-Chabot, sont heureux de la tournure qu\u2019a pris le projet Un cégep au coeur des mots.La première phase prendra fin en novembre, à la faveur d\u2019une exposition mettant à contribution les étudiants du cégep.\u2014 PHOTO LE PROGRÈS, JEANNOT LÉVESQUE Cette photographie donne un aperçu du travail accompli dans les derniers mois par Charles Sagalane, ainsi que les étudiants du Cégep de Jonquière.\u2014 PHOTO LE PROGRÈS, JEANNOT LÉVESQUE Voici ce qu\u2019on lit devant le bureau de Charles Sagalane.C\u2019est le genre de pensée qui peut donner naissance à des échanges fructueux avec les étudiants et le personnel du Cégep de Jonquière.\u2014 PHOTO LE PROGRÈS, JEANNOT LÉVESQUE Coresponsable du projet Un cégep au coeur des mots, Gabriel Marcoux-Cha- bot apprécie la contribution de Charles Sagalane depuis le début de sa résidence d\u2019écrivain, au printemps.\u2014 PHOTO LE PROGRÈS, JEANNOT LÉVESQUE SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M4 ARTS ET SPECTACLES SOLVEIG BEAUPUY sbeaupuy@lequotidien.com Le pianiste montréalais Jean-Mi- chel Blais sera de passage dans la région pour présenter son nouvel album de musique de chambre, intitulé Aubades, qui se veut dif- férent et plus lumineux que la musique néo-classique à laquelle le compositeur nous a habitués.« C\u2019est un nouveau répertoire sous une forme inusitée, a commenté le renommé pianiste en entrevue avec Le Progrès.C\u2019est un album plein de lumière et d\u2019énergie qui s\u2019oppose aux solos de piano souvent plus mélancoliques. » Par définition, une aubade est un air, chanté ou joué, à l\u2019aube ou le matin, sous les fenêtres de quelqu\u2019un, contrairement à la sérénade, plus connue, qui est plutôt chantée le soir.Composé par Jean-Michel Blais dans la solitude du confinement pandémique, Aubades s\u2019inspire des souvenirs et de la vie avant la COVID-19 pour les projeter dans un futur encore incertain à l\u2019époque.« C\u2019est comme une nostalgie du futur », de préciser l\u2019artiste.Il s\u2019est aussi laissé porter par la sensibilité mélodique de Yann Tiersen et de Chilly Gonzales, ainsi que par la maîtrise technique des compositeurs plus minima- listes comme Philip Glass et Éric Satie.Alors que l\u2019album paru en février 2022 a obtenu la collaboration de 12 autres musiciens, le compositeur a dû réduire ses ambitions pour sa tournée aux quatre coins du Québec.Ainsi, alors qu\u2019il jouera du piano à queue, il sera accompagné de trois autres artistes, dont un violoniste, un violoncelliste et un artiste multi-instrumentiste qui jouera de la clarinette, de la clarinette basse et de la flûte traversière.MISE EN SCÈNE La formation se produira le 15 septembre prochain au Théâtre C à Chicoutimi, le 16 à Dolbeau- Mistassini et le 17 septembre à Alma.Une opportunité pour Jean- Michel Blais de se rendre dans une région qu\u2019il affectionne tout particulièrement.« Je suis un fan de Saguenay, j\u2019y viens chaque année pour assister au festival La Noce et c\u2019est vraiment un coin où je pourrais déménager, a-t-il confié.La grandeur du fjord, la nature, l\u2019aspect culturel, l\u2019histoire tragique, les gens.C\u2019est assez loin de Québec et de Montréal pour avoir sa propre identité. » Jean-Michel Blais a créé toute une mise en scène cinématographique pour l\u2019occasion avec des jeux de lumière mimant le lever du jour et des textures différentes.«  La musique acoustique sera amplifiée, et c\u2019est pareil avec le visuel », indique-t-il.Il reste par la suite disponible pour discuter avec les spectateurs afin de rendre leur expérience agréable et accessible.Certaines de ses pièces sont aussi accompagnées de vidéoclips comme Passepied, qui comptabilise plus de 100 000 vues depuis sa sortie, en février 2022, mettant en scène une professeure de ballet dont l\u2019histoire continue dans le clip Amour et Ouessant, lequel met en vedette une ballerine russe dans une danse mélancolique et inspirante.PROJETS Le quatuor devrait terminer sa tournée le 20 janvier 2023 à Toronto, mais Jean-Michel Blais a déjà des projets pour la suite.« J\u2019ai récemment sorti une des pièces de l\u2019album pour la faire en solo au piano, alors est-ce que je ferai l\u2019album complet ?Je ne sais pas encore.En attendant, j\u2019ai encore plein de concerts à venir », de conclure le pianiste.ISABELLE TREMBLAY itremblay@lequotidien.com Le chanteur de jazz torontois Matt Dusk sera en spectacle à Chicoutimi, à la fin du mois de septembre, pour chanter les plus grands succès de son idole Frank Sinatra.Sa représentation s\u2019inscrit dans le cadre de sa tournée Matt Dusk chante Sinatra.Selon Matt Dusk, la musique de Sinatra est indéniable, indémodable et à redécouvrir.« Son catalogue est si vaste et sa carrière s\u2019est étendue sur plusieurs décennies que beaucoup de gens peuvent s\u2019identifier à sa musique », explique le crooner qui a présenté des milliers de spectacles qui l\u2019ont amené à travers l\u2019Europe, l\u2019Asie et l\u2019Amérique du Nord.Récipiendaire de nombreux prix et après plusieurs albums à succès, Matt Dusk, qui chante depuis 35 ans, retourne à ses racines avec un hommage enjoué au roi des crooners, celui qui a chanté plusieurs des plus grandes chansons de tous les temps.« Lorsque j\u2019ai entendu la voix de Frank pour la première fois, je me suis dit : \u201cQu\u2019est-ce que c\u2019est ?\u201d Alors j\u2019ai commencé à acheter tout ce que je pouvais chez le disquaire.Sinatra était l\u2019un des meilleurs chanteurs du 20e siècle », souligne l\u2019artiste, qui était aussi attiré par le style de vie de son idole.« Pour un adolescent, cela m\u2019ouvrait les yeux de voir ce type cool sur scène, fumant des cigarettes, buvant des cocktails, riant et ayant toujours l\u2019air si élégant. Je suis allé dans une école catholique, donc je portais déjà un costume et une cravate.C\u2019était une sorte de progression naturelle et je me suis identifié à ces hommes très suaves.Évidemment, je ne connais rien de leur style de vie, de ce qu\u2019ils faisaient, mais à la AUBADES, UN NOUVEL ALBUM DE MUSIQUE DE CHAMBRE JEAN-MICHEL BLAIS EN TOURNÉE AU SAGUENAY- LAC-SAINT-JEAN \u2014 A R C H I V E S , N I N O N P E D N A U L T \u2014 PHOTO COURTOISIE CHRISTINA SIAMALEKAS leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 ARTS ET SPECTACLES M5 surface et à leur apparence, je me disais : \u201cWow, je veux être comme eux\u201d.» Selon Matt Dusk, la force de Sinatra réside dans le fait qu\u2019il chantait pour tout le monde, peu importe leur âge.« Quand il chantait un texte, il se connectait avec tout le public.Il a enregistré 1200 chansons, créant ainsi une encyclopédie incroyable.Pour moi, c\u2019est son style et sa démarche, sa personnalité et sa façon naturelle de chanter qui le rendaient unique.Beaucoup essaient de copier son phrasé sans comprendre ce qui se cache derrière.Frank était un perfectionniste et malgré sa réputation d\u2019enregistrer en une seule prise, s\u2019il n\u2019était pas satisfait, la chanson n\u2019était pas enregistrée.Toute sa vie, il a étudié la musique, comme en témoigne l\u2019oeuvre de sa vie.» Pour rendre hommage à son idole, l\u2019artiste compte amener le public en voyage vers le Las Vegas des années 60, l\u2019une des périodes les plus élégantes de l\u2019histoire de la musique.Sur les planches, l\u2019artiste multidisciplinaire interprétera plusieurs des classiques, dont Fly Me to the Moon, I\u2019ve Got You Under My Skin ainsi que quelques standards francophones.« C\u2019est si bon et La belle vie font partie de notre spectacle et nous espérons que le public chantera avec nous.» Il terminera sa représentation avec My Way, sa chanson favorite.« Je termine chaque spectacle avec cette chanson.Peu importe où vous êtes dans votre vie, je pense que tout le monde peut s\u2019identifier aux paroles de cette chanson.» Matt Dusk chantera Sinatra au Théâtre C de Chicoutimi, le 29 septembre.« Mon groupe de cinq musiciens et moi, nous vous emmènerons faire un voyage dans le passé, à Las Vegas en 1966, où tout était cool et chic, en rendant hommage à mon héros Frank Sinatra », conclut l\u2019artiste.À CHICOUTIMI À LA FIN DE SEPTEMBRE L\u2019INDÉMODABLE FRANK SINATRA INTERPRÉTÉ PAR MATT DUSK Matt Dusk sera de passage à Chicoutimi le 29 septembre.\u2014 PHOTO COURTOISIE CHRISTINA SIAMALEKAS SOLVEIG BEAUPUY sbeaupuy@lequotidien.com Déjà fort de trois albums, le groupe Mordicus opère un véritable retour aux sources avec son 4e opus, intitulé Chic-Nord, dans lequel le quintette fait référence aux souvenirs et aux quartiers de Chicoutimi-Nord qui ont bercé son enfance.C\u2019est donc tout naturellement que le groupe saguenéen a choisi le Centre d\u2019expérimentation musicale (CEM) de Chicoutimi pour lancer ce nouvel album lors d\u2019un concert familial le 10 septembre.« On est presque tous originaires de Chicoutimi-Nord, alors on parle des racines et du quotidien qu\u2019on a connu plus jeunes.C\u2019est vraiment un clin d\u2019œil aux origines », a mentionné le bassiste du groupe, Martin Moe, en entrevue avec Le Progrès.Le lancement se fera en deux parties.La première demi-heure sera consacrée au nouvel album t a n d i s q u e l a demi-heure restante sera l\u2019occasion p our le groupe de rejouer les plus gros succès de ses albums précédents.Plus de 200 billets ont déjà été vendus pour une capacité de 300 places au total.Leur idée première était de concevoir un disque avec un titre éponyme.« Mais on a finalement trouvé Chic-Nord et ça nous a plu, ça représentait bien l\u2019ensemble », d\u2019ajouter Pier-Luc Laberge, guitariste.L\u2019album est composé de huit chansons et s\u2019écoute en une trentaine de minutes, montre en main.Une première chanson avait été dévoilée en février dernier sur plusieurs stations de radio, sous le titre Pays des merveilles.Une musique à l\u2019effigie d\u2019Alice, la plus grande des filles de Maxime Desrosiers, le chanteur du groupe.« Ça parle de sa naissance, elle est née à Chicoutimi-Nord également, et de comment la paternité a changé sa vie », a indiqué Martin Moe.Pays des merveilles est probablement la chanson la plus pop de ce quatrième album, selon le groupe.« Cet album, c\u2019est le plus diversifié de tous, ont lancé Martin Moe et Pier-Luc Laberge.Il y a plusieurs styles musicaux, du reggae, de la pop.C\u2019est l\u2019album le plus dansant et avec le plus d\u2019énergie.» PROJETS Pour réaliser cet album, Mordicus s\u2019est entouré de professionnels provenant de l\u2019extérieur de la région, ce qui a créé de beaux défis à relever.« Il a été fait 100 % à distance, ça a été plus long que prévu, mais on a réussi à rentrer dans l\u2019échéancier », de préciser Martin Moe.C\u2019est pourquoi, pour les prochains à venir, le groupe a décidé de travailler davantage en région pour faciliter la production.« On a toutes les ressources ici, alors pourquoi aller voir ailleurs ?», de questionner Pier-Luc Laberge.Leur quatrième album n\u2019a pas encore été présenté officiellement au public que les cinq membres planchent déjà sur de nouvelles chansons.Maxime Desrosiers ayant également une carrière solo de son côté, ses comparses pensent à écrire un mini-album avec lui.« On aimerait aussi produire un album par année », de conclure Martin Moe.Chic-Nord est disponible depuis le 9 septembre à minuit sur toutes les plateformes digitales.Certains exemplaires seront tirés en CD et des vinyles devraient également voir le jour pendant la période des Fêtes.Mordicus est composé de cinq membres?: Maxime Desrosiers au chant, Martin Moe à la basse, Pier-Luc Laberge à la guitare, Luc Gagné à la batterie et Gabriel Pearson au clavier.\u2014 ARCHIVES MORDICUS Chic-Nord?: un nouvel album dansant et diversifié Martin Moe et Pier-Luc Laberge, bassiste et guitariste au sein du groupe Mordicus.\u2014 PHOTO LE PROGRÈS, JEANNOT LÉVESQUE SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M6 ARTS ET SPECTACLES ISABELLE TREMBLAY itremblay@lequotidien.com La nouvelle programmation d\u2019automne de la Galerie 5 de Jonquière s\u2019ouvre avec l\u2019exposition Symbiose de Janick Marceau.La résine époxy, les encres à l\u2019alcool, l\u2019acrylique et les pigments sont les principaux médiums privilégiés dans chacune des œuvres de l\u2019artiste émergente qui souhaite créer un amalgame de textures, de reliefs et de profondeur.« L\u2019art a toujours fait partie de ma vie.Depuis toute petite, je me suis toujours intéressée à la peinture et au dessin.Au fil du temps, mon art et ma créativité se sont transformés de multiples façons et ont façonné mon style à ce jour », raconte Janick Marceau, qui utilise diverses techniques et divers médiums afin de réaliser ses œuvres.« J\u2019ai commencé à peindre des animaux.Mon style a vraiment évolué et il évolue encore aujourd\u2019hui.Je suis passée des animaux à l\u2019acrylique.J\u2019ai appris à utiliser la résine époxy.Je suis vraiment autodidacte parce que j\u2019ai appris vraiment par moi-même.» L\u2019art pour lequel elle s\u2019intéresse constitue pour elle une façon de s\u2019exprimer et une véritable source de libération.Tout au long de son processus de création, l\u2019artiste dit se laisser guider délibérément par ses sens, ses émotions, ainsi que son intuition.« Je me laisse vraiment aller lorsque je suis en processus de création et c\u2019est ce qui ressort comme résultat sur mes toiles.Souvent, c\u2019est dans le moment présent que la toile va changer puisqu\u2019avec de l\u2019abstrait, je n\u2019ai pas d\u2019image précise du résultat que ça va donner.C\u2019est vraiment au cours de la création que je me laisse aller et ça donne le résultat final que je n\u2019ai pas pu prévoir au préalable.» Qu\u2019elles soient océaniques, florales ou abstraites, l\u2019ensemble de ses créations est en symbiose puisqu\u2019un fil conducteur relie chacune d\u2019entre elles.Pour chacune de ses créations, elle communique une fluidité de mouvements à l\u2019image de l\u2019ensemble de ses forces intrinsèques.« Mes œuvres communiquent et il y a du mouvement à l\u2019intérieur d\u2019elles, à l\u2019image de toutes les forces que nous avons à l\u2019intérieur de nous en tant qu\u2019être humain.C\u2019est ce que je souhaite démontrer à travers mes toiles.» L\u2019art accompagne également Janick Marceau dans d\u2019autres facettes de sa vie.Étant travailleuse sociale, la créativité est pour elle synonyme d\u2019innovation et de liberté.« Je suis travailleuse sociale en pratique privée et je trouve que c\u2019est une autre façon d\u2019exploiter l\u2019art parce que la relation d\u2019aide est une autre façon d\u2019exploiter la créativité dans la façon d\u2019interagir avec les autres.» L\u2019exposition Symbiose, dont le vernissage a eu lieu vendredi soir, sera ouverte au public jusqu\u2019au 17 septembre, selon les heures habituelles de la galerie, soit le lundi et le mercredi de 13 h à 16 h, ainsi que du lundi au vendredi de 18 h 30 à 21 h 30, en plus des samedis et dimanches de 13 h à 16 h.D\u2019ici Noël, des expositions solos d\u2019artistes professionnels prendront l\u2019affiche ainsi qu\u2019un nouveau volet jeunesse pour lequel Mégan Fortin- Meg a été sélectionnée.La Galerie 5 accueille Symbiose de Janick Marceau ISABELLE TREMBLAY itremblay@lequotidien.com Le public aura la chance d\u2019assister pour une dernière fois à la version estivale du spectacle Ribambelle Marionnettes du Théâtre Les Amis de Chiffon, le 14 septembre, dès 16?h?30, au parc de la Cité d\u2019Arvida.Présentée à Montréal, Chicou- timi, Kénogami et Saint-Gédéon au cours des dernières semaines, la pièce assure des moments théâtraux enchanteurs, légers et positifs.Dans sa version à saveur estivale, Ribambelle Marionnettes propose six courtes histoires parfois drôles, parfois réfléchies.Pendant les 40 minutes de spectacle, les petits et les plus grands ont l\u2019occasion de voyager à travers la forêt et des marais, en plus de se rendre à l\u2019école.« Nous avons collé ensemble plusieurs courtes formes qui nous permettent de présenter plusieurs types de marionnettes dans différentes formes théâtrales.C\u2019est agréable pour les plus jeunes ainsi que pour tous ceux qui sont intéressés à voir du théâtre.On ne s\u2019ennuie jamais », souligne Marie- Pierre Fleury, directrice générale du Théâtre Les Amis de Chiffon.Qu\u2019elles soient drôles ou réfléchies, chacune des histoires plonge l\u2019assistance dans l\u2019univers d\u2019une dizaine de marionnettes.« Avec le spectacle estival, on s\u2019est inspiré de ce que l\u2019on aime pendant l\u2019été, que ce soit la nature, les vacances, les animaux ou la forêt.On ne s\u2019est pas mis de barrière », précise Mme Fleury, qui affectionne particulièrement la scène qu\u2019elle a créée, À l\u2019école mon imagination s\u2019envole.« C\u2019est une petite marionnette à doigts dont la présence dérange toute la classe.Ce sont mes doigts qui font marcher le petit personnage. Nous présentons aussi un gnome qui vit dans son champignon et qui est dérangé par les maringouins.On peut voir aussi une chenille qui se transforme en papillon.C\u2019est théâtral.Il faut voir, il faut y être.Chaque tranche d\u2019âge se retrouve à travers toutes sortes d\u2019univers différents.La réaction est très positive.Les gens ne voient pas le temps passer.» La version d\u2019été de la pièce est née au cours de la période de la pandémie de COVID-19, alors que Marie- Pierre Fleury a commencé à écrire de courtes histoires.Elle a ensuite offert à d\u2019autres artistes de la région l\u2019opportunité de rédiger à leur tour des petits contes.« Tous mes amis étaient chez eux et j\u2019avais plein d\u2019idées.J\u2019ai commencé à remplir un journal d\u2019histoires et, lorsqu\u2019on a pu recommencer à se déconfiner, j\u2019ai proposé à des artistes des cartes blanches.Chacun d\u2019eux avait le mandat de créer une courte histoire en s\u2019inspirant des miennes ou en partant de leurs idées.Nous en avons créé huit après un premier laboratoire.Nous avons ensuite continué de les adapter pour des événements spécifiques.» La mouture estivale de la pièce est écrite par Marie-Ève Gravel, Maxim St-Pierre, Stéphane Tremblay et Marie-Pierre Fleury.Pour sa part, le violoniste Sébastien Savard a créé les trames musicales.« Pendant la création, chacun d\u2019entre nous pouvait demander de l\u2019aide de quelqu\u2019un d\u2019autre pour jouer, créer une marionnette ou aider à la mise en scène, par exemple, de sorte que nous avons eu beaucoup d\u2019échanges et de plaisir à créer. Je pense que ça se sent lorsque l\u2019on se retrouve sur scène.Il y a une ambiance de bonheur contagieux.» La représentation du 14 septembre sera offerte gratuitement.Elle s\u2019adresse à un large public.Certaines des courtes histoires seront reprises en décembre pour d\u2019autres représentations de Ribambelle Marionnettes.THÉÂTRE LES AMIS DE CHIFFON Une dernière chance pour le public de Saguenay d\u2019assister à la version estivale de Ribambelle Marionnettes L\u2019une des histoires présentées dans la pièce se déroule dans une classe.\u2014 COURTOISIE THÉÂTRE LES AMIS DE CHIFFON L\u2019exposition Symbiose est à l\u2019affiche jusqu\u2019au 17 septembre, à la Galerie 5.\u2014 COURTOISIE L\u2019art constitue une véritable source d\u2019inspiration pour l\u2019artiste émergente Janick Marceau.\u2014 PHOTO COURTOISIE NORMAND BOIVIN nboivn@lequotidien.com entre elle et lui PATRICIA RAINVILLE prainville@lequotidien.com L orsque j\u2019étais petite, je rêvais de vivre sur une île déserte.J\u2019ignore pourquoi.Probablement parce que j\u2019étais fascinée par le film Le lagon bleu.Enfin, bref, mon rêve de petite fille ne s\u2019est évidemment jamais réalisé.Sauf qu\u2019il ne s\u2019est pas tout à fait envolé.J\u2019ai passé le long congé de la fête du Travail sur une île.Pas déserte, mais presque.Une petite île privée, à quelque trois kilomètres de la côte, dans le fleuve Saint-Laurent.Elle appartient à quelques heureux (et chanceux) propriétaires, dont certains membres de la famille à mon chum.Ce n\u2019était pas la première fois que j\u2019y mettais les pieds, mais ça faisait quelques années, en raison de la pandémie, mais aussi parce qu\u2019y passer quelques jours n\u2019est pas d\u2019une grande simplicité.Je ne vous apprends rien en vous disant que vivre sur une île vient avec son lot de défis.Parce qu\u2019on ne peut pas aller au dépanneur si on manque de lait.L\u2019électricité comme on la connaît ne s\u2019y rend pas et il n\u2019y a évidemment pas de système d\u2019aqueduc.On y accède grâce à la magie des marées et on est totalement dépendant du cycle lunaire.La marée est dictée par la Lune, au cas où vous l\u2019ignoriez.Une journée par mois, lorsqu\u2019il n\u2019y a pas de Lune, il est d\u2019ailleurs impossible de s\u2019y rendre, puisque la marée n\u2019est pas assez forte.Fascinant, non ?Enfin bref, débarquer sur une île n\u2019est pas chose aisée, mais c\u2019est absolument magique.Oubliez la notion du temps.Oubliez le bruit des voitures.Oubliez la pollution lumineuse.Oubliez les tracas du bureau.Oubliez les tâches de la vie quotidienne.Oubliez tout ce qui vous tape sur les nerfs en ville.Écoutez plutôt le vent du large, la pluie qui tombe sur le toit de tôle, le bruit des vagues, le chant des mouettes, le souffle des baleines.Et surtout, revenez quelques décennies en arrière, lorsqu\u2019on vivait au rythme de la nature, ou presque.L\u2019île dont je vous parle est équipée de systèmes assez sophistiqués, qui nous permettent de voir le soir grâce à l\u2019énergie solaire ou de prendre une douche en utilisant l\u2019eau de pluie.C\u2019est loin du camping sauvage, puisque les rares maisons qui y ont été construites offrent un confort semblable à celui qu\u2019on a chez nous.Mais il n\u2019y a ni lave-vaisselle, ni laveuse, ni micro-ondes, ni télé.Ça prendrait beaucoup trop d\u2019énergie et, de toute façon, qui a besoin d\u2019un micro-ondes quand on a un barbecue ! On ralentit un peu le temps et, surtout, on prend le temps d\u2019apprécier ce qui nous entoure.J\u2019aurais bien voulu que le temps s\u2019arrête et que la marée se fige.Pour y rester encore quelques jours.Ou y refaire ma vie.Plusieurs îles du Saint-Laurent sont accessibles aux visiteurs, si le cœur vous en dit.On peut y louer un petit chalet ou y faire du camping.On n\u2019a qu\u2019à penser à l\u2019île aux Grues, à l\u2019île Verte, à l\u2019île aux Lièvres.Ou même à L\u2019Isle-aux- Coudres, pour ceux qui préfèrent ne pas être trop isolés.Offrez-vous la beauté marine et l\u2019air salin, ça revigore ! Vivre au gré des marées La vie sur une île du Saint-Laurent, c\u2019est vivre au rythme des marées.\u2014 PHOTO LE PROGRÈS, PATRICIA RAINVILLE Plusieurs îles du Saint-Laurent sont accessibles aux visiteurs.\u2014 PHOTO LE PROGRÈS, PATRICIA RAINVILLE J \u2019arrive de vacances.Si vous êtes un fidèle lecteur de cette chronique, vous vous dites que ce fut long et vous avez raison puisque je suis parti neuf semaines.C\u2019est la première fois de ma vie que j\u2019ai des vacances aussi longues, sauf pour des raisons de maladie.Et on s\u2019entend que ce n\u2019est pas la même chose d\u2019être à la maison pour des vacances ou parce qu\u2019on est malade.Je n\u2019ai jamais pris autant de vacances depuis que j\u2019ai commencé comme encarteur au Progrès-Dimanche en novembre 1975.Depuis cette époque, les études à temps plein et les emplois d\u2019été se succédaient, sans compter les jobs de fins de semaine, jusqu\u2019au jour où j\u2019ai terminé mes études et commencé à travailler à temps plein comme journaliste au Quotidien, en juin 83.Un an plus tôt, j\u2019avais commencé ma carrière à CJMT.Comme tout le monde, j\u2019ai pris mes vacances aux dates qui restaient selon mon ancienneté, mais je n\u2019ai jamais eu à trop me plaindre.J\u2019ai toujours pris au moins trois semaines quand les pelouses étaient vertes ; mais neuf semaines.Ça se voit ailleurs ; je connais des travailleurs d\u2019usine qui accumulent leurs heures supplémentaires pour profiter de leurs étés, mais dans mon cas, c\u2019est une première, car la seule façon d\u2019y parvenir, c\u2019est d\u2019y ajouter un peu de congés sans solde, ce qui n\u2019est pas possible quand on commence dans la vie et que les taux d\u2019intérêt hypothécaires sont à 10,25 %.Mais voyez-vous, rendu là.J\u2019adore ma job et je ne sais pas quand je prendrai ma retraite (Parlez-en à ma blonde retraitée depuis bientôt deux ans, car elle fulmine quand je dis ça).Mais bien que j\u2019aime mon travail, je vois que le sablier est en train de se vider.Et il y a des choses que j\u2019ai envie de vivre avant que tombe le dernier grain de sable, et l\u2019été en fait partie.Quand je rentre au bureau alors qu\u2019il fait beau soleil, j\u2019ai l\u2019impression de regarder passer ma vie par la fenêtre.Il y en a sans doute qui préfèrent travailler l\u2019été pour s\u2019enfuir vers la chaleur l\u2019hiver, moi c\u2019est l\u2019été, ici au Québec, que je veux voir.avec un petit séjour dans le Sud quand c\u2019est possible.L\u2019avantage, c\u2019est que même si la météo a été couci-couça, j\u2019étais en vacances quand il a fait beau.Quand j\u2019ai atteint la soixantaine, il y a trois ans, je me suis dit qu\u2019en mettant mes oeufs dans le panier estival, ça m\u2019aiderait à retarder ma retraite.Et avec ma nouvelle affectation aux affaires judiciaires, ça tombe bien, puisque les activités ralentissent l\u2019été, ce qui n\u2019oblige pas mon employeur à y consacrer un remplaçant à temps plein.Alors je me dis que dans les mesures que le gouvernement essaie d\u2019imaginer pour inciter les vieux à rester au travail après 60 ans, pourquoi ne pas favoriser ce type d\u2019aménagement ?On parle beaucoup du travail à temps partiel, mais ce n\u2019est pas tout le monde qui aime travailler trois jours par semaine à l\u2019année.Dans mon cas, ce serait impossible, puisque je ne pourrais pas suivre mes dossiers quotidiennement.Garder son statut de travailleur à temps plein tout en pouvant décrocher quelques semaines par année, il me semble que ça pourrait faire partie des solutions pour tout le monde.J\u2019imagine que le défi est de trouver des remplaçants pour ces périodes.Peut-être que si le gouvernement mettait des incitatifs pour que ces remplaçants aient une bonification, ça mettrait un peu d\u2019huile dans la machine.On dit que les jeunes d\u2019aujourd\u2019hui veulent avoir rapidement une qualité de vie au travail.À notre époque, ça ne fonctionnait pas comme ça ; nous étions même prêts à travailler pour moins cher, gratuitement même, pour prendre de l\u2019expérience dans notre métier.Ils nous ont contaminés.Les longues vacances - P H O T O 1 2 3 R F leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M7 SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M8 LE MAG spiritualité P our une 20e édition, nous soulignons le 10 septembre la Journée mondiale de la prévention du suicide.Cette année, c\u2019est sous le thème « Ravive ta flamme » que l\u2019ensemble de la population peut se positionner à l\u2019égard de l\u2019importance de prendre soin de soi et l\u2019impact considérable que ces gestes individuels peuvent avoir sur la prévention du suicide pour soi et pour notre entourage.Le discours de la prévention du suicide met souvent l\u2019accent sur notre rôle de citoyen, d\u2019ami, de parent, de frère ou sœur, de conjoint-e, de collègue de travail qui, par une sensibilisation consciente à la prévention du suicide, peut faire une différence dans la vie d\u2019un proche.En même temps, il est impossible de passer sous silence l\u2019importance de cette prévention, de cette attention et de cette douceur que chacun d\u2019entre nous devrait avoir envers lui-même.Mais comment faire pour prévenir le suicide chez soi- même ?Cela peut être bien simple.Il n\u2019est pas nécessaire d\u2019attendre de vivre des périodes difficiles et de se retrouver en détresse pour prendre soin de soi.Il s\u2019agit d\u2019abord d\u2019être à l\u2019écoute de nous-mêmes, de savoir ce qui nous fait plaisir, qui nous fait du bien et qui nous détend.Ainsi, plusieurs vont se retourner vers leurs passions, leurs passe- temps, comme la photographie, la marche, le plein air, le sport, les jeux vidéo ou encore la musique.C\u2019est aussi de connaître et de reconnaître nos propres ressources et forces personnelles et de les utiliser au quotidien.C\u2019est de cibler les proches en qui nous avons confiance et vers qui nous pouvons nous tourner lorsqu\u2019on rencontre des périodes plus sombres, mais aussi vers qui nous pouvons nous diriger pour partager de bonnes nouvelles et des périodes lumineuses.Finalement, c\u2019est surtout de s\u2019ouvrir et d\u2019accepter de recevoir de l\u2019aide, et ce, peu importe le type d\u2019aide dont nous avons besoin.En tout temps, la demande d\u2019aide devrait être perçue comme un signe de courage et de force.Prendre soin de soi au quotidien est primordial pour être bien ou du moins être mieux et il s\u2019agit d\u2019une prémisse importante pour prévenir le suicide.C\u2019est dans cette vision que le Centre de prévention du suicide du Saguenay-Lac-Saint-Jean (CPS 02) invite la population à participer au spectacle-bénéfice dans le cadre de cette 20e journée mondiale de la prévention du suicide.Le 10 septembre (aujourd\u2019hui), au Vieux-Théâtre de La Baie, se tient la 3e édition du spectacle- bénéfice du CPS-02 avec comme artiste invité l\u2019auteur-composi- teur-interprète natif de la région, Clément Jacques.« Muni d\u2019une plume à la fois sensible et vraie, d\u2019une voix prenante et d\u2019un sens indéniable de la mélodie, Clément Jacques nous fait entrer dans un univers où se côtoient mélancolie et espoir avec sa manière toute à lui de raconter.» Il s\u2019agit d\u2019un moment opportun pour venir profiter d\u2019une belle soirée, en bonne compagnie, tout en ayant un impact significatif sur la prévention du suicide régionale.Tous les fonds amassés seront réinvestis dans des actions de prévention du suicide chez les hommes puisqu\u2019encore aujourd\u2019hui, ils représentent plus de 75 % des suicides.Ravive ta flamme pour garder l\u2019espoir vivant, l\u2019espoir qui permet de poursuivre ta route malgré les embûches.L\u2019espoir qui, même en période de noirceur, se faufile une petite place dans les moments parfois les plus banals du quotidien.Si la flamme vacille, si l\u2019espoir semble enfoui et que tu éprouves de la difficulté à continuer d\u2019avancer, demande de l\u2019aide.Sache qu\u2019il y aura toujours quelqu\u2019un au bout du fil pour t\u2019accueillir, t\u2019écouter et t\u2019accompagner à travers les services du Centre de prévention du suicide 02 ainsi qu\u2019auprès de différentes organisations de la région.Ne reste pas seul, nous sommes là ! Le 10 septembre, engageons- nous à sensibiliser notre entourage à l\u2019importance de demander de l\u2019aide et engageons-nous à prévenir le suicide ensemble ! Besoin d\u2019aide pour vous ou pour un proche ?24/7 direct \u2013 gratuit \u2013 confidentiel 1-866-APPELLE (277-3553) www.suicide.ca Mélanie Lapierre Coordonnatrice des services de prévention, de formation et de communication Centre de prévention du suicide 02 418-545-9110, poste 2256 Prendre soin de soi pour mieux prévenir le suicide PHOTO 123RF leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M9 «Si l\u2019être humain est un animal sensible, intelligent et sociable, il est loin d\u2019être le seul, comme le démontrent plusieurs recherches actuelles sur la vie émotionnelle et sociale des animaux non humains.» Voilà peut-être un fait que vous, ami.es des animaux, saviez déjà grâce à vos propres expériences de rencontres interespèces.En effet, partager son quotidien avec un animal laisse difficilement place au doute sur leur capacité à éprouver des émotions et à réagir aux nôtres.Pensons à Maya- la-chienne qui, vous voyant triste et abattue, vient déposer sa tête sur vos genoux.N\u2019est-il pas tout naturel de croire qu\u2019elle cherche à vous réconforter?Que dire de Minette, venue vous offrir un «ma-CHAT-ge» (version féline du massage) alors que vous aviez justement mal au ventre?Et bien, ce que vos cœurs ouverts aux autres animaux avaient deviné depuis longtemps, la science des dernières années le valide enfin: eux aussi ressentent et éprouvent.Depuis 2015 déjà, cette reconnaissance à même fait changer le statut juridique de l\u2019animal, qui est passé de «bien meuble» à «être doué de sensibilité ayant des impératifs biologiques».Sachant cela, il est donc temps, au Québec, que les bottines suivent les babines (pour reprendre l\u2019expression), car en matière de bien-être animal, notre belle province accuse malheureusement du retard.Ceci dit, ami.es des animaux, gardons espoir! Dans son communiqué de presse du 11 mai 2022, la SPCA Montréal présentait quelques avancées majeures se retrouvant dans le projet de règlement sur le bien-être des animaux de compagnie et des équidés du ministère de l\u2019Agriculture, des Pêcheries et de l\u2019Alimentation du Québec (MAPAQ).Si ce projet est accepté, ce pourrait bien être la fin des chirurgies non thérapeutiques comme le dégriffage chez les chats (amputation des dernières phalanges de chaque doigt) et comme la coupe de queue, d\u2019oreilles et des cordes vocales chez les chiens.L\u2019euthanasie en chambre à gaz ainsi que l\u2019usage du collier à pic ou à pointes seraient aussi interdits.De plus, les exigences seraient resserrées en matière de qualité de vie, tant par un meilleur encadrement des pratiques d\u2019élevage que par des balises quant à l\u2019exercice, la socialisation et l\u2019enrichissement du milieu de vie à fournir à nos compagnons.L\u2019adoption de ce règlement apporterait assurément un vent de soulagement soufflant sur le pelage, le plumage ou les écailles de nombre d\u2019animaux domestiques au Québec\u2026 Ainsi qu\u2019un baume au cœur de tous ceux qui oeuvrent pour l\u2019amélioration de leurs conditions de vie.Pour plusieurs d\u2019entre nous, admettre le bien-fondé de telles mesures passe aussi par le fait de reconnaître quelques torts antérieurs.Ce qui n\u2019est pas toujours facile! Par exemple, dans la vaste famille humanimale, il y a la belle Célestine, une chienne welsh pembrook corgi, qui a subi l\u2019amputation de sa queue.Sachant à quel point la queue est importante en communication canine, je me désole d\u2019avoir indirectement cautionné cet acte en adoptant malgré le refus de l\u2019éleveuse de laisser sa queue intacte (éleveuse, elle-même aux prises avec les diktats des «critères de beauté» en compétition de conformation canine).Il serait tentant de banaliser, car conscience et culpabilité viennent parfois de pair.Toutefois, aller de l\u2019avant exige de requestionner nos façons de voir et d\u2019agir à la lumière de nos nouvelles connaissances et de nos sensibilités plus affûtées.Considérant l\u2019engouement collectif actuel pour les relations entre les humains et les autres animaux, il y a de l\u2019espoir.En présentiel comme en virtuel, dans nos foyers (une famille sur deux a été/est/sera une famille interespèce), au travail, dans les loisirs, à la télé, dans les médias (dont Le Quotidien), nos compagnons à poils, écailles ou plumes partagent notre quotidien.Parmi les divers rôles qu\u2019ils jouent dans nos vies, le contexte pandémique semble avoir mis en valeur leur extraordinaire potentiel thérapeutique.Pour ma part, faisant l\u2019expérience de la richesse du partenariat interespèce en contexte thérapeutique et éducatif depuis plus d\u2019une vingtaine d\u2019années (psychothérapie à médiation animale, zoothérapie, support-conseil canin), cet aspect de nos interactions humanimales m\u2019interpelle tout particulièrement.Si le cœur vous en dit, ami.es des animaux, je me propose de partager avec vous une série de chroniques racontant les\u2026 petites et grandes histoires des coups de patte qu\u2019ils nous donnent! Célestine, la chienne sans queue.Si l\u2019absence de queue confère à son petit popotin des rondeurs complètement craquantes, rappelons-nous que pour elle, c\u2019est d\u2019abord et avant tout une amputation ayant un impact sur ses possibilités de «parole non verbale canine».NOM: Célestine RACE: Welsh Pembrooke Corgi FONCTION D\u2019ORIGINE: Conduite du bétail SEXE: Femelle ÂGE: 8 ans MÉTIER ACTUEL: Partenaire en médiation animale \u2013 zoothérapie au Centre Humanimal LIMITATION: Suite à une amputation de la queue, Célestine est restreinte dans ses possibilités de communication non verbale.Elle ne peut exprimer sa peur en masquant les odeurs de ses zones génito-anales grâce à sa queue.Pour exprimer sa joie, elle doit compenser en «gigotant + + + du popotin».EN VEDETTE EMMANUELLE FOURNIER CHOUINARD Psychologue, intervenante/enseignante en médiation animale \u2013 zoothérapie, consultante canine CENTRE HUMANIMAL Un vent de changement souffle sur leur pelage, leur plumage et leurs écailles SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M10 JOHANNE FOURNIER Collaboration spéciale SAINT-PASCAL \u2014 La priorité de développement du Kamouraska tourne autour du champignon.Le Kamouraska mycologique est une prise de position assumée et concertée de la part des acteurs de développement de la MRC pour vitaliser le territoire.Avec une conseillère en développement et plusieurs activités placées sous le thème de cet être vivant ni animal ni végétal, le concept pousse comme\u2026 un champignon! Il n\u2019y a aucun doute : au Kamou- ra s k a , l e c h a m p i g n o n e s t \u2026 magique ! Mais, pourquoi le Ka m ou ra ska d é vel o p p e s o n i d e nt i té au to u r d u cha m p i - gnon ?« C\u2019est appuyé sur un b e s o i n d e d y na m i sat i o n d u milieu et de diversification économique, explique la conseillère en développement mycologique et d\u2019innovation de la MRC de Kamouraska, Pascale G.Malen- fant.Ça remonte à 2009. À travers une démarche pour dynamiser le haut-pays du Kamouraska, on a commencé à s\u2019intéresser au potentiel des produits forestiers non ligneux du territoire.Il y a eu une première étude qui a été menée par Biopterre et le champignon forestier était ressorti comme un produit vedette.» E n 2 0 1 0 , l e s é l u s r é g i o - naux adoptaient ainsi la filière mycologique qui, depuis, se retrouve inscrite dans tous les plans de développement.« La dernière fois que j\u2019ai compté, on avait plus de 130 acteurs impliqués, dont un comité mycolo- gique qui inclut 14 personnes », souligne Pascale G.Malenfant.Depuis 2020, la MRC soutient les entreprises qui veulent développer ce secteur.« Ça se développe vraiment bien ! » DESTINATION MYCOTOURISTIQUE Le Kamouraska a la ferme intention de devenir une destination mycotouristique d\u2019importance.« Beaucoup d\u2019efforts sont mis là- dessus parce qu\u2019il y a des promesses de retombées régionales assez rapides et faciles, spécifie Mme Malenfant.Le mycotou- risme, ce n\u2019est pas juste d\u2019aller dans le bois avec un panier ! Évidemment, il y a les excursions guidées et gourmandes et plein d\u2019autres choses qui sont offertes.On tombe aussi dans le tourisme d\u2019apprentissage ou scientifique, où les gens viennent suivre des ateliers, apprendre à faire la culture, à cueillir, à faire de la coloration de textile avec le champ i g n o n .C h a q u e année, il y a de nouvelles choses qui se développent.» L a M R C d e Kamouraska souhaite ainsi déve- l o p p e r , m i e u x structurer et prom o u v o i r l \u2019o f f r e d \u2019 a c t i v i t é s d e découvertes.« On veut que les gens viennent découvrir les champignons de différentes façons, que ce soit au resto ou par les produits et les événements, d a n s l e s c e nt re s d \u2019 i n t e r p r é t a t i o n ou au musée », fait valoir Pascale G.Malenfant.D\u2019ailleurs, le Musée québécois de l\u2019agriculture et de l\u2019alimentation du Québec, situé à La Pocatière, présente l\u2019exposition Mycelium depuis 2019.La MRC est membre de l\u2019Institut mycologique européen, ce qui lui permet d\u2019élargir ses contacts avec des territoires d\u2019Europe, d\u2019Asie et d\u2019ailleurs en Amérique qui misent sur le même type de développement.Cet engagement ouvre également la porte à différentes collaborations internationales.CUEILLETTE ET GASTRONOMIE Des cueilleurs amateurs récoltent des champignons dans les forêts du Kamouraska.Des chefs cuisiniers les mettent en valeur en les intégrant à leurs plats, comme le restaurant Côté Est, dont l\u2019équipe cueille elle-même les champignons.« Notre approvisionnement à la source, c\u2019est ce qui fait notre force, estime la copropriétaire de l\u2019établissement de Kamouraska, Perle Morency.C\u2019est dans une démarche de circuit très court et direct.» Le produit est utilisé de différentes façons en cuisine.« En période d\u2019abondance, en saison, il est poêlé en accompagnement de nos repas.On l\u2019utilise aussi dans les raviolis et les pizzas.On en sèche aussi énormément parce que toute l\u2019année, on fait des arancinis aux champignons sauvages.» La chanterelle commune, la chanterelle en tube, le « lobster », le bolet et le lactaire au beurre d\u2019érable sont les principales variétés transformées par la brigade de Côté Est.LE MOIS DU CHAMPIGNON En septembre, le Kamouraska célèbre le champignon, où plus de 50 entreprises présentent des activités de découverte, comme des menus à base de champignons, des ateliers, des activités guidées, des expositions, des visites de champignonnières.Le passeport mycologique permet à ses détenteurs de participer à un concours.Pour consulter la programmation, visitez mycoka- mouraska.com.L\u2019offre de formations techniques, d\u2019ateliers d\u2019initiation et de cours en perfectionnement, parfois combinée à des excursions en forêt, vise à professionnaliser le secteur mycologique du Kamou- raska.Elle a aussi pour mission d\u2019accompagner les amateurs qui veulent développer leurs compétences dans le domaine.Que ce soit pour découvrir l\u2019umami, en apprendre davantage sur les truffes du Québec, s\u2019initier à la cueillette des champignons forestiers ou mieux connaître le marché, chacun trouve son compte.LE FESTIVAL DES CHAMPIGNONS FORESTIERS Le Mois du champignon culmine avec le Festival des champignons forestiers du Kamouraska, qui se tiendra du 16 au 18 septembre au Camp musical Saint-Alexandre.L\u2019événement met à l\u2019honneur les dégustations et les découvertes culinaires autour du champignon.La nomination comme événement gastronomique aux derniers Lauriers de la gastronomie québécoise en témoigne.Plusieurs entreprises proposent des menus, des produits et des cocktails à base de champignons.L e   s oup er de lancement du festival, le 16 septembre, servira la pizza aux champignons sauvages du Camp musical.Pour le lendemain, la paëlla aux champignons forestiers du Mycomigrateur, un projet du chef Kim Côté, du restaurant Côté Est de Kamouraska, promet d\u2019émerveiller les papilles gustatives.Pendant les quatre soirs de l\u2019événement, la brigade de Côté Est prépare aussi le Festin mycologique.Le festival présente également des conférences, le Marché aux champignons Desjardins, des ateliers, de l\u2019animation et des formations.Pour que les familles soient au rend e z -v o u s, b e a u c o u p d\u2019efforts ont été investis, cette année, pour développer l\u2019animation destinée aux enfants.Par ailleurs, il est maintenant possible de dormir sur les lieux grâce au forfait d\u2019hébergement offert par le Camp musical Saint-Alexandre.L es fest ival iers qui comptent explorer les grandes forêts du haut-pays de la région en quête de champignons sont invités à télécharger l\u2019application mobile KamOù pour faciliter leur orientation et leur prise de décision en milieu isolé.Ils seront en mesure de se repérer, même en l\u2019absence de réseau cellulaire ou satellite.CHANGER LE MONDE UN CHAMPI À LA FOIS Les champignons intéressent les scientifiques, qui les étudient et les utilisent pour différentes expérimentations en laboratoire.D\u2019ailleurs, le Regroupement pour l\u2019innovation fongique (RIF) a vu le jour en 2019 grâce à un financement public de 5,45 millions $.Le RIF a été mis en place par le Cégep de La Pocatière et son centre de transfert de technologie, soit Biopterre, un centre d e d é ve l o p p e m e nt d e s b i o - produits.Le RIF a pour objectif de développer et d\u2019intégrer les mycotechnologies, soient les biotechnologies utilisant les champignons dans les produits et procédés industriels.La Ferme Fibres et compagnie a commencé, il y a six ans, à cultiver des champignons.En partenariat avec Biopterre, l\u2019entreprise d\u2019élevage d\u2019alpagas de Saint-Alexandre-de-Kamouraska fait pousser, de façon expérimentale, des pleurotes en huître et des strophaires rouge vin.« L\u2019une des études consiste à cultiver les champignons sur de la paille, une autre sur les résidus de la ferme, plus précisément le poil d\u2019alpaga de mauvaise qualité, et la dernière sous les camérisiers », explique le copropriétaire de l\u2019entreprise, Nicolas Chabot, qui fait aussi de la cueillette de champignons sauvages sur ses terres.LE KAMOURASKA EST CHAMPIGNON! En partenariat avec Biopterre, Nicolas Chabot, de la Ferme Fibres et compagnie de Saint-Alexandre-de- Kamouraska, expérimente trois sortes de cultures de champignons.\u2014 PHOTO COLLABORATION SPÉCIALE JO- HANNE FOURNIER Selon Pascale G.Malenfant, de la MRC du Ka- mouraska, cette région a la ferme intention de devenir une destination mycotouristique d\u2019importance.\u2014 PHOTO COLLABORATION SPÉCIALE JOHANNE FOURNIER leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M11 BIÈRES L e milieu du mois de septembre souligne le début de la rentrée pour de très nombreuses micro- brasseries au Québec.Les plus grands festivals de la province sont derrière nous et la consommation de bière va commencer à décliner légèrement, au rythme des journées plus fraîches et automnales.La rentrée brassicole consiste donc à ranger le matériel pour les événements extérieurs, planifier la production de bière, organiser les ventes et se préparer à traverser une période de consommation plus faible.Plusieurs micro- brasseries arrivent à étaler leurs ventes sur l\u2019ensemble de l\u2019année, mais la période automne-hiver est souvent la plus calme.On en profite également pour faire des changements et des rénovations.Le monde de la bière au Québec subit des changements et ces changements ont été remarqués cet été.Tout d\u2019abord, le nombre de brasseries au Québec ne cesse d\u2019augmenter et met de la pression sur un réseau des ventes de plus en plus surchargé.Les conséquences commencent déjà à se faire sentir et plusieurs joueurs ont soit lâché prise, soit réorganisé leurs activités ou diminué leur production.Cet automne-hiver sera un excellent révélateur.Du côté des consommateurs, de légers changements de comportement se sont également fait ressentir.D\u2019abord, une présence moins marquée dans les festivals de bière autrefois porteurs de culture brassicole.Est-ce parce que la bière est de plus en plus disponible partout ?Est-ce parce que le consommateur préfère réaliser ses découvertes dans les bars ou à domicile ?Une tendance à surveiller pour les prochaines éditions, mais plusieurs brasseries m\u2019ont avoué redessi- ner leur présence en festival pour l\u2019année prochaine et se concentrer sur les plus payants, signe que l\u2019argument de visibilité ne suffit plus, celui de la rentabilité doit également être présent pour bon nombre d\u2019entre eux.Côté bière, le raz de marée seltzer ne semble pas avoir été aussi grand qu\u2019annoncé.Certes les ventes de seltzer ne sont pas négligeables, mais la bière de microbrasserie et les bières importées s\u2019en sont bien tirées cet été.Ce sont plutôt les grands brasseurs avec les défauts d\u2019approvisionnement qui ont subi une perte au niveau des ventes, les tablettes vides dans la section des bières premium et super premium auront fini de vous convaincre.Côté style, la IPA, reine des bières contemporaines, continue sa domination dans les bars et les tablettes, mais force est de constater que la lager légère, de blonde à brune, fait un retour remarqué, surtout dans les bars et restaurants.Certains styles très tendance, comme les pastry stout et smoothie, n\u2019ont pas généré assez de ventes pour devenir une référence.Certes, plusieurs brasseries en brassent, mais le cumul de la production de ce style est assez bas, si on le compare à d\u2019autres styles plus classiques.D\u2019ailleurs, des brasseries qui misaient sur l\u2019organisation de journées dédiées à la vente de ces produits changent de stratégie et distribuent dorénavant dans le réseau des détaillants.Le portrait de l\u2019industrie bras- sicole du Québec change, il n\u2019est plus rare de voir des micro- brasseries proposer plusieurs gammes de produits et concurrencer différents segments de produits alcoolisés, ou non.Par contre, pour les microbrasse- ries qui se concentrent encore uniquement sur la production de bières, suivre les tendances n\u2019est plus suffisant, il faut offrir de bons produits, mais surtout s\u2019assurer que le consommateur choisisse son produit.Dans le monde de la microbrasserie, l\u2019acheteur est fidèle à un courant de consommation et non à des marques, et c\u2019est tout un défi que de l\u2019inviter à acheter tout le temps la même bière.Force est de constater qu\u2019avec une part de marché proche des 20 % (estimation basée sur plusieurs critères, car aucun chiffre officiel n\u2019est disponible), l\u2019industrie de la bière de microbrasserie se retrouve dans une situation assez périlleuse : continuer à augmenter ses parts de marché et s\u2019assurer que l\u2019ensemble de ses membres profite de cette augmentation.L\u2019été a démontré qu\u2019on était en haut de la courbe, l\u2019approche va donc changer, c\u2019est définitivement la rentrée brassi- cole à surveiller.Une rentrée à surveiller PHILIPPE WOUTERS CHRONIQUE philippe.wouters@lescoops.ca Du côté des consommateurs, de légers changements de comportement se sont également fait ressentir.D\u2019abord, une présence moins marquée dans les festivals de bière.\u2014 ARCHIVES LA VOIX DE L\u2019EST 0104566 VENDEURS - ÉQUIPE EVEREST AUTRES SECTEURS DUO POITRAS - BUREAU Jean-Marc BlANChETTE 418.770.8944 Courtier immobilier résidentiel Stéphane-Éric BUREAU 418.815.5511 Courtier iimmobilier résidentiel Nathalie POITRAS 418.815.5515 Courtier immobilier résidentieletCommerCiAl ChICOUTIMI ChICOUTIMI AUTRES SECTEURS JONQUIèRE JONQUIèRE AlMA AlMA DUO lES ASSOCIÉS DE l\u2019IMMOBIlIER Marie-ève BRASSARD 418.719.7717 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl Guy SIMARD 418.550.6561 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl Pierre-Olivier SIMARD 418.550.5136 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl lISA-MARIE TREMBlAY 418.817.1990 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl Chantale TREMBlAY 418.668.9551 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl André BIlODEAU 418.695.1240 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl Kevin POTVIN 418.812.6677 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl vendeurS InSCrIPTeurS Jean-Marc BlANChETTE 418.770.8944 Courtier immobilier résidentiel Sébastien BOUChARD 418.812.9569 Courtier immobilier résidentiel Guylaine GAGNON 418.540.4830 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl INSCRIPTEURS - ÉQUIPE SIMARD Alexandra DESBIENS 581.234.2355 Courtier immobilier résidentiel François ChAYER 581.235.2429 Courtier immobilier résidentiel Vincent BEAUChAMPS-lAITRES 418.290.3206 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl Meilleurs inscripteurs/vendeurs Août 2022 Carl DUCASSE 418.540.7976 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl Chantale TREMBlAY 418.668.9551 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl François lAChANCE 418.669.8615 Courtier immobilier résidentiel et CommerCiAl Marie-ève RASMÜSSEN 418.590.3233 Courtier immobilier résidentiel SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M12 Loounie 2 Caroline Huard KO éditions RECETTES Rien ne bat une bonne toast le matin?! Pour les adeptes de plats salés, les tartines aux haricots pourraient rapidement devenir des incontournables.INGRÉDIENTS \u2022 30 ml (2 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 15 ml (1 c.à soupe) de vinaigre de vin \u2022 1 petite échalote française, hachée finement \u2022 1 pincée de sel \u2022 1 boîte de 540 ml de haricots de Lima géants, égouttés et rincés \u2022 1 poignée d\u2019herbes fraîches (menthe, persil, aneth), au choix \u2022 Tranches de pain au levain, au choix \u2022 Huile d\u2019olive \u2022 1 gousse d\u2019ail, coupée en deux (facultatif) \u2022 Tahini \u2022 Flocons de sel \u2022 Flocons de piment fort \u2022 Chapelure de pistaches façon dukkah (facultatif) \u2022 Micropousses (facultatif) PRÉPARATION 1 Dans un bol, mettre l\u2019huile, le vinaigre, l\u2019échalote et le sel.Mélanger.Ajouter les haricots et les herbes, et mélanger délicatement pour enrober les haricots.2 Laisser mariner au moins 15 minutes à la température ambiante, et idéalement quelques heures (ou toute une nuit) au réfrigérateur.3 À l\u2019aide d\u2019un pinceau, badigeonner chaque côté des tranches de pain d\u2019un peu d\u2019huile.4 Dans une poêle à feu moyen- élevé, faire griller les tranches de 2 à 3 minutes de chaque côté.Lorsque le pain est grillé, frotter les demi-gousses d\u2019ail sur les tranches pour y ajouter un peu de saveur, si désiré.5 Répartir les haricots marinés sur les tranches de pain grillées.À l\u2019aide d\u2019une fourchette, écraser légèrement les haricots.Garnir les tartines d\u2019un filet de tahini, des f locons de sel et des f locons de piment ainsi que la chapelure de pistaches et des micro- pousses, si désiré.TARTINES SALÉES LIMA ET HERBES FRAÎCHES \u203a Bon à savoir Les haricots doivent mariner au moins 15 minutes et peuvent être préparés la veille.\u203a Rendement 4 à 8 tartines, selon la grosseur des tranches \u203a Conservation Haricots marinés?: 4 à 5 jours au réfrigérateur P H O T O S Y L V I E L I / K O É D I T I O N S NOUVEAU POUR VOUS?! Les Coops de l'information sont fières de lancer aujourd'hui une nouvelle collaboration avec KO Éditions afin de vous offrir de délicieuses recettes tirées de toutes leurs publications.On cuisinera des fruits, des légumes, des viandes, des plats véganes, sans gluten, ultra-simples pour la semaine ou parfaits pour le weekend, mais quoi qu'il en soit, tout sera toujours créatif et savoureux.Bon appétit?! leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M13 \u203a Portions 6 à 8 entrées \u203a Préparation 15 minutes \u203a Repos 20 minutes C\u2019 est l\u2019été que les soupes froides trouvent leur véritable raison d\u2019être, et, ce qui les rend si agréables à cuisiner, c\u2019est qu\u2019on peut utiliser les produits les plus frais qui soient.L\u2019ajout du concombre dans cette soupe froide classique la rend encore meilleure, et il va sans dire que les petits pois, en plus des radis du marché, la rehaussent comme seuls les légumes de saison peuvent le faire.Il est important de ne cuire aucun des ingrédients.Si les pois sont frais, vous n\u2019avez qu\u2019à les blanchir dix secondes dans l\u2019eau bouillante salée (avant de les plonger dans l\u2019eau glacée).Si vous voulez sauter cette étape, des pois congelés bios font l\u2019affaire.Pensez à les faire dégeler en les plaçant au réfrigérateur la veille, et c\u2019est tout.Enfin, parce que cette soupe peut tourner rapidement, et pour conserver sa couleur éclatante, gardez tous les ingrédients le plus froids possible.INGRÉDIENTS \u2022 1,25 L (5 tasses) d\u2019eau froide \u2022 500 g (environ 3 tasses) de concombres anglais ou libanais non pelés, coupés en dés \u2022 ½ oignon, haché \u2022 2 petites gousses d\u2019ail, pelées \u2022 85 g (1 ½ tasse) de pain au levain rassis, coupé en morceaux \u2022 175 g (1 tasse + 2 c.à soupe) de petits pois frais ou surgelés \u2022 180 ml (¾ tasse) de yogourt nature 10 % \u2022 15 g (?tasse) d\u2019aneth frais, haché grossièrement \u2022 15 g (?tasse) de feuilles de menthe fraîche, hachées grossièrement \u2022 45 ml (3 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 30 ml (2 c.à soupe) de jus de citron \u2022 10 ml (2 c.à thé) de sel Garnitures suggérées \u2022 Fines tranches de radis et de concombre \u2022 Huile d\u2019olive au citron \u2022 Poivre du moulin PRÉPARATION 1 Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.Laisser reposer 20 minutes afin que le pain ramollisse et absorbe les saveurs.2 Au mélangeur, broyer le mélange en purée.La soupe ne sera pas lisse, il restera des petits morceaux de pain.3 Répartir la soupe dans des bols et garnir, au choix.OLIVE + GOURMANDO Dyan Solomon KO Éditions \u203a SOUPE FROIDE AU CONCOMBRE ET PETITS POIS P H O T O M A U D E C H A U V I N / K O É D I T I O N S C e t t e s a l a d e f a i t u n e superbe entrée, un bon lunch ou un souper léger.Tous les composants de la recette peuvent être préparés la veille et réfrigérés, mais assemblez- les juste avant de servir, sinon les verdures ramolliront, et les croûtons de pitas se détremperont dans la vinaigrette.\u203a 4 portions INGRÉDIENTS \u2022 50 g (env.1 ?tasse) de basilic \u2022 1 gousse d\u2019ail, pressée \u2022 135 ml (9 c.à soupe) d\u2019huile d\u2019olive \u2022 400 g (presque 1 lb) de biftecks de surlonge d\u2019environ 1,5 cm (23 po) d\u2019épaisseur \u2022 2 pains pitas, déchiquetés grossièrement en morceaux de 3 cm (env.1 po) \u2022 2 endives rouges, les feuilles séparées, puis coupées en deux sur la longueur, en diagonale \u2022 40 g (1 ¾ tasse) de roquette \u2022 45 ml (3 c.à soupe) de jus de citron \u2022 60 g (un peu plus de ¾ tasse) de parmesan, en copeaux \u2022 Sel et poivre noir PRÉPARATION 1 Préchauffer le four à convection à 200 °C (400 °F) ou le four standard à 220 °C (425 °F).2 Dans un petit robot culinaire, mélanger la moitié du basilic avec l\u2019ail, 75 ml (5 c.à soupe) de l\u2019huile et ¼ c. à thé de sel jusqu\u2019à ce que la préparation soit onctueuse.Réserver.3 Parsemer les biftecks de ¼ c.à thé de sel et poivrer généreusement.Dans une poêle, sur feu vif, chauffer 15 ml (1 c.à soupe) de l\u2019huile.Lorsque l\u2019huile est très chaude, saisir les biftecks, en les retournant à la mi-cuisson, de 3 à 4 minutes pour une viande mi-saignante.Retirer de la poêle et laisser reposer 10 minutes.4 Dans la même poêle, sur feu vif, chauffer le reste de l\u2019huile (45 ml/3 c.à soupe).Faire colorer les morceaux de pitas, en secouant la poêle de temps à autre, de 2 à 3 minutes ou jusqu\u2019à ce qu\u2019ils soient dorés et entièrement croustillants.Transférer les croûtons dans une assiette tapissée d\u2019essuie-tout et les parsemer d\u2019une pincée de sel.Réserver.5 Mettre les endives, la roquette, le jus de citron, le parmesan, l\u2019huile au basilic et le reste du basilic dans un grand bol de service.Réserver.6 Couper les biftecks dans le sens contraire des fibres de la viande en tranches de 5 mm (¼ po) d\u2019épaisseur.Les saupoudrer de sel et les ajouter à la salade.Ajouter les croûtons et mélanger délicatement.Servir.\u203a SALADE DE BIFTECK AU BASILIC Simple Yotam Ottolenghi KO éditions P H O T O J O N A T H A N L O V E K I N SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M14 karine tremblay karine.tremblay@latribune.qc.ca @tremblayk facebook/quotidienlatribune en cuisine SHERBROOKE \u2014 L\u2019heure du brunch se conjugue habituellement avec des œufs plein l\u2019assiette, dans toutes les déclinaisons possibles.Pas chez Saug.e.Depuis un an, le restaurant sherbrookois spécialisé dans les gourmands déjeuners véganes fait la preuve, par l\u2019assiette, qu\u2019on peut penser le menu du matin autrement.En misant sur des aliments tout végétaux et en usant de créativité.Sans rien sacrifier au rayon des saveurs et des couleurs.Les plats magnifiques qui sortent des cuisines épatent au premier coup d\u2019œil.À la première bouchée, ce sont les papilles qui pétillent.Les gens y viennent, y reviennent.En à peine un an d\u2019existence, Saug.e s\u2019est bâti une clientèle fidèle.Les proprios, Amélie Couture et Sophia Hall-Gauthier, n\u2019ont pas vu passer cette première année.« On savait qu\u2019on répondait à une demande, mais à ce point-là, on n\u2019imaginait pas », résument les deux amies.Celles-ci pensaient qu\u2019il y aurait des creux pendant leur première année de restauratrices.En faisant leur plan d\u2019affaires, elles avaient prévu des périodes où l\u2019agenda serait plus dégarni, elles avaient envisagé différents scénarios.Après tout, elles ouvraient leur resto en pleine pandémie, en sachant qu\u2019il y aurait peut-être de la houle.Et c\u2019est parti en roulant tempête.Ça n\u2019a jamais vraiment arrêté.Quand l\u2019émission L\u2019Épicerie est venue faire un topo sur la nouvelle adresse végane, ça a donné une vitrine inattendue au restaurant situé rue Peel.Le bouche-à- oreille a fait le reste.« On a souvent des clients qui viennent de Québec ou de Montréal parce qu\u2019ils ont entendu parler de nous.Ils font la route spécialement pour venir bruncher ici et ils organisent le reste de leur journée en fonction du fait qu\u2019ils sont à Sherbrooke.C\u2019est très flatteur.» Les deux femmes d\u2019affaires sont assises sur la « banquette nuage » du restaurant.Il est 15 h 30.Un samedi.La journée de travail s\u2019achève, elle a été chargée.Comme à peu près tous les samedis, Amélie et Sophia ont passé plusieurs heures debout pour assurer le service de table en table.Fatiguées ?Un peu, oui, admettent-elles avec un sourire grand comme ça accroché au visage.« On a bâti une entreprise alignée avec nos valeurs parce qu\u2019on voulait faire en sorte d\u2019accorder notre travail et ce qu\u2019on fait de notre temps avec ce qui est important pour nous.On a créé un lieu qui nous ressemble, avec des gens qui partagent notre vision », explique Amélie.Quatre employés travaillent chez Saug.e, incluant la créative cheffe Athéna Fortin.« On a la même équipe depuis le début, et tous, on est porté par les mêmes valeurs, la même mission.Deux de nos employés iront d\u2019ailleurs suivre un cours de cuisine végane à l\u2019ITHQ cet automne tellement ils y croient.Tout le monde a ses forces dans l\u2019équipe et la mise en commun de tout ça nous assure une belle complémentarité », indiquent les copropriétaires.Depuis l\u2019ouverture de l\u2019original resto, le leitmotiv est demeuré le même.« On avait envie de proposer une cuisine végétale inventive, on souhaitait créer des plats gastronomiques et copieux, mais sans cruauté dans l\u2019assiette.Le bien-être animal est vraiment au cœur de notre virage vers une alimentation végétale », souligne Amélie.« C\u2019est notre façon à nous d\u2019agir pour aider les gens à manger davantage sans produits d\u2019origine animale, en leur offrant une tablée où chacun y trouve son compte, ajoute Sophia.C\u2019était important pour nous que tout le monde se sente accueilli, ceux qui sont véganes à temps plein autant que ceux qui ne le sont pas.» Les deux propriétaires ont chacune fait le virage vers une alimentation végétalienne il y a déjà plus de trois ans.Lorsqu\u2019elles ont réfléchi à leur menu matinal, elles savaient qu\u2019elles voulaient des propositions savoureuses qui plairaient autant aux dents sucrées qu\u2019aux palais qui préfèrent le salé.Elles souhaitaient aussi offrir un éventail de cocktails Sophia Hall-Gauthier et Amélie Couture ont ouvert le restaurant végane Saug.e il y a un an maintenant.\u2014 PHOTO LA TRIBUNE, JESSICA GARNEAU «?On a bâti une entreprise alignée avec nos valeurs parce qu\u2019on voulait faire en sorte d\u2019accorder notre travail et ce qu\u2019on fait de notre temps avec ce qui est important pour nous.On a créé un lieu qui nous ressemble, avec des gens qui partagent notre vision.?» \u2014 Amélie Couture SAUG.E BRUNCHER TOUT VÉGÉ 1 leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M15 EN CUISINE et de cafés.Dans le verre comme sur le plateau, elles voulaient du « wow ».Pour montrer qu\u2019on pouvait jouer avec les textures, les parfums, les saveurs et les couleurs avec une palette d\u2019ingrédients tout végétaux.« On est toujours en train de chercher des nouvelles idées, de se dépasser.On s\u2019était lancé le défi de recréer un jaune d\u2019œuf coulant, pareil comme celui qui coiffe les muffins anglais en sauce bénédictine », raconte Amélie.En misant sur les possibles de la cuisine moléculaire, elles y sont parvenues.L eur faux jaune d \u2019œ u f e s t à c e point réussi qu\u2019il c o n f o n d c e r- tains clients.« O n n ou s a déjà dit, et plus d\u2019une fois : mais ce n\u2019est pas végane, ici, vous servez des œufs ! » dit Amélie en riant.L e s p r é j u - gés autour de la cuisine végéta- lienne sont moins nombreux qu\u2019il y a quelques années.Mais certaines personnes restent encore à convaincre.« On le voit, parfois, il y a des clients qui viennent ici un peu à reculons, souvent parce que c\u2019est quelqu\u2019un d\u2019autre qui a choisi le resto.Je pense que ce sont mes clients préférés parce que dès qu\u2019ils prennent une bouchée, ils sont conquis », résume Sophia.Celle-ci confie qu\u2019Instagram et Pinterest sont d\u2019importantes sources d\u2019inspiration culinaire, pour tout ce qu\u2019on y voit, tout ce qu\u2019on y trouve.Mais parfois, on n\u2019a pas à chercher bien loin : la mémoire est un terreau riche d\u2019idées.« Parce que le plus difficile, quand on mo dif ie s o n a l i - m e n t a - t i o n , c\u2019est d e perdre ses r e p è r e s .O n a donc végétalisé des plats qui étaient connus des gens.Je pense à notre chick\u2019n waffles, par exemple, dans lequel on recrée un \u2018\u2019poulet frit\u2019\u2019 avec des pleurotes panés et qui connaît beaucoup de succès.On a aussi des pogos, des crêpes, une poutine déjeuner, des bénédictines, du fauxmon fumé à base de carottes, un tofu brouillé.Des trucs réconfortants du genre », soulignent Sophia et Amélie.En cours d\u2019année, le duo d\u2019affaires a aussi orchestré quelques événements spéciaux.« On a proposé un menu de Noël, un autre pour la fête des Mères.On a concocté un cinq services au parfum océanique pour souligner notre premier anniversaire, on a aussi organisé une soirée cinéma à l\u2019occasion de l\u2019Halloween.C\u2019est une façon pour nous de tester des trucs.On ne veut pas aller trop vite, on prend notre temps pour bien faire les choses, une étape à la fois, mais on a des idées pour éventuellement ajouter une corde à notre arc, en dehors du créneau matinal qu\u2019on occupe déjà.» Elles ont eu des demandes pour développer des franchises, déjà.Et plusieurs fois.Mais ça ne sera pas ça.« Et on veut préserver la vision qui sous-tend tout ce projet.On voulait que notre resto s\u2019implante dans la communauté et c\u2019est ce qu\u2019on est en train de créer avec notre clientèle et avec les autres restaurateurs autour comme le King Hall, l\u2019Antidote, le Café Hubert Saint-Jean, par exemple.Saug.e, pour nous, c\u2019est beaucoup plus qu\u2019un resto, c\u2019est une passion.» Saug.e est ouvert du jeudi au lundi, de 9 h à 15 h.Il est possible de consulter le menu sur la page Facebook de l\u2019établissement.1 Le jaune d\u2019œuf coulant tout végé créé par Saug.e coiffe quelques plats, dont la tartine à l\u2019avocat.\u2014 PHOTO LA TRIBUNE, JESSICA GARNEAU 3 La gaufre à l\u2019avoine, avec son crémeux de fauxmage, sa déclinaison d\u2019orange et sa confiture d\u2019argousier, plaît aux dents sucrées.\u2014 PHOTO LA TRIBUNE, JESSICA GARNEAU 2 Le chik\u2019n waffles, une gaufre à l\u2019avoine garnie de pleurotes frites et accompagnée d\u2019une mayo épicée à l\u2019érable, est devenu un classique chez Saug.e.\u2014 PHOTO LA TRIBUNE, JESSICA GARNEAU VÉGANISER SES PLATS Les clients qui goûtent les plats signés Saug.e et qui repartent avec l\u2019envie de végétaliser un peu plus leur assiette à la maison ne savent pas toujours comment s\u2019y prendre.Ni par quelle recette commencer.«?Je suggère souvent les livres de Jean-Phi- lippe Cyr et ceux de Loounie parce qu\u2019ils sont accessibles et ce sont de bons points de départ.Le site gourmandgourmand.ca, signé par le Sherbroo- kois Xavier Desharnais, notamment, est aussi une bonne référence et il est bien utile pour les personnes qui s\u2019entraînent.?» Amélie et Sophia ont d\u2019ailleurs développé une recette avec lui, la cassolette de l\u2019athlète, qui devrait bientôt revenir sur leur carte.«?Cuisiner végane, ça demande juste de réapprendre un peu nos bases.Dans une cuisine plus traditionnelle, on emploie des œufs et des produits laitiers dans beaucoup de recettes, mais c\u2019est facile de remplacer ces ingrédients du moment qu\u2019on sait comment.?» Et comment, ça dépend aussi souvent du plat.«?Le meilleur truc qu\u2019on peut donner, c\u2019est de chercher sur le web.En tapant le nom d\u2019une recette et le mot végane, on trouve souvent différentes versions.?» KARINE TREMBLAY CINQ INGRÉDIENTS CHOUCHOUS CHEZ SAUG.E 1.Le sel noir indien (kala namak) qui ajoute un goût d\u2019œuf aux plats.2.Les champignons en général, mais particulièrement les enoki.Frits, ils ajoutent du croquant et de la texture aux plats.3.Les pousses de l\u2019entreprise locale Brin Nature.4.Le lait d\u2019avoine «?qui a un goût très neutre tout en étant très crémeux.Il se prête à tous les breuvages.?» 5.Différents «?fromages?» végétaliens.2 3 SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M16 0102325 TC THÉÂTRE C TPM THÉÂTRE DU PALAIS MUNICIPAL TP THÉÂTRE PALACE SPG SALLE PIERRETTE-GAUDREAULT CGV CENTRE GEORGES-VÉZINA LES PRIX INDIQUÉS SUR CE DOCUMENT INCLUENT LES TAXES ET LES FRAIS SUR LES ACHATS AU GUICHET.DES FRAIS SUPPLÉMENTAIRES S\u2019APPLIQUERONT SUR LES ACHATS INTERNET ET TÉLÉPHONIQUE.SUPPLÉMENTAIRE SEPTEMBRE SAMEDI 10 20H ARNAUD SOLY TC 35,75 $ JEUDI 15 20H JEAN-MICHEL BLAIS TC 35 $/ 30 $ VENDREDI 16 20H ROCH VOISINE TC 55 $ SAMEDI 17 20H LISA LEBLANC TP 40 $ MERCREDI 21 20H ZAZ TPM 92 $ JEUDI 22 20H SIMON LEBLANC TC 36 $ VENDREDI 23 20H GAB BOUCHARD AVEC INVITÉ.E.S TP 13,50 $ VENDREDI 23 20H JEANICK FOURNIER TC 44,25 $ SAMEDI 24 20H ÉMILE PROULX-CLOUTIER TP 37 $ JEUDI 29 20H MATT DUSK TC 39,50 $ VENDREDI 30 20H THE MUSICAL BOX TC 54,50 $ VENDREDI 30 20H MARTHE LAVERDIÈRE TP 39 $ OCTOBRE DIMANCHE 02 20H PHIL ROY TC 39,50 $ MARDI 04 20H JULIEN CLERC TC 69,75 $ SAMEDI 08 20H MICHEL BARRETTE TC 42,50 $ JEUDI 13 20H MÉLISSA BÉDARD TP 44,50 $ SAMEDI 15 20H CATHY GAUTHIER TC 42,50 $ DIMANCHE 16 15H ALICE DE L\u2019AUTRE CÔTÉ TC 25 $ MERCREDI 19 20H ZACHARY RICHARD TC 48,50 $ JEUDI 20 20H LE CURIEUX DESTIN D\u2019MARCEL TP 45,25 $ VENDREDI 21 20H EMMANUEL BILODEAU TP 33,75 $ DIMANCHE 23 14H QUARTOM TC 32 $ MERCREDI 26 20H LES 8 PÉCHÉS CAPITAUX SELON CHRISTIAN BÉGIN TC 44,50 $ JEUDI 27 20H FOUKI-KORIASS TP 38,50 $ VENDREDI 28 20H JONAS TOMALTY TP 40 $ VENDREDI 28 20H BROUE TC 57 $ SAMEDI 29 20H PATRICK NORMAN TC 50 $ TOURNÉE D\u2019ADIEU NOVEMBRE MERCREDI 02 19H30 THE OFFSPRING & SIMPLE PLAN CGV TARIFS MULTIPLES JEUDI 03 20H LISE DION TPM 57 $ DERNIER PASSAGE SUR SCÈNE AU SAGUENAY VENDREDI 04 20H BREL & BARBARA, HÉROS FRAGILES TP 39,50 $ SAMEDI 05 20H LA NUIT DES ROIS TC 55 $ MARDI 08 20H SAM BRETON TC 38,25 $ MERCREDI 09 20H SAM BRETON TC 38,25 $ MERCREDI 09 20H 2 FRÈRES TPM 46,25 $ PREMIÈRE PARTIE : FRED DIONNE JEUDI 10 20H GUYLAINE TANGUAY TC 49 $ JEUDI 10 20H PIERRE-YVES ROY-DESMARAIS TPM 39,25 $ VENDREDI 11 20H PIERRE-YVES ROY-DESMARAIS TPM 39,25 $ VENDREDI 11 20H CLÉMENCE UN THÉÂTRE MUSICAL ORIGINAL INSPIRÉ TC 40 $ DE L\u2019ŒUVRE ET DE LA VIE DE CLÉMENCE DESROCHERS SAMEDI 12 20H LES LOUANGES TP 35 $ SAMEDI 12 20H LUC LANGEVIN TC 60,50 $ DIMANCHE 13 14H LE CHŒUR EXPÉRIENCE GOSPEL AVEC INVITÉE DAWN TYLER WATSON TC 36 $ MERCREDI 16 19H30 VULGAIRES MACHINS ET ANTI-FLAG TPM 42,75 $/ 45,75 $ MERCREDI 16 20H FRED PELLERIN TC 53,25 $ JEUDI 17 20H FRED PELLERIN TC 53,25 $ SAMEDI 19 14H NICOLAS NOËL TC 26,50 $ SAMEDI 19 20H RACHID BADOURI TPM 54 $ DIMANCHE 20 15H TRANSFIGURATION AVEC VALÉRIE MILOT ET STÉPHANE TÉTREAULT TC 32 $ MARDI 22 20H LADIES NIGHT TC 56,50 $ MERCREDI 23 20H LADIES NIGHT TC 56,50 $ JEUDI 24 20H CHRISTIAN-MARC GENDRON VERSION DU TEMPS DES FÊTES TC 42,50 $ JEUDI 24 20H JEAN-MARC PARENT TPM 57 $ VENDREDI 25 20H JEAN-MARC PARENT TPM 57 $ MERCREDI 30 20H NOËL UNE TRADITION EN CHANSON TPM 54 $ DÉCEMBRE JEUDI 01 20H VERDICT TC 55 $ JEUDI 01 20H MARC DUPRÉ TPM 53 $ VENDREDI 02 20H SALEBARBES TPM 44,25 $ SAMEDI 03 20H SALEBARBES TPM 44,25 $ SAMEDI 03 20H CHRISTINE MORENCY TC 42,25 $ MERCREDI 07 20H PERLES-PPS DANSE TC 49,50 $ VENDREDI 09 20H DOMINIC PAQUET TPM 49 $ DIMANCHE 11 11H00 14H00 PASSE-PARTOUT TPM 26 $ VENDREDI 16 20H P-A MÉTHOT TC 49 $ DIMANCHE 18 20H LA CHORALE DE Y\u2019A DU MONDE À MESSE TC 53 $ JANVIER JEUDI 19 20H LA LNI TC 35 $ SAMEDI 21 19H30 ROSE ET LA MACHINE SPG 40 $ MERCREDI 25 20H CORPS TITAN (TITRE DE SURVIE) TC 42,50 $ JEUDI 26 20H SALOMÉ LECLERC TP 35 $ VENDREDI 27 20H LA SOCIÉTÉ DES POÈTES DISPARUS TC 46,50 $ SAMEDI 28 20H SYLVAIN COSSETTE TPM 52 $ FÉVRIER MERCREDI 01 20H AMÉLIE PRÉVOST ET QUEEN KA FOL OUVRAGE (TORCHER DES PAILLETTES) TC 20 $ JEUDI 02 20H LE ROMAN DE MONSIEUR DE MOLIÈRE TC 59,50 $ VENDREDI 03 20H TIRE LE COYOTE TP 39 $ VENDREDI 03 20H NICOLE - LES CHANSONS D\u2019UNE VIE TC 65 $ SAMEDI 04 20H GUY NANTEL TC 48 $ SAMEDI 04 20H PHILIPPE-AUDREY LARRUE-ST-JACQUES TP 35,50 $ JEUDI 09 20H CLAY AND FRIENDS TP 35 $ VENDREDI 10 20H MARIO PELCHAT TPM 55 $ VENDREDI 10 20H JO CORMIER TP 32 $ DIMANCHE 12 14H TUTTI! DE LASCAUX AU DISCO TC 32 $ MERCREDI 15 20H SIMON DELISLE TP 34 $ JEUDI 16 20H ALICIA MOFFET TC 39,50 $ VENDREDI 17 20H THE BARR BROTHERS TP 39,50 $ VENDREDI 17 20H LES VOISINS TC 60 $ SAMEDI 18 20H LES VOISINS TC 60 $ MERCREDI 22 20H PATRICE MICHAUD TC 45,25 $ MERCREDI 22 20H PIERRE-LUC POMERLEAU TP 33 $ JEUDI 23 20H LES COWBOYS FRINGANTS TP 47 $ SAMEDI 25 20H UN CERTAIN SOUVENIR TC 59,50 $ HOMMAGE À L\u2019ŒUVRE DE MICHEL LOUVAIN MARDI 28 14H MÉLANIE NADEAU ÉPINETTE ET MAIS SOUFFLÉ TC 15 $ MARS JEUDI 02 20H SIMON LEBLANC TC 41,50 $ VENDREDI 03 20H MICHEL RIVARD TC 54 $ SAMEDI 04 20H BLEU JEANS BLEU TP 38,50 $ DIMANCHE 05 14H CORDÂME TC 32 $ JEUDI 09 20H LE VRAI MONDE TC 59 $ JEUDI 09 20H ANIK JEAN TP 35,75 $ SAMEDI 11 20H DOMINIC ET MARTIN TP 40,50 $ SAMEDI 11 20H MARC MESSIER TC 57 $ MERCREDI 15 20H DANSEURS DU CIEL TC 44,50 $ VENDREDI 17 20H BILLY TELLIER TP 36,50 $ SAMEDI 18 20H YVES DUTEIL TP 48,50 $ SAMEDI 18 20H RITA BAGA TC 40,50 $ VENDREDI 24 20H LUDOVICK BOURGEOIS TP 36 $ JEUDI 30 20H VIRGINIE FORTIN TP 39,50 $ JEUDI 30 20H PHILIPPE LAPRISE TC 43,50 $ VENDREDI 31 20H P-A MÉTHOT TC 49 $ DERNIÈRE CHANCE! VENDREDI 31 20H LUC DE LAROCHELLIÈRE ET LA RHAPSODIE LAVALLOISE TP 46 $ AVRIL MERCREDI 05 20H MARTINE ST-CLAIR TP 43,50 $ VENDREDI 07 20H RICHARD SÉGUIN TP 55 $ SAMEDI 08 20H GUILLAUME PINEAULT TP 32 $ VENDREDI 14 20H LES TROIS ACCORDS TP 41 $ MERCREDI 19 20H FABIEN CLOUTIER TC 49,50 $ VENDREDI 21 20H CHRISTINE MORENCY TC 42,50 $ VENDREDI 21 20H MATT ANDERSEN TP 37 $ DIMANCHE 23 20H DANIEL LAVOIE TC 48,50 $ MERCREDI 26 20H THE LOST FINGERS TP 41,50 $ JEUDI 27 20H CJ CHENIER & THE RED HOT LOUISIANA BAND TP 28 $ JEUDI 27 20H BOBBY BAZINI TP 48,50 $ VENDREDI 28 20H HARRY MANX TC 50 $ INVITÉ SPÉCIAL: GUY BÉLANGER VENDREDI 28 20H JACK BROADBENT TP 35 $ SAMEDI 29 20H JONTAVIOUS WILLIS + TOMMY CASTRO & THE PAINKILLERS TC 28 $ SAMEDI 29 20H THE FRANKLIN ELECTRIC TP 42 $ DIMANCHE 30 20H LA TOURNÉE DES FINALISTES DE STAR ACADÉMIE TC 44,50 $ MAI VENDREDI 05 20H MARIANA MAZZA TC 48 $ VENDREDI 12 20H JEAN-SÉBASTIEN GIRARD TP 39,50 $ SAMEDI 20 20H LOUIS-JEAN CORMIER TP 40 $ MARDI 23 20H SIMON GOUACHE TC 39,50 $ VENDREDI 26 20H HEDWIG ET LE POUCE EN FURIE TP 49 $ MARDI 30 20H SAM BRETON TC 41,50 $ JUIN JEUDI 01 20H SAINTE-MARIE-LA-MAUDERNE TC 57 $ JEUDI 08 20H CLAUDE DUBOIS TC 60,50 $ VENDREDI 09 20H MATT HOLUBOWSKI TC 40 $ JUILLET VENDREDI 28 19H30 LE DÎNER DE CONS TC 60 $ SAMEDI 29 19H30 LE DÎNER DE CONS TC 60 $ DIMANCHE 30 19H30 LE DÎNER DE CONS TC 60 $ 418 698.4080 DIFFUSION.SAGUENAY.CA mé ge lan deGENS UN HEUREUX P R O G R A M M A T I O N 2 2 - 2 3 PARTENAIRESDE LAMISSIONCULTURELLEDEDIFFUSIONSAGUENAY LES RENDEZ-VOUS RADIO-CANADA Fier présentateur du volet chanson H AHAH TVA est ?er de présenter les soirées d\u2019humour TVA.Ça va être drôle. leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M17 0102325 TC THÉÂTRE C TPM THÉÂTRE DU PALAIS MUNICIPAL TP THÉÂTRE PALACE SPG SALLE PIERRETTE-GAUDREAULT CGV CENTRE GEORGES-VÉZINA LES PRIX INDIQUÉS SUR CE DOCUMENT INCLUENT LES TAXES ET LES FRAIS SUR LES ACHATS AU GUICHET.DES FRAIS SUPPLÉMENTAIRES S\u2019APPLIQUERONT SUR LES ACHATS INTERNET ET TÉLÉPHONIQUE.SUPPLÉMENTAIRE SEPTEMBRE SAMEDI 10 20H ARNAUD SOLY TC 35,75 $ JEUDI 15 20H JEAN-MICHEL BLAIS TC 35 $/ 30 $ VENDREDI 16 20H ROCH VOISINE TC 55 $ SAMEDI 17 20H LISA LEBLANC TP 40 $ MERCREDI 21 20H ZAZ TPM 92 $ JEUDI 22 20H SIMON LEBLANC TC 36 $ VENDREDI 23 20H GAB BOUCHARD AVEC INVITÉ.E.S TP 13,50 $ VENDREDI 23 20H JEANICK FOURNIER TC 44,25 $ SAMEDI 24 20H ÉMILE PROULX-CLOUTIER TP 37 $ JEUDI 29 20H MATT DUSK TC 39,50 $ VENDREDI 30 20H THE MUSICAL BOX TC 54,50 $ VENDREDI 30 20H MARTHE LAVERDIÈRE TP 39 $ OCTOBRE DIMANCHE 02 20H PHIL ROY TC 39,50 $ MARDI 04 20H JULIEN CLERC TC 69,75 $ SAMEDI 08 20H MICHEL BARRETTE TC 42,50 $ JEUDI 13 20H MÉLISSA BÉDARD TP 44,50 $ SAMEDI 15 20H CATHY GAUTHIER TC 42,50 $ DIMANCHE 16 15H ALICE DE L\u2019AUTRE CÔTÉ TC 25 $ MERCREDI 19 20H ZACHARY RICHARD TC 48,50 $ JEUDI 20 20H LE CURIEUX DESTIN D\u2019MARCEL TP 45,25 $ VENDREDI 21 20H EMMANUEL BILODEAU TP 33,75 $ DIMANCHE 23 14H QUARTOM TC 32 $ MERCREDI 26 20H LES 8 PÉCHÉS CAPITAUX SELON CHRISTIAN BÉGIN TC 44,50 $ JEUDI 27 20H FOUKI-KORIASS TP 38,50 $ VENDREDI 28 20H JONAS TOMALTY TP 40 $ VENDREDI 28 20H BROUE TC 57 $ SAMEDI 29 20H PATRICK NORMAN TC 50 $ TOURNÉE D\u2019ADIEU NOVEMBRE MERCREDI 02 19H30 THE OFFSPRING & SIMPLE PLAN CGV TARIFS MULTIPLES JEUDI 03 20H LISE DION TPM 57 $ DERNIER PASSAGE SUR SCÈNE AU SAGUENAY VENDREDI 04 20H BREL & BARBARA, HÉROS FRAGILES TP 39,50 $ SAMEDI 05 20H LA NUIT DES ROIS TC 55 $ MARDI 08 20H SAM BRETON TC 38,25 $ MERCREDI 09 20H SAM BRETON TC 38,25 $ MERCREDI 09 20H 2 FRÈRES TPM 46,25 $ PREMIÈRE PARTIE : FRED DIONNE JEUDI 10 20H GUYLAINE TANGUAY TC 49 $ JEUDI 10 20H PIERRE-YVES ROY-DESMARAIS TPM 39,25 $ VENDREDI 11 20H PIERRE-YVES ROY-DESMARAIS TPM 39,25 $ VENDREDI 11 20H CLÉMENCE UN THÉÂTRE MUSICAL ORIGINAL INSPIRÉ TC 40 $ DE L\u2019ŒUVRE ET DE LA VIE DE CLÉMENCE DESROCHERS SAMEDI 12 20H LES LOUANGES TP 35 $ SAMEDI 12 20H LUC LANGEVIN TC 60,50 $ DIMANCHE 13 14H LE CHŒUR EXPÉRIENCE GOSPEL AVEC INVITÉE DAWN TYLER WATSON TC 36 $ MERCREDI 16 19H30 VULGAIRES MACHINS ET ANTI-FLAG TPM 42,75 $/ 45,75 $ MERCREDI 16 20H FRED PELLERIN TC 53,25 $ JEUDI 17 20H FRED PELLERIN TC 53,25 $ SAMEDI 19 14H NICOLAS NOËL TC 26,50 $ SAMEDI 19 20H RACHID BADOURI TPM 54 $ DIMANCHE 20 15H TRANSFIGURATION AVEC VALÉRIE MILOT ET STÉPHANE TÉTREAULT TC 32 $ MARDI 22 20H LADIES NIGHT TC 56,50 $ MERCREDI 23 20H LADIES NIGHT TC 56,50 $ JEUDI 24 20H CHRISTIAN-MARC GENDRON VERSION DU TEMPS DES FÊTES TC 42,50 $ JEUDI 24 20H JEAN-MARC PARENT TPM 57 $ VENDREDI 25 20H JEAN-MARC PARENT TPM 57 $ MERCREDI 30 20H NOËL UNE TRADITION EN CHANSON TPM 54 $ DÉCEMBRE JEUDI 01 20H VERDICT TC 55 $ JEUDI 01 20H MARC DUPRÉ TPM 53 $ VENDREDI 02 20H SALEBARBES TPM 44,25 $ SAMEDI 03 20H SALEBARBES TPM 44,25 $ SAMEDI 03 20H CHRISTINE MORENCY TC 42,25 $ MERCREDI 07 20H PERLES-PPS DANSE TC 49,50 $ VENDREDI 09 20H DOMINIC PAQUET TPM 49 $ DIMANCHE 11 11H00 14H00 PASSE-PARTOUT TPM 26 $ VENDREDI 16 20H P-A MÉTHOT TC 49 $ DIMANCHE 18 20H LA CHORALE DE Y\u2019A DU MONDE À MESSE TC 53 $ JANVIER JEUDI 19 20H LA LNI TC 35 $ SAMEDI 21 19H30 ROSE ET LA MACHINE SPG 40 $ MERCREDI 25 20H CORPS TITAN (TITRE DE SURVIE) TC 42,50 $ JEUDI 26 20H SALOMÉ LECLERC TP 35 $ VENDREDI 27 20H LA SOCIÉTÉ DES POÈTES DISPARUS TC 46,50 $ SAMEDI 28 20H SYLVAIN COSSETTE TPM 52 $ FÉVRIER MERCREDI 01 20H AMÉLIE PRÉVOST ET QUEEN KA FOL OUVRAGE (TORCHER DES PAILLETTES) TC 20 $ JEUDI 02 20H LE ROMAN DE MONSIEUR DE MOLIÈRE TC 59,50 $ VENDREDI 03 20H TIRE LE COYOTE TP 39 $ VENDREDI 03 20H NICOLE - LES CHANSONS D\u2019UNE VIE TC 65 $ SAMEDI 04 20H GUY NANTEL TC 48 $ SAMEDI 04 20H PHILIPPE-AUDREY LARRUE-ST-JACQUES TP 35,50 $ JEUDI 09 20H CLAY AND FRIENDS TP 35 $ VENDREDI 10 20H MARIO PELCHAT TPM 55 $ VENDREDI 10 20H JO CORMIER TP 32 $ DIMANCHE 12 14H TUTTI! DE LASCAUX AU DISCO TC 32 $ MERCREDI 15 20H SIMON DELISLE TP 34 $ JEUDI 16 20H ALICIA MOFFET TC 39,50 $ VENDREDI 17 20H THE BARR BROTHERS TP 39,50 $ VENDREDI 17 20H LES VOISINS TC 60 $ SAMEDI 18 20H LES VOISINS TC 60 $ MERCREDI 22 20H PATRICE MICHAUD TC 45,25 $ MERCREDI 22 20H PIERRE-LUC POMERLEAU TP 33 $ JEUDI 23 20H LES COWBOYS FRINGANTS TP 47 $ SAMEDI 25 20H UN CERTAIN SOUVENIR TC 59,50 $ HOMMAGE À L\u2019ŒUVRE DE MICHEL LOUVAIN MARDI 28 14H MÉLANIE NADEAU ÉPINETTE ET MAIS SOUFFLÉ TC 15 $ MARS JEUDI 02 20H SIMON LEBLANC TC 41,50 $ VENDREDI 03 20H MICHEL RIVARD TC 54 $ SAMEDI 04 20H BLEU JEANS BLEU TP 38,50 $ DIMANCHE 05 14H CORDÂME TC 32 $ JEUDI 09 20H LE VRAI MONDE TC 59 $ JEUDI 09 20H ANIK JEAN TP 35,75 $ SAMEDI 11 20H DOMINIC ET MARTIN TP 40,50 $ SAMEDI 11 20H MARC MESSIER TC 57 $ MERCREDI 15 20H DANSEURS DU CIEL TC 44,50 $ VENDREDI 17 20H BILLY TELLIER TP 36,50 $ SAMEDI 18 20H YVES DUTEIL TP 48,50 $ SAMEDI 18 20H RITA BAGA TC 40,50 $ VENDREDI 24 20H LUDOVICK BOURGEOIS TP 36 $ JEUDI 30 20H VIRGINIE FORTIN TP 39,50 $ JEUDI 30 20H PHILIPPE LAPRISE TC 43,50 $ VENDREDI 31 20H P-A MÉTHOT TC 49 $ DERNIÈRE CHANCE! VENDREDI 31 20H LUC DE LAROCHELLIÈRE ET LA RHAPSODIE LAVALLOISE TP 46 $ AVRIL MERCREDI 05 20H MARTINE ST-CLAIR TP 43,50 $ VENDREDI 07 20H RICHARD SÉGUIN TP 55 $ SAMEDI 08 20H GUILLAUME PINEAULT TP 32 $ VENDREDI 14 20H LES TROIS ACCORDS TP 41 $ MERCREDI 19 20H FABIEN CLOUTIER TC 49,50 $ VENDREDI 21 20H CHRISTINE MORENCY TC 42,50 $ VENDREDI 21 20H MATT ANDERSEN TP 37 $ DIMANCHE 23 20H DANIEL LAVOIE TC 48,50 $ MERCREDI 26 20H THE LOST FINGERS TP 41,50 $ JEUDI 27 20H CJ CHENIER & THE RED HOT LOUISIANA BAND TP 28 $ JEUDI 27 20H BOBBY BAZINI TP 48,50 $ VENDREDI 28 20H HARRY MANX TC 50 $ INVITÉ SPÉCIAL: GUY BÉLANGER VENDREDI 28 20H JACK BROADBENT TP 35 $ SAMEDI 29 20H JONTAVIOUS WILLIS + TOMMY CASTRO & THE PAINKILLERS TC 28 $ SAMEDI 29 20H THE FRANKLIN ELECTRIC TP 42 $ DIMANCHE 30 20H LA TOURNÉE DES FINALISTES DE STAR ACADÉMIE TC 44,50 $ MAI VENDREDI 05 20H MARIANA MAZZA TC 48 $ VENDREDI 12 20H JEAN-SÉBASTIEN GIRARD TP 39,50 $ SAMEDI 20 20H LOUIS-JEAN CORMIER TP 40 $ MARDI 23 20H SIMON GOUACHE TC 39,50 $ VENDREDI 26 20H HEDWIG ET LE POUCE EN FURIE TP 49 $ MARDI 30 20H SAM BRETON TC 41,50 $ JUIN JEUDI 01 20H SAINTE-MARIE-LA-MAUDERNE TC 57 $ JEUDI 08 20H CLAUDE DUBOIS TC 60,50 $ VENDREDI 09 20H MATT HOLUBOWSKI TC 40 $ JUILLET VENDREDI 28 19H30 LE DÎNER DE CONS TC 60 $ SAMEDI 29 19H30 LE DÎNER DE CONS TC 60 $ DIMANCHE 30 19H30 LE DÎNER DE CONS TC 60 $ 418 698.4080 DIFFUSION.SAGUENAY.CA mé ge lan deGENS UN HEUREUX P R O G R A M M A T I O N 2 2 - 2 3 PARTENAIRESDE LAMISSIONCULTURELLEDEDIFFUSIONSAGUENAY LES RENDEZ-VOUS RADIO-CANADA Fier présentateur du volet chanson H AHAH TVA est ?er de présenter les soirées d\u2019humour TVA.Ça va être drôle. SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M18 PLANÈTE VINS NATALIE RICHARD Collaboration spéciale natalierichardmedia@gmail.com C ette semaine je vous propose quelques blancs parfaits pour vos apé- ros, vos partys d\u2019huîtres et vos plats de viande en sauce du dimanche, en plus de bons rouges pour les soirées spaghetti et les barbecues d\u2019automne.Bonne rentrée ! 1 LA CHABLISIENNE BOURGOGNE ÉMOTIONS MINÉRALES 2021 21,95$ \u2022 13 946 760 \u2022 ?,?% \u2022 1,8 g/L Cette coopérative de Chablis cultive l\u2019excellence.On le reconnaît encore dans cette cuvée de chardonnay aux notes de pêche en finale citronnée, à la fois tendue et gracieuse qui rend bien les émotions minérales promises.Parfait pour la saison des huîtres.2 WEINGUT MARKUS HUBER VISION GRÜNER VELTLINER 2021 18,15$ \u2022 14 514 310 \u2022 ?,?% \u2022 1,5 g/L Une belle vision de ce que peut produire le grüner sur les différents terroirs de silice du vignoble du jeune vigneron Markus Huber.Son talent s\u2019exprime dans un vin précis, d\u2019une subtile fusion de fruits et d\u2019une élégante expression de minéralité qui harmonisera aussi bien votre apéro qu\u2019un festin de fruits de mer.3 DOMAINE CHARLES GONNET VIN DE SAVOIE CHIGNIN-BERGERON 2020 33$ \u2022 14 957 866 \u2022 ?% \u2022 ?,? g/L Encore un chef-d\u2019œuvre de Savoie où la roussanne se manifeste dans une splendeur délicate de chèvrefeuille et d\u2019abricot avec assez de corps pour accompagner un plat de viande en sauce, comme la blanquette de veau par exemple.Le millésime 2020 est à point, mais c\u2019est une bouteille qui pourrait se garder encore quelques années et se bonifier.La roussanne est un cépage blanc qui a du corps et que l\u2019on rencontre plus souvent dans les vins du Languedoc et du Roussillon.Mais il est originaire de Montélimar, une ville de la région d\u2019Auvergne- Rhône-Alpes, reconnue entre autres pour son nougat.En Savoie, il couvre une petite superficie de seulement 100 hectares, surtout sur l\u2019AOP Chignin-Bergeron.4 LE GRAND BALLON TOURAINE ROSÉ 2021 ?,?$ \u2022 ? ? ?\u2022 ?% \u2022 ?,? g/L Une nouveauté rosée fort savoureuse du domaine de Joël et Thierry Delaunay.Majoritairement gamay avec 25% de cabernet franc, on retrouve d\u2019élégantes notes de cerise et de framboise noire sur une finale saline agréablement minérale qui fait saliver.Excellent pour un apéro prolongé, accompagné de quelques tapas comme des crevettes popcorn à la noix de coco, des bonbons de saumon à l\u2019érable et des croustilles au sel de mer.5 SPERI VALPOLICELLA CLASSICO 2020 ?$ \u2022 ? ? ?\u2022 ?,?% \u2022 ?,? g/L Un vin de spaghetti comme on les aime.D\u2019une belle simplicité dans une rusticité élégante.La cerise noire est bien présente au nez et en bouche sur une trame fruitée, empreinte de légèreté, mais avec quand même assez de persistance pour être satisfaisant.6 IZADI RESERVA 2018 19,55$ \u2022 ? ? ?\u2022 ?% \u2022 2,4 g/L Izadi signifie «nature» et Reserva est la dénomination d\u2019un vin qui a vieilli trois ans, dont un minimum d\u2019un an en barrique, avant d\u2019être mis en marché.Le domaine est installé dans la Rioja Alavesa, la plus petite des sous-appellations du Rioja, plus au nord et sur des terroirs de haute altitude (jusqu\u2019à 1200 mètres).De plus, la région bénéficie des effets refroidissants de l\u2019océan Atlantique, ce qui apporte doublement de fraîcheur au vin, sans compromettre le fruit et l\u2019apport de tannins bien structurés.Un vin à laisser respirer quelques minutes après l\u2019ouverture, qui sera toujours un bon match avec les grillades.Prêt à boire maintenant, mais qui peut se garder au cellier jusqu\u2019en 2028.APPRENDRE À DÉGUSTER LES VINS Apprendre à déguster les vins n\u2019est pas seulement réservé aux professionnels.La sommelière et formatrice Michelle Bouffard ouvre une division de Vino Studio à Québec cet automne où le programme international WSET sera enfin enseigné en français.J\u2019aurai le grand plaisir de faire partie de l\u2019équipe des professeurs et de partager mes connaissances avec tous ceux et celles qui souhaitent mieux comprendre le vin ou consolider leur technique de dégustation.Deux cours sont déjà ouverts à tous, à la fin novembre et en mars 2023.Pour tous les détails, visitez le site michellebouffard.com.BIO Pour des suggestions quotidiennes de vins, suivez-moi sur Instagram @nrartdevivre ou sur mon site natalierichard.com LES VINS DE LA RENTRÉE Apprendre à déguster les vins n\u2019est pas seulement réservé aux professionnels.Vino Studio propose le programme international WSET, enseigné pour la première fois en français à Québec, dès cet automne.\u2014 PHOTO COLLABORATION SPÉCIALE NATALIE RICHARD 1 2 3 4 5 6 leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M19 RÉGAL LES VINS DE LA RENTRÉE MONSIEUR COCKTAIL PATRICE PLANTE Collaboration spéciale B on début d\u2019automne, chers lecteurs et chères le ctr ices passionnés d\u2019élixirs et de cuisine liquide.Il est bon de vous retrouver en même temps que la fraîche brise de septembre et sa promesse de paysages à couper le souffle, mouchetés de rouge, de jaune et d\u2019orange vif.Malgré les travaux préparatoires du pont, la saison des pommes est bien amorcée sur mon île d\u2019Orléans adorée.Il y a un romantisme évident qui accompagne cette période mythique de l\u2019année, avec l\u2019autocueillette et nos chaumières qui se parfument de cannelle et de l\u2019odeur sucrée des tartes et des crumbles.Mais il me peine, après un mois de juin dans la flotte et un mois d\u2019août inégal, de dire au revoir à l\u2019été.J\u2019ai alors eu l\u2019idée de souligner nos retrouvailles en ces pages pour vous suggérer un mojito aux pommes, le meilleur des deux mondes.Le secret de cette recette réside dans l\u2019utilisation du brandy de pomme, mais si vous n\u2019en avez pas sous la main, votre rhum épicé favori saura transporter le sirop d\u2019érable, le citron et le cidre.Vous vous rapp elez de ma directive presque biblique de ne jamais piler la menthe ?Et bien, pour ce cocktail particulier, vous pouvez vous permettre de piler le basilic dans le sirop d\u2019érable afin de concentrer les saveurs et d\u2019offrir une touche d\u2019amertume bienvenue.Bon, je salive, il fait encore un peu soleil, allons en profiter un bon verre à la main.Et n\u2019oubliez pas votre foulard ! Santé ! Mojito aux pommes INGRÉDIENTS \u2022 2 oz de brandy de pomme ou de rhum épicé \u2022 0,5 oz de sirop d\u2019érable ambré (goût riche) \u2022 1 oz de jus de citron frais \u2022 8 feuilles de basilic, pilées \u2022 2 oz de cidre pétillant (ou d\u2019eau pétillante pour une version moins sucrée) \u2022 1 quartier de pomme et basilic (pour décorer) PRÉPARATION 1 Dans un verre haut (Collins ou highball) rempli de glace, ajouter tous les ingrédients (sauf le cidre) et mélanger à la cuillère jusqu\u2019à ce que vos doigts deviennent bien froids.2 Ajouter le cidre pétillant.3 D é c or er d \u2019u n q u a r t ier de pomme et d\u2019un bouquet de basilic frais.P H O T O A N N I E F E R L A N D DE RETOUR POUR VOUS EN METTRE PLEIN LES PAPILLES! ALIMENTS DU QUÉBEC: QUELS RESTOS MISENT SUR LES PRODUITS D\u2019ICI?Les 15 finalistes du prix Restaurateurs Aliments du Québec sont désormais connus.Cette distinction, qui récompense les établissements qui se démarquent par leur mise en valeur des produits québécois, en est à sa cinquième édition.Trois restaurants de la Capitale-Nationale, tous situés à Québec, figurent parmi les finalistes: ARVI, dans Limoilou, ainsi que le bistro L\u2019Orygine et Chez Muffy (Auberge Saint-Antoine), près de la place Royale.Le Côté Est, à Kamouraska, représente le Bas-Saint-Laurent, tandis que le bistro Cerf-cuit-court défend les couleurs de la Gaspésie.La Chaudière-Appalaches est quant à elle représentée par le 1668, situé à Saint-Georges en Beauce.Le lauréat de la cinquième édition du prix Restaurateurs Aliments du Québec sera dévoilé le 15 novembre.Info: alimentsduquebecaumenu.com JUSTIN ESCALIER P H O T O F A C E B O O K , C H E Z M U F F Y Laissez-vous tenter par les Snunchs! Les gourmandises chocolatées de Juliette&Chocolat sont maintenant offertes dans les épiceries Metro de la province.Trois gammes de produits feront saliver les dents sucrées.Des pâtes à biscuits décadents (9,99$) à la vanille, pépites de chocolat et amandes ainsi qu\u2019aux pépites de trois chocolats n\u2019attendent qu\u2019à se faire enfourner.De plus, six saveurs d\u2019éclats chocolat-caramel (7,99$) ainsi que deux onctueuses tartinades aux caramels (9,49$) se retrouveront sur les tablettes.Les produits sont également disponibles sur le site Web de metro.ca.Info: julietteetchocolat.com PHILIPPE CHABOT HUBERT CORMIER Snunch! SAINT-JEAN ÉDITEUR, 224 PAGES, 26,95$ SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M20 TOIT&MOI LARRY HODGSON Collaboration spéciale « Va-t-on conserver la pergola?» La question est sur toutes les lèvres.Celles des employés des Mosaïcultures, des bénévoles, des visiteurs, des quidams dans la rue.Le chroniqueur du Soleil François Bourque l\u2019avait déjà évoquée le 17 juin, dans sa chronique «La multiplication des fleurs et des touristes» , avant même d\u2019avoir vu la construction en question.C\u2019est qu\u2019après les Mosaïcultures de Québec, en cours jusqu\u2019au 10 octobre et plus splendides que jamais, tout doit être démonté.Tout! C\u2019est dans le contrat.Il n\u2019y a pas d\u2019exception.EMBLÉMATIQUE Mais la pergola est déjà devenue, en quelques courts mois, le symbole même du lien des Mosaïcultures de Québec avec l\u2019histoire de la ville de Québec, un élément historique retrouvé.Elle a été conçue spécifiquement pour le parc du Bois-de- Coulonge, selon les dimensions de l\u2019empreinte d\u2019un édifice fabuleux parti en fumée.La voir disparaître serait une perte tragique pour la ville de Québec et surtout pour le parc, où elle trône actuellement en reine.L\u2019HISTOIRE DERRIÈRE LA STRUCTURE Cette énorme structure joue un rôle primordial dans les Mosaïcul- tures Québec 2022, car elle fait le lien entre la longue histoire du site qu\u2019est le parc du Bois-de-Coulonge, dont l\u2019utilisation par les Européens date de 1637, et l\u2019exposition du 21e siècle.Mais pour savoir pourquoi, il faut comprendre qu\u2019il manque au parc un élément clé, et ce, depuis plus d\u2019un demi-siècle.En 1966, la résidence du lieute- nant-gouverneur du Québec, au cœur du parc, et autour de laquelle le parc a été planifié, a été détruite dans un incendie.Le feu emporta le lieutenant-gouverneur lui-même, Paul Comtois, seule victime de la tragédie.À moins de compter la résidence vaste et fastueuse, lieu de nombreuses rencontres historiques, comme une victime aussi.La résidence ne fut jamais reconstruite, laissant ce magnifique domaine sans raison d\u2019être.Depuis 56 ans, alors, le parc du Bois-de-Coulonge se cherche une vocation.UN BEAU PARC\u2026 SANS ÂME L\u2019incongruité de la situation est évidente à celui qui visite le parc du Bois-de-Coulonge en temps normal.Ce vaste parc a été bâti autour de\u2026 quelque chose qui n\u2019existe plus.C\u2019est comme on avait extrait son cœur.Depuis 1966, on pouvait même voir l\u2019empreinte de l\u2019édifice dessinée sur le sol.Et puis, il y avait ce grand escalier qui montait, montait\u2026 pour aboutir dans un espace essentiellement vide.Pourtant, il était conçu pour mettre la résidence en valeur.Quelle triste fin pour un parc autrefois réputé comme étant l\u2019un des plus beaux du Nouveau Monde! C\u2019était une erreur de ne pas avoir reconstruit la résidence du lieu- tenant-gouverneur.C\u2019est d\u2019autant plus aberrant dans une ville comme Québec où l\u2019histoire a toujours eu tant d\u2019importance.C\u2019est comme enlever le Château Frontenac au centre-ville en laissant un trou béant, puis de demander aux gens de faire semblant de ne pas remarquer son absence.UN RAPPEL HISTORIQUE RÉUSSI Mais félicitations à Lise Cormier, vice-présidente exécutive et directrice générale de Mosaïcultures Internationales et à son équipe, d\u2019avoir compris.En plaçant sa structure, la Pergola du lieutenant- gouverneur, au cœur du parc, sur l\u2019empreinte même de la résidence disparue, on peut désormais saisir l\u2019effet de la résidence manquante dans toute sa majesté! Et ce n\u2019est pas une construction légère! À 45 mètres de longueur, l\u2019équivalent de cinq autobus scolaires, cette pièce extraordinaire a été conçue spécifiquement pour le parc.Actuellement couverte de plants de mosaïculture, elle représente une forme simplifiée de l\u2019originale.Et elle domine le paysage comme le faisait la résidence d\u2019origine.POURRAIT-ON SAUVER LA PERGOLA?Bien sûr! Quand on veut, on peut! La structure est architecturalement solide, faite pour durer un siècle.Si la Commission de la capitale nationale veut, il y a sûrement moyen de négocier.Commençons par le début.Les citoyens veulent-ils sauver la pergola et redonner au parc du Bois-de-Coulonge la prestance qu\u2019il mérite?Ou laisser le parc perdre encore son âme?Je ne suis pas dans les secrets des dieux.J\u2019ai même fait exprès pour ne pas poser de questions à ce sujet, pour laisser les choses évoluer.Je suis certain qu\u2019il y a eu des discussions, mais je n\u2019en sais pas plus.Et ce n\u2019est pas moi qui mènerai la bataille.Sans doute que je ne vivrai pas assez longtemps pour voir mon vœu de sa sauvegarde exaucé, car mes jours sont comptés.Mais j\u2019espère que quelqu\u2019un va bouger avant qu\u2019on ne démonte la pergola et qu\u2019il soit trop tard! Ne manquez pas de visiter les Mosaïcultures au moins une dernière fois (il vous reste un mois!)\u2026 et sauvons la pergola! SAUVONS LA PERGOLA DU LIEUTENANT-GOUVERNEUR! 3 2 1 3Beaucoup de gens se souviennent encore de la beauté de la résidence d\u2019origine, Spencer Wood, au cœur du parc du Bois-de-Coulonge.\u2014 PHOTO BIBLIOTHÈQUE ET ARCHIVES NATIONALES DU QUÉBEC 1 La pergola est devenue l\u2019âme même du parc, comme la résidence le fût autrefois.\u2014 PHOTOS MOSAÏCULTURES INTERNATIONALES DE MONTRÉAL 2 Installation de la Pergola du lieutenant-gouverneur, l\u2019hiver dernier leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M21 TOIT & MOI ÉRABLE ARGENTÉ VS ROCAILLE Q Nous sommes aux prises avec un érable argenté qui a été planté assez près d\u2019une rocaille.Mais nous nous sommes rendu compte au fil des années que l\u2019arbre avec ses racines en surface mettait en péril nos plantations que nous devions changer année après année.Nous avons fait une rigole tout le long de la rocaille de quelques centimètres de profond, essayant par ce geste de détruire ou de couper toutes les racines qui s\u2019étaient faufilées.Mais peine perdue, les racines de l\u2019arbre continuent à se faufiler quand même, envahissant la rocaille.Y a-t-il une solution que nous pouvons envisager?\u2014 Louise Gelly R L\u2019érable argenté (Acer sacchari- num) a effectivement la réputation de toute envahir avec ses nombreuses racines superficielles, mais les arrêter prendra plus qu\u2019une simple rigole de quelques centimètres.Les experts utilisent souvent une barrière anti- racines de 75 cm de profondeur et faits de plastique épais qu\u2019ils enfoncent dans le sol presque jusqu\u2019au bord\u2026 et même là, les racines réussissent parfois à y passer si la terre dépasse la barrière quelque part, même seulement de 1 cm! Je ne pense pas que ce produit, populaire ailleurs dans le monde, soit même disponible au Québec, mais on en faire venir par la poste à partir d\u2019Amazon ou autres sources.Et son installation nécessite passablement d\u2019efforts physiques.En attendant de contrôler les racines, la seule solution que je vois pour vous serait de placer des annuelles en pot sur la surface de la rocaille, en cachant leur pot avec une épaisse couche de paillis.Donnez à leur pot un petit quart de tour occasionnellement pour empêcher les racines d\u2019érable d\u2019y pénétrer.Vous aurez alors une plate-bande d\u2019annuelles plutôt qu\u2019une rocaille, mais au moins cela vous donnera de jolies fleurs! D\u2019HYDROPONIE À LA CULTURE AU JARDIN Q Au début de l\u2019été, j\u2019ai acheté à l\u2019épicerie des plants hydroponiques de fines herbes vivaces.Elles se portent toujours bien.Je les ai entretenues en ajoutant de l\u2019eau par la base.Bientôt l\u2019automne, j\u2019aimerais savoir si je peux les mettre en terre.\u2014 Madeleine Beaudoin R Probablement que oui, mais la transition est souvent un peu difficile.Plantez-les d\u2019abord dans un pot de terreau humide, couvrant bien les racines de substrat.La plante réagit souvent mal au début à ce changement radical d\u2019environnement et commence à faner, mais il suffit d\u2019arroser souvent, tout en laissant tout surplus d\u2019eau se drainer du pot, pour l\u2019aider à s\u2019acclimater et à reprendre sa forme.Les racines s\u2019habitueront peu à peu à ce milieu plus sec et le flétrissement prendra ainsi fin.Vous pouvez alors les transplanter en pleine terre.Encore, il faudrait surveiller les arrosages attentivement au début : les changements d\u2019environnement sont toujours une source de stress pour les plantes.Même si la fine herbe est «vivace», ça ne veut pas dire qu\u2019elle est capable de supporter un hiver très froid.Pour plusieurs, il vaudrait mieux les protéger avec un épais paillis pour le premier hiver.Si tout va bien, toutefois, la plante sera encore en vie au printemps, prête à recommencer un nouveau cycle de croissance l\u2019été prochain.Des questions svp! Vous pouvez nous joindre par courriel à courrierjardinier paresseux@yahoo.com Par courrier à Le jardinier paresseux Le Soleil C.P.1547, succ.Terminus Québec (Québec) G1K 7J6 RÉPONSES À VOS QUESTIONS L\u2019érable argenté devient un arbre massif avec une vaste quantité de racines superficielles.\u2014 PHOTO PKO, WIKIMEDIA COMMONS viacapitalesaglac.com Jean-Roch GIRARD 418 818-6484 jrockgirard@hotmail.com Jacques LAVOIE 418 557-4293 jacqueslavoie@lavoieaucarre.com André LESSARD 418 690-6765 alessard2106@gmail.com Claude POTVIN 418 815-1114 claude-potvin@sympatico.ca Marie-Audrey GIRARD 418 376-4580 magirard01@gmail.com Mélyssa GAGNON 418 557-6635 mgagnon@lavoieaucarre.com Brenda BOIVIN 418 376-4057 brenda.boivin12@gmail.com Hélène LAVOIE 418 693-4293 helenelavoie@lavoieaucarre.com Réjean MARTIN 418 815-2320 rejean.martin@qc.aira.com Sylvin PERREAuLT 581 668-6202 sperreault@viacapitale.com Jean-Michel LAFONTAINE 418 376-1952 jmlafontaine@viacapitale.com Denise TRDINA 418 557-5556 dtrdina@viacapitale.com Richard SIMARD 418 818-0976 rsimard@digicom.qc.ca Pierre-Olivier SIMARD 418 550-5136 po@equipesimard.ca Hélène TALBOT 418 944-1251 helenetalbot@bell.net Chantale TREMBLAY 418 668-9551 chantale9551@gmail.com Serg TREMBLAY 418 693-4011 sergtremblay@viacapitale.com Daniella TREMBLAY 418 290-3871 daniella8001@hotmail.com Linda TuRGEON 418 540-0575 lindaturgeon2000@hotmail.com Lisa-Marie TREMBLAY 418 817-1990 lisamarietremblay@live.ca Hélène TuRGEON 418 590-1818 helenturgeon@videotron.ca Guy SIMARD 418 550-6561 guy@equipesimard.ca Bertrand TREMBLAY 418 818-8858 btremblay@videotron.ca Marylène BOIVIN 418 944-9533 mboivin@viacapitale.com Sara CORMIER 418 817-6419 sara.cormier@live.ca Marc-André DESBIENS 418 817-5333 marcandredesbiens77@hotmail.com Jean-Philippe CÔTÉ 418 815-4780 jean-philippe.cote@fibreop.ca Denise BLANCHETTE 418 820-6277 deniseblanchette1@hotmail.com Louis BRODEuR 418 590-3422 lbrodeur@viacapitale.com Audrey BOLDuC 418 812-2286 audreybolduc@hotmail.com André BILODEAu 418 695-1240 acbcap@bell.net Réjean AuBRY 418 591-3131 courtier@rejeanaubry.com Andrée CÔTÉ 418 720-2486 andree.cote1@hotmail.com Jérôme CÔTÉ 418 818-2411 jeromecote@viacapitale.com Vicky DuFRESNE 418 818-2987 vdufresne@viacapitale.com Cyndie GAuTHIER 418 590-3390 cgauthier.immobilier@gmail.com Carl DuCASSE 418 540-7976 cducasse@viacapitale.com Marc DuBOIS 418-812-6004 courtiermarc@gmail.com Michel GAGNON 418 812-5071 gagnon.michel@live.ca Josée GAGNON 418 541-0528 jgagnon@viacapitale.com Guylaine GAGNON 418 540-4830 guylainegagnon1@gmail.com Cynthia GAGNÉ 418 321-0044 cynthiagagne1@hotmail.com André DuBÉ 418 818-6677 andredube76@hotmail.com Jonathan DESJARDINS 418 817-3306 Jonathandesjardins703@hotmail.com Michel DuFOuR 418 818-4747 dufomic@hotmail.com Éric DuBÉ 418 815-0545 edube@viacapitale.com Jean-Marc PRINCE 418 812-1777 jeanmarcprince777@gmail.com Jean-François POTVIN 418 550-4848 jfpotvin@viacapitale.com Kevin POTVIN 418 812-6677 kevinpotvin@hotmail.com André SIMARD 418 690-6996 simard.andre@videotron.ca François GOBEIL 418 290-2490 francois.gobeil@viacapitale.com Michel GIRARD 418 698-9199 mick.girard@hotmail.com Nadine SÉNÉCHAL 418 820-5643 nadinesenechal@hotmail.com Lynda GRAVEL 418 290-3849 lyndagravel@outlook.com Chen CHEN 418 550-5501 cchen@viacapitale.com Marie-Josée GRENON 418 812-9660 grenonmariejosee@gmail.com Michelle JEAN 418-820-5768 mich.jean@videotron.ca Annie GIRARD 418-591-0121 agirard@viacapitale.com Karine RIVERIN 514-755-3222 kriverin@viacapitale.com Une ouverture vers une nouvelle porte! 0084020 SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M22 TOIT & MOI J\u2019aime les belles choses depuis toujours.C\u2019est ma mère qui m\u2019a légué ses goûts pour ce qui sort de l\u2019ordinaire (merci maman, mais ça coûte cher).Même si, au primaire et au secondaire, j\u2019avais tendance à regretter mes achats de vêtements et d\u2019accessoires trop fantasques, j\u2019avoue qu\u2019aujourd\u2019hui, c\u2019est ce qui me démarque des autres.Je suis toujours à la recherche d\u2019idées qui pourront me permettre de me différencier.Et je vous dirais que la chose qui peut le plus surprendre, c\u2019est la quantité de couleurs dans ma maison.Au total, j\u2019ai possiblement utilisé une vingtaine de pots de peinture de teintes différentes.Et j\u2019ai toujours des idées pour en ajouter plus.Et q u a n d o n m e d e m a n d e comment mon mari trouve ça que je sois si colorée, je réponds qu\u2019il me connaît bien.Il sait depuis le début que je suis intense et j\u2019aurais même tendance à dire qu\u2019il aime ça.Et la bonne nouvelle, c\u2019est que je n\u2019ai jamais eu à lui tordre un bras pour qu\u2019il embarque dans mes projets.Et ça, j\u2019en ai toujours derrière la tête.Je ne suis pas capable de me contenter de ce que j\u2019ai.Je veux apprendre des choses.Et vite.Même que ça m\u2019empêche de dormir à l\u2019occasion, tellement ça bouillonne.Les réseaux sociaux me donnent des idées constamment.Bon, c\u2019est vrai que ça peut créer des besoins que je n\u2019aurais pas eus autrement.Oups! Mais en même temps, que serait la vie sans projet?Si vous demandez à mon mari ce qui me motive dans la vie, il vous répondra sûrement \u2018\u2018les projets\u2019\u2019 .Quand il y en a un qui se termine, je dois en commencer un nouveau.Une maison, un voyage, un projet couture, une vision déco, tout est une bonne raison de se fixer un objectif réaliste\u2026 ou pas.Donc comme grande adepte des réseaux sociaux, je suis toujours en train d\u2019y chercher de l\u2019inspiration.Des idées qui pourraient cadrer dans ma vie normale de fille qui ne fait rien d\u2019extraordinaire.Ici, il est important de rappeler que les personnes qu\u2019on idéalise en ligne, ont rarement une vie plus glamour que la nôtre.Elles sont souvent excellentes pour projeter l\u2019image d\u2019une situation enviable, alors que ce n\u2019est pas du tout le cas.Je vous souhaite de ne jamais oublier pourquoi votre vie à vous est extraordinaire.Dans les prochaines semaines, je vous offrirai une vision différente de la vie rangée, parfaite et souvent beige prônée par les photos Pinterest de ce monde.Je vous partagerai avec plaisir une partie de mon quotidien et de ce qui se passe dans ma tête.J\u2019essaierai de vous convaincre d\u2019ajouter de la couleur dans votre quotidien parce que juste voir la vie en couleur, c\u2019est certainement le plus beau cadeau qu\u2019on peut s\u2019offrir.Oui, même plus qu\u2019un nouveau divan rose MAGNIFIQUE hors de prix qu\u2019on a vu en ligne et qui nous fait de l\u2019œil depuis deux ans (trouvez-vous qu\u2019on dirait une histoire vécue?Haha).Vous êtes les bienvenus dans mon monde éclaté.Un monde rempli de bonshommes sourire, de froufrous, de gâteries sucrées et de ballons.Vous allez voir, je suis très accueillante et toujours à la recherche de nouvelles personnes avec qui faire un nouveau projet! Vous embarquez avec moi?P H O T O K R I S T I N E B É L A N G E R EN COULEURS! KRISTINE BÉLANGER Collaboration spéciale Ma vie, c\u2019est l\u2019histoire d\u2019un petit scorpion qui n\u2019arrête pas de parler.D\u2019une fille qui voit la vie en couleurs depuis toujours.Et d\u2019une personne pour qui la famille, c\u2019est super important.Bienvenue dans mon univers extravagant.Je suis une animatrice radio au bord de la trentaine qui attend son premier enfant désiré depuis (très) longtemps.Quoique\u2026 je suis déjà maman d\u2019un petit caniche qui m\u2019a sauvé dans des moments bien difficiles dans la dernière année.Elle jappe fort, mais je ne pensais jamais m\u2019attacher autant à un animal.Et je suis loin d\u2019être une #doglover.Kristine Bélanger est passionnée de couleurs et vous partagera une partie de son quotidien pour vous convaincre d\u2019en ajouter à votre tour dans le vôtre.\u2014 PHOTOS LE DROIT, SIMON SÉGUIN-BERTRAND VOIR LA VIE EN ROSE (EN JAUNE ET BLEU) Une salle de bain Lierre grimpant, avec des accessoires de bois.\u2014 COURTOISIE SICO ET DULUX DÉVOILENT LEUR COULEUR DE L\u2019ANNÉE 2023 MARIANE GUAY mguay@lequotidien.com Le bleu sarcelle, rappelant à la fois la terre et la mer, sera à l\u2019honneur en 2023.En effet, les peintures Sico et les peintures DULUX de PPG ont dévoilé la semaine dernière leur couleur tendance pour la prochaine année.Eau de fonte et Lierre grimpant seront les couleurs à adopter en 2023.Sico et Dulux ont exprimé les raisons derrière ces choix de couleurs très similaires.Dans les communiqués de presse émis par les entreprises, on peut lire qu\u2019Eau de fonte et Lierre grimpant ont été sélectionnées comme c o u l e u r d e l \u2019a n n é e 2023, car ces teintes rappellent la nature, l\u2019équilibre et la tranquillité tant recherchée au cours des deux dernières années.La marque de peinture Sico qualifie la couleur de mélange entre un vert calmant et un bleu audacieux.« Maintenant que la p a n d é m i e e s t d e r- rière nous, les gens cherchent à se recentrer mentalement et ils veulent donner à leurs maisons des couleurs vivifiantes et stimulantes, tout en créant des espaces où se réfugier du monde imprévisible d\u2019aujourd\u2019hui, mentionne le gestionnaire principal du marketing pour la marque de peinture Sico de PPG, Martin Fuchs, Eau de fonte offre cela, avec son ton à la fois énergisant et terre à terre.Elle symbolise une nouvelle perspective et rehaussera merveilleusement n\u2019importe quel espace, intérieur ou extérieur.» Sico propose d\u2019utiliser Eau de fonte sur quatre murs et d\u2019ajouter des éléments de bois et des moulures de blanc cassé.Des accents dorés pourraient aussi s\u2019agencer à la teinte bleutée.Sico propose même de l\u2019utiliser à l\u2019extérieur pour faire ressortir la personnalité de la maison, en peinturant la porte par exemple.En plus de Eau de fonte, la marque de peinture Sico prévoit que le gris avec des nuances de vert, le vert forêt, le ter- racota neutre et le brun cuivré seront aussi populaires en 2023.LIERRE GRIMPANT Le gestionnaire de marque pour DULUX, Mitsu Dhawan, souligne pour sa part que la couleur vedette de 2023 Lierre grimpant apporte une bouffée d\u2019air frais après deux années pandé- miques.«Contrairement aux neutres plus doux qui ont été populaires dans les dernières années, les nouvelles teintes naturelles sont plus vives et plus expressives, reflétant une attitude optimiste pour un retour à une nouvelle normale.» Ce bleu sarcelle est décrit comme étant «énergisant et rafraîchissant».Mitsu Dhawan suggère d\u2019exploiter la couleur dans des pièces où vous souhaitez relaxer comme le salon ou la chambre à coucher et d\u2019y ajouter des touches de métal ou de bois à travers les accessoires.Lierre grimpant se marie bien avec d\u2019autres couleurs de la palette des peintures DULUX 2023, les tons marins, rocheux, minéraux et terreux étant à l\u2019honneur.Une chambre Eau de fonte avec des accessoires en bois.\u2014 COURTOISIE Une pièce peinturée Eau de fonte.\u2014 COURTOISIE La couleur Lierre grimpant peut être utilisée dans la cuisine.\u2014 COURTOISIE leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M23 TOIT & MOI SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M24 « Voyager, c\u2019est censé être amusant ! » disait la collègue fin juin, début juillet, alors que les aéroports disparaissaient sous des piles de valises et que des centaines de vols étaient tout simplement annulés.Je l\u2019avais citée à ce moment-là.Je la cite de nouveau pour sa sagesse et parce que je me suis posé la question : est-ce vraiment le moment de voyager ?Pendant la pandémie, ceux qui cherchaient une nouvelle maison se sont posé une question semblable : est-ce le temps d\u2019acheter ?Si la patience leur était donnée, certains ont peut-être attendu, avec les résultats qu\u2019on connaît aujourd\u2019hui.Pour les escapades à l\u2019étranger, la décision s\u2019est souvent prise avant que surgissent les problèmes.Plusieurs, dont moi, avaient profité de rabais importants au printemps, au moment de planifier les vacances d\u2019été.À ce moment, on cherchait encore à relancer l\u2019industrie.Avec les résultats qu\u2019on connaît aujourd\u2019hui.J\u2019avais choisi l\u2019Irlande, où je ne m\u2019étais jamais rendu, parce que j\u2019avais rarement eu à payer si peu pour voler vers l\u2019Europe.Mais voilà, quand il est devenu normal de rater son vol, faute d\u2019avoir eu assez de trois heures pour passer la sécurité, c\u2019est l\u2019aérogare de Dublin qu\u2019on citait souvent comme le mauvais élève, qui semblait devoir affronter les plus grands défis.J\u2019ai commencé à stresser.De là la sagesse de la collègue.Est-il rentable de se ronger les phalanges d\u2019inquiétude alors que le but premier d\u2019un voyage demeure de décrocher des tracas habituels ?Je me suis posé la question jusqu\u2019à ce que j\u2019arrive enfin à m\u2019endormir, quelque part au- dessus des nuages, non sans quelques sueurs froides.J\u2019avais suivi toutes les recommandations d\u2019usage : trois heures avant le départ, je passais les tourniquets du terminal et je m\u2019élançais vers les contrôles de sécurité.Surtout, pas de bagage enregistré.À l\u2019aéroport Pierre-Elliott-Tru- deau, ce jour-là, il fallait compter cinq grosses minutes pour compléter le processus.Ça me laissait presque trois heures pour m\u2019insérer dans une file d\u2019attente de restaurant.ou pour composer avec un vol qui ne partirait pas.Alerte courriel.Faute de personnel, la compagnie aérienne avait dû retarder mon départ initial d\u2019une heure.Ce serait chaud pour la correspondance à Halifax, mais dans les circonstances, on pouvait imaginer qu\u2019on attendrait tous les voyageurs un peu en retard.Deuxième alerte : le vol était à nouveau retardé de deux heures.C\u2019était cuit ! On chercherait à me trouver un nouvel itinéraire.Vraisemblablement le même, le lendemain.Mais quand on a fait la route jusqu\u2019à Montréal, qu\u2019on a réservé un hôtel à Dublin, on n\u2019a pas envie de baisser les bras aussi rapidement.Il restait bien un vol de la même compagnie qui partait pour Toronto et qui donnait une chance d\u2019attraper une nouvelle correspondance vers Dublin.Étrangement calme dans des circonstances où je ne contrôlais rien de toute façon, j\u2019ai composé le numéro du service à la clientèle, faute de solutions avec le personnel sur place.Et j\u2019ai attendu, musique à l\u2019oreille, à la porte d\u2019embarquement pour Toronto.Si on me trouvait un siège, je serais déjà disposé à monter à bord.Simon, au bout du fil, a décroché alors que les passagers grimpaient un à un les escaliers vers l\u2019appareil.À quinze minutes du décollage, vingt peut-être, le miracle que j\u2019espérais s\u2019est produit.Il restait de la place pour moi le jour même.Et Simon a attendu en ligne, pendant que je faisais la file, pour s\u2019assurer qu\u2019on me laisserait monter dans l\u2019avion.Je n\u2019en demandais pas tant.Dans l\u2019adversité, le service rendu a été impeccable.Alors que je poussais un soupir de soulagement, rangée 9, siège hublot, le passager de la rangée huit a renversé une boisson.Le dégât accidentel d\u2019un mélange fruit du dragon et noix de coco aurait été sans conséquence si Il est où le bonheur (de voyager) ?JONATHAN CUSTEAU CHRONIQUE jonathan.custeau@latribune.qc.ca LE BOURLINGUEUR 1 leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M25 une des agentes de bord n\u2019avait pas été allergique.au fruit du dragon.Urgence médicale.Nouveau retard.Nouveau lâcher-prise.Ça devenait chaud une nouvelle fois pour la correspondance.Pas bravo, d\u2019ailleurs, au champion qui a engueulé inutilement le personnel à bord pour dénoncer le retard.Toronto a beau être le pire aéroport canadien, la correspondance s\u2019est finalement déroulée sans problème.Là-bas aussi, le manque de main-d\u2019œuvre se faisait sentir.Plusieurs restaurants étaient fermés, faute de personnel.Est-ce que voyager aura tout de même été amusant ?Bien entendu.Si les prix des hébergements paraissaient parfois exagérés en Irlande, ma crainte de voir des trains et des autobus bondés ne s\u2019est pas concrétisée.Surtout, avec toutes les péripéties liées à la pandémie, j\u2019ai redécouvert l\u2019art de voyager lentement.J\u2019aurai sans doute l\u2019occasion de m\u2019attarder plus longuement sur les incontournables irlandais, mais le pays se prêtait bien au flâ- nage avec lequel j\u2019avais décidé de renouer.Peu importe qu\u2019on me dise que chaque ville peut être explorée de fond en comble en 24 ou 36 heures, je me suis ancré un peu plus longtemps chaque fois.J\u2019ai arpenté Temple Bar, à Dublin, suffisamment pour retrouver mon chemin sans regarder mon téléphone.J\u2019ai fait au moins trois fois le tour de Galway.Idem à Belfast.Partout, parcs et espaces verts se prêtent à la contemplation : les campus universitaires ou collégiaux méritent le détour, les églises sont bordées de jolis parcs et on réalise que la peur de manquer quelque chose ne nous habite plus.On respire.En anglais, on parle de slow travel.J\u2019étais arrivé au même constat en juin, en Écosse, où je n\u2019avais tout simplement pas le cœur à m\u2019assurer d\u2019avoir visité toutes les attractions de la ville.Je me suis souvent assis, les yeux accrochés aux passants, et j\u2019ai respiré, tout simplement.L\u2019année 2022, malgré toutes les embûches pour voyager, m\u2019aura peut-être rappelé qu\u2019on voyage pour s\u2019amuser et qu\u2019il faut parfois ralentir pour savourer le plaisir.Il est où le bonheur dans le voyage en 2022 ?Il est là ! 2 1 À Dublin, le parc adjacent à l\u2019église Saint-Patrick est parfait pour s\u2019attarder.\u2014 PHOTO LA TRIBUNE, JONATHAN CUSTEAU 2 À l\u2019aéroport de Montréal, où je n\u2019ai pas volé avec Air Canada, la gestion de la sécurité et des bagages ne semblait pas poser problème lors de mon passage.Je n\u2019étais tout de même pas à l\u2019abri des imprévus.\u2014 PHOTO LA TRIBUNE, JONATHAN CUSTEAU Je me suis souvent assis, les yeux accrochés aux passants, et j\u2019ai respiré, tout simplement.L\u2019année 2022, malgré toutes les embûches pour voyager, m\u2019aura peut-être rappelé qu\u2019on voyage pour s\u2019amuser et qu\u2019il faut parfois ralentir pour savourer le plaisir.Il est où le bonheur dans le voyage en 2022?Il est là?! SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M26 VOYAGES RAPHAËLLE PLANTE rplante@lesoleil.com Saviez-vous que des espions allemands ont déjà dirigé une usine à l\u2019île d\u2019Orléans?Que plusieurs toiles du peintre et sculpteur François Baillairgé se trouvent dans l\u2019église de Sainte-Famille?Ou qu\u2019une femme de l\u2019île était surnommée «la reine de Hongrie» pour avoir osé se mêler de politique à l\u2019époque de l\u2019insurrection américaine?Voilà quelques-uns des sujets insolites que dévoile l\u2019historien Pierre Lahoud dans le 13e ouvrage de la collection Curiosités, consacré cette fois à l\u2019île d\u2019Orléans.« L\u2019historien volant », que les lecteurs du Progrès connaissent pour ses clichés pris du haut des airs et publiés dans nos pages, est le concepteur et le directeur de cette collection, dont chaque ouvrage s\u2019intéresse à l\u2019histoire d\u2019une région.Les « curiosités » présentées suscitent l\u2019intérêt par leur caractère insolite, surprenant et souvent méconnu.Si Pierre Lahoud agissait à titre de coauteur pour les livres prédé- cents, il est cette fois l\u2019unique auteur de Curiosités de l\u2019île d\u2019Orléans.Et ce n\u2019est pas surprenant ! Le fier résident de Saint-Jean-de-l\u2019île- d\u2019Orléans connaît sa terre d\u2019adoption comme le fond de sa poche, lui qui y habite depuis 45 ans et qui lui voue une profonde affection.Pourquoi alors avoir attendu si longtemps pour faire paraître un ouvrage à son sujet ?« Je suis un peu perfectionniste ! » concède Pierre Lahoud dans un éclat de rire.« J\u2019ai commencé le livre il y a environ cinq ans, et je me suis pris au jeu tellement il y avait de beaux sujets à explorer.L\u2019île est un des plus vieux territoires de peuplement au Québec et elle a conservé son patrimoine.L\u2019histoire est très présente, partout.C\u2019est comme un musée à ciel ouvert ! » indique l\u2019historien, qui précise qu\u2019un tome 2 est « déjà en marche ».Pour la collection Curiosités, M. Lahoud s\u2019est entre autres inspiré d\u2019une publication qu\u2019il lisait plus jeune, le Bulletin des recherches historiques.« C\u2019était un magazine très intéressant, avec des anecdotes qui donnaient l\u2019eau à la bouche.Mais visuellement, c\u2019était plate ! » se rappelle-t-il.L\u2019historien avait donc à cœur de proposer des ouvrages richement illustrés \u2014 la grande majorité des photos sont prises par lui-même.Quelques images d\u2019archives et des reproductions d\u2019œuvres complètent la trame visuelle.« Je présente des tableaux de Jean-Claude Dupont qui illustrent des légendes de l\u2019île.C\u2019est un territoire fertile en légendes, il y en a pour chaque village », souligne M.Lahoud.100 PARCELLES D\u2019HISTOIRE Curiosités de l\u2019île d\u2019Orléans présente 100 parcelles d\u2019histoire qui ont marqué l\u2019endroit, chacune à leur façon.Lorsqu\u2019on demande à Pierre Lahoud s\u2019il a des anecdotes préférées, l\u2019historien en a long à dire ! Il s\u2019extasie du décor intérieur de la villa des Porteous, « une des plus belles maisons du Québec ».Le propriétaire, un des fondateurs de la Banque de Montréal et grand collectionneur d\u2019œuvres d\u2019art, a notamment fait appel à de grands peintres canadiens pour décorer les murs de sa résidence, relate M. Lahoud.« Churchill et Roosevelt sont même allés y prendre le thé ! » ajoute l\u2019historien.On retrouve à l\u2019île d\u2019Orléans plus de dix œuvres du peintre et sculpteur François Baillairgé, dont plusieurs ornent l\u2019église de Sainte- Famille.M.Lahoud raconte qu\u2019une des toiles de l\u2019artiste \u2014 La résurrection du Christ, peinte en 1804 \u2014 lui a valu des reproches de l\u2019évêque de l\u2019époque, qui jugeait indécent que le Christ soit représenté nu, voilé seulement d\u2019un nuage « un peu transparent ».Les cimetières de l\u2019île ont aussi bien des choses à raconter\u2026 et conservent une part de mystère.Dans le cimetière de Sainte- Pétronille, la stèle du peintre Marius Dubois (1944-2016) est pour le moins particulière, souligne Pierre Lahoud.Il s\u2019agit d\u2019une pleureuse en pierre, semblable à celles qu\u2019on retrouvait dans les cimetières à la fin du 19e siècle et qui rappellent les saintes femmes qui pleuraient au tombeau du Christ.Dans le cimetière de Saint-Fran- çois, des pierres des champs formant un muret demeurent une énigme.On y retrouve des inscriptions, telles des initiales de noms et prénoms, toutes différentes les unes des autres.« Ça vient d\u2019où ?On ne connaît toujours pas l\u2019histoire derrière ces pierres gravées », indique M. Lahoud, fasciné par ce mystère qui perdure.À Saint-Pierre, c\u2019est plutôt la « reine de Hongrie » qui est enterrée au cimetière.Marie-Marguerite Noël, de son vrai nom, était surnommée ainsi car « elle tenait un discours politique contre les Anglais » et appuyait les rebelles lors de l\u2019insurrection américaine de 1775.« Les femmes n\u2019avaient alors pas leur place en politique », rappelle l\u2019historien.Qui aurait cru que des espions allemands se sont installés à Saint- Jean à la veille de la Première L\u2019ÎLE D\u2019ORLÉANS, UN «MUSÉE À CIEL OUVERT» 1 2 PIERRE LAHOUD Curiosités de l\u2019île d\u2019Orléans LES ÉDITIONS GID, 228 PAGES leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M27 VOYAGES Guerre mondiale ?« Ils ont acheté des terres à l\u2019est du village pour y construire une cimenterie », raconte M.Lahoud.De là, ils pouvaient observer la circulation des navires sur le fleuve.Ils sont arrêtés par le service d\u2019espionnage du Canada vers 1914, ce qui provoque l\u2019arrêt des activités de l\u2019usine.Une carte topographique extrêmement détaillée de l\u2019île réalisée par les Allemands est alors découverte, révèle l\u2019historien dans son ouvrage.Curiosités de l\u2019île d\u2019Orléans est en vente en librairies ainsi qu\u2019à trois sites de l\u2019île d\u2019Orléans?: La Fondation François-Lamy (Maison de nos Aïeux et Maison Drouin), l\u2019Espace Félix-Leclerc et le manoir Mauvide-Genest.Info?: leseditionsgid.comL\u2019HISTORIEN SACRÉ CHEVALIER Le 22 juin dernier, Pierre Lahoud a été décoré du grade de chevalier de l\u2019Ordre national du Québec \u2014 la plus prestigieuse reconnaissance décernée par l\u2019État québécois.«?Ça a été un des plus beaux moments de ma vie?!?» confie l\u2019historien, dont la candidature avait été soumise par deux amis.«?C\u2019était une cérémonie empreinte de solennité, qui rassemblait une trentaine de récipiendaires de tous horizons.Le premier ministre François Legault a eu de beaux mots pour chacun d\u2019entre nous.?» Parmi les personnalités honorées aux côtés de Pierre Lahoud figuraient entre autres le chef Jean Soulard, les chanteurs Louise Forestier et René Simard ainsi que la productrice Denise Robert.«?Je vais m\u2019en souvenir toute ma vie?!?» assure M. Lahoud, qui ne s\u2019attendait «?vraiment pas?» à une telle reconnaissance.RAPHAËLLE PLANTE 3 5 P H O T O P A T R I C K L A C H A N C E 3 Le décor intérieur de la villa des Porteous 2 L\u2019église de Sainte-Famille héberge plusieurs toiles du peintre et sculpteur François Baillairgé.5 La stèle du peintre Marius Dubois représentant une pleureuse 4Une des mystérieuses pierres gravées du cimetière de Saint-François 1 Le cimetière de Saint-Pierre, où est enterrée la «?reine de Hongrie?» Marie-Marguerite Noël.\u2014 PHOTOS PIERRE LAHOUD 4 SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M28 LE P\u2019TIT MAG Tu veux toujours en savoir plus sur le monde qui t\u2019entoure?Chaque samedi, nous te présentons les nouvelles les plus intéressantes de la semaine, publiées par notre équipe sur le Canal Squat, un bulletin de nouvelles quotidien offert sur le site Web jeunesse de Télé-Québec.À lire et à voir dans le journal, dans l\u2019appli et sur notre site Web! ÈVE TESSIER-BOUCHARD Coopérative nationale de l\u2019information indépendante UNE SEMAINE D\u2019ACTU Nous avons cette semaine une nouvelle très importante pour toi.En fait, nous te donnons une primeur! Un scoop, comme disent les journalistes.Les Coops de l\u2019info lancent MARDI un tout nouveau média, entièrement dédié à l\u2019actualité jeunesse.Ça veut dire que tous les jours, nous allons te résumer l\u2019actualité sous forme de textes, vidéos, balados, quiz ou sondages.Tu vas pouvoir te créer un compte, avec un avatar rigolo, et réagir, commenter ou envoyer des messages à tes amis.Notre promesse, c\u2019est qu\u2019avec Les as de l\u2019info, tu seras au courant de toutes les nouvelles importantes.Comme ça, toi aussi tu pourras participer aux discussions des adultes.Peut-être même que c\u2019est toi qui leur apprendras de nouvelles choses! Le site est gratuit pour tous les enfants du Québec, du Canada et même du monde! \u203a TOUT SAVOIR SUR LES ÉLECTIONS Chez Les as de l\u2019info, on est persuadé que les jeunes sont des citoyens et citoyennes à part entière et ont autant le droit que les adultes de savoir ce qu\u2019il se passe dans le monde.C\u2019est pourquoi nous t\u2019avons préparé ce mois-ci un dossier spécial élections où on te résumera les promesses des différents partis et les dessous d\u2019une campagne électorale.Et un dossier spécial apparaîtra chaque fois qu\u2019un événement important aura lieu! Comme ça, tu seras sûr de ne jamais rien manquer.\u203a QUEL GENRE DE CONTENU VAIS-JE Y RETROUVER?En plus des textes sur l\u2019actualité, on te présentera des gens inspirants, des faits intéressants sur les animaux, l\u2019environnement\u2026 et bien plus encore.Tous les contenus seront regroupés par thème, alors tu pourras facilement retrouver tes sujets préférés.Tu peux même recevoir une notification chaque fois qu\u2019un nouvel article sur ta passion sortira! \u203a OÙ PEUT-ON RETROUVER CE MÉDIA?En ligne, tout simplement à l\u2019adresse suivante: lesasdelinfo.com C\u2019est donc un rendez-vous, mardi, sur la plateforme des As.Et on s\u2019attend à ce que tu arrives avec un profil haut en couleur! À bientôt! L\u2019ÉQUIPE DES AS DE L\u2019INFO ANNONCE SPÉCIALE: UN TOUT NOUVEAU MÉDIA\u2026 JUSTE POUR TOI! leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M29 LE P\u2019TIT MAG ÉPHÉMÉRIDE DU JOUR 10 SEPTEMBRE Journée mondiale de la prévention du suicide Le 10 septembre est la Journée mondiale de la prévention du suicide.Organisée par l\u2019Association internationale pour la prévention du suicide, cette journée de sensibilisation est l\u2019occasion d\u2019ouvrir le dialogue au sujet du suicide.Il peut arriver, lorsqu\u2019une personne souffre trop ou traverse de grandes épreuves, qu\u2019elle songe à attenter à sa vie.Ces pensées sont un signal d\u2019alarme indiquant qu\u2019il faut rapidement aller chercher de l\u2019aide.Il y a toujours des solutions pour faire face aux difficultés qu\u2019on rencontre! Si tu as des pensées suicidaires ou que tu crois qu\u2019une personne autour de toi en a, parles-en! Le suicide est un sujet sérieux et il existe de nombreuses ressources gratuites pour être soutenu.N\u2019hésite pas à les contacter si tu en as besoin.TEL-JEUNE Appelle: 1 800 263-2266 Texte: 514 600-1002 teljeunes.com JEUNESSE J\u2019ÉCOUTE Appelle: 1 800 668-6868 Texte: 686 868 jeunessejecoute.ca Serena Williams, une joueuse de tennis considérée par beaucoup comme la meilleure de tous les temps, a très probablement joué son dernier match professionnel dans les derniers jours.Mais même si sa carrière est terminée, l\u2019héritage qu\u2019elle laisse au sport est immense.On te raconte l\u2019épopée légendaire que constitue sa carrière.\u203aQUI EST SERENA WILLIAMS?Serena Williams est une joueuse de tennis américaine née le 26 septembre 1981 à Saginaw, dans l\u2019État du Michigan.Avec sa grande sœur Venus, elle a dominé le circuit de l\u2019Association des joueuses de tennis durant la majorité des années qu\u2019elle y a joué.Serena a été numéro 1 mondiale durant un total de 319 semaines.Ceci la place au 3e rang des femmes y ayant passé le plus de temps, juste derrière Martina Navratilova (332) et Steffi Graff (377).Elle a également remporté 23 tournois du Grand Chelem, la catégorie de compétition la plus prestigieuse au monde.Une seule autre joueuse en a gagné plus qu\u2019elle, soit Margaret Court, avec 24.Serena Williams remporte d\u2019ailleurs son premier Grand Chelem, les Internationaux des États- Unis de 1999, à seulement 18 ans! \u203aDES ADIEUX TOUCHANTS Serena Williams avait averti ses fans que les Internationaux des États-Unis de cette année seraient probablement le dernier tournoi auquel elle participerait.Et cette dernière apparition aura été mémorable! Après n\u2019avoir presque pas joué de l\u2019année, la joueuse américaine a réussi à atteindre le 3e tour du championnat, en battant au passage la deuxième joueuse mondiale, Anett Kontaveit! Elle s\u2019est ensuite malheureusement inclinée contre Ajla Tomljanovic en trois manches très serrées.Williams, qui jouait devant ses partisans aux États-Unis, n\u2019a pas manqué de remercier ces derniers pour toute l\u2019énergie qu\u2019ils lui ont donnée durant tout le tournoi.En effet, la foule a toujours été de son côté, rugissant à chaque point qu\u2019elle gagnait.Finalement, la joueuse américaine aura aussi marqué les esprits lors de ce dernier tournoi avec un de ses plus grands atouts: son style.Enveloppée d\u2019une robe noire ornée de centaines de minuscules diamants (comme tu peux le voir sur la photo de l\u2019article), elle a rayonné sur le terrain comme la reine du tennis qu\u2019elle est! \u203aUNE «ÉVOLUTION» Serena Williams insiste pour dire qu\u2019en mettant un terme à sa carrière, elle ne prend pas sa retraite.Au contraire, il s\u2019agit pour elle d\u2019une «évolution».Elle trouve que le mot «retraite» est réducteur et vieillissant.On la comprend, elle n\u2019a que 40 ans! L\u2019évolution de Serena s\u2019effectuera donc sous plusieurs aspects.Premièrement, elle veut agrandir et s\u2019occuper de sa famille, notamment de sa fille de 5 ans, Olympia.Deuxièmement, elle veut s\u2019impliquer davantage dans la gestion d\u2019une entreprise qu\u2019elle a mise sur pied il y a quelques années.Finalement, Serena dit vouloir reposer son corps et son esprit après tout le stress que sa carrière lui a causé.LAURENT CÔTÉ UNE LÉGENDE DU TENNIS TIRE SA RÉVÉRENCE! P H O T O A P , J O H N M I N C H I L L O SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M30 Ma petite-fille faisait un voyage familial dans les Maritimes et elle a eu la chance de voir un homard bleu.En le voyant, elle s\u2019est exclamée?: «?Oh?! Il est tout bleu.Ils l\u2019ont peinturé.?» \u2014 Flavie, 2 ans et 8 mois FAITES- NOUS RIRE Partagez les blagues et les phrases craquantes de vos enfants, en indiquant leur nom et leur âge, à lemag@ lesoleil.com «?Pour aller au Panama, ça prend beaucoup de demi-heures\u2026?» \u2014 Élodie, 4 ½ ans En camping?: «?Il y a plein de belles étoiles d\u2019araignée?!?» \u2014 Oscar, 4 ans En rentrant dans la voiture, pendant la canicule?: «?Maman, mets la chaleur froide.?» (Pour l\u2019air climatisé) \u2014 Juliette, 6 ans LE JEU DES 7 ERREURS CES DEUX CARICATURES D\u2019ANDRÉ-PHILIPPE CÔTÉ SONT EN APPARENCE IDENTIQUES.EN RÉALITÉ, IL Y A 7 ERREURS.ES-TU OBSERVATEUR?SOLUTION 1 Les mouvements de bras du musicien de gauche 2 La couleur des cheveux de la deuxième musicienne 3 L\u2019ombre d\u2019un des chevalets 4 Les pointes sur la queue de pie du musicien de droite 5 Les lunettes d\u2019un des spectateurs 6 Les cheveux d\u2019une spectatrice 7 La boucle d\u2019oreille d\u2019une spectatrice leProgrès SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 M31 LE P\u2019TIT MAG LESP\u2019TITSCUISTOTS Galettes à personnaliser INGRÉDIENTS \u2022 ½ tasse d\u2019huile végétale \u2022 ½ tasse de sucre \u2022 2 œufs \u2022 1 c.à thé d\u2019essence de vanille \u2022 1 tasse de farine \u2022 1 tasse de flocons d\u2019avoine \u2022 1 c.à thé de poudre à pâte \u2022 ¼ c.à thé de sel \u2022 1 c.à thé de cannelle (facultatif) \u2022 1 tasse de dattes séchées dénoyautées et hachées \u2022 ½ tasse de graines de soya, de tournesol ou de citrouille \u2022 1 tasse d\u2019ingrédients de ton choix : raisins ou canneberges séchées, carotte, pomme ou courgette râpée, chocolat, noix de coco, cheddar râpé, etc.MÉTHODE 1 Préchauffe le four à 325°F.(Oui, oui, 325 !) 2 Dans un bol, verse l\u2019huile et le sucre.Mélange à l\u2019aide d\u2019une mixette pendant cinq minutes.Tu peux aussi utiliser un batteur sur socle.Ajoute les œufs et mélange encore pendant 2 minutes ou jusqu\u2019à ce que le mélange ait gonflé un peu.3 Verse ensuite la vanille et incorpore petit à petit les ingrédients secs.Mélange bien entre chaque ajout.4 Lorsque ta pâte est bien homogène, mets le reste des ingrédients que tu as sélectionnés.N\u2019hésite pas à t\u2019amuser avec les saveurs ! Tu peux, par exemple, mettre ?de tasse de pomme, ?de tasse de cheddar et ?de tasse de raisins secs.J\u2019aime beaucoup le mélange sucré-salé ! Sinon, ½ tasse de canneberges séchées avec ½ tasse de chocolat, c\u2019est toujours un duo gagnant ! 5 Recouvre une plaque à biscuit d\u2019un tapis de silicone ou d\u2019un papier parchemin.6 Avec les mains ou à l\u2019aide d\u2019une cuillère, façonne 12 boules et dépose-les sur la plaque.Aplatis- les légèrement avec tes doigts ou le dos d\u2019une cuillère pour avoir des galettes d\u2019une hauteur d\u2019environ un centimètre.7 E n f o u r n e p e n d a n t 15 à 20 minutes, jusqu\u2019à ce que le centre soit cuit et les côtés bien dorés.Dépose les galettes sur une grille de refroidissement et répète l \u2019étape numéro 6 jusqu\u2019à ce qu\u2019il ne reste plus de pâte.Les galettes se conservent jusqu\u2019à sept jours dans un contenant hermétique.Tu peux aussi les congeler crues ou cuites.Tu n\u2019as qu\u2019à en cuire la veille ou les laisser se décongeler dans ta boîte à lunch ! SOPHIE GRENIER-HÉROUX Collaboration spéciale D is-moi , comment se passe ton début d\u2019année scolaire ?As-tu fait la rencontre de nouveaux amis ?Découvert des cours stimulants ?De mon côté, la rentrée est toujours synonyme de collations ! Je ne sais pas trop pourquoi, je dois en avoir une réserve immense et variée ! Toujours sans arachides et noix, nutritives, qui se gardent bien à la température de la pièce et qui sont \u2014 surtout \u2014 différentes des fruits et légumes déjà présents dans la boîte à lunch ET des poissons au fromage que mes filles aiment tant ! Bref, septembre n\u2019était pas encore arrivé que je testais une nouvelle pâte à galette versatile qui serait savoureuse avec différents ingrédients, comme des fruits séchés, des pépites de chocolat, de la carotte ou encore de la courgette râpée.Je me suis aussi prêtée à l\u2019exercice de faire une pâte à galette économique.Tu as peut-être entendu parler de la hausse du coût des aliments.Le beurre, par exemple, est deux fois plus cher qu\u2019avant.J\u2019ai donc trouvé une façon de le substituer par de l\u2019huile végétale tout en ayant une galette moelleuse et fondante.Agrémentée par ce qui nous plaît ou qui se trouve dans le garde- manger, je crois avoir créé une collation qui répond à tous mes critères et qui soulage le portefeuille des plus grands.Le petit plus ?Elle est simple à cuisiner, donc totalement dédiée à toi et toi, et à toi aussi, petit cuistot ! PHOTOS LE SOLEIL, YAN DOUBLET DES GALETTES QUI ONT DU PEP! Pas d\u2019œufs?Pas de problème! S\u2019il y a un cas d\u2019allergie aux œufs dans ton entourage ou s\u2019il n\u2019y en a tout simplement pas dans ton frigo, tu peux les remplacer par une banane.Il faudra toutefois ajouter 2 c.à thé supplémentaires de poudre à pâte.La cuisson sera plus longue de trois à cinq minutes.Vive les récoltes! Ta maisonnée croule sous les courgettes, les pommes et les carottes?À la bonne heure! Il est important de bien presser les courgettes et les pommes râpées entre ses mains pour en extraire le maximum d\u2019eau de végétation, sinon la pâte risque d\u2019être trop liquide. SAMEDI 10 SEPTEMBRE 2022 leProgrès M32 J\u2019 aimerais être un surhomme de la mémoire, capable de me rappeler en un éclair toutes les informations importantes auxquelles mon cerveau a été exposé.Comme vous, j\u2019ai la chance de me goinfrer dans le buffet à volonté de l\u2019info à l\u2019ère numérique.Dans le lot, je consomme une quantité gênante de niaiseries.Mais je consacre quand même des centaines d\u2019heures par année à lire et écouter des gens brillants à qui je pourrais emprunter des tas d\u2019idées pour le travail et la vie en général.Si seulement je m\u2019en souvenais.Ma pauvre mémoire humaine ne retient qu\u2019une fraction des livres, des articles, des émissions de radio, des balados, des films ou des séries que je consomme.C\u2019est dommage.Pour la première fois de l\u2019histoire, on a un accès instantané au savoir universel.En pyjama sur notre fauteuil, on peut s\u2019abreuver de la sagesse d\u2019Aristote, s\u2019instruire sur la per- maculture ou apprendre à coder.Mais on est vite confrontés aux limites de notre mémoire.Combien de fois avez-vous lu un livre, assisté à une conférence ou écouté un documentaire, puis oublié l\u2019essentiel quelques jours plus tard ?C\u2019est un des grands symptômes de l\u2019infobésité moderne : on consomme de plus en plus d\u2019informations, mais on s\u2019en souvient de moins en moins.Trop de bonnes idées sont gaspillées parce qu\u2019on n\u2019est pas fichus de s\u2019en rappeler quand on en a besoin ou de s\u2019en servir pour créer quelque chose qui pourrait compter.Pourrait-on consommer moins d\u2019infos, mais mieux ?Et comment ?Je pense avoir trouvé une partie de la réponse dans un bouquin qui s\u2019intitule Building a Second Brain (Bâtir un deuxième cerveau), de Thiago Forte (2022).Alors qu\u2019il travaillait comme analyste dans la Silicon Valley, M. Forte a développé une méthode simple et originale pour gérer le barrage d\u2019informations qu\u2019il recevait chaque jour au bureau.Il a commencé à écrire un blogue là-dessus qui a connu un succès inattendu.Des magazines prestigieux comme The Harvard Business Review, Fast Company et The Atlantic se sont intéressés à son travail.Et M. Forte a donné des ateliers dans plusieurs grandes organisations, dont Toyota et la Banque interaméricaine de développement.Son livre nous explique sa méthode, qu\u2019il a surnommée le « deuxième cerveau ».On y apprend à bâtir un système personnel de gestion des connaissances (personal knowledge system en anglais), où on peut stocker et organiser toutes les informations dont on voudrait se souvenir.Ce système, selon M. Forte, passe par une application de prise de notes.Il y a plusieurs options : Microsoft One Note, Apple Notes, Google Keep ou Evernote, par exemple.On est déjà nombreux à utiliser des outils numériques comme le calendrier et les to-do list en ligne.Mais le centre névralgique du deuxième cerveau, ce sont ces applications où vous pouvez centraliser toutes vos notes.Pour ma part, j\u2019utilise Google Keep.Dès que je croise une parcelle d\u2019information dont j\u2019aimerais me souvenir, je prends une note numérique avec cette application.Déjà, après quatre semaines, je constate un des effets que Tiago Forte décrit dans son livre.« Vous commencerez à porter plus attention aux livres que vous lisez, aux conversations que vous avez, et aux entrevues que vous écoutez, sachant que vous aurez un moyen fiable de sauvegarder toutes les idées intéressantes que vous rencontrez », écrit-il.Je constate aussi un autre effet.Plus je prends des notes dans mon application, moins je perds de temps à retrouver des infos que j\u2019avais déjà recueillies dans le passé.Je pratique Walk The Line à la guitare ?Pas besoin de réécouter la vidéo YouTube, j\u2019ai déjà écrit les accords dans Google Keep.Je veux mettre en pratique les leçons apprises dans une conférence ?Mes notes sont au bout de mes doigts, dans mon application.Mais la méthode de M. Forte ne se limite pas à la capture d\u2019information.Autant que possible, nos notes doivent être assignées à un projet qui nous tient à cœur et être distillées pour en souligner l\u2019essentiel.De cette façon, les notes ne prennent pas la poussière dans nos archives numériques, mais peuvent nous aider à atteindre nos objectifs personnels, que ce soit d\u2019écrire un livre, de maîtriser les bases de la cuisine française ou d\u2019apprendre à jouer une chanson de Johnny Cash.À deux cerveaux, c\u2019est toujours plus efficace.Pour aider notre mémoire, on peut se bâtir un système personnel de gestion des connaissances, où on peut stocker et organiser toutes les informations dont on voudrait se souvenir.\u2014 PHOTO 123RF/BOWIE15 Avez-vous votre deuxième cerveau ?MARC ALLARD CHRONIQUE mallard@lesoleil.com NOUS, LES HUMAINS Trop de bonnes idées sont gaspillées parce qu\u2019on n\u2019est pas fichus de s\u2019en rappeler."]