Perspectives, 9 janvier 1971, samedi 9 janvier 1971

[" [53 > janvier 1971 Vol.13, No 2 a TY FR LS ui pe RES Zn 734 Pr à + 7 = fe WB oy.9 3 \u20ac j Bor anna Li a vx LE SOLEIL Es JE eee en ee rm 2, rame cer cr x 5 hs py FL FNP, Les Re ps nee en EIRE I 14 - A Fe Za ot ay.Li 134) vd = \" Fg 5 iS rs vu pol Pi » ; ye Xd py fl 7 -t i Foy Wp wh, 3 5 x » 2 ve dod 4 ; KH 28% 5 4 3) IN] PN Sg hi i= a 2 yy Car Vs sas bt te 2 td ou a Ha >.bl x .Cos EA 3 os -{ ess : ) oa PU: a af Bs .4 ci ; 4 -¥ OR, = pee | 3 x aU Pa ; fl 5 a L& 7 de .LI £ p50 a ER > bo Yi np ] copies Z pa Lk a ot Rd eu 7s or : 2 y X BY += x À Ca ah | v its \u2014\u2014 : \u201c bp Tn a [2d LN WR Le Leur \u201c Ru PL a MS £.So 3 me 2 = Ne LE 2 > AE 7 = ps srs oN 5 = le 2° ae Cu A Ri JANA a pi PAGE2 sas veine es.Fen nan Vo «Shige Ue QUNTRE JOURS DANS UN TEMPLE ZE ZEN PAGE LE LANGAGE DES GRNFFITI_ LES OIS CÎLE FU NC F 14 CET ACROBATE,LE GARD \u2014\u2014\u2014\u2014 oY er + \u2018 BUT $.| : { a Sn JU 9) 4 NIL la | a sk N sn LA mmr 8 - y | À da 2 M = À PE Li pe Zo -a te J) , 4\" ax > % = 7 pe sé me Nh ç £3 a + A un, Mie a i X 0) VA semer we @ .> A7 À 2 mes = couegien ee \u2018ce Aid a mt in a en sn = mm ans oo] | LA Eu + # a st \u20ac van Ala, ~~ JP nats a - ¢ = # > > vil A =r emo, i Le oi £ L.2 3 x = 4, 1 SE ç.2.»¥ _ - I % mee, à 55 A> 0 wor SEs 57 kms .ry ied wo \u20ac LA > XJ Ed 2 ~~ Pe a vs 4 4 fx ne = Sow f nat Ta STRAT a fi at ~~.Boron ag Le * es = = ox al saad.I as ALLE ~ LR oda, ind, rer SS a a 3x mei ra y fey Se .> RUES SAS eee riz.x eg Sra IA J in Pn en N + n ; 2 1 Tare.es ; = we \u201cPR F2 Host À Rl) 5 EN \u201c4% oe! 4% 2 oo ore ry bay at ir A Pos sa 5 7°.sk LA 7 £ Es 5 gt ST KRY.a A %* VS sé pes 5 0 ego MR x ow oA â aR 43 F es 5 7 a as sy oy pi = or = Le we, ERrwace, \u20ac Boy, re \u20ac etl 23 oF st se x ss * ARC We, À = \\ 2-0 janvier 1971 SN Brigitte Morissette fait le récit de son séjour au milieu d'une centaine de moines PORE SR \u201ci A g., pendant la méditation \u2018za-zen, le moine moniteur avec sa baguette garde les moines éveillés.Ci-dessus, statue du Bouddha à Kamakura.L'ÉCHO du gong n\u2019en finit pas de retentir dans l\u2019épaisseur de la nuit, traversant de son battement plaintif les couloirs déserts du temple Eiheiji.C\u2019est l'heure du lever: 3 heures du matin.Un bruissement de robe devant ma porte.Sumimasen (excusez-moi), dit une voix sûre et grave.Je réponds d\u2019une petite voix enrouée: Dozo (je vous en prie).Les deux légers battants de bois aux petits carreaux de papier shoji glissent doucement.Un moine apparaît, crâne rasé, kimono noir, assis sur ses jambes, mains réunies contre la poitrine et la tête penchée dans un profond gassho (salutation).Jai trente minutes, me fait-il comprendre, pour faire ma toilette et enfiler mes vétements.Depuis mon arrivée au temple, la veille au soir, je vis un long suspense.D\u2019abord, il m'a fallu parlementer, insister, supplier pour obtenir mon admission, montrer la carte de visite d\u2019un autre maître zen rencontré à Kyoto, expliquer mon intérêt pour le bouddhisme zen et ma ferme intention d'observer les règlements du temple.\u201cLa règle est très sévère, ici\u201d, ma répété mon interprète, comme s\u2019il avait voulu me décourager.Jai tenu bon, et me voici prête à entreprendre mon premier za-zen après une nuit de six heures, à peu près blanche! Le moine revient me chercher.Nous traversons d'immenses couloirs aux murs de bois sombre, impeccablement ciré.Depuis longtemps, je n'ai savouré un tel silence, si léger, si transparent.Et le premier pépiement des oiseaux avant l\u2019aurore, et le murmure de la source toute proche, comme si elle s\u2019écoutait de la fenêtre .- .Tenir par orgueil Nous voici dans le hall des prières, le zen-do.Une centaine de moines sont déjà là, assis sur d\u2019étroites banquettes recouvertes de tatamis (épais tapis de paille tressée) et fixées à deux pieds du sol à de petits murs de bois, disposés en rangées parallèles, comme des stalles.Le spectacle est impressionnant avec cette odeur d'encens qui vous chatouille les narines, l'éclairage tamisé, et tous ces hommes assis en za-zen, dans la position du Bouddha, face aux .murs, nobles et figés, droits comme les pins géants de Vancouver.Je suis la seule femme.Ridicule avec mon tailleur pantalon rouge que mon interprète de la veille m\u2019a conseillé de porter pour des raisons de confort, après avoir examiné ma valise.Je m'assieds sur un petit coussin de velours noir comme en utilisent les moines.Tant bien que mal, j'essaie de me croiser les jambes dans la position du lotus: pied droit sur la cuisse gauche, le gauche sur la droite.J'essaie de concentrer mon attention sur un point, de compter de un jusqu'à dix comme on me l\u2019a conseillé pour acquérir cette concentration, cette libération de l\u2019esprit, buts ultimes de la position za- zen.Difficile.J'ai envie de tourner ia tête.La curiosité me démange.Je commence à sentir un essaim de fourmis dans les jambes.Je résiste.Le temps passe.J'ai impression tout à coup d'être envahie par une douce somnolence.Je ne sens plus mes jambes.C'est inquiétant et merveilleux à la fois.Du zen-do au hatto Soudain, un léger bruit de pas derrière moi.Un long baton s\u2019abat sur les épaules de mon voisin.Le coup retentit dans le silence, sinistre.J\u2019ai un peu peur.Puis je comprends les bienfaits du bâton, et le rôle du moniteur passant dans les rangs comme un maître de discipline.Le bâton n'est pas une punition, mais provoque une sorte de massage, sort le corps de sa torpeur en stimulant la circulation sanguine.Et ce genre de stimulant vaut aussi pour les voisins, croyez-moi! Non, je ne déplierai pas les jambes.Ma fierté d'Occidentale et de femme est en jeu! Nouveau coup de gong.Les quarante minutes de méditation sont-elles enfin terminées?Dans un étrange et rauque murmure, des voix s\u2019élèvent, émettant une suite de sons que je ne parviens pas à saisir, sorte de litanie formant une valse bien rythmée.Tout le monde se lève.Pas moi.Le moniteur doit venir me frictionner les orteils pour que je puisse me remettre sur mes pieds.Je suis la longue file des moines dans la lueur de l'aube qui commence à poindre.A 4 h 30 du matin, je sens un extraordinaire bien- être m'envahir.Nous défilons lentement, du zen-do au Aatto où va se dérouler, cette fois en présence de plusieurs visiteurs japonais, une cérémonie qui ressemble à une somptueuse messe en mémoire des morts.Après une dernière cérémonie dans une troisième salle, enveloppée de vapeurs d\u2019encens et de sons envoûtants s'échappant de toutes sortes de gongs, tambours, clochettes, nous retournons à nos chambres.Seules décorations: le tatami recouvrant le plancher; dans un coin, l\u2019alcôve traditionnelle des maisons japonaises avec le bouquet de fleurs et le tableau à l\u2019encre de Chine au mur; dans l\u2019autre, un hibachi, sorte de brasier contenu dans une grande jarre et sur lequel on fait bouillir l\u2019eau pour le thé.La pièce est spacieuse, baignée de calme et de fraîcheur.Petit déjeuner à 6 heures: riz, soupe, quelques légumes, le tout savamment disposé dans de petits plats laqués.Ce n'est pas pantagruélique mais très plaisant à regarder.de a nie Durant la journée, les moines de Eiheiji procèdent au sarmu (nettoyage), et le nettoyage au Japon n\u2019est jamais un vain mot.Puis ils méditent à nouveau, écoutent les enseignements des maîtres, s\u2019initient à la pratique du zen.Pour les étrangers invités à partager leur vie, c'est la liberté.Petites siestes à même le tatami, lectures en sirotant une tasse de thé, conversations avec un maître lorsque son horaire n\u2019est pas trop chargé, longues promenades dans la montagne.Construit à flanc de colline, dans \u2014\u2014 9 janvier 1971=« 3 i QUATRE JOURS DANS UN TEMPLE un paysage de verdure qui rappelle celui des Cantons de l\u2019Est, Eiheiji est l\u2019un des plus beaux temples du Japon.(La propriété en revient à la secte Soto qui compte en tout 15 000 temples à travers le Japon, en plus des 6 000 de la secte Rinzai et des 500 du zen Oba- ku.) On a surnommé Eiheiji le temple de la paix infinie.Tout, en effet, y suggère la paix et la quiétude: l\u2019allée de cryptomérias gigantesques, les jardins d\u2019une grâce paisible, les 14 bâtiments d\u2019une architecture sobre et séculaire, reliés les uns aux autres par de larges vérandas et d'immenses escaliers couverts montant en pente douce.Le geste de laisser ses chaussures à la porte (comme cela se pratique dans toute maison japonaise) prend ici figure de symbole: c'est aussi le moment d\u2019abandonner sa vieille peau! Eiheiji reçoit des laïcs (étudiants, hommes d\u2019affaires, fonctionnaires, gens ordinaires) venus refaire le plein.Mais son premier but est l\u2019entraînement de jeunes Japonais se destinant pour la vie à la pratique du zen ou désirant acquérir une bonne discipline durant un an.Mon interprète était un garçon de Tokyo âgé de 25 ans, employé de la compagnie Sony et fils cadet d\u2019un maître zen.Le fils aîné devant hériter automatiquement du temple de son père, le cadet avait voulu s'initier au zen par pure discipline personnelle.» P La clé du tempérament japonais Pendant des siècles, les temples zen ont été le centre de la plus haute activité intellectuelle au Japon: littérature, calligraphie, peinture, poésie.Même si la grande majorité des Japonais ne pratiquent pas le zen, ils en conservent néanmoins (et souvent sans le savoir) une foule d'enseignements en matière d\u2019étiquette, de comportement, aussi bien qu\u2019en art, en architecture et en alimentation.Bien des gestes de la vie quotidienne, une foule d'objets usuels sont zen.Tout comme certains traits de caractère typiquement japonais: la maîtrise de soi, l\u2019absence d'angoisse et cette capacité de se jeter tête baissée dans l\u2019action qui explique l\u2019étonnant miracle industrie! de 4-9 janvier 1971 ce pays de 100 millions d'habitants.Le zen, c\u2019est la clé du tempérament japonais.Et ne parlons pas du plus mystérieux héritage culturel: les jardins de sable soigneusement raclé, plantés de quelques gros cailloux recouverts de mousse.Tant d\u2019aridité et d\u2019absence de couleurs déconcerte.Ça peut même paraître ridicule à un Occidental.Mais à regarder de près ces jardins simplifiés, stylisés à l\u2019extrême, voilà qu\u2019on se prend à laisser son imagination voguer sur des océans sans fin, des îlots de verdure mystérieux, des paradis aux fleurs secrètes! L'expérience vaut le déplacement, surtout à Kyoto.Les jardiniers zen d\u2019il y a cing siècles ont stylisé l'essence même de la nature pour en faire l'expression intuitive de l\u2019univers.Le sens de la liberté y tient une place exceptionnelle.Pas question, en jardinage comme en peinture, d\u2019imiter ou de simplement représenter la réalité.Ce qui compte avant tout, c\u2019est l'intuition directe, le soul comme diraient les Américains, c\u2019est- à-dire l\u2019état d'âme de l'artiste, l\u2019ambiance du moment.J'ai quitté Eiheiji les jambes rompues par la pratique du za-zen.lequel exige un entraînement long et patient, la respiration constituant la clé de l'exercice.Pourtant je me sentais détendue, riche des petites victoires remportées sur ma raideur physique et ma lâcheté.Surtout, j'avais l\u2019impression d'avoir entrouvert la porte d\u2019un monde fascinant.Religion du présent \u201cC\u2019est retomber de Charybde en Scylla, disent les incorruptibles, que d\u2019abandonner le christianisme pour sombrer dans les pièges du bouddhisme zen.\u201d Rien de plus faux.Car le zen n\u2019est ni une religion à proprement parler, ni une morale, ni même une philosophie.Les maîtres zen sont mariés, vont où ils en ont envie, travaillent souvent à l'extérieur et, surtout, n'imposent aucune régle morale, aucun dogme.De foi, il n'est jamais question.Une seule régle: harmoniser sa vie intérieure avec sa vie extérieure.Il peut paraître idiot de s\u2019asseoir pendant des heures pour ne penser à rien.Mais le sarori (but ultime du za- zen), c'est-à-dire l\u2019illumination, le grand vide intérieur, est bienfaisant parce qu'il débarrasse l\u2019esprit de tous les esclavages, qu\u2019il s'agisse de la soumission, des préjugés, des habitudes ou de la possession, Au temple Eiheiji, un groupe de jeunes Japonais s\u2019entraînent au za-zen.Le zen est en fait l\u2019art de vivre au présent, et l'on comprendra ainsi sa vogue grandissante en Amérique et en Europe.Ce qui l'a discrédité aux yeux de bien-pensants comme Arthur Koestler ou Etiemble (le pourfendeur du franglais), c'est peut-étre le fait que la connaissance du zen nous soit parvenue à travers les fantaisies du phénomène hippy.Pourtant, l'influence zen à commencé de prendre racine en Occident bien avant l'apparition des premiers hippies.Des artistes comme Braque et Henry Miller s\u2019en réclament.Il a influencé le groupe de I\u2019 \u201cAction Painting\u201d en Californie, les pointillistes en Europe.Car les peintres zen découvrirent quatre siécles avant les non- figuratifs occidentaux les bienfaits de la liberté et de I'intuition en art.\u201cLe malheur, explique le Frangais Claude Elsen, traducteur du Monde du zen, de Nancy Wilson Ross, c\u2019est qu'on tente aujourd\u2019hui de substituer à un yoga de pacotille (le filon d'ouvrages tels que la Santé par le yoga, le Yoga pour tous, commençant de s\u2019épuiser) un zen qui ne l\u2019est pas moins.\u201d e ° - - Libération intérieure Le bouddhisme zen est issu de la rencontre du bouddhisme chinois, transplanté au Japon en passant par la Corée, et du taoïsme.Le mot zen est la forme japonaise du mot chinois ch\u2019an et tous deux dérivent du sanscrit dhyana, c\u2019est-à-dire méditation active ou encore contemplation conduisant à l\u2019éveil.Mais plus qu'une doctrine, le zen est un moyen de libération intérieure, de détachement a I'égard des contingences.de la société de consommation, du passé comme du futur.Comme dirait Allan Watts, l\u2019un des meilleurs exégètes du zen en Amérique: \u201cPourquoi travailler à être demain plutôt que d'être tout bonnement aujour- d\u2019hui?\u201d Si l'on tient à tout prix à considérer le zen comme une religion, on peut dire que c\u2019est la religion du présent, la foi en l'homme remplaçant la foi en Dieu, mais sans que les deux s\u2019opposent.Ce qui compte, ce n'est plus le verbe avoir, mais le verbe être, être, être.Mon initiation au zen a commencé dans la cuisine du monastère des Rédemptoristes canadiens installés au Japon depuis une quinzaine d'années, pour se poursuivre dans le bureau d\u2019un jésuite allemand, le père Enomya-Las- salle, vieillard remarquable qui, à 70 ans, en paraît vingt de moins et pratique quotidiennement le za-zen depuis une cinquantaine d'années.Grâce à lui, j'ai obtenu l'adresse de plusieurs maîtres zen à Kyoto et à Yokohama, et accompli mes petits pèlerinages artistiques de temple en temple, là où l'on peut admirer le mieux les merveilles de l\u2019art classique japonais, à Kyoto surtout.Le zen et nous Aux Etats-Unis (il existe un grand centre zen à Rochester) tout comme au Canada, et surtout à Montréal, on retrouve deux grands courants du zen: l\u2019un de stricte obédience et l'autre d'application très libre de la pensée zen._ I ra MTR TR 2 de Lo tem es ELT Se, .i onmpustehaiaE IS Te \u2014\u2014\u2014\u2014 combien - detempsfaut-i attendre ?à Jusqu'au dernier moment.Celui du tabac le plus riche.Dès septembre, la récolte du tabac est presque terminée.Mais une partie des feuilles de choix demeurent encore sur leur tige.Le cultivateur surveille le ciel attentivement: il guette les signes avant- coureurs de la premiére gelée, gelée qui risquerait d\u2019abimer le tabac.Cette attente a beacoup d\u2019importance.Plus les feuilles restent longtemps sur leur tige, plus elles mûrissent .et plus le tabac est mûr, plus sa saveur est douce et riche.C\u2019est de ce tabac bien mûr que vous trouvez dans Peter Jackson.Résultat: une cigarette exceptionnelle, qui brûle lentement.Ainsi, vous goûtez plus longtemps cette saveur riche de tabac bien mûr.Essayer Peter Jackson.Vous comprendrez pourquoi elle est la King Size la plus vendue au Québec.Peter Jackson va un peu plus loin.9 janvier 1971 - 5 vice complet de finition de diapositives) par la poste.de solutions chimiques et de sûreté et rapidité.Photo Poste s'en charge.MO PHOTO POSTE Photo Poste a été une des premières maisons au pays a vous offrir un ser- {photos couleur, photos noir et blanc, Seize années d'expérience, l'équipement le plus moderne qui soit, 175 techniciens experts, l'emploi exclusif KODAK, sont votre garantie de qualité, Prenez vos photos, oubliez le reste, Expédiez vos films avec confiance à nos bureaux de Montréal ou Québec.\\PHOTO:POS 7 NTREAL 101, PQ.C.P./P.O.BOX 1153 QUEBEC 2, PQ.Z PAS, SVP.MERE DO NOT SEND Satisfaction garantie ou argent remis sans discussion CASE POSTALE 7900, MONTREAL IOI, P.U.CASE POSTALE 1153, QUEBEC 2, P.U.DEVELOPPEMENT ET IMPRESSION : photos KODACOLOR 8 poses .$3.00 12 poses .4.00 20 poses .6.00 Réimpression .40 EKTACHROME : 8, 12 ou 20 poses 1.15 papier 36 poses oo.2.00 NOIR & BLANC 8 poses 50 12 poses 84 20 poses .\u2026\u2026\u2026\u2026\u2026.1.40 Réimpression glacée 07 Pour obtenir E votre enveloppe os téléphonez a: 200 Montréal (514) 849-3506 Québec (418) 667-1433 Recette a Il est facile de perdre rapidement, chez soi des livres de graisse disgracieuse! 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Il va d\u2019ailleurs raconter son expérience dans un livre qui doit paraître aux Editions de l'Homme.Duguay, lui, raconte avoir perdu son agressivité et prêche maintenant la libération de la parole par le silence.\u201cMon énergie a décuplé, dit-il, de même que ma capacité de concentration.Je suis devenu plus calme.\u201d P'ai d\u2019ailleurs remarqué auprès de tous les adeptes que j'ai rencontrés (en Orient aussi bien qu'en Occident) combien ces hommes et ces femmes ont le contact facile et l'humeur souriante.Vénérer Bouddha plutôt que Marx?\u201cLe zen, m\u2019a dit le père Lassalle, à Tokyo, ne s\u2019oppose à aucune pratique religieuse.Il permet au contraire de découvrir de nouvelles possibilités de vie surnaturelle, car le surnaturel dans le zen est positif et utilise tous les pouvoirs naturels de l\u2019homme.\u201d Pour des intellectuels comme Suzuki, Robert Linssen, Allan Watts, être zen, c\u2019est s'attacher à l\u2019essence des choses.Une prise de conscience paisible, sans commentaires.La position za-zen n'est pas un exercice spirituel mais la meilleure façon de s'\u2019asseoir pour résister à l\u2019agitation nerveuse.L'inactivité du za-zen n'affaiblit pas le cerveau, mais le prépare au contraire à se lancer dans de nouvelles activités.Le vide, de la sorte, peut être si fertile qu\u2019un grand hôpital psychiatrique d\u2019Allemagne de l'Ouest utilise le zen comme méthode thérapeutique.Parce qu\u2019il ne vise pas à la conquête de Dieu mais à l'équilibre des forces négatives et positives dans l\u2019homme (le yang et le yin), le zen enseigne \u201c \"A = 3 Sas - Jardin zen, dans son dépouillement.le détachement à l'égard de toutes choses non indispensables, neutralise l\u2019autofrustra- tion, libère l\u2019extérieur par l'intérieur, mène à la perte des inhibitions pour mieux prêcher la plénitude.Pour Etiemble, le zen n'est qu\u2019une vulgaire affaire de mode dans laquelle il s\u2019agit de vénérer Bouddha plutôt que Karl Marx! Certes, le zen est plus ou moins tombé en désuétude au Japon.Si beaucoup de jeunes Japonais y reviennent, c\u2019est par désir de retourner aux sources de leur culture dans un pays en voie d\u2019américanisation.Le péril jaune conjuré Il est bien évident que dans un pays aussi discipliné et traditionaliste que le Japon.le zen n'a pas manqué de s'encombrer, au cours des siècles, d\u2019une foule de rituels et de pratiques plus ou moins religieuses, étrangères au zen originel qui voulait justement rompre avec certaines pratiques bouddhistes comme la récitation des sutras.On peut d\u2019ailleurs observer la même décadence dans l'histoire de tous les grands courants de la pensée occidentale.En somme l'Amérique avec son pragmatisme et son souci des libertés individuelles, pourrait rendre au zen sa pureté initiale et l\u2019adapter à la société moderne.Il ne s'agit pas d'avaler la philosophie orientale la bouche ouverte.Au reste, les maîtres zen qui viennent en Occident en sont très conscients et ne partent pas convertir mais plutôt assister en \u201cconseillers techniques\u201d à la propagation d'un courant de pensée qui sera peut-être le premier à instaurer au véritable internationalisme! Serait-ce alors la grande revanche de l'Orient sur l'Occident?Le péril jaune en marche, muni d\u2019une arme bien plus puissante que la bombe, qui s\u2019appellerait prosaïquement la paix et la liberté individuelles?Le Japon venant désaliéner la société de consommation occidentale pour entreprendre ensuite sa propre désaliénation?Pour être \u201cin\u201d, il ne faut plus dire: \u201cFaites l'amour et pas la guerre\u201d, mais plutôt: \u201cPensez zen et vous n\u2019aurez plus envie de faire la guerre\u201d! @ 2 fy, 290 0 Ings it \" it ab Pe Tg PTE ° »! = \u201c tt Ÿ gui aa sl a» 5; oii! lity holy - a BE vu 40 ON ja és A ignite | ouf: 8 Vi.GE ba \\ N iil _ oS + ve, file TH ve ais » ati Sin ê Hy m, M + À WY.MM onlin , ou organ iy Satin?\\ 00010 .Suit es ik ~ oF TI Ee a! A À I I aN - grt M I i pi Yoh & an CA ES di LA 2 Kk Si à thin Lt b sa D ea dr LY AN Mi! aj Ie, RQ da 3 Te .thin\u201d a, AR fu Fès oi \u2019 ie son Su?Sg A ie \\ qi \\ Wis 9 i oY Wy W TN 3 £.LC) Janae 4 SE a \u201d v pr - LH de nage Le Tr qe.sh} i! 8 Eo Fe Mong.> £ 3 > SA play : > ; 2 o | i a = (HR Va = ly ES ra i Nn 5 tH V SATE Hay) \u2019 FE.9 \u20ac i Hal A Cp iy sie chil JY anni [; ih j Ae ere ge yommeNiye Ne a \\ \u2019 , ve + Fa a gees pour XE LS LY je Nd ni NON A Aa ss RA niin.Uy 4 > Ey 2e La AT o os,\" od N i\".# TH 3 2î He on HE | \u2018 | \u2018 u ti .ie anita) IOAN a Ba dl pet [Ie SBC HEY J fin if oa Nige i ' Boa LA ; Lote i .Whar iis LER AVE, épi arid saat HEIL au Ji 2 i Ng Ah HE Nii Là | ) Wa XJ a DE IN ! \"@ \u2019 In MENTE nt ge yr A rat darts 4 se à A 08\" 0\"px gr Me Qu.\" i % { \u2018 0) how >.y.ds in ez) 1 | PE fl A I au Taal oh M 0 sole Ving Frot in wi in GA so i in\u2019 a pt .Je Witt \" SE I DR EN 1 guint Ao 4 a iat dg Agi + y 1% A TG 0 Ms ms @ © ut, IE My \"Bas thin Wl hy igi ty i A ID ae 27 A ET gi | Wonton Sg 0%; 1S Les serviettes féminines Kotex Plus sont maintenant les plus siires que vous puissiez trouver.a n\u2019importe quel prix! 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Pour lui la rue appartient d'abord à l\u2019enfant, qui y fait son apprentissage de la vie en lisant sur les murs les signes laissés par les grands.Puis il ajoute lui-même ses dessins de bonshommes par-dessus les autres.L'enfant apprend à lire d\u2019abord sur les murs des ruelles, puis à l\u2019école d'une façon un peu plus monotone.A Paris, chose qu\u2019on ne retrouve pas ici, il y a beaucoup d\u2019emblèmes | 9 janvier 1971- 9 ne Am 2H 7.\u2014 xd TR 2} \u201c0 > N° = in = WL a wn os + \u201c pe = vi z x gi = 0) >>, Ey = HE 5 QE ~ar iE es 2 En Ae te, + + A E 2 [iE \u2014\u2014 mt Se { 4 F ct fi a \u2014 - £ © iy Ay HE : \u2014 7» 7 E [J x 4 IS a IgE =z LA \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 en ee or eee em Mie be, = A pr SPR pt \u2014.ys < 2 EE TEE CESS mére ir 3 LE jd ei I ri oad $25 > Lan ces ar Hw fy ot tas La 2 HI Ary Epis # x.\\ ; = a Û SIO aR Tl | fan » A J 4 Ti a\".= ET ; 1) Fan -_\u2014 #4 2 4 = à 114 ; A 25 Ÿ y ve RX \u201cvi se di N, Br SF ee ti sr vst 3 : & , 45 tit i vi À is gy i = ME yl a 4 À -\u2014 a ere E 2, a x 37 i rd Les graffiti AR 3 ERE?Le pie i A 8 be wh 7 pn = 4 i of C3 TRY I Ls ) 2 nh i SAT > 1 LA 4} i?A i oN N er?LR GREY, hoy H T Bia ; rll x pe 3 1 x8 # (3 .* % \\ QG % $ +: Be Sik Sua Ty To Sy > ne , \u2014\" 5% Ë a Fr a En D, An a, ne, 2 RN , 1e v.- = 5 Al y T 4, EN Qu - = A G a jd \"x wd AE tan À 7 vs la + Æ tox + RET Ry Ir I ENDING ! à.£2 3 IPE \u2014 a «18 » { { Fr Fe 4 3 Lt fal.Xs 7 gs XP & Fe bs, A -~ «* .Del > eu ann.7 wl Fate we 4 = Lie J 2S pel) 4 5 1900 st x : ! > pu.re hil 2 hast A ! DA or à | Es Cr i iy # oi 209 = Sy Ee ) 7 À +4 = SN x DD i Son sé RE A) \u2014\" RE a 2 Œ same\u201c ner cm el a i § ah ; PE : x oll ot arr, : OR 3 $ = A FS 7 A 1 \u20ac a0 A N SE A het £2 + 9 id û ig Ç NÉ ASR 13 7 7 a EL HN \\ \u2014\u2014 t 3 As ae 5 172 E \u20ac É ax À iy HE i ».LE i > $ i Par = > Z be Har XL ge A : | ss TH > 4 = La > Ly = à Es rd + bi Rt pe \u2014_ dy i Q) est a+ 4 qe As 3 ç 1 a EK ro À 45 i dr sa nmap fe je \u201c4 à Ay & dy 4 4: > a | fi ut AS Ce .7 FE > «te NEL ir 4 LL ss tly A LE -; pep prog EE PE a pit a RE M a 8 a ® ° = = e eo = a e = \u2014 > + \u2014 pe - = = on \u2014 pr wm es am de la mort mélés à ceux de l'amour tendre ou sexuel.De plus, les murs friables sont creusés pour appuyer le contour d'un dessin.Si on peut voir plusieurs graffiti obscènes sur les murs de la capitale française, à Montréal on les retrouve plutôt dans les lieux clos, principalement les toilettes.Même celles qui ont des parois de marbre n'échappent pas à la rage des dessinateurs.Mais on y laisse surtout son message comme un coupable rapidement tracé la plupart du temps \u2014 dont les mots expriment un désir érotique.une pensée révolutionnaire, Un poème ou unc insulte.Les symboles: les plus courants que nous ayons vus sont la svastika.la faucille et le marteau, le poing levé et le sigle F.LQ.Depuis les mesures de guerre.pure coïncidence certainement, on à commencé à retoucher les murs de certains endroits qui étaient couverts de graffiti.Lorsque nous avons voulu photographier le couloir souterrain qui traverse l'avenue du Parc au milieu du parc Jeanne-Mance, les murs sentaient encore la peinture fraîche.Il en est ainsi à plusieurs autres endroits.Même dans ce petit culé de la rue Saint-Denis, aux murs de { toilette comme des pages de journal personnel, on était en train de tout repeindre.Une seule phrase restait encore visible, qui disait \u201cPaix sur la terre aux hommes de honne volupté!\u201d Que va-t-il arriver si on empêche les gens de s'exprimer sur les murs?Va-t-il falloir organiser un mouvement pour la défense de la communication supra-mitros?Eh bien moi, si un jour je deviens directeur de musée, jy exposerai des graffiti.C\u2019est encore ce que j'ai vu de plus expressif comme art populaire.Parcourez les ; ruelles par une belle journée ensoleillée et vous serez peut-être | de mon avis.Vous verrez là les | choscs les plus curicuses et | retrouverez, en plus, d'innombra- ! bles souvenirs d\u2019enfance.C\u2019est un grand livre d\u2019histoires toutes illustrées .© perspectives est publié chaque semaine Président: par Perspectives Inc.; A.-F.Mercier 231 ouest, rue Saint-Jacques, Vice-président: Montréal A.Gratton Secrétaire-trésorier: J.-G.Francoeur Directeur de la rédaction: Pierre Gascon a 4 : * 5 POI MYRE Non, ce n\u2019est pas une scène de la Mort du cygne: un gardien de but, même s\u2019il se donne en spectacle, n\u2019est pas un.danseur de ballet \u2014 à cause, bien sûr, des jambières et des mitaines \u2014 , mais un acrobate dont les pirouettes semblent toujours coïncider avec les mouvements d'une rondelle qu\u2019on lui lance de tous les angles.Acrobate, Philippe Myre, des Canadiens, l\u2019est assurément, comme en font foi ces quatre scènes prises au Forum de Montréal.Mais on peut être excellent acrobate et, à l\u2019occasion, rater une figure.Heureusement qu\u2019il y a un filet \u2026.Photos Frank Prazak Pra] + \u2014- \u20ac ST a re op Ana IH = Thi A a RE 72 \u201c 5 Ne a A pes \u20ac, : ot 1 ge + \"+ OP 3 Lge ws Po = 8 + Pres RE or = > 5 4 Ja \u2018 a Lui es at cette == = \\ a NE v 4 > La 4 J toa -lppe dea ; £ I ; 2 Fe A Pe hr 2 =.| > \"ns À #2 ~~ + A.\u2019 J ! \u2014 3) PE he 4 * 2 + 7 ù % Pb 0 S ( \u201c , a k \u2018 C7) wr\" dy 2 / 2 à ane > 2 : = 4 \u2014 + 1] - : Sw L% 4 ; Ate FE i, ; = ox XY IE pus wa Se ARE : Bay ir EE Wat [2 A a LW ; t \u2018 \\ Hdd à, ) a) { S ww\" 4 4: at 1 + x Fa te A pr\u201d 25 i RE I us 1 Per pl kK £2 * R ER ; 5 po à ¢ 3 = matt sl, *a be = pi FE s de NY 0 ig ori J fe tes ES 9 he 4 3 : à [3 5 * S \u201c NX # Hi 5 A Lat Lo > ee : BY / 5 Ae Nat Ja st ci mat ni, À # es 4 > Pa Xi (8 = PRE + / i > CRS A de a pe rm #5 ip + 7 Beis $2 70 > 1D Pos er RS Le tic Pi m2 NE = por ?LS oh #: ei 4 se ps | \u201c : ?; 7; \u2014 2, i - pee\u201d ~~ HER» ve ~ i Fr\u201d F- ab sf 2 \u2018Phe Tq FA =, 2 vs me = lig RUE æ x, culs er dv \u2018on wp, .5 7 ST KS ¥ ~~ M0 ty Ey we eZ nT fad 5 Co = =} 7 we th J \u2026 HM oh FER re Ba Fe 49° À : - = maf 414 = \u201c 2 why he A A pT a 7 ay + > og A oN A \u201cio.z Zk ae > x Np a Ps ab of PA Sn sens S > LS Pa .= = \u201d Sl Seid we > * x.: i i ga vs 6 47 sus \u201c25 a ha F ne ay hd x3.se ML\" = a prs Fa he Las = -o ai Vs 7.Ba FR + 2e oA we Li = Br = ns gy, HBr, #_< = vue pe Se -, >.7 Ë - ; yl F0 ET pe oa ya .a te a + er » go 4 - ed ~ Car és Ro J * NTE \u201c., sé ae pe wre oe pe x.> ++ + poses GA : ar maman Sue BA YE uve, Lr o> * am a Be mA ay.TE 3.Sdn A am 2 tm \u2014.Eire Sa sé 7 Ben Sek 332.er °° mg tr - Lan $k vi se 7 a + 5 we ë 87-73 ei oll Tan vn B 3 as a, x - 2e\" & ae $4 BL 4 A pcs Sa à Li er -~ + ap [ad hr =o * % RY) wt 1 5 LS iz + = y 2 ee ! \u2018 Ce hE) Pp TI hal 4 Pd} hand Exe Ca 7 \u201c# LA nes\u2019 LP) M4 es.gr Pre ï : ZN Y Be Bd Ld J x , D À v4 ar \" Pex IE Lr) LE à ra RY La) a AY Ca $1 2 | J Le | » ha] A ow \u2026 su ES rd eu (Ta rl Wy Sg - 5 = [ apy.Fe [Yd : Me, he) der Pr) Nad A st) © a K 4 : : N ROLE 4 > J 1410 LX YJ ) re \u2018 F SRE 3 a wh\u2019 Cn Id Lee of Ré a = (\u201cge ny qe ru EU ef au x ay (.I [2 4 hb YL A , 1545 ./ - re tA .?A] 3 AS « (YW LP ro LL) -\u201d 17e w.ol) à 17 *» ex 4 bo pS > IR Xi 5 ry » Lt, J g) y Pr By \" 7A pt iy if ON LX FJ ) i / EL L 3K Og + y » I pa vu 3) > ; se - % a EL = se \u201c+ oy TR .\u20ac A\u2019 be) A [= \u2018and 13 Q MX UE S- a LA | > > à > LA] » iL os + TN Le x - = me wv, 285 570 ses = Le ù > = _ = de = og wts, ee Val a, A > R.soda, * ©.ME mea ds as) = Ko} ron 1404 ME, yy a \u2026 - - a en Wy - fan > ae, a ee = À A PY Po Sad il ite ERR ob te rs à 2 i = Ë + ! À 3 J 4 pl arctiques avaient disparu après trois siècles de massacre.Texte et photos Fred Bruemmer AU LARGE de la côte orientale de Ter- re-Neuve, l\u2019île Funk émerge des eaux glacées du courant du Labrador, tel l\u2019immense dos gris d\u2019une baleine.L'ile mesure 800 verges de long sur 400 de large, et ne s\u2019élève qu\u2019à 46 pieds d\u2019altitude.Les Esquimaux et les Vikings l'ont visitée, et les Indiens béothuks \u2014 aujourd'hui disparus \u2014 l\u2019abordaient dans leurs fragiles canots d\u2019écorce.Jacques Cartier y fit escale, ainsi que sir Humphrey Gilbert.Pendant quatre siècles, des centaines de bateaux espagnols, portugais, anglais et français ont pris cette Île comme point de repère au milieu de l\u2019immensité de l\u2019océan.Dès 1505, elle était inscrite sur la carte dessinée par Pedro Reinel, sous le nom d'ile aux Oiseaux (en l'occurrence les grands pingouins arctiques, espéce maintenant éteinte).Le quart de l\u2019île est recouvert d\u2019une couche de terreau épaisse de deux à quatre pieds.Des macareux, oiseaux de mer noirs et blancs aux pattes rouges et au =; ui Les grands pingouins disparus, gros bec tricolore, creusent leur nid dans ce sol.Si on examine attentivement cette terre, on s'aperçoit qu'elle est pleine d\u2019ossements.Il s\u2019agit en réalité des restes décomposés de millions et de millions d\u2019oiseaux.Le refuge des macareux n\u2019est autre que le cimetière des grands pingouins.Jacques Cartier, qui fit escale à l\u2019île Funk en 1534 et qui ramena à son navire deux barques pleines à ras bord de pingouins arctiques, écrivit: \u201cLaquelle ysle est si très-plaine d\u2019oiseaulx, que tous les navires de France y pourroyent facil- lement charger, sans que on s'apperceust que l'on en eust-tiré.\u201d D'autres navires se rendirent à l\u2019île Funk.En 1578, 350 bateaux espagnols et français, ainsi que 50 anglais, pêchè- rent dans les parages et, selon un chroniqueur de l\u2019époque: \u201cLes pêcheurs n'emportent que peu de viande avec eux.car ils se nourrissent de ces oiseaux.\u201d C'était tellement facile.Le grand pingouin était bien un nageur extraordinaire qui, dans l'eau, filait plus vite qu\u2019une chaloupe a six rameurs, mais, sur terre, ce grand oiseau de prés de trois pieds de haut était lent et gauche.Pendant des siècles, le grand pingouin a été victime d\u2019un massacre en règle.Une expédition anglaise en 1536 en abattit une grande quantité.En 1785, le capitaine George Cartwright relate que \u201clorsque l'eau est calme, les pêcheurs avancent rapidement leurs chaloupes jusqu\u2019au rivage, les amarrent au niveau du plateau rocheux pour y faire entrer le plus de pingouins possible\u201d.Cet oiseau arctique a été le premier à être connu sous le nom de pingouin, qui fut donné par la suite à son cousin de l'Antarctique.Ce nom, croit-on, vient du gallois pen (blanc) et gwyn (tête) parce a WENA gg A a a = oh les marmettes sont venues occuper l\u2019île Funk, ainsi que des fous de Bassan (ci-dessus).hm que le grand pingouin a deux grandes taches blanches sur sa téte noire.Sir Richard Peckham, dans sa relation de voyage de sir Humphrey Gilbert a Terre- Neuve in 1585, raconte que cette ile a été appelée I'lle aux Pingouins par le semi - [égendaire Maddock ap Owen Gwyneth qui aurait découvert Terre- Neuve en 1170.Selon une tradition moins romantique, pingouin viendrait, par l\u2019intermédiaire de l'espagnol ou du portugais, du mot latin pinguis (gras).Gras, les grands pingouins l'étaient.À la fin du XVITIe siècle, \u201cplusieurs équipages .vécurent tout l'été dans cette île, dans le seul but de tuer ces oiseaux pour leurs plumes\u201d.écrivit Cartwright en 1785.Les hommes rassemblaient les pingouins dans de grands enclos de pierres et les jetaient ensuite dans de larges chaudrons d'eau bouillante pour en détacher plus facilement le duvet ventral.Comme il n'y avait pas de bois dans l\u2019île, les corps des pingouins servaient à alimenter le feu sous les chaudrons.Même aujour- d\u2019hui, le sol de l\u2019île est encore parsemé d'os carbonisés et d\u2019oeufs écrasés.En 1863, Thomas N.Molloy, consul des Etats-Unis à Saint-Jean de Terre-Neuve, reçut l'autorisation d'exploiter le cimetière de pingouins de l'île Funk.Il en retira 35 tonnes d'engrais dont il en vendit cinq à Saint-Jean même au prix de 19 dollars la tonne, tandis que le reste était expédié à Boston, Baltimore et Washing- = on etdem de marmettes vvent mantenant L'ÎLE FUNK ImEtière des quid ONgOUNs ASS 9 janvier 1971- 15 16 -9 janvier 1971 Serrées l\u2019une contre l\u2019autre, ces marmettes mêlent leur cri rauque au vacarme assourdissant du million et demi de leurs congénères.ton pour fertiliser les jardins de gens riches.Dès 1800, le grand pingouin avait disparu de l\u2019île Funk, seul endroit connu en Amérique du Nord où il se reproduisait.Mais il survécut encore sur deux autres petites Îles au large de l'Islande.En 1830, la moins accessible, et partant la plus à l'abri de ces îles, s'enfonça dans l\u2019eau à la suite d\u2019une série de violentes éruptions volcaniques.Il ne restait plus aux grands pingouins qu\u2019une seule île où survivre, l'île Eldey, mais les pêcheurs vinrent les y traquer sans pitié.Ils en abattirent 15 en 1830, 24 en 1831.13 en 1833, 9 en 1834 et 3 en 1840.Le 3 juin 1844, un bateau, avec 14 hommes à bord.quitta l\u2019Islande pour l\u2019île Eldey.Trois hommes débarquèrent dans l'Île et aperçurent deux grands pingouins qui, à leur approche, \u2018\u2019coururent tout le long du bas de la falaise, la tête droite, leurs ailerons légèrement étendus.Ils n'émirent aucun cri d'alarme et avancèrent à petits pas aussi vite qu\u2019un homme à la course\u201d.Ils furent cernés avant d\u2019avoir pu se réfugier dans l'eau, étranglés et amenés à bord.L'un des hommes, Ketil Ketilsson, retourna vers le plateau de lave noire où s'étaient tenus les pingouins ct y trouva un oeuf en forme de poire et de la grosseur du poing.I l'écrasa.C'était le dernier oeuf du dernier couple de grands pingouins de l'Arctique.Les deux dépouilles furent vendues pour neuf dollars et les viscères se trouvent actuellement dans un musée de Copenhague, au Danemark, Tout ce qui reste maintenant des grands pingouins, ce sont des tonnes d'ossements bruns dans l\u2019île Funk et 78 peaux écorchées dans les musées du monde.Récemment, le Musée royal de l\u2019Ontario a acquis la seule dépouille de grand pingouin appartenant maintenant au Canada (ainsi que celle du défunt canard du Labrador).qui se trouvait au collège Vassar, dans l\u2019Etat de New York.Elle avait appartenu au naturaliste James Audubon qui s\u2019en était servie comme modèle pour pcindre un extraordinaire portrait du grand pingouin.Le Musée royal de l'Ontario a payé $8 000 pour la dépouille, ce qui \u2014 étant donné la rareté \u2014 est une véritable aubaine.La seule autre qu\u2019on ait offert en vente se trouve en France: on en demande $30 000.Ironie du sort, son propriétaire vit près de Saint-Malo, port d\u2019où Jacques Cartier partit en 1534 pour l\u2019île Funk.Lorsque Frederick A.Lukas, du musée National des Etats-Unis, visita l\u2019île Funk en 1887 pour récupérer ce qui pouvait l'être des grands pingouins, il n\u2019y trouva que quelques oiseaux d'autres espèces.Lentement, l\u2019île se repeuplait.En 1936, six couples de fous de Bassan s\u2019y installèrent.Aujourd'hui, il y en a au moins 3 000.Les sternes arctiques ont disparu aussi de l\u2019île, mais un proche parent du grand pingouin, le gode, y a établi ses pénates, et surtout la marmette.En 1934, il y cn avait quelque 10 000 couples; en 1945, 15 000; en 1956, 150 000; en 1959, environ 500 000 couples.Aujourd\u2019hui.un million et demi de marmettes s\u2019entassent sur le plateau granitique qui compose l\u2019île.Peu de gens vont visiter cet endroit: 20 personnes peut-être y ont débarqué depuis un siècle.Le seul homme qui connaisse bien l'endroit est Leslie M, Tuck, du Service canadien de la faune et notre grande autorité en matière d\u2019oiseaux de mer.Une fois, il a même passé 21 jours tout seul dans l\u2019île, s\u2019attirant le respect des pêcheurs qui craignent d'y aborder car d'innombrables bateaux ont sombré dans ses eaux traîtresses.Le nom actuel de l\u2019île vient d\u2019un vieux mot espagnol signifiant puanteur.En effet, dès qu\u2019on arrive en vue de l\u2019île, on sent une odeur nauséabonde de phosphate ct d'azote, tandis que les marmettes au corps fuselé s\u2019envolent à l\u2019approche de l\u2019homme, par dizaine de milliers à Ja fois.Lorsque le visiteur arrive en chaloupe au rivage, il s\u2019agrippe pour sauter sur un rebord rocheux étroit, là même où accostaient autrefois Esquimaux et Indiens, Basques et Bretons, Espagnols et Portugais, ainsi que Jacques Cartier et sir Humphrey Gilbert.C\u2019est le seul endroit de l'île qui est d'accès assez facile.Quand on atteint le sommet de l\u2019île, le bruit assourdissant d'un million et demi de marmettes vous frappe comme le rugissement d\u2019une véritable tempête.Elles se tiennent serrées les unes contre les autres: on dirait une image mouvante en blanc et noir, un peu comme un tableau d'art op.Le cri rauque qui sort du gosier des adultes se mêle aux piaillements agaçants des oisillons pour former un crescendo qui vous tombe sur les nerfs et qui vous hypnotise après quelques moments.Les marmettes arrivent de la mer, sans interruption et, parmi toute cette masse grouillante de vie, chaque oiseau retrouve sans erreur son compagnon ou son petit.Chaque année, la colonie des marmet- tes augmente en nombre et agrandit son territoire en direction de la pointe septentrionale de l\u2019île où, dans une dépression du terrain, on aurait trouvé \u2014 selon la légende \u2014 un canot indien en écorce de bouleau et où, même aujourd'hui, on peut encore trouver des pointes de flèche indiennes et surtout des clous forgés à la main et des outils abandonnés par les marins d\u2019autrefois.L'île Funk, c'est l'île de la vie et de la mort.Aujourd\u2019hui, un sanctuaire pour les marmettes, fous de Bassan et macareux, elle n\u2019en reste pas moins le cimetière des grands pingouins arctiques.massacrés par millions jusqu\u2019à extinction.C\u2019est une autre preuve que, partout où il détruit l\u2019équilibre naturel, l\u2019homme transforme le monde en désert qu\u2019il n'est capable de repeupler qu\u2019en protégeant d\u2019autres espèces, s\u2019il n\u2019est pas trop tard et s\u2019il décide vraiment de sauver ce qui peut encore être sauvé.® SWE A ATE RY Lau tes le re EN ce cn - Ahh 7 xr Pr «4 § + NS DNR R ve NS 27 red OA po.9 Zr #3 \"at, Ay vid {i og ee M S : = A ve 4 » 3 iit he A 5 + 7 NN #4 at ; Lt Fy 5.\\ i Be t Sn P AY ae % = =) me ~~ é ad ve\u201d æ A v VE ~ Np Fa ~N/ = 49 eee a 224 es és 8 apres TRE \u201c, Yo Ne a * Re iN SE = J 1 { SA À 1 te A PA us 1H Fed \\ iit od i rd és as i % ie zip 5 RR ape i \\ ) > Ji Es os Le vert vous rappelle la nature à son plus frais .dans votre foyer même, avec les motifs floraux des papiers-mouchoirs et du papier de toilette Lady Scott.Oui, Lady Scott vous > aide à voir la vie en vert.Ou en rose.Ou en or.Ou en bleu.és \u201cQU.74 Ld à C Plus la pâte est concentrée plus la saveur est\u2018tomateée.Nous utilisons deux livres de tomates tendres et bien mûres par boîte de 514 onces.Résultat: la pâte de tomates Hunt, une pâte si concentrée, si épaisse que vous pouvez renverser accidentellement la boîte sans en perdre une goutte.Et ça veut dire quoi pour vous?Eh bien, ça veut dire que plus la pâte est concentrée, plus la saveur est \u2018\u201c\u201ctomatée\u2019\u2019.La saveur \u2018\u2018tomatée\u201d\u2019 de la pâte de tomates Hunt confère à tous vos plats à l\u2019italienne un je-ne-sais-quoi qui vous fait une renommée de véritable cordon bleu.Il vous serait agréable d\u2019être reconnue comme une hôtesse dont la recette de poulet Cacciatore est la meilleure qui soit, ou que des amies vous téléphonent pour connaître le secret de vos succulentes mini-miches à la mode ?C\u2019est facile.Amusez-vous à préparer ces recettes que nous avons conçues pour vous.Préparez-les à la pâte de tomates Hunt bien concentrée, bien \u2018\u2018tomatée\u201d\u2019, et nous défions qui que ce soit de réussir ces plats mieux que vous.Mini-miche a la mode 1 boîte (514 0z) de pâte de tomates Hunt 14 c.à thé de thym ou de marjolaine Eau 3 tasses de riz cuit, chaud 2 lb.de boeuf haché 1 paquet (10 0z) de pois et carottes congelés, 1 tasse de chapelure de mie de pain décongelés 14 tasse d\u2019oignon émincé V4 Ib.de fromage fondu canadien coupé en l oeuf languettes 1 c.à thé de sel Mélanger la pâte de tomates Hunt dans une tasse d'eau.Ajouter 14 tasse de ce mélange aux 6 ingrédients suivants; bien mélanger.Façonner 6 petites miches individuelles.Les disposer dans une léchefrite peu profonde.Cuire au four à 450° vingt minutes.Incorporer à une tasse d\u2019eau bouillante dans un plat à four riz, pois et carottes, plus 14 tasse de la préparation à la pâte de tomates.Disposer les miches sur le dessus.Placer les languettes de fromage sur les mini miches ; verser le reste de la préparation à la pâte de tomates.Cuire au four encore 15 minutes.6 portions.Poulet Cacciatore 2 poulets (27 à 3 Ib.) en morceaux 1 grosse gousse d\u2019ail émincée 34 tasse de farine 1 boîte (13 0z) de pâte de tomates Hunt 1145 c.a thé de sel 4 tasses d\u2019eau chaude 14 c.à thé de poivre 1 c.à thé de marjolaine 35 tasse d\u2019huile à salade 14 c.à thé de thym en poudre 1 gros oignon émincé 14 tasse de persil haché 1, tasse de champignons frais tranchés 2 c.à thé de sel ou 1 boîte (4 oz) 1/ tasse de vin blanc sec au goût Enrober le poulet dans le mélange de farine, sel et poivre.Dorer le poulet à l\u2019huile à salade chaude dans une grande marmite lourde.Le retirer de la marmite; ajouter oignon, ail et champignons.Cuire en remuant quelques minutes.Remettre le poulet dans la marmite; mélanger la pâte de tomates Hunt aux autres ingrédients, sauf le vin.Verser sur le poulet et remuer.Couvrir et laisser mijoter doucement de 45 minutes à | heure.Découvrir, ajouter le vin au goût et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait la consistance voulue.Congeler la moitié du poulet en sauce pour un autre repas.Servir avec des nouilles ou spaghetti cuits.2 repas de 4 à 5 portions.18 - 9 janvier 1971 VB4435-F az Tes SES Gb SEL EE La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver mmes \u20ac fameux desserts Les pommes en pâte sont farcies d'un mélange de cheddar et de cassonade relevé de cannelle et de muscade.ON FAIT sans doute plus de desserts avec les pommes qu\u2019avec tout autre Éruit.A ce temps-ci de l'année, d\u2019ailleurs, où les autres fruits frais se font plus rares, il est parfois bien commode, pour les maîtresses de maison.d'avoir des pommes sous la main.Avec elles, vous pouvez toujours, rapidement, préparer un dessert simple mais que tout le monde s\u2019accordera à trouver fameux, vous verrez.J'aime non seulement le goût des pommes mais encore leur odeur quand on les fait cuire au four.C'est une odeur que je trouve chaleureuse et réconfortante.un peu comme celle du pain.Ma mère préparait souvent des pommes en pâte.La recette que je vous offre cette semaine n'est pas la sienne, toutefois.Mais je pense que l'excellente cuisinière qu\u2019elle était la trouverait bonne.J\u2019ai aussi inclus dans cette chronique une tarte un peu spéciale ainsi que des pommes cuites au four et relevées de citron ou de meringue.\u2014_\u2014 9 janvier 1971 « 19 POMMES ET FROMAGE EN PÂTE 2 tasses de mélange à pâte à tout usage Lait 4 34 2 14 14 1 ] grosses pommes à cuire de tasse de cheddar fort en petits cubes (environ Va de pouce de côté) cuil.à table de cassonade de cuil.à thé de cannelle de cuil.à thé de muscade tasse d\u2019eau tasse de sucre Chauffer le four.à 450°.Avoir sous la main un plat à cuire suffisamment grand pour contenir les pommes sans qu\u2019elles soient trop près les unes des autres.Préparer la pâte en utilisant la quantité de lait indiquée sur la boîte pour les biscuits roulés.Abaisser la pâte au rouleau, sur une planche enfarinée, pour en faire une abaisse de 16 x 16 pouces.Couper en quatre carrés de 8 pouces de côté.Peler et évider les pommes et en déposer une sur chaque carré de pâte.Mêler le fromage, la cassonade, la cannelle et la muscade et remplir le centre des pommes du mélange.Humecter les bords de la pâte et ramener celle-ci sur les pommes, en la soudant bien.Mettre dans Ic plat à cuire.Faire bouillir ensemble, dans une petite casserole, l\u2019eau et 1 tasse de sucre.Verser sur les pommes en pâte.Cuire au four pendant 10 minutes, à 450°.Réduire la température du four à 375° et continuer la cuisson pendant environ 30 minutes ou jusqu\u2019à ce que les pommes soient tendres et la pâte bien dorée.Servir tiède nappé du sirop de Cuisson.(4 portions) TARTE AUX POMMES DÉLICIEUSE Pâte à tarte pour ! croûte de 9 6 1 2 Va 14 2 pouces pommes à cuire, moyennes tasse de sucre cuil.à table de farine cuil.à thé de cannelle de tasse de crème simple (15 pc.) cuil.à table de beurre Crème glacée ou crème fouettée Chauffer le four à 400°.Foncer, avec la pâte, une assiette à tarte de 9 pouces, en construisant un bord haut et dentelé.Peler et évider 2 des pommes, les trancher et disposer les tranches dans la 20 -9 janvier 1971 Pommes et fameux desserts pate, en les éténdant uniformément.Peler les 4 autres pommes, les couper en deux, en hauteur, et enlever soigneusement le coeur.Mêler, dans un petit bol, le sucre, la farine et la cannelle.Saupoudrer les pommes tranchées de la moitié du mé- Jange.Disposer les moitiés de pommes sur les tranches, le côté coupé en dessous, en une seule couche.Saupoudrer de ce qui reste de sucre et de farine.Verser la crème au centre de la tarte ct parsemer de noisettes de beurre.Couvrir le bord de la tarte d\u2019une étroite bande de papier d\u2019aluminium, pour l'empêcher de brunir trop rapidement pendant la cuisson.Cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais gardent encore leur forme.Retirer du four et, doucement, enfoncer un peu les moitiés de pommes dans le jus.Servir tiède ou refroidi, avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.QUARTIERS DE POMMES AU SIROP 34 de tasse de sucre 34 de tasse de jus d'orange 2 cuil.à table de zeste d'orange râpé ! cuil.à thé de zeste de citron râpé 6 pommes à cuire, moyennes Crème de table ou crème glacée Mêèler le sucre, le jus d'orange et les zestes d\u2019orange et de citron dans une grande casserole (il faudra y mettre a cuire, en une seule couche, tous les quartiers de pommes).Chauffer jusqu\u2019à ébullition.Couper les pommes en quartiers (sans les peler) et enlever le coeur.Déposer les quartiers de pommes dans le sirop bouillant, chauffer de nouveau jusqu\u2019à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter jusqu'à ce que les pommes soient tendres mais gardent encore leur forme.(Ceci prend un peu plus ou un peu moins de 15 minutes, selon la sorte de pommes employée.) Tourner les quartiers une fois pendant leur cuisson.Servir tiède, avec de la crème de table ou de la crème glacée.(6 portions) POMMES AU FOUR RELEVÉES DE CITRON 4 pommes à cuire, moyennes ] oeuf 44 de tasse de sucre La de tasse de lait Une pincée de sel Le zeste râpé de 1 citron 1 cuil.à table de jus de citron 3 cuil.à table de beurre fondu Chauffer le four à 375°.Beurrer un plat à cuire de 1!4 pinte.Laver ct évider les pommes et les peler, à partir de la queue, sur Va de leur hauteur.Les mettre dans le plat à cuire.Cuire au four, à couvert, pendant 30 à 45 minutes ou jusqu\u2019à ce que les pommes soient juste tendres.Battre ensemble tous les autres ingrédients et les verser sur les pommes.Cuire au four.à découvert, pendant 10 minutes.Servir immédiatement.(4 portions) POMMES AU FOUR MERINGUÉES 6 pommes à cuire, moyennes Approximativement % de tasse de mincemeat Ya de tasse d\u2019eau ] tasse d\u2019eau ! tasse de sucre 2 blancs d\u2019oeufs LA de tasse de sucre Ys de tasse d'amandes mondées, en aiguillettes Chauffer le four à 350°.Avoir sous la main un plat à cuire juste assez grand pour contenir les 6 pommes.Laver les pommes, les évider et les peler, à partir de la queue, sur une hauteur d\u2019environ 1 pouce.Les mettre dans le plat à cuire.Remplir le centre des pommes de mincemeat.Mettre V4 de tasse d\u2019eau dans le plat à cuire, couvrir (utiliser du papier d'aluminium au besoin) et cuire au four pendant 30 minutes.Faire bouillir ensemble 5 minutes, pendant ce temps, 1 tasse d\u2019eau et ] tasse de sucre.Découvrir le plat à cuire et verser le sirop sur les pommes.Continuer la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu\u2019à ce que les pommes soient tendres mais gardent encore leur forme.Retirer du four et hausser la température de ce dernier à 425°.Battre en neige les blancs d\u2019oeufs.Ajouter 4 de tasse de sucre, petit à petit ct en battant après chaque addition.Battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante.Etendre la meringue sur les pommes et parsemer le tout des amandes.Cuire au four pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la meringue soit dorée.Servir tiede, nappé du sirop de cuisson, (6 portions) @ Vos \u201cchâteaux en Espagne\u201d pourraient se réaliser! Règlements du Concours 1 Ce concours s'adresse à tous les résidents du Canada à l'exception des employés de Dominion Textile Limitée, ses filiales, ses agences de publicité, les membres du jury.et leur famille immédiate.2.Pour participer, inscrivez en lettres moulées, vos nom, adresse et numéro de téléphone sur un bon de participation officiel ou sur une feuille de papier ordinaire; annexez-y une preuve d'achat ou fac-similé de n'importe quel produit Tex-made ou l'étiquette attachée à n'importe quel vêtement fait de tissu Tex-made, et envoyez le tout à: Concours Tex-made \u2018Voyage en Espagne\u201d C.P.6372, Montréal, Québec.Participez aussi souvent que vous le désirez en vous assurant que chaque participation est dans une enveloppe séparée, 3.Dix prix seront décernés, chacun consistant en un voyage de 14 jours pour deux personnes, aller-retour de Montréal, Canada, vers l'Espagne via CP Air, plus le logement dans un hôtel de luxe, les repas et 5150 comptant pour les menues dépenses.Le transport aérien domestique (de votre domicile à Montréal) sera aussi fourni.4.Tous les bons de participation reçus avanl le 15 mai 1971 seront éligibles au tirage des dix prix.Les gagnants devront répondre correctement, dans un laps de temps déterminé, à une question d\u2019habileté.5.Toutes les participations deviennent la propriété de Dominion Textile Limitée.Toutes décisions du jury en rapport avec ce concours seront sans appel.Tous les prix doivent être acceptés tels que décernés, et aucune substitution ne sera faite.Pour obtenir une liste des gagnants, envoyez une enveloppe affranchie et adressée à votre nom à: Gagnants Tex- made \"Voyage en Espagne\" C.P.6357, Montréal, Québec.6.Ce concours est sujet à toutes lois fédérales, provinciales et locales et est nul là où la loi l'interdit.CPAir 4 Chaque semaine, CP Air vous offre 5 vols merveilleux vers l'Espagne et le Portugal, en plus des nombreux vols desservant 22 villes sur les 5 continents.Vous partez a la conquête du monde avec CP Air! Concours Tex-made \u201cVoyage en Espagne\", C.P.6372, Montréal, Québec.Oui, je veux participer à votre concours \u201cVoyage en Espagne\".Vous trouverez avec ce coupon ma preuve d'achat (ou fac-similé).ADRESSE ) ' | ' 1 | ' | 1 ' 1 1 ' 1 | 1 ' ' | ' 1 1 ) ' | | 1 \u2018 1 ; NOM 1 1 1 1 1 ' ! 1 ' 1 1 1 1 ' ' | \u2018 | 1 ' 1 ' ' 1 ' ' 1 Tex-made Donnez à votre chambre à coucher tout le merveilleux de vos rêves les plus extravagants.Changez de décor avec les nouveaux draps-mode Truprest de Tex-made.Et, comme les mêmes motifs se retrouvent sur les taies d'oreiller, couvre-lit, couvertures et serviettes Tex-made, vous avez tout ce qu'il faut pour réaliser la décoration de vos rêves.Du même coup, vous réunissez votre chambre et agagnerun i ar Lars rire = be (Vos \u2018châteaux en Espagne\u201d pourraient se réaliser!) l\u2019utile à l\u2019agréable parce que les draps Truprest de Tex-made n'ont jamais besoin de repassage .c\u2019est garanti à vie.sinon votre argent vous serait remis! Ils sont faits de Fortrel* et de coton.Et pendant que vous rêvez en couleurs dans ces merveilleux draps- mode Tex-made, vous courez la chance de gagner un voyage pour deux en Espagne \u2014 jet CP Air, hôtel, repas et allocation de dépenses.| 7 \u2018a RAC \\ aad À 3 I æ \\ A voyage pour deux en Espagne.Dix de ces voyages fantastiques Tex-made & votre magasin préféré., seront tirés au hasard.Quatre jours à Madrid et dix jours dans un hôtel luxueux situé sur la fameuse Costa del Sol au bord de la Méditerranée.Visites des châteaux, temps libre pour magasiner, billets pour la corrida et tout le temps de flâner sur les plages ensoleillées d'Espagne.Alors lisez les conditions de participation à ce concours et passez voir ces fameux draps-mode Truprest de TEX MADE \u201cMarque canadienne déposée. Les chemins faciles n\u2019ont jamais mené loin.Les collèges militaires du Canada forment des hommes.Les collèges militaires sciences, en génie ou n\u2019ont qu\u2019un but: former ès arts.des hommes complets Pendant toute la durée qui feront carrière de son cours, l'élève dans les Forces armées canadiennes.Pour ceux qui réussissent le parcours, le résultat est de taille: un brevet d'officier dans les Forces armées et officier aura été logé, nourri, vêtu et même payé.Et c'est une formation qui ouvre d'innombrables perspectives d'avenir.un baccalauréat en En fin de course: un homme, un vrai! Vous y pensez sérieusement?Alors complétez P-6 ce coupon et postez-le franc de port à: Directeur du recrutement et de la sélection, Quartier générai des Forces canadiennes, Ottawa 4, Ontario.Nom Age Adresse Ville Prov.\u2026-\u2014-=-=-\u2014-\u2014-\u2014 Instruction (grade et prov.) 1 22 - 9 janvier 1971 La guerre, yes sir! FOURNIER QUOI faire après le souper par ces froids de loup?Les célibataires n'ont pas d\u2019ennuis.Ils trouvent toujours quelqu\u2019un pour leur installer gentiment un oreiller derrière la nuque, pour détacher leurs chaussures et leur apporter un verre de cognac.Mais quand un homme est marié! Certains maris retournent travailler au bureau! D\u2019autres jouent au pool dans leur sous-sol, mais il faut avoir une table de pool et je n'ai même pas de sous-sol.Quelques-uns \u2014 les Anglais surtout \u2014 préfèrent le jeu de fléchettes, mais il faut aussi un sous-sol.Favais l\u2019habitude de faire une partie de solitaire, mais j'ai abandonné parce que ma femme venait replacer les cartes chaque fois que je trichais.Pourquoi jouer aux cartes si on ne peut même pas tricher?Faute de mieux, chaque soir après le souper.je m'installe dans mon fauteuil et je lis le journal.Invariablement, une fois sa vaisselle lavée, ma femme approche ct me demande ce que je fais.Hier soir, sa question m'a pris à rebrousse-poil.\u2014 Tu vois bien que je lis le journal.\u2014 Je le vois, je ne suis pas folle, mais j'ai bien le droit de demander ce que tu lis.Je suis ta femme! \u2014 Je me renseigne, dis-je, continuant de lire d'un oeil un long commentaire de Louis Wiznitzer sur le rapatriement des troupes américaines du Viet-nam.\u2014 Tu te renseignes sur quoi?\u2014 Le Viet-nam.\u2014 Encore le Viet-nam, laissa-t-elle tomber avec mépris.Quand ce n'est pas le Viet-nam, c'est le Pakistan ou la Russie, c\u2019est la Chine et le Brésil.Je n\u2019ai jamais vu un homme pareil: toujours plongé dans le même petit monde soir après soir.Comme s\u2019il n\u2019y avait pas autre chose.Tu ne pourrais pas t'intéresser à ce que je dis?\u2014 Qu'est-ce que tu disais?\u2014 Justement, je ne disais rien parce que tu lisais.Elle ne pouvait être plus précise.Je repliai le journal et le déposai sur mes genoux.\u2014 Et si je n\u2019avais pas lu, dis-je, qu'est-ce que tu aurais fait?\u2014 J'aurais discuté.\u2014 De quoi?\u2014 D'une idée que j'ai eue cet après- midi.\u2014 Eh bien, parle! Elle respira profondément, puis elle se tut.\u2014 Mais parle donc! \u2014 Je préfère ne rien dire, tu vas encore rire de moi.La belle affaire! De guerre lasse, je jetai un regard discret sur le classement des équipes de la ligue Nationale.Ce fut un regard de trop: \u2014 Tu vois.ça ne t\u2019intéresse pas! \u2014 Mais non.je t\u2019écoute.Elle ne dit toujours rien.Pendant que j'attendais, mon attention fut tout à coup retenue par une araignée qui venait de plonger au bout de son fil dans un pli des rideaux.Elle avait dû faire une chute imprévue, car elle se balança une bonne minute avant d\u2019entreprendre une ascension jusqu\u2019à sa toile, tissée une douzaine de pouces plus haut entre la tringle et le cadre de la fenêtre.J'ai remarqué que l'hiver les araignées sont plus lentes et plus petites.L'insecte finit par remonter le fil et disparut derrière les rideaux.Je regardai ma femme qui n'avait pas encore parlé.\u2014 Tu écoutes, dit-elle enfin, mais tu penses à autre chose.Je protestai avec force, l\u2019assurant que je lui portais toute mon attention.\u2014 Tu crois que je n\u2019ai rien vu, hein?Tu viens de passer cinq minutes à regarder une araignée.Je suppose que tu vas me dire que je n\u2019ai pas épousseté depuis une semaine?Je ne dis rien et le silence se rétablit plus gênant que tout à l\u2019heure.Pétais exaspéré: \u2014 Vas-tu parler! \u2014 Si tu penses que je peux parler quand t'es là à me dévisager comme si tu étais mon père.Merci bien! Elle haussa les épaules et disparut duns la chambre.Je continuai de lire l'article de Wiznitzer.Quinze minutes plus tard, elle revint, son manteau sur le dos.\u2014 Où vas-tu?\u2014 Je sors, dit-elle.J'en connais qui ne se feront pas prier pour m\u2019écouter.Un peu avant minuit, elle m\u2019appela de chez sa mère pour que j'aille la chercher.Ah! ce que j'envie ce M.Wiznitzer de Washington de pouvoir écrire en paix sur le Viet-nam! C\u2019est si simple, la guerre! vs me w COUP Brigitte Morissette, qui nous raconte son séjour dans un temple zen (page 2), avait déjà publié dans ces pages, le 5 septembre dernier, un pénétrant article sur le Japon où elle a séjourné quatre mois sur les deux ans qu\u2019elle vient de passer à l\u2019étranger (stages de journalisme, à Paris, grâce à une bourse, à l\u2019Express, au Nouvel Observateur, quelques semaines au Monde, puis Europe No ! et France-Inter (journal parlé), et quatre mois au Times de Londres).\u2014 Vous semblez avoir été fascinée par le Japon.Aime- riez-vous y vivre?\u2014 Oui, au moins le temps d'apprendre la langue, ce qui demande deux ans, et de m\u2019adapter, ce qui est difficile.Mais aprés, je serais probablement perdue, c'est-à-dire que je ne pourrais plus revenir en Occident.Car ceux qui en reviennent sont perdus.Je parle des hommes, bien sûr, car le Japon est un pays pour les hommes, où tout est organisé pour le confort des hommes, où les femmes vivent pour le confort des hommes.Les femmes peuvent donc difficilement accéder à des postes importants.Si je m\u2019y installais, il me resterait toujours à enseigner le français ou l\u2019anglais.\u2014 Alors pourquoi tant vouloir y vivre?\u2014 Le Japon est un pays où l\u2019on apprend à chaque minute, où l\u2019on apprend tout le temps, partout.C\u2019est un pays pour gens curieux, non pour gens douillets, surtout les femmes.\u2014 Les femmes vous ont- elles semblé heureuses?\u2014 Pour une Occidentale, la vie y serait sans doute affreuse.Mais les Japonaises sourient tout le temps.Elles semblent donc heureuses.Ce sourire, d\u2019ailleurs, cet éternel sourire japonais, au dé- Un certain sourire DD\u2019 OE I i but, nous semble automatique, sinon hypocrite.Et ¢a énerve! On se dit qu'on se paie sûrement notre tête, ou que notre jupon dépasse .Mais j'ai découvert par le zen que ce sourire n'est pas un masque mais une manifestation de la bonne humeur des Japonais, qui n'ont pas peur de se faire des rides .\u2014 Que rapporte-t-on de plus précieux de ce pays?\u2014 La paix intérieure \u2014 et cette bonne humeur que j'essaie de mettre en pratique.\u2014 Pourquoi être revenue?\u2014 Curieuse question! Je suis partie \u2014 deux ans \u2014, comme tout le monde.Mais ma vie est ici.\u2014 Et ici, le zen ça signifie quelque chose dans votre vie de tous les jours?\u2014 C'est une \u201creligion\u201d du présent.Or, comme tous les Nord-Américains, j'étais hantée par l\u2019idée du lendemain.Le zen m'a appris à vivre au jour le jour.J'ai même perdu mes angoisses.La preuve?Je suis devenue pigiste, ce que je n\u2019aurais jamais osé faire avant .\u2014 Les voyages, c'est fini?\u2014 J'espère que non, parce que je n'aime pas être limitée par des frontières.J\u2019exècre les passeports, source de tous nos maux.Quant à savoir où je serai dans un an, n\u2019oubliez pas que je vis au présent .Brigi te Morissette dans | toute la maison pour I\u2018 grâce à un humidificateus mécanique DRUMATIG® Demandez-nous la brochure GRATUITE: \u201cThe Air We Live With\".VA WAIT-SKUTILE CO.9390, rue Charles de la Tour, Montréal, P.Q, 430 Wyecroft Road, Oakville, Ontario.Aspergum prend l\u2019irritation par la gorge.La gomme médicamentée Aspergum contient un ingrédient reconnu pour soulager la douleur.C\u2019est un moyen efficace de calmer une gorge irritée.Aspergum, si agréable à prendre que les enfants l'aimeront aussi.Ne laissez pas I\"irritation vous prendre à la gorge, mâchez Aspergum à saveur de cerise ou d'orange.Aspergum .effet demain matin! 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