Perspectives, 30 janvier 1971, samedi 30 janvier 1971
[" 30 janvier 1971 Vol.13, No 5 = se: om &, 54 LE SOLEIL page 2.{ S voient grâce 3 a 2 banque da © 1° yeux NT Ds N = «J AR Es re >, au 0 La mm + page 12 > Arthur à page 8 buindon, of X Louisette peinire \\de l'âme Dussault PE f Ou 19% IPOQUOISE a0ul Is, Ver Les ET ON N'APPOR 2S C f al.= sr ji ; ch en VETTE.1s 2 é Wy ile.ESS SEE dew Eh ganisme di le Des greffes de cornées ont redonnéfla vue à Christiane Goulet, CIE PLAT (00s ram Ry TR) bat un ot Fifi acl : en ny Conge on utilisera 6 _ \u201cPCR PC À dans quelques minutes.| ER EE \u201c8 a a hentiondeu GORE t AIO ucbec wl SNE BIUE RCI is.comÉe prélevé, (Te eal>r Michel Ma ph- PEU TIOINGRIE WATE a Ge COnnaÿ la | PE ent Jp Roi vi {vi ud T EEC USOT A code.Ter i: lac Tae COEUR OIL oJ EARN TN ar Toi Tali file grâce à la oanque d'yeux, la greffe coréenne est devenue pratique 2-3 janvier T4971 \" | % ; 52 M8 + VOB RR courante D 4 et [Zornee est ensuite stiq EC pélati ce.DN: K dix co & Ke repd ceptacle de plasti- | Line tient Eau VIE et est at Le ; 44d à A cti Évanorat azote.vapeur d\u2019azote 14h 1 3 -80°G 4 inst: | n terme à M Maladie.Le GIS Il 2 f ent tres ogga-| NY pour a CON NN FL & EI OY ins mée so ce W ces 4 aux qui ES Ë A hat gjet _ IW cau- ce Rl manifeste Ment 11] ë a greffe.Des Ti do x imal, pantages desdibays, ion IR Bl, I I'Intgkna- EI\u201d oie qi toutes ps seignel QUES SIGE a ee, in qui requiert beau \u20ac rte aya 30 janvier 1971- 3 ok pulls did ilumiere 2 Derrière atio fesseu ° (S803 VD égep ls Bates N= R t, travaille a LEY arr eS (ee t.E ur & À cter C 7 PY gT Math Fa 1g! 8] eS A > vo ff de i IP tr bé uche (4CGet icie rsonnes je] potarg it de J eff [PO ib le acci- Le) redonne là vu 9 11+ cor th de ses + M CG LOL ul A) pi : i, 73 ¢ peut devra cite J igh pterg 2e = IN > 4 ttend 8 dla dejeigle 0 \u20ac travaillerait 4 aR AOC) ec qe 9 ge Tg ge formé yeux.\u201cTY gal ê- ne Lavi ett Sa - nt D I de fami 4 célé opéra- {de ntif Dt MET & Tool éjà fait d \u201c(ILE s! ée, peu yeux yeux Ms ç, te sg 969, ti du Québe © LA) [4 13 .nee hI L'Institut nats {EN J étaïS encor nom A712 EVI TI eb pour les aveugles A oit! Qur ide e D et 23113 re- At 5 tü cte Mat elle ui [=X] ar cet.uc n-Pa netri oeil gdfich e d Montré Il CS Uri Ce A ENS u So thésie pte t 1114 Gr 1410); SS prati 58 ont été regue eu ait et dure e QL!) 1 gr CL 1X De EA NE) LA sé stitut, Jf =] © AE: {de nts Christi st 4 en 6 Au of Chr og (3 jo 15 [es fi hi pas davke, Tite t- ffi © att tr t une [iat [4 tisté.À a Dations pre ® at | inte tr cor f1 k c J ¢ et apre Interventig J utorise la banqu 1).OÙ + t bénéficier d don de % ull.ed Pol Ly Oi prn FENN +14 < Vv \u201cA on Di J roit.D l'opérations.tre cès \u20ac 1 vi \" CN 960-6 1X 2 JA SSIs p * êt D' © of Re) étai &F ge 80 oi - ppent Ed ké EXO 13 a oY {A ® 4 ) 4-10 janvier 1971 2 J Pye) AY H 2x vet 5 fi) dh LP - 4: et Lee i 17 Las oN A État 4 LE PE 1971 = I > OT Mons vu 043 hh 5 res PA pu .Bon Et ier ~~ a 2 Pr I IN 3 es - kr 5 > 25 A Sindy rd 3 g 72 30 janv ; ; 3 final > perd 7» He sg 13 - ey Ag Es Na page La is + oo! ë hu À + eR, Ba F4 15 Fs Ëë 2 * re 2, be} 5 > ë 2 pd : 4 2 &, a 3 i & Fi: nhs § x Ho ike ~ 4 SS a at 33.2058 ares ie 34 LY, yay es vrac see mit ali dR CW a ten BA A var Mn.dus i = À a Ww > oR rae nd PA oh 2 As, seu TE 6) g, hs 21 Press is Sef Be SW 1% avt 7 42 i yar Tt 3 yd I Pa Ag 2 à te Ta 2 = yal = ide a A) ¥ is = af : + + \"3 aad IX SRY \u201c5 Se a F CS He = & Ri = © A La, à Let Se nd a La / \u201d ve # we = Prime as V2 + 5 < ee 1 Mh I gas =~ wih te Toy > nt ER C q of rk à» \\ & v 3 a et à 4 BY 2% 3 A 5 of XY = , = a pe ES es \u20ac os se SE, , = & = =, A Ein \u2019 co Fi a i if ts, a * rs Ge 6 ps > a a SA 4 \u2018e LS | Na kg \u201d rr) ss Te.2 wel x SE ™ - = a hea date: Le sc ha 3 = Rad, ES Al 93 Eu NG = 2 JE 5 Hi a = JO Tito EE 4 cn 53 Si 3 A te | Fee Lu Lie ie oN \u2014- ps pr 0 a.anse Re ea ee ES Etre belle dans un chaud tricot LES TRICOTS ont fait la fortune de certaines grandes vedettes de cinéma.À une époque où les vêtements très collants n'étaient pas encore de mise, seules les Marilyn Monroe avaient l'audace de se transformer en \u201c\u2018sweater girls\u201d.Mais les temps ont changé et mademoiselle Tout-le-Monde s'habille maintenant de tricot des pieds à la tête.En effet, les pull-overs, maintenant, se contentent rarement d\u2019être des pull-overs, Ils s\u2019allongent en tuniques, en robes, voire même en ponchos, ils s'associent à un foulard, un béret, une jupe ou un pantalon.Bref, non seulement ils ont plus de fantaisie que jamais mais ils sont toujours plus confortables et pratiques.ae 2 [RY | 5 NS vi i = LE A gauche, en haut, robe rayée, de Marni Knits, faite d'un mélange de laine et de fibre acrilique.A lextréme-gauche, pantalon et tunique, de Marni Knits, et tunique à capuchon et pantalon en Orlon, de Parkhurst.Ci- contre, deux-pièces en bouclé de laine, de Marni Knits et bonnet crocheté, de Parkhurst. À droite, c\u2019est un pull-over qui s\u2019est allongé jusqu'à devenir poncho.De la collection Marni Knits, il est en fibre acri- lique et peut aussi se porter sans pantalon.Les corsages lacés sont présentement très en vogue.Celui-ci et son pantalon sont en Orlon et signés Parkhurst.@ % [£3 La of | M NY 3 Ti hate de + al: dsb 30 janvier 1971 - 7 par Michel Beaulieu LA SOURIS VERTE a fait sa pre- miére apparition à la télévision à l\u2019automne 1967.Depuis ce temps, la plupart des enfants d'âge préscolaire du Québec ont rendez-vous avec elle cinq fois la semaine.en fin de matinée, sauf au cours de l\u2019été.Seule animatrice de son émission, la Souris verte s'appelle, dans la vie de tous les jours, Louisette Dussault.Elle passe la majeure partie de ses journées en studio à répéter son émission, mais cela lui permet quand même de jouer au théâtre le plus souvent possible.Mais elle ne joue pas autant qu'elle le voudrait.Il y a maintenant quatre ans que Louisette Dussault se déguise en Souris, douze ans qu\u2019elle fait du théâtre; dans la trentaine, elle parle d\u2019abondance.porte ses cheveux longs en chignon, trouve drôle qu'on veuille la photographier, rit souvent et d\u2019un rire percutant, pleure parfois, a les yeux bruns, est toute petite, conduisait une voiture orange avant de l'envoyer dans le décor, et se définit comme une \u201c\u2018paranoïde heureuse\u201d, ajoutant que \u201ctu peux l'écrire\u201d.8 = 30 janvier 1971 OUfIS Louisette ¢ Dussault A gauche, dans son rôle de la Souris verte; ci-dessous, dans Demain matin, Montréal m'attend, V erte S © @ ue souris d'un tout autre genre.(tous les petits connaissent l'air) \u201cJ'ai eu des parents extraordinaires, dit-elle.Ils ont vraiment tout fait pour favoriser chez nous l\u2019éclosion de talents artistiques.J'ai aussi fait beaucoup de musique avant de venir au théâtre.\u201d Elle revient parfois à la musique.Ainsi, à l\u2019automne 1970, a-t-elle écrit la partition qui accompagnait la pièce de Paul Zindel, L'effet des rayons gamma sur les vieux garçons, adaptée par Michel Tremblay.La passion qui anime Louisette Dussault au théâtre l'anime aussi dans la vie.Son geste est rapide.souligne sa parole qui se fait intarissable: elle va du coq à l'âne avec une allégresse peu commune, interroge autant qu'elle répond aux questions, parle aisément d\u2019elle-même quand elle se sent en confiance et si l'interlocuteur réussit à la canaliser sur ce sujet qu'elle dit \u201cpérilleux\u201d.Au théâtre, Louisette Dussault excelle dans les rôles de soutien et de composition.\u201cMon physique me dessert, explique-t-elle: je suis trop petite.Mais j'en suis venue à préférer ce type de rôles que je peux mettre en valeur par mon jeu, du moins dans le théâtre classique.Au théâtre moderne, celui qui se fait maintenant.c\u2019est un peu différent.Tu te trouves beaucoup moins dans l'obligation de soutenir un rôle que de t'exprimer toi-même.\u201d Un aperçu de sa carrière nous montre qu\u2019elle oscille depuis quelques années entre l'un et l\u2019autre type de théâtre.Si on excepte un tout petit rôle en 1959, Louisette Dussault amorce sa carrière professionnelle au Ri- deau-Vert où clle joue deux fois en 1960: elle participe aussi à plusieurs spectacles au Proscenium.entre 1959 et 1961.À l\u2019automne 1961, elle coupe court à sa carrière pour s\u2019inscrire à l\u2019Ecole Nationale de Théâtre pour trois ans, après lesquels elle entreprend, en 1964, une première tournée à travers le Canada avec les Jeunes Comédiens du Théâtre du Nouveau Monde, tournée qu\u2019elle fera de nouveau l\u2019année suivante.Après son retour, elle joue deux fois au théâtre de l\u2019Amorce, en 1966 et 1968, dans un Ionesco et un Alberti.Par la suite, elle jouera trois fois au T.N.M.: en 1968, dans Tartuffe de Molière: en 1969, dans Lysistrata d'Aristophane, adaptée par Miche! Tremblay: en 1970.dans Le Marquis qui perdit de Réjean Du- charme.Entre-temps.en 1969, elle devient codirecteur-fondateur.avec quelques camarades, du Théâtre du Même Nom où elle participe aux premier et quatrième spectacles: à l'automne 1969, aux Enfants de Chénier dans un autre grand spectacle d'adieu, création collective: à l'automne 1970, à Mise à Mort d'la Miss des Miss, pièce de Jean-Claude Germain, tout en jouant, par ailleurs.au cours de l'été 1970, le rôle de Purple.la prostituée vieillissante de la comédie musicale de Michel Tremblay, Demain matin, Montréal nt'attend, au Jardin des Etoiles de Terre des Hommes.La plupart de ses rôles, depuis quelques années, ont fait ressortir le côté profondément comique de Louisette Dussault.\u201cJe fais rire les gens; j'aime les faire rire, dit-elle, mais c'est un peu trop facile pour moi.J'aimerais faire autre chose.Faut croire qu\u2019on n'est jamais satisfait.\u201d @ Des pommes et de la cannelle.des raisins secs et des épices.Quelle bonne surprise! Avez-vous jamais pensé à servir le gruau avec des pommes et de la cannelle, ou encore avec des raisins secs et des épices?Probablement pas.Mais Quaker y à pensé.Et quelle bonne idée! Mais vous n'êtes pas obligé de nous croire! Goûtez-y plutôt! Vous n'ajoutez que l\u2019eau bouillante.En quelques secondes, voici un gruau exquis qui vous offre deux nouvelles saveurs qui feront vos délices.Et rien de tel que cette sensation de bien-être que vous donne un bon bol de gruau.Surtout les matins d'hiver.Pour votre premier essai, nous vous offrons une remise de 7é sur l\u2019une ou l'autre des nouvelles préparations.C\u2019est notre humble façon de vous aider à connaître la joie de vivre.- Te) .Té de remise sur le prix du gruau Quaker prêt à servir aux pommes et à la cannelle ou aux raisins et aux épices À l\u2019épicier: Nous vous rembourserons ce coupon 7¢ plus 3£ pour frais de manutention si les conditions de cette offre ont été respectées.Toute autre utilisation est une fraude.Pour remboursement poster à: La Compagnie Quaker Oats du Canada Limitée, Boîte 3000, St-John, Nouveau-Brunswick.Des factures prouvant l\u2019achat de stock suffisant pour couvrir les coupons échangés devront pouvoir être fournies sur demande.Ce coupon est nul là où soumis à une taxe ou à des restrictions légales.Valeur réelle 1/20 cent.Au Canada seulement.Un seul coupon par personne.7 meme es EE (ee COUPON À ÉCHANGER AU MAGASIN vus sass sess sass ses 30 janvier 1971 - 9 Connaissez-vous l'Europe?Mettez vos connaissances à l'épreuve en appareillant les numéros indiqués dans les contours de pays aux noms de la liste plus bas.Pour vérifier vos réponses voyez une carte géographique de l'Europe.Si vous avez localisé la moitié des pays, célébrez avec Black & White.Bulgarie.Roumanie .France.Tchécoslovaquie .Hollande.Grècæ .Italie.Hongrie.Espagne.Pologne.Angleterre.Yougoslavie.Un scotch pour ceux qui s'y »\u201d - 0 em .à = ricnanaen ; ou score ° Représenté par The Distillers Company (Canada) Limited * Distillé et embouteillé en Ecosse par yy James Buchanan & Co.Limited.TO - 30 janvier 1971 oH» Voici une nouvelle chatterie.De succulentes bouchées de thon .un nouveau délice qui s\u2019ajoute aux autres gâteries Mlle Mew du Dr Ballard.Mettez un peu de thon dans le plat de miner.vous le verrez accourir et se frotter à vos jambes en ronronnant de gratitude pour vous.et Mlle Mew! Chatteries au poulet, foie, rognon, bœuf et thon.Boîtes de 6 onces.| par Robert Laliberté \u201cC\u2019EST A LA SUITE des Sagard, des La Potherie, des Lafitau, de tous nos anciens chroniqueurs et de collectionneurs plus récents que j'ose m'aventurer dans la forêt vierge de l'âme sauvage.Je m\u2019attends à y trouver beaucoup d'ombre.un désordre grandiose, des échappées de vue aussi vers l'azur; et je n'avoucrai pas que c'est tant pis, tes silhouettes douteuses ayant également leur charme.\u201d C'est en ces termes que le sulpicien Arthur Guindon (né en 1864, mort en 1923) à décrit sa quête de l\u2019âÂme de nos Indiens.Comme il s\u2019intéressait non seulement à l'histoire mais aussi à l\u2019art, son oeuvre littéraire y a pris une vaste dimension poétique.De méme que sa peinture, qui constituait sa principale activité, I! avait appris, en écoutant de vieux missionnaires, beaucoup sur les Indiens chez lesquels il n'a pas vécu.Cependant, il en a rencontrés en son enfance, dans les réserves iroquoises situées près de son village natal de Saint-Polycarpe de Valleyfield et plus tard aux environs de Montréal.Les nombreuses visites qu\u2019il y à faites lui ont permis d\u2019en ramener plusieurs croquis qui ont alimenté sa peinture et plusieurs légendes qu'il timait raconter à ses confrères.L'un des aspects marquants des tableaux d'Arthur Guindon est leur caractère surréaliste.En effet, il a peint ces légendes iroquoises sous forme de fantasmagories, un peu comme le faisait le Hollandais Jérôme Bosch, autour de l\u2019an 1500.En pcignant de cette manière, ce sulpicien travailla certes en isolé au Québec, mais ce genre surréaliste trouvera tout son éclat moderne avec l\u2019Espagnol Salvador Dali.Les peintures reproduites ci-contre sont exposées au musée de l'église Notre-Dame de Montréal où il l'ut vicaire pendant dix- sept ans.Les textes qui les accompagnent sont extraits d\u2019En rnocassins, la principale oeuvre de ses écrits, les autres étant Aux temps héroïques et les Trois Combats du Long-Sault.@ Athos Guindon (1864- 1923) PEINTRE DE LAME IROQUOISE 12 - 30 janvier 1971 do\" PHOTOS DENIS PLAIN\u2014 PERSPECTIVES 2 of a LC: Rs 4 zo A > ot, 58 pa PA nf\u201d x tt ot 3 ra gt A Sy am A \\ A 2?in Ht A LA es su ie a {pais My E hd av is Cw si a Bu ba te AE #.en a +, ® Aan gt ae D 5 id F5 NS by J rw, 4 4 su Xe i\u201d es 5 i, ED 2 MR i.A 7?23 op Sa S| 1 oi \"= > 7/44 70% Py ik wo EE = am Nn oe fad A.wa spr IT SEE] £2 N nin.he regi * ~ Sl Pag = + EE LAN Ra 28 fo cn \\ 8 si 2eme 7 LR mac pet Lori a =.\u2014 Qu \u201ccest RATE *+ us 7 SE LR 0, >} amie = 5, be ec dan ba (EF di\" ed PE SEG 17 3 UNS £ LA 3 A oT i oy ; J 7 % met\u201d ve 5 = al.> Li LS ny = Te Zan mi sat] na +, À ES NN A) EG - ve hd AT Ss ARE.ges ~,.Sy 7S æ LX rd a î Py Ea, 1 Le génie du lac Ve & des Deux-Montagnes FAY KJ - J 2.Le æ.Le serpent à deux têtes et 18 LS 19 = mg Pa = 17 rev 2 CES la flèche enchantée Le ~~ J _ 3 Le dieu du tonnerre 2 é; 2; 8X) \u201ce Rf L\u2019ascension 888 A - a, & 8 J du patriarche Agohao % 4 \u2019 v ec 5 Le serpent foudroyé (32 c Sy Î { Le monstre chantant 24e > ) ter * tJ al TY \\ - = Pa - 7 IE.4 1 au La - : A NR A vy vd CG] IA veo < \u2014 * gy va 1 ofr a = Z J ise = A #4 \\ i d.+ po 2M NL ; 2 > À 2 hey DOUFFREZ-VOUS DE SPÉCIALITÉ?Le mal atteint des proportions 14 -30 janvier 1971 épidémiques, dit Carl Dubuc, et frappe toutes les classes _\u2026 de la société Pn SN es par Carl Dubuc IL N'EST PLUS possible de rencontrer quelgu\u2019un ou de faire affaire avec quelqu'un qui ne soit pas un spécialiste.Précisons tout de suite qu\u2019il ne sera pas ici question des médecins: on en a assez parlé, il me semble, « depuis un an et plus! N'empéche que si vous allez voir un omnipraticien, qui fait ce qu'on appelle de la médecine générale, il succombera t6t ou tard a la mode et finira par vous envoyer voir un de ses confrères spécialistes, juste au cas! Regardez travailler les menuisiers dans un chantier de construction: il y en a un qui tient la planche, un autre qui passe le clou et un troisième qui donne le coup de marteau.Chacun a sa spécialité bien déterminée et sans doute bien protégée par son union: Je premier est un teneur, le deuxième un passeur, le troisième un enfonceur.Ii ne viendrait pas à l\u2019idée de l\u2019un de ces trois spécialistes d'usurper la fonction de l\u2019autre.De toute façon, l'enfonceur ne saurait pas comment tenir une planche \u2014 on ne l\u2019a pas spécialisé pour ça \u2014 .tandis que le passeur s\u2019enfoncerait le doigt dans la planche si on lui confiait le marteau.À côté de ces trois hommes, on en trouve généralement \u2014 ou spécialement \u2014 un quatrième qui.lui, ne fait rien du tout, mais qui est là pour prêter main-forte si on a besoin de lui: c\u2019est le regardeur.Je n'ai pas encore pensé à regarder travailler les poseurs de briques.mais je me propose de le faire: je suis sûr qu\u2019il y a un spécialiste pour chaque couleur de brique.Chez les déménageurs \u2014 lorsqu\u2019ils sont en force \u2014 , on notera des spécialités parallèles: il y a les spécialistes emballeurs, les spécialistes transporteurs, les spécialistes ran- geurs, ces derniers décidant de l\u2019endroit précis où tel article ira s\u2019empiler à tout hasard dans le camion, sans compter les spécialistes arpenteurs, dont la tâche est de déterminer.en prenant tout le temps qu'il ne faut pas, par oll et comment on sortira ou on entrera le gros morceau qui ne passe pas facilement dans les portes.Le spécialiste chauf- feur, lui, est chargé de prendre le plus long chemin pour se rendre à destination.On retrouvera lu spécialisation dans la plupart des métiers, pas seulement les métiers manuels.Prenez les chauffeurs de taxi.À première vue, rien ne les distingue les uns des autres, mais, si on les observe bien, on verra qu'ils se divisent en deux grandes catégories: il y a les nomades ou spécialistes de la maraude qui concentrent toute leur attention ct tous leurs regards sur le client possible du coin de la rue; et les sédentaires, ou spécialistes des postes, qui détestent se promener pour rien et attendent bien sagement qu'on vienne à eux ou qu\u2019on les appelle, les tirant de la lecture de leur journal.Et, chez les nomades comme chez les sédentaires.on peut reconnaître plusieurs autres spécialités: les spécialistes des raccourcis inutiles et coûteux, les spécialistes des courses folles suivies d\u2019arrêts brusques aux feux verts toujours ratés: les spécialistes du babillage dont la conduite d'un taxi n'est qu\u2019un prétexte pour communiquer au public leurs théories métaphysiques ct cosmologiques, portant généralement sur le temps qu'il fait, Au garage \u2014 du moins au poste d'essence suffisamment pourvu en main-d'oeuvre et dont les employés | cherchent pathétiquement à s'occuper \u2014 , vous pouvez tomber sur | trois spécialistes à la fois: le spécialiste de la pompe qui, d'une main, tient le tuyau et de l\u2019autre (1 regarde tomber les dixièmes de gallon; le spécialiste de la vérification de l'huile, et le spécialiste du torchonnage du pare-brise, Il peut arriver que ce soit le même qui se permette d'exercer ces trois fonctions à la fois, mais ça ne lui réussit pas: ou bien il négligera de vous vendre la pinte d'huile dont vous n'avez pas besoin, ou bien, par erreur, il laissera votre pare-brise plus propre qu'il ne l\u2019a trouvé.Les policiers .Jadis, un bon policier était celui qui était bon à tout faire.Plus maintenant: les policiers se sont spécialisés eux aussi.Il y a des policiers qui ont suivi des cours spéciaux qui leur ont fait oublier tout le reste: tout ce qu\u2019ils savent faire, ce sont les perquisitions, mais ils les font bien.D'un coup d'ocil, ils savent repérer les placards à double fond, les livres subversifs, (Staline, Lénine, Racine), les ocuments séditieux (les encycliques).t les machines à écrire révolutionnaires.Ces spécialistes de la perquisition se contentent de déceler le mal; ils sont toujours accompagnés de spécialistes du transport qui, eux, sont chargés d'emballer le tout dans la voiture de police et d'apporter le butin dans des lieux secrets OÙ On nu saura pas quoi en faire.Il y à les policiers spécialistes des contraventions: ce sont généralement ceux qui écrivent le plus mal.Ils donnent des tickets, un point c\u2019est tout, et rien ne viendra les troubler dans leur tâche, ni un embouteillage qui se produit par hasard sous leurs veux, ni un vol de banque, ni un crime qui se déroule sous leur nez.Même phénomène chez les policiers spécialistes de la ronde: ils sont chargés de patrouiller.donc ils patrouillent.mais ils sont tellement spécialisés dans la patrouille et craignent tant d\u2019empiéter sur le travail des autres que, quoi qu\u2019il arrive durant leur ronde, ils n\u2019interviendront pas: ils ont appris à patrouiller, pas à intervenir.Les spécialistes de l'intervention, capables de mettre fin à une bagarre, d'arrêter un voleur.de ramasser un blessé, ont tous été retirés de la circulation et de la vie active: ces débrouillards sont tous occupés dans les bureaux de la police à tenter de débrouiller l'indéchiffrable paperasse.Enfin, il ne s'agit pas de détailler toutes les opérations que les policiers se spécialisent à ne pas faire.À signaler simplement qu'il y a des policiers spécialistes de l'enquête, c'est-à-dire chargés de prendre des notes quand on les appelle pour un vol.un hold-up, un meurtre ou tout incident désagréable du genre: ce ne sont jamais ceux-là qui poursuivent l'enquête.celle-ci étant réservée aux détectives, qui sont en fait les seuls policiers qui ne soient pas des spécialistes et qui, partant, sont malheureusement presque toujours employés à autre chose.Lave BE = me = + a* wo os - \"bcm sem ryan?\"0-0 tu ee, 0,01?Le seul et véritable secret d\u2019une bonne tarte au citron.est le CÎ C'est pourquoi la garniture pour tarte JELL-O* a une saveur naturelle de citron \u2014 à 100% A présenter à votre marchand CF 4 Aor C.P.419, Terminal A, Toronto, Ontario.*Jell-O est une marque déposée de General Foods, Limitée.GRATU IT! Une boîte de garniture pour tarte au citron JELL-O* de 4 oz avec tout achat we de 2 autres boîtes de 4 oz.Monsieur le marchand: Nous vous rembourserons ce coupon 20¢, plus 3¢ pour frais de manutention, à condition que vous et le client ayez respecté les termes de cette offre.Toute autre application constitue une fraude.Envoyez le coupon remboursé à: General Foods, Limitée, 10-245 30 janvier 1971 - 15 PHOTO POSTE | Photo Poste a été une des premières [DEVELOIPEMENT maisons au pays à vous offrir un ser- ET IMPRESSION: vice complet de finition de photos konacoLon (photos couleur, photos noir et blanc, 8 poses .$3.00 diapositives) par la poste.5 Poses ee 400 Seize années d'expérience, l'équipe- Réimpression .A ment le plus moderne qui soit, 175 techniciens experts, l'emploi exclusif \"£ 19 nu 20 ec > pers, emp clu 8, 12 ou 20 poses 1.15 de solutions chimiques et de papier 36 poses .2.00 KoDAK, sont votre garantie de qualité, [Noir & pLanc sûreté et rapidité.8 poses 56 Prenez vos photos, oubliez le reste, 2 poses .15 ' poses .Photo Poste s\u2019en charge.Réimpression glacée 07 négatives: Il y a, par exemple, a l'Hydro, des spécialistes lecteurs de compteurs, dont le travail suppose une certaine familiarité avec les chiffres, tandis qu\u2019à côté d\u2019eux il existe une autre espèce de routiers, dont la tâche hautement spécialisée ne demande pas de connaissances ou d'\u2019aptitudes spéciales: ce sont les coupeurs de courant.Chez les vidangeurs \u2014 ou boueurs ou éboueurs \u2014 , il y a les spécialistes du coup de pied dans les poubelles.Chez les cuisiniers, il y a les spécialistes des spécialités du chef: tout le personnel du restaurant les prépare, sauf le chef.La spécialisation qui afflige le Expédiez vos films avec confiance à nos bureaux de Montréal ou Québec.0 St ra cn cn st Pour obtenir TE votre enveloppe P } JOTO: POS téléphonez à: { C.p./P.O.BOX 7900 Montréal ONTREAL 10}, PQ.or /P.O.oes (514) 849-3506 QUEBEC 2, PQ.Québec NEP ST Bev (418) 667-1433 PHOTO-POSTE Satisfaction garantie ou argent remis sans discussion CASE POSTALE 7900, MONTREAL 101, P.Q.CASE POSTALE 1153, QUEBEC 2, P.Q.Annonce Pour combattre la fatigue de l'hiver ~ se L'hiver, tout ce qu'on entreprend semble exiger plus d'efforts.Si la Fatigue vous accable parce que votre sang est pauvre en fer, prenez Geritol, et vous vous sentirez vite plus forte.Geritol aide à transformer en un bon sang rouge le sang pauvre en fer.Deux comprimés Geritol ou deux cuillerées à thé de Geritol liquide portent le fer régénérateur du sang à tous les points de l'organisme.Geritol vous apporte en outre les bienfaits de cinq importantes vitamines.En hiver, ou mème en tout temps, si la fatigue vous accable parce que votre sang est pauvre en fer, prenez Geritol, et vous vous sentirez vite plus forte.16 - 30 janvier 1971 2e -\u2019 monde n'est pas venue toute seule: 7-\\ même si on la retrouve à tous les niveaux de l\u2019activité humaine, elle DE SPÉCIALITE?(Chez les pompiers, il ne semble pas y avoir de spécialisation délibérée, mais il est probable qu\u2019il y en a qui sont chargés de tenir les boyaux, d\u2019autres de grimper dans les échelles, d'autres de défoncer les portes à la hache, d'autres de tenir la banque quand ils jouent aux cartes.) La carrière militaire est elle-même devenue une affaire de spécialistes.Jadis, être soldat, cela voulait dire posséder des aptitudes d\u2019une grande diversité et une bonne culture générale.C'est fini: chaque soldat a maintenant un métier défini, dont le champ bien circonscrit l\u2019empêche sans doute de porter des jugements de valeur sur les grands problèmes qui tourmentent le monde.Cette triste tendance à la spécialisation a été encouragée par les méthodes de recrutement.Au lieu de dire: \u201cEngagez-vous dans l'armée pour tuer du monde!\u201d, on a lancé le slogan: \u201cEngagez-vous pour apprendre un métier et voir du pays!\u201d Le soldat n\u2019est pius bon à passer quelqu'un à la baïonnette: il n\u2019y a plus que des soldats spécialistes en machines, spécialistes en électronique, spécialistes en véhicules, spécialistes dans le camouflage des uniformes, spécialistes dans l\u2019épluchage des patates et enfin, pour compléter le cycle.spécialistes en recrutement.On trouve toutes sortes d\u2019autres spécialités étonnantes.parfois même semble avoir pris naissance dans le système d'éducation qui ne forme plus comme jadis des hommes complets \u2014 et des femmes complètes \u2014 capables de faire n'importe quoi, c'est-à-dire exactement rien de précis, ce qui les rendait à peu près inutilisables sur le marché du travail.(Il faut dire qu'avant la réforme des méthodes d'éducation on avait un exemple flagrant de spécialisation qui aurait dû nous préparer à l'évolution actuelle.Je veux parler du clergé.Il y avait depuis longtemps des prétres spécialistes de la grand- messe, qui devaient savoir chanter faux: des spécialistes des messes basses, qui devaient être capables de bâcler une messe en vingt minutes; des spécialistes de la prédication, qui devaient faire trembler la chaire et les fidèles: des spécialistes des retraites fermées, qui devaient avoir le don de dégoûter n\u2019importe qui des plaisirs de la chair et des plaisirs en général; des spécialistes de la confession, qui devaient entendre des choses épicés mais pas racontables sans aller les raconter; et des spécialistes percepteurs, qui devaient rendre fructueuse la visite des paroisses.Aux évêchés et aux archevêchés, il y avait \u2014 et il y a encore \u2014 des spécialistes aux fonctions mystérieuses et mal définies; le chef de la chancellerie, les chanoines, les camériers secrets, ecclésiastiques qui cependant n\u2019ont pas l'aspect pittoresque du moutardier du pape.) Nos écoles et nos cégeps, en insistant sur la compartimentation des matières, produisent des spécia- \u2014_\u2014 perspectives est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231 ouest, rue Saint-Jacques, Montréal Président: A.-F.Mercier Vice-président: A.Gratton Secrétaire-trésorier: J.-G.Francoeur Directeur de la rédaction: Pierre Gascon Pour chaque pièce de _u_ votre foyer.M$12.95 _12_ qd $12.95 L'amour s'exprimait avec des fleurs; vous, qui êtes au goût du jour, le direz avec un cadeau Westclox.Avec une des belles horloges que voici.Westclox a le don de rendre douces les heures qui passent.en téte-a-téte.Votre marchand Westclox vous le dira aussi.1.Spindle, horloge murale décorative sans fil: Similibois, or blé ou avocat.$16.95.Version électrique également.$10.95 2.Posey, horloge murale électrique: Blanc, blé ou avocat.$9.98 3.Chimette, horloge murale électrique: Simili- bois, or blé ou avocat.$19.95 4.Zodiac Signs, horloge murale décorative sans fil: Vert aventurine ou or blé.$29.95 5.Thurston, horloge murale décorative sans fil: Similinoyer et garniture métallique noire, $49.95 6.Beauport, horloge murale décorative sans fil: Noyer et garniture en laiton.$32.50.Version électrique également.$19.95 7.Torpedo, montre-bracelet pour hommes: Mouvement tout rubis.Etanche et résistante aux chocs.Bague de durée écoulée.Lumineuse.$24.95 8.Exciter, montre-bracelet: mouvement tout rubis.Couleurs superbes; bracelet assorti.Rouge, bleu ou vert.$24.95 9.Zest, horloge murale décorative sans fil: Charmants motifs floraux sur le cadran.Brun, fusain, havane, blanc antique.$19.95 10.Country Club, horloge murale décorative sans fil: Blanc, similibois, avocat, rouge pintade $6.98 $14.95 ou or blé.$16.95.Version électrique également.$9.98 11.Big Ben, réveille-matin à remontage à clé: Similibois ombré, avocat, bleu Wedgewood, ou flamme.Cadran lumineux.$12.95 12.Baby Ben, réveille-matin à remontage à clé: Similibois ombré, avocat, bleu Wedgewood ou flamme.Cadran lumineux.$12.95 13.Renwick, réveille-matin à remontage à clé: Laiton poli et cadran lumineux.$8.98 14.La Sallita, réveille-matin à remontage à clé: Laiton poli et cadran lumineux.$10.95 15.Valera II, réveille-matin à remontage à clé: Laiton poli et cadran lumineux.$10.95 16.Magic Touch, réveil de voyage: La sonnerie retentit: touchez le dessus du boîtier; elle s'arrête.Boîtier havane et cadran lumineux.$9.98 17.Travel Ben, réveil de voyage: Boîtier havane, brun ou rouge et cadran lumineux.$9.98 18.Lampliter, réveille-matin électrique: Vous éveille en faisant clignoter votre lampe.Blanc antique ou similibois et cadran lumineux.$14.95 19.Minikin, réveille-matin électrique: Blanc antique, similibois ou bleu Wedgewood.Ordinaire $6.98, ou cadran lumineux.$7.98 20.Chantilly, réveille-matin à remontage à clé: Blanc antique ou avocat.Cadran lumineux: $9.98 Les prix indiqués te sont que des prix de détail suggérés.WESTCLOX DIVISION GENERAL TIME OF CANADA LIMITED Progrès marqué dans le monde de l'heure Peterborough, Ontario 30 janvier 1971 - 17 [ EY ne nee pee Duo-douceur.Lotion Jergens pour peau très sèche ou lotion concentrée Jergens pour peau ultra-sèche.Une douce garantie \u2014 contre remboursement \u2014 d'aider à guérir la peau sèche en lui redonnant, en 8 jours, jeunesse et douceur.Un duo qui est plus efficace que tout autre lotion ou crème de beauté ordinaire.nc .A0 au ; dal : ; Partout où votre peau est sèche © ou roche.à soignez-vous avec l'un ou l'autre de ces produits Jerg À Adoucissez votre visage, vos mains, vos coudes, vos ge Un duo de petits soins pour voie au fore 2 ne ine Co on es ie abhi ke LAS kd ste Hé las.18 - 30 fanvier 1971 ; 4 nes ¢ à \u2018 w SOUFFREZ- VOUS DE SPÉCIALITE?listes en puissance, que les instituts supérieurs et les universités achèvent de transformer en professionnels et en techniciens aux horizons limités.qui sont totalement perdus si on les arrache à leur spécialité.\u201cCe n\u2019est pas ma partie\u201d, disent-ils, \u2014 un aveu qui les réduit à l'état de fraction.Ceci est évident même dans le domaine du droit, discipline qui, dans le passé, était magnifiquement vague et générale, mais qui maintenant produit des spécialistes des plaidoieries, des spécialistes de la jurisprudence, des spécialistes du divorce, des spécialistes des droits maritime, industriel, commercial, administratif, municipal et de simples spécialistes de la perception des comptes, surtout ceux des compagnie de prêts \u2014 tout le monde sait que la combinaison avocat-compagnie de prêts est imbattable.Chez les juges, même tendance à la spécialisation: les spécialistes des enquêtes du coroner, nommés ad hoc pour empêcher les avocats de la défense d\u2019intervenir, les spécialistes de la cour d'assises, nommés là pour condamner, et les spécialistes des cours d'appel, installés là pour contredire leurs confrères des cours inférieures.N'oublions pas les avocats et les juges qui, trop attachés aux traditions du bon vieux temps, refusent de se spécialiser, et en sont réduits à faire de la politique.Chez les ingénieurs, non seulement on invente de Un succès extraordinaire.Le livre que vous attendiez.Près de 500 des recettes de Margo Oliver les plus La appréciées.Table alphabétique avec références.Chaque recette a été élaborée par Margo Oliver dans les cuisines de Perspectives.bonne; == $495 sur le prix Plus un léger de détail de $5.95 [ e cuisine supplément pour en remplissant frais d'expédition ce bulletin.je MARGO OLIVER ti g CLICHÉ RÉPÉTÉ À ÉCLAIRAGE DIFFÉRENT, EN RAISON DU TEXTE IMPRIMÉ SUR FOND GRIS OU DE COULEUR.WARE «we aS SRN - ec à 4% Le bse AAR + me ms rm mr TN dr à ie a pere re amer \u2014i AL NL nouvelles spécialités, on s'acharne à les multiplier.Jadis, il y avait surtout des ingénieurs civils qu\u2019on jugeait capables de bâtir à eux tout seuls des routes, des ponts, des tunnels, et même des bâtiments, De nos jours.le travail est subdivisé à l'infini: chaque ingénieur se voit confier une section bien définie de la tâche à entreprendre: il y a des ingénieurs du béton et de l'acier (des hommes ; solides!), des ingénieurs spécialistes de l\u2019électricité, du chauffage, de la réfrigération, ceux-là parés du titre pompeux d\u2019ingénieurs en thermodynamique, et des ingénieurs-conseil, qui ont comme spécialité de donner des conseils généraux.Je ne serais pas surpris que lorsqu'il est question de faire une route ou un pont, un ingénieur soit chargé des | voies de gauche et un autre des voies de droite: cela semble - confirmé par le fait qu\u2019aux Etats-Unis, dans la construction d'un échangeur, il y a quelques années, une voie double s\u2019est trouvée à s'arrêter Face à face devant une voie à sens unique.Et le titre d'ingénieur s\u2019est prêté à toutes sortes d\u2019ingénieuses variations: il y a des ingénieurs ; en aérodynamique, des ingénieurs en pollution, des Ï ingénieurs en océanographie, des ingénieurs en barrages, : et même des ingénieurs en pêcheries .Inutile d'insister sur les spécialités des savants: le savant est par définition un spécialiste qui rétrécit sans { cesse son champ d'action et d'exploration: ainsi, on pourra 1 voir un entomologiste qui délaisse les bibittes en général : pour sc concentrer sur les mouches en particulier, : jusqu\u2019au jour où par souci d\u2019efficacité ou de spécialisation il se contentera d'étudier les pattes de mouches.; La politique a produit avec générosité sa horde de ; spécialistes .Dans les Parlements, il y à les spécialistes des lois, chargés de les rendre les plus inintelligibles possible.les spécialistes des discours.chargés de les compliquer, et les spécialistes du silence.chargés de les voter.Et parmi les politiciens, signalons M.Pierre Elliott Trudeau, spécialiste du fédéralisme de coopération: tout ; le monde doit coopérer avec lui, mais il se réserve le droit | de coopérer avec qui il veut.M.Jean Marchand, ; spécialiste des gaffes qu\u2019il répare par d\u2019autres.M.Robert Bourassa, spécialiste des décisions prises ailleurs.M.Jérôme Choquette, spécialiste de la ligne dure tempérée par plus d\u2019explications qu\u2019il n'en faut ou qu'il n\u2019en trouve.M.Jean-Guy Cardinal, spécialiste du nationalisme des autres.M.Claude Wagner, spécialiste des congrès de chefferie manqués ou à manquer.M.René Lévesque, spécialiste des élections à contester.M.Jean Drapeau, spécialiste de la démocratie de participation dont il est le seul participant.HI ne faudrait tout de même pas oublier les deux plus importantes catégories de spécialistes qui soient: l'homme et la femme, qui, jusqu'à nouvel ordre, jouissent de spécialités qui ne sont pas interchangeables.@ i LU A of ee 22 ie = ase.Ce a TTT \u2014 PERSPECTIVESINC.~~ TTT T= \u2014\u2014\u2014=\u2014 7 | CP.784, Bureau de poste de Montréal-Nord.| Montréal 459, P.Q | | | | | | M I Wwe | | MLLE | | | ADRESSE | VILLE ARR.PROV | beer rrr er er eee = 2% * 10 jours d'examen sons obligation de votre part.Remplissez et pos- ; te cette formule aujourd'hui même.Vous recevrez la facture plus tard.Faites pour bien faire 7 Les Confidets \u201c rendent 0 ces O jours-la moins C J, ON; \\ @ ennuyeux.ol.Os (quand vous en avez besoin), d\u2019un degré remarqué ce que cette serviette hygién- d'absorption aussi élevé que s'il s'agissait ique avait de spécial?Sa forme! - Ta d\u2019une serviette super, l'encombrement Une forme étudiée, de face et_- L / en moins.Car, si la Confidet est épaisse de côté, pour mieux s\u2019ajuster.77777 au centre, elle est effilée Examinez bien une Confidet.Avez-vous Evasée à l'avant, étroite à, IT 71 dans les bouts.C'est ce l'arrière, pour mieux épou- ; // qui s'appelle une forme ser les lignes du corps.Plus ê i étudiée! Les Confidets épaisse au centre, aussi./ | sont faites pour bien § scorn faire.C'est pourquoi elles | Confidets.; rendent ces jours-là moins ennuyeux.Vraiment.Là où ça compte.; Ce qui veut dire N If poeme a stavros hemiven que vous disposez same REN SCOTT PAPER LIMITED .| La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver - nN; ed MEY DE GRANDS JUN 2 ORDINAIRES 3 A os NEA peed ms my Pg peed hu & 2 \u201c >* 1d fs I , # Cord he Hak ar Ça Ë = pl 4 WA i = ser + a -é pes -\u2014r Fe LEN n \u20ac\" \u2014 A Se PN = nr fl Ae] ! een + aa ny Ned =r asd \u2014 2 À se, Vue Ryo La wy 16 ed La \u20ac [\\J a 2 M 5 A DY \u201c SI Cy 4 [NS LE yr a PE I Le Wn a æ.- 3: ry NE gd a, = aa : a e ry PE) ie Se - Xion 2m En kd et ca Le Tes = - 12, Ip i Sa S x sa È Las De CE Ay é \u2014 & a, fe Ba L2 2 = 4e.CCE 2 ty Ame sn \u2014 Pagal \u2014\u2014\u2014 rer \u2014 \u201c4 o _\u2014 ~~ \u20ac Se mn 3 jp Fi x a La à 5 REE nd = uv; trs tee ~.PY a ee ee ane S PA AA H n\u2019y a plus qu'à recouvrir le pâté d \"agneau de son abaiss e de pâte et à le glisser au four.- 20-3 janvier 1971 I ge mada, ; TROP SOUVENT, les ragoûts et les ; plats en casserole sont considérés com- j me des pis-aller quand la maîtresse de j maison n\u2019a pas eu le temps ou n\u2019a pas | jugé bon de faire un rôti ou un plat * plus élaboré.Bien préparés, ces plats { sont pourtant savoureux et nous ne * devrions pas hésiter à les servir à des | invités, si importants soient-ils.Voici donc quelques bons plats mi- i jotés.Le pâté chinois est un plat de * famille si connu que je suis toujours j surprise quand on m\u2019en demande la ! recette.Chez moi, je le fais toujours : \u201cpar coeur\u201d, si l'on peut dire.Mais : devant le nombre impressionnant de .lettres reçues à son sujet, je me suis j astreinte à prendre des notes, en le confectionnant, pour vous offrir une recette précise et sûre.PATE D\u2019AGNEAU ; É \u201c- MA de tasse de farine - 4 cuil.a thé de sel \u201cYa de cuil.à thé de poivre Y& de cuil.à thé de muscade 2 livres d'agneau désossé, en cubes (voir note) 2 cuil.à table de beurre 2 cuil.à table d'huile à cuisson 1 gros oignon, tranché mince Approximativement 2 tasses de vin de table rouge, sec Un petit morceau de feuille de laurier ! tasse de champignons frais, tranchés 2 grosses tomates, en cubes ! paquet de 12 onces de fèves de Lima congelées 1% cuil.à thé de sel + Y4 de cuil.à thé de poivre Ya de cuil.à thé de thym 2 cuil.à table de persil haché 1 cuil.à table de ciboulette finement hachée L4 de livre de peperoni, tranché mince Pâte à tarte (quantité pour 2 croûtes) ] jaune d'oeuf 1 cuil.à table d'eau Chauffer le four à 375°.| Méler, dans un plat peu profond, la farine, 2 cuil.à thé de sel, 44 de cuil.ee abil.ot wd AIRE vat a = me + rn me Satin + à thé de poivre et la muscade.Enlever, des morceaux d'agneau, l'excès de gras, et les bien rouler dans la farine assaisonnée.Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle épaisse.Ajouter l\u2019oignon et le cuire, à feu doux et en brassant, pendant 2 minutes.Retirer l'oignon, avec une cuillère perforée, et l\u2019étendre dans un plat à cuire de 24 pintes.Mettre les cubes d'agneau dans la poêle et les y faire brunir de tous les côtés.Les mettre dans le plat à cuire.Bien déglacer la poêle, avec le vin.Ajouter le laurier, émietté.Verser sur l\u2019agneau dans le plat à cuire.Couvrir ce dernier hermétiquement et cuire au four pendant 1 heure ou jusqu\u2019à ce que la viande commence à s\u2019attendrir.Ajouter les champignons, les tomates, les fèves de Lima, 114 cuil.à thé de sel, Ya de cuil.à thé de poivre, le thym et le persil.Couvrir et continuer la cuisson au four, pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que tous les éléments du plat soient tendres.Retirer du four.Hausser la température de ce dernier à 450°.Découvrir le plat.Parsemer la préparation de ciboulette hachée et la recouvrir des tranches de peperoni.Faire, avec la pâte, une abaisse un peu plus épaisse qu'on ne le fait habituellement pour une tarte; en recouvrir la préparation très chaude, en la soudant bien au bord du plat.Pratiquer une large fente, sur le dessus, pour laisser échapper la vapeur pendant la cuisson.Battre ensemble légèrement, à la fourchette.le jaune d'oeuf et l\u2019eau et badigeonner la pâte du mélange.Cuire au four pendant 10 minutes.Réduire la température du four à 375° et continuer la cuisson pendant 20 minutes ou jusqu\u2019à ce que la pâte soit joliment brunie.(6 portions) Note: utiliser, pour ce plat, de l\u2019agneau d\u2019une coupe peu chère.PÂTÉ CHINOIS 6 pommes de terre moyennes 2 tasses de restes de sauce de rosbif 1 cuil.à thé de sauce Worcestershire 14 de cuil.à thé de thym 1/16 de cuil.à thé de muscade ! oignon moyen, finement haché 4 tasses de restes de rosbif, finement hachés Sel et poivre 3 cuil, à table de beurre ! cuil.à thé de sel Ya de tasse de crème simple (15 p.c.), bien chaude 2 oeufs, bien battus Paprika Commencer la cuisson des pommes de terre, à l'eau bouillante salée, pendant qu\u2019on prépare la garniture de viande (il faut compter de 20 à 25 minutes de cuisson pour les pommes en morceaux).Chauffer la sauce jusqu\u2019au point d\u2019ébullition, dans une casserole moyenne.Ajouter la sauce Worcestershire, le thym, la muscade et Poignon.Couvrir et faire mijoter pendant 10 minutes.Ajouter la viande et chauffer.Goûter et ajouter du sel et du poivre si cela est nécessaire.Garder cette garniture bien chaude pendant qu'on prépare les pommes de terre.Chauffer le four à 350°.Beurrer un plat à cuire de 2 pintes.Egoutter les pommes de terre, sitôt qu\u2019elles sont tendres, et les assécher en les secouant une minute au-dessus du feu.Les piler et ajouter le beurre, 1 cuil.à thé de sel et la crème.Travailler les pommes de terre en purée légère, ajouter les oeufs et battre au batteur rotatif pour que ce soit très léger.Mettre la garniture de viande dans la casserole et couvrir de la purée de pommes de terre.Saupoudrer de paprika.Cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu\u2019à ce que la garniture bouillonne et que les pommes de terre soient légèrement brunies.(6 portions) RAGOÛT DE VEAU Ya de tasse d'huile à cuisson ! oignon moyen, haché 2 cuil.à thé de paprika ! cuil.à table de pâte de tomate ! cuil.à thé de sel a tasse d\u2019eau bouillante 34 de livre de jarret de veau, en morceaux (voir note) Eau bouillante 14 de tasse de farine ! cuil.à thé de sel Y4 de cuil, à thé de poivre 144 livre de veau désossé, en cubes (voir note) 145 de tasse d'huile à cuisson 1 tomate moyenne, pelée et hachée 1 tasse de piment vert, haché La de tasse d'eau froide ! cuil.à table de farine 4 pommes de terre entières, cuites Chauffer 44 de tasse d'huile dans une grande casserole épaisse ou dans une rôtissoire.Ajouter l\u2019oignon et le cuire, à feu doux et en brassant, jusqu\u2019à ce qu\u2019il soit doré.Ajouter le paprika, la pâte de tomate, 1 cuil.à thé de sel et 14 tasse d\u2019eau bouillante.Couvrir et faire mijoter pendant 5 minutes.Ajouter les morceaux de jarret de veau et suffisamment d\u2019eau bouillante pour les presque couvrir.Couvrir hermétiquement la casserole et faire mijoter pendant ! heure.Retirer les morceaux de jarret avec une cuillère perforée ou des pinces de cuisine.Désosser ces morceaux, couper la viande en bouchée, la remettre dans le bouillon et jeter les os.Mêler, dans un plat peu profond, 44 de tasse de farine, 1 cuil.à thé de sel et le poivre.Rouler les morceaux de veau dans ce mélange.Chauffer 4 de tasse d'huile dans une grande poêle épaisse.Y bien dorer les cubes de veau, de tous les côtés.Les retirer de la poêle avec une cuillère perforée ou des pinces de cuisine, à mesure qu\u2019ils sont à point, et les mettre dans le bouillon.(Garder la graisse de cuisson dans la poêle; vous en aurez besoin pour les pommes de terre.) Ajouter la tomate et le piment vert.Couvrir et faire mijoter, pendant environ 1 heure ou jusqu\u2019à ce que les cubes de veau soient tendres.Mettre l\u2019eau froide et 1 cuil.à table de farine dans un petit bocal fermant hermétiquement; agiter vigoureusement, pour bien méler.Verser dans la préparation bien chaude, petit a petit et en brassant (utiliser un peu plus de farine si vous voulez que la sauce soit trés épaisse).Couper les pommes de terre en tranches épaisses.Les bien faire dorer, des deux côtés, dans la graisse de cuisson restée dans la poêle (ajouter un peu d'huile si cela est nécessaire).Ajouter au ragoût et servir immédiatement.(4 portions) Note: si vous ne pouvez couper le jarret de veau vous-même, demander au boucher de le faire.Et puisqu'il s\u2019agit d\u2019un ragoût, on peut, bien sûr, utiliser du veau d\u2019une coupe peu chère.@ 30 janvier 1971- 21 Allez-y: dansez jusqu'aux petites heures ou jusqu'à en perdre haleine, si ça vous amuse, Vous êtes menstruée?Ça ne devrait pas vous arrêter.À moins que vous soyez de celles qui portent encore des serviettes inconfortables et irritantes.Laissez-vous donc aller aux rythmes nouveaux en Pres tout confort, grâce aux [THE tampons Tampax, la pro- HUE tection hygiénique in- HI OER terne sûre et pratique.Aucune irritation possible.Vous ne sentez pas le tampon quand il est en place.Finies les serviettes et les ceintures.À vous la liberté, le calme et la fraîcheur.Méme si la musique est \"hot\".Essayez les tampons Tampax et vous trouverez vite mille autres raisons de les adopter.CONÇUS PAR UN MÉDECIN DES MILLIONS DE FEMMES LES UTILISENT LES TAMPONS TAMPAX SONT FABRIQUÉS EXCLUSIVEMENT PAR CANADIAN TAMPAX CORPORATION LTD.BARRIE, ONTARIO 22 - 30 janvier 1971 FOURNIER FARCE EN 1 ACTE La scène représente un petit restaurant de fruits de mer, à Québec.A gauche, quelques hippies sont attablés.Au fond, à droite, un vieux couple d\u2019amoureux se conte fleurette et, au centre, se trouve la table de nos compères.Il est plus de minuit.L'action, qui se situe en février 1970, commence au moment où nos cinq compères réfléchissent.Après un long silence, Gérard D.risque une phrase.GERARD D.: Un slogan .un slogan .Moi, je trouve que \u2018Mai- tres chez nous\u201d, c'est .Les quatre autres le fusillent du regard.LOUIS-PHILIPPE: On aurait p\u2019têt ben dû amener Laporte .Les quatre autres le fusillent du regard.ALCIDE: Pouah .pas de slogan.Faudrait organiser une campagne à la Trudeau: pas de promesses, pas de slogan, mais des filles en masse, le matin, l'après-midi, le soir, la .ROBERT: Pense à ma femme, Al- cide.LOUIS-PHILIPPE: À part de ça, si vous voulez mon idée, c\u2019est pas sûr pantoutte que les filles vont sauter dessus en grande.ALCIDE: C\u2019est ben simple, on a rien qu\u2019à les payer.c't\u2019affaire.ROBERT: Qu'est-ce que vous voulez insinuer, les gars?ALCIDE: Laisse faire, Bob, on va t'arranger ga swell 3 mort.PAUL: Quelque chose me dit qu\u2019il faut un Slogan avec des chiffres .ROBERT: C\u2019est vrai.Après tout, je suis économiste.LOUIS-PHILIPPE: J\u2019sus moins fin que j'pense, mais j\u2019sus moins fou que vous pensez.Tenez-vous ben: \u201cAvec Robert, c\u2019est du 2 dans 1!\u201d GERARD D.: Qu'est-ce que tu veux dire?LOUIS-PHILIPPE: Ben voyons .avec Robert, c\u2019est comme que si on avait Trudeau en prime.Les quatre autres le fusillent du regard.GERARD D.: Comme moi jai été dans les chars, j\u2019pense a des slogans de chars.Qu'est-ce que vous diriez de: \u201cQuand on est no 2, on se force plus!\u201d ALCIDE: C'est qui qu\u2019est le numéro 1, hein?GERARD D.: Ben .Les quatre autres le fusillent du regard.ALCIDE: Dans le 1000 pour l\u2019an 2000 avec Robert! LOUIS-PHILIPPE: C\u2019est fort.PAUL: Zéro! Quelque chose me dit qu\u2019il faut un slogan qui parle de jobs.LOUIS-PHILIPPE: T\u2019as raison Paul, va ben d\u2019nos gars qu\u2019attendent des jobs.EN CHOEUR: Chut .pas si fort.ALCIDE: Jai une autre idée.\u201c1 Québécois.1 job!\u201d PAUL: C'est pas assez fort .SCENE II La serveuse, qui attendait en retrait depuis un bon moment, approche de la table.SERVEUSE: Un p'tit dessert, les blonds?LOUIS-PHILIPPE: Une boule de crème à glace avec un mille-feuilles.GÉRARD D.: La même chose.ALCIDE: Un mille-feuilles.SERVEUSE: Un mille-feuilles sans crème à glace?Et vous?ROBERT: Je prendrais juste de la crème glacée.SERVEUSE: Sans mille-feuilles?ROBERT: Ouais .Wow! v'là le chiffre que je cherchais: 100 000! LOUIS-PHILIPPE: 100 000 feuilles! Ouais .Les quatre autres le fusillent du regard.PAUL: 100 000 jobs, voyons! LOUIS-PHILIPPE: C\u2019est encore meilleur.PAUL: Avec un slogan de même, c'est dans le sac.LOUIS-PHILIPPE: René va d'y goûter.ALCIDE: Bob c'est un chef.Il a trouvé ça tout seul.GERARD D.: Sans consulter personne.La serveuse revient les bras chargés de cing assiettes.SERVIEUSE: La crème à glace sans mille-feuilles?ROBERT: C\u2019est pour moi .Mademoiselle, posez-moi pas de questions, je vous engage comme téléphoniste.ALCIDE: On pourrait p'têt y en- vover des roses?SERVEUSE: Laissez faire pour ça, les roses j'vous les enverrai moi-même.Les cinq la fusillent du regard.DEEP HEAT vous soulage des douleurs de la grippe Si l'oppression, les courbatures, le rhume qui accompagnent la grippe, vous accablent, une friction au Deep Heating vous soulagera rapidement.Constatez comme la chaleur que génère le Deep Heating pénétrante fait disparaitre l\u2019oppression .vous n\u2019éprouverez plus cette gêne respiratoire si pénible.Déjà, vous sentez mieux, respirez librement et reposez paisiblement.Ce bien-être se prolongera pendant des heures grâce au Deep Heating en onguent ou en lotion, à action rapide.Non graisseux.Ne tache pas.Mentholatum DEEP HEATING A CHALEUR PENETRANTE en onguent ou en lotion Constipé?Machez Feen-a-mint.C est une gomme laxative efficace et agréable au goût.Pourquoi endurer l'itrégularité?Procurez- vous un laxatif efficace que tout le monde peut prendre.Feen-a-mint.Naturellement.AN PSP ADRIN POUR A, SEE 9 CH ir, a se, Fr Pr + A 0 Feen-a-mint LAXATIVE ve = IN CHEWING GUM POS > oe A ves Co, SOUS FORME DE COMME À MÂCHER 5 a 7 © .Pa, ut RR 0 WA een Un.Rasnaicus sante SF qe LI EE JA ETE TN RC SPS = | l'aimeront aussi.Ne laissez pas Aspergum prend l\u2019irritation par la gorge.La gomme médicamentée Aspergum Contient un ingrédient reconnu pour soulager la douleur.C'est un moyen efficace de calmer une gorge irritée.Aspergum, si agréable à prendre que les enfants irritation vous prendre à la gorge, mâchez Aspergum à saveur de cerise ou d'orange Aspergum perspectives ses reportages, ses photos couleur, ses chroniques, chaque semaine at a ts mma » A gh tl mm.COUP Ce n\u2019est pas par hasard que Michel Beaulieu, poète, signe un article sur Louisette Dus- sault (page 8): le théâtre est un milieu qui lui est proche.\u2014 J'y ai en effet de bons amis, dit-il; mais plus que le milieu, c\u2019est le théâtre qui m'intéresse, comme écrivain, comme spectateur et comme critique.\u2014 Des préférences pour le théâtre d\u2019ici?\u2014 C'est le seul qui m\u2019intéresse vraiment, le seu) qui me touche.Je pense surtout au théâtre de Michel Tremblay et à celui de Jean Barbeau, de Québec.\u2014 Vous avez dit: en tant De la vie et de l\u2019art Michel Beaulieu JA gill D'OEIL qu'auteur .\u2014 Oui, je suis en train de terminer un roman, ensuite je m\u2019attaque à une pièce.\u2014 Vous en avez le sujet?\u2014 Elle est faite: il ne reste plus qu\u2019à lécrire.\u2014 Vous considérez- vous comme poète avant tout?\u2014 Non: écrivain.Poète est une facette du métier de l'écrivain.Mais j'aime les chats avant tout.Et la campagne.Une femme.\u2014 La vie passe avant l'art\u2019 \u2014 C'est ça.\u2014 Vous avez publié beaucoup?\u2014 Comme poète, plusieurs plaquettes et éditions de luxe.J'ai 11 titres dans mon catalogue.J'en ai un qui sort début mars: Paysage.T1 y a eu Charmes de la fureur, Ero- sions.Il y a eu .je ne me souviens plus des autres.Ceux-là sont les seuls vraiment importants.\u2014 Et le roman?\u2014 Le roman s\u2019appelait Je tourne en rond mais c'est autour de toi.Et celui que je termine s'appelle la Représentation, c'est du théâtre .vous verrez.\u2014 Vous êtes Montréalais?\u2014 Un Montréalais vivant à la campagne .Michel Beaulieu a vingt- neuf ans.Votr@æatant a-t-Il de là difficulté a lire Gen: d\u2019in1dag Me dygexid = ® Plutôt qu@de faiblagse ÊtE dog US parlé] ap# des puate Des (ef trd et du ARRET de la lassitude et de I'épuisement primés de Nourriture pour les Nerfs Chase bo tl ta ett atid [3 ph ent LCT rg pA pour les Nerfs Chase vous remettre d\u2019aplomb.ENRAYEZ LES SYMPTOMES DU RHUME ET DE LA FIEVRE DES FOINS Les pratiques comprimés CHASE CONTRE LE RHUME soulagent et enrayent les symptômes du rhume otdinane, du la fièvre des foins, de la congestion nasale et des sinus.Exigez les comprimés CHASE CONTRE LE RHUME dans leur boîte à carreaux bleus et jaunes GRATIS 198 TIMBRES DIFFÉRENTS OU MONDE ENTIER: TABLEAUX, FLEURS, FAUNE, SPORTS, ETC.ainsi que notre sélection de timbres en approbation inclure 254 pour frais de poste et manutention QUEBEC STAMP CO LTD 353, BOUL, CHAREST EST QUEBEC 2, P.O.Portez-vous des dentiers?Voici de quoi vous faire sourire.Ansodent contient un détachant spécial qui agit rapidement sur les dentiers, sans brossage et sans trempage prolongé.Le contenu d\u2019un bouchon arrive à bout des taches les plus tenaces, aide à garder votre bouche fraîche et donne plus d'éclat à votre sourire.ansodent fait d'un certain sourire un sourire certain.30 janvier 1971 - 23 Pour dix cents vous obtenez tout ceci comme nouveau membre Le MODULE LUNAIRE comprenant: étage supérieur (ascension) + étage inférieur (descente) * compartiment du système de propulsion e fusées directionnelles » réservoir supérieur et bras d'antenne + tuyère de direction « tuyère du moteur du module « antenne d'avant, d'arrière et de côté « écoutille 3 ouverture rapide « train d\u2019alunissage « longeron de support inférieur et supérieur + trépied d\u2019alunissage © rampe de lancement, 4 pièces-échelle conduisant au module « plate-forme et garde-fou + insignes officiels de 1a NASA » et beaucoup plus.y compris deux astronautes en scaphandre spatial, 8 JOEY vous-même, CROIS lunaire L'ALBUM \u201cL'HOMME DANS L'ESPACE\" \u2014 Montez une station de repérage d'un module lunaire sur la grande carte murale spatiale qui comprend les planches de capsules en couleurs que vous pouvez détacher et coller en place.Vous recevrez aussi un magnifique album illustré \u2018l'Homme dans l\u2019espace\u2019\u2019, un ouvrage de 8,000 mots qui vous expliquera comment un homme va dans .l'espace et en revient .24 photos en couleurs illustrant les tout derniers appareils de recherches, les fusées, les instruments de repérage, etc.un bulletin scientifique qui vous tiendra au courant tous les mois des toutes nouvelles découvertes scientifiques et technologiques .une jolie bibliothèque à tiroirs pour garder vos albums.En étant membre de Sciences du Monde, vous participez aux aventures des programmes spaciaux américains.Vous comprenez les merveilleux secrets des missions Apollo et des autres projets de la NASA.Soyez au courant des nouvelles découvertes de la science spatiale.Partagez tous les moments enivrants de la plus grande aventure de l\u2019homme dans l'espace en construisant votre propre module lunaire (le véritable module de la NASA a 23 pieds de haut et pèse 16 tonnes).Vous n\u2019avez pas besoin d'outils.Postez simplement le bon-réponse ci- dessous, une pièce de dix cents et vous recevrez un modèle réduit à l'échelle de l'\u2019araignée\u201d lunaire et de ses deux astronautes revêtus de leur scaphandre spatial .un module à deux étages séparables ascension-descente .train d'atterrissage escamotable\u2026 plate-forme et garde-fou.antenne de radio et de radar .plus de 30 pièces de précision.Pour 10¢ seulement C'est uniquement pour vous faire con- naitre Sciences du Monde que nous vous présentons cette offre incroyable.Tous les mois, pour $1 seulement (plus frais d'expédition), vous recevrez I'AL- REMPLISSEZ &7 POSTEZ DÉS AUJOURD'HUI LE BON CI-JOINT AVEC 10¢ DANS UNE ENVELOPPE Montréal 354 (Qué.) mon adhésion à Sciences du Monde.dans les dix jours qui suivent.Nom l SCIENCES DU MONDE \u2014 Dép.1-P-71, 8955, boul.St-Laurent, Ci-joint 10 cents pour frais postaux.Veuillez m'inscrire comme membre de Sciences | du Monde et m'envoyer par retour ce que vous offrez à titre de lancement.Il est entendu que je recevrai l'album scientifique du mois courant pour $1, plus frais d'expédition.À titre de membre, je recevrai chaque mois un nouvel album contre | $1, plus frais d'expédition.T1 est entendu que je pourrai annuler à tout moment | GARANTIE: Si vous n'êtes pas entièrement satisfait de notre envoi, vous pouvez | annuler votre adhésion en nous écrivant et en retournant votre album scientifique | Adresse Ville et zone postale Cité Si moins de 18 ans, (lettres moulées) pa | | - | App / 7, Prov \u201c 7 7 signature des parents requise DECOUPEZ LE LONG DES POINTILLES ET GLISSER 10¢ Jp» ~ 7 1-P-71 | | / | | = fi vain mt on ES A \u2014 \u2014 SES Cr ut un \u201c00 vu \u2014\u2014 \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 \u2014 CS CS CES BUM DE SCIENCES DU MONDE dont chaque numéro lève le voile sur un nouveau secteur des sciences modernes.Une fois, ce sera un chimiste qui expliquera les secrets d'une nouvelle substance vitrifiée destinée aux nez des fusées ou bien un astronome qui vous montrera comment localiser des nouvelles planètes par les mathématiques.Une autre fois, vous découvrirez les merveilles de la vie sous-marine ou prendrez connaissance des dernières nouvelles de la médecine.Les autres numéros de l'album de Sciences du Monde pourront aborder des sujets différents et variés: photographie, navigation, électronique, utte contre le crime, course de voitures, etc.Chaque numéro de l\u2019album Sciences du Monde est un ouvrage de 8,000 mots abondamment illustré qui couvre un domaine scientifique.Des reproductions photographiques en COULEURS VERITABLES sur feuilles pointillées sont incluses dans l'envoi; gommées, elles peuvent être collées dans cet album, Sciences du Monde est parrainé par les autorités scientifiques les plus réputées en la matière.Foute [a famille en profitera Pensez un instant à ce que Sciences du Monde peut apporter à votre famille \u2014 surtout vos enfants .comment ils apprendront par la pratique en réatisant eux-mêmes les projets.comment sera éveillé leur intérêt pour les sciences modernes .comment les sujets enseignés à l\u2019école deviendront plus faciles à comprendre .comment ils seront mieux préparés à l'âge spatial.et comment vous pourrez peut-être leur ouvrir la voie d'une carrière scientifique.Postez le bon-réponse avec 10\u20ac et vous recevrez notre offre de lancement Vous deviendrez membre temporaire de Sciences du Monde et recevrez la copie à l'échelle du module lunaire Apollo (30 pièces à assembler), l'album l'Univers avec la série de photographies à coller dans l'album et une bibliothèque à tiroirs.Nous vous enverrons également l'album de Science du mois courant contre $1 (plus frais d'expédition).Vous pouvez annuler votre adhésion à Sciences du Monde simplement en retournant l'album du mois courant dans les dix jours qui suivent.Autrement, vous recevrez régulièrement chaque mois un nouvel album de Science pour un dollar seulement plus les frais.Vous pouvez accepter le nombre d'albums que vous désirez obtenir et vous êtes entièrement libre, à tout moment, d\u2019annuler votre adhésion à Sciences du Monde.SCIENCES DU MONDE, 8955, boul.St-Lau- rent, Montréal 354 (Qué.) "]
Ce document ne peut être affiché par le visualiseur. Vous devez le télécharger pour le voir.
Document disponible pour consultation sur les postes informatiques sécurisés dans les édifices de BAnQ. À la Grande Bibliothèque, présentez-vous dans l'espace de la Bibliothèque nationale, au niveau 1.