Perspectives, 4 octobre 1975, samedi 4 octobre 1975

[" « Ie] Le CON or pd er 4.\u201coe 3 ve fv.cadet re Hider Esai ja 7 A 4 En a 74 1 A Bx) NY i ve Aa Bar 22 = Hed rer ATE ma be 7e a Pe ue AK ve Sr te 3 2, ee ATG pic # ; es va! pao he 3 2e dE A rs aura St >> 3 ee) verre Ry GR aw ro x at > Es sas TS pir Wop Hp, ue Sy ha AE gE hi.cs 1 rs, 2 see x Fa Ay! Sr Ca wT Bears 5e PRE \u20ac = Eat i Xa ou rapa s?\u201d sa Eo p= po EH » + \"so NTE by mp Fr sf TE south rite PES ion PS HA TIA Pa sol on x ar fe cs me rares ve; Z CS Ei EY amt Sih er oy a - eel 35 Shy.Lr SX Spr US Ng TR >, eo .ne nop dn: + Sr ee tan sp Satie Ene e \u201cBe Nir ee Are gt sem PE Cu hr Yarns War.- nrg oe en CNE MER dis a re.» 024 1e rg Cai, re ie arts = de\u2019 \"Soph re RAA seu Br BY oy sq 7s! 000s KIT IOHVd DE hE 2H wer wa JPR rn ng or ne rss i 5 Fe Puc wn NÉ Ka PE, SPA.a is = Re rose VS 13 HOHL INON NV EN ame 5 rr À Lak, ge iho = za A Bk rv 30 THHALVIV EE EY sens FR ao a cad et Afr, wr % FN) + Soren À de - ai.Ta a 55 rt \"acces Lean a pe i, eu EE, day 2 Eee EER STAN pve ar {ap a wed oe py aa OS Fn as BIE Amr TE ANCES prt Ben a Sein Jo Ve ame pu \u201ca 5.AREAS, 10 ry wy, R= gén en te sx vers me fe \u2014s pe per ve Pe = a a dr ond ak AAA nbn AVI = aortas wa get ei JA 4 Segre Fair ss Forks AEA Eo Fa a ror, Wa At rm + EH por pE oes a ee La x dd Ces + on re ey._ .Jacked APA IT, ea a opr ce et \u20ac ans Zz ca = em \u2014\u2014 id \"te Tomas x er a Xd Wg, - amv - ray Mie os = a Je.ex\u201d The SES a S \u201cately ogo.Bn Re.oy +.\u2014 men _\u2014\" 7 vue a Lay oe Ld So, Rt -_ \u2014 = Le oe Bova \u20ac.h PY et ha Fe 4 - _.+ eo CX LS [4 Cr VR ©.B= cé à el te -\u2014\" 2 .SN or het 20 a ay \u201c pe bn .Lr \u201ca = ek 4 * té ER Ea \u201cwe re ES nan, oe or TS Ruy i pee ASR, er + voue CA LI pr a RE me C= Ca 2 gt, ba abe es XJ - >, No eo - TT «= > as \u201ca alibi = = S a « PO, ES a S pat PS Six\u201d Ty ~S.= Rt 33 pe \u201c2% x ~.a» - CN 2 » Ne -N a.5 D Cy Yi a 02 \">, > = Pap = x y N = ES \u201cse + ao -.aN A A > + Sy YX & + A Re yy.« = > > $ ow e = 3 ML oN N SF 3 R SS SN = ï i - ~ n 5 AGS ¥ > wl 9 \u201cNa, P : : ARE ON 8 > 3 = a = Rx a pa \u201c\\ N = x > * x += ï < x NS A ve 1.\u201cov ~ EC 8 yy a > a RR x ~ NE SEIN - Te: A) Re 3 1% Poy a: À a) OLA \"A *% = i ds 21 = : Aig > : Fe a 3 2.- .Les Ry > He A Fr De pS Ld à AR wm, A se a Tu NES e > NS Eo Xa * » XJ No.> da 5 -\u2014 k 5 Eu So si et pas % Ti \u201c8 eo 1e) el LÉ / dei et) + oe a GE +.gn = suite 40 A LE -\u2014 * 1 ms 7 pens z veux SN SHE A ra 2 sons mon > mais lancé fait \u20ac la p + porte Lafle fabri pi émis _ 1 re A v trom LE mend c'éta E> EX 4 sion- >.Le 9.d dû é pT I qu\u2019 la t gars sport fais, VA ; que ; texte Parce Le ih or dre Ex à l'a a Quand on connaît bien ses goûts avec pers cs EE Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l'usage \u2014 éviter d'inhaler.\u201cgoudron\u201d 18mg, nicotine 1.2mg rain de golf de banlieue ou au milieu de sa piscine, a sa maison de Verchères, qu'on croyait naïvement pouvoir dénicher l\u2019as du hockey.Mais vedette oblige! Quand on a la cote populaire, on ne relaxe que sur un pied.C\u2019est entre deux séries de cours de hockey, en pleine activité d\u2019un programme de publicité-promation, qu\u2019on a pu joindre l'oiseau.\u201cOn ne me trouvera jamais sur un terrain de golf.J'aime pas du tout le golf.Je joue deux ou trois fois par année à des occasions spéciales comme pour le bénéfice des scouts du Québec, le 5 septembre dernier.Mais c\u2019est tout.Autrement, on ne me voit pas là.\u201d | les coins du pays l'ont aperçu un peu partout durant l'été.ÿ \u2014Jai dû voyager à travers le ; Canada.Par affaire.j \u2014 Des commerces?] \u2014 Non, je n'ai pas de commerces, pas d'immeubles, rien de tout ça.Je {ne veux pas m'embarquer tout de suite dans des commerces.Je veux penser seulement au hockey, je ne # veux pas éparpiller mes énergies.Disons que j'ai des agents qui placent mon argent pour que ça me rapporte mais je suis trop jeune pour me lancer dans les affaires.Ce que jai fait durant l'été?Je me suis lancé dans ÿ la programmation d'une collection de mode sport pour hommes qui va ÿ porter mon étiquette: Collection Guy- Lafleur.Je n\u2019ai rien à voir avec la fabrication des vêtements mais je prête mon nom pour la publicité.\u2014 Vous avez accepté d'animer une émission de variétés?\u2014 J'ai accepté à condition que ça ne soit pas en direct.Si je me trompe, je veux pouvoir recommencer.Au début, je trouvais que c'était pas à moi d'animer cette émis- ÿ sion-là.Il me semblait que ça aurait di être un artiste.Je voudrais pas ! qu'on se fasse donner des coups sur | la tête et que les gens disent: \u201cLes Bi gars du sport, restez donc dans le M; sport!\u201d C'est une expérience que je B fais, ca t'arrive une fois dans ta vie.K \u2014 Vous allez vous en tirer?\u2014Ca ne me fait pas peur parce #5 que tout est préparé d'avance.Les M textes ont été écrits dans \u201cmes\u201d mots.E| Parce que moi, je ne voulais pas pren- | dre \u201cleurs\u201d mots: je n'aurais pas été à l\u2019aise.C\u2019est la première fois que je mets les pieds dans ce milieu-là.; \u2014Pourtant, on vous a photographié | avec Mireille Mathieu, René Simard?f° \u2014 Ca, c\u2019était par amitié.Je connais ; personnellement Johnny Farago, 1 Par contre, les Canadiens de tous x2 3 rem.INL TU CS math SE ici te NA Rémy Martin.Fine Champagne Cognac Patrick Zabé, Ginette Reno, René Simard, Mireille Mathieu.C'est des gens que je trouve intéressants.\u2014 C\u2019était votre ambition de devenir la grande vedette des Canadiens?\u2014J'y pensais beaucoup mais je ne croyais pas y arriver a ce point la.Mon rêve, c\u2019était le hockey: si ça n'avait pas marché j'aurais été obligé de faire autre chose.Si je n'avais pas réussi au hockey, j'aurais été dans la police montée.Ça m'a toujours attiré, l'aventure.Mais j'ai été chanceux, ç'a marché dans le sport.Puis, c'est sûr, le succès ne se fait pas tout seul: j'ai fait bien des sacrifices, Moi, je sais que, quand j'avais 15-16 ans, je travaillais sur des camions de brasserie: je livrais de la bière et je commencais à travailler à sept heures le matin.Mais a cinq heures, le matin, je faisais quatre milles de course, Je faisais la méme chose avant le souper.Le soir, je faisais des haltères.J'ai fait ça pendant quatre ans au lieu de sortir avec les chums ou de courir les fille.Même au- jourd\u2019hui, jai pas le temps d'aller dans les discothèques: les occasions de s'amuser sont très rares dans ce métier-là.\u2014La vie d'hôtel et les voyages, vous aimez ça?\u2014Je déteste l'avion.Mais les hôtels, j'aime ça, surtout que les joueurs de hockey, on a de très bons hôtels.Mais l'avion, c'est pas un cadeau.Faut dire que l'avion c\u2019est toujours la goutte d'eau.Nous autres, il faut subir la pression de la partie à jouer, la pression de la direction du club, la pression des gens dans le Forum, la pression de l'équipe, notre propre nervosité.Alors que ça brasse dans l'avion par-dessus le marché.\u2014 Tempérament nerveux?\u2014 Calme extérieurement mais très nerveux intérieurement.Les seules fois où ça sort, justement, c'est dans l\u2019avion! \u2014La femme d'un joueur est souvent seule?\u2014 Oui.Et la mienne trouve ça très dur.Elle prend ça très mal.Moi aussi, mais quand tu voyages huit mois par année, tu prends l'habitude et quand arrive l'été t'as le goût de continuer à bouger, à voir du monde.Moi, quand j'ai rien à faire, je deviens fou.Mais, pour ma femme, c'est difficile, même si elle le savait avant de se marier.L'été prochain, je vais m'organiser pour rester davantage à la maison.Moi, je suis un Bars qui aime être en public.Puis, quand on est invité quelque part, dans les banquets par exemple, les femmes des joueurs ne sont jamais invitées.\u2014 Pourquoi ça?\u2014Je le sais pas.Justement, ça serait une bonne question à poser à ceux qui nous invitent! Né à Thurso, dans la région d\u2019Ottawa, même s\u2019il est le seul fils d'une famille de cing enfants, Guy Lafleur n\u2019a pas eu le temps de se faire gâter- pourrir par les filles de la maison.À l\u2019âge de treize ans il quittait déjà sa famille pour s'en aller en pension dans un collège de Québec.et jouer au hockey.\u2014Le hockey était plus fort à Québec et il y avait plus d'ouvertures parce qu'on était très suivis et qu\u2019on avait des chances de se faire remarquer.Ce qui m'est arrivé, d\u2019ailleurs.Le club appartenait aux As de Québec qui faisaient partie de la ligue Américaine.Ca donnait un gros coup de pouce.Mais c'est difficile de partir de la maison à treize ans.J'ai pleuré pendant un an.Régulièrement, je téléphonais chez nous et je demandais à mon père de me ramener à la maison.Chaque fois, mon père répondait: \u201cT'as voulu y aller, tu vas y Suite page 16 4 octobre 1975 -13 Gagnez une ®.Cu WIE Wb, UT St CE + Sh of Sard ee Ë , i D RY x a = rere rat ra 4 UY Leta Lan GC ee) X LE = ns Ey 5 7 EY ; ==, bas ES No fee 2 8 x sx PA Put ne and =r : pr & æ dant Eaux, \u2014- > PR fy ¥ ata a i = 25 fe, a 2 4038 LTO é we {Ti Ris, Py x A su, ne x it 5 Mg uly w- ss 4a n> 72 3 dima > 242 Re RCL A em a, rum, 3 =< Na .A \u20ac a A SAE WE \u20140 de nr = vis A te mess eue Dent ae RE yt, 5 cars A Ne, vas * Re À = Side we.\" Ruffino, le Chianti le plus savouré au Québec BUTEA et dans le reste du monde.Régime Naran: la recette pour maigrir chez soi.Le régime Naran vous aidera à vous débarrasser de vos livres superflues de graisse, et ce sans que vous ayez à sortir de chez vous.Un tel régime est économique et aussi, facile à suivre.Rendez-vous d'abord à la pharmacie et demandez le régime amaigrissant Naran.Chaque emballage contient tous les détails; quant au mode d'emploi, il est clairement décrit sur l'étiquette.Vous n'avez qu'à verser la formule liquide dans un contenant d'une chopine, puis à ajouter du jus de pamplemousse Jusqu'à la pleine contenance, Deux cuillerées à soupe suffisent, deux fois par jour, selon vos besoins.Absorbez toutefois le supplément vitaminique inclus et tenez-vous-en au régime alimentaire quotidien à faible teneur en calories.Dès le premier essai, vous saurez qu'il s\u2019agit là de la meilleure façon, car la plus simple, de diminuer votre embonpoint et de vous redonner grâce et sveltesse.Cou, menton, bras, hanches, poitrine, mollets et chevilles reprendront bonne forme, par suite de la perte de poids excédentaire et des pouces superflus de graisse.Si vous ne retirez pas entière satisfaction au premier essai, retournez-nous la boîte vide: nous vous la rembourserons.Optez donc pour la méthode facile que plusieurs personnes ont déjà expérimentée avec succès.Voyez vous-même avec quelle rapidité les boursouflures disparaitront et le regain de bien-être qui en naîtra.Vous retrouverez votre apparence de jeunesse, votre entrain et votre vivacité.4 octobre 1975 -21 Le stress vous attaque.Défendez-vous.Retrouvez votre jeunesse à = I Esters] Une semaine à notre station climatique et vous reviendrez en pleine forme.On travaille beaucoup.on se repose peu.On mange trop.on ne fait pas assez d'exercice Vous pensez a ça parfois.maintenant voici l'occasion d'y remédier La station climatique de ! Esterel reunit le meilleur des methodes américaines et européennes Vous suivrez.durant quelques jours.sous fa surveillance du Dr Guy Colpron.un programme scientifique qui vous fera l'effet d'une véritable régéneration.À titre d'exemple.voici seulement quelques aspects de ce programme: e Examen medical à votre arrivee © Etablissement dun regime alimentaire individuel.e Traitement de l'embonpoint et de la cellulite.© Assistance de spécialistes paramédicaux © Exercices de detente et de reconditionnement © Pratique de vos sports preferes.Tout ça dans le ctimat sain des Laurentides.\u20ac dans le contexte chaleureux et confortable de Ë { Esterel.Vous aviez dejà plusieurs raisons > d'aimer l'Esterel.en voici une de plus.La station chmatique C'est ce gu il vous faut \u2018Madame.Monsieur, pensez un peu a vous une minute, le temps d\u2019'appeler a 866-3594 pour plus de renseignements.Ou écrivez à Phôtet l'Estérel, C.P.38.Ville d'Estérel, Qué.*Les démangeaisons im\u2019exaspéraient\u2026et la gêne m\u2019empéchait d\u2019en parler La crème BICOZENE procure un soulagement rapide el temporaire des démangeaisons génanies BICOZENE apaise les sensations de brûlure des régions intimes Elle aide à détruire tes bactéries et elle diminue l'nfammation des tissus Pourquoi endurer les démangeaisons?Vendue en pharmacie seulement Prix de détail suggéré: $1.69.TIMBRES 3 Collections Seulement 10\u20ac 1.13commémoratives: grue blanche, hockey, bac québecois, l'Esquimau, et plus.Aussi deux timbres de Terre: Neuve.2.Timbres des 5 monarques, compris un timbre âgé de 76 ans, de la reine Victoria.3.Timbres intéressants des animaux sauvages: caribou, chèvre des montagnes, boeuf musqué, plus 2 autres.En plus, vous recevrez d'autres timbres pour examen gratuit.Achetez-en ou non, renvoyez le reste, annutez le ser vice a tout moment, Plus un gros cata log illustré de 40 pages.Envoyez 10d - Aujourd'hui! 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Juste comme j'allais enlever ma culotte! \u2014 Ben \u2026 euh \u2026 il a de la barbe.\u2014 Y a des femmes qui en ont aussi.Pense à ta tante Imelda.J'enlevai ma culotte que je rattrapai avec mon gros orteil pour la lancer dans un coin de la chambre: \u2014 À l'âge qu'elle à, tante Imelda, pas étonnant qu\u2019elle ait de la barbe! \u2014 Et tu crois que le Bon Dieu est né d'hier?H a des millions d'années.\u2014 Voilà bien la preuve que c'est un homme, dis-je en me glissant sous les draps.lamais une femme n\u2019accepterait de rester aussi longtemps au même endroit.Elle déménagerait le ciel tous les deux ans.\u2014 Je ne peux jamais discuter sérieusement avec tor \u2014 Tu crois que c\u2019est sérieux de prétendre que le Bon Dieu est un homme\u2018 \u2014 Oui, parce qu\u2019il n'y a aucune raison.\u2014 Un homme a plus d'autorité.\u2014 C'est toi qui le dis.\u2014 Si le Bon Dieu était une femme et qu\u2019il menaçait les pécheurs de son bras vengeur, ils poufferaient tous de rire.Une femme n'a jamais fait peur à personne.Elle me regarda en fronçant les sourcils, et je souris.\u2014 Rien n'empêche, dit-elle, que Jeanne d'Arc a téussi à vaincre les Anglais \u2026 \u2014 Déguisée en homme! Si elle avait gardé sa jupe, les Anglais seraient encore en France.\u2014 De toute manière, le Bon Dieu n'est pas là pour faire peur au monde \u2026 Sais-tu ce que font les Américains?\u2014 Au sujet du Bon Dieu?\u2014 Puisqu'on parle d'elle \u2026 \u2014 De qui parles-tu?\u2014 Toujours du Bon Dieu.\u2014- Tu as dit \u201celle\u201d \u2026 \u2014 Elle et lui \u2026 Les Américains sont à réécrire la Bible.\u2014 Pour quoi faire?\u2014 Pour que tu cesses de croire que le Bon Dieu est un homme.\u2014 Là, j'ai mon voyage! fe suppose qu'ils vont prétendre que c'est une femme?\u2014 Pas tout à fait \u2026 \u2014 Comment, \u201cpas tout à fait\u201d?Le Bon Dieu n\u2019est quand même pas une \u2026 un \u2026 enfin, tu sais ce que je veux dire.\u2014 lls vont lui donner les deux sexes.Au lieu de réciter \u2018Notre père qui êtes aux cieux\u201d, nous allons dire \u201cNotre père-mère qui êtes aux cieux\u201d.C\u2019est une bonne idée, hein?\u2014 J'imagine qu\u2019on va lui faire un visage à deux faces sur les statues! \u2014 Faire des blagues sur Un sujet aussi sérieux! Tu vois comme tu as des préjugés.Moi, rien que de savoir que le Bon Dieu est aussi une femme, ça me donne envie de prier.Croyez-le ou non, clle s'agenouilla à côté du lit, comme faisait ma mère dans le temps.Mais en étendant les bras, elle renversa la lampe de chevet qui se brisa en mille miettes sur le parquet.Je ne suis pas plus croyant qu'il faut, mais comment ne pas voir dans cet accident fâcheux un signe manifeste du ciel?PERSPECTIVES est publié chaque semaine Président Trésorier par Perspectives Inc Jean Roben Bélanger Charles d'Amour 231 rue Saint-Jacques Secrétaire Directeur de la rédaction Montréal Paul-A.Audet Pierre Gascon A Asn AEE quoi Bon loin ja- 'na- en ce PA ux és.de le air ol FACELLE ; 4 j P RENT ER Un voyage de quatre semaines pour 5 DEU Xi EM ES \u201cVacances Spectacles\u201d de deux P RI X .deux a Londres, Paris, Rome, Vienne PRIX .Semaines pour deux à Londres et Zurich! 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Relaxez à NB EL APE , .ee I .2.Postez chaque bon séparément avec le nom \u2018\u2019Royale\u201d\u2019 provenant de n\u2019importe quel paquet bord d un fe de British Airways et partez vers les Facelle Royale ou un fac-similé, non reproduit mécaniquement.Date limite, le 31 décembre 1975.1 3 1 qe 1 3.Les participants choisis devront répondre correctement a une question d\u2019habileté dans un villes les plus excitantes d'Europe \u2026.avec suffisam- Les participants choisis devront répo ete ment d argent de poche pour faire la grande vie.Pour le règlement complet du concours, voyez les bons de participation Facelle dans les magasins.Ce n'est pas un rêve.Ceci pourrait être le voyage de votre vie.Achetez les produits de qualité rn Facelle Royale, mouchoirs, papier de toilette ~~~.3 et essuie-tout.Participez dés maintenant-et Le autant de fois que vous le désirez.LL Achetez les produits Royale et | TL courez la chance de gagner ed un merveilleux voyage RUE mm 3 \u2018wd y =; \u201cFACELLE\u201d \u201cRoyale\u201d marques déposées de la compagnie Facelle Limitée.«fu Fabriqué au Canada par la compagnie h tne hale de 15°C i LÉ we une filiale la Compagnie 3 obit » AOR Internationale de Papier du Canada.: : ï ee >, po 2 nn nn a Ra i PTO os af am TPR Joignez le nom \u201cRoyale\u201d provenant de n\u2019importe quel paquet Facelle Royale ou un fac-similé, non reproduit mécaniquement.VOYAGE ROYALE C.P.9636, Saint John, N.-B.E2L 4P1 Nom Adresse Ville Prov.| Code postal Téléphone a HENNESSY, maison française, fondée à Cognac en 1765.De ses réserves, les plus riches et les plus vieilles au monde, \u201d HENNESSY crée pour vous des cognacs d\u2019un bouquet et d\u2019une finesse inégalables\u2026 BRAS ARMÉ, V.S.O.P., BRAS D'OR NAPOLEON \"+ k So YN Ey, Thy et les sublimes X.O.et EXTRA.#5 12% ar 2 ned ~~.Fe BL Fw HE \u201cNotre qualité parle par elle-même\u201d , to .NEON Prague?24- 4 octobre 1975 La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver Vous arrive-t-il d\u2019avoir envie de faire la fête un jour ordinaire, quand ce n\u2019est ni Noël, ni Pâques; ni l\u2019anniversaire de quelqu'un que vous aimez?Mon conseil: préparez un bon repas, réunissez quelques parents, quelques amis et faites bombance pour le simple plaisir de la chose.D'ailleurs, la vie est si chère, beaucoup de gens doivent renoncer à cette habitude qu'ils avaient d'un bon gueuleton au restaurant une fois de temps à autre.Un repas, comme celui que voici, n\u2019est pas bon marché, c\u2019est certain.Mais il coûte beaucoup moins à la maison qu\u2019à l'extérieur.Ajoutez, aux plats que montre notre photo, du bouillon et un bon dessert: un gâteau, par exemple.Pa PRESS .= À > pry 0 mme co Sy Pre.- _ TI i _ - ro Pda QA TS ANT TG (ETA va Les chapons glacés à l'orange, les haricots verts aux amandes et la salade de chou calicot.Recettes à la page 26 4 octobre 1975-25 CHAPONS GLACÉS \\ 1 ORANGE 2 chapons de 6 livres (voir note) 6 tasses d\u2019eau 1 petite carotte, en morceaux 2 branches de céleri, avec les feuilles, en morceaux 1 tranche d'oignon 1% cuil.à thé de sel 6 grains de poivre 6 brindilles de persil Y cuil.à thé de feuilles de marjolaine séchées %a cuil.à thé de feuilles de thym séchées Y de tasse de beurre 1 livre de champignons, tranchés .Ya tasse d'oignon finement haché 2 paquets de 6 onces d\u2019un mélange de riz ordinaire, à longs grains, et de riz sauvage Y% de tasse de persil haché Sel et poivre Beurre ramolli Glace à l'orange (notre recette) Sauce au sauternes (notre recette) Retirer les abats, des chapons, les laver et mettre les foies de côté.Mettre le reste des abats et les cous dans une grande casserole; ajouter l'eau, la carotte, le céleri, 1 tranche d'oignon, 1% cuil.à thé de sel, les grains de poivre, les brindilles de persil, la marjolaine et le thym.Chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter 2 heures.Ajouter les foies et continuer la cuisson, à feu doux.de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les foies soient tendres, Passer le bouillon et jeter les légumes qu'il contient; hacher les foies finement.Chauffer 4 de tasse de beurre dans une grande casserole.Y cuire les champignons, à feu vif et en brassant vivement, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis.Retirer les champignons, avec une cuillère perforée, et les mettre de côté.Ajouter l'oignon haché au jus de cuisson et cuire 3 minutes, à feu doux et en brassant.Ajoutez 4 tasses du bouillon fait avec les abats des chapons.Ajouter aussi le riz et le persil haché.Couvrir et cuire selon les indications sur le paquet de riz.Retirer du feu quand le riz est cuit.Ajouter les champignons et les abats hachés et bien brasser, à la fourchette.Laisser refroidir.Chauffer le four à 325° Saler et poivrer les chapons, à l'intérieur, et les farcir du riz, sans tasser ce dernier.Brider les oiseaux, les frotter, à l'extérieur, de beurre ramolli, les disposer, sur une clayette, dans une rôtissoire peu profonde et les couvrir de papier d'aluminium en disposant ce dernier comme une tente (ne pas envelopper les chapons, les couvrir seulement).Faire rôti, en arrosant souvent du jus de cuisson, 3 heures ou jusqu'à ce que les chapons soient bien cuits.Retirer le papier d'aluminium 1 heure avant la fin du temps 26- 4 octobre 1975 de cuisson pour bien brunir les chapons.Préparer la glace à l'orange, pendant la cuisson des oiseaux.Badigeonner les chapons, bien cuits, de la glace et continuer la cuisson 15 minutes; badigeonner a plusieurs reprises.Mettre dans un plat de service réchauffé et garder bien chaud pendant la préparation de la sauce.Note: on peut, si on le désire, remplacer les chapons par 2 gros poulets à rôtir.\u2018aîtes tête ! CEN RHE iw vs de tasse de zeste d\u2019érange en allumettes minces Eau bouillante % de tasse de raisins secs dorés vs de tasse de farine 4 tasses de liquide (ce qui reste du bouillon des abats des chapons et de l\u2019eau) Approximativement Y: cuil.à thé de sel Modèle 718 Modèle SOUTIEN GORGE \u201cPlus Femme\u201d est un meilleur soutien-gorge à dos au, parce qu'il s'ajuste facilement avec une seule bretelle.Le nouveau soutien-gorge \u201cPlus Femme\u201d® met davantage en valeur la beauté de votre buste.\u201cPlus Femme \"est un demi-buste.nouveau et élégant.qui vous avantage encore plus qu\u2019un demi- buste ou décolleté plongeant ordinaire.Par sa coupe spéciale, \u201cPlus Femme\u201d galbe mieux et prononce encore plus votre buste tout en gardant votre beauté naturelle.Parce que le demi-buste \u201cPlus Femme\u201d vous va à merveille vous pouvez le porter avec tous vétements.blouses.robes, chandails, ou méme votre robe de soirée la plus révélatrice.\u201cPlus Femme\u201d vous est offert en quatre modèles: décolleté plongeant en dentelle (7331 décolleté plongeant en dentelle, beige (6733); décolleté plongeant, tricot et dentelle (736); demi-huste, tricot et dentelle (718).733 \u201cPlus Femme\u201d exprime tout ce que vous étes.ct un peu plus! Ya de tasse de zeste d'orange en allumettes minces Y2 tasse de jus d\u2019orange 1 tasse de sirop de maïs Ya cuil.à thé de gingembre en poudre Débarrasser de toute sa partie blanche, à l\u2019intérieur, un morceau de pelure d'orange; y tailler % de tasse d'a- lumettes.Mêler tous les ingrédients et badigeonner les chapons du mélange, comme nous l'indiquons.Ya de cuil.à thé de poivre 4, cuil.à thé de feuilles de thym séchées 1 tasse de vin de table blanc sucré (sauternes) Débarrasser de loute sa partie blanche, à l\u2019intérieur, un morceau de pelure d'orange; y tailler % de tasse d\u2019allumettes.Couvrir d'eau bouillante les raisins et le zeste d'orange et laisser reposer 15 minutes.Egoutter.Retirer de la rôtissoire le jus de cuisson des chapons et le refroidir rapidement en plaçant le plat qui le contient dans de l'eau glacée.Dégraisser; mettre % de tasse du gras recueilli dans une grande casserole.Ajouter la farine et cuire, en brassant, jusqu\u2019à ce que le mélange soit légèrement bruni.Ajouter le liquide, petit à petit et en brassant.Ajouter le jus de cuisson des chapons et les petites particules brunies qui se trouveraient encore dans la rôtissoire.Cuire jusqu'à ce que la sauce bouille et soit épaisse et lisse.Ajouter le sel, le poivre, le thym, le mélange de raisins et de zeste d'orange et le vin.Chauffer, goûter et ajouter du sel et du poivre si cela est né- cessarre.2 tasse de beurre ou de margarine 1 tasse d'amandes mondées, en allumettes 1 cuil.à thé de sel 4 cuil.à thé de jus de citron 4 paquets de 12 onces de haricots verts, en fine julienne (à la française), congelés Chauffer le beurre ou la margarine dans une casserole ou une poêle épaisse.Y cuire les amandes, à feu doux et en brassant souvent, jusqu'à ce qu\u2019elles soient doréés.Retirer du feu.Ajouter le sel et le jus de citron, en brassant.Cuire les haricots, selon les indications sur les paquets, et les égoutter.Verser les amandes sur les haricots et servir immédiatement.(12 portions) 8 tasses de chou finement déchiqueté 2 boîtes de 12 onces de grains de maïs entiers, égouttés 1 tasse de céleri haché 1 tasse d\u2019oignon finement haché Y tasse de piment vert haché % tasse de pimento, de conserve, haché 2 cuil.à thé de sel 2 cuil.à thé de graines de céleri v2 cuil.à thé de poivre noir Va de tasse de sucre 24 de tasse de vinaigre blanc Ys de tasse d'huile à salade Ya cuil, à thé de feuilles d\u2019estragon séchées Laitue Mêler, dans un grand bol, les légumes, le sel, les graines de céleri et le poivre, Mêler parfaitement le sucre, le vinaigre, l'huile et l\u2019estragon.Ajouter à la salade et bien mêler.Couvrir et faire refroidir au moins | heure.(On peut faire ceite opération plusieurs heures à l'avance ou même la veille.La salade n'en sera que meilleure, à condition d'âvoir été gardée au froid.) Brasser de temps à autre.Habiller de laitue un grand bol, au moment de servir.et y mettre la salade.(12 portions) @ Jeux de la con- XXIe Olympiade sser; willl À Montréal er | 4 4 ce 1976 run.i ten des 3 bru- \u2019 dans els | Première édition offerte aux in collectionneurs canadiens barn ci le vase oof i KC! 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