Perspectives, 20 novembre 1976, samedi 20 novembre 1976

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Car c\u2019est bien cela qui le choquait le plus: l'attitude de ses jeunes passagers.Non pas furtive mais affichée.Un quatuor claironnant.Même que les garçons prévenaient leurs compagnes: \u201cJ'espère que vous avez fait le nécessaire pour que nous ne poussions pas des carrosses dans neuf mois!\u201d \u201cPourtant, madame, j'en ai vu des vertes et des pas mûres dans ma vie.Je n\u2018ai pas le scandale facile.Moi-même, je suis pas un enfant de choeur.À leur âge, c'était autour de 39-40, j'étais dans l\u2019armée.\u201d Pour lui, ça s'était passé différemment, bien sûr.Avec des filles à soldats.Pas nécessairement des professionnelles, mais que l\u2019on paie tout de même un peu et dont on sait tout juste le prénom, le plus souvent d'emprunt.Bien des jeunes, à leur tour, en seraient scandalisés aujour- d\u2019hui qui vivent surtout entre eux les premiers émois du coeur et du corps, et pour qui les relations sexuelles constituent un moyen privilégié de communication, d'échange: la moitié des étudiants ne déclarent-ils pas qu'il est nécessaire \u201cd\u2019être en amour pour faire I'amour\u201d?Et ne décrétent-ils pas a neuf contre un que la fidélité absolue est essentielle au bonheur du couple?Sont-ils a ce point fleur bleue, nos grands adolescents, pareillement sanglés dans les jeans de l\u2019unisexe et pareillement chevelus, avec leurs airs de hippies affranchis?Il est vrai que la sentimentalité toute traditionnelle des filles de 1976 \u2014 eh oui! \u2014 contribue à hausser la moyenne du tendre.Elles sont plus de 70 p.c.à associer inséparablement amour et sexualité \u2014 semblables en cela à leurs mères qu\u2019on n'a jamais pris la peine d'interroger, il est vras \u2014, tandis que 65 p.c.des garçons affichent, du moins en principe, le cloisonnement entre les besoins sexuels et les besoins affectifs.Tous proclament, à une écrasante majorité de 84 p.c., que les expériences sexuelles prémaritales sont nécessaires dans la vie des jeunes.Un principe qu'ils n'ont pas grand mérite à étaler dans la société permissive qui les entoure.La moitié d'entre eux, pourtant, passent de la parole à l'acte, soit 51,1 p.c.chez les garçons et 44,1 p.c.chez les filles.Mi e d'une certaine jeunesse Au cégep Edouard-Montpetit, sur la rive sud, dans ce même collège où notre chauffeur de taxi cueillit quatre jeunes gens en route pour Cythère, d'autres jeunes parlent d'amour, de ce 2- 20 novembre 1976 qu'ils en connaissent ou méconnaissent, de ce qu'ils en goûtent, de ce qu'ils en espèrent.Ils parlent aussi de sexualité, de contraception, de fécondité, de masturbation, d\u2019homosexualité, livrant leurs craintes et leurs tâtonnements, leurs tabous et leurs préjuyés au fil des cinquante questions que leur ont posées six de leurs camarades.Des étudiants comme eux qui suivaient un cours de méthodes en recherche sociologique, guidés par leur professeur, M.Denys Delage, ont préparé cette enquête sexologique qui eut lieu en mars 1975 et dont les résultats ont été réunis il y a quelques mois seulement.Les collégiens furent 436 à répondre à ce questionnaire, soit 11,5 p.c.de la population du cégep qui groupait alors plus de 3 800 élèves tant de secteur général que du secteur professionnel.\u201cC\u2019est plus représentatif que n\u2018importe quel sondage Gallup, dont celui qui fut réalisé pour la Presse le 22 mai dernier\u201d, souligne Mme Hélène Viens, rédactrice du rapport.Elle précise: \u2018\u2019Pour connaître les intentions de vote des Québécois, les enquêteurs interrogèrent alors 1 071 électeurs dans 51 villes et villages de la province.\u201d Le miroir tendu à notre jeunesse nous offre donc son reflet fidèle.Notre jeunesse?Celle de la classe moyenne en tout cas.Le cégep Edouard-Montpetit est situé à Longueuil, banlieue aisée typique.Il est peuplé à 60 p.c.de fils et de filles de bourgeois, moyens et petits, qui gagnent 10 000 dollars et plus par an sans compter, fréquemment, le salaire d'appoint d\u2019une mère au travail.Gosses de riches?Pas a ce point.Il arrive que les enfants, méme a 17 ou 18 ans, ne connatssent pas avec précision les finances familiales; ils n\u2019en sont pas moins 18,5 p.c.à situer le salaire annuel du père au niveau de 20 000 dollars et plus.Mieux que le collège classique d'hier, le cégep gratuit a ouvert ses portes aux fils d'ouvriers, c'est un fait.S'ils ne s\u2019y sont pas tous précipités dans les mêmes proportions que les autres, c\u2019est qu'ils ne trouvent pas dans leurs milieux les appuis financiers et psychologiques nécessaires à la poursuite de leurs études.Précocité sexuelle On sait très peu de chose du comportement sexuel des jeunes travailleurs, anonymes, dispersés aux quatre coins du monde des adultes.Là encore, les étudiants sont privilégiés, entourés de la sollicitude des enqué- teurs de tous genres.Spontanés, à la fois limpides et contradictoires, les collégiens d'Edouard-Montpetit se confessent allégrement à leurs pairs.Ils s\u2019y dévoilent précoces.C\u2019est entre 16 et 18 ans que les deux tiers d'entre eux vivent leur première expérience sexuelle.On apprend même avec surprise que 115 p.c.des jeunes avaient 15 ans ou moins quand ils Suite page 5 I Hlustration France Lafond-Perspectives ) E our au cégep\\ D \u20ac qu, J AR ASS , Cri CON VV lle S ( 0 [ ey \\ w { V { S J 0 J a 3 he) \\ A WN / \\ 7 AP 0) Teer rial rt 7 ) | \\ Wot \\ ses pr ar \u2018 CCE \u2018 2 WA 4 N \\ VS = \\ , We rd = Cx x GS) ES \u201c / \\ \\ \\ A \\ \\ : AN \\ LA Cok CJ _ \"TA \\ A \\ \\ \\ N a N : ; 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il suggère, stimule, incite.Ce n\u2019est ni en lisant Playboy, ni en s'émouvant d'une scène d'alcôve au cinéma qu'on apprend le fonctionnement du cycle menstruel et les périodes de fécondité de la femme, ce qu\u2019ignorent en moyenne la moitié des garçons.Les filles ne sont pas plus doctes: 44,5 p.c.ignorent, entre autres, comment se manifestent les premiers symptômes de la gonorrhée.Tout est relatif et l\u2019ignorance des jeunes en matière de sexualité est certes moins opaque qu'il y a 25 ans.Elle est plus lourde de conséquence en raison de la liberté dont ils jouissent, les filles surtout car les garçons ont toujours connu à cet égard une marge de manoeuvre plus large.Non seulement garçons et filles font-ils l\u2019amour en plus grand nombre et plus tôt qu'autrefois mais, à notre époque dite de science, ils pratiquent toujours la méthode contraceptive la plus.biblique et la moins sûre: le coîït interrompu.Il est vrai qu'ils sont à l'âge de toutes les impulsivités.Avant de se rendre à un surboum ou à une audition de disques, ils n\u2019ont pas toujours prévu le dénouement à l\u2019horizontale.Le retrait \u2014 pour incertain qu'il soit \u2014 est donc la seule précaution permise aux couples qui s\u2019unissent à l\u2019improviste.Ce qui est plus effarant toutefois, c\u2019est que, improvisés ou affectueusement liés, 16 p.c.des couples ne prennent aucune précaution.L'on ne s'étonne donc pas que 4,6 p.c.des jeunes interrogés aient dû \u2014 pour elles ou pour leurs partenaires, quand il s\u2019agit de garçons \u2014 recourir à l\u2019avortement.D'ailleurs 54 p.c.des collégiens favorisent ce recours.On ne s'étonne pas davantage d\u2018apprendre que, rien qu\u2019en une session, 16 adolescentes se présentèrent au service de santé du cégep Edouard-Mont- petit parce qu'elles étaient enceintes et désespérées de l\u2019être.Compréhension des parents Au chapitre de la contraception, pourtant, les réponses aux enquêteurs sont contradictoires.Après avoir mentionné en tête de liste le coît interrompu comme méthode privilégiée, on affirme d\u2018autre part que la pilule est utilisée par 73,2 p.c.des jeunes et que le condom employé par 14,5 p.c.d'entre eux est deux fois plus populaire que le retrait.C\u2019est qu'avec le temps et l'expérience, ces amoureux précoces apprennent l\u2018amour responsable.[gnorants les jeunes d\u2019aujourd\u2019hui?Etudiants, ils puisent tout de même Suite page 6 20 novembre 1976 - 5 dans les livres le gros de leurs connaissances sexologiques.Viennent ensuite les amis qui, de tout temps, ont été une bonne source de renseignements, quoi qu'on dise, à cause du climat de confiance et du réel souci d'entraide qui règnent entre copains.De leur propre aveu, les collégiens consultent également leurs parents et cela, trois fois plus que leurs maîtres: 82,7 p.c.des jeunes vivent d'ailleurs auprès d'eux tandis que les autres sont déjà installés dans le pied-à-terre de l\u2019autonomie, seuls ou avec des amis; 7,3 p.c.sont en ménage, la plupart sans contrat puisque les cégépiens mariés ne représentent que 2 p.c.de l\u2019ensemble.! fallait s\u2019y attendre, les parents font un peu partie de l'enquête.On les juge selon leur attitude face à l'éveil sexuel de leurs enfants.En trois tiers bien équilibrés, ils sont classés agressifs, inquiets ou indifférents.Ce bel équilibre se rompt fatalement lorsqu\u2019on sépare les réponses des filles et des garçons: 40 p.c.des filles ont des parents qui s\u2019inquiètent de leur vie sexuelle tandis que 45,6 p.c.des garçons admettent que leurs parents leur fichent sur ce point une paix royale.Le traitement des deux poids deux mesures qui a tant marqué la vie féminine se poursuit donc pour les adolescentes de 1976.On les croit, comme hier, plus vulnérables que leurs frères.Cette apparente injustice leur pèse-t-elle?Ce n\u2019est pas sûr.Elles sont, en tout cas, plus nombreuses que leurs camarades masculins à reconnaître l\u2019ouverture d'esprit de leurs parents, face à leurs problèmes sexuels: 32 p.c.contre 28 p.c.Ignorance, tabous, préjugés, les collégiens d'aujourd\u2019hui charrient leur petit lot, quelquefois à peine différent de ceux de la génération précédente.Par exemple, lorsque 70 p.c.des garçons de 20 ans \u2014 surtout ceux qui ont déjà fait l'amour \u2014 rechignent sur l'emploi du condom, une méthode contraceptive simple et passablement sûre quand aucune planification n\u2019a été possible, n\u2019implique-t-il pas tacitement que la contraception est exclusivement l'affaire des filles?Comme leur père! Seulement le tiers des filles entretiennent des préjugés semblables sur la pilule.Par crainte des complications médicales, prétendent-elles surtout; 87 p.c.n\u2019en déclarent pas moins qu\u2019elles la prendront, avec ou sans hésitation.Par contre, on croirait entendre.leur grand-mère lorsque le quart d'entre elles considèrent la masturbation comme une déviation ou un déséquilibre.Elles la pratiquent peu d'ailleurs, comparativement à leurs frères ou à leurs camarades: un cinquième des filles avouent se masturber de temps en temps contre la moitié des garçons.ce qui, une fois de plus, est un trait du comportement sexuel traditionnel.certaine tolérance se manifeste; pour 55 p.c.des jeunes, le fait d'apprendre que leur meilleur ami est homosexuel ne modifierait en rien leur sentiment.Ce qui distingue le plus les jeunes gens d'aujourd'hui de ceux d'hier, c'est le peu de valeur qu'ils accordent à la virginité.Le changement d\u2019attitude frappe chez les garçons surtout car 142 Boodlement TiN ce Boodles { de ue brita S e aux étudiants La tradition veut également que les expériences homosexuelles, qui font souvent partie de l\u2019évolution normale de l'adolescent, soient plus fréquentes chez les garçons que chez les filles.Les chiffres de l'enquête le corroborent: les premiers \u2014 13,7 p.c.d'entre eux \u2014 sont deux fois plus nombreux que les secondes à avoir vécu une expérience homosexuelle.Pour l\u2019homosexualité d'autrui, une les filles en sont arrivées là par le ricochet de lattitude masculine.Les jeunes filles des années 50 attachaient une importance.religieuse a leur vertu parce que celle-ci était un atout dans la chasse au mari, une sorte de dot morale en quelque sorte.Les fiancés ne tenaient-ils pas à les cueillir toutes neuves?Seulement 2 p.c.des jeunes expriment désormais cette exigence qui en paraît toute saugrenue; 4 p.c.n\u2019ont pas d'opinion sur le sujet alors que pour les autres, l'expérience sexuelle prémaritale n'est pas un handicap au mariage.Ce qui est d\u2019une élémentaire logique puisque les jeunes affirment que cette expérience leur est nécessaire.Devoir d'élèves que cette enquête?Sans doute, mais elle n\u2019en fut pas moins menée sérieusement même si ses résultats ajoutent peu à ce que pressentaient déjà les parents et les éducateurs le moindrement attentifs.Et puis, elle avait un autre but que de rompre des apprentis sociologues aux techniques des sondages ou de satisfaire le narcissisme adolescent.Depuis longtemps, les coliégiens d'Edouard-Montpetit, dans une proportion des quatre cinquièmes, soutient le sondage, réclament un centre de renseignements et de consultation en sexologie.Celui-ci était refusé par le comité de coordination des services aux étudiants sans qu\u2018ait lieu une étude préalable des besoins du milieu.Peu empressée à établir ce centre auquel elle préférait des cours optionnels en sexologie comme ceux qui sont offerts au cégep de Limoilou, et qui touchent 200 étudiants par session, l'administration différa son propre projet d'étude jugé trop coûteux.Ce qui décida un groupe de cégépiens à mener eux-mémes et gratuitement l'enquête, proposant septembre 1976 comme échéance à la Mise sur pied d'un centre de renseignements et de consultation en sexologie.L\u2019administration d\u2019Edouard-Montpetit déplore que, faute d\u2019une question sur ce sujet précis, les jeunes n\u2019aient pas donné leur avis dans le sondage sur les cours en sexologie.Elle estime, d'autre part, que les services de santé aux étudiants comblent assez bien leurs besoins de consultation en matière sexuelle.Quoi qu\u2019il en soit, les collégiens attendent toujours et le centre de consultation et les cours, faisant leurs classes en chimie ou en littérature, en mécanique automobile ou en nursing.Comme en amour, mais la, avec plus de risques d'erreurs, et des plus graves tar ils sont sans guide.Et ils \u2018ne comprennent pas que des adultes instruits, éclairés, qui se disent modernes, qui ont vécu eux-mêmes, sous le tabou du silence, les incertitudes et les tourments de l'éveil sexuel.n\u2019éprouvent pas le charitable désir de les épargner à la génération suivante.En cela, ces adultes sont moins consciencieux que certains primitifs dépeints par l'ethnologue Margaret Mead, qui manifestent à leurs propres enfants cette touchante et instinctive sollicitude.\u201cLa non-transmission des connaissances acquises pour tout ce qui touche la sexualité est ce qui étonnera le plus les historiens du XXe siècle\u201d, écrit le spécialiste P.M.Gloor, en exergue à une très belle encyclopédie française de la vie sexuelle.A leur modeste manière, une poignée de collégiens montréalais souhaitent que cela changee 6 - 20 novembre 1976 pr a ~~ se PE re arc tt = Pratique, élégant.LE PETIT SAC PRINCE On y range tout, on n\u2019y perd rien: argent, chéquier, cartes, photos, clés, timbres ou cosmétiques! 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9 COWANSVILLE Institution à sécurité moyenne, ouverte en 1964, qui se veut pilote mais qui a parfois, hélas! donné des résultats plutôt décevants.Elle peut loger 432 détenus qui ont droit à des visites-contacts, à des unités résidentielles et à des cellules d'isolement, quel luxe! pourvues d\u2019une fenêtre.7 cu - _ P RY) Ty ru ele ri 72 Ly be ER a ein li it ih / | 7 7 ; ; | i: Lh A ?KY TERR i 10 - 20 novembre 1976 VIe PHOTOS PIERRE GAUDARD \u201cil ne suffit pas de visiter des prisons pour savoir ce que c'est que la prison: il faut avoir été prisonnier.\u201d Voilà des paroles qui situent exactement le propos du photographe Pierre Gaudard dans sa série sur les pénitenciers du Québec (plus la prison des femmes de Kingston)qu'il vient de réaliser.\u201cJ'avais fait un reportage pour Time Magazine, poursuit-il, et cela m'avait impressionné.Mais j'ai voulu pousser plus loin.J'ai donc soumis un projet au Conseil des Arts du Canada, qui a été accepté.\u201d Une fois les permissions obtenues auprès des autorités pénitentiaires, il a entrepris son périple.\u201cLes impressions qu'on peut avoir, dit-il, demeurent | extérieures, bien qu'on ressente la présence ÿ de la prison et de l'autorité.Mais on ne la subit pas.Ce qui fait toute la différence.Une prison, c'est propre, bien tenu.Mais le vrai climat n\u2019est pas là.ol On met des gars à l\u2019intérieur d'une boîte pour les empêcher de nuire, mais on ne s'en occupe pas.Ils n\u2019ont aucune responsabilité: ils fonctionnent à la cloche, comme des automates.Ça n\u2019aide sûrement pas un homme à acquérir le sens des responsabilités.Si j'avais une impression globale à donner, je dirais que si on doit enfermer un homme, donc le priver du bien suprême qu'est la liberté, pourquoi, en plus y ajouter un tas de petites tracasseries quotidiennes?Pourquoi, surtout, une fois à l'intérieur des murs, ne pourrait-il fonctionner de façon normale, comme un citoyen normal, avoir des responsabilités?\u201d Pierre Gaudard n\u2019a pas la prétention de répondre a ces questions, mais il ne peut faire autrement que de se les poser.D'ailleurs, elles transparaissent CENTRE DE RÉCEPTION Situé à Sainte-Anne-des-Plaines, ce Centre, à sécurité maximum, n\u2019existe que depuis 1973.|| est destiné à ceux qui reçoivent une condamnation de deux ans ou plus et ses 250 détenus y séjournent cinq semaines environ avant d'être placés dans différents pénitenciers.L'oisiveté y est reine.LECLERC Prévue pour 484 détenus, cette institution, à sécurité moyenne, est située à Saint-Vincent-de-Paul de Laval.Elle fut établie en 1961.Le ne.; ; EE i perspectives est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231, rue Saint-Jacques Montréal H2Y 1M6 Tel.282-2224 Directeur de larédaction Rédaction Secrétariat Président Pierre Gascon Edouard Doucet Gisèle Payant Jean Robert Bélanger Directeur adjoint Isabelle Lefrançois Liliane Galissaires Vice-président Jean Bouthillette Céline Legaré Service artistique Paul-A.Audet Directeur artistique Adrien Robitaille Michel Brunette Secrétaire Pierre Legault Photographe Roger Dion Charles d'Amour Denis Plain Michel Genest Trésorier France Lafond Guy Pépin Représentant publicitaire MagnaMedia Limitée 231, rue Saint-Jacques Montréal H2Y 1M6 Tel.282-2120 ISSN 0380-6790 Votre maison vous coche-t-elle +1500007?Si vous êtes propriétaire, votre maison pourrait vous \u2018\u2018cacher\u201d\u2019 jusqu\u2019à $15,000.Oui, jusqu'à $15,000 que vous pourriez utiliser pour l\u2019achat d\u2019une voiture, d\u2019un chalet ou pour rénover votre propriété.Cet argent \u2018caché\u2019 est tout simplement la valeur nette de votre maison, en tenant compte de chaque versement, de chaque amélioration et de l'accroissement de sa valeur au cours des années.Compte tenu de la valeur nette de votre propriété, nous pourrions vous consentir un prêt pouvant aller jusqu\u2019à $15,000 en deuxième hypothèque à taux avantageux.Et chez HFC, vous ne payez ni boni, ni frais de courtage, ni honoraires de démarcheur.Passez nous voir chez HFC.Nous aimerions vous aider à trouver l'argent que \u201ccache\u201d votre maison et vous permettre de l\u2019employer à l'achat immédiat de ce dont vous avez besoin.Les Inmeubles Household LIMITEE HOUSEHOLD FINANCE CORPORATION OF CANADA Regardez dans les Pages Jaunes de votre annuaire téléphonique sous la rubrique \u201cPrêts Hypothécaires\u201d pour un bureau des Immeubles Household près de chez vous.Et demandez les Services hypothécaires 12 - 20 novembre 1976 Il s\u2019agit du vieux pénitencier de Saint-Vincent-de-Paul, à Laval, que son nouveau nom ne rajeunit ARCHAMBAULT pourtant pas.Sécurité supermaximum.Fermée Relativement neuf puisqu'il n'existe que depuis 1969, ce pénitencier se trouve en 1972, cette institution est ouverte l\u2019année suivante à Sainte-Anne-des-Plaines.Capacité de 429 détenus et sécurité maximum.pour absorber le trop-plein des autres Notre photo de page couverture, faite à cette institution, pénitenciers.Les conditions de vie y sont très dures.montre un prisonnier \u2018\u201c\u2019au trou\u201d, c\u2019est-à-dire dans une cellule d'isolement.La A EE bY 3 rd Ea a > 2 N > i (» AUTRES PHOTOS À LA PAGE 14 Nikon vous propose une affaire en or: la meilleure offre etnosmeilleurs appareils jamais vus Les Nikon F2, Nikkormat FT2 et EL.Jomais encore vous n'aurez poyé aussi peu pour des apporeils d'une telle voleur.Mois après tout, ne sont-ils pos fabriqués par Nikon, lo morque lorgement préférée des professionnels?Ces appareils sont dotés d'une qualité et d'une durabilité remarquables.Mais nous ne pourions les offrir pendant longtemps à ces prix.Les Nikkormars et bénéficient de toute lo souplesse d'emploi que leur donnent les accessoires Nikon et les objectifs Nikon de qualité professionnelle.Profitez de ces avantages des Nikkormaot: * Posemètre Nikon à pondération centrale et à mesure de la lumière à travers l'objectif.Le meilleur systeme dans toutes les conditions d'éclairage.* Vitesses d'obturation et aiguille de réglage de l'exposition dons le viseur.Une affaire en or: vous recevez ces 3 primes gratuites si vous achetez un Nikon ou un Nikkormat entre le 15 Septembre et le 31 Décembre 1976.1.Cours Pour Les Usagers Nikon Voici l'occasion de commencer à foire de véritables photos, et non plus des instantanés.Ce cours de quatre heures donné par des professionnels de haute valeur vous apprendra a tirer le maximum de votre nouvel appareil.Dune valeur de $10, il est offert gratuitement.3.Montréal\u201d Les Jeux olympiques de 76 sont terminés, mais ce magnifique livre de 96 pages en fait revivre l'esprit aussi bien que les moments les plus palpitants.Vous y verrez les meilleurs athletes du monde en action, fixés par les meilleurs photographes professionnelies de DISPONIBLE EN FRANGAIS Achetez votre exemplaire de\"Montréal\u201d pendant qu\u2019il en reste encore.Faites un cadeau mémorable.14 -_20) poyemhre 1976 2.Sac Souple Nikon à Dandoulière Sac fourre-tout élégant et léger pour les appareils, objectifs, accessoires et films.Prix courant suggéré de $21.95.Il vous est offert gratuitement.Sports Illustrated, Time et de l'Associated Press.64 pages en couleurs du format 8 x 10% po.Voyez les hèros olympiques comme Nadia Comaneci, Bruce Jenner, Kornelio Ender, Greg Joy et Lasse Viren.Ce Livre d'une valeur de $4.95 est offert gratuitement.\u201cMontreal\u201d Anglophoto Ltd.160, rue Graveline, Montréal, Qué.H4T 1R8 Veuillez m'envoyer exemplaire(s) du livre Montréal au prix de $4.95 l'un, plus toxe de vente provinciale s'il y 0 lieu.Ci-joint, mon chèque (ou mandoat-poste).(Prière de ne pas envoyer d'espèces.) Nom > (En lettres moutées, s.v.p.) Adresse Ville Province Code postal Remarque: Loffre Nikon \u2018Une affaire en orne sopplique quoux apparetls Nikon ou Nikkormat neufs ochetés entre le 15 septembreetle31 décembre 1976 et distribués por Anglophoto Ltd à ses dépositaires Nikon agréé ou Conoda PRISON DE KINGSTON C'est le seul pénitencier pour femmes au Canada; il est situé en Ontario.Il abrite habituellement une centaine de prisonnières dont certaines souffrent parfois beaucoup d'être très loin de leurs parents et amis. SIA D'ÉTÉ A DANS CARCTIQUE Sept jeunes Québécois en quate.d\u2019aventure _passent le moi$d\u2019aoiit a parcourir Tile Ellesmere, : *.Tes Matinée Ours rir Tere TE pe AS h.RY NN e Bo Raa Sy br.EN .w 2 XO 6%%%%% %%% 0 Y AQ E PS ak À ne» IN (3 Ç v pl É, : ce / ATS 7 { = Ld _ & (od * A 5 Se ma D.\\ Lee) y (1 \\ «fi ce - * © 2) - bd | 74 [omy Ng Xe (Q 7 IE À cs fh] 7 NS Ne © 2 2 Ge A = LJ oe 6 9 À (ÿ a v re 2 (A x IY IAL P) a) A Du Pe 5 Ra Pp A « AW 2% 5 33 ).ui HS, = wd IY ere » A A ©) | & 73 au / IR IW rT dd BD) 2 ET SE J. i CAO AU de No ël bien mijote= \u2018est le Crock Pot\u201d de Rival, la seule vraie marmite mijoteuse faite par ceux qui l'ont inventée et par ceux qui s'engagent .à vous montrer comment mieux en profiter.I! existe plusieurs imitations.mais il n\u2019y a qu\u2019une seule marmite mijo- teuse authentique Crock Pot*.Depuis que nous avons lancé ce concept de cuisson lente, nous avons vendu plus de 17 millions de marmites mijoteuses Crock Pot*.Faites plaisir à quelqu'un pendant toute l\u2019année et offrez-lui TC L'ARCTIQUE .Un souvenir a conserver precieusement Une civilisation et un pays qui seront devenus légende dans quelques années.Voilà pourquoi Fred Bruemmer vous a rapporté ce magnifique livre brillamment composé et somptueusement illustré en 80 photos couleur et 150 photos noir et blanc.Plus de 220 pages de textes émouvants.Bruemmer élabore l\u2019histoire, la terre, la mer, les plantes, les animaux et le peuple de l\u2019Arctique.Pour $29.95, ce livre vous est offert avec, gratuitement, une collection de 12 gravures esquimaudes.Un livre qui intéressera sûrement tous les adeptes de bonne lecture et de bonne photographie.(Format 10\u201d x 12\u201d).Faites parvenir vos chèques à l'ordre des Éditions Optimum, C.P.4090 Place d\u2019Armes, Mti, Qué.Indiquez le titre du livre au verso du chèque.9 0 * Offrez-leur une Timex, avec vos souhaits de bonne heure.Les montres Timex.Elles donnent plaisir et bonne heure. 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parut amusé de cette remarque spontanée, mais je crois qu'elle installa entre nous une entente cordiale.Cela tombait bien, car cet homme simple et direct ne pouvait se passer de la confiance sous toutes ses formes.Je venais de découvrir le regard puissant de l'abbé Tessier, ses yeux qu\u2019on ne voyait bien que de près, un regard lumineux, d\u2019un bleu profond, chargé d'\u2019intelligence et plus encore d\u2019énergie, qui ne pouvait appartenir qu'à un être d'élite; regard qui tranchait, sans audace mais avec assurance, dans celui de son interlocuteur.Je le voyais rarement mais, chaque fois que je l\u2019approchai, de grands remous de chaleur humaine m\u2019atteignirent.Si personne ne l\u2019a exprimé de cette façon, nombreux sont ceux qui ressentirent ainsi la présence de Mgr Albert Tessier.Mon enfance au Bas-tle-Sainte-Anne, mince brochure publiée l'an dernier, nous permet de voir se dessiner de loin l\u2019homme évolué que devint Albert Tessier.Sa mère décède de tuberculose quand il a 2 ans.À la demande de son père, tante Délia, qui en a 32, dont il a souvent parlé et chaque fois avec une affection teintée de tendresse reconnaissante, vient prendre charge de la maisonnée et des quatre orphelins.Il est le plus jeune et, s\u2019il demeure longtemps de santé fragile, ce ne sont ni les bons soins ni les gâteries de sa tante qui feront défaut.L'heure vient quand même d'aller en classe.\u201cIl me Suite page 22 20 novembre 1976 - 21 MGR ALBERT TESSIER Vénérande Douville-Veillet, E qui était cousine du père de Mgr Tessier et fut l'institutrice À d'Albert, photographiée |: à Tavibois avec lui, {.peu avant sa mort survenue |\" cette année, à 91 ans.|; reste un souvenir très vague de ma première institutrice, a-t-il écrit.Mais la deuxième, qui me dirigea de 1903 à 1907, eut sur moi une influence qui se fait sentir encore aujourd\u2019hui.Elle possédait le don d'entraîner les jeunes et d\u2019éveiller leur curiosité.Mon comportement personnel l\u2019intéressait plus que mes réussites scolaires.Elle s\u2019exprimait joliment et nous donnait le goût de l\u2019ordre, du travail bien fait, de la beauté et de la propreté sous toutes les formes.\u201d Vénérande Douville-Veillet, cousine de son père, ne perdra pas de vue son ancien élève.\u201cA 91 ans, elle m\u2019écrit encore de longues lettres pleines de sensibilité, jamais banales\u201d, lisons-nous dans les souvenirs de Mgr Tessier.Elle est décédée peu de mois avant lui.Le rythme des saisons a tôt fait d\u2019enchanter l'enfant craintif et malingre qu'il est.C\u2019est sur la ferme de son père, pieds nus et les sens bien éveillés, qu\u2019il commence à percevoir les voix de la nature et de son pays.L'orme près de la maison devient son plus cher ami.Les jeux de la lumière sur les branches et les feuilles le jettent dans un état d\u2019exaltation, une ivresse intérieure qui viennent à l'inquiéter lui-même sur son état mental.Cet enfant privilégié sera rassuré CS TEE FE epee 22- Ya a A es eda 5 Cibola Leaman.AM DARGA IRE.eT eile 20 novembre 1976 > CO / Na acte + No Ye Ee af \u20ac A Sr.« \"La collection Village Compton | de Vilas, dont la beauté défie J l'épreuve du temps, dénote votre bon goût chaque fois que vous recevez à dîner.La chaleur du style colonial signé Vilas contribue largement à créer l'ambiance chaleureuse que vos parents et amis sauront apprécier chaque fois et pour bien des années à venir.Demandez à votre détaillant Vilas de vous montrer la collection \u201cVillage Compton\u201d de Vilas.Elle est unique en son genre.Vous verrez! 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retrouve aussi cette ancienne chaire d'église, où l'on accède par quatre marches, que les élèves de Rhétorique du temps gravissent, le samedi, à tour de rôle.Ce geste est toute une confession, si on sait que l'ancien élève, solitaire et très timide, qui se nommait Albert Tessier, n'eut jamais assez d'audace pour s'adresser à un auditoire au cours de ses études classiques.Il veut apprendre à ses élèves comment on surmonte cette difficulté.A l'époque, on y montait pour réciter les belles oeuvres des autres.Ses élèves à lui s'exprimeront avec leurs propres moyens.Ils viendront, suivant l\u2019ordre alphabétique, improviser sur l\u2019actualité, l\u2019histoire du Canada, leur ville, etc.Ceux qui ont le rire ou l'ironie facile devant les bafouillages d\u2019un confrère seront invités aussitôt à Suite page 24 r- LE NOUVEAU LIVRE DE RECETTES de MARGO OLIVER | A: Livres de recsites de Margo Oliver | Cochez vis-a-vis ie mode de paiement chois: Facturez-mos après (legers fras Les Editions Optimum Ltée B.P.1840, place d'Armes CO] d'expédition I Montréal, Québec les jours dans ma propre cuisine.Je Chaque ou mandat cr-inclus payable a Editions H2Y 1L0 a Opwmum (| editeur assume les frais d'expédition | Jo desire essayer Cuisine pour 10us [] {eer 2m comple Crargex ou Master Charge No Fernand Seguin a Oxfam-Québec.urrai examiner ce livre \u2014 et meme Futiiser \u2014 pendant 10jows [ 1 1 1 11 1 TT TTT TT 1] et vous le retourner si je n'en suis pas entièrement satisfait.Veuillez Reportage de Thérèse Dumesnil sur cet homme de science que | m'envoyer également, GRATIS, la No\" Table des coupes \u2014 une par exem- | plaire commandé, tant qu'il y en Adresse la rigueur aura \u2014 que je garderai même si je décidais de retourner le livre de re- | cettes dans un délai de 10 jours App ville scientifique et les convictions contre remboursement.Envoyez- moi dès maintenant ___\u2014 exemplaires de Cuisine pour tous les jours | a $8.95 I'exemplaire.Prov.ont conduit à s'intéresser aux pays en Code voie de développement.LY emcee eee ee ee ed qe Te SIs.0 i568 ps -mème vous présents primées aux Olympiades P06 1257 La semaine prochaine.GRATIS Le livre de recettes des Olympiades culinaires.Il vaut $i >> Vous obtenez plus que des résultats parfaits PRE RFI IR du QT R es pi Oho ET [oT] I vaut v EOE fF EIT ouges que vous aTez detBupes! 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MGR ALBERT TESSIER F7 Ci-contre, Mgr À.Tessier tenant 9 l'appareil photo de marque ÿ Leica avec lequel il a pris tant 1 images devenues célèbres; à gauche, petit chalet sur l'une des îles du domaine Tavibois où Mgr Tessier aimait se retirer.prouver qu'ils peuvent faire mieux.De cette façon, tous y gagneront une maîtrise personnelle.En janvier 1927, l'abbé Joseph-G.Gélinas, depuis neuf ans préfet des études et qui avait été vingt-deux ans professeur de Rhétorique, décède subitement.Albert Tessier perd alors un père spirituel, un conseiller, un maître et ami très cher, celui qui lui insuffla une admiration inaltérable pour le poéte provencal Frédéric Mistral.1) hérite de la charge de préfet, devenue vacante, tout en gardant l\u2019autre.Si on suit Mgr Tessier à la trace, on constate que ce fils de terrien a conquis sa notoriété, son prestige, qu'il a pris de l\u2019envergure par son entêtement, sa ténacité, sa rigueur à toujours faire mieux, mais dans la simplicité, en rendant à César ce qui appartient à César.On lui décerne maintenant le titre de pionner du cinéma québéccis et qui pourrait le lui contester?Pourtant, il en fut lui-même étonné.Est-ce donc de cette façon toute simple qu\u2019on acquiert une telle renommée?Son ami Ernest Denoncourt, architecte de Trois- Rivières, l'invite en 1925 à passer quelques jours avec lui à son chalet, dans la région de la Manouane.Son hôte est amateur de chasse et de pêche, mais aussi de photographie et de cinématographie.C\u2019est lui qui guide son invité dans ses débuts cinématographiques.Les premiers résultats enchantent le jeune abbé, comme un enfant qui découvre la magie des images.\u201cConfusément, je sentis que j'avais trouvé ma façon de chanter le Saint-Maurice!\u201d Peu de temps après son retour d'Europe, grand liseur et déjà versé dans l\u2019histoire régionale, l'abbé Tessier commence à multiplier les causeries, un grand nombre illustrées de ses films, à écrire des articles, afin de sensibiliser ses concitoyens au réveil régional.Professeur, directeur des études, animateur, éditeur, historien, écrivain et cinéaste, ce vulgarisateur prononce des milliers de conférences et, avec un grand nombre de collaborateurs, publie de nombreux volumes avant même les fêtes du tricentenaire de Trois-Rivières, en 1934.C'est dans ce climat d'effervescence que le mot Mauricie se présente à son esprit, lui vient aux lèvres et se glisse à la pointe de son stylo.Avec justesse, il se réjouit d\u2019avoir créé cette expression de belle venue, appropriée à la région du Saint-Maurice, l'illustrant bien tout en la résumant.Hl ne se géne nullement pour en fleurir ses écrits, ses conférences et sa correspondance.En 1933, il charge cinq élèves, membres de l\u2019Académie Saint-Thomas d'Aquin du séminaire, de travaux personnels sur la Mauricie géographique, historique, religieuse, économique et littéraire.Lors de la soirée des Académiciens, devant un vaste public, Mgr Alfred-Odilon Comtois, évêque auxiliaire de Trois-Rivières, préside la fête.Comme tout s\u2019est passé le mieux du monde, l\u2019abbé Tessier, assis à l'arrière de la salle, s'attend à des paroles aimables.\u2018\u2019Jusqu'\u2019ici, entend-on, je croyais demeurer dans la région du Saint-Maurice.Les historiens m\u2019apprennent que je vis dans la Mauricie.Non, pas la mort ici, continue l\u2019évêque en martelant ses mots.Il termine ses propos sans une parole d'encouragement pour les jeunes, qui s'attendaient à des félicitations méritées.L'abbé Tessier ne bronche pas.Pour un temps, il met la sourdine et cesse d'utiliser ce mot, mais ce toponyme, né pour rester, court déjà la région et la province.Comme les évêques passent et que les historiens demeurent, la Mauricie bien nommée voit ce pittoresque moment historique s'inscrire dans les pages de son passé.Avec les photos Tavi sous les yeux, dont le premier album parut en 1940, on se dit que la nature et les hommes qui en jouissent sont partcut autour de nous mais qu'on ne sait pas les voir.Là encore, Mgr Tessier a bien expliqué comment il fut conduit à magnifier cette vie, qu'il transposa palpitante sur du papier.\u201cAu cours des années 1936 à 1938, nous avions fait beaucoup d'expériences, le docteur Denoncourt et moi.Nous possédions chacun un Leica et nous brûlions du même feu sacré.Le docteur était meilleur technicien que moi et connaissait les règles de la composition.Lorsque la revue le Mauricien nous demanda des photos signées, il fallut inventer un pseudonyme.Denoncourt-Tessier aurait eu peu d'impact.En prenant la premiére lettre de mon nom et les trois premières du prénom du docteur \u2014 Avila \u2014, nous avons obtenu un nom à résonance exotique.Après 1938, je continuai seul mais gardai quand même notre pseudo original.\u201d Avec sa manière de cultiver l'observation et l\u2019emerveillement, Tavi a fait de ces quatre lettres une réalité éloquente.Les albums Tavi, les films et les reportages Tavi l\u2019ont prouvé en parcourant le Québec.Comme quelqu\u2019un qui part pour ailleurs, qui change de pays, c\u2019est un peu de cette façon que Mgr Tessier, en 1937, aborde ses nouvelles fonctions, lorsqu'\u2019il devient visiteur des Instituts familiaux.Il apporte avec lui un important bagage d'expérience, comme éducateur, éveilleur et animateur, mais la piste où il s'aventure n\u2019est plus la même.!| se retrouve chez des femmes et dans des institutions sans structures vraiment établies.En 1937, les écoles ménagères éparpillées ici et là en province comptent en tout 221 jeunes filles.En 1954, il en existait 43, fréquentées par 2 570 élèves, et quelques années plus tard ce nombre atteignait près de 3 500.Lorsqu'on sait que, dix ans après son entrée en fonctions, l'Ecole normale de pédagogie familiale, fondée à Outremont en 1942, devenait une école affiliée à l\u2019université, avec privilège de décerner un baccalauréat en pédagogie familiale, on n\u2019a plus à se demander quel chemin ce travailleur acharné a parcouru, aussi bien sur les routes du Québec que dans les faits concrets.Le but premier de ces écoles ayant été de former des femmes complètes sur le plan de la famille, de l'éducation et de la société, avec des connaissances générales en histoire et en sciences, il est intéressant de rappeler que 40 000 élèves, pour une période de temps plus ou moins prolongée, séjournèrent dans ces institutions, pendant les vingt-huit années que Mgr Tessier les dirigea.De plus en plus controversées à mesure qu\u2019elles s'affirmaient, trop avant-gardistes pour un bon nombre, trop conservatrices pour d'autres, ces écoles furent emportées par la vague de fond qui a rasé des structures sociales en train de s\u2019effriter depuis longtemps.Mgr Tessier a retrouvé la sérénité a Tavibois après cette épreuve, d'autant plus profonde qu'il avait donné une large part de sa vie à cette oeuvre d'éducation.Le document de plus de 70 pages, maintenant historique, intitulé Propagande familiale, 1937-1965, écrit par Mgr Tessier et qu\u2019on trouve dans ses Souvenirs en vrac, dont l'impression fut terminée le 6 mars 1975, jour même de son 80e anniversaire de naissance, résume l'historique des Instituts familiaux au Québec.Le titre-choc de ce long chapitre invite à faire la synthèse d'un passé encore assez près de nous.De fait, y eut-il chez nous une époque où la famille fut plus profondément atteinte, dans ses assises, que celle de 1937-1965?Quand ces écoles commencèrent à se charpenter, à la veille de la guerre de 1939, la famille existait encore mais, un quart de siècle plus tard, pouvait-on en dire autant?C'est dans un monde en transformantion rapide qu\u2019on vit passer les Instituts familiaux.Leur vie fut si courte qu\u2019on peut presque affirmer que leur temps d'existence n'aurait même pas été assez long, à une époque plus sereine, pour faire la pleine preuve de leur efficacité sur le plan social.lls disparurent, tout Suite page 26 24 - 20 novembre 1976 _ VITIR12LITIITIE COUPERET DE 1234\u201d COUTEAU À DÉCOUPER DE 14%4\u201d .MOLYBOENUM Japan 4 COUTEAUX \u201c#10: BII2222124 TINIE ES L\u2019ENSEMBLE DE COUTEAU DE CUISINIER DE 1035\u201d 3 4 ke = .2 4» F 4 MOLYBOE NUM A avan AU PRIX a 98 D' EXPEDITION INCLUS *REMBOURSEMENT GARANTI i NOS COUTEAUX AU MO- ! 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NOUS ACHETONS TOUS LES COUTEAUX AU VANADIUM DE MOLYBDÈNE PRODUITS PAR L\u2019USINE: CE QUI EXPLIQUE NOS PRIX INCROYABLEMENT BAS.Voici les faits 1.L'ACIER AU MOLYBDÈNE-VANADIUM (très coûteux) rend nos couteaux tranchants comme des rasoirs.Vous couperez des tranches si fines que vous verrez à travers.Pour découper finement un rôti ou une tomate même molle à la perfection.Tranche un oignon de si près que vous pourrez voir la petite effigie gravée sur la lame tout en le tranchant.2.L'ACIER AU MOLYBDÈNE-VANADIUM rend nos couteaux pratiquement inusables.Et surtout, ne les aiguisez pas .Les spécialistes disent que le tranchant n\u2019a pas besoin d'être aiguisé comme à l'habitude.Frottez-les simplement contre une assiette en porcelaine et le fil de la lame se trouvera restoré.Aucun couteau au monde ne possède une arête tranchante que l\u2019on peut raffûter si facilement.Les métallurgistes disent qu'ils ne gauchiront pas, ne s'émousseront pas, ne rouilleront pas et ne perdront jamais leur dureté.3.L\u2019ACIER AU MOLYBDÈNE-VANADIUM rend ces couteaux durables et résistants.Tranchent de gros os sans efforts.Rien n\u2019est trop dur.Glissent à travers une grosse dinde, Résistants et flexibles, ils coupent facilement près des os et coupent un os en deux proprement.4.Cet ensemble de 4 couteaux à manche de palissandre est JOLIMENT PRESENTE.Toujours pratiques et très bien conçus, vous serez fier de les montrer.Un couteau à découper de 144\u201d, un couperet de 1234\u201d, un couteau de cuisinier de 1034\u201d et un rognoir de 8\u201d.Les manches sont en bois de palissandre, solidement fixés à la lame et imperméables à la graisse et à l'huile.5.*NOTRE GARANTIE.Nous offrons une garantie sans conditions parce qu\u2019il s\u2019agit d'un produit de qualité très supérieure à un prix exceptionnel.Si vous n\u2019êtes pas d'accord avec nous, retournez ces couteaux n'importe quand et vous serez entièrement remboursé.Pas seulement dans dix jours, dans trente jours ou même dix ans.N'importe quand et vous serez entièrement remboursé.Conservez cette garantie sans conditions, et peut-être vos arrière-petits-enfants pourront obtenir le remboursement de vos ensembles! Nous n'avons pas d'inquiétude car même dans trois ou quatre générations, ces couteaux seront aussi tranchants, beaux, pratiques et exempts de rouille qu\u2019ils le sont aujourd\u2019hui.Sûrs, effilés comme un rasoir, les couteaux Tout Tranchant coupent viandes, oignons, légumes ou fromage \u2014 n'importe quoi \u2014 aussi minces qu\u2019une feuille de papier.Sur un couteau ordinaire, le tranchant n\u2019est qu'une partie de la lame.Sur les couteaux Tout Tranchant, c\u2019est toute la lame qui est une arête tranchante.DOMINION MAIL ORDER 312, boulevard Rexdale, Rexdaie, Ontario M9W 5W3 DOMINION MAIL ORDER, dép.Vm 322 B.P.4040, succursale \u201ca\u201d, Rexdale, Ontario M9W5W3 (VM) ensemble(s) de 4 couteaux en acier au vanadium de molybdène pour seulement $9.98 plus $1 pour frais d'expédition.Total: $10.98.Si je n'en suis pas entièrement satisfait(e), je contre remboursement du prix intégral (excepté les frais d'expédition).ÉPARGNEZ $1.00 en commandant 2 ensembles pour seulement $18.96.Ajoutez Veuillez m'expédier _ $1 pour frais d'expédition.Total: $19.96.Montant inclus $ la taxe de vente.Chèque ou mandat postal; pas de livraison contre remboursement (C.O.D.) cHarcexno 000000000000 07 Les citoyens du Québec et d'Ontario doivent ajouter =-=-=-=-=-\u2014-.POSTEZ CE COUPON AUJOURD'HUI (SANS ENGAGEMENT) «=-- li à Pau Et Wh VE £ 5 % / vi an = pa un a, = 7 = 20 EK x Lu = 0 PS a Âge oo a\u2019 vr \u20ac Fos gi ne i + 3 ~% LA te TE 3 fe ES vy > 0 | A ys \u2018ee % ~ De \" 19 $ is Py = vay, v$ wy $i ; 4 s AY i pa ™, wt nt?an { (A A.Py CPN Nay A Na si ~ ¢ y .4 * er 3.wr \u201cy Eu ee Lb Es Éd Zs [2723 & us a * rgd) > £ of 5 ro Mass.paré, vo; ait A X ie Tr ina DE ri x -; AIME Al % \u201cgs = 2 Le 28 4 ; by d o£ | 9) ue a A bh 4 \"NX A À de\") of My ie \u201c + ; La) ES VE Y% GX 2 - be a 5 x + \\ ; = a FS is M ayo o [TN a A 4 : 4 ay HR 5 w- 3 ~y (6 5 ef = Ÿ \u2018a £0, In La oe Are x a \u20ac # à æ.\u201d A Se: 3.Ses hr * + ; Les E> À i Ey av #2 Wi =\u201c J Ni \u201c ES red vhs > Ï SR Ÿ La ° \\e muse 4 0 a Ne A > D by NS La Bonne Cuisine de Perspectives par Margo Oliver Bouchées bon Noé Peut-on imaginer Noél sans quelques friandises?En voici quelques-unes toutes simples et délicieuses que je vous offre maintenant, 35 jours avant la Fête, pour que vous puissiez les préparer à l'avance si le coeur vous en chante.Vous aurez bien autre chose à faire, au dernier moment, et vous vous féliciterez de votre prévoyance.Vous pouvez congeler les rouleaux de pâte des biscuits au mincemeat et de ceux aux cerises.Il ne faut ensuite qu'un court temps de cuisson.Si vous le préférez, terminez les biscuits dès à présent et congelez-les prêts à servir.Les sablés aux confettis et les bâtonnets aux noix supportent aussi fort bien la congélation.BISCUITS AU MINCEMEAT % de tasse de graisse végétale ramollie (voir note) 1 tasse de sucre 1 oeuf \"A cuil.à thé de vanille 2'A tasses de farine à tout usage, tamisée \u2018A cuil.à thé de sel A cuil.à thé de bicarbonate de soude 1 cuil.à thé de cannelle YA tasse de mincemeat, du commerce 1 cuil.à thé de zeste de citron râpé YA tasse de noix hachées Battre ensemble, jusqu'à ce que le mélange soit bien léger, la graisse végétale, le sucre, l'oeuf et la vanille.Tamiser ensemble la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle et ajouter au premier mélange, de même que le mincemeal, en alternant les additions.Ajouter le zeste de citron et les noix et bien mêler Façonner la pâte.qui sera plutôt molle, en deux rouleaux de 2 pouces de diamètre.Envelopper de papier ciré et réfrigérer iusqu'à ce que ce soit ferme.Façonner de nouveau les rouleaux, pour en bien arrondir le tour, les envelopper et les congeler, une heure ou jusqu'à ce qu\u2019ils soient très fermes.On peut aussi les envelopper de papier d'aluminium et les congeler jusqu\u2019au jour où on voudra les utiliser.Chauffer le four à 375°F.Graisser légèrement des plaques à biscuits.Couper les rouleaux de pâte en tranches d'environ A de pouce d'épaisseur.Mettre ces tranches sur les plaques et les cuire au four, 15 minutes ou jusqu\u2019à ce que les biscuits soient dorés.Laisser reposer ces derniers dans les plaques, 1 minute ou un peu plus, avant de les en retirer.(Environ 6 douzaines) Note: si on le préfère, utiliser un mélange de graisse végétale et de beurre.PETITS ROULEAUX AUX AMANDES 2 blancs d'oeufs !A tasse de sucre V5 de tasse de farine à tout usage, tamisée 3 cuil.à table de beurre (ou de margarine) fondu 13 de tasse d'amandes mondées, finement hachées Ya de cuil.à thé d'essence d'amande Sucre en poudre (facultatif) Suite page 34 Biscuits au mincemeat et aux cerises, petits sablés aux confettis, bâätonnets aux noix et petits rouleaux aux amandes.Bevacht | .avec le tapis Floral, | OTN A li dentretien si facile.Le tapis qui ne craint rien.Le nouveau tapis Floral Ozite est traité DuPont ZE PEL* pour garder plus longtemps son aspect neuf.Alors, détendez-vous .Ce tapis au prix attrayant est facile à entretenir et est encore plus résistant pour rendre élégantes les pièces passantes de la maison.Le tapis Floral 100% nylon est plus résistant et son envers est en caoutchouc mousse à haute densité.Floral existe en six couleurs plaisantes.C'est le tapis élégant et pratique que vous recherchez.Floral, le tapis qui ne craint rien.{Zi je .tière allure.\u201cDuPont marque de fabrique enregistre 20 novembre 1976 - 33 Bouchées bon Noël Chauffer le four a 450°F.Graisser parfaitement de petites plaques a biscuits.Battre les blancs d\u2019oeufs, dans un petit bol, jusqu\u2019à ce qu'ils soient en neige bien ferme.Incorporer le sucre.Ajouter ensuite, très délicatement et en ne brassant qu\u2019aussi peu que possible, la farine, le beurre ou la margarine, les amandes et l\u2018essence d'amande.Déposer sur les plaques, par cuillère à thé, en espaçant les petits amas de pâte de 3 pouces.Avec le dos de la cuillère, étendre les petits amas en ronds de 2 à 3 pouces de diamètre.(Ne préparer et ne cuire que 6 ronds à la fois; autrement ils durciraient avant que vous n'ayez eu le temps de les rouler.) Cuire au four, 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que les ronds soient dorés.Les dégager immédiatement des plaques et, rapidement, rouler chacun, sans serrer, en travaillant directement avec les doigts.Laisser refroidir sur une clayette.Cuire et travailler de cette façon toute la pâte.Refroidir les plaques, toutefois, et les graisser à nouveau avant chaque Cuisson.Tamiser un peu de sucre en poudre sur les petits rouleaux refroidis, si on le désire.Ranger dans une boîte de métal fermant bien hermétiquement.{Environ 30 rouleaux) PETITS SABLÉS AUX CONFETTIS 3 jaunes d'oeufs cuits dur (voir note) 2 tasses de farine à tout usage, tamisée Ya tasse de sucre 1 tasse de beurre 1 pincée de sel 3 cuil.à table de zeste d'orange râpé Glace blanche (notre recette) Petits bonbons à décorer Passer les jaunes d'oeufs cuits dur au tamis, dans un bol.Ajouter la farine, le sucre, le beurre et le sel et bien couper le corps gras dans le mélange, avec un mélangeur à pâtisserie.Ajouter le zeste d'orange et travailler la préparation, directement avec la main, jusqu\u2019à ce qu'elle soit lisse et veloutée.Envelopper de papier ciré et régrigérer jusqu\u2019à ce que soit très ferme.Chauffer le four à 400°F.Avoir sous la main des plaques à biscuits.Faire des abaisses de \u2018A de pouce d'épaisseur, en ne travaillant que la moitié de la pâte à la fois (laisser l\u2019autre part de pâte au réfrigérateur).Y tailler de petits biscuits avec un emporte-pièce en étoile ou de toute autre forme appropriée à Noël.Mettre les biscuits sur les plaques (non graissées) et les cuire au four, de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement brunis dessous mais 34 - 20 novembre 1976 encore presque blancs dessus.Badigeonner de la glace blanche, et parsemer immédiatement de minuscules bonbons à décorer.(Cette glace durcit très rapidement; aussi est-il préférable qu\u2019une personne badigeonne de glace et qu\u2019une autre Mêler le sucre et l'eau dans une petite casserole.Chauffer à feu vif et brasser jusqu'à ce que le sucre se dissolve.Chauffer alors, sans brasser, jusqu\u2019à ébullition et laisser bouillir vivement, jusqu'à 230°F au thermomètre à bonbons ou jusqu\u2019à ce que le mélange Si votre dentier prend de l'âge, vous avez robablement besoin du nouvel adhésif rafix Spécial.Une prothèse nouvelle devrait s'ajuster parfaitement, voyez-vous: c\u2019est, d\u2019ailleurs, abituellement le cas.Vous pouvez alors la fixer en toute confiance avec un bon adhésif comme Orafix régulier.Par contre, avec les années, le contour de votre bouche peut se modifier.c\u2019est ce que la science appelle \u201cla résorption de la crête alvéolaire\u201d: c\u2019est comme si vos gencives se contractaient laissant glisser votre dentier, ce qui cause des moments assez embarrassants, merci! Vous pouvez maintenant les prévenir avec Orafix Spécial, un remarquable adhésif mis au point par les fabricants d'Orafix.Ce nouveau produit, contenant une combinaison unique de trois plastiques, est inoffensif pour vos dentiers.vos dents naturelles et vos gencives.Contrairement à la plupart des produits semblables, Orafix Spécial possède une adhérence qui est activée et renforcée par les liquides: Orafix Spécial augmentera donc son efficacité tout au long de la journée.Le nouvel Orafix Spécial.Pour empêcher les dentiers moins jeunes de glisser.garanti ou argent remis.Les fabricants du nouvel Orafix Spécial sont tellement sûrs qu'ils transmettront leur confiance à ceux qui possèdent le même dentier depuis longtemps qu\u2019ils offrent une garantie de plein remboursement sur réception de la portion inutilisée du produit, envoyée à: Mitchum-Thayer Ltée, 2 est rue Bloor, suite 2008.Toronto, Ontario, M4W IAT.Orafix régulier pour votre dentier plus neuf.Orafix Spécial pour votre dentier moins neuf.GENCNES GENCNES INTERVALLE OENTIER 18 DENTIER deauers plus neufs Avec le temps.la et les gencives s'ajustent résorption fait glisser les confortablement l'un à dentiers.Votre nouvelle l'autre.L'adhésif idéal aide s'appelle Orafix s'appelle Orafix régulier.Spécial.mw zw wa ml Orafix ea) parsème les biscuits, presque dans un même temps, des petits bonbons.) Retirer les biscuits des plaques et les laisser refroidir sur des clayettes.(Environ 5 douzaines) Note: si vous n\u2019avez pas de jaunes d'oeufs durs, les faire cuire 5 minutes dans de l'eau frissonnante, exactement comme on fait pocher des oeufs entiers.Glace blanche 1 tasse de sucre Ya tasse d'eau , v4 de tasse de sucre en poudre tamisé forme des fils courts au bout des dents d'une fourchette.Retirer du feu et ajouter le sucre en poudre, en brassant.Badigeonner les bouchées de cette glace, comme nous l\u2019indiquons.Si le mélange commence à se cristaliser, le chauffer de nouveau, à feu doux, y ajouter quelques gouttes d\u2019eau bouillante et brasser jusqu\u2019à ce qu'il soit de nouveau coulant.BISCUITS AUX CERISES 44 de tasse de beurre (ou de margarine) ramolli 1 tasse de cassonade, mesurée bien tassée 1 oeuf YA cuil.à thé d'essence d'amande YA tasse d'un mélange de cerises rouges et vertes confites, hachées YA tasse de pacanes hachées 2% tasses de farine à tout usage, tamisée Y cuil.à thé de poudre à lever %4 de cuil.à thé de sel Battre ensemble, jusqu'à ce que le mélange soit léger, le beurre ou la margarine, la cassonade et l'oeuf.Ajouter, en brassant, l'essence d'amande, les cerises et les pacanes.Tamiser ensemble, dans le mélange, la farine, la poudre à lever et le sel et bien mêler.Façonner en deux rouleaux d'environ 2 pouces de diamètre.Envelopper de papier ciré et bien réfrigérer.Ou envelopper de papier d'aluminium et congeler jusqu\u2019au moment d'utiliser.Chauffer le four à 375°F.Graisser légèrement des plaques à biscuits.Couper les rouleaux de pâte en tranches de A de pouce d'épaisseur et mettre ces dernières sur les plaques.Cuire au four, de 10 à 12 minutes.* Laisser refroidir sur des clayettes.(Environ 6 douzaines) BÂTONNETS AUX NOIX 1 tasse de beurre ramolli Y tasse de sucre 1 oeuf Y cuil.à thé de vanille 2% tasses de farine à tout usage, tamisée V4 de cuil.a thé de sel 2 tasses de pacanes, hachées 1 tasse de sucre 1% cuil.à thé de cannelle 4 blancs d'oeufs Chauffer le four à 350°F.Graisser un moule à gâteau roulé, de 15 x 10 x 1 pouces.Bien travailler ensemble le beurre, % tasse de sucre, l'oeuf et la vanille.Tamiser ensemble, dans le mélange, la farine et le sel et bien mêler.Etendre la pâte dans le moule, en une mince couche, et l'y tapoter un peu pour lui donner partout une épaisseur uniforme.Cuire au four 15 minutes.Mettre les pacanes, 1 tasse de sucre, la cannelle et les blancs d'oeufs dans une casserole épaisse.Bien mêler les ingrédients et cuire, à feu bas et en brassant constamment, jusqu\u2019à ce que le sucre soit dissous.Hausser le feu et continuer la cuisson, en brassant, jusqu\u2019à ce que le mélange épaississe un peu.Retirer du feu.Etendre ce mélange uniformément sur la pâte dans le moule et cuire le tout au four, 15 minutes.Laisser tiédir et couper en bâtonnets.Laisser refroidir complètement dans le moule.\u2026® C\u2014 \u201cAMINCISSEUR D\u2019ABBOMEN\u2019\u2019! LIMITE A si 2 APPAREILS SEULE M ENT $2 235 UTILISEZ VOTRE PAR CLIENT \u2018ame CARTE DE CREDIT Des milliers d'appareils semblables se sont vendus $49.95 Utilisez-le quand cela vous plaît.Pour raffermir les muscles et obtenir un ventre dur et plat.FAITES \u201cFONDRE\u201d Peu importe le nombre de desserts riches et savoureux dont vous vous priverez.vous continuerez à \u201cfaire de la brioche\u201d parce que ce n'est peut-être pas le gras qui en est la cause mais le relâchement des muscles.Avec notre étonnant appareil amincisseur, vous pouvez vous débarrasser de ce ventre peu esthétique, SANS DIÈTE SPÉCIALE ET ASTREIGNANTE.Quelques minutes par jour, chez vous, suffiront à vous donner un abdomen dur et plat.Pas d'exercices pendant des mois.Un simple mou- vement de va-et-vient sur votre appareil vous donnera des résultats remarquables, plus vite que vous l'auriez imaginé.Il aide les FEMMES à obtenir cette \u201csilhouette bikini\u201d dont elles ont longtemps rêvé.Tonifie les bras, la taille, les hanches, les cuisses et le buste aussi! 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