Perspectives, 2 juin 1979, samedi 2 juin 1979

[" Pi 3 TE - Pow à 1 4 = a 7 pa Fe Wee's Ly \u2018 ji .oF i 2 Lu # «fi CE a 3 To : à A \u201cir Pa I nfs Fh i 14 CV.4 % > > 3 > A emaine LN hb ®.Le ; x3 # Go 0 8 a ! dt we Fe % 3 A PE 4 oe Fa 3 % J 24 ho + 4 Ni \u20ac 2 km aol A = La) La SB PA re, =; # y 5 +.py À Rd = LL = £ 5 Tu à 4 {+4 x.ta # .A) fA 43 Kad te 4 5 4s IA Fat SE Rt o£ iv #4 he of A a Le A s BY LN a J D) \u2014é 0 mo \u20ac & Ne a > ç \u2018 A fa [4 hd ¥: ah .A i OR, LJ ¥ 126 [RY pa\u201d ge 3 4 0 À i + VE Ta & ¢ = x 5 LA * 4 A H = i \u201c53 LF 3 1 oy ÿ Ta be 5 + 3 je i ai se IE Ng ~¢ 35 & EN a) : ETS pis J Kid Qu = LIN +.A 9 y Sor à fu.X SRS Tu A A, LA n° J > \\ 50e hE \u2018a \" Wace } J of MVE ng \u20ac 3 rs va i] & 233 vu EEN » \\ Q Q LA Sk S ped, \u201c3 sx = 3 A l'école Saint-Pascal-Baylon, les tout-petits de maternelle (4 et 5 ans), préparant le dessin collectif pour le concours «Mon professeur», ont expliqué à leur institutrice, Mme Alfrédine Lemyre, comment ils la voyaient.Barbara a dessiné le corps en coeur en disant «Je te fais en «coeur» parce que je t'aime.» julie et Renée se sont chargées de la chevelure: «On fait les cheveux en rayons de soleil pour que tu sois lumineuse!» Thiu qui a fait le nez a déclaré: «Je fais le nez en étoile pour la lumière et je t'aime très beau.» Franco, lui, a dit: «Je fais le cou en tige de fleur et les yeux bleus parce que tu es la plus belle du monde.» David: «Les épaules en fleurs parce que tu sens bon.» Frédérick a suggéré de dessiner les enfants à l\u2019intérieur du coeur qui forme le tronc parce que: «C\u2019est moi dans ton coeur.» Et les autres ont ajouté: «Moi aussi, moi aussi!» 2 - 2 juin 1979 J al is ie Pr ri re NÉS + ze ere rene At \u2014\u2014 PE SIRE PERD RE PSS RNC J EDT +.\u2014 \u2014 \u2014 \u2014= wm mm pue mae or ee a \u2014 & PE EE TO ert PE EE EEE SE SE DEEE pe PAR MARIE-ODILE VEZINA Ils ont entre 9 et 13 ans.Comme la plupart des enfants du monde, leur vie se partage entre la famille, les copains et l\u2019école.Au demeurant, à ces âges-là, l\u2019école est surtout représentée par une personne: le professeur.Parmi les nombreux projets suscités par l\u2019Année internationale de l'enfant, un concours de textes et de dessins sur le thème de «Mon professeur» a été organisé conjointement par la direction de la région ouest de la Commission des écoles catholiques de Montréal (qui regroupe environ 50000 élèves dans cinquante écoles), l\u2019Alliance des professeurs de Montréal et le Comité régional des parents.Les extraits de textes et les dessins publiés dans nos pages sont tirés de l\u2019ensemble des pièces retenues au niveau primaire après une première sélection avant le choix final.Les grandes personnes reconnaissent enfin que les enfants ont des choses à dire qui méritent d'être entendues.Cette fois-ci, avec humour, amour, naïveté, mais surtout avec beaucoup de tolérance, ils racontent leurs professeurs! Dernièrement, le ministre de l\u2019Education, Jacques-Yvan Morin, publiait la nouvelle politique du gouvernement en matière d'éducation.On se souvient de la vaste consultation populaire orchestrée par le M.EQ,.à la suite du livre vert.Tous les grands ont pu donner leur avis sur le système d'éducation.Les principaux intéressés (les enfants) n\u2019ont pas eu droit au chapitre.Considérons donc les réflexions qui suivent comme une annexe au livre blanc sur l'éducation! Alain Richard \u2014 Ecole Jacques-Viger \u2014 4e année «Mon professeur est très bien habillé et très bien coiffé.Avant elle portait des verres de contact mais plus présentement.Maintenant elle porte des lunettes pour encadrer ses yeux clairs.Elle a un très bon caractère.Même quand elle nous gronde, elle est bien gentille.Elle a de belles qualités et elle a sûrement de mauvaises qualités, mais je ne les connais pas.Elle enseigne très bien.C\u2019est surtout le français qu\u2019elle enseigne très bien.Je ne veux pas dire qu'elle enseigne mal les autres matières, mais je crois que c'est le français qu\u2019elle enseigne le mieux.Nous ne recevons jamais de récompense pour rien.Quand nous en recevons c\u2019est parce que nous avons bien fait quelque chose.» Manon Lafleur \u2014 Ecole Jeanne-Leber \u2014 6e année «Le plus grand ange souriant de notre classe.Cinq pieds de haut, il est à peine plus haut que nous.Il a un très bon jugement et il nous l'a prouvé à plusieurs reprises.Quel bon gars! Croyez-vous qu'il enseigne bien?Oui.Et sans complication.Il rend toujours la tâche facile; c\u2019est sans douleur.Il est parfois sévère.Et il nous fait étudier fort.Cré Fernand! «|| n\u2019est peut-être pas grand mais il est très jeune de coeur.Mais il a un gros défaut: il fume trop, oui trop.Fernand est végétarien et je crois qu'il tient beaucoup à sa santé.Pourtant s\u2019il est capable de se passer de viande, il est capable de se passer de cigarettes.» Suite page 4 Douce Régulier et King size avraie douceur joue et gagne.AVIS: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l'usage\u2014éviter d'inhaler Moyenne par cigarette\u2014Formats King Size & régulier.goudron\u201d 7 mg, nicotine 7 mg FINIS LES PROBLÈMES AUJOURD'HUI DANS PERSPECTIVES Cahier publicitaire de 8 pages sur la Route des pionniers (Québec et Ontario) QUOTIDIENS DE DENTIERS Le Coussinet Snug les retient fermement pendant des semaines, en tout confort.Adieu crèmes et poudres salissantes! Adieu opérations délicates chaque matin et après les repas! Avec le coussinet Snug, le dentier adhère parfaitement de jour en jour et reste confortable pendant des semaines.En effet.le coussinet Snug.doux et efficace.crée un lien tout confort entre les gencives et le dentier.11 adhere au dentier, non pas aux gencives.On peut rincer, frotter, savonner le coussinet Snug\u2026 it se nettoie facilement, miais ne risque pas de se décoller ou de s\u2019écailler.Mettez vite un terme à vos problèmes.Utilisez le coussinet Snug.Il retient fermement le dentier SNU © pendant des semaines.- + en tout confort.COUSSINETS À DESTIERS 2 juin 1979 - 3 Mon France Forest \u2014 Ecole Saint-Eusébe \u2014 4e année «Elle se prénomme mademoiselle Danièle.Sa grandeur est raisonnable pour une du sexe féminin.Toujours élégante et suivant les caprices de la mode saisonnière, ce qui lui fait une très belle personnalité mais à mes yeux de petite fille quelques fois c\u2019est un peu trop exagéré dans l\u2019ensemble.Lorsque nous sommes trop agités, elle nous fait entendre son cri d'alarme tellement perçant que je saute sur ma chaise et mon coeur s\u2019arrête de battre.» Brigitte Laramée \u2014 Ecole Marie-de-l\u2019Incarnation \u2014 5e année «André, comme tous les élèves l\u2019appellent, m\u2019enseigne le francais, les mathématiques et I'anglais.Tous les éléves I'aiment beaucoup méme ceux qui se font punir quelques fois.Mais quand il y en a qui sont tannants, il les prend par le collet et les met dans le corridor pour seulement une dizaine de minutes.Il a peut-être quelques préférences mais il ne les laisse pas trop voir.1! connaît toutes sortes de méthodes pour rendre les cours plus intéressants que les autres professeurs.Il ne donne jamais de gros devoirs.» Diane Champoux \u2014 Ecole Charlevoix \u2014 4e année «O chère Julie, c\u2019est à ton tour.Julie, mes amis et moi t'aimons beaucoup! Je me rappelle que les premiers jours tu nous a demandé de partager nos souvenirs de vacances.C'était amusant.Ensuite tu nous as demandé de bien travailler et de ne pas s\u2019absenter pour rien.Tu nous as souvent répété cela par la suite et c\u2019est peut-être pour cela que de ton côté tu n'as pas été absente une seule journée depuis septembre.Parfois, nous ne sommes pas toujours attentifs car nous aimons jaser.À ce moment-là tu prends un air sévère et tu nous donnes des devoirs supplémentaires pour reprendre le temps perdu.Ce n\u2019est pas drôle mais comme tu le dis c\u2019est pour notre bien.«il y a des jours où tu nous dis que tu n'es pas de bonne humeur et que tu es fatiguée.Je comprends ça, car cela m\u2019arrive aussi et je pense que tu as sûrement bon caractère pour endurer des élèves turbulents comme nous.» \u2019 \u2018Madeleine estiune femmede quarhnte ans.\"4 CT 3 7 YD / C0 (6; 2; 1, Elle est ensçignante et mère dé famille.Nathalie Duchesne \u2014 Ecole Lartigue \u2014 6e année Mon professeur est mon ami Parce qu'il est très gentil.Si un jour vous le rencontrez Tout de suite vous l'aimerez.Il a un air sympathique et aussi très pacifique.Si vous lui montrez sympathie Vous vous en ferez vite un ami.Je crois qu\u2019il aime son métier Malgré ce qu\u2019on lui fait endurer.Mon professeur a Un grand coeur Mais qui se brise comme une fleur Et devient un gros rocher Qu'il est impossible de briser.Il nous enseigne mathématiques, français, etc.Et la plupart des élèves n\u2019écoutent même pas.Stéphane Messier \u2014 Ecole Saint-Pascal-Baylon \u2014 5e année «Maryvonne est mon professeur de français.D'ailleurs elle vient de France.Maryvonne est très belle.Elle porte le plus souvent des jupes mais presque jamais de colliers.Dans la classe, il y en a qui disent que Maryvonne n\u2019est pas gen- title et trop sévère, Moi je dis qu\u2019elle est sévère et pas gentille quand on n\u2019est pas gentil.Mais quand on est gentil, elle est gentille.«Je sais qu\u2019elle aime le silence, et la nature.Ce qui est amusant chez Mary- vonne c\u2019est qu\u2019elle nous aide beaucoup et quand on veut s'améliorer elle le voit tout de suite.Je ne suis pas sûr mais je crois qu\u2019elle aime tout le monde dans la classe.Elle nous fait souvent remarquer le temps qu'il fait dehors, s\u2019il y a beaucoup d'oiseaux, si les bourgeons sont avancés.Mais par contre elle aime ceux qui sont vigoureux au travail, ceux qui ne parlent pas, ceux qui sont polis, ceux qui sont heureux.» Manon Pelletier \u2014 Ecole Ludger-Duvernay \u2014 4e année «C\u2019est une femme charmante et spirituelle.Elle a une voix douce et elle est patiente.Elle est tendre et toujours souriante.Elle est souvent de bonne humeur et ne se fâche que rarement.C\u2019est une femme sérieuse et toujours aimable.Elle est gentille, propre, polie et jolie et elle sait ce qu\u2019elle a à faire.Quand elle explique aux élèves c\u2019est clair son affaire.Je l\u2019aime parce qu\u2019elle est compréhensive et attentive.Elle nous gâte de temps en temps.Je l\u2019aime comme elle est.» Martin L\u2019Abbée \u2014 Ecole Sainte-Brigide \u2014 4e année «Mon institutrice est belle et attrayante.Elle ne nous fait pas jouer, elle nous fait travailler.Ses qualités sont d\u2019ê- tre sévère et gentille quand C'est le temps.En rentrant dans la classe le matin, elle nous donne la permission de tailler nos crayons.Mon institutrice a 15 ans d'expérience et je lui souhaite encore beaucoup d'années dans l\u2019enseignement.» Francois Labonville \u2014 Ecole Champlain \u2014 4e année «Ma belle maîtresse s'appelle Odette.Elle corrige notre devoir et enseigne les mathématiques.Chaque vendredi elle donne une médaille.Chaque vendredi du mois elle amène les enfants chez McDonald's.Chaque mois elle nous amène à des sorties.» Maryse Bélisle \u2014 Ecole Notre-Dame- du-Perpétuel- Secours \u2014 5e année «je veux dire que mon professeur est très attachant.Soeur Louise arrive tous les matins le soleil ébloui dans ses yeux, l'air réjoui et les doigts explosifs de travail.Elle a le sens de l'humour mais nous ne pouvons pas douter de sa parole.Sous cette petite femme se cache une grande dame!» Nathalie Fernand \u2014 Ecole Saint-Charles \u2014 be année «Moi dans mes années scolaires, de maternelle à 6e année, mon professeur préféré c\u2019est celle de 4e.Quand j'ai su que c\u2018était mon professeur, j'ai demandé à ma mère de me changer de classe.Elle m'a dit: non! Je ne voulais pas être dans sa classe parce qu'elle criait trop les années précédentes.Cette année-là, elle ne criait pas.» Louise Gendron \u2014 Ecole Saint-Zotique \u2014 6e année «Elle est fine, jolie, sévère, elle me montre beaucoup de belles choses.Ce que j'aime le plus entendre c\u2019est quand elle chante de l'opéra et ce que j'aime encore plus c\u2019est que quand on lui fait quelque chose, elle ne nous le pardonne peut-être pas tout de suite mais bien souvent le surlendemain.Quand elle veut expliquer quelque chose, elle n\u2019y va pas par quatre chemins et quand elle parle, elle pense ce qu\u2019elle dit.» Karine Damarsing \u2014 Ecole Notre-Dame-des-Neiges \u2014 5e année «Un jour que j'étais en 4e, je la vis par la porte de la classe.Au début, je l'ai trouvée drôle.Pourquoi?Parce qu\u2019elle farçait tout le temps.Mais quelques fois, elle est très sévère.Quand nous sommes tannants, elle frappe son bureau de sa règle, ce qui est très bruyant.Mais j'avoue qu\u2019elle est plus souvent gentille que méchante.Elle est ratoureuse.Elle n\u2019est pas très sportive mais cela n\u2018enléve pas son savoir-faire.Il n\u2019y a pas un jour où nous manquons de travail, il faut dire qu\u2019elle a beaucoup de stencils en réserve.ne 4 - 2 juin 1979 ES & BOS ASA a: YS Lo i el urvaé i { 3 i J \u2018 he! D - ww 3 : if 7 ; ¥ Au sommet FAUT d\u2019une colline * Citadelle de SE PARLER! - Halifax, N.-E.bi he) A .Ai 3 d\u2019un fleuve Fa Voila, on m'a demandé de vous crois pas.Car des milliers d\u2019entre vous, tie - Font Langer = écrire et je me sens comme une enfant j'en suis sûre \u2014 et c\u2019est un miracle \u2019 2 appelée au salon pour dire bonjour ala dans ce monde si dur \u2014 ont éprouvé - visite.alors qu\u2019elle en meurt d'envie.ce matin pareil sentiment d\u2019allégresse.Sur une rue : 3 C'est très naïf ce que j'avoue là et je Ma petite confidence, distribuée par tranquille E m'en rends compte.Tant pis, sachez- Perspectives aux quatre coins de la g Jawson.A le, je suis naïve.Mais, curieusement, je province, aura ce prodigieux résultat ukon 2 ne manque pas pour autant de que nous serons des milliers à nous lucidité, ce qui me fait mesurer toute faire un clin d'oeil.Or, un petit signe l'importance du geste que je pose: je d'amitié, d\u2019un humain à un autre, c\u2019est Au coeur _ vous écris.à la fois peu de chose et un événement d\u2019une ville A l'ai fermé la porte de mon bureau considérable.Ne suffirait-il pas de le Porte Saint-Louis.pour être seule avec vous.Et devant ma multiplier par quatre milliards pour Québec, P.Q.; page blanche, un peu tremblante, je que notre pauvre chère terre baigne i réfléchis.dans la paix ?La candeur refait surface, le vous fais l'effet d une débutante, je vous avais prévenus.Disons, plus Notre histoir ù sans doute, alors que j'ai vingt ans de modestement, qu\u2019un petit signe Ln métier.Mais faire un reportage, c\u2019est d'amitié aide à vivre et celui qui le fait \u2018est racontée d'un j raconter une histoire, exposer des faits, et cet autre qui le reçoit.ce s océan à l\u2019autre \u2019 | les expliquer, transmettre des opinions.Avons-nous un peu fait Des ey St-Rach, Vancouver > .Le journaliste n\u2019est là qu'intermédiaire.connaissance ?Commençons-nous oe et ap Spear, Teme Save q C < .roc | Vous écrire, comme aujourd'hui, c\u2019est vous et moi, à nous apprivoiser, selon 4 20 , ° o : bien autre chose.C'est vous faire face, le mot de Saint-Exupéry ?Je vous ee Cette annee, visitez A toute seule, investie de cette tâche donne rendez-vous, toutes les quatre - .° ï merveilleuse et un peu effrayante semaines, et vous redis ma joie et mon un lieu historique national 1 vous atteindre et vous intéresser.Or, émoi d\u2019être ainsi admise à bavarder Le Canada compte 55 parcs et lieux historiques he chers lecteurs, rendez-vous compte! avec vous, hommes, femmes, enfants nationaux.Ce sont autant de témoignages des grandes ; Notre rédacteur en chef vous l'a de tout âge et de partout.À cause de heures, de l'histoire du Canada.Certains sont rs H finan toute l'annee.Par exemple, \u20ac parc exander Graham rappelé, il y a deux semaines, vous êtes cette lettre que dans mon coeur, dans (ES Bell à Baddeck en Nouvelle-Ecosse; le Parc de l\u2019Artil- | deux millions \u2018 Le salon dont je parle ma tête, j'écrirai tout au long du mois, J+ Parcs Parks ie à Quetrec: la villa Bellevue à Kingston en Ontario: i plus haut est à la mesure du Québec et et que j'aurai ensuite un mal fou à faire Canada Canada près de Vancouver.déborde même un peu ses frontières.tenir sur quelques feuillets, vous ferez Hugh Faulkner Pour mieux planifier votre itinéraire, obtenez notre guide ; Comme tous ceux qui écrivent, je partie de ma vie.J'avais déjà tendance Ministre gratuit en écrivant à: 1 connais l'angoisse de la page blanche.à voir grand, nous serons maintenant Dessins de C.Wm Kettleweil Parcs Canada, Information, Service H, Ottawa K1A 0H4 Mais ce n\u2019est pas elle qui m\u2019étreint ce trois mille dans l\u2019autobus.a matin.Elle se fond dans l'angoisse Et quand j'observerai mes voisins, { immense de toutes ces mains, les vous vous profilerez derrière eux bad vôtres, qui saisiront cette page sur Claudine, de Chicoutimi; garde ] ° ) laquelle j'aurai aligné cles phrases Bérubé, de Maria ; M.Roy, de Mont- > sûrement très ordinaires mais qui joli; Albert, Marie-Louise, de i porteront un formidable espoir de Sherbrooke, et vous M.Lafontaine, de communication.Rouyn, et la petite Julie, de Granby.+ ( .Et d'abord, qui étes-vous ?le n'ai Vous serez là aussi Noélla Bertrand, est publié chaque semaine par Perspectives Inc.Jamais rédigé le moindre communiqué d'Ottawa; Jacques, Thérèse, René, de 231, rue Saint-Jacques , sans me le demander.avec beaucoup Québec ; soeur Alexandra, de Montréal P.Q.; d'insistance parfois.Sans vous Montréal Paul, Andrée, Diane, H2Y 1M6 Tél_282-2224 ; imaginer.Sans vous mettre en bouche Richard de la baie de James.Je vous Président Directeur artistique Président du conseil des questions, des remarques.Et sans verrai, je vous entendrai et nous aurons di snéral Pierre Legault Charles d\u2019Amour essayer de répondre à vos questions et ensemble des conversations et irecteur genera 8 de tenir compte de vos remarques.Il imaginaires qui pourraient être vraies.JearrA.Dion Chef de la fabrication Vice-président D m'est arrivé de m'impatienter de votre N'attendez pas de moi que je vous Rédacteur en chef Michel Brunette Guy Pépin silence, de m'en désoler en tout cas.Ce instruise ou que je vous éclaire car je Jean Bouthillette Graphiste Secrétaire monologue qu'est un article écrit dans n'ai ni la science ni la lumière.Et si Redactrice en chef France Lafond Gaston Vachon la solitude, par quel tour de passe- vous m'en croyez, nous ne parlerons .15 i Se EEE adjointe Trésorier passe en faire une sorte de dialogue ¢ pas des grandes questions de l\u2019heure, Thérèse D il L , \" J'ai mille choses à vous dire, [à n\u2019est ce n\u2019est pas l\u2019endroit.Plutôt des erese Dumesni Denis Lacasse 4 pas le problème.Mais que choisir, grandes questions de la vie: le temps Rédacteurs 8 justement, parmi toutes ces envies de qu\u2019il fait, le bonheur, le rire et les Edouard Doucet vous communiquer une pensée, une pleurs, l\u2019enfance, le vieillissement et Isabelle Lefrançois émotion, une idée, une frayeur peut- les mille façons que nous avons, que Secrétariat être, un espoir ?Est-il vain, par nous aurions surtout, humains, de Liliane Bitursi exemple, ou trop puéril de vous nous rejoindre et de vivre ensemble, le Jacqueline Giroux confier que ce matin, dans l'autobus, je mieux possible, le morceau de siècle à Gisèle Payant n'ai pu m'empêcher de chantonner et chacun de nous donné.I me tarde qu\u2019une des quelque cinquante déjà de vous retrouver.Représentant publicitaire personnes présentes m\u2018a lancé un MagnaMedia Limitée 231, rue St-Jacques regard amusé et complice ?Je ne le isabelle Lefrançois Montréal P.Q.H2Y 1M6 Tél.282-2120 1SSN0380-6790 J.2 juin 1979 5 ü N NP over goit ce barbecue QUELLE extérieur des steaks, côtelettes, rôtis, INGRATITUDE! dindes.brochettes.le tout cuit a la perfection \u2014 Si j'ai bien compris, mon pouvoir d'emprunt est à la limite?Mon gérant de banque fit signe que oui.\u2014Et les Dupont, eux?\u2014Quels Dupont?\u2014Les miens! Il fit mine de ne rien comprendre.Les gérants de banque ont une façon bien à eux de ne rien entendre quand ils le veulent.Ils vous regardent béatement comme un bandit nerveux qui fait son premier hold-up.Il y a quelque temps, quand les Dupont, mes voisins, achetèrent leur li y a certainement un barbecue maison (sûrement avec l\u2019aide de la Supérieur Propane convenant à votre Société centrale d'hypothèques et de patio et à votre portefeuille.Aucun logement), j'étais déjà grand amateur gâchis ni saleté avec le propane.de soupers en plein air.Pour leur être Voyez tous les attrayants modèles agréable, je les invitai un soir à goûter Vous trouverez des modèles mobiles mon steak sur le gril.et de luxe à la succursale la plus Je n'aurais jamais dû! d'un tremplin et d\u2019une passerelle de proche de chez vous Quelques semaines après, comme je cèdre rouge.sortais prendre l'air, une forte odeur Je me souviendrai toujours de ia Utilisez votre Chargex \u2014 dail et de beurre grillé assaillit mes figure de Dupont, le lendemain, quand ou Master Charge.narines.Les Dupont, en compagnie il aperçut la marmaille du voisinage ee des voisins d\u2019en face par-dessus le dans ma cour.De la fenêtre de sa marché, entouraient un énorme gril cuisine, je le vis écarquiller les yeux, Bromont | Ottawa, Ont.St-Romuald tout neuf sur lequel cuisaient des puis parler fébrilement à sa femme, Il Cap-de-la-Madeleine Papineauville Sent lles k steaks.L'appareil était équipé d\u2019une sortit, essaya d'attirer les jeunes dans sa ee ont.Pinca dus Loup ee Mines commande automatique, d\u2019un réchaud misérable piscine, mais sans succès.La Malbaie St-Constant Vai David built-in et, si je ne m\u2019abuse, d'une De dépit, il cracha dans son trou de Montmagny St-Paul de Joliette Val D'Or minuterie.vase.aus Vimont M'\u2019approchant avec discrétion de ma \u2014 Ça lui apprendra à faire le coq! haie de cèdre, je vis que le monstre conclut ma femme qui l\u2019observait elle acheté au poste d'essence du coin aussi.(sûrement à crédit) était pourvu d\u2019un Les semaines qui suivirent furent un ( tuyau d'échappement qui pointait vers supplice sans pareil.= ma cour.je courus raconter cette Dupont, assis sur son patio, se mit à | 1 traitrise a ma femme.fumer le cigare, regardant aller et venir Ge IS \u2014Achète un autre barbecue, un énorme bulldozer qui faisait un = | ~~ répliqua-t-elle avec fermeté.bruit d\u2019enfer.Il creusa une tranchée \u2014 i ===> \u2014Je n'ai pas d'argent.assez grande pour enfouir un wagon === | | en \u2014Et les banques?de métro.il J'empruntai la somme nécessaire à Il avait commandé une piscine Py mm l\u2019achat d\u2019un superbe gril émaillé rouge olympique.J \u2014 et blanc, muni d\u2019un soufflet électrique Quand elle fut terminée, il en = Jb et d\u2019une broche automatique.Ma couvrit les abords de parasols et de ce | | ¥ - machine fit sensation et je récupérai petites tables de métal, il piqua des pm | tous les voisins que les Dupont porte-verres dans le gazon et, comme m\u2019avaient raflés.un sot, il courut recruter les faux amis Les Dupont achetèrent une piscine qui n\u2019avaient cessé, quand je les | de plastique avec la carte qui fait clic accueillais, de me parler des bêtises des clic, Hs l\u2019installèrent tout près de mon Dupont.10 bips terrain dans l'intention évidente de me Ma femme prit très mal la chose.À ST ; narguer.Montée sur ses ergots, elle alla même = vo Je fis le tour du quartier, mais ces livrer le combat jusque chez les a! = _F / saboteurs l\u2019avaient déjà fait pour Dupont.; inviter les enfants à la piscine.Malgré \u2014Je vais t'en apprendre une bonne! eux, mes amis délaissèrent mon jardin rugit-elle en revenant, sais-tu où {es pour celui des Dupont afin de Dupont prennent leur argent?surveiller leurs enfants.C'était naturel.\u2014Non.Cette fois, j'aurais le dernier mot.\u2014A TA banque! Bi Je retournai à la banque et j'achetai Mon gérant ne perd rien pour .; une immense piscine de polythène attendre.Je le ferai arrêter pour avoir Te dire exactement où se trouve la fuite.pourvue d\u2019un filtre, d\u2019un aspirateur, troublé la paix du quartier! 6 - 2 juin 1979 La meilleure protection Shell pour le moteur: Une huile ayant trois types de molécules \u201ca effet magnétique\u201d Shell prend les devants et met sur le marché l'huile des années 80.La nouvelle Shell Super Plus se distingue par trois composants actifs qui permettront au moteur de votre voiture de durer plus longtemps, de rester plus propre et ' OU MO TEUR \\Priéracé de consommer moins de carburant.éox Durée prolongée 7 dumoteur Les moteurs des voitures de fabrication récente sont plus petits, mais ils sont soumis à de plus fortes contraintes.Il leur faut donc une protection antiusure exceptionnelle pour pouvoir durer plus longtemps.La nouvelle Shell Super Plus a un composant antiusure supplémentaire dont les molécules adhèrent aux surfaces métalliques à et y restent même dans des conditions de température et de pression extrêmes.Plus grande propreté du moteur La nouvelle Shell Super Plus contient un autre type de molécules actives qui attirent les dépôts de carbone et les maintiennent en suspension dans IMuile.Résultat: le moteur restera plus propre.Et de ce fait, vous n'aurez plus à remplacer l'huile aussi souvent.Sp Eur Er a [VEE JE see) Consommation réduite de carburant La nouvelle Shell Super Plus contient un additif antifrottement exclusif, mis au point par nos experts.Ce composant formé de molécules à chaîne longue fait que l'huile adhère aux pièces mobiles et en rend les parois très lisses, doù un meilleur fonctionnement.Aucun \u201crodage\u201d n'est nécessaire.L'économie de carburant est donc immédiate.Cette huile est tout simplement la meilleure huile moteur pour automobiles que Shell ait jamais produite.Elle a été conçue pour durer jusqu'à 24000 km.Mais elle ne fait pas que prolonger l'intervalle entre les vidanges ou le kilométrage, elle est un produit de composition remarquablement équilibrée capable de protéger le moteur de votre voiture.Passez voir votre détaillant Shell et demandez l'huile Shell Super Plus.Es Aide-toi (> Shell t'aidera! LES BOURGOTS DE LA GASPESIE?PAR PEDRO RODRIGUES \u2014 Les sculpteurs de Saint-Jean-Port- Joli?\u2014 Non, les coquillages de Sainte-An- ne-des-Monts! Et vous, connaissez-vous les bour- gots?Demandez à Lionel Gagnon: lui, les bourgots, il connaît ça.Cinquante- huit ans, le père, et pas une brume de l'été pour l'empêcher de visiter ses nasses! C\u2019est juste à l'embouchure de la rivière, sur ce haut-fond où l'eau douce et froide coulant de la montagne vient remuer celle, salée et chargée de plancton, que le fleuve charrie lentement vers l\u2019océan, que les bourgots se trouvent en plus grand nombre.Ce sont en fait des bigorneaux, de gros escargots noirs qui se traînent sur le fond et s'emploient, tout comme les limaces de nos aquariums, à nettoyer le golfe des moindres particules d'aliments que leurs voisins ont négligées.Comment la langue colorée des Gas- pésiens a-t-elle changé au cours des sié- cles bigorneaux en bourgots ?Je ne saurais le dire avec exactitude.Ce que je puis vous affirmer, toutefois, c\u2019est que ces bestioles, quand on sait par une habile cuisson les convaincre de quitter leur coquille, constituent un régal au même titre que les crevettes de Matane et autres spécialités de la région.Dommage que, pour les déguster, 1l faille aller si loin! Et encore, bien rares sont les restaurants qui les offrent à leur menu.À peu près toute la production, une centaine de tonnes par année, prend le chemin de la conserverie.L\u2019entrepôt frigorifique, juste à côté du vieux quai, sert depuis quelques années de tête de pont gaspésienne à une entreprise de la région de Québec, les Produits Labonté, qui depuis plus de 15 ans s'accapare la quasi-totalité du marché du bourgot.Roland Audet, le propriétaire, découvrit les bourgots un été où il passait ses vacances à faire le tour de la Gaspésie.Comme il se spécialisait déjà dans la mise en conserve de produits peu communs comme les oeufs de caille, les langues de porc, le hareng saur et le fromage à la saumure, l'idée lui vint alors d'essayer les bourgots.Excellente occasion, pensait-il, de joindre l\u2019utile a I'agréable.Il loua de la municipalité le vieil entrepôt frigorifique, transforma le rez- de-chaussée en conserverie et l'étage en un coquet chalet où toute la parenté vient à tour de rôle passer les vacances en se gavant de bourgots.L'on ne peut pas dire que ce soit pour l\u2019instant une entreprise des plus rentables mais qu'importe! La mer, le soleil, ces quinze pêcheurs qui chaque semaine apportent, en même temps que leurs prises, des histoires plus passionnantes les unes que les autres, la vie! Oh! il a bien failli faire les gros sous, monsieur Audet, lorsque les |aponais sont venus le voir.C'était en 1975.La Société Mitsubishi lui avait humblement Lionel Gagnon (ci-dessus) retirant une masse de gros escargots noirs appelés «bourgots».Chaque année, les Produits Labonté mettent en conserve une centaine de tonnes de bourgots (à gauche).M.Roland Audet (ci-contre).propriétaire des Produits Labonté qui, depuis 15 ans, accaparent la quasi-totalité du marché.J fait savoir qu\u2019elle avait l'indicible honneur de solliciter de cet éventuel honorable fournisseur.bref, les Japonais voulaient sur-le-champ 25 millions de livres de bourgots.Rien que ça! Roland Audet se gratta la tête, demanda l\u2019avis du père Gagnon et de quelques autres et réfléchit longuement à la question.25 millions de livres! Ils n'y vont pas de main morte! Il doit bien y en avoir assez dans le fleuve, mais 11 faudrait cent fois plus de pêcheurs pour aller les chercher.Sans compter qu'outre les bourgots les Japonais voulaient également 25 millions de livres de crevettes, de la morue, de l'esturgeon, du saumon, et quoi encore! Comme le gouvernement n'avait pas un sou de subvention à donner aux pê- cheurs de coquillages, l'affaire tomba à l\u2019eau, c\u2019est le cas de le dire.Voilà pourquoi les bourgots de la Gaspésie sont toujours absents du suchi de Tokyo.Dommage! 8 - 2 juin 1979 ry 5 ry + \u201cPinan.ave SH.Lites ae EG BE Éd | ( Ca 3 A Qi Lz SV RES, EM\" Post Sy _ ena.APE RR tietépes.SIME, pps id.VE, pe 1 M Sorte} TT Ts s.\u201cEERE TRE A » t (Fry FAR ff R pa au.© fit 4 À Wy we {7 =.3 3a wr cou 1 ag LES pe \u2014 [2 PIE.cs = CT Ney TE a A E Y ] ~\u2014r\u2014 E Il | CHEMIN N 0 LT CN EI me 7000 RR, ST SCENT JR Lr Bs re = pr Eh eT VN 20h, KW ex.me \u2014 3 - PE =< see: Re, - il a y ae SA a LA HE oe si a A i A ; 4, 3 & 484 i i: ES 4.2%, j # ; ei Ee * MS ne & SN © » g 19 pes Lu) CHISTOIRE PIONNIERS PPT alu À Ba RIS IE \u2014_\u2014\u2014= \u2014 oF \u201cA, mE SER es sw met rT LE 3a 2 1 f x5 x 53 À FSI Da 1 A dwn! 5 ema Ar AB {AG AY a ow i Le È Eu LP A ram C Hs Re SS Vv PR 2 of A Te Pe 19.4 el a zÉ Pas Ton: Torres cri tie 7.tot tr dr 1° -_\u2014_n =; < 34 (J 2 CRE 3 $ a LA Hd a p 1% 2 § * [J ERP I eis Es ny qi +a psy Mey = BH 14; \u2019 i HE [Rrra Cx rues rn on rv ?7%?Mayer tiger Jus si 09) LX 7 ) | à qi a \u2014 Ci A A ge -d XK x | \u2014.! Ny ys J AE] f d oe £- es LS # - wen La ; \u201c i: pe pa) fai F e À Fe - gr À ee |X A x FE a ba 44 & AA qr, wiih ¥ (2 = CIN > 4 es Tt | 222 Sur cette route séculaire qui va de Niagara à Percé, Montréal représente la plus grande concentration de civilisation française en Amérique.C\u2019est la ville cosmopolite, industrielle, centre de la vie culturelle québécoise.Son bassin regroupe le tiers de la population du Québec et c'est de Montréal que rayonne le principal de la création artistique.Montréal est aussi la ville de Terre des hommes; capitale mondiale du sport amateur en 1976 lors des jeux Olympiques, Montréal est toujours la reine du sport professionnel.Le stade Olympique qui peut recevoir 70000 spectateurs reste le symbole de cette primauté de Montréal.Plus près de l'histoire, le Vieux Montréal aux rues étroites bordées de maisons anciennes revit depuis quelques années, animé jour et nuit par ses restaurants gastronomiques, ses théâtres et ses cafés.Quant aux attraits touristiques plus anciens et bien connus, ils sont toujours là! L\u2019oratoire Saint-Joseph.le musée de cire, le planétarium Dow et les écluses de la Voie maritime du Saint-Laurent.La Route des pionniers quitte Montréal pour suivre le chemin du Roy en bordure de la rive nord du Saint-Laurent jusqu\u2019à Québec, capitale et berceau du pays.De Montréal à Trois-Rivières, les évocations du passé sont splendides et nombreuses: églises, vieilles demeures.maisons de ferme affirment la qualité de l'architecture d'autrefois! A Trois-Rivières, capitale mondiale du papier journal, se trouvent les vestiges des forges du Saint-Maurice qui marquèrent la naissance de l\u2019industrie lourde sous le régime français.Tout près du port, dans la vieille ville, on retrouve de nombreux exemples de l\u2019architecture des XVIIIe et XIXe siècles.Trois-Rivières est la porte de la Mauricie.région d\u2019une sauvage beauté où lacs, rivières, forêts et montagnes convient les campeurs, les amateurs de canoë, les pêcheurs et les chasseurs.A la sortie de Trois-Rivières se trouve un des lieux de pèlerinage les plus connus du Québec : le Cap-de-la-Madeleine, avec sa très vieille chapelle (1714) et sa vaste basilique.Puis le visiteur traverse un chapelet de villages historiques qui.tout au long du chemin du Roy, l\u2019amènent à Québec.De toutes les villes du pays, Québec est le joyau! Sa topographie exceptionnelle.son passé historique font de cette vieille forteresse un lieu unique en 2 juin 1979 - 11 Amérique.Le musée du Québec, sur les plaines d\u2019Abraham, renferme les plus beaux trésors d\u2019art de l\u2019histoire québécoise.La vieille ville elle-même est un grand musée en plein air, qu\u2019on peut arpenter agréablement, passant d\u2019une vieille église attachante à un café-terrasse plein de vie.des magnifiques fortifications aux grands restaurants.La place Royale, la citadelle, la terrasse Dufferin, autant de promenades à faire à pied, lentement, en s'arrêtant ici et là aux boutiques d\u2019antiquaires ou aux ateliers d'artisans.En juillet, Québec se met à chanter et à danser: c\u2019est le Festival d'été, qui attire des centaines d\u2019artistes de toutes les disciplines.Théâtre, musique classique, folklorique et populaire, jazz, expositions d'art et d\u2019artisanat donnent lieu à un grand nombre de manifestations populaires et gratuites.C\u2019est un Festival qui se vit en grande partie dans les rues! Près de Québec, l\u2019île d\u2019Orléans reste le coin le plus traditionnel du pays.L'excursion autour de l\u2019ile, où l\u2019on trouve d'excellents restaurants, vaut la journée qu\u2019il faut y consacrer.De Québec, le traversier \u2014 jolie balade \u2014 donne accès à la rive sud où se succèdent les belles églises anciennes qui marquent chaque village.C\u2019est à Saint-Jean-Port-Joli, berceau de l\u2019artisanat contemporain, qu\u2019on trouve la plus rare et la mieux conservée.Tout au long du littoral parsemé de villégiatures s'offre le panorama grandiose du Saint-Laurent maintenant salé.À Rivière-du-Loup, un bac donne accès, sur la rive nord, à de magnifiques excursions dans Charlevoix ou vers le Lac-Saint-Jean.Plus loin sur la route de Gaspé, à Sainte-Anne-des-Monts, la route 299 mène au parc de la Gaspésie, au mont Albert où se trouve la réputée auberge gastronomique du Gîte.Et jusqu\u2019à Gaspé, c'est le parcours vertigineux de la route qui grimpe au sommet d\u2019immenses falaises et redescend vers la mer.Le parc Forillon, Gaspé au fond de sa baie, la merveilleuse auberge de Fort-Prével nous mènent à Percé, endroit de villégiature par excellence : le célèbre rocher, l\u2019île Bonaventure et ses milliers d\u2019oiseaux, l\u2019omniprésence de la mer \u2026 Et Percé n\u2019est pas la fin du voyage! Le littoral de la baie des Chaleurs est semé de villages attachants jusqu\u2019à Matapédia qui prête son nom à la grandiose vallée qui ramènera le visiteur au bord du Saint-Laurent.TTL étre LRU TERRE Dao FOIE deep ion ds eee D'étape en étape, la Route des pionniers et les nombreux chemins qui s'y greffent vous procurent un merveilleux voyage dans le passé.Entre Percé et les chutes Niagara.le Québec et l'Ontario vous proposent tout un monde de découvertes.Le cours de l\u2019histoire Partez de la mer d'où nus ancêtres sont venus.Le golfe Saint-Laurent baigne le rocher Percé, le joyau de la Gaspésie.Percé s'offre à vous dans un fantastique décor qui marie la mer et la montagne.Le parc de l'Île Bonaventure, comme le parc de la Gaspésie et le parc Forillon, vous feront vivre une nature d'étonnante beauté.Sur la piste des découvreurs Gaspé, où Cartier planta une croix, est blottie au fond de la baie.Ensuite viennent les pittoresques villages de pêcheurs au pied des falaises jusqu'à Sainte- Anne-des-Monts, qui donne accès au mont Albert.C'est pour les naturalistes et les fervents de la vie au grand air un véritable paradis.Le long du chemin qui marche En longeant le fleuve, la route vous mène à Matane, du nom de la rivière découverte par Champlain.Le parc de Métis est un bijou de l'aménagement paysager.Citons, parmi tant d'autres attraits, le vieux moulin de pierre de Saint-Luce transformé en musce, l'Île aux Basqueset son sanctuaire d'oiseaux, les villégiatures de Cacouna, l'Isle-Verte et Trois-Pistoles, sans oublier Rimouski avec son centre industriel.commercial.et de communications.Une route de longue histoire En remonrant vers la source du Saint-Laurent, vous traversez ensuite d'anciens établissements de la Nouvelle-France.Rivière-du- Loup.aujourd'hui surnommée \u201cville des loisirs, date de 1673.De là jusqu'à Québec, de belles vieilles églises parent des localités plusieurs fois centenaires, dont celle de Saint-Jean-Port-Joli.Cette ville.réputée pour ses sculpteurs sur bois, est aujourd'hui la capitale de l'artisanat.Islet-sur-mer.Cap Saint-Ignace.Montmagny et l'Ile d'Orléans offrent des vues d'un charme serein et d'une grande VE beauté naturelle.La vieille capitale En face de Lévis, qui possède plusieurs lieux historiques et l'ancienne église Notre-Dame-de-la- Victoire, se dresse Québec, la plus ancienne ville fortifiée de ce continent, au nord du Rio Grande.Les vieux quartiers au cachet européen, la Place Royale, la réplique de la Grande Hermine, la Promenade des Gouverneurs, le chiteau Frontenac, la rue du Trésor et la Citadelle sont autant de points d'intérêt historique qui font ressortir le modernisme des nouveaux édifices gouvernementaux, du Grand Théâtre et, juste à l'ouest.du campus de l'Université Laval.Au coeur d'une région de lacs, de rivières et de montagnes, Québec est aussi une capitale renommée des sports et des loisirs.Le chemin du Roy Entre Québec et Montréal, l'ancien chemin serpente à travers des localités historiqueset d'anciennes seigneuries.Trois-Rivières, fondée en 1634.est riche en beaux spécimens d'architecture du 18e siècle.Au nord de la ville, se trouvent les vestiges des forges du Saint-Maurice.Les vieilles Forges sont en voie de restauration et sont ouvertes au public l'été.Au coeur même du Saint-Laurent C'est Montréal qui se dresse sur une ile, au confluent de grandes voies d'eau et de routes terrestres.Montréal offre de nombreux visages: métropule bourdonnante d'activité économique et culturelle et renommée pour sa fine cuisine et son goût de la fête.Le vieux Montréal est parsemé de monuments et de maisons d'époque.Restaurants de grande classe, cabarets, discothéqueset cafés-terrasses abondent dans toute la ville.Terre des Hommes fait revivre chaque été la culture universelle et La Ronde est le rendez-vous des jeunes de tous âges.À la rencontre de nos voisins L'Ontario et le Québec sont liés par la Route des pionniers et par trois siècles d'histoire.Ottawa vous accueille en mai et au début de juin par le spectacle de ses tulipes en fleur.C'est aussi la ville aux manifestations spectaculaires, aux parcs vastes et nombreux et aux trésors du patrimoine national.La majesté des édifices du Parlement, les beaux quartiers et les divertissements de classe font de la capitale du Canada une merveille à visiter.La route du Sud En passant par les Mille-lles, une Eee PRE Tear excursion en bateau s'impose pour contempler toute la beauté du paysage.Ensuite.la route vous mène vers un haut-lieu historique de l'Ontario.le Upper Canada Village à Morrisburg.C'est une fresque vivante de la vie des pionniers Loyalistes.À partir de Brockville, une chaine de parcs et des terrains de camping et de caravaning bien équipés s'étalent le long du fleuve et vous invitent à la détente.La voix des canons Le vieux Fort Henry.à Kingston.vous donne l'occasion d'assister à d'impressionnantes cérémonies militaires.qui se déroulent deux fois la semaine au cours de l'été A pied, à cheval, puis en voiture Si les pionniers ont voyagé à pied et à cheval, le voyageur moderne lui à le confort de l'automobile.Le Musée de l'automobile d'Oshawa trace l'histoire de ce mode de locomotion.Oshawa, et d'autres villes en bordure du lac Ontario \u2014 Cobourg, Belleville et Trenton - ont gardé le charme des villes ontariennes du début du siècle.Une ville à redécouvrir Toronto, ville moderne et dynamique où les nouveaux complexes encadrent des oasis de fleurs et de verdure.La capitale provinciale de l'Ontario offre Un Visage cosmopolite avec ses festivals ethniques, ses centres culturels (les franco phones en comptent deux parmi ceux-là) ses boutiques et sa cuisine internationale.Du haut de l'audacieuse et élégante Tour CN, la ville offre un spectacle inoubliable.Animée et accueillante.Toronto offre comme attraits de beaux musées, des spectacles, de la musique et des divertissements pour tous les goûts.Une excursion passionnante Il vaut la peine de quitter le trajet principal pour se rendre, au nord de Toronto, visiter la mission reconstituée de Sainte-Marie-des-Hurons.Etonnante d'authenticité.cette mission a été fondée par les Jésuites en 1639.On y recrée pour vous la vie quotidienne de ces valeureux missionnaires et donnés.La route des fleurs En revenant à Toronto, le parcours reprend vers l'ouest, et mène à la ville LE QUÉBEC ET L'ONTARIO industrielle de Hamilton qui a un magnifique jardin botanique.La route traverse une riche région agricole où les vergers et les vignobles s'étendent à perte de vue.À l'époque de la floraison, le spectacle est inout.Le clou de la fin La grande cataracte de la Niagara est une des merveilles du monde.Vous pouvez la contempler du haut de trois tours, depuis les terrasses, à bord du Maid of the Mist.Les chutes sont le joyau de la péninsule, mais elle a aussi d'aucres attraits.À Niagara Falls, Marineland et la Réserve de gibier font la joie de tous les visiteurs.Un réseau de 40 kilomètres de parcs relie les chutes à Niagara-sur-le-lac, cadre du Festival de Shaw.Toute une région qui sait bien accueillir les voyageurs au terme d'un long périple.Suivez le symbole Des panneaux de signalisation, arborant la route des véhicules de nos ancêtres, jalonnent tout l'itinéraire de la Route des pionniers.Pour obtenir l'attrayant guide couleur de ce parcours historique, écrivez à: La Route des pionniers, Tourisme-Québec, 150 est boul.Saint-Cyrille, Québec.Québec.ROUTE DES PIONNIERS Lee RE POI M ry HORS DES SENTIERS BATTUS Sur l'itinéraire principal de la Route des pionniers se greffent un nombre de routes qui, a leur tour, se prolongent dans des régions qui sauront.elles aussi, satisfaire votre passion de l\u2019histoire ou votre goût d\u2019évasion et de dépaysement.Un tour d'horizon Au terme de la Route des pionniers, aux chutes Niagara, il reste à explorer une de ces régions aux multiples attraits: le sud-ouest ontarien, où vous attendent des villages au charme ancien, des petites villes prospères, des fermes ancestrales et des paysages de toute quiétude.La voilà la jolie vigne! La péninsule de Niagara est la « corbeille de fruits » de l\u2019Ontario.Vignobles et vergers au printemps font des routes de longues avenues fleuries.L'opulence des vignes en été annonce la Fête des Vendanges, qui a lieu à St.Cathari- nes fin septembre.Un autre plaisir pour les yeux vous attend à Welland, surnommée la « Ville des roses ».Un lac aux couleurs de mer La rive nord du lac Erié est bordée de belles plages et agrémentée de plusieurs parcs, dont le mieux connu est le parc national de la pointe Pelée.Il est doté de centres d\u2019interprétation, de terrains de pique-nique et de 23 km de plages.Un trottoir de bois permet d'observer la vie du marais.Juste à l\u2019ouest, se trouve le sanctuaire d'oiseaux Jack Miner ou viennent des milliers d'\u2019oies et de canards de la mi-octobre à la mi-avril.Les fruits de la terre Leamington a été surnommée la « Capitale de la tomate ».Les exploitations agricoles des environs produisent aussi une vingtaine de légumes et, au temps des récoltes, les stands sur le bord des routes en regorgent.A Windsor, vous pouvez visiter une distillerie de whisky et le Musée historique Hiram Walker, lequel montre l'importance stratégique de Windsor dans le passé.L'île Bois Blanc (aujourd\u2019hui appelée Bob-Lo) a joué un rôle militaire, mais elle est de nos jours connue pour son grand parc d'attractions.Des aventures peu connues A Dresden se trouve le musée « Uncle Tom\u2019s Cabin ».On y raconte l\u2019histoire de certaines familles de la région.descendantes d\u2019esclaves qui se sont enfuis du sud des Etats-Unis au 19e siècle.Le musée Chatham-Kent, à Chatham, traite aussi un chapitre de cette aventure.Non loin de Sarnia.centre pétrochimique de l'Ontario.il faut visiter le Musée du pétrole du Canada ; des modèles réduits mécanisés et de véritables appareils de forage retracent l\u2019histoire de l\u2019or noir.Les marchands de sable Un ruban de plages se déroule sur la rive est du lac Huron.L'auberge The Little Inn de Bayfield reçoit des voyageurs depuis 1848.Goderich, un peu plus loin, a un imposant musée des pionniers.Tobermory, sur la pointe de la péninsule de Bruce, est un village fort pittoresque.Dans les eaux claires de la baie Georgienne on pratique, parmi une cinquantaine d\u2019épaves, la plongée sous-marine.La baie est bordée de plages, dont Wasaga qui fait 14 km de long.Le coeur en fête Au coeur du sud-ouest ontarien, c\u2019est Stratford, cadre du Festival de Shakespeare.Cette ville de style anglais offre aussi des expositions d'art, du jazz, de grands restaurants et de magnifiques jardins.Les Iroquois de la réserve des Six- Nations font revivre leur histoire dans un amphithéâtre en plein air, à Brant- ford, par un pageant impressionnant.Belles boutiques, gastronomie et jardins floraux ont fait la renommée de London.Un grand village de pionniers, où des artisans font revivre les métiers traditionnels, se trouve dans le parc Fanshawe.Le village indien Ska-Nah-Doht présente un autre mode de vie du passé.Une terre généreuse Il ne faut pas manquer le fameux marché de Kitchener, où se rendent les fermiers amish et mennonites.Au sud-est s'élève la ville de Doon et son village de pionniers.Elmira est le coeur du pays mennonite, qui renferme les fermes les plus riches de l\u2019Ontario.Juste à l\u2019est on peut voir à Montrose, le dernier pont couvert de la province.La gorge Elora, un peu plus au nord, offre une vue splendide avec ses falaises calcaires.Le parc de la sauvagine Kortright se trouve à Guelph, ville dont l\u2019université est reconnue pour son collège d'agriculture.Sur le chemin du retour Juste au nord de Toronto Kleinburg vous offre sa Galerie McMichael, qui a une remarquable collection du « Groupe des Sept ».Non loin de là, Markham et Stouffville font la joie des amateurs d'antiquités.Le sud-ouest ontarien vous réserve beaucoup d\u2019autres attraits encore et, surtout, un accueil des plus chaleureux.Pour obtenir d\u2019autres renseignements, en français, appelez frais virés au (416) 965-3448.= i El ae ee Bal hh coal aos, dan.le EY a a dl 4 dt SE ea tds 00 5 3 SES Faites l\u2019expérience des 3 chutes! Bruit saisissant.Be Arcs-en-ciel.Embrun.F Contemplez-les de l\u2019un des k trois belvédères.Voyez-les aussi depuis la galerie E d'observation au pied ; \u201c même des chutes, Ou à bord d\u2019un petit navire.circulant tout près.Et quand vous avez fini de visiter les chutes, tout ne ; se termine pas là.Traversez .le turbulent Niagara par F- - téléférique.Ou empruntez le petit pont franchissant le musée de cire.Dégustez - la crique.Retrempez-vous dans le Niagara des pionniers .ou dans l\u2019eau rafraichissante d\u2019une, piscine.Observez les ébats d\u2019une baleine, ou | i L'ensemble de voyage les Bons Moments regorge de suggestions your vos vacances a Niagara alls.Demandez le vôtre aujourd\u2019hui.Resort Niagara 5433, avenue Victoria, Niagara Falls, Ontario L2G 3L1 commandez une sole de NOM Douvres.Contemplez les chutes au crépuscule ou ~~.ADRESSE sirotez un tequila dansun |; VILLE bar sympathique.Visitez PROV./ETAT un casse-croûte.Golfe.Boutiques.Danse.Camping.Réunions \u201c, amicales, De bons moments en perspectives.Pour vous. difarineland vw NIAGARA FALLS ot 1: 4 CANADA, » te , da.2e au AT var Le : Boo mdi daze, ws ae LE ; Marineland, le meilleur spectacle d'animaux dans le plus grand centre d'attraction du Canada! Ily a le parc d'animaux sauvages où se trouvent des centaines de bisons, lions, ours et une multitude de \u2018\u2019toutous\u2019 que vous pouvez approcher et caresser.Ajoutez-y l'aquarium; le terrain de jeu; les acres de bosquets ombragés réservés aux pique-niqueurs et vous serez d'avis que l'été n'est pas complet sans une journée passée à Marineland.Son prix unique donnant accès à tout est une autre raison, à part les Chutes, qui en font l'endroit le plus populaire du Niagara.VOUS Y PASSEREZ UNE FAMEUSE DE BELLE JOURNÉE coin mire ae ee ir cet ci AE, fédéral de la Main-d'oeuvre et de des Affaires sociales, à l'écoute de \u201cLa Stratégie communautaire d'emploi est une formule d'avenir\u201d, selon M.Bud Cullen, ministre l'Immigration (ci-dessous).M.Denis Lazure, ministre M.Jean-Guy Forcier, président du projet d'ummundvillois.POUR LUTTER CONTRE LE CHÔMAGE CHRONIQUE, 24 Se PROJETS DE STRATÉGIE COMMUNAUTAIRE D'EMPLOI ul AVAIENT ETE MIS AU POINT À TRAVERS LE PAYS Drummondville a su relever le défi a dam ee pe Te = mm = a \u2014- ae ze.as Le ry PAR JEAN LAUZON \u2014 PRISME Bien peu de gens refuseraient de pré- ter une somme de dix dollars, par exemple, si en retour on en rendait vingt-cinq.C'est là un marché qui ferait le bonheur de n'importe quel préteur, surtout si la personne qui accepte une telle offre n\u2019en est pas particulièrement affectée et souhaite même que l'expérience se répète.C'est un peu ce qui se passe actuellement à Drummondville entre les gouvernements provincial et fédéral et la Stratégie communautaire d\u2019emploi de Drummond.En un peu plus de trois ans, ce groupe de lutte contre le chômage chronique a fait économiser aux différents ministères concernés plus d\u2019un million de dollars en paiements de transfert (assurance-chômage et assistance sociale).Chaque dollar dépensé par les gouvernements pour l\u2019élaboration de cette stratégie, à Drummond- ville, leur rapporte $2.60.L'origine de cette étrange transaction remonte à l\u2019année 1973.La stratégie d'emploi a été la première d\u2019une série de 2 juin 1979 - 17 cinq proposées par le ministre de la Santé nationale et du Bien-être social dans le Document de travail sur la sécurité sociale au Canada (livre orange) du 18 avril 1973.Le 8 août 1974, le Cabinet fédéral donne le feu vert à la phase de mise au point triennale de la Stratégie d'emploi communautaire.En novembre de la même année, le ministre de la Main-d\u2019oeuvre et de l\u2019Immigration écrit aux ministres compétents de chaque province pour les inviter à participer avec le gouvernement fédéral à fa phase de mise au point du projet.En avril 1975, on annonce officiellement le début de la phase d\u2019élaboration des différentes stratégies à travers.le pays.Vingt-quatre projets en tout dont deux pour le Québec: un à Alma et l\u2019autre à Drummondville.Quatre ans plus tard, on se rend compte que seul ce dernier a rempli les objectifs visés par l\u2019idée originale du projet.Mais qu'était donc ce défi que seul le groupe de Drummondville a réussi à relever?Il s'agissait simplement d'élaborer une stratégie visant à procurer de l\u2019emploi aux personnes qui éprouvent des difficultés réelles à en trouver et en garder un et qui sont de ce fait portées à compter sur le gouvernement pour la plus grande partie de leurs revenus.Rien de moins! A Drummondville, cette clientèle qu\u2019on a appelée « groupes-ci- bles», est principalement composée d\u2019assistés sociaux employables, de handicapés physiques, d\u2019alcooliques et de familles monoparentales, soit environ 1 500 personnes.De ce nombre, en trois ans, 491 ont été directement touchées par la Stratégie drummondvilloise.Ça continue! LA CLÉ DU PROBLÈME Mais comment a-t-on pu en arriver là ?Drummondville a été le seul endroit où l\u2019on a appliqué à la lettre le principe de régionalisation inhérent à l\u2019idée même de la Stratégie d'emploi telle que pensée par les promoteurs du projet.Dans un document de travail publié à l\u2019époque, on lit en effet: «La solution consiste à apprendre comment résoudre ces problèmes à l'échelle de la communauté.Un programme unique et uniforme conçu pour satisfaire aux besoins de personnes dispersées dans tout le Canada est sans doute moins efficace que des programmes adaptés aux problèmes spéciaux des communautés.» La clé du problème à résoudre se trouve dans les sept derniers mots et le groupe de Drummondville l\u2019aura compris.Il y a longtemps d\u2019ailleurs que Drum- mondville l\u2019avait compris.Depuis plusieurs années, de nombreux groupes à vocation sociale s'étaient formés dans la communauté drummondvilloise.Le premier pas était déjà fait.H s'agissait maintenant de transformer ce sentier en autoroute.Qui de mieux placé qu'un animateur social pour coordonner les énergies déjà en place afin d'aider les sans-emplois ?L\u2019un d'eux, Gilles Théberge, était engagé le 18 août 1975 pour remplir le poste de coordonnateur pour la Stratégie locale.Gilles Théberge avait déjà oeuvré à l\u2019intérieur de groupes comme l'Association coopérative d'économie familiale, la Té- Suite page 18 Drummondville lévision communautaire Drummond, la Coopérative funéraire et était donc à même de rejoindre rapidement les groupes populaires visés par la Stratégie.Première phase pour Drummondville : élaboration de la Stratégie.De Stratégie d'emploi communautaire, on passe à Stratégie communautaire d'emploi.Les couleurs sont envoyées.Il ne s\u2019agit pas de créer des emplois communautaires, mais bien de travailler à ce que la stratégie élaborée soit communautaire.C\u2019est là une nuance fondamentale à fa compréhension de ce qui va suivre.Trois étapes sont prévues.La première consiste à étudier le profil socio-économique de Drummondville.La population est de 43 360 habitants ( 1971).Celle dite active est de 16 795 travailleurs en regard d\u2019un taux d'activité de 53,9 p.c.Plus de 50 p.c.de la population a moins de dix ans de scolarité.Autre étape, formation d\u2019un groupe local de concertation (G.L.C.).« Entre la confrontation et la concertation, nous dit Gilles Théberge, nous avons opté pour cette dernière.» La tâche de ce groupe sera d'élaborer la Stratégie proprement dite.Il sera formé de représentants des groupes-cibles, des ressources gouvernementales, des ressources socio- économiques (secteur privé ) et des municipalités concernées soit Drummond- ville et Drummondyville-Sud.Dernière étape de cette phase préliminaire: identification de la clientèle des groupes-cibles déjà connus, personne par personne, cas par cas, soit tous ceux qui perçoivent la majeure partie de leurs revenus de l\u2019aide sociale ou de l\u2019assuran- Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l'usage - eviter d'inhaler.Moyenne par cigarette - \u201cgoudron\u201d 16 mg, nic.0.9 mg.ce-chômage et qui sont en proie à des problèmes chroniques face au marché du travail, pour une raison ou pour une autre.Et la Stratégie ?Elaborée par le G.L.C,, elle consistera a établir un réseau de communication entre trois poles: la masse dispersée des sans-emplois, les services existants ainsi que certains autres (qu'il faudra créer), et le marché du travail.Pour la première fois, le G.L.C.a réussi à faire asseoir autour d\u2019une même table, sans bureau pour les séparer, les chômeurs et les employeurs.Image concrète du ton que l\u2019on veut donner à la Stratégie : insister sur l'aspect communautaire d'un projet qui se veut collectif.Le G.L.C.selon Gilles Théberge, est l'essence même de la Stratégie, le cerveau qui la fait fonctionner.Vient ensuite un autre module du réseau de communication élaboré par le G.L.C.: le Noyau opérationnel.Il est formé de représentants des ministères des Affaires sociales, du Centre de main-d'oeuvre du Québec et du Centre d'emploi du Canada.C\u2019est le lieu où se vit le quotidien de Stratégie communautaire d'emploi de Drummond (Sced), là où sont les ambassadeurs du secteur public, concertés vers une même action, celle de trouver de l'emploi à ceux qui éprouvent des difficultés chroniques à le faire.En plus des groupes-cibles, qui forment également un autre module de la Sced, en plus de faire partie du Groupe local de concertation, on retrouve la création de deux entreprises: les Reliures Vigneault et Fleurs des Bois-Francs, réunies sous le vocable Travaction.La première se spécialise dans la reliure de livres et l'autre fabrique des fleurs en bois, que l\u2019un vend par la suite.Les deux fonctionnent d\u2019après le modèle d\u2019une industrie traditionnelle et sont une création typique de Sced, où sont directement impliqués certains employeurs du secteur privé.Travaction emploie en permanence plus de trente-cing personnes, dont la majorité proviennent des groupes-cibles visés par Sced.\u201cUN ÉVÉNEMENT QUI FERA ÉPOQUE\u201d Présent à Drummondville le ler février 1978, lors de l'inauguration des entreprises Travaction, le ministre de l'Emploi et de l'Immigration du Canada déclarait: «Le lancement officiel et public auquel nous assistons aujourd\u2019hui est un événement qui fera époque non seulement au Québec, mais dans toutes les régions du Canada.Les artisans de cette réalisation peuvent être fiers de ce qui s\u2019est fait ici.» Au sujet de l'ensemble de la Stratégie élaborée à Drummondville, le ministre Cullen ajoutait: « Je réalise que la Stratégie communautaire d'emploi est une formule d\u2019avenir.(.) Au fait, je ne vois pas comment, dans notre société, quel que soit le domaine envisagé, nous pourrions relever les défis auxquels nous sommes confrontés sans cultiver, au sein de chaque communauté, le sens d\u2019une réelle solidarité fondée sur ses propres ressources et son riche potentiel.» Et voilà la boucle bouclée.M.Bud Cullen le dit lui-même: «La Stratégie commu- 18 - 2 juin 1979 e.F110 Rae NRA x. ÿ nautaire d'emploi de Drummond illustre, de façon concrète, ce que l\u2019on entrevoyait il y a trois ans.» En effet, la Sced peut aujourd\u2019hui afficher les résultats suivants: l'impact économique de Sced se chiffrait a $4 834 350, en date du 25 mars dernier.Le temps de travail des gens touchés par la Sced s\u2019est passé en majeure partie sur le marché du travail régulier.Les autres se sont trouvés du travail a leur compte personnel, dans les entreprises Travac- tion ou dans des projets gouvernementaux, tels que Canada au travail.Le nombre de semaires de travail varie de 1 a plus de 60 par personne.Cela correspond a plus de 200 années de travail depuis le début de la Sced.Les coûts économisés par les ministères impliqués en terme d'aide sociale ou d\u2019assurance- chômage sont actuellement de $1 379 672.M.Gilles Théberge, coordonnateur local pour la Stratégie de Drummond.La masse salariale globale des travailleurs impliqués, qui provient des salaires gagnés via les emplois trouvés par la Sced, se chiffre exactement à $2 668 144, en date du 15 février dernier.Et la situation évolue de mois en mois, voire de jour en jour.Ces personnes qui sont en proie à des problèmes chroniques face au marché du travail peuvent provenir de toutes les classes sociales de la société.Ce prisonnier incarcéré au Centre de développement correctionnel de Laval, drum- mondvillois de naissance, marié et père de deux enfants, qui écrivait récemment a Gilles Theberge, aux bureaux de la Sced, est assuré de recevoir de l\u2019aide à sa sortie de prison pour lui trouver de I'emploi.Autre exemple, ce diplomé d\u2019université, drop-out de la société, désabusé, s'est trouvé un emploi comme professeur d'histoire en Abitibi.H lui aura suffi d\u2019une rencontre avec un des responsables de la Sced pour s'orienter vers une nouvelle fonction.Tous les cas ne sont pas aussi simples, mais il arrive que ces gens n'ont besoin que d'un coup de pouce pour qu'ils puissent travailler, C\u2019est ce que la Sced leur donne.D'ailleurs, une enquête effectuée au- 2 juin 1979 - 19 près de la clientèle afin de mesurer le taux de satisfaction envers la Stratégie nous apprend que 87 p.c.des clients sont satisfaits des efforts déployés par leur regroupement ; 88 p.c.sont satisfaits du noyau opérationnel; 75 p.c.sont satisfaits des services de ressources; 87 p.c.se sont sentis appuyés dans leurs efforts et 90 p.c.trouvent l\u2019idée originale.QUÉBEC CONTINUE Bilan satisfaisant s\u2019il en est et ce n\u2019est pas tout.Un autre élément s\u2019est ajouté à la Sced, soit la banque communautaire de ressources techniques.Le comité coordonnateur de ce dernier-né de la Sced s\u2019est fixé comme but de favoriser la création d'emplois dans la région de Drummondville, en fournissant bénévolement, à différents groupes ou individus, l'expertise nécessaire leur permettant de mettre sur pied une entreprise moyenne ou petite, Près de 200 personnes (retraités, gérants de banque, cçomp- tables, notaires, administrateurs.) de la région se sont joints à cette banque communautaire de ressources et ont accepté de fournir gratuitement de leur temps à des initiateurs de projets qui, souvent, n\u2019ont pas les moyens nécessaires pour se payer les conseils d'un expert en administration, en comptabilité ou en planification.Le projet de Drummondville fut donc le seul sur vingt-quatre qui ait réussi à relever le défi.Ailleurs, on a eu tendance à percevoir l\u2019idée de cette nouveauté comme un autre programme fédéral de création directe d'emplois A Drum- mondville, on aura compris avant la lettre que ce n\u2019était pas le cas.On voulait construtre une Stratégie qui serait permanente, On a réussi.Ce sera d'ailleurs un des rares projets qui continuera à être financé après la date d'échéance prévue, soit mars 1979.Et l\u2019avenir?On est confiant, bien que l'on estime que les gouvernements semblent pris au dépourvu par cette réussite.C\u2019est du moins ce qu'a soutenu Gilles Théberge devant le ministre des Affaires sociales du Québec.M.Denis La- zure, lors de sa visite aux locaux de Sced, le 30 janvier 1979.Il demandait alors au ministre ce qu'il adviendrait du groupe de Drummond- ville après les dates d'échéance du projet initial prévu pour trois ans.Le ministre Lazure devait le rassurer Peu importe la réponse du fédéral à cet égard, « Québec continuera de financer le projet», devait-il déclarer.Quant au gouvernement fédéral, le ministre Cullen adressait une lettre à son homologue québécois, en date du 6 novembre 1978, dans laquelle il annonçait «son intention de mettre fin au financement de la phase d'élaboration de la Stratégie communautaire d\u2019emploi à partir du 31 mars 1979».Drummondville est cependant exclue de cet arrêt de subvention.Les deux paliers de gouvernement se sont en effet récemment engagés à financer le projet pour l\u2019année en cours à 50 p.c.chacun.Comment, en effet, aurait-on pu envisager sérieusement le refus de financer un projet qui rapporte plus du double de ce que l'on y investit ?Un ptit coup ici.Un ptit coup parla | II embellit tous les ARMOR ALL Protectant objets en vinyle, peut faire le travail cuir, bois, caout- de 4 à 5 autres ; 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ensuite on a étendu 4 000 planches de contreplaqué recouvertes elles aussi d\u2019une autre toile de polyéthylène.Pour façonner la piste, 150 hommes ont consacré 36 heures à étendre 550 tonnes de terre.On doit la conception de la piste du stade Olympique à un Califor- nien du nom de Lym Saunders, qui est aussi responsable de la piste du Colisée de Los Angeles.Le circuit de Montréal contient neuf virages et cinq sauts ainsi que des lignes droites, tout cela sur une distance de 2 400 pieds.Ce genre de piste se prête à des sauts en longueur allant jus- Photos Marcel Soucy qu\u2019à 80 pieds ainsi qu\u2019à des vitesses pouvant atteindre 70 m/h.Le circuit a été conçu pour les motos de 250 cc, mais la course est ouverte à toutes les catégories, ce qui signifie que des motos de 125 cc et de 500 cc peuvent compétitionner.Les 125 cc sont plus légères mais moins puissantes, tandis que les 500 cc, plus lourdes, sont plus rapides dans les lignes droites.La bourse disputée l'an dernier par les 102 compétiteurs était de $17 000.Parmi les coureurs se trouvaient les «vieux pros» ainsi que des amateurs de première classe.L'âge moyen des compétiteurs était de 22 ans.Le plus jeune coureur, un Québécois, n\u2019avait que 16 ans.Deux autres Québécois s'étaient entraînés en Californie durant l'hiver Ce qui attire les gens à ce genre de courses, c\u2019est de voir 25 coureurs déterminés, poussant leur monture au maximum, et l\u2019excitation de voir trois ou quatre coureurs s'envoler simultanément pour ensuite atterrir avec un impact à se broyer les os.Expérimentés dans ce genre de compétition, les Américains ont dominé l\u2019an dernier.Les trois premières places allèrent à Steve Wise, du Texas, sur Honda, Warren Reid, de Californie, sur Honda également, et à Gay- lon Mosier, de Californie, sur Kawasaki.Charles Désourdy, du Québec, s\u2019est classé quinzième.Le super-moto-cross Molson est devenu un événement international.Page de gauche: le 9 juin prochain, le cireunt du stade Olympique aura le méme aspect que l'an dernier.Lo place pour tes epreuves pi de qualification (en haut à gauche) l'Ontarien Andrew Bishop (no 17) méne devant Bg Walton Brush (en haut 4 droite), tandi- Bg que le no 2, Steve Wise, se classa premier MAS (ci-dessus) Jean-Yves Deshiens, de sept-Hes fi prenant son envol {à droite) Yves Raymond, de Laval, etfectue l'un des deux 4 derniers sauts du circuit (ci-contre) 888 al MARGO OLIVER @ LA BONNE (TÜiSINE Quelle douceur, quel velouté les produits laitiers confèrent aux mets ! La vache ne broute sur notre continent que depuis quelque trois cents ans lorsque les premiers colons européens, connaissant les services inestimables qu\u2019elle sait rendre à l\u2019homme, s\u2019empressèrent de l\u2019entraîner dans leur aventure.Encore maintenant, nous pourrions difficilement nous passer d'elle.Les produits laitiers fournissent, en effet, 76 p.c.du calcium, 41 p.c.de la riboflavine, 12 p.c.de la vitamine À et 24 p.c.des protéines de notre alimentation quotidienne.YOGOURT AU GINGEMBRE 2 pots de 175 g de yogourt nature 15 mL de cassonade 5 mL de jus de citron 75 ml de gingembre de conserve finement haché Battre ensemble le yogourt, la cassonade et le jus de citron.Ajouter le gingembre, en brassant.Verser dans des coupes ou des ramequins et réfrigérer plusieurs heures pour que le yogourt prenne bien le goût du gingembre.(3 portions) MOUSSAKA À LA BULGARE 1 grosse aubergine ou 2 moyennes (environ 750 g en tout) Sel 25 mL d'huile à cuisson 2 oignons moyens, hachés fin 1 piment vert moyen, haché fin 3 gousses d'ail, émincées 750 g d'agneau maigre, haché 5 ml de sel 1 tombée de poivre noir 10 mL de paprika Huile à cuisson Approximativement 50 ml de farine 3 pots de 175 g de yogourt nature 4 jaunes d'oeufs, légèrement battus 125 mL de farine à tout usage, tamisée Laver les aubergines et les détailler en tranches de 5 mL d'épaisseur; ne les peler que si leur pelure est abimée ou trop dure.Etendre les tranches sur du papier ciré et les saupoudrer légèrement de sel, des deux côtés.Laisser reposer 1 heure.Chauffer 25 mL d\u2019huile dans une grande casserole épaisse.Y cuire l\u2019oignon, le piment vert et l'ail, 3 minutes, à feu doux et en brassant.Ajouter la viande et la cuire, en brassant pour la bien émietter, jusqu\u2019à ce qu\u2019elle soit légèrement brunie.Enlever de la casserole tout excès de graisse.Ajouter 5 ml de sel, le poivre et le paprika, bien mêler et mettre de côté.Chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle épaisse.Assécher les tranches d\u2019aubergine, avec du papier absorbant, et les passer dans 50 mL de farine, pour les enfariner des deux côtés.Tous les plats que voici sont à base de lait, de crème, de yogourt et de fromage.Les faire frire, quelques-unes à la fois, en ajoutant de petites quantités d'huile si cela est nécessaire.Chauffer le four a 180°C.Beurrer un plat à cuire de 3.5 L (33 x 21 x 5 cm).Disposer environ le tiers des tranches d'aubergine dans le plat.Couvrir du tiers de la viande.Répéter ces couches deux fois et couvrir le plat, hermétiquement, de papier d'aluminium.Cuire au four 1 heure.Découvrir le plat.Méêler parfaitement le yogourt, les jaunes d'oeufs et 125 mL de farine et bien couvrir le plat du mélange.Cuire au four 15 minutes.Allumer le grilloir du four et faire brunir légèrement la garniture du plat.(4 portions Eénéreuses) 50 mL de marmelade d'orange 2 mL de vanille Bien battre ensemble, dans une casserole moyenne, le lait et le jaune d'oeuf.Ajouter l\u2019eau, le sel, la cassonade, la muscade et les raisins.Chauffer jusqu\u2019à ébullition, en brassant constamment.Ajouter le riz et brasser, à la fourchette.Retirer du feu.Bien couvrir la casserole et laisser reposer 5 minutes.Ajouter alors, en brassant, le fromage, la marmelade et la vanille.Couvrir et laisser reposer encore 5 minutes.Servir tiède ou refroidi, avec de la crème de table si on le désire.(De 4 à 6 portions) MOUSSE A L'ORANGE POUDING VITE FAIT AU RIZ ET AU FROMAGE 75 ml de lait 1 jaune d'oeuf 500 mi d\u2019eau 2 ml de sel 30 ml de cassonade, mesurée bien tassée 1 mL de muscade 50 ml de raisins secs muscats 500 mL de riz à longs grains précuit (tel qu'il est dans la boîte) 125 mL de fromage à la pie (cottage cheese) 1 enveloppe de 7 g (environ 15 mL) de gélatine en poudre 125 mL d\u2019eau froide 2 blancs d'oeufs 125 mL de sucre 75 mL de jus d'orange 125 mL d\u2019eau glacée 125 mL de poudre de lait écrémé instantané 30 mL de jus de citron 10 mL de zeste d'orange râpé 5 ml de zeste de citron râpé Baies ou autres fruits frais Ajouter la gélatine à 125 mL d\u2019eau froide et laisser reposer 5 minutes.Mettre le bol qui contient le mélange dans une petite casserole d\u2019eau bien chaude et chauffer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.Laisser refroidir 2 minutes.Battre les blancs d\u2019oeufs en mousse.Ajouter le sucre, petit à petit et en battant bien après chaque addition.Continuer à battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et brillante.Ajouter alors, petit à petit et en battant, le jus d'orange et la gélatine dissoute.Disposer le bol dans de l'eau glacée pour refroidir le mélange jusqu'à ce qu'il commence à épaissir.Méêler 125 mL d\u2019eau glacée et le lait écrémé en poudre, dans un petit bol.Battre à la grande vitesse d\u2019un malaxeur électrique, 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que le mélange forme des pics au bout des batteurs.Ajouter ie jus de citron et battre encore 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que ce soit plutôt ferme.Ajouter, à la gelée, le lait fouetté ainsi que les zestes d'orange et de citron.Mettre dans des coupes à sorbet et bien réfrigérer.Une fois la mousse ferme, la décorer de fruits frais si on le désire.(6 portions) CHOWDER AUX CHAMPIGNONS ET AUX POMMES DE TERRE 30 mL de beurre 1 petit bac de 226 g de champignons frais, grossièrement hachés 1 oignon moyen, haché 250 mL de cubes de 1 cm de pommes de terre crues 250 ml d\u2019eau bouillante 500 mi de lait 1 pot de 500 mL de crème sure, du commerce jaunes d'oeufs, battus ml de sel ml de poivre ml de feuilles de thym séchées tombée de clou de girofle en poudre tombée de macis Persil haché - oem oad à IN Chauffer le beurre dans une grande casserole.Ajouter les champignons et l'oignon et cuire 3 minutes, à feu vif et en brassant constamment.Ajouter les pommes de terre et l\u2019eau.Chauffer jusqu\u2019à ébullition, couvrir et cuire, 10 minutes ou jusqu\u2019à ce que les pommes soient tendres.Ajouter le lait, en brassant.Mêler la crème sure, les jaunes d'oeufs, le sel, le poivre, ie thym, le clou de girofle et le macis et ajouter à la soupe, petit à petit et en brassant.Chauffer jusqu\u2019au point d\u2019ébullition mais ne pas laisser bouillir.Goûter et rectifier l\u2019assaisonnement si cela est nécessaire.Mettre dans des bols et parsemer de persil haché.(6 portions).22 - 2 juin 1979 ps rie amnoi R a S e de ça SE miss ek ist iipen, ore ape Se.sci: Pres ete Émile af, > ai y NS 7 gy ER AE Erni S45 X va.Tes ce ab vie Hs a or a = A = = > agy 3 en.Has LE PR wo uly a2 3-1 SII.\u20ac es # ___\u2014\u2014\u2014 TE 3 LI prone AI NH [eat tJ en sais ati hy AY So de RES FAR Ed - , Ad ares A - Ww ah , 108 AT Ly ere i =~ GT SRS ad \u201cer ur Yo A f] D Tg x IGARET TES \u2018FILTH GULIER Py RX N Fy | A, a4x iw A 4 5 et acc spa 1 ke JAF = certe, ia A qi à T= dere .| % (12 Fatima * Ad FN AY \u201cTey, ex Le) 1.2.ERA & x me Lee = + + He Y \u2018 pa te NN YE > vy! re B + =.> Ny 1) EO \u201cvy fo hb ?4 ob RY TRA ES oS Ah Nd LT Bo PUR Sh Ne Avis: Santé et Bien.être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l\u2019 usage\u2014 \u2014éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette.Régulier: goudron 15 mg, nicotine 1.1 mg.King: goudron 17 mg, nicotine 1.3 mg \u2014 wre 7 { a - * & Le.\u2014 Ey .@, J UV LL it] dé Le + Le 7 I A] ry er\u201d p - + 5 > ; Su R = ve! + \u20184 re 20 Ww % > + Aa \u20ac {> 2:7 No ; wi RA IPA a nde v Se 3 ; Pld À na _ } 4 , 3 z ¥ A = sr.7 '» = \u201cYe > & em E ye GL TN 41 * su te Ya >.14 À ; à 4 = em nu 3 i i * \u201c\u20ac v SY 44 Nu AONTRÉAZ 0 » ot ¥ > o£ Lo (4 Ie 172 mY Cau Fo bm \\ I) $ CE OIS < VW al I : Hy La vu of 129 Jval : Ft nr vA Torr a) hE) a JR «ik 4 = ATES Lei 225 n.d Pr = {PN me rames ve \"2 5% Pet ss, >) hy im ¢ IS 1t qui sen vient! {03 Prends le temp5S'de La nouvelle biere equilibree) qui allie legéreté et richesse de gut.C'est une biere vraiment brassée au gout d'ici, celle qui a tout le giitt que t'attends, d'yne biére, la douceur en plus.Cervoise de Labatt.C'est le 3 Ji t qui@'en vien ».A Pre nds le emp de |e d QUVTiL pe HM pe "]