Perspectives, 16 juin 1979, samedi 16 juin 1979

[" ms ser = 2 21 ul ta fu in i æ\" \u201c pa \u201cx Ke i hen # A ee & % wx = x dj P 4 ! ed à 2 : i Fe) =, a EY TO ed be 3 1 bi Sa LE SOLEIL \u2014 ee \u2014\u2014\u2014 see a \u2014\u2014 pie So 7°, 4 4 + Fe © 4 os 4e va, ey a = *s i Nw si a ü * # + og wl Jen iS cet \u201cRe n > » vp 5 Wl - ss vi % 2 % fri.Mish ¥ A wa ; PS Eid IXY + > za + SE Hi INL \u201ces + age mis x = 3 a ne cone B75 In « \u201c+ Bi ans ne \"3 orca Pet map H i & ail vie a iv 5 A pH 2 PO » ne Su #3 Hw yy.# ve 7 rand na RIS Tan unes PN A ai 2 F £+ eu Z it se pat ow Xe a, \u2014 72 # $ _\u201c An yn ¥, Ag eh poem 2 ZA Nn ¢; Sa pa 3 2.De A.a RÉ gti alk Ae 3 a ; ak Ÿ ¥ Bip SRE PS Sa Eo gh va 3 Va ¥ der XN = Yk 3 A ty, a Be dy FNP Rend at A ik 7) a = rerise i 23, A tg dat TS * ; het sus + qu > & Nf a j Ÿ she SEE Sal J 4 Sek Pes À ge _ + ! f + - x SEN i ho = ¥ a, \"FF yt ok oN A 3 mt Ai x A = i] * ; ¥ a REY TE fais 83 + A$ \u20ac ex at oo > Lo + oe Fa a + 34° Se.(Ps ve er > à x; xX == \u201caN £5 : Th oo i i re vs « * pt N Nia.4 ea LY 4 ue 0 oo br pA 4, sv re 3» \u201cue >t i, A, why x Ye, gp % > 146 4 1dr + + Ra FA \u201ca.a .r > hy 2 Kat 13 a + i ne te x 0 : a x el yp \u20ac - : ; i Ng ter vi 3 4 Sy ax 3 ak Lu \u201c ; ¢ fw \"22 288 +2 Free) ur = > he «¥ i FE Ee) 4 SF.will à 42 Sacer T, oi Le Le Bie * as Ca a AA 5 Tu a Ÿ Nail 5 VET a N\\A i [SH $\u201c ¥ in ie eel Aes 2 3 » x 4 bo 4 en] $e x 2-7 0A EYE A, +.© Pa AW A EAL tr se ce 4 pes NE st \u201cNe, vv 5 4 * ts A oy FL ry ha 2 Le ¥); Sw =5 waded ver Leu a f a 7 « + # Mie fi Ta *4 : = f \"3 1%) 34 \u2018 a 3 = as wits 2 Et FJ Ear 0% a: ox (a) 247 a of | x US 3 wk\u201d qe hs ve : A es x, 5% z ¥ J 7e ; Pi PÊCHE EN VILLE _ Pi 2 ue?3 4 dre f = wf a, ne A \u2018ef FE 2a, OU PRESQUE \u201c ; * £a T4 RE EE M Le 2 > Era An & ed Ë 3 t Fi, \u201cà 14 1 ga > À, 4 af A Ju oS RASS mé ace au Sie oR v1 Boat oY + sé Far ~ 7 wy \u201cs ca 0 À Rd is A ve > ENE \u201ca : ds re in re ÿ ert dr ut y Pis od 4 Ko La Fa + aly i ei Pre & Pa + AF Let.x a 08 < à Ya ¥, AY Load # A ect ; oh 3 55 7% ~ 2 fxn 4 LEE A we % \u2019 2 2 ES re \u201c5 % fe A) + UE ; : ; #7 s EY Fa « wr / \u20ac; i > PEIN i ¥ Sepi EME be \u201c Br pA 4a A À ES or et Fon fe %* 0 \u20ac veer te 0 Pe \u2014 wos fe = = dr ze es +, gp = guyrone A + Lom es es = x 75% + 25e = oF 33 + ad eA mo = a.AYP NEE + 7 \u201c7 ; > ; sh \"3e ver - *% * far - ie >i.__ PA ES Tigh ed 2.Rp; Mas ie + & Se oy VS A + a A ry Lhd a > a \u2014 of 3 ~~ 2 sun\" ; rs ail pére vase EN TTR af È- ve ve ang ers = ¢ - he?a \u201c » PFUST RUE Ye - - ès » = $ pr Ë Ç\\ 2 Pig # ve, am fe Player cu HE \u20ac bi?J e 44 - ie se +, 0 tr wt 2m > + : - \u201coy oo we va.ew wp RX x.= BF ; bfx a oc oF ov 7 - wn ne A ar oo æ sat + 2, N g + .- * pes a wo : =\" \u201c> ete .3 Wa Ee Les indian ~ uv va, Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l'usage\u2014éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette\u2014Player's Filtre, format rég.: \u201cgoudron\u201d 18 mg, nicotine 1.2 mg.23 rg rsDectives est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231, rue Saint-Jacques Montréal PQ.H2Y 1M6 Tél 282-2224 Président Directeur artistique Président du conseil et directeur général Pierre Legault Charles d'Amour ; ee ef la fabrication ice-président - Jean-A.Dion Chef de la fab Vice-présid Rédacteur en chef Michel Brunette Guy Pépin Jean Bouthillette Graphiste Secrétaire Redactrice en chef Gaston Vachon adjointe Thérèse Dumesnil France Lafond Trésorier Collaborateurs réguliers Denis Lacasse Raymonde Bergeron Rédacteurs Guy Fournier Edouard Doucet Gité Isabelle Lefrançois Henriette Major Secrétariat Margo Olivier Liliane Bitursi Denis Plain Pedro Rodrigues Michèle Thibault Marie-Odile Vézina Jacqueline Giroux Gisèle Payant ISSNO380-6790 Représentant publicitaire MagnaMedia Limitée 231, rue St-lacques Montréal P.Q.H2Y 1M6 Tél.282-2120 ERREUR NAIT DE L'INCONNU.Nous vivons à une époque où la science s\u2019acharne à démystifier l'univers qui nous entoure.Et pourtant, l\u2019Homme est de plus en plus perplexe devant les mystères de l\u2019existence.Qui, durant son enfance, n\u2019a pas été terrorisé par l\u2019effroyable crainte que suscite l'enfer?L'enfer existe-t-il?Inutile de se tourner vers la science pour en trouver la réponse.Par contre, la brochure \u2018\u201cLe feu de l\u2019enfer existe-t-il?\u201d fait toute la lumière sur ce sujet et cela, à partir des Saintes Ecritures.Cette brochure est gratuite et sans obligation de votre part.I suffit d\u2019en faire la demande en remplissant et en postant le coupon ci-dessous.Es p-77077-077\u2014\u2014mmmmmmm -\u2014\u2026æ \"AE O0 An ee SE \u201cLe feu de I'enfer existe-t-il?\u201d B.P.121, Succ.\u201cA\u201d Montréal, Québec.H3C 1C5 Veuillez me faire parvenir un exemplaire gratuit de la brochure \u201cLe feu de l\u2019enfer existe-t-i1?\u201d.Nom Adresse Code Postal PU 0 00 0 0 0 0 0e 00 0.0 00 0 00 0e 0e 0 0 0 \u2014 mm m0 m0 2 2 02 2 0 2 00 0 2 0 00 0 0 0 ve 0 0 0 0 is D\u2019ACIER Il collectionna les cicatrices comme d\u2019autres les médailles.Blessure à l'épaule, à la cuisse, «mousquetade à la tête dont il a été trépané», mousquetade au travers du corps, « blessé au bras dont il demeure estropié », déclare Louis XIV lui-même dans l'acte d\u2019anoblissement d'Antoine Pécaudy.Cela n'empêcha pas le fondateur de Contrecoeur de se remarier à Québec en 1667 avec Barbe de La Trinité.Elle avait quinze ans et trois mois; lui, soixante et onze! \u2014 Eurent-ils une descendance ?demandai-je, sidéré.\u2014 Le couple eut trois enfants, me répondit le maire Georges Tétreault.Sainte Barbe n\u2019est pas pour rien patronne des artitleurs, pardi! Coeur bien accroché, caractère bien trempé.un tel fondateur présageait la sidbécoise et sidérurgique vocation de cette municipalité de la rive sud, située à une quarantaine de milles de Montréal.«Ensemble, nous construirons une ville qui ne sera pas uniquement une agglomération de maisons, d'usines et de commerces, écrivait en 1968 le Maire de Contrecoeur dans l\u2019atbum- souvenir du troisième centenaire.It faudra conserver à cette ville une vie et des traditions qui lui sont propres.» Où en sommes-nous dix ans plus tard?Passant de la théorie aux actes, la municipalité acquiert en 1978 la maison Le Noblet-Duplessis, bien culturel classé situé au 4752, boulevard Marie-Victorin, au milieu d'un beau parc naturel.«Ce grand bâtiment en bois sur fondations de pierre, construit en 1794, fut habité entre 1811 et 1840 par le notaire Le Noblet-Duplessis, chez qui les chefs des Patriotes de 1837 se sont réunis à quelques reprises », lit- on dans les Cahiers du patrimoine.Claude Jutra y a tourné quelques scènes de son film Kamouraska.La population locale utilisera la maison à des fins communautaires, apportant ainsi une solution à un des problèmes les plus aigus du ministère des Affaires culturelles concernant l\u2019animation des biens classés.(Les 22, 23 et 24 juin, une équipe sera sur place entre 13 et 21 heures pour assurer une visite guidée de la demeure.!! y aura entre autres projection d'un montage audio-visuel sur les principaux points d\u2018intérét de Contrecoeur.) Le Comité de la maison Le Noblet- Duplessis met présentement la dernière main à l'aménagement intérieur.On rafraîchit les murs.Chaque pièce reçoit sa vocation.Et le grand salon de mettre en valeur le patrimoine local.L'un de ses murs accueille un tableau de cinq pieds sur DEUX HOMMES quatre.C\u2019est la reproduction photographique, sur canevas, d\u2019une oeuvre de Hugues Pommier, premier missionnaire faisant fonction curiale à Contrecoeur de 1668 à 1671 La toile originale, aux dimensions presque identiques, se trouve au monastère des Augustines de l'Hôtel-Dieu, à Québec.Mais un certain 16 novembre 1977, elle fut exposée pendant trois heures dans l'église de Contrecoeur, remplie à craquer de paroissiens médusés par les propos éclairants que projetaient le père Adrien Pouliot, soeur Claire Gagnon et l'historien local Raymond Godin sur l\u2019un des premiers tableaux peints au pays.Parmi les personnages les plus saisissants de cette allégorie des Saints Martyrs canadiens, on remarque le célèbre Anne de Nouë, missionnaire que le froid figea roide près de Contrecoeur, en janvier 1646.Après avoir quitté Trois-Rivières pour se rendre au fort Richelieu, une tempête de neige égara en amont de son objectif ce jésuite d\u2019élite qui fut officier de la Chambre du roi avant d'entrer dans les ordres.Dans le sanctuaire, ce soir-là, les toiles du peintre régional Raymond Picard entouraient le tableau tricentenaire, tandis que d'autres peintures d'artistes locaux tapissaient les murs de la nef.Réussie à souhait, cette soirée où la trame de la vie patrimoniale s\u2019est mesurée à l\u2019aune de la continuité! \u2014 Qu'y a-t-il d'autre aux murs de votre salon ¢ demandai-je par téléphone à la présidente du Comité.\u2014 Une carte représentant le fort Duquesne, me répondit Suzanne Parmentier-Tétreault.\u2014 Un rapport avec Contrecoeur?\u2014 Plus que vous ne croyez! Né à Contrecoeur en 1706, Claude-Pierre Pécaudy, troisième seigneur, commanda le fort Duquesne de 1754 à 1759.Et ce poste militaire est maintenant Pittsburgh.Fichtre! Pittsburgh n'est-il pas actuellement l\u2019un des plus grands centres métallurgiques du monde ?Décidément, les villes de l'acier ne se fondent pas avec des enfants de choeur! M.le Maire, qu'attendez-vous pour jumeler Contrecoeur et Pittsburgh?« À coeur vaillant tout est possible! » Edouard Doucet LA SEMAINE PROCHAINE Johanne Tremblay nous raconte la belle histoire d\u2019écoliers alsaciens qui révaient de venir au Québec, et qui l\u2018ont fait.De plus: la Saint-Jean en bleu et blanc; une Saint-Jean sur l'herbe de Lorenzo de Nevers; le nouveau départ du Vidéographe, et nos chroniques habituelles.6 - 16 juin 1979 Lors de votre prochaine excursion, uipez-vous en Coleman aa tl A] rE PA Pigs 5265 Glacière Com EEE Ca faites $3.00 avec Cre ie RP nu T ee couraixige ra me [HF Es, - SO mil \u2014 & ann Crest et Coleman, deux noms fiables.d'inspection qui est à l\u2019intérieur de l\u2019un de Ensemble, ils offrent à votre famille un ces produits Coleman.Vous bénéficierez remboursement de $3.00*.Il suffit alors d\u2019un remboursement de $3.00.Vous d'envoyer une preuve d\u2019achat d\u2019un for- trouverez tous les détails sur le format mat spécial de 50 mi de Crest et la fiche spécial de 50 ml de Crest.*Cette offre prend fin le 31 janvier 1980. Les athlètes et le pied d'athlète, ça ne marche jamais bien ensemble.C'est pourquoi beaucoup d'athlètes utilisent Absorbine.Faites donc comme eux et utilisez le liniment Absorbine Jr.facile a appliquer ou fa poudre Absorbine pour pied d\u2019athlète.Les deux produits 2 agissent rapidement: ils calment la démangeaison, détruisent le fongus et aident à à éliminer les symptômes du, 5 pied d\u2019athlète.; ° | il courtvers | Absorbine.Athlete's Foot + Powder Poudre pour | Pied d'Athlète 4 MEME LES AMATEURS DEVIENNENT EXPERTS LE GUIDE COMPLET DES PLANTES D'INTERIEUR par Joan Lee Faust.Traduit de l'américain par Marc Meloche.Les plantes d'intérieur donnent à votre Postez le coupon à: Les Editions Optimum, C.P.4090 Piace d\u2019Armes, Montreal, PQ.H2Y 3M1.[D Facturez-moi plus tard (plus 75e de frais d'expédition).Chèque ou mandat ci-incius payable aux Editions Optimum (l'éditeur assume les frais d'expédition).[A Portez à mon compte D Chargex ou D Master Charge (plus 75\u20ac de frais d'expédition).foyer un aspect de chaleur et d'hospitalité.Ce beau (LI livre, débordant de renseignements pratiquues, |\" vous montrera comment Adresse App.mieux en prendre soin, comment entreprendre un ville Prov.jardin intérieur.262 pages.Seulement $7.95.Signature VOUS POUVEZ JETER NE VOUS OFFREZ PLUS DES REPAS MONOTONES! CET ADHÉSIF DE DENTIER GENANT ET POISSEUX.LES NOUVELLES BANDES REMBOURRÉES DE DENTIER DURENT À PLUSIEURS SEMAINES.VON Fines les poudres ou cremes à dentiers génantes et gluantes.De nos jours, il y a les bandes PLASTI-LINER - une nouvelle invention qui permet d'ajuster exactement le dentier a vos gencives.PLASTI-LINER permet un ajustage sounle mais bien serre.qui dure des semaines Vous pouvez ainsi manger des aliments difficiles a maâcher, boire des boissons chaudes .tout cela sans adhésifs cnllants et génants.Essayez PLASTI-LINER dès aujourd'hui.Pour une bonne hygiène de la bouche.rendez périodiquement visite a votre dentiste Distribué par MALTBY Brothers Limited.22 Elrose Avenue, Downsview de Margo Oliver vous facilitera la tâche.Des recettes, faciles et économiques, conçues spécialement pour des plats de tous les jours.Vous recevrez en plus, gracieuseté des Editions Optimum, un magnifique tableau des coupes de viande que vous pourrez garder même si vous retournez le livre.Seulement $8.95.Envoyez votre chèque ou mandat-poste à: Les Editions Optimum, C.P.4090 Place d'Armes.Montréal PQ.H2Y 3M1.CUISINE POUR TOUS LES JOURS De quoi vous bourrer la fraise PAR PEDRO RODRIGUES \u2014 Monsieur le curé, on se demandait si.\u2014 Oh non! Pas question! \u2014 Allez! \u2014 Non! \u2014 S'il vous plait! \u2014 NON! \u2014 Bon, ça va! Si c\u2019est comme ça, je n\u2019insiste pas! Depuis quelques jours, des «maniaques» se promènent dans le village de Sainte-Anne-des-Plaines avec l\u2019idée de tout peindre en rouge.C\u2019est, disent-ils, afin de préparer le Festival des Fraises qui s\u2019y déroulera du 6 au 14 juillet.Et vous avouerez que c'est bien tentant pour eux d'aller voir le curé: le clocher.de son église a justement la forme d\u2019une fraise! Ce n\u2019est peut-être pas tout a fait par hasard d\u2019ailleurs, car voilà bon nombre d'années que cette région située au nord de Montréal en bordure des Lau- rentides se spécialise dans la culture de ces délicieux petits fruits.J'ai particulièrement souvenance d\u2019une de ces confitures.mmm'! qui transforma les tartines de mon enfance en ce qui fut sans doute mon premier «trip» gastronomique.Elle venait dans de petits pots carrés et son étiquette proclamait fièrement son origine: Sainte-Anne- des-Plaines.Ça, mes enfants, c'était avant l\u2019ère de la confiture de pectine aromatisée aux fraises.mais revenons à notre festival.il se trouve dans la région une cinquantaine de producteurs de fraises, dont 35 au village, qui, voilà quelques années, se sont dit qu'il valait bien mieux pour leur dos de faire en sorte que la clientèle se charge elle-même de la cueillette.Habile prétexte pour se bourrer la fraise sur-le-champ, l'habitude prit racine et chaque été ramena en nombre toujours croissant les citadins venus se barbouiller.De là à faire un festival, il n'y avait qu\u2019un pas.Les festivals, c\u2019est tellement à la mode par les temps qui courent! L'été dernier, le pas fut fait grâce aux LE FESTIVAL DE SAINTE-ANNE-DES-PLAINES Ags = soins diligents du club Optimiste.Duchesses, fanfares, défilé, chars, rencontres sportives, danses, fraises, bière, refraises, rebiére, rerefraises.Môman, chu malaade! Comme mascotte, il y avait le père Lafraise, gros bonhomme à tête de.voilà: de fraise! Et le clou de la fête fut une tarte\u2026 aux fraises d\u2019un diamètre de huit pieds \u2014 la tarte, voyons, pas les fraises! \u2014 que le boulanger du village réussit on ne sait trop comment à enfourner d\u2019un seul coup.Ce que le cher \u201chomme n'avait pas prévu, toutefois, c'est que si le moule était entré debout, la tarte devait sortir à plat.Aie! Devant cet effroyable dilemme, le boulanger n\u2019a pas hésité l'ombre d\u2019un instant: il s\u2019est armé d\u2019une masse, a bien visé, et la tarte est sortie intacte par un grand trou qu\u2019il avait fait dans son mur.Ça valait mieux sans doute que de répandre dans la boutique 740 livres de fraises fumantes.La population enthousiaste n\u2019a rien ménagé pour accueillir près de 40 000 visiteurs.Les duchesses ont vendu, sans en casser un seul, plus de 18 000 pots de confitures, tandis que leurs aînées, pas déconfites pour autant, ont organisé dans les rues une dégustation d\u2019un millier et demi de desserts aux fraises que les mouches n\u2019ont même pas eu le temps de goûter! Tout ça, c\u2019était l\u2019an dernier et, croyez-le ou non, personne n\u2019a péri dans l\u2019indigestion générale qui a suivi la fête.Au contraire, voilà qu'ils s\u2019apprêtent à récidiver.Si votre foie vous le permet, allez faire un tour à Sainte-An- ne-des-Plaines.Et si vous vous appelez Laframboise, trouvez-vous donc un nom d'emprunt, on risquera moins de vous remarquer! re.8- 16 juin 1979 \"Ton M # Avant de fabriquer une tarte | de huit pieds de diamètre (extrême gauche), 4 il faut cueillir les fraises (ci-dessous ) t - 16 juin 1979 - 9 AVIS: Santé et Bien- être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l'usage éviter d'inhaler.Un gout franc et genéreux pour ceux @ qui ontencore le goût de fumer.I Moy.par cigarette: Régulier: \u201cgoudron\u201d12 mg, nicotine 0.9 mg King: \u201cgoudron\u201d 14 mg, nicotine 0.9 mg. I TET RT PR TW TT SAT pe ay 77 i i {PAR JACQUES DUBE | Quand on habite Montréal, Laval ou Longueuil,la pêche apparaît surtout comme un sport exotique.Pourtant il suffit d\u2019un pilier de pont le long du Saint-Laurent ou de la rivière des Prairies, d\u2019un coin de berge non asphalté ou d\u2019une petite île pour installer ses agrès et se croire, l\u2019espace 3 d\u2019un dimanche, en villégiature.On peut, dès le retour des beaux jours, se procurer : a peu de frais le plaisir de tendre sa ligne et de prendre du poisson.Car il y en a! Là où l\u2019eau est peu profonde, on doit se contenter de barbotes et de perchaudes; au pied du barrage de Saint-Vincent-de-Paul, on peut attraper de l\u2019alose; et un peu plus tard au printemps \u2014 faut suivre le règlement\u2014, > il y a le doré et le brochet.Bien sûr que ce n\u2019est pas la parfaite tranquillité d\u2019un lac des Laurentides, mais c\u2019est mieux que l\u2019aquarium humain de la rue Sainte-Catherine. 1 1 CLE CY CA iv \u2014 Sas w= Des + = + me ace «3 pl 2 \u2019 pfonde i a) Pr 3 a ét dg ia.Fu gs ra LA P _ Pr \u2019 \"7 RS + 1: = # 3 | 36 ¢ 4 et H, AR, \u201ca =» 7 \u20ac Vig z, : 8 - x & 4 Lees > * ' + : 4 & tm, { AT T 4 & + + gn rare m0 « be ae mE à sf % PE pL i ra ps pt sa aire +, - * Na ; me \u2019 rp 4 EE x a Ei tp.I a \u2014uen ae ve\u201d JE Pa + a swrE I MAT \u2014 3% or x ! rr # 74 pn CR th È È | ts pe We | a = ; yes \u201ci + art\u201d tas > Es a + = # } \u2018es mes rh de + I w + Bo £ © hit - i¥ \u201cà % \u201c> +4 - 5 = * wy, in \u2018 A Li Nig 3 - \u2014~\u2014 {| BS item SE VETIR AU QUEBEC Le Musée des arts et traditions populaires de Paris présente actueliement et jusqu\u2019au 3 septembre une exposition intitulée «Se vêtir au Québec, 1850-1910».C\u2019est Robert-Lionel Séguin, ethnologue québécois renommé, qui a fait les recherches préliminaires à cette exposition.Apportant avec eux les traditions de leurs provinces d\u2019origine, empruntant aux Indiens des techniques et des façons de se vêtir, nos ancêtres s'étaient remarquablement bien adaptés au climat de leur pays d'adoption.Cette exposition met en valeur l\u2019ingéniosité et l\u2019économie dont l\u2019habitant faisait preuve en créant des matériaux originaux, comme al\u2019étoffe du pays», des outils pratiques comme le «séchoir à mitaines», ou encore de gais ornements comme les «ceintures fléchées».Le vêtement, c\u2019est aussi une manifestation culturelle.La motoneige et nous La motoneige, dont l'invention est d'origine québécoise, se classe au troisième rang des sports a croissance rapide aux Etats-Unis et attire un nombre de plus en plus grand d\u2019Américains qui sont tentés par les 145 000 km (90 000 milles) de pistes entretenues du Canada.Les recettes provenant des ventes, service et tourisme occasionnés par ce sport, l'an dernier au Canada, ont totalisé environ 700 millions de dollars.Chasseurs, SOUVENIRS Voici venir le temps des vacances, et donc la «haute saison» du tourisme, comme on dit dans les agences de voyage.Pendant que ces touristes en puissance préparent leurs itinéraires et leurs bagages, dans tous les lieux dits touristiques divers commerçants préparent leur camelote; car qui dit «touristes dit «souvenirs.1! semble entré dans les moeurs de rapporter de voyage divers petits objets encombrants et inutiles dont on se déchargera allègrement sur sa famille et ses amis.Pourquoi cette manie du «souvenir»?Le voyageur se libère peut-être aussi d\u2019un vague sentiment de culpabilité envers ceux qui sont restés bêtement chez eux pendant que lui prenait du bon temps sur la plage, à la montagne ou dans une ville étrangère.Ou bien c\u2019est le snobisme de celui qui tient à ce que personne n\u2019ignore qu'il revient de Old Orchard ou de Tom- bouctou.Ou encore il s\u2019agit tout bonnement d\u2019une sorte de fascination pour les petits objets brillants, comme dans le cas de l\u2019alouette qui les accumule dans son nid sans trop savoir qu\u2019en faire.Toujours est-il que la chasse aux souvenirs fait partie des activités nor- males de tout vacancier qui se respecte.Pour aider mes «collègues» touristes dans cette quête hasardeuse et ardue, je voudrais faire ici une sorte de catalogue des souvenirs de vacances, de façon à leur simplifier la tâche.! y a d'abord les objets en miniature, en plastique ou en métal: tour Eiffel, Acropole, Colisée, Pyramides; ils ont la particularité d'être laids et parfaitement inutiles.On peut retrouver ces mêmes effets transformés en porte-clés, presse-papiers, taille-crayon, cendriers, briquets ou boîtes à ouvrage; en général, ces objets sont peu solides et peu pratiques.Parmi les souvenir les plus populaires, le cendrier à thème est l\u2019un des plus répandus: vous avez ainsi l\u2019occasion d'écraser vos mégots sur la figure de la Mona Lisa ou sur celle de Napoléon, sur la façade de Saint-Pierre de Rome ou sur la colonne Vendôme.Il y a également le foulard à thème, pour celles qui se sentent la force de porter sur leur tête ou leurs épaules Notre-Dame-de-Paris ou l'Arc de Triomphe; le chandail à thème, pour ceux dont la poitrine est assez large pour arborer les pyramides de Giseh ou celles de Teotihuacan; et les bijoux à thème, plus discrets.Il existe une règle générale pour ce qui concerne les souvenirs de voyages: qu'il s'agisse d\u2019une salière, d\u2019un porte- monnaie, d\u2019un sac à main ou d'un cure-dents, l\u2019objet, pour prendre une sorte de valeur symbolique, doit porter en caractères bien lisibles la «consécration» classique: Souvenir de \u2018tel ou tel endroit, sinon c\u2019est un souvenir qui n\u2019en est pas un et il risque, au bout d'un certain temps, d\u2019être tout bonnement classé dans la catégorie des objets de pacotille et de prendre le bord de la poubelle.Henriette Major TOURISME A BON MARCHE Dés 1980, un projet-pilote d\u2019auberge internationale sera mis sur pied dans les Cantons de l\u2019Est.Cette auberge sera la première d\u2019un réseau qui fonctionnera sur le principe des concessions, comme les fameuses chaînes de restaurants.C\u2019est la Fédération québécoise des auberges de jeunesse qui lance ce projet; dans ces auberges, qui comprendront une soixantaine de lits, on pourra se loger pour $5 par nuit.La Fédération est à la recherche de pères et de mères aubergistes prêt à assumer le fonctionnement de ces futures auberges; les aubergistes seraient en somme de petits entrepreneurs qui éliraient domicile dans leur auberge et s\u2019occuperaient de son bon fonctionnement.Ces auberges attireraient une clientèle populaire du type qui s\u2019abrite sous la tente.De la baie de James à l\u2019ile Notre-Dame Londres, Pékin, Hong Kong en train Lors des Floralies de 1480, dans l\u2019île Notre-Dame à Terre des hommes, les visiteurs auront l\u2019occasion de visiter une tourbière directement importée de la baie de James.Les blocs de tourbe d\u2019un mètre cube chacun ont été découpés au moment où la terre était encore gelée et transportés par avion.L'été 79 permettra aux plantes de la tourbière de s'adapter à leur nouveau climat.C\u2019est le docteur Pierre Bourque, horticulteur en chef du Jardin botanique de Montréal, qui a dirigé les opérations de transplantation.Les visiteurs des floralies auront donc l\u2019occasion de se familiariser avec une sachez chasser La Chine ouvre ses frontières au trafic international par chemin de fer.Les Britanniques, toujours amoureux du rail et de records, en ont profité pour mettre sur rail le plus long voyage ferroviaire jamais organisé: 40 jours de train et 9 000 milles entre Londres et HongKong à travers l\u2019Europe et l'Asie.Cette traversée a été facilitée par la décision du gouvernement chinois d'ouvrir davantage les frontières aux touristes.Les passagers qui ont quitté Victoria Station le 27 février sont les premiers touristes depuis 1949 à traverser la Chine par train.FESTIVALS POPULAIRES «l\u2019été, l'été, c\u2019est-y-pas le temps des festivals.» Beaucoup de touristes d'ici et d\u2019ailleurs sillonneront les routes du Québec durant l'été; certains festivals locaux valent le détour; en voici quelques-uns, en vrac: le festival de la crevette à Matane, le festival du lin à Saint-Léonard de Portneuf, le festival de la patate de Saint-Am- broise, le festival de la gourgane à Albanel (comté de Roberval), le festival du bleuet à Mistassini.Comme on peut le constater, ces festivals sont organisés autour d'un produit local; les festivals mentionnés ici comprennent des activités aussi diverses que: bals populaires, expositions d'artisanat, randonnées, démonstrations de cuisine locale, parades, concours, etc.Pour plus de renseignements sur ces évé- nements, on peut se procurer un annuaire intitulé «Les fêtes populaires au Québec», publié par la Société des festivals populaires du Québec.flore typiquement nordique.Château en Poitou On évalue à environ 50 000 le nombre de chasseurs qui ont suivi en 1979 les cours de sécurité pour le maniement des armes à feu.Depuis la mise en place du programme en 1968, plus de 700 000 personnes ont obtenu leur certificat de chasseur.Par ailleurs, on remarque des résultats assez intéressants en ce qui a trait à la diminution des accidents de chasse mortels.Ainsi, depuis les six dernières années, on a remarqué une baisse d'environ 50 p.c.du nombre d'accidents mortels à la chasse, ce qui justifie amplement la poursuite et l\u2019intensification de tels cours.Le château-hôtel de Pompairain situé dans le Poitou, province de France dont plusieurs de nos ancêtres étaient originaires, est maintenant la propriété de deux Québécois.Ce château de style Renaissance offre à ses hôtes six chambres meublées à l\u2019ancienne, avec salles de bains, un salon Louis XVI, un immense parc bordé d\u2019un bois et plusieurs autres attractions «d'époque».Le prix des chambres varie de $25 à $50.Avis à ceux qui voudraient jouer les châtelains.12 -16 juin 1979 PTE SIG SAVE AE \u201cfourre-tout\u201d rapido.Une saine collation qui retape bien le québécois en été.8 oeufs durs hachés © Enlever une tranche de %\u201d Y, tasse de fromage râpé d'épaisseur sur le dessus d'un pain (Gruyère ou Cheddar) croûté un peu rassis de 14\u201d, 4 échalotes hachées © Evider le pain à l'aide d'un tasse de céleri haché couteau pointu, en laissant %\u201d de mie attachée à la croûte.© Tartiner légèrement l'intérieur du pain avec du beurre ramolli.1 petit piment vert haché a tasse de persil frais haché 12 olives farcies hachées e Remplir la cavité avec le 1 c.atable de moutarde préparée mélange précédent qui doit Yc.a thé de sauce étre bien lié et assez ; consistant.Worcestershire @ Servir en tranches épaisses sur de Sel & poivre la laitue et décorer de tomates en '2tasse de yogourt nature quartiers, d'olives farcies et de 1c.atable de jus de citron mayonnaise.cet été, je repars en oeuf. Les adeptes du barbecue ne se comptent plus.Certains vont faire leur feu loin du logis pour contenter, en même temps que leur besoin de vivre dehors, leur envie de vagabondage.D'autres s'installent simplement derrière leur maison, même s\u2019il ne s\u2019y trouve qu\u2019un tout petit carré d'herbe.Un repas de plein air, si simple soit-il, est toujours magnifique.Je vous fais ici quelques suggestions pour des mets au barbecue faciles à réussir mais qui ne manquent pas pour autant de raffinement.DARNES DE SAUMON 4; tasse de catsup 43 de tasse d'huile à cuisson 3 cuil.à table de jus de citron 2 cuil, à table de vinaigre blanc 1 cuil.à thé de sauce Worcestershire 1 cuil.à thé de sel 4 cuil.à thé d\u2019oignon râpé % cuil, à thé de moutarde en poudre ta de cuil.à thé de paprika 1 gousse d'ail, broyée Quelques gouttes de sauce Tabasco 4 ou 6 darnes de saumon, de 1 à 14 pouce d'épaisseur.Méêler tous les ingrédients excepte le saumon.Verser dans un plat peu profond, en verre ou en faïence.Y mettre les darnes de saumon et les retourner dans la marinade pour les en enrober.Couvrir et laisser reposer 30 minutes, en tournant les darnes après 15 minutes.Retirer le saumon de la marinade et conserver cette dernière.Mettre les darnes sur le gril d\u2019un barbecue, graisse, ou entre les deux volets d'un gril à charnières que l'on déposera sur le barbecue.Les faire cuire à environ 4 pouces des charbons modérément chauds, de 10 à 15 minutes d\u2019un premier côté.Bien badigeonner de la marinade.Retourner les darnes et les cuire de 10 a 15 minutes, comme précédemment, ou jusqu\u2019à ce que lc poisson soit bien cuit.Vérifier près de la grosse arête dorsale; la chair doit avoir perdu son apparence translucide et devenir d'un rose laiteux.(4 ou 6 portions) TRUITES GRILLÉES 6 truites, d'environ 12 onces chacune 4 tasse de jus de citron t cuil.à table de sel La de cuil.à thé de poivre.V2 tasse de beurre ou de margarine Ya de tasse de graines de sésame, légèrement rôties 6 minces tranches de citron L'été est si court, chez nous, qu'il faut n\u2019en point perdre une minute.Offrez donc à votre père \u2014 c'est sa fête demain, y avez-vous pensé?\u2014 et à toute la famille un bon repas de plein air.6 brindilles d\u2019aneth frais 6 brindilles de persil frais Dégeler les poissons, s\u2019il y a lieu.Faire, en diagonale, trois fentes courtes de chaque côté des truites.Mettre le jus de citron, le sel et le poivre dans un grand plat peu profond, en verre ou en faïence.Mettre les poissons dans la marinade et les retourner, pour les en enrober.Couvrir le plat et faire mariner plusieurs heures, au réfrigérateur et en tournant les poissons de temps à autre.Faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole, en plaçant cette dernière sur le barbecue, peu avant de faire cuire les poissons.Retirer le poisson de la marinade et ajouter à cette dernière le beurre fondu ainsi que les graines de sésame.Mettre à l'intérieur de chaque truite 1 tranche de citron, 1 brindille d\u2019aneth et une autre de persil.Mettre les truites entre les volets d\u2019un gril à charnières, graissé, ou les disposer simplement sur le gril du barbecue, graissé également.Cuire, à environ 4 pouces de charbons modérément chauds, environ 5 minutes de chaque côté ou à peu près, en badigeonnant constamment du mélange beurre et marinade.(6 portions) PETITES CÔTES BARBECUE 5 livres de petites côtes découvertes 1 boîte de 5% onces de pâte de tomate 1 tasse d\u2019eau 1 cuil.à table de sauce Worcestershire 1 cuil.à table de jus de citron t3 de tasse d\u2019oignon finement haché 1 grosse gousse d'ail, broyée 1 cuil.à thé de sel de céleri ta de cuil.à thé de sauce Tabasco 4; de tasse de miel ta de tasse de sauce soya Couper les bandes de côtes en morceaux ¢ - fu 42 \u2018 \u2018 es » J \u2018 CA / FA 4 , .$ 8 J $ , de 3 côtes chacun.Les mettre dans une plaque à rôtir et les tout juste couvrir d\u2019eau bouillante.Chauffer, pour faire reprendre l\u2019'ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter 15 heure ou jusqu'à ce que les côtes soient presque tendres.(Ne pas trop cuire ou les os se détacheront de leur chair pendant la cuisson subséquente.) Méler, dans une casserole, la pâte de tomate, l'eau, la sauce Worcestershire, le Jus de citron, I'oignon, \"ail, le sel de céleri et la sauce Tabasco.Chauffer jusqu'à ébullition, baisser le feu, couvrir et faire mijoter 5 minutes.Mettre de côté jusqu'à ce que la première cuisson des côtes soit terminée.Retirer les côtes de leur eau de cuisson Ajouter ! tasse de cette eau à la sauce tomate déjà préparée.Ajouter aussi le miel et la sauce soya.Jeter ce qui reste de l\u2019eau de cuisson.Mettre les côtes dans une grande plaque ou un grand plat à cuire peu profond et verser dessus la sauce.Tourner les côtes pour les enrober de la sauce.Couvrir et réfrigérer plusieurs heures, en tournant les côtes à quelques reprises.Retirer les côtes de la sauce, au moment de les cuire.Mettre la sauce tomate dans une petite casserole.Faire griller les côtes au-dessus de charbons modérément chauds, en les badigeonnant constamment de la sauce Cuire ainsi jusqu\u2019à ce qu\u2019elles soient brunes et croquantes et que toute la sauce soit utilisée.(6 portions).BROCHETTES DE LÉGUMES 2 concombres, d'environ 9 pouces de longueur 12 tomates cerises fermes 1 livre de gros champignons Beurre fondu Poivre Peler les concombres s'ils sont cirés; dans l'alternative, les laver mais ne pas les peler.Détailler chacun en 9 tranches de ! pouce d'épaisseur.Lavêr les tomates, Essuyer les champignons et en détacher les pieds.Enfiler les légumes sur 6 brochettes de 10 pouces de longueur.Enfiler les tranches de concombres en travers et non pas simplement en passant les brochettes au centre du légume, trop mou.Badigeonner les légumes, partout, de beurre fondu.Cuire les brochettes 6 minutes, au-dessus de charbons bien chauds, en les tournant une fois.Moudre du poivre sur les brochettes et les servir immédiatement.(6 portions) 14 - 16 juin 1979 «XK BQ \"POY Tm mm pv A, A mm apm emp pa mmm mm om em mm ~ cn © CHOU RELEVÉ 8 tranches de bacon, coupées en petits morceaux L2 tasse d'oignon haché 1 chou moyen, en 6 pointes 2 cuil.à thé de sel ! de cuil.à thé de poivre t2 cuil, à thé de graines de céleri 4 de cuil.à thé de macis Faire frire ensemble 5 minutes, à feu doux, le bacon et l'oignon.Mettre chaque pointe de chou sur deux carrés superposés de papier d'aluminium du type le plus épais.Mêler le sel, le poivre, le sel de célen et le macis et saupoudrer chaque pointe de chou d'une part du mélange.Prendre le mélange bacon-oignon dans la poêle, avec une cuillère perforée, et le répartir également sur les pointes de chou Replier les feuilles d\u2019atuminium sur les portions de chou, sans serrer, en faisant des plis doubles pour bien sceller les paquets.Cuire sur le gril, 30 minutes, au- dessus de charbons très chauds, en tournant les paquets une fois.{4 portions).POMMES A L'ETOUFFÉE 6 grosses pommes à cuire La tasse de cassonade, mesurée bien tassée La tasse de gros raisins de Corinthe 1 cuil.à table de zeste de citron râpé 1 cuil.à thé de cannelle * cuil.à thé de muscade 1 tombée de sel 2 cuil.à table de beurre Crème fouettée, crème de table ou crème glacée Laver les pommes et les creuser, pour en enlever le coeur, jusqu'à *: pouce du fond.Mettre chaque pomme sur deux Carrés superposés de papier d'aluminium du type le plus épais.Mèle: la cassonade, les raisins, le zeste de citron, la cannelle, la muscade et le sel et tasser le mélange clans les cavités des pommes.Couronner du beurre, en noisettes.Ramener les feuilles d'aluminium sur les pommes, tout autour, et les tordre, au sommet, pour bien sceller chaque paquet.Déposer sur le gril d\u2019un barbecue, au- dessus de charbons bien chauds.Cuire, 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.Servir tiède, avec de la crème.(6 portions) Note: si on le préfère, cuire ces pommes au four, à 450° F, de 30 à 40 minutes.16 juin 1979 - 15 FA hah Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit a eds en DSUINTN VANTAGE vec l'usage \u2014 éviter d'inhaler.\u201cGoudron\u201d 11 mg, nicotine 08 mg.in