Perspectives, 30 juin 1979, samedi 30 juin 1979

[" a ba > _ ER vi 4 8 #êz, 1 0.7; 2 G i 5 ki = ke .+, ae = ; & = DS 43 A 7 dK) i : NG a 3 a | San HYD, Ç GS i pe i se 3 (page 12), ps A : it WW AS a 1] 3 pa à © £ 4 : % Tu 03 & Le) ¢ 3 | dj \u2014 = 5 de nl EUR) ; I 4 i 1 Val Les : + % 23 21 ç J Fa 200 cent .ÿ \u201cA TOE su A eri e x TANT Een 8 ; bé Ë ) H E/ 20 AF; 5 > ty Li = # 2) A ae 4 2 Ë Ÿ ay ¥ Vos gui \"A £70 2 a st, | ¥ wy 4 2 IN AUTEN PR dd $3 LF > > a des Ta.1 = ! Kid 2] * LS A tr NN ve a } £5 fau ri, TIER d = a D : 5 J ne e 45 TA Rt £3 £5 4.HEN § pes, ae ve TER ra jd Le ae (page 6), Thérèse Dumesnil Tremblay (page 2), Pedro Rodrigues £ * f $ Le, per Jacques Coulon (page 14) et jË ths fu e Jalbert (page 19) |e: LK ce se 2 } à ut 5 à i 8 J b A i ÈS he f pos : En 2) IR f .= thin VE >» 5 i if TRY i > ve, 2) 5 \u201clog hod A se ne TO ; 7 CA Et + 4 i 2 # + FR » al + q MN y is 3 dues 5 ¢: pe 3 4 oN + ik ¥ ÈS Charlevoix Les Eboulements, ___ _ _ x sm ASH Why ey yp.\u2026.3} YP Ap [a @.- td a py WE - a, sn e A \\ .sed, & EL) wi rdf am A 3 oA p= lh ES : P A 3 : Co a 7) LY x, _s [2 A \u20ac i D.A + % à À bed a =~ » fy x ras À = + ve ES FLT À > AS 4 oi g ie By eal) 5 fc pd Fd 2 = WR HCY Ca Zeal ee pr 3 Radi A tr 4, 2 NJ + AR pt )% IY HT DH 4 Fs 1 a hi a SN) JF IS N = pe % 2 \"A A # a a Ë La NI 1% 4 2, ka ES 8 y \\ Al Stier LR] Re 2 2 ce J 3 er x 4 pre GES 4 , i Ç- Su yy PB W, À = fl & WH À.ES e Semai Ly tH pS yyy v (3 XX > fa Ke 8 7 + Li 5 Hy AA Nat Sha : \\ J p | + à = 100 YL iA 4 ge oi ny a eu a rr ré = EEE \\ Kg à LTR 4 AN \u20ac pd ih > \u201c.a \"Re LA A) o Pas : 2 Ç 4 a x En \\ « x «a = ; 3 lS St .% PRE a dé 1 ay - ZA Por wi ~ / Td vty gy us ave puny a Ka 5) x, # LE Era [4 3 7e > Le + = ne du 30 juin 1979 cù Rte 4 a ESS 1 A] a (à + \u201c hat \"rr oe Png p= i A os * ap K 6) PARA 2 => A a 7 $ _ fy, ee US «\u20ac à ie > fi Lei 5 44 pr es R 8 wt Fd 27e = fi LE A Le +N oF >» PR Po AT ; je 554 i eo BX kd * \u201cVi » 8./ 2b) PTA us L.A $3 to - Vol.21 No 26 Adi { AS ve \u201cXp 14 LR Rd AZ - pet IR PIE L 3 Val-David.Laurentides pia fod NS wg LI a ETN x: ihe RY Rai\u2019 Page LE 4 Sos ~ Ca 2 A Le = \u201c2 Estrie Stornoway, Photos ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche Champlain appela « Port-au-Persil » cet endroit du beau pays de Charlevoix (ci-contre).Pont couvert à Notre-Dame-des-Pins dans la Beauce.QUÉBEC A LAUTRE PAR REJEAN TREMBLAY Plattsburg, Burlington, Old Orchard, des noms qu\u2019on vous a vendus, des habitudes que vous avez acquises, l'attrait du bien connu.La 108, la 138, la 172, la 175, la 169, des numéros qui ne vous disent rien, qui me racontent tant, des chiffres qui chantent La Guadeloupe, Havre-Saint-Pierre, Sainte-Rose-du-Nord, Saint-Joseph-de- la-Rive, le fabuleux restaurant Chez Amato, à Jonquière, le tout secret Tria- non à Rouyn-Noranda où le propriétai- re-chef, un Italien, est péquiste pure laine dans une terre créditiste, des chiffres qui a chaque été me redonnent le goût du Québec.De belles routes, de beaux villages, des menus du jour appétissants et simples, des gens chaleureux, des festivals à partager, un monde à découvrir.La 108, par exemple, direction Beauce.N'\u2019allez pas trop vite, dans les environs de Gould, si vous prenez le temps de parler aux gens, vous allez vous apercevoir que leur accent s\u2019arrondit, que vous entrez dans le repaire des Beaucerons.Un petit détour par Saint-Honoré et Saint-Gédéon de Beauce pour découvrir un vrai village beauceron et revenez passer la nuit à Saint-Georges; les soirées sont agitées à Saint-Georges, quel que soit le soir de la semaine, ça danse fort et les gens sont accueillants.On chuchote même que certains maris beaucerons travaillent en dehors de la ville pendant la semaine.vous pourrez toujours vérifier à l\u2019Igloo, l'endroit souignant de Saint-Georges.Je me souviens qu'en 1976, pendant la campagne électorale, le mardi soir était la soirée des dames; c'était leur tour à choisir leur victime pour un petit tour sur la piste de danse.trés mortifiant pour l\u2019égo d\u2019un mâle qui fait tapisserie! Vous avez le temps, allez donc passer un après-midi à Asbestos, la ville de I'amiante; vous ressentirez une drôle d\u2019émotion à vous tenir tout au bord de l\u2019horrible abîme qui creuse la ville au fil des ans.Trop pépère pour vous?L'aventure vous attire, les paysages sauvages vous fascinent ?Alors, je vous réserve la 138.Une route que je redécouvre toujours avec un plaisir presque trouble, une route que je retrouve à Lavaltrie et qui m\u2019amène jusqu\u2019au bout du monde à Ha- vre-Saint-Pierre où un panneau de l\u2019autre côté de la ville indique que le Québec « accessible» finit là! Plus loin, par bateau ou par avion, c\u2019est Natashquan, la patrie de Gilles Vigneault, de john Débardeur, de la danse à Saint-Dilon, et plus loin encore, à une éternité, c\u2019est Blanc-Sablon où le Québec n\u2019a de québécois que le nom.Mais entre le Havre et Montréal, que de découvertes ! Sainte-Anne-de-la-Pérade où la plupart des restaurants offrent des poissons de grandes tables au simple menu du jour à $3.95, le côté nord de Québec, puis à une soixantaine de milles, Baie- Saint-Paul, Saint-joseph-de-la-Rive où, s'il est de bonne humeur, le grand Mgr Félix-Antoine Savard' vous parlera de Menaud, maître draveur tout en prenant l'air sur sa galerie.Et à quelques milles, c\u2019est l\u2019île aux Coudres, une ile que vous pouvez parcourir en deux heures ou en deux semaines au gré de votre humeur.Mais vous devez absolument visiter la Maison penchée d'Horace Pedneault.et si Horace n\u2019est pas trop occupé, lais- sez-lui le temps de raconter l'histoire de sa maison croche; à chaque année, l\u2019histoire est plus belle que l'année d'avant! LE SAGUENAY Ne roulez pas trop vite pour ne rien perdre de la la grande côte à l'entrée des Grandes-Bergeronnes; juste à votre droite, vous découvrirez un moulin à scie invraisemblable alimenté par un vieux camion Chevrolet 1953; j'espère que le père Gagnon a retrouvé sa bonne santé et qu\u2019il aura le temps de vous faire découvrir les vestiges archéologiques qu'il a découverts à force de se promener et de creuser aux alentours.Et roule, et roule, que viennent Baie- Comeau et son Manoir Baie-Comeau, une des meilleures tables de la Côte Nord! De Baie-Comeau, le barrage Manic-V 2 - 30 juin 1979 LR = & 2 Nn 0 =O r= QQ ann mm me tm mmm py mw pm A, my ar === si pa um LA AA a ER Lac Jean- Pore, dans le Parc de La Vérendrye (ci-dessus).Petit village blotti dans une baie de la rivière Saguenay: Sainte-Rose-du-Nord (ci-contre).Non, la 138 ne vous aménera pas a Harrington Harbour (à dr): en Basse-Côte-Nord, le numéro chanceux est celui d'une voiture d'eau! Réservé à ceux qui tiennent à sortir des sentiers battus.est facilement accessible, à peine deux heures et quelques minutes de route.Si vous préférez aller coucher à Sept-lles, partez assez tôt dans l'après-midi pour avoir le temps de vous arrêter sur les plus belles plages du Québec ; elles courent le long du Saint-Laurent, dorées, blondes, lavées par les vagues fortes qui leur composent un nouveau visage heure après heure.Même si l'eau est froide, offrez vous une longue balade, nu-pieds.Vous avez des milles et des milles à votre disposition.Sept-lles, I'lron Ore, les Galeries mon- tagnaises, ville du Far-North, une bonne Auberge des Gouverneurs et la replongée dans l'aventure: les 140 milles qui séparent Sept-lles, la capitale, de Havre- Saint-Pierre.Des rivières rugissantes, des forêts de petites épinettes noires, fragiles sous le vent, des petits villages comme vous n\u2019en avez jamais vus.Rivière-Pigou, Sheldrake, Rivièresau-Tonnerre, Mingan et son petit aéroport, son motel aux murs de papiers, et à l\u2019autre bout de la Suite page +) 30 juin 1979 - 3 das} route, Havre-Saint-Pierre, son petit hôpital aux murs blancs, ses petits hôtels toujours pleins, et surtout, cette impression de vivre dans un autre monde, à l\u2019abri du stress, de la pollution.La 108.la 138.la 175 qui traverse le parc des Laurentides au nord de Québec et qui vous amène à la 169, la route qui ceinture le lac Saint-Jean.Ouvrez grands vos yeux pour ne rien manquer.Ni le Trou de la fée à Desbiens, ni le jardin zoologique de Saint-Félicien, peut-être le plus beau du Canada, le zoo où les animaux sont en liberté et les humains en cage pour les admirer.le musée Ma- ria-Chapdeleine à Péribonka, la fromagerie du père Albert Perron à Saint- Prime où vous mangerez le meilleur cheddar du Québec (les médailles d\u2019or qu\u2019il a remportées sur la scène internationale en attestent), encore chaud si vous le désirez, un cheddar introuvable en dehors de la région puisque toute la production annuelle est vendue à l\u2019avance dans l\u2019ouest canadien ou en Europe.Et de retour au Saguenay, conseil de voyageur qui a connu à peu près tous les meilleurs restaurants des Etats-Unis et du Canada, allez souper chez Amato à la sortie de Jonquière: c\u2019est tout simplement extraordinaire et surtout ne vous laissez pas impressionner par l\u2019air trop sérieux d\u2019Amato, c\u2019est l'homme le plus gentil du monde.A Chicoutimi, la ville ne dort jamais.Autrement dit, quand un restaurant ferme ses portes à quatre heures du matin, il y en a un autre qui entreprend sa journée; les hôtels sont de première classe, les restaurants convenables et les filles, les plus belles du Québec.LA COTE-NORD Tadoussac vous tenterait ?Facile, à la sortie nord de Chicoutimi, roulez sur la 172.Chemin faisant, à une quarantaine de km de la métropole du Saguenay, il y a Sainte-Rose-du-Nord, probablement le village le plus pittoresque du Québec; et sur place, ne vous gênez pas, dites «Bonjour, M.Grenon, Mme Grenon ou Mlle Grenon», la moitié de la population du village s'appelle Grenon (en face, sur D'UN l\u2019autre rive du Saguenay, au village de Petit-Saguenay, ce sont des Houde.comme Jacques, I'animateur de Radio- Canada).puis, continuez votre descente vers Tadoussac en longeant la rivière Sainte-Marguerite ; c\u2019est beau, c\u2019est grand et en même temps reposant.Et la 132?Que faites-vous de la 132?La 132 à laquelle il faut accrocher les.noms les plus connus du tourisme québécois.Gaspé, Percé, la vallée de la Ma- tapédia, la 132 qui couraille le long du fleuve et du golfe Saint-Laurent; de bons motels, de petits hôtels, des terrains de camping à profusion, des étalages à fruits, légumes et pains de ménage, des bateaux en écorce vendus en bordure de la route par des gamins aux cheveux en bataille.Et Gaspé, et Percé, envahies par une étrange faune à la fois bohème et horriblement commerciale.les peintures à $200 qu\u2019on pourrait acheter $35 pendant l'hiver, les tee-shirts «made in Hong Kong» avec de gros rochers percés imprimés en travers de la poitrine, les coquillages et toujours, omniprésents, les dollars.Et il y a aussi, la 117, terrible au nord de Mont-Laurier.La « sang-17» comme l\u2019appellent les gens du nord-ouest québécois; n\u2019y allez jamais au printemps, à moins que vous n\u2019ayez une voiture louée par votre employeur (ce qui était mon cas pendant la dernière campagne fédérale) ou un ami chiropraticien qui va vous remettre le dos à l'endroit à votre retour.Mais l'été, c\u2019est une autre histoire; le parc de La Vérendrye est un paradis, dit-on, pour les pêcheurs ?Ce serait mentir effrontément que de dire que Rouyn et Noranda sont de belles villes.c\u2019est plutôt le contraire, mais à part une agressivité de première minute, les gens sont chaleureux.Val-d'Or est ma ville favorite dans le nord-ouest; je sais que c\u2019est invraisemblable, mais je ressens exactement le même feeling à Val-d'Or que celui que j'avais en me promenant à Kansas City, à la frontière du Kansas et du Missouri dans le Midwest américain; Val- d'Or, c\u2019est une ville de l\u2019Ouest, toute jeune, avec trois grandes rues parallèles, Le célèbre moulin Desgagné de l\u2019île aux Coudres.Ci-contre : les collines adoucies de la Matapédia, à Sainte-Jeanne-d'Arc.\"3 2 + 4 - 30 juin 1979 AA SO are \u2014 > - PE Tay e )- e J = |- S, ] | des bars nombreux et des « tabagies »\u2026 { jamais vu autant de tabagies pour si peu de population ; et on y vend les journaux | de Montréal, d'Ottawa et de Toronto le jour même de leur publication.Je ne vous ai pas donné suffisamment d'indications en ce qui regarde les terrains de camping, les théâtres d'été, les points touristiques, les bons restaurants, les hôtels pas trop chers et convenables?, Je vais vous donner un bien meilleur conseil: quand vous arrivez dans une ville, dans une région, achetez l'hebdo | de la place; vous y trouverez une mine .de renseignements.bs Deux ou trois semaines au Québec, ça vaut le coup.la 175, la 138, la 132, la 169, la 108.chaque chiffre vous ramènera en mémoire une rivière, un visage, une nouvelle connaissance.Et avant que M.Lucien Filion, maire de La Tuque, n\u2019expédie une lettre pour se plaindre, je termine avec sa 155 et son terrain de camping municipal.Oui, c\u2019est vrai, c\u2019est le plus beau du Québec! Je parle du camping, pas de Lucien'.gh oc] AS aon ne - Fr admis be Ci-contre: le village de Perce, en Gaspésie.Ci-dessous \u2018halte routière à Témiscaming, dans le Nord-Ouest québécois.DETTE, SLM YT Sh Régulier et King size AVIS: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croit avec l'usage\u2014éviter d'inhaler Moyenne par cigarette\u2014Formats King Size & régulier.\u201cgoudron\u201d 7 mg.nicotine .7 mg.rspectives est publié chaque semaine par Perspectives Inc 231, rue Saint-Jacques Montréal P.Q.H2Y 1M6 Tél.282-2224 Représentant publicitaire MagnaMedia Limitée 231, rue St-Jacques Montréal P.Q.H2Y 1M6 Tél.282-2120 Président et directeur général Jean-A.Dion Rédacteur en chef Jean Bouthillette Redactrice en chef adjointe Thérèse Dumesnil Rédacteurs Edouard Doucet Isabelle Lefrançois Secrétariat Liliane Bitursi Jacqueline Giroux Gisèle Payant Directeur artistique Pierre Legault Chef de la fabrication Michel Brunette Graphiste Jean-Marc Martin Collaborateurs réguliers Raymonde Bergeron Guy Fournier Gité Normand Hudon Claude Landré Henriette Major Margo Oliver Denis Plain Pedro Rodrigues Michèle Thibault Marie-Odile Vézina Président du conseil Charles d'Amour Vice-président Guy Pépin Secrétaire Gaston Vachon Trésorier Denis Lacasse 1SSN0380-6790 30 juin 1979 - 5 117 par PEDRO RODRIGUES Depuis qu'on lui a, pour faire plus américain, ajouté un 7, la route 11 est devenue la 117.C'est la route de Sainte-Adèle, P.Q., celle aussi du mont Tremblant et, si vraiment ça vous tente de voir grand, celle qui conduit à la baie de James.«A cent milles à l\u2019heure sur la route 11», chante Fer- land; contentez-vous de rouler à 90, et en kilomètres s\u2019il vous plaît! Prenez le temps d'admirer le paysage, ces magnifiques montagnes que l\u2019on nomme Laurentides.Quittez l\u2019autoroute du même nom juste après Saint- Jérôme, à la sortie de Saint-Hippolyte et de Lafontaine, prenez la 117 et continuez vers le nord.N'oubliez pas de visiter Saint-Sauveur, Sainte-Adèle ou Val-David, stations de villégiature bien connues où l\u2019on trouve, entre autres choses, d'excellents restaurants.Poussez une pointe à Sainte-Agathe; un coup rendu, continuez jusqu\u2019à Saint-Jovite.Et quant à faire, rendez-vous jusqu'à Mont-Laurier, vous ne le regretterez pas.Et arrêtez-vous aussi, à l\u2019occasion, pour visiter quelques coins moins connus, en quittant la 117.DELTAPLANE AU MONT BELLE-NEIGE Oh, te gros cerf-volant! Mass.il y a quelqu\u2019un de suspendu en-dessous' En arrivant devant le mont Belle- Neige, à Val-David, de nombreux automobilistes quittent quelques secondes la route des yeux, le temps de s'étonner de cette apparition: avant de s\u2019esquiver dans un virage serré, la route 117 semble plonger vers cette montagne d'où s\u2019envolent, lorsque le temps le permet, des deltaplanes par dizaines.C\u2019est en effet à Belle- Neige que se trouve l\u2019une des rares écoles où l'on enses- gne ce sport tout neuf / TRAINEAU A ROULETTES | AU MONT-GABRIEL Que diriez-vous d\u2019une petite glissade en traîneau?Oui oui! À cette époque de l\u2019année! Au Mont-Gabriel, centre de ski fort réputé, vous pouvez même l'été dévaler les pentes en traîneau\u2026 à roulettes.Assez confortable, ce petit engin, et complet jusqu\u2019au frein.H vous permet de descendre à folle allure le long de deux pistes parallèles spécialement aménagées., ESCALADE A VAL-DAVID Durant l\u2019été, Val-David se donne des airs de Chamo- nix.Tandis que la moitié de la population s'y promène en maillot de bain, l\u2019autre moitié s'emmitoufle de chemises à carreaux, de pantalons de velours cotelé, de chaussettes de laine et de grosses chaussures.Sac au dos, cordes sur l'épaule, la ceinture transformée en étalage de pitons, mousquetons et autre quincaillerie spécialisée, l\u2019autre moitié part en effet à l\u2019assaut du mont Césaire ou de quelque autre paroi d'escalade.e 6- 30 juin 1979 | ry 7 pu va\u2019 è \u2018Ng À CHUTES WILSON C'est un peu difficile d'accès mais, comme première étape, cela vaut le détour.Pour vous qui arrivez de la ville, prenez voue premier bain de campagne aux chutes Wilson.Elles ne sont pas bien hautes, des chutettes, quoi! Elles se trouvent à l\u2019endroit précis où la rivière du Nord dégringole des Laurentides pour aboutir dans la plaine du Saint-Laurent, On y campe, on sy baigne, on y joue au ballon, au frisbee, ony pratique le tir à l'arc.Ah oui! Pour y arriver, informez-vous.Dès que vous aurez quitté l\u2019autoroute, dans la tongue montée de la route 117, vous y serez, Mais comme l'entrée est assez difficile à trouver, dernandez aux indigènes! Éciale de Saint-Faustin, vous ne taquinerez pas le pois- 4 des bassins spécialement aménagés, les truites s\u2019ébat- Mtent en attendant d'aller ensemencer nos lacs.\u201cMARCHÉ AUX PUCES |DE SHAWBRIDGE Jl'on n'y trouve pas un seul magasin.Rien que des ven- VILLAGE DE SÉRAPHIN \u2014 Viande à chien, si c'est pas la belle Donalda! | a Au village de Séraphin, à Sainte-Adèle, vous ferez un are\u201d petit saut dans un passé qui s\u2019est éternisé sur le petit écran.Vous y trouverez des tas de choses à acheter, à voir et à manger; vous vous amuserez à reconnaître vos personnages et, au retour, vous pourrez raconter vos belles histoires des pays d\u2019en-haut! PISCICULTURE DE SAINT-FAUSTIN Cachez vos cannes à pêche! À la pisciculture provin-B son.Au contraire, c\u2019est lui qui vous surprendra.Dans Attablés devant une collection de bocaux remplis de spécimens rares, des biologistes vous préparent des histoires de pêche à .raconter à vos enfants, plus tard.\u2014 Vingt-cing?\u2014 Quarante! \u2014 Ah! Y a pas de soin, y est ben beau, mais.\u2014 Bon, j'vous le laisse à trente! \u2014 Vendu! C'est grand comme un centre commercial sauf queB deurs! À perte de vue, les vendeurs, presque aussi nom breux que les clients.Sur un terrain vague, en bordure LN de la route 117, a Shawbridge, voici le Marché aux Puces, véritable magasin à rayons en plein air où l'onÿ trouve pêle-mêle plantes en pots, tournevis, meuble- ER anciens, vieilles godasses, sculptures modernes et es ae ig s«eux de tracteurs.Les prix\u2019 Bof, allez voir! Mais ne stationnez surtout pas sur le bord de la route parce que c'est défendu et parce que les flics aussi tiennent boutique paricie 30 juin 1979 - 7 UNE FOIS TOUS LES SIX ANS \u2014 Tu n\u2019oublies pas demain ?\u2014 Demain ?Qu'est-ce qu'il y a demain ?Je regardai ma femme avec un petit sourire en coin.Pour une fois que je n\u2019oubliais pas notre anniversaire de mariage ! Elle fronça les sourcils, plissa le front, puis s\u2019exclama: \u2014 Mon Dieu! notre anniversaire de mariage.C\u2019est bien la première fois que je l'oublie.Dix-huit ans! C\u2019est pas croyable.Sans que nous ayons a nous concerter, on baissa la téte chacun de son côté pour passer en revue toutes ces années.Je revis ma femme avec sa robe de satin café au lait, ses sandales à talons si hauts qu\u2019elle ne réussit jamais à les porter par la suite, et un bouquet de corsage qui avait bien mal supporté sa nuit au réfrigérateur.Elle ne me le dit pas, mais je suis sûr qu\u2019elle me revoyait dans mon costume gris clair au pantalon trop grand.Entre le moment où j'étais passé chez le tailleur et celui où j'étais entré à l\u2019église, deux mois fébriles s'étaient écoulés durant lesquels l\u2019énervement d'un mariage prochain avait grignoté deux bons pouces de taille.Même si mon père avait insisté pour me prêter ses bretelles de Chevalier de Colomb du quatrième degré, j'avais préféré prendre le risque de perdre ma dignité plutôt que de l\u2019accrocher à ces abominables bandes élastiques.Après quelques minutes de ces bons et mauvais souvenirs, je levai la tête et mon regard croisa celui de ma femme.Elle sourit.Moi aussi.\u2014 Tu sais que nous avons six autres années de faites ?\u2014 Pas déjà ?Je fis signe que oui.On baissa la tête encore une fois chacun de son côté pour passer en revue cet anniversaire d'il y a six ans où, exaspéré par ma femme qui me narguait et s'entétait à croire que je n'aurais pas le courage de la frapper, je finis par lui prendre une telle pincée dans le gras de la jambe qu'elle en arbora une ecchymose multicolore durant un mois.Elle passa doucement la main sur sa jambe en me lançant un regard qui en disait long sur l'attitude qu\u2019elle adopterait s\u2019il me prenait l'envie de récidiver.\u2014 Qu'est-ce que tu avais fait à notre sixième anniversaire ?demanda-t-elle.Je n'aurais jamais cru qu\u2019elle pût oublier pareil affront.Le temps arrange décidément bien des choses.\u2014 Ecoute.Elle fit un vain effort de mémoire.Moi, je m'en souvenais comme si c'était arrivé la veille, mais j'avais tellement honte que je n\u2019osais pas lui rafraîchir la mémoire.\u2014 Dis-le mot.\u2014 Tule sais.Elle haussa les épaules \u2014 Je t'avais craché en pleine figure.\u2014 Salaud ! Là, je me rappelle.Tu ne perds rien pour attendre, dit-elle en riant, un jour, ça sera mon tour \u2014 Est-ce qu\u2019on tire à pile ou face encore une fois ?\u2014 Pourquoi pas ?Jusqu\u2019a maintenant, la chance m\u2019avait souri et je ne voyais pas pourquoi cela ne continuerait pas.Je sortis une pièce de vingt-cinq cents de ma poche et, la tenant entre le pouce et l'index, je laissai à ma femme le soin de choisir: \u2014 Pile ou face ?\u2014 Qu'est-ce que j'avais choisi la denière fois ?\u2014 La reine! C\u2019est normal quand on est la reine du foyer.Elle ne sourit même pas et choisit l'envers.je lançai la pièce dans les airs, la repris prestement de la main droite pour l'écraser sur ma main gauche.Je découvris la pièce solennellement pour apercevoir avec plaisir le profil de la reine.Je ne pus faire autrement que pouffer de rire.Avant même que ma femme n'ait eu le temps de se poser la moindre question, je lui appliquai une gifle retentissante en pleine figure.\u2014 Traître! cria-t-elle.Les yeux pleins d\u2019eau, se frottant la joue pour calmer la douleur, elle se jeta dans mes bras en disant : \u2014 Bon anniversaire quand même ! \u2014 Toi aussi! Depuis que nous avons appris que les couples heureux se battent au moins une fois tous les six ans, nous n\u2019avons jamais manqué à ce rituel tout à fait particulier.Cette année pourtant, une chose m'agace: pour la première fois, j'aurais été vraiment malheureux que le sort ne me favorise pas ! 8-30 juin 1979 PEE: ATTENTION, PECHEURS | Les biologistes du ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche et ceux de l\u2019université du Québec à Trois-Riviè- res ont étiqueté près de 4000 poulamons (loches) à Sainte-Anne-de-la-Pérade l\u2019hiver dernier.Déjà, certaines loches étiquetées ont été capturées dans le Bas- Saint-Laurent par des pêcheurs à la ligne sur les quais.La collaboration des pêcheurs est essentielle à cette étude et il est très important que toutes les étiquettes capturées soient retournées au Service de l\u2019aménagement et de l'exploitation de la faune au ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche du Québec.POUR CAPTER LE SOLEIL A l\u2019université de Montréal, l'énergie solaire est à l'honneur.Deux serres solaires sont en voie de construction, l\u2019une par la faculté d'Aménagement et l\u2019autre par l'Ecole Polytechnique.La première est située sur le campus même, tandis que la deuxième est construite à Sainte- Martine.Ces serres permettront d\u2019expérimenter différents types d'équipement pour emmagaziner l'énergie solaire.On y fera des essais sur la production agricole en serre dans nos condiitions climatiques.Touriste-secours Plusieurs bureaux de tourisme offrent un service gratuit de renseignements par téléphone.Par exemple, le bureau d\u2019In- foroute U.S.A.Les usagers des zones desservies par les codes 418, 613 et 819 peuvent composer sans frais le numéro 1 (800) 361-7486.Quant à ceux qui veulent visiter l'Ontario, ils peuvent téléphoner gratuitement aux services de maniaques Dans notre siècle de fabrication en série où chacun possède à peu près les mêmes objets que son voisin, il est très difficile de s'affirmer en tant que personne distincte et unique.Un bon moyen de se distinguer, c\u2019est de devenir collectionneur.L\u2019accumulation d\u2019objets d'un certain type ou d\u2019une certaine époque permet d\u2019assouvir de façon élégante certains besoins primaires comme l\u2019instinct de possession et le fétichisme.C\u2019est aussi un agréable passe-temps.Le temps passé à rechercher les objets, à les acquérir, à les classifier est agréablement utilisé.Ensuite, on a la satisfaction d\u2019étaler ses collections, de les montrer et de les commenter longuement devant un public d\u2019experts ou de profanes, selon les catégories de gens qu\u2019on désire épater.Entre le collectionneur de cartons d\u2019allumettes et le collectionneur de pompes à incendie, il y a de la place pour toutes les excentricités, car qui dit collectionneur dit «maniaque ».Il y a les collections chic: livres rares, tableaux modernes, meubles anciens, les snobs: voitures sport ou bateaux de plaisance ; classique: timbres, monnaies ou cartes postales ; banales: cartons d\u2019allumette ou petite cuillères ; encombrantes : automobiles, trophées de chasse ou locolotives ; savantes: coléoptères ou ossements préhistoriques ; enfin les bizarres: instruments de tortures ou gravures porno.Bien sûr, certains mâles essaient encore d'attirer les femmes dans leur antre grâce à leur collection de papillons, mais c\u2019est carrément passé de mode.Des collections, il y en a pour tous les goûts, pour toutes les bourses et pour tous les âges.Qui, vers l\u2019âge de dix ou douze ans, n\u2019a pas collectionné les cailloux, les photos de joueurs de hockey ou les autographes de vedettes ?Il en existe aussi dans un sens plus abstrait.Il y a des hypocondriaques qui collectionnent les maladies, les névrosés les complexes, les maladroits les gaffes, les syndicalistes les griefs, les politiciens les promesses électorales.Mais j'ai une amie qui dépasse en originalité tous les collectionneurs de ma connaissance.Elle collectionne les collections.Elle possède des collections de gravures, de bouteilles, de cuillers de bois, de billes, de boutons, de pots de chambre, de plantes exotiques, de chats, de courtepointes, de vieilles dentelles et j'en oublie.Bien sûr, elle en entretient longuement qui veut bien l'entendre.Henriette Major UN ÉTÉ THEATRAL Les théâtre d'été offrent aux citadins et aux estivants l\u2019occasion d\u2019une balade en même temps qu\u2019une soirée divertissante.Plusieurs de ces théâtres ont une réputation bien établie: le Théâtre de la Marjolaine, à Eastman; le Théâtre des Marguerites, à Trois-Rivières ; l\u2019Escale, à Saint-Marc ; le Théâtre de Sun Valley.Signalons quelques nouveaux venus dans le circuit: le Dauphin, a Drummondville, le Saint-Laurent, dans l\u2019île Charron, à Longueuil.Ne tirez pas sur l\u2019ombudsman Lorsqu'une personne croit avoir été traitée injustement par un service public ou un fonctionnaire du Gouvernement du Québec, elle peut s'adresser au Protecteur du citoyen appelé communément ombudsman.Lorsqu'on soumet un problème au Protecteur du citoyen, il doit s'agir d\u2019une décision ou d\u2019une omission émanant d\u2019un service ou d\u2019un fonctionnaire du Gouvernement.Habituellement, le citoyen doit déposer un plainte écrite, mais souvent un simple appel téléphonique est suffisant pour que le Protecteur fasse enquête.Le Protecteur du citoyen, 14, rue Haldiman Québec, G1R 4N4 Tél.643-2688 Québec 873-2021 Montréal.DES TRÉSORS SAUVÉS cette province.On atteint le bureau centrai de Toronto en demandant (416) 965- 3448 à frais virés; à ce numéro, on pré- pond en français.Quant à ceux qui restent fidèles au Québec, ils peuvent obtenir des renseignements touristiques en signalant 1-800-462-5353.Mais ces services gratuits exigent de la patience de la part des usagers: les lignes sont souvent Des oeuvres de l'historique église Notre-Dame, dont la chapelle a été la proie de flammes le 8 décembre dernier, seront exposées au Musée des Beaux- Arts de Montréal jusqu\u2019au 30 septembre.L\u2019incendie a touché également le musée de l\u2019église dont les oeuvres furent sauvées grâce à une équipe de volontaires sous la direction du restaurateur en chef du musée, M.Robin Ashton.Parmi les objets exposés, on pourra admirer des broderies de Jeanne Leber, des pièces d\u2019orfèvrerie datant du régime français, un ensemble de vêtements liturgiques ayant appartenu à l\u2019évêque de Québec, Mgr de Pontbrian, et une série renseignements de plusieurs villes de occupées.d'huile sur toile d'Arthur Guindon s'inspirant du folklore iroquois.L\u2019hospitalité «énergique» L\u2019Hydro-Québec vient de déterminer son programme de visites industrielles de l'été qui permettra encore cette année aux Québécois et touristes de visiter certaines des installations de l\u2019entreprise.Selon ce programme, sept centrales, en plus de l\u2019éolienne des îles de la Madeleine, seront ouvertes au public au cours de l'été, soit les centrales de Carillon, Rivière-des-Prairies, La Tuque, Manic Il, Manic IH, Manic V, Gentilly H.Les dates et heures d'ouverture varient de l\u2019une à l\u2019autre.Rappelons qu\u2019on peut visiter les centrales de Beauharnois et de Gentilly I! à longueur d'année.La centrale thermique de Tracy demeure accessible sur demande seulement.Les centrales seront ouvertes tous les jours de la semaine et des guides seront à la disposition du public.Lorsqu'un groupe de visiteurs excède dix personnes, le service des relations publiques de la région doit être prévenu.L'an dernier, les installations de l\u2019Hydro-Québec avaient reçu 75 000 visiteurs.Manque de souffle Une enquête du ministère tédéral des Transports révèle que 70 p.c.des voitures circulent sur les routes canadiennes avec des pneus mal gonflés.Le sous- gonflage des pneus augmente la consommation d\u2019essence et les risques d'\u2019éclatement et d'usure.Automobilistes, seriez-vous dégonflés ?ANNÉE BEETHOVEN Trente-six concerts et spectacles de Qualité pour 50 dollars.Qui dit mieux?Au Festival d'été de Lanaudière, 1979 est l\u2019année Beethoven.Le Quatuor Orford, Angèle Dubeau, l\u2019Orchestre symphonique de Montréal sous la direction de Charles Dutoit, l\u2019Orchestre symphonique des jeunes de Tokyo et beaucoup d'autres: On se renseigne auprès de Nathalie Bourque: (514) 759-6202.30 juin 1979-9 Photo Frank Prazak PAR FRANÇOISE AUBIN Margo Oliver existe-t-elle vraiment?Voilà l'étrange question que de nombreux lecteurs de Perspectives semblent se poser.Ily a une Margo Oliver que sa chronique hebdomadaire la Bonne Cuisine \u2014 suivie, appréciée, découpée et mise en albums \u2014 a fait connaître aux quatre coins du Québec.Mais il y en a une autre, discrète, dont nous ignorons tout.Elles ne font qu\u2019une seule et même personne, bien sûr, sur laquelle nous aimerions lever un peu le voile.Que l\u2019on doute de son existence, cela la fait rire sans l\u2019étonner: elle a déjà, le plus sérieusement du monde, joué la femme imaginaire.Elle a été en effet, à ses débuts, cette vénérable institution qu\u2019on nomme Betty Crocker.Eh oui! Après des études en diététique et en sciences de la nutrition, elle est allée se spécialiser à la célèbre Facuity of Home Economics de l'Université du Minnesota.C\u2019est de là qu\u2019elle passa, aux Etats-Unis toujours, à la compagnie General Mills où on I'engagea comme apprentie.Betty Crocker.Qui ne connait le visage souriant \u2014 toujours le méme \u2014 de la fameuse Betty?De nombreuses spécialistes ont assumé, au cours des années, son rôle d\u2019informatrice et de conseillère auprès du grand public.C'est dans ce rôle que la jeune Margo Oliver commença l\u2019apprentissage de son métier.Elle travailla d'abord au contrôle des produits où elle acquit l\u2019habitude de l\u2019exactitude et de la rigueur.Elle passa ensuite aux cuisines expérimentales de la meunerie où elle put enfin exercer ses facultés créatrices.Sitôt la jeune Betty bien entraînée, on lui confia la tâche d'organiser, au Canada cette fois, une cuisine expérimentale.Elle s\u2019occupa de la mise au point de nouvelles recettes et voyagea beaucoup, d'un bout à l\u2019autre du pays, pour y faire des démonstrations culinaires.ce de Perspectives.Elle se dépouilla d\u2019un symbole pour devenir elle-même, c\u2019est-à-dire Margo Oliver.Elle ne l\u2019a jamais regretté.Soucieuse, semaine après semaine, de nous faire bien manger, Margo Oliver s\u2019est voulue enseignante minutieuse, à l'écoute des besoins du milieu.Car sa classe \u2014 si on nous passe l\u2019image \u2014 est à la taille du Québec et ses élèves forment une foule disparate.On y trouve des centaines de milliers de femmes et un nombre de plus en plus élevé d'hommes, des adolescents aux vieillards.S'y côtoient riches et pauvres, car peu importe le niveau de vie, chacun doit manger tous les jours, des gens ordinaires, qui ne demandent rien d'autre qu\u2019un bon repas tout simple, aux fines bouches qui n\u2019apprécient que les mets les plus délicats.tous ces besoins?Margo Oliver, dès les débuts, se mit à l'écoute de ses innombrables lecteurs.Très vite elle excella dans l\u2019art de contenter tout le monde, à tour de rôle si on peut dire, selon ses goûts et son budget.Elle s\u2019appliqua aussi à faire apprécier du plus grand nombre des denrées et des procédés moins connus Si la plupart de ses chroniques traitent d'aliments simples, à la portée de la majorité des bourses, 1l lui arrive de temps en temps de taquiner les extrêmes, qu'il s'agisse de bons plats consistants mais dont le coût est exceptionnellement bas, ou de mets divins qu'il faut payer, hélas! les yeux de là tête Mais qu\u2019un peu tout le monde peut \u2014 et aime \u2014 s\u2019accorder a l\u2019occasion.La table est un lieu de plaisirs qu\u2019il ne faut pas négliger Mais peut-on, de semaine en semaine, réinventer la cuisine?«Non, dit catégoriquement Margo Oliver: des recettes nouvelles, cela n\u2018existe pas.Tout ce qui peut se manger a déjà été apprêté de toutes les façons possibles.On ne peut guère qu\u2019apporter des modifications aux recettes qui existent déjà ou en donner des variations.Cela importe peu, toutefois, puisque le stock mondial du recettes est pratiquement Illimité et que nul être humain ne peut jamais toutes les connaître.\u2014 Comment la cuisine se renouvelle-t-elle alors?\u2014 Sion n'invente plus de recettes, on peut toujours en découvrir \u2014 et c'est en ce sens qu\u2019elles sont nouvelles.On les adapte de façon à utiliser les ingrédients disponibles dans notre milieu; on fait des substitutions.On peut aussi les modifier de taçon à les rendre plus conformes à nos goûts particuliers; on peut quelquefois les améliorer, les clarifier, les simplifier.\u2014 Comment alimentez-vous votre imagination pour ainsi diversifier vos chroniques?\u2014 Avant l'imagination 1 y a la recherche, dans les livres et auprès des gens.Mes recettes, je les glane ici et à l'étranger.À l\u2019occasion je m'inspire d'un repas pris au restaurant.Je tais ausst appel à ma mémoire.Et, puisque C\u2019est mon métier, je suis toujours à l\u2019affût.De la cuisine \u2014 comme dit Guy Lafleur du hockey \u2014 j'en mange.» Margo Oliver, qui est volubile sur son métier, est fort discrète sur sa personne.Que vous dire de plus sinon qu\u2019elle est mariée et heureuse, qu'elle aime la vie simple et tranquille, qu'elle aime faire la Cuisine pour elle-même \u2014 eh oui! \u2014 et qu\u2019elle adore son métier par-dessus tout?Une chose est certaine maintenant: Margo Oliver existe.Et si elle se cache derrière son nom prestigieux, c\u2019est par pure discrétione 10 - 30 juin 1979 Cinq minutes! Cela suffit pour préparer une surprise qui régalera toute la famille.Premièrement, couper une pomme fraiche bien ferme en petits dés de taille uniforme.Ensuite, ajouter à l\u2019eau bouillante la pomme coupée et le riz Minute Rice\u201c.C'est tout.Du riz aux pommes, sans un grain de difficulté.Pour varier, remplacer la pomme par une demitasse de raisins secs ou de noix dans la préparation de cette recette.Avec le riz Minute Rice, c'est toujours aussi simple, toujours aussi rapide.Le riz à grain long qui est prêt en 5 minutes.Gi?GENERAL FOODS Marques deposees de General Foods Riz aux ponmmes SANS UN GRAIN DE DIFFICULTÉ \u2014RECETTE AURIZ N° 12 Pour obtenir d'autres délicieuses recetes au riz Minute Rice.écrivez a:Recettes Minute Rice, Cuisines General Foods, C.P 4019, succursale A, Toronto, Ontario MSW 1J6 ws po rig on = rT axe a mm ee re pacs mm me eee PSIIT! Tout comme Chamonix se targue, et à juste titre, d'être la «capitale mondiale de l\u2019alpinisme et du ski», le Québec pourrait bien revendiquer un jour le titre de «capitale mondiale du plein air».A part les chaînes du Grand Nord, nous avons la verticale timide, soit.Mais en revanche, que d'horizons variés et majestueux, pour satisfaire les élans de dépassement physique et le besoin d\u2019émerveillement! Il faut aller dans les pays d'Europe, savoureux mais morcelés et populeux, pour apprécier les étendues ininterrompues de plaine, de montagne et d\u2019eau qui sont nôtres.Elles font d\u2019ailleurs l'envie des assoiffés de liberté qui, justement, commencent à nous arriver d'outre-mer pour vivre ici des vacances de pleine nature.Quant au Québécois, depuis une dizaine d'années, il apprécie de plus en plus le «déplacement autonome dans l\u2019environnement naturel» et le fait entrer dans ses moeurs.Selon ses affinités, on explore le milieu au rythme de ce balancement harmonieux qu'est la marche; cela s'appelle larandonnée pédestre et peut se vivre en quelques heures comme se dérouler sur plusieurs jours, voire même des semaines ou des mois.Question de souffle et de disponibilité.On parcourt aussi le pays à vélo, et l\u2019on fait alors du cyclo-tourisme.Découvrir le monde à six milles à l\u2019heure, selon l'expression chère à Ivan Ilich.\u2026 Loin des autoroutes, bien sûr! Mais si l\u2019eau est son élément de prédilection, ce ne sont pas les rivières qui manquent pour s\u2019y lancer en canoë ou en kayak, non plus que les lacs, pour y glisser vent dans les voiles.Et aux amateurs de contacts plus profonds, la plongée sous-marine réserve ses surprises, tantôt archéologiques, tantôt naturalistes.Le monde minéral attire également le spéléologue dans des cavernes mystérieuses, où stalagmites et stalactites offrent leurs sculptures délicates et chatoyantes aux regards qui les ont méritées, tout comme le grimpeur savoure le panorama qu'il a gagné à force de progression patiente et réfléchie, sur la paroi de beau granit.Dans la plupart des cas, la disciptine de plein air choisie, qu\u2019elle s'exerce sur les sentiers, par voie d\u2019eau ou à flanc de rocher, s\u2019'accommode bien du coucher sous la tente qui vient confirmer le sentiment d'autonomie et de dépaysement.Le camping peut, LE QUE EG, CAPITALE MONDIALE DU PLEIN AIR?également, devenir en soi une forme de plein air, même si certaines expériences de «sardinage» permettent de douter des bienfaits d\u2019un air vicié par les odeurs et les bruits transplantés de la ville.Si vous avez vu le film de l\u2019O.N.F.intitulé la Vraie vie, vous comprenez ce que je veux dire.Sinon, offrez-vous-le, à condition de supporter l'humour indigeste dont se teinte parfois la triste réalité.Depuis la création des diverses fédérations, la pratique des activités de plein air connaît un essor fulgurant.En fournissant le matériel de base, l'encadrement d'\u2019initiation, des guides de poche pratiques et des programmes bien agencés et soutenus, les tédérations et leurs clubs offrent au débutant \u2014 et jusqu\u2019à l\u2019adepte chevronné \u2014 une structure d'accueil chaleureuse et formatrice, où les connaissances et les interrogations de chacun s'expriment au profit de ces collectivités d\u2019affinités que constituent les mordus de telle ou telle discipline.Les grandes fédérations de plein air ont leur siège social au 1415 est de la rue Jarry, à Montréal, et on les rejoint au téléphone en composant (514) 374-4700.Elles disposent chacune d\u2019un petit coin au Secrétariat des organismes de loisir (5.0.L.Q.) mis a leur disposition par le Haut-commissariat à la Jeunesse, aux Loisirs et aux Sports.C\u2019est également au S.O.L.Q.que loge la Fédération des bases de plein air, autre élément important du tableau.Car si le camping reste le moyen de logement préféré d\u2019un grand nombre d\u2019amoureux de la pleine nature, les bases de plein air offrent un hébergement, du matériel, des installations, des moniteurs et souvent un esprit qu\u2019on ne peut retrouver dans la solitude du camping sauvage ou du camping organisé.Plusieurs adeptes du plein air élisent telle base parce que la voile y dispose d\u2019un plan d\u2019eau et d\u2019une flotte intéressante, tetle autre parce que l'escalade y est particulièrement à l\u2019honneur, telle autre encore pour ses réseaux de sentiers.Certaines recrutent surtout une clientèle adulte, alors que d\u2019autres mettent l'accent sur la famille.Il y en a donc pour tous les besoins et tous les plaisirs.La famille est, naturellement, l\u2018\u2019enfant chérie de l'organisme Vacances- Familles, qui s\u2019est donné pour mission d'offrir un large éventail de programmes de vacances à prix modiques, comprenant la plupart du temps le transport, l'hébergement, toutes sortes d'activités parmi lesquelles, bien sûr, beaucoup de plein air.L'adresse de Vacances-Familles: 1661, avenue du Parc, à Sainte-Foy.Si on est dans la région de Québec, on compose (418) 658-0576 et pour les appels interurbains, c\u2019est 1-800-463-4636.Vacances-Familles publie un journal tous les deux mois, de même qu\u2019une documentation sur ses activités courantes ou périodiques.Autre avenue pour passer des vacances familiales dans la nature: la fédération des Agricotours du Québec, qui chapeaute l\u2018hébergement à la ferme à travers le Québec et dont le siège social est situé au 515 de l'avenue Viger, à Montréal.Au téléphone: (514) 288-8090 ou, de partout au Québec et sans frais, 1-800-361-6196.Mais c\u2019est probablement dans les nombreux parcs et réserves du Québec que se retrouveront, cet été encore, les amateurs de plein air à la recherche d'une structure d'accueil à la fois souple et suffisamment réglementée pour assurer le respect des droits de chacun et de l\u2019environnement.Le réseau de ces lieux privilégiés s'approche des grands centres urbains, tout comme il atteint des coins perdus qui constituent de véritables joyaux de sauvagerie.La plupart des grands parcs disposent d'une station d\u2019accueil où un personnel d'animation propose les «spécialités» du milieu.L'interprétation de la nature est à l\u2019\u2018honneur dans ces lieux de conservation, de récréation et d'éducation.Certains dispensent l\u2019initiation à certaines disciplines de plein air: tous sont répertoriés dans la brochure Activités et tarifs, parcs et réserves du Québec (1979/80) publiée par le ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche, direction générale des parcs et du plein air.Chaque région administrative la distribue à son bureau, inscrit au bottin téléphonique.Aux pages 56 et 57, on trouve la liste des activités et services de chacun des parcs et réserves, ce qui permet de choisir ses vacances «à la carte».Et choisir des vacances plein air, soit dit sans grandiloquence, c'est opter pour la sérénité et le renouveau qu\u2019apporte infailliblement l\u2019action harmonieuse dans la grande nature.Foi de femme de plein air! Thérèse Dumesnil 12- 30 juin 1979 4 or 4, Z LA Tes -~ 7 R 2 : FF ai 2 Cos 24 a Ginette Reno, c'est le moteur du showbizz et québécois.C\u2019est notre Reno 30 a nous! #3 0 Claude Landré \\ 5 Noe) \u201c\u2014 RA; (AP | i, RE PAP poux! is ve pre 2 Le x 19 a.% AS ar?= o, Ÿ On A 7 Wd 0° vs: //7 1° oF ee JS is np = ev) orange ES 1 I 5 2 ges\u201d = se ne 4 pu ; > pe = re.ce 75 LN # 1 JE fron) Ji 0 I a ja \u2014 tee limoñade CS & É\u2014 Fi fA #3 avé a od Bs E programe Cd \u2018 1 if \"+ 2h » 3% 7 S a : Ey * if % 2 [3 A \u20ac 1) %, Sa {+ Les cristaux \u201cI i i CF er, ry.32, eof, Ti ny de saveur Wyler's CR we wh sont offerts 0 mL st 3] en cinq délicieuses a x saveurs enrichies % Ÿ Fog de vitamine C.& £3 \u20ac tl Savourez-les \u2018 ce des Toit La Ve cet été, tout en profitant Ke 4 X des offres spéciales ___\u2014~ Wyler's.WX ver serps \u2014 % = Coins et recoins par JACQUES COULON «L'ESTRIE De la baie Missisquoi au lac Saint- François, les Cantons de l'Est s\u2019étendent sur une vaste région de terres en culture et de forêts, de lacs et de rivières.Au nord, les Bois-Francs et, plus à l\u2019est, la Beauce.Des vergers de Fre- lighsburg aux fermes opulentes des rives du lac Memphrémagog, de Sherbrooke aux terres pauvres, rocheuses et boisées qui vont jusqu\u2019au lac Mégan- tic, cette région est riche et d'une grande variété.La physionomie des petites villes et villages, le style des églises et des édifices publics témoignent de la forte influence des Etats de Nouvel- le-Angleterre, tout proches, et des pionniers qui développèrent le pays: Loyalistes américains, Ecossais et Britanniques.Les grands lacs et le parc provincial du mont Orford offrent de nombreuses activités de plein air aux amateurs de camping, de voile, de randonnées pédestres, etc.Si les Cantons vous tentent, voici quelques suggestions d\u2019itinéraires secrets, de curiosités et de sites peu connus pouvant agrémenter de courtes balades d'été.Festival du pain de Cookshire Bien sûr, on fait et on offre du pain dans cette petite ville de 3000 habitants qui en est à son sixième festival, cet été.Du pain de différentes variétés, préparé selon les bonnes vieilles méthodes de jadis.L\u2019année dernière, plus de 200 femmes de la région ont mis la main à la pâte.Attractions diverses et concours de coupeur de pain et de souftleur de farine! On peut prendre sur place de robustes petits déjeuners campagnards, avec du pain frais, naturellement.A ne pas manquer si vous étes un amateur de pain.Du 8 au 10 juillet.Musée de Stanbridge-Est Très intéressant musée sur l\u2019histoire et les traditions locales, installé par la Société historique du comté de Missis- quoi dans le vieux moulin à eau Cornell (1830) parfaitement restauré.Ouvert tous les jours.On peut pigue-ni- quer au bord de la rivière aux Brochets et passer en revue, par la même occasion, une vaste collection d'instruments aratoires et de machinerie pour la ferme, Un magasin général et un atelier de forge restaurés.14 - 30 juin 19797 ain bi- val, tés, né- lus > la et de dre ers tu- us 10 re la 515 - or- u- ni- ets Cd- ru- ur te- ~7 979 Eccles Hill Entre Philipsburg et Frelighsburg, la campagne est particulierement belle, suffisamment accidentée pour étre attachante.Frelighsburg, situé au coeur d\u2019une riche région agricole, est un vil- tage qu'il faut voir.Si l\u2019histoire locale vous intéresse, arrêtez-vous un moment a Eccles Hill, classé site historique national et que vous trouverez sur la route allant de Pigeon Hill à Frelighs- burg, à deux ou trois milles de ce dernier village.Un monument sommaire, au sommet d\u2019une butte face aux hautes collines du Vermont, rappelle qu'un détachement des Canadian Volunteers and Home Guards repoussa une invasion fénienne à cet endroit, le 25 mai 1870.A deux pas habite Cuchariste Messier, cultivateur originaire de la ré- gion, qui entretient le site historique pour le compte du gouvernement fédéral.C\u2019est un homme aimable, qui habite là où vivait Margaret Vincent une bonne vieille du pays abattue par inadvertance par des soldats canadiens qui l'avaient prise pour une espionne des Féniens.Euchariste Messier vous montrera la petite stèle élevée à sa mémoire au pied d'un arbre, en bordure de la route, et vous dira volontiers ce qu'il sait d'histoire locale.Stanstead-Dufferin Heights Stanstead est une petite ville très coquette à deux pas de la frontière américaine.C\u2019est l\u2019un des tout premiers établissements des Cantons de l'Est, un centre éducatif bien organisé avec son musée local, sa société historique, ses résidences fortement marquées par l'architecture traditionnelle des États de la Nouvelle-Angleterre.Un peu avant Stanstead, en bordure de la route no 5, se trouve Dufferin Heights, colline au sud du terrain de golf.On sy arrête surtout pour le coup d'oeil.Par temps clair, la vue s'étend sur une centaine de milles à la ronde, Une sorte cle monument-souvenir au centre duquel se trouve une carte explicative de la région, en bronze coulé, a été érigé en 1927.Sur une plaque sont inscrits les noms des premiers colons venus s'installer dans la région de Stanstead vers 1796- 1800.30 juin 1979 - 15 Lennoxville A trois ou quatre milles au sud de Sherbrooke, vous trouverez à Lennox- ville plusieurs antiquaires, dont une vieille boutique au carrefour des routes nos 22 et 28 qui se spécialise dans les armes à feu.Celle qui se trouve au centre du village regorge d'objets les plus hétéroclites.Quels - que soient vos goûts et votre budget, vous finirez par dénicher une pièce intéressante.Si vous avez un penchant pour l\u2019agriculture, allez voir la ferme expérimentale que maintient le gouvernement fédéral.Visites du lundi au vendredi.Baldwin Mills Vous y découvrirez la plus importante station de pisciculture de la province.La production pour l\u2019ensemencement des lacs comprend surtout plusieurs variétés de truite, du maskinongé, de la ouananiche.À peine un mille plus au sud se trouve le lac Lyster, dominé par une sorte d\u2019éperon rocheux et boisé, le mont Pinacle, haut d'environ 600 pieds.I y a au bord un magnifique terrain de camping et de pique-nique.L'eau du lac, très poissonneuse, est d\u2019une pureté exceptionnelle.Sans doute, grâce à la vigilance des résidants qui combattent toute source de pollution.La Piggerie (North Hatley) Cet été, La Piggerie, de North Hatley, présentera trois pièces en anglais, à partir de la fin juin.Rappelons, pour ceux qui l\u2019on oublié, que La Piggerie est un théâtre champêtre fondé :l ÿ a une dizaine d'années par un groupe de mécènes anglophones.La salle, fort bien équipée, est aménagée clans une ancienne porcherie transformée, bien sûr, et modernisée.Vous trouverez ta- cilement ce théâtre sur la route secondaire allant de North Hatley, à la tête du lac Massawippi, a Katevale.Des petits cochons découpés dans du contre- plaqué indiquent le chemin à suivre.On se renseigne en téléphonant à: (819) 842-2796.Suite page 16 = qe EL if A ve wn tes - RE Coins et recoins ¢ de L'ESTRIE \u201c ve Ww i \u2014 thn 127 RIP ture At Ee, {ue Ad\u201d Le 7 5 4 By a = 5 se + [a nl Gr vs x; M Len | Se hoa aw = y pee ¥ A \u2014 i.LL 0 \u2014 re - men.bien x | \u2014\u2014_ = A Avenir.| a re, ir Homma | \u201croma AA él % = \"or ng »- FRS fr, pre of hie i es ro Weds A - _ 6 pc £ \u2018 = Le 5 5 : AA é Frias hy Yes Ts port PE = ve PE Se prs ja a5 C2 el Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l'usage - éviter d'inhaler.wo Moyenne par cigarette - \u201cgoudron\u201d 12 mg, nic.0.9 mg.c xD = = \u2014 ed ™ A = Ei AS = = NN 7 \"NE ) 7 N Tl == = No \\ Ë en = = 5 = = N :) a ; NC a = = J \\ re PE, = 7.\u2014 \u2014 pte iad 3p N Æ & 4 7 4 = pet f/ [== Of or >= - Z Ba] 9.3 \u20ac ig py fa 73 is ivy PO RS = y PL a! IV] 4 La ~ ah 3 yl] (ut o 2 A > 2 ) ÿ D ik pr = G A) (AV; # ie 7 26 és FA A =] G CE fé I =o = a Fy pe CRRATG hall = 16 - 30 juin 1979 S R L Le lac Memphrémagog Au sud de Magog, l'immense lac (30 milles de long) s'étend jusqu\u2019aux Ltats- Unis.Autrefois, les gens qui passatent du Connecticut à la rivière Samnt-[ran- çois circulaient sur le lac.Le pare municipal de Magog, complètement réaménagé l\u2019année dernière (pelouses, tables de pique-nique, manèges pour enfants, plage balisée), s'avance sur un petit cap boisé.Des excursions sur l'Aventure Il ont lieu tous les dimanches, du ler jum à la Mmi-septembre.Au cours d'une randonnée de 56 mulles (3 heures et demie) l\u2018Aventure 11 passe devant les endroits les plus pittoresques: Saint-Benoît-du-lac, le mont Ow! Head, Georgeville, les iles des Frans Soeurs, ete.30 juin 1979-17 Musée de Knowlton Dans cet élégant village fondé en 1834, le musée de la société historique locale est installé dans une vicille maison de brique blanche.Il est ouvert durant les mois de juillet et août, le dimanche de 14 heures a 17 heunss et les jours de semaine de 10 heurzs a 17 heures, Une annexe a été érigée par le village dé Knowlton en collaboration avec le Gouvernement du Québec comme contribution au centenaire de fa Contédération.On y voit en particulier une belle collection de poupées et jouets canadiens de la fin du siècle dernier, une importante Collection d'affiches de propagande imprimées au Canada durant la Première Guerre mondiale, des armes à feu américaines et britanniques du XIXe siècle et une foule d\u2019autres objets ayant appartenu a des gens de la région.Les vieux cimetières C\u2019est le long des routes de campagne, à proximité des villages, que vous pouvez découvrir de vieux cimetières dont la plupart sont d'origine écos- sdise.La société d'histoire des Cantons de l'Est a entrepris.d'en dresser une liste.En gros, il en existe probablement une trentaine, les plus anciens clatant de 1840-1850.Voyez, par exemple, ceux de Barnston, Compton, Laton Corner, Milan.Pour beaucoup, les an- ciens cimetières ne sont guère plus qu'une curiosité, mais à ceux qui s'occupent d'histoire régionale, ils apportent de précieux renseignements sur l'origine des noms de villages et de rues, sur les fondateurs des vieilles paroisses.S'ils vous intéressent, parcourez de préférence les petites routes qui sillonnent toute la région bordée a l'ouest par les routes no 22 (Sherbroo- ke-Stanhope), au nord par la route no | (Sherbrooke-East Angus-Saint-Gérard) et à l\u2019est par celle qui va de Saint-Gé- rard à Lac-Mégantic et Woburn Hi } th id fet ne 0 fil i MH! Het] i kh i + A > am th hit hit 1 1 1 ; x CIS i i 1 i 1 i 1 hil] 3 sis ih Err a 1 i 1 Hy i i ie\u2019; of MN Eaton Corner Eaton Corner, village minuscule a environ 16 milles de Sherbrooke (en passant par Lennoxville et la route no 28) était jadis un gros bourg qui avait ses hôtels, son forgeron, ses magasins.Le cimetière, disproportionne avec le village actuel, en fait foi.Le vieil hôtel de ville qui abrite tout un assortiment d'ancienne machinerie agricole, était au début du siècle une «académie» où l'on donnait déjà un enseignement secondaire.La pénétration du chemin de fer fit perdre à Eaton son importance au profit de Cookshire.On visite l\u2019an- crenne église désalfectée (probablement construite en 1816) et transformée en Musée par la société historique locale.I! y a bien des choses intères- santes dans ce musée de fortune qui vaudrait d\u2019être mis en ordre, présenté avec goût.La société historique, hélas, n'a pas un sou.Mme Raymond Coates ouvre volontiers la porte de l\u2019église et de l'hôtel de ville aux curieux.Sutte page 18 Coins et recoins de PESTRIE Le lac Mégantic Le lac Mégantic, c\u2019est un peu la hi- mite des Cantons de l'Est.Après, vers le nord-est, c\u2019est la Beauce.La petite ville du même nom est une localité isolée, séparée de Sherbrooke par quelque 70 milles de terrain accidenté, marécageux et boisé, de fermes pauvres et de pâturages pierreux.Beaucoup de gens vous diront que le lac Mégantic est le plus beau lac des Cantons.Mise a part la fierté régionale, c'est peut-être vrai.Un ptit coup ici.Un ptit coup parla 7 HH embellit tous les \u201cJ objets en vinyle, cuir, bois, caoutchouc et plastique.} 4] || protège contre les 5 ; \u2014 effets du brouillard ; fumeux, l'ozone, les rayons ultra-violets, la chaleur, le froid.la saleté et la suie.Prost EEE AOUTCHOUC.VINYL CUR {] TT Ve La LT RYT TU Obtenez un echantillon gratis en ecrivant a Canadian ARMOR ALL® Products Limited, P.O.Box 2027, Station \u20188B\u2019, Rexdale, Ontario.MOV 2B3 =Canadian ARMORALL Products Ltd.1979 REMET TOUT COMME NEUF ix] ARMOR ALL Protectant peut faire le travail de 4 a 5 autres produits par lui- même.i] Utilisez-le pour votre maison, bateau, voiture, patio, atelier, bureau.n'importe où.Il protège tout ce qui en vaut la peine.ANNE Il est, en tout cas, moins pollué que les lacs Brome et Memphrémagog, par exemple.De Sherbrooke, passez par Cookshire, Bury, Gould, Stornoway C'est la route la moins monotone.En chemin, arrêtez-vous à Stornoway qui fut naguère un gros bourg écossais.L'église immense et de style indéfini, construite en 1906, domine un vaste pays de collines boisées.En face, se trouve le cimetière de Winslow, ouvert en 1851, où repose Maicolm Smith, soldat de la région ayant participé à la bataille de Waterloo.Si les vieux moulins à eau vous intéressent, prenez à gauche la route de Stratford et, à un mille ou deux de Stornoway, allez visiter le moulin des soeurs Legendre, bat par leur père en 1888 et fort bien conservé.De la route no 34, à environ un mille de Lac-Mégantic, on découvre le lac du même nom et un panorama splendide.Gilles Dallaire, correspondant de la fribune, connaît la région comme sa poche.Il me parlait du «Megantic Out- fr és nu of Soi fu law», de la colonisation écossaise du milieu du siècle dernier, du passage des troupes de Benedict Arnold en octobre 1775 (à l'hôtel de ville, on conserve deux clefs symboliques faites avec des armes trouvées la où les soldats américains avaient campé).des ruines du monastère trappiste de La Patrie, etc.Pour jouir réellement du lac Mégan- tic et de ses rives sauvages, faites le tour en passant par Marsboro et Piopo- lis.Il y a de belles grèves sablonneuses près de ce village fondé par des zouaves pontificaux qui, durant l'été, compte quatre fois plus d'estivants que de résidants permanents.Vous pourrez louer un bateau, aller à la pêche où vous baignere 18-30 juin 1979 Cinquante lacs et vingt-quatre cours d\u2019eau, répartis dans les comtés de Hull, Gatineau, Papineau et Pontiac: voilà une façon d'imaginer la région de l\u2019Outaouais.Avec tant d\u2019eau en perspective, on pensera à la pêche, la baignade, le canotage, la voile, la plongée sous-marine, sans oublier les images de draveurs.Pendant des siècles, la rivière des Outaouais a été l\u2019une des grandes voies de navigation de l\u2019est de l'Amérique.La rivière du Nord, la Gatineau, la Lièvre, la Petite-Nation et la Petite-Rouge s\u2019y jettent à coeur joie.Le climat de la vallée de l'Outaouais est relativement clément; au printemps, le trille et l\u2019érythrone parsèment les sous-bois de leurs taches jaunes, blanches et rouges bien avant que les premières fleurs sauvages n\u2019envahissent des régions voisines comme celle des Laurentides, par exemple.La récréation dans la nature, enrichie d\u2019évocations historiques, de découvertes archéologiques, de trouvailles minéralogiques, d\u2019identification d\u2019une flore riche et variée, trouve dans l\u2019Outaouais un terrain de prédilection.Le ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche y admix.MFhistre deux grandes réserves: le parc de La Vérendrye et le parc Pa- >, Pineau-Labelle.D'autre part, la Société d\u2019aménagement de l\u2019Ou- aouais (S.A.O.) offre aux amateurs de grande nature les plaisirs de ses cinq centres touristiques: lac de l\u2019Argile, près de Buckingham, Lac Simon, à Duhamel, Haute-Gatineau, à Maniwaki, lac Leslie, , près d'Otter Lake, Saint-Emile-de-Suffolk (Petite-Rouge).+.a, Au nord de Hull, à quelques pas du milieu urbain, un vieux do- \">.maine algonquin et iroquois conservé a l'état naturel: le parc de la Gatineau.35000 hectares de forét, de lacs, de sentiers de randon- kxnée, de pistes cyclables, de baignade, de camping, de pêche et, 19.a ot VALÉRIE JALBERT l\u2019Outaouais à découvrir___ surtout peut-être, d'une faune et d\u2019une flore protégées que des animateurs spécialisés interprètent à coeur de saison aux visiteurs.Le parc de la Gatineau, qui n\u2019est ni un parc national ni un parc provincial, est soumis à la loi de la Capitale nationale.Divers paliers de gouvernement y exercent des responsabilités.Les municipalités statuent sur le zonage des terrains privés qu'il renferme, et le Gouvernement du Québec gère sa faune.Une magnifique carte, été d\u2019un côté, hiver de l'autre, en plus de signaler les principaux éléments du parc, donne un relevé qui permet d'identifier, à l'aide de croquis, plusieurs espèces de végétaux et d'animaux, selon la saison.C'est au parc de la Gatineau qu'est situé Camp Fortune, ce centre culturel où l'animation ne manque pas.Qu\u2019on se souvienne seulement des spectacles de chansonniers que la télévision de Ra- dio-Canada nous retransmettait l\u2019été dernier de ce site enchanteur.Le parc de la Gatineau possède aussi un lac réservé aux handicapés, non pour la baignade mais spécialement ensemencé pour la pêche.On y a aménagé un quai pouvant accueillir les fauteuils roulants; aux abords du lac, des tables construites en fonction des besoins des handicapés les attendent pour le pique-nique.L\u2019Outaouais, c\u2019est aussi le Canal Rideau, ses promenades romantiques et la proximité d'une activité culturelle qui englobe le théâtre, l'opéra, les expositions.Est-ce à cause de ce voisinage avec la «frontière» qu'il est si difficile d'obtenir des photos en provenance du ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche?Dans le grand album des régions québécoises, l\u2019Outaouais brille par son absence.Et pourtant!, IY Eu A \u2018= / à.A L À Us À Li ur y 44 + \"T2 _ \u2019.er ral -~ pL JF \u2026 Le of.mee S \u201c.wn NS { 4 Sire NY \\ = A 1 7 TN: TD, LA ar Rita > ERT é ar.\"a À , oN LA \u201c3 Pld, « \u201ccet 4 = X Re.* Ae 2 4S « SIN LS Nn > 1, GE > >a 4 45 ) .= Now Ii ) ; x\u201d Lu à i À $, .a AY £8 a « WONTRES, ¢ \u201c4 PE La &æ < a CU ($2 Pe] 75 si N y i rd 0, 4 $ CE Vois - QF a > a - à x Bl MT Bx 3 Eh [4 \"= By ol da - & \u20ac dh - 3 Ca hE 1 = à A UE han.EX PI Nr em wiki, 4 Wh soie du ; 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