Perspectives, 12 avril 1980, samedi 12 avril 1980

[" 0 cr 4 = ad 0e 3 a a ur Goofy ie _ +2.Et ot #.ap 7 - Re LE QUÉ@TIDIEN Lee DU SAGUENAY-LAC ST JEAN aa ce + Ë 2 PE Semaine du 12 avril 1980 Vol.22 No 15 es HE oS 2 + cs, SS TS 3 # ~~ LA J =, x Rat, 3e = 4 Fe % nL = n Fe.a a TX Te La EX: came, == LA 3% \u201cBe à Hd Fi 2 \u2018 >i jaz-3 oF id HOLLANDE Ko, i) y ™ * a ER ma i RAR y \u201d UN BON FAUTEUIL, my wh a ID w= PHS ws ; Ta > 2c yor A SH ces = A Fd LÀ aé x de or : 3) FOLLE EQUIPEE DE REG $ # + 5 v >» \u2014 > > a Au A a es ; if af x dG = i & ë \u201c= ce ~ = pv is x we PARADIS DU VELO PAGE 16 gem hI ® - UN DISQUE AU CHOIX PAGE 2 AE b INALD HAMEL PAGE 18 F ba # £ a Ba l | © à CHABCT : Pa ke 1 > [ a us Ps nr __, A LA PHONOTHÈQUE DE QUÉBEC MUSIQUE À PAR JULIE STANTON Bien calée au creux d'un fauteuil de velours rouge, sur la tête une paire d\u2019écouteurs qui m'isolent des vicissitudes de la vie, les yeux fermés et sûrement un sourire béat aux lèvres, j'écoute Sarah Vaughan et me laisse couler le long du jazz.Ah! si mon chum était ici! j'ouvre les yeux.Une cheminée flottante se profile devant la fenêtre à carreaux.Les écouteurs toujours sur la tête, la musique sous les tempes, je m\u2019étire un peu.Le traversier de Lévis se promène à travers les glaces, luisantes sous ce soleil de mars.Et les canons de la Batterie royale regardent silencieux passer les goélands.J'augmente le volume, me recale dans le velours et me réinstalle dans le jazz.Ah! si mon chumétait ici! Nous pourrions vibrer de la même harmonie.ici, c\u2019est la Phonothèque de Québec, 10, rue Saint-Pierre, Maison Guillemin, place Royale.Entre le Saint-Laurent et le cap Diamant.Une phonothèque, c\u2019est comme une bibliothèque mais, au lieu de livres ce sont des disques qu\u2019on vous prête pour écouter sur place: «Pour le moment, nous ne laissons pas sortir nos disques mais il n\u2019est pas dit que nous ne le ferons pas un jour», m'a dit Philippe Sauvageau, instigateur du projet et directeur général de l\u2019Institut canadien.Cet organisme socio-culturel, le plus ancien au Québec, gère la Bibliothèque dont relève le nouveau service de la Phonothèque.Conçue et réalisée pour l'écoute musicale, la Phonothèque de la Vieille Capitale est unique en son genre dans toute la province et s\u2019inscrit dans une politique globale de développement visant a doter les Québécois d'un service de bibliothèque publique qui corresponde vraiment à leurs besoins.Philippe Sauvageau me raconte les cheminements qui ont conduit à la naissance de la Phonothèque, il y a maintenant un an et demi.C\u2019est tout d'abord, en 1976, le don à la Bibliothèque municipale de plus de 80000 disques provenant de l\u2019ancienne discothèque de la station radiophonique C.K.C.V.Entreposés dans un poste de pompiers, rue Saint-Jean, la collection dort en attendant le coup de baguette magique qui la fera revivre.Et chanter.Malheureusement, elle se détériore aussi.L\u2019humidité, ce n\u2019est pas fameux fameux pour des disques! Ça lui trottait bien dans la tête, à Photos Claudel Huot Philippe Sauvageau, l\u2019idée d'une phonothèque, lui qui avait participé à l\u2018\u2019implantation au Québec des Bibliothèques centrales de prêt (B.C.P.) qui, dans une centaine de municipalités de l\u2019Outaouais, de la Mauricie et du Saguenay/Lac-Saint- Jean, prêtent aujourd\u2019hui aux citoyens livres, disques et oeuvres d'art.Le ministre Vaugeois ne l'a-t-il pas surnommé le «père adoptif des B.C.P.»?Mais ou donc l'installer, cette Pho- nothéque?Tous les coins et recoins de la Bibliotheque de la rue Sainte- Angèle sont occupés par les livres! Où prendre les fonds pour engager le personnel qui nettoyera, élaguera, classera ces milliers de disques ?Sans compter qu\u2019il faut aussi s'occuper de la restructuration de la collection de volume! C\u2019est alors qu\u2019en 1977 une suggestion de M.Pierre Boucher, sous-mi- nistre aux Affaires culturelles, tombe littéralement du ciel.C\u2019est en effet au cours d\u2019un vol Montréal-Québec, effectué en sa compagnie, que le directeur de la Bibliothèque se voit offrir un vaste local à la place Royale.Par la suite, tout s'enchaîne.L\u2019Institut canadien soumet son idée au maire de Québec, M.Jean Pelletier, qui la trouve excellente.La Ville débloque donc les fonds nécessaires à l\u2019aménagement du lieu et à l'achat du matériel.Un projet Canada au travail permet d'employer une équipe pour la mise sur pied de la Phonothèque, dont l'inauguration officielle se fait en novembre 1978.Fixés à l\u2019intérieur de trois modules demi-circulaires, créant une atmosphère propice à l\u2019audition individuelle, vingt-deux fauteuils munis d'un dispositif d\u2019écoute attendent les mélomanes.Ce qui ne veut pas dire que vingt-deux personnes pourront faire jouer chacune leur propre disque, puisque la Phonothèque ne dispose actuellement que de quatre systèmes stéréophoniques indépendants.Un cinquième assure l\u2019écoute ambiante.«II y a souvent des lignes d'attente pour écouter son propre choix mais ce n\u2019est vraiment pas un problème.Je donne des écouteurs à mes clients et ils vont quand même les brancher.La plupart du temps ils sont très heureux parce que, parmi les quatre disques en marche, ils découvrent souvent une musique inattendue», me dit Gilles Bergeron.Julot, pour les amis! Car si Philippe Sauvageau est le maître d'oeuvre de la Phonothèque, : Julot est le directeur du projet Jeu- nesse-Canacla au travail.La Phonothèque est aussi son bébé et il en parle avec la fierté d\u2019un nouveau père: | « Vous voyez l'homme, là-bas?Eh bien, c\u2019est un recherchiste de Radio- Québec venu enregistrer des thèmes musicaux pour ses émissions.Il n\u2019est pas le seul à se prévaloir de nos services pour ce genre de travail.Du personnel de Radio-Canada, de la Femme et le film, et du service des Archives de la Bibliothèque vient régulièrement à la Phonothèque pour trouver la trame musicale d'un document audio-visuel.Nous sommes bien équipés en classeurs et j'ai une bonne connaissance de la collection puisque j'ai travaillé à l\u2019élaguer et à la constituer dans sa forme actuelle.» Pour ça, oui, il la connaît, Julot, la collection de 4500 disques à l\u2019intérieur de laquelle musique classique, chanteurs et groupes populaires occupent la première place! Viennent ensuite le folklore et le jazz, les disques pour enfants, la musique de film et la comédie musicale.« Nous avons des enregistrements originaux de jazz et de musique classique qui sont aujourd\u2019hui des pièces de collectionneurs.Par exemple, un disque du vieux jazzman Dave Brubeck dont l'enregistrement a été fait en 1946.Aussi, la Mer de Debussy, avec Toscanini comme chef-d'orchestre.Nous avons également presque toutes les nouveautés qui sortent sur le marché avant même qu'elles n\u2019arrivent chez les disquaires.Je dis bien « presque » parce qu'il se peut qu\u2019un disque nous fasse défaut.C\u2019est pourquoi j'aimerais instaurer un système de demandes spéciales permettant de réponsire au désir du public dans les délais assez brefs.» Notre entretien ce jour-là sera souvent interrompu parce que Julot doit constamment faire la navette entre le coin où nous causons et le poste central où sont les tourne-disques: « Cette face-là, s\u2019il vous plaît», lui demandent, l\u2019un après l\u2019autre, Se Ar, Dans la Phonothèque, trois nodules demi-circulaires créent une atmosphère propice à l'audition individuelle; les présentoirs regorgent de classeurs (à gauche).une toute jeune fille, un beau barbu et une dame qui a apporté avec elle chevalet et pinceaux.Pourquoi pas?Musique et peinture se marient bien ensemble.Ah oui, j'oubliais cette vieille dame qui tricote en battant la mesure! Julot trouve que c'est une bien bonne idée que de peindre ou de tricoter en écoutant la musique.Lire aussi.D'ailleurs, il doit avoir remarqué que les gens aimaient beaucoup feuilleter des livres «surtout avec des illustrations» pendant que tournait leurs disques préféré et c\u2019est un autre de ses projets que d'enrichir la petite bibliothèque de livres sur les lieux.Peut-être avec des albums de photos ou encore des volumes traitant de la musique.Son public aussi, il le connaît.Et quand je lui demande qui vient à la Phonothèque, Julot peut me dire qu\u2019un tel la fréquente tous les soirs, qu\u2019une autre «qui travaille au C.N.juste ici à côté», s'amène régulièrement sur les heures de dîner et que les gens qui viennent de sortir n'étaient pas de Québec: «Depuis son ouverture, la Phonothèque attire chaque mois plus de 1500 Québécois.Le taux d'utilisation du système d'écoute oscille entre 65 p.cet 80 p.c.et l\u2019on fait jouer à peu près une cinquantaine de disques par jour.» Ai-je besoin de vous dire que les groupes musicaux américains forment la catégorie le plus en demande?Le tiers des demandes! Tandis que chanteurs populaires américains et français occupent respectivement la deuxième et troisième places, la musique classique et le jazz sont sur le même pied et tournent à la même cadence.Musicolo- giquement parlant, il y a des fois où Julot aimerait intervenir.Quand Saturday night fever joue trente fois par jour ou quand un client écoute dix fois la même face de Santana: «Je trouve ça triste qu\u2019on n'ait pas envie d'aller plus loin.Je me risque quelquefois à proposer quelque chose d'autre dans la même veine.Un autre Santana au moins! Mais, finalement, nous sommes un service public et je ne me permettrais pas de critiquer plus avant la qualité musicale des demandes.Et quand je fais mes achats, c\u2019est le critère popularité du disque qui compte d\u2019abord.» La Phonothèque est ouverte sept jours par semaine mais les heures d'accès sont différentes d'un à l\u2019autre: lundi: de 12 heures à 17 heures; mardi: de 12 heures à 21 heures; mercredi, jeudi el vendredi: de 11 heures à 21 heures; samedi et dimanche: de 10 heures à 17 Pp heures.Tél.: (418) 694-7191. pd PAR MONIQUE ROY «Il y a une folle qui veut partir un poste de radio avec des chants d\u2019oiseaux!» Cette réflexion entendue un jour, bien des gens la partageaient en silence.Folle, il fallait bien l'être un peu pour ainsi s'accrocher à un rêve et en faire une réalité qui, trois ans plus tard, se porte très bien merci.«Si j'avais pas été de même, je l'aurais pas fait», dit Colette Chabot, p.d.g.de Cime MF, 99,5 au cadran, oui, oui, le poste des p'tits oiseaux! «|e mets les pieds dans les plats, je me pose les questions après.» Elle pousse un énorme soupir qui recouvre toutes ces années où elle était seule, ou à peu près, à y croire, à son rêve.Le 25 mars 1977, à midi, Cime entrait en ondes avec un concert de chants d'oiseaux.Pour Colette, c\u2019est l'aboutissement de quatre années de travail acharné et solitaire.La matérialisation de son rêve.Car elle y tient au rêve, à la magie, à l\u2019émerveillement quotidiens.Sans cela, r&ien ne vaut d\u2019être tenté, rien n\u2019est possible.Née dans le comté de Bellechasse, Colette a grandi a Chandler, en Gas- pésie.«Gaspésienne, je suis habituée aux intempéries», raconte-t- elle de son «parler rond», cascade ensoleillée à peine voilée le temps de rappeler une inquiétude, le temps de chasser te souvenir d\u2019une déception.«Je me paie des dépressions de deux heures.» et déja c'est beaucoup demander à l\u2019horaire surchargé de cette dynamo.+, Gaspésienne donc, elle arrive à Montréal et, à 15 ans, gagne le concours des jeunes auteurs organisé par un hebdomadaire.«T\u2019arrives à Montréal et c\u2019est un autre pays.» Elle décroche aussi un emploi d'été dans un hebdo et, l'automne venu, ne retourne pas à l\u2019école, continue à travailler.À 17 ans, elle entre au Petit Journal, à la section variétés.«Le monde du spectacle, c\u2019est aussi un autre pays.Quand je suis arrivée, on avait déjà commencé les sondages qui dictaient le contenu de ces jour- 4.naux.Ce qui, paraît-il, intéressait les gens était le côté anecdotique des artistes, alors que moi, c'était leur côté créateur.J'ai vite fait le tour du milieu des artistes et, après quatre ans, j'ai eu envie d'autre chose.J'aime le papier, l'odeur de l'encre, de la machine à écrire.C\u2019est mon mode de communication le plus facile, le plus aéré, mais je suis aussi une bavarde.Je me suis dit: «Si j'allais à la radio?» Elle avait déjà commencé à apprivoiser ce mode d'expression en animant à Radio-Mutuelle une émission d'affaires publiques destinée aux étudiants de cégeps, Salut les copains.«Colette au pays de I'émerveillement.Ç'a été la révélation.On faisait le seul spectacle réseau.La spontanéité de cette émission était fabuleuse.» 4- 12 avril 1980 EP me \u2014 CN \"or (TN vee vem F Si wn tv 1 Colette Chabot, p.d.g.de Cime MF, } et son associé Gilles Lajoie dans un s tudio de la station de Sainte-Adèle.J Elle quitte le journalisme écrit et «va s\u2019offrir a CFGL/Jean-Pierre Coal- lier».Déjà, elle rêve de posséder son poste.«La MF m\u2019a séduite.Le son était plus beau, différent, plus en profondeur.Avant de dire non à ton rêve, il faut bien le mesurer.» De l\u2019intérieur, elle scrute bien le milieu de la radio MF, constate ce qui s\u2019y fait, imagine ce qui pourrait s\u2019y faire.«Pourquoi pas moi» Coup de téléphone a Paul-Emile Lamy, du C.R.T.C.de Montréal.«Je voudrais une licence.» Etonnement poli.«Je veux une station spécialisée.|| existe 21 stations qui diffusent, sur MA et MF, des émissions musicales et des lignes directes.Tout \u2014_\u2014 12 avril 1980 - 5 Photos Denis Plain Péteruackson Rs] DOUCE Une extra douce \u2018avec aütant de > e*?68 cest etonnant.FL] goût pr VE AVIS: Santé et Bien-être social Canada © considère que le danger pour la santé croît avec l'usage \u2014 éviter d'inhaler.Moyenne par cigarette \u2014 Formats King Size & régulier: \u2018goudron\u2019 7mg, nicotine .7mg.VOUS AVEZ LES REINS SOLIDES?(2 TIMBRES TGANADA GRATIS 2288 100 DIFFÉRENTS TIMBRES DU ste F \u201csr HiiWhLieE ODONTOMÈTRE 7 x5 En plus, liste de paquets et odonto- metre gratuits.Cette magnifique collection vous est offerte afin de vous faire connaître nos approbations.Inclure 25 cents pour frais de manutention.RÉG.100 TIMBRES CANADA $1.00 100 TIMBRES E.U.$1.00 Spécial: deux pour $1.28 CENTRE PHILATELIQUE £ DE QUEREC INC.w 298 DE LA COURONNE QUÉBEC 2, QUÉ.Déptl0 G1K 6E3 PSIIT! Cette semaine, un pot-pourri sur quelques «notes inégales», comme on dit à CBF-MF.Dans la note depuis plus d\u2019un quart de siècle, c\u2019est sous le thème «Il y a 30 ans qu\u2019on s\u2019entend» que les Jeunesses musicales du Canada célèbrent un anniversaire qui arrache un soupir de coquetterie aux ouvriers de la première heure \u2014 «Pas déjà 30 ans!» \u2014 et incite la relève à se lancer allegro dans le mouvement.La place des Jeunesses musicales m\u2019apparaît aujourd\u2019hui encore plus évidente qu\u2019hier, alors que tant de musiques qui n\u2019ont parfois aucune commune mesure avec la musique envahissent tous les lieux où se retrouve la jeunesse, à commencer par l\u2019école! Pour faire face à la musique, les ).M.C.ont besoin de 50 000 dollars.En nous tendant la note, elles nous invitent a travailler de concert avec elles.1981 marquera le centenaire de la naissance du compositeur hongrois Béla Bartok.Le directeur artistique de l\u2019Orchestre symphonique de Montréal, M.Charles Dutoit, ne manque pas de souligner cette date, dans sa programmation de la saison prochaine.Série des Grands PLACE À LA MUSIQUE Concerts, les trois concertos pour piano et le deuxième concerto pour violon.Série Gala, un concert entier consacré à Bartôk: le Château de Barbe-Bleue, et le concerto pour deux pianos, percussion et orchestre.Le dicton «premiers arrivés, premiers servis» devrait tinter à l\u2019oreille fine des amateurs de concerts symphoniques.La saison prochaine, ça se joue maintenant! Il y a quelques semaines, 200 choristes-et 19 instrumentistes dirigés par Jean-Paul Desjardins enregistraient la Petite Suite Charles Dutoit québécoise de Marie Bernard, écrite à partir de 14 thèmes de notre folklore et 15 thèmes puisés à travers les oeuvres de nos chansonniers.Cette pièce magistrale donne son titre à un microsillon dont l\u2019autre face comprend sept chansons québécoises (plusieurs Vigneault) harmonisées pour choeur.Réalisé par l\u2019Alliance des chorales du Québec (regroupement d\u2019une centaine d\u2019ensembles totalisant de cing mille à six mille voix), cet enregistrement sera vraisemblablement lancé pendant la Semaine du chant choral qui se .déroulera du 20 au 27 avril.À la suite de mon article sur le pianiste André Laplante, en décembre dernier, Radio-Canada a été inondée de demandes impossibles à remplir: les disques de Laplante dont je faisais état s'étaient vendus comme des petits pains chauds et il fallait les réimprimer.C\u2019est fait: André Laplante in Moscow (SM 352) et André Laplante, piano (RC1 440) sont de nouveau disponibles à Radio-Canada.Incidemment, je me suis rendue à New York, le 5 mars, entendre Laplante dans son deuxième récital André Laplante a Carnegie Hall.L'espace ne me permet pas de témoigner comme il se devrait de cet événement.Je dirai simplement que je suis consciente d\u2019avoir vécu, en compagnie des quelque 2 000 auditeurs qui emplissaient l\u2019illustre salle, un très grand moment de la musique.Et comme un écho à l\u2019ovation qu'a réservée à notre compatriote le public new-yorkais, la critique des trois quotidiens de la métropole américaine a été unanime à faire l\u2019éloge de cet artiste dont nous pouvons étre fiers.Thérèse Dumesnil IMPORTANTS SUR NOTRE MIN USEÜ §3 SYSTEME 10: Rabais total de $50 sur le système reflex mono-objectif 110 complet.SYSTÈME 1O DE PENTAX des plus gros appareils.main.\u2026 déclic! RABAIS DE 20 Économisez à l'achat d'un Auto 110 Pentax.le minuscule appareil photo qui offre les caractéristiques Il s'agit du premier reflex mono-objectif 110 dont les objectifs sont interchangeables.Non seulement a-t-il l'aspect des plus récents reflex mono-objectif 35mm, mais il en égale la performance.Et pourtant, il tient dans la paume de la Il est aussi des plus faciles à utiliser.Comme l'exposition se règle automatiquement, vous y insérez une cartouche de film 110, vous faites la mise au point RABAIS DE \u201810° Payez $10 de moins pour le rapide dispositif d'entraînement motorisé Pentax.RABAIS DE \u201810°° RABAIS DE *10°° Dotez votre système d'un objectif grand angle, parfaitement adapté à la photo de paysages et d'intérieurs, et économisez.Procurez-vous un puissant téléobjectif, à prix avantageux.6- 12 avril 1980 COLETTE CHABOT ce bla-bla-bla fabrique du stress.Avec une radio spécialisée, comme un magazine sur papier glacé, c\u2019est un autre son.Je voudrais une station thématique avec chants d'oiseaux variant avec la migration.Un son de la campagne.» Et là, on peut lui faire confiance.Quand elle parle radio, pureté du son, stéréophonie, la bavarde devient d\u2019une éloquence inégalable.Ses yeux brillent, ses mains englobent les Laurentides, sa voix module les hautes et les basses.L'extase.Bon, la région des Laurentides est suicidaire.Bon, il n\u2019y à jamais eu de femme titulaire d\u2019un poste.Complexe.Difficile.Problématique.«Ça coûte cher, récupérer une enfance.» Plus décidée que jamais, Colette ne panique pas, n'entend pas les appels à la prudence, ne se range pas aux sages conseils.«Les échecs font eur à des gens, moi je suis prête à \u2018êchec, ça fait partie de la vie, mais.Pendant quatre ans j'ai travaillé à la préparation de ma demande.A temps plein, sans aucun revenu, sans statut social, en prenant tous les risques financiers.Je gagnais bien ma vie avant de tripper sur la radio.Ma famille m\u2019a prété I'argent sans in- térét.Je ne suis pas quelgu\u2019un qui crie.Je suis travailleuse.J'ai fait faire des études de marché, des études démographiques, des études de fréquence, des analyses financières.Je ne faisais pas partie de l\u2019establishment des gens qui ont déjà prouvé quelque chose mais j'avais un front de beu.Le sens de l'impossible n'existait pas tellement, mon pouvoir était immense.En octobre 1975, je m'étais constitué une bibliothèque intégrale.Je ne pouvais pas risquer de me tromper d\u2019une virgule.H me fallait des fréquences pour desservir l'autoroute, la région des Lau- rentides, Montréal.Atteindre les vacanciers, les automobilistes et les Montréalais.Je voulais une oasis de paix, un terrain de jeu, le dernier jardin.Je m'étais entourée d'une équipe de consultants, des meilleurs analystes financiers.J'entendais la plus belle radio du monde.» Les audiences du C.R.T.C.se déroulent le 31 mars 1976 et Cime obtient sa licence en juillet.Entre- temps, c'est-à-dire en même temps, Colette a une fille, née en février 1976 avec une pathologie cardiaque.Elle n'aime pas évoquer cela, ne veut pas être plainte ou admirée mais, avec un bébé malade, il faut apprendre à vivre le coeur serré, s\u2019éveiller au moindre pleur, au moindre silence prolongé, sursauter à la sonnerie du téléphone, s\u2019affoler au moindre rhume bénin.I! faut trouver la gardienne qui à la première alerte saura faire le bon geste.I! faut faire taire la culpabilité d\u2019avoir une vie sur un autre versant.«j'ai failli tout lâcher mais j'étais rendue trop loin, je ne pouvais plus reculer.» 12 avril 1980 - 7 Aujourd\u2019hui, Isabeau a 4 ans, va à la maternelle et est en pleine forme.Cime MF, 99,5 est en ondes 24 heures par jour, emploie 39 personnes, rejoint 128000 auditeurs et, aux audiences du C.R.T.C.de février, a obtenu son renouvellement de licence avec félicitations.C\u2019est une belle histoire qui finit bien mais qui ne s\u2019est pas écrite toute seule.«Un jour je ferai un livre sur mes misères techniques.On m\u2018avait dit: Ne va pas sur le mont Wild (le mont Sauvage) tu vas te casser la gueule.J'y suis allée pareil.2 000 pieds d'\u2019alti- problèmes de réception.Elle réussit à former une équipe de travail.Elle réussit à remplir ses promesses au plan technique, au plan programmation.«Je n\u2019ai pas cédé sur mon produit.La roulette russe était pour moi seule.C\u2019est rare que ce soient les concepteurs (et les conceptrices donc) qui triomphent.Je suis perçue comme quelqu'un de naïf, fragile, idéaliste.C\u2019est vrai que je ne suis pas bonne dans le coup de poing.Je sonne l'heure juste à tout le monde.» à ue Ps Ps ; 5 \u201c \u201cA » Te \u201ca, es k.PIERRE t fut art I LA à du; Ly ?Ê; I \"atl Fd a te Ds > 2 104 4 0 = he + hr) ab ie a if ei 7 H = Taf ; = dé e, 8 =.Ty A vas a CP > .VP: ork +L Phe Fos ri ¢ % hg! = \u20ac 2 ts + né des F Hae A 2° \u201cfr À > Aes El b oy \u2019' ; > Ca dé 15 6 \u201d fu 7 .=, fais.Yr J At Nix 14 .- be LA en Le .A x 5 y p 3 TR rr i va + +4 4 & SC by ve 4 5 ES oy ut, : 7 >» 0 tip er HAS SN IT RR A d\u2019 Wf » Ep 4\" gs Lid J - a, 2 di Yer dk 6 Ie ge 5 Ans >, i a 2 te 2 ton a ss la f - > * Le ba D po Wve qt 7 » Ll & Pd Fo ee À de hy \u20acf ou ve Lg to RN Ar yo gts a i 2 Li \"QA = fg ; je LI wo.Adar Po a ge ff ; pe Lo Fa > LN D di ryt i ol yy Les carrières de Rivière-à-Pierre > la ont fourni le revêtement extérieur rm de EE vil 1 de presque tous les bitiments de NES BC cefte localité: du presbytère (ci-contre) a LES ors my au bungalow (en haut, à dr.), en passant sa par l\u2019église paroissiale.m = b lel ye eg vo rg ne J ead enw [2 4 7° + Fr la se Il a ous A de sa ta 1 Ai ne 637 je ki rl agi l\u2019a FES 4 J i | Ph i a 8- 12 avril 1980 12 « Pierre, sur cette pierre.» Tous les pays ont une légende.|| ne s\u2019agit pas ici de Rome mais d\u2019une localité bien de chez nous: Rivière-à-Pierre, dans le comté de Portneuf, où toute l\u2019histoire locale semble gravée dans le granit, principale richesse de la région.Il y a bien longtemps, raconte la légende, un habitant du nom de Pierre, fervent pêcheur, aurait jeté son dévolu sur la rivière avoisinante, à qui l\u2019on aurait de ce fait donné son nom.Fondateur du village, ce dénommé Pierre aurait été bien surpris d'apprendre que toute l'activité économique de sa région serait un jour basée sur l\u2019abondance du matériau qui, ironie de l\u2019Histoire, porte aussi son nom.L'usine de transformation de granit est en effet la principale industrie locale, qui emploie environ 700 personnes.On y taille chaque année quelque 300 000 pieds cubes de pierre.Obélix en aurait rêvé! M.Gaston Voyer, gérant de la compagnie familiale, ne saurait lui-même mettre une date au commencement de l\u2019exploitation de la carrière, qui lui est échue de génération en génération.Elle fournit toutefois à très bas prix le granit que l\u2019on utilise à profusion à Rivière-à-Pierre.En effet, chacun y est allé de sa pierre.La plupart des gens du village se sont inspirés du goût le plus audacieux en décorant leurs maisons de perrons, d\u2019escaliers extérieurs et de palissades du plus beau granit, ce qui donne à l'ensemble un style architectural inattendu où le bois simple et franc s\u2019allie à la solidité grandiose de la pierre.Lorsqu\u2019en 1909 on décida de construire une église, on fit venir de la carrière des tonnes de granit.Le presbytère, monument imposant de 21 pièces, domine par sa prestance toutes les habitations du village.Lorsque la municipalité prit la décision de refaire les trottoirs de la ville, on ne parla ni de ciment ni de goudron.On proposa, tout simplement.du granit.Les campeurs de passage a Riviére-a-Pierre sont certainement les seuls au monde a réchauffer leur pitance sur un foyer.de granit.Comme le disait le célébre architecte Frank Lloyd Wright, la règle d\u2019or est de se servir le plus possible des matériaux de base de l'endroit où l\u2019on construit.A Rivière-à-Pierre, il semble que l\u2019on n\u2019a pas seulement retenu sa théorie, on l\u2019a pour ainsi dire gravée dans la pierre.Photos Paul Gélinas P| Ls Rabais de 25% sur les week-ends Chez Holiday Inn, nous réduisons même les prix pour vous offrir des week-ends encore plus agréables.Allô Holiday Inn?Je crois que ma femme a besoin de changer de décor ce week-end\" , Le Co \u20ac, CNA ee > nse [9% ~ ous les hotels Holiday Inn a le monde entier.Chambres spacieuses \u2014 \u2014 \u2014 travers le pays vous offrent un et bien éclairées, télécouleurs, lits our réservations, Composez sans tarif week-end spécial: 25% de doubles extra-longs, stationnement Ps 1-(800)-268-8980 pour rabais sur le prix courant d\u2019une chambre gratuit pour les clients, piscines et PQ.Maritimes, Ont., Sask., Man.; 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des expériences tentées à Laval et à Sherbrooke n'ont pas donné plus de résultats.Peut-être le Centre de calcul de l\u2019U.de M.pour- rait-il établir UN «programme» pour aider le monde universitaire à donner l'exemple en matière de recyclage du papier.LE GÂCHIS HUMAIN e 700 millions d'êtres humains sont gravement sous-alimentés; * 50 p.c.des enfants de moins de 6 ans dans le monde présentent des signes de malnutrition légère, moyenne ou grave; * 81 p.c.(1 milliard 220 millions) de tous les enfants du monde vivent dans les pays sous-développés, la plupart du temps entassés dans des baraques ou des logis insalubres.Des millions n\u2019auront jamais de toit; * à la fin de 1975, seulement 77 p.c.des populations urbaines et 22 p.c.des ruraux étaient approvisionnés en eau potable.RÉTROSPECTIVE Tous ceux qui ont assisté aux premières années de la télévision au Québec se souviennent de l\u2019émission Pépinot et Capucine.Derrière ces personnages, se cachait un créateur de génie, Edmondo Chiodini.Maintenant à sa retraite, Chiodini n\u2019a pas pour autant cessé de produire.Du 21 mai au 15 juin, le Centre d'art André-Benjamin-Papineau, de Laval, présente une rétrospective de ses oeuvres; peinture sculpture, marionnettes, nous feront voir plusieurs facettes des talents de ce pionnier des émissions de qualité pour la jeunesse.Centre André-Ben- jamin-Papineau, 4575 ouest, boul.Saint-Martin, Laval.Claude Jutra au Japon Une rétrospective du cinéaste québécois Claude Jutra sera organisée a Tokyo a partir du 14 avril prochain.C\u2019est la première fois que la prestigieuse «Japan Film Library Council» et le «National Film Center» honorent un cinéaste québécois.Les films suivants seront présentés: Mon Oncle Antoine, Kamou- raska.Pour le meilleur et pour le pire, Wow, Dreamspeaker.Ainsi que les deux courts métrages la Chaiseet Rouli-Roulant.Environnement et éducation Environnement-Québec vient de lancer 35 000 dépliants-affiches intitulés «Du concept d'environnement à celui d\u2019éducation».[Is sont destinés aux conseillers pédagogiques et aux professeurs, qui pourront ainsi mieux sensibiliser les jeunes à la responsabilité de chacun vis-à-vis le monde qui nous entoure.Education, prévention et restauration sont les mots clés de ce programme.Un autre dépliant à l'usage du grand public sera distribué bientôt.L'environnement, c'est l'affaire de tout le monde! Egayer les autoroutes Les autoroutes sont bien pratiques pour les automobilistes, mais, construites hors des localités habitées, elles sont souvent très monotones.Sur l'autoroute Paris-Strasbourg, le gouvernement français a eu la bonne idée d'installer quelques belles sculptures contemporaines: ces formes agréables à l'oeil rendent le paysage plus intéressant et peut-être suggèrent-elles à l\u2019'automobiliste de ralentir un peu.L'art au bord des routes, c\u2019est une bonne idée: notre Office des autoroutes aurait intéréi à s\u2019y arrêter.Any HENRIETTE MAJOR Les pays de la neige Je verrai, si tu veux, les pays de la neige comprend, réunis en un seul volume, les romans canadiens de Maurice Genevoix: Laframboise et Bellehumeur et Eva Charlebois auxquels s'ajoutent trois nouvelles.le Le marathon Le Marathon international de Montréal, édition 1980, se déroulera la fin de semaine du 6 et 7 septembre, sur un tout nouveau parcours.A l'avenir, le comité organisateur a l\u2019intention de présenter cette compétition au cours de la fin de semaine suivant la fête du Travail.Le 6 septembre sera présenté le marathon de l'élite qui regroupera une fois de plus, les meilleurs coureurs au monde.Cette épreuve sera suivie le lendemain, le 7 septembre, du Marathon populaire de Montréal.On se rappelle que cet événement avait attiré l\u2019année dernière près de 9 000 coureurs.Lac fou, le Couguar de Tonquin Val- \u2018 leyet le Nid du condor.Ces histoires simples, saines et rustiques, Maurice Genevoix nous les conte dans un style riche et précis.D'une page à l'autre, le même thème se développe.Celui cles rapports mystérieux de l'homme avec la nature.(Editions Flammarion.) Les inscriptions en vue du Marathon international de Montréal, édition 1980, sont en cours.Fernande, Denise et Francine attendent les appels à 879-1027.Plusieurs centaines de coureurs sont déjà inscrits et le temps presse si l\u2019on considère que le nombre des inscriptions sera limité cette année a environ 12 000.On peut s\u2019inscrire en téléphonant au bureau du Comité organisateur du Marathon international de Montréal (CO.M.I.M.) (879-1027) ou en écrivant à: COMIM., C.P.1570, Succursale B, Montréal, H3B 3L2.La date limite des inscriptions a été fixée au 15 août.Gardiens demandés Selon des chiffres datant de juillet 1978, 180000 enfants âgés de 6 à 12 ans avaient besoin de services de garde postscolaire.On démontre 15774 places disponibles actuellement en garderies pour des enfants âgés de O à 5 ans, alors qu\u2019on estime à 150000 le nombre d'enfants du même âge ayant besoin d\u2019être gardés.Ces chiffres correspondent aux besoins des familles dont les parents travaillent, aux familles monoparen- tales, aux familles dont les parents sont aux études et d'autres dont les parents ont des problèmes médi- Caux ou sociaux.Au chapitre de l'aide aux garde- offre plusieurs types de subvention venues s\u2018ajouter au programme initial.En 1979, une garderie peut recevoir une subvention de démarrage variant de $7000 a $10000.Le ministère accorde aussi des subventions de renouvellement d'équipement ou d\u2019amélioration des locaux, à raison de $40 par place, pour les garderies sans but lucratif qui ont plus de trois ans d'existence.A l'automne 1978, le gouvernement ajouta un montant de $500000 pour subventionner des projets de garde en milieu familial.De plus, le ministre de l'Education reçut au cours de cette même année $140000 pour implantation de services de garde dans les commissions scolaires.En 1979-80, cette somme s'élève à ety a eer BET A 10- 12 avril 1980 38 pe A = 9e \"fl FEuvrecaz0 oo ! [| Aide au 1: consommateur Le Service d'aide au consommateur, (S.A.C.) a comme principal objectif d\u2019aider le consommateur en difficulté.Le S.A.C., sous la direction de son animatrice Madeleine Pla- mondon a mis sur pied les Editions du service d'aide au consommateur.Etablies grâce à l\u2019aide du programme OSE, les Editions pourront bientôt, espère-t-on, subvenir à leurs propres besoins.Déjà trois de ces brochures de 40 pages sont parues, respectivement sur les menus, l\u2019achat des cadeaux et le choix d\u2019une installation de chauffage.Les deux prochains numéros à paraître traiteront du budget et des appareils ménagers.On peut se procurer ces brochures au coût d\u2019un dollar chacune ou s\u2019abonner à la série (douze brochures pour dix dollars) en écrivant aux Editions du service d'aide au consommateur.Ces brochures sont simples, bien présentées, de format pratique et remplies d\u2019indications fort utiles.Les Editions du S.A.C., 511, 5e rue, Shawinigan, Qué.GIN 1E7.« Un fleuve à sauver Le comité d'étude sur le Saint- Laurent déclare que le fleuve n\u2019est ni l\u2019égout à ciel ouvert que certains se plaisent à décrire, pas plus qu\u2019il n\u2019est à l\u2019abri des effets de la pollution.Le comité conclut qu\u2019il est nécessaire d'intervenir directement auprès des trois principales sources de pollution: les eaux usées municipales, les eaux usées industrielles et enfin les rivières qui se jettent dans le fleuve.Environ une dizaine des 80 municipalités riveraines constituent une source importante de pollution: Sa- laberry-de-Valleyfield, Château- guay, Laval, Sainte-Thérèse, Saint- Eustache, Montréal, les municipalités de la rive sud, de Brossard à Boucherville, Trois-Rivières et Québec.Sur une soixantaine de rivières qui alimentent le fleuve, 25 nécessitent une intervention.Comme autres interventions directes, le comité a suggéré l'acquisition et l'aménagement des sites représentant un attrait particulier, par exemple pour la pêche qui est devenue l\u2019activité de plein air la plus populaire au Québec.(Environnement Québec).12 avril 1980 - 11 es Sy x % & aA 4 753 =: Selphy 3 * \u20ac ww.C'est le produit original qui est le meilleur CRAVEN \"AY, la première famille de cigarettes douces Avis: Santé et Bien-être social Canada considère que le danger pour la santé croît avec l'usage- éviter d\u2019inhaler.Moyenne par cigarette- Vitamines et vérité Les vitamines sont des substances qui permettent aux aliments de se transformer en énergie (calories).L'énergie vient principalement des hydrates de carbone (sucre), des lipides (gras) et des protéines qui se retrouvent dans les aliments.Ces calories sont comme l'essence pour le moteur.Les vitamines ne sont que l\u2019huile qui lui permettent de tourner bien rond.Toute personne en bonne santé et dont le régime alimentaire est tant soit peu équilibré n'a aucun besoin de suppléments vitaminiques.L'industrie pharmaceutique, la documentation sur les produits naturels et surtout les commerces d'aliments naturels qui vendent beaucoup de suppléments ont tous avantage à nous faire croire que les pires maladies nous menacent et que le seul moyen d'y échapper est de gober des vitamines.Alors qu'en fait seule une alimentation et des habitudes de vie saines suffisent au maintien de la santé.«Même s\u2019il mange plus ou moins bien, le Canadien moyen ingère trois fois plus de vitamines C qu\u2019il n\u2019en a besoin chaque jour.Vous pouvez toujours dépenser de $0.99 à $3.75 pour 100 comprimés de 100 mg de vitamines C, mais votre corps les rejettera presque à coup sûr parce qu\u2019il n\u2019en a pas besoin.Alors pourquoi?» (Cooprix information) 3l s'adresse à deux groupes d'âge (au 15 mai = 1980) \"2 a) les 5 à 10 ans b)les 11 à 15 ans.15 mai 1980, le cachet de la poste en De dois nous poster ton oeuvre avant le faisant foi.poème ou ton histoire ne doit pas dépasser deux pages.Ton dessin doit mesurer au moins 22cm x 28cm (8%\" x 11\") et pas plus que 51cm x 67cm (20\" x 36\").3 Dans la mesure du possible, ton conte, ton C'est ton effort et ton imagination que nous désirons encourager et récompenser, pas ceux des autres.Alco ou dessine toi-méme ton oeuvre.-gagner; i a : .Lu A oo Wl oo pT SL.Lo \u2018envoi.Le concours:Le Canada, c'est toi et moi qi re du Canada.Ton dessin peut illustrer n'importe quel sujet canadien.identifiée: sur ton dessin, ton histoire, ton conte ou ton poème mentionne bien ton prénom, ton nom, ta date de naissance, ton adresse et ton code postal, ton numéro de téléphone et ton indicatif régional.C'est plus qu'important si tu veux recevoir un prix.Dès que tu nous envoies ton oeuvre, elle (3 devient la propriété de la Semaine du Canada et du Conseil pour l'unité canadienne et peut être utilisée par ceux-ci.Par exemple, certaines oeuvres seront publiées dans des journaux et des revues et certains dessins seront présentés à différents publics.7 Ton oeuvre doit êire très clairement 7 Ton histoire, ton conte ou ton poème peut se dérouler dans n'importe quelle région \u2018Les quatre pren p \u201c«Tu feras \u2018un voyage dune.semaine \"of Saskatchewan pendant la Semaine da Canada Cette année le Québec ast ju Saskatchewan: 7205 50 * Les auteurs des oeuvres primées verront leur poème, leur conte où leur histoire publié par plusieurs journaux et revues et leur dessin presente a différents publics.Les huit deuxièmes prix\u2018 * Tu visiteras une région du Québec pendant le week-end de la Semaine du Canada.Les autres prix + Cent exemplaires de \u201cEn voiture, à la découverte du Canada\u201d, publié aux Editions Héritage nc.* Cent disques 45 tours de l'hymne national dans une pochette avec photos du Canada.Cinquante séries de timbres commémoratifs du Canada.* De plus, chaque participant recevra un autocollant du drapeau du Canada., à: Co a/s .Ca: -\u2018Mo H3 Li TRAD \u2018 du @anada?les amis! participe au ve a Le Canada; c'est toi 21s ETAT Inspire-toi du Canada! Ju peux Cu LCL des prix formi \u2018dables.Lis PTS EME ce qui suit.pois avons réuni dé prestigieüses personnalités pour -déterm gnants.Elles vérifieront d'abord l'authenticité de ton déuvré [( © c'est bien toi qui l'a faite) et évalueront son originalité.Fro - bien sein d \u2018observer tous les réglements du concours.EU 0 a ~ - bar Bonne chance et surtout bonne fête à tous les jeimes sin Canadiens! Protège bien ton ceuvre; affranchis suffisamment ton envoi.Poste ton dessin, ton histoire, ton conte ou ton le poème avant le il 55 Mn ail ; IDD A , a: Concours Le Canada, c\u2019est toi et moi fs a/s de la Semaine du Canada 7 -ase Pose 797, succursale À us -' Montréal, Québec > H3C2v5 4 al La Semaine du Canada est une initiative du Conseil pour l'unité canadienne, un organisme à but non lucratif GUY SANCHE «paquet née Inter É inte 7 EX 7AZ-BRICK Revêtements non-céramiques en brique où en pierre.EN VENTE CHEZ LES DÉTAILLANTS SUIVANTS: CENTRE DE RÉNOVATION BOUCHERVILLE ENRG.Boucherville QUINC PH.POLIQUIN Cap de La Madeleine CREPIN BATITOU LTEE Chateauguay L.VILLENEUVE ET CIE.(1973) LTÉE Charlemagne FERLAC INC.Chibougamau SUPERMAT Chicoutimi MATÉRIAUX J.P MARCOTTE INC.Cté.Nocoiet .Y.MEUNIER ET FRERES INC.Cté.Rouville BOIS BERTRAND 1976 INC.Dorval O.PAGE & FILS East Angus MATÉRIAUX IBERJEAN Ville de Becancour, Gentilly MATÉRIAUX DE CONST LAURENTIDES Lac Beauport LA CIE.EAGLE LUMBER LTÉE Lachute CENTRE DE RÉNOVATION ST-JÉROME INC.Lafontaine MARC ROUSSEAU LTÉE Laval A.Y.LANGEVIN INCL'Ange-Gardien CHARLES GODFRIN L'Assomption MATÉRIAUX DE CONSTRUCTION LA TUQUE LTÉE La Tuque R.M.MARTIN STANSTEAD Magog , J.ST-CYR ET FRÈRE LTÉE Mont Carmel CENTRE DE CONSTRUCTION MORIN HEIGHTS Morin Heights BRICOLEUR PRO HOME CENTRE LTÉE Montréal LAURENTIDE BUILDING SUPPLIES INC.Montréal i J.G.TREMBLAY LTEE Montreal i LVILLENEUVE ET CIE.(1973) LTÉE Montréal CENTRE DE RÉNOVATION CASCADE Pierrefonds JEAN MARTIN INC.Pierrefonds BOUTIQUE G.MON FOYER LTÉE Pincourt GABRIEL COUTURE ET FILS Richmond MAISON MAURICE HOULE ET FILS LTÉE St-Boniface GOUGEON RENAULT INC.St-Eustache RENOVAPRIX St-Eustache JACQUES VIGNAULT ET FILS St-Ferdinand G.H.BERGER St-Jean MATERIAUX DE CONSTRUCTION TRAHANINC.St-Jean RENOVAPRIX St-Jean MATÉRIAUX PARÉ INC.Ste-Ingrèse De Blainville CLAUDE FORGET 1979 INC.St-Jovite DUPUY ET FRÈRE INC.St-Lambert J.C.PRUDHOMME INC.St-Martine MOISAN ET FRÈRES LTÉE Shawinigan CENTRE DE RÉNOVATION DUBREVILL INC.Sherbrooke LG.L.CHAPELAINE LTÉE Sorel RENOVAPRIX Terrebonne RENOVAPRIX Valleyfield RENE THOMAS ET FILS Varennes J.E.C.GIROUX LTEE Victoriaville ST.PIERRE CASHN Ville-LaSalle CARRY INC.RENOVAPRIX Ville-Legardeur RENOVAPRIX Ville-Mercier \u201c4 2 En vente chez les détaillants suivants: brique ou en pierre.Revétements non-céramiques en Un produit canadien + Contenant de 4 litres, seulement $ Offre valable du 11 au 27 avril 1980.Contenant de 75 litres, seulement : ou moins produire une infinité de textures.et plafonds, car il vous permet de laisser libre cours à votre imagination et de Ce revétement acrylique Profitez aussi des prix spéciaux sur le B Ruffit.st le revétement idéal pour vos murs Terre de Sienne ombrée Beige Mesa $5 Superbe brique décorative à la texture prononcée et aux riches couleurs de terre.Offerte maintenant à prix spécial! DESIGN IMAGE Sea 99 ou moins RIPE ?\u2018PRODUIT DE Z-BRICK® | 4 3 8 PTIT er L v ¢ ® ~ AB k à WG CE I cx; dans les rues d'Amsterdam, pour constater qu\u2019en Hollande le respect de l'environ- .* .nement est passé en toute simplicité dans la vie quotidienne., Co .e - te\u201d * En =m RS al 5 Seer 2 orl .+ PE TEXTE ET PHOTOS MICHEL BEDARD x - ws lyaä 3 > | L'auteur du présent reportage est moniteur diplorge dyels Exsénec, Ld ; ue ; ; a 3 9 organisme provincial de regroupement des cyclistes fandé il y eaplgfdet20 - ans.Entre autres priorités, Vélo-Québec canalise vers le ministère dés 4 Transports les revendications des cyclistes québécois en vefe de l\u2019aménage- ou , \u2018 A ., .: .Ly p ment d\u2019un réseau de pistes cyclables et d'une législation en iy matiére.« - \u201c8 x Imaginez six millions de Québécois à vélo.Ajoutez à cette image délirante Ya 2 PREE lation de I'Alb de la Colombie britannique, à vélo.Vous ob insi, 2, 44 population de I\u2019Alberta et de la Colombie britannique, à vélo.Vous obtenez ainsh 2% rt quelques roues près, le portrait très réaliste des neuf millions de Hollandais quïs&.5 2 .2 ; + SN Bi déplacent tous les jours a vélocipede.da Si ce petit scénario vous semble excessif, retenez surtout que, dans certains 7 wi pays, la Hollande en tête, le véhicule le plus populaire reste la bicyclette, surnom-=* mée non sans raison «la petite reine ».Alors que, dans nos métropoles, notre ima- _ gination surmenée nous laisse le choix cornélien entre l\u2019automobile ou le transport: | en commun, il semble qu\u2019en Hollande le sens du devoir coïncide idéalement avec, - le sens pratique et le plaisir de pédaler.Fonctionnaires, ouvriers, cadres, ménagères ou touristes, ils sont nombreux ceux qui enfourchent le vélo dans leurs déplace* ~./ ments quotidiens ou à l\u2019occasion de randonnées touristiques.Hl va sans dire qu\u2019une, telle popularité repose sur une combinaison à toute épreuve entre le développe-., , = A) \u201c ment du réseau des pistes cyclables et le respect courtois des regles de la circulay 7, A tion.Depuis 1896, date à laquelle on aménagea la première piste cyclable, le réseau So \u2018| s\u2019est étendu à 5 000 km de pistes parfaitement entretenues et bornées de feux desk - = gnalisation spéciaux.Une attention particuliére est consacrée a la circulatio 4S les ponts et les passages souterrains.Sur de nombreux bateaux, le transport des bi 5.cyclettes est gratuit.Un peu partout, des aménagements spéciaux facilitent le sta-.J 2e tionnement.Bref, tout est mis en place pour favoriser la sécurité des cyclistes.* Paradis de la bicyclette ! Pour environ 3.50 dollars par jour ou 14 ollars.pà 7 ur » maine, il est possible de louer un peu partout en Hollande vélos et équipements} + on pour tous.La société Nederlandse Spoorwegen propose des programmes värié®gez RY vo cyclotourisme qui permettent aux vacanciers de se déplacer aisément d\u2019une ville à - Es l\u2019autre grâce à une judicieuse combinaison train-bicyclette.Un parc de 3 500 vélos, J.a répartis dans 80 gares à travers le pays sont mis à la disposition des touristes.Plu- * pg 8 sieurs manifestations populaires sont organisées chaque année, mettant en vedette y 7 A la bicyclette qui possède, mais oui, sa journée internationale.Clubs privés qu'bus\u201d Cy De : reaux régionaux de tourisme proposent en outre un programme d'assistance varié J 5 pour faciliter, cartes et guides à l'appui, l\u2019exploration des sites qui ont rendu ce ; Pays célèbre.14 *.A peu de frais, au grand air, quel meilleur moyen peut-on imaginer de décou- | \u2026: 1 rit un pays, d'entrer en contact direct avec les gens et leur environnement ?Il suf-2 7, : § fit d'observer ceux qui, en costume-cravate ou le cabas pendu au guidon, circulent \u2018 RE Lr Me SC LEASE Ve pe 0 gy -.YON - Jv ee Xs [wht > = a $ Nie a gy Tf te! «od \u2018s Ww (J ~ TR La REY ders 3 3 1 ARTS a.B's [Eh Y, cs oY Se nd & Nh = HE & ri > 2 % pa : J ES Ÿ ; { wa A J) A \u20ac + FRY LA eye, wt A x + ree + + LU Rt] Eo A cad a 2) VX } 4 y\" yg #\u201c-e RP Es FF à \\ { .4 Tren SE abe A a Rea nn Ee + © À gan ES ji LA o fo) j i PC ; aS.Uk ~ \u201c3 b.5 ci pre em EE £ 3 À La PLY ( NS Jd a, A 2 4 i x L ot Paume 3 5% i 4 1 LTA PES Na * 4 pod A A a Le % 2 A | J ¥, ae RS se £7 4 : 4, ow a der bY S 1d i 7 ut ho [0 Lo, Lou < a à 70408 jet td = $ 1H YE , Ah A 2 1 J Yard À a > 7] 17 pe sf ni) Eo Ÿ ÿ J; $i 4 { x) 3 Alle A + M LOR i ive a.Len i >» he LA tn Jr adi A ah e a 2 3 if ip 4 pu le A =, - .2 A lk hl 4 = pe boi] z \u20ac > pr ee LA EE = D il of i Lh in « \u20ac N te si 29 NG : ! De Ë 2 \u2014\u2014\u2014\u2014\u2014 MN 4 3 Rs na 50 KY ed aa £339 A) : ol FY Nad UM 2 ; Co ER b { ES - % 2 * N Lau \u20ac \u201cJ \u201c i 95 in Nt net LIS En % GE Pr 3 , ex 0 h 3 PEN m8 Ag \u2018 = E A.MS Vy & 1 5 P ; & pat à Aix Ki En \u2019 a \"Xe LEY k Cy 2 TY Hi B; - ney A tM X J I «Pay J AS 5 P Ë i I) ç dl) i w oy 4 LY Le EN LA f = Lie = He a A RE HA ee TENEN TAIN =, oy id à ; pe | = SEAREN EN RANTHUIS + x As À A Prat] ry f THUISBANKIER î Tr 7 ol Sh Be od i Ye sr EU b a a ; Pinus vi 0 xxl ve ny Cor ral j A 1 1% # ne EE od 4 on, | i J VIR LN | [if = ame $ ?7 f : pin z a] PY MAL vi cy) iZ I i iy] a \u20ac > i case a am body en= ° Ril va ge, A pe ES {i Brg, 1 33 vi SN | = ÿ mb # ; 1 fr (5 oa 9) RW pe rare = \u20ac 1m Len Re 1g + Ee Pp p VEN R À A ; i Bt F cr } : 3 x ê 0 { a A ot 4 oh fas 2 3 Li N 1 à ; a ER 5 St 7?a, 3 SORT tn 4 CE A > \u201c, ol Pa 3 Lg 1.4 da J 07 - en A, ; a ex 3 [4 F { «#4 > ; 52 Fo, y 47 Et Pa 6 / vl > ie Là A y, Z = CA We > Yi A as a aT d A ou, ce ps Hd ; 1 Ÿ 0 A Di ; \\ +0 ES A oN am) A + x Fr 7 HA 43 nN v K/ , ¥ ot ÿ É Ce à \\ \\ N : K) 3 ¥ RR £5 Lau AD 0 h 5 iY ny NS \u2018® 45 1 % Ly / ; J gis $u 0 i ve 3 Le 4 El f Kl or ns iP hy i - +t Ih { 2 4 LE 7 WN > Gl 3 A; : Rt i a ALY WR a i y =\", se) gi W ee RN CN PY 1 .fl » A NN SN K.[29 ] ; à >) *} DE A i © NN Sy cv 1 i Ci 5 4 N DN ; A > Î # pl BN he N CNN + i F a, 1 ied 3 K i La 6 Ë ds 5 2 bu N £ + £ 3] 1 Ni £ Lal J * § RRR 4 LY À oe f \\ A tf 2 bh : ; RR FN CH PY 9 | A i y : ; + a à & ges ts 2 hi % pese 2 Px vr \"ES q Vv 3 a a ré A Pr : & > 13 | hi 3 5% Lag 3 = snif = ; we f, + \u20ac Lu y nb, ee LE, a 5 Se Ps à 8 = M i Le 3 7: i LE a » 33 a [$2 pA re nal Ii En k \u2018 Ir oa + He J pl : èa L A 4 GR I RRIF EN rv Err.gp ov i fan Ji dein 3 3 RE wih ven rE RAA 1%, ES say.\u2014æ À ne Lt M Se : SA pe ; d à 238 LS =.a \u20ac.à va a a 4 \"à + Yon 0 ta = = ¥ ous 1, a mi; ES or wy Sl ;f 3% 3 3 > { oy : 5! ea CF 3 tm > sg a 5 *r 8 : \u2019 oF 5 3 2 F >.CASEY = ht TE FA a Ky vals ve - \u20ac, ; i: pA £a NANG be 34 wd 3 ; \u20ac, fe x Ki ss 42, = é ¥ lw \u2014 3 ss NE ed ë a ai NOR et, # i Sty ~~ 4 PA VER Re GA ~y < et ES + \u2018 >, Pas 4 Ë Vi on Pa IR & T nev.-~ 4 PS Oy = =.Mes 9 -o IF Rall À a À ave 2 Ta = + wp oy er 1b NR da \u201c MLE es 18- 12 avril 1980 ep AE iy Figs -y.7 i 3e = x oP # Pea ets 4e Ru se et 1 => Ni pate Pe x; paré x re Ly - = EE \u201cae oS bd & « She Int a te, ER 3 ge, ei sf \u201c5 AB Lt Se LE TW Lr e, u aH sa 7 7s 1 > & * - Je 2 x cn Pz] 2 : Ft = 25% > Bin pS « A x7 CGFA a V4 Fp BE v.,'8 Ig ks \u20ac ¢ 1 27 3 4 7 2 \\ * t< asia sat sus, er, 5 £2 4 ty «® ES =.c 1 4° at Le > pla b D° A ï pS + à x\u201d 5 Ÿ Le wy «A Eat ES X \u2018 à: 2e > AE Eu Sp ?se x At à 5 #> \u2018| se as x x ).tT Ee 3 \"74 ; = à HE = = +2 * \u2018 A 5 3, 19 0 - +, \"+ a ; ; dt Le mi LA ¥* kyr =P, ry À ~r pe w Tg Ly 3 J re A2 e \u201crez In îre rae ~ 5H § L End .adhe AR on \u20ac x > 4% due %.® = » i> Vv | or ES A oq .: ME \u201ckf FA SL > Gv 7 Set HK xX 2 ss : > at A 4 Ten AR 5 £ s H A x +4 = SAE as DE rita: a > = ses ~~ «02 * x # # 2 7 a = 5.4 se À.; \u201c= sy LA \u20ac 5 5 rest 4 ve me £ 4 = \\ * J ; Sa , Eo + 4 * 5 $B ; *-+ La > À \u201cx foe i A A UE et, 2H Yorn 3 50% ?A oY \u201cir aud À PL af M ta ONE x bs \u2018A * \u201cTa ALB wh i gi pia ! #.1 } S- SA % Fra =.; 0.at =i 3 À Wo NY ; à sans$ Ha ® , oY à 3 4° L'universitaire québécois près de la porte de Damas, à Jérusalem.+ 7 % : i fA b x R3 3 vas = Ba \u201cay PA od > Po a » yD A « \u201c31, 1 5 0 a R Bey ij Pt A rx a a\u201d : 0 22%, a 3 44 x of at At 1 Pati Pg a 3 5 Ÿ A.à 3 * uk Ad = LA ar WU y La RE & \u20ac y à he * 1° ef gy AS 3 ar fen PAR BERNARD-HUGUES BEAUCHESNE Alexandre Dumas père a beaucoup voyagé.Qui ne connaît Alexandre Dumas?Voyons voir, on connaît tout au moins les romans de cape et d'épée le Comte de Monte- Cristo et les Trois Mousquetaires.Alexandre Dumas pere a vécu de 1802 a 1870 et il ne faut pas le confondre avec son fils du méme nom qui, lui, a écrit la Dame aux camélias.Le père a beaucoup voyagé et ses souvenirs de voyage lui servaient de source d'inspiration à la rédaction de ses ouvrages.Les caractères, les scènes que l\u2019on retrouve dans ses écrits proviennent souvent de la vie de l'époque ou encore des différents pays qu'il a visités tout au long de sa carrière.Que vient faire Réginald Hamel, dans cette histoire ?Beauceron né en 1931, archiviste, chroniqueur, musicien, aventurier, honnête homme quoi (espèce en voie de disparition!) notre Réginald Hamel, c'est simple, a fait te raisonnement suivant: afin de bien comprendre Alexandre Dumas père, la lecture de ses 300 ouvrages ne lui ayant pas suffi, quoi de mieux, s\u2019est dit l\u2019aventureux professeur, que de refaire le chemin parcouru par le fameux romancier.Tout un programme en perspective.Mais rien de nature à faire reculer Hamel, lui qui a déjà participé à des expéditions dans l\u2019Arctique ou en Amérique centrale.Une feuille de route imposante.Il est aussi celui qui a déjà monté un centre de recherches en Intérature canadienne-française à l\u2019université de Montréal, qui a déjà publié une grosse «brique» comme le dictionnaire des auteurs québécois ou encore cette étude imposante sur la Louisiane.Réginald Hamel, c\u2019est un véritable mousquetaire des temps modernes.Il a pensé que la meilleure façon de suivre les traces de Dumas, la plus flexible et efficace, c'était d\u2019enfourcher sa moto, une grosse rutilante BM de police.Il l'a fait.H est parti de Montréal en avril 78.Il est revenu en septembre rescapé de justesse de l'Inde et un bon 15 kilos en moins.Un périple de Cinq mois au cours duquel il a arcouru 80000 kilomètres, deux fois e tour de la boule à moto! Ce n\u2019est pas suffisant.Cette année, pour compléter sa recherche, il se tape un autre 20000 km du côté de l'Ethio- pie, du Soudan et de l'Egypte.Tout Ça à cause du romancier Dumas qui a trotté énormément et qui tenait de son père, un Noir originaire de Saint-Domingue ayant été général itinérant dans l'armée napoléon- nienne.Une famille d'un rare métal avec de la suite dans les idées: le général s'appelait aussi Alexandre! Agrippez-vous el tentons de suivre Hamel à notre tour.Paris (sa moto le précède par air cargo), Bourges, Lyon, Marseille.Là où le chercheur motocycliste pense dénicher des informations principalement sur le plus prolifique des trois Alexandre Dumas (pour éviter toute \u2014\u2014 CHEZ IH, PAS DE VIEILLISSEMENT VOULU.LE SCOUT EST ACCOMPAGNE DE LA GARANTIE LA PLUS LONGUE ET LA MEILLEURE DE L'HISTOIRE DE L'AUTOMOBILE Jamais encore une garantie automobile n'a assuré une telle protection.C'est pourquoi International annonce avec autant de fierté et de confiance ses garanties de 160 000 km/ 5 ans du moteur et contre la corrosion.La garantie 160 000 km/5 ans du moteur du Scout Au cours des 160 000 premiers kilomètresou des cinqpremières années (selon la première éventualité), International réparera ou remplacera, sans frais de pièces ni de main-d'oeuvre, toute pièce du bloc-moteur et tout composant graissé intérieurement.La présente garantie s'applique à tout moteur de Scout, à partir du nerveux mais écono- mique 4-cylindres de 196 pos, jusqu'aux V-8 de 304 et de 345 po* qui excellent aussi bien à l'ouvrage que pendant les loisirs.Et même à notre tout nouveau diesel turbo.La présente garantie n'est pas transférable et suppose que le propriétaire du véhicule prend soin de celui-ci et l'entretient convenablement.Pour plus de renseignements, voyez le concessionnaire IH.Garantie antirouille du Scout Au cours des 160 000 premiers kilomètres ou des cinq premières années(selon la première éventualité), International réparera ou remplacera, sans frais de pièces ni de main-d'oeuvre, tout élément de la carrosserie du Scout qui serait perforé par la corrosion.La présente garantie est transférable et suppose que le propriétaire du véhicule prend soin de celui-ci et l'entretient convenablement.Pour plus de renseignements, voyez le concessionnaire IH.Le concessionnaire International Scout vous offre exactement ce qu'il faut pour éviter le compromis que constituent les garanties des voitures ordinaires, et les voitures ordinaires elles-mêmes.Il s'agit du Scout II aux multiples usages et du Scout Traveler, son compagnon plus gros et plus spacieux.\u2018ous trouverez ces deux modèles en ce nioment chez le concessionnaire International Scout.Ils sont accompagnés de la meilleure garantie qui ait jamais été offerte dans l\u2019histoire de l'automobile.Cela ne vaut-il pas la peine d'aller y voir?= bl INTERNATIONAL HARVESTER CANADA ORCE AVEC LE SCOUT.C'est bien autre chose qu\u2019une voiture.la vie nous concerne La Société canadienne de la Croix-Rouge RECTIFICATION Dans notre numéro de la semaine dernière, le texte et la photo de l\u2019article sur fe jardin botanique «L\u2019écologie dans la cité» étaient de Réjean Brazeau et non de François Beaulieu, comme il a été écrit par erreur.Nous nous en excusons.Découpez cette annonce Timbres 4 & 12 avril 1980 - 19 1 Sensationnel! 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Le policier parisien n'en revient pas et il se pointe à son tour en terre d'Amérique en août dernier.En compagnie de Régi- nald Hamel, Loiseau (oui, oui, c\u2019est son nom uriginal) pense que la meilleure fagon de prendre contact avec la réalité nord-américaine c\u2019est de brûler un autre petit 30000 km de moto.Un voyage de tout repos en Colombie britannique ou en Californie pour les deux compères car Dumas n\u2019a rien à voir avec cette tournée éclair.L'Ethiopie, ça vous intéresse ?Ré- ginald Hamel a des tas d\u2019anecdotes a raconter sur la vie éthiopienne et le modèle russe «qu\u2019on tente d'y implanter».Dans un bled perdu de ce pays exotique, certaines coutumes le font remonter plusieurs siècles en arrière.Chez les Donakils, tribu fort hospitalière, il risque qu'on s\u2019intéresse à lui d\u2019un peu trop près.Un peu plus tard, et c'était une castration en règle.Hamel fait aussi la connaissance des grands de ce monde de façon fort originale.À Copenhague, il croise dans les jardins publics une élégante écuyère qui se balade à cheval innocemment à la façon d\u2019un véritable mousquetaire du genre d\u2019'Artagnan.il s'informe au- prés d\u2019elle de la bonne direction à prendre pour se rendre aux archives dans la bibliothèque du Palais royal.De bonne grâce, la belle cavalière lui indique le chemin et prend le temps de s\u2019intéresser aux recherches que le professeur Hamel effectue sur Dumas.Avant de se quitter, Hamel ne marque pas de souligner à l'élégante qu'il trouve fort étrange pour ne pas dire déplacé qu\u2019on puisse ainsi impunément fouler à cheval, et ce en pleine ville, les jardins du gouvernement.«Vous savez, déclare pudiquement et presque en rougissant la belle inconnue, c\u2019est parce que je ne demeure pas très loin d'ici.» Quelques jours plus tard, à Oslo, capitale de la Norvège, les deux se croisent à nouveau.Elle en limousine faisant partie d\u2019un défilé officiel et lui sur le trottoir.Elle le reconnaît et lui fait un beau clin d'oeil complice.Hamel s\u2019informe.«Bon sang, tu parles, c'était la reine de Danemark!» Réginald Hamel s\u2019amuse à plein temps et travaille également à temps plein comme professeur de littérature à l\u2019université de Montréal.Depuis son retour, il a eu le temps de publier une mine de renseignements, une bibliographie de 500 pages concernant, bien sûr, les nombreux ouvrages dus à la plume du fameux écrivain.Ainsi, à moins que vous le sachiez déjà, vous serez étonné d'apprendre que Dumas a même écrit un livre de recettes, et ce, sur son lit de mort' Le Grand Dictionnaire de cuisine a la réputation d'être un bon livre de chevet.Ce n\u2019est pas tout, l'infatigable globe-trotter à moto est en train de rédiger le récit complet de son tour du monde à moto.Très spécial, vous verrez.Et si à son tour l'humoriste Hamel en profite pour raconter l'histoire à sa façon, ce n\u2019est sûrement pas celui dont il a suivi la trace qui pourrait lui en tenir rigueur, car à quelqu'un qui lui reprochait de violer l'histoire dans ses romans, Dumas répondit: «Oui, je le reconnais, Je la viole, mais je lui fais Ppl de si beaux enfants!» A L\u2019hétel Villers-Cotteréts inspira Dumas pour les Trois Mousquetaires (à gauche); le café Alexandre-Dumas à Paris (en haut); Alexandre Dumas père (ci-contre).20 - 12 avril 1980 1 ! : = eves iad a 501 he = PM cas GuyFOURNIER \u2014 J'espère que tu ne les approuves pas?\u2014 S'ils t\u2019énervent tant que ça, on peut toujours changer de place.\u2014 Oui, ils m \u2018énervent! dis-je en me levant pour m'\u2019asseoir ailleurs.Après une seconde d\u2019hésitation, ma femme décrocha, en soupirant, son sac à main qu\u2019elle avait pendu au dossier du fauteuil d'en face et me suivit en maugréant.Elle buta dans le noir contre une bouteille d'eau gazeuse vide qui roula jusqu'à l'écran sur le parquet en pente.Le vacarme du verre sur le béton nous valut la réprobation de toute la salle.\u2014 Maudite bouteille! s\u2019exclama ma femme entre les dents alors qu\u2019elle se laissait choir sur le siege d\u2019a cote.Elle ne put réprimer un cri de douleur quand elle heurta violemment du coccyx la bande métallique du siège que je n\u2019avais pas eu le temps de rabaisser.Je faillis pouffer de rire mais ce n\u2019était pas le moment.Elle finit par s'asseoir, jeta un oeil sur l'écran pour s'assurer qu'elle ne manquait rien, puis me siffla à l'oreille que c'était la dernière fois qu\u2019elle changeait de place.\u2014 T\u2019as besoin d\u2019avoir choisi comme il faut cette fois, parce que tu vas regarder le reste de la vue toute seul! Un film qui venait à peine de commencer! Elle voulut ajouter quelque chose mais, après cet avertissement solennel, elle fut obligée de se taire car les voisins firent retentir des chut! non équivoques.Jamais deux sans trois! A ma gauche, juste dans la rangée d\u2019en face, un autre couple commença de se désintéresser de ce qui se passait à l\u2019écran.Je vis l'homme qui devait être dans la trentaine passer sa main droite par-dessus l'épaule de sa compagne puis celle-ci, lentement et par petites secousses, s\u2019enfonça dans le fauteuil.Je n\u2019aperçus plus bientôt que la moitié de sa tête pendant que le bras de l\u2019homme ne cessait pas d\u2019allonger.J'étirai le cou pour constater que sa main avait complètement disparu dans le corsage de la femme.\u2014 Vas-tu arrêter de bouger! siffla ma femme entre les dents.\u2014 C'est pas moi, c'est eux.\u2014 Aarf! Elle avait beau japper, je n'y pouvais rien.Pendant une bonne demi-heure, le couple réduisit ses mouvements au minimum.Tout au plus pouvait-on apercevoir le corsage de la femme qui montait et descendait comme s'il suivait le J'AI PAYÉ MA DETTE rythme normal de la respiration; mais ce rythme régulier, s\u2019il trompait les voisins, n'avait pour moi rien d\u2019équivoque.Les hauts et les bas du chandail ne devaient rien a des poumons en bonne santé mais tout a une main alerte, patiente et régulière comme un métronome.A la faveur d'une violente attaque aérienne menée par des hélicoptères déchaînés, l\u2019homme retira brusquement sa main et la femme émergea de son siège.Elle donna de la bande du côté opposé mais, en me penchant vers eux, je vis que la main alerte avait abandonné plus haut pour reprendre l'offensive plus bas, là où au premier coup n'importe quel boxeur est disqualifié sans discussion.\u2014 C\u2019est écoeurant! soufflai-je à ma femme qui semblait pouvoir concentrer toute son attention sur l'écran malgré le couple qui s\u2019offrait en spectacle à des gens comme moi qui ne demandaient rien d'autre que pouvoir apprécier le film en paix.\u2014 T'es pas obligé de les regarder.C'était facile pour elle de prétendre que je n'avais qu\u2019à regarder ailleurs puisqu'elle avait un fauteuil de distance de plus que moi de ce couple si agaçant.Cela ne l'empêcha pas à la sortie du cinéma de me demander naïvement si j'avais aimé le film.\u2014 Comment crois-tu que je puisse apprécier un film quand je suis assis juste derrière un couple qui n'arrête pas de se faire des mamours?\u2014Je ne comprends pas que ça te dérange à ce point.Je suis certaine que t'as fait la même chose quand t\u2019étais jeune.\u2014 Justement, as-tu vu quel âge ils avaient, eux?Au moins trente-cinq ou quarante ans.\u2014 Puis après?Quelle différence est-ce que ça fait?\u2014Toute une! répondis-je en maugréant.Moi, y'a longtemps que j'ai payé ma dette envers tous les cinéphiles que j'ai importunés à l\u2019époque.\u2014 Comment ça?\u2014 Je me suis marié! Des aliments sains.Une vie active.L'huile de maïs St-Laurent.Pure à 100%, saine et dorée avec 56% de poly- non-saturés et seulement 12% de saturés.Le choix évident des gens sélectifs.est publié chaque semaine par Perspectives Inc.231 rue Saint-lacques, Montréal, P.Q.H2Y IM6 Tél: 282-2224 Président et directeur général: Jean-A.Dion Rédaction Rédacteur en chef: Jean Bouthillette Rédactrice en chef adjointe: thérèse Dumesnile Rédacteur-réviseur: Edouard Doucet Conception graphique Directeur: Pierre Legault Chef de la fabrication Michel Brunette * Graphiste: Jean-Marc Martin Secrétariat Liliane Bitursi* Françoise loannidès ® Gisèle Payant.Service de la publicité Directeur général: Walter lrudeau, 231, tue Saint-Jacques, Montréal, PQ.H2Y IMe Tél.282-2166 \u20ac Directeur régional: Denis kelly 36 King Street cast (4th floor) Toronto, Ont.MSC IE Tél.363-8064 Conseil d'administration.Président: Charles d'Amour Vice-président: Guy Pépin \u20ac Secrétaire: Gaston Vachon * frésorier: Denis Lacasse.12 avril 1980 - 21 Institut de tourisme et d\u2019hôtellerie du Québec PRUNEAUX D'ICI ET D'AILLEURS Visitant la Nouvelle-France en 1749, le Suédois Pierre Kalm rencontre le marquis de La Galissonnière, nouveau gouverneur du pays.Les deux hommes ont en commun une même passion, celle des sciences naturelles.En effet, monsieur de La Galissonnière, qui consacra beaucoup d'énergie à conserver à la France ses possessions de l\u2019Ohio, ou de la Pennsylvanie, y ajoutait une préoccupation inusitée: celle de la conservation des grains, noyaux, semences et bulbes que les troupes pouvaient rencontrer en cours d'expédition.C'est ainsi que tous les chefs et commandants de forteresses prirent connaissance d\u2019un mémoire de leur gouverneur général, recommandant de recueillir toutes les semences possibles: «Les graines de plusieurs arbres, comme les glands des différentes espèces de chênes, les noix des différentes espèces de noyers, les châtaignes et marrons des différentes espèces de châtaigniers et de marroniers, les noyaux des différentes espèces de prunes, les fruits des différentes espèces de hêtres, demandent aussitôt qu\u2019on les a ramassés à être mis dans une caisse ou dans un baril avec un peu de terre, afin qu'ils puissent conserver leur fraîcheur pendant le voyage, s\u2019il est long, et par là être en état de germer lorsqu'on 3 pu ETS SE | Eo LA LE voudra les semer ou planter.» Sous Mgr de Laval et même un peu plus tôt, les premiers colons du pays s'étaient adonnés à la culture des prunes qui, en terre canadienne, avaient bon goût.Cependant, cette culture, populaire sur la côte de Beaupré et dans l\u2019îÎle d'Orléans, ne parvint jamais à empêcher l'importation des prunes françaises séchées au soleil.En 1673, la taxe sur ce produit était de 12 sols les cent livres de pruneaux ordinaires.Si d'aventure l'envie vous prenait de faire sécher des pruneaux d'ici, vous pouviez vous attendre à les voir se transformer en un noyau «couvert de peau» comme le rappelle déjà Marie de l'Incarnation vers 1667 FILETS DE SOLE AUX PRUNEAUX (Notre photo) Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes INGRÉDIENTS 4 PORTIONS 25 PORTIONS Filets de sole 12 5 kg Fumet de poisson* 250 ml 1,55 1 Lait 250 ml 1,55 | Jus de pruneau 100 ml 625 ml Sel et poivre Thym 1 pincée 1m! Feuilles de laurier 1 3 Roux: \u2014 Beurre 25 mi 150 8 \u2014 Farine tout usage 40 ml 150 g Fromage cheddar fort râpé 50 ml 150 g Pruneaux cuits 4 25 METHODE FAIRE DES PAUPIETTES avec les filets de sole (c\u2019est-à-dire rouler les filets sur eux- mèmes).RANGER les paupiettes dans un plat de cuisson sans les superposer.COUVRIR avec le fumet de poisson, le lait et le jus de pruneau.ASSAISONNER.FAIRE POCHER pendant 15 minutes.RETIRER les paupiettes délicatement et les garder au chaud.LIER le fond de cuisson avec un roux.LAISSER rédutre Un peu et passer au tamis.VERIFIER l'assaisonnement.AJOUTER le fromage râpé et les pruneaux en morceaux.Laisser réduire jusqu'à consistance veloutée.Vérifier l\u2019assaisonnement.NAPPER les paupiettes de sole avec celte sauce et servir.*FUMET DE POISSON Préparation: 10 minutes Cuisson: 30 minutes Tl sai Me tne INGREDIENTS 1 LITRE Aréte et parure de poisson 1 kg Mirepoix: \u2014 Cignons en quartiers 200 ml \u2014 poireaux en mirepoix 275 ml \u2014 carottes en mirepoix 225 ml Eau froide 151 Jus de citron I citron Sel et poivre 1 pincée Bouquet garni: \u2014 Céleri 1 branche \u2014 Thym 1 branche à \u2014 Persil ! branche : \u2014 Oignon piqué 1 î MÉTHODE ; FAIRE REVENIR à l'huile, sans coloration, la mirepoix, les arêtes concassées grossièrement et les parures.VERSER l\u2019eau froide et le jus de citron.Assaisonner et ajouter le bouquet garni.LAISSER CUIRE à feu doux et à découvert pendant 30 minutes.Ecumer de temps à autre.PASSER le fumet au tamis.Conserver au froid jusqu\u2019à son utilisation.Assiette: Monique Giard, Richelieu.22 - 12 avril 1980 \u2014\u2014 es NS FA din.a SL i SOUPE AU CHOU Il faut savoir rompre la monotonie.En cuisine, comme en toutes choses, ennui nait de la répétition et il parait qu\u2019au chapitre des soupes, certaines grands-mères affectionnaient exagérément la soupe aux pois.Vers 1900, Drummondville accueille un nouveau curé, Frédéric Tétreau.Celui-ci s'intéresse à l\u2019agriculture, à l'éducation, à l'hygiène, ainsi qu\u2019à l'alimentation.Entre deux conseils visant à l'élévation de l'âme de ses ouailles, le curé Tétreau glisse des recommandations plus terre à terre.La soupe, entre autres, le choque.Pourquoi est-elle toujours la même?Pourquoi est-elle toujours aux pois?Avec nostalgie, il évoque son séjour à New York où il avait été curé, et où «il y avait un cuisinier qui lui servait toujours une soupe différente chaque jour, et que durant un an il n\u2019avait jamais servi deux fois la même.» Il suggéra aux habitants de Drummondville de s'inspirer du cuisinier new-yorkais en variant le contenu de leurs soupes.Ont-ils pensé à la soupe au chou?Préparation: 45 minutes Cuisson: 45 minutes INGREDIENTS 1,5 LITRE 6 LITRES Beurre 15 ml 60 g Chou en dés 250 ml 500 g Poireaux endés 100 ml 175 g Céleri en dés 100 ml 225 g Oignonsendés 25 ml 75g Bouillon de boeuf 1,5 | 61 Sel 5 mi 20 ml Poivre 2 ml 8 ml Feuilles de laurier % 2 Carottes râpées 50m! 100 g MÉTHODE FAIRE FONDRE le beurre dans une casserole.AJOUTER le chou, les poireaux, le céleri et les oignons.COUVRIR et faire cuire à feu doux.MOUILLER avec le bouillon de boeuf.ASSAISONNER.LAISSER CUIRE pendant environ 45 minutes.AJOUTER les carottes 10 minutes avant la fin de la cuisson.RETIRER les feuilles de laurier.RECTIFIER l\u2019assaisonnement.POUDING CHÔMEUR Le pouding chômeur, par la richesse des ingrédients qui le composent et par le beau sirop qui le nappe, ne rappelle en rien le nom qu\u2019on lui a donné.Il n\u2019a ni l'allure ni le goût des aliments qu\u2019on associe tout naturellement à la pauvreté, a la crise des années 30 ou aux noires périodes de récession.Le pouding chômeur serait-il justement ce doux miracle culinaire dû à l'imagination populaire?On raconte à ce propos que certaines mères de famille, connaissant l\u2019art de tout faire avec des riens, parvenaient à cuire des gâteaux dans lesquels l\u2019eau remplaçait le lait, de même qu'elles réinventaient des utilisations pour les sucres et les farines, dans le seul but de faire oublier aux enfants que les temps étaient difficiles.Préparation: 20 minutes Cuisson: 45 minutes INGREDIENTS 6 PORTIONS 24 PORTIONS Lait 250 mi 11 Sucre 250 ml 925 g Beurre fondu 50 mi 200 ml Farine tout usage 500 ml 1,25 kg Sel augoût 2 mi Poudre à pâte 10 ml 40 ml *Sirop: Sucre 125 mi 450 g Cassonade 125 ml 500 g Eau 250 mi 11 Sel augoût 1 ml Beurre 25 ml 100 g METHODE MELANGER le lait, le sucre et le beurre fondu.DANS UN AUTRE BOL, tamiser les ingrédients secs.INCORPORER graduellement au premier mélange.* Sirop: MÉLANGER tous les ingrédients et amener à ébullition.DANS UN MOULE carré beurré (23 x 23 cm) verser d'abord la pâte, puis, doucement, le sirop.CUIRE AU FOUR à 180° C pendant 45 minutes.MEM IN IDESSERTe JAVE@VEO TRE! BEE HIVE! Pour crépes seulement?Pas Bee Hive Enrobez d'été de saveur dorée SEXY IR Savoureusement rafraichissant! A RL AANT SAN JP u © Le sirop de mais doré Bee Hive.Un produit de la Cie.St-Lawrence Starch, les fabricants de l'huile de maïs St-Laurent.| 12 avril 1980 - 23 4 \\ | TABLES D'ÉQUIVALENCES Température du four Ustensiles métriques 25 mi 50 mi 75 mi 100 mi 125 mi 150 ml 175 ml 200 ml 225 mi 250 ml Celsius ( C) Fabranholt (F) 100 208 120 250 148 275 150 300 160 325 180 350 199 375 200 400 220 425.230 450 240 475 260 500 270 525 Mesures de masse 50 mi 125 ml 250 ml 289 1 once 454 9 1 livre Mesures de volume 1m 2 mi 5 ml 15 mi 25 mil $ mi 1¢ athe 15 mt 1 c.à soupe 28 ml 1 once Abreviations 0 gramme kg kitogramme ! litre mi millititre VOUS POUVEZ GB FPRENDRE \u201c3 Oh +I HT, Er » Re a fo.= Ns ar, is JB AN = Res 5 ee = * 5 2;27t .ts mc i £ vel TEE, Se as mo ; \u2018inhaler 25 Eh ve 3 3 = ul 2 BA san = : ter d | % Seat 2455 4 év = od 1 ag Ps 1% à i 7 tl ds ge\u2014 Fe yo # g i ; + ÿ ES x usa He 5 Fi rs \u201d 8m o Sy TA \u201c & ) 0 fii » ae a Fa Za; * : ine BT.2 4 + i >< = pe\u201d it avec | 2 + cot | ar > J Ta 2 Ei n Ra = ax A F M (e $ ue }- an day * az 0 | rs 10mg, + el Z Le ë + 3 7% \u201d ie Fo) rw , pad RE £5 » i 3 RERVERNS =o] : £5 XL \u2018as = 5 >, = og 3 iy à FATE LEI ar ciel.£ > 4 SE ait Santé et B - .= Fre RY 4 vig 3 -h te 3 pi: > ce Eh 3 AVIS 3 x à parte \u2026Ÿ = Nr 5 On un os NT A.VCOCE WHA FD - SCI TIM HLT : Xx EP MEP EI ANIL ps a J ste = 4 # ig Tn \u201c3 20e : \u20ac Es Lu iL &